Brevet FR2961679A1 — publié le 20111230

BARBECUE La présente invention concerne les barbecues, c'est-à-dire les dispositifs qui permettent de cuire des aliments en les grillant au moyen d'une source de chaleur donnée, par exemple, par un carburant comme du charbon de bois ou du gaz, ou par une énergie électrique. De tels barbecues sont bien connus et couramment utilisés de nos jours. L'un des problèmes qui se posent à leurs utilisateurs est celui du retournement des aliments quand ils sont cuits d'un côté, pour les faire griller 10 de l'autre côté. La méthode la plus simple est de retourner manuellement, au moyen par exemple d'un ustensile comme une longue fourchette ou analogue, les aliments à griller qui sont disposés sur une grille au-dessus du foyer. Une autre méthode consiste à enserrer les aliments entre deux 15 grilles, et à retourner les deux grilles enserrant les aliments, soit manuellement, soit au moyen d'un moteur ou analogue. En fait, l'une ou l'autre de ces deux méthodes présente des inconvénients, notamment le fait qu'elles obligent les utilisateurs des barbecues à des manipulations peu aisées, et même parfois dangereuses. 20 Certes, à ces barbecues, peuvent être adjoints des moteurs qui permettent, dans le cas de la seconde méthode, de retourner les aliments de façon automatisée, sans l'intervention manuelle des utilisateurs. Mais, de tels barbecues ont un prix relativement élevé, ce qui ne leur permet pas d'être à la portée d'un grand nombre de personnes. Sans compter en outre que cette 25 automatisation fait perdre aux barbecues ainsi équipés, le charme d'une manipulation manuelle des aliments dans une chaude ambiance conviviale. Aussi, la présente invention a-t-elle pour but de réaliser un barbecue qui pallie les inconvénients, mentionnés ci-dessus, des barbecues existant actuellement sur le marché. 30 Plus précisément, la présente invention a pour objet un barbecue pour griller des aliments lorsqu'il est apte à fonctionner dans un milieu où règne une force de gravitation dirigée selon une verticale définissant des positions relatives hautes et basses, ledit barbecue comportant : - un réceptacle apte à recevoir une source de chaleur et comprenant au moins une ouverture située en sa partie haute, - un cadre de grille apte à supporter une grille pour recevoir les aliments à griller, et - des moyens pour retourner ledit cadre de grille sur environ un demi-tour autour d'un axe transversal lié au cadre de grille et situé sensiblement dans son plan, caractérisé par le fait que les moyens pour retourner ledit cadre de grille sont constitués par deux systèmes mécaniques sensiblement identiques, 10 ces deux systèmes mécaniques étant montés en coopération respectivement avec les deux bords opposés du cadre de grille sensiblement perpendiculaires à l'axe transversal et avec les deux bords opposés de ladite ouverture correspondant aux deux bords opposés du cadre de grille, de façon que ledit cadre de grille soit constamment situé 15 dans l'espace situé au-dessus de ladite ouverture, les deux systèmes mécaniques transformant un mouvement de translation du cadre de grille selon sensiblement ladite verticale en un mouvement de rotation du dit cadre de grille autour du dit axe transversal, sur environ un demi-tour. Selon une autre caractéristique de l'invention, chaque système 20 mécanique comporte - une portion d'arbre solidaire du cadre de grille en saillie sur celui-ci et centrée sur ledit axe transversal, - un guide solidaire d'un dit bord de ladite ouverture, ledit guide comportant une rainure définie selon une direction sensiblement parallèle à 25 ladite verticale, la rainure et la portion d'arbre étant agencées de façon que ladite portion d'arbre soit apte à coulisser dans la rainure, - une biellette, - des premiers moyens pour monter en rotation, autour d'un premier axe de rotation passant par un point fixe du dit bord de ladite ouverture, une 30 première extrémité de ladite biellette, ce dit point fixe du bord de l'ouverture étant situé sensiblement dans le plan vertical contenant ledit axe transversal, - des seconds moyens pour