Brevet FR3128886A1 — publié le 20230512

Ecorces Micronisées de Levure Saccharomyces Cerevisiae en tant qu’Agent Liant des Mycotoxines La présente invention concerne des écorces micronisées de levure Saccharomyces cerevisiae sèches utiles en tant qu’agent liant des mycotoxines, notamment des fumonisines, et leur utilisation pour détoxifier les mycotoxines afin de limiter leur assimilation par l’organisme des animaux et prévenir ainsi les mycotoxicoses. (pas de figure) Ecorces Micronisées de Levure Saccharomyces Cerevisiae en tant qu’Agent Liant des Mycotoxines La présente invention concerne le domaine de la santé animale. L’invention porte plus particulièrement sur des écorces micronisées de levure Saccharomyces cerevisiae utiles en tant qu’agent liant des mycotoxines, notamment des fumonisines, et leur utilisation pour détoxifier les mycotoxines afin de limiter leur assimilation par l’organisme des animaux et prévenir ainsi les mycotoxicoses. Les fumonisines (FB) sont parmi les mycotoxines les plus fréquemment détectées dans les aliments pour animaux et les ingrédients pour l’alimentation animale. Elles sont associées à diverses maladies chez l’homme et les animaux. La contamination affecte de façon considérable la production et la commercialisation des céréales dans le monde entier. L’ingestion de mycotoxines entraîne une dégradation de la santé animale, une baisse de la productivité et des pertes économiques substantielles. Des stratégies sont donc nécessaires pour réduire l’exposition des animaux aux fumonisines. Le contrôle avant récolte de la présence de mycotoxines et l’atténuation après récolte de la contamination sont les principales stratégies pour limiter les mycotoxines dans les denrées alimentaires et les aliments pour animaux. Cependant, l’élimination totale des moisissures et de leurs toxines des produits agricoles semble peu réaliste, voire impossible. Une autre approche pour réduire l’exposition aux mycotoxines dans les aliments pour animaux consiste à réduire leur biodisponibilité par l’inclusion d’agents détoxifiant les mycotoxines dans les aliments destinés aux animaux. Cette méthode est la plus couramment utilisée aujourd’hui (Devreese et al. , Vlaams Diergeneeskundig Tijdschrif, 2013, 82). Ces détoxifiants peuvent être divisés en deux classes distinctes, à savoir : les liants des mycotoxines et les modificateurs ou transformateurs de mycotoxines. Les liants des mycotoxines (agents adsorbants ou séquestrants) sont des composés de poids moléculaire élevé, qui sont capables de se lier aux mycotoxines dans le système gastro-intestinal de l’animal. De cette façon, le complexe liant-mycotoxine traverse l’animal et est excrété. Cela empêche ou minimise l’exposition des animaux aux mycotoxines. Les liants de mycotoxines sont eux-mêmes principalement divisés en deux catégories : les composés inorganiques à base de silice, d’une part (“ Statement on the establishment of guidelines for the assessment of additives from the functional group substances for reduction of the contamination of feed by myctotoxins ”, EFSA journal, 2010, 8(7): 1693) et les liants organiques, d’autre part. Les liants organiques des mycotoxines sont les levures (levure vivante de Saccharomyces cerevisiae ou écorces de levure) et les bactéries lactiques. Par exemple, la fumonisine B1 a été éliminée avec succès par une souche de Saccharomyces cerevisiae par physisorption (Pizzolitto et al. , Int. J. Food Microbiol., 2012, 156: 214-221). Les organismes qui détoxifient la fumonisine sont exploitables en agriculture et une étude d’optimisation pour la production rentable de biomasse par une souche probiotique de Saccharomyces cerevisiae a été publiée (Armondo et al. , J. Appl. Microbiol., 2013, 114: 1338-1346). Cependant, l’adsorption est réalisée avec une faible efficacité. Il existe donc toujours dans l’art un besoin de détoxifiants de mycotoxines, en particulier de détoxifiants de fumonisines. Les présents Inventeurs ont trouvé, de manière surprenante, que les écorces micronisées de levure Saccharomyces cerevisiae ont la capacité d’absorber de manière efficace différentes mycotoxines in vitro , et de réduire la biodisponibilité des mycotoxines, y compris la biodisponibilité de la fumonisine B1, in vivo . Par conséquent, la présente invention a pour objet un agent liant des mycotoxines caractérisé en ce qu’il consiste en des écorces micronisées de levure Saccharomyces cerevisiae sèches. Dans certains modes de réalisation, les écorces micronisées de levure Saccharomyces cerevisiae sèches ont un diamètre moyen inférieur à 20 μm. Dans certains modes de réalisation préférés, les écorces micronisées de levure Saccharomyces cerevisiae sèches ont un diamètre moyen d’environ 15 μm. La présente invention a également pour objet l’utilisation d’un agent liant des mycotoxines pour détoxifier au moins une mycotoxine d’un aliment pour animaux et/ou pour prévenir une mycotoxicose chez un animal, l’utilisation étant caractérisée en ce que l’agent liant des mycotoxines est un agent liant tel que décrit ici. Dans certains modes de réalisation, la au moins une mycotoxine comprend une mycotoxine du groupe constitué par les fumonisines de