Brevet FR2983564A1 — publié le 20130607

Elément chauffant L'invention concerne un élément chauffant comprenant au moins un dispositif de chauffage électrique plan pour chauffer au moins une zone se trouvant d'un côté du dispositif de chauffage. Le dispositif de chauffage comporte un dispositif de mise en contact pour le raccordement au dispositif d'alimentation en courant et de commande d'un four de cuisson et de rôtissage. Le dispositif de chauffage fait office de séparateur d'enceinte de cuisson destiné à être placé dans l'enceinte de cuisson du four et à diviser l'enceinte de cuisson en deux zones. Du document DE 42 17 545 Al, on connaît un four de cuisson et de rôtissage électrique, doté d'une enceinte de cuisson qui peut être fermée par une porte et peut être divisée en deux zones séparées par une plaque pouvant être placée horizontalement dans l'enceinte de cuisson. Cette plaque est pourvue de deux dispositifs de chauffage électriques plans, qui constituent un chauffage de sole pour la zone supérieure et un chauffage de voûte pour la zone inférieure. Le nettoyage de cet élément chauffant connu est compliqué car lors du rôtissage ou de la cuisson d'aliments, des salissures peuvent se déposer dans les dispositifs de chauffage. Le dispositif de chauffage connu convient uniquement pour une utilisation comme séparateur d'enceinte de cuisson dans le four de cuisson et de rôtissage. D'autre part, on connaît par le document DE 10 2009 029 460 Al un élément chauffant pouvant être glissé dans l'enceinte de cuisson d'un four de cuisson et de rôtissage, et utilisé en tant que séparateur d'enceinte de cuisson. Sur la face supérieure et sur la face inférieure d'une plaque support en vitrocéramique résistant aux températures élevées, sont appliqués des éléments chauffants avec des filaments chauffants en forme de serpentins, qui constituent chacun un élément à couche épaisse. Les éléments à couche épaisse sont chacun pourvus d'une couche d'isolation électrique. L'élément chauffant est muni d'une enveloppe métallique et constitue un chauffage de sole pour la zone supérieure et un chauffage de voûte pour la zone inférieure. Ce dispositif de chauffage connu ne convient également que pour une utilisation en tant que séparateur d'enceinte de cuisson dans le four de cuisson et de rôtissage. Par conséquent, la présente invention a pour objet de proposer un élément chauffant qui, outre son utilisation en tant que séparateur chauffant d'enceinte de cuisson, puisse également être utilisé de multiples manières à l'extérieur de l'enceinte de cuisson. Le but de l'invention est atteint par un élément chauffant comprenant au moins un dispositif de chauffage électrique plan pour chauffer au moins une zone se trouvant d'un côté du dispositif de chauffage, le dispositif de chauffage présentant un dispositif de mise en contact pour le raccordement au dispositif d'alimentation en courant et de commande d'un four de cuisson et de rôtissage, et le dispositif de chauffage jouant le rôle de séparateur d'enceinte de cuisson destiné à être placé dans l'enceinte de cuisson du four et à diviser l'enceinte de cuisson en deux zones. Le dispositif de mise en contact est réalisé pour être raccordé également à un dispositif électronique externe au four. D'autre part, le but de l'invention est atteint par un agencement d'un élément chauffant, comprenant un dispositif électronique externe au four de cuisson et de rôtissage, dans lequel le dispositif électronique externe présente un élément de support pourvu de son propre dispositif d'alimentation en courant et de commande et destiné à recevoir l'élément chauffant. Dans l'élément chauffant conforme à l'invention, le dispositif de mise en contact est conçu pour être également raccordé à un dispositif électronique externe au four de cuisson et de rôtissage. Ainsi, il est possible d'utiliser l'élément chauffant non seulement dans l'enceinte de cuisson d'un four, en tant que séparateur de l'enceinte de cuisson, mais de créer également la possibilité de l'utiliser l'extérieur du four. Par exemple, l'élément chauffant peut être utilisé comme chauffe-plats pour des aliments, comme chauffage pour des pièces d'habitation ou comme chauffage de terrasse. Conformément à une idée fondamentale de l'invention, le dispositif de chauffage de l'élément chauffant peut être recouvert, sur la face tournée vers la zone à chauffer, d'une plaque constituée au choix de verre, de vitrocéramique ou de céramique. Cette plaque protège le dispositif de chauffage contre des salissures et contre des détériorations. Ce matériau de verre, de vitrocéramique ou de céramique offre une excellente conductibilité thermique, de sorte que la chaleur produite par le dispositif de chauffage est directement rayonnée dans la zone à chauffer. D'autre part, ces matériaux ne présentent quasiment pas de dilatation thermique, de sorte que l'élément chauffant ne subit pas de déformations. La plaque de couverture en verre, vitrocéramique ou céramique peut être débarrassée facilement des salissures à l'aide de produits nettoyants classiques pour tables de cuisson. En cas de salissures tenaces, il est également possible d'utiliser le grattoir habituel pour plaques de cuisson en vitrocéramique. Le dispositif de chauffage peut être réalisé sous forme de film chauffant ou de corps chauffant plat. En variante, le