Brevet FR2989384A1 — publié le 20131018

Ensemble combustible apte à fournir des braises, et matériau combustible correspondant 1. Domaine de l'invention Le domaine de l'invention est celui des combustibles destinés à fournir des braises, en particulier, mais non exclusivement, pour un barbecue. Plus particulièrement, l'invention concerne un ensemble combustible prêt à l'emploi pour fournir des braises adaptées à la cuisson d'aliments, pour un barbecue ou pour un feu en foyer ou en cheminée. Par « ensemble combustible », on entend un assemblage composé de différents matériaux qui est entièrement, ou quasi entièrement combustible, de telle sorte qu'il n'en reste que des cendres après une combustion. Cet ensemble combustible est prêt à l'emploi dans la mesure où il est prêt à être allumé, sans qu'il y ait besoin de préparation compliquée au préalable. 2. Solutions de l'art antérieur Classiquement, les braises d'un barbecue s'obtiennent en faisant bruler un matériau combustible apte à produire une braise, comme par exemple du charbon de bois. Le charbon de bois est généralement vendu en sac de grande contenance, ce qui impose à l'utilisateur voulant réaliser un barbecue d'acheter une quantité excessive de charbon de bois, qu'il doit stocker par la suite. Par ailleurs, le versement du charbon de bois dans le barbecue engendre des salissures et de la poussière. Enfin l'allumage du charbon de bois, afin qu'il produise de la braise, est souvent difficile et fastidieux. Pour réaliser cet allumage, on enflamme généralement au préalable un matériau d'allumage facilement inflammable, comme du papier, du carton, de petits morceaux de bois, ou un matériaux d'allumage chimique tel qu'un liquide inflammable, afin que la flamme provoque l'incandescence du charbon de bois. Cet allumage est souvent difficile et nécessite une disposition minutieuse du matériau d'allumage et du charbon de bois, en fonction du sens du vent, etc. Par ailleurs, quand des matériaux d'allumage chimiques sont utilisés, leur combustion peut causer une pollution pouvant affecter la qualité de la nourriture cuite sur le barbecue. Enfin, l'utilisation de liquides inflammables génère des risques de brulures, en particulier par le phénomène de retour de flamme. Il existe donc des ensembles combustibles prêts à l'emploi, aptes à fournir une braise pour un unique barbecue, évitant à l'utilisateur d'être en contact avec le combustible destiné à fournir la braise, et facilitant son allumage. De tels ensembles combustibles sont notamment décrits dans les documents US 2 738 260, US 1 401 803, EP 1 046 697, et FR 2 763 669 qui présentent des ensembles comprenant un carton de forme parallélépipédique comprenant deux espaces séparés l'un de l'autre. Le premier espace, se trouvant le plus souvent en partie inférieure, contient un matériau d'allumage, alors que le second espace, séparé du premier, contient le charbon de bois ou des bûches de bois. L'allumage de l'ensemble combustible peut s'effectuer, selon certaines des solutions existantes, en allumant une mèche inflammable prévue dans le carton et permettant d'enflammer le matériau d'allumage. De telles solutions ne sont pas toujours faciles d'utilisation, en raison de la forme parallélépipédique du carton, dont les dimensions peuvent être incompatibles avec un petit barbecue, un foyer ou une cheminée. Par ailleurs, la fabrication de tels ensembles combustibles, incluant le pliage du carton, le remplissage séparé des deux matériaux de chaque coté d'une cloison de séparation, et la mise en place de la mèche d'allumage, nécessite de nombreuses étapes qui augmentent sensiblement le coût de production. De tels ensembles combustibles sont donc sensiblement plus onéreux que le charbon de bois, et ne sont donc que rarement achetés par les utilisateurs. 