Brevet FR3075599A1 — publié le 20190628

Composition destinée à l'amélioration de la santé des jeunes ovipares L'invention concerne une composition destinée à l'amélioration de la santé des ovipares, et notamment des jeunes ovipares. L'intérieur des oeufs d'ovipares est stérile si l'intégrité de l'oeuf est conservée. Lors de l'éclosion, le premier microbisme en contact avec le jeune ovipare sera donc celui présent sur l'oeuf. Ce premier contact avec des microbes correspond à la première étape du processus de formation de l'écosystème microbien des ovipares qui se poursuivra par le contact avec l'écosystème de l'environnement de vie et de l'aliment des juvéniles. Cependant, une contamination par un microorganisme pathogène est donc possible dès l'éclosion. Lors des premiers instants de vie, le microbisme des jeunes ovipares et leur système immunitaire étant en formation, ces derniers sont très vulnérables aux pathogènes. Le biocontrôle des écosystèmes microbiens de l'extérieur de l'oeuf, de 15 l'environnement des juvéniles ovipares et de l'aliment apparaît donc primordial pour prévenir les risques de contamination de ces animaux et pour favoriser la bonne formation de leur microbisme. Les décideurs demandent aux producteurs d'aliments pour animaux, aux agriculteurs, aux vétérinaires et aux organismes de réglementation de travailler ensemble pour 20 déterminer les meilleures pratiques d'élevage et d'hygiène et des alternatives viables, afin de réduire l'utilisation d'antibiotiques chez les animaux d'élevage et d'améliorer le bien-être des animaux. Pour répondre aux nouvelles exigences de l'agriculture moderne, et tenant compte des contraintes biologiques des ovipares, il est nécessaire de mettre au point de 25 nouvelles méthodes de prévention de la contamination des jeunes animaux. Les méthodes connues de l'état de la technique visent notamment à traiter l'environnement d'élevage des jeunes ovipares afin de favoriser leur croissance et leur bien-être. Par exemple, la demande W02017132230 décrit une pulvérisation de probiotiques uniquement sur les jeunes poussins après éclosion afin d'augmenter les 30 performances zootechniques en élevage des volailles. D'autres méthodes connues de l'état de la technique visent quant à elles à influencer les performances via l'alimentation du jeune ovipare. On connait, par exemple, la demande EP1472933 Al qui décrit une composition alimentaire destinée à améliorer la santé des poissons. La demande internationale W09854981 vise quant à elle une 35 supplémentation en flore bactérienne au stade précoce du développement des volailles. Cependant, ces méthodes ne prennent pas en compte le biocontrôle du microbisme des oeufs pourtant primordial dans le processus de formation du microbiote du jeune 2 ovipare. Aussi, l'invention a pour but de pallier cet inconvénient. Un objet de l'invention est de proposer une méthode de prévention des risques sanitaires et d'amélioration de la performance des animaux ovipares d'élevage, ainsi 5 qu'une composition microbienne. L'invention concerne donc une composition comprenant ou consistant essentiellement en un mélange : a. d'au moins une souche de bactérie du genre Bacillus, notamment une souche de Bacillus subtilis, et 10 b. d'au moins une souche de bactérie lactique, pour son utilisation dans le cadre de la prévention des infections ou l'amélioration des performances zootechniques, notamment dans les premiers jours suivant l'éclosion, des animaux ovipares d'élevage, ladite composition étant mise en contact direct avec les oeufs desdits animaux 15 ovipares d'élevage. L'invention repose sur la constatation surprenante faite par les inventeurs qu'une application d'une composition bactérienne comprenant des souches de Bacillus et de bactéries lactique, directement appliquée sur les oeufs d'ovipares permet d'améliorer sensiblement la santé des nouveau-nés des ovipares, et de les protéger, dès le plus 20 jeune âge (dès l'éclosion), contre les infections néfastes à leur développement, et ainsi favoriser et améliorer leur croissance. La composition telle qu'utilisée dans l'invention présente l'avantage d'avoir une action interne à l'animal et dans son environnement extérieur, permettant de créer une flore de barrière dès le plus jeune âge. 25 Par « oeuf », on entend dans l'invention une cellule vivante, environnée de réserves alimentaires et d'enveloppes protectrices, qui donnera un jeune d'une espèce considéré. Dans l'invention, on entend par biocontrôle le fait d'orienter une population en favorisant ou limitant le développement de certaines espèces microbiennes en utilisant des microorganismes ou des substances naturelles dans un milieu d'élevage de la 30 population. Les ovipares selon l'invention sont des animaux qui pondent des oeufs fécondés ou non, dont l'éclosion s'effectue hors du corps de l'animal, c'est-à-dire des animaux dont tout ou partie du développement embryonnaire, et éventuellement y compris la fécondation, est réalisé à l'extérieur du corps de l'animal. 