Brevet FR2956017A1 — publié le 20110812

La présente invention concerne un étalage d'exposition de produits alimentaires. Un tel étalage est habituellement destiné à être agencé dans une surface de vente, pour la présentation de certains produits alimentaires, tels que des produits de la mer (poissons, fruits de mer, crustacés...), des fruits ou des légumes. Lorsque les produits exposés sont des produits de la mer, l'étalage est réfrigéré afin de préserver la fraîcheur de ces produits, et ainsi d'en favoriser la conservation. On connaît déjà un étalage d'exposition de produits alimentaires, comportant : - une surface d'exposition destinée à recevoir des produits alimentaires, - des moyens d'éclairage de la surface d'exposition. Habituellement, les moyens d'éclairage sont destinés à éclairer toute la surface d'exposition de manière uniforme, de façon à éclairer convenablement les produits exposés. L'invention a notamment pour but d'améliorer un tel étalage d'exposition de produits alimentaires, notamment en optimisant la mise en valeur des produits exposés. A cet effet, l'invention a pour objet un étalage d'exposition de produits alimentaires, comportant : - une surface d'exposition, destinée à recevoir des produits alimentaires, - au moins un dispositif d'éclairage de la surface d'exposition, comprenant une diode électroluminescente et au moins un élément optique pour modifier le faisceau lumineux généré par la diode. Grâce à la combinaison de la diode électroluminescente avec l'élément optique, cet élément étant par exemple un miroir ou une lentille de focalisation, il est possible diriger et focaliser le faisceau lumineux de façon à créer un contraste visuel entre les zones éclairées et celles qui ne le sont pas. Ainsi, il est possible d'éclairer tous les produits exposés ou seulement certains d'entre eux de façon plus précise qu'auparavant, ce qui a pour effet de mettre ces produits en valeur par rapport à leur environnement non-éclairé. Un étalage selon l'invention peut en outre comporter l'une ou plusieurs des caractéristiques suivantes. - L'étalage d'exposition comprend au moins un diffuseur de fines gouttelettes de liquide vers la surface d'exposition. On notera que, lorsque le faisceau lumineux traverse un brouillard de gouttelettes diffusé, il génère un effet esthétique mettant en valeur l'étalage. - Au moins un des composants du dispositif d'éclairage (par exemple, diode ou élément optique) est fixé sur le diffuseur , notamment par encliquetage. - L'étalage comporte un générateur d'un brouillard de gouttelettes, agencé en amont du diffuseur, le générateur comportant un émetteur à ultrasons. Cet émetteur permet notamment de générer le brouillard. 5 10 15 20 25 30 35 2 2956017 - La diode et/ou l'élément optique peut être mobile, notamment relativement au diffuseur, ce qui permet de régler la direction du faisceau et de modifier les éléments mis en valeur sur la surface d'exposition en fonction de la disposition de cet étalage et des tendances du moment, - Le dispositif comprend un organe d'éclairage comportant la diode ainsi qu'une lentille de focalisation. Un tel organe peut en particulier comprendre un boîtier, comprenant une paroi périphérique et une paroi de fond destinée à porter les moyens de fixation sur le diffuseur, et un circuit électronique de commande de la diode, portant la diode, et fixé sur la paroi de fond. Le fait de fixer la diode à proximité du diffuseur, qui transporte un liquide froid à diffuser, permet d'assurer au moins en partie l'évacuation de la chaleur générée par cette diode. - Le dispositif comprend au moins un miroir, le miroir pouvant être situé sur le diffuseur, la diode étant alors placée à distance de la surface d'exposition, par exemple au voisinage du sol ou de la surface d'exposition. De cette façon, on peut éclairer la surface d'exposition grâce au miroir réfléchissant le faisceau en provenance de la diode, tout en évitant que la diode ne chauffe trop les produits situés sur la surface d'exposition, ce qui pourrait être susceptible d'accélérer leur dégradation. En outre, cela permet de