Brevet FR3158224A1 — publié le 20250718

La présente invention concerne une souche de Bacillus subtilis , notamment la souche de Bacillus subtilis CU1 (CNCM I-2745), ou des cellules obtenues par culture de ladite souche, ou une composition comprenant ladite souche ou lesdites cellules, ladite composition étant avantageusement un aliment fonctionnel ou complément alimentaire, pour son utilisation pour prévenir et/ou traiter une infection via une modulation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet, notamment chez un sujet jeune. Effet bénéfique d’une bactérie probiotique Bacillus subtilis dans la lutte contre les infections DOMAINE DE L’INVENTION La présente invention concerne le domaine de l’immunité, en particulier la prévention contre les infections et/ou l’amélioration de la réponse aux infections, notamment via une modulation de l’activité phagocytaire, y compris chez les personnes jeunes, par une souche probiotique de Bacillus subtilis spécifique, administrée sous forme d’aliment fonctionnel ou de complément alimentaire. ETAT DE LA TECHNIQUE ANTERIEUR Une infection est un envahissement de l’organisme ou d’un site de l’organisme par un agent pathogène qui peut être une bactérie, un virus, un champignon ou un parasite. Ces microorganismes peuvent causer une maladie en perturbant les fonctions normales du corps. La réponse immunitaire assure une défense contre les infections et diffère en fonction de l’agent pathogène impliqué. La réaction immunitaire innée est rapide et non-spécifique. Elle est activée dès que l’organisme détecte une présence étrangère, mais elle n’est pas adaptée à un agent pathogène particulier. Les cellules immunitaires innées comme les macrophages, les cellules « Natural Killer » (NK) et les neutrophiles sont responsables de cette réaction immunitaire. Au contraire, la réponse immunitaire acquise, qui prend plus de temps, est plus spécifique et adaptée à l’agent pathogène particulier rencontré par l’organisme. Elle est principalement orchestrée par les cellules immunitaires adaptatives, notamment les lymphocytes T et B. Des facteurs intrinsèques tels que le vieillissement, la fatigue, une maladie chronique ou le traitement de certaines maladies, et/ou des facteurs extrinsèques tels que la température ou le taux d’humidité, peuvent affaiblir le système immunitaire, augmentant ainsi le risque d’infection. Il est recommandé, notamment aux personnes âgées ou aux sujets en traitement post-antibiothérapie, de prendre des compléments alimentaires, en particulier à base de probiotiques, pour réduire le risque de contracter des maladies infectieuses courantes (CID en anglais pour « Common Infectious Diseases ») notamment causées par des virus respiratoires ou gastro-intestinaux. Les probiotiques sont définis comme des « microorganismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantités adéquates, confèrent un bénéfice pour la santé de l’hôte ». Les Lactobacillus et Bifidobacterium sont les probiotiques bactériens les plus couramment utilisés. Le lait fermenté ou les produits laitiers contenant des Lactobacillus ont montré des effets sur la durée ou la fréquence des infections respiratoires et gastro-intestinales et réduit le risque de rhume chez les personnes âgées en bonne santé. Certains essais ont montré que les probiotiques Lactobacillus et Bifidobacterium pouvaient augmenter les réponses immunitaires à la vaccination antigrippale chez les personnes âgées. Les bactéries sporulantes comme les espèces de Bacillus sont intéressantes car leurs spores (ou endospores) résistent à la barrière acide de l’estomac et sont stables pendant de longues périodes dans les produits alimentaires commerciaux. Les bactéries du genre Bacillus , considérés comme des microorganismes commensaux de l’intestin, ont été utilisés comme probiotiques pour la prophylaxie des troubles gastro-intestinaux humains, pour prévenir les infections respiratoires récurrentes ou comme adjuvant à l’utilisation d’antibiotiques. Il a été suggéré que les probiotiques protègent contre les maladies infectieuses par plusieurs mécanismes dépendant de la souche, y compris la sécrétion de substances anti-pathogènes, l’exclusion compétitive des pathogènes, le maintien de l’intégrité mucosale et la stimulation des réponses immunitaires systémiques ou muqueuses. Il a été démontré que les espèces de Bacillus produisent des substances antimicrobiennes, améliorent les fonctions de la barrière intestinale épithéliale et stimulent la production des cytokines et d’immunoglobulines A sécrétoires (ou SIgA) chez l’Homme. Ainsi, différentes souches de Bacillus , notamment Bacillus subtilis ( B. subtilis ), sont actuellement commercialisées pour être utilisées comme probiotiques chez l’Homme et l’animal afin d’améliorer leur santé. En particulier, la souche de B. subtilis CU1 (ou BSCU1), déposée à la CNCM (Collection Nationale de Cultures de Microorganismes, Institut Pasteur, 28 rue du Docteur Roux, 75724 Paris Cedex 15) sous le numéro I-2745 en date du 25 octobre 2001, est connue pour son utilisation comme probiotique bénéfique. Le document WO2014/091160 décrit l’utilisation de cette souche pour la prévention et/ou le traitement de la diarrhée via sa capacité à agir sur l’absorption d’eau au niveau du côlon et à limiter les sites d’ancrage des éléments des bactéries pathogènes sur la barrière intestinale. Lefevre et al . (Immunity & Ageing, 2015, 12 :24) ont montré que la consommation de cette souche (BSCU1), dans une cohorte de personnes âgées, a réduit de manière significative le nombre moyen de jours avec des symptômes d’infection pendant la période de consommation, et que les participants avaient des niveaux accrus de SIgA dans leurs fèces et leur salive après avoir pris le probiotique, démontrant une action locale sur les muqueuses. A noter toutefois qu’il ressort de l’état de la technique que certaines compositions orales à base de probiotiques n’ont pas d’effet systémique compte tenu de la muqueuse intestinale et de sa fonction de barrière qui assure un confinement de ces compositions dans la lumière intestinale/une absence d’absorption et de translocation du contenu luminal vers le système circulatoire. Cette absence d’effet systémique de compositions de l’état de la technique est probablement dû au choix des souches de bactéries et/ou des concentrations administrées. En outre, des études ont montré des différences d’efficacité de ces probiotiques en fonction de l’âge du sujet, c’est-à-dire en fonction de sa maturité physiologique/cellulaire. En d’autres termes, certaines souches de bactéries probiotiques montrent un effet différentiel selon l’âge du sujet. En tout état de cause, il existe un besoin évident de trouver des solutions pour prévenir et/ou lutter contre les infections. DESCRIPTION DE L’INVENTION Définitions Les définitions ci-dessous correspondent au sens généralement utilisé dans