Brevet FR2958726A1 — publié le 20111014

-1- La présente invention concerne un four de cuisson comportant un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau au moyen d'un circuit hydraulique un générateur de vapeur diffusant de la vapeur à l'intérieur d'une cavité de cuisson au cours de cycles de cuisson. On connaît déjà des fours de cuisson comprenant une cavité de cuisson logée dans une carrosserie, un générateur de vapeur produisant de la vapeur à diffuser dans ladite cavité de cuisson, un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau ledit générateur de vapeur au moyen d'un circuit hydraulique, et ledit tiroir de remplissage d'eau étant partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson. Dans de tels fours de cuisson, le tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau au moyen d'un circuit hydraulique un générateur de vapeur sert de réservoir d'eau. Le tiroir de remplissage d'eau est disposé dans un support assemblé sur la structure du four de cuisson. Et le tiroir de remplissage d'eau est adapté à être déplacé entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe du four de cuisson et inversement. Cependant, ces fours de cuisson présentent l'inconvénient de prévoir un jeu fonctionnel important entre le tiroir de remplissage d'eau et son support pour permettre le déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie. Par conséquent, le jeu fonctionnel entre le tiroir de remplissage d'eau et son support occasionne un ressenti de non qualité et de fragilité de l'ensemble constitué par ledit tiroir de remplissage d'eau et son support lorsque ledit tiroir de remplissage d'eau est en position sortie. En outre, le jeu fonctionnel entre le tiroir de remplissage d'eau et son support lorsque ledit tiroir de remplissage d'eau est en position sortie engendre un mouvement de rotation du tiroir de remplissage d'eau par rapport à son support. La présente invention a pour but de résoudre les inconvénients précités et de proposer un four de cuisson permettant de positionner ledit tiroir de remplissage d'eau en position sortie par rapport à une face externe dudit four de cuisson et par rapport à son support de guidage tout en éliminant la sensation de jeu de fonctionnement entre ledit tiroir de remplissage d'eau et ledit support de guidage. A cet effet, la présente invention vise un four de cuisson comprenant : une cavité de cuisson logée dans une carrosserie ; un générateur de vapeur produisant de la vapeur à diffuser dans ladite cavité de cuisson ; un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau ledit générateur de vapeur au moyen d'un circuit hydraulique, ledit tiroir de remplissage d'eau étant 2958726 -2- partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson ; un support de guidage dudit tiroir de remplissage d'eau assemblé sur la structure dudit four de cuisson ; Selon l'invention, ledit tiroir de remplissage d'eau comporte un dispositif de 5 recentrage coopérant avec un élément de support fixe dudit four de cuisson en position sortie dudit tiroir de remplissage d'eau par rapport à une face externe dudit four de cuisson et par rapport audit support de guidage. Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau est maintenu en position par rapport à son support de guidage et à la face externe du four de cuisson au moyen du dispositif de 10 recentrage lorsque le tiroir de remplissage d'eau est en position sortie de sorte à supprimer la sensation de jeu dans cette position sortie du tiroir de remplissage d'eau. De cette manière, un jeu de fonctionnement peut être conservé pour le déplacement du tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie par rapport à la face externe du four de cuisson et par rapport au support de 15 guidage, et inversement, tout en ayant un maintien en position ferme du tiroir de remplissage d'eau en position sortie. Le dispositif de recentrage du tiroir de remplissage d'eau par rapport à la face externe du four de cuisson et par rapport au support de guidage en fin de course de déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau entre la position rentrée et la position sortie 20 permet de garantir un maintien renforcé en position sortie dudit tiroir de remplissage d'eau sans altération du coulissement de ce dernier entre la position rentrée et la position sortie, et inversement. Le dispositif de recentrage du tiroir de remplissage d'eau permet également de supprimer des jeux de fonctionnement entre le tiroir de remplissage d'eau et la face 25 externe du four de cuisson ainsi que le support de guidage lorsque le tiroir de remplissage d'eau est en position sortie. Ce dispositif de recentrage du tiroir de remplissage d'eau permet d'améliorer le ressenti de qualité et de robustesse de l'ensemble constitué par le tiroir de remplissage d'eau et le support de guidage lorsque ledit tiroir de remplissage d'eau est en position 30 sortie. En outre, le dispositif de recentrage du tiroir de remplissage d'eau permet de positionner avec précision le tiroir de remplissage d'eau étant partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson par rapport à la face externe du four de cuisson lorsque le tiroir de remplissage d'eau est en position sortie. 35 Pratiquement, ledit dispositif de recentrage dudit tiroir de remplissage d'eau comprend au moins une butée de part et d'autre d'un plan médian M passant par ledit tiroir de remplissage d'eau, où lesdites butées prennent appui respectivement dans une 2958726 -3- empreinte ménagée dans ledit élément de support fixe. Ainsi, en position sortie du tiroir de remplissage d'eau par rapport à la face externe du four de cuisson et par rapport au support de guidage, les butées se logent dans les empreintes ménagées dans l'élément de support fixe du four de cuisson. 5 De cette manière, le tiroir de remplissage d'eau est immobilisé en position par à la face externe du four de cuisson et par rapport au support de guidage. Par conséquent, le jeu de fonctionnement perceptible par l'utilisateur est réduit lorsque le tiroir de remplissage d'eau est en position sortie grâce au maintien en position par le dispositif de recentrage. 10 Selon une caractéristique préférée de l'invention, ledit tiroir de remplissage d'eau comporte un réservoir d'eau sur lequel est monté un couvercle, où ledit couvercle comporte au moins un élément de guidage de part et d'autre dudit plan médian M passant par ledit tiroir de remplissage d'eau coulissant respectivement le long d'une paroi de guidage d'une partie supérieure dudit support de guidage lors du déplacement dudit tiroir 15 de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie par rapport à ladite face externe dudit four de cuisson, et inversement. Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau est guidé par le support de guidage au moyen d'éléments de guidage coulissant respectivement le long d'une paroi de guidage d'une partie supérieure dudit support de guidage lors du déplacement dudit tiroir de remplissage 20 d'eau entre la position rentrée et la position sortie de sorte à empêcher une rotation du tiroir de remplissage autour d'un axe de coulissement dudit tiroir de remplissage par rapport au support de guidage. En outre, ce guidage complémentaire du tiroir de remplissage d'eau par rapport au support de guidage lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau entre la position 25 rentrée et la position sortie permet de réaligner le tiroir de remplissage d'eau par rapport à la face externe du four de cuisson. De cette manière, le tiroir de remplissage d'eau est maintenu en position perpendiculairement par rapport à la face externe du four de cuisson lorsque le tiroir de remplissage d'eau est en position sortie, même quand un effort est exercé sur le tiroir de 30 remplissage d'eau tendant à le désaxer. Préférentiellement, lesdits éléments de guidage dudit couvercle coulissent respectivement le long d'une paroi de guidage de ladite partie supérieure dudit support de guidage au moins en fin de course du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau entre la position rentrée et la position sortie. 35 Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau conserve un jeu de fonctionnement lors de son déplacement à l'intérieur du support de guidage, puis ledit tiroir de remplissage d'eau est guidé plus précisément en fin de course à proximité de la position sortie de sorte à 2958726 -4- garantir le positionnement et le maintien en position du tiroir de remplissage d'eau en position sortie par rapport à la face externe du four de cuisson et par rapport au support de guidage. D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la 5 description ci-après. Aux dessins annexés, donnés à titre d'exemples non limitatifs : - la figure 1 est une vue en perspective d'un four de cuisson conforme à un mode de réalisation de l'invention ; la figure 2 est une première vue en perspective d'un four de cuisson de la 10 figure 1, où la paroi supérieure, la paroi de fond et une paroi latérale de la carrosserie ont été ôtées ; - la figure 3 est une deuxième vue en perspective d'un four de cuisson de la figure 1, où la paroi supérieure, la paroi de fond et une paroi latérale de la carrosserie ont été ôtées ; 15 - la figure 4 est une vue en perspective d'un four de cuisson de la figure 1, où la porte obturant l'ouverture d'accès à la cavité de cuisson a été ôtée ; - la figure 5 est une vue de dessus illustrant un tiroir de remplissage d'eau par rapport à un élément de support fixe d'un four de cuisson selon un mode de réalisation de l'invention, où le tiroir de remplissage d'eau est en position 20 rentrée par rapport à une face externe du four de cuisson et où la partie supérieure du support de guidage est en coupe partielle ; - la figure 6 est une vue analogue à la figure 5, où le tiroir de remplissage d'eau est en position sortie par rapport à une face externe du four de cuisson ; la figure 7 est une première vue en perspective d'un tiroir de remplissage 25 d'eau selon un mode de réalisation de l'invention ; - la figure 8 est une deuxième vue en perspective d'un tiroir de remplissage d'eau selon un mode de réalisation de l'invention, où la partie supérieure du support de guidage a été ôtée ; la figure 9 est une vue en perspective et en coupe partielle d'un tiroir de 30 remplissage d'eau par rapport à un élément de support fixe d'un four de cuisson selon un mode de réalisation de l'invention, où le tiroir de remplissage d'eau est en position rentrée par rapport à une face externe du four de cuisson et où la partie supérieure du support de guidage est en coupe partielle ; - la figure 10 est une vue en perspective d'un support de guidage d'un tiroir 35 de remplissage d'eau par rapport à un élément de support fixe d'un four de cuisson selon un mode de réalisation de l'invention, où le tiroir de remplissage d'eau a été ôté ; 2958726 -5- la figure 11 est une vue de détail A de la figure 8 ; et - la figure 12 est une vue de détail B de la figure 10. On va décrire tout d'abord, en référence aux figures 1 à 4, un four de cuisson selon un mode de réalisation de l'invention. 5 Ce four de cuisson est préférentiellement un four de cuisson à usage domestique. Bien entendu, la présente invention s'applique à tous les types de four de cuisson, et notamment encastrable et pose libre, ou encore inclus dans un appareil de cuisson comprenant éventuellement une table de cuisson. Le four de cuisson 1 comprend une cavité de cuisson 2 logée dans une 10 carrosserie 3. La carrosserie 3 du four de cuisson 1 comprend une paroi supérieure 3a, une paroi inférieure 3b, deux parois latérales 3c et une paroi de fond 3d. La cavité de cuisson 2 comprend une paroi supérieure 2a, une paroi inférieure 2b, deux parois latérales 2c et une paroi de fond 2d. 15 La cavité de cuisson 2 comprend une ouverture d'accès 4 en face frontale 5 permettant le chargement et le déchargement des aliments à cuire et/ou à chauffer. L'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2 est obturée par une porte 6. La porte 6 est déplaçable entre une position ouverte et une position fermée au moyen de charnières (non représentées). 20 Dans cet exemple de réalisation, et de manière nullement limitative, la porte 6 est montée pivotante autour d'un axe de rotation solidaire de la carrosserie 3 du four de cuisson 1. La porte 6 obturant l'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2 est manoeuvrable au moyen d'une poignée 9. 25 Le four de cuisson 1 comprend un panneau de commande 7. Ce panneau de commande 7 comporte des moyens de sélection 8 d'un cycle de cuisson mis en oeuvre par le four de cuisson 1. Les moyens de sélection 8 du panneau de commande 7 permettent de définir des paramètres de cuisson, tel que par exemple une température de cuisson, une durée de 30 cuisson, un mode de cuisson. Les moyens de sélection 8 du panneau de commande 7 permettent également de sélectionner un fonctionnement du four de cuisson 1 selon un mode manuel où l'utilisateur défini les différents paramètres de cuisson, ou un mode automatisé où l'utilisateur peut sélectionner des cycles de cuisson prédéfinis par le fabricant du four de cuisson 1. 35 Ces moyens de sélection 8 d'un cycle de cuisson peuvent comprendre notamment des touches sensitives, des boutons poussoirs et/ou des manettes. Bien entendu, les moyens de sélection d'un cycle de cuisson du panneau de 2958726 -6- commande ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. Le panneau de commande 7 comprend également des moyens d'affichage permettant d'informer l'utilisateur sur l'état de fonctionnement du four de cuisson 1. Ces moyens d'affichage du panneau de commande 7 peuvent comprendre un ou 5 plusieurs afficheurs et/ou un ou plusieurs voyants. Bien entendu, les moyens d'affichage du panneau de commande ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. Dans cet exemple de réalisation, et de manière nullement limitative, le panneau de commande 7 du four de cuisson 1 est positionné au-dessus de la porte 6 obturant 10 l'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2. Bien entendu, le positionnement du panneau de commande du four de cuisson n'est nullement limitatif et peut être différent, en particulier positionné en dessous de la porte ou encore intégré dans la poignée de la porte. Dans un mode de réalisation, le four de cuisson 1 comprend une unité de 15 commande 10 permettant de mettre en fonctionnement le four de cuisson 1. L'unité de commande 10 comprend au moins un microcontrôleur. L'unité de commande 10 permet de communiquer avec le panneau de