Brevet FR3040881A1 — publié le 20170317

- 1 - La présente invention concerne le domaine général des compléments alimentaires à visées diététiques et des produits cosmétiques. Elle vise également un procédé d'obtention d'un concentré en minéraux d'origine marine avec une biodisponibilité élevée à partir de l'algue Lithothamnium calcareum. Le Lithothamnium calcareum ou Phymatolithon calcareum (Pall.) W.H.Adey & D.L.McKibbin, est une espèce d'algue rouge de la famille des Hapalidiaceae et de la sous-famille des Melobesioideae. Son thalle for-me des arbuscules de plusieurs centimètres de long, ainsi que des ramifications de quelques millimètres, ce qui lui donne l'aspect du corail. Il se développe sur les fonds sableux de certaines baies, par une trentaine de mètres de profondeur. Sa croissance très lente lui donne le temps de filtrer et d'absorber tous les nutriments de la mer, notamment le calcium et le magnésium, qu'il sait conserver grâce à sa remarquable porosité. Ainsi, cette algue marine capte directement par osmose les éléments minéraux de la mer et les concentre. Les algues de la famille des Hapalidiaceae sont dix à quinze fois plus riches en oligoéléments que les plantes terrestres. Par ailleurs, le L. calcareum est particulièrement riche en calcium (45 à 80 % de carbonate de calcium) et en magnésium (7 à 15 % de carbonate de magnésium) et concentre à lui seul 19 oligo-éléments. L'algue alimentaire Lithothamnium calcareum, L. calcareum ou lithothamne (algue rouge encroûtante), commercialisée par exemple sous la dénomination « Lithothamnium minéralisant de Grand Océan » ou « Lithothamne d'Aroma Celte » ou encore « Lithothamne marin de Marine&Omega » est comme comme compléments alimentaires pour ses teneurs en calcium et en magnésium. Il existe un certain nombre de publications proposant des produits à base d'algues alimentaires riches en sels minéraux et notamment en calcium. Des nombreux produits utilisent la poudre de lithothamne comme complément alimentaire humain ou animal pour un apport supplémentaire en calcium. Le L. calcareum est utilisé en complément alimentaire et en médecine pour la neutralisation de l'acidité gastrique ainsi que comme reminéralisant. Le document FR2848819A1 décrit un complexe algual constitué de L. calcareum, d'himanthalia elongata et de Fucus vesiculosus. Le document DE102006056454 décrit un complément alimentaire avec L. calcareum, Chlorella pyrenoidosa et Spirulina platensisi en forme de granulats. Le document GB2507473 décrit une formulation en poudre avec Lithothamnion calcareum, manganèse, zinc, vitamine C, vitamine K et vitamine D. 3040881 -2 Le document US2008299279 décrit un procédé pour l'élaboration de produits laitiers en poudre avec l'addition de L. calcareum en poudre et un mélange à sec. Le document W0200025602 décrit l'utilisation dans un produit alimentaire solide ou semi-solide d'un résidu calcaire de L. calcareum incorporé dans une phase d'huile émulsionnée. 5 Le L. calcareum en poudre est également employé en agriculture comme amendement naturel pour les sols. Les formes décrites dans la littérature sont les poudres et/ou les granulats à administrer directement. 10 La demanderesse a découvert qu'il était possible d'obtenir un concentré liquide de minéraux marins en procédant à l'extraction du L.Calcareum par un procédé d'extraction maîtrisé. Les minéraux jouent un rôle crucial dans de nombreuses fonctions vitales. Un concentré multiminéral est particulièrement intéressant pour la santé, à condition qu'il soit équilibré et que les minéraux qui la 15 composent aient une bonne biodisponibilité. La biodisponibilité d'un minéral est définit comme étant la portion du minéral absorbée et utilisée par l'organisme. 20 L'originalité de la présente invention réside dans le fait que l'extraction des minéraux marins et leur mise en solution sous forme de minéraux ioniques libres permet l'amélioration de leur absorption au niveau intestinal. (Vellas, M FerryD. MischlichE. AlixP. BrockerT. ConstansB. LesourdP. PfitzenmeyertB. Les oligoéléments et les minéraux. Nutrition De la Personne âgée (4e édition), Elsevier Masson. Paris - 2012) (Kouaouci, R., Zee, IA, Breton, R. Effet de divers chelateurs sur la 25 biodisponibilité du chrome. Canadian Institute of Food Science and Technology Journal.) La présente invention a pour objet un procédé de fabrication d'un concentré de sels minéraux marins, comprenant les étapes de: a) traitement de la poudre des Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) en suspension dans une 30 solution aqueuse avec de l'acide lactique b) agitation du mélange résultant de l'étape a) c) séparation des particules non solubles du concentré des sels minéraux marins du mélange résultant de l'étape b) 35 La présente invention a donc pour second objet un concentré de sels minéraux marins à partir des algues rouges de la famille des Hapalidiaceae, comme le Lithothamnium calcareum, obtenu par le procédé de l'invention. 