Brevet FR3148143A1 — publié le 20241101

L’invention vise une composition orale diététique comprenant une combinaison de trois ingrédients comestibles, lesdits ingrédients étant (i) un extrait de la graine de Ceratonia siliqua , de préférence de la gomme de caroube, (ii) un polysaccharide de Xanthomonas campestris , de préférence de la gomme xanthane et (iii) un extrait de cactus du genre Opuntia , plus particulièrement un extrait provenant d’une ou plusieurs cladodes de l’espèce Opuntia ficus indica . Figure d’abrégé : Figure 2 COMPOSITION DIÉTÉTIQUE L’invention se rapporte à une composition orale diététique comprenant une combinaison de trois ingrédients comestibles, et son utilisation pour des traitements diététiques. L’invention se rapporte également à un procédé non-thérapeutique pour contrôler le poids corporel d’un humain ou d’un animal. Le nombre de sujets affectés par le surpoids ou par l'obésité augmente constamment au niveau mondial. En effet, la population souffrant de surpoids (IMC ≥ 25 kg/m2) et d'obésité (indice de masse corporelle, IMC ≥ 30 kg/m2) a aujourd’hui dépassé celle de la population présentant une insuffisance pondérale [cf. Collaboration, N. R. F. Trends in adult body-mass index in 200 countries from 1975 to 2014: a pooled analysis of 1698 population-based measurement studies with 19·2 million participants , The Lancet 387, 1377–1396, 2016]. Selon l'Organisation mondiale de la Santé, en 2016 plus de 1,9 milliard d'adultes âgés de 18 ans et plus étaient en surpoids. Parmi eux, plus de 650 millions étaient obèses. En 2020, 39 millions d'enfants de moins de 5 ans sont en surpoids ou obèses [cf. Obesity and overweight , https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight). Les conséquences en termes de morbidité et de mortalité sont considérables. Outre les handicaps physiques et les problèmes psychologiques induits par le surpoids et l'obésité, un excès de poids chez un sujet augmente considérablement le risque de développer des maladies chroniques, telles que les maladies cardiovasculaires, les cancers et les diabètes. De manière générale, le traitement de l'obésité ou du surpoids se concentre essentiellement sur l'administration de médicaments et/ou sur des interventions chirurgicales. Mais ces traitements sont invasifs et accompagnés de risques. Par ailleurs, ces traitements ne peuvent garantir une perte de poids durable dans le temps. Un partie de la recherche s’oriente ainsi aujourd’hui vers d’autre types de traitements et en particulier vers des traitements en prévention. Le surpoids et l’obésité sont essentiellement liés à la malnutrition. Ainsi, des stratégies de prévention nutritionnelle peuvent lutter de manière efficace contre le surpoids et l’obésité. Tout particulièrement, des stratégies ou traitements visant à augmenter la sensation de satiété et/ou de rassasiement chez un sujet (humain ou animal) sont explorés. Il a notamment été démontré que l’ingestion régulière de fibres alimentaires peut réduire le risque de développer du surpoids ou une obésité. En effet, les fibres alimentaires favorisent la sensation de satiété prolongée et/ou renforcée. Ceci est lié, au moins partiellement, au poids moléculaire et à la viscosité des ces fibres [cf. Kristensen, M., & Jensen, M. G., 2011, Dietary fibres in the regulation of appetite and food intake - Importance of viscosity , Appetite, 56(1), 65-70]. D’autres recherches se concentrent sur les caractéristiques physico-chimiques et texturales des aliments, y compris leur forme (solide ou liquide), leur pouvoir lubrifiant et/ou leur degré d’hétérogénéité, en vue d’établir des liens entre ces caractéristiques et la suppression d’appétit. Il apparaît que des manipulations de la texture des aliments, en particulier l'augmentation de la viscosité, ont un pouvoir sur les sensations de rassasiement et de la satiété [cf. Stribiţcaia, E., Evans, C. E., Gibbons, C., Blundell, J., & Sarkar, A., 2020, Food texture influences on satiety: systematic review and meta-analysis , Scientific reports, 10(1), 1-18]. Il existe donc un besoin de développer des formulations capables d’agir directement ou indirectement sur la texture des aliments, et notamment sur une augmentation de viscosité. Toutefois, les ingrédients disponible sur le marché pharmaceutique et agroalimentaire sont