Brevet FR3072264A1 — publié le 20190419

B.1938e FRITEUSE ELECTRIQUE AVEC CUILLER ECUMOIRE La présente invention concerne le domaine des friteuses électriques comportant une cuve apte à recevoir un bain de cuisson pour frire des aliments par immersion dans ledit bain de cuisson. Le bain de cuisson peut notamment être de l'huile ou de la matière grasse fondue. La présente invention concerne notamment, mais non exclusivement, les friteuses électriques comportant un dispositif de chauffage électrique agencé à l'extérieur de la cuve, en particulier sous la cuve. Il est connu de réaliser une friteuse électrique comportant une cuve et une cuiller écumoire pour retirer les aliments frits de la cuve. Ainsi les aliments sont directement placés dans la cuve, sans nécessairement utiliser un panier de cuisson ajouré pour contenir les aliments. La cuve comprend une paroi latérale présentant un profil tronconique évasé vers le bord supérieur de la cuve. La paroi latérale de la cuve présente ainsi une courbure interne. La cuiller écumoire comprend un corps ajouré concave présentant un bord s'inscrivant dans la courbure interne. L'utilisateur peut ainsi retirer les aliments frits de la cuve en remontant la cuiller écumoire le long de la paroi latérale de la cuve. Toutefois si l'utilisateur appuie la cuiller écumoire trop fortement contre la paroi latérale, les aliments présents dans la cuiller écumoire peuvent être déstabilisés lorsque la cuiller écumoire dépasse le bord supérieur de la paroi latérale. Pour éviter une telle situation, l'utilisateur doit bien contrôler la poussée exercée sur la cuiller écumoire. Un objet de la présente invention est de proposer une friteuse électrique comportant une cuve et une cuiller écumoire pour retirer les aliments frits de la cuve, dont l'utilisation soit facilitée. Cet objet est atteint avec une friteuse électrique comportant une cuve apte à recevoir un bain de cuisson pour frire des aliments par immersion dans ledit bain de cuisson, et une cuiller écumoire pour retirer les aliments frits de la - 2 - cuve, la cuve comprenant une paroi latérale, la cuiller écumoire comprenant un corps ajouré concave, du fait qu'au moins une partie circonférentielle de la paroi latérale présente un profil déversant. Lorsque l'utilisateur remonte la cuiller écumoire le long de la paroi latérale de la cuve dans la partie 5 circonférentielle présentant un profil déversant, le profil déversant tend à repousser les aliments frits présents dans la cuiller écumoire. Cette disposition permet de stabiliser les aliments frits présents dans la cuiller écumoire. De plus le profil déversant tend à ramener la cuiller écumoire vers l'utilisateur, ce qui incite l'utilisateur à minimiser la poussée exercée sur la cuiller écumoire 10 lorsque la cuiller écumoire est remontée contre le profil déversant. Avantageusement alors, le profil déversant s'étend majoritairement dans une partie supérieure de la cuve. Cette disposition permet d'augmenter le volume utile de la cuve contenant le bain de cuisson. Avantageusement encore, le profil déversant s'étend au-dessus d'un repère 15 supérieur indiquant un niveau maximum pour le bain de cuisson dans la cuve. Cette disposition permet de faciliter le retrait des aliments du bain de cuisson. Avantageusement encore, le profil déversant s'étend de manière circonférentielle autour d'une ouverture supérieure de la cuve. Cette disposition permet de simplifier la réalisation de la cuve. 20 Avantageusement encore, la cuve présente un bord supérieur externe s'étendant au-dessus du profil déversant. Cette disposition permet de faciliter la fin de l'égouttage des aliments. Avantageusement encore, le corps ajouré concave présente un bord frontal s'inscrivant dans une courbure interne de la paroi latérale. Cette disposition 25 permet de limiter les chutes d'aliments entre le bord frontal du corps ajouré concave de la cuiller écumoire et la paroi latérale de la cuve. Cette disposition permet aussi de faciliter le contact entre le bord frontal du corps ajouré concave et la paroi latérale, lors de la remontée de la cuiller écumoire le long de la paroi latérale de la cuve. - 3 - Avantageusement alors, la courbure interne de la paroi latérale correspond à