Brevet FR3100439A1 — publié le 20210312

Un appareil de cuisson (10) comprenant un creuset (12) et un couvercle mobile (22) fermant un espace de cuisson (24) dans le creuset (12) comprend un élément de verrouillage (26) apte à être déplacé par moteur, qui est soit intégré dans le creuset, soit intégré dans le couvercle. Lorsque le creuset (12) est fermé, l'élément de verrouillage, dans sa position de verrouillage, fait saillie soit de la face supérieure (20) du creuset (12), soit de la face inférieure du couvercle (22) et s'étend dans l'autre pièce respective pour la verrouiller mécaniquement. Figure 1 Appareil de cuisson L'invention concerne un appareil de cuisson comprenant au moins un creuset et un couvercle mobile fermant une espace de cuisson dans le creuset, le creuset présentant une face supérieure contre laquelle le couvercle peut reposer avec sa face inférieure de manière étanche lorsque l'appareil de cuisson est fermé. Les appareils de cuisson à creuset pivotant sont également appelés basculeurs; il s’agit d’appareils polyvalents dans lesquels il est par exemple possible de chauffer, de cuire, de rôtir ou de frire. Les creusets sont généralement pivotés vers l'avant en direction de l’utilisateur pour vider le creuset. L’espace de cuisson est optionnellement fermé par un couvercle pivotant, un joint étant généralement présent entre le creuset et le couvercle, de sorte qu'une surpression peut régner dans l’espace de cuisson pour permettre une cuisson dite sous pression. Les pressions dans l’espace de cuisson peuvent être élevées, c’est la raison pour laquelle avant l’ouverture du creuset, c'est-à-dire avant le déverrouillage et le pivotement du couvercle dans sa position ouverte, il est d'abord assurer que la pression dans l’espace de cuisson a été réduite à une pression presque ambiante. Des pressions de cuisson plus élevées sont avantageuses afin d'économiser de l'énergie pendant le processus de cuisson et de pouvoir terminer le processus de cuisson plus rapidement. L'invention suivante se rapporte de la même façon aux appareils de cuisson présentant un ou plusieurs creusets non basculants et à ceux présentant des creusets basculants. Le but de l'invention est d'améliorer un appareil de cuisson générique de telle sorte que l'appareil de cuisson est étanche à des pressions plus élevées et permet un nettoyage très facile sans contours gênants. Dans un appareil de cuisson du type mentionné ci-dessus, cela est atteint en prévoyant au moins un élément de verrouillage déplaçable par moteur, soit intégré dans le creuset, soit intégré dans le couvercle. Lorsque le creuset est fermé, c'est-à-dire lorsque le couvercle est rabattu vers le bas, ledit au moins un élément de verrouillage s'étend dans sa position de verrouillage hors de la face supérieure et verticalement vers le haut par rapport à la face supérieure. L'élément de verrouillage verrouille mécaniquement le couvercle et le creuset contre une ouverture. Dans l'appareil de cuisson selon l'invention, un verrouillage mécanique, généralement situé à l'extérieur, à l’encontre d’un mouvement du couvercle, est non pas prévu dans la zone arrière du creuset et du couvercle, près de l'axe de pivotement pour le pivotement du couvercle, et/ou sur la face avant ou des deux côtés à gauche et à droite du couvercle et du creuset ; l'élément de verrouillage déplaçable par moteur s'étend plutôt de manière intégrée entre la face supérieure du creuset et la face inférieure du couvercle pour former un pont entre les deux pièces. En raison de l'intégration dans le creuset ou dans le couvercle, l'élément de verrouillage est toujours disponible, mais pas dans le chemin. Une bride séparée qui agit du côté extérieur sur le couvercle et le creuset, ou un verrouillage avec des boulons de verrouillage et des géométries de réception des boulons de verrouillage, telles que des œillets par exemple, ne sont pas montés sur le creuset ou le couvercle par assemblage. De telles solutions gêneraient en permanence, au moins d'un côté, ont un effet gênant ou sont gênantes et représentent des contours difficiles à nettoyer. Dans le cas d’un élément de verrouillage intégré dans le creuset, l'élément de verrouillage intégré dans le creuset s'étend en particulier dans le couvercle dans sa position de verrouillage. Dans le cas d’un élément de verrouillage intégré dans le couvercle, l'élément de verrouillage intégré dans le couvercle s'étend dans le creuset dans sa position de verrouillage. De cette façon, le couvercle ou le creuset peut être saisi à l'intérieur et ainsi être verrouillé. L'élément de verrouillage peut, entraîné par un moteur, effectuer un mouvement axial pour pénétrer dans le couvercle, dans le cas d'un élément de verrouillage intégré dans le creuset, et pénétrer dans le creuset, dans le cas d'un élément de verrouillage intégré dans le couvercle, pour un verrouillage. Il est bien entendu également possible d’effectuer un mouvement de pivotement en plus du mouvement axial, c'est-à-dire les deux mouvements peuvent être effectués l'un après l'autre dans le temps ou sous la forme d'un mouvement combiné. Le mouvement axial permet de ramener l'élément de verrouillage dans le couvercle ou le creuset, respectivement, ou de le sortir davantage de la pièce respective pour l'introduire activement dans l'autre pièce respective et y assurer le verrouillage. Même à l'état verrouillé, aucune pièce de l'élément de verrouillage ne fait saillie vers l'extérieur, ce qui gênerait l'utilisateur. Il est possible de prévoir au moins un dispositif capteur réalisé pour détecter une position relative du couvercle