Brevet FR2963731A1 — publié le 20120217

La présente invention a pour objet un barbecue convenant, notamment, à une utilisation sur un balcon ou même à l'intérieur d'un appartement, étant entendu que rien n'interdit de l'utiliser en plein air. Plus précisément, l'invention concerne un barbecue du type comportant - un moyen de chauffage agencé selon un plan vertical, dit "plan de référence", - des moyens d'immobilisation pour aliments adaptés à occuper un plan sensiblement parallèle audit plan de référence, et - un bac situé au-dessous desdits moyens d'immobilisation pour recueillir graisses et jus s'écoulant desdits aliments au cours de la cuisson. Les barbecues existants de ce type ne se prêtent pas à une utilisation sur un balcon ou à l'intérieur du fait, abstraction faite des problèmes d'odeurs et de fumées, qu'ils sont encombrants et d'une utilisation malcommode. La présente invention a pour but de remédier à ces inconvénients, but qui est atteint en ce sens que le barbecue selon l'invention est caractérisé en ce que les moyens d'immobilisation pour aliments sont constitués : - d'un bloc monté coulissant dans un plan perpendiculaire au plan de référence ; - d'un étrier ayant généralement la forme d'un U, ledit étrier étant monté rotatif, sur ledit bloc, autour d'un axe vertical, et comportant, en bout des extrémités libres des ailes du U, des moyens récepteurs pour un porte-aliments, et ^ d'un porte-aliments composé de deux parois formant grilles ayant chacune un côté d'articulation et un côté libre opposé, lesdits côtés d'articulation étant réunis l'un à l'autre à demeure et lesdits côtés libres étant susceptibles d'être écartés l'un de l'autre pour ouverture du porte-aliments et temporairement réunis l'un à l'autre pour fermeture du porte-aliments, ledit porte-aliments comportant, au niveau des côtés d'articulation, des projections adaptées à être reçues dans lesdits moyens récepteurs. Grâce à cette structure, il est possible (a) de faire coulisser, à l'écart du moyen de chauffage, l'ensemble que forment les moyens d'immobilisation des aliments, (b) de faire tourner l'étrier et le porte-aliments qu'il supporte pour les orienter perpendiculairement au plan de référence, (c) d'ouvrir le porte-aliments, d'y placer les aliments à cuire et de refermer le porte-aliments, (d) de faire tourner, dans un sens, l'étrier et le porte-aliments qu'il supporte pour les orienter parallèlement au plan de référence, (e) de faire coulisser, vers le moyen de chauffage, les moyens d'immobilisation des aliments chargés des aliments à cuire, (f) de laisser cuire les aliments sur la face en vis-à-vis du moyen de chauffage, (g) de faire de nouveau coulisser, à l'écart du moyen de chauffage, les moyens d'immobilisation des aliments, chargés d'aliments cuits sur une face, (h) de faire tourner, dans l'autre sens, l'étrier et le porte-aliments qu'il supporte pour les orienter parallèlement au plan de référence, (i) de faire de nouveau coulisser, vers le moyen de chauffage, les moyens d'immobilisation des aliments, chargés d'aliments à cuire sur l'autre face, (j) de laisser cuire les aliments sur cette autre face se trouvant maintenant en vis-à-vis du moyen de chauffage, puis (k) de faire une nouvelle fois coulisser, à l'écart du moyen de chauffage, l'ensemble que forment les moyens d'immobilisation des aliments maintenant cuits sur les deux faces, (1) de faire tourner l'étrier et le porte-aliments qu'il supporte pour les orienter perpendiculairement au plan de référence, et (m) d'ouvrir le porte-aliments pour en enlever les aliments cuits. Bien entendu, rien n'interdit : ni de mettre en oeuvre l'étape (a) alors que le porte-aliments n'est pas en place sur l'étrier, de garnir le porte-aliments alors qu'il est séparé des moyens d'immobilisation, puis de monter le porte-aliments garni sur l'étrier et d'enchaîner par les étapes (e) à (m) ; ^ ni de remplacer les étapes (1 et m) par l'extraction du porte-aliments de l'étrier puis par l'ouverture du porte-aliments pour en enlever les aliments. Le barbecue comporte avantageusement ^ une première partie de logement constituée par : / deux parois longitudinales perpendiculaires audit plan de référence, / deux parois transversales, parallèles audit plan de référence et occupant respectivement une position distale et une position proximale par rapport à ce