Brevet FR2990596A1 — publié le 20131122

(a) Domaine technique de l'invention La présente invention concerne un procédé de cuisson d'aliments, et plus particulièrement un procédé dans lequel un appareil de cuisson est utilisé, comprenant un programme de commande et un lecteur pour identifier un produit alimentaire comprenant un code qui contient des informations relatives à la température et la durée de cuisson appropriés pour le produit alimentaire. Par ce procédé, le produit alimentaire peut être chauffé ou cuit plus facilement, commodément, en toute sécurité, et économiquement, et les inconvénients résultant d'opérations manuelles incorrectes peuvent être évités. (b) Description selon l'art antérieur Lorsqu'un client achète un emballage de produit alimentaire qui doit être chauffé, cet emballage de produit alimentaire est généralement placé dans un four à micro-ondes par un employé ou par le client lui-même, et un chauffage pour le produit alimentaire emballé est réglé manuellement en fonction de la catégorie à laquelle appartient ce produit. Etant donné que chaque produit a sa propre température de chauffage et sa propre exigence de durée de cuisson, cette opération manuelle de chauffage a généralement les inconvénients suivants : 1. Il est difficile pour un client de décider d'une durée de chauffage appropriée, ce dont il peut résulter un échauffement excessif ou insuffisant pour un produit 20 alimentaire. 2. Lorsqu'un chauffage d'un produit alimentaire est excessif, le produit peut être brûlé en supplément d'un gaspillage d'énergie électrique, entraînant des plaintes du client ou une perte en termes de réputation de l'entreprise de restauration. 3. Il est difficile pour des personnes ayant une déficience visuelle, des 25 personnes analphabètes, des enfants et des personnes âgées d'utiliser un four à micro-ondes classique. Par ailleurs, le goût de la nourriture peut être affecté par un réchauffement inapproprié dans un four à micro-ondes. Lorsque l'employé est occupé, le client doit attendre que l'employé fasse chauffer sa nourriture. 30 Compte tenu de ce qui précède, un besoin existe de fournir un procédé de chauffage d'aliments selon lequel des informations relatives à un aliment peuvent être lues par un appareil de cuisson, et la nourriture peut être chauffée correctement selon les informations relatives à la nourriture. Avec ce procédé, l'aliment peut être chauffé plus facilement, commodément, en toute sécurité, et économiquement. RESUME DE L'INVENTION L'objectif principal de la présente invention est de fournir un procédé de chauffage d'aliments selon lequel le produit alimentaire peut être chauffé ou cuit plus facilement, commodément, en toute sécurité, et économiquement, de sorte que les inconvénients résultant d'opérations manuelles incorrectes peuvent être évités, et le coût en termes de travail et la consommation d'énergie peuvent être réduits. Selon un aspect du procédé ci-dessus, un appareil de cuisson est muni d'un programme de commande et d'un lecteur pour identifier un produit alimentaire comportant un code qui contient des paramètres relatifs au produit alimentaire, les paramètres incluant la température et la durée, grâce à quoi le contenu des paramètres du code peut être lu par le lecteur et traité par le programme de commande de telle sorte que le programme de commande peut émettre des commandes afin d'effectuer une procédure de chauffage en fonction des contenus des paramètres du code. Ainsi, le produit alimentaire peut être chauffé ou cuit plus facilement, commodément, en toute sécurité, et économiquement, les inconvénients résultant d'opérations manuelles incorrectes peuvent être évités, et des pertes matérielles (de nourriture et d'énergie) et immatérielles (de temps et de réputation des entreprises de restauration) peuvent être réduites. Selon un autre aspect du procédé ci-dessus, le code est sous la forme d'un code à barres, qui peut être un code barre QR (Quick Response Code). Selon un autre aspect du procédé ci-dessus, le lecteur est installé dans l'appareil de cuisson ou, selon un mode d'installation externe, connecté à l'appareil de cuisson. Précisément, le procédé de cuisson d'aliments est caractérisé en ce qu'il comprend les étapes consistant à : aménager un code sur un emballage de produit alimentaire qui doit être chauffé, ledit code incluant des paramètres relatifs audit produit alimentaire, les paramètres 30 incluant la température et la durée ; prévoir un lecteur sur un appareil de cuisson ; amener ledit emballage de produit alimentaire qui doit être chauffé en face dudit appareil de cuisson afin de permettre audit lecteur d'effectuer une lecture dudit code ; permettre audit lecteur de convertir le contenu des paramètres contenus dans ledit code en signaux numériques destinés à être stockés temporairement et à être codés par 5 un programme de commande que comprend ledit appareil de cuisson pour traitement ; placer ledit produit alimentaire dans ledit appareil de cuisson et permettre audit appareil de cuisson d'effectuer une procédure de chauffage, et émettre des messages sonores et visuels après que ledit appareil de cuisson ait terminé la procédure de chauffage. 