Brevet FR2998465A1 — publié le 20140530

DISPOSITIF DE CUISSON POUR GRILLER DES ALIMENTS DOMAINE D'APPLICATION DE L'INVENTION La présente invention a trait au domaine des dispositifs de cuisson pour griller les aliments tels les barbecues, rôtissoires ou plancha et notamment aux adaptations permettant d'assurer cette cuisson dans les meilleures conditions. DESCRIPTION DE L'ART ANTÉRIEUR Pour une cuisson à l'air libre des aliments, il existe dans l'art antérieur les barbecues qui, fonctionnant le plus souvent au charbon de bois, permettent de griller toutes sortes d'aliments. Le demandeur a remarqué plusieurs problèmes récurrents dans les barbecues classiques, parmi ceux-ci : - la grille, support des aliments, ne peut que difficilement s'écarter du foyer durant la cuisson, - l'intensité de la cuisson n'est pas réglable, - le barbecue dans son ensemble présente un encombrement conséquent. 20 Ces problèmes se retrouvent également pour la cuisson dans l'âtre d'une cheminée ou d'un barbecue fixe. Une première solution à ces inconvénients est décrite dans le document FR2898799 qui propose un dispositif de cuisson pour griller du type de celui comprenant un châssis supportant une grille au- 25 dessus d'un foyer. Ledit châssis comprend un montant sensiblement vertical équipé d'un moyen de mise en mouvement pour déplacement en translation le long du montant par actionnement de l'utilisateur un élément mobile supportant la grille porteuse des aliments pour l'éloigner ou l'approcher du foyer. 30 La liaison entre la grille et le montant est mise en oeuvre au niveau d'un coin de ladite grille. Une manivelle entraîne en mouvement linéaire un lien souple auquel est liée ladite grille. Afin de proposer un encombrement minimal, ledit montant est pivotant par rapport à la base du châssis et peut basculer. 35 Ce dispositif a pour avantage de proposer avec une structure pliable, une translation verticale de la grille par rapport au foyer permettant de régler précisément la hauteur des aliments par rapport au foyer et de régler ainsi l'intensité de la cuisson par éloignement ou rapprochement de la grille. DESCRIPTION DE L'INVENTION Afin de mettre en oeuvre les mêmes fonctions et de résoudre les 5 mêmes inconvénients, le demandeur a mené des recherches visant à obtenir un dispositif de cuisson plus simple, plus léger et moins onéreux. Ce dispositif de cuisson pour griller ou rôtir est du type de celui comprenant un châssis pliable comprenant un socle par rapport 10 auquel peut se déplacer une platine supportant la grille ou la broche accueillant les aliments à cuire. Selon l'invention, le dispositif comprend en outre une structure articulée pliante reliant ladite platine audit socle, ladite structure articulée comprenant des biellettes formant 15 deux parallélogrammes articulés se pliant et se déployant pour faire évoluer la distance de la platine par rapport au socle, une des biellettes dite biellette de levage étant montée pivotante par rapport au socle et solidaire d'un bras de levage dont l'actionnement par l'utilisateur assure la rotation de la biellette 20 de levage provoquant le déploiement ou le pliage desdits parallélogrammes. Le dispositif propose une structure mécanique intermédiaire entre le foyer et la grille ou la broche supportant des aliments, structure autorisant le réglage de la distance entre ledit foyer et 25 ladite grille ou broche. L'exploitation de structures articulées de type parallélogramme permet la mise en oeuvre d'un mouvement de la platine support des aliments par rapport au socle à proximité duquel se trouve le foyer sans les inconvénients de l'art antérieur. En effet, une structure articulée de type parallélogramme comprenant 30 des biellettes est simple à mettre en oeuvre et présente un poids moins important que celui des solutions de l'art antérieur. De plus, en proposant deux parallélogrammes pliables, le demandeur résout non seulement les problèmes de trajectoire de la platine par rapport au foyer mais également de l'envergure des 35 biellettes par rapport au socle. En effet, le dépliage du parallélogramme bien que maintenant ses cotés parallèles amènent ses côtés à suivre une trajectoire curviligne qui pourrait ne pas convenir à la fonction d'une telle structure qui est d'assurer un mouvement de translation