Brevet FR3110345A1 — publié le 20211126

L’invention concerne un hydrolysat de protéines du tourteau des graines de Moringa peregrina pour son application en tant que médicament comprenant majoritairement des dérivés d’acides aminés, des acides aminés, des peptides et glycopeptides dont le poids moléculaire est compris entre 100 Da et 6000 Da. L’invention concerne également le procédé d’obtention de l’hydrolysat de protéines particulier du tourteau des graines de Moringa peregrina , les compositions pharmaceutiques et dermatologiques comprenant un tel hydrolysat et destinées à être utilisées en tant qu’inhibiteur de la furine convertase. Figure pour l’abrégé : Fig. 3 Hydrolysat de protéines du tourteau des graines de Moringa peregrina pour son application en tant que médicament, son procédé d’obtention et compositions pharmaceutiques, dermatologiques et cosmétiques. L’invention se rapporte au domaine de la pharmacie et la dermatologie et plus particulièrement celui des ingrédients actifs entrant dans la formulation des médicaments. L’invention se rapporte également au domaine de la cosmétique. L’invention a trait à un hydrolysat de protéines du tourteau des graines de Moringa p ere grina comprenant majoritairement des dérivés d’acides aminés, des acides aminés, des peptides et glycopeptides dont le poids moléculaire est compris entre 100 Da et 6 000 Da. L’invention concerne également le procédé d’obtention de l’hydrolysat de protéines particulier du tourteau des graines de Moringa peregrina , les compositions pharmaceutiques et dermatologiques comprenant un tel hydrolysat et destinées à être utilisées en tant qu’inhibitrices de la furine convertase. Arrière-plan technologique Les Moringaceae constituent une famille mono-générique (un seul genre, Moringa Adans), élément de la flore Saharo-sindienne, constituée d’entre douze et quatorze espèces selon les auteurs, réparties de l’Afrique orientale à l’Asie. Le genre est classiquement divisé en 3 sections qui ne sont, cependant, pas confirmées comme monophylétiques par les analyses phylogénétiques. Ces dernières ont plutôt mis en évidence des clades axés sur certains caractères morphologiques : pachycaules (« bottle trees ») ; tubéreux (« tuberous trees ») et ni pachycaules - ni tubéreux (en anglais « slender trees »). L’espèce Moringa peregrina (Forssk.) Fiori, appartient au troisième groupe. Les quelques études génétiques sur le genre ou la famille confirment la réalité de l’espèce par rapport aux autres espèces dans le genre, notamment vis-à-vis du Moringa indien, Moringa oleifera Lam. (voir notamment les articles: Olson , M. E ., 2002, Combining Data from DNA Sequences and Morphology for a Phylogeny of Moringaceae (Brassicales), Systematic Botany 27(1): 55-73; Hassanein , A. M. A. , et AL-SOQEE, A. A., 2018, Morphological and genetic diversity of Moringa oleifera and Moringa peregrina genotypes, Horticulture, Environment and Biotechnology 59(2): 251-261). Un article récent sur le Moringa peregrina échantillonné sur différentes localités en Arabie Saoudite a conclu, en utilisant des marqueurs ITS, à une stabilité génétique de l’espèce ( A la klabi , A., 2015, Genetic diversity of Moringa peregrina species in Saudi Arabia with ITS sequences, Saudi Journal of Biological Sciences 22: 186-190) avec cependant un haut niveau de variation génétique intra-populations. L’espèce Moringa peregrina se retrouve dans les environnements rocheux du Yémen, d’Oman, et d’Arabie Saoudite, en Afrique orientale, au Soudan, en Éthiopie, Érythrée, Somalie et Djibouti. Sa présence en Iran semble limitée aux provinces sud-orientales mais demande à être confirmée ( PROTA14 = Munyanziza , E. , et Yongabi , K. A., Vegetable oils/Oléagineux, Moringa peregrina (Forssk.) Fiori, http://database.prota.org/protahtml/moringa peregrina_fr.htm, accès le 23/10/2019). Au Levant et en Égypte, l’espèce ne représente, aujourd’hui, plus que de rares stations dispersées, relictuelles (à l’exception de quelques peuplements altitudinaux), principalement dans les secteurs de l’aire soudanienne. Moringa peregrina est également considéré aujourd’hui comme rare et en danger au Soudan et au Yémen. Moringa peregrina occupe par rapport aux autres espèces de son clade les habitats les plus arides et les plus inhospitaliers. Il est apparemment plus résistant à la sécheresse que Moringa oleifera qui est planté commercialement à grande échelle dans les zones tropicales et subtropicales. Des travaux récents ont montré que la taille et la grosseur des graines impactait favorablement le temps de germination et le taux et la rapidité de la croissance des jeunes individus ( Gomaa , N. H. , et Picó , F. X ., 2011, Seed germination, seedling traits, and seed bank of the tree Moringa peregrina (Moringaceae) in a hyper-arid environment , American Journal of Botany 98(6): 1024-1030), indiquant un ajustement dans l’allocation des ressources sur la qualité de la graine plutôt que le nombre, ce qui permet à Moringa peregrina de se reproduire efficacement dans des environnements abiotiques extrêmes (hyperarides). Les graines de Moringa peregrina ont une mesotesta centrale plus épaisse, en termes de couche de cellules, que celles de M oringa oleifera . Il existe quelques mentions historiques qui tendent à indiquer que l’huile de Moringa peregrina faisait l’objet d’un commerce actif dans les débuts de l’Islam dans la région d’AlUla ( Naseef , A. A. S., 1995, A l -‘ Ulā , A study of Cultural and Social Heritag e). L’huile produite à partir de Moringa peregrina est aujourd’hui destinée principalement à l’autoconsommation ou aux marchés locaux. En Arabie Saoudite, les feuilles étaient utilisées traditionnellement en décoction en usage interne pour soigner le diabète, les maladies du colon, les maladies des yeux et les anémies ( Abdel-Kader , M. S., Hazazi A. M . A., Elmakki , O. A. , et Alqasoumi , S. I., 2018, A survey on the traditional plants used in Al Kobah village, Saudi Pharmaceutical Journal 26(6): 817-821) et comme diurétique, rubéfiant et astringent ( Aqeel , A. A . M . et al. , 1984, Plants used in Arabia Folk medicine, Report submitted to Saudi Arabian National Cen t re for Science and Technology , Riyadh, Saudi Arabia). En Oman, l’huile, extraite par les femmes à la fin de l’été, est utilisée contre les migraines, la fièvre, les brûlures, les lacérations et les fractures, la constipation et les douleurs d’estomac, contre les douleurs musculaires et contre la sécheresse capillaire ( Ghazanfar , S. A., 1994, Handbook of Arabian Medicinal Plan ts, 1 e éd., CRC Press, Boca Raton, Ann Harbor, s.u. ; Ghazanfar , S.A., 1998, Plants of Economic Importance, cap. 15, in Ghazanfar , S.A. , et Fisher, M . (éd.) Vegetation of the Arabian Peninsula . Geobotany 25, p. 241-264, Kluwer Academic Publishers, tableau 11.1, p. 247 et 11.7 p. 251). Elle était également utilisée dans des compositions parfumées ( Ghazanfar , S. A., 1998, p. 259) et en Oman et au Yémen comme lotion faciale ( Ghazanfar , S. A. et Rechinger , B ., 1996, Two multi-purpose seed oils form Oman. Plants for Food and Medicine. Paper presented at the joint meeting of the Society for Economic Botany and International Society for Ethnopharmacology , 1-7 July 1996, London). On connait un certain nombre d’extraits provenant de la graine de Moringa oleifera utiles plus particulièrement dans le domaine cosmétique. Dans le domaine dermatologique, on connaît du document FR2776519 que des extraits protéiques de graines de Moringa oleifera , connus pour leurs effets clarifiants sur les eaux turbides, présentent sur la peau et les muqueuses un effet adoucissant, conditionneur physiologique, hydratant, restructurant, réparateur et un effet antipollution. Dans ce document les principes actifs sont des protéines de poids moléculaires compris entre 6 500 et 8 800 Da qui sont obtenues par extraction aqueuse sur le tourteau de Moringa oleifera . Dans le domaine pharmaceutique, on connaît du document KR20140143655 une composition contenant un extrait hydrosoluble de feuilles de Moringa oleifera comme ingrédient actif pour traiter ou prévenir le cancer. Le procédé d’hydrolyse enzymatique sur des extraits de feuilles de Moringa oleifera permet d’isoler des protéines de poids moléculaires de 10 000 Da. Le document CN107012190 concerne l’utilisation des graines de Moringa oleifera pour obtenir, après avoir extrait l’huile et effectué une hydrolyse enzymatique en utilisant les rayonnements à micro-ondes, des polypeptides des protéines de la graine. Le produit obtenu est un utilisé par voie orale et est utile pour une activité anti-cancer. Ce produit sous forme de poudre est décrit comme ayant en fait une action pour réduire les effets secondaires de la chimiothérapie et pour augmenter l’appétit de patient présentant un cancer du foie, ou pour contrôler l’index des leucocytes et de la température corporelle. Enfin, on connaît du document IN2009CH02906 qu’un extrait aqueux du tourteau de Moringa oleifera comprenant du glucosinolate combiné à des protéines cationiques peut être utilisé comme produit anti-diabétique. Tous les documents précités concernent l’utilisation de l’espèce Moringa oleifera ; aucun ne décrit ni ne suggère l’utilisation dans le domaine pharmaceutique ou dermatologique d’extraits provenant de l’espèce Moringa peregrina . Un extrait de l’huile de Moringa peregrina réalisé à partir de graines d’Egypte, avec un mélange dichlorométhane/ méthanol (1/1) a montré une activité sur trois lignées de cellules cancéreuses humaines MCF-7 (adénocarcinome du sein), Hep-G2 (carcinome hépatocellulaire) et HCT-116 (carcinome du colon) avec des valeurs IC50 de 2,92, 9,40, et 9,48 μg/mn ( Abd el Baky, H. H. et El- Baroty , G., 2013, Characterization of Egyptian Moringa peregrine seed oil and its bioactivities, International Journal of Management Sciences and Business Research , 2(7): 98-108). Les auteurs ont également mis en évidence une importante activité anti-oxydante par essais DPPH, ABTS, OH, anion- scavenging capability and reducing power , et anti-proliférative. Du fait de procédés d’obtention de l’extrait différents de ceux de l’invention, les molécules obtenues sont à polarité très différentes. Abou-Hashem et collègues ( Abou -Hashem, M. M. M. et al ., 2019, Induction of sub-G0 arrest and apoptosis by seed extract of Moringa peregrina (Forssk.) Fiori in cervical and prostate cancer cell lines, Journal of Integrative Medicine 17 : 410-422) ont également mis en évidence une activité d’induction de l’arrêt sub-G 0 et d’apostose sur les lignées cellulaires cancéreuses cervicales (HELA) et de la prostate (PC-3). Le protocole impliquait des graines de Moringa per e grina égyptiennes, réduites en poudre et extraites à 95% d’éthanol, puis dissoutes dans une solution aqueuse à partir desquelles trois extraits fractionnés étaient étudiés (fractions par éther de pétrole (PE), CHCl3 et EtOAc) ainsi qu’un extrait hydrolique résidu de l’extraction. L’activité a été mise en évidence pour la fraction total chloroforme et a été attribuée aux acides gras saturés et insaturés et aux polyphénols sans étude spécifique de la mécanistique. Du fait de procédés d’obtention de l’extrait différents de ceux de l’invention, les molécules obtenues sont à polarité très différentes. Considérant ce qui précède, un problème que se propose de résoudre l’invention est de développer des produits nouveaux à base d’un extrait de l’espèce M. peregrina du genre Moringa et de la famille Moringaceae qui soient utilisables en pharmacie ou dermatologie et facile à mettre en œuvre. Ainsi, la Demanderesse a de manière surprenante mis en évidence un hydrolysat de protéines particulier obtenu du tourteau des graines de Moringa peregrina pour son application en tant que médicament, et notamment en tant qu’inhibiteur de la furine convertase. La furine convertase (ci-après nommée furine) est une protéine transmembranaire de type 1 avec 794 acides aminés exprimées dans différents types cellulaires. La furine est une protéine qui a montré être impliquée dans un grand nombre de processus biologiques. Elle intervient notamment dans la cicatrisation des plaies ainsi que la régulation de la fibrose dans le traitement des affections dans lesquelles la fibrose est un mécanisme majeur de réparation tissulaire ou lorsqu'une fibrose excessive entraîne un dérangement pathologique et un dysfonctionnement du tissu (voir à ce propos le