Brevet FR3028383A1 — publié le 20160520

DOMAINE DE L'INVENTION L'invention concerne le domaine du transport de produits consommables, tels que des pâtisseries. Plus précisément, l'invention concerne le transport de produits consommables susceptibles de basculer lors de leur transport, tels que les articles pâtissiers réalisés en pâte à choux. ARRIERE-PLAN TECHNOLOGIQUE De nos jours, les produits consommables du type pâtisserie sont transportés, entre leur lieu de fabrication et leur lieu de vente, sur des plateaux rigides permettant à une personne d'en déplacer plusieurs simultanément sans perdre de temps. Toutefois, il s'avère que certains types de pâtisseries sont difficiles à transporter en raison du mouvement des moyens de transport, qui provoque leur basculement sur le plateau, voire leur retournement. C'est en particulier le cas des pâtisseries réalisées en pâte à choux, qui sont relativement molles et ont tendance à basculer (dans le cas des choux ou des religieuses) ou encore des éclairs pâtissiers, qui sont susceptibles de se retourner lors du transport. Or, le basculement des pâtisseries risque de les abîmer, notamment lorsque celles-ci comprennent des ornements du type glaçage ou chantilly décorative, et rend le produit moins vendeur, celui-ci étant moins attractif pour les clients une fois retourné. Afin de maintenir ces pâtisseries en place, il a été proposé d'appliquer un film alimentaire par-dessus les produits. Toutefois, une telle technique est difficilement applicable aux pâtisseries sur lesquelles est appliquée une couche de glaçage. Le film alimentaire risque en effet d'abîmer le glaçage, détériorant ainsi l'aspect de la pâtisserie. Un écart est donc laissé entre les pâtisseries et le film alimentaire, de sorte que celles-ci risquent toujours de rouler et de venir coller contre les parois ou le fond du plateau, les pâtisseries adjacentes, etc. 3028383 2 RESUME DE L'INVENTION Un objectif de l'invention est donc de proposer un dispositif de transport pour un produit consommable susceptible de basculer lors du transport tel qu'un type éclair ou un choux pâtissier, qui permette, de façon 5 simple et pratique, le transport d'au moins un produit consommable sans risquer de le détériorer ni de dégrader sa qualité. Pour cela, l'invention propose un dispositif de transport pour un produit consommable du type éclair pâtissier, le dispositif de transport 10 comprenant une empreinte destinée à recevoir le produit et comprenant : - une paroi de fond, - un bord inférieur et un bord supérieur séparés par une longueur supérieure à une première dimension du produit, - un premier et un deuxième bord latéral séparés par une largeur 15 supérieure à une deuxième dimension du produit, - des picots, s'étendant perpendiculairement depuis la paroi de fond de l'empreinte, à distance des bords de l'empreinte. Certaines caractéristiques préférées mais non limitatives du dispositif zo de transport décrit ci-dessus sont les suivantes : - le dispositif comprend en outre une première saillie latérale, s'étendant sensiblement perpendiculairement à la paroi de fond de l'empreinte depuis le premier bord latéral, ladite première saillie latérale étant plus proche du bord supérieur que du bord inférieur, et une deuxième 25 saillie latérale, s'étendant sensiblement perpendiculairement à la paroi de fond de l'empreinte depuis le deuxième bord latéral, ladite deuxième saillie latérale étant plus proche du bord inférieur que la première saillie latérale, - la deuxième saillie latérale est en outre plus proche du bord inférieur que du bord supérieur, 30 - le dispositif comprend en outre une première paroi latérale et une deuxième paroi latérale, s'étendant perpendiculairement par rapport à la paroi de fond de l'empreinte depuis le premier bord latéral et le deuxième 3028383 3 bord latéral, respectivement, et délimitant ensemble un logement pour le produit, - la première saillie latérale et la deuxième saillie latérale s'étendent depuis la première paroi latérale et la deuxième paroi latérale, 5 respectivement, - une section transversale de la première saillie latérale et de la deuxième saillie latérale diminue progressivement entre le bord latéral correspondant et une extrémité libre desdites saillies latérales, - la largeur entre le premier et le deuxième