Brevet FR3082718A1 — publié le 20191227

Description Titre de l'invention : Dispositif pour la préparation d'une infusion [0001] a présente invention concerne la préparation d'infusions, et en particulier, la préparation d'infusions à partir d'un sachet poreux ou capsule perforée. [0002] De nombreuses boissons sont préparées en plongeant un produit à infuser, dans un liquide tel que de l'eau chaude, pendant un certain temps. A cet effet, le produit à infuser peut être disposé dans un réservoir poreux, tel qu'un sachet poreux ou une capsule perforée (une boule à thé). L'immersion du sachet ou de la capsule dans le liquide permet aux éléments solubles du produit à infuser contenu dans le sachet ou la capsule, de se répandre dans le liquide, ce qui produit l'infusion. Généralement, plus le produit à infuser est maintenu longtemps dans le liquide, plus l'infusion est forte. Cependant, dans le cas de certaines infusions comme le thé, il est généralement préférable de ne pas laisser l'infusion trop longtemps dans le liquide, afin d'éviter que l'infusion soit trop forte ou trop amère. [0003] Pour faciliter le contrôle du temps d'infusion, le sachet poreux est habituellement fixé à l'extrémité d'un fil dont l'extrémité opposée est fixée à une étiquette. De cette manière, le sachet peut être plongé et retiré du liquide à tout moment sans avoir à tenir le sachet ou mettre les doigts dans le liquide, ou sans avoir à utiliser un instrument supplémentaire tel qu'une cuillère. Cependant, à l'issue du temps d'infusion, il est nécessaire de retirer le sachet du liquide et de l'égoutter, ce qui nécessite également un instrument supplémentaire tel qu'une cuillère pour presser le sachet, et un récipient pour disposer le sachet une fois égoutté afin d'éviter que le liquide résiduel restant dans le sachet ne se répande autour du sachet. [0004] Le brevet US 6 460 725 décrit un couvercle adapté pour être disposé sur un récipient dans lequel une infusion est préparée. Le couvercle est muni d'une ouverture ayant une taille adaptée pour laisser passer l'étiquette à l'extrémité du fil attaché au sachet, tout en bloquant le sachet en position 2 élevée. Le sachet peut ensuite être égoutté en tirant sur le fil jusqu'à ce qu'il soit tiré hors du liquide et pressé contre l'intérieur du couvercle ou contre les bords de l'ouverture. L'ouverture peut comporter une partie étroite formant une fente permettant de bloquer le fil, et ainsi maintenir le sachet à une hauteur choisie dans le récipient, soit dans le liquide, soit contre le couvercle, tout en maintenant le couvercle sur le récipient. [0005] Or la présence d'ouvertures dans le couvercle entraine une déperdition de chaleur et donc un refroidissement plus rapide de l'infusion, et le risque que du liquide résiduel encore présent dans le sachet se répande hors du couvercle. [0006] Il peut être souhaitable de limiter le refroidissement du liquide autant que possible, pendant le temps d'infusion et jusqu'à ce que ce que l'infusion soit consommée. Il peut également être souhaitable de pouvoir ajuster la hauteur du sachet dans le récipient. Il peut être également souhaitable de maintenir le sachet au centre du récipient pendant la durée de l'infusion, ceci afin d'améliorer la diffusion des éléments solubles du produit à infuser dans le liquide. Il peut encore être souhaitable de permettre le stockage du sachet pendant la consommation de l'infusion, tout en empêchant le liquide encore présent dans le sachet de se répandre autour du sachet d'une manière incontrôlée, et en autorisant une réutilisation du sachet pour préparer une nouvelle infusion. Il peut encore être souhaitable d'éviter d'avoir à manipuler le sachet d'infusion directement avec les doigts. [0007] Des modes de réalisation concernent un dispositif de maintien et d'égouttage d'un réservoir poreux contenant un produit à infuser, configuré pour se placer sur le bord d'un récipient. Selon un mode de réalisation, le dispositif comprend une enveloppe externe et une cloison formée dans l'enveloppe externe, la cloison présentant une ouverture pour le passage d'un élément de liaison souple couplé à un réservoir poreux contenant le produit à infuser. [0008] Selon un mode de réalisation, le dispositif comprend un organe de blocage de l'élément de liaison, configuré pour ajuster la hauteur du réservoir dans le récipient. 