Brevet FR3116179A1 — publié le 20220520

L’invention a trait au domaine de l’alimentation des décapodes comprenant de la farine d’insecte. Elle concerne plus particulièrement, un aliment alternatif destiné à l’élevage des crevettes comprenant de la farine de larve de mouche soldat noire de l’espèce Hermetia i llucens . Cet aliment permet de maintenir le gain de poids, la vitesse de croissance et le taux de conversion alimentaire des crevettes tout en diminuant la quantité totale de farine animale utilisée. ALIMENT ALTERNATIF DESTINE A L’ELEVAGE DES CREVETTES COMPRENANT DE LA FARINE DE HERMETIA ILLUCENS L’invention a trait au domaine de l’alimentation des décapodes comprenant de la farine d’insecte. Elle concerne plus particulièrement, un aliment alternatif destiné à l’élevage des crevettes comprenant de la farine de larve de mouche soldat noire de l’espèce Hermetia i llucens . Cet aliment permet de maintenir le gain de poids, la vitesse de croissance et le taux de conversion alimentaire des crevettes tout en diminuant la quantité totale de farine animale utilisée. DOMAINE DE L’INVENTION L’élevage de crevette est une branche de l’aquaculture dont la production commerciale ne cesse d’augmenter, stimulé par une demande importante des territoires comme les Etats-Unis, le Japon et l’Europe occidentale. La grande majorité des crevettes d'élevage appartiennent à la famille des Penaeidae et deux espèces, la crevette à pattes blanches ( Litop enaeus vannamei ) et la crevette géante tigrée ( Penaeus monodon ), représentent près de 80 % de tous les élevages. Afin de répondre à l’augmentation de la demande mondiale, les industriels doivent produire des volumes accrus de crevettes, ce qui représente des coûts d’élevage importants, en particulier pour l’alimentation de ces animaux tout au long de leur cycle d’élevage. Les aliments destinés aux crevettes sont généralement composés de farine de poisson (« Fish meal »). En plus d’être coûteuse, la farine de poisson a une empreinte écologique importante, car elle est produite à partir de ressources épuisables et les volumes nécessaires à l’approvisionnement des filières pénéicoles et plus généralement aquacoles sont considérables. En effet, aujourd’hui, la consommation de volumes importants de farine de poisson par les crevettes est indispensable pour que ces dernières aient des mensurations optimales, propres à la consommation humaine. La crevette blanche du Pacifique ( Litopenaeus vannamei ) est l'espèce de crevette la plus produite au monde, avec des volumes de production dépassant 4,1 millions de tonnes métriques en 2016 (FAO 2018). Pour soutenir la croissance de l'industrie de la crevette blanche du Pacifique, il est nécessaire de trouver des ingrédients alimentaires performants, qui peuvent être produits de manière durable et d’améliorer l'efficacité des systèmes de production afin de fournir des volumes plus importants tout en exerçant moins de pression sur les ressources naturelles. Protéger à la fois le potentiel à long terme de l'industrie et préserver les ressources naturelles est un défi croissant, non seulement dans le contexte de la production de L. vannamei , mais également dans tous les systèmes modernes de production alimentaire. Les ingrédients d'origine végétale sont donc devenus, au cours des dernières décennies, des ingrédients couramment utilisés dans la formulation des aliments aquacoles (Barrows et al. 2007, Gatlin et al. 2007, Oliva-Teles et al. 2015). Ils ont ainsi été utilisés avec succès pour remplacer une partie de la farine de poisson dans les formules de ces aliments. Cependant, les protéines végétales présentent certaines limites nutritionnelles pour les aliments aquacoles : présence de facteurs antinutritionnels, niveaux élevés de fibres et de polysaccharides non amylacés, acides gras inadéquats, profils déséquilibrés d'acides aminés essentiels, et digestibilité et appétence réduites. En outre, une substitution complète de la farine de poisson par des ingrédients végétaux peut entraîner des pressions supplémentaires sur les ressources agricoles essentielles et sur l’environnement (si l’on considère par exemple la déforestation liée à la culture du soja). Ainsi, des efforts de recherche ont été déployés pour trouver des ingrédients de substitution plus performants. De ce fait, les industriels se tournent aujourd’hui vers de nouvelles alternatives à la farine de poisson. De plus en plus d’aliments, notamment dans les élevages de poisson, intègrent de la farine d’insecte. En effet, la production