Brevet FR3137822A1 — publié le 20240119

L’invention concerne un appareil (1) électroménager pour la préparation et/ou de la cuisson d’aliments, l’appareil comprenant : - un bol (4) de préparation et/ou de cuisson d’aliments comportant un fond (5), - un outil de travail (11) agencé dans le fond (5) et destiné à être entraîné en rotation par un arbre d’entraînement (12), - des moyens (40) de génération de vapeur générant de la vapeur vers le bol, et - un panier de cuisson (24) agencé de manière amovible dans le bol pour cuire à la vapeur les aliments, le panier de cuisson comprenant un fond (25) ajouré placé au-dessus de l’outil de travail (11). L’appareil comprend un organe de mélange (50) qui est agencé de manière amovible dans le panier de cuisson et qui est destiné à être entraîné en rotation par l’arbre d’entraînement de manière à brasser les aliments disposés dans le panier de cuisson. Figure pour l’abrégé : Figure 6 APPAREIL ELECTROMENAGER COMPRENANT UN ORGANE DE MELANGE Domaine de l’invention La présente invention concerne le domaine des appareils électroménagers destinés à la préparation et/ou à la cuisson d’aliments. Elle vise en particulier, un appareil de petit électroménager de puériculture mais de manière non-exclusive. Arrière-plan technique Il est connu différents types d’appareils électroménagers qui sont destinés à la préparation et/ou la cuisson des aliments, la cuisson pouvant être réalisée uniquement à la vapeur ou non. Les appareils comprennent également un bol qui peut être utilisé pour la préparation des aliments et/ou pour la cuisson des aliments. Un tel bol comprend classiquement des lames qui sont disposées au fond de celui-ci et qui sont configurées pour être entraînées en rotation de façon à hacher ou couper les aliments. Les appareils qui permettent une cuisson à la vapeur comprennent un panier de cuisson dans lequel sont installés les aliments à cuire et qui est destiné à être installé dans le bol de préparation de manière amovible. Le panier de cuisson comprend un fond ajouré permettant le passage de la vapeur. La vapeur est générée par un générateur de vapeur qui est séparé du bol de préparation. Des moyens sont prévus pour permettre la circulation de la vapeur vers le panier de cuisson se trouvant dans le bol de préparation. La vapeur circule à l’intérieur du panier puis vers le bol de préparation en traversant le fond ajouré du panier. Cependant, les aliments sont généralement coupés en cubes de tailles plus ou moins importantes et reposent sur le fond du panier de cuisson jusqu’à une certaine hauteur. La cuisson des aliments situés sur le fond du panier est différente de ceux situés en partie supérieure du panier. Les aliments situés à proximité du fond du panier peuvent être plus cuits que ceux se trouvant vers l’ouverture supérieure du panier de cuisson car le flux de vapeur ne circule pas convenablement entre les différents morceaux qui sont enchevêtrés jusqu’au fond du panier. Des morceaux d’aliments non cuits sont durs et peuvent conduire à des difficultés d’ingestion de ceux-ci voire à étouffement d’un enfant et/ou à l’ingestion de bactéries ou micro-organismes pathogènes contenus dans les aliments. Dans le cas où les aliments sont destinés à l’alimentation des enfants, augmenter le temps de cuisson nuirait à la qualité nutritionnelle des morceaux d’aliments qui se trouvent en partie supérieure car ceux-ci seraient trop cuits. Le but de la présente invention est de fournir un appareil électroménager remédiant aux inconvénients précités. L’appareil électroménager a pour but de réaliser une cuisson homogène tout en étant simple et économique en termes de coût de fabrication et de coût d’énergie. Nous parvenons à cet objectif conformément à l’invention grâce à un appareil électroménager pour la préparation et/ou de la cuisson d’aliments, l’appareil comprenant : - un bol de préparation et/ou de cuisson d’aliments comportant au moins un fond et une paroi latérale s’élevant depuis le fond, - un outil de travail agencé dans le fond du bol de préparation et destiné à être entraîné en rotation par un arbre d’entraînement, l’outil de travail comprenant des lames de coupe, - des moyens de génération de vapeur générant de la vapeur vers le bol de préparation, et - un panier de cuisson destiné à être agencé de manière amovible dans le bol de préparation pour la cuisson à la vapeur des aliments, le panier de cuisson comprenant un fond ajouré, destiné à être traversé par la vapeur et placé au-dessus de l’outil de travail, l’appareil comprenant un organe de mélange qui est agencé de manière amovible dans le panier de cuisson et qui est destiné à être entraîné en rotation par l’arbre d’entraînement de manière à brasser les aliments disposés dans le panier de cuisson. Ainsi, cette solution permet d’atteindre l’objectif susmentionné. En particulier, un tel organe de mélange permet de faciliter la circulation de la vapeur entre les différents morceaux d’aliments et permet une cuisson homogène de tous les morceaux d’aliments. En brassant ou mélangeant les aliments, le temps de cuisson diminue avec un gain en temps de cuisson de l’ordre de 7 à 10 minutes. Par ailleurs, le fait de diminuer le temps de cuisson permet également de réaliser des économies d’énergie ce qui est bénéfique pour l’environnement. Enfin, l’organe de mélange est de conception simple et ne requiert pas de modifications substantielles du panier, du bol de préparation et des moyens d’entraînement de celui-ci. L’appareil électroménager comprend également l’une ou plusieurs caractéristiques suivantes, prises seules ou en combinaison : - l’organe de mélange comprend une tige s’étendant suivant un axe d’allongement et au moins une pale agencée de manière hélicoïdale autour de la tige suivant l’axe. - la pale comprend une pluralité d’orifices traversant sa paroi