Brevet FR3019021A1 — publié le 20151002

- 1 - 10 L'invention se situe dans le domaine de la restauration, particulièrement dans celui des accessoires utiles pour servir à table. Dans les restaurants, le pain est généralement servi en morceaux, dans une panière à pain. Chaque morceau dans la panière peut être touché par un client, 15 même s'il ne le consomme pas, puis servi à un autre client qui le consommera. Un tel manque d'hygiène est difficilement acceptable, même si les clients n'en n'ont pas nécessairement conscience ; en outre une infection alimentaire qui touche plusieurs clients d'un même restaurant est toujours défavorable à son image. 20 Le but de l'invention est de proposer un dispositif adapté à résoudre tout ou partie des problèmes évoqués ci-dessus, notamment pour s'assurer qu'un client ne touche que les morceaux de pain qu'il consommera. 25 Selon l'invention, un tel dispositif de présentation de pain à un client comprend des moyens pour y ranger des morceaux de pain selon un ordre donné, de sorte que le pain ne puisse en être retiré que selon cet ordre. Les moyens de rangement peuvent comprendre au moins une broche pour y 30 embrocher les morceaux. L'extrémité libre de la broche a avantageusement une forme permettant de saisir et de porter le présentoir. Le présentoir peut en -2 outre comprendre une cloche ou un fourreau souple pour protéger les morceaux de pain. Avantageusement, le présentoir comprend aussi des moyens, de préférence une pince, pour fixer le présentoir sur le bord d'une table. Le présentoir peut en outre comprendre une base depuis laquelle s'étend la broche et prévue pour reposer sur une table. Cette base peut former un logement pour y recevoir un lot de serviettes. Elle peut aussi comprendre au moins un logement pour y recevoir un récipient de condiment, de préférence une salière et/ou une poivrière. Des moyens pour retenir le récipient de façon amovible peuvent être prévus dans la base ; de préférence, ces moyens sont magnétiques et prévus pour coopérer avec des moyens magnétiques du récipient. Selon un autre mode de réalisation, les moyens de rangement peuvent comprendre au moins une gaine pour y empiler les morceaux. Une coulisse est alors avantageusement prévue pour coulisser dans la gaine, de façon à rendre accessible un morceau de pain le plus proche d'une extrémité libre de ladite gaine. Des modes de réalisation et des variantes seront décrits ci-après, à titre d'exemples non limitatifs, avec référence aux dessins annexés dans lesquels : la figure 1 est une vue en élévation d'un premier mode de réalisation pour un présentoir à pain selon l'invention dans lequel le pain est embroché ; la figure 2 est une vue en élévation d'un deuxième mode de réalisation pour un présentoir à pain selon l'invention, dans lequel le pain est protégé par une cloche ; la figure 3 est une vue en élévation d'un troisième mode de réalisation pour un présentoir à pain selon l'invention, dans lequel le pain est protégé par une chaussette ; et, la figure 4 est une vue en élévation d'un quatrième mode de réalisation pour un présentoir à pain selon l'invention, dans lequel le pain est empilé dans un tube. La figure 1 illustre un premier mode de réalisation pour un présentoir à pain 10 selon l'invention. Ce présentoir, comme celui des autres figures, est destiné à présenter des morceaux de pain 20 à table. Ce présentoir comprend une base 11, une broche 12, s'étendant vers le haut depuis la base 11, et une pince 13 fixée sous la base 11. Dans l'exemple illustré, la base 11 est formée d'une plaque en bois ; cette plaque est creusée de deux logements 14 prévus pour recevoir, l'un une salière 15, l'autre une poivrière 16. Comme on le voit en coupe à la figure 1, le fond de la salière comprend une première partie magnétique 21, par exemple une plaque d'acier, et le fond du logement comprend une deuxième partie magnétique 22, par exemple un aimant ; ainsi, la salière 15 est maintenue de façon amovible dans son logement 14, de sorte qu'elle ne tombe pas durant le transport du présentoir 10. La pince 13 a une forme de « C » dont une branche supérieure est fixée, par exemple par vissage ou collage, sous la base 11 ; la pince est prévue pour que 25 le bord d'une table 18 y soit introduit et maintenu par pincement entre la branche supérieure et la branche inférieure, élastique. La