Brevet FR3133619A1 — publié le 20230922

Cuve (4) présentant : - un corps de cuve (14) avec une paroi périphérique définissant un axe longitudinal (20), fermé à une première extrémité par une base de cuve (16) et à une seconde extrémité par un sommet de cuve (18), - un cadre-support solidaire du corps de cuve (14) et/ou de la base de cuve (16) et/ou du sommet de cuve (18) se présentant sous la forme d’une structure définissant un premier plan d’appui (28) et un second plan d’appui, perpendiculaire au premier plan d’appui et disposé du côté de la base de cuve (16). La cuve comporte un point haut muni d’une première cheminée (22) lorsque le premier plan d’appui du cadre-support repose sur un sol horizontal, et le sommet de cuve (18) présente une seconde cheminée (26), permettant l’évacuation d’air hors de la cuve lorsque le second plan d’appui du cadre-support repose sur un sol horizontal. Figure de l’abrégé : Figure 1 Cuve adaptée pour être mise en œuvre dans l’élaboration de vins La présente divulgation concerne une cuve adaptée pour être mise en œuvre dans l’élaboration de vins, notamment la vinification, la conservation et le transport de vins. La présente divulgation relève du domaine de la manipulation de grandes quantités de liquides (plusieurs dizaines ou centaines d’hectolitres), notamment des liquides alimentaires et plus particulièrement dans le domaine vinicole et plus particulièrement encore du matériel mis en œuvre pour l’élaboration de vins à partir de raisins. Entre les vendanges et le conditionnement (mise en bouteilles ou autre), de nombreux contenants sont utilisés pour produire du vin. Le plus souvent, la vinification est réalisée dans une cuve de vinification, après la fermentation le vin en mis dans une cuve de stockage et est ensuite transvasé dans une citerne de transport pour emporter le vin jusqu’à son lieu de conditionnement. Ainsi, plusieurs cuves distinctes sont utilisées et une partie de la cuverie d’un chai est vide à 50 % du temps. Ceci implique un investissement important pour l’achat des cuves mais aussi l’emplacement immobilisé pour l’agencement de ces cuves (bâtiments plus grands, entretien, etc.). Résumé La présente divulgation vient améliorer la situation. Un but de la présente divulgation est de fournir des moyens polyvalents pour élaborer un vin afin de limiter les investissements d’un viticulteur mais aussi en vue de limiter l’impact environnemental pour l’obtention des vins. Lesdits moyens pourront aussi être utilisés pour d’autres liquides. Il est proposé une cuve adaptée à l’élaboration de vins présentant un corps de cuve avec une paroi périphérique de forme allongée définissant un axe longitudinal, fermé à une première extrémité par une base de cuve et à une seconde extrémité opposée à la première extrémité par un sommet de cuve. Selon la présente divulgation, ladite cuve comporte en outre un cadre-support solidaire du corps de cuve et/ou de la base de cuve et/ou du sommet de cuve ; ledit cadre-support se présente sous la forme d’une structure définissant un premier plan d’appui sensiblement parallèle audit axe longitudinal et définissant en outre un second plan d’appui, sensiblement perpendiculaire au premier plan d’appui et disposé du côté de la base de cuve, la cuve est munie d’une première cheminée, la forme de la cuve permettant l’évacuation d’air (ou de gaz) lorsque le premier plan d’appui du cadre-support repose sur un sol horizontal par la première cheminée, et le sommet de cuve présente une seconde cheminée, la forme du sommet de cuve permettant l’évacuation d’air (ou de gaz) hors de la cuve par ladite seconde cheminée lorsque le second plan d’appui du cadre-support repose sur un sol horizontal. Une telle cuve est une cuve mobile qui grâce à son cadre-support peut être manipulée facilement et la forme dudit cadre-support avec la présence de deux cheminées permettent à la cuve une utilisation en position horizontale et aussi en position verticale. Cette cuve peut alors par exemple être utilisée à la fois pour une fermentation de vins rouges et aussi ensuite pour le stockage/élevage du vin et son transport. Les caractéristiques exposées dans les paragraphes suivants peuvent, optionnellement, être mises en œuvre, indépendamment les unes des autres ou en combinaison les unes avec les autres : - le corps de la cuve présente une forme globalement tronconique, la base du tronc de cône se trouvant du côté de la base de cuve ; - le cadre-support forme un berceau métallique dans lequel repose le corps de cuve ; dans cette forme de réalisation, selon une variante, le cadre-support comporte quatre poutres longitudinales reliées par des poutres de liaison, deux poutres longitudinales définissent le premier plan d’appui de la cuve, et les extrémités des poutres longitudinales se trouvant du côté de la base de cuve définissent le second plan d’appui. Les poutres longitudinales du cadre-support peuvent être des poutres tubulaires, et chaque extrémité de poutre du côté de la base de cuve peut être munie d’un pied réglable logé partiellement dans la poutre tubulaire correspondante. On peut aussi prévoir dans une forme avantageuse qu’entre les deux poutres longitudinales définissant le premier plan d’appui, des moyens destinés à coopérer avec un crochet afin de manipuler la cuve avec ledit crochet ; - le cadre-support