Brevet FR3103707A1 — publié le 20210604

La présente invention se rapporte à un procédé de préparation de graines germées enrichies en minéraux, comprenant les étapes suivantes : 1) mettre en contact au moins une graine à faire germer avec une solution contenant au moins un sel minéral choisi parmi le magnésium, le zinc, le calcium, le manganèse, le cuivre et le fer, dans laquelle la concentration en l’au moins un sel minéral est comprise entre 0,1g/L et 25g/L, 2) cultiver ladite au moins une graine pendant un temps suffisant à sa germination, 3) récupérer l’au moins une graine germée enrichie en au moins un minéral tel que défini à l’étape 1). La présente invention se rapporte également à une graine germée susceptible d’être obtenue par le procédé de l’invention, ainsi qu’à un extrait d’une graine germée, à une composition cosmétique ou dermatologique comprenant un extrait de graine germée, une utilisation cosmétique de l’extrait de graine germée et à une utilisation d’une solution contenant au moins un sel minéral choisi parmi le magnésium, le zinc, le calcium, le manganèse, le cuivre et le fer, dans laquelle la concentration en l’au moins un sel minéral est comprise entre 0,1g/L et 25g/L, pour l’arrosage et/ou la brumisation et/ou le trempage de graines à faire germer pendant le processus de germination desdites graines, pour l’obtention de graines germées enrichies en l’au moins un sel minéral. Procédé de préparation de graines germées enrichies en minéraux, Extraits de graines germées ainsi obtenueS, et leur utilisation cosmetique La présente invention se rapporte à un procédé de préparation de graines germées enrichie en minéraux, ainsi qu’à l’utilisation cosmétique d’un extrait de graine germée ainsi obtenue. La présente invention trouve ses applications dans le domaine de la cosmétique et de la dermatologie, plus particulièrement de la cosmétique cutanée. Dans la description ci-dessous, les références entre crochets ([ ]) renvoient à la liste des références présentée à la fin du texte. Etat de la technique Les oligo-éléments sont essentiels pour de nombreuses fonctions physiologiques et diverses réactions biochimiques, notamment les voies du métabolisme, du catabolisme, et régulatrices, dans lesquelles on retrouve une forte présence d'oligo-éléments, illustrant ainsi leur rôle primordial dès les origines de la vie. Par exemple, la synthèse d'ADN, d'ARN, l'activité des ribosomes, le transfert des ARNt, et la modulation de l'expression des gènes par protéines régulatrices, ne pourrait se faire en l'absence desdits oligo-éléments. Un autre processus biochimique bien connu et vital pour un organisme vivant, est celui de la respiration. La cascade de transferts d'électrons, dans les mitochondries, met en œuvre de multiples enzymes dépendant d'oligo-éléments. La chaîne d'oxydo-réduction ne pourrait fonctionner sans ces oligo-éléments. Le processus de détoxification des cellules implique également la présence d'oligo-éléments, en particulier pour tout ce qui concerne l'élimination des radicaux libres dans la cellule. La sénescence cellulaire est ainsi étroitement liée à l'accumulation de mutations dans le génome, notamment due à l'accumulation des radicaux libres. Les oligo-éléments interviennent également dans une multitude de réactions biologiques au sein du derme et de l'épiderme, et sont absolument nécessaires à l'équilibre physiologique de l'épiderme. Les mécanismes d'action au niveau cutané de certains oligo-éléments ont été étudiés, notamment pour le zinc et pour le sélénium. On comprend donc bien le rôle essentiel des oligo-éléments sur la croissance cellulaire, sur la détoxification contre les stress oxydants dus aux agressions internes et externes, sur l'intégrité fonctionnelle des gènes et plus macroscopiquement, sur le maintien des qualités mécaniques de la peau. Il existe ainsi des produits cosmétiques comprenant des oligo-éléments, en vue de leur application sur la peau. Toutefois, il s’est avéré que l'absorption des oligo-éléments et le passage à l'intérieur des couches cutanées est difficile, et a souvent nécessité l’utilisation de vecteurs. A ce titre, le document FR 2 694 692 ([1]) décrit des vecteurs à base d'acides gras tels que des lipides riches en acides linoléiques ou linoléniques, ou bien des acides aminées dermo-conductibles ainsi que des chélateurs à base d'acides aminés. La réelle efficacité du transport dépend à la fois du spectre de chélation des acides aminés employés et de leurs capacités à traverser l'épiderme, ce qui limite leurs utilisations in fine. Il existe donc un réel besoin de produits cosmétiques palliant ces défauts, inconvénients et obstacles de l’art antérieur, en particulier de produits cosmétiques capables de fournir efficacement aux cellules de la peau des oligo-éléments variés. Description de l’invention La présente invention a précisément pour but de répondre à ces besoins et inconvénients en fournissant un procédé de préparation de graines germées enrichies en minéraux, ces graines germées pouvant ensuite être utilisées pour la préparation d’ingrédients cosmétiques riches en minéraux assimilables par la peau, ses annexes et les muqueuses. Les inventeurs de la présente sont en effet les tout premiers à avoir mis en