Brevet FR2998449A1 — publié le 20140530

LA DESCRIPTION La présente invention concerne un dispositif pour portionner des denrées alimentaires à textures modifiées gélifiées (à l'état solide) mise dans des barquettes euro-normées (type GN 1/1 ; GN k ; GN i ; GN 1/8). Le portionnement de ces denrées est traditionnellement 10 effectué à l'aide d'une cuillère ou d'une louche, ce qui ne facilite pas le travail de l'opérateur. L'invention se compose de trois dispositifs. DISPOSITIF 1 : Le dispositif 1 selon l'invention permet de remédier à cet 15 inconvénient. Il comporte en effet selon une première caractéristique des lames en plastiques (poly-propylène) ayant des tailles différentes auxquelles ont été administrés des incisions verticales afin de les imbriquer les unes dans les autres. 20 Selon la disposition des lames découpoirs, la taille des portions alimentaires pourront être modulées selon le bon vouloir de son utilisateur. Une fois le dispositif assemblé, il épouse parfaitement la barquette dans lequel il aura été inséré; ainsi, il suffira à l'utilisateur de retirer le dispositif de la 25 barquette pour en récupérer les portions. Selon des modes particuliers de réalisation Les lames plastiques sont de faibles épaisseurs Des incisions verticales à plusieurs endroits des lames permettent l'imbrication de celles-ci afin de monter le 30 dispositif 1 LA DESCRIPTION Les dessins annexés illustrent l'invention : La figure 1 représente en coupe, les lames découpoirs composant 35 le dispositif 1 La figure 2 représente en relief, l'assemblage des lames 40 découpoirs formant le dispositif 1 La figure 3 représente en relief, le dispositif 1 assemblé dans la barquette En référence à ces dessins, le dispositif comporte des lames plus longue que d'autres et reprennent les mesures des différentes barquettes euro-normé moins l'épaisseur de la barquette, à savoir : GN 2/1 530 x 650 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15 cm 45 GN 1/1 530 x 325 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 2/4 530 x 162 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 2/3 354 x 325 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 2/8 325 x 131 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 325 x 265 mm Profondeurs : 10, 15, 20 cm 50 GN 1/3 325 x 176 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 11 2 65 x 162 mm Profondeurs : 10, 15 cm GN 1/6 176 x 162 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15 cm GN 1/9 176 x 108 mm Profondeurs : 10 cm 55 DISPOSITIF 2 : Le dispositif 2 selon l'invention permet de pallier également à cet inconvénient. Il se compose en effet selon une première caractéristique de deux parties bien distinctes. Une première partie (A) qui vient s'encastrer dans un contenant du 60 même type que cité précédemment. Cette partie composée de lames en acier inoxydable viennent découper les aliments dans la barquette. La deuxième partie (B), quant à elle, vient recouvrir la partie A de l'ustensile permettant l'extraction des denrées LA DESCRIPTION restées accrochées entre les lames en acier inoxydable de la 65 partie A de l'ustensile. L'ustensile en question est réalisable sous plusieurs formats différents (tailles et formes de la denrée à découper). Selon des modes particuliers de réalisation, les lames en acier inoxydables sont de faibles épaisseurs. 70 Les dessins annexés illustrent l'invention : La figure 4 représente en coupe, les lames découpoirs composant la partie A du dispositif 2. Les figures 5areprésentent en relief, la partie A et la partie B du dispositif 2. 75 Les figures 6a représentent en relief, le dispositif 2 assemblé dans la barquette En référence à ces dessins, le dispositif comporte des lames plus longue que d'autres et reprennent les mesures des différentes barquettes euro-normé moins l'épaisseur de la 80 barquette, à savoir : GN 2/1 530 x 650 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15 cm GN 1/1 530 x 325 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 2/4 530 x 162 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 2/3 354 x 325 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm 85 GN 2/8 325 x 131 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN ;..1 325 x 265 mm Profondeurs : 10, 15, 20 cm GN 1/3 325 x 176 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15, 20 cm GN 11 2 65 x 162 mm Profondeurs : 10, 15 cm GN 1/6 176 x 162 mm Profondeurs : 6,5, 10, 15 cm 90 GN 1/9 176 x 108 mm Profondeurs : 10 cm LA DESCRIPTION 95 DISPOSITIF 3 : Le dispositif 3 selon l'invention permet de remédier également à cet inconvénient. Il se compose en effet selon une première caractéristique de plusieurs parties bien distinctes, à savoir : 100 Une plaque rectangulaire rainurée (C) de la forme d'une barquette qui permet l'insertion des lames découpoirs(E) situées sur la partie (J). Une plaque rectangulaire (D) servant de base au dispositif. Présence d'une poignée ergonomique (H) sur le dessus. 105 Présence de deux gouttières (G) aux deux extrémités de la longueur de la plaque permettant l'insertion de la plaque rectangulaire (J) à laquelle sont soudées les lames découpoirs (E). A chaque coin de la plaque D, disposition de tige accompagné de ressorts (F) pour faciliter 110 l'extraction des denrées collées aux lames découpoirs. L'ustensile en question est réalisable sous plusieurs formats différents (tailles et formes de la denrée à découper). Selon des modes particuliers de réalisation, inoxydables sont de faibles épaisseurs. 115 Les dessins annexés illustrent l'invention : lames acier en les La figure 5breprésente en coupe, les lames découpoirs composant la partie A du dispositif 2. Les figures6b,creprésentent en relief, la partie A et la partie B du dispositif 2. Les figures 7 représentent en relief, le 120 dispositif 2 assemblé dans la barquette. En référence à ces dessins, le dispositif comporte des lames plus longue que d'autres et reprennent les mesures des différentes barquettes euro-normé moins l'épaisseur de la barquette, à savoir : GN 2/1 530 x 650 mm Prof : 6,5, 10, 15 cm 125 / GN 1/1 530 x 325 mm Prof : 6,5, 10, 15, 20 cm / GN 2/4 530 x 162 mm Prof: 6,5, 10, 15, 20 cm / GN 2/3 354 x 325 mm Prof : 6,5, 10, 15, 20 cm / GN 2/8 325 x 131 mm Prof : 6,5, 10, 15, LA DESCRIPTION 20 cm, GN 1-1 325 x 265 mm Prof 10, 15, 20 cm, GN 1/3 325 x 176 mm Prof : 6,5, 10, 15, 20 cm, GN 11 2 65 x 162 mm Prof: 10, 130 15 cm / GN 1/6 176 x 162 mm Prof : 6,5, 10, 15 cm, GN 1/9 176 x 108 mm Prof : 10 cm REVENDICATIONS1. Dispositif pour portionner les denrées conditionnées dans des barquettes Euro- normées caractérisé en ce qu'il comporte un ensemble (A) de lames découpoirs qui s'imbriquent les unes dans les autres ; les lames découpoirs (selon les tailles euro-normées) épousant parfaitement la forme de la barquette ce qui permet de découper rapidement les aliments disposés dans le contenant euro-normé. 2. Dispositif selon l'une des revendications 1, caractérisé en ce que les lames découpoirs de faibles épaisseurs puissent être retirées les une des autres. 3. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il comporte en outre un poussoir (B) permettant l'extraction des denrées restées accrochées entre les lames découpoirs (A). 4. Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'il comporte en outre une partie (D) servant de base à laquelle vient s'ajouter la partie (A) composée des lames découpoirs, et le poussoir (B) et permettant l'extraction des denrées grâce à des ressorts situés entre la base (D) et le poussoir (B). 5. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que les lames découpoirs sont en plastiques fins. 6. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que les lames découpoirs sont en acier inoxydable.30