bord latéral est comprise 10 entre 24 mm et 30 mm, de préférence entre 26 mm et 28 mm, par exemple de 26.9 mm, les picots présentent une hauteur comprise entre 5 mm et 10 mm, de préférence de 7 mm, et sont inscrits dans un cercle présentant un diamètre compris entre 1 mm et 1.5 mm, de préférence de 1.2 mm, et/ou la première saillie latérale et la deuxième saillie latérale présentent une 15 hauteur comprise entre 0.4 mm et 0.9 mm, de préférence de 0.6 mm, et une extrémité libre de la première saillie et de la deuxième saillie s'étend à une distance comprise entre 5 mm et 7 mm, de préférence entre 5.8 et 5.9 mm, par exemple 5.89 mm du bord latéral correspondant, - les picots sont sensiblement alignés le long d'un axe central et sont zo équidistants par rapport au premier et au deuxième bord latéral, - les picots présentent une section transversale sensiblement cylindrique, conique, tronconique ou pyramidale, - le dispositif comprend une empreinte supplémentaire, ladite empreinte supplémentaire étant adjacente et sensiblement identique à 25 l'empreinte, - le deuxième bord latéral de l'empreinte supplémentaire est mitoyen avec le premier bord latéral de l'empreinte, - l'empreinte supplémentaire est décalée par rapport à l'empreinte, de sorte que le bord supérieur de l'empreinte s'étend sensiblement à égale 30 distance du bord inférieur et du bord supérieur de l'empreinte supplémentaire, 3028383 4 - le dispositif comprend en outre, de part et d'autre de l'empreinte, un support, ledit support comprenant un socle et une série d'ailettes s'étendant perpendiculairement audit socle, et - une hauteur des ailettes est inférieure à une hauteur des picots. 5 Selon un deuxième aspect, l'invention propose également un procédé de fabrication d'un dispositif de transport pour un produit consommable de forme allongée du type éclair pâtissier comme décrit ci-dessus. 10 Selon une caractéristique préférée mais non limitative, l'empreinte peut être formée par thermoformage plastique. BREVE DESCRIPTION DES DESSINS D'autres caractéristiques, buts et avantages de la présente invention 15 apparaîtront mieux à la lecture de la description détaillée qui va suivre, et au regard des dessins annexés donnés à titre d'exemples non limitatifs et sur lesquels : La figure 1 est une vue de face d'un exemple de réalisation d'un dispositif de transport conforme à l'invention, 20 La figure 2 est une vue de face d'un exemple de réalisation d'une empreinte d'un dispositif de transport conforme à l'invention, La figure 3 est une vue en coupe selon la ligne A-A du dispositif de transport de la figure 1, sur laquelle seuls les picots centraux des empreintes ont été représentés pour plus de clarté, 25 La figure 4 est une vue tridimensionnelle de deux dispositifs de transport selon l'invention. DESCRIPTION DETAILLEE D'UN MODE DE REALISATION Dans ce qui suit, l'invention sera plus particulièrement décrite dans le 30 cas d'un dispositif de transport 1 d'un produit consommable du type éclair pâtissier. Ceci n'est cependant pas limitatif, l'invention s'appliquant mutatis 3028383 5 mutandis à d'autres produits consommables, seuls le nombre et/ou les dimensions de l'empreinte 10, des picots et des saillies devant être adaptés. On notera que l'invention trouve une application particulière pour les produits consommables relativement mous, tels que les produits 5 consommables réalisés en pâte à choux, et qui sont susceptibles de basculer, voire de rouler. C'est notamment le cas des produits mous présentant une base de forme hémisphérique ou en gouttière. Un dispositif de transport 1 conforme à l'invention comprend une 10 empreinte 10 destinée à recevoir le produit, de préférence plusieurs empreintes 10, permettant chacune de recevoir un produit. Chaque empreinte 10 comprend (voir figure 2 notamment) : - une paroi de fond 12, - un bord inférieur 14 et un bord supérieur 16 séparés par une 15 longueur supérieure à une première dimension du produit, - un premier et un deuxième bord latéral 20 séparés par une largeur supérieure à une deuxième dimension du produit. Ici, le produit consommable est un éclair pâtissier. La première dimension de l'éclair correspond donc à sa longueur (distance entre ses 20 deux extrémités arrondies) tandis que sa deuxième dimension correspond à sa largeur. Par ailleurs, les bords inférieur, supérieur et latéraux délimitent une empreinte 10 de forme sensiblement ovoïde. Ici, le premier bord latéral 18 et le deuxième bord latéral 20 sont droits et sensiblement parallèles. Ceci n'est cependant pas limitatif, les 25 bords latéraux pouvant être incurvés. Par exemple, pour un produit consommable du type chou pâtissier ou religieuse, l'empreinte 10 peut être de forme sensiblement ovoïde ou circulaire. Les bords supérieur 14, inférieur 16 et latéraux 18, 20 présentent alors la forme de secteurs d'anneaux. 