Brevet FR3054113A1 — publié le 20180126

PANIER A VAPEUR ET CUISEUR ELECTRIQUE La présente invention concerne le domaine de la cuisson des aliments, il 5 concerne concrètement un panier à vapeur et un cuiseur électrique. Les cuiseurs électriques pour cuire le riz, comme les cuiseurs à riz actuels, comportent un récipient interne à l'intérieur duquel est disposé un panier à vapeur, le riz est placé dans le panier à vapeur, l'eau dans le récipient interne. On chauffe le récipient interne afin de porter l'eau se trouvant dans le récipient 10 interne à ébullition pour qu'elle pénètre dans le panier à vapeur et vienne rincer le riz, ceci jusqu'à ce que le niveau de l'eau baisse en-dessous du panier à vapeur. On procède ensuite à la séparation du riz et de l'eau. Ensuite, on continue de chauffer, et on emploie la vapeur générée pour cuire le riz à la vapeur, et l'eau du rinçage aura emporté une partie du sucre contenue dans le 15 riz avec l'eau de riz pour obtenir ainsi un riz cuit à faible teneur en sucre. L'utilisation des paniers à vapeur existant actuellement présente certains inconvénients, lesquels inconvénients viennent de ce qu'ils utilisent uniquement de l'eau bouillante, ce qui est peu favorable au contact entier de l'eau et du riz. La méthode dans laquelle l'eau entre dans le panier à vapeur pour venir rincer 20 le riz ou faire en sorte que le riz absorbe l'eau ne permet pas de garantir qu'une quantité suffisante d'eau entre dans le panier à vapeur, ce qui conduit à l'impossibilité pour une partie du riz d'entrer en contact avec l'eau et donc à l'impossibilité de procéder efficacement au rinçage du riz et à l'absorption de l'eau par le riz, ce qui affecte au final la texture en bouche du riz obtenu. En 25 outre, les structures actuelles de panier à vapeur ne permettent pas non plus de garantir la bonne réalisation du processus de séparation de l'eau et du riz, ce qui rend difficile l'obtention d'un riz à indice glycémique (IG) (sucre) bas. L'objectif de la présente invention est de fournir un panier vapeur et un cuiseur électrique permettant de résoudre les difficultés techniques des cuiseurs 30 électriques actuels de réalisation stable du processus de contact de l'eau et du riz ou de séparation de l'eau et du riz qui entraînent l'impossibilité de cuire un 3054113 2 riz à indice glycémique (IG) bas. Cet objectif est atteint par l'intermédiaire d'un panier à vapeur, caractérisé en ce qu'il comprend : un cylindre de remplissage, lequel cylindre de remplissage est pourvu d'une chambre de remplissage, et une paroi du fond dudit cylindre de remplissage comprend une zone perméable ; la zone perméable de la paroi du fond est percée de plusieurs trous de passage de l'eau qui traversent la paroi du fond; un couvercle de fond installé sous le cylindre de remplissage, lequel couvercle de fond est relié au cylindre de remplissage par un dispositif hermétique, l'intervalle entre le couvercle de fond et la surface inférieure de la paroi du fond enferme une cavité de passage de l'eau, le couvercle de fond est équipé d'un mécanisme d'ouverture, lequel mécanisme d'ouverture est relié à la chambre de remplissage par l'intermédiaire de la cavité de passage de l'eau et les trous de passage de l'eau. Selon une autre variante de réalisation, le panier comprend une première pièce d'étanchéité installée dans la zone de contact entre le couvercle de fond et le cylindre de remplissage. Selon une autre variante de réalisation, le couvercle de fond et le cylindre de 20 remplissage sont assemblés. Selon une autre variante de réalisation, le bord extérieur de la paroi du fond comprend au moins deux premiers mécanismes de fixation qui sont orientés en direction d'un côté du couvercle de fond, et le bord extérieur du couvercle de fond comprend des seconds mécanismes de fixation coopérant avec les 25 premiers mécanismes de fixation. Selon une autre variante de réalisation, les seconds mécanismes de fixation sont installés dans des orifices de fixation ou rainures de fixation se trouvant sur le couvercle de fond. 3054113 3 Selon une autre variante de réalisation, les premiers mécanismes de fixation comportent une section de transition et une section d'arrêt interconnectées, les seconds mécanismes de fixation sont installés dans les orifices de fixation du couvercle de fond, lesquels orifices de fixation comportent une section 5 d'ouverture et une section de contraction interconnectées ; le couvercle de fond a, relativement au cylindre de remplissage, une première position de fonctionnement et une seconde position de fonctionnement ; lorsque le couvercle de fond se trouve sur la première position de fonctionnement, la section d'arrêt traverse la section d'ouverture; lorsqu'on fait passer le couvercle 10 de fond (20) de la première position de fonctionnement à la seconde position de fonctionnement, la section de transition glisse hors de la section d'ouverture, ceci afin que la section d'arrêt s'arrête au niveau de la section de contraction. Selon une autre variante de réalisation, le mécanisme d'ouverture présente une forme tubulaire droite ou une forme conique. 