10 Selon un autre aspect de l'invention, le contenu des paramètres lus à partir dudit code est supprimé si ledit emballage de produit alimentaire n'est pas destiné à être chauffé, après que ledit lecteur ait achevé la lecture. Selon un autre aspect de l'invention, la procédure de chauffage effectuée par ledit appareil de cuisson est apte à être terminée par commande manuelle. 15 Selon un autre aspect de l'invention, la procédure de chauffage effectuée par ledit appareil de cuisson est apte à être temporairement arrêtée de telle sorte qu'une première étape de la procédure de chauffage puisse être terminée, et qu'une deuxième étape de la procédure de chauffage puisse être activée ensuite, si nécessaire. Selon un autre aspect de l'invention, ledit appareil de cuisson comprend un écran 20 de telle sorte que les données associées à la température et à la durée pendant la procédure de chauffage puissent être affichées sur l'écran. Selon un autre aspect de l'invention, ledit code est sous la forme d'un code à barres. Selon un autre aspect de l'invention, ledit code est un code à barres de type QR 25 (Quick Response Code). Selon un autre aspect de l'invention, ledit lecteur prévu sur ledit appareil de cuisson est un lecteur de code à barres. Selon un autre aspect de l'invention, ledit lecteur de code à barres est installé dans ledit appareil de cuisson et comprend un terminal de lecture exposé à l'extérieur 30 dudit appareil de cuisson pour effectuer la lecture dudit code. Selon un autre aspect de l'invention, ledit lecteur de code à barres est connecté audit appareil de cuisson en tant qu'installation externe et est apte à être maintenu dans une main d'un utilisateur pour effectuer la lecture dudit code. BREVE DESCRIPTION DES FIGURES Les figures 1 et 2 sont des vues respectives en perspective d'un mode de réalisation préféré de la présente invention. La figure 3 est un organigramme de mise en oeuvre de la présente invention. La figure 4 montre une vue du mode de réalisation de la présente invention en cours de fonctionnement. La figure 5 montre une vue en perspective d'une autre forme de réalisation de la présente invention. DESCRIPTION DETAILLEE DE FORMES DE REALISATION PREFERREES Les figures 1 et 2 montrent un mode de réalisation préféré de la présente invention, dans lequel un code 2 est placé sur un emballage de produit alimentaire 1, ce produit alimentaire étant destiné à être chauffé par micro-ondes. Le code 2 peut être imprimé ou fixé sur l'emballage de produit alimentaire 1. Le code 2 contient des paramètres associés au chauffage du produit alimentaire, les paramètres comprenant la température, la durée et autres. Les valeurs optimales de ces paramètres sont obtenues à partir des résultats de tests faits par le fabricant du produit alimentaire. En outre, ledit mode de réalisation comprend un appareil de cuisson 3, qui est muni d'un lecteur 32 pour la lecture du code 2 et qui inclut un programme de commande pour décoder l'information lue provenant du code 2. L'appareil de cuisson 3 peut être un four à micro-ondes, qui peut comprendre un écran 311 et un clavier 312. De préférence, le code 2 est sous la forme d'un code à barres, qui peut être un code UPC (Universal Product Code) ou un code QR (Quick Response Code) ou analogue, tandis que le lecteur 32 peut être un lecteur de codes barres, qui peut être installé dans l'appareil de cuisson 3 et a un terminal de lecture exposé à l'extérieur de l'appareil de cuisson 3. Avec la présente invention, les contenus des paramètres figurant dans le code 2, qui sont en relation avec le réchauffement du produit alimentaire 1, peuvent être lus 30 par le lecteur 32 et traités par le programme de commande, qui peut ensuite émettre des commandes pour faire fonctionner l'appareil de cuisson 3 selon ces contenus de paramètres, incluant la température et la durée, figurant dans le code 2, ce qui facilite le chauffage ou la cuisson du produit alimentaire 1 et évite une erreur due à des paramètres manuels inappropriés comme on le voit dans les appareils de cuisson conventionnels. Par conséquent, le produit alimentaire 1 peut être plus facilement chauffé à une condition souhaitée, en toute sécurité, rapidement et correctement. La présente invention peut être utilisée