FR 2119043 A1 19720804 FR 7146340 A 19711223 71 46340 - 1 - 2119043 La présente invention se rapporte â un appareil de mesure du débit ou débitmètre du type dans lequel un objet cylindrique placé dans un courant de fluide produit un sillage qui comporte un motif ou diagramme particulier de tourbillons que l'on appelle une 5 allée de tourbillons de Farman. Les tourbillons se détachent alternativement d'un côté de l'objet puis de l'autre, d'une façon périodique. Il existe une relation définie entre la frécruence f de décollement des tourbillons, le diamètre D du cylindre et la vitesse V du courant, et exprimée par l'équation : 10 f = , KV/D où f est une constante lorsque l'écoulement reste dans une certaine limite de vitesse V. Il est donc possible de déterminer la vitesse de 1'écoulement V en mesurant la fréquence f de la production des tourbillons. 15 il a déjà été proposé divers arrangements pour produire des signaux qui sont fonction de la vitesse de formation des tourbillons de Karman, comme décrit plus haut. Dans un de ces dispositifs, qui est décrit dans le brevet des Etats-Unis d'Amérique n° 3 564 915, l'élément cylindrique est percé de trous dans les régions dans 20 lesquelles le décollement de la couche limite se produit au cours de la séparation alternée des tourbillons. Les trous sont reliés entre eux S travers la cavité intérieure du cylindre pour produire dans ce dernier un écoulement alternatif du fluide, qui correspond à la séparation alternée des tourbillons. Un détecteur d'écoulement, 25 formé, par exemple, par un fil chauffé électriquement, est placé dans la cavité intérieure du cylindre pour réagir à l'écoulement alternatif du fluide. Le mode alternatif de l'écoulement du fluide à travers la cavité intérieure de l'obstacle contribue à provoquer ou à retarder le décollement de la couche limite, ce qui améliore 30 la sécurité de production des tourbillons sans que cette production ne soit influencée par les turbulences parasites et autres fluctuations du fluide. Les appareils de la technique antérieure du type général décrit ci-dessus ne donnaient pas entière satisfaction dans cer-35 taines conditions d'écoulement. Par exemple, aux faibles vitesses d'écoulement, par exemple aux vitesses de l'ordre de 15 cm/s, la valeur des composantes de bruit de l'écoulement qui se manifestent à l'intérieur du cylindre, dans la région du détecteur d'écoulement, commencent à s'approcher de celle des composantes du signal 40 de l'écoulement alternatif dû à la production des tourbillons et 71 46340 - 2 - 21190 43 il devient difficile d'obtenir une mesure précise. On se heurte donc à une sensibilité insuffisante à la mesure de l'écoulement dans le cas des écoulements S basse vitesse. L'invention a donc pour but de réaliser un débitmètre com-5 prenant un élément générateur de tourbillons de Karman et dans lequel la sensibilité de la détection de la production des tourbillons soit améliorée, notamment aux faibles débits, et oïl la détection des composantes de bruit de 1'écoulement soit réduite de façon que cet appareil soit mieux approprié pour les applica-10 tions industrielles. Le débitmètre suivant 1'invention est du type dans lequel un élément générateur de tourbillons est placé dans un courant de fluide pour produire, de part et d'autre de cet élément, des tourbillons qui se détachent en alternance, et dans lequel l'élément 15 générateur présente, sur ses deux côtés- opposés, des trous qui sont reliés entre eux & travers la cavité intérieurè de l'élément, pour produire dans cette cavité intérieure un écoulement alternatif de fluide qui correspond à la séparation alternative des tourbillons. 