de la farine d’insecte est plus respectueuse de l’environnement et peut être issue d’un élevage reposant sur le modèle du vertical farming, ce qui se traduit par une surface au sol nécessaire moindre par rapport à d’autres élevages. L’art antérieur rapporte des exemples d’utilisation de farine d’insecte comme substituant à la farine de poisson. Le brevet CN108576485, divulgue un aliment composé de farine d’insecte Hermetia i llucens pour nourrir des poissons. Néanmoins, il est généralement connu de l’état de la technique que les aliments à base d’insecte, et notamment Hermetia Illucens , lorsqu’ils sont substitués à la farine de poisson, ne permettent pas d’obtenir un gain de poids et un poids final convenables par rapport à la farine de poisson. A ce titre, l’article « Evaluation of Black Soldier Fly (Hermetia Illucens) larvae meal as partial or total replacement of marine fish meal in practicals diets for pacific white shrimp ( Litopenaeus vannamei ) » (Cummins et al. 2017) décrit des compositions comprenant de la farine de HI obtenue par extraction alcoolique, combinée à la farine de soja. Dans ces essais, le taux d’inclusion de la farine de HI est compris entre 7% et 36%. Aucune différence significative en termes de performance de croissance, ni de survie n’a été observée chez les crevettes dont le régime comprenait de la farine de HI. Cet article conclut que la croissance des crevettes nourries avec un aliment comprenant de la farine de poisson et de la farine de HI est plus faible que celui de crevettes nourries avec de la farine de poisson. L’amélioration des performances dans les élevages de crevettes est un enjeu majeur, mais celui-ci ne peut se faire au détriment de l’environnement. Il est donc nécessaire de développer des solutions pour l’élevage de crevettes présentant un impact environnemental maîtrisé, notamment en proposant une alimentation dont la production repose sur des méthodes plus durables. Les inventeurs ont mis au point un aliment alternatif aux aliments à base de farine de poisson destiné à l’élevage de crevettes. Cet aliment comprend une part de farine de larve Hermetia i llucens et permet un maintien du rendement d’un élevage de crevettes tout en diminuant la quantité totale de farine animale, notamment de farine de poisson, consommée. Ainsi, la présente invention concerne un aliment innovant destiné à l’élevage de crevettes comprenant de la farine de Hermetia illucens et permettant de maintenir le rendement de l’élevage par rapport à un élevage nourri avec un aliment sans farine de Hermetia illucens et comprenant une part P FM de farine de poisson comprise entre 5% et 30% en poids dudit aliment (aliment de référence). L’aliment innovant est caractérisé en ce qu’il correspond à une composition dans laquelle on aurait remplacé une part Δ FM de la farine de poisson de l’aliment de référence par une part p HI de farine de larve de Hermetia illucens inférieure à Δ FM . Cet aliment est défini comme étant un aliment destiné à l’élevage de crevettes permettant de maintenir le rendement de l’élevage par rapport à un élevage nourri avec un aliment sans farine de larve Hermetia i llucens et comprenant une part P FM de farine de poisson comprise entre 5% et 30% en poids dudit aliment, caractérisé en ce qu’il comprend une part P’ FM de farine de poisson et une part p HI de farine de larve Hermetia i llucens , étant précisé que : P’ FM = P FM – Δ FM où Δ FM représente de 5% à 60% de P FM p HI représente de 35% à moins de 100% de Δ FM La présente invention concerne également l’utilisation de cet aliment pour le maintien du gain de poids, de la vitesse de croissance et du taux de conversion alimentaire des crevettes d’élevage. AVANTAGES DE L’INVENTION De manière tout à fait surprenante, les inventeurs ont élaboré un aliment innovant destiné à l’élevage de crevettes comprenant de la farine de larve de Hermetia illucens , et qui permet de conserver le même rendement d’élevage qu’un aliment classique à base de farine de poisson à partir duquel on pourrait obtenir l’aliment alternatif en substituant une partie de la farine de poisson par une part inférieure de farine de larve de HI. Il en résulte un aliment moins riche en farine animale, mais tout aussi performant du point de vue du rendement de l’élevage du fait de qualités nutritives de la farine de HI supérieures à celles de la farine de poisson. Lorsque l’aliment alternatif selon l’invention est utilisé dans l’alimentation des crevettes en aquaculture, on observe un maintien du rendement de