Brevet FR3106048A1 — publié le 20210716

L’invention concerne une machine à café turc (1) comportant un pot (7) muni d’un fond (8) et d’une paroi latérale (9), un élément chauffant (6) agencé pour chauffer le fond (8) et un circuit électrique d’alimentation de l’élément chauffant (6). Le circuit électrique (10) comprend un thermostat électromécanique (16) destiné à couper l’alimentation électrique de l’élément chauffant (6) une fois la température de préparation du café turc atteinte. Le thermostat électromécanique (16) est agencé sur la paroi latérale (9) du pot (7). Figure pour l’abrégé : Fig. 2 MACHINE A CAFE TURC EQUIPE D’UN THERMOSTAT ELECTROMECANIQUE DE COUPURE DU CIRCUIT ELECTRIQUE La présente invention concerne une machine à café turc électrique qui comporte un pot de préparation de café turc et un dispositif de détection de la montée de la mousse de café dans le pot permettant d’arrêter la chauffe du pot avant que la mousse de café ne déborde du pot, ladite montée de la mousse signifiant l’achèvement de la préparation dudit café turc. Etat de la technique La préparation d’un café turc consiste à faire chauffer de l’eau mélangée avec de la mouture de café dans un pot qui est ouvert sur le dessus. Le mélange d’eau et de mouture de café chauffe dans le pot jusqu’à monter en ébullition, générant alors une mousse de café en surface du mélange, cette mousse de café tendant à monter et déborder par l’ouverture supérieure du pot. L’arrêt de la chauffe du pot permet à l’ébullition de cesser et à la mousse de café de retomber, le café turc étant prêt à être consommé. Les machines à café turc de type électrique sont déjà bien connues ; on retiendra notamment celle décrite dans le titre TR200200445. Selon cette réalisation, la machine à café turc comporte une base d’alimentation électrique munie d’un connecteur mâle à 360°, un pot muni d’un fond et une semelle disposée sous ce fond et incorporant un élément chauffant. La semelle comporte un connecteur femelle à 360° dans lequel s’engage le connecteur mâle de la base pour alimenter électriquement l’élément chauffant via un circuit électrique relié audit connecteur femelle. L’élément chauffant permet de chauffer le fond du pot et, ainsi, le mélange d’eau et de mouture de café qui monte en température et finit par générer une mousse de café, laquelle lève complètement à l'approche du point d'ébullition du café turc. L’élément chauffant est commandé par un dispositif de régulation de température qui comporte un thermostat électromécanique situé dans la semelle du pot et coupant l’alimentation électrique de l’élément chauffant une fois la température de préparation du café turc atteinte. Cette mise en œuvre manque de fiabilité puisqu’elle ne permet pas d’assurer une maîtrise parfaite de la montée de la mousse de café dans le pot du fait des perturbations de mesure engendrées par l’environnement thermique dans lequel se situe le thermostat électromécanique. Cela impose donc une surveillance accrue de la part de la personne préparant le café turc, comme avec une machine à café turc traditionnelle. D’autres machines à café turc comportent une source lumineuse qui est positionnée au-dessus d’une ouverture supérieure sur le pot et qui éclaire une fenêtre agencée sur une paroi latérale dudit pot. La machine comporte un châssis muni d’un dispositif de détection d’une augmentation du niveau de liquide (mélange eau et mouture de café) dans le pot due à l’ébullition du café. Ce dispositif de détection comporte un bandeau muni de plusieurs capteurs de lumière détectant la lumière qui passe au travers de la fenêtre du pot et qui provient de la source lumineuse. En outre, la machine à café turc comporte un circuit de commande qui analyse les informations du dispositif de détection de la variation du niveau, pour arrêter la chauffe de la machine avant que le liquide en ébullition déborde du pot. De telles machines à café turc disposent donc d’une électronique embarquée qui, certes, augmente la précision de détection de la montée de la mousse de café dans le pot à l’approche de l’ébullition du café, mais augmente aussi considérablement le coût de fabrication de telles machines. L’invention vise à concevoir une machine à café turc assurant une précision de