Brevet FR3011231A1 — publié le 20150403

L'invention concerne le domaine des appareils électriques de préparation culinaire du type robot de cuisine, et plus particulièrement des appareils, du type mentionné plus haut, destinés à un usage professionnel. On entendra par robots de cuisine un appareil électrique de cuisine 5 destiné à faciliter diverses tâches répétitives dans le processus de préparation des aliments. Dans le cadre de préparation directe avec des produits surgelés sans décongélation préalable, on utilise des robots de cuisine adaptés et ce notamment en regard de la capacité du robot et de la force requise pour 10 travailler ces produits surgelés. Cependant, la dureté des produits surgelés est considérable et les éléments de robot de cuisine, bien qu'adaptés pour ce type de produits, vibrent et génèrent du bruit. Dans les cuisines professionnelles, la communication entre les membres de la brigade est essentielle, et l'utilisation de robots bruyants nuit à la communication du personnel de cuisine et dégrade 15 nettement les conditions de travail. En outre, les cuisines professionnelles sont de plus en plus souvent ouvertes sur la salle de restauration pour plus de convivialité et d'interaction entre la cuisine et la salle de restauration. L'utilisation de tels robots de cuisine pour la préparation culinaire à base de produits encore surgelés, est limitée 20 voire évitée à cause de la gêne occasionnée par les vibrations et le bruit des robots lors de leur mise en fonctionnement. Il ex iste des solutions connues consistant en l'application d'éléments au niveau des pieds du robot de cuisine pour découpler localement les robots de cuisine par rapport à leur support et ainsi éviter la transmission 25 des vibrations au support sur lequel le robot de cuisine est posé. Cependant, ce type de solution n'atténue en rien le bruit du traitement des produits surgelés et le découplage n'est souvent pas suffisant. L'invention a pour but de remédier à tout ou partie des inconvénients précités. 30 L'invention a pour objet un caisson isolant adapté pour contenir un robot de cuisine, comprenant une pluralité de parois délimitant un espace interne destiné à recevoir un robot de cuisine, la pluralité de parois comprenant une paroi supérieure et une paroi inférieure opposées, une paroi avant et des parois latérales, la pluralité de parois étant pourvue d'au moins une couche 35 isolante. L'invention permet d'isoler le robot de cuisine, de sorte que les bruits et les vibrations générés par le robot de cuisine, lorsqu'il est en état de marche, soient considérablement réduits et que les vibrations ne soient pas transmises au support sur lequel repose le caisson isolant. Selon une caractéristique de l'invention, la couche isolante est intégrée dans les parois latérales, la paroi avant, la paroi supérieure et la paroi inférieure du caisson isolant. On entend par le terme « intégré » le fait que la couche isolante fait partie intégrante de la structure du caisson isolant. Selon une autre caractéristique de l'invention, la paroi avant est articulée par rapport à au moins une paroi latérale et forme une porte destinée à obturer une ouverture ménagée en face avant du caisson isolant, l'ouverture s'étendant sur au moins une partie de ladite face avant et étant conformée pour permettre le passage d'un robot de cuisine. Avantageusement, la paroi avant est articulée au moyen de charnières. De préférence, les charnières sont munies d'un système de verrouillage. En outre, préférentiellement, les charnières sont réversibles, ce qui permet ainsi de pouvoir changer le sens d'ouverture de la porte. Selon une autre caractéristique de l'invention, la au moins une couche isolante est une couche d'isolation phonique. Préférentiellement, la 20 couche d'isolation phonique est réalisée en mousse acoustique composite qui est de préférence d'épaisseur sensiblement égale à 25 millimètres. Selon une autre caractéristique de l'invention, la au moins une couche isolante est une couche d'isolation