Brevet FR3062044A1 — publié le 20180727

SYSTÈME DE DÉCOUPE PRESENTANT DES MOYENS DE VERROUILLAGE D'UNE LAME DE COUTEAU DANS UN LOGEMENT FORME DANS UNE PLANCHE A DECOUPER 1. Domaine de l'invention L'invention se rapporte au domaine des ustensiles de cuisine. Plus précisément, l'invention concerne un système de découpe comprenant une planche à découper et un couteau. 2. État de la technique Lorsque l'on veut couper du pain, il est fréquent de perdre du temps à chercher à la fois une planche à découper et un couteau. On connait du document CA1025333 une planche à découper présentant un logement pour clipper le manche d'un couteau. Grâce à ce logement, la planche et le couteau peuvent être facilement déplacés ensemble et ne perd plus 15 de temps à rechercher le couteau. Cependant, cette technique connue présente l'inconvénient d'être dangereuse pour l'utilisateur lorsqu'il manipule la planche sur laquelle est clippé le couteau, car la lame du couteau n'est pas protégée. Afin de remédier à cet inconvénient, on a pensé à former une fente dans 20 une planche à découper pour accueillir la lame du couteau. Le document GB410933 et le document GB598944 décrivent par exemple une planche à découper qui présente une fente sur un bord longitudinal ou une fente oblique permettant de protéger la lame d'un couteau. Un inconvénient de cette technique connue est qu'il faut tenir à la fois la 25 planche et le manche du couteau lorsqu'on veut les déplacer ensemble, par exemple pour les sortir d'un tiroir ou pour les ranger. Dans le cas contraire, le couteau peut chuter et causer des dégâts ou des blessures. 3. Objectifs de l'invention 3062044 2 L'invention a donc notamment pour objectif de pallier les inconvénients de l'état de la technique cités ci-dessus. Plus précisément, l'invention a pour objectif de fournir un système de découpe facile à manipuler. 5 Un objectif de l'invention est également de fournir un système de découpe permettant de protéger la lame d'u couteau. Un autre objectif de l'invention est de fournir un système de découpe qui soit simple à fabriquer, et d'un coût de revient réduit. Un objectif de l'invention est également de proposer un système de 10 découpe qui soit aisée à stocker. Encore un objectif de l'invention est de fournir un système de découpe qui soit fiable et sécurisant pour l'utilisateur. 4. Exposé de l'invention Ces objectifs, ainsi que d'autres, qui apparaîtront par la suite, sont atteints à l'aide d'un système de découpe comprenant un couteau présentant un manche et au moins une lame et une planche à découper apte au contact alimentaire, ladite planche présentant un logement débouchant sur un bord de ladite planche configuré pour recevoir ladite lame dudit couteau au travers de son ouverture. Il convient de noter que dans le cadre de l'invention, la planche à découper peut être en tout matériau apte au contact alimentaire convenable, tel que du hêtre, du PVC, du PEHD, du Corian (marque déposée), ou du bambou. Selon l'invention, un tel système de découpe comprend des moyens de verrouillage magnétique de ladite lame dans ledit logement, et en ce que 25 l'extrémité dudit manche tournée vers ladite lame présente une largeur ou une épaisseur supérieure à la longueur et/ou à la largeur de ladite ouverture, de telle sorte que ledit manche fait saillie sur ledit bord de ladite planche pour former une poignée de manipulation dudit système de découpe 30 3062044 3 Ainsi, de façon inédite, l'invention propose d'utiliser le manche du couteau en tant que poignée du système de découpe, lorsque la lame du couteau est rangée dans le corps de la planche à découper. Par ailleurs, on peut aisément manipuler ce système de découpe à l'aide 5 de la poignée pour le ranger par exemple, car la planche ne risque pas de se séparer du couteau, du fait du verrouillage. De plus, le couteau à la lame rangée dans le corps de la planche. Ainsi, d'une part, la lame est protégée des chocs, d'autre part, l'utilisateur est prémuni du risque de coupure. En outre, l'ensemble ainsi constitué est plus léger, car le manche du couteau sert de poignée pour 10 manipuler le système de découpe. Enfin, un tel système de découpe nécessite moins de matière à la fabrication. Il est donc moins onéreux. Selon des modes de réalisation particuliers, le système de découpe, objet de l'invention, présente une ou plusieurs des caractéristiques suivantes, selon toute combinaison technique opérante. 