3040881 3 L'invention a pour troisièmes objet l'utilisation d'un concentré tel que ci-dessus définie pour la formulation d'un complément alimentaire à visées diététiques et des produits cosmétiques, la formulation d'une composition cosmétique ou la formulation d'un médicament. Toutes les formulations peuvent être conditionnées sous différentes formes. 5 L'invention a pour autre objet un complément alimentaire à visées diététiques et/ou des produits cosmétiques, comprenant un concentré selon l'invention. L'invention a pour autre objet un procédé de traitement diététique, caractérisé en ce qu'il implique 10 l'administration par voie orale d'un complément alimentaire comprenant un concentré selon l'invention. L'invention a pour autre objet un procédé de supplémentation diététique pour le traitement de l'insuffisance réelle ou supposée des apports journaliers de Calcium, Bore, Chrome, Manganèse, 15 Silicium, Calcium, Potassium, Sodium, Phosphore, Soufre, Zinc, Fer, Lithium, Iode et/ou Magnésium, caractérisé en ce qu'il implique l'administration oral d'un complément alimentaire tel que ci-dessus défini. L'invention a pour autre objet un procédé de supplémentation diététique tel que ci-dessus défini pour 20 le traitement de: problèmes de minéralisation osseuse, problèmes de transit intestinal, problèmes de fatigue chronique fonctionnelle, anémie, états de stress et/ou de nervosité, troubles du sommeil, problèmes de fonctionnement de la thyroïde, problèmes de glycémie, problèmes des tissues conjonctifs, problèmes de fonctionnement du système immunitaire, problèmes de maintien de l'équilibre ionique normal et /ou problèmes dans la régulation de la tension artérielle, caractérise en ce 25 qu'il implique l'administration oral d'un complément alimentaire tel que ci-dessus défini. L'invention a pour autre objet une composition cosmétique ou composition cosmétique de l'invention, comprenant, dans un milieu cosmétiquement acceptable, un concentré de sels minéraux marins de l'invention obtenu par le procédé selon l'invention. Finalement, l'invention a pour objet un procédé cosmétique de maquillage, de nettoyage, de protection solaire, de mise en forme, de coloration, ou de soin des matières kératiniques, notamment de la peau du corps ou du visage, des ongles, des cheveux et/ou des cils, comprenant l'application sur lesdites matières d'une composition cosmétique selon l'invention. L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description non limitative qui va suivre. 30 35 3040881 4- La présente invention a pour objet un procédé de fabrication d'un concentré des sels minéraux marins, comprenant les étapes de: a) traitement de la poudre de Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) mise en suspension dans une solution aqueuse avec de l'acide lactique 5 b) agitation du mélange résultant de l'étape a) c) séparation des particules non solubles du concentré des sels minéraux marins du mélange résultant de l'étape b) Le matériau de départ pour l'obtention du concentré de l'invention est obtenu à partir des algues de la 10 famille des Hapalidiaceae, de préférence des algues L. calcareum. Les algues de la famille des Hapalidiaceae, comme par exemple le Lithothamnium calcareum (parfois connus sous le nom Phymatolithon calcareum), sont des algues qui sont très abondantes dans certaines mers froides et tempérées connues. Une fois récolté, le produit brut résiduel est constitué principalement de substances minérales, en 15 particulier du carbonate de calcium et du carbonate de magnésium. Ce produit est parfois identifié comme Maërl bien qu'à proprement parlé le terme Maërl englobe les résidus d'algues coralliennes de divers membres des familles des Hapalidiaceae et des Peyssonneliacées, souvent dominées par Phymatolithon calcareum, Lithothamnium corallioides, Peyssonnelia rosa-marina, Lithothamnium valens et Peyssonnelia crispata. 