Brevet FR3108473A1 — publié le 20211001

La présente invention concerne un procédé de préparation d’une poudre de coléoptères comprenant une étape de traitement lumineux au cours de laquelle au moins une source lumineuse émet des rayons ultraviolets en direction de larves de coléoptère transformées. TRAITEMENT ULTRAVIOLET SUR LARVES DE COLEOPTERES TRANSFORMEES POUR L’ENRICHISSEMENT EN VITAMINE D3 La présente invention concerne le domaine de l’industrie alimentaire. L’objet de la présente invention concerne plus particulièrement la préparation d’une poudre alimentaire à base de coléoptères. Un des objets de la présente invention est d’améliorer l’enrichissement en vitamine D3 des larves de coléoptères pour la préparation d’une telle poudre alimentaire. La présente invention trouvera ainsi de nombreuses applications notamment dans l’industrie alimentaire, et notamment pour l’alimentation humaine, l’alimentation de reptiles, l’alimentation animale (PetFood / PetCare) ou encore la pisciculture. Art antérieur La vitamine D3 a des propriétés importantes pour l’organisme. Par vitamine D3, on entend ici le cholécalciférol. Chez l’espèce humaine, cette vitamine D3 participe au maintien des niveaux sanguins normaux de calcium et de phosphore absorbés par l’intestin. La vitamine D3 joue aussi un rôle essentiel dans le maintien des muscles squelettiques et des os chez les humains et les animaux de compagnie comme le chien. Elle est par exemple utilisée en complément du calcium pour prévenir l’ostéoporose chez les personnes âgées. Chez les reptiles, la vitamine D3 permet une assimilation optimale du calcium et la minéralisation des os. On sait aujourd’hui qu’environ 80% des personnes âgées de plus de 65 ans souffrent d’un déficit en vitamine D3. Les besoins journaliers en vitamine D3 sont de 5 μg pour les enfants à partir de 4 ans jusqu’à l’âge adulte mais grimpe à 10 μg chez les enfants de moins de 3 ans, les femmes enceintes et les personnes âgées. Classiquement, les sources alimentaires contenant de la vitamine D3 proviennent essentiellement des poissons à travers notamment les huiles, le filet ou les foies de poisson. Les poissons sont cependant une ressource en déclin, qui devient donc de plus en plus chère. On peut aussi trouver sous forme de compléments de la vitamine D3 extraite du lichen boréal ou synthétisée à partir de la lanoline. La demande en vitamine D3 est donc très forte. Les acteurs de l’industrie alimentaire concentrent aujourd’hui beaucoup d’énergie pour trouver des solutions permettant de fabriquer cette vitamine D3 de façon durable et raisonnée. On connaît dans l’état de la technique le document WO2019229332 A1 appartenant au Demandeur. Dans ce document, il est proposé un traitement ultraviolet, dit UV, pendant la phase de croissance des larves vivantes de Tenebrio molitor . Un tel traitement UV permet une synthèse de vitamine D3. Le Demandeur observe qu’avec cette technique, sur 10 jours de traitement, le taux maximal de vitamine D3 obtenu dans la larve est de 49.4 µg / 100 g sur poids sec. Ces larves vivantes riches en vitamine D3 permettent ensuite après la phase de transformation, comprenant notamment une phase de traitement thermique, d’obtenir des poudres de coléoptères ou des larves de coléoptères riches en vitamine D3. Le Demandeur soumet cependant que, sur le plan industriel, la mise en œuvre de la solution proposée dans le document WO2019229332 A1 reste complexe. En effet, d’après l’enseignement technique de ce document, le traitement UV est réalisé directement sur des larves vivantes pendant leur phase de croissance larvaire. Ceci engendre plusieurs problématiques qui peuvent fortement nuire à la productivité d’un élevage et rendre peu pertinent une industrialisation. Le Demandeur soumet en premier lieu qu’un traitement UV sur les larves vivantes peut engendrer une mortalité des larves dix fois supérieure à celle observée en absence de traitement UV notamment quand la source lumineuse est placée à une distance inférieure à 25 centimètres des larves vivantes. Sur le plan pratique, des tests montrent que le taux de mortalité des larves âgées de 12 semaines ayant subi un traitement UV (Lampe 25 W, indice UVB 200) pendant 10 jours à une distance de 25 centimètres de la source lumineuse est de 0.1% alors qu’elle est de 0.01% sans ce traitement lumineux. Le Demandeur soumet en