Brevet FR3100964A1 — publié le 20210326

ACCESSOIRE POUR LE RECHAUFFAGE DE TRANCHES DE PAIN SUR UN APPAREIL DE CUISSON DE TYPE PLANCHA OU BARBECUE L’invention concerne un accessoire (1) pour un appareil de cuisson équipé d’une surface de chauffe (100) tel qu’une plancha ou un barbecue. L’accessoire (1) est apte à être positionné sur la surface de chauffe (100) et comprend un organe de support (2) de tranches de pain (200), notamment pour hamburger. L’organe de support (2) maintient les tranches de pain (200) à une distance comprise entre 30 et 40 mm de la surface de chauffe. L’invention concerne également un appareil de cuisson équipé d’un tel accessoire et un procédé de cuisson utilisant un tel appareil équipé dudit accessoire. Figure pour l’abrégé : Fig. 1 ACCESSOIRE POUR LE RECHAUFFAGE DE TRANCHES DE PAIN SUR UN APPAREIL DE CUISSON DE TYPE PLANCHA OU BARBECUE La présente invention concerne le domaine des appareils de cuisson qui comporte une surface de chauffe sur laquelle peuvent être déposés des aliments à cuire, un tel appareil étant notamment du type plancha ou barbecue, la surface étant une plaque pleine, une plaque ajourée ou une grille. L’invention porte plus particulièrement sur un accessoire qui peut être rapporté sur cette surface de chauffe, afin de permettre le réchauffage de tranches de pain ou la formation de légère croute en surface desdites tranches de pain. Une utilisation spécifique d’un tel accessoire est prévue pour les tranches de pain à hamburger, familièrement appelées des « buns », lors de la préparation de hamburger. Etat de la technique Il est déjà connu divers accessoires qui peuvent être rapportés sur une surface de chauffe d’un appareil de cuisson et qui permettent de supporter des aliments. Les antériorités publiées sous les numéros US4458585A, US4559869A, US5730046A, US7281469B1 et US9730553B2 divulguent de tels accessoires. Ces divers accessoires sont aptes à être positionnés sur une surface de chauffe se présentant sous la forme d’une grille de barbecue. En outre, ces divers accessoires comprennent un organe de support des aliments afin de les maintenir dans une position déterminée au-dessus de la surface de chauffe durant leur cuisson. Les conceptions de ces accessoires ne sont pas adaptées pour le réchauffage de tranches de pain. En effet, pour autant que l’organe de support soit adapté pour maintenir des tranches de pain, lesdites tranches de pain auraient tendance à cuire ou à griller lors de leur disposition sur de tels accessoires placés sur une surface de chauffe d’un appareil de cuisson de type barbecue ou plancha. L’invention a pour principal objectif de permettre le réchauffage de tranches de pain au moyen d’un accessoire pouvant être positionné sur un appareil de cuisson de type plancha ou barbecue, en évitant de cuire ou de griller lesdites tranches de pain. A cet effet, l’invention porte sur un accessoire pour un appareil de cuisson équipé d’une surface de chauffe, tel qu’une plancha ou un barbecue, ledit accessoire étant apte à être positionné sur la surface de chauffe. Selon l’invention, l’accessoire comprend un organe de support d’au moins deux tranches de pain, notamment des tranches de pain à hamburger pour la préparation de hamburger. L’organe de support peut toutefois être adapté à d’autres types de tranches de pain permettant de prendre en sandwich un autre aliment tel que de la viande. Selon l’invention, l’organe de support est configuré pour maintenir les au moins deux tranches de pain à une distance comprise entre 30 et 40 mm de la surface de chauffe. Ce positionnement et cette distance permettent de réchauffer les tranches de pain sans les cuire ou les griller. Selon une réalisation de l’accessoire objet de l’invention, l’organe de support est configuré pour maintenir entre six et dix tranches de pain, de préférence huit tranches de pain, en disposant lesdites tranches de pain parallèlement les unes à la suite des autres. Cela permettra la réalisation simultanée de quatre hamburgers. Selon une réalisation de l’accessoire objet de l’invention, l’organe de support comprend deux tiges longitudinales disposées parallèlement dans un plan plus ou moins horizontal lorsque ledit accessoire est positionné sur ladite surface de chauffe. En outre, l’organe de support comprend au moins trois tiges courbées en arc de cercle dont les deux extrémités sont fixées respectivement aux deux tiges longitudinales. Ces tiges courbées sont espacées entre elles et disposées parallèlement les unes à la suite des autres et perpendiculairement aux deux tiges longitudinales. De cette manière, les au moins deux tranches de pain reposent sur les deux tiges longitudinales et sont intercalées entre les tiges courbées qui assurent leur maintien plus ou moins verticalement. En outre, l’accessoire comprend un organe réflecteur configuré pour être positionné entre la surface de chauffe et l’organe de support des au moins deux tranches de pain de sorte