dispositif de chauffage peut également être réalisé par dépôt surfacique ou par motif imprimé d'une couche de revêtement conducteur de chaleur, appliqués sur la face de la plaque qui est éloignée de la zone à chauffer. Lorsqu'une seule des zones doit être chauffée, le dispositif de chauffage peut être pourvu, conformément à un mode de réalisation de l'invention, d'une couche d'isolation thermique sur la face éloignée de la zone à chauffer. La couche d'isolation thermique empêche dans une large mesure le rayonnement de chaleur de chauffage dans la zone ne devant pas être chauffée. Au contraire, la quasi-totalité du rayonnement thermique produit par le dispositif de chauffage est envoyée dans la zone à chauffer. Selon un mode de réalisation, la couche d'isolation thermique peut être recouverte d'une plaque métallique sur la face éloignée de la zone à chauffer. Cette plaque métallique protège la couche d'isolation contre des détériorations. Selon un autre mode de réalisation, le dispositif de chauffage peut être recouvert sur ses deux faces d'une plaque constituée au choix de verre, de vitrocéramique ou de céramique. Cet agencement permet de chauffer avec l'unique dispositif de chauffage les deux zones situées de part et d'autre de l'élément chauffant. Selon un troisième mode de réalisation, l'élément chauffant peut présenter un premier dispositif de chauffage et un deuxième dispositif de chauffage qui sont séparés l'un de l'autre par une couche d'isolation thermique disposée entre eux. Le premier dispositif de chauffage est alors recouvert, sur la face tournée vers la première zone à chauffer, d'une première plaque constituée au choix de verre, de vitrocéramique ou de céramique, et le deuxième dispositif de chauffage est recouvert, sur la face tournée vers la deuxième zone à chauffer, d'une deuxième plaque constituée au choix de verre, de vitrocéramique ou de céramique. Cet agencement permet de chauffer indépendamment l'une de l'autre les zones disposées de part et d'autre de l'élément chauffant. Une mise en contact ou une connexion adaptée des deux dispositifs de chauffage avec le dispositif de commande du four et/ou le dispositif électronique externe permet d'activer séparément les deux dispositifs de chauffage. Afin de maintenir assemblé l'agencement de couches et de plaques de l'élément chauffant, et pour éviter des détériorations dans les régions de bord, il est possible de disposer sur l'agencement de couches et de plaques un cadre métallique périphérique, réalisé sous forme de profilé en U, qui entoure l'agencement de couches et de plaques au moins dans la région de bord, depuis la face tournée vers la première zone jusqu'à la face tournée vers la deuxième zone. Avec cet agencement, les différentes couches et plaques de l'élément chauffant sont maintenues ensemble de manière fiable. De plus, les différentes couches et plaques ou des portions des couches et plaques peuvent être collées entre elles. A cet effet, on connaît des adhésifs stables en température qui correspondent à la plage de températures concernée ici. Avantageusement, le cadre métallique peut être réalisé d'une seule pièce avec la plaque métallique recouvrant la couche d'isolation thermique ou être solidarisé à celle-ci. Un agencement de ce type offre une stabilité particulièrement élevée et une protection efficace contre la pénétration de salissures. Afin de garantir une orientation adéquate de l'élément chauffant dans l'enceinte de cuisson, le dispositif de mise en contact peut comporter un agencement de fiches mâles qui présente un motif défini par la répartition, la taille et la forme des fiches mâles et n'autorisant que l'orientation souhaitée de l'élément chauffant dans l'enceinte de cuisson et par rapport au dispositif électronique externe. Cet agencement de fiches mâles garantit que l'élément chauffant ne peut être relié que dans une orientation prédéterminée au dispositif d'alimentation en courant et de commande du four de cuisson et de rôtissage et au dispositif d'alimentation en courant et de commande du dispositif électronique externe. Dans l'agencement conforme à l'invention, de l'élément chauffant avec le dispositif électronique externe au four, il est prévu que le dispositif électronique externe présente un élément de support pourvu de son propre dispositif d'alimentation en courant et de commande, et destiné à recevoir l'élément chauffant. Cela garantit que l'élément chauffant peut fonctionner également à l'extérieur de l'enceinte de cuisson du four. A cet effet, l'élément chauffant est configuré pour être retiré de manière simple de l'enceinte de cuisson, opération lors de laquelle la connexion électrique avec le dispositif d'alimentation en courant et de commande du four est désengagée. Ensuite, l'élément chauffant peut être inséré dans l'élément de support du dispositif électronique externe et est alors raccordé au dispositif d'alimentation en courant et de commande du dispositif électronique externe. Conformément à un mode de réalisation préféré, l'élément de support peut présenter un profilé d'insertion en forme de U, destiné à recevoir une portion de bord du dispositif de chauffage, et peut comprendre une fiche femelle pour le raccordement du dispositif de contact du dispositif de chauffage au dispositif d'alimentation en courant et de commande du dispositif