antivibratoire. Avantageusement, la couche d'isolation antivibratoire est réalisée en en mousse acoustique 25 composite qui est de préférence d'épaisseur sensiblement égale à 25 millimètres. Préférentiellement, la couche d'isolation phonique et la couche d'isolation antivibratoire forment une seule et même couche. Selon une autre caractéristique, le caisson isolant comprend un 30 tiroir, le tiroir étant positionné en face avant, sensiblement dans le même plan que la paroi avant. Selon une autre caractéristique de l'invention, la paroi supérieure et les parois latérales sont pourvues d'une première tôle, ladite première tôle étant positionnée à l'intérieur de l'espace interne du caisson. Selon une autre caractéristique de l'invention, la première tôle recouvre en partie les parois latérales. Avantageusement, la première tôle recouvre sensiblement la moitié supérieure de la hauteur des parois latérales. Selon une autre caractéristique, la paroi inférieure et les parois 5 latérales sont pourvues d'une seconde tôle, ladite première tôle étant positionnée à l'intérieur de l'espace interne du caisson. Avantageusement, la paroi inférieure et les parois latérales sont recouvertes au moins en partie d'une seconde tôle. Avantageusement, la seconde tôle recouvre sensiblement la moitié inférieure de la hauteur des 10 parois latérales. La première tôle et la deuxième tôle permettent le nettoyage rapide des parois internes du caisson isolant. Selon une autre caractéristique de l'invention, la première tôle et/ou la deuxième tôle sont réalisées en acier inoxydable. Préférentiellement, la 15 première tôle et/ou la seconde tôle présentent une épaisseur variant entre 0,5 et 2 millimètres, et de préférence de 1 millimètre. De préférence, la première tôle et la seconde tôle sont en contact l'une de l'autre au niveau des parois latérales. Selon une autre caractéristique de l'invention, le caisson comprend 20 des pieds destinés à assurer le découplage vibratoire avec le support sur lequel le caisson isolant repose. De préférence, les pieds du caisson isolant sont réglables en hauteur. Selon l'invention, la pluralité de parois comprend une paroi arrière opposée à la paroi avant et reliée à la paroi avant via les parois latérales. 25 Selon une caractéristique de l'invention, des perçages traversants sont ménagés dans la paroi arrière du caisson isolant et sont conformés pour recevoir des moyens de fixation pour permettre la fixation du caisson isolant à une paroi verticale de fixation. Avantageusement, les perçages traversants sont équipés de joints garantissant l'isolation du caisson isolant et permettant 30 le découplage vibratoire du caisson isolant par rapport à la paroi verticale de fixation. Bien entendu, le caisson peut être pourvu de perçages traversants et de pieds, notamment dans le cas où la fixation à une paroi verticale de fixation permet d'éviter le basculement du caisson isolant ou dans le cas d'un renfort supplémentaire de support du caisson isolant. 35 Selon une autre caractéristique de l'invention, un orifice traversant est ménagé sur une des parois parmi la pluralité de parois du caisson isolant, de préférence une paroi latérale. Avantageusement, l'orifice est conformé pour permettre le passage d'un fil électrique relié au robot de cuisine disposé à l'intérieur de l'espace interne du caisson isolant. Cet orifice permet le branchement du robot de cuisine à l'extérieur du caisson isolant sans compromettre l'isolation du caisson. Selon une autre caractéristique de l'invention, la paroi avant du caisson isolant comprend une fenêtre, permettant de visualiser l'état de la préparation dans le robot de cuisine sans ouvrir le caisson isolant. L'invention a également pour objet un ensemble comprenant un 10 robot de cuisine et un caisson isolant selon l'invention. L'invention sera mieux comprise, grâce à la description ci-après, qui se rapporte à un mode de réalisation selon la présente invention, donné à titre d'exemple non limitatif et expliqué avec référence aux dessins schématiques annexés, dans