Brevet FR2958720A1 — publié le 20111014

-1- La présente invention concerne un four de cuisson comportant un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau au moyen d'un circuit hydraulique un générateur de vapeur diffusant de la vapeur à l'intérieur d'une cavité de cuisson au cours de cycles de cuisson. On connaît déjà des fours de cuisson comprenant une cavité de cuisson logée dans une carrosserie, un générateur de vapeur produisant de la vapeur à diffuser dans ladite cavité de cuisson, un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau ledit générateur de vapeur au moyen d'un circuit hydraulique, et ledit tiroir de remplissage d'eau étant partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson. Dans de tels fours de cuisson, le tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau au moyen d'un circuit hydraulique un générateur de vapeur sert de réservoir d'eau. Le tiroir de remplissage d'eau est disposé dans un support assemblé sur la structure du four de cuisson. Et le tiroir de remplissage d'eau est adapté à être déplacé entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe du four de cuisson, et inversement. Cependant, ces fours de cuisson présentent l'inconvénient de prévoir un jeu fonctionnel important entre le tiroir de remplissage d'eau et son support pour permettre le déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie. Par conséquent, ce jeu fonctionnel entre le tiroir de remplissage d'eau et son support provoque une usure prématurée de ceux-ci dû au frottement lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie sur son support. Le frottement du tiroir de remplissage d'eau sur son support est engendré par un degré de liberté important entre ceux-ci. Et le jeu fonctionnel prévu entre le tiroir de remplissage d'eau et son support peut même entraîner le coincement dudit tiroir de remplissage d'eau dans son support lorsque ledit tiroir de remplissage d'eau est déplacé selon une direction désaxée par rapport à son support. Le guidage du tiroir de remplissage d'eau dans son support lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie ne permet pas de limiter les efforts de frottement à cause d'un jeu fonctionnel entre le tiroir de remplissage d'eau et son support permettant un déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau selon une direction désaxée par rapport à son support. En outre, le guidage du tiroir de remplissage d'eau dans son support lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie avec un jeu fonctionnel entre le tiroir de remplissage d'eau et son support engendre un mouvement de rotation du tiroir de remplissage d'eau par rapport à son support selon l'axe de coulissement dudit tiroir de remplissage d'eau. 2958720 -2- Par ailleurs, le jeu fonctionnel entre le tiroir de remplissage d'eau et son support occasionne un ressenti de non qualité et de fragilité de l'ensemble constitué par ledit tiroir de remplissage d'eau et son support lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie. 5 La présente invention a pour but de résoudre les inconvénients précités et de proposer un four de cuisson permettant de guider un tiroir de remplissage d'eau par rapport à son support de sorte à accroître la rigidité de l'ensemble constitué par ledit tiroir de remplissage d'eau et son support. A cet effet, la présente invention vise un four de cuisson comprenant : 10 une cavité de cuisson logée dans une carrosserie ; un générateur de vapeur produisant de la vapeur à diffuser dans ladite cavité de cuisson ; un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau ledit générateur de vapeur au moyen d'un circuit hydraulique, ledit tiroir de remplissage d'eau étant 15 partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson ; un support de guidage dudit tiroir de remplissage d'eau assemblé sur la structure dudit four de cuisson. Selon l'invention, le tiroir de remplissage d'eau comporte au moins un élément de rappel élastique de part et d'autre d'un plan médian passant par ledit tiroir de remplissage 20 d'eau, où lesdits éléments de rappel élastique prennent appui respectivement sur une paroi dudit support de guidage dudit tiroir de remplissage d'eau. Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau est guidé par rapport à son support de guidage au moyen d'éléments de rappel élastique disposés de part et d'autre d'un plan médian dudit tiroir de remplissage d'eau de sorte à recentrer ledit tiroir de remplissage d'eau par 25 rapport à son support de guidage lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe du four de cuisson, et lors du maintien dudit tiroir de remplissage d'eau en position rentrée et en position sortie par rapport à la face externe du four de cuisson. Les éléments de rappel élastique du tiroir de remplissage d'eau prenant appui 30 respectivement sur une paroi du support de guidage permettent de limiter les jeux latéraux dudit tiroir de remplissage d'eau par rapport à son support de guidage. Les éléments de rappel élastique du tiroir de remplissage d'eau prenant appui respectivement sur une paroi du support de guidage permettent de garantir, suite au déplacement en position sortie dudit tiroir de remplissage d'eau par rapport à une face 35 externe du four de cuisson, un positionnement perpendiculaire dudit tiroir de remplissage d'eau par rapport à la face externe du four de cuisson. En outre, le guidage du tiroir de remplissage d'eau par rapport à son support de 2958720 -3- guidage au moyen d'éléments de rappel élastique disposés de part et d'autre d'un plan médian dudit tiroir de remplissage d'eau permet d'éviter les problèmes de tolérance d'ajustement du tiroir de remplissage d'eau et de son support de guidage entre eux. Par ailleurs, le guidage du tiroir de remplissage d'eau dans son support de 5 guidage lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie au moyen d'éléments de rappel élastique disposés de part et d'autre d'un plan médian dudit tiroir de remplissage d'eau permet d'éviter un mouvement de rotation du tiroir de remplissage d'eau par rapport à son support de guidage. Le guidage du tiroir de remplissage d'eau par rapport à son support de guidage au 10 moyen d'éléments de rappel élastique disposés de part et d'autre d'un plan médian dudit tiroir de remplissage d'eau permet également de compenser des défauts géométriques dudit tiroir de remplissage d'eau et/ou de son support de guidage de sorte à éviter les frottements entre ceux-ci engendrant une usure prématurée. Pratiquement, les éléments de rappel élastique du tiroir de remplissage d'eau sont 15 des lames ressort. Selon une caractéristique préférée de l'invention, au moins un des éléments de rappel élastique déclenche un contact lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe du four de cuisson, et inversement. 