20 Pour détecter les variations de l'écoulement qui sont produi tes par la séparation des tourbillons de Karman, le débitmètre est muni de moyens détecteurs d'écoulement sensibles à l'orientation de l'écoulement, placés dans ledit écoulement alternatif, ces moyens étant agencés pour réagir plus fortement dans une direction 25 parallèle à la direction de l'écoulement alternatif. Cet agencement permet de mieux détecter la séparation des tourbillons en réduisant au minimum la détection des composantes de bruit de 1'écoulement, qui sont mélangées S 11 écoulement alternatif. Dans une forme de réalisation, les moyens détecteurs d'écou-30 lement sensibles à l'orientation sont constitués par un détecteur d'écoulement qui répond à la transmission de la chaleur assurée par l'écoulement de fluide, par exemple, un fi-1 chauffé électriquement, et par des moyens qui recouvrent le détecteur avec une épaisseur variable de manière à faire varier l'émission de cha-35 leur de ce détecteur en fonction du sens .de l'orientation de l'écoulement de fluide incident. Dans une autre forme de réalisation, les moyens détecteurs sensibles à l'orientation sont constitués par un détecteur d'écoulement analogue à celui décrit'ci-dessus, mais agencé dans un passage dont la configuration oppose un degré 40 de résistance à l'écoulement du fluide, variable en fonction du 71 46340 - 3 - 2119043 sens de l'écoulement alternatif dans ce passage, pour renforcer la détection de l'un des sens de l'écoulement. Dans une autre forme de réalisation, un détecteur d'écoulement du même type est équipé d'un déflecteur d'écoulement placé en amont du détecteur 5 par rapport à un courant du premier sens de l'écoulement alternatif, tandis que le courant dans le sens inverse peut frapper librement le détecteur d'écoulement. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront au cours de la description. 10 Aux dessins annexés, donnés uniquement à titre d'exemple : la Fig. 1 est une vue en coupe d'un débitmètre suivant l'invention ; la Fig. 2 est une vue en coupe suivant la ligne II-II de la Fig. 1 ; 15 la Fig. 3 est une vue en coupe suivant la ligne III-III de la Fig. 2 ; la Fig. 4 représente une partie du débitmètre de la Fig. 1, à plus grande échelle, pour montrer le détecteur d'écoulement sensible à l'orientation suivant l'invention ; 20 la Fig. 5 est un diagramme polaire qui représente la variation de la sensibilité du détecteur de la Fig. 4 en fonction de la valeur de l'angle d'incidence de l'écoulement ; la Fig. 6 est une vue analogue à celle de la Fig. 4 et qui représente une variante de détecteur d'écoulement sensible à l*o- 25 rientation ; la Fig. 7 est un diagramme polaire représentant la variation de la sensibilité en fonction de l'angle d'incidence de l'écoulement pour le détecteur de la Fig. 6 ; les Fig. 8 à 13 sont des vues en coupe analogues à celle de la 30 Fig. 1 et qui montrent d'autres formes de réalisation du débitmètre suivant 1'invention ; la Fig. 14 est une vue en coupe verticale analogue à celle de la Fig. 2 mais représentant une variante de réalisation de l'invention équipée d'un dispositif de purge ; 35 la Fig. 15 est une vue en coupe suivant la ligne XV-XV de la Fig. 14 ; la Fig. 16 est une Ame en coupe verticale analogue à celle de la Fig. 3 et représentant une variante de réalisation de l'invention ; et 40 les Fig. 17 et 18 sont des vues en coupe verticale analogues à 71 46340 - 4 - 2119043 celle de la Fig. 3 et représentant d'autres variantes de réalisation de 1'invention. On donnera tout d'abord une explication générale des phénomènes mis en oeuvre suivant 1'invention en regard de la Fig. 1, 5 qui représente un débitmètre M. Il est connu que l'insertion d'un élément cylindrique 10 de l'appareil M dans un courant de fluide F en écoulement se traduit par la formation et la séparation périodiques de tourbillons, alternativement sur les deux côtés du cylindre. Ce cylindre 10 est 10 habituellement maintenu en position dans le fluide en écoulement par fixation à la paroi d'un tube 12, comme représenté sur la Fig. 2. Le cylindre 10, générateur de tourbillons, présente respectivement sur ses deux côtés opposés, deux jeux d'ouvertures ou trous 15 14 et 16, ainsi qu'on l'a représenté sur les Fig. 1 et 3. Chaque jeu de trous est formé sur une ligne droite parallèle à l'axe du cylindre et communique avec une cavité intérieure correspondante, 18 ou 20 respectivement. Ces cavités sont séparées par une cloison centrale 22 percée d'une fenêtre 24 qui sert de passage pour 20 laisser le fluide s'écouler de l'une à l'autre de ces