Brevet FR3120423A1 — publié le 20220909

Appareil de cuisson portatif à gaz à brûleur rotatif orbitale permettant d’effectuer différentes opérations de cuissons. La présente invention concerne un appareil à gaz portatif dont la rotation orbitale du brûleur permet la miniaturisation et d’effectuer plusieurs opérations de cuissons avec le même appareil. La rotation orbitale du brûleur permet de le positionner soit sur la voûte, le côté ou le sol ce qui a pour effet de réduire la taille de l’enceinte contrairement aux autres appareils de cuissons à bruleur rotatif qui tourne sur leur axe central et donc reste quelque soit leurs orientations toujours positionné au centre de l’appareil. Traditionnellement les appareils de cuissons à gaz portatif sont limités en opérations de cuissons de part leur brûleur statique. La position centrale des brûleurs rotatif dans l’enceinte de cuisson engendre une augmentation de la taille de l’enceinte et donc également de l’appareil. L’appareil est destiné à la cuisson des aliments. Appareil de cuisson portatif à gaz à brûleur rotatif orbitale La présente invention concerne un appareil à gaz portatif doté d’un brûleur à rotation orbitale. Ce dispositif permet de faire tourner le brûleur de façon décalé de son axe, en vue d’effectuer plusieurs opérations de cuisson, de réduire la taille de l’appareil et celle de son enceinte de cuisson. Traditionnellement, la cuisson des aliments sur les appareils de cuisson à gaz portatif, se fait par un brûleur dont la puissance de la flamme est projetée soit vers le haut, soit vers le bas, ou bien de façon latérale. Également par deux brûleurs, l’un projetant la puissance calorifique vers le bas et l’autre projetant la puissance calorifique vers le haut. Les brûleurs étant généralement adossés au sol, à la voûte ou sur une paroi de l’enceinte de cuisson. Pour effectuer plusieurs opérations de cuissons, il fallait plusieurs appareils ou bien des appareils de cuissons ayant deux brûleurs, donc plus volumineux et en conséquence plus lourds. Une solution existait pour effectuer plusieurs opérations de cuisson dans une même enceinte, et pour diriger la puissance calorifique de la flamme dans plusieurs directions : le brûleur rotatif (référence brevet :FR 2 761 143 A1, US 5 094 221 A, US 6 223 739 B1, FR 1 322 209 A, US 3 895 622 A, US 2007/119445 A1). Ce dispositif permet de projeter la puissance dans la direction souhaitée. Cependant ces dispositifs à brûleur rotatif mettent le brûleur au centre de l’enceinte et le dit brûleur tourne sur son axe central, ce qui revient à remplacer un appareil de cuisson ayant un brûleur adossé à la voute de l’enceinte ou sur le côté ou également au sol de l’enceinte de cuisson. Le brûleur reste alors au centre de l’appareil, ce qui a pour conséquence d’augmenter l’encombrement et le poids de celui-ci. Les appareils cités, sont limités par leurs nombres d’opérations de cuisson, car les appareils où le brûleur rotatif est mis au centre de l’enceinte de cuisson, double la taille de l’enceinte car ils ne peuvent réaliser une opération de cuisson que, comme si le brûleur se trouvait adossé à la voûte, au sol ou bien adossé à une paroi. Comme leur brûleur reste au centre de l’appareil, il décale l’aliment ou son accessoire de cuisson sur le périmètre de l’axe du brûleur laissant le côté opposé vide et donc superflu. Cette technique génère également des pertes calorifiques car le brûleur est en position centrale et donc à une influence sur le rendement de l’appareil. Le dispositif selon l’invention permet de remédier à ces inconvénients par le fait de la rotation orbitale du brûleur. Le brûleur étant désaxé de l’axe central peut venir s’adosser à la voûte, au sol ou sur le côté, laissant la place centrale de l’enceinte de cuisson à l’aliment ou à ses accessoires, ce qui permet la miniaturisation de l’enceinte de cuisson et évite une déperdition calorique importante parce que le brûleur se trouve dans toutes ses positions accolées à une paroi. Ce brûleur à rotation orbitale, permet de faire une vaste gamme d’opérations de cuisson, comme si l’on avait 3 appareils mono brûleur, l’un avec un brûleur sur la voûte, l’autre sur le coté et également un sur le sol. Dans ce type de construction particulier, l’appareil possède un brûleur radiant à fibre métallique dont la combustion est interne à la fibre ce qui évite un dégagement de flamme comme sur les brûleurs conventionnels ce qui a pour effet de rapprocher davantage l’aliment du brûleur et permet de réduire la taille de l’enceinte de cuisson. A titre d’exemple les dimensions de l’appareil sont de 112mm de large, 300mm de long et 82mm de Haut. L’enceinte de cuisson comprend un brûleur rotatif orbitale, un tuyau d’alimentation air/gaz, un dispositif de blocage du brûleur dans la position souhaitée selon l’opération de cuisson désirée. Le dessin annexé illustre l’invention. La représente le dispositif de l’invention En référence à ce dessin, le dispositif comporte une enceinte (1), un brûleur radiant (2) alimenté par un tuyau d’alimentation air/gaz (3), d’une gorge circulaire permettant le blocage du brûleur (4), d’un axe central (5), d’une bague de blocage (6), d’une poignée de rotation du brûleur (7), de pieds escamotables (8). L’enceinte possède des taquets (9) pour installer des accessoires de cuisson (plancha, insert pour poser des ustensiles de cuisson), une ouverture latérale (10) pour y insérer un plat de cuisson ou des aliments, une gorge (11) pour accueillir des brochettes. Et également un couvercle amovible (12) permettant d’accueillir des récipients de cuisson plus larges que le réchaud lorsqu’il est retiré et de faire four lorsqu’il est fermé. Le dispositif selon l’invention est destiné à la cuisson des aliments. Appareil de cuisson portatif à gaz à brûleur rotatif orbitale comportant une enceinte de cuisson (1) caractérisé en ce qu’il comporte en outre un brûleur (2) pouvant être orienté de façon orbitale par rapport à son axe dans le but d’être positionner adossé à la voûte, au sol ou sur le côté de l’enceinte de cuissons. Cette technique permet de remplacer plusieurs appareils de cuisson, en un seul. Appareil de cuisson portatif à gaz à brûleur rotatif orbitale selon la revendication 1 caractérisé en ce que le brûleur est doté d’un brûleur radiant en fibre métallique. Appareil de cuisson portatif à gaz à brûleur rotatif orbitale selon l’une des revendications précédentes caractérisé en ce qu’il comporte un couvercle amovible permettant d’accueillir des récipients plus larges que le réchaud. Appareil de cuisson portatif à gaz à brûleur rotatif orbitale selon la revendication 1 caractérisé en ce que le brûleur peux être bloqué dans plusieurs positions par le coulissement d’une bague de blocage.