de part et d’autre. - le panier de cuisson comprend un orifice central traversant le fond ajouré de part et d’autre. - l’appareil comprend un organe d’accouplement configuré de manière à relier l’organe de mélange à l’outil de travail. - l’appareil comprend un organe de guidage en rotation de l’organe de mélange par rapport au panier de cuisson. - l’outil de travail est agencé de manière amovible dans le fond du bol de préparation et comprend un organe de préhension, l’organe d’accouplement comprenant un logement destiné à loger l’organe de préhension pour réaliser un accouplement. - l’appareil comprend un couvercle configuré de manière à fermer le bol de préparation, le couvercle présentant un orifice de sortie de vapeur. - le couvercle comprend une double paroi. - les moyens de génération de vapeur comprennent une cuve destinée à recevoir une quantité d’eau et un dispositif de chauffage pour chauffer la quantité d’eau dans la cuve. - l’organe de guidage en rotation comprend un palier lisse solidarisé à une paroi tubulaire du panier délimitant l’orifice central. - la pale est une unique pale agencée de manière hélicoïdale autour de la tige. - l’appareil électroménager comprend un moteur destiné à entraîner en rotation l’arbre d’entraînement. - l’appareil électroménager comprend une unité électronique de commande configurée de manière à contrôler l’alimentation électrique d’un moteur entraînant en rotation l’arbre d’entraînement et à piloter le dispositif de chauffage des moyens de génération de vapeur. - le palier lisse est réalisé en inox. - l’organe de guidage comprend un palier et une rondelle réalisés d’un seul tenant avec le palier lisse. L’invention peut concerner un organe de mélange pouvant faire l’objet d’une demande divisionnaire, l’organe de mélange étant destiné à être installé dans un panier de cuisson d’un appareil électroménager, l’appareil électroménager comprenant un arbre d’entraînement d’un outil de travail et l’organe de mélange comprenant une tige s’étendant suivant un axe d’allongement et au moins une pale s’étendant autour de la tige de manière hélicoïdale, l’organe de mélange comprenant des moyens permettant son entraînement par l’arbre d’entraînement de l’outil de travail. Selon une caractéristique de l’organe de mélange, celui-ci comprend une unique pale qui comporte des orifices traversant sa paroi de part et d’autre. L’invention concerne également un procédé de fonctionnement d’un appareil électroménager présentant l’une quelconque des caractéristiques précédentes, le procédé comprenant : - une étape initiale de chauffe dans laquelle le dispositif de chauffage est piloté pour atteindre une première puissance de chauffe pendant une première durée prédéterminée, - une étape secondaire de chauffe dans laquelle le dispositif de chauffage est piloté pour atteindre une deuxième puissance de chauffe pendant une deuxième durée prédéterminée, et - une étape de mélange dans laquelle l’organe de mélange est entraîné en rotation suivant plusieurs séquences de fonctionnement et après une condition de fonctionnement prédéterminée, dans chaque séquence de fonctionnement l’organe de mélange étant entraîné en rotation pendant une première période de temps prédéterminée et est immobilisé en rotation pendant une deuxième période de temps prédéterminée. Suivant une caractéristique avantageuse, la condition de fonctionnement prédéterminée est l’écoulement d’une durée d’attente depuis le début de l’étape initiale. L’invention peut concerner un procédé de fonctionnement d’un appareil électroménager pouvant faire l’objet d’une demande divisionnaire, l’appareil électroménager comprenant un bol de préparation et/ou de cuisson, un outil de travail agencé dans le fond du bol et destiné à être entraîné en rotation par un arbre d’entraînement, un panier de cuisson agencé dans le bol et ayant un fond ajouré placé au-dessus de l’outil de travail, un organe de mélange agencé dans le panier de cuisson et solidaire en rotation de l’arbre d’entraînement, et un dispositif de chauffe destiné à chauffer une quantité d’eau pour produire de la vapeur, le procédé comprenant : - une étape initiale de chauffe dans laquelle le dispositif de chauffage est piloté pour atteindre une première puissance de chauffe pendant une première durée prédéterminée, - une étape secondaire de chauffe dans laquelle le dispositif de chauffage est piloté pour atteindre une deuxième puissance de chauffe pendant une deuxième durée prédéterminée, et - une étape de mélange dans laquelle l’organe de mélange est entraîné en rotation suivant plusieurs séquences de fonctionnement et après une condition de fonctionnement prédéterminée, dans chaque séquence de fonctionnement l’organe de mélange étant entraîné en rotation pendant une première période de temps prédéterminée et est immobilisé en rotation pendant une deuxième période de temps prédéterminée. Suivant une caractéristique de ce procédé, l’appareil comprend une cuve destinée à contenir de l’eau et qui est séparée du bol. Suivant une caractéristique de ce procédé, l’appareil électroménager comprend une unité électronique de commande configurée de manière à contrôler l’alimentation électrique d’un moteur entraînant en rotation l’arbre d’entraînement et à piloter le dispositif de chauffage des moyens de génération de vapeur. Suivant une caractéristique avantageuse, la condition de fonctionnement prédéterminée est l’écoulement d’une durée d’attente depuis le début de l’étape initiale. Brève description des figures L’invention sera mieux comprise, et d’autres buts, détails, caractéristiques et avantages de celle-ci apparaîtront plus clairement à la lecture de la description explicative détaillée qui va suivre, de modes de réalisation de l’invention donnés à titre d’exemples purement illustratifs et non limitatifs, en référence aux