l’élevage. Ce maintien du rendement est observé sur plusieurs paramètres clés en aquaculture. Tout d’abord, les crevettes nourries avec cet aliment grossissent aussi rapidement et ont un gain de poids aussi intéressant que celles nourries avec une alimentation classique à base de farine de poisson. L’utilisation de cet aliment permet également de maintenir le taux de conversion alimentaire. Ce paramètre est économiquement essentiel pour maîtriser le coût de production en aquaculture. Grâce à cet aliment, les crevettes atteignent le même poids à partir d’une même quantité d’aliment ; en d’autres termes, la part réduite de farine animale dans cet aliment n’a pas d’impact sur l’efficacité de la conversion dudit aliment. Cet aliment est particulièrement avantageux pour la filière aquacole, car il permet de diminuer la part de la farine de poisson, tout en conservant le rendement des élevages de crevettes. De manière encore plus avantageuse, les qualités nutritives spécifiques de la farine de HI pour les crevettes permettent de proposer un aliment aussi performant quant au rendement obtenu, mais dont la quantité totale de farine animale est inférieure à celle d’un aliment à base de farine de poisson de référence. Comme expliqué ci-dessus, ces résultats reposent sur le fait que le farine de HI présente des qualités nutritives supérieures à celles de la farine de poisson pour la croissance des crevettes. Enfin, la farine d’insecte constitue un ingrédient alternatif très intéressant pour nourrir les crevettes du fait que sa production est plus écologique que celle de la farine de poisson. C’est donc une farine très intéressante pour préserver le rendement d’un élevage tout en minimisant l’empreinte écologique du procédé de production alimentaire en aquaculture. C’est pourquoi il est proposé un aliment alternatif, équivalent à un aliment classique à base de farine de poisson dont on aurait remplacé une partie de ladite farine de poisson par une part inférieure de farine de larve de HI, avec des qualités nutritionnelles au moins aussi bonnes que cet aliment classique. DESCRIPTION DETAILLEE DE L’INVENTION Un premier objet de la présente invention concerne un aliment destiné à l’élevage de crevettes permettant de maintenir le rendement de l’élevage par rapport à un élevage nourri avec un aliment de référence sans farine de larve Hermetia Illucens et comprenant une part P FM de farine de poisson comprise entre 5% et 30% en poids dudit aliment, caractérisé en ce qu’il comprend une part P’ FM de farine de poisson et une part p HI de farine de larve Hermetia Illucens , étant précisé que : P’ FM = P FM – Δ FM où Δ FM représente 5% à 60% de P FM p HI représente 35% à moins de 100% de Δ FM . Cet aliment constitue un nouvel aliment destiné à l’alimentation des crevettes, principalement pour l’élevage à grande échelle. Cet aliment permet l’obtention d’un bon rendement. Cette propriété est définie par rapport à un aliment équivalent préparé avec de la farine de poisson et sans farine d’insecte (aliment de référence). Pour obtenir cet aliment alternatif à un aliment à base de farine de poisson, la composition a été formulée avec de nouvelles proportions. L’aliment alternatif correspond à une composition dans laquelle on aurait remplacé une partie de la farine de poisson de l’aliment de référence par une part de farine de HI inférieure en poids représentant entre 35% et moins de100% de la part de farine de poisson remplacée (« moins de 100% » signifie que l’on a une présence minimale de farine de HI, c’est-à-dire que p HI est par exemple compris entre 35% et 98% de Δ FM ). Du fait que la farine de HI présente des propriétés nutritives très favorables pour la crevette, ces nouvelles proportions ne nuisent pas au rendement de l’élevage et permettent de diminuer l’impact environnemental associé à la production de la farine de poisson. Par « aliment destiné à l’élevage de crevette » on entend tout aliment utilisé en aquaculture, utilisé comme nourriture dans le régime alimentaire des crevettes d’élevages. Dans le cadre de l’invention, il s’agit d’un aliment comprenant entre 5% et 30% de farine animale constituée de farine de poisson et de farine de HI. Par « maintien du rendement de l’élevage » on entend le maintien du gain de poids, de la vitesse de croissance et du taux de conversion alimentaire des crevettes de l’élevage par rapport aux paramètres observés dans un élevage nourri avec un aliment classique à base de farine de poisson ; en particulier, ces paramètres sont maintenus