Brevet FR3077719A1 — publié le 20190816

B.19947 ACCESSOIRE DE CUISSON ET APPAREIL ELECTRIQUE DE CUISSON COMPORTANT UN ACCESSOIRE DE CUISSON La présente invention concerne le domaine des accessoires de cuisson pour la cuisson des aliments dans un bain de cuisson. La présente invention concerne également les appareils électriques de cuisson comportant une cuve pour recevoir un bain de cuisson, un dispositif électrique de chauffe pour chauffer la cuve et/ou le bain de cuisson, ainsi qu'un accessoire de cuisson disposé dans la cuve pour porter les aliments à cuire. La présente invention concerne notamment, mais non exclusivement, les friteuses électriques. La cuisson des aliments dans un bain de cuisson s'effectue généralement en utilisant un panier de cuisson ajouré. Le bain de cuisson peut notamment être de l'huile ou de la matière grasse fondue, pour réaliser des fritures. Certains aliments ou préparations peuvent présenter une consistance fragile, tels que par exemple des beignets de pommes de terre réalisés à partir de petits morceaux de pommes de terre agglomérés, et/ou une consistance sem i-liquide, tels que par exemple des aliments panés comme des croquettes réalisées à partir de farine, de beurre, de lait et de fromage, recouvertes d'ceuf et de chapelure. Ces aliments ou préparations doivent de préférence être disposés de manière espacée et sur une seule épaisseur dans le panier de cuisson, pour éviter leur dissociation lors de la cuisson et/ou pour éviter le collage d'aliments ou de préparations adjacents lors de la cuisson. Il est connu de disposer un insert ajouré amovible dans un panier de cuisson ajouré, pour augmenter la surface de cuisson disponible. Un objet de la présente invention est de proposer un accessoire de cuisson pour la cuisson d'aliments dans un bain de cuisson, qui comporte un panier - 2 - ajouré et un insert ajouré amovible par rapport au panier, dont l'utilisation soit aisée. Un autre objet de la présente invention est de proposer un accessoire de cuisson pour la cuisson d'aliments dans un bain de cuisson, qui comporte un 5 panier ajouré et un insert ajouré amovible par rapport au panier, dont la construction soit économique. Un autre objet de la présente invention est de proposer un accessoire de cuisson pour la cuisson d'aliments dans un bain de cuisson, qui comporte un panier ajouré et un insert ajouré amovible par rapport au panier, dont 10 l'encombrement soit limité. Un autre objet de la présente invention est de proposer un appareil électrique de cuisson comportant un accessoire de cuisson pour la cuisson d'aliments dans un bain de cuisson avec un panier ajouré et un insert ajouré amovible par rapport au panier, dont l'utilisation soit aisée. 15 Un autre objet de la présente invention est de proposer un appareil électrique de cuisson comportant un accessoire de cuisson pour la cuisson d'aliments dans un bain de cuisson avec un panier ajouré et un insert ajouré amovible par rapport au panier, dont la construction soit économique. Un autre objet de la présente invention est de proposer un appareil électrique 20 de cuisson comportant un accessoire de cuisson pour la cuisson d'aliments dans un bain de cuisson avec un panier ajouré et un insert ajouré amovible par rapport au panier, dont la construction soit compacte. Ces objets sont atteints avec un accessoire de cuisson pour la cuisson d'aliments dans un bain de cuisson, comportant un panier ajouré et un insert 25 amovible, l'insert comportant un support de cuisson ajouré et deux organes de préhension opposés, chaque organe de préhension étant issu d'au moins un montant s'élevant en périphérie du support de cuisson, le support de cuisson s'étendant à distance d'un fond du panier lorsque l'insert repose dans le - 3 - panier, du fait que les organes de préhension opposés s'étendent au-dessus du support de cuisson. Ces dispositions permettent de saisir aisément l'insert, tout en limitant l'encombrement en surface de l'insert, ce qui permet d'optimiser la surface du 5 support de cuisson ainsi que la surface du fond du panier. Selon un mode de réalisation, le support de cuisson comporte un cadre entourant une partie ajourée. Avantageusement alors, le cadre porte un maillage. Une telle disposition permet de faciliter l'égouttage des aliments. 