par rapport au creuset et/ou une position de l'élément de verrouillage. De cette façon, il est possible de détecter si le couvercle se trouve à l'état fermé et peut être verrouillé par l'élément de verrouillage et si l'élément de verrouillage se trouve dans un état entièrement sorti et tourné ou entièrement rétracté. La détection est en particulier réalisée de manière capacitive, mécanique, magnétique, optique, électrique et/ou résistive. À cette fin, le dispositif capteur peut présenter un capteur intégré, par exemple, dans le couvercle ou le creuset, et/ou un déclencheur intégré, par exemple, dans l'autre élément parmi le couvercle ou le creuset dans lequel le capteur n'est pas intégré. Le capteur est par exemple un capteur à effet Hall, un capteur à lames souples ou un interrupteur mécanique, et le déclencheur est magnétique, ferromagnétique ou un poussoir. Selon une variante de l'invention, ledit au moins un élément de verrouillage intégré dans le creuset ou dans le couvercle est apte à effectuer un mouvement de pivotement pour s’engager derrière une contre-pièce sur le couvercle, dans le cas d'un élément de verrouillage intégré dans le creuset, ou une contre-pièce sur le creuset, dans le cas d'un élément de verrouillage intégré dans le couvercle. Cet engagement par l'arrière assure le verrouillage mécanique en mouvement de pivotement du couvercle et/ou du creuset. Ledit au moins un élément de verrouillage peut présenter au moins une saillie de verrouillage latéralement en ressaut, au moyen de laquelle il s'engage derrière la contre-pièce. Cette contre-pièce est, par exemple, une paroi de couvercle tournée vers la face supérieure ou la paroi frontale du creuset qui forme la face supérieure du creuset. Dans le cas de l'élément de verrouillage intégré dans le creuset, le couvercle présente au moins une ouverture de passage sur sa paroi de couvercle tournée vers la face supérieure, à travers laquelle l'élément de verrouillage associé peut pénétrer à l'intérieur du couvercle pendant le verrouillage. Inversement, dans le cas d'un élément de verrouillage intégré dans le couvercle, le creuset présente sur sa face supérieure au moins une ouverture de passage à travers laquelle l'élément de verrouillage associé pénètre à l'intérieur du creuset pendant le verrouillage. Un recouvrement à ressort est présent pour ladite au moine une ouverture de passage pour garantir une sécurité de fonctionnement pendant de nombreuses années et empêcher que du liquide ou de la vapeur, en particulier de la vapeur avec de la graisse, ne puisse pénétrer dans le creuset ou dans le couvercle par l'ouverture de passage correspondante. Ce recouvrement peut être déplacé par l'élément de verrouillage associé qui pénètre dans l'ouverture de passage. À l'état ouvert, c'est-à-dire non verrouillé, l'ouverture de passage est cependant fermée par le recouvrement. De préférence, le recouvrement est même en affleurement avec la face inférieure du couvercle dans le cas d'un élément de verrouillage intégré dans le creuset, et en affleurement avec la face supérieure du creuset, c'est-à-dire la paroi frontale du creuset, dans le cas d'un élément de verrouillage intégré dans le couvercle, lorsque l’appareil de cuisson est ouvert. L'appareil peut donc être très facilement et entièrement nettoyé, aucune pièce ne fait saillie et aucune ouverture n'est ouverte. L'élément de verrouillage peut par exemple présenter une tête en forme de T qui s'engage sur le couvercle ou le creuset de manière à verrouiller. En particulier lorsqu’il est prévu une sorte d'ouverture de serrure comme ouverture de passage, l'élément de verrouillage avec la tête en forme de T peut être guidé à travers l’ouverture de passage allongée et ensuite être tourné, de quatre-vingt-dix degrés par exemple. Afin de ne pas permettre de parties saillantes par rapport à l'élément de verrouillage à l’état ouvert du couvercle, l'élément de verrouillage, s'il est intégré dans le creuset, peut être en affleurement avec la face supérieure du creuset à l’état rétracté. La face supérieure présente une ouverture de réception à travers laquelle l'élément de verrouillage s'étend dans la position sortie. Cependant, si l'élément de verrouillage est rétracté, il se termine de préférence au niveau de la face supérieure, en particulier de manière plane ou avec un très petit angle par rapport aux côtés qui reposent de manière plane. Ceci est également prévu pour un élément de verrouillage intégré dans le couvercle, qui est en affleurement avec la face inférieure du couvercle et ferme ensuite une ouverture de réception sur la face inférieure du couvercle. À l’état rétracté, l'élément de verrouillage est ainsi hygiéniquement entièrement encastré dans la face supérieure du creuset ou la face inférieure du couvercle. Les transitions vers la face extérieure du creuset et du couvercle sont exemptes de talons et rien ne dépasse. Cela augmente l'hygiène et permet un nettoyage facile. Pour assurer l'étanchéité dans la zone de l'ouverture de réception lorsque l'élément de verrouillage est rétracté, l'invention prévoit ici dans une variante qu’entre le bord de l'ouverture définissant l'ouverture de réception et le bord périphérique de l'élément de verrouillage, un joint ferme un espace entre le bord de l’ouverture et le bord périphérique à l'état rétracté de l'élément de verrouillage. Ce joint peut par exemple être en matière plastique. Ce joint empêche le liquide ou le liquide de nettoyage de pouvoir pénétrer à l'intérieur du creuset ou du couvercle par l'ouverture de réception lorsque l'appareil de cuisson est déverrouillé et