monter en rotation, autour d'un deuxième axe de rotation passant par un point du cadre de grille, la seconde extrémité de ladite biellette opposée à la première extrémité, ce 'dit point du cadre de grille étant situé à une distance de ladite portion d'arbre égale à la distance inter-axe séparant les premier et deuxième axes de rotation, la longueur de ladite rainure étant au moins égale au double de ladite distance inter-axe, les premier et deuxième axes de rotation étant en outre parallèles entre eux et au dit axe transversal, et - des moyens pour appliquer une force sur ladite portion d'arbre, de 10 façon à la déplacer le long de ladite rainure au moins de bas en haut sur la verticale. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention apparaîtront au cours de la description suivante donnée en regard des dessins annexés à titre illustratif mais nullement limitatif, dans lesquels : 15 La figure 1 représente, dans une vue de dessus, un mode de réalisation du barbecue selon l'invention, le barbecue étant dans une première configuration d'utilisation possible, et La figure 2 représente une vue de côté du barbecue selon l'invention, dans le même mode de réalisation que celui représenté sur la figure 1, mais 20 dans une autre configuration qui est celle prise par le barbecue lors du retournement de la grille de support des aliments. Il est tout d'abord précisé que, sur les figures, les mêmes références désignent les mêmes éléments, quelle que soit la figure sur laquelle elles apparaissent et quelle que soit la forme de représentation de ces éléments. 25 De même, si des éléments ne sont pas spécifiquement référencés sur une figure, leurs références peuvent être aisément retrouvées en se reportant à l'autre figure. II est aussi précisé que les deux figures représentent un seul mode de réalisation de l'objet selon l'invention, mais qu'il peut exister d'autres modes 30 de réalisation qui répondent à la définition de cette invention. II est en outre précisé que, lorsque, selon la définition de l'invention, l'objet de l'invention comporte "au moins un" élément ayant une fonction donnée, le mode de réalisation décrit peut comporter plusieurs de ces éléments. Réciproquement, si le mode de réalisation de l'objet selon l'invention tel qu'illustré comporte plusieurs éléments de fonction identique et si, dans la description, il n'est pas spécifié que l'objet selon cette invention doit obligatoirement comporter un nombre particulier de ces éléments, l'objet de l'invention pourra être défini comme comportant "au moins un" de ces éléments. Il est enfin précisé que lorsque, dans la présente description, une expression définit à elle seule, sans mention particulière spécifique la concernant, un ensemble de caractéristiques structurelles, ces 10 caractéristiques peuvent être prises, pour la définition de l'objet de la protection demandée, quand cela est techniquement possible, soit séparément, soit en combinaison totale et/ou partielle. La présente invention, en référence aux deux figures annexées, est relative à un barbecue pour griller des aliments essentiellement lorsqu'il est 15 apte à fonctionner dans un milieu où règne une force de gravitation dirigée suivant une verticale V définissant ainsi des positions relatives hautes H et basses B, figure 2. Le barbecue comporte un réceptacle 10 ayant généralement la forme d'un parallélépipède rectangle ou analogue, apte à recevoir une source de 20 chaleur et comprenant au moins une ouverture 12 située en sa partie haute. Cette source de chaleur est généralement du charbon de bois incandescent, mais peut être de tout autre type, par exemple un brûleur à gaz, des résistances électriques, etc. Il comporte en outre un cadre de grille 14 apte à supporter fixement 25 une grille 130 pour recevoir les aliments à griller, et des moyens pour retourner ce cadre de grille sur environ un demi-tour autour d'un axe transversal 16 lié au cadre de grille 14 et situé sensiblement dans son plan. Selon une caractéristique principale de l'invention, ces moyens pour retourner le cadre de grille sont constitués par deux systèmes