broche 12 comprend une tige métallique, de préférence en inox. La broche n'est pas rectiligne ; elle a, dans sa partie supérieure proche de son extrémité 30 libre, une forme adaptée à la saisir avec un doigt ou avec une main ; dans l'exemple illustré, cette forme est une forme de crochet 19. En outre, la broche comprend, au voisinage de son extrémité inférieure prise dans la base, une plaque 23 s'étendant radialement relativement à la tige ; la plaque 23 sert de butée pour le pain, de sorte que le pain qui est embroché ne vient pas en contact avec la base. Ainsi, un espace est maintenu entre le pain 20 et la base 11, de sorte qu'on peut tenir la base à la main, au voisinage de la tige, sans toucher le pain de la main. Parmi les morceaux de pains 20 embrochés, le premier pain disponible pour celui qui veut en consommer est celui qui est le plus proche de l'extrémité libre de la broche 12. Ainsi, les autres morceaux de pain restant encore embrochés n'ont pas à être manipulés et leur hygiène est naturellement préservée tant qu'ils restent embrochés. On va maintenant décrire un deuxième mode de réalisation pour un présentoir 15 2 selon l'invention, en référence à la figure 2, en ce qu'il diffère du mode de réalisation précédent. Dans l'exemple de la figure 2, la base 11 est prévue pour être posée sur une table et ne comprend pas de pince. La base forme un logement 31 en forme de 20 « C » dont l'intérieur est prévu pour recevoir un lot de serviettes en papier 32 mis à disposition du mangeur. Une broche rectiligne 12 s'étend verticalement vers le haut, depuis la partie supérieure de la base 11. Une cloche 34 est prévue pour recouvrir le pain 20 afin de le protéger des poussières et des projections qui pourraient le souiller. De préférence, la cloche est transparente, 25 de sorte que l'on peut voir le nombre de morceaux restant dans le présentoir 2. On va maintenant décrire un troisième mode de réalisation pour un présentoir 3 selon l'invention, en référence à la figure 3, en ce qu'il diffère des modes de réalisation précédents. 30 Dans ce mode de réalisation, la base est un bloc d'épaisseur, verticale, constante et de section, horizontale, circulaire de diamètre supérieur aux dimensions des morceaux de pain 20. Une broche rectiligne 12 s'étend verticalement vers le haut, sensiblement depuis le centre de la section de la base 11. Un fourreau souple 36, de forme sensiblement cylindrique est disposé sensiblement coaxialement autour de la broche 12. Le fourreau 36 est préférablement fixé par un bord inférieur 37 à la base 11 ; il est avantageusement réalisé en tissu. Le fourreau 36 est prévu pour recouvrir les morceaux de pains 20 embrochés sur la broche 12 ; il est suffisamment souple pour pouvoir être retroussé vers la base à mesure où le pain est consommé, afin de faciliter la prise du morceau de pain 20 le plus proche de l'extrémité libre de la broche 12. On va maintenant décrire un quatrième mode de réalisation pour un présentoir 15 4 selon l'invention, en référence à la figure 4, en ce qu'il diffère des modes de réalisation précédents. Dans le mode de réalisation de la figure 4, il n'y a pas de broche mais une gaine 41. Dans l'exemple illustré, la gaine est sensiblement cylindrique et 20 verticale ; elle est formée d'une seule pièce avec une base 42 qui vient en obturer l'extrémité inférieure. La gaine 41 a un diamètre interne suffisamment large pour y loger les morceaux de pain 20 et suffisamment étroit pour les y maintenir empilés les uns sur les autres. La gaine comprend en outre une fente verticale s'étendant sur toute la hauteur de la gaine depuis la base 41 jusqu'à 25 son extrémité supérieure, libre. De préférence, la gaine est transparente, de sorte que l'on peut voir le nombre de morceaux restant dans le présentoir 4. Le présentoir 4 comprend en outre une coulisse 44 formée d'une palette 46, d'un curseur 47, d'un couvercle 48 et d'une poignée 49. Le curseur 47 est 30 prévu pour coulisser entre une position basse et une position haute dans la fente 43 qui forme une glissière pour le curseur. La palette 46 est disposée à l'extrémité inférieure du curseur, d'une seule pièce avec le curseur ; elle a une forme prévue pour coulisser de façon sensiblement ajustée à l'intérieur de la gaine 41. Dans la position basse, la palette 46 est prévue pour être au-dessus et à proximité