Brevet FR3019473A1 — publié le 20151009

Méthode d'analyse microbiologique d'un échantillon dans un conteneur unique La présente invention concerne une méthode d'analyse comprenant le prélèvement, la préparation et l'analyse d'un échantillon dans un conteneur souple sans manipulation directe de l'échantillon et sans réouverture du conteneur souple à l'issue de la préparation de l'échantillon, ainsi qu'un conteneur et un kit permettant la mise en oeuvre de cette méthode. La sécurité sanitaire est un enjeu sociétal important. Elle est en partie assurée par des contrôles microbiologiques réguliers, normalisés et souvent obligatoires. La sécurité sanitaire concerne divers domaines comme l'agroalimentaire, l'environnement ou la santé. En agroalimentaire par exemple, les aliments et leur environnement sont soumis à des contrôles microbiologiques à différents stades de la production. Parmi les sources majeures d'intoxications alimentaires, nous pouvons citer à titre d'exemples de microorganismes pathogènes les Salmonella, Listeria, ainsi que les souches entérohémorragiques d'Escherichia colt L'objectif des analyses menées, notamment dans l'industrie agro-alimentaire, est d'obtenir le plus rapidement possible les informations liées à la présence/absence et/ou à la quantification de pathogènes dans un échantillon. Il existe des méthodes d'analyse « génériques » qui permettent de détecter la présence/absence de microorganismes dans un échantillon, sans distinction de la nature du contaminant microbien (voir par exemple US 5,795,773 ou WO 2010/017519). Il s'agit dans ce cas de détecter la stérilité ou l'absence de stérilité d'un échantillon. Ce type d'analyse générique est utilisé dans l'industrie agroalimentaire, par exemple pour les analyses sur le lait UHT, et est également couramment utilisé dans l'analyse d'échantillons sanguins, céphalo-rachidiens ou urinaires, qui sont stériles chez un individu sain, ou encore dans le domaine environnemental. En revanche dans le cas d'autres échantillons, tels que des échantillons alimentaires par exemple, l'échantillon à analyser peut contenir naturellement une flore microbiologique en plus ou moins grande quantité. C'est notamment le cas dans la plupart des produits laitiers, transformés ou non. Pour vérifier la sécurité d'un tel produit il faut alors rechercher spécifiquement la présence d'espèces bactériennes pathogènes au sein de la flore microbiologique totale. Par exemple, on recherchera souvent les Listeria dans un fromage, et les Salmonella dans de la viande de volailles. L'aspect quantitatif est également important puisqu'il peut être nécessaire d'évaluer la concentration d'une catégorie de microorganismes d'intérêt dans un échantillon tel qu'un aliment. Ces données varient d'un pathogène à un autre (cf le règlement n° 2073/2005 du journal officiel de l'Union Européenne). Pour effectuer cette recherche de bactéries pathogènes dans un échantillon, il est le plus souvent nécessaire de diluer cet échantillon dans un milieu de culture liquide adéquat (généralement au 1/10ème), au sein d'un conteneur. L'échantillon est donc pesé, la quantité de liquide d'enrichissement adéquat est ajoutée, puis l'ensemble est homogénéisé. Cette homogénéisation est nécessaire pour garantir la dispersion de la matrice alimentaire dans le milieu de culture et la répartition homogène des microorganismes recherchés. Cette étape est généralement conduite grâce à des conteneurs souples (des sacs) permettant une homogénéisation. L'ensemble de ces étapes (pesée, dilution, homogénéisation) représente la « préparation de l'échantillon ». Le mélange obtenu est ensuite incubé à température donnée (le plus souvent 37°C), pendant une durée déterminée (le plus souvent une nuit) permettant aux microorganismes recherchés de se multiplier, ce que l'on appelle la « phase d'enrichissement ». A l'issue de cette phase d'enrichissement, un prélèvement est généralement effectué pour réaliser l'analyse de l'échantillon, qui peut par exemple être la détection d'une bactérie pathogène. Dans le cas des échantillons solides, il peut être utile d'utiliser un filtre, parfois inclus directement dans le sac, qui permettra de retenir les particules solides qui pourraient gêner l'analyse, tout en laissant passer les microorganismes. L'obtention d'un résultat nécessite donc une suite d'opérations et de manipulations consommatrices de temps et de main d'oeuvre et est source de risques éventuels (par exemple contamination de l'opérateur, de l'environnement de travail ou de l'échantillon) ou source d'erreurs. De plus, il est intéressant pour les industriels de pouvoir disposer le plus tôt possible des résultats de ces analyses. Or, la détection des microorganismes recherchés étant réalisée à la fin de la période d'enrichissement, le résultat ne peut être obtenu qu'à l'issue de cette phase d'enrichissement et des étapes de détection qui la suivent. Le document FR 2691374 décrit un sac filtrant constitué de deux parois en matériau deformable 1 et 2 et d'un filtre 3 soudés ensemble sur les trois côtés, le quatrième côté étant laissé ouvert de manière à former un sac. Le filtre est soudé entre les deux parois de manière à former deux compartiments, l'un contenant la solution mélange brut et l'autre contenant le filtrat. Ce sac nécessite d'être ouvert pour réaliser un prélèvement puis une analyse. Cette opération est difficilement automatisable et augmente le risque de contamination de l'échantillon et du manipulateur. Le document FR 2938449 présente un sac filtre pour la microbiologie disposant d'un canal permettant de faire remonter le filtrat jusqu'au côté ouvert du sac et ainsi le prélever simplement. Dans ce dispositif le sac n'est pas fermé, il doit être ouvert pour permettre au filtrat de remonter le canal. En outre le canal ne permet pas de distribuer facilement le contenu du sac ou d'y connecter de manière étanche un capteur ou un système de prélèvement automatique. Le document WO 2004/092401 décrit un procédé de détection de bactéries présentes dans un échantillon ainsi qu'un dispositif de détection capable de détecter de manière spécifique des bactéries présentes dans un échantillon au cours de la phase d'enrichissement sans prélèvement de