Brevet FR3133986A1 — publié le 20231006

L’appareil culinaire (2) comprend une unité de travail (3) comprenant un bol (4) et un accessoire rotatif (5) ; et un dispositif d’entrainement à corde (7) configuré pour mettre manuellement en rotation l’accessoire rotatif et comprenant un corps principal (8), une roue d’entrainement (13) logée dans le corps principal (8) et munie d’une gorge annulaire (19), une corde (14) qui est configurée pour être enroulée autour de la roue d’entrainement (13), une poignée (15) reliée à la corde (14), et une pièce de retenue (34) logée dans le corps principal (8) et comportant une partie de retenue (42) disposée en regard de la gorge annulaire (19) et située en périphérie de la roue d’entrainement (13), la partie de retenue (42) étant configurée pour retenir la corde (14) dans la gorge annulaire (19) lors d’un enroulement de la corde dans la gorge annulaire (19). Figure 4 APPAREIL CULINAIRE AVEC DISPOSITIF D’ENTRAINEMENT A CORDE A COMMANDE MANUELLE Le domaine de l’invention est celui des enrouleurs de câbles à rappel automatique, actionnés manuellement, non électriques, permettant de transmettre un mouvement d’une pièce à une autre pièce par traction d’un câble ou d’une corde. Il est déjà connu des mécanismes d’entrainement à corde destinés à transmettre un mouvement de rotation à un objet ou une unité de travail. Ces mécanismes sont souvent mis en œuvre en tant que dispositif d’entrainement à main dans des appareils domestiques comme des appareils culinaires, tels des essoreuses à salade, des hachoirs, des presse-purées, des extracteurs de jus ou des mélangeurs. Etat de la technique Le document FR3106965 décrit un appareil culinaire muni d’une unité de travail comprenant un bol, un outil de coupe rotatif disposé dans le bol et monté mobile en rotation autour d’un axe de rotation, et un couvercle configuré pour fermer le bol ; et d’un dispositif d’entrainement à corde à commande manuelle qui est disposé en partie à l’intérieur du couvercle de l’appareil culinaire, et qui comporte notamment : - une roue d’entrainement logée dans le couvercle et pourvue d’une gorge annulaire, - une corde qui est configurée pour être enroulée autour de la roue d’entrainement et dans la gorge annulaire et qui comporte une première extrémité fixée à la roue d’entrainement et une deuxième extrémité opposée à la première extrémité, - une poignée reliée à la deuxième extrémité de la corde et configurée pour exercer une traction sur la corde de manière à entrainer en rotation la roue d’entrainement selon un sens de rotation et autour d’un axe central de la roue d’entrainement, et - un ressort de rappel logé dans le couvercle et configuré pour être disposé coaxialement par rapport à l’axe central de la roue d’entrainement, le ressort de rappel étant configuré pour entrainer en rotation la roue d’entrainement selon un sens de rotation inverse qui est opposé au sens de rotation. Un tel dispositif d’entrainement à corde est plus particulièrement configuré pour hacher des aliments contenus dans le bol en mettant en rotation l’outil de coupe lorsque l’utilisateur tire sur la poignée reliée à la corde. Lorsque l’utilisateur cesse d’exercer une traction sur la poignée, le ressort de rappel entraine en rotation la roue d’entrainement selon le sens de rotation inverse, de manière à enrouler automatiquement la corde dans la gorge annulaire et ramener la poignée vers une position de repos, en vue de permettre à un utilisateur de pouvoir aisément réaliser une nouvelle traction sur la poignée. Le ressort de rappel est configuré pour assurer un enroulement optimal de la corde autour de la roue d’entrainement lorsqu’un utilisateur cesse d’exercer une traction sur la poignée. Cependant, lorsque l’utilisateur accompagne la poignée vers sa position de repos à une vitesse supérieure à la vitesse d’enroulement induite par la force de rappel exercée par le ressort de rappel sur la roue d’entrainement, une portion de la corde est susceptible de sortir hors de la gorge annulaire et d’interagir par exemple avec une partie interne du couvercle ou avec un mécanisme d’accouplement disposé dans le couvercle et configuré pour accoupler mécaniquement la roue d’entrainement à un organe d’accouplement prévu sur l’outil de coupe. Or, une telle interaction est susceptible de bloquer la corde, et donc de rendre