15 Selon un mode de réalisation de l'invention, ladite lame est au moins partiellement métallique et lesdits moyens de verrouillage magnétique sont arrangés de sorte à agir sur ladite lame. Selon un mode de réalisation de l'invention, lesdits moyens de verrouillage magnétique sont arrangés de sorte à agir avec une partie en 20 matériau ferromagnétique de l'extrémité dudit manche tournée vers ladite lame. On peut ainsi aisément insérer la lame du couteau sur toute sa longueur dans le logement, le verrouillage ne s'opérant que lorsque la lame est presque complètement insérée dans le logement. Selon un mode de réalisation, lesdits moyens de verrouillage 25 magnétique sont montés dans ledit logement, sensiblement à une extrémité distale par rapport à ladite ouverture. Ainsi, le verrouillage du couteau n'opère que lorsque la lame du couteau est en partie insérée dans le logement. L'introduction de la lame du couteau par l'ouverture du logement est alors facilitée. 3062044 4 Selon un mode de réalisation de l'invention, ledit logement comprend au moins une cavité débouchant dans ledit logement dans laquelle sont encastrés lesdits moyens de verrouillage magnétique. Ainsi, on obtient un système de découpe particulièrement simple à 5 mettre en oeuvre. Selon un mode de réalisation de l'invention, lesdits moyens de verrouillage magnétique comprennent au moins un aimant, de préférence au moins deux aimants. Il convient de noter que le nombre et la force des aimants devront être 10 choisis en fonction du poids de la planche à découper. Selon un mode de réalisation de l'invention, ledit aimant est monté sur ladite planche au voisinage de ladite ouverture Selon un mode de réalisation de l'invention, le logement est formé de deux réservations dans deux parties de la planche, les deux parties étant 15 assemblées selon un plan de joint selon le plan axial de la planche. La fabrication de la planche à découper est ainsi simplifiée Selon un mode de réalisation de l'invention, ledit logement est formé dans l'épaisseur de ladite planche. Selon un mode de réalisation de l'invention, un système de découpe tel 20 que décrit ci-dessus comprend des moyens d'accrochage dudit système de découpe comprenant un anneau et/ou un oeillet. Ce système de découpe peut ainsi être rangé, suspendu à une crédence dans la cuisine Selon un aspect particulier de l'invention, lesdits moyens d'accrochage 25 sont solidarisés à l'extrémité dudit manche opposée à ladite lame. Ainsi, le système de découpe peut être suspendu par la poignée, permettant l'optimisation de l'espace et donc de l'organisation de la crédence. Selon un aspect particulier de l'invention, ladite ouverture dudit logement est formée sur un bord de ladite planche. 30 Selon un mode de réalisation de l'invention, le bord duquel débouche le logement est un bord longitudinal de ladite planche à découper. 3062044 5 Selon un mode de réalisation de l'invention, ledit bord sur lequel est ménagée l'ouverture du logement est un bord transversal de ladite planche à découper. Selon un mode de réalisation de l'invention, la planche à découper est 5 une planche à découper le pain. 5. Liste des figures D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus clairement à la lecture de la description suivante, de modes de réalisation de l'invention, donnés à titre de simples exemples illustratifs et non limitatifs, en 10 référence aux dessins annexés, parmi lesquels : La figure la est une vue en perspective d'un système de découpe selon l'invention dans laquelle la lame du couteau est rangée dans son fourreau ; La figure lb est une vue en perspective du système de découpe 15 illustré à la figure 1 dans laquelle le couteau est partiellement sorti ; La figure lc est une vue de côté partielle de la planche à découper illustrée à la figure 1, montrant le bord comprenant l'ouverture du fourreau ; 20 La figure ld est une vue en bout du couteau illustré à la figure 1, depuis l'extrémité côté lame ; La figure 2 est une vue de détail en coupe de la figure 1, illustrant les moyens de verrouillage du couteau dans le fourreau; La figure 3 est une vue partielle en perspective d'une variante de mise en oeuvre des moyens de verrouillage du couteau dans le fourreau ; La figure 4 est une vue partielle en perspective d'une variante de mise en oeuvre des moyens de verrouillage du couteau dans le fourreau ; - La figure 5a est une vue en perspective d'un second mode de réalisation d'un système de découpe selon l'invention ; 3062044 6 - La figure 5b est une vue partielle en coupe de la figure 5a illustrant les moyens de verrouillage du couteau dans le fourreau. 