Brevet FR3093282A1 — publié le 20200904

Description Titre de l'invention : Dispositif comportant un plateau de service Domaine technique. [0001] L'invention a pour objet un dispositif comportant un plateau de service. [0002] L'invention se rapporte au domaine technique des articles de table et plus particu- lièrement des plateaux pour le service de boissons et d'aliments à des particuliers et/ou aux tables d'établissements du type café, bar, restaurant, night-club, etc. Etat de la technique. [0003] L'usage efficace et en sécurité d'un plateau de service dans le cadre d'un service de boissons ou d'aliments exige de l'expérience, un certain sens de l'équilibre, une bonne capacité d'anticipation ainsi qu'une très bonne résistance physique des bras et avant bras. [0004] Pour des particulières, le portage d'un plateau de service peut s'avérer délicat, surtout si un grand nombre de produits sont disposés dessus, ou si ces produits ont un équilibre instable (par exemple des verres à pieds, des bouteilles, ...). Le risque de chute des produits est particulièrement élevé en cas de perte d'équilibre du porteur du plateau. [0005] Pour des exploitants d'établissements, il est difficile de trouver du personnel ex- périmenté et l'activité étant saisonnière, le personnel sous contrat, souvent des étudiants, qui assure le service en saison n'a généralement aucune expérience en ce domaine. Il en résulte un service chaotique, lent, marqué par des chutes de verres, bouteilles ou assiettes transportés, qui entrainent pertes financières, désorganisation du service, et dégradation de l'image de l'établissement. Pour un utilisateur expérimenté, il y a toujours des risques qu'il se fasse bousculer, avec des risques potentiels de chute ou de renversement de verres ou de bouteilles, II apparaît que les chutes de plateau sont généralement liées à un mouvement réflexe brutal tendant à rattraper un début de déséquilibre. Le plateau étant simplement posé sur la main de l'utilisateur, ce mouvement de rattrapage projette alors au sol les produits posés dessus. [0006] 11 existe des plateaux permettant d'assurer le maintien des produits se trouvant posés dessus. Les documents brevet US2015/0238034 (Faulk), US5833056 (Goldman) ou US2016120349 (Boyatt) divulguent par exemple des plateaux comportant des alvéoles adaptées pour y placer des verres. Ces plateaux sont toutefois encombrants et ne sont pas adaptés à tout type de produits à transporter puisque la taille fixe des alvéoles conditionne la taille des produits pouvant y être insérés. [0007] Un objectif de l'invention est de remédier aux inconvénients précités. Un autre objectif de l'invention est de permettre de maintenir solidement tout ce qui se trouve surie plateau pour éviter que les produits posés dessus ne chutent ou ne se renversent en cas de perte d'équilibre, de choc ou de manoeuvre brutale. Encore un autre objectif 2 de l'invention est de proposer un plateau dont la conception est simple, peu onéreuse et facile d'utilisation, même pour des particuliers ou des personnes inexpérimentées dans le domaine du service. Présentation de l'invention. [0008] La solution proposée par l'invention est dispositif comportant un plateau de service, lequel plateau comprend une face supérieure fonctionnelle plane pour la réception d'un ou plusieurs produits à porter et une face inférieure opposée à ladite face supérieure. Tout ou partie de la face supérieure fonctionnelle est recouverte d'un revêtement ayant une propriété d'adhérence aux produits à porter. Et le plateau coopère avec au moins un élément antidérapant s'opposant à la rotation dudit plateau autour d'un axe normal à la face supérieure lorsque, en usage, un couple de torsion est appliqué à un desdits produits adhérant au revêtement, ledit couple étant appliqué selon un axe normal à la face supérieure. [0009] Les produits étant maintenus par adhérence sur le plateau, leur risque de chute ou de renversement en cas de perte d'équilibre, de choc ou de manoeuvre brutale est fortement limité, voire nul. Il peut donc être facilement utilisé par des particuliers ou par du personnel non expérimenté, notamment en phase d'apprentissage. Lorsque le porteur décharge