Brevet FR3132701A1 — publié le 20230818

Titre : Conditionnement sécurisé pour produits alimentaires et four destiné à accueillir un tel conditionnement L’invention concerne un conditionnement (1) pour produits alimentaires, le conditionnement (1) présentant un volume interne délimité par : - une paroi de fond (3) ; - une paroi de dessus(4) ; - une bordure périphérique (5), la paroi de dessus (4) présentant une pré-découpe (9) destinée à former une portion périphérique (10) et une portion centrale (11), caractérisé en ce que la portion centrale (11) se prolonge par une casquette (16), et en ce que la bordure périphérique (5) présente au moins une encoche (13) formant un passage d’un organe détrompeur lors de l’insertion du conditionnement (1) dans un dispositif de chauffage. Figure pour l’abrégé : Fig. 1 Conditionnement sécurisé pour produits alimentaires et four destiné à accueillir un tel conditionnement Le domaine de l’invention est celui de la conception et de la fabrication des conditionnements pour produits alimentaires. Plus précisément, l’invention concerne en particulier un conditionnement sécurisé pour produits alimentaires. Pour leur commercialisation, les produits alimentaires sont classiquement contenus dans des conditionnements afin d’être protégés de l’environnement extérieur et de pouvoir être conservés. Certains conditionnements ne sont utilisés qu’à des fins de transport et protection des produits alimentaires. En revanche, d’autres conditionnements ont, en plus, une fonction de résistance aux fortes températures de sorte que les produits alimentaires qu’ils contiennent puissent être réchauffés alors qu’ils sont toujours dans leur conditionnement. Un tel conditionnement est par exemple décrit dans le document de brevet publié sous le numéro EP 3 763 636. Ce conditionnement présente un volume interne délimité par : - une paroi de fond ; - une paroi de dessus ; - une bordure périphérique reliant la paroi de fond et la paroi de dessus. Le rebord périphérique est notamment constitué par des rabats s’étendant depuis la paroi de dessus et depuis la paroi de fond, les rebords portés par la paroi de dessus étant situés à l’extérieur par rapport aux rabats portés par la paroi de fond. Pour permettre l’accès au volume interne, la paroi de dessus est mobile à rotation autour d’une charnière située à la jonction entre la paroi de dessus et la bordure périphérique. Ce récipient est par exemple destiné à contenir des tartes, quiches ou encore des pizzas qui peuvent être consommées directement dans le conditionnement une fois que la paroi de dessus est pivotée pour permettre le réchauffage du produit et l’accès au volume interne. Un tel conditionnement n’est cependant pas sans inconvénients. Tout d’abord, la paroi de dessus est entièrement mobile par rapport à la paroi de fond. Dès lors, si un consommateur se saisit du conditionnement par les rabats portés par la paroi de dessus, alors il existe un risque d’ouverture inopiné du conditionnement et donc de chute des produits alimentaires qui ne sont alors plus consommables. Par ailleurs, la paroi de dessus présente une pré-découpe permettant de créer une portion centrale mobile par rapport à une portion périphérique de la paroi de dessus. Si cela permet de limiter l’ouverture de la paroi de dessus à la seule portion centrale, le déplacement à rotation de la portion centrale n’est pas simple et demande généralement l’utilisation des deux mains du consommateur dont l’une pour tenir la portion périphérique et l’autre pour déplacer la portion centrale. En effet, malgré le poids des produits alimentaires contenus dans le conditionnement, l’ouverture de la portion centrale provoque également le déplacement de la portion périphérique. Il est donc nécessaire de maintenir la portion périphérique pour découper la portion centrale et permettre son ouverture. Enfin, par la possibilité de pivotement de la paroi de dessus autour de la charnière, les produits contenus dans la boîte peuvent être accessibles de manière simple. Ce pivotement de la paroi de dessus ne permet donc pas d’empêcher un acte malveillant sur les produits alimentaires contenus dans le conditionnement. L’invention a notamment pour objectif de pallier les inconvénients de l’art antérieur. Plus précisément, l’invention a pour objectif de proposer un conditionnement de produits alimentaires qui soit simple d’utilisation et garantisse l’intégrité des produits alimentaires qu’il contient, tout en limitant, voire supprimant, les risques de dégradation (notamment la combustion) lors du réchauffage des produits alimentaires. L’invention a également pour objectif de fournir un tel conditionnement dont l’intégrité est préservée lors de la chauffe des produits qu’elle contient. L’invention a en outre pour objectif de fournir un