extrèment nombreux et diversifiés. Une sélection ciblée en vue d’une augmentation de vicosité est complexe et ne procure généralement pas des résultats satisfaisants. La présente invention vient améliorer la situation. Ainsi, l’invention vise une composition orale diététique comprenant une combinaison de trois ingrédients comestibles, lesdits ingrédients étant (i) un extrait de la graine de Ceratonia siliqua , (ii) un polysaccharide de Xanthomonas campestris et (iii) un extrait de cactus du genre Opuntia . Selon un mode de réalisation préférentiel, l’extrait dérivé de la graine de Ceratonia siliqua est de la gomme de caroube (L). Dans un autre mode de réalisation préférentiel, le polysaccharide de Xanthomonas campestris est de la gomme xanthane (X). Dans un autre mode de réalisation préférentiel, le cactus du genre Opuntia est l’espèce Opuntia ficus indica (O). Plus particulièrement, l’extrait de cactus du genre Opuntia provient d’une ou plusieurs cladodes de Opuntia ficus indica (O). Dans un mode de réalisation particulièrement préférentiel, la composition de l’invention comporte la combinaison de L, X et O. Dans un autre mode de réalisation particulièrement préférentiel la composition de l’invention est constituée par la combinaison de L, X et O. Dans ces modes de réalisation préférentiels, la proportion en poids de ladite Gomme de caroube (L) est comprise entre 30% et 90%, la proportion en poids de ladite Gomme xanthane (X) est comprise entre 10% et 40%, et la proportion en poids dudit Opuntia ficus-indica est comprise entre 10% et 30%. Plus préférentiellement, la proportion en poids de ladite Gomme de caroube (L) est comprise entre 40% et 50%, la proportion en poids de ladite Gomme xanthane (X) est comprise entre 25% et 35%, et la proportion en poids dudit Opuntia ficus-indica est comprise entre 20% et 30%, de préférence entre 22% et 28%. De manière préférée, la proportion en poids de ladite Gomme de caroube (L) est de 45%, la proportion en poids de ladite Gomme xanthane (X) est de 30%, et la proportion en poids dudit Opuntia ficus indica est de 25%. Dans un mode de réalisation particulièrement préféré, la composition est constituée de ladite combinaison de trois ingrédients, c’est-à-dire de préférence que 100% de la composition provient des ingrédients L, X, et O cités ci-dessus, et de préférence en un rapport L:X:O de 45:30:25. L’invention vise également la composition pour l’utilisation dans le traitement et/ou la prévention d’une affection choisie parmi l’obésité et une maladie métabolique chez un humain ou un animal. L’invention vise aussi une utilisation de la composition pour des sujets en surpoids. De préférence la composition de l’invention se présente sous forme de poudre. La composition peut également être sous une forme choisie parmi un comprimé, un cachet, une capsule, un granule, une gélule, une dragée, une gomme à mâcher, une pâte, une boisson, un sirop. Ceci favorise la prise par voie orale. L’invention vise aussi un produit alimentaire, ou complément alimentaire, ou complément diététique, ou substitut de repas, ou boisson, ou supplément de boisson, ou produit pharmaceutique, comprenant la composition décrite ci-avant. De plus, l’invention a pour objet un procédé non-thérapeutique pour contrôler le poids corporel d’un humain ou un animal. Le procédé comprend l’administration, préférentiellement avant ou durant un repas, à l’humain ou à l’animal, d’une quantité efficace d’une composition orale diététique décrite ci-avant. D’autres avantages et caractéristiques de l’invention apparaîtront à la lecture de la description détaillée ci-après et sur les dessins annexés sur lesquels : montre la viscosité respective des trois ingrédients L, X, O de la composition de l’invention et leurs combinaisons à 21°C ; montre la viscosité respective des trois ingrédients L, X, O de la composition de l’invention et leurs combinaisons à 37°C ; montre une comparaison entre la viscosité de la combinaison des deux ingrédients L, X et de la composition de l’invention comportant L, X, O à respectivement un pH = 6 et un pH = 4, à une température de 21°C ; montre une comparaison entre la viscosité de la combinaison des deux ingrédients L, X et de la composition de l’invention comportant L, X, O à respectivement un pH = 6 et un pH = 4, à une température