Brevet FR3158030A1 — publié le 20250711

L’appareil de préparation culinaire (1) comprend un boîtier (3) ; une cuve de cuisson (5) configurée pour recevoir des aliments à cuire ; un couvercle (6) ; une unité de commande (2) configurée pour commander un fonctionnement de l’appareil de préparation culinaire (1) selon un mode de cuisson à air chaud et un mode de brassage ; un système de cuisson à air chaud (7) comprenant un ventilateur (7.1) configuré pour générer un flux d’air et un dispositif de chauffage (7.2) configuré pour chauffer un flux d’air généré par le ventilateur (7.1) ; une pale de brassage (8) configurée pour brasser des aliments reçus dans la cuve de cuisson (5) ; et un système d’entraînement (9) comprenant un moteur d’entraînement (10) et un mécanisme d’entraînement (11) relié au moteur d’entraînement (10), le mécanisme d’entraînement (11) étant configuré pour entraîner en rotation la pale de brassage (8) dans le mode de brassage et pour entraîner en rotation le ventilateur (7.1) dans le mode de cuisson à air chaud. Figure 1 Appareil de préparation culinaire équipé d’un système de cuisson à air chaud et d’une pale de brassage La présente invention concerne de manière générale un appareil de préparation culinaire pour cuire des aliments selon au moins un mode de cuisson à air chaud, tel qu’un autocuiseur électrique. Etat de la technique De façon connue, un appareil de préparation culinaire comprend : - un boîtier comprenant un logement de réception, - une cuve de cuisson disposée dans le logement de réception et configurée pour recevoir des aliments à cuire, - un couvercle configuré pour occuper une position de fermeture dans laquelle le couvercle empêche un accès à la cuve de cuisson et une position d’ouverture dans laquelle le couvercle autorise un accès à la cuve de cuisson, - une pale de brassage disposée dans la cuve de cuisson et configurée pour brasser des aliments reçus dans la cuve de cuisson, et - un dispositif d’entraînement en rotation configuré pour entraîner en rotation la pale de brassage autour d’un axe de rotation de pale. Un tel appareil de préparation culinaire permet d’assurer un brassage des aliments reçus dans la cuve de cuisson avant et pendant leur cuisson. Cependant, le nombre de types de cuisson, et donc le nombre de recettes, pouvant être réalisé avec un tel appareil de préparation culinaire est limité. Le problème technique à la base de l’invention consiste donc à fournir un appareil de préparation culinaire qui soit compact et multifonctionnel, tout en permettant de cuire des aliments selon différents types de cuisson et de pouvoir réaliser un nombre de recettes accru. A cet effet, la présente invention concerne un appareil de préparation culinaire comprenant : - un boîtier comprenant un logement de réception, - une cuve de cuisson configurée pour être disposée dans le logement de réception et pour recevoir des aliments à cuire, - un couvercle configuré pour occuper une position de fermeture dans laquelle le couvercle empêche un accès à la cuve de cuisson et une position d’ouverture dans laquelle le couvercle autorise un accès à la cuve de cuisson, - un système de cuisson à air chaud disposé au moins en partie dans le couvercle et configuré pour générer un flux d’air chaud sur des aliments reçus dans la cuve de cuisson, le système de cuisson à air chaud comprenant un ventilateur configuré pour générer un flux d’air et un dispositif de chauffage configuré pour chauffer le flux d’air généré par le ventilateur, - une pale de brassage configurée pour être disposée dans la cuve de cuisson et pour brasser des aliments reçus dans la cuve de cuisson, - une unité de commande configurée pour commander un fonctionnement de l’appareil de préparation culinaire selon au moins un mode de cuisson à air chaud dans lequel le système de cuisson à air chaud est actif et un mode de brassage dans lequel la pale de brassage est active, - un système d’entraînement configuré pour entraîner en rotation la pale de brassage autour d’un axe de rotation de pale au moins lorsque l’appareil de préparation culinaire est dans le mode de brassage et pour entraîner en rotation le ventilateur autour d’un axe de rotation de ventilateur au moins lorsque l’appareil de préparation culinaire est dans le mode de cuisson à air chaud, le système d’entraînement comprenant un moteur d’entraînement et un mécanisme d’entraînement couplé en rotation au moteur d’entraînement, l’unité de commande est configurée pour commander un entraînement en rotation du moteur d’entraînement selon un premier sens de rotation lorsque l’appareil de préparation culinaire est dans le mode de brassage et selon un deuxième sens de rotation, qui est opposé au premier sens de rotation, lorsque l’appareil de préparation culinaire est dans le mode de cuisson à air chaud, et le mécanisme d’entraînement comprend au moins un accouplement à roue libre disposé entre le ventilateur et la pale de brassage et configuré pour occuper un état accouplé dans lequel l’accouplement à roue