15 Selon une autre variante de réalisation, le couvercle de fond a une surface incurvée dont un côté est bombé dans le sens opposé à la paroi du fond (12), et le mécanisme d'ouverture est situé au centre géométrique du couvercle de fond. Selon une autre variante de réalisation, le rapport entre la surface d'ouverture 20 du mécanisme d'ouverture et la section transversale de la chambre de remplissage du cylindre de remplissage est supérieur ou égal à 0,05 et inférieur ou égal à 1,5. Selon une autre variante de réalisation, le rapport entre la surface d'ouverture du mécanisme d'ouverture et la section transversale de la chambre de 25 remplissage du cylindre de remplissage (10) est supérieur ou égal à 0,3 et inférieur ou égal à 0,8. L'invention concerne également un cuiseur électrique caractérisé en ce qu'il comprend : un boîtier externe ; 3054113 4 un récipient interne disposé à l'intérieur du boîtier externe ; un panier à vapeur tel que défini dans l'une des variantes précédentes, lequel panier à vapeur est installé à l'intérieur du récipient interne, la partie supérieure du cylindre de remplissage de ce panier à vapeur étant 5 hermétiquement abouchée à l'ouverture du récipient interne. Selon une autre variante de réalisation, un second joint d'étanchéité est placé entre la partie supérieure du cylindre de remplissage du panier à vapeur et l'ouverture du récipient interne. Selon une autre variante de réalisation, le rapport entre la hauteur allant du 10 mécanisme d'ouverture du couvercle de fond du panier à vapeur jusqu'au fond du récipient interne et la profondeur du récipient interne est supérieur ou égal à 0,1 et inférieur ou égal à 0,8. Selon une autre variante de réalisation, la paroi du fond du cylindre de remplissage du panier à vapeur présente une structure plate ou incurvée, et le 15 rapport entre la hauteur allant de l'ouverture du mécanisme d'ouverture jusqu'au point le plus bas de la zone perméable de la paroi du fond et la profondeur du récipient interne est supérieur ou égal à 0,1 et inférieur ou égal à 0,8. Selon une autre variante de réalisation, la paroi du fond du cylindre de remplissage du panier à vapeur présente une structure plate ou incurvée, et le rapport entre la hauteur allant du point le plus bas de la zone perméable de la paroi du fond jusqu'au bord supérieur du récipient interne et la profondeur du récipient interne est supérieur ou égal à 0,1 et inférieur ou égal à 0,8. Dans l'application du projet technique de la présente invention, étant donné que la paroi du fond du cylindre de remplissage comporte une zone perméable, l'eau se trouvant à l'intérieur du récipient interne est, sous l'action de la pression, envoyée à travers les orifices de passage de l'eau de cette zone perméable jusque dans la chambre de remplissage ou évacuée hors de la chambre de remplissage, de cette manière on peut ainsi réaliser de manière répétée le trempage et le rinçage du riz à l'intérieur de la chambre de remplissage, ceci afin de réduire la teneur en sucre du riz. 3054113 5 Après qu'on a placé le panier à vapeur dans le récipient interne, la partie supérieure du cylindre de remplissage est hermétiquement abouchée à l'ouverture du récipient interne. Dans la phase préliminaire, le niveau de l'eau se trouvant à l'intérieur du récipient interne est supérieur au mécanisme 5 d'ouverture du couvercle de fond, de sorte à former un espace hermétique entre le panier à vapeur et le récipient interne. Comme il y a une cavité de passage de l'eau entre le couvercle de fond du panier à vapeur et la paroi du fond du cylindre de remplissage, lorsqu'on chauffe le récipient interne, la pression à l'intérieur de l'espace hermétique croît, et l'eau est, sous l'action de 10 la pression, envoyée à travers le mécanisme d'ouverture et la cavité de passage de l'eau jusque dans la chambre de remplissage pour entrer en contact avec le riz et réaliser le rinçage, le trempage, la cuisson à l'eau et l'absorption de l'eau par le riz, puis le niveau d'eau ayant baissé, lorsque l'eau se retire de la chambre de remplissage, l'eau est séparée du riz se trouvant 15 dans la chambre de remplissage. Le processus de rinçage ou le processus de cuisson à l'eau du riz avec l'eau se trouvant dans le récipient interne est ainsi mené à bien, on passe ensuite au processus suivant de cuisson à la vapeur du riz. Il faut préciser que, lorsque le niveau de l'eau baisse jusqu'à atteindre le 20 mécanisme d'ouverture, l'espace hermétique entre le panier à vapeur et le récipient interne n'est plus hermétique, cet espace désormais non-hermétique est relié à la cavité de passage de l'eau et à la chambre de remplissage. La vapeur qui s'élève entre par le mécanisme d'ouverture dans la chambre de remplissage, ou bien après être entrée dans l'espace hermétique, entre ensuite 25 par le mécanisme d'ouverture jusque dans la chambre de remplissage, pour procéder à la cuisson vapeur du riz. A ce moment-là, comme l'espace hermétique a perdu son hermétisme, la vapeur ne s'accumulera pas dans l'espace hermétique et la pression à l'intérieur de l'espace hermétique ne croîtra pas de manière continue. Autrement dit, la vapeur à l'intérieur de l'espace 30 hermétique ayant perdu son hermétisme est incapable de comprimer l'eau hors du récipient interne pour l'envoyer vers la cavité de passage de l'eau. Dans l'usage du cuiseur électrique de la présente invention, le contrôle du 3054113 6 nombre d'entrées ou de sorties de l'eau dans ou hors de la chambre de remplissage, de la température de l'eau et du temps de rétention de l'eau à l'intérieur de la chambre de remplissage permet au cuiseur électrique de réaliser de manière automatique le processus de rinçage du riz et d'absorption 5 de l'eau par le riz, de manière que le cuiseur électrique cuise un riz à indice glycém igue (IG) bas plus nutritif, et à augmenter le degré de satisfaction des consommateurs relativement au processus de cuisson. Aussi, le cuiseur électrique de la présente invention possède des fonctions multiples, est largement automatisé et est pratique à l'usage. 