30 Le cas échéant, la surface de la paroi de fond 12 peut comprendre des rugosités de surface 13 configurées pour augmenter le coefficient de frottement entre l'éclair pâtissier et l'empreinte 10 et réduire ainsi les risques 3028383 6 que celui-ci ne glisse lors du transport. Par exemple, les rugosités de surface 13 peuvent comprendre des rainures. Dans les exemples de réalisation illustrés sur les figures, les rainures 13 forment un quadrillage dont le motif est en forme de losange. Ceci n'est cependant pas limitatif, les 5 rainures 13 pouvant former un quadrillage dont le motif est en forme de carrés, de triangles, de polygones, de cercles, etc. Une hauteur (dimension perpendiculaire à la paroi de fond 12) des rugosités de surface 13 est de préférence inférieure à 1 mm. 10 Le dispositif de transport 1 comprend en outre des picots 30, s'étendant perpendiculairement depuis la paroi de fond 12 de l'empreinte 10, à distance des bords de l'empreinte 10. Les picots 30 sont configurés pour recevoir l'éclair pâtissier et le maintenir en position dans l'empreinte 10 lors du transport. Les picots 30 sont de préférence dimensionnés de 15 manière à s'enfoncer dans l'éclair pâtissier, afin d'empêcher tout mouvement relatif de l'éclair pâtissier par rapport au dispositif de transport 1 dans le plan dudit dispositif 1. Dans une forme de réalisation, les picots 30 sont sensiblement alignés le long d'une droite et sont équidistants par rapport au premier et au zo deuxième bord latéral 20. Cette forme de réalisation est notamment privilégiée dans le cas de produits de forme allongée, tels que les éclairs pâtissiers. Dans une autre forme de réalisation, les picots 30 peuvent être regroupés, par exemple selon un triangle, un carré ou un cercle. Cette 25 forme de réalisation est notamment privilégiée dans le cas de produits consommables de forme arrondie, tels que les choux pâtissiers ou les religieuses. La dimension et le nombre de picots 30 sont déterminés en fonction 30 du poids et de la dimension du produit consommable logé dans l'empreinte 10. Dans le cas d'un éclair pâtissier de composition standard mesurant environ 7 cm de long pour environ 1.5 à 2 cm de large, les picots 30 3028383 7 peuvent présenter une hauteur (dimension suivant une direction sensiblement perpendiculaire à la paroi de fond 12 de l'empreinte 10) comprise entre 5 mm et 10 mm, de préférence environ 7 mm, et être inscrits dans un cercle présentant un diamètre compris entre 1 mm et 1.5 mm, de 5 préférence de 1.2 mm. Un tel dimensionnement des picots 30 permet en effet d'assurer un enfoncement suffisant des picots 30 dans l'éclair pâtissier et une bonne résistance mécanique des picots 30 lors du transport, sans pour autant le percer et risquer de faire sortir son contenu. Par ailleurs, dans l'exemple illustré sur les figures, le dispositif de 10 transport 1 comprend 3 picots 30 alignés sensiblement parallèlement aux bords latéraux de l'empreinte 10. Un tel dimensionnement des picots 30 permet ainsi de garantir un support suffisant pour l'éclair pour maintenir localement des espaces avec la paroi de fond 12 de l'empreinte 10. Dans le cas d'une religieuse de composition et de dimension 15 standards, un ensemble de trois picots 30 placés selon les points d'un triangle équilatéral peuvent par exemple être envisagés. Des picots 30 de dimension analogue à ce qui a été décrit en référence à l'éclair ci-dessus s'avèrent en outre adaptés pour maintenir en position une telle religieuse. 