Brevet FR3087317A1 — publié le 20200424

Description Titre de l'invention : dispositif de lubrification de pâte Domaine technique [0001] La présente invention consiste en un dispositif pour lubrifier des pâtes panifiables dans des machines, telles que des peseuses ou dans des trémies de pesage, qui incorpore un ensemble de nouvelles caractéristiques et d'avantages notables par rapport aux dispositifs similaires connus et utilisés dans le même but dans l'état actuel de l'art. [0002] Pour ce faire, la présente invention définit un dispositif amélioré pour lubrifier les surfaces de ces pâtes panifiables, dont la configuration permet d'obtenir une pâte finale homogène, ayant une meilleure manipulation avec moins de décollement de résidus pouvant salir les composants de la machine. [0003] Le domaine d'application de la présente invention appartient à l'industrie dédiée à la fabrication de machines pour l'alimentation, en particulier dans le secteur des machines pour la boulangerie et la pâtisserie. Technique antérieure [0004] Comme on le sait, dans le processus de fabrication de produits de pain, on utilise des machines diviseuses avec des trémies dc pesage, qui consistent en des machines automatiques qui sont configurées pour diviser la pâte en différentes portions. [0005] Ces machines diviseuses ont pour but d'assurer une parfaite régularité des poids des pâtons, avec une cadence de fabrication élevée, étant utile pour de nombreux types de pâte. [0006] Lc fonctionnement de ce type dc machines consiste dans le fait que, une fois que la pâte est versée dans la trémie, elle est transférée dans une chambre d'admission-compression pour être expulsée plus tard. [0007] Dans ce déplacement dc la pâte panifiable, il est fréquent que des tensions et des dé- formations dc la propre pâte se produisent, celle-ci perdant son homogénéité, obtenue dans les processus précédents, ce qui affecte la manière dont la pâte se développera par la suite et à ternie les propriétés et la qualité du pain qui sera obtenu. [0008] Ces tensions sont dues, principalement, au frottement qui se produit entre la pâte et les parois des conduits traversés, allant jusqu'à entraver ou limiter le passage de la pâte, altérant les valeurs de poids établies pour chaque portion. [0009] Pour résoudre ce problème, un dispositif qui lubrifie cette pâte lorsqu'elle est transférée de la trémie à la partie de la machine qui effectue sa division a été proposé, de sorte à réduire son frottement avec les parois des machines. Ainsi, on évite de perdre l'homogénéité de la pâte, réduisant les dommages qui se produisent dans sa 2 structure. [0010] Bien que différents types de machines de dosage de pâte soient connus sur le marché actuel, on n'en connaît aucune présentant des caractéristiques techniques identiques ou similaires à celles revendiquées ici, puisque, contrairement à celle-ci, lesdites machines n'incorporent pas de phase de lubrification améliorant le flux du produit similaire à celle décrite ici. Exposé de l'invention [0011] Afin d'atteindre les objectifs et d'éviter les inconvénients mentionnés dans les pa- ragraphes précédents, l'invention propose un mécanisme ou dispositif simple pour lubrifier la pâte panifiable lorsqu'elle est transférée de la trémie de pesage à la machine diviseuse. Cette lubrification consiste à appliquer une légère ou petite quantité de liquide sur la surface de ladite pâte, réduisant le coefficient de frottement avec les parois des conduits par lesquelles elles circulent. [0012] Ainsi, le dispositif de lubrification de pâtes panifiables pour une machine à trémie de dosage comprend un bâti assemblé ou raccordé à la trémie de dosage, où ledit bâti est constitué d'un élément ou d'une pièce qui comprend : une ouverture traversante, configurée pour être reliée en coïncidence à une sortie de pâte de la trémie de dosage, où la pâte sortante de ladite trémie de dosage traverse l'ouverture traversante du bâti. À savoir, le bâti est relié de sorte que l'ouverture traversante coïncide avec la sortie de la trémie, cette ouverture pouvant être plus petite que la sortie de la trémie, mais pas plus grande, poussant la pâte à entrer en contact avec le périmètre intérieur de l'ouverture traversante. au moins un orifice d'entrée configuré pour introduire un liquide lubrifiant de l'extérieur vers l'intérieur du bâti ; et au moins un orifice sortant de lubrification situé dans un périmètre intérieur de l'ouverture traversante, configuré pour expulser le liquide lubrifiant sur la pâte qui traverse l'ouverture traversante. [0013] En plus du bâti, le dispositif de lubrification comprend également un système de cir- culation de fluides configuré pour faire circuler le liquide lubrifiant de l'extérieur du bâti à son intérieur, l'expulsant par l'orifice de lubrification. Ledit système de circulation comprend : une pompe à impulsion de liquide, située à l'extérieur du bâti ; au moins un conduit extérieur configuré pour conduire le liquide lubrifiant de la pompe à impulsion à au moins un orifice d'entrée du bâti ; et, au moins un conduit interne du bâti, configuré pour conduire le liquide lubrifiant de l'orifice d'entrée à l'office sortant. 