20 Le lithotamne ou Phymatolithon calcareum (Pallas) W.H. Adey & D.L. McKibbin, 1970 (anciennement Lithothamnium calcareum) est une espèce d'algues rouges de la sous-classe des Corallinophycidae, de l'ordre des Corallinales, de la famille des Hapalidiaceae et de la sous-famille des Melobesioideae. 25 Dans la présente invention les termes : Lithothamnium calcareum, L. calcareum, lithothamne ou Phymatolithon calcareum sont utilisés indifféremment. Au cours du temps, cette algue a eu plusieurs dénominations, ainsi dans la littérature le L. calcareum peut avoir plusieurs équivalents comme: Millepora calcarea Pallas 1766 30 Nullipora calcareum (Pallas) Lamarck 1801 Melobesia calcarea (Pallas) Harvey 1849 Spongites calcarea (Pallas) Kützing 1849 Lithothamnion calcareum (Pallas) Areschoug 1852 Lithophyllum calcareum (Pallas) Foslie 1898 35 Paraspora calcarea (Pallas) Heydrich 1908 Millepora polymorpha Linnaeus 1767 3040881 - 5 - Apora polymorpha Gunnerus 1768 Melobesia compressa M'Calla 1849 Lithothamnion polymorphum (Linnaeus) Areschoug 1852 Lithothamnion corallioides f. subsimplex Batters 1892 5 Phymatolithon polymorphum Foslie 1898 Eleutherospora polymorpha (Linnaeus) Heydrich 1900 Lithothamnion calcareum f. subsimplex (Batters) Foslie 1905 Étant donné l'origine naturelle du matériel de départ, il est possible de trouver des traces d'autres 10 algues ou d'autres éléments dans le matériel de départ. Ainsi, le matériel de départ (de la famille des Hapalidiaceace) pour l'obtention du concentré de l'invention a une pureté d'au moins 60% en poids, préférablement d'au moins 70 % en poids, préférablement d'au moins 80 % en poids, préférablement d'au moins 90 % en poids et préférablement d'au moins 99 % en poids. Dans une réalisation préférée l'algue Hapalidiaceae utilisée est le L. calcareum. Ainsi, le matériel de 15 départ pour l'obtention du concentré de l'invention a une pureté de L. calcareum d'au moins 60% en poids, préférablement d'au moins 70 % en poids, préférablement d'au moins 80 % en poids, préférablement d'au moins 90 % en poids et préférablement d'au moins 99 % en poids. Étant donné que les compositions de la présente invention doivent être utilisées dans des denrées 20 alimentaires, il est bien entendu important que les Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) récoltées proviennent d'une partie du inonde qui ne souffre pas d'une forte pollution. Aux fins de cette invention, il est important que, pour les compositions destinées à la consommation (produits alimentaires), la matière première utilisée comme le L. calcareum soit conforme aux réglementations alimentaires, par exemple en ce qui concerne les limites supérieures pour les teneurs 25 en métaux lourds et en contaminations microbiologiques (avise CSHPF « algues alimentaires », règlement 1881/2006). Par exemple, dans le tableau n°2 sont représentées les teneurs maximales en métaux lourds et en iodes autorisées en France. 30 3040881 -6 Tableau n°1 : Critères microbiologiques pour les produits secs. Critères rnicrobiologiques pour les produits secs Germes aérobies mésophiles '10 1 gramme Colifor es fécaux _- -10 / gramme Anaérobies sulfitoréducteurs _ 102 / gramme StaphyloCOCCUS a tireus _Ç 102 r gramme Clostrictium pe '. g ?s .- I i gramme Salmonella absence dans 25 grammes Tableau n°2 : Teneurs maximales en métaux lourds et en iodes autorisées en France. Algues légumes ou condiments en mg par kg sec Arsenic minéral Cadmium Mercure Plomb Etain Iode 2 000 25 Le respect des nonnes alimentaires peut se traduire par la nature de la source naturelle ou de la technique de purification. L'algue alimentaire L. calcareum est commercialisée par exemple sous la dénomination Calcium Marin Lithothamne, Compact Lithothamne, Algalithee, Calseadrink0 ou encore Alphalitho. 30 Un exemple de procédé pour l'obtention d'une poudre d'algue L. calcareum propre d'impuretés et d'une moindre perte de composants minéraux est décrit dans W02013/152407. Un échantillon représentatif de L. calcareum purifié contenait, entre autres, les éléments suivants dans 35 les quantités suivantes (en masse): 5 10 3040881 -7- Teneurs pour 100 g d'algue déshydratée (produit brut) parle VA Kr e d'f titre et de oriseon tirs g9t1i...51, P1eobte", Fr e www.ceva.fr kJ Energie 100 Energie kca I 24 Eau g 0,4 0,25 0,65 3 Matières organiques g 6 0,3 11,4 11 Carbonate de calcium g 82,5 77,2 86,9 Calcium g 30,5 25,4 33,9 23 Carbonate de magnésium g 11,2 8,5 12,9 5 Sodium mg 