Brevet FR3151739A1 — publié le 20250207

Aliment déshydraté pour animaux domestiques carnivores et son procédé de fabrication La présente invention porte sur un aliment déshydraté pour animaux domestiques, tels que chats, chiens et furets, caractérisé par le fait qu’il est à deux composants se présentant chacun sous la forme de morceaux, à savoir : un premier composant, constitué par une préparation alimentaire déshydratée à base d’au moins l’un parmi : viande ; dérivé(s) de viande ; chair de poisson ; peau de poisson ; os charnu ; arêtes de poisson ; poisson entier avec arêtes ; abat(s) ; et leurs mélanges ; et un second composant, constitué par une préparation alimentaire déshydratée à base de sang et/ou d’exsudat d’au moins l’un parmi : viande ; dérivé(s) de viande ; chair de poisson ; peau de poisson ; os charnu ; arêtes de poisson ; poisson entier avec arêtes ; abat(s). Aliment déshydraté pour animaux domestiques carnivores et son procédé de fabrication La présente invention concerne un aliment déshydraté pour animaux domestiques carnivores, tels que chats, chiens et furets, ainsi qu’un procédé de fabrication dudit aliment. L’invention concerne également ledit aliment placé sous une forme hydratée prête à la consommation par l’animal. Les aliments pour animaux domestiques carnivores se présentent de manière générale sous forme de croquettes, lesquelles sont obtenues par extrusion à haute température. Ces croquettes présentent l’inconvénient de contenir beaucoup de glucides et des additifs chimiques. De plus l’animal par lui-même ne boit pas assez, la forme sèche n’est donc pas adaptée. Les aliments pour animaux domestiques peuvent également se présenter sous une forme particulaire, séchée ou lyophilisée, nécessitant d’être réhydratés par mélange avec de l’eau en vue de la consommation par l’animal. Lors de cette réhydratation, il se forme alors une masse de consistance plus ou moins pâteuse. Ces masses pâteuses présentent les inconvénients d’une part, de ne pas montrer d’appétence pour l’animal, et d’autre part, de ne pas permettre à l’animal de mâcher ou mastiquer. En conséquence, les repas pris avec ces masses pâteuses apportent à l’animal une satiété incomplète et une expérience insatisfaisante, l’obligeant à un « gobage » que l’on peut qualifier de stressant. La présente invention a pour objectif de remédier à tous ces inconvénients en proposant une nourriture animale à base de protéines, laquelle se présente toujours dans une forme déshydratée, pouvant être consommée telle quelle, et qui, lors de sa préparation sous la forme hydratée, va fournir une meilleure appétence par le fait de présenter à l’animal une nourriture constituée de morceaux à croquer se trouvant dans une sauce. A cet effet, la présente invention a d’abord pour objet un aliment déshydraté pour animaux domestiques carnivores, tels que chats, chiens et furets, caractérisé par le fait qu’il est à deux composants se présentant chacun sous la forme de morceaux, à savoir : un premier composant, constitué par une préparation alimentaire déshydratée à base d’au moins l’un parmi : viande ; dérivé(s) de viande ; chair de poisson ; peau de poisson ; os charnu ; arêtes de poisson ; poisson entier avec arêtes ; abat(s) ; et leurs mélanges ; et un second composant, constitué par une préparation alimentaire déshydratée à base de sang et/ou d’exsudat d’au moins l’un parmi : viande ; dérivé(s) de viande ; chair de poisson ; peau de poisson ; os charnu ; arêtes de poisson ; poisson entier avec arêtes ; abat(s). Comme viande et dérivés de viande, on peut citer, entre autres, la viande de bœuf, de veau, d’agneau, de porc, de volaille,de lapin, tous morceaux de viande pouvant convenir, tels que la hampe, la hampe avec la membrane entière, etc. L’os charnu entrant dans la composition du premier composant (A) peut être choisi parmi le cou, tel que le cou de volaille et le cou de lapin, la carcasse charnue, les pilons, cuisses et ailes de volaille, les cuisses de lapin, etc. et leurs mélanges. Les abats entrant dans la composition du premier composant (A) peuvent être choisis parmi les abats musculaires, comme le cœur, la langue, la panse, les joues, le poumon, le gésier, et les abats filtrants, comme le foie, les rognons, les intestins, le thymus. Les constituants du premier composant (A) peuvent