Brevet FR3046532A1 — publié le 20170714

La présente invention concerne un meuble d'exposition à froid ventilé pour la présentation de produits, tels que des produits alimentaires, ainsi qu'un plateau de présentation de produits pour un tel meuble. Les meubles frigorifiques à froid ventilé sont habituellement destinés à recevoir des produits alimentaires et à les maintenir au frais à une température constante connue, suffisamment basse, pour obtenir une durée de conservation relativement longue. Plus particulièrement, les vitrines réfrigérées permettent de présenter à la vente des produits alimentaires tout en garantissant leur conservation. Elles sont principalement utilisées dans les magasins de type grande surface ou chez les commerçants spécialisés, tels que traiteur, poissonnier, crémier, pâtissier et d'une manière générale pour la vente à la coupe de pièces de boucherie, de charcuterie, de poissonnerie, de pâtisserie ou de produits fromagers ou de tout autre produit frais ou vivant. Ces vitrines réfrigérées comprennent classiquement une partie avant faisant face au client, cette face avant étant pourvue d'une vitre de protection. Ces vitrines comportent une partie arrière à partir de laquelle le commerçant peut prendre les produits disposés sur les plateaux et commandés par le client. Le froid produit peut indifféremment être un froid positif, un froid négatif ou un froid tempéré en fonction du type de produit à réfrigérer. Le froid créé peut être un froid dynamique. Dans ce cas, le meuble est équipé de moyens de production de froid, tels qu'une installation frigorifique traditionnelle avec par exemple un évaporateur à plaques et des moyens de circulation forcée d'air, tels qu'un ventilateur permettant de ventiler l'air dans l'enceinte réfrigérée et de faire circuler en circuit fermé l'air au-dessus de la batterie de froid pour qu'il soit constamment refroidi. Pour une telle circulation en boucle de l'air qui généralement circule, au-dessus des plateaux de présentation de produit, de l'arrière vers l'avant de la vitrine, et au-dessous des plateaux, de l'avant vers 3046532 2 l'arrière de la vitrine, le meuble comporte à l'arrière une grille formée à l'aide d'une tôle perforée indépendante du plateau et à l'avant d'une deuxième grille dont les ouvertures constituent des ouvertures de reprise d'air. Cette conception en trois éléments engendre un grand nombre d'inconvénients. En 5 effet, comme la grille de soufflage, la grille de reprise d'air et le plateau sont réalisés à l'aide de trois éléments indépendants, chaque élément est séparé d'un autre élément par un interstice à l'intérieur duquel les impuretés peuvent s'accumuler. En outre, si le plateau de présentation est monté amovible à l'intérieur de l'enceinte et repose généralement par simple appui à l'intérieur de 10 l'enceinte, il n'en est pas de même pour les grilles de soufflage et de reprise d'air qui sont souvent fixées par vissage au reste du meuble de sorte que le démontage des grilles est fastidieux. En particulier, la grille de soufflage doit être équipée de moyens de maintien en position dressée. Cela se traduit en pratique par un démontage moins fréquent des grilles pourtant source de 15 contamination bactérienne. Enfin, en raison de la présence des grilles difficilement démontables, l'accès à la zone technique du meuble qui se présente généralement sous forme d'une cuve disposée sous les plateaux de présentation, est restreint. Pour résoudre ce problème, il a été proposé dans le brevet FR 2 988 278, que les ouvertures de soufflage et de reprise d'air pour 20 l'alimentation en air d'un plateau de présentation soient ménagées dans ledit plateau de présentation et forment avec ledit plateau un ensemble d'un seul tenant, réalisé d'une seule pièce. Dans ce mode de réalisation, les ouvertures de soufflage sont ménagées dans un rebord du plateau. Ces ouvertures de soufflage forment une rangée d'ouvertures verticales oblongues disposées 25 côte à côte d'une extrémité à l'autre du rebord, à l'état positionné à plat du plateau. Toutefois, cette solution présente deux inconvénients majeurs à savoir la formation d'une condensation côté face du rebord tournée vers la surface active de présentation du plateau et un assèchement des produits. Les condensats formés tendent à glisser le long du rebord avant d'atteindre la 30 surface active de présentation du plateau. Il existe alors un risque d'imbiber le support généralement cartonné de présentation des produits alimentaires de ces condensats rendant l'ensemble non présentable. 