Brevet FR2999397A1 — publié le 20140620

Arrière-plan de l'invention La présente invention a pour objet une vitrine réfrigérée. Elle trouve en particulier une application pour la présentation de produits, tels que des produits alimentaires. On connaît des vitrines réfrigérées comportant un panneau de fond sur lequel peuvent être disposés des aliments, et qui sont, en particulier, utilisées dans les commerces de distributions alimentaires, tels que les pâtisseries, les boulangeries ou les traiteurs. Le problème posé par ce type de vitrine est qu'il ne permet pas la commercialisation de sandwichs ou de salades personnalisés, de tels plats requérant la présence de bacs dans lesquels sont disposés les différents aliments proposés au consommateur pour réaliser son repas. Une solution alternative est proposée par le document US 4 802 340, qui décrit une vitrine réfrigérée permettant la présentation de différents bacs, dans lesquels l'utilisateur peut prélever différents produits, une telle vitrine étant traditionnellement appelée « bar à salades ». En particulier, le document US 4 802 340 décrit une vitrine réfrigérée définissant un espace de présentation comportant un panneau de fond pour la présentation de produits, tels que par exemple des produits alimentaires, comprenant un meuble comportant une partie avant comprenant une vitre, et une partie arrière, opposée à la partie avant, l'espace de présentation étant accessible depuis la partie arrière ; la vitrine réfrigérée comporte également des moyens de réfrigération configurés pour faire circuler un fluide dans l'espace de présentation, de manière à réguler sa température, le panneau de fond étant disposé sur les moyens de réfrigération, ainsi qu'un châssis de présentation comprenant au moins une découpe, le châssis de présentation étant disposé, dans une première configuration, sur le panneau de fond de l'espace de présentation. Cette solution ne permet pas à la vitrine réfrigérée de prendre une configuration différente, et, en particulier, ne permet pas, à l'inverse des vitrines réfrigérées traditionnelles, la présentation de produits directement sur le panneau de fond, une telle présentation étant particulièrement utile pour les produits dont les dimensions sont supérieures à celles des bacs amovibles, tels que par exemple des gâteaux ou des tartes. Ainsi, cette solution ne permet pas de transformer, rapidement et facilement, dans le respect des conditions sanitaires auxquelles sont soumis les produits alimentaires, un bar à salades en une vitrine traditionnelle. Objet et résumé de l'invention La présente invention a pour but de permettre de passer, aisément et rapidement, sans compromettre la conservation des produits destinés à être présentés dans la vitrine réfrigérée, d'une première configuration, du type « bar à salades », à une seconde configuration, traditionnelle, et inversement, afin de s'adapter aux demandes des consommateurs, ces demandes variant en fonction, par exemple, de l'heure de la journée. Ce but est atteint par le fait que la vitrine réfrigérée de la présente invention comporte des moyens de démontage pour découpler le châssis de présentation, lorsqu'il se trouve dans la première configuration dans laquelle il est disposé sur le panneau de fond de l'espace de présentation, d'un ensemble constitué du meuble et des moyens de réfrigération, la vitrine réfrigérée présentant ainsi une seconde configuration dans laquelle le châssis de présentation est découplé de l'ensemble, le panneau de fond constituant alors un support de présentation. Ainsi, ce dispositif permet de transformer une vitrine réfrigérée 20 configurée pour la préparation, par exemple, de salades ou de sandwichs personnalisés, en une vitrine réfrigérée permettant la présentation, par exemple, de produits pâtissiers, et inversement. De préférence, les moyens de démontage comportent des poignées de préhension formées sur le châssis de présentation. 25 De manière alternative ou complémentaire, les moyens de démontage comportent des dispositifs de sol idarisation déverrouillables, tels que des éléments de fixation mâle et femelle, formés sur le châssis de présentation et sur l'ensemble constitué du meuble et des moyens de réfrigération. 30 Les moyens de démontage permettent de passer aisément et rapidement de l'une à l'autre des configurations. Le maintien des moyens de réfrigération dans la vitrine réfrigérée, quelle que soit sa configuration, permet aux produits alimentaires d'être maintenus à une température constante, et ainsi de respecter les exigences sanitaires. 