cavités. Lorsque les tourbillons se détachent de l'élément cylindrique 10, il se produit des fluctuations correspondantes de la pression à proximité du jeu adjacent de trous 14 ou 16. Etant donné que les tourbillons se détachent alternativement des deux côtés 25 opposés de l'élément, les pressions intérieures des cavités 18 et 20 varient également de façon alternative. Ces fluctuations de pression peuvent provoquer un déplacement (c'est-à-dire un écoulement) du fluide à travers la fenêtre 24, avec une allure alternative, c'est-à-dire tout d'abord dans le sens Ff, puis dans le 30 sens opposé Fb, comme indiqué par les flèches. La fréquence d'alternance de l'écoulement est proportionnelle à la fréquence de formation des tourbillons, laquelle est elle-même proportionnelle à la vitesse de l'écoulement du fluide dans le tube. Ainsi qu'on l'a indiqué plus haut, lorsque la vitesse de 35 l'écoulement du fluide F dans le tube est faible, l'écoulement alternatif dans la fenêtre 24 est perturbé par d'importantes composantes de bruit de l'écoulement et la détection de l'écoulement, par exemple à l'aide d'un fil chauffé électriquement, devient difficile parce que le signal qu'on désiœobtenir (l'écoulement alter-40 natif) est de faible amplitude et commence à devenir indiscernable 71 46341/ - 5 - 2119043 du bruit, ce qui entraîne un défaut de précion de la mesure. Suivant l'invention, pour résoudre ce problème et assurer une mesure précise en dépit des composantes de bruit, on place un moyen détecteur d'écoulement 26 sensible à l'orientation dans 5 l'écoulement alternatif engendré dans la fenêtre 24 du cylindre 10. Le moyen détecteur 26 est agencé de manière à réagir avec une intensité prédominante dans une direction parallèle à la direction de l'écoulement alternatif, pour présenter son maximum de sensibilité aux composantes du signal (constituées par l'écoule-10 ment alternatif) et son minimum de sensibilité aux composantes de bruit (écoulement dans les autres directions). Dans la forme de réalisation représentée sur les Fig. 1 à 4, le moyen détecteur d'écoulement.26, sensible à l'orientation, prend la forme d'un dispositif détecteur 26A, lequel comprend un détec-15 teur d'écoulement 28, par exemple un fil chauffé électriquement, qui réagit à la transmission de chaleur provoquée par l'écoulement du fluide, et qui est noyé dans un corps 30 d'une matière possédant un coefficient limité de transmission de la chaleur, telle qu'une résine synthétique, et qui constitue un revêtement protec-2 0 teur. Ainsi qu'on l'a représenté avec plus de détails sur la Fig. 4, le corps 30 présente une section oblongue, dont la grande dimension est parallèle aux sens Ff et Fb de l'écoulement alternatif. Le détecteur 28 est noyé dans l'une des extrémités de la section 25 oblongue et il n'est donc pas uniformément revêtu par le corps 30, de sorte que la transmission de chaleur' varie en fonction de 1'angle d'incidence de 1'écoulement. La variation de la sensibilité en fonction de l'angle est représentée sur la Fig. 5 pour les sens alternés Ff et Fb de 30 l'écoulement et l'on peut voir que le sens de sensibilité maximale est le sens de l'incidence de l'écoulement Ff, tandis que le minimum de sensibilité se présente pour le sens d'écoùlement Fb, ainsi que dans les directions latérales FI et Fr, qui représentent des composantes de bruit. 35 Etant donné que le dispositif détecteur 26A ne détecte crue l'un des sens, Ff, de l'écoulement alternatif, la fréquence du signal de détection n'est que la moitié de la fréquence d'un détecteur bi-directionnel ordinaire. On peut donc utiliser un détecteur d'écoulement 28 ayant une constante de temps de réponse deux 40 fois plus grande sans abaisser la sensibilité totale de détection 71 46340 - 6 - 2119043 du débitmètre. La Fig. 6 représente un dispositif de détection de l'écoulement 26B à sensibilité bi-directionnelle, qui comprend un corps oblong 30 en matière résineuse conductrice de la chaleur, et deux 5 détecteurs d'écoulement 28A et 28B noyés dans les extrémités opposées du corps oblong 30. Le diagramme de sensibilité de l'ensemble des deux