alors impossible tout actionnement ultérieur du dispositif d’entrainement à corde. Le but de la présente invention est de remédier aux inconvénients précités et de proposer un appareil culinaire avec un dispositif d’entrainement à corde à commande manuelle qui soit de structure simple, tout en présentant une fiabilité accrue. L’invention a pour objet un appareil culinaire, comprenant : - une unité de travail comprenant un bol et un accessoire rotatif disposé dans le bol et monté mobile en rotation autour d’un axe de rotation ; - un dispositif d’entrainement à corde comprenant un corps principal, une roue d’entrainement logée dans le corps principal et pourvue d’une gorge annulaire, une corde qui est configurée pour être enroulée autour de la roue d’entrainement et dans la gorge annulaire et qui comporte une première extrémité fixée à la roue d’entrainement et une deuxième extrémité opposée à la première extrémité, et une poignée reliée à la deuxième extrémité de la corde et configurée pour exercer une traction sur la corde de manière à entrainer en rotation la roue d’entrainement selon un sens de rotation et autour d’un axe central de la roue d’entrainement, le dispositif d’entrainement à corde étant configuré pour mettre manuellement en rotation l’accessoire rotatif autour de l’axe de rotation par traction de la corde transversalement à l’axe de rotation. Le dispositif d’entrainement à corde comprend une pièce de retenue logée dans le corps principal et rapportée sur le corps principal, la pièce de retenue comportant une partie de retenue qui est disposée en regard de la gorge annulaire prévue sur la roue d’entrainement et qui est située en périphérie de la roue d’entrainement, la partie de retenue étant configurée pour retenir la corde dans la gorge annulaire lors d’un enroulement de la corde dans la gorge annulaire. La présence d’une telle pièce de retenue, et en particulièrement l’agencement spécifique de la partie de retenue, permet d’éviter tout risque de sortie d’une portion de corde hors de la gorge annulaire lorsqu’un utilisateur accompagne la poignée vers sa position de repos à grande vitesse, et donc tout risque de blocage de la corde avec par exemple une partie interne du corps principal. L’appareil culinaire selon la présente invention présente ainsi une fiabilité accrue par rapport aux appareils culinaires de l’art antérieur munis de dispositifs d’entrainement à corde. En outre, le fait que la partie de retenue soit ménagée sur une pièce de retenue rapportée sur le corps principal, et non pas directement ménagée sur ce dernier, permet d’une part de simplifier la fabrication du corps principal, et donc de réduire les coûts de fabrication de l’appareil culinaire, et d’autre part de réaliser la pièce de retenue avec un matériau différent de celui utilisé pour fabriquer le corps principal, et par exemple en un matériau à faible coefficient de glissement. L’appareil culinaire selon l’invention peut en outre présenter une ou plusieurs des caractéristiques suivantes, prises seules ou en combinaison. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’accessoire rotatif est un outil de traitement rotatif configuré pour traiter des aliments reçus dans le bol, et par exemple pour mélanger, battre, fouetter, râper, hacher, couper, mixer, malaxer, émulsionner et/ou pétrir des aliments reçus dans le bol, lorsqu’un utilisateur exerce une traction sur la poignée reliée à la corde. Selon un mode de réalisation de l’invention, un jeu radial est prévu entre une surface périphérique externe de la roue d’entrainement et la pièce de retenue, le jeu radial étant inférieur à la moitié du diamètre de la corde lorsque ladite corde est au repos, et en particulier lorsque ladite corde n’est pas tendue, c’est-à-dire lorsqu’aucune traction n’est appliquée sur ladite corde. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif d’entrainement à corde comporte un orifice de sortie de corde à travers lequel la corde fait saillie à l’extérieur du dispositif d’entrainement à corde, et la partie de retenue comporte un premier bord latéral et un deuxième bord latéral qui sont décalés angulairement par rapport à l’axe central de la roue d’entrainement, le premier bord latéral de la partie de retenue et l’orifice de sortie de corde étant décalés angulairement, par rapport à l’axe central, d’un angle inférieur à 180°, et par exemple compris entre 90 et 160°. Une telle disposition de la partie de retenue limite encore les risques de sortie intempestive de la corde hors de la gorge annulaire lors d’un enroulement de la corde autour de la roue d’entrainement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le premier bord latéral de la partie de retenue et le deuxième bord latéral de la partie de retenue sont décalés angulairement, par rapport à l’axe central, d’un angle compris entre 10° et 270°. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de retenue est située sensiblement à l’opposé de l’orifice de sortie de corde par rapport à l’axe central de la roue d’entrainement. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie de retenue comporte une surface de retenue qui est située en regard de la gorge annulaire et qui s’étend le long d’une partie du pourtour de la gorge annulaire. Selon un mode de réalisation de l’invention, la surface de retenue est concave et est formée par une portion de surface cylindrique. Selon un mode de réalisation de l’invention, la surface de retenue est disposée sensiblement coaxialement par rapport à l’axe central de la roue d’entrainement. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de retenue comporte une nervure de retenue s’étendant le long d’un bord supérieur de la partie de retenue et faisant saillie en direction de la roue d’entrainement, et par exemple en direction d’une paroi supérieure délimitant la gorge annulaire. Selon un mode de réalisation de l’invention, la surface de retenue s’étend sur un secteur angulaire sensiblement centré sur l’axe central de la roue d’entrainement et ayant un angle compris entre 10 et 180°, et avantageusement entre 20 et 90°, et par exemple entre 30 et 80°. Une telle configuration de la surface de retenue limite encore les risques de sortie intempestive de la corde hors de la gorge annulaire lors d’un enroulement de la corde autour de la roue d’entrainement, tout en limitant la taille de la pièce de retenue, et donc l’impact de cette dernière sur le masse du dispositif d’entrainement à corde. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie de retenue est une paroi de retenue. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie de retenue est incurvée, et présente une section transversale, selon un plan de coupe perpendiculaire à l’axe central de la roue d’entrainement, qui est sensiblement en arc de cercle. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie de retenue présente une hauteur qui est supérieure ou égale à la largeur de la gorge annulaire. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de retenue est immobile par rapport au corps principal. Selon un mode de réalisation de l’invention, le corps principal comporte une partie de corps inférieure et une partie de corps supérieure fixée à la partie de corps inférieure, les parties de corps inférieure et supérieure délimitant un logement interne dans lequel sont logés la roue d’entrainement et la pièce de retenue. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de retenue est prise en sandwich entre les parties de corps inférieure et supérieure. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de retenue comporte une première partie de montage fixée à la partie de corps supérieure, et une deuxième partie de montage fixée à la partie de corps inférieure. Selon un mode de réalisation de l’invention, les première et deuxième parties de montage s’étendent sensiblement parallèlement à l’axe central de la roue d’entrainement. Selon un mode de réalisation de l’invention, la première partie de montage est insérée dans une première protubérance, par exemple tubulaire, prévue sur la partie de corps supérieure, et la deuxième partie de montage est insérée dans une deuxième protubérance, par exemple tubulaire, prévue sur la partie de corps inférieure. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de retenue comporte une première partie de butée à partir de laquelle s’étend la première partie de montage, et une deuxième partie de butée à partir de laquelle s’étend la deuxième partie de montage. De façon avantageuse, la première protubérance est configurée pour venir en butée contre la première partie de butée, et la deuxième protubérance est configurée pour venir en butée contre la deuxième partie de butée. Selon un mode de réalisation de l’invention, les première et deuxième parties de butée s’étendent sensiblement parallèlement l’une par rapport à l’autre. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie de retenue est située entre les première et deuxième parties de butée. De façon avantageuse, la partie de retenue s’étend sensiblement perpendiculairement aux première et deuxième parties de butée. Selon un mode de réalisation de l’invention, la première protubérance est configurée pour être dirigée vers le bas lorsque l’unité de travail repose sur une surface horizontale et la deuxième protubérance est configurée pour être dirigée vers le haut lorsque l’unité de travail repose sur une surface horizontale. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif d’entrainement à corde comprend un dispositif de détrompage configuré pour imposer un sens de montage de la pièce de retenue sur le corps principal. Selon un mode de réalisation de l’invention, la pièce de retenue est réalisée en un matériau à faible coefficient de glissement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif d’entrainement à corde comporte un guide corde qui est fixé au corps principal et qui est configuré pour guider la corde lorsqu’une traction est exercée sur la corde. La présence d’un tel guide corde permet notamment d’éviter un endommagement du corps principal lorsque la corde effectue un mouvement de va et vient. Avantageusement, le guide corde peut être en laiton, en céramique ou en métal, ou tout matériau qui en contact avec la corde ne sera pas altéré par l’échauffement de la corde, provenant des frottements de celle-ci lors de son déplacement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le guide corde délimite l’ouverture de sortie de corde. Selon un mode de réalisation de l’invention, le guide corde est tubulaire et délimite un passage interne configuré pour permettre le passage de la corde. Selon un mode de réalisation de l’invention, le corps principal du dispositif d’entrainement à corde est configuré pour fermer le bol et pour être amovible par rapport au bol. Ainsi, le corps principal du dispositif d’entrainement à corde forme un couvercle configuré pour fermer le bol. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’appareil culinaire comporte un système de fixation configuré pour fixer de manière temporaire et réversible le corps principal du dispositif d’entrainement à corde au bol. Selon un mode de réalisation de l’invention, le système de fixation comporte plusieurs organes de fixation prévus sur le bol et répartis autour de l’axe de rotation, et plusieurs éléments de fixation prévus sur le pourtour du corps principal et configurés pour coopérer respectivement avec les organes de fixation. Selon un mode de réalisation de l’invention, les organes de fixation sont prévus à l’intérieur d’un volume interne délimité par le bol, et plus particulièrement sur une surface intérieure du bol. Selon un mode de réalisation de l’invention, le système de fixation est configuré pour empêcher, lorsque le corps principal est fixé au bol, un déplacement en translation du corps principal par rapport au bol selon une direction de déplacement qui est parallèle à l’axe de rotation, et un déplacement en translation du corps principal par rapport au bol selon un plan de déplacement qui est orthogonal à l’axe de rotation. Ces dispositions limitent les risques de déconnexion intempestive entre le dispositif d’entrainement à corde et le bol (par exemple lorsque l’appareil culinaire est soulevé en saisissant le dispositif d’entrainement à corde). Selon un mode de réalisation de l’invention, l’accessoire rotatif comprend un organe d’accouplement et le dispositif d’entrainement à corde comporte un mécanisme d’accouplement disposé dans le corps principal et configuré pour accoupler mécaniquement l’organe d’accouplement à la roue d’entrainement lorsque le corps principal est fixé au bol, de manière à transmettre un mouvement de rotation provenant de la roue d’entrainement à l’accessoire rotatif. Selon un mode de réalisation de l’invention, le mécanisme d’accouplement comporte : - une partie d’entrainement qui est solidaire en rotation de la roue d’entrainement et qui est sensiblement coaxiale à la roue d’entrainement, la partie d’entrainement étant pourvue d’une denture d’entrainement, et - une interface d’entrainement montée mobile en rotation par rapport au corps principal autour d’un axe d’entrainement, l’interface d’entrainement comportant une denture périphérique configurée pour coopérer avec la denture d’entrainement, et une partie d’accouplement configurée pour être accouplée mécaniquement à l’organe d’accouplement. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie d’accouplement comporte un élément d’accouplement configuré pour être accouplé mécaniquement à l’organe d’accouplement. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’élément d’accouplement est un élément d’accouplement femelle, et l’organe d’accouplement est un organe d’accouplement mâle. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie d’entrainement et la roue d’entrainement sont réalisées en une seule pièce. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie d’entrainement comporte une surface circonférentielle interne et une surface circonférentielle externe, la denture d’entrainement étant prévue sur la surface circonférentielle interne. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie d’entrainement est une couronne d’entrainement. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie d’entrainement s’étend autour de la denture périphérique. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’interface d’entrainement comporte : - une pièce d’accouplement montée mobile en rotation par rapport au corps principal autour de l’axe d’entrainement, la pièce d’accouplement comportant la partie d’accouplement qui est configurée pour être accouplée mécaniquement à l’organe d’accouplement, et - une pièce d’entrainement distincte de la pièce d’accouplement et solidaire en rotation de la pièce d’accouplement, la pièce d’entrainement étant pourvue de la denture périphérique. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’axe d’entraînement est parallèle à et décalé par rapport à l’axe central de la roue d’entrainement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le corps principal comprend une ouverture de passage centrale, la partie d’accouplement est configurée pour être située en regard de l’ouverture de passage centrale ou être logée au moins en partie dans l’ouverture de passage centrale. Selon un mode de réalisation de l’invention, la partie d’accouplement comporte un logement d’accouplement configuré pour recevoir l’organe d’accouplement. De façon avantageuse, le logement d’accouplement présente une section de forme polygonale, et par exemple hexagonale. Selon un mode de réalisation de l’invention, le dispositif d’entrainement à corde comprend un ressort de rappel logé dans le corps principal et configuré pour être disposé coaxialement par rapport à l’axe central de la roue d’entrainement, le ressort de rappel étant configuré pour entrainer en rotation la roue d’entrainement selon un sens de rotation inverse qui est opposé au sens de rotation. De façon avantageuse, le sens de rotation correspond à un déroulement de la corde depuis la roue d’entrainement, et le sens de rotation inverse correspond à un enroulement de la corde autour de la roue d’entrainement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le ressort de rappel est enroulé autour de l’axe central de la roue d’entrainement. Le plan d’enroulement du ressort de rappel est avantageusement disposé perpendiculairement à l’axe central de la roue d’entrainement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le ressort de rappel est logé dans une cavité annulaire délimitée au moins en partie par la roue d’entrainement. Selon un mode de réalisation de l’invention, le ressort de rappel comporte une première portion d’extrémité fixée à un premier point d’ancrage prévu sur la roue d’entrainement, et une deuxième portion d’extrémité fixée à un deuxième point d’ancrage prévu sur le corps principal. Ainsi, le ressort de rappel pourra emmagasiner de l’énergie lorsqu’il est tendu ou sous tension, et la restituer lors de la détente (restitution du couple). L'énergie restituée est généralement transmise à l’accessoire rotatif. Selon un mode de réalisation de l’invention, le ressort de rappel est un ressort spiral, et par exemple un ruban élastique. De façon avantageuse, le ruban élastique s’enroule dans la cavité en prenant la forme d’un rouleau à spires jointives. Selon un mode de réalisation de l’invention, la roue d’entrainement