la part de l'opérateur. Cependant ce procédé présente plusieurs inconvénients : il nécessite l'ouverture du sac après homogénéisation pour y introduire le dispositif de détection, le dispositif n'étant pas adapté aux appareils d'homogénéisation mécanique ; de plus, il nécessite un contrôle des températures qui doivent être différentes dans les deux compartiments du dispositif. Le document WO 2012/004540 décrit une méthode permettant la détection spécifique de microorganismes dans un échantillon pendant la phase d'enrichissement. Dans cette méthode, un biocapteur est scellé dans un conteneur plastique souple ou plongé dans le milieu de culture. Le capteur étant scellé au niveau de l'échantillon il n'est pas possible d'homogénéiser le contenu du sac sans risquer d'endommager le capteur ou de gêner l'homogénéisation. Dans la seconde alternative proposée dans le document WO 2012/004540, le biocapteur doit être enfermé dans le sac. Cela impose des contraintes de communication avec l'extérieur, notamment parce que le positionnement du biocapteur dans le sac n'est pas reproductible. Le document WO 2011/133694 décrit une méthode électrochimique ainsi qu'un dispositif spécifique pour la détection de Salmonella enterica par la mise en oeuvre d'aptamères. Cependant, ce dispositif, mettant en oeuvre un conteneur d'échantillon rigide, nécessite également une homogénéisation préalable de l'échantillon, surtout si celui-ci est solide ou semi-solide, et l'intervention d'un opérateur pour effectuer le transfert de la suspension à analyser dans le conteneur. Il ne permet donc pas d'effectuer les étapes successives de préparation et d'enrichissement au sein du même conteneur, sans ouvrir ce dernier à l'issue de l'homogénéisation de l'échantillon. Il n'existe donc pas de procédé permettant de prélever, transporter, diluer, homogénéiser et analyser un échantillon solide ou semi-solide qui puisse être facilement automatisable et diminue les risques de contamination. La Demanderesse a développé une méthode d'analyse d'un échantillon permettant de pallier les inconvénients des méthodes connues jusque-là. Ainsi, la présente invention concerne une méthode d'analyse d'un échantillon, un conteneur souple, ainsi qu'un kit d'analyse. Les Fig. la à le représentent différents modes de réalisation du conteneur souple selon l'invention. Les Fig.2a à 2e et 3 illustrent la mise en oeuvre de la méthode selon l'invention. La méthode d'analyse d'un échantillon selon l'invention comprend : a) l'introduction de l'échantillon et d'un milieu de culture dans un conteneur souple ; b) l'homogénéisation de l'échantillon et du milieu de culture de façon à obtenir un mélange homogénéisé ; c) l'enrichissement du mélange homogénéisé ; et d) l'analyse du mélange homogénéisé par un système d'analyse ; caractérisée en ce que les étapes a) à c) sont effectuées dans un conteneur unique ; le conteneur souple est fermé à l'issue d'une des étapes a) ou b) ; un module est connecté au conteneur souple au début, au cours ou à la fin de l'étape c) ; et les étapes c) et d) et la connexion du module au conteneur souple sont réalisées sans nécessiter la réouverture du conteneur. Cette méthode a pour avantage de réaliser toutes les étapes dans un conteneur unique sans nécessiter la réouverture du conteneur après l'étape d'enrichissement. Ainsi, le nombre d'interventions d'un opérateur et l'exposition de l'opérateur au mélange homogénéisé une fois enrichi peuvent être réduits, ce qui permet de limiter les risques de contamination et également d'automatiser plus facilement le procédé. Cette méthode peut également être facilement automatisée, du fait que le conteneur ne nécessite pas d'être ré-ouvert une fois que l'étape d'enrichissement a démarré. Il est ainsi possible de manipuler facilement les sacs avec un automate et de réaliser les opérations de collecte et/ou d'analyse, alors qu'elles sont aujourd'hui effectuées essentiellement manuellement à cause de la ré-ouverture nécessaire du conteneur. Dans l'étape a) de préparation de l'échantillon, un échantillon d'un poids déterminé à analyser est introduit dans un conteneur souple. La nature et la consistance de l'échantillon à analyser ne sont pas particulièrement limitées. L'échantillon peut être liquide ou au moins en partie pâteux ou solide. L'échantillon peut être par exemple issu de produits agroalimentaires tels que les produits à base de viande, les produits à base de poisson, les produits laitiers, les produits à base d'oeuf ou les produits végétaux. Il peut également s'agir de prélèvements environnementaux (eau de production, surfaces de travail) ou d'échantillons de production primaires (fèces d'animaux, pédichiffonnettes, eaux de couvoirs). L'échantillon peut également provenir de prélèvements humains (sang, urine, fèces, expectorations pulmonaires, etc.) ou encore des échantillons issus de l'industrie cosmétique et pharmaceutique. Un milieu de culture est ajouté à l'échantillon. Le milieu de culture est choisi parmi les milieux de cultures bien connus de l'homme du métier de façon à favoriser le développement de l'analyte cible. Typiquement, le milieu de culture peut être choisi parmi l'eau peptonnée tamponnée (EPT), le bouillon trypto-caséine soja (TSB), le bouillon d'infusion coeur-cervelle (BHI), le Fraser-demi, le bouillon BOLTON. Le conteneur souple peut être tout conteneur souple adapté notamment à une homogénéisation mécanique. Au sens de la présente invention, le terme « conteneur souple » ou« sac » est défini notamment comme un conteneur fait de matière souple, tel qu'un plastique souple, et s'ouvrant par le haut. Typiquement, le conteneur de la présente invention comprend deux feuilles de matière plastique polygonales, de préférence essentiellement rectangulaires. Celles-ci sont soudées entre elles par leurs côtés, un côté des feuilles étant libre pour former l'ouverture. Le côté du conteneur présentant l'ouverture est défini comme le haut du conteneur. Le côté opposé à l'ouverture est défini comme le fond du conteneur. Les côtés restants sont définis comme les côtés latéraux du conteneur. Dans la suite de la description, une partie supérieure du conteneur fera référence à une partie du conteneur située du côté de l'ouverture