lorsque l’aliment classique est remplacé par l’aliment alternatif dans lequel une partie de ladite farine de poisson est substituée par une part inférieure de farine de larve de HI. Plus largement, les termes « maintien / maintenir » couvrent le maintien du rendement à un taux au moins égal à celui obtenu avec l’aliment de référence, ce qui signifie que le rendement est égal ou supérieur à celui de l’aliment de référence. De préférence, la farine d’HI utilisée est obtenue via un procédé de préparation mécanique, sans traitement chimique, sans extraction dans un solvant. Un tel procédé mécanique peut être une extraction mécanique de la partie solide des larves préalablement broyées et chauffées, suivie d’un séchage et d’un broyage pour obtenir de la farine. Dans un mode de réalisation particulier, l’aliment alternatif correspond à une composition dans laquelle on aurait remplacé entre 25% et 50% de la farine de poisson de l’aliment de référence par une part inférieure en poids de farine de HI représentant entre 35% et moins de 100% de la farine de poisson remplacée. Dans un mode de réalisation particulier, les crevettes sont choisies parmi les espèces Litopenaeus vannamei , Litopenaeus s tylirostris et Penaeus monodon . Un deuxième objet de l’invention concerne l’utilisation de l’aliment alternatif selon l’invention pour maintenir le gain de poids, la vitesse de croissance et le taux de conversion alimentaire des crevettes. La présente invention sera mieux comprise à la lecture des exemples qui suivent, fournis à titre d’illustration et ne devant en aucun cas être considérés comme limitant la portée de la présente invention. DESCRIPTION DES FIGURES : Représentation graphique de la survie moyenne (%) des crevettes en fonction de l’aliment ingéré. CTRL correspond à l’aliment contrôle comprenant une part de farine de poisson PFM de 30% en poids dudit aliment. A, B et C correspondent aux aliments alternatifs obtenus en substituant une partie de la farine de poisson contenue dans l’aliment contrôle par une part inférieure de farine de HI. Ces aliments correspondent à une composition dans laquelle on aurait remplacé respectivement 27%, 33% et 39% de la farine de poisson de l’aliment contrôle par une part pHI de farine de larve de Hermetia illucens inférieure à ΔFM, selon un ratio pHI/ΔFM de 37%, 39% et 40% respectivement. Les valeurs associées à une même lettre ne présentent pas de différence significative entre elles (test de Fisher, p > 0,05). : Représentation graphique du gain de poids moyen (%) des crevettes en fonction de l’aliment ingéré. CTRL correspond à l’aliment contrôle comprenant une part de farine de poisson PFM de 30% en poids dudit aliment. A, B et C correspondent aux aliments alternatifs obtenus en substituant une partie de la farine de poisson contenue dans l’aliment contrôle par une part inférieure de farine de HI. Ces aliments correspondent à une composition dans laquelle on aurait remplacé respectivement 27%, 33% et 39% de la farine de poisson de l’aliment contrôle par une part pHI de farine de larve de Hermetia illucens inférieure à ΔFM, selon un ratio pHI/ΔFM de 37%, 39% et 40% respectivement. Les valeurs associées à une même lettre ne présentent pas de différence significative entre elles (test de Fisher, p > 0,05). : Représentation graphique de l’indice de conversion moyen des crevettes en fonction de l’aliment ingéré. CTRL correspond à l’aliment contrôle comprenant une part de farine de poisson PFM de 30% en poids dudit aliment. A, B et C correspondent aux aliments alternatifs obtenus en substituant une partie de la farine de poisson contenue dans l’aliment contrôle par une part inférieure de farine de HI. Ces aliments correspondent à une composition dans laquelle on aurait remplacé respectivement 27%, 33% et 39% de la farine de poisson de l’aliment contrôle par une part pHI de farine de larve de Hermetia illucens inférieure à ΔFM, selon un ratio pHI/ΔFM de 37%, 39% et 40% respectivement. Les valeurs associées à une même lettre ne présentent pas de différence significative entre elles (test de Fisher, p > 0,05). : Représentation graphique du gain de poids moyen (g) et du taux de croissance spécifique moyen (%/jour) des crevettes en fonction de l’aliment ingéré. CTRL correspond à l’aliment contrôle comprenant une part de farine de poisson PFM de 15% en poids dudit aliment. A et B correspondent aux aliments alternatifs obtenus en substituant une part de la farine de poisson contenue dans l’aliment contrôle par une part inférieure de farine