dans tous les types d'applications, peu importe que ce soit pour une utilisation dans des supermarchés, dans les familles ou dans des usines. Lorsqu'un client achète un produit alimentaire 1 qui nécessite d'être chauffé, ce produit alimentaire 1 peut être mis en face de l'appareil de cuisson 3 selon la présente invention par un employé ou par le client lui-même en vue de procéder à un chauffage du produit alimentaire 1. Après que le produit alimentaire 1 ait été identifié par le lecteur 32 de l'appareil de cuisson 3 et que le contenu des paramètres associés au produit alimentaire soit traité par le programme de commande sur l'appareil de cuisson 3, le programme de commande peut émettre des commandes pour faire fonctionner l'appareil de cuisson 3 en fonction du contenu des paramètres, incluant la température et la durée, présents dans le code 2, et permet aux données de chauffage d'être affichées sur l'écran 311 de telle sorte que le chauffage du produit alimentaire 1 puisse être effectué sans erreur et qu'il soit obtenu un résultat optimal. Ainsi, le produit alimentaire 1 peut être chauffé ou cuit plus facilement, en toute sécurité, facilement et économiquement. En outre, lors du fonctionnement, le chauffage peut être arrêté manuellement par l'intermédiaire du clavier 312. Alternativement, l'utilisateur est autorisé à procéder à un chauffage manuel au moyen du clavier 312 au lieu du fonctionnement automatique ci-dessus de l'appareil de cuisson 3. Les figures 3 et 4 montrent respectivement un organigramme et une vue de mise 25 en oeuvre de la présente invention. Comme cela est montré, l'invention concerne un procédé de cuisson d'aliments, qui comprend les étapes suivantes : 1. placer un code 2 sur un emballage de produit alimentaire qui est destinée à être chauffée, ce code 2 contenant des paramètres relatif au produit alimentaire 1, les paramètres incluant la température et la durée ; 30 2. amener l'emballage de produit alimentaire devant un appareil de cuisson 3 de manière à permettre à un lecteur 32 d'effectuer une lecture du code 2 ; 3. permettre au lecteur 32 de convertir le contenu des paramètres inclus dans le code 2 en des signaux numériques ; 4. permettre aux signaux numériques d'être stockés temporairement et traités par un programme de commande que comprend l'appareil de cuisson 3, de telle sorte que 5 les données, incluant la température et la durée de chauffage du produit alimentaire, affichées sur un écran 311 de l'appareil de cuisson 3 ; 5. placer l'emballage de produit alimentaire 1 dans l'appareil de cuisson 3 après que les données affichées sur l'écran soient confirmées, puis permettre à l'appareil de cuisson 3 d'effectuer une procédure de chauffage en enfonçant une touche de 10 démarrage, ou retourner à l'étape 2 en appuyant sur une touche d'annulation ; alternativement, finir une première étape de la procédure de chauffage par enfoncement d'une touche de pause, et démarrer une deuxième étape de la procédure de chauffage en appuyant à nouveau sur la touche de démarrage si nécessaire ; 6. terminer la procédure de chauffage en enfonçant une touche de fin, si 15 nécessaire ; 7. émettre des messages sonores et visuels après que l'appareil de cuisson 3 ait terminé la procédure de chauffage, et 8. redémarrer la dernière procédure de chauffage effectuée par l'appareil de cuisson 3 en appuyant sur la touche de démarrage (c'set-à-dire réchauffage), si 20 nécessaire. 9. En ce qui concerne le chauffage ci-dessus, le code peut être configure avec une ou plusieurs étapes de chauffage, chaque étape permettant d'avoir une température différente et une durée de chauffage différente ; par exemple, le code peut être configure avec une étape de chauffage (chauffage) ; le code peut être configure avec 25 deux étapes de chauffage (préchauffage, chauffage) ; le code peut être configure avec trois étapes de chauffage (décongélation, chauffage, réchauffage), et ainsi de suite. La figure 5 montre une autre forme de réalisation de la présente invention, dans laquelle un code 2 est aménagé sur un emballage de produit alimentaire 1, ce produit alimentaire étant destinée à être chauffée par micro-ondes. Le code 2 peut être 30 imprimé ou fixé sur l'emballage de produit alimentaire 1. Le code 2 contient les paramètres associés à l'échauffement du produit alimentaire 1, les paramètres incluant la température, la durée et autres. Ce mode de réalisation comprend un appareil de cuisson 3, qui est muni d'un lecteur 32 pour la lecture du code 2 et est pourvu d'un programme de commande pour décoder les informations lues à partir du code 2, l'appareil de cuisson 3 pouvant être un four à micro-ondes 31 comportant un écran 311 et un clavier 312. De préférence, le code 2 