la détection de la montée de la mousse de café dans le pot, à un moindre coût de fabrication. A ce titre, l’invention concerne une machine à café turc qui comporte un pot muni d’un fond et d’une paroi latérale, un élément chauffant agencé pour chauffer le fond du pot et un circuit électrique d’alimentation de l’élément chauffant. Le circuit électrique comprend un thermostat électromécanique destiné à couper l’alimentation électrique de l’élément chauffant une fois la température de préparation du café turc atteinte, c’est -à-dire lorsque le mélange d’eau et de mouture de café monte en ébullition et que la mousse de café en surface dudit mélange commence à lever dans le pot, ladite coupure de l’élément chauffant visant à empêcher le débordement de cette mousse par une ouverture supérieure dudit pot. En outre, selon l’invention, le thermostat électromécanique est agencé sur la paroi latérale du pot. Le positionnement du thermostat électromécanique sur la paroi latérale permet de l’éloigner du fond du pot et de l’élément chauffant, ce qui assure une plus grande précision de la coupure dudit thermostat lorsqu’il atteint une température de réglage correspondant à la levée de la mousse de café dans le pot, lorsque le café commence à monter en ébullition dans le pot. Selon une réalisation de la machine à café turc, le thermostat électromécanique est agencé sur une partie supérieure de la paroi latérale, au-dessus d’un niveau maximal de remplissage du pot en liquide. Ce niveau maximal de remplissage du pot a pour but d’éviter un débordement systématique de la mousse de café durant sa levée dans le pot, avant même que le thermostat électromécanique ait eu le temps de couper l’alimentation électrique de l’élément chauffant. Ainsi, le thermostat électromécanique sera réglé à une température de coupure correspondant à une température de la mousse de café avec laquelle ledit thermostat entre en contact dans le pot soit directement soit par l’intermédiaire d’une pièce conçue dans un matériau ayant une bonne conduction thermique, par exemple de l’acier, ladite pièce étant fixée au thermostat et venant au contact de cette mousse de café. Une variante de la machine à café pourrait être envisagée en agençant le thermostat électromécanique sur une partie inférieure de la paroi latérale, en-dessous d’un niveau maximal de remplissage du pot en liquide. Dans ce cas, le thermostat électromécanique serait réglé à une température de coupure correspondant à une température d’ébullition du mélange d’eau et de mouture de café selon laquelle la mousse de café commence à lever dans le pot, ledit thermostat électromécanique étant en contact avec ledit mélange dans le pot soit directement soit par l’intermédiaire d’une pièce conçue dans un matériau ayant une bonne conduction thermique, par exemple de l’acier, ladite pièce étant fixée au thermostat et venant au contact dudit mélange. Selon une réalisation préférentielle de la machine à café turc, le thermostat électromécanique est un thermostat bimétallique, également appelé bilame. D’autres thermostats électromécaniques restent envisageables dans le cadre de l’invention. Selon une réalisation de la machine à café turc, le thermostat électromécanique est agencé directement sur la paroi latérale. Cela permet de faciliter le nettoyage de la paroi latérale du pot. On peut toutefois prévoir une variante avec un thermostat électromécanique qui dépasse de la paroi latérale du pot, vers l’intérieur dudit pot, ce qui compliquera un peu le nettoyage de la paroi latérale. Selon une réalisation de la machine à café turc, le thermostat électromécanique comporte un diffuseur thermique agencé pour s’étendre vers le bas en dessous d’un niveau maximal de remplissage en café du pot. Ainsi le diffuseur thermique est plongé dans le mélange d’eau et de mouture de café, ce qui assure une montée en température plus rapide du thermostat électromécanique et, ainsi, minimise son temps de réponse et de déclenchement lorsque la mousse de café monte dans le pot et vient en contact avec ledit thermostat. Selon une réalisation de la machine à café turc, ce diffuseur thermique est formé par une plaque qui s’étend vers le bas à l’intérieur du pot, de préférence selon une direction verticale. On