électronique externe. Cet agencement permet de tenir l'élément chauffant de manière fiable, de préférence dans une position horizontale ou verticale, et crée une possibilité de connexion simple avec le dispositif d'alimentation en courant et de commande du dispositif électronique externe. L'objet de l'invention sera mieux compris à l'étude détaillée de la description de quelques modes de réalisation de l'invention, pris à titre d'exemples non limitatifs et illustrés par les dessins annexés, sur lesquels : - la figure la est une vue de face schématique, fortement simplifiée, d'une enceinte de cuisson d'un four de cuisson et de rôtissage classique, - la figure lb est une vue de face schématique, fortement simplifiée, d'une enceinte de cuisson d'un four de cuisson et de rôtissage, qui est divisée en deux zones de mêmes dimensions par un élément chauffant utilisé comme séparateur d'enceinte de cuisson, - la figure le est une vue de face schématique, fortement simplifiée, d'une enceinte de cuisson d'un four, qui est divisée en deux zones de dimensions différentes par un élément chauffant utilisé comme séparateur d'enceinte de cuisson, - la figure ld est une vue de face schématique, fortement simplifiée, d'une enceinte de cuisson d'un four, qui est divisée en trois zones de mêmes dimensions par deux éléments chauffants utilisés comme séparateurs d'enceinte de cuisson, - la figure 2 est une vue de dessus schématique d'un élément chauffant conforme à l'invention, comprenant un dispositif de mise en contact placé sur la portion de bord arrière, - la figure 3 est une vue de côté schématique, fortement simplifiée, de l'enceinte de cuisson d'un four, avec un élément chauffant selon la figure 2 qui est inséré et utilisé comme séparateur d'enceinte de cuisson, le dispositif de chauffage étant raccordé au dispositif d'alimentation en courant et de commande du four, - la figure 4a est une vue de dessus schématique d'un élément chauffant comprenant un dispositif de mise en contact selon un autre mode de réalisation, - la figure 4b est une vue de dessus schématique d'un élément chauffant comprenant un dispositif de mise en contact selon encore un autre mode de réalisation de l'invention, - la figure 5 est une vue de côté schématique en coupe d'un mode de réalisation d'un élément chauffant conforme à l'invention, destiné au chauffage d'une seule zone, - la figure 6 est une vue de côté schématique en coupe d'un autre mode de réalisation d'un élément chauffant conforme à l'invention, destiné au chauffage séparé de deux zones, - la figure 7 est une vue de côté schématique en coupe d'encore un autre mode de réalisation d'un élément chauffant conforme à l'invention, destiné au chauffage commun de deux zones, - la figure 8 est une vue de côté schématique en coupe d'un autre mode de réalisation d'un élément chauffant conforme à l'invention, doté d'une enveloppe partielle métallique, - la figure 9a est une vue de côté schématique en coupe d'encore un autre mode de réalisation d'un élément chauffant conforme à l'invention, comprenant un dispositif à pieds d'appui escamotable, ici dans la position repliée, - la figure 9b est une vue de côté schématique en coupe de l'élément chauffant montré dans la figure 9a, le dispositif à pieds d'appui étant déplié, - la figure 10 est une vue schématique en perspective d'un élément chauffant conforme à l'invention, qui est logé en position verticale dans un élément de support d'un dispositif électronique externe, - la figure 11 est une vue schématique en perspective de l'élément chauffant conforme à l'invention, qui est logé en une position horizontale dans l'élément de support du dispositif électronique externe selon la figure 10, et - la figure 12 est une vue de côté schématique en coupe, fortement simplifiée, de l'élément chauffant selon les figures 10 et 11, le long de la ligne de coupe XII-XII de la figure 11, le dispositif de mise en contact du dispositif de chauffage étant raccordé via la fiche femelle du dispositif électronique au dispositif d'alimentation en courant et de commande de celui-ci. La figure la est une vue de face schématique, fortement simplifiée, d'une enceinte de cuisson 12 d'un four de cuisson et de rôtissage 11 classique. L'enceinte sert à la cuisson de pâtisseries, au rôtissage et à la cuisson à point d'aliments. L'enceinte de cuisson 12 peut être fermée à l'avant par une porte (non représentée). En haut de l'enceinte, il est prévu un chauffage de voûte et de grilloir 15. En bas de l'enceinte de cuisson 12, il est prévu un chauffage de sole 17. Pour répartir l'air de chauffage, un ventilateur de chauffage à chaleur tournante 19 est disposé de façon centrale sur la paroi arrière 13 de l'enceinte de cuisson 12. L'enceinte 12 est constituée d'un moufle de four en acier inoxydable ou en acier émaillé, qui peut être chauffé de différentes manières par la voûte, avec une fonction de grilloir, par la sole et avec de l'air chaud, en fonction du mode de cuisson souhaité. Les différents modes de chauffage sont activés par l'intermédiaire d'un commutateur de programme et d'un régulateur de température (non représentés) sur le four 11. Indépendamment de la quantité chargée et des dimensions des aliments à cuire, la totalité de l'enceinte de cuisson est chauffée. La figure lb est une vue de face schématique, fortement simplifiée, d'une