Brevet FR3048587A1 — publié le 20170915

Arrière-plan de l'invention La présente invention a pour objet un presse-agrumes. Elle trouve en particulier une application pour la préparation de jus, à partir de fruits ou de légumes, par exemple dans un établissement de restauration ou 5 dans un cadre privé. On connaît des presse-agrumes manuels comportant une portion tronconique contre laquelle une portion de fruit peut être pressée, pour en extraire le jus. De tels dispositifs nécessitent cependant des efforts importants de 10 la part de l'utilisateur, et sont en outre salissants, du fait, en particulier, des projections de jus ; de ce fait, leur utilisation requiert également beaucoup de temps de la part de l'utilisateur, tant pour les opérations préalables à leur utilisation, telles que la découpe des fruits, que pour les opérations postérieures, telles que le nettoyage du dispositif et de 15 l'environnement sur lequel il a été utilisé. On connaît également des presse-agrumes partiellement automatiques, permettant de limiter les efforts requis de la part de l'utilisateur. Un tel presse-agrumes est en particulier proposé par le document 20 WO 2009/044 103, qui décrit un presse-agrumes comprenant : - une enceinte ayant une paroi délimitant une cavité de réception d'un fruit, et une ouverture formée dans la paroi pour l'introduction du fruit dans la cavité ; et - une canule s'étendant de part et d'autre de la paroi de 25 l'enceinte, la canule ayant une première extrémité disposée dans la cavité configurée pour être engagée dans le fruit, et une seconde extrémité disposée en dehors de la cavité, la canule comportant en outre une ouverture traversante s'étendant entre les première et seconde extrémités. 30 La paroi comporte un plancher configuré pour être rapproché d'un plafond de part et d'autre duquel s'étend la canule. Après qu'un fruit a été placé dans la cavité, le plancher est rapproché du plafond alors que la canule est déplacée verticalement vers le bas, de manière que le fruit est emmanché sur la première extrémité de la canule pour en extraire le jus. 35 Un tel dispositif, s'il limite les efforts déployés par l'utilisateur, ne permet pas d'extraire la totalité du jus contenu dans le fruit. En outre, il 3048587 2 est particulièrement complexe à fabriquer, en particulier du fait des déplacements synchronisés du plancher et de la canule au travers du plafond, de sorte qu'il n'est pas complètement satisfaisant. Objet et résumé de l'invention La présente invention a pour but de résoudre, parmi d'autres, les insuffisances décrites plus haut des presse-agrumes connus de l'art antérieur, en proposant un presse-agrumes permettant d'extraire facilement, rapidement et efficacement, le fluide contenu dans un produit à presser. Ce but est atteint par le fait que l'invention porte sur un presse-agrumes comportant une cavité de réception d'un produit à presser contenant un fluide, le presse-agrumes comportant en outre : - une membrane extensible disposée dans la cavité et s'étendant sur tout ou partie de la paroi de manière à entourer le produit à presser disposé dans la cavité, et - des moyens de gonflage configurés pour gonfler la membrane extensible, en sorte de comprimer le produit à presser emmanché sur la première extrémité de la canule pour en extraire le fluide hors de la cavité par l'ouverture traversante de la canule. La présence de la membrane extensible permet ainsi de comprimer de manière simple et efficace le produit à presser, pour en extraire le fluide hors de la cavité. Les moyens de gonflage sont en particulier configurés pour adapter le volume de la membrane extensible aux dimensions et à la résistance du produit à presser, tout en permettant d'exercer une pression efficace et maîtrisée sur le produit à presser. En particulier, le volume de la membrane extensible peut être adapté de manière à ne pas déchirer la surface extérieure du produit à presser, telle que le zeste, dans le cas d'une orange, une telle déchirure risquant de modifier le goût du fluide qui en est extrait au travers de la canule. En outre, le fluide étant directement extrait hors de la cavité de réception, le volume intérieur de la cavité n'est pas souillé par le fluide, ce qui réduit considérablement la nécessité des opérations de nettoyage. La paroi de l'enceinte ne comportant pas de portions mobiles les unes par rapport aux autres, au contraire des