pourrait envisager d’autres formes du diffuseur thermique afin d’optimiser encore mieux le temps de réponse et de déclenchement du thermostat électromécanique au contact de la mousse de café. Selon une autre variante de la machine à café turc, lorsque le thermostat électromécanique est agencé directement sur la paroi latérale du pot, le diffuseur thermique est formé par une plaque qui s’étend vers le bas directement sur cette paroi latérale, et non à l’intérieur du pot comme précédemment. Cela permettra également de faciliter le nettoyage de la paroi latérale du pot. Selon une réalisation préférentielle de la machine à café turc, le thermostat électromécanique est configuré pour être réarmé et est muni d’un bouton de réarmement. Ainsi, le thermostat électromécanique nécessite une intervention manuelle pour être réenclenché, ce qui évite que l’élément chauffant ne soit alimenté électriquement alors que le pot est vide. On pourrait toutefois prévoir une variante de machine à café turc avec un thermostat électromécanique qui se réenclenche naturellement lorsque sa température baisse. De préférence, selon cette réalisation préférentielle, la machine à café turc comporte une poignée dans laquelle est agencé un levier de mise en marche, le levier coopérant avec le bouton de réarmement. Cela permet de déporter la commande du bouton de réarmement directement sur la poignée servant à la manipulation du pot, afin de rendre cette commande plus accessible. Selon cette réalisation préférentielle de la machine à café turc, le circuit électrique comporte un voyant lumineux qui s’allume lorsque l’élément chauffant est alimenté, le voyant étant agencé sur le levier. On pourrait prévoir d’autres agencement d’un voyant lumineux sur la machine, sans sortir du cadre de l’invention. Selon l’invention, la machine à café turc comporte une base qui comprend un connecteur électrique mâle. En outre, la machine comporte un corps qui incorpore le pot et qui est muni d’un connecteur électrique femelle. La base comprend un cordon d’alimentation électrique muni à son extrémité d’une prise, le cordon d’alimentation étant raccordé au connecteur électrique mâle. Le corps vient se placer sur la base en emboîtant le connecteur électrique mâle dans le connecteur électrique femelle. Cette mise en œuvre est bien connue, en particulier sur des bouilloires électriques. Selon une réalisation de la machine à café turc, cette base comprend un organe de coupure manuelle de l’alimentation électrique du connecteur mâle. La présence de cet organe de coupure manuelle peut constituer une sécurité supplémentaire sur la machine à café turc, afin de couper plus rapidement l’élément chauffant lorsque la mousse de café lève trop rapidement, avant même que le thermostat électromécanique ne se soit déclenché. Bien évidemment, dans le cadre de l’invention, des variantes de machines à café turc peuvent comporter une base ne disposant pas de cet organe de coupure manuelle. Selon une réalisation de la machine à café turc, le circuit électrique comporte un dispositif de détection d’une chauffe à sec, notamment un limiteur thermique. Cela permet de couper l’alimentation électrique de l’élément chauffant au cas où la machine à café turc serait activée en l’absence de liquide dans le pot. Brève description des figures Les caractéristiques et avantages de l’invention apparaîtront à la lecture de la description suivante s’appuyant sur des figures, parmi lesquelles : La figure 1 illustre une vue d’ensemble de la machine à café turc ; La figure 2 illustre une vue en coupe de côté d’un premier mode de réalisation de la machine à café turc, montrant un thermostat électromécanique muni d’un diffuseur thermique, lesdits éléments étant placés à l’intérieur du pot ; La figure 3 illustre une vue de dessus de la machine à café turc selon ce premier mode de réalisation de la figure 2 ; La figure 4 illustre la machine à café turc de la figure 2 et met en évidence un bouton de réarmement sur le thermostat électromécanique et un levier de mise en marche placé dans une position repos ; La figure 5 correspond à la figure 4, avec cependant le levier de mise en marche placé dans une position d’activation du bouton de réarmement du thermostat électromécanique ; La figure 