Brevet FR3047404A1 — publié le 20170811

Domaine de l'invention La présente invention concerne d'une façon générale le domaine des essoreuses pour produits alimentaires, principalement pour les salades. Arrière-plan de l'invention Une essoreuse comprend de façon conventionnelle un réceptacle dans lequel peut tourner un panier. Un couvercle est destiné à venir fermer le réceptacle et abrite un mécanisme équipé d'un cordage et d'un démultiplicateur avec système de roue libre pour entraîner en rotation le panier à haute vitesse. L'eau contenue dans la salade est alors expulsée à l'extérieur du panier grâce à la force centrifuge, tandis que le la salade reste emprisonnée dans le panier. Après l'opération, l'eau accumulée au fond du réceptacle est évacuée. Bien qu'elle donne généralement satisfaction, une telle essoreuse est d'un emploi relativement fastidieux, pour les raisons suivantes : - nécessité de le sortir d'un placard, - nécessité d'évacuer l'eau récupérée lors de l'essorage, - nécessité de nettoyer l'ensemble avant son rangement. En outre, une telle essoreuse à salade est en général assez encombrante dans un placard de cuisine. Résumé de l'invention La présente invention vise à résoudre tout ou partie des inconvénients mentionnés ci-dessus. On propose à cet effet un évier, comprenant une cavité dotée en son fond d'un orifice d'évacuation, caractérisé en ce qu'il comprend une seconde cavité apte à recevoir avec possibilité de rotation un panier pour essorage et comprenant également en son fond un orifice d'évacuation, et un mécanisme pour entraîner le panier en rotation. 3047404 2 L'invention comprend avantageusement mais facultativement les caractéristiques additionnelles suivantes, prises individuellement ou en toutes combinaisons techniquement compatibles. * le mécanisme d'entraînement comprend un moteur. 5 * le mécanisme d'entraînement comprend un moyen d'entraînement manuel. * le mécanisme d'entraînement est logé dans le couvercle. * le mécanisme d'entraînement est logé sous une surface de l'évier adjacente à la cuve. 10 * l'évier comprend en outre au moins une deuxième cavité formant une deuxième cuve, et dans lequel, lorsqu'il recouvre la première cuve, le couvercle définit une surface d'égouttage généralement plane. * le couvercle définit l'essentiel de la surface d'égouttage. * le couvercle est articulé sur l'évier. 15 * le panier est monté sur un pivot situé dans la région de fond de la cavité. * le pivot est prévu dans un orifice d'évacuation de la seconde cavité. * l'évier comprend en outre un moyen formant contacteur pour mettre en route et/ou arrêter le moyen d'entraînement motorisé, commandé par un 20 effort appliqué au couvercle. Brève description des dessins D'autres aspects, buts et avantages de la présente invention apparaîtront mieux à la lecture de la description détaillée suivante de formes 25 de réalisation préférées de celle-ci, donnée à titre d'exemple non limitatif et faite en référence aux dessins annexés, sur lesquels : - la Figure 1 est une vue en perspective d'un évier équipé selon l'invention, - la Figure lA est une vue en perspective d'une partie de l'évier de la 30 Figure 1, - la Figure 2 est une vue de dessus de l'évier de la Figure 1, 3047404 3 - la Figure 3 est une vue de côté de l'évier des Figures 1 et 2, - la Figure 4 est une vue en coupe transversale selon la ligne IV-IV de la Figure 3, - la Figure 5 est une vue en coupe transversale d'un détail de la Figure 5 4, - la Figure 6 est une vue en plan d'un détail de l'évier des Figures 1 à 4, la Figure 7 est une vue en coupe transversale d'un couvercle selon une deuxième forme de réalisation de l'invention, 10 la Figure 8 est perspective partielle d'un évier selon une variante de réalisation de l'invention, - la Figure 9 est une vue en coupe verticale d'un détail d'une autre forme de