Brevet FR3053582A1 — publié le 20180112

DESCRIPTION [1] La présente invention concerne en général le domaine technique d'un sac de cuisson pour la cuisson du riz ou similaires dans l'eau bouillante. La présente invention concerne plus particulièrement, mais non exclusivement, un sac de cuisson comprenant un sachet perméable à l'eau et un fil qui peut être tiré pour extraire ou draîner le liquide restant dans le sachet. [2] De façon conventionnelle le riz ou similaires sont introduits dans une casserole et faits cuire dans l'eau bouillante. Malheureusement, ce procédé de préparation comporte certains inconvénients. Il est bien connu que pendant le temps de cuisson, le riz absorbe beaucoup d'eau et il est donc difficile d'établir la quantité initiale de riz cru nécessaire pour obtenir la quantité souhaitée après la cuisson. Souvent est obtenu une quantité excessive de riz qui ensuite sera jeté. En outre lorsque la quantité d'eau ajoutée est insuffisante, souvent le riz reste collé à la surface de la casserole, à cause de l'évaporation du liquide et même lorsque la quantité d'eau est suffisante des grains de riz restent souvent collés à la surface de la casserole. [3] Pour résoudre ces problèmes, a été conçu le sac de cuisson, une façon simple de préparer le riz ou similaire, facile à manipuler et facile à ouvrir. Le sac est placé dans l'eau bouillante pendant un certain temps afin de cuire le produit alimentaire, puis le sac est ouvert pour être servi dans l'assiette. Le sac de cuisson peut contenir quantité précise de riz ou similaires, qui sont généralement indiquée sur la boîte. Les temps de cuisson et la quantité d'eau nécessaire peuvent varier légèrement en fonction du type de riz. L'utilisation de moins d'eau et la réduction du temps de cuisson se traduit par un aliment plus ferme. Un sac de cuisson du type décrit est connu par exemple de la demande de brevet GB1959/029715 décrivant un sac de cuisson ayant les caractéristiques indiquées dans le préambule de la revendication indépendante 1. Selon la solution proposée dans ce document de l'art antérieur le sac de cuisson est constitué par des feuilles perméable à l'eau et flexible intégrant aux bords une corde ou fil fixées qui se prolonge pour former une boucle par lequel le sac peut être suspendu hors de l'eau. Lorsque le riz est cuit, il peut être expulsé du sac par déchirement des coutures le long des bords en tirant vers l'extérieur par deux points opposés de la boucle. 3053582 2 [04] Un problème commun aux sacs de cuisson décrits dans l'art antérieur est que, fréquemment, les trous ou pores des matériaux perméables ne sont pas suffisants pour évacuer toute l'eau du sachet, de sorte il est nécessaire de placer le riz dans une passoire avant de le servir. 5 [05] Le but de l'invention est de fournir un sac de cuisson pour cuire du riz ou similaire, ayant les moyens de tirer le sac hors de l'eau sans se brûler et des moyens aptes à drainer pleinement le riz de l'eau. [6] Ces objectifs sont atteints pleinement selon l'invention, grâce à un sac de cuisson pour la cuisson du riz ou similaires en matériau souple et perméable à l'eau comprenant 10 un sachet adapté pour recevoir le riz avec une partie supérieure et un fil caractérisé en ce que le fil entoure la périphérie du sac sauf sur la partie supérieure en étant placé dans un tube guide ou un moyen de maintien et de guidage dans lequel il peut coulisser pour presser le sac et son contenu afin de drainer le liquide.. [7] En résumé, l'invention est basée sur l'idée de réaliser un sac de cuisson du type 15 identifié ci-dessus, qui comprend un fil qui, au lieu d'être lié par les coins de la partie finale du sac, comme décrit dans l'art antérieur discuté ci-dessus, forme une boucle libre de coulisser afin de permettre de presser sur le sac pour en extraire le liquide autant que faire se peux. Le fil est inséré dans un tube guide, qui est solidaire du sac, sauf sur la partie supérieure où il est libre. Lorsque le riz est cuit, le sac est retiré de l'eau bouillante 20 en soulevant la partie de boucle libre, par exemple en utilisant une fourchette. En utilisant l'autre main, le sac peut être pressé en tirant sur le fil afin d'éliminer toute l'eau en excès. Grâce à cette configuration, le sac présente des avantages par rapport à l'art antérieur, parce qu'il permet de drainer complètement l'eau du contenu du sac. [9] Selon une forme de réalisation préférée, mais non