Brevet FR3088185A1 — publié le 20200515

Description Titre de l'invention Plateau relevant autobloquant La présente invention concerne une vitrine d'exposition à froid ventilé ou statique pour la présentation de produits alimentaires, ainsi qu'un plateau de présentation permettant l'exposition des produits. Les vitrines frigorifiques à froid ventilé ou statique sont destinées dans la majorité des cas à la présentation de produits alimentaires afin de les maintenir à une température constante demandée et connue ; ce froid peut être positif ou négatif, ces mobiliers permettent une mise en valeur des produits destinés à la vente et une bonne conservation des produits alimentaires aussi bien au niveau sanitaire que visuel. Il faut noter que ces vitrines sont destinées en grande majorité aux commerçants type grande surface ou aux commerçants spécialisés type patissier, traiteur, fromager, crémier, charcutier, boucher, glacier etc. Dans la grande majorité des cas, ces vitrines réfrigérées sont composées, d'une face client pourvue d'un verre de protection. Ces vitrines sont aussi munies d'une partie arrière comprenant une tablette pour le service, des rangements en partie basse, nous pouvons aussi y trouver un groupe frigorifique. Ce groupe frigorifique ainsi que d'autres composants tel un échangeur à plaques, détendeur, ventilateur permettent la production de froid en circuit partiellement étanche. Pour que le flux d'air en question vienne en contact avec les produits présentés et les maintenir à la bonne température, celui-ci doit être aiguillé pour passer dans l'échangeur qui réduit sa température, puis remonte par un déflecteur. A ce stade l'air entre en contact avec le produit, il doit maintenant être aspiré par des ventilateurs qui le forcent à passer par une grille de reprise d'air. Une fois que l'air a franchi les ventilateurs, celui-ci est propulsé sur l'échangeur, ainsi le circuit d'air est complet. Cette composition oblige à avoir des passages pour que l'air parvienne sur le plateau de présentation. Malheureusement des résidus alimentaires, vermines etc. parviennent au niveau des composants froids. Il faut donc un entretien régulier et correcte des vitrines. Mais les systèmes de l'art antérieur ne permettent pas un nettoyage facile, les plateaux lourds découragent les artisans et commerçants de nettoyer les plateaux. Ils ne permettent donc pas d'assurer un bon entretien des vitrines et donc la prolifération de bactéries. L'objectif de la présente invention est donc de proposer un meuble d'exposition à froid ventilé ou statique dont la conception permet un nettoyage des éléments techniques facile et complet. A cet effet, l'invention a pour objet une vitrine d'exposition à froid ventilé ou statique pour la présentation des produits alimentaires. Ledit meuble comprenant au moins une enceinte ouverte ou fermée comportant une zone supérieure dit de présentation ou d'exposition des produits et une zone inferieur dit technique ou l'on retrouve le système de refroidissement d'air composé d'au moins un échangeur, un détendeur, un circuit de fluide frigorigène. Lesdites zone étant au moins séparées d'un plateau d'exposition ou de présentation des produits caractérisé en ce que le plateau de présentation pourra se maintenir en position ouverte pour donner un accès simple et direct sur la zone technique. Ainsi facilitant le nettoyage et la maintenance. Grace au fait que le plateau de présentation sera réalisé d'une seule pièce, Il sera possible en une seule manipulation de mettre le plateau en position ouverte et dans un second geste de le repositionner en position fermée, celle-ci sera maintenue par simple appui à l'intérieur de l'enceinte. Outre les avantages liés à un nettoyage plus aisé, il est constaté un effet visuel amélioré puisque les ouvertures et le plateau sont composés d'une seule pièce. Nous trouvons aussi en partie