Brevet FR3048865A1 — publié le 20170922

A La présente invention concerne un dispositif- Réceptacle direct pour recevoir les aliments découpés, hachés, évitant la nécessité fréquente de soulever la planche pour transvaser dans un récipient, la débarrasser des produits alimentaires hachés - et sa Planche compatible et amovible. Découper, hacher, manuellement, les aliments, se fait traditionnellement, sur une planche autonome, rigide ; puis transfert vers le récipient. Il existe, aussi, une planche en plastique dotée de 2 côtés latéraux - rabattables vers l'intérieur de la planche. Généralement, Les produits, ainsi, hachés sont, ensuite, versés dans un récipient, par O petites quantités pour éviter le débordement de la planche. Le procédé se limitant à de petits volumes de hachis sans éviter de répandre alentour, lors du transfert, le jus ou le produit haché. Le dispositif formant bloc, selon l'invention permet de remédier aux inconvénients du transfert de la planche vers le récipient. I S Le dispositif comportera deux éléments compatibles et complémentaires : Un plat creux rectangulaire, cylindrique, etc.... aux parois surmontées, vers l'extérieur, d'une structure naturelle - à angle droit formant corniche. La partie plane, horizontale de la corniche constituera, de o chaque côté, une assise solide à la planche. Elle, aura une largeur conséquente de 3 centimètres, environ. La planche à découper chevauchera et coulissera - par ses extrémités, la partie plane et horizontale de la corniche. Les dessins annexés illustrent l'invention. 2.6 La Figure 1A représente une vue d'ensemble du dispositif. La Figure 1B représente, en coupe, le système de corniche surmontant les parois du récipient - la planche le chevauchant. La Figure 2 représente le dispositif avec sa planche. La Figure 3 représente le dispositif dans une forme cylindrique. .10 En référence à ces dessins, le dispositif FIG. 1A et 1B comporte 2 éléments complémentaires : un plat creux (1) et une planche compatible (2). Les parois (3) du plat seront surmontées d'une structure naturelle - 3048865 2/1 à angle droit formant corniches, horizontales (4). La partie plane et horizontale (5) de la corniche aura une largeur d'environ 3cms. pour soutenir, efficacement, et permettre le coulissement de la planche (2). La hauteur de la partie verticale de la corniche (6) dépassera, quelque 5 peu, l'épaisseur de la planche - de sorte à éviter la chute de morceaux d'aliments en cours de découpage. Ainsi l'utilisateur déplacera, grâce à ses corniches (4) lentement et progressivement la planche (2), par coulissement, le long du plateau (1) - sans interruption. Après utilisation de la planche (2) la corniche (5) constituera le socle d'un couvercle pour le plateau (1). Le dispositif, selon l'invention, est particulièrement, destiné à la grande restauration, à la cuisine - pour découper, hacher - facilement et en continu et sans transfert. REVENDICATIONS1. Dispositif manuel pour découper et hacher les aliments - caractérisé en ce qu'il comporte un récipient creux (1), destiné à recevoir les aliments hachés - une planche (2) compatible coulissant sur une structure à angle droit du récipient (1) formant corniches (4) s surmontant les parois (3) du récipient. 2 Dispositif manuel pour découper et hacher les aliments selon la revendication 1 caractérisé en ce que les corniches horizontales (4) servant de support à la planche (2) et sur lesquelles celle-ci coulissera, par ses extrémités - sont larges (3cm) et constituent une 0 extension naturelle du corps du récipient (1).