20 Ainsi, le positionnement du tiroir de remplissage d'eau en position rentrée ou en position sortie est détecté au moyen d'un contact déclenché lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe du four de cuisson, et inversement. Selon une autre caractéristique préférée de l'invention, au moins un des éléments 25 de rappel élastique du tiroir de remplissage d'eau coopère avec un dispositif de verrouillage du tiroir de remplissage d'eau de sorte à maintenir le tiroir de remplissage d'eau en position rentrée par rapport à une face externe du four de cuisson. Ainsi, le guidage du tiroir de remplissage d'eau par rapport à son support de guidage au moyen d'éléments de rappel élastique permet de garantir le maintien dudit 30 tiroir de remplissage d'eau en position rentrée au moyen du contact desdits éléments de rappel élastique dudit tiroir de remplissage d'eau sur les parois respectives du support de guidage et sur le dispositif de verrouillage. Le verrouillage du tiroir de remplissage d'eau en position rentrée au moyen du contact des éléments de rappel élastique dudit tiroir de remplissage d'eau sur les parois 35 respectives du support de guidage et sur le dispositif de verrouillage est garanti même si ledit tiroir de remplissage d'eau et/ou son support de guidage présente une déformation géométrique. 2958720 -4- D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description ci-après. Aux dessins annexés, donnés à titre d'exemples non limitatifs : la figure 1 est une vue en perspective d'un four de cuisson conforme à un 5 mode de réalisation de l'invention ; - la figure 2 est une première vue en perspective d'un four de cuisson de la figure 1, où la paroi supérieure, la paroi de fond et une paroi latérale de la carrosserie ont été ôtées ; - la figure 3 est une deuxième vue en perspective d'un four de cuisson de la 10 figure 1, où la paroi supérieure, la paroi de fond et une paroi latérale de la carrosserie ont été ôtées ; - la figure 4 est une vue en perspective d'un four de cuisson de la figure 1, où la porte obturant l'ouverture d'accès à la cavité de cuisson a été ôtée ; - la figure 5 est une première vue en perspective d'un tiroir de remplissage 15 d'eau monté dans un support de guidage selon un mode de réalisation de l'invention ; - la figure 6 est une deuxième vue en perspective d'un tiroir de remplissage d'eau monté dans un support de guidage selon un mode de réalisation de l'invention ; 20 - la figure 7 est une vue de dessus d'un tiroir de remplissage d'eau en position rentrée et monté dans un support de guidage selon un mode de réalisation de l'invention ; - la figure 8 est une vue de dessus d'un tiroir de remplissage d'eau en position sortie et monté dans un support de guidage selon un mode de 25 réalisation de l'invention ; - la figure 9 est une vue de détail A de la figure 7 ; et la figure 10 est une vue de dessous et en coupe partielle d'un tiroir de remplissage d'eau en position rentrée et monté dans un support de guidage selon un mode de réalisation de l'invention. 30 On va décrire tout d'abord, en référence aux figures 1 à 4, un four de cuisson selon un mode de réalisation de l'invention. Ce four de cuisson est préférentiellement un four de cuisson à usage domestique. Bien entendu, la présente invention s'applique à tous les types de four de cuisson, et notamment encastrable et pose libre, ou encore inclus dans un appareil de cuisson 35 comprenant éventuellement une table de cuisson. Le four de cuisson 1 comprend une cavité de cuisson 2 logée dans une carrosserie 3. 2958720 -5- La carrosserie 3 du four de cuisson 1 comprend une paroi supérieure 3a, une paroi inférieure 3b, deux parois latérales 3c et une paroi de fond 3d. La cavité de cuisson 2 comprend une paroi supérieure 2a, une paroi inférieure 2b, deux parois latérales 2c et une paroi de fond 2d. 5 La cavité de cuisson 2 comprend une ouverture d'accès 4 en face frontale 5 permettant le chargement et le déchargement des aliments à cuire et/ou à chauffer. L'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2 est obturée par une porte 6. La porte 6 est déplaçable entre une position ouverte et une position fermée au moyen de charnières (non représentées). 10 Dans cet exemple de réalisation, et de manière nullement limitative, la porte 6 est montée pivotante autour d'un axe de rotation solidaire de la carrosserie 3 du four de cuisson 1. La porte 6 obturant l'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2 est manoeuvrable au moyen d'une poignée 9. 15 Le four de cuisson 1 comprend un panneau de commande 7. Ce panneau de commande 7 comporte des moyens de sélection 8 d'un cycle de cuisson mis en oeuvre par le four de cuisson 1. Les moyens de sélection 8 du panneau de commande 7 permettent de définir des paramètres de cuisson, tel que par exemple une température de cuisson, une durée de 20 cuisson, un mode de cuisson. Les moyens de sélection 8 du panneau de commande 7 permettent également de sélectionner un fonctionnement du four de cuisson 1 selon un mode manuel où l'utilisateur défini les différents paramètres de cuisson, ou un mode automatisé où l'utilisateur peut sélectionner des cycles de cuisson prédéfinis par le fabricant du four de cuisson 1. 25 Ces moyens de sélection 8 d'un cycle de cuisson peuvent comprendre notamment des touches sensitives, des boutons poussoirs et/ou des manettes. Bien entendu, les moyens de sélection d'un cycle de cuisson du panneau de commande ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. Le panneau de commande 7 comprend également des moyens d'affichage 30 permettant d'informer l'utilisateur sur l'état de fonctionnement du four de cuisson 1. Ces moyens d'affichage du panneau de commande 7 peuvent comprendre un ou plusieurs afficheurs et/ou un ou plusieurs voyants. Bien entendu, les moyens d'affichage du panneau de commande ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. 35 Dans cet exemple de réalisation, et de manière nullement limitative, le panneau de commande 7 du four de cuisson 1 est positionné au-dessus de la porte 6 obturant l'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2. 