Brevet FR3085037A1 — publié le 20200221

La présente invention concerne de nouvelles réactions de transformation de composés sesquiterpéniques permettant d'ouvrir une nouvelle voie d'accès à la vitamine A (C20H300), ses précurseurs et ses dérivés. La synthèse à l'échelle industrielle de la vitamine A est réalisée par diverses méthodes classiques. Entre autres préparations, la vitamine A peut être obtenue par la voie de condensation dite C15 + C5, comme par exemple la réaction dite de Julia qui implique la chimie des sulfones, selon laquelle le vinyl-r-ionol est traité par un anion phénylsulfinate pour conduire à une sulfone en C15 à laquelle est ajouté un bromure d'allyle pour obtenir une sulfone en C20. Celle-ci est ensuite convertie, par élimination, en acétate de vitamine A qui est généralement utilisé en l'état, la vitamine A étant très instable, ou alors saponifié en vitamine A. D'autres procédés sont aussi utilisés. Ainsi, la vitamine A peut être fabriquée par un procédé de couplage en C15 + C5 via une réaction de Wittig ; ce procédé met toutefois en oeuvre des intermédiaires à effets cancérogènes, mutagènes ou toxiques pour la reproduction (CMR), tel que l'acétate en C5, et nécessite une unité de régénération de la phosphine au phosgène qui est un gaz très toxique. Une autre voie d'accès réside dans un procédé de couplage en C6 + C14 au travers de la chimie des alcynes ; elle présente les inconvénients d'engager certaines matières premières, comme l'acétylène, le nButyl-Li, qui présentent des risques HSE (Hygiène - Sécurité - Environnement) évidents et d'impliquer des intermédiaires époxydes peu stables et toxiques. Ces procédés de synthèse n'ont pas connu de véritables évolutions depuis leur découverte, et à ce jour, il est important de recourir à de nouveaux procédés industriels de synthèse plus sûrs et plus économiques. L'invention fournit une voie originale de synthèse de la sulfone en C15, à partir de sesquiterpènes, et en particulier le farnésène, ou de dérivés sesquiterpéniques, ouvrant un nouveau paradigme dans la synthèse de la vitamine A. Les composés au départ de cette nouvelle voie sont présents dans la nature, on les trouve dans certaines essences végétales d'où ils peuvent être extraits, ils sont aussi biosynthétisés par des microorganismes, notamment des champignons. La ressource en réactif étant donc inépuisable, l'invention apporte une solution pérenne aux problèmes de coût des procédés classiques et contribue à un réel progrès dans la fabrication de la vitamine A, mais aussi celle d'intermédiaires pour d'autres synthèses. Un des objets de l'invention est un procédé de préparation d'un composé de formule (I) 2 R1 R2 R p. R3 (I) dans laquelle R1 est choisi parmi H et les alkyles, 5 R2 est choisi parmi H, les alkyles, OR' où R' est choisi parmi les alkyles, les silyles, CO-alkyle, R3 est choisi parmi les groupements acyle de type CO(R") et les groupements suivants CO(OR"), CO(NR"R"'), PO(OR")(OR"'), PO(OR")(R'") où R" et R"', indépendamment l'un de l'autre, sont choisis parmi H et les alkyles ; à titre d'exemple 10 R3 est CO(CH3) ou CO(CH2CH3), R représente un groupe C(R4)=C(R5)(R6) où R4, R5 et R6, indépendamment les uns des autres, sont choisis parmi H, les alkyles et les alcényles, linéaires ou cycliques, les aryles, les alkylaryles, ou R4 et RS forment ensemble un cycle, saturé ou insaturé, substitué ou non substitué ; 15 à titre d'exemple, R représente : la partie de structure de l'atome de carbone en 1 à l'atome de carbone en 10 d'un rétinoïde, illustrée ci-dessous 4 ou la partie de structure de l'atome de carbone en 1 à l'atome de carbone en 10 20 