10 Les figures annexes qui constituent une partie intégrante de la présente demande sont destinées à améliorer la compréhension de la présente invention, les exemples d'applications schématiques de la présente invention et leurs explications sont destinés à expliquer la présente invention, sans pour autant constituer de restriction inappropriée de la présente invention. Dans les 15 figures annexes : La figure 1 est le schéma structurel d'un cuiseur à riz selon un exemple d'application possible de la présente invention. La figure 2 est le schéma d'assemblage du récipient interne, du second joint d'étanchéité et du panier à vapeur du cuiseur à riz de la figure 1. 20 La figure 3 est le schéma structurel du second joint d'étanchéité et du panier à vapeur de la figure 2 lorsque ces deux parties sont séparées. La figure 4 est le schéma structurel du cylindre de remplissage du panier à vapeur de la figure 3. La figure 5 est un agrandissement de la zone A de la figure 4. 25 La figure 6 est le schéma du cylindre de remplissage du panier à vapeur du cuiseur à riz dans la première position de fonctionnement. La figure 7 est un agrandissement de la zone B de la figure 6. La figure 8 est le schéma du cylindre de remplissage du panier à vapeur du 3054113 7 cuiseur à riz dans la seconde position de fonctionnement. La figure 9 est un agrandissement de la zone C de la figure 8. La figure 10 est le schéma du statut de cuisson lorsque le niveau de l'eau à l'intérieur du récipient interne du cuiseur à riz de la figure 1 est situé au dessous 5 de la paroi du fond. La figure 11 est le schéma du statut de cuisson lorsque l'eau à l'intérieur du récipient interne du cuiseur à riz de la figure 1 est montée jusque dans la chambre de remplissage. Il faut préciser qu'en l'absence d'incompatibilité, les exemples d'applications de 10 la présente demande et les caractéristiques de ces exemples d'applications peuvent être mutuellement combinés. On va ci-dessous expliquer de manière concise la présente invention au moyen des figures annexes de référence combinées à des exemples d'applications. Il faut noter que les explications détaillées ci-dessous sont toutes fournies à titre 15 d'exemples dans le but de fournir une explication plus poussée de la présente invention. Sauf mention contraire, tous les termes techniques et scientifiques employés ici ont l'acception courante telle qu'admise par le personnel technique ordinaire du domaine technique duquel relève la présente demande. Dans la présente invention, en l'absence d'indication inverse, les termes de 20 direction tel que "au-dessus, au-dessous, en haut de, en bas de" renvoient généralement aux orientations indiquées sur les figures annexes, ou bien renvoient aux directions verticales, perpendiculaires ou de gravité des pièces elles-mêmes. De même, afin de faciliter la compréhension et la description, "à l'intérieur de" et "à l'extérieur de" renvoient à l'intérieur ou à l'extérieur de la 25 silhouette de la pièce en question, toutefois, les termes de direction susmentionnés ne constituent en rien une limitation de la présente invention. La présente invention résout les difficultés techniques des cuiseurs électriques actuels de réalisation stable du processus de contact de l'eau et du riz ou de séparation de l'eau et du riz qui entraînent l'impossibilité de cuire un riz à indice 3054113 8 glycémique (IG) bas. La présente invention propose un panier à vapeur et un cuiseur électrique. Comme le montre l'exemple d'application possible de la figure 1, le cuiseur électrique peut être un cuiseur à riz qui comporte un boîtier externe (1), un récipient interne (2) et un panier à vapeur, lequel panier à 5 vapeur est installé à l'intérieur du récipient interne (2), et la partie supérieure d'un cylindre de remplissage (10) du panier à vapeur et l'ouverture du récipient interne (2) sont abouchées de manière hermétique. Un second joint d'étanchéité (4) est placé entre la partie supérieure du cylindre de remplissage (10) du panier à vapeur et l'ouverture du récipient interne (2). 10 Dans le mode d'application concret de la figure 10, le bord supérieur du cylindre de remplissage (10) est abouché au bord supérieur du récipient interne (2) au moyen d'un second joint d'étanchéité (4). Bien entendu, le cuiseur électrique de la présente invention peut être un cuiseur à riz, un four micro-ondes, un fait-tout électrique ou un cuiseur électrique sous 15 pression. Le cuiseur électrique comporte en son sein le récipient interne (2), le second joint d'étanchéité (4) et le panier à vapeur, lequel panier vapeur possède les spécificités ci-dessous. Comme le montrent les figures 2 à 11, le panier à vapeur comprend : un cylindre de remplissage (10) et un couvercle de fond (20) situé au fond du 20 cylindre de remplissage (10). le cylindre de remplissage (10) est pourvu d'une chambre de remplissage (11), et sur la paroi du fond (12) du cylindre de remplissage (10) se trouve une zone perméable. La zone perméable de la paroi du fond (12) est percée de trous de passage de l'eau (122). Le couvercle de fond (20) est relié au cylindre de remplissage (10) par un dispositif hermétique, 25 l'intervalle entre le couvercle de fond (20) et la surface inférieure de la paroi du fond (12) enferme une cavité de passage de l'eau (21), et la surface de projection frontale du couvercle de fond sur la paroi du fond (12) est supérieure à la surface de la zone perméable. Le couvercle de fond (20) est équipé d'un mécanisme d'ouverture (22), lequel mécanisme d'ouverture (22) est relié à la 30 chambre de remplissage (11) par l'intermédiaire de la cavité de passage de l'eau (21) et les trous de passage de l'eau (122). 