plan, et N( une paroi de fond horizontale, et - une seconde partie de logement constituée par une paroi de fond, deux parois longitudinales perpendiculaires au plan de référence et une paroi transversale supérieure également perpendiculaire audit plan de référence, ladite seconde partie de logement étant telle qu'au moins en position d'utilisation : ^( ladite paroi de fond est verticale et dans le même plan que la paroi transversale distale de la première partie de logement ; et %( lesdites deux parois longitudinales sont, dans le même plan, respectivement, que les parois longitudinales de ladite première partie de logement. Le moyen de chauffage est monté dans ladite seconde partie de logement et il s'agit avantageusement d'une résistance électrique. Pour assurer la rotation de l'étrier des moyens d'immobilisation, il peut être prévu une tringle montée rotative entre, d'une part, ladite paroi transversale distale qui forme moyen de guidage pour cette tringle et, d'autre part, un moyen de transmission de mouvement dépendant dudit étrier, de sorte que la rotation de la tringle autour de son axe longitudinal entraîne la rotation dudit étrier autour dudit axe vertical. Pour assurer le coulissement du bloc desdits moyens d'immobilisation, la paroi de fond de la première partie de logement peut comporter au moins un rail perpendiculaire audit plan de référence et sur lequel coulisse ledit bloc, et il peut être prévu un moyen de traction solidarisé audit bloc et coulissant au travers de perçages qui affectent ladite paroi transversale distale et guident le coulissement dudit moyen de traction. Le bac peut être simplement posé sur l'âme de l'étrier. Pour l'immobiliser temporairement, il présente avantageusement, sur la face extérieure de sa paroi de fond, des reliefs permettant de le caler sur ladite âme. Pour adapter l'espace compris entre les parois formant grilles dudit porte-aliments à l'épaisseur des aliments à cuire, la réunion à demeure des côtés d'articulation desdites parois se fait via au moins une paire d'anneaux allongés autorisant une rotation desdites parois pour aboutir à une application "face intérieure de paroi contre face intérieure de paroi" ou une application "face extérieure contre face extérieure" et l'une des parois a une face sensiblement plane et une face comportant des saillies adaptées à former des butées ménageant un écart entre parois dans l'application "face extérieure contre face extérieure". Pour parfaire le maintien des aliments dans le porte-aliments, en particulier d'aliments d'épaisseur inégale, l'une au moins des parois formant grille est constituée d'un cadre sur lequel sont montés des éléments déformables à effet ressort. De la sorte, les éléments se déforment vers l'extérieur là où les aliments sont les plus épais en les serrant, toutefois, en place par effet ressort. Dans une forme d'exécution avantageuse de l'invention, les projections que comporte ledit porte-aliments, au niveau des côtés d'articulation, appartiennent à l'une des deux parois formant grilles, les projections s'étendant dans le plan de ladite paroi et comportant une première partie perpendiculaire au côté d'articulation et une seconde partie parallèle au côté d'articulation et saillant vers l'extérieur, et les moyens récepteurs dudit étrier ont une configuration qui permet : soit, par engagement profond desdites projections dans lesdits moyens récepteurs, l'immobilisation, en position verticale, du porte-aliments à l'état fermé ou de l'une desdites deux parois du porte-aliments à l'état ouvert, soit, par engagement partiel desdites projections dans lesdits moyens récepteurs et pivotement autour de ladite seconde partie des projections, le pivotement, de la verticale vers l'horizontale, de l'autre desdites deux parois du porte-aliments à l'état ouvert, et le pivotement de l'horizontale vers la verticale, et inversement, dudit porte-aliments à l'état fermé.. Ainsi, l'étape (c) décrite plus haut, consistant à ouvrir le porte-aliments, y placer les aliments à cuire et à refermer le porte-aliments se décompose en fait comme suit : cl.désactivation des moyens de fermeture temporaire du porte-aliments et pivotement jusqu'à l'horizontale de la paroi du porte-aliments qui est dépourvue de projections, l'autre paroi restant verticale, c2.mise en place des aliments sur la paroi qui se trouve