Brevet FR3073379A1 — publié le 20190517

DISPOSITIF DE SERVICE D'AU MOINS UNE BOUTEILLE ET PROCEDE D'UTILISATION D'UN TEL DISPOSITIF DOMAINE TECHNIQUE GENERAL ET ART ANTERIEUR La présente invention concerne le domaine du service de restauration, en particulier, du service de bouteilles de vin. Lorsqu'un client d'un restaurant commande une bouteille de vin, le serveur prélève une bouteille dans la cave du restaurant afin de la servir au client. Le serveur saisit généralement la bouteille de vin par son goulot à une main afin de pouvoir porter, dans son autre main, des verres à pied destinés à recevoir le vin. Dans certains restaurants, afin d'éviter que la bouteille ne s'échauffe au contact de la main du serveur, le serveur enveloppe la bouteille dans une serviette et la porte à deux mains. Cette méthode de service a pour avantage de préserver les qualités gustatives du vin mais a pour inconvénient de monopoliser les deux mains du serveur qui doit réaliser plusieurs trajets pour apporter les verres ainsi que des éventuels amuse-bouche. Pour éliminer cet inconvénient, une solution serait de disposer la bouteille, les verres ainsi que les éventuels amuse-bouche sur un plateau de service afin qu'il soit apporté par le serveur. L'utilisation d'un plateau de service est périlleuse car la bouteille est susceptible de chavirer si le plateau de service n'est pas maintenu de manière horizontale. L'invention a pour but de proposer un dispositif pour le service du vin et, plus généralement, de toute bouteille afin de permettre à un serveur de servir une bouteille de vin, de manière pratique et stable avec une seule main, sans échauffement de la bouteille de vin. Un autre objectif est de permettre de servir également des verres et/ou des amuse-bouche de manière pratique avec la bouteille. PRESENTATION GENERALE DE L'INVENTION A cet effet, l'invention concerne un dispositif de service d'au moins une bouteille, en particulier une bouteille de vin, le dispositif comprenant un organe de support et au moins un organe de préhension relié à l'organe de support afin de le soulever, l'organe de support comprenant au moins une ouverture traversante dans laquelle est monté un anneau élastique définissant un 2 passage intérieur, l'anneau élastique étant configuré pour se déformer lors de l'insertion d'un goulot d'une bouteille dans son passage intérieur afin de bloquer la bouteille par son goulot lors de la préhension de l'organe de support. 5 Grâce à l'invention, une bouteille peut être servie sans être en contact avec la main du serveur, ce qui évite tout transfert thermique pouvant affecter la qualité du contenant de la bouteille. En outre, du fait de la présence de l'organe de préhension, le dispositif de service peut être utilisé à une seule main par un serveur, ce qui lui libère l'autre main. De plus, l'organe de support permet de supporter des mets ou des verres de manière pratique et sécurisée. Un tel dispositif de service 10 possède de manière avantageuse une structure simple dont le coût est limité. De préférence, l'organe de préhension est configuré pour s'étendre au-dessus de l'ouverture traversante lors de la préhension. Ainsi, le poids de la bouteille est supporté de manière équilibrée lors de la préhension, ce qui améliore la stabilité lors du service. 15 De préférence encore, l'organe de préhension se présente sous la forme d'une anse. De manière préférée, l'anse est réalisée en un matériau flexible, par exemple, en tissu. Selon un aspect de l'invention, le passage intérieur de l'anneau élastique possède un diamètre 20 intérieur compris entre 26 mm et 36 mm en position de repos. Ainsi, l'anneau élastique doit se déformer élastiquement pour permettre l'insertion d'un goulot d'une bouteille dans l'ouverture traversante, ce qui garantit un serrage élastique optimal. De manière préférée, l'anneau élastique est réalisé en caoutchouc, de préférence, antidérapant. 25 Un tel matériau permet un serrage effectif tout en limitant le risque de glissement de la bouteille lors de la préhension du dispositif de service. De préférence, l'organe de support est plan, ce qui permet de supporter des mets et autres éléments de manière pratique lors du service de la bouteille. 