3054113 9 Etant donné que la paroi du fond (12) du cylindre de remplissage (10) comporte une zone perméable, l'eau se trouvant à l'intérieur du récipient interne (2), est, sous l'action de la pression, envoyée à travers les trous de passage de l'eau (122) de cette zone perméable jusque dans la chambre de remplissage (11) ou 5 évacuée hors de la chambre de remplissage (11), de cette manière on peut ainsi réaliser de manière répétée le trempage et le rinçage du riz à l'intérieur de la chambre de remplissage (11), ceci afin de réduire la teneur en sucre du riz. La jonction hermétique entre le couvercle de fond (20) situé sous le cylindre de remplissage (10) et le cylindre de remplissage (10) permet de garantir la bonne 10 étanchéité à l'air de la jonction entre le couvercle de fond (20) et le cylindre de remplissage (10). Dans un même temps, comme la surface de projection frontale du couvercle de fond sur la paroi du fond (12) est supérieure à la surface de la zone perméable, l'eau se trouvant à l'intérieur du récipient interne (2) peut uniquement passer à travers le mécanisme d'ouverture (22) pour 15 pénétrer à l'intérieur du couvercle de fond (20), ceci afin de garantir que le cuiseur électrique puisse contrôler efficacement la pression à l'intérieur du logement enfermé par le récipient interne (2), le couvercle du fond (20) et le cylindre de remplissage (10), et de garantir le bon contact entre le riz et l'eau, ceci afin d'améliorer la fiabilité du rinçage du riz par l'eau provenant du récipient 20 interne. Concrètement, après qu'on a placé le panier à vapeur dans le récipient interne (2), la partie supérieure du cylindre de remplissage (10) est hermétiquement abouchée à l'ouverture du récipient interne (2). Dans la phase préliminaire, le niveau de l'eau se trouvant à l'intérieur du récipient interne (2) est supérieur au 25 mécanisme d'ouverture (22) du couvercle de fond (20), de sorte à former un espace hermétique entre le panier à vapeur et le récipient interne (2). Comme il y a une cavité de passage de l'eau (21) entre le couvercle de fond (20) du panier à vapeur et la paroi du fond (12) du cylindre de remplissage (10), lorsqu'on chauffe le récipient interne (2), la pression à l'intérieur de l'espace 30 hermétique croît, et l'eau est, sous l'action de la pression, envoyée à travers le mécanisme d'ouverture (22) et la cavité de passage de l'eau (21) jusque dans la chambre de remplissage (11) pour entrer en contact avec le riz et réaliser le 3054113 10 rinçage, le trempage, la cuisson à l'eau et l'absorption de l'eau par le riz, puis le niveau d'eau ayant baissé, lorsque l'eau se retire de la chambre de remplissage (11), l'eau est séparée du riz se trouvant dans la chambre de remplissage (11). Le processus de rinçage ou le processus de cuisson à l'eau du riz avec l'eau se 5 trouvant dans le récipient interne (2) est ainsi mené à bien, on passe ensuite au processus suivant de cuisson à la vapeur du riz. Il faut préciser que, lorsque le niveau de l'eau baisse jusqu'à atteindre le mécanisme d'ouverture (22), l'espace hermétique entre le panier à vapeur et le récipient interne (2) n'est plus hermétique, cet espace désormais non- 10 hermétique est relié à la cavité de passage de l'eau (21) et à la chambre de remplissage (11). La vapeur qui s'élève entre par le mécanisme d'ouverture (22) dans la chambre de remplissage (11), ou bien après être entrée dans l'espace hermétique, entre ensuite par le mécanisme d'ouverture (22) jusque dans la chambre de remplissage (11), pour procéder à la cuisson vapeur du riz. 15 A ce moment-là, comme l'espace hermétique a perdu son hermétisme, la vapeur ne s'accumulera pas dans l'espace hermétique et la pression à l'intérieur de l'espace hermétique ne croîtra pas de manière continue. Autrement dit, la vapeur à l'intérieur de l'espace hermétique ayant perdu son hermétisme est incapable de comprimer l'eau hors du récipient interne (2) pour 20 l'envoyer vers la cavité de passage de l'eau (21). Dans l'usage du cuiseur électrique de la présente invention, le contrôle du nombre d'entrées ou de sorties de l'eau dans ou hors de la chambre de remplissage (11), de la température de l'eau et du temps de rétention de l'eau à l'intérieur de la chambre de remplissage (11) permet au cuiseur électrique de 25 réaliser de manière automatique le processus de rinçage du riz et d'absorption de l'eau par le riz, de manière que le cuiseur électrique cuise un riz à indice glycémique (IG) bas plus nutritif, et à augmenter le degré de satisfaction des consommateurs relativement au processus de cuisson. Aussi, le cuiseur électrique de la présente invention est multifonction, largement automatisé et 30 pratique à l'usage. Le panier à vapeur comporte encore une première pièce d'étanchéité, laquelle 3054113 11 est installée à la jonction du couvercle de fond (20) et du cylindre de remplissage (10). Ainsi, on améliore encore davantage la fiabilité