à l'horizontale, c3.léger soulèvement du porte-aliments pour ne laisser en prise, avec les moyens récepteurs, que la seconde partie des projections et pivotement, autour de cette seconde partie, de la paroi qui était restée verticale jusqu'à ce qu'elle vienne reposer sur les aliments, c4.réactivation des moyens de fermeture temporaire du porte-aliments et pivotement jusqu'à la verticale du porte-aliments fermé, avec les aliments à cuire qu'il contient, puis c5.renfoncement total des projections dans les moyens récepteurs pour maintien ferme du porte-aliments dans cette position de cuisson. De même, l'étape (m) mentionnée plus haut, à savoir d'ouverture du porte-aliments pour en enlever les aliments 15 cuits, se décompose en : ml.léger soulèvement du porte-aliments, renfermant les aliments cuits des deux côtés, pour ne laisser en prise avec les moyens récepteurs que la seconde partie des projections, 20 m2.pivotement, autour de cette seconde partie, du porte-aliments jusqu'à l'horizontale, m3.désactivation des moyens de fermeture temporaire du porte-aliments et ouverture du porte-aliments. On comprend que l'invention apporte ainsi un 25 équipement pour barbecue du type décrit plus haut, composé : - d'une paire de supports pourvus de moyens récepteurs pour un porte-aliments, et ^ d'un porte-aliments composé de deux parois formant 30 grilles ayant chacune un côté d'articulation et un côté libre opposé, lesdits côtés d'articulation étant réunis l'un à l'autre à demeure et lesdits côtés libres étant susceptibles d'être écartés l'un de l'autre pour ouverture du porte-aliments et temporairement réunis l'un 35 à l'autre pour fermeture du porte-aliments, l'une des deux parois formant grilles comportant, au niveau des côtés d'articulation, des projections adaptées à être reçues dans lesdits moyens récepteurs, lesdites projections s'étendant dans le plan de ladite paroi et comportant une première partie perpendiculaire au côté d'articulation et une seconde partie parallèle au côté d'articulation et saillant vers l'extérieur, les moyens récepteurs dudit étrier ayant une configuration qui permet : soit, par engagement profond desdites projections dans lesdits moyens récepteurs, l'immobilisation, en position verticale, du porte-aliments à l'état fermé ou de l'une desdites deux parois du porte-aliments à l'état ouvert, soit, par engagement partiel desdites projections dans lesdits moyens récepteurs et pivotement autour de ladite seconde partie des projections, le pivotement, de la verticale vers l'horizontale, de l'autre desdites deux parois du porte-aliments à l'état ouvert, et le pivotement de l'horizontale vers la verticale, et inversement, dudit porte-aliments à l'état fermé. L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description suivante faite en référence aux dessins annexés dans lesquels : - la figure 1 est une vue en perspective d'une forme d'exécution du barbecue selon l'invention, les moyens d'immobilisation des aliments étant à proximité des moyens de chauffage ; - la figure 2 est une vue semblable à la figure 1 mais avec les moyens d'immobilisation des aliments à l'écart des moyens de chauffage ; - la figure 3 est une vue semblable à la figure 2, mais avec le bloc pivoté et le porte-aliments ouvert ; - la figure 4 est une vue en perspective partielle, prise selon un autre angle que les figures 1-3, et montrant l'étrier, sans le porte-aliments, et en cours de rotation autour de son axe vertical ; - la figure 4a montre, à plus grande échelle, un détail de la figure 4 ; - la figure 5 est une vue en perspective du porte-aliments à l'état séparé, - la figure 5a est une vue de détail d'une projection et de la zone environnante des parois du porte-aliments, dans la configuration de la figure 1 ou de la figure 2, et - la figure 5b est une vue partielle, en perspective depuis le dessus, montrant cette même zone, mais dans une configuration où les deux parois du porte-aliments sont à l'horizontale. Si l'on se réfère aux figures 1 à 4, le barbecue comporte un logement revêtant grossièrement la forme d'un L couché, dont la branche longue, horizontale, constitue une première portion de logement 1 et dont la branche courte, verticale, constitue une seconde portion de logement 2. Par "horizontale" et "verticale", on fait référence à l'orientation des parties ou pièces concernées