de 37°C ; montre l’évolution de la viscosité de la composition de l’invention en fonction de la proportion en gomme de xanthane (X) à une température de 21°C ; montre l’évolution de la viscosité de la composition de l’invention en fonction de la proportion en gomme de xanthane (X) à une température de 37°C ; montre les détails numériques (proportions) des figures 5 et 6 ; montre l’évolution de la viscosité de la composition de l’invention en fonction de la proportion en Opuntia ficus indica (O) à une température de 21°C ; montre l’évolution de la viscosité de la composition de l’invention en fonction de la proportion en Opuntia ficus indica (O) à une température de 37°C ; montre les détails numériques (proportions) des figures 8 et 9 ; montre un test comparatif entre un produit de l’état de la technique et une composition selon la présente invention à 21°C ; et montre un test comparatif entre un produit de l’état de la technique et une composition selon la présente invention à 37°C. Les figures et la description ci-après contiennent, pour l’essentiel, des éléments de caractère certain. Les figures font partie intégrante de la description, et pourront donc non seulement servir à mieux faire comprendre la présente invention, mais aussi contribuer à sa définition, le cas échéant. Les sujets affectés de surpoids ou d’obésité peuvent notamment se soumettre à une diète alimentaire. Une diète alimentaire comporte en particulier une abstention temporaire, totale ou partielle, d'aliments pour des raisons personnelles et/ou thérapeutiques. Plus généralement, "la diététique" désigne une partie de la médecine et de l'hygiène qui s'intéresse à adapter le régime alimentaire aux besoins particuliers des individus. Une composition diététique est ainsi un produit ou complément alimentaire contribuant à cette hygiène. La présente invention s’inscrit dans le cadre des compositions diététiques, par exemple les composition de type coupe-faim et/ou procurant une sensation de satiété ou rassasiement. La composition de l’invention est ainsi destinée en particulier à l’industrie agroalimentaire, à l’industrie des compléments alimentaires et/ou à l’industrie pharmaceutique. Les termes "ingrédient(s) comestible(s)" désignent un ou plusieurs aliments, produits ou éléments pouvant être ingérés par un humain ou un animal per os , c’est-à-dire par voie orale ou plus généralement par voie gastro-intestinale. Le ou les ingrédients comestibles ne sont pas toxiques pour l’homme ou l’animal. La composition de l’invention comprend des ingrédients comestibles. Un ingrédient comestible, lorsqu’il provient d’une plante peut se présenter sous forme solide ou liquide. De manière très générale, il peut notamment s’agir de feuilles, d’une racine, d’une tige, d’un fruit, de fleurs ou encore de l’exsudat ou de sève d’une plante, transformé(e)(s) ou non. Il peut s’agir de tout ou seulement d’une ou plusieurs parties de ces éléments. On désigne par "extrait", la ou les parties comestibles d’une plante, transformées ou non par un processus d’extraction, présentes dans la composition de l’invention. D’une manière plus générale, l’extrait peut être brut ou modifié par un processus d’extraction utilisé de manière habituelle dans le domaine des compléments alimentaires et qui conserve les propriétés biologiques souhaitées. Dans un mode préférentiel de l’invention, l’extrait est sous forme de poudre ou de farine obtenue par broyage d’un partie de la plante. En particulier, pour l’un des ingrédients essentiels de l’invention (L), il s’agit du broyage de la graine, de préférence du broyage de l’endosperme avec ou sans tégument. Un processus d’extraction peut notamment comprendre une déshydratation ou un séchage à froid de sorte que la partie comestible soit transformée en format adapté pour la consommation par un humain. D’autres processus peuvent comprendre le découpage de certaines parties des plantes, ou encore un complément par extraction solide/liquide sur la base d’un solvant comme par exemple l’eau et/ou l’éthanol. D’autres étapes complémentaires peuvent être relatives à la purification par passage sur membrane filtrante ou résine d’absorption ou encore échangeuses d’ions. Des extraits de plantes peuvent ainsi se retrouver sous forme de poudre ou de granulés notamment. Des processus peuvent