de l'hermétisme entre le couvercle de fond (20) et le cylindre de remplissage (10). Le couvercle de fond (20) et le cylindre de remplissage (10) sont attachés 5 ensemble. Ainsi, le démontage du couvercle de fond (20) et du cylindre de remplissage (10) s'en trouve facilité, et le nettoyage du couvercle de fond (20) et du cylindre de remplissage (10) en est rendu pratique. Concrètement, comme cela est représenté sur les figures 2 et 8, le bord extérieur de la paroi du fond (12) comporte au moins deux premiers 10 mécanismes de fixation (123) qui sont orientés en direction d'un côté du couvercle de fond (20), et le bord extérieur du couvercle de fond (20) comporte des seconds mécanismes de fixation (124) correspondant aux premiers mécanismes de fixation (123). Ainsi, on améliore la fiabilité de la jonction entre le couvercle de fond (20) et le cylindre de remplissage (10). 15 Les premiers mécanismes de fixation (123) sont multiples, le nombre des seconds mécanismes de fixation (124) correspond à celui des premiers mécanismes de fixation (123), et chacun de ces premiers mécanismes de fixation (123) multiples correspond et s'attache avec chacun des seconds mécanismes de fixation (124). 20 Comme cela est représenté sur les figures 6 à 9, les premiers mécanismes de fixation (123) viennent se fixer dans les seconds mécanismes de fixation (124), et après rotation de ceux-ci jusqu'à l'angle prévu les premiers mécanismes de fixation (123) sont solidement fixés dans les seconds mécanismes de fixation (124). Ainsi, l'utilisateur peut en faisant tourner le couvercle de fond (20) sur le 25 cylindre de remplissage (10) assembler ou démonter aisément le couvercle de fond (20) du cylindre de remplissage (10), la commodité d'usage du panier à vapeur s'en trouve améliorée. Les seconds mécanismes de fixation (124) sont installés dans les orifices de fixation ou rainures de fixation se trouvant sur le couvercle de fond (20). 30 Comme l'indiquent les figures 5 et 7, les premiers mécanismes de fixation (123) 3054113 12 comportent une section de transition (1231) et une section d'arrêt (1232) interconnectées, les seconds mécanismes de fixation (124) sont installés dans les trous de fixation du couvercle de fond (20), lesquels trous de fixation comportent une section d'ouverture (1241) et une section de contraction (1242) 5 interconnectées. Le couvercle de fond (20) a, relativement au cylindre de remplissage (10), une première position de fonctionnement et une seconde position de fonctionnement. Lorsque le couvercle de fond (20) se trouve sur la première position de fonctionnement, la section d'arrêt (1232) traverse la section d'ouverture (1241). Lorsqu'on fait passer le couvercle de fond (20) de la 10 première position de fonctionnement à la seconde position de fonctionnement, la section de transition (1231) glisse hors de la section d'ouverture (1241), ceci afin que la section d'arrêt (1232) s'arrête au niveau de la section de contraction (1242). Ainsi, l'usage d'une structure concrète constituée des premiers mécanismes de fixation et des trous de fixation permet, en faisant passer le 15 couvercle de fond (20) de la première position de fonctionnement à la seconde position de fonctionnement, de restreindre efficacement le mouvement du couvercle de fond (20) sur son axe vers le haut par rapport au cylindre de remplissage (10). Dans un exemple d'application, comme cela est représenté sur les figures 2, 3, 20 10 et 11, le panier à vapeur comprend encore une première pièce d'étanchéité, laquelle première pièce d'étanchéité est placée à la jonction entre le couvercle de fond (20) et le cylindre de remplissage (10), cette première pièce d'étanchéité étant le premier joint d'étanchéité (30), lequel premier joint d'étanchéité est pourvu des orifices d'esquive (1233) destinés à esquiver les 25 premiers mécanismes de fixation (123). Ainsi on peut garantir efficacement la bonne étanchéité à l'air de la jonction entre le couvercle de fond (20) et le cylindre de remplissage (10), et éviter que l'eau ou la vapeur se trouvant à l'intérieur du récipient interne (2) ne passe à travers la jonction entre le couvercle de fond (20) et le cylindre de remplissage (10) et ne pénètre dans la 30 cavité de passage de l'eau (21). Le mécanisme d'ouverture (22) présente une forme tubulaire droite ou une forme conique. La fabrication des mécanismes d'ouverture (22) de forme 3054113 13 tubulaire est aisée. Le mécanisme d'ouverture (22) ayant la forme conique permet de faire en sorte que la vapeur générée par l'eau bouillante se trouvant à l'intérieur du récipient interne (2) pénètre facilement et en grande quantité dans la chambre de remplissage (11), ce qui permet de raccourcir le temps de 5 cuisson à la vapeur du riz se trouvant dans la chambre de remplissage (11) et d'améliorer ainsi le côté pratique du cuiseur électrique. Le mécanisme d'ouverture (22) de forme conique permet de réduire la capacité de l'espace enfermé par le mécanisme d'ouverture, ce qui permet à l'eau se trouvant à l'intérieur du récipient interne (2) d'entrer plus aisément à l'intérieur de la 10 chambre de remplissage (11), et d'élever efficacement la hauteur du niveau de l'eau dans la chambre de remplissage (11) de manière à faciliter le trempage du riz dans la chambre de remplissage (11), et à améliorer ainsi le côté pratique du cuiseur électrique. Le mécanisme d'ouverture (22) est installé sur les orifices du couvercle de fond 15 (20). Le