évidence, de manière tout à fait inattendue, qu’il est possible d’enrichir, de façon volontaire, des graines germées en au moins un sel minéral, ce minéral étant assimilé par la plante, et ainsi d’obtenir des graines germées enrichies en au moins un sel minéral. L’invention permet donc, à terme, d’obtenir un végétal particulièrement avantageux puisque combinant les effets des molécules naturellement présentes avec les effets de l’enrichissement en sels minéraux du végétal. Avantageusement, les inventeurs ont réussi à obtenir des minéraux « d’origine végétale » pouvant présenter une meilleure assimilation par la peau dans un soin cosmétique. Ainsi, la présente invention se rapporte à un procédé de préparation de graines germées enrichies en minéraux, comprenant les étapes suivantes : 1) mettre en contact au moins une graine à faire germer avec une solution contenant au moins un sel minéral choisi parmi le magnésium, le zinc, le calcium, le manganèse, le cuivre et le fer, dans laquelle la concentration en l’au moins un sel minéral est comprise entre 0,1g/L et 25g/L, 2) cultiver ladite au moins une graine pendant un temps suffisant à sa germination, 3) récupérer l’au moins une graine germée enrichie en au moins un minéral tel que défini à l’étape 1). On entend par « enrichie en minéraux », au sens de la présente invention, une augmentation de la proportion des minéraux indiqués dans la graine une fois germée, par rapport à une graine germée contrôle, notamment qui aurait germée dans les mêmes conditions mais sans apport volontaire de minéraux, par exemple en présence d’une solution qui ne contiendrait que peu ou pas de traces des sels minéraux indiqués, du type eau du robinet ou eau déminéralisée. L’enrichissement peut être d’au moins 10%, ou au moins 20%, ou au moins 50%, ou au moins 200% par rapport à la graine germée contrôle. Avantageusement, le jus de graine germée enrichie, obtenu après broyage des graines et filtration du broyat, peut comprendre une quantité de l’au moins un minéral supérieure à 20 ppm, par exemple supérieure à 40 ppm ou encore supérieure à 90 ppm. La quantité peut par exemple être comprise entre 20 et 1000 ppm, par exemple entre 20 et 200 ppm, ou entre 40 et 80 ppm, ou encore entre 80 et 140 ppm ou entre 30 et 1000 ppm, en fonction du minéral mesuré. Selon l’invention, l’étape 1) de mise en contact peut être, ou comprendre, l’arrosage et/ou la brumisation et/ou le trempage des graines à faire germer avec la solution d’au moins un sel minéral. La durée et la fréquence de la mise en contact est variable en fonction du type de graine à faire germer. Toutefois, l’homme du métier sait adapter ces paramètres en fonction du type de graine, en fonction de ses connaissances générales. En effet, l’étape de mise en contact doit être réalisée pendant un temps et à une fréquence suffisante pour couvrir les besoins en eau de la graine et permettre sa germination, mais ne doit pas entraîner le pourrissement de la graine. A ce titre, en fonction du type de graine, l’étape 1) peut être réalisée en une seule fois, ou être répétée. Ainsi, si l’étape 1) est répétée, elle peut l’être soit sur une seule journée, avec plusieurs répétitions de l’étape 1) sur la journée, soit sur plusieurs jours avec au moins une réalisation de l’étape 1) par jour. La durée et l’éventuelle fréquence de répétition de l’étape 1) peut être déterminée par l’homme du métier au vu de ses connaissances générales, notamment en fonction du type de graine à faire germer. De même, la sélection du ou des types de mise en contact peut également être réalisée par l’homme du métier au vu de ses connaissances générales et en fonction du type de graine à faire germer. La durée de l’étape 1) peut être ainsi comprise entre quelques secondes, par exemple 2 secondes, notamment de manière répétée à bref intervalle, à plusieurs jours, par exemple 20 jours, en fonction de la plante. De plus, au vu de ce qui précède, l’étape 1) peut être réalisée entre 1 fois et 25 fois par jour, en fonction de la plante, par exemple entre 1 et 20 fois, ou entre 1 et 10 fois. En outre, l’étape 1) peut durer entre 1 et 20 jours, voire plus, en fonction de la plante. Comme indiqué ci-avant, la solution utilisée dans l’étape 1) a une concentration en au moins un sel minéral est comprise entre 0,1 g/L et 25 g/L, par exemple entre 0,5 g/L et 25,0 g/L, ou entre 0,5 et 1,0 g/L, ou entre 0,5 et 20 g/L, ou entre 1,0 et 20 g/L, ou entre 1,0 et 15 g/L, ou entre 2,0 et 15 g/L. Par exemple, la solution de sel minéral peut comprendre : - au moins un sel de magnésium à une concentration comprise entre 0,1 g/L et 25,0 g/L, par exemple entre 0,5 g/L et 25,0 g/L, ou entre 0,5 et 20,0 g/L , ou entre 1,0 et 20,0 g/L, et/ou - au moins un sel de zinc à une concentration comprise entre 0,1g/L et 8,0 g/L, par exemple entre 0,5 g/L et 8,0 g/L, ou entre 0,5 g/L et 2,5 g/L, ou entre 1,0 et 8,0 g/L, ou entre 2,0 et 7,0 g/L, ou entre 4,0 g/L et 8,0 g/L, et/ou - au moins un sel de calcium à une concentration comprise entre 0,1g/L et 18g/L, par exemple entre 0,5 g/L et 10,0 g/L, ou entre 0,5 g/L et 18,0 à g/L, ou entre 1,0 et 18,0 g/L, ou entre 2,0 et 17,0 g/L, ou entre 4,0 et 18,0 g/L, ou entre 9,0 g/L et 18,0 g/L, et/ou - au moins sel minéral comprend un sel de