Brevet FR2953389A1 — publié le 20110610

DISPOSITIF POUR LE REGLAGE DE LA DISTANCE ENTRE LE SUPPORT DE CUISSON ET LA SOURCE DE CHALEUR D'UN APPAREIL DE CUISSON La présente invention concerne un dispositif permettant de régler la distance séparant la zone de cuisson de la source de rayonnement dans un appareil de cuisson portatif ou non, comme par exemple un grill, un barbecue, ou un appareil à fondre les fromages. Plus particulièrement, l'invention permet de régler en hauteur la source de chaleur par rapport au support de cuisson ou inversement le support de cuisson par rapport à la source de chaleur selon le positionnement respectif de ces deux éléments. Les appareils de cuisson d'intérieur ou d'extérieur, comme par exemple les grills électriques, les pierrades, les barbecues à charbon de bois ou autres combustibles, ou encore les fours à raclette, ont connu un fort développement, en raison notamment de l'intérêt gustatif et de la convivialité que présente ce type de cuisson. Les appareils de ce type comportent de manière connue un châssis prévu pour recevoir un support de cuisson disposé en correspondance d'une source de chaleur. Selon le type d'appareil, le support de cuisson sera placé au dessus ou en dessous de la source de chaleur logée dans un corps de chauffe. Ainsi, dans les appareils de type grill ou barbecue, le corps de chauffe sera constitué par une cuve recevant le combustible sur lequel viendra se positionner à une certaine distance une grille ou une autre surface de cuisson, telle qu'une pierre ou une plaque. A l'inverse, dans les appareils du type à fondre le fromage, le support de cuisson sera placé en dessous du corps de chauffe, le rayonnement venant par le dessus. La source de chaleur peut consister soit en des résistances électriques dans le cas d'un appareil alimenté électriquement, soit dans du combustible placé au fond d'une cuve, comme par exemple du charbon de bois ou des pierres de lave dans le cas d'un appareil non électrique. Un des problèmes rencontrés lors de l'utilisation de ce type d'appareils à cuire est le réglage de la distance séparant dans le plan vertical le support de cuisson de la source de chaleur. En effet, et encore plus lorsque la température de la source de chaleur n'est pas facilement contrôlable, comme c'est le cas par exemple avec des braises de charbon de bois, il est important de pouvoir adapter la distance entre la source de chaleur et le support portant les aliments afin d'assurer une cuisson optimale, d'éviter que les aliments ne soient carbonisés en surface et d'éliminer les risques qui peuvent résulter de l'écoulement des matières grasses, qui peuvent par 10 exemple provoquer des projections ou un enflammement. Ce réglage doit par ailleurs pouvoir être effectué à tout moment et en toute sécurité. Les modalités connues de l'art antérieur ne sont pas pleinement satisfaisantes à cet égard. On connaît des appareils dans lesquels la surface de cuisson comporte des parties saillantes périphériques prévues pour engager des orifices ou encoches prédéfinis sur le pourtour du châssis de l'appareil de cuisson. 20 II existe également des appareils qui prévoient des potences disposées sur trois cotés du châssis et qui comportent des éléments d'accrochage comme par exemple des crochets tournés vers l'intérieur et qui permettent d'engager une ou plusieurs parties d'un support de cuisson, comme par exemple les intervalles séparant les tiges d'une grille. 25 II est évident que ces modalités ne sont pas pleinement satisfaisantes et qu'elles n'autorisent pas un réglage précis dans le plan vertical. Le réglage se fait par rapport à des positions prédéfinies, le choix devant être fait avant mise en chauffe de l'appareil. 30 En effet, les problèmes rencontrés par l'utilisateur sont nombreux. La chaleur dégagée par l'appareil de cuisson peut être très élevée et il n'est pas forcément facile de manipuler le support de cuisson ou le corps de chauffe contenant la source de chaleur au delà de quelques secondes, la 35 chaleur rayonnée risquant de provoquer des brûlures. 