en hauteur de la platine support des aliments par rapport au foyer, source de la chaleur nécessaire à la cuisson. Le pliage et le dépliage des parallélogrammes assurent que le mouvement de rotation dans un sens soit compensé par un mouvement de rotation dans l'autre sens assurant un mouvement sensiblement vertical lors de la montée et de la descente de la platine par rapport au foyer. En actionnant le bras de levage, l'utilisateur va pouvoir régler le pliage du parallélogramme et donc la hauteur de la platine 10 par rapport au foyer autorisant le réglage de l'intensité de la cuisson conformément aux objectifs de l'invention. Selon une autre caractéristique, la rotation dudit bras et de ladite biellette de levage est accompagnée par un cliquet. Cette solution autorise la prédéfinition de positions correspondant à 15 chaque cran du cliquet et le maintien de la position correspondant à ces crans. Une telle solution est particulièrement simple et peu onéreuse répondant ainsi aux objectifs de l'invention. Afin d'éviter tout porte-à-faux et assurer une bonne portance, ledit dispositif comprend une paire de parallélogrammes sur chaque 20 côté du socle. Néanmoins un seul bras de levage disposé sur un des côtés, équipe ledit dispositif. Une tige relie la biellette de levage solidaire du bras à son équivalente disposée dans l'autre structure articulée afin de transmettre le mouvement. Selon une autre caractéristique, chaque structure articulée comprend 25 un premier parallélogramme qui, pivotant par rapport au socle, comprend deux biellettes dites biellettes inférieures pivotant en extrémité basse par rapport au socle et dont les extrémités hautes sont reliées par une biellette horizontale, un deuxième parallélogramme qui, pivotant par rapport à la platine, 30 comprend deux biellettes dites biellettes supérieures pivotant en extrémités hautes par rapport à la platine et dont les extrémités basses sont reliées par ladite biellette horizontale selon les mêmes axes de pivotement, et une biellette oblique pivotant à une première extrémité selon l'axe 35 de pivotement d'une des biellettes inférieures par rapport au socle et à une deuxième extrémité selon un axe de pivotement défini dans une biellette supérieure disposée de l'autre côté du parallélogramme par rapport à la première, lesdites biellettes inférieures et supérieures passant sous l'action de l'utilisateur d'une position sensiblement horizontale pliée à une position sensiblement verticale déployée. Plus précisément, la position déployée est légèrement inclinée pour prédisposer les biellettes dans une position prête à se replier et éviter ainsi tout coincement lors du passage d'une position à l'autre. Selon une autre caractéristique, lesdites biellettes sont des pièces plates métalliques de faible épaisseur disposées dans des plans verticaux permettant ainsi de diminuer l'encombrement du dispositif déployé ou plié. De plus, les côtés des parallélogrammes autres que ceux parallèles au plan horizontal ne présentent pas la même longueur entre le parallélogramme inférieur et le parallélogramme supérieur afin de décaler les axes de pliage et permettre ainsi un meilleur pliage. Afin que cet empilement de plans verticaux constitués par les biellettes ne prenne pas trop d'épaisseur, les liaisons pivots ont fait l'objet d'une attention particulière. Selon une caractéristique particulièrement avantageuse, les liaisons pivots desdites biellettes entre elles et avec les socle et platine sont mis en oeuvre par les tiges de rivets aveugles traversant lesdites biellettes et dont la tête et le bulbe sont entretoisés par une entretoise cylindrique. L'utilisation de rivet aveugles est particulièrement peu onéreuse et simple à mettre en oeuvre. Son association avec une entretoise garantit que le rivet ne va pas serrer les biellettes entre elles. En outre, la faible épaisseur de la tête ou du bulbe garantit une mise en oeuvre sans saillie trop importante au-delà des plans verticaux dans lesquels se déplacent lesdites biellettes. Toujours dans un souci de réduction de l'encombrement, la liaison entre ledit bras de levage et ladite biellette est mis en oeuvre par une goupille autorisant par son désengagement commandé par l'utilisateur, la désolidarisation du bras avec la biellette et le pliage dudit