manganèse à une concentration comprise entre 0,1 g/L et 5 g/L, par exemple entre 0,5 g/L et 5 g/L, ou entre 0,5 g/L et 2,5 g/L, ou entre 0,5 g/L et 1,0 g/L, - au moins sel minéral comprend un sel de cuivre à une concentration comprise entre 0,1 g/L et 25,0 g/L, par exemple entre 0,5 g/L et 25,0 g/L, ou entre 0,5 et 20,0 g/L, ou entre 1,0 et 20,0 g/L et/ou - au moins sel minéral comprend un sel de fer à une concentration comprise entre 0,1 g/L et 25,0 g/L, par exemple entre 0,5 g/L et 25,0 g/L, ou entre 0,5 et 20,0 g/L, ou entre 1,0 et 20,0 g/L. Par exemple, la solution de sel minéral peut comprendre un mélange de 2, ou 3, ou 4, ou 5, ou 6 des sels minéraux précédemment cités. Avantageusement, il peut s’agir par exemple d’un mélange de sel de zinc, de sel de calcium, et de sel de manganèse. Alternativement, il peut s’agir d’un mélange de sel de manganèse et de sel de zinc, ou un mélange de sel de magnésium, de sel de zinc et de sel de calcium. Dans tous les cas, l’homme du métier saura sélectionner un mélange de sels minéraux d’intérêt en fonction du type de graines et en fonction du type d’enrichissement souhaité. Selon l’invention, les sels peuvent être choisis parmi le sulfate de magnésium heptahydraté, le sulfate de zinc heptahydraté, le sulfate de manganèse monohydraté, le chlorure de calcium dihydraté, le sulfate de cuivre pentahydraté, et le sulfate de fer heptahydraté. Selon l’invention, le sel minéral peut être issu de complexes chimiques ou naturels comme les eaux minérales, notamment riches en oligo-élements, comme les eaux d’Hépar ® , de Contrex ®, Vittel ® ou de Courmayer ® , ou les concentrés laminaires marins. A ce titre, les eaux listées ci-avant présentent les compositions présentées dans les tableaux I (proportion en mg/L de minéraux dans l’eau d’Hépar ® ), II (proportion en mg/L de minéraux dans l’eau de Contrex ® ), III (proportion en mg/L de minéraux dans l’eau de Courmayer ® ) et IV (proportion en mg/L de minéraux dans l’eau de Vittel ® ) : Eléments Proportion en mg par Litre Calcium 555 mg/L Bicarbonates 403 mg/L Magnésium 110 mg/L Chlorures 18 mg/L Sodium 14 mg/L Sulfates 1479 mg/L Potassium 4 mg/L Fluor 0,4 mg/L Eléments Proportion en mg par Litre Calcium 468 mg/L Bicarbonates 372 mg/L Magnésium 74,5 mg/L Chlorures 7,6 mg/L Sodium 9,4 mg/L Sulfates 1121 mg/L Potassium 2,8 mg/L Fluor 0,36 mg/L Eléments Proportion en mg par Litre Calcium 533 mg/L Bicarbonates 176 mg/L Magnésium 66 mg/L Chlorures Sodium 1 mg/L Sulfates 1420 mg/L Potassium 2 mg/L Fluor Eléments Proportion en mg par Litre Calcium 240 mg/L Bicarbonates 384 mg/L Magnésium 42 mg/L Sulfates 400 mg/L Fluor 0,16 mg/L Au titre de l’invention, il est également possible de mélanger des eaux minéralisées telles qu’indiquées ci-avant par exemple, et des minéraux additionnels pour renforcer ou compléter la teneur en minéraux de ces eaux. Concernant l’étape 2), celle-ci est réalisée pendant un temps suffisant à la germination de la graine. L’homme du métier sait adapter ce temps en fonction notamment du type de graine à faire germer. En effet, il fait partie des connaissances de l’homme du métier que le temps nécessaire à la germination d’une graine dépend notamment du type de graine, et des conditions de culture de la graine. A ce titre, l’homme du métier sait parfaitement adapter les conditions de culture en fonction du type de graine, les conditions requises dans la présente invention étant des conditions classiques. En outre, le germoir utilisé peut être tout dispositif classiquement utilisé dans ce domaine, et connu de l’homme du métier, comme par exemple un germoir automatisé ou non, rotatif ou non. Il peut s’agir par exemple d’un germoir de type bocal en verre, ou de type plan plastique ou inox. Bien entendu, le procédé de l’invention peut comprendre des étapes complémentaires à celles indiquées ci-avant, entre les étapes indiquées, ou subséquentes aux étapes indiquées. Il peut s’agir par exemple d’au moins une étape choisie parmi la filtration, l’égouttage, le dosage, l’extraction, la congélation, la décongélation, la décontamination, le rinçage, et la clarification. Selon l’invention, la graine à faire germer peut être toute graine susceptible de présenter un intérêt en terme cosmétique. Il peut s’agir par exemple d’une graine choisie parmi une graine de légume, une graine de céréales, une graine aromatique, une graine de légumineuse, une graine de liliacée, une graine de mucilagineuse, une graine d’astéracée, une graine de lamiacée et une graine de rosacée. Par exemple, la graine de légume peut être choisie parmi les radis, les carottes, le brocoli, la graine de céréale peut être choisie parmi le sésame, l’amarante, l’avoine, le blé, l’épeautre, le kamut et le quinoa, la graine aromatique peut être choisie parmi la nigelle, l’anis, le fenouil, le persil, la graine de légumineuse peut être choisie parmi le trèfle rouge, les lentilles vertes, blondes et corail, le pourpier, l’alfalfa, l’azuki, le chanvre, la chicorée et le haricot mungo, la graine de liliacée peut être choisie parmi l’ail, l’oignon et le poireau, et la graine de mucilagineuse peut être choisie parmi le lin, le basilic et le chia, la graine d’astéracée peut être choisi parmi le bleuet, la camomille, le calendula et l’artichaut. La