Brevet FR3056896A1 — publié le 20180406

B.17891 DISPOSITIF DE PREPARATION DE BOISSONS MUNI D'UNE BUSE VAPEUR MOBILE La présente invention se rapporte au domaine technique général des dispositifs de préparation d'une boisson à base de lait moussé, en particulier une machine à café comportant un tel dispositif de préparation de boissons. Il est connu du document EP1051940 de réaliser un dispositif de préparation d'une boisson à base de lait moussé comportant un bâti muni d'un support de réception d'un récipient ainsi qu'une buse vapeur munie d'une extrémité libre d'injection de vapeur, ladite buse vapeur étant agencée sur le bâti de manière mobile entre une position haute de repos dans laquelle l'extrémité libre est en dehors du récipient et une position basse de travail dans laquelle l'extrémité libre est plongée dans du lait contenu dans le récipient. Le dispositif de préparation d'une boisson peut comporter notamment un système d'entrainement assisté de la buse vapeur qui peut comprendre un mécanisme à ressort, un mécanisme pneumatique, hydraulique ou électromécanique. Cependant, un tel système d'entrainement comporte de nombreuses pièces qui rendent le dispositif cher à fabriquer et qui peuvent poser des problèmes de fiabilité dans le temps. Le but de la présente invention est de remédier aux inconvénients précités et de proposer un dispositif de production d'une boisson à base de lait moussé qui présente une conception simple et qui soit économique à mettre en oeuvre. Un autre but de la présente invention est de proposer un dispositif de 30 préparation d'une boisson à base de lait moussé qui présente une mise en oeuvre simple et ergonomique. 3056896 2 Ces buts sont atteints avec un dispositif de préparation d'une boisson à base de lait moussé comportant un bâti muni d'un support de réception d'un récipient ainsi qu'une buse vapeur munie d'une extrémité libre d'injection de vapeur, ladite buse vapeur étant agencée sur le bâti de manière mobile entre une position haute de 5 repos dans laquelle l'extrémité libre est en dehors du récipient et une position basse de travail dans laquelle l'extrémité libre est plongée dans du lait contenu dans le récipient, caractérisé en ce que le bâti comporte un logement et en ce que le dispositif de préparation comporte un organe de verrouillage mobile entre une position de blocage dans laquelle l'organe de verrouillage mobile est engagé dans 10 le logement pour maintenir la buse vapeur en position de repos et une position de libération dans laquelle l'organe de verrouillage mobile est sorti du logement pour permettre à la buse vapeur de se déplacer par rapport bâti. Ainsi, le blocage ou la libération de la buse vapeur sont réalisés de manière 15 simple et économique par un organe de verrouillage mobile, l'organe de verrouillage mobile pouvant être notamment déplacé manuellement. Par la buse vapeur est agencée sur le bâti de manière mobile entre une position haute de repos et une position de travail, on comprend que, réciproquement, la 20 buse vapeur est agencée sur le bâti de manière mobile entre une position basse de travail et une position haute de repos. On comprend également que le dispositif de production d'une boisson comporte un mécanisme de coulissement de la buse vapeur par rapport au bati. 25 De manière avantageuse, le dispositif de préparation de boissons comporte des moyens de manoeuvre manuels de la buse vapeur et il comporte des moyens de manoeuvre manuels de l'organe de verrouillage mobile, les moyens de manoeuvre manuels de la buse vapeur et les moyens de manoeuvre manuels de l'organe de verrouillage mobile comprenant une même poignée. Cette disposition permet à l'utilisateur de saisir la même poignée pour libérer ou bloquer la buse vapeur et également déplacer la buse vapeur. Un tel 3056896 3 agencement est particulièrement simple et ergonomique. De préférence, le bâti comporte une fente de passage des moyens de manoeuvre pour permettre le déplacement de la buse vapeur de la position haute de repos à 5 la position basse de travail et le bâti comporte une encoche adjacente à la fente, ladite encoche formant le logement de réception de l'organe de verrouillage mobile pour maintenir la buse vapeur en position haute de repos. Par le bâti comporte une fente de passage des moyens de manoeuvre pour 10 permettre le déplacement de la buse vapeur, on comprend que le dispositif de production d'une boisson comporte un mécanisme de guidage du déplacement de la buse vapeur par rapport au bâti. Avantageusement, la buse vapeur est mobile selon un axe vertical et l'organe de 15 