Brevet FR3052995A1 — publié le 20171229

Arrière-plan de l'invention La présente invention a pour objet une trancheuse à pain. Elle trouve en particulier une application pour le tranchage de tout type de pain ou d'autres aliments du type brioche ou gâteau, par exemple dans des lieux vendant ces produits, tels que des boulangeries ou des petites, moyennes ou grandes surfaces. Par tranchage, on entend la réalisation de différentes portions d'un aliment, tel qu'un pain, les portions pouvant présenter, mais non nécessairement, des épaisseurs sensiblement égales. En particulier, les tranches ainsi obtenues doivent être suffisamment épaisses pour être utilisées pour recevoir d'autres aliments, par exemple pour former des tartines. On connaît des trancheuses à pain qui sont généralement utilisées dans des boulangeries pour permettre au vendeur ou à la vendeuse de trancher un pain avant qu'il ne soit emporté par le client. Une telle trancheuse est en particulier proposée par le document EP 0 101 137, qui décrit une trancheuse à pain comprenant un bâti, des moyens de tranchage montés sur le bâti et qui comportent un premier dispositif de tranchage supportant une lame et des moyens d'actionnement configurés pour mettre en mouvement ledit premier dispositif de tranchage par rapport au bâti, la trancheuse comportant en outre un dispositif de support monté mobile sur le bâti pour supporter un pain à trancher ; par ailleurs, le bâti comporte une ouverture inférieure pour le dépôt du pain sur le dispositif de support, et une ouverture supérieure pour récupérer le pain tranché, et des moyens de déplacement dudit dispositif de support configurés pour déplacer selon une première direction le dispositif de support entre une position inférieure, disposée en regard de l'ouverture inférieure, et une position supérieure, disposée en regard de l'ouverture supérieure, en mettant en contact le pain avec le premier dispositif de tranchage mis en mouvement, de manière à trancher le pain en plusieurs morceaux. Néanmoins, une telle trancheuse n'est pas complètement satisfaisante, dans la mesure où les moyens de tranchage sont montés à demeure sur le bâti et ne permettent donc pas de modifier les dimensions des portions tranchées du pain, alors qu'une telle variation peut être particulièrement utile de manière à adapter les dimensions des tranches, et en particulier leur épaisseur, au produit à partir desquelles elles sont obtenues ou à leur usage. En outre, la maintenance de telles machines est particulièrement complexe, un dysfonctionnement des 3052995 2 moyens de tranchage nécessitant leur démontage, et, par suite, une indisponibilité de la trancheuse pendant une durée pouvant être significative, ce qui compromet, par là même lorsque la trancheuse équipe un établissement commercial, un nombre substantiel de ventes. 5 Objet et résumé de l'invention La présente invention a pour but de résoudre, parmi d'autres, les insuffisances décrites plus haut des trancheuses à pain connues de l'art antérieur, en proposant une trancheuse à pain dont les moyens de tranchage 10 peuvent être remplacés rapidement et aisément. Ce but est atteint par le fait que l'invention porte sur une trancheuse à pain pour trancher un produit à trancher comprenant un bâti, des moyens de tranchage montés sur le bâti et comportant au moins un premier dispositif de tranchage supportant au moins une lame, et des moyens d'actionnement 15 configurés pour mettre en mouvement ledit premier dispositif de tranchage par rapport au bâti, un dispositif de support monté mobile sur le bâti pour supporter un produit à trancher, le bâti comportant au moins une ouverture inférieure pour le dépôt dudit produit à trancher sur le dispositif de support, et une ouverture supérieure pour récupérer le produit tranché, des moyens de déplacement dudit 20 dispositif de support configurés pour déplacer selon une première direction le dispositif de support entre une position inférieure, disposée en regard de l'ouverture inférieure, et une position supérieure, disposée en regard de l'ouverture supérieure, en mettant en contact le produit avec le premier dispositif de tranchage mis en mouvement, de manière à trancher ledit produit en au 25 moins deux morceaux, les moyens d'actionnement de la trancheuse étant configurés pour permettre un montage amovible du premier dispositif de tranchage sur le bâti. Par cette disposition, en cas de dysfonctionnement des moyens de tranchage, par exemple si l'une des lames vient à se briser, le premier dispositif 30 de tranchage peut facilement être retiré de la trancheuse, de manière à être remplacé:Par ailleurs, la trancheuse à pain selon la présente invention permet de modifier facilement et rapidement les dimensions des tranches obtenues à partir du produit à trancher, en retirant le premier dispositif de tranchage et en le remplaçant par un second dispositif de tranchage présentant des caractéristiques 35 différentes ; par caractéristiques, on entend, par exemple et de manière non limitative, le nombre de lames, leur forme, leur espacement, ... 