3 [0009] Selon un mode de réalisation, l'ouverture dans la cloison est disposée dans le dispositif de manière à maintenir le réservoir centré le long d'un axe longitudinal du récipient, par l'intermédiaire de l'élément de liaison. [0010] Selon un mode de réalisation, le dispositif présente une face concave apte à retenir un liquide susceptible de s'écouler du réservoir, lorsque le dispositif de maintien est retiré du récipient et posé avec la face concave tournée vers le haut. [0011] Selon un mode de réalisation, l'organe de blocage est disposé sur une face externe du dispositif de maintien, ou est disposé ou formé sur une poignée solidaire de la face externe du dispositif de maintien, ou présente la forme d'une fente étroite débouchant dans l'ouverture. [0012] Selon un mode de réalisation, le dispositif forme un couvercle adapté à fermer le récipient. [0013] Selon un mode de réalisation, le dispositif comprend une encoche formée dans son bord et conformée pour faciliter le passage de l'élément de liaison entre l'intérieur et l'extérieur du récipient. [0014] Selon un mode de réalisation, l'encoche présente la forme d'une fente débouchant dans un orifice traversant le couvercle, la fente présentant une largeur telle que le fil ne peut pas la traverser sans y être forcé. [0015] Selon un mode de réalisation, l'organe de blocage présente la forme d'une fente étroite débouchant dans l'ouverture et s'étendant parallèlement au plan de l'ouverture du récipient, le dispositif de maintien présentant une encoche configurée pour permettre un déplacement transversal de l'élément de liaison entre une position où l'élément de liaison peut coulisser librement et une position où il est bloqué dans la fente, ou présente la forme d'une fente étroite débouchant dans l'ouverture et s'étendant dans une direction n'appartenant pas au plan de l'ouverture du récipient, le dispositif de maintien comportant une fente pour le passage et la manipulation de l'élément de liaison au travers du dispositif de maintien. 4 [0016] Selon un mode de réalisation, le dispositif est configuré pour être maintenu sur le bord de l'ouverture du récipient sans obturer l'ouverture du récipient. [0017] Des exemples de réalisation de l'invention seront décrits dans ce qui suit, à titre non limitatif en relation avec les figures jointes parmi lesquelles : [0018] [Fig.1] représente schématiquement en perspective, un récipient et un couvercle adapté à la préparation d'une infusion, selon un mode de réalisation, [0019] [Fig.1A] est une vue en perspective schématique d'un détail du couvercle, selon un mode de réalisation, [0020] [Fig.2] est une vue en perspective schématique du couvercle de la figure 1, [0021] [Fig.3] est une vue en perspective schématique, partiellement éclatée du couvercle, [0022] [Fig.4] est une vue en perspective schématique du couvercle, selon un autre mode de réalisation, [0023] [Fig.4A] est une vue en perspective schématique d'un détail du couvercle de la figure 4, selon un mode de réalisation, [0024] [Fig.5] est une vue en perspective schématique du couvercle, selon un autre mode de réalisation, [0025] [Fig.6] est une vue en perspective schématique, partiellement éclatée, du couvercle de la figure 5, [0026] [Fig.76] est une vue en perspective schématique du couvercle selon un autre mode de réalisation, [0027] [Fig.8] est une vue en perspective schématique du couvercle selon un autre mode de réalisation, [0028] [Fig.9] est une vue en perspective schématique, partiellement éclatée, du couvercle, selon un autre mode de réalisation, [0029] [Fig.10] est une vue en perspective schématique du couvercle de la figure 9, [0030] [Fig.11] représente schématiquement en perspective, un récipient et un dispositif adapté à la préparation d'une infusion, selon un autre mode de réalisation, [0031] [Fig.12] représente schématiquement en perspective, le dispositif de la figure 11. [0032] Les figures 1 à 3 représentent un récipient 1 (figure 1) et un couvercle 2 selon un mode de réalisation, adaptés pour préparer une infusion à partir d'un sachet poreux contenant un produit à infuser. Le couvercle présente une enveloppe externe avec une face externe convexe et une face interne concave. Selon un mode de réalisation, le couvercle 2 comprend une cloison interne 4 