Brevet FR3119515A1 — publié le 20220812

L’invention a trait au domaine de l’alimentation des volailles de chair à croissance lente. Elle concerne plus particulièrement, l’utilisation d’un aliment amélioré comprenant de l’huile d’insecte destiné à l’élevage des volailles de chair à croissance lente ; cet aliment permet d’améliorer la performance de l’élevage, la santé et le bien-être animal. ALIMENT AMELIORE DESTINE A L’ELEVAGE DES VOLAILLES DE CHAIR A CROISSANCE LENTE COMPRENANT DE L’HUILE D’INSECTE L’invention a trait au domaine de l’alimentation des volailles de chair à croissance lente. Elle concerne plus particulièrement, l’utilisation d’un aliment amélioré comprenant de l’huile d’insecte destiné à l’élevage des volailles de chair à croissance lente ; cet aliment permet d’améliorer la performance de l’élevage, la santé et le bien-être animal. DOMAINE DE L’INVENTION La production mondiale de volaille est en constante augmentation dépassant même la production mondiale de porc pour la première fois en 2019 selon l’USDA, du fait de l’augmentation de la population mondiale et les changements d’habitudes alimentaires (notamment une urbanisation croissante menant les ménages à opter pour une alimentation rapide à préparer). Des progrès majeurs dans le domaine de la nutrition avicole ont ainsi été réalisés ces dernières années afin d’optimiser l’alimentation des volailles pour améliorer les rendements et soutenir cette croissance. Depuis le début des années 1960 selon la FAO, le taux de croissance des poulets de chair a ainsi doublé et l’indice de consommation a diminué de moitié. Cependant, même selon les prévisions les plus optimistes de la FAO, la disponibilité des aliments volaille traditionnels tels que les céréales et sous-produits céréaliers, graisses, suppléments vitaminiques et minéraux, acides aminés cristallins et additifs alimentaires ne sera pas suffisante pour soutenir l’expansion de la production avicole. Ainsi, depuis plusieurs années, les industriels se tournent vers des ingrédients alternatifs pour l’alimentation avicole et notamment l’huile d’insecte. En effet, la production d’insecte et d’huile d’insecte plus spécifiquement est plus respectueuse de l’environnement et peut être issue d’un élevage reposant sur le modèle d’élevage vertical, ce qui se traduit par un besoin de surface au sol moindre par rapport à d’autres types d’élevages. L’art antérieur rapporte des exemples d’utilisation d’huile d’insecte comme substituant à l’huile de soja dans l’alimentation des volailles à croissance rapide. Ces études menées sur un nombre réduit d’individus (inférieurs à 150) ne mettent pas en évidence de gains zootechniques particuliers résultant de l’introduction d’huile d’insecte dans l’alimentation des volailles tant sur le GMQ (Gain Moyen Quotidien) que sur le l’indice de conversion alimentaire (Schiavone A. et al. (2017) Partial or total replacement of soybean oil by black soldier fly larvae ( Hermetia illucens L. ) fat in broiler diets: effect on growth performances, feed-choice, blood traits, carcass characteristics and meat quality, Italian Journal of Animal Science, 16:1, 93-10 ; Schiavone A. et al. (2018) lack soldier fly larva fat inclusion in finisher broiler chicken diet as an alternative fat source, Animal, 2018 Oct;12(10):2032-2039 ; Cullere M. et al. Meat Quality and Sensory Traits of Finisher Broiler Chickens Fed with Black Soldier Fly ( Hermetia i llucens L.) Larvae Fat as Alternative Fat Source. Animals (Basel). 2019 Apr 2;9(4):140) En parallèle, a émergé ces dernières années une demande de plus en plus forte et locale pour des modes de production plus durables et respectueux du bien-être animal. Alors que les efforts des chercheurs et des industriels s’étaient jusqu’alors focalisés sur la sélection des races capables de grandir le plus rapidement possible et l’optimisation de leur alimentation dans ce sens afin notamment de maximiser leur Gain Moyen Quotidien (GMQ), les consommateurs et ONG appellent aujourd’hui l’ensemble des industriels à la sélection de races à croissance lente garantissant un meilleur bien-être animal, une meilleure qualité des viandes et un focus sur la durabilité, forçant les industriels à l’action. Aux Etats-Unis et en Europe, plus de 180 entreprises se sont ainsi engagées publiquement à respecter le Better Chicken Commitment. Ce virage récent impose de repenser rapidement l’alimentation avicole et notamment les