le plateau, il saisi les produits posés dessus et exerce un couple de torsion sur lesdits produits pour les désolidariser dudit plateau. L'élément antidérapant permet de maintenir le plateau en position, évitant qu'il ne tourne lorsque le couple de torsion est appliqué sur les produits. [0010] D'autres caractéristiques avantageuses de l'invention sont listées ci-dessous. Chacune de ces caractéristiques peut être considérée seule ou en combinaison avec les caractéristiques remarquables définies ci-dessus, et faire l'objet, le cas échéant, d'une ou plusieurs demandes de brevet divisionnaires : - Selon un mode de réalisation, l'élément antidérapant recouvre tout ou partie de la face inférieure, ledit élément antidérapant étant réalisé dans un matériau appartenant à la famille suivant : caoutchouc, élastomère, silicone. - Selon un autre mode de réalisation, l'élément antidérapant consiste en des rugosités formées sur tout ou partie de la face inférieure. - Selon un autre mode de réalisation, la face inférieure est pourvue d'un piétement, l'élément antidérapant étant aménagé sur ledit piètement. - Selon un autre mode de réalisation, l'élément antidérapant est disposé sur un support distinct du plateau, lequel support est adapté pour recevoir la face inférieure dudit plateau. - Selon un mode de réalisation, la propriété d'adhérence est obtenue par un effet ventouse. - Avantageusement, le revêtement comprend une couche de micro-succion assurant 3 la propriété d'adhérence à des produits à porter ayant une surface d'appui lisse. - Selon un autre mode de réalisation, le revêtement comprend une couche nanostructurée de fibres d'accrochage assurant la propriété d'adhérence. - Avantageusement, le revêtement a des propriétés hydrophobes. - Avantageusement, lequel la face inférieure est en outre pourvue d'un dispositif de blocage manuel en rotation. Brève description des figures. [0011] D'autres avantages et caractéristiques de l'invention apparaîtront mieux à la lecture de la description d'un mode de réalisation préféré qui va suivre, en référence aux dessins annexés, réalisés à titre d'exemples indicatifs et non limitatifs et sur lesquels : -Fig. 1 est une vue en perspective d'un plateau selon l'invention, montrant la face supérieure fonctionnelle, -Fig. 2 est une vue en coupe transversale selon A-A du plateau de la figure 1, l'élément antidérapant étant disposé sur la face inférieure dudit plateau, - -Fig. 3 est une vue en coupe transversale d'un plateau selon une variante de réalisation, l'élément antidérapant étant disposé sur un pietement dudit plateau, - -Fig. 4 est une vue en coupe transversale d'un plateau selon une autre variante de réalisation, l'élément antidérapant étant disposé sur un support distinct du plateau, - -Fig. 5 illustre un couple de torsion appliqué sur un produit adhérant au revêtement disposé sur la face supérieure du plateau - -Fig. 6 est une vue en perspective montrant la face inférieure d'un plateau conforme à l'invention et un dispositif de blocage manuel en rotation, - -Fig. 7 est une vue en coupe transversale du plateau de la figure 6, [fig.1] -Fig. 8 est une vue en coupe du plateau montrant le dispositif de blocage manuel en rotation selon un autre mode de réalisation. Description des modes de réalisation. [0012] Le plateau de service selon l'invention est utilisé par des particuliers ou serveurs le portant à la main Les produits posés sur le plateau sont notamment des verres (à vin, à bière, à pied, flûtes de champagne, ...), des tasses (à café, à thé, ...), des coupes de glace, des cendriers, des assiettes, des bols, des récipients, etc. [0013] Sur la figure 1, le plateau 1 est de forme circulaire, ou sensiblement circulaire II comporte une face supérieure 2 et une face inférieure 3 opposée à ladite face supérieure. La face supérieure 2 est plane. C'est une face fonctionnelle, en ce sens où elle est utilisée pour la réception d'un ou plusieurs produits à porter. La face inférieure 3 est préférentiellement plane pour simplifier la conception du plateau 1, mais elle peut être convexe, légèrement bombée. [0014] A titre d'exemple, le plateau 1 a un diamètre compris entre 30 cm et 50 cm, préféren- tiellement