avant faisant face au client, un profil autobloquant permettant la rotation et le maintien en position du plateau de présentation en position ouverte. Il faut noter que selon les dimensions des vitrines réfrigérées nous pouvons trouver un ou plusieurs plateaux de présentation. L'ensemble plateau plus profil autobloquant est composé d'un seul matériau. Ce matériau est de préférence en matière de synthèse, en résine. N'ayant plus besoin de retirer les plateaux de présentation nous pouvons travailler sur un plateau plus large, cela permet une diminution des jonctions, donc une réduction des zones rétention de particules, miettes ou autres. Le nettoyage est donc simplifié. Le ou au moins l'un des plateaux de présentation comporte ou non, le long de son bord longitudinal des ouvertures pour la reprise d'air qui peut être nécessaire au circuit d'air réfrigéré. Pour simplifier la compréhension de l'invention vous trouverez en annexe des plans : La figure-1-représente une vue de côte d'un meuble d'exposition conforme à l'invention. La figure-2-représente une vue de détail de la figure-1- La figure-3-représente une vue 3D qui représente le plateau de présentation en position fermée, cette position est utilisée pour la présentation des produits-Z- et représente le plateau de présentation en position ouverte, cette position est utilisée dans le cadre du nettoyage ou d'une maintenance la vitrine réfrigérée-Y-. Comme mentionné ci-dessus, la vitrine réfrigérée « figure-1-», objet de l'invention comprend au moins une enceinte ouverte ou fermée comportant une zone-A- supérieure d'exposition des produits et une zone-B- inferieure technique contenant au moins partiellement des moyens-C- de réfrigération d'air composé-1-d'échangeur,-2-d'un canalisateur d'air,-3-de ventilateur. Lesdites zones -A- et -B- étant séparées l'une de l'autre au moins par un plateau-4-de présentation des produits et communiquant entre elles par l'intermédiaire d'ouvertures de soufflage-5-et de reprise d'air-6-pour une circulation en boucle de l'air entre lesdites zone -A- et -B- avec un flux d'air aller circulant au-dessus du ou des plateaux-4-de présentation depuis la ou les ouvertures de soufflage-5-vers la ou les ouvertures de reprise d'air-6-et un flux d'air retour circulant au-dessous du ou des plateaux-4-de présentation depuis la ou les ouvertures de reprise d'air-6-en passant dans le ou les ventilateurs-3-vers la ou les ouverture de soufflage d'air-5-. La zone A supérieure d'exposition de la zone B inferieur technique peuvent affecter un grand nombre de formes. Dans le cas d'une vitrine réfrigérée de type comptoir, telle qu'illustrée aux figures, lesdites zones comportent chacune une partie avant -D- faisant face aux clients et une partie arrière -E- à partir de laquelle le serveur peut saisir les produits disposés sur le plateau de présentation et commandés par le client. De telle vitrines réfrigérées permettent de présenter à la vente des produits alimentaires tout en garantissant leur conservation. Généralement, au moins une partie des parois de l'enceinte servant à la délimitation de la zone supérieure est transparente, de préférence vitrée. La partie avant vitrée de la zone -A- supérieure d'exposition s'étend généralement sur une plus grande hauteur que la partie arrière de ladite zone qui elle, n'est généralement pas vitrée. Cette partie avant vitrée de la zone -A- supérieure peut être prolongée d'une tablette en tête formant la délimitation haute de ladite enceinte. L'enceinte ainsi réalisée délimite généralement un volume ouvert. Ce volume peut toutefois être également fermé. La zone -C- inférieure technique loge un ou plusieurs échangeurs à calories, généralement à plaques, sensiblement verticales parallèles reliées entres elles par un circuit de circulation de fluide frigorigène dit circuit de réfrigération. L'air est refroidi par circulation entre lesdites