indicateurs de performance avec l’étude de souches – dites à croissance lente – qui avaient jusqu’alors été écartées car pas assez productives. Là où les recherches antérieures se focalisaient sur la maximisation continuelle des GMQ et indice de consommation, les industriels cherchent aujourd’hui à intégrer des mesures de bien-être et de durabilité dans la mesure de la performance d’un aliment avicole, voire à limiter le GMQ, le critère-même qu’ils cherchaient, il y a peu encore, à maximiser sans contrainte. De manière générale, l’alimentation spécifique des volailles à croissance lente reste sous représentée dans la recherche en nutrition avicole, héritage des pratiques d’élevage industriel focalisés sur la performance zootechnique prédominants jusqu’à aujourd’hui. Il existe un besoin de disposer d’une alimentation spécifique destinée aux volailles de chair à croissance lente qui tienne compte des besoins particuliers de ces animaux et qui soit adaptée aux conditions d’élevage particulières de cette filière. Les inventeurs ont démontré l’intérêt d’intégrer de l’huile d’insecte dans les aliments destinés à l’élevage de volailles de chair à croissance lente. En effet, un tel aliment permet une amélioration des conditions d’élevage, notamment du rendement des élevages, de la santé et du bien-être des volailles par rapport à un aliment conventionnel équivalent à base d’huiles végétales. Ainsi, la présente invention concerne l’utilisation d’un aliment comprenant de 0,2 à 5% d’huile d’insecte pour améliorer les conditions d’élevage des volailles de chair à croissance lente. La présente invention concerne également une méthode d’élevage de volailles de chair à croissance lente consistant à nourrir lesdites volailles pendant au moins 40 jours avec un aliment comprenant de 0,2 à 5% d’huile d’insecte. AVANTAGES DE L’INVENTION Les inventeurs ont élaboré un aliment destiné à l’élevage de volailles de chair à croissance lente comprenant de l’huile d’insecte. L’utilisation de cet aliment permet, de manière tout à fait surprenante, d’améliorer les conditions d’élevage évaluées sur plusieurs paramètres clés en aviculture. On observe en effet un rendement d’élevage significativement supérieur à celui observé pour un aliment équivalent contenant une huile végétale au lieu de l’huile d’insecte. Tout d’abord, lorsque cet aliment est utilisé dans l’alimentation des volailles de chair à croissance lente, on observe une amélioration significative du gain de poids. Les volailles de chair à croissance lente nourries avec cet aliment ont un gain de poids moyen quotidien (GMQ) plus élevé que celui des volailles nourries avec une alimentation classique à base d’huile végétale. L’utilisation de cet aliment induit en outre une consommation d’aliment supérieure grâce à une meilleure appétence de l’aliment et une part de gaspillage plus faible. L’utilisation de cet aliment permet également d’améliorer l’indice de conversion alimentaire. Ce paramètre est économiquement essentiel pour maîtriser le coût de production en aviculture, puisque grâce à cet aliment, les volailles atteignent le même poids à partir d’une quantité inférieure d’aliment. Enfin, l’utilisation d’un aliment tel que décrit dans la présente demande permet d’améliorer la santé et le bien-être animal au cours de l’élevage. L’amélioration de santé se traduit par une amélioration de la qualité des fèces, ainsi que par une réduction du risque de pododermatite (une affection répandue chez les volailles d’élevage) grâce à une meilleure qualité résultante de la litière. Par ailleurs, une amélioration du bien-être animal est constatée chez les volailles nourries avec cet aliment, se traduisant notamment par moins de manifestations d’agressivité et de nervosité, moins de comportements de picage entre individus, mais plus de comportements d’exploration, et plus d’individus observés dans des situations de repos, de toilettage ou d’étirement, toutes considérées comme marqueurs du bien-être animal chez ces espèces. DESCRIPTION DETAILLEE DE L’INVENTION Un premier objet de la présente invention concerne l’utilisation d’un aliment comprenant de 0,2 à 5% d’huile d’insecte pour améliorer les conditions d’élevage des volailles de chair à croissance lente. L’huile d’insecte est introduite dans l’aliment destiné à l’élevage de volailles de chair à croissance lente, en remplacement partiel ou total de l’huile végétale présente dans les aliments