Brevet FR3024018A1 — publié le 20160129

A La présente invention concerne un procédé qPi apporte une nouvelle solution technique à un problème qui n'a jusqu'ici pas encore été résolue. Elle concerne un dispositif, une technologie qui permet d'accroître le taux de survie d'espèces de poissons d'eau douce à cycle complexe (perche commune, sandre, black-bass, brochet) pendant les phases larvaires et post-larvaires (sevrage et pré-grossissement) d'élevage intensif, dont les taux de survie sont pour le moment très faibles (maximum 20% de survie), liés notamment au problème de cannibalisme et aux carences nutritionnelles. Le domaine technique concerne l'élevage intensif de ces espèces par une technique d'élevage en eaux vertes (phytoplancton). L'état de la technique antérieure utilisée actuellement par les gens du métier est l'utilisation d'une technique simple d'élevage larvaire et post-larvaire en eau claire (sans phytoplancton) qui ne peut empêcher ce phénomène de cannibalisme important. L'élevage larvaire et post-larvaire intensif de perche commune (Perca fluviatilis), du sandre (Sander lucioperca), du black bass (Micropterus salmoides) et du brochet (Esox lucius) en technique en eaux vertes peut se décrire ainsi : Le procédé consiste à utiliser la technique d'élevage larvaire et post-larvaire intensif en « eaux vertes » avec du phytoplancton afin de diminuer de manière drastique le taux d'agressivité des larves de ces espèces de poissons connues pour leur très fort taux de cannibalisme et ce afin d'augmenter leur taux de survie. Le phytoplancton sera cultivé de manière mono-spécifique à des densités (en fin de culture) de 2 à 40 millions de cellules/mi en fonction des espèces d'algues , dans une salle dédiée ; il sera dilué ensuite dans les enceintes d'élevage des larves et post-larves de manière régulière et quotidienne (plusieurs fois par jour) à des proportions variant de 5 à 18% du volume d'élevage, induisant une fourchette de concentration en cellules algales dans le milieu d'élevage de 0.1 à 7.2 millions de cellules par millilitre. Les souches d'algues mono-spécifiques cultivées seront mélangées lors des dilutions dans les enceintes d'élevage (milieu eau douce ou saumâtre) ; elles sont composées d'algues vertes flagellées ou non flagellées, brunes (phéophycées), diatomées, cyanobactéries, rouges, de tailles variant de 1 à 20 microns. Ce procédé est utilisé afin de maintenir une couleur suffisamment prononcées pour endiguer le phénomène de prédation lié principalement aux densités en larves et à la prédation visuelle des larves entre elles. La densité optique de l'eau d'élevage ainsi que la luminosité apportée par des éclairages de type tubes néons seront suivies à l'aide d'instruments de mesure de type spectrophotomètre et Luxmètre afin d'optimiser les paramètres en corrélation avec l'observation journalière des larves (taux d'ingestion de la nourriture dans leur estomac, taux de mortalité après siphonage journaliers des bacs, purges matinales des vannes positionnées en bas des bacs d'élevage). Nous pourrons ainsi suivre l'effet de la diminution du cannibalisme en observant les taux de survie des larves par des comptages des morts (siphonage + purge du fond des bacs) et des densités restantes des larves vivantes dans les eaux d'élevage. Le protocole pourra ainsi être affiné durant et après chaque cycle de production. 3024018 Dès que le comportement des larves changera ou que l'eau commencera à s'éclaircir, nous rajouterons des algues qui « troubleront » la visibilité de l'eau afin de freiner leur comportement de cannibalisme. Par la même occasion, ce phytoplancton servira de nourriture additionnelle aux larves elles-mêmes mais aussi au zooplancton (artemia, rotifères, copépodes, isopodes, amphipodes) qui servira de nourriture vivante pour les larves durant toutes leurs phases d'élevage larvaire et post-larvaire. Cet enrichissement permettra également d'augmenter les taux de survie des larves mai aussi de diminuer les carences alimentaires aidant à la fois à la survie mais à réduire les taux de malformations squelettiques ainsi que la faiblesse de larves qui seraient sinon sous-alimentées. Ce procédé s'applique à tous volume d'élevage, de quelques centaines de litres à plusieurs milliers de mètres cubes, et sur toute la durée des cycles larvaires et post-larvaires ; il apporte une nouvelle solution technique dans l'élevage intensif d'espèces de poissons d'eau douce à fort taux de cannibalisme, afin d'obtenir et d'augmenter le taux de survie final de 20% à 40-60%, ce qui ouvre alors la possibilité de rentabiliser les productions de ces espèces de manière intensive et industrielle. REVENDICATIONS1) Un milieu d'aquaculture pour l'élevage intensif de perche (Perca fluviatilis) , sandre (Sander lucioperca) , black-bass (Micropterus salmoides) et brochet (Esox lucius), caractérisé en ce qu'il comporte du phytoplancton dont la concentration est telle que le milieu est suffisamment trouble pour diminuer le taux d'agressivité et par conséquent le cannibalisme de ces espèces de poissons. 2) Milieu d'aquaculture selon la revendication 1 en ce qu'il présente une concentration en micro-algues (« eaux vertes ») en eau douce ou saumâtre dans des volumes allant de quelques centaines de litres à plusieurs milliers de m3 (bassins hors sol et/ou bassins creusés en terre). 3) Procédé utilisant des concentrations en micro-algues variant de 0.1 à 7.2 millions de cellules/ml au sein des bacs d'élevage larvaire et post-larvaire. 4) Procédé d'obtention et de maintien d'un milieu d'aquaculture selon la revendication 3, caractérisé en ce que les micro-algues sont obtenues en culture de souches mères de micro-algues (vertes, brunes, bleues) qui sont constituées d'espèces allant de 1 à 20 microns de longueur et cultivées à des densités variant de 2 à 40 millions de cellules par/mi de culture. 5) Procédé selon les revendications 3 et 4, caractérisé par un taux d' inoculation en souches mères d'algues variant de 5 à 18% du volume d'élevage, maintenu en permanence 24h/24 et contrôlé journalièrement. 6) Utilisation de ce milieu d'aquaculture selon les revendications 1 et 2, en « eaux vertes » comme support d'élevage et d'enrichissement de zooplancton (artemia, rotifères, copépodes, isopodes, amphipodes) contribuant à augmenter la qualité nutritionnelle pour les larves de ces espèces de poissons et par conséquent leur taux de croissance, de survie, ainsi que leur qualité. 7) Procédé d'élevage en « eaux vertes » en eau douce ou saumâtre, utilisant des micro-algues d'espèces variées (algues vertes flagellées et/ou non flagellées, diatomées, cyanobactéries, etc...) dans un milieu selon la revendication 2 durant les phases d'élevage allant de l'ceuf jusqu'au grossissement inclus et permettant de diminuer le taux d'agressivité, donc le cannibalisme des espèces citées, et induisant une diminution des mortalités en élevage (meilleure survie).