Brevet FR2986700A1 — publié le 20130816

BROCHE POUR APPAREIL DE CUISSON L'invention concerne une broche pour appareil de cuisson. 1. Domaine de l'invention La présente invention se rapporte au domaine des ustensiles culinaires. Elle vise en particulier une broche pour appareil de cuisson ménager destiné à griller ou cuire des aliments à partir d'une source de chaleur alimentée en gaz, charbon, ou énergie électrique. Ces appareils peuvent être des barbecues, grils ou autre. 2. Art antérieur Il existe aujourd'hui différents ustensiles pour recevoir des aliments à griller ou à cuire sur des appareils de cuisson ménagers du genre barbecue. De manière connue, les barbecues comprennent une enceinte pour recevoir de l'eau (gril électrique) ou du carburant tel que du charbon. L'enceinte est recouverte par une plaque de cuisson ou grille sur laquelle les aliments sont étalés. Ceux-ci peuvent également être embrochés sur une ou plusieurs broche(s) qui repose(nt) alors sur la grille ou directement sur l'enceinte. Cependant, lorsque les aliments sont disposés sur la grille, l'utilisateur doit retourner un à un les aliments, puis les transférer une fois cuits dans un plat adapté à cet effet. Cette opération qui est longue peut conduire à la dégradation de l'aliment s'il y en a une grande quantité et la chaleur risque de brûler l'utilisateur. L'extraction des aliments vers le plat est réalisée au moyen de couverts ou des doigts. On connait également des broches prévues pour des aliments à rôtir et entraînées en rotation sur des tournebroches. Elles sont constituées d'une tige métallique sur laquelle peut coulisser au moins une fourchette. Cependant, ces broches sont destinées à rôtir en général qu'une seule pièce d'aliment et leur extraction est tout aussi difficile. 3. Objectif de l'invention L'invention a notamment pour objectif de pallier à tout 10 ou partie des inconvénients de l'art antérieur. Plus précisément, un objectif de l'invention est fournir une broche permettant de manipuler une grande quantité d'aliments et de les extraire aisément. 4. Résumé de l'invention 15 Ces objectifs sont atteints grâce à une broche destinée à recevoir des aliments à griller ou à cuire, ladite broche comprenant une tige métallique comportant une première et deuxième extrémités et au moins une fourchette munie d'un support comportant au moins une pique laquelle présente une 20 extrémité pointue, le support étant monté coulissant sur ladite tige au moyen d'une coulisse. L'invention est remarquable en ce que la broche comprend un plateau fixé à la première extrémité de la tige et présente au moins une ouverture traversée par la ou les 25 pique(s), le support comportant au moins un moyen de tirage permettant de manipuler celui-ci entre une première position de déploiement de la ou des pique(s) dans laquelle celle(s)-ci traversant les ou l'ouverture(s) s'étend(ent) au-delà dudit plateau et une deuxième position de rétractation de la ou des pique(s) dans laquelle l'extrémité pointue de celle(s)-ci est sensiblement affleurant au plateau. Ainsi, il est facile d'extraire en un seul geste l'ensemble des aliments embrochés sur la ou les pique(s). Selon un mode particulier de réalisation, le moyen de tirage pivote par rapport au support suivant un axe de rotation sensiblement parallèle audit support. Cet agencement permet une meilleure maniabilité et ergonomie du moyen de tirage lors du déplacement du support. Selon une caractéristique importante, la broche comprend des premiers et deuxièmes moyens de blocage permettant de bloquer le moyen de tirage chacun respectivement dans la position de déploiement ou de rétractation de la ou des pique(s). De la sorte, il y a moins d'éléments à manipuler lors de l'utilisation de la broche. Par exemple, on évite les mouvements involontaires du moyen de tirage