détecteurs combinés 28A et 28B montés dans le dispositif 26b est représenté sur la Fig. 7 et l'on peut voir que la sensibilité maximale se 10 présente dans les sens Ff et Fb de l'écoulement alternatif, tandis que les directions des composantes de bruit FI et Fr ne donnent que le minimum de sensibilité. Les détecteurs d'écoulement 28, 28a et 28b des dispositifs 26A et 26U sont normalement constitués par des fils chauffés élec-15 triquement dont les extrémités sont connectées aux bornes extérieures T1 et T2. Ces bornes sont adaptées pour être connectées à un dispositif capteur classique (non représenté) qui fait circuler un courant électrique dans le fil et qui mesure également la variation de résistance ohmique du fil résultant dè l'écoulement 20 alternatif qui accompagne la formation des -tourbillons de Karman. La Fig. 8 représente Un débitmètre M2 équipé d'un dispositif détecteur d'écoulement 26C sensible à l'orientation et d'un type différent. Dans la forme de réalisation représentée, la fenêtre 24 pra-25 tiquëe dans la cloison 22 présente une forme comportant des bords d'attaque 34 arrondis et élargis et des bords de fuite minces 36 et en saillie, cette forme étant conçue pour opposer une plus faible résistance à l'écoulement dans l'un, Ff, des sens de l'écoulement alternatif et une plus grande résistance à. 11 écoulement dans 30 l'autre sens, Fb, de l'écoulement. Un détecteur d'écoulement 28 est monté dans la fenêtre 24 et réagit de façon prédominante à 1'écoulement plus fort qui se produit dans le- sens Ff. La Fig. 9 représente un débitmètre M3 qui comprend des dispo-35 sitifs de détection de l'écoulement 26D et 26E sensibles à l'orientation, qui sont analogues au dispositif 26C représenté sur la Fig. 8, et qui comprennent des passages 24A et 24B dont la forme est appropriée pour opposer des degrés différents de résistance à l'écoulement dans les deux sens de l'écoulement alternatif. 40 Dans le passage 24A, la plus faible résistance à l'écoulement 71 4634b - 7 - 2119043 se présente dans un sens Ff de l'écoulement alternatif, tandis que le passage 24E présente sa plus faible résistance à 1'écoulement dans le sens Fb. En outre, les dispositifs de détection 26D et 26E, montés dans les fenêtres 24A et 24B, comprennent des dis-5 positifs 26A1 et 26A2 construits de la même façon que le dispositif de détection 26A et sont, par conséquent, sensibles à l'orientation . Ainsi qu'on l'a représenté sur la Fig. 9, le dispositif 26A1 est agencé de manière que son sens de sensibilité maximale coïn-10 cide avec le sens de plus faible résistance à l'écoulement dans la fenêtre 24A de sorte que le dispositif 26D possède une plus forte sensibilité dans un sens Ff de l'écoulement alternatif. De même, le dispositif détecteur 26A2 et la fenêtre 26B présentent leur sens de sensibilité maximale dans la même orien-15 tation pour augmenter la sensibilité du dispositif de détection 26E dans l'autre sens Fb de l'écoulement alternatif. Les Fig. 10 à 13 représentent un débitmètre comportant un dispositif de détection de l'écoulement 26F sensible à l'orientation, d'un type différent des types décrits plus haut. 20 Le débitmètre M4 représenté sur la Fig. 10 comporte, dans la fenêtre 24, un dispositif 26F sensible aux sens de l'écoulement, qui comprend un détecteur d'écoulement 28 tel que ceux décrits plus haut, et un déflecteur d'écoulement 40 placé en amont du détecteur 28 dans le sens Fb, pour guider l'écoulement dans ce sens de 25 manière qu'il contourne le détecteur 28 afin de réduire la détection, l'écoulement dirigé dans l'autre sens Ff frappant librement le détecteur 28 pour porter la détection au maximum. Dans la forme de réalisation représentée, le déflecteur 40 est profilé de manière à guider 1'écoulement autour du détecteur 30 28 et il est fixé à la cloison 22. Un important avantage du dispositif de détection 26F consiste en ce qu'il permet de fixer facilement le détecteur 28, qui est généralement d'une construction fragile,à une paroi arrière du déflecteur 40 dans une position où il est solidement porté et 35 protégé des détériorations. Le débitmètre M5 représenté sur la Fig. 11 comprend deux dispositifs détecteurs 26F1 et 26F2 sensibles à l'orientation, analogues au dispositif 26F, montés sur la cloison 22 et agencés de manière à être respectivement sensibles aux deux sens opposés de 40 l'écoulement alternatif. En outre, chacun des détecteurs 28a et 71 46340 - 8 - 2119043 28b des dispositifs 26F1 et 26F2 est recouvert d'une masse 42 de matière telle que le verre, qui forme, sur les détecteurs, un revêtement qui les protège des poussières et de l'humidité, chaque détecteur étant monté sur la cloison 22. 