Brevet FR3009722A1 — publié le 20150220

FUT, TONNEAU OU BARRIQUE EN BOIS AVEC GRILLE D'IMMERSION (OU D'INFUSION) 1 La grille d'immersion (ou d'infusion) est positionnée longitudinalement et fixée à l'intérieur du fut, tonneau ou barrique grâce à des rainures réalisées dans deux douelles situés l'une en face de l'autre, au fond du tonneau et au dessus du tonneau. Elle est positionnée au dessus de l'ouverture pratiquée sur le dessus (ou face avant) du fut, tonneau ou barrique. Cette grille peut également être maintenue par tout autre moyen que des rainures réalisées dans les douelles, sur le fond (ou face arrière) et le dessus (ou face avant) du fut, tonneau ou barrique. Cette grille permet de maintenir le marc en immersion (ou en infusion) pendant la phase de macération pré fermentaire, fermentaire et/ou post-fermentaire et donc d'infuser le marc avec le moût, le moût en o fermentation ou le vin. La vendange est entonnée par une ouverture pratiquée sur le dessus (ou face avant) du fut, tonneau ou barrique. Après la phase de macération, le décuvage est effectué par l'ouverture pratiquée sur la face avant du fut, tonneau ou barrique. 15 En noir, le fut, tonneau ou barrique en bois En rouge, la grille d'immersion REVENDICATIONS1) Dispositif permettant de maintenir le marc en immersion ou infusion dans une barrique en bois ou analogue, caractérisé en ce qu'il est constitué d'une grille d'immersion placée et fixée à l'intérieur de ladite barrique 2) Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que la grille d'immersion est maintenue grâce à des rainures pratiquées dans les fonds et les douelles de ladite barrique 3) Dispositif selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que la grille est positionnée au-dessus de l'ouverture pratiquée sur la face 10 avant de ladite barrique disposée en position horizontale