comporte du côté du sommet de cuve des moyens destinés à coopérer avec un crochet afin de permettre de manipuler la cuve avec ledit crochet ; – la cuve comporte en outre une échelle portée par le cadre-support, permettant un accès à la seconde cheminée lorsque la cuve repose sur son second plan d’appui ; - le cadre-support comporte en outre une béquille articulée du côté du sommet de cuve permettant de soutenir la cuve dans une position intermédiaire entre la position dans laquelle le premier plan d’appui repose sur le sol et la position dans laquelle le second plan d’appui repose sur le sol ; - le cadre-support présente en outre au moins un caillebotis disposé à proximité d’au moins une cheminée. Au moins un garde-corps repliable est avantageusement associé à chaque caillebotis ; - le cadre-support porte un groupe thermodynamique permettant de produire du froid et/ou du chaud, de préférence de façon autonome pour chaque cuve ; - le cadre-support de la cuve porte huit pièces de fixation disposées chacune au sommet d’un parallélépipède dont les dimensions correspondent à un conteneur normalisé. D’autres caractéristiques, détails et avantages apparaîtront à la lecture de la description détaillée ci-après, et à l’analyse des dessins annexés, sur lesquels : Fig. 1 montre une cuve selon un mode de réalisation en vue de côté en position horizontale sur un camion. Fig. 2a montre la cuve de la selon le même angle de vue (mais à échelle réduite) dans une position intermédiaire. montre la cuve des figures précédentes en vue de face dans sa position intermédiaire de la . Fig. 3 montre une première vue de face de la cuve de la portée par des chandelles. Fig. 4 correspond à la selon un angle de vue opposé. Fig. 5 montre à échelle agrandie une vue en coupe transversale de la cuve sur des chandelles selon la ligne de coupe V-V de la . Fig. 6 correspond à une coupe longitudinale de la cuve selon la ligne de coupe VI-VI de la . Fig. 7 correspond à une vue en perspective d’une variante de cuve simplifiée en position dite position verticale. Fig. 8 correspond à la vue de la selon un autre angle de vue. Fig. 9 montre la cuve simplifiée des figures 7 et 8 en perspective dans une position dite position horizontale. Fig. 10 correspond à la vue de la , la cuve présentant des pieds en position rétractée. Une cuve proposée ici, du fait de son adaptabilité peut être utilisée tout au long de l’année dans un chai. Cette cuve peut en effet être utilisée à des fonctions de vinification, de stockage mais aussi de transport de vin (ou tout autre liquide) jusqu’à son lieu de conditionnement ou de consommation. L’utilisation d’une même cuve permet de réduire l’impact environnemental lors de l’élaboration d’un vin. L’adoption d’une telle cuve permet de limiter les investissements des utilisateurs et permet d’éviter un endettement long de ces utilisateurs dans des contextes de volatilité des marchés. Une cuve telle que décrite ici peut être utilisée (et/ou stockée) à l’extérieur d’un bâtiment. Ceci permet de limiter les investissements pour l’installation d’un nouveau chai. La taille des bâtiments peut en effet être réduite ce qui est favorable aussi du fait que l’artificialisation des sols est alors réduite. L’utilisation de cuves telles que décrites ci-dessus dans un chai permet de supprimer des phases contraignantes lors de la réalisation d’un chantier de construction d’un tel chai. La cuve proposée ici est une cuve mobile qui peut être manipulée à vide et à plein, servir en position verticale et horizontale. En fonction de ses équipements, la cuve présentée ici peut remplir les fonctions de : - fermentation de vins rouges en phase solide à décuvage mécanisé ou de fermentation de moûts à l’état 100% liquide ; - stockage/élevage de vins fermentés (ou autre, bière par exemple) ; - transport de vin (ou autre liquide, notamment liquide alimentaire) sur grandes distances par camion, bateau, barge ou train. Du fait de la forme conique du corps de l’enveloppe de cuve : - la cuve en utilisation horizontale permet un écoulement en pente naturelle du liquide contenu dans la cuve en prévoyant un point bas dans une façade, ou face latérale, et une évacuation de l’air par un point haut ; - un déchargement à plein est facilité et la stabilité de la cuve est augmentée lorsque la base de la partie tronconique se trouve en partie basse. La forme de « toupie » alourdit alors la partie basse de la cuve. L’enveloppe avec un corps conique logée dans un cadre parallélépipédique spécifique réalisé avec des poutres (profilés tubulaires ou non) en acier inoxydable soudées au corps de cuve (appelé aussi virole) assure une rigidité et empêche la déformation de l’enveloppe de cuve. Grâce au prolongement du cadre précité au-delà de l’enveloppe de cuve, des jambes, avec de préférence des pieds de taille réglable, sont réalisées lorsque la cuve est en position verticale. Des poutres longitudinales sont aussi utilisées pour former une base de berceau supportant l’enveloppe de cuve en position horizontale. Une face du cadre est en outre avantageusement utilisée pour recevoir des moyens (cheville amovible par exemple) destinés à coopérer avec un bras de levage muni d’un crochet, par exemple un bras d’un système polybenne. Un tel bras de levage peut alors assurer la manipulation de la cuve pour passer en deux étapes