bras dans une position contre le socle. Le bras de levage peut ainsi pivoter vers le socle pour ne plus définir de saillie par rapport au volume sensiblement parallélépipédique du dispositif en position repliée. Selon une autre caractéristique, ladite platine accueille la grille au moyen d'une paire de glissières autorisant le déplacement horizontal de ladite grille. De plus, selon une autre caractéristique, le dispositif comprend un bac ouvert vers le haut accueillant le foyer et disposé au niveau du socle. En outre, ce dispositif selon une autre caractéristique, comprend un contenant disposé à l'arrière du socle afin de permettre la réalisation d'un foyer vertical. Les concepts fondamentaux de l'invention venant d'être exposés ci-dessus dans leur forme la plus élémentaire, d'autres détails et caractéristiques ressortiront plus clairement à la lecture de la description qui suit et en regard des dessins annexés, donnant à titre d'exemple non limitatif, un mode de réalisation d'un dispositif conforme à l'invention. BRÈVE DESCRIPTION DES DESSINS La figure 1 est un dessin schématique d'une vue en perspective 15 d'un dispositif conforme à l'invention en position haute; La figure 2 est un dessin schématique d'une vue de côté du dispositif dans la position de la figure 1; La figure 3 est un dessin schématique d'une vue de dessus du dispositif de la figure 1; 20 La figure 4 est un dessin schématique d'une vue de côté du dispositif en position intermédiaire; La figure 5 est un dessin schématique d'une vue de côté du dispositif en position basse; La figure 6 est un dessin schématique d'une vue de côté du 25 dispositif en position basse avec le bras replié sur le côté ; La figure 7 est un dessin schématique d'une vue de côté du système à cliquet; La figure 8 est un dessin schématique de détail d'une vue de dessus du système à cliquet et de la solidarisation du bras au 30 parallélogramme; La figure 9 est un dessin schématique d'une vue de côté du dispositif associé à un foyer vertical; La figure 10 est un dessin schématique d'une vue de dessus du dispositif recevant un système tournebroche. 35 DESCRIPTION DES MODES DE RÉALISATION Comme illustré par l'ensemble des dessins, le dispositif de cuisson référencé D dans son ensemble assure le support d'une grille G pour griller ou rôtir des aliments (non illustrés) grâce à un foyer référencé F. Ce dispositif D est du type de celui comprenant un châssis pliable comprenant un socle 100 par rapport auquel peut se déplacer une platine 200 supportant la grille G afin de permettre le réglage de la hauteur selon double-flèche Fl de la grille par rapport au foyer pour contrôler ainsi l'intensité de la cuisson en éloignant ou en rapprochant les aliments du foyer. Selon le mode de réalisation illustré, ledit socle 100 comprend deux semelles latérales 110 et 120 sensiblement identiques formées d'un profilé en équerre et disposées en vis-à-vis et écartées pour former un espace dans lequel se situe le foyer. Ces deux semelles sont entretoisées par une tige transversale 130 disposée en partie avant. Ce socle 100 accueille entre les deux semelles, un bac 140 ouvert vers le haut dans lequel peut être disposé le bois, le charbon de bois, etc_ pour le foyer. La branche horizontale des équerres est percée d'orifices pour permettre sa fixation. La platine 200 comprend deux glissières latérales 210 et 220 sensiblement identiques préformées d'un profil en U horizontal, disposées en vis-à-vis et écartées selon sensiblement le même écart que celui séparant les semelles 110 et 120 pour former une liaison glissière horizontale avec les bords latéraux de la grille G. La grille peut ainsi coulisser horizontalement selon la double flèche F2 dans ladite platine 200 tout en étant retenue et entrainée verticalement. Ce coulissement va faciliter le chargement et le déchargement de la nourriture sans se brûler et autoriser la grille G à être disposée dans une position horizontale intermédiaire lui permettant de ne pas être disposée exactement au-dessus du foyer afin de tenir au chaud lesdits aliments. Ces deux glissières 210 et 220 sont entretoisées par un profilé horizontal transversal formant équerre 230. Conformément à l'invention, le dispositif comprend deux structures articulées 300a et 300b sensiblement identiques reliant