20 De manière optionnelle, le dispositif de transport 1 peut en outre comprendre au moins deux saillies latérales 32, 34, configurées pour assurer un pincement de l'éclair pâtissier dans l'empreinte 10 lors du transport en limitant encore davantage les risques que celui-ci ne sur lui-même lorsque des efforts centrifuges importants sont appliqués au dispositif 25 de transport 1. En particulier, le dispositif de transport 1 peut comprendre une première saillie latérale 32, s'étendant sensiblement perpendiculairement à la paroi de fond 12 de l'empreinte 10 depuis le premier bord latéral 18, et une deuxième saillie latérale 34, s'étendant sensiblement 30 perpendiculairement à la paroi de fond 12 de l'empreinte 10 depuis le deuxième bord latéral 20. 3028383 8 La première saillie latérale 32 est plus proche du bord supérieur 16 que du bord inférieur 14 et la deuxième saillie latérale 34 est plus proche du bord inférieur 14 que la deuxième saillie latérale 34. En d'autres termes, la première saillie 32 et la deuxième saillie 34 ne sont pas symétriques l'une 5 par rapport à l'autre par rapport à un axe central X s'étendant de façon équidistante entre les bords latéraux de l'empreinte 10. Le nombre de saillies latérales 32, 34 peut être plus important et dépend notamment de la longueur du produit consommable. Pour un éclair pâtissier d'environ 7 cm, deux saillies latérales 32, 34 peuvent suffire. Ainsi, 10 dans l'exemple illustré sur les figures, le dispositif de transport 1 comprend deux saillies latérales 32, 34, la première 32 étant plus proche du bord inférieur 14 tandis que la deuxième 34 est plus proche du bord supérieur 16. Pour un éclair pâtissier plus long, par exemple d'une quinzaine de 15 centimètres de long, le dispositif de transport 1 peut comprendre trois saillies latérales formées au niveau des bords latéraux 18, 20 de manière à s'étendre en quinconce par rapport à l'axe central X. Par exemple, une première et une troisième saillie peuvent être formées au niveau du premier bord latéral 18, à proximité du bord supérieur 16 et du bord inférieur 14 20 respectivement, tandis qu'une deuxième saillie 34 peut être formée au niveau du deuxième bord latéral 20, entre la première et la troisième saillie. L'empreinte 10 peut en outre comprendre un quatrième, voire un cinquième picot 30. La dimension des saillies latérales 32, 34 peut également être 25 adaptée à la dimension des produits consommables destinés à être transportés avec le dispositif 1. Dans le cas des éclairs pâtissiers décrits ci-dessus, dont la longueur est d'environ 7 cm, les saillies latérales 32, 34 peuvent par exemple présenter une hauteur comprise entre 0.4 mm et 0.9 mm, de préférence de 0.6 mm. 30 Dans une forme de réalisation, les saillies latérales 32, 34 sont conformées de manière à pincer l'éclair pâtissier lors du transport. Pour 3028383 9 cela, la distance entre une extrémité libre des saillies latérales 32, 34 et le bord latéral 20, 18 en regard est sensiblement égale ou légèrement inférieure à la largeur des éclairs pâtissiers. De telles saillies latérales 32, 34 permettent ainsi de bloquer les 5 éclairs pâtissiers suivant une direction perpendiculaire à la paroi de fond 12 de l'empreinte 10 (c'est-à-dire selon la hauteur de l'empreinte 10) : en effet, la Demanderesse s'est aperçue que, grâce au pincement effectué par les saillies latérales 32, 34, le dispositif de transport 1 était capable de maintenir des éclairs pâtissiers contre la paroi de fond 12, même lorsque le 10 dispositif de transport 1 est retourné sur lui-même (c'est-à-dire lorsque la paroi de fond 12 est orientée face au le sol). On notera que la distance l'extrémité libre des saillies latérales 32, 34 et le bord latéral 20, 18 en regard est choisie de manière à maintenir suffisamment les éclairs pâtissiers dans l'empreinte 10, afin d'empêcher 15 tout basculement de ceux-ci lors du transport, sans pour autant dégrader l'éclair pâtissier ou empêcher son insertion dans l'empreinte 10. Les saillies latérales 32, 34 peuvent en outre présenter une section transversale (c'est-à-dire dans un plan parallèle à la paroi de fond 12 de l'empreinte 10) qui diminue progressivement entre le bord latéral 18, 20 20 correspondant et une extrémité libre desdites saillies latérales 32, 34. Par exemple, les saillies latérales 32, 34 peuvent présenter une section transversale sensiblement triangulaire, ici du type triangle isocèle, et/ou une section transversale en pointe. En variante, les saillies latérales 32, 34 peuvent présenter une section transversale sensiblement constante 25 entre le bord