d’une position horizontale à une position verticale ou inversement. Grâce aux pièces de fixation prévues, la cuve peut aussi être manipulée par des équipements de manutention de conteneurs maritimes et être fixée à une autre cuve similaire ou à une autre charge de type conteneur normalisé. La cuve proposée est aussi ergonomique. Elle dispose avantageusement d’une échelle, par exemple une échelle repliable, qui peut être rangée au sein du cadre-support de cuve, par exemple entre deux poutres longitudinales. Ladite échelle peut être utilisée pour accéder à la partie haute de la cuve, notamment lorsque celle-ci est en position verticale. La cuve est en outre (optionnellement) équipée dans la forme de réalisation préférée décrite de caillebotis, associés de préférence chacun à au moins un garde-corps repliable. Les caillebotis de cuves disposées côte à côte peuvent former une passerelle de circulation en partie haute des cuves. La cuve proposée peut aussi être munie de ses propres équipements, comme par exemple un groupe de production de chaud et de froid, avantageusement groupe fonctionnant par détente directe, et d’une surface d’échange sur l’enveloppe de cuve. La présente divulgation ne se limite pas l’exemple de réalisation préféré décrit ci-avant, seulement à titre d’exemple, et aux variantes évoquées mais elle englobe toutes les variantes que pourra envisager l’homme de l’art dans le cadre de la protection recherchée. . Cuve (4) adaptée à l’élaboration de vins présentant un corps de cuve (14) avec une paroi périphérique de forme allongée définissant un axe longitudinal (20), fermé à une première extrémité par une base de cuve (16) et à une seconde extrémité opposée à la première extrémité par un sommet de cuve (18), caractérisée en ce que ladite cuve comporte en outre un cadre-support solidaire du corps de cuve (14) et/ou de la base de cuve (16) et/ou du sommet de cuve (18), en ce que ledit cadre-support se présente sous la forme d’une structure définissant un premier plan d’appui (28) sensiblement parallèle audit axe longitudinal (20) et définissant en outre un second plan d’appui, sensiblement perpendiculaire au premier plan d’appui et disposé du côté de la base de cuve (16), en ce que la cuve est munie d’une première cheminée (22), la forme de la cuve permettant l’évacuation d’air (ou de gaz) lorsque le premier plan d’appui du cadre-support repose sur un sol horizontal par la première cheminée (22), et en ce que le sommet de cuve (18) présente une seconde cheminée (26), la forme du sommet de cuve (18) permettant l’évacuation d’air (ou de gaz) hors de la cuve par ladite seconde cheminée (26) lorsque le second plan d’appui du cadre-support repose sur un sol horizontal. Cuve selon la revendication 1, caractérisée en ce que le corps de la cuve présente une forme globalement tronconique, la base du tronc de cône se trouvant du côté de la base de cuve (16). Cuve selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que le cadre-support forme un berceau métallique solidaire du corps de cuve (14). Cuve selon la revendication 3, caractérisée en ce que le cadre-support comporte quatre poutres longitudinales (28, 30) reliées par des structures transversales (38, 40), en ce que deux poutres longitudinales (28) définissent le premier plan d’appui de la cuve, et en ce que les extrémités des poutres longitudinales se trouvant du côté de la base de cuve (16) définissent le second plan d’appui. Cuve selon la revendication 4, caractérisée en ce que les poutres longitudinales (28, 30) du cadre-support sont des poutres tubulaires, et en ce que chaque extrémité de poutre du côté de la base de cuve est munie d’un pied (56) réglable logé partiellement dans la poutre tubulaire correspondante. Cuve selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que le cadre-support comporte du côté du sommet de cuve (18) des moyens destinés à coopérer avec un crochet (8) afin de permettre de manipuler la cuve avec ledit crochet (8). Cuve selon la revendication 4, caractérisée en ce que le cadre-support comporte entre les deux poutres longitudinales (28) définissant le premier plan d’appui des moyens destinés à coopérer avec un crochet (8) afin de manipuler la cuve avec ledit crochet (8). Cuve selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisée en ce que le cadre-support comporte en outre une béquille articulée du côté du sommet de cuve (18) permettant de soutenir la cuve dans une position intermédiaire entre la position dans laquelle le premier plan d’appui repose sur le sol et la position dans laquelle le second plan d’appui repose sur le sol. Cuve selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisée en ce que le cadre-support présente en outre au moins un caillebotis (52, 54) disposé à proximité d’au moins une cheminée (22, 26). Cuve selon la revendication 9, caractérisée en ce qu’au moins un garde-corps (58) repliable est associé à chaque caillebotis (52, 54). Cuve selon l'une des revendications 1 à 10, caractérisée en ce que le cadre-support porte un groupe thermodynamique (50) permettant de produire du froid et/ou du chaud. Cuve selon l'une des revendications 1 à 11, caractérisée en ce que le cadre-support de la cuve porte huit pièces de fixation (34) disposées chacune au sommet d’un parallélépipède dont les dimensions correspondent à un conteneur normalisé.