graine de rosacée peut être choisie par exemple parmi l’alchemille et la reine des près. La graine de lamiacée peut être choisie par exemple parmi l’ajuga et les sauges. Un deuxième objet de l’invention se rapporte à une graine germée susceptible d’être obtenue par le procédé de l’invention tel que défini ci-avant. Avantageusement, la graine germée de l’invention est enrichie en un sel minéral tel que décrit précédemment. Avantageusement, la graine germée enrichie selon l’invention peut comprendre une quantité de l’au moins un minéral supérieure à 30 ppm, par exemple une quantité comprise entre 30 et 2000 ppm, par exemple entre 30 et 1500 ppm ou entre 30 et 1000 ppm; ou entre 100 et 900 ppm. Un autre objet de l’invention se rapporte à un extrait d’une graine germée selon l’invention. L’extrait peut être un extrait de tout ou partie de la graine germée. L’extraction peut être réalisée selon toute méthode connue de l’homme du métier, permettant d’obtenir par exemple un extrait hydroalcoolique ou une eau cellulaire. Dans le cas où l’extrait de graine germée de l’invention est un extrait hydroalcoolique, la graine peut être pressée, broyée, ou séchée avant extraction hydroalcoolique. Dans tous les cas, l’extrait hydroalcoolique peut être réalisé, à titre d’exemple, à partir de l’eau constitutive des graines germées, avec de l’éthanol 95 ou une quantité d’éthanol nécessaire pour avoir au final à une proportion EtOH/Eau comprise entre 10/90 et 90/10, par la mise en œuvre des étapes suivantes : - réaliser une extraction à 50°C (le chauffage pouvant être conventionnel ou par micro-onde) par agitation mécanique (par exemple au moyen d’une hélice) ou à l’aide d’ultrason pendant 1h, - clarifier et filtrer stérilement l’extrait, et - standardiser l’extrait à 1% ou 2% de MS (matière sèche) dans tout solvant adapté comme le propylène glycol, le butylène glycol, le dipropylène glycol, le méthylpropanediol, le propane-1,3-diol, la glycérine, l'eau ou un mélange de ces solvants, par exemple dans un mélange Glycérine 80% par évaporation du mélange EtoH/eau ou dans un mélange EtOH/eau/glycérine par dilution dans la glycérine. Dans le cas où l’extrait de graine germé de l’invention est une eau cellulaire, il peut être réalisé, à titre d’exemple, par la mise en œuvre des étapes suivantes : - broyer les graines germées congelées à l’aide d’un broyeur humide, - placer le broyat dans une toile de nylon puis le laisser décongeler, - presser afin de récupérer l’eau cellulaire brute, et - clarifier et filtrer stérilement l’eau cellulaire de la graine germée. Un autre objet de l’invention se rapporte à une composition cosmétique ou dermatologique comprenant un extrait de graine germée de l’invention, tel que défini précédemment. Notamment, la composition cosmétique ou dermatologique de l’invention peut comprendre au moins un extrait de graine germée selon l’invention, et un véhicule cosmétiquement et/ou dermatologiquement acceptable. Par exemple, la composition peut comprendre de 0,01 à 20,0 % en poids dudit extrait par rapport au poids total de la composition. Ladite composition peut comprendre par exemple de 0,05 à 15,0 % en poids, ou de 0,1 à 5,0 % en poids, ou de 1,0 à 5,0 % en poids, ou de 1,0 à 4,0 %, ou de 2,0 à 4,0 %, par exemple 0,5% à 1,0% en poids dudit extrait par rapport au poids total de la composition. On entend par « composition cosmétique », dans la présente invention, toute composition à visée cosmétique, c’est à dire esthétique, pouvant être mise en contact avec les parties superficielles du corps humain, par exemple l'épiderme, et les systèmes pileux et capillaires. Avantageusement, une composition cosmétique permet, exclusivement ou principalement, de les protéger, parfumer, maintenir en bon état, modifier leur aspect ou en corriger les défauts superficiels. On entend par « composition dermatologique », dans la présente invention, toute composition à visée dermatologique, c’est à dire une composition pouvant être mise en contact avec les parties superficielles du corps humain, pour un traitement de la peau, des muqueuses, et des phanères, comme les ongles, les cheveux, ou les poils. Une telle composition peut comprendre des actifs additionnels autres que l’extrait de graine germée, susceptibles d’être qualifiés de dermatologiques ou thérapeutiques, ce qui explique la qualité de « dermatologique » de la composition. Par « véhicule cosmétiquement ou dermatologiquement acceptable », on entend un véhicule adapté pour une utilisation en contact avec des cellules humaines et animales cutanées, en particulier les cellules de l’épiderme, sans toxicité, irritation, réponse allergique indue et similaire, et proportionné à un rapport avantage/risque raisonnable. Le véhicule cosmétiquement acceptable peut être choisi parmi l’eau, la glycérine, le méthylpropanediol ; cette liste n’étant pas limitative. La composition cosmétique ou dermatologique de l’invention peut être obtenue par tout procédé approprié connu de l’homme du métier pour la fabrication d’une composition cosmétique. Il peut s’agir, par exemple d’un simple mélange. Il peut s’agir alternativement, par exemple, d’un procédé comprenant une étape d’incorporation d’une phase interne dans une phase externe au moyen d'un émulseur, par