3052995 2bis En outre, le montage amovible du premier dispositif de tranchage facilite les opérations de nettoyage de la trancheuse à pain, ce qui peut se révéler particulièrement utile, surtout lorsque la trancheuse est utilisée dans des espaces commerciaux devant respecter des contraintes sanitaires élevées. 5 L'invention est déclinée ci-après dans une série de variantes de réalisation, qui peuvent être considérées seules ou en combinaison avec une ou plusieurs des précédentes. De préférence, le premier dispositif de tranchage s'étend selon une direction sensiblement horizontale. 10 Par cette disposition, le produit est efficacement tranché par le premier dispositif de tranchage ; en outre, son retrait hors de la trancheuse ainsi que son montage sont facilités. 3052995 3 De manière avantageuse, les moyens d'actionnement sont configurés pour que le premier dispositif de tranchage prenne un mouvement de va-et-vient selon une direction d'actionnement. Le déplacement du premier dispositif de tranchage lui permet de trancher 5 efficacement tout type de produit alimentaire, et plus particulièrement des pains ayant des caractéristiques de résistance différentes les uns des autres. Avantageusement, la première direction est transversale par rapport à la direction d'actionnement. De manière avantageuse, la direction d'actionnement est sensiblement 10 horizontale. Le déplacement du produit à trancher supporté par le dispositif de support selon une direction transversale par rapport à la direction d'actionnement assure un tranchage efficace du produit à trancher. De préférence, les moyens de tranchage comportent une première série 15 de lames et une seconde série de lames, les moyens d'actionnement étant configurés pour mettre en mouvement lesdites première et seconde séries de lames par rapport au bâti. La présence des première et seconde séries de lames améliore la fiabilité et l'efficacité du tranchage. 20 De manière avantageuse, les moyens d'actionnement sont configurés pour que les première et seconde séries de lames prennent un mouvement de va-et-vient selon la direction d'actionnement, les première et seconde séries de lames étant alternativement rapprochées et éloignées l'une de l'autre selon la direction d'actionnement. 25 En d'autres termes, le mouvement des première et seconde séries de lames est décalé d'une demi-période. La cinématique des première et seconde séries de lames contribue encore à l'efficacité du tranchage, ainsi qu'au maintien du produit à trancher sur le dispositif de support. 30 Avantageusement, la première direction présente un premier angle d'inclinaison par rapport à une direction verticale, le premier angle d'inclinaison étant compris entre 0° et 45°. De préférence, le premier angle d'inclinaison est compris entre 0° et 15°. De préférence encore, la première direction s'étend selon une direction sensiblement verticale. 35 Par cette disposition, la compacité de la trancheuse à pain peut être améliorée, et, par suite, les déplacements de son utilisateur pour placer le 3052995 4 produit à trancher et le récupérer une fois tranché peuvent être limités, de manière, en particulier, à limiter sa fatigue ou le risque d'apparition de troubles musculo-squelettiques. De préférence, le dispositif de support comporte un plateau ajouré. 5 Par cette disposition, le dispositif de support peut être traversé par ladite au moins une lame du premier dispositif de tranchage, de manière à pouvoir déplacer le produit tranché au-delà du premier dispositif de tranchage ; cette disposition améliore ainsi la sécurité d'utilisation de la trancheuse, en limitant le risque que son utilisateur n'entre en contact accidentellement avec le premier 10 dispositif de tranchage. En outre, l'utilisation d'un plateau ajouré permet l'écoulement des miettes formées lors du tranchage du pain, et contribue ainsi à la facilité d'entretien de la trancheuse. De manière avantageuse, la trancheuse à pain comporte en outre un tiroir inférieur monté de manière amovible sur le bâti. 15 Le tiroir inférieur, configuré pour recevoir les miettes formées par le tranchage du produit à trancher qui s'écoulent au travers du plateau ajouré du dispositif de support, peut ainsi facilement être retiré pour être vidé, et contribue par là même à la facilité d'entretien de la