35 Par « performances zootechniques » on entend dans l'invention les indicateurs chiffrés d'évaluation de l'aptitude biologique de l'animal pour la production pour laquelle il est élevé. Ces indicateurs étant notamment les performances pondérales (poids, gain 3 moyen quotidien, indice de consommation...), les performances de reproduction (fertilité, fécondité, prolificité, taux d'éclosion...) ou les performances de production à proprement dit (production de viande, taux de ponte, mortalité...). Par « les premiers jours suivant l'éclosion » on définit dans l'invention l'éclosion et les 5 jours suivants, notamment les 5 jours suivant la sortie de l'oeuf. Plus précisément, les premiers jours suivant l'éclosion incluent le moment où le nouveau-né sort de l'oeuf au sein duquel son développement embryonnaire s'est déroulé. La composition selon l'invention est utilisée en contact direct avec l'oeuf d'ovipares d'élevage, c'est-à-dire que la composition selon l'invention est soit appliquée sur les oeufs 10 recouverts d'une coquille calcique, soit dans le milieu d'incubation des oeufs des ovipares aquatiques. Dans l'invention, les oeufs qui sont recouverts de la composition susmentionnée sont des oeufs placés en couveuse ou incubateur (ou en écloserie aquacole : réservoir). La couveuse ou l'incubateur est l'endroit où sont placés les oeufs pour les maintenir à des températures idéales pour le développement de l'embryon. Ces oeufs sont donc isolés des animaux adultes. Il est particulièrement avantageux dans l'invention que la composition susmentionnée comprenne au moins deux souches de Bacillus, et notamment au moins deux souches différentes de Bacillus et au moins une souche de bactérie lactique, notamment de 20 Lactococcus lactis. Il est encore plus avantageux dans l'invention que la composition susmentionnée comprenne au moins trois souches de Bacillus, et notamment au moins trois souches différentes de Bacillus, et au moins une souche de bactérie lactique, notamment de Lactococcus lactis. 25 Il est encore plus avantageux dans l'invention que la composition susmentionnée comprenne au moins quatre souches de Bacillus, et notamment au moins quatre souches différentes de Bacillus et au moins une souche de bactérie lactique, notamment de Lactococcus lactis. Outre l'amélioration des performances zootechniques, la composition selon l'invention 30 est utilisée dans le cadre de la prévention des infections des ovipares d'élevage. Les infections desdits ovipares d'élevage sont notamment les infections dues à la prolifération de bactéries ou de virus pathogènes tels que :Aeromonas salmonicida, Edwarsiella tarda, Flavobacterium spp Photobacterium damsela damsela, Stretococcus iniae, Streptococcus dysgalactiae, Streptococcus agalactiae, Tenacibaculum discolor, 35 Tenacibaculum maritimum, Vibrio alginolyticus, Vibrio anguillarum, Vibrio harveyi, Vibrio parahaemolyticus, Yersinia ruckeri, Virus WSSv et Francisella noatunensis. Avantageusement, l'invention concerne la composition susmentionnée pour son 4 utilisation susmentionnée, dans laquelle la composition bactérienne comprend : - au moins l'une des trois souches de Bacillus subtilis suivantes : NOL01, NOLO2, NOLO3, lesdites souches étant déposées à la CNCM sous les numéros respectifs : CNCM 1 - 4606, CNCM 1-5043 et CNCM 1 - 4607, et 5 - au moins la souche de bactérie lactique Lactococcus lactis spp lactis 1 souche NOL11, ladite souche étant déposée à la CNCM sous le numéro CNCM 1- 4609. L'invention concerne l'utilisation d'au moins une souche choisie parmi les souches NOL01, NOLO2 et NOLO3 et au moins la souche NOL11. Aussi, l'invention couvre les 7 combinaisons suivantes : 10 - NOLO1 et NOL11, - NOLO2 et NOL11, - NOLO3 et NOL11, - NOL01, NOLO2 et NOL11, - NOL01, NOLO3 et NOL11, 15 - NOL02, NOLO3 et NOL11, et - NOL01, NOLO2, NOLO3 