6 illustre une vue en coupe de côté d’un second mode de réalisation de la machine à café turc, montrant un thermostat électromécanique muni d’un diffuseur thermique, lesdits éléments étant placés directement sur la paroi latérale du pot ; La figure 7 illustre la machine à café turc de la figure 6 et met en évidence l’agencement du thermostat électromécanique et de son diffuseur thermique directement sur la paroi latérale du pot ; La figure 8 illustre un schéma électrique de la machine à café turc selon l’une ou l’autre des variantes de réalisation. Description détaillée de l’invention Dans la suite de la description, le terme machine est utilisé pour désigner la machine à café turc selon l’invention. Les termes « haut », « bas », « supérieur » et « inférieur », qui seront éventuellement utilisés dans la présente description, le seront en considération de la position normale de la machine placée sur une table ou sur un plan de cuisine. En outre, les mêmes références seront utilisées pour définir les mêmes caractéristiques ou leurs équivalents selon les différentes variantes de la machine, sans indication contraire dans le texte. En regard des figures 1 à 8, la machine 1 comprend un corps 2 munie à sa partie inférieure 2a d’une semelle 3 et à sa partie supérieure 2b d’une poignée 4 permettant la manipulation dudit corps 2. La semelle 3 comprend un connecteur électrique femelle 5, de préférence à 360°, et un élément chauffant 6 mis en œuvre par exemple au moyen d’une résistance thermique. Le corps incorpore un pot 7 qui est muni d’un fond 8 en contact avec l’élément chauffant 6, en sorte de chauffer ledit fond 8. Le pot 7 est également muni d’une paroi latérale 9. Ce pot 7 est destiné à recevoir un mélange d’eau et de mouture de café qui, en fin de préparation, donnera une boisson de café turc. L’élément chauffant 6 est alimenté électriquement grâce à un circuit électrique 10, schématisé en figure 8, qui est raccordé au connecteur électrique femelle 5 sur la semelle 3. La machine 1 comprend également une base 11 qui comprend un connecteur électrique mâle 12, de préférence à 360°, raccordé à un cordon d’alimentation 13 ayant à son extrémité une prise 14. La base 11 pourra éventuellement comporter un interrupteur 15, schématisé sur la figure 8, afin de couper manuellement l’alimentation électrique du connecteur électrique mâle 12 et, ainsi, de conserver une maîtrise possible de la coupure de l’élément chauffant 6 en cas de débordement éventuel de la mousse de café par une ouverture supérieure 29 du pot 7. Lorsque le corps 2 est positionné sur la base 11, le connecteur électrique mâle 12 s’engage dans le connecteur électrique femelle 5 ; le branchement du cordon d’alimentation 13 sur le secteur et l’activation de l’interrupteur 15, en la présence de celui-ci, permettent alors d’alimenter le circuit électrique 10 sur le corps 2. Comme l’illustre le schéma électrique de la figure 8, le circuit électrique 10 comprend un thermostat électromécanique 16 qui est de préférence bimétallique ou bilame 17, celui-ci permettant de couper le circuit électrique 10 lorsque ledit thermostat électromécanique 16 atteint une température de coupure et, ainsi, d’interrompre l’alimentation électrique de l’élément chauffant 6. Ce thermostat électromécanique 16 comprend un bouton de réarmement 18 qui permet de réenclencher le circuit électrique 10 et, ainsi, de mettre en marche la machine 1 pour une préparation de café turc. Ce bouton de réarmement 18 est activé par un levier 19 qui présente plus ou moins une forme en équerre, comme le montrent les figures 2 à 7, et qui est monté à pivotement selon un axe X à l’intérieur de la poignée 4. Ce levier 19 comprend à son extrémité supérieure 19a un organe de commande 20 qui débouche sur la partie supérieure 4a de la poignée 4 et comporte un voyant lumineux 21 muni d’une lampe à LED 22, par exemple. Ce voyant lumineux 21 s’illumine lorsque le thermostat électromécanique 16 est réarmé par le levier 19, la partie inférieure 19b du levier 19 appuyant sur le bouton de réarmement 18, comme cela apparait en regard des figures 4 et 5. En regard des figures 2 à 7, la paroi latérale 9 du pot 7 comprend une partie inférieure 9a et une partie supérieure 9b, la jonction de ces