3046532 3 Un but de la présente invention est donc de perfectionner un meuble d'exposition à froid ventilé du type précité pour permettre une suppression de la condensation et limiter les risques d'assèchement des produits alimentaires 5 exposés sans nuire à la facilité de nettoyage .. A cet effet, l'invention a pour objet un meuble d'exposition à froid ventilé pour la présentation de produits, tels que des produits alimentaires, ledit meuble comprenant au moins une enceinte ouverte ou fermée comportant une zone 10 supérieure d'exposition des produits et une zone inférieure technique contenant au moins partiellement des moyens de circulation forcée de l'air et des moyens de production de froid en vue d'un refroidissement dudit air, lesdites zones étant séparées l'une de l'autre au moins par un plateau de présentation des produits et communiquant entre elles par l'intermédiaire 15 d'ouvertures de soufflage et de reprise d'air pour une circulation en boucle de l'air entre lesdites zones avec un flux d'air aller circulant au-dessus du ou des plateaux de présentation depuis la ou les ouvertures de soufflage vers la ou les ouvertures de reprise d'air et un flux d'air retour circulant au-dessous du ou des plateaux de présentation depuis la ou les ouvertures de reprise d'air vers 20 la ou les ouvertures de soufflage d'air, les ouvertures de soufflage et de reprise d'air pour l'alimentation en air d'un plateau de présentation étant ménagées dans ledit plateau de présentation et formant avec ledit plateau un ensemble d'un seul tenant, réalisé d'une seule pièce, le ou au moins l'un des plateaux de présentation présentant une surface dite active de présentation sensiblement 25 plane munie le long de l'un de ses bords, dit longitudinal, d'un rebord, la ou les ouvertures de soufflage étant ménagées dans ledit rebord, et la ou au moins l'une des ouvertures de reprise d'air affectant la forme d'une fente s'étendant, au niveau de ladite surface active de présentation du plateau, sensiblement parallèlement au bord longitudinal de la surface active de présentation du 30 plateau opposé à celui équipé du rebord, caractérisé en ce que les ouvertures de soufflage comprennent des fentes longitudinales dites horizontales s'étendant sensiblement parallèlement au 3046532 4 bord longitudinal de la surface active de présentation du plateau opposé à celui équipé du rebord, lesdites fentes ou au moins deux des fentes étant disposées l'une au-dessus de l'autre à l'état positionné à plat de la surface active du plateau. 5 Grâce au fait que le plateau de présentation et les ouvertures de soufflage et de reprise d'air sont réalisés d'une seule pièce et forment un ensemble monobloc, de préférence monolithique, il est possible en une seule manipulation de mettre en place ou d'enlever le plateau généralement 10 simplement posé à l'intérieur de l'enceinte. Outre les avantages liés à un nettoyage plus aisé, il est constaté un effet visuel amélioré puisque les ouvertures de soufflage et de reprise d'air peuvent se fondre avec la surface active dudit plateau de présentation. 