second lieu que la surface nécessaire pour réaliser ce type de traitement est importante. Pour obtenir une synthèse de vitamine D3 de 50 µg / 100 g sur poids sec de larves, il faut placer une lampe UVB de 25W (Indice UVB 200) à une distance de 25 centimètres du bac contenant les larves pendant 10 jours. Ces bacs ont une dimension de 56 centimètres x 38 centimètres x 17 centimètres. Cette configuration permet de minimiser le taux de mortalité en maximisant le taux de synthèse de vitamine D3. Elle est donc très couteuse en temps mais également en surface puisque, dans les conditions décrites ci-dessus, une structure de 125 centimètres x 200 centimètres x 30 centimètres permet de produire seulement 10.5 kilogrammes de larves vivantes (soit 3.75 kilogrammes de poudres) tous les 10 jours. Le Demandeur soumet donc que les solutions de l’état de la technique ne sont jusqu’à présent pas pleinement satisfaisantes pour une industrialisation dans la fabrication notamment d’une poudre alimentaire riche en vitamine D3. Résumé et objet de la présente invention La présente invention vise à améliorer la situation décrite ci-dessus. La présente invention vise plus particulièrement à remédier aux différents inconvénients mentionnés ci-dessus en proposant une solution efficace et facile à mettre en œuvre sur le plan industriel pour augmenter significativement le taux de vitamine D3 dans une poudre de coléoptères. L’objet de la présente invention concerne selon un premier aspect un procédé de préparation d’une poudre de coléoptères comprenant une étape de traitement lumineux au cours de laquelle au moins une source lumineuse émet des rayons ultraviolets en direction de larves de coléoptère transformées. Par larves transformées, on entend les larves qui ont été tuées. Il peut s’agir par exemple de larves ayant subi un traitement thermique et/ou un broyage et/ou un procédé de fractionnement par des techniques d’extraction chimique ou mécanique. Le fait de réaliser le traitement lumineux, dit traitement UV, après transformation améliore de façon surprenante le taux de vitamines et facilite grandement l’industrialisation du process. L’application du traitement UV après transformation des coléoptères permet d’augmenter jusqu’à fois huit fois le taux de vitamine D3 dans la larve tout en réduisant par deux la durée du traitement lumineux et diminuant par deux et demi la surface nécessaire. De préférence, les coléoptères sont sélectionnés parmi les espèces suivantes : Tenebrio molitor , Alphitobus diaperinus . Avantageusement, le procédé selon la présente invention comprend, préalablement à l’étape de traitement lumineux, une étape de transformation des larves de coléoptères comprenant un abattage desdites larves. Dans un mode de réalisation particulier, on peut prévoir que, lors de l’étape d’abattage, les larves sont positionnées dans une eau présentant une température comprise entre 85°C et 100°C. Une telle technique d’abattage s’avère efficace et permet de conserver les propriétés nutritionnelles des coléoptères. De préférence, l’étape d’abattage est mise en œuvre pendant une durée d’abattage comprise entre 1 et 5 minutes. Avantageusement, l’étape de transformation comprend, préalablement à l’abattage, un premier tamisage des larves pour éliminer les excréments. De préférence, l’étape de transformation comprend, suite au premier tamisage, un jeun pendant 24 à 48 heures. Optionnellement, l’étape de jeun est suivie d’un deuxième tamisage. Avantageusement, l’étape de transformation comprend préalablement à l’abattage un étourdissement au froid entre -18°C et + 4°C. De préférence, l’étape d’étourdissement au froid est mise en œuvre pendant une durée d’étourdissement comprise entre 1 et 5 minutes. Avantageusement, l’étape de transformation comprend, après abattage, un traitement thermique des larves au cours duquel les larves abattues sont placées dans un environnement compris entre 50 et 150°C pour une durée de traitement comprise entre 1 heure et 24 heures de manière à ce que les larves abattues contiennent entre 2 et 15% d’eau, plus préférentiellement entre 3 et 8% d’eau, et une activité de l’eau inférieure à 0.7. De préférence, l’étape de transformation comprend, après traitement thermique, un broyage des larves pour obtenir la poudre de coléoptères. De préférence, l’étape de transformation est réalisée sur des coléoptères