30 Selon un aspect de l'invention, l'organe de support comporte au moins une fente de support d'un verre, de préférence, au moins deux fentes de support. Une fente de support permet avantageusement de porter un verre à l'envers, ce qui est avantageux étant donné que l'on tire avantage de l'espace disponible sous l'organe de support lors du service d'une bouteille. De 35 manière avantageuse, le dispositif de service permet de servir des verres concomitamment à la bouteille, sans obliger le serveur à utiliser son autre main. 3 De préférence, le dispositif de service est symétrique par rapport à l'ouverture traversante. De manière préférée, l'ouverture traversante s'étend au centre de gravité de l'organe de support. Ainsi, la bouteille s'étend selon l'axe passant par le centre de gravité de l'organe de support, ce 5 qui garantit une stabilité importante lors de la préhension et du déplacement. L'invention concerne encore un procédé d'utilisation d'un dispositif de service tel que présenté précédemment pour le service d'au moins une bouteille comprenant un goulot, le procédé comprenant : 10 - une étape d'insertion du goulot dans le passage intérieur de l'anneau élastique afin que ce dernier exerce un effort de serrage sur ledit goulot de manière à bloquer la bouteille et - une étape de préhension de l'organe de préhension afin de déplacer le dispositif de service avec la bouteille. 15 Grâce au dispositif de service selon l'invention, une bouteille peut être servie de manière pratique et sans échauffement par un serveur n'utilisant qu'une de ses mains. PRESENTATION DES FIGURES 20 L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description qui va suivre, donnée uniquement à titre d'exemple, et se référant aux dessins annexés sur lesquels : - la figure 1 est une représentation schématique de dessus d'un dispositif de service selon une forme de réalisation de l'invention, la figure 2 est une représentation schématique de l'anneau élastique du dispositif de 25 service au repos, - la figure 3 est une représentation schématique de l'anneau élastique du dispositif de service en utilisation, - la figure 4 est représentation schématique en perspective du dispositif de la figure 1 sur lequel sont montés des verres et une bouteille et 30 - la figure 5 est une représentation schématique en perspective du dispositif de la figure 2 lors d'une préhension par un serveur. Il faut noter que les figures exposent l'invention de manière détaillée pour mettre en oeuvre l'invention, lesdites figures pouvant bien entendu servir à mieux définir l'invention le cas échéant. 35 4 DESCRIPTION D'UN OU PLUSIEURS MODES DE REALISATION ET DE MISE EN OEUVRE En référence à la figure 1, il est représenté une forme de réalisation selon l'invention d'un dispositif de service 1 d'une bouteille, en particulier une bouteille de vin. 5 Selon l'invention, le dispositif de service 1 comprend un organe de support 2 et un organe de préhension 3 relié à l'organe de support 2 afin de le soulever. L'organe de support 2 comprend une ouverture traversante 20 dans laquelle est monté un anneau élastique 4 définissant un passage intérieur 40. L'anneau élastique 4 est configuré pour se déformer lors de l'insertion d'un 10 goulot d'une bouteille dans son passage intérieur afin de bloquer la bouteille par son goulot lors de la préhension de l'organe de support 2. Grâce à l'invention, la bouteille peut être maintenue par son goulot sans contact avec la main d'un serveur. En outre, grâce à l'organe de préhension 3, le serveur peut servir la bouteille avec une unique main. Enfin, l'organe de support 2 permet de transporter sur sa surface supérieure des amuse-bouche et autres mets. 15 Comme illustré à la figure 1, le dispositif de service 1 comprend un organe de support 2 ayant une forme hexagonale. Néanmoins, il va de soi que d'autres formes pourraient également convenir, notamment, une forme rectangulaire ou ovale. L'organe de support 2 est, de préférence, plan de manière à pouvoir recevoir des mets de manière stable ainsi que des objets (tire-bouchon, 20 etc.). Par la suite, il est considéré que l'organe de support 2 s'étend dans un plan horizontal. Selon un aspect préféré, l'organe de support 2 est en bois de manière à bénéficier de ses propriétés mécaniques et esthétiques. De manière préférée, l'organe de support 2 possède une longueur comprise entre 20 cm et 130 cm et une largeur comprise entre 10 cm et 30 cm de 25 manière à posséder un encombrement limité afin de permettre sa préhension pratique par un serveur. Selon l'invention, l'organe de support 2 comprend une ouverture traversante 20 dans laquelle est monté un