Brevet FR3008600A1 — publié le 20150123

Meuble réfrigéré de présentation de denrées alimentaires avec ornements L'invention concerne le domaine des meubles réfrigérés pour la présentation de denrées alimentaires, et en particulier la réfrigération de ces meubles dans une surface de vente. Généralement, dans les surfaces de vente, les produits de la mer 10 (poissons, crustacés, fruits de mer...) sont soit présentés sur des étals de poissonniers, soit sur des supports de présentation constitutifs de meubles réfrigérés à disposition directe de la clientèle. Ces supports de présentation comprennent une surface 15 d'exposition sur lesquelles des éléments de stockage du type barquettes de produits de la mer pré-conditionnés, sont disposés en vrac ou empilés les uns sur les autres. Classiquement, les meubles réfrigérés destinés à présenter des 20 éléments de stockage de produits de la mer sont moins attractifs et peu rassurants quant à la fraîcheur des produits de la mer mis à disposition en comparaison avec un étal de poissonnier qui expose des produits de la mer non conditionnés, voire vivants, et ce, de manière attrayante grâce notamment à des ornements du type algues, blocs de glace... etc. 25 L'invention a pour but de remédier à tout ou partie des inconvénients précités. L'invention a pour objet un meuble réfrigéré comportant un support 30 de présentation adapté pour recevoir au moins un élément de stockage alimentaire, un premier moyen de réfrigération disposé dans une cavité du meuble réfrigéré et conçu pour être alimenté par un groupe de production de froid et pour assurer la réfrigération de l'élément de stockage alimentaire selon des normes sanitaires prédéterminées, le meuble réfrigéré comprenant en 35 outre un deuxième moyen de réfrigération alimenté par le groupe de production de froid et conçu pour maintenir au moins une partie du support de présentation à une température adaptée pour préserver l'intégrité d'au moins un bloc de glace disposé sur ladite partie du support de présentation. Ainsi, la présence d'un ou plusieurs blocs de glace sur au moins une partie du support de présentation permet de rassurer la clientèle sur la fraîcheur des produits de la mer contenus dans les éléments de stockage et améliore considérablement l'aspect général du meuble réfrigéré. Selon une autre caractéristique de l'invention, le deuxième moyen de réfrigération comprend au moins une plaque comportant au moins un canal dans lequel circule un fluide de refroidissement, ladite plaque étant en contact avec ladite partie du support de présentation. Ainsi, la au moins une partie du support de présentation est maintenue à température par un froid de contact dispensé par la plaque du deuxième moyen de réfrigération Préférentiellement, le au moins un canal dans lequel circule un fluide de refroidissement est en forme de serpentin. Selon une caractéristique de l'invention, le au moins un canal est alimenté par le groupe de production de froid par des tubulures. Selon une autre caractéristique de l'invention, le deuxième moyen de réfrigération est intégré au moins en partie au support de présentation, ainsi 25 le nombre de pièces du meuble réfrigéré est réduit. Selon une autre caractéristique de l'invention, la au moins une partie du support de présentation est au moins un logement conformé pour recevoir au moins un bloc de glace. Ces logements sont dédiés à la réception 30 et la conservation de la glace à l'état solide et évitent ainsi toutes fuites intempestives pouvant être occasionnées par la glace. De plus, un moyen de dégel peut être prévu afin de permettre une fonte rapide de la glace, notamment en cas de renouvellement de celle-ci 35 lorsque son aspect s'est détérioré. Le moyen de dégel peut consister par exemple en une résistance électrique ou encore en un flux d'air chaud orienté vers les logements contenant le ou les blocs de glace. Ce flux d'air chaud peut être notamment prélevé de la quantité d'air chaud délivrée par le fonctionnement naturel du groupe de production de froid. Selon une caractéristique de l'invention, le au moins un logement 5 comprend un moyen d'évacuation de la glace fondue. Selon une autre caractéristique de l'invention, le meuble réfrigéré comprend deux extrémités latérales à chacune desquelles est disposé au moins un logement conformé pour recevoir au moins un bloc de glace. 10 Selon une autre caractéristique de l'invention, le premier moyen de réfrigération comprend au moins une turbine destinée à ventiler un flux d'air froid dans la cavité du meuble réfrigéré. 15 Selon une autre caractéristique de l'invention, le groupe de production de froid est disposé dans le meuble réfrigéré. Ce dernier est ainsi autonome dans son mode de réfrigération et compact. En variante, le groupe de production de froid est externalisé et ne 20 fait pas partie du meuble réfrigéré. Le meuble réfrigéré est alors connecté au groupe de production de froid par un jeu de canalisations adapté. L'invention a également pour objet un îlot, caractérisé en ce qu'il comprend au moins deux meubles réfrigérés comme décrits plus haut. L'invention sera mieux comprise, grâce à la description ci-après, qui se rapporte à un mode de réalisation selon la présente invention, donné à titre d'exemple non limitatif et expliqué avec référence aux dessins schématiques annexés, dans lesquels: - La figure 1 est une vue en perspective d'un meuble réfrigéré selon la présente invention, - La figure 2 est une vue en coupe du meuble représenté en 35 figure 1 et, 25 30 - La figure 3 est une vue en perspective d'un îlot selon l'invention. L'invention concerne un meuble réfrigéré 1 de présentation de 5 denrées alimentaires avec ornements comme illustré aux figures 1 et 2, et un îlot 10 comme représenté en figure 3. Dans l'exemple illustré en figure 2, le meuble réfrigéré 1 comprend une cavité 2 dans laquelle est disposé le premier moyen de réfrigération 5 et le 10 deuxième