tel conditionnement qui soit simple de manipulation. Ces objectifs, ainsi que d’autres qui apparaîtront par la suite, sont atteints grâce à l’invention qui a pour objet un conditionnement pour produits alimentaires, le conditionnement présentant un volume interne délimité par : - une paroi de fond ; - une paroi de dessus ; - une bordure périphérique reliant la paroi de fond et la paroi de dessus, et présentant un bord d’insertion permettant l’introduction de produits alimentaires dans le volume interne, la paroi de dessus présentant une pré-découpe destinée à former une portion périphérique et une portion centrale apte à être pivotée autour d’une charnière par rapport à la portion périphérique entre : - une position de fermeture dans laquelle la portion centrale et la portion périphérique sont coplanaires, et - une position d’ouverture dans laquelle la portion centrale est pivotée par rapport à la portion périphérique, dans lequel le bord d’insertion intègre un premier rabat et un deuxième rabat s’étendant respectivement depuis la paroi de fond et la paroi de dessus, le premier rabat étant destiné à coopérer avec le deuxième rabat pour fermer le bord d’insertion, caractérisé en ce que la portion centrale se prolonge par une casquette destinée à s’étendre au-delà de la bordure périphérique dans la position de fermeture de la portion centrale, et en ce que le premier rabat présente : - un bord libre formant une butée d’enfoncement dans le volume interne de la portion centrale en position de fermeture, - au moins une encoche débouchant sur le bord libre et formant un passage d’un organe détrompeur lors de l’insertion du conditionnement dans un dispositif de chauffage en position d’ouverture de la portion centrale. Un tel conditionnement est sûr et simple d’utilisation. En effet, le consommateur qui souhaite réchauffer sont les produits alimentaires contenus dans le conditionnement n’a qu’à placer la portion centrale de la paroi de dessus dans sa position d’ouverture en manipulant la casquette. Le ou les passages permettent alors à des détrompeurs de ne pas bloquer le conditionnement lors de son insertion dans le four, ce qui assure que le conditionnement soit bien inséré dans le four pour que les produits alimentaires qu’il contient soient correctement chauffés. Par ailleurs, la butée formée par le bord libre du premier rabat empêche l’enfoncement de la portion centrale de la paroi de dessus dans le volume interne. Cela permet donc de maintenir les passages bloquants, de sorte que l’insertion du conditionnement dans un four ne soit pas rendue possible par l’enfoncement de la portion centrale de la paroi de dessus dans le volume interne. De plus, il n’y a pas de risque que le poids de plusieurs conditionnements empilés provoque l’enfoncement de la portion centrale du conditionnement inférieur au détriment de la conservation des produits alimentaires et des risques de mauvaise utilisation du conditionnement. En effet, un enfoncement de la portion centrale de la paroi supérieure pourrait permettre de libérer les passages pour autoriser l’insertion du conditionnement dans un four. L’insertion de la portion centrale dans le four produirait alors un embrasement de ladite portion centrale lors de la chauffe des produits alimentaires, à cause de la puissance des éléments chauffants du four. Selon un aspect avantageux, le deuxième rabat présente au moins une lumière située à la jonction entre le deuxième rabat et la paroi de dessus, la lumière étant destinée à être en regard d’une encoche du premier rabat lorsque le premier rabat coopère avec le deuxième rabat pour fermer le bord d’insertion. La présence de deux rabats permet d’augmenter la tenue mécanique du conditionnement. Par ailleurs, la présence de la ou des lumières permet de maintenir libre le passage pour permettre l’insertion du conditionnement dans un four, cela sans nécessité de dégrader ledit conditionnement. Selon un autre aspect avantageux, le premier rabat comprend deux encoches débouchant sur le bord libre. Les deux encoches permettent d’assurer la sécurité d’utilisation du conditionnement lors du réchauffement. En effet, la présence de deux encoches oblige à ce que chacune des encoches soit libre de passage d’un détrompeur, ce qui évite une mauvaise utilisation du conditionnement, par exemple une ouverture partielle de la portion centrale, ce qui pourrait provoquer une dégradation du conditionnement, voire son embrasement dans le pire des cas. Selon un autre aspect avantageux, le deuxième rabat comprend deux lumières destinées à être chacune en regard d’une encoche du premier rabat lorsque le premier rabat coopère avec le deuxième rabat pour fermer le bord d’insertion. La présence des deux lumières coopérant avec les deux encoches renforce la sécurité d’utilisation du