Brevet FR3048348A1 — publié le 20170908

DESCRIPTION L'invention concerne un comptoir réfrigéré s'étendant longitudinalement entre un côté clientèle et un côté vendeur, avec une ligne de clientèle s'étendant sur le côté clientèle et avec une ligne de vendeur s'étendant sur le côté vendeur, ainsi qu'avec un espace pour marchandises s'étendant longitudinalement entre la ligne de clientèle et la ligne de vendeur, sachant que la ligne de clientèle et la ligne de vendeur sont mutuellement espacées d'une distance, que la ligne de clientèle, considéré en direction du côté vendeur, est coudée sous un angle de ligne de clientèle inférieur à 180°, et que la ligne de vendeur coupe en un point d'intersection une bissectrice partant de l'angle de ligne de clientèle. L'invention concerne également un module de comptoir réfrigéré formant un angle de comptoir réfrigéré en direction d'un côté vendeur, avec un espace pour marchandises et avec un côté clientèle opposé au côté vendeur par rapport à l'espace pour marchandises, selon lequel l'espace pour marchandises est réalisé, en partant du côté vendeur, d'une profondeur d'espace pour marchandises en direction du côté clientèle, et selon lequel une profondeur standard d'espace pour marchandises est prédéfinie ou prévue. Certes, il existe diverses tentatives pour concevoir des ensembles de comptoir réfrigéré en angles, en particulier également en 20 angles droits. Mais ces ensembles de comptoir réfrigéré n'ont jusqu'à présent pas pu s'imposer sur le marché, pour des raisons très variées. La présente invention a pour but de mettre à disposition un comptoir réfrigéré du type mentionné en introduction et un module de comptoir réfrigéré du type mentionné en introduction pour lesquels on 25 puisse s'attendre à une acceptation sur le marché. Ce but est atteint par un comptoir réfrigéré caractérisé par le fait que la distance entre la ligne de vendeur et la ligne de clientèle diminue en direction du point d'intersection, et par un module de comptoir réfrigéré caractérisé par le fait que la profondeur d'espace pour marchandises dans 30 l'angle de comptoir réfrigéré diffère de moins de 10% de la profondeur standard d'espace pour marchandises et diminue en partant de l'angle de comptoir réfrigéré. L'invention part ici de la constatation de base que, dans un compromis entre une profondeur optimale d'espace pour marchandises - qui 3048348 - 2 - devrait donc être raisonnablement proche d'une profondeur standard d'espace pour marchandises - et des lignes de clientèle et de vendeur autant que possible rectilignes pour des raisons pratiques, il est avantageux que la profondeur d'espace pour marchandises soit réduite dans la région d'un 5 angle de comptoir réfrigéré ou encore dans la région d'un angle de ligne de clientèle, et qu'une échancrure praticable soit créée pour le personnel de vente dans la région des angles précités, de sorte qu'on se résigne certes à une certaine perte d'espace pour marchandises par la diminution de la profondeur d'espace pour marchandises, mais que le personnel de vente 10 peut aisément atteindre, présenter et vendre les marchandises depuis le côté vendeur même dans le coin qui est créé par les angles précités. Pour un comptoir réfrigéré s'étendant longitudinalement entre un côté clientèle et un côté vendeur, avec une ligne de clientèle s'étendant sur le côté clientèle et avec une ligne de vendeur s'étendant sur le côté 15 vendeur, ainsi qu'avec un espace pour marchandises s'étendant longitudinalement entre la ligne de clientèle et la ligne de vendeur, on peut s'attendre à une acceptation sur le marché si la ligne de clientèle et la ligne de vendeur sont mutuellement espacées d'une distance, la ligne de clientèle, considéré en direction du côté vendeur, est coudée sous un angle de ligne de clientèle inférieur à 180° et la ligne de vendeur coupe en un point d'intersection une bissectrice partant de l'angle de ligne de clientèle, et si le comptoir réfrigéré se distingue par le fait que la distance entre la ligne de vendeur et la ligne de clientèle diminue en direction du point d'intersection. Cela permet au personnel de vente, sans devoir se résigner à une modification de la ligne de clientèle, de pouvoir atteindre des marchandises ou effectuer d'autres activités dans l'espace pour marchandises même dans l'angle de ligne de clientèle ou encore dans le coin créé par l'angle de ligne de clientèle, sachant du reste que l'espace pour marchandises peut malgré tout présenter une profondeur suffisante. Sur ce point, il est avantageux pour le comptoir réfrigéré que la diminution de la distance entre la ligne de vendeur et la ligne de clientèle implique un renfoncement de la ligne de vendeur (en direction de la ligne de clientèle) sur une distance de ligne de vendeur jusqu'au point d'intersection. La distance de ligne de vendeur sur laquelle a lieu ce renfoncement sera de préférence choisie la plus petite possible, afin de disposer du plus possible d'espace pour marchandises ou encore de profondeur d'espace pour marchandises sur le côté du comptoir réfrigéré 3048348 - 3 - qui est éloigné de l'angle de ligne de clientèle ou encore du coin correspondant. A cet égard, il sera en général suffisant que la distance de ligne de vendeur soit approximativement égale à une largeur de corps. 