réalisation d'un dispositif d'entraînement mis en oeuvre dans l'invention, et 15 - la Figure 10 est une vue en perspective partielle d'un évier avec une autre forme de réalisation encore d'un dispositif d'entraînement. Description détaillée d'une forme de réalisation préférée En référence tout d'abord aux Figures 1 à 6, on a représenté un évier 20 100 qui comprend ici trois cavités 110, 120, 130. Les cavités 120 et 130 sont des cavités d'un évier de type classique, la cavité 130 formant une cuve ou bac de taille importante, de contour généralement rectangulaire ou carré, et la cavité 120 étant plus petite à la fois en dimensions transversales et en profondeur, pour former une cuve ou 25 bac dit « vide-sauce ». Chacune des cuves 120, 130 est dotée en son fond d'un orifice d'évacuation, respectivement 122, 132, destiné à recevoir une bonde (non représentée) en communication avec un circuit de vidange (non représenté). L'évier 100 peut être réalisé en tout matériau approprié : acier 30 inoxydable, grès, céramique, matériau de synthèse, etc. 3047404 4 Selon l'invention, la cavité 110 de l'évier présente un contour généralement circulaire, avec une paroi latérale 112 et une paroi de fond 114 généralement plane, et forme une cuve d'essoreuse à salade. Elle possède également en son fond un orifice d'évacuation 116, qui peut être équipé 5 d'une bonde ou d'un accessoire formant pivot comme expliqué dans la suite, et qui est relié au circuit de vidange de l'évier typiquement de la même manière que les orifices d'évacuation 122, 132. L'essoreuse comprend, outre la cuve 110, un panier 200 et un couvercle 300. Le panier 200 présente la forme d'une cuve ajourée de 10 contour généralement circulaire, dotée d'une paroi latérale 202 et d'un fond 204 généralement plat. Le panier peut être réalisé en matériau synthétique ou en métal. Comme l'illustre en particulier la Figure 5, le panier possède dans la région centrale de son fond 204, dans une surépaisseur centrale 205 en 15 saillie vers le bas, un trou borgne 206 de forme conique, débouchant vers le bas. Ce trou est destiné à coopérer avec une pièce formant pivot 220 comportant, comme le montre la Figure 5, une embase 222 destinée à sa fixation à l'intérieur de l'orifice d'évacuation de la cuve 110 et, en saillie vers 20 le haut à partir de l'embase, un bossage généralement conique 224 destiné à s'engager dans le trou conique 206, généralement complémentaire, du panier 200 lorsque ce dernier est mis en place dans la cuve 110, pour ainsi constituer un pivot pour le panier. On notera ici que la pièce 220 peut être soit une pièce spécifique 25 destinée à être mise en place lors de l'utilisation de l'essoreuse, soit, de préférence, une pièce fixée de façon permanente à une grille 116a prévue de façon conventionnelle dans l'orifice d'évacuation 116 de la cuve 110 pour coopérer avec une bonde. Dans ce cas, l'embase présente une forme et une dimension choisies pour ne pas obturer la grille d'évacuation 116a. Dans le 30 présent exemple, l'embase présente la forme d'une barrette diamétrale fixée à la grille par deux vis 222a, 222b. 3047404 5 Selon une variante non illustrée, le pivot 224 peut être prévu sur une bonde destinée à sélectivement fermer l'orifice 116, 116a de la cuve 110. Dans la présente forme de réalisation, le couvercle 300, ici de forme circulaire, abrite un moyen d'entraînement motorisé 310 destiné à 5 sélectivement entraîner le panier 200. Ce moyen d'entraînement comprend dans le cas des Figures 1 à 6 ici un moteur (non visible) disposé dans la région centrale du couvercle et sur l'arbre de sortie duquel sont montés deux bras 312a, 312b orientés à 180° l'un par rapport à l'autre et présentant à leur extrémités libre un ergot d'entraînement, respectivement 314a, 314b. 10 Comme le montre la Figure 6, le panier 200 possède un rebord supérieur 