mécaniques 30 31, 32, figure 1, sensiblement identiques. Ces deux systèmes mécaniques sont montés en coopération respectivement avec les deux bords opposés 41, 42 du cadre de grille 14 sensiblement perpendiculaires à l'axe transversal 16 et avec les deux bords opposés 44, 45 de l'ouverture 12 correspondant aux deux bords opposés 41, 42 du cadre de grille, de façon que le cadre de grille 14 soit constamment situé dans l'espace situé au-dessus de l'ouverture 12. Les deux systèmes mécaniques sont positionnés par rapport à l'axe transversal 16 comme visible sur la figure 1. Les deux systèmes mécaniques 31, 32 selon l'invention ont pour fonction principale de transformer, tous les deux en même temps, c'est-à-dire simultanément, un mouvement de translation du cadre de grille 14 selon sensiblement la verticale V en montée et en descente, en un mouvement de 10 rotation du cadre de grille autour de son axe transversal 16 sur environ un demi-tour. Selon une réalisation particulièrement préférentielle, chaque système mécanique 31, 32, dont la fonction principale a été définie ci-dessus, comporte une portion d'arbre 51, 52 solidaire du cadre de grille 14 en saillie 15 sur celui-ci et centrée sur l'axe transversal 16, figure 1, un guide 49, 50, figures 1 et 2, solidaire du bord 44, 45 de l'ouverture 12, ce guide comportant une rainure 54, 55 définie selon une direction sensiblement parallèle à la verticale V, la rainure 54, 55 et la portion d'arbre 51, 52 étant en outre agencées de façon que la portion d'arbre soit apte à coulisser dans 20 la rainure 54, 55, et de façon que le cadre de grille 14 soit apte à se déplacer entre deux positions limites, l'axe transversal 16 restant toujours parallèle à lui-même et sensiblement perpendiculaire à la verticale V. Chaque système mécanique comporte en outre une biellette 61, 62, des premiers moyens pour monter en rotation, autour d'un premier axe de 25 rotation 63, 64 passant par un point fixe 67, 68 du bord 44, 45 de l'ouverture 12, une première extrémité 65, 66 de cette biellette 61, 62, ce point fixe du bord de l'ouverture (appartenant directement au réceptacle ou indirectement par exemple au moyen d'une platine rapportée sur le réceptacle) étant situé sensiblement dans le plan vertical contenant l'axe transversal 16. 30 II comporte en outre des seconds moyens pour monter en rotation, autour d'un deuxième axe de rotation 71, 72 passant par un point 76, 77 du cadre de grille 14, la seconde extrémité 74, 75 de la biellette 61, 62 opposée à la première extrémité 65, 66, ce point 76, 77 du cadre de grille étant situé à une distance de la portion d'arbre égale à la distance inter-axe séparant les premier et deuxième axes de rotation 63, 64 71, 72, la longueur de la rainure 54, 55 étant au moins égale au double de la distance inter-axe, les premier et deuxième axes de rotation 63, 64 71, 72 étant en outre parallèles entre eux et à l'axe transversal 16 de façon que le cadre de grille puisse être parallèle au plan de l'ouverture 12, comme il sera explicité ciapres. De façon avantageuse, dans un but explicité ci-après, il est préférable que les premier et deuxième axes de rotation 63, 64 - 71, 72 soient montés 10 sciemment avec un léger jeu mécanique non négligeable, de quelques degrés. Chaque système mécanique 31, 32 comporte en plus des moyens 100 pour appliquer une force sur la portion d'arbre 51, 52 de façon à la déplacer le long de la rainure 54, 55, au moins de bas B en haut H sur la 15 verticale V. Un exemple préférentiel de réalisation de ces derniers moyens est donné ci-après. Selon une réalisation avantageuse, les seconds moyens pour monter en rotation la seconde extrémité 74, 75 de la biellette sont constitués par une patte 81, 82, des moyens pour solidariser cette patte 81, 82, 20 sensiblement en sa partie médiane 83, 84, avec l'extrémité libre de la portion d'arbre 51, 52, de façon que cette patte soit sensiblement parallèle au bord 41, 42 du cadre de grille 14 et de façon que le guide 49, 50 soit avantageusement situé entre la patte 81, 82 et le bord 41, 42 du cadre de grille, figure 1. 