conditionnement, notamment en le rendant plus dirige par la présence d’un deuxième rabat de grandes dimensions, facilitant le transport du conditionnement lorsque les produits alimentaires sont réchauffés. Selon un autre aspect avantageux, la paroi de fond présente une ouverture destinée à être obturée par un plat métallique contenant les produits alimentaires. Cette ouverture permet de limiter les risques de dégradation du conditionnement, notamment par embrasement, lors de la chauffe des produits alimentaires qu’il contient. En effet, lorsque le conditionnement est réalisé en carton, les risques d’embrasement sont importants lorsqu’il est positionné en regard de sources de chaleur. Aussi, la présence de l’ouverture permet de limiter la quantité de matière du conditionnement pouvant être dégradée par la chaleur. Par ailleurs, cette ouverture permet de limiter un effet de résistance au réchauffage des produits alimentaires par le conditionnement. En effet, le plat métallique peut ainsi être directement atteint par le rayonnement de chauffe du four, le conditionnement, notamment lorsqu’il est en carton, ne forme alors pas un isolant qui limite la chauffe des produits alimentaires. L’invention concerne également un four pour réchauffer des produits alimentaires contenus dans un conditionnement tel que précédemment décrit, le four présentant un volume de chauffe délimité entre une cloison inférieure, une cloison supérieure et une cloison périphérique reliant la cloison supérieure et la cloison inférieure, la cloison périphérique étant pourvue d’une fente d’insertion de conditionnements dans le volume de chauffe, le four comprenant également des moyens supports de conditionnements, situés dans le volume de chauffe entre la cloison supérieure et la cloison inférieure, caractérisé en ce que le four comprend au moins un détrompeur situé dans une partie centrale du volume de chauffe écartée de la fente d’insertion, le détrompeur s’étendant depuis la cloison supérieure en direction des moyens supports. Un tel four permet le réchauffage de produits alimentaires contenus dans des conditionnements tels que décrits précédemment. D’autres caractéristiques et avantages de l’invention apparaîtront plus clairement à la lecture de la description suivante de modes de réalisation préférentiels de l’invention, donnés à titre d’exemples illustratifs et non limitatifs, et des dessins annexés parmi lesquels : la est une représentation schématique en perspective de face d’un conditionnement selon l’invention ; la est une représentation schématique en perspective de face du conditionnement selon l’invention, dans laquelle une portion centrale d’une paroi de dessus du conditionnement est dans une position d’ouverture ; la est une représentation schématique en perspective arrière du conditionnement selon l’invention, dans laquelle une portion centrale d’une paroi de dessus du conditionnement est dans une position d’ouverture ; la est une représentation schématique de dessus du conditionnement selon l’invention, dans une configuration dite « à plat » ; la est une représentation schématique en coupe longitudinale d’un four pour conditionnement selon l’invention. La illustre un conditionnement 1 pour produits alimentaires, selon l’invention. Le conditionnement 1 est notamment réalisé en carton et destiné à contenir des produits alimentaires surgelés, tels que des pizzas, des tartes ou des quiches, qui sont réchauffés à même le conditionnement 1 pour leur consommation. Tel qu’illustré par la , le conditionnement 1 présente un volume interne 2 délimité par : - une paroi de fond 3 ; - une paroi de dessus 4 ; - une bordure périphérique 5 reliant la paroi de fond 3 et la paroi de dessus 4. En référence à la , la paroi périphérique 5 présente un bord d’insertion 6 permettant l’introduction de produits alimentaires dans le volume interne 2 comme décrit ci-après. Le bord d’insertion intègre un premier rabat 7 et un deuxième rabat 8 s’étendant respectivement depuis la paroi de fond et la paroi de dessus, le premier rabat 7 étant destiné à coopérer avec le deuxième rabat 8 pour fermer le bord d’insertion 6. La coopération entre le premier rabat 7 et le deuxième rabat 8, et plus précisément leur solidarisation, est notamment réalisée par collage. En variante, la coopération entre le premier rabat 7 et le deuxième rabat 8 pourrait être faite par insertion de languettes dans des entailles, les languettes et entailles pouvant être portées par l’un et/ou l’autre du premier rabat 7 et du deuxième rabat 8. Tel que cela est illustré par la , la paroi de dessus 4 présente une pré-découpe 9 destinée à former une portion périphérique 10 et une portion centrale 11. La portion centrale 11 peut être pivotée autour d’une charnière 12 par rapport à la portion périphérique 10 entre : - une position de fermeture dans laquelle la portion centrale 11 et la portion périphérique 10 sont coplanaires (position illustrée par la ), et - une position d’ouverture dans laquelle la portion centrale 11 est pivotée par rapport à la portion périphérique 10 (position illustrée par la ). Comme cela sera expliqué par la suite, pour réchauffer les produits alimentaires contenus dans le conditionnement 1, un consommateur place la portion centrale 11 de la paroi de dessus 4 dans sa position d’ouverture. En plaçant la portion centrale 11 dans sa position d’ouverture, le consommateur dévoile au moins un passage P pratiqué dans le bord d’insertion 6. En l’espèce, tel que cela est illustré par les figures 2 et 3, le conditionnement 1 est pourvu de deux passages P. Ces passages P sont destinés à permettre l’insertion du conditionnement 1 dans un four F. Chaque passage P est obtenu par une encoche 13 formée dans le premier rabat 7. L’encoche 13 débouche sur un bord libre 14 du premier rabat 7. Selon le mode de réalisation illustré par les figures 2 à 4, le deuxième rabat 8 s’étend sur toute la largeur du bord d’insertion 6. Le deuxième rabat présente alors, pour chaque encoche 13 du premier rabat 7, une lumière 15. Chaque lumière 15 est située la jonction entre le deuxième rabat 8 et la paroi de dessus 4. Chaque lumière 15 est destinée à être située en regard d’une encoche 13 du premier rabat 7 lorsque le premier rabat 7 coopère avec le deuxième rabat 8 pour fermer le bord d’insertion 6. Selon une variante de réalisation non illustrée, le deuxième rabat 8 est divisé en deux parties situées chacune à une extrémité de la paroi de dessus 4, le deuxième rabat 8 étant alors dépourvu de lumières 15. Plus spécifiquement, les deux parties forment des replis permettant le collage du premier rabat 7 sur le deuxième rabat 8 pour fermer le bord d’insertion 6. Tel qu’illustré par la , la portion centrale 11 se prolonge par une casquette 16 destinée à s’étendre au-delà de la bordure périphérique 5 dans la position de fermeture de la portion centrale 11. Le bord libre 14 du premier rabat 7 forme alors une butée d’enfoncement dans le volume interne 2 de la portion centrale 11 dans sa position de fermeture. Plus précisément, la casquette 16 vient en butée contre le bord libre 14 du premier rabat 7 lorsque la portion centrale 11 est dans sa position de fermeture, ce qui empêche l’enfoncement de la portion centrale en direction de la paroi de fond 3, c’est-à-dire dans le volume interne 2. En outre, en référence aux figures 2 à 4, la paroi de fond 3 présente une ouverture 17 destinée à être obturée par un plat métallique contenant les produits alimentaires. L’ouverture 17 permet ainsi d’éviter que le conditionnement ne se dégrade lors du réchauffage des produits alimentaires comme expliqué ci-après. La mise en forme du conditionnement 1 est réalisée à partir d’une feuille cartonnée telle qu’illustrée par la . Avant sa mise sous forme de fourreau, le conditionnement 1 est plat, c’est-à-dire que le rebord périphérique 5 est coplanaire avec la paroi de dessus 4 et la paroi de fond 3. Le rebord périphérique 5 est scindé en plusieurs éléments portés par la paroi de dessus 4 et la paroi de fond 3. Ces éléments sont destinés à être repliés perpendiculairement à la paroi de fond 3 et à la paroi de dessus 4, puis à être collés les uns aux autres pour former le rebord périphérique 5. Lorsque le fourreau est formé, seuls le premier rabat 7 et le deuxième rabat 8 restent coplanaires avec la paroi de fond 3 et la paroi de dessus 4 respectivement, pour permettre de former le bord d’insertion 6 utilisé pour l’insertion des produits alimentaires dans le conditionnement 1. Le bord d’insertion est ensuite refermé par coopération, et plus précisément par solidarisation, du premier rabat 7 et du deuxième rabat 8 lorsque les produits alimentaires sont dans le conditionnement 1. Comme décrit précédemment, pour permettre de réchauffer les produits alimentaires contenus dans le conditionnement 1, un consommateur manipule la portion centrale 11 pour la placer dans sa position d’ouverture, puis introduire le conditionnement 1 dans un four F dédié. En référence à la , le four F dédié présente un volume de chauffe V délimité entre : - une cloison inférieure 18, - une cloison supérieure 19, et - une cloison périphérique 20 reliant la cloison supérieure 19 et la cloison inférieure 18. La cloison périphérique 20 est pourvue d’une fente 21 d’insertion de conditionnements 1 dans le volume de chauffe V. Le four F comprend également des moyens supports 22 de conditionnements 1, situés dans le volume de chauffe V entre la cloison supérieure 19 et la cloison inférieure 18. Des moyens de chauffe 23 sont situés dans le volume de chauffe V pour permettre de réchauffer les produits