en outre comprendre le lavage, la désinfection, la décoloration, le séchage et/ou la cuisson de parties de plantes. Les extraits peuvent donc également se retrouver par exemple sous forme de suspension, de solution aqueuse ou de dispersion. Par ailleurs, des extraits peuvent se présenter sous forme de "totum de plante", c’est-à-dire une plante entière ou une partie de celle-ci, déshydratée par séchage puis broyée. La composition de l’invention peut se présenter sous différentes formes adaptées à l’ingestion par voie orale. En particulier la composition peut se présenter sous forme de comprimés, de gélules, de capsules, de poudre, de liquide ou encore sous forme de sirop. Ainsi, la composition de l’invention peut comprendre des substances véhicule ou de support (carrier en anglais) pharmaceutiquement acceptable et/ou compatible avec le marché agroalimentaire. La composition peut comprendre en outre des ingrédients de type diluant, adjuvant, excipient, agent de conservation, charge, agent de désintégration, agent mouillant, émulsifiant, agent antimottant, agent de suspension, agent d’intensifiant de goût, agent aromatique, agent odorant, agent antibactérien, agents anti levure, agent lubrifiant et agent de dispersion. Des techniques de formulation sont notamment décrits dans l’ouvrage Remington: The Science and Practice of Pharmacy, 19th Edition, ISBN-13: 978-0912734040 ou dans l’ouvrage Conception des compléments alimentaires : Marché, développement, réglementation et efficacité, ISBN-13: 978-2743022211. La composition diététique de l’invention est principalement destinée au marché des compléments alimentaires. On vise notamment un produit alimentaire ( foodstuff en anglais), un complément alimentaire ( food supplement en anglais), un complément diététique ( dietary supplement en anglais), une boisson ( beverage en anglais), un supplément de boisson ( beverage supplement en anglais). Mais l’invention vise également le marché pharmaceutique. Ainsi, on vise un produit pharmaceutique ( pharmaceutical product en anglais) sous forme usuelle. Durant ses recherches, la Demanderesse s’est tournée vers des ingrédients et additifs alimentaires procurant un effet de satiété ou rassasiement, et/ou présentant des propriétés de viscosité. Ainsi, le konjac a démontré une augmentation de la satiété chez l'humain, en corrélation avec son impact sur la viscosité des aliments. Le konjac est une fibre comestible et soluble provenant de la racine d' Amorphophallus konjac [cf. Vuksan, V., Panahi, S., Lyon, M., Rogovik, A. L., Jenkins, A. L., & Leiter, L. A., 2009, Viscosity of fiber preloads affects food intake in adolescents , Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases, 19(7), 498-503 ; Shang, L., Wang, Y., Ren, Y., Ai, T., Zhou, P., Hu, L., Wang, L., Li, Y., Li, B., 2020, In vitro gastric emptying characteristics of konjac glucomannan with different viscosity and its effects on appetite regulation , Food & function, 11(9), 7596-7610]. Toutefois, les résultats des traitements au konjac ne sont pas satisfaisants. Par ailleurs, la gomme de caroube, ainsi que la gomme xanthane sont connues pour leurs activités viscosifiantes respectives dans les formulation d’aliments. La combinaison de la gomme de caroube et du xanthane a également fait l’objet d’études [cf. Copetti, G., Grassi, M., Lapasin, R., & Pricl, S., 1997, Synergistic gelation of xanthan gum with locust bean gum: a rheological investigation , Glycoconjugate journal, 14, 951-961 ; Craig, D. Q., Kee, A., Tamburic, S., & Barnes, D., 1997, An investigation into the temperature dependence of the rheological synergy between xanthan gum and locust bean gum mixtures , Journal of Biomaterials Science, Polymer Edition, 8(5), 377-389]. Toutefois, la gomme de caroube nécessite un traitement thermique pour déclencher son pouvoir rhéologique, et de manière générale les résultats pour la gomme xanthane, la gomme de caroube et/ou leur combinaison ne sont pas satisfaisants, notamment en termes de viscosité. De manière générale, bien qu’une corrélation entre la viscosité et la satiété ait été mise en évidence, l'ampleur de l'impact reste relativement modeste [cf. Stribiţcaia et al. 2020 cité ci-dessus]. En conséquence, il existe un besoin de proposer de nouvelles formulations rassasiantes et/ou procurant un effet