enceinte de cuisson 12 d'un four 11, qui est divisée en deux zones 12a et 12b de mêmes dimensions par un élément chauffant 10 utilisé comme séparateur d'enceinte de cuisson. L'élément chauffant 10 est inséré dans l'enceinte de cuisson 12 sur des glissières disposées au milieu. La zone supérieure 12a est chauffée d'en haut par le chauffage de voûte et de grilloir 15 et d'en bas par l'élément chauffant 10. Un ventilateur de chauffage à chaleur tournante 19a est disposé dans la zone supérieure 12a, sur la paroi arrière 13 de l'enceinte de cuisson 12. La zone inférieure 12b est chauffée d'en haut par l'élément chauffant 10 et par le bas par le chauffage de sole 17. Un ventilateur de chauffage à chaleur tournante 19b est disposé dans la zone inférieure 12b, sur la paroi arrière 13 de l'enceinte de cuisson 12. Suivant le mode de réalisation de l'élément chauffant 10, la zone supérieure 12a et/ou la zone inférieure 12b sont chauffées séparément ou en commun. Si nécessaire, l'élément chauffant 10 peut être retiré de l'enceinte de cuisson 12, afin de disposer du volume complet de l'enceinte 12. Selon un autre mode de réalisation (non représenté), les ventilateurs de chauffage à chaleur tournante 19a et 19b disposés sur la paroi arrière 13 de l'enceinte de cuisson 12 peuvent être remplacés également par d'autres systèmes de chauffage à chaleur tournante. La figure lc est une vue de face schématique, fortement simplifiée, d'une enceinte de cuisson 12 d'un four 11, qui est divisée en deux zones 12a et 12b de dimensions différentes par un élément chauffant utilisé comme séparateur d'enceinte de cuisson. La zone supérieure 12a est plus petite que la zone inférieure 12b. Comme le montrent les figures lb et lc, l'élément chauffant 10 peut être inséré dans des positions de séparation différentes dans l'enceinte de cuisson 12, en fonction de la disposition des glissières dans l'enceinte. La figure ld est une vue de face schématique, fortement simplifiée, d'une enceinte de cuisson d'un four 11, qui est divisée en trois zones 12a, 12b et 12c de mêmes dimensions par deux éléments chauffants 10 utilisés comme séparateurs d'enceinte de cuisson. Dans chacune des trois zones 12a, 12b et 12c, un ventilateur de chauffage à chaleur tournante 19a, 19b et 19c est disposé sur la paroi arrière 13 de l'enceinte de cuisson 12. La figure 2 est une vue de dessus schématique d'un élément chauffant 10 présentant une forme de plaque rectangulaire, vue de dessus. Sur l'élément chauffant 10, un dispositif de mise en contact 30, destiné au raccordement électrique du séparateur d'enceinte de cuisson 10 au dispositif d'alimentation en courant et de commande (non représenté) du four 11, est placé sur la portion de bord arrière 28 tournée vers la paroi arrière 13 de l'enceinte de cuisson 12. Le dispositif de mise en contact 30 est également agencé pour être raccordé à un dispositif électronique externe qui est décrit en détail à l'aide des figures 10 et 11. Le dispositif de chauffage, qui se trouve dans l'élément chauffant 10 et est décrit à l'aide des figures 5 à 8, est relié solidement du point de vue électrique au dispositif de mise en contact 30 et se trouve de ce fait raccordé au dispositif d'alimentation en courant et de commande du four 11, lorsque l'élément chauffant 10 est glissé dans l'enceinte de cuisson 12. Le dispositif de commande du four 11 détecte alors que l'élément chauffant 10 est glissé dans l'enceinte de cuisson 12, et dans quelle position. Il active ensuite automatiquement les commandes de programme prévues pour les zones séparées, de sorte que l'utilisateur dispose de deux zones de cuisson pouvant être commandées séparément. La détection de la position de l'élément chauffant ainsi que l'alimentation en énergie de celui-ci sont réalisées par l'intermédiaire des fiches mâles 32a, 32b et 32c placées sur le dispositif de mise en contact 30. La figure 3 est une vue de côté schématique, fortement simplifiée, de l'enceinte de cuisson 12 d'un four 11, dans laquelle est glissé un élément chauffant 10 selon la figure 2, le dispositif de chauffage étant raccordé au dispositif d'alimentation en courant et de commande du four 11. Le dispositif de mise en contact 30 est placé sur la portion de bord 28 de l'élément chauffant 10 qui est tournée vers la paroi arrière 13 intérieure de l'enceinte de cuisson 12. Les fiches mâles 32a, 32b et 32c montrées dans la figure 2 font saillie à partir du dispositif de mise en contact 30, en direction de la paroi arrière 13. Lors de l'insertion de l'élément chauffant 10, ces fiches 32a, 32b et 32c sont engagées dans une fiche femelle 33 correspondante située sur la paroi arrière 13 de l'enceinte de cuisson 12. Des câbles d'arrivée 31a et 31b mènent de la fiche femelle 33 au dispositif d'alimentation en courant et de commande du four 11. La disposition symétrique ou asymétrique des fiches mâles 32a, 32b et 32c sur le dispositif de mise en contact 30 permet de détecter dans quelle position l'élément chauffant est inséré, lorsque cela doit déclencher des fonctions de chauffage différentes. Conformément à la figure 2, les trois fiches mâles 32a, 32b et 32c sont disposées de façon symétrique par rapport à l'axe médian de l'élément chauffant. La fiche 32b du milieu, qui est la plus longue, est alors disposée sur la médiatrice de l'élément chauffant 10. Les deux fiches 