Brevet FR3036605A1 — publié le 20161202

La présente invention concerne un appareil de cuisson sans fil. Elle concerne plus particulièrement un appareil de cuisson comprenant deux 5 plaques de cuisson, dites respectivement supérieure et inférieure, pour la cuisson d'aliments, par prise en sandwich entre lesdites plaques, ledit appareil comprenant en outre un bâti portant lesdites plaques de cuisson. La consommation de mets autour d'un appareil de cuisson est aujourd'hui très 10 répandue. Elle permet notamment à l'ensemble des convives de rester ensemble pendant la phase de cuisson des mets. Pour permettre l'utilisation d'un tel appareil de cuisson, y compris dans un lieu public, il est préférable que l'appareil de cuisson soit un appareil de cuisson sans fil. Toutefois, jusqu'à présent, les appareils de cuisson sans fil connus disposent d'un poêlon à 15 l'intérieur duquel généralement de l'huile de cuisson à chauffer est disposée. A nouveau, la présence d'huile bouillante n'est pas toujours compatible avec une utilisation dans des lieux publics. Un but de la présente invention est de proposer un appareil de cuisson sans fil 20 dont la conception permet une cuisson pouvant être considérée comme sans danger, y compris dans des lieux publics. A cet effet, l'invention a pour objet un appareil de cuisson comprenant deux plaques de cuisson, dites respectivement supérieure et inférieure, pour la 25 cuisson d'aliments, par prise en sandwich entre lesdites plaques, ledit appareil comprenant en outre un bâti portant lesdites plaques de cuisson, caractérisé en ce que le bâti comprend au moins une partie en forme générale de U, en ce que les plaques de cuisson supérieure et inférieure sont portées par le bâti avec la plaque de cuisson inférieure s'étendant au-dessous de la plaque de 30 cuisson supérieure et au-dessus de l'âme du U du bâti pour ménager entre plaque de cuisson inférieure et âme du U un espace libre à l'intérieur duquel sont aptes à être disposés des moyens de chauffage par flamme de ladite 3036605 2 plaque, en ce que la plaque de cuisson supérieure est, à l'état porté par le bâti, montée mobile à coulissement entre une position écartée de la plaque de cuisson inférieure et une position rapprochée de la plaque de cuisson inférieure dans laquelle elle est en contact d'appui avec ladite plaque de cuisson inférieure et en ce que la plaque de cuisson supérieure est munie, le long de chacun de ses bords latéraux faisant face à une face ouverte du U du bâti, d'un bord tombé disposé en regard d'un bord dit longitudinal de la plaque de cuisson inférieure en position rapprochée desdites plaques, lesdits bords tombés disposés chacun, à écartement du bord longitudinal de la plaque de cuisson inférieure en regard duquel ils sont disposés, formant chacun une paroi déflectrice apte à guider l'air chaud issu des moyens de chauffage en direction de la plaque de cuisson supérieure et/ou de l'enceinte de cuisson formée par l'espace entre plaques de cuisson inférieure et supérieure en position écartée desdites plaques. La conception de l'appareil permet, de manière simple, à l'aide d'une flamme, le chauffage de deux plaques de cuisson entre lesquelles des mets, tels que croque-monsieur, panini, sandwich, à cuire peuvent être introduits. Par cuisson, on entend toute opération apte à permettre une élévation de température desdits mets. De préférence, chaque bord tombé se prolonge pour s'étendre jusqu'au-dessous du niveau formé par le plan de cuisson de la plaque de cuisson inférieure en position rapprochée desdites plaques. Il en résulte une 25 délimitation performante de l'enceinte de cuisson. De préférence, la plaque de cuisson supérieure est formée d'au moins deux parties pivotantes, montées chacune, par l'intermédiaire de liaison pivot, à pivotement autour d'un axe. Il est ainsi possible de diviser l'enceinte de cuisson 30 pour permettre aux convives, disposés autour de l'appareil de cuisson, d'adapter à leurs besoins la cuisson des mets. 3036605 3 De préférence, l'axe de chaque liaison pivot est logé dans une rainure s'étendant sensiblement parallèlement à l'axe longitudinal des branches du U du bâti et ouverte en direction de l'extrémité libre des branches du U du bâti. Il en résulte un montage et un démontage aisés de la plaque de cuisson 5 supérieure de l'appareil. De préférence, les plaques de cuisson sont rainurées au niveau de leur face en regard. 