parties inférieure 9a et supérieure 9b définissant un niveau maximal 23 de mélange d’eau et de mouture de café à verser dans le pot 7. On constate sur les figures 2 et 6 que le thermostat électromécanique 16 est positionné au-dessus de ce niveau maximal 23, dans une partie supérieure 7b du pot 7. Sur la variante de la machine 1 illustrée en figures 2 à 5, le thermostat électromécanique 16 passe au travers de la paroi latérale 9 du pot 7 et pénètre à l’intérieur dudit pot 7 de sorte qu’il dépasse de la paroi latérale 9, comme le montrent les figures 2 et 3. Le thermostat électromécanique 16 comprend un diffuseur thermique 24 qui se présente sous la forme d’une plaque longitudinale, comme une lamelle, laquelle s’étend vers le bas sensiblement à la verticale et descend dans la partie inférieure 7a du pot 7, jusqu’à proximité du fond 8, tel que l’illustre la figure 2. Ainsi, le diffuseur thermique 24 est plongé dans le mélange d’eau et mouture de café contenu dans le pot 7. On remarque que le diffuseur thermique 24 est également décalé de la paroi latérale 9. Sur la variante de la machine 1 illustrée en figures 6 et 7, le thermostat électromécanique 16 et le diffuseur thermique 24 sont disposés directement sur la paroi latérale 9 du pot 7, c’est-à-dire à fleur de cette paroi latérale 9, ce qui facilitera le nettoyage de la paroi latérale 9. Pour cela, la paroi latérale 9 du pot 7 comprend une découpe 25 recevant une fenêtre 26, laquelle est composée dans sa partie supérieure située au-dessus du niveau maximal 23, du thermostat électromécanique 16 et, dans sa partie inférieure située en-dessous dudit niveau maximal 23, du diffuseur thermique 24. La fenêtre 26 est montée de manière étanche sur la découpe 25 grâce à un joint d’étanchéité 27. Ainsi, le diffuseur thermique 24 est en contact avec le mélange d’eau et de café contenu dans le pot 7. Lors de la préparation d’un café turc, de l’eau et de la mouture de café sont placées dans le pot 7. Puis l’élément chauffant 6 est activé en actionnant l’organe de commande 20 qui déplace le levier 19 et réarme le thermostat électromécanique 16. Le fond 8 chauffe alors le mélange d’eau et de mouture de café, ce qui infuse le café. Ledit mélange monte en température jusqu’à l’approche d’une température d’ébullition, ce qui génère de la mousse de café en surface de la boisson, cette mousse levant complétement dans le pot 7 en environ dix secondes (10 secondes). Durant la montée en température de la boisson, le diffuseur thermique 24 assure progressivement une montée en température du bilame 17 du thermostat électromécanique 16, sans toutefois le déclencher. La levée de la mousse de café dans le pot permet à celle-ci d’entrer en contact avec le thermostat électromécanique 16, le bilame 17 montant alors en température jusqu’à se déformer et couper un interrupteur 28 dudit thermostat électromécanique 16, ce qui coupe le circuit électrique 10 et donc l’élément chauffant 6, ainsi que le voyant lumineux 21. La préparation du café turc est ainsi achevée. Le bilame 17 du thermostat électromécanique 16 sera calibré pour se déformer préférentiellement à une température de coupure de l’ordre de 60°C à 80°C, de préférence à 70°C. Des variantes de la machine 1 peuvent être envisagées dans le cadre de l’invention. Par exemple, les deux variantes de la machine 1 décrites ci-avant à l’appui des figures 1 à 8 peuvent être mises en œuvre sans le diffuseur thermique 24. Dans ce cas il conviendra de calibrer le bilame 17 du thermostat électromécanique 16 à une température de coupure inférieure à 40°C, de préférence entre 25°C et 40°C, afin de tenir compte de l’inertie thermique entre la température de la mousse de café levant dans le pot et celle du bilame 17 du thermostat électromécanique 16. Selon deux autres variantes de la machine 1, le thermostat électromécanique 16, sans le diffuseur thermique 24, peut être placé dans la partie inférieure 7a du pot 7, sous le niveau maximal 23, soit directement sur la paroi latérale 9 soit en décalage de celle-ci, à l’intérieur du pot 7. Dans ces deux cas, le thermostat électromécanique 16 est directement en contact avec le mélange d’eau et de mouture de café. Le bilame 17 du thermostat électromécanique 16 sera alors calibré à une