Brevet FR3031011A1 — publié le 20160701

L'objet de l'invention est une boisson aux vertus thérapeutiques multiples à base d'une solution de gingembre frais neutralisé par une composante neutralisatrice sucrante et complété d'une composante épicée. Cette invention concerne le domaine technique des boissons diététiques. Elle concerne plus particulièrement les boissons diététiques ayant un effet énergisant. Le gingembre est utilisé dans des compositions depuis les périodes ancestrales. Il est notamment distinguable par un goût fort et épicé. L'utilisation du gingembre est répandue à cause de ses propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires qui sont établies dans la communauté scientifique. On reconnaît également scientifiquement les effets antiémétiques du gingembre. Le goût fort et épicé du gingembre participe au fait que la consommation de ce produit soit moins étendue dans les pays occidentaux que, par exemple, dans les pays asiatiques, où les consommateurs ont un palais plus formé à la consommation de produits et épicés. C'est une des difficultés techniques associée à l'utilisation du cet ingrédient dans une composition de gingembre où l'on souhaite conserver une part importante de ce produit pour ses vertus thérapeutiques. L'établissement d'une composition avec une multiplicité de vertus thérapeutiques telle que celle revendiquée dans ce document, présente également en général la difficulté de conserver un goût qui soit agréable à la consommation. La présente invention, par la présence d'une composante neutralisatrice sucrante, propose une solution pour neutraliser partiellement ou totalement la solution de gingembre, pour une consommation convenable et agréable au consommateur, sans contenir une dose trop importante de glucides. La présente invention, avec la présence d'une composante épicée en sus de la composante neutralisatrice sucrante, apporte des vertus thérapeutiques supplémentaires. La conjonction de ces deux composantes permet de conserver un goût qui soit agréable à la consommation. 3031011 La solution proposée par l'invention est une boisson composée de : - Une solution primaire à base d'une préparation de gingembre frais - Une composante neutralisatrice sucrante contenant nécessairement des éléments à base de thym 5 - Une composante épicée contenant à minima de la cannelle La solution primaire est composée d'une préparation de gingembre frais épluché et d'eau filtrée. La solution primaire apporte un nombre important de vertus thérapeutiques à la boisson, liées au gingembre frais. La composante neutralisatrice sucrante contient à minima : 10 - Un élément neutralisateur : un jus pur de fruits frais - Un élément sucrant : une solution liquide sucrante, contenant nécessairement des éléments à base de thym. Il s'agira d'un mélange de miels, pour ses vertus thérapeutiques La composante neutralisatrice sucrante a pour effet de neutraliser le goût fort et épicé du 15 gingembre pour une consommation agréable de la boisson, et d'apporter un goût sucré agréable à la consommation de la boisson. Des vertus thérapeutiques spécifiques liées aux ingrédients de cette composante sont apportés à la boisson. La composante épicée est constituée d'un ensemble d'épices aux vertus thérapeutiques apportant une modulation unique de goût et de vertus thérapeutiques. La composante épicée apporte 20 un complément de vertus thérapeutiques et de goût à la boisson. La conjonction des deux composantes, associées à la solution primaire de gingembre, permettent d'obtenir une boisson aux vertus thérapeutiques mentionnées ci-dessus ayant un goût fort agréable à la consommation. 3031011 Les vertus thérapeutiques suivantes sont attribuées de manière non-exhaustive à l'invention : - Protection et combat des maladies du système respiratoire : contre les infections respiratoires chroniques, contre les maux de gorge, les toux, les angines, les infections broncho-pulmonaires, la grippe, le rhume - Tonifiant, énergisant : redonne de la force, de la vitalité, de l'énergie - Réchauffement important du corps - Antibactérien, antiviral, antibiotique naturel, antiseptique, anti-allergies, anti-inflammatoire - Stimulation du système immunitaire - Protection et stimulation du système digestif : contre les vomissements, la nausée, les maux de voyage, combat la fermentation et la putréfaction dans le système digestif, favorise le bon fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire, combat les intoxications alimentaires - Contre les douleurs musculaires, articulaires et les rhumatismes - Aphrodisiaque D'autres avantages et points caractéristiques de l'invention seront davantage mis en lumière avec la lecture de la partie suivante. 