10 Avantageusement encore, lesdits au moins un montant s'élèvent à partir du cadre. Cette disposition permet de simplifier la construction de l'insert. Avantageusement encore, l'insert comporte au moins un organe de support reposant sur le fond du panier lorsque l'insert repose dans le panier. En alternative, l'insert pourrait notamment comporter au moins un organe d'appui 15 reposant contre une paroi latérale du panier ajouré. Avantageusement alors, ledit au moins un organe de support est relié au cadre. Cette disposition permet de simplifier la construction de l'insert. Avantageusement encore, chaque organe de préhension s'élève au-dessus du niveau d'un bord supérieur du panier lorsque l'insert est disposé dans le 20 panier. Cette disposition permet de faciliter la préhension de l'insert. Cette disposition permet également d'optimiser la capacité de réception d'aliments. Avantageusement encore, chaque organe de préhension est porté par deux montants s'élevant en périphérie du support de cuisson. Avantageusement alors, chaque organe de préhension est intercalé entre 25 lesdits deux montants. Cette disposition permet de rigidifier les organes de préhension. - 4 - Avantageusement alors, chaque organe de préhension est formé par un brin recourbé formant aussi lesdits deux montants portant ledit organe de préhension. Cette disposition permet de simplifier la construction de l'insert. Avantageusement encore, chaque organe de préhension comporte une 5 traverse s'étendant au-dessus de la partie ajourée. Cette disposition permet de faciliter la préhension de l'insert. Avantageusement alors, chaque traverse est reliée à chacun desdits deux montants par une partie de liaison. Cette disposition permet de faciliter la préhension de l'insert en écartant les traverses de la périphérie de l'insert. 10 Avantageusement encore, le panier est relié à une poignée de préhension. Cette disposition permet de faciliter la manipulation du panier. Avantageusement alors, les organes de préhension sont agencés de part et d'autre de la poignée de préhension lorsque l'insert est disposé dans le panier. Cette disposition permet de faciliter la manipulation de l'insert. 15 Ces objets sont atteints également avec un appareil électrique de cuisson, notamment friteuse, comportant une cuve pour recevoir un bain de cuisson, un dispositif électrique de chauffe pour chauffer la cuve et/ou le bain de cuisson, et un accessoire de cuisson disposé dans la cuve pour porter les aliments à cuire, du fait que l'accessoire de cuisson est conforme à l'une au moins des 20 caractéristiques précitées. Cette disposition permet d'augmenter la superficie des supports recevant les aliments à plonger dans le bain de cuisson, sans augmenter l'encombrement de l'appareil électrique de cuisson. L'invention sera mieux comprise à l'étude de deux exemples de réalisation, pris à titre nullement limitatif, illustrés dans les figures annexées, dans lesquelles : 25 - la figure 1 est une vue en perspective et en éclaté d'un premier exemple de réalisation d'un accessoire de cuisson selon l'invention, - la figure 2 est une vue en perspective et en éclaté d'un deuxième exemple de réalisation d'un accessoire de cuisson selon l'invention, - 5 - la figure 3 est une vue en perspective de dessus d'un appareil électrique de cuisson comportant l'accessoire de cuisson illustré sur la figure 2, ledit accessoire de cuisson étant représenté de manière schématique, la figure 4 est une vue en perspective de dessus d'un autre appareil 5 électrique de cuisson comportant l'accessoire de cuisson illustré sur la figure 1, ledit accessoire de cuisson étant représenté de manière schématique. Les figures 1 et 2 illustrent deux exemples de réalisation d'un accessoire de cuisson 2 pour la cuisson d'aliments dans un bain de cuisson. Dans la suite de 10 la description, les mêmes numéros de référence sont utilisés pour les deux exemples de réalisation. La figure 3 illustre un appareil électrique de cuisson 1 recevant l'accessoire de cuisson 2 illustré sur la figure 2. La figure 4 illustre un appareil électrique de cuisson 1 recevant l'accessoire de cuisson 2 illustré sur la figure 1. 15 L'accessoire de cuisson 2 comporte un panier 10 et un insert 20. Le panier 10 est ajouré. L'insert 20 est amovible par rapport au panier 10. L'accessoire de cuisson 2 illustré sur la figure 1 est bien adapté à une cuve de cuisson rectangulaire. L'accessoire de cuisson 2 illustré sur la figure 2 est bien adapté à une cuve de cuisson ronde. 