document WO200409113 qui concerne l’utilisation de convertase pour réduire la cicatrisation lors de guérison d’une blessure et pour réduire la fibrose dans le traitement d’états fibrotiques). La cicatrisation des plaies chez l'adulte est un processus de réparation compliqué. Les plaies peuvent entraîner des dommages, des blessures ou des traumatismes à un tissu ou un organe interne comme les poumons, les reins, le cœur, les intestins, les tendons ou le foie. Le processus de guérison des plaies cutanées commence généralement par une réponse hémostatique déclenchée par des dommages aux vaisseaux sanguins de la peau. Au cours de ce processus, le tissu conjonctif qui se forme pendant le processus de guérison est souvent de nature fibreuse et se forme généralement en cicatrice du tissu conjonctif (un processus appelé fibrose). Ainsi, la fibrose peut comprendre la fibrose pulmonaire, la fibrose rénale, la fibrose hépatique, la fibrose cutanée, la fibrose oculaire, la fibrose cardiaque, et d'autres états fibrotiques divers. Les hydrolysats de protéines selon l'invention peuvent également être utiles pour traiter d'autres états pathologiques à médiation par la furine, y compris, mais sans y être limités, l'hypertension, le cancer, des maladies infectieuses (bactériennes et virales) et des troubles génétiques (par exemple, la fibrose kystique (CF)), et des troubles neurodégénératifs (voir à ce propos le document WO2019215341 qui concerne de nouveaux composés inhibiteurs de furine et les compositions pharmaceutiques les contenant). Résumé L’invention a pour premier objet un hydrolysat de protéines du tourteau des graines de Moringa peregrina pour son application en tant que médicament et comprenant majoritairement des dérivés d’acides aminés, des acides aminés, des peptides et glycopeptides dont le poids moléculaire est compris entre 100 Da et 6 000 Da. Grâce à sa caractéristique, l’hydrolysat de protéines de M oringa peregrina selon l’invention est unique dans le genre Moringa et la famille Moringaceae. Il sera démontré que l’extrait de l’espèce Moringa peregrina présente un profil peptidique particulier et différent des autres espèces du genre, notamment de l’espèce Moringa oleifera , que la demanderesse a su mettre en évidence. L’invention a pour deuxième objet un procédé d’obtention d’un hydrolysat de protéines du tourteau des graines de Moringa peregrina l’invention, comprenant les étapes suivantes selon lesquelles : a) on recueille les graines non décortiquées de Moringa peregrina que l’on sèche pour obtenir un taux d’humidité interne inférieur à 8%, b) on presse les graines séchées de sorte à séparer l’huile du reste de la graine de sorte à obtenir le tourteau comprenant moins de 6% en poids d’huile résiduelle, c) on broie le tourteau obtenu à l’étape b), d) on met en dispersion en phase aqueuse le tourteau broyé obtenu à l’étape c), e) on réalise une protéolyse chimique et/ou enzymatique de la dispersion aqueuse obtenue à l’étape d) pendant une durée comprise entre 30 minutes et 4 heures, f) on neutralise la protéolyse pour stabiliser l’hydrolysat de protéines obtenu, g) on récupère l’hydrolysat de protéines par séparation solide/liquide, h) on purifie l’hydrolysat de protéines par ultrafiltration et nanofiltration, puis éventuellement, i) on effectue une lyophilisation de l’hydrolysat de protéines obtenu à l’étape h). L’invention a pour troisième objet une composition pharmaceutique ou dermatologique comprenant à titre d’agent actif, une quantité efficace d’un hydrolysat de protéines du tourteau des graines de Moringa peregrina selon l’invention et un excipient physiologiquement acceptable. L’invention a enfin pour quatrième objet une composition pharmaceutique ou dermatologique destinée à être utilisée en tant qu’inhibiteur de la furine convertase, et notamment pour le traitement de maladies fibrotiques, y compris la fibrose pulmonaire, la fibrose rénale, la fibrose hépatique, la fibrose cutanée, la fibrose oculaire, la fibrose cardiaque, et d'autres états fibrotiques divers et pour le traitement d'autres états pathologiques à médiation par la furine, y compris, mais sans y être limités, l'hypertension, le cancer, des maladies infectieuses y compris virales et bactériennes, des troubles génétiques (par exemple, la fibrose kystique (CF)), et des troubles neurodégénératifs. L’invention concerne en cinquième objet une composition cosmétique, notamment à visée virostatique. Brève description des figures L’invention sera mieux comprise, et d'autres buts, détails, caractéristiques et avantages de celle-ci apparaîtront plus clairement au cours de la description suivante de plusieurs modes de réalisation particuliers de l’invention, donnés uniquement à titre illustratif et non limitatif, en référence aux dessins annexés. représente le diagramme d’inhibition de la furine par un extrait de l’huile de peregrina. Dans cette figure, ** signifie significativement différent du groupe « contrôle » (P représente le diagramme d’inhibition de la furine par un extrait de tourteau de peregrina (éthanol 96°). Dans cette figure, * signifie significativement différent du groupe « contrôle » (P représente le diagramme d’inhibition de la furine par un hydrolysat de protéines de tourteau de peregrina selon l’invention. Dans cette figure, *** signifie significativement différent du groupe « contrôle » (P Dans cette description, à moins qu’il n’en soit spécifié autrement, il est entendu que, lorsqu’un intervalle est donné, il inclut les bornes supérieures et inférieures dudit intervalle. Dans la présente invention, les abréviations suivantes signifient : - MTT : bromure de 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)-2,5-diphenyl tetrazolium (test MTT est une méthode rapide pour la numération des cellules vivantes) - SDS : Sodium Dodecyl Sulfate - PBS : Phosphate Buffer Saline - ELISA : Enzyme-Linked Immunosorbent Assay - PCR : Polymerase Chain Reaction - ANOVA : Analysis Of Variance - MSH : Melanocyte Stimulating Hormone Dans la présente invention, on entend par : - « majoritairement des dérivés d’acides aminés, des acides aminés, des peptides et glycopeptides» une quantité supérieure à 10%, préférentiellement supérieure à 20%, préférentiellement encore supérieure à 30% et pouvant atteindre environ 40% (Masse/Masse) de matière sèche en dérivés d’acides aminés, acides aminés, peptides et glycopeptides, préférentiellement encore 50% du poids de la matière sèche. - « quantité efficace » la quantité nécessaire de molécules actives pour obtenir le résultat recherché, à savoir, permettre notamment d’améliorer l’aspect de la peau. - « protéolyse » la segmentation des protéines en peptides, oligopeptides et ses fragments de base (acides aminés) via l'hydrolyse chimique ou enzymatique. - « application topique », le fait d’appliquer ou d’étaler le principe actif selon l’invention, ou une composition le contenant, à la surface de la peau, d’une muqueuse ou des phanères. - « physiologiquement acceptable » qui convient à une utilisation topique, en contact avec la peau humaine, ou à une utilisation par d’autres voies d’administration, par exemple la voie orale ou l’injection dans la peau, sans risque de toxicité, d’incompatibilité, d’instabilité, de réponse allergique. - « tourteau », la partie déshuilée de la graine après pressage. Il s’agit du résidu solide de l’extraction de l’huile des graines. C’est un coproduit de la trituration, procédé de fabrication de l’huile. Il représente généralement de 50 à 75% de la masse des graines. - « graines non décortiquées », le fait que la coque (péricarpe) et le tégument des graines récoltées soient maintenues autour des amandes. - « environ » une marge plus ou moins de 10% à 20% par rapport à l’information donnée. - « pool de molécules actives », également « principe actif », l’hydrolysat peptidique extrait selon le procédé de l’invention à partir du tourteau des graines de Moringa peregrina . Cet hydrolysat est responsable des activités biologiques décrites dans la présente invention. - « agent actif » une quantité suffisante d’un extrait selon l’invention pour obtenir les activités biologiques décrites. Selon si l’extrait est liquide ou séché, concentré ou non, les quantités de l’agent actif peut varier dans les proportions de 0,002 à 40% en poids par rapport au poids total de la composition. L’invention concerne en premier objet un hydrolysat de protéines du tourteau des graines de Moringa peregrina pour son application en tant que médicament et comprenant majoritairement des dérivés d’acides aminés, des acides aminés, des peptides et glycopeptides dont le poids moléculaire est compris entre 100 Da et 6 000 Da. L’hydrolysat de protéines, comprenant des dérivés d’acides aminés, des acides aminés, des peptides et glycopeptides, n’a jamais été mis en évidence dans un extrait des graines des espèces du genre Moringa , de la famille Moringaceae. L’espèce Moringa peregrina pousse dans des climats très arides. Ainsi, sa faculté à résister à la sécheresse et à se reproduire dans des conditions extrémophiles lui a permis d’acquérir des caractéristiques particulières uniques, que la Demanderesse a pu identifier par la mise en œuvre d’un procédé d’extraction spécifique sur le tourteau des graines de Moringa peregrina . L’hydrolysat de protéines selon l’invention s’avère posséder des propriétés en tant que médicament et notamment il est démontré qu’il présente une activité inhibitrice très élevée envers la furine convertase. Ainsi, l’hydrolysat de protéines selon l’invention peut être utilisé dans la prévention et le traitement de maladies fibrotiques, y compris la fibrose pulmonaire, la fibrose rénale, la fibrose hépatique, la fibrose cutanée, la fibrose oculaire, la fibrose cardiaque, et d'autres états fibrotiques divers et pour le traitement d'autres états pathologiques à médiation par la furine, y compris, mais sans y être limités, l'hypertension, le cancer, des maladies infectieuses y compris virales et bactériennes, des troubles génétiques (par exemple, la fibrose kystique (CF)), et des troubles neurodégénératifs. Dans le cadre de la présente invention, la partie de plante choisie est le tourteau de graines de Moringa peregrina . Il est connu que les graines de Moringa peregrina sont utilisées pour l’extraction de leur huile, utile pour l’autoconsommation ou en soins médicinaux traditionnels divers. Le tourteau obtenu après que la graine ait été déshuilée, est un déchet actuellement utilisé pour la nourriture des animaux notamment. Selon un mode de réalisation, l’hydrolysat de protéines selon l’invention comprend des dérivés d’acides aminés, des acides aminés, des peptides et glycopeptides dont le poids moléculaire est compris entre 1500 Da et 5000 Da. De préférence encore, le poids moléculaire des dérivés d’acides aminés, des acides aminés, des peptides et glycopeptides est compris entre 3000 et 4500 Da. Selon un mode de réalisation préférentiel, l’extrait selon l’invention est obtenu du tourteau des graines non décortiquées de Moringa peregrina . Selon un autre mode de réalisation préférentiel, l’hydrolysat de protéines comprend également entre 0.3 % et 3 % de composés volatiles, dont 50% de ces composés, soit entre 0.15% et 1.5% de l’extrait selon l’invention, est constitué de composés nitrilés légers, avec principalement l’isobutyronitrile et le méthyl-butanenitrile ; dont 5 à 10% de ces composés, soit entre 0.015 et 0.3% de l’extrait selon l’invention, est constitué de dérivés d’isothiocyanates, avec principalement l’isothiocyanate d’isopropyle et l’isothiocyanate d’isobutyle ; dont 1 à 5% de ces composés, soit entre 0.003 et 0.15 %, est constitué d’huile essentielle, avec principalement de l’eucalyptol, du menthol et du benzaldéhyde. Selon encore un autre mode de réalisation, l’hydrolysat de protéines est liquide et présente une densité supérieure à 1 et préférentiellement autour de 1.1, comprenant un taux de matières sèches compris entre 10 et 15 %, préférentiellement autour de 12.5% comprenant entre 1 et 6% de composés azotés, notamment des dérivés nitriles volatiles dans une proportion de 0.5 à 1.5%, préférentiellement autour de 0.8%, ainsi que 20 mg/litre de polyphénols. L’invention a pour deuxième objet un procédé d’obtention d’un hydrolysat de protéines du tourteau des graines de Moringa peregrina selon l’invention comprenant les étapes suivantes selon lesquelles : a) on