solidaire de la face interne de l'enveloppe externe. La cloison 4 présente une ouverture 5 prévue pour le passage d'une étiquette 12 d'un sachet d'infusion poreux 10, l'étiquette et le sachet étant liés entre eux par un fil 11. La cloison 4 peut être disposée perpendiculairement au plan de l'ouverture du récipient. [0033] De cette manière, la hauteur du sachet 10 dans le récipient 1 peut être ajustée en jouant sur la longueur du fil dans le récipient 1. Le couvercle ne comporte aucune ouverture susceptible d'accélérer le refroidissement du liquide dans le récipient 1. Ainsi, le liquide dans le récipient 1 peut garder plus longtemps la température idéale pour réaliser l'infusion, ainsi que la température idéale pour la consommation de l'infusion. La présence du couvercle sans ouverture permet également de retenir les arômes qui s'échappent du liquide pendant l'infusion. Ainsi, lorsque le couvercle est retiré pour consommer l'infusion, ces arômes sont encore présents et d'une manière suffisamment concentrée pour pouvoir être perçus par le consommateur. [0034] En tirant sur le fil 11, le sachet 10 peut être retiré du liquide dans le récipient 1 et venir se loger dans le couvercle 2. Si le fil 11 est tiré plus fortement, le sachet 10 peut être pressé contre la paroi 4 et donc être égoutté. 6 Il peut être noté que cette opération est effectuée sans avoir à retirer le couvercle 2 du récipient. [0035] Lorsque le sachet 10 est pressé contre la paroi 4, le couvercle 2 peut être retiré du récipient 1 et posé sur sa face convexe. Le sachet se trouve alors sur la face concave du couvercle 2, qui est alors tournée vers le haut. Ainsi, le couvercle peut retenir le liquide résiduel pouvant s'écouler du sachet 10. Il est alors possible de presser davantage le sachet par exemple à l'aide du dos d'une cuillère, contre la cloison 4 et la face interne du couvercle 2. [0036] Le couvercle 2 comprend un bord prévu pour se poser sur le bord du récipient 1. Le couvercle 2 peut également comporter une collerette 8 prévue pour s'engager dans le récipient 1 contre ce dernier, le long de son ouverture. Alternativement ou simultanément, le bord du couvercle 2 peut également comporter une collerette externe prévue pour entourer le bord de l'ouverture du récipient 1. Le couvercle 2 peut également comprendre une poignée 3. [0037] Lorsque le fil 11 est passé par l'ouverture 5, avec l'étiquette 12 disposée à l'extérieur du couvercle 2, et que le couvercle 2 est disposé sur le récipient 1, le fil 11 est naturellement pincé entre le récipient 1 et le couvercle 2. Cependant, il peut être prévu de former une encoche 7 dans le bord du couvercle 2 (ou du récipient 1) pour éviter ce pincement. Il est à noter que l'encoche 7 peut former une ouverture extrêmement réduite, pour simplement autoriser un coulissement du fil 11. L'encoche 7 peut donc être réalisée de manière à ne pas influer sur le refroidissement du liquide dans le récipient 1. Ainsi, l'encoche peut être réalisée uniquement dans la collerette 8 ou peut s'étendre légèrement au-dessus de cette dernière dans le bord du couvercle 2, sachant qu'il n'est pas nécessaire que les dimensions de cette extension dépassent le diamètre du fil 11. [0038] Par ailleurs, le couvercle 2 peut être équipé d'un organe de blocage 6 du fil 11. Dans l'exemple des figures 1 à 3, l'organe de blocage 6 présente une forme cylindrique rapportée sur la face externe du couvercle 2. La base de la forme cylindrique 6 peut présenter une rainure annulaire dans laquelle le fil 11 peut être coincé. 7 [0039] L'ouverture 5 et la cloison 4 peuvent être placées dans le couvercle 2 de manière à positionner le centre du sachet 10 sensiblement sur l'axe longitudinal X du récipient 1. A cet effet, l'ouverture 5 peut également présenter un point bas sur lequel le fil 11 vient naturellement se placer par gravité. Ce point bas peut être placé sensiblement sur l'axe longitudinal X du récipient 1, lorsque le couvercle 2 est placé sur le récipient 1. Ainsi, grâce à la cloison 4 et l'ouverture 5 formée dans la cloison, le sachet 10 peut être maintenu sensiblement au centre du récipient 1, ce qui permet d'assurer une diffusion uniforme dans tout le liquide contenu dans le récipient, des éléments solubles contenus dans l'infusion présente dans le sachet 10. Cette disposition permet