Brevet FR2959395A1 — publié le 20111104

La présente invention a pour objet un procédé d'élevage des huîtres. On connaît les huîtres dites de cordes qui sont élevées immergées dans l'eau en étant collées sur des cordes suspendues à des tables, ce qui permet de les séparer et de laisser à chacune un espace relativement important, et facilite également l'exondation qui consiste à sortir les huîtres de l'eau pour permettre un durcissement de la coquille et un développement plus important de chair. Ce procédé d'élevage présente toutefois un inconvénient, celui de générer des pertes importantes dues d'une part du fait des chutes lors des opérations d'exondation, et d'autre part aux prédateurs tels que les daurades. La présente invention a pour but de proposer un procédé 15 d'élevage des huîtres permettant de remédier aux divers inconvénients précités. Le procédé d'élevage des huîtres selon l'invention se caractérise essentiellement en ce qu'il consiste à solidariser les huîtres à un élément rigide et à enfermer ce montage dans un 20 contenant ajouré, puis à plonger le tout dans l'eau. Du fait que les huîtres sont fixées sur un élément, cela permet, de manière analogue au procédé sur corde, de le maintenir espacées les unes des autres et de garantir à chacune un volume vital, tandis que la rigidité dudit élément, assure 25 une certaine immobilité à l'intérieur du contenant ajouré, évitant ainsi, comme cela pourrait être le cas avec des cordes, que les huîtres puissent venir au contact des parois dudit contenant et que des prédateurs puissent les manger au travers des ajours. 30 Selon une caractéristique additionnelle du procédé selon l'invention, on place les montages d'huîtres solidarisées aux éléments rigides, dans une poche grillagée semi-rigide du type de celles utilisées habituellement pour entreposer dans l'eau les huîtres presque à maturité après qu'elles aient été 35 détachées de cordes. L'utilisation d'une poche permet également de récupérer les huîtres qui se sont décollées malencontreusement. Selon une autre caractéristique additionnelle du procédé selon l'invention, on solidarise les huîtres sur des barres ou 5 des tubes par collage. Selon une autre caractéristique additionnelle du procédé selon l'invention, on colle les huîtres sur une barre ou un tube, par ensembles régulièrement espacés de plusieurs huîtres, dans chaque ensemble les huîtres étant réparties radialement 10 autour de la barre ou du tube. Selon une autre caractéristique additionnelle du procédé selon l'invention, chaque ensemble d'huîtres comporte trois ou quatre huîtres. Selon une autre caractéristique additionnelle du procédé 15 selon l'invention, l'élément rigide est solidarisé par au moins une de ses extrémités au contenant ajouré Selon une variante du procédé d'élevage des huîtres selon l'invention, on solidarise par collage les huîtres sur une paroi interne ou sur les deux parois internes d'une poche grillagée 20 semi-rigide du type de celles utilisées habituellement pour entreposer dans l'eau les huîtres presque à maturité après qu'elles aient été détachées de cordes. La ou les parois de la proche constituent ainsi l'élément rigide qui garantit l'écartement entre les huîtres, et il est 25 impossible aux prédateurs d'accéder aux huîtres. Selon une autre variante du procédé d'élevage des huîtres selon l'invention, on solidarise les huîtres à un élément rigide constitué d'une plaque de matière déformable de type mousse synthétique, la solidarisation étant réalisée par enfoncement 30 partiel de chacune desdites huîtres dans ladite plaque de mousse. La présente invention a également pour objet un dispositif de support d'huître permettant la mise en œuvre du procédé, et qui se caractérise essentiellement en ce qu'il 35 comporte : - au moins un élément rigide conçu apte à permettre d'y solidariser des huîtres, - au moins une poche grillagée semi-rigide, du type de celles utilisées habituellement pour entreposer dans l'eau les huîtres presque à maturité après qu'elles aient été détachées de cordes, dans laquelle est placé ledit élément rigide, - une corde ou similaire, destinée à suspendre ladite poche, en étant accrochée au centre, ou sensiblement au centre, d'une des deux parois de ladite poche, en sorte que cette dernière se positionne horizontalement ou sensiblement horizontalement, dans ou hors de l'eau. Selon une caractéristique additionnelle du dispositif de support selon l'invention, il comporte plusieurs poches accrochées l'une en dessous de l'autre, éventuellement à une même corde qui les traverse, et