recueille les graines non décortiquées de Moringa peregrina que l’on sèche pour obtenir un taux d’humidité interne inférieur à 8%, b) on presse les graines séchées de sorte à séparer l’huile du reste de la graine de sorte à obtenir le tourteau comprenant moins de 6% en poids d’huile résiduelle, c) on broie le tourteau obtenu à l’étape b), d) on met en dispersion en phase aqueuse le tourteau broyé obtenu à l’étape c), e) on réalise une protéolyse chimique et/ou enzymatique de la dispersion aqueuse obtenue à l’étape d) pendant une durée comprise entre 30 minutes et 4 heures, f) on neutralise la protéolyse pour stabiliser l’hydrolysat de protéines obtenu, g) on récupère l’hydrolysat de protéines par séparation solide/liquide, h) on purifie l’hydrolysat de protéines par ultrafiltration et nanofiltration, puis éventuellement, i) on effectue une lyophilisation de l’hydrolysat de protéines obtenu à l’étape h). On recueille les graines non décortiquées, c’est à dire dont on garde la coque à maturité du fruit et préférentiellement lorsque la gousse est en début de déhiscence. On sèche les graines pour obtenir un taux d’humidité interne inférieur à 8% et préférentiellement autour de 6%, le séchage se fera préférentiellement sur clayette ventilée à l’abri des rayons du soleil de préférence sous ombrière à l’air libre. On broie alors les graines séchées extemporanément au pressage à froid qui permet de séparer mécaniquement l’huile du reste de la graine compressée à savoir le tourteau. Le tourteau est alors broyé mécaniquement avec tout type de broyeurs mécaniques tels que système à marteaux, à fléau, à couteaux, à concassage/déchiquetage, à billes ou boulets ou à pilon, mais aussi avec tout type de cryobroyeur. La dispersion en phase aqueuse selon l’étape d) et la protéolyse selon l’étape e) s’effectuent avantageusement toujours sous agitation permettant ainsi une dispersion et une homogénéisation du solide dans le liquide, améliorant ainsi la surface d’échange globale et par conséquent la protéolyse. Selon un mode de réalisation du procédé selon l’invention, on réalise une protéolyse chimique à l’étape e) par hydrolyse alcaline, à une température comprise entre 12 et 40°C et à pH supérieur à 13 pendant une durée d’environ 2 heures. On obtient un hydrolysat de protéines liquides d’une densité supérieure à 1 et préférentiellement autour de 1.1, comprenant un taux de matières sèches compris entre 10 et 15 %, préférentiellement autour de 12.5% comprenant entre 1 et 6% de composés azotés, notamment des dérivés nitriles volatiles dans une proportion de 0.5 à 1.5%, préférentiellement autour de 0,8%, ainsi que 20 mg/litre de polyphénols (0,002%). Selon un autre mode de réalisation du procédé selon l’invention, on réalise une protéolyse enzymatique à l’étape e) avec des protéases alcalines, à une température comprise entre 12 et 40°C et à pH inférieur à 9 pendant une durée d’environ 2 heures. Selon un mode de réalisation préférentiel du procédé selon l’invention, la température de la protéolyse de l’étape f) est comprise entre 16 et 25°C. Selon un mode de réalisation préférentiel du procédé selon l’invention, la séparation solide/liquide de l’étape g) est réalisée par différents procédés tels que centrifugation, essorage, filtration. Selon un autre mode de réalisation préférentiel du procédé selon l’invention, l’ultrafiltration à l’étape h) est effectuée avec un seuil de coupure compris entre 100 Da et 6000 Da et la nanofiltration est effectuée avec un seuil de coupure compris entre 3000 Da et 4500 Da. Dans un mode de réalisation selon l’invention, le procédé d’obtention d’un hydrolysat de protéines de tourteau des graines est obtenu à partir du tourteau des graines non décortiquées de Moringa peregrina par protéolyse, sous agitation, dans une proportion de 25% en poids de matière solide par rapport au poids total mis en œuvre dans le solvant aqueux, à une température comprise entre 16 et 25°C pendant une durée d’environ 2 heures. Dans un mode de réalisation du procédé d’obtention de l’hydrolysat de protéines de Moringa peregrina liquide obtenu, l’hydrolysat de protéines est purifié par distillation, microfiltration, ultrafiltration et/ou nanofiltration pour le concentrer en composés d’intérêt par rapport aux matières organiques également extraites, notamment des autres dérivés également extraits. Ces étapes de purification permettent de concentrer le pool de composés d’intérêt au dépend d’autres composés extraits tels que cités. Dans un autre mode de réalisation du procédé d’extraction selon l’invention, l’hydrolysat de protéines liquide obtenu est séché de manière à obtenir un hydrolysat sec du tourteau des graines de Moringa peregrina contenant une quantité supérieure à 10%, préférentiellement supérieure à 20%, préférentiellement encore supérieure à 30% et pouvant atteindre environ 40% (Masse/Masse) de matière sèche en peptides, oligopeptides, glycopeptides et en acides aminés ou leurs dérivés nitrilés volatiles, préférentiellement encore 50% du poids de la matière sèche. Selon un mode de réalisation de l’invention, l’hydrolysat de protéines de tourteau des graines de Moringa peregrina liquide obtenu est préférentiellement séché par exemple par atomisation, lyophilisation ou zéodratation de manière à obtenir un hydrolysat de graines de Moringa peregrina solide, l’eau étant évaporé. Le séchage peut être réalisé en présence d’un support tel que la maltodextrine, support organique tel que la maltodextrine, cyclodextrine ou inuline, ou en présence d’un support inorganique tel que phyllosilicate, magnésium silicate ou carbonate et ses sels. L’invention concerne également l’hydrolysat de protéines du tourteau des graines de Moringa peregrina susceptible d’être obtenu par le procédé d’extraction selon l’invention, pour son application en tant que médicament. L’invention a pour troisième objet une composition pharmaceutique ou dermatologique comprenant à titre d’agent actif, une quantité efficace d’un hydrolysat de protéines du tourteau des graines de Moringa peregrina selon l’invention et un excipient physiologiquement acceptable. Dans les compositions de l’invention, l’hydrolysat de protéines selon l’invention peut être utilisé en une quantité allant de 0.0001 à 10% en poids par rapport au poids total de la composition, et en particulier en une quantité allant de 0.1 à 4% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore en une quantité de 2% en poids par rapport au poids total de la composition. Les compositions selon l'invention peuvent se présenter sous toutes les formes galéniques normalement utilisées selon que la composition doit être ingérée, injectée ou appliquée sur la peau ou les muqueuses. Les compositions incorporant un hydrolysat de protéines selon l’invention pourront comprendre des ingrédients couramment utilisés dans ce type de formulations tels que des liants, des agents de saveurs, des conservateurs, des colorants, et pourront, dans le cas de compléments alimentaires ou de médicaments, se présenter sous la forme de comprimés, granulés ou gélules. Des formulations selon l’invention pourront également se présenter sous la forme de produits alimentaires tels que des boissons, ou encore sous la forme de suspensions ou de sirops. Selon une première variante, les différentes préparations sont adaptées à l'administration topique et incluent les crèmes, les émulsions huile dans eau et eau dans huile, les laits, les pommades, les lotions, les huiles, les baumes, les solutions aqueuses ou hydro-alcooliques ou glycoliques, les sérums, les poudres, les patchs, les sprays ou tout autre produit pour application externe tel que par, exemple, les dispositifs médicaux ou les produits aérosol contenant également un agent propulseur sous pression. Selon une deuxième variante, les différentes compositions sont adaptées à l’injection ; la composition peut se présenter sous forme d’une lotion aqueuse, huileuse ou sous forme de sérum. Selon une troisième variante, les différentes compositions sont adaptées à l’ingestion ; la composition peut se présenter sous forme de capsules, de sirops, de granulés ou de comprimés. Elle pourra ne pas comprendre d'excipient et être constituée, en intégralité, de l’extrait végétal comprenant l’hydrolysat de protéines sous forme séchée. Selon un mode de réalisation préférentiel, les compositions selon l'invention sont destinées plus particulièrement à une administration par voie topique. Ces compositions doivent donc contenir un milieu dermatologique acceptable, c’est-à-dire compatible avec la peau et les muqueuses, et couvrent toutes les formes dermatologiques. Ces compositions pourront notamment être sous forme de crèmes, émulsions huile-dans-eau, ou eau-dans-huile ou émulsions multiples, sérums, solutions, suspensions, gels, laits, lotions, sticks ou encore de poudres, et adaptées à une application sur la peau et les muqueuses. Ces compositions comprennent les excipients nécessaires à leur formulation, tels que solvants, émollients, épaississants, diluants, tensioactifs, anti-oxydants, agents bioactifs, colorants, conservateurs, parfums. Les compositions selon l’invention comprennent, en outre, tout additif communément utilisé dans le domaine d'application envisagé ainsi que les adjuvants nécessaires à leur formulation, tels que des solvants, des épaississants, des diluants, des anti-oxydants, des colorants, des filtres solaires, des agents auto-bronzants, des pigments, des charges, des conservateurs, des parfums, des absorbeurs d’odeur, des actifs dermatologiques ou pharmaceutiques, des huiles essentielles, des vitamines, des acides gras essentiels, des tensioactifs, des polymères filmogènes, etc. Dans tous les cas, l'homme de métier veillera à ce que ces adjuvants ainsi que leurs proportions soient choisis de telle manière à ne pas nuire aux propriétés avantageuses recherchées des compositions selon l’invention. Enfin, l’invention a pour quatrième objet une composition pharmaceutique ou dermatologique destinée à être utilisée en tant qu’inhibiteur de la furine convertase, et notamment pour le traitement de maladies fibrotiques, y compris la fibrose pulmonaire, la fibrose rénale, la fibrose hépatique, la fibrose cutanée, la fibrose oculaire, la fibrose cardiaque, et d'autres états fibrotiques divers et pour le traitement d'autres états pathologiques à médiation par la furine, y compris, mais sans y être limités, l'hypertension, le cancer, des maladies infectieuses y compris virales et bactériennes, des troubles génétiques (par exemple, la fibrose kystique (CF)), et des troubles neurodégénératifs. Enfin, l’invention a pour cinquième objet une composition cosmétique comprenant à titre d’agent actif, une quantité efficace d’un hydrolysat de protéines du tourteau des graines de Moringa peregrina selon l’invention et un excipient physiologiquement acceptable. Dans ce cadre, la composition cosmétique pourra être utile pour une activité virostatique. Bien que l'invention ait été décrite en liaison avec plusieurs modes de réalisation particuliers, il est bien évident qu'elle n'y est nullement limitée et qu'elle comprend tous les équivalents techniques des moyens décrits ainsi que leurs combinaisons si celles-ci entrent dans le cadre de l'invention. L’usage du verbe « comporter », « comprendre » ou « inclure » et de ses formes conjuguées n’exclut pas la présence d’autres éléments ou d’autres étapes que ceux énoncés dans une revendication. Exemples Exemple 1 : Préparation d’un hydrolysat de protéines végétal selon l’invention à partir du tourteau de Moringa peregrina Des graines de Moringa peregrina (Forssk.) Fiori ont été séchées pour obtenir un taux d’humidité interne inférieur à 8% et préférentiellement autour de 6%, puis pressées avec une presse mécanique à vis sans fin, de sorte à séparer l’huile du reste de la graine pour obtenir d’une part l’huile vierge et d’autre part un tourteau. Le tourteau est alors isolé sous forme de boudins prédécoupés en morceau de 1 à 2 cm sur lequel est effectué l’extraction. Les matières premières utilisées sont les suivantes. Matières Fournisseur % Qté réelle pesée Tourteau de peregrina *prédécoupé en morceaux de 1 à 2 cm 8.4% 33.6 Eau du réseau 80.68% 322.7 Hydroxyde de sodium PROCHIMIA 3,36 % 13.5 Acide citrique monohydrate F6000 ADETIS ADETIS 7.14% 28.7 Benzoate de sodium ADETIS ADETIS 0.42% 1.7 Total 100 400.2 Protocole : a) On prépare une solution concentrée à 1 molaire d’un agent alcalin fort tel que notamment l’hydroxyde de sodium, l’hydroxyde de potassium ou l’hydroxyde de calcium, ou d’un mélange aqueux concentrant 1 molaire d’agents alcalins forts, mais préférentiellement l’hydroxyde de sodium ; cette solution alcaline forte présente un pH 14, b) On pèse 9.1% (masse/masse) de tourteau de peregrina prédécoupé en morceaux de 1cm environ dans 89.9% (masse/masse) de la solution alcaline, c) on broie le tourteau obtenu à l’étape b), d) On met en dispersion en phase aqueuse le tourteau broyé obtenu à l’étape c), e) on réalise une protéolyse chimique de la dispersion aqueuse obtenue à l’étape d) pendant une durée comprise entre 30 minutes et 4 heures, f) on neutralise la protéolyse pour stabiliser l’hydrolysat de protéines obtenu, g) on récupère l’hydrolysat de protéines par séparation solide/liquide, h) on purifie l’hydrolysat de protéines par ultrafiltration et nanofiltration, On obtient un filtrat jaune translucide contenant environ 12.48% de matière sèche. L’extrait liquide obtenu est nommé par la suite « hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention » ou « hydrolysat de protéines peregrina » . Cet hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention présente une densité supérieure à 1 et préférentiellement autour de 1.1, comprenant un taux de matières sèches compris entre 10 et 15 %, préférentiellement autour de 12.5% comprenant entre 1 et 6% de composés azotés, notamment des dérivés nitriles volatiles dans une proportion de 0.5 à 1.5%, préférentiellement autour de 0.8% et 20 mg/litre de polyphénols. La composition de l’hydrolysat de protéines peregrina sec selon l’invention est donnée ci-dessous. Tr N° CAS Composés % MS 4.42. 