Brevet FR3039633A1 — publié le 20170203

La présente invention a pour objet un dispositif de four à bois d'extérieur. On connaît déjà des dispositifs de four à bois d'extérieur, destinés essentiellement à être utilisés à titre privé, sur une 5 terrasse ou dans un jardin par exemple, pour la cuisson de mets tels que, non limitativement, des pizzas ou similaires. Ces dispositifs de four comportent tous une enceinte fermée par au moins une porte, divisée en au moins deux compartiments superposés, à savoir un compartiment supérieur de cuisson et un 10 compartiment inférieur pour le foyer, entre lesquels est disposée un fond pour y poser les mets à cuire, de préférence une pierre de cuisson. De manière habituelle, l'enceinte est disposée fixement sur une base permettant qu'elle soit à une hauteur offrant un 15 confort d'utilisation, et qui comprend des pieds et souvent des moyens de roulement pour faciliter la mobilité. Les dispositifs de four à bois d'extérieur existants sont pour la plupart limités à une seule utilisation à savoir la cuisson au four. On connaît cependant des dispositifs de four à 20 bois d'extérieur, conçus de manière modulaire en sorte qu'un module comportant le compartiment de cuisson puisse être déposé, tandis que le module comportant le compartiment de combustion peut être utilisé de manière indépendante comme barbecue. Cela génère toutefois des inconvénients du point de vue de 25 l'optimisation du tirage, et du réglage de la température lorsque le dispositif est en configuration four. En effet, s'il n'y a pas une certaine étanchéité entre les deux modules, les fuites perturbent le tirage, le réglage de température est difficile et la cuisson ne peut pas être optimale. Pour pallier 30 cet inconvénient le bord supérieur du module inférieur doit de préférence être entièrement enveloppé par le bord inférieur du module supérieur. Ces dispositifs présentent des inconvénients, notamment en ce qu'il est plus facile de les utiliser successivement comme 35 barbecue puis comme four, que l'inverse, puisque l'adaptation du 3039633 2 module supérieur froid sur le module inférieur chaud est plus aisée et moins risquée que la dépose du module supérieur chaud. La présente invention a pour but de proposer un dispositif de four à bois d'extérieur, susceptible d'être utilisé également 5 comme barbecue, mais qui ne présente pas les inconvénients précités. Le dispositif de four à bois d'extérieur selon l'invention est du type comprenant au moins au moins deux compartiments superposés, à savoir un compartiment supérieur de cuisson fermé 10 par une porte et un compartiment inférieur pour le foyer au-dessus duquel est ouvert ledit compartiment supérieur, et conçu en au moins deux modules superposés et dissociables, l'un, supérieur, comportant le compartiment cuisson, et l'autre, inférieur, comportant le compartiment destiné à contenir le 15 foyer, et il se caractérise en ce que le module supérieur repose sur le sol indépendamment du module inférieur, et en ce qu'il comporte des moyens actionnables, conçus aptes à mobiliser dans le sens vertical l'un au moins desdits deux modules, en sorte de réaliser, selon le sens du déplacement, l'ajustement de la 20 réunion desdits modules ou leur écartement, en sorte de permettre, respectivement, l'aboutement étanche desdits modules ou leur dissociation. Selon une caractéristique additionnelle du dispositif de four selon l'invention, l'un au moins des modules est équipé de 25 moyens de roulement pour permettre son éloignement de l'autre module. Selon un mode de réalisation particulier du dispositif de four selon l'invention, le module inférieur comporte des moyens aptes à le mobiliser verticalement. 30 Selon un second mode de réalisation particulier du dispositif de four selon l'invention, le compartiment cuisson du module supérieur est conçu apte à être soulevé par rapport à sa partie qui repose au sol. Selon une caractéristique additionnelle du second mode de 35 réalisation particulier du dispositif de four selon l'invention, le compartiment cuisson est conçu apte à pivoter selon un axe 3039633 3 horizontal situé à sa base du côté opposé à celui comportant la porte, tandis que sa partie qui repose au sol est équipée d'un moyen de soulèvement apte à réaliser la mise en pivotement. Selon une autre caractéristique additionnelle du dispositif 5 de four selon l'invention, le moyen de soulèvement consiste en un système à came, manoeuvrable par un levier. Les avantages et les caractéristiques du dispositif de four selon l'invention, ressortiront plus clairement de la description qui suit et qui se rapporte au dessin annexé, lequel 10 en représente un mode de réalisation non limitatif. Dans le dessin annexé : - la figure 1 représente une vue en perspective du dispositif de four à bois d'extérieur selon l'invention, - la figure 2 représente une vue en perspective du même 15 dispositif dans une configuration d'utilisation différente. - les figures 3a, 3b et 3c représentent des vues en élévation et de côté de la même partie du même dispositif dans des phases différentes de mise en oeuvre. 20 - la figure 4 représente une vue partielle en perspective d'une partie du même dispositif, En référence aux figures 1 et 2, on peut voir un dispositif de four à bois d'extérieur selon l'invention. Ce dispositif de four comprend deux modules à savoir un 25 module supérieur 1 dédié à la cuisson et un module inférieur 2 dédié au foyer. Le module inférieur 2 se présente sous la forme d'un caisson monté sur des moyens de roulement 20 et comportant dans sa partie supérieur un réceptacle 21 destiné à la combustion du 30 bois, ouvert supérieurement et muni en face avant d'une poignée 22 de manoeuvrement et des moyens 23 de réglage du tirage. Le module supérieur 1 comporte une enceinte 10 destinée à la cuisson, reposant sur deux parois verticales et latérales 11 et 12 qui délimitent un espace 13 destiné à loger le module 35 inférieur 2. 