d'un 7,8-dihydro-rétinoïde, illustrée ci-dessous : ou la partie de structure de l'atome de carbone en 1 à l'atome de carbone en 6 d'un rétinoïde, illustrée ci-dessous : 25 3 ledit composé de formule (I) étant obtenu par réaction d'un composé de formule (Il) R1 R2 R 0.R3 (II) 5 dans laquelle, R, R1, R2 et R3 ont la définition ci-dessus, en présence d'une base forte ou en présence d'un catalyseur métallique. Un autre des objets de l'invention qui constitue un pivot de l'invention, est un procédé monotope d'obtention d'un composé (I) ci-dessus, à partir d'un composé de formule (III) 10 R1 R2 0 dans laquelle R, R1 et R2 ont la définition ci-dessus, ledit procédé comprenant la formation du composé de formule (II) non isolé 15 R1 R2 R 0.R3 (II) dans laquelle, R, R1, R2 et R3 ont la définition ci-dessus, à partir dudit composé (III) ci-dessus et la formation du composé (I) selon le procédé d'isomérisation décrit ci-dessus à partir du composé (II) non isolé. Ce procédé monotope 20 d'acylation/isomérisation représente un réel progrès dans la synthèse de la vitamine A, ses précurseurs et ses dérivés. Avant d'aborder l'invention plus en détails, les définitions de termes employés dans le présent texte sont ci-après données. Toute référence à un composé insaturé s'étend aux isomères de ce composé, en 25 particulier à ses régioisomères et ses stéréoisomères. A titre d'exemple, le terme farnésène inclut les régioisomères alpha et beta du farnésène, ainsi que les stéréoisomères de chacun d'eux, comme illustré ci-dessous : L'a-farnésène (3,7,11-triméthy1-1,3,6,10-dodécatetraène) ayant la formule suivante 30 qui peut exister sous la forme des 4 isomères suivants (3E, 6E), (3E, 6Z), (3Z, 6Z) et (3Z, 6E), et 4 - le p-farnésène (7,11-diméthyl-3-méthylène-1,6,10-dodécatriène) ayant la formule suivante qui peut exister sous la forme des 2 isomères suivants (6E) et (6Z). 5 Cette définition s'applique notamment au farnésal, au déhydro-farnésal, au farnésol, au rétinal, au dihydrorétinal, leurs acétates et leurs acétates d'énol, dont les appellations couvrent tous leurs isomères respectifs. Selon l'invention, on entend par un groupe alkyle, une chaîne hydrocarbonée saturée, monovalente, linéaire, cyclique et/ou ramifiée, comportant de 1 à 20 atomes 10 de carbone, de préférence de 1 à 6 atomes de carbone, dont des éléments représentatifs sont par exemple les suivants : les groupes méthyle, éthyle, n-propyle, iso-propyle, n-butyle, sec-butyle, iso-butyle, tert-butyle, pentyle, hexyle. Par un groupe alkyle à chaîne hydrocarbonée cyclique, on entend une chaîne hydrocarbonée saturée, monovalente, comportant de 3 à 20 atomes de carbone, de préférence de 3 à 7 atomes 15 de carbone, et un ou plusieurs cycles. Des éléments représentatifs sont par exemple les suivants : les groupes cyclopropyle, cyclobutyle, cyclopentyle, cyclohexyle, cycloheptyle, norbornyle. Par un groupe alcényle, on entend une chaîne hydrocarbonée, monovalente, linéaire, cyclique et/ou ramifiée, mono- ou poly-insaturée comprenant de 2 à 20 atomes 20 de carbone. Un groupe silyle est un groupe constitué d'un atome de Si substitué par 3 substituants, identiques ou différents, choisis parmi H et les alkyles, tel que le triméthylsilyle. Par un groupe aryle selon l'invention, on comprend une chaine hydrocarbonée 25 aromatique, monofonctionnelle, monocyclique ou polycyclique, comprenant de 6 à 20 atomes de carbone. A titre d'exemples, on peut citer les groupes benzyle, naphtyle et biphényle. Les termes « alkyle » et « aryle » tels que définis ci-dessus conservent la même définition quand ils intègrent le nom d'un groupe, par exemple dans les groupes 30 -CO-alkyle, alkylaryles. Selon une variante de l'un quelconque des deux procédés ci-dessus, l'invention concerne la préparation d'un composé de formule (IV) 5 dans laquelle R est tel que défini précédemment pour la formule (I), par réaction d'un composé de formule (V) 5 R ou par réaction d'un composé de formule (VI) 10 (VI) R en passant par l'intermédiaire de formule (V) non isolé. Ainsi, l'un quelconque des composés de formule (I) ou (IV) suivants : l'acétate de vitamine A, le déhydro-13-farnésyl acétate et le déhydro-citral acétate, peut être 15 obtenu : - selon l'étape d'acylation de l'invention, à partir d'un composé de formule (II) ou (V) choisi parmi le 11,12-dihydrorétinal acétate d'énol, le déhydro-pfarnésyl acétate d'énol et le déhydro-citral acétate d'énol, respectivement, ou 20 - de préférence selon le procédé d'acylation/isomérisation monotope (ou one-pot) selon l'invention, à partir d'un composé de formule (III) ou (VI) choisi parmi le 11,12-dihydrorétinal, le farnésal et le citral, respectivement, sans isoler l'intermédiaire acétate correspondant. On a également observé la faisabilité du procédé d'acylation/isomérisation one- 25 pot de l'invention pour obtenir l'acétate de vitamine A à partir du 7,8-dihydro-rétina I. Selon l'invention, il peut être obtenu à partir du déhydro-cyclofarnésyl acétate d'énol, mais de préférence en one-pot à partir du cyclofarnésal sans isoler le déhydrocyclofarnésyl acétate d'énol. Dans un mode avantageux de réalisation de l'invention, l'isomérisation du 30 composé (II) ou (V) en composé (I) ou (IV) est réalisée en présence d'une base forte, et par exemple une base forte choisie parmi les phosphazènes tels que P2Et, les aminides (V) 6 telles que le 1,8-diazabicyclo[5.4.0]undec-7-ène (DBU) et les alcoolates tels que le terbutylate de potassium. L'acétylation du composé (III) ou (VI) en composé (Il) ou (V) respectivement, est classiquement effectuée dans des conditions connues de l'homme du métier, par 5 exemple en présence d'anhydride acétique et de pyridine. Le farnésal est un réactif facilement accessible. Il peut en effet être produit synthétiquement à partir de farnésène, de farnésol, de farnésoate d'éthyle, de nérolidol ou de déhydro-nérolidol selon des procédés connus de l'homme du métier (Tetrahedron Letters 2016, 57, 40, 4496-4499 ; New Journal of Chemistry 2001, 25, 7, 10 917-929 ; Catal. Comm. 2014, 44, 40-45), mais il est aussi être isolé d'huiles essentielles, comme celles de lemongrass. Selon une variante originale, le farnésal peut être fabriqué oxydation du farnésène, dans les conditions catalytiques d'un procédé de type Wacker en présence d'au moins un métal précieux, principalement le palladium. Avantageusement, le milieu réactionnel comprend des sels de palladium(II) tels que 15 PdC12, des sels de cuivre et un agent oxydant. A titre d'exemple, la réaction est conduite en présence de PdC12(CH2CH2), CuCl2 - LiMoO4. L'un des intérêts majeurs de l'invention concerna la préparation d'un composé de formule (VII) R1 R'2 20 SO2Ph (VII) dans laquelle R et R1 ont la définition précédemment donnée pour la formule (I) et R'2 est choisi parmi H et les alkyles. 25 Ce procédé est aussi un objet de l'invention, et il consiste : à préparer la sulfone de formule (VII), à partir d'un composé de formule (II) prédécrite, comprenant le procédé d'acylation dudit composé (II) en composé (I), ou à préparer la sulfone de formule (VII), à partir d'un composé de formule (III) comprenant le procédé d'isomérisation/acylation one-pot dudit composé en composé 30 de formule (I), lesdits composés (I), (II) et (III) étant tels que définis précédemment. Dans une variante de l'invention, on prépare la déhydro farnésyle sulfone à partir du farnésal acétate d'énol. 7 Un des intérêts est de fabriquer la vitamine A à partir de farnésène ou des dérivés de celui-ci, et c'est un autre des objets de l'invention, cette synthèse comprenant au moins l'un quelconque des procédés décrits ci-dessus. Les différents objets de l'invention et leurs applications sont illustrés dans les exemples suivants. 