en position normale d'utilisation du barbecue. La seconde portion de logement 2 renferme une résistance électrique 3 agencée selon un plan vertical, dit "plan de référence" P, et susceptible d'être mise sous tension par un interrupteur I. La première portion de logement 1 est définie par une paroi de fond 4, deux parois latérales 5 et 6 perpendiculaires au plan P et deux parois transversales 7 et 8 (visible à la figure 4), respectivement, distale et proximale par rapport au plan P. La seconde portion de logement 2 est définie par une paroi de fond 9, deux parois latérales 10 et 11 (figures 2 et 3) perpendiculaires au plan P et une paroi transversale supérieure 12. Dans la forme d'exécution représentée, les parois latérales 10 et 11 de la seconde portion de logement 2 sont solidarisées à demeure, respectivement, aux parois latérales 5 et 6 de la première portion de logement 1 et la paroi de fond 9 de la seconde portion de logement 2 est solidarisée à demeure à la paroi de fond 4 de la première portion de logement 1. Pour réduire l'encombrement du barbecue à des fins de stockage, ou hors des périodes d'utilisation, la seconde portion de logement 2 pourrait être indépendante de la première portion de logement 1, les deux portions étant articulées l'une sur l'autre de façon à pouvoir occuper soit la position représentée, soit une position allongée dans laquelle le plan de référence P deviendrait horizontal et les fonds 4 et 9 alignés. Comme il ressort des figures 1 à 4, le fond 4 de la première portion de logement 1 est pourvu d'une paire de rails 13 et 14 sur lesquels un bloc 15 (mieux visible à la figure 4) est monté coulissant sous l'effet d'une tirette 16 constituée d'une pièce en U sur l'âme de laquelle est enfilée une poignée 17 et dont les ailes 18 et 19 sont solidarisées, au niveau de leur extrémité libre, audit bloc. Un étrier 20 (figure 4), grossièrement en forme de U, est monté rotatif, autour d'un axe 21, sur le bloc 15. Cette rotation s'effectue sous l'effet d'une tringle de commande 22 dont une extrémité traverse la paroi 7 et est pourvue d'une molette 23 et dont l'autre extrémité, non visible sur les figures, attaque un mécanisme classique adapté à transformer la rotation de la tringle 22 autour de son axe (horizontal) en une rotation de l'étrier 20 autour de son axe (vertical). On comprend que tant la tringle 22 que les ailes 18 et 19 de la tirette 16 sont maintenues et guidées par des perçages appropriés prévus dans la paroi 7. Les ailes 24 et 25 de l'étrier 20 (figures 4 et 4a) comportent chacune une partie épaisse 26 proche de l'âme 27 de l'étrier et une partie fine 28, le passage de l'une à l'autre formant un épaulement 29. Une rainure 30 affecte la face de chaque aile 24 et 25 tournée vers l'âme 27, ladite rainure étant profonde au niveau de la partie épaisse 26 et moins profonde au niveau de la partie fine 28. Si l'on revient aux figures 1 à 3, on voit que l'étrier supporte, d'une part, un bac 31 et, d'autre part, un porte-aliments 32. Le bac 31 est une cuvette parallélépipédique qui est simplement posée sur l'âme 27 de l'étrier. Le bac 31 est un peu plus large que ladite âme et la face inférieure de son fond comporte au moins trois plots adaptés à venir se placer de part et d'autre, et au plus près, de l'âme de façon à caler le bac. Ce bac 31 sert à recueillir les graisses et jus de cuisson. Le porte-aliments 32 est représenté en détail aux figures 5, 5a et 5b. Il est constitué de deux parois 33 et 34, chacune comprenant un cadre, respectivement, 35 et 36. Le cadre 35 de la paroi 33 supporte une série de barreaux rectilignes tels que 37 tandis que le cadre 36 de la paroi 34 supporte une série de tiges en zigzag telles que 38 indépendantes les unes des autres et déformables avec effet ressort. Le cadre 36 détermine en outre, dans des plans orthogonaux à celui dudit cadre 36, des saillies 39 sur trois de ses côtés, toutes tournées dans le même sens, et, dans le plan du cadre 36, une boucle de connexion 40 à l'opposé du côté du cadre dépourvu de saillies. Le cadre 35 détermine, lui, une boucle de connexion 41, dans le plan dudit cadre, boucle en forme de champignon, dont la tête 42 empêche un anneau 43 de s'échapper. Les parois 33 et 34 sont réunies l'une à l'autre le long de leurs côtés opposés, respectivement, à la boucle 40 et à la boucle 41, ce, au moyen