25 Comme illustré sur les figures, le point 76, 77 du cadre de grille 14 en lequel la seconde extrémité 74, 75 de la biellette 61, 62 est montée en rotation autour du second axe de rotation 71, 72, est situé sur une première extrémité libre 85, 86 de la patte 81, 82. Dans ce cas, la seconde extrémité 87, 88 de la patte 81, 82 opposée à cette première extrémité libre 85, 86 est 30 solidarisée avec le bord 41, 42 du cadre de grille 14 par une barrette 89, 90 de façon que la patte, la barrette et le bord du cadre de grille forment sensiblement un U rigide non-déformable, la barrette 89, 90 formant la base du U. Comme mentionné ci-avant, chaque système mécanique 31, 32 comporte des moyens 100 pour appliquer une force sur la portion d'arbre 51, 52. Ces derniers moyens peuvent être constitués de différentes façons. Cependant, de façon très avantageuse d'un point de vue pratique, sécuritaire et attractif, ils sont constitués, comme illustré sur les figures, par au moins un levier 101, 102, une première extrémité 103, 104 de ce levier 101, 102 étant montée en rotation sur le réceptacle 10, par exemple sur un bord perpendiculaire aux bords 44, 45 de l'ouverture 12, autour d'un troisième axe 105 sensiblement parallèle aux premier et deuxième axes de 10 rotation 63, 64 - 71, 72 et à l'axe transversal 16, de façon que, lorsque le levier pivote autour du troisième axe 105 selon la rotation illustrée par la flèche R2d, figure 2, une partie 106, 107 de ce levier, celle qui est à proximité de sa seconde extrémité libre, soit apte à buter et à glisser sous la portion d'arbre 51, 52 de façon à la faire coulisser dans la rainure 54, 55 de 15 bas B en haut H. Sont aussi prévus des moyens 120 pour commander la rotation du levier 101, 102. De façon avantageuse, ces moyens pour commander la rotation du levier sont constitués d'un manche 121, 122 solidaire de la première extrémité 103, 104 du levier 101, 102 de façon qu'il soit 20 constamment en dehors de l'espace, défini ci-avant, qui est situé au-dessus de l'ouverture 12. Cependant, comme illustré sur la figure 1, de préférence, les deux systèmes mécaniques 31, 32 comportent chacun un levier 101, 102 et les deux leviers 101, 102 sont aptes, par rotation, à venir buter et glisser 25 respectivement sous les deux portions d'arbre 51, 52 de façon à les faire simultanément coulisser dans les rainures 54, 55, les deux leviers 101, 102 étant montés couplés en parallèle dans une même rotation autour du même troisième axe 105. De façon préférentielle, le barbecue comporte en outre une grille 130 30 pour prendre en sandwich les aliments à griller, la grille étant constituée d'au moins deux parties de grille 131, 132 montées en rotation l'une par rapport à l'autre, par un de leurs bords respectifs, de façon qu'elles soient aptes à venir l'une sur l'autre, l'une des deux parties de grille étant en outre montée dans un support 133, ce support étant apte à être monté coulissant dans au moins deux gorges de glissières réalisées en opposition dans le cadre de grille 14. Sur la figure 1, la grille 130 est représentée. partiellement glissée dans le cadre de grille 14, pour bien faire ressortir sa structure selon la présente caractéristique par rapport au cadre de grille. Sont aussi prévus des moyens de blocage réversibles 135 pour lier solidairement les deux parties de grille 131, 132 l'une avec l'autre et maintenir les aliments pincés entre les deux parties de grille, même lors du retournement du cadre et donc de la grille, comme explicité ci-après. Ces 10 moyens peuvent être de tout type connu des hommes du métier, par exemple constitués d'un crochet, d'un ensemble vis-écrou, etc. En outre, comme visible sur la figure 2, le réceptacle 10 est formé d'un ensemble de parois, parmi lesquelles au moins l'une des parois latérales en position verticale, de préférence toutes ses parois latérales, 15 comporte en partie haute, une pluralité de percées 140, pour alimenter la source de chaleur en comburant (en général l'air). Le barbecue selon l'invention dont un mode de réalisation est décrit ci-dessus s'utilise de la façon suivante Il est tout d'abord