trancheuse. Avantageusement, la trancheuse à pain comporte en outre des moyens 20 de maintien pour maintenir le produit tranché sur le dispositif de support. De préférence, les moyens de maintien comportent un peigne et des moyens de rappel configurés pour maintenir le peigne contre le produit tranché. La présence des moyens de maintien contribue au maintien stable et efficace du produit à trancher sur le dispositif de support et, par suite, à la 25 régularité des tranches réalisées par la trancheuse. En outre, ils contribuent à la sécurité d'utilisation de la trancheuse, l'utilisateur n'ayant pas à ajuster, voire à maintenir, le produit à trancher sur le dispositif de support. De manière avantageuse, la trancheuse comporte en outre un carter configure pour recouvrir tout ou partie du bâti, le carter ayant une fenêtre 30 inférieure et une fenêtre supérieure formées en regard respectivement des ouvertures inférieure et supérieure du bâti. La présence du carter, en dissimulant les différents composants de la trancheuse, et en particulier ses moyens de tranchage, contribue à la sécurité de son utilisation. En outre, il limite la dispersion des miettes formées lors de 35 l'opération de tranchage, et contribue de ce fait à la propreté de l'espace environnant la trancheuse à pain. 3052995 5 L'invention porte également sur un ensemble de tranchage comprenant une trancheuse à pain selon la présente invention, le premier dispositif de tranchage comportant au moins une première série de lames comprenant au moins deux lames distantes l'une de l'autre, l'ensemble comportant en outre un 5 deuxième dispositif de tranchage configure pour être monté de manière amovible sur le bâti par les moyens d'actionnement, le deuxième dispositif de tranchage comportant au moins une première série de lames comprenant au moins deux lames distantes l'une de l'autre, la distance séparant lesdites au moins deux lames du premier dispositif de tranchage étant supérieure à la distance séparant 10 lesdites au moins deux lames du deuxième dispositif de tranchage. Par cette disposition, l'utilisateur peut facilement et rapidement modifier les caractéristiques des tranches obtenues par la trancheuse, de manière à s'adapter au type de produit à trancher et aux exigences du consommateur. L'invention porte en outre sur un kit de dispositifs de tranchage pour être 15 montés de manière amovible sur le bâti d'une trancheuse à pain selon la présente invention, le kit comportant : - un premier dispositif de tranchage comportant au moins une première série de lames comprenant au moins deux lames distantes l'une de l'autre ; 20 - un deuxième dispositif de tranchage comportant au moins une première série de lames comprenant au moins deux lames distantes l'une de l'autre ; - la distance séparant lesdites au moins deux lames du premier dispositif de tranchage étant supérieure à la distance séparant lesdites 25 au moins deux lames du deuxième dispositif de tranchage. Le kit permet ainsi de mettre à disposition de l'utilisateur de la trancheuse à pain selon la présente invention différents dispositifs de tranchage adaptés à différents types de produits à trancher et/ou à différentes exigences du consommateur. 30 Brève description des dessins D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus clairement et de manière complète à la lecture de la description ci-après d'un mode de réalisation préféré, donné à titre d'exemple non limitatif et en référence 35 aux dessins annexés suivants sur lesquels : 3052995 6 - les figures 1 à 3 représentent schématiquement un exemple de trancheuse à pain selon la présente invention ; - les figures 4 à 6 représentent schématiquement les différentes étapes du procédé de tranchage d'un produit à trancher par une trancheuse 5 à pain selon la présente invention ; et - les figures 7 et 8 représentent schématiquement des premier et deuxième dispositifs de tranchage configurés pour être montés de manière amovible sur une trancheuse à pain selon la présente invention. 