libre est apte à transmettre un mouvement de rotation à la pale de brassage et un état désaccouplé dans lequel l’accouplement à roue libre est inapte à transmettre un mouvement de rotation à la pale de brassage, le système d’entraînement étant configuré de telle sorte que l’accouplement à roue libre est dans l’état accouplé lorsque le moteur d’entraînement est entraîné en rotation selon le premier sens de rotation, c’est-à-dire lorsque l’appareil de préparation culinaire est dans le mode de brassage, et de telle sorte que l’accouplement à roue libre est dans l’état désaccouplé lorsque le moteur d’entraînement est entraîné en rotation selon le deuxième sens de rotation, c’est-à-dire lorsque l’appareil de préparation culinaire est dans le mode de cuisson à air chaud. En d’autres termes, l’accouplement à roue libre est configuré pour accoupler en rotation la pale de brassage au moteur d’entraînement lorsque l’accouplement à roue libre est dans l’état accouplé, et pour désaccoupler en rotation la pale de brassage du moteur d’entraînement lorsque l’accouplement à roue libre est dans l’état désaccouplé. Par accouplement à roue libre, on entend un système mécanique capable d’interrompre momentanément l’entraînement en rotation d’un organe entraîné qui peut néanmoins continuer de tourner librement. Une telle configuration de l’appareil de préparation culinaire permet l’entraînement en rotation de plusieurs éléments, en l’occurrence la pale de brassage et le ventilateur, par l’actionnement d’un moteur d’entraînement unique. Ainsi, l’appareil de préparation culinaire selon la présente invention permet la cuisson d’aliments selon un nombre de recettes accru tout en étant compact et de conception simple. Avantageusement encore, une telle configuration de l’appareil de préparation culinaire permet de réaliser, lors d’une même recette, une ou plusieurs phases de cuisson à air chaud et une ou plusieurs phases de brassage, ceci sans avoir besoin d’ouvrir le couvercle pour ajouter ou retirer la pale de brassage par exemple. Ainsi, l’appareil de préparation culinaire selon la présente invention présente une ergonomie accrue, et évite que l’utilisateur n’interfère avec les aliments en cours de cuisson lors du passage du mode de cuisson à air chaud au mode de brassage. L’appareil de préparation culinaire peut en outre présenter une ou plusieurs des caractéristiques suivantes, qui peuvent être prises seules ou en combinaison. Selon un mode de réalisation de l’invention, le mécanisme d’entraînement est configuré pour transmettre un mouvement de rotation au ventilateur au moins lorsque le moteur d’entraînement est entraîné en rotation selon le deuxième sens de rotation. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’accouplement à roue libre comporte une bague interne solidaire en rotation avec le mécanisme d’entraînement, une bague externe solidaire en rotation avec la pale de brassage, et un mécanisme de blocage interposé entre la bague interne et la bague externe, le mécanisme de blocage étant configuré pour rendre solidaire en rotation la bague interne et la bague externe lorsque le moteur d’entraînement est entraîné en rotation dans le premier sens de rotation, et pour autoriser une rotation relative de la bague interne vis-à-vis de la bague externe lorsque le moteur d’entraînement est entraîné en rotation dans le deuxième sens de rotation. Selon un mode de réalisation de l’invention, la bague externe est configurée pour s’étendre au moins en partie autour de la bague interne. Selon un mode de réalisation de l’invention, le ventilateur configuré pour s’étendre sensiblement en vis-à-vis de la cuve de cuisson. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de chauffage est une résistance électrique chauffante. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de chauffage est disposé sensiblement en regard de la cuve de cuisson lorsque le couvercle occupe la position de fermeture. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de chauffage est fixé au couvercle. Selon un mode de réalisation de l'invention, l’appareil de cuisson électrique comporte un élément de chauffage configuré pour chauffer la cuve de cuisson. Selon un mode de réalisation de l'invention, l’unité de commande est configurée pour commander l’élément de chauffage et la pale de brassage lorsque l’appareil de cuisson électrique est dans le mode de cuisson sous pression. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’unité de commande est configurée pour commander un fonctionnement du moteur d’entraînement selon une première vitesse de rotation lorsque l’appareil de préparation culinaire est dans le mode de brassage, et pour commander un fonctionnement du moteur d’entraînement selon une deuxième vitesse de rotation lorsque l’appareil de préparation culinaire est dans le mode de cuisson à air chaud, la deuxième vitesse de rotation étant supérieure à la première vitesse de rotation. Ainsi, le système d’entraînement est configuré de telle sorte que, lorsque l’appareil de préparation culinaire est dans le mode de brassage, la pale est entraînée en rotation à une vitesse de rotation de pale, et de telle sorte que, lorsque l’appareil de préparation culinaire est dans le mode de cuisson à air chaud, le ventilateur est entraîné en rotation à une vitesse de rotation de ventilateur qui est supérieure à la vitesse de rotation de pale. Selon un mode de réalisation de l’invention, le moteur d’entraînement est un moteur synchrone à aimants permanents, également nommé moteur à courant continu sans balais. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’axe de rotation de ventilateur est confondu avec l’axe de rotation de pale lorsque le couvercle occupe la position de fermeture. Selon un mode de réalisation de l’invention, le moteur d’entraînement est logé au moins en partie sous la cuve de cuisson. Selon un mode de réalisation de l’invention, le moteur d’entraînement est logé au moins en partie à l’intérieur du couvercle. Selon un mode de réalisation de l’invention, le mécanisme d’entraînement comporte en outre un arbre d’entraînement qui comporte une première portion d’entraînement configurée pour être couplée en rotation à la pale de brassage et une deuxième portion d’entraînement configurée pour être couplée en rotation au ventilateur. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’arbre d’entraînement est configuré pour s’étendre sensiblement verticalement lorsque l’appareil de préparation culinaire repose sur une surface horizontale. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’arbre d’entraînement est configuré pour s’étendre sensiblement selon un axe de rotation d’arbre qui est confondu avec l’axe de rotation de ventilateur et l’axe de rotation de pale lorsque le couvercle occupe la position de fermeture. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’appareil de préparation culinaire comporte un orifice de passage débouchant dans une face inférieure du couvercle, l’arbre d’entraînement s’étendant à travers l’orifice de passage et faisant saillie de la face inférieure du couvercle. Selon un mode de réalisation de l’invention, le mécanisme d’entraînement s’étend au moins en partie dans le boîtier et au moins en partie dans le couvercle. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’arbre d’entraînement comporte une première portion d’entraînement reliée à un premier dispositif de renvoi d’angle lui-même relié à un deuxième arbre d’entrainement relié à la pale de brassage ; et une deuxième portion d’entraînement reliée à un deuxième dispositif de renvoi d’angle lui-même relié à un troisième arbre d’entraînement relié au ventilateur. De façon avantageuse, le premier dispositif de renvoi d’angle comporte au moins une rotule de renvoi, et le deuxième dispositif de renvoi d’angle comporte au moins une rotule de renvoi. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’arbre d’entraînement comporte portion d’accouplement inférieure prévue sur la première portion d’entraînement et configurée pour être située dans la cuve de cuisson, et une portion d’accouplement supérieure prévue sur la deuxième portion d’entraînement et configurée pour être située par exemple dans le couvercle. La portion d’accouplement supérieure et la portion d’accouplement inférieure sont configurées pour être accouplées l’une à l’autre, et donc pour être solidaires en rotation, lorsque le couvercle est dans la position de fermeture et pour être indépendantes en rotation lorsque le couvercle est dans la position d’ouverture. Selon un autre mode de réalisation de l’invention, le mécanisme d’entraînement comporte un dispositif d’entraînement flexible configuré pour s’étendre au moins dans le boîtier et dans le couvercle. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif d’entraînement flexible comporte un câble d’entraînement s’étendant au moins en partie à l’intérieur d’une gaine flexible, la gaine flexible étant configurée pour autoriser une rotation libre du câble d’entraînement. Avantageusement le dispositif d’entraînement flexible permet une transmission du mouvement de rotation respectivement à la pale de brassage et au ventilateur sans pour autant nécessiter un découplage préalable du dispositif d’entraînement flexible afin de permettre un déplacement du couvercle entre la position de fermeture et la position d’ouverture. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pale de brassage est amovible. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pale de brassage comprend un moyeu central et au moins un bras de pale configuré pour brasser des aliments reçus dans la cuve de cuisson. Selon un mode de réalisation de l’invention, le moyeu central loge l’accouplement à roue libre. Selon un mode de réalisation de l’invention, la cuve de cuisson est amovible. Une telle configuration de l’invention permet par exemple de réaliser un nettoyage de la cuve de cuisson en dehors du boîtier. Selon un mode de réalisation de l’invention, la position d’ouverture du couvercle est stable, et l’appareil de préparation culinaire est configuré de telle sorte que, lorsque le couvercle occupe la position d’ouverture stable, le centre de gravité de l’appareil de préparation culinaire est situé dans le boîtier. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’appareil de préparation culinaire est configuré de telle sorte que, lorsque la cuve de cuisson est retirée du logement de réception et que le couvercle occupe la position d’ouverture stable, le centre de gravité de l’appareil de préparation culinaire est situé à l’intérieur du boîtier. Selon un mode de réalisation de l’invention, le couvercle est monté pivotant sur le boîtier autour d’un axe de pivotement qui est sensiblement horizontal lorsque le boîtier repose sur une surface horizontale. Selon un mode de réalisation de l’invention, le mécanisme d’entraînement est en outre configuré pour transmettre un mouvement de rotation au ventilateur lorsque le moteur d’entraînement est entraîné en rotation selon le premier sens de rotation. Selon un mode de réalisation de l’invention, le mécanisme d’entraînement comporte en outre un accouplement à roue libre additionnel configuré pour occuper un état accouplé dans lequel l’accouplement à roue libre additionnel est apte à transmettre un mouvement de rotation au ventilateur et un état désaccouplé dans lequel l’accouplement à roue libre additionnel est inapte à transmettre un mouvement de rotation au ventilateur; le système d’entraînement étant configuré de telle sorte que l’accouplement à roue libre additionnel est dans l’état accouplé lorsque le moteur d’entraînement est entraîné en rotation selon le deuxième sens de rotation, et de telle sorte que l’accouplement à roue libre additionnel est dans l’état désaccouplé lorsque le moteur d’entraînement est entraîné en rotation selon le premier sens de rotation. La combinaison de l’accouplement à roue libre et de l’accouplement à roue libre additionnel permet d’entraîner en rotation uniquement la pale de brassage lorsque l’appareil de préparation culinaire est dans le mode de brassage, et d’entraîner en rotation uniquement le ventilateur lorsque l’appareil de préparation culinaire est dans le mode de cuisson à air chaud. A défaut de stipulation contraire, le terme « sensiblement » signifie, dans le présent document, « exactement ou à 10% ou à 10° près ». Brève description des figures La présente invention sera bien comprise à l’aide de la description qui suit en référence aux figures annexées, dans lesquelles des signes de références identiques correspondent à des éléments structurellement et / ou fonctionnellement identiques ou similaires. FIG. 1 est une vue schématique en coupe d’un appareil de préparation culinaire selon un premier mode de réalisation de l’invention, montrant un couvercle de l’appareil de préparation culinaire dans une position de fermeture ; FIG. 2 est une vue schématique en coupe de l’appareil de préparation culinaire de la FIG. 1 montrant le couvercle dans une position d’ouverture ; FIG. 3 est une vue schématique en coupe d’un appareil de préparation culinaire selon un deuxième mode de réalisation de l’invention ; FIG. 4 est une vue schématique en coupe d’un appareil de préparation culinaire selon un troisième mode de réalisation de l’invention ; FIG. 5 est une vue schématique en coupe d’un appareil de préparation culinaire selon un quatrième mode de réalisation de l’invention. Description détaillée Les figures 1 et 2 représentent un appareil de préparation culinaire 1, tel qu’un appareil de cuisson à air chaud électrique ou un multi-cuiseur électrique, selon un premier mode de réalisation de l’invention. L’appareil de préparation culinaire 1 est configuré pour la cuisson d’aliments, tels que de la viande, du poisson, des légumes ou autres, et comporte une unité de commande 2 configurée pour commander un fonctionnement de l’appareil de préparation culinaire 1 selon au moins un mode de cuisson à air chaud et un mode de brassage et dont le fonctionnement sera détaillé ci-après. L’appareil de préparation culinaire 1 comporte un boîtier 3 comprenant un logement de réception 4, et une cuve de cuisson 5 disposée de manière amovible dans le logement de réception 4 et configurée pour recevoir des aliments à cuire. L’appareil de préparation culinaire 1 comporte en outre un couvercle 6 configuré pour occuper une position de fermeture (voir la figue 1) dans laquelle le couvercle 6 empêche un accès à la cuve de cuisson 5 et une position d’ouverture (voir la FIG. 2 ) dans laquelle le couvercle 6 autorise un accès à la cuve de cuisson 5. Selon le mode de réalisation de l’invention représenté sur les figures 1 et 2, le couvercle 6 est monté pivotant par rapport au boîtier 3 autour d’un axe de pivotement qui est sensiblement horizontal lorsque le boîtier 3 repose sur une surface horizontale. La FIG. 1 représente l’appareil de préparation culinaire 1 dans lequel le couvercle 6 occupe une position d’ouverture qui est stable. L’appareil de préparation culinaire 1 est plus particulièrement configuré de telle sorte que, lorsque