2958720 -6- Bien entendu, le positionnement du panneau de commande du four de cuisson n'est nullement limitatif et peut être différent, en particulier positionné en dessous de la porte ou encore intégré dans la poignée de la porte. Dans un mode de réalisation, le four de cuisson 1 comprend une unité de 5 commande 10 permettant de mettre en fonctionnement le four de cuisson 1. L'unité de commande 10 comprend au moins un microcontrôleur. L'unité de commande 10 permet de communiquer avec le panneau de commande 7, et en particulier avec les moyens de sélection 8 et les moyens d'affichage. La cavité de cuisson 2 est adaptée à cuire et/ou à chauffer des aliments par une 10 diffusion de chaleur à l'intérieur de ladite cavité de cuisson 2. Le four de cuisson 1 comprend des moyens de chauffage. Les moyens de chauffage du four de cuisson 1 comprennent au moins un générateur de vapeur 11. Le générateur de vapeur 11 comprend au moins un élément chauffant destiné à 15 produire de la vapeur en augmentant la température de l'eau introduite dans une réserve d'eau du générateur de vapeur 11. Ledit au moins un élément chauffant dudit générateur de vapeur 11 peut être disposé à l'intérieur ou à l'extérieur de la réserve d'eau de sorte à générer la vapeur. Il n'est pas nécessaire ici de décrire plus en détail le générateur de vapeur bien 20 connu pour la production de vapeur à diffuser dans une cavité de cuisson d'un four de cuisson. Dans cet exemple de réalisation, et de manière nullement limitative, les moyens de chauffage du four de cuisson 1 comprennent également un élément chauffant de voûte 12 disposé sous la paroi supérieure 2a de la cavité de cuisson 2, un élément chauffant de 25 sole 13 disposé sous la paroi inférieure 2b de la cavité de cuisson 2, et un élément chauffant 14 disposé à l'intérieur de la cavité de cuisson 2 le long de la paroi de fond 2d de la cavité de cuisson 2. Le four de cuisson 1 comprend également un ventilateur 15 de circulation d'air et/ou de vapeur à l'intérieur de la cavité de cuisson 2. Ce ventilateur 15 permet de brasser 30 l'air et la vapeur à l'intérieur de la cavité de cuisson 2 de sorte à homogénéiser la répartition de chaleur à l'intérieur de la cavité de cuisson 2. L'hélice de ce ventilateur 15 est généralement disposée au centre de l'élément chauffant 14 de forme circulaire. L'élément chauffant 14 et l'hélice du ventilateur 15 sont généralement disposés entre la paroi de fond 2d de la cavité de cuisson 2 et un diffuseur de chaleur. 35 Les éléments chauffant 12, 13, 14 sont du type électrique. Bien entendu, le type d'éléments chauffant n'est nullement limitatif et peut être différent, en particulier au gaz. 2958720 -7- Le four de cuisson 1 est adapté à mettre en oeuvre des cycles de cuisson uniquement à la vapeur au moyen du générateur de vapeur 11 en diffusant la vapeur dans la cavité de cuisson 2 ou dans un récipient logé à l'intérieur de la cavité de cuisson 2. 5 Ce four de cuisson 1 peut être également adapté à mettre en oeuvre des cycles de cuisson en combinant la diffusion de chaleur par des éléments chauffant 12, 13, 14 et la diffusion de vapeur dans la cavité de cuisson 2 par le générateur de vapeur 11. Ces cycles de cuisson mettent en oeuvre une diffusion de chaleur traditionnelle par des éléments chauffant 12, 13, 14 combinée à une diffusion de chaleur par de la vapeur 10 produite par le générateur de vapeur 11. La diffusion de chaleur par de la vapeur produite par le générateur de vapeur 11 peut être mise en oeuvre lors de modes de cuisson classiques communément appelés par exemple convection naturelle, convection forcée, grill, sole, chaleur tournante. Ce four de cuisson 1 peut être également adapté à mettre en oeuvre des cycles de 15 cuisson classiques utilisant uniquement les éléments chauffant 12, 13, 14 en diffusant de la chaleur dans la cavité de cuisson 2. Le four de cuisson 1 comporte des moyens de commande constitués par au moins une carte électronique. La carte électronique comprenant l'unité de commande 10 est apte à commander le fonctionnement des organes de fonctionnement du four de cuisson 20 1, et en particulier le générateur de vapeur 11 et les éléments chauffant 12, 13, 14. Dans un mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 1 à 4, le four de cuisson 1 comprend un tiroir de remplissage d'eau 16 alimentant en eau le générateur de vapeur 11 au moyen d'un circuit hydraulique 17. Le tiroir de remplissage d'eau 16 est partiellement extractible à l'extérieur du four 25 de cuisson 1. Préférentiellement, le tiroir de remplissage d'eau 16 est disposé dans la zone du panneau de commande 7 du four de cuisson 1. Bien entendu, le positionnement du tiroir de remplissage d'eau dans la zone du panneau de commande du four de cuisson n'est nullement limitatif et peut être différent, 30 par exemple en dessous de la porte du four de cuisson. L'alimentation en eau depuis le tiroir de remplissage d'eau 16 jusque dans le générateur de vapeur Il peut être réalisée au moyen d'un réservoir d'eau 18. Le réservoir d'eau 18 est disposé en aval du tiroir de remplissage d'eau 16 et en amont du générateur de vapeur 11 suivant le sens d'écoulement d'eau lors de l'alimentation en eau depuis le 35 tiroir de remplissage d'eau 16 jusque dans le générateur de vapeur 11. Dans le mode de réalisation illustré aux figures 2 et 3, le réservoir d'eau 18 est disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1, et en particulier au-dessus 2958720 -8- de la paroi supérieure 2a de la cavité de cuisson 2 et derrière le panneau de commande 7 du four de cuisson 1. Bien entendu, le positionnement du réservoir d'eau dans le four de cuisson n'est nullement limitatif et peut être différent. 5 Le four de cuisson 1 comprend également un dispositif de vidange 19 du circuit hydraulique 17. On notera que les figures 1 à 4 sont schématiques et que de nombreux organes nécessaires au fonctionnement du four de cuisson ont été omis et n'ont pas besoin d'être décrits en détail ici. 10 Bien entendu, le four de cuisson conforme à l'invention comporte l'ensemble des équipements et moyens nécessaires à la mise en oeuvre d'un cycle de cuisson classique dans un tel four de cuisson. On va décrire, notamment en référence aux figures 5 à 10, un tiroir de remplissage d'eau selon un mode de réalisation de l'invention. 