15 Par ailleurs, il n'est pas non plus facile d'arriver à un positionnement précis puisqu'il faut en général engager plusieurs éléments dans des orifices ou fentes de fixation ou autres moyens équivalents, d'où le risque d'un déséquilibre si les éléments ne se situent pas à la même hauteur par suite d'une erreur d'appréciation ou de manipulation. Enfin, tant le déplacement que le retrait du support de cuisson ou le corps de chauffe contenant la source de chaleur peuvent être malaisés, si l'un ou l'autre des éléments de la structure a subi des déformations par suite de 10 chocs ou sous l'action de la chaleur. De plus, ces déplacements sont potentiellement dangereux, car ils se font vers l'utilisateur. La présente invention se propose de remédier aux nombreux inconvénients exposés ci-dessus en réalisant un dispositif permettant de régler la 15 distance séparant le support de cuisson de la source de chaleur dans un appareil de cuisson, en déplaçant dans le plan vertical, soit le support de cuisson par rapport un corps de chauffe fixe contenant la source de chaleur, soit le corps de chauffe par rapport à un support de cuisson fixe, pour obtenir et maintenir un écartement optimal entre les aliments à cuire 20 ou à griller et la source de rayonnement ou de chaleur. Dans ce but, le dispositif selon l'invention est caractérisé en ce qu'il comporte un élément fixe vertical relié au châssis de l'appareil de cuisson et prévu pour recevoir un élément mobile associé au support de cuisson ou 25 au corps de chauffe contenant la source de chaleur, et à des moyens de préhension. L'invention sera mieux comprise au travers de la description donnée ci-après d'un mode de réalisation non limitatif, et en référence aux dessins 30 annexés dans lesquels : - la figure 1 est une vue en élévation d'un appareil de cuisson équipé du dispositif selon la présente invention, avec l'élément fixe vertical, 35 - la figure 2 est une vue du dessus de l'élément mobile, - les figures 3 et 4 montrent des variantes de réalisation du dispositif selon l'invention, et - la figure 5 est une vue du dessus illustrant la relation fonctionnelle entre la 5 l'élément fixe vertical et l'élément mobile. Le dispositif de réglage selon l'invention est particulièrement simple, puisqu'il comporte en fait deux éléments, l'un fixe et l'autre mobile, qui vont coopérer pour assurer les fonctions de déplacement et de maintien en 10 position du support de cuisson et de la source de chaleur l'un par rapport à l'autre. Comme représenté à la figure 1, le dispositif selon l'invention comporte un élément fixe vertical (1) qui est relié par son extrémité inférieure à la base 15 ou au châssis (2) d'un appareil de cuisson. Sur le châssis (2) viennent se positionner, selon la variante de réalisation choisie, soit un corps de chauffe contenant la source de chaleur, comme par exemple une cuve contenant un combustible ou des résistances alimentées électriquement, soit un support de cuisson comme par exemple un chevalet pour un bloc de 20 fromage à fondre. L'élément fixe (1) est composé d'un tube (10) de section sensiblement carrée, dont deux parois consécutives (11, 11') sont pleines, les deux autres parois (12, 12') présentant une découpe (13) symétrique sur environ 25 la moitié de leur côté. Les bords extérieurs respectifs des parois découpées (12, 12') comportent une série de dents (5) formant un crantage sur environ les deux tiers de leur longueur. Le tiers inférieur est rectiligne. Le tube (10) est fixé au châssis (2) de telle sorte que l'angle (3) formée par les deux parois pleines (11, 11') soit positionné en avant vers l'intérieur du châssis, 30 dans le plan vertical exactement perpendiculaire au plan horizontal du châssis. Les parois découpés (12, 12') avec le crantage se trouvent de ce fait placées en arrière, vers l'extérieur du châssis. Le tube (10) fixe est prévu pour coopérer avec un élément mobile (20) 35 associé à des moyens de préhension et recevant selon le cas, la surface de cuisson ou la source de chaleur. En se référant à la figure 2, l'élément mobile (20) est composé d'une pièce parallélépipédique (21) comportant une base (21a) découpée, une face supérieure (21b) ouverte, des parois latérales (21c et 21d) pleines, une paroi avant pleine (21e) et une paroi arrière (21f) prolongée vers le haut par un repli (23) à angle droit. La base (21a) de la pièce (21) comporte une découpe (22) dont la forme correspond à celle du tube (10). Comme montré à la figure 5, les dimensions la découpe (22) sont très légèrement supérieures à celles du tube (10) pour permettre à la pièce (21) d «être engagée sans forcer sur le tube fixe (10) et de coulisser sans frottement ni résistance. Le repli (23) prolongeant la paroi arrière (21f) de la pièce (21) vient partiellement recouvrir la face supérieure ouverte (21b), dans la limite du plan horizontal défini par la découpe (22) de la base (21a). La paroi avant (21e) de la pièce (21) est associée, selon la variante choisie, au support de cuisson ou à la source de chaleur. La figure 3 montre une première variante de réalisation dans laquelle la pièce (21) supporte un corps de chauffe (30) contenant une résistance électrique. Dans cette variante, la source de chaleur est en position supérieure. Le support de cuisson sera ici placé sur le châssis de l'appareil, en dessous de la résistance. La figure 4 montre une autre variante dans laquelle la pièce (21) supporte une grille de cuisson (40). La source de rayonnement est ici placée en dessous. La paroi arrière (21f) de la pièce (21) est associée à des moyens de préhension (24). Dans l'exemple illustré par les dessins, les moyens de préhension sont constitués d'une poignée (25). Selon une forme de réalisation avantageuse, la poignée (25) peut être amovible. Dans ce cas, la paroi arrière (21f) de la pièce (21) sera agencée de manière appropriée, par exemple en prévoyant un ou plusieurs orifices pour recevoir l'extrémité de la poignée. Les moyens de préhension étant disposés très en arrière de la zone de chauffe, l'élément mobile (20) du dispositif selon l'invention peut être déplacé sans risque le long de l'élément fixe vertical (1) pour ajuster la distance entre le support de cuisson et la source de chaleur, y compris en cours de cuisson. Le réglage de la distance entre le support de cuisson et la source de chaleur peut être effectué en une seule opération et d'une seule main. Lorsque l'élément mobile (20) est mis en place par engagement de la pièce (21) sur le tube (10) de l'élément fixe (1), il sera automatiquement bloqué en position sous le seul effet du poids de l'ensemble. La partie avant de la pièce (21) retient le support de cuisson ou le corps de chauffe et de ce fait, le centre de gravité de l'élément mobile (20) se trouve déporté vers l'avant. Ce basculement vers l'avant de la pièce (21) est limité devant par le contact entre l'extrémité de la découpe (22) et l'angle (3) entre les deux parois pleines (11, 11') de la pièce fixe (1), et derrière par le repli (23) prolongeant la paroi arrière (21f) de la pièce (21). Le basculement provoque en effet un léger relèvement de la partie arrière de la pièce (21) et un déplacement vers l'avant du repli (23) qui vient engager par simple effet de gravité le crantage sur les bords extérieurs des parois découpées (12, 12') du tube (10). La découpe (22) de la base (21a) délimitant la course de la pièce mobile (21) dans le plan horizontal, celle-ci ne pourra pas se trouver en porte à faux et le repli (23) engagera nécessairement des dents de même niveau sur les bords extérieurs respectifs des parois découpées (12, 12'). Pour modifier le réglage de la distance entre le support de cuisson et la source de chaleur, l'utilisateur effectue au moyen de la poignée (25) un léger abaissement de la partie arrière de la pièce mobile (21) pour provoquer le dégagement du repli (23) des dents (5). La pièce mobile (21) peut alors à nouveau être déplacée par coulissement vers le haut ou vers le bas le long du tube (10) jusqu'à la position choisie. Lorsque la position souhaitée dans le plan vertical est atteinte dans un sens ou dans l'autre, il suffit alors de relâcher la poignée (25), c'est-à-dire de ne plus exercer une poussée sur la partie arrière de la pièce mobile (21) pour que celle-ci instantanément se bloque en position, à