un diamètre de 40 cm. L'épaisseur du plateau 1, c'est-à-dire la distance séparant la face supérieure 2 de la face inférieure 3 est avantageusement comprise entre 4 mm et 6 mm. Le plateau 1 peut être réalisé en plastique, inox, stratifié, matériau composite, bois, etc. Il peut être obtenu par moulage, injection, matriçage, usinage, etc. [0015] La face supérieure 2 peut être pourvue d'un rebord périphérique 20 qui s'étend vers le haut, à l'opposé de la face inférieure 3, sur une hauteur par exemple comprise entre 3 mm et 6 mm. Ce rebord 20 permet de former avec la face supérieure 2 une sorte de cuve dans laquelle les liquides sont retenus afin de supprimer leur risque de chute sur des clients pendant le service. Selon un mode préféré de réalisation illustré sur la figure 4, la face supérieure 2 est dépourvue de tout rebord de manière à permettre une évacuation efficace et rapide de tout liquide présent sur ladite face. [0016] La face supérieure 2 est recouverte d'un revêtement 200 ayant une propriété d'adhérence. Cc revêtement 200 recouvre préférentiellement toute la surface de face supérieure 2.11 peut toutefois n'en recouvrir qu'une partie seulement, par exemple 20% à 90% de la surface. [0017] Selon un mode de réalisation, la propriété d'adhérence est obtenue par un effet ventouse. Le revêtement 200 comprend à cet effet une couche de micro-succion assurant la propriété d'adhérence. Pour simplifier la conception du plateau 1, cette couche de micro-succion est avantageusement rapportée sur la face supérieure 2 et maintenue sur cette dernière par collage. En se rapportant à la figure 1, cette couche comprend, sur sa face active, une pluralité de toutes petites ventouses ou cavités 201. Le nombre de ventouses ou cavités 201 est par exemple compris entre 10.000 à 1.000.000 par centimètre carré. Ce type de revêtement est par exemple commercialisé par la société « Sewell Direct » sous la marque « AirStick0 Microsuction Tape » ou par la société EverSTIKO sous la marque du même nom. [0018] La couche de micro-succion permet d'obtenir un effet d'adhérence en appliquant un principe d'aspiration sous vide. Cet effet est obtenu avec des produits à porter ayant une surface d'appui lisse, notamment en verre, en métal, ou en céramique. Cet effet est moindre avec des surfaces d'appui poreuses. Lorsque la surface d'appui du produit (par exemple un verre de vin ou une bouteille) est pressée contre la couche de micro-succion, il se crée un vide dans les ventouses ou cavités. En raison de la pression de l'air extérieur, ce vide crée une force qui empêche l'produit de se détacher de la face supérieure 2. Cette couche de micro-succion évite d'utiliser des revêtements à base de colle ou autre adhésif susceptible de laisser un résidu sur la surface d'appui du produit. En outre, le pouvoir d'adhésion de cette couche ne s'altère pas dans le temps, un grand nombre de cycles collage-décollage pouvant être réalisé. [0019] Lorsqu'il pose un produit sur la face supérieure 2, l'utilisateur doit exercer une simple pression d'appui sur ledit produit de sorte qu'il adhère au revêtement 200. Cette pression d'appui est relativement faible et peut être exercée manuellement par une main, en appliquant par exemple une force de 0,5 Nàl N sur le produit. Par exemple encore, le poids propre d'un produit peut suffire à exercer la pression d'appui, de sorte que l'utilisateur a simplement à poser ledit produit sur la face supérieure 2 pour qu'il adhère au revêtement 200. [0020] L'inventeur a constaté que le pouvoir d'adhérence de la couche de micro-succion diminuait lorsque de l'eau ou du liquide était présent sur le revêtement 200, probablement en créant une interface liquide entre la surface d'appui des produits et les ventouses ou cavités 201. Cette eau ou cc liquide provient généralement de la condensation des verres ou bouteilles posés sur le plateau 1, ou de boisons ou aliments renversés sur ledit plateau. Il est donc avantageux que la face supérieure 2 soit dépourvue de tout rebord pour une évacuation efficace et rapide du liquide présent sur ladite face. Il est également préférable que le revêtement 200 ait des propriétés hydrophobes ou déperlantes. On peut par