et une partie inférieure du conteneur fera référence à une partie du conteneur située du côté du fond du conteneur. Le fond du conteneur peut former un soufflet. Cependant, afin de permettre une homogénéisation idéale, le fond du conteneur ne présente pas de soufflet et est formé d'une simple soudure de deux feuilles de matière plastique. Le conteneur de la présente invention est par exemple un conteneur de type sac d'homogénéisation adapté aux appareils d'homogénéisation de type Stomacher®. Le conteneur présente de préférence un rapport hauteur sur largeur compris entre 1 et 2,5. Par exemple, les dimensions du conteneur sont choisies parmi une hauteur comprise entre 12 et 18 cm pour une largeur comprise entre 7 et 12 cm (15*10 ±2 cm), une hauteur comprise entre 25 et 35 cm pour une largeur comprise entre 14 et 24 cm (30*19 ±5 cm), et une hauteur comprise entre 48 et 68 cm pour une largeur comprise entre 28 et 48 cm (58*38 ±10 cm). L'ouverture du conteneur doit être suffisamment grande pour permettre l'introduction de l'échantillon à analyser dans le conteneur. Elle doit permettre le remplissage du conteneur souple avec des matières liquide ou solide. Typiquement, l'ouverture a un périmètre supérieur à 15 cm. Elle peut se situer sur toute ou partie du côté supérieur du conteneur. Le conteneur souple doit par ailleurs pouvoir être connecté à un module sans nécessiter sa réouverture à l'issue de l'étape d'enrichissement. Par « réouverture du conteneur », on entend une action sur le conteneur qui conduit à une exposition du contenu du conteneur à l'environnement extérieur. Par « module », on entend un système d'analyse pouvant être connecté directement au conteneur souple ou un système de collecte en vue d'une analyse ultérieure. Ainsi, le conteneur comprend une prise. Par « prise » au sens de la présente invention, on entend un moyen mécanique rigide muni d'un élément de connexion permettant de lier physiquement, de manière étanche et de préférence de manière réversible le conteneur au système d'analyse. De préférence, la prise présente un état étanche lorsqu'elle n'est pas connectée et un état passant, permettant de laisser passer le mélange homogénéisé, une fois connectée au module. Plus préférentiellement, la prise permet une connexion réversible, c'est-à-dire qu'elle devient à nouveau étanche lorsque le module est déconnecté. Ainsi, il est possible de changer de module pour effectuer par exemple une mesure de confirmation, une autre analyse ou effectuer un prélèvement tout en évitant les risques de contamination. Plus particulièrement, la prise du conteneur est par exemple constituée d'un élément femelle, ou respectivement mâle, destiné à coopérer avec un élément mâle, ou respectivement femelle, d'une prise complémentaire située sur le module. Dans un mode de réalisation particulier, la prise comprend un corps solide permettant la préhension du conteneur souple. Ainsi, le conteneur peut être manipulé facilement par des automates. De préférence, la manipulation du sac est réalisée par un automate au cours d'au moins une des étapes a) à d), plus préférentiellement au moins au cours lors des étapes b) à d). Dans un mode de réalisation particulier, l'ouverture est munie de moyens de connexion et la prise est située sur un bouchon, lui-même muni de moyens de connexion aptes et destinés à être connectés aux moyens de connexion de l'ouverture. Par moyens de connexion, on entend tout connecteur permettant de lier physiquement, de manière étanche et éventuellement de manière réversible deux éléments entre eux. Ils sont généralement formés de deux parties complémentaires disposées chacune sur un des éléments destinés à être liés entre eux, ces deux parties complémentaires étant aptes et destinées à être connectées entre elles. Les moyens de connexion peuvent être des moyens de connexion mécanique, tels que des pas de vis, des systèmes d'attache de type clips. Le conteneur peut comprendre un ou plusieurs filtres sur toute ou partie de la surface. Notamment, le filtre est formé d'une feuille soudée entre les deux feuilles de matière plastique formant le conteneur. Le filtre peut être également formé d'une poche soudée au conteneur au niveau de l'ouverture. Le filtre sépare l'intérieur du conteneur en deux volumes, de préférence, le premier volume débouche sur l'ouverture et le second débouche sur la prise. Le filtre présente une porosité suffisante pour retenir les particules solides. Le filtre présente de préférence une porosité comprise entre 50 et 500 1.1.m. L'étape b) d'homogénéisation peut être effectuée mécaniquement par un appareil d'homogénéisation ou manuellement en pressant et en secouant le conteneur. Une homogénéisation mécanique est particulièrement adaptée pour l'analyse d'échantillons essentiellement solides ou pâteux. De préférence, l'homogénéisation est réalisée par un appareil d'homogénéisation mécanique bien connu de l'homme du métier tel qu'un Stomacher®. A l'issue de cette étape d'homogénéisation, l'échantillon et le milieu de culture forment un mélange homogénéisé encore appelé suspension. Afin de pouvoir réaliser cette homogénéisation, le conteneur comprend une zone d'homogénéisation. Le terme « zone d'homogénéisation » définit une zone du conteneur utile à une homogénéisation, notamment une homogénéisation mécanique à l'aide d'appareils d'homogénéisation de type Stomacher®. Cette zone d'homogénéisation est généralement située en partie inférieure du conteneur, typiquement dans la moitié inférieure, voire le tiers inférieur du conteneur. Par exemple, la zone d'homogénéisation est définie par un rectangle ayant trois de ses côtés correspondant au fond du conteneur et aux côtés latéraux du conteneur, le quatrième côté correspondant à une droite située à 10 à 50 cm, de préférence 15 à 40 cm au-dessus du fond du conteneur. La surface de la zone d'homogénéisation correspond généralement à 30 à 90%, de préférence 50 à 80%, de la surface du conteneur souple. Par exemple, pour un conteneur de dimension 15*10 cm ±2 cm, la zone d'homogénéisation a une dimension de 10*10 ±2 cm ;pour un conteneur de dimension 30*19cm ±5 cm, la zone d'homogénéisation a une dimension de 19*19 ±5 cm ; et pour un conteneur de dimension 58*38 ±10 cm, la zone d'homogénéisation a une dimension de 38*38 ±10 cm. Par ailleurs, la zone d'homogénéisation définit de préférence un volume supérieur à 90 cm3 lorsque le conteneur est rempli. Par exemple, pour un conteneur de dimension 15*10cm ±2 cm, la zone d'homogénéisation définit de préférence un volume compris entre 90 et 120 cm3 ; pour un conteneur de dimension 30*19cm ±5 cm, la zone d'homogénéisation définit de préférence un volume compris entre 220 et 280 cm3 ; et pour un conteneur de dimension 58*38 ±10 cm, la zone d'homogénéisation définit de préférence un volume compris entre 3370 et 3490 cm3. La prise du conteneur souple doit être située en dehors de la zone d'homogénéisation. Elle peut être située sur la partie supérieure ou sur la partie inférieure du conteneur. De préférence, la prise est située en partie supérieure du conteneur au-dessus de la zone d'homogénéisation, par exemple au voisinage de l'ouverture. La prise peut être située sur un appendice s'étendant à partir de l'un des côtés du conteneur. Bien que situé de préférence sur un des côtés latéraux du conteneur, l'appendice peut également être situé sur le fond du conteneur. La prise peut être isolée de l'intérieur du conteneur par des moyens de séparation. Les moyens de séparation peuvent être constitués par un dispositif distinct du conteneur, tels qu'une pince ou une baguette, ou être intégrés au conteneur, tels qu'une fermeture « zip » ou une fermeture à glissière. La fermeture du conteneur souple à l'issue des étapes a) ou b) peut être effectuée par tout moyen de fermeture permettant une fermeture étanche ou quasi-étanche du conteneur. Par fermeture quasi-étanche, on entend une fermeture étanche notamment aux agents pathogènes mais pouvant être sensiblement perméable aux gaz. Les moyens de fermeture peuvent être constitués par un dispositif de fermeture distinct du conteneur, tels qu'une pince ou une baguette du type BagClip® commercialisé par Interscience. Ils peuvent être également intégrés au conteneur. Dans ce cas, les moyens de fermeture peuvent être une fermeture « zip » ou une fermeture à glissière formée par exemple par un ensemble de nervures et de rainures disposées sur les surfaces internes du sac au niveau de l'ouverture, et destinées à coopérer entre elles pour assurer une fermeture étanche, comme par exemple sur les sac Minigrip commercialisés par Flexico. Les moyens de fermeture peuvent également être constitués par un bouchon correspondant à l'ouverture. Dans ce cas, le bouchon et l'ouverture sont de préférence pourvus de moyens de connexion aptes et destinés à être connectés entre eux. La fermeture peut être également réalisée en soudant thermiquement les parois du conteneur au niveau de l'ouverture. L'étape c) d'enrichissement consiste à placer le conteneur souple contenant le mélange homogénéisé dans des conditions favorisant le développement de l'analyte cible. Typiquement, le conteneur souple est placé dans une étuve entre 20 et 45 °C. Un module est connecté au conteneur souple au début, au cours ou à la fin de l'étape c), c'est-à-dire avant, pendant ou après l'enrichissement. Pour cela, le module selon l'invention comprend une prise apte et destinée à être connectée avec la prise du conteneur souple. Une fois les prises du conteneur souple et du module connectées entre elles, le module peut accéder au contenu du conteneur souple. En d'autres termes, le conteneur souple et le module sont en communication de façon à ce que le mélange homogénéisé puisse passer librement de l'intérieur du conteneur au module. De préférence, la prise est positionnée vers le bas lorsque le système d'analyse est connecté au conteneur. Ainsi, un changement de configuration du conteneur souple peut être nécessaire afin que le mélange homogénéisé soit en contact avec la prise. Notamment, lorsque la prise est située en partie supérieure du conteneur, il peut être nécessaire de positionner le conteneur sensiblement horizontalement sur un des côtés latéraux, voire de retourner complètement le conteneur de façon à ce que le mélange homogénéisé contenu dans le conteneur vienne en contact avec la prise. Dans certains cas, le module peut également être connecté au conteneur souple avant l'étape a) ou l'étape b) pour autant que le module ne risque pas d'être endommagé lors de l'homogénéisation. A l'étape d), l'analyse du mélange homogénéisé est réalisée par un système d'analyse. De préférence, l'analyse est réalisée en continu, c'est-à-dire en temps réel ou à intervalles de temps réguliers, par exemple au cours de l'enrichissement. Dans ce cas, l'étape d) peut être réalisée au cours de l'étape c). Dans un premier mode de réalisation, le module comprend le système d'analyse ou une partie de celui-ci. Le système d'analyse peut donc être connecté directement au conteneur par la prise du module. Le système d'analyse peut être un système d'analyse ponctuel. Dans ce cas, le module est connecté de préférence avant ou après l'étape d'enrichissement. Le système d'analyse peut également être un système d'analyse en continu. Dans ce cas, le module est connecté au conteneur de préférence avant l'étape d'enrichissement et reste connecté au cours de l'étape d'enrichissement. Dans un second mode de réalisation, le module comprend un système de collecte. Ainsi, un prélèvement du mélange homogénéisé est réalisé par le système de collecte lors de la connexion du module au conteneur souple, en vue d'une analyse ultérieure par le système d'analyse. Dans ce cas, le système de collecte est connecté de préférence avant ou après l'étape d'enrichissement. Dans ces deux modes de réalisation, le système d'analyse peut être tout système permettant l'analyse d'un échantillon, notamment une analyse biologique, chimique, physico-chimique ou microbiologique. De préférence, le système d'analyse est un système d'analyse microbiologique, notamment un ensemenceur de milieux géloses, un automate de biologie moléculaire, un automate d'analyse immuno-enzymatique, un spectromètre de masse, un cytomètre en flux, un test immuno-chromatographique, un capteur électrochimique, piézo-électrique ou optique. Le système d'analyse met de préférence en oeuvre une méthode optique permettant la détection directe