en phase larvaire ou nymphale ; ceci permet d’optimiser les rendements de production. Avantageusement, l’étape de transformation est réalisée sur des fraction de larves issue de techniques d’extraction chimique ou mécanique. Avantageusement, les larves transformées présentent une épaisseur comprise entre 1 et 100 millimètres, préférentiellement entre 5 et 15 millimètres, de préférence après broyage. Avantageusement, les rayons ultraviolets émis par l’au moins une source lumineuse en direction des larves de coléoptère lors de l’étape de traitement lumineux sont : - du type UVB et consistent en des rayonnements électromagnétiques dont la longueur d’onde est comprise entre 280 nm et 320 nm, et/ou - du type UVA et consistent en des rayonnements électromagnétiques dont la longueur d’onde est comprise entre 320 nm et 400 nm. De préférence, il est envisagé, lors de l’étape de traitement lumineux, que l’au moins une source lumineuse est positionnée à une distance déterminée des larves de coléoptères comprise entre de l’ordre de 1 à 100 centimètres de préférence comprise entre de l’ordre de 5 à 20 centimètres. Avantageusement, l’au moins une source lumineuse présente une puissance de rayonnement comprise entre 13 et 125 Watts, de préférence entre 20 et 50 Watts. Avantageusement, il est envisagé que, pendant l’étape de traitement lumineux, l’au moins une source lumineuse émet les rayons ultraviolets en direction des larves de coléoptère transformées selon des plages de traitement comprises entre 10 et 24 heures en continue ou en cumulée sur une période de 24 heures. Avantageusement, il est envisagé que, pendant toute ou partie de l’étape de traitement lumineux, les larves de coléoptères transformées sont maintenues dans un environnement présentant une température sensiblement constante comprise entre 20 et 30°C, de préférence entre 26 et 28°C. Avantageusement, il est envisagé que, pendant toute ou partie de l’étape de traitement lumineux, les larves de coléoptères transformées sont maintenues dans un environnement présentant une hygrométrie sensiblement constante comprise entre 30 et 70 % d’humidité relative, de préférence entre 30 et 40 %. L’objet de la présente invention concerne selon un deuxième aspect une poudre de coléoptères obtenue par la mise en œuvre du procédé de préparation tel que décrit ci-dessus. L’objet de la présente invention concerne selon un troisième aspect une utilisation d’une poudre de coléoptères telle que décrite ci-dessus pour l’alimentation humaine ou animale. De préférence, la poudre est utilisée en tant qu’ingrédient ou complément alimentaire. D’autres utilisations avantageuses pourront être envisagées comme par exemple l’alimentation des reptiles ou celle des poissons. Par les différentes caractéristiques techniques ci-dessus, et notamment un traitement lumineux à base d’ultraviolets chez les larves de coléoptères transformées, la présente invention permet d’obtenir une poudre de coléoptères contenant un pourcentage en vitamine D3 très supérieur au pourcentage classique, tout en étant facile à mettre en œuvre sur le plan industriel. Description détaillée La description qui suit est fournie à titre de simple illustration de l’invention vis-à-vis de laquelle ils ne présentent aucun caractère limitatif. Pour mémoire, la préparation de poudre qui va être décrite ici vise à mettre au point une technique pour augmenter significativement le taux de vitamine D3 dans les poudres à base de coléoptères de type T enebrio molitor et/ou Alphitobius diaperinus. Contrairement à l’enseignement technique proposé dans le document WO2019229332 A1 dans lequel un traitement UV est réalisé sur des coléoptères vivants, le concept sous-jacent à la présente invention est de réaliser un tel traitement UV après transformation ; c’est-à-dire après abattage. Le Demandeur soumet que rien dans l’art antérieur ni même dans les connaissances générales de l’homme du métier ne permettait d’envisager qu’il était possible d’améliorer la synthèse de vitamine D3 en appliquant un traitement UV sur des coléoptères transformés (c’est-à-dire morts). Par souci de clarté et de concision, on entend par coléoptères dans la suite de la description les espèces suivantes : Tenebrio molitor et/ou Alphitobius diaperinus . On notera ici que la phase de croissance des larves n’est pas décrite dans ce présent document car