64-17-5 Ethanol 0.809 5.58 67-64-1 Acétone 0.444 6.10 75-15-0 Disulfure de carbone 0.327 7.83 78-93-3 2-Butanone 0.165 8.57 141-78-6 Acétate d'Ethyle 0.047 8.99 78-82-0 Isobutyronitrile 20.720 Isobutyronitrile 20.720 10.39 78-82-0 Isobutyronitrile 0.127 12.06 547-63-7 Isobutyrate de méthyle 0.201 14.10 18936-17-9 2-Méthyl-butanenitrile 2.194 14.56 625-28-5 3-Méthyl-butanenitrile 27.495 18.77 66-25-1 Hexanal 0.186 21.09 2253-73-8 Isothiocyanate d'isopropyle 4.590 23.65 628-73-9 Hexanenitrile 0.198 24.43 110-43-0 2-Heptanone 0.093 27.18 4426-79-3 2-isothiocyanato-Butane 1.058 27.59 80-56-8 Alpha-Pinène 0.048 28.45 591-82-2 Isothiocyanate d'isobutyle 2.299 28.99 100-52-7 Benzaldéhyde 1.753 29.77 108-95-2 Phénol 0.413 30.80 13475-82-6 2,2,4,6,6-pentamethyl-Heptane 0.318 32.80 99-87-6 Para-Cymène 0.232 33.10 138-86-3 Limonène 0.133 33.34 470-82-6 Eucalyptol 0.918 36.45 1195-32-0 Para-Cyménène 0.035 36.88 124-19-6 Nonanal 0.080 40.26 65-85-0 Acide benzoique 19.150 41.07 1490-04-6 Menthol 0.918 56.29 96-76-4 2,4-Di-telt-butylphenol 0.086 Total 85.035 L’hydrolysat de protéines peregrina contient de l'isothiocyanate d'isopropyle et de l'isothiocyanate d'isobutyle à des niveaux relativement élevés, confirmant les publications antérieures sur l'espèce ( Kjaer, A. et al. 1979, Isothiocyanates in Myrosinase-treated seed extracts of Moringa peregrina , Phytochemistry , 18, p. 1485-1487 ; Afsharypuor, S. et al ., 2010, Volatile Constituents of the Seed Kernel and Leaf of Moringa peregrina (Forssk.) Fiori, Agricolt. Cultivated in Chabahar (Iran), Iranian Journal of Pharmaceutical Sciences 6(2): 141-144 ; Dehshahri, S. et al., 2012, Determination of volatile glucosinate degradation products in seed coat, stem and in vitro cultures of Moringa peregrina (Forssk.) Fiori, ScienceOpen , Research in Pharmaceutical Sciences 7(1) : 51-56). Les isothiocyanates sont des composés produits par diverses plantes appartenant à l’ordre des Brassicales, notamment dans les familles des Brassicaceae, Capparaceae, Caricaceae et Moringaceae comme système de défense contre les attaques de pathogènes. Dans le genre Moringa , ils ont été identifiés notamment dans M. oleifera Lam. et M. stenopetala (Baker f.) Cufold. ( Abd Rani, N.Z., Kharaina , H. et Kumolosasi , E., 2018, Moringa genus: A review of Phytochemistry and Pharmacology, Frontiers in Pharmacology , vol. 9, art. 108). Les isothiocyanates proviennent de l'hydrolyse des glucosinolates par l'enzyme myrosinase lorsque les tissus de la plante sont endommagés. Il a été rapporté que les isothiocyanates ont divers effets biologiques, tels qu'une activité antifongique ( Troncoso -Rojas , R. et Tiznado -Hernández, M. E., 2007 , Natural compounds to control fungal diseases in fruits & vegetables, in Troncoso -Rojas, R., Tiznado -Hernández, M. E., González-León, A. (éd) Recent advances in alternative postharvest technologies to control fungal diseases in fruits & vegetables . Editorial. Transworld Research Network, Kerala, India, pp 127–156 ; Troncoso -Rojas , R. et al ., 2005, Analysis of the isothiocyanates present in cabbage leaves extract and their potential application to control alternaria rot in bell peppers, Food Research International 38:701–708), des effets anti-microbiens, anti-cancéreux et anti-inflammatoires ( Park , E. J. et al., 2011, Inhibition of lipopolysaccharide induced cyclooxygenase-2 expression and inducible nitric oxyde synthase by 4-[(2′- Ο -acetyl-α-L-rhamnosyloxy)benzyl]isothiocyanate from M. oleifera , Nutrition and Cancer 63(6): 971-982 ; Rajan T. S. et al. , 2016, Anticancer activity of glucomoringin isothiocyanate in human malignant astrocytoma cells, Fitoterapa 110 :1-7 ; Padla, E. P. et al . 2012, Antimicrobial isothiocyanates from the seeds of Moringa oleifera Lam., Zeitschrift für Naturforschung C , 67, 557–564 ; Waterman, C. et al ., 2014, Stable, water extractable isothiocyanates from Moringa oleifera leaves attenuate inflammation in vitro. Phytochemistry 103: 114–122). Le furfural est présent à une concentration très standard, trouvée dans ce type de graines et dans de nombreux fruits secs. Le disulfure de carbone, l'isobutyronitrile, l'isobutyrate de méthyle, le méthyl butanenitrile et l'hexanenitrile sont des composés volatils issus des acides aminés. Ce sont des marqueurs de la dégradation des protéines. Ces composés de dégradation représentent environ 50% des composés volatils de l’hydrolysat de protéines de peregrina. Ce résultat indique que l’hydrolysat est principalement constitué de protéines. Il n’a été détecté que de très faibles traces de graisses ou de sucres libres dans l’hydrolysat de protéines peregrina , l’hydrolysat est principalement constitué de protéines et de glycoprotéines. Dans la matière sèche, le tampon citrate (qui est un composé osidique) représente environ 50% du reste et englobe les composés glycosylés (osidiques) résultant de la dégradation par protéolyse des protéines, oligopeptides et acides aminés. Enfin, il est à noter la présence d’environ 21 mg/litre de polyphénols (0,0002%) issus des graines de M. peregrina . L'acide benzoïque n'est pas à considérer dans la caractérisation car il s'agit d'un agent stabilisant ajouté à l'extrait. L’extrait sec décrit ci-dessus est obtenu par une méthode gravimétrique basée sur la masse avant et après évaporation présent dans l’extrait liquide. Exemple 2 : E ffet de l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention comme inhibiteur de la furine convertase (dite furine ) L’objectif de cette étude est d’évaluer l’activité inhibitrice de l’hydrolisat de protéines du tourteau de la graine de Moringa peregrina , obtenu selon l’exemple 1. Protocole : L’étude est réalisée en utilisant une furine humaine recombinante, qui catalyse le clivage d'un substrat spécifique fluorescent de référence. Le décanoyl-Arg-Val-Lys-Arg-CMK à 100 nm a été utilisé comme inhibiteur de référence de l'activité de la furine. La furine a été pré-incubée pendant 10 minutes à température ambiante en l'absence (contrôle) ou en présence du produit de référence ou de concentrations croissantes du composé testé : « Hydrolysat de protéines peregrina » ; 0.02; 0.2 et 2% (v / v). À la fin de l'étape de pré-incubation, un substrat de furine a été ajouté et les conditions expérimentales ont été incubées à nouveau à température ambiante à l'abri de la lumière pendant 5 minutes. Toutes les expériences ont été réalisées en triple. Préparation des composés: Le composé à tester « Hydrolysat de protéines peregrina » a été solubilisé directement dans le tampon de dosage puis dilué afin d'atteindre la concentration à tester décrite ci-dessus. Protocole d'évaluation Le clivage du substrat fluorescent de furine a été suivi pendant 5 minutes après l'addition du substrat en lisant la fluorescence à 485 nm / 535 nm. Statistiques Les résultats sont exprimés en RFU (unités fluorescentes relatives) +/- S.D. (Écart-type). La signification statistique de la différence observée entre les groupes « Contrôle » et « Produit de référence » a été évaluée par un test t de Student (***: p La signification statistique de la différence observée entre les groupes « Contrôle » et « Composé d'essai » a été évaluée par une analyse ANOVA unidirectionnelle, suivie d'un test HolmSidak (*: p L'inhibiteur de référence de la furine nommé Decanoyl-Arg-Val-Lys-Arg-CMK, testé à 100 nm, a significativement inhibé l'activité de la furine de 97,9% (p Ce résultat était attendu et valide l'étude. Les résultats de l’activité de l’enzyme furine par rapport à l’activité basale obtenus sont donnés ci-après. « Hydrolysat de protéines peregrina » à 0.02% (v/v) 124.9% (p « Hydrolysat de protéines peregrina » à 0.2% (v/v) 73.2% (p « Hydrolysat de protéines peregrina » à 2.0% (v/v) 1.2% (p Conclusion : A une concentration de 2%, l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention est capable d’inhiber à 98,8% l’activité de la furine convertase. Dès la concentration de 0.2%, l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention est capable d’inhiber l’activité de la furine de 26.8%. Exemple 3 : Effet de l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention pour inhib er les enzymes Hi stones Desacé tylases ( HDACs ) et Sirtuine I L’objectif de cette étude est de démontrer l’activité inhibitrice de l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention sur les enzymes HDACs et Sirtuines I. Une solution tamponnée de HDACs & Sirtuine I réagit avec un substrat pendant 20 minutes à 37°C et le transforme pour former un composé qui se colore en présence d’un développeur après incubation à 37°C pendant 10 minutes. L’activité maximum de désacétylation des Sirtuines peut ainsi être évaluée par mesure de l’absorbance à 405 nM. L’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention ou le produit de référence « Trichostatin A (STA) inhibiteur 1µM » sont mis en contact avec la solution de Sirtuines en même temps que le substrat de l’enzyme pendant 20 minutes à 37°C, le substrat transformé par l’enzyme est coloré par l’ajout d’un développeur. L’activité désacétylante des HDACs et Sirtuine I en présence de l’actif est alors évaluée par mesure de l’absorbance à 405 nm. La modulation de cette activité est exprimée en pourcentage d’inhibition ou d’activation de l’activité maximum des HDACs & Sirtuine I en absence d’actif, c’est-à-dire uniquement en présence du substrat des enzymes HDACs & Sirtuine I. Protocole : Une solution d’enzymes Sirtuines est incubée dans son substrat pendant 20 mn en absence (contrôle) ou présence du produit de référence, ou de concentrations croissantes des produits à l’essai. L’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention est testé aux concentrations suivantes : 2% ; 1% ; 0.1% (V/V). A la fin de la période d’incubation, l’activité des enzymes Sirtuines avec et sans produit à l’essai ou de référence a été révélée par coloration à l’aide d’une solution de développeur (10 mn à 37°C) et évaluée par mesure de l’absorbance des milieux réactionnels à 405 nm. Pour chaque concentration testée, la modulation de l’activité désacétylante des enzymes Histones Désacétysases et Sirtuines I par le produit à l’essai est calculée selon la formule suivante. [Math. 3] Pourcentage de modulation de l’activité des enzymes Sirtuines = 100 x [(DO 4 0 5 produit à l’essai ou de référence) – (DO 4 0 5 HDACs & Sirtuine I seules)]/DO 4 0 5 Sirtuines seules. Si le résultat est négatif, le pourcentage est exprimé en inhibition de la réaction enzymatique ; si le résultat est positif, le pourcentage est exprimé en activation de la réaction enzymatique. Les résultats de l’inhibition des enzymes Histones Desacétylases (HDACs) sont