alimentaires contenus dans un conditionnement 1 inséré dans le four F. Pour éviter une mauvaise utilisation, le four F dédié comprend au moins un détrompeur 24 situé dans une partie centrale 25 du volume de chauffe V. Plus particulièrement, le four F comprend au maximum autant de détrompeurs 24 que le conditionnement 1 présente d’encoches 13. Selon le mode de réalisation illustré par les figures 1 à 4, le conditionnement 1 présente deux encoches 13. Le four F comprend, dans ce cas, deux détrompeurs 24. La partie centrale 25 s’étend donc dans une région intermédiaire entre la fente et une portion arrière de la paroi périphérique (opposée à la fente), et est par conséquent écartée de la fente 21 d’insertion. Le détrompeur 24 s’étend depuis la cloison supérieure 19 en direction des moyens supports 22. Plus spécifiquement, les moyens de chauffe 23 sont intercalés entre le détrompeur 24 et la cloison supérieure 19. En variante non illustrée par les figures, le détrompeur 24 peut s’étendre directement depuis la paroi supérieure 19 en étant entouré par les moyens de chauffe 23. Conditionnement (1) pour produits alimentaires, le conditionnement (1) présentant un volume interne (2) délimité par : - une paroi de fond (3) ; - une paroi de dessus(4) ; - une bordure périphérique (5) reliant la paroi de fond (3) et la paroi de dessus (4), et présentant un bord d’insertion (6) permettant l’introduction de produits alimentaires dans le volume interne (2), la paroi de dessus (4) présentant une pré-découpe (9) destinée à former une portion périphérique (10) et une portion centrale (11) apte à être pivotée autour d’une charnière (12) par rapport à la portion périphérique (10) entre : - une position de fermeture dans laquelle la portion centrale (11) et la portion périphérique (10) sont coplanaires, et - une position d’ouverture dans laquelle la portion centrale (11) est pivotée par rapport à la portion périphérique (10), dans lequel le bord d’insertion (6) intègre un premier rabat (7) et un deuxième rabat (8) s’étendant respectivement depuis la paroi de fond (3) et la paroi de dessus (4), le premier rabat (7) étant destiné à coopérer avec le deuxième rabat (8) pour fermer le bord d’insertion (6), caractérisé en ce que la portion centrale (11) se prolonge par une casquette (16) destinée à s’étendre au-delà de la bordure périphérique (5) dans la position de fermeture de la portion centrale (11), et en ce que le premier rabat (7) présente : - un bord libre (14) formant une butée d’enfoncement dans le volume interne (2) de la portion centrale (11) en position de fermeture, - au moins une encoche (13) débouchant sur le bord libre (14) et formant un passage d’un organe détrompeur lors de l’insertion du conditionnement (1) dans un dispositif de chauffage en position d’ouverture de la portion centrale (11). Conditionnement (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que le deuxième rabat (8) présente au moins une lumière (15) située à la jonction entre le deuxième rabat (8) et la paroi de dessus (4), la lumière (15) étant destinée à être en regard d’une encoche (13) du premier rabat (7) lorsque le premier rabat (7) coopère avec le deuxième rabat (8) pour fermer le bord d’insertion (6). Conditionnement (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le premier rabat (7) comprend deux encoches (13) débouchant sur le bord libre (14). Conditionnement (1) selon les revendications 2 et 3, caractérisé en ce que le deuxième rabat (8) comprend deux lumières (15) destinées à être chacune en regard d’une encoche (13) du premier rabat (7) lorsque le premier rabat (7) coopère avec le deuxième rabat (8) pour fermer le bord d’insertion (6). Conditionnement (1) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la paroi de fond (3) présente une ouverture (17) destinée à être obturée par un plat métallique contenant les produits alimentaires. Four (F) pour réchauffer des produits alimentaires contenus dans un conditionnement (1) selon l’une des revendications précédentes, le four (F) présentant un volume de chauffe (V) délimité entre une cloison inférieure (18), une cloison supérieure (19) et une cloison périphérique (20) reliant la cloison supérieure (19) et la cloison inférieure (18), la cloison périphérique (20) étant pourvue d’une fente d’insertion de conditionnements (1) dans le volume de chauffe (V), le four (F) comprenant également des moyens supports (22) de conditionnements (1), situés dans le volume de chauffe (V) entre la cloison supérieure (19) et la cloison inférieure (18), caractérisé en ce que le four (F) comprend au moins un détrompeur (24) situé dans une partie centrale (25) du volume de chauffe (V) écartée de la fente d’insertion (21), le détrompeur (24) s’étendant depuis la cloison supérieure (19) en direction des moyens supports (22).