conventionnels. Dans un mode de réalisation préféré de l’invention, le remplacement est total. Par « aliment destiné à l’élevage de volailles de chair à croissance lente » on entend tout aliment utilisé en aviculture, en particulier utilisé comme nourriture dans le régime alimentaire des volailles de chair à croissance lente. Dans le cadre de l’invention, il s’agit d’un aliment comprenant entre 0,2 et 5% d’huile d’insecte. Par « insectes » on entend notamment les diptères, les coléoptères, les lépidoptères, les orthoptères, les hyménoptères, les dictyoptères, ou leurs mélanges. Dans un mode de réalisation préféré, l’huile d’insecte est issue de diptères tels que les mouches soldat noire et domestique (Hermetia illucens et Musca domestica), le tenebrion meunier dont la larve est plus connue sous le nom vers de farine et le petit tenebrion mat (Tenebrio molitor et Alphitobius diaperinus), et trois grillons : le domestique, le domestique tropical et celui des steppes (Acheta domestica, gryllodes sigillatus et gryllus assimilis). Dans un mode de réalisation encore plus préféré, l’huile d’insecte est issue d’ Hermetia i llucens (HI). Dans un autre mode de réalisation préféré, l’huile d’insecte représente entre 0,2 et 5% de l’aliment destiné aux volailles de chair. Dans un mode de réalisation encore plus préféré, l’huile d’insecte représente entre 0,2 et 3% et de manière tout à fait préférée entre 0,2 et 2,0% de l’aliment. Le pourcentage d’huile dans l’aliment est généralement adapté en cours d’élevage, en fonction du poids de l’animal, ou des phases de croissance. Il est noté que les aliments destinés aux volailles à croissance lente ont généralement une plus faible teneur en huile (puisqu’il s’agit d’un apport énergétique favorisant la croissance) et que le pourcentage d’huile est parfois défini par les filières d’élevage, notamment pour se conformer à des normes associées à des labels préconisant le choix de volaille à croissance lente. Cela souligne la pertinence d’intégrer une huile, telle que l’huile d’insecte, qui même à faible taux d’intégration dans la formule peut avoir un impact positif sur les conditions d’élevage. Par « volailles de chair à croissance lente », on entend une volaille dont la durée de croissance jusqu’à l’abattage est d’au moins 40 jours, de manière préférée d’au moins 45 jours, voire d’au moins 50 jours, 60 jours ou 70 jours selon les espèces. Certains labels ou mode d’élevage bio préconisent une durée de croissance d’au moins 81 jours. Cette durée est donnée à titre d’illustration et peut être différente selon les pays et varier dans le temps. On parle également de volailles à souches lentes. Parmi les volailles à croissance lente, on peut citer les poulets dans espèces suivantes : Hubbard Norfolk Black, Sasso Hubbard , JA757, 787, 957 ou 987, Rambler Ranger, Ranger Classic et Ranger Gold, Cobb, ROS/Aviagen, Kabir, ou la souche I657 (utilisée en Label rouge), soit d'autres races qui répondent aux critères du protocole d’évaluation du bien-être des poulets de la RSPCA (Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals). Dans un mode de réalisation particulier de l’invention, l’huile d’insecte est obtenue via un procédé de préparation mécanique, sans traitement chimique, sans extraction dans un solvant. Un tel procédé mécanique peut être une extraction mécanique de la matière grasse des larves d’insecte préalablement broyées et chauffées. Un tel procédé mécanique peut être une extraction des matières grasses des larves d’insecte préalablement broyées par séparation triphasique. Quel que soit le procédé, les larves d’insecte utilisées pour la fabrication de l’huile sont de préférence entières. Par « améliorer les conditions d’élevage », on entend en particulier améliorer les performances d’élevage et améliorer la santé et le bien-être des volailles de chair à croissance lente. Ainsi, dans un premier mode de réalisation, l’invention concerne l’utilisation d’un aliment comprenant de 0,2 à 5% d’huile d’insecte dans laquelle l’amélioration des conditions d’élevage consiste à améliorer les performances d’élevage de volailles de chair à croissance lente. Par « amélioration des performances de l’élevage de volailles », on entend (i) une amélioration du gain de poids moyen quotidien, (ii) une augmentation de la consommation alimentaire moyenne quotidienne et une diminution du gaspillage qui résultent d’une amélioration de l’appétence de l’aliment et, et (iii) une amélioration de l’indice de conversion alimentaire par rapport aux performances de volailles nourries avec un aliment équivalent classique (ou dit « conventionnel ») contenant de l’huile végétale au lieu de l’huile d’insecte. L’utilisation d’un aliment selon l’invention améliore le gain de poids moyen quotidien desdites volailles. Les volailles nourries avec l’aliment comprenant 0,2 à 5% d’huile d’insecte, grossissent plus vite et davantage que des volailles nourries avec un aliment équivalent contenant de l’huile végétale au lieu de l’huile d’insecte. L’utilisation d’un aliment selon l’invention augmente la consommation alimentaire moyenne quotidienne desdites volailles. Les volailles nourries avec l’aliment comprenant 0,2 à 5% d’huile d’insecte, consomment davantage d’aliment que des volailles nourries avec un aliment équivalent contenant de l’huile végétale au lieu de l’huile d’insecte. L’utilisation d’un aliment selon l’invention améliore aussi l’indice de conversion alimentaire desdites volailles. Les volailles nourries avec l’aliment comprenant 0,2 à 5% d’huile d’insecte, ont une capacité de transformation de l’aliment en biomasse plus important que les volailles nourries avec un aliment équivalent contenant de l’huile végétale au lieu de l’huile d’insecte. Dans un deuxième mode de réalisation, l’invention concerne l’utilisation d’un aliment comprenant de 0,2 à 5% d’huile d’insecte dans laquelle l’amélioration des conditions d’élevage de volailles de chair à croissance lente, consiste à améliorer la santé et le bien-être animal des volailles durant l’élevage. Par « santé » on entend la bonne digestion des aliments traduite par la qualité des fèces (moins liquides, plus friables) et donc de la litière des volailles, mais également l’absence de blessures apparentes ou de maladies telles que la pododermatite. L’utilisation d’un aliment selon l’invention conduit à une amélioration de la qualité des fèces desdites volailles. Les volailles nourries avec l’aliment comprenant 0,2 à 5% d’huile d’insecte, présentent des fèces plus sèches et friables que des volailles nourries avec un aliment équivalent contenant de l’huile végétale au lieu de l’huile d’insecte, permettant une amélioration de la qualité des litières. L’utilisation d’un aliment selon l’invention conduit à une résistance aux maladies desdites volailles. Les volailles nourries avec l’aliment comprenant 0,2 à 5% d’huile d’insecte ne présentent pas de cas de pododermatite. On suppose que ce résultat est, au moins en partie, associé à une meilleure qualité de la litière (voir ci-dessus). Par « bien-être animal » on entend la présence de divers comportements considérés comme caractéristiques de la qualité de vie de l’animal. Dans le cadre de l’invention, les comportements observés sont relatifs au toilettage, aux étirements, à l’exploration de l’environnement, aux interactions entre animaux, aux nombres de battements d’ailes, au temps de repos, et de manière générale aux manifestations de stress et d’agressivité entre individus. L’utilisation d’un aliment selon l’invention conduit à une diminution des blessures apparentes desdites volailles. Les volailles nourries avec l’aliment comprenant 0,2 à 5% d’huile d’insecte, présentent moins de comportements de picage entre individus responsables de blessures que des volailles nourries avec un aliment équivalent contenant de l’huile végétale au lieu de l’huile d’insecte. L’utilisation d’un aliment selon l’invention conduit à une augmentation des comportements de repos, étirement, toilettage, battement d’ailes, exploration et une augmentation des interactions entre individus desdites volailles. Un second objet selon l’invention concerne une méthode d’élevage de volailles de chair à croissance lente consistant à nourrir lesdites volailles pendant au moins 40 jours avec un aliment comprenant de 0,2 à 5% d’huile d’insecte. Dans un mode de réalisation préféré, la durée de l’élevage à base d’un aliment comprenant de l’huile d’insecte est d’au moins 45 jours, de manière encore plus préférée au moins 50 jours, au moins 60 jours, au moins 70 jours ou de manière tout à fait préférée au moins 80 jours. A titre d’exemple, actuellement, la durée d’élevage de poulets bio est fixée à 81 jours, ainsi que celle des poulets issus de filières respectueuses de la qualité de vie des poulets qui produisent des poulets de chair à croissance lente. De manière préférée, l’huile