Brevet FR3154572A1 — publié le 20250502

Un procédé d’élevage d’insectes, où l’on procède à un enrichissement de l’atmosphère régnant dans l’enceinte où sont élevés les insectes, avec de l’oxygène, se caractérisant en ce que l’enrichissement en oxygène est réalisé selon l’un ou chacun des modes de mise en œuvre suivants : une injection d’oxygène ou d’un mélange gazeux contenant de l’oxygène qui n’est pas continue et qui s’interrompt donc durant certaines des phases de l’élevage considéré ; et/ou une concentration d’oxygène dans le mélange mis en œuvre qui varie selon la phase d’élevage considérée. Procédé d’élevage d’insectes La présente invention concerne le domaine des procédés de production d’insectes. On observe une demande mondiale croissante en protéines issues d’insectes, majoritairement pour l’élevage (poissons, volailles ou porcs notamment), mais également pour l’alimentation des animaux de compagnie, voire même plus récemment pour l’alimentation humaine, en substitution des protéines animales habituelles (le boeuf notamment) qui sont décriées pour leur impact environnemental. Dans un contexte de forte augmentation de la population mondiale, l’industrie des insectes pourrait répondre à la demande mondiale croissante en protéines, qui selon toutes les études à disposition, pourrait augmenter de près de 30% entre 2020 et 2030. Et l’on sait que les insectes présentent de très bonnes qualités nutritionnelles, notamment grâce à leur haute concentration en protéines, en acides gras essentiels et en minéraux. Les produits alimentaires à base d’insectes comme la farine et l’huile d’insectes servent ainsi d’alternatives durables et naturelles aux produits habituellement utilisés dans l’alimentation animale et humaine. Ainsi, la farine d’insectes, contenant 60 à 80% de protéines, peut également être utilisée en aquaculture en remplacement des farines de poisson, et pour l’alimentation des animaux domestiques, tandis que l’huile d’insectes, 100% naturelle et riche en acides gras essentiels, peut être utilisée en tant qu’additif pour l’alimentation animale. On le comprend également, l’’industrie des insectes pourrait représenter une solution exemplaire, à la fois pour recycler les déchets d’autres industries, mais aussi pour valoriser ses propres coproduits. Les êtres vivants décomposeurs, dont font partie les insectes, sont essentiels à notre écosystème. Dernier maillon de la chaîne alimentaire, ils transforment les matières mortes en énergie et éléments minéraux, essentiels aux végétaux. Ainsi, l’industrie des insectes les replace au cœur de notre système agro-alimentaire. La littérature montre que certains chercheurs ont étudié l’impact d’une « hyperoxie » (i.e une teneur en oxygène résiduel qui est supérieure à celle présente dans l’air) sur la taille et le développement des insectes. Ceci a été réalisé afin de vérifier l’hypothèse selon laquelle les insectes géants du paléozoïque devaient leur taille principalement à l’hyperoxie de l’époque. Et ces résultats ont en effet montré que l’hyperoxie avait un impact plus ou moins important sur le développement et la taille des insectes. On peut alors penser qu’il serait donc tout à fait pertinent d’appliquer une telle hyperoxie lors de l’élevage d’insectes destinés à la consommation humaine ou animale de nos jours. Comme on le verra plus en détails dans ce qui suit, la présente invention propose une solution permettant de mettre en œuvre dans des conditions très avantageuses une telle hyperoxie, tout en en maîtrisant l’impact économique et environnemental. Car à l’heure actuelle, il est clair que l’hyperoxie n’est pas mise en œuvre industriellement au sein des élevages d’insectes, il n’y a pas de solutions existantes satisfaisantes de mise en œuvre industrielle. Comme on le verra plus en détails dans ce qui suit, on propose selon la présente invention une injection d’oxygène ou d’un mélange comportant de l’oxygène, selon l’un ou chacun des modes de mise en œuvre suivants, tout particulièrement avantageux : une injection du gaz (oxygène ou mélange gazeux contenant de l’oxygène) qui n’est pas continue et qui s’interrompt donc durant certaines des phases de l’élevage considéré ; une concentration d’oxygène dans le mélange mis en œuvre qui varie selon la phase d’élevage considérée. On privilégie selon la présente invention le fait d’intervenir dans un système d’élevage clos, dans lequel sont présents les insectes à élever, et dans lequel on va réaliser l’injection d’oxygène ou d’un mélange comportant de l’oxygène. Avantageusement, afin de bénéficier de l’action de l’oxygène, plusieurs