latéral associé et leur extrémité libre, mais une épaisseur (dimension suivant la direction définie par le bord latéral associé) faible, afin de garantir l'effet de pincement. Ici encore, le dimensionnement de l'épaisseur des saillies latérales 32, 34 dépend de la dimension des produits consommables destinés à être 30 transportés avec le dispositif 1. Dans le cas des éclairs pâtissiers décrits ci- dessus, l'extrémité libre 33, 35 des saillies latérales 32, 34 peut par exemple s'étendre à une distance comprise entre 5 mm et 7 mm, de 3028383 10 préférence entre 5.8 et 5.9 mm, par exemple à 5.89 mm du bord latéral 18, 20 dont elles font saillie, de sorte que la distance entre l'extrémité libre 33, 35 des saillies latérales 32, 34 et le bord latéral 20, 18 en regard soit inférieure à la largeur d'un éclair pâtissier destiné à être transporté dans 5 l'empreinte 10. Le dispositif de transport 1 peut en outre comprendre une première paroi latérale 19 et une deuxième paroi latérale 21, s'étendant perpendiculairement par rapport à la paroi de fond 12 de l'empreinte 10 depuis le premier bord latéral 18 et le deuxième bord latéral 20, respectivement. De manière optionnelle, le dispositif de transport 1 comprend également une paroi supérieure 17 et une paroi inférieure 15, s'étendant perpendiculairement par rapport à la paroi de fond 12 de l'empreinte 10 depuis le bord supérieur 16 et le bord inférieur 14, 15 respectivement. Les parois latérales 19, 21 délimitent ensemble, le cas échéant avec les parois supérieure 17 et inférieure 15, un logement destiné à recevoir l'éclair pâtissier. Dans cette forme de réalisation, les saillies latérales 32, 34 peuvent 20 notamment être formées intégralement et en une seule pièce avec les parois latérales 19, 21 associées. Typiquement, la première saillie 32 peut s'étendre depuis la première paroi latérale 19, tandis que la deuxième saillie 34 peut s'étendre depuis la deuxième paroi latérale 21. On notera que, dans cette forme de réalisation, il n'est pas nécessaire que les saillies latérales 25 32, 34 s'étendent depuis la paroi de fond 12, celles-ci pouvant le cas échéant être portées par les parois latérales 19, 21. Comme nous le verrons par la suite, le dispositif de transport 1 peut être obtenu par thermoformage à l'aide d'un moule. Dans ce mode de 30 réalisation, le dispositif de transport 1 peut avoir la forme d'une plaque dont l'épaisseur est sensiblement constante et dans laquelle sont formés, à l'aide de renfoncements et de protubérances, l'empreinte 10, les picots 30 et le 3028383 11 cas échéant les saillies latérales 32, 34. En particulier, l'empreinte 10 peut correspondre à un renfoncement de la plaque, tandis que les picots 30 et les saillies latérales 32, 34 peuvent correspondre à des protubérances faisant saillie de l'empreinte 10. 5 Dans une forme de réalisation avantageuse, le dispositif de transport 1 comprend une série d'empreintes 10, destinées à recevoir chacune un éclair pâtissier. Les empreintes 10 sont sensiblement identiques en forme et en dimension. 10 Par exemple, sur la figure 4, on a illustré deux dispositifs de transport 1 identiques, comprenant chacun sept empreintes 10. Les empreintes 10 sont adjacentes deux à deux. Afin de limiter l'encombrement du dispositif 1 tout en permettant le transport de plusieurs éclairs pâtissiers, le deuxième bord latéral 20 de 15 chaque empreinte 10 donnée est mitoyen avec le premier bord latéral 18 de l'empreinte 10 adjacente (à l'exception de l'empreinte 10 d'extrémité qui, comme on le voit sur les figures 1 et 4, ne possède pas d'empreinte 10 adjacente). Les empreintes 10 peuvent en outre être décalées les unes par 20 rapport aux autres, de sorte que le bord supérieur 16 d'une empreinte 10 donnée s'étend sensiblement à égale distance du bord inférieur 14 et du bord supérieur 16 de l'empreinte 10 adjacente. Dans cette forme de réalisation, qui est illustrée sur la figure 4, les bords inférieurs 14 et les premiers bords latéraux 18 d'une part, et les bords supérieurs 16 et les 25 deuxièmes bords latéraux 20 d'autre part, de plusieurs empreintes 10 adjacentes sont donc continus. De manière optionnelle, le dispositif de transport 1 peut également comprendre, de part et d'autre de la ou des empreinte(s) 10, un support 40 30 configuré pour permettre l'empilement du dispositif de transport 1 avec un dispositif de transport 1 supplémentaire identique. 