de deux anneaux allongés 44 et 45. On comprend qu'une fois les parois 33 et 34 rabattues l'une sur l'autre, le porte-aliments 32 peut être fermé en soulevant l'anneau 43, en appliquant la boucle 40 contre la boucle 41 et en faisant coulisser l'anneau 43 vers le pied de la projection 41, autour des deux boucles 40 et 41 accolées. Les anneaux 44 et 45 permettent de faire pivoter les parois 33 et 34 soit selon Fi, auquel cas la paroi 33, dont les deux faces sont sensiblement planes, vient s'appliquer sur la face relativement plane de la paroi 34, soit selon F2 auquel cas que le cadre 35 de la paroi 33 vient buter sur la pointe des saillies 39 de la paroi 34. Dans le premier cas l'écart entre les parois 33 et 34 sera minimal, par exemple de l'ordre de 5 mm, dans le second cas, l'écart entre les parois 33 et 34 sera maximal, par exemple de l'ordre de 2 cm, l'une ou l'autre option étant choisie en fonction de l'épaisseur des aliments à cuire. Le fait que les anneaux 44 et 45 soient allongés offre une possibilité d'écartement sensiblement égal à celui des saillies 39 pour maintenir un certain parallélisme entre les parois 33 et 34. Si les aliments ont une partie dont l'épaisseur excède l'écart maximal, cette partie poussera sur les tiges déformables 38 qui se déformeront avec, toutefois, un effet ressort. Le cadre 36 définit, dans le plan de la paroi 34 et au voisinage des anneaux 44 et 45, deux projections, telles que 46, dont la structure est mieux visible à la figure 5a : le cadre 36 est en fait constitué de deux tiges 48 et 49 qui définissent le périmètre de la paroi 34 mais qui se prolongent en 50, à l'état juxtaposé, au-delà des angles de la paroi, l'une des tiges, en l'occurrence 49, tournant à angle droit au-delà de l'extrémité libre de la tige 48, et saillant vers l'extérieur pour former, en 51, un axe de pivotement. Les projections 46 sont adaptées à pénétrer, respectivement, dans les rainures 30 des ailes 24,25 de l'étrier 20, comme on le voit à la figure 5b. Le fonctionnement du barbecue selon l'invention va maintenant être décrit. On met la résistance 3 sous tension en actionnant l'interrupteur I. En supposant que le barbecue se trouve dans la configuration représentée à la figure 1, et qu'une petite quantité d'eau a été placée dans le bac 31 pour faciliter le lavage ultérieur et éviter les odeurs des graisses et jus de cuisson qui vont tomber des aliments au cours de la cuisson, on tire sur la tirette 16 pour faire coulisser, à l'écart de la résistance électrique 3, l'ensemble que forment le bloc 15, l'étrier 20, le bac 31 et le porte- aliments 32, pour amener le tout dans la position représentée à la figure 2. A ce stade, les projections 46 du porte-aliments 32 sont profondément enfoncées dans les rainures 30 des ailes 24,25 de l'étrier (c'est-à-dire jusque dans la partie épaisse 26 desdites ailes). En tournant la molette 23 dans un sens, on fait pivoter l'étrier 20 et ce qu'il supporte (le bac 31 et le porte-aliments 32), pour les orienter perpendiculairement au plan de référence P, et l'on ouvre le porte-aliments 32 en dégageant l'anneau 43 de la boucle de connexion 40, et l'on fait pivoter jusqu'à l'horizontale la paroi 33 tandis que la paroi 34 reste verticale. On obtient ainsi la configuration représentée à la figure 3. On place les aliments à cuire sur la paroi 33 puis on soulève légèrement le porte-aliments 32 pour ne laisser en prise avec les rainures 30 que les axes 51 des projections 46, ce qui permet de faire pivoter la paroi 34 vers l'horizontale, sur les aliments (ce qui correspond à la configuration de la figure 5b). On referme le porte- aliments à l'aide de l'anneau 43 puis on fait pivoter en sens inverse, vers la verticale, le porte-aliments fermé et l'on renfonce totalement les projections 46 dans les rainures 30. On tourne ensuite la molette 23 dans le sens inverse pour revenir à la configuration de la figure 2, puis, à l'aide de la tirette 16, on repousse le bloc 15 et tout ce qu'il supporte (étrier 20, bac 31, porte-aliments 32 garni d'aliments) vers la résistance électrique 3, revenant ainsi à la configuration de la figure 1. Après cuisson de la face des aliments exposée à la résistance 3, on tire le bloc 15 pour le ramener dans la position illustrée à la figure 2 ; en actionnant la molette 23, on fait tourner le bloc 15 sur 180°, puis on repousse