moyen de réfrigération 6. Préférentiellement, le meuble réfrigéré 1 comporte une deuxième cavité 2' ou un compartiment 2' dédié au logement d'un groupe de production de froid 4. Bien entendu, il est possible d'envisager par exemple selon 15 l'invention, une cavité unique 2 dans laquelle sont disposés les premier et deuxième moyens de réfrigération 5, 6 ainsi que le groupe de production de froid 4. Selon l'invention, le groupe de production de froid 4 alimente le premier moyen de réfrigération 5 et le deuxième moyen de réfrigération 6. Comme représenté en figure 2, le deuxième moyen de réfrigération 6 est disposé au contact d'au moins une partie 3' du support de présentation 3, ladite partie 3' étant un logement 3' conformé pour recevoir des blocs de glace 8 et plus particulièrement de la glace 8 pilée. En outre, le deuxième moyen de réfrigération 6 comprend une plaque 7 comportant au moins un canal, de préférence en forme de serpentin, dans lequel circule un fluide de refroidissement et qui communique avec le groupe de production de froid 4 au moyen de tubulures 7'. La plaque 7 est de préférence positionnée sous le support de présentation 3 et de préférence en contact direct avec une surface dudit support de présentation 3. 20 25 30 En variante (non représentée), le deuxième moyen de réfrigération 6 est intégré au moins en partie à la structure du support de présentation 3, et est préférentiellement intégré aux logements 3'. Bien entendu, le nombre de plaques 7 n'est pas limité à une unique plaque 7 et chaque partie 3' de support de présentation 3, en l'espèce chaque logement 3' peut être pourvu d'une ou plusieurs plaques 7 dédiées et indépendantes les unes des autres. Comme représenté en figure 1, le meuble réfrigéré 1 comprend un support de présentation 3 adapté pour recevoir au moins un élément de stockage (non représenté) et deux extrémités latérales 1 a et 1 b à chacune desquelles est disposé un logement 3'. Le nombre de logements 3' et leur disposition ne sont pas limités à l'exemple de la figure 1 et peuvent par exemple être intercalés entre chaque élément de stockage alimentaire. Préférentiellement, le meuble réfrigéré 1 est mobile et comprend des roulettes par exemple permettant ainsi le déplacement du meuble réfrigéré facilement. Dans l'exemple illustré en figure 3, l'îlot 10 comprend deux meubles réfrigérés 1 disposés chacun à une extrémité dudit îlot 10 et entre lesquels, sont intercalées deux paires de meubles réfrigérés 1. Il est évident que l'agencement présenté en figure 3 n'est pas limitatif et dépend du nombre de meubles réfrigérés 1 mis à disposition pour former un îlot 10. En effet, l'îlot 10 selon la présente invention, doit comporter au moins deux meubles réfrigérés 1 pour former un îlot et ce, quel que soit l'agencement des au moins deux meubles réfrigérés 1 l'un par rapport à l'autre. Bien entendu, le type de denrées alimentaires stockées et présentées sur le support de présentation du meuble réfrigéré selon l'invention, n'est pas limité aux produits de la mer et peut concerner tout autre denrée alimentaire comme par exemple de la viande ou des fruits et légumes. L'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté aux figures annexées. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d'équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention.5 REVENDICATIONS1. Meuble réfrigéré (1) comportant un support de présentation (3) 5 adapté pour recevoir au moins un élément de stockage alimentaire, un premier moyen de réfrigération (5) disposé dans une cavité (2) du meuble réfrigéré (1) et conçu pour être alimenté par un groupe de production de froid alimentant et pour assurer la réfrigération de l'élément de stockage alimentaire selon des normes sanitaires prédéterminées, caractérisé en ce que le meuble réfrigéré 10 comprend un deuxième moyen de réfrigération (6) alimenté par le groupe de production de froid (4) et conçu pour maintenir au moins une partie (3') du support de présentation (3) à une température adaptée pour préserver l'intégrité d'au moins un bloc de glace (8) disposé sur ladite partie (3') du support de présentation (3). 15 2. Meuble réfrigéré, selon la revendication 1, caractérisé en ce que le deuxième moyen de réfrigération (6) comprend au moins une plaque (7) comportant au moins un canal (9) dans lequel circule un fluide de refroidissement, ladite plaque (7) étant en contact avec ladite partie (3') du 20 support de présentation (3). 3. Meuble réfrigéré, selon la revendication 2, caractérisé en ce que le au moins un canal (9) dans lequel circule un fluide de refroidissement est en forme de serpentin. 25 4. Meuble réfrigéré, selon la revendication 2 ou 3, caractérisé en ce que le au moins un canal (9) est alimenté par le groupe de production de froid (4) à l'aide de tubulures (7'). 30 5. Meuble réfrigéré, selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le deuxième moyen de réfrigération (6) est intégré au moins en partie au support de présentation (3). 6. Meuble réfrigéré, l'une quelconque des revendications 1 à 5, 35 caractérisé en ce que la au moins une partie (3') du support de présentation (3) est au moins un logement (3') conformé pour recevoir au moins un bloc de glace (8). 7. Meuble réfrigéré, selon la revendication 6, caractérisé en ce qu'il comprend deux extrémités latérales (1a, 1 b) à chacune desquelles est disposé au moins un logement (3') conformé pour recevoir au moins un bloc de glace (8). 8. Meuble réfrigéré, selon l'une quelconque des revendications 6 ou 7, caractérisé en ce que le au moins un logement (3') comprend un moyen d'évacuation de la glace (8) fondue. 9. Meuble réfrigéré, selon l'une quelconque des revendications 1 à 10 8, caractérisé en ce que le groupe de production de froid (4) est disposé dans le meuble réfrigéré. 10. Îlot (10), caractérisé en ce qu'il comprend au moins deux meubles réfrigérés (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 9.