Brevet FR3001879A1 — publié le 20140815

- 1 - La présente invention concerne un dispositif permettant sans calcul de découperà l'aide d'un couteau, de 2 à 12 parts égales un gâteau ou autre mets circulaire dont le diamètre reste 5 inférieur à 28 centimètres pour le modèle présenté. La découpe d'un gâteau ou d'un mets de forme circulaire se fait le plus souvent à l'aide d'un couteau à découper dont on dirige la pointe de la lame au mieux vers le centre et le manche à un écartement toujours approximatif d'une coupe à l'autre, ou quelquefois à l'aide de 10 « découpe gâteaux » petits accessoires multiples et de plusieurs couleurs suivant certains nombres de parts qui sont des disques de petit diamètre à entailles de faibles longueurs qui ne guident que la pointe du couteau ce qui offre un résultat approximatif. L'invention - présentée en rouleau pour faciliter le rangement et le transport - permet de 15 pallier ce manque de précision et comporte selon une première caractéristique un graphique plastifié double face en qualité alimentaire souple et résistant qui une fois mis à plat représente des cercles concentriques partagés en douze secteurs chacun ayant pour valeur une part selon le nombre souhaité pour le partage, obtenus en divisant chacun de ces cercles successivement par le nombre de parts affichés et limités par des rayons 20 communs partant d'un petit axe à pointe saillante placé au centre de ces cercles et fixé ad graphique. Un guide à deux joues est fixé solidement au bas de ce graphique en alignement du diamètre commun servant d'origine à la division en secteurs, pour guider la lame à chaque coupe régulièrement de la même façon,une flèche indique le sens de rotation du disque défini ci-après. Deux éléments séparés appartiennent au dispositif : un 25 disque amovible cranté souple, transparent et résistant percé en son centre pour être embroché sur P axe de rotation et tourner autour de celui-ci, et une pince à sous verres à placer au dos de la lame pour limiter sa longueur utile, en butant sur la partie arrière du guide . 30 Le dispositif déroulé et mis à plat sur un plan dur, le disque cranté bien engagé sur l'axe, avant de poser la pièce à découper sur le dispositif, pour « limiter la longueur utile de la lame » on introduit cette dernière entre les joues du guide comme pour couper, en la faisant glisser pour amener sa pointe sur l'axe et en cette position la pince à sous verres est placée sur le dos de la lame, en butée sur le coté arrière du guide (vers soi). La pièce à découper est centrée sur son propre support papier ou carton, puis présentée au dessus du graphique pour être ajustée au mieux sur le cercle le plus proche de son propre diamètre, posée et pressée légèrement pour faire pénétrer l'axe de rotation du disque. 40 Pour la première coupe sans calcul ni repère, l'utilisateur place la lame entre les deux joues du guide, et amène la pince de réglage de longueur utile en butée sur le coté arrière du guide (vers soi), abaisse la lame et presse le couteau sur le disque pour couper comme à l'habitude. Pour une seconde coupe, l'utilisateur après avoir retiré le couteau, en s'aidant des crans réservés sur son bord fait tourner le disque portant la pièce à découper, dans le sens de la flèche placée au bas du graphique pour aligner la « trace de la première coupe » sur 35 45 50 - 2- le « rayon portant le numéro du nombre de parts choisi au départ » place la lame entre les joues du guide et amène la pince de réglage de longueur utile de la lame en butée sur le 5 coté arrière du guide (vers soi) , abaisse la lame et presse le couteau pour couper comme pour la première. Pour les coupes suivantes, l'utilisateur retire le couteau, fait tourner le disque en s'aidant des crans réservés sur son bord dans le sens de la flèche pour aligner la « trace de la coupe 10 précédente » sur le rayon portant le numéro du nombre de parts choisi - qui reste inchangé pour un même partage - reprend l'action de la première coupe et ainsi de suite jusqu'à retrouver la trace de la première coupe au droit du guide. Selon des modes particuliers de réalisation non illustrés le dispositif peut être agrandi pour 15 des pièces à découper de plus grands diamètres t pour un nombre de parts plus important et le Dispositif peut être réalisé suivant le même principe,sur une planche à découper en plastique alimentaire. Les dessins annexés illustrent l'invention : 20 La figure 1 montre en vue isométrique l'ensemble du dispositif avec le graphique déroulé et mis à plat et ses accessoires séparés. La figure 2 montre le graphique déroulé et mis à plat sans ses accessoires 25 La figure 3 montre le disque amovible cranté tournant et la pince à sous verres de réglage de la longueur utile de la lame placée sur son dos. En référence à ces dessins avant de poser la pièce à découper sur le dispositif déroulé et mis à 30 plat, pour « limiter la longueur utile de la lame » on introduit cette lame entre les joues du guide fixe (5) comme pour couper, en la faisant glisser pour amener sa pointe sur l'axe (2) et en cette position la pince à sous verres (10) est placée sur le dos de la lame, en butée sur le coté arrière du guide (5) (vers soi) et on retire le couteau. 