exemple d'une turbine de type rotor-stator. Il peut s’agir également par exemple d’un procédé utilisant la Température d'Inversion de Phase (TIP), ce procédé étant classiquement utilisé par l'homme de l'art pour obtenir des émulsions huile dans eau dont les gouttelettes dispersées sont particulièrement fines, par exemple avec un diamètre de 0,1 à 1 µm. La composition cosmétique ou dermatologique de la présente invention peut se trouver sous toute forme appropriée pour une application cosmétique ou dermatologique. Avantageusement, la composition peut être une composition à usage topique. Il peut s’agir par exemple d’une composition sous une forme choisie dans le groupe comprenant une émulsion huile dans eau ou eau dans huile ou un mélange de ces émulsions. Selon l’invention, la composition cosmétique ou dermatologique peut par exemple se trouver sous une forme choisie dans le groupe comprenant un gel aqueux ou hydroalcoolique, une crème aqueuse ou hydroalcoolique et une lotion aqueuse ou hydroalcoolique. Ces formulations utilisables pour la mise en œuvre de la présente invention sont connues dans l’état de la technique par les formulateurs. Dans ces exemples de composition, il peut par exemple suffire d’ajouter l’extrait de graine germée de la présente invention à une composition cosmétique ou dermatologique pour obtenir une composition conforme à la présente invention. Selon l’invention, la composition peut être sous une forme choisie parmi un onguent, une crème, une huile, un lait, une pommade, une poudre, un tampon imbibé, une solution, un gel, un sérum, un baume, un beurre, une lotion, une suspension, un savon ou une émulsion. L’extrait de la présente invention peut être utilisé dans une composition cosmétique ou dermatologique seul ou en combinaison avec d’autres substances ou ingrédients actifs ou inactifs cosmétiquement ou dermatologiquement. Les substances ou ingrédients inactifs sont ceux qui n’agissent pas cosmétiquement ou dermatologiquement. Il s’agit des éléments de la composition permettant notamment d’accompagner l’extrait, de constituer une formulation particulière, de conserver l’extrait actif dans le temps, cette liste n’étant pas limitative. Il peut s’agir en d’autres termes de tout produit de base pouvant se trouver dans les compositions cosmétiques ou dermatologiques classiques. Par opposition, les substances ou ingrédients actifs sont ceux qui, dans l’application cosmétique ou dermatologique visée, ont une action esthétique et/ou médicale. Ainsi, l’extrait de graine germée de la présente invention, peut être la seule substance ou ingrédient actif d’une composition, ou il peut être associé à d’autres substances ou ingrédients actifs d’une composition cosmétique ou dermatologique. Ainsi, l’extrait peut être utilisé en association avec tout ingrédient actif connu de l’homme du métier, apportant la même efficacité ou une efficacité complémentaire dans le domaine cosmétique. Avantageusement, la composition cosmétique de l’invention peut être utilisée pour améliorer l'état et l'aspect de la peau, des muqueuses ou des phanères, pour stimuler leur régénérescence, pour prévenir contre leur dégénérescence, pour lutter contre la formation des radicaux libres et contre leur effet vieillissant sur la peau, pour lutter contre la sécheresse cutanée, et/ou pour toute autre utilisation selon qu'on ajoute d’autres produits optionnels décrits précédemment. Un autre objet de l’invention se rapporte à l’utilisation cosmétique de l’extrait de graine germée tel que défini précédemment. Enfin, un autre objet se rapporte à l’utilisation d’une solution contenant au moins un sel minéral choisi parmi le magnésium, le zinc, le calcium, le manganèse, le cuivre et le fer, dans laquelle la concentration en l’au moins un sel minéral est comprise entre 0,1 g/L et 25 g/L, pour l’arrosage et/ou la brumisation et/ou le trempage de graines à faire germer pendant le processus de germination desdites graines, pour l’obtention de graines germées enrichies en l’au moins un sel minéral. Les caractéristiques mentionnées ci-avant s’appliquent mutatis mutandis à cet objet de l’invention. D’autres avantages pourront encore apparaître à l’homme du métier à la lecture des exemples ci-dessous, illustrés par les figures annexées, donnés à titre illustratif. Brève description des figures La figure 1 représente l’enrichissement en sel de zinc (en ppm) d’une graine germée selon le procédé décrit à l’exemple 2, après mise en contact pendant le procédé de germination avec une solution témoin, une solution de Zinc sulphate heptahydrate à 4,0 g/L et une solution de Zinc sulphate heptahydrate à 8,0 g/L. La figure 2 représente l’enrichissement en sel de calcium (en ppm) d’une graine germée selon le procédé décrit à l’exemple 3, après mise en contact pendant le procédé de germination avec une solution témoin, une solution de Calcium chloride dihydrate à 9,0 g/L, et une solution de Calcium chloride dihydrate à 18,0 g/L. La figure 3 représente l’enrichissement en sel de magnésium (en ppm) d’une graine germée selon le procédé décrit à l’exemple 4, après mise en contact pendant le procédé de germination avec une solution témoin, une solution de Magnésium sulfate heptahydrate à 5,0 g/L, une solution de Magnésium