3031011 4 La boisson objet de l'invention est une boisson qui est prête à la consommation, destinée à être stockée dans un contenant de type bouteille, cannette ou autre. Le contenant sera préférentiellement une bouteille en verre. Le litrage du contenant peut être variable : 50o mL, 1 L ou autre. De par l'origine naturelle des ingrédients, et leurs vertus thérapeutiques, la boisson peut être 5 consommée directement sans risque pour la santé. Compte tenu de la part relativement conséquente de gingembre et de ses vertus tonifiantes, la boisson objet de l'invention doit être bue en quantité limitée, avantageusement pas plus de 50o mL par jour. De par l'aspect fortement énergisant de la boisson, il est de plus recommandé d'espacer les prises unitaires de ce produit de plusieurs heures. La solution primaire de la boisson objet de l'invention est une préparation à base de gingembre io frais, contenant entre 7,5 g / zoo mL et 25 g / 100 mL de gingembre épluché, préparé et complété par jusqu'à entre 55 mL / loo mL et 8o mL / loo mL d'eau. Selon l'aspect de l'invention qui concerne la neutralisation du goût fort du gingembre contenu dans la solution primaire, la composante neutralisatrice sucrante contient une sous-composante neutralisatrice, du jus de fruits frais, avantageusement entre 2,5 mL /100 mL et 17,5 mL / 100 mL, et une 15 sous-composante sucrante, un mélange de miels, avantageusement entre 10 mL / loo mL et 3o mL / loo mL. Cette composante contiendra nécessairement des éléments à base de thym : soit seulement le mélange de miels contiendra du miel de thym, soit la composante contiendra seulement du thym sous la forme de morceaux, soit les deux. Le jus de fruits frais contiendra préférentiellement du jus de citron frais ou sera préférentiellement uniquement du jus de citron frais. 20 Les demandeurs ont noté de manière surprenante qu'une composition judicieuse entre la solution primaire et la composante neutralisatrice sucrante permet de neutraliser complètement le goût fort et épicé du gingembre tout en conservant les vertus thérapeutiques attaché à cet ingrédient. Selon une des caractéristiques de l'invention qui concerne les vertus thérapeutiques de la boisson, déjà couverts en partie par la solution primaire et la composante neutralisatrice sucrante, la composante épicée apporte dans ses variantes possibles une liste de vertus thérapeutiques spécifiques qui peut être modulée aux besoins et préférences gustatives du consommateur du produit. Cette composante contiendra nécessairement des morceaux de cannelle. Les autres ingrédients de cette composante épicée seront possiblement, selon une composition proposée dans le tableau qui suit, de la vanille en morceaux, des clous de girofle en morceaux, des pelures de citron en morceaux, de la noix de 3o muscade en morceaux et du rhum vieux. D'autres ingrédients de cette composante, pourront être, étant pris seul ou en combinaison parmi l'énumération suivante, de la gelée royale, du ginseng, du gingko biloba, de l'echinacea, de la propolis, de la goji, de l'argousier, de l'acérola, du curcuma, de la spiruline, de l'ail, de l'oignon, de l'harpagophytum, de l'ashwagandha, du tribulus, de la rhodolia, de la maca. L'utilisation ou non d'ingrédients parmi les deux listes précédentes servira à introduire des 35 modulations dans les vertus thérapeutiques et dans le goût associés à la boisson objet de l'invention. 3031011 5 C'est notamment - mais non seulement - la combinaison du gingembre, d'éléments à base de thym, et de cannelle, revendiquée dans le présent document, qui procure une partie importante de l'ensemble de vertus thérapeutiques à la boisson, parmi la liste donnée précédemment. Les demandeurs ont également constaté qu'il est possible d'obtenir, en arbitrant sur la 5 composition dans les bornes données pour le dosage des différents ingrédients précédemment cités, des variations importantes dans les goûts du produit final tout en maintenant un goût agréable à la consommation du produit. Une boisson conforme à l'invention peut être obtenue en utilisant la composition décrite en page suivante. 