15 Le four de cuisson 1 comprend un support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 assemblé sur la structure dudit four de cuisson 1. Dans un mode de réalisation, le support de guidage 20 est fixé par des moyens de fixation sur un élément de support fixe 49 du four de cuisson 1. L'élément de support fixe 49 est un support de moyens de sélection 8 et/ou 20 d'affichage d'un panneau de commande 7 disposé au niveau de la face externe 23 du four de cuisson 1, en particulier sa face frontale. Bien entendu, l'élément de support fixe du four de cuisson sur lequel est assemblé le support de guidage du tiroir de remplissage d'eau n'est nullement limitatif et peut être un autre support, tel que par exemple une paroi intermédiaire disposée au-dessus de la 25 paroi supérieure de la cavité de cuisson. A titre d'exemple non limitatif, les moyens de fixation du support de guidage 20 sur l'élément de support fixe 49 sont des éléments d'encliquetage élastique disposés sur une face arrière dudit élément de support fixe 49 et coopérant avec des ouvertures ménagées en partie avant dudit support de guidage 20. 30 Bien entendu, les moyens de fixation du support de guidage sur l'élément de support fixe du four de cuisson ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents, tel que par exemple des éléments de fixation par vissage. L'élément de support fixe 49 du four de cuisson 1 peut également maintenir un panneau de décor, en particulier en verre et/ou en métal, par des moyens de fixation, tel 35 que par exemple par encliquetage élastique, par collage, ou par vissage. Le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte au moins un élément de rappel élastique 21 de part et d'autre d'un plan médian M passant par ledit tiroir de remplissage 2958720 -9- d'eau 16, où lesdits éléments de rappel élastique 21 prennent appui respectivement sur une paroi 22 du support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16. Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 est guidé par rapport à son support de guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et d'autre d'un 5 plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à recentrer ledit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et lors du maintien dudit tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée et en position sortie par rapport à la face externe 23 du four 10 de cuisson 1. Les éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 prenant appui respectivement sur une paroi 22 du support de guidage 20 permettent de limiter les jeux latéraux dudit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20. Les éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 prenant 15 appui respectivement sur une paroi 22 du support de guidage 20 permettent de garantir, suite au déplacement en position sortie dudit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, un positionnement perpendiculaire dudit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1. En outre, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de 20 guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et d'autre d'un plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 permet d'éviter les problèmes de tolérance d'ajustement du tiroir de remplissage d'eau 16 et de son support de guidage 20 entre eux. Par ailleurs, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 dans son support de 25 guidage 20 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et d'autre d'un plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 permet d'éviter un mouvement de rotation du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20. 30 Le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et d'autre d'un plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 permet également de compenser des défauts géométriques dudit tiroir de remplissage d'eau 16 et/ou de son support de guidage 20 de sorte à éviter les frottements entre ceux-ci engendrant une usure 35 prématurée. Pratiquement, les éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 sont des lames ressort. 2958720 -10- Ces éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 peuvent être réalisés en matière plastique, ou encore dans un matériau métallique. Bien entendu, la nature du matériau constituant les éléments de rappel élastique du tiroir de remplissage d'eau n'est nullement limitative et peut être différente. 5 Lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 dans le support de guidage 20 et/ou lors du maintien en position rentrée ou en position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, chacun des éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 prennent appui partiellement ou en intégralité sur une paroi 22 du support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16. 10 Avantageusement, les éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 sont en contact permanent avec les parois 22 respectives du support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et inversement, et lors du maintien en position rentrée et sortie dudit 15 tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1. Ainsi, le contact permanent des éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 sur les parois 22 respectives du support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 quel que soit la position du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20 permet de garantir le guidage du tiroir de remplissage 20 d'eau 16. Le guidage par les éléments de rappel élastique 21 permet par leur contact permanent sur les parois 22 respectives du support de guidage 20 en coopération avec le dispositif de verrouillage 27 de garantir que le verrouillage en position rentrée du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 quel que soit 25 la déformation du support de guidage 20 et/ou du tiroir de remplissage d'eau 16 et leur position intrinsèque. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 8, les éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 glissent le long des parois 22 respectives du support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 lors du déplacement du tiroir 30 de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et inversement Préférentiellement, au moins un des éléments de rappel élastique 21 déclenche un contact 24 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et 35 inversement. Ainsi, le positionnement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée ou en position sortie est détecté au moyen d'un contact 24 déclenché lors du déplacement 2958720 -11- dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et inversement. De cette manière, ledit au moins un des éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 sert de came de déclenchement du contact 24, pouvant être 5 électrique et/ou mécanique. Bien entendu, le type de contact n'est nullement limitatif et peut être différent. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 8, le contact 24 est fixé sur le support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à détecter le positionnement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position sortie ou en position rentrée 10 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 et le positionnement du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20. Le contact 24 peut être fixé sur le support de guidage 20 par exemple au moyen d'éléments d'encliquetage élastique 25 et maintenu au moyen de pions de positionnement 26 de sorte à garantir le positionnement du contact 24 par rapport à au moins un des 15 éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16. Bien entendu, les moyens de fixation du contact ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. Le contact 24 de détection de position du tiroir de remplissage d'eau 16 peut être du type électromécanique et connecté à l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 de 20 sorte à déterminer l'état de fonctionnement du four de cuisson 1 et à permettre la commande d'autres organes du four de cuisson 1, soit automatiquement soit manuellement en activant des moyens de sélection 8 du panneau de commande 7. En particulier, la détection de position du tiroir de remplissage d'eau 16 par le contact 24 peut permettre d'autoriser ou non l'alimentation en eau du générateur de 25 vapeur 11, ou encore autoriser ou non un cycle de vidange du circuit hydraulique 17. Avantageusement, au moins un des éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 coopère avec un dispositif de verrouillage 27 du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à maintenir le tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. 30 Ainsi, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 21 permet de garantir le maintien dudit tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée au moyen du contact desdits éléments de rappel élastique 21 dudit tiroir de remplissage d'eau 16 sur les parois 22 respectives du support de guidage 20 et sur le dispositif de verrouillage 27. 35 Le verrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée au moyen du contact des éléments de rappel élastique 21 dudit tiroir de remplissage d'eau 16 sur les parois 22 respectives du support de guidage 20 et sur le dispositif de verrouillage 27 est 2958720 -12- garanti même si ledit tiroir de remplissage d'eau 16 et/ou son support de guidage 20 présente une déformation géométrique. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 10, le dispositif de verrouillage 27 est fixé sur le support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 de 5 sorte à bloquer le tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 tant qu'une commande de déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 n'a pas été exécuté par l'unité de commande 10 du four de cuisson 1, soit automatiquement soit manuellement en activant des moyens de sélection 8 du panneau de commande 7. 10 Le dispositif de verrouillage 27 peut être fixé sur le support de guidage 20 par exemple au moyen d'éléments d'encliquetage élastique 28 de sorte à garantir le positionnement du dispositif de verrouillage 27 par rapport à au moins un des éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16. Bien entendu, les moyens de fixation du dispositif de verrouillage ne sont 15 nullement limitatifs et peuvent être différents. Le dispositif de verrouillage 27 du tiroir de remplissage d'eau 16 peut être du type électromécanique et connecté à l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 de sorte à déterminer l'état de fonctionnement du four de cuisson 1 et à permettre la commande d'autres organes du four de cuisson 1, soit automatiquement soit manuellement en 20 activant des moyens de sélection 8 du panneau de commande 7. En particulier, le verrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 au moyen du dispositif de verrouillage 27 peut permettre d'autoriser l'alimentation en eau du générateur de vapeur 11, ou encore d'interdire un cycle de vidange du circuit hydraulique 17. 25 Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 9, le tiroir de remplissage d'eau 16 est pourvu du contact 24 et du dispositif de verrouillage 27 étant adaptés à communiquer respectivement le positionnement et l'état de fonctionnement du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 de sorte à garantir un fonctionnement fiable et en toute sécurité du four de cuisson 1. 30 Le contact 24 coopère avec un premier élément de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage 16 situé d'un côté du plan médian M et le dispositif de verrouillage 27 coopère avec un deuxième élément de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage 16 situé d'un autre côté du plan médian M. Bien entendu, le contact et le dispositif de verrouillage peuvent coopérer avec un 35 même élément de rappel élastique du tiroir de remplissage d'eau, ou encore avec plusieurs éléments de rappel élastique du tiroir de remplissage d'eau situés d'un même côté du plan médian passant par le tiroir de remplissage d'eau. 2958720 -13- Préférentiellement, ledit au moins un élément de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage 16 d'eau comporte une gâche 29 coopérant avec un pêne 30 du dispositif de verrouillage 27 du tiroir de remplissage d'eau 16, tel qu'illustré à la figure 9. Ainsi, le verrouillage et le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 sont 5 réalisés par l'insertion et le retrait du pêne 30 du dispositif de verrouillage 27 dans la gâche 29 dudit au moins un élément de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16. Avantageusement, le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé d'une position rentrée à une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 au 10 moyen d'au moins un ressort 31. Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé au moyen d'au moins un ressort 31 d'une position rentrée à une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 sans avoir à manipuler ledit tiroir de remplissage d'eau 16. Le déclenchement du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 peut être commandé au 15 moyen du dispositif de verrouillage 27 et de l'unité de commande 10 en fonction de l'état de fonctionnement du four de cuisson 1, soit automatiquement soit manuellement en activant des moyens de sélection 8 du panneau de commande 7. L'unité de commande 10 du four de cuisson 1 peut autoriser ou interdire le déverrouillage du dispositif de verrouillage 27 que lorsque une ou plusieurs conditions sont remplies, tel que par 20 exemple la fin d'un cycle de cuisson et/ou le lancement d'un cycle de vidange. Ledit au moins un ressort 31 peut être un ressort du type à épingle dont une première extrémité est maintenue dans le tiroir de remplissage d'eau 16 et une deuxième extrémité est maintenue dans le support de guidage 20. Bien entendu, le type de ressort n'est nullement limitatif et peut être différent. 