Brevet FR3053228A1 — publié le 20180105

PRESENTOIR A CONTENANTS, REFRIGERE La présente invention concerne un présentoir à contenants, réfrigéré. Dans le domaine de la consommation de boissons, notamment du vin ou autres alcools de qualité, les conditions de dégustation sont particulièrement importantes. En particulier, la température à laquelle les produits à déguster sont conservés, est primordiale et a une grande importance dans les perceptions des goûts et des saveurs. Dans le cas de la consommation de vin, il est important de différencier les vins et de pouvoir conserver ces vins à des températures différentes. En effet, un vin blanc sec se consomme à une température inférieure à la température de consommation d'un vin rouge. Un rosé se consomme quant à lui à une température intermédiaire. Pour donner un ordre d'idée, les températures optimales de consommation d'un vin blanc dépasse rarement 12°, la température optimale de consommation d'un vin rouge est comprise entre 15 et 18°. Chaque typologie de vin nécessite des températures encore différentes. En effet, parmi les vins rouges, par exemple, un vin de Bourgogne sera consommé à une température autre que celle pratiquée pour un vin de Bordeaux. Pareillement, un vin blanc sec ne se consommera pas à la même température qu'un blanc moelleux. Etant donné le grand nombre de vins pouvant être proposé lors d'une dégustation ou lors d'un repas, il est compliqué de pouvoir conserver autant de vins à la température idéale d'appréciation de chacun. Lors d'une dégustation oenologique ou d'une dégustation à titre personnelle, il faut pouvoir, sur un temps relativement court, proposer des vins très variés et ce, à la bonne température. De la même manière, lors d'un repas, il faut pouvoir servir un vin qui soit tout de suite à la bonne température pour être rapidement consommé. Si la technique est simple, la logistique pour maintenir plusieurs contenants de vin à des températures différentes, dans un même contenant, est plus complexe. 3053228 2 En effet, mis à part disposer de plusieurs points de réfrigération, il faudrait disposer d'un unique point de réfrigération mais dans lequel les différents contenants de vin puissent néanmoins être conservés à différentes températures. La présente invention propose un présentoir à contenants, récepteur, dont au moins un 5 contenant peut être à une température différente et choisie de celle des autres. La présente invention est décrite suivant un mode de réalisation principal, ceci en regard des dessins associés : Figure 1 : vue en perspective du présentoir à contenants, récepteur ouvert, Figure 2 : vue en coupe verticale du présentoir à contenants, récepteur fermé et muni 10 de contenants, Figure 3 : vue de dessus du système de refroidissement du présentoir à contenants récepteurs, sans contenant, Figure 4 : vue de dessus du présentoir récepteur, avec contenants, Figure 5 : vue en coupe verticale du présentoir avec des contenants et des cales. 15 Le présentoir à contenants, récepteur, représenté sur les figures 1 et 2, selon un mode de réalisation particulier et préférentiel, est constitué d'un socle 10 et d'un couvercle 12, de préférence en matière transparente, qui forme un volume supérieur 14. Le socle 10 et le couvercle 12 sont liés par des moyens d'articulation 16, en l'occurrence deux charnières 18. Lorsque le couvercle 12 est fermé, le présentoir récepteur constitue un parallélépipède. 