35 Dans la seconde configuration, les produits peuvent être disposés directement, ou par l'intermédiaire de plateaux, sur le panneau de fond de l'espace de présentation, alors que dans la première configuration, les produits sont présentés sur le châssis de présentation. L'invention est déclinée ci-après dans une série de variantes de réalisation, qui peuvent être considérées seules ou en combinaison avec une ou plusieurs des précédentes. Avantageusement, le châssis de présentation comporte en outre un bac amovible destiné à être introduit dans la découpe, pour être logé dans le châssis de présentation. La présence d'un bac amovible permet de disposer des produits dans le châssis de présentation, et de remplacer ou de recharger les produits, sans devoir extraire le châssis de présentation hors de la vitrine réfrigérée. En outre, elle permet de limiter le poids du châssis de présentation, lorsque celui-ci doit être introduit ou retiré, limitant ainsi les efforts mis en oeuvre par l'utilisateur pour faire passer la vitrine réfrigérée de l'une à l'autre des configurations. De manière avantageuse, le panneau de fond comporte au moins un orifice configuré pour permettre la circulation d'un fluide. La présence de l'orifice permet de faire circuler un fluide entre les moyens de réfrigération, disposés sous le panneau de fond, et l'espace de présentation dont l'extrémité inférieure est définie par le panneau de fond ; les moyens de réfrigération permettant de réguler la température du fluide, les produits disposés dans l'espace de présentation sont maintenus à une température constante, de manière à respecter les normes sanitaires en vigueur. De préférence, le châssis de présentation comporte une face avant, située, lorsque la vitrine réfrigérée est dans la première configuration, à la partie avant du meuble, une face arrière, opposée à la face avant, et au moins un bord latéral s'étendant entre les faces avant et arrière, la face avant et le bord latéral étant configurés pour venir en appui sur l'espace de présentation. De manière avantageuse, les faces avant et arrière sont parallèles l'une à l'autre. Avantageusement, le bord latéral s'étend transversalement par rapport à la face avant, de préférence perpendiculairement. Par cette disposition de la face avant et du bord latéral, le châssis de présentation est disposé de manière solide et stable dans l'espace de présentation, lorsque la vitrine réfrigérée se trouve dans la première configuration, les produits disposés dans le châssis de présentation, par exemple par l'intermédiaire de bacs amovibles, ne risquant ainsi pas d'être renversés dans la vitrine réfrigérée, ce qui compliquerait les opérations de nettoyage de la vitrine réfrigérée. Avantageusement, le bord latéral comporte des moyens de butée configurés pour venir en butée contre le panneau de fond de l'espace de présentation, lorsque la vitrine réfrigérée se trouve dans la première configuration. La présence des moyens de butée permet d'accroître la stabilité du positionnement du châssis de présentation dans la vitrine réfrigérée ; en outre, elle facilite l'installation du châssis de présentation dans l'espace de présentation, l'utilisateur ne pouvant ainsi pas disposer le châssis dans une configuration qui compromettrait son utilisation, ou endommagerait la vitrine réfrigérée ou les produits destinés à être disposés dans le châssis de présentation. De manière avantageuse, les moyens de démontage comportent au moins une poignée de préhension configurée pour faciliter le découplage du châssis de présentation de l'ensemble constitué du meuble et des moyens de réfrigération. De préférence, la poignée de préhension s'étend depuis le bord latéral. De manière avantageuse, le châssis de présentation comporte deux bords latéraux, et les moyens de démontage comportent deux poignées 25 de préhension, qui s'étendent depuis chacun des bords latéraux. Par cette disposition, l'utilisateur peut aisément déplacer le châssis de présentation, de manière à faire passer la vitrine réfrigérée de l'une à l'autre de ses configurations. En se plaçant à proximité de la partie arrière du meuble, l'utilisateur peut accéder à l'espace de présentation, pour en 30 extraire le châssis de présentation, si la vitrine réfrigérée se trouve dans la première configuration, ou pour y disposer le châssis de présentation, si la vitrine réfrigérée se trouve dans la seconde configuration. Avantageusement, la face avant du châssis de présentation comporte un dispositif d'affichage configuré pour supporter un élément 35 d'affichage entre la face avant et la vitre. Par cette