à éviter une exposition directe des au moins deux tranches de pain aux rayonnements thermiques directs des éléments chauffants. En d’autres termes, cet organe réflecteur fait obstacle aux rayonnements thermiques directs de la surface de chauffe des éléments chauffants pour les empêcher de se propager jusqu’aux tranches de pain maintenues par l’organe de support. Ainsi, les tranches de pain disposées sur l’accessoire se réchauffent sans cuire ni griller sous l’action des rayonnements thermiques directs des éléments chauffants. Selon une réalisation de l’accessoire objet de l’invention, l’organe réflecteur comprend une plaque principale qui s’étend parallèlement à la surface de chauffe, en-dessous de l’organe de support, lorsque ledit accessoire est positionné sur ladite surface de chauffe. La forme de cette plaque principale pourra varier selon la manière dont sont disposées les au moins deux tranches de pain sur l’organe de support, l’objectif étant que ladite plaque principale présente une surface correspondant à celle occupée par les au moins deux tranches de pain maintenues au-dessus de la surface de chauffe par l’organe de support, avec un écartement vis-à-vis de ladite surface de chauffe, de sorte à éviter un rayonnement thermique direct de la surface de chauffe vers lesdites tranches de pain. De préférence, selon cette réalisation précitée de l’accessoire, l’organe réflecteur comprend deux plaques secondaires prolongeant respectivement deux extrémités opposées de la plaque principale, lesdites plaques secondaires étant inclinées vers le haut. Ledit organe réflecteur pourrait comporter quatre plaques secondaires disposées respectivement sur les quatre côtés de la plaque principale, lorsque celle-ci a une forme rectangulaire. Cela permet de réfléchir également le rayonnement thermique provenant de la surface de chauffe, autour de la plaque principale, et dirigé vers les tranches de pain disposées sur l’organe de support. Selon une réalisation de l’accessoire, la plaque principale est de forme longitudinale rectangulaire et comprend une largeur comprise entre 70 mm et 110 mm, de préférence égale à 90 mm. On pourrait toutefois envisager d’autres formes pour la plaque principale, selon la manière dont sont disposées les tranches de pain sur l’organe de support. Selon une réalisation de l’accessoire, l’organe réflecteur porte l’organe de support et comporte des moyens d’appui sur la surface de chauffe de l’appareil de cuisson. Selon une variante envisageable, l’organe de support peut porter l’organe réflecteur et comporter des moyens d’appui sur la surface de chauffe. L’invention concerne également un appareil de cuisson comprenant une surface de chauffe apte à recevoir des aliments à cuire et un accessoire présentant l’une et/ou l’autre des caractéristiques précitées objets de l’invention et apte à recevoir des tranches de pain à réchauffer. Selon une réalisation préférentielle de l’appareil de cuisson, ledit accessoire est amovible afin de faciliter son nettoyage et celui de la surface de chauffe. L’appareil de cuisson selon l’invention peut être du type plancha ou du type barbecue, la surface de chauffe étant selon le cas une plaque pleine, une plaque ajourée ou une grille. Selon un aspect de l’invention, l’appareil de cuisson comprend des moyens de maintien et/ou de positionnement de l’accessoire sur la surface de chauffe dans une position prédéterminée. Bien entendu l’appareil de cuisson comportera une source de chaleur disposées sous la surface de chauffe. De préférence, l’appareil est du type électrique, c’est-à-dire ayant une source d’énergie électrique, ladite source de chaleur étant alors du type résistance électrique. On pourrait toutefois envisager des appareils de cuisson disposant d’une source de chaleur au gaz ou au charbon de bois, en demeurant dans le cadre de l’invention. L’invention concerne également un procédé de cuisson au moyen d’un appareil de cuisson présentant les caractéristiques précitées objets de l’invention. Le procédé comprend une étape de réchauffage d’au moins deux tranches de pain disposées sur l’accessoire positionné sur la surface de chauffe et une étape de cuisson d’au moins un morceau d’aliment, notamment une viande, positionné sur la surface de chauffe, lesdites étapes de réchauffage et de cuisson étant réalisées concomitamment. Cela permet de réduire le temps de préparation et d’utiliser un seul et même appareil de cuisson pour la préparation d’une recette alimentaire à base de tranches de pain chauffées et d’un aliment cuit ou grillé pris en sandwich entre deux tranches de pain chauffées. Lors de la préparation de hamburgers, les tranches de pain à hamburger sont disposées sur l’organe de support de l’accessoire placé sur la surface de chauffe de l’appareil de cuisson et les steaks hachés sont simultanément placés sur ladite surface de chauffe. Lorsque cette surface de chauffe est du type plaque ajourée ou non, des tranches d’oignon