l’invention porte principalement sur la transformation et le traitement UV, les phases préalables à l’élevage ne font pas partie de la présente invention. Phase de transformation : Entre la 6ème et la 14ème semaine de croissance, plus préférentiellement entre la 10 ème et la 13 ème semaine de croissance, les larves sont tamisées pour éliminer les excréments. Les larves tamisées sont ensuite placées dans un bac plastique pour un jeun de 24 à 48 heures. Après le jeun, les larves sont de nouveau tamisées pour enlever les excréments. Les larves sont placées dans de l’eau entre 85°C et 100°C pour l’abattage pendant 1 à 4 minutes. Lors de cette transformation, on prévoit en outre, juste avant l’abattage, une étape d’étourdissement au froid entre -18°C et + 4°C pendant plusieurs minutes. Après l’abattage, les larves subissent un traitement thermique à une température comprise entre 50 et 150°C pour une durée comprise entre 1 heure et 24 heures en fonction de la température utilisée. Les larves obtenues contiennent entre 2 et 15% d’eau, plus préférentiellement entre 3 et 8% d’eau et une activité de l’eau inférieure à 0.9, plus préférentiellement inférieur à 0.7. Une phase de broyage peut être réalisée. Le terme poudre regroupe ici toute réduction en élément inférieur à 3 millimètres des insectes entiers ayant subi un traitement thermique au préalable dans leur stade larvaire ou nymphal ou seulement d’une partie morphologique de ces insectes. Phase de traitement UV : Les larves déshydratées broyés en poudres ou les larves entières déshydratées non broyées subissent après la fin du traitement thermique le traitement UV. Dans cet exemple, cette phase de traitement UV se fait dans une salle spécifique. Les conditions ambiantes de cette salle permettent de maintenir les coléoptères transformés dans un environnement présentant : - une température sensiblement constante comprise entre 20 et 30°C, de préférence entre 26 et 28°C ; et - une hygrométrie sensiblement constante comprise entre 30 et 70 % d’humidité relative, de préférence entre 30 et 40 %. Cette gestion contrôlée des paramètres ambiants (température et hygrométrie) permet d’obtenir un meilleur rendement dans la synthèse de la vitamine D3. Dans cet exemple, la phase de traitement UV dure entre 1 et 10 jours et a une durée de 1 heure à 24 heures par jour en continue ou en cumulée sur une période de 24 heures. Dans l’exemple décrit ici, on cherche donc à enrichir en vitamine D3 des larves de coléoptères transformées par un traitement UV. Un tel traitement UV met en œuvre au moins une source lumineuse de type source d’ultraviolets (ou source UV) qui émet des rayons ultraviolets en direction de larves transformées de coléoptères. De préférence, la source UV est maintenue en position au-dessus de la poudre de coléoptères ou des coléoptères entiers. Dans cet exemple, les rayons ultraviolets émis par la source UV en direction des larves de coléoptères sont : - du type UVB et consistent en des rayonnements électromagnétiques dont la longueur d’onde est comprise entre 280 nm et 320 nm, et/ou - du type UVA et consistent en des rayonnements électromagnétiques dont la longueur d’onde est comprise entre 320 nm et 400 nm. On notera ici que l’émission de lumière dans le visible n’a aucune incidence sur la synthèse de la vitamine D3. Dans l’exemple décrit ici, la source UV est positionnée, pendant la phase de traitement lumineux, à une distance déterminée des larves de coléoptères comprise de l’ordre 2 à 100 cm, de préférence entre 10 et 15 cm. Dans cet exemple, la source UV présente une puissance de rayonnement comprise entre 13 et 125 Watts, de préférence entre 20 et 50 Watts. Après cette phase UV, un second traitement thermique compris entre 40 et 200°C, préférentiellement entre 60 et 100 °C durant 1 heure à 24 heures peut être réalisé. Tests et résultats : Les résultats obtenus dans le cadre des différentes études et tests réalisés sont particulièrement intéressants : Augmenter l’enrichissement des larves transformées par 8 Résultats : Document WO2019229332 A1 Résultats : Invention Concentration en vitamine D3 après traitement UV sur des larves vivantes pendant 5 jours. 1 Concentration en vitamine D3 après traitement UV sur des larves transformées non réduites en poudre pendant 5 jours. 1 Concentration en vitamine D3 après traitement UV sur des larves transformées réduites en poudre pendant 5 jours. 