anneau élastique 4 définissant un passage intérieur 40 pour recevoir le goulot d'une 30 bouteille. Il va de soi que l'organe de support 2 pourrait comprendre une pluralité d'ouvertures traversantes 20 pour recevoir une pluralité de bouteilles, un anneau élastique 4 étant monté dans chaque ouverture 20. De manière préférée, l'organe de support 2 comporte uniquement une, deux ou trois ouvertures 20 de manière à ce que l'ensemble du dispositif de service 1 et des bouteilles possède un poids pouvant être déplacé par un serveur à une main sans pénibilité. Dans 35 cet exemple, chaque ouverture traversante 20 est circulaire et possède un diamètre intérieur D20 compris entre 30 mm et 40 mm. 5 L'anneau élastique 4 est configuré pour se déformer lors de l'insertion d'un goulot d'une bouteille dans son passage intérieur 40 afin de bloquer la bouteille par son goulot lors de la préhension de l'organe de support 2. Dans cet exemple, l'anneau élastique 4 possède un diamètre extérieur qui 5 est sensiblement identique au diamètre intérieur D20 de l'ouverture traversante 20. L'anneau élastique 4 est, de préférence, fixé dans l'ouverture traversante 20 par collage mais il va de soi que d'autres moyens de fixation pourraient convenir (emboitement mécanique, clouage, etc.). De manière préférée, l'anneau élastique 4 est réalisé en caoutchouc mais il va de soi que d'autres 10 matériaux élastiques pourraient convenir. De préférence, un matériau élastique antidérapant est avantageux car il permet d'éviter tout glissement de la bouteille dans l'anneau élastique 4 lors de l'utilisation. Comme illustré aux figures 2 et 3, le passage intérieur 40 de l'anneau élastique 4 possède un 15 diamètre D41 compris entre 26 mm et 36 mm en position de repos et un diamètre D42 compris entre 28 mm et 38 mm en position d'utilisation, c'est-à-dire, le diamètre d'un goulot d'une bouteille. Ainsi, l'anneau élastique 4 permet de se déformer radialement lors de l'insertion d'un goulot d'une bouteille. Du fait de ses propriétés élastiques, l'anneau élastique 4 exerce un effort radial dirigé vers le passage intérieur 40 pour appliquer un effort de serrage à la périphérie du 20 goulot de la bouteille afin de bloquer sa position par rapport à l'organe de support 2. Un effort périphérique permet de répartir le serrage et d'éviter tout effort excessif sur le goulot susceptible de le fragiliser. L'anneau élastique 4 permet d'assurer un serrage suffisant sur la bouteille pour s'opposer à la 25 gravité qui entraîne la bouteille vers le bas. Grâce à l'anneau élastique 4, la bouteille est serrée de manière ferme sans risque de chute. En utilisation, la partie supérieure de la bouteille s'étend verticalement dans l'ouverture traversante 20. De manière préférée, le dispositif de service 1 est symétrique par rapport à 30 l'ouverture traversante 20. Ainsi, lors de l'utilisation, le dispositif de service 1 comporte un centre de gravité qui s'étend au niveau de l'ouverture traversante 20. En utilisation, la bouteille s'étend avantageusement selon l'axe de gravité, ce qui assure une stabilité optimale et une pénibilité réduite. 6 Comme indiqué précédemment, le dispositif de service 1 comprend un organe de préhension 3 afin de permettre la préhension de l'organe de support 2 lorsqu'il est associé avec une bouteille. L'organe de préhension 3 est fixé au niveau de la surface supérieure de l'organe de support 2. 5 De manière préférée, l'organe de préhension 3 est configuré pour s'étendre au-dessus de l'ouverture traversante 20 lors de la préhension comme illustré à la figure 5. Une telle caractéristique permet de stabiliser le dispositif de service 2, l'organe de préhension 3 s'étendant au droit du centre de gravité du dispositif de service 1. 10 Dans cette forme de réalisation, l'organe de préhension 3 se présente sous la forme d'une anse. Comme illustré à la figure 1, l'anse comporte deux extrémités 31 qui sont fixées de part et d'autre de l'ouverture traversante 20 de manière à ce que la préhension soit réalisée selon l'axe du centre de gravité. De préférence, l'anse 3 comporte une longueur comprise entre 10 cm et 40 cm de manière à permettre une préhension sans pénibilité. A titre d'exemple, l'anse 3 peut être réalisée 15 en acier, cuir ou corde. Dans cette forme de réalisation, en référence à la figure 1, l'organe de support 2 comporte deux fentes de support d'un verre 5, en particulier, pour le support de verres à