supposé que les aliments à griller sont pincés entre 20 les deux parties 131, 132 de la grille 130 et que les moyens de bocage réversibles sont verrouillés. La grille 130 est glissée à fond dans le cadre de grille 14 pour y être bloquée par tout moyen et se trouve initialement en position horizontale, figure 1, juste au-dessus de l'ouverture 12. Dans cette position, les biellettes 61, 62 et les pattes 81, 82 sont 25 horizontales, dans le même plan que celui de la grille 130. La source de chaleur fonctionnant, commence à griller les aliments sur une face. Si l'utilisateur souhaite retourner la grille pour faire griller les aliments sur la face opposée, il agit de la façon suivante décrite en faisant plus 30 particulièrement référence à la figure 2 : Il saisit les deux manches 121, 122 respectivement avec ses deux mains et leur fait subir une rotation dextrorsum RI d. Cette rotation R1 d des deux manches entraîne une rotation dextrorsum R2d des deux leviers 101, 102 dont les parties 106, 107 viennent buter respectivement sous les deux portions d'arbre 51, 52. Comme ces dernières sont maintenues dans les deux rainures 54, 55 des deux guides 49, 50, le mouvement de rotation des deux leviers entraîne une translation, du bas B vers le haut H, de ces deux portions d'arbre et donc du cadre de grille 14 et par conséquent de la grille 130. Au cours de cette translation, les deux portions d'arbre s'éloignent respectivement des points fixes du réceptacle 67, 68, ce qui entraîne une 10 rotation dextrorsum R3d des biellettes et une rotation senestrorsum R4s des pattes 81, 82. Comme ces pattes sont solidaires du cadre de grille 14 par les portions d'arbre 51, 52 et les barrettes 89, 90, le cadre de grille subit la même rotation senestrorsum R4s que ces pattes. Quand les biellettes et les pattes arrivent en position colinéaire 15 verticale, c'est-à-dire quand les deux portions d'arbre sont dans leur position la plus haute dans les rainures, par inertie rotative, lorsqu'il arrive en pivotant dans sa position verticale, le cadre de grille 14 continue légèrement sa rotation senestrorsum R4s pour dépasser cette position verticale. Ce basculement est facilité par l'existence, comme mentionné ci-avant, d'un 20 léger jeu au niveau des premier et second axes de rotation 63, 64 - 71, 72. L'utilisateur peut relâcher les deux manches et les deux leviers pivotent en sens inverse de la rotation R2d sous le poids du cadre de grille 14. Cependant, de préférence, l'utilisateur peut exercer une force de retenue sur les manches pour que les portions d'arbre redescendent lentement dans 25 les rainures. Quant aux billettes, après le basculement du cadre de grille 14, elles continuent à pivoter dans le sens dextrorsum R3d jusqu'à prendre une position symétrique à leur position initiale. Quand les portions d'arbre se retrouvent dans leur position la plus basse B, les pattes et les biellettes se retrouvent dans le même plan 30 horizontal qu'à l'origine, mais dans une situation symétrique à celle qui est illustrée sur la figure 1. Le cadre de grille avec la grille est revenu à sa position horizontale initiale, mais en ayant fait un demi-tour. En conséquence, les aliments pincés entre les deux parties de grille ont été 10 retournés sans que l'utilisateur n'ait eu à s'approcher trop près de la source de chaleur, tout en ayant eu le plaisir de contrôler lui-même le retournement des aliments, visuellement et manuellement. Dans le cas d'un nouveau retournement voulu du cadre de grille 14 d'un demi-tour après celui qui a été décrit ci-dessus, il suffit d'effectuer la même manoeuvre avec les manches, c'est-à-dire leur faire subir une rotation dextrorsum R2d. Il est alors évident, en se référant à la description faite ci-dessus sans qu'il soit nécessaire d'en faire un plus ample développement, que les pattes 10 et les biellettes subissent alors des rotations inverses aux rotations R4s et Rad décrites ci-dessus, pour revenir à la position illustrée sur la figure 1. L'utilisateur peut répéter ces opérations autant de fois qu'il le juge nécessaire jusqu'à obtenir la bonne cuisson des aliments.