Brevet FR3000658A1 — publié le 20140711

L'invention concerne un appareil de cuisson portatif. L'invention est plus particulièrement, mais non exclusivement, dédiée au domaine des loisirs nomades tels que le camping ou la randonnée. La confection d'un repas chaud dans des conditions assurant à la fois sécurité et qualités organoleptiques des aliments préparés en situation nomade est toujours problématique. En effet les dispositifs de l'art antérieur, tels que les réchauds ou les barbecues doivent atteindre un volume suffisant pour être efficaces et stables ce qui les rend en contrepartie encombrant et lourds, et par suite, peu adaptés à la randonnée. Le document US 2012 0070556 décrit un dispositif de cuisson à portabilité améliorée, apte à réaliser des cuissons au grill, en barbecue et en cocotte. Ce dispositif comporte des pieds pliants pour faciliter son transport, mais nécessite l'emploi additionnel d'une source de chaleur, laquelle est réalisée par un réchaud ou un feu. Ce dispositif de l'art antérieur comprend différents accessoires de cuisson qui sont transportés ensembles mais qui doivent être utilisés séparément. L'invention vise à résoudre les inconvénients de l'art antérieur et concerne à cette fin un appareil de cuisson portatif, lequel appareil comporte : a. un bac creux, dit bac à graisse, constitué d'une matière résistante à la chaleur et à la flamme, dont le fond est ouvert par une lumière, comportant un écran recouvrant ladite lumière à l'intérieur du bac et à distance de celle-ci, lequel bac comporte des moyens de positionnement positionner des accessoires sur ledit bac à distance du fond ; b. un couvercle également creux et constitué d'une matière résistante à la chaleur et à la flamme apte à reposer sur les moyens de positionnement dudit bac à graisse et dont le fond comporte une surface plane apte à reposer sur une surface sensiblement égale à la surface d'ouverture de la lumière du bac à graisse. Ainsi l'appareil de cuisson objet de l'invention est apte à coopérer avec de nombreux types de réchauds ou même de foyers ouverts et de se comporter comme une poêle, un grill ou une cocotte selon le mode d'assemblage du bac à graisse et du couvercle. Lorsque le dispositif n'est pas utilisé pour la cuisson, le couvercle et le bac forment un coffre pouvant contenir d'autres accessoires. L'invention est avantageusement mise en oeuvre selon les modes de réalisation exposés ci-après, lesquels sont à considérer individuellement ou selon toute combinaison techniquement opérante. Selon un mode de réalisation avantageux, l'appareil objet de l'invention comprend : c. une plaque rigide constituée d'une matière résistant à la flamme et à la chaleur comportant des moyens de support aptes à coopérer avec les moyens de positionnement du bac à graisse Ainsi ladite plaque est utilisée comme un grill sur feu vif lorsque le couvercle n'est pas posé sur le bac à graisse ou comme la sole d'un four lorsque le couvercle est posé 10 sur ledit bac. Avantageusement, la plaque rigide comprend une face lisse et une face rainurée. Ainsi ladite plaque est utilisée comme un grill lorsque les aliments sont posés sur la face rainurée, les sucs de cuisson étant lentement évacués par les rainures, ou comme une planche de cuisson, dite « plancha », lorsque les aliments sont posés côté lisse, les 15 sucs de cuisson étant conservés au contact de l'aliment au cours de la cuisson. Selon un mode de réalisation avantageux compatible avec les précédents, l'appareil objet de l'invention comprend : d. une grille apte à coopérer avec les moyens de positionnement du bac à graisse ; 20 e. un déflecteur comportant des moyens de support aptes à coopérer avec les moyens de positionnement du bac à graisse de sorte à positionner ledit déflecteur sous la grille. Ainsi l'appareil est utilisable comme un barbecue, les sucs de cuisson passant directement à travers la grille et étant récoltés par le bac à graisse. Le déflecteur permet 25 de répartir la chaleur de manière plus uniforme sur la surface de la grille et d'éviter un contact direct des aliments avec la flamme. Avantageusement, l'appareil objet de l'invention comprend : f. une base comportant un brûleur et des moyens d'adduction