Brevet FR3129834A1 — publié le 20230609

TITRE DE L’INVENTION: DISPOSITIF ET PROCÉDÉ DE DÉCONTAMINATION THERMIQUE Dispositif (100) de décontamination thermique d’un contenu (105) dans un contenant (110), le contenant comportant un bouchon (115), qui comporte : un support (120) de contenant à décontaminer, un guide d’onde émetteur (125) de micro-ondes orienté pour transmettre les micro-ondes vers le contenant et un moyen d’exercice d’une pression (135) sur le bouchon du contenant configuré pour compenser une augmentation de pression dans le contenant générée par l’action des micro-ondes lors de la décontamination. Figure pour l'abrégé : figure 1 DISPOSITIF ET PROCÉDÉ DE DÉCONTAMINATION THERMIQUE Domaine technique de l’invention La présente invention vise un dispositif de décontamination thermique. Elle s’applique, en particulier, au domaine de l’agroalimentaire. Etat de la technique Pour la décontamination thermique d'un contenu dans un contenant, par exemple alimentaire, des solutions de l’art antérieur consistent à utiliser un dispositif d’autoclave. Dans de telles solutions, le contenant est disposé dans le dispositif d’autoclave comportant de l’eau. Lors de la décontamination thermique, l’eau est chauffée et vaporisée à haute température, participant à la décontamination du contenu. Cependant, la mise en œuvre d’un tel dispositif à l’échelle industrielle nécessite une consommation d’énergie considérable ainsi que l’utilisation d’une quantité très importante d’eau. De plus, lors de la décontamination, le temps de conduction thermique à l’intérieur du pot, nécessaire pour une décontamination totale du produit, est élevé. Le temps de décontamination thermique appliqué au contenant est donc important. Un temps de décontamination thermique important a pour effet, par exemple, de décomposer thermiquement certaines vitamines et molécules d’intérêts nutritionnels. Par ailleurs, la mise en œuvre d’un tel dispositif implique une hétérogénéité de température et de temps de décontamination entre le produit situé à la périphérie du contenant et le produit situé au milieu du contenant. La présente invention vise à remédier à tout ou partie de ces inconvénients. À cet effet, selon un premier aspect, la présente invention vise un dispositif de décontamination thermique d’un contenu dans un contenant, le contenant comportant un bouchon, qui comporte : - un support de contenant à décontaminer, - un guide d’onde émetteur de micro-ondes orienté pour transmettre les micro-ondes vers le contenant et - un moyen d’exercice d’une pression sur le bouchon du contenant configuré pour compenser une augmentation de pression dans le contenant générée par l’action des micro-ondes lors de la décontamination. Grâce à ces dispositions, le dispositif permet de maintenir une pression continue sur le bouchon lors de l’exposition du contenant aux micro-ondes. La désolidarisation du bouchon et du contenant à la suite d’une pression importante dans le contenant lors de la décontamination thermique est donc évitée. Ainsi, le dispositif permet le maintien de l’étanchéité du contenant lors de la décontamination. Par ailleurs, l’utilisation de micro-ondes au cours de la décontamination permet d’augmenter la vitesse de montée en température du contenu. Ainsi, une température prédéterminée de décontamination du contenu est plus rapidement atteinte. L’utilisation de micro-ondes permet également de réaliser une décontamination homogène du contenu, de la périphérie du contenant jusqu’au milieu du contenant, augmentant ainsi la qualité et l’efficacité de la décontamination. De plus, le dispositif permet de réduire le temps de décontamination. Ainsi, une décontamination, par exemple une pasteurisation ou une stérilisation, rapide de contenu, par exemple alimentaire, est réalisée. La réduction du temps de décontamination présente un intérêt industriel primordial puisque le temps de production de contenus décontaminés est réduit engendrant ainsi une augmentation de l’efficacité de production. La réduction du temps d’exposition du contenu à une température élevée permet également de limiter voire d’éviter la dégradation, par exemple, des vitamines et composés d’intérêt. Ainsi, le dispositif permet notamment de réaliser une décontamination tout en conservant les propriétés chimiques et organoleptiques du contenu, ces propriétés étant altérables par application