10 Description détaillée de l'invention Les figures 1 à 3 représentent schématiquement un exemple de trancheuse à pain 10 selon la présente invention. Tel que représenté en particulier sur la figure 1, la trancheuse à pain 10 15 comporte tout d'abord un carter 12 comportant une façade avant 11 et une paroi supérieure 13 ; en outre, le carter 12 comporte une fenêtre inférieure 14, disposée par exemple et de manière non limitative dans la façade avant 11 du carter 12, et une fenêtre supérieure 16, formée par exemple et de manière non limitative dans la paroi supérieure 13 du carter 12. On pourrait bien évidemment 20 concevoir, sans sortir du cadre de la présente invention, une trancheuse à pain 10 dont les fenêtres inférieure 14 et supérieure 16 seraient par exemple toutes deux formées dans la façade avant 11. En outre, le carter 12 comporte un couvercle 18 configure pour recouvrir la fenêtre supérieure 16 ; le couvercle 18 est monté mobile par rapport au 25 carter 12, de manière à alternativement couvrir et découvrir la fenêtre supérieure 16. Sur la figure 1, la fenêtre supérieure 16 du carter 12 est ainsi couverte par le couvercle 18. La trancheuse à pain 10 comporte par ailleurs un bâti 20, visible en particulier sur les figures 2 et 3, qui représentent respectivement des vues avant 30 et arrière de la trancheuse à pain 10, sur lesquelles, par souci de clarté, le carter 12 n'a pas été représenté. Par exemple et de manière non limitative, le bâti 20 comporte un cadre mécano-soudé de forme globalement parallélépipédique, et comprend une ouverture inférieure 22 en regard de laquelle est formée la fenêtre inférieure 14 35 du carter 12 lorsque le carter 12 recouvre le bâti 20, et une ouverture 3052995 7 supérieure 24, en regard de laquelle est formée la fenêtre supérieure 16 du carter 12 lorsque le carter 12 recouvre le bâti 20. La trancheuse à pain 10 comporte par ailleurs des moyens de tranchage 30 qui comprennent un premier dispositif de tranchage 33 comprenant, par 5 exemple et de manière non limitative, des première et seconde séries de lames 32, 34. On pourrait tout à fait concevoir, sans sortir du cadre de la présente invention, un premier dispositif de tranchage 33 comportant une unique série de lames, ou plus de deux séries de lames. 10 Par exemple et de manière non limitative, les première et seconde séries de lames 32, 34 s'étendent selon une direction sensiblement horizontale et sont montées respectivement dans un premier cadre et dans un second cadre tous deux de forme sensiblement rectangulaire, lesdits cadres étant montés sur le bâti 20. 15 En outre, les moyens de tranchage 30 comportent des moyens d'actionnement 36 qui sont configurés pour permettre un montage amovible du premier dispositif de tranchage 33, et plus particulièrement un montage amovible sur le bâti 20 des cadres comprenant les première et seconde séries de lames 32, 34. 20 Par exemple et de manière non limitative, les cadres dans lesquels sont agencées les première et seconde séries de lames 32, 34 sont montés par clippage sur le bâti 20, de manière à permettre leur extraction et leur remplacement de manière aisée et rapide. Par exemple et de manière non limitative, les moyens d'actionnement 25 comportent un moteur 35 et un pignon 37 reliés l'un à l'autre par une courroie de transmission 39 ; en outre, un vilebrequin est formé sur le plateau auquel sont reliées des première et deuxième bielles, la deuxième bielle étant reliée à un dispositif de balancier 41. On comprend donc que, lorsque le moteur 35 est actionné, le premier dispositif de tranchage prend un mouvement de va-et-vient 30 selon une direction d'actionnement qui s'étend, par exemple et de manière non limitative, de manière sensiblement horizontale. On pourrait bien évidemment concevoir, et sans sortir du cadre de la présente invention, des moyens d'actionnement présentant une toute autre structure. En outre, les moyens d'actionnement 36, en particulier du fait de la 35 présence du balancier 41, sont configurés de manière à mettre en mouvement simultanément les première et seconde séries de lames 32, 34 selon une 3052 9 95 8 direction d'actionnement sensiblement parallèle l'une à l'autre, les première et seconde séries de lames 32, 34 étant alternativement rapprochées et éloignées l'une de l'autre selon ladite direction d'actionnement. En d'autres termes, les moyens d'actionnement 36 sont configurés pour que les première et seconde 5 séries de lames 32, 34 soient mises en mouvement de va-et-vient avec un décalage d'une demi-période. La trancheuse à pain 10 comporte par ailleurs un dispositif de support 40 monté mobile sur le bâti 20 et configuré pour supporter un produit à trancher P ; par exemple et de manière non limitative, le dispositif de support 40 10 comporte un plateau ajouré 42 dont l'utilité apparaîtra plus clairement par la suite. Tel que cela apparaît sur les différentes figures, le premier dispositif de tranchage 33 est configuré de manière que les lames des première et seconde séries de lames 32, 34 s'étendent selon une direction sensiblement parallèle à la 15 surface supérieure du dispositif de support 40. La trancheuse à pain 10 comporte également des moyens de déplacement 50 configurés pour déplacer selon une première direction le dispositif de support 40 ; par exemple et de manière non limitative, les moyens de déplacement 50 