d'un analyte en temps réel sans marqueur, telle que la résonance des plasmons de surface, les méthodes basées sur l'interférométrie ou les guides d'onde optiques, ou la microbalance à quartz. A cet effet, le système d'analyse comprend avantageusement des moyens de détection. Le système d'analyse peut également comprendre un filtre disposé en amont des moyens de détection pour protéger les moyens de détection d'éventuels dépôts de particules solides. Le système d'analyse peut également comprendre une unité de mesure permettant la mesure et éventuellement l'interprétation des signaux détectés par les moyens de détection. Dans ce cas, l'unité de mesure peut être distincte du module selon l'invention comprenant les moyens de détection. Dans un mode de réalisation particulier, les moyens de détection comprennent un ou plusieurs biocapteurs spécifiques permettant la détection sélective d'un analyte cible spécifique, notamment des biocapteurs optiques ou électrochimiques. Dans la présente demande, un biocapteur est constitué d'au moins un ligand susceptible de détecter et/ou d'interagir avec un analyte, des moyens de transductions qui transforme le signal chimique ou biologique en un signal physique facilement interprétable. Les moyens de transduction peuvent être basés, de manière non exhaustive, sur un procédé électrochimique, optique, acoustique, calorimétrique, électromagnétique ou encore piézoélectrique. Les biocapteurs peuvent être fonctionnalisés par des ligands spécifiques notamment choisis parmi les anticorps, les aptamères, les protéines de phage, les antigènes, les oligosaccharides et les petites molécules organiques. Par exemple, un biocapteur tel que décrit dans les documents WO 2012/073202 ou WO 2013/060989 peut être utilisé comme moyens de détection selon l'invention. Les biocapteurs peuvent comprendre plusieurs zones de détection pouvant comprendre des capteurs différents. Les différentes zones de détection peuvent être dirigées contre le même analyte cible ou contre des analytes cibles différents. Une ou plusieurs zones de détection peuvent également servir de référence (témoin négatif). L'analyte cible peut être choisi parmi les bactéries ainsi que les protéines, les polysaccharides, les acides gras et les acides nucléiques qui les composent ou qu'elles émettent. De préférence, l'analyte cible est choisi parmi les bactéries pathogènes telles que les Salmonella, Listeria et les souches entéro-hémorragiques d'Escherichia colt et leurs métabolites protéiques, notamment les toxines protéiques. Dans un mode de réalisation particulier, les moyens de détection sont situés directement sur la prise du module de façon à ce que, lorsque le module est connecté au conteneur, les moyens de détection soient à l'intérieur ou en communication directe avec l'intérieur du conteneur. Ainsi, l'étape d'analyse peut être réalisée directement dans le conteneur. De préférence, la prise du module comprend une tige sur laquelle sont situés les moyens de détection, et qui pénètre à l'intérieur du conteneur une fois le module connecté au conteneur. Lors de l'étape d'analyse, le conteneur est positionné de façon à ce que les moyens de détection se trouvent au milieu du mélange homogénéisé. Ainsi, le contact des moyens de détection avec les particules solides qui sédimentent ou surnagent peut être évité. Dans un mode de réalisation particulier, le conteneur peut comprendre plusieurs prises pour permettre par exemple une connexion de plusieurs systèmes d'analyse et réaliser plusieurs analyses simultanément sur un même mélange homogénéisé. Dans un autre mode de réalisation particulier, le système d'analyse peut être connecté simultanément à plusieurs conteneurs pour permettre par exemple une analyse de plusieurs mélanges homogénéisé. De plus, lorsque l'unité de mesure est distincte du module comprenant les moyens de détection, l'unité de mesure peut être partagée par plusieurs modules. Il est ainsi possible de réaliser l'analyse de plusieurs échantillons en continu avec une unité de mesure, celle-ci réalisant de manière séquentielle des mesures à intervalle de temps régulier auprès de chacun des modules. La méthode selon l'invention est particulièrement adaptée à un l'analyse d'un échantillon au moins en partie solide ou pâteux nécessitant une homogénéisation mécanique. Dans un mode de réalisation préféré, la méthode d'analyse d'un échantillon selon l'invention comprend : a) l'introduction de l'échantillon et d'un milieu de culture dans un conteneur souple ; b) l'homogénéisation mécanique de l'échantillon par un appareil d'homogénéisation de façon à obtenir un mélange homogénéisé de l'échantillon dans le milieu de culture ; c) l'enrichissement du mélange homogénéisé ; et d) l'analyse du mélange homogénéisé par un système d'analyse. caractérisée en ce que les étapes a) à d) sont effectuées dans un conteneur unique ; le conteneur souple est fermé à l'issue d'une des étapes a) ou b) ; le système d'analyse est connecté directement au conteneur souple avant l'étape c), et les étapes c) et d) et la connexion du système d'analyse au conteneur souple sont réalisées sans nécessiter la réouverture du conteneur. Plus préférentiellement, la présente invention concerne une méthode d'analyse microbiologique d'un échantillon par détection d'un analyte comprenant : a) l'introduction de l'échantillon et d'un milieu de culture dans un conteneur souple ; b) l'homogénéisation mécanique de l'échantillon et du milieu de culture par un appareil d'homogénéisation de façon à obtenir un mélange homogénéisé ; c) l'enrichissement du mélange homogénéisé ; et d) l'analyse du mélange homogénéisé par un système d'analyse comprenant des moyens de détection ; caractérisée en ce que les étapes a) à d) sont effectuées dans un conteneur unique ; le conteneur souple est fermé à l'issue d'une des étapes a) ou b) ; le système d'analyse est connecté directement au conteneur souple au début de l'étape c) ; le mélange homogénéisé est en contact avec les moyens de détection au cours de l'étape c) et l'analyse du mélange homogénéisé est réalisée en continu au cours de l'étape c) ; et les étapes c) et d) et la connexion du système d'analyse au conteneur souple sont réalisées sans nécessiter