371,2 30,9 517,8 4 Magnésium g 2,5 1,4 3,4 17 Phosphore mg 115,5 49,8 348,5 5 Potassium mg 93,1 34,9 199,1 4 Manganèse mg 19,2 10 47,8 5 Fer mg 144,3 249 5 Cuivre mg 0,8 0,2 1,5 4 Zinc mg 3,6 1,5 5,9 5 Iode mg 4,2 2 12 Sélénium 100 1 Na;Na dota Tableau n°3 : Teneur pour 100g d'algue déshydratée On entend par "poudre de Hapalidiaceae" ou "poudre de L. calcareum" dans la présente invention 5 des algues récoltées et broyées. Dans une autre réalisation préférée, l'Hapalidiaceae utilisée est une poudre d'Hapalidiaceae (de préférence poudre de L. calcareum) où au moins 80% en poids de particules ont une taille de particules de diamètres compris entre 250 1.1m et 30 tm au moins. 10 Dans une autre réalisation préférée, l'Hapalidiaceae utilisée est une poudre d'Hapalidiaceae (de préférence poudre de L. calcareum) où au moins 80% en poids de particules ont une taille de particules de diamètres compris entre 250 um et 100 ?lm au moins. Dans une autre réalisation préférée, l'Hapalidiaceae utilisée est une poudre d'Hapalidiaceae (de préférence poudre de L. calcareuni) où au moins 80% en poids de particules ont une taille de 15 particules de diamètres compris entre 100 um et 30 tm au moins. 3040881 8 Dans une autre réalisation préférée, l'Hapalidiaceae utilisée est une poudre d'Hapalidiaceae (de préférence poudre de L. calcareum) où au moins 99,5% en poids de particules ont un diamètre compris entre 250 um et 30 ;lm au moins. Dans une autre réalisation préférée, l'Hapalidiaceae utilisée est une poudre d'Hapalidiaceae (de 5 préférence poudre de L. calcareum) où au moins 99,5% en poids de particules ont un diamètre compris entre 250 i.tm et 150 uni au moins. Dans une autre réalisation préférée, l'Hapalidiaceae utilisée est une poudre d 'Hapalidiaceae (de préférence poudre de L. calcareum) où au moins 99,5% en poids de particules ont un diamètre compris entre 150 ?am et 100 ?lm au moins. 10 Dans une autre réalisation préférée, l'Hapalidiaceae utilisée est une poudre d'Hapalidiaceae (de préférence poudre de L. calcareum) où au moins 99,5% en poids de particules ont un diamètre compris entre 100 itin et 30 pim au moins. Dans une autre réalisation préférée, le L. calcareum utilisé est une poudre de L. calcareum où au moins 99,9% en poids des particules ont un diamètre compris entre 150 et 32 µm au moins. 15 On entend par "solution aqueuse" dans la présente invention tout mélange d'eau et d'un ou de plusieurs composés solubles dans l'eau. Ainsi le mélange d'eau et L. calcareum peut aussi contenir d'autres composés comme, par exemple, un conservateur, un édulcorant, un solubilisant. L'eau utilisée dans la présente invention est de l'eau filtrée. On entend par "eau filtrée" dans la présente 20 invention de l'eau qui est issue d'un traitement physique destiné à supprimer les impuretés conforme aux réglementations alimentaires, comme par exemple l'eau distillée et l'eau déminéralisée (aussi appelée déionisée). La poudre de l'Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) est en suspension à une concentration de 1 % 25 à 20% en poids dans la solution aqueuse. Dans une réalisation préférée la concentration de poudre de l'Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) est comprise entre 2% et 8% en poids, dans une autre réalisation préférée, la concentration de poudre de l'Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) est comprise entre 4% et 6% en poids, dans une autre réalisation préférée, la concentration de poudre de l' Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) est comprise entre 4,5% et 5,5% en poids. Dans une autre 30 réalisation préférée, la concentration de poudre de l'Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) est de 5 % en poids. La température de la réaction est comprise entre 10° C et 60° C. Dans une réalisation préférée la température est comprise entre 10° C et 55° C, dans une autre 35 réalisation préférée, la température est comprise entre 40° C et 50° C, dans une autre réalisation préférée, la température est comprise entre et 10° C et 30° C, dans une autre réalisation préférée, la température est comprise entre 20° C et 40° C. Dans une autre réalisation préférée, la température est 3040881 9- comprise entre 25° C et 35° C. Différents problèmes apparaissent quand on utilise les algues Hapalidiaceae comme par exemple L. calcareum dans des compléments alimentaires. Le premier problème est l'obtention d'un concentré de minéraux