20 Le panier 10 comporte un bord supérieur 11, un fond 12 et une paroi latérale 13 circonférentielle reliant le fond 12 au bord supérieur 11. Le fond 12 est de préférence plan ou essentiellement plan. Le fond 12 et la paroi latérale 13 circonférentielle sont de préférence ajourés. Le fond 12 et la paroi latérale 13 circonférentielle sont par exemple constitués de maille métallique, tel que 25 représenté sur les figures 1 et 2. A titre de variante, d'autres réalisations peuvent être envisagées notamment un fond 12 perforé et/ou une paroi latérale 13 circonférentielle perforée. Pour faciliter les manipulations, le panier 10 est relié à une poignée de - 6 - préhension 15. Si désiré, la poignée de préhension 15 peut être montée mobile par rapport au panier 10 et/ou être montée amovible par rapport au panier 10. L'insert 20 comporte un support de cuisson 30. Le support de cuisson 30 est ajouré. Dans les exemples de réalisation illustrés sur les figures 1 et 2, le 5 support de cuisson 30 comporte un cadre 31 entourant une partie ajourée 32. Plus particulièrement dans les exemples de réalisation illustrés sur les figures 1 et 2, le cadre 31 porte un maillage 33. Le maillage 33 est de préférence plan ou essentiellement plan. Le cadre 31 et le maillage 33 sont par exemple réalisés en acier chromé, ou en acier inoxydable. 10 A titre de variante, l'insert 20 peut comporter au moins une portion de paroi latérale, ajourée ou non. L'insert 20 comporte deux organes de préhension 21, 22 opposés, pour mettre en place l'insert 20 dans le panier 10 ou pour retirer l'insert 20 du panier 10. Les organes de préhension 21, 22 opposés s'étendent au-dessus du support 15 de cuisson 30. Plus particulièrement, les organes de préhension 21, 22 opposés s'étendent au-dessus de la partie ajourée 32. Dans les exemples de réalisation illustrés sur les figures 1 et 2, chaque organe de préhension 21, 22 est porté par deux montants 23, 24 s'élevant en périphérie du support de cuisson 30. Chaque montant 23, 24 s'élève à partir du 20 cadre 31. Chaque organe de préhension 21, 22 est intercalé entre lesdits deux montants 23, 24. Dans les exemples de réalisation illustrés sur les figures 1 et 2, chacun des montants 23, 24 est fixé au support de cuisson 30. Plus particulièrement, chacun des montants 23, 24 est assemblé avec le cadre 31, si désiré par 25 soudage. Dans les exemples de réalisation illustrés sur les figures 1 et 2, chaque organe de préhension 21, 22 est formé par un brin recourbé 25, 26. Les brins recourbés 25, 26 sont avantageusement réalisés en fil métallique, par exemple - 7 - en acier chromé, ou en acier inoxydable. Chaque brin recourbé 25, 26 forme aussi les deux montants 23, 24 portant l'organe de préhension 21, 22 correspondant. Chaque organe de préhension 21, 22 comporte une traverse 21a; 22a s'étendant au-dessus de la partie ajourée 32. Chaque traverse 21a; 5 22a est reliée à chacun desdits deux montants 23, 24 par une partie de liaison 21b ; 22b. Les parties de liaison 21b ; 22b s'étendent vers l'intérieur du support de cuisson 30 à partir des montants 23, 24. Chaque traverse 21a; 22a s'étend transversalement à proximité de la périphérie du support de cuisson 30, ce qui permet de faciliter la mise en place des aliments sur le support de cuisson 30 10 en laissant libre la majeure partie de la surface du support de cuisson 30, tout en écartant les traverses 21a; 22a de la périphérie du support de cuisson 30, ce qui facilite la préhension des organes de préhension 21, 22. Dans les exemples de réalisation illustrés sur les figures 1 et 2, l'insert 20 comporte deux organes de support 34, 35 opposés disposés sous le support 15 de cuisson 30. Plus particulièrement, les organes de support 34, 35 sont reliés au cadre 31. Chaque organe de support 34, 35 est formé par un brin recourbé fixé à ses deux extrémités au cadre 31. Les brins recourbés sont avantageusement réalisés en fil métallique, par exemple en acier chromé, ou en acier inoxydable. 