5 Dans la forme représentée sur la Fig. 13, les dispositifs détecteurs d'écoulement sensibles à l'orientation 26F1 et 26F2 peuvent être montés dans un débitmètre M6 dans un passage 44 de forme arbitrairement choisie, qui s'étend entre les trous 14 et 16, et dans lequel se produit un écoulement alternatif résultant de 10 la production des tourbillons de Karman. La Fig. 12 représente un débitmètre M7 dans lequel le dispositif de détection de l'écoulement 26F est placé dans une cavité 18, contre une paroi externe 48 de cette cavité, au lieu d'être monté sur la cloison 22. 15 L'écoulement alternatif qui se manifeste le long de la paroi 48 de la cavité est détecté de la même façon que l'écoulement alternatif engendré dans la fenêtre 24, l'écoulement étant dévié par un déflecteur 40 dans un sens de l'écoulement alternatif tandis que, dans le sens opposé, il peut frapper librement le dé-20 tecteur 28 noyé dans son revêtement protecteur 42. Bien que, dans les formes de réalisation représentées sur les Fig. 10 à 13, les déflecteurs 40 soient constitués par des moyens séparés fixés au cylindre 10 générateur de tourbillons, ils peuvent également faire partie intégrante de ce générateur. 25 La seule caractéristique exigée consiste en ce que le déflec teur 40 doit présenter, en coupe, une forme telle que la forme triangulaire représentée, ou une autre forme, qui dévie l'écoulement dans un sens pour lui faire contourner le détecteur 28, et qu'il doit être d'une longueur suffisante pour guider l'écoulement 30 sur toute la longueur active du détecteur 28. Les Fig. 14 et 15 représentent un débitmètre M8 analogue au débitmètre M des Fig. 1 à 4, mais qui comprend une source 50 de fluide de purge tel que de l'air, raccordée à la fenêtre 24 à travers un passage 52, la partie extrême 52E du passage 24 proje-35 tant le fluide de purge contre le dispositif 26A de détection de l'écoulement, par un côté de ce dispositif, pour éviter qu'il ne s'accumule sur ce dernier des matières étrangères qui pourraient être présentes dans le fluide F de l'écoulement à mesurer. Etant donné que le dispositif 26A de détection de l'écoulement 40 possède une faible sensibilité dans la direction latérale, suivant 71 46340 - 9 - 2119043 laquelle le fluide de purge le frappe, comme représenté dans le diagramme de la Fig. 5, le fluide de purge n'exerce donc qu'un faible effet préjudiciable sur la détection de l'écoulement alternatif et son utilisation ne réduit pas considérablement la sensi-5 bilitë de la détection. Les Fig. 16, 17 et 18 représentent un débitmètre à détection à distance du type décrit dans la demande de brevet déposée aux Etats-Unis d'Amérique le 22 Janvier 1971 sous le n° 108.731 et intitulée "Flow Measuring Apparatus". 10 Dans ce débitmètre, les deux cavités 18, 20 sont couplées par des conduits de pression 60, 62, à une région 64 située à distance des cavités 18, 20 et dans laquelle la détection peut se produire sans aucun contact susceptible de pollution avec le.fluide à mesurer F, ce qui réduit le risque de détérioration du détecteur par encrassement ou par suite d'autres effets préjudiciables. Dans le débitmètre M représenté sur la Fig. 16, le moyen de détection sensible à l'orientation 26, constitué par le dispositif 26A,est intercalé dans les conduits de pression 60 et 62 ou dans la région 64, et est agencé comme précédemment, de manière à 20 réagir avec une sensibilité prédominante dans la direction de 11écoulement alternatif qui se manifeste dans les conduits 60, 62. La Fig. 17 représente un débitmètre Ml0 qui utilise un