la hauteur choisie. Même si l'utilisateur laisse échapper la poignée (25) accidentellement, la pièce mobile (21) sera de suite bloquée par gravité, comme détaillé ci-dessus. En fait, seul un choc violent vers le haut du support de cuisson ou du corps 35 de chauffe serait de nature à provoquer le dégagement de l'élément mobile (21) par rapport à l'élément fixe (1), et donc son coulissement incontrôlé. Or, la présence d'aliments sur le dessus du support de cuisson ou le poids des éléments de chauffe, selon le cas, exerce une force en sens exactement inverse. La description qui précède permet d'apprécier les nombreux avantages procurés par le dispositif selon l'invention. En premier lieu, on dispose d'une possibilité de réglage de la distance entre le support de cuisson et la source de chaleur qui est à la fois rapide et sans danger, tout en étant précise. Le nombre d'éléments composants mis en oeuvre est particulièrement peu important. De même, aucun montage ou démontage n'est à prévoir, puisqu'il n'est pas nécessaire d'avoir recours à des moyens de fixation complémentaires. Il est clair bien évidemment que si pour une raison ou une autre la présence de tels moyens est souhaitable, leur utilisation ne posera aucune difficulté et n'aura pas pour conséquence de faire sortir l'appareil du champ de l'invention tel que défini par les revendications. Enfin, l'entretien du dispositif est extrêmement simple, la seule contrainte à respecter étant d'attendre que l'appareil soit suffisamment refroidi pour que 20 les éléments puissent être manipulés sans danger. 25 30 35 REVENDICATIONS1. Dispositif pour le réglage de la distance entre le support de cuisson et la source de chaleur d'un appareil de cuisson du type comportant un châssis (2) prévu pour recevoir un support de cuisson disposé en correspondance d'une source de chaleur, caractérisé en ce qu'il comprend un élément fixe vertical (1) qui est relié par son extrémité inférieure au châssis (2) de l'appareil de cuisson, et un élément mobile (20) associé à des moyens de préhension et recevant soit la surface de cuisson soit la source de chaleur. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément fixe (1) est composé d'un tube (10) de section sensiblement carrée, dont deux parois consécutives (11, 11') sont pleines, les deux autres parois (12, 12') présentant une découpe (13) symétrique sur environ la moitié de leur côté, et l'angle (3) formé par les deux parois pleines (11, 11') étant positionné en avant vers l'intérieur du châssis (2), dans le plan vertical exactement perpendiculaire au plan horizontal du châssis. 3. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que les bords extérieurs respectifs des parois découpées (12, 12') comportent une série de dents (5) formant un crantage sur environ les deux tiers de leur longueur. 4. Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'élément mobile (20) est composé d'une pièce parallélépipédique (21) comportant une base (21a) découpée, une face supérieure (21b) ouverte, des parois latérales (21c et 21d) pleines, une paroi avant pleine (21e) et une paroi arrière (21f) prolongée vers le haut par un repli (23) à angle droit. 5. Dispositif selon la revendication 4, caractérisé en ce que la base (21a) de la pièce (21) comporte une découpe (22) dont la forme correspond à celle du tube (10) et dont les dimensions sont très légèrement supérieures à celles du tube (10) pour permettre à la pièce (21) d'être engagée sans forcer sur le tube fixe (10) et de coulisser sans frottement ni résistance. 8 6. Dispositif selon la revendication 4 ou la revendication 5, caractérisé en ce que le repli (23) prolongeant la paroi arrière (21f) de la pièce (21) vient partiellement recouvrir la face supérieure ouverte (21b), dans la limite du plan horizontal défini par la découpe (22) de la base (21a). 7. Dispositif selon l'une des revendications 4 à 6, caractérisé en ce que la paroi arrière (21f) de la pièce (21) est associée à des moyens de préhension (24). 10 8. Dispositif selon la revendication 7, caractérisé en ce que les moyens de préhension (24) sont amovibles. 15 20 25 30 35