dessins schématiques annexés dans lesquels : La est une vue en perspective d’un exemple d’un appareil électroménager permettant la préparation et/ou la cuisson d’aliments selon l’invention ; La est une vue en perspective et de dessus d’un bol de préparation destiné à équiper un appareil électroménager selon l’invention ; La est une vue en éclatée et en semi-transparence d’un ensemble destiné à équiper un appareil électroménager selon l’invention ; La est une vue en perspective d’un exemple d’un outil de travail destiné à équiper un appareil électroménager selon l’invention ; La est une vue en perspective d’un exemple de panier de cuisson destiné à équiper un appareil électroménager selon l’invention ; La est une vue en coupe et schématique d’un exemple d’appareil électroménager avec des aliments disposés dans un panier de cuisson lui-même disposé dans un bol de préparation selon l’invention ; La illustre en perspective un organe de mélange selon l’invention ; La représente un exemple d’un organe de mélange monté dans un panier de cuisson et coopérant avec un organe d’accouplement destiné à relier celui-ci à un outil de travail agencé dans le fond du bol de préparation de l’appareil électroménager selon l’invention ; La représente suivant une vue en perspective un exemple d’organe d’accouplement selon l’invention ; La est une vue en perspective et de dessus de l’organe d’accouplement selon la ; et La est une vue en coupe d’un autre mode de réalisation d’un organe de guidage selon l’invention. Description détaillée de l’invention La illustre un exemple d’appareil électroménager 1 pour la préparation et/ou la cuisson d’aliments. Cet appareil électroménager est destiné à la cuisson d’aliments notamment à la vapeur pour les enfants mais pas exclusivement, et le mixage des aliments une fois cuits. Cet appareil électroménager 1 comprend un boîtier 2 pourvu d’un socle 3 et d’un bol 4 de préparation et/ou de cuisson destiné à être disposé de manière amovible sur le socle 3 du boîtier 2. En référence à la , le bol 4 de préparation et/ou de cuisson comprend avantageusement un fond 5 et une paroi latérale 6 s’élevant depuis le fond 5. La paroi latérale 6 et le fond 5 déterminent un volume interne de cuisson et/ou de préparation. La paroi latérale 6 présente une forme générale cylindrique d’axe longitudinal X. Le bol 4 comprend une ouverture 7 par laquelle les aliments sont introduits dans le bol 4 et en particulier dans le volume interne. L’ouverture 7, opposée au fond 5 du bol 4, est délimitée par une bordure périphérique 8 de la paroi latérale 6. De manière avantageuse, mais non limitativement, le bol 4 est équipé d’une poignée 9 qui permet de faciliter la manipulation du bol 4. La poignée 9 est montée sur la paroi latérale 6. La poignée 9 présente une forme globale allongée suivant un axe parallèle à l’axe longitudinal X. L’appareil électroménager 1 comprend de manière avantageuse un couvercle 10 qui permet de fermer le bol 4 de préparation et/ou de cuisson. Sur les figures 3 et 4, l’appareil 1 comprend un outil de travail 11 qui est agencé dans le fond 5 du bol 4 de préparation et/ou de cuisson. De préférence, mais non limitativement, l’outil de travail 11 est monté de manière amovible dans le fond 5 du bol 4. Cela permet de faciliter le nettoyage du bol 4 et/ou de l’outil de travail 11 ainsi que le remplacement de ce dernier en cas de détérioration. L’outil de travail 11 est destiné à être entraîné en rotation par un arbre d’entraînement 12 (représenté sur la décrite ci-après) suivant un axe de rotation A. L’axe de rotation A est parallèle à l’axe longitudinal X. Avantageusement, l’arbre d’entraînement 12 traverse le fond 5 du bol suivant l’axe de rotation A. L’arbre d’entraînement 12 est mis en rotation par un moteur électrique 13. Ce dernier est installé dans le boîtier 2. L’outil de travail 11 comprend des lames de coupe 14 qui s’étendent transversalement par rapport à l’axe de rotation. Avantageusement, les lames de coupe 14 sont au nombre de deux et sont opposées l’une à l’autre (sensiblement dans un plan perpendiculaire à l’axe de rotation). Chaque lame de coupe 14 présente un bord tranchant 15 permettant de hacher ou couper les aliments qui se trouvent au fond du bol. Nous entendons dans la présente invention par l’expression « bord tranchant » un bord qui est formé par une surface biseautée. Lors du hachage, les aliments peuvent être divisés en des morceaux très fins jusqu’à obtenir une purée. Suivant un exemple de réalisation représenté sur la , l’outil de travail 11 comprend un support 16 qui est pourvu d’une embase 17 et d’un arbre de support 18 s’étendant depuis l’embase 17. L’embase 17 présente une forme sensiblement circulaire et présente une surface externe définie sensiblement dans plan B. L’arbre de support 18 s’étend suivant un axe C perpendiculaire au plan de l’embase 17. Avantageusement, l’outil de travail 11 comprend un organe de préhension 19 qui permet la manipulation de l’outil de travail lors de son montage ou de son retrait dans le bol 4. L’organe de préhension 19 est porté par le support 16. L’organe de préhension 19 s’étend en saillie depuis l’embase 17 et de manière opposée à l’arbre de support 18 suivant l’axe C. L’organe de préhension 19 s’étend également suivant le diamètre de l’embase 17. De manière avantageuse, les lames de coupe 14 s’étendent depuis le bord 20 circulaire de l’embase 17 et sont opposées l’une à l’autre suivant un angle de 180°. De manière alternative, les lames de coupe 14 sont indépendantes du support 16 et sont reliées par une portion centrale qui est traversée par un orifice de passage. L’orifice de passage permet le passage de l’arbre de support pour l’installation des lames sur le support. Sur la , l’appareil 1 comprend un porte-outil 21 qui est agencé de manière amovible dans le bol et qui est