Brevet FR3027785A1 — publié le 20160506

La présente invention concerne un dispositif-support pour découper, hacher légumes, fruits, etc. sans la nécessité, fréquente, de soulever le support pour transvaser, l'en débarrasser des produits alimentaires hachés. Découper, hacher, manuellement, les aliments se fait, traditionnellement, sur une planche autonome, rigide ou, nouvellement, en plastique à 2 côtés latéraux rabattables vers l'intérieur. Les produits, ainsi, hachés sont, ensuite, versés dans un récipient, par petites quantités pour éviter le débordement de la planche. Le procédé se limitant, à de petits volumes de hachis, sans empêcher de répandre, involontairement, alentour, le jus ou le produit haché. Le dispositif selon l'invention permet de remédier à cet inconvénient. La 1 0 planche pour hacher et découper, chevauchera par coulissement le plat réceptionnant les aliments, ces derniers étant poussés par petites touches, de chaque côté de la planche, tombant dans le plat creux supportant la planche. Le dispositif selon une première caractéristique comporte, deux éléments 1 dissociables et complémentaires : - Un plat creux, à parois verticales, de formes variables : carré, rond ou rectangulaire... - Le second élément consiste, selon une première caractéristique, en une planche à découper, légèrement plus large que la largeur du plat creux-récepteur, et et) présentant sur sa face inférieure, fixés sur 2 côtés opposés, deux arêtes longitudinales parallélépipédiques. La planche couchée sur la Largeur du plat enserrera par ses deux arêtes - le haut des parois-longueurs opposées du plat - permettant un coulissement ajusté de la planche tout le long du plat. 1. Dans une autre forme de fixation de la planche - aux parois du plat pour 6 coulissement, la planche, présentera sur sa face inférieure, dans le sens de la largeur, deux rainures profondes et parallèles, séparées l'une de l'autre, par une distance correspondant à la largeur du plat. Ainsi les bords des côtés longs du plat s'encastreront dans ces rainures permettant le coulissement du plat, sur toute la longueur du plat... La planche comportera deux rainures supérieures S 0 opposées, dans le sens de la Largeur pour le contrôle ou la récupération des jus des aliments hachés. - Selon un autre mode simplifié de réalisation, la planche à découper présentera une face utilisable pour hacher et découper - l'autre face sera, entièrement, parcourue, dans le sens de la largeur, de rainures parallèles. Elle S. s'ajustera et coulissera, aléatoirement, sur les plats creux en usage. - Le dispositif, selon une caractéristique encore, différente de réalisation, sera adaptable, ajustable à tout plat creux : - - La planche sera dotée, de 2 éléments, indépendants et amovibles - en forme d'étaux ou de serres, avec des bases larges et planes, sur lesquelles la planche sera couchée - on peut prévoir que ces bases soient extensibles. Grâce à des articulations en forme de crochets plats, ces étaux enserreront la planche, dans le sens de la largeur et pourront glisser, séparément et à volonté, sur sa longueur. Pour exemple, la planche peut présenter, sur ses côtés correspondant à sa ., longueur, de chaque côté, une bande ténue de déclivité dans l'épaisseur de la planche. Les articulations rigides des serres, seront inclinées, de façon appropriée, par rapport à ces déclivités - afin de s'ajuster dessus pour l'immobilisation de la planche. $ La planche sera spécifique aux serres ou non. Les serres comprendront des moyens de stabilisation ou serrage de la planche - sous forme de vis de bois. - Ces étaux ou serres simples se fixeront sur la planche, extérieurement, au plat, pour délimiter et réguler le coulissement horizontal de la planche. - Ou, les faces inférieures de ces bases planes présenteront de profondes rainures 0 longitudinales qui leur permettront de s'ajuster, snencastrer, s'engager sur tout support creux à parois verticales, et, par suite, de fixer la planche, aussi. - Ces éléments peuvent se présenter sous la forme de pièces de bois parallélépipédiques évidées et entourer la planche constituant des moyens de réglage coulissant sur la planche pour son ajustement aux bords du plat. I 5. La planche coulissante pourrait avoir une épaisseur de 2cm, les rainures seraient d'une profondeur de 0, 50cm à 1cm. La largeur de la planche correspondra à la moitié de celle du plat creux sur lequel elle coulissera de sorte que les aliments hachés soient, alternativement, évacués dans le plat, d'une extrémité ou de l'autre de la planche pour remplir, progressivement et sans discontinuer, le plat creux, dans 20 sa totalité. Le système permettrait, en outre, de séparer les aliments hachés, par le simple fait du coulissement progressif de la planche sur ses rails. Des bacs distincts de récupération (2 ou 3) peuvent équiper le fond du plat, pour des aliments différents. Ces éléments peuvent être réalisés en toute matière compatible : bois, verre, métal, plastique alimentaire. Les dessins annexés illustrent l'invention : La Figure 1 représente, une vue d'ensemble du dispositif avec la planche bordée de 2 arêtes la confinant sur le plat pour coulissement. La Figure 2 représente la planche coulissant sur le plat - grâce - et sur ses rainures. La Figure 3 représente la planche coulissante dont une face est à multi-rainures. 