20 Le socle 10 est constitué d'un volume récepteur 20, plein et fermé par quatre parois latérales 22-1, 22-2, 22-3, 22-4, un fond 24 et un plan supérieur incliné 26 de telle sorte que les parois latérales 22-1 et 22-3 ont une hauteur différente et que les parois 22-2 et 22-4 ont, chacune, un bord inférieur et un bord supérieur non parallèles. Dans ce mode de réalisation, le fond 24 est horizontal et le plan supérieur incliné 26 peut correspondre à la face supérieure dudit 25 volume récepteur 20 plein. La hauteur entre le plan supérieur incliné 26 et le fond 24 est donc variable. Le volume récepteur 20, plein, comporte des moyens de refroidissement 27, en l'occurrence un serpentin de refroidissement 28, positionnés sur le fond 24 et en contact avec le volume récepteur 20, plein. Le volume récepteur 20, est muni de puits récepteurs 29 verticaux répartis de manière régulière tant sur la longueur que sur la largeur dudit socle 10. Les perçages 30 du plan supérieur incliné 26 sont alignés dans l'axe des puits récepteur 29 et ont le même diamètre que lesdits puits récepteurs 29. Les puits récepteurs 29 forment alors cinq 3053228 3 rangées 31 horizontales et reçoivent des contenants 32 développés longitudinalement, plus particulièrement des tubes ou des fioles, bouchés à l'une de leurs extrémités et recevant un contenu consommable 34, en l'occurrence du vin. Les parois latérales 22-1, 22-2, 22-3, 22-4, le fond 24 et le plan supérieur incliné 26 sont 5 préférentiellement en matière isolante, ou dans le cas contraire, munis d'éléments isolants, non représentés. Le serpentin de refroidissement 28 est représenté sur la figure 3, comme étant plus serré au niveau du volume où la hauteur entre le fond 24 et le plan supérieur incliné 26 est la plus haute et donc là où la masse inertielle est la plus importante. 10 Le serpentin de refroidissement 28, est alimenté par une source frigorifique, non représentée, où le serpentin de refroidissement 28 est remplacé par des cellules à effet Peltier alimentées en énergie électrique, dont la densité et la répartition peuvent aussi varier. Comme représenté sur la figure 4, le présentoir à contenant, récepteur, est rempli de contenants 32, les différentes typologies de contenus consommables 34, en l'occurrence 15 différents vins, différenciés par des niveaux de gris distincts. Les deux rangées 31 de contenants 32 remplis de vin blanc 38, la rangée 31 de contenants 32 remplis de vin rosé 40 et les deux rangées 31 de contenants 32 remplis de vin rouge 42 sont visibles en vue de dessus. La figure 5 représente un dispositif de calage 44. Ce dispositif de calage 44 est constitué de cales amovibles 46 dont la forme permet son positionnement au fond du puits récepteur 29. 20 Pour permettre le maintien de différents vins avec un même dispositif, la présente invention permet de refroidir dans un même volume récepteur 20, de manière différenciée, des contenants 32 et leurs contenus 34 différents, en fonction des hauteurs des contenants 32 positionnées dans les puits récepteur 29 donc dans le volume récepteur 20. Le présentoir à contenant récepteur est accessible via l'ouverture du couvercle 12 basculant vers l'arrière à 25 l'aide des charnières 18. L'accessibilité aux puits récepteur 29 est ainsi rendue aisée. Les contenants 32, développés longitudinalement, peuvent alors être glissés à travers les perçages 30 et dans les puits récepteurs 29. Ledit plan supérieur incliné 26, recevant les contenants 32 forme également une barrière thermique entre le volume récepteur 20 et le volume supérieur 14. Les contenants 32, remplis de contenus 34, traversent les perçages 30 et sont maintenus 30 dans les puits récepteurs 29. La longueur des contenants 32 présente dans le volume récepteur 20 dépend de la longueur du puits récepteur 29 et donc de la position du puits récepteur 29 dans le volume récepteur 20. En effet, là où la longueur entre le fond 24 et le 3053228 4 plan supérieur incliné 26 est la plus haute, les puits récepteurs 29 sont plus longs et le volume récepteur 20 reçoit une plus grande longueur des contenants 32. A l'inverse, là où la hauteur entre le fond 24 et le plan supérieur incliné 26 est la plus faible, les puits récepteurs 29 sont plus courts et le volume récepteur 20 reçoit une plus petite 5 longueur des contenants 32. Or, plus le volume récepteur 20 reçoit une grande longueur du contenant 32, plus ledit contenant 32 est refroidi et plus la température du contenu 34 est basse. Chacune des cinq rangées de puits récepteurs 29, ayant des longueurs différentes reçoivent