et NOL11. Toutes ces souches ont été déposées à la collection nationale des microorganismes (CNCM) à l'Institut Pasteur à Paris, selon le traité de Budapest. Avantageusement, l'invention concerne la composition susmentionnée pour son 20 utilisation susmentionnée, ladite composition comprenant de 104 à 1011 colonies bactériennes de Bacillus et de 104 à 1011 colonies bactériennes de bactérie lactique, les colonies bactériennes étant par mL ou g de composition. Par souche de bactéries, on entend dans l'invention l'ensemble des individus (bactéries) issus de repiquages successifs d'une colonie bactérienne. De plus dans 25 l'invention, une colonie bactérienne correspond à une unité formant colonie (UFC ou CFU en anglais). En d'autres termes, dans ce mode de réalisation avantageux, si la composition selon l'invention est sous forme liquide, ladite composition comprendra de 104 à 1011 colonies bactériennes de Bacillus par mL de composition, et cela pour chacune des souches 30 lorsque la composition comprend au moins deux souches, et de 104 à 1011 colonies bactériennes de bactérie lactique par mL de composition. Si par contre la composition selon l'invention est déshydratée ou non aqueuse, ladite composition comprendra de 104 à 1011 colonies bactériennes de Bacillus par g de composition, et cela pour chacune des souches lorsque la composition comprend au 35 moins deux souches, et de 104 à 1011 colonies bactériennes de bactérie lactique par g de composition. Dans l'invention, de 104à 1011 colonies bactériennes signifie : environ 104, environ 5. 5 104, environ 105, environ 5.105, environ 106, environ 5.106, environ 107, environ 5.107, environ 108, environ 5.108, environ 109, environ 5.109, environ 1010, environ 5.1010 ou environ 1011 colonies bactériennes. L'homme du métier sait aisément comment déterminer ce nombre de bactéries, 5 notamment par comptage soit manuel (en utilisant une lame de Malassez) ou en utilisant un compteur de cellule automatique, ou par dilution puis ensemencement sur gélose et comptage des colonies. Encore plus avantageusement, l'invention concerne la composition susmentionnée pour son utilisation susmentionnée, où les souches de Bacillus sont sous forme sporulée 10 et/ou sous forme végétative. Les bactéries lactiques sont quant à elle toujours sous forme végétatives. Aussi la composition selon l'invention comprend au moins une souche de Bacillus sous forme sporulée et au moins une souche de bactérie lactique sous forme végétative, ou comprend au moins une souche de Bacillus sous forme végétative et au moins une 15 souche de bactérie lactique sous forme végétative. De manière avantageuse, l'invention concerne la composition susmentionnée pour son utilisation susmentionnée, où ladite composition est mise en contact avec lesdits oeufs par pulvérisation, incubation, trempage, étalement ou saupoudrage. L'homme du métier, selon le mode d'application utilisé, saura choisir le matériel le plus 20 approprié, et notamment préfèrera une composition liquide pour la pulvérisation, le trempage ou l'étalement et favorisera une composition déshydratée pour une application par saupoudrage. Avantageusement, l'invention concerne la composition susmentionnée pour son utilisation susmentionnée, ladite composition étant en outre en contact avec les nouveau- 25 nés ayant éclos desdits oeufs desdits animaux ovipares d'élevage et/ou en contact avec l'alimentation fournie aux nouveau-nés ayant éclos desdits oeufs desdits animaux ovipares d'élevage. Avantageusement, l'invention concerne la composition susmentionnée pour son utilisation susmentionnée, ladite composition étant en outre épandue dans 30 l'environnement où sont placés lesdits oeufs et lesdits nouveau-nés ayant éclos desdits oeufs desdits animaux ovipares d'élevage. L'application dans l'environnement permet de contrôler et/ou d'orienter la flore bactérienne de l'environnement des animaux d'élevage terrestre en diminuant la pression pathogène. Elle peut se faire en nébulisation ou pulvérisation des bâtiments d'élevage, 35 incorporation à la litière... On observe moins de contamination des animaux car il y a moins de foyers pathogènes. Une telle application joue sur les pathogènes vivants ou survivants dans l'environnement. Les modes d'épandage dans l'environnement sont la 6 pulvérisation, la nébulisation, le recouvrement des surfaces par des mousses ou encore le saupoudrage de poudre. L'épandage