le couvercle 6 occupe la position d’ouverture stable, le centre de gravité de l’appareil de préparation culinaire 1 est situé dans le boîtier 3. Une telle configuration de l’invention permet de ne pas équiper le boîtier 3 d’au moins un pied de stabilisation, et donc de réduire sensiblement l’encombrement de l’appareil de préparation culinaire 1 et plus particulièrement son « empreinte au sol ». L’appareil de préparation culinaire 1 comporte également un système de cuisson à air chaud 7 disposé au moins en partie dans le couvercle 6 et configuré pour générer un flux d’air chaud sur les aliments reçus dans la cuve de cuisson 5 lorsque l’appareil de préparation culinaire 1 est dans le mode de cuisson à air chaud. Le système de cuisson à air chaud 7 comprend un ventilateur 7.1 configuré pour générer un flux d’air et un dispositif de chauffage 7.2 configuré pour chauffer le flux d’air généré par le ventilateur 7.1. Selon le mode de réalisation de l’invention représenté sur les figures 1 et 2, le dispositif de chauffage 7.2 est une résistance électrique chauffante. Afin de réaliser une cuisson efficace des aliments présents dans la cuve de cuisson 5, le dispositif de chauffage 7.2 et le ventilateur 7.1 sont respectivement disposés sensiblement en regard de la cuve de cuisson 5 lorsque le couvercle 6 occupe la position de fermeture. L’appareil de préparation culinaire 1 comporte en outre une pale de brassage 8 configurée pour être disposée dans la cuve de cuisson 5 et pour brasser des aliments reçus dans la cuve de cuisson 5 lorsque l’appareil de préparation culinaire 1 est dans le mode de brassage. De façon avantageuse, la pale de brassage 8 est amovible et comprend un moyeu central 8.1 et au moins un bras de pale 8.2 configuré pour brasser des aliments reçus dans la cuve de cuisson 5. L’appareil de préparation culinaire 1 comporte de plus un système d’entraînement 9 comprenant un moteur d’entraînement 10, tel qu’un moteur synchrone à aimants permanents également nommé moteur à courant continu sans balais, et un mécanisme d’entraînement 11 couplé en rotation au moteur d’entraînement 10 et configuré pour entraîner en rotation la pale de brassage 8 autour d’un axe de rotation de pale A1 et le ventilateur 7.1 autour d’un axe de rotation de ventilateur A2 qui est avantageusement confondu avec l’axe de rotation de pale A1 lorsque le couvercle 6 occupe la position de fermeture. De façon avantageuse, le mécanisme d’entraînement 11 comprend un accouplement à roue libre 12 configuré pour occuper un état accouplé dans lequel l’accouplement à roue libre 12 est apte à transmettre un mouvement de rotation à la pale de brassage 8 (dans le mode de brassage) et un état désaccouplé dans lequel l’accouplement à roue libre 12 est inapte à transmettre un mouvement de rotation à la pale de brassage 8 (dans le mode de cuisson à air chaud). Par accouplement à roue libre, on entend un système mécanique capable d’interrompre momentanément l’entraînement en rotation d’un organe entraîné qui peut néanmoins continuer de tourner librement. Plus particulièrement, l’unité de commande 2 est configurée pour commander un entraînement en rotation du moteur d’entraînement 10 selon un premier sens de rotation lorsque l’appareil de préparation culinaire 1 est dans le mode de brassage et selon un deuxième sens de rotation, qui est opposé au premier sens de rotation, lorsque l’appareil de préparation culinaire 1 est dans le mode de cuisson à air chaud. En outre, l’unité de commande 2 est configurée pour commander un fonctionnement du moteur d’entraînement 10 selon une première vitesse de rotation lorsque l’appareil de préparation culinaire 1 est dans le mode de brassage, et pour commander un fonctionnement du moteur d’entraînement 10 selon une deuxième vitesse de rotation lorsque l’appareil de préparation culinaire 1 est dans le mode de cuisson à air chaud, la deuxième vitesse de rotation étant supérieure à la première vitesse de rotation. Une telle configuration de l’appareil de préparation culinaire 1 permet l’entraînement en rotation de plusieurs éléments, en l’occurrence la pale de brassage 8 et le ventilateur 7.1, par l’actionnement d’un moteur d’entraînement 10 unique. Ainsi, l’appareil de préparation culinaire 1 selon la présente invention permet la cuisson d’aliments selon un nombre de recettes accru tout en étant compact et de conception simple. Avantageusement encore, la présence de l’accouplement à roue libre 12 permet de dissocier la rotation du ventilateur 7.1 et la rotation de la pale de brassage 8 dans certains modes de fonctionnement de l’appareil de préparation culinaire 1, en particulier lors d’un mode de cuisson à air chaud. Sur les vues schématiques représentées sur les figures 1 et 2, l’accouplement à roue libre 12 comporte une bague interne 12.1 solidaire en rotation avec le mécanisme d’entraînement 11, une bague externe 12.2 solidaire en rotation avec la pale de brassage 8, et un mécanisme de blocage 12.3 interposé entre la bague interne 12.1 et la bague externe 