3. Objectifs de l'invention L'invention a notamment pour objectifs de pallier ces inconvénients de l'art antérieur. Plus précisément, un objectif de l'invention est de proposer un ensemble combustible qui soit plus facile à utiliser, en particulier pour un barbecue. Un autre objectif de l'invention est de fournir un tel ensemble combustible qui soit facile à fabriquer, et en conséquence dont le coût de production soit 25 réduit. Enfin, l'invention a également pour objectif de fournir une braise ne rejetant pas de fumée nuisible et n'influant pas sur le goût des aliments cuits. 4. Exposé de l'invention Ces objectifs, ainsi que d'autres qui apparaîtront plus clairement par la 30 suite, sont atteints à l'aide d'un ensemble combustible apte à se consumer intégralement en fournissant une braise propre à la cuisson d'un aliment, qui comprend, selon l'invention, un sac rempli d'un mélange homogène d'au moins un matériau d'allumage et de charbon de bois. L'utilisation d'un tel mélange homogène permet de réaliser un ensemble 35 combustible particulièrement simple, et dont les couts de fabrication sont réduits. En effet ce mélange peut être préparé en grande quantité, dans des silos, et la fabrication de l'ensemble combustible peut être faite par un simple remplissage du sac. Par ailleurs, l'utilisation d'un sac, qui est avantageusement souple, permet d'adapter facilement l'ensemble combustible de l'inventions aux dimensions du foyer où il doit se consumer. Selon un mode de réalisation préférentiel de l'invention, ledit matériau d'allumage est constitué de brisures de bois dont la surface laisse apparaître des fibres de bois. Ce matériau d'allumage, mélangé au charbon de bois, peut s'enflammer très efficacement et générer une chaleur suffisante pour embraser le charbon. Les différents essais réalisés par l'inventeur on permis de constater que ce matériau d'allumage présentait en effet des performances, en terme de facilité d'allumage et d'efficacité de l'embrasement du charbon, supérieures à celles des matériaux d'allumage les plus classiquement utilisés. Par ailleurs, ce matériau est naturel, relativement peu couteux, brule sans produire de fumées toxiques et peut provenir de bois de récupération. Il est à noter que, par « brisure de bois », on comprend que les morceaux de bois sont cassés, et non coupé, sur au moins une de leurs faces. En conséquence, des fibres de bois isolées dépassent de cette face, qui peuvent être enflammées facilement. Un tel matériau est donc tout à fait différent des copeaux de bois, qui sont découpés par un outil, et dans lesquelles les fibres de bois ne peuvent pas dépasser de la face du copeau, qui est relativement lisse. Ils sont également différents des morceaux de bois sciés, ou fendus, qui ne présentent pas non plus de telles fibres de bois isolées sur leur surface. Avantageusement lesdites brisures de bois proviennent de bois d'essences 25 résineuses. De tels bois, et préférentiellement du bois de pin, présentent en effet de bonnes facultés de combustion. De préférence, la longueur desdites brisures de bois est comprise entre 2 cm et 8 cm, et leur épaisseur est comprise entre 5 mm et 1 cm. 30 De telles dimensions peuvent être facilement obtenues par des machines à broyer du bois. Elle permettent par ailleurs un allumage efficace du mélange formé des brisures et du charbon. Avantageusement, ledit sac est constitué de papier de type kraft. Ce sac de papier de type kraft et les brisures de bois résineux permettent à 35 l'ensemble de fournir une braise ne rejetant pas de fumée nuisible et n'influant pas sur le goût des aliments cuits. Par ailleurs, ce type de sac est très facile d'utilisation et peu couteux, et peut être enflammé facilement. Le sac lui-même peut ainsi servir de mèche pour enflammer son contenu. Avantageusement, le papier constituant ledit sac présente sur sa face intérieure une couche de matière plastique le rendant étanche. Cette couche fine de matière plastique permet de maintenir constant le taux d'humidité du contenu du sac, ce qui permet de conserver les capacités d'allumage et de combustion de l'ensemble combustible. Cette étanchéité permet ainsi de pouvoir stocker l'ensemble plusieurs jours sans risques de moisissures du mélange. De préférence, le taux d'humidité