couvercle de fond (20) a une surface incurvée dont un côté est bombé dans le sens opposé à la paroi du fond (12), et le mécanisme d'ouverture (22) est situé au centre géométrique du couvercle de fond (20). Ainsi, lorsque l'eau peut grâce au mécanisme d'ouverture (22) s'écouler régulièrement par la cavité de 20 passage de l'eau (21) pour entrer dans la chambre de remplissage (11), l'eau peut à l'heure programmée entrer rapidement et entièrement en contact avec le riz se trouvant à l'intérieur de la chambre de remplissage (11), de manière à réaliser le rinçage fiable du riz se trouvant dans la chambre de remplissage (11), et dans un même temps à garantir la constance d'absorption de l'eau par 25 le riz dans la chambre de remplissage (11). Comme cela est indiqué sur les figures 6 et 8, le panier vapeur comprend encore plusieurs renforcements (40), lesquels renforcements sont situés sur la surface du côté du couvercle de fond opposé au cylindre de remplissage (10) et sont disposés dans le prolongement du rayon du couvercle de fond (20). Ces 30 multiples renforcements (40) sont situés de part et d'autre du périmètre du mécanisme d'ouverture (22) et séparés par celui-ci. Ainsi on parvient à 3054113 14 renforcer efficacement la structure du couvercle de fond (20), à éviter que le couvercle de fond (20) qui est soumis pendant de longues durées à l'impact de l'eau et de la vapeur ne se déforme, et donc à rallonger la durée de vie du couvercle de fond (20). 5 Le mécanisme d'ouverture (22) présente une symétrie axiale sur la projection orthogonale de la paroi du fond (12). Ainsi on peut améliorer l'aspect esthétique du panier à vapeur et également le confort d'utilisation du cuiseur électrique par l'utilisateur. Par ailleurs, lorsque le panier à vapeur est posé sur la surface plane destinée à le recevoir, le mécanisme d'ouverture (22) réduit la surface de 10 contact entre le panier à vapeur et la surface plane, ce qui permet d'économiser la surface occupée par le panier à vapeur, et d'améliorer l'aspect pratique du panier à vapeur. Le mécanisme d'ouverture (22) qui présente une symétrie axiale permet de répartir de manière uniforme la force subie par le panier à vapeur, ce qui permet donc d'améliorer la stabilité du panier à vapeur lorsqu'il 15 est placé sur une surface plane. La paroi du fond (12) présente une structure plate ou incurvée. La paroi du fond (12) présentant une structure plate a l'avantage d'être facile à fabriquer, ce qui réduit les coûts de revient de la fabrication des paniers à vapeur, dans un même temps cela permet de garantir que la profondeur du riz se trouvant sur la 20 paroi du fond (12) est partout égale, et donc que durant le processus de cuisson à la vapeur du riz, le riz soit cuit de la même façon sur un niveau égal. La paroi du fond (12) présentant une structure incurvée permet de satisfaire les besoins de divers autres utilisateurs. Concrètement, en ce qui concerne les structures incurvées de la paroi du fond 25 (12), la paroi du fond (12) présentant une structure incurvée est soit bombée du côté faisant face au cylindre de remplissage (10) soit bombée du côté opposé au cylindre de remplissage (10). La paroi du fond (12) présentant une structure incurvée bombée du coté faisant face au cylindre de remplissage (10) permet de faire en sorte que la profondeur du riz se trouvant sur la paroi du fond (12) 30 soit progressivement réduite depuis les quatre bords jusqu'au centre, la quantité de riz se trouvant au centre de la paroi du fond (12) étant moindre, de 3054113 15 sorte que la vapeur passera plus facilement à travers le riz se trouvant au centre de la paroi du fond (12) et pénétrera jusque dans l'espace de la chambre de remplissage (11) situé au-dessus de la couche de riz, ce qui permettra au riz de la couche supérieure se trouvant dans la chambre de remplissage de cuire 5 plus facilement à la vapeur, et on aura donc amélioré ainsi la fiabilité d'utilisation du cuiseur électrique. Comme l'indiquent les exemples d'applications des figures 2, 10 et 11, la paroi du fond (12) présentant une structure incurvée bombée du côté opposé au cylindre de remplissage (10) permet d'augmenter la surface effective de la chambre de remplissage (11) au 10 dessus de la paroi du fond (12), et d'augmenter ainsi la quantité de riz que peut contenir la chambre de remplissage (11). Dans un exemple d'application non illustré aux figures, la paroi du fond (12) comporte une zone périphérique entourant la zone centrale située au centre de la paroi du fond (12), avec un côté de la zone centrale bombée vers la chambre 15 de remplissage (11), un côté de la zone périphérique bombée dans le sens opposé à la chambre centrale, et au moins une partie de la zone centrale et au moins une partie de la zone périphérique étant pourvues d'une zone perméable. Ainsi, en augmentant la capacité effective de la chambre de remplissage, la vapeur passe plus facilement à travers le riz se trouvant sur la 20 zone centrale de la paroi du fond (12) et pénètre jusque dans l'espace de la chambre de remplissage (11) situé au dessus de la couche de riz, ce qui permet à la couche supérieure du riz se trouvant dans la chambre de remplissage (11) d'être plus aisément cuit à la vapeur, et la zone périphérique peut accueillir davantage de riz. On améliore ainsi la commodité d'utilisation du 25 cuiseur électrique. Les trous de passage de l'eau (122) sont de forme ronde, ovale, de noix de cajou, ou polygonale ; soit ils présentent tous la même forme soit ils mêlent plusieurs de ces formes. Ainsi, la forme et la taille rationnelles des trous de passage de l'eau (122) permettent, lorsque l'eau se trouvant dans le récipient 30 interne (2) est envoyée sous l'action de la pression à travers les trous de passage de l'eau (122), de faire en sorte que les grains de riz de taille réduite passent à travers les trous de passage de l'eau (122) pour être emmenés 3054113 16 jusque dans la chambre de remplissage (11), et, dans un même temps, permettent d'éviter que l'eau n'emporte les grains de riz de taille importante jusque dans le récipient interne (2) et donc tout gaspillage de riz. On améliore ainsi la commodité d'utilisation du panier à vapeur. 