Brevet FR2955090A1 — publié le 20110715

La présente invention a pour objet un plat et plus particulièrement un ustensile ménager directement pour le service à table, constitué d'un support alimentaire (1), d'un dispositif de couverture, plus exactement une cloche adaptée et élaborée selon les dimensions du support alimentaire (2) et par au moins un dispositif de maintien à action réfrigérante (3). Entre le support alimentaire et le dispositif de maintien à action réfrigérante est inséré un élément appelé accessoire-claie pour lequel l'invention propose 4 types de forme adaptées et choisies selon le type d'aliment à consommer (4). Les accessoires claies sont fabriqués en matière plastique et plus particulièrement en matière plastique végétal. L'invention est caractérisée en ce que l'ustensile ménager est constitué par ces 4 éléments reliés entre eux, ces dispositifs faisant l'objet de conserver le temps du repas à table les mets suivants : fruits de mer, salades, glaces, crèmes, sorbets, carpaccio, tartare, sauces, soupes ainsi que tous les mets qui nécessitent une continuité de la chaine du froid pendant le service à table et ce jusqu'à leur consommation. Le support alimentaire (1), le dispositif de couverture ou cloche (2) sont fabriqués dans les matériaux minéraux suivants : faïence, porcelaine ou verre et l'invention élève une objection dans la fabrication de l'invention dans d'autres matériaux que cités ci-dessus. Le domaine technique de l'invention concerne le domaine de la fabrication d'ustensiles ménagers, en particulier de plats destinés au support de produits alimentaires froids directement pour le service à table, et a pour objet de garder les mets au frais par un dispositif de maintien à action isotherme par la présence d'au moins un bloc de gel eutectique placé en fond du support alimentaire et muni d'un couvercle, dit une cloche adaptée en partie supérieur du support alimentaire. Grâce à l'invention, il est possible de maintenir les aliments à une température idéalement nécessaire pour la conservation de ces aliments et de leur mise en place pendant le service à table et ce, jusqu'à leur consommation à la table. Cette action de conservation des aliments est créée grâce à l'inertie obtenue dans l'habitacle de l'invention et plus particulièrement par les parois du support et les parois de la cloche de l'ustensile ménager fabriqués exclusivement en matière minérale : porcelaine, céramique, verre. Les matières citées étant reconnues pour leur faculté naturelle à faire perdurer l'action de maintien de température et plus particulièrement dans ce cas précis de l'invention, l'action de maintien de température recherchée c'est à dire le froid. L'invention est destinée à tout usage en extérieur, en terrasse, pendant la saison d'été, et dans les pays chauds. L'invention est destinée à tout autre usage relatif à une utilisation dans un espace de restauration à table. Cet ustensile ménager ne permet pas un usage comme prévus dans les inventions antérieures (N° US 6.691.881.01 et US N° US 2005/0072711 Al, US 2008/0156814 Al) qui sont spécifiques à une utilisation de plateaux portables pendant des déplacements avec une action de maintien de température pour des aliments nécessitant un contrôle de température suffisamment éloignés, où les réfrigérateurs et les congélateurs ne sont plus accessibles. L'invention est utilisable uniquement pendant la durée du service à table dans le cadre de la restauration à table .L'invention est conçue pour une utilisation exclusivement à table proche d'un lieu ou des lieux où les réfrigérateurs et les congélateurs sont trouvés. Contrairement au brevet N° US 6,691, 884 BI qui est conçu pour un seul usage portable pour des déplacements à distance éloignés en extérieur où les réfrigérateurs et les congélateurs ne sont pas trouvés. Les dessins annexés illustrent l'invention : La figure 1 est une vue explosée de l'invention. La figure 2 est une vue d'ensemble de l'invention. La figure 3 représente l'invention en coupe. La figure 4 est une coupe de la cloche, élément de l'invention La figure 5 est une vue détaillée de la partie 201 de la figure 4. La figure 6 représente une coupe de l'invention et montre l'insertion de chaque accessoire claie . La figure 7 montre une application de l'accessoire claie 401. La figure 8 montre une application de l'accessoire claie 402. La figure 9 montre une application de l'accessoire claie 403. La figure 10 montre une application de l'accessoire claie 404. La figure 11 est une vue en perspective par le dessus du dispositif de maintien à action réfrigérante (3). La figure 1 est une vue explosée de l'invention, figure qui comprend les 4 éléments conformes à l'invention dans sa totalité de l'utilisation recherchée. La figure 2 est une vue d'ensemble de l'invention, montrant l'ensemble des 4 éléments assemblés entre eux dans leur position respective pour une utilisation de l'invention. Sur cette figure l'accessoire claie (401), est directement posé sur les dispositifs de maintien à action réfrigérante. La figure 3 représente l'invention en coupe et une vue partielle de la coupe des parties des lèvres supérieures du support de l'invention (1). Cette vue en coupe ici explosée met en évidence l'emplacement d'insertion de la lèvre interne (102) prévue pour la mise en position d'au moins un accessoire claie (402, 403 ou 404) ; la lèvre centrale (103) montre l'espace d'insertion prévu pour recevoir le dispositif de couverture appelé cloche (2) dans sa partie (202). Sur cette figure tous les éléments sont ajustés et adaptés à la dimension de l'invention ici représentée. La figure 4 est une vue en perspective de la section supérieure dite cloche avec poignées parallèles et identiques de formes originales conçues pour l'invention (201), décrites en figure 5. La figure 5 est une vue de face de la poignée seule et plus particulièrement une vue des faces recto et verso ainsi qu'une vue en trois dimensions de la face recto. La figure 6 est une coupe transversale de l'invention mettant en valeur les différents éléments appelés accessoires claies (401, 402, 403, 404). La figure montre plus particulièrement l'insertion et la mise en place de chacun des éléments accessoires claies dans le support alimentaire (1) de l'invention. La figure 7 met en évidence l'utilisation de l'accessoire claie (401) et montre à titre d'exemple un choix de mets ou aliments solides ou semi solides à placer sur le dispositif placé ici dans le support alimentaire de l'invention (1). La figure 8 met en évidence l'utilisation de l'accessoire claie (402) et montre à titre d'exemple un choix de mets ou aliments liquides ou semi liquides à placer dans le support alimentaire de l'invention (1). Dans ce cas précis l'accessoire claie (402) repose sur la lèvre interne (102) située à l'intérieur du support alimentaire de l'invention (1). La figure 9 met en évidence l'utilisation de l'accessoire claie (403) et montre à titre d'exemple un choix de boites, récipients ou contenants de forme rectangulaire contenant des mets ou aliments solides ou liquides nécessitant une utilisation à table de l'action réfrigérante de l'invention. Dans ce cas précis l'accessoire claie (403) repose sur la lèvre interne (102) du support alimentaire de l'invention (1). La figure 10 met en évidence l'utilