Brevet FR3126893A1 — publié le 20230317

Titre. Dispositif de lavage, notamment de vaisselle L’invention concerne un dispositif pour le lavage, comprenant au moins un bac de plonge (1) comprenant d’une part une cuve (10) dotée d’un fond (11) et d’une paroi latérale (12) et d’autre part une évacuation d’eaux usées, le dispositif comprenant en outre un bac de récupération (4) de corps gras des eaux usées, ledit bac de récupération (4) ayant un conduit d’entrée (44) en communication fluidique avec l’évacuation et un conduit de sortie (50) et présentant un couvercle (40) d’accès à son volume intérieur sur sa face supérieure, caractérisé en ce que le couvercle (40) est situé en regard et sous la cuve (10) du bac de plonge (1) et en ce que la cuve (10) du bac de plonge (1) est amovible de sorte à autoriser le retrait du couvercle lorsque la cuve (10) est retirée du dispositif. Figure pour l’abrégé : Fig.5 Dispositif de lavage, notamment de vaisselle DOMAINE TECHNIQUE DE L’INVENTION L’invention concerne le domaine des équipements de lavage, notamment de vaisselle. Elle trouve pour application particulièrement avantageuse le domaine des installations pour la restauration collective et les restaurants. ÉTAT DE LA TECHNIQUE L’activité de restauration induit une quantité de vaisselle importante et, par conséquent, la nécessité d’installations de plonge adéquates dans les locaux. De telles installations comprennent communément des bacs de plonge, généralement associés à un robinet et permettant, dans un volume intérieur d’évier, de recevoir l’eau de vaisselle et la vaisselle elle-même. Lorsque la plonge est terminée, les eaux usées sont évacuées par l’intermédiaire d’une évacuation, comportant typiquement une bonde dans le fond de l’évier et une canalisation d’évacuation. Les opérations de plonge engendrent des eaux usées très chargées en corps gras, tels que des graisses végétales ou animales utilisées lors de la préparation des plats. Le rejet direct de ces eaux vers les canalisations de la voirie n’est pas souhaitable et c’est pourquoi il existe des bacs de récupération permettant de séparer au moins en partie les corps gras du reste des eaux usées en laissant s’écouler ces dernières tout en retenant les corps gras. De tels bacs de récupération sont aussi appelés bacs à graisse par les professionnels du métier. Le bac à graisse se présente sous forme d’un boîtier, généralement métallique, disposant habituellement d’une forme sensiblement parallélépipédique rectangle et comportant une admission d’eaux usées venant depuis le bac de plonge ainsi qu’une évacuation d’eaux usées après séparation de corps gras. On utilise la différence de densité entre les corps gras et l’eau pour cette séparation, une couche graisseuse se formant à la surface des eaux usées à l’intérieur du bac de séparation, l’évacuation des eaux usées se faisant en dessous de cette couche. Le bac de plonge est généralement porté par un châssis, qui peut notamment être métallique et comprendre pour le moins quatre pieds. Le bac de récupération des corps gras est alors disposé à un niveau de hauteur inférieur à celui du bac de plonge et une liaison, par exemple sous forme d’un flexible, rejoint ces deux bacs. On comprend qu’une telle implantation est particulièrement encombrante surtout qu’il faut préserver un accès au bac de récupération pour son entretien, en particulier lorsqu’il s’agit d’évacuer la couche graisseuse périodiquement lorsqu’elle est trop importante. Un objet de la présente invention est donc de proposer un dispositif de lavage, notamment pour la vaisselle, qui rationalise les équipements en jeu, et particulièrement le bac de plonge et le bac de récupération, de sorte à proposer un ensemble plus cohérent. Les autres objets, caractéristiques et avantages de la présente invention apparaîtront à l'examen de la description suivante et des dessins d'accompagnement. Il est entendu que d'autres avantages peuvent être incorporés. Pour atteindre cet objectif, selon un mode de réalisation, on prévoit un dispositif pour le lavage, notamment de vaisselle, comprenant au moins un bac de plonge comprenant d’une part une cuve dotée d’un fond et d’une paroi latérale et d’autre part une évacuation d’eaux usées, le dispositif comprenant en outre un bac de récupération de corps gras des eaux usées, ledit bac de récupération ayant un conduit d’entrée en communication fluidique avec l’évacuation et un conduit de sortie et présentant un couvercle d’accès à son volume intérieur sur sa face supérieure, caractérisé en ce que le couvercle est situé en regard et sous la cuve du bac de plonge et en ce que la cuve du bac de plonge est amovible de sorte à autoriser le retrait du couvercle lorsque la cuve est retirée du dispositif. Alors que les techniques actuelles appliquent des conceptions totalement séparées pour le bac de plonge et le bac de récupération, la présente invention a pour principe de combiner ces deux matériels. Pour y parvenir, la cuve du bac de plonge est amovible. L’intégration du bac de récupération sous le fond du bac de plonge permet de superposer les deux volumes des bacs et de les placer en continuité verticale, sans perte de place. Avantageusement, les canalisations rejoignant les deux bacs sont aussi simplifiées par ce biais. Tout en déployant ces avantages, la présente invention assure un accès très efficace au bac de récupération, avec une ouverture uniquement conditionnée par la surface du fond du bac de plonge, cet accès pouvant être employé par ailleurs alors que le technicien est debout, sans nécessiter d’accéder à une zone moins pratique, notamment en dessous du bac de plonge. Un autre aspect de la présente invention concerne un procédé d’entretien d’un dispositif de lavage caractérisé en ce qu’il comprend : - un retrait de la cuve du bac de plonge ; un retrait du couvercle ; un accès au volume intérieur du bac de récupération par sa face supérieure. BRÈVE DESCRIPTION DES FIGURES Les buts, objets, ainsi que les caractéristiques et avantages de l’invention ressortiront mieux de la description détaillée d’un mode de réalisation de cette dernière qui est illustré par les dessins d’accompagnement suivants dans lesquels : La représente une vue de face d’un dispositif de l’invention, dans un mode de réalisation. La représente une vue de côté de ce dispositif. La est une vue en coupe, suivant les lignes A-A de la . La montre une vue de dessus du dispositif. La présente une vue en perspective avec un enlèvement de la cuve et du couvercle. La illustre un détail de la figure précédente. La montre une vue de face du dispositif alors que la cuve est enlevée et que le couvercle est en place. La illustre une vue de dessus du dispositif dans la configuration de la figure précédente. La illustre un exemple de réalisation du bac de récupération en perspective. Les dessins sont donnés à titre d'exemples et ne sont pas limitatifs de l’invention. Ils constituent des représentations schématiques de principe destinées à faciliter la compréhension de l’invention. Dispositif pour le lavage, notamment de vaisselle, comprenant au moins un bac de plonge (1) comprenant d’une part une cuve (10) dotée d’un fond (11) et d’une paroi latérale (12) et d’autre part une évacuation d’eaux usées, le dispositif comprenant en outre un bac de récupération (4) de corps gras des eaux usées, ledit bac de récupération (4) ayant un conduit d’entrée (44) en communication fluidique avec l’évacuation et un conduit de sortie (50) et présentant un couvercle (40) d’accès à son volume intérieur sur sa face supérieure, caractérisé en ce que le couvercle (40) est situé en regard et sous la cuve (10) du bac de plonge (1) et en ce que la cuve (10) du bac de plonge (1) est amovible de sorte à autoriser le retrait du couvercle lorsque la cuve (10) est retirée du dispositif. Dispositif selon la revendication précédente dans lequel l’évacuation comprend une bonde (14) solidarisée au conduit d’entrée (44) de manière amovible. Dispositif selon la revendication précédente dans lequel la bonde (14) comprend une surface de pression sur le fond (11) du bac de plonge (1). Dispositif selon l’une quelconque des deux revendications précédentes, dans lequel la bonde (14) est solidarisée au conduit d’entrée (44) par vissage. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le bac de plonge (1) comprend au moins un organe de préhension (16) de la cuve (10). Dispositif selon la revendication précédente, dans lequel l’au moins un organe de préhension (16) est situé sur la paroi latérale (12). Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le bac de récupération (4) comprend une portion de filtration (45) de déchets solides des eaux usées dans laquelle débouche le conduit d’entrée (44), et une portion de récupération (46) des corps gras recevant les eaux usées depuis la portion de filtration (45) via une bouche d’écoulement (47). Dispositif selon la revendication précédente, dans lequel la portion de filtration (45) comprend un tiroir (48) de récupération des déchets solides. Dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, comprenant un plan de travail (3) au travers duquel la cuve (10) est montée, et dans lequel la cuve (10) comprend un rebord (15) en bordure supérieure de la surface latérale (12) et orienté vers l’extérieur de la cuve (10) et appliqué sur une face supérieure du plan de travail (3). Procédé d’entretien d’un bac de récupération d’un dispositif selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il comprend : - un retrait de la cuve (10) du bac de plonge ; - un retrait du couvercle (40) ; - un accès au volume intérieur du bac de récupération (4) par sa face supérieure. Procédé selon la revendication précédente, dans lequel on utilise un dispositif dans lequel l’évacuation comprend une bonde (14) solidarisée au conduit d’entrée (44) de manière amovible, le procédé comprenant, avant le retrait de la cuve (10), une désolidarisation de la bonde (14) relativement au conduit d’entrée (44).