Brevet FR3152717A1 — publié le 20250314

Appareil de cuisson électrique (1) comprenant un boitier comportant une cuve de cuisson qui délimite une chambre de cuisson, un couvercle (5) et un orifice de passage (6) ; un ventilateur (7) configuré pour générer un flux d’air dans la chambre de cuisson ; une unité d’entraînement (9) comportant un moteur d’entraînement (10) et un arbre d’entraînement (11) s’étendant à travers l’orifice de passage (6), l’arbre d’entraînement (11) comportant une portion d’entraînement (13) solidaire en rotation avec le ventilateur (7) ; un dispositif de chauffage (8) fixé au couvercle (5) et configuré pour chauffer le flux d’air généré par le ventilateur (7) ; un dispositif d’étanchéité (14) configuré pour coopérer avec une partie de siège (15) ; un organe de déplacement (16) configuré pour déplacer la portion d’entraînement (13) entre une première position dans laquelle le dispositif d’étanchéité (14) coopère avec la partie de siège (15) et une deuxième position dans laquelle le dispositif d’étanchéité (14) est éloigné de la partie de siège (15). Figure 2 Appareil de cuisson électrique multifonction La présente invention concerne de manière générale un appareil de cuisson électrique pour cuire des aliments selon un mode de cuisson à air chaud et selon un mode de cuisson sous pression, tel qu’un autocuiseur électrique. Etat de la technique Le document WO2021/202444 divulgue un appareil de cuisson électrique configuré pour cuire des aliments selon un mode de cuisson à air chaud et selon un mode de cuisson sous pression, l’appareil de cuisson électrique comprenant : - un boitier comprenant une cuve de cuisson qui délimite une chambre de cuisson, et un couvercle déplaçable entre une position d’ouverture dans laquelle le couvercle autorise un accès à la chambre de cuisson, et une position de fermeture dans laquelle le couvercle empêche l’accès à la chambre de cuisson, le couvercle comportant un orifice de passage ; - un ventilateur disposé dans le couvercle et configuré pour générer un flux d’air dans la chambre de cuisson ; - une unité d’entraînement configurée pour entrainer en rotation le ventilateur, l’unité d’entraînement comprenant un moteur d’entraînement et un arbre d’entraînement couplé en rotation au moteur d’entraînement et couplé en rotation au ventilateur ; - un dispositif de chauffage configuré pour chauffer le flux d’air généré par le ventilateur, le dispositif de chauffage étant disposé en regard d’une face inférieure du couvercle et étant configuré pour être situé en regard de la chambre de cuisson lorsque le couvercle occupe la position de fermeture ; et - un dispositif d’étanchéité, tel qu’un joint d’étanchéité, fixé au couvercle et disposé entre l’arbre d’entraînement et l’orifice de passage prévu sur le couvercle, le dispositif d’étanchéité étant élastiquement déformable entre une première position dans laquelle le dispositif d’étanchéité est situé à distance de l’arbre d’entraînement et une deuxième position dans laquelle le dispositif d’étanchéité obture de manière étanche l’orifice de passage en coopérant avec l’arbre d’entraînement, le dispositif d’étanchéité étant configuré pour être déformé de la première position à la deuxième position lorsque la pression à l’intérieur de la chambre de cuisson dépasse une valeur de seuil prédéterminée. Un tel appareil de cuisson électrique permet de cuire des aliments contenus dans la chambre de cuisson selon un mode de cuisson sous pression lorsque simultanément le couvercle occupe la position de fermeture et que le dispositif d’étanchéité occupe la deuxième position, et selon un mode de cuisson à air chaud lorsque simultanément le couvercle occupe la position de fermeture et que le dispositif d’étanchéité occupe la première position. L’inconvénient majeur de l’appareil de cuisson électrique décrit ci-dessus provient de la configuration spécifique du dispositif d’étanchéité. En effet, le dispositif d’étanchéité se déforme entre un état dans lequel il assure la tenue à la pression de la chambre de cuisson et un état dans lequel il autorise une fuite entre l’orifice de passage et l’arbre d’entraînement. Cependant, il est très difficile de garantir une élasticité adéquate et identique du dispositif d’étanchéité après de nombreux cycles de cuisson et de nombreuses alternances de modes de cuisson à air chaud et de modes de cuisson sous pression. Or, une modification de l’élasticité du dispositif d’étanchéité peut conduire à des pertes de pression lors de l’utilisation de l’appareil de cuisson électrique en mode de cuisson sous pression. A l’inverse, si le dispositif d’étanchéité ne revient pas parfaitement en position de repos après une cuisson sous pression, le dispositif d’étanchéité est susceptible de générer des frottements au niveau de l’arbre d’entraînement et ainsi empêcher ou nuire à la rotation du moteur d’entraînement lors de l’utilisation de l’appareil de cuisson électrique en mode de cuisson à air chaud, c’est-à-dire avec le ventilateur actif. La présente invention vise à remédier à tout ou partie de ces inconvénients. Le problème technique à la base de l’invention consiste notamment à fournir un appareil de cuisson électrique qui soit compact et de conception simple et fiable, tout en permettant de cuire des aliments selon différents types de cuisson, et en particulier selon un mode de cuisson sous pression et un mode de cuisson à air chaud, et de pouvoir réaliser un nombre de recettes accru. A cet effet, la présente invention concerne un appareil de cuisson électrique comprenant : - un boitier comportant une cuve de cuisson qui délimite une chambre de cuisson, et un couvercle déplaçable entre une position d’ouverture dans laquelle le couvercle autorise un