3 [0014] Ainsi, on parvient à ce que la pâte sortante de la trémie de dosage qui traverse l'ouverture traversante soit enduite de liquide lubrifiant, facilitant sa manipulation, et réduisant les tensions auxquelles elle est soumise. [0015] Dans un mode de réalisation, le conduit interne du bâti, comprend une première section, configurée pour distribuer le liquide lubrifiant depuis le au moins un orifice d'entrée, à l'intérieur du bâti, entourant l'ouverture mais sans entrer en contact avec elle, couvrant son contour, et une deuxième section plus petite que la première section, qui raccorde la première section, à savoir, le contour de l'ouverture, avec l'orifice sortant situé dans la propre ouverture, limitant le passage du liquide lubrifiant de l'intérieur du bâti à l'orifice sortant. Avec cette différence de sections, on parvient à conduire facilement le lubrifiant à l'intérieur du bâti, ce qui serait complexe avec des lubrifiants très visqueux dans de petites sections nécessitant pour cela une pression élevée, et en même temps, à éviter que la sortie du lubrifiant par le périmètre intérieur de l'ouverture soit effectuée de façon turbulente, en cas de larges sections, de sorte qu'elle est effectuée goutte à goutte ou avec un débit réduit, en raison de sa plus petite section. [0016] Le lien entre les sections du conduit interne est déterminé par le régime de débit de lubrifiant que l'on veut donner sur la pâte de la trémie, étant également affecté par l'alimentation fournie par la pompe à impulsion. [0017] Dans un mode de réalisation, le bâti est fabriqué dans un matériau choisi dans le groupe constitué de polytétrafluoroéthylène, polypropylène, PVC, ABS, POM, et Nylon, qui, en raison de ses caractéristiques techniques de rigidité, de sa résistance à l'usure, ainsi que de sa facilité de manipulation, s'ajustent aux besoins du dispositif [0018] Dans un mode de réalisation, le au moins un orifice d'entrée par lequel le lubrifiant est introduit à l'intérieur du bâti, est situé sur le profil latéral dudit bâti, étant donné que l'on veut ainsi faciliter le flux du lubrifiant ainsi que le lien entre le dispositif de lubrification avec les machines auxquelles il est assemblé, affectant le moins possible son fonctionnement. [0019] Dans un mode de réalisation, la section longitudinale du conduit interne, qui communique l'orifice d'entrée avec l'orifice sortant, se trouve dans un même plan, perpendiculaire à l'ouverture traversante du bâti. Cela signifie que tout le conduit interne se trouve dans la même horizontale du bâti, on évite ainsi que le liquide lubrifiant doive dépasser des pressions dues aux changements de hauteur. [0020] Dans un mode de réalisation, le bâti est relié à la trémie de dosage par le biais des moyens de raccordement choisis parmi des vis, des rivets ou une soudure, de sorte que ladite liaison est effectuée de façon rigide, sans aucun degré de liberté entre les parties. [0021] En outre, dans un mode de réalisation, quand la liaison est effectuée par le biais de vis filetées, de boulons ou de rivets, le bâti comprend au moins un alésage traversant perpendiculaire, avec la même orientation que l'ouverture traversante, pour permettre d'introduire l'élément de liaison qui est raccordé à la trémie, étant vissé ou serré à celle-ci. [0022] D'autre part, dans un mode de réalisation, le liquide lubrifiant est choisi dans un groupe constitué d'huiles végétales comestibles, comme l'huile d'olive ou l'huile de tournesol, bien que l'eau puisse également être utilisée dans le même but, étant donné que lorsque l'on enrobe la pâte, le lubrifiant est mélangé à celle-ci, avec l'impossibilité de se séparer, il doit donc convenir à la consommation humaine, mais sans altérer grandement le goût des ingrédients de ladite pâte. [0023] Dans un mode de réalisation, le bâti comprend une fente dans une surface supérieure dudit bâti, configurée pour loger et retenir un joint torique. Cette fente est concentrique, avec la même forme mais avec un plus grand périmètre que la section de l'ouverture traversante. [0024] Dans un mode de réalisation, le joint torique permet de créer une fermeture étanche entre la sortie de la trémie de dosage et l'ouverture traversante. Cela est dû au fait que la fente ou cavité où est logé le joint torique retient ledit joint