3039633 4 L'enceinte 10 de cuisson comporte en face avant, supérieurement une porte 14 permettant d'accéder à l'intérieur, et inférieurement un volet 15 de chargement du réceptacle 21 en bois. L'enceinte 10, qui est ouverte inférieurement sur le réceptacle 21, renferme un plateau 100, en fait une pierre réfractaire, qui est avantageusement montée sur un bras mobile 101, lequel permet d'extraire le plateau 100 hors de l'enceinte 10 pour déposer ou prendre la pizza ou autre aliment, le plateau 100 étant de plus monté pivotant afin de pouvoir le faire tourner et obtenir une cuisson homogène. On notera par ailleurs que le plateau 100 n'occupe pas toute la largeur et profondeur de l'enceinte 10 de manière permettre des remontées de flammes sur toute la périphérie. On notera que bien entendu le module supérieur 1 pourrait également être muni de moyens de roulement et que dans ce cas le module inférieur 2 pourrait en être dépourvu. Lorsque les deux modules 1 et 2 sont associés, cela permet de cuire dans l'enceinte 10 des pizzas ou autres aliments. Le module inférieur 2 peut aussi être dissocié du module supérieur 1 on obtient ainsi un barbecue ou un brasero selon l'usage que l'on veut en faire. Comme cela a été exposé, il est important en configuration four, que l'étanchéité entre les deux modules 1 et 2 soit 25 optimale, tout en permettant une dissociation aisée des deux modules 1 et 2. Le dispositif de four à bois extérieur selon l'invention permet d'atteindre ce résultat, à cet effet l'un au moins des modules 1 et 2 est mobile dans le sens vertical en sorte de 30 pouvoir s'éloigner de l'autre pour permettre un désengagement, ou s'en rapprocher pour permettre un assujettissement. Selon le mode de réalisation représenté, le module supérieur 1 peut être soulevé pour permettre le déplacement du module inférieur 2. 35 A cet effet, comme cela est visible sur les figures 3a, 3b et 3c, ainsi que sur la figure 4, l'enceinte 10 du module 3039633 5 supérieur 1 est montée pivotante entre les parois 11 et 12 sur des paliers respectivement 110 et 120 visibles sur la figure 4, au travers de pivots 16 d'axe XX' horizontal situé inférieurement et à l'arrière c'est-à-dire du côté opposé à 5 celui comportant la porte 14. Par ailleurs, l'une des deux parois latérales de l'enceinte 10 comporte inférieurement, à proximité du côté comportant la porte 14, extérieurement et derrière la paroi 12, un pivot 17 d'axe parallèle à l'axe XX', sur lequel est montée pivotante une 10 came 18 manoeuvrable au travers d'un levier 19, et qui prend appui sur un rebord interne 120 de la paroi 12. On comprendra, comme cela ressort des figures 3a, 3b et 3c qui montrent les deux phases extrêmes et une phase intermédiaire du manoeuvrement du levier 19, que la came 18 permet de soulever 15 l'enceinte 10 qui pivote alors sur les pivots 16. Le déplacement vertical de l'enceinte 10 permet de désengager ou d'engager le module inférieur 2, tout en assurant une excellente étanchéité entre l'enceinte 10 et le réceptacle 21 lorsqu'ils sont superposés. 20 On notera que selon un autre mode de réalisation, non représenté, l'enceinte 10 est solidaire fixement du module supérieur 1, tandis que le module inférieur 2 comporte des moyens permettant de le mobiliser verticalement lorsqu'il est disposé dans l'espace 13. Cela peut être réalisé, non limitativement, à la base du module 2 ou bien au niveau du réceptacle 21. REVENDICATIONS1) Dispositif de four à bois d'extérieur du type comprenant au moins au moins deux compartiments superposés (10, 21), à savoir un compartiment supérieur de cuisson (10) fermé par une porte (14) et un compartiment inférieur (21) pour le foyer au-dessus duquel est ouvert ledit compartiment supérieur (10), et conçu en au moins deux modules (1, 2) superposés et dissociables, l'un (1), supérieur, comportant le compartiment cuisson (10), et l'autre (2), inférieur, comportant le compartiment (21) destiné à contenir le foyer, caractérisé en ce que le module supérieur (1) repose sur le sol indépendamment du module inférieur (2), et en ce qu'il comporte des moyens actionnables (18), conçus aptes à mobiliser dans le sens vertical l'un au moins desdits deux modules (1, 2), en sorte de réaliser, selon le sens du déplacement, l'ajustement de la réunion desdits modules (1, 2) ou leur écartement, en sorte de permettre, respectivement, l'aboutement étanche desdits modules (1, 2) ou leur dissociation. 2) Dispositif de four selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'un au moins des modules (1, 2) est 20 équipé de moyens de roulement (20) pour permettre son éloignement de l'autre module. 3) Dispositif de four selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce que le module inférieur (2) comporte des moyens aptes à le mobiliser verticalement. 25 4) Dispositif de four selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce que le compartiment cuisson (10) du module supérieur (1) est conçu apte à être soulevé par rapport à sa partie (11, 12) qui repose au sol. 5) Dispositif de four selon la revendication 4, 30 caractérisé en ce que le compartiment cuisson (10) est conçu apte à pivoter selon un axe horizontal (XX') situé à sa base du côté opposé à celui comportant la porte (14), tandis que sa 3039633 7 partie (11, 12) qui repose au sol est équipée d'un moyen de soulèvement (18) apte à réaliser la mise en pivotement. 35 6) Dispositif de four selon la revendication 5 le moyen de soulèvement consiste en un système à came (18) , manoeuvrable par un levier (19).