6. Description détaillée de modes de réalisation de l'invention 6.1. Exemple de mode de réalisation de l'invention 5 On a illustré sur les figures la à ld, un mode de réalisation d'un système de découpe 100 selon l'invention, formé d'une planche 110 à découper présentant deux faces de travail sensiblement parallèles et d'un couteau 160. La planche 110 comprend un logement 120 débouchant sur un bord encore appelé tranche 140 de la planche 100 par une ouverture rectangulaire 10 130. Ce logement 120 forme un fourreau apte à loger une lame 170 du couteau 160. Le couteau 160 présente un manche 180 dont l'épaisseur 181 au niveau de la jonction avec la lame 170 est supérieure à la largeur 131 de l'ouverture 130. Ainsi, le manche 180 du couteau 160 ne peut pas pénétrer dans 15 le logement 120. Dans une variante de ce mode de réalisation particulier de l'invention, il peut être prévu que la largueur 182 du manche au niveau de la jonction avec la lame 170 soit supérieure à la longueur 132 de l'ouverture. Lorsque la lame du couteau 160 est rentrée dans le logement 120 et 20 protégée entièrement par celui-ci, le manche 180 fait saillie à la périphérie de la planche 110 et peut avantageusement servir de poignée pour manipuler le système de découpe. Afin d'écarter tout risque de blessure, la lame 170 du couteau 160 est maintenue dans le logement 120 en position rangée grâce à des moyens de 25 verrouillage du couteau (non représenté sur cette figure 1), dimensionnés en fonction du poids de la planche 110. Sur la figure 2, on a illustré par une vue en coupe de détail de la figure 1 les moyens de verrouillage du manche 180 du couteau 260 avec la planche 210. 3062044 7 Ce verrouillage est assuré par au moins un aimant 235 destiné à attirer une garde 275 du couteau 260 disposée à l'extrémité du manche 280 tournée vers la lame 270. Pour permettre l'attraction par l'aimant 235, la garde 275 est en matière 5 ferromagnétique. De plus, l'aimant 235 est disposé sur le bord 240 de la planche 210 en vis-à-vis de la garde 275 au voisinage de l'ouverture 230. Ainsi, lorsque la lame 270 du couteau est entièrement engagée dans le fourreau 220, la garde 275 du couteau 260 est attirée par les aimants 235 qui assurent un verrouillage magnétique en position rangée du couteau 260. 10 Dans une variante de ce mode de réalisation particulier de l'invention, il peut également être envisagé de verrouiller la lame du couteau dans le logement. 6.2. Exemple d'un maintien par un ressort On illustre sur la figure 3, une variante de mise en oeuvre du 15 verrouillage du couteau 360 avec la planche 310 par pression sur la lame 370. Pour cela, la planche 310 comprend au niveau de l'ouverture 330 des moyens élastiques, tels des lames de ressort 339. La lame 370 du couteau 360 présente par ailleurs une zone 371 dont la section est supérieure à la section du reste de la lame 370. Ainsi, lorsque la lame 370 est entièrement engagée par 20 l'ouverture 330 dans le fourreau 320, les lames de ressort 339 pincent la zone 371 de la lame 370, ce qui permet de maintenir fermement le couteau en position rangée. En outre, les lames de ressort 339 sont disposées selon l'axe longitudinal du fourreau 320. Cette orientation facilite l'introduction de la 25 lame 370 du couteau 360 entre les lames de ressort 339. De plus, l'insertion de la lame 370 est facilitée du fait que sa section augmente progressivement. Ainsi, l'effort de pression est progressif. Cela évite les à-coups dangereux pour l'utilisateur lors du rangement ou l'extraction du couteau. Selon un mode de réalisation alternatif, il peut être prévu que les lames 30 de ressort soient montées dans le fourreau selon une orientation transversale. 3062044 8 6.3. Exemple d'un maintien par frottement On illustre sur la figure 4 une autre variante de mise en oeuvre du verrouillage du couteau 460 avec la planche, par frottement entre la lame 470 et l'ouverture 430 du fourreau (non représenté sur la figure 4). Comme dans le 5 mode de réalisation de la figure 3, le couteau 460 comprend sur la lame 470 une zone 471 dont la section est supérieure à celle du reste de la lame 470. Pour assurer le maintien par frottement du couteau 460 dans le fourreau de la planche 410, l'épaisseur 472 de la lame 470 dans la zone 471 est sensiblement égale à la largeur 432 de l'ouverture 430. 10 En outre, dans ce mode de réalisation, la planche 410 comprend une première partie 411 incorporant une rainure fermée par une seconde partie 412 pour former un fourreau débouchant par l'ouverture 430. 