3028383 12 Le support 40 peut par exemple comprendre un socle 42 et une série d'ailettes 44 s'étendant perpendiculairement depuis le socle 42, configurées pour coopérer avec les ailettes 44 du dispositif 1 supplémentaire afin de solidariser les deux dispositifs 1 de transport et réduire ainsi leur 5 encombrement lors de leur stockage. La hauteur des ailettes 44 peut notamment être choisie de façon à être inférieure à la hauteur des picots 30 (voir par exemple figure 3). On comprendra que, pour permettre l'empilement de plusieurs dispositifs 1 de transport, les dispositifs 1 de transport comprennent une 10 face inférieure creuse, comprenant des renfoncements configurés pour recevoir notamment les ailettes 44 du support 40 ainsi que les picots 30 et le cas échéant les saillies latérales 32, 34. Procédé de fabrication 15 Un dispositif de transport 1 conforme à l'invention peut notamment être obtenu par thermoformage. Pour cela, au cours d'une première étape, un moule dans lequel ont été formés l'empreinte 10, les picots 30 et le cas échéant les saillies latérales 32, 34 est obtenu. Typiquement, le moule peut être réalisé en zo aluminium, par fonderie et usinage. On notera que les dimensions des picots 30, des saillies et des empreintes 10 peuvent le cas échéant être adaptées de manière à assurer leur faisabilité et la tenue du moule lors du thermoformage du dispositif de transport 1. Un tel dimensionnement étant communément réalisé par l'homme du 25 métier, il ne sera pas davantage décrit ici. En tout état de cause, les exemples de dimensionnement précisés dans la description en relation avec une empreinte 10 pour un éclair mesurant environ 7 cm de long sont adaptés pour la fabrication d'un dispositif de transport 1 par thermoformage à l'aide d'un moule en 30 aluminium. 3028383 13 Au cours d'une deuxième étape, une plaque de matériau thermoplastique est chauffée de manière à atteindre sa température de transition vitreuse et mise en forme contre le moule pour épouser la forme du moule. L'application de la matière plastique peut être réalisée 5 conventionnellement, en appuyant le moule contre la matière plastique (avec ou sans gonflage) ou en appliquant une pression (positive ou négative). Au cours d'une troisième étape, la matière plastique est refroidie, 10 puis le moule est retiré et le dispositif de transport 1 ainsi obtenu est évacué. Ce procédé de fabrication permet ainsi d'obtenir, de manière simple et rapide, un dispositif de transport 1 en matière thermoplastique. Les 15 dispositifs 1 ainsi obtenus peuvent en outre facilement être emboîtés et empilés les uns sur les autres, leur empilement étant facilité par la présence des supports 40 et de leurs ailettes 44 et par le fait que la face inférieure du dispositif 1 est conformée pour venir s'emboîter avec la face avant d'un dispositif 1 identique. 20 On comprendra bien entendu qu'un même dispositif de transport 1 peut comprendre des empreintes 10 de formes et de dimensions distinctes, afin de permettre de transporter des produits consommables différents. Par exemple, le dispositif de transport 1 peut comprendre une ou plusieurs 25 empreinte conformées pour transporter chacune un éclair pâtissier, et une ou plusieurs empreintes conformées pour transporter chacune une religieuse. REVENDICATIONS1. Dispositif de transport (1) pour un produit consommable du type éclair pâtissier, le dispositif de transport (1) comprenant une empreinte (10) destinée à recevoir le produit et comprenant : - une paroi de fond (12), - un bord inférieur (14) et un bord supérieur (16) séparés par une longueur supérieure à une première dimension du produit, - un premier et un deuxième bord latéral (18, 20) séparés par une largeur supérieure à une deuxième dimension du produit, le dispositif de transport (1) étant caractérisé en ce qu'il comprend en outre des picots (30), s'étendant perpendiculairement depuis la paroi de fond (12) de l'empreinte (10), à distance des bords de l'empreinte (10). 