presse-agrumes connus de 3048587 3 l'art antérieur, la fabrication du presse-agrumes est simplifiée, son coût réduit et sa maintenance facilitée. En outre, son encombrement est limité, par rapport aux presse-agrumes partiellement automatiques connus de l'art antérieur, tels que celui évoqué précédemment, de sorte qu'il est 5 particulièrement adapté à un usage domestique. L'invention est déclinée ci-après dans une série de variantes de réalisation, qui peuvent être considérées seules ou en combinaison avec une ou plusieurs des précédentes. Avantageusement, la paroi comporte une cloison périphérique et un 10 fond, la canule s'étendant de part et d'autre du fond. Par cette disposition, l'extraction du fluide hors du produit à presser est facilitée par la gravitation. En outre, la conception du presse-agrumes selon la présente invention est encore simplifiée. De manière avantageuse, l'enceinte comporte en outre un 15 couvercle conformé pour couvrir l'ouverture, de manière à fermer la cavité de réception. La présence du couvercle permet de maintenir efficacement et solidement le produit à presser dans la cavité de réception, pour faciliter l'extraction de son fluide hors de la cavité de réception. En contribuant à 20 la compression du produit à presser, le couvercle participe également à l'efficacité de l'extraction de son fluide. En outre, le couvercle permet de limiter les éventuelles projections qui pourraient souiller l'environnement sur lequel est disposé le presse-agrumes selon la présente invention. 25 On pourrait concevoir la présence, sur la surface interne du couvercle, c'est-à-dire sur la surface du couvercle dirigée vers la cavité lorsque le couvercle couvre l'ouverture, d'un moyen de calage configuré pour coopérer avec le produit à presser de manière à le maintenir dans la cavité, en particulier lorsque la membrane extensible est gonflée. 30 Ledit moyen de calage présente, par exemple et de manière non limitative, une forme configurée pour coopérer avec la forme du produit à presser. De préférence, la cavité de réception est de forme sensiblement cylindrique. 35 La forme de la cavité de réception est ainsi particulièrement adaptée à des produits à presser de forme sphérique ou cylindrique, tels 3048587 4 que des oranges, des citrons, des pamplemousses, ou tout autre fruit ou légume. Avantageusement, la membrane extensible comporte un corps de forme sensiblement cylindrique configuré pour entourer le produit à 5 presser disposé dans la cavité de réception. La forme du corps de la membrane extensible est également particulièrement adaptée à des produits à presser de forme cylindrique ou sphérique, et contribue à la facilité et à l'efficacité de l'extraction de leur fluide. 10 De manière avantageuse, la membrane extensible présente, lorsqu'elle est gonflée, une section non constante, conformée pour épouser la forme du produit à presser. La membrane extensible, en épousant précisément la forme du produit à presser, permet d'en extraire efficacement le fluide, sans le 15 dégrader, et en particulier sans risquer de perforer sa peau. De préférence, la paroi comporte une cloison périphérique, la membrane extensible comportant une portion gonflable s'étendant sur tout ou partie de la cloison périphérique. La présence de la portion gonflable contribue à l'efficacité de la 20 compression du produit à presser, et, par suite, à l'efficacité de l'extraction de son fluide. En outre, en étant disposée sur tout ou partie de la cloison périphérique, elle ne compromet ni la coopération du produit avec la canule s'étendant, par exemple et de manière non limitative, à partir du fond de la paroi, ni l'introduction du produit à presser par l'ouverture 25 formée dans la paroi. Selon un mode de réalisation optionnel, la membrane extensible comporte au moins deux portions gonflables configurées pour s'étendre sur deux portions distinctes de la cloison périphérique de la paroi. La présence de deux portions distinctes améliore encore la 30 conformation de la membrane extensible aux dimensions du produit à presser. En outre, dans l'hypothèse où les deux portions ne communiquent pas fluidiquement l'une avec l'autre, et dans l'éventualité où l'une des deux portions serait défaillante, par exemple suite à une perforation, le fonctionnement du presse-agrumes selon la présente 35 invention ne serait pas compromis. 