utilisée dans la méthode d’élevage provient de l’espèce Hermetia illucens . La présente invention sera mieux comprise à la lecture des exemples qui suivent, fournis à titre d’illustration et ne devant en aucun cas être considérés comme limitant la portée de la présente invention. BREVE DESCRIPTION DES FIGURES : Température intérieure quotidienne moyenne et intensité lumineuse dans les bâtiments d'élevage TEST et CTRL. : Analyse granulométrique sur les formules d'alimentation du 2e âge et du 3e âge ; comparaison entre les formules TEST et CTRL. : Graphique représentatif de la progression du poids moyen individuel (en kg) dans les groupes TEST et CTRL : Evaluation comportementale des volailles selon le protocole EBENE®. A gauche : comportements relevés à l’intérieur des bâtiments sur une moyenne de 5 observations (30/4, 22/5, 27/5, 5/6, 11/6 ; A droite : comportements relevés sur le parcours extérieur sur une moyenne de 4 observations (22/5, 27/5, 5/6, 11/6). Source : observations Camille Crepelle, Quentin Leturc et Adrien Lagrive. EXEMPLES EXEMPLE 1 : Amélioration des performances d’un élevage de volailles de souche I657 Label rouge par l’apport d’un aliment amélioré comprenant de l’huile d ’insecte de BSFL ( Hermetia illucens ) Matériel et méthodes Conditions expérimentales : Cette expérience a été réalisée sur 8800 poussins de chair d'un jour (ratio mâle/femelle de 50:50) (race I657 Label rouge), tous issus du même couvoir et du même cheptel reproducteur ; tous présentant le même profil de vaccination. Ils ont été répartis au hasard en deux groupes ("TEST" et "CTRL"). Chaque groupe a été élevé dans les mêmes conditions sanitaires et de reproduction (emplacement, type et surface du bâtiment ; accès à un parcours extérieur clôturé et abrité à partir du 42e jour). Le groupe CTRL a été alimenté selon les exigences du Label Rouge (LA 13/88), le groupe TEST a été alimenté selon les mêmes exigences du Label Rouge, la seule exception étant la substitution complète de l'huile de soja par l'huile de Black Soldier Fly Larvae ("BSFL"), espèce aussi connue sus le nom de Hermetia illucens . Les formules d'alimentation CTRL et TEST étaient toutes deux iso-protéiques et iso-énergétiques à tous les stades de l'étude. L'alimentation et l'eau ont été fournies ad libitum pendant toute la durée de l'essai. La durée de l'étude était de 84 jours pour respecter l'âge minimum d'abattage de 81 jours défini dans le cahier des charges français du "Label Rouge". Tous les poulets ont été abattus le 85e jour. Préparation de l’huile d e Hermetia illucens L’huile d’insecte est obtenue à partir des larves H ermetia i llucens . Les larves sont abattues par immersion dans une eau chauffée à environ 70°C. Les larves dévitalisées sont broyées puis portées au minimum à 90°C. Le produit ainsi obtenu est séparé mécaniquement (extraction mécanique, sans utilisation de solvant) en 3 phases : la partie solide (gâteau), une partie liquide contenant des nutriments hydrosolubles (eau de colle) et l’huile. L’huile est récupérée pour la préparation des aliments pour volaille. Préparation et caractéristiques des aliments expérimentaux cibles : Les aliments préparés pour cette expérience correspondent à 4 phases en fonction de l'âge des poussins (tableau 1) : phase I de 0 à 28 jours (poulets nourris avec une alimentation de 1er) avec un aliment TEST contenant 0.2% d’huile de BSFL en remplacement de l’huile de soja ; phase II de 29 à 48 jours (poulets nourris avec une alimentation de 2ème âge) avec un aliment TEST contenant 0.275% d’huile de BSFL en remplacement de l’huile de soja ; phase III de 49 à 70 jours (poulets nourris avec une alimentation de 3ème âge) avec un aliment TEST contenant 0.7% d’huile de BSFL en remplacement de l’huile de soja; phase IV de 71 jours jusqu'à l'abattage (poulets nourris avec une alimentation de 4ème âge) avec un aliment TEST contenant 1.9% d’huile de BSFL en remplacement de l’huile de soja. Tableau 1 : Description des phases d'étude et du taux d'inclusion d'huile correspondant et aspect de l'aliment. Plan de contrôle : Les conditions environnementales des groupes CTRL et TEST ont été contrôlées quotidiennement et corrigées si nécessaire, afin de rester identiques dans les deux groupes. Plus précisément, la ventilation du bâtiment, la température intérieure et extérieure, l'intensité lumineuse, l'aspect de la litière ont été contrôlés. La température intérieure moyenne et l'intensité lumineuse moyenne ont été enregistrées et n'ont montré aucune différence significative entre les bâtiments TEST et CTRL ( ). L'aspect et la forme de l'aliment étaient identiques entre les groupes CTRL et TEST tout au long de l'étude. L'analyse granulométrique a été effectuée sur l'aliment du 2ème âge et l'aliment du 3ème âge (aspect gros morceaux). L'analyse granulométrique n'a pas été effectuée pour la phase I en raison de la présentation des aliments sous forme de miettes très fines. 