5 Concrètement, la distance de ligne de vendeur peut ainsi être comprise entre 400 mm et 1000 mm, et/ou ne pas être supérieure à une profondeur standard d'espace pour marchandises. Il convient d'expliquer ici que, dans le présent contexte, la ligne de vendeur, la ligne de clientèle et une ligne de comptoir réfrigéré 10 décrivent l'étendue géométrique du comptoir réfrigéré ou du module de comptoir réfrigéré en direction horizontale. La ligne de clientèle est ici la ligne de délimitation côté client du comptoir réfrigéré ou d'un module de comptoir réfrigéré, tandis que la ligne de vendeur représente la délimitation côté vendeur du comptoir réfrigéré ou du module de comptoir réfrigéré. De 15 petits écarts spatiaux, comme par exemple de quelconques profilages, des petites saillies pour des contacts électriques ou similaires, ne doivent pas être pris en compte pour la définition de la ligne de vendeur et de la ligne de clientèle, attendu qu'ils n'influencent pas, ou seulement de façon négligeable, l'apparence globale du comptoir réfrigéré en ce qui concerne 20 son étendue et la manière dont il fait face à un vendeur et à un client. C'est d'autant plus vrai concernant la ligne de comptoir réfrigéré, qui représente l'orientation principale du comptoir réfrigéré ou de modules individuels de comptoir réfrigéré en tant que valeur moyenne entre la ligne de vendeur et la ligne de clientèle, sachant que pour déterminer la valeur moyenne, on ne 25 tient pas compte d'écarts locaux comme par exemple la diminution revendiquée plus haut de la profondeur d'espace pour marchandises ou encore l'échancrure praticable revendiquée plus haut dans la région de l'angle de ligne de clientèle ou le renfoncement de la ligne de vendeur avant l'atteinte de l'angle de ligne de clientèle ou encore de ligne de comptoir 30 réfrigéré. La ligne de comptoir réfrigéré décrit ainsi l'orientation principale du comptoir réfrigéré sur sa longueur ou encore sur son étendue longitudinale. Pour le comptoir réfrigéré, après la diminution de la distance de la ligne de vendeur par rapport à la ligne de clientèle, cette distance peut 35 augmenter à nouveau dans l'angle de ligne de clientèle, ce qui est de préférence envisageable jusqu'à une profondeur standard d'espace pour marchandises ou au maximum 10% de plus. Une telle augmentation a bien 3048348 - 4 - évidemment lieu si la ligne de clientèle et la ligne de vendeur ne s'étendent plus parallèlement entre elles, ce qui est précisément le cas dans l'angle de ligne de clientèle ou encore dans un angle correspondant de comptoir réfrigéré, si les lignes de clientèle ne s'étendent pas par exemple sur une 5 trajectoire circulaire ou ne sont pas réalisées d'une manière similaire réduisant artificiellement la distance. Toutefois, une telle augmentation est, eu égard à la diminution précédente, non critique dans la mesure où le personnel de vente peut toujours atteindre la totalité de l'espace pour marchandises. De préférence, pour cette augmentation s'effectuant dans 10 l'angle de ligne de clientèle, on ne dépasse pas une profondeur standard d'espace pour marchandises ou encore une distance maximale entre la ligne de vendeur et la ligne de clientèle, ou on ne la dépasse que de façon négligeable, par exemple d'au plus 10%. De préférence, pour le comptoir réfrigéré, la diminution est 15 prévue de part et d'autre du point d'intersection, ce qui permet un accès correspondant de part et d'autre du point d'intersection ou encore de part et d'autre de l'angle de ligne de clientèle correspondant ou encore de la bissectrice ou du coin ainsi créé. De préférence, le comptoir réfrigéré est réalisé, en partant de la 20 bissectrice, symétriquement par rapport à la bissectrice au moins jusqu'à l'endroit où est prévue la diminution de la distance en direction du point d'intersection. Cela engendre d'une part un bon accès pour le personnel de vente dans la région du coin précité ou encore dans les angles correspondants. D'autre part, des modules correspondants de comptoir 25 réfrigéré, dont est constitué un tel comptoir réfrigéré, peuvent être utilisés en raison de leur symétrie aussi bien pour des angles de comptoir réfrigéré ou encore de ligne de clientèle coudés vers la gauche que coudés vers la droite. En complément ou en remplacement des autres caractéristiques 30 de la présente invention, pour un module de comptoir réfrigéré formant un angle de comptoir réfrigéré en direction d'un côté vendeur, avec un espace pour marchandises et avec un côté clientèle opposé au côté vendeur par rapport à l'espace pour marchandises, selon lequel l'espace pour marchandises est réalisé, en partant du côté vendeur, d'une profondeur 35 d'espace pour marchandises en direction du côté clientèle, et selon lequel une profondeur standard d'espace pour marchandises est prédéfinie, on peut s'attendre à une acceptation sur le marché si le module de comptoir 3048348 - 5 - réfrigéré se distingue par le fait que la profondeur d'espace pour marchandises dans l'angle de comptoir réfrigéré diffère de moins de 10% de la profondeur standard d'espace pour marchandises et diminue en partant de l'angle de comptoir réfrigéré. 5 On peut ainsi assurer qu'un éventuel personnel de vente est capable, même dans l'angle de comptoir réfrigéré, d'atteindre depuis le côté vendeur l'espace pour marchandises qui s'y trouve. Étant donné que la profondeur d'espace pour marchandises diminue ensuite à partir de l'angle de comptoir réfrigéré, il faut certes se résigner à une perte d'espace pour 10 marchandises, ce qui peut être par ailleurs utilisé pour une configuration avantageuse du côté clientèle ou encore pour une ligne de clientèle de configuration correspondante. On comprendra que la diminution de la profondeur d'espace pour marchandises partant de l'angle de comptoir réfrigéré correspond en 15 définitive à une augmentation de la distance entre la ligne de vendeur et la ligne de clientèle dans l'angle de ligne de clientèle ou encore dans l'angle de comptoir réfrigéré. Sur ce point, un comptoir réfrigéré avec un angle de comptoir réfrigéré ou encore un angle de ligne de clientèle, avec un espace pour marchandises et avec un côté clientèle opposé au côté vendeur par 20 rapport à l'espace pour marchandises peut aussi présenter une configuration correspondante de la profondeur d'espace pour marchandises, ainsi que, conformément à une profondeur standard d'espace pour marchandises, une profondeur d'espace pour marchandises qui, dans l'angle de comptoir réfrigéré ou encore dans l'angle de ligne de clientèle, diffère de moins de 25 10% de la profondeur standard d'espace pour marchandises et diminue en partant de l'angle de comptoir réfrigéré. De préférence, pour le module de comptoir réfrigéré, la diminution de la profondeur d'espace