se fait généralement sur les surfaces de l'élevage, principalement sur les surfaces en contact direct ou potentiel avec les animaux, de préférence sur des surfaces 5 nettoyées et désinfectées, après avoir attendu la fin de la rémanence des produits désinfectants. L'épandage dans l'environnement est réalisé au moins une fois après un vide sanitaire, après un protocole de nettoyage / désinfection ou avant arrivée des animaux. Il est particulièrement avantageux de pratiquer une application répétée toutes les 10 semaines. L'application sur les nouveau-nés et/ou dans la nourriture peut être combinée à l'application dans l'environnement. L'application sur les nouveau-nés permet de contrôler ou d'orienter le microbisme de l'animal en diminuant la pression pathogène. L'application peut se faire en nébulisation, 15 pulvérisation, trempage, brumisation, pédiluve, mousse, selon la zone de l'animal sur laquelle il est souhaité de déposer la composition selon l'invention.. Cela génère moins de contamination des animaux car il y a moins de foyers pathogènes directement sur l'animal. Il est avantageux d'appliquer au moins une fois la composition sur l'animal le plus tôt 20 possible dans la vie de l'animal. De préférence l'application est répétée toutes les semaines. De manière avantageuse, on utilisera de 103 à 109 CFU par oeuf ou nouveau-né pour une application chez les espèces de poissons ou crustacés et de 104 à 101° CFU par oeuf ou nouveau-né pour une application chez les volailles. 25 Dans l'invention, de 103 à 109 CFU signifie : environ 103, environ 5.103, environ 104, environ 5.104, environ 105, environ 5.10e, environ 106, environ 5.106, environ 107, environ 5.107, environ 108, environ 5.108, environ 109 CFU. Il est également possible de fournir la composition selon l'invention dans l'alimentation des nouveau-nés. Encore plus avantageusement, l'invention concerne une composition pour son 30 utilisation susmentionnée, ladite composition consistant essentiellement en - les trois souches de Bacillus subtilis suivantes : NOL01, NOL02, NOL03, lesdites souches étant déposées à la CNCM sous les numéros respectifs : CNCM 1- 4606, CNCM 1-5043 et CNCM 1 - 4607, et - la souche de bactérie lactique Lactococcus lactis spp lactis 1 souche NOL11, ladite 35 souche étant déposée à la CNCM sous le numéro CNCM 1- 4609. Cette combinaison est particulièrement avantageuse et décrite dans les exemples. Il est particulièrement avantageux que la composition comprenne les trois souches de 7 bactéries Bacillus subtilis susmentionnées, sous forme végétative et / ou sporulée, et la souche de bactérie lactique susmentionnée, sous forme végétative Avantageusement, l'invention concerne la composition susmentionnée pour son utilisation susmentionnée, où lesdits animaux ovipares d'élevages sont des oiseaux ou 5 des reptiles, et ladite composition est appliquée sur la coquille des oeufs desdits oiseaux ou desdits reptiles. Les oiseaux particulièrement avantageux concernés dans le cadre de l'invention sont les oiseaux d'élevages tels que les gallinacés, notamment les dindes, les poules, les pintades, les cailles et les faisans, mais également les canards, les autruches, les 10 pigeons, les perdrix et les oies. Les reptiles envisagés dans l'invention sont les tortues terrestres, certains serpents et les crocodiliens. Dans le cadre des oiseaux susmentionnés, l'oeuf est recouvert par la composition selon l'invention. Ce recouvrement peut être total ou partiel. S'il est partiel, il représente 15 au moins 50% de la surface de l'oeuf. Avantageusement, l'invention concerne la composition susmentionnée pour son utilisation susmentionnée, où lesdits animaux ovipares d'élevages sont des ovipares aquatiques et ladite composition est dispersée dans l'eau des bassins d'élevage desdits ovipares aquatiques. Dans ce mode de réalisation avantageux, les ovipares sont des ovipares aquatiques tels que des poissons d'élevage, les salamandres, les tritons, les crapauds les grenouilles, les crustacés, notamment les crevettes, les reptiles aquatiques, tels que certains serpents, et les tortues d'eau. Dans la mesure où les oeufs des animaux ovipares aquatiques sont dans l'eau, la 25 composition selon l'invention qui est appliquée sur les oeufs est donc dispersée dans l'eau des bassins contenant lesdits oeufs. Dans l'invention, on définit par bassin d'élevage, toute structure utilisée au sein d'un élevage