lesquels: 15 la figure 1 représente une vue de face d'un caisson isolant selon l'invention, la figure 2 représente une vue partielle en perspective d'un ensemble comprenant un caisson isolant selon l'invention et comme représenté en figure 1, 20 la figure 3 représente une vue partielle de côté de l'ensemble représenté en figures 2, la figure 4 représente une vue partielle de face de l'ensemble représenté en figures 2 et 3, et, la figure 5 représente une vue arrière de l'ensemble 25 représenté en figures 2 à 4. En se reportant tout d'abord à la figure 1, on peut voir que le caisson isolant 3 comprend une pluralité de parois 4a, 4c, 4d, 4e délimitant un espace interne, cet espace interne étant destiné à recevoir un robot de cuisine 2, comme on peut le voir en figures 2 à 4. Le caisson isolant 3 comprend donc 30 une paroi avant 4a, une paroi arrière 4b (visible en figure 5), une paroi supérieure 4d, une paroi inférieure 4e et des parois latérales 4c. En figure 1, la paroi avant 4a est une porte obturant une ouverture en face avant du caisson isolant 3. Cette ouverture est dimensionnée pour le passage d'un robot de cuisine 2. L'ouverture est intégralement obturée par la 35 paroi avant 4a, quand le caisson isolant 3 est fermé, l'ouverture s'étendant sur une partie de la face avant du caisson isolant 3. La paroi avant 4a est verrouillée par deux charnières 13 permettant d'articuler la paroi avant 4a par rapport à une des parois latérales 4c, comme illustré en figures 1, 2, 4 et 5. Pour assurer la bonne tenue de la paroi avant 4a contre les parois latérales 4c et l'isolation du caisson isolant 3, la paroi avant 4a est pourvue d'un joint d'étanchéité positionné sur le pourtour de la paroi avant 4a ledit joint étant pourvu d'une bande magnétique permettant, à l'instar des réfrigérateurs, un maintien de la paroi avant 4a contre les parois latérales 4c. La paroi avant 4a comprend une fenêtre 14 permettant de voir à l'intérieur du caisson et par extension de voir l'état d'avancement de la 10 préparation culinaire lorsque le robot de cuisine 2 est en fonctionnement. Un orifice 7 traversant est ménagé dans une des parois latérales 4c du caisson isolant 3. L'orifice 7 comprend une pièce en caoutchouc garantissant le passage d'un fil électrique tout en conservant les propriétés d'insonorisation et antivibratoire du caisson isolant 3, le fil électrique étant relié 15 au robot de cuisine 2 disposé à l'intérieur du caisson isolant 3. La pièce en caoutchouc est surmoulée à la paroi latérale 4c. Afin de découpler le caisson isolant 3 par rapport au support sur lequel le caisson isolant 3 est posé, le caisson isolant 3 est pourvu de pieds 8 comme illustré en figures 1 à 5. Les pieds 8 sont de préférence munis de 20 moyens antidérapants. Les figures 1 à 5 représentent un ensemble 1 comprenant un robot de cuisine 2 et un caisson isolant 3 selon l'invention. Aux figures 1 à 4, un tiroir 6 est ménagé dans le caisson isolant 3 en face avant, le tiroir 6 étant destiné au rangement d'ustensiles ou autre 25 équipement culinaire. Bien entendu, dans une variante non représentée de l'invention, le caisson isolant 3 peut être réalisé sans tiroir 6. Comme représenté aux figures 2 à 4, la paroi avant 4a, la paroi supérieure 4d, la paroi inférieure 4e et les parois latérales 4c sont pourvues d'une couche isolante 10. Cette couche isolante 10 est selon l'exemple illustré, 30 intégrée à la structure même des parois 4a, 4c, 4d, 4e. En outre, dans cet exemple, la couche isolante 10 est une couche d'isolation phonique et anti-vibratoire. Dans une variante non représentée selon l'invention, les parois 4a, 4c, 4d, 4e du caisson isolant 3 peuvent être pourvues d'une pluralité de couches isolantes distinctes parmi lesquelles il peut y avoir 35 une couche d'isolation phonique et une couche d'isolation antivibratoire distinctes. Les parois latérales 4c et la paroi supérieure 4d du caisson isolant 3, sont recouvertes d'une première tôle 11, comme montré aux figures 2 à 4. Cette première tôle 11 est positionnée dans