32a et 32c plus courtes sont disposées de façon symétrique par rapport à la fiche 32b. La figure 4a est une vue de dessus schématique d'un élément chauffant 10 comprenant un dispositif de mise en contact 30 selon un autre mode de réalisation. Comme le montre la figure 4a, la fiche mâle 32a la plus longue est disposée sur la médiatrice de l'élément chauffant 10, et les fiches mâles 32b et 32c sont disposées à droite de celle-ci, à égale distance l'une de l'autre. La répartition, la taille et la forme des fiches mâles 32a, 32b et 32c résultent en un motif de détrompage. La figure 4b est une vue de dessus schématique d'un élément chauffant 10 comprenant un dispositif de mise en contact 30 selon encore un autre mode de réalisation de l'invention. Comme le montre la figure 4b, trois fiches mâles 32b et 32c et 32d supplémentaires, plus courtes, sont disposées à droite de la fiche 32a, qui est la plus longue, à des distances différentes les unes par rapport aux autres. Cela donne un motif de détrompage différent de celui montré pour le dispositif de mise en contact 30 représenté dans la figure 4a. Les figures 5 à 8 et 9a et 9b servent à décrire ci-après différents modes de réalisation 10a à 10g de l'élément chauffant 10 conforme à l'invention, qui peuvent tous être utilisés et/ou équipés conformément aux modes de mise en oeuvre décrits à l'aide des figures lb à ld, 2, 3, 4a et 4b, et/ou peuvent présenter en plus les caractéristiques indiquées dans ces figures. La figure 5 est une vue de côté schématique en coupe d'un mode de réalisation d'un élément chauffant 10a conforme à l'invention, destiné au chauffage d'une seule zone 12a. L'élément chauffant 10a comporte un dispositif de chauffage 14 électrique plan qui est recouvert de vitrocéramique 20 sur la face 16 tournée vers la zone 12a à chauffer. En variante, le dispositif de chauffage 14 peut également être recouvert d'une plaque de verre ou d'une plaque en céramique. Sur la face inférieure du dispositif de chauffage 14, il est prévu une couche d'isolation thermique 22. Cette couche 22 fait en sorte que la puissance de chauffage ne soit émise qu'en direction de la zone supérieure 12a. Sur la face inférieure de la couche d'isolation thermique 22, il est prévu une plaque métallique 24, sur la face 18 éloignée de la zone 12a à chauffer ou tournée vers la zone 12b ne devant pas être chauffée. Le dispositif de chauffage 14 montré dans la figure 5 est réalisé sous forme de film chauffant. Un film de ce type est proposé par exemple par la société Mika, sous la désignation Thermofoil. Suivant la dimension de chauffage nécessaire et la puissance calorifique spécifique, ces films peuvent être adaptés à différents modes de réalisation d'éléments chauffants. Un film chauffant de ce type peut également être constitué de plusieurs circuits de chauffage qui peuvent être activés de différentes manières pour permettre d'obtenir des profils de chauffage différents. Conformément à un mode de réalisation (non représenté), le dispositif de chauffage 14 peut également être réalisé sous forme de corps chauffant plat. De tels corps chauffants plats sont proposés par exemple par la société Eichenauer. Selon encore un autre mode de réalisation (non représenté), le dispositif de chauffage 14 peut également être réalisé sous la forme d'un revêtement ou d'une impression formant conducteur chauffant, appliqués sur la face de la plaque en vitrocéramique 20 qui est éloignée de la zone 12a à chauffer. Le dispositif de chauffage 14 est pourvu d'un dispositif de mise en contact 30 selon les figures 2, 4a ou 4b et peut ainsi être relié électriquement au dispositif d'alimentation en courant et de commande du four 11 et au dispositif d'alimentation en courant et de commande d'un dispositif électronique 41 externe. Toutefois, le dispositif de mise en contact 30 n'est pas représenté dans la figure 5. Sur l'agencement de couches, rectangulaires en vue de dessus (cf. par exemple la figure 2), de l'élément chauffant 10a, constitué de la plaque en vitrocéramique 20, du dispositif de chauffage 14, de la couche d'isolation thermique 22 et de la plaque métallique 24, il est prévu un cadre métallique 26 périphérique, visible par exemple sur les figures 5 à 8. Ce cadre présente un profil transversal en forme de U et entoure l'élément chauffant 10a au moins dans la région du bord, s'étendant depuis la face tournée vers la première zone 12a jusqu'à la face tournée vers la deuxième zone 12b. Le profilé en U du cadre métallique 26 comporte une partie de cadre supérieure 26a, qui s'étend parallèlement à la plaque en vitrocéramique 20, disposée sur la face supérieure, et est appliquée contre celle-ci et forme une aile du profilé en U. D'autre part, le cadre 26 présente une partie de cadre inférieure 26c, qui s'étend parallèlement à la plaque métallique 24, disposée sur la face inférieure, et est appliquée contre celle-ci et s'étend donc parallèlement à la partie de cadre 26a supérieure et forme la deuxième aile du profilé en U. Les deux parties de cadre 26a et 26c sont reliées entre elles par un élément de liaison 26b perpendiculaire aux deux parties. La figure 6 est une vue de côté schématique en coupe d'un autre mode de réalisation d'un élément chauffant 10b conforme à l'invention, destiné au chauffage séparé de deux zones 12a et 12b. L'élément chauffant 10b présente