accès à la chambre de cuisson, et une position de fermeture dans laquelle le couvercle empêche l’accès à la chambre de cuisson, le couvercle comportant un orifice de passage ; - un ventilateur relié mécaniquement au couvercle et configuré pour générer un flux d’air dans la chambre de cuisson ; - une unité d’entraînement configurée pour entrainer en rotation le ventilateur, l’unité d’entraînement comportant un moteur d’entraînement et un arbre d’entraînement couplé en rotation au moteur d’entraînement, l’arbre d’entraînement s’étendant selon un axe d’extension et à travers l’orifice de passage, l’arbre d’entraînement comportant une portion d’entraînement solidaire en rotation avec le ventilateur ; - un dispositif de chauffage fixé au couvercle et configuré pour être situé en regard de la chambre de cuisson lorsque le couvercle occupe la position de fermeture, le dispositif de chauffage étant configuré pour chauffer le flux d’air généré par le ventilateur ; et - un dispositif d’étanchéité, tel qu’un joint d’étanchéité par exemple, fixé au couvercle ou à l’arbre d’entraînement et configuré pour coopérer de manière étanche avec une partie de siège qui est respectivement prévue sur l’arbre d’entraînement ou sur le couvercle. L’appareil de cuisson électrique comporte en outre un organe de déplacement configuré pour déplacer la portion d’entraînement entre une première position dans laquelle le dispositif d’étanchéité coopère avec la partie de siège afin d’obturer de manière étanche l’orifice de passage (avantage isole fluidiquement la chambre de l’extérieur au niveau de l’orifice ce passage), et une deuxième position dans laquelle le dispositif d’étanchéité est éloigné de la partie de siège. Ainsi, le dispositif d’étanchéité permet d’assurer une étanchéité entre l’intérieur et l’extérieur de la chambre de cuisson au niveau de la jonction entre l’orifice de passage et l’arbre d’entraînement lorsque la portion d’entraînement occupe la première position, et de pas générer de frottement et / ou de friction entre le couvercle et l’arbre d’entraînement lorsque la portion d’entraînement occupe la deuxième position. L’appareil de cuisson électrique peut en outre présenter une ou plusieurs des caractéristiques suivantes, prises seules ou en combinaison. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de chauffage est disposé en regard d’une face inférieure du couvercle. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif d’étanchéité est interposé entre le ventilateur et le couvercle. Selon un mode de réalisation de l’invention, la portion d’entraînement est montée mobile en translation par rapport au couvercle selon une direction de translation qui est sensiblement parallèle à l’axe d’extension. Selon un mode de réalisation de l’invention, la direction de translation de la portion d’entraînement s’étend sensiblement verticalement lorsque le couvercle occupe la position de fermeture et que le boîtier repose sur une surface horizontale. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’appareil de cuisson électrique comporte une unité de commande configurée pour commander un fonctionnement de l’appareil de cuisson électrique selon au moins un mode de cuisson à air chaud et un mode de cuisson sous pression, la portion d’entraînement étant configurée pour occuper la première position lorsque l’appareil de cuisson électrique fonctionne selon le mode de cuisson sous pression et pour occuper la deuxième position lorsque l’appareil de cuisson électrique fonctionne selon le mode de cuisson à air chaud. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’unité de commande est configurée pour commander une activation du moteur d’entraînement uniquement lorsque la portion d’entraînement occupe la deuxième position. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de déplacement est configuré pour interagir avec l’arbre d’entraînement au niveau de la portion d’entraînement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le ventilateur est solidaire en translation de la portion d’entraînement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le ventilateur est déplaçable selon l’axe d’extension, de telle sorte que le ventilateur est rapproché du dispositif de chauffage lorsque la portion d’entraînement occupe la première position, et de telle sorte que le ventilateur est éloigné du dispositif de chauffage lorsque la portion d’entraînement occupe la deuxième position. Avantageusement, le ventilateur est rapproché du dispositif de chauffage lors du mode de cuisson à air chaud, ceci permet d’obtenir efficacement un flux d’air chaud provenant de la rotation ventilateur à proximité du dispositif de chauffage. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’appareil de cuisson électrique comporte en outre un palier de guidage prévu sur le couvercle et configuré pour guider en rotation l’arbre d’entraînement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le moteur d’entraînement est un moteur asynchrone de sorte à réduire les émissions sonores lors de l’utilisation de l’appareil de cuisson électrique. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie de siège et le dispositif d’étanchéité sont configurés pour coopérer par complémentarité de forme. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie de siège et le dispositif d’étanchéité présentent une forme sensiblement circulaire. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif d’étanchéité présente une extrémité de contact dont la forme est assimilable à une collerette. Avantageusement, la forme spécifique du dispositif d’étanchéité permet d’augmenter le contact entre le dispositif d’étanchéité et la partie de siège au fur et à mesure de l’augmentation de pression à l’intérieur de la chambre de cuisson. Ceci permet d’assurer l’étanchéité au niveau de l’orifice de passage lors de l’utilisation de l’appareil de cuisson électrique en mode « pression ». Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif d’étanchéité est un joint torique. Ce type de joint particulier présente l’avantage d’être très largement utilisé en industrie et d’être produit à bas coût. Egalement, les joints toriques présentent des propriétés de tenue à la pression et à la température qui sont intéressantes. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’appareil de cuisson électrique comporte en outre un dispositif de rappel, tel qu’un ressort de rappel par exemple, configuré pour solliciter la portion d’entraînement vers la deuxième position. Selon un mode de réalisation de l’invention, le moteur d’entraînement est couplé en translation avec la portion d’entraînement. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’arbre d’entraînement comporte un premier arbre couplé en rotation au moteur d’entraînement, un deuxième arbre qui est couplé en rotation au ventilateur et qui comporte la portion d’entraînement, et un dispositif de liaison configuré pour rendre solidaire en rotation le premier arbre et le deuxième arbre. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de liaison est prévu entre une portion d’extrémité inférieure du premier arbre et une portion d’extrémité supérieure du deuxième arbre. Selon un mode de réalisation de l’invention, le moteur d’entraînement est découplé de la translation de la portion d’entraînement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de liaison est configuré pour autoriser une translation relative entre le premier arbre et le deuxième arbre selon l’axe d’extension. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif de liaison comprend un orifice oblong prévu sur l’un des premier et deuxième arbres, et par exemple sur une portion d’extrémité inférieure du premier arbre, et s’étendant sensiblement parallèlement à l’axe d’extension, et une pièce de liaison est configurée pour s’étendre au moins en partie au travers de l’orifice oblong, la pièce de liaison étant configurée pour coulisser dans l’orifice oblong lorsque la portion d’entraînement est déplacée entre les première et deuxième positions. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de liaison est une clavette de liaison ou une goupille de liaison. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de déplacement est mobile entre une position d’activation et une position de libération, l’appareil de cuisson électrique étant configuré de telle sorte qu’un déplacement de l’organe de déplacement de la position d’activation à la position de libération entraîne un déplacement de la portion d’entraînement de la première position à la deuxième position et de telle sorte qu’un déplacement de l’organe de déplacement de la position de libération à la position d’activation entraîne un déplacement de la portion d’entraînement de la deuxième position à la première position. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de déplacement est monté pivotant sur le couvercle autour d’un axe de pivotement. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’axe de pivotement est sensiblement perpendiculaire à l’axe d’extension. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’axe de pivotement est configuré pour être sensiblement horizontal lorsque l’appareil de cuisson électrique repose sur une surface horizontale. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de déplacement comporte une partie de levage, telle qu’une fourchette de levage, configurée pour coopérer avec l’arbre d’entraînement, et par exemple avec la portion d’entraînement, et une partie de déplacement située à l’opposé de la partie de levage par rapport à l’axe de pivotement. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’arbre d’entraînement comporte une partie d’appui, par exemple annulaire, contre laquelle est apte à venir en appui une partie de levage prévue sur l’organe de déplacement. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’appareil de cuisson électrique comporte en outre un organe de verrouillage, tel qu’une bague de verrouillage par exemple, déplaçable au moins entre une position de verrouillage dans laquelle l’organe de verrouillage verrouille le couvercle dans la position de fermeture, et une position de déverrouillage dans laquelle le couvercle est déplaçable entre la position d’ouverture et la position de fermeture. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de verrouillage comporte une partie d’actionnement configurée pour coopérer avec l’organe de déplacement lorsque l’organe de verrouillage est déplacé entre la position de déverrouillage et la position de verrouillage, l’appareil de cuisson électrique étant configuré de telle sorte qu’un déplacement de l’organe de verrouillage depuis la position de déverrouillage vers la position de verrouillage entraîne un déplacement de l’organe de déplacement depuis la position de libération vers la position d’activation, et de telle sorte qu’un déplacement de l’organe de verrouillage depuis la position de verrouillage vers la position de déverrouillage entraîne un déplacement de l’organe de déplacement depuis la position d’activation vers la position de libération. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie d’actionnement prévue sur l’organe de verrouillage est configurée pour coopérer avec la partie de déplacement prévue sur l’organe de déplacement. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie d’actionnement comporte une rampe d’actionnement configurée pour faire pivoter l’organe de déplacement de la position de libération vers la position d’activation et autour de l’axe de pivotement lorsque l’organe de verrouillage est déplacé de la position de déverrouillage vers la position de verrouillage. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de verrouillage comporte une partie de préhension qui est configurée pour être manipulée par un utilisateur. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’organe de déplacement comporte un moyen de commande qui est directement accessible par l’utilisateur, comme par exemple une targette ou un bouton. Brève description des figures La présente invention sera bien comprise à l’aide de la description qui suit en référence aux figures annexées, dans lesquelles des signes de références identiques correspondent à des éléments structurellement et/ou fonctionnellement identiques ou similaires FIG. 1 est une vue en coupe d’un appareil de cuisson électrique selon un premier mode de réalisation de l’invention ; FIG. 2 est une vue en perspective tronquée en coupe de l’appareil de cuisson électrique de la FIG. 1 selon un mode de cuisson sous pression ; FIG. 3 est une vue en perspective tronquée en coupe de l’appareil de cuisson électrique de la FIG. 1 selon un mode de cuisson à air chaud ; FIG. 4 est une vue en perspective de côté du couvercle de l’appareil de cuisson de la FIG. 1 ; FIG. 5 est une vue de dessous du couvercle de l’appareil de cuisson de la FIG. 1 ; FIG. 6 est une vue partielle en perspective de dessous du couvercle de l’appareil de cuisson électrique de la FIG. 1 ; FIG. 7 est une vue schématique d’un appareil de cuisson électrique selon un deuxième mode de réalisation de l’invention, l’appareil de cuisson étant représenté respectivement selon le mode de cuisson à air chaud et le mode de cuisson sous pression ; FIG. 8 est une vue schématique d’un appareil de cuisson électrique selon un troisième mode de réalisation de l’invention, l’appareil de cuisson étant représenté respectivement selon le mode de cuisson à air chaud et le mode de cuisson sous pression ; FIG. 9 est une vue schématique d’un appareil de cuisson électrique selon un quatrième mode de réalisation de l’invention, l’appareil de cuisson étant représenté respectivement selon le mode de cuisson à air chaud et le mode de cuisson sous pression. Description détaillée Les figures 1 à 6 représentent un appareil de cuisson électrique 1, tel qu’un autocuiseur électrique ou un multi-cuiseur électrique avec pression, selon un premier mode de réalisation de l’invention. L’appareil de cuisson électrique 1 est configuré pour la cuisson d’aliments, tels que de la viande, du poisson, des légumes ou autres, notamment selon un mode de cuisson sous pression et selon un mode de cuisson à air chaud. L’appareil de cuisson électrique 1 comporte un boitier 2 qui comprend une cuve de cuisson 3 qui délimite une chambre de cuisson 4. La cuve de cuisson 3 peut par exemple comporter une paroi de fond, une paroi latérale qui s’étend depuis la paroi de fond, et une ouverture d’accès au travers de laquelle des aliments peuvent être introduits dans la chambre de cuisson 4, l’ouverture d’accès étant avantageusement délimitée par un bord périphérique supérieur de la paroi latérale. L’appareil de cuisson électrique 1 comporte en outre un couvercle 5 déplaçable, par exemple monté pivotant, entre une position d’ouverture dans laquelle le couvercle 5 autorise un accès à la chambre de cuisson 4, et une position de fermeture dans laquelle le couvercle 5 empêche l’accès à la chambre de cuisson 4. Le couvercle 5 est plus particulièrement configuré pour être situé en regard de l’ouverture d’accès de la cuve de cuisson 3 lorsque le couvercle 5 occupe la position de fermeture. Le couvercle 5 comporte notamment un orifice de passage 6 qui débouche dans une face inférieure du couvercle 5, et par exemple dans une portion centrale de ladite face inférieure, et dont la fonction sera décrite ci-après. L’appareil de cuisson électrique 1 comporte également un ventilateur 7 qui est relié mécaniquement au couvercle 5 et qui est configuré pour générer un flux d’air dans la chambre de cuisson 4, et un dispositif de chauffage 8 qui est configuré pour chauffer le flux d’air généré par le ventilateur 7. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures 1 à 6, le dispositif de chauffage 8 est fixé au couvercle 5 et est disposé en regard de la face inférieure du couvercle 5. Le dispositif de chauffage 8 est plus particulièrement configuré pour être situé en regard de la chambre de cuisson 4 lorsque le couvercle 5 occupe la position de fermeture. Le dispositif de chauffage 8 peut par exemple comporter un élément chauffant résistif. L’appareil de cuisson électrique 1 comporte une unité d’entraînement 9 configurée pour entrainer en rotation le ventilateur 7 autour d’un axe de rotation A1. L’unité d’entraînement 9 comporte notamment un moteur d’entraînement 10 et un arbre d’entraînement 11 couplé en rotation au moteur d’entraînement 10. Avantageusement, le moteur d’entraînement 10 est un moteur asynchrone de sorte à réduire les émissions sonores lors de l’utilisation de l’appareil de cuisson électrique 1. L’arbre d’entraînement 11 s’étend selon l’axe d’extension A1, et à travers l’orifice de passage 6 prévu sur le couvercle 5. Afin de guider en rotation l’arbre d’entraînement 11, l’appareil de cuisson électrique 1 est avantageusement équipé d’un palier de guidage 12 prévu sur le couvercle 5 et interposé entre le couvercle 5 et l’arbre d’entraînement 11. L’arbre d’entraînement 11 comporte plus particulièrement une portion d’entraînement 13 solidaire en rotation avec le ventilateur 7. L’appareil de cuisson électrique 1 comporte également un dispositif d’étanchéité 14, tel qu’un joint d’étanchéité, qui est fixé à l’arbre d’entraînement 11 et est configuré pour