ouvert. Si l'on veut économiser des entraînements électriques, un seul entraînement pour l’actionnement dudit au moins un élément de verrouillage peut être couplé à un moyen de guidage mécanique, à partir du mouvement duquel un déplacement vertical et une rotation supplémentaire dudit au moins élément de verrouillage peuvent être dérivés par l’entraînement. Cela signifie que le même entraînement entraîne un déplacement vertical et, en outre, une rotation de l'élément de verrouillage dans et hors de la position de verrouillage. La position de l'entraînement et/ou du moyen de guidage peut être détectée au moyen du dispositif capteur pour déterminer la position de l'élément de verrouillage. En alternative ou de manière supplémentaire, la position de l'élément de verrouillage peut être directement détectée par le dispositif capteur, c'est-à-dire que le capteur mesure directement la position de l'élément de verrouillage. Le creuset de l'appareil de cuisson selon l’invention peut présenter une vanne de sortie près du fond pour vider le creuset. Cette vanne de sortie est par exemple couplée mécaniquement à l'entraînement dudit au moins un élément de verrouillage intégré dans le creuset. L'entraînement actionne donc également la vanne de sortie et a donc plusieurs fonctions. Un couplage mécanique de l'entraînement avec la vanne de sortie est de préférence réalisé de telle sorte que la vanne de sortie ne puisse être ouverte que lorsque le couvercle est déverrouillé. Si plusieurs entraînements actionnant la vanne de sortie d'une part et les éléments de verrouillage d'autre part étaient présents à cet effet, un fusible électrique empêchant un actionnement de l'entraînement de la vanne lorsque le couvercle est verrouillé serait tout au plus nécessaire, et un fonctionnement en pression ne serait donc pas possible. Le couplage mécanique susmentionné peut comprendre un organe d'entraînement réglable dans le sens longitudinal qui est couplé à l'entraînement. Cet organe d'entraînement est déplacé dans une course de verrouillage et déplace ainsi ledit au moins un élément de verrouillage. Une course au-delà de la course de verrouillage actionne d'abord la vanne de sortie, de sorte que la course totale de l'organe d'entraînement est divisée en plusieurs secteurs. Dans un mode de réalisation, il est prévu une commande qui est couplée au dispositif capteur et à l'entraînement en termes de technologie de l'information, la commande étant aménagée de manière à actionner l'entraînement pour le déplacement dudit au moins un élément de verrouillage uniquement si le dispositif capteur a détecté que le couvercle, dans le cas d'un élément de verrouillage intégré dans le creuset, ou le creuset, dans le cas d'un élément de verrouillage intégré dans le couvercle, peut être mécaniquement saisi par l'élément de verrouillage, c'est-à-dire qu'une coopération de formes est possible pour le verrouillage. Cela empêche de manière fiable la sortie de l'élément de verrouillage, même si le couvercle et le creuset sont encore trop éloignés l'un de l'autre, et l’enclenchement de l'élément de verrouillage « dans le vide ». La commande peut par exemple être une commande centrale de l'appareil de cuisson qui commande plusieurs composants de l'appareil de cuisson, ou elle peut être intégrée dans le couvercle ou le creuset, la commande commandant en particulier uniquement la fonction de l'élément de verrouillage. Un positionnement optimal des éléments de verrouillage est expliqué ci-dessous. Le couvercle est mobile en pivotement par rapport au creuset au moyen d'un axe de pivotement. Cet axe de pivotement est prévu sur le bord arrière du couvercle. Le creuset comporte deux zones d'angle opposées dans la zone avant éloignée de l'axe de pivotement, un élément de verrouillage respectif étant prévu dans chacune de ces zones d'angle avant. L’espace de cuisson est ainsi verrouillé de manière optimale, car sur le bord arrière, le couvercle est placé de manière mécaniquement fixe sur l'appareil de cuisson par l’intermédiaire de l'axe de pivotement, et le creuset est placé sur l'appareil de cuisson avec des points d'appui définis, éventuellement réglables, et sur le bord avant opposé, les éléments de verrouillage agissent et maintiennent le couvercle sur le creuset, qui lui-même est placé mécaniquement de manière sûre sur l'appareil de cuisson par l’intermédiaire de son axe de pivotement. Si au moins deux éléments de verrouillage sont prévus, ceux-ci peuvent être couplés en termes d’entraînement par une mécanique et être déplacés par un entraînement commun. La mécanique mentionnée ci-dessus peut par exemple être une tringlerie qui s'étend transversalement par rapport à la face avant du creuset ou du couvercle. Cette tringlerie peut également représenter le moyen de guidage mentionné ci-dessus ou être couplée de manière solidaire à celui-ci. Grâce au couplage des éléments de verrouillage au moyen de la mécanique, il est possible d'obtenir un déplacement synchrone et simultané ou une synchronisation des éléments de verrouillage. Le couvercle présente un joint périphérique qui, à l’état fermé du creuset, appuie sur une surface de contact sur la face supérieure pour fermer l’espace de cuisson. La surface de contact est la partie de la face supérieure qui entre en contact avec ce joint. Ledit au moins un élément de verrouillage est de préférence situé latéralement à l'extérieur de la surface de contact, du côté détourné de l’espace de cuisson, et se trouve ainsi à l'extérieur de l’espace de cuisson (espace de cuisson sous pression) lorsque celui-ci est délimité par le joint. Il en résulte également que du liquide ou de la vapeur ne peut pénétrer à l'intérieur du creuset ou dans le couvercle par l'intermédiaire de l'élément de verrouillage. À l’état ouvert de l’espace de cuisson, c'est-à-dire lorsque le couvercle est pivoté vers le haut, l'élément de verrouillage est de préférence logé entièrement dans le couvercle ou dans le creuset, selon qu'il est intégré dans le couvercle ou dans le creuset, seule sa face frontale peut être visible lorsqu'il ferme l'ouverture de réception. L'entraînement et la mécanique correspondante sont également entièrement intégrés dans le creuset ou dans le couvercle et ne sont donc pas visibles de l'extérieur. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description qui suit et des dessins qui suivent auxquels il est fait référence et qui montrent : une vue en perspective d'une variante de l'appareil de cuisson profitant de l’invention présentant un creuset avec le couvercle omis, une vue en perspective d'une partie de la face supérieure du creuset avec l'élément de verrouillage abaissé, une vue en perspective de la partie de la face supérieure du creuset selon la avec l'élément de verrouillage relevé, une vue de dessous en perspective d’une partie de la face inférieure du couvercle avec une ouverture de passage fermée, une vue en coupe schématique d'une partie du couvercle avec l'élément de verrouillage pénétrant dans le couvercle avant d'atteindre la position de verrouillage, une vue en coupe schématique à travers une partie du creuset et du couvercle montrant l'entraînement et le moyen de guidage de l'élément de verrouillage, une vue en coupe correspondante de l'appareil de cuisson selon la avec l'élément de verrouillage relevé, une vue en coupe selon la avec l'élément de verrouillage partiellement tourné, une vue en coupe selon la avec l'élément de verrouillage entièrement verrouillé, une vue en coupe à travers un appareil de cuisson selon un deuxième mode de réalisation, et une vue de dessous en perspective du couvercle de l'appareil de cuisson selon la . La montre un appareil de cuisson qui peut être réalisé sous forme d’appareil de table ou d’appareil de cuisson avec un bâti de base, le bâti de base n’étant pas représenté dans la . Dans la variante représentée, l'appareil de cuisson 10 comprend en option deux creusets basculants 12, qui peuvent chacun être pivotés individuellement autour d'un axe de creuset. Ceci est représenté de manière symbolisée par une flèche au moyen du creuset 12 de droite. Le contenu du creuset peut être vidé en basculant le creuset vers l'avant. La présente invention ne se limite pas à un appareil de cuisson 10 présentant deux creusets 12, la présence d’un seul creuset 12 est plutôt également possible. Le bâti peut présenter une barrette centrale 14 et une paroi de bâti arrière 16 ainsi que des parois latérales non représentées. Un écran tactile 18 sert à l’utilisation de l'appareil de cuisson. Une commande correspondante 19 est logée dans un espace d'installation dans le bâti, par exemple dans une paroi latérale ou dans la barrette centrale 14. Le creuset 12 présente une face supérieure 20, qui est de préférence plane ou partiellement plane, la partie plane étant contactée par un couvercle pivotable associé 22, plus précisément un joint dans le couvercle. Dans la , les lignes interrompues symbolisent une surface de contact 23, sur laquelle le joint périphérique sur une face inférieure du couvercle 22 repose lorsque le couvercle 22 est abaissé. L'intérieur du creuset forme une espace de cuisson 24 qui est fermé de manière étanche lorsque le couvercle 22 est abaissé pour permettre une cuisson sous pression. Le fond du creuset est chauffé. Le système de chauffage approprié peut être un système de chauffage électrique ou fonctionnant au gaz ou alimenté avec d'autres sources d'énergie. Le couvercle 22 peut être pivoté soit par moteur, soit manuellement, à savoir autour d'un axe de pivotement A. Pour verrouiller le couvercle 22 sur le creuset 12 à distance de l'axe de pivotement A lorsque le creuset 12 est fermé, il est prévu dans le mode de réalisation illustré deux éléments de verrouillage 26 déplaçables par moteur pour chaque creuset 12. Ces éléments de verrouillage 26, dont seule la face supérieure est représentée sur la , sont prévus latéralement à l'extérieur de la surface de contact 23, c'est-à-dire du côté détourné de l’espace de cuisson 24. Les éléments de verrouillage 26 sont également agencés dans des zones de bord latérales, c'est-à-dire dans des zones d'angle du creuset 12. La montre une partie de la face supérieure 20 du creuset. Un capteur 29 d'un premier dispositif capteur 27 (voir ), qui est destiné à détecter la distance entre le couvercle 22 et le creuset 12 est agencé au niveau de la face supérieure ou à proximité de la face supérieure 20. Le capteur 29 est par exemple un capteur à lames souples. Dans la position montrée sur la et la , l'élément de verrouillage correspondant 26, avec sa face supérieure 28 plane ou légèrement coudée, est agencé en affleurement avec la face supérieure 20 au niveau du bord et ne fait pas saillie de la face supérieure 20. Comme le montre la , l'élément de verrouillage 26 peut être sorti axialement vers le haut par la face supérieure 20 au moyen d’un moteur, de manière à sortir hors de son ouverture de réception 30 dans la paroi frontale 32 du creuset. L'élément de verrouillage 26 présente une tête 34 en forme de T, la barrette centrale du "T" étant prolongée et se fondant intégralement dans une tige 36 qui est couplée au mécanisme d'entraînement pour l'élément de verrouillage 