Brevet FR2978330A1 — publié le 20130201

B10-3215FR 1 Moule pour article alimentaire de type sucette ou glace à sucer L'invention concerne, de manière générale, le domaine des moules alimentaires, en particulier pour la fabrication domestique d'articles alimentaires tels que des sucettes ou glaces à sucer. Ce type de glace à sucer comprend un moyen de préhension réalisé sous la forme d'une baguette, par exemple en bois, ou d'une tige, partiellement noyée dans la glace Le moule utilisé pour la fabrication de ces glaces est de type vertical. Un support doit donc être prévu pour maintenir la baguette ou la tige à distance du moule. Outre cet inconvénient, il est difficile de maintenir la baguette dans l'axe de la glace, de sorte que l'utilisation d'un capot reposant sur l'extrémité libre du moule et dans lequel vient se placer la baguette s'avère nécessaire. Il a ainsi été proposé un moule comprenant un récipient plat allongé de forme générale parallélépipédique. On pourra à cet égard se référer au document FR 1 482 222 qui décrit un moule plat ouvert associé à une baguette possédant une excroissance présentant une échancrure perpendiculaire à l'axe de la baguette et destinée à se placer sur l'un des bords du récipient de sorte que la baguette soit plongée à l'intérieur du récipient. Un tel moule nécessite une profondeur importante du récipient afin d'avoir une épaisseur de bord suffisante pour coopérer avec l'échancrure. Il existe également des moules plats jetables présentant une épaisseur de récipient relativement faible, et généralement adaptés pour confectionner des articles alimentaires tels que par exemple, des sucettes en chocolat. Généralement, un tel moule présente une empreinte circulaire ouverte sur sa surface et s'étendant à partir du récipient de façon à définir un logement de réception pour un bâtonnet de section circulaire. Toutefois, ce type de moule ne permet pas l'utilisation de divers types de bâtonnets et réduit de ce fait son utilisation. De plus, lors de l'insertion du produit alimentaire, celui-ci peut s'écouler dans l'empreinte de réception du bâtonnet, et ainsi déloger le bâtonnet de l'empreinte. Le but de la présente invention est de pallier les inconvénients de l'état de la technique et, plus particulièrement de proposer un moule alimentaire permettant la confection de sucettes et de glaces à sucer, qui soit réutilisable, facile d'utilisation, et permettant l'utilisation de bâtonnets de diverses longueurs ainsi que leur maintien en position. Un autre but de l'invention est d'éviter toute bavure du produit alimentaire sur le bâtonnet. L'invention a donc pour objet un moule pour article alimentaire du type sucette ou glace à sucer, comprenant au moins un réceptacle alimentaire, au moins une empreinte de moulage et au moins un logement de réception d'un bâtonnet débouchant dans l'empreinte et vers l'extérieur du réceptacle. Le logement de réception comprend un moyen de maintien du bâtonnet en saillie dans l'empreinte de moulage. Ainsi, lors de l'insertion du produit alimentaire dans l'empreinte, le bâtonnet restera en position, de sorte que l'article alimentaire sera moulé convenablement sur le bâtonnet. De plus, lorsque le moyen de maintien est réalisé sous la forme d'un rétrécissement de section entre l'empreinte du moule et le logement de réception, les bavures de l'article alimentaire dans le logement de réception pourront être évitées. Avantageusement, le logement de réception du bâtonnet est dans le plan du réceptacle alimentaire. Le logement de réception du bâtonnet peut délimiter des bords longitudinaux constituant des moyens d'encliquetage du bâtonnet. Par exemple, le logement de réception peut avoir une section transversale en forme partiellement circulaire ou parallélépipédique orientée perpendiculairement ou parallèlement au plan du réceptacle alimentaire. Avantageusement, le moule comprend deux réceptacles alimentaires comportant chacun une portion en saillie formant moyen de jonction des deux réceptacles. Le logement de réception d'un bâtonnet peut encore être un cylindre creux disposé dans le plan du moule. Dans le cas où le logement de réception du bâtonnet est un cylindre creux, le bâtonnet est inséré par guidage par un côté du moule dans le logement cylindrique débouchant dans l'empreinte. Le moule peut comprendre une portion amovible en contact avec l'empreinte et définissant le logement de réception du bâtonnet, afin