faciliter la démontabilité de l'étalage, aucun fil électrique n'étant couplé aux diffuseurs (les diodes pouvant être ménagées ailleurs que sur ceux-ci) et d'augmenter la sécurité des consommateurs, en évitant que des fils électriques, nécessaires pour le fonctionnement de la diode, ne soient mis en place au voisinage de l'eau pulvérisée par les diffuseurs, - Le miroir est constitué par une surface d'un diffuseur, par exemple une surface placée autour de l'orifice de projection du brouillard de gouttelettes. Pour atteindre ce résultat, la surface du diffuseur est traitée, de préférence polie, dans une zone prédéterminée de celui-ci, située de préférence autour des orifices de projection du brouillard, - La surface d'exposition est inclinée, chaque diffuseur étant agencé par exemple en partie supérieure de cette surface d'exposition. - Chaque diffuseur comporte un tube en matériau de qualité alimentaire, par exemple en inox, de préférence de forme coudée. - L'organe d'éclairage comporte un bloc de résine opaque, notamment noire, entourant la lentille de focalisation, ce bloc pouvant en outre fermer le boîtier de façon étanche. - L'étalage comporte des moyens de variation de l'intensité lumineuse du faisceau lumineux généré par la diode. Ces moyens permettent notamment de faire varier 3 2956017 l'intensité lumineuse en fonction de l'effet visuel recherché. On notera par ailleurs que l'intensité lumineuse joueun rôle dans la conservation de certains produits, tels que les fruits et les légumes. Il est donc avantageux de pouvoir faire varier cette intensité lumineuse en fonction des produits exposés. - L'étalage comporte des moyens de variation de la longueur d'onde du faisceau lumineux généré par la diode. Ces moyens permettent notamment de faire varier la couleur de l'éclairage en fonction de l'effet visuel recherché. On notera par ailleurs que la longueur d'onde a un rôle dans la conservation de certains produits, tels que les fruits et les légumes. Il est donc avantageux de pouvoir faire varier cette longueur d'onde en fonction des produits exposés, L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description qui va suivre, donnée uniquement à titre d'exemple et faite en se référant aux dessins annexés dans lesquels : - la figure 1 est une vue en perspective d'un étalage d'exposition de produits alimentaires selon un premier mode de réalisation de l'invention ; 15 - la figure 2 est une vue en perspective d'un diffuseur de fines gouttelettes de liquide, portant un organe d'éclairage, équipant l'étalage de la figure 1 ; - la figure 3 est une vue en perspective éclatée de l'organe d'éclairage de la figure 2 ; - la figure 4 est une vue similaire à la figure 2 d'un diffuseur de gouttelettes de 20 liquide, portant un organe d'éclairage selon un deuxième mode de réalisation de l'invention; - la figure 5 est une vue en coupe d'un étalage selon un autre mode de réalisation de l'invention, - la figure 6 est une vue en perspective d'un détail de l'étalage de la figure 5. 25 On a représenté sur la figure 1 un étalage d'exposition de produits alimentaires, désigné par la référence générale 10, notamment destiné à être agencé dans une surface de vente. Dans l'exemple décrit, l'étalage d'exposition 10 est du type mobile et/ou démontable, et peut donc être facilement déplacé. Toutefois, l'étalage d'exposition 10 pourrait en variante être du type fixe. 30 On notera que l'étalage d'exposition 10 peut être un étalage réfrigéré, par exemple dans le cas où les produits exposés sont des produits de la mer devant être conservés à une température comprise entre 2 et 5°C. En variante, l'étalage 10 peut être un étalage d'exposition de fruits et légumes, de tels produits pouvant être conservés à une température comprise entre 15 et 20°C. 35 On peut aussi imaginer cette installation sur tout type d'étalages de produits frais, vitrines réfrigérées de viande, charcuterie, fromage, etc. 5 10 4 2956017 L'étalage d'exposition 10 comporte une surface 12 d'exposition plane, ici de forme rectangulaire, destinée à recevoir des produits alimentaires pour leur exposition