Brevet FR2984290A1 — publié le 20130621

BOÎTE A BASE DE CARTON POUR AU MOINS UN PRODUIT ALIMENTAIRE. La présente invention concerne une boîte à base de carton destinée à contenir au moins un produit alimentaire, en particulier un fromage dans des conditions d'affinage et de conservation améliorées, comportant un socle et un couvercle de type cloche qui est monté amovible sur ce socle. L'invention s'applique de préférence au conditionnement de fromages à pâte molle, étant précisé qu'elle peut également concerner des fromages à pâte o pressée. Il est connu de longue date de conditionner des fromages dans de telles boîtes de type à cloche montée sur un rebord de socle, comme par exemple décrit dans les documents US-A-3 797 730 et FR-A1-2 627 167 dans lesquels on utilise une cloche en carton encliquetée sur un rebord 15 périphérique en saillie d'un socle en matière plastique. Un inconvénient majeur de ces boîtes à fromages réside dans la structure de ces socles à rebord d'encliquetage qui rend peu pratique le découpage du fromage sur le socle lui-même par le consommateur, en raison de la présence de ce rebord surmontant la portion du socle recevant le 20 fromage. Un autre inconvénient de nombre de boîtes à fromage connues réside dans les conditions d'affinage et de conservation parfois insatisfaisantes de certains fromages notamment à pâte molle, en raison de l'étanchéité de l'assemblage de la cloche sur le socle, par exemple dû à 25 l'encliquetage utilisé dans le document US-A-3 797 730. Un but de la présente invention est de proposer une boîte à base de carton destinée à contenir au moins un produit alimentaire, en particulier un fromage à pâte molle ou pressée dans des conditions d'affinage et de conservation améliorées, comportant : 30 - un socle comprenant une portion de support sensiblement horizontale destinée à supporter le produit, et un rebord périphérique d'assemblage sensiblement vertical situé latéralement à l'extérieur de ladite portion de support, et - un couvercle de type cloche présentant une paroi latérale qui définit deux faces de couvercle respectivement interne et externe et qui se 5 termine par un bord inférieur périphérique d'assemblage assemblé de manière amovible audit rebord d'assemblage en position fermée de la boîte, qui remédie aux inconvénients précités. A cet effet, une boîte selon l'invention est telle que ladite portion de support est surélevée par rapport audit rebord d'assemblage et est reliée à ce dernier par une portion périphérique de liaison fixée contre une face interne dudit rebord, cette portion de liaison étant entourée dans la position fermée par ladite face de couvercle interne. On notera que ce socle reçoit ainsi le produit de manière surélevée par rapport à son rebord recevant le couvercle, ce qui améliore 15 grandement les conditions de découpage du produit in situ (i.e. sur le socle) par le consommateur ne souhaitant pas le transférer dans un plat ou assiette afin de le découper dans de bonnes conditions. On notera également que la boîte de l'invention a son socle et son couvercle qui sont tous deux à base de carton, ce qui favorise notamment 20 la conservation de produits comme des fromages à pâte molle en absorbant l'eau issue d'un tel produit et rend en outre cette boîte parfaitement recyclable et biodégradable dans l'environnement, à la différence des boîtes dont le socle et/ou la cloche sont en matière plastique, notamment. Selon une autre caractéristique de l'invention, ladite paroi 25 latérale du couvercle présente une hauteur supérieure à la hauteur totale dudit rebord du socle et de ladite portion de liaison, et de préférence supérieure à deux fois cette hauteur totale. Selon un autre aspect de l'invention, ladite portion de liaison peut être pourvue de moyens d'échanges gazeux avec l'environnement 30 extérieur à la boîte qui sont aptes à assurer la respiration du produit, tel qu'un fromage, par un interstice périphérique d'assemblage séparant ledit bord inférieur du couvercle d'un bord supérieur sous-jacent dudit