10 échantillons (100 g chacun) de ces différentes formules d'aliments ont été successivement tamisés à travers une série de mailles (3150 ; 2000 ; 1600 ; 1000 ; 500 ; 250 µm). Le poids des aliments obtenu après chaque tamisage a été enregistré et exprimé en pourcentage de la masse totale de l'échantillon. La durabilité et la rigidité ont été évaluées sur les aliments du 4e âge (granulés). La durabilité (effet d'abrasion) a été mesurée sur un équipement de distribution SABE (Chauché, France) sur un échantillon de 0,5 kg tamisé pendant 30 secondes. Le résultat a été exprimé sous forme de rapport en pourcentage entre le poids de l'échantillon après abrasion et le poids de l'échantillon initial. La rigidité a été mesurée sur un appareil de mesure de la dureté des granulés KAHL (Reinbek, Allemagne), et rapportée comme la valeur moyenne de 10 mesures. Les granulés sont considérés comme "conformes" si la durabilité dépasse 60 % et si la valeur de la rigidité reste inférieure à 5. L'analyse granulométrique de la phase II et de la phase III n'a pas mis en évidence de différences majeures entre les groupes TEST et CTRL ( ). Les analyses de rigidité TEST et CTRL (3,6 contre 3,0 respectivement) et de durabilité (89,8% contre 82,9% respectivement) des granulés de la phase IV n'ont pas non plus montré de différences substantielles. Les granulés de phase IV TEST et CTRL ont été déclarés "conformes" car les valeurs de rigidité et de durabilité sont conformes aux limites définies. Formules de calcul des paramètres étudiés dans cette étude : L a prise alimentaire a été enregistrée . Une estimation préliminaire de la consommation d'aliments a pu être calculée à partir de la quantité d'aliments distribués au cours des différentes phases de l'étude, et a ensuite été ajustée à la fin de chaque phase en mesurant la quantité exacte d'aliments restants. L'appétence des aliments a été estimée à partir de la consommation d'aliments et des déchets d'aliments. Pour déterminer les déchets alimentaires, un mètre carré de litière a été échantillonné sous une plaque d'alimentation et tamisé pour mesurer la quantité d'aliments gaspillés. Ce pourcentage de déchets peut être extrapolé à l'ensemble du bâtiment en fonction du nombre de plaques fournies. Des mesures régulières du poids corporel ont été documentées : une pesée quotidienne automatisée a été effectuée chaque jour de l'étude. La prise de poids quotidienne moyenne a été calculée à la fin de l'étude à partir du poids du poulet le dernier jour et de la durée de la période d'élevage. L’indice de conversion alimentaire a également été déterminé le dernier jour de l'étude en calculant le rapport entre la consommation d'aliments et le poids final. Ce chiffre correspond au poids d'aliment nécessaire pour obtenir 1 kg de poids vif. Résultats Tableau 2 : Comparaison des résultats de performance de l'étude pour les poulets TEST et CTRL (prise alimentaire, poids moyen, indice de conversion alimentaire) ; différence en % entre les groupes TEST et CTRL Les paramètres de performance ont été suivis tout au long de l'étude. En ce qui concerne la prise alimentaire, on observe des quantités ingérées plus élevées que celle observée pour l’aliment contrôle, ce qui traduit une appétence supérieure. En effet, la consommation totale d'aliments a été enregistrée et s'est avérée plus élevée dans le groupe TEST que dans le groupe CTRL (+ 0,66 %, tableau 2). En outre, il a été constaté que les déchets alimentaires étaient moins importants dans le groupe TEST que dans le groupe CTRL. Ainsi, 270,8 kg d'aliments se sont avérés être gaspillés dans le bâtiment TEST contre 281,2 kg dans le bâtiment CTRL. En proportion de la consommation totale d'aliments, la part de déchets pour le bâtiment TEST et le bâtiment CTRL est de 0,95 % et 0,99 % respectivement. Concernant le gain de poids, le poids corporel final moyen des poulets TEST était supérieur de 1,93 % à celui des poulets CTRL. Il est