de permettre le démoulage de l'article alimentaire lorsque le bâtonnet est inséré dans le logement cylindrique. L'empreinte de moulage peut coopérer avec au moins un transfert alimentaire. Avantageusement, le moule comporte des nervures de rigidification. En outre, le moule peut comporter des poignées latérales d'épaisseur supérieure à l'épaisseur du réceptacle alimentaire. Ces poignées latérales permettent une bonne préhension du moule ainsi que de renforcer davantage la rigidité du moule. De manière préférentielle, le moule est réalisé en matière synthétique souple apte à résister aux ondes électromagnétiques et aux transferts thermiques, tels que la congélation. L'empreinte de moulage peut présenter une forme complexe. On entend par « forme complexe », les polygones à plus de quatre côtés, les polygones dont les côtés forment un angle aigu, les formes courbes. D'autres buts, caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront à la lecture de la description suivante, donnée uniquement à titre d'exemple non limitatif, et faite en référence aux dessins annexés sur lesquels : - la figure 1 est une vue en perspective d'un moule alimentaire selon un premier mode de réalisation de l'invention ; - la figure 2a est une vue de côté de la figure 1 ; - la figure 2b est une vue de côté selon un deuxième mode de réalisation de l'invention - la figure 2c est une vue de côté selon un troisième mode de réalisation de l'invention - la figure 2d est une vue de côté selon un quatrième mode de réalisation de l'invention - la figure 3 est une vue en perspective d'un moule alimentaire selon un autre mode de réalisation de l'invention ; - la figure 4 est une vue de dessus d'un article alimentaire moulé selon la figure 3 ; - la figure 5 est une vue de dessus d'un moule alimentaire selon un mode de réalisation de l'invention ; et - la figure 6 est une vue de dessus d'un moule alimentaire selon un autre mode de réalisation de l'invention. Tel qu'illustré aux figures 1 et 3, le moule pour article alimentaire référencé 1 dans son ensemble est destiné au moulage d'articles alimentaires de type sucette ou glace à sucer. Dans l'exemple illustré, le moule 1 est de forme générale parallélépipédique, et comprend un réceptacle alimentaire 2, une empreinte de moulage 3 définissant la forme de l'article alimentaire 4, (illustré à la figure 4), et un logement de réception 5 d'un bâtonnet 6 (représenté à la figure 4). Le logement 5 s'étend dans le plan du réceptacle alimentaire et débouche dans l'empreinte de moulage 3 et vers l'extérieur du réceptacle 2. Dans les modes de réalisations représentés sur les figures 1 et 3, par soucis de clarté, le moule 1 est doté d'une unique empreinte de moulage 3. Bien entendu, on ne sort pas du cadre de l'invention lorsqu'il comporte un nombre quelconque de telles empreintes. On pourrait en effet prévoir un moule 1 de forme générale quelconque comportant plusieurs empreintes de moulage 3, de manière à confectionner plusieurs articles alimentaires simultanément. On pourrait également prévoir plusieurs logements de réception 5 d'un ou de plusieurs bâtonnets traversant ou débouchant dans l'empreinte de moulage 3 et vers l'extérieur, de manière à faciliter la préhension de l'article alimentaire et ainsi d'éviter que l'article alimentaire ne s'écoule le long du bâtonnet 6, par exemple lorsqu'il s'agit de glace. La figure 1 représente un premier mode de réalisation d'un moule 1 selon l'invention. Le logement de réception 5 comprend un moyen de maintien 7 du bâtonnet 6 en saillie dans l'empreinte de moulage 3, de manière à le maintenir en position parallèle au plan du réceptacle alimentaire 2. Ainsi, le bâtonnet 6 ne peut pas être soulevé lors de l'insertion de l'article alimentaire, permettant un moulage efficace de l'article alimentaire 4 sur le bâtonnet 6. Le logement de réception 5 du bâtonnet 6 représente une rainure effectuée entre une extrémité du réceptacle alimentaire 2 et l'empreinte de moulage 3. La rainure 5 a une section transversale partiellement circulaire et délimite deux bords longitudinaux 7a, 7b définissant les moyens de maintien 7 du bâtonnet 6 dans la rainure 5. Les bords longitudinaux 7a, 7b constituent des moyens d'encliquetage du bâtonnet 6 dans le logement de réception 5. On pourrait également remplacer l'encliquetage par les bords longitudinaux 7a, 7b de la rainure 5 par un encliquetage d'extrémité, en prévoyant un rétrécissement