exemple vaporiser sur la surface active du revêtement 200 une solution à base de nano-polymères du type commercialisée par la société NanoCline® sous les marques Nanoto10 ou NanoTextol®. [0021] Dans une variante de réalisation, la couche de micro-succion décrite précédemment, est remplacé par une couche nano-structurée de fibres d'accrochage assurant la propriété d'adhérence. Cc type de couche nano-structurée est par exemple décrite dans les brevets CA2717633 ou EP1241930 auxquels l'homme du métier pourra se rapporter. Il s'agit d'un type d'adhésif sec biomimétique s'inspirant des structures fibrillaires présentes aux pieds des geckos et de certaines araignées. La surface active de la couche comprend un réseau de tiges en polypropylène ayant chacune une longueur inférieure à 500 microns, et un diamètre compris entre 0,01 et 0,1 fois la longueur. Des spatules sont formées sur le réseau de tiges, lesquelles spatules ont chacune une largeur inférieure à 10 microns. Les spatules comportent préférentiellement un segment courbe d'une sphère à une extrémité terminale de la spatule. Un traitement déperlant de la surface active de la couche nano-structurée est avantageusement réalisé pour conférer des propriétés hydrophobes au revêtement 200. La pose d'un produit se fait de la même manière que celle décrite avec la couche de micro-succion : il faut exercer une légère pression d'appui sur le produit de sorte que ledit produit adhère au revêtement 200. [0022] Quel que soit le type de revêtement 200 utilisé, pour décharger le produit posé sur le plateau 1, l'utilisateur peut tirer ledit produit vers le haut, avec une main, jusqu'à son décollement du revêtement 200. Dans le cas d'une couche de micro-succion, la déformation des ventouses ou cavités 201 permet à l'air d'entrer, de sorte que la différence de pression entre l'intérieur desdites ventouses ou cavités et l'extérieur 6 devient nulle. Toutefois, cc mode de déchargement présente l'inconvénient d'un arrachement relativement brutal du produit, susceptible de déséquilibrer le plateau 1 tenu par l'autre main de l'utilisateur, et de renverser les boisons ou aliments contenus dans les autres produits posés dessus. [0023] L'inventeur a constaté que le déchargement le plus « souple » et le moins risqué consistait à appliquer, avec une main, un couple de torsion sur le produit de sorte que ledit produit se détache du revêtement 200Cc couple de torsion permet de rompre, sans force, les liaisons entre les ventouses ou cavités 201 (ou les spatules) et la surface d'appui du produit. La figure 5 illustre cc procédé. Un produit P est posé sur le plateau 1, lequel produit est en état d'adhérence sur le revêtement 200. Le couple de torsion C est appliqué selon un axe X1-X1 normal à la face supérieure 2. En pratique, le plateau 1 étant maintenu à l'horizontal, le couple de torsion C est appliqué selon un axe X1-X1 vertical. Il suffit à l'utilisateur de faire pivoter manuellement le produit P de quelque degré autour de cet axe XI-X,, pour que qu'il se décolle facilement du revêtement 200. [0024] Le couple de torsion C appliqué sur le produit P, bien que faible, est susceptible d'entraincr tout le plateau en rotation 1 autour de l'axe XI-X1 ou autour d'un autre axe (par exemple l'axe X2-X2) normal à la face supérieure 2. Ce mouvement de rotation du plateau 1 peut retarder ou empêcher le décollement du produit P, ce qui est préjudiciable pour l'utilisateur, notamment pour le cas d'un serveur ou les produits doivent être servis le plus rapidement possible à ses clients. [0025] Aussi, on prévoit un élément antidérapant s'opposant à la rotation du plateau 1 lorsque, en usage, le couple de torsion C est appliqué au produit P. Cet élément antidérapant est préférentiellement réalisé dans un matériau appartenant à la famille suivant : caoutchouc, élastomère, silicone. Il peut par exemple se présenter sous la forme d'un revêtement collé sur la surface concernée. Il peut également consister en des rugosités, par exemple sous forme de nervures ou de picots. Ces rugosités peuvent également provenir de l'état de surface de la face inférieure face inférieure 3 et/ou de la partie du plateau 1 destinée à être en contact