lors de la rotation de la broche ou dans la position de rangement. Encore dans un souci de maniabilité et pour éviter de 20 se brûler, la tige métallique comprend une poignée fixée à sa deuxième extrémité. De manière préférée, la poignée comprend une gorge dans laquelle une portion du moyen de tirage est apte à s'engager. Cet agencement simple et peu couteux permet de bloquer 25 en une seule fois la poignée qui immobilise ainsi le support. Dans un autre mode de réalisation du blocage du support, la coulisse présente un orifice destiné à recevoir une goupille d'immobilisation de sorte à bloquer le support de la fourchette sur la tige. Pour éviter encore l'encombrement de la broche dans la position de rétractation, le moyen de tirage se trouve dans une position de rangement et une portion de celle-ci est logée à proximité du plateau. Avantageusement, le plateau présente une surface adaptée à être en appui contre la surface des aliments. Cela permet que l'aliment soit d'une part disposé correctement pour une cuisson homogène et d'autre part, que l'aliment vienne en contact avec le plateau lors du retrait 10 de la ou des pique(s). De manière préférée, le support comporte trois piques pour embrocher une grande quantité d'aliments ou encore permettre une stabilité des aliments longs. Selon un autre mode de réalisation particulier, la tige 15 métallique est coaxiale avec au moins une des piques. 5. Liste des figures D'autres caractéristiques et avantages innovants ressortiront de la description ci-après, fournie à titre indicatif et nullement limitatif, en référence aux dessins 20 annexés, dans lesquels : La figure 1 est une vue en perspective d'une broche selon l'invention et sur laquelle sont disposés des aliments à griller ou à cuire ; La figure 2 représente une vue en éclatée de la broche. 25 La figure 3 est une vue de face de la broche en position de déploiement; - La figure 4 représente une vue de face de la broche en position de rétractation ; - La figure 5 est une vue de détail de la poignée et du moyen de tirage ; - La figure 6 est une vue de détail du moyen de blocage de la coulisse ; - La figure 7 est une vue de détail du moyen de tirage dans sa position de rangement ; - La figure 8 est un autre exemple du moyen de blocage du moyen de tirage en position de rangement ; - La figure 9 illustre un autre mode de réalisation de la broche. 6. Description détaillée Les figures 1 et 2 illustrent selon l'invention, un exemple de broche 1 destinée à recevoir des aliments 2 à griller ou à cuire en regard d'une source de chaleur d'un appareil de cuisson du genre barbecue (non représenté). Les aliments 2 peuvent être des légumes, de la viande, du poisson ou autre. La broche 1 comprend une tige 3 métallique comprenant une première 4 et une deuxième 5 extrémités. La tige 3 métallique peut présenter une section cylindrique ou autre. Elle peut présenter une longueur comprise entre 200 et 400 mm et/ou suffisante pour éviter à l'utilisateur de se retrouver proche de la source de chaleur et des projections de graisses et de fumées. Le diamètre de la tige 3 peut être, par exemple, compris entre 5 mm et 20 mm. De préférence, le diamètre est de l'ordre de 6 mm. La broche 1 comprend également au moins une fourchette 6. Celle-ci est munie d'un support 7 comportant au moins une pique 8 présentant une extrémité 9 pointue et par laquelle sont embrochés les aliments 2. Le support 7 de la fourchette 6 est monté coulissant sur la tige 3 métallique au moyen d'une coulisse 10 ou glissière. Les piques 8 peuvent être fixées par tout type de moyens de fixation, par exemple vissage, soudage, sertissage ou autre sur le support 7. Pour amener le support 7 à se déplacer sur la tige 3, celui-ci comporte un moyen de tirage 13 décrit ci-après. La broche 1 comprend encore un plateau 11 fixé à