le contexte de l’invention et sont à prendre en compte, à moins qu’une autre définition ne soit explicitement indiquée. Au sens de l’invention, les articles « un » et « une » sont utilisés pour se référer à une ou à plusieurs (par exemple à au moins une) unités de l’objet grammatical de l’article. A titre d’exemple, « un élément » désigne au moins un élément, c’est-à-dire un élément ou plus. Les termes « environ » ou « approximativement », utilisés en référence à une valeur mesurable telle qu’une quantité, une durée, et autres valeurs analogues, doivent être compris comme englobant des incertitudes de mesure de ± 20% ou de ± 10%, préférentiellement de ± 5%, encore plus préférablement de ± 1%, et de manière particulièrement préférée de ± 0,1% de la valeur spécifiée. Intervalles: tout au long de la présente description, les différentes caractéristiques de l’invention peuvent être présentées sous forme d’intervalle de valeurs. Il doit être compris que la description de valeurs sous forme d’intervalle a uniquement pour finalité de rendre la lecture plus simple et ne doit pas être interprétée comme une limitation rigide de la portée de l’invention. En conséquence, la description d’un intervalle de valeurs devrait être considérée comme divulguant spécifiquement tous les intervalles intermédiaires possibles ainsi que chacune des valeurs au sein de cet intervalle. Par exemple, la description d’un intervalle allant de 1 à 6 devrait être considérée comme décrivant spécifiquement chacun des intervalles qu’il comprend, tels que les intervalles allant de 1 à 3, de 1 à 4, de 1 à 5, de 2 à 4, de 2 à 6, de 3 à 6, etc., ainsi que chacune des valeurs dans cet intervalle, par exemple, 1 ; 2 ; 2,7 ; 3 ; 4 ; 5 ; 5,3 et 6. Cette définition vaut indépendamment de la portée de l’intervalle. Le terme « isolé » doit être compris dans le contexte de l’invention comme synonyme de « retiré » ou « extrait de son environnement ou état naturel ». Par exemple, une souche de bactérie ou un peptide isolé est une souche de bactérie ou un peptide extrait de l’environnement naturel dans lequel on le trouve habituellement, qu’il s’agisse d’une plante ou d’un animal vivant par exemple. Ainsi, une souche de bactérie ou un peptide naturellement présent dans un animal vivant n’est pas une souche de bactérie ou un peptide isolé au sens de l’invention, tandis que la même souche de bactérie ou peptide, partiellement ou complètement séparé des autres éléments présents dans son contexte naturel, est quant à lui « isolé » au sens de l’invention. Une souche de bactérie ou un peptide isolé peut exister sous une forme substantiellement purifiée, ou peut exister dans un environnement non natif tel que, par exemple, une cellule hôte. De façon surprenante, le Demandeur a identifié une souche bactérienne probiotique spécifique dont l’utilisation permet de moduler (immuno-modulation), voire stimuler l’immunité innée, notamment via une modulation, voire une stimulation ou augmentation, de l’activité phagocytaire, et ainsi de prévenir et/ou traiter une infection et/ou diminuer les symptômes d’une infection, chez un sujet y compris chez un sujet jeune. Comme déjà dit, le terme « probiotique » est utilisé pour définir des microorganismes vivants qui, lorsqu’ils sont ingérés en quantité suffisante, exercent un effet positif sur la santé, le confort et le bien-être, au-delà des effets nutritionnels traditionnels. Au sens de l’invention, les termes « modulation de l’activité phagocytaire » et « moduler l’activité phagocytaire » désignent une modification de l’activité phagocytaire, c’est-à-dire une augmentation ou une diminution de cette activité. Dans le cadre de l’invention, il s’agit avantageusement d’une augmentation ou d’une stimulation de l’activité phagocytaire, c’est-à-dire l’observation d’une activité phagocytaire accrue via une augmentation du nombre et/ou de l’activité des cellules impliquées dans la phagocytose, comme démontré dans les exemples. Ainsi et selon un premier aspect, l’invention concerne la souche de Bacillus subtilis , déposée auprès de la CNCM (Collection Nationale de Cultures de Microorganismes, Institut Pasteur, 28 rue du Docteur Roux, 75724 Paris Cedex 15) en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745, pour utilisation pour prévenir et/ou traiter une infection via une modulation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet. Selon un mode de réalisation particulier, la modulation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet est une augmentation ou une stimulation de cette activité. Dans la suite de la description, les expressions « souche de Bacillus subtilis déposée auprès de la CNCM en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745 », « souche CNCM I-2745 », « souche de Bacillus subtilis CU1 », « souche (probiotique) CU1 » et « souche (probiotique) BSCU1 » sont utilisées de manière interchangeable. En d’autres termes, la présente invention concerne : l’utilisation de la souche de B. subtilis , déposée auprès de la CNCM en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745, pour prévenir et/ou traiter une infection via une modulation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet ; l’utilisation de la souche de B. subtilis , déposée auprès de la CNCM en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745, pour préparer un médicament, avantageusement un aliment fonctionnel ou un complément alimentaire, pour prévenir et/ou traiter une infection via une modulation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet ; une méthode pour prévenir et/ou traiter une infection, via une modulation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet comprenant l’administration, avantageusement par voie orale, de la souche de B. subtilis , déposée auprès de la CNCM en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745. En d’autres termes, la souche spécifique visée est destinée à prévenir ou à traiter une infection et/ou à réduire les symptômes d’une infection. Dans le cadre de la demande, les termes « réduire », « diminuer » ou « atténuer » sont utilisés de manière interchangeable. Dans le cadre de la présente demande et de manière classique, on entend par « infection », un envahissement de l’organisme ou d’un site de l’organisme par un agent infectieux. Cet agent infectieux, également appelé agent pathogène, est avantageusement un agent exogène à l’organisme, présent dans l’environnement, voire au niveau de la peau ou des muqueuses du sujet, y compris un agent pathobionte. Il s’agit avantageusement de microorganismes qui peuvent être aussi bien des bactéries, des virus, des champignons ou des parasites. A noter que certains agents pathogènes ne sont pas des organismes (les prions), alors que d’autres ne sont pas microscopiques (les vers parasites). Le pouvoir pathogène d’un agent infectieux correspond à sa capacité à provoquer une maladie chez un organisme hôte. La virulence d’un agent infectieux mesure sa capacité à se développer dans un organisme (pouvoir invasif) et à y sécréter des toxines (pouvoir toxique). Uniquement à titre d’illustration, une infection peut être causée par les bactéries suivantes : Certaines souches d’Escherichia coli sont sources de diarrhées, d’infections urinaires, d’infections nosocomiales, de septicémies, de la méningite du nouveau-né. Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeruginosa sont sources d’infections des yeux, de plaies et de la gastro-entérite aiguë. La salmonelle Yersinia enterocolitica provoquent des gastro-entérites. Campylobacter jejuni est devenue la première source de pathologies entériques bactériennes dans les pays industrialisés. Shigella dysenteriae cause des dysenteries. Les infections peuvent également être d’origine virale, ce qui peut se traduire par des maux de tête, de la fièvre, des courbatures, de la fatigue, etc. Ainsi, les gastro-entérites ou grippes intestinales peuvent être causées par différents virus de type norovirus, adénovirus, rotavirus, astrovirus, cytomégalovirus, entérovirus et peuvent se traduire par des nausées, diarrhées, vomissements, crampes abdominales et possiblement de la fièvre, une congestion des voies respiratoires, etc. Les infections virales affectent aussi fréquemment le tractus respiratoire supérieur et/ou inférieur. Les infections des voies aériennes supérieures, dont le rhume et la grippe, touchent principalement le nez et la gorge. Les infections des voies aériennes inférieures, dont le croup, la bronchiolite et la pneumonie, touchent la trachée, les voies aériennes et les poumons. Bien que ces infections respiratoires puissent être classées selon le virus responsable (par exemple influenza pour la grippe ; rhinovirus et coronavirus pour un rhume banal ; virus respiratoire syncytial (VRS) pour une bronchiolite), elles sont généralement classées selon les syndromes cliniques. Un parasite est un organisme qui vit sur ou dans un autre organisme (l’hôte) et qui profite, par exemple en obtenant des nutriments, de l’hôte à ses dépens. Ainsi, les infections peuvent également être d’origine parasitaire, ce qui peut se traduire par des douleurs abdominales, diarrhées, troubles de l’appétit, nausées, etc. A titre d’exemple de parasites, on peut citer l’oxyurose, la giardiase, le tænia (ou « ver solitaire ») ou encore l’ascaris. A noter que l’on peut distinguer les infections aigues et les infections chroniques en fonction de leur durée, typiquement moins et plus de 2 semaines, respectivement. Dans le cadre de l’invention, sont avantageusement visées les infections aigues. Selon un mode de réalisation, l’infection ne cause pas de diarrhée, en particulier de diarrhée d’origine bactérienne. Selon un autre mode de réalisation, l’infection n’est pas une infection des voies respiratoires. Selon un autre mode de réalisation, l’infection n’est pas d’origine virale. On entend par « prévenir une maladie ou une condition », ici une infection, le fait d’éviter son apparition, notamment chez des sujets à risque de la développer, ou le fait d’en retarder les symptômes ou les répercutions. On parle dans ce contexte de traitement préventif ou prophylactique de cette infection. En particulier, on entend par « prévenir » le fait d’administrer une telle souche en amont de l’infection. On entend par « traiter une maladie ou une condition », ici une infection, le fait de la soigner afin d’en obtenir sa guérison, d’en soulager les symptômes ou les répercutions, ou le fait d’au moins la stabiliser. On parle dans ce contexte de traitement curatif de cette infection. En particulier, on entend par « traiter » ou « lutter contre » le fait d’administrer une telle souche lorsque l’infection est installée. Les expressions « diminuer la gravité des symptômes d’une infection » et « diminuer les symptômes d’une infection » s’utilisent de manière interchangeable et désignent le fait de diminuer la manifestation anormale/le(s) signe(s) clinique(s) perceptible(s) provoqué(s) par une infection (par exemple, gêne, douleur, brûlure, sensation d’étouffement, etc.). A noter que la détection d’une infection peut se baser sur l’analyse des symptômes observés ou sur la recherche et/ou l’identification du ou des microorganisme(s) impliqué(s) par toute technique connue de l’Homme du métier (PCR, test ELISA, etc.). Selon un mode de réalisation, les infections visées dans le cadre de l’invention sont des infections virales ou bactériennes ou parasitaires. Selon un autre mode de réalisation, l’infection visée dans le cadre de l’invention est une infection virale ou bactérienne ou parasitaire, avantageusement une infection gastro-intestinale, respiratoire, urinaire, dentaire, dermique, cardiaque, cérébrale, rénale, sanguine ou lymphatique ; avantageusement gastro-intestinale ou respiratoire. Comme démontré dans la présente demande, la prévention et/ou le traitement d’une infection et/ou la diminution des symptômes d’une infection résulte de l’administration de la souche bactérienne probiotique spécifique visée, qui présente la capacité de moduler l’activité phagocytaire, avantageusement de stimuler voire d’augmenter la fonction phagocytaire déjà activée. Par définition, la phagocytose est un processus cellulaire permettant d’ingérer et d’éliminer des particules d’un diamètre supérieur à 0,5 µm, notamment des microorganismes. Les cellules spécialisées dans la phagocytose incluent les macrophages, les neutrophiles, les monocytes, les cellules dendritiques et les ostéoclastes. Ainsi, l’administration de cette souche module, avantageusement stimule, le système immunitaire inné périphérique. Selon un mode de réalisation privilégié, la souche mise en œuvre dans le cadre de l’invention est destinée à un usage humain et/ou vétérinaire, avantageusement à un usage humain. Selon un mode de réalisation avantageux, la souche mise en œuvre dans le cadre de l’invention est destinée à un sujet jeune ou un sujet âgé. Dans le cadre de l’invention, - on entend par « sujet jeune », un homme ou une femme, de moins de 60 ans, voire de moins de 55 ans, voire de 50 ans ou moins. Il peut aussi bien s’agir d’enfants que d’adultes ; - on entend par « sujet âgé », un homme ou une femme, de plus de 60 ans, voire de plus de 65 ans. Selon un mode de réalisation particulier, le sujet recevant l’administration de la souche mise en œuvre dans le cadre de l’invention présente au moins l’une voire toutes les caractéristiques suivantes : âge inférieur à 60 ans ou supérieur à 60 ans ; indice de masse corporelle (IMC) comprise entre 17 et 40 kg/m 2 ; bon état général ; non-fumeur. Selon un autre mode de réalisation particulier, le sujet recevant l’administration de la souche mise en œuvre dans le cadre de l’invention présente au moins l’une voire toutes les caractéristiques suivantes : âge compris entre 18 et 79 ans ; indice de masse corporelle (IMC) comprise entre 18,5 et 40 kg/m 2 , avantageusement entre 18,5 et 25 kg/m 2 ou entre 22 et 28 kg/m 2 ; bon état général ; non-fumeur. Selon un mode de réalisation, la souche mise en œuvre dans le cadre de l’invention est destinée à un sujet dit sain. Dans le cadre de l’invention, on entend par « sujet sain », un homme ou une femme en bonne santé, chez qui ( i ) aucune autre pathologie ou maladie que la possible infection n’a été diagnostiquée et/ou déclarée ( i.e. , BSCU1 pour utilisation pour traiter une infection ou diminuer les symptômes d’une infection) ; ou ( ii ) aucune pathologie ou maladie n’a été diagnostiquée et/ou déclarée ( i.e. , BSCU1 pour utilisation pour prévenir une infection) notamment choisie dans le groupe suivant : maladies cardio-vasculaires, maladies métaboliques notamment diabète de type II et obésité, cancers, maladies auto-immunes, dépression, et maladies neurologiques ou neuropsychiatriques telles que Alzheimer, Parkinson et troubles bipolaires. Alternativement, la souche mise en œuvre dans le cadre de l’invention peut être destinée à un sujet atteint d’une maladie ou condition choisie dans le groupe suivant : maladies cardio-vasculaires, maladies métaboliques notamment diabète de type II et obésité, cancers, dépression, et maladies neurologiques ou neuropsychiatriques telles que Alzheimer, Parkinson et troubles bipolaires. Selon un autre aspect, l’invention concerne les cellules obtenues par culture de la souche de Bacillus subtilis , déposée auprès de la CNCM (Collection Nationale de Cultures de Microorganismes, Institut Pasteur, 28 rue du Docteur Roux, 75724 Paris Cedex 15) en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745, pour utilisation pour prévenir et/ou traiter une infection via une modulation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet. Selon un mode de réalisation particulier, la modulation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet est une augmentation ou une stimulation de cette activité. En d’autres termes, la présente invention concerne : l’utilisation des cellules obtenues par culture de la souche de B. subtilis , déposée auprès de la CNCM en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745, pour prévenir et/ou traiter une infection via une modulation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet ; l’utilisation des cellules obtenues par culture de la souche de B. subtilis , déposée auprès de la CNCM en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745, pour préparer un médicament, avantageusement un aliment fonctionnel ou un complément alimentaire, pour prévenir et/ou traiter une infection via une modulation de l’activité phagocytaire périphérique ; une méthode pour prévenir et/ou traiter une infection via une modulation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet comprenant l’administration, avantageusement par voie orale, des cellules obtenues par culture de la souche de B. subtilis , déposée auprès de la CNCM en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745. En pratique, les cellules sont obtenues par culture de la souche bactérienne dans un milieu de culture, selon des procédés bien connus de l’homme du métier, par exemple décrits dans le livre « Biotechnologie, 5 e édition, R. Scriban, Edition Tec. & Doc., 1999, ISBN : 2-7430-0309-X ». Typiquement, un procédé de production de cellules par culture de la souche mise en œuvre dans le cadre de l’invention comprend les étapes suivantes : ensemencement d’un milieu de culture avec un inoculum de la souche ; culture en condition aérobie, pour obtenir la multiplication des cellules ; séparation de la biomasse de son milieu de culture, pour obtenir des cellules. Les cellules ainsi obtenues sont majoritairement sous forme végétative. La «°forme végétative°» d’une bactérie désigne la forme d’une bactérie placée dans des conditions favorables. L’expression « majoritairement sous forme végétative » signifie qu’au moins 70% des cellules sont sous forme végétative, de préférence au moins 80 %, et plus préférentiellement au moins 90%. Un exemple de conditions favorables est un milieu de culture non limitant à une température et un pH favorables à la multiplication bactérienne. Un milieu de culture non limitant contient tous les éléments nutritifs nécessaires à la multiplication des cellules. Le procédé de production de cellules peut en outre comprendre une étape intermédiaire, entre l’étape de culture en condition aérobie et l’étape de séparation de la biomasse de son milieu de culture, de mise en conditions défavorables des cellules. Les cellules ainsi obtenues sont alors majoritairement sous forme sporulée. La « forme sporulée » d’une bactérie désigne la forme d’une bactérie placée dans des conditions défavorables. L’expression « majoritairement sous forme sporulée » signifie qu’au moins 70% des cellules sont sous forme sporulée, de préférence au moins 80%, et plus préférentiellement au moins 90%. La forme sporulée est une forme de résistance qui permet aux cellules de résister à un milieu hostile tel qu’un manque de nutriments, c’est-à-dire un milieu nutritif limitant, un stress hydrique, une variation importante du pH ou de la température, ou encore la traversée du tube digestif. La mise en conditions défavorables des cellules est par exemple obtenue par : non renouvellement du milieu de culture des bactéries, arrêt de l’alimentation en milieu de culture, utilisation d’un milieu de culture limitant, changement de température et/ou de pH, maitrise de l’aération et/ou de l’agitation de sorte à maintenir une pression d’O 2 supérieure à 20 % dans le milieu de culture et une pression en CO 2 inférieure à 1,5 % dans les gaz sortants ou leur combinaison. Il est également possible d’obtenir des cellules majoritairement sous forme sporulée en ajoutant de l’acide glutamique dans le milieu de culture en quantité de l’ordre de 0,75g/L. Dans un mode de réalisation préféré, les cellules sont majoritairement sous forme sporulée, c’est-à-dire qu’environ 90%, voire 95% ou même 100% des cellules sont sous forme sporulée. Dans un mode de réalisation préféré, les cellules sont sous forme sporulée et/ou végétative, avantageusement sporulée, de préférence sporulée et lyophilisée. Le procédé de production de cellules peut également comprendre une étape ultérieure de séchage des cellules pour obtenir des cellules sous forme sèche. Le séchage est par exemple un séchage par lyophilisation, un séchage sur lit fluidisé ou un séchage par atomisation. Dans un mode de réalisation particulier, les cellules sont sous forme sèche. Des « cellules sous forme sèche » signifie avantageusement que la biomasse obtenue à l’issue du procédé de production des cellules comprend avantageusement plus de 90% de matière sèche, de préférence plus de 95% de matière sèche. Selon un autre aspect, l’invention concerne une composition