l'espace interne du caisson isolant 3 et recouvre entièrement la paroi supérieure 4d et une partie des parois latérales 4c. Dans l'exemple illustré, les parois latérales 4c sont recouvertes de la première tôle 11 à la moitié supérieure de la hauteur des parois latérales 4c. La première tôle est une tôle en acier inoxydable facilitant le nettoyage du caisson isolant 3. Aux figures 2 à 4, les parois latérales 4c et la paroi inférieure 4e 10 sont recouvertes d'une seconde tôle 12. Dans l'exemple illustré, les parois latérales 4c sont recouvertes de la seconde tôle 12 à la moitié inférieure de la hauteur des parois latérales 4c. La figure 5 montre l'arrière de l'ensemble 1 et du caisson isolant 3. Comme représenté sur la figure 5, des percages 9 sont ménagés dans la paroi 15 arrière 4b du caisson isolant 3. Ces perçages 9 sont conçus pour coopérer avec des moyens de fixation de type vis ou analogues permettant de fixer le caisson isolant 3 à une paroi verticale de fixation (non représentée). Cette mesure permet d'éviter le basculement du caisson isolant 3 vers l'avant en cas de charge lourde interne et de limiter les vibrations éventuelles du caisson 20 isolant 3. Les percages 9 sont équipés de joints garantissant l'isolation du caisson isolant 3 et permettant le découplage vibratoire du caisson isolant 3 par rapport à la paroi verticale de fixation. L'invention n'est pas limitée au mode de réalisation et aux variantes 25 de réalisation décrits et représentés aux figures annexées. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d'équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention. REVENDICATIONS1. Caisson isolant (3) adapté pour contenir un robot de cuisine (2), comprenant une pluralité de parois (4a, 4c, 4d, 4e) délimitant un espace interne destiné à recevoir un robot de cuisine (2), la pluralité de parois (4a, 4c, 4d, 4e) comprenant une paroi supérieure (4d) et une paroi inférieure (4e) opposées, une paroi avant (4a) et des parois latérales (4c), la pluralité de parois (4a, 4c, 4d, 4e) étant pourvue d'au moins une couche isolante (10). 2. Caisson isolant selon la revendication 1, caractérisé en ce que la couche isolante (10) est intégrée dans les parois latérales (4c), la paroi avant (4a), la paroi supérieure (4d) et la paroi inférieure (4e) du caisson isolant (3). 3. Caisson isolant selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que la paroi avant (4a) est articulée par rapport à au moins une paroi latérale (4c) et forme une porte destinée à obturer une ouverture ménagée en face avant du caisson isolant (3), l'ouverture s'étendant sur au moins une partie de ladite face avant et étant conformée pour permettre le passage d'un robot de cuisine (2). 4. Caisson isolant selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la au moins une couche isolante (10) est une couche d'isolation phonique. 5. Caisson isolant selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la au moins une couche isolante (10) est une couche d'isolation antivibratoire. 6. Caisson isolant selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le caisson isolant comprend un tiroir (6), le tiroir (6) étant positionné en face avant, sensiblement dans le même plan que la paroi avant (4a). 7. Caisson isolant selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la paroi supérieure (4d) et les parois latérales (4c) sont pourvues d'une première tôle (11), ladite première tôle (11) étant positionnée à l'intérieur de l'espace interne du caisson (3).. Caisson isolant selon la revendication 7, caractérisé en ce que la paroi inférieure (4e) et les parois latérales (4c) sont pourvues d'une seconde tôle (12), ladite première tôle (12) étant positionnée à l'intérieur de l'espace interne du caisson (3). 9. Caisson isolant selon la revendication 8, caractérisé en ce que la première tôle (11) et/ou la seconde tôle (12) recouvrent en partie les parois latérales (4c). 10. Ensemble (1) comprenant un robot de cuisine (2) et un caisson isolant (3) selon l'une quelconque des revendications 1 à 9.