la première extrémité 4 de la tige 3 métallique. Une poignée 19 peut être fixée à la deuxième extrémité 5. Le plateau 11 peut être fixé sur la tige 3 métallique au moyen d'un écrou 32 sur une partie filetée 31, 31' de la tige 3 ou comme mentionnée précédemment. Le plateau 11 comporte au moins une ouverture 12 permettant à chaque pique 8 de traversée le plateau 11. Une ouverture 12a peut être prévue pour fixer le plateau 11 à la tige 3 à l'aide de la partie filetée 31 et de l'écrou 32. Dans le présent mode de réalisation, le support comprend trois piques 8a, 8b, 8c. Le moyen de tirage 13 du support 7 permet de manipuler 20 le support 7 entre : - une première position de déploiement de la ou des pique(s) 8 dans laquelle celle(s)-ci traversant les ou l'ouverture(s) 12 s'étend(ent) au-delà dudit plateau 11 (cf. figure 3); et, 25 - une deuxième position de rétractation de la ou des pique(s) 8 dans laquelle l'extrémité pointue 9 de celle(s)-ci est sensiblement affleurant au plateau 11 (cf. figure 4). Les piques 8 sont constituées par un matériau métallique, par exemple, aluminium, inox ou autre, de même pour les autres pièces composant la broche 1 (support 7, plateau 11, moyen de tirage 13, etc.). Les piques 8 présentent une longueur comprise entre 100 et 300 mm selon la taille de la broche 1. Les piques 8 sont de préférence de section cylindrique et présente un diamètre d'environ 3 MM. Dans la position de déploiement illustrée sur la figure 3, la quasi totalité de la longueur des piques 8 se trouve en aval du plateau 11 de la broche 1. En particulier, le support 7 des piques 8 est localisé au voisinage du plateau 11. De la sorte, les aliments 2 peuvent être aisément embrochés. A l'inverse, dans la position de rétractation, la quasi totalité de la longueur des piques 8 se trouve en amont du plateau 11. Les extrémités pointues 9 peuvent par exemple être situées soit en regard des ouvertures 12 du plateau 11, soit dépasser sensiblement d'une surface 14, externe, que présente le plateau 11. Dans le cas d'un plateau 11 présentant une hauteur H, l'extrémité pointue 9 de chaque pique 8 peut se trouver à l'intérieur du plateau 11. Le support 7 et le plateau 11 peuvent présenter une longueur comprise entre 100 et 200 mm, une largeur comprise entre 10 et 50 mm et une hauteur de l'ordre de 10 mm. Le support 7 et le plateau 11 peuvent présenter une section cylindrique ou autre. De préférence, ils présentent une section parallélépipédique (figures 3 et 4). La surface 14 du plateau est adaptée pour être en appui contre la surface des aliments 2. L'aliment 2 est ainsi bien disposé, notamment les aliments 2 longs. Par ailleurs, cette surface 14 fait office de surface d'appui pour pousser les aliments 2 quand ils viennent en contact avec le plateau 11 au moment du retrait des piques 8. Le moyen de tirage 13 peut pivoter par rapport au 5 support 7 suivant un axe de rotation A sensiblement parallèle audit support 7, à sa longueur précisément. En particulier, le moyen de tirage 13 comporte deux extrémités 15, 15' libres constituées par des parties coudées et opposées l'une à l'autre. Ces extrémités 15, 15' coopèrent avec des passages 10 16 ménagés sur chaque flanc 17 ou extrémité que comprend le support 7. Bien entendu d'autres moyens permettant le pivotement du moyen de tirage 13 par rapport au support 7 sont envisageables. Selon une caractéristique importante illustrée sur la 15 figure 5, la broche 1 comprend un premier moyen de blocage 18 du moyen de tirage 13 dans la position de déploiement, du support 7, et de la ou des piques 8. Préférentiellement, la poignée 19 comprend une extrémité proximale 27 présentant une gorge 20 dans laquelle 20 une portion 21 du moyen de tirage 13 est apte à s'engager. La gorge 20 est localisée à proximité, par exemple, de la deuxième extrémité 5 de