3048587 5 De manière avantageuse, le presse-agrumes comporte en outre des moyens d'admission d'un fluide tel que de l'eau pour introduire ledit fluide dans la cavité de réception. L'introduction d'un fluide tel que de l'eau dans la cavité de 5 réception permet de faciliter les opérations de nettoyage, à la suite de l'utilisation du presse-agrumes. Selon un mode de réalisation optionnel, le même fluide est utilisé pour, dans un premier temps, gonfler la membrane extensible de manière à extraire le fluide contenu dans le produit à presser, et pour, dans un 10 second temps, participer au nettoyage de la cavité de réception. Par cette disposition, l'impact environnemental du presse-agrumes selon la présente invention est significativement réduit, de même que son coût de fonctionnement. Avantageusement, le presse-agrumes comporte en outre un 15 dispositif émetteur d'ultra-sons configuré pour émettre des ultra-sons dans le fluide contenu dans la cavité, de manière à nettoyer ladite cavité de réception. La présence du dispositif permet encore d'améliorer et de faciliter les opérations de nettoyage du presse-agrumes, et plus particulièrement 20 de la cavité de réception. L'utilisation des moyens d'admission d'un fluide dans la cavité de réception, éventuellement combinés avec le dispositif émetteur d'ultrasons, rend ainsi le presse-agrumes particulièrement adapté à un usage commercial ou dans le cadre d'une collectivité, où les contraintes 25 sanitaires sont particulièrement strictes. De manière avantageuse, la canule présente un axe longitudinal, le presse-agrumes comportant en outre des moyens de rotation configurés pour faire pivoter la canule autour de son axe longitudinal. La mise en rotation de la canule autour de son axe longitudinal 30 contribue encore à la facilité et à l'efficacité de l'extraction de son fluide hors du produit à presser. Dans le cas de l'extraction d'un jus de fruit, elle permet de faciliter l'introduction de la première extrémité de la canule dans la chair du fruit et de pré-broyer la chair, de manière à faciliter l'extraction de son jus. 3048587 6 De préférence, la première extrémité de la canule comporte une surface extérieure, la canule comportant en outre une saillie s'étendant sur la surface extérieure de la première extrémité. Selon un mode de réalisation préférentiel, la saillie présente une 5 forme sensiblement hélicoïdale. La présence de la saillie et sa forme contribuent là encore à la facilité et à l'efficacité de l'extraction de son fluide hors du fruit à presser. L'invention porte également sur un procédé de pressage d'un fruit à jus au moyen d'un presse-agrumes selon la présente invention, dans 10 lequel : - on introduit le fruit dans la cavité de réception au travers de l'ouverture ; - on engage le fruit sur la première extrémité de la canule ; - on actionne les moyens de gonflage pour gonfler la membrane 15 extensible, de manière à comprimer le fruit, en sorte d'en extraire le fruit par l'ouverture traversante de la canule. L'opération consistant à presser un fruit au moyen d'un presse-agrumes selon la présente invention est ainsi particulièrement facile et efficace, et ne requiert pas d'efforts significatifs de la part de l'utilisateur. 20 Brève description des dessins D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus clairement et de manière complète à la lecture de la description ci-après d'un mode de réalisation préféré, donné à titre d'exemple non 25 limitatif et en référence aux dessins annexés suivants sur lesquels : - les figures 1 et 2 représentent schématiquement un exemple de presse-agrumes selon la présente invention, dans des vues en perspective respectivement de dessus et de dessous ; - la figure 3 représente schématiquement une vue en coupe d'un 30 exemple de presse-agrumes selon la présente invention, la membrane extensible étant dans un état dégonflé ; - la figure 4 représente schématiquement une vue en coupe d'un exemple de presse-agrumes selon la présente invention, la membrane extensible étant dans un état gonflé ; 35 - la figure 5 représente schématiquement une vue éclatée d'un exemple de presse-agrumes selon la présente invention ; 3048587 7 - les figures 6A à 6C représentent schématiquement d'autres exemples de canule d'un presse-agrumes selon la présente invention ; et - la figure 7 représente schématiquement une vue en coupe d'un 5 autre exemple de presse-agrumes selon la présente invention, la