Brevet FR3071042A1 — publié le 20190315

DESCRIPTION Dispositif de conception mécanique du four électrique 5 dote d'un accès au plafond de l'enceinte de chauffe, par double capotage sur le haut du four L'invention est relative à un dispositif mécanique de four électrique doté d'un accès au plafond de l'enceinte de chauffe, par double capotage sur le haut du four, à l'objet de donner accès à l'intérieur de 10 la chambre de cuisson du four aux fins d'assurer des actions de maintenance et de nettoyage aisées à l'intérieur du four, caractérisé par : - un premier capot dans l'enveloppe du four, - donnant accès à un second capot faisant office de voute de la chambre du four, à l'intérieur de laquelle le ou les émetteurs chauffants sont posés. 15 Etat des sachant : Généralement les fours électriques sont dotés de sources de chauffage ou d'autres composants actifs au plafond de l'enceinte de chauffe qui présentent une contrainte de maintenance et de nettoyage liée à la difficile d'accès hors de la porte frontale. Egalement ces composants actifs peuvent être positionnés sur 20 les parties verticales ou basses de l'enceinte de four, mais l'ensemble peut présenter un encombrement qui indispose l'accès par la porte d'ouverture fonctionnelle du four. Plus particulièrement dans le domaine des fours à pizza électriques professionnels dotés de tubes chauffants en partie haute, ces tubes sont sujets à une vétusté en ce que ces derniers restent exposés à des chocs résultant de l'introduction et du retrait répété des aliments à cuire, ou de leurs contenants 25 (malgré la tentative des industriels à protéger au mieux ces équipements, notamment en les éloignant des sources d'ouverture). En conséquence et s'agissant d'équipements professionnels dont il convient qu'ils présentent une disponibilité de fonctionnement sans faille aux fins de satisfaire à une utilisation aux plages horaires sollicitées, ces appareils font l'objet d'interventions en SAV répétées qui indisposent le commerce tant que ces interventions ne sont pas réalisées. En conséquence et du fait de l'accès difficile 30 aux composants électriques vétustes, il est très difficile pour l'utilisateur professionnel de réaliser ces interventions, ce qui a pour conséquence d'attendre l'intervention d'un spécialiste de maintenance, ce qui en ce laps de temps rend indisponible l'appareil. C'est aux fins de résorber ces différents désagréments que la présente invention répond. 35 Description : La présente invention est relative à un dispositif mécanique de four électrique doté d'un accès au plafond de l'enceinte de chauffe, par double capotage sur le haut du four, à l'objet de donner un accès supplémentaire à l'intérieur de la chambre de cuisson du four (en sus la porte d'accès du four placée en 2 partie faciale) par la partie extérieure haute, aux fins d'assurer des actions de maintenance et de nettoyage aisées à l'intérieur du four. Ce dispositif se caractérise par un double capotage (« a » et « b ») donnant un accès rapide aux composants endémiques que sont : les éléments chauffants (h) situés au plafond de l'enceinte de four, et d'autres éléments actifs chauffants ou non (i) en bas ou sur les parois verticales de ladite enceinte de four. Ce dispositif facilite l'accès pour le nettoyage complet du four dans les moindres interstices de l'enceinte de chauffe (j). Il dispose de : Un capot haut (a) placé sur la carrosserie constituant la structure extérieure du four (k), Un capot bas (b) placé sur la partie haute de l'enceinte de chauffe (j), Entre ces deux capots un espace d'air (c) nécessaire au refroidissement thermique, de telle façon que la chaleur dans l'enceinte de chauffe (j) ne se diffuse pas en extérieur hors du champ thermique recommandé. Ces deux capots («a» et «b») sont fixés à la structure du four (d), soit à l'enceinte de chauffe (j) pour le capot bas (b), soit encore à la carrosserie extérieure (k) pour le capot haut par l'intermédiaire de charnières («e» et «f») positionnées à l'opposé de l'accès à la porte du four (g), de telle façon que l'ouverture des capots dégage un espace de travail s'accumulant fonctionnellement avec l'espace offert par l'ouverture de la porte faciale du four (g). Si bien que celle-ci s'ouvrant généralement soit par le biais de charnières positionnées en partie base de l'ouverture (figure 1 : cas d'une porte s'ouvrant du haut vers le bas) ou latérales, cela laisse un dégagement communiquant à la partie haute d'ouverture objet de la présente invention. Si ce n'était pas le cas, le capot haut (a) ouvert provoquerait un obstacle à l'accès du four sur sa partie haute. De la même façon la charnière (f) du capot inférieur (b) faisant office de plafond de l'enceinte de chauffe (j), est toujours positionnée pour s'ouvrir dans le même sens que le capot haut (a), ceci aux fins de ne pas constituer un second obstacle à l'accès à l'intérieur du four par le haut. De même que les deux capots (« a » et « b ») sont solidarisés de la structure de four (d) de telle façon qu'une fois levés, les dits capots donnent accès à la surface totale de la chambre de chauffe. Ainsi les charnières (« e » et « f ») sont positionnées pour dégager les capots de l'intérieur vers l'extérieur de la structure (d). Une fois levés, les deux capots («a » et « b ») restent sur une position plus ou moins verticale