12.2. La bague externe 12.2 est configurée pour s’étendre au moins en partie autour de la bague interne 12.1 alors que l’interface entre la bague externe 12.2 et la bague interne 12.1 est réalisée par le mécanisme de blocage 12.3 dont la fonction est d’autoriser une rotation relative de la bague interne 12.1 vis-à-vis de la bague externe 12.2 lorsque le moteur d’entraînement 10 est entraîné en rotation dans le deuxième sens de rotation et de rendre solidaire en rotation la bague interne 12.1 et la bague externe 12.2 lorsque le moteur d’entraînement 10 est entraîné en rotation dans le premier sens de rotation. Selon le premier mode de réalisation de l’invention visible sur les figures 1 et 2, le moteur d’entraînement 10 est logé à l’intérieur du couvercle 6 (et au-dessus du ventilateur 7.1) et le mécanisme d’entraînement 11 comporte en outre un arbre d’entraînement 13 configuré pour relier le ventilateur 7.1 et la pale de brassage 8. Plus spécifiquement, l’arbre d’entraînement 13 comporte une première portion d’entraînement 13.1 configurée pour être couplée en rotation à la bague interne 12.1 de la pale de brassage 8 et une deuxième portion d’entraînement 13.2 configurée pour être couplée en rotation au ventilateur 7.1. L’arbre d’entraînement 13 est configuré pour s’étendre sensiblement verticalement lorsque l’appareil de préparation culinaire 1 repose sur une surface horizontale, et présente un axe de rotation d’arbre A3 qui est confondu avec l’axe de rotation de ventilateur A2 et l’axe de rotation de pale A1. En outre, l’appareil de préparation culinaire 1 comporte un orifice de passage 6.1 qui débouche dans une face inférieure du couvercle 6, de telle sorte que l’arbre d’entraînement 13 s’étend à travers l’orifice de passage 6.1 et fait saillie de la face inférieure du couvercle 6. Afin de permettre un déplacement du couvercle 6 de la position de fermeture à la position d’ouverture, l’arbre d’entraînement 13 comporte une portion d’accouplement inférieure 14.1 prévue sur la première portion d’entraînement 13.1 et configurée pour être située dans la cuve de cuisson 5 et une portion d’accouplement supérieure 14.2 prévue sur la deuxième portion d’entraînement 13.2 et configurée pour être située par exemple dans le couvercle 6 ou dans la cuve de cuisson 5. La portion d’accouplement inférieure 14.1 et la portion d’accouplement supérieure 14.2 sont configurées pour être accouplées l’une à l’autre, et donc pour être solidaires en rotation, lorsque le couvercle 6 est dans la position de fermeture et pour être indépendantes en rotation lorsque le couvercle 6 est dans la position d’ouverture. La FIG. 3 représente un appareil de préparation culinaire 1 selon un deuxième mode de réalisation de l’invention qui diffère du premier mode de réalisation essentiellement en ce que le moteur d’entraînement 10 est logé sous la cuve de cuisson 5, et plus particulièrement sensiblement en regard de l’accouplement à roue libre 12. Un telle configuration de l’invention permet entre autre de modifier la répartition des masses à l’intérieur de l’appareil de préparation culinaire 1. La FIG. 4 représente un appareil de préparation culinaire 1 selon un troisième mode de réalisation de l’invention qui diffère du premier mode de réalisation essentiellement en ce que le mécanisme d’entraînement 11 s’étend au moins en partie dans le boîtier 3 et au moins en partie dans le couvercle 6. Plus spécifiquement, l’arbre d’entraînement 13 comporte une première portion d’entraînement 13.1 reliée à un premier dispositif de renvoi d’angle 15.1 lui-même relié à un deuxième arbre d’entrainement 13.3 relié à la pale de brassage 8 ; et une deuxième portion d’entraînement 13.2 reliée à un deuxième dispositif de renvoi d’angle 15.2 lui-même relié à un troisième arbre d’entraînement 13.4 relié au ventilateur 7.1. De façon avantageuse, le premier dispositif de renvoi d’angle 15.1 comporte au moins une rotule de renvoi, et le deuxième dispositif de renvoi d’angle 15.2 comporte au moins une rotule de renvoi.. Une telle configuration de l’invention permet la transmission d'un mouvement rotatif entre le moteur d’entraînement 10 et respectivement la pale de brassage 8 et le ventilateur 7.1 sans que le mécanisme d’entraînement 11 ne traverse la cuve de cuisson 5. La FIG. 5 représente un appareil de préparation culinaire 1 selon un quatrième mode de réalisation de l’invention qui diffère du troisième mode de réalisation de la FIG. 4 essentiellement en ce que le moteur d’entraînement 10 est prévu sous la cuve de cuisson 5. Selon un mode de réalisation de l’invention non représenté sur les figures, le mécanisme d’entraînement 11 comporte un dispositif d’entraînement flexible, lequel est configuré pour s’étendre au moins en partie dans le boîtier 3 et au moins en partie dans le couvercle 6. Le dispositif d’entraînement flexible peut par exemple comporter un câble d’entraînement s’étendant au moins en partie à l’intérieur d’une gaine flexible. La gaine flexible est configurée pour autoriser une rotation libre