de satiété. La Demanderesse a mise au point une composition répondant à ce besoin. Pour cela, la Demanderesse a réalisé un très grands nombre d’essais avec différentes combinaisons d'ingrédients comestibles. Elle a observé qu'une combinaison de gomme de caroube, de xanthane et de cladodes d' Opuntia procuraient des valeurs élevées inattendues de viscosité en solution aqueuse. Ainsi, la présente invention a pour objet une composition orale diététique comprenant une combinaison de trois ingrédients comestibles. Les ingrédients spécifiquement sélectionnés sont : (i) un extrait de la graine de Ceratonia siliqua , plus particulièrement de la gomme de caroube (L) ; (ii) un polysaccharide de Xanthomonas campestris , plus particulièrement de la gomme xanthane (X) ; et (iii) un extrait de cactus du genre Opuntia , plus particulièrement provenant de l’espèce Opuntia ficus indica (O). La Demanderesse a découvert, non sans surprise, que l'interaction entre les ingrédients sélectionnés (L, X, O) produit un effet technique qui va au-delà de la somme des effets techniques que ces ingrédients produisent individuellement. Ainsi, l’interaction entre les trois ingrédients présente un effet de synergie. Et, cet effet n’est pas prévisible au vu des propriétés individuelles de chacun des ingrédients de l’invention pris seul. La Demanderesse a ainsi développé une composition comestible spécifique ayant une activité synergique inattendue sur la viscosité pendant le transit gastrique afin d'améliorer la sensation de plénitude et de satiété. Dans un mode préférentiel, la composition contient la combinaison spécifique de gomme de caroube (polysaccharide de l'endosperme de la graine de caroube Ceratonia siliqua ; noté "L" dans la présente description), de gomme de xanthane (polysaccharide de Xanthomonas campestris ; noté "X" dans la présente description) et de poudre de figuier de Barbarie (cladode d' Opuntia ficus indica ; noté "O" dans la présente description). La gomme de caroube est souvent désignée dans le domaine par ses noms anglais " Locust bean gum " et " Carob gum ". La gomme de xanthane est souvent désignée dans le domaine par ses noms anglais " Xanthan gum " ou simplement par " Xanthan(e) ". La production du xanthane est obtenue par fermentation aérobie de Xanthomonas campestris . Xanthomonas campestris est une espèce de Protéobacteries de la famille des Xanthomonadaceae . L’ Opuntia Ficus Indica est souvent désignée dans le domaine par les termes "Nopal", " Opuntia cladodes ", " Prickly Pear " ou " Figuier de barbarie ". Pour étudier et démontrer l’effet de synergie des trois ingrédients de l’invention, la Demanderesse a tenu compte du fait que la satiété intervient pendant l'absorption du repas, c’est-à-dire notamment lorsque les aliments transitent dans l'estomac. Elle s’est ainsi intéressée plus en détail à ce transit. Durant le transit dans l’estomac, les plats chauds restent généralement environ à la même température sans avoir d'impact, ou quasiment pas d’impact, sur la température du bolus (également appelé "bol alimentaire") dans l'estomac (environ 37°C). En revanche, les plats froids abaissent généralement la température du bolus. Le bolus est ensuite progressivement réchauffé jusqu'à la température de l'équilibre corporel (environ 37°C). C'est pourquoi, la Demanderesse tient compte à la fois de la température de l'équilibre corporel de 37°C et d’une température inférieure de 21°C pour évaluer la puissance de l’effet de synergie dans le contexte de l'absorption des aliments et des conditions spécifiques de l'estomac. Les résultats montrent qu'à concentration égale, la combinaison des trois ingrédients de l’invention fourni une viscosité plus élevée que les composés seuls ou même que la combinaison de deux d'entre eux. La montre la viscosité respective des trois ingrédients de l’invention et leurs combinaisons à 21°C. La gomme de caroube est désignée par "L", la gomme xanthane est désignée par "X" et l’extrait provenant de cladode(s) d’ Opuntia Ficus Indica est désigné par "O". Plus particulièrement, la gomme de caroube est le produit dénommé Naltive™ LBG S3 disponible auprès de la société NEXIRA. L’extrait provenant de cladode(s) d’ Opuntia Ficus Indica est le produit NeOpuntia™ disponible auprès de la société NEXIRA. La gomme xanthane est une gomme