avec une table ou une autre surface sur laquelle est posé ledit plateau. [0026] Sur les figures 2 et 5, l'élément antidérapant 300 recouvre tout ou partie de la face in- férieure 3. Lorsque le plateaul est posé sur une table T (ou une autre surface de pose similaire), l'élément antidérapant 300 est en contact avec la surface de ladite table. Lors de l'application du couple de torsion C au produit P, l'élément antidérapant 300 exerce une force de frottement sur la surface de la table T qui s'oppose à la rotation du plateau 1 autour de l'axe X1-X1 (ou de l'axe X2-X2). En d'autres termes, le plateau 1 reste en position alors que le couple de torsion C est appliqué sur le produit P. [0027] Sur la figure 3, la face inférieure 3 est pourvue d'un piétement 31, l'élément anti- dérapant 300 étant aménagé sur ledit piètement. Ce piètement 31 assure un appui plan 7 efficace et une rigidification du plateau 1. Il est avantageusement formé par un rebord périphérique en forme de collerette qui s'étend vers le bas, c'est-à-dire à l'opposé de la face supérieure 2. Lorsque le platcaul et son piètement 31 sont posés sur une table (ou une autre surface de pose similaire), l'élément antidérapant 300 est aménagé à l'extrémité du piètement 31 de sorte qu'il e en contact avec la surface de la table. Lors de l'application du couple de torsion C au produit P posé sur la face supérieure 2, l'élément antidérapant 300 exerce une force de frottement sur la surface de la table T qui s'oppose à la rotation du plateau 1 autour de l'axe XI-X, (ou de l'axe X,-X,). [0028] Sur la figure 4, l'élément antidérapant 300 est disposé sur un support 32 qui est distinct du plateau 1. Ce support 32 se présente par exemple sous la forme d'un sous-plat ou d'un tapis intégrant l'élément antidérapant 300. L'utilisateur pose le support 32 sur la table avant de poser le plateau 1 dessus. Lorsque le plateau 1 est posé sur le support 32, la face inférieure 3 est en contact avec l'élément antidérapant 300. Aussi, lors de l'application du couple de torsion C au produit P posé sur la face supérieure 2, l'élément antidérapant 300 exerce une force de frottement sur la face inférieure 3 qui s'oppose à la rotation du plateau 1 autour de l'axe XI-X1 (ou de l'axe X2-X2). [0029] Le plateau 1 peut également être adapté pour un service dit à la française, qui répond à une gestuelle codifiée bien précise : le plateau 1 doit se porter à une main, ne doit pas être en appui sur l'avant bras ou sur le corps de l'utilisateur, et ne doit pas être posé sur la table des consommateurs. Le décapsulage des boissons doit se faire à une main l'autre main maintenant le plateau à l'horizontale, les produits posés dessus. [0030] Sur la figure 6, on prévoit sur la face inférieure 3, un dispositif 30 permettant de bloquer manuellement en rotation le plateau 1 autour cl' un axe normal à la face supérieure 2. Pour tenir le plateau 1, l'utilisateur positionne sa main, et plus particulièrement ses doigts, contre la face inférieure 3, ledit plateau reposant sur ladite main ou lesdits doigts. Ce dispositif 30 se présente sous la forme d'un ou plusieurs bossages 301 qui, en usage, font office de butées pour les doigts d'une main d'un utilisateur portant le plateau 1. Lorsque l'utilisateur applique un couple de torsion sur le produit (par exemple avec sa main gauche), les doigts de sa main droite (celle portant le plateau 1) vont simultanément venir buter contre les bossages 301, de sorte que la rotation éventuelle dudit plateau est bloquée. 11 y a donc un engagement, ou une coopération, simultanée des doigts de l'autre main avec le dispositif 30 pendant que l'utilisateur applique le couple de torsion au produit. [0031] Les bossages 301 se présentent sous la forme de demi-ellipsoïdes dont la longueur est comprise entre 2 cm et 10 cm et dont la hauteur et la largeur sont comprisses entre 3 min et 10 mm. On prévoit avantageusement trois bossage 301 décalés chacun de 1200 par rapport à l'axe x2-x2 (figure 7) normal à la face supérieure 2 et passant par le centre de la face inférieure 3, lesquels bossage sont situés à une distance comprise 8 entre 90 mm et 170 mm dudit centre. L'inventeur a constaté que cet agencement