disposition, l'utilisateur, disposé à proximité de la partie avant du meuble, peut être renseigné, par exemple, sur les produits contenus dans le châssis de présentation, sur leur prix, ou sur toute autre information utile. En outre, l'élément d'affichage supporté par le dispositif d'affichage peut être modifié aisément et rapidement, en fonction, par exemple, des produits disposés dans le châssis de présentation. De manière avantageuse, la face arrière comporte au moins une ouverture configurée pour permettre la circulation d'un fluide. La présence de l'ouverture dans la face arrière du châssis de présentation permet à un fluide, de préférence à l'état de gaz, dont la température est régulée par les moyens de réfrigération, de circuler depuis les moyens de réfrigération vers le châssis de présentation, de manière à réguler la température des produits disposés dans le châssis de présentation, directement ou par l'intermédiaire de bacs amovibles logés dans le châssis de présentation. L'invention porte également sur un procédé de transformation d'une vitrine réfrigérée selon la présente invention, le procédé comportant une étape au cours de laquelle le châssis de présentation est retiré de l'ensemble constitué du meuble et des moyens de réfrigération, de manière à faire passer la vitrine réfrigérée de la première à la seconde configuration. Ainsi, la vitrine réfrigérée peut passer aisément et rapidement de l'une à l'autre de ses configurations, de manière, par exemple, à tenir compte de l'évolution des besoins des consommateurs, ou des produits que l'utilisateur souhaite présenter dans la vitrine réfrigérée. Brève description des dessins D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus clairement et de manière complète à la lecture de la description ci-30 après d'un mode de réalisation préféré, donné à titre d'exemple non limitatif et en référence aux dessins annexés suivants sur lesquels : - la figure 1 représente schématiquement un exemple de vitrine réfrigérée selon la présente invention ; - les figures 2A et 2B représentent schématiquement un exemple 35 de châssis de présentation selon la présente invention, respectivement dans une vue en perspective de devant, et dans une vue en perspective de derrière ; - la figure 3 représente schématiquement une vue latérale en coupe d'un exemple de vitrine réfrigérée dans la première configuration ; et - la figure 4 représente schématiquement une vue latérale en coupe d'un exemple de vitrine réfrigérée dans la seconde configuration. Description détaillée de l'invention Dans l'exemple représenté à la figure 1, la vitrine réfrigérée 10 selon l'invention présente un espace de présentation 16, et comprend une première 12 et une deuxième 14 parties disposées côte à côte. La vitrine réfrigérée 10 comprend un meuble 20 qui comporte une partie avant 22 comprenant une vitre 24, et une partie arrière 26, opposée à la partie avant 22, l'espace de présentation 16 étant accessible depuis la partie arrière 26. Tel que représenté sur la figure 1, la vitre 24 est constituée de deux panneaux, par exemple en verre ou en tout autre matériau transparent, disposés respectivement en regard des première 12 et seconde 14 parties de la vitrine réfrigérée ; on pourrait bien évidemment concevoir, et sans sortir du cadre de la présente invention, une vitrine réfrigérée 10 comportant un panneau unique constituant la vitre 24. En outre, de préférence, la partie arrière 26 du meuble 20 comporte un comptoir 32 qui comprend également une tablette de présentation 34 dont l'utilité apparaîtra plus clairement dans la suite de la description. Par ailleurs, tel que représenté sur la figure 1, une paroi coulissante, par exemple en verre, s'étend transversalement vers le haut depuis le comptoir 32, de manière à protéger les produits disposés dans l'espace de présentation 16, lorsque l'utilisateur n'accède pas à cet espace. La vitrine réfrigérée 10 comporte également des moyens de réfrigération 42, contenus dans le meuble 20, et disposés sous l'espace de présentation 16. L'espace de présentation 16 comporte, dans la première partie 12, des châssis de présentation 40, disposés sur un panneau de fond 46, et qui seront décrits plus en détail dans la suite de la description. Par ailleurs, le panneau de fond 46, disposé sous les châssis de présentation 40, s'étend également dans la deuxième partie 14 de la vitrine réfrigérée 10. Tel que représenté sur la figure 1, le panneau de fond 46 définit un plan, sensiblement horizontal, disposé entre les parties avant 22 et arrière 26 du meuble 20, et plus particulièrement entre la vitre 24 et le