est sous la forme d'un code à barres, qui peut être un code UPC (Universal Product Code) ou un code QR (Quick Response Code) ou analogue, le lecteur 32 pouvant être un lecteur de codes barres, relié à l'appareil de cuisson 3 en tant qu'installation externe et est ainsi situé à l'extérieur de l'appareil de cuisson 3, et peut être maintenu dans une main d'un utilisateur pour effectuer la lecture. Avec ce mode de réalisation, le contenu des paramètres contenus dans le code 2 peut être lu par le lecteur 32 tenu par l'utilisateur à la main, et le programme de commande que comprend l'appareil de cuisson 3 peut émettre des commandes pour permettre à l'appareil de cuisson 3 d'effectuer une procédure de chauffage en fonction du contenu des paramètres, incluant la température et la durée, lues à partir du code 2. Par conséquent, le chauffage ou la cuisson du produit alimentaire peuvent être mis en oeuvre plus facilement, commodément, en toute sécurité, et économiquement, de sorte que la présente invention peut facilement être utilisée par des personnes ayant une déficience visuelle et des enfants. En outre, cette invention permet d'éviter l'inconvénient résultant d'opérations manuelles incorrectes comme on le voit avec les appareils de cuisson conventionnels. En outre, le coût du travail de chauffage de nourriture peut être réduit, et des pertes inutiles et gaspillage d'énergie peuvent être évités. REVENDICATIONS1. Procédé de cuisson d'aliments, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes consistant à: aménager un code (2) sur un emballage de produit alimentaire (1) qui doit être 5 chauffé, ledit code (2) incluant des paramètres relatifs audit produit alimentaire, les paramètres incluant la température et la durée ; prévoir un lecteur (32) sur un appareil de cuisson (3) ; amener ledit emballage de produit alimentaire (1) qui doit être chauffé en face dudit appareil de cuisson (3) afin de permettre audit lecteur (32) d'effectuer une lecture 10 dudit code (2) ; permettre audit lecteur (32) de convertir le contenu des paramètres contenus dans ledit code (2) en signaux numériques destinés à être stockés temporairement et à être codés par un programme de commande que comprend ledit appareil de cuisson (3) pour traitement ; 15 placer ledit produit alimentaire dans ledit appareil de cuisson (3) et permettre audit appareil de cuisson (3) d'effectuer une procédure de chauffage, et émettre des messages sonores et visuels après que ledit appareil de cuisson (3) ait terminé la procédure de chauffage. 2. Procédé de cuisson d'aliments selon la revendication 1, caractérisé en ce 20 que le contenu des paramètres lus à partir dudit code (2) est supprimé si ledit emballage de produit alimentaire (1) n'est pas destiné à être chauffé, après que ledit lecteur (32) ait achevé la lecture. 3. Procédé de cuisson d'aliments selon la revendication 1, caractérisé en ce que la procédure de chauffage effectuée par ledit appareil de cuisson (3) est apte à être 25 terminée par commande manuelle. 4. Procédé de cuisson d'aliments selon la revendication 1, caractérisé en ce que la procédure de chauffage effectuée par ledit appareil de cuisson (3) est apte à être temporairement arrêtée de telle sorte qu'une première étape de la procédure de chauffage puisse être terminée, et qu'une deuxième étape de la procédure de chauffage 30 puisse être activée ensuite, si nécessaire. 5. Procédé de cuisson d'aliments selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit appareil de cuisson (3) comprend un écran (311) de telle sorte que lesdonnées associées à la température et à la durée pendant la procédure de chauffage puissent être affichées sur l'écran. 6. Procédé de cuisson d'aliments selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit code est sous la forme d'un code à barres. 7. Procédé de cuisson d'aliments selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit code est un code à barres de type QR (Quick Response Code). 8. Procédé de cuisson d'aliments selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit lecteur (32) prévu sur ledit appareil de cuisson (3) est un lecteur (32) de code à barres. 9. Procédé de cuisson d'aliments selon la revendication 8, caractérisé en ce que ledit lecteur (32) de code à barres est installé dans ledit appareil de cuisson (3) et comprend un terminal de lecture exposé à l'extérieur dudit appareil de cuisson (3) pour effectuer la lecture dudit code (2). 10. Procédé de cuisson d'aliments selon la revendication 8, caractérisé en ce que ledit lecteur (32) de code à barres est connecté audit appareil de cuisson (3) en tant qu'installation externe et est apte à être maintenu dans une main d'un utilisateur pour effectuer la lecture dudit code (2).