est un tambour enrouleur comprenant la gorge annulaire où vient se loger la corde en s’enroulant autour de l’axe de rotation. Selon un mode de réalisation de l’invention, la corde est enroulée dans la gorge annulaire de la roue d’entrainement, dans le sens anti-horaire par rapport à l’axe central et le ressort de rappel, qui est disposé dans la cavité annulaire de la roue d’entrainement, est enroulé dans le sens horaire par rapport à l’axe central. Il peut être envisagé que la corde soit enroulée dans la gorge annulaire de la roue d’entrainement, dans le sens horaire par rapport à l’axe central et le ressort de rappel soit disposé dans la cavité annulaire de la roue d’entrainement enroulé dans le sens anti-horaire par rapport à l’axe central. Selon un mode de réalisation de l’invention, la roue d’entrainement est mobile en rotation par rapport au corps principal. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’appareil culinaire est une essoreuse à salade, un hachoir, un presse-purées, un extracteur de jus, un mélangeur ou tout autre appareil culinaire nécessitant un enrouleur à rappel automatique, actionné manuellement, non électrique, permettant de transmettre un mouvement d’une pièce à une autre pièce par traction d’un câble ou d’une corde. La présente invention concerne en outre un dispositif d’entrainement à corde pour un appareil culinaire comportant une unité de travail comprenant un bol et un accessoire rotatif disposé dans le bol et monté mobile en rotation autour d’un axe de rotation, le dispositif d’entrainement à corde comprenant un corps principal, une roue d’entrainement logée dans le corps principal et pourvue d’une gorge annulaire, une corde qui est configurée pour être enroulée autour de la roue d’entrainement et dans la gorge annulaire et qui comporte une première extrémité fixée à la roue d’entrainement et une deuxième extrémité opposée à la première extrémité, et une poignée reliée à la deuxième extrémité de la corde et configurée pour exercer une traction sur la corde de manière à entrainer en rotation la roue d’entrainement selon un sens de rotation et autour d’un axe central de la roue d’entrainement, le dispositif d’entrainement à corde étant configuré pour mettre manuellement en rotation l’accessoire rotatif autour de l’axe de rotation par traction de la corde transversalement à l’axe de rotation. Le dispositif d’entrainement à corde comprend une pièce de retenue logée dans le corps principal et rapportée sur le corps principal, la pièce de retenue comportant une partie de retenue qui est disposée en regard de la gorge annulaire prévue sur la roue d’entrainement et qui est située en périphérie de la roue d’entrainement, la partie de retenue étant configurée pour retenir la corde dans la gorge annulaire lors d’un enroulement de la corde dans la gorge annulaire. Brève description des figures On comprendra mieux les buts, aspects et avantages de la présente invention, d’après la description donnée ci-après de modes particuliers de réalisation de l’invention présentés à titre d’exemples non limitatifs, en se référant aux dessins annexés dans lesquels : est une vue en perspective d’un appareil culinaire selon l’invention, de type hachoir, comprenant une unité de travail et un dispositif d’entrainement à corde dans une phase de repos et fixé à un bol de l’unité de travail. est une vue partielle en perspective de dessous du dispositif d’entrainement à corde dans une phase de repos. est une vue en perspective tronquée de l’unité de travail. est une vue en coupe longitudinale de l’appareil culinaire de la . est une vue partielle en coupe longitudinale du dispositif d’entrainement à corde. est une vue partielle en perspective tronquée du dispositif d’entrainement à corde dans une phase de repos. est une vue partielle de dessus du dispositif d’entrainement à corde dans une phase de repos. est une vue en perspective de dessus d’une pièce de retenue appartenant au dispositif d’entrainement à corde. Appareil culinaire (2), comprenant : - une unité de travail (3) comprenant un bol (4) et un accessoire rotatif (5) disposé dans le bol (4) et monté mobile en rotation autour d’un axe de rotation (A) ; - un dispositif d’entrainement à corde (7) comprenant un corps principal (8), une roue d’entrainement (13) logée dans le corps principal (8) et pourvue d’une gorge