Brevet FR3135387A1 — publié le 20231117

Barbecue traditionnel automatisable, dont la grille est : Réglable en hauteur à distance par un vérin électrique central contrôlé par un objet connecté. Équipée d’un thermocouple relié à une carte contrôleur avec microprocesseur, pour assujettir le mouvement de la grille, à la température mesurée et au temps, par le biais d’un algorythme. Les données transmises et reçues par le microcontrôleur et l’ application connectée sont effectuées par un signal radio type Bluetooth ou Wifi. L’ invention est composée : D’ un bras téléscopique motorisé(1) sur lequel est fixé la grille(2) D’ un thermocouple (4) fixé sur la grille (2). D’ un microprocesseur (6) avec module radio (12) . D’ une plateforme informatique (9), pour assurer le contrôle de l’ ensemble. D’ une batterie 12V (10) . Ce dispositif de cuisson placé au dessus d’un foyer à combustible est auto-géré informatiquement et à distance ce qui facilite la cuisson des aliments et l’ automatise. Barbecue au bois et charbon de bois automatisable. La présente invention concerne un barbecue traditionnel à foyer bois ou charbon de bois, intelligent et automatisable. Cette automatisation s' opère à distance par une application informatique connectée, qui télécommande le réglage de la hauteur de grille montée sur un vérin electrique, en fonction du temps. La grille du Barbecue est équipée d'un thermocouple, dont l' analyse par un contrôleur et un algorythme, permet de mesurer la température de la grille de cuisson. L' asservissement de la hauteur de grille, associé à la mesure de la température, permet à l' algorythme téléversé sur un microprocesseur, de programmer le mouvement de la grille verticalement, et donc faire varier la température de la grille du Barbecue, pour assurer une cuisson des aliments intelligente, sur un foyer à combustible dont on ne peut maitriser instantanément la puissance. Ainsi la distance maitrisée entre la grille et le foyer permet le contrôle de la température, et le temps de la cuisson sur des cycles assujettis à cette dernière offre des cuissons maîtrisées, comme peut le faire un four programmable traditionnel. La gestion intelligente et programmée de cette grille est gérée par des scénariis de cuisson pré-établis, ou créés puis enregistrés par l' utilisateur lui même. L' échange des données bi-directionelles entre une carte électronique programmable ou microcontrôleur, le thermocouple placé sur la grille et une application sur smartphone ou tablette informatique, est assuré via un signal radio type Bluetooth ou Wifi. L' utilisateur peut selon ses choix, contrôler la grille en mode manuel sur son application, ou automatiquement, en faisant appel à son application connectée. Des notifications d' étapes de cuisson peuvent être transmises à l' utlisateur afin de manipuler ou réserver les aliments au mieux en cours de cuisson.Toutes les opérations en mode manuel de l' application peuvent être chronométrées et enregistrées, de manière à les enregistrer, les nommer, et les reproduire par la lecture d' automation ultérieurement. L' algorythme téléversé via un port série type USB dans la carte contrôleur pourra évoluer selon les mises à jour. L' intérêt d' un tel Barbecue est de maîtriser la puissance du foyer et le temps d' exposition des aliments à ce dernier, afin d' aboutir à des cuissons dont la durée et la qualité sont maîtrisées, ce qui n' est pas possible à ce jour avec les Barbecues traditionnels au bois ou charbon de bois, à cuisson sous cloche ou non. La cuisson à la flamme est possible, peu de temps après l' allumage du feu, ce qui permet une économie du combustible et une lattitude de temps d' utilisation de la braise prolongée. En mode automatique, lorsque la température de cuisson est choisie sur le programme utilisateur, la grille ajuste sa hauteur pour maintenir la température. Aussi, elle monte automatiquement lorsque l' embrasement du foyer provoqué par le suintement des huiles de cuisson relatif à certains aliments, comme le magret de canard. Les dangers et difficultés liés à la cuisson au bois et charbon de bois sont éliminés, et l' utilisateur peut surveiller et gérer la cuisson à distance, en profitant d' un moment de détente. Lorsque les braises sont faibles, la grille en position la plus basse vous informe de la situation. Le système est composé d'un bras qui permet de fixer une grille montée sur un système animé verticalement par un vérin électrique controlé comme précédement décrit. L' ensemble est alimenté par une batterie en courant continu. Le thermocouple est fixé sur la grille et relié à un amplificateur installé sur une carte à microprocesseur. Un module radio type Bluetooth ou Wifi présent sur cette dernière assure les échanges de données bidirectionnels avec l' application hôte. Les dessins annexés illustrent l’ invention: représente le Barbecue équipé du bras téléscopique ou vérin, sur lequel est fixée la grille équipée du thermocouple. représente la figure de l'abrégé. En référence à ces dessins, le bras principal (1) animé par un vérin électrique (8) porte la grille(2) accrochée par un système de fixation (3). La sonde de température (4) est reliée à un amplificateur (5) via une cathode et une anode lui même reliée à une carte CPU (6). Le système de contrôle de motion se compose d' un vérin électrique (8) géré par un relais (7) à deux canaux qui inverse la polarité des broches reliés au moteur (7) pour la montée et la descente. Le système de contrôle à distance se compose d'une carte microprocesseur (6) équippée d' un module radio type Bluetooth ou Wifi (12), et d' un objet connecté type Smartphone ou Tablette informatique (9) équippé du module radio compatible pour appairage et communication. La portée du système a été testée à une cinquantaine de mètres. Le systême d' alimentation est du type 12 Volts en courant continu, produit par une batterie rechargeable (10) vendue dans le commerce. L' algorythme est téléversé à la carte CPU (6) via un port type USB (11). Barbecue traditionnel au bois ou charbon de bois, dont la grille de cuisson (2) associe un dispositif (8) pour régler sa hauteur par rapport au foyer, et un thermocouple pour mesurer la température au niveau de la grille de cuisson (4) (5). Barbecue traditionnel selon la revendication 1 caractérisé en ce que l’assujetissement du moyen de mouvement de la grille (1) (8) au thermocouple (4) (5) soit opéré par une analyse informatique transmise par un signal radio type Wifi ou Bluetooth.