fluide écran 70 plus léger que le fluide à mesurer et qui reste, par conséquent, au-dessus de ce dernier dans la région 64, de façon à 25 séparer positivement la région 64 du fluide à mesurer. Le fluide écran subit un écoulement alternatif provoqué par l'écoulement alternatif engendré par les conduits 60, 62 et crui correspond à cet écoulement, et un moyen de détection de l'écoulement 26, sensible à 1 'orientation,est contenu dans le fluide écran 66 de manière à 30 réagir avec une intensité prédominante dans la direction de l'écoulement alternatif engendré dans ce fluide. Dans le débitmètre Mil représenté sur la Fig. 18,. une source 68 de fluide de purge est couplée à travers des étranglements 70, 72, aux conduits 60, 62, pour établir une source de fluide de 35 purge à pression constante dans les conduits qui mènent aux cavités 18, 20. L'écoulement alternatif du fluide dans les cavités 18, 20 engendre un écoulement alternatif de fluide de purge dans les conduits 60, 62 et des moyens 26 de détection de l'écoulement sensi-40 bles à l'orientation sont montés respectivement dans les deux 71 46340 - 10 - 2119043 conduits 60 et 62 et agencés pour répondre aux sens opposés de 11 écoulement alternatif du fluide de purge dans ces conduits. Bien que les débitmètres des Fig. 14 à 18 comportent des dispositifs 26A de détection de l'écoulement sensibles à l'orien-5 tation,du type représenté sur les Fig. 1 à 4, il est évident que l'on pourrait remplacer ces dispositifs par d'autres moyens de détection tels que ceux représentés sur les Fig. 6 à 13. De même, bien que, dans les formes de réalisation représentées, les cylindres 10 générateurs de tourbillons comprennent des 10 rangées de trous 14 et 16 et une seule fenêtre 24, on pourrait remplacer les trous par des fentes et les fenêtres par d'autres passages. 71 46340 - 11 - 2119043 REVENDICATIONS 1. Débitmètre du type dans lequel un élément générateur de tourbillons formé d'un cylindre de forme allongée ou oblongue est placé transversalement dans un courant de fluide pour former,sur ses deux côtés opposés, des tourbillons cmi se détachent alternati 5 vement sur un côté et sur l'autre, et dans lequel le cylindre présente, sur deux côtés opposés, des trous qui sont reliés entre eux à travers la cavité intérieure de ce cylindre pour produire dans cette cavité un écoulement alternatif de fluide qui correspond au décollement alternatif des tourbillons, ce débitmètre 10 étant caractérisé en ce qu'il comprend des moyens de détection de l'écoulement sensibles à l'orientation, placés dans ledit écoulement alternatif, ces moyens de détection de l'écoulement étant agencés de manière à réagir avec une intensité prédominante dans une direction parallèle à la direction dudit écoulement alternais tif, de sorte que la détection du décollement des tourbillons est améliorée par la réduction au minimum de la détection des composantes de bruit qui sont mélangées audit écoulement alternatif. 2. Débitmètre suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de détection de l'écoulement sensibles à l'orienta- 20 tion comprennent : un détecteur d'écoulement qui répond à la trans mission de la chaleur par l'écoulement du fLuide ; et des moyens qui recouvrent le détecteur d'écoulement sur une épaisseur variable, de manière que l'émission de chaleur de ce détecteur varie en fonction de la direction d'incidence de l'écoulement. 25 3. Débitmètre suivant la revendication 2, caractérisé en ce que le recouvrement est constitué par une masse de matière conductrice de la chaleur, de section oblongue, le détecteur d'écoulement étant constitué par un fil noyé dans cette masse de matière, à une extrémité de la section oblongue, de sorte que le 30 détecteur est sensible à l'écoulement dans l'un des sens de l'écoulement alternatif. 4. Débitmètre suivant la revendication 2, caractérisé en ce que les moyens de recouvrement sont constitués par une masse de matière conductrice de la chaleur, de section oblongue, et en ce 35 que le détecteur d'écoulement comprend deux fils métalliques placés dans cette masse, respectivement aux deux extrémités opposées de la section oblongue, de sorte que les moyens de détection de l'écoulement réagissent à l'écoulement dans les deux sens de 71 46340 - 12 - 2119043 11 écoulement alternatif. 