10 De préférence, chaque plaque de cuisson est revêtue sur sa surface en regard de l'autre plaque de cuisson d'un revêtement anti-adhésif et apte au contact alimentaire. De préférence, la plaque de cuisson supérieure est équipée d'au moins une 15 poignée. L'invention sera bien comprise à la lecture de la description suivante d'exemples de réalisation, en référence aux dessins annexés dans lesquels : 20 la figure 1 représente une vue en perspective en position éclatée des éléments le constituant d'un appareil de cuisson conforme à l'invention ; la figure 2 représente une vue en perspective en position assemblée des éléments le constituant d'un appareil de cuisson conforme à l'invention ; les figures 3 et 4 représentent des vues schématiques en coupe de côté d'un appareil de cuisson conforme à l'invention en position rapprochée des plaques de cuisson (figure 3) et écartée des plaques de cuisson (figure 4) ; la figure 5 représente une vue en perspective d'un autre mode de réalisation d'un appareil de cuisson conforme à l'invention. 30 3036605 4 Comme mentionné ci-dessus, l'appareil 1 de cuisson, objet de l'invention, est un appareil de cuisson sans fil plus particulièrement destiné à permettre la cuisson de mets, tels que sandwich, croque-monsieur, panini ou similaire. Cet 5 appareil 1 de cuisson comprend une plaque 2 de cuisson supérieure réalisée au moins partiellement en un matériau thermiquement conducteur, tel que du métal, une plaque 3 de cuisson inférieure réalisée également au moins partiellement en un matériau thermiquement conducteur, tel que du métal, et un bâti 4 support desdites plaques 2, 3 de cuisson. Le bâti 4 comprend une 10 partie en forme générale de U avec l'âme du U représenté en 5 aux figures. A l'état monté sur le bâti 4, les plaques 2, 3 de cuisson sont disposées au-dessus de l'âme 5 du U du bâti 4 et s'insèrent entre les branches du U avec la plaque 2 de cuisson supérieure disposée au-dessus de la plaque 3 de cuisson inférieure. La plaque 3 de cuisson inférieure est maintenue à écartement de 15 l'âme 5 du U pour ménager, entre plaque 3 de cuisson inférieure et âme 5, un espace 6 libre à l'intérieur duquel sont aptes à être disposés des moyens 20 de chauffage par flamme de ladite plaque de cuisson inférieure 3. Les moyens de maintien de la plaque 3 de cuisson inférieure à écartement de l'âme 5 du U sont formés ici par deux barres de soutien reliant entre elles les branches du U 20 du bâti. Ces barres de soutien coopèrent avec des encoches ménagées à la base de deux joues 10 bordant les bords dits transversaux de la plaque 3 de cuisson inférieure. Ces joues 10, qui doublent intérieurement les branches du U à l'état inséré de la plaque de cuisson inférieure entre les branches du U du bâti 4, présentent une partie s'étendant au-dessus du plan de cuisson de la 25 plaque de cuisson inférieure et une partie s'étendant au-dessous du plan de cuisson de la plaque de cuisson inférieure. Ainsi, les encoches des joues encadrant la plaque 3 de cuisson inférieure sont positionnées à l'aplomb et au-dessus des barres de soutien avant d'être abaissées jusqu'à un contact d'appui desdites barres avec le fond des encoches. La plaque 3 de cuisson inférieure se trouve ainsi maintenue à l'état suspendu au-dessus de l'âme 5 du U. Les moyens 20 de chauffage par la flamme peuvent être constitués par un simple brûleur à pâte combustible ou à alcool du type de ceux utilisés pour les 3036605 5 appareils à fondue. Ces moyens 20 de chauffage sont donc bien connus à ceux versés dans cet art et ne seront donc pas décrits en détail. La flamme produite par un tel brûleur permet le chauffage du dessous de la plaque 3 de cuisson inférieure maintenue à l'état suspendu entre les branches du U du bâti 5 et le chauffage de l'air environnant la flamme. La plaque 2 de cuisson supérieure est, quant à elle, montée, à l'état disposé sur le bâti, mobile à coulissement dans le sens d'un rapprochement ou d'un écartement de la plaque 3 de cuisson inférieure. En position rapprochée de la plaque de cuisson inférieure, la plaque 2 de cuisson supérieure est en contact d'appui avec ladite 10 plaque de cuisson inférieure 3. Ce contact d'appui, illustré à la figure 3, permet un préchauffage de la plaque de cuisson supérieure comme décrit ci-après. Pour permettre un tel déplacement à coulissement de la plaque de cuisson supérieure, cette dernière est ici munie, le long de ses bords dits transversaux 15 s'étendant en regard des branches du U du bâti de tronçons d'axe. Ces tronçons d'axe sont déplaçables longitudinalement à l'intérieur de rainures 12 longitudinales, dites verticales, ménagées sur les faces en regard des joues 10 de la plaque de cuisson inférieure au niveau de la partie dite supérieure des joues de ladite plaque de cuisson inférieure, c'est-à-dire dans la partie des 20 joues 10 s'étendant au-dessus du plan de cuisson de la plaque de cuisson inférieure à l'état