aquacole contenant les oeufs et les nouveau-nés. Avantageusement, l'invention concerne la composition susmentionnée pour son 30 utilisation susmentionnée, où ladite au moins une souche de bactérie du genre Bacillus et ladite au moins une souche de bactérie lactique sont utilisées simultanément, séparément ou de manière étalée dans le temps. Dans la cadre d'une application séparée, il est par exemple possible de fournir dans un bassin, les Bacillus selon l'invention à une extrémité du bassin, et la bactérie lactique 35 à une autre extrémité du bassin. Dans la cadre d'une application étalée dans le temps, il est possible d'appliquer d'abord soit les Bacillus soit la bactérie lactique, puis après une période de temps 8 déterminée, d'appliquer l'autre type de bactéries. L'invention sera mieux comprise à la lumière des exemples ci-dessous, et des figures ci-après décrites. Légende des figures 5 Le graphique de la figure 1 représente la mortalité cumulée des alevins après éclosion dans les auges de deux essais (losanges et carrés) et dans l'auge témoin (triangles). Cette mortalité cumulée est exprimée en pourcentage du nombre d'oaufs éclos en fonction du temps (en jours). Le graphique de la figure 2 représente le même graphique que la figure 1 sur lequel 10 les événements pathologiques ont été mentionnés. A :Costiase très sévère, B: Flavobactériose septicémique/costiase très sévère, C: Costiase sévère et D: Costiase très sévère. La figure 3 représente le poids moyen des alevins dans les différents lots. L'axe des abscisses représente le temps en jours et celui des ordonnées le poids moyen des 15 alevins en grammes. Les points en forme de losanges représentent les poids moyens des alevins appartenant au lot témoin, les triangles ceux du lot ayant reçu un trempage des oeufs suivi d'une application de la composition dans l'environnement et les ronds ceux du lot ayant reçu un trempage des oeufs suivi d'une application de la composition dans l'aliment. 20 La figure 4 représente la mortalité cumulée des alevins au cours du temps dans les différents lots. L'axe des abscisses représente le temps en jours et celui des ordonnées le pourcentage de mortalité. Les points en forme de losanges représentent la mortalité dans le lot témoin, les triangles la mortalité dans le lot ayant reçu un trempage des oeufs suivi d'une application de la composition dans l'environnement et les ronds la mortalité dans le lot ayant reçu un trempage des oeufs suivi d'une application de la composition dans l'aliment. Les courbes représentent les modèles statistiques associés aux mortalités réelles avec en pointillés fins le modèle du lot témoin, en trait plein le modèle du lot application trempage des oeufs et environnement et enfin les pointillés épais le lot application trempage des oeufs et aliment. EXEMPLES Exemple 1 - efficacité de l'application de la composition par trempage des oeufs et dans l'environnement sur les alevins de truite arc en ciel L'objectif de cet essai est de déterminer l'efficacité de la composition selon l'invention sur les alevins de truite arc en ciel. L'application de la composition étant réalisé sur les 35 oeufs et dans l'environnement des animaux. Protocole : L'expérience est réalisée dans un élevage sur une bande de production. 9 La bande correspond à 3 auges d'éclosion avec 60 000 oeufs par auge. Une servira de témoin et les deux autres recevront les applications de la composition. Les deux types d'application sont réalisés : - Trempage des oeufs: 5 Les oeufs sont trempés pendant 4 minutes dans 2L d'eau de rivière pour le lot témoin et dans 2L d'eau de rivière mélangés avec une demi-dose de produit pour le lot essai. Une dose de composition selon l'invention a été préparée à partir de deux flacons distincts de 20 mL : - Le flacon 1 contenant les Bacillus NOL01, NOLO2 et NOL03, 10 - Le flacon 2 contenant les Lactococcus NOL11 - Pulvérisation sur l'environnement : Les auges et clayettes des lots essais sont traitées avec 2L d'eau de rivière mélangés à une demi-dose de produit chacune avant mise en eau. Ce traitement a été répété juste avant l'éclosion, en fin d'éclosion, en fin de résorption 15 vitelline puis une fois par semaine jusqu'à la date de transfert des alevins dans le parc de grossissement. Pour chacun de ces traitements, l'eau des 3 auges est abaissée au minimum pour ne pas nuire à la santé des alevins puis remontée à son niveau normal après