comptoir 32; dans l'exemple représenté à la figure 1, la vitre 24 s'étend transversalement, de préférence perpendiculairement, vers le haut, depuis le plan défini par le panneau de fond 46. De préférence, le panneau de fond 46 est solidaire du meuble 20. Ainsi, la première partie 12 se trouve dans une première configuration, dans laquelle au moins un châssis de présentation 40 est disposé sur le panneau de fond 46, alors que la seconde partie 14 se trouve dans une seconde configuration, dans laquelle le panneau de fond 46 constitue un support de présentation. Avantageusement, le châssis de présentation 40 est amovible, et est posé, dans la première configuration, sur le panneau de fond 46. La vitrine réfrigérée 10 comporte enfin des moyens de démontage 44 qui lui permettent de passer de l'une à l'autre des première et seconde configurations, en permettant le découplage du châssis de présentation 40 de l'ensemble constitué par le meuble 20 et les moyens de réfrigération 42. Tel que représenté sur les différentes figures, les moyens de réfrigération 42 sont contenus dans le meuble 20, et sont disposés sous le panneau de fond 46; tel que cela sera décrit en particulier en référence aux figures 3 et 4, les moyens de réfrigération 42 sont configurés pour faire circuler un fluide, par exemple de l'air, dans l'espace de présentation 16, et pour réguler la température de ce fluide, de manière à réguler la température de l'espace de présentation 16, et par suite, celle des produits, tels que des produits alimentaires, qui y sont disposés, soit sur le panneau de fond 46, soit dans les châssis de présentation 40. Les figures 2A et 2B représentent des vues en perspective, respectivement de devant et de derrière, du châssis de présentation 40. Le châssis de présentation 40 comporte une face avant 50; par exemple et de manière non limitative, la face avant 50 est constituée d'une tôle, par exemple de forme rectangulaire, comportant une bordure longitudinale supérieure 52 et une bordure longitudinale inférieure 54, les bordures longitudinales 52, 54 étant parallèles l'une à l'autre. En outre, la bordure longitudinale inférieure 54 comporte un renvoi 56 qui constitue un dispositif d'affichage 58 dont l'utilité apparaîtra plus clairement dans la suite de la description. Le châssis de présentation 40 comporte également une face arrière 60 opposée à la face avant 50; la face arrière 60 comporte une bordure longitudinale supérieure 61 et une ouverture 62, par exemple et de manière non limitative, de forme rectangulaire. Le châssis de présentation 40 comporte en outre deux bords latéraux 64, 64', par exemple et de manière non limitative, constitués d'une tôle de forme trapézoïdale, les deux bords latéraux 64, 64' définissant deux plans parallèles l'un à l'autre et reliant les faces avant et arrière 50, 60, en s'étendant transversalement, de préférence perpendiculairement, par rapport aux plans définis par les faces avant et arrière 50, 60. Tel que cela apparaît plus clairement à l'observation de la figure 2B, les bords latéraux 64, 64' comportent une bordure longitudinale supérieure 65, 65' et une bordure longitudinale inférieure 66, 66' comprenant un renvoi qui s'étend transversalement, et plus particulièrement perpendiculairement, par rapport aux plans définis par les bords latéraux 64, 64' vers l'intérieur du volume défini par les faces avant et arrière 50, 60 et par les bords latéraux 64, 64' du châssis de 25 présentation 40. Ces renvois constituent des moyens de butée 68, 68' dont l'utilité apparaîtra plus clairement dans la suite de la description. En outre, le châssis de présentation 40 comporte une plaque supérieure 70, par exemple et de manière non limitative, constituée d'une tôle de forme rectangulaire, la plaque supérieure 70 étant fixée aux 30 bordures longitudinales supérieures 52, 61, 65, 65' des faces avant 50 et arrière 60, et des bords latéraux 64, 64'. En outre, la plaque supérieure 70 comporte des découpes 72, par exemple de forme rectangulaire, dans lesquelles peuvent être introduits des bacs amovibles 74; les bacs amovibles 74 sont constitués d'un 35 contenant 76, définissant un volume, et d'un bord supérieur 78 qui s'étend transversalement par rapport à l'extrémité supérieure du contenant 76, de sorte que le bac amovible 74 peut être introduit dans l'une des découpes 72 formées dans la plaque supérieure 70 du châssis de présentation 40, le bord supérieur 78 venant en butée contre la surface supérieure de la plaque supérieure 70, de manière à maintenir le bac amovible 74 dans le châssis de présentation 40, et plus