du câble d’entraînement. Avantageusement, le dispositif d’entraînement flexible permet une transmission du mouvement de rotation respectivement à la pale de brassage 8 et au ventilateur 7.1 sans découplage préalable du dispositif d’entraînement flexible lorsque le couvercle 6 passe de la position de fermeture à la position d’ouverture. Selon un autre mode de réalisation de l’invention non représenté sur les figures, le mécanisme d’entraînement 11 comporte en outre un accouplement à roue libre additionnel configuré pour occuper un état accouplé dans lequel l’accouplement à roue libre additionnel est apte à transmettre un mouvement de rotation au ventilateur 7.1 et un état désaccouplé dans lequel l’accouplement à roue libre additionnel est inapte à transmettre un mouvement de rotation au ventilateur 7.1. Dans une telle configuration de l’appareil de préparation culinaire 1, le système d’entraînement 9 est configuré de telle sorte que l’accouplement à roue libre additionnel est dans l’état accouplé lorsque le moteur d’entraînement 10 est entraîné en rotation selon le deuxième sens de rotation, c’est-à-dire lorsque l’appareil de préparation culinaire 1 est dans le mode de cuisson à air chaud, et de telle sorte que l’accouplement à roue libre additionnel est dans l’état désaccouplé le moteur d’entraînement 10 est entraîné en rotation selon le premier sens de rotation, c’est-à-dire lorsque l’appareil de préparation culinaire 1 est dans le mode de brassage. La combinaison de l’accouplement à roue libre 12 et de l’accouplement à roue libre additionnel permet d’entraîner en rotation uniquement la pale de brassage 8 lorsque l’appareil de préparation culinaire 1 est dans le mode de brassage, et d’entraîner en rotation uniquement le ventilateur 7.1 lorsque l’appareil de préparation culinaire 1 est dans le mode de cuisson à air chaud. Bien entendu, la présente invention n’est nullement limitée aux modes de réalisation décrits et illustrés qui n’ont été donnés qu’à titre d’exemples. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d’équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l’invention. Appareil de préparation culinaire (1) comprenant : - un boîtier (3) comprenant un logement de réception (4), - une cuve de cuisson (5) configurée pour être disposée dans le logement de réception (4) et pour recevoir des aliments à cuire, - un couvercle (6) configuré pour occuper une position de fermeture dans laquelle le couvercle (6) empêche un accès à la cuve de cuisson (5) et une position d’ouverture dans laquelle le couvercle (6) autorise un accès à la cuve de cuisson (5), - un système de cuisson à air chaud (7) disposé au moins en partie dans le couvercle (6) et configuré pour générer un flux d’air chaud sur des aliments reçus dans la cuve de cuisson (5), le système de cuisson à air chaud (7) comprenant un ventilateur (7.1) configuré pour générer un flux d’air et un dispositif de chauffage (7.2) configuré pour chauffer le flux d’air généré par le ventilateur (7.1), - une pale de brassage (8) configurée pour être disposée dans la cuve de cuisson (5) et pour brasser des aliments reçus dans la cuve de cuisson (5), - une unité de commande (2) configurée pour commander un fonctionnement de l’appareil de préparation culinaire (1) selon au moins un mode de cuisson à air chaud dans lequel le système de cuisson à air chaud (7) est actif et un mode de brassage dans lequel la pale de brassage (8) est active, et - un système d’entraînement (9) configuré pour entraîner en rotation la pale de brassage (8) autour d’un axe de rotation de pale (A1) au moins lorsque l’appareil de préparation culinaire (1) est dans le mode de brassage et pour entraîner en rotation le ventilateur (7.1) autour d’un axe de rotation de ventilateur (A2) au moins lorsque l’appareil de préparation culinaire (1) est dans le mode de cuisson à air chaud, le système d’entraînement (9) comprenant un moteur d’entraînement (10) et un mécanisme d’entraînement (11) couplé en rotation au moteur d’entraînement (10), l’unité de commande (2) est configurée pour commander un entraînement en rotation du moteur d’entraînement (10) selon un premier sens de rotation lorsque l’appareil de préparation culinaire (1) est dans le mode de brassage et selon un deuxième sens de rotation, qui est opposé au premier sens de rotation, lorsque l’appareil de préparation culinaire (1) est dans le mode de cuisson à air chaud, et le mécanisme d’entraînement (11) comprend un accouplement à roue libre (12) disposé entre le ventilateur (7.1) et la pale de brassage (8) et configuré pour occuper un état accouplé dans lequel l’accouplement à roue libre (12) est apte à transmettre un mouvement de rotation à la pale de brassage (8) et un état désaccouplé dans lequel l’accouplement à roue libre (12) est inapte à transmettre un mouvement de rotation à la pale de brassage (8), le système d’entraînement (9) étant configuré de telle sorte que l’accouplement à roue libre (12) est dans l’état accouplé lorsque le moteur d’entraînement (10) est