25 Dans un autre mode de réalisation, le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé manuellement par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 en tirant et en poussant le tiroir de remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 20. Dans un autre mode de réalisation, le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé automatiquement par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 au moyen d'un 30 actionneur, tel que par exemple un moteur ou un vérin, en coulissant le tiroir de remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 20, suite à une commande électrique de déverrouillage du dispositif de verrouillage 27. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 8, le tiroir de remplissage d'eau 16 comprend un réservoir 32 sur lequel est monté un couvercle 33. Le couvercle 33 35 est monté en partie supérieure du réservoir 32 et comprend une ouverture de remplissage en eau 34 permettant de remplir en eau le réservoir 32 par le dessus. L'ouverture de remplissage en eau 34 du couvercle 33 est située sur la partie avant du réservoir 32. Et 2958720 -14- cette ouverture de remplissage en eau 34 est positionnée à l'extérieur du four de cuisson 1 lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. Le couvercle 33 est fixé sur le réservoir 32 du tiroir de remplissage d'eau 16 au 5 moyen d'éléments d'encliquetage élastique 35. Bien entendu, les moyens de fixation du couvercle sur le réservoir du tiroir de remplissage d'eau ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. Les éléments de rappel élastique 21 sont montés sur le réservoir 32 de part et d'autre du plan médian M traversant le tiroir de remplissage d'eau 16. 10 Le tiroir de remplissage d'eau 16 se déplace par rapport à son support de guidage 20 suivant un mouvement de translation entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, tel que par exemple la face frontale du panneau de commande 7. Le tiroir de remplissage d'eau 16 peut également comprendre un système de 15 guidage 37 coopérant avec le support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16, tel qu'illustré aux figures 6, 8 et 10. Dans un mode de réalisation, le système de guidage 37 du tiroir de remplissage d'eau 16 comprend au moins un coulisseau 38 s'insérant dans un rail de guidage 36 du support de guidage 20. Le support de guidage 20 est disposé à l'intérieur de la 20 carrosserie 3 du four de cuisson 1. Et ledit au moins un coulisseau 38 coulissant à l'intérieur du rail de guidage 36 du support de guidage 20 peut être disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1 en toute position du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. Ainsi, le système de guidage 36 du tiroir de remplissage d'eau 16 dans le support 25 de guidage 20 constitué d'au moins un coulisseau 38 s'insérant dans au moins un rail de guidage 36 dudit support de guidage 20 est masqué lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 et lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. De cette manière, l'esthétique du four de cuisson 1 est améliorée pour toutes les 30 positions prises par le tiroir de remplissage d'eau 16 lors de son déplacement par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. En outre, le système de guidage 37 du tiroir de remplissage d'eau 16 dans le support de guidage 20 constitué d'au moins un coulisseau 38 s'insérant dans au moins un rail de guidage 36 dudit support de guidage 20 et disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 35 du four de cuisson 1 en toute position dudit tiroir de remplissage d'eau 16 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage 16 d'eau par rapport à une face externe 23 dudit four de cuisson 1 permet d'obtenir un guidage à jeu limité tout en assurant un 2958720 -15- coulissement à frottement réduit et à encombrement minimum. De cette manière, le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20 s'effectue suivant la direction d'au moins un rail de guidage 36 du support de guidage 20 sous l'impulsion dudit au moins un ressort 31, ou par 5 l'intermédiaire d'une action manuelle de l'utilisateur, ou encore par l'intermédiaire d'une action automatisée. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 10, le tiroir de remplissage d'eau 16 est mis en déplacement depuis une position rentrée jusqu'à une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 sous l'impulsion 10 d'au moins un ressort 31, une première extrémité dudit au moins un ressort 31 est maintenue dans le tiroir de remplissage d'eau 16 et une deuxième extrémité dudit au moins un ressort 31 est maintenue dans le support de guidage 20. La première extrémité dudit au moins un ressort 31 traverse un rail de guidage 36 du support de guidage 20 de sorte à être guidée lors du déplacement du tiroir de 15 remplissage d'eau 16. La deuxième extrémité dudit au moins un ressort 31 est maintenue dans une ouverture 43 en forme d'arc de cercle d'une paroi 42 du support de guidage 20, et en particulier une paroi inférieure du support de guidage 20, de sorte à coulisser à l'intérieur de ladite ouverture 43 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16. Préférentiellement, le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte deux coulisseaux 38 20 s'insérant respectivement dans un rail de guidage 36 du support de guidage 20. Ainsi, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par deux coulisseaux 38 s'insérant respectivement dans un rail de guidage 36 du support de guidage 20 permet de minimiser le jeu latéral du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position 25 rentrée et une position sortie. Les rails de guidage 36 du support de guidage 20 s'étendent dans une même direction et sont parallèles l'un à l'autre de sorte à garantir le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie, et suivant la profondeur du support de guidage 20. 30 La course de déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 peut être de l'ordre de 70mm. Bien entendu, la course de déplacement du tiroir de remplissage d'eau par rapport à une face externe du four de cuisson n'est nullement limitative et peut être différente. Pratiquement, ledit au moins un coulisseau 38 du tiroir de remplissage d'eau 16 35 présente une forme en L, où la partie horizontale 38a dudit au moins un coulisseau 38 coulisse le long d'une face d'appui 47 du support de guidage 20, tel qu'illustré aux figures 6 et 10. 