comprenant la souche de Bacillus subtilis , déposée auprès de la CNCM (Collection Nationale de Cultures de Microorganismes, Institut Pasteur, 28 rue du Docteur Roux, 75724 Paris Cedex 15) en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745, ou des cellules obtenues par culture de ladite souche, pour utilisation pour prévenir et/ou traiter une infection via une modulation de l’activité phagocytaire périphérique. Selon un mode de réalisation particulier, la modulation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet est une augmentation ou une stimulation de cette activité. En d’autres termes, la présente invention concerne : l’utilisation d’une composition comprenant la souche de B. subtilis , déposée auprès de la CNCM en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745, ou des cellules obtenues par culture de ladite souche, pour prévenir et/ou traiter une infection via une modulation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet ; l’utilisation d’une composition comprenant la souche de B. subtilis , déposée auprès de la CNCM en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745, ou des cellules obtenues par culture de ladite souche, pour préparer un médicament, avantageusement un aliment fonctionnel ou un complément alimentaire, pour prévenir et/ou traiter une infection via une modulation de l’activité phagocytaire périphérique ; une méthode pour prévenir et/ou traiter une infection via une modulation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet comprenant l’administration, avantageusement par voie orale, d’une composition comprenant la souche de B. subtilis , déposée auprès de la CNCM en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745, ou des cellules obtenues par culture de ladite souche Une composition mise en œuvre dans le cadre de l’invention peut être une composition pharmaceutique, pouvant contenir des excipients pharmaceutiquement acceptables, ou une composition nutraceutique, pouvant contenir des excipients nutraceutiquement acceptables. Selon un mode de réalisation privilégié, la composition mise en œuvre dans le cadre de l’invention est une composition nutraceutique, englobant un produit comprenant un additif alimentaire (aliment fonctionnel), ou un complément alimentaire. Des excipients nutraceutiquement acceptables sont par exemple la maltodextrine et le stéarate de magnésium. Un produit alimentaire peut être tout type d’aliment, de boisson ou de confiserie. Il peut par exemple s’agir d’une boisson, d’une barre de céréales, d’un chewing-gum, d’un produit laitier éventuellement fermenté, dans lesquels est ajoutée la souche mise en œuvre dans le cadre de la présente invention. Par définition, un complément alimentaire se définit comme une denrée alimentaire dont le but est de compléter le régime alimentaire normal et qui constitue une source concentrée de nutriments ou d’autres substances ayant un effet nutritionnel ou physiologique, seuls ou en combinaison. En pratique, un complément alimentaire est commercialisé sous forme de dose, par exemple avec des formes de présentation telles que gélule, pastille, comprimé, pilule et autres formes similaires, sachet de poudre, ampoule de liquide, flacon muni d’un compte-goutte et autres formes analogues de préparations liquides ou en poudres destinées à être prises en unités mesurées de faible quantité. De manière connue, la composition mise en œuvre dans le cadre de l’invention peut comprendre les adjuvants ou excipients habituels utilisés dans le domaine considéré, tels que des épaississants ou gélifiants hydrophiles ou lipophiles, des appétents, des additifs hydrophiles ou lipophiles, des conservateurs, des antioxydants, des diluants, des vitamines, des minéraux, des agents de suspension, des dérivés cellulosiques, des absorbants, des agents cryoprotecteurs ou encore des colorants. Bien entendu, l’Homme du métier veillera à choisir ce ou ces éventuels adjuvants ou excipients, et à ajuster leur quantité, de manière telle que les propriétés avantageuses de la composition selon l’invention ne soient pas, ou substantiellement pas, altérées par l’adjonction envisagée. Selon un mode de réalisation, la composition selon l’invention comprend des substances nutritives utilisables comme support et/ou des substances prébiotiques avantageusement choisies parmi les fructo-oligosaccharides, les inulines, les isomalto-oligosaccharides, le lactitol, le lactosaccharose, la lactulose, les pyrodextrines, les oligosaccharides de soja, les transgalacto-oligosaccharides, les xylo-oligosaccharides, les parois de levures, les vitamines, en particulier la vitamine E. Selon un autre mode de réalisation, la composition selon l’invention comprend au moins un composé choisi dans le groupe suivant : les zéolithes, le carbonate de calcium, le sulfate de calcium, le carbonate de magnésium, le talc, le tréhalose, le chitosane, la gomme laque, l’albumine, l’amidon, la poudre de lait écrémé, le lactosérum, la poudre de petit lait, les maltodextrines, le lactose, l’inuline, les dextroses, les celluloses, les argiles dont le sépiolite, des dérives de levures et céréales, les huiles végétales ou un solvant choisi parmi l’eau ou une solution physiologique. Selon un mode de réalisation particulier, la composition selon l’invention comprend un matériau de revêtement avantageusement choisi parmi les maltodextrines, la farine de graines de guar, la gomme arabique, les alginates, l’amidon modifié et les dérivés d’amidon, les dextrines, les dérivés de cellulose tels que l’ester de cellulose et l’éther de cellulose, les protéines telles que la gélatine, l’albumine, la caséine, le gluten, la gomme arabique, la gomme adragante, les lipides tels que les cires, la paraffine, l’acide stéarique, les mono- et diglycérides. La composition selon l’invention peut se présenter sous la forme d’une poudre, d’une capsule, d’un spray, d’une solution, d’une émulsion, d’une suspension ou d’une dispersion. Avantageusement, la composition selon l’invention est sous forme sèche ou liquide, notamment sous forme lyophilisée, séchée, pressée, liquide ou surgelée, avantageusement sous forme lyophilisée. Selon un autre mode de réalisation privilégié, la composition mise en œuvre dans le cadre de l’invention est sous une forme adaptée à l’administration orale, aussi bien solide que liquide. Ainsi, une telle composition peut se présenter sous forme de gélule, pilule, pastille, comprimé, capsule, poudre, suspension, solution, sirop ou granule. Selon un autre mode de réalisation, la composition mise en œuvre dans le cadre de l’invention est dépourvue de tout autre principe actif, avantageusement de tout autre microorganisme, notamment de tout autre probiotique en particulier d’origine bactérienne. En d’autres termes, la composition peut contenir uniquement, comme microorganisme vivant, la souche visée dans la présente l’invention. Alternativement, la