rebord. Avantageusement, lesdits moyens d'échange gazeux peuvent comprendre une couche perméable aux gaz, telle qu'un film plastique par exemple en polyéthylène ou une couche d'enduction par exemple en un biopolymère (e.g. en un acide polylactique ou « PLA »), cette couche recouvrant ladite portion de liaison qui est globalement verticale en présentant des reliefs et/ou des creux coopérant avec ladite face de couvercle interne pour permette des échanges gazeux entre certaines zones de ladite couche en retrait de cette face de couvercle interne, par l'intermédiaire dudit interstice périphérique d'assemblage. On notera que cette fermeture non étanche de la boîte selon l'invention permet de laisser respirer la « fleur » du fromage, dans le cas d'un fromage à pâte molle et à croûte fleurie de manière optimale sans pour autant le dessécher, et de le maintenir dans des conditions de conservation satisfaisantes avant et après ouverture de l'emballage. Selon une autre caractéristique de l'invention, ladite couche peut recouvrir continûment ladite portion de support et ladite portion de liaison du socle en étant scellée contre ladite face interne dudit rebord, cette couche pouvant présenter une multitude de plis sensiblement verticaux recouvrant la périphérie de ladite portion de liaison et définissant lesdits reliefs. Avantageusement, ladite couche peut rigidifier ladite portion de support et ladite portion de liaison du socle, de sorte à faciliter le découpage du produit, tel qu'un fromage, directement sur ce socle par le consommateur. Avantageusement, le couvercle peut être également recouvert 25 sur toute ou partie de sa surface interne d'un revêtement en un matériau de préférence identique à celui de ladite couche. Selon une autre caractéristique de l'invention, une face externe dudit rebord et ladite face de couvercle externe peuvent se prolonger verticalement l'une l'autre en étant uniquement séparées par ledit interstice 30 périphérique d'assemblage. Selon une autre caractéristique de l'invention, le couvercle peut être serti en un bord supérieur de sa paroi latérale pour sa fixation à un 2 9842 90 4 sommet de la boîte, et le socle peut être serti en un bord inférieur dudit rebord pour la fixation de ce dernier à ladite portion de liaison. Avantageusement, le couvercle et le socle peuvent être tous deux de forme au moins en partie arrondie, de préférence circulaire, ovale ou 5 elliptique. D'autres caractéristiques, avantages et détails de la présente invention ressortiront à la lecture de la description suivante d'un exemple de réalisation de l'invention, donné à titre illustratif et non limitatif, ladite description étant réalisée en référence avec les dessins joints, parmi 10 lesquels : la figure 1 est une vue latérale en perspective d'une boîte selon un exemple de réalisation de l'invention en position fermée, la figure 2 est une vue de dessus en perspective montrant la boîte de la figure 1 en position ouverte avec, d'une part, l'intérieur du 15 couvercle de la boîte et, d'autre part, le socle de la boîte recevant le couvercle, la figure 3 est une vue latérale en perspective montrant de manière plus détaillée la structure externe du socle de la figure 2, et la figure 4 est une vue partielle de la boîte de la figure 1 en 20 position fermée, en partie en coupe verticale radiale et en perspective, détaillant l'assemblage du couvercle sur le socle. La boîte 1 selon l'invention illustrée aux figures 1 à 4 est intégralement à base de carton serti, et elle présente dans cet exemple de réalisation une géométrie de révolution définie par une paroi latérale cylindrique 2 se terminant en son bord supérieur 21 par un sommet horizontal 22 circulaire de la boîte 1 et en son bord inférieur 11 par un fond horizontal 12 également circulaire définissant une portion de support 12 d'un produit alimentaire 3, tel qu'un fromage. La boîte 1 comporte un socle 10 et un couvercle 20 formant une cloche de hauteur plus de deux fois supérieure à celle du socle 10 que l'on vient monter sur un rebord