également aux éléments solubles d'être brassés et de se diffuser à partir de l'ensemble de la surface du sachet. [0040] Les figures 4 et 4A représentent un couvercle 22, selon un autre mode de réalisation. Le couvercle 22 diffère du couvercle 2 en ce que l'encoche 7 est remplacée par une fente 17b traversant la collerette 8 et débouchant d'un côté sur le bord de la collerette 8 et de l'autre côté, dans un orifice 17a de forme par exemple circulaire, traversant l'épaisseur du couvercle 22. La fente 17b présente une largeur telle que le fil 11 ne peut la franchir qu'en forçant son passage. La fente 17b peut présenter une forme évasée en débouchant sur le bord de la collerette 8 pour faciliter l'insertion du fil 11 dans la fente 17b. De cette manière, le fil 11 peut être maintenu dans l'orifice 17a. notamment lorsque le couvercle 22 est soulevé du récipient 1, à la différence de l'encoche 7. L'organe de blocage 6 peut être remplacé par une fente étroite débouchant dans l'orifice 17a, dans laquelle le fil 11 peut être coincé. [0041] Les figures 5 et 6 représentent un couvercle 32 selon un autre mode de réalisation. Le couvercle 32 diffère du couvercle 2 en ce que l'ouverture 5 est remplacée par une ouverture 35 formée dans une cloison 34, et en ce la cloison 34 comprend une fente 36 débouchant dans l'ouverture 35 et dans laquelle le fil 11 peut être coincé. Pour faciliter l'engagement du fil 11 dans la fente 36, cette dernière s'étend sensiblement dans un plan parallèle au bord du couvercle 32. Ainsi, le fil 11 peut être engagé dans la fente 36 par un mouvement transversal du fil le long du bord du couvercle 32. Pour faciliter ce 8 mouvement lorsque le couvercle 32 est disposé sur le récipient 1, l'encoche 7 peut être élargie en retirant la partie de la collerette 8 dans toute une région 37 où le fil 11 doit pouvoir glisser pour être engagé ou retiré de la fente 36. Le retrait de la collerette 8 dans la région 37 constitue une ouverture extrêmement réduite et donc présente une faible influence sur le refroidissement du liquide dans le récipient 1. [0042] La position de blocage du fil 11 dans la fente 36 formée dans la cloison 34 peut être également située de manière à centrer le sachet 10 sensiblement sur l'axe longitudinal du récipient 1. [0043] Les figures 7 et 8 représentent un couvercle 42 selon un autre mode de réalisation. Le couvercle 42 diffère du couvercle 32 en ce qu'il comporte une ouverture 45 et une fente 46 formées dans une cloison 44, la fente s'étendant non pas dans une direction parallèle au plan du bord du couvercle 42, mais dans une autre direction, par exemple perpendiculaire. La cloison 44 peut présenter la même position dans le couvercle 32 que la cloison 4. La fente 46 est formée au-dessus de l'ouverture 45. Pour permettre le blocage du fil 11 dans la fente 46, le couvercle 42 comporte une fente 49 s'étendant entre une position basse dans laquelle le fil 11 peut être extrait de la fente 46, et une position haute dans laquelle le fil 11 peut être bloqué dans la fente 46. Par ailleurs, le couvercle 42 peut comporter une poignée 43. La fente 49 peut présenter une largeur limitée nécessaire au passage de l'étiquette 12 et du fil 11, notamment pour limiter son influence sur le refroidissement du liquide dans le récipient 1. [0044] Ici encore, la position de blocage du fil 11 dans la fente 46 formée dans la cloison 44 peut être située de manière à centrer le sachet 10 sensiblement sur l'axe longitudinal du récipient 1. [0045] La forme et la position de la poignée 43 peuvent être agencées de manière à maintenir la fente 49 en position haute, lorsque le couvercle 42 est posé sur sa face externe, afin d'empêcher le liquide résiduel encore présent dans le sachet de s'écouler par cette fente. 