selon un principe d'équilibre statique offrant une stabilité sans qu'il soit nécessaire de les tenir, de telle manière à faciliter les actions d'entretien et de maintenance. Plus particulièrement, s'il advient que les émetteurs chauffants sont placés sur la face intérieure (h) du second capot (b) faisant office de voute de l'enceinte de chauffe (j) (face intérieure de la chambre de cuisson : voir figure 3), ceux-ci étant solidaires de ce capot, ils sont levés avec lui, ce qui indique qu'ils sortent de l'enceinte de chauffe (j) et sont accessibles par le haut de l'ouverture constituée de l'ouverture des deux capots (« a » et « b »). Dans ce cas les éléments chauffants (h) sont immédiatement accessibles 3 pour opérer les actions de nettoyage et de maintenance, notamment de remplacement des éléments chauffants (h). Par ces actions, l'utilisateur dispose d'un accès très amélioré lui permettant d'élargir ses actions de maintenance, lui offrant une amélioration de son autonomie à même de faire reculer l'indisponibilité de 5 fonctionnement de son équipement. Figures : 1/3 vue en coupe u four avec porte faciale s'ouvrant ver le bas, 2/3 vue en perspective du four avec le capot supérieur ouvert et le capot d'enceinte fermé 10 3/3 vue en perspective du four avec les deux capots ouverts, dont le capot inférieur doté d'éléments chauffants. Glossaire : a) Capot haut extérieur 15 b) Capot bas faisant office de plafond de l'enceinte de four c) Espace d'air entre les capots d) Structure de four e) Charnière du capot extérieur le liant à la carrosserie f) Charnière du capot intérieur le liant à l'enceinte de chuffe 20 g) Ouverture faciale du four h) Eléments chauffants placé au plafond de l'enceinte REVENDICATIONS1. Dispositif mécanique de four électrique doté d'un accès au plafond de l'enceinte de chauffe, par double capotage sur le haut du four, à l'objet de donner un accès supplémentaire par la partie extérieure haute à l'intérieur de la chambre de cuisson du four en sus de la porte d'accès du four placée en partie faciale, aux fins d'assurer des actions de maintenance et de nettoyage aisées à l'intérieur du four, caractérisé par un double capotage (« a » et « b ») donnant un accès rapide aux composants endémiques que sont : les éléments chauffants (h) situés au plafond de l'enceinte de four, et d'autres éléments actifs chauffants ou non (i) en bas ou sur les parois verticales de ladite enceinte de four. 2. Dispositif mécanique de four électrique doté d'un accès au plafond de l'enceinte de chauffe, par double capotage selon la revendication 1 caractérisé par : Un capot haut (a) placé sur la carrosserie constituant la structure extérieure du four (k), Un capot bas (b) placé sur la partie haute de l'enceinte de chauffe (j), Entre ces deux capots un espace d'air (c) nécessaire au refroidissement thermique. 3. Dispositif mécanique de four électrique doté d'un accès au plafond de l'enceinte de chauffe, par double capotage selon la revendication 2 caractérisé en ce que deux capots («a» et «b») sont fixés à la structure du four (d), soit à l'enceinte de chauffe (j) pour le capot bas (b), soit encore à la carrosserie extérieure (k) pour le capot haut par l'intermédiaire de charnières («e» et «f») positionnées à l'opposé de l'accès à la porte du four (g), de telle façon que l'ouverture des capots dégage un espace de travail s'accumulant fonctionnellement avec l'espace offert par l'ouverture de la porte faciale du four (g) ; si bien que celle-ci s'ouvrant généralement soit par le biais de charnières positionnées en partie base de l'ouverture (figure 1) ou latérales, cela laisse un dégagement communiquant à la partie haute d'ouverture. 4. Dispositif mécanique de four électrique doté d'un accès au plafond de l'enceinte de chauffe, par double capotage selon la revendication 3 caractérisé en ce que la charnière du capot inférieur (b) faisant office de plafond de l'enceinte de chauffe (j), est toujours positionnée pour s'ouvrir dans le même sens que le capot haut (a), ceci aux fins de ne pas constituer un second obstacle à l'accès à l'intérieur du four par le haut. 5. Dispositif mécanique de four électrique doté d'un accès au plafond de l'enceinte de chauffe, par double capotage selon les revendications 3 à 4 caractérisé en ce que les charnières (« e » et « f ») sont positionnées pour dégager les capots de l'intérieur vers l'extérieur de la structure (d). 6. Dispositif mécanique de four électrique doté d'un accès au plafond de l'enceinte de chauffe, par double capotage selon la revendication 1 caractérisé en ce que une fois levés, les deux capots («a » et « b ») restent sur une position plus ou moins verticale selon un principe d'équilibre statique offrant une stabilité sans qu'il soit nécessaire de les tenir. 5 7. Dispositif mécanique de four électrique doté d'un accès au plafond de l'enceinte de chauffe, par double capotage selon la revendication 1 caractérisé en ce que s'il advient que les émetteurs chauffants sont placés sur la face intérieure (h) du second capot (b) faisant office de voute de l'enceinte de chauffe (j) (figure 3), ceux-ci étant solidaires de ce capot, ils sont levés avec lui, ce qui 5 indique qu'ils sortent de l'enceinte de chauffe (j) et sont accessibles par le haut de l'ouverture constituée de l'ouverture des deux capots (« a » et « b »). 10