la réouverture du conteneur. La présente invention porte également sur un conteneur souple tel que décrit ci- dessus. Le conteneur souple selon l'invention comprend une zone d'homogénéisation, une ouverture et une prise, ladite prise étant située hors de la zone d'homogénéisation. Typiquement, le conteneur souple a une forme essentiellement rectangulaire définie par un côté supérieur comprenant l'ouverture, deux côtés latéraux adjacent au côté supérieur, et un fond opposé au côté supérieur. La zone d'homogénéisation est généralement située en partie inférieure du conteneur. Elle correspond par exemple à un rectangle représentant 30 à 90%, de préférence 50 à 80% de la surface du conteneur souple, un des côté de la zone d'homogénéisation étant de préférence confondu avec le fond du conteneur. La prise est située hors de la zone d'homogénéisation. Elle est située généralement sur un des côtés supérieurs, latéraux ou sur le fond du conteneur. De préférence, la prise est située sur un des côté latéraux du conteneur, à proximité du côté supérieur. Dans un mode de réalisation particulier, l'ouverture du conteneur est munie de moyens de connexion et la prise est située sur un bouchon muni de moyens de connexion aptes et destinés à être connectés aux moyens de connexion de l'ouverture. Dans un mode de réalisation particulier, la prise comprend un corps solide permettant la préhension du conteneur souple. Ainsi, le conteneur peut être manipulé facilement par des automates. Par conséquent, la présente invention porte également sur l'utilisation du conteneur souple dans une méthode d'analyse, caractérisée en ce que la manipulation dudit conteneur souple est réalisée par un automate. Les figures la à le illustrent différents modes de réalisation du conteneur selon l'invention. Le conteneur souple 100, formé de deux feuilles en plastique souple de forme essentiellement rectangulaires soudées entre elles, présente une ouverture 101 sur le côté supérieur du sac, un fond 102 opposé à l'ouverture 101 et deux côtés latéraux 103 et104. Le conteneur souple comprend une zone d'homogénéisation 105 destinée à permettre l'homogénéisation de son contenu, notamment par un appareil d'homogénéisation mécanique. Dans un premier mode de réalisation, la zone d'homogénéisation 105 est située en partie inférieure du conteneur 100. Elle couvre une zone essentiellement rectangulaire s'étendant dans une première direction d'un côté latéral 103 à l'autre côté latéral 104 du conteneur 100, et dans la seconde direction depuis le fond du conteneur 104 jusqu'à une limite supérieure située par exemple à une distance comprise entre 10 et 50 cm du fond du conteneur. Dans une première alternative illustrée par la Fig.1a, le conteneur 100 comprend une prise 106 située en partie supérieure du côté latéral 103, au-dessus de la zone d'homogénéisation 105. Dans une deuxième alternative illustrée par la Fig.lb, le conteneur 100 comprend un coin tronqué 107 entre le côté de l'ouverture 101 et un des côtés latéraux 103, le coin tronqué 107 étant au-dessus de la zone d'homogénéisation 105. Une prise 106 est située sur le coin tronqué 107. Le conteneur 100 comprend en outre un filtre 108, soudé par exemple au niveau de l'ouverture 101, le filtre séparant l'intérieur en deux volumes, le premier débouchant sur l'ouverture 101 et le second débouchant sur la prise 106.Dans une troisième alternative illustrée par la Fig. lc, le conteneur 100comprend un appendice 109 sur un des côtés latéraux 103. L'appendice peut être situé en partie inférieure du conteneur à proximité du fond du conteneur 102. Une prise 106 est située sur l'appendice 109. L'appendice peut être isolé de l'intérieur du conteneur par des moyens de séparation (non représentés). Le conteneur peut comprendre un filtre (non représenté). Le filtre peut être soudé par exemple au niveau de l'ouverture 101, comme illustré à la Fig.lb, ou peut être situé à l'entrée de l'appendice 109. Dans un deuxième mode de réalisation illustré par la Fig. ld, la zone d'homogénéisation 105 est située en partie inférieure du conteneur 100. Elle couvre une zone essentiellement telle que décrite dans le premier mode de réalisation mais exclue un des côtés latéraux 103. Une prise 105 est située sur le côté latéral 103 hors de la zone d'homogénéisation105. Le conteneur peut comprendre un filtre (non représenté) comme illustré à la Fig. lb. Dans un troisième mode de réalisation illustré par la Fig.le, la zone d'homogénéisation 105 est située au-dessus du fond du conteneur 102. Elle couvre une zone essentiellement rectangulaire s'étendant dans une première direction d'un côté latéral 103 à l'autre côté latéral 104 du conteneur 100, et dans la seconde direction sur une hauteur comprise par exemple entre 10 et 50 cm. Une prise 105 est située sur le fond du sac 102, hors de la zone d'homogénéisation. Le conteneur peut comprendre un filtre (non représenté) comme illustré à la Fig. lb. Le conteneur selon l'invention a l'avantage de ne pas modifier les modes opératoires mis en oeuvre dans les laboratoires d'analyse, notamment du point de vue de la préparation de l'échantillon, tout en s'affranchissant de la réouverture du conteneur à l'issue de l'enrichissement, prévenant ainsi toute contamination de l'environnement de travail. Le conteneur souple selon l'invention est adapté à la méthode d'analyse selon l'invention. Les Fig.2a à 2e illustrent un exemple de mise en oeuvre de la méthode selon l'invention. Après l'étape a), le conteneur 100 contient un échantillon solide 1 et le milieu de culture 2, et est fermé par une soudure 3. Il est en position verticale de façon à ce que l'échantillon 1 et le milieu de culture 2 soient dans la zone d'homogénéisation 105, en partie inférieure du conteneur 100 (Fig.2a). Après l'étape b) d'homogénéisation, l'échantillon 1 et le milieu de culture 2 forment un mélange homogénéisé 4. Les particules résiduelles 5 issues du broyage de l'échantillon 1 sont retenues par le filtre 108 (Fig.2b). La prise 201 d'un module 200 comprenant un système d'analyse avec des moyens de détection 202 est connectée à la prise 106 du conteneur 100 au début de l'étape c) (Fig.2c). Dans la Fig. 2c, les moyens de détection sont situés à l'intérieur