générique disponible dans le commerce agroalimentaire. La directive 95/2/CE relative aux additifs alimentaires autres que les colorants et les édulcorants autorise l'utilisation de cette gomme xanthane sous la référence E415. Son numéro CAS est 11138-66-2. Les concentrations respectives sont de 1% dans l'eau, à pH = 6 et à 21°C. La mesure de la viscosité est réalisée avec un viscosimètre de type DV-II+ Pro à broche S03 ( Spindle S03 ) disponible auprès de la société Brookfield , à 20 RPM (Rotation Par Minute). La montre la viscosité respective des trois ingrédients de l’invention et leurs combinaisons à 37°C. La désignation des ingrédients (L, X, O), les produits et appareillage(s) utilisés sont ceux décrits relatifs à la . Les concentrations respectives sont de 1% dans l'eau, à pH = 6 et à 37°C. Les figures 1 et 2 démontrent un effet de synergie de la composition de l’invention comportant la combinaison des trois ingrédients L, X, et O, et ce aussi bien à 21°C qu’à 37°C. Au cours de la première heure après la prise d'un repas, les aliments transitent vers l'intestin où le pH chute localement d’environ pH = 6 à environ pH = 4, et ce en environ 1 heure. La montre une comparaison entre la viscosité de la combinaison des deux ingrédients L, X et de la composition de l’invention comportant L, X, O, respectivement à un pH = 6 et un pH = 4, et à une température de 21°C. Les concentrations respectives sont de 1% dans l'eau. La mesure de la viscosité est réalisée avec un viscosimètre de type DV-II+ Pro à broche S03 ( Spindle S03 ) disponible auprès de la société Brookfield , à 20 RPM. La montre une comparaison entre la viscosité de la combinaison LX et de la composition de l’invention LXO, respectivement à pH = 6 et à pH = 4, et à une température de 37°C. Les concentrations respectives sont de 1% dans l'eau. La mesure de la viscosité est réalisée avec un viscosimètre de type DV-II+ Pro à broche S03 ( Spindle S03 ) disponible auprès de la société Brookfield , à 20 RPM. Les figures 3 et 4 démontrent que malgré un pH égale à 4, la synergie résultante de la combinaison des trois ingrédients de l’invention reste puissante, et ce même dans le contexte d'une phase gastrique d'une heure. La Demanderesse s’est intéressée aux proportions relatives de chaque ingrédient pour la composition de l’invention. Des tests de viscosité en fonction du rapport individuel de chacun des ingrédients de la composition de l’invention ont été menés. Les gammes X et O ont été évaluées séparément. La montre l’évolution de la viscosité de la composition de l’invention en fonction de la proportion en gomme de xanthane (X) à une température de 21°C. L’expérience a été menée durant 1h à un pH = 6. La mesure de la viscosité est réalisée avec un viscosimètre de type DV-II+ Pro à broche S03 ( Spindle S03 ) disponible auprès de la société Brookfield , à 20 RPM. La montre l’évolution de la viscosité de la composition de l’invention en fonction de la proportion en gomme de xanthane (X) à une température de 37°C. L’expérience a été menée durant 1h à un pH = 6. La mesure de la viscosité est réalisée avec un viscosimètre de type DV-II+ Pro à broche S03 ( Spindle S03 ) disponible auprès de la société Brookfield , à 20 RPM. La montre un tableau comportant les détails numériques (proportions) des figures 5 et 6. Sur cette figure, LGB (pour " Locust Bean Gum ") représente la gomme de caroube. La montre l’évolution de la viscosité de la composition de l’invention en fonction de la proportion en Opuntia ficus indica (O) à une température de 21°C. La mesure de la viscosité est réalisée avec un viscosimètre de type DV-II+ Pro à broche S03 ( Spindle S03 ) disponible auprès de la société Brookfield , à 20 RPM. La montre l’évolution de la viscosité de la composition de l’invention en fonction de la proportion en Opuntia ficus indica (O) à une température de 37°C. La mesure de la viscosité est réalisée avec un viscosimètre de type DV-II+ Pro à broche S03 ( Spindle S03 ) disponible auprès de la société Brookfield , à 20 RPM. La montre un tableau comportant les détails numériques (proportions) des figures 8 et 9. Sur cette figure, LGB (pour " Locust Bean Gum ") représente la gomme de caroube (L). Il ressort des figures 5 à 10 qu’une composition de l’invention présentant une proportion L:X:O de 45:30:25 est