commande 7, et en particulier avec les moyens de sélection 8 et les moyens d'affichage. La cavité de cuisson 2 est adaptée à cuire et/ou à chauffer des aliments par une 20 diffusion de chaleur à l'intérieur de ladite cavité de cuisson 2. Le four de cuisson 1 comprend des moyens de chauffage. Les moyens de chauffage du four de cuisson 1 comprennent au moins un générateur de vapeur 11. Le générateur de vapeur 11 comprend au moins un élément chauffant destiné à 25 produire de la vapeur en augmentant la température de l'eau introduite dans une réserve d'eau du générateur de vapeur 11. Ledit au moins un élément chauffant dudit générateur de vapeur 11 peut être disposé à l'intérieur ou à l'extérieur de la réserve d'eau de sorte à générer la vapeur. Il n'est pas nécessaire ici de décrire plus en détail le générateur de vapeur bien 30 connu pour la production de vapeur à diffuser dans une cavité de cuisson d'un four de cuisson. Dans cet exemple de réalisation, et de manière nullement limitative, les moyens de chauffage du four de cuisson 1 comprennent également un élément chauffant de voûte 12 disposé sous la paroi supérieure 2a de la cavité de cuisson 2, un élément chauffant de 35 sole 13 disposé sous la paroi inférieure 2b de la cavité de cuisson 2, et un élément chauffant 14 disposé à l'intérieur de la cavité de cuisson 2 le long de la paroi de fond 2d de la cavité de cuisson 2. 2958726 -7- Le four de cuisson 1 comprend également un ventilateur 15 de circulation d'air et/ou de vapeur à l'intérieur de la cavité de cuisson 2. Ce ventilateur 15 permet de brasser l'air et la vapeur à l'intérieur de la cavité de cuisson 2 de sorte à homogénéiser la répartition de chaleur à l'intérieur de la cavité de cuisson 2. L'hélice de ce ventilateur 15 5 est généralement disposée au centre de l'élément chauffant 14 de forme circulaire. L'élément chauffant 14 et l'hélice du ventilateur 15 sont généralement disposés entre la paroi de fond 2d de la cavité de cuisson 2 et un diffuseur de chaleur. Les éléments chauffant 12, 13, 14 sont du type électrique. Bien entendu, le type d'éléments chauffant n'est nullement limitatif et peut être 10 différent, en particulier au gaz. Le four de cuisson 1 est adapté à mettre en oeuvre des cycles de cuisson uniquement à la vapeur au moyen du générateur de vapeur 11 en diffusant la vapeur dans la cavité de cuisson 2 ou dans un récipient logé à l'intérieur de la cavité de cuisson 2. 15 Ce four de cuisson 1 peut être également adapté à mettre en oeuvre des cycles de cuisson en combinant la diffusion de chaleur par des éléments chauffant 12, 13, 14 et la diffusion de vapeur dans la cavité de cuisson 2 par le générateur de vapeur 11. Ces cycles de cuisson mettent en oeuvre une diffusion de chaleur traditionnelle par des éléments chauffant 12, 13, 14 combinée à une diffusion de chaleur par de la vapeur 20 produite par le générateur de vapeur 11. La diffusion de chaleur par de la vapeur produite par le générateur de vapeur 11 peut être mise en oeuvre lors de modes de cuisson classiques communément appelés par exemple convection naturelle, convection forcée, grill, sole, chaleur tournante. Ce four de cuisson 1 peut être également adapté à mettre en oeuvre des cycles de 25 cuisson classiques utilisant uniquement les éléments chauffant 12, 13, 14 en diffusant de la chaleur dans la cavité de cuisson 2. Le four de cuisson 1 comporte des moyens de commande constitués par au moins une carte électronique. La carte électronique comprenant l'unité de commande 10 est apte à commander le fonctionnement des organes de fonctionnement du four de cuisson 30 1, et en particulier le générateur de vapeur 11 et les éléments chauffant 12, 13, 14. Dans un mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 1 à 4, le four de cuisson 1 comprend un tiroir de remplissage d'eau 16 alimentant en eau le générateur de vapeur 11 au moyen d'un circuit hydraulique 17. Le tiroir de remplissage d'eau 16 est partiellement extractible à l'extérieur du four 35 de cuisson 1. Préférentiellement, le tiroir de remplissage d'eau 16 est disposé dans la zone du panneau de commande 7 du four de cuisson 1. 2958726 -8- Bien entendu, le positionnement du tiroir de remplissage d'eau dans la zone du panneau de commande du four de cuisson n'est nullement limitatif et peut être différent, par exemple en dessous de la porte du four de cuisson. L'alimentation en eau depuis le tiroir de remplissage d'eau 16 jusque dans le 5 générateur de vapeur 11 peut être réalisée au moyen d'un réservoir d'eau 18. Le réservoir d'eau 18 est disposé en aval du tiroir de remplissage d'eau 16 et en amont du générateur de vapeur 11 suivant le sens d'écoulement d'eau lors de l'alimentation en eau depuis le tiroir de remplissage d'eau 16 jusque dans le générateur de vapeur 11. Dans le mode de réalisation illustré aux figures 2 et 3, le réservoir d'eau 18 est 10 disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1, et en particulier au-dessus de la paroi supérieure 2a de la cavité de cuisson 2 et derrière le panneau de commande 7 du four de cuisson 1. Bien entendu, le positionnement du réservoir d'eau dans le four de cuisson n'est nullement limitatif et peut être différent. 15 Le four de cuisson 1 comprend également un dispositif de vidange 19 du circuit hydraulique 17. On notera que les figures 1 à 4 sont schématiques et que de nombreux organes nécessaires au fonctionnement du four de cuisson ont été omis et n'ont pas besoin d'être décrits en détail ici. 20 Bien entendu, le four de cuisson conforme à l'invention comporte l'ensemble des équipements et moyens nécessaires à la mise en oeuvre d'un cycle de cuisson classique dans un tel four de cuisson. On va décrire, notamment en référence aux figures 5 à 12 un tiroir de remplissage d'eau selon un mode de réalisation de l'invention. 25 Le four de cuisson 1 comprend un support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 assemblé sur la structure dudit four de cuisson 1. Dans un mode de réalisation, le support de guidage 20 est fixé par des moyens de fixation sur un élément de support fixe 21 du four de cuisson 1. L'élément de support fixe 21 est un support de moyens de sélection 8 et/ou 30 d'affichage d'un panneau de commande 7 disposé au niveau de la face externe 22 du four de cuisson 1, en particulier sa face frontale. Bien entendu, l'élément de support fixe du four de cuisson sur lequel est assemblé le support de guidage du tiroir de remplissage d'eau n'est nullement limitatif et peut être un autre support, tel que par exemple une paroi intermédiaire disposée au-dessus de la 35 paroi supérieure de la cavité de cuisson. A titre d'exemple non limitatif, les moyens de fixation du support de guidage 20 sur l'élément de support fixe 21 sont des éléments d'encliquetage élastique disposés sur une 2958726 -9- face arrière dudit élément de support fixe 21 et coopérant avec des ouvertures ménagées en partie avant dudit support de guidage 20. Bien entendu, les moyens de fixation du support de guidage sur l'élément de support fixe du four de cuisson ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents, tel 5 que par exemple des éléments de fixation par vissage. L'élément de support fixe 21 du four de cuisson 1 peut également maintenir un panneau de décor, en particulier en verre et/ou en métal, par des moyens de fixation, tel que par exemple par encliquetage élastique, par collage, ou par vissage. Le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte un dispositif de recentrage 23 10 coopérant avec l'élément de support fixe 21 du four de cuisson 1 en position sortie dudit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1 et par rapport au support de guidage 20. Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 est maintenu en position par rapport à son support de guidage 20 et à la face externe 22 du four de cuisson 1 au moyen du dispositif 15 de recentrage 23 lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie de sorte à supprimer la sensation de jeu dans cette position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16. De cette manière, un jeu de fonctionnement peut être conservé pour le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1 et par rapport au support de 20 guidage 20, et inversement, tout en ayant un maintien en position ferme du tiroir de remplissage d'eau 16 en position sortie. Le dispositif de recentrage 23 du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1 et par rapport au support de guidage 20 en fin de course de déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la 25 position sortie permet de garantir un maintien renforcé en position sortie dudit tiroir de remplissage d'eau 16 sans altération du coulissement de ce dernier entre la position rentrée et la position sortie, et inversement. Le dispositif de recentrage 23 du tiroir de remplissage d'eau 16 permet également de supprimer des jeux de fonctionnement entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et la face 30 externe 22 du four de cuisson 1 ainsi que le support de guidage 20 lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie. Ce dispositif de recentrage 23 du tiroir de remplissage d'eau 16 permet d'améliorer le ressenti de qualité et de robustesse de l'ensemble constitué par le tiroir de remplissage d'eau 16 et le support de guidage 20 lorsque ledit tiroir de remplissage d'eau 35 16 est en position sortie. En outre, le dispositif de recentrage 23 du tiroir de remplissage d'eau 16 permet de positionner avec précision le tiroir de remplissage d'eau 16 étant partiellement 2958726 -10- extractible à l'extérieur dudit four de cuisson 1 par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1 lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie. Le dispositif de recentrage 23 du tiroir de remplissage d'eau 16 permet de garantir le positionnement géométrique par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1, et 5 en particulier le parallélisme et la perpendicularité de la face frontale du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au panneau de commande 7. Pratiquement, le dispositif de recentrage 23 du tiroir de remplissage d'eau 16 comprend au moins une butée 24 de part et d'autre d'un plan médian M passant par ledit tiroir de remplissage d'eau 16, où lesdites butées 24 prennent appui respectivement dans 10 une empreinte 25 ménagée dans l'élément de support fixe 21. Ainsi, en position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1 et par rapport au support de guidage 20, les butées 24 se logent dans les empreintes 25 ménagées dans l'élément de support fixe 21 du four de cuisson 1. 15 De cette manière, le tiroir de remplissage d'eau 16 est immobilisé en position par à la face externe 22 du four de cuisson 1 et par rapport au support de guidage 20. Par conséquent, le jeu de fonctionnement perceptible par l'utilisateur est réduit lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie grâce au maintien en position par le dispositif de recentrage 23. 20 Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 12 les butées 24 sont ménagées respectivement sur une paroi latérale 26 du tiroir de remplissage d'eau 16, et en particulier sur une face externe de ces parois latérales 26. Ainsi, le dispositif de recentrage 23 permet de limiter le jeu latéral du tiroir de remplissage d'eau 16 par l'insertion des butées 24 ménagées respectivement sur les 25 parois latérales 26 du tiroir de remplissage d'eau 16 dans les empreintes 25 de l'élément de support fixe 21. Avantageusement, les butées 24 et les empreintes 25 sont de forme conique. Ainsi, les butées 24 du tiroir de remplissage d'eau 16 s'insèrent respectivement dans les empreintes 25 de l'élément de support fixe 21 jusqu'au maintien en position 30 sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1 et au support de guidage 20. Les butées 24 et les empreintes 25 sont de forme conique et adaptées à coopérer ensemble de sorte à permettre le coincement du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à l'élément de support fixe 21 lors du déplacement en position sortie du tiroir de 35 remplissage d'eau 16 par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1 et au support de guidage 20. Ce coincement du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à l'élément de 2958726 -11- support fixe 21 au moyen des butées 24 et des empreintes 25 de forme conique permet de supprimer les jeux de fonctionnement entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et l'élément de support fixe 21. Le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à 5 la face externe 22 du four de cuisson 1 et au support de guidage 20 est provoqué par un effort exercé sur le tiroir de remplissage d'eau 16 permettant de désengager les butées 24 des empreintes 25. Ce désengagement du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à l'élément de support fixe 21 au moyen des butées 24 et des empreintes 25 de forme conique permet 10 d'accorder des jeux de fonctionnement nécessaires au déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée suite à la séparation des zones de contact entre les butées 24 et les empreintes 25 de forme conique. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 12 l'élément de support fixe 21 est un support de moyens de sélection 8 et/ou d'affichage d'un panneau de 15 commande 7 disposé au niveau de la face externe 22 du four de cuisson 1. Pratiquement, l'élément de support fixe 21 comprend une ouverture de passage 27 du tiroir de remplissage d'eau 16 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1, et inversement. 20 A titre d'exemple non limitatif, les butées 24 du dispositif de recentrage 23 du tiroir de remplissage d'eau 16 s'insèrent dans les empreintes 25 ménagées respectivement sur les parois latérales de l'ouverture de passage 27 de l'élément de support fixe 21. Préférentiellement, le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte un réservoir d'eau 28 sur lequel est monté un couvercle 29, où le couvercle 29 comporte au moins un 25 élément de guidage 30 de part et d'autre du plan médian M passant par le tiroir de remplissage d'eau 16 coulissant respectivement le long d'une paroi de guidage 46 d'une partie supérieure 47 du support de guidage 20 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1, et inversement. 