du conteneur lorsque le système d'analyse connecté au conteneur. Alternativement, les moyens de détection peuvent être situés dans un compartiment du système d'analyse qui reste l'extérieur du conteneur mais est en communication directe avec l'intérieur du conteneur lorsque le système d'analyse est connecté au conteneur. Pour permettre l'analyse de la suspension 4 en continu pendant l'étape d'enrichissement c), le conteneur 100 est positionné de façon à permettre au mélange homogénéisé d'être en contact avec les moyens de détection 202. Par exemple sur la Fig.2d, le conteneur est positionné horizontalement sur le côté latéral 103 adjacent à la prise 106. Alternativement, le conteneur peut être retourné à 180°, la soudure 3 se retrouvant vers le bas. Lorsque l'analyse est terminée, le module 200 comprenant le système d'analyse peut être remplacé par un module 200' comprenant un système de collecte (Fig.2e). Ainsi, une fraction du mélange homogénéisé enrichi peut être prélevée pour confirmer le résultat par une autre méthode d'analyse de confirmation. De façon plus spécifique, un conteneur selon la Fig. la peut être utilisé pour l'analyse de 25 mL de lait cru. Le conteneur a par exemple une forme générale rectangulaire de largeur 17 cm et de hauteur 32 cm, tronqué sur un de ses coins supérieurs. Le coin tronqué 107 mesure 16 cm, le côté supérieur comprenant l'ouverture 101 mesure 11 cm et le côté latéral 103 adjacent au coin tronqué mesurel8 cm. La prise 106 est située sur le coin tronqué 107 à 8 cm de l'ouverture 101 et la zone d'homogénéisation 105 mesure 17*18 cm. Le protocole d'une telle analyse comprend : - l'introduction de 25 mL de lait cru et de 225 mL d'eau peptonée tamponnée dans le conteneur ; - le malaxage manuel de la zone d'homogénéisation afin d'obtenir un mélange homogénéisé ; - la fermeture du conteneur à l'aide d'une baguette ou par soudure ; - la rotation du conteneur de 90° de façon à positionner le côté latéral 103 adjacent au coint latéral 107 vers le bas afin de mettre en contact le mélange homogénéisé avec la prise ; - la connexion d'un module à la prise du conteneur, ledit module comprenant un biocapteur pour la détection en temps réel des Salmonella et Escherichia coli entéro-hémorragiques. Le biocapteur peut être par exemple un biocapteur, tel que celui décrit dans le document WO 2013/060989, fonctionnalisé avec des ligands anti-Salmonella, anti-Escherichia coli entéro-hémorragiques et anti-IgG de lapin (ces derniers étant utilisés comme contrôle négatif) ; - l'enrichissement du mélange homogénéisé en plaçant le conteneur dans une enceinte thermostatée à 41,5°C ; et - l'analyse en temps réel des Salmonella et Escherichia coli entéro-hémorragiques par lecture optique se basant sur le phénomène physique des plasmons de surface comme décrit dans le document EP 2646565. De même, un conteneur selon la Fig. lb peut être utilisé pour l'analyse de 375 g de viande hachée. Un tel conteneur a par exemple une forme générale rectangle de largeur 38 cm et de hauteur 55 cm. La zone d'homogénéisation mesure 38*38 cm. La prise 106 est située à plus de 38 cm du fond 102. Un filtre présentant une porosité de 250 i.tm sépare le conteneur en deux volumes, le premier débouchant sur l'ouverture et le second débouchant sur la prise. Le protocole d'une telle analyse comprend : - l'introduction de 375 g de viande hachée et de 3375 mL d'eau peptonée tamponnée dans le conteneur ; - le malaxage de la zone d'homogénéisation par un malaxeur à pales de type Stomacher® pendant 60 secondes afin d'obtenir un mélange homogénéisé ; - la fermeture du conteneur de manière étanche par soudure de l'ouverture de façon à ce que la prise soit située entre 2et 10 cm de la soudure ; - la connexion d'un module à la prise du conteneur, ledit module comprenant un biocapteur pour la détection en temps réel des Salmonella et Escherichia coli entéro-hémorragiques ; - la rotation du conteneur de 180° de façon à positionner le côté supérieur comprenant l'ouverture 101 vers le bas afin de mettre en contact le mélange homogénéisé avec la prise pour collecter une fraction du mélange homogénéisé enrichi ; - l'enrichissement du mélange homogénéisé en plaçant le conteneur dans une enceinte thermostatée à 41,5°C ; - l'analyse en temps réel des Salmonella et Escherichia coli entéro-hémorragiques ; - dans le cas d'un résultat positif, la déconnexion du module comprenant le système d'analyse et la connexion d'un module comprenant un système de collecte pour collecter une fraction du mélange homogénéisé enrichi ; - l'analyse de la fraction de mélange homogénéisé enrichi par PCR ou toute autre méthode rapide de détection de pathogènes pour confirmer la détection des Salmonella et/ou Escherichia coli entéro-hémorragiques. Par ailleurs, la Fig.3 illustre un système d'analyse permettant le suivi de l'analyse à intervalles réguliers de plusieurs conteneurs simultanément. Sur la Fig.3, des modules 200 comprenant des moyens de détection (non représentés) sont connectés à chacun des conteneurs souples 100. Les conteneurs souples 100 sont disposés sur un support mobile 6 qui présente séquentiellement chacun des modules 200 à une unité de mesure 7 pendant une durée suffisante pour permettre à l'unité de mesure 7 de réaliser une mesure. La présente invention porte également sur un kit d'analyse comprenant le conteneur souple et un module tels que décrits ci-dessus. Le kit d'analyse selon l'invention comprend : - un conteneur souple comprenant une zone d'homogénéisation, une ouverture et une prise, ladite prise étant située hors de la zone d'homogénéisation; un module comprenant une prise apte et destinée à être connectée avec la prise du conteneur souple. Le module est de préférence un module de détection comprenant des moyens de détection tels que défini ci-dessus. Les moyens de détection permettent par exemple la détection sélective d'au moins un analyte cible choisi parmi les bactéries et les protéines. Alternativement, le module peut être un module de collecte comprenant un système de collecte tel que défini ci-dessus. Le kit selon l'invention peut être utilisé pour l'analyse microbiologique d'un échantillon, notamment dans le domaine agroalimentaire, l'environnement ou la