température de coupure plus élevée, par exemple entre 90°C et 100°C, de préférence entre 95°C et 100°C , correspondant à l’approche de l’ébullition du mélange et de la levée de la mousse de café dans le pot 7. Selon une autre variante de la machine 1, le circuit électrique 10 comporte un limiteur thermique constitué d’un second thermostat électromécanique 32, par exemple du type bilame 33 sans bouton de réarmement comme schématisé en pointillés sur la figure 8, ce second thermostat électromécanique 32 étant agencé dans la semelle 3, à proximité de l’élément chauffant 6 sous le fond 8 du pot 7, et permettant de couper le circuit électrique 10 et ainsi l’alimentation électrique de l’élément chauffant 6 au cas où la machine 1 serait activée en l’absence de mélange d’eau et de mouture de café dans le pot 7. D’autres caractéristiques seront également prévues sur la machine 1. Le corps 2 comprend de préférence deux becs verseurs 30, 31 diamétralement opposés et agencés au niveau de l’ouverture supérieure 29 du pot 7, ce qui facilite le versement du café aussi bien avec la main gauche qu’avec la main droite. Machine à café turc (1) comportant un pot (7) muni d’un fond (8) et d’une paroi latérale (9), un élément chauffant (6) agencé pour chauffer le fond (8) et un circuit électrique (10) d’alimentation de l’élément chauffant (6), ledit circuit électrique (10) comprenant un thermostat électromécanique (16) destiné à couper l’alimentation électrique de l’élément chauffant (6) une fois la température de préparation du café turc atteinte caractérisée en ce que le thermostat électromécanique (16) est agencé sur la paroi latérale (9) du pot (7). Machine à café turc (1) selon la revendication 1, caractérisée en ce que le thermostat électromécanique (16) est agencé sur une partie supérieure (9b) de la paroi latérale (9), au-dessus d’un niveau maximal (23) de remplissage du pot (7). Machine à café turc (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 2, caractérisée en ce que le thermostat électromécanique (16) est un thermostat bimétallique. Machine à café turc (1) selon la revendication 3, caractérisée en ce que le thermostat électromécanique (16) est agencé directement sur la paroi latérale (9). Machine à café turc (1) selon l’une quelconque des revendications 3 ou 4, caractérisée en ce que le thermostat électromécanique (16) comporte un diffuseur thermique (24) agencé pour s’étendre vers le bas en dessous d’un niveau maximal (23) de remplissage en café du pot (7). Machine à café turc (1) selon la revendication 5, caractérisée en ce que le diffuseur thermique (24) est formé par une plaque qui s’étend vers le bas à l’intérieur du pot (7), de préférence selon une direction verticale. Machine à café turc (1) selon la revendication 5 rattachée à la revendication 4, caractérisée en ce que le diffuseur thermique (24) est formé par une plaque qui s’étend vers le bas directement sur la paroi latérale (9). Machine à café turc (1) selon l’une quelconque des revendications 3 à 7, caractérisée en ce que le thermostat électromécanique (16) est configuré pour être réarmé et est muni d’un bouton de réarmement (18). Machine à café turc (1) selon la revendication 8, caractérisée en ce qu’elle comporte une poignée (4) dans laquelle est agencé un levier (19) de mise en marche, le levier (19) coopérant avec le bouton de réarmement (18). Machine à café turc (1) selon la revendication 9, caractérisée en ce que le circuit électrique (10) comporte un voyant lumineux (21) qui s’allume lorsque l’élément chauffant (6) est alimenté, le voyant lumineux (21) étant agencé sur le levier (19). Machine à café turc (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisée en ce qu’elle comporte une base (11) munie d’un connecteur électrique mâle (12) et un corps (2) incorporant le pot (7) et muni d’un connecteur électrique femelle (5). Machine à café turc (1) selon la revendication 11, caractérisée en ce que la base (11) comprend un organe de coupure manuelle de l’alimentation électrique du connecteur mâle (12). Machine à café turc (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 12, caractérisée en ce que le circuit électrique (10) comporte un dispositif de détection d’une chauffe à sec, notamment un limiteur thermique.