le traitement des auges essais. La durée totale de l'essai est d'environ 2 mois, période entre l'arrivée des oeufs dans l'élevage et le transfert des alevins. Ce qui fait un 20 total d'environ 10 traitements. Les pulvérisations ont été réalisées à l'aide d'un pulvérisateur manuel (type pulvérisateur de jardin). Mesures et résultats Lors de l'essai, la mortalité journalière dans les trois auges est relevée, les 25 événements sanitaires sont également notés. La figure 1 montre que la mortalité cumulée semble à peu près équivalente entre les différentes auges jusqu'au 10 septembre où on observe une augmentation de la mortalité moins importante dans les auges essais. L'écart de mortalité entre les auges essais et l'auge témoin se creuse encore plus autour du 19 septembre. Au final, on observe 3000 30 morts de moins dans les auges essais que dans celle témoin au 21 août, soit une baisse de mortalité de 20 à 25%. Ces deux dates correspondent à deux épisodes sanitaires que sont une flavobactériose septicémique et une costiase comme le montre la figure 2. L'eau détournée de la rivière arrivant au niveau des auges étant la même pour les 3 35 auges, la pression pathogène est également équivalente. Ces résultats montrent donc que l'application de la composition comme mentionnée ci-dessus permet de prévenir la mortalité des alevins lors d'un épisode sanitaire. 10 Conclusion L'application de la composition par trempage sur les oeufs suivie d'une application dans l'environnement des alevins de truite arc en ciel permet de limiter les impacts d'une pression pathogène sur la santé des alevins. 5 Exemple 2 - efficacité de l'application de la composition par trempage des oeufs et, dans l'environnement ou via l'aliment sur les alevins de truite arc en ciel L'objectif de cet essai est de déterminer l'efficacité de la composition selon l'invention sur les alevins de truite arc en ciel. L'application de la composition étant réalisée sur les oeufs et, dans l'environnement des animaux ou sur les oeufs et via l'aliment. 10 Protocole : L'expérience est réalisée dans un élevage sur une bande de production. La bande correspond à 3 auges d'éclosion avec 60 000 oeufs par auge. L'une sert de témoin (auge 5) et les deux autres (auge 2 et auge 3) reçoivent les applications de la composition. 15 Les applications réalisées sont les suivantes : - Trempage des oeufs: Les oeufs ont été trempés pendant 5 minutes dans 2L d'eau de source pour le lot témoin et dans 2L d'eau de source mélangés avec une demi-dose de produit pour les lots essais, comme définie à l'exemple 1. 20 - Application dans l'environnement : Avant mise en eau des auges : Auge essai 3 : La veille de l'arrivée des oeufs, l'auge est mise en eau avec une dose de flores puis mise en recirculation pendant 1 journée. Après mise en eau des auges : 25 Auges essai 2, 3 et auge témoin 5 : avant chaque application, l'eau des auges est abaissée au minimum pour ne pas nuire à la santé des alevins puis remontée à son niveau normal après application des flores dans l'auge essai 3. Auge essai 3 : Les parois de l'auge émergées sont pulvérisées avec 1L d'eau de source mélangé à une demi-dose de produit. 30 Ce traitement est répété juste avant l'éclosion, en fin d'éclosion, en fin de résorption vitelline puis une fois par semaine jusqu'à la date de transfert des alevins dans le parc de grossissement. Les pulvérisations ont été réalisées à l'aide d'un pulvérisateur manuel (type pulvérisateur de jardin). - Application dans l'aliment : Auge essai 2 : Une fois par semaine, dès le premier jour d'alimentation, une demi dose de flore sera pulvérisée sur l'aliment avant d'alimenter les alevins. L'incorporation des flores à l'aliment se fera environ 1 heure avant la distribution. La demi-dose de flores 11 sera mélangée dans un seau avec l'aliment avant distribution. Mesures et résultats Lors de l'essai, on a relevé la mortalité journalière et le poids moyen hebdomadaire des alevins dans chaque auge ainsi que les événements sanitaires. 