30 Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 est guidé par le support de guidage 20 au moyen d'éléments de guidage 30 coulissant respectivement le long d'une paroi de guidage 46 d'une partie supérieure 47 du support de guidage 20 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie de sorte à empêcher une rotation du tiroir de remplissage d'eau 16 autour de l'axe de coulissement 35 du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20. En outre, ce guidage complémentaire du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre -12- la position rentrée et la position sortie permet de réaligner le tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1. De cette manière, le tiroir de remplissage d'eau 16 est maintenu en position perpendiculairement par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1 lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie, même quand un effort est exercé sur le tiroir de remplissage d'eau 16 tendant à le désaxer, notamment par au moins un ressort 32 permettant le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie. Le couvercle 29 est monté en partie supérieure du réservoir 28 et comprend une ouverture de remplissage en eau 35 permettant de remplir en eau le réservoir 28 par le dessus. L'ouverture de remplissage en eau 35 du couvercle 29 est située sur la partie avant du réservoir 28. Et cette ouverture de remplissage en eau 35 est positionnée à l'extérieur du four de cuisson 1 lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1. Le couvercle 29 est fixé sur le réservoir 28 du tiroir de remplissage d'eau 16 au moyen d'éléments d'encliquetage élastique 36. Bien entendu, les moyens de fixation du couvercle sur le réservoir du tiroir de remplissage d'eau ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. Avantageusement, les éléments de guidage 30 du couvercle 29 coulissent respectivement le long d'une paroi de guidage 46 de la partie supérieure 47 du support de guidage 20 au moins en fin de course du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie. Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 conserve un jeu de fonctionnement lors de son déplacement à l'intérieur du support de guidage 20, puis ledit tiroir de remplissage d'eau 16 est guidé plus précisément en fin de course à proximité de la position sortie de sorte à garantir le positionnement et le maintien en position du tiroir de remplissage d'eau 16 en position sortie par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1 et par rapport au support de guidage 20. Ici et de manière nullement limitative, les éléments de guidage 30 du couvercle 29 comprennent une paroi inclinée en entrée coopérant respectivement avec les parois de guidage 46 de la partie supérieure 47 du support de guidage 20 de sorte à positionner le tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20 et à limiter le jeu entre ceux-ci en fin de course du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie. A titre d'exemple non limitatif, les éléments de guidage 30 du couvercle 29 coulissent respectivement le long d'une paroi de guidage 46 de la partie supérieure 47 du support de guidage 20 à partir d'au moins 15mm de la course maximale en position sortie 2958726 -13- du tiroir de remplissage d'eau 16. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 12 le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé entre une position rentrée et une position sortie par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1 au moyen d'au moins un ressort 32. 5 Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé au moyen d'au moins un ressort 32 d'une position rentrée à une position sortie par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1 sans avoir à manipuler ledit tiroir de remplissage d'eau 16. Le déclenchement du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 peut être commandé au moyen d'un dispositif de verrouillage 33 et de l'unité de commande 10 en fonction de l'état 10 de fonctionnement du four de cuisson 1, soit automatiquement soit manuellement en activant des moyens de sélection 8 du panneau de commande 7. L'unité de commande 10 du four de cuisson 1 peut autoriser ou interdire le déverrouillage du dispositif de verrouillage 33 que lorsque une ou plusieurs conditions sont remplies, tel que par exemple la fin d'un cycle de cuisson et/ou le lancement d'un cycle de vidange. 15 Ledit au moins un ressort 32 peut être un ressort du type à épingle dont une première extrémité est maintenue dans le tiroir de remplissage d'eau 16 et une deuxième extrémité est maintenue dans le support de guidage 20. Bien entendu, le type de ressort n'est nullement limitatif et peut être différent. Dans un autre mode de réalisation, le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé 20 manuellement par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1 en tirant et en poussant le tiroir de remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 20. Dans un autre mode de réalisation, le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé automatiquement par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1 au moyen d'un actionneur, tel que par exemple un moteur ou un vérin, en coulissant le tiroir de 25 remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 20, suite à une commande électrique de déverrouillage du dispositif de verrouillage 33. Le tiroir de remplissage d'eau 16 se déplace par rapport à son support de guidage 20 suivant un mouvement de translation entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1, tel que par exemple la face 30 frontale du panneau de commande 7. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 12 le tiroir de remplissage d'eau 16 comprend un système de guidage 34 coopérant avec le support de guidage 20 de sorte à permettre le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à la face externe 22 du four de 35 cuisson 1, et inversement. Le système de guidage 34 du tiroir de remplissage d'eau 16 comprend au moins un coulisseau 37 s'insérant dans un rail de guidage 38 du support de guidage 20. Le 2958726 -14- support de guidage 20 est disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1. Et ledit au moins un coulisseau 37 coulissant à l'intérieur du rail de guidage 38 du support de guidage 20 peut être disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1 en toute position du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 22 du four de 5 cuisson 1. Ainsi, le système de guidage 34 du tiroir de remplissage d'eau 16 dans le support de guidage 20 constitué d'au moins un coulisseau 37 s'insérant dans au moins un rail de guidage 38 dudit support de guidage 20 est masqué lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 et lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie par 10 rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1. De cette manière, l'esthétique du four de cuisson 1 est améliorée pour toutes les positions prises par le tiroir de remplissage d'eau 16 lors de son déplacement par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1. En outre, le système de guidage 34 du tiroir de remplissage d'eau 16 dans le 15 support de guidage 20 constitué d'au moins un coulisseau 37 s'insérant dans au moins un rail de guidage 38 dudit support de guidage 20 et disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1 en toute position dudit tiroir de remplissage d'eau 16 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage 16 d'eau par rapport à une face externe 22 dudit four de cuisson 1 permet d'obtenir un guidage à jeu limité tout en assurant un 20 coulissement à frottement réduit et à encombrement minimum. De cette manière, le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20 s'effectue suivant la direction d'au moins un rail de guidage 38 du support de guidage 20 sous l'impulsion dudit au moins un ressort 32, ou par l'intermédiaire d'une action manuelle de l'utilisateur, ou encore par l'intermédiaire d'une 25 action automatisée. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 12 le tiroir de remplissage d'eau 16 est mis en déplacement depuis une position rentrée jusqu'à une position sortie par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1 sous l'impulsion d'au moins un ressort 32, une première extrémité dudit au moins un ressort 32 est 30 maintenue dans le tiroir de remplissage d'eau 16 et une deuxième extrémité dudit au moins un ressort 32 est maintenue dans le support de guidage 20. La première extrémité dudit au moins un ressort 32 traverse un rail de guidage 38 du support de guidage 20 de sorte à être guidée lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16. La deuxième extrémité dudit au moins un ressort 32 est maintenue 35 dans une ouverture 39 en forme d'arc de cercle d'une paroi 40 du support de guidage 20, et en particulier une paroi inférieure du support de guidage 20, de sorte à coulisser à l'intérieur de ladite ouverture 39 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16. 2958726 -15- Préférentiellement, le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte deux coulisseaux 37 s'insérant respectivement dans un rail de guidage 38 du support de guidage 20. Ainsi, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par deux coulisseaux 37 s'insérant respectivement dans un rail de guidage 38 du support de guidage 20 permet de 5 minimiser le jeu latéral du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie. Les rails de guidage 38 du support de guidage 20 s'étendent dans une même direction et sont parallèles l'un à l'autre de sorte à garantir le déplacement du tiroir de 10 remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie, et suivant la profondeur du support de guidage 20. La course de déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1 peut être de l'ordre de 70mm. Bien entendu, la course de déplacement du tiroir de remplissage d'eau par rapport 15 à une face externe du four de cuisson n'est nullement limitative et peut être différente. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 12 le tiroir de remplissage d'eau 16 peut également comporter au moins un élément de rappel élastique 41 de part et d'autre du plan médian M passant par ledit tiroir de remplissage d'eau 16, où lesdits éléments de rappel élastique 41 prennent appui respectivement sur une paroi 31 20 du support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16. Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 est également guidé par rapport à son support de guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 41 disposés de part et d'autre du plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à recentrer ledit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20 lors du 25 déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1, et inversement, et lors du maintien dudit tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée et en position sortie par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1. Les éléments de rappel élastique 41 du tiroir de remplissage d'eau 16 prenant 30 appui respectivement sur une paroi 31 du support de guidage 20 permettent de limiter les jeux latéraux dudit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20, en particulier lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre la position rentrée et la position sortie. Les éléments de rappel élastique 41 du tiroir de remplissage d'eau 16 prenant 35 appui respectivement sur une paroi 31 du support de guidage 20 permettent en outre de contribuer à garantir, suite au déplacement en position sortie dudit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1, un positionnement 2958726 -16- perpendiculaire dudit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1. En outre, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 41 disposés de part et d'autre du 5 plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 permet d'éviter les problèmes de tolérance d'ajustement du tiroir de remplissage d'eau 16 et de son support de guidage 20 entre eux. Par ailleurs, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 dans son support de guidage 20 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position 10 rentrée et une position sortie au moyen d'éléments de rappel élastique 41 disposés de part et d'autre du plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 permet d'éviter un mouvement de rotation du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20. Le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 15 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 41 disposés de part et d'autre du plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 permet également de compenser des défauts géométriques dudit tiroir de remplissage d'eau 16 et/ou de son support de guidage 20 de sorte à éviter les frottements entre ceux-ci engendrant une usure prématurée. 20 Pratiquement, les éléments de rappel élastique 41 du tiroir de remplissage d'eau 16 sont des lames ressort. Ces éléments de rappel élastique 41 du tiroir de remplissage d'eau 16 peuvent être réalisés en matière plastique, ou encore dans un matériau métallique. Bien entendu, la nature du matériau constituant les éléments de rappel élastique 25 du tiroir de remplissage d'eau n'est nullement limitative et peut être différente. Lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 dans le support de guidage 20 et/ou lors du maintien en position rentrée ou en position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1, chacun des éléments de rappel élastique 41 du tiroir de remplissage d'eau 16 prennent appui partiellement ou en 30 intégralité sur une paroi 31 du support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16. Avantageusement, les éléments de rappel élastique 41 du tiroir de remplissage d'eau 16 sont en contact permanent avec les parois 31 respectives du support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 22 du 35 four de cuisson 1 et inversement, et lors du maintien en position rentrée et sortie dudit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1. Ainsi, le contact permanent des éléments de rappel élastique 41 du tiroir de 2958726 -17- remplissage d'eau 16 sur les parois 31 respectives du support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 quel que soit la position du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20 permet de garantir le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16. 5 Le guidage par les éléments de rappel élastique 41 permet par leur contact permanent sur les parois 31 respectives du support de guidage 20 en coopération avec le dispositif de verrouillage 33 de garantir que le verrouillage en position rentrée du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1 quel que soit la déformation du support de guidage 20 et/ou du tiroir de remplissage d'eau 16 et leur 10 position intrinsèque. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 12 les éléments de rappel élastique 41 du tiroir de remplissage d'eau 16 glissent le long des parois 31 respectives du support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position 15 sortie par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1 et inversement Préférentiellement, au moins un des éléments de rappel élastique 41 déclenche un contact 42 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1 et inversement. 20 Ainsi, le positionnement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée ou en position sortie est détecté au moyen d'un contact 42 déclenché lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1 et inversement. De cette manière, ledit au moins un des éléments de rappel élastique 41 du tiroir 25 de remplissage d'eau 16 sert de came de déclenchement du contact 42, pouvant être électrique et/ou mécanique. Bien entendu, le type de contact n'est nullement limitatif et peut être différent. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 12 le contact 42 est fixé sur le support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à détecter le 30 positionnement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position sortie ou en position rentrée par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1 et le positionnement du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20. Le contact 42 peut être fixé sur le support de guidage 20 par exemple au moyen d'éléments d'encliquetage élastique 43 et maintenu au moyen de pions de positionnement 35 44 de sorte à garantir le positionnement du contact 42 par rapport à au moins un des éléments de rappel élastique 41 du tiroir de remplissage d'eau 16. Bien entendu, les moyens de fixation du contact ne sont nullement limitatifs et 2958726 -18- peuvent être différents. Le contact 42 de détection de position du tiroir de remplissage d'eau 16 peut être du type électromécanique et connecté à l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 de sorte à déterminer l'état de fonctionnement du four de cuisson 1 et à permettre la 5 commande d'autres organes du four de cuisson 1, soit automatiquement soit manuellement en activant des moyens de sélection 8 du panneau de commande 7. En particulier, la détection de position du tiroir de remplissage d'eau 16 par le contact 42 peut permettre d'autoriser ou non l'alimentation en eau du générateur de vapeur 11, ou encore autoriser ou non un cycle de vidange du circuit hydraulique 17. 10 Avantageusement, au moins un des éléments de rappel élastique 41 du tiroir de remplissage d'eau 16 coopère avec un dispositif de verrouillage 33 du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à maintenir le tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1. Ainsi, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de 15 guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 41 permet de garantir le maintien dudit tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée au moyen du contact desdits éléments de rappel élastique 41 dudit tiroir de remplissage d'eau 16 sur les parois 31 respectives du support de guidage 20 et sur le dispositif de verrouillage 33. Le verrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée au moyen du 20 contact des éléments de rappel élastique 41 dudit tiroir de remplissage d'eau 16 sur les parois 31 respectives du support de guidage 20 et sur le dispositif de verrouillage 33 est garanti même si ledit tiroir de remplissage d'eau 16 et/ou son support de guidage 20 présente une déformation géométrique. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 12 le dispositif de 25 verrouillage 33 est fixé sur le support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à bloquer le tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1 tant qu'une commande de déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 n'a pas été exécuté par l'unité de commande 10 du four de cuisson 1, soit automatiquement soit manuellement en activant des moyens de sélection 8 du 30 panneau de commande 7. Le dispositif de verrouillage 33 peut être fixé sur le support de guidage 20 par exemple au moyen d'éléments d'encliquetage élastique 45 de sorte à garantir le positionnement du dispositif de verrouillage 33 par rapport à au moins un des éléments de rappel élastique 41 du tiroir de remplissage d'eau 16. 35 Bien entendu, les moyens de fixation du dispositif de verrouillage ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. Le dispositif de verrouillage 33 du tiroir de remplissage d'eau 16 peut être du type 2958726 -19- électromécanique et connecté à l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 de sorte à déterminer l'état de fonctionnement du four de cuisson 1 et à permettre la commande d'autres organes du four de cuisson 1, soit automatiquement soit manuellement en activant des moyens de sélection 8 du panneau de commande 7. 5 En particulier, le verrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 22 du four de cuisson 1 au moyen du dispositif de verrouillage 33 peut permettre d'autoriser l'alimentation en eau du générateur de vapeur 11, ou encore d'interdire un cycle de vidange du circuit hydraulique 17. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 12 le tiroir de 10 remplissage d'eau 16 est pourvu du contact 42 et du dispositif de verrouillage 33 étant adaptés à communiquer respectivement le positionnement et l'état de fonctionnement du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 de sorte à garantir un fonctionnement fiable et en toute sécurité du four de cuisson 1. Le contact 42 coopère avec un premier élément de rappel élastique 41 du tiroir de 15 remplissage 16 situé d'un côté du plan médian M et le dispositif de verrouillage 33 coopère avec un deuxième élément de rappel élastique 41 du tiroir de remplissage 16 situé d'un autre côté du plan médian M. Bien entendu, le contact et le dispositif de verrouillage peuvent coopérer avec un même élément de rappel élastique du tiroir de remplissage d'eau, ou encore avec 20 plusieurs éléments de rappel élastique du tiroir de remplissage d'eau situés d'un même côté du plan médian passant par le tiroir de remplissage d'eau. Préférentiellement, ledit au moins un élément de rappel élastique 41 du tiroir de remplissage 16 d'eau comporte une gâche coopérant avec un pêne du dispositif de verrouillage 33 du tiroir de remplissage d'eau 16. 