20 L'appareil électrique de cuisson 1 illustré sur la figure 3 ou sur la figure 4 comporte une cuve 3 pour recevoir un bain de cuisson. L'appareil électrique de cuisson 1 comporte un dispositif électrique de chauffe (non représenté) pour chauffer la cuve 3 et/ou le bain de cuisson. L'appareil électrique de cuisson 1 comporte l'accessoire de cuisson 2 disposé dans la cuve 3 pour porter les 25 aliments à cuire. Le panier 10 est disposé dans la cuve 3. L'insert 20 est disposé dans le panier 10. L'appareil électrique de cuisson 1 peut notamment être une friteuse, la cuve 3 recevant alors un bain d'huile. Tel que visible sur les figures 3 et 4, les organes de préhension 21, 22 sont agencés de part et d'autre de la poignée de préhension 15 lorsque l'insert 20 30 est disposé dans le panier 10. Chaque organe de préhension 21, 22 s'élève - 8 - au-dessus du niveau d'un bord supérieur 11 du panier 10 lorsque l'insert 20 est disposé dans le panier 10. L'accessoire de cuisson illustré sur les figures 1 ou 2 fonctionne et s'utilise de la manière suivante. 5 L'utilisateur peut placer une première série d'aliments à cuire sur le fond 12 du panier 10 et une deuxième série d'aliments à cuire sur le support de cuisson 30 de l'insert 20. L'utilisateur place l'insert 20 dans le panier 10 en saisissant ou en soulevant les deux organes de préhension 21, 22. Lorsque l'insert 20 repose dans le panier 10, les organes de support 34, 35 reposent sur le fond 10 12 du panier 10, et/ou sur des aliments à cuire. Lorsque l'insert 20 repose dans le panier 10, le support de cuisson 30 s'étend à distance du fond 12 du panier 10, ce qui permet de loger des aliments à cuire sous le support de cuisson 30. Lorsque l'insert 20 repose dans le panier 10, le support de cuisson 30 est entouré par la paroi latérale 13 du panier 10 à distance du bord supérieur 11 15 du panier, ce qui permet de loger d'autres aliments à cuire dans le panier 10, sur le support de cuisson 30. L'utilisateur peut alors placer le panier 10 portant l'insert 20 dans la cuve 3 contenant un bain de cuisson en utilisant la poignée de préhension 15. Après la cuisson des aliments et le retrait du panier 10 portant l'insert 20 de la 20 cuve 3, l'utilisateur retire l'insert 20 du panier 10 en saisissant ou en soulevant les deux organes de préhension 21, 22, si nécessaire avec des gants de protection et/ou avec des outils de préhension, en fonction de la température des organes de préhension 21, 22. Lorsque le panier 10 est rangé dans la cuve 3, ou disposé en position basse 25 dans la cuve 3, tel que représenté sur la figure 3, l'insert 20 disposé dans le panier 10 s'étend à l'intérieur de la cuve 3, ce qui permet de fermer la cuve 3 avec un couvercle 4. - 9 - Si désiré, le panier 10 peut être préalablement placé en position haute, tel que représenté sur la figure 4. Les organes de préhension 21, 22 s'étendent alors au-dessus du niveau du bord supérieur de la cuve 3. Le bord supérieur 11 du panier 10 s'étend aussi au-dessus du niveau du bord supérieur de la cuve 3. 5 L'accessoire de cuisson 2 selon l'invention est simple à réaliser. L'accessoire de cuisson 2 selon l'invention peut notamment comporter un insert 20 réalisé pour être adapté à un panier 10 existant. L'insert 20 est économique à réaliser. A titre de variante, le support de cuisson 30 ne comporte pas nécessairement un cadre 31 entourant une partie ajourée 32. Si désiré, le support de cuisson 10 30 peut être réalisé au moins partiellement en tôle perforée. Si désiré, l'insert 20 peut notamment être formé en une seule pièce, par exemple en tôle perforée pliée. A titre de variante, au moins l'un des organes de préhension 21, 22 peut être issu d'au moins un montant 23, 24 s'élevant en périphérie du support de 15 cuisson 30. A titre de variante, le ou les montants 23, 24 ne sont pas nécessairement fixés au support de cuisson 30. Si désiré, le ou l'un au moins des montants 23, 24 peut être monté mobile et/ou amovible par rapport au support de cuisson 30. Le ou l'un au moins des montants 23, 24 peut notamment être monté pivotant 20 par rapport au support de cuisson 30, par exemple en étant monté pivotant autour du cadre 31. Une telle disposition peut permettre à l'utilisateur de rapprocher les deux organes de préhension 21, 22, voire de permettre à l'utilisateur de saisir les deux organes de préhension 21, 22 d'une seule main, notamment lorsque les deux montants 23, 24 sont montés pivotants par rapport 25 au support de cuisson 30. A titre de variante, chacun des organes de préhension 21, 22 n'est pas nécessairement formé par un brin recourbé 25, 26. Notamment, au moins un des organes de préhension 21, 22 peut être formé par une ou des plaques reliées au support de cuisson 30, si désiré au cadre 31, et/ou à au moins l'un - 10 - des organes de support 34, 35. A titre de variante, l'insert 20 peut comporter au moins un organe de support 34, 35 reposant sur le fond 12 du panier 10 ajouré lorsque l'insert 20 repose dans le panier 10. 