Brevet FR3008601A1 — publié le 20150123

Meuble réfrigéré de présentation de denrées alimentaires L'invention concerne le domaine des meubles réfrigérés pour la présentation de denrées alimentaires, et en particulier pour la présentation de 5 produits de la mer dans une surface de vente. Généralement, dans les surfaces de vente, les produits de la mer (poissons, crustacés, fruits de mer... ) sont soit présentés sur des étals réfrigérés, soit sur des supports de présentation constitutifs de meubles 10 réfrigérés à disposition directe de la clientèle. Ces meubles réfrigérés comprennent un support de présentation fixe sur lequel des éléments de stockage, du type barquettes de produits de la mer pré-conditionnées, sont disposés en vrac ou empilés les uns sur les 15 autres. En période de grande affluence, généralement en fin de semaine, il est nécessaire d'empiler plusieurs couches d'éléments de stockage sur le support de présentation de manière à subvenir aux attentes de la clientèle. Or, 20 un tel empilement de couches présente les inconvénients suivants. Tout d'abord, il est à craindre que les éléments de stockage soient moins bien conservés, dans la mesure où le froid ventilé peut ne pas atteindre de manière efficace les éléments de stockage se trouvant à distance du support de présentation réfrigéré. De plus, une telle présentation affecte indubitablement 25 la perception visuelle de la clientèle. Enfin, les éléments de stockage les plus hauts dans l'empilement ne sont plus à une hauteur standard à laquelle est habituée la clientèle, ce qui rend donc l'acte d'achat moins évident. L'invention a pour but de remédier à tout ou partie des 30 inconvénients précités. L'invention a pour objet un meuble réfrigéré de présentation de denrées alimentaires comprenant un support de présentation comportant au moins une surface de stockage adaptée pour recevoir au moins un élément de 35 stockage alimentaire gerbable et réfrigérée par un moyen de réfrigération disposé dans une cavité du meuble réfrigéré, le meuble réfrigéré comprenant un moyen de réglage de positionnement conçu pour déplacer la surface de stockage entre une position basse située dans la cavité et une position haute correspondant à une hauteur prédéterminée de présentation. On entend par « élément gerbable » tout élément empilable. On entend par « hauteur prédéterminée de présentation » la hauteur standard de présentation d'un élément de stockage pour qu'il soit accessible et visible par la clientèle. Cette hauteur dépend du type de meuble en l'espèce, et doit être standard par rapport à d'autres meubles réfrigérés connus et sensiblement de mêmes dimensions. Ainsi, il sera possible d'anticiper le taux de fréquentation de la clientèle en disposant, sur la surface de stockage, un nombre de couches d'éléments de stockage adapté à la période visée, tout en conservant une hauteur de présentation convenable et rassurante pour le client. En effet, selon qu'une unique couche ou que plusieurs couches d'éléments de stockage seront nécessaires, la surface de stockage sera placée respectivement en position haute ou basse. Selon une caractéristique de la présente invention, le moyen de réglage de positionnement est conçu pour positionner la surface de stockage dans au moins une position intermédiaire située entre la position basse et la position haute. L'avantage d'avoir une ou plusieurs positions intermédiaires réside dans la possibilité d'avoir un nombre de couches d'éléments de stockage médian permettant de s'adapter à des périodes de fréquentation médianes. Selon une autre caractéristique de la présente invention, le support de présentation réfrigéré comprend au moins deux surfaces de stockage indépendantes, chacune étant dédiée à au moins un type d'élément de stockage alimentaire gerbable et étant pourvue d'au moins un moyen de réglage de positionnement. Ceci permet une grande adaptabilité au niveau de la gestion des stocks, et de pouvoir proposer une plus grande diversité de produits avec des stocks différents pour chacune des surfaces de stockage sur un même support de présentation. Selon une autre caractéristique de la présente invention, le moyen de réglage de positionnement est positionné dans la cavité du meuble réfrigéré, le meuble est ainsi compact et esthétique. Selon une autre caractéristique de la présente invention, le au moins un moyen de réglage de positionnement est un dispositif de vérins. Selon une autre caractéristique de la présente invention, le moyen 10 de réglage de positionnement comprend un moyen de commande manuelle qui peut être de préférence une manivelle. Selon une autre caractéristique de la présente invention, le moyen de réglage de positionnement comprend un moyen de commande automatisée, 15 simplifiant ainsi la gestion des stocks et ne nécessitant pas d'efforts physiques de la part du personnel de vente. On entend le terme « automatisé » comme étant le fait de faire exécuter par une machine un programme de travail jusqu'alors réalisé 20 manuellement. Selon une autre caractéristique de l'invention, le moyen de commande automatisée comprend une unité de commande électronique coopérant avec des capteurs, ce qui rend le moyen de réglage de 25 positionnement complètement autonome et ne nécessite pas d'intervention humaine pour son fonctionnement. L'invention a également pour objet un îlot comprenant au moins deux meubles réfrigérés de présentation de denrées alimentaires comme 30 décrits plus haut selon l'invention. L'invention sera mieux comprise, grâce à la description ci-après, qui se rapporte à un mode de réalisation selon la présente invention, donné à titre d'exemple non limitatif et expliqué avec référence aux dessins schématiques annexés, dans lesquels: - la figure 1 représente une vue en perspective d'un meuble réfrigéré pour la présentation de denrées alimentaires selon l'invention, - la figure 2 représente une vue en coupe du meuble représenté en 10 figure 1 en position basse, - la figure 3 représente une en coupe du meuble représenté en figure 1 en position haute, et, 15 - la figure 4 représente un îlot selon l'invention. L'invention concerne un meuble réfrigéré 1 de présentation de denrées alimentaires comme illustré aux figures 1 à 3, et un îlot 10 comme représenté en figure 4. 20 Dans l'exemple illustré en figure 1, le meuble réfrigéré 1 comprend un support de présentation 3 comportant trois surfaces de stockage 5. Ces surfaces de stockage 5 sont destinées chacune à recevoir une ou plusieurs couches d'éléments de stockage 8 alimentaires empilées les unes sur les 25 autres. Bien entendu le nombre de surfaces de stockage 5 n'est pas limité à l'exemple de la figure 1 et dépend notamment des dimensions du meuble réfrigéré 1 et de celles du support de présentation 3. Dans l'exemple de réalisation illustré en figures 2 et 3, le meuble 30 réfrigéré 1 comprend une première cavité 2 et une deuxième cavité 2'. Ces deux cavités 2, 2' communiquent l'une avec l'autre et sont séparées par une paroi de séparation. La première cavité 2 est positionnée au dessus de la deuxième cavité 2' qui marque un décroché au niveau d'une face dite avant du meuble réfrigéré 1. 35 Selon les figures 2 et 3, un moyen de réfrigération 4 est disposé dans la première cavité 2. Le moyen de réfrigération 4 permet la réfrigération de la surface de présentation 3 par exemple par froid ventilé. Plus particulièrement, le moyen de réfrigération 4 est alimenté par un groupe de production de froid 4' disposé dans la deuxième cavité 2' et est relié à des turbines permettant la création d'un flux d'air froid appelé aussi froid ventilé. Ce flux d'air froid est amené depuis la cavité 2 jusqu'au niveau du support de présentation 3 permettant ainsi une conservation de la fraîcheur des produits contenus dans le ou les éléments de stockage 8. Bien entendu, le meuble peut comporter une seule cavité 2 dans laquelle le groupe de production de froid 4' est installé ou bien une pluralité de cavité pour compartimenter les différentes fonctions ou éléments du meuble réfrigéré 1 ou bien encore ne pas comporter de groupe de production de froid 4', ce dernier pouvant être externe au meuble. De plus l'agencement des deux cavités 2, 2' l'une sur l'autre n'est pas limitatif. Comme on peut le voir sur les figures 2 et 3, le support de présentation 3 est incliné, cette inclinaison étant conservée quelle que soit la position dans laquelle se trouve le support de présentation 3, ce qui facilite la préhension des éléments de stockage et améliore l'aspect général de l'agencement des denrées alimentaires. Préférentiellement, le meuble réfrigéré 1 est mobile et comprend des roulettes par exemple permettant ainsi le déplacement du meuble réfrigéré avec facilité. Avantageusement, le support de présentation 3 et 30 préférentiellement chaque surface de stockage 5 du support de présentation 3 peuvent se mouvoir d'une position basse illustrée en figure 2, à une position haute illustrée en figure 3. Le déplacement du support de présentation 3 et des surfaces de 35 stockage 5 est réalisé par un moyen de réglage de positionnement 6, en l'espèce par un dispositif de vérins. Avantageusement, le support de présentation 3 est fixé à quatre moyens de réglage de positionnement 6 disposés à distance les uns des autres, et de préférence chacun à une extrémité du support de présentation 3. La disposition des moyens de réglage et leur nombre dépend de la surface du support de présentation 3 à mouvoir. Le dispositif de vérins 6 peut être commandé manuellement par un moyen de commande manuelle 7 comme par exemple une manivelle illustrée 10 aux figures 1 à 3. Préférentiellement, la manivelle est actionnable depuis l'extérieur du meuble par le personnel de vente. 