de section localisé de la rainure 5 aux deux extrémités de cette dernière ou à l'une de ses extrémités. On pourrait également prévoir une rainure 5 plus profonde de sorte que le bâtonnet 6 soit centré dans l'article alimentaire lors du moulage de celui-ci, tel qu'illustré aux figures 2b et 2c. Tel qu'illustré sur la figure 1, le réceptacle alimentaire 2 comporte deux échancrures 7c, 7d, réalisées dans la matière du réceptacle alimentaire 2et situées en vis-à-vis par rapport au logement de réception 5, afin de faciliter la préhension du bâtonnet 6. Un transfert alimentaire 8 peut être disposé sur le fond 3a de l'empreinte de moulage 3 afin de venir se coller sur l'article alimentaire 4 lors de son moulage. Le transfert alimentaire 8 peut être disposé sur un papier sulfurisé (non représenté) afin de faciliter davantage le démoulage de l'article alimentaire 4. On pourrait également, en variante, prévoir un transfert alimentaire 8 à positionner sur le dessus de l'article alimentaire 4 lorsque celui-ci est disposé dans l'empreinte de moulage 3. Le moule 1 peut être réalisé, à titre d'exemple non limitatif, en matériau synthétique souple apte à résister aux ondes électromagnétiques telles que les ondes présentes dans les micro-ondes, et aux transferts thermiques, telles que la congélation, la cuisson au four, ou le lavage en lave-vaisselle. Un tel moule peut résister à des températures comprises entre -40°Celsius et 250°Celsius. En effet, grâce à un tel moule, on peut réaliser des sucettes en chocolat, en insérant des morceaux de chocolat, ou toute autre article alimentaire, dans l'empreinte de moulage. Le moule 1 est ensuite disposé au micro-ondes ou au four, afin de faire fondre le chocolat pour qu'il recouvre toute l'empreinte 3. On peut également confectionner des glaces à sucer au congélateur. De plus l'utilisation d'un matériau synthétique souple tel que, par exemple, du silicone, permet de faciliter le démoulage de l'article alimentaire. Les figures 2a à 2d illustrent en vue de côté un moule selon différents modes de réalisation, dans lequel les éléments similaires portent les mêmes références et ne seront pas davantage décrits. La figure 2a illustre la vue de côté d'un moule selon la figure 1. Le logement de réception 5 d'un bâtonnet a une forme générale partiellement circulaire délimitant des bords longitudinaux 7a et 7b constituant des moyens d'encliquetage du bâtonnet. Dans cet exemple, le bâtonnet ne se trouve pas au centre de l'article alimentaire moulé. Afin d'obtenir un article alimentaire moulé et centré sur un bâtonnet, on peut utiliser le moule illustré à la figure 2b. Le logement de réception 5 est également partiellement circulaire mais se situe substantiellement au centre de l'épaisseur du moule 1. Les moyens de maintien 7a, 7b offrent un meilleur maintien du bâtonnet que les moyens de maintien illustrés à la figure 2a. Les logements de réception 5 ainsi représentés sur les figures 2a et 2b sont adaptés à coopérer avec un bâtonnet présentant une section substantiellement circulaire. Dans les exemples illustrés aux figures 2c et 2d, les logements de réception 5 sont partiellement parallélépipédique et adaptés à coopérer avec un bâtonnet présentant une section substantiellement rectangulaire, de préférence de faible épaisseur. Tel qu'illustré à la figure 2c, le logement de réception est orienté parallèlement au plan du réceptacle alimentaire 2. Dans ce cas, le bâtonnet est centré sur l'article alimentaire lors de son moulage. Dans l'exemple illustré à la figure 2d, le logement de réception est orienté perpendiculairement au plan du réceptacle alimentaire 2. La figure 3 illustre un autre mode de réalisation d'un moule dans lequel les éléments similaires portent les mêmes références et ne seront pas davantage décrits. Dans ce mode de réalisation, le logement de réception 5 du bâtonnet 6 est un cylindre creux disposé dans le plan du réceptacle alimentaire 2 débouchant dans l'empreinte de moulage 3 et vers l'extérieur du réceptacle alimentaire 2. Ainsi, le bâtonnet 6 est maintenu en position efficacement par la matière entourant le cylindre creux 5. De cette manière, le bâtonnet 6 est également maintenu en position parallèle au plan du réceptacle alimentaire 2 et ne peut pas être soulevé lors de l'insertion de l'article alimentaire, permettant un moulage efficace de l'article alimentaire 4 sur le bâtonnet 6, et évitant l'intrusion de l'article