2. Dispositif de transport (1) selon la revendication 1, comprenant en outre : - une première saillie latérale (32), s'étendant sensiblement perpendiculairement à la paroi de fond (12) de l'empreinte (10) depuis le premier bord latéral (18, 20), ladite première saillie latérale (32) étant plus proche du bord supérieur (16) que du bord inférieur (14), et - une deuxième saillie latérale (34), s'étendant sensiblement perpendiculairement à la paroi de fond (12) de l'empreinte (10) depuis le deuxième bord latéral (18, 20), ladite deuxième saillie latérale (34) étant plus proche du bord inférieur (14) que la première saillie latérale (32). 3. Dispositif de transport (1) selon la revendication 2, dans lequel la deuxième saillie latérale (34) est en outre plus proche du bord inférieur (14) que du bord supérieur (16). 4. Dispositif de transport (1) selon l'une des revendications 2 ou 3, comprenant en outre une première paroi latérale (19) et une deuxième paroi 3028383 15 latérale (21), s'étendant perpendiculairement par rapport à la paroi de fond (12) de l'empreinte (10) depuis le premier bord latéral (18, 20) et le deuxième bord latéral (18, 20), respectivement, et délimitant ensemble un logement pour le produit. 5 5. Dispositif de transport (1) selon la revendication 4, dans lequel la première saillie latérale (32) et la deuxième saillie latérale (34) s'étendent depuis la première paroi latérale (19) et la deuxième paroi latérale (21), respectivement. 10 6. Dispositif de transport (1) selon l'une des revendications 2 à 5, dans lequel une section transversale de la première saillie latérale (32) et de la deuxième saillie latérale (34) diminue progressivement entre le bord latéral (18, 20) correspondant et une extrémité libre (33, 35) desdites saillies 15 latérales (32, 34). 7. Dispositif de transport (1) selon l'une des revendications 2 à 6, dans lequel : - la largeur entre le premier et le deuxième bord latéral (18, 20) est 20 comprise entre 24 mm et 30 mm, de préférence entre 26 mm et 28 mm, par exemple de 26.9 mm, - les picots (30) présentent une hauteur comprise entre 5 mm et 10 mm, de préférence de 7 mm, et sont inscrits dans un cercle présentant un diamètre compris entre 1 mm et 1.5 mm, de préférence de 1.2 mm, et/ou 25 - la première saillie latérale (32) et la deuxième saillie latérale (34) présentent une hauteur comprise entre 0.4 mm et 0.9 mm, de préférence de 0.6 mm, et une extrémité libre (33, 35) de la première saillie (32) et de la deuxième saillie (34) s'étend à une distance comprise entre 5 mm et 7 mm, de préférence entre 5.8 et 5.9 mm, par exemple 5.89 mm du bord latéral 30 (18, 20) correspondant. 3028383 16 8. Dispositif de transport (1) selon l'une des revendications 1 à 7, dans lequel les picots (30) sont sensiblement alignés le long d'un axe central (X) et sont équidistants par rapport au premier et au deuxième bord latéral (18, 20). 5 9. Dispositif de transport (1) selon l'une des revendications 1 à 8, dans lequel les picots (30) présentent une section transversale sensiblement cylindrique, conique, tronconique ou pyramidale. 10 10. Dispositif de transport (1) selon l'une des revendications 1 à 9, comprenant une empreinte (10) supplémentaire, ladite empreinte (10) supplémentaire étant adjacente et sensiblement identique à l'empreinte (10). 15 11. Dispositif de transport (1) selon la revendication 10, dans lequel le deuxième bord latéral (20) de l'empreinte (10) supplémentaire est mitoyen avec le premier bord latéral (18) de l'empreinte (10). 12. Dispositif selon la revendication 11, dans lequel l'empreinte (10) 20 supplémentaire est décalée par rapport à l'empreinte (10), de sorte que le bord supérieur (16) de l'empreinte (10) s'étend sensiblement à égale distance du bord inférieur (14) et du bord supérieur (16) de l'empreinte (10) supplémentaire. 25 13. Dispositif de transport (1) selon l'une des revendications 1 à 12, comprenant en outre, de part et d'autre de l'empreinte (10), un support (40), ledit support (40) comprenant un socle (42) et une série d'ailettes (44) s'étendant perpendiculairement audit socle (42). 30 14. Dispositif de transport (1) selon la revendication 13, dans lequel une hauteur des ailettes (44) est inférieure à une hauteur des picots (30). 3028383 17 15. Procédé de fabrication d'un dispositif de transport (1) pour un produit consommable de forme allongée du type éclair pâtissier selon l'une des revendications 1 à 14. 5 16. Procédé selon la revendication 15, dans lequel l'empreinte (10) est formée par thermoformage plastique.