3031011 6 Dosage pour too mL Composante Sous-composante (dont morceaux d'épices) Solution primaire (TOTAL) 75 mL Solution primaire Gingembre frais épluché puis préparé 13,5 g Solution primaire Eau Compléter jusqu'à 75 mL Composante neutralisante (TOTAL) 25 mL sucrante + Composante épicée Composante neutralisante Jus de citron frais 5 mL sucrante Composante neutralisante Mélange de miels dont miel de thym 20 mL Composante neutralisante Thym (morceaux Morceaux d'épices sucrante Composante épicée Composante épicée Composante épicée Composante épicée Composante épicée Composante épicée Cannelle (morceaux) Morceaux d'épices Vanille (morceaux) Morceaux d'épices Clous de girofle (morceaux) Morceaux d'épices Pelures de citron Morceaux d'épices Noix de muscade (morceaux) Morceaux d'épices Rhum vieux quelques gouttes sucrante 3031011 7 Cette composition n'est qu'un cas particulier illustratif des revendications de la partie concernée. Les demandeurs ont également remarqué qu'une température différente de consommation de la boisson exacerbe plus ou moins le goût de certains ingrédients et plus ou moins les vertus 5 thérapeutiques de tel ou tel ingrédient. Par exemple, le produit consommé à froid procure une sensation de rafraîchissement tonifiant important, le produit consommé à chaud exacerbe le goût fort, épicé et les vertus thérapeutiques du gingembre, ce qui procure un réchauffement accru du corps du consommateur. Ceci constituera une modulation supplémentaire originale proposée au consommateur, 10 notamment pour adapter sa consommation du produit au climat et à ses préférences personnelles. La boisson selon l'invention sera consommée à toute période de l'année, réchauffée ou non, à des fins tonifiantes, énergisantes, rafraîchissantes ou à d'autres fins thérapeutiques diverses pour le consommateur. REVENDICATIONS1. Boisson diététique aux vertus thérapeutiques multiples à base de gingembre frais, caractérisée en ce qu'elle comporte : - Une solution primaire à base d'une préparation de gingembre frais - Une composante neutralisatrice sucrante contenant nécessairement des éléments à base de thym, ayant pour effet de neutraliser le goût fort et épicé du gingembre et d'apporter un goût sucré agréable pour une consommation agréable de la boisson - Une composante épicée contenant à minima de la cannelle, apportant une modulation unique de goût et de vertus thérapeutiques en ce que la combinaison du gingembre, d'éléments à base de thym, et de cannelle procure une io partie importante de l'ensemble de vertus thérapeutiques attribuées à la boisson et en ce qu'elle peut être consommée à des températures différentes pour exacerber plus ou moins les vertus thérapeutiques et le goût de tel ou tel ingrédient 2. Boisson selon la revendication 1, caractérisée en ce que la solution primaire est une préparation à base de gingembre frais, contenant : 15 - entre 7,5 g /loo mL et 25 g /100 mL de gingembre épluché, préparé et complété par - jusqu'à entre 55 mL / ioo mL et 8o mL / loo mL d'eau Boisson selon les revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que la composante neutralisatrice sucrante a pour sous-composante neutralisatrice du jus de fruits frais et pour sous-composante sucrante un mélange de miels, contenant également des morceaux de thym Boisson selon les revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que la composante neutralisatrice sucrante a pour sous-composante neutralisatrice du jus de fruits frais et pour sous-composante sucrante un mélange de miels dont du miel de thym Boisson selon les revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que la composante neutralisatrice sucrante a pour sous-composante neutralisatrice du jus de fruits frais et pour sous-composante sucrante un mélange de miels dont du miel de thym, contenant également des morceaux de thym Boisson selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le jus de fruits frais de la sous-composante neutralisatrice de la composante neutralisatrice sucrante contient du jus de citron frais Boisson selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le jus de fruits frais de la sous-composante neutralisatrice de la composante neutralisatrice sucrante est uniquement du jus de citron frais 3. 204. 5. 25 6. 30 7. 3031011 9 8. Boisson selon les revendications 1, 2, 5 et 7, caractérisée en ce qu'elle comporte : - entre 2,5 mL / Zoo mL et 17,5 mL / loo mL de jus de citron frais - entre 10 mL / loo mL et 3o mL / loo mL de mélange de miels 9. Boisson selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la 5 composante épicée est augmentée des ingrédients pris seuls ou en combinaison parmi la liste ci-contre : vanille (morceaux), clous de girofle (morceaux), pelures de citron (morceaux), noix de muscade (morceaux), rhum vieux 10. Boisson selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la composante épicée est augmentée des ingrédients pris seuls ou en combinaison parmi la liste ci-contre : gelée royale, ginseng, gingko biloba, echinacea, propolis, goji, argousier, acérola, curcuma, spiruline, ail, oignon, harpagophytum, ashwagandha, tribulus, rhodolia, maca