5 Poids moyen des alevins par auge (g) 27j 34j 41j 48j 55j 62j 69j 75j Auge 2 0.156 0.25 0.35 0.515 0.687 0.826 1.22 1.45 Auge 3 0.161 0.25 0.34 0.495 0.644 0.704 1.16 1.4 Auge 5 0.172 0.217 0.32 0.526 0.635 0.752 1.09 1.35 La figure 3 montre que l'application de ladite composition par trempage des oeufs et via l'aliment ou dans l'environnement améliore le poids moyen des alevins avec un gain en fin d'alevinage de respectivement 7,4% et 3,7% de poids supplémentaire aux alevins 10 du lot témoin. La figure 4 montre que les deux lots avec l'application de ladite composition par trempage des oeufs et via l'aliment ou dans l'environnement ont été moins impactés par l'épisode sanitaire survenu à environ 33 jours dans l'ensemble des auges. Ceci se traduit par une mortalité des alevins significativement moins importante (entre 12 et 16% de 15 mortalité en moins par rapport au lot témoin). Conclusion L'application de la composition selon l'invention par trempage sur les oeufs suivie d'une application dans l'environnement ou dans l'alimentation des alevins de truite arc-en-ciel améliore le gain de poids des alevins et réduit la mortalité des animaux. 20 Exemple 3 - application volaille. Des expériences sur les oeufs de volailles (poules) ont été réalisées. L'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation présentés et d'autres modes de réalisation apparaîtront clairement à l'homme REVENDICATIONS1. Composition comprenant ou consistant essentiellement en un mélange : a. d'au moins une souche de bactérie du genre Bacillus, notamment une souche de Bacillus subtilis, et b. d'au moins une souche de bactérie lactique, pour son utilisation dans le cadre de la prévention des infections ou l'amélioration des performances zootechniques, notamment dans les premiers jours suivant l'éclosion, des animaux ovipares d'élevage, ladite composition étant sous une forme apte pour être mise en contact direct avec les oeufs desdits animaux ovipares d'élevage. 2. Composition pour son utilisation selon la revendication 1, dans laquelle la composition bactérienne comprend : - au moins l'une des trois souches de Bacillus subtilis suivantes : NOL01, NOL02, NOL03, lesdites souches étant déposées à la CNCM sous les numéros respectifs : CNCM I - 4606, CNCM 1-5043 et CNCM I - 4607, et - au moins la souche de bactérie lactique: Lactococcus lactis spp lactis 1 souche NOL11, ladite souche étant déposée à la CNCM sous le numéro CNCM I - 4609. 3. Composition pour son utilisation selon la revendication 1 ou la revendication 2, ladite composition comprenant de 104 à 1011 colonies bactériennes de Bacillus et de 104 à 1011 colonies bactériennes de bactérie lactique, les colonies bactériennes étant par mL ou g de composition. 4. Composition pour son utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, où les souches de Bacillus sont sous forme sporulée et/ou sous forme végétative. 5. Composition pour son utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, où ladite composition est sous une forme apte pour être mise en contact avec lesdits oeufs par pulvérisation, incubation, trempage, étalement ou saupoudrage. 6. Composition pour son utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, ladite composition étant sous une forme apte pour être mise en outre en contact avec les nouveau-nés ayant éclos desdits oeufs desdits animaux ovipares d'élevage et/ou sous une forme apte pour être mise en contact avec l'alimentation fournie aux nouveau-nés ayant éclos desdits oeufs desdits animaux ovipares 13 d'élevage. 7. Composition pour son utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, ladite composition consistant essentiellement en - les trois souches de Bacillus subtilis suivantes : NOL01, NOL02, NOL03, lesdites 5 souches étant déposées à la CNCM sous les numéros respectifs : CNCM 1- 4606, CNCM 1-5043 et CNCM I - 4607, et - la souche de bactérie lactique: Lactococcus lactis spp lactis 1 souche NOL11, ladite souche étant déposée à la CNCM sous le numéro CNCM 1- 4609. 10 8. Composition pour son utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, où lesdits animaux ovipares d'élevages sont des oiseaux et ladite composition est sous une forme apte pour être appliquée sur la coquille des oeufs desdits oiseaux. 9. Composition pour son utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, 15 où lesdits animaux ovipares d'élevages sont des ovipares aquatiques et ladite composition est sous une forme apte pour être dispersée dans l'eau des bassins d'élevage desdits ovipares aquatiques. 10. Composition pour son utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, où ladite au moins une souche de bactérie du genre Bacillus et ladite au moins 20 une souche de bactérie lactique sont sous une forme apte à être utilisées simultanément, séparément ou de manière étalée dans le temps.