particulier des bossages 301 permettait de réduire toute gêne pour l'utilisateur lors du portage du plateau 1, tout en assurant l'engagement d'au moins un doigt de sa main avec au moins un desdits bossages. [0032] Les bossages 301 sont préférentiellement obtenus lors du moulage du plateau 1. Ils peuvent toutefois être rapportés sur la face inférieure 3 et fixés par collage, soudage, vissage, etc. Ils peuvent comprendre des évidements pour limiter la quantité de matière nécessaire à leur réalisation et réduire le poids du plateau 1. [0033] La figure 8 illustre une variante de réalisation où le dispositif de blocage 30 se présente sous la forme d'une poignée préhensible 301' située au centre de la face inférieure 3. Cette poignée 301' se présente par exemple sous la forme d'un tube creux cylindre d'axe Xn-X2, dont le diamètre est par exemple compris entre 4 cm et 9 cm, et dont la longueur est par exemple comprise entre 1 cm et 3 cm. La surface préhensible de la poignée 301' peut être pourvue de rainures longitudinales et/ou d'un revêtement caoutchouc permettant d'assurer un bon maintien dans la main de l'utilisateur. La poignée 301' peut être obtenue lors du moulage du plateau 1 ou être rapportée sur la face inférieure 3 et maintenue en position par collage, soudage, vissage, etc. La poignée 301' offre à l'utilisateur un moyen de préhension ferme et efficace du plateau 1. En plus d'être adaptée à des tailles différentes de mains, cette poignée 301', de par ses dimensions et sa géométrie, offre différentes possibilités de prise en main : un port resserré autour de la poignée ; un port à plat, la poignée reposant dans le creux de la main ; et enfin un port sur le bout des doigts, à la française. El est important de noter que ses différentes possibilité de portage s'effectuent avec un maximum de sécurité, la possibilité de serrer vigoureusement et très rapidement la poignée 301' pour faire face à un éventuel risque de renversement étant conservée. [0034] Les bossages 300 ou la poignée 301' étant en saillie de la face inférieure 3, le plateau 1 peut difficilement être posé de manière stable sur un plan de travail, par exemple sur un comptoir, notamment lors de son chargement. La face inférieure 3 est donc avantageusement pourvue d'un rebord périphérique 31 en forme de collerette qui s'étend vers le bas, c'est-à-dire à l'opposé de la face supérieure 2. Ce rebord 31fait office de piétement, assurant un appui plan efficace et une rigidification du plateau 1. Pour ce faire, sa longueur est supérieure ou égale à la hauteur des bossages 301 ou de la poignée 301'. Par exemple le rebord 31 a une hauteur comprise entre 1 cm et 4 cm. Sur les figures 6 à 8 annexées, il a une forme en tronc de cône, évasé vers le bas. Des ouvertures 310, par exemple en forme d'arche, sont aménagées sur le rebord 31, de manière à ce que l'utilisateur puisse y insérer ses doigts pour attraper le plateau 1 et le tirer hors du plan de travail. Ces ouvertures 310 sont également adaptées pour permettre le passage de l'avant-bras qui porte le plateau 1. L'élément antidérapant 300 9 est disposé au niveau de chaque extrémité inférieure des arches 310, ou au niveau de certaines seulement de ces extrémités. L'utilisateur a donc le choix de décharger le plateau 1 en le posant sur une table ou en le tenant dans une main pour un service à la française. [0035] Une ou plusieurs caractéristiques exposées seulement dans un mode de réalisation peuvent être combinées avec une ou plusieurs autres caractéristiques exposées seulement dans un autre mode de réalisation. L'agencement des différents éléments et/ ou moyens et/ou étapes de l'invention, dans les modes de réalisation décrits ci-dessus, ne doit pas être compris comme exigeant un tel agencement dans toutes les implémentations. Notamment : - Le plateau 1 n'est pas nécessairement rond mais peut être de forme carrée rectangulaire, polygonale, ovale, etc. - Les bossages 301 n'ont pas nécessairement la forme de demi-ellipsoïdes, mais peuvent être de forme cubique, sphérique, polygonal, etc. - l'élément antidérapant peut être un élément rapporté sur le plateau, par exemple un élément qui se clipsse sur une bordure dudit plateau. 10