un premier dispositif de chauffage 14a et un deuxième dispositif de chauffage 14b. Le premier dispositif de chauffage 14a est séparé du deuxième dispositif de chauffage 14b par une couche d'isolation thermique 22 disposée entre eux. Sur sa face tournée vers la première zone 12a à chauffer, le premier dispositif de chauffage 14a est recouvert d'une première plaque en vitrocéramique 20a. Sur sa face tournée vers la deuxième zone 12b à chauffer, le deuxième dispositif de chauffage 14b est recouvert d'une deuxième plaque en vitrocéramique 20b. En variante, les deux dispositifs de chauffage 14a et 14b peuvent également être recouverts d'une plaque de verre ou d'une plaque en céramique. Les deux dispositifs de chauffage 14a et 14b sont réalisés sous forme de films chauffants. Ils peuvent également être réalisés sous forme de corps chauffants plats ou comme revêtement ou impression direct(e) formant conducteur chauffant. Le premier dispositif de chauffage 14a et le deuxième dispositif de chauffage 14b sont pourvus d'un dispositif de mise en contact 30 selon les figures 2, 4a ou 4b et peuvent ainsi être raccordés électriquement au di spositif d'alimentation en courant et de commande du four 11 et au dispositif d'alimentation en courant et de commande d'un dispositif électronique 41 externe. Toutefois, le dispositif de mise en contact 30 n'est pas représenté dans la figure 6. Sur l'agencement de couches, rectangulaires en vue de dessus (cf. par exemple la figure 2), de l'élément chauffant 10b, constitué de la plaque en vitrocéramique 20a supérieure, du dispositif de chauffage 14a supérieur, de la couche d'isolation thermique 22, du dispositif de chauffage 14b inférieur et de la plaque en vitrocéramique 20b inférieure, il est prévu un cadre métallique 26 périphérique, tel qu'il a déjà été décrit à l'aide de la figure 5. La figure 7 est une vue de côté schématique en coupe d'encore un autre mode de réalisation d'un élément chauffant 10c conforme à l'invention, destiné au chauffage commun de deux zones 12a et 12b. L'élément chauffant 10c présente un dispositif de chauffage 14 électrique plan, qui est réalisé sous forme de film chauffant. Le dispositif de chauffage 14 peut également être réalisé sous forme de corps chauffant plat ou comme revêtement ou impression direct(e) formant conducteur chauffant. Sur sa face tournée vers la première zone 12a à chauffer, le dispositif de chauffage 14 est recouvert d'une première plaque en vitrocéramique 20a. Sur sa face tournée vers la deuxième zone 12b à chauffer, le dispositif de chauffage 14 est recouvert d'une deuxième plaque en vitrocéramique 20b. En variante, le dispositif de chauffage 14 peut également être recouvert de plaques de verre et/ou de plaques en céramique. Sur l'agencement de couches, rectangulaires en vue de dessus (cf. par exemple la figure 2), de l'élément chauffant 10c, constitué du dispositif de chauffage 14 et des plaques en vitrocéramique 20a et 20b disposées de part et d'autre, il est prévu un cadre métallique 26 périphérique, tel qu'il a déjà été décrit à l'aide de la figure 5. La figure 8 est une vue de côté schématique en coupe d'un autre mode de réalisation d'un élément chauffant 10d conforme à l'invention, doté d'une enveloppe partielle métallique. La structure de l'élément chauffant 10d est similaire à celle de l'élément chauffant 10a montré dans la figure 5. Sur sa face supérieure, le dispositif de chauffage 14 est recouvert d'une plaque en vitrocéramique 20. Sur sa face inférieure, le dispositif de chauffage 14 est recouvert d'une couche d'isolation thermique 22. Sur sa face 18 éloignée de la zone 12a à chauffer, la couche d'isolation thermique 22 est recouverte d'une plaque métallique 24 qui est réalisée d'une seule pièce avec le cadre métallique 26. La plaque métallique 24 forme avec le cadre métallique 26 une enveloppe partielle pour l'agencement de couches rectangulaire, vu de dessus (cf. la figure 2), de l'élément chauffant 10d, constitué de la plaque en vitrocéramique 20, du dispositif de chauffage 14 et de la couche d'isolation thermique 22. La figure 9a est une vue de côté schématique en coupe d'encore un autre mode de réalisation d'un élément chauffant 10e conforme à l'invention. L'élément chauffant 10e peut être réalisé conformément aux modes de réalisation montrés dans les figures 5 à 8. Le cadre métallique 26 comporte un dispositif à pieds d'appui escamotable, destiné à poser l'élément chauffant 10 sur une surface à l'extérieur de l'enceinte de cuisson. Le dispositif présente quatre pieds d'appui dont deux seulement sont visibles sur la figure 9a, et qui sont désignés par les références 27a et 27b. Les pieds d'appui sont disposés dans les angles de l'élément chauffant 10e rectangulaire, tel que vu de dessus (cf. par exemple la figure 2). Les pieds 27a et 27b sont reliés respectivement par une articulation à charnière 29a et 29b au cadre métallique 26. A l'état replié, les pieds 27a et 27b sont appliqués contre le cadre métallique 26 parallèlement à celui-ci. A la place de quatre pieds d'appui 27a, 27b individuels, il est également possible d'utiliser deux pieds en forme d'étriers qui sont articulés de part et d'autre sur des charnières pour être déployés. La figure 9b est une vue de côté schématique en coupe de l'élément chauffant 10e montré dans la figure 9a, le dispositif à pieds