annulaire (19), une corde (14) qui est configurée pour être enroulée autour de la roue d’entrainement (13) et dans la gorge annulaire (19) et qui comporte une première extrémité fixée à la roue d’entrainement (13) et une deuxième extrémité opposée à la première extrémité, et une poignée (15) reliée à la deuxième extrémité de la corde (14) et configurée pour exercer une traction sur la corde (14) de manière à entrainer en rotation la roue d’entrainement (13) selon un sens de rotation et autour d’un axe central (B) de la roue d’entrainement (13), le dispositif d’entrainement à corde (7) étant configuré pour mettre manuellement en rotation l’accessoire rotatif (5) autour de l’axe de rotation (A) par traction de la corde (14) transversalement à l’axe de rotation (A) ; caractérisé en ce que le dispositif d’entrainement à corde (7) comprend une pièce de retenue (34) logée dans le corps principal (8) et rapportée sur le corps principal (8), la pièce de retenue (34) comportant une partie de retenue (42) qui est disposée en regard de la gorge annulaire (19) prévue sur la roue d’entrainement (13) et qui est située en périphérie de la roue d’entrainement (13), la partie de retenue (42) étant configurée pour retenir la corde (14) dans la gorge annulaire (19) lors d’un enroulement de la corde dans la gorge annulaire (19). Appareil culinaire (2) selon la revendication 1, dans lequel un jeu radial (J) est prévu entre une surface périphérique externe de la roue d’entrainement (13) et la pièce de retenue (34), le jeu radial (J) étant inférieur à la moitié du diamètre de la corde (14) lorsque ladite corde (14) est au repos. Appareil culinaire (2) selon la revendication 1 ou 2, dans lequel le dispositif d’entrainement à corde (7) comporte un orifice de sortie de corde (22) à travers lequel la corde (14) fait saillie à l’extérieur du dispositif d’entrainement à corde (7), et la partie de retenue (42) comporte un premier bord latéral (42.1) et un deuxième bord latéral (42.2) qui sont décalés angulairement par rapport à l’axe central (B) de la roue d’entrainement (13), le premier bord latéral (42.1) de la partie de retenue (42) et l’orifice de sortie de corde (22) étant décalés angulairement, par rapport à l’axe central (B), d’un angle inférieur à 180°. Appareil culinaire (2) selon la revendication 3, dans lequel la pièce de retenue (34) est située sensiblement à l’opposé de l’orifice de sortie de corde (22) par rapport à l’axe central (B) de la roue d’entrainement (13). Appareil culinaire (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 4, dans lequel la partie de retenue (42) comporte une surface de retenue (43) qui est située en regard de la gorge annulaire (19) et qui s’étend le long d’une partie du pourtour de la gorge annulaire (19). Appareil culinaire (2) selon la revendication 5, dans lequel la surface de retenue (43) est concave et est formée par une portion de surface cylindrique. Appareil culinaire (2) selon la revendication 6, dans lequel la surface de retenue (43) est disposée sensiblement coaxialement par rapport à l’axe central (B) de la roue d’entrainement (13). Appareil culinaire (2) selon la revendications 6 ou 7, dans lequel la surface de retenue (43) s’étend sur un secteur angulaire sensiblement centré sur l’axe central (B) de la roue d’entrainement (13) et ayant un angle compris entre 10 et 180°, et avantageusement entre 20 et 90°, et par exemple entre 30 et 80°. Appareil culinaire (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, dans lequel la partie de retenue (42) est incurvée, et présente une section transversale, selon un plan de coupe perpendiculaire à l’axe central (B) de la roue d’entrainement (13), qui est sensiblement en arc de cercle. Appareil culinaire (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 9, dans lequel la partie de retenue (42) présente une hauteur qui est supérieure ou égale à la largeur de la gorge annulaire (19). Appareil culinaire (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, dans lequel la pièce de retenue (34) est immobile par rapport au corps principal (8). Appareil culinaire (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 11, dans lequel le corps principal (8) comporte une partie de corps inférieure (8.1) et une partie de corps supérieure (8.2) fixée à la partie de corps inférieure (8.1), les parties de corps inférieure