nécessaire, le sac de cuisson 25 possède une pluralité de perforations sur sa surface. Lesdites perforations ou ouvertures permettent à une partie du liquide de cuisson de couler hors du sac. [10] Selon une forme de réalisation préférée de la présente invention, les extrémités des fils sont reliées entre elles pour former une boucle. A la fin de la cuisson, le sachet peut être suspendu hors de la casserole par exemple à l'aide d'une fourchette placée 30 dans ladite boucle. En outre, la boucle permet l'essorage du sac en tirant les deux fils entre les doigts et en coulissant en direction du sac. 3053582 3 [11] Préférentiellement, les deux extrémités du fil sont insérées dans un anneau. Ledit anneau peut glisser vers le sachet afin de presser facilement le sac et égouttez le liquide. [12] Selon une caractéristique de la présente invention, les extrémités des fils sont reliées à un élément, qui peut être de différentes formes, par exemple une bille, qui 5 empêche le fil de glisser hors de l'anneau. [13] Selon une autre forme de réalisation de la présente invention, le sac est constitué de deux feuilles soudées sur la périphérie et formant un tube vide limité par des soudures interne et externe. Le fil est placé dans le tube vide où il peut coulisser librement. [14] Préférentiellement, le joint intérieur et le joint externe sont thermo-soudées et/ou 10 cousues. De cette manière, le sac est scellé avec des procédés simples et pas chers, mais en même temps résistant à des températures élevées. Parmi les procédés d'assemblage envisageables il est possible de citer la soudure par ultrason. [15] Préférentiellement, le sachet est réalisé en matière plastique résistant à la température de l'eau bouillante. Le matériau plastique permet de fabriquer un produit à 15 faible coût et avec les caractéristiques souhaitées (par exemple en polyéthylène qui est une des matières plastiques les plus sûres pour un usage alimentaire). [16] Bien entendu, les différentes caractéristiques, variantes et formes de réalisation de l'invention peuvent être associées les unes avec les autres selon diverses combinaisons dans la mesure où elles ne sont pas incompatibles ou exclusives les unes des autres. 20 [17] Par ailleurs, diverses autres caractéristiques de l'invention ressortent de la description annexée effectuée en référence aux dessins qui illustrent une forme non limitative de réalisation d'un sac de cuisson pour cuire le riz ou similaire, conforme à l'invention. - La figure 1 est une vue schématique de face du sac de cuisson pour la cuisson du riz 25 ou similaire selon une forme de réalisation de la présente invention, dans une condition initiale. - La figure 2 est une vue schématique de face du sac de cuisson pour la cuisson du riz ou similaire selon une forme de réalisation de la présente invention, dans une condition finale. 30 - La figure 3 est une vue schématique de face du sac de cuisson pour la cuisson du riz ou similaire selon d'autres formes de réalisation de la présente invention. 3053582 4 - La figure 4 est une vue schématique de face du sac de cuisson pour la cuisson du riz ou similaire selon une autre forme de réalisation de la présente invention. [18] Il est à noter que sur ces figures les éléments structurels et/ou fonctionnels communs aux différentes variantes peuvent avoir les mêmes références. 5 [19] En référence initiale aux figures 1 et 2, un sac de cuisson pour la cuisson du riz ou similaire selon un mode de réalisation de la présente invention, tel que représenté est désigné dans son ensemble par la référence numérique 10. Le sac de cuisson 10 se compose essentiellement un sachet 11 apte à recevoir une quantité précise de riz, avec une partie supérieure 12 et un fil 22. Ledit fil 22 entoure la périphérie du sac, sauf que sur 10 la partie supérieure 12. Le sachet 11 peut être réalisé en matériau perméable à l'eau, ou par exemple il peut avoir des ouvertures ou des petits trous 20 qui permettent l'écoulement de l'eau de cuisson, une fois que le sac à ébullition est extrait du pot. Une canule vide 14 est réalisée dans la périphérie du sachet 11 et dans ladite canule le fil 22 est libre de glisser. La partie supérieure 12 est une ouverture qui permet d'insérer la 15 nourriture et qui après est de préférence scellée. [20] En référence à la figure 3, les exemples illustrés 3a, 3b, 3c sont d'autres formes de réalisation de la présente invention dans lesquelles le sachet 11 peut être réalisé en différentes formes, par exemple, rectangulaire, circulaire ou triangulaire, ou encore plus généralement toute forme adaptée pour accueillir une certaine quantité de nourriture. 