pied 5. Les fentes de support 5 sont diamétralement opposées par rapport à l'ouverture traversante 20 de manière à 20 ce que le dispositif de service 1 soit équilibré lors de la préhension, le dispositif de service 1 étant symétrique. Dans cet exemple, chaque fente de support 5 comporte une portion d'introduction 50 et une portion de stockage 51. La portion d'introduction 50 s'étend depuis un bord de l'organe de support 2 jusqu'à la portion de stockage 51. La portion d'introduction 50 est de préférence étroite pour permettre un guidage précis du pied du verre. Dans cet exemple, la portion d'introduction 25 50 possède une largeur comprise entre 1 cm et 3 cm et une longueur entre 3 cm et 10 cm. La portion de stockage 51 est plus large que la portion d'introduction 50 de manière à assurer un support stable du pied du verre. Dans cet exemple, la portion de stockage 51 se présente sous la forme d'une ouverture dont le diamètre est compris entre 30 mm et 40 mm. Il va de soi que l'organe de support 2 pourrait comprendre un nombre différent de fentes de support 5. 30 De préférence, la distance entre la portion de stockage 51 et l'ouverture traversante 20 est de préférence comprise 5 cm et 9 cm de manière à éviter tout contact entre la bouteille et les verres lors de la préhension tout en conservant des dimensions compactes. 35 Un exemple d'utilisation d'un dispositif de service 1 selon l'invention va être dorénavant présenté en référence aux figures 4 et 5. 7 Comme illustré à la figure 4, il est représenté une bouteille 9 qui doit être servie, la bouteille 9 comprenant un goulot 90. Pour monter la bouteille 9 dans l'organe de support 2, le goulot 90 est déplacé verticalement du bas vers le haut de manière à pénétrer dans le passage intérieur 40 de 5 l'anneau élastique 4. Du fait de la forme généralement évasée de la bouteille 9, l'introduction du goulot 90 dans le passage intérieur 40 entraîne une compression progressive selon la direction radiale de l'anneau élastique 4. L'introduction est réalisée de manière manuelle par un serveur et ne requiert que peu de force physique. 10 Une fois le goulot 90 introduit dans l'ouverture 20, l'anneau élastique 4 se rétracte de manière élastique et exerce une force radiale de serrage qui vient bloquer tout déplacement de la bouteille 9 par rapport à l'organe de support 2. La surface antidérapante de l'anneau élastique 4 permet d'éviter tout glissement. 15 II a été présenté un montage de la bouteille 9 dans l'organe de support 2 par un déplacement de la bouteille 9 mais il va de soi que le serveur pourrait également déplacer l'organe de support 2 sur la bouteille 9 en exerçant un appui vertical du haut vers le bas de manière à introduire le goulot 90 dans l'anneau élastique 4. De manière avantageuse, le serveur peut appuyer avec ses deux mains sur l'organe de support 2 pour faciliter l'introduction ou réaliser une rotation de 20 l'organe de support 2 pour faciliter l'introduction. En référence à la figure 4, une fois la bouteille 9 montée dans l'organe de support 2, le serveur peut monter des verres 8. En pratique, le serveur prend chaque verre 8 avec la tête en bas (ou la tête en haut) de manière à le glisser dans la fente de support 5. Le pied 81 du verre 8 est guidé 25 dans la portion d'introduction 50 pour être reçu dans la portion de stockage 51 de manière stable. Comme illustré à la figure 5, un serveur peut porter le dispositif de service 1 (sur lequel sont montés les verres 8 et la bouteille 9) à une seule main M par l'organe de préhension 3 jusqu'à une table d'un client. Les verres 8 sont suspendus à l'organe de support 2 tandis que la bouteille 30 9 est serrée radialement par son goulot 90. Malgré son poids, la bouteille 9 est maintenue de manière sécurisée. De manière avantageuse, la main M du serveur n'est pas en contact avec la bouteille 9, ce qui évite toute transmission de chaleur. Arrivé à la table du client, le serveur peut retirer les verres 8 et la bouteille 9 du dispositif de 35 service 1 en exerçant un effort vertical ascendant sur le dispositif de service 1 et un effort vertical 8 descendant sur la bouteille 9. De manière avantageuse, la bouteille 9 et les verres 8 sont servis de manière pratique. De manière préférée, des mets peuvent être déposés sur la surface supérieure de l'organe de 5 support 2 afin d'être déplacés de manière concomitante à la bouteille 9. De manière avantageuse, grâce à l'invention,