chacune à chaque côté du dispositif D, les glissières 210 et 220 de 35 la platine 200 aux semelles respectivement 110 et 120 du socle 100. Chaque structure articulée comprend des biellettes formant deux parallélogrammes articulés disposés l'un au-dessus de l'autre et partageant un même côté. Ces deux parallélogrammes se plient et se déplient pour faire évoluer la distance de la platine 200 par rapport au socle 100. Plus précisément, la structure 300a comprend : - un premier parallélogramme 310 qui, pivotant par rapport au socle (ici par rapport à la semelle 110), comprend deux biellettes 311 et 312 dites biellettes inférieures pivotant en extrémité basse par rapport à la semelle 110 et dont les extrémités hautes sont reliées par une biellette horizontale 313, - un deuxième parallélogramme 320 qui, pivotant par rapport à la platine 200 (ici par rapport à la glissière 210), comprend deux biellettes 321 et 322 dites biellettes supérieures pivotant en extrémités hautes par rapport à la glissière 210 et dont les extrémités basses sont reliées par ladite biellette horizontale 313 selon les mêmes axes de pivotement que ceux des biellettes inférieures. Une biellette oblique 330 pivote à une première extrémité selon l'axe de pivotement de la biellette inférieure 312 par rapport à la semelle 110 et à une deuxième extrémité selon un axe de pivotement défini dans la biellette supérieure 321 disposée de l'autre côté du parallélogramme par rapport à la première. Cette biellette oblique autorise et guide le déploiement du parallélogramme supérieur ainsi que son pliage. Comme illustrée, une des biellettes de la structure articulée 300a à savoir la biellette inférieure 312 dite biellette de levage est non seulement montée pivotante par rapport au socle 100 mais est également solidaire d'une extrémité d'un bras de levage 400 monté rotatif par rapport au socle selon l'axe de rotation de l'extrémité inférieure de ladite biellette de levage 312 et dont l'actionnement par l'utilisateur assure la rotation de la biellette de levage 312 provoquant le déploiement ou le pliage desdits parallélogrammes. Ledit bras 400 est équipé d'une poignée 410 pour faciliter sa manipulation. Afin que la rotation imprimée par le bras de levage 400 se reporte aussi sur la deuxième structure articulée 300b, une tige transversale 340 relie les biellettes inférieures 312 des deux structures articulées 300a et 300b. La rotation dudit bras 400 et de ladite biellette de levage 312 est accompagnée par un système cliquet 500. Ce système cliquet 500 comprend une roue dentée fixe 510 coaxiale à l'axe inférieur de rotation des biellettes inférieure 312 et oblique 330. Sur le même axe de rotation pivote ledit bras 400 solidaire de la biellette 312. Ce bras est équipé d'une targette 520 coulissante venant coopérer avec ladite roue dentée 510. Comme illustrée sur le dessin de la figure 7, ladite targette coulissante 520 comprend une première extrémité 521, préformée pour s'inscrire dans les crans 511 préformés dans la surface de la roue dentée 510 et à une deuxième extrémité 522, une languette accessible pour l'utilisateur lorsqu'il tient la poignée 410. Un ressort de rappel 523 assure le maintien en position de l'extrémité 521 contre la roue dentée 510. Conformément au principe d'un système à cliquet, les crans 511 et l'extrémité 521 de la targette 520 sont préformés pour autoriser la rotation du levier dans un sens illustré par la flèche F3 en empêchant un retour dans l'autre sens illustré par le dessin de la figure F4. Le mode de réalisation illustré autorise la rotation (F3) du bras 400 correspondant à la montée de la platine 200 et empêche la rotation (F4) du bras 400 correspondant à la descente de la platine 200. Pour autoriser cette dernière et permettre à la platine 200 de se rapprocher du socle 100, l'utilisateur doit exercer une traction sur la languette 522 selon la flèche F5 pour désengager l'extrémité 521 de la targette 520 des crans 511, comme illustré par la figure 7. Le bras 400 peut alors réaliser une rotation selon la flèche F4. Le relâchement par l'utilisateur de la languette 522 assure, sous l'action du ressort 523, le retour en position engagée par coulissement de la targette 520 de l'extrémité 521 dans les crans 511 selon la flèche F6. Selon le mode de