configuré de manière à maintenir l’outil de travail 11 en position. Le porte outil 21 comprend un organe de verrouillage permettant de verrouiller et déverrouiller l’outil de travail 21 dans le bol 4. De manière avantageuse, l’organe de verrouillage comprend un alésage qui permet le passage de l’arbre de support 18. L’arbre de support 18 comprend également un trou interne 23 (représenté en pointillé sur la ) dans lequel est reçue une portion de l’arbre d’entraînement 12. Avantageusement, mais non limitativement, le trou interne 23 est borgne. En référence aux figures 3 et 5, l’appareil 1 électroménager comprend également un panier de cuisson 24 qui est destiné à être agencé de manière amovible dans le bol 4 de préparation et/ou de cuisson. Le panier de cuisson 24 permet une cuisson à la vapeur des aliments. Pour cela, le panier 24 comprend un fond ajouré 25 destiné à être traversé par la vapeur et une paroi latérale 26 s’élevant depuis le fond ajouré 25. La paroi latérale 26 présente une bordure périphérique 27 délimitant une ouverture 28 par laquelle sont introduits les aliments à cuire. Le fond ajouré 25 est disposé au-dessus de l’outil de travail 11 lorsque le panier 24 est agencé dans le bol 4. En d’autres termes, l’outil de travail 11 est agencé entre le fond 5 du bol et le fond ajouré 25 du panier de cuisson 24. De manière avantageuse, la paroi latérale 26 présente également une forme globalement cylindrique ayant un axe principal D. En situation d’installation du panier dans le bol, l’axe principal D est coaxial à l’axe longitudinal X. La section transversale de la paroi latérale 26 du panier de cuisson 24 est inférieure à celle de la paroi latérale 6 du bol 4. De même, la hauteur du panier de cuisson 24 (mesurée suivant l’axe principal D) est inférieure à la hauteur du bol 4 (mesurée suivant l’axe longitudinal X). La paroi latérale 26 est avantageusement pleine (non ajourée) dans le présent exemple. Toutefois, la paroi latérale 26 du panier pourrait être ajourée. Le panier de cuisson 24 est équipé avantageusement de moyens de préhension 29 afin de faciliter la manipulation de celui-ci pour son agencement dans le bol 4 et le retrait du bol notamment afin d’éviter les brûlures après la cuisson des aliments à la vapeur. Dans le présent exemple, les moyens de préhension 29 comprennent deux pattes 30 qui s’étendent depuis la bordure périphérique 27 suivant l’axe principal D. Les pattes 30 sont opposées l’une à l’autre et par exemple de 180° (dans un plan perpendiculaire à l’axe principal D). Chaque patte 30 présente une lumière 31 traversant la paroi de la patte 30 de part et d’autre. Chaque lumière 31 permet de faciliter la saisie du panier 24. Les lumières 31 peuvent être traversées par des tiges ou une cuillère qui permet de soulever et retirer le panier du bol par exemple. De manière alternative, les moyens de préhension 29 comprennent une poignée s’étendant transversalement depuis la bordure périphérique 27 de la paroi latérale 26 du panier. Sur les figures 2 et 4, l’appareil 1 comprend également, de manière avantageuse, des moyens de maintien 32 du panier 24 en position dans le bol 4. Ces moyens de maintien 32 comprennent un épaulement 33 annulaire ménagé sur la surface interne 35 du bol 4 et une nervure 34 s’étendant en saillie depuis la surface externe 36 de la paroi latérale 26 du panier 24. La nervure 34 repose sur la surface radiale 33a formée par l’épaulement 33. La nervure 34 est annulaire. Les moyens de maintien 32 comprennent également des bossages 37 qui sont disposés sur la surface interne 35 du bol 4. Ces bossages 37 sont destinés à coopérer avec des rainures 38 du panier de cuisson 24. En particulier, comme cela est illustré sur la , les bossages 37 s’étendent chacun parallèlement à l’axe longitudinal X et sont espacés régulièrement autour de l’axe longitudinal. Les bossages 37 s’étendent vers l’intérieur du bol 4. Les rainures 38 sont formées sur la surface externe 36 du panier de cuisson comme illustré sur la . Chaque rainure 38 présente une forme complémentaire à celle d’un bossage 37. En particulier, chaque rainure 38 a un profil par exemple en U qui s’ouvre sur la surface externe 36 de la paroi latérale 26 du panier 24. Chaque bossage 37 est logé dans une rainure 38 en situation d’installation. Suivant un exemple de réalisation, le panier de cuisson 24 comprend un orifice central 44 qui traverse la paroi du fond ajouré 25 de part et d’autre et suivant l’axe principal. En référence à la , la vapeur permettant de cuire les aliments est produite grâce à des moyens 40 de génération de vapeur. Les moyens 40 de génération de vapeur comprennent une cuve 41 qui est installée dans le boîtier 2. La cuve 41 est séparée du bol 4 par une paroi 42. La cuve 41 est destinée à être alimentée par une quantité d’eau. Les moyens 40 de génération de vapeur comprennent un dispositif de chauffage 43 qui permet de réchauffer la quantité d’eau située dans la cuve 41 pour la transformer en vapeur. Dans le présent exemple, le dispositif de chauffage comprend une résistance électrique qui est disposée sous le fond de la cuve 41. Alternativement, la résistance électrique constitue le fond de la cuve 41. La résistance électrique est reliée à une source d’alimentation électrique (non représentée). D’autres éléments de chauffage permettant de chauffer l’eau et la transformer en vapeur peuvent être installés dans le boîtier 2. Sur la , les moyens 40 de génération de vapeur (générateur de vapeur) sont reliés au panier de cuisson 24 via des moyens 45 de communication fluidique. Dans le présent exemple, les moyens 45 de communication fluidique comprennent une canalisation 46 qui débouche dans la cuve 41. La canalisation 46 traverse également la paroi de séparation 42 du boîtier 2 qui s’élève depuis le socle 3 du boîtier 2. La canalisation 46 est dotée