Brevet FR2964311A1 — publié le 20120309

PLATEAU-REPAS COMPRENANT UN RESEAU DE CANAUX [1] L'invention se rapporte à un plateau pour le transport de repas ou similaires. [2] Le plateau selon l'invention est destiné notamment, mais non exclusivement, à la restauration collective. [3] Traditionnellement, les plateaux pour transporter les repas comportent une surface de stockage plane et lisse. Par l'expression « surface de stockage », on entend la face supérieure des plateaux sur laquelle les plats, ustensiles et aliments formant le repas sont disposés pour leur transport. [004] Cependant, les plateaux, et en particulier ceux destinés à un usage intensif, sont soumis à de nombreux chocs et frottements occasionnant des dégradations telles que des arrachages de matière et des rayures. Or, la présence de rayures notamment sur les surfaces de stockage présente l'inconvénient de donner aux plateaux un aspect rapidement vieilli. [005] Afin de palier cet inconvénient, il a été proposé des plateaux avec des surfaces grainées donnant un aspect mat. La présence de grains, et plus précisément d'aspérités sur la surface de stockage, permet en effet de masquer visuellement en partie les défauts de la surface et notamment les rayures. La demande de brevet FR 2 909 027 décrit un exemple de tels plateaux. [006] Les aspérités formées sur la surface de stockage présentent cependant l'inconvénient de conférer aux plateaux un toucher rugueux s'avérant peu agréable. Afin d'améliorer le toucher tout en conservant un visuel de la surface de stockage peu marqué par des rayures, il a été proposé des plateaux d'état de surface mat, dont les surfaces de stockage comportent des cavités plus ou moins profondes agencées pour conférer aux surfaces de stockage un effet martelé. [007] La présence de cavités a cependant pour inconvénient de ralentir le processus de séchage des plateaux, suite par exemple à une opération de lavage. En effet, lorsqu'un liquide est présent sur la surface de stockage, celui-ci tend à se concentrer dans les cavités ménagées dans celle-ci. La hauteur résiduelle associée au liquide contenu dans les cavités étant alors plus importante que s'il n'était pas concentré dans les cavités, il s'ensuit des temps de séchage plus longs. [008] L'invention vise à remédier à cet inconvénient en proposant un plateau pour le transport de repas ayant une capacité de séchage améliorée tout en conservant une qualité de surface permettant de réduire d'un point de vue visuel les défauts liés à leur utilisation. [009] A cet effet, et selon un premier aspect, l'invention propose un plateau pour le transport de repas comprenant une surface de stockage du repas mate, la surface présentant des motifs en relief agencés les uns par rapport aux autres de manière à délimiter des alvéoles communiquant entre elles pour former un réseau de canaux. [0010] Cet agencement d'alvéoles reliées entre elles permet d'éviter qu'un liquide répandu sur la surface de stockage ne reste concentré en des points localisés. En d'autres termes, cet agencement facilite l'écoulement du liquide au travers des canaux et ainsi la répartition de celui-ci sur la surface de stockage. En facilitant ainsi l'écoulement du liquide, la surface de stockage configurée selon l'invention favorise le séchage du plateau. [0011] Par le terme "écoulement", on entend notamment l'étalement du liquide sur la surface de stockage. [0012] Par mat, on entend un état de surface grainé, obtenu par exemple par le procédé de fabrication décrit dans le document FR 2 909 027. Plus précisément, une surface sera considérée mate, dès lors qu'elle présente en surface des grains d'une hauteur de l'ordre de 1 à 75 pm, et de préférence de l'ordre de 20 à 50 pm, d'une largeur à la base de l'ordre de 1 à 75 pm et espacés de l'ordre de 1 à 75 pm, et de préférence de l'ordre de 20 à 50pm. Les grains ne sont pas nécessairement tous identiques et peuvent notamment être distribuées de façon aléatoire sur la surface du plateau, avec une densité surfacique moyenne constante et une hauteur moyenne constante. [0013] Avantageusement, les motifs en relief sont agencés de manière à former des canaux présentant des