3 D La Figure 4 représente le dispositif et ses 2 étaux ou serres, avec ou sans rainures, permettant fixation et coulissement de la planche sur un quelconque plat-support. La Figure 5 illustre, en coupe, l'imbrication possible de la planche dans les étaux. En référence à ces dessins, le dispositif FIG. 1 comporte 2 éléments complémentaires, une planche (1) coulissant sur un plat creux (2) compatible. Pour 36° ce faire, la planche (1) sera bordée sur sa face inférieure de 2 arêtes longitudinales parallélépipédiques (3) permettant sa fixation par enserrement, sur les bords du plat (2) et son coulissement sur ses bords. Dans la forme de réalisation selon la FIG.2 La planche (4) présentera sur sa face inférieure deux rainures longitudinales (5) correspondant aux bords du plat (2). &IO Rainures (5) permettant à la planche (4) le chevauchement du plat (2) et son a coulissement. La face supérieure de la planche (1 ou 4) présentera, sur ses bords longitudinaux, une de chaque côté, 2 rainures (6) pour le drainage du jus des aliments. Selon une variante simplifiée FIG. 3, la planche (7) présentera une face pour hacher et découper, l'autre face sera parcourue, dans le sens de la largeur d'une multitude de rainures (8). La fixation pour coulissement de cette planche (7) aux plats en usage, sera aléatoire. Dans la forme de réalisation selon la FIG. 4, la planche (9) sera enserrée dans 2 manières de serres ou étaux (10) coulissants et ajustables, le long de la planche. D Ces éléments (10) seront simples et se fixeront, à volonté, à la planche, pour enserrer, extérieurement, les bords du plat (2) délimitant et fixant, ainsi, le coulissement horizontal de la planche - ou leurs faces extérieures (inférieures) présenteront, chacune, une rainure profonde (11) pour l'ancrage de la planche sur les bords d'un quelconque plat. Ces serres (10) seront munies d'articulations rigides I 5 (12) de fixation de la planche à l'intérieur de leur espace, éventuellement, par imbrication de formes ou à l'aide de vis (13) de serrage. L'imbrication de la planche (9) avec ces étaux (10) pour coulissement - peut être obtenue, à titre d'exemple, par une déclivité dans l'épaisseur de la planche, d'une bande étroite sur ses côtés, les articulations latérales (12) et rigides - des étaux (10) - 20 seront inclinées, dessus, de façon ajustée, FIG. 5. Le dispositif selon l'invention est, particulièrement, destiné à la cuisine pour découper ou hacher, plus facilement et confortablement. REVENDICATIONS. 1 Dispositif manuel pour découper et hacher les aliments caractérisé en ce qu'il comporte une planche (1) support pour hacher, coulissant sur les bords d'un plat (2) destiné à recevoir les aliments hachés, le jus des aliments s'écoulant par deux rainures (6) situées sur la e surface supérieure de la planche (1). 2 Dispositif manuel pour découper et hacher les aliments selon la revendication 1 caractérisé en ce que la planche présente sur sa face inférieure dans le sens de la largeur, deux rainures profondes et parallèles (5) pour s'ajuster et coulisser sur ledit plat (2). 10 3 Dispositif manuel pour découper et hacher les aliments selon la revendication précédente, caractérisé en ce que la planche présente sur sa face inférieure dans le sens de la largeur, des rainures parallèles (8) pour s'ajuster et coulisser sur tout plat creux. 4 Dispositif pour découper et hacher les aliments selon la 15 revendication 1, caractérisé en ce que la planche (1) est bordée sur sa face inférieure de deux arêtes longitudinales parallélépipédiques (3) enserrant extérieurement les parois dudit plat (2) afin de coulisser sur celui-ci (2). Dispositif manuel pour découper et hacher les aliments selon la 2.0 revendication 1, caractérisé en ce que la planche (9) est dotée de deux étaux ou serres mobiles (10) qui glissent le long de ladite planche (9) et s'ajustent par enserrement extérieur du plat (2). 6 Dispositif manuel pour découper et hacher les aliments selon la revendication 5, caractérisé en ce que les étaux ou serres (10) 2,5 présentent des rainures pour s'encastrer et coulisser sur les bords du plat (2). 7 Dispositif manuel pour découper et hacher les aliments selon la Revendication précédente, caractérisé en ce que les étaux ou serres mobiles (10) se présentent sous la forme de pièces de bois 0250 parallélépipédiques évidées. 8 Dispositif manuel pour découper et hacher les aliments selon l'une des Revendications 7 ou 8, caractérisé en ce que la base des étaux (10) est extensible.