1 24 µg / 100 g sur poids sec 97 µg / 100 g sur poids sec 204 µg / 100 g sur poids sec 1 Les larves vivantes et les larves transformées sont situées à 25 cm de la source lumineuse et placées dans des bacs de dimensions 57 centimètres x 38 centimètres x 17 centimètres. L’épaisseur des larves vivantes et transformées sont de 1 cm maximum. Les tests et analyses sur la concentration en vitamine D3 montrent que la présente invention permet d’augmenter de 4 à 8 fois la synthèse de vitamine D3 par rapport à la méthode décrite dans le document WO2019229332 A1. Augmenter la production par 2.5 par unité de surface La présente invention permet également d’augmenter la production de larves transformées par unité de surface. Pour mémoire : dans le document WO2019229332 A1, les sources lumineuses pour le traitement UV sur les larves vivantes sont de préférence positionnées au-dessus des bacs contenant les larves à une distance optimale comprise entre 25 et 35 centimètres pour éviter un taux trop important de mortalité lié notamment à la chaleur trop importante. Grace à la présente invention, la source lumineuse peut être placée entre 10 et 15 centimètres sans aucun impact sur la mortalité. Un exemple est donné dans le paragraphe suivant : Une structure de dimensions 125 centimètres x 200 centimètres x 30 centimètres accueillant les sources lumineuses et les bacs contenant les larves vivantes sur une période de 5 jours permettent de produire 10,5 kg de larves vivantes, soit 3.75 kilogrammes de poudres de larves, contenant 24 µg / 100 g de vitamine D3 sur poids sec. Avec la présente invention, la même structure sur une période équivalente permet de produire 9.5 kg de poudres de larves contenant de 97 à 204 µg / 100 g de vitamine D3 sur poids sec, soit 2.5 fois plus. Ceci est possible par la réduction de la distance entre les sources lumineuses et les larves transformées mais également par le fait qu’il est possible de travailler directement sur des larves transformées ayant subi un traitement thermique au préalable. Ces dites larves ne perdront plus de poids contrairement aux larves vivantes qui doivent subir une cuisson ou déshydratation et qui vont perdre 65% de leur masse totale par l’évaporation de l’eau. Diminuer par 2 le temps du traitement lumineux Selon la technique proposée dans le document WO2019229332 A1, il fallait 10 jours de traitement lumineux pour atteindre 50 µg / 100 g de vitamine sur poids sec dans la larve. Avec la présente invention, 5 jours de traitement lumineux permettent d’obtenir une concentration deux fois plus importantes (97 µg / 100 g de vitamine D3 sur poids sec). Les analyses de quantification de la vitamine D3 ont été réalisées par un laboratoire indépendant certifié Cofrac. La quantification est réalisée par HPLC semi-préparative suivie d'une HPLC en phase inverse avec détecteur UV/DAD (265 nm). Il devra être observé que cette description détaillée porte sur un exemple de réalisation particulière de la présente invention, mais qu’en aucun cas cette description ne revêt un quelconque caractère limitatif à l’objet de l’invention ; bien au contraire, elle a pour objectif d’ôter toute éventuelle imprécision ou toute mauvaise interprétation des revendications qui suivent. Il devra également être observé que les signes de références mis entre parenthèses dans les revendications qui suivent ne présentent en aucun cas un caractère limitatif ; ces signes ont pour seul but d’améliorer l’intelligibilité et la compréhension des revendications qui suivent ainsi que la portée de la protection recherchée. Procédé de préparation d’une poudre de coléoptères comprenant une étape de traitement lumineux au cours de laquelle au moins une source lumineuse émet des rayons ultraviolets en direction de larves de coléoptère transformées. Procédé selon la revendication 1, lequel comprend, préalablement à l’étape de traitement lumineux, une étape de transformation des larves de coléoptères comprenant un abattage desdites larves. Procédé selon la revendication 2, dans lequel, lors de l’étape d’abattage, les larves sont positionnées dans une eau présentant une température comprise entre 85°C et 100°C. Procédé selon la revendication 3, dans lequel l’étape d’abattage est mise en œuvre pendant une durée d’abattage comprise entre 1 et 5 minutes. Procédé selon l’une des revendications 