coopérer de manière étanche avec une partie de siège 15 qui est prévue sur le couvercle 5, afin d’obturer de manière étanche l’orifice de passage 6. Selon le premier mode de réalisation de l’invention, le dispositif d’étanchéité 14 est interposé entre le ventilateur 7 et le couvercle 5. La partie de siège 15 et le dispositif d’étanchéité 14 sont configurés pour coopérer par complémentarité de forme et présentent une forme sensiblement annulaire. Comme visiblement plus spécifiquement sur les figures 2 et 3, le dispositif d’étanchéité 14 présente une extrémité de contact dont la forme est assimilable à une collerette. Avantageusement, la forme spécifique du dispositif d’étanchéité 14 permet d’augmenter la force de contact entre le dispositif d’étanchéité 14 et la partie de siège 15 au fur et à mesure de l’augmentation de pression à l’intérieur de la chambre de cuisson 4. Ceci permet d’assurer une étanchéité optimale au niveau de l’orifice de passage 6 lors de l’utilisation de l’appareil de cuisson électrique 1 en mode de cuisson sous pression. La portion d’entraînement 13 est montée mobile en translation par rapport au couvercle 5 selon une direction de translation qui est sensiblement parallèle à l’axe d’extension A1, et entre une première position dans laquelle le dispositif d’étanchéité 14 coopère avec la partie de siège 15 afin d’obturer de manière étanche l’orifice de passage 6, et une deuxième position dans laquelle le dispositif d’étanchéité 14 est éloigné de la partie de siège 15. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures 1 à 6, la première position correspond à une position relevée de la portion d’entraînement 13, et la deuxième position correspond à une position abaissée de la portion d’entraînement 13. De façon avantageuse, l’appareil de cuisson électrique 1 comporte en outre un dispositif de rappel 17, tel qu’un ressort de rappel, configuré pour solliciter la portion d’entraînement 13 vers la deuxième position. Selon le premier mode de réalisation, et comme représenté plus spécifiquement sur les figures 2 à 4, le dispositif de rappel 17 peut, par exemple, s’étendre autour de l’arbre d’entraînement 11 et être configuré pour prendre appui contre ce dernier. La portion d’entraînement 13 est plus particulièrement configurée pour occuper la première position lorsque l’appareil de cuisson électrique 1 fonctionne selon le mode de cuisson sous pression, et pour occuper la deuxième position lorsque l’appareil de cuisson électrique 1 fonctionne selon le mode de cuisson à air chaud. Ainsi, le dispositif d’étanchéité 14 permet d’assurer une étanchéité entre l’intérieur et l’extérieur de la chambre de cuisson 4 au niveau de la jonction entre l’orifice de passage 6 et l’arbre d’entraînement 11 lorsque la portion d’entraînement 13 occupe la première position, et donc lorsque l’appareil de cuisson électrique 1 fonctionne selon le mode de cuisson sous pression. Egalement, lorsque la portion d’entraînement 13 occupe la deuxième position, cela permet de pas générer de frottement et de friction entre le couvercle 5 et le dispositif d’étanchéité 14, ce qui assure un entraînement en rotation facilité du ventilateur 7 lorsque l’appareil de cuisson électrique 1 fonctionne selon le mode de cuisson à air chaud. Le ventilateur 7, qui est solidaire en translation de la portion d’entraînement 13, est donc déplaçable en translation selon l’axe d’extension A1, entre une première position de ventilateur dans laquelle le ventilateur 7 est configuré pour être rapproché de la paroi de fond de la cuve de cuisson 3, et avantageusement également du dispositif de chauffage 8, et une deuxième position de ventilateur dans laquelle le ventilateur 7 est configuré pour être éloigné de la paroi de fond de la cuve de cuisson 3, et avantageusement également du dispositif de chauffage 8. Avantageusement, le ventilateur 7 est rapproché du dispositif de chauffage 8 lorsque l’appareil de cuisson électrique 1 fonctionne selon le mode de cuisson à air chaud, ceci permet d’obtenir efficacement un flux d’air chaud provenant de la rotation ventilateur 7 à proximité du dispositif de chauffage 8. L’appareil de cuisson électrique 1 comporte en outre un organe de déplacement 16, tel qu’un levier de déplacement, configuré pour déplacer la portion d’entraînement 13 entre la première position dans laquelle le dispositif d’étanchéité 14 coopère avec la partie de siège 15 afin d’obturer de manière étanche l’orifice de passage 6, et la deuxième position dans laquelle le dispositif d’étanchéité 14 est éloigné de la partie de siège 15. L’organe de déplacement 16 est avantageusement configuré pour interagir avec l’arbre d’entraînement 11 au niveau de la portion d’entraînement 13. L’organe de déplacement 16 est plus particulièrement mobile entre une position d’activation et une position de libération, et l’appareil de cuisson électrique 1 est configuré de telle sorte qu’un déplacement de l’organe de déplacement 16 de la position d’activation à la position de libération entraîne un déplacement de la portion d’entraînement 13 de la première position à la deuxième position, et de telle sorte qu’un déplacement de l’organe de déplacement 16 de la position de libération à la position d’activation entraîne un déplacement de la portion d’entraînement 13 de la deuxième position à la première position. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures 1 à 6, l’organe de déplacement 16 est monté pivotant sur le couvercle 5 autour d’un axe de pivotement A2 qui est sensiblement perpendiculaire à l’axe d’extension A1. L’axe de pivotement A2 est avantageusement configuré pour être sensiblement horizontal lorsque l’appareil de cuisson électrique 1 repose sur une surface horizontale. Selon le mode de réalisation de l’invention visible notamment sur les figures 1 à 6, l’organe de déplacement 16 comporte une partie de levage 16.1, telle qu’une fourchette de levage, configurée pour coopérer avec l’arbre d’entraînement 11, et plus particulièrement avec la portion d’entraînement 13, et une partie de déplacement 16.2 située à l’opposé de la partie de levage 16.1 par rapport à l’axe de pivotement A2. De façon avantageuse, l’arbre d’entraînement 11 comporte une partie d’appui 18 contre laquelle est apte à venir en appui la partie de levage 16.1 prévue sur l’organe de déplacement 16. La partie d’appui 18 peut par exemple être annulaire et s’étendre transversalement à l’axe d’extension A1. L’organe de déplacement 16 est plus particulièrement configuré de telle sorte qu’un pivotement vers le bas de la partie de déplacement 16.2 entraîne un pivotement vers le haut de la partie de levage 16.1, et donc un déplacement de la portion d’entraînement 13 de la deuxième position vers la première position, et ce à l’encontre de la force de rappel exercée par le dispositif de rappel 17. L’appareil de cuisson électrique 1 comporte en outre un organe de verrouillage 19, tel qu’une bague de verrouillage, configuré pour verrouiller le couvercle 5 sur le boitier 2. L’organe de verrouillage 19 est configuré pour être déplaçable entre une position de verrouillage dans laquelle l’organe de verrouillage 19 verrouille le couvercle 5 sur le boitier 2 et dans la position de fermeture, et une position de déverrouillage dans laquelle le couvercle 5 est déplaçable entre la position d’ouverture et la position de fermeture. L’organe de verrouillage 19 comporte plus particulièrement une partie d’actionnement 20 configurée pour coopérer avec la partie de déplacement 16.2 appartenant à l’organe de déplacement 16. L’appareil de cuisson électrique 1 est configuré de telle sorte qu’un déplacement de l’organe de verrouillage 19 depuis la position de déverrouillage vers la position de verrouillage entraîne un déplacement de l’organe de déplacement 16 depuis la position de libération vers la position d’activation, et de telle sorte qu’un déplacement de l’organe de verrouillage 19 depuis la position de verrouillage vers la position de déverrouillage entraîne un déplacement de l’organe de déplacement 16 depuis la position d’activation vers la position de libération. De façon avantageuse, la partie d’actionnement 20 comporte une rampe d’actionnement 22 configurée pour faire pivoter vers le bas la partie de déplacement 16.2 prévue sur l’organe de déplacement 16 lorsque l’organe de verrouillage 19 est déplacé vers la position de verrouillage, de manière à entraîner un déplacement de la portion d’entraînement 13 vers la première position afin que l’appareil de cuisson électrique 1 soit apte à être utilisé en mode de cuisson sous pression. Lorsque l’organe de verrouillage 19 est déplacé vers la position de déverrouillage, la rampe d’actionnement 22 autorise un soulèvement de la partie de déplacement 16.2 et le dispositif de rappel 17 sollicite la portion d’entraînement 13 vers la deuxième position, ce qui entraîne un pivotement de l’organe de déplacement 16 vers la position de libération. Selon le mode de réalisation de l’invention représenté sur les figures 1 à 6, l’arbre d’entraînement 11 comporte un premier arbre 24 et un deuxième arbre 25 ainsi qu’un dispositif de liaison 26. Le premier arbre 24 est couplé en rotation au moteur d’entraînement 10, tandis que le deuxième arbre 25 comporte la portion d’entraînement 13 et est couplé en rotation au ventilateur 7. Le dispositif de liaison 26 est configuré pour rendre solidaire en rotation le premier arbre 24 et le deuxième arbre 25. Le dispositif de liaison 26 est prévu entre une portion d’extrémité inférieure du premier arbre 24 et une portion d’extrémité supérieure du deuxième arbre 25, et est configuré pour autoriser une translation relative entre le premier arbre 24 et le deuxième arbre 25 selon l’axe d’extension A1. Le dispositif de liaison 26 peut par exemple être configuré de manière à autoriser une course de déplacement verticale d’environ 5 mm du deuxième arbre 25 par rapport au premier arbre 24. Selon le mode de réalisation représenté sur les figures 1 à 6, le dispositif de liaison 26 comprend un orifice oblong 27 prévu sur l’un des premier et deuxième arbres 24, 25, et par exemple sur la portion d’extrémité inférieure du premier arbre 24, et une pièce de liaison 29, telle qu’une clavette de liaison ou une goupille de liaison, fixée à l’autre des premier et deuxième arbres 24, 25, et par exemple à la portion d’extrémité supérieure du deuxième arbre 25, et configurée pour s’étendre au moins en partie au travers de l’orifice oblong 27. L’orifice oblong 27 s’étend sensiblement parallèlement à l’axe d’extension A1, et la pièce de liaison 29 est configurée pour coulisser dans l’orifice oblong 27 lorsque la portion d’entraînement 13 est déplacée entre les première et deuxième positions. De façon avantageuse, l’un des premier et deuxième arbres 24, 25 comporte un logement axial débouchant dans une extrémité libre dudit arbre, et l’autre des premier et deuxième arbres 24, 25 est monté coulissant dans le logement axial. Une telle configuration du dispositif de liaison 26 permet au moteur d’entraînement 10 d’être découplé de la translation de la portion d’entraînement 13 par le coulissement de la pièce de liaison 29 à l’intérieur de l’orifice oblong 27. L’appareil de cuisson électrique 1 comporte en outre une unité de commande 30 qui comporte par exemple un contrôleur, tel qu’un microcontrôleur, ou un processeur, tel qu’un microprocesseur, et qui est configurée pour commander le fonctionnement de l’appareil de cuisson électrique 1, et notamment l’élément