d’une température élevée durant un temps important. Dans des modes de réalisation, le support de contenant est une première surface mobile de support, dite « inférieure », le moyen d’exercice d’une pression étant une deuxième surface mobile, dite « supérieure », complémentaire à la surface inférieure, la deuxième surface étant configurée pour entrer en contact avec le bouchon du contenant. Grâce à ces dispositions, le dispositif permet des maintiens supérieurs et inférieurs optimaux du contenant lors de la décontamination. Ainsi, les risques de perte d’étanchéité du contenant sont limités. Dans des modes de réalisation, le support de contenant est un tapis de déplacement. Grâce à ces dispositions, le dispositif permet une circulation automatisée et continue de plusieurs contenants à décontaminer. Dans des modes de réalisation, le support de contenant est un carrousel. Grâce à ces dispositions, le dispositif permet une circulation automatisée et selon une trajectoire circulaire de plusieurs contenants à décontaminer. Ainsi, une exposition aux micro-ondes répétée et cyclique des contenants est notamment réalisée. Dans des modes de réalisation, les surfaces inférieure et supérieure présentent une vitesse de déplacement sensiblement égale. Grâce à ces dispositions, le dispositif permet un déplacement synchronisé des surfaces inférieure et supérieure, et du contenant lors de la décontamination. Ainsi, le maintien spatial et l’étanchéité du contenant sont optimisés. Dans des modes de réalisation, le dispositif comporte, de plus, une troisième surface, dite « de protection », disposée entre le contenant et le guide d’onde émetteur, la troisième surface étant formée d’un matériau au moins partiellement transparent aux micro-ondes. Grâce à ces dispositions, le dispositif permet d’éviter des projections de contenu, à la suite d’un manque d’étanchéité ou d’une explosion d’un contenant, sur le guide d’onde émetteur de micro-ondes lors de la décontamination. Ainsi, certains éléments du dispositif sont protégés. De plus, lorsque la troisième surface est mobile et en circulation, un nettoyage continu de la partie interne du dispositif est réalisé. Ainsi, l’encrassement de contenants à la suite d’un manque d’étanchéité ou d’une explosion d’un contenant est limité. Dans des modes de réalisation, le dispositif comporte, de plus, un moyen d’ajustement de position du moyen d’exercice d’une pression. Grâce à ces dispositions, le dispositif permet de réaliser une décontamination de contenant présentant une pluralité de dimensions tout en maintenant une étanchéité optimale du contenant. Ainsi, le dispositif est adaptable en fonction des contraintes industrielles liées à la dimension du contenant. Dans des modes de réalisation, le dispositif comporte, de plus, un moyen d’ajustement de l’orientation du guide d’onde émetteur des micro-ondes. Grâce à ces dispositions, le dispositif permet d’orienter de manière optimale le guide d’onde émetteur des micro-ondes selon la dimension du contenant. Ainsi, la perte énergétique liée à une orientation non ajustée des micro-ondes est limitée. Autrement dit, la majorité des micro-ondes sont orientées et transmises vers le contenant. La performance du dispositif est ainsi optimisée. Dans des modes de réalisation, le dispositif comporte, de plus, un capteur de température configuré pour capter une température du contenant à décontaminer. Grâce à ces dispositions, le dispositif permet un suivi continu de la température réelle appliquée au contenant lors de la décontamination. De plus, une différence entre la température paramétrée et la température réellement appliquée est calculée. Ainsi des dysfonctionnements le guide d’onde émetteur de micro-ondes peuvent être mis en évidence. Dans des modes de réalisation, le dispositif comporte, de plus, un moyen de régulation de la puissance du guide d’onde émetteur de micro-ondes en fonction de la température captée. Grâce à ces dispositions, le dispositif permet d’adapter la puissance des micro-ondes appliquée au contenant en fonction de la température prédéterminée nécessaire à la réalisation de la décontamination. Selon un deuxième aspect, la présente invention vise un procédé de décontamination thermique d’un contenu dans un contenant, le contenant comporte un bouchon, qui comporte : - une étape de support de contenant à décontaminer, - une étape d’émission de