d’une entrée 46a qui débouche sur une surface interne de la cuve 41. La canalisation 46 est dotée également d’une sortie 46b qui débouche avantageusement sur une surface externe de la paroi de séparation 42. De manière avantageuse, le couvercle 10 comprend également un orifice 47 traversant sa paroi de part et d’autre et qui est destiné à communiquer fluidiquement avec la canalisation 46. Le couvercle 10 comprend un verrou qui permet de verrouiller le couvercle sur le bol 4 et notamment dans une position dans laquelle l’orifice d’entrée 47 est en regard de la canalisation 46. Préférentiellement, un joint d’étanchéité 48 est agencé au niveau de la sortie 46b de la canalisation 46 et est destiné à être en appui contre une portion de surface externe 49 du couvercle 10. Le joint d’étanchéité 48 entoure l’orifice d’entrée 47 du couvercle 10. Cela permet d’éviter les fuites de vapeur entre la canalisation 46 et l’orifice d’entrée 47. De la sorte, la canalisation 46 et l’orifice d’entrée 47 permettent de faire circuler la vapeur depuis la cuve 41 vers le panier 24 installé dans le bol 4. La vapeur circule également dans le panier de cuisson 24, vers le fond ajouré 25 du panier de cuisson 24, puis en-dessous du panier 24 et enfin le long de l’espace entre les parois latérales 6, 26 du panier de cuisson 24 et du bol 4. De manière avantageuse, mais non limitativement, le couvercle 10 comprend un orifice de sortie (non représenté) permettant l’évacuation de la vapeur. Avantageusement, le couvercle 10 comprend une double paroi 10a, 10b pour favoriser l’isolation thermique de la zone de cuisson. L’équilibre de thermique dans la zone de cuisson est atteint plus rapidement. La paroi latérale 6 du bol 4 de cuisson peut être avantageusement une double paroi dans le but de favoriser davantage l’isolation thermique et l’équilibre thermique. Avec les doubles parois, le gain en temps de cuisson peut être de l’ordre de 5 minutes. En référence aux figures 3, 6, 7 et 8, l’appareil électroménager 1 comprend en outre un organe de mélange 50 qui est agencé de manière amovible dans le panier de cuisson 24. L’organe de mélange 50 est destiné à être entraîné en rotation par l’arbre d’entraînement 12 de manière à brasser les aliments M disposés dans le panier de cuisson 24. Ce brassage permet ainsi de favoriser la circulation de la vapeur entre les aliments et à réaliser une cuisson homogène des aliments. A cet effet, l’organe de mélange 50 comprend une tige 51 s’étendant suivant un axe d’allongement E entre une première extrémité 51a et une deuxième extrémité 51b. La tige 51 comprend avantageusement deux méplats 51aa qui sont formés au niveau de la première extrémité 51a et qui sont opposés. Les méplats 51aa permettent de faciliter la saisie et la manipulation de l’organe de mélange 50. L’organe de mélange 50 comprend de manière avantageuse une semelle 57 depuis laquelle s’élève la tige 51 suivant l’axe d’allongement E. Une jupe cylindrique 59 s’étend également depuis la semelle 57. La jupe cylindrique 59 est opposée à la tige 51 suivant l’axe d’allongement. L’organe de mélange 50 comprend également au moins une pale 52 s’étendant transversalement depuis la tige 51. La pale permet de mieux brasser et répartir les aliments dans le panier au cours de la cuisson. Dans le présent exemple, la tige 51 présente une section suivant l’axe d’allongement E qui est sensiblement conique ou tronconique. De manière avantageuse, la pale 52 est une unique pale. La pale 51 présente une épaisseur e constante mesurée entre une surface externe 53 et une surface interne 54. La pale 52 comprend un bord latéral 55 plat. La pale 52 est dépourvue de bord tranchant. Avantageusement, la pale 52 est agencée de manière hélicoïdale autour de la tige 51 suivant l’axe d’allongement E comme cela est visible sur les figures 3 et 7. La pale 52 comprend également une pluralité d’orifices 56 traversant sa paroi de part et d’autre (dans le sens de l’épaisseur e). Chaque orifice 56 débouche sur la surface externe 53 et sur la surface interne 54. De la sorte, la circulation de la vapeur à travers les aliments M est davantage facilitée. De manière avantageuse, l’organe de mélange 50 est réalisé dans un matériau polymère. Un exemple de matériau polymère est un polyoxyméthylène ou un polycaprolactame. L’organe de mélange peut être encore réalisé dans un autre matériau polymère ayant de bonnes résistances thermomécaniques. Au moins une portion de la tige 51 traverse l’orifice central 44 du panier de cuisson de sorte à permettre la liaison de l’organe de mélange 50 avec l’arbre d’entraînement 12. Pour cela, en référence aux figures 3, 8, 9 et 10, l’appareil électroménager comprend un organe d’accouplement 60 configuré de manière à relier l’organe de mélange 50 à l’outil de travail 11. En particulier, l’organe d’accouplement 60 comprend une forme générale cylindrique d’axe de révolution F. L’organe d’accouplement 60 comprend avantageusement une base 61 et une paroi cylindrique 62 s’élevant depuis la base 61. La base 61 est pleine de manière générale. L’organe d’accouplement 60 comprend une portion inférieure 60a destinée à coopérer avec l’organe de préhension 19 de l’outil de travail. En particulier, l’organe d’accouplement 60 comprend deux ailes 63 qui s’étendent depuis la base 61 (parallèlement à l’axe de révolution F). Les ailes 63 sont parallèles entre elles et sont espacées l’une de l’autre de manière à créer un logement 64. De manière avantageuse, les ailes 63 sont allongées suivant une direction parallèle à un plan médian passant par l’axe de révolution F et présentent une longueur sensiblement (+/-0,5 mm) égale au diamètre de la paroi cylindrique 62. Les ailes 63 s’étendent également à l’opposé de la paroi cylindrique 62 (suivant l’axe de révolution F) et forment la portion inférieure 60a. Le logement 64 est