particulièrement préférée. Ceci s’applique en particulier au vu de l'augmentation de la température des aliments pendant le transit dans l'estomac de 21°C à 37°C. La montre un test comparatif entre un produit de l’état de la technique et une composition selon la présente invention à 21°C. Plus particulièrement, le test permet de comparer le konjac à une réalisation préférentielle de la composition de l’invention. Le konjac utilisé pour ce test comparatif est le produit Glucomannane de Konjac 95 disponible auprès de la société NEXIRA. On utilise ici une composition de l’invention dans un mode de réalisation dans lequel les proportions L, X, O sont respectivement de 45:30:25. Le test utilise des solutions aqueuses dans lesquelles les concentrations de konjac, ainsi la composition de l’invention sont chacune de 0,5%. Les concentration respectives sont donc de 0,5% dans l'eau. Le pH est égale à 6. La mesure de la viscosité est réalisée avec un viscosimètre de type DV-II+ Pro à broche S03 ( Spindle S03 ) disponible auprès de la société Brookfield , à 20 RPM. La montre un test comparatif entre un produit de l’état de la technique et la composition de la présente invention à 37°C. Le konjac et la composition de l’invention utilisés sont de même nature que ceux relatifs à la . Les conditions opératoires sont également identiques, à l’exception de la température. La comparaison représentée sur les figures 11 et 12 entre la viscosité du konjac et celle de la composition de la présente invention (LXO), met en évidence la supériorité de celle-ci aux deux températures de stabilisation gastrique, à avoir à 21°C et à 37°C. La composition de l’invention est essentiellement destinée à être utilisée avant, au début ou pendant l’ingestion d’un repas. Un premier exemple préférentiel d'application de la composition se présente sous forme de poudre destinée à être préalablement dispersée dans une boisson (type " doy pack " ou " stickpack "). Un deuxième exemple est la présence de la composition de l’invention dans des capsules ou formulée directement avec des aliments. Composition orale diététique comprenant une combinaison de trois ingrédients comestibles, lesdits ingrédients étant (i) un extrait de la graine de Ceratonia siliqua , (ii) un polysaccharide de Xanthomonas campestris et (iii) un extrait de cactus du genre Opuntia . Composition selon la revendication 1, dans laquelle l’extrait dérivé de la graine de Ceratonia siliqua est de la gomme de caroube (L). Composition selon l’une des revendications précédentes, dans laquelle le polysaccharide de Xanthomonas campestris est de la gomme xanthane (X). Composition selon l’une des revendications précédentes, dans laquelle le cactus du genre Opuntia est l’espèce Opuntia ficus indica (O). Composition selon l’une des revendications précédentes, dans laquelle l’extrait de cactus du genre Opuntia provient d’une ou plusieurs cladodes de l’espèce Opuntia ficus indica (O). Composition selon l’une des revendications 2 à 5, dans laquelle la proportion en poids de ladite Gomme de caroube (L) est comprise entre 30% et 90%, la proportion en poids de ladite Gomme xanthane (X) est comprise entre 10% et 40%, et la proportion en poids dudit Opuntia ficus-indica est comprise entre 10% et 30%. Composition selon la revendication 6, dans laquelle la proportion en poids de ladite Gomme de caroube (L) est de 45%, la proportion en poids de ladite Gomme xanthane (X) est de 30%, et la proportion en poids dudit Opuntia ficus-indica est de 25%. Composition selon l’une des revendications précédentes constituée de ladite combinaison de trois ingrédients. Composition selon l’une des revendications précédentes pour l’utilisation dans le traitement et/ou la prévention d’une affection choisie parmi l’obésité et une maladie métabolique chez un humain ou un animal Composition selon l’une des revendications précédentes, sous une forme choisie parmi un comprimé, un cachet, une capsule, un granule, une gélule, une dragée, une gomme à mâcher, une pâte, une boisson, un sirop, et préférentiellement sous forme de poudre ou farine. Produit alimentaire, ou complément alimentaire, ou complément diététique, ou substitut de repas, ou boisson, ou supplément de boisson, ou produit pharmaceutique, comprenant la composition selon l’une des revendications précédentes.