le bloc pour le ramener dans la position illustrée à la figure 1, exposant ainsi l'autre face des aliments à la résistance 3. Après cuisson de cette autre face, on tire le bloc 15 pour l'amener de nouveau dans la position illustrée à la figure 2 ; en actionnant la molette 23, on fait tourner le bloc 15 sur 90° pour le ramener dans la position illustrée à la figure 3, après quoi on soulève le porte-aliments 32 pour ne laisser en prise avec les rainures 30 que les axes 51 des projections 46, et l'on fait pivoter le porte-aliments jusqu'à l'horizontale. On ouvre ensuite le porte-aliments 32 et enlève les aliments cuits. Comme indiqué plus haut, bien qu'il ne s'agisse pas du mode d'utilisation préféré, on peut également placer les aliments dans le porte-aliments 32, et les en enlever, tandis que le porte-aliments est séparé de l'étrier 20, auquel cas le porte-aliments 32 peut être mis en place dans l'étrier 20, et enlevé dudit étrier, tandis que le bloc 15 et l'étrier 20 occupent la position représentée à la figure 2, la rotation du bloc 15 n'ayant plus alors l'intérêt que de permettre d'exposer successivement les deux faces des aliments à la résistance 3 sans avoir à manipuler le porte-aliments. Le barbecue selon l'invention est compact et il permet une cuisson sans odeurs et sans fumées, ce qui le destine plus spécialement à une utilisation sur balcon ou même à l'intérieur REVENDICATIONS1. Barbecue du type comportant un moyen de chauffage agencé selon un plan vertical, dit "plan de référence", des moyens d'immobilisation pour aliments adaptés à occuper un plan sensiblement parallèle audit plan de référence, et un bac situé au-dessous desdits moyens d'immobilisation pour recueillir graisses et jus s'écoulant desdits aliments au cours de la cuisson, caractérisé en ce que lesdits moyens d'immobilisation sont constitués : - d'un bloc (15) monté coulissant dans un plan perpendiculaire au plan de référence (P) ; - d'un étrier (20) ayant généralement la forme d'un U, ledit étrier étant monté rotatif, sur ledit bloc (15), autour d'un axe vertical (21), et comportant, en bout des extrémités libres des ailes (24,25) du U, des moyens récepteurs (30) pour un porte-aliments (32), et - d'un porte-aliments (32) composé de deux parois (33,34) formant grilles ayant chacune un côté d'articulation et un côté libre opposé, lesdits côtés d'articulation étant réunis (44,45) l'un à l'autre à demeure et lesdits côtés libres étant susceptibles d'être écartés l'un de l'autre pour ouverture du porte-aliments (32) et temporairement réunis (40-43) l'un à l'autre pour fermeture du porte-aliments, ledit porte-aliments comportant, au niveau des côtés d'articulation, des projections (46) adaptées à être reçues dans lesdits moyens récepteurs (30). 2. Barbecue selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend une première partie de logement (1) comportant : - deux parois longitudinales (5,6) perpendiculaires audit plan de référence (P), - deux parois transversales (7,8), parallèles audit plan de référence (P) et occupant respectivement une positiondistale et une position proximale par rapport à ce plan, et - une paroi de fond (4) horizontale comportant au moins un rail {13,14) perpendiculaire audit plan de référence (P) 5 et sur lequel coulisse ledit bloc (15). 3. Barbecue selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'il comporte une tringle (22) montée rotative entre, d'une part, ladite paroi transversale distale (7) qui forme moyen de guidage et, d'autre part, un moyen de transmission 10 de mouvement dépendant dudit étrier (20), de sorte que la rotation de la tringle (22) autour de son axe longitudinal entraîne la rotation dudit étrier (20) autour dudit axe vertical (21). 4. Barbecue selon la revendication 2 ou 3, 15 caractérisé en ce qu'il comporte un moyen de traction (16) solidarisé audit bloc (15) et coulissant au travers de perçages qui affectent ladite paroi transversale distale (7) et guident ledit moyen de traction (16). 5. Barbecue selon l'une quelconque des revendications 20 1 à 4, caractérisé en ce que ledit bac (31) présente, sur la face extérieure de sa paroi de fond, des reliefs permettant de caler ledit bac sur l'âme (27) dudit étrier (20). 6. Barbecue selon l'une quelconque des revendications 25 précédentes, caractérisé en ce que l'une au moins des parois formant grille (34) est constituée d'un cadre (36) sur lequel sont montés des éléments déformables à effet ressort (38). 