particulièrement de manière à maintenir le contenant 76 dans le volume interne du châssis de présentation 40 défini par les faces 50, 60 et par les bords latéraux 64, 64'. Par surface supérieure de la plaque supérieure 70, on désigne la 10 surface opposée à la surface inférieure, disposée en regard du volume interne du châssis de présentation 40 défini par les faces 50, 60 et par les bords latéraux 64, 64'. En outre, le bac amovible 74 comporte un couvercle 80 dimensionné de manière à recouvrir le contenant 76; par exemple et de 15 manière non limitative, le couvercle 80 comporte un moyen de préhension 82 permettant à l'utilisateur de disposer aisément le couvercle 80 sur le contenant 76 du bac amovible 74, ou de le retirer. Par exemple et de manière non limitative, les bacs amovibles 74 sont dimensionnés aux normes gastronomiques, et sont conformes aux 20 exigences réglementaires, quant au conditionnement des produits alimentaires. Le dimensionnement des découpes 72 et des bacs amovibles 74 permet ainsi de disposer aisément et rapidement les bacs amovibles 74 dans le châssis de présentation 40. 25 Enfin, le châssis de présentation 40 comporte des poignées de préhension 84, 84' disposées, par exemple et de manière non limitative, sur la surface supérieure de la plaque supérieure 70, à proximité des bordures longitudinales supérieures 65, 65' des bords latéraux 64, 64', en s'étendant dans la continuité des bords latéraux 64, 64'. 30 Par exemple et de manière non limitative, les poignées de préhension 84, 84' sont constituées d'une portion de tube fixée, par exemple par vissage ou par soudure, à la surface supérieure de la plaque supérieure 70. La figure 3 représente schématiquement une vue latérale en coupe 35 de la vitrine réfrigérée 10 dans la première configuration. Le panneau de fond 46 est disposé au-dessus des moyens de réfrigération 42, qui sont constitués, par exemple et de manière non limitative, d'un ventilateur et d'un dispositif de réfrigération, configurés pour faire circuler un fluide, par exemple gazeux, dans le meuble 20, ainsi que pour réguler la température de ce fluide. En outre, le panneau de fond 46 comporte un orifice 86 disposé, par exemple et de manière non limitative, à proximité de la vitre 24 de la vitrine réfrigérée 10, l'orifice 86 pouvant être constitué, par exemple, d'une série de fentes longitudinales formées dans le panneau de fond 46. En outre, l'espace de présentation 16 comporte une grille 88 qui s'étend transversalement, et de préférence perpendiculairement, par rapport au plan défini par le panneau de fond 46, vers le haut. La grille 88 est disposée à proximité de la partie arrière 26 du meuble 20, par exemple entre le comptoir 32 et le panneau de fond 46. En outre, dans cette première configuration, le châssis de présentation 40 dans lequel sont logés les bacs amovibles 74 est disposé sur le panneau de fond 46 de manière que son dispositif d'affichage 58 soit dirigé vers la partie avant du meuble 20, et plus particulièrement entre l'orifice 86 et la vitre 24. Ainsi, des informations, par exemple relatives aux produits, peuvent être disposées sur le dispositif d'affichage 58, de manière à être visibles d'une personne disposée à proximité de la vitrine réfrigérée 10, en face de la vitre 24. En outre, l'ouverture 62 formée dans la face arrière 60 du châssis de présentation 40 est disposée, dans cette première configuration, en regard de la grille 88. A l'observation des différentes figures, on comprend que les moyens de butée 68, 68' des bords latéraux 64, 64' du châssis de présentation 40 viennent en butée, dans cette première configuration, contre le panneau de fond 46 de l'espace de présentation 16, de sorte que le châssis de présentation 40 est maintenu de manière stable et solide dans l'espace de présentation 16. Tel que symbolisé sur la figure 3 par les différentes flèches en traits interrompus, les moyens de réfrigération 42 permettent de faire circuler un fluide tempéré dans le volume interne défini par le châssis de présentation 40, de manière à maintenir les produits, tels que des produits alimentaires, disposés dans les contenants 76 des bacs amovibles 74, à une température constante, conformément aux conditions d'hygiène requises par la loi. Ainsi, lorsque la vitrine réfrigérée 10 se trouve dans cette première configuration, un utilisateur disposé à proximité de la partie arrière 26 du meuble 20 peut accéder aisément aux produits contenus dans les bacs amovibles 74, de manière à prélever les produits pour préparer, par exemple et de manière non limitative, un sandwich ou une salade ; en particulier, le comptoir 32 et la tablette de préparation 34 permettent à l'utilisateur de confectionner le sandwich ou la salade de manière ergonomique, les produits étant ainsi, tel que détaillé précédemment, toujours maintenus à une température constante, du fait de la présence des moyens de réfrigération 42. Dans cet exemple de réalisation de la vitrine réfrigérée 10, les moyens de démontage 44 sont constitués, en particulier, des poignées de préhension 84, 84' qui permettent à l'utilisateur, disposé à proximité de la partie arrière 26 du meuble 20, de saisir le châssis de présentation 40, de manière à le retirer hors de l'espace de présentation 16, et ainsi de le découpler de l'ensemble constitué du meuble 20 et des moyens de réfrigération 42. Cette disposition permet en particulier aux moyens de réfrigération d'être maintenus en permanence dans la vitrine réfrigérée, de manière, en particulier, à ne pas rompre la chaîne du froid d'autres produits disposés dans la vitrine réfrigérée 10. On pourrait également concevoir, et sans sortir du cadre de la présente invention, un châssis de présentation 40 ne comportant pas de poignées de préhension, mais tout autre moyen permettant de découpler le châssis de présentation 40 de l'ensemble constitué du meuble 20 et des moyens de réfrigération 42; on peut tout aussi bien concevoir que l'utilisateur, après avoir retiré les bacs amovibles 74 du châssis de présentation 40, manipule le châssis de présentation 40 en engageant ses mains dans les découpes 72 formées dans la plaque supérieure 70. Une fois que le châssis de présentation 40 a été retiré de l'espace de présentation 16 de la vitrine réfrigérée 10, la vitrine réfrigérée 10 se trouve dans la seconde configuration, représentée en particulier par la figure 4. Tel que représenté sur cette vue latérale en coupe de la vitrine réfrigérée 10, dans cette seconde configuration, le panneau de fond 46 constitue un support de présentation, sur lequel peuvent être disposés, directement ou indirectement, des produits tels que des produits alimentaires. La présence de l'orifice 86 et de la grille 88, décrits précédemment à l'observation de la figure 3, permettent également la circulation d'un fluide tempéré dans l'espace de présentation 16, de manière à réguler la température des produits disposés sur le panneau de fond 46, la circulation du fluide étant également symbolisée par les différentes flèches en traits discontinus. Le châssis de présentation 40 peut donc aisément être disposé dans la vitrine réfrigérée 10, ou en être retiré, de manière à passer de l'une à l'autre de ses configurations d'utilisation. On comprend que les configurations que peut prendre la vitrine réfrigérée permettent de répondre à des demandes différentes de la part 15 des consommateurs, en sorte d'adapter l'offre des produits disposés dans la vitrine réfrigérée à ces demandes. La constitution du châssis de présentation 40, par exemple à partir de tôles, lui permet simultanément de présenter un poids réduit, de manière à faciliter sa manipulation, tout en constituant un support de 20 présentation stable et solide dans lequel peuvent être disposés différents bacs amovibles, de manière à présenter une offre de produits variée. En outre, on comprend que, de manière à faciliter la manipulation du châssis de présentation 40 et à en limiter le poids, les bacs amovibles 74 peuvent être retirés du châssis de présentation 40 avant toute 25 manipulation du châssis de présentation 40. Par ailleurs, la configuration des bacs amovibles 74 permet de recharger l'un des bacs amovibles, sans devoir sortir l'ensemble constitué du châssis de présentation 40 et des bacs amovibles 74 hors de l'espace de présentation 16. Le passage de l'une à l'autre des configurations peut ainsi être 30 réalisé par une personne seule, de manière facile et rapide, et sans compromettre la conservation des produits alimentaires. Tel que représenté en particulier sur les figures 2A et 2B, le châssis de présentation 40 comporte une pluralité de découpes, de manière à recevoir une pluralité de bacs amovibles ; on pourrait 35 également concevoir, et sans sortir du cadre de la présente invention, un châssis de présentation 40 comportant une unique découpe. En outre, la forme des découpes pourra être modifiée de manière à s'adapter à différents types de bacs amovibles et ce, sans sortir du cadre de la présente invention. Tel que suggéré par la figure 1, les différentes configurations peuvent être réalisées simultanément dans la vitrine réfrigérée, une première partie pouvant recevoir un ou plusieurs châssis