dans le sac est maintenu entre 12 et 15%. Selon l'invention, la fermeture du sac est effectuée par soudage à chaud de ladite couche de matière plastique. Une telle fermeture est particulièrement facile à mettre en oeuvre, et permet d'obtenir une bonne étanchéité. Avantageusement, le mélange homogène est constitué de 20 à 25% du matériau d'allumage et de 75 à 80% de charbon de bois. Ces proportions permettent un allumage efficace du charbon de bois, et l'obtention d'une braise efficace. De préférence, l'ensemble combustible contient une quantité totale de 20 mélange comprise entre 3,5 L et 5 L. Un tel volume permet d'obtenir la quantité de braises adaptée pour la réalisation d'un barbecue. Ainsi, le sac peut par exemple présenter une épaisseur d'environ 5 cm, une longueur comprise entre 35 et 40 cm et une largeur comprise entre 20 et 25 cm. 25 La présente invention concerne également, de façon plus générale, un matériau combustible apte à se consumer en fournissant une braise, caractérisé en ce qu'il comprend un mélange homogène de charbon de bois et de brisures de bois dont la surface laisse apparaître des fibres de bois. Un tel matériau combustible, indépendamment de son utilisation dans un 30 ensemble combustible tel que décrit précédemment, présente de grands avantages du fait de la possibilité de l'allumer facilement et de sa faculté à produire une braise efficace, ayant un fort pouvoir calorifique. Ce matériau combustible peut bien entendu présenter, avantageusement, les caractéristiques (proportions, essences de bois...) décrites en lien avec le mélange remplissant l'ensemble 35 combustible. 5. Liste des figures D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus clairement à la lecture de la description suivante de modes de réalisation préférentiels, donnée à titre de simple exemple illustratif et non-limitatif, et des dessins annexés, parmi lesquels : - la figure 1 est une vue en perspective d'un ensemble combustible selon un mode de réalisation de l'invention ; - la figure 2 est une vue en coupe de l'ensemble combustible de la figure 1 ; - la figure 3 est une vue de détail en coupe d'un ensemble combustible selon un mode de réalisation particulier de l'invention ; 6. Description détaillée de modes de réalisation de l'invention 6.1. Ensemble combustible La figure 1 illustre un ensemble combustible 1, selon un mode de réalisation de l'invention, qui est destiné à fournir une braise adapté à la cuisson 15 d'aliment dans un barbecue, un foyer ou une cheminée. L'ensemble combustible 1 comprend un sac 2 inflammable qui est constitué d'un matériau dégageant, lors de sa combustion, une fumée non polluante et n'influant pas sur le goût des aliments cuits. Dans l'exemple représenté, ce sac est fabriqué en papier épais de type kraft. L'ensemble formé par 20 le sac 2 et son contenu est destiné à servir de combustible sans que le sac soit préalablement ouvert, ce qui permet un allumage du sac sans aucune préparation préalable. En particulier, ce sac prêt à l'emploi évite à l'utilisateur d'être en contact avec un combustible salissant comme le charbon de bois. Comme illustré sur la figure 2, qui est une vue en coupe du sac 2 de la 25 figure 1, ce sac 2 contient deux matériaux mélangés l'un à l'autre. L'un de ces matériaux est le matériau d'allumage 4 qui est représenté par convention par des formes rectangulaires sur la figure 2. Ce matériau d'allumage 4 peut être un quelconque des matériaux d'allumage connus de l'homme du métier, ou un mélange de plusieurs matériaux d'allumage connus. 