de HI. Ces aliments correspondent à une composition dans laquelle on aurait remplacé respectivement 33% et 47% de la farine de poisson de l’aliment contrôle par une part pHI de farine de larve de Hermetia illucens inférieure à ΔFM, selon un ratio pHI/ΔFM de 50% et 64% respectivement. Les valeurs associées à une même lettre ne présentent pas de différence significative entre elles (test de Fisher, p > 0,05). : Représentation graphique du taux de conversion alimentaire moyen des crevettes en fonction de l’aliment ingéré. CTRL correspond à l’aliment contrôle comprenant une part de farine de poisson PFM de 15% en poids dudit aliment. A et B correspondent aux aliments alternatifs obtenus en substituant une part de la farine de poisson contenue dans l’aliment contrôle par une part inférieure de farine de HI. Ces aliments correspondent à une composition dans laquelle on aurait remplacé respectivement 33% et 47% de la farine de poisson de l’aliment contrôle par une part pHI de farine de larve de Hermetia illucens inférieure à ΔFM, selon un ratio pHI/ΔFM de 50% et 64% respectivement. Les valeurs associées à une même lettre ne présentent pas de différence significative entre elles (test de Fisher, p > 0,05). EXEMPLES E XEMPLE 1 : Maintien des performances de c roissance des crevettes L. stylirostris nourries avec un aliment obtenu par le remplacement d’une part de farine de poisson par une part inférieure de farine d e Hermetia illucens Matériels et méthodes Conditions expérimentales : Cette expérience a été réalisée sur des crevettes de l’espèce L. stylirostris . La zone expérimentale est constituée d’une série de 20 bacs de 50L (5 bacs par régime alimentaire) et de leur cuve d’1 m 3 d’approvisionnement en eau. Un renouvellement en eau de mer de 100% par heure a été appliqué à l’ensemble des bacs. La qualité de l’approvisionnement en eau de mer est assurée par un système de filtration mécanique. De plus, une thermorégulation de l’eau a été réalisée par le biais de résistances dans les cuves. Seules la salinité (salinité naturelle avoisinant les 35‰) et la photopériode ne disposent pas de système de contrôle continu. Cette expérimentation a été effectuée avec des animaux provenant d’un bassin en terre de soutien, d’un poids moyen initial de 7,12g±1,13g et à une densité de 6 individus/bac (+ 1 individu de sécurité). Le transfert a été réalisé 7 jours avant le début de l’étude afin d’acclimater les animaux aux conditions expérimentales. Pendant cette période, une pesée individuelle des animaux et leur marquage ont été effectués afin d’établir les poids initiaux individuels et permettre leur identification tout au long de la période d’élevage. Au jour du marquage, la densité a été ramenée à 6 individus/bac. Ainsi, les poids individuels finaux et la survie ont pu être évalués en fin de période d’étude. Plan de contrôle : La température (°C) et la concentration en oxygène dissous (mg/L) ont été suivis quotidiennement (8:00 et 16:00). Un siphonage, une purge et un comptage du nombre de crevettes par bac (suivi de la survie) ont également été effectués 5 fois par semaine (hors week-end et jours fériés). Le cas échéant, des observations ont été consignées concernant les périodes de mues, le comportement des animaux ou tout autre paramètre d’intérêt. Préparation de la farine d’ Hemetia illucens : La farine est obtenue à partir des larves H. Illucens qui sont chauffées, séparées mécaniquement en 3 phases (extraction mécanique, sans utilisation de solvant), séchées puis broyées. Les larves sont abattues par immersion dans une eau chauffée à environ 70°C. Les larves dévitalisées sont broyées puis portées au minimum à 90°C. Le produit ainsi obtenu est séparé mécaniquement en 3 phases : la partie solide (gâteau), une partie liquide contenant des nutriments hydrosolubles (eau de colle) et l’huile. La farine, composée du gâteau, de l'eau de colle et d’antioxydant, est séchée. L’humidité en sortie de la farine est entre 5 et 10%. Enfin, la farine est broyée. La granulométrie de la farine en sortie de broyeur est inférieure à 2 mm. Caractéristiques des aliments expérimentaux et plan d’alimentation : La composition comprend en plus des farines animales et végétales, les ingrédients contenus classiquement dans les aliments pour décapodes à savoir : huile, acides aminés, vitamines et minéraux. L’aliment contrôle comprend une part de farine de poisson P FM de 30% en poids dudit aliment. Les aliments A, B et C, dont la composition est décrite dans le Tableau 1, sont obtenus en substituant