donnés ci-après. Hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention Pourcentage Inhibition versus Contrôle (%) 2% 15 1% ns 0.10% -18 Conclusion : A 2%, l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention montre une inhibition significative des HDACs ; cette inhibition signifie la capacité de promouvoir l’autoprotection des cellules de la peau contre la dérive génétique. Ainsi l’extrait apparaît être utile contre l’une des dérives génétiques les plus courantes à la surface de la peau à savoir la fibrose qui se manifeste par l’apparition de « bouton » de chair (protubérance fibrotique). L’extrait pourra avantageusement interférer contre les phénomènes de fibrose à la surface de la peau. Exemple 4 : Effet de l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention pour inhiber l’action de l‘ endothéline 1 (ET-1) Il a été rapporté ces dernières années que l'endothéline est un facteur bioactif qui contracte en permanence les muscles vasculaires et non vasculaires lisses par des actions directes et indirectes. On pense qu'une augmentation de l'action de l'endothéline fournit une vasoconstriction continue aux vaisseaux sanguins dans les sites périphériques, les reins et le cerveau, et serait à l'origine de diverses maladies telles que l'hypertension, l'infarctus du myocarde, les accidents vasculaires cérébraux, l'insuffisance rénale aiguë, le syndrome de Raynaud, l'athérosclérose, l'asthme et le cancer de la prostate. Trois types de peptides de la famille de l'endothéline avec des structures similaires, sont présents chez les animaux, y compris les humains ( Kadono , S. et al. , The Role of the Epidermal Endothelin Cascade in the Hyperpigmentation Mechanism of L e ntigo S e nilis , Journal of I nv e stigat ive D e r matology 116 4, p. 571-577, 2001 ; A nony m ous , 2006, American Society for Biochemistry and Molecular Biology , New C o smeti c s H a ndbook , p. 527-529). Tous ces peptides ont un effet vasoconstricteur et des actions vasopressives. Ces dernières années, le rôle de l'endothéline dans diverses cellules, autres que les cellules musculaires lisses vasculaires, a été élucidé. Les publications scientifiques, par exemple, ont rapporté que la génération de ET- 1 et d'autres facteurs augmentent dans les kératinocytes lorsque la peau est exposée à une irradiation UV, et ont suggéré que ET-1 soit associé à la mélanogenèse dans les mélanocytes exposés à une irradiation UV. En conséquence, la suppression de l'expression de l'endothéline est considérée comme utile, non seulement pour la prévention et/ou le traitement des maladies susmentionnées, mais également pour la prévention ou l'amélioration de la pigmentation de la peau ( I mo k awa , G. et al. , 1995, Endothelin-1 as a New Melanogen: Coordinated Expression of its Gene and the Tyrosinase Gene in UVB-Exposed Human Epidermis, Journal of I nv e s t igative D e r matology 1051, p. 32-37 ; I mo k awa , G. e t a l . , 1992, Endothelins Secreted from Keratinocytes are Intrinsic Mitogens for Human Melanocytes, Journal of B io l ogical C h e mistry , 267, p. 24675-24680 ; Gilc h r e st , B. e t al ., 1996, Mechanisms of Ultraviolet Light-Induced Pigmentation, Photo c h e mistry and Photobioliogy 63, p. 1-10). L'endothéline est une hormone peptidique dérivée des cellules endothéliales capable d'agir sur divers cellules et tissus via ses récepteurs. Par exemple, l'endothéline est connue pour provoquer une augmentation de la concentration intracellulaire de calcium dans les cellules musculaires vasculaires lisses et d'autres cellules (OHBA T. e t al . , WO2012/081370). L’objectif est de doser l’endothéline de type 1 dans les cellules endothéliales micro-vasculaires humaines après exposition pendant 24h à l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention. Protocole : Les cellules endothéliales micro-vasculaires humaines ont été fournies par la société PELOBiotech et mise en culture dans les plaques 96 puits selon les procédures de production du fournisseur. Il s'agit de laisser agir les extraits à différentes concentrations sur les cellules endothéliales à 80% de confluence pendant 24 heures, puis de quantifier l’endothéline 1 à l’aide du kit ELISA PicoKine (EDN1) dans les surnageants cellulaires. Un test de viabilité au préalable est réalisé pour définir les doses non-toxiques à utiliser lors de dosage de l’endothéline 1. Le contrôle négatif est réalisé à l'aide des cellules en milieu de culture sans traitement. Le contrôle positif dans le test de viabilité est le SDS à 0,5%. Toutes les conditions sont préparées dans des milieux de culture, et les cellules sont ensuite incubées à 36.5°C / 5% CO2 pendant 24 heures. a) Application des solutions à tester sur les cellules endothéliales : Les produits à tester sont mis en contact avec les cellules endothéliales en sub-confluence dans les plaques 96 puits. Pour chaque concentration le test est réalisé sur 3 puits. Les plaques sont incubées pendant 24 heures ± 1 heure à 36,5°C / 5% CO2. b) Test de viabilité : La viabilité cellulaire est évaluée par la méthode MTT sur les cellules après incubation avec les produits. Après 24 heures d'incubation, les surnageants sont récupérés et conservés à -20°C pour les dosages. Les puits sont ensuite rincés 1 fois avec 200 μL de PBS. Dans chaque puits 50 μL de solution de MTT à 0,5 mg/ml sont ajoutés : incubation pendant 3 heures à 36,5°C / 5% CO2. Dans chaque puits, 100 μL d'isopropanol sont ajoutés. Après homogénéisation, une lecture de l'absorbance est réalisée à 550 nm. Pour chaque condition, le rapport de la moyenne des densités optiques des cellules sur la moyenne des densités optiques des contrôles négatifs déterminera le taux de viabilité. c) Dosage de l’endothéline 1 : Le dosage est réalisé à l’aide du kit ELISA. Les résultats de l’inhibition de l’action de l’endothéline sont donnés ci-après. Extrait concentration Croissance cellulaire versus contrôle (%) Endothéline 1 versus contrôle (%) Endothéline 1 versus contrôle ( pg/ml) Hydrolysat de protéines selon l’invention 2% +8,46 -34,90 -47,09 1% 1,54 -13,03 -17,58 0,10% -1,15 -12,44 -16,79 Conclusion : Le test de viabilité réalisé à la fin de traitement n’a pas montré d’effet toxique pour les concentrations testées. Le dosage de l’endothéline 1 est réalisé dans les surnageants cellulaires à des concentrations non toxiques. La quantité de l’endothéline 1 pour chaque condition est dosée à l'aide du kit ELISA. Pour les cellules du contrôle négatif, les valeurs sont de l'ordre de 134,94 pg/ml. Pour les cellules traitées avec différentes concentrations d’hydrolysat, les valeurs sont de 87.85 pg/ml (avec 2% de l’extrait selon l’invention) à 118,15 pg/ml (avec 0.1% de l’extrait selon l’invention), ce qui montre des inhibitions très significatives dès 0,1% de l’extrait selon l’invention avec environ 16.8% d’inhibition de production d’endothéline de type 1 et jusque 47.1% d’inhibition avec 2% de l’extrait selon l’invention. Les résultats sur l’endothéline et son inhibition dose-dépendante spécifique démontrent que l’hydrolysat de protéines selon l’invention présente un effet anti-angiogenèse et anti-fibrotique, en raison de sa capacité à diminuer significativement l'endothéline. Exemple 5 : Effet de l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention pour protéger les cellules souches Les tissus adultes, y compris l'épiderme cutané, l'épithélium gastro-intestinal et le système hématopoïétique, ont un taux élevé de renouvellement cellulaire. Pour maintenir leurs fonctions et leur intégrité, le processus physiologique de maintien de l'homéostasie tissulaire est attribué à un nombre constant de cellules dans le renouvellement des organes. Les ESC (cellules souches embryonnaires) sont essentiels pour le maintien et la régénération des tissus cutanés. La peau adulte est composée d'un ensemble organisé et diversifié de cellules émanant de différentes origines embryonnaires. La peau est dérivée de l'origine embryonnaire de types cellulaires issus de différentes couches de germes. L'épiderme et le derme sont développés à partir de l'ectoderme et du mésoderme, respectivement. L'épiderme se développe à partir de l'ectoderme de surface embryonnaire. Il commence comme une seule couche de cellules progénitrices non spécifiées couvrant l'embryon après la neurulation et se développe dans la couche basale épidermique. La couche basale épidermique est enrichie en CSE (Cellule Souche Epidermale). En effet, les cellules de cette couche donnent naissance à toutes les structures épidermiques, y compris un épiderme stratifié (également appelé épiderme interfolliculaire) et des appendices épidermiques, tels que les follicules pileux, les glandes sébacées et les glandes sudoripares. Le derme sous-jacent dérive principalement du mésoderme sous l'ectoderme. Le mésoderme est la principale source de cellules souches mésenchymateuses qui donnent naissance à des fibroblastes producteurs de collagène, des adipocytes sous-cutanés et des cellules immunitaires de la peau ( Pani c h , U., 2016, Ultraviolet Radiation-Induced Skin Aging: the role of DNA Damage and Oxidative Stress in Epidermal Stem Cell Damage Mediated Skin Aging, St e m c e lls I nternational , 7370642). Les cellules basales expriment plusieurs marqueurs distinctifs, dont les kératines et les facteurs de transcription. Périodiquement, ces cellules se retirent du cycle cellulaire, en se différenciant en phase terminale, se déplacent vers l'extérieur et sont finalement éliminées de la surface de la peau. Cette architecture permet à l'épiderme de générer une barrière auto-entretenue qui empêche les micro-organismes nuisibles et les fluides corporels de pénétrer. Les cellules souches sont des cellules indifférenciées avec un jeune génotype capable de s'auto-renouveler et de se différencier pour produire un organe ou un tissu, comme la peau. À ce stade, elles sont identifiées comme des « cellules multipotentes ». Étant donné que 50% de la descendance de la population de cellules souches reste indifférenciée, les cellules souches contribuent à préserver l'homéostasie et à assurer le renouvellement des cellules différenciées endommagées ou sénescentes. Pourtant, les cellules souches épidermiques sont fréquemment affectées par l'environnement. Le stress oxydatif, comme la pollution ou le rayonnement ultraviolet, endommage l'ADN des cellules souches. Ces dommages altèrent leur capacité d'auto-renouvellement et de différenciation, conduisant à une diminution du pool de cellules souches et finalement au vieillissement de la peau. L’objectif de l’étude est d’évaluer l’effet de l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention sur la protection des cellules souches épidermiques contre l'irradiation UVB. Protocole : Des cellules de kératinocytes humains ont été obtenues auprès d'un donneur de 62 ans. Pour réaliser les expériences, les kératinocytes ont été cultivés en monocouche jusqu'à atteignant 80% de confluence. La culture cellulaire a ensuite été enrichie en cellules souches épidermiques en suivant la méthode décrite par Goodell, M. et al. (1996, Hoescht 33342 HSC staining and stem cell purification protocol Journal of Experimental Medicine 183, 1797-806). Produit de référence : La quercétine à 1 μM a été utilisée comme produit de référence dans cette étude. La quercétine a été achetée auprès de Sigma Aldrich. Les cellules ont été pré-incubées pendant 24 heures en absence (« Contrôle ») ou en présence du produit de référence ou d'une concentration croissante du composé à tester. À la fin de la période de pré-incubation, les cellules ont été irradiées par UVB (30mJ / cm2) puis incubées pendant 8 jours à 37 ° C en absence (témoin) ou en présence de produit de référence ou en augmentant la concentration du composé à tester. « Hydrolysat de protéines peregrina » : 0.01; 0.05 and 0.15% (v/v). Préparation du composé d'essai : Le composé d'essai « Hydrolysat de protéines peregrina » a été dilué directement dans le milieu d'incubation afin d'atteindre les différentes concentrations décrites ci-dessus. À la fin de la période d'incubation, la viabilité cellulaire a été mesurée en utilisant du bleu Alamar, un indicateur de viabilité non cytotoxique basé sur la réduction de la rezazurine par les mitochondries. Chaque condition expérimentale a été réalisée en triplicate (n = 3). Les résultats de la libération des acides gras sont présentés ci-dessous en