comportent un vérin configure pour coopérer avec un cadre 20 sur lequel est monté le plateau ajouré 42 du dispositif de support 40. Par exemple et de manière non limitative, la première direction est sensiblement verticale. On pourrait tout aussi bien concevoir, sans sortir du cadre de la présente invention, une trancheuse à pain 10 dans laquelle la première direction serait inclinée par rapport à une direction verticale, par exemple d'un angle 25 compris entre 0° et 45°, de préférence compris entre 0° et 15°. Considéré selon la première direction, il apparaît donc que le premier dispositif de tranchage 33 est disposé entre les ouvertures inférieure 22 et supérieure 24 formées dans le bâti 20. La trancheuse à pain 10 comporte également des moyens de maintien 70 30 comprenant au moins un premier peigne 72 et des moyens de rappel 74 dont l'utilité apparaîtra plus clairement par la suite. La trancheuse à pain 10 comporte également un tiroir inférieur 60 monté de manière amovible sur le bâti 20, et plus particulièrement entre les bordures latérales dudit bâti, sous l'ouverture inférieure 22 ; le tiroir inférieur 60 peut 35 ainsi aisément être retiré de la trancheuse à pain, de manière à faciliter son nettoyage. 3052995 9 Tel que représenté sur les figures 4 à 6, pour trancher le produit P, tel qu'un pain, grâce à la trancheuse à pain 10 selon la présente invention, le dispositif de support 40 est tout d'abord placé dans une position inférieure, dans laquelle il est disposé en regard de l'ouverture inférieure 22 de manière que 5 l'utilisateur peut disposer le produit à trancher P sur la surface supérieure du dispositif de support 40 ; par exemple et de manière non limitative, le plateau ajouré 42 présente une surface supérieure ayant une concavité, de manière à favoriser le maintien du produit à trancher P sur le dispositif de support 40. Ensuite, tel que représenté en particulier sur la figure 5, les moyens de 10 déplacement 50 sont actionnés de manière à déplacer le produit à trancher P supporté par le dispositif de support 40 selon la première direction, de manière à mettre en contact le produit à trancher P avec le premier dispositif de tranchage 33 mis en mouvement par les moyens d'actionnement 36. La mise en mouvement du premier dispositif de tranchage 33 peut être 15 réalisée de manière simultanée ou décalée par rapport à la mise en mouvement du dispositif de support 40 sur lequel est disposé le produit à trancher P. En outre, l'actionnement des moyens d'actionnement 36 peut être conditionné, par souci de sécurité, à la fermeture d'un capot monté sur le carter 12 de manière à recouvrir la fenêtre inférieure 14 et/ou à la fermeture du couvercle 18 configure 20 pour recouvrir la fenêtre supérieure 16. Au contact du premier dispositif de tranchage 33 mis en mouvement selon la direction d'actionnement, le produit à trancher P est tranché par les lames des première et seconde séries de lames 32, 34, de manière à former une pluralité de tranches. 25 Les moyens de déplacement 50 sont configurés de manière à faire passer le produit à trancher au travers des première et seconde séries de lames 32, 34, les échancrures formées dans le plateau ajouré 42 étant dimensionnées de manière à ne pas entraver le déplacement du premier dispositif de tranchage 33, et en particulier de chacune des lames des première et seconde séries de lames 30 32, 34, selon la direction d'actionnement, lors du passage du dispositif de support 40. En outre, les moyens de maintien 70 sont configurés pour maintenir le produit en cours de tranchage sur le dispositif de support 40, de manière à assurer la régularité des tranches obtenues. Le premier peigne 72 est ainsi 35 maintenu plaqué par les moyens de rappel 74 contre le produit à trancher P. 3052995 10 Par suite, le produit tranché est amené, suite à la poursuite du déplacement du dispositif de support 40 par les moyens de déplacement 50, au-delà du premier dispositif de tranchage 33, en sorte que le produit tranché soit accessible à partir de l'ouverture supérieure 24 formée dans le bâti 20, tel que 5 cela apparaît en particulier sur la figure 6. L'utilisateur peut ainsi récupérer le produit tranché au travers de la fenêtre supérieure 16 du carter 12, après avoir ouvert le couvercle 18. Tel que représenté sur les différentes figures, la trancheuse à pain 10 selon la présente invention comporte en outre un dispositif d'actionnement 90, 10 comportant par exemple et de manière non limitative des boutons montés sur la face avant 11 du carter 12, et configurés pour permettre l'actionnement des moyens d'actionnement 36 et des moyens de déplacement 50. On pourrait également concevoir une trancheuse à pain 10 dont l'utilisation serait encore simplifiée et dont les moyens d'actionnement 36 et les moyens de déplacement 15 50 seraient automatiquement actionnés en fonction de la position des différents éléments du carter 12. Les figures 7 et 8 représentent schématiquement des premier 33 et second 33' dispositifs de tranchage configurés pour être montés de manière amovible sur la trancheuse à pain 10 selon la présente invention. 