une part de la farine de poisson contenue dans l’aliment contrôle par une part inférieure de farine de HI. A titre d’exemple, l’aliment A comprend une part de farine poisson P’ FM de 22% en poids dudit aliment. Il correspond donc à une composition dans laquelle on aurait remplacé une part en poids Δ FM = P FM – P’ FM = 30% – 22% = 8% de farine de poisson, correspondant à 27% de la farine de poisson P FM contenue dans l’aliment contrôle (8%/30% = 27%), par une part de farine de HI p HI = 3% en poids de l’aliment, représentant 37% de Δ FM (3%/8% = 37%). Cela permet ainsi d’obtenir des aliments correspondant à une composition dans laquelle on aurait remplacé respectivement 27%, 33% et 39% de la farine de poisson de l’aliment contrôle par une part p HI de farine de larve de Hermetia illucens , suivant un ratio p HI /Δ FM de 37%, 39% et 40% respectivement (Tableau 2). La part de farine animale dans les aliments A, B et C est par conséquent inférieure aux 30% contenus dans l’aliment contrôle. Pour chacun des aliments alternatifs A, B et C, l’aliment contrôle représente un aliment classique à base de farine de poisson à partir duquel on pourrait obtenir l’aliment alternatif en substituant une partie de ladite farine de poisson par une part inférieure de farine de larve de HI. Tableau 1 : Composition des aliments en % (ingrédients principaux) A J0, les aliments des différents groupes de l’étude ont été différenciés. Chaque groupe de l’étude s’est vu proposer l’accès à l’aliment ad libitum pendant 2*2h (09:00 et 13:00) avant retrait de celui-ci. 2 à 3 mesures d’ingérés par semaine ont été effectuées à partir de la récolte des restes d’aliments après mise à disposition des rations, de leur séchage et de leur pesée. Formules de calcul des paramètres étudiés dans cette étude : - Survie (S ; %) = [(Nb final -Nb initial ) * 100] / Nb initial où Nb est le nombre d’individus ; - Gain de poids (GP ; %) = [(W final -W initial ) * 100] / W initial où W est le poids individuel ; - Quantité ingérée (Ing. ; g/ind.) = Q ingéré /Nb où Q est la quantité d’aliment ingéré ; - Indice de Conversion (IC) = Ing. / GP, qui correspond au taux de conversion alimentaire Résultats Taux de survie : Tableau 2 : Valeurs moyennes de la survie des crevettes accompagnées de leurs écarts-types en fonction des différents aliments expérimentaux. Les valeurs associées à une même lettre ne présentent pas de différence significative entre elles (test de Fisher, p > 0,05). Concernant la survie, les résultats sont présentés au Tableau 2, ainsi qu’à la . Ces résultats ne montrent aucune différence significative de survie entre les différents traitements. Gain de poids , quantité ingérée et indice de conversion : Tableau 3 : Valeurs moyennes obtenues en gain de poids, quantité d’aliment ingéré et indice de conversion accompagnées de leurs écarts-types en fonction des différents aliments expérimentaux. Les valeurs associées à une même lettre ne présentent pas de différence significative entre elles (test de Fisher, p > 0,05). Concernant le gain de poids, les résultats sont présentés au Tableau 3, ainsi qu’à la . Les aliments A et B ne présentent pas de différence significative en termes de gain de poids des crevettes par rapport à l’aliment contrôle. Le traitement C montre même un gain de poids significativement supérieur par rapport au contrôle. Ainsi, les crevettes nourries avec un des trois aliments alternatifs montrent des performances au moins équivalentes à celles nourries avec l’aliment contrôle sur le gain de poids. En ce qui concerne la prise alimentaire, les résultats sont présentés au Tableau 3. Les aliments A, B et C présentent tous les trois une quantité d’aliment ingéré significativement supérieure à celle observée pour l’aliment contrôle, ce qui traduit une appétence améliorée. Enfin, l’indice de conversion (IC) permet d’obtenir une mesure objective couplant à la fois les données d’ingérés et de croissance. L’IC permet donc d’informer sur la capacité de transformation de l’aliment en biomasse des animaux. Les résultats sont présentés au Tableau 3, ainsi qu’à la . Dans cette expérience, les aliments A, B et C semblent être bien transformés : leurs indices de conversion ne présentent pas de différence significative avec l’aliment contrôle. L’efficacité de la conversion de ces aliments en biomasse animale est donc au moins équivalente à celle observée avec l’aliment contrôle. Conclusion : L’objectif de cette expérience était de montrer qu’il est possible de substituer une partie de la farine de