5 A titre de variante, chacun des organes de support 34, 35 n'est pas nécessairement formé par un brin recourbé. Notamment, au moins l'un des organes de support 34, 35 peut être formé par une ou des plaques reliées au support de cuisson 30, si désiré au cadre 31, et/ou à l'un au moins des organes de préhension 21, 22. 10 La présente invention n'est nullement limitée aux exemples de réalisation décrits et à leurs variantes, REVENDICATIONS1. Accessoire de cuisson (2) pour la cuisson d'aliments dans un bain de cuisson, comportant un panier (10) ajouré et un insert (20) amovible, l'insert (20) comportant un support de cuisson (30) ajouré et deux organes de préhension (21, 22) opposés, chaque organe de préhension (21, 22) étant issu d'au moins un montant (23, 24) s'élevant en périphérie du support de cuisson (30), le support de cuisson (30) s'étendant à distance d'un fond (12) du panier (10) lorsque l'insert (20) repose dans le panier (10), caractérisé en ce que les organes de préhension (21, 22) opposés s'étendent au-dessus du support de cuisson (30). 2. Accessoire de cuisson (2) selon la revendication 1, caractérisé en ce que le support de cuisson (30) comporte un cadre (31) entourant une partie ajourée (32). 3. Accessoire de cuisson (2) selon la revendication 2, caractérisé en ce que le cadre (31) porte un maillage (33). 4. Accessoire de cuisson (2) selon l'une des revendications 2 ou 3, caractérisé en ce que lesdits au moins un montant (23, 24) s'élèvent à partir du cadre (31). 5. Accessoire de cuisson (2) selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que l'insert (20) comporte au moins un organe de support (34, 35) reposant sur le fond (12) du panier (10) lorsque l'insert (20) repose dans le panier (10). 6. Accessoire de cuisson (2) selon la revendication 5 et l'une des revendications 2 à 4, caractérisé en ce que ledit au moins un organe de support (34, 35) est relié au cadre (31). 7. Accessoire de cuisson (2) selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que chaque organe de préhension (21, 22) s'élève au- - 12 - dessus du niveau d'un bord supérieur (11) du panier (10) lorsque l'insert (20) est disposé dans le panier (10). 8. Accessoire de cuisson (2) selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que chaque organe de préhension (21, 22) est porté par 5 deux montants (23, 24) s'élevant en périphérie du support de cuisson (30). 9. Accessoire de cuisson (2) selon la revendication 8, caractérisé en ce que chaque organe de préhension (21, 22) est intercalé entre lesdits deux montants (23, 24). 10 10. Accessoire de cuisson (2) selon la revendication 9, caractérisé en ce que chaque organe de préhension (21, 22) est formé par un brin recourbé (25, 26) formant aussi lesdits deux montants (23, 24) portant ledit organe de préhension (21, 22). 11. Accessoire de cuisson (2) selon l'une des revendications 8 à 10 et selon 15 l'une des revendications 2 à 4, caractérisé en ce que chaque organe de préhension (21, 22) comporte une traverse (21a; 22a) s'étendant au-dessus de la partie ajourée (32). 12. Accessoire de cuisson (2) selon la revendication 11, caractérisé en ce que chaque traverse (21a; 22a) est reliée à chacun desdits deux 20 montants (23, 24) par une partie de liaison (21b ; 22b). 13. Accessoire de cuisson (2) selon l'une des revendications 1 à 12, caractérisé en ce que le panier (10) est relié à une poignée de préhension (15). 14. Accessoire de cuisson (2) selon la revendication 13, caractérisé en ce 25 que les organes de préhension (21, 22) sont agencés de part et d'autre de la poignée de préhension (15) lorsque l'insert (20) est disposé dans le panier (10). -13- 15. Appareil électrique de cuisson (1), notamment friteuse, comportant une cuve (3) pour recevoir un bain de cuisson, un dispositif électrique de chauffe pour chauffer la cuve et/ou le bain de cuisson, et un accessoire de cuisson (2) disposé dans la cuve (3) pour porter les aliments à cuire, 5 caractérisé en ce que l'accessoire de cuisson (2) est conforme à l'une des revendications 1 à 14.