25 Ainsi, le verrouillage et le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 sont réalisés par l'insertion et le retrait du pêne du dispositif de verrouillage 33 dans la gâche dudit au moins un élément de rappel élastique 41 du tiroir de remplissage d'eau 16. Dans le mode de réalisation illustré aux figures 5 à 12 le tiroir de remplissage d'eau 16 coulisse à l'intérieur du support de guidage 20 de la position rentrée à la position 30 sortie par rapport à la face externe 22 du four de cuisson 1, en particulier sa face frontale, au moyen d'un ressort 32. Puis, les éléments de guidage 30 du tiroir de remplissage d'eau 16 disposés respectivement de part et d'autre du plan médian M passant par le tiroir de remplissage d'eau 16 entrent en contact avec les parois de guidage 46 de la partie supérieure 47 du 35 support de guidage 20 en fin de course de déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 vers la position sortie. De cette manière, la rotation du tiroir de remplissage d'eau 16 autour de son axe 2958726 -20- de coulissement et à l'intérieur du support de guidage 20 est empêchée. En outre, ce guidage par les éléments de guidage 30 du tiroir de remplissage d'eau 16 prenant appui sur les parois de guidage 46 de la partie supérieure 47 du support de guidage 20 permet de réaligner le tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à la face 5 externe 22 du four de cuisson 1 de sorte que ledit tiroir de remplissage d'eau 16 soit perpendiculaire à cette face externe 22 malgré l'action du ressort 32 tendant à le désaxer. A la fin du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position sortie, les butées 24 du dispositif de recentrage 23 du tiroir de remplissage d'eau 16 se logent respectivement dans les empreintes 25 de l'élément de support fixe 21 constitué par le 10 support de moyens de sélection 8 et/ou d'affichage du panneau de commande 7 du four de cuisson 1. Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 s'immobilise en position sortie par l'insertion respective des butées 24 du dispositif de recentrage 23 du tiroir de remplissage d'eau 16 dans les empreintes 25 de l'élément de support fixe 21. 15 L'insertion des butées 24 du dispositif de recentrage 23 dans les empreintes 25 de l'élément de support fixe 21 permettant le blocage tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à l'élément de support fixe 21 sert également de butée de fin de course lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position sortie. Le tiroir de remplissage d'eau 16 est maintenu en position par rapport à son 20 support de guidage 20 et à la face externe 22 du four de cuisson 1 au moyen du dispositif de recentrage 23 de sorte à supprimer la sensation de jeu dans cette position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16. Le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position sortie à la position rentrée peut être exercée par une action manuelle sur ce dernier. Une pression exercée 25 sur la face avant du tiroir de remplissage d'eau 16 permet de libérer les butées 24 du dispositif de recentrage 23 du tiroir de remplissage d'eau 16 des empreintes 25 de l'élément de support fixe 21 de telle sorte qu'un jeu de fonctionnement puisse permettre le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée sans coincement de celui-ci par rapport à son support de guidage 20. 30 Grâce à la présente invention, le tiroir de remplissage d'eau est maintenu en position par rapport à son support de guidage et à la face externe du four de cuisson au moyen du dispositif de recentrage lorsque le tiroir de remplissage d'eau est en position sortie de sorte à supprimer la sensation de jeu dans cette position sortie du tiroir de remplissage d'eau. 35 Bien entendu, la présente invention n'est pas limitée aux exemples de réalisation décrits précédemment. En particulier, le déplacement du tiroir de remplissage d'eau entre une position 2958726 -21- rentrée et une position sortie, et inversement, par rapport à une face externe du four de cuisson et par rapport à un support de guidage peut être également réalisé manuellement par l'utilisateur, ou par un actionneur dans les deux sens de coulissement. REVENDICATIONS1- Four de cuisson (1) comprenant : une cavité de cuisson (2) logée dans une carrosserie (3) ; un générateur de vapeur (11) produisant de la vapeur à diffuser dans ladite cavité de cuisson (2) ; un tiroir de remplissage d'eau (16) alimentant en eau ledit générateur de vapeur (11) au moyen d'un circuit hydraulique (17), ledit tiroir de remplissage d'eau (16) étant partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson (1) ; un support de guidage (20) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) assemblé sur la structure dudit four de cuisson (1) ; caractérisé en ce que ledit tiroir de remplissage d'eau (16) comporte un dispositif de recentrage (23) coopérant avec un élément de support fixe (21) dudit four de cuisson (1) en position sortie dudit tiroir de remplissage d'eau (16) par rapport à une face externe (22) dudit four de cuisson (1) et par rapport audit support de guidage (20). 2- Four de cuisson (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit dispositif de recentrage (23) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) comprend au moins une butée (24) de part et d'autre d'un plan médian (M) passant par ledit tiroir de remplissage d'eau (16), où lesdites butées (24) prennent appui respectivement dans une empreinte (25) ménagée dans ledit élément de support fixe (21). 3- Four de cuisson (1) selon la revendication 2, caractérisé en ce que lesdites butées (24) sont ménagées respectivement sur une paroi latérale (26) dudit tiroir de remplissage d'eau (16). 4- Four de cuisson (1) selon la revendication 2 ou 3, caractérisé en ce que lesdites butées (24) et lesdites empreintes (25) sont de forme conique. 5- Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que ledit élément de support fixe (21) est un support de moyens de sélection (8) et/ou d'affichage d'un panneau de commande (7) disposé au niveau de ladite face externe (22) dudit four de cuisson (1). 6- Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que ledit élément de support fixe (21) comprend une ouverture de passage (27) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau (16) entre une position rentrée et une position sortie par rapport à ladite face externe (22) dudit four de cuisson (1), et inversement. 7- Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 2 à 6, caractérisé en 2958726 -23- ce que ledit tiroir de remplissage d'eau (16) comporte un réservoir d'eau (28) sur lequel est monté un couvercle (29), où ledit couvercle (29) comporte au moins un élément de guidage (30) de part et d'autre dudit plan médian (M) passant par ledit tiroir de remplissage d'eau (16) coulissant respectivement le long d'une paroi de 5 guidage (46) d'une partie supérieure (47) dudit support de guidage (20) lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau (16) entre une position rentrée et une position sortie par rapport à ladite face externe (22) dudit four de cuisson (1), et inversement. 8- Four de cuisson (1) selon la revendication 7, caractérisé en ce que lesdits éléments 10 de guidage (30) dudit couvercle (29) coulissent respectivement le long d'une paroi de guidage (46) de ladite partie supérieure (47) dudit support de guidage (20) au moins en fin de course du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau (16) entre la position rentrée et la position sortie. 9- Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en 15 ce que ledit tiroir de remplissage d'eau (16) est déplacé entre une position rentrée et une position sortie par rapport à ladite face externe (22) dudit four de cuisson (1) au moyen d'au moins un ressort (32). 10-Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que ledit tiroir de remplissage d'eau (16) comprend un système de guidage (34) 20 coopérant avec ledit support de guidage (20) de sorte à permettre le déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau (16) entre une position rentrée et une position sortie par rapport à ladite face externe (22) dudit four de cuisson (1), et inversement.