marins à partir des Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) avec des doses élevées des minéraux intéressants pour la santé comme le Bore, le Manganèse, le Silicium, le Calcium, le Potassium, le Zinc, le Phosphore, le Lithium et le Magnésium. Le deuxième problème est la présence dans la composition des algues Hapalidiaceae (comme par exemple L. calcareum) de certains minéraux qui comportent un risque pour la santé même à faible dose, comme l'aluminium (Walton, Bioavailable Aluminum: Its Effects on Hurnan Health. Encyclopedia of Environmental Health. Elsevier 2011/// SP - 331 EP - 342) 15 La demanderesse a résolu les deux problèmes. La demanderesse a découvert que de façon surprenante que l'utilisation de l'acide lactique permet l'obtention d'un concentré de minéraux marins à partir des Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) avec au moins 50 % en relation au produit de départ des minéraux d'intérêt suivants : Bore, Manganèse, Silicium, Calcium, Potassium, Zinc, Phosphore, 20 Lithium et Magnésium. En plus la demanderesse a découvert que de façon surprenante l'utilisation de l'acide lactique permet de minimiser l'extraction des oligo-éléments comportant un risque pour la santé à faible dose comme par exemple l'aluminium. Dans la présente invention, le choix de l'acide et le pH ont permis d'extraire de manière significative 25 (avec au moins 50 % des quantités en oligo-éléments d'intérêt à partir du produit de départ) les minéraux d'intérêt (Bore, Manganèse, Silicium, Calcium, Potassium, Zinc, Phosphore, Lithium, Magnésium) et de minimiser l'extraction des oligo-éléments comportant un risque pour la santé à faible dose comme par exemple l'aluminium. 30 En outre la réaction du calcium provenant des algues Hapalidiacea, comme le L. calcareum, avec l'acide lactique a comme résultat la production de lactate de calcium. Le lactate de calcium est à l'origine de la gélification du produit par interaction avec les alginates de sodium : 5 10 3040881 -10- Acide Lactique Carbonate de calcium (Provenant du L. Calcareum) Lactate de calcium (Phénomène de précipitation dans le temps) Lactate de calcium Polymères (Provenant du Lithothamne) (Phénomène de gélification dans le temps) Schéma 1 : Phénomène de gélcation et d'instabilité Ces phénomènes sont à l'origine d'un troisième problème : l'instabilité du concentré des minéraux 5 dans le temps. Dans la présente invention, la demanderesse a découvert de façon surprenante que pour un spectre de pH donné, cette réaction n'a pas lieu. La valeur du pH permet un contrôle des phénomènes de cristallisation et de gélification. 10 En outre, le procédé d'extraction de l'invention a également permis d'extraire des quantités en oligoéléments de manière à ce que la solution aqueuse du concentré puisse être utilisée dans un complément alimentaire comme source d'oligo-éléments, et puisse couvrir une partie des apports nutritionnels journaliers conseillés en minéraux, sans pour autant dépasser les DJM (Doses 15 journalières maximales). Ainsi, dans le procédé de fabrication du concentré des sels minéraux marins de l'invention, dans l'étape a) la poudre des Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) en suspension dans la solution aqueuse est traitée avec de l'acide lactique. 20 3040881 L'acide lactique peut être additionné avant, en même temps ou après la poudre d'algue Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum), avant ou après une période d'agitation pour obtenir une suspension d'algue Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) homogène. 5 Dans l'étape a), pour obtenir une suspension homogène de la poudre des Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) dans la solution aqueuse avec de l'acide lactique, le mélange peut être agité avec une vitesse comprise entre 200 et 3000 rpm. Dans une réalisation préférée la vitesse est comprise entre 200 rpm et 1000 rpm, dans une autre réalisation préférée, la vitesse est comprise entre 400 rpm et 800 rpm. Le mélange est mis sous agitation pendant une durée comprise entre environ 10 min et 5 heures. 