dont l'extrémité inférieure est munie d'un lest. Du point de vue de la mise en oeuvre, quel que soit le procédé utilisé, c'est-à-dire soit un ou plusieurs montages enfermés dans une poche grillagée, chacun des montages étant constitué d'huîtres collées sur des tubes ou des barres, soit des poches grillagées sur la ou les parois internes desquelles sont collées des huîtres, les poches sont accrochées seules ou à plusieurs en chapelets, à une corde elle-même suspendue à une table en sorte de permettre de les immerger et de les exonder à volonté. Les avantages et les caractéristiques du procédé d'élevage et du dispositif support selon l'invention, ressortiront plus clairement de la description qui suit et qui se rapporte au dessin annexé, lequel en représente plusieurs modes de réalisation non limitatifs. Dans le dessin annexé : - la figure 1 représente une vue schématique perspective d'une partie d'un premier mode de réalisation du dispositif d'élevage d'huîtres selon l'invention. - la figure 2 représente une vue schématique en plan d'une autre partie du même dispositif. - la figure 3 représente une vue schématique en perspective d'une partie d'un second mode de réalisation du dispositif d'élevage d'huîtres selon l'invention. - la figure 4 représente une vue schématique en perspective du dispositif d'élevage d'huîtres selon l'invention. En référence à la figure 1, on peut voir un élément rigide 1, consistant en une barre ou un tube 10, auquel sont solidarisées de jeunes huîtres 2, en sorte de former un montage 11. Les jeunes huîtres 2 sont fixées par collage au moyen d'un ciment-colle adapté, configuré en un plot 3 entourant partiellement ou totalement la barre ou un tube 10, et avec lequel les jeunes huîtres 2 sont mises en contact par leur coquille inférieure. Dans le mode de réalisation représenté, chaque plot 3 de ciment-colle porte trois jeunes huîtres 2, sachant qu'il est possible que ce nombre puisse varier, de préférence il est de trois ou quatre. En référence maintenant à la figure 2, on peut voir contenant grillagé 4, du type de ceux appelés communément poches ou pochons, utilisées habituellement pour entreposer dans l'eau les huîtres presque à maturité après qu'elles aient été détachées des cordes. Un tel contenant est réalisé, non limitativement, en une matière plastique rigide, et comprend deux parois planes 40 destinées être refermées l'une contre l'autre en enfermant des huîtres. Selon l'invention, les montages 11 après constitution, sont disposés dans un contenant grillagé 4. De cette manière, les jeunes huîtres 2 sont maintenues espacées les unes de autres et peuvent croître, tout en demeurant protégées des prédateurs. D'autre part, dans l'hypothèse d'un mauvais collage sur un plot 3, l'huître qui se sépare tombe dans le contenant grillagé 4 et peut être ainsi récupérée. On notera que de manière préférentielle, l'une des extrémités de la barre ou du tube 10, est solidarisée à une paroi 40, de manière que les montages 11 demeurent bien espacés à l'intérieur de la poche 4. On notera que selon un mode de réalisation non représenté, ce sont les parois 40 des poches 4 qui constituent les éléments rigides auxquels sont solidarisées les huîtres. Dans ce cas, des plots de ciment-colle sont déposés sur les parois, du côté intérieur de celles-ci, et les huîtres sont collées sur ces plots, puis les poches sont refermées. En référence maintenant à la figure 3, on peut voir un autre mode de mise en œuvre du procédé selon l'invention, où l'élément rigide 1 consiste en des plaques 12 de mousse synthétique déformable, qui peut consister en une mousse florale humide, dans lesquelles les jeunes huîtres 2 sont en partie enfouies, par enfoncement de la matière, afin de les y maintenir. Les montages 13 constitués des plaques 12 portant les jeunes huîtres 2 sont ensuite disposés dans une poche 4, non représentée, entre les deux côtés de celle-ci, ce qui permet d'accroître le maintien des huîtres 2 dans la plaque 12. De préférence, les plaques 12 sont de dimensions réduites afin de pouvoir en disposées plusieurs dans une poche 4. Dans le mode de réalisation représenté, un montage 13 comporte, non limitativement six plaques 12 de six huîtres 2. Ce mode de réalisation est particulièrement avantageux car il est aisé à mettre en œuvre puisque lors de la solidarisation des jeunes huîtres 2 il n'est pas nécessaire d'attendre la prise du ciment colle, d'autre part la mousse de constitue pas une contrainte au développement de l'huître, enfin, lors du détroquage les opérations de nettoyage