15 Grâce au fait que les ouvertures de soufflage se présentent sous forme de fentes non plus verticales mais horizontales, le contact avec l'air ambiant s'opère de sorte que la formation de condensation est limitée voire empêchée et la multiplication des fentes permet d'éviter un assèchement des produits 20 Selon un mode de réalisation, au moins l'une des fentes longitudinales est disposée au même niveau et à côté d'une autre fente longitudinale à l'état positionné à plat de la surface active du plateau Le positionnement côte à côte de fentes longitudinales permet de renforcer le 25 plateau et d'éviter un affaiblissement de la résistance mécanique du rebord du plateau qui résulterait de la superposition de fentes horizontales s'étendant d'un bord vertical à l'autre bord vertical du rebord. Selon un mode de réalisation, lesdites fentes longitudinales sont organisées 30 sous forme d'au moins deux séries d'au moins trois fentes, les fentes d'une série étant disposées l'une au-dessus de l'autre à l'état positionné à plat de la surface active de présentation du plateau, et chaque fente d'une série étant 3046532 5 disposée au même niveau et à côté d'une fente de l'autre série. De préférence, au moins l'une des fentes présente une longueur comprise entre 50 mm et 250 mm et une largeur comprise entre 5 mm et 10 mm. 5 De préférence, l'ensemble formé par le plateau de présentation et les ouvertures de soufflage et de reprise d'air pour l'alimentation en air dudit plateau est une pièce moulée, de préférence thermoformée. L'ensemble formé par le plateau de présentation et les ouvertures de soufflage et de reprise d'air 10 est réalisé en matière de synthèse, de préférence en résine. Il en résulte une facilité de nettoyage supplémentaire. Dans un mode de réalisation préféré, le rebord est relié au reste du plateau de présentation par une surface courbe concave pour former un angle arrondi de 15 liaison du rebord au reste du plateau. La zone de liaison entre rebord et surface active du plateau ne constitue pas, en raison de son arrondi, une zone de rétention de poussières, particules, miettes ou autres. Le nettoyage est donc facilité. 20 De préférence, le rebord du ou de chaque plateau de présentation est disposé à l'intérieur de l'enceinte, immédiatement au-dessous d'une tablette s'étendant en saillie à l'intérieur de l'enceinte depuis une paroi de ladite enceinte. 25 Selon les dimensions du meuble, le meuble peut comporter un ou plusieurs plateaux de présentation. Dans le cas où le meuble comporte une pluralité de plateaux de présentation, ces derniers sont disposés bord à bord et se jouxtent par leurs bords dits transversaux. 30 Le ou les plateaux de présentation sont maintenus par simple appui à l'intérieur de l'enceinte. 3046532 6 De préférence, le meuble est un meuble de type vitrine dont l'enceinte comprend une partie avant destinée à faire face au client, cette partie avant étant pourvue d'une vitre de protection, une partie arrière d'accès à la zone supérieure d'exposition, cette partie arrière étant pourvue, au niveau de son 5 bord supérieur, d'une tablette et le ou les plateaux de présentation s'étendent à l'intérieur de l'enceinte depuis une position sous la tablette en direction de la partie avant de l'enceinte avec l'ouverture ou les ouvertures de soufflage disposées au niveau de la tablette et la ou les ouvertures de reprise d'air proches de la partie avant de l'enceinte de sorte que le flux d'air aller 10 correspond à un mouvement d'air de l'arrière vers l'avant du meuble au-dessus du ou des plateaux de présentation. L'invention a encore pour objet un plateau de présentation de produits, pour meuble d'exposition à froid ventilé du type précité, ledit plateau de présentation 15 de produits, pour meuble d'exposition à froid ventilé conforme à celui décrit ci-dessus, ledit plateau présentant une surface active de présentation sensiblement plane, ledit plateau comportant en outre des ouvertures de soufflage et de reprise d'air ménagées dans le plateau de chargement et formant avec ledit plateau un ensemble d'un seul tenant réalisé d'une seule 20 pièce, la ou les ouvertures de soufflage étant disposées dans un rebord du plateau jouxtant un bord dit longitudinal de la surface active du plateau tandis que la ou au moins l'une des ouvertures de reprise d'air affecte la forme d'une fente s'étendant, au niveau de ladite surface active de présentation du plateau, sensiblement parallèlement au bord longitudinal de la surface active de 25 présentation du plateau opposé à celui équipé du rebord, caractérisé en ce que les ouvertures de soufflage comprennent des fentes longitudinales dites horizontales s'étendant sensiblement parallèlement au bord longitudinal de la surface active de présentation du plateau opposé à celui équipé du rebord, lesdites fentes ou au moins deux des fentes étant 30 disposées l'une au-dessus de l'autre à l'état positionné à plat de la surface active du plateau. 