5. Débitmètre suivant la revendication 2, caractérisé en ce que les moyens de recouvrement comprennent deux masses de matière conductrice de la chaleur, chacune présentant une section oblon-5 gue, et en ce que le détecteur d'écoulement comprend deux fils métalliques, placés respectivement dans ces deux masses, à une extrémité de ladite section oblongue, les fils étant agencés de manière à réagir chacun à un sens différent dudit écoulement alternatif. 10 6. Débitmètre suivant la revendication 5, caractérisé en ce que les trous formés sur les deux côtés opposés de l'élément générateur de tourbillons sont reliés entre eux par deux passages formés à l'intérieur de cet élément, et en ce que les deux corps sont placés respectivement dans les deux passages. 15 7. Débitmètre suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de détection de l'écoulement sensibles à l'orientation comprennent : des moyens prévus à 1'intérieur dudit élément et qui établissent entre les trous un passage pour ledit écoulement alternatif, ce passage possédant une configuration qui oppose 20 des résistances différentes à l'écoulement du fluide dans ce passage, suivant le sens de l'écoulement ; et un détecteur d'écoulement qui réagit à la transmission de chaleur provoquée par 1'écoulement du fluide dans ledit passage. 8. Débitmètre suivant la revendication 7, caractérisé en ce 25 qu'il comprend de plus des moyens qui recouvrent le détecteur d'écoulement sur une épaisseur variable pour faire varier l'émission de chaleur par ce détecteur en fonction de la direction de l'écoulement incident, ces moyens de recouvrement étant agencés de manière que la réaction soit plus forte lorsque 1'écoulement se 30 produit dans le sens dans lequel il rencontre la plus faible résistance dans le passage. 9. Débitmètre suivant la revendication 7, caractérisé en ce qu'il comprend de plus un deuxième passage qui relie les deux trous, ce deuxième passage présentant une configuration qui oppose diffé-35 rents degrés de résistance au fluide pour les deux sens inverses de l'écoulement alternatif, ce deuxième passage présentant son sens de plus faible résistance à 1'écoulement à 1'inverse de celui du premier passage, un deuxième détecteur d'écoulement étant disposé dans le deuxième passage. 40 io. Débitmètre suivant la revendicatipn 9, caractérisé en ce 71 4634u - 13 - 2119043 qu'il comprend de plus des moyens qui recouvrent le premier et le deuxième détecteurs d'écoulement sur une épaisseur variable, pour faire varier l'émission de chaleur de ces détecteurs en fonction de la direction de l'écoulement incident, chacun des 5 détecteurs étant agencé dans son passage de manière à réagir avec une plus grande intensité à 1'écoulement produit dans le sens pour lequel il rencontre la plus faible résistance dans ledit passage. 11. Débitmètre suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens détecteurs d'écoulement sensibles à l'orientation 10 comprennent : un détecteur d'écoulement qui réagit à la transmission de chaleur provoquée par 1'écoulement du fluide ; et un déflecteur disposé en amont du détecteur en considérant un sens de l'écoulement alternatif, pour guider l'écoulement dans ce sens en lui faisant contourner le détecteur, tandis que l'écoulement pro- 15 duit dans l'autre sens peut frapper librement le détecteur. 12. Débitmètre suivant la revendication 11, caractérisé en ce que les moyens de détection de l'écoulement sensibles à l'orientation comprennent de plus un deuxième détecteur d'écoulement qui réagit à la transmission de chaleur provoquée par l'écoulement 20 du fluide et un deuxième déflecteur disposé en amont, en considérant 1'écoulement qui se produit dans le sens opposé de 1'écoulement alternatif, pour guider cet écoulement de manière qu'il contourne le détecteur, tandis que 1'écoulement produit dans le premier sens de l'écoulement alternatif frappe librement le deu- 25 xiëme détecteur, de sorte que les deux détecteurs réagissent respectivement aux deux sens inverses de 1'écoulement alternatif. 