5 Dans la structure d'assemblage du panier à vapeur et du récipient interne (2) de la présente invention, afin de garantir que l'eau se trouvant à l'intérieur du récipient interne (2) entre dans ou sorte correctement de la chambre de remplissage (11), de manière à ce que le cuiseur électrique réalise sans encombre les processus de rinçage du riz, d'absorption de l'eau par le riz, de 10 cuisson à l'eau du riz et de cuisson vapeur du riz, et pour produire un récipient interne (2) et un panier à vapeur de structure rationnelle, la présente invention a établi certaines restrictions paramétriques relativement aux dimensions du récipient interne (2) et du panier vapeur, qui sont concrètement les suivantes : Comme le montre la figure 2, le rapport de la surface d'ouverture S1 du 15 mécanisme d'ouverture (22) et la section transversale S de la chambre de remplissage (11) du cylindre de remplissage (10) est supérieur ou égal à 0,05 et inférieur ou égal à 1,5. Le rapport de la surface d'ouverture S1 du mécanisme d'ouverture (22) et la section transversale S de la chambre de remplissage (11) du cylindre de 20 remplissage (10) est supérieur ou égal à 0,3 et inférieur ou égal à 0,8. Comme le montre la figure 2, le rapport entre la hauteur H1 allant du mécanisme d'ouverture (22) du couvercle de fond (20) du panier à vapeur jusqu'au fond du récipient interne (2) et la profondeur H du récipient interne (2) est supérieur ou égal à 0,1 et inférieur ou égal à 0,8. 25 La paroi du fond (12) du cylindre de remplissage (10) du panier à vapeur présente une structure plate ou incurvée, et le rapport entre la hauteur H2 allant de l'ouverture du mécanisme d'ouverture (22) jusqu'au point le plus bas de la zone perméable de la paroi du fond (12) et la profondeur H du récipient interne (2) est supérieur ou égal à 0,1 et inférieur ou égal à 0,8. 30 Dans un exemple d'application de la présente invention non illustré, la paroi du 3054113 17 fond (12) présente une structure plate, le rapport entre la distance allant de la paroi du fond (12) à structure plate jusqu'au bord supérieur du récipient interne (2) et la profondeur H du récipient interne (2) est supérieur ou égal à 0,1 et inférieur ou égal à 0,8. 5 Le rapport entre la hauteur H3 allant du point le plus bas de la zone perméable de la paroi du fond (12) présentant une surface incurvée jusqu'au bord supérieur du récipient interne (2) et la profondeur H du récipient interne (2) est supérieur ou égal à 0,1 et inférieur ou égal à 0,8. Il faut noter que les termes techniques employés ici sont uniquement destinés à 10 décrire des modes d'applications concrets, et non à limiter les modes d'applications fournis à titre d'exemples selon la présente demande. Il faut aussi comprendre que l'usage dans la présente description des termes "comporter" et/ou "inclure" implique qu'il existe des caractéristiques, étapes, tâches, composants, pièces et/ou des éléments les constituant. 15 II faut préciser que les termes techniques "premier(ère)" et "second(e)" employés dans la description, les revendications, et les figures annexes de la présente demande servent à distinguer des phénomènes semblables et non décrire une séquence spécifique ou un ordre d'antériorité-postériorité. Il faut comprendre que les données utilisées ainsi peuvent, dans des conditions 20 appropriées, être interchangées, afin que les modes d'applications décrits dans la présente demande puissent être appliqués de manière séquentielle en dehors des figures ou descriptions fournies ici. Les exemples mentionnés plus haut constituent uniquement des exemples d'applications préférables de la présente invention, ils ne constituent en rien 25 une restriction à la présente invention. la présente invention peut, pour le personnel technique concerné par le domaine en question, être soumise à tous types de changements et modifications. Toutes les corrections, substitutions similaires ou améliorations apportées à la présente invention dans le respect de l'esprit et des principes de la présente invention relèvent du domaine 30 3054113 18 d'application protégé de la présente invention. REVENDICATIONS1. Panier à vapeur, caractérisé en ce qu'il comprend : un cylindre de remplissage (10), lequel cylindre de remplissage (10) est pourvu d'une chambre de remplissage (11), et une paroi du fond (12) dudit cylindre de remplissage (10) comprend une zone perméable ; la zone perméable de la paroi du fond (12) est percée de plusieurs trous de passage de l'eau (122) qui traversent la paroi du fond (12) ; un couvercle de fond (20) installé sous le cylindre de remplissage (10), lequel couvercle de fond (20) est relié au cylindre de remplissage (10) par un dispositif hermétique, l'intervalle entre le couvercle de fond (20) et la surface inférieure de la paroi du fond (12) enferme une cavité de passage de l'eau (21), le couvercle de fond (20) est équipé d'un mécanisme d'ouverture (22), lequel mécanisme d'ouverture (22) est relié à la chambre de remplissage (11) par l'intermédiaire de la cavité de passage de l'eau (21) et les trous de passage de l'eau (122). 