membrane extensible étant dans un état gonflé. Description détaillée de l'invention Dans l'exemple représenté aux figures 1 à 5, le presse-agrumes 10 100 selon la présente invention comporte une enceinte 20 ayant une paroi 22 délimitant une cavité de réception 24. Par exemple et de manière non limitative, la cavité de réception 24 présente une forme sensiblement cylindrique. L'enceinte 20 comporte une ouverture 30 formée, par exemple et 15 de manière non limitative, à son extrémité supérieure, et un couvercle 32 conformé pour couvrir l'ouverture 30 de manière à fermer la cavité de réception 24. L'enceinte 20 comporte également des moyens de fermeture 34 configurés pour maintenir le couvercle 32 sur l'ouverture 30. Dans 20 l'exemple représenté sur les figures 1 à 5, les moyens de fermeture 34 comportent des vis du type papillon ; on pourrait bien évidemment concevoir, sans sortir du cadre de la présente invention, tout autre type de moyens de fermeture 34. La paroi 22 de l'enceinte 20 comporte une cloison périphérique 26 25 et un fond 28. L'enceinte 20 comporte également, dans l'exemple représenté aux figures 1 à 5, de même que dans l'exemple représenté à la figure 7, des éléments de rigidification 27 s'étendant le long de la cloison périphérique 26 et configurés pour rigidifier la cavité de réception 24. Les éléments de 30 rigidification sont ainsi configurés pour maintenir la forme sensiblement cylindrique de la cavité de réception 24. L'enceinte 20 du presse-agrumes 100 selon la présente invention est ainsi configurée de manière que sa cavité de réception 24 peut recevoir un produit à presser 10 tel qu'une orange, un citron, ou tout 35 autre fruit ou légume, ledit produit à presser contenant un fluide. 3048587 8 Le presse-agrumes 100 comporte également une canule 50 s'étendant, par exemple et de manière non limitative, de part et d'autre du fond 28 de la paroi 22. La canule 50 comporte un axe longitudinal L ; par exemple et de 5 manière non limitative, l'axe longitudinal L de la canule 50 s'étend de manière sensiblement parallèle par rapport à l'axe de la forme cylindrique défini par la cavité de réception 24. De préférence, les axes sont confondus. Par ailleurs, la canule 50 comporte des première et deuxième 10 extrémités longitudinales 52, 54, la première extrémité 52 étant disposée dans la cavité de réception 24 et configurée pour être engagée dans le produit à presser 10 lorsque le produit à presser est disposé dans la cavité de réception 24. La seconde extrémité 54 de la canule 50 est disposée en dehors de la cavité de réception 24. 15 La canule 50 comporte en outre une ouverture traversante 58 s'étendant entre les première et seconde extrémités longitudinales 52, 54, et dont l'utilité apparaîtra plus clairement par la suite. Le presse-agrumes 100 comporte en outre une membrane extensible 80 disposée dans la cavité de réception 24 et s'étendant sur la 20 paroi 22 de manière à entourer le produit à presser 10 lorsque celui-ci est disposé dans la cavité de réception 24. La membrane extensible 80 comporte un corps 82, par exemple et de manière non limitative de forme sensiblement cylindrique. La membrane extensible 80 comporte également des portions 25 gonflables 84, 84' qui peuvent alternativement être jointes l'une à l'autre de manière à former une unique portion gonflable ou être distinctes l'une de l'autre et séparées de manière à ne pas communiquer fluidiquement l'une avec l'autre. On peut concevoir, sans sortir du cadre de la présente invention, un presse-agrumes dont la membrane extensible comporterait 30 plus de deux portions gonflables, communiquant fluidiquement ou non les unes avec les autres. Le presse-agrumes 100 comporte également des moyens de gonflage 90 configurés pour gonfler la membrane extensible 80. La membrane extensible 80 du presse-agrumes 100 selon la 35 présente invention peut ainsi prendre un état dégonflé, tel que représenté sur la figure 3, dans lequel aucun fluide, ou une quantité négligeable de 3048587 9 fluide, n'a été introduit dans la membrane extensible par les moyens de gonflage 90, et un état gonflé, tel que représenté sur la figure 4, dans lequel les moyens de gonflage 90 ont introduit une quantité significative de fluide dans la membrane extensible 80. 