alimentaire dans le logement de réception 5 du bâtonnet 6. De manière identique au mode de réalisation de la figure 1, un transfert alimentaire 8 peut être disposé sur le fond de l'empreinte de moulage 3 afin de venir se coller sur l'article alimentaire lors de son moulage. Le moule 1 peut être réalisé, à titre d'exemple non limitatif, en matériau synthétique rigide ou souple apte à résister aux ondes électromagnétiques tels que les ondes présentent dans les micro-ondes, et aux transferts thermiques, telle que la congélation ou la cuisson. Dans le cas où le moule 1 est réalisé en matériau synthétique rigide, il est avantageux de prévoir une portion amovible 9 afin de permettre le démoulage de l'article alimentaire 4. La portion amovible 9 correspond à une découpe dans le réceptacle alimentaire 2 comprenant une extrémité 9a en contact avec l'empreinte de moulage 3 et une extrémité extérieure 9b du moule 1. La portion amovible 9 contient le logement cylindrique creux 5 de réception du bâtonnet 6. Ainsi lors du démoulage, il suffit de décrocher la portion amovible 9, puis de retirer l'article alimentaire 4 moulé sur le bâtonnet 6. Tel qu'illustré à la figure 4, l'article alimentaire 4 est démoulé. La portion amovible 9 est représentée en trait plein dans la position de moulage, puis en traits pointillés dans une position de démoulage. Ainsi on fait coulisser le bâtonnet 6 dans la portion amovible 9 de manière à obtenir un article alimentaire 4 moulé sur bâtonnet 6. Dans le cas où le moule 1 est réalisé en matériau synthétique souple, une telle portion amovible 9 n'a plus lieu d'être. En effet, afin de démouler l'article alimentaire 4, il suffit de tordre légèrement le moule souple puis de le tirer de manière à enlever le bâtonnet 6 du logement cylindrique creux 5. Le bâtonnet 6 peut comporter des perçages non représentés sur les figures, à l'extrémité 6a débouchant dans l'empreinte de moulage 3 de manière à renforcer la prise de l'article alimentaire 4 sur le bâtonnet 6. Le bâtonnet 6 peut également comporter, à l'extrémité 6b opposée aux perçages, des stries 6c afin de faciliter la préhension du bâtonnet 6 par le consommateur. La figure 5 illustre un autre mode de réalisation d'un moule dans lequel les éléments similaires portent les mêmes références et ne seront pas davantage décrits. Dans ce mode de réalisation, le moule 1 a une forme de papillon présentant des poignées latérales 10 dont l'épaisseur est supérieure au réceptacle alimentaire 2, afin de faciliter la préhension du moule et de le rigidifier, notamment s'il est réalisé en matière synthétique souple. A titre d'exemple non limitatif, l'épaisseur du réceptacle alimentaire 2 est de 1,5 mm et l'épaisseur de chacune des poignées 10 est de 2,5 mm. Chaque poignée 10 comprend un perçage l0a afin de faciliter l'accrochage du moule et ainsi son rangement. Le moule 1 comporte ici deux empreintes de moulage 3, dont une est circulaire et une est en forme de coeur. Chacune des empreintes est prolongée par un logement de réception 5 du bâtonnet 6 débouchant vers l'extérieur. Le moule comporte une nervure centrale 11 et des nervures périphériques 12, ici au nombre de quatre, s'étendant à partir de la nervure centrale 11 vers les poignées latérales 10. On notera que l'on ne sort pas du cadre de l'invention lorsque le nombre de nervures 1l, 12 est supérieur ou inférieur à quatre. Le moule 1 comprend des échancrures 13 afin de réduire l'utilisation du matériau, et donc le coût de fabrication du moule 1. La figure 6 illustre un autre mode de réalisation d'un moule dans lequel les éléments similaires portent les mêmes références et ne seront pas davantage décrits. Dans ce mode de réalisation, le moule 1 a une forme parallélépipédique comportant deux demi réceptacles alimentaires 2a, 2b destinés à s'encliqueter afin de former un unique réceptacle 2. Chaque réceptacle alimentaire 2a, 2b comporte ici un corps principal de forme substantiellement rectangulaire présentant une empreinte de moulage 3a, 3b, de forme circulaire, et une partie en saillie 14a, 14b, de forme substantiellement rectangulaire, d'épaisseur légèrement inférieure à l'épaisseur du corps, permettant la jonction des deux réceptacles 2a, 2b. Un effet, les parties en saillie 14a, 14b sont complémentaires de sorte que la première partie en saillie 14a vient se joindre sur la deuxième partie en saillie 14b. Chacune des empreintes 3a, 3b est prolongée