en vue de leur vente. Par exemple, la surface d'exposition 12 est inclinée, afin de faciliter l'accès aux produits exposés. Conformément au mode de réalisation décrit, la surface d'exposition 12 est supportée 5 par quatre pieds 13. Afin de favoriser la conservation de ces produits alimentaires, l'étalage comporte un générateur 14 de gouttelettes de liquide, généralement d'eau, fixé à l'étalage 12, par exemple à l'aide de moyens de fixation démontables. Un tel générateur de gouttelettes 14 permet généralement d'abaisser la température environnant les produits exposés de 1 ou 2°C. 10 Grâce à des moyens de connexion démontables, le générateur 14 est agencé en amont d'au moins un, par exemple cinq, diffuseur 16 des gouttelettes générées vers la surface d'exposition 12. De préférence, chaque diffuseur 16 comporte un tube en matériau de qualité alimentaire, par exemple en inox, de forme coudée, comme cela est représenté sur la figure 2, et est agencé en haut de la surface d'exposition 12, et orienté de façon à pouvoir diffuser les 15 gouttelettes vers le bas sur la surface d'exposition 12. En variante, chaque diffuseur 16 pourrait être agencé en bas de la surface d'exposition 12, et orienté de façon à pouvoir diffuser les gouttelettes vers le haut sur la surface d'exposition 12. Afin d'assurer un débit suffisant de gouttelettes diffusées tout en étant peu encombrant, le générateur 14 est par exemple du type comportant une cuve destinée à recevoir 20 le liquide à diffuser, un émetteur à ultrasons, logé dans la cuve, destiné à émettre des ultrasons dans le liquide de la cuve, et une buse de focalisation des ultrasons émis, logée dans la cuve, destinée à focaliser les ultrasons vers un point du liquide. L'émetteur à ultrasons est de préférence un élément piézo-électrique, par exemple une céramique piézo-électrique Le générateur 14 de fines gouttelettes est de manière classique alimenté en liquide 25 à l'aide d'une arrivée d'eau, reliée à un distributeur de liquide externe, par exemple un robinet d'eau du secteur. Afin de mettre en valeur les produits exposés sur la surface d'exposition 12, l'étalage 10 comporte des moyens 20 d'éclairage de la surface d'exposition 12, comprenant au moins un organe d'éclairage 22 représenté plus en détail sur les figures 2 et 3. 30 L'organe d'éclairage 22 comporte une diode électroluminescente 24, du type CMS (acronyme de « Composant Monté en Surface »), implantée sur un circuit électronique de commande 26. Cette diode 24 est notamment destinée à générer un faisceau lumineux vers la surface d'exposition 12, ce qui permet de former un halo de lumière au travers du brouillard de fines gouttelettes diffusé par les organes de diffusion 16. 35 De préférence, la diode 24 est une source de lumière blanche dont la température de couleur est sensiblement égale à 6500 K. 5 2956017 L'organe d'éclairage 22 comporte également une lentille 28 de focalisation du faisceau lumineux généré par la diode 24. Cette lentille de focalisation 28 permet de générer un cône de lumière plus étroit que celui de la diode seule, et de focaliser le faisceau lumineux généré de façon à créer un contraste visuel entre les zones éclairées de la surface d'exposition 5 12 et les zones qui ne le sont pas. Par exemple, le faisceau lumineux est dirigé vers l'avant et vers le bas, sensiblement parallèlement à la surface d'exposition 12. L'organe d'éclairage 22 comporte en outre un boîtier étanche 30, comprenant deux coupelles 32, 34 coopérant l'une avec l'autre de façon à définir un logement 36 pour la diode 24 et le circuit électronique de commande 26. Le logement 36 est délimité par une paroi 10 périphérique 38 et une paroi de fond 40, le circuit électronique 26 de commande de la diode 24 étant fixé sur cette paroi de fond 40, par exemple par collage. L'organe d'éclairage 22 comporte également un bloc 41 de résine opaque, par exemple noire, agencé de façon à entourer la lentille de focalisation 28 et à fermer le logement 36 de façon étanche. 