poisson par une quantité inférieure en poids de farine de HI pour obtenir des aliments alternatifs, moins riches en farine animale, mais tout aussi performants, c’est-à-dire sans affecter les propriétés nutritives de l’aliment. Les résultats montrent qu’à l’exception de l’aliment C pour lequel le gain de poids est significativement supérieur à l’aliment contrôle, les aliments alternatifs présentent des gains de poids au moins équivalents à l’aliment contrôle. Les différents aliments formulés avec une quantité diminuée de farine animale (farine de poisson + farine de HI) présentent par ailleurs une prise alimentaire significativement plus élevée et ne présentent pas de différence significative au niveau de l’indice de conversion avec l’aliment contrôle. Il a ainsi été montré que les aliments formulés avec une quantité diminuée de farine de poisson + farine de HI permettent de conserver un gain de croissance, une quantité d’aliment ingéré et un indice de conversion au moins équivalents à ceux obtenus avec l’aliment contrôle. E XEMPLE 2 : Maintien des performances de c roissance des crevettes Litop enaeus vannamei nourries avec un aliment obtenu par le remplacement d’une part de farine de poisson par une part inférieure de farine d e Hermetia illucens Matériels et méthodes Conditions expérimentales : Ces expériences ont été réalisées sur des crevettes de l’espèce Litop enaeus vannamei . La zone expérimentale est constituée de 12 bacs de 290L. Les larves de crevettes ont été élevées dans un système de recirculation d'eau contenant de l'eau de mer artificielle à une salinité de 20 g.L -1 . Un filtre biologique / mécanique et des changements d'eau réguliers ont permis de conserver la teneur en ammoniac total (NH 3 / NH 4 + ) inférieure à 0,05 mg.L -1 et la teneur en nitrites (NO 2 - ) inférieure ou égale à 0,8 mg.L -1 . La température de l’eau a été maintenue constante à 27°C ± 1°C au moyen d'un système de contrôle de la température automatique. Un total de 720 crevettes d'un poids corporel moyen d'environ 2,8 g a été utilisé pour composer au hasard 9 groupes de 80 individus. Chaque groupe était logé dans une unité d'alimentation. Chaque régime expérimental a été attribué à 3 unités d’alimentation. Les poids totaux des groupes ont été mesurés au début de l’expérimentation et à 28 jours. Préparation et caractéristiques des aliments expérimentaux : De la farine de HI a été ajoutée aux autres ingrédients (farine de poisson, farines végétales, acides aminés, vitamines et minéraux…) et le tout a été homogénéisé soigneusement. Un liant d'alimentation et de l'eau ont été ajoutés, puis la pâte obtenue a été granulée en utilisant une machine de granulation. La température pendant la procédure n’a pas dépassé 40-50°C. 3 kg de chaque aliment ont ainsi été produits. L’aliment contrôle comprend une part de farine de poisson P FM de 15 % en poids dudit aliment. Les aliments A et B, dont la composition est décrite dans le Tableau 4, sont obtenus en substituant une part de la farine de poisson contenue dans l’aliment contrôle par une part inférieure de farine de HI. A titre d’exemple, l’aliment A comprend une part de farine poisson P’ FM de 10% en poids dudit aliment. Il correspond donc à une composition dans laquelle on aurait remplacé une part en poids Δ FM = P FM – P’ FM = 15% – 10% = 5% de farine de poisson, correspondant à 33% de la farine de poisson P FM contenue dans l’aliment contrôle (Δ FM /P FM = 5%/15% = 33%), par une part de farine de HI p HI = 2,5% en poids de l’aliment, représentant 50% de Δ FM (2,5%/5% =50%). Cela permet ainsi d’obtenir des aliments correspondant à une composition dans laquelle on aurait remplacé respectivement 33% et 47% de la farine de poisson de l’aliment contrôle par une part p HI de farine de larve de Hermetia illucens , suivant un ratio p HI /Δ FM de 50% et 64% respectivement (Tableau 5). La part de farine animale dans les aliments A et B est par conséquent inférieure aux 15% contenus dans l’aliment contrôle. Pour chacun des aliments alternatifs A et B, l’aliment contrôle représente un aliment classique à base de farine de poisson à partir duquel on pourrait obtenir l’aliment alternatif en substituant une partie de ladite farine de poisson par une part inférieure de farine de larve de HI. Tableau 4 : Composition des aliments en % (ingrédients principaux) Pendant la période d'expérimentation, les aliments ont été distribués automatiquement 4 fois par jour. Les groupes de crevettes ont reçu leur régime respectif selon une ration quotidienne