être les suivants : 30 à 150 parties en poids d’au moins l’un parmi : viande ; dérivé(s) de viande ; chair de poisson ; peau de poisson ; 30 à 150 parties en poids d’au moins l’un parmi : os charnu ; arêtes de poisson ; poisson entier avec arêtes ; 5 à 30 parties en poids d’au moins un abat. Chaque composant peut également contenir au moins un complément alimentaire choisi notamment parmi la levure de bière, la poudre de chanvre, l’huile de chanvre, les herbes, le curcuma, la menthe poivrée, l’ortie piquante, etc. et pouvant notamment représenter jusqu’à 30 parties en poids pour 100 parties en poids du composant associé. Les morceaux des composants (A) et (B) peuvent être des morceaux se présentant sous forme de plaques, les plaques du composant (A) ayant notamment une épaisseur de 3 à 6 mm et les plaques du composant (B) ayant notamment une épaisseur de 1 à 2 mm. Les morceaux de chacun des composants (A) et (B) peuvent se classer en gros morceaux ne dépassant cependant pas 8 cm de long et 5 cm de large, et en petits morceaux ne dépassant pas 3 cm de long et 2 cm de large. le rapport en poids des composants (A) : (B) peut être compris entre 90 : 5 et 50 : 50. L’aliment déshydraté selon l’invention peut se présenter avec (A) et (B) conditionnés dans un seul sachet ou dans des sachets différents. La présente invention a également pour objet un aliment pour animaux domestiques placé sous une forme réhydratée par une quantité d’eau telle que sont obtenus des morceaux solides à croquer du composant (A), lequel ne s’est pas ou pratiquement pas combiné avec l’eau, dans une sauce formée par le composant (B), lequel s’est combiné entièrement ou pratiquement entièrement avec l’eau. A titre d’exemple, on peut ajouter de l’eau à raison notamment de 50 à 100. parties en poids pour 100 parties en poids de (A) + (B), pour fournir l’aliment sous une forme réhydratée. La présente invention a aussi pour objet un procédé de fabrication d’un aliment déshydraté tel que défini ci-dessus, caractérisé par le fait que l’on prépare le premier composant (A) en conduisant la succession d’étapes suivantes : préparation au cutter-broyeur d’un broyé d’au moins l’un parmi : viande ; dérivé(s) de viande ; chair de poisson ; peau de poisson ; os charnu ; arêtes de poisson ; poisson entier avec arêtes ; abat(s), entrant dans la composition du composant (A) ; éventuel mélange du broyé obtenu en (1) avec au moins un complément alimentaire entrant dans la composition du composant (A) ; déshydratation du mélange obtenu en (2), conduisant à un ou des blocs de matière que l’on concasse le cas échéant pour former les morceaux du composant (A) ; et l’on prépare le second composant (B) en conduisant la succession d’étapes suivantes : mélange du sang et/ou de l’exsudat d’au moins l’un parmi : viande ; dérivé(s) de viande ; chair de poisson ; peau de poisson ; os charnu ; arêtes de poisson ; poisson entier avec arêtes ; abat(s), et éventuellement d’au moins un complément alimentaire entrant dans la composition du composant (B) ; déshydratation du mélange obtenu en (1), conduisant à un ou des blocs de matières que l’on concasse le cas échéant pour obtenir les morceaux du composant (B). Le broyage au cutter-broyeur effectué lors de l’étape de préparation (1) du composant (A) est un broyage fin, en s’arrêtant toutefois avant la formation d’une purée. La déshydratation (3) dans la préparation du composant (A) et la déshydratation (2) dans la préparation du composant (B) peuvent être des déshydratations sur plaque ou sur grille et peuvent être conduite notamment à une température de 60°C à 90°C pendant une durée allant de 2 heures à 20 heures. Pour la préparation du composant (A), on peut utiliser au moins un constituant choisi parmi : viande ; dérivé(s) de viande ; chair de poisson ; peau de poisson ; os charnu ; arêtes de poisson ; poisson entier avec arêtes ; abat(s), qui est au moins en partie congelé, soumettre le ou les constituants congelés ou la partie congelée dudit ou desdits constituants à une décongélation en vue du broyage en (1), et récupérer l’exsudat et/ou le sang qui s’est échappé dudit ou desdits constituants lors de la décongélation en vue du mélange (1) dans la préparation du composant (B). L’Exemple suivant illustre la présente invention sans toutefois en limiter la portée. Exemple : Préparation d’un aliment déshydraté pour animaux domestiques, en particulier pour chiens I Préparation du premier composant (A) On broie au cutter-broyeur : 120 g de viande de boeuf ; 120 g d’os charnu constitué par 60 g de cou et 60 g de carcasse charnue broyée ; 10 g d’abats filtrants constitués par 5 g de foie et 5 g de rognon ; et 10 g d’abats musculaires constitués par 5 g de poumon et 5 g de cœur. La viande, l’os charnu et les abats initialement étaient à l’état congelé, et on les a décongelés pour les soumettre au broyage. On a réservé l’exsudat et le sang qui se sont écoulés lors de la décongélation. Le broyage a permis d’obtenir un broyé fin mais non en purée que l’on a ensuite mélangé avec 4,4 g de levure de bière, chanvre et huile de chanvre. On a ensuite étalé le broyé sur une plaque, laquelle a ensuite été placée dans un déshydrateur. La déshydratation a été effectuée à 65°C pendant 10 heures. On a obtenu une plaque de broyé déshydraté ayant une épaisseur de 5 mm. On a ensuite concassé la plaque de broyé séché qui s’était formée sur la plaque de déshydrateur pour obtenir des gros morceaux et des petits morceaux. Les gros morceaux présentaient une dimension de l’ordre de 8 cm de long et de 5 cm de large et les petits morceaux, une dimension de l’ordre de 3 cm de long et de 5 cm de large. II Préparation du second composant (B) On a récupéré 50 g de l’exsudat et du sang qui s’étaient écoulés pendant la décongélation lors de la préparation du premier composant. On a complété à 100 g par du sang frais. On a mélangé ces 100 g avec : 15 g de levure de bière ; 5 g de chanvre en poudre ; 5 g d’huile de chanvre puis on a placé le mélange sur une plaque laquelle a ensuite été placée dans le déshydrateur. La déshydratation a été effectuée à 65 °C pendant 10 heures. On a obtenu une plaque de mélange déshydraté ayant une épaisseur de 1,5 mm. On a ensuite concassé la plaque de mélange déshydraté qui s’était formée sur la plaque de déshydrateur pour obtenir des gros morceaux et des petits morceaux. Les gros morceaux présentaient une dimension ne dépassant pas 8 cm de long et de 5 cm de large et les petits morceaux, une dimension de l’ordre de 3 cm de long et de 5 cm de large. III Ensachage On a placé dans un sachet pour 1 kg de produit fini : 892 g de préparation déshydratée ; et 108 g de sauce déshydratée. IV Préparation d’un repas pour un animal L’utilisateur prélève dans le sachet, pour un repas pour son animal : 85 g de préparation déshydratée ; et 15 g de sauce déshydratée. Il ajoute 50 % d’eau, soit 100 g d’eau. Il attend 5 à 10 minutes pour que les morceaux de préparation déshydratée deviennent souples et que la sauce se forme. Le temps d’attente dépend du goût de l’animal, ce temps étant plus court si l’animal préfère une nourriture plus croquante. – Aliment déshydraté pour animaux domestiques carnivores, tels que chats, chiens et furets, caractérisé par le fait qu’il est à deux composants se présentant chacun sous la forme de morceaux, à savoir : un premier composant, constitué par une préparation alimentaire déshydratée à base d’au moins l’un parmi : viande ; dérivé(s) de viande ; chair de poisson ; peau de poisson ; os charnu ; arêtes de poisson ; poisson entier avec arêtes ; abat(s) ; et leurs mélanges ; et un second composant, constitué par une préparation alimentaire déshydratée à base de sang et/ou d’exsudat d’au moins l’un parmi : viande ; dérivé(s) de viande ; chair de poisson ; peau de poisson ; os charnu ; arêtes de poisson ; poisson entier avec arêtes ; abat(s). – Aliment déshydraté selon la revendication 1, caractérisé par le fait que l’os charnu entrant dans la composition du premier composant (A) est choisi parmi parmi le cou, tel que le cou de volaille et le cou de lapin, la carcasse charnue, les pilons, cuisses et ailes de volaille, les cuisses de lapin et leurs mélanges. – Aliment déshydraté selon l’une des revendications 1 et 2, caractérisé par le fait que les abats entrant dans la composition du premier composant (A) sont choisis parmi les abats musculaires, comme le cœur, la langue, la panse, les joues, le poumon, le gésier, et les abats filtrants, comme le foie, les rognons, les intestins, le thymus. – Aliment déshydraté selon l’une des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait que les constituants