santé. Le kit selon l'invention est particulièrement adapté à l'analyse d'un échantillon solide nécessitant une étape d'homogénéisation mécanique, notamment par la mise en oeuvre de la méthode selon l'invention. La présente invention permet d'effectuer toutes les étapes de préparation (notamment l'homogénéisation), d'enrichissement et éventuellement d'analyse dans un conteneur souple unique et sans ouverture du conteneur. Ainsi, non seulement les risques de contamination sont réduits, mais la mise en oeuvre de l'analyse est simplifiée du fait de la réduction du nombre d'opérations nécessaires. Cette simplification permet une automatisation plus facile de l'analyse. Dans un mode de réalisation particulier, le kit selon l'invention permet également de réaliser l'analyse en temps réel au cours de l'étape d'enrichissement. Ceci diminue le temps nécessaire pour une réponse positive, qui peut être obtenue dès que la présence de l'analyte cible est détectée. Enfin, le système d'analyse étant fourni séparément du conteneur souple, il est possible de choisir le système d'analyse adapté à l'analyte cible recherché ou éventuellement de changer de système d'analyse par exemple pour confirmer un résultat positif sans réouverture du conteneur. REVENDICATIONS1. Méthode d'analyse d'un échantillon comprenant : a) l'introduction de l'échantillon et d'un milieu de culture dans un conteneur souple ; b) l'homogénéisation de l'échantillon et du milieu de culture de façon à obtenir un mélange homogénéisé ; c) l'enrichissement du mélange homogénéisé ; et d) l'analyse du mélange homogénéisé par un système d'analyse. caractérisée en ce que les étapes a) à c) sont effectuées dans un conteneur unique ; le conteneur souple est fermé à l'issue d'une des étapes a) ou b) ; un module est connecté au conteneur souple au début, au cours ou à la fin de l'étape c) ; et les étapes c) et d) et la connexion du module au conteneur souple sont réalisées sans nécessiter la réouverture du conteneur. 2. Méthode selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'analyse est une analyse microbiologique. 3. Méthode selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que le conteneur souple (100) comprend une zone d'homogénéisation (105), une ouverture (101) et une prise (106), ladite prise (106) étant située hors de la zone d'homogénéisation (105) ; le module (200) comprend une prise (201) apte et destiné à être connectée avec la prise du conteneur souple (106). 4. Méthode selon la revendication 3, caractérisée en ce qu'un changement de conformation du conteneur souple (100) est réalisé après sa fermeture et avant l'étape d) afin que le mélange homogénéisé soit en contact avec la prise (106) destinée à être connectée avec la prise (201) du module (200). 5. Méthode selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que la prise du conteneur souple (106) est étanche lorsqu'elle n'est pas connectée et permet de laisser passer le mélange homogénéisé lorsqu'elle est connectée à la prise du module (201). 6. Méthode selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que le module (200) comprend le système d'analyse. 7. Méthode selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que le système d'analyse comprend des moyens de détection (202) permettant la détection sélective d'au moins un analyte cible choisi parmi les bactéries et les protéines. 8. Méthode selon la revendication 7, caractérisée en ce que les moyens de détection (202) sont des biocapteurs optiques ou électrochimiques spécifiques fonctionnalisés par des ligands spécifiques, de préférence choisis parmi les anticorps, les aptamères et les protéines de phage, des oligosaccharides ou des petites molécules organiques. 9. Kit d'analyse comprenant : - un conteneur souple (100) comprenant une zone d'homogénéisation (105), une ouverture (101) et une prise (106), ladite prise étant située hors de la zone d'homogénéisation (105) ; - un module (200) comprenant une prise (201) apte et destiné à être connectée avec la prise du conteneur souple (106). 10. Kit selon la revendication 9, caractérisé en ce que la prise du conteneur souple (106) est étanche lorsqu'elle n'est pas connectée et permet de laisser passer un liquide contenu dans le conteneur souple (100) lorsqu'elle est connectée à la prise du module (201). 11. Kit selon la revendication 9 ou 10, caractérisée en ce que le module (200) comprend un système d'analyse. 12. Kit selon la revendication 11, caractérisé en ce que le système d'analyse comprend des moyens de détection (202) permettant la détection sélective d'au moins un analyte cible choisi parmi les bactéries ainsi que les protéines, les polysaccharides, les acides gras et les acides nucléiques qui les composent ou qu'elles émettent. 13. Kit selon la revendication 12, caractérisé en ce que les moyens de détection (202) sont des biocapteurs optiques ou électrochimiques spécifiques fonctionnalisés par des ligands spécifiques, de préférence choisis parmi les anticorps, les aptamères et les protéines de phage, des oligosaccharides ou des petites molécules organiques. 14. Conteneur souple comprenant une zone d'homogénéisation (105), une ouverture (101) et une ou plusieurs prises (106), ladite prise (106) étant située hors de la zone d'homogénéisation (105) du conteneur souple (100), caractérisé en ce que la prise (106) est étanche lorsqu'elle n'est pas connectée. 15. Conteneur souple selon la revendication 14, caractérisé en ce qu'il a une forme sensiblement rectangulaire, le rapport hauteur sur largeur étant compris entre 1 et 2,5. 16. Conteneur souple selon la revendication 14 ou 15, caractérisé en ce que la zone d'homogénéisation (105) représente 30 à 90% de la surface du conteneur (100). 17. Conteneur souple selon l'une quelconque des revendications 14 à 16, caractérisé en ce qu'il comprend un filtre (108). 18. Conteneur souple selon l'une quelconque des revendications 14 à 17, caractérisée en ce que la prise (105) comprend un corps solide permettant la préhension du conteneur souple (100). 19. Utilisation du conteneur souple tel que défini à l'une des revendications 14 à 18 dans une méthode d'analyse, caractérisée en ce que la manipulation dudit conteneur souple est réalisée par un automate.