d'un carburant audit brûleur, lequel brûleur est apte à pénétrer dans la lumière 30 du bac à graisse. Ainsi, la base est adaptée à l'appareil ce qui améliore sa stabilité. Avantageusement, la base comporte des logements pour l'installation amovible de pieds sous ladite base. Ainsi, l'utilisation de l'appareil à terre ou sur une table est plus confortable, et la source de chaleur est éloignée du support. Avantageusement, la base comporte des pieds aptes à coopérer avec les logements et des moyens pour fixer lesdits pieds à la base lorsque lesdits pieds ne sont 5 pas montés dans lesdits logements. Ainsi, l'ensemble est moins encombrant et plus facile à transporter. Avantageusement, la base comporte des moyens pour régler le débit de carburant délivré au brûleur. Ainsi l'appareil de cuisson est autonome. Avantageusement, le couvercle comporte une poignée. Ainsi, ledit couvercle est 10 plus facile à manipuler et utilisable pour le service à table ou comme saladier. Avantageusement, la section du couvercle parallèlement au fond dudit couvercle comporte des lobes. Ainsi, lesdits lobes augmentent la rigidité du couvercle ce qui permet d'en réduire l'épaisseur et ainsi le poids. L'invention est exposée ci-après selon ses modes de réalisation préférés, 15 nullement limitatifs, et en référence aux figures 1 à 7, dans lesquelles : - la figure 1 est une vue en perspective et de dessus d'un exemple de réalisation d'un bac à graisse adapté à l'appareil selon l'invention ; - la figure 2 montre selon une vue en perspective de face un exemple de réalisation d'un couvercle adapté à l'appareil objet de l'invention et apte à 20 coopérer avec le bac à graisse de la figure 1 ; - la figure 3 montre le couvercle de la figure 2 selon une vue de dessus ; - la figure 4 représente un exemple de réalisation d'une plaque de cuisson rigide, adaptée à l'appareil objet de l'invention, figure 4A, selon une vue de dessus, côté face rainurée, pour une utilisation en grill et figure 4B selon une vue en 25 perspective de face côté face lisse pour une utilisation en planche de cuisson ; - la figure 5 montre selon une vue de face et en perspective exemple de réalisation d'un ensemble grille et déflecteur adaptés à l'appareil objet de l'invention ; - la figure 6 représente selon une vue en perspective de face en éclaté un 30 exemple de réalisation d'un appareil selon l'invention comportant une base avec brûleur ; - et la figure 7 montre selon une vue de dessous un exemple de réalisation d'une 30006 5 8 4 base adaptée à un appareil objet de l'invention et comportant des pieds escamotables. Figure 1, selon un exemple de réalisation, l'appareil de cuisson objet de l'invention comprend un bac à graisse (110) de forme quadrangulaire. Une lumière (120) est pratiquée sur le fond dudit bac à graisse. Ladite lumière est surmontée d'un écran (121) distant du fond par des entretoises (122) et couvrant sensiblement la surface de ladite lumière (120). Une bordure (130) formant un épaulement s'étend sur le périmètre dudit bac à proximité de l'ouverture du bac, ladite bordure comportant des encoches (131). Ce bac à graisse (110) est constitué d'une matière apte à résister à la chaleur et à la flamme, par exemple de fonte, d'acier émaillé, d'un alliage d'aluminium, de céramique ou d'un sandwich multimatériaux sans que cette liste ne soit exhaustive. Lorsque le bac à graisse est posé sur un foyer, par exemple un réchaud à gaz, des bossages (150), pratiqués dans le fond dudit bac selon cet exemple de réalisation, permettent de le stabiliser sur la grille dudit réchaud, le brûleur du réchaud étant passé dans la lumière (120). Ainsi le bac réparti le poids sur une grande surface de grille, et le brûleur du réchaud est protégé du vent. Figure 2, selon cet exemple de réalisation, l'appareil objet de l'invention comporte un couvercle (210) de forme sensiblement quadrangulaire, apte à s'emboîter sur le bac à graisse, l'extrémité (230) ouverte dudit couvercle venant en butée sur la bordure en épaulement dudit bac à graisse. Selon cet exemple de réalisation, ledit couvercle est conique sa section se rétrécissant de la section ouverte vers le fond, de sorte que le couvercle peut être posé, par le fond, sur