208 en forme d'anneau, qui présente un ensemble de renfoncements 209 qui deux-à-deux sont diamétralement opposés. Comme le montre cette Figure, le couvercle est mis en place de telle sorte que mes ergots d'entraînement du couvercle 300 viennent se loger dans deux 15 renfoncements 209 diamétralement opposés, tout en assurant le centrage de la partie supérieure du panier 200. La mise en rotation du moteur entraînant les bras et les ergots va ainsi entraîner le panier 200 en rotation autour de son axe par sa périphérie. Par ailleurs, dans cette forme de réalisation, le couvercle 300 est 20 articulé sur la paroi environnante de l'évier 100 par un mécanisme à charnière 350 situé au niveau de sa région arrière, et peut s'ouvrir et se fermer par simple pression, par exemple à l'aide d'un mécanisme à clip connu sous la dénomination commerciale « Touch-Bin ». Sa liaison avec la paroi environnante de l'évier peut se faire avec étanchéité ou non ; 25 notamment, en l'absence d'étanchéité, de l'eau qui pourrait s'accumuler dans cette région si on y dépose de la vaisselle à égoutter peut sans conséquence néfaste s'écouler dans la cuve 110 puis dans l'évacuation 116. L'alimentation électrique du moteur peut être réalisée par différents moyens, et de préférence à partir de câbles passant par le mécanisme à 30 charnière 350 et reliés au moteur à l'intérieur du couvercle 300. 3047404 6 La commande de marche-arrêt du moteur peut s'effectuer de différentes manières et en particulier : - à l'aide d'un interrupteur mural situé au voisinage de l'évier, - à l'aide d'un interrupteur 320 intégré en surface au couvercle 300, 5 comme illustré sur la Figure 1, - à l'aide d'un interrupteur prévu ailleurs sur l'évier, - à l'aide d'un contacteur acheminant la tension d'alimentation lorsqu'une pression vers le bas est exercée sur le couvercle, comme prévu dans certains robots de cuisine du commerce. 10 Dans tous les cas, il est avantageux que la tension électrique mise en jeu soit une basse tension, afin de satisfaire à la réglementation et d'éviter les risques d'électrocution. Selon une variante, on peut prévoir d'équiper le couvercle d'une une batterie rechargeable, et a réaliser la recharge soit via des contacts 15 électriques lorsque le couvercle 300 est en place, soit par recharge sans contact par transfert de flux magnétique entre un enroulement générateur prévu sur le corps principal de l'évier et un enroulement récepteur prévu sur le couvercle 300. En référence à la Figure 7, a représenté en détail une autre forme de 20 réalisation d'un couvercle 300. Il comprend une cavité 312 dans laquelle est logé un moteur 330 à axe vertical, de faible hauteur. Un pignon 332 relié à l'arbre de sortie du moteur engrène avec un autre pignon 334 monté sur un axe vertical dans ladite cavité et dont le bord diamétral fait saillie à travers une fenêtre latérale 312a de la cavité 312. Ce pignon 334 est apte, lorsque le 25 panier 200 est en place et le couvercle 300 fermé, à venir engrener avec une denture 213 prévue sur l'intérieur d'un rebord supérieur 208 du panier. Une étanchéité appropriée est prévue au niveau de cette fenêtre 312a pour éviter la pénétration d'eau ou de corps étrangers au niveau du compartiment moteur 312. 30 On a également représenté sur la Figure 7 les câbles 336 d'alimentation du moteur 330. 3047404 7 Selon une autre variante encore, non représentée, le pignon 332 ou 334 vient entraîner un plateau de diamètre sensiblement égal à celui du panier, occupant l'essentiel de la surface inférieure du couvercle 300 et capable d'entraîner le panier en rotation par venue en prise de ce plateau 5 avec le bord annulaire supérieur 208 du panier, de façon analogue à ce que est connu pour certaines essoreuses mécaniques du commerce. En référence maintenant à la Figure 8, on a représenté une variante de réalisation de l'évier selon l'invention où le couvercle, ici désigné par la référence 1300, est non plus totalement amovible mais est articulé sur l'évier. 