peuvent également être cuites ou dorées sur la plaque, ce qui est moins envisageables lorsque la surface de chauffe est une grille de barbecue. Brève description des figures Les caractéristiques et avantages de l’invention apparaîtront à la lecture de la description suivante s’appuyant sur des figures, parmi lesquelles : La figure 1 illustre une vue d’ensemble d’un accessoire selon l’invention recevant des tranches de pain, ledit accessoire étant positionné sur une surface de chauffe de type grille de barbecue, sur laquelle reposent des steaks ; La figure 2 illustre l’accessoire et la grille de la figure 1, sans les tranches de pain et sans les steaks ; La figure 3 illustre l’accessoire seul ; La figure 4 illustre l’organe réflecteur de l’accessoire des figures 1 à 3 ; La figure 5 illustre l’organe de support de l’accessoire des figures 1 à 3. Accessoire (1) pour un appareil de cuisson équipé d’une surface de chauffe (100) tel qu’une plancha ou un barbecue, ledit accessoire (1) étant apte à être positionné sur la surface de chauffe (100) et comprenant un organe de support (2) d’au moins deux tranches de pain (200), notamment des tranches de pain à hamburger, caractérisé en ce que l’organe de support (2) est configuré pour maintenir les au moins deux tranches de pain (200) à une distance comprise entre 30 et 40 mm de la surface de chauffe.. Accessoire (1) selon la revendication 1, dans lequel l’organe de support (2) est configuré pour maintenir entre six et dix tranches de pain (200), de préférence huit tranches de pain, en disposant lesdites tranches de pain (200) parallèlement les unes à la suite des autres. Accessoire (1) selon l’une quelconque des revendications 1 ou 2, dans lequel l’organe de support (2) comprend deux tiges longitudinales (21, 22) disposées parallèlement dans un plan plus ou moins horizontal lorsque ledit accessoire (1) est positionné sur ladite surface de chauffe (100) et au moins trois tiges courbées (23) en arc de cercle dont les deux extrémités (23a, 23b) sont fixées respectivement aux deux tiges longitudinales (21, 22), lesdites tiges courbées (23) étant espacées entre elles et disposées parallèlement les unes à la suite des autres et perpendiculairement aux deux tiges longitudinales (21, 22), de sorte que les au moins deux tranches de pain (200) reposent sur les deux tiges longitudinales (21, 22) et sont intercalées entre les tiges courbées (23) qui assurent leur maintien plus ou moins verticalement. Accessoire (1) selon l’une des revendications 1 à 3, comprenant un organe réflecteur (3) positionné entre la surface de chauffe (100) et l’organe de support (2) des au moins deux tranches de pain (200) de sorte à éviter une exposition directe des au moins deux tranches de pain aux rayonnements des éléments chauffants. Accessoire (1) selon la revendication 4, dans lequel l’organe réflecteur (3) comprend une plaque principale (31) qui s’étend parallèlement à la surface de chauffe (100), en-dessous de l’organe de support (2), lorsque ledit accessoire (1) est positionné sur ladite surface de chauffe (100). Accessoire (1) selon la revendication 5, dans lequel l’organe réflecteur (3) comprend deux plaques secondaires (33, 34) prolongeant respectivement deux extrémités opposées (31c, 31d) de la plaque principale (31), lesdites plaques secondaires (33, 34) étant inclinées vers le haut. Accessoire (1) selon l’une quelconque des revendications 5 ou 6, dans lequel la plaque principale (31) est de forme longitudinale rectangulaire et comprend une largeur (L1) comprise entre 70 mm et 110 mm, de préférence égale à 90 mm. Accessoire (1) selon l’une quelconque des revendications 4 à 7, dans lequel l’organe réflecteur (3) porte l’organe de support (2) et comporte des moyens d’appui (32) sur la surface de chauffe (100) de l’appareil de cuisson. Appareil de cuisson comprenant une surface de chauffe (100) apte à recevoir des aliments (300) à cuire et un accessoire (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 8, apte à recevoir des tranches de pain à réchauffer. Appareil de cuisson selon la revendication 9, dans lequel l’accessoire (1) est amovible. Appareil de cuisson selon l’une quelconque des revendications 9 ou 10, dans lequel la surface de chauffe (100) est une plaque pleine, une plaque ajourée ou une grille. Appareil de cuisson selon l’une des revendications 9 à 11, comprenant des moyens de maintien et/ou de positionnement de l’accessoire (1) sur la surface de chauffe (100) dans une position prédéterminée. Procédé de cuisson au moyen d’un appareil de cuisson selon l’une quelconque des revendication 9 à 12, lequel comprend une étape de réchauffage d’au moins deux tranches de pain (200) disposées sur l’accessoire (1) positionné sur la surface de chauffe (100) et une étape de cuisson d’au moins un morceau d’aliment (300), notamment une viande, positionné sur la surface de chauffe (100), lesdites étapes de réchauffage et de cuisson étant réalisées concomitamment.