et supérieure (8.1, 8.2) délimitant un logement interne (9) dans lequel sont logés la roue d’entrainement (13) et la pièce de retenue (34). Appareil culinaire (2) selon la revendication 12, dans lequel la pièce de retenue (34) comporte une première partie de montage (35) fixée à la partie de corps supérieure (8.2), et une deuxième partie de montage (36) fixée à la partie de corps inférieure (8.1). Appareil culinaire (2) selon la revendication 13, dans lequel la première partie de montage (35) est insérée dans une première protubérance (37) prévue sur la partie de corps supérieure (8.2), et la deuxième partie de montage (36) est insérée dans une deuxième protubérance (38) prévue sur la partie de corps inférieure (8.1). Appareil culinaire (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 14, dans lequel la pièce de retenue (34) est réalisée en un matériau à faible coefficient de glissement. Appareil culinaire (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 15, dans lequel le corps principal (8) du dispositif d’entrainement à corde (7) est configuré pour fermer le bol (4) et pour être amovible par rapport au bol (4). Appareil culinaire (2) selon la revendication 16, lequel comporte un système de fixation configuré pour fixer de manière temporaire et réversible le corps principal (8) du dispositif d’entrainement à corde (7) au bol (4). Appareil culinaire (2) selon l’une quelconque des revendications 1 à 17, dans lequel l’accessoire rotatif (5) comprend un organe d’accouplement (23) et le dispositif d’entrainement à corde (7) comporte un mécanisme d’accouplement (24) disposé dans le corps principal (8) et configuré pour accoupler mécaniquement l’organe d’accouplement (23) à la roue d’entrainement (13) lorsque le corps principal (8) est fixé au bol (4), de manière à transmettre un mouvement de rotation provenant de la roue d’entrainement (13) à l’accessoire rotatif (5). Appareil culinaire (2) selon la revendication 18, dans lequel le mécanisme d’accouplement (24) comporte : une partie d’entrainement (25) qui est solidaire en rotation de la roue d’entrainement (13) et qui est sensiblement coaxiale à la roue d’entrainement (13), la partie d’entrainement (25) étant pourvue d’une denture d’entrainement (26), et une interface d’entrainement (27) montée mobile en rotation par rapport au corps principal (8) autour d’un axe d’entrainement (C), l’interface d’entrainement (27) comportant une denture périphérique (33) configurée pour coopérer avec la denture d’entrainement (26), et une partie d’accouplement configurée pour être accouplée mécaniquement à l’organe d’accouplement (23). Dispositif d’entrainement à corde (7) pour un appareil culinaire (2) comportant une unité de travail (3) comprenant un bol (4) et un accessoire rotatif (5) disposé dans le bol (4) et monté mobile en rotation autour d’un axe de rotation (A), le dispositif d’entrainement à corde (7) comprenant un corps principal (8), une roue d’entrainement (13) logée dans le corps principal (8) et pourvue d’une gorge annulaire (19), une corde (14) qui est configurée pour être enroulée autour de la roue d’entrainement (13) et dans la gorge annulaire (19) et qui comporte une première extrémité fixée à la roue d’entrainement (13) et une deuxième extrémité opposée à la première extrémité, et une poignée (15) reliée à la deuxième extrémité de la corde (14) et configurée pour exercer une traction sur la corde (14) de manière à entrainer en rotation la roue d’entrainement (13) selon un sens de rotation et autour d’un axe central (B) de la roue d’entrainement (13), le dispositif d’entrainement à corde (7) étant configuré pour mettre manuellement en rotation l’accessoire rotatif (5) autour de l’axe de rotation (A) par traction de la corde (14) transversalement à l’axe de rotation (A), caractérisé en ce que le dispositif d’entrainement à corde (7) comprend une pièce de retenue (34) logée dans le corps principal (8) et rapportée sur le corps principal (8), la pièce de retenue (34) comportant une partie de retenue (42) qui est disposée en regard de la gorge annulaire (19) prévue sur la roue d’entrainement (13) et qui est située en périphérie de la roue d’entrainement (13), la partie de retenue (42) étant configurée pour retenir la corde (14) dans la gorge annulaire (19) lors d’un enroulement de la corde dans la gorge annulaire (19).