2. Panier à vapeur selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend une première pièce d'étanchéité installée dans la zone de contact entre le couvercle de fond (20) et le cylindre de remplissage (10). 3. Panier à vapeur selon la revendication 1, caractérisé en ce que le couvercle de fond (20) et le cylindre de remplissage (10) sont assemblés. 4. Panier à vapeur selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le bord extérieur de la paroi du fond (12) comprend au moins deux premiers mécanismes de fixation (123) qui sont orientés en direction d'un côté du couvercle de fond (20), et le bord extérieur du couvercle de fond (20) comprend des seconds mécanismes de fixation (124) coopérant avec les premiers mécanismes de fixation (123). 3054113 20 5. Panier à vapeur selon la revendication 4, caractérisé en ce que les seconds mécanismes de fixation (124) sont installés dans des orifices de fixation ou rainures de fixation se trouvant sur le couvercle de fond (20). 6. Panier à vapeur selon la revendication 5, caractérisé en ce que les 5 premiers mécanismes de fixation (123) comportent une section de transition (1231) et une section d'arrêt (1232) interconnectées, les seconds mécanismes de fixation (124) sont installés dans les orifices de fixation du couvercle de fond (20), lesquels orifices de fixation comportent une section d'ouverture (1241) et une section de contraction (1242) 10 interconnectées ; le couvercle de fond (20) a, relativement au cylindre de remplissage (10), une première position de fonctionnement et une seconde position de fonctionnement ; lorsque le couvercle de fond (20) se trouve sur la première position de fonctionnement, la section d'arrêt (1232) traverse la section d'ouverture (1241) ; lorsqu'on fait passer le couvercle 15 de fond (20) de la première position de fonctionnement à la seconde position de fonctionnement, la section de transition (1231) glisse hors de la section d'ouverture (1241), ceci afin que la section d'arrêt (1232) s'arrête au niveau de la section de contraction (1242). 7. Panier à vapeur selon l'une des revendications précédentes caractérisé 20 en ce que le mécanisme d'ouverture (22) présente une forme tubulaire droite ou une forme conique. 8. Panier à vapeur selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le couvercle de fond (20) a une surface incurvée dont un côté est bombé dans le sens opposé à la paroi du fond (12), et le mécanisme 25 d'ouverture (22) est situé au centre géométrique du couvercle de fond (20). 9. Panier à vapeur selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le rapport entre la surface d'ouverture S1 du mécanisme d'ouverture (22) et la section transversale S de la chambre de remplissage (11) du cylindre de remplissage (10) est supérieur ou égal à 0,05 et inférieur ou égal à 1,5. 3054113 21 10. Panier à vapeur selon la revendication 9, caractérisé en ce que le rapport entre la surface d'ouverture S1 du mécanisme d'ouverture (22) et la section transversale S de la chambre de remplissage (11) du cylindre de remplissage (10) est supérieur ou égal à 0,3 et inférieur ou égal à 0,8. 5 11. Cuiseur électrique caractérisé en ce qu'il comprend : - un boîtier externe (1) ; - un récipient interne (2) disposé à l'intérieur du boîtier externe (1) ; - un panier à vapeur selon l'une des revendications de 1 à 10, lequel panier à vapeur est installé à l'intérieur du récipient interne (2), la partie 10 supérieure du cylindre de remplissage (10) de ce panier à vapeur étant hermétiquement abouchée à l'ouverture du récipient interne (2). 12. Cuiseur électrique selon la revendication 11, caractérisé en ce qu'un second joint d'étanchéité (4) est placé entre la partie supérieure du cylindre de remplissage (10) du panier à vapeur et l'ouverture du récipient 15 interne (2). 13. Cuiseur électrique selon l'une des revendications 11 ou 12, caractérisé en ce que le rapport entre la hauteur H1 allant du mécanisme d'ouverture (22) du couvercle de fond (20) du panier à vapeur jusqu'au fond du récipient interne (2) et la profondeur H du récipient interne (2) est 20 supérieur ou égal à 0,1 et inférieur ou égal à 0,8. 14. Cuiseur électrique selon l'une des revendications 11 à 13, caractérisé en ce que la paroi du fond (12) du cylindre de remplissage (10) du panier à vapeur présente une structure plate ou incurvée, et le rapport entre la hauteur H2 allant de l'ouverture du mécanisme d'ouverture (22) jusqu'au 25 point le plus bas de la zone perméable de la paroi du fond (12) et la profondeur H du récipient interne (2) est supérieur ou égal à 0,1 et inférieur ou égal à 0,8. 3054113 22 15. Cuiseur électrique selon la revendication 11, caractérisé en ce que la paroi du fond (12) du cylindre de remplissage (10) du panier à vapeur présente une structure plate ou incurvée, et le rapport entre la hauteur H3 allant du point le plus bas de la zone perméable de la paroi du fond (12) jusqu'au 5 bord supérieur du récipient interne (2) et la profondeur H du récipient interne (2) est supérieur ou égal à 0,1 et inférieur ou égal à 0,8.