suspendu de ladite plaque. Ces rainures 12 qui s'étendent sensiblement parallèlement à l'axe longitudinal des branches du U du bâti sont ouvertes en direction du bord supérieur des joues ou autrement dit en direction de l'extrémité libre des branches du U du bâti pour permettre au tronçon d'axe 25 d'être introduit dans lesdites rainures avant de coulisser librement à l'intérieur desdites rainures. Ce montage libre à coulissement de la plaque 2 de cuisson supérieure permet d'une part, un préchauffage ou un chauffage de la plaque de cuisson supérieure en position rapprochée desdites plaques, d'autre part, la cuisson de mets d'épaisseur variable, lesdits mets étant pris en sandwich entre 30 lesdites plaques de cuisson pendant l'opération de cuisson. Il doit être noté que dans l'exemple décrit ci-dessus, les rainures 12 sont 3036605 6 ménagées dans les joues bordant la plaque de cuisson inférieure. En variante, ces rainures peuvent être réalisées directement dans les faces internes en regard des branches du U du bâti 4 sans sortir du cadre de l'invention. 5 Dans les exemples représentés, la plaque de cuisson supérieure 2 est formée d'au moins deux parties pivotantes, montées chacune par l'intermédiaire de la liaison 13 pivot à pivotement autour d'un axe de pivotement. Cet axe de pivotement passe par les branches du U et s'étend ici sensiblement perpendiculairement au plan desdites branches du U. En particulier aux figures 10 1 à 4, la plaque de cuisson supérieure est divisée longitudinalement en au moins deux parties avec chaque partie munie de tronçons d'axe pour une coopération tronçon d'axe/rainure de joue. Chaque partie de plaque de cuisson supérieure peut encore être divisée transversalement en sous-parties de plaque selon que l'appareil est destiné à deux ou quatre personnes, voire plus. 15 Cette division des parties de plaque de cuisson supérieure en sous-parties est illustrée à la figure 5. Dans ce mode de réalisation, la plaque de cuisson inférieure est surmontée, dans sa partie médiane, d'une cloison qui s'étend parallèlement aux joues. 20 Cette cloison est munie de rainures en regard des rainures 12 des joues 10. Chaque sous-partie de plaque de cuisson supérieure est ainsi équipée de tronçons d'axe qui coopèrent avec lesdites rainures pour un déplacement à coulissement et à pivotement desdites sous-parties de la plaque de cuisson supérieure de manière similaire à ce qui a été décrit pour les parties de plaque 25 de cuisson supérieure dans le mode de réalisation des figures 1 à 4. La coopération tronçon d'axe/rainure permet un déplacement à pivotement et à coulissement de chaque partie ou sous-partie de plaque de la plaque de cuisson supérieure pour offrir un accès à l'espace entre les plaques de cuisson 30 inférieure et supérieure en vue d'un chargement ou d'un déchargement en aliment dudit espace formant l'enceinte 11 de cuisson de l'appareil. Chaque tronçon d'axe qui forme l'axe d'une liaison 13 pivot entre une sous-partie de la 3036605 7 plaque de cuisson supérieure et une rainure sert donc à la fois au déplacement à pivotement et à coulissement de ladite partie ou sous-partie de la plaque de cuisson supérieure. 5 La plaque de cuisson supérieure 2 est munie le long de chacun de ses bords latéraux, appelés bords longitudinaux, faisant face à une face ouverte du U du bâti 4, d'un bord 7 tombé disposé en regard d'un bord 8 dit longitudinal de la plaque de cuisson inférieure en position rapprochée desdites plaques. Les bords 7 tombés disposés chacun à écartement du bord 8 longitudinal de la 10 plaque de cuisson inférieure 3 en regard duquel ils sont disposés, forment chacun une paroi déflectrice apte à guider l'air chaud issu des moyens 20 de chauffage en direction de la plaque de cuisson supérieure 2 et/ou de l'enceinte 11 de cuisson formée par l'espace entre plaques de cuisson inférieure 3 et supérieure 2 en position écartée desdites plaques 2, 3. 15 Dans l'exemple représenté, chaque bord 7 tombé se prolonge pour s'étendre jusqu'au-dessous du niveau formé par le plan de cuisson de la plaque de cuisson inférieure 3 en position rapprochée desdites plaques 2, 3. 20 Dans les exemples représentés, les plaques 2, 3 de cuisson sont rainurées au niveau de leurs faces en regard. Chaque plaque 2, 3 de cuisson est revêtue sur sa surface en regard de l'autre plaque 3, 2 de cuisson d'un revêtement antiadhésif et apte au contact alimentaire. La plaque 2 de cuisson supérieure est équipée d'au moins une poignée 9. 25 Comme cette plaque de cuisson supérieure est formée de plusieurs parties ou sous-parties de plaque, chaque partie ou sous-partie de plaque peut être équipée d'une poignée 9. 