5 Les moyens de gonflage 90 sont configurés pour introduire tout type de fluide dans la membrane extensible 80, tel que de l'air ou de l'eau. Les moyens de gonflage 90 sont liés à une source de fluide, telle qu'une source de gaz ou une source d'eau ; on peut également concevoir un presse-agrumes 100 dont la membrane extensible serait gonflée à la 10 bouche par l'utilisateur ou par toute autre source de fluide. Les portions gonflables 84, 84' de la membrane extensible 80 s'étendent sur la cloison périphérique 26 de la paroi 22. Le presse-agrumes 100 selon la présente invention est ainsi configuré pour permettre d'extraire le fluide contenu dans le produit à 15 presser 10. Pour ce faire, dans un premier temps, le couvercle 32 est retiré, tel que représenté sur la figure 1, de manière à découvrir l'ouverture 30, pour permettre l'introduction du produit à presser 10 dans la cavité de réception 24. 20 Le produit à presser 10 disposé dans la cavité de réception 24 est alors entouré par la membrane extensible 80, tel que représenté en particulier sur la figure 3, qui se trouve dans son état dégonflé, ou partiellement gonflé, de manière à faciliter l'introduction du produit à presser 10 dans la cavité de réception 24. 25 Lors de l'introduction du produit à presser 10 dans la cavité de réception 24, le produit à presser 10 est engagé sur la première extrémité 52 de la canule 50, de sorte qu'une partie de la canule 50 s'étende à l'intérieur du produit à presser 10, tel que représenté sur la figure 3. 30 Le couvercle 32 est ensuite disposé de manière à couvrir l'ouverture 30. Les moyens de fermeture 34 sont alors actionnés pour maintenir le couvercle 32 sur l'ouverture 30. On actionne ensuite les moyens de gonflage 90 pour introduire un fluide dans la membrane extensible 80 de manière à la faire passer de 35 l'état dégonflé ou partiellement gonflé, à l'état gonflé ; les portions 3048587 10 gonflables 84, 84' de la membrane extensible 80 compriment alors le produit à presser 10, tel que représenté sur la figure 4. Par exemple et de manière non limitative, le couvercle 32 présente un moyen de calage fixé sur sa surface interne, pour contribuer au 5 maintien du produit à presser 10 dans le volume délimité par la membrane extensible 80. Le fluide contenu dans le produit à presser 10 est alors dirigé vers la première extrémité 52 de la canule 50 et, par suite, s'écoule dans l'ouverture traversante 58 jusqu'à atteindre la seconde extrémité 54 de la 10 canule 50. On comprend ainsi que l'augmentation du volume de la membrane extensible 80 à la suite de l'actionnement des moyens de gonflage 90 permet de comprimer le produit à presser 10 pour en extraire une part significative, voire la totalité, du fluide qu'il contient ; par exemple et de 15 manière non limitative, le presse-agrumes 100 selon la présente invention permet d'extraire plus de 40 % du fluide contenu par le produit à presser 10, de préférence plus de 60 °/(:), de préférence encore plus de 80 % ; le fluide est ensuite récupéré en dehors de la cavité de réception 24 à proximité de la seconde extrémité 54 de la canule 50. 20 Dans l'exemple représenté en particulier sur la figure 4, la membrane extensible 80 présente, lorsqu'elle est dans l'état gonflé, une section sensiblement constante ; on pourrait concevoir, sans sortir du cadre de la présente invention, et tel que représenté en particulier sur la figure 7, une membrane extensible dont les portions gonflables 184, 184' 25 présentent, lorsque la membrane extensible est dans l'état gonflé, une section non constante, de manière à être conformées pour épouser la forme du produit à presser 10. Les portions gonflables 184, 184' de la membrane extensible 80 peuvent ainsi être conformées pour présenter des extrémités inférieures et supérieures ayant une section plus 30 importante que leur portion médiane, de manière à épouser la forme d'un produit à presser de forme sensiblement sphérique. Après que le produit à presser 10 a été comprimé pour en extraire le fluide, les moyens de fermeture 34 sont actionnés de manière à permettre de retirer le couvercle 32 de l'ouverture 30, pour extraire le 35 produit à presser 10, désormais vidé d'une part significative du fluide qu'il contenait, hors de la cavité de réception 24. 