une portion de sphère s'étendant de part et d'autre d'un grand diamètre de ladite sphère. Cette disposition permet aussi de faciliter la remontée de la cuiller écumoire le long de la paroi latérale de la cuve, quelle que soit la 5 position de la cuiller écumoire par rapport à la cuve. Avantageusement encore, le bord frontal s'étend à une distance maximale de 12 mm, et de préférence de 10 mm, de la paroi latérale lorsque la cuiller écumoire est remontée le long de la paroi latérale de la cuve. Cette disposition permet de minimiser les chutes d'aliments lors de la remontée de la cuiller 10 écumoire le long de la paroi latérale de la cuve. Avantageusement encore, le bord frontal présente un contact unique avec la paroi latérale lors d'une remontée de la cuiller écumoire le long de la paroi latérale pour retirer les aliments frits de la cuve. Cette disposition permet de limiter les frottements entre la cuiller écumoire et la cuve lors de la remontée 15 de la cuiller écumoire le long de la paroi latérale de la cuve. Avantageusement encore, la cuiller écumoire comprend un manche relié au corps ajouré concave. Avantageusement alors, le bord frontal s'étend à l'opposé du manche. Avantageusement encore, la cuiller écumoire est réalisée en une seule pièce. 20 En alternative, un manche pourrait notamment être fixé ou monté sur le corps ajouré concave. Avantageusement encore le corps ajouré concave est réalisé en matière plastique alimentaire. Avantageusement encore, la friteuse électrique comporte un dispositif de 25 chauffage électrique s'étendant sous une partie inférieure de la cuve. Un tel agencement permet un chauffage efficace du bain de cuisson utilisé pour réaliser les fritures. - 4 - Avantageusement alors, le dispositif de chauffage électrique est fixé sous la partie inférieure de la cuve. Une telle construction est économique à réaliser. L'invention sera mieux comprise à l'étude d'un exemple de réalisation, pris à titre nullement limitatif, illustré dans les figures annexées, dans lesquelles : 5 - la figure 1 est une vue en perspective d'un exemple de réalisation d'une friteuse électrique selon l'invention, - la figure 2 est une vue en perspective de côté d'une cuiller écumoire appartenant à la friteuse électrique illustrée sur la figure 1, - la figure 3 est une vue en élévation et en coupe de la cuve de la friteuse 10 électrique illustrée sur la figure 1, - la figure 4 est une vue en perspective de la cuiller écumoire illustrée sur la figure 2 disposée dans la cuve illustrée sur la figure 3. La friteuse électrique 1 illustrée sur la figure 1 comporte une cuve 2 apte à recevoir un bain de cuisson pour frire des aliments par immersion dans ledit 15 bain de cuisson, et une cuiller écumoire 3 pour retirer les aliments frits de la cuve 2. La cuve 2 est montée sur une embase 4. Tel que visible sur les figures 1, 2 et 4, la cuiller écumoire 3 comprend un corps ajouré concave 31. La cuiller écumoire 3 comprend un manche 30 relié au corps ajouré concave 31. Le corps ajouré concave 31 présente un bord frontal 20 32 s'étendant à l'opposé du manche 30. Plus particulièrement dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, le corps ajouré concave 31 présente deux bords latéraux 33, 34 s'étendant de part et d'autre du bord frontal 32. Le bord frontal 32 présente par exemple un rayon externe de l'ordre de 95 mm. Le corps ajouré concave 31 et le manche 25 30 peuvent notamment être réalisés en matière plastique, le corps ajouré concave 31 étant réalisé en matière plastique alimentaire résistant à la température du bain de cuisson. Le corps ajouré concave 31 peut notamment être réalisé en PBT (polytéréphtalate de butylène). En alternative, le corps ajouré concave 31 pourrait notamment être réalisé en acier inoxydable. Si - 5 - désiré, la cuiller écumoire 3 peut être réalisée en une seule pièce. La cuve 2 est par exemple réalisée en métal. La cuve 2 peut notamment être réalisée en aluminium. Si désiré, la cuve 2 peut comporter un revêtement intérieur et/ou un revêtement extérieur. Le revêtement intérieur et/ou le 5 revêtement extérieur peu(ven)t être partiel(s). La friteuse électrique 1 comporte un dispositif de chauffage électrique 5 associé à la cuve 2. Tel que visible sur la figure 3, le dispositif de chauffage électrique 5 est fixé sous une partie inférieure 2a de la cuve 2. Le dispositif de chauffage électrique 5 s'étend ainsi sous la partie inférieure 2a de la cuve 2. 