par un logement de réception 5a, 5b du bâtonnet 6 débouchant vers l'extérieur. L'empreinte 3a et le logement de réception 5a du premier réceptacle 2a sont réalisés afin de correspondre à l'empreinte 3b et au logement de réception 5b du deuxième réceptacle 2b lorsque la jonction entre les deux réceptacles 2a, 2b est réalisée. La jonction des deux réceptacles 2a, 2b peut être réalisée, par exemple, par des plots 15a, 15b disposés sur chaque partie en saillie 14a, 14b et destinés à coopérer avec le réceptacle correspondant 2a, 2b. Toutefois, on ne sort pas du cadre de l'invention lorsque l'on prévoit un autre moyen de jonction des deux réceptacles. On notera que les diverses variantes de réalisation envisagées en ce qui concerne le mode de réalisation des figures 1 à 5 peuvent également être envisagées pour le mode de réalisation de la figure 6. Telle qu'illustrée sur les figures, l'empreinte de moulage 3 est de forme circulaire, on pourrait en variante prévoir une forme quelconque, telle que par exemple, une étoile, ou un coeur. Plus généralement, on pourrait prévoir une forme complexe présentant plusieurs à plus de quatre cotés, ou des formes courbes, qui sont souvent difficiles à démouler. L'utilisation d'un moule 1 en matériau synthétique souple permet de faciliter le démoulage de telles formes. Grâce à l'invention décrite ci-dessus, on peut confectionner à domicile des articles alimentaires, aussi bien des sucettes que des glaces à sucer à l'aide d'un même moule, grâce à son matériau adapté aux transferts thermiques. Les sucettes peuvent être fabriquée, à titre d'exemple non limitatif, à base de chocolat, de sucre, de caramel, de guimauves ou de gommes alimentaires. De plus un tel moule est réutilisable et facile d'utilisation. Les bâtonnets utilisables peuvent être de longueurs différentes tout en étant suffisamment maintenus en position lors du moulage de l'article alimentaire. REVENDICATIONS1. Moule pour article alimentaire du type sucette ou glace à sucer, comprenant au moins un réceptacle alimentaire (2), au moins une empreinte de moulage (3) et au moins un logement de réception (5) d'un bâtonnet (6) débouchant dans l'empreinte (3) et vers l'extérieur du réceptacle (2), caractérisé en ce que le logement de réception (5) comprend un moyen de maintien (7) du bâtonnet (6) en saillie dans l'empreinte de moulage (3). 2. Moule selon la revendication 1, dans lequel le logement de réception (5) d'un bâtonnet (6) est dans le plan du réceptacle alimentaire (2). 3. Moule selon la revendication 1 ou 2, dans lequel le logement de réception (5) d'un bâtonnet (6) délimite des bords longitudinaux (7a, 7b) constituant des moyens d'encliquetage (7) du bâtonnet (6). 4. Moule selon la revendication 3, caractérisé en ce que le logement de réception (5) a une section transversale en forme partiellement circulaire. 5. Moule selon la revendication 3, caractérisé en ce que le logement de réception (5) a une section transversale en forme partiellement parallélépipédique, orientée perpendiculairement ou parallèlement au plan du réceptacle alimentaire (2). 6. Moule selon l'une des revendications précédentes, comprenant deux réceptacles alimentaires (2a, 2b) comportant chacun une portion en saillie (14a, 14b) formant moyen de jonction des deux réceptacles. 7. Moule selon la revendication 1 ou 2, dans lequel le logement de réception (5) est un cylindre creux disposé dans le plan du moule (1). 8. Moule selon la revendication 7, dans lequel le bâtonnet (6) est inséré par guidage par un côté (9b) du moule (1) dans le logement cylindrique (5) débouchant dans l'empreinte (3). 9. Moule selon la revendication 7 ou 8, comprenant une portion amovible (9) en contact avec l'empreinte (3) et comprenant le logement de réception (5) du bâtonnet (6). 10. Moule selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel l'empreinte de moulage (3) est apte à coopérer avec au moins un transfert alimentaire (8). 11. Moule selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comporte des nervures de rigidification (11, 12). 12. Moule selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comporte des poignées latérales (10) d'épaisseur supérieure à l'épaisseur du réceptacle alimentaire (2). 13. Moule selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est réalisé en matière synthétique souple apte à résister aux ondes électromagnétiques et aux transferts thermiques, tels que la congélation.