micro-ondes pour transmettre les micro-ondes vers le contenant et - une étape d’exercice d’une pression sur le bouchon du contenant pour compenser une augmentation de pression dans le contenant générée par l’action des micro-ondes lors de la décontamination. Les avantages, buts et caractéristiques particulières de ce procédé étant similaires à ceux du dispositif objet de l’invention, ils ne sont pas rappelés ici. Brève description des figures D’autres avantages, buts et caractéristiques particulières de l’invention ressortiront de la description non limitative qui suit d’au moins un mode de réalisation particulier du dispositif et du procédé objets de la présente invention, en regard des dessins annexés, dans lesquels : représente, schématiquement, en vue de face, un premier mode de réalisation particulier du système objet de la présente invention, représente, schématiquement, en vue de côté et en coupe, un mode de réalisation particulier du système objet de la présente invention représenté en , représente, schématiquement, en vue de haut et en coupe, un mode de réalisation particulier du système objet de la présente invention représenté en , représente, schématiquement, en vue de face, un deuxième mode de réalisation particulier du système objet de la présente invention et représente, sous forme d’un logigramme, des étapes de mise en œuvre d’un mode de réalisation particulier du procédé objet de l’invention. Dispositif (100, 200) de décontamination thermique d’un contenu (105) dans un contenant (110), le contenant comportant un bouchon (115), caractérisé en ce qu’il comporte : - un support (120, 220) de contenant à décontaminer, - un guide d’onde émetteur (125) de micro-ondes (130) orienté pour transmettre les micro-ondes vers le contenant et - un moyen d’exercice d’une pression (135, 235) sur le bouchon du contenant configuré pour compenser une augmentation de pression dans le contenant générée par l’action des micro-ondes lors de la décontamination. Dispositif (100, 200) selon la revendication 1, dans lequel le support (120, 220) de contenant (110) est une première surface mobile de support, dite « inférieure », le moyen d’exercice d’une pression (135, 235) étant une deuxième surface mobile, dite « supérieure », complémentaire à la surface inférieure, la deuxième surface étant configurée pour entrer en contact avec le bouchon (115) du contenant. Dispositif (100) selon l’une des revendications 1 ou 2, dans lequel le support (120) de contenant (110) est un tapis de déplacement. Dispositif (200) selon la revendication 1 ou 2, dans lequel le support (220) de contenant (110) est un carrousel. Dispositif (100, 200) selon l’une des revendications 2 à 4, dans lequel les surfaces inférieure (120, 220) et supérieure (135, 235) présentent une vitesse de déplacement sensiblement égale. Dispositif (100, 200) selon l’une des revendications 1 à 5, qui comporte, de plus, une troisième surface (102, 202), dite « de protection », disposée entre le contenant et le guide d’onde émetteur, la troisième surface étant formée d’un matériau au moins partiellement transparent aux micro-ondes (130). Dispositif (100) selon l’une des revendications 1 à 6, qui comporte, de plus, un moyen d’ajustement de position (108) du moyen d’exercice d’une pression (135). Dispositif (100, 200) selon l’une des revendications 1 à 7, qui comporte, de plus, un moyen d’ajustement de l’orientation (109) du guide d’onde émetteur (125) des micro-ondes (130). Dispositif (100, 200) selon l’une des revendications 1 à 8, qui comporte, de plus, un capteur de température (111) configuré pour capter une température du contenant (110) à décontaminer. Dispositif (100, 200) selon la revendication 9, qui comporte, de plus, un moyen de régulation (112) de la puissance du guide d’onde émetteur (125) de micro-ondes (130) en fonction de la température captée. Procédé (300) de décontamination thermique d’un contenu (105) dans un contenant (110), le contenant comportant un bouchon (115), caractérisé en ce qu’il comporte : - une étape de support (301) de contenant à décontaminer, - une étape d’émission (302) de micro-ondes (130) pour transmettre les micro-ondes vers le contenant et - une étape d’exercice d’une pression (303) sur le bouchon du contenant pour compenser une augmentation de pression dans le contenant générée par l’action des micro-ondes lors de la décontamination.