26. Autour du bord supérieur de l'ouverture de réception 30 s'étend un joint annulaire 38 qui peut être réalisé en matière plastique adaptée au contact alimentaire et résistante à la chaleur et qui ferme un espace entre le bord d'ouverture 40 définissant l'ouverture de réception 30 et un bord périphérique 42 sur la face supérieure 28 de l'élément de verrouillage 26 lorsque l'élément de verrouillage 26 se trouve dans la position rétractée représentée à la . Comme représenté sur la , l'élément de verrouillage 26 peut être sorti vers le haut et être verrouillé mécaniquement dans le couvercle 22 abaissé. À cette fin, le couvercle 22 comporte une paroi frontale inférieure 46 (voir la ) présentant une face inférieure 48, qui est de préférence entièrement plane et sur laquelle peut être fixé le joint périphérique 51 déjà mentionné ci-dessus. Toutefois, le joint 51 peut également être omis si un espace minime, par exemple inférieur à 0,2 mm, est réalisé entre le couvercle et le creuset. Un déclencheur 31 du premier dispositif capteur 27 est agencé au niveau de la face inférieure 48 ou à proximité de la face inférieure 48. Le déclencheur 31 est par exemple un aimant permanent. La paroi frontale 46 présente pour chaque élément de verrouillage 26 une ouverture de passage 50, dont la forme correspond au contour extérieur de la tête de l'élément de verrouillage 26, de sorte que seul un petit espace est créé entre l'élément de verrouillage 26 qui passe à travers et le bord de l'ouverture de passage 50. Lorsque le couvercle 22 n'est pas verrouillé, la face inférieure 48 est cependant fermée, car chacune des ouvertures de passage 50 est fermée au moyen d'un recouvrement 52 à ressort. La montre que le recouvrement 52 est par exemple monté sur ou se fond dans un support 54 à l'intérieur du couvercle 22. Le support 54 est par exemple monté de manière déplaçable dans la direction de la double flèche par un ou deux guidages 56 et est précontraint vers le bas par des ressorts 58. Lors d’une pression vers le haut, le recouvrement 52 est poussé à l’encontre de la force du ressort à l'intérieur du couvercle 22. La montre une position de l'élément de verrouillage 26 dans laquelle l'élément de verrouillage 26 avec sa tête 34 est plongé de manière rectiligne à l'intérieur du couvercle 22, c'est-à-dire à travers l'ouverture de passage 50, et est légèrement tourné. Dans la variante selon la , qui ne doit pas être comprise comme restrictive, des rampes 60 sont prévues ou formées sur la face supérieure de la paroi frontale inférieure 46, le long desquelles la face inférieure des barrettes latérales du "T" glisse lors de la rotation de l'élément de verrouillage 26, et est ainsi déplacée axialement plus loin à l'intérieur du couvercle 22 par les surfaces de rampe correspondantes. Ces rampes 60 fournissent une force de précontrainte axiale qui assure que le couvercle 22 est fermement pressé contre la face supérieure 20. La montre le mécanisme d'entraînement pour un élément de verrouillage 26. L'entraînement est formé par un moteur électrique 62 qui déplace un engrenage ou une tringlerie mécaniquement couplé(e) à la tige 36. Dans le mode de réalisation présent qui ne doit pas être considéré comme étant restrictif, il est alors prévu un moyen de guidage mécanique 64, qui forme ensemble avec la tige 36 une tringlerie et est mécaniquement couplé à celle-ci. Exprimé de manière générale, la tige 36 forme un organe d'entraînement réglable dans le sens longitudinal qui est apte à être déplacé axialement vers le haut par une course de verrouillage. Dans le mode de réalisation représenté qui ne doit pas être considéré comme étant restrictif, le moyen de guidage mécanique 64 présente un guide de coulisse 66, dans lequel fait saillie une saillie latérale 68 de la tige 36. Une goupille qui forme deux saillies 68 à des extrémités opposées est insérée dans la tige 36. Dans le mode de réalisation représenté, il est en outre prévu une crémaillère 70 qui fait partie du moyen de guidage mécanique 64 ou qui est fixé sur celui-ci. Au-dessus de la saillie 68, la tige 36 présente une denture 72. Le guide de coulisse 66 comprend une partie supérieure 74, une partie inclinée 76 et une partie inférieure 78, qui se fondent les unes dans les autres. En plus du premier dispositif capteur 27, il est prévu un deuxième dispositif capteur 73 qui est agencé dans la zone du moyen de guidage 64 et qui est destiné à détecter directement la position de l'élément de verrouillage 26. Dans ce mode de réalisation, le deuxième dispositif capteur 73 comporte deux capteurs 75 et 77 et un déclencheur 79. Les capteurs 75, 77 sont par exemple aussi des capteurs à lames souples, et le déclencheur 79 est par exemple aussi un aimant permanent. Les capteurs 75, 77 sont chacun agencés à une extrémité du guide de coulisse 66. Le déclencheur 79 est monté à une extrémité inférieure de la tige 36. La commande 19 est en liaison d'information avec les capteurs 29, 75, 77 et le moteur 62. Ceci signifie que la commande 19 est couplée aux capteurs 29, 75, 77 et au moteur 62 en termes de technologie de l’information, par exemple par des câbles ou sans fil. Le positionnement des dispositifs capteurs 27, 73 et des capteurs correspondants 29, 75, 77 et des déclencheurs 31, 79 ne doit être compris qu'à titre d'exemple. D'autres types de capteurs ou de déclencheurs peuvent également être utilisés. Il est par exemple possible d’utiliser des capteurs à effet Hall et des déclencheurs magnétiques ou ferromagnétiques ou des interrupteurs mécaniques comme capteurs 29, 75, 77 et des poussoirs comme déclencheurs 31, 79. Il