Brevet FR3101235A1 — publié le 20210402

DISPOSITIF D’INTRODUCTION D’ALIMENTS SECURISE ET APPAREIL DE PREPARATION CULINAIRE COMPORTANT UN TEL DISPOSITIF L’invention concerne un dispositif d’introduction d’aliments (1) pour un appareil (100) comprenant une enceinte de travail (106) recevant un outil rotatif (102). Le dispositif d’introduction d’aliments (1) comprend une goulotte (4) d’introduction d’aliments comprenant une première ouverture (9) et un premier conduit (13) permettant d’acheminer les aliments de la première ouverture (9) jusqu’à l’enceinte (106). Un premier clapet (15) est monté en translation entre une première position d’obturation de l’ouverture (9) et une deuxième position de libération de l’ouverture (9). Un deuxième clapet (16) est monté à pivotement entre une première position de libération du premier conduit (9) et une deuxième position d’obturation du premier conduit (9). Au moins un dispositif de transmission (17a) est agencé entre le premier clapet (15) et le deuxième clapet (16) pour que la translation du premier clapet (15) de sa première position vers sa deuxième position entraîne le pivotement du deuxième clapet (16) de sa première position vers sa deuxième position et, inversement de sa deuxième position vers sa première position. Figure pour l’abrégé : Fig. 13 DISPOSITIF D’INTRODUCTION D’ALIMENTS SECURISE ET APPAREIL DE PREPARATION CULINAIRE COMPORTANT UN TEL DISPOSITIF La présente invention concerne les appareils de préparation culinaire qui comprennent un outil rotatif agencé dans une enceinte de travail et un dispositif d’introduction d’aliments muni d’une goulotte d’acheminement des aliments jusqu’à l’enceinte de travail. L’invention porte tout particulièrement sur le dispositif d’introduction d’aliments d’un tel appareil, lequel comporte un système de sécurité qui empêche l’accès avec les mains à l’outil rotatif en passant par la goulotte d’acheminement. Une mise en œuvre particulière d’un tel appareil concerne un pressoir pour la préparation de jus de fruits et/ou légumes. Etat de la technique Les appareils de préparation culinaire du type pressoir sont bien connus. Un tel appareil comprend un corps définissant une enceinte de travail et un dispositif d’introduction d’aliments muni d’une goulotte d’introduction d’aliments. Un outil rotatif du type vis de pressage est logé dans l’enceinte de travail. La goulotte comprend une ouverture d’introduction des aliments et un conduit d’acheminement des aliments jusqu’à l’enceinte de travail. L’ouverture et le conduit sont dimensionnés pour permettre l’insertion de fruits et/ou légumes entiers ou coupés en gros morceaux. Afin d’éviter que l’utilisateur insert une de ses mains dans le conduit, par exemple pour pousser les aliments, le dispositif d’introduction d’aliments sur un tel appareil peut être équipé d’un système de sécurité. Selon une première réalisation connue du système de sécurité sur le dispositif d’introduction d’aliments, celle-ci comporte deux clapets pivotants. Le premier clapet est monté à pivotement entre une première position d’obturation de l’ouverture et une deuxième position de libération de l’ouverture. De même, le deuxième clapet est monté à pivotement entre une première position de libération du conduit et une deuxième position d’obturation du conduit. Le deuxième clapet se situe dans la première position lorsque le premier clapet se situe dans la première position, de même avec les deuxièmes positions. On citera par exemple les documents suivants présentant les caractéristiques d’une telle réalisation du système de sécurité : EP2810567B1 ; CN106805727A ; CN204520245U ; CN204734315U ; CN205214941U ; KR20150130799A. Dans le brevet européen EP2810567B1, les deux clapets sont formés d’une seule et même pièce montée à pivotement selon un axe, les deux clapets étant plus ou moins disposés en équerre l’un vis-à-vis de l’autre. Dans la demande de brevet chinois CN106805727A et dans le modèle d’utilité chinois CN205214941U, les deux clapets sont formés d’une seule et même pièce montée à pivotement selon un axe, les deux clapets étant disposés dans un même plan en opposition, un dispositif de transmission par engrenage permettant de faire pivoter ladite pièce. Dans les modèles d’utilité chinois CN204520245U et CN204734315U et dans la demande de brevet coréen KR20150130799A, les deux clapets sont constitués de deux pièces distinctes montées à pivotement selon deux axes respectifs. En outre, un dispositif de transmission permet de déplacer simultanément les deux clapets de leurs premières positions vers leurs deuxièmes positions, et inversement, en pivotant lesdits clapets d’un angle de 90° entre l’horizontale et la verticale. Dans la demande de brevet coréen KR20150130799A, le dispositif de transmission comprend une pièce de transmission activée en va-et-vient verticalement, la pièce de transmission comprenant deux doigts formant des cames qui appuient respectivement sur les extrémités pivotantes des deux clapets. Lorsque la pièce de transmission monte, le premier clapet pivote à l’horizontale et le deuxième clapet pivote simultanément à la verticale ; inversement, lorsque la