2958720 -16- Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 est guidé à l'intérieur du support de guidage 20 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, sans que le tiroir de remplissage d'eau 16 puisse être soulevé par rapport au support de guidage 20. La zone en contact de la partie horizontale 5 38a dudit au moins un coulisseau 38 du tiroir de remplissage d'eau 16 avec la face d'appui 47 du support de guidage 20 permet d'éviter de soulever le tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20. Avantageusement, le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte au moins deux lignes de contact 44, où lesdites au moins deux lignes de contact 44 coulissent le long 10 d'une face d'appui 45 du support de guidage 20, tel qu'illustré aux figures 6 et 8. Ainsi, lesdites au moins deux lignes de contact 44 du tiroir de remplissage d'eau 16 permettent de limiter les frottements entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le support de guidage 20 et de réduire l'effort à exercer sur le tiroir de remplissage d'eau 16 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 15 20. La partie horizontale 38a dudit au moins un coulisseau 38 du tiroir de remplissage d'eau 16 coulisse le long de la face d'appui 47 du support de guidage 20 et lesdites au moins deux lignes de contact 44 du tiroir de remplissage d'eau 16 coulissent le long de la face d'appui 45 du support de guidage 20, où les faces d'appui 45, 47 constituent les 20 faces opposées d'une paroi 42 du support de guidage 20, et en particulier la paroi inférieure du support de guidage 20. Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 coulisse sur les deux faces 45, 47 d'une même paroi 42 du support de guidage 20 au moyen de la partie horizontale 38a dudit au moins un coulisseau 38 sur la face d'appui 47 du support de guidage 20 et au moyen 25 desdites au moins deux lignes de contact 44 sur la face d'appui 45 du support de guidage 20 de sorte à limiter le jeu vertical lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie. Pratiquement, ledit au moins un coulisseau 38 est ménagé dans une paroi inférieure 48 du tiroir de remplissage d'eau 16 et ledit au moins un rail de guidage 36 est 30 ménagé dans une paroi inférieure 42 du support de guidage 20. Avantageusement, le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte au moins un guide longitudinal 46 prolongeant une partie verticale 38b dudit au moins un coulisseau 38 du tiroir de remplissage d'eau 16. Ainsi, le prolongement de la partie verticale 38b dudit au moins un coulisseau 38 35 par au moins un guide longitudinal 46 forme un ensemble coulissant à l'intérieur dudit au moins un rail de guidage 36 du support de guidage 20 de sorte à limiter le jeu latéral entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le support de guidage 20 lors du déplacement du tiroir 2958720 -17- de remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 20. Dans un mode de réalisation, le tiroir de remplissage d'eau 16 et le support de guidage 20 sont réalisés en matière plastique, et ledit au moins un coulisseau 38 du tiroir de remplissage d'eau 16 et ledit au moins un rail de guidage 36 du support de guidage 20 5 présentent un sens de démoulage normal au sens de coulissement dudit au moins un coulisseau 38 à l'intérieur dudit au moins un rail de guidage 36. Ainsi, le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 20 est garanti avec des jeux de fonctionnement limités entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le support de guidage 20. 10 En outre, ces jeux de fonctionnement limités entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le support de guidage 20 sont constants sur l'intégralité de la course de déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 20. Avantageusement, le tiroir de remplissage d'eau 16 comprend un dispositif de ralentissement 39 du déplacement dudit tiroir de remplissage 16 d'une position rentrée à 15 une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, où ledit dispositif de ralentissement 39 coopère avec le support de guidage 20. Ainsi, le dispositif de ralentissement 39 permet de garantir une sortie progressive du tiroir de remplissage d'eau 16 depuis une position rentrée jusqu'à une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. 20 Dans le mode de réalisation tel qu'illustré à la figure 10, le dispositif de ralentissement 39 du tiroir de remplissage d'eau 16 comprend une roue dentée 40 coopérant avec une crémaillère 41 ménagée dans le support de guidage 20. De cette manière, lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé d'une position rentrée à une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 25 1 au moyen dudit au moins un ressort 31, la vitesse de déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position sortie peut être freinée. En outre, la roue dentée 40 du tiroir de remplissage d'eau 16 est associée à un amortisseur à graisse permettant de réduire la vitesse d'entraînement de la roue dentée 40 le long de la crémaillère 41 du support de guidage 20 de sorte à garantir un 30 déplacement ralenti du tiroir de remplissage d'eau 16 en position sortie. Dans un mode de réalisation, le tiroir de remplissage d'eau 16 peut être mis en déplacement par rapport au support de guidage 20 suite à un appui sur un moyen de sélection 8 dédié du panneau de commande 7 dans le cas d'une commande électrique exécutée par l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 autorisant le déverrouillage du 35 dispositif de verrouillage 27 puis l'actionnement d'un ressort 31 ou d'un autre actionneur, tel que par exemple un moteur, ou encore par une action manuelle sur le tiroir de remplissage d'eau 16. 