type B, la zéaralénone, les ochratoxines, en particulier l’ochratoxine A, et les aflatoxines de type B. Dans certains modes de réalisation particulier, la au moins une mycotoxine est la fumonisine B1 ou la zéaralénone. Dans certains modes de réalisation, l’agent liant des mycotoxines est utilisé en combinaison avec au moins un agent bioactif. Dans certains modes de réalisation, l’agent bioactif est sélectionné dans le groupe constitué par les liants des mycotoxines, les biotransformateurs des mycotoxines, les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments, les hépatoprotecteurs, les immunoprotecteurs, et leurs combinations. La présente invention a également pour objet une composition comprenant un agent liant des mycotoxines tel que décrit ici et au moins un agent bioactif. L’agent bioactif peut être choisi dans le groupe défini ci-dessus. La présente invention a aussi pour objet un aliment pour animaux comprenant un agent liant des mycotoxines tel que décrit ici ou une composition telle que décrite ici. La présente invention a de plus pour objet un procédé pour détoxifier au moins une mycotoxine d’un aliment pour animaux dans le but de prévenir une mycotoxicose chez un animal, le procédé comprenant : - l’étape de mélange de l’aliment pour animaux avec un agent liant des mycotoxines tel que décrit ici ou avec une composition telle que décrite ici, avant administration du mélange à un animal ; ou - l’étape d’administration d’un agent liant des mycotoxines tel que décrit ici ou d’une composition telle que décrite ici à un animal auquel on administre également l’aliment pour animaux. Dans certains modes de réalisation, la composition utilisée dans le procédé pour détoxifier au moins une mycotoxine d’un aliment pour animaux dans le but de prévenir une mycotoxicose chez un animal comprend en outre au moins un agent bioactif. Dans certains modes de réalisation, l’agent bioactif est sélectionné dans le groupe constitué par les liants des mycotoxines, les biotransformateurs des mycotoxines, les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments, les hépatoprotecteurs, les immunoprotecteurs, et leurs combinations. Une description plus détaillée de certains modes de réalisation préférés de l’invention est donnée ci-dessous. Fig. 1 Isothermes d’adsorption du produit YCW à pH3 et pH7. Fig. 2 Effet du pH sur l’adsorption de la fumonisine B1 par le produit YCW. Fig. 3 Effet de la dose d’adsorbant sur l’efficacité d’adsorption de multi-mycotoxines par YCW. Fig. 4 Effet du détoxifiant de mycotoxines sur la réduction de l’excrétion urinaire de la FB1 chez le rat exposé à 3 mg de FB1 et 125 mg de YCW. Les animaux contrôles ont reçu la toxine en absence du détoxifiant. Les résultats sont la moyenne ± écart-type (n=6). Agent liant des mycotoxines caractérisé en ce qu’il consiste en des écorces micronisées de levure Saccharomyces cerevisiae sèches. Agent liant des mycotoxines selon la revendication 1, caractérisé en ce que les écorces micronisées de levure Saccharomyces cerevisiae sèches ont un diamètre moyen inférieur à 20 μm. Agent liant des mycotoxines selon la revendication 1, caractérisé en ce que les écorces micronisées de levure Saccharomyces cerevisiae sèches ont un diamètre moyen d’environ 15 μm. Agent liant des mycotoxines pour utilisation dans la prévention d’une mycotoxicose chez un animal, caractérisée en ce que l’agent liant des mycotoxines est un agent liant selon l’une quelconque des revendications 1 à 3. Agent liant des mycotoxines pour une utilisation selon la revendication 4, caractérisée en ce que la au moins une mycotoxine comprend une mycotoxine du groupe constitué par les fumonisines de type B, la zéaralénone, les ochratoxines, en particulier l’ochratoxine A, et les aflatoxines de type B. Agent liant des mycotoxines pour une utilisation selon la revendication 5, caractérisée en ce que la au moins une mycotoxine est la fumonisine B1 ou la zéaralénone. Agent liant des mycotoxines pour une utilisation selon l’une quelconque des revendications 4 à 6, caractérisée en ce que l’agent liant des mycotoxines est utilisé en combinaison avec au moins un agent bioactif. Une composition comprenant un agent liant des mycotoxines selon l’une quelconque des revendications 1 à 3, et au moins un agent bioactif. Un aliment pour animaux comprenant un agent liant des mycotoxines selon l’une quelconque des revendications 1 à 3 ou une composition selon la revendication 8. Procédé pour détoxifier au moins une mycotoxine d’un aliment pour animaux, le procédé comprenant : - l’étape de mélange de l’aliment pour animaux avec un agent liant des mycotoxines selon l’une quelconque des revendications 1 à 3 ou avec une composition selon la revendication 8. Agent liant des mycotoxines pour une utilisation selon la revendication 7 ou composition selon la revendication 8 ou aliment pour animaux selon la revendication 9 ou procédé selon la revendication 10, caractérisé en ce que l’agent bioactif est sélectionné dans le groupe constitué par les liants de mycotoxines, les biotransformateurs des mycotoxines, les vitamines, les minéraux, les oligo-éléments, les hépatoprotecteurs, les immunoprotecteurs, et leurs combinaisons.