verrouillage est mobile en rotation autour de l'axe vertical. Par la buse vapeur est mobile selon un axe vertical, on comprend que le dispositif de production d'une boisson comporte un mécanisme de coulissement de la buse vapeur par rapport au bâti. De préférence le bâti comporte une fente verticale de passage des moyens de manoeuvre et le bâti comporte une encoche horizontale adjacente à la fente verticale, ladite encoche horizontale formant le logement de réception de l'organe de verrouillage mobile pour maintenir la buse vapeur en position haute de repos. Avantageusement, la poignée est munie d'une tige, ladite tige coopérant avec la fente verticale et l'encoche. On comprend que la tige présente des dimensions réduites par rapport aux 30 dimensions de la poignée. Ainsi, la taille de la fente verticale et la taille de l'encoche peuvent être réduites. 20 25 3056896 4 De manière avantageuse, la fente verticale comporte une extrémité basse formant un logement dans laquelle la tige prend place pour définir la position basse de travail de la buse vapeur. 5 De préférence, l'organe de verrouillage mobile est soumis à une force de rappel de la position de libération vers la position de blocage, notamment sous l'action d'un ressort. Cette disposition permet de favoriser la position de blocage et d'éviter 10 notamment sous l'action d'un choc la libération intempestive de la buse vapeur. Avantageusement, la buse vapeur comporte un outil rotatif. Ainsi, le dispositif de préparation d'une boisson peut réaliser une plus grande 15 variété de recettes de boissons. De préférence, l'outil rotatif est entrainé en rotation par un moteur, le moteur étant agencé avec la buse vapeur sur un support de manière mobile entre la position haute de repos et la position basse de travail. 20 L'invention concerne également une machine à café comportant un dispositif de préparation de boissons tel que précédemment décrit. Ainsi, une telle machine à café peut produire des boissons à base de café et 25 de lait. L'invention sera mieux comprise à l'étude des modes de réalisation pris à titre nullement limitatif et illustrés dans les figures annexées dans lesquelles : La figure 1 illustre une vue en perspective d'un dispositif de préparation 30 de boissons à base de lait moussé agencé sur une machine à café selon un mode particulier de réalisation de l'invention, la buse vapeur étant dans une position haute de repos. 3056896 5 La figure 2 illustre une vue en perspective du dispositif de préparation de boissons à base de lait moussé illustré sur la figure 1, la buse vapeur étant dans une position basse de travail. La figure 3 illustre une vue en perspective éclatée du dispositif de 5 préparation de boissons illustré sur la figure 1. La figure 4 illustre une vue en coupe selon la ligne IV-IV du dispositif de préparation de boissons illustré sur la figure 3. On notera que, dans ce document, les termes «horizontal», «vertical», 10 «inférieur», «supérieur», «longitudinal», «transversal», «haut», «bas», employés pour décrire le dispositif de préparation d'une boisson font référence à ce dispositif de préparation en situation d'usage. Dans l'exemple de réalisation représenté aux figures 1 et 2, un dispositif de préparation 10 d'une boisson à partir de lait est agencé sur une machine à café 15 1. Le dispositif de préparation 10 d'une boisson comporte une buse vapeur 11 munie d'une extrémité libre 12 d'injection de vapeur et/ou d'eau chaude. La machine à café 1 comporte une chaudière (non illustrée sur les figures) permettant de produire de la vapeur et/ou de l'eau chaude pour alimenter la buse vapeur 11. La buse vapeur 11 est agencée verticalement pour que le jet 20 de vapeur sortant de l'extrémité libre 12 soit dirigé vers le bas. La machine à café 1 comporte une chambre d'infusion (non illustrée sur les figures) alimentée en eau chaude pour préparer un café qui est distribué par une buse de sortie café 2 agencée au-dessus d'un support de réception 3 destiné à recevoir une tasse (non illustrée sur les figures). 