configuré de manière à recevoir l’organe de préhension 19 de l’outil de travail 11 pour réaliser un accouplement. Le logement 64 présente une forme sensiblement complémentaire à celle de l’organe de préhension 19. Le logement 64 présente ici une forme allongée et est ouverte à ses deux extrémités. De la sorte, une fois l’organe de préhension 19 logé dans le logement 64, l’organe d’accouplement 60 est solidaire en rotation de l’outil de travail 11. Sur les figures 9 et 10, l’organe d’accouplement 60 comprend également de manière avantageuse, mais non limitativement, une cavité centrale 65 qui est destinée à loger la jupe cylindrique 59 de l’organe de mélange 50. La cavité centrale 65 présente un fond (formé par la base 61) et est ouverte vers l’extérieur. La cavité centrale 65 est délimitée par la paroi cylindrique 62. La paroi cylindrique 62 présente une surface cylindrique interne 67 qui comprend au moins une protubérance 68. Cette dernière est destinée à coopérer avec au moins une encoche 69 (cf. ) de l’organe de mélange 50. Dans le présent exemple, deux protubérances 68 s’étendent radialement vers l’axe F de l’organe d’accouplement 60. L’organe de mélange 50 comprend deux encoches 69 qui sont formées sur la surface externe 58 de la tige 51. Suivant l’exemple de réalisation de la , chaque encoche 69 est creusée dans la surface externe 58 et débouche sur un rebord 70 libre de la jupe cylindrique 59. Les encoches sont opposées diamétralement. Avantageusement, chaque encoche 69 présente une forme en L avec une première branche 69a et une deuxième branche 69b. La première branche 69a s’étend sensiblement suivant l’axe E et débouche sur le rebord 70 et la deuxième branche 69b s’étend autour de l’axe E. Dans le présent exemple, l’organe d’accouplement 60 est réalisé dans un matériau polymère ayant de bonnes propriétés thermomécaniques telles que le polyoxyméthylène ou le polycaprolactame. L’appareil électroménager comprend également un organe de guidage en rotation 71 de l’organe de mélange 50. Comme cela est représenté sur les figures 3 et 8, l’organe de guidage en rotation comprend un palier lisse 72 qui est monté dans l’orifice central 44 du panier de cuisson 24. Plus précisément, le panier de cuisson 24 comprend une paroi tubulaire 44a qui délimite l’orifice centrale 44 centré sur l’axe D du panier 24. Le palier lisse 72 présente un corps cylindrique 72a creux monté serré et en force sur la paroi tubulaire 44a. D’autres moyens de montage du palier lisse dans le panier 24 sont bien entendu envisageables. De même, l’organe de guidage en rotation 71 peut comprendre d’autres éléments facilitant la rotation et supportant l’humidité ainsi que la chaleur. Le palier lisse 72 comprend également une collerette 72b agencée à une extrémité du corps cylindrique 72a. La collerette 72b est destinée à reposer sur une bordure libre périphérique (orientée dans le panier) de la paroi tubulaire 44a. En situation d’installation, la paroi cylindrique 62 de l’organe d’accouplement 60 est insérée à l’intérieur du corps cylindrique 72a du palier lisse. La base 61 de l’organe d’accouplement 60 vient en regard d’une portion de surface externe 25a (visible sur la ) du fond ajouré 25. De manière avantageuse, une rondelle 73 est agencée entre la portion de surface externe 25a du fond ajouré 25 et une surface annulaire externe 61a de la base 61 de l’organe d’accouplement 60. La rondelle 73 permet de protéger l’organe d’accouplement de l’usure et d’éviter les échauffements. Afin de retenir la rondelle 73, une nervure 74 est agencée sur le fond ajouré 25 du panier de cuisson 24. Avantageusement, la nervure 74 est annulaire, centrée sur l’axe D et s’étend vers l’extérieur du fond ajouré 25 suivant l’axe D. La nervure 74 présente de manière avantageuse, une excroissance s’étendant radialement vers l’axe D et permettant de maintenir la rondelle 73 en position. Plus précisément encore, la rondelle 73 est fixe par rapport au panier. L’organe d’accouplement est entraîné en rotation par rapport à la rondelle et la surface annulaire externe 61a de l’organe d’accouplement vient en contact avec la rondelle 73. La rondelle 73 et l’organe de guidage sont avantageusement, mais non limitativement, réalisés dans un matériau métallique et de préférence en inox. L’inox permet d’augmenter la durée de vie de l’appareil en réduisant notamment l’usure entre l’organe d’accouplement et la rondelle 73. Suivant une alternative représentée sur la , le palier lisse présente une forme d’un seul tenant en L avec une première partie formant le corps cylindrique 72a et une deuxième partie formant la rondelle 72c. La rondelle 72c est centrée sur l’axe de révolution du palier lisse et est située à une extrémité du corps cylindrique 72a. Le palier lisse en L est monté également serré et en force dans le panier de sorte que celui-ci soit fixe dans le panier et que l’organe d’accouplement soit entrainé en rotation par rapport au palier lisse. En particulier, la rondelle 72c est agencée entre la portion de surface externe 25a du fond ajouré 25 et la surface annulaire externe 61a de la base 61 de l’organe d’accouplement 60. Dans cet exemple de réalisation, la rondelle 72c présente avantageusement un rayon supérieur à celui de la base 61 de l’organe d’accouplement 60. Suivant un exemple de réalisation et en référence à la , l’appareil électroménager comprend une unité électronique de commande 80 agencée pour contrôler l’alimentation électrique du moteur 13. L’unité électronique de commande 80 est configurée pour piloter le dispositif de chauffage 43 des moyens 40 de génération de vapeur. Avantageusement, l’unité électronique de commande 80 est installée dans le boîtier 2. L’unité électronique de commande 80 comprend plusieurs programmes de fonctionnement pour piloter les moyens de génération de vapeur 40 et/ou