sulfate heptahydrate à 10,0 g/L, une solution de Magnésium sulfate heptahydrate à 15,0 g/L, une solution de Magnésium sulfate heptahydrate à 20,0 g/L et une solution de Magnésium sulfate heptahydrate à 25,0 g/L. La figure 4 représente l’enrichissement en sel de zinc et de manganèse d’une eau cellulaire de graines de nigelle germées préparées selon le procédé décrit à l’exemple 8, après mise en contact pendant le procédé de germination avec une solution témoin (eau), ou des solutions contenant un mélange de 0,5g/L de sel de zinc (zinc sulphate heptahydrate soit 0,11g/L Zn2+) (bâtonnets fond hachuré) et 0,5g/L de sel de manganèse (manganèse sulphate monohydrate soit 0,16g/L de Mn2+) (bâtonnets fond blanc). La figure 5 représente l’enrichissement en sels de calcium (bâtonnets fond hachuré) et de magnésium (bâtonnets fond blanc) de graines germées de nigelle préparées selon le procédé décrit à l’exemple 9, après mise en contact pendant le procédé de germination avec, dans l’ordre de la gauche vers la droite : de l’eau Hépar®, de l’eau Courmayeur®, de l’eau Contrex®, de l’eau Vittel® et une eau témoin (MQ). La figure 6 représente l’enrichissement en sels de calcium (bâtonnets fond hachuré), zinc (bâtonnets fond pointillés), manganèse (bâtonnets fond gris) et magnésium (bâtonnets fond blanc) de graines germées de nigelle préparées selon le procédé décrit à l’exemple 10, après mise en contact pendant le procédé de germination avec des solutions contenant de l’eau minérale Hépar® et des minéraux, dans les proportions suivantes (dans l’ordre de la gauche vers la droite) : Zn/Mn (2g/L / 1g/L), Zn/Mn (2g/L / 1g/L), Zn/Mn (0,5g/L / 0,5g/L), Zn/Mn (0,5g/L / 0,5g/L), Zn/Mn/Ca (0,5g/L / 0,5g/L / 5g/L), Zn/Mn (0,5g/L / 0,5g/L / 7g/L), solution témoin d’eau MQ/déminéralisée. EXEMPLES Exemple 1 : Procédé d’enrichissement des graines germées de trèfle rouge Les sels minéraux utilisés sont les suivants : - Zinc : A partir de Zinc sulphate heptahydrate. - Calcium : A partir de Calcium chloride dihydrate. - Magnésium : A partir de Magnésium sulfate heptahydrate. Mode opératoire a) Germination Dans un germoir type bocal verre est introduit 50g de graine germées. On ajoute ensuite 100g de la solution enrichie en minéraux désirée. On laisse tremper les graines 12h. Le lendemain les solutions de minéraux de chacun des Twist off sont retirées, puis les twist off sont introduits dans une enceinte à l’abri de la lumière. Toutes les 24h de germination les graines sont mouillées (introduction de 100g de solution pendant 10min), puis filtrées, égouttées et de nouveau placées dans une enceinte à l’abri de la lumière. Ces opérations sont réalisées pendant 4 jours jusqu’à obtenir la germination de la graine souhaitée. Lors de la récolte chaque essai est rincé 3 fois à l’eau par immersion totale (250mL) dans un bécher d’eau déminéralisée avec une agitation à la spatule durant 2 fois 10sec. b) Extraction Congélation/décongélation puis pressage manuel à travers une toile 55µm, Filtration stérilisante (0,2µm), permettant l’obtention d’une eau cellulaire. c) Dosage des minéraux Un dosage des minéraux est réalisé sur le jus obtenu, en ICP-MS (Spectrométrie de masse avec plasma à couplage inductif). Exemple 2 : Résultats d’un enrichissement de graines germées de trèfle rouge en zinc Des procédés d’enrichissement de graines germées de trèfle rouge de type de celui de l’exemple 1 ont été réalisés avec : - une solution témoin faiblement minéralisée (eau MilliQ), ou - une solution de Zinc sulphate heptahydrate à 4,0 g/L, ou - une solution de Zinc sulphate heptahydrate à 8,0 g/L. Les résultats de ces enrichissements sont montrés à la figure 1. Le jus natif, c’est-à-dire avant enrichissement, ne contient que peu ou pratiquement pas de zinc. Les jus issus des graines enrichies en zinc montrent bien que le zinc a bien été assimilé. Bien que l’enrichissement ne soit pas linéaire, on constate une pousse de la graine à 4 g/L et à 8g/L de sel de zinc. Exemple 3 : Résultats d’un enrichissement de graines germées de trèfle rouge en calcium Des procédés d’enrichissement de graines germées de trèfle rouge de type de celui de l’exemple 1 ont été réalisés avec : - une solution témoin faiblement minéralisée (eau MilliQ), ou - une solution de Calcium chloride dihydrate à 9,0 g/L, ou - une solution de Calcium chloride dihydrate à 18,0 g/L. Les résultats de ces enrichissements sont montrés à la figure 2. Le jus natif, c’est-à-dire avant enrichissement, contient du calcium (76ppm). Les jus issus des graines enrichies en calcium montrent bien que celui-ci a bien été assimilé. Exemple 4 : Résultats d’un enrichissement de graines germées de trèfle rouge en magnésium Des procédés d’enrichissement de graines germées de trèfle rouge de type de celui de l’exemple 1 ont été réalisés avec : - une solution témoin faiblement minéralisée (eau MilliQ), ou - une solution de Magnésium sulfate heptahydrate à 5,0 g/L, ou - une solution de Magnésium sulfate heptahydrate à 10,0 g/L, ou - une solution de Magnésium sulfate heptahydrate à 15,0 g/L, ou - une solution de Magnésium sulfate heptahydrate à 20,0 g/L, ou - une solution de Magnésium sulfate heptahydrate à 25,0 g/L. Les résultats de ces enrichissements sont montrés à la figure 3. Le jus natif contient du magnésium (117ppm). Les jus issus des graines germées enrichies sont beaucoup plus riche en magnésium : jusqu’à 915 ppm. On note aussi que l’enrichissement est assez linéaire jusqu’à 20g/L, puis on observe un plateau. Exemple 5 : Procédé d’enrichissement des graines germées de nigelle dans un germoir classique plan Les étapes du procédé d’enrichissement des graines germées de nigelle dans un germoir classique sont réalisées en mettant en œuvre les étapes suivantes : 1) Introduire dans un récipient 20g de graines sèches. 