intéressant de noter que si l'évolution du poids individuel est très similaire pour les groupes TEST et CTRL pendant la phase I et la phase II, les courbes de poids respectives s'écartent l'une de l'autre après la phase III. On peut noter une tendance concernant la différence de poids corporel au cours des 5 derniers jours de l'étude (ANOVA, p-value = 0,099 α = 0,10). Les observations au jour 82 corroborent cette différence de poids entre les groupes TEST et CTRL : un nombre plus élevé de petits animaux dans le groupe CTRL a en effet été signalé. Par conséquent, à l'abattoir, la mesure du poids corporel moyen des poulets de chair TEST était supérieure à celle des animaux CTRL (2,43 kg contre 2,39 kg). Sur la base de ces résultats, il semble que le remplacement de l'huile de soja par l'huile BSFL dans l'alimentation des poulets à croissance lente entraîne un gain de poids quotidien supérieur au cours de la dernière phase de l'étude et un poids total de l’animal supérieur à l'abattage. Sur la base de ces valeurs, l’indice de conversion alimentaire a été calculé. L’indice de conversion permet d’obtenir une mesure objective couplant à la fois les données d’ingérés et de croissance. L’IC permet donc d’informer sur la capacité de transformation de l’aliment en biomasse des animaux. Les résultats ont montré une réduction numérique de 1,08 % de la valeur de l’IC pour les poulets TEST par rapport aux poulets CTRL (tableau 2). Conclusion : Plusieurs indicateurs de performance relatifs à la croissance des poulets de chair à croissance lente montrent un impact favorable de l'huile BSFL. Plus spécifiquement, des indicateurs qui ont un impact direct sur la performance économique des éleveurs : une amélioration de l’appétence (plus d’aliment ingéré, moins d’aliment gaspillé), un gain de poids moyen quotidien plus important, un indice de conversion alimentaire plus faible. EXEMPLE 2 : Amélioration du bien-être animal et de la santé d’un élevage de volailles de souche I657 Label rouge par l’apport d’un aliment amélioré comprenant de l’huile de BSFL ( Hermetia illucens ) Matériels et méthodes Conditions expérimentales : mêmes conditions expérimentales que l’Exemple 1. Plan de contrôle : même plan de contrôle que l’Exemple 1. Préparation et caractéristiques des aliments expérimentaux cibles : Même composition des aliments que l’Exemple 1. Formules de calcul des paramètres étudiés dans cette étude : L'état de santé a été évalué par : l a mortalité des poulets pendant l'étude ; la qualité des fèces via l'analyse de la litière des poulets L'aspect des pattes, la boiterie et l’enregistrement de tout signe de dermatite des pattes La densité des plumes Le bien-être des animaux , a été suivie pendant toute la durée de l'essai, lors de trois observations une fois par semaine pendant 5 minutes chacune afin d'enregistrer les indicateurs de comportement des animaux, tels que la dispersion/le regroupement, le picage, l'utilisation du parcours et les interactions homme-animal . Un observateur unique a concentré son attention sur une zone de 5 mètres carrés dans le bâtiment d'élevage et une autre zone de 5 mètres carrés dans le parcours en plein air lorsque les poulets peuvent y accéder. Les indicateurs de santé et de bien-être animal ont aussi été évalués indépendamment par l'Institut technique français de la volaille (ITAVI) selon la méthode EBENE® décrite par Bignon et al . au cours du 82eme jour d’élevage. Les indicateurs EBENE® ont été validés par plusieurs professionnels de la volaille (sélection, industrie de l'alimentation animale, organisations d'éleveurs, vétérinaires, éleveurs), après une revue de la littérature. Des échanges ont également eu lieu avec d'autres parties prenantes (associations de protection des animaux, scientifiques spécialisés dans le bien-être des animaux, distributeurs, traiteurs, administrations). Un observateur formé a évalué les animaux. Les indicateurs suivants ont été recueillis. L'observateur a défini trois zones différentes et s'est placé devant chaque zone pour compter la proportion d'oiseaux couchés sans aucune activité et la proportion d'oiseaux haletants . Il a compté pendant 5 minutes le nombre de poulets de chair ayant les comportements suivants : recherche de nourriture, étirement des pattes/des ailes ou battement des ailes, bain de poussière, lissage, picage agressif et interactions sociales . Ensuite, il a estimé à nouveau la proportion d'oiseaux