pourcentage de viabilité par rapport à la condition expérimentale « Contrôle sans UVB » (moyenne +/- S.D). Le niveau de signification entre « Contrôle sans UVB » et « Contrôle avec UVB » a été évalué à l'aide d'un test de Student t (*: p Concen-tration de l’hydrolysat Croissance cellulaire versus contrôle (%) I Protection des cellules souches versus contrôle (%) Hydrolysat de protéines peregrina 0.15% ca. -9.2 NS 0.05% -3.6 +30.50 0.01% ca. -6 +15.50 Conclusion : Lorsqu'il est soumis à un stress cellulaire (UV), l’hydrolysat de protéines peregrina peut protéger de manière significative les cellules souches de la peau humaine. Les cellules souches sont des cellules avec un jeune matériel d'ADN. Elles sont à l'origine de la régénération tissulaire, du retour à un état jeune et sain. La protection des cellules souches est corrélée à la capacité de préserver le matériel ADN. L’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention maintient l'intégrité des cellules souches ; il est impliqué dans la conservation de l'ADN. Exemple 6 : Effet de l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention pour préserver l’ADN La dynamique de la longueur des télomères est très importante pour la régulation de la durée de vie réplicative dans les cellules, en particulier chez les espèces à longue durée de vie. Le raccourcissement des télomères et l'activité de la télomérase sont des facteurs importants dans le vieillissement et la tumorigenèse ( Sh a y , J. W., 2005, Senescence an Immortalization: Role of Telomeres and Telomerase, C a r c inog e n e sis 26 5, p. 867-874). Les télomères sont des séquences nucléotidiques complexes qui recouvrent l'extrémité des chromosomes de la dégradation, de la fusion-recombinaison indésirable, de l'activation inappropriée de la réponse aux dommages de l'ADN. Ils jouent également un rôle essentiel dans la division cellulaire et la stabilité des chromosomes. Il existe de plus en plus de preuves que la stabilité des télomères peut être affectée par l'exposition professionnelle et environnementale car certains de ces facteurs ont été associés à une augmentation de l'inflammation, du stress oxydatif, des dommages à l'ADN, de l'aberration chromosomique et des altérations épigénétiques. Les télomères extrêmement courts et longs ont été associés à des maladies neurodégénératives, cardiovasculaires (MCV) et au risque de cancer. La télomérase est une ribonucléoprotéine qui catalyse l'addition de répétitions télomériques aux extrémités des télomères. Les télomères sont de longs tronçons de séquences répétées qui coiffent les extrémités des chromosomes et sont censés stabiliser le chromosome. Chez l'homme, les télomères ont généralement une longueur de 7 à 10 kb et comprennent plusieurs répétitions de la séquence -TTAGGG-. La télomérase n'est pas exprimée dans la plupart des cellules adultes et la longueur des télomères diminue avec les cycles de réplication successifs. Après un certain nombre de cycles de réplication, le raccourcissement progressif des télomères fait entrer les cellules dans une phase de crise télomérique, qui à son tour conduit à la sénescence cellulaire. Certaines maladies sont associées à une perte télomérique rapide, entraînant une sénescence cellulaire prématurée. Il a été démontré que l'expression du gène codant pour la protéine de télomérase humaine dans les cellules humaines ( B las c o M., 2007, Telomere Length, Stem Cells and Aging, Nat u r e C h e mic a l B io l ogy , 3, p. 640-649) confère un phénotype immortel, probablement en contournant la voie de sénescence naturelle des cellules. De plus, il a été démontré que l'expression du gène de la télomérase dans les cellules vieillissantes avec de courts télomères produit une augmentation de la longueur des télomères et restaure un phénotype généralement associé aux cellules plus jeunes. L’objectif de cette étude est d'évaluer l'effet du composé dénommé « Hydrolysat de protéines peregrina » sur le raccourcissement des télomères dans un modèle composé de fibroblastes humains normaux en culture monocouche. Il est bien connu que le télomère correspond à une horloge biologique. La longueur des télomères diminue progressivement avec les divisions cellulaires, entraînant finalement une cellule incapable de réplication. La mesure de la longueur des télomères a été effectuée en utilisant la PCR quantitative et en comparaison avec la longueur des télomères entre les cellules aux passages 2 et 5. Protocole : Des cellules de fibroblastes humains ont été obtenues auprès d'un donneur de 44 ans. Pour effectuer les expériences, des cellules ont été utilisées au passage 2 et 5. Les fibroblastes ont été cultivés pendant 3 passages consécutifs en absence (contrôle) ou en présence d'une concentration croissante à tester de l’hydrolysat de protéines peregrina: 0.01; 0.1 et 0.5% (v/v). Préparation du composé d'essai : Le composé d'essai « Hydrolysat de protéines peregrina » a été dilué directement dans le milieu d'incubation afin d'atteindre les différentes concentrations décrites ci-dessus. A la fin de l'incubation, les cellules ont été trypsinisées. L'ADN a été extrait des cellules à l'aide d'un kit d'extraction d'ADN dédié. L'ADN a été quantifié par nanodrop. La longueur des télomères a été mesurée par PCR quantitative (q-PCR). Pour chaque échantillon, la variation de la longueur des télomères a été mesurée par quantification relative en utilisant le gène SCR (référence à copie unique) comme gène de référence. Pour chaque échantillon, une q-PCR est effectuée en utilisant un jeu d'amorces de télomères qui reconnaît et amplifie les séquences de télomères et une seconde q-PCR est effectuée en utilisant le jeu d'amorces SCR qui reconnaît et amplifie une région de 100 pb sur le chromosome 17 humain et sert de référence pour la normalisation des données. Les résultats sont exprimés en unités relatives correspondant à la longueur des télomères par rapport aux cellules au passage 2 (moyenne ± S.D.). Le niveau de signification entre « Contrôle » aux passages 2 et 5 a été évalué à l'aide d'un test de Student t ($: p Résultats : Dans nos conditions expérimentales, l’hydrolysat de protéines peregrina testé à 0.05%, 0.1% et 0.5% (v / v), a significativement diminué le raccourcissement des télomères des fibroblastes humains normaux. Raccourcissement des télomères : inhibition (en comparaison avec le contrôle) à 0,05% (v / v) + 8,9% (p Concentration Croissance cellulaire versus contrôle (%) Longueur des télomères versus contrôle (%) Hydrolysat de protéines peregrina 0.5% +1.9 +16.60 0.1% ca. 0 +15.10 0.05% -0.6 +8.90 Conclusion : Dans un contexte de multiplication ou de division normale des cellules humaines, l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention démontre une capacité à augmenter considérablement la longueur des télomères. Les télomères sont des bouchons impliqués dans la protection du matériel ADN ; l'augmentation de la taille des télomères préserve l'intégrité du matériel ADN au fil du temps. L'augmentation de la longueur des télomères est corrélée à la capacité de préserver le matériel d'ADN. L’hydrolysat de protéines peregrina peut augmenter la longueur des télomères. Cet hydrolysat est donc impliqué dans la préservation du matériel génétique humain (ADN). Exemple 7 : Effet de l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention pour stimuler la protéine ZAG L'alpha-2-glycoprotéine de zinc (ZAG) est une glycoprotéine plasmatique qui tire son nom de sa mobilité électrophorétique et de sa capacité à être précipité par les sels de Zn. Le ZAG fait partie de la superfamille des gènes d'immunoglobulines et possède une structure tridimensionnelle hautement homologue aux molécules du CMH de classe I et II. ZAG a été détecté immunohistochimiquement dans les cellules épithéliales sécrétoires normales du sein, de la prostate et du foie, dans les glandes salivaires, bronchiques, gastro-intestinales et sudoripares et dans les épithéliums stratifiés normaux, y compris l'épiderme. L'ARNm de ZAG reste uniformément distribué dans différents types de cellules ( F r e ije , J. P. et a l . , 1991, Human Zn-α2-Glycoprotein cDNA Cloning and Expression Analysis in Benign and Malignant Breast Tissues, F EBS L e tters 290, p. 247-249). Du fait de sa production par l'épithélium sécrétoire, le ZAG est présent dans la plupart des sécrétions corporelles et constitue respectivement 2,5% des protéines de la salive et 30% des fluides séminaux. Il a été décrit que les taux plasmatiques ou sériques de ZAG varient avec l'âge, avec des valeurs rapportées allant de 0,9 à 3,5 mg / dl (fœtus) à 7,8 à 12,1 mg / dl (jeunes adultes) à 18 à 30 mg / dl (hommes âgés de 51 ans). -70) ( J i r ka , M. et a l . , 1974, The Zn-alpha 2-Glycoprotein Level in Human Serum During Ontogenesis. C linica C himica A c ta 56, p. 31-3 ; J i r ka , M. et al. , 1978, Human Serum Zn-α2-Glycoprotein in Amniotic Fluid, C li n ica C himica A c ta 85, p. 107-110 ; D i e z - I tza , I. e t al. , 1993, Zn-α2-Glycoprotein Levels in Breast Cancer Cytosols and Correlation with Clinical, Histological, and Biochemical Parameters, Eu r opean Journal of C a n c e r 29A, p. 1256-1260). Le ZAG s'accumule dans les liquides kystiques mammaires jusqu'à une concentration plasmatique de 30 à 50 fois ( Bundred et al. , 1987, An Immunohistochemical Study of the Tissue Distribution of the Breast Cyst Fluid Protein, Zinc Alpha2-Glycoprotein, Hi s topathology 11, p. 603-610) et est surexprimé dans 40 à 50% des carcinomes mammaires. Il a récemment été démontré que le ZAG est produit en grande quantité par la plupart des carcinomes de la prostate, ce qui entraîne une élévation des taux sériques de ZAG chez les patients atteints de cancer de la prostate dans les carcinomes basocellulaires. On sait peu de choses sur les mécanismes régulant l'expression du ZAG par les tumeurs, mais la production de ZAG par les tissus épithéliaux normaux s'est avérée augmenter grâce au traitement par les androgènes, les corticostéroïdes, l'interféron-α ou le TGF-α. Les fonctions standard de ZAG ne sont pas claires. Cependant, ZAG a été isolé de l'urine de patients cancéreux humains atteints de cachexie et peut fonctionner comme un facteur de mobilisation des lipides. Le ZAG purifié extrait du sérum humain ou de souris, ou extrait de l'urine humaine chez les patients cancéreux, induit une lipolyse, entraînant la libération de glycérol. Ce dernier augmente également l'utilisation des lipides dans les adipocytes humains et souris ( Hi r ai , K. et a l . , 1998, Biological Evaluation of a Lipid-Mobilizing Factor Isolated from the Urine of Cancer Patients, C a n c e r R e search , 58, p. 2359-2365). Le ZAG active une activité d'adénylate cyclase dépendante du GTP sur les membranes des adipocytes, augmentant les niveaux d'AMPc cellulaire. Cela peut potentiellement conduire à l'activation de multiples voies cellulaires. Cela dit, les détails de son mécanisme sont inconnus. En utilisant un panel de tumeurs murines, la production de ZAG quantifiée in vitro a démontré que l'induction de cachexie chez les souris portant ces tumeurs in vivo est corrélée avec leur production de ZAG ( Todorov, P. T. et al. , 1998, Purification and Characterization of a Tumor Lipid-Mobilizing Factor, C an c e r R es earch , 58, p. 2353-2358). On ignore si ZAG a des activités biologiques supplémentaires en plus de l'induction de la cachexie. L’objectif de cette étude est d’évaluer la capacité de l’hydrolysat de protéines peregrina à stimuler les ZAG. Protocole : Les kératinocytes humains normaux sont isolés à partir de prépuces et mis en culture dans les plaques 24 et 96 puits selon les procédures internes. Il s'agit de laisser agir les échantillons à des concentrations définies sur les kératinocytes à 80% de confluence pendant 48 heures, puis de quantifier les ZAG à l’aide du kit ELISA dans les surnageants cellulaires. Un test préalable de viabilité est réalisé pour définir les doses non-toxiques à utiliser lors de dosage des ZAG. Le contrôle négatif est réalisé à l'aide des cellules en milieu de culture sans traitement. Le contrôle positif pour le test de viabilité est le SDS à 0.5%. Toutes les conditions sont préparées dans des milieux de culture, et les cellules sont ensuite incubées à 36.5°C / 5% CO2 pendant 24 heures pour le test de viabilité et 48 heures pour le dosage des ZAG. Application des solutions à tester sur les kératinocytes : Les produits à tester sont mis en contact avec les kératinocytes en sub-confluence dans les plaques 24 et 96 puits. Pour chaque concentration, le test est réalisé sur 3 puits. Les plaques sont incubées pendant 24 heures et 48 heures à 36.5°C / 5% CO2. Test de viabilité : La viabilité cellulaire est évaluée par la méthode MTT sur les cellules après incubation avec les produits. Après 24 et 48 heures d'incubation, les puits prévus sont rincés 1 fois avec 200µL de PBS. Dans chaque puits 50 µl de solution de MTT à 0.5 mg/ml sont ajoutés : incubation pendant 3 heures à 36.5°C / 5% CO2. Dans chaque puits 100 µl d'isopropanol sont ajoutés. Après homogénéisation, une lecture de l'absorbance est réalisée à 550 nm. Pour chaque condition, le rapport de la moyenne des densités optiques des cellules sur la moyenne des densités optiques des contrôles négatifs déterminera le taux de viabilité. Dosage des protéines ZAG : Après 48 heures d’incubation, tous les surnageants sont récupérés et conservés à -20°C pour les dosages. Le dosage est réalisé à l’aide d’un kit ELISA. Les résultats sont donnés ci-dessous. Con-centration Croissance cellulaire versus contrôle (%) ZAG versus contrôle (%) ZAG versus contrôle (ng/ml) Hydrolysat de protéines peregrina 2% -17.88 +337.80 0.390 1% -12.54 +195.73 0.157 0.10% -3.88 +151.83 0.085 Conclusion : L’hydolysat de protéines peregrina peut augmenter de manière significative la production de ZAG, avec une bonne dépendance à la dose et une faible toxicité sur les cellules humaines. Il a de ce fait un effet anti-fibrotique et un effet anti-inflammatoire fondé sur sa capacité à augmenter significativement la ZAG. Exemple 8 : Effet de l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention sur la modulation du dosage de DKK1 et DKK3 L'implication des interactions entre les mélanocytes et les fibroblastes dans la régulation de la mélanogenèse est bien connue et étudiée de manière intensive. Bien que ces interactions ne soient pas encore parfaitement comprises, elles sont à l'origine de la "blancheur" des zones palmo-plantaires et sont désormais utilisées en cosmétique pour le développement de produits dépigmentants. Yamaguchi et collègues ( Yamagu c hi Y. e t a l ., 2004, Mesenchymal-Epithelial Interactions in the Skin: Increased Expression of Dickkopf by Palmoplantar Fibroblasts Inhibits Melanocyte Growth and Differentiation, Journal of C e ll B io l ogy 165(2): 275-285) ont démontré qu'un messager soluble produit par les fibroblastes des régions palmo-plantaires, était capable de modifier le programme de différenciation des mélanocytes de ces régions, conduisant à une diminution de la production de mélanine. Ce messager a été identifié par l'équipe comme une protéine nommée Dikkopf-1 (DKK-1). Les voies de signalisation utilisées par DKK-1 pour produire ces résultats sont bien identifiées aujourd'hui. Grâce à son action antagoniste sur le récepteur Wnt, DKK-1 est en effet capable de "shunter" les voies de signalisation intracellulaires activées par la β-caténine, généralement responsables de la régulation des gènes impliqués dans la mélanogenèse. Yamaguchi et collègues (cf. supra) ont également démontré que DKK-3, une molécule comme DKK-1 mais sans effet sur le récepteur Wnt, pourrait jouer un rôle régulateur sur l'effet de DKK-1. En fait, plus la quantité de DKK-3 au voisinage de ce récepteur à Wnt, plus les interactions entre DKK-1 et ce récepteur sont faibles. L'augmentation de DKK3 réduit les effets inhibiteurs de DKK-1 sur la mélanogenèse. Les travaux de Yamaguchi et collègues (cf. supra) suggèrent que l'identification d'agents ayant une influence sur le rapport DKK1 / DKK3 dans des cultures de fibroblastes dermiques humains normaux d'origine non palmoplantaire permettrait de contrôler la production de mélanine à partir de mélanocytes humains normaux non palmoplantaires. L’objectif de cette étude est d'évaluer l'effet du composé dénommé « Hydrolysat de protéines peregrina » sur la synthèse et la libération de DKK-1 dans un modèle composé de fibroblastes humains normaux en culture monocouche Prorocole : Les cellules de fibroblastes humains sont obtenues auprès d'un donneur âgé de 68 ans. Pour réaliser les expériences, les fibroblastes sont cultivés en monocouche jusqu'à atteindre la confluence. La dexaméthasone à 100 nm a été utilisée comme inducteur de référence de la synthèse et de la libération de DKK-1. Les disques cutanés ont été incubés pendant 48 heures en absence (contrôle) ou en présence de produit de référence ou de produit à tester : « Hydrolysat de protéines peregrina »: 0.01; 0.1 et 0.5% (v/v). À la fin de l'incubation, les milieux d'incubation ont été retirés pour effectuer la mesure de libération de DKK-1. Le composé d'essai « Hydrolysat de protéines peregrina » a été dilué directement dans le milieu d'incubation afin d'atteindre les différentes concentrations décrites ci-dessus. À la fin de la période d'incubation de 48 heures, le DKK-1 libéré dans les milieux d'incubation a été quantifié à l'aide d'un kit ELISA sensible et spécifique. À la fin de la période d'incubation, les protéines contenues dans les lysats cellulaires ont été quantifiées à l'aide d'une méthode spectro-colorimétrique (méthode Bradford). Les résultats sont exprimés en ng de DKK-1 par mg de protéines (moyenne ± S.D.). Le niveau de signification entre le « contrôle » et le « produit de référence » a été évalué à l'aide d'un test de Student (*: p Le niveau de signification entre le « Contrôle » et le « produit d'essai » a été évalué par une analyse de variance à un facteur (ANOVA unidirectionnelle) suivie d'un test de Holm-Sidak (*: p Dans nos conditions expérimentales, le produit de référence nommé « Dexamethasone », testé à 100 nm, a significativement augmenté le DKK-1 libéré de 181,8% (p Concentration Croissance cellulaire versus contrôle (%) DKK1 versus contrôle (%) Hydrolysat de protéines peregrina 0,5% +1,9 +131,50 0,1% ca. 0 +32,30 0,05% -0,6 +26,10 Etude sur DKK3 Le but de cette étude est d'évaluer l'effet de composés appelés « Hydrolysat de protéines peregrina » sur la synthèse et la libération de DKK-3 dans un modèle composé de fibroblastes humains normaux en culture monocouche. Les cellules de fibroblastes humains ont été obtenues auprès d'un donneur âgé de 68 ans. Pour réaliser les expériences, les fibroblastes ont été cultivés en monocouche jusqu'à atteindre la confluence. Les cellules de fibroblastes humains ont été obtenues d'un donneur de 68 ans. Pour réaliser les expériences, les fibroblastes ont été cultivés en monocouche jusqu'à atteindre la confluence. À la fin de la période d'incubation de 48 heures, le DKK-3 libéré dans les milieux d'incubation a été quantifié à l'aide d'un kit ELISA sensible et spécifique. À la fin de la période d'incubation, les protéines contenues dans les lysats cellulaires ont été quantifiées à l'aide d'une méthode spectro-colorimétrique (méthode Bradford). Les résultats sont exprimés en ng de DKK-3 par mg de protéines (moyenne ± S.D.). Le niveau de signification entre le « Contrôle » et le « produit de référence » a été évalué à l'aide d'un test de Student (*: p Le niveau de signification entre le « Contrôle » et le « produit d'essai » a été évalué par une analyse de variance à un facteur (ANOVA unidirectionnelle) suivie d'un test de Holm-Sidak (*: p Concentration Croissance cellulaire versus contrôle (%) DKK3 versus contrôle (%) Hydrolysat de protéines peregrina 0.5% 101.9 -20.7 0.1% env. 100 -8 0.05% 99.4 -3.9 Conclusion : L’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention peut augmenter considérablement la production de DKK1 dans les cellules humaines. Il a une forte capacité à gérer les gènes impliqués dans la différentiation cellulaire grâce au principe d'inhibition palmo-plantaire, dans sa capacité à augmenter considérablement DKK1 et diminuer significativement DKK3, ce qui augmente le ratio DKK1/DKK3. Conclusion générale de l’activité de l’hydrolysat de protéines selon l’invention : L'activité la plus remarquable de l’hydrolysat de protéines peregrina démontrée dans les tests In Cellulo est la protection génotypique. L’hydrolysat est un protecteur cellulaire, plus particulièrement des cellules souches, ce qui en fait un très bon régénérateur cellulaire doté d'intelligence biologique. Ses propriétés offrent une très forte protection de l'ADN et de l'intégrité du matériel génétique et une résilience génétique grâce à l'inhibition des HDAC et à l'allongement des télomères. Toutes ces propriétés contribuent à une puissante activité anti-fibrotique ainsi qu'à une protection cellulaire et tissulaire, renforcée par la capacité à gérer les gènes impliqués dans la différenciation cellulaire. L’hydrolysat de protéines peregrina est également un puissant modulateur de la production de ZAG, pour un effet anti-fibrotique et anti-inflammatoire. Exemple 11 : Tests comparatifs de l’inhibition de la furine convertase Le but de cette étude est d'évaluer l'effet inhibiteur de l'huile de peregrina obtenu par première pression à froid des graines avec coques, puis de l'extrait de peregrina par l’éthanol (96%) concentrant environ 1.1% de matière sèche, cette matière sèche étant elle-même constituée d’environ 55% en poids de 2,5-diformylfuran, 2.5% de furfural, 1.2% de myristate d'isopropyle, 4.7% d’acide palmitique, 11.1% d’acide oléique et 25.8% de triglycérides, et enfin de l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention sur l'activité de la furine. Protocole : L'extrait de peregrina à l’éthanol (96%) et l’hydrolysat de protéines peregrina ont été conservés à + 4 ° C, à l'abri de la lumière jusqu'à leur utilisation. L'huile de peregrina a été conservée à température ambiante dans une zone sombre. Le produit de référence Le décanoyl-Arg-Val-Lys-Arg-CMK à 100 nm a été utilisé comme inhibiteur de référence de l'activité de la furine. Le protocole d'incubation : La furine a été pré-incubée pendant 10 minutes à température ambiante en l'absence (Contrôle) ou en présence du produit de référence ou de concentrations croissantes des composés testés : - Huile de Peregrina à 0.3, 1% et 3% (v / v). - Extrait de peregrina à l'éthanol (96%) à 0.02%, 0,2% et 2% (v / v). - Hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention à 0.02%, 0.2% et 2% (v / v). A la fin de l'étape de pré-incubation, un substrat de furine a été ajouté et les conditions expérimentales ont été incubées à nouveau à température ambiante à l'abri de la lumière pendant 5 minutes. Toutes les expériences ont été réalisées en trois exemplaires. Préparation des composés : L'extrait de peregrina à l'éthanol à 96% et l’hydrolysat de protéines de peregrina ont été solubilisés directement dans le tampon de dosage puis dilués afin d'atteindre la concentration à tester comme décrit ci-dessus. L'huile de peregrina a été solubilisée à 3% dans une solution de Tween20 à 0,05% dans du tampon de dosage. La solution a ensuite été diluée afin d'atteindre la concentration décrite ci-dessus. Protocole d'évaluation : Le clivage du substrat fluorescent de furine a été contrôlé pendant 5 minutes après l'addition du substrat en lisant la fluorescence à 485 nm / 535 nm. g. Statistiques : Les résultats sont exprimés en RFU (Relative Fluorescent Units) +/- S.D. (Écart-type). La signification statistique de la différence observée entre les groupes « Contrôle » et « Produit de référence » a été évaluée par un test t de Student (***: p , ceux de l’extrait éthanol 96° peregrina à la et enfin ceux de l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention à la . Résultats : Concentration huile de peregrina Activité de la furine convertase 0.3% (v :v) 91.2% (p 1% (v :v) 90.6% 3% (v :v) 92.8% (p Concentration extrait éthanol 96° peregrina Activité de la furine convertase 0.02% (v :v) 97.3% (p >0.05) 0.2% (v :v) 102.0% (p >0.05) 2.0% (v :v) 112.8% (p Concentration hydrolysat de protéines peregrina Activité de la furine convertase 0.02% (v :v) 124.9% (p 0.2% (v :v) 73.2% (p 2.0% (v :v) 1.2% (p Conclusion : La présente étude nous a permis de montrer que l'hydrolysat de protéines peregrina peut inhiber significativement l'activité de la furine de 98,8% à une concentration de 2%. L'huile de peregrina n'est pas en mesure d'inhiber de manière significative l'activité de la furine. L'extrait de peregrina éthanol (96%) n'est pas en mesure d'inhiber l'activité de la furine mais a au contraire montré une