pour marchandises est d'au moins 10%, ce qui peut donc correspondre à une augmentation correspondante de 30 la distance entre la ligne de vendeur et la ligne de clientèle dans l'angle de ligne de clientèle. Une diminution d'une telle ampleur de la profondeur d'espace pour marchandises assure que la ligne de clientèle du module de comptoir réfrigéré correspondant ou du comptoir réfrigéré correspondant dans l'angle de comptoir réfrigéré ou encore dans l'angle de ligne de 35 clientèle peut être choisie d'une manière relativement indépendante de l'allure de la ligne de vendeur, ce qui profite à une configuration du 3048348 - 6 - comptoir réfrigéré ou du module de comptoir réfrigéré pour laquelle on peut s'attendre à une grande acceptation sur le marché. Si l'on utilise par exemple simplement un module de comptoir réfrigéré qui se termine dans l'angle de comptoir réfrigéré, il est ainsi 5 possible de rapporter, sur le côté du module de comptoir réfrigéré sur lequel est prévu l'angle de comptoir réfrigéré, un autre module de comptoir réfrigéré afin d'y poursuivre la ligne de comptoir réfrigéré pour former un comptoir réfrigéré complet avec un angle de comptoir réfrigéré ou encore avec un angle de ligne de clientèle. 10 Dans ce contexte, on peut notamment rapporter également à l'angle de comptoir réfrigéré un module de comptoir réfrigéré de construction identique mais réalisé en symétrie inverse, de sorte qu'on peut réaliser un angle de comptoir réfrigéré plus aigu d'une manière constructivement simple. Dans des variantes de réalisation, toutefois d'une 15 construction relativement plus difficile en raison de leur complexité, on pourrait aussi envisager de rapporter l'un contre l'autre deux modules de comptoir réfrigéré avec des angles respectifs différents pour former l'angle de comptoir réfrigéré. Par ailleurs, on peut notamment aussi envisager que le module 20 de comptoir réfrigéré forme la totalité de l'angle de comptoir réfrigéré et présente une diminution de la profondeur d'espace pour marchandises de part et d'autre de l'angle de comptoir réfrigéré. Cela signifie notamment que, en dehors du module de comptoir réfrigéré doté de l'angle de comptoir réfrigéré, on peut utiliser des modules de comptoir réfrigéré standards, déjà 25 en soi connus, pour constituer le comptoir réfrigéré correspondant ou encore la ligne de comptoir réfrigéré correspondante. On comprendra que les modules de comptoir réfrigéré standards, qui sont utilisés en plus des modules de comptoir réfrigéré formant les comptoirs réfrigérés pour constituer le comptoir réfrigéré proprement dit, peuvent présenter des 30 longueurs différentes afin de pouvoir configurer ainsi le comptoir réfrigéré de la manière souhaitée. D'une manière particulièrement préférée, car relativement simple du point de vue de la construction ou encore de la conception et convenant pour des angles de comptoir réfrigéré obliquant tant à droite qu'à 35 gauche, le module de comptoir réfrigéré peut être réalisé symétriquement de part et d'autre de l'angle de comptoir réfrigéré. 3048348 - 7 - Dans ce contexte, on soulignera que la notion de « symétrie » se réfère ici à la configuration géométrique horizontale respective de l'ensemble du comptoir réfrigéré, de l'espace pour marchandises ou encore de la ligne de vendeur et/ou de clientèle. Des petits écarts, comme par 5 exemple l'orientation de vis de fixation, la répartition de ventilateurs, la disposition d'articulation et analogues, affectent globalement une symétrie principale du module de comptoir réfrigéré ou encore d'une région correspondante du comptoir réfrigéré dans une mesure tellement insignifiante qu'ils ne comptent pas à cet égard. 10 De préférence, la profondeur d'espace pour marchandises du module de comptoir réfrigéré en partant de l'angle de comptoir réfrigéré ou encore de ligne de clientèle, après une distance de ligne de clientèle, augmente à nouveau à la profondeur standard d'espace pour marchandises. Une telle augmentation permet d'assurer, indépendamment de la dimension 15 géométrique concrète de la distance de ligne de clientèle, que la profondeur d'espace pour marchandises n'est diminuée que dans la mesure dans laquelle une diminution semble avantageuse en raison de l'angle de comptoir réfrigéré ou encore de ligne de clientèle. Il s'est ici avéré avantageux que la distance de ligne de clientèle soit au moins égale à une 20 profondeur standard d'espace pour marchandises. D'autre part, il s'avère avantageux dans la mise en oeuvre concrète que la distance de ligne de clientèle ne dépasse pas le double de ladite profondeur standard. Comme valeur à partir de laquelle la profondeur d'espace pour marchandises augmente à nouveau, on peut aussi utiliser la distance de ligne de vendeur 25 déjà expliquée ci-avant depuis le point d'intersection de la bissectrice de l'angle de ligne de clientèle ou encore de ligne de comptoir réfrigéré avec la ligne de vendeur, sachant que les dimensions déjà expliquées plus haut s'avèrent avantageuses à cet égard. Les limites expliquées ci-avant de la distance de ligne de 30 clientèle ou encore de ligne de vendeur apportent aussi un bon compromis entre une perte forcée d'espace pour marchandises et la possibilité que le personnel de vente puisse, même dans l'angle de comptoir réfrigéré ou de ligne de clientèle, ou encore dans le coin créé par cet angle, atteindre l'espace pour marchandises d'une manière suffisamment fiable et simple. 