30 Selon un mode de réalisation préférentiel, cependant, ce matériau d'allumage est composé de brisures de bois, ou morceaux de bois cassés, provenant de préférence de la destruction de bois par broyage. Les surfaces de telles brisures de bois présentent en effet des fibres de bois, qui résultent de la casse du bois, qui sont facilement inflammables et qui permettent un allumage 35 particulièrement facile des brisures de bois. Avec des dimensions identiques, les brisures de bois sont donc beaucoup plus facilement inflammables que les morceaux de bois découpés qui sont utilisés habituellement, comme par exemple les copeaux, qui ne présentent pas de fibres isolées sur leurs surfaces. Ces brisures de bois, ou morceaux de bois cassés, peuvent avantageusement provenir de la destruction par broyage de bois résineux comme l'épicéa, le mélèze ou encore le sapin, ou de bois de feuillus tendres comme le bouleau, qui sont les essences de bois les plus utilisés pour les cuissons au feu de bois. De façon préférentielle, ces brisures présentent une longueur comprise entre 2 cm et 8 cm, et une épaisseur comprise entre 5 mm et 1 cm, qui permettent de faciliter l'embrasement du charbon de bois 3 présent dans le sac 2. Le second des matériaux contenus dans le sac 2 est le matériau combustible apte à produire une braise, qui est représenté par convention par des formes octogonales sur la figure 2. Ce matériau est préférentiellement du charbon de bois 3, qui permet d'obtenir une braise de bonne qualité pendant un temps adapté à la cuisson d'aliment sur barbecue. Ce charbon de bois peut cependant être remplacé par l'homme du métier par un autre matériau adapté, comme par exemple des morceaux de bois d'essence et de dimensions appropriés. Le charbon de bois 3 et le matériau d'allumage 4 forment de préférence un mélange homogène, qui peut par exemple être constitué de 75 à 80% de charbon de bois 3 formant le matériau combustible, et de 20 à 25% de brisures de bois formant le matériau d'allumage 4. Le volume total de mélange contenu dans le sac 2 peut être compris entre 3,5 L et 5 L, ce qui correspond à une quantité de combustible suffisante pour cuire les aliments d'un barbecue. Pour permettre l'utilisation de l'ensemble combustibles dans des barbecues de tailles réduites, des foyers ou des cheminées, il peut présenter, par exemple, une épaisseur d'environ 5 cm, une longueur comprise entre 35 et 40 cm et une largeur comprise entre 20 et 25 cm. Il est à noter cependant que l'ensemble combustible selon l'invention étant souple et déformable, il peut être utilisé sans inconvénient dans un foyer de dimensions légèrement inférieures à celui de l'ensemble combustible. Les dimensions de l'ensemble combustible 1, les quantités de matériaux contenus dans le sac 2, ainsi que les proportions de charbon de bois 3 et de 30 matériau d'allumage 4, peuvent bien entendu être adaptés par l'homme du métier sans sortir du cadre de l'invention. 6.2. Allumage de l'ensemble combustible L'allumage de l'ensemble de l'ensemble combustible 1 s'effectue de préférence par simple application de la flamme d'une allumette ou d'un briquet à 35 l'un (ou plusieurs) des quatre coins 21 du sac 2. Le sac 2 étant constitué d'un matériau inflammable tel que du papier épais, ses coins s'enflamment facilement et la flamme peut se propager à l'ensemble du sac 2. Cette combustion du sac 2 permet alors un embrasement facile et rapide des brisures de bois formant le matériau d'allumage 4. Le mélange de ces brisures de bois et du charbon de bois 3 étant homogène, l'embrasement des brisures permet à l'ensemble du charbon de bois de s'embraser et de fournir ainsi une braise au barbecue. 6.3. Autres caractéristiques et avantages Le fait de remplir le sac 2 par un mélange du charbon de bois 3 et du matériau d'allumage 4 permet de réduire considérablement les coûts de fabrication de l'ensemble combustible 1, par rapport aux solutions de l'art antérieur prévoyant une séparation des matériaux d'allumage et des matériaux combustible. En effet, selon l'invention, le sac 2 peut être rempli en une seule fois, avec le mélange qui peut être préparé au préalable en grande quantité, par exemple dans un silo. Après remplissage du sac 2 avec le mélange, le sac peut être fermé par des moyens adéquats, par exemple par collage, agrafage, couture, etc.. La figure 3 est une vue de détail, en coupe, d'un sac 2 selon un mode de réalisation particulier de l'invention. Selon ce mode de réalisation, la face intérieure du papier constituant le sac 2 est recouverte