Brevet FR3133726A1 — publié le 20230929

L’invention concerne l’utilisation d’au moins un analogue d’acide aminé ou une protéine en tant qu’additif zootechnique pour l’alimentation d’insectes d’élevage, ledit analogue d’acide aminé étant choisi parmi l’acide 2-hydroxy-4-méthylthiobutanoïque et l’acide 2-hydroxy-4-méthylsélénobutanoïque et la protéine étant choisie parmi les phytases et les enzymes de dégradation des polysaccharides non amylacés (NSP-ases) ; un aliment pour insectes d’élevage ; un procédé pour complémenter l’alimentation d’insectes d’élevage et un procédé pour augmenter les performances d’un élevage d’insectes. Additif zootechnique pour insectes La présente invention concerne la complémentation de l’alimentation d’insectes, notamment d’insectes d’élevage. L’entomoculture, à savoir l’élevage d’insectes, à l’échelle industrielle, se révèle depuis plusieurs années comme une alternative viable et durable pour l’environnement aux protéines classiques en particulier d’origine animale et aussi comme une source d’alimentation pour les animaux monogastriques d’élevage notamment porcin et avicole, ainsi que pour le poisson en aquaculture. Cette production mobilise peu de ressources, spécialement en eau, en nourriture et en espace, elle ne rejette que peu de gaz à effet de serre, il en résulte une empreinte écologique sensiblement réduite par rapport à la production classique de protéines. Des insectes sont en outre capables de se nourrir de déchets organiques, et leurs déjections chargées d’azote sont d’efficaces fertilisants agronomiques, ce qui en rehausse encore l’intérêt. En alimentation humaine ou animale, ils sont consommés vivants dans certains pays, ou séchés, ou bien utilisés sous forme de farine généralement obtenue par déshydratation puis concassage, ou bien d’extraits comme des huiles, et constituent une fraction ou un complément alimentaire riche en protéine, en oméga-3 et pauvre en lipide. Selon l’invention, on s’intéresse à la production industrielle d’insectes et il a été découvert que l’introduction de certains composés dans l’alimentation des insectes permet d’accroître de façon surprenante leurs performances. Par accroissement des performances selon l’invention, on entend une augmentation du rendement en biomasse corporelle des insectes élevés par rapport à celui d’insectes élevés dans les mêmes conditions mais avec une alimentation non complémentée par un additif de l’invention, liée notamment à un gain en poids par insecte et/ou à une accélération de leur reproduction, résultant d’une meilleure biodisponibilité des constituants de leur nourriture. Ces composés sont des analogues d’acides aminés et des protéines, plus particulièrement des enzymes. Il a en effet été découvert que la complémentation de l’alimentation des insectes par un ou plusieurs des composés suivants, l’acide 2-hydroxy-4-méthylthiobutanoïque, l’acide 2-hydroxy-4-méthylsélénobutanoïque, les phytases et les enzymes de dégradation des polysaccharides non amylacés (NSP-ases), entraine une meilleure valorisation de la ration alimentaire par les insectes. Ainsi, l’invention concerne l’utilisation d’au moins un analogue d’acide aminé ou une protéine en tant qu’additif zootechnique pour l’alimentation d’insectes d’élevage, ledit analogue d’acide aminé étant choisi parmi l’acide 2-hydroxy-4-méthylthiobutanoïque (HMTBA) et l’acide 2-hydroxy-4-méthylsélénobutanoïque (HMSeTBA) et la protéine étant choisie parmi les phytases et les NSP-ases. Selon une ou plusieurs variantes de l’invention, on utilise l’un ou les deux analogues d’acide aminé et/ou une ou plusieurs desdites enzymes. Selon une variante particulière, on utilise au moins l’acide 2-hydroxy-4-méthylthiobutanoïque, l’acide 2-hydroxy-4-méthylsélénobutanoïque, une phytase et une NSP-ase. On peut ainsi envisager toutes les combinaisons possibles, et on peut utiliser un seul de l’HMTBA et l’HMSeTBA, ou un mélange des deux analogues d’acide aminé ; on peut utiliser une phytase ou un mélange de phytases et/ou une NSP-ase ou un mélange de NSP-ases ; et bien entendu toutes ces alternatives peuvent être combinées. A titre d’exemples, on peut utiliser un mélange d’enzymes choisi parmi ceux décrits dans les documents WO2009/019335A2 et WO99/57325A2 Les phytases dégradent les phytates et l’acide phytique présents dans les sources végétales d’alimentation par hydrolyse des liaisons phospho-ester pour libérer du phosphore minéral. Il existe deux sous classes de phytases, différenciées uniquement par la position du premier phosphate hydrolysé. Les 3-phytases (EC 3.1.3.8) hydrolysent le phosphate en position 3 et les 6-phytases (EC 3.1.3.26) hydrolysent le phosphate en position 6. Selon l’invention, on utilise de préférence une 6-phytase. Elle possède une activité très élevée de dégradation des phytates, notamment à bas pH. Une telle phytase peut être produite par des microorganismes ou apportée par une matière première végétale. Les NSP-ases sont des enzymes qui dégradent les polysaccharides non amylacés (NSP). La fraction alimentaire qualifiée de fibres alimentaires est constituée de ces NSPs qui comprennent les glucides à chaîne longue sans amidon, tels que les celluloses, les pectines et les glucanes ; les glucides résistants à chaîne moyennement longue tels que les fructo-oligosaccharides et les galacto-oligosaccharides ; l’amidon résistant ; et la lignine qui n’est pas un glucide mais est néanmoins incluse dans les NSPs [O. Simon. 