la tige 3 métallique. En particulier près d'une jonction 22 entre la tige 3 et la poignée 19. La portion 21 du moyen de tirage 13 peut être engagée à force 25 dans ladite gorge. Un deuxième moyen de blocage 23 (figures 7 et 8) est prévu pour bloquer le moyen de tirage 13 dans la position de rétractation de la ou des pique(s) 8. Quand la ou les pique(s) se retrouve(nt) en amont du plateau 11, le support 7 de la fourchette 6 peut se situer à proximité de la poignée 19. La longueur des piques 8 détermine la position du support 7 en fin de course. Le moyen de tirage 13 étant monté pivotant, l'utilisateur peut basculer celui-ci vers le plateau 11. Dans ce cas, le moyen de tirage 13 se trouve dans une position de rangement dans laquelle le moyen de tirage 13 peut être bloqué. La portion 21 du moyen de tirage peut être logée à proximité du plateau 11. Par exemple, si la longueur du moyen de tirage 13 est sensiblement égale à celle de la tige métallique, la portion 21 peut être engagée à force en dessous du plateau 11. Cependant, une encoche 33 (figure 8) ou autre peut être prévue sur la tige 3 métallique ou sur le plateau 11 pour recevoir la portion 21. On peut prévoir également que le support 7 soit immobilisé sur la tige 3 métallique dans une position de déploiement, de rétractation ou celle souhaitée. La coulisse 10 peut présenter un orifice 24 dont l'axe est transversal par rapport à celui d'un trou 25 de guidage que comprend la coulisse 10. L'orifice 24 peut être taraudé. Ce dernier est destiné à recevoir une goupille 26 d'immobilisation muni d'un filetage 34. L'utilisateur peut déplacer le support 7 de la fourchette 6 dans la position souhaitée en faisant coulisser la coulisse 10 le long de la tige 3 métallique. Pour bloquer la position, il suffit de visser la goupille 26 d'immobilisation. Le système de blocage avec goupille 26 d'immobilisation peut toutefois être utilisé pour verrouiller le moyen de tirage 13 en position de rangement ou l'ensemble moyen de tirage 13 et support 7. Le moyen de tirage 13 peut être une poignée et peut présenter n'importe quelle forme. Sa longueur peut être par exemple être comprise entre 400 et 700 mm selon la taille de la broche 1. Selon une variante de réalisation, la tige 3 métallique est coaxiale avec au moins une des piques 8. Dans le cas d'une seule pique 8 (figure 9), celle-ci sera logée à l'intérieur de la tige 3 métallique. On prévoit que le moyen de tirage 13 soit fixé sur la pique 8. La connexion est réalisée par vissage, soudage, ou autre. La tige 3 présentera alors sur au moins une paroi 28 une fente 29 permettant à la pique 8 et au moyen de tirage 13 de coulisser. Dans le cas de trois piques 8, la pique 8b centrale est connectée par exemple, avec les piques 8a, 8c situées de part et d'autre et au moyen d'une barre (non représentée). De la sorte en manipulant le moyen de tirage 13 pour déplacer le support 7 entre la position de déploiement et de rétractation, les piques 8a, 8c entraîne le déplacement de la pique 8b à l'intérieur de la tige 3 métallique. Pour faciliter le nettoyage de la broche 1, tout ou partie des pièces constituant celle-ci peut être démontable. La broche 1 fonctionne de la sorte : une fois que la broche 1 est amenée dans sa position de déploiement, c'est-à-dire que les piques 8 s'étendent au-delà du plateau 11, 25 l'utilisateur enfile les aliments 2 sur chaque pique 8 ou sur l'ensemble des piques 8. L'utilisateur bloque la portion 21 du moyen de tirage 13 dans la gorge 20 de la poignée 19, puis dispose la broche 1 sur une plaque ou grille du barbecue ou directement en regard de la source de chaleur. En cours de cuisson, l'utilisateur est amené, en un seul geste, à tourner la broche 1 pour cuire l'autre face des aliments. Lorsque les aliments 2 sont grillés ou cuits, l'utilisateur retire la broche 