Brevet FR2984464A1 — publié le 20130621

L'invention concerne un accessoire pour un appareil de cuisson d'une composition alimentaire ainsi qu'un appareil de cuisson équipé de cet accessoire. L'invention trouve plus particulièrement application pour un appareil 5 de cuisson tel qu'une crêpière. Une crêpière connue de l'état de la technique comporte un premier plateau de cuisson monté sur un socle et associé à des moyens de chauffage, notamment une résistance électrique. Ce premier plateau de cuisson comprend une empreinte circulaire pour la réalisation de crêpes conformées à 10 la forme de cette empreinte. La crêpière comprend par ailleurs un second plateau de cuisson amovible, pouvant être monté à la place du premier plateau de cuisson. Ce second plateau comprend une pluralité d'empreintes circulaires de plus petit diamètre pour la réalisation de crêpes conformées à la forme de ces empreintes. Les premier et second plateaux de cuisson sont réalisés en un 15 matériau thermiquement conducteur et revêtus d'une surface anti-adhésive. En cours d'utilisation, si un utilisateur souhaite retirer le second plateau de cuisson pour utiliser le premier plateau de cuisson de manière à alterner la réalisation de crêpes de petit et grand diamètre, le second plateau de cuisson étant à température élevée, l'utilisateur doit attendre le 20 refroidissement du second plateau ou utiliser un torchon ou un gant pour ne pas se brûler les mains. Aussi, cette opération est peu sécurisante. En outre, les premier et second plateaux présentent un poids non négligeable ce qui rend leur manipulation à chaud d'autant plus délicate. Enfin, la chute du premier ou second plateau est susceptible 25 d'entrainer la rupture du plateau ou d'endommager le sol de la pièce. L'invention vise à remédier à tout ou partie de ces inconvénients. L'invention concerne ainsi un accessoire pour un appareil de cuisson d'une composition alimentaire comportant un plateau de cuisson, caractérisé en ce que l'accessoire est réalisé, au moins en partie, en un 30 matériau thermorésistant, anti-adhésif et déformable, tel qu'un silicone, en ce que l'accessoire comprend une plaque conçue pour couvrir le plateau de cuisson, la plaque présentant : - un bord délimitant une forme sensiblement identique à la forme délimitée par un bord du plateau de cuisson, et - au moins une ouverture dont le pourtour est fermé, chaque ouverture formant un pochoir destiné à recevoir la composition alimentaire dans le but de conformer celle-ci à la forme de l'ouverture, et en ce que l'accessoire comprend des moyens de rigidification. La nature déformable du matériau dans lequel est réalisé l'accessoire permet, en cas de chute, de pallier le risque de rupture de l'accessoire ou d'endommagement du sol. La nature thermo-résistante et anti-adhésive du matériau dans lequel est réalisé l'accessoire confère à cet accessoire une excellente tenue à 10 la température et limite le risque de détérioration du plateau de cuisson. L'accessoire selon l'invention est ainsi avantageux en ce qu'un utilisateur peut alterner, de façon simple et sécurisée, la réalisation de crêpes à la forme de chaque ouverture de l'accessoire et à la forme d'une empreinte formée sur le plateau de cuisson. 15 En outre, l'accessoire selon l'invention présente un coût de fabrication restreint en comparaison d'un plateau de cuisson additionnel réalisé en un matériau thermiquement conducteur et revêtu d'une surface antiadhésive. L'accessoire selon l'invention peut présenter une ou plusieurs des 20 caractéristiques suivantes. De préférence, l'accessoire comprend au moins un organe de préhension, tel qu'une languette, faisant saillie en direction de l'extérieur. La présence d'un ou plusieurs organes de préhension permet de retirer l'accessoire à mains nues lorsque l'appareil de cuisson est en conditions 25 d'utilisation. Avantageusement, chaque bord de l'accessoire comprend un retour conçu pour couvrir le bord du plateau de cuisson, lorsque la plaque est placée sur le plateau de cuisson. Ainsi, lorsque l'accessoire est monté sur le plateau de cuisson, et 30 qu'un utilisateur s'appuie par accident contre un bord du plateau de cuisson, celui-ci est protégé contre une éventuelle brûlure. Suivant une forme d'exécution, l'accessoire est réalisé en totalité dans