couchés sans activité et la proportion d'oiseaux haletants. La réaction des oiseaux envers l'évaluateur a également été évaluée . Suite à des observations comportementales, l'observateur a évalué des indicateurs liés à la santé des poulets de chair avec la marche en transect définie par Marchewka et al . . Deux transects ont été observés et pour chaque transect, l'évaluateur a encouragé les oiseaux à marcher pour détecter chaque problème : petit, blessé, immobile, boiteux, animal mort ou autre anomalie. Enfin, la proportion d'oiseaux sales et la qualité de la litière ont été évaluées, ainsi que la présence de mouvements de panique. Résultats En ce qui concerne les indicateurs de santé, la qualité de la litière a été décrite comme supérieure dans le bâtiment TEST (aspect plus sec et plus friable) par rapport au groupe CTRL. La qualité de la litière étant directement liée à la qualité des fèces, on peut supposer, à partir de ces observations, que la qualité des fèces a été améliorée dans le groupe TEST par rapport au groupe CTRL. La qualité de la litière est un paramètre essentiel pour assurer la santé des poulets, car l'humidité de la litière pourrait favoriser le développement de la dermatite des pattes. Aucun cas de dermatite des pattes n'a été documenté chez aucun des individus des deux groupes d'étude. Enfin, la mortalité était inférieure à 5% dans les deux groupes. Le rapport de l'ITAVI basé sur l'évaluation d'EBENE® au jour 82 indique plus de comportements d'exploration et plus de poulets au repos ont été signalés dans le groupe TEST par rapport au groupe CTRL. Ceci est en bon accord avec les observations recueillies tout au long de l'étude dans l'élevage ( ), qui ont montré plus de poulets au repos, d'étirements, de toilettage et de comportements d'exploration dans le groupe TEST par rapport au groupe CTRL. Plus précisément, les poulets TEST semblaient moins nerveux que les poulets CTRL. L'agressivité est également apparue réduite dans le groupe TEST : moins de picotements ont été enregistrés pendant l'étude dans ce groupe par rapport au groupe CTRL. Conclusion : Selon ces observations, l'huile de BSFL dans l’alimentation des volailles à croissance lente a un impact positif sur la santé observé via l'amélioration des fèces. La qualité résultante de la litière a elle aussi été améliorée ce qui réduit directement le risque de dermatite des coussinets (aucun signe de la maladie n'a été observé). Selon les observations faites, les poulets nourris avec de l'huile BSFL semblaient aussi moins nerveux et agressifs, et présentaient davantage de comportements de repos, de toilettage et d'exploration, qui sont des signes notoires de l’amélioration du bien-être animal. Utilisation d’un aliment comprenant de 0,2 à 5% d’huile d’insecte pour améliorer les conditions d’élevage des volailles de chair à croissance lente. Utilisation selon la revendication 1 pour améliorer les performances d’élevage de volailles de chair à croissance lente. Utilisation selon la revendication 2 pour améliorer le gain de poids desdites volailles et/ou l’indice de conversion alimentaire et/ou la consommation alimentaire moyenne quotidienne. Aliment comprenant de 0,2 à 5% d’huile d’insecte pour son utilisation, pour améliorer la santé desdites volailles. Aliment selon la revendication 4 pour son utilisation selon la revendication 4, pour améliorer la qualité des fèces. Aliment selon la revendication 4 pour son utilisation selon la revendication 4, pour réduire le risque de pododermatites. Utilisation selon la revendication 1, pour améliorer le bien-être desdites volailles. Utilisation selon l’une des revendications 2 à 3 et 7, ou aliment selon l’une des revendications 4 à 6 pour son utilisation selon l’une des revendications 4 à 6, dans laquelle lesdites volailles à croissance lentes sont choisies parmi les souches Hubbard Norfolk Black, Sasso Hubbard , JA757, 787, 957 ou 987, Rambler Ranger, Ranger Classic et Ranger Gold, Cobb, ROS/Aviagen, Kabir. Méthode d’élevage de volailles de chair à croissance lente consistant à nourrir lesdites volailles pendant au moins 40 jours avec un aliment comprenant de 0,2 à 5% d’huile d’insecte. Utilisation selon l’une des revendications 1 à 3, 7 ou 8, ou aliment selon l’une des revendications 4 à 6 pour son utilisation selon l’une des revendications 4 à 6, ou méthode selon la revendication 9 dans laquelle l’huile d’insecte provient de l’espèce Hermetia illucens .