3048587 11 Tel que représenté sur les différentes figures, le presse-agrumes 100 selon la présente invention comporte également des moyens d'admission d'un fluide 92, tel que de l'eau pour introduire ledit fluide dans la cavité de réception 24. Par exemple et de manière non limitative, 5 les moyens d'admission d'un fluide 92 comportent des ouvertures traversantes formées dans le couvercle 32. Ainsi, après que le produit à presser 10 a été retiré de la cavité de réception 24, un fluide, tel que de l'eau, est introduit dans ladite cavité de réception 24 pour la nettoyer. De manière à ne pas souiller l'espace 10 environnant le presse-agrumes 100, l'actionnement des moyens d'admission d'un fluide 92 peut n'être permis qu'après la fermeture par le couvercle 32 de l'ouverture 30 de l'enceinte 20. Le presse-agrumes 100 peut comporter de manière optionnelle un dispositif émetteur d'ultrasons 94, configuré pour émettre des ultrasons 15 dans le fluide qui a été introduit dans la cavité de réception 24 par les moyens d'admission d'un fluide 92, de manière à contribuer au nettoyage de ladite cavité de réception 24. Par exemple et de manière non limitative, le presse-agrumes 100 comporte en outre des moyens de rotation 96 configurés pour faire 20 pivoter la canule 50 autour de son axe longitudinal L ; les moyens de rotation 96 permettent ainsi de faciliter l'emmanchement du produit à presser 10 sur la première extrémité 52 de la canule 50, au moment de son introduction dans la cavité de réception 24, de manière à faciliter l'extraction de son fluide. 25 Le presse-agrumes 100 comporte également un support 40, en l'espèce un trépied, s'étendant à partir du fond 28 de la paroi 22, de manière à faciliter l'installation et l'utilisation stables du presse-agrumes 100. Tel que représenté en particulier sur la figure 5, la canule 50 30 présente une surface extérieure 56 et des saillies d'engagement 58 s'étendant à partir de la surface extérieure 56 pour favoriser l'emmanchement du produit à presser 10 sur la première extrémité 52 de la canule 50. Les figures 6A, 6B et 6C représentent trois alternatives de 35 réalisation de la canule 50', 50", 50m configurée pour équiper le presse- agrumes 100 selon la présente invention. 3048587 12 Dans l'exemple représenté sur la figure 6A, la première extrémité 52' de la canule 50' comporte une surface extérieure 56' ; en outre, la canule 50' comporte une butée annulaire 59' s'étendant à partir de la surface extérieure 56' de la canule 50' et configurée pour limiter la 5 profondeur d'engagement de la canule 50' dans le produit à presser 10. La canule 50' comporte en outre des lames d'engagement 58' s'étendant à partir de la butée annulaire 59' le long de la surface extérieure 56' ; les lames d'engagement 58', qui constituent des saillies, facilitent ainsi l'emmanchement du produit à presser 10 sur la canule 50', 10 ainsi que l'extraction du fluide, en hachant la chair du produit à presser 10. En outre, la canule 50' comporte des fenêtres 60' configurées pour permettre l'écoulement du fluide contenu dans le produit à presser 10 dans l'ouverture traversante de la canule 50'. 15 Dans l'exemple représenté sur la figure 6B, la canule 50" comporte également une butée annulaire 59", la première extrémité 52" comportant une surface extérieure 56". La canule 50" comporte en outre des lames d'engagement 58", qui constituent des saillies, s'étendant le long de la surface extérieure 20 56" permettant de faciliter l'emmanchement du produit à presser et l'extraction de son fluide ; la canule 50" comporte en outre une portion perforée 60" disposée entre la première extrémité 52" et la butée annulaire 59", pour permettre l'écoulement du fluide extrait du produit à presser 10 dans l'ouverture traversante de la canule 50". 25 Dans l'exemple représenté sur la figure 6C, la première extrémité 52m de la canule 50"' présente une surface extérieure 56"' et une butée annulaire 59"' ; la canule 50"' comporte en outre une surface hélicoïdale 61m s'étendant à partir de la surface extérieure 56m, permettant de faciliter l'emmanchement du produit à presser et l'extraction de son fluide, 30 en particulier lorsque l'un des éléments pris parmi le produit à presser et la canule est mis en rotation autour de l'axe longitudinal L de la canule. En outre, la canule 50"' comporte des ouvertures 63m débouchant dans l'ouverture traversante pour permettre l'extraction du fluide hors du produit à presser 10. 35 La description ci-dessus est donnée à titre d'exemple, et n'est donc pas limitative de l'invention. 