le matériau thermorésistant, anti-adhésif et déformable, et les moyens de rigidification comprennent une pluralité de nervures, de préférence 35 s'entrecroisant pour former une structure quadrillée. De telles nervures permettent d'une part de rigidifier l'accessoire, et d'autre part de surélever la plaque, et éventuellement chaque retour par rapport au plateau de cuisson. Dans ces conditions, les contraintes thermiques appliquées à l'accessoire sont réduites et la tenue de l'accessoire est améliorée. L'accessoire peut être fabriqué par moulage. De préférence, l'épaisseur des nervures est supérieure ou égale à deux fois l'épaisseur de la plaque. Avantageusement, le pourtour de chaque ouverture comprend un 10 retour destiné à être tourné vers le plateau de cuisson, et à affleurer le plateau de cuisson. Dans ces conditions, la régularité du contour du produit de la cuisson de la composition alimentaire est assurée par les forces capillaires exercées entre le retour et le plateau de cuisson. 15 Suivant une autre forme d'exécution, l'accessoire est réalisé seulement en partie dans le matériau thermorésistant, anti-adhésif et déformable, et les moyens de rigidification comprennent une âme, de préférence réalisée en métal ou en fibre de verre, noyée dans le matériau thermorésistant, anti-adhésif et déformable. 20 L'invention concerne également un appareil de cuisson comportant : - un plateau de cuisson, et - un accessoire tel que présenté ci-avant. Suivant une caractéristique, l'appareil comporte un anneau conçu 25 pour être monté sur le plateau de cuisson afin de maintenir l'accessoire en position sur le plateau de cuisson. Par exemple, l'appareil de cuisson est une crêpière. L'invention sera mieux comprise à l'aide de la description qui suit en référence au dessin schématique annexé représentant, à titre d'exemple 30 une crêpière selon l'invention. Figure 1 en est une vue en perspective; Figure 2 en est une vue en perspective lors du retrait d'un accessoire selon l'invention ; Figure 3 en est une vue en perspective dépourvue dudit 35 accessoire ; Figure 4 est une vue en coupe dudit accessoire ; et Figure 5 est une vue de dessous dudit accessoire. Les figures 1 et 2 représentent une crêpière 1. La crêpière 1 comporte un socle 2 sur lequel est monté un plateau 4 de cuisson (représenté aux figures 2 et 3) associé à une résistance 5 électrique chauffante 5 (représentée à la figure 5). Le plateau 4 est réalisé en un matériau thermiquement conducteur revêtu d'une surface anti-adhésive, telle qu'en polytétrafluoroéthylène, également connu sous la marque Téflon. Le plateau 4 comprend un bord 6 délimitant une forme carrée. Le bord 6 comprend un retour délimitant une 10 empreinte. L'empreinte est destinée à recevoir de la pâte à crêpe dans le but de conformer celle-ci à la forme de l'empreinte. La crêpière 1 comporte un accessoire 8 réalisé en un matériau thermorésistant, anti-adhésif et déformable. Ici, l'accessoire 8 est réalisé en silicone. 15 L'accessoire 8 comprend une plaque 10 conçue pour couvrir le plateau 4 et un retour 12 conçu pour couvrir le bord 6 du plateau 4 (tel que représenté à la figure 1). La plaque 10 présente un bord 12 délimitant une forme sensiblement identique à la forme délimitée par le bord 6 du plateau de cuisson 20 4. Ici, la forme délimitée par le bord 12 est carrée. Le périmètre du bord 12 est sensiblement inférieur au périmètre du bord 6. Dans ces conditions, l'accessoire 8 peut être monté en force sur le plateau 4 et lorsque la température de l'accessoire 8 est élevée par le plateau 4, cet accessoire 8 reste centré sur le plateau 4, malgré la dilatation thermique. 25 La plaque 10 présente une pluralité d'ouvertures 15 dont le pourtour est fermé. Chaque ouverture 15 forme un pochoir destiné à recevoir de la pâte à crêpe dans le but de conformer celle-ci à la forme de l'ouverture 15. Le pourtour de chaque ouverture 15 délimite une forme circulaire. Le pourtour de chaque ouverture 15 comprend un retour 16 (représenté aux 30 figures 4 et 5) conçu pour être tourné vers le plateau 4 et affleurer le plateau 4, de préférence sans contact avec le plateau 4. L'accessoire 8 comprend quatre organes de préhension 17, faisant saillie en direction de l'extérieur. Ici, les organes de préhension 17 prennent la forme de languette. 