souche visée par l’invention peut être combinée à d’autres microorganismes, avantageusement probiotiques, notamment d’origine bactérienne tels que les genres Bacillus , Bifidobacterium, Lactobacillus, Lactiplantibacillus, Ligilactobacillus, Lactococcus et Bifidobacterium, ou des levures telles que Saccharomyces, Kluyveromyces, Pichia et Torulaspora. De manière adaptée, une composition selon l’invention contient une quantité de cellules correspondant à la dose journalière préconisée pour l’application visée. A noter que la dose journalière peut dépendre du type de sujet, de son poids, du mode de d’administration et du type de traitement curatif ou préventif. Ainsi, une telle quantité quotidienne peut aller de 10 5 à 10 11 UFC (pour « Unité Formant Colonie »), par exemple 10 5 , 10 6 , 10 7 , 10 8 , 10 9 , 10 10 , 10 11 UFC par jour. De manière adaptée pour un usage humain, une composition mise en œuvre dans le cadre de l’invention comprend de 1.10 8 à 1.10 11 UFC, avantageusement de 1.10 9 UFC à 1.10 10 UFC, par exemple 2.10 9 , 3.10 9 , 4.10 9 , 5.10 9 , 6.10 9 , 7.10 9 , 8.10 9 ou 9.10 9 UFC, encore plus avantageusement 2.10 9 UFC. Alternativement, de manière adaptée pour un usage humain, une composition mise en œuvre dans le cadre de l’invention comprend la souche ou les cellules dans une quantité supérieure ou égale à 1.10 9 UFC, avantageusement comprise entre 1.10 9 et 1.10 10 UFC, par exemple 2.10 9 UFC. Selon un mode de réalisation, la souche, les cellules ou la composition mises en œuvre dans le cadre de la présente invention sont administrées de manière quotidienne, avantageusement à raison d’une ou deux fois par jour, notamment avant la prise d’un repas, par exemple le petit déjeuner. Selon un autre mode de réalisation, la souche, les cellules ou la composition mises en œuvre dans le cadre de la présente invention sont administrées de manière continue et régulière pendant plusieurs semaines, à savoir au moins une semaine, voire 2, 3 ou 4 semaines, voire au moins 1 mois ou plus (plusieurs mois à plusieurs années). Ainsi et selon un mode de réalisation particulier, la prise quotidienne du traitement préventif ou curatif se fait sans interruption et/ou de manière non séquentielle (par exemple des cycles successifs de 10 jours de prise, suivis de 18 jours de pause). La manière dont l’invention peut être réalisée et les avantages qui en découlent ressortiront mieux des exemples de réalisation qui suivent, donnés à titre indicatif et non limitatif, à l’appui des figures annexées. FIGURES FIG. 1 : Détermination de la fréquence de certaines cellules immunitaires innées par cytométrie en flux avant administration de la composition probiotique de l’invention (« Référence ») puis 4 semaines après son administration quotidienne (« Semaine 4 ») dans des PBMC de sujets adultes (30 ≤ âge ≤ 49 ans) et âgés (65 ≤ âge ≤ 79 ans). Les données indiquent les valeurs moyennes +/- écart-type. Mo : monocytes ; DC : cellules dendritiques ; pDC : cellules dendritiques plasmacytoïdes. Valeurs p : * : [0,01 ; 0,05[ ; ** : [0,001 ; 0,01[ ; *** : FIG. 2 : Détermination de l’expression du marqueur d’activation CD69 à la surface des monocytes (« CD69+ sur CD14 ») par cytométrie en flux avant administration de la composition probiotique de l’invention (« Référence ») puis 4 semaines après son administration quotidienne (« Semaine 4 ») dans des PBMC de sujets adultes (30 ≤ âge ≤ 49 ans) et âgés (65 ≤ âge ≤ 79 ans). Les données indiquent les valeurs moyennes +/- écart-type. Valeurs p : * : [0,01 ; 0,05[ ; ** : [0,001 ; 0,01[ ; *** : FIG. 3 : Détermination de l’expression différentielle de gènes dans des PBMCs de sujets adultes (30 ≤ âge ≤ 49 ans) et âgés (65 ≤ âge ≤ 79 ans) avant administration de la composition probiotique de l’invention (« Référence ») par rapport à 4 semaines après son administration quotidienne (« Semaine 4 4 »). Représentation en Volcano-plot. FIG. 3 : Détermination de l’expression différentielle de gènes dans des PBMCs de sujets adultes (30 ≤ âge ≤ 49 ans) et âgés (65 ≤ âge ≤ 79 ans) avant administration de la composition probiotique de l’invention (« Référence ») par rapport à 4 semaines après son administration quotidienne (« Semaine 4 4 »). Représentation en Termes Gene Ontology FIG. 4 : Détermination de la capacité de phagocytose des granulocytes et des monocytes issus du sang total prélevé avant administration de la composition probiotique de l’invention (« Référence ») puis 4 semaines après son administration quotidienne (« Semaine 4 »). (A-C) valeurs moyennes +/- écart-type de la fréquence des monocytes ayant phagocyté des bactéries (A), et intensité moyenne de la fluorescence indiquant la quantité de bactéries phagocytées par les monocytes (B) et les granulocytes (C). Valeurs p : * : [0,01 ; 0,05[ ; ** : [0,001 ; 0,01[ ; *** : EXEMPLES DE REALISATION Toutes les expériences ont été réalisées à l’aide de la souche de B. subtilis CU1 déposée en date du 25 octobre 2001 à la CNCM (Collection Nationale de Cultures de Microorganismes, Institut Pasteur, 28 rue du Docteur Roux, 75724 Paris Cedex 15) sous le numéro I-2745. 1. Matériels et méthodes 1.1. Populations Les sujets ont été recrutés dans la population générale en bonne santé. Les sujets ont été recrutés dans la population générale en bonne santé. L’étude était un essai monocentrique. Pour participer à cette étude, les sujets devaient répondre à tous les critères suivants : - sujets adultes (29 personnes) : 30 ≤ âge ≤ 49 ans et 18,5 ≤ IMC ≤ 25,0 kg/m 2 ; - sujets âgés (30 personnes) : 65 ≤ âge ≤ 79 ans et 22,0 ≤ IMC ≤ 28,0 kg/m 2 ; et - Non-fumeurs 1.2. Administration La composition probiotique selon l’invention comprend des cellules de BSCU1 mélangées à des excipients (maltodextrine et stéarate de magnésium ; voir le tableau 1). Les cellules proviennent du produit LifeinU® BSCU1 commercialisé par GNOSIS by LESAFFRE (Marcq en Baroeul, France). Chaque capsule probiotique contient 2.10 9 UFC de B. subtilis dont la majorité est sous forme sporulée ( i.e. , spores de B. subtilis CU1). Les gélules ont été prises par voie orale, en tant que complément alimentaire. Les sujets ont reçu pour instruction de consommer quotidiennement et pendant 4 semaines une gélule du produit à l’étude, le matin (avant le petit-déjeuner), soit une dose quotidienne de 2.10 9 UFC de B. subtilis CU1 (CNCM I-2745). Ingrédients Quantité (mg) Quantité (%) LifeinU TM BSCU1 (BSCU1 CNCM I-2745) 20 6.67 Maltodextrin glucidex 19 (Roquette) 270 90 Magnesium stearate 10 3.33 Total 300 100 1. 