pièce de transmission descend. Dans le modèle d’utilité chinois CN204520245U, le dispositif de transmission comprend une bielle verticale dont les extrémités sont montées pivotantes vis-à-vis de deux bras assujettis respectivement aux deux clapets. Le pivotement du premier clapet de l’horizontale à la verticale entraîne simultanément le pivotement du deuxième clapet de la verticale à l’horizontale par l’intermédiaire de la bielle. Dans le modèle d’utilité chinois CN204734315U, le dispositif de transmission comprend une pièce de butée assujettie à l’extrémité pivotante du premier clapet et prenant appui en-dessous de l’extrémité pivotante du deuxième clapet, sur une face externe dudit deuxième clapet. Le pivotement du premier clapet de l’horizontal à la verticale permet à la pièce de butée d’entraîner simultanément le pivotement du deuxième clapet de la verticale à l’horizontale ; le pivotement du premier clapet de la verticale à l’horizontale assure le dégagement de la pièce de butée vis-à-vis de la face externe du deuxième clapet, ce qui permet audit deuxième clapet de pivoter de l’horizontale à la verticale uniquement sous l’effet de la gravité et des fruits et légumes appuyant sur ce deuxième clapet. Selon une deuxième réalisation connue du système de sécurité sur le dispositif d’introduction d’aliments et objet du modèle d’utilité chinois CN204950498U, celle-ci comporte deux clapets. Le premier clapet est monté en translation entre une première position d’obturation de l’ouverture et une deuxième position de libération de l’ouverture. De même, le deuxième clapet est monté en translation entre une première position de libération du conduit et une deuxième position d’obturation du conduit, ce deuxième clapet disposant en outre d’une partie pivotante qui est escamotée dans la première position de libération du conduit. Le deuxième clapet se situe dans la première position lorsque le premier clapet se situe dans la première position, de même avec les deuxièmes positions. Le premier clapet et le deuxième clapet sont assujettis, le deuxième clapet étant disposé avec un espacement, en-dessous du premier clapet et avec un décalage dans le sens du coulissement par rapport audit premier clapet. Lorsque le premier clapet et le deuxième clapet sont translatés dans leurs deuxièmes positions, l’aliment peut être introduit par l’ouverture et reposer sur ledit deuxième clapet qui a sa partie pivotante déployée. Lorsque le premier clapet translate vers sa première position, le deuxième clapet translate également vers sa première position, la partie pivotante dudit deuxième clapet s’escamotant derrière une paroi qui retient l’aliment et lui permet de tomber dans le conduit. Selon une troisième réalisation connue du système de sécurité sur le dispositif d’introduction d’aliments et objet du modèle d’utilité chinois CN205285935U, ledit système de sécurité comporte un tiroir à fond ouvert monté en translation dans un couvercle entre une première position dans laquelle le tiroir présente une ouverture supérieure agencée en regard d’une ouverture supérieure du couvercle et une deuxième position dans laquelle le tiroir présente une ouverture inférieure agencée en regard d’un conduit débouchant dans l’enceinte de travail. Le conduit est déporté de l’ouverture du couvercle et communique avec celle-ci par l’intermédiaire du tiroir faisant office de sas. Selon une quatrième réalisation connue du système de sécurité sur le dispositif d’introduction d’aliments et objet du modèle d’utilité chinois CN205903157U, ledit système de sécurité comporte deux clapets assujettis et disposés en équerre l’un par rapport à l’autre, les deux clapets étant montés en translation verticale sur le corps du dispositif d’introduction. Le premier clapet translate entre une première position d’obturation de l’ouverture et une deuxième position de libération de l’ouverture et, de même, le deuxième clapet translate entre une première position de libération du conduit et une deuxième position d’obturation du conduit, le deuxième clapet se situant dans la première position lorsque le premier clapet se situe dans la première position, de même avec les deuxièmes positions. Selon une cinquième réalisation connue du système de sécurité sur le dispositif d’introduction d’aliments et objet du modèle d’utilité chinois CN207940580U, ledit système de sécurité comporte un fourreau monté coulissant sur le conduit entre une première position d’obturation de l’ouverture et une deuxième position de libération de l’ouverture. Le système de sécurité comporte un clapet monté pivotant entre une première position de libération du conduit et une deuxième position d’obturation du conduit. Le coulissement du fourreau de sa première position vers sa deuxième position permet audit fourreau de prendre appui sur un doigt assujetti au clapet de sorte à pivoter ledit clapet de sa première position vers sa deuxième position. Inversement, le coulissement du fourreau de sa deuxième position vers sa première position permet de dégager ledit fourreau du doigt de sorte à pivoter sous l’effet de la gravité ledit clapet de sa deuxième position vers sa première