d'une fine couche de matière plastique 5, dont l'épaisseur est de l'ordre de quelques microns. Cette couche de matière plastique 5 rend l'ensemble combustible 1 étanche et permet donc de garder un taux d'humidité constant, de préférence entre 12 et 15%, à l'intérieur du sac. Les matériaux contenus dans le sac peuvent ainsi se conserver dans de bonnes conditions pour se consumer correctement. Lors de la combustion de l'ensemble combustible, la très faible quantité de plastique mise en oeuvre brule très rapidement dès l'allumage du sac, sans produire une quantité significative de fumée susceptible de polluer. Enfin, cette couche de plastique permet de faciliter la fermeture du sac. En effet, elle permet d'effectuer cette fermeture de façon étanche par un soudage à chaud 22 de cette couche de matière plastique, au niveau des bords 22 du sac. Selon un mode de réalisation alternatif, l'ensemble combustible peut être fourni dans un sachet en matière plastique qui permet également de garder un taux d'humidité constant. Ce sachet, qui est retiré avant la combustion de l'ensemble combustible, permet de maintenir constante l'humidité du sac et de son contenu. L'invention ne se limite pas aux modes de réalisation décrits, mais peut également s'étendre aux variantes qui peuvent être imaginées par l'homme du métier. En particulier, l'invention concerne également un matériau combustible comprenant un mélange homogène de charbon de bois et de brisures de bois dont la surface laisse apparaître des fibres de bois, indépendamment de son utilisation dans un ensemble combustible tel que décrit précédemment. Ce matériau combustible, qui peut être fourni en sac, ou en vrac, présente de grands avantages par rapport au charbon de bois seul. Il permet notamment un allumage beaucoup plus facile tout en conservant la faculté de se consumer en produisant une braise efficace, ayant un fort pouvoir calorifique. Ce matériau combustible peut bien entendu présenter, avantageusement, les caractéristiques (proportions, essences de bois...) décrites ci-dessus, en lien avec le mélange remplissant l'ensemble combustible.10 REVENDICATIONS1. Ensemble combustible apte à se consumer intégralement en fournissant une braise propre à la cuisson d'un aliment, caractérisé en ce qu'il comprend un sac (2) rempli d'un mélange homogène d'au moins un matériau d'allumage (4) et de charbon de bois (3). 2. Ensemble combustible selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit matériau d'allumage est constitué de brisures de bois (4) dont la surface laisse apparaître des fibres de bois. 3. Ensemble combustible selon la revendication 2, caractérisé en ce que lesdites brisures de bois (4) proviennent de bois d'essences résineuses. 4. Ensemble combustible selon l'une quelconque des revendication 2 et 3, caractérisé en ce que la longueur desdites brisures de bois (4) est comprise entre 2 et 8 cm et leur épaisseur est comprise entre 5 mm et 1 cm. 5. Ensemble combustible selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit sac (2) est constitué de papier de type kraft. 6. Ensemble combustible selon la revendication 5, caractérisé en ce que le papier constituant ledit sac (2) présente sur sa face intérieure une couche de matière plastique (5) le rendant étanche. 7. Ensemble combustible selon la revendication 6, caractérisé en ce que le taux d'humidité dans ledit sac (2) est maintenu entre 12 et 15%. 8. Ensemble combustible selon l'une quelconque des revendications 6 et 7, caractérisé en ce que la fermeture dudit sac (2) est effectuée par soudage à chaud de ladite couche de matière plastique (5). 9. Ensemble combustible selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit mélange homogène est constitué de 20 à 25% en volume dudit matériau d'allumage et de 75 à 80% en volume de charbon de bois (3). 10. Matériau combustible apte à se consumer en fournissant une braise, caractérisé en ce qu'il comprend un mélange homogène de charbon de bois et de brisures de bois dont la surface laisse apparaître des fibres de bois.