3048587 13 En particulier, l'invention, bien que particulièrement adaptée au domaine des jus de fruits ou de légumes, peut également être utilisée pour extraire de manière efficace et précise le fluide contenu dans tout autre type de produit. 5 REVENDICATIONS1. Presse-agrumes (100) comprenant : une enceinte (20) ayant une paroi (22) délimitant une cavité de réception (24) d'un produit à presser (10) contenant un fluide, et une ouverture (30) formée dans la paroi pour l'introduction du produit à presser dans la cavité ; une canule (50, 50', 50", 50") s'étendant de part et d'autre de la paroi de l'enceinte, la canule ayant une première extrémité (52, 52', 52", 52") disposée dans la cavité configurée pour être engagée dans le produit à presser, et une seconde extrémité (54) disposée en dehors de la cavité, la canule comportant en outre une ouverture traversante (58) s'étendant entre les première et seconde extrémités ; caractérisé en ce que le presse-agrumes comporte en outre une membrane extensible (80) disposée dans la cavité et s'étendant sur tout ou partie de la paroi de manière à entourer le produit à presser disposé dans la cavité, et des moyens de gonflage (90) configurés pour gonfler la membrane extensible, en sorte de comprimer le produit à presser emmanché sur la première extrémité de la canule pour en extraire le fluide hors de la cavité par l'ouverture traversante de la canule. 2. Presse-agrumes (100) selon la revendication 1, caractérisé en ce que la paroi comporte une cloison périphérique (26) et un fond (28), la canule s'étendant de part et d'autre du fond. 3. Presse-agrumes (100) selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que l'enceinte (20) comporte en outre un couvercle (32) conformé pour couvrir l'ouverture, de manière à fermer la cavité de réception. 4. Presse-agrumes (100) selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la cavité de réception (24) est de forme 35 sensiblement cylindrique. 3048587 15 5. Presse-agrumes (100) selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la membrane extensible comporte un corps (82) de forme sensiblement cylindrique configuré pour entourer le produit à presser disposé dans la cavité. 6. Presse-agrumes (100) selon la revendication 5, caractérisé en ce que la membrane extensible (80) présente, lorsqu'elle est gonflée, une section non constante, conformée pour épouser la forme du produit à presser. 7. Presse-agrumes (100) selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la paroi comporte une cloison périphérique (26), la membrane extensible comportant une portion gonflable (84, 84') s'étendant sur tout ou partie de la cloison périphérique. 8. Presse-agrumes (100) selon la revendication 7, caractérisé en ce que la membrane extensible comporte au moins deux portions gonflables (84, 84') configurées pour s'étendre sur deux portions distinctes de la cloison périphérique de la paroi. 9. Presse-agrumes (100) selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce qu'il comporte en outre des moyens d'admission (92) d'un fluide tel que de l'eau pour introduire ledit fluide dans la cavité de réception. 10.Presse-agrumes (100) selon la revendication 9, caractérisé en ce qu'il comporte en outre un dispositif émetteur d'ultra-sons (94) configuré pour émettre des ultra-sons dans le fluide contenu dans la cavité, de manière à nettoyer ladite cavité. 11.Presse-agrumes (100) selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que la canule présente un axe longitudinal (L), le presse-agrumes comportant en outre des moyens de rotation (96) configurés pour faire pivoter la canule autour de son axe longitudinal. 3048587 16 12. Presse-agrumes (100) selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisé en ce que la première extrémité (52") de la canule (50") comporte une surface extérieure (56m), la canule comportant en outre une saillie (58', 58", 61") s'étendant sur la 5 surface extérieure de la première extrémité. 13.Procédé de pressage d'un fruit à jus au moyen d'un presse-agrumes (100) selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, dans lequel : 10 - on introduit le fruit dans la cavité de réception (24) au travers de l'ouverture (30) ; - on engage le fruit sur la première extrémité (52, 52', 52", 52"') de la canule (50, 50', 50", 50"') ; - on actionne les moyens de gonflage (90) pour gonfler la 15 membrane extensible (80), de manière à comprimer le fruit, en sorte d'en extraire le fruit par l'ouverture traversante (58) de la canule. 20