des contenants 32 dont les contenus 34 ont des températures différentes. De plus, lorsque l'on souhaite conserver l'ensemble des contenus 34 du présentoir à la même 10 température ou différents contenants 32 à des températures différentes, un dispositif de calage 44 permet un positionnement différencié des contenants 32 dans le volume récepteur 20. En effet, des cales amovibles 46 de hauteurs différentes, et choisies en fonction de la température désirée du contenu 34, peuvent ainsi être placées dans les puits récepteurs 29 et diminuer la longueur des puits 29. Dans ce cas, les contenants 32 sont rehaussés et 15 présentent une hauteur inférieure dans le volume récepteur 20 et contiennent alors un contenu 34 ayant une température supérieure aux contenus 34 des contenants 32 placés dans un puits récepteur 29 de plus grande longueur. De plus, les cales amovibles 46 peuvent être numérotées en fonction de leur hauteur et correspondre à un différentiel de température donné. Par exemple, une cale correspond à 1 20 °C de température en plus pour le contenu 34 si elle est rajoutée. Ainsi, à partir d'une même température constante dans le volume récepteur 20, chaque contenu peut être conditionné à une température souhaitée en fonction du nombre de cales 46 positionnées. Après ouverture du couvercle 12, articulé par les charnières 18, l'accès au plan incliné 26 25 supérieur, muni de perçages 30 verticaux est facile et permet de positionner les contenants 32 jusqu'à ce que le fond de chacun desdits contenants vienne en appui sur le fond 24. Le volume récepteur 20 est tempéré, par l'intermédiaire du fond 24. En effet le fond 24 est refroidi par le serpentin 28 de refroidissement. La hauteur sous le plan incliné 26 est variable. Ainsi lorsque tous les contenants 32 sont positionnés dans les perçages 30, la hauteur 30 apparente de chaque contenant 32 dans le volume récepteur 20 dépend de son positionnement. En effet, les perçages 30 sous lesquels la hauteur entre le plan incliné 26 et le fond 24 est grande, laisse apparaitre une hauteur réfrigérée du contenant 32 plus 3053228 5 importante. Or, plus la hauteur réfrigérée du contenant 32 dans le volume récepteur 20 est importante, plus la température du contenant 32 et donc du contenu 34, sera basse. Chacune desdites cinq rangées 31 permet donc le positionnement de six contenants 32 et de leur hauteur réfrigérée identique suivant la rangée 31. Les contenus 34 d'une même rangée 5 seront donc à température égale. Le présentoir récepteur est ici décrit comme ayant cinq rangées 31 de six contenants 32 mais toutes les configurations sont bien sûr possibles sans que le principe de réfrigération variable soit modifié, de même pour la configuration esthétique extérieure. Les rangées 31 supérieures, c'est-à-dire les rangées 31 de puits récepteurs 29 dont la longueur 10 est la plus grande sont plutôt destinées à recevoir des vins blancs 38. Les rangées 31 inférieures, c'est-à-dire les rangées 31 de puits récepteurs 29 dont la longueur est la plus faible sont plutôt destinés à recevoir des vins rouges 42. Pour donner un ordre d'idée, la différence de hauteur des contenants 32 dans le volume récepteur 20, de l'ordre de quelques centimètres, engendre une différence de température des contenus 34 desdits contenants 32 15 d'environ 8°C. Afin de pouvoir choisir la température de chaque contenant 32 et avoir la possibilité de conserver plusieurs rangées 31 de contenants 32 à la même température, les cales amovibles 46 peuvent être positionnées dans les puits récepteurs 29. De plus, les cales amovibles 46 peuvent être numérotées en fonction de leur hauteur et correspondre à un différentiel de 20 température donné. Si bien que sur une même rangée 31 dont la température est la même, il est possible de rehausser le contenant 32 et de modifier la température du contenu 34 dudit contenant 32 en fonction de la cale amovible 46 positionnée sous ledit contenant 32. Un jeu de cales amovibles 46 permet également de conserver l'ensemble des contenants 32 à la même hauteur dans le présentoir récepteur et donc à la même température. 