10 Plus particulièrement dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures, le dispositif de chauffage électrique 5 est réalisé sous la forme d'un élément chauffant blindé. A titre de variante, le dispositif de chauffage électrique 5 pourrait notamment être agencé dans la paroi du fond de la cuve 2, notamment si la cuve 2 est réalisée en métal moulé. 15 Tel que visible sur la figure 1, la cuve présente une ouverture supérieure 26 circulaire. Tel que mieux visible sur la figure 3, la cuve 2 comprend une paroi latérale 21 s'étendant jusqu'à l'ouverture supérieure 26 et un bord supérieur externe 27 s'étendant autour et au-dessus de l'ouverture supérieure 26. La cuve 2 présente une section évoluant avec la hauteur de la paroi latérale 21. 20 Plus particulièrement dans l'exemple de réalisation illustré sur les figures 1, 3 et 4, et tel que mieux visible sur la figure 3, la cuve 2 présente une section circulaire variable avec une section maximale 23 entre une base 22 de la paroi latérale 21 et l'ouverture supérieure 26. La courbure interne de la paroi latérale 21 correspond à une portion de sphère s'étendant de part et d'autre d'un grand 25 diamètre de ladite sphère, formé par la section maximale 23. La cuve 2 présente par exemple un rayon interne compris entre 95 mm au niveau de la base 22 de la paroi latérale 21 et 105 mm au niveau de la section maximale 23 de la paroi latérale 21. Le rayon interne de la cuve 2 diminue ainsi au-delà de cette valeur maximale vers l'ouverture supérieure 26, le rayon - 6 - interne de la cuve 2 étant par exemple de 98,5 mm au niveau de l'ouverture supérieure 26. La cuve 2 comporte un repère supérieur 28 indiquant un niveau maximal pour le bain de cuisson dans la cuve 2 et un repère inférieur 29 indiquant un niveau minimal pour le bain de cuisson dans la cuve 2. Le repère 5 supérieur 28 est disposé en dessous de la section maximale 23. Le repère inférieur 29 est disposé en dessous de la section maximale 23. Le rayon interne de la cuve 2 au niveau du repère supérieur 28 est par exemple de 102 mm. Ainsi au moins au-dessus du repère inférieur 29 le rayon interne de la cuve 2 est supérieur au rayon externe du corps ajouré concave 31. 10 La paroi latérale 21 présente ainsi un profil déversant 24 au-dessus de la section maximale 23. Le profil déversant 24 s'étend majoritairement dans une partie supérieure 25 de la cuve 2. Le bord supérieur externe 27 de la cuve 2 s'étend au-dessus du profil déversant 24. Le profil déversant 24 s'étend de manière circonférentielle en-dessous de l'ouverture supérieure 26. Le profil 15 déversant 24 s'étend au-dessus du repère supérieur 28 indiquant un niveau maximum pour le bain de cuisson dans la cuve 2. La friteuse électrique illustrée sur les figures 1 à 4 s'utilise de la manière suivante. L'utilisateur peut retirer les aliments frits du bain de cuisson contenu dans la 20 cuve 2 en utilisant la cuiller écumoire 3. L'utilisateur peut aussi utiliser la cuiller écumoire 3 pour mettre en place les aliments à frire dans la cuve 2. Tel que représenté sur la figure 4, le bord frontal 32 du corps ajouré concave 31 s'inscrit dans la courbure interne de la paroi latérale 21. Le rayon du bord frontal 32 est plus petit que le rayon de la courbure interne de la paroi latérale 25 21 dans la zone du profil déversant 24, et même plus petit que le rayon de la courbure interne de la paroi latérale 21 au-dessus du repère inférieur 29. L'écart maximal entre la paroi latérale 21 de la cuve 2 et le bord frontal 32 de la cuiller écumoire 3 est de l'ordre de 10 mm au niveau de la section maximale 23. Le bord frontal 32 s'étend à une distance maximale de 10 mm de la paroi - 7 - latérale 21 lorsque la cuiller écumoire 3 est remontée le long de la paroi latérale 21 de la cuve 2. Le bord frontal 32 présente un contact unique 32a avec la paroi latérale 21 lors d'une remontée de la cuiller écumoire 3 le long de la paroi latérale 21 pour retirer les aliments frits de la cuve 2, ce qui permet de 5 minimiser les efforts contre la paroi