15 La paroi de fond 40 porte également des moyens 42 de fixation sur le diffuseur 16, comprenant par exemple un étrier à double colliers 42A, 42B. Ainsi, l'organe d'éclairage 22 est fixé sur le diffuseur 16, ce qui lui permet d'être refroidi par contact avec ce diffuseur 16 destiné à diffuser de l'eau froide. On notera que la dissipation de la chaleur générée par la diode 24 est optimisée par le fait que cette diode 24 est fixée sur la paroi de fond 40, donc au plus près du 20 diffuseur 16. La dissipation de la chaleur émise par la diode 24 est également réalisée en partie par un dissipateur thermique (non représenté), par exemple à ailettes, auquel est fixée la diode 24. On notera que, puisque la dissipation de la chaleur générée par la diode est en partie assurée par le diffuseur 16, ce dissipateur thermique peut être de taille réduite par rapport à un 25 dissipateur thermique classiquement utilisé pour dissiper la chaleur d'une telle diode. L'organe d'éclairage est alimenté en courant, de préférence en courant continu, via un circuit électronique de régulation de ce courant. A cet effet, on prévoit, dans la paroi de fond 40, un orifice 43 de passage d'un câble électrique. De préférence, l'orifice de passage 43 est muni d'un joint 44 destiné à entourer le câble électrique de façon à préserver l'étanchéité du 30 logement 36. On notera que l'étalage 10 comporte de préférence plusieurs organes d'éclairage 22, par exemple un organe d'éclairage 22 pour chaque diffuseur 16. Dans ce cas, les organes d'éclairage 22 sont de préférence agencés de façon que leurs faisceaux lumineux se superposent au moins partiellement et que chaque faisceau lumineux ait son axe principal 35 sensiblement parallèle à ceux des autres faisceaux lumineux. Conformément à une variante avantageuse de réalisation, l'étalage 10 comporte des moyens de variation de l'intensité lumineuse et/ou de la longueur d'onde du faisceau 6 2956017 lumineux généré par la diode. De tels moyens de variation permettent notamment de faire varier l'effet visuel obtenu par l'organe d'éclairage 22. En outre, il est avantageux de pouvoir faire varier l'intensité lumineuse et/ou la longueur d'onde en fonction des produits exposés afin d'optimiser leur conservation. 5 On a représenté sur la figure 4 un diffuseur 16 de gouttelettes de liquide, portant un organe d'éclairage 22 selon un deuxième mode de réalisation de l'invention. Sur cette figure 4, les éléments analogues à ceux des figures précédentes sont désignés par des références identiques. Conformément à ce deuxième mode de réalisation, le boîtier 30 de l'organe 10 d'éclairage 22 comporte une seule coupelle 34 définissant le logement pour la diode 24 et le circuit électronique de commande. Ce logement est délimité par une paroi périphérique 38 et une paroi de fond, le circuit électronique 26 de commande de la diode 24 étant fixé sur cette paroi de fond, par exemple par collage. Les moyens 42 de fixation sur le diffuseur 16 sont portés par la paroi périphérique 15 38. Il s'agit par exemple de moyens de fixation 42 par encliquetage, notamment comprenant un clip-ressort 42C destiné à être encliquetés sur le diffuseur 16. Dans ce cas, la chaleur de la diode 24 se dissipe principalement par cette paroi périphérique 38. On va maintenant décrire un autre mode de réalisation de l'invention, représenté sur les figures 5 et 6. 20 Comme on le voit sur la figure 5, l'étalage 50 comprend comme dans les modes de réalisation précédemment décrit une surface d'exposition 52 des produits, tels que des fruits et légumes frais ou des produits de la mer. Cette surface d'exposition est rectangulaire et essentiellement horizontale. Elle est soutenue par une structure comprenant des colonnes verticales 53A, elles-mêmes supportées par des profilés horizontaux 53B. 25 L'étalage comprend également plusieurs mâts 54, un de ces mâts étant représenté sur la figure. Ce mât est mis en place sur un socle 56. Le mât 54 peut être relié à la surface d'exposition 52, par l'intermédiaire notamment des profilés horizontaux 53B et du socle 56. Ce mât 54 est formé par un profilé annulaire , essentiellement vertical et coudé à son extrémité supérieure, et est réalisé en un matériau de qualité alimentaire, tel que de l'inox. 30 Un tel mât 54 forme un diffuseur permettant de diffuser un brouillard de gouttelettes orienté vers le bas, de façon à être dirigé sur les produits situés sur la surface d'exposition, grâce à des orifices de projection 60 ménagés en partie haute de celui-ci. Ce mât est bien entendu, comme dans les modes de réalisation décrit précédemment, relié à un générateur de gouttelettes. 