10 Il est bien entendu que la poudre des Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) peut être ajoutée à la solution aqueuse avant ou après avoir ajouté de l'acide lactique, et que le mélange par agitation peut être réalisé plusieurs fois pour obtenir une suspension homogène. L'acide lactique est ajouté pour ajuster le pH jusqu'à un pH compris entre 1,5 à 5. Dans une 15 réalisation préférée l'acide lactique est ajouté pour ajuster le pH jusqu'à un pH entre environ 1,5 et 3, dans une autre réalisation préférée l'acide lactique est ajouté pour ajuster le pH jusqu'à un pH compris entre 3 et 4, dans une autre réalisation préférée l'acide lactique est ajouté pour ajuster le pH jusqu'à un pH compris entre 4 et 5, dans une autre réalisation préférée l'acide lactique est ajouté pour ajuster le pH jusqu'à un pH de 2,5. 20 Dans une réalisation préférée la concentration d'acide lactique est comprise entre I % et 15 % Dans une autre réalisation préférée la concentration d'acide lactique est de entre 1 % et 5 %. Dans une autre réalisation préférée la concentration d'acide lactique est comprise entre 5 % et 10 %. Dans une autre réalisation préférée la concentration d'acide lactique est comprise entre 10 % et 15 %. 25 Dans l'étape b), le mélange obtenu dans l'étape a) c'est à dire le mélange d'algue Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) en solution aqueuse avec de l'acide lactique est mis sous agitation avec une vitesse comprise entre 200 et 3000 rpm. Dans une réalisation préférée la vitesse est comprise entre 200 rpm et 1000 rpru, dans une autre réalisation préférée, la vitesse est comprise entre 400 rpm et 800 30 rpm. Le mélange est mis sous agitation pendant une durée comprise entre 10 min et 5 heures. Le temps sera ajusté de manière à obtenir une durée optimale d'extraction. Ce temps sera ajusté par 35 l'expert en la matière pour avoir une extraction de plus de 50% en minéraux d'intérêt : Bore, manganèse, Silicium, Calcium, Potassium, Zinc, Phosphore, Lithium, et Magnésium. Dans une réalisation préférée, la durée est comprise entre 10 min et 2 heures, dans une autre réalisation préférée, 3040881 - 12 - la durée est comprise entre 10 min et 1 h, dans une autre réalisation préférée, la durée est comprise entre 10 min et 40 min. Dans l'étape c) du procédé de l'invention, le mélange obtenu dans l'étape b) est soumis à l'élimination 5 de particules insolubles. Plusieurs techniques sont à disposition de l'Homme du métier pour obtenir l'élimination de particules insolubles comme par exemple la filtration, la décantation, la centrifugation, etc... Bien entendu, l'Homme du métier veillera à choisir de par ses connaissances, la ou les techniques de telle manière à 10 ce que les propriétés avantageuses des sels minéraux selon la présente invention ne soient pas ou substantiellement pas altérées. Cette dernière étape permet notamment d'améliorer la stabilité du concentré par l'élimination de particules résiduelles de lactates de calcium et de polymères algales à l'origine des phénomènes de gélification. 15 Dans une réalisation préférée l'élimination de particules insolubles est faite via une phase de décantation puis par filtration sur filtre de polypropylène de 5 à 50 microns de porosité. Dans une autre réalisation préférée l'élimination de particules insolubles est faite via une phase de décantation puis par filtration sur filtre de polypropylène de 25 microns de porosité. 20 La phase de décantation a une durée qui peut varier par rapport au volume de la réaction. Par exemple pour un volume de quelques litres, la phase de décantation est comprise entre environ 10 min et 10 heures. Dans une réalisation particulière, la phase de décantation à une durée del h00. Le surnageant est prélevé et le décantât est éliminé 25 La filtration permet également de garantir la présence de minéraux solubles sous formes ioniques et libres c'est-à-dire non complexés à des protéines. Le concentré en sels minéraux marins (ou concentré de sels minéraux marins de l'invention ou simplement concentré de l'invention) obtenu avec le procédé de l'invention peut être utilisé 30 directement dans les constitutions des compléments alimentaires. On peut soumettre le concentré selon l'invention à des procédés destinés à concentrer les sels minéraux présents dans la solution en retirant une partie de l'eau et éventuellement en éliminant totalement l'eau à fin d'obtenir un extrait sec de sels minéraux marins. Plusieurs techniques sont à disposition de l'Homme du métier pour obtenir une élimination totale ou partiellement de l'eau. Bien 35 entendu, l'Homme du métier veillera à choisir de par ses connaissances, la ou les techniques de telle manière que les propriétés avantageuses des sels minéraux selon la présente invention ne soient pas ou