3046532 7 L'invention sera bien comprise à la lecture de la description suivante d'exemples de réalisation, en référence aux dessins annexés dans lesquels : la figure 1 représente une vue de côté d'un meuble d'exposition 5 conforme à l'invention ; la figure 2 représente une vue du détail E de la figure 1 ; la figure 3 représente une vue du détail F de la figure 1 ; 10 la figure 4 représente une vue en perspective du plateau seul avec ses ouvertures de soufflage et de reprise d'air la figure 5 représente une vue en perspective d'un meuble d'exposition 15 de type vitrine vu côté partie du meuble, dite partie avant destinée à faire face aux clients ; la figure 6 représente une vue en perspective d'un meuble d'exposition de type vitrine, vu côté partie du meuble, dite arrière, par laquelle on 20 accède à la zone d'exposition supérieure. Comme mentionné ci-dessus, le meuble 1 d'exposition, objet de l'invention, comprend au moins une enceinte ouverte ou fermée comportant une zone 2 supérieure d'exposition des produits et une zone 3 inférieure technique 25 contenant au moins partiellement des moyens 4 de circulation forcée de l'air et des moyens 5 de production de froid en vue d'un refroidissement dudit air, lesdites zones 2, 3 étant séparées l'une de l'autre au moins par un plateau 6 de présentation des produits et communiquant entre elles par l'intermédiaire d'ouvertures de soufflage 9 et de reprise d'air 10 pour une circulation en boucle 30 de l'air entre lesdites zones 2, 3 avec un flux d'air aller circulant au-dessus du ou des plateaux 6 de présentation depuis la ou les ouvertures de soufflage 9 vers la ou les ouvertures de reprise d'air 10 et un flux d'air retour circulant au- 3046532 8 dessous du ou des plateaux 6 de présentation depuis la ou les ouvertures de reprise d'air 10 vers la ou les ouvertures de soufflage d'air 9. La zone 2 supérieure d'exposition et la zone 3 inférieure technique peuvent 5 affecter un grand nombre de formes. Dans le cas d'une vitrine réfrigérée de type comptoir, telle qu'illustrée aux figures, lesdites zones comportent chacune une partie avant 13 faisant face aux clients et une partie arrière 15 à partir de laquelle le commerçant peut prendre les produits disposés sur le plateau de présentation et commandés par le client. De telles vitrines réfrigérées 10 permettent de présenter à la vente des produits alimentaires tout en garantissant leur conservation. Généralement, au moins une partie des parois de l'enceinte servant à la délimitation de la zone supérieure est transparente, de préférence vitrée. La partie avant vitrée de la zone supérieure d'exposition s'étend généralement sur une plus grande hauteur que la partie arrière de 15 ladite zone qui elle, n'est généralement pas vitrée. Cette partie avant vitrée de la zone supérieure peut être prolongée d'un pare-haleine formant le plafond de ladite enceinte. L'enceinte ainsi réalisée délimite généralement un volume ouvert. Ce volume peut toutefois être également fermé. La zone 3 inférieure technique loge un ou plusieurs échangeurs à chaleur, généralement à plaques, 20 sensiblement verticales parallèles reliées entre elles par un circuit de circulation de fluide frigorigène dit circuit de réfrigération. L'air est refroidi par circulation entre lesdites plaques. Ce ou ces échangeurs à chaleur et le circuit de fluide frigorigène associé forment les moyens 5 de production de froid. L'air est pulsé à l'intérieur de l'enceinte. A cet effet, la zone 3 inférieure technique 25 comporte encore un ou plusieurs ventilateurs qui imposent une circulation de l'air telle que décrite ci-dessus. Ces ventilateurs forment donc