réalisation préféré illustré, la roue dentée 510 présente 6 crans, chaque cran permettant de monter ou de descendre la grille d'environ 3 30 centimètres. Ainsi, le passage de la position illustrée par la figure 5, à la position illustrée par la figure 4 jusqu'à la position illustrée par la figure 2, est réalisé par la rotation du bras 400 selon la flèche F3, avec l'extrémité 521 qui glisse sur la roue dentée 510 et vient s'inscrire dans chaque cran 511 sous 35 l'action du ressort 523. Le retour en position basse, de la position illustrée par la figure 2 à celle illustrée par la figure 5 en passant éventuellement par la position de la figure 4, est mis en oeuvre par une rotation du bras 400 selon la flèche F4 autorisé par le désengagement de la targette coulissante 520 comme illustré par la figure 7. Pour aller au-delà, c'est-à-dire permettre au dispositif de présenter l'encombrement minimal illustré par la figure 6, le bras de levage 400 doit se désolidariser de la biellette de levage 312. En effet, conformément à l'invention et comme illustré par la figure 8, la liaison entre ledit bras de levage 400 et ladite biellette de levage 312 est mis en oeuvre par une goupille 420 autorisant par son désengagement commandé par l'utilisateur, la désolidarisation du bras 400 avec la bielle 312 et le pliage dudit bras 400 dans la position contre le socle 100. Plus précisément, comme illustrée par la figure 8, ladite biellette de levage 312 qui prend une position verticale dans la position illustrée est solidaire d'une autre biellette 314 disposée en équerre et percée d'un orifice dans lequel vient s'introduire la goupille 420 laquelle est associée à un ressort la maintenant en position engagée dans ledit orifice. L'utilisateur utilise le bouton 421 pour tirer la goupille 420 selon la flèche F7 pour désolidariser la biellette de levage 312 et la bielle associée 314 du bras de lavage 400. Cette désolidarisation autorise le bras à un mouvement de rotation à 180 degrés sans que sa liaison avec la structure articulée 300a ne s'interpose à son mouvement. Comme illustrées, afin que les différents éléments constitutifs notamment des structures articulées ne constituent un obstacle au pliage, lesdites biellettes sont conçues comme des pièces plates de faible épaisseur disposées dans des plans verticaux différents lorsqu'elles interfèrent avec le mouvement d'une autre. Ainsi, les structures articulés 300a et 300b, présentent une épaisseur correspondant sensiblement à celles de trois biellettes. Cette faible épaisseur et la légèreté de ces structures sont également dues au fait du choix technologique concernant la mise en oeuvre des liaisons pivots. En effet, ces dernières sont réalisées par perçage des biellettes et par rivetage aveugle traversant lesdits perçages, la tête et le bulbe du rivet aveugle étant entretoisés. Un tel choix en addition du fait qu'il définit une surépaisseur minimale, apporte une souplesse aux articulations facilitant les opérations de pliage et déploiement. Cette souplesse évite également une trop grande - 10 - précision dans les usinages réalisés rendant le dispositif de l'invention peu onéreux. La figure 9 illustre une configuration où le dispositif D comprend un contenant 600 disposé à l'arrière du socle 100 afin de 5 permettre la réalisation d'un foyer vertical. Ce foyer vertical est équipé de flasques latéraux 610 pivotant verticalement afin de ne pas gêner la montée ou la descente de la grille G et de les rendre solidaires du fond 620. Selon ce mode de réalisation, le bac ou une partie du bac 141 est montée pivotante par rapport au socle 100 afin 10 de pouvoir passer d'une position verticale à une position horizontale et vice-versa. Une telle configuration peut également être associée à celle illustrée par la figure 10 dans laquelle la platine 200 n'accueille pas une grille G mais une broche B. Pour ce faire, lesdites 15 glissières sont préformées en surface supérieure d'entailles en vis à vis 211 et 221 dans lesquelles viennent se positionner les extrémités de la broche B. Une de ses extrémités coopère avec un bloc moteur 700 disposé dans un carter de protection thermique 710 venant se fixer à une des glissières. 