10 A cet effet le couvercle est monté sur l'évier par deux charnières 1302a 1302b, et comporte une partie 1304 située en vis à vis de la cavité 110 et du panier 200 lorsque le couvercle est fermé, et abritant les moyens d'entraînement en rotation du panier. Avantageusement, au moins l'une des deux charnières 1302a, 1302b 15 abrite les conducteurs électriques (non représentés) pour l'alimentation du moteur. Une telle configuration permet d'utiliser la surface supérieure du couvercle 1300, lorsqu'il est refermé, comme égouttoir entièrement lisse (l'utilisation de la zone d'essoreuse comme égouttoir étant bien entendu 20 également possible dans les formes de réalisation des Figures 1 à 7). A cet effet, la surface supérieure du couvercle articulé 1300 peut être doté de nervures du type équipant classiquement la zone d'égouttage d'un évier. Par ailleurs, il est avantageux que l'appui entre le couvercle 1300 et la 25 partie fixe de l'évier laisse des jours permettant à l'eau d'égouttage de s'écouler vers la cuve 110. Pour faciliter cet écoulement, la surface 105 de l'évier entourant la cuve 110 peut avantageusement présenter une pente descendant en direction de la cuve 110. La Figure 9 illustre une autre variante de réalisation de l'invention, où 30 l'entraînement du panier 200 du dispositif d'essorage peut être réalisé non plus à partir du couvercle 300 ou 1300, mais à partir d'une structure 3047404 8 d'entraînement fixe 400 située sous le plan supérieur 105 de l'évier au voisinage de la cuve 110. Cette structure d'entraînement comprend un moteur électrique 410 dont l'arbre de sortie 412 porte un pignon 420. Ce pignon fait saillie dans la 5 cuve, au voisinage du bord supérieur de celle-ci, et est apte à venir engrener avec une denture 211 prévue cette fois-ci sur l'extérieur du rebord supérieur 208 du panier. La mise en place du panier 200 dans la cuve 110 amène le pignon 420 en prise avec cette denture 211. Un interrupteur marche-arrêt 430 10 intégré au plan supérieur de l'évier permet de sélectivement entraîner le moteur 410 et son pignon 420 pour entraîner le panier 200 en rotation et réaliser l'essorage. Selon un autre variante de réalisation illustrée sur la Figure 10, le moyen d'entraînement en rotation du panier peut être un mécanisme manuel 15 du type existant sur les essoreuses du commerce. Ce mécanisme, globalement désigné par la référence 500 et non illustré en détail, peut être intégré au couvercle 300 ou 1300 ou bien à la partie fixe de l'évier en périphérie de la cuve 110. Dans le cas de la Figure 10, on a représenté ce mécanisme comme étant intégré à un couvercle 20 circulaire du type du couvercle 300, et on a illustré un bouton 520 qui fait tourner une roue excentrique 510, elle même en prise de façon non représentée avec un pignon central entraînant un plateau s'appuyant sur le dessus du panier pour l'entraîner, conformément à certains types d'essoreuses à entraînement manuel du commerce. 25 Avantageusement, le bouton 520 est dans ce cas escamotable pour offrir une surface généralement lisse lorsque le couvercle est fermé et que l'essoreuse n'est pas utilisée. Bien entendu on pourra utiliser d'autres types d'entraînements manuels, notamment du type de ceux utilisés dans d'autres essoreuses 30 mécaniques du commerce. 