dimensions optimales pour favoriser la distribution du liquide au travers du réseau et ainsi favoriser le séchage de la surface de stockage. [0014] Ainsi, il est avantageux de prévoir des canaux présentant une largeur nominale supérieure ou égale à 0,1 millimètre, de préférence une largeur comprise entre 0,25 et 0,75 mm. De même, il est avantageux de prévoir des canaux présentant une profondeur supérieur ou égale à 0,1 millimètre, de préférence comprise entre 0,25 et 0,75 mm. [0015] Par ailleurs, afin de favoriser l'étalement du liquide, les canaux présentent avantageusement une paroi arrondie, c'est-à-dire sans arête, présentant de préférence un rayon de courbure supérieur ou égal à 0,1 millimètre, de préférence compris entre 0,25 et 0,75mm. [0016] Avantageusement, chaque alvéole communique avec aux moins trois alvéoles adjacentes. Cette distribution permet d'assurer un étalement suffisant pour bénéficier d'un temps de séchage du plateau satisfaisant. [0017] Selon une configuration avantageuse, les canaux sont reliés entre eux. [0018] Avantageusement, les motifs en relief sont répartis uniformément sur la surface de réception de sorte à former des canaux d'écoulement régulier et ainsi favoriser un séchage sur toute la surface de stockage du plateau-repas. [0019] Avantageusement, les motifs en relief comportent une face extérieure arrondie, ladite face présentant de préférence un rayon de courbure supérieur ou égal à 0,1 millimètre, de préférence compris entre 0,25 et 0,75mm. Cela a pour avantageux de conférer au plateau un toucher et un visuel agréables, et de limiter la rugosité et l'usure de la surface. [0020] Selon un mode de réalisation particulièrement avantageux, les motifs en relief présentent une forme en chevron, formes ovales, ou autres formes de structures arrondies. [0021] D'autres objets et avantages de l'invention apparaîtront au cours de la description qui suit, faite en référence aux dessins annexés, dans lesquels : - la figure 1 représente une vue schématique de dessus d'un plateau pour le transport de repas ou similaires selon l'invention ; - la figure 2 représente une vue de détail de la surface de stockage du plateau de la figure 2 ; et - la figure 3 représente une vue schématique de dessous du plateau de la figure 1. [0022] En relation avec les figures 1 à 3, il est décrit un plateau 1 selon l'invention permettant le transport de repas. [0023] Dans le mode de réalisation décrit, le plateau 1 est de forme rectangulaire ou autre. Il comporte une surface de stockage 2 destinée à recevoir les plats, ustensiles et aliments constituant le repas à transporter, la surface étant délimitée par un rebord périphérique 3 s'étendant vers le haut. Le terme "haut" est défini lorsque le plateau est maintenu horizontalement, dans une position de transport de repas. [0024] Selon l'invention, la surface de stockage 2 comporte des motifs en relief 4 arrangés les uns par rapport aux autres pour délimiter des alvéoles 5 communiquant entre elles pour former un réseau de canaux 6. La présence de ces canaux 6 permet à l'eau, ou tout autre liquide, de s'étaler sur tout ou partie de la surface de stockage 2. En s'étalant sur la surface de stockage, la hauteur résiduelle de l'eau diminue, favorisant ainsi le séchage du plateau 1. La circulation (ou étalement) de l'eau dans les canaux de circulation 6 est illustré sur la figure 2 par les flèches. [0025] Ainsi, en formant un réseau de canaux, assimilable à un système d'irrigation, l'étalement du liquide sur la surface de stockage est facilité et le séchage de cette dernière favorisé. [0026] Selon une configuration préférée, les canaux d'écoulement présentent une largeur nominale supérieure ou égale à 0,1 millimètre, et de préférence de l'ordre de 0.5 mm. En d'autres termes, les motifs sont disposés les uns par rapport aux autres de manière à présenter un intervalle au niveau de la base des motifs, supérieure ou égale à 0,1 millimètre]. De même, de manière préférentielle, il est prévu une profondeur, depuis la base des motifs en relief, supérieur ou égale à 0,1 millimètre, et de préférence de l'ordre 0.5mm. [0027] Afin de faciliter l'écoulement de l'eau dans le