20 Les premier et second dispositifs de tranchage 33, 33' comportent chacun des première 32, 32' et seconde 34, 34' séries de lames qui s'étendent de manière intercalée lorsque les séries de lames sont superposées, par exemple lorsqu'elles sont montées de manière amovible sur le bâti 20 de la trancheuse à pain 10. 25 Tel que représenté sur la figure 7, les lames des première et seconde séries de lames 32, 34 du premier dispositif de tranchage 33 sont distantes les unes des autres d'une distance el identique ; tel que représenté sur la figure 8, les lames des première et seconde séries de lames 32', 34' du second dispositif de tranchage 33' sont distantes les unes des autres d'une distance e2 identique, 30 la distance e2 étant inférieure, par exemple et de manière non limitative égale à la moitié, de la distance el. On pourrait bien évidemment concevoir, et sans sortir du cadre de la présente invention, des séries de lames qui seraient séparées de distances différentes les unes des autres, de manière à former des tranches d'épaisseurs différentes à partir d'un même produit à trancher P. 3052995 11 On comprend donc que le deuxième dispositif de tranchage 33' est dimensionné de manière à former des tranches d'épaisseur réduite par rapport à celles formées par le premier dispositif de tranchage 33. Le remplacement du premier dispositif de tranchage 33 monté sur la 5 trancheuse à pain 10 par le second dispositif de tranchage 33' est réalisé au travers d'une fenêtre intermédiaire 19 formée dans le carter 12 et disposée en regard d'une ouverture intermédiaire 25 formée dans le bâti 20. Par exemple et de manière non limitative, tel que représenté en particulier sur la figure 1, la fenêtre intermédiaire 19 est formée dans la face 10 avant du carter 12, au-dessus de la fenêtre inférieure 14. Au travers de ladite fenêtre intermédiaire 19, l'utilisateur peut accéder au premier dispositif de tranchage 33, de manière à retirer du bâti 20 les première et seconde séries de lames 32, 34. L'utilisateur peut alors remplacer lesdites première et seconde séries de lames 32, 34 du premier dispositif de tranchage 15 33 par les première et seconde séries de lames 32', 34' du deuxième dispositif de tranchage 33'. On pourrait bien évidemment concevoir une trancheuse à pain 10 dont seule l'une des séries de lames du premier dispositif de tranchage 33 serait remplacée. 20 Par ailleurs, en fonction de la distance séparant les différentes lames du deuxième dispositif de tranchage 33', il peut également être nécessaire de remplacer le dispositif de support 40 et/ou les moyens de maintien 70 par d'autres éléments qui seront dimensionnés de manière à ne pas entraver la mise en mouvement du deuxième dispositif de tranchage 33'. 25 L'invention porte ainsi également sur un ensemble de tranchage comprenant une trancheuse à pain 10 selon la présente invention, sur laquelle est monté le premier dispositif de tranchage 33, l'ensemble de tranchage comportant en outre le deuxième dispositif de tranchage 33' dont les lames présentent, par exemple et de manière non limitative, des caractéristiques, en 30 particulier d'espacement, différentes des lames du premier dispositif de tranchage. L'invention porte aussi sur un kit de dispositifs de tranchage comportant les premier et deuxième dispositifs de tranchage 33, 33' décrits précédemment. La description ci-dessus est donnée à titre d'exemple. Elle n'est donc pas 35 limitative de l'invention. 3052995 12 En particulier, l'invention, bien que particulièrement adaptée au tranchage du pain, peut également être utilisée pour trancher tout type d'aliments. 