Brevet FR2986789A1 — publié le 20130816

INJECTION D'UN EXTRAIT PASTEURISE DANS LES BOUTEILLES VIDES EN SORTIE DE LA RINCEUSE D'UNE LIGNE D'EMBOUTEILLAGE CLASSIQUE D'EAU DE SOURCE OU D'EAU MINERALE PLATE OU GAZEIFIE L'invention a pour objet, sur une ligne d'embouteillage classique d'eau de source ou d'eau minérale, d'introduire en Automatique un extrait Pasteurisé d'infusions de plantes fi-aiches, de fruits et d'épices, directement dans les bouteilles vides en sortie de la Rinceuse, avant leur 10 remplissage en eau de source ou en eau minérale par la Remplisseuse . Fig 1 L'invention se rapporte également au Distributeur d'Extraits, de même qu'à l'installation pour le mise en oeuvre du procédé. Fig 2 15 Les lignes d'embouteillage classiques d'eau de source ou d'eau minérale, en service dans la majorité des Sources en France et dans la CEE permettent d'embouteiller sous atmosphère contrôlé, en bouteille verre ou PET, en eau de source ou en eau minérale plate ou gazéifiée pour la consommation humaine. 20 L'eau de source doit sur le plan bactériologique, Physico-chimique et chimique correspondre aux critères de potabilité de l'OMS (Organisation Mondiale de Santé), très contrôlé par les DDASS en France et suivi par les nombreuses analyses de contrôle, effectuées quotidiennement par le Laboratoire interne de l'embouteilleur. 25 Les bouteilles PET sont produites sur place, à partir d'une préforme qui est portée à 90°C et soufflée à l'intérieur des moules de la Souffleuse à 20 bar de pression. Pour éviter toute contamination, les bouteilles en sortie de la souffleuse sont transportées jusqu'à la Rinceuse par des convoyeurs capotés sous Air Stérile maintenu en pression, le 30 même Air servant de propulsion. Les bouteilles verre les plus utilisées sont des bouteilles verre perdu, fabriquées par les verriers, elles sont désinfectées et rincées sur place . La Rinceuse possède deux becs, un bec qui permet d'injecter un produit désinfectant du type Péroxyde Acide et un bec de rinçage 35 final à l'eau de source, comme pour les bouteilles PET. 2 2986789 L'Invention permet d'utiliser une ligne classique d'embouteillage en eau de source ou en eau minérale pour la production d'eau aromatisée ou de boissons naturelle à base d'infusions de plantes fraiches, de fruits et d'épices pasteurisées. Les avantages sont très nombreux à savoir, passer rapidement sur la même ligne, d'une production d'eau de source ou d'eau minérale plate ou gazéifiée en eau aromatisée ou boisson à partir d'un Extrait Pasteurisé, d'infusion de plantes fraiches, fruits et d'épices , 100% naturel et 0% d'additif, avec un faible coût d'investissement. A notre connaissance aucune installation de ce type n'a été proposé. L'installation pourra être dimensionnée en fonction de la cadence industrielle en bouteille de 0,251 ; 0,51; 11 voire 1,51, à la concentration en extrait désirée. L'installation de l'invention à plus particulièrement été développée pour une cadence industrielle de 4000b/H en 50c1 PET ou verre, avec dans chaque bouteille en sortie de la remplisseuse, une quantité de 25ml d'Extrait d'infusion de plantes fraiches, de fruits et d'épices de concentration 600 gr/litre pasteurisé. Selon l'invention l'installation comprend une petite cuve inox 316L pour les concentrés d'infusions de plantes fraiches, de fruits et d'épices. Cette cuve est connectée par le biais d'une pompe d'extraction en inox 316L au pasteurisateur électrique de type Coaxial en inox permettant de pasteuriser l'extrait (concentré d'infusion) avec un enregistrement de la courbe de pasteurisation. La sortie du pasteurisateur est connecté par le biais d'une pompe de recirculation à l'échangeur de T°C dont la sortie est directement reliée au Distributeur d'Extrait monté sur l'étoile de sortie bouteilles de la Rinceuse . L'installation est prévue également pour être raccordé à la NEP de la ligne d'embouteillage (vidange-sanitation et rinçage) en cas d'arrêt prolongé de la ligne et en fin de poste de travail ainsi que dans le cas d'un changement d'Extrait. 3 2986789 5 Le Distributeur d'Extrait inventé comprend six Injecteurs calibrés, montage « carrousel » autour d'une capacité tampon d'Extrait, reliée à la sortie de l'échangeur de T°C du Pasteurisateur et maintenu en légère pression. 10 Les injecteurs sont commandés par des petits vérins pneumatiques, chaque vérin étant piloté par une électrovanne actionnée par la cellule de présence bouteille dans l'étoile de sortie de la Rinceuse.