1 de la source de chaleur. Pour extraire les aliments de chaque pique 8, et les disposer dans un plat adapté, l'utilisateur saisi le moyen de tirage 13 qu'il débloque puis le tire vers lui. Ce tirage déplace le support 7 le long de la tige 3 métallique en direction de la poignée 19, ce qui provoque le retrait des piques 8 jusqu'à la position de rétractation. La ou les pique(s) 8 se déplaçant à travers les ou l'ouverture(s) 12, les aliments sont conduits à venir en contact contre la surface 14 du plateau 11 qui pousse ainsi les aliments à s'extraire des piques 8. Pour ranger la broche 1 et la rendre moins encombrante, l'utilisateur fait pivoter le moyen de tirage 13, depuis la position de rétractation, vers sa position de rangement. Puis il enfonce la portion 21 du moyen de tirage en-dessous du plateau 11 pour la bloquer. La broche 1 sera vendue en magasin de préférence dans sa position de rétractation et avec le moyen de tirage dans 20 sa position de rangement. REVENDICATIONS1. Broche (1) destinée à recevoir des aliments (2) à griller ou à cuire, ladite broche (1) comprenant : - une tige (3) métallique comportant une première (4) et deuxième (5) extrémités, et - au moins une fourchette (6) munie d'un support (7) comportant au moins une pique (8) laquelle présente une extrémité pointue (9), le support (7) étant monté coulissant sur ladite tige (3) au moyen d'une coulisse (10), caractérisée en ce qu'elle comprend un plateau (11) fixé à la première extrémité (4) de la tige (3) et présentant au moins une ouverture (12) traversée par la ou les pique(s) (8), le support (7) comportant au moins un moyen de tirage (13) permettant de manipuler celui-ci entre : - une première position de déploiement de la ou des pique(s) (8) dans laquelle celle(s)-ci traversant les ou l'ouverture(s) (12)s'étend(ent) au-delà dudit plateau (11); et, - une deuxième position de rétractation de la ou des pique(s) (8) dans laquelle l'extrémité pointue (9)de celle(s)-ci est sensiblement affleurant au plateau (11). 2. Broche (1) selon la revendication 1, caractérisée en ce le moyen de tirage (13) pivote par rapport au support (7) suivant un axe de rotation (A) sensiblement parallèle audit support (7). 3. Broche (1) selon la revendication 2, caractérisée en ce qu'elle comprend un premier moyen de blocage (18) du moyen de tirage (13) dans la position de déploiement de la ou des pique(s) (8). 4. Broche (1) selon la revendication 2, caractérisée en ce qu'elle comprend un deuxième moyen de blocage (23) du moyen de tirage (13) dans la position de rétractation de la ou des pique(s) (8). 5. Broche (1) selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que la tige (3) métallique comprend une poignée (19) fixée à sa deuxième extrémité (5). 15 6. Broche (1) selon les revendications 3 et 5, caractérisée en ce que la poignée (19) comprend une gorge (20) dans laquelle une portion (21) du moyen de tirage (13) est apte à s'engager. 20 7. Broche (1) selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que la coulisse (10) présente un orifice (24) destiné à recevoir une goupille (26) d'immobilisation de sorte à bloquer le support (7) de la fourchette (6) sur la tige (3). 25 8. Broche (1) selon la revendication 4, caractérisée dans le moyen de tirage (13) se trouve dans une position de rangement et une portion (21) de celle-ci est logée à proximité du plateau (11). 10 9. Broche (1) selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisée en ce que le plateau (11) présente une surface (14) adaptée à être en appui contre la surface des aliments (2). 10. Broche (1) selon l'une des revendications 1 à 9, caractérisée en ce que le support (7) comporte trois piques (8). 11. Broche (1) selon la revendication 10, caractérisée en ce que la tige (3) métallique est coaxiale avec au moins une des piques (8). 15