Brevet FR2978023A1 — publié le 20130125

La présente invention concerne un dispositif destiné à la grillade des châtaignes fraîches avant leur consommation. La grillade des châtaignes se faisait traditionnellement à l'aide d'une poêle trouée sur toute sa surface, que l'on plaçait sur une partie chauffante comme les anciennes cuisinière à bois , ou bidon en fer coupé en deux. Bien d'autres systèmes on été élaborés au fil des ans. Procédés archaïques rendant difficile une grillade homogène des châtaignes, et bien souvent il en résultait une carbonisation du marron, avec une écorce brûlée, et l'intérieur du fruit non cuit, ou trop sec par une cuisson mal appropriée pour ce type de grillade des châtaignes. Les risques de brûlures et d'incendies n'étaient pas à exclure. Le dispositif selon l'invention permet de remédier à tous ces inconvénients. Il comporte en effet selon une première caractéristique un châssis sur lequel est placé un rail en forme de U pivotant sur un axe. Un cadre renfermant une grille coulisse dans la partie du U, permettant ainsi à l'utilisateur d'effectuer des mouvements vers la droite et la gauche. Ce mouvement a pour effet de faire rouler les châtaignes, évitant ainsi la carbonisation et une cuisson parfaite des marrons. Selon des modes particuliers de réalisation : - les pieds du chassis sont modulables en hauteur - le cadre se positionne à 90°. - la surface de la grille est variable. - le rhéostat est fonction de la puissance demandée. un sac est prévu pour récupérer les châtaignes grillées. - un poignée isotherme est prévue sur le cadre coulissant. - l'alimentation électrique répond aux normes européennes EN 60 335-2-38/50 - ISO 9002. un vérin de compensation peut s'adapter sur le système. - plusieurs types de grilles existent suivant le calibrage du fruit. Le dessin annexé illustre l'invention : la figure 1/1 représente en vue éclatée le dispositif de l'invention. Une 33 coupe A -A détaille la grille et la partie chauffante de la résistance. En référence à ce dessin, le dispositif comporte un châssis (1) reposant sur 4 pieds modulables en hauteur. Sur le châssis (1) pivote un rail (2) en forme de U. Un cadre (3) coulisse dans le rail (2). Sous le châssis (1) est prévu un système d'accroche sac pour la récupération des châtaignes grillées. Le rail (2) pivote de 180° â 90° grâce à un axe (6) positionné sur le rail (2) et se logeant dans le châssis (1). En position 180°, un système de blocage (8) assure le verrouillage de l'ensemble. Le cadre (3) reposant sur 4 roulements à billes coulisse à l'intérieur 10 du rail (2) , permettant à l'utilisateur de manoeuvrer le cadre (3) dans les 2 sens longitudinalement, de droite â gauche et réciproquement. Sur le cadre (3) est positionnée une grille (4) calibrée pour le type de châtaignes à griller. Une résistance chauffante (5) assure une chaleur uniforme et homogène grâce à un rhéostat (10) placé sur le châssis (1). Une poignée 15 est prévue pour actionner le cadre, ce mouvement de va et vient permet de faire rouler les marrons sur eux-mêmes, évitant ainsi le risque de carbonisation et une cuisson à coeur. Selon une variante non illustrée, l'axe de l'orifice (6) est situé au milieu du chassis (1). Le cadre (3) coulisse sur les 2/3 de la longueur du 20 rail (2). A titre d'exemple non limitatif; le chassis aura des dimensions de 0,60 cm à 2 mètres, selon la demande de fabrication. le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné à la grillade des châtaignes, chez le particulier ou dans le cadre de marchands 25 ambulants. REVENDICATIONS1) Dispositif destiné à la grillade des châtaignes, caractérisé en ce qu'il comporte un chassis (1) sur lequel est fixé un rail (2) permettant â un cadre (3) de manoeuvrer en sens longitudinal, permettant à une résistance chauffante de griller les marrons ou châtaignes. S 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le châssis (1) est équipé de 4 pieds réglables en hauteurs. 3) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le rail (2) est positionné sur le chassis (1) par l'intermédiaire d'un axe pivot (6) lui permettant une rotation de 180° â 90°. 10 4) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le cadre (3) coulisse dans le rail (2) par l'intermédiaire de 4 roulements à billes (7), lui permettant un mouvement longitudinal dans les 2 sens. S) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le cadre (3) est équipé d'une grille (4)calibrée, et d'une résitance chauffante 15 (S). 6) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que la résistance (S)chauffante est équipée d'un rhéostat (10) de réglage. 7) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que la poignée (9) permet le mouvement longitudinal du cadre (3). 20 8) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le système de blocage (8) permet de positionner le rail (2) sur le châssis (1). 9) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que châssis (1) est équipé de crochets (11) pour permettre l'accrochage des sacs afin 24 d'effectuer la récupération des châtaignes après la grillade.