35 La pièce à découper est centrée sur son support papier ou carton, présentée au dessus des cercles concentriques (4) pour être ajustée grâce au rayons respectifs affichés sur celui le plus proche de son propre diamètre, posée et pressée légèrement pour faire pénétrer l'axe de rotation (2) qui traverse le disque tournant (7). 40 Pour la première coupe sans repère ni calcul, l'opérateur place la lame de couteau entre les joues du guide (5) en la poussant pour mettre la pince (10) en butée sur le coté arrière du guide (5) (vers soi) et presse le couteau pour couper normalement. Pour une seconde coupe il retire le couteau, puis en s'aidant de ses crans (9) fait tourner le 45 disque (7) dans le sens de la flèche (6) pour aligner la « trace de cette première coupe » sur le rayon (3) portant le numéro du nombre de parts choisi au départ, il presse le couteau à nouveau pour couper comme pour la première coupe. Pour les coupes suivantes, à nouveau il retire le couteau, puis en s'aidant de ses crans (9) il 50 fait tourner le disque (7) dans le sens de la flèche (6) pour aligner la « trace de la coupe5 - 3 - précédente » sur le rayon (3) portant le numéro du nombre de parts choisi au départ, et ainsi de suite jusqu'à retrouver la trace de la première coupe au droit du guide (5). Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné à la découpe en « parts égales » par les pâtissiers, boulangers et cuisiniers en charge de servir des tartes, gâteaux ou de mets circulaires dans la restauration classique ou collective des cantines des lycées et collèges, des casernes, mais aussi par le personnel exerçant sur les stands de foires et les salons offrant des 10 repas, et encore dans les foyers ou les ménages. 15 20 25 30 REVENDICATIONS1) Dispositif pour découper sans calcul ni estimation à l'aide d'un couteau, de 2 à 12 parts égales pour le modèle présenté, un gâteau ou autre mets circulaire dont le diamètre reste inférieur à 28 centimètres, caractérisé en ce qu'il comporte : o un graphique (1) plastifié double face en qualité alimentaire souple et résistant qui une fois déroulé et mis à plat fait apparaître des cercles concentriques (4) partagés en secteurs, chacun ayant pour valeur « une part » obtenue en divisant chaque cercle par chaque nombre de parts affiché (3) ces secteurs limités par des rayons communs (3) partant d'un petit axe à pointe saillante (2) placé au centre de ces cercles (4) et fixé solidement au dos du graphique (1) ri Un disque (7) amovible à bord cranté souple, transparent et résistant percé en son centre (8) pour être embroché sur l'axe (2) et tourner autour de celui-ci pour présenter la pièce au droit du 20 guide (5) après que la « trace de chaque coupe » est été amenée sur le rayon (3) portant le numéro du nombre de part (3) choisi au départ et inchangé pour un même partage un guide à deux joues (5) aligné sur le rayon commun ayant servi d'origine pour la division ci-dessus, fixé solidement au bas de ce graphique (1) en bordure du cercle extérieur, guider la 25 lame de la même façon à chaque coupe 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que : une flèche (6) indique le sens à respecter pour la rotation du disque (7) 30 3) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que : pour avoir la longueur utile, avant dépose de la pièce à partager, la lame sera engagée dans le guide (5) avec sa pointe en contact avec l'axe (2) et une forte pince (10) du type pince à sous verres sera placée au dos de la lame en butée sur le coté arrière (vers soi) des joues du guide (5). 4) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que : une fois le graphique (1) déroulé et mis à plat la pièce à découper est centrée sur son propre support papier ou carton,et présentée au dessus du graphique pour être ajustée au mieux sur le cercle (4) le plus proche de son propre diamètre, posée sur le disque (7) et pressée légèrement 40 pour faire pénétrer la pointe saillante de l'axe (2) . 5) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que : la division géométrique des cercles (4) ,et la rotation contrôlée du disque (7) par son axe (2) permet de présenter la pièce à partager devant le guide (5) de façon précise et égale pour chaque 45 coupe 6) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que le dispositif peut être agrandi pour des pièces à découper de plus grands diamètres pour un nombre de parts plus important. 35 50