2 à 4, dans lequel l’étape de transformation comprend, préalablement à l’abattage, un premier tamisage desdites larves pour éliminer les excréments. Procédé selon la revendication 5, dans lequel l’étape de transformation comprend, suite au premier tamisage, un jeun pendant 24 à 48 heures. Procédé selon la revendication 6, dans lequel l’étape de jeun est suivie d’un deuxième tamisage. Procédé selon l’une quelconque des revendication 2 à 7, dans l’étape de transformation comprend préalablement à l’abattage un étourdissement au froid entre -18°C et + 4°C. Procédé selon la revendication 8, dans lequel l’étape d’étourdissement au froid est mise en œuvre pendant une durée d’étourdissement comprise entre 1 et 5 minutes. Procédé selon l’une quelconque des revendications 2 à 9, dans lequel l’étape de transformation comprend, après abattage, un traitement thermique desdites larves au cours duquel les larves abattues sont placées dans un environnement compris entre 50 et 150°C pour une durée de traitement comprise entre 1 heure et 24 heures de manière à ce que les larves abattues contiennent entre 2 et 15% d’eau, plus préférentiellement entre 3 et 8% d’eau, et une activité de l’eau inférieure à 0.7. Procédé selon la revendication 10, dans lequel l’étape de transformation comprend, après traitement thermique, un broyage desdites larves pour obtenir ladite poudre de coléoptères. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel l’étape de transformation est réalisée sur des coléoptères en phase larvaire ou nymphale. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel l’étape de transformation est réalisée sur des fraction de larves issue de techniques d’extraction chimique ou mécanique. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel les larves transformées présentent une épaisseur comprise entre 1 et 100 millimètres, préférentiellement entre 5 et 15 millimètres, de préférence après broyage. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel les rayons ultraviolets émis par ladite au moins une source lumineuse en direction des larves de coléoptère lors de l’étape de traitement lumineux sont : - du type UVB et consistent en des rayonnements électromagnétiques dont la longueur d’onde est comprise entre 280 nm et 320 nm, et/ou - du type UVA et consistent en des rayonnements électromagnétiques dont la longueur d’onde est comprise entre 320 nm et 400 nm. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel, lors de l’étape de traitement lumineux, ladite au moins une source lumineuse est positionnée à une distance déterminée des larves de coléoptères comprise entre de l’ordre de 1 à 100 centimètres de préférence comprise entre de l’ordre de 5 à 20 centimètres. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel ladite au moins une source lumineuse présente une puissance de rayonnement comprise entre 13 et 125 Watts, de préférence entre 20 et 50 Watts. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel, pendant l’étape de traitement lumineux, ladite au moins une source lumineuse émet les rayons ultraviolets en direction des larves de coléoptère transformées selon des plages de traitement comprises entre 10 et 24 heures en continue ou en cumulée sur une période de 24 heures. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel, pendant toute ou partie de l’étape de traitement lumineux, les larves de coléoptères transformées sont maintenues dans un environnement présentant une température sensiblement constante comprise entre 20 et 30°C, de préférence entre 26 et 28°C. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel, pendant toute ou partie de l’étape de traitement lumineux, les larves de coléoptères transformées sont maintenues dans un environnement présentant une hygrométrie sensiblement constante comprise entre 30 et 70 % d’humidité relative, de préférence entre 30 et 40 %. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel les coléoptères sont sélectionnés parmi les espèces suivantes : Tenebrio molitor , Alphitobus diaperinus . Poudre de coléoptères obtenue par la mise en œuvre du procédé de préparation selon l’une quelconque des revendications 1 à 21. Utilisation d’une poudre de coléoptères selon la revendication 22 pour l’alimentation humaine ou animale. Utilisation selon la revendication 23, dans laquelle la poudre est utilisée en tant que complément alimentaire.