1998. The mode of action of NSP hydrolysing enzymes in the gastrointestinal tract. J. Anim. Feed Sci. 7 (Suppl. 1):115–123]. Les NSP-ases décomposent les NSP en composants de plus petite taille, comme des oligosaccharides, des disaccharides, des monosaccharides. A titre d’exemples non limitatifs, on y trouve des mannanases [S. Dhawan et J. Kaur. 2007. Microbial mannanases : an overview of production and applications. Crit. Rev. Biotechnol. 27(4):197-216] ; des carbohydrases [M. Francesch and PA Geraert, 2009. Enzyme complex containing carbohydrases and phytases improves growth performance and bone mineralization of broilers fed reduced nutrient corn-soybean-base diets. Poult. Sci. 88 :1915-1924]. Selon une mise en œuvre de l’invention, les insectes sont choisis parmi ceux dont le développement passe par un stade larvaire. D’ailleurs, un additif de l’invention sera avantageusement destiné à la nutrition des insectes au stade larvaire, pendant tout ou partie de cette phase. Parmi ces insectes, des performances intéressantes ont été obtenues chez les mouches soldat noir, en abrégé BSF (« black soldier fly » du terme anglais ; Hermetia illucens ). En effet, chez certains insectes comme la BSF, le stade larvaire est le seul où l’insecte cherche à se nourrir. Ce sera son unique objectif, dans le but de faire une réserve essentiellement de graisse et aussi de protéine suffisante pour pouvoir se transformer en nymphe, puis en mouche et se reproduire. L’invention apporte aussi un aliment pour insectes d’élevage, comprenant au moins un additif zootechnique tel que défini précédemment et des matières végétales. D’autres objets de l’invention sont décrits ci-après : un procédé pour complémenter l’alimentation d’insectes d’élevage, selon lequel on intègre un additif zootechnique de l’invention, dans l’alimentation des insectes. un procédé pour augmenter les performances d’un élevage d’insectes, comprenant l’étape consistant à nourrir les insectes avec un aliment comprenant un additif zootechnique de l’invention ou un aliment de l’invention, tels que définis dans le présent texte ; avantageusement, les insectes sont des mouches soldat noir et sont au stade larvaire. Utilisation d’au moins un analogue d’acide aminé ou une protéine en tant qu’additif zootechnique pour l’alimentation d’insectes d’élevage, ledit analogue d’acide aminé étant choisi parmi l’acide 2-hydroxy-4-méthylthiobutanoïque et l’acide 2-hydroxy-4-méthylsélénobutanoïque et la protéine étant choisie parmi les phytases et les enzymes de dégradation des polysaccharides non amylacés (NSP-ases). Utilisation selon la revendication 1, d’au moins l’acide 2-hydroxy-4-méthylthiobutanoïque, l’acide 2-hydroxy-4-méthylsélénobutanoïque, une phytase et une NSP-ase, en tant qu’additif zootechnique pour l’alimentation d’insectes d’élevage. Utilisation selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que la ou les protéines sont choisies parmi les 6-phytases. Utilisation selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que les insectes sont choisis parmi ceux dont le développement passe par un stade larvaire. Utilisation selon la revendication 4, caractérisée en ce que les insectes sont au stade larvaire. Utilisation selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que les insectes sont des mouches soldat noir ( Hermetia illucens ). Aliment pour insectes d’élevage, comprenant au moins un additif zootechnique tel que défini à l’une quelconque des revendications 1 à 3 et des matières végétales. Procédé pour complémenter l’alimentation d’insectes d’élevage, caractérisé en ce qu’on intègre un additif zootechnique tel que défini à l’une quelconque des revendications 1 à 3 dans l’alimentation des insectes. Procédé pour augmenter les performances d’un élevage d’insectes, caractérisé en ce qu’on nourrit les insectes avec un aliment comprenant un additif zootechnique tel que défini à l’une quelconque des revendications 1 à 3 ou un aliment selon la revendication 7. Procédé selon la revendication 9, caractérisé en ce que les insectes sont des mouches soldats noirs et sont au stade larvaire.