3047404 9 L'évier selon l'invention permet d'assurer le lavage et l'essorage de divers produits alimentaires, dont bien entendu les salades, d'une façon extrêmement simple, rapide et pratique. L'utilisateur ouvre si nécessaire le couvercle 300 ou 1300, puis met le 5 panier 200 en place dans la cuve 110 s'il n'y était pas déjà. Le produit à essorer est placé dans le panier. On notera que, dans cette situation, il est possible d'obturer le fond de la cuve et de la remplir d'eau à l'aide d'un robinet ou mitigeur d'arrivée (non représenté), de manière à laver la denrée alors même qu'elle se situe déjà dans le panier. Puis la cuve 110 est vidée et 10 le dispositif (motorisé ou manuel) d'entraînement du panier est mis en oeuvre pour réaliser l'essorage. Pendant cette phase, l'eau contenue dans la denrée est évacuée, à la fois par gravité et latéralement sous l'action de la force centrifuge, et s'évacue spontanément à travers l'orifice d'évacuation de la cuve. 15 A la fin de cette opération, le panier 200 peut être extrait, et la denrée essorée transvasée vers un récipient de service ou autre. Le panier peut être rincé/nettoyé en le replaçant dans sa cuve 110. Si nécessaire, son rinçage peut être mis en oeuvre en plaçant de l'eau dans la cuve et en entraînant le panier une nouvelle fois en rotation. 20 Bien entendu, la présente invention n'est nullement limitée aux formes de réalisation décrites et représentées, mais l'homme du métier saura y apporter de nombreuses variantes et modifications. En particulier : - le nombre de cuves de l'évier peut être quelconque, et dans un cas 25 particulier l'évier comprend une cuve unique apte à recevoir à rotation le panier, ainsi que le couvercle, - la cuve destinée à l'essorage peut également être utilisée comme une cuve ordinaire, - la cuve destinée à l'essorage peut avoir un contour différent de celui 30 du panier, pour autant que la liberté en rotation de ce dernier soit assurée, 3047404 10 - le guidage du panier 200 en rotation peut être assuré par des moyens autres que ceux décrits, et notamment par un palier de guidage entourant le panier dans sa région supérieure, le palier étant libre dans sa région inférieure, ou par une combinaison d'un guidage en partie supérieure 5 et en partie inférieure. REVENDICATIONS1. Evier (100), comprenant une cavité formant cuve (110) dotée en son fond d'un orifice d'évacuation (116), caractérisé en ce qu'il comprend des 5 moyens (220 ; 208) de montage à rotation dans la cuve d'un panier d'essorage (200), un couvercle (300) pour sélectivement recouvrir la cuve et un mécanisme (310 ; 400 ; 500) pour entraîner le panier en rotation. 2. Evier selon la revendication 1, dans lequel le mécanisme 10 d'entraînement (310 ; 400) comprend un moteur. 3. Evier selon la revendication 1, dans lequel le mécanisme d'entraînement (500) comprend un moyen d'entraînement manuel. 15 4. Evier selon l'une des revendications 1 à 3, dans lequel le mécanisme d'entraînement (310 ; 500) est logé dans le couvercle. 5. Evier selon l'une des revendications 1 à 3, dans lequel le mécanisme d'entraînement (400) est logé sous une surface (105) de l'évier adjacente à 20 la cuve (110). 6. Evier selon l'une des revendications 1 à 5, lequel comprend en outre au moins une deuxième cavité formant une deuxième cuve (120 ; 130), et dans lequel, lorsqu'il recouvre la première cuve, le couvercle (300 ; 1300) 25 définit une surface d'égouttage généralement plane. 7. Evier selon la revendication 6, dans lequel le couvercle (1300) définit l'essentiel de la surface d'égouttage. 30 8. Evier selon l'une des revendications 1 à 7, dans lequel le couvercle (1300) est articulé sur l'évier. 3047404 12 9. Evier selon l'une des revendications 1 à 8, dans lequel le panier (200) est monté à rotation sur un pivot (224) situé dans la région de fond de la cavité. 10. Evier selon la revendication 9 prise dans la dépendante de l'une des revendications 6 et 7, dans lequel le pivot (224) est prévu dans un orifice d'évacuation de la deuxième cavité. 11. Evier selon les revendications 2 et 4 prises en combinaison, lequel comprend en outre un moyen formant contacteur pour mettre en route et/ou arrêter le moyen d'entraînement motorisé (310), commandé par un effort appliqué au couvercle.