7. Barbecue selon l'une quelconque des revendications 30 précédentes, caractérisé en ce que les projections (46), que comporte ledit porte-aliments (32) au niveau des côtés d'articulation, appartiennent à l'une (34) des deux parois formant grilles, les projections (46) s'étendant dans le plan de ladite paroi (34) et comportant une première partie 35 (50) perpendiculaire au côté d'articulation et une seconde partie {51) parallèle au côté d'articulation et saillantvers l'extérieur, et en ce que lesdits moyens récepteurs (30) dudit étrier (20) ont une configuration qui permet : soit, par engagement profond desdites projections (46) dans lesdits moyens récepteurs (30), l'immobilisation, en position verticale, du porte-aliments (32) à l'état fermé ou de l'une (33) desdites deux parois du porte-aliments à l'état ouvert, soit, par engagement partiel desdites projections {46) dans lesdits moyens récepteurs et pivotement autour de ladite seconde partie (51) des projections (46), le pivotement, de la verticale vers l'horizontale, de l'autre (34) desdites deux parois du porte-aliments à l'état ouvert, et le pivotement de l'horizontale vers la verticale, et inversement, dudit porte-aliments (32) à l'état fermé. 8. Barbecue selon l'une quelconque des revendications 2 à 7, caractérisé en ce qu'il comporte une seconde partie de logement (2) constitué par une paroi de fond (9), deux parois longitudinales (10,11) perpendiculaires au plan de référence (P) et une paroi transversale supérieure (12) perpendiculaire audit plan de référence, ladite seconde partie de logement (2) étant telle qu'au moins en position d'utilisation : ladite paroi de fond (9) est verticale et dans le même 25 plan que la paroi transversale distale (7) de la première partie de logement (1) ; et lesdites deux parois longitudinales (10,11) sont, dans le même plan, respectivement, que les parois longitudinales (5,6) de ladite première partie de logement (1), 30 ledit moyen de chauffage (3) étant monté dans ladite seconde partie de logement (2). 9. Barbecue selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit moyen de chauffage (3) est une résistance électrique. 35 10. Equipement pour barbecue du type comportant : un moyen de chauffage agencé selon un plan vertical, dit "plan de référence",- des moyens d'immobilisation pour aliments adaptés à occuper un plan sensiblement parallèle audit plan de référence, et - un bac situé au-dessous desdits moyens d'immobilisation 5 pour recueillir graisses et jus s'écoulant desdits aliments au cours de la cuisson, caractérisé en ce que lesdits moyens d'immobilisation sont constitués : - d'une paire de supports (24,25) pourvus de moyens 10 récepteurs (30) pour un porte-aliments (32), et - d'un porte-aliments (32) composé de deux parois (33,34) formant grilles ayant chacune un côté d'articulation et un côté libre opposé, lesdits côtés d'articulation étant réunis (44,45) l'un à l'autre à demeure et lesdits côtés 15 libres étant susceptibles d'être écartés l'un de l'autre pour ouverture du porte-aliments (32) et temporairement réunis (40-43) l'un à l'autre pour fermeture du porte-aliments, l'une des deux parois (33,34) formant grilles comportant, au niveau des côtés d'articulation, des 20 projections (46) adaptées à être reçues dans lesdits moyens récepteurs (30), lesdites projections s'étendant dans le plan de ladite paroi et comportant une première partie (50) perpendiculaire au côté d'articulation et une seconde partie {51) parallèle au côté d'articulation et 25 saillant vers l'extérieur, lesdits moyens récepteurs (30) ayant une configuration qui permet : soit, par engagement profond desdites projections (46) dans lesdits moyens récepteurs (30), l'immobilisation, 30 en position verticale, du porte-aliments (32) à l'état fermé ou de l'une (33) desdites deux parois du porte-aliments à l'état ouvert, soit, par engagement partiel desdites projections (46) dans lesdits moyens récepteurs et pivotement autour de 35 ladite seconde partie (51) des projections {46), le pivotement, de la verticale vers l'horizontale, de l'autre (34) desdites deux parois du porte-aliments à l'étatouvert, et le pivotement de l'horizontale vers la verticale, et inversement, dudit porte-aliments (32) à l'état fermé.