du premier composant (A) sont les suivants : 30 à 150 parties en poids d’au moins l’un parmi : viande ; dérivé(s) de viande ; chair de poisson ; peau de poisson ; 30 à 150 parties en poids d’au moins l’un parmi : os charnu ; arêtes de poisson ; poisson entier avec arêtes; 5 à 30 parties en poids d’au moins un abat. – Aliment déshydraté selon l’une des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait que chaque composant contient également au moins un complément alimentaire choisi notamment parmi la levure de bière, la poudre de chanvre, l’huile de chanvre, les herbes, le curcuma, la menthe poivrée, l’ortie piquante et pouvant notamment représenter jusqu’à 30 parties en poids pour 100 parties en poids du composant associé. – Aliment déshydraté selon l’une des revendications 1 à 5, caractérisé par le fait que les morceaux des composants (A) et (B) sont des morceaux se présentant sous la forme de plaques, les plaques du composant (A) ayant notamment une épaisseur de 3 à 6 mm, et les plaques du composant (B) ayant notamment une épaisseur de 1 à 2 mm. - Aliment déshydraté selon l’une des revendications 1 à 6, caractérisé par le fait que les morceaux de chacun des composants (A) et (B) se classent en gros morceaux ne dépassant cependant pas 8 cm de long et 5 cm de large, et en petits morceaux ne dépassant pas 3 cm de long et 2 cm de large. - Aliment déshydraté selon l’une des revendications 1 à 7, caractérisé par le fait que le rapport en poids des composants (A) : (B) est compris entre 90 : 5 et 50 : 50. – Aliment déshydraté selon l’une des revendications 1 à 8, caractérisé par le fait qu’il se présente avec (A) et (B) conditionnés dans un seul sachet ou dans des sachets différents. – Aliment pour animaux domestiques placé sous une forme réhydratée par une quantité d’eau telle que sont obtenus des morceaux solides à croquer du composant (A), lequel ne s’est pas ou pratiquement pas combiné avec l’eau, dans une sauce formée par le composant (B), lequel s’est combiné entièrement ou pratiquement entièrement avec l’eau. – Procédé de fabrication d’un aliment déshydraté tel que défini à l’une des revendications 1 à 9, caractérisé par le fait que l’on prépare le premier composant (A) en conduisant la succession d’étapes suivantes : préparation au cutter-broyeur d’un broyé d’au moins l’un parmi : viande ; dérivé(s) de viande ; chair de poisson ; peau de poisson ; os charnu ; arêtes de poisson ; poisson entier avec arêtes ; abat(s), entrant dans la composition du composant (A) ; éventuel mélange du broyé obtenu en (1) avec au moins un complément alimentaire entrant dans la composition du composant (A) ; déshydratation du mélange obtenu en (2), conduisant à un ou des blocs de matière que l’on concasse le cas échéant pour former les morceaux du composant (A) ; et l’on prépare le second composant (B) en conduisant la succession d’étapes suivantes : mélange du sang et/ou de l’exsudat d’au moins l’un parmi : viande ; dérivé(s) de viande ; chair de poisson ; peau de poisson ; os charnu ; arêtes de poisson ; poisson entier avec arêtes ; abat(s), et éventuellement d’au moins un complément alimentaire entrant dans la composition du composant (B) ; déshydratation du mélange obtenu en (1), conduisant à un ou des blocs de matières que l’on concasse le cas échéant pour obtenir les morceaux du composant (B). – Procédé selon la revendication 11, caractérisé par le fait que la déshydratation (3) dans la préparation de (A) et la déshydratation (2) dans la préparation de (B) sont des déshydratations sur plaque ou sur grille, et est conduite notamment à une température de 60°C à 90°C pendant une durée allant de 2 heures à 20 heures. – Procédé selon l’une des revendications 11 et 12, caractérisé par le fait que, pour la préparation du composant (A), on utilise au moins un constituant choisi parmi : viande ; dérivé(s) de viande ; chair de poisson ; peau de poisson ; os charnu ; arêtes de poisson ; poisson entier avec arêtes ; abat(s), qui est au moins en partie congelé, on soumet le ou les constituants congelés ou la partie congelée dudit ou desdits constituants à une décongélation en vue du broyage en (1), et on récupère l’exsudat et/ou le sang qui s’est échappé dudit ou desdits constituants lors de la décongélation en vue du mélange (1) dans la préparation du composant (B).