35 De préférence, pour un comptoir réfrigéré ou module de comptoir réfrigéré selon l'invention, la diminution de la distance entre la ligne de vendeur et la ligne de clientèle en direction du point d'intersection, 3048348 - 8 - respectivement l'augmentation de la profondeur d'espace pour marchandises après la distance de ligne de clientèle en partant de l'angle de comptoir réfrigéré, s'effectue de manière discontinue. Grâce à cette discontinuité, on peut réduire la perte d'espace pour marchandises à un 5 minimum, car en définitive la longueur du renfoncement correspondant de la ligne de vendeur, considéré en direction de l'angle de comptoir réfrigéré ou de ligne de clientèle, ou encore en direction du point d'intersection entre la bissectrice correspondante et la ligne de vendeur, devrait seulement être choisie la plus petite possible et laisser au personnel de vente un espace 10 suffisant pour atteindre encore les marchandises dans le coin correspondant de l'espace pour marchandises. Dans une mise en oeuvre concrète de l'invention, on a constaté que la distance de ligne de vendeur devrait être égale à au moins 40% de la profondeur standard d'espace pour marchandises pour un comptoir réfrigéré 15 ou un module de comptoir réfrigéré selon l'invention, respectivement la distance de ligne de clientèle devrait être supérieure d'au moins 20% à ladite profondeur standard d'espace pour marchandises pour un comptoir réfrigéré ou un module de comptoir réfrigéré selon l'invention. De la sorte, les dimensions spatiales dont on a besoin pour le personnel de vente et pour 20 la nécessité qu'il atteigne toutes les marchandises dans l'espace pour marchandises, semblent être suffisamment prises en compte en ce sens qu'il reste au personnel de vente suffisamment d'espace pour atteindre toutes les marchandises, même dans le coin correspondant de l'espace pour marchandises. 25 Par ailleurs, il semble être en tout cas suffisant que la distance de ligne de vendeur ne dépasse pas la profondeur standard d'espace pour marchandises, respectivement que la distance de ligne de clientèle ne dépasse pas le double de ladite profondeur standard. On peut ainsi notamment limiter à un minimum une perte inutile d'espace pour 30 marchandises. De préférence, une échancrure praticable est prévue dans la ligne de vendeur dans l'angle de comptoir réfrigéré ou encore dans la région de la bissectrice du comptoir réfrigéré ou du module de comptoir réfrigéré selon l'invention. On peut ainsi assurer d'une manière 35 particulièrement simple que le personnel de vente puisse aisément atteindre l'espace pour marchandises dans la région de l'angle de comptoir réfrigéré ou encore de l'angle de ligne de clientèle. 3048348 - 9 - La ligne de vendeur peut présenter, dans l'angle de comptoir réfrigéré ou encore dans la région de la bissectrice de l'angle de comptoir réfrigéré ou de ligne de clientèle, ou encore dans la région du point d'intersection de cette bissectrice avec la ligne de vendeur, une région 5 diagonale qui est en soi en contradiction avec la configuration rectiligne des côtés de l'angle de comptoir réfrigéré ou encore de ligne de clientèle, ou encore de la ligne de vendeur dans ces angles. Une telle région diagonale a bien sûr aussi pour effet qu'il est plus difficile de parvenir jusque dans le coin le plus arrière de l'espace pour marchandises dans ces angles. On a 10 toutefois constaté qu'une petite région diagonale, dont la longueur ne dépasse pas au total de préférence 200 mm ou encore 20% de la profondeur standard d'espace pour marchandises, ne représente en la matière qu'une très petite concession, attendu que le corps humain est de toute façon arrondi mais aussi souple et ne peut pas pénétrer très profondément dans un 15 coin très pointu, tel qu'en présenterait autrement la ligne de vendeur. On peut limiter l'inconvénient correspondant, en vue d'une profondeur d'espace pour marchandises agrandie, à 10% de la profondeur standard d'espace pour marchandises, ce à quoi l'on doit en définitive se résigner dans le cadre de l'imprécision de toute façon créée par le fait que le 20 personnel de vente est d'une taille variable. Le comptoir réfrigéré ou le module de comptoir réfrigéré est donc caractérisé en ce que la ligne de vendeur présente une région diagonale dans l'angle du comptoir réfrigéré ou encore dans la région de la bissectrice. 25 De préférence, la ligne de clientèle, mis à part l'angle de ligne de clientèle ou encore l'angle de comptoir réfrigéré, est réalisée rectiligne au moins sur deux fois la profondeur d'espace pour marchandises du comptoir réfrigéré ou du module de comptoir réfrigéré selon l'invention. En particulier, la ligne de clientèle ou encore de comptoir réfrigéré peut être 30 réalisée rectiligne mis à part d'éventuels angles de ligne de clientèle ou de comptoir réfrigéré, ce qui a pour effet un aspect extérieur d'une élégance de forme correspondante, et donc acceptable, du comptoir réfrigéré ou encore des modules individuels de comptoir réfrigéré. D'une manière correspondante, il est également avantageux que 35 la ligne de vendeur soit réalisée la plus rectiligne possible - mis à part d'éventuels angles de ligne de clientèle ou encore angles de comptoir réfrigéré -. Il est ainsi notamment avantageux que le renfoncement, par 3048348 - 10 - lequel la distance entre la ligne de vendeur et la ligne de clientèle diminue en direction du point d'intersection, soit également réalisé discontinu et donc - mis à part les angles nécessaires - respectivement rectiligne, ce qui vaut notamment aussi pour la région de la ligne de vendeur dans 5 l'échancrure praticable ou encore de part et d'autre de la région diagonale expliquée plus haut, si elle est présente, ainsi que pour cette région elle-même. De même, cela vaut bien sûr pour les régions de la ligne de vendeur qui s'étendent vers l'extérieur en partant du point d'intersection de la ligne de vendeur avec la bissectrice, pour le renfoncement lui-même et/ou pour 10 les régions de la ligne de vendeur qui s'y raccordent et sont encore plus éloignées des angles de ligne de clientèle ou encore de comptoir réfrigéré. De préférence, l'espace pour marchandises est refroidi par circulation d'air, de sorte que le comptoir réfrigéré ou encore le module de comptoir réfrigéré est un comptoir réfrigéré ou module de comptoir 15 réfrigéré à circulation d'air. La configuration rectiligne décrite ci-avant de la ligne de vendeur, mais aussi la configuration rectiligne de la région diagonale, sont particulièrement avantageuses dans le cas d'un refroidissement de l'espace pour marchandises par circulation d'air, car les