25 Le dispositif de préparation 10 d'une boisson comporte un bâti 20 fixé à un bâti 4 de la machine à café 1. La buse vapeur 11 est agencée au-dessus du support de réception 3 destiné à recevoir un récipient 50. Le dispositif de préparation 10 d'une boisson comporte un mécanisme de coulissement de la buse vapeur 11 30 sur le bâti 20 selon un axe vertical 30. La buse vapeur 11 est mobile entre une position haute de repos dans laquelle l'extrémité libre 12 est en dehors du récipient 3056896 6 50 et une position basse de travail dans laquelle l'extrémité libre 12 est plongée dans du lait contenu dans le récipient 50. Le dispositif de production 10 de boissons comporte des moyens de manoeuvre manuels de la buse vapeur 11 formés par une poignée 13 agencée à l'avant du bâti 20. La poignée 13 comporte 5 une tige 14 et le bâti 20 présente une fente 21 verticale dans laquelle s'étend la tige 14. Le dispositif de préparation 10 d'une boisson comporte un organe de verrouillage 15 (Fig.3) mobile en rotation entre une position de blocage dans laquelle l'organe 10 de verrouillage 15 mobile est engagé dans un logement 22 du bâti 20 pour maintenir la buse vapeur 11 en position haute de repos et une position de libération dans laquelle l'organe de verrouillage 15 mobile est sorti du logement 22 pour permettre à la buse vapeur 11 de se déplacer par rapport au bâti 20. Le logement 22 est formé par une encoche 23 agencée dans le bâti 20 et débouchant 15 dans la fente 21 verticale. Le dispositif de préparation 10 de boissons comporte des moyens de manoeuvre manuels de l'organe de verrouillage 15 mobile formés par la poignée 13. La poignée 13 et la tige 14 sont mobiles en rotation autour de l'axe vertical 30. La tige 14 forme l'organe de verrouillage 15 mobile qui coopère avec l'encoche 23. La fente 21 verticale comporte une extrémité basse formant un 20 logement 27 dans lequel la tige 14 prend place pour définir la position basse de travail de la buse vapeur 11. Conformément aux figures 3 et 4, la buse vapeur 11 est agencée de manière rotative sur un support 16. La buse vapeur 11 comporte à l'extrémité libre 12 une 25 excroissance annulaire 40 formant un outil pour faire mousser, notamment du lait. La buse vapeur 11 est entrainée en rotation par un moteur 31 fixé sur le support 16. Le support 16 comporte deux tenons 18, 19 s'étendant le long de l'axe vertical 30 et agencés de manière diamétralement opposée. Le bâti 20 comporte deux rainures 24, 25 s'étendant le long de l'axe vertical 30. Les tenons 18, 19 sont 30 destinés à coopérer respectivement avec les rainures 24, 25 pour former le mécanisme de coulissement de la buse vapeur 11 sur le bâti 20. Le support 16 comprend une portion cylindrique 17 qui s'étend le long de l'axe vertical 30 et qui 3056896 7 est destinée à coopérer avec une bague 29 sur laquelle est fixée la tige 14. La bague 29 n'est mobile qu'en rotation autour de la portion cylindrique 17, elle ne peut pas coulisser sur le support 16 le long de l'axe vertical 30. 5 Le support 16 comporte une chambre 32 alimentée en vapeur ou en eau chaude par la chaudière de la machine à café 1. La chambre 32 est traversée par un tube 33 mobile en rotation et comportant une première extrémité 34 fermée qui est accouplée au moteur 31 ainsi qu'une deuxième extrémité 35 ouverte sur laquelle est agencée de manière démontable la buse vapeur 11. Le tube 33 présente une 10 partie agencée dans la chambre 32 qui comporte des perforations 36 d'acheminement de la vapeur vers l'extrémité libre 12. Tel que visible aux figures 1 et 2, la machine à café 1 comporte un tableau de commande 5 comportant notamment un bouton de commande 6 de la 15 chaudière pour produire de la vapeur ou de l'eau chaude et un bouton de commande 7 pour mettre en marche ou arrêter le moteur 31 d'entrainement de la buse vapeur 11. Dans une variante de réalisation, la buse vapeur 11 mobile entre la position haute 20 de repos et la position basse de travail peut être placée dans une position intermédiaire appelée position haute de travail. La buse vapeur 11 est placée dans la position haute de travail lorsque le récipient 50 est haut et comporte une quantité importante de lait. Ainsi l'extrémité libre 12 est positionnée de manière plus centrée dans le lait. Le bâti 20 comporte une encoche 26 débouchant dans la 25 fente 21 verticale. La tige 14 est destinée à coopérer avec l'encoche 26 pour placer la buse vapeur 11 dans la position haute de travail. En fonctionnement, l'utilisateur verse du lait dans le récipient 50 et le dépose sur le support de réception 3, sous la buse vapeur 11 qui est en position haute de 30 repos. L'utilisateur saisi la poignée 13 et la fait pivoter autour de l'axe vertical 30. Ainsi la tige 14 est déplacée de la position de blocage dans l'encoche 23 à la position de libération dans la fente 21 verticale. Dans la position de libération, la 3056896 8 tige 14 peut coulisser vers le bas. L'utilisateur accompagne à l'aide de la poignée 13 la descente de la buse vapeur 11 jusqu'à sa position de travail, dans le lait contenu dans le récipient 50. L'utilisateur appuie sur le bouton de commande 6 pour mettre en marche la chaudière et produire de la vapeur, puis sur le bouton de 5 commande 7 pour mettre en marche le moteur 31 d'entrainement de la buse vapeur 11 munie de son outil. Ainsi, une préparation chaude à base de lait moussée va être préparée. Bien entendu, l'invention n'est nullement limitée aux modes de réalisation 10 décrits et illustrés qui n'ont été donnés qu'à titre d'exemple. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d'équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention. 15 Dans une variante de réalisation non représentée sur les figures, la buse vapeur est mobile selon un axe vertical et l'organe de verrouillage mobile est mobile en translation, perpendiculairement à l'axe vertical. REVENDICATIONS1. Dispositif de préparation (10) d'une boisson à base de lait moussé comportant un bâti (20) muni d'un support de réception (3) d'un récipient (50) ainsi qu'une buse vapeur (11) munie d'une extrémité libre (12) d'injection de vapeur, ladite buse vapeur (11) étant agencée sur le bâti (20) de manière mobile entre une position haute de repos dans laquelle 10 l'extrémité libre (12) est en dehors du récipient (50) et une position basse de travail dans laquelle l'extrémité libre (12) est plongée dans du lait contenu dans le récipient (50), caractérisé en ce que le bâti (20) comporte un logement (22) et en ce que ledit dispositif de préparation (10) comporte un organe de verrouillage (15) mobile entre une position de blocage dans 15 laquelle l'organe de verrouillage (15) mobile est engagé dans le logement (22) pour maintenir la buse vapeur (11) en position haute de repos et une position de libération dans laquelle l'organe de verrouillage (15) mobile est sorti du logement (22) pour permettre à la buse vapeur (11) de se déplacer par rapport au bâti (20). 20 2. Dispositif de préparation (10) d'une boisson selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens de manoeuvre (13) manuels de la buse vapeur (11) et en ce qu'il comporte des moyens de manoeuvre (13) manuels de l'organe de verrouillage (15) mobile, les moyens de 25 manoeuvre manuels de la buse vapeur et les moyens de manoeuvre manuels de l'organe de verrouillage mobile comprenant une même poignée (13). 3. Dispositif de préparation (10) d'une boisson selon l'une quelconque des 30 revendications précédentes, caractérisé en ce que le bâti (20) comporte une fente (21) de passage des moyens de manoeuvre pour permettre le déplacement de la buse vapeur (11) de la position haute de repos à la 3056896 10 position basse de travail et en ce que le bâti (20) comporte une encoche (23) adjacente à la fente (21), ladite encoche (23) formant le logement (22) de réception de l'organe de verrouillage (15) mobile pour maintenir la buse vapeur (11) en position haute de repos. 4. Dispositif de préparation (10) d'une boisson selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la buse vapeur (11) est mobile selon un axe vertical (30) et l'organe de verrouillage (15) est mobile en rotation autour de l'axe vertical (30). 5. Dispositif de préparation (10) d'une boisson selon la revendication 4, caractérisé en ce que le bâti (20) comporte une fente (21) verticale de passage des moyens de manoeuvre et en ce que le bâti (20) comporte une encoche (23) horizontale, adjacente à la fente (21) verticale, ladite encoche (23) horizontale formant le logement (22) de réception de l'organe de verrouillage (15) mobile pour maintenir la buse vapeur (11) en position haute de repos. 6. Dispositif de préparation (10) d'une boisson selon la revendication 5, caractérisé en ce que la poignée (13) est munie d'une tige (14), ladite tige (14) coopérant avec la fente (21) verticale et l'encoche (23). 7. Dispositif de préparation (10) d'une boisson selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'organe de verrouillage (15) mobile est soumis à une force de rappel de la position de libération vers la position de blocage, notamment sous l'action d'un ressort. 8. Dispositif de préparation (10) d'une boisson selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la buse vapeur (11) comporte un outil rotatif. 9. Dispositif de préparation (10) d'une boisson selon l'une quelconque des 3056896 11 revendications précédentes, caractérisé en ce que l'outil rotatif est entrainé en rotation par un moteur (31), le moteur (31) étant agencé avec la buse vapeur (11) sur un support (16) de manière mobile entre la position haute de repos et la position basse de travail. 10. Machine à café (1), caractérisée en ce qu'elle comporte un dispositif de préparation (10) de boissons conforme à l'une des revendications 1 à 9.