les moyens 4 de circulation forcée de l'air. Les ouvertures de soufflage 9 et de reprise d'air 10 pour l'alimentation en air 30 d'un plateau 6 de présentation sont ménagées dans ledit plateau 6 de présentation et forment avec ledit plateau 6 un ensemble d'un seul tenant, réalisé d'une seule pièce. Le plateau 6 ainsi constitué est une pièce moulée 3046532 9 fabriquée de préférence par thermoformage. Dans l'exemple représenté et comme mentionné ci-dessus, le meuble est un meuble de type vitrine dont l'enceinte comprend une partie avant 13 destinée à 5 faire face aux clients. Cette partie avant 13 est pourvue d'une vitre 14 dite verticale. Cette vitre se prolonge donc au-dessus du plateau de présentation en fermant partiellement ladite enceinte. Ce prolongement de la vitre constitue un pare-haleine de ladite vitrine. Le meuble comporte encore une partie 15 arrière d'accès à la zone 2 supérieure d'exposition. Cette partie 15 arrière 10 s'étend sur une plus faible hauteur que la partie avant de ladite zone. Cette partie 15 arrière est pourvue, au niveau de son bord supérieur, d'une tablette 12 sur laquelle les plateaux 6 de présentation peuvent reposer une fois extraits de la zone d'exposition ou lorsqu'ils sont en attente d'un positionnement à l'intérieur de la zone d'exposition. Les plateaux 6 de présentation s'étendent à 15 l'intérieur de l'enceinte depuis une position sous la tablette 12 en direction de la partie avant 13 de l'enceinte avec l'ouverture ou les ouvertures de soufflage 9 disposées au niveau de la tablette 12 et la ou les ouvertures de reprise d'air 10 proches de la partie avant 13 de l'enceinte de sorte que le flux d'air aller correspond à un mouvement d'air de l'arrière vers l'avant du meuble au-dessus 20 du ou des plateaux 6 de présentation tandis que le flux d'air retour correspond à un mouvement d'air de l'avant vers l'arrière du meuble au-dessous du ou des plateaux 6. Le meuble comporte ici une pluralité de plateaux 6 de présentation disposés 25 bord à bord et se jouxtant par leurs bords dits transversaux. Ces plateaux 6 de présentation sont maintenus par simple appui à l'intérieur de l'enceinte. A cet effet, l'enceinte comporte intérieurement au niveau de ses parois une ou plusieurs cornières aptes à former une surface d'appui du ou des plateaux comme l'illustrent les figures 2 et 3. En effet, à chaque fois, dans ces figures, il 30 est prévu, faisant saillie de la face interne de la partie avant ou de la partie arrière de l'enceinte, une cornière en L dont l'une des branches constitue une surface d'appui du ou des plateaux. Chaque plateau 6 en forme générale de L 3046532 10 en coupe transversale, comporte une surface 7 active de présentation de produits sensiblement plane et un rebord 8 jouxtant un bord 61, dit longitudinal, dudit plateau. Les ouvertures de soufflage 9 sont ménagées dans ledit rebord 8. Ces ouvertures de soufflage 9 sont ici réalisées sous forme de fentes 91 5 longitudinales dites horizontales s'étendant sensiblement parallèlement au bord 61 longitudinal de la surface 7 active de présentation du plateau 6 opposé à celui équipé du rebord 8 ou encore au bord supérieur libre dudit rebord 8. La ou les ouvertures 10 de reprise d'air sont disposées le long d'un bord longitudinal opposé au bord longitudinal formé d'un rebord de la surface active 10 du plateau 6 et sont ici formées par une fente s'étendant sensiblement parallèlement au bord 61 longitudinal dudit plateau 6. Dans l'exemple représenté, le plateau est pourvu d'une seule ouverture 10 de reprise d'air et de six ouvertures 9 de soufflage. Les fentes 91 longitudinales 15 constitutives des ouvertures de soufflage 9 sont organisées ici sous forme de deux séries de trois fentes 91, les trois fentes 91 d'une série sont disposées l'une au-dessus de l'autre à l'état positionné à plat de la surface 7 active de présentation du plateau 6, et chaque fente 91 d'une série est disposée au même niveau et à côté d'une fente de l'autre série. Dans l'exemple représenté, 20 les fentes sont de forme et de dimensions identiques. Chaque