20 On comprend que le dispositif, qui vient d'être ci-dessus décrite et représentée, l'a été en vue d'une divulgation plutôt que d'une limitation. Bien entendu, divers aménagements, modifications et améliorations pourront être apportés à l'exemple ci-dessus, sans pour autant sortir du cadre de l'invention. 25 30 35 REVENDICATIONS1. Dispositif (D) de cuisson pour griller ou rôtir est du type de celui comprenant un châssis pliable comprenant un socle (100) par rapport auquel peut se déplacer une platine (200) supportant la 5 grille (G) ou la broche (B) accueillant les aliments à cuire, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QU'il comprend en outre une structure articulée pliante (300a, 300b) reliant ladite platine (200) audit socle (100), ladite structure articulée comprenant des biellettes formant deux parallélogrammes articulés (310, 320) se pliant et se 10 déployant pour faire évoluer la distance de la platine (200) par rapport au socle (100), une des biellettes dite biellette de levage (314) étant montée pivotante par rapport au socle (100) et solidaire d'un bras de levage (400) dont l'actionnement par l'utilisateur assure la rotation de la biellette de levage (314) provoquant le 15 déploiement ou le pliage desdits parallélogrammes. 2. Dispositif (D) selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QUE la rotation dudit bras (400) et de ladite biellette de levage (314) est accompagnée par un cliquet (500). 3. Dispositif (D) selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ PAR LE 20 FAIT QU'il comprend une paire de parallélogrammes (300a, 300b) sur chaque côté du socle (100). 4. Dispositif selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QUE lesdites biellettes sont des pièces plates de faible épaisseur disposées dans des plans verticaux. 25 5. Dispositif (D) selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QUE les liaisons pivots desdites biellettes entre elles et avec les socle (100) et platine (200) sont mises en oeuvre par les tiges de rivets aveugles traversant lesdites biellettes et dont la tête et le bulbe sont entretoisés par une entretoise cylindrique. 30 6. Dispositif (D) selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QUE la liaison entre ledit bras de levage (400) et ladite biellette de levage (314) est mise en oeuvre par une goupille (420) autorisant par son désengagement commandé par l'utilisateur, la désolidarisation du bras (400) avec la biellette (314) et le pliage 35 dudit bras (400) dans une position contre le socle (100). 7. Dispositif (D) selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QUE ladite platine (200) accueille la grille (G) au moyen d'une- 12 - paire de glissières (210, 220) autorisant le déplacement horizontal de ladite grille (G). 8. Dispositif selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QU'il comprend de chaque côté du socle : un premier parallélogramme (310) qui, pivotant par rapport au socle (100), comprend deux biellettes (311, 312) dites biellettes inférieures pivotant en extrémité basse par rapport au socle (100) et dont les extrémités hautes sont reliées par une biellette horizontale (313), un deuxième parallélogramme (320) qui, pivotant par rapport à la platine (200), comprend deux biellettes dites biellettes supérieures (321, 322) pivotant en extrémités hautes par rapport à la platine (200) et dont les extrémités basses sont reliées par ladite biellette horizontale (313) selon les mêmes axes de pivotement, une biellette oblique (330) pivotant à une première extrémité selon l'axe de pivotement d'une des biellettes inférieures (312) par rapport au socle (100) et à une deuxième extrémité selon un axe de pivotement défini dans une biellette supérieure (321) disposée de l'autre côté du parallélogramme par rapport à la première, lesdites biellettes inférieures (311, 312)) et supérieures (321, 322) passant sous l'action de l'utilisateur d'une position sensiblement horizontale pliée à une position sensiblement verticale déployée. 9. Dispositif (D) selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ PAR LE 25 FAIT QU'il comprend un bac ouvert (140) vers le haut accueillant le foyer (F) et disposé au niveau du socle (100). 10. Dispositif (D) selon la revendication 1, CARACTÉRISÉ PAR LE FAIT QU'il comprend un contenant (600) disposé à l'arrière du socle (100) afin de permettre la réalisation d'un foyer vertical. 30 35