Brevet FR3066423A1 — publié le 20181123

La présente invention concerne un dispositif pour découper en bâtonnets dits « mouillettes » un morceau de baguette de pain déjà découpé au préalable sous forme de tartine. Le découpage traditionnel des « mouillettes » se fait généralement avec un couteau, bâtonnet par bâtonnet, la difficulté résidant dans le fait de briser/couper l'épaisseur de la croute de pain, avec les risques de blessures que comporte la manoeuvre. Le dispositif selon l'invention remédie à ces inconvénients. Il comporte en effet selon une première caractéristique un socle, sur lequel est déposée la tartine, comprenant des rainures dans lesquelles les lames de l'élément supérieur viennent se loger. (1) L'élément supérieur, muni de quatre lames solidaires espacées régulièrement vient s'accoupler, par un mouvement vertical, guidé par la forme même de l'ensemble (3), au socle, les lames dépassant en partie le seuil sur lequel repose la tartine, ce qui permet ainsi une découpe totale et en un seul mouvement de 5 bâtonnets (4). Selon les modes particuliers de réalisation : -Les dimensions du socle dans sa largeur et sa conformation sont prévues pour recevoir des tartines de pain de type « baguette » -L'espacement des rainures permet d'obtenir cinq bâtonnets de largeur identique sur la largeur de la tartine. -La forme du socle sert de guide femelle à l'élément supérieur (3). -L'élément supérieur est formé de telle manière qu'il soit guidé autour et dans le socle et que les lames se logent dans les rainures (3). -L'élément supérieur comporte deux poignées permettant de réaliser le mouvement vertical de coupe par « pression » tout en ayant les deux mains éloignées des lames (5). -L'ensemble fermé a l'aspect d'un seul bloc (6) Les dessins annexés illustrent l'invention : -La figure 1 représente la vue de coté du dispositif. -La figure 2 représente la vue de dessus du dispositif. -La figure 3 représente la vue de face du dispositif. -La figure 4 représente la vue en perspective du dispositif En référence à ces dessins, le dispositif comporte un plateau inférieur muni de fentes (7) permettant de recevoir les lames du bloc supérieur en dessous du seuil de découpe et briser la coute. 3066423 2 Le plateau comporte également un épaulement (3) servant à la fois de guide latéral pour la tartine mais également de guide latéral lors du mouvement vertical de coupe. 5 Les rainures ont un espacement régulier, comme les lames du bloc supérieur pour assurer une largeur égale des bâtonnets. Le bloc inférieur peut être réalisé dans un bois compatible avec les produits alimentaires ou en téflon. Le bloc supérieur réalisé avec le même matériau que le bloc inférieur a pour fonction de 10 solidariser les lames et pour particularité une défonce latérale et longitudinale (8) lui permettant de s'accoupler par guidage au bloc inférieur pour l'opération de découpe. Les lames sont maintenues par des goupilles latérales non représentées sur les dessins, selon une variante non illustrée. Le bloc supérieur comporte également deux poignées obligeant l'utilisateur à tenir ses mains 15 hors de portée des lames lors de la coupe et permettant une pression efficace sur le pain et en particulier la croute. A titre d'exemple non limitatif, le bloc mesurera environ 200 mm de longueur, 10e mm de largeur et 40 mm de hauteur. Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné à la découpe de mouillettes à partir 20 d'une tartine de pain mais également à tout autre aliment pouvant être découpé en forme de bâtonnet. REVENDICATIONS1) Dispositif pour découper des aliments en bâtonnets tel que du pain. Il comporte deux blocs indépendants s'accouplant lors de l'opération de découpe. Le bloc supérieur comportant au moins deux lames dentées type couteau à pain ou classique qui s'accouplent grâce à un système de guidage entre les deux blocs. Le bloc inférieur comporte des rainures permettant la découpe totale et un épaulement pour positionner l'aliment ou la tartine. 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que les lames du bloc supérieur en 10 position « fermée « se logent dans les rainures en dessous du seuil de coupe et sont disposées à intervalles réguliers pour obtenir les bâtonnets en un seul mouvement. 3) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que les formes du bloc inférieur et supérieur sont dessinées pour guider le mouvement d'accouplement et de découpe. 4) Dispositif selon la revendication 2 caractérisé en ce que l'épaulement latéral du plateau (3) 15 serve à la fois de retenue pour l'aliment à couper et de guide pour le mouvement de coupe. 5) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé par des poignées sur le bloc supérieur visant à garantir un mouvement efficace et en toute sécurité. 20