9 [0046] Dans les modes de réalisation décrits en référence aux figures 5 à 8, l'ensemble du dispositif 34, 35, 44, 45 de retenue et de pressage du sachet et de l'organe de blocage 36, 46 du fil se trouve à l'intérieur du couvercle 32, 42. [0047] II apparaîtra clairement à l'homme de l'art que la présente invention est susceptible de diverses variantes de réalisation et diverses applications. En particulier, l'invention n'est pas limitée aux formes de couvercle précédemment décrites ou présentées dans les figures 1 à 10. Il importe simplement que le couvercle puisse être posé retourné et retenir le liquide résiduel restant dans le sachet maintenu dans le couvercle. Ainsi, le couvercle peut par exemple présenter une forme générale cylindrique avec une paroi supérieure plane, concave ou convexe. Le couvercle peut également ne pas comporter de poignée ou présenter d'autres formes de poignées. Ainsi, la figure 9 représente un couvercle 42 comportant une poignée 43 ayant une forme différente des poignées représentées sur les figures 1 à 6. [0048] La figure 10 représente un couvercle 52 comportant une poignée 53 qui peut être identique à la poignée représentée sur les figures 1 à 6. Sur la figure 10, l'organe de blocage 6 du fil est disposé, non pas sur le couvercle, mais sur la poignée 53. L'organe de blocage peut également être réalisé sous la forme d'une fente formée dans la poignée. [0049] La cloison 4, 34, 44 avec l'ouverture 5, 35, 45 n'est pas nécessairement réalisée suivant l'axe longitudinal du récipient 1, mais peut présenter une autre orientation. Ainsi, la cloison peut également s'étendre perpendiculairement à cet axe, par exemple depuis une région voisine du bord du couvercle. La cloison 4, 34, 44 n'est pas non plus nécessairement plane, mais peut présenter toute autre forme. [0050] La cloison 4 avec l'ouverture 5 n'est pas nécessairement réalisée dans un couvercle. Ainsi, les figures 11 et 12 représentent un dispositif de maintien et d'égouttage 70 de sachet d'infusion. Le dispositif 70 présente sensiblement la même forme que le couvercle 2, à part qu'il présente une taille réduite ne couvrant qu'une partie de l'ouverture du récipient 1. Ainsi, le dispositif 70 comprend une enveloppe externe 72 et une cloison 74 solidaire de la face 10 interne de l'enveloppe externe. La cloison 74 présente une ouverture 75 prévue pour le passage de l'étiquette 12 d'un sachet d'infusion 10. Le dispositif 70 est prévu pour être posé sur le bord du récipient. A cet effet, il comprend une gorge 78 d'emboitement configurée pour recevoir une partie du bord du récipient 1, et maintenir ainsi le dispositif 70 sur ce dernier. Lorsque le dispositif 70 est posé avec la gorge 78 disposée à cheval sur le bord du récipient 1, comme illustré sur la figure 11, le dispositif 70 se trouve maintenu sans pouvoir basculer vers l'intérieur ou l'extérieur du récipient. La cloison 74 délimite avec la face interne de l'enveloppe externe 72 un logement dans lequel le sachet 10 peut s'engager lorsqu'on tire sur le fil 11 préalablement engagé dans l'ouverture 75. Le dispositif 70 peut également comprendre un organe de blocage 76 du fil 11. Dans l'exemple des figures 11 et 12, l'organe de blocage 76 est sensiblement identique à l'organe de blocage 6 précédemment décrit est disposé sur l'enveloppe externe 72. Bien entendu, l'organe de blocage peut également être réalisé sous la forme d'une fente étroite débouchant dans l'ouverture 75. [0051] Dans les exemples précédemment décrits, le récipient 1 présente une forme cylindrique à section circulaire, et le couvercle présente une forme adaptée au bord du récipient 1. Bien entendu, la section droite du récipient 1 peut présenter une autre forme, telle qu'une forme carrée ou polygonale. [0052] Le dispositif de préparation d'infusions peut être réalisé dans n'importe quel matériau, tel que ceux utilisés pour réaliser des récipients ou couvercles pour le service d'infusions (céramique, métal, matière plastique, etc.). Le récipient et/ou le couvercle peuvent être réalisés dans un matériau isotherme ou comporter une structure isotherme. [0053] Les modes de réalisation précédemment décrits sont adaptés à un sachet d'infusion en papier poreux ou en tissu tissé ou non tissé. Bien entendu, ces modes de réalisation peuvent être aisément adaptés aux capsules perforées (boules à thé ou à infusion) réalisées en matériau rigide, et couplées à une chainette ou un cordon. En effet, les dimensions de l'ouverture 5 et le cas échéant, du passage (7, 17b, 37, 49) de la chainette entre l'intérieur et l'extérieur du récipient peuvent être facilement adaptées 11 aux dimensions de l'élément fixé à l'extrémité de la chainette, opposée à la capsule, et au diamètre de la chainette. Il en est de même de l'organe de blocage (6, 36, 46, 76) qui peut être adapté pour bloquer une chainette en différentes positions. 12