2958720 -18- Ensuite, le tiroir de remplissage d'eau 16 coulisse à l'intérieur du support de guidage 20 jusqu'à atteindre la fin de course correspondant à la position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 et s'immobilise dans cet état. 5 Au cours de ce même déplacement en position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, le contact 24 est activé par un élément de rappel élastique 21 de sorte à transmettre la position du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'unité de commande 10. Puis, le tiroir de remplissage d'eau 16 peut être retourné en position rentrée par 10 rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1 soit par action manuelle sur ledit tiroir 16 soit par l'activation d'un actionneur, tel que par exemple un moteur ou un vérin. Lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 atteint sa position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, le dispositif de verrouillage 27 bloque ledit tiroir 16 au moyen du pêne 30 s'insérant dans la gâche 29 d'un élément de rappel élastique 21 15 du tiroir de remplissage d'eau 16. Au cours de ce même déplacement en position rentrée du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, le contact 24 est activé par un élément de rappel élastique 21 de sorte à transmettre la position du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'unité de commande 10. 20 De cette manière, le tiroir de remplissage d'eau 16 est guidé par rapport à son support de guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et d'autre d'un plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à recentrer ledit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une 25 position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et inversement, et lors du maintien dudit tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée et en position sortie par rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1. Les éléments de rappel élastique 21 sont en contact avec des parois 22 du support de guidage 20, et en particulier des parois internes du support de guidage 20 30 d'une zone de coulissement du réservoir 32 constituant le tiroir de remplissage d'eau 16, de sorte à éviter un mouvement de rotation du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20 et à limiter les jeux latéraux du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20, notamment en position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. 35 En outre, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et d'autre d'un plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 permet d'éviter les problèmes de 2958720 -19- tolérance d'ajustement du tiroir de remplissage d'eau 16 et de son support de guidage 20 entre eux, notamment lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 et le support de guidage 20 sont réalisés en matière plastique. Bien entendu, la présente invention n'est pas limitée aux exemples de réalisation 5 décrits précédemment. REVENDICATIONS1- Four de cuisson (1) comprenant : une cavité de cuisson (2) logée dans une carrosserie (3) ; un générateur de vapeur (11) produisant de la vapeur à diffuser dans ladite cavité de cuisson (2) ; un tiroir de remplissage d'eau (16) alimentant en eau ledit générateur de vapeur (11) au moyen d'un circuit hydraulique (17), ledit tiroir de remplissage d'eau (16) étant partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson (1) ; un support de guidage (20) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) assemblé sur la structure dudit four de cuisson (1) ; caractérisé en ce que ledit tiroir de remplissage d'eau (16) comporte au moins un élément de rappel élastique (21) de part et d'autre d'un plan médian (M) passant par ledit tiroir de remplissage d'eau (16), où lesdits éléments de rappel élastique (21) prennent appui respectivement sur une paroi (22) dudit support de guidage (20) dudit tiroir de remplissage d'eau (16). 2- Four de cuisson (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que lesdits éléments de rappel élastique (21) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) sont des lames 20 ressort. 3- Four de cuisson (1) selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que lesdits éléments de rappel élastique (21) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) sont en contact permanent avec les parois (22) respectives dudit support de guidage (20) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) lors du déplacement dudit tiroir de remplissage 25 d'eau (16) entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe (23) dudit four de cuisson (1), et inversement, et lors du maintien en position rentrée et sortie dudit tiroir de remplissage d'eau (16) par rapport à la face externe (23) dudit four de cuisson (1). 4- Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en 30 ce que lesdits éléments de rappel élastique (21) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) glissent le long des parois (22) respectives dudit support de guidage (20) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau (16) entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe (23) dudit four de cuisson (1) et inversement. 35 5- Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'au moins un des éléments de rappel élastique (21) déclenche un contact (24) lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau (16) entre une position rentrée-21- et une position sortie par rapport à une face externe (23) dudit four de cuisson (1), et inversement. 6- Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce qu'au moins un des éléments de rappel élastique (21) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) coopère avec un dispositif de verrouillage (27) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) de sorte à maintenir ledit tiroir de remplissage d'eau (16) en position rentrée par rapport à une face externe (23) dudit four de cuisson (1). 7- Four de cuisson (1) selon la revendication 6, caractérisé en ce que ledit au moins un élément de rappel élastique (21) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) comporte une gâche (29) coopérant avec un pêne (30) dudit dispositif de verrouillage (27) dudit tiroir de remplissage d'eau (16). 8- Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que ledit tiroir de remplissage d'eau (16) est déplacé d'une position rentrée à une position sortie par rapport à une face externe (23) dudit four de cuisson (1) au moyen d'au moins un ressort (31). 9- Four de cuisson (1) selon la revendication 8, caractérisé en ce que ledit tiroir de remplissage d'eau (16) comprend un dispositif de ralentissement (39) du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau (16) d'une position rentrée à une position sortie par rapport à une face externe (23) dudit four de cuisson (1), où ledit dispositif de ralentissement (39) coopère avec ledit support de guidage (20). 10- Four de cuisson (1) selon la revendication 9, caractérisé en ce que ledit dispositif de ralentissement (39) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) comprend une roue dentée (40) coopérant avec une crémaillère (41) ménagée dans ledit support de guidage (20).25