immédiate de la base 42. Le couvercle 48 est disposé à l'extrémité supérieure du curseur, d'une seule pièce avec le curseur ; il a une forme prévue pour que, dans la position basse, il obture l'extrémité supérieure, libre, de la gaine 41. La poignée 49 est disposée sur le couvercle. Pour utiliser ce présentoir 4, on empile les morceaux de pain 20 sur la palette 46 et les uns sur les autres, tant qu'il y a de la place entre la palette et le couvercle 48. Lorsque l'on veut se servir du pain on fait coulisser la coulisse 44 jusqu'à faire apparaitre le morceau de pain situé sur le dessus de la pile et de le prendre ; les autres morceaux de pains restent alors protégés à l'intérieur de la gaine. Dans la position basse, le pain est entièrement enfermé dans le présentoir, de sorte qu'il est protégé des poussières et des projections qui pourraient le souiller. Bien sûr, l'invention n'est pas limitée aux exemples qui viennent d'être décrits. Ainsi, les matériaux utilisés, notamment pour la base, ne sont donnés qu'à titre 25 d'exemple, ils peuvent être choisis en fonction de l'usage qui en est fait ou de l'esthétique recherchée, par exemple en un métal ou un plastique. Aussi, un présentoir selon l'invention muni d'une broche peut en comprendre plusieurs qui peuvent être prévues pour des mêmes morceaux de pain ou pour 30 des morceaux de pains différents. En outre, au lieu d'être simplement posé sur une table ou maintenu au bord d'une table par une pince, un présentoir selon l'invention peut comprendre une ventouse destinée à assurer la fixation amovible du présentoir sur une table adaptée. Avantageusement, un présentoir selon l'invention peut aussi prévoir des moyens d'éclairage et/ou de chauffage pour le pain, notamment s'il est présenté sous cloche. Bien entendu, les dimensions du présentoir peuvent varier en fonction du nombre de convives à servir ; un petit modèle peut notamment être prévu pour un diner en tête à tête. L'esthétique peut aussi varier, par exemple un modèle peut être prévu pour un restaurant champêtre et un autre pour un établissement de luxe plus urbain. Outre une meilleure hygiène, un présentoir à pain selon l'invention permet un gain de place notable lorsque le pain y est présenté empilé, plutôt qu'en vrac dans une panière. REVENDICATIONS1. Présentoir à pain (1-4), caractérisé en ce qu'il comprend des moyens (12,41) pour y ranger des morceaux de pain (20) selon un ordre donné, de sorte que le pain ne puisse en être retiré que selon cet ordre. 2. Présentoir (1-3) selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de rangement comprennent au moins une broche (12) pour y embrocher les morceaux de pain (20). 3. Présentoir selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'une extrémité libre de la broche a une forme (19) permettant de saisir et de porter ledit présentoir. 4. Présentoir selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il comprend une cloche (34) ou un fourreau souple (36) pour protéger les morceaux de pain. 5. Présentoir selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens, de préférence une pince (13), pour fixer ledit présentoir sur le bord d'une table (18). 6. Présentoir selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu'il comprend une base (11) depuis laquelle s'étend la broche (12) et prévue pour reposer sur une table (18). 7. Présentoir selon la revendication 6, caractérisé en ce que la base forme un logement (31) pour y recevoir un lot de serviettes (32). 8. Présentoir selon l'une des revendications 6 ou 7, caractérisé en ce que la base comprend au moins un logement (14) pour y recevoir unrécipient (15,16) de condiment, de préférence une salière (15) et/ou une poivrière (16). 9. Présentoir selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens (22) pour retenir le récipient (15,16) de façon amovible, de préférence des moyens magnétiques (22) prévus pour coopérer avec des moyens magnétiques (21) dudit récipient. 10.Présentoir (4) selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de rangement comprennent au moins une gaine (41) pour y empiler les morceaux de pain (20). 11.Présentoir selon la revendication 10, caractérisé en ce qu'il comprend une coulisse (44) prévue pour coulisser dans la gaine (41), de façon à rendre accessible un morceau de pain (20) le plus proche d'une extrémité libre de ladite gaine.