par contact, et lorsque le bâti est serré contre la surface sur laquelle se trouve la sortie de la trémie de dosage, le joint se déforme élastiquement, se serrant contre les parois de la fente et contre la surface sur laquelle est située la sortie de la trémie, générant l'herméticité entre les parties. De cette manière, on évite l'entrée d'air par les surfaces de contact entre le bâti et la trémie. [0025] Ensuite, pour faciliter une meilleure compréhension de ce mémoire descriptif et faisant partie intégrante de celui-ci, un ensemble de figures dans lesquelles l'objet de l'invention a été représenté à titre illustratif et non limitatif sont annexées. Brève description des dessins [0026] [0027] [fig.1] Figure I.- Unc perspective en éclaté du bâti avec le joint torique est montrée. [0028] [fig.2] Figure 2.- Unc perspective en plan du bâti en coupe longitudinale permettant de visualiser les conduits internes qui distribuent le lubrifiant à l'intérieur dudit bâti est montrée. [0029] [fig.3] Figure 3.- Une perspective axonométrique du bâti en coupe longitudinale est montrée. [0030] [fig.4] Figure 4.- Une perspective en élévation du bâti relié à la trémie et à la machine de dosage est montrée. Description des modes de réalisation 100311 Comme on peut le voir sur la figure 4, l'invention consiste en un dispositif à installer dans une machine de pesage, entre une trémie (6) et la machine diviseuse, dans le but de lubrifier la pâte sortante de ladite trémie (6) pour faciliter sa manipulation, évitant de perdre son homogénéité, salissant le moins possible la machine. [0032] La figure 1 montre le bâti (1), étant l'une des parties fondamentales de l'invention. Comme on peut l'observer, ledit bâti (1) a une forme prismatique rectangulaire, et présente une ouverture traversante (2) en son centre. Ladite ouverture traversante (2) a une forme circulaire, pour faciliter son assemblage avec la sortie (7) de la trémie de dosage (6), de sorte que les deux sections coïncident. [0033] On peut voir un ensemble d'orifices d'entrée (5) répartis longitudinalement sur les surfaces péri métriques extérieures du bâti (1), mais étant tous à la même hauteur, maintenant l'horizontalité de ses sections. [0034] L'entrée du liquide lubrifiant à l'intérieur du bâti (1) est effectuée par lesdits orifices d'entrée (5). Un liquide qui est conduit depuis une pompe à impulsion par un conduit extérieur jusqu'à atteindre lesdits orifices d'entrée (5), où il est distribué par des conduits internes (9) à l'intérieur du bâti. [0035] Ces conduits internes (9) comprennent deux différents types de sections. Une première section (91) qui distribue le liquide lubrifiant depuis les orifices d'entrée (5), à l'intérieur du bâti (1) jusqu'à entourer un contour carré de l'ouverture (2), et une deuxième section (92) de plus petite surface que la première section (91), qui communique le contour qui entoure l'ouverture traversante (2) avec un ensemble d'orifices sortants (3) situés dans le périmètre intérieur (4) de ladite ouverture traversante (2). Ainsi, on parvient à limiter le passage du liquide lubrifiant du contour de l'ouverture traversante (2) de l'intérieur du bâti (1) aux orifices sortants (3). [0036] Comme on peut le voir sur la figure 3, les conduits de deuxième section (92) sont coaxiaux aux conduits de première section (91), de sorte que les orifices sortants (3) et les orifices d'entrée (5) sont dans la même horizontale du bâti (1). À savoir, en faisant une coupe longitudinale du bâti (1) comme celle montrée sur la figure 3, on peut voir la totalité des conduits internes (9). [0037] D'autre part, pour réaliser la liaison avec la trémie (6), le bâti (1) comprend 4 alésages traversants perpendiculaires (10), avec la même orientation que l'ouverture traversante (2). Les vis qui sont raccordées à la trémie (6) sont introduites par ces alésages, étant vissées directement à celle-ci, à partir d'orifices filetés, ou à un nombre équivalent d'écrous, disposés dans la trémie (6) pour effectuer le serrage de la liaison. [0038] Pour parvenir à ce que la liaison des deux parties soit hermétique et à ce que ni le liquide de lubrification ni une partie de la pâte ne s'échappent par les rainures créées dans la liaison du bâti (1) et de la trémie (6), le bâti comprend une fente (8) circulaire et concentrique à l'ouverture traversante (2) dans laquelle est logé un joint torique (11) en caoutchouc élastique, de sorte que lorsqu'on appuie sur la surface du bâti (1), où se trouve le joint torique (11), avec la surface sur laquelle se trouve la sortie (7) de la 6 trémie (6), ledit joint (11) se déforme élastiquement, étant serré contre lesdites surfaces, empêchant le passage de tout type de liquide ou d'air. 7 [Revendication I]