réseau, les canaux d'écoulement 6 comportent une paroi arrondie, dont le rayon de courbure est de préférence supérieur ou égal à 0,1 millimètre. [0028] Avantageusement, les motifs en relief 4, de forme géométrique, sont prévus sur la surface de stockage 2 de manière répétitive. Dans le mode de réalisation décrit, les motifs en relief présentent une forme en chevron, une forme ovale, ou une autre forme arrondie. [0029] et sont agencés de manière à former un réseau de canaux 6 tous reliés en eux. Il est bien entendu évident que l'invention ne se limite pas à cette forme de motif et à un tel arrangement. Concernant ce dernier point, il peut être en particulier prévu une surface de stockage présentant des motifs arrangés de manière à former un réseau de canaux constitués de plusieurs séries de canaux, chaque série étant indépendante l'une de l'autre (c'est-à-dire ne communiquant pas entre elles). [0030] Avantageusement, les motifs en relief 4 sont répartis sur la surface de stockage 2 de manière à présenter un arrangement ordonné et ainsi former un réseau de canaux d'écoulement régulier. [0031] Avantageusement, les motifs en relief 4 comportent une surface extérieure arrondie. Cela confère ainsi à la surface de stockage un toucher agréable. Selon une configuration particulière, la paroi des motifs présente un rayon de courbure supérieur ou égal à 0,1 millimètre. [0032] Dans ce qui précède, seule la surface de stockage 2 du plateau a été décrite comme présentant des motifs en relief arrangés pour favoriser le séchage. Il est bien entendu évident que la surface opposée, formant la face inférieure du plateau 1, peut être également pourvue d'un tel arrangement de motifs 4 (figure 3). [0033] Dans le mode de réalisation illustré sur les figures 1 et 3, les motifs en relief ont été prévus sur l'ensemble du plateau 1, y compris sur chacune des faces du rebord 3. II est bien entendu évident qu'il peut être prévu des plateaux présentant des motifs en relief répartis uniquement sur la surface de stockage 2, en tout ou partie. [0034] Avantageusement, le plateau comporte des zones de préhension lisses 7 ménagées sur la face inférieure du rebord 3, comme illustré sur la figure 3. [0035] L'invention est décrite dans ce qui précède à titre d'exemple. Il est entendu que l'homme du métier est à même de réaliser différentes variantes de réalisation de l'invention sans pour autant sortir du cadre de l'invention.20 REVENDICATIONS, 1. Plateau (1) pour le transport de repas ou similaires comprenant une surface de stockage (2) du repas, la surface présentant un état de surface mat, caractérisé en ce que la surface présente des motifs en relief (4) agencés les uns par rapport aux autres de manière à délimiter des alvéoles (5) communiquant entre elles de sorte à former un réseau de canaux (6). 2. Plateau (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que les canaux (6) présentent une largeur nominale supérieure ou égale à 0,1 millimètre. 3. Plateau (1) selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce que les canaux (6) présentent une profondeur supérieure ou égale à 0,1 millimètre. 4. Plateau (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les canaux (6) présentent une paroi arrondie. 5. Plateau (1) selon la revendication 4, caractérisé en ce que la paroi des canaux (6) présente un rayon de courbure supérieur ou égal à 0,1 millimètre. 6. Plateau (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que chaque alvéole (5) communique avec aux moins trois alvéoles adjacentes. 7. Plateau (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que les canaux (6) sont reliés entre eux. 8. Plateau (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que les motifs en relief (4) sont répartis uniformément sur la surface de stockage (2). 9. Plateau (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que les motifs en relief (4) comportent une face extérieure arrondie, ladite face présentant de préférence un rayon de courbure supérieur ou égal à 0,1 millimètre. 10. Plateau (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que les motifs en relief (4) présentent une forme en chevron, une forme ovale, ou une forme arrondie.