Brevet FR3134801A1 — publié le 20231027

L’objet de la présente invention est un dispositif destiné à aider au transfert du vin d’une cuve à une barrique dit entonnage. Il est constitué d’un plateau d’entonnage en matière composite transparente associé à une bonde en matière souple, transparente et de forme conique. Le plateau d’entonnage est maintenu solidement sur la barrique grâce au cadre fixé de chaque côté qui constitue une glissière verticale qui laisse monter et descendre un deuxième cadre contenant des aimants à chaque extrémité qui bloque le dispositif en s’aimantant sur les cerclages métalliques de la barrique. Le dispositif selon la présente est destiné à faciliter l’entonnage des barriques et d’éviter de les souiller par les débordements de vin lors du remplissage. PLATEAU D’ENTONNAGE Le remplissage des barriques dans les chais se fait traditionnellement d’une cuve principale vers la barrique à l’aide d’un tuyau muni d’un pistolet d’entonnage lourd. Cet embout s’enfile dans le trou supérieur de la barrique jusqu’au remplissage complet. Le problème rencontré est que le transfert du vin sous pression créé une mousse qui peut déborder de la barrique quand elle est pleine. Cette mousse coule sur les barriques, s’imprègne et tâche le bois. Le nettoyage ne pouvant être exécuté en même temps que le remplissage s’effectue plus tard. Il est long, coûteux et laisse des traces inesthétiques néfastes à la présentation du chai à la clientèle. L’objet de la présente invention est de permettre un remplissage des barriques sans risque de salissure, tout en ayant une manipulation simple pour l’opérateur. Le dispositif est maintenant décrit en détail avec un mode de réalisation et ses variantes. Cette description s’appuie sur les dessins annexés, dessins sur lesquels les figures représentent. une vue en perspective du dispositif selon un mode de réalisation de la présente invention. une vue de face du dispositif. une vue de profil du dispositif. une vue du dessus du dispositif. une vue du cadre extérieur fixé à l’entonnoir une vue en perspective du dispositif en situation d’utilisation sur une barrique munie de cerclages métalliques on a représenté le dispositif selon la présente invention qui est réalisé de préférence en matière composite transparente pour la partie plateau d’entonnage (1) prolongé d’une bonde (2) en matière synthétique souple et transparente et en métal pour la partie mécanique (3) et (4). L’ensemble peut être fabriqué en métal si l’on préserve les caractéristiques inoxydables et alimentaires. La transparence du plateau (1) et de la bonde (2) facilite la mise en place de celui-ci sur la barrique. La partie plateau (1) a une forme de préférence rectangulaire dont les côtés remontent d’environ 5 cm, le fond est réalisé en quatre pentes reliées en son centre vers une bonde verticale conique (2) percée en son extrémité. Cette bonde en matière souple (2) s’enfile dans le trou supérieur de la barrique, trou standardisé et également conique. La forme conique associée à la matière souple permet une bonne étanchéité. Ceci afin d’éviter les remontées de mousse et du vin par l’extérieur lors de l’entonnage. De chaque côté, le plateau d’entonnage (1) est fixé à un cadre métallique (3) et (4) destiné à stabiliser le dispositif quand il est placé sur la barrique et à faciliter la manipulation par l’opérateur. Les différentes tailles de barrique nécessitent un mécanisme de fixation adaptable constitué de deux éléments indépendants (3) et (4). Le cadre (3) relié au plateau (1) forme un U dont les côtés sont également en U (5) qui représente une glissière verticale. Le deuxième cadre (4) représente un oméga qui s’inscrit dans les glissières (5) du premier cadre (3). Ce second cadre (4) est mobile, monte et descend sur une simple pression de la main. Il est pourvu d’aimants (6) sur sa partie basse qui ont pour but de stabiliser le dispositif en s’aimantant sur les cerclages métalliques des barriques. Leur positionnement est prévu pour s’adapter aux différentes tailles de barriques et aux différents écartements des cerclages. Le maintien solide du dispositif évite que le pistolet de remplissage ne s’extraie de la barrique et crée des projections. La simple pression manuelle permet de le décoller pour retirer le dispositif quand l’opération d’entonnage est terminée. on met en évidence la forme conique du plateau d’entonnage (1) et de sa bonde (2) en matière souple transparente. on met en évidence le mécanisme associant les 2 cadres métalliques (3) et (5). Le cadre supérieur (3) est relié au plateau d’entonnage (1), le cadre inférieur (4) coulisse dans le cadre supérieur (3) verticalement et contient des aimants (6) positionnés sur les extrémités basses. on met en évidence la forme rectangulaire du plateau (1) et le positionnement des cadres (3) supérieurs fixés latéralement. on représente les deux éléments du mécanisme. Le cadre supérieur (3) relié au plateau (1) conçu avec des coulisses verticales (5) de chaque côté et le cadre inférieur mobile (4) qui coulisse verticalement et qui contient les aimants de fixation (6) sur sa partie basse. Dispositif (1) d’aide au transfert du vin d’une cuve à une barrique dit entonnage caractérisé en ce qu’il est conçu d’une part d’un plateau (1) en matière composite transparent associé à une bonde (2) en matière composite souple, transparente et de forme conique. Le plateau (1) est fixé à un cadre de chaque côté constituant une glissière verticale qui contient un cadre pourvu d’aimants (6) qui monte ou descend pour s’appuyer sur une barrique et se fixer à l’aide des aimants (6) sur les cerclages métalliques de la barrique.