entraîné en rotation selon le premier sens de rotation, et de telle sorte que l’accouplement à roue libre (12) est dans l’état désaccouplé lorsque le moteur d’entraînement (10) est entraîné en rotation selon le deuxième sens de rotation. Appareil de préparation culinaire (1) selon la revendication 1, dans lequel l’accouplement à roue libre (12) comporte une bague interne (12.1) solidaire en rotation avec le mécanisme d’entraînement (11), une bague externe (12.2) solidaire en rotation avec la pale de brassage (8), et un mécanisme de blocage (12.3) interposé entre la bague interne (12.1) et la bague externe (12.2), le mécanisme de blocage (12.3) étant configuré pour rendre solidaire en rotation la bague interne (12.1) et la bague externe (12.2) lorsque le moteur d’entraînement (10) est entraîné en rotation dans le premier sens de rotation, et pour autoriser une rotation relative de la bague interne (12.1) vis-à-vis de la bague externe (12.2) lorsque le moteur d’entraînement (10) est entraîné en rotation dans le deuxième sens de rotation. Appareil de préparation culinaire (1) selon la revendication 1 ou 2, dans lequel l’unité de commande (2) est configurée pour commander un fonctionnement du moteur d’entraînement (10) selon une première vitesse de rotation lorsque l’appareil de préparation culinaire (1) est dans le mode de brassage, et pour commander un fonctionnement du moteur d’entraînement (10) selon une deuxième vitesse de rotation lorsque l’appareil de préparation culinaire (1) est dans le mode de cuisson à air chaud, la deuxième vitesse de rotation étant supérieure à la première vitesse de rotation. Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, dans lequel le moteur d’entraînement (10) est un moteur synchrone à aimants permanents. Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans lequel l’axe de rotation de ventilateur (A2) est confondu avec l’axe de rotation de pale (A1). Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, dans lequel le moteur d’entraînement (10) est logé au moins en partie sous la cuve de cuisson (5). Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, dans lequel le moteur d’entraînement (10) est logé au moins en partie à l’intérieur du couvercle (6). Appareil de préparation culinaire (1) selon la revendication 6 ou la revendication 7, dans lequel le mécanisme d’entraînement (11) comporte en outre un arbre d’entraînement (13) qui comporte une première portion d’entraînement (13.1) configurée pour être couplée en rotation à la pale de brassage (8) et une deuxième portion d’entraînement (13.2) configurée pour être couplée en rotation au ventilateur (7.1). Appareil de préparation culinaire (1) selon la revendication 8, dans lequel l’arbre d’entraînement (13) est configuré pour s’étendre sensiblement selon un axe de rotation d’arbre (A3) qui est confondu avec l’axe de rotation de ventilateur (A2) et l’axe de rotation de pale (A1) lorsque le couvercle (6) occupe la position de fermeture. Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une quelconque des revendication 1 à 7, dans lequel le mécanisme d’entraînement (11) s’étend au moins en partie dans le boîtier (3) et au moins en partie dans le couvercle (6). Appareil de préparation culinaire (1) selon la revendication 10, dans lequel le mécanisme d’entraînement (11) comporte en outre un arbre d’entraînement (13) qui comporte une première portion d’entraînement (13.1) reliée à un premier dispositif de renvoi d’angle (15.1) lui-même relié à un deuxième arbre d’entrainement (13.3) relié à la pale de brassage (8) ; et une deuxième portion d’entraînement (13.2) reliée à un deuxième dispositif de renvoi d’angle (15.2) lui-même relié à un troisième arbre d’entraînement (13.4) relié au ventilateur (7.1). Appareil de préparation culinaire (1) selon la revendication 13, dans lequel la position d’ouverture du couvercle (6) est stable, et dans lequel l’appareil de préparation culinaire (1) est configuré de telle sorte que, lorsque le couvercle (6) occupe la position d’ouverture stable, le centre de gravité de l’appareil de préparation culinaire (1) est situé dans le boîtier (3). Appareil de préparation culinaire (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le mécanisme d’entraînement (11) comporte en outre un accouplement à roue libre additionnel configuré pour occuper un état accouplé dans lequel l’accouplement à roue libre additionnel est apte à transmettre un mouvement de rotation au ventilateur (7.1) et un état désaccouplé dans lequel l’accouplement à roue libre additionnel est inapte à transmettre un mouvement de rotation au ventilateur (7.1), le système d’entraînement (9) étant configuré de telle sorte que l’accouplement à roue libre additionnel est dans l’état accouplé lorsque le moteur d’entraînement (10) est entraîné en rotation selon le deuxième sens de rotation, et de telle sorte que l’accouplement à roue libre additionnel est dans l’état désaccouplé lorsque le moteur d’entraînement (10) est entraîné en rotation selon le premier sens de rotation.