35 Un organe d'éclairage 58 comprenant une diode, par exemple un organe d'éclairage tel que décrit dans l'un des modes de réalisation précédents et comprenant également une lentille de focalisation, est placé sur le socle 56 du mât et est orienté pour que le faisceau 7 2956017 lumineux soit dirigé essentiellement vers le haut. Le mât 54 comprend un miroir 62 entourant les orifices 60 de projection. Ce miroir est agencé pour intercepter le faisceau lumineux issu de la diode et est orienté de façon à diriger le faisceau lumineux vers la surface d'exposition des produits 52. Comme on peut le voir sur la figure 6, un tel miroir 62 est constitué par une surface 5 du mât suffisamment polie pour que celui-ci ait des propriétés optiques satisfaisantes. En variante, un miroir mobile pourrait également être mis en place sur le diffuseur, un tel miroir étant par exemple fixé par encliquetage. Il est également envisageable que la diode soit placée en hauteur et éclaire un miroir de tout type situé sur le diffuseur. On notera enfin que l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation 10 précédemment décrits, et pourrait recevoir des modifications sans sortir du cadre des revendications. 8 REVENDICATIONS1. Etalage (10; 50) d'exposition de produits alimentaires, comportant : une surface d'exposition (12; 52), destinée à recevoir des produits alimentaires, et - au moins un dispositif d'éclairage (22; 58, 62) de la surface d'exposition (12), caractérisé en ce que le dispositif d'éclairage comprend une diode électroluminescente (24) et au moins un élément optique (28, 62) pour modifier le faisceau lumineux généré par la diode (24). 2. Etalage d'exposition selon la revendication 1, comprenant au moins un diffuseur (16; 54) de gouttelettes de liquide vers la surface d'exposition. 10 3. Etalage d'exposition selon la revendication 2, dans lequel au moins un des composants du dispositif d'éclairage (22; 62) est fixé sur le diffuseur (16; 54), notamment par encliquetage. 4. Etalage d'exposition selon la revendication 2 ou 3, comportant un générateur (14) d'un brouillard de gouttelettes, agencé en amont du diffuseur (16), le générateur 15 comprenant un émetteur à ultrasons. 5. Etalage d'exposition selon l'une quelconque des revendications 2 à 4, dans lequel la surface d'exposition (12) est inclinée. 6. Etalage d'exposition selon l'une quelconque des revendications 2 à 4, dans lequel chaque diffuseur (16) comporte un tube en matériau de qualité alimentaire, par exemple 20 en inox, de préférence de forme coudée. 7. Etalage d'exposition selon l'une quelconque des revendications 2 à 6, dans lequel le dispositif comprend un organe d'éclairage (22) comportant : un boîtier (30) comprenant une paroi périphérique (38) et une paroi de fond (40) destinée à porter des moyens de fixation (42), 25 un circuit électronique (26) de commande de la diode (24), portant la diode (24), et fixé sur la paroi de fond (40). 8. Etalage d'exposition selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le dispositif d'éclairage comprend au moins un miroir (62), situé notamment sur le diffuseur, la diode étant placée à distance de la surface d'exposition, par exemple au voisinage 30 du sol ou de la surface d'exposition, le miroir étant notamment formé par une surface du diffuseur. 9. Etalage d'exposition (10) selon l'une quelconque des revendications précédentes, comportant des moyens de variation de l'intensité lumineuse du faisceau lumineux généré par la diode. 9 2956017 10. Etalage d'exposition (10) selon l'une quelconque des revendications précédentes, comportant des moyens de variation de la longueur d'onde du faisceau lumineux généré par la diode.