Brevet FR3135131A1 — publié le 20231103

Grille de cuisson avec sonde de température, connectée et contôlée par un microcontrôleur hébergeant un algorythme téléverseable. Selon la température souhaitée par la programmation informatique, la hauteur de grille évolue grâce à un moyen de motion électrique, commandé par le microcontrôleur, lui-même télécommandé via un signal radiofréquence par une tablette informatique. L’invention est composée : D’une sonde de température type thermocouple (4) fixé sur une grille de cuisson (2). D’une carte avec microcontrôleur (6) avec un port série type USB (11). D’un module radiofréquence sur la carte (12). D’une plateforme informatique (9) type Smartphone. Ce dispositif de cuisson placé au dessus d’un foyer à combustible est auto-géré informatiquement et à distance ce qui facilite la cuisson des aliments et les automatise éventuellement. Le dispositif selon l'invention est destiné à la meilleure gestion de la cuisson des aliments au charbon de bois ou au feu de bois. Grille de cuisson intelligente connectée et motorisée. La présente invention concerne une grille de cuisson intelligente qui peut se contrôler par une application connectée. Ce contrôle s'opère à distance et agit sur le réglage de la hauteur de grille montée sur un système de levage, en fonction des informations de température relevées par une sonde comme le thermocouple et analysées par un algorythme au sein d'une application connectée hébergée sur plateforme informatique type smartphone, tablette. Cette grille de cuisson se trouvera sur un foyer à combustible dont on ne peut maitriser instantanément la température; le bois ou le charbon de bois en sont des exemples. Ainsi la distance maitrisée entre la grille et le foyer permettra la maitrise de la température. La gestion intelligente et programmée de cette grille permettra des cuissons suivants des modèles pré-établis, ou enregistrés par l'utilisateur lui même. La gestion intelligente de la hauteur de grille sera opérée par un moyen de motion contrôlé à distance via un signal Bluetooth ou Wifi assurant l'échange des données entre une carte electronique programmable ou microcontrôleur, le thermocouple placé sur la grille et une application sur smartphone ou tablette informatique. L'utilisateur pourra selon ses choix, contrôler la grille en mode manuel sur son application, automatiquement selon une température ciblée, ou suivre une programmation de cuisson enchainant des laps de temps liés à des laps de température, le tout à distance. Des notifications d'étapes de cuisson peuvent être transmises à l'utlisateur afin de manipuler ou réserver les aliments au mieux. L'algorythme téléversé via un port série type USB dans la carte contrôleur pourra évoluer selon les mises à jour. Avec ce système dont la hauteur varie intelligement, nous pouvons cuire les aliments à la flamme, peu de temps après l'allumage du foyer de cuisson, ce qui confère un goût meilleur et une cuisson maitrisée. En effet, les aliments peuvent être saisis, cuits doucement ou maintenus au chaud selon la hauteur de grille et la température ciblée. Les dangers et difficultés liés à la cuisson de ce type sont éliminés, et l'utilisateur peut surveiller et gérer la cuisson à distance avec ses convives et profiter d'un moment de convivialité pendant que la cuisson s'opère plus ou moins automatiquement selon le mode choisi. Le système est composé d'un bras qui permet de fixer une grille montée sur un système animé verticalement par un moteur électique, ou un bras téléscopique controlés comme précédement décrit. L'ensemble est alimenté par une batterie en courant continu. Le thermocouple est fixé sur la grille et relié à un amplificateur installé sur une carte à microprocesseur. Un module Bluetooth ou Wifi présent sur cette dernière assure les échanges de donnée avec l'application hôte. Les dessins annexés illustrent l’invention: représente le système qui se fixe au foyer de cuisson, monté sur un bras téléscopique, avec la fixation de grille de la grille . représente une variante de ce dispositif, soit un système implémenté directement sur un barbecue. représente la figure de l'abrégé. En référence à ces dessins, le bras principal est constitué d'une crémaillère (1) qui porte la grille (2) par un système de fixation (3). La sonde de température (4) est reliée à un amplificateur (5) via une cathode et une anode lui même reliée à une carte CPU (6). Le système de contrôle à distance se compose d'une carte microprocesseur (6) controlant un relai (7) à 2 canaux qui inverse la polarité des broches reliés au moteur (8) pour la montée et la descente. L' outil informatique de contrôle (9) envoi et reçoit les données via un module Wifi ou Bluetooth. La portée du système a été testée à une trentaine de mètres. Le systême d'alimentation est du type 12 Volts en courant continu, produit par une batterie rechargeable (10) vendue dans le commerce. L'algorythme est téléversé à la carte CPU (6) via un port type USB (11). Grille de cuisson (2) associant un dispositif pour régler sa hauteur par rapport à un foyer à combusible, et un dspositif pour mesurer la température de la grille (4) (5). Grille de cuisson selon la revendication 1 caractérisée en ce que l’association du moyen de motion de la grille (1) (8) et d’un dispositif pour mesurer la température (4) (5) permette une analyse informatique et un contrôle à distance par un signal Wifi ou Bluetooth, gérés par un algorythme hébergé sur une carte electronique programmable ou microcontrôleur (6).