équipements correspondants ainsi que les conduits d'air associés, dans le 20 cas d'une configuration rectiligne de la ligne de vendeur, peuvent suivre celle-ci aisément et sans autres mesures, et être réalisés d'une manière constructivement plus simple. Cela vaut aussi en ce qui concerne une configuration rectiligne de la ligne de clientèle, car dans le cas d'un refroidissement par circulation d'air, il faut aussi réaliser côté clientèle des 25 conduits d'air et analogues, qui peuvent être en soi réalisés d'une manière économique ou encore peu coûteuse s'ils sont rectilignes. Dans le cas d'une configuration rectiligne de la ligne de clientèle, ces unités peuvent donc aussi suivre la ligne de clientèle d'une manière simple correspondante. On comprendra qu'on peut aussi utiliser comme système de 30 refroidissement d'autres systèmes de refroidissement qu'un refroidissement à circulation d'air, en complément ou en remplacement. On peut utiliser par exemple un refroidissement statique ou un refroidissement différentiel. Ici aussi, les avantages d'une configuration rectiligne sont valables d'une manière correspondante. 35 La problématique de la grande profondeur d'espace pour marchandises peut bien sûr être déjà résolue d'une manière purement géométrique pour tous les angles inférieurs à 180°. Dans la pratique 3048348 - 11 - toutefois, on constate que des angles de 120° peuvent encore très bien être réalisés d'une manière classique, tout en permettant au personnel de vente de desservir dans une mesure suffisante l'espace pour marchandises. L'invention convient donc notamment pour des angles de ligne de clientèle 5 ou encore de comptoir réfrigéré inférieurs à 120°. De même, il semble relativement improbable pour de pures raisons pratiques qu'on fasse appel dans la pratique à des angles de ligne de clientèle ou encore de comptoir réfrigéré inférieurs à 60°, sachant que les avantages de l'invention deviennent ici particulièrement pertinents. Il est 10 donc notamment avantageux que l'angle de ligne de clientèle ou encore de comptoir réfrigéré soit supérieur à 60°, en particulier supérieur à 75°. De même, pour le comptoir réfrigéré ou le module de comptoir réfrigéré selon l'invention, il est avantageux que l'angle de ligne de clientèle ou encore l'angle de comptoir réfrigéré soit inférieur à 105°, car des plages 15 angulaires correspondantes se rencontrent assez souvent dans la pratique et les avantages de l'invention s'y réalisent déjà très bien. Sur ce point, il est donc également avantageux que l'angle de ligne de clientèle ou encore de l'angle de comptoir réfrigéré soit compris entre 75° et 105° et soit de préférence égal à 90°. 20 L'invention convient notamment pour des angles de ligne de clientèle ou encore de comptoir réfrigéré de 90° ou encore droits, qui jusqu'à présent, bien qu'ils soient souhaités par le marché, n'ont guère d'importance dans la pratique attendu qu'on ne trouvait jusqu'à présent pas de solutions acceptables pour le marché. 25 On comprendra que les limites d'angle précitées ne doivent pas impérativement être appliquées avec un rapporteur, car il s'agit en définitive de l'aspect extérieur général et de l'image spatiale vue par les clients ou encore les participants au marché, de sorte que des écarts de quelques degrés d'angle semblent ici tout à fait tolérables. 30 On comprendra que les caractéristiques des solutions décrites ci-avant peuvent éventuellement aussi être combinées afin de pouvoir mettre en oeuvre les avantages d'une manière cumulée correspondante. D'autres avantages, objectifs et propriétés de l'invention vont être expliqués à l'aide de la description qui suit d'exemples de réalisation 35 qui sont en particulier également représentés sur les dessins, parmi lesquels : 3048348 - 12 - la figure 1 est une vue de dessus schématique d'un comptoir réfrigéré ; la figure 2 est une vue en coupe schématique du comptoir réfrigéré de la figure 1 le long de la ligne II-II de la figure 1 ; et 5 la figure 3 est une vue en coupe schématique du comptoir réfrigéré des figures 1 et 2 le long de la ligne III-III de la figure 1. Le comptoir réfrigéré 10 représenté sur les figures est coudé dans sa ligne de comptoir réfrigéré autour d'un angle 14 de comptoir réfrigéré et présente un côté clientèle 20 et un côté vendeur 30. 10 Le comptoir réfrigéré 10 s'étend ici dans une direction longitudinale le long d'une ligne de comptoir réfrigéré, sachant qu'il suit l'angle 14 de comptoir réfrigéré. Le comptoir réfrigéré 10 présente ainsi une ligne de clientèle 22 tournée vers la clientèle, s'étendant longitudinalement d'une manière 15 correspondante, qui est coudée en un angle 24 de ligne de clientèle, sachant que dans le présent angle de réalisation, l'angle 24 de ligne de clientèle correspond dans sa taille à l'angle 14 de comptoir réfrigéré. Sur son côté vendeur 30, le comptoir réfrigéré 10 fait face au vendeur par une ligne de vendeur 32 s'étendant longitudinalement, qui suit 20 elle aussi pour l'essentiel la ligne de comptoir réfrigéré et donc également pour l'essentiel la ligne de clientèle 22, et est donc également coudée d'une manière correspondante. Toutefois, dans la région d'une bissectrice 53 partant de l'angle 14 de comptoir réfrigéré ou encore de l'angle 24 de ligne de clientèle, la ligne de vendeur 32 présente deux renfoncements 34 qui 25 laissent dans cette région une échancrure praticable 16, grâce à laquelle un espace pour marchandises 40, qui s'étend en partant de la ligne de vendeur 32 vers la ligne de clientèle 22, peut être desservi en totalité par le personnel de vente, également dans la région de la bissectrice 53. Dans la région de la bissectrice 53, la ligne de vendeur présente 30 en outre une région diagonale 38, sachant que la région diagonale 38 est choisie tellement petite qu'elle ne compte pas en ce qui concerne le confort de desserte et l'envergure correspondante avec laquelle l'espace pour marchandises 40 peut être desservi à partir de là. Dans le présent exemple de réalisation, le comptoir réfrigéré 10 35 est