de présentation, alors qu'une seconde partie présentera un espace de présentation uniquement constitué du panneau de fond. En outre, tel que représenté sur la figure 1, la vitrine réfrigérée 10 comporte différents espaces de rangement 36, 38 disposés dans la partie arrière 26 du meuble 20, et configurés pour disposer dans le meuble 20 des produits et les conserver en bénéficiant des effets des moyens de réfrigération 42. L'ensemble de la description ci-dessus est donné à titre d'exemple, et n'est donc pas limitatif de l'invention. En particulier, l'invention, bien que particulièrement adaptée au domaine de la commercialisation de produits alimentaires, peut également être utilisée pour toute présentation de produits qui nécessite de pouvoir être modifiée rapidement et aisément, en fonction des besoins de l'utilisateur. REVENDICATIONS1. Vitrine réfrigérée (10) définissant un espace de présentation (16) comportant un panneau de fond (46) pour la présentation de produits, tels que par exemple des produits alimentaires, comprenant : - un meuble (20) comportant une partie avant (22) comprenant une vitre (24), et une partie arrière (26), opposée à la partie avant, l'espace de présentation étant accessible depuis la partie arrière ; - des moyens de réfrigération (42) configurés pour faire circuler un fluide dans l'espace de présentation (16), de manière à réguler sa température, le panneau de fond étant disposé sur les moyens de réfrigération ; - un châssis de présentation (40) comprenant au moins une découpe (72), le châssis de présentation étant disposé, dans une première configuration de la vitrine réfrigérée, sur le panneau de fond de l'espace de présentation, caractérisée en ce que la vitrine réfrigérée comporte des moyens de démontage (44) pour découpler le châssis de présentation d'un ensemble constitué du meuble (20) et des moyens de réfrigération (42), la vitrine réfrigérée présentant une seconde configuration dans laquelle le châssis de présentation est découplé dudit ensemble, le panneau de fond constituant alors un support de présentation. 2. Vitrine réfrigérée (10) selon la revendication 1, caractérisée en ce que le châssis de présentation comporte en outre un bac amovible (74) destiné à être introduit dans la découpe (72), pour être logé dans le châssis de présentation (40). 3. Vitrine réfrigérée (10) selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que le panneau de fond comporte au moins un orifice (86) configure pour permettre la circulation d'un fluide. 2 9993 9 7 15 4. Vitrine réfrigérée (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que le châssis de présentation comporte une face avant (50), située, lorsque la vitrine réfrigérée est dans la première configuration, à la partie avant (22) du meuble (20), une 5 face arrière (60), opposée à la face avant, et au moins un bord latéral (64, 64') s'étendant entre les faces avant et arrière, la face avant et le bord latéral étant configurés pour venir en appui sur l'espace de présentation. 10 5. Vitrine réfrigérée (10) selon la revendication 4, caractérisée en ce que le bord latéral comporte des moyens de butée (68, 68') configurés pour venir en butée contre le panneau de fond de l'espace de présentation, lorsque la vitrine réfrigérée se trouve dans la première configuration. 15 6. Vitrine réfrigérée (10) selon la revendication 4 ou 5, caractérisée en ce que les moyens de démontage (44) comportent au moins une poignée de préhension (84, 84') configurée pour faciliter le découplage du châssis de présentation de l'ensemble constitué du 20 meuble et des moyens de réfrigération. 7. Vitrine réfrigérée (10) selon la revendication 6, caractérisée en ce que la poignée de préhension (84, 84') s'étend depuis le bord latéral (64, 64'). 8. Vitrine réfrigérée (10) selon l'une quelconque des revendications 4 à 7, caractérisée en ce que la face avant du châssis de présentation comporte un dispositif d'affichage (58) configuré pour supporter un élément d'affichage entre la face avant et la vitre. 9. Vitrine réfrigérée (10) selon l'une quelconque des revendications 4 à 8, caractérisée en ce que la face arrière comporte au moins une ouverture (62) configurée pour permettre la circulation d'un fluide. 35 10.Procédé de transformation d'une vitrine réfrigérée (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce qu'il comporte une étape au cours de laquelle le châssis de présentation 25 30(40) est retiré de l'ensemble constitué du meuble (20) et des moyens de réfrigération (42), de manière à faire passer la vitrine réfrigérée de la première à la seconde configuration.5