chauffant résistif du dispositif de chauffage 8, du moteur d’entraînement 10 et du ventilateur 7. L’unité de commande 30 est plus particulièrement configurée pour commander un fonctionnement de l’appareil de cuisson électrique 1 selon le mode de cuisson à air chaud lorsque simultanément le couvercle 5 occupe la position de fermeture et la portion d’entraînement 13 occupe la deuxième position, et selon le mode de cuisson sous pression lorsque simultanément le couvercle 5 occupe la position de fermeture et la portion d’entraînement 13 occupe la première position. L’unité de commande 30 est avantageusement configurée pour commander une activation du moteur d’entraînement 10 uniquement lorsque la portion d’entraînement 13 occupe la deuxième position. L’appareil de cuisson électrique 1 selon la présente invention permet également de pouvoir gratiner les aliments contenus dans la chambre de cuisson 4. Par exemple, en sélectionnant un mode de cuisson gratinée, l’unité de commande 30 peut commander, en fin de cycle de cuisson à air chaud, un arrêt du moteur d’entraînement 10 tout en maintenant une alimentation électrique du dispositif de chauffage 8, ce qui assure, du fait de la position de ce dernier en regard de la chambre de cuisson 4, une cuisson gratinée des aliments. La FIG. 7 représente un appareil de cuisson électrique 1 selon un deuxième mode de réalisation de l’invention, la partie gauche de la figure représente l’appareil de cuisson électrique 1 dans le mode de cuisson à air chaud tandis que le mode de cuisson sous pression est visible sur la partie droite de la figure. Le deuxième mode de réalisation de l’invention diffère du premier mode de réalisation essentiellement en ce que l’arbre d’entraînement 11 est réalisé en une seule pièce, et en ce que le dispositif d’étanchéité 14 est fixé au couvercle 5 et la partie de siège 15 est prévue sur la portion d’entraînement 13. Ainsi, selon le deuxième mode de réalisation de l’invention, la portion d’entraînement 13 est couplé en translation avec le moteur d’entraînement 10, ce qui a pour conséquence de déplacer en translation l’unité d’entraînement 9 lorsque l’organe de déplacement 16 est déplacé de la position d’activation à la position de libération et / ou lorsque l’organe de déplacement 16 est déplacé de la position de libération à la position d’activation. Selon le deuxième mode de réalisation représenté, la première position de la portion d’entraînement 13 correspond à une position abaissée de la portion d’entraînement 13, et la deuxième position de la portion d’entraînement 13 correspond à une position relevée de la portion d’entraînement 13. La FIG. 8 représente un appareil de cuisson électrique 1 selon un troisième mode de réalisation de l’invention la partie gauche de la figure représente l’appareil de cuisson électrique 1 dans le mode de cuisson à air chaud tandis que le mode de cuisson sous pression est visible sur la partie droite de la figure. Le troisième mode de réalisation de l’invention diffère du premier mode de réalisation essentiellement en ce que le dispositif de rappel 17 est prévu à l’intérieur d’un logement axial de l’arbre d’entraînement 11, et en particulier au niveau du dispositif de liaison 26. En outre, selon le troisième mode de réalisation de l’invention, le dispositif d’étanchéité 14 comporte deux lèvres d’étanchéité annulaires configurées pour coopérer avec la partie de siège 15. De façon avantageuse, les lèvres d’étanchéité annulaires sont concentriques et centrées sur l’axe d’extension A1. La FIG. 9 représente un appareil de cuisson électrique 1 selon un quatrième mode de réalisation la partie gauche de la figure représente l’appareil de cuisson électrique 1 dans le mode de cuisson à air chaud tandis que le mode de cuisson sous pression est visible sur la partie droite de la figure. Le quatrième mode de réalisation de l’invention diffère du premier mode de réalisation essentiellement en ce que le dispositif d’étanchéité 14 est fixé sur le couvercle 5 et en ce que la partie de siège 15 est prévue sur la portion d’entraînement 13. Le dispositif d’étanchéité 14 peut, par exemple, être un joint torique disposé dans un logement de réception prévu sur le couvercle 5. La partie de siège 15 peut avantageusement être prévue sur une portion conique de la portion d’entraînement 13 de sorte que l’étanchéité entre la partie de siège 15 et le dispositif d’étanchéité 14 va s’accroitre au fur et à mesure du déplacement de la portion d’entraînement 13 depuis la première position vers la deuxième position. L’utilisation d’un joint torique présente l’avantage d’être très largement utilisé en industrie et d’être produit à bas coût tout en offrant des propriétés de tenue à la pression et à la température en adéquation avec l’utilisation dans le cadre de la présente invention. Bien entendu, la présente invention n’est nullement limitée aux modes de réalisation décrits et illustrés qui n’ont été donnés qu’à titre d’exemples. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d’équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l’invention. Appareil de cuisson électrique (1) comprenant : un boitier (2) comportant une cuve de cuisson (3) qui délimite une chambre de cuisson (4), et un couvercle (5) déplaçable entre une position d’ouverture dans laquelle le couvercle (5) autorise un accès à la chambre de cuisson (4), et une position de fermeture dans laquelle le couvercle (5) empêche l’accès à la chambre de cuisson (4), le couvercle (5) comportant un orifice de passage (6) ; un ventilateur (7) relié mécaniquement au couvercle (5), et configuré pour générer un flux d’air dans la chambre de cuisson (4) ; une unité d’entraînement (9) configurée pour entrainer en rotation le ventilateur (7), l’unité d’entraînement (9) comportant un moteur d’entraînement (10) et un arbre d’entraînement (11) couplé en rotation au moteur d’entraînement (10), l’arbre d’entraînement (11) s’étendant selon un axe d’extension (A1) et à travers l’orifice de passage (6), l’arbre d’entraînement (11) comportant une portion d’entraînement (13) solidaire en rotation avec le ventilateur (7) ; un dispositif de chauffage (8) fixé au couvercle (5) et configuré pour être situé en regard de la chambre de cuisson (4) lorsque le couvercle (5) occupe la position de fermeture, le dispositif de chauffage (8) étant configuré pour chauffer le flux d’air généré par le ventilateur (7) ; un dispositif d’étanchéité (14) fixé au couvercle (5) ou à l’arbre d’entraînement (11) et configuré pour coopérer de manière étanche avec une partie de siège (15) qui est respectivement prévue sur l’arbre d’entraînement (11) ou sur le couvercle (5) ; caractérisé en ce que l’appareil de cuisson électrique (1) comporte en outre un organe de déplacement (16) configuré pour déplacer la portion d’entraînement (13) entre une première position dans laquelle le dispositif d’étanchéité (14) coopère avec la partie de siège (15) afin d’obturer de manière étanche l’orifice de passage (6), et une deuxième position dans laquelle le dispositif d’étanchéité (14) est éloigné de la partie de siège (15). Appareil de cuisson électrique (1) selon la revendication 1, dans lequel la portion d’entraînement (13) est montée mobile en translation par rapport au couvercle (5) selon une direction de translation qui est sensiblement parallèle à l’axe d’extension (A1). Appareil de cuisson électrique (1) selon la revendication 1 ou 2, lequel comporte en outre un dispositif de rappel (17) configuré pour solliciter la portion d’entraînement (13) vers la deuxième position. Appareil de cuisson électrique (1) selon l’une quelconque des revendication 1 à 3, dans lequel l’arbre d’entraînement (11) comporte un premier arbre (24) couplé en rotation au moteur d’entraînement (10), un deuxième arbre (25) qui est couplé en rotation au ventilateur (7) et qui comporte la portion d’entraînement (13), et un dispositif de liaison (26) configuré pour rendre solidaire en rotation le premier arbre (24) et le deuxième arbre (25). Appareil de cuisson électrique (1) selon la revendication 4, dans lequel le dispositif de liaison (26) est configuré pour autoriser une translation relative entre le premier arbre (24) et le deuxième arbre (25) selon l’axe d’extension (A1). Appareil de cuisson électrique (1) selon la revendication 5, dans lequel le dispositif de liaison (26) comprend un orifice oblong (27) prévu sur l’un des premier et deuxième arbres (24, 25) et s’étendant sensiblement parallèlement à l’axe d’extension (A1), et une pièce de liaison (29) montée sur l’autre des premier et deuxième arbres (24, 25) et configurée pour s’étendre au moins en partie au travers de l’orifice oblong (27), la pièce de liaison (29) étant configurée pour coulisser dans l’orifice oblong (27) lorsque la portion d’entraînement (13) est déplacée entre les première et deuxième positions. Appareil de cuisson électrique (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel l’organe de déplacement (16) est mobile entre une position d’activation et une position de libération, l’appareil de cuisson électrique (1) étant configuré de telle sorte qu’un déplacement de l’organe de déplacement (16) de la position d’activation à la position de libération entraîne un déplacement de la portion d’entraînement (13) de la première position à la deuxième position et de telle sorte qu’un déplacement de l’organe de déplacement (16) de la position de libération à la position d’activation entraîne un déplacement de la portion d’entraînement (13) de la deuxième position à la première position. Appareil de cuisson électrique (1) selon la revendication précédente, dans lequel l’organe de déplacement (16) est monté pivotant sur le couvercle (5) autour d’un axe de pivotement (A2). Appareil de cuisson électrique (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, lequel comporte en outre un organe de verrouillage (19) déplaçable au moins entre une position de verrouillage dans laquelle l’organe de verrouillage (19) verrouille le couvercle (5) dans la position de fermeture, et une position de déverrouillage dans laquelle le couvercle (5) est déplaçable entre la position d’ouverture et la position de fermeture. Appareil de cuisson électrique (1) selon les revendications 7 et 9, dans lequel l’organe de verrouillage (19) comporte une partie d’actionnement (20) configurée pour coopérer avec l’organe de déplacement (16) lorsque l’organe de verrouillage (19) est déplacé entre la position de déverrouillage et la position de verrouillage, l’appareil de cuisson électrique (1) étant configuré de telle sorte qu’un déplacement de l’organe de verrouillage (19) depuis la position de déverrouillage vers la position de verrouillage entraîne un déplacement de l’organe de déplacement (16) depuis la position de libération vers la position d’activation, et de telle sorte qu’un déplacement de l’organe de verrouillage (19) depuis la position de verrouillage vers la position de déverrouillage entraîne un déplacement de l’organe de déplacement (16) depuis la position d’activation vers la position de libération. Appareil de cuisson électrique (1) selon la revendication 10, dans lequel la partie d’actionnement (20) comporte une rampe d’actionnement (22) configurée pour faire pivoter l’organe de déplacement (16) de la position de libération vers la position d’activation et autour de l’axe de pivotement lorsque l’organe de verrouillage (19) est déplacé de la position de déverrouillage vers la position de verrouillage.