3. Analyse du phénotype des cellules immunitaires Les échantillons de sang ont été prélevés dans des tubes BD Vacutainer CPT puis conservés à température ambiante. Les tubes ont été centrifugés pendant 25 minutes à 1800 xg et à température ambiante dans un rotor à agitateur (avec interruptions). La fraction cellulaire a été versée dans des tubes de 50 ml. Les cellules ont été lavées deux fois avec du PBS. Les PBMCs lavées ont été diluées dans 1 ml de PBS pour le comptage des cellules. Pour le phénotypage des cellules, les PBMC ont été colorées avec des anticorps conjugués à des fluorochromes contre des marqueurs extracellulaires. Les PBMC isolés (1.10 6 par puits) ont été placés dans une plaque NUNC à 96 puits (Thermo Fisher Scientific, US), et les cellules ont été lavées deux fois avec 100 μl de PBS, suivi d’une centrifugation de la plaque pendant 4 minutes à 400 xg et RT. Pour la coloration des cellules vivantes/mortes, la solution de viabilité Zombie AquaTM (Biolegend, US) a été diluée 500 fois dans du PBS, 100 μl ont été ajoutés par puits et incubés pendant 30 minutes à température ambiante. Les cellules ont été lavées avec un tampon FACS (200 μl) contenant du PBS (1X) avec de la BSA (0,5 % v/v), de l’acide éthylènediaminetétraacétique (EDTA, 2,5 mM) et de l’azoture de sodium (NaN3, 10 % v/v). La plaque a ensuite été centrifugée à 400 xg pendant 4 minutes (RT) et le liquide a été éliminé. Le mélange d’anticorps (voir le tableau 2 ci-dessous) a été dilué dans le tampon FACS et ajouté aux cellules. La plaque a été incubée pendant 30 minutes à 4°C dans l’obscurité. Les cellules ont été lavées trois fois en ajoutant du tampon FACS froid (200 μL) et centrifugées à 400 xg (4°C) pendant 4 minutes. Le surnageant a été jeté et le culot cellulaire a été remis en suspension dans du tampon FACS (300 μL) et mesuré sur le CytoFLEX LX (Beckman Coulter, US). Les données de cytométrie en flux générées ont été analysées à l’aide de Flowjo v10 (FlowJo LLC, US). Immunité Marqueur Fluorochrome Fournisseur Référence # Adaptative CD3 AF700 Biolegend 344822 Innée CD3 FITC Biolegend 344804 Adaptative CD4 BUV395 BD 563550 Adaptative CD8 FITC Biolegend 344704 Innée CD11c PE Biolegend 337206 Adaptative CD14 PerCPCy5.5 Biolegend 325622 Innée CD14 APC-Fire750 Biolegend 301854 Innée CD16 BV785 Biolegend 302046 Adaptative CD19 BV785 Biolegend 302240 Innée CD19 FITC Biolegend 302206 Adaptative CD25 BV421 Biolegend 302630 Adaptative CD45 APC-Fire750 Biolegend 304062 Adaptative CD56 BV605 Biolegend 318334 Innée CD56 FITC Biolegend 318304 Innée CD68 PE-Cy7 Biolegend 333816 Innée CD86 APC Biolegend 305412 Innée CD123 PE-Dazzle594 Biolegend 306034 Adaptative CD127 PE/Dazzle594 Biolegend 351336 Innée CD206 BV421 Biolegend 321126 Adaptative / Innée HLA-DR PerCPCy5.5 Biolegend 307630 Adaptative / Innée Human TruStain FcX Biolegend 422302 Adaptative / Innée True-Stain Monocyte Blocker Biolegend 426101 Adaptative NKG2D PE Biolegend 320806 1.4. Analyse de l’expression génique des PBMC Le sang a été prélevé dans des tubes BD Vacutainer 10 ml PET contenant de l’héparine. Les PBMC ont été isolés à l’aide de tubes Leucosep® (Greiner bio-one, Autriche) remplis de milieu de séparation conformément aux instructions du fabricant. Le sang hépariné (10 ml) a été dilué à 1:2 avec de la solution saline tamponnée au phosphate de Dulbecco (DPBS) et versé dans le tube Leucosept®. L’échantillon a été centrifugé à 1000 xg pendant 10 minutes (freins éteints). La fraction cellulaire enrichie est versée hors du tube et lavée deux fois avec du DPBS pendant 10 minutes à 250 xg. Les cellules sont comptées à l’aide d’un compteur cellulaire automatique TC20. Après le dernier lavage, les cellules ont été suspendues dans un tampon RLT (Qiagen RNease Kit, Qiagen, Pays-Bas) contenant 1% de β-mercaptoéthanol selon les instructions du fabricant. Les échantillons ont été conservés à -80°C jusqu’à l’isolement de l’ARN. L’isolement de l’ARN a été réalisé à l’aide du kit RNeasy Mini (Qiagen, USA) selon les instructions du fabricant. Après lyse et précipitation, les échantillons ont été chargés sur la colonne RNeasy et soumis à un traitement à la DNAse pour éliminer l’ADN. L’ARN a été élué dans de l’eau sans RNases et stocké à -80°C en plusieurs aliquotes pour le contrôle de qualité et la préparation des librairies. La concentration d’ARN a été mesurée à l’aide du NanoDrop ND -1000 (Thermo Scientific, Waltham, États-Unis). En outre, 10 % des échantillons ont été analysés à l’aide du bioanalyseur Agilent 2100 (Agilent Technologies, Waldbronn, Allemagne). Les échantillons d’ARN ont été expédiés sur glace sèche à Novogene UK. Des librairies directionnelles d’ARNm ont été préparées par Novogene (enrichissement en poly A) et séquencées sur une plateforme Illumina NovaSeq 6000 PE150 afin d’obtenir au moins 6 Go de données brutes PE150 par échantillon. Les fichiers de données au format FASTQ, dont la qualité a été contrôlée, ont été transférés à NIZO pour l’analyse bioinformatique. Pour l’analyse des résultats du séquençage, un total de 118 échantillons d’ARN a été collecté auprès de deux populations différentes, à savoir les adultes et les personnes âgées. Ces échantillons ont été analysés à l’aide du pipeline nf-core/rnaseq version 3.12.0 (https://nf-co.re/rnaseq/3.12.0), qui comprend une série d’étapes. Tout d’abord, une étape de prétraitement a été réalisée à l’aide d’outils tels que FastQC, TrimGalore, BBsplit et SortMeRNA afin d’assurer le contrôle de la qualité. Ensuite, les lectures ont été alignées sur le génome de référence et les valeurs d’expression génique ont été quantifiées à l’aide de l’outil STAR. Les étapes de post-traitement comprenaient la génération de comptages à l’aide de featureCounts et Kalisto, suivie d’un traitement supplémentaire et d’un contrôle de qualité final à l’aide de RSeqQC, DESEq2 et MultiQC. Les données obtenues ont ensuite été soumises à une analyse différentielle à l’aide de DESEq2 version 1.38.3, où les gènes présentant un changement logarithmique supérieur à 1.5 ou inférieur à -1.5 et une p-value inférieure à 0,05 ont été considérés comme différentiellement exprimés. Une analyse d’enrichissement des ensembles de gènes (GSEA) a également été réalisée à l’aide du package fgsea dans la version 4.1.0 de R. 1.5. Evaluation ex vivo de la phagocytose La phagocytose ex vivo dans le sang total a été évaluée à l’aide de pHrodo TM Green E. coli BioParticles TM (ThermoFischer Scientific, US) selon les instructions du fabricant. La fluorescence a été mesurée à l’aide du FACSCanto II (BD, US). Les échantillons ont été analysés à l’aide de FlowJoTM version 10. 