serait également concevable de prévoir un seul dispositif capteur apte à détecter la position du couvercle 22 par rapport au creuset 12 et, en outre, la position de l'élément de verrouillage 26. En alternative à la commande centrale 19, les dispositifs capteurs 27, 73 peuvent chacun être couplés à leur propre commande intégrée dans le couvercle 22 ou dans le creuset 12. Les figures 6 à 9 montrent les étapes successives lors du verrouillage du creuset 12 avec le couvercle 22. Dans la position initiale, lorsque le couvercle 22 repose sur la face supérieure 20 du creuset 12, la saillie 68 se trouve dans la partie inférieure 78. Si le couvercle 22 est encore trop ouvert, c'est-à-dire trop éloigné du creuset 12 de sorte que le couvercle 22 ne peut pas être saisi et verrouillé mécaniquement par l'élément de verrouillage 26, par exemple parce qu'un objet (louche, spatule d'agitation, ou similaire) est coincé entre les deux, ceci est détecté par le premier dispositif capteur 27. La commande 19 empêche alors l’activation du moteur 62 et la sortie de l'élément de verrouillage 26. Si le premier dispositif capteur 27 détecte que le couvercle 22 est suffisamment proche du creuset 12, c'est-à-dire qu'il peut être saisi par l'élément de verrouillage 26, le verrouillage peut avoir lieu. Si un verrouillage doit alors avoir lieu, le moteur 62 est activé par la commande 19 et déplace le moyen de guidage 64 latéralement vers la gauche de sorte que la saillie 68 se déplace vers le haut le long de la partie inclinée 76 et que l'élément de verrouillage 26 pénètre avec sa tête 34 vers le haut dans l’ouverture de passage 50 (voir la ) et pousse le recouvrement 52 vers le haut. Dans cette position, la saillie 68 a atteint la transition entre la partie inclinée 76 et la partie supérieure 74. Si le moyen de guidage mécanique 64 est déplacé plus loin vers la gauche, la denture 72 et la crémaillère 70 s'engrènent l’une dans l’autre, de sorte que l'élément de verrouillage 26 est tourné, comme représenté à la . Bien que les deux saillies 68 ne font saillie de la tige 36 que sur des côtés opposés, il n'est pas possible que l'élément de verrouillage 26 tombe vers le bas pendant cette rotation, car dès que la saillie 68, qui se trouvait auparavant dans le guide de coulisse 66, sort du guide de coulisse 66, la tête 34 est tournée latéralement vers l'ouverture de passage 50 et ne peut plus tomber vers le bas à travers celle-ci. L'élément de verrouillage 26 se déplace ensuite avec sa tête 34 le long de la rampe 60, comme le montre la comparaison entre les figures 8 et 9, l'autre saillie 68 ayant pénétré dans le guide de coulisse 66 et assurant la précontrainte axiale de l'élément de verrouillage 26. Lors du mouvement le long de la rampe 60, l'élément de verrouillage 26 assure alors que le couvercle 22 est encore plus poussé vers le bas et que le joint 51 est fermement comprimé. Dès que l'élément de verrouillage 26 avec son déclencheur 79 a atteint la position finale, le capteur 77 détecte la présence du déclencheur 79. La commande 19 reconnait alors que l'élément de verrouillage 26 a été entièrement sorti et tourné. Le creuset 12 et le couvercle 22 sont ainsi mécaniquement verrouillés l'un dans l'autre, ce que la commande 19 peut communiquer à l’utilisateur par voie acoustique ou visuelle, par exemple par un message sur l'écran tactile 18. Un mouvement axial de l'élément de verrouillage 26 ainsi qu'un mouvement de pivotement de l'élément de verrouillage 26 sont obtenus avec le même entraînement. Inversement, le capteur 75 peut détecter la présence du déclencheur 79 dès que l'élément de verrouillage 26 a été ramené dans sa position initiale avec son déclencheur 79. Le creuset 12 et le couvercle 22 sont ainsi déverrouillés l'un de l'autre, ce que la commande 19 peut également communiquer à l’utilisateur par voie acoustique ou visuelle, par exemple par un message sur l'écran tactile 18. Dans le mode de réalisation représenté, chaque élément de verrouillage 26 présente deux saillies de verrouillage latéralement en ressaut en raison de sa tête 34 en T, au moyen desquelles la contre-pièce, ici le couvercle 22, est engagée par derrière. Dans le cas présent, la contre-pièce est très précisément la paroi frontale inférieure. Chaque creuset 12 présente dans la zone de son fond, à savoir près du bord avant du fond, une vanne de sortie 80 qui est symboliquement représentée sur la . Cette vanne de sortie 80 peut être déplacée verticalement, à savoir au moyen du moteur 62. Le couplage mécanique de l'entraînement de l'élément de verrouillage, en l'occurrence le moteur 62, avec la vanne de sortie 80 est purement mécanique. Le couplage est réalisé de telle sorte que la vanne de sortie 80 ne peut être ouverte que lorsque le couvercle 22 est déverrouillé. La illustre symboliquement la manière dont cela peut être effectué. Il est par exemple prévu un organe d'entraînement 84 réglable dans le sens longitudinal, qui est par exemple couplé au moyen de guidage mécanique 64 ou en fait partie. L’organe d'entraînement 84, réglable dans le sens longitudinal, est relié mécaniquement par un élément de couplage 86, qui est fixé à la face inférieure de la vanne de sortie 80, de telle manière qu’un mouvement latéral de l’organe d'entraînement 84 entraîne un mouvement vertical de la vanne de sortie 80. Par exemple, l’organe de couplage 86 est un câble Bowden ou une tige ou une tringlerie. Le moteur 62 est actionné à partir de la position déverrouillée représentée sur la , de telle sorte que le moyen de guidage mécanique 64 est déplacé vers la droite, l'organe d'entraînement 84 étant