15 En variante (non représentée), la commande du dispositif de vérins 6 peut être automatisée. On peut envisager que la commande comprenne une unité de commande électronique qui coopère avec une commande manuelle de type bouton poussoir, soit avec des capteurs par exemple. 20 Comme représenté en figure 2, le support de présentation 3 est en position basse située dans la cavité 2 du meuble réfrigéré 1. Dans cette position basse, la ou les surfaces de stockage 5 du support de présentation 3 peuvent recevoir plusieurs couches d'éléments de stockage 8 alimentaire gerbés, la cavité 2 ayant une capacité permettant de contenir cette pluralité de 25 couches d'éléments de stockage 8. En figure 3, le support de présentation 3 est en position haute qui est une position correspondant à une hauteur prédéterminée de présentation. Dans cette position haute, la ou les surfaces de stockage 5 comprenent 30 préférentiellement une seule couche d'élément de stockage 8. Bien entendu, selon l'invention, il est possible d'envisager une ou plusieurs positions intermédiaires (non représentées) entre la position basse et la position haute, selon le nombre de couches d'éléments de stockage 8 35 présentes ou souhaitées sur la ou les surfaces de stockage 5. Selon la présente invention, quelle que soit la position dans laquelle se trouve le support de présentation 3, ce dernier est toujours alimenté en froid ventilé. Selon la présente invention, quelle que soit la position dans laquelle est le support de présentation 3 et/ou quel que soit le nombre de couches d'éléments de stockage 8, la dernière couche d'éléments de stockage 8 de la pile ou l'unique couche d'éléments de stockage 8, est toujours au même niveau définit par la hauteur prédéterminée de présentation, de sorte que le support de présentation 3 du meuble réfrigéré 1 apparait homogène et toujours rempli. Dans l'exemple illustré en figure 4, l'îlot 10 comprend deux meubles réfrigérés 1 disposés chacun à une extrémité et entre lesquels, sont intercalées deux paires de meubles réfrigérés 1. Il est évident que l'agencement présenté en figure 4 n'est pas limitatif et dépend du nombre de meubles réfrigérés 1 mis à disposition pour former un îlot 10. En effet, l'îlot 10 selon la présente invention, doit comporter au moins deux meubles réfrigérés 1 pour former un îlot et ce, quel que soit l'agencement des au moins deux meubles réfrigérés 1 l'un par rapport à l'autre. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté aux figures annexées. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d'équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention. REVENDICATIONS1. Meuble réfrigéré (1) de présentation de denrées alimentaires comprenant un support de présentation (3) comportant au moins une surface de stockage (5) adaptée pour recevoir au moins un élément de stockage (8) 5 alimentaire gerbable et réfrigérée par un moyen de réfrigération (4) disposé dans une cavité (2) du meuble réfrigéré (1), caractérisé en ce que le meuble réfrigéré (1) comprend un moyen de réglage de positionnement (6) conçu pour déplacer la surface de stockage (5) entre une position basse située dans la cavité (2) et une position haute correspondant à une hauteur prédéterminée de 10 présentation. 2. Meuble réfrigéré selon la revendication 1, caractérisé en ce que le moyen de réglage de positionnement (6) est conçu pour positionner la surface de stockage (5) dans au moins une position intermédiaire située entre 15 la position basse et la position haute. 3. Meuble réfrigéré selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le support de présentation (3) réfrigéré comprend au moins deux surfaces de stockage (5) indépendantes, chacune étant dédiée à au moins un type 20 d'élément de stockage (8) alimentaire gerbable et étant pourvue d'au moins un moyen de réglage de positionnement (6). 4. Meuble réfrigéré l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le moyen de réglage de positionnement (6) est 25 positionné dans la cavité (2) du meuble réfrigéré (1). 5. Meuble réfrigéré selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le moyen de réglage de positionnement (6) est un dispositif de vérins. 30 6. Meuble réfrigéré selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le moyen de réglage de positionnement (6) comprend un moyen de commande manuelle (7). 35 7. Meuble réfrigéré selon la revendication 6, caractérisé en ce que le moyen de commande manuelle (7) est une manivelle. 8. Meuble réfrigéré selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le moyen de réglage de positionnement (6) comprend un moyen de commande automatisée. 9. Meuble réfrigéré selon la revendication 8, caractérisé en ce que le moyen de commande automatisée comprend une unité de commande électronique coopérant avec des capteurs. 10. Îlot (10), caractérisé en ce qu'il comprend au moins deux 10 meubles réfrigérés (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 9.