2. Résultats 2.1. Evaluation de l’effet de la consommation de BSCU1 sur la répartition des cellules de l’immunité innée et l’expression des marqueurs d’activation L’effet de 4 semaines de supplémentation quotidienne en BSCU1 sur la représentativité des cellules de l’immunité innée dans les PBMCs de sujets adultes et âgés a été analysé par cytométrie en flux. Les résultats sont présentés en FIG. 1 . Les résultats montrent, dans les groupes d’adultes et de personnes âgées, respectivement, une augmentation de 6,6 et 8,2 points de pourcentage de l’abondance relative des monocytes (Mo), accompagnée d’une diminution de 4 et 5,2 points de pourcentage de l’abondance relative des cellules dendritiques conventionnelles (DC) et d’une diminution de 1 point de pourcentage de l’abondance relative des cellules dendritiques plasmacytoïdes (pDC) après 4 semaines de supplémentation quotidienne en BSCU1. Les résultats présentés à la FIG. 2 montrent, dans les groupes d’adultes et de personnes âgées, respectivement, une augmentation de 41,9% et 52,4% de l’expression du marqueur d’activation CD69 à la surface des monocytes après 4 semaines de supplémentation quotidienne en BSCU1. Ces résultats montrent clairement une immuno-modulation par BSCU1, affectant principalement les cellules myéloïdes. 2.2. Evaluation de l’effet de la consommation de BSCU1 sur le programme d’expression génique des cellules immunitaires Afin d’explorer la manière dont le traitement par BSCU1 affecte le programme d’expression génique des cellules immunitaires, un séquençage de l’ARN a été réalisé sur des PBMC (cellules mononucléaires du sang périphérique) obtenus au départ et après 4 semaines de traitement avec BSCU1, provenant du groupe des adultes et de personnes âgées. L’analyse des gènes différentiellement exprimés dans les PBMCs issus des adultes et représentée par le volcano plot ( FIG. 3 ) montrent un enrichissement (variation > 2) de l’expression des transcrits codant pour la cytokine IL-8, le facteur de transcription EGR1 et la protéine G0S2 impliquée dans la réponse inflammatoire des cellules mononucléées. L’analyse des termes de la « Gene Ontology » (GO) chez les adultes a montré un enrichissement dans des voies fonctionnelles telles que la réponse à l’IFN de type I, l’activation du complément, la phosphorylation oxydative et le processus d’engloutissement de la phagocytose ( FIG. 3 ). Ainsi, le traitement par BSCU1 a entraîné des changements dans le programme d’expression génique associé aux fonctions immunitaires chez les sujets testés. 2.3. Evaluation de l’effet de la consommation de BSCU1 sur la fonction phagocytaire La capacité phagocytaire des granulocytes et des monocytes obtenus à partir du sang total a été évaluée avant administration de la composition probiotique de l’invention puis 4 semaines après cette administration quotidienne chez les adultes et les personnes âgées. Les résultats sont illustrés à la FIG. 4 . Les résultats montrent, dans les groupes d’adultes et de personnes âgées ayant consommé BSCU1, une augmentation de 6 et 8,2 points de pourcentage de la fréquence totale des monocytes ayant phagocyté des bactéries, respectivement ( FIG. 4 (A)). De plus, l’intensité moyenne de la fluorescence, qui mesure la quantité de bactéries phagocytées, a augmenté de 77,2% et 91,2% dans les monocytes et de 13,1% et 7,9% dans les granulocytes, chez les sujets adultes et âgés respectivement ( FIG. 4 (B) et (C)). Ces résultats montrent clairement que la consommation de BSCU1 favorise la capacité phagocytaire des cellules myéloïdes, en particulier des monocytes, chez les adultes et les personnes âgées. 3. Conclusion La supplémentation en BSCU1 selon l’invention influence la représentativité des cellules immunitaires, notamment une augmentation de la fréquence des monocytes et une diminution de la fréquence des cellules dendritiques et des cellules dendritiques plasmacytoïdes dans les groupes d’adultes et de personnes âgées. La phagocytose est une fonction importante du système immunitaire inné qui vise à combattre et à éliminer les microbes et une augmentation de cette activité phagocytaire des monocytes et des granulocytes a été observé chez les sujets ayant consommé le probiotique BSCU1 selon l’invention. En conclusion, il ressort de ces données que l’ingestion de BSCU1 selon l’invention induit une meilleure réactivité aux infections par un agent infectieux liée à une activité phagocytaire accrue. La combinaison de ces effets est à l’origine d’une incidence plus faible des infections chez les sujets supplémentés en BSCU1. Souche de Bacillus subtilis , déposée auprès de la CNCM (Collection Nationale de Cultures de Microorganismes, Institut Pasteur, 28 rue du Docteur Roux, 75724 Paris Cedex 15) en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745, pour utilisation pour prévenir et/ou traiter une infection via une augmentation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet. Cellules obtenues par culture de la souche de B. subtilis , déposée auprès de la CNCM en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745, pour utilisation pour prévenir et/ou traiter une infection via une augmentation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet. Cellules pour leur utilisation selon la revendication 2, caractérisée en ce qu’elles sont sous forme sporulée et/ou végétative, avantageusement sporulée, de préférence sporulée et lyophilisée. Composition comprenant la souche de Bacillus subtilis , déposée auprès de la CNCM en date du 25 octobre 2001 sous le numéro I-2745, ou des cellules obtenues par culture de ladite souche pour utilisation pour prévenir et/ou traiter une infection via une augmentation de l’activité phagocytaire périphérique chez un sujet. Composition pour son utilisation selon la revendication 4, caractérisée en ce qu’elle comprend la souche ou les cellules dans une quantité supérieure ou égale à 1.10 9 UFC, avantageusement comprise entre 1.10 9 et 1.10 10 UFC, par exemple 2.10 9 UFC. Composition pour son utilisation selon l’une des revendications 4 à 5, caractérisée en ce qu’elle est sous une forme adaptée à une administration par voie orale, avantageusement sous forme de gélule, pilule, pastille, comprimé, capsule, poudre, suspension, solution ou granule. Composition pour son utilisation selon l’une des revendications 4 à 6, caractérisée en ce que ladite composition est un aliment fonctionnel ou un complément alimentaire. Souche pour son utilisation selon la revendication 1, cellules pour leur utilisation selon l’une des revendications 2 à 3, ou composition pour son utilisation selon l’une des revendications 4 à 7 caractérisée en ce que le sujet est un sujet jeune, avantageusement âgé de moins de 60 ans, de préférence un enfant ou un adulte de moins de 50 ans. Souche pour son utilisation selon la revendication 1, cellules pour leur utilisation selon l’une des revendications 2 à 3, ou composition pour son utilisation selon l’une des revendications 4 à 7 caractérisée en ce que le sujet est un sujet âgé, avantageusement âgé de plus de 60 ans, de préférence de plus de 65 ans. Souche pour son utilisation selon la revendication 1, 8 ou 9, cellules pour leur utilisation selon l’une des revendications 2 à 3, 8 ou 9, ou composition pour son utilisation selon l’une des revendications 4 à 9 caractérisée en ce que l’infection est une infection virale ou bactérienne ou parasitaire, avantageusement une infection gastro-intestinale, respiratoire, urinaire, dentaire, dermique, cardiaque, cérébrale, rénale, sanguine ou lymphatique.