2) Réaliser une décontamination des graines (lavage à l’eau ou avec une solution d'eau de Javel très diluée, d'hypochlorite de calcium...). 3) Laisser tremper les graines dans la solution enrichie en minéraux pendant 12h. 4) Egoutter et placer les graines dans le germoir. 5) Arroser les graines 1 fois/jours avec la solution enrichie en minéraux pendant 12 jours. Bien homogénéiser les graines à l’aide d’une spatule 6) Le 13ème jour, rincer les graines à l’eau déminéralisée 7) Le 14ème jour, récupérer les graines et les congeler. Exemple 6 : Procédé d’enrichissement des graines germées de nigelle dans un germoir à brumisation automatisée Les étapes du procédé d’enrichissement des graines germées de nigelle dans un germoir à brumisation automatisée sont réalisées en mettant en œuvre les étapes suivantes : 1) Introduire dans les bacs 15g de graines sèches ou humides. 2) Programmer 2 brumisations (15min) / jours pendant 7 jours avec la solution enrichie ou la solution témoin puis 1 brumisation (15min) par jour avec la solution enrichie ou la solution témoin pendant 5 jours. 3) Chaque jour homogénéiser les graines à la spatule. 4) Le dernier jour, remplir le réservoir d’eau déminéralisée pour rinçage. 5) Récupérer les graines et les congeler. Exemple 7 : Procédé d’extraction hydroalcoolique de graines de nigelle germées enrichies en minéraux Les étapes d’un procédé d’extraction hydroalcoolique de graines de nigelle germées enrichies en minéraux telles qu’obtenues à l’issue du procédé de l’exemple 5 ou 6, sont réalisées en mettant en œuvre les étapes suivantes : 1) Eventuellement, mesurer la matière sèche des graines germées de nigelle congelées. 2) Placer les graines de nigelle congelées dans un twist off. 3) En prenant en compte la quantité d’eau présente dans les graines de nigelle, ajouter un poids d’éthanol afin d’avoir à une proportion EtOH/Eau (30/70). 4) Placer le twist off dans une cuve à ultrason thermostatée (50°C) et lancer les US pendant 1h. 5) Récupérer l’extrait brut par filtration sur toile de nylon 6) Clarifier et filtrer stérilement l’extrait. 7) Standardiser l’extrait dans un mélange Glycérine 80% à 1% ou 2% de MS par évaporation du mélange EtoH/eau. Exemple 8 : Préparation d’une eau cellulaire de graines de nigelle germées enrichies en minéraux Une eau cellulaire de graines de nigelle germées enrichies en minéraux telles qu’obtenues à l’issue d’un procédé similaire à celui de l’exemple 6 (germoir à brumisation automatisée), mis en œuvre soit avec une solution témoin faiblement minéralisée (eau MilliQ), soit une solution contenant un mélange de 0,5g/L de sel de zinc et 0,5g/L de sel de manganèse (zinc sulphate heptahydrate soit 0,11g/L Zn 2+ ; manganèse sulphate monohydrate soit 0,16g/L de Mn 2+ ). L’eau cellulaire est préparée en mettant en œuvre les étapes suivantes : 1) Broyer les graines de nigelle germées congelées à l’aide d’un broyeur humide. 2) Placer le broyat dans une toile de nylon puis le laisser décongeler. 3) Presser afin de récupérer l’eau cellulaire brute. 4) Clarifier et filtrer stérilement l’eau cellulaire de nigelle. 5) Dosage des minéraux sur les eaux cellulaires de nigelle est réalisé par ICP-MS (spectrométrie de masse à plasma à couplage inductif). Le procédé a été mis en œuvre en triplicate. Les résultats sont montrés à la Figure 4. L’eau cellulaire de nigelle (Nig-L42B) n’ayant pas bénéficié d’enrichissement ne contient pas ou très peu de sel de zinc et manganèse. L’enrichissement en minéraux permet d’avoir des valeurs comprises entre 90-120ppm de Mn et 40-60ppm de zinc. Exemple 9 : Procédé d’enrichissement des graines germées de nigelle avec des eaux minérales très minéralisées Des procédés d’enrichissement de graines germées de nigelle similaires à celui mis en œuvre à l’exemple 1 sont réalisés avec différentes eaux minérales : - Hépar®, - Courmayeur®, - Contrex®, - Vittel®. Les procédés contrôles sont réalisés avec des solutions témoins d’eau MQ/déminéralisée. Les résultats sont montrés en figure 5. L’utilisation d’eaux très minéralisées permet un enrichissement en calcium et en magnésium. De plus, la germination des graines n’est pas altérée, elle est même comparable aux essais témoins Eau MQ/déminéralisée. L’utilisation de l’eau Hépar® a permis d’obtenir des concentrations en calcium dans les graines germées de nigelle aussi importante qu’un enrichissement à 5 et 10 g/L en sel de calcium. L’utilisation de sels minéraux de zinc et de manganèse en présence d’eau Hépar® permet d’obtenir une excellente germination, mais aussi un enrichissement important en zinc/manganèse/magnésium/calcium dans l’eau cellulaire de nigelle obtenue par le procédé de l’invention. Exemple 10 : Procédé d’enrichissement des graines