substantiellement pas altérées. Il est clair qu'à partir de maintenant, quand on parle de concentré de 3040881 - 13 - l'invention, on se réfère au concentré obtenu directement par le procédé de l'invention ou des formes plus concentrées, ou les produits secs. Le concentré selon l'invention présente une teneur en minéraux qui peut varier puisque le matériau de 5 départ est un produit naturel. Cependant les teneurs suivantes en minéraux extraits sont attendues : - Calcium teneur comprise entre 10 et 20 g/L - Magnésium teneur comprise entre 500 et 1000 mg/L - Fer teneur comprise entre 5 et 20 mg/L 10 - Potassium teneur comprise entre 5 et 20 mg/L - Silicium teneur comprise entre 5 et 20 mg/L - Manganèse teneur comprise entre 5 et 20 mg/L - Bore teneur comprise entre 500 et 1000 jug/L - Lithium teneur comprise entre 500 et 1000 Ftg/L 15 - Zinc teneur comprise entre 500 et 1000 p,g/L - Chrome teneur comprise entre 10 et 50 gg/L La présente invention a donc pour second objet un concentré de sels minéraux marins à partir des algues rouges de la famille des Hapalidiaceae, comme le Lithothamnitan calcareum, obtenu par le 20 procédé de l'invention. La présente invention concerne aussi le domaine des compléments alimentaires à visées diététiques et/ou les produits cosmétiques. 25 La présente invention a par conséquent également pour objet l'utilisation d'un concentré de sels minéraux tel que ci-dessus défini pour la formulation d'un complément alimentaire à visées diététiques et/ou pour les produits cosmétiques, la formulation d'une composition cosmétique ou la formulation d'un produit pharmaceutique ou médicament. 30 Dans la présente invention, le complément alimentaire à visées diététiques et/ou cosmétiques de l'invention, la composition cosmétique de l'invention et le produit pharmaceutique ou médicament de l'invention sont formulés de préférence à destination d'une consommation humaine. Cependant, les différentes formulations pourraient être adaptées à une utilisation dans le domaine vétérinaire. 35 Donc, la présente invention a également pour objet l'utilisation d'un concentré de sels minéraux tel que ci-dessus défini pour la préparation d'un produit vétérinaire comme par exemple un complément alimentaire ou un médicament pour utilisation vétérinaire. 3040881 - 14 - La présente invention a également pour objet l'utilisation d'un concentré de sels minéraux tel que ci-dessus défini pour la préparation d'un produit agricole (type fertilisants) ou un produit d'aquaculture. La présente invention a également pour objet un complément alimentaire à visées diététiques et/ou 5 cosmétiques ou complément alimentaire de l'invention, comprenant un concentré selon l'invention. Dans une réalisation préférée, le complément alimentaire à visées diététiques et/ou cosmétiques de l'invention comprend un concentré selon l'invention, un concentré d'eau de mer et/ou de l'eau filtrée et optionnellement un ou plusieurs adjuvants, un ou plusieurs excipients et/ou un ou plusieurs additifs 10 alimentaires. Dans une réalisation préférée, le complément alimentaire à visées diététiques et/ou cosmétiques de l'invention comprend : (a) au moins 2 % en poids de concentré de l'invention, décrite ci-dessus, 15 (b) 0 à 99 % en poids de concentré d'eau de mer et/ou d'eau filtrée. (c) jusqu'à 70 % en poids d'un ou plusieurs adjuvants, excipients et/ou additifs alimentaires, la somme de (a), (b) et (c) étant égale à 100%. Comme indiqué ci-dessus, le complément alimentaire peut être à visées diététiques et/ou cosmétiques. 20 On entend par "complément alimentaire" dans la présente invention des denrées alimentaires dont le but est de compléter le régime alimentaire normal afin de pallier l'insuffisance réelle ou supposée des apports journaliers, et qui constituent une source concentrée de nutriments ou d'autres substances ayant, seuls ou en combinaison, un effet nutritionnel ou physiologique. Les compléments alimentaires contribuent au bon fonctionnement de l'organisme et au bon rétablissement de l'équilibre des 25 différentes fonctions qui l'animent quand celles-ci sont perturbées. Les concentrations (%) des différents composants du complément alimentaire selon l'invention sont exprimées en poids. 