5 Dans les exemples, les abréviations employées sont ci-après définies : TT définit le taux de transformation ; RR définit un rendement sur réactif ; Rftsoié définit un rendement sur réactif après isolement ; RRdosé définit un rendement sur réactif dosé dans un milieu réactionnel. 10 Exemple 1: Préparation de l'acétate de vitamine A à partir du 11,12- dihydrorétinal Cette préparation comprend deux étapes, une première d'obtention de l'acétate d'énol du 11,12-dihydrorétinal, qui est un composé objet de l'invention, à 15 partir du 11,12-dihydrorétinal, puis une seconde étape mettant en jeu le procédé d'isomérisation de l'invention de l'acétate d'énol du 11,12-dihydrorétinal en acétate de vitamine A. 1.1) Acétylation du 11,12-di hydrorétinal en acétate d'énol et formes isomères 20 praline Ac Les conditions opératoires sont les suivantes : Les réactifs sont introduits sous azote dans l'ordre suivant : - 11,12-dihydrorétinal (DHR), 2 g (4,47 mmoles) 25 - DMAP, 1 g (8,10 mmoles) - Pyridi ne, 10 g (126 mmoles) - Anhydride acétique, 10 g (96 mmoles) Le milieu réactionnel est agité à l'abri de la lumière, à 115°C, pendant 1 h. Après refroidissement à 25°C, le milieu réactionnel est versé dans un mélange constitué de 8 100 mL d'eau, 100 mL de solution aqueuse saturée de NaHCO3, et 100 mL de cyclohexane. Après séparation, la phase aqueuse est réextraite avec 100 mL de cyclohexane, puis les phases organiques combinées sont lavées par aqueuse saturée de NaCI (300 mL), séchées sur Na2SO4 et évaporées. une solution 5 2,01 g d'une huile jaune-orange ont été obtenus. TTDHR = 100% (CCM) RRisdé = 57% d'un mélange d'isomères exo/endo (80/20) Titre (HPLC) = 41% (33% exo + 8% endo). 10 1.2) Isomérisation du dihydroréti na I acétate d'énol en acétate de vitamine A Les conditions opératoires générales sont les suivantes : 15 Les réactifs ont été introduits sous azote dans un pilulier muni d'une agitation magnétique : acétates d'énols (mélange issu de la réaction 1.2) ci-dessus, 50 mg, 0,076 mmoles), solvant (1,15 mL, sauf DMSO : 2,3 mL), base (tBuOK : 3,6 mg (ajouté en solution dans le cas de DMSO, NMP, isopropanol, et THF) ; hydrotalcite : 25 mg ; KOH : un morceau de 30 mg, titre 85% ; soude aqueuse : 500 'IL à 300 g/L). Le milieu 20 réactionnel a été agité à l'abri de la lumière. Pour le suivi de réaction, chaque prélèvement (50 RL) de phase organique est hydrolysé sur un mélange de 0,5 mL d'eau, 0,5 mL de solution aqueuse saturée de NaHCO3, et 0,5 mL de cyclohexane. Un aliquote de la phase cyclohexane est déposé sur plaque de silice et élué avec un mélange cyclohexane/acétate d'éthyle (90/10). 25 Différentes conditions ont été testées, les plus représentatives sont indiquées dans le tableau 1. Tableau 1 Conditions RR dosé« trans » (HPLC, %) P2-ET (0,2 eq.), 25°C, 30 min 33 DBU (1,1 eq.), 75°C, 120 min 59 tBuOK (0,4 eq.), 75°C, 30 min 19 9 5 Exemple 2: Préparation de l'acétate de vitamine A dihydrorétinal à partir du 11,121 qui comprend le Cet exemple est l'alternative « one-pot » de l'exemple procédé d'acylation/isomérisation selon l'invention. Les conditions opératoires sont les suivantes : Les réactifs ont été introduits sous azote dans l'ordre suivant : 10 - Dihydrorétinal, 3,62 g (12 mmoles) - Acétonitrile, 141,5 g (180 mL) - Ac20, 1,86 g (18 mmoles) - DBU, 9,23 g (60 mmoles) Le milieu réactionnel (homogène, de couleur jaune foncé) est agité à l'abri de la 15 lumière, à 75°C pendant 10 h. Après refroidissement à 25°C, le milieu réactionnel (homogène, de couleur brun sombre) est versé dans un mélange agité de [cyclohexane (600 mL) + solution aqueuse saturée de bicarbonate de sodium (600 mL) + eau (600 mL)]. La phase aqueuse (pH = 9) est réextraite avec 100 mL de cyclohexane, puis les phases cyclohexane sont combinées, lavées à l'eau (100 mL), séchées (Na2SO4), et 20 concentrées pour obtenir 3,97 g d'une huile de couleur brun-rouge. Le brut réactionnel obtenu présente les caractéristiques suivantes : TT (DHR) = 100% (CCM), RRiscié = 77% d'un mélange d'isomères (trans + 13-cis + 9-cis) Titre (HPLC) = 77% (trans + 13-cis + 9-cis) 25 Répartition isomérique : tra ns/13-cis/9-cis = 75/16/9. Le brut réactionnel ci-dessus a été cristallisé comme suit. Une solution de 3,91 g de l'huile précédente dans 3,8 mL de n-heptane est refroidie à -20°C et ensemencée avec des cristaux d'acétate de vitamine A trans (obtenus lors d'une cristallisation précédente dans le n-heptane). Après 4 h à -20°C, 30 une cristallisation massive a lieu. La suspension est ensuite refroidie à 40°C pendant 16 h, puis filtrée. On obtient 2,41 g de cristaux orange (après séchage) et 4,3 mL (3,37 g) d'eaux mères de couleur rouge-brun. 0M acétate de vdamine A (Irans + 3-cis) 10 Caractérisation des cristaux : Rendement de cristallisation de l'isomère trans = 88% Titre en trans (HPLC) = 81% Titre (trans + 13-cis + 9-cis, HPLC) = 90% 5 Répartition isomérique : trans/13-cis/9-cis = 90/8/2 Caractérisation des eaux mères : Titre (trans + 13-cis + 9-cis, HPLC) = 23% Répartition isomérique : trans/13-cis/9-cis = 37/37/26 10 Exemple 3: Préparation de l'acétate de vitamine A à partir du 7,8- dihydrorétinal selon l'alternative « one pot » de l'invention Cet exemple est une autre alternative « one-pot » de fabrication de l'acétate de vitamine A qui comprend le procédé d'acylation/isomérisation selon l'invention. 15 Les conditions opératoires sont les suivantes : Les réactifs ont été introduits sous azote à 25°C dans l'ordre suivant : 7,8-dihydrorétinal, 0,2 g (0,628 mmoles) 20 - Acétonitrile, 0,42 m L - Ac20, 0,097 g (0,943 mmoles) - DBU, 0,483 g (3,142 mmoles) Le milieu réactionnel (homogène, de couleur jaune foncé) est agité à l'abri de la lumière, à 80C. Des prélèvements sont effectués au cours de la réaction pendant 24 25 heures. TT (7,8-DHR) = 100% (HPLC) RR dos -Acétate de Vitamine A = 4% d'un mélange d'isomères (trans + 13-cis + 9-cis) après 4 h. Répartition isomérique : trans/13-cis/9-cis = 86/10/4 30 11 Exemple 4: Préparation de l'acétate de triène-ol à partir du citral selon l'alternative « one pot » de l'invention 15 5 Les conditions opératoires sont les suivantes : Les réactifs ont été introduits sous azote dans l'ordre suivant : - Citra I, 7,7 g (48 mmoles) - Acétonitrile, 72 mL 10 - Ac20, 7,47 g (72 mmoles) - DBU, 36,5 g (240 mmoles) Le milieu réactionnel (homogène) est agité à l'abri de la lumière, à 82°C pendant 24 h. Après refroidissement à 25°C, le milieu réactionnel (homogène) est versé dans un mélange agité de [cyclohexane (300 mL) + solution aqueuse saturée de chlorure 15 d'ammonium (300 mL) + eau (300 mL)]. La phase aqueuse (pH = 5) est réextraite avec 100 mL de cyclohexane, puis les phases cyclohexane sont combinées, séchées (Na2SO4), et concentrées pour obtenir 9,34 g d'une huile de couleur brune. TT (DHR) = 100% (CCM) RR,soié = 80% 20 Titre (RMN 'H) = 80% Exemple 5 : Préparation du déhydrofarnésvl acétate à partir de farnésal selon l'alternative « one pot » de l'invention DEit) EE; .41 »20 {1,5 ë0.L CHICN 82 C., 24h 25 [3-farnésal linéaire déhydrofarnésyl acétate Les conditions opératoires sont les suivantes : Dans un tricol de 500 mL équipé d'un barreau d'agitation magnétique et d'un 30 thermomètre, sous atmosphère d'azote, est ajoutée Ac20 à une solution du farnésal 12 dans CHSCN. Le milieu est agité à 25°C pendant 5 minutes puis le DBU est agité au milieu réactionnel. L'évolution de la composition du milieu réactionnel est suivie par CCM. Après 18h, la conversion du farnésal est complète. Le milieu réactionnel est lavé avec NH4CI (2 x50mL), séchée sur Na2SO4, filtrée, puis concentrée sous pression réduite 5 (40°C, 10 mbar). La purification par chromatographie (SiOH, 120 g, cyclohexane cyclohexane/AcOEt = 98:2) a permis d'isoler 4,5 g d'une huile orange du déhydrofarnésal acétate. TT farnésal = 100 % (GC) RR dOSédéhydrofarnésal acétate = 89 % (GC) 10 RR iSOlédéhydrofarnésal acétate = 75 % (chromatographie) Titre déhydrofarnésa I acétate = 90 % (estimation RMN 'H) Exemple 6: Préparation de la déhydro-farnésylsulfone à partir de déhydrofarnésylacétate obtenu à l'exemple 5 15 P'h-902Na (2 t'Ai je déhydrofarnésyl acétate déhydro-farnésylsulfone Les conditions opératoires sont les suivantes : 20 Dans un tube Schott équipé d'un barreau d'agitation magnétique, sous atmosphère d'azote, est ajoutée une solution de Pd(p-allylCl)2 (0,028 g, 0,075 mmoles) et 1,1'-Ferrocenediyl-bis(diphenylphosphine (dppf) (0,126 g, 0,21 mmoles) contenu dans CH2Cl2 (4.4 mL) dégazé (N2) à une solution de PhSO2Na (1,1 g, 7,57 mmoles) et Me4NBr (0,15 g, 0,038 mmoles) dans H20 (12,4 mL) et le déhydrofarnésyl acétate (1,1 g, 25 3,79 mmoles) contenu dans CH2Cl2 (8,8 mL). L'évolution de la composition du milieu réactionnel est suivie par CCM de la phase organique. Après 5h à 25C, la conversion du déhydrofarnésyl acétate est complète. Le milieu réactionnel est extrait avec CH2Cl2 (2x20 mL), séché sur Na2SO4, filtré, puis concentré sous pression réduite (40°C, 10 mbar). La purification par chromatographie (SiOH, 40 g, cyclohexane 30 cyclohexane/AcoEt = 95:5) a permis d'isoler 1 g d'une huile jaune claire de la déhydro- farnésylsulfone. ndéhydrofarnésyl acétate = 100 % (GC) RR dOSédéhydro-farnésylsulfone = 76 % (GC) 13 RR isolédéhydro-farnésvistine = 68 % (chromatographie) Titre déhydro-farnésylsulfone = 90 % (estimation RMN 'I-1) REVENDICATIONS1. Procédé de préparation d'un composé de formule (I) R1 R2 .':::>.'..,....'--., R 0'R3 dans laquelle R1 est choisi parmi H et les alkyles, R2 est choisi parmi H, les alkyles, OR' où R' est choisi parmi les alkyles, les silyles, CO-alkyle, R3 est choisi parmi les groupements acyle de type CO(R"), et les groupements CO(OR"), CO(NR"R"'), PO(OR")(OR"'), PO(OR")(R"') où R" et R"', indépendamment l'un de l'autre, sont choisis parmi H et les alkyles, R représente un groupe C(R4)=C(R5)(R6) où R4, R5 et R6, indépendamment les uns des autres, sont choisis parmi H, les alkyles et les alcényles, linéaires ou cycliques, les aryles, les alkylaryles, ou R4 et R5 forment ensemble un cycle, saturé ou insaturé, substitué ou non substitué, par réaction d'un composé de formule (II) R1 R2 .'---,,......»,...'..':7,.., R 0,R3 dans laquelle, R, R1, R2 et R3 ont la définition ci-dessus, en présence d'une base forte ou en présence d'un catalyseur métallique. 2. Procédé monotope de préparation d'un composé de formule (I) R1 R2 ..'--r',^k.''--K-.......')