également déplacé et mû vers la droite, ici par exemple sur une rampe 88, grâce à quoi l'organe de couplage 86 est mû et la vanne de sortie 80 est déplacée vers le haut dans la position ouverte. Si, en revanche, un verrouillage est réalisé, il se produit un mouvement vers la gauche, qui assure à son tour, par l'intermédiaire d'une rampe 89, la fermeture de la vanne de sortie 80. Les deux éléments de verrouillage 26 sont de préférence couplés au même moyen de guidage mécanique 64, de sorte qu’un mouvement mécanique forcé lors du mouvement des deux éléments de verrouillage 26 est présent ici. Dans le mode de réalisation présenté jusqu'à présent, l'élément de verrouillage 26 est intégré dans le creuset. En alternative, il peut aussi y avoir des éléments de verrouillage 26 intégrés dans le couvercle, comme le montrent les figures 10 et 11. La particularité ici est que ces éléments de verrouillage 26 présentent des extrémités inférieures 90 en forme de baïonnette, avec des parties filetées 92 adjacents. Dans ce mode de réalisation, l'entraînement correspondant pour le mouvement de chaque élément de verrouillage (un entraînement central est également prévu ici pour les deux éléments de verrouillage 26) est situé dans le couvercle 22. Les éléments de verrouillage 26 plongent dans des ouvertures de passage correspondantes prévues à travers un recouvrement mobile sur la face supérieure 20 du creuset 12, qui peuvent se trouver dans la position des ouvertures de réception 30 mentionnées ci-dessus. À l'intérieur du creuset 12, c'est-à-dire au-dessous de la paroi frontale 94 du creuset (voir ), le creuset 12 présente une contre-pièce 96 qui est représentée séparément sur la . La contre-pièce 96 présente une ouverture centrale 98, dans laquelle peut pénétrer l'extrémité 90 en forme de baïonnette, et un taraudage. L'élément de verrouillage 26 est ensuite tourné de sorte que l'élément de verrouillage 26 se déplace axialement à travers la partie filetée 92 comme une vis qui se visse dans un écrou. Ceci crée une force axiale qui correspond à la force exercée par les rampes 60 et qui provoque une compression du joint 51. Les concepts de couplage du mouvement de la vanne de sortie 80 peuvent bien entendu également être appliqués à ce mode de réalisation, un seul couplage mécanique entre le couvercle 22 et son entraînement et le creuset 12 et la vanne de sortie 80 devant par exemple être réalisé. Bien que, dans le mode de réalisation illustré à la , les éléments de verrouillage 26 font en permanence saillie de la face inférieure du couvercle 22, une composante supplémentaire de mouvement axial pourrait également assurer une rétraction axiale de chaque élément de verrouillage 26 à l'intérieur du couvercle 22. Appareil de cuisson comprenant au moins un creuset (12) et un couvercle mobile (22) fermant un espace de cuisson (24) dans le creuset (12), le creuset (12) présentant une face supérieure (20) contre laquelle le couvercle (22) peut reposer de manière étanche par sa face inférieure lorsque l'appareil de cuisson (10) est fermé, caractérisé en ce qu'il est prévu au moins un élément de verrouillage (26) déplaçable par moteur, qui est soit intégré dans le creuset, soit intégré dans le couvercle et qui, lorsque le creuset (12) est fermé dans sa position de verrouillage, s'étend hors de la face supérieure (20) et verticalement vers le haut par rapport à la face supérieure (20) et verrouille le couvercle (22) et le creuset (12) mécaniquement l'un sur l'autre contre toute ouverture. Appareil de cuisson selon la revendication 1, caractérisé en ce que dans le cas d'un élément de verrouillage (26) intégré dans le creuset, l'élément de verrouillage (26) intégré dans le creuset s'étend dans le couvercle (22) dans sa position de verrouillage, ou en ce que dans le cas d'un élément de verrouillage (26) intégré dans le couvercle, l'élément de verrouillage (26) intégré dans le couvercle s'étend dans le creuset (12) dans sa position de verrouillage. Appareil de cuisson selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que l'élément de verrouillage (26) est apte à effectuer un mouvement axial afin de pénétrer dans le couvercle (22) pour le verrouillage dans le cas d'un élément de verrouillage (26) intégré dans le couvercle, et afin de pénétrer dans le creuset (12) dans le cas d'un élément de verrouillage (26) intégré dans le couvercle. Appareil de cuisson selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit au moins un élément de verrouillage (26) soit intégré dans le creuset, soit intégré dans le couvercle, est apte à effectuer un mouvement de pivotement pour s'engager derrière une contre-pièce sur le couvercle (22) dans le cas d'un élément de verrouillage (26) intégré dans le creuset ou derrière une contre-pièce sur le creuset (12) dans le cas d'un élément de verrouillage (26) intégré dans le couvercle. Appareil de cuisson selon la revendication 4, caractérisé en ce que ledit au moins un élément de verrouillage (26) soit intégré dans le creuset, soit intégré dans le couvercle, présente au moins une saillie de verrouillage en ressaut latéralement au moyen de laquelle l'élément de verrouillage (26) s'engage derrière la contre-pièce. Appareil de cuisson selon la revendication 4 ou 5, caractérisé en ce que la contre-pièce est une paroi de couvercle (46) tournée vers la face supérieure (20) ou la paroi frontale (94) du creuset. Appareil de cuisson selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que dans le cas d'un élément de verrouillage (26) intégré dans le creuset, le couvercle (22) présente sur sa paroi de couvercle (46) tournée vers la