calculée à partir du poids moyen des crevettes (pourcentage standard du poids) et ajustée quotidiennement en fonction de la croissance attendue, de la mortalité observée et de la consommation d’aliment par groupe. La performance de croissance a été évaluée selon les paramètres suivants : Gain de poids (GP ; g) Taux de croissance spécifique (TCS ; %/jour) = [(ln W final – ln W initial )*100] / t où t est la durée en jours Taux de conversion alimentaire Survie (S ; %) Résultats Tableau 5 : Valeurs moyennes obtenues en gain de poids, taux de croissance spécifique et indice de conversion accompagnées de leurs écarts-types en fonction des différents aliments expérimentaux. Les valeurs associées à une même lettre ne présentent pas de différence significative entre elles (test de Fisher, p > 0,05). Concernant le gain de poids et le taux de croissance spécifique, les résultats sont présentés au Tableau 5, ainsi qu’à la . Les aliments A et B ne présentent pas de différence significative en termes de gain de poids ou de taux de croissance spécifique des crevettes par rapport à l’aliment contrôle. Ainsi, les crevettes nourries avec les aliments alternatifs montrent des performances au moins équivalentes à celles nourries avec l’aliment contrôle sur le gain de poids et la vitesse de croissance. En ce qui concerne le taux de conversion alimentaire, les résultats sont présentés au Tableau 5, ainsi qu’à la . Dans cette expérience, les aliments A et B semblent être bien convertis : leurs indices de conversion ne présentent pas de différence significative avec l’aliment contrôle. L’efficacité de la conversion de ces aliments en biomasse animale est donc au moins équivalente à celle observée avec l’aliment contrôle. Concernant la survie, les résultats sont présentés au Tableau 5. Ces résultats ne montrent aucune différence significative de survie entre les différents traitements. Conclusion : L’objectif de cette expérience était de montrer qu’il est possible de substituer une partie de la farine de poisson par une quantité inférieure en poids de farine de HI pour obtenir des aliments alternatifs, moins riches en farine animale, mais tout aussi performants, c’est-à-dire sans affecter les propriétés nutritives de l’aliment. Les résultats montrent que les aliments alternatifs présentent des gains de poids, vitesses de croissance et taux de conversion alimentaire au moins équivalents à l’aliment contrôle. Il a ainsi été montré que les aliments formulés avec une quantité diminuée de farine de poisson + farine de HI permettent de maintenir le rendement de l’élevage de crevettes en comparaison avec l’aliment contrôle. Ainsi, la farine de Hermetia illucens peut être une solution viable et une alternative intéressante à la farine de poisson dans les régimes commerciaux de crevettes dans la mesure où elle permet non seulement une diminution de la quantité de farine de poisson utilisée, mais aussi une diminution globale de la quantité de farine animale grâce à la combinaison de farine de poisson et de farine de HI. La farine de HI constitue un ingrédient très intéressant du fait que sa production a une empreinte environnementale réduite et qu’une quantité inférieure en poids à celle de poisson est suffisante pour obtenir des résultats au moins équivalents à ceux obtenus grâce aux aliments actuels à base de farine de poisson uniquement. Aliment destiné à l’élevage de crevettes permettant de maintenir le rendement de l’élevage par rapport à un élevage nourri avec un aliment de référence sans farine de larve Hermetia Illucens , ledit aliment de référence comprenant une part P FM de farine de poisson comprise entre 5% et 30% en poids dudit aliment, caractérisé en ce qu’il comprend une part P’ FM de farine de poisson et une part p HI de farine de larve Hermetia iIllucens , étant précisé que : - P’ FM = P FM – Δ FM où Δ FM représente 5% à 60% de P FM - p HI représente 35% à moins de 100% de Δ FM . Utilisation d’un aliment tel que défini à la revendication 1, pour permettre le maintien du gain de poids dans un élevage de crevettes. Utilisation d’un aliment tel que défini à la revendication 1, pour permettre le maintien de la vitesse de croissance dans un élevage de crevettes. Utilisation d’un aliment tel que défini à la revendication 1, pour conserver le taux de conversion alimentaire dans un élevage de crevettes. Utilisation selon l’une des revendications 2 à 4, dans laquelle lesdites crevettes sont choisies parmi les espèces Litopenaeus vannamei, Litopenaeus stylirostris et Penaeus monodon.