., R 0,R3 dans laquelle R1 est choisi parmi H et les alkyles, R2 est choisi parmi H, les alkyles, OR' où R' est choisi parmi les alkyles, les silyles, 30 CO-alkyle, R3 est choisi parmi les groupements acyle de type CO(R"), et les groupements CO(OR"), CO(NR"R"'), PO(OR")(OR"'), PO(OR")(R"') où R" et R"', indépendamment l'un de l'autre, sont choisis parmi H et les alkyles, (I) 25 (I) 15 R représente un groupe C(R4)=C(R5)(R6) où R4, R5 et R6, indépendamment les uns des autres, sont choisis parmi H, les alkyles et les alcényles, linéaires ou cycliques, les aryles, les alkylaryles, ou R4 et R5 forment ensemble un cycle, saturé ou insaturé, substitué ou non substitué, 5 à partir d'un composé de formule (III) R1 R2 0 dans laquelle R, R1 et R2 ont la définition ci-dessus. 10 ledit procédé comprenant la formation du composé de formule (II) non isolé R1 R2 R O R3 dans laquelle, R, R1, R2 et R3 ont la définition ci-dessus, et la formation du composé (II) non isolé en composé (I) selon le procédé de la revendication 1. 15 3. Procédé selon la revendication 1 ou 2, pour la préparation d'un composé de formule (IV) (IV) dans laquelle R représente un groupe C(R4)=C(R5)(R6) où R4, R5 et R6, 20 indépendamment les uns des autres, sont choisis parmi H, les alkyles et les alcényles, linéaires ou cycliques, les aryles, les alkylaryles, ou R4 et R5 forment ensemble un cycle, saturé ou insaturé, substitué ou non substitué, par réaction d'un composé de formule (V) R ou par réaction d'un composé de formule (VI) (VI) en passant par l'intermédiaire de formule (V) non isolé. 16 4. Procédé selon la revendication 1 ou 3, pour obtenir un composé de formule (I) ou (IV) choisi parmi l'acétate de vitamine A, le déhydro-farnésyl acétate et le déhydro-citral acétate, caractérisé en ce que le composé de formule (II) ou (V) est le 11,12-dihydro-rétinal acétate d'énol, le déhydro-farnésyl acétate d'énol et le déhydro- 5 citral acétate d'énol, respectivement. 5. Procédé selon la revendication 2 ou 3, pour obtenir un composé de formule (I) ou (IV) choisi parmi l'acétate de vitamine A, le déhydro-farnésyl acétate et le déhydro-citral acétate, caractérisé en ce que le composé de formule (III) est choisi parmi 10 le 11,12-dihydrorétinal ou le 7,8-dihydrorétinal, le farnésal et le citral, respectivement. 6. Procédé selon l'une quelconque des revendications 1,3 et 4, caractérisé en ce qu'il est réalisé en présence d'une base forte, et par exemple une base forte choisie parmi les phosphazènes tels que P2Et, les aminides telles que le 1,8- 15 diazabicyclo[5.4.0]undec-7-ène (DBU) et les alcoolates tels que le terbutylate de potassium. 7. Procédé de préparation d'un composé de formule (VII) R1 R'2 20 SO2Ph dans laquelle R1 est choisi parmi H et les alkyles, R'2 est choisi parmi H et les alkyles, 25 R représente un groupe C(R4)=C(R5)(R6) où R4, R5 et R6, indépendamment les uns des autres, sont choisis parmi H, les alkyles et les a lcényles, linéaires ou cycliques, les aryles, les alkylaryles, ou R4 et R5 forment ensemble un cycle, saturé ou insaturé, substitué ou non substitué à partir d'un composé de formule (II), comprenant le procédé d'acylation dudit composé (II) en composé (I) selon la revendication 1, ou à partir d'un composé de formule (III) comprenant le procédé d'isomérisation/acylation one-pot dudit composé (III) en composé de formule (I) selon la revendication 2. 17 8. Procédé selon la revendication 7, pour la préparation de la déhydro farnésyle sulfone à partir du farnésal acétate d'énol. 5 9. Procédé de synthèse de la vitamine A à partir de farnésène, caractérisé en ce qu'il comprend au moins un procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 8. 10. Acétate d'énol du 11,12-dihydrorétinal en tant que composé intermédiaire.