13. Débitmètre suivant la revendication 11, caractérisé en ce que le détecteur d'écoulement est monté sur le déflecteur et comprend un fil dont la résistance ohmique varie en fonction de la 30 température. 14. Débitmètre suivant la revendication 11, caractérisé en ce que le détecteur d'écoulement comprend un fil résistant et en ce que le déflecteur d'écoulement comprend un corps de guidage de l'écoulement qui présente une longueur suffisante pour diriger 35 l'écoulement de manière qu'il contourne ladite longueur du fil résistant, et qui est fixé à l'élément générateur de tourbillons sur toute sa longueur. 15. Débitmètre suivant la revendication 14, caractérisé en ce que l'élément générateur de tourbillons présente des cavités inté- 40 rieures qui communiquent avec lesdits trous, lesdites cavités 71 46340 - 14 2119043 étant reliées entre elles par un passage intérieur qui permet au fluide de s'écouler de l'une à l'autre de ces cavités, le corps de guidage de l'écoulement étant monté dans ledit passage intérieur. 16. Débitmètre suivant la revendication 14, caractérisé en 5 ce que l'élément générateur de tourbillons présente des cavités intérieures qui communiquent avec lesdits trous, lesdites cavités étant reliées par un passage intérieur qui laisse le fluide s'écouler de l'une à l'autre de ces cavités, ledit corps de guidage de l'écoulement étant monté à l'intérieur de l'une des cavités. 10 17. Débitmètre suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend une source de fluide de purge qui projette un jet sur les moyens détecteurs d'écoulement sensibles à l'orientation, dans une direction de sensibilité réduite, pour purger les moyens de détection sans ajouter proportionnellement de composantes de 15 bruit. 18. Débitmètre suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément générateur de tourbillons présente des cavités intérieures qui communiquent avec lesdits trous, ces cavités étant reliées entre elles par un passage intérieur qui laisse le fluide 20 s'écouler entre ces cavités, les moyens de détection de l'écoulement sensibles à l'orientation étant situés dans ce passage intérieur. 19. Débitmètre suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément générateur de tourbillons présente des cavités intérieures qui communiquent avec lesdits trous, ces cavités étant 25 reliées entre elles par un passage intérieur qui laisse le fluide s'écouler de l'une à l'autre de ces cavités, les moyens de détection de l'écoulement sensibles à l'orientation étant placés dans lesdites cavités. 20. Débitmètre suivant la revendication 1, caractérisé en ce 30 que l'élément générateur de tourbillons présente des cavités intérieures qui communiquent avec lesdits trous, les cavités étant reliées entre elles par un passage intérieur qui laisse le fluide s'écouler de l'une à l'autre de ces cavités, des conduits de pression, qui sont formés, au moins en partie,à l'intérieur du géné- 35 rateur de tourbillons, reliant ces cavités entre elles par l'intermédiaire d'une région éloignée des trous des cavités et éloignée dudit passage intérieur, les moyens de détection de l'écoulement sensibles à l'orientation étant disposés dans lesdits conduits de pression. 40 21. Débitmètre suivant la revendication 20, caractérisé en ce bad original 71 46340 - 15 - 2î 19043 qu'il comprend de plus, dans les conduits de pression, un fluide écran capable de transmettre la pression, les moyens de détection de l'écoulement sensibles à l'orientation étant contenus dans le fluide écran. 5 22. Débitmètre suivant la revendication 20, caractérisé en ce qu'il comprend, en outre, une source de fluide de purge reliée aux conduits de pression dans la région éloignée, de manière à provoquer un écoulement en direction desdites cavités, et de manière que ledit fluide de purge réagisse à la production des 10 tourbillons en engendrant un écoulement alternatif dans lesdits conduits de pression, les moyens de détection de l'écoulement sensibles à l'orientation étant placés dans ledit fluide de purge.