des huîtres, pour les débarrasser du ciment, ne sont pas nécessaires. En référence maintenant à la figure 4, on peut voir un dispositif complet pour la mise en œuvre du procédé selon l'invention. Ainsi ce dispositif comprend trois poches 4 suspendues l'une en dessous de l'autre au moyen d'une corde 5 ou analogue. Cet agencement est réalisé en sorte que les poches 4 soient positionnées à plat et horizontalement, en ménageant entre elles un certain espace, ce qui est obtenu en faisant traverser les deux parois 40 de chaque poche 4, sensiblement en leur centre, par la corde 5, tandis que des haubans 50 permettent un maintien à l'horizontale, ou sensiblement à l'horizontale. La corde 5 comporte à son extrémité supérieure 51 un moyen 52 d'accrochage, en l'occurrence une boucle, permettant la fixation à une table par exemple, et à son extrémité inférieure 53 un lest 54, permettant d'assurer le déploiement vertical du dispositif. Dans cet agencement, chaque poche 4 renferme soit des montages 11 comprenant des tubes 10 sur lesquels sont collées des huîtres 2, soit un montage 13 de plaques 12 dans lesquelles des huîtres 2 sont partiellement enfouies, soit des huîtres 22 collées directement sur la face interne des parois 40 des poches 4. Le procédé et le dispositif selon l'invention permettent de limiter considérablement les pertes dues aux prédateurs, tout en offrant aux huîtres des conditions optimales pour leur croissance, et en conservant la typicité des huîtres de cordes. REVENDICATIONS1) Procédé d'élevage des huîtres caractérisé en ce qu'il consiste à solidariser les huîtres (2) à un élément rigide (1; 10; 12; 4) et à enfermer ce montage (11; 13) dans un contenant ajouré (4), puis à plonger le tout dans l'eau. 2) Procédé d'élevage selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on place les montages (11; 13) d'huîtres solidarisées aux éléments rigides (10; 12), dans une poche grillagée semi-rigide (4) du type de celles utilisées habituellement pour entreposer dans l'eau les huîtres (2) presque à maturité après qu'elles aient été détachées de cordes. 3) Procédé d'élevage selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce qu'on solidarise les huîtres (2) sur des barres (10) ou des tubes par collage. 4) Procédé d'élevage selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'on colle les huîtres (2) sur une barre (10) ou un tube, par ensembles régulièrement espacés de plusieurs huîtres (2), dans chaque ensemble les huîtres (2) étant réparties autour de la barre (10) ou du tube. 5) Procédé d'élevage selon la revendication 4, 20 caractérisé en ce que chaque ensemble d'huîtres (2) comporte trois ou quatre huîtres (2). 6) Procédé d'élevage selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'élément rigide (10) est solidarisé par au moins une de ses extrémités au 25 contenant ajouré (4). 7) Procédé d'élevage selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on solidarise par collage les huîtres (10) sur une paroi interne (40) ou sur les deux parois internes (40) d'une poche grillagée (4) semi-rigide du type de celles 30 utilisées habituellement pour entreposer dans l'eau les huîtres presque à maturité après qu'elles aient été détachées de cordes. 8) Procédé d'élevage selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on solidarise les huîtres (2) à un élément rigide constitué d'une plaque (12) de matière déformable de type mousse synthétique, la solidarisation étant réalisée par enfoncement partiel de chacune desdites huîtres (2) dans ladite plaque de mousse (12). 9) Dispositif support d'huîtres pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comporte : - au moins un élément rigide (10; 12; 4) conçu apte à permettre d'y solidariser des huîtres (2), - au moins une poche grillagée semi-rigide (4), du type de celles utilisées habituellement pour entreposer dans l'eau les huîtres (2) presque à maturité après qu'elles aient été détachées de cordes, dans laquelle est placé ledit élément rigide (10; 12), - une corde ou similaire (5), destinée à suspendre ladite poche (4), en étant accrochée au centre, ou sensiblement au centre, d'au moins une des deux parois (40) de ladite poche (4), en sorte que cette dernière se positionne horizontalement ou sensiblement horizontalement, dans ou hors de l'eau. 10) Dispositif support d'huîtres selon la revendication 9, caractérisé en ce qu'il comporte plusieurs poches (4) accrochées l'une en dessous de l'autre, éventuellement à une même corde (5) qui les traverse, et dont l'extrémité inférieure est munie d'un lest (54).