6.4. Autres exemples de mode de réalisation de l'invention On a représenté sur la figure 5a, un autre exemple d'un mode de 15 réalisation d'un système de découpe 500 selon l'invention, qui est formé d'une planche 510 et d'un couteau 560 dont la lame 570 est représentée partiellement engagée par l'ouverture 530 dans le fourreau 520. Sur cette vue on peut également voir la position des moyens de verrouillage 535 disposés sensiblement à distance de l'ouverture 530 du 20 logement 520 et de préférence au fond du logement ou à une distance de l'ouverture sensiblement équivalente à la longueur de la lame 570 du couteau 560. Comme on peut le voir sur la vue de détail selon la coupe A-A de la figure 5a illustrée par la figure 5b, ce verrouillage est assuré par deux 25 aimants 535 encastrés chacun dans une cavité 536 débouchant dans le logement 520. Lorsqu'une partie de l'extrémité de la lame 570 opposée au manche entre dans le champ magnétique de l'aimant 535, notamment au droit de l'aimant, elle est attirée par celui. Ainsi, le couteau 560 est maintenu verrouillé par la force d'attraction de l'aimant 535 dans le logement 520 de la 30 planche 510. On peut alors prendre et manipuler la planche 510 par le manche 580. 3062044 9 Sur la figure 5b, on constate également que la planche 510 est formée de deux parties 511, 512 assemblées selon le plan axial de la planche, à l'interface desquelles est situé le logement 520. Par ailleurs, le logement 520 est formé de deux réservations 512 présentes en vis-à-vis à la surface du plan de 5 joint de chacune des parties 511, 512. Cette disposition constructive facilite la mise en place de chaque aimant 535 dans chaque cavité 536 avant l'assemblage des deux parties 511, 512. En outre, les deux parties 511, 512 de la planche 510 sont d'épaisseurs sensiblement équivalentes de sorte que le manche du couteau soit centré par 10 rapport à l'épaisseur de la planche 510, ce qui facilite la manipulation du système de découpe 500. Dans une variante, le logement est formé d'une réservation unique dans l'une des deux parties assemblées. L'épaisseur des deux parties formant la planche peut alors être différente de sorte à conserver la position du manche 15 centrée par rapport à l'épaisseur de la planche. REVENDICATIONS1. Système de découpe comprenant un couteau présentant un manche et au moins une lame et une planche à découper apte au contact alimentaire, ladite planche présentant un logement débouchant sur un bord de ladite planche configuré pour recevoir ladite lame dudit couteau au travers de son ouverture sensiblement rectangulaire, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens de verrouillage magnétique de ladite lame dans ledit logement, et en ce que l'extrémité dudit manche tournée vers ladite lame présente une largeur ou une épaisseur supérieure à la longueur et/ou à la largeur de ladite ouverture, de telle sorte que ledit manche fait saillie sur ledit bord de ladite planche pour former une poignée de manipulation dudit système de découpe. 2. Système de découpe selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite lame est au moins partiellement métallique et en ce que lesdits moyens de verrouillage magnétique sont arrangés de sorte à agir sur ladite lame. 3. Système de découpe selon la revendication 1, caractérisé en ce que lesdits moyens de verrouillage magnétique sont arrangés de sorte à agir avec une partie en matériau ferromagnétique de l'extrémité dudit manche tournée vers ladite lame. 4. Système de découpe selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que lesdits moyens de verrouillage magnétique sont montés dans ledit logement, sensiblement à une extrémité distale par rapport à ladite ouverture. 5. Système de découpe selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que ledit logement comprend au moins une cavité débouchant dans ledit logement dans laquelle sont encastrés lesdits moyens de verrouillage magnétique. 6. Système de découpe selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que lesdits moyens de verrouillage magnétique comprennent au moins un aimant, de préférence au moins deux aimants. 7. Système de découpe selon la revendication 6, caractérisé en ce que ledit aimant est monté sur ladite planche au voisinage de ladite ouverture. 3062044 11 8. Système de découpe selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens d'accrochage dudit système de découpe comprenant un anneau et/ou un oeillet. 9. Système de découpe selon la revendication 8, dans lequel lesdits 5 moyens d'accrochage sont solidarisés à l'extrémité dudit manche opposée à ladite lame. 10. Système de découpe selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que ladite ouverture dudit logement est formée sur un bord de ladite planche. 10