l’alimentation du moteur 13 qui entraîne l’arbre d’entraiment 12 en rotation. Les programmes sont mémorisés dans des mémoires dédiées que comprend l’unité 80. De manière avantageuse, l’appareil électroménager comprend un ou des boutons de commande (non représenté(s)) permettant de sélectionner un ou plusieurs programme(s) de fonctionnement. L’unité de commande 80 comprend par exemple un programme pour la cuisson à la vapeur des aliments et un programme pour le mixage des aliments cuits. Dans chacun des programmes de fonctionnement, l’arbre d’entraînement 12 peut être entrainé en rotation. De manière avantageuse, pendant le programme de cuisson à la vapeur, l’organe de mélange 50 est entraîné en rotation par l’arbre d’entraînement 12. Suivant encore une autre caractéristique avantageuse, le moteur 13 qui entraine l’arbre d’entraînement 12 fonctionne par intermittence ou de manière séquencée pendant le programme de cuisson à la vapeur. En d’autres termes, l’organe de mélange 50 est entraîné en rotation de manière séquencée. Dans le cadre du programme de mixage des aliments, l’arbre d’entraînement 12 est entraîné en rotation de manière continue. De même, dans chacun des programmes, le dispositif de chauffage 13 peut être alimenté électriquement pour atteindre une ou plusieurs puissance(s) de chauffe prédéterminée de sorte à produire de la vapeur et/ou à cuire les aliments. Chaque puissance de chauffe peut être appliquée pendant une durée prédéterminée. Nous allons désormais décrire les différentes étapes de montage de l’organe de mélange 50 dans l’appareil électroménager 1. Dans une première étape, le bol 24 est installé sur le socle 3 du boîtier 2 avec l’outil de travail 11 agencé préalablement sur son fond 5. L’arbre de support 18 est accouplé et solidaire en rotation à l’arbre d’entraînement 12 actionné par le moteur 13. Dans une deuxième étape du procédé de montage, l’organe d’accouplement 60 est installé sur l’outil de travail 11. L’organe de préhension 19 de l’outil de travail 11 est introduit dans le logement 64 de l’organe d’accouplement 60. De la sorte, l’organe d’accouplement 60 est rendu solidaire en rotation de l’outil de travail 11. Dans une troisième étape, le panier de cuisson 24 est inséré dans le bol 4 de préparation. Le panier de cuisson 24 est déjà équipé de l’organe de guidage en rotation (le palier lisse 72 ici) et de la rondelle 73, 72c (formée avec le palier lisse). La rondelle 73 distincte peut être surmoulée sur le panier 24. En installant le panier 24, la paroi cylindrique 62 de l’organe d’accouplement est insérée à l’intérieur du palier lisse 72. Dans une quatrième étape, l’organe de mélange 50 est installé dans le panier de cuisson 24. Lors de son installation, la jupe cylindrique 59 de l’organe de mélange 50 traverse l’orifice central 44 du panier de cuisson 24 pour s’insérer dans la cavité centrale 65 de l’organe d’accouplement 60. Avantageusement, un rebord 70 libre de la jupe cylindrique 59 vient en contact avec le fond de la cavité centrale 65. L’organe de mélange 50 est alors solidaire en rotation de l’organe d’accouplement 60. L’organe de mélange 50 s’étend alors suivant l’axe de rotation A et dans le panier de cuisson 24. Les aliments M coupés en morceaux sont introduits dans le panier de cuisson 24. Le couvercle 10 est ensuite mis en place sur le bol 4 de préparation afin de fermer le volume interne et former la zone de cuisson. Lors de la mise en marche de l’appareil électroménager (et en fonction du programme sélectionné), l’outil de travail 11 et l’organe de mélange 50 sont entraînés simultanément en rotation et par le même arbre d’entrainement 12. Nous allons décrire ci-après un procédé de fonctionnement de l’appareil électroménager 1. Lorsque l’utilisateur choisit le programme de cuisson à la vapeur, l’appareil électroménager est équipé du panier de cuisson 24 et de l’organe de mélange 50 monté dans le panier. L’outil de travail 11 est installé au fond du bol 4. Le procédé comprend une étape initiale de chauffe dans laquelle le dispositif de chauffage 43 est piloté pour atteindre une première puissance de chauffe pendant une première durée prédéterminée. Avantageusement, la puissance de chauffe est comprise entre 300 W et 500 W par exemple. Cette puissance permet d’amener l’eau contenue dans la cuve 41 à ébullition et d’obtenir une sortie de vapeur de l’ordre de 99° C. La vapeur emprunte son chemin de vapeur depuis la cuve 41, vers la zone de cuisson (panier de cuisson 24, bol 4 et couvercle) via la canalisation 46 puis la sortie prévue dans le couvercle. La durée de chauffage prédéterminée pour cette étape initiale est par exemple comprise entre 10 et 20 min. Le procédé comprend une étape secondaire de chauffe dans laquelle le dispositif de chauffage 43 est piloté pour atteindre une deuxième puissance de chauffe pendant une deuxième durée prédéterminée. La deuxième puissance de chauffe est ici inférieure à première puissance de chauffe. Avantageusement, la deuxième puissance de chauffe est comprise entre 100 W et 200 W. Cela permet d’obtenir une cuisson douce des aliments pour préserver tous leurs nutriments. La deuxième durée prédéterminée est ici supérieure à la première durée. Cependant, la deuxième durée prédéterminée peut être inférieure à la première durée prédéterminée. Dans le présent exemple, le dispositif de chauffe est alimenté jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau dans la cuve 41. Le procédé de fonctionnement comprend également une étape de mélange dans laquelle l’organe de mélange 50 est également entraîné en rotation suivant plusieurs séquences de fonctionnement et après une condition de fonctionnement prédéterminée. En particulier, l’organe de mélange 50 est entraîné en rotation à chaque séquence de fonctionnement pendant une première période de temps prédéterminée et s’arrête (ou est immobilisé) pendant une deuxième période de temps prédéterminée. La première période de temps est inférieure à la deuxième période de temps. De manière avantageuse, mais non limitativement, la première période de temps est comprise entre 0.5 s et 5 s. La deuxième période de temps est comprise entre 15 s et 20 s. Lors de ce séquençage, le moteur 13 fournit une puissance comprise entre 100 W et 150 W. L’organe de mélange 50 reçoit donc des impulsions. La vitesse de rotation de l’organe de mélange 50 est par exemple comprise entre 1000 et 3000 tr/min. Le nombre de séquence de fonctionnement dépend de la deuxième durée prédéterminée. Ce séquençage permet de ne pas écraser les aliments et de préserver la durée de vie du moteur 13. De manière avantageuse, la condition de fonctionnement prédéterminée est l’écoulement d’une durée d’attente depuis le début de l’étape initiale. La durée d’attente est par exemple de 5 min à partir du début de l’étape initiale. De la sorte, l’organe de mélange 50 est entraîné en rotation de manière séquencée sur une partie de l’étape initiale et sur l’ensemble de l’étape secondaire, et ainsi jusqu’à la fin du programme de cuisson à la vapeur. Lorsque l’utilisateur choisit le programme de mixage des aliments, l’appareil électroménager est équipé uniquement du bol 4 et de l’outil de travail 11. Dans ce cas, les aliments cuits avec le programme de cuisson à la vapeur et contenus dans le panier 24 sont versés directement dans le bol 4. Le procédé comprend une étape de mise en rotation de l’outil de travail pendant une durée prédéterminée. La vitesse de rotation de l’outil de travail peut être comprise entre 1000 tr/min et 3000 tr/min. Appareil (1) électroménager pour la préparation et/ou de la cuisson d’aliments, l’appareil comprenant : - un bol (4) de préparation et/ou de cuisson d’aliments comportant au moins un fond (5) et une paroi latérale (6) s’élevant depuis le fond (5), - un outil de travail (11) agencé dans le fond (5) du bol de préparation et destiné à être entraîné en rotation par un arbre d’entraînement (12), l’outil de travail (11) comprenant des lames de coupe (14), - des moyens (40) de génération de vapeur générant de la vapeur vers le bol (4) de préparation, et - un panier de cuisson (24) destiné à être agencé de manière amovible dans le bol (4) de préparation pour la cuisson à la vapeur des aliments, le panier de cuisson (24) comprenant un fond (25) ajouré, destiné à être traversé par la vapeur et placé au-dessus de l’outil de travail (11), caractérisé en ce que l’appareil comprend un organe de mélange (50) qui est agencé de manière amovible dans le panier de cuisson (24) et qui est destiné à être entraîné en rotation par l’arbre d’entraînement (12) de manière à brasser les aliments disposés dans le panier de cuisson (24). Appareil (1) selon la revendication précédente, caractérisé en ce que l’organe de mélange (50) comprend une tige (51) s’étendant suivant un axe d’allongement et au moins une pale (52) agencée de manière hélicoïdale autour de la tige (51) suivant l’axe. Appareil (1) selon la revendication précédente, caractérisé en ce que la pale (52) comprend une pluralité d’orifices (56) traversant sa paroi de part et d’autre. Appareil (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le panier de cuisson (24) comprend un orifice central (44) traversant le fond (25) ajouré de part et d’autre. Appareil (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il comprend un organe d’accouplement (60) configuré de manière à relier l’organe de mélange (50) à l’outil de travail (11). L’appareil (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il comprend un organe de guidage en rotation (71) de l’organe de mélange (50) par rapport au panier de cuisson (24). Appareil (1) selon l’une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l’outil de travail (11) est agencé de manière amovible dans le fond (5) du bol (4) de préparation et comprend un organe de préhension (19), l’organe d’accouplement (60) comprenant un logement (64) destiné à loger l’organe de préhension (19) pour réaliser un accouplement. Appareil (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu’il comprend un couvercle (10) configuré de manière à fermer le bol de préparation, le couvercle (10) présentant un orifice de sortie de vapeur. Appareil (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce le couvercle (10) comprend une double paroi. Appareil (1) selon l’une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les moyens (40) de génération de vapeur comprennent une cuve (41) destinée à recevoir une quantité d’eau et des éléments de chauffage pour chauffer la quantité d’eau dans la cuve (41). Procédé de fonctionnement d’un appareil électroménager selon l’une quelconque des revendications précédentes, le procédé étant caractérisé en ce qu’il comprend : - une étape initiale de chauffe dans laquelle le dispositif de chauffage (43) est piloté pour atteindre une première puissance de chauffe pendant une première durée prédéterminée, - une étape secondaire de chauffe dans laquelle le dispositif de chauffage (43) est piloté pour atteindre une deuxième puissance de chauffe pendant une deuxième durée prédéterminée, et - une étape de mélange dans laquelle l’organe de mélange (50) est entraîné en rotation suivant plusieurs séquences de fonctionnement et après une condition de fonctionnement prédéterminée, dans chaque séquence de fonctionnement l’organe de mélange (50) étant entraîné en rotation pendant une première période de temps prédéterminée et est immobilisé en rotation pendant une deuxième période de temps prédéterminée. Procédé de fonctionnement selon la revendication précédente, caractérisé en ce que la condition de fonctionnement prédéterminée est l’écoulement d’une durée d’attente depuis le début de l’étape initiale.