fente 91 présente une longueur comprise entre 50 mm et 250 mm et une largeur comprise entre 5 mm et 10 mm. Le rebord 8 est relié au reste du plateau 6 de présentation par une surface 11 25 courbe concave pour former un angle arrondi de liaison du rebord 8 au reste du plateau 6. La mise en place d'un tel plateau à l'intérieur de l'enceinte s'opère comme suit. L'opérateur saisit le plateau, éventuellement en insérant ses doigts à travers 30 l'ouverture de reprise d'air puis commence par glisser le rebord 8 du plateau 6 sous la tablette 12 pour positionner en appui le plateau 6 sur une surface d'appui ménagée à l'intérieur de l'enceinte, côté partie arrière de l'enceinte, 3046532 11 sous ladite tablette 12. Une fois cette insertion opérée, le plateau est amené, au niveau de son ouverture de reprise d'air, en appui sur une surface d'appui ménagée à l'intérieur de l'enceinte, côté partie avant de l'enceinte. L'enlèvement du plateau s'opère de manière inverse par soulèvement dans un 5 premier temps de la partie du plateau équipée de l'ouverture de reprise d'air avant dégagement du rebord du plateau du dessous de la tablette. Grâce à la configuration du plateau telle que décrite ci-dessus, la mise en place et l'enlèvement du plateau s'opèrent de manière extrêmement aisée et rapide. REVENDICATIONS1. Meuble (1) d'exposition à froid ventilé pour la présentation de produits, tels que des produits alimentaires, ledit meuble (1) comprenant au moins une enceinte ouverte ou fermée comportant une zone (2) supérieure d'exposition des produits et une zone (3) inférieure technique contenant au moins partiellement des moyens (4) de circulation forcée de l'air et des moyens (5) de production de froid en vue d'un refroidissement dudit air, lesdites zones (2, 3) étant séparées l'une de l'autre au moins par un plateau (6) de présentation des produits et communiquant entre elles par l'intermédiaire d'ouvertures de soufflage (9) et de reprise d'air (10) pour une circulation en boucle de l'air entre lesdites zones (2, 3) avec un flux d'air aller circulant au-dessus du ou des plateaux (6) de présentation depuis la ou les ouvertures de soufflage (9) vers la ou les ouvertures de reprise d'air et un flux d'air retour circulant au-dessous du ou des plateaux (6) de présentation depuis la ou les ouvertures de reprise d'air (10) vers la ou les ouvertures de soufflage d'air (9), les ouvertures de soufflage (9) et de reprise d'air (10) pour l'alimentation en air d'un plateau (6) de présentation étant ménagées dans ledit plateau (6) de présentation et formant avec ledit plateau (6) un ensemble d'un seul tenant, réalisé d'une seule pièce, le ou au moins l'un des plateaux (6) de présentation présentant une surface (7) dite active de présentation sensiblement plane munie le long de l'un de ses bords, dit longitudinal, d'un rebord (8), la ou les ouvertures de soufflage (9) étant ménagées dans ledit rebord (8), et la ou au moins l'une des ouvertures de reprise d'air (10) affectant la forme d'une fente s'étendant, au niveau de ladite surface (7) active de présentation du plateau (6), sensiblement parallèlement au bord longitudinal de la surface (7) active de présentation du plateau (6) opposé à celui équipé du rebord (8), caractérisé en ce que les ouvertures de soufflage (9) comprennent des fentes (91) longitudinales dites horizontales s'étendant sensiblement parallèlement au bord (61) longitudinal de la surface (7) active de présentation du plateau (6) opposé à celui équipé du rebord (8), lesdites fentes (91) ou au moins deux des fentes (91) étant disposées l'une au-dessus de l'autre à l'état positionné à plat 3046532 13 de la surface (7) active du plateau (6). 2. Meuble (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'au moins l'une des fentes (91) longitudinales est disposée 5 au même niveau et à côté d'une autre fente (91) longitudinale à l'état positionné à plat de la surface (7) active du plateau (6). 