stimulation de l'activité de la furine de 12,8% à une concentration de 2%. L’objectif de cette étude est d’évaluer la modulation de l’activité anti-Métalloprotéase par l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention dans un modèle in v i t r o acellulaire faisant appel à une Collagénase de type I et une Hyaluronidase, un complexe de substrat et un chromophore, Ninhydrine. Une solution tamponnée de Collagénase de type I et hyaluronidase réagit avec un complexe de substrat spécifique et le transforme pour former un composé capable d’activer un chromophore par incubation à 80°C pendant 15 mn. L’activité de la collagénase et de la hyaluronidase peuvent ainsi être évaluées par mesure de l’absorbance à 565 nm. L’échantillon est mis en contact avec la solution de Collagénase et Hyaluronidase en même temps que le complexe de substrat des enzymes à 37°C pendant 5 minutes. Le substrat transformé par les enzymes est capable d’activer le chromophore par incubation à 80°C pendant 15 minutes. L’activité de la Collagénase et Hyaluronidase en présence/absence de l’échantillon est alors évaluée par mesure de l’absorbance à 565 nm. La modulation de cette activité est exprimée en pourcentage d’inhibition ou d’activation de l’activité de la Collagénase et Hyaluronidase en absence d’actif, c’est-à-dire uniquement en présence du substrat de l’enzyme. Protocole : Une solution d’enzymes Collagénase de type I et Hyaluronidase est incubée dans son substrat, pendant 5 minutes, en absence ou présence de l’extrait peregrina selon l’invention testé. Les solutions sont ensuite mises en contact avec le chromogène, Ninhydrin, avant une incubation de 15 minutes à 80°C. A la fin de la période d’incubation, l’activité des enzymes Collagénase et Hyaluronidase avec et sans produit à l’essai ou de référence a été évaluée par mesure de l’absorbance des milieux réactionnels à 565 nm. Pour chaque concentration testée, la modulation de l’activité des enzymes Collagénase et Hyaluronidase par le produit à l’essai est calculée selon la formule suivante. [Math. 2] Pourcentage de modulation de l’activité des enzyme Collagénase/ Hyaluronidase = 100 x [(DO produit à l’essai ou de référence – DO Collagénase/Hyaluronidase seule)/DO Collagénase/Hyaluronidase seule]. Si le résultat est négatif, le pourcentage est exprimé en inhibition des enzymes ; si le résultat est positif, le pourcentage est exprimé en activation des enzymes.L Les résultats de l’inhibition des Métaloprotéases sont donnés ci-dessous. Inhibition versus Contrôle (%) Hydrolysat de protéines de peregrina selon l’invention 1% 100 0,5% 100 0,1% 92 0,01% 50 Conclusion : L’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention engendre une forte inhibition des Métalloprotéases (Collagénase / Hyaluronidase). Il est capable d’inhiber totalement ces Métalloprotéases dès la concentration de 0.5% et a un bon potentiel pour protéger avec une grande efficacité la matrice extra-cellulaire de la peau et, par cette inhibition, il montre un effet anti-vieillissement. A comparer avec l’extrait selon le brevet FR2946879 de Pierre Fabre dont voici les résultats selon le même test : Inhibition versus Contrôle (%) Extrait Moringa oleifera selon Brevet de Pierre Fabre 1% Concentration non compatible avec système d’essai 0,5% 4 0,1% 24 0,01% 42 Conclusion : L’extrait selon le brevet de Pierre Fabre montre une légère action inhibitrice sur l’activité collagénase en dose-dépendance inverse avec un pic d’inhibition de 42% toute concentration confondue contre un pic d’inhibition de 100% avec l’hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention. L’activité anti-âge sur ce paramètre apparaît différente et nouvelle comparativement aux effets observés avec l’extrait obtenu selon le brevet de Pierre Fabre. Exemple 13 : Formulation d’un produit dermocosmétique anti-fibrotique Ingrédients % Eau 80,7000 Sodium coco-sulfate 5,0000 Sodium cocoyl isethionate 4,0000 Bentonite 3,7800 Caprylic / Capric triglyceride 2,0000 Hydrolysat de protéines peregrina selon l’invention 2,0000 Gluconolactone 0,7500 Sodium benzoate 0,5450 Parfum 0,5000 Gomme de Xanthane 0,2700 Sodium stearoyl glutamate 0,2250 Acide Citrique 0,2250 Calcium gluconate 0,0050 Exemple 14 : formulation d’un produit dermocosmétique traitant la fibrose topique Ingrédient % Eau 71,5000 Caprylic / Capric triglyceride 18,0000 Bentonite 4,2000 Cetearyl alcohol 1,5000 Hydrolysat de protéines peregrina selon invention 2,0000 Gluconolactone 0,7500 Sodium benzoate 0,5450 Gomme Xanthane 0,5000 Parfum 0,5000 Sodium stearoyl glutamate 0,2500 Acide Citrique 0,2500 Calcium gluconate 0,0050 Exemple 15 : formulation d’un médicament par voie orale Comprimé amincissant de 1 g : 3% extrait sec selon l’invention (contenant 60% d’hydrolysat de protéines sur un support d’inuline) + 47% carbonate de calcium contenant 200 UI de vitamine D + 25% gluconate de magnésium + 22% inuline + 3% stéarate de magnésium. Exemple 16 : Formulation d’un médicament injectable Formulation d’un produit injectable : extrait sec selon l’invention (contenant 60% d’hydrolysat de protéine sur un support d’inuline) conditionné en flacon mono-dose sous gaz inerte prêt à être solubilisé par un milieu physiologique. Exemple 17 : Formulation d’un médicament injectable Formulation d’un produit injectable liquide : extrait liquide selon l’invention dosé à 5% dans un milieu physiologique conditionné en condition stérilisante notamment par filtration sous vide avec un seuil de coupure à 0.45µm. Exemple 18 : formulation d’un médicament en gélule Médicament antifibrotique en gélule de 750 mg contenant 100 mg de pipérine, 300 mg d’extrait sec selon l’invention (contenant 60% d’hydrolysat peptidique sur un support d’inuline), 100 mg d’acide boswellique, 250 mg de carbonate de calcium.) Exemple 19 : formulation d’un médicament en comprimé Médicament antifibrotique en comprimé de 1 g : 300 mg d’ extrait sec selon l’invention (contenant 60% d’hydrolysat peptidique sur un support d’inuline) + 400 mg de carbonate de calcium contenant 200 UI de vitamine D + 150 mg de gluconate de magnésium + 80 mg d’inuline + 70 mg de stéarate de magnésium) Hydrolysat de protéines du tourteau des graines de Moringa peregrina pour son application en tant que médicament, caractérisé en ce qu’il comprend majoritairement des dérivés d’acides aminés, des acides aminés, des peptides et glycopeptides dont le poids moléculaire est compris entre 100 Da et 6 000 Da. Hydrolysat de protéines selon la revendication 1, caractérisé en ce que les dérivés d’acides aminés, les acides aminés, les peptides et glycopeptides ont un poids moléculaire compris entre 1 500 Da et 5 000 Da. Hydrolysat de protéines selon la revendication 1 caractérisé en ce qu’il est obtenu du tourteau des graines non décortiquées de Moringa peregrina . Hydrolysat de protéines selon les revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu’il comprend également entre 0.3 % et 3 % de composés volatiles, dont 50% de ces composés soit entre 0.15% et 1.5% de l’extrait est constitué de composés nitrilés légers, avec principalement l’isobutyronitrile et le méthyl-butanenitrile; dont 5 à 10% de ces composés soit entre 0,015 et 0.3% de l’extrait est constitué de dérivés d’isothiocyanates, avec principalement l’isothiocyanate d’isopropyle et l’isothiocyanate d’isobutyle ; dont 1 à 5% de ces composés soit entre 0.003 et 0.15 % est constitué d’huile essentielle, avec principalement de l’eucalyptol, du menthol et du benzaldéhyde. Hydrolysat de protéines selon l’une des revendications précédentes caractérisé en ce qu’il est liquide et présente une densité supérieure à 1 et préférentiellement autour de 1.1, comprenant un taux de matières sèches compris entre 10 et 15 %, préférentiellement autour de 12.5% comprenant entre 1 et 6% de composés azotés, notamment des dérivés nitriles volatiles dans une proportion de 0.5 à 1.5%, préférentiellement autour de 0.8% et 20 mg/litre de polyphénols. Procédé d’obtention d’un hydrolysat de protéines du tourteau des graines de Moringa peregrina selon l’une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu’il comprend les étapes suivantes selon lesquelles : a) on recueille les graines non décortiquées de Moringa peregrina que l’on sèche pour obtenir un taux d’humidité interne inférieur à 8%, b) on presse les graines séchées de sorte à séparer l’huile du reste de la graine de sorte à obtenir le tourteau comprenant moins de 6% en poids d’huile résiduelle, c) on broie le tourteau obtenu à l’étape b), d) on met en dispersion en phase aqueuse le tourteau broyé obtenu à l’étape c), e) on réalise une protéolyse chimique et/ou enzymatique de la dispersion aqueuse obtenue à l’étape d) pendant une durée comprise entre 30 minutes et 4 heures, f) on neutralise la protéolyse pour stabiliser l’hydrolysat de protéines obtenu, g) on récupère l’hydrolysat de protéines par séparation solide/liquide, h) on purifie l’hydrolysat de protéines par ultrafiltration et nanofiltration, puis éventuellement, i) on effectue une lyophilisation de l’hydrolysat de protéines obtenu à l’étape h). Procédé selon la revendication 6, caractérisé en ce qu’on réalise une protéolyse chimique à l’étape e) par hydrolyse alcaline, à une température comprise entre 12 et 40°C et à pH supérieur à 13 pendant une durée d’environ 2 heures. Procédé selon la revendication 6, caractérisé en ce qu’on réalise une protéolyse enzymatique à l’étape e) avec des protéases alcalines, à une température comprise entre 12 et 40°C et à pH inférieur à 9 pendant une durée d’environ 2 heures. Procédé selon l’une des revendications 7 ou 8, caractérisé en ce que la température est comprise entre 16 et 25°C. Procédé selon la revendication 6, caractérisé en ce que la séparation solide/liquide de l’étape g) est réalisée par différents procédés tels que centrifugation, essorage, filtration. Procédé selon l’une des revendications 6 à 10, caractérisé en ce que à l’étape h) l’ultrafiltration est effectuée avec un seuil de coupure compris entre 1500 Da et 5 000 Da et la nanofiltration est effectuée avec un seuil de coupure compris entre 3000 Da et 4500 Da. Composition pharmaceutique ou dermatologique, caractérisée en ce qu’elle comprend, à titre d’agent actif, une quantité efficace d’un hydrolysat de protéines du tourteau des graines de Moringa peregrina selon l’une des revendications 1 à 5, et un excipient physiologiquement acceptable. Composition selon la revendication 12, caractérisée en ce qu’elle est une composition dermatologique formulée pour être appliquée topiquement sur la peau et en ce que l’hydrolysat de protéines de tourteau des graines de Moringa peregrina est présent dans la composition à une concentration de 0.0001 à 10% en poids par rapport au poids total de la composition, et en particulier en une quantité allant de 0.1 à 4% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore en une quantité de 2% en poids par rapport au poids total de la composition. Composition selon la revendication 12, caractérisée en ce qu’elle est une composition pharmaceutique formulée pour être injectée et en ce que l’hydrolysat de protéines de tourteau des graines de Moringa peregrina est présent dans la composition à une concentration de 0.0001 à 10% en poids par rapport au poids total de la composition, et en particulier en une quantité allant de 0.1 à 4% en poids par rapport au poids total de la composition, de préférence encore en une quantité de 2% en poids par rapport au poids total de la composition. Composition selon l’une des revendications 12 à 14, pour son utilisation en tant qu’inhibiteur de la furine convertase. Composition selon la revendication 15 pour son utilisation pour le traitement de maladies fibrotiques, y compris la fibrose pulmonaire, la fibrose rénale, la fibrose hépatique, la fibrose cutanée, la fibrose oculaire, la fibrose cardiaque, et d'autres états fibrotiques divers et pour le traitement d'autres états pathologiques à médiation par la furine, y compris, mais sans y être limités, l'hypertension, le cancer, des maladies infectieuses y compris virales et bactériennes, des troubles génétiques et des troubles neurodégénératifs. Composition cosmétique caractérisée en ce qu’elle comprend, à titre d’agent actif, une quantité efficace d’un hydrolysat de protéines du tourteau des graines de Moringa peregrina selon l’une des revendications 1 à 5, et un excipient physiologiquement acceptable.