vertical 13 circulaire du socle 10 qui est formé radialement à l'extérieur et en dessous du fond 12. Le fond 12 est relié à ce rebord extérieur 13 par une portion de liaison 14 circulaire et globalement verticale qui est fixée à une face radialement interne 13a du rebord 13 (voir les figures 3 et 4 qui détaillent la portion de liaison 14 en montrant une courte zone arrondie 14a qu'elle présente à partir du fond 12), et tant le fond 12 que la portion de liaison 14 sont recouverts d'une couche mince 15 par exemple constituée d'un film en matière plastique perméable aux gaz et à la vapeur d'eau, par exemple en polyéthylène (étant précisé que l'on peut utiliser en variante une couche d'enduction 15 perméable réalisée en un biopolymère, par exemple en acide polylactique ou « PLA »), qui est scellée au niveau de la portion de liaison 14 sur la face interne 13a du rebord 13. Comme visible aux figures 2 et 3, la couche 15 est plissée sur la portion de liaison 14 de sorte à présenter une multitude de nervures 15a sensiblement verticales réparties sur toute la circonférence de la portion 14. Et comme visible à la figure 4, le bord circulaire inférieur 14b de la portion de liaison 14 est enveloppé par sertissage dans le rebord 13, lequel forme ainsi en son bord inférieur 11 une double épaisseur ou bourrelet 16 enserrant la portion 14 revêtue de la couche 15. Quant au couvercle 20, il a sa paroi latérale 23 qui est sertie en son bord supérieur 21 par un bourrelet circulaire 24 sur son sommet 22 20 (voir figure 2), et sa surface interne 25 qui est avantageusement également revêtue d'une couche telle que la couche 15 recouvrant le socle 10. Comme illustré aux figures 1 et 4, on ferme la boîte 1 avant et après chaque utilisation en appliquant simplement le couvercle 20 sur le socle 10, de manière que le bord inférieur circulaire 27 du couvercle 20 vienne buter 25 quasiment sur le bord supérieur circulaire 17 du rebord 13 du socle 10, étant précisé que cette mise en quasi-butée ménage un interstice circulaire 4 entre couvercle 20 et socle 10 qui communique avec un espace discontinu formé autour de la circonférence de la portion de liaison 14 entre des zones non nervurées 15b de la couche 15 la recouvrant et la face radialement interne 25 30 du couvercle 20. Et de manière particulièrement avantageuse, ces zones non nervurées 15b (i.e. situées légèrement en retrait dans la direction radiale par rapport aux nervures 15a de la couche 15) qui sont entourées avec un léger jeu radial par le couvercle 20 permettent des échanges gazeux contrôlés d'oxygène, de vapeur d'eau et de gaz carbonique entre le produit 3 et l'extérieur de la boîte 1, laissant respirer le produit 3 de manière optimale sans le dessécher, et permettant ainsi de le maintenir dans des conditions de conservation satisfaisantes avant et après ouverture de la boîte 1 en particulier dans le cas où ce produit 3 est un fromage. Cette mise en place du couvercle 20 sur le rebord 13 du socle 10 est guidée et facilitée par la portion de liaison 14 qui jouxte radialement ce rebord 13 en étant fixée à sa face interne 13a et en le surmontant. Dans cette position fermée de la boîte 1, on a ainsi la paroi latérale 23 du couvercle 20 et le rebord 13 du socle 10 qui ont leurs faces externes respectives 23a et 13b situées de part et d'autre de l'interstice 4 sur une même surface cylindrique verticale. On notera que la couche 15 recouvrant les portions de support 12 et de liaison 14 du socle 10 permet avantageusement de le rendre suffisamment robuste, afin d'autoriser un découpage aisé du produit 3 directement sur le socle 10 par le consommateur, du fait que cette portion de support 12 est nettement surélevée (de plusieurs mm, par exemple d'au moins 3 mm) par rapport au bord supérieur 17 du rebord de socle 13.20 REVENDICATIONS1) Boîte (1) à base de carton destinée à contenir au moins un produit alimentaire, en particulier un fromage (3) à pâte molle ou pressée 5 dans des conditions d'affinage et de conservation améliorées, comportant : - un socle (10) comprenant une portion de support (12) sensiblement horizontale destinée à supporter le produit, et un rebord périphérique d'assemblage (13) sensiblement vertical situé latéralement à l'extérieur de ladite portion de support, et 10 - un couvercle (20) de type cloche présentant une paroi latérale (23) qui définit deux faces de couvercle respectivement interne (25) et externe (23a) et qui se termine par un bord inférieur périphérique d'assemblage (27) assemblé de manière amovible audit rebord d'assemblage dans une position fermée de la boîte, 15 caractérisée en ce que ladite portion de support (12) est surélevée par rapport audit rebord d'assemblage (13) et est reliée à ce dernier par une portion périphérique de liaison (14) fixée contre une face interne (13a) dudit rebord, cette portion de liaison étant entourée dans la position fermée par ladite face de couvercle interne (25). 20 2) Boîte (1) selon la revendication 1, caractérisée en ce que ladite portion de liaison (14) est pourvue de moyens d'échanges gazeux (4, 15a, 15b) avec l'environnement extérieur à la boîte qui sont aptes à assurer la respiration du produit (3) par un interstice périphérique d'assemblage (4) 25 séparant ledit bord inférieur (27) du couvercle (20) d'un bord supérieur (17) sous-jacent dudit rebord (13). 3) Boîte (1) selon la revendication 2, caractérisée en ce que lesdits moyens d'échange gazeux (4, 15a, 15b) comprennent une couche 30 perméable aux gaz (15), telle qu'un film plastique par exemple en polyéthylène ou une couche d'enduction par exemple en un biopolymère, cette couche recouvrant ladite portion de liaison (14) qui est globalementverticale en présentant des reliefs (15a) et/ou des creux coopérant avec ladite face de couvercle interne (25) pour permette des échanges gazeux entre certaines zones (15b) de ladite couche en retrait de cette face de couvercle interne, par l'intermédiaire dudit interstice périphérique d'assemblage (4). 4) Boîte (1) selon la revendication 3, caractérisée en ce que ladite couche (15) recouvre continûment ladite portion de support (12) et ladite portion de liaison (14) du socle (10) en étant scellée contre ladite face interne (13a) dudit rebord (13), cette couche présentant une multitude de plis (15a) sensiblement verticaux recouvrant la périphérie de ladite portion de liaison et définissant lesdits reliefs (15a). 5) Boîte (1) selon la revendication 4, caractérisée en ce que ladite couche (15) rigidifie ladite portion de support (12) et ladite portion de 15 liaison (14) du socle (10), de sorte à faciliter le découpage du produit (3) directement sur ce socle par le consommateur. 6) Boîte (1) selon une des revendications 3 à 5, caractérisée en ce que le couvercle (20) est également recouvert sur toute ou partie de sa 20 surface interne (25) d'un revêtement en un matériau de préférence identique à celui de ladite couche (15). 7) Boîte (1) selon une des revendications 2 à 6, caractérisée en ce qu'une face externe (13b) dudit rebord (13) et ladite face de couvercle 25 externe (23a) se prolongent verticalement l'une l'autre en étant uniquement séparées par ledit interstice périphérique d'assemblage (4). 8) Boîte (1) selon une des revendications précédentes, caractérisée en ce que ladite paroi latérale (23) du couvercle (20) présente 30 une hauteur supérieure à la hauteur totale dudit rebord (13) du socle (10) et de ladite portion de liaison (14), et de préférence supérieure à deux fois cette hauteur totale. 9) Boîte (1) selon une des revendications précédentes, caractérisée en ce que le couvercle (20) est serti en un bord supérieur (21) de sa paroi latérale (23) pour sa fixation à un sommet (22) de la boîte, et en ce que le socle (10) est serti en un bord inférieur (11) dudit rebord (13) pour la fixation de ce dernier à ladite portion de liaison (14). 10) Boîte (1) selon une des revendications précédentes, caractérisée en ce que le couvercle (20) et le socle (10) sont tous deux de io forme au moins en partie arrondie, de préférence circulaire, ovale ou elliptique.