face supérieure (20) au moins une ouverture de passage (50) à travers laquelle l'élément de verrouillage (26) associé pénètre à l'intérieur du couvercle (22) lors du verrouillage, et dans le cas d'un élément de verrouillage (26) intégré dans le couvercle, le creuset (12) présente sur sa face supérieure (20) au moins une ouverture de passage à travers laquelle l'élément de verrouillage (26) associé pénètre à l'intérieur du creuset (12) lors du verrouillage. Appareil de cuisson selon la revendication 7, caractérisé en ce qu'il est prévu un recouvrement à ressort (52) pour ladite au moins une ouverture de passage (50), qui peut être déplacé par l'élément de verrouillage associé (26) pénétrant dans l'ouverture de passage (50), le recouvrement (52) étant en particulier en affleurement avec la face inférieure (48) du couvercle dans le cas d’un élément de verrouillage (26) intégré dans le creuset, et en affleurement avec la face supérieure (20) du creuset (12) dans le cas d'un élément de verrouillage (26) intégré dans le couvercle lorsque l'appareil de cuisson (10) est ouvert. Appareil de cuisson selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'élément de verrouillage (26) présente une tête (34) en forme de T qui s'engage sur le couvercle (22) ou le creuset (12) de manière à verrouiller. Appareil de cuisson selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit au moins un élément de verrouillage (26), lorsque l’élément de verrouillage (26) intégré dans le creuset est à l'état rétracté, est en affleurement avec la face supérieure (20) et ferme une ouverture de réception (30) sur la face supérieure (20) et, dans le cas d’un élément de verrouillage (26) intégré dans le couvercle, est en affleurement avec la face inférieure (48) du couvercle et ferme une ouverture de réception (30) sur la face inférieure (48) du couvercle. Appareil de cuisson selon la revendication 10, caractérisé en ce qu'entre le bord d'ouverture (40) définissant l'ouverture de réception (30) et le bord périphérique (42) de l'élément de verrouillage (26), un joint (38) ferme un espace entre le bord d'ouverture (40) et le bord périphérique (42) à l'état rétracté. Appareil de cuisson selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'un entraînement pour actionner ledit au moins un élément de verrouillage (26) est couplé à un moyen de guidage mécanique (64), à partir du mouvement duquel un déplacement vertical et en outre une rotation dudit au moins un élément de verrouillage (26) est dérivé par l’entraînement. Appareil de cuisson selon la revendication 12, caractérisé en ce que le creuset (12) présente une vanne de sortie (80) pour vider le creuset (12), laquelle est couplée mécaniquement à l'entraînement dudit moins un élément de verrouillage (26) intégré dans le creuset, de sorte que l'entraînement actionne également la vanne de sortie (80). Appareil de cuisson selon la revendication 13, caractérisé en ce qu'un couplage mécanique de l'entraînement avec la vanne de sortie (80) est réalisé de telle sorte que la vanne de sortie (80) ne peut être ouverte que lorsque le couvercle (22) est déverrouillé. Appareil de cuisson selon la revendication 14, caractérisé en ce qu'un organe d'entraînement (84) réglable dans le sens longitudinal est couplé à l'entraînement, qui, dans une course de verrouillage, déplace ledit au moins un élément de verrouillage (26), une course au-delà de la course de verrouillage actionnant d'abord la vanne de sortie (80). Appareil de cuisson selon l'une des revendications 12 à 15, caractérisé en ce qu'il est prévu au moins un dispositif capteur (27, 73) qui est réalisé pour détecter une position relative du couvercle (22) par rapport au creuset (12) et/ou une position de l'élément de verrouillage (26), et en ce qu'il est prévu une commande (19) qui est couplée au dispositif capteur (27, 73) et à l'entraînement en termes de technologie de l'information, la commande (19) étant aménagée de manière à actionner l'entraînement pour le déplacement dudit au moins un élément de verrouillage (26) uniquement si le dispositif capteur (27, 73) a détecté que le couvercle (22), dans le cas d'un élément de verrouillage (26) intégré dans le couvercle, ou le creuset (12), dans le cas d'un élément de verrouillage (26) intégré dans le couvercle, peut être saisi et verrouillé par l'élément de verrouillage (26). Appareil de cuisson selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le couvercle (22) est apte à pivoter par rapport au creuset (12) par l'intermédiaire d'un axe de pivotement (A) qui est prévu sur le bord arrière de l'appareil de cuisson (10), un élément de verrouillage (26) respectif étant présent dans les zones d'angle avant du creuset (12) éloignées de l'axe de pivotement (A). Appareil de cuisson selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est prévu au moins deux éléments de verrouillage (26), qui, en termes d'entraînement, sont couplés par une mécanique et sont déplacés par un entraînement commun. Appareil de cuisson selon la revendication 18, caractérisé en ce que la mécanique comprend une tringlerie qui s'étend transversalement à la face avant du creuset (12) ou du couvercle (22). Appareil de cuisson selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le couvercle (22) présente un joint périphérique (51) qui, à l'état fermé du creuset (12), appuie sur une surface de contact (23) sur la face supérieure (20) pour fermer l’espace de cuisson (24), ledit au moins un élément de verrouillage (26) étant situé latéralement à l'extérieur de la surface de contact (23), du côté détourné de l’espace de cuisson (24).