Brevet FR3013576A1 — publié le 20150529

L'invention constitue un perfectionnement du moyen de cuisson encombrant, connu sous le nom de « Marmite Norvégienne ». Une marmite norvégienne traditionnelle, c'est une caisse remplie de vieilles couvertures en laine, au milieu desquelles on enfouit un récipient contenant des aliments préalablement chauffés jusqu'à ébullition. Le but est d'en achever la cuisson, sans apport de calories, en conservant le plus longtemps possible une température suffisamment élevée. Actuellement, les couvertures sont remplacées par du liége, de la laine de verre ou du polystyrène. L'invention a pour but de vulgariser ce moyen de cuisson en le rendant compact, léger, plus performant et peu coûteux, afin d'en faire un produit répondant mieux aux divers desiderata de la pratique. L'invention consiste principalement en une cloche isolante coiffant un plateau support isolant, à l'intérieur desquels prend place le 15 récipient contenant les aliments à cuire. Mise à part cette disposition principale, l'invention consiste aussi en certaines autres dispositions qui s'utilisent de préférence avec elle. Une seconde disposition selon laquelle la cloche de cuisson et son 20 support sont constitués d'un super-isolant thermique très performant et très léger, de dernière génération, par exemple, mais non exclusivement, de l'aérogel de silice ou l'un de ses dérivés. Une troisième disposition selon laquelle la cloche de cuisson, proprement dite, est, par exemple, mais non exclusivement, de forme 25 tronconique afin qu'elle puisse être obtenue par injection de l'isolant dans un moule et aisément démoulée. Une quatrième disposition selon laquelle la cloche de cuisson et le plateau isolant comportent chacun, un cône de positionnement et d'étanchéité mâle/femelle tel que l'air froid à l'extérieur, qui 30 descend, n'a pas tendance à monter dans la cloche et que l'air chaud qui monte et qui est dans la cloche n'a pas tendance à en sortir. Une cinquième disposition selon laquelle, afin de dégager l'accès au plateau, un crochet, par exemple, mais non exclusivement, 35 permet de suspendre la cloche au-dessus du plan de travail. Une sixième disposition selon laquelle la cuisson peut être interrompue, par conséquent contrôlée, grâce à un dispositif programmable de relevage automatique de la cloche de cuisson. A titre d'exemple, mais non exclusivement, ce dispositif est un -2 électroaimant de traction suspendu au-dessus de la cloche de cuisson, laquelle est accrochée au noyau plongeur. La programmation étant obtenue, par exemple, au moyen d'une minuterie. Une septième disposition selon laquelle l'isolant constituant la cloche de cuisson et le plateau sont, avantageusement, protégés par une enveloppe en plastique, afin d'en faciliter leur entretien et d'éviter les risques de détérioration. Une huitième disposition selon laquelle, grâce à l'interposition 10 de cales entre le support et le récipient, celui-ci n'entre pas en contact direct avec le support, afin que les pertes en calories soient limitées aux seules pertes par rayonnement. A titre d'exemple, mais non exclusivement, des billes placées dans des logements remplissent avantageusement cet office. 15 Une neuvième disposition selon laquelle, pour limiter les déperditions par rayonnement, le fond, les parois et le couvercle du récipient contenant les aliments sont extérieurement, avantageusement, de couleur noire, tandis que la cloche est son support sont, avantageusement, réfléchissants. 20 Une dixième disposition selon laquelle le récipient contenant les aliments est muni de poignées de faible encombrement. A titre d'exemple, mais non exclusivement, ces poignées sont rabattables, ou amovibles. Une onzième disposition selon laquelle le couvercle du 25 récipient est de faible encombrement. A titre d'exemple, mais non exclusivement, c'est une simple plaque de métal. L'invention vise spécialement, à titre de produit industriel nouveau, à compléter la panoplie des instruments de cuisine trouvant place sur le plan de travail, à proximité immédiate de la plaque de 30 cuisson. Elle pourra, de toute façon, être bien comprise à l'aide du complément de description qui suit, ainsi que du dessin ci-annexé, lesquels compléments et dessin sont, bien entendu, donnés à titre d'indication. 35 Le dessin, figure 1/1, représente, à l'échelle indicative de 1/3, en élévation/ demi-coupe, la cloche de cuisson et son support selon l'invention, avec : En 1 : la cloche de cuisson isolante proprement dite. Excepté l'épaisseur de l'isolant qu'il faut respecter, toutes les autres dimensions -3 peuvent être modifiées à la demande. En 2 : le support isolant de la cloche de cuisson, dont l'épaisseur doit être respectée. En 3 : le récipient contenant les aliments à cuire. En 4 : le couvercle du récipient. En 5 : le cône de positionnement et d'étanchéité sans joint. En 6 : les billes, supports du récipient, dans leur logement. En 7 : le crochet de suspension. En 8 : l'enveloppe plastique de protection. Comme il va de soi et comme il résulte d'ailleurs, déjà, de ce qui précède, l'invention ne se limite nullement aux modes de réalisation de ses diverses parties, non plus qu'aux moyens mis en oeuvre, elle en embrasse, au contraire, toutes les variantes. REVENDICATIONS1) Dispositif de cuisson comprenant un plateau support isolant (2) et une cloche de cuisson isolante (1) à l'intérieur duquel est disposé un récipient contenant des aliments à cuire (3) caractérisé en ce que ladite cloche de cuisson isolante (1) et le plateau support isolant (2) sont constitués d'un super-isolant thermique en aérogel de silice ou un de ses dérivés. 2) Dispositif de cuisson selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend une poignée (7) pour permettre de suspendre la cloche (1) au dessus du plateau support (2). 3) Dispositif de cuisson selon les revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il comprend un dispositif programmable de relevage automatique de la cloche de cuisson (1). 4) Dispositif de cuisson selon la revendication 3 caractérisé en ce le dispositif programmable de relevage est un électroaimant de 15 traction commandé par une minuterie. 5) Dispositif de cuisson selon les revendications 1, 2, 3 et 4 caractérisé en ce que la cloche de cuisson (1) et le plateau support (2) comportent chacun un cône de positionnement et d'étanchéité mâle/femelle (5). 20 6) Dispositif de cuisson selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que l'isolant constituant la cloche de cuisson (1) et le plateau (2) sont protégés par une enveloppe plastique (8) afin de faciliter leur entretient et d'éviter les risques de détérioration.