latérale 21. Le profil déversant 24 tend à rapprocher légèrement la cuiller écumoire 3 de l'utilisateur lors de la remontée de la cuiller écumoire 3 le long de la paroi latérale 21 pour retirer les aliments frits de la cuve 2, ce qui incite l'utilisateur à exercer un appui modéré avec la cuiller écumoire 3 contre la paroi latérale 21 10 lors de la remontée de la cuiller écumoire 3 en appui contre le profil déversant 24. A titre de variante, la cuve ne présente pas nécessairement une géométrie de portion de sphère ou même une géométrie circulaire, l'ouverture supérieure 26 n'est pas nécessairement circulaire ; au moins une partie circonférentielle de la 15 paroi latérale 21 peut présenter un profil déversant 24, de préférence jusqu'à proximité de l'ouverture supérieure 26 de la cuve 2. La présente invention n'est nullement limitée à l'exemple de réalisation décrit et à ses variantes, REVENDICATIONS1. Friteuse électrique (1) comportant une cuve (2) apte à recevoir un bain de cuisson pour frire des aliments par immersion dans ledit bain de cuisson, et une cuiller écumoire (3) pour retirer les aliments frits de la cuve (2), la cuve (2) comprenant une paroi latérale (21), la cuiller écumoire (3) comprenant un corps ajouré concave (31), caractérisée en ce qu'au moins une partie circonférentielle de la paroi latérale (21) présente un profil déversant (24). 2. Friteuse électrique (1) selon la revendication 1, caractérisée en ce que le profil déversant (24) s'étend majoritairement dans une partie supérieure (25) de la cuve (2). 3. Friteuse électrique (1) selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que le profil déversant (24) s'étend au-dessus d'un repère supérieur (28) indiquant un niveau maximum pour le bain de cuisson dans la cuve (2). 4. Friteuse électrique (1) selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que le profil déversant (24) s'étend de manière circonférentielle autour d'une ouverture supérieure (26) de la cuve (2). 5. Friteuse électrique (1) selon la revendication 4, caractérisée en ce que la cuve (2) présente un bord supérieur externe (27) s'étendant au-dessus du profil déversant (24). 6. Friteuse électrique (1) selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que le corps ajouré concave (31) présente un bord frontal (32) s'inscrivant dans une courbure interne de la paroi latérale (21). 7. Friteuse électrique (1) selon la revendication 6, caractérisée en ce que la courbure interne de la paroi latérale (21) correspond à une portion de sphère s'étendant de part et d'autre d'un grand diamètre de ladite sphère. -9- 8. Friteuse électrique (1) selon l'une des revendications 6 ou 7, caractérisée en ce que le bord frontal (32) s'étend à une distance maximale de 12 mm, et de préférence de 10 mm, de la paroi latérale (21) lorsque la cuiller écumoire (3) est remontée le long de la paroi latérale (21) de la cuve (2) 5 9. Friteuse électrique (1) selon l'une des revendications 6 à 8, caractérisée en ce que le bord frontal (32) présente un contact unique (32a) avec la paroi latérale (21) lors d'une remontée de la cuiller écumoire (3) le long de la paroi latérale (21) pour retirer les aliments frits de la cuve (2), 10. Friteuse électrique (1) selon l'une des revendications 1 à 9, caractérisée 10 en ce que la cuiller écumoire (3) comprend un manche (30) relié au corps ajouré concave (31). 11. Friteuse électrique (1) selon la revendication 10 et selon l'une des revendications 6 à 9, caractérisée en ce que le bord frontal (32) s'étend à l'opposé du manche (30). 15 12. Friteuse électrique (1) selon l'une des revendications 1 à 11, caractérisée en ce que la cuiller écumoire (3) est réalisée en une seule pièce. 13. Friteuse électrique (1) selon l'une des revendications 1 à 12, caractérisée en ce que le corps ajouré concave (31) est réalisé en matière plastique alimentaire. 20 14. Friteuse électrique (1) selon l'une des revendications 1 à 13, caractérisée en ce qu'elle comporte un dispositif de chauffage électrique (5) s'étendant sous une partie inférieure (2a) de la cuve (2). 15. Friteuse électrique (1) selon la revendication 14, caractérisée en ce que le dispositif de chauffage électrique (5) est fixé sous la partie inférieure 25 (2a) de la cuve (2).