30 Comme indiqué ci-dessus, le complément alimentaire selon l'invention peut comprendre du concentré d'eau de mer et/ou de l'eau filtrée de 0 à 99 % en poids. Le concentré d'eau de mer utilisé dans la présente invention est une solution issue de la concentration naturelle de l'eau de mer par évaporation solaire sur un marais salant. Après les cristallisations et les dépôts successifs des sels de calcium, de sodium et de potassium puis 35 de la majeure partie du sulfate de magnésium initialement contenus dans l'eau de mer, ce processus de concentration conduit finalement au concentré d'eau de mer utilisé en interne, solution concentrée de chlorure de magnésium d'origine marine. Dans le tableau 4 sont représentés les résultats des analyses 3040881 - 15 - physiques et chimiques d'un concentré d'eau de mer type. Étant donné l'origine naturelle, il est possible d'observer des variations de teneurs dans les différents lots de matières premières. Il est bien entendu important que l'eau de mer soit issue d'une partie du monde qui ne souffre pas de pollution. 5 Tableau n°4 : Exemple des analyses physiques et chimiques d'un concentré d'eau de mer. 20 25 Analyses physiques et chimiques Densité à 20°C ViscosIté à 20 r. 20`C Turtieté fylaçnésium (KM Lifil (N13) (K-) Ccium (Dalr) Ctioru'e de magnésium anhycee (ivtjg2) rregnéEdurn hezEiheaté (M20p, 61-120) Valeurs types Spécifications 110 - 120 i 210.) 1 - 1 - REVENDICATIONS1. Procédé de fabrication du concentré des sels minéraux marins, comprenant les étapes de: a) traitement de la poudre des Hapalidiaceae (de préférence poudre de L. calcarcum) en suspension dans une solution aqueuse avec de l'acide lactique b) agitation du mélange résultant de l'étape a) et, c) séparation des particules non solubles du concentré des sels minéraux marins du mélange résultant de l'étape b) 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que la poudre de l'Hapalidiaceae (de préférence L. calcareum) est en suspension à une concentration de 1 % à 10% en poids dans la solution aqueuse, l'acide lactique est ajouté pour ajuster le pH jusqu'à un pH compris entre 2 et 5 et dans l'étape c), la séparation des particules non solubles est faite via une phase de décantation puis de stabilisation par filtration sur filtre de 1 à 50 p.m. 3. Concentré de sels minéraux marins obtenu par le procédé selon l'une des revendications 1 ou 2. 4. Utilisation d'un concentré de sels minéraux selon la revendication 3 ou selon la mise en oeuvre du procédé selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2 pour la formulation d'un complément alimentaire à visées diététiques et/ou la formulation d'une composition cosmétique. 5. Complément alimentaire à visées diététiques et/ou des produits cosmétiques comprenant : (a) au moins 2 % en poids de concentré selon la revendication 3 ou selon la mise en oeuvre du-procédé selon l'une quiconque des revendications 1 ou 2 (b) de 0 à 99 % en poids de concentré d'eau de mer et/ou de l'eau filtrée (c ) jusqu'à 70 % en poids d'un ou plusieurs adjuvants, excipients et/ou additifs alimentaires, la somme de (a), (b) et (c) étant égale à 100% 6. Procédé de traitement diététique, caractérisé en ce qu'il implique l'administration par voie orale d'un complément alimentaire selon la revendication 5. 7. Procédé de traitement diététique selon la revendication 6 pour le traitement de l'insuffisance réelle ou supposée des apports journaliers de Calcium, Bore, Chrome, Manganèse, Silicium, Calcium, Potassium, Sodium, Phosphore, Soufre, Zinc, Fer, Lithium, Iode et/ou Magnésium. 8. Complément alimentaire à visée diététique selon la revendication 6 pour le traitement de : problèmes de minéralisation osseuse, douleurs menstruelles, cancers, problèmes de transit intestinal, 3040881 -29- problèmes de fatigue chronique fonctionnelle, anémie, états de stress, nervosité, troubles du sommeil, problèmes de fonctionnement de la thyroïde, problèmes glycémiques, problèmes de fonctionnement du système immunitaire, problèmes de maintien de l'équilibre ionique normal et /ou problèmes de régulation de la tension artérielle. 5 9. Composition cosmétique comprenant, dans un milieu cosmétiquement acceptable, un concentré de sels minéraux marin selon la revendication 3 ou selon la mise en oeuvre du procédé selon l'une quiconque des revendications 1 ou 2. 10 10. Procédé cosmétique de maquillage, de nettoyage, de protection solaire, de mise en forme, de coloration, ou de soin des matières kératiniques, notamment de la peau du corps ou du visage, des ongles, des cheveux et/ou des cils, comprenant l'application sur lesdites matières d'une composition cosmétique selon la revendication 9.