5 REVENDICATIONS1. Trancheuse à pain (10) comprenant : - un bâti (20) ; - des moyens de tranchage (30) montés sur le bâti et comportant au moins un premier dispositif de tranchage (33) supportant au moins une lame, et des moyens d'actionnement (36) configurés pour mettre en mouvement ledit premier dispositif de tranchage par rapport au bâti ; - un dispositif de support (40) monté mobile sur le bâti pour supporter un produit à trancher ; - le bâti comportant au moins une ouverture inférieure (22) pour le dépôt dudit produit à trancher sur le dispositif de support, et une ouverture supérieure (24) pour récupérer le produit tranché ; - des moyens de déplacement (50) dudit dispositif de support configurés pour déplacer selon une première direction le dispositif de support entre une position inférieure, disposée en regard de l'ouverture inférieure, et une position supérieure, disposée en regard de l'ouverture supérieure, en mettant en contact le produit avec le premier dispositif de tranchage mis en mouvement, de manière à trancher ledit produit en au moins deux morceaux ; la trancheuse étant caractérisée en ce que les moyens d'actionnement sont configurés pour permettre un montage amovible du premier dispositif de tranchage sur le bâti. 2. Trancheuse à pain (10) selon la revendication 1, caractérisée en ce que le premier dispositif de tranchage s'étend selon une direction sensiblement horizontale. 3. Trancheuse à pain (10) selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que les moyens d'actionnement sont configurés pour que le premier dispositif de tranchage prenne un mouvement de va-et-vient selon une direction d'actionnement. 3052995 :15 4. Trancheuse à pain (10) selon la revendication 3, caractérisée en ce que la première direction est transversale par rapport à la direction d'actionnement. 5 5. Trancheuse à pain (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que les moyens de tranchage comportent une première série de lames (32) et une seconde série de lames (34), les moyens d'actionnement étant configurés pour mettre en mouvement lesdites première et seconde séries de lames par rapport au bâti. 10 6. Trancheuse à pain (10) selon la revendication 5, caractérisée en ce que les moyens d'actionnement sont configurés pour que les première et seconde séries de lames prennent un mouvement de va-et-vient selon une direction d'actionnement, les première et seconde séries de lames 15 étant alternativement rapprochées et éloignées l'une de l'autre selon la direction d'actionnement. 7. Trancheuse à pain (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que la première direction présente un premier angle 20 d'inclinaison par rapport à une direction verticale, le premier angle d'inclinaison étant compris entre 0° et 45°. 8. Trancheuse à pain (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée en ce que le dispositif de support comporte un plateau 25 ajouré (42). 9. Trancheuse à pain (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisée en ce qu'elle comporte en outre un tiroir inférieur (60) monté de manière amovible sur le bâti. 30 10. Trancheuse à pain (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisée en ce qu'elle comporte en outre des moyens de maintien (70) pour maintenir le produit tranché sur le dispositif de support. 11. Trancheuse à pain (10) selon la revendication 10, caractérisée en ce que les moyens de maintien comportent un peigne (72) et des moyens de rappel (74) configurés pour maintenir le peigne contre le produit tranché. 3052995 16 12. Trancheuse à pain (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisée en ce qu'elle comporte en outre un carter (12) configuré pour recouvrir tout ou partie du bâti, le carter ayant une fenêtre inférieure (14) et une fenêtre supérieure (16) formées en regard 5 respectivement des ouvertures inférieure et supérieure du bâti. 13. Ensemble de tranchage comprenant : - une trancheuse à pain (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, le premier dispositif de tranchage (33) comportant au moins 10 une première série de lames (32) comprenant au moins deux lames distantes l'une de l'autre ; - un deuxième dispositif de tranchage (33') configuré pour être monté de manière amovible sur le bâti (20) par les moyens d'actionnement, le deuxième dispositif de tranchage comportant au moins une 15 première série de lames (32') comprenant au moins deux lames distantes l'une de l'autre, la distance séparant lesdites au moins deux lames du premier dispositif de tranchage étant supérieure à la distance séparant lesdites au moins deux lames du deuxième dispositif de tranchage. 20 14. Kit de dispositifs de tranchage pour être montés de manière amovible sur le bâti d'une trancheuse à pain (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, caractérisé en ce que le kit comporte : - un premier dispositif de tranchage (33) comportant au moins une 25 première série de lames (32) comprenant au moins deux lames distantes l'une de l'autre ; - un deuxième dispositif de tranchage (33') comportant au moins une première série de lames (32') comprenant au moins deux lames distantes l'une de l'autre ; 30 - la distance séparant lesdites au moins deux lames du premier dispositif de tranchage étant supérieure à la distance séparant lesdites au moins deux lames du deuxième dispositif de tranchage. 35