25 Dans l'optique de disposer d'un moyen de lecture rapide et efficace, les contenants 32 peuvent également comporter des marquages de température. Dans ce mode de réalisation, les marquages sont inversés, c'est-à-dire que la température la plus basse est marquée sur le haut du contenant 32. Ces marquages sont visibles en fonction de la partie du contenant 32 qui dépasse du plan incliné 26. Il est ainsi possible, sans même se préoccuper de la hauteur 30 apparente du contenant 32 au-dessus du plan incliné 26, de lire directement la température du contenant 32 et donc de son contenu 34 et ce, directement à travers le couvercle 12 3053228 6 transparent, après une durée de présence donnée permettant une homogénéisation en température. L'agencement a prévu un plan incliné sur le dessus du volume récepteur et un fond horizontal mais il est possible de prévoir un fond incliné et un plan de dessus du volume récepteur 5 horizontal. Le but est d'obtenir toujours un différentiel de hauteur dans le volume récepteur. De même, la variation de hauteur pourrait être obtenue par des marches d'escalier en lieu et place d'un plan incliné. Le volume récepteur est décrit comme étant plein, mais ce volume peut être vide et il est alors nécessaire de prévoir des doigts de gant, de préférence en matière conductrice, pour la 10 réception des tubes. Dans ce cas, le refroidissement des tubes se fait par refroidissement du volume d'air contenu dans ce volume puis par contact entre le volume d'air refroidi et les doigts de gant récepteurs. REVENDICATIONS1. Présentoir à contenants (32), notamment destinés à contenir du vin, composé d'un socle (10) et d'un couvercle (12) qui forme un volume supérieur (14), caractérisé en ce que le socle (10) comporte au moins un plan supérieur (26) et un fond (24), ledit plan supérieur (26) comprenant des perçages (30) recevant lesdits contenants (32), le volume récepteur (20) comprenant des moyens de refroidissement (27) et la hauteur entre le fond (24) et le plan supérieur (26) étant variable. 2. Présentoir à contenants (32), notamment destinés à contenir du vin, selon la revendication 1, caractérisé en ce que le fond (24) est horizontal et le plan supérieur (26) est incliné. 3. Présentoir à contenants (32), notamment destinés à contenir du vin, selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que les moyens de refroidissement (27) sont disposés sur le fond (24). 4. Présentoir à contenants (32), notamment destinés à contenir du vin, selon la revendication 3, caractérisé en ce que les moyens de refroidissement (27) sont constitués d'un serpentin de refroidissement (28). 5. Présentoir à contenants (32), notamment destinés à contenir du vin, selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend un dispositif de calage (44). 6. Présentoir à contenants (32), notamment destinés à contenir du vin, selon la revendication 5, caractérisé en ce que le dispositif de calage (44) comprend des cales amovibles (46), de différentes hauteurs, disposées entre le fond (24) et les contenants (32). 7. Présentoir à contenants (32), notamment destinés à contenir du vin, selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il contient des contenants (32) comportant des marquages de température. 8. Présentoir à contenants (32), notamment destinés à contenir du vin, selon la revendication 7, caractérisé en ce qu'il contient des contenants (32) comportant des marquages de température inversés. 3053228 8 9. Présentoir à contenants (32), notamment destinés à contenir du vin, selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le socle (10) et le couvercle (12) sont liés par des moyens d'articulation (16). 10. Présentoir à contenants (32), notamment destinés à contenir du vin, selon l'une 5 quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le volume récepteur (20) est un volume plein et est muni de puits récepteurs (29) verticaux.