d'appui étant déplié. Les pieds d'appui 27a et 27b sont alors dépliés par l'intermédiaire des articulations à charnière 29a et 29b et sont perpendiculaires à la position repliée montrée dans la figure 9a. L'élément chauffant 10e est disposé sur une surface 35 à l'extérieur de l'enceinte de cuisson. Le dispositif à pieds d'appui peut comporter en plus un dispositif de verrouillage (non représenté) qui permet de maintenir les pieds 27a et 27b dans la position dépliée. Une casserole 34 devant être maintenue au chaud est posée sur l'élément chauffant 10e qui sert de chauffe-plats. Le dispositif de chauffage montré dans les figures 9a et 9b comporte également le dispositif de mise en contact 30 décrit en détail en référence aux figures 2, 3, 4a et 4b et peut de ce fait être raccordé électriquement non seulement au dispositif d'alimentation en courant et de commande du four 11 mais aussi au dispositif d'alimentation en courant et de commande d'un dispositif électronique 41 externe (montré dans les figures 10 à 12). Ainsi, il est possible non seulement d'exploiter la chaleur emmagasinée, mais également de réaliser un chauffage actif par l'intermédiaire du dispositif d'alimentation en courant et de commande du dispositif électronique 41 externe. La figure 10 est une vue schématique en perspective d'un élément chauffant 10 conforme à l'invention, qui est logé en position verticale dans un élément de support 44 d'un dispositif électronique 41 externe. L'élément de support 44 présente un profilé d'insertion 46 en forme de U ouvert vers le haut, qui est destiné à recevoir la portion de bord 28 de l'élément chauffant 10. Quatre pieds 47 sont montés sur l'élément de support 44. A l'état inséré, l'élément chauffant 10 peut être bloqué, si nécessaire, par exemple par des clips et des loquets ou des éléments de verrouillage similaires, pour empêcher sa chute ou le retrait par inadvertance. Un dispositif d'alimentation en courant et de commande (non représenté) est intégré dans le dispositif électronique 41 externe et peut être branché par un câble d'alimentation 42 sur une prise de courant classique. Dans la position d'insertion dans l'élément de support 44, le dispositif de chauffage 14 de l'élément chauffant 10 est raccordé au dispositif d'alimentation en courant et de commande du dispositif électronique 41. Le dispositif électronique 41 est doté d'un commutateur rotatif 45 qui coopère avec le dispositif d'alimentation en courant et de commande et permet de régler la température souhaitée de l'élément chauffant 10. Cette régulation peut également être réalisée à l'aide d'un autre type de commutateur connu, par exemple un régulateur à coulisse, un commutateur à poussée momentanée ou un commutateur à effleurement. Il est également concevable de prévoir un actionnement par télécommande. La figure 11 est une vue schématique en perspective de l'élément chauffant 10 conforme à l'invention, qui est logé en position horizontale dans l'élément de support du dispositif électronique externe selon la figure 10. L'élément de support 44 du dispositif électronique 41 externe est basculé par rapport à la position montrée dans la figure 10, de sorte que le profilé d'insertion 46 en forme de U est ouvert vers l'avant et orienté pour recevoir la région de bord 28 de l'élément chauffant 10. Les pieds 47 représentés dans la figure 10 ne sont pas visibles dans la position de la figure 11. Ils peuvent être réalisés de façon à pouvoir être démontés de l'élément de support 44 ou à pouvoir être rabattus sur celui-ci. Dans la région de bord 43 qui est située à l'avant dans la vue de la figure 11 et est éloignée de la portion de bord 28 logée dans le profilé d'insertion 46 en forme de U, il est prévu des pieds 49 qui supportent l'élément chauffant 10 horizontal par rapport à la surface de pose. La figure 12 est une vue de côté schématique en coupe, fortement simplifiée, de l'élément chauffant 10 selon la figure 11, le long de la ligne de coupe XII-XII de la figure 11, le dispositif de mise en contact 30 du dispositif de chauffage 14 étant raccordé via la fiche femelle 48 du dispositif électronique 41 au dispositif d'alimentation en courant et de commande de celui-ci. Comme expliqué en référence à la figure 3, lorsque l'élément chauffant 10 est utilisé comme séparateur d'enceinte de cuisson dans l'enceinte de cuisson 12 d'un four de cuisson et de rôtissage 11, la portion de bord 28 est tournée vers la paroi arrière 13 intérieure de l'enceinte de cuisson 12. Le dispositif de mise en contact 30 est monté sur la portion de bord 28 de l'élément chauffant 10. Les fiches mâles 32a, 32b et 32c montrées dans la figure 2 font saillie depuis le dispositif de mise en contact 30, en direction de la paroi arrière 13 de l'enceinte de cuisson 12. Lors de l'insertion de l'élément chauffant 10, les fiches 32a, 32b et 32c sont logées dans la fiche femelle 33 correspondante sur la paroi arrière 13 de l'enceinte de cuisson 12. A partir de la fiche femelle 33, des câbles d'arrivée 31a et 31b mènent au dispositif d'alimentation en courant et de commande du four 11. A l'état d'engagement dans le profilé d'insertion 46 en forme de U de l'élément de support 44, les fiches mâles 32a, 32b et 32c saillantes, montrées dans la figure 2, sont engagées dans une fiche femelle 48 correspondante, prévue dans le profilé d'insertion 46 