20 Dans ces formes de représentation alternatives, les extrémités libres du fil 22 peuvent être séparées comme en figure 3c, ou reliées en boucle, comme illustré en figure 3a, 3b. Ces formes de réalisation peuvent également avoir un anneau 24 dans lequel sont insérés deux extrémités du fil 22. [21] Une fois que le riz est cuit, le sac 10 est extrait de la casserole en le prenant par le 25 fil 22 et l'anneau de 24 est poussé avec les doigts en bas vers le sachet 11 en pressant jusqu'à ce qu'une majeur partie ou moins du liquide soit drainée. [22] Selon une autre forme de réalisation de la présente invention montrée en figure 4, les extrémités libres de deux des fils 22 convergent dans un élément 28 (par exemple réalisé sous forme sphérique) afin de ne pas glisser hors de l'anneau 24. Dans l'exemple 30 illustré le sachet 11 est formé par une superposition de deux feuilles qui sont tenues ensemble par une couture ou soudure externe 18 et formant, grâce à une soudure 3053582 interne 16, un canal ou un tube 14 dans lequel le fil 22 peut coulisser. De manière préférée, le fil est mis en place avant la réalisation des soudures internes et externe. [23] Avant utilisation et dans un état initial, le sac de cuisson 10, comme le montre la figure 1, est détendu et renferme le riz tandis que le fil 22 est libre dans la partie 5 supérieure 12. [24] Dans un état final et après cuisson du riz, comme illustré en la figure 2, le fil 22 est sous tension et l'anneau 24 est pressé contre le sachet 11. La pression provoque l'écrasement de la poche et donc la diminution du volume occupé par le sac 11 et de riz, ce qui permet de drainer le liquide en excès. 10 [25] Ainsi qu'il ressort de la description ci-dessus, la présente invention permet la cuisson facile d'une quantité définie de riz ou similaire ainsi qu'égoutter facilement et complètement l'eau après la cuisson. En outre le sac à sac de cuisson selon la présente invention empêche aux aliments de se coller au fond de la casserole. Par conséquent, pour toutes ces raisons, l'invention est avantageuse par rapport à l'art antérieur. 15 [26] Naturellement, sans altérer le principe de l'invention, les formes de réalisation et les détails de construction peuvent varier largement par rapport à ce qui a été décrit et illustré purement à titre d'exemple non limitatif, sans pour autant sortir du cadre de l'invention tel que défini dans les revendications annexées. 20 REVENDICATIONS1. Sac de cuisson (10) pour la cuisson du riz ou similaires en matériau souple et perméable à l'eau comprenant un sachet adapté pour recevoir le riz avec une partie supérieure (12) et un fil (22) caractérisé en ce que le fil (22) entoure la périphérie du sac sauf que sur la partie supérieure (12) en étant placé dans un tube guide ou un moyen de maintien et de guidage dans lequel il peut coulisser pour presser le sac et son contenu afin de drainer le liquide. 2. Sac de cuisson selon la revendication 1 caractérisé en ce que la surface du sac à plusieurs perforations (20) pour permettre l'écoulement du liquide. 3. Sac de cuisson, selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les extrémités du fil sont reliées entre elle pour former une boucle. 4. Sac de cuisson selon la revendication 3 caractérisé en ce que les extrémités du fils sont insérées dans un anneau (24) apte à coulisser le long du fils vers le sachet afin de presser le sac et égoutter le - liquide. 5. Sac de cuisson selon la revendication 4 caractérisé en ce que les extrémités du fil sont jointes dans un élément (28) qui empêche la sortie du fil de l'anneau (24). 6. Sac de cuisson selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que le sac est constitué de deux feuilles scellées et formant un tube vide (14) délimitée par un joint interne (16) et un externe (18). 7. Sac de cuisson selon la revendication 6 caractérisé en ce que le joint interne (16) et le joint externe (18) sont scellées à chaud et/ou cousues. 8. Sac de cuisson sac selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que le sac est fabriqué en matériau plastique résistant à la température d'ébullition de l'eau. 9. Sac de cuisson sac selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il contient un produit alimentaire.