générations d’insectes y sont élevées successivement. Selon un des modes de mise en œuvre de l’invention, suite à l’application d’une hyperoxie, on met en œuvre ce que l’on peut appeler une « normoxie », c’est à dire une teneur en oxygène correspondant ou voisine de celle existant dans l’air c’est à dire environ 21%, pour un nombre de générations défini, nombre de générations durant lequel le développement des insectes continue alors de bénéficier des effets de l’oxygène appliqué aux générations précédentes. On sait en effet qu’une partie des larves issues d’une génération d’élevage est utilisée pour se reproduire et fournir les œufs de la génération suivante. A l’issue de ces générations élevées sous « normoxie », on rebascule alors avantageusement en hyperoxie afin d’entretenir les effets bénéfiques de l’oxygène au fil des générations. A titre illustratif de modes de mise en œuvre, la présente invention propose les conditions suivantes de mise en œuvre, tout particulièrement avantageuses : on procède à l’élevage de 4 à 5 générations sous hyperoxie A (i.e sous une atmosphère comportant A% d’oxygène) ; suivies de 3 à 5 générations sous « normoxie » ; puis à nouveau 4 à 5 générations sous ladite hyperoxie A ; etc… Selon un autre des modes de mise en œuvre de l’invention, afin de prolonger le nombre de générations n’étant pas sous hyperoxie A, et donc de réduire la consommation d’oxygène de l’installation, ainsi que le potentiel stress que représente le fait d’un changement radical de la concentration en oxygène, on propose d’alterner les cycles d’hyperoxie A avec des cycles d’hyperoxie B où B est inférieur à A. A titre illustratif du mode ci-dessus, on propose la succession suivante : 4 à 5 générations sous hyperoxie A, 6 à 9 générations sous hyperoxie B, 4 à 5 générations sous hyperoxie A, etc… dans lequel la concentration B est inférieure à la concentration A. On privilégie selon l’invention des conditions d’hyperoxie comportant une teneur en oxygène comprise entre 22% et 100%, préférentiellement entre 22% et 70%, et encore plus préférentiellement entre 22% et 40%. La présente invention concerne alors un procédé d’élevage d’insectes, qui comporte plusieurs phases d’élevage, où l’on procède à un enrichissement de l’atmosphère régnant dans l’enceinte où sont élevés les insectes, avec de l’oxygène, se caractérisant en ce que l’enrichissement en oxygène est réalisé selon l’un ou chacun des modes de mise en œuvre suivants : une injection d’oxygène ou d’un mélange gazeux contenant de l’oxygène qui n’est pas continue et qui s’interrompt donc durant certaines des phases de l’élevage considéré ; et/ou une concentration d’oxygène dans le mélange mis en œuvre qui varie selon la phase d’élevage considérée. Selon un des modes de mise en œuvre de l’invention, on met en œuvre durant les différentes phases de l’élevage considéré : Une ou plusieurs phases en hyperoxie c’est à dire durant laquelle l’atmosphère régnant dans l’enceinte comporte une teneur en oxygène supérieure à celle existant dans l’air ; et Une ou plusieurs phase en normoxie, c’est à dire durant laquelle l’atmosphère régnant dans l’enceinte comporte une teneur en oxygène qui est voisine de celle existant dans l’air. Selon un des modes de mise en œuvre de l’invention, on met en œuvre une hyperoxie pour un nombre de générations d’insectes donné, puis une normoxie pour une nombre de générations d’insectes donné, identique ou différent dudit nombre de générations sous hyperoxie, nombre de générations sous normoxie durant lequel le développement des insectes continue de bénéficier des effets de l’oxygène appliqué aux générations précédentes qui avaient été mises sous hyperoxie. Selon un des modes de mise en œuvre de l’invention, à l’issue de ces générations élevées sous normoxie , on rebascule l’élevage en hyperoxie afin d’entretenir les effets bénéfiques de l’oxygène au fil des générations. Selon un des modes de mise en œuvre de l’invention, on procède à la succession de conditions suivantes : on procède à l’élevage de 4 à 5 générations d’insectes sous hyperoxie A i.e sous une atmosphère comportant A% d’oxygène ; suivies de 3 à 5 générations d’insectes sous normoxie ; puis l’on procède à nouveau à l’élevage de 4 à 5 générations d’insectes sous ladite hyperoxie A ; etc… Selon un des modes de mise en œuvre de l’invention, on met en œuvre une hyperoxie A pour un nombre de générations d’insectes donné, i.e sous une atmosphère comportant A% d’oxygène , puis une hyperoxie B pour une nombre de générations d’insectes donné, i.e sous une atmosphère comportant B% d’oxygène , nombre de générations