position. Brève description des figures La description suivante met en évidence les caractéristiques et avantages de la présente invention. Cette description s’appuie sur des figures, parmi lesquelles : La figure 1 illustre une vue d’ensemble d’un dispositif d’introduction d’aliments selon l’invention, montrant un premier clapet dans une première position ; La figure 2 illustre une vue en coupe de côté du dispositif d’introduction d’aliments de la figure 1, montrant le premier clapet dans sa première position et un deuxième clapet dans une première position également ; La figure 3 illustre une vue d’ensemble du dispositif d’introduction d’aliments de la figure 1, avec le premier clapet positionné dans une deuxième position ; La figure 4 illustre une vue en coupe de côté du dispositif d’introduction d’aliments de la figure 3, montrant le premier clapet dans sa deuxième position et le deuxième clapet dans une deuxième position également ; La figure 5 illustre le premier clapet entrainant le deuxième clapet par le biais de deux dispositifs de transmission agencés entre les côtés latéraux respectifs desdits clapets ; La figure 6 met en évidence l’agencement du premier clapet et d’un des deux dispositifs de transmission sur la partie supérieure d’un corps du dispositif d’introduction d’aliments ; La figure 7 illustre la partie supérieure du corps du dispositif d’introduction d’aliments ; La figure 8 illustre une pièce de maintien servant au montage d’un dispositif de transmission sur un côté latéral de la partie supérieure du corps du dispositif d’introduction d’aliments, ladite pièce de maintien servant également au guidage en translation du premier clapet ; La figure 9 illustre le deuxième clapet, sur les côtés latéraux duquel sont disposées des premières roues dentées ; La figure 10 illustre le premier clapet, sur les côtés latéraux duquel sont agencées des crémaillères ; La figure 11 illustre un axe intermédiaire comportant des deuxièmes et troisièmes roues dentées des deux dispositifs de transmission de la figure 5 ; La figure 12 illustre un capot permettant de fermer en partie le côté supérieur du corps du dispositif d’introduction d’aliments ; La figure 13 illustre un appareil de préparation culinaire de type pressoir à jus, lequel comprend un dispositif d’introduction d’aliments selon l’invention ; La figure 14 illustre un ralentisseur à graisse sur lequel est montée une roue dentée d’un dispositif de transmission. Dispositif d’introduction d’aliments (1) pour appareil (100) de préparation culinaire, ledit appareil (100) comprenant une enceinte de travail (106) dans laquelle est logé un outil rotatif (102), le dispositif d’introduction d’aliments (1) comprenant : - une goulotte (4) d’introduction d’aliments comprenant une première ouverture (9) permettant d’introduire les aliments et un premier conduit (13) débouchant à une première extrémité supérieure (13a) sur la première ouverture (9) et à une première extrémité inférieure (13b) sur l’enceinte de travail (106), pour acheminer lesdits aliments de la première ouverture (9) jusqu’à l’enceinte de travail (106), - un premier clapet (15) monté en translation selon un axe de translation (X2) par rapport à la goulotte (4) entre une première position d’obturation de la première ouverture (9) et une deuxième position de libération de la première ouverture (9), caractérisé en ce que le dispositif d’introduction d’aliments (1) comprend : - un deuxième clapet (16) monté à pivotement selon un premier axe de rotation (X5) par rapport à la goulotte (4) entre une première position de libération du premier conduit (13) et une deuxième position d’obturation au moins partielle du premier conduit (13), - au moins un dispositif de transmission (17a, 17b) agencé entre le premier clapet (15) et le deuxième clapet (16) et configuré pour que la translation du premier clapet (15) de sa première position vers sa deuxième position entraîne le pivotement du deuxième clapet (16) de sa première position vers sa deuxième position et, inversement, pour que la translation du premier clapet (15) de sa deuxième position vers sa première position entraîne le pivotement du deuxième clapet (16) de sa deuxième position vers sa première position. Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que le au moins un dispositif de transmission (17a, 17b) est un dispositif de transmission à crémaillère. Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon la revendication 2, caractérisé en ce que le au moins un dispositif de transmission (17a, 17b) comprend une crémaillère (19a, 19b) agencée parallèlement à l’axe de translation (X2) et assujettie au premier clapet (15), une première roue (31a, 31b) montée rotative selon le premier axe de rotation (X5) et assujettie au deuxième clapet (16), la crémaillère (19a, 19b) engrenant directement ou par l’intermédiaire d’un mécanisme de transmission avec la première roue dentée (31a, 31b). Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon la revendication 3, caractérisé en ce que le mécanisme de transmission comprend une deuxième roue dentée (32a, 32b) montée rotative selon un deuxième axe de rotation (X6) et engrenant avec la crémaillère (19a, 19b), une troisième roue dentée (33a, 33b) montée rotative selon ledit deuxième axe de rotation (X6) et assujettie à la deuxième roue dentée (32a, 32b), une quatrième roue dentée (34a, 34b) montée rotative selon un troisième axe de rotation (X7) et engrenant avec la troisième roue dentée (33a, 33b), d’une part, et avec la première roue dentée (31a, 31b), d’autre part. Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon l’une quelconques des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le au moins un dispositif de transmission (17a, 17b) comprend un mécanisme ralentisseur, notamment un ralentisseur à graisse (40), permettant de freiner la translation du premier clapet (15) et le pivotement du deuxième clapet (16). Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le deuxième clapet (16) pivote d’un angle de l’ordre de 120° entre sa première position et sa deuxième position lors d’une translation du premier clapet (15) entre sa première position et sa deuxième position. Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la première ouverture (9) et le premier conduit (13) sont dimensionnés pour que le deuxième clapet (16) libère un passage du premier conduit (13) d’une section correspondant à au moins 90% de la section de la première ouverture (9), de préférence 100%, lorsque le premier clapet (15) obture ladite première ouverture (9). Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu’il comprend, d’une part, un corps (2) ouvert à une extrémité supérieure (6) et incorporant le premier conduit (13) et, d’autre part, un capot (8) fermant partiellement l’extrémité supérieure (6) dudit corps (2) de sorte à définir la première ouverture (9) à l’extrémité supérieure (6) dudit corps (2). Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon la revendication 8, caractérisé en ce que le premier clapet (15), le deuxième clapet (16) et le au moins un dispositif de transmission (17a, 17b) sont portés par le corps (2), au niveau de sa jonction avec le capot (8), ledit capot (8) permettant de maintenir montés en translation le premier clapet (15). Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon l’une quelconque des revendications 8 ou 9, caractérisé en ce que le capot (8) comprend une fente (20) dans laquelle coulisse le premier clapet (15) durant sa translation. Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que la goulotte (4) comprend une deuxième ouverture (11) de plus petite dimension que la première ouverture (9) et un deuxième conduit (14) rectiligne débouchant à une deuxième extrémité supérieure (14a) sur la deuxième ouverture (11) et à une deuxième extrémité inférieure (14b) à proximité de la première extrémité inférieure (13b) du premier conduit (13). Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon la revendication 11, caractérisé en ce que le deuxième clapet (16) obture au moins partiellement le deuxième conduit (14) dans sa première position et libère le deuxième conduit (14) dans sa deuxième position. Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon la revendication 12, caractérisé en ce que le deuxième clapet (16) comporte une encoche (46) permettant l’insertion d’un poussoir (45) au travers dudit deuxième clapet (16) dans sa première position, en insérant ledit poussoir (45) par la deuxième ouverture (11). Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon l’une quelconque des revendications 11 à 13 rattachée à l’une quelconque des revendications 8 à 10, caractérisé en ce que le corps (2) incorpore le deuxième conduit (14) et le capot (8) présente un premier orifice (10) permettant de former la deuxième ouverture (11) à l’extrémité supérieure (6) du corps (2). Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon la revendication 14, caractérisé en ce que le premier clapet (15) comprend un deuxième orifice (44) qui correspond avec le premier orifice (10) lorsque ledit premier clapet (15) est dans la première position d’obturation de la première ouverture (9). Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 15, caractérisé en ce qu’il comprend un système de butée limitant la translation du premier clapet (15) entre sa première position et sa deuxième position. Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon l’une quelconque des revendications 1 à 16, caractérisé en ce qu’il comprend un système de maintien (53) du premier clapet (15) dans sa première position. Dispositif d’introduction d’aliments (1) selon la revendication 17, caractérisé en ce qu’il comprend un système de rappel du premier clapet (15) dans sa deuxième position lorsque ledit système de maintien (53) est désactivé. Appareil (100) de préparation culinaire comprenant un réceptacle (101), un outil rotatif (102) agencé dans le réceptacle (101) et un dispositif d’introduction d’aliments (1) comportant un couvercle (3) prévu pour fermer le réceptacle (101), caractérisé en ce que le dispositif d’introduction d’aliments (1) est conforme à l’une au moins des revendications 1 à 18. Appareil (100) selon la revendication 19, dans lequel l’outil rotatif (102) est une vis de pressage permettant d’extraire du jus des aliments.