l'écran de la lumière du bac à graisse. La forme dudit couvercle (210) comporte des lobes (220). Lesdits lobes permettent de rigidifier le couvercle et, selon cet exemple de réalisation, de placer les petits côtés (241) de celui-ci en retrait de sorte que ceux-ci ne reposent pas sur la bordure du bac à graisse lorsque le couvercle est emboîté sur ce bac, alors que les grands côtés reposent sur ladite bordure jusque dans les coins. Ainsi les petits côtés de la bordure du bac à graisse sont utilisables pour y poser d'autres accessoires même lorsque le couvercle (210) est posé sur ladite bordure. Figure 3, le fond du couvercle comporte une portion (320) sensiblement plane pour permettre de poser le couvercle (210) sur l'écran du bac à graisse ou sur toute autre surface. Selon cet exemple de réalisation le couvercle comporte deux poignées (330) pour faciliter sa manipulation. Ainsi le couvercle (210) est également utilisable comme saladier ou comme soupière. Selon d'autres modes de réalisation (non représenté) le couvercle comporte une seule poignée, avantageusement amovible. Le couvercle (210) adapté à l'appareil objet de l'invention est constitué d'un matériau résistant à la chaleur et à la flamme, à titre d'exemples non limitatifs, de fonte, d'acier émaillé, d'un alliage d'aluminium, de céramique ou d'un sandwich multimatériaux. Lorsque ledit couvercle est posé sur l'écran du bac à graisse et soumis à la chaleur, le fond du couvercle et l'écran coopère pour répartir la chaleur de manière sensiblement uniforme. Le couvercle par sa forme sensiblement conique et arrondie se comporte dans ces conditions à la manière d'un wok asiatique permettant une cuisson rapide de plusieurs ingrédients ensembles. La proximité des sections du bac à graisse et du couvercle permet d'améliorer encore la protection du brûleur vis-à-vis du vent. Figure 4, selon un exemple de réalisation, l'appareil objet de l'invention comprend une plaque (410) de cuisson rigide. Ladite plaque (410) est constituée d'un matériau apte à résister à la flamme et à la chaleur. Elle est montée dans le bac à graisse par l'intermédiaire de pattes (431) de support qui coopère avec les encoches de la bordure dudit bac à graisse. Le périmètre de ladite plaque (410) est inférieur au périmètre interne du bac à graisse de sorte que le montage de cette plaque (410) dans ledit bac n'empêche pas le montage d'autres accessoires reposant sur la bordure du bac. Figure 4A, l'une des faces de la plaque (410) de cuisson comporte des rainures (420), et constitue vis-à-vis des aliments, une surface de type grill, lesdites rainures permettant de récolter les sucs de cuisson à mesure qu'ils sont exsudés des aliments, lesquels sucs sont finalement récoltés par le bac à graisse. Figure 4B, l'autre face (440) de la plaque est plane, et selon un mode de réalisation est délimitée par une bordure (430). Cette face se comporte comme une planche de cuisson ou plancha et de profiter du phénomène de caléfaction pendant la cuisson, pour conserver les sucs de cuisson en contact avec les aliments. Avantageusement les pattes (431) de support ont une section en S de sorte que la plaque de cuisson (410) est, selon ce mode de réalisation, plus proche de la source de chaleur en mode grill qu'en mode planche de cuisson. Le périmètre de la planche de cuisson n'interfère pas avec la bordure du bac à graisse, ainsi ladite planche (410) est utilisable conjointement audit couvercle, constituant un four dont la planche (410) de cuisson est la sole. Figure 5, selon un exemple de réalisation, l'appareil objet de l'invention comporte un ensemble d'éléments aptes à fonctionner en mode barbecue. Ledit ensemble comporte une grille (510) apte à repose sur la bordure du bac à graisse et un déflecteur (515) comportant des supports (531) aptes à coopérer avec les encoches de la bordure du bac à graisse. Figure 6, selon un exemple de réalisation, l'appareil objet de l'invention comporte une base (610) pourvue d'un brûleur (620) et des moyens d'adduction d'un carburant audit brûleur (620). Selon ce mode de réalisation, ledit brûleur est raccordé à une bouteille de butane et la base comporte des moyens (650) pour régler le débit de gaz et ainsi