composé de trois modules 12 de comptoir réfrigéré, sachant qu'un module central 12 de comptoir réfrigéré forme l'angle 14 de comptoir réfrigéré ou encore l'angle 24 de ligne de clientèle, tandis que deux 3048348 - 13 - modules 12 de comptoir réfrigéré qui sont habituels et en soi déjà connus sont rapportés sur les deux côtés de ce module central 12 de comptoir réfrigéré. On comprendra que, dans des variantes de réalisation, les modules habituels 12 de comptoir réfrigéré notamment, ou encore les modules 12 de 5 comptoir réfrigéré réalisés sous la forme de modules standards de comptoir réfrigéré peuvent présenter des longueurs différentes, afin de pouvoir ainsi réaliser le comptoir réfrigéré 10 dans des étendues spatiales souhaitées. On comprendra aussi que le comptoir réfrigéré 10 peut présenter plusieurs angles 14 de comptoir réfrigéré, si cela est souhaité, en particulier en 10 utilisant d'une manière correspondante plusieurs modules 12 de comptoir réfrigéré présentant respectivement des angles 14 de comptoir réfrigéré. Dans cet exemple de réalisation, les deux modules 12 de comptoir réfrigéré réalisés sous forme de modules standards présentent respectivement une profondeur 42 d'espace pour marchandises de 1029 mm 15 qui, dans cet exemple de réalisation, est fixée comme profondeur standard d'espace pour marchandises. Dans la région des renfoncements 34, le module central 12 de comptoir réfrigéré présente une profondeur 42 d'espace pour marchandises de 693 mm, qui augmente ensuite jusqu'à 1083 mm en direction de la bissectrice 53 ou encore de l'angle 14 de 20 comptoir réfrigéré ou de l'angle 24 de ligne de clientèle, ou encore qui diminue d'une manière correspondante de 1083 mm à 693 mm, en partant de la bissectrice 53, de l'angle 14 de comptoir réfrigéré ou de l'angle 24 de ligne de clientèle, jusqu'aux renfoncements 34. Dans la région de la bissectrice 53 ou encore dans la région de 25 l'angle 14 de comptoir réfrigéré ou de l'angle 24 de ligne de clientèle, la profondeur 42 d'espace pour marchandises est donc supérieure à la profondeur standard d'espace pour marchandises, mais seulement dans une mesure tolérable, de sorte que le personnel de vente peut toujours atteindre d'une manière correspondante la totalité de l'espace pour marchandises 40. 30 Comme on peut immédiatement le comprendre, l'espace pour marchandises 40 est réduit dans la région du renfoncement 34, du fait de sa plus petite profondeur 42. Afin de limiter cette réduction à un minimum, l'échancrure praticable 16 ou encore le renfoncement 34 de la ligne de vendeur 32 est d'une part choisi le plus petit possible relativement à la 35 distance 51 entre la ligne de vendeur 32 et la ligne de clientèle 22. De même, l'étendue des renfoncements 34 de la ligne de vendeur jusqu'à la bissectrice 53 est simplement choisie de la grandeur nécessaire pour le 3048348 - 14 - personnel de vente et sa tâche, consistant à atteindre l'espace pour marchandises 40 dans une mesure suffisante. Les renfoncements 34 de la ligne de vendeur 32 sont ainsi distants, d'un point d'intersection 54 entre la bissectrice 53 et la ligne de vendeur 32, d'une distance 36 de ligne de 5 vendeur qui, dans le présent exemple de réalisation, est approximativement égale à 800 mm. De même, la profondeur 42 d'espace pour marchandises, en partant de l'angle 14 de comptoir réfrigéré, de l'angle 24 de ligne de clientèle ou encore de la bissectrice 53, après avoir d'abord diminué comme on l'a déjà expliqué ci-avant -, augmente à nouveau de manière 10 discontinue à une distance 26 de ligne de clientèle, sachant que la distance 26 de ligne de clientèle est égale dans le présent exemple de réalisation à 1764 mm, donc moins du double de la profondeur standard d'espace pour marchandises. On comprendra que, dans des variantes de réalisation, on peut 15 aussi choisir une autre répartition des modules 12 de comptoir réfrigéré. On peut ainsi envisager notamment, par exemple, de réaliser le module central 12 de comptoir réfrigéré formant l'angle 14 de comptoir réfrigéré en deux parties, par exemple en étant divisé au niveau de la bissectrice 53. On peut de même envisager de réaliser la totalité du comptoir réfrigéré 10, tel qu'il 20 est représenté sur la figure 1, sous la forme d'un seul module 12 de comptoir réfrigéré, auquel peuvent même alors être éventuellement rapportés d'autres modules de comptoir réfrigéré. Comme on peut immédiatement le constater, aussi bien le module central 12 de comptoir réfrigéré, formant l'angle 14 de comptoir 25 réfrigéré, que l'ensemble du comptoir réfrigéré 10 sont réalisés symétriques par rapport à la bissectrice 53 ou encore par rapport à l'angle 14 de comptoir réfrigéré. On comprendra que cela n'est pas impérativement nécessaire, mais c'est avantageux pour des raisons esthétiques et également pratiques. En particulier, si l'espace disponible est limité, on peut par 30 exemple renoncer à un des modules extérieurs 12 de comptoir réfrigéré rapportés sur les côtés. Le comptoir réfrigéré 10 ou encore le module 12 de comptoir réfrigéré est en soi d'une structure classique en coupe transversale ou encore du point de vue de la construction. 