identique ou différent dudit nombre de générations sous hyperoxie A, où B est inférieur à A. Selon un des modes de mise en œuvre de l’invention, on procède à la succession de conditions suivantes : on procède à l’élevage de 4 à 5 générations d’insectes sous hyperoxie A i.e sous une atmosphère comportant A% d’oxygène ; suivies de 6 à 9 générations d’insectes sous hyperoxie B i.e sous une atmosphère comportant B% d’oxygène; puis l’on procède à nouveau à l’élevage de 4 à 5 générations d’insectes sous ladite hyperoxie A i.e sous une atmosphère comportant A% d’oxygène; etc…. où la concentration B est inférieure à la concentration A. Selon un des modes de mise en œuvre de l’invention, l’une ou chacune desdites phases d’hyperoxie se caractérise par une teneur en oxygène comprise entre 22% et 100%, préférentiellement entre 22% et 70%, et encore plus préférentiellement entre 22% et 40%. Procédé d’élevage d’insectes, qui comporte plusieurs phases d’élevage, où l’on procède à un enrichissement de l’atmosphère régnant dans l’enceinte où sont élevés les insectes, avec de l’oxygène, se caractérisant en ce que l’enrichissement en oxygène est réalisé selon l’un ou chacun des modes de mise en œuvre suivants : une injection d’oxygène ou d’un mélange gazeux contenant de l’oxygène qui n’est pas continue et qui s’interrompt donc durant certaines des phases de l’élevage considéré ; et/ou une concentration d’oxygène dans le mélange mis en œuvre qui varie selon la phase d’élevage considérée. Procédé selon la revendication 1, se caractérisant en ce que l’on met en œuvre durant les différentes phases de l’élevage considéré : Une ou plusieurs phases en hyperoxie c’est à dire durant laquelle l’atmosphère régnant dans l’enceinte comporte une teneur en oxygène supérieure à celle existant dans l’air ; et Une ou plusieurs phases en normoxie, c’est à dire durant laquelle l’atmosphère régnant dans l’enceinte comporte une teneur en oxygène qui est voisine de celle existant dans l’air. Procédé selon la revendication 2, se caractérisant en ce que on met en œuvre une hyperoxie pour un nombre de générations d’insectes donné, puis une normoxie pour une nombre de générations d’insectes donné, identique ou différent dudit nombre de générations sous hyperoxie, nombre de générations sous normoxie durant lequel le développement des insectes continue de bénéficier des effets de l’oxygène appliqué aux générations précédentes qui avaient été mises sous hyperoxie. Procédé selon la revendication 3, se caractérisant en ce que à l’issue de ces générations élevées sous normoxie , on rebascule l’élevage en hyperoxie afin d’entretenir les effets bénéfiques de l’oxygène au fil des générations. Procédé selon l’une des revendications précédentes, se caractérisant en ce que l’on procède à la succession de conditions suivantes : on procède à l’élevage de 4 à 5 générations d’insectes sous hyperoxie A c’est-à-dire sous une atmosphère comportant une teneur en oxygène A% donnée ; suivies de 3 à 5 générations d’insectes sous normoxie ; puis l’on procède à nouveau à l’élevage de 4 à 5 générations d’insectes sous ladite hyperoxie sous une atmosphère comportant une teneur en oxygène A% donnée. Procédé selon l’une des revendications 1 ou 2, se caractérisant en ce que on met en œuvre une hyperoxie A pour un nombre de générations d’insectes donné, c’est-à-dire sous une atmosphère comportant une teneur en oxygène A% donnée , puis une hyperoxie B pour une nombre de générations d’insectes donné, c’est-à-dire sous une atmosphère comportant une teneur en oxygène B% donnée , nombre de générations sous hyperoxie B identique ou différent dudit nombre de générations sous hyperoxie A, et où la teneur B% est inférieure à la teneur A%. Procédé selon la revendication 6, se caractérisant en ce que l’on procède à la succession de conditions suivantes : on procède à l’élevage de 4 à 5 générations d’insectes sous hyperoxie A c’est-à-dire sous une atmosphère comportant une teneur en oxygène A% donnée ; suivies de 6 à 9 générations d’insectes sous hyperoxie B c’est-à-dire sous une atmosphère comportant une teneur en oxygène B% donnée ; puis l’on procède à nouveau à l’élevage de 4 à 5 générations d’insectes sous ladite hyperoxie A c’est-à-dire sous une atmosphère comportant une teneur en oxygène A% donnée ; où la teneur B% est inférieure à la teneur A% . Procédé selon l’une des revendications 2 à 7, se caractérisant en ce que l’une ou chacune desdites phases d’hyperoxie se caractérise par une teneur en oxygène comprise entre 22% et 100%, préférentiellement entre 22% et 70%, et encore plus préférentiellement entre 22% et 40%.