35 L'accessoire 8 présente une face 18 tournée vers le plateau 4 et une face 20 opposée à la face 18. La face 18 comprend une pluralité de nervures 22 (représentées à la figure 5) formant moyens de rigidification. Les nervures 22 s'entrecroisent pour former une structure en relief quadrillée. L'épaisseur des nervures 22 est ici supérieure ou égale à deux fois l'épaisseur de la plaque 10. A titre d'exemple, l'épaisseur de la plaque est sensiblement égal à 2mm et l'épaisseur des nervures est sensiblement égal à 5mm. Les nervures 22 s'étendent avantageusement sur la totalité de la 10 face 20. Dans ces conditions, lorsque l'accessoire 8 est monté sur le plateau 4, les nervures 22 prennent appui contre le plateau 4 tandis que la plaque 10, et les retours 14 et 16 sont maintenus distants du plateau 4 par les nervures 22. Comme il va de soi, l'invention ne se limite pas à la seule forme d'exécution de l'accessoire et de l'appareil de cuisson décrite ci-dessus à titre 15 d'exemple, elle en embrasse au contraire toutes les variantes de réalisation. Dans une variante, les pourtours des ouvertures 15 délimitent des formes carrées, triangulaires, en étoile, en coeur ou autres. Dans une autre variante, la plaque 10 présente uniquement une ouverture 15. 20 Dans une autre variante, le bord 6 du plateau 4 délimite une forme rectangulaire, circulaire ou autre, et par conséquent le bord 12 de la plaque 10 délimite une forme rectangulaire, circulaire ou autre. REVENDICATIONS1. Accessoire (8) pour un appareil de cuisson (1) d'une composition alimentaire comportant un plateau (4) de cuisson, caractérisé en ce que 5 l'accessoire (8) est réalisé, au moins en partie, en un matériau thermorésistant, anti-adhésif et déformable, tel qu'un silicone, en ce que l'accessoire (8) comprend une plaque (10) conçue pour couvrir le plateau (4) de cuisson, la plaque (10) présentant : - un bord (12) délimitant une forme sensiblement identique à la 10 forme délimitée par un bord (6) du plateau (4) de cuisson, et - au moins une ouverture (15) dont le pourtour est fermé, chaque ouverture (15) formant un pochoir destiné à recevoir la composition alimentaire dans le but de conformer celle-ci à la forme de l'ouverture (15), et en ce que l'accessoire (8) comprend des moyens de rigidification. 15 2. Accessoire (8) selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend au moins un organe de préhension (17), tel qu'une languette, faisant saillie en direction de l'extérieur. 20 3. Accessoire (8) selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que chaque bord (12) de l'accessoire comprend un retour conçu pour couvrir le bord (6) du plateau (4) de cuisson, lorsque la plaque (10) est placée sur le plateau (4) de cuisson. 25 4. Accessoire (8) selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il est réalisé en totalité dans le matériau thermorésistant, anti-adhésif et déformable, et en ce que les moyens de rigidification comprennent une pluralité de nervures (22), de préférence s'entrecroisant pour former une structure quadrillée. 30 5. Accessoire (8) selon la revendication 4, caractérisé en ce que l'épaisseur des nervures (22) est supérieure ou égale à deux fois l'épaisseur de la plaque (10). 35 6. Accessoire (8) selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le pourtour de chaque ouverture (15) comprend un retourdestiné à être tourné vers le plateau (4) de cuisson, et à affleurer le plateau (4) de cuisson. 7. Accessoire selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il est réalisé seulement en partie dans le matériau thermorésistant, anti-adhésif et déformable, et en ce que les moyens de rigidification comprennent une âme, de préférence réalisée en métal ou en fibre de verre, noyée dans le matériau thermorésistant, anti-adhésif et déformable. 8. Appareil (1) de cuisson comportant un plateau de cuisson, et un accessoire selon l'une quelconque des revendications 1 à 7. 9. Appareil (1) de cuisson selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il comporte un anneau conçu pour être monté sur le plateau (4) de 15 cuisson afin de maintenir l'accessoire en position sur le plateau (4) de cuisson. 10. Appareil (1) de cuisson selon l'une quelconque des revendications 8 ou 9, caractérisé en ce que l'appareil (1) de cuisson est une crêpière. 20