3. Meuble (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que lesdites fentes (91) longitudinales sont organisées sous 10 forme d'au moins deux séries d'au moins trois fentes (91), les fentes (91) d'une série étant disposées l'une au-dessus de l'autre à l'état positionné à plat de la surface (7) active de présentation du plateau (6), et chaque fente (91) d'une série étant disposée au même niveau et à côté d'une fente de l'autre série. 15 4. Meuble (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'au moins l'une des fentes (91) présente une longueur comprise entre 50 mm et 250 mm et une largeur comprise entre 5 mm et 10 MM. 20 5. Meuble (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'ensemble formé par le plateau (6) de présentation et les ouvertures de soufflage (9) et de reprise d'air (10) pour l'alimentation en air dudit plateau est une pièce moulée, de préférence thermoformée. 25 6. Meuble (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le rebord (8) est relié au reste du plateau (6) de présentation par une surface (11) courbe concave pour former un angle arrondi de liaison du rebord (8) au reste du plateau (6). 30 7. Meuble selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le rebord (8) du ou de chaque plateau (6) de présentation est disposé à l'intérieur de l'enceinte, immédiatement au-dessous 3046532 14 d'une tablette (12) s'étendant en saillie à l'intérieur de l'enceinte depuis une paroi de ladite enceinte. 8. Meuble (1) selon l'une des revendications précédentes, 5 caractérisé en ce qu'il comporte une pluralité de plateaux (6) de présentation disposés bord à bord et se jouxtant par leurs bords dits transversaux. 9. Meuble (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le ou les plateaux (6) de présentation sont maintenus par 10 simple appui à l'intérieur de l'enceinte. 10. Meuble (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le meuble est un meuble de type vitrine dont l'enceinte comprend une partie avant (13) destinée à faire face au client, cette partie 15 avant (13) étant pourvue d'une vitre (14) de protection, une partie (15) arrière d'accès à la zone (2) supérieure d'exposition, cette partie (15) arrière étant pourvue, au niveau de son bord supérieur, d'une tablette (12) et en ce que le ou les plateaux (6) de présentation s'étendent à l'intérieur de l'enceinte depuis une position sous la tablette (12) en direction de la partie avant (13) de 20 l'enceinte avec l'ouverture ou les ouvertures de soufflage (9) disposées au niveau de la tablette (12) et la ou les ouvertures de reprise d'air (10) proches de la partie avant (13) de l'enceinte de sorte que le flux d'air aller correspond à un mouvement d'air de l'arrière vers l'avant du meuble au-dessus du ou des plateaux (6) de présentation. 25 11. Plateau (6) de présentation de produits, pour meuble (1) d'exposition à froid ventilé conforme à l'une des revendications 1 à 10, ledit plateau (6) présentant une surface (7) active de présentation sensiblement plane, ledit plateau (6) comportant en outre des ouvertures de soufflage (9) et de reprise 30 d'air (10) ménagées dans le plateau (6) de chargement et formant avec ledit plateau (6) un ensemble d'un seul tenant réalisé d'une seule pièce, la ou les ouvertures de soufflage (9) étant disposées dans un rebord (8) du plateau (6) 3046532 15 jouxtant un bord dit longitudinal de la surface (7) active du plateau (6) tandis que la ou au moins l'une des ouvertures de reprise d'air (10) affecte la forme d'une fente s'étendant, au niveau de ladite surface (7) active de présentation du plateau (6), sensiblement parallèlement au bord longitudinal de la surface 5 (7) active de présentation du plateau (6) opposé à celui équipé du rebord (8), caractérisé en ce que les ouvertures de soufflage (9) comprennent des fentes (91) longitudinales dites horizontales s'étendant sensiblement parallèlement au bord (61) longitudinal de la surface (7) active de présentation du plateau (6) opposé à celui équipé du rebord (8), lesdites fentes (91) ou au moins deux des 10 fentes (91) étant disposées l'une au-dessus de l'autre à l'état positionné à plat de la surface (7) active du plateau (6).