en forme de U. La fiche femelle 48 est raccordée par des câbles d'arrivée (non représentés) au dispositif d'alimentation en courant et de commande du dispositif électronique 41 externe. Compte tenu de la disposition des fiches mâles 32a, 32b et 32c sur le dispositif de mise en contact 30, et compte tenu de la répartition, de la taille et de la forme des fiches mâles, il est garanti que l'élément chauffant 10 est engagé dans la position et avec l'orientation correctes dans le profilé d'insertion 46 en forme de U de l'élément de support 44. REVENDICATIONS1. Elément chauffant (10; 10a, ..., 10g) comprenant au moins un dispositif de chauffage (14; 14a, 14b) électrique plan pour chauffer au moins une zone (12a, 12b, 12c) se trouvant d'un côté du dispositif de chauffage (14; 14a, 14b), le dispositif de chauffage (14; 14a, 14b) comportant un dispositif de mise en contact (30) adapté au raccordement de l'élément chauffant à un dispositif d'alimentation en courant et de commande d'un four de cuisson et de rôtissage (11), le dispositif de chauffage (14a, 14b) étant en outre configuré comme un séparateur d'enceinte de cuisson apte à être placé dans l'enceinte de cuisson (12) du four de cuisson et de rôtissage (11) et à diviser l'enceinte de cuisson (12) en deux zones (12a, 12b), caractérisé en ce que le dispositif de mise en contact (30) est configuré de manière à être complémentaire d'un dispositif électronique (41) externe au four (11) auquel il peut être raccordé. 2. Elément chauffant (10; 10a, ..., 10g) selon la revendication 1, dans lequel le dispositif de chauffage (14; 14a, 14b), sur une face (16) tournée vers une zone (12a, 12b, 12c) à chauffer, est recouvert d'une plaque (20; 20a, 20b) constituée au choix de verre, de vitrocéramique ou de céramique 3. Elément chauffant (10a) selon les revendications 1 ou 2, dans lequel le dispositif de chauffage (14), sur une face (18) opposée à une zone (12a) à chauffer, est pourvu d'une couche d'isolation thermique (22). 4. Elément chauffant (10a) selon la revendication 3, dans lequel la couche d'isolation thermique (22), sur la face (18) opposée à la zone (12a) à chauffer, est recouverte d'une plaque métallique (24). 5. Elément chauffant (10c) selon les revendications 1 ou 2, dans lequel le dispositif de chauffage (14) est recouvert d'une plaque (20a; 20b) sur chacune de ses deux faces. 6. Elément chauffant (10b) selon les revendications 1 ou 2,comprenant un premier dispositif de chauffage (14a) et un deuxième dispositif de chauffage (14b) qui sont séparés l'un de l'autre par une couche d'isolation thermique (22) disposée entre eux, le premier dispositif de chauffage (14a), sur la face tournée vers la première zone (12a) à chauffer, étant recouvert d'une première plaque (20a) constituée au choix de verre, de vitrocéramique ou de céramique, et le deuxième dispositif de chauffage (14b), sur la face tournée vers la deuxième zone (12b) à chauffer, étant recouvert d'une deuxième plaque (20b) constituée au choix de verre, de vitrocéramique ou de céramique. 7. Elément chauffant (10; 10a, ..., 10g) selon l'une quelconque des revendications 3 à 6, caractérisé en ce que autour de l'agencement de couches et de plaques, est disposé un cadre métallique (26) périphérique, réalisé sous forme de profilé en U, qui entoure l'agencement de couches et de plaques au moins dans la région de bord, depuis une face tournée vers une première zone (12a) jusqu'à la face tournée vers une deuxième zone (12b). 8. Elément chauffant (10d) selon les revendications 4 et 7, caractérisé en ce que le cadre métallique (26) est réalisé d'une seule pièce avec la plaque métallique (24) ou est solidaire de celle-ci. 9. Elément chauffant (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que le dispositif de mise en contact (30) est monté une portion de bord (28) de l'élément chauffant (10) qui est configurée pour être tournée vers le dispositif (11) d'alimentation et de commande du four et/ou vers le dispositif électronique (41) externe au four. 10. Elément chauffant (10) selon la revendication 9, dans lequel le dispositif de mise en contact (30) comporte un agencement de fiches mâles (32a, 32b, 32c; 32d) qui définit un motif par la répartition, la taille et la forme des fiches mâles, motif imposant une orientation particulière de l'élément chauffant (10) dans l'enceinte decuisson (12) du four de cuisson et de rôtissage (11) et par rapport au dispositif électronique (41) externe. 11. Ensemble de chauffage pour four (11) de cuisson et de rôtissage, comprenant un élément chauffant (10) selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, et comprenant un dispositif électronique (41) externe au four (11), caractérisé en ce que le dispositif électronique (41) externe comporte un élément de support (44) doté de son propre dispositif d'alimentation en courant et de commande et destiné à recevoir l'élément chauffant (10). 12. Ensemble de chauffage selon la revendication 11, caractérisé en ce que l'élément de support (44) comporte un profilé d'insertion (46) en forme de U, destiné à recevoir une portion de bord (28) du dispositif de chauffage (14), et comporte une fiche femelle (48) adaptée au raccordement du dispositif de contact (30) du dispositif de chauffage (14) avec le dispositif d'alimentation en courant et de commande du dispositif électronique (41) externe.