la puissance de chauffage du brûleur. Selon le type d'application visée l'appareil objet de l'invention comporte un brûleur à alcool ou à carburant solide sans que ces exemples ne soient limitatifs. Avantageusement, la base (610) comporte des pieds (640) amovibles ou escamotables. Selon cet exemple de réalisation, l'ensemble des ustensiles (410, 510, 515) est contenu entre le bac à graisse (110) et le couvercle (210), lequel bac à graisse est parfaitement adapté en terme de section et de surface de lumière à la base (610). Ainsi, l'ensemble est rangé dans un sac peu encombrant pour son transport ou sans rangement en dehors des périodes d'utilisation. Selon un exemple de réalisation l'encombrement de l'appareil objet de l'invention comprenant une telle base est de 315 x 315 x 250 mm3. Figure 7, selon un exemple de réalisation, les pieds sont sensiblement cylindriques et la base (610) comprend des logements (740) sous la forme de portions tubulaires fixées dans les coins de ladite base (610) pour l'installation des pieds (640) en position déployée, chaque pied étant introduit dans un fourreau constitué par ladite portion tubulaire. Avantageusement des colliers (730) élastiques en forme de lyre sont fixés sur le fond de la base et permettent d'y ranger lesdits pieds pour le transport de l'appareil objet de l'invention. La description et les exemples de réalisation ci-avant montrent que l'invention atteint les objectifs visés en particulier elle permet de proposer un appareil de cuisson 30 en mode multiple peu encombrant, stable, modulaire et évolutif. REVENDICATIONS1. Appareil de cuisson portatif, caractérisé en ce qu'il comporte : a. un bac (110) creux, dit bac à graisse, constitué d'une matière résistante à la chaleur et à la flamme, dont le fond est ouvert par une lumière (120), comportant un écran (130) recouvrant ladite lumière à l'intérieur du bac (110) et à distance de celle-ci, lequel bac comporte des moyens de positionnement (130, 131), pour positionner des accessoires (210, 410, 510, 515) sur ledit bac (110) à distance du fond ; b. un couvercle (210) également creux et constitué d'une matière résistante à la chaleur et à la flamme, apte à reposer sur les moyens de positionnement (130) dudit bac (110) à graisse et dont le fond comporte une surface (320) plane apte à reposer sur une surface sensiblement égale à la surface d'ouverture de la lumière (120) du bac à graisse. 2. Appareil selon la revendication 1, lequel comprend : c. une plaque (410) rigide constituée d'une matière résistant à la flamme et à la chaleur comportant des moyens (431) de support aptes à coopérer avec les moyens (131) de positionnement du bac (110) à graisse. 3. Appareil selon la revendication 2, dans laquelle la plaque (410) rigide comprend une face (440) lisse et une face rainurée. 4. Appareil selon la revendication 1, lequel comprend : d. une grille (510) apte à coopérer avec les moyens de positionnement (130) du bac à graisse ; e. un déflecteur (515) comportant des moyens (531) de support aptes à coopérer avec les moyens (131) de positionnement du bac (110) à graisse de sorte à positionner ledit déflecteur (515) sous la grille (110). 5. Appareil selon la revendication 1, lequel comprend : f. une base (610) comportant un brûleur (620) et des moyens d'adduction d'un carburant audit brûleur, lequel brûleur est apte à pénétrer dans la lumière (120) du bac à graisse. 6. Appareil selon la revendication 5, dans lequel la base (610) comporte des logements (740) pour l'installation amovible de pieds (640) sous ladite base. 7. Appareil selon la revendication 6, dans lequel la base (610) comporte des pieds (640) aptes à coopérer avec les logements (740) et des moyens (730) pour fixer lesdits pieds (640) à la base (610) lorsque lesdits pieds ne sont pas montés dans lesdits logements (740). 8. Appareil selon la revendication 5, dans lequel la base (610) comporte des moyens (650) pour régler le débit de carburant délivré au brûleur (620). 9. Appareil selon la revendication 1, dans lequel le couvercle (210) comporte une poignée (330). 10. Appareil selon la revendication 1, dans lequel la section du couvercle (210) parallèlement au fond dudit couvercle comporte des lobes (220).