germées de nigelle avec des eaux minérales très minéralisées Des procédés d’enrichissement de graines germées de nigelle similaires à celui mis en œuvre à l’exemple 1 sont réalisés avec des solutions contenant de l’eau minérale Hépar® et des minéraux additionnels, dans les proportions suivantes : - Zn/Mn (2g/L / 1g/L), - Zn/Mn (2g/L / 1g/L), - Zn/Mn (0,5g/L / 0,5g/L), - Zn/Mn (0,5g/L / 0,5g/L), - Zn/Mn/Ca (0,5g/L / 0,5g/L / 5g/L), - Zn/Mn (0,5g/L / 0,5g/L / 7g/L). Les procédés contrôles sont réalisés avec une solution témoin d’eau MQ/déminéralisée. Les résultats sont montrés en figure 6. L’utilisation de sels minéraux de zinc et de manganèse en présence d’eau Hépar® permet d’obtenir une excellente germination, mais aussi un enrichissement important en zinc/manganèse/magnésium/calcium dans l’eau cellulaire de nigelle obtenue par le procédé de l’invention. Liste des références: FR 2 694 692. Procédé de préparation de graines germées enrichies en minéraux, comprenant les étapes suivantes : 1) mettre en contact au moins une graine à faire germer avec une solution contenant au moins un sel minéral choisi parmi le magnésium, le zinc, le calcium, le manganèse, le cuivre et le fer, dans laquelle la concentration en l’au moins un sel minéral est comprise entre 0,1g/L et 25g/L, 2) cultiver ladite au moins une graine pendant un temps suffisant à sa germination, 3) récupérer l’au moins une graine germée enrichie en au moins un minéral tel que défini à l’étape 1). Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite au moins une graine est choisie parmi une graine de légume, une graine de céréales, une graine aromatique, une graine de légumineuse, une graine de liliacée, une graine de mucilagineuse, une graine d’astéracée, une graine de lamiacée et une graine de rosacée. Procédé selon la revendication 2, caractérisé en ce que : - ladite graine de légume est choisie parmi les radis, les carottes et le brocoli, - ladite graine de céréale est choisie parmi le sésame, l’amarante, l’avoine, le blé, l’épeautre, le kamut et le quinoa, - ladite graine aromatique est choisie parmi la nigelle, l’anis, le fenouil et le persil, - ladite graine de légumineuse est choisie parmi le trèfle rouge, les lentilles vertes, blondes et corail, le pourpier, l’alfalfa, l’azuki, le chanvre, la chicorée et le haricot mungo, - ladite graine de liliacée est choisie parmi l’ail, l’oignon et le poireau, - ladite graine de mucilagineuse est choisie parmi le lin, le basilic et le chia, - ladite graine d’astéracée est choisie parmi le bleuet, la camomille, le calendula et l’artichaut, - ladite graine de lamiacée est choisie parmi l’ajuga et les sauges, - ladite graine de rosacée est choisie parmi l’alchemille et la reine des près. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans laquelle ledit au moins un sel minéral est issu de complexes chimiques ou naturels comme les eaux minérales ou les concentrés laminaires marins. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel ledit sel de magnésium est le sulfate de magnésium heptahydraté, ledit sel de zinc est le sulfate de zinc heptahydraté, ledit sel de manganèse est le sulfate de manganèse monohydraté et ledit sel de calcium est le chlorure de calcium dihydraté, ledit sel de cuivre est le sulfate de cuivre pentahydraté, et ledit sel de fer est le sulfate de fer heptahydraté. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel : - ladite solution de sel minéral comprend un sel de magnésium à une concentration comprise entre 0,1 g/L et 25g/L, et/ou - ladite solution de sel minéral comprend un sel de zinc à une concentration comprise entre 0,1 g/L et 8g/L, et/ou - ladite solution de sel minéral comprend un sel de calcium à une concentration comprise entre 0,1 g/L et 18g/L, et/ou - ladite solution de sel minéral comprend un sel de manganèse à une concentration comprise entre 0,1 g/L et 5g/L, - ladite solution de sel minéral comprend un sel de cuivre à une concentration comprise entre 0,1 g/L et 25g/L, et/ou - ladite solution de sel minéral comprend un sel de fer à une concentration comprise entre 0,1 g/L et 25g/L. Procédé selon l’une quelconque des revendications précédentes, dans lequel l’étape 1) comprend l’arrosage et/ou la brumisation et/ou le trempage des graines à faire germer avec ladite solution de sel minéral. Graine germée susceptible d’être obtenue par le procédé tel que défini à l’une quelconque des revendications 1 à 7. Extrait d’une graine germée telle que définie à la revendication 8. Extrait selon la revendication 9, ledit extrait étant un extrait hydroalcoolique ou une eau cellulaire. Composition cosmétique ou dermatologique comprenant un extrait de graine germée tel que défini à la revendication 9 ou 10 Utilisation cosmétique d’un extrait de graine germée tel que défini à la revendication 9 ou 10. Utilisation d’une solution contenant au moins un sel minéral choisi parmi le magnésium, le zinc, le calcium, le manganèse, le cuivre et le fer, dans laquelle la concentration en l’au moins un sel minéral est comprise entre 0,1g/L et 25g/L, pour l’arrosage et/ou la brumisation et/ou le trempage de graines à faire germer pendant le processus de germination desdites graines, pour l’obtention de graines germées enrichies en l’au moins un sel minéral.