35 L'espace pour marchandises 40 est ainsi doté, en direction du côté clientèle 20, d'une protection 44 d'espace pour marchandises qui doit notamment empêcher une contamination des marchandises dans l'espace 3048348 - 15 - pour marchandises 40 ou encore une contamination de l'espace pour marchandises 40 par la clientèle. Un comptoir de paiement 46, par l'intermédiaire duquel notamment des marchandises peuvent aussi être remises par le personnel de vente à la clientèle, fait partie de la protection 5 44 d'espace pour marchandises. Dans le présent exemple de réalisation, la protection 44 d'espace pour marchandises est réalisée coudée en coupe transversale, ce qui n'est toutefois en définitive pas impérativement nécessaire. Dans des variantes de réalisation, on peut aussi prévoir ici un recouvrement arrondi 10 ou analogue. Comme le montre notamment la figure 1, le comptoir de paiement 46 est réalisé plus étroit dans la région de l'angle 14 de comptoir réfrigéré ou encore de l'angle 24 de ligne de clientèle que dans les régions extérieures, sachant que les deux modules extérieurs 12 de comptoir 15 réfrigéré présentent respectivement des comptoirs de paiement 46 avec une transition d'une grande à une plus petite largeur. On peut éventuellement prévoir également une telle transition dans la région du module central 12 de comptoir réfrigéré. Dans des variantes de réalisation, on peut aussi envisager, indépendamment du reste de la configuration du comptoir 20 réfrigéré 10, de réaliser la desserte de vente 66 en diagonale dans l'angle 14 de comptoir réfrigéré ou encore dans l'angle 24 de ligne de clientèle, au moins en direction du côté vendeur 30. Le comptoir réfrigéré 10 ou encore les modules 12 de comptoir réfrigéré présentent en soi un corps de comptoir 18 qui repose sur le sol 25 d'une manière en soi connue par l'intermédiaire d'une structure porteuse 19. On comprendra que des exécutions divergentes peuvent très bien être également prévues ici sans s'écarter de l'idée de base de l'invention, attendu qu'elles se réalisent en définitive indépendamment de la coupe transversale du comptoir réfrigéré 10 ou encore du module 12 de comptoir 30 réfrigéré. Le corps de comptoir 18 forme une cuve 48 qui est recouverte par une table pour marchandises 47, sur laquelle les marchandises peuvent être présentées dans l'espace pour marchandises 40. La cuve 48 présente à des fins de nettoyage une évacuation 67. 35 Dans le présent exemple de réalisation, l'espace pour marchandises 40 est refroidi par circulation d'air, l'air étant fourni par un groupe frigorifique 61 et un ventilateur 62, quittant un conduit d'air non 3048348 - 16 - spécifiquement référencé par une sortie d'air froid 63 et s'écoulant ensuite au-dessus de la table pour marchandises 47. On comprendra qu'on peut aussi prévoir ici d'autres systèmes de refroidissement, comme par exemple un refroidissement statique ou un refroidissement différentiel. 5 Dans le présent exemple de réalisation, la table pour marchandises 47 est portée par un support 49 de table pour marchandises, qui est disposé sur le côté clientèle 20 dans la cuve 48 et sert également de passage d'air depuis le dessus de la table pour marchandises 47 vers le dessous de la table pour marchandises 47. L'air froid quittant la sortie d'air 10 froid 63 peut ainsi parvenir en tant qu'air circulé sous une tôle de recouvrement 64 disposée en dessous de la table pour marchandises 47, d'où il est à nouveau véhiculé, au moyen du ventilateur 62, à travers le groupe frigorifique 61 et la sortie d'air froid 63. Comme le montre une comparaison entre les figures 2 et 3, 15 l'ensemble constitué du groupe frigorifique 61, du ventilateur 62 et du conduit d'air ainsi que de la tôle de recouvrement 64 est réalisé plus étroit dans la région de l'échancrure praticable 16 que dans les autres régions du comptoir réfrigéré 10. On peut ainsi notamment assurer une profondeur optimale 42 d'espace pour marchandises également dans cette région. 20 L'agencement relativement étroit de la tôle de recouvrement 64 et du ventilateur 62 facilite en outre les travaux de nettoyage. Grâce à la configuration rectiligne de la ligne de vendeur 32 et également de la ligne de clientèle 22, les conduits d'air, supports 49 de table pour marchandises, tôles de recouvrement 64 et groupes frigorifiques 25 peuvent être réalisés rectilignes d'une manière correspondante et, en incluant les ventilateurs 62, être répartis de la manière souhaitée le long de la ligne de comptoir réfrigéré. Cela vaut en particulier également pour la région diagonale 38. Sur le côté vendeur 30, le comptoir réfrigéré 10 ou encore les 30 modules 12 de comptoir réfrigéré présentent respectivement une desserte de vente 66, sur le dessus de laquelle est prévue une tôle de maintien 65 qui peut porter un recouvrement pour la nuit et qui dirige également en direction des marchandises le flux d'air froid provenant de la sortie d'air froid 63. La desserte de vente 66 est ici réalisée plus étroite dans la région 35 de l'échancrure praticable 16 que dans les autres régions, ce qui n'est toutefois pas impérativement nécessaire. On suppose ici que, dans la région de l'échancrure praticable, il n'est pas impérativement nécessaire de placer 3048348 - 17 - ou de ranger sur la desserte de vente 66 des balances ou accessoires analogues, de sorte que la desserte de vente 66 peut être choisie d'une étroitesse accrue correspondante afin d'optimiser la profondeur 42 d'espace pour marchandises dans cette région. 5 De plus, on a renoncé dans la région de l'échancrure praticable 16 à un caniveau d'alimentation 15 qui est prévu en dessous de la desserte de vente 66, en particulier en direction du côté vendeur 30. On a également supposé ici que, dans la région de l'échancrure praticable 16, une alimentation correspondante n'est également pas impérativement nécessaire 10 et n'a en définitive pour seule fonction que d'amoindrir la profondeur maximale possible 42 d'espace pour marchandises. Des lignes électriques et autres lignes d'alimentation, ainsi que des prises de raccordement correspondantes, peuvent notamment être prévues dans le caniveau d'alimentation 15. 15 Les parties, éléments, composants, pièces et moyens suivants de l'invention sont référencés comme suit sur les dessins annexés : 10 comptoir réfrigéré 12 module de comptoir réfrigéré 14 angle de comptoir réfrigéré 20 15 caniveau d'alimentation 16 échancrure praticable 17 sol 18 corps de comptoir 19 structure porteuse 25 20 côté clientèle 22 ligne de clientèle 24 angle de ligne de clientèle 26 distance de ligne de clientèle 30 côté vendeur 30 32 ligne de vendeur 34 renfoncement 36 distance de ligne de vendeur 38 région diagonale espace pour marchandises 35 42 profondeur d'espace pour marchandises 44 protection d'espace pour marchandises 46 comptoir de paiement 3048348 -18- 47 table pour marchandises 48 cuve 49 support de table pour marchandises 51 distance 5 53 bissectrice 54 point d'intersection 61 groupe frigorifique 62 ventilateur 63 sortie d'air froid 10 64 tôle de recouvrement 65 tôle de maintien 66 desserte de vente 67 évacuation Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de 15 réalisations décrits et représentés aux dessins annexés. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d'équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention. REVENDICATIONS1. Comptoir réfrigéré (10) s'étendant longitudinalement entre un côté clientèle (20) et un côté vendeur (30), avec une ligne de clientèle (22) s'étendant sur le côté clientèle (20) et avec une ligne de vendeur (32) s'étendant sur le côté vendeur (30), ainsi qu'avec un espace pour 5 marchandises (40) s'étendant longitudinalement entre la ligne de clientèle (22) et la ligne de vendeur (32), sachant que la ligne de clientèle (22) et la ligne de vendeur (32) sont mutuellement espacées d'une distance (51), que la ligne de clientèle (22), considéré en direction du côté vendeur (30), est coudée sous un angle (24) de ligne de clientèle inférieur à 180°, et que la 10 ligne de vendeur (32) coupe en un point d'intersection (54) une bissectrice (53) partant de l'angle (24) de ligne de clientèle, caractérisé en ce que la distance (51) entre la ligne de vendeur (32) et la ligne de clientèle (22) diminue en direction du point d'intersection (54). 2. Comptoir réfrigéré (10) selon la revendication 1, caractérisé 15 en ce que la diminution implique un renfoncement (34) de la ligne de vendeur (32) sur une distance (36) de ligne de vendeur jusqu'au point d'intersection (54). 3. Comptoir réfrigéré (10) selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que la distance (51), après la diminution, augmente à 20 nouveau dans l'angle (24) de ligne de clientèle. 4. Comptoir réfrigéré (10) selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la diminution est prévue de part et d'autre du point d'intersection (54). 5. Comptoir réfrigéré (10) selon l'une des revendications 1 à 4, 25 caractérisé en ce que le comptoir réfrigéré (10) est réalisé, en partant de la bissectrice (53), symétriquement par rapport à la bissectrice (53) au moins jusqu'à la diminution de la distance. 6. Module (12) de comptoir réfrigéré formant un angle (14) de comptoir réfrigéré en direction d'un côté vendeur (30), avec un espace pour 30 marchandises (40) et avec un côté clientèle (20) opposé au côté vendeur (30) par rapport à l'espace pour marchandises (40), selon lequel l'espace pour marchandises (40) est réalisé, en partant du côté vendeur, d'une profondeur (42) d'espace pour marchandises en direction du côté clientèle (20), et selon lequel une profondeur standard d'espace pour marchandises 3048348 - 20 - est prédéfinie, caractérisé en ce que la profondeur (42) d'espace pour marchandises dans l'angle (14) de comptoir réfrigéré diffère de moins de 10% de la profondeur standard d'espace pour marchandises et diminue en partant de l'angle (14) de comptoir réfrigéré. 7. Module (12) de comptoir réfrigéré selon la revendication 6, caractérisé en ce que la diminution de la profondeur (42) d'espace pour marchandises est d'au moins 10%. 8. Module (12) de comptoir réfrigéré selon la revendication 6 ou 7, caractérisé en ce que le module (12) de comptoir réfrigéré présente 10 une diminution de la profondeur (42) d'espace pour marchandises de part et d'autre de l'angle (14) de comptoir réfrigéré. 9. Module (12) de comptoir réfrigéré selon la revendication 8, caractérisé en ce que le module de comptoir réfrigéré est réalisé symétriquement de part et d'autre de l'angle (14) de comptoir réfrigéré. 15 10. Module (12) de comptoir réfrigéré selon l'une des revendications 6 à 9, caractérisé en ce que la profondeur (42) d'espace pour marchandises, après une distance (26) de ligne de clientèle, augmente à nouveau à la profondeur standard d'espace pour marchandises. 11. Comptoir réfrigéré (10) selon l'une des revendications 1 à 5 20 ou module (12) de comptoir réfrigéré selon l'une des revendications 6 à 10, caractérisé en ce que la diminution de la distance entre la ligne de vendeur (32) et la ligne de clientèle (22), respectivement l'augmentation de la profondeur (42) d'espace pour marchandises, s'effectue de manière discontinue. 25 12. Comptoir réfrigéré (10) selon la revendication 1 ou module (12) de comptoir réfrigéré selon la revendication 10, caractérisé en ce que la distance (36) de ligne de vendeur est égale à au moins 40% de la profondeur standard d'espace pour marchandises, respectivement la distance (26) de ligne de clientèle est supérieure d'au moins 20% à la 30 profondeur standard d'espace pour marchandises. 13. Comptoir réfrigéré (10) selon l'une des revendications 1 à 5 et 11 à 12 ou module (12) de comptoir réfrigéré selon l'une des revendications 6 à 12, caractérisé en ce qu'une échancrure praticable (16) est prévue dans la ligne de vendeur (32) dans l'angle (14) de comptoir 35 réfrigéré ou encore dans la région de la bissectrice (53). 14. Comptoir réfrigéré (10) selon l'une des revendications 1 à 5 et 11 à 13 ou module (12) de comptoir réfrigéré selon l'une des 3048348 - 21 - revendications 6 à 13, caractérisé en ce que la ligne de vendeur (32) présente une région diagonale (38) dans l'angle (14) de comptoir réfrigéré ou encore dans la région de la bissectrice (53). 15. Comptoir réfrigéré (10) selon l'une des revendications 1 à 5 5 et 11 à 14 ou module (12) de comptoir réfrigéré selon l'une des revendications 6 à 14, caractérisé en ce que la ligne de clientèle (22), mis à part l'angle (24) de ligne de clientèle ou encore l'angle (14) de comptoir réfrigéré, est réalisée rectiligne au moins sur deux fois la profondeur (42) d'espace pour marchandises. 16. Comptoir réfrigéré (10) selon l'une des revendications 1 à 5 et 11 à 15 ou module (12) de comptoir réfrigéré selon l'une des revendications 6 à 15, caractérisé en ce que l'angle (24) de ligne de clientèle ou encore l'angle (14) de comptoir réfrigéré est compris entre 75° et 105° et est de préférence égal à 90°.