30 Le fonctionnement d'un tel appareil est tel que suit. Les plaques de cuisson supérieure et inférieure étant installées sur le bâti et disposées en position rapprochée l'une de l'autre, on allume la flamme du brûleur pour permettre un 3036605 8 préchauffage desdites plaques. Idéalement, ce préchauffage dure une dizaine de minutes. Une fois ce préchauffage opéré, la cuisson des aliments peut débuter. Pour ce faire, au moins l'une des parties ou sous-parties pivotantes de la plaque de cuisson supérieure est déplacée à pivotement dans le sens d'un 5 écartement de la plaque de cuisson inférieure. L'aliment est posé sur la plaque de cuisson inférieure et la partie ou sous-partie pivotante de la plaque de cuisson supérieure est déplacée à pivotement en sens inverse, c'est-à-dire dans le sens d'un rapprochement de la plaque de cuisson inférieure pour venir à recouvrement de l'aliment. La cuisson qui peut consister en un simple 10 réchauffage de l'aliment s'opère pendant le temps souhaité par l'utilisateur. En fin de cuisson, la partie ou sous-partie pivotante de la plaque de cuisson supérieure est à nouveau déplacée à pivotement dans le sens d'un écartement de la plaque de cuisson inférieure pour permettre l'extraction de l'aliment de l'enceinte de cuisson formée par l'espace entre plaques et la dégustation dudit 15 aliment. REVENDICATIONS1. Appareil (1) de cuisson comprenant deux plaques de cuisson, dites respectivement supérieure (2) et inférieure (3), pour la cuisson d'aliments, par 5 prise en sandwich entre lesdites plaques (2, 3), ledit appareil comprenant en outre un bâti (4) apte à porter lesdites plaques (2, 3) de cuisson, caractérisé en ce que le bâti (4) comprend au moins une partie en forme générale de U, en ce que les plaques de cuisson supérieure (2) et inférieure (3) sont, à l'état porté par le bâti (4), disposées avec la plaque de cuisson 10 inférieure (3) s'étendant au-dessous de la plaque de cuisson supérieure (2) et au-dessus de l'âme (5) du U du bâti (4) pour ménager entre plaque de cuisson inférieure (3) et âme (5) du U un espace (6) libre à l'intérieur duquel sont aptes à être disposés des moyens (20) de chauffage par flamme de ladite plaque (3), en ce que la plaque de cuisson supérieure (2) est, à l'état porté par le bâti (4), 15 montée mobile à coulissement entre une position écartée de la plaque de cuisson inférieure (3) et une position rapprochée de la plaque de cuisson inférieure (3) dans laquelle elle est en contact (3) d'appui avec ladite plaque de cuisson inférieure (3), et en ce que la plaque de cuisson supérieure (2) est munie, le long de chacun de ses bords latéraux faisant face à une face ouverte 20 du U du bâti (4), d'un bord (7) tombé disposé en regard d'un bord (8) dit longitudinal de la plaque de cuisson inférieure (3) en position rapprochée desdites plaques (2, 3), lesdits bords (7) tombés disposés chacun, à écartement du bord (8) longitudinal de la plaque de cuisson inférieure (3) en regard duquel ils sont disposés, formant chacun une paroi déflectrice apte à 25 guider l'air chaud issu des moyens (20) de chauffage en direction de la plaque de cuisson supérieure (2) et/ou de l'enceinte (11) de cuisson formée par l'espace entre plaques de cuisson inférieure (3) et supérieure (2) en position écartée desdites plaques (2, 3). 30 2. Appareil (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que chaque bord (7) tombé se prolonge pour s'étendre jusqu'au-dessous du niveau formé par le plan de cuisson de la plaque de 3036605 10 cuisson inférieure (3) en position rapprochée desdites plaques (2, 3). 3. Appareil (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la plaque de cuisson supérieure (2) est formée d'au 5 moins deux parties pivotantes montées chacune, par l'intermédiaire de liaison (13) pivot, à pivotement autour d'un axe. 4. Appareil (1) selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'axe de chaque liaison (13) pivot est logé dans une 10 rainure (12) s'étendant sensiblement parallèlement à l'axe longitudinal des branches du U du bâti et ouvertes en direction de l'extrémité libre des branches du U du bâti (4). 5. Appareil (1) selon l'une des revendications précédentes, 15 caractérisé en ce que les plaques (2, 3) de cuisson sont rainurées au niveau de leurs faces en regard. 6. Appareil (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que chaque plaque (2, 3) de cuisson est revêtue sur sa 20 surface en regard de l'autre plaque (3, 2) de cuisson d'un revêtement antiadhésif et apte au contact alimentaire. 7. Appareil (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la plaque (2) de cuisson supérieure est équipée d'au 25 moins une poignée (9).