plaques. Ce ou ces échangeurs à calories et le circuit de fluide frigorigène associés forment les moyens de production de froid. L'air est pulsé à l'intérieur de l'enceinte. A cet effet, la zone -C-inférieure technique comporte encore un ou plusieurs ventilateurs qui imposent une circulation de l'air telle que décrite ci-dessus. De manière caractéristique à l'invention, le plateau-4-de présentation est positionné vers l'avant par un profil-7-autobloquant situé dans la partie -D- face au client. Ledit profil-7-permet la rotation du plateau-4-de présentation qui lui peut être muni d'une ou plusieurs ouvertures de soufflage-5-ainsi que d'une ou plusieurs ouvertures de reprise d'air-6-. Dans l'exemple représenté et comme mentionné ci-dessus, le meuble est un meuble type vitrine dont l'enceinte comprend une partie avant -D- destinée à faire face aux clients. Cette partie avant -D- est pourvue d'une vitre-8-dite verticale. Cette vitre peut se prolonger au-dessus du plateau de présentation en fermant partiellement ladite enceinte. Ce prolongement de la vitre constitue une tablette en tête de ladite vitrine. Le meuble comporte une partie -E- arrière d'accès de la zone -A-supérieure d'exposition. Cette partie -E- arrière s'étend sur une plus faible hauteur que la partie avant de ladite zone. Cette partie -E- arrière est pourvue, au niveau de son bord supérieur, d'une tablette-9dite de service permettant l'emballage des produits commandés par le client. Les plateaux-4-de présentation s'étendent à l'intérieur de l'enceinte depuis l'aplomb de la tablette-9-en direction de la partie avant -D- de l'enceinte avec la ou les ouvertures de soufflage-5-disposées au niveau de la tablette-9-et la ou les ouvertures de reprise d'air-6-proches du profil autobloquant-7-qui lui-même est proche de la partie avant -D- de l'enceinte de sorte que le flux d'air « aller » correspond à un mouvement d'air de l'arrière vers l'avant du meuble au-dessus du ou des plateaux-4-de présentation tandis que le flux d'air « retour » correspond à un mouvement d'air de l'avant vers l'arrière de meuble au-dessous du ou des plateaux-4-. Le meuble peut comporter plusieurs plateaux-4-maintenus par l'avant d'un profil autobloquant -7-, Lesdits plateaux-4-s'étendent à l'intérieur en se jouxtant par leurs bords dits transversaux. Ces plateaux ' de présentation sont maintenus par simple appui à l'intérieur de l'enceinte A. A cet effet, l'enceinte C comporte intérieurement au niveau de ses parois une ou plusieurs cornières aptes à former une surface d'appui du ou des plateaux-4-comme l'illustre les figures-1-et-2-. En effet, à chaque fois, dans ces figures, il est prévu, faisant saillie de la face interne de la partie avant ou de la partie arrière de l'enceinte, une cornière dit en L dont l'une des ailes constitue une surface d'appui du ou des plateaux. Chaque plateau-4-comporte une surface de présentation de produits sensiblement plane, une remontée-10-jouxtant un bord, dit longitudinal, dudit plateau-4-, la ou les ouvertures de soufflage5-étant ménagées dans ladite remontée-10-. Ces ouvertures de soufflage peuvent ici être réalisées sous une forme d'une rangée d'ouvertures oblongues disposés côtes à côtes d'une extrémité à l'autre de ladite remontée-10-. La ou les ouvertures de reprise d'air-6-sont disposées le long d'un bord longitudinal opposé au bord longitudinal formé d'un rebord de la surface utile du plateau-4-et sont ici formées par une fente s'étendant sensiblement parallèlement au bord longitudinal dudit plateau. La remontée-10-peut être reliée au reste du plateau-4-par collage, formage ou assemblage mécanique. La manipulation d'un tel plateau-4-à l'intérieur de l'enceinte s'opère comme suit : L'opérateur saisit le plateau-4-, éventuellement en le prenant par la remontée-10-puis commence par le soulever de façon verticale, le plateau-4-va retomber par sa propre masse à un angle précis dans le profil autobloquant7-, alors le plateau-4-sera en position ouverte. La fermeture du plateau s'opère comme suit : l'opérateur saisi le plateau-4-par la remontée-10-, il soulève alors le plateau-4-vers lui, ainsi le plateau4-sort du profil autobloquant-7, cette opération permet alors de rabaisser le plateau-4-tout en l'accompagnant en position fermée, cette position fermée s'obtient REVENDICATIONS1. La vitrine d'exposition à froid ventilé pour la présentation de produits, tels que des produits alimentaires, comprend au moins une enceinte ouverte ou fermée comportant une zone A supérieure d'exposition des produits et une zone -B- inférieure technique contenant au moins partiellement des moyens -C- de refroidissement de l'air et des moyens- 3-de propulsion de l'air en vue d'un refroidissement dudit air, lesdites zone A et B sont séparées l'une de l'autre au moins par un plateau-4-de présentation des produits et communiquent entre elles par l'intermédiaire d'ouvertures de soufflage-5-et de reprise d'air- 6-pour une circulation en boucle de l'air entre lesdites zones (A et B) avec un flux d'air aller circulant au-dessus du ou des plateaux-4-de présentation depuis la ou les ouvertures de soufflage-5-vers la ou les ouvertures de reprise d'air-6-et un flux d'air retour circulant au- dessous du ou des plateaux4-de présentation depuis la ou les ouvertures de reprise d'air-6- vers la ou les ouvertures de soufflage d'air-5-, caractérisé en ce que le plateau-4-de présentation est positionné vers l'avant par un profil-7-autobloquant situé dans la partie D face au client. Ledit profil-7-permet la rotation du plateau-4-de présentation qui lui peut être muni d'une ou plusieurs ouvertures de soufflage-5-ainsi que d'une ou plusieurs ouvertures de reprise d'air-6-. 2. La vitrine selon la revendication 1 caractérisée en ce que le profil autobloquant-7-maintien le plateau-4-en position ouverte, permanant à l'opérateur de pouvoir intervenir dans zone Cet à ne pas avoir à sortir le ou les plateaux-4-de la zone A de présentation des produits pour pouvoir intervenir dans ladite zone C. 3. La vitrine selon l'une des revendications précédentes caractérisée en ce que le profil autobloquant-7-et le plateau-4-peuvent être réalisés dans le même matériaux. 4. La vitrine selon l'une des revendications précédentes caractérisée en ce que le profil autobloquant-7-est relié au plateau-4- par un moyen d'articulation apte à permettre la rotation du plateau -4-. 5. La vitrine selon l'une des revendications précédentes caractérisée en ce que les ouvertures de reprise d'air-6-forment au moins une rangée d'ouverture, de préférence oblongue, disposée côtes à côte d'une extrémité à l'autre des plateaux-4-sur la partie D face au client. 6. La vitrine selon l'une des revendications précédentes caractérisée en ce que les plateaux-4-de présentation sont maintenus par simple appui à l'intérieur de l'enceinte. 7. La vitrine selon l'une des revendications précédentes caractérisée en ce que le meuble est un meuble de type vitrine dont l'enceinte comprend une partie avant D destinée à faire face au client, cette partie avant D étant pourvue d'une vitre-8-de protection, une partie E arrière d'accès à la zone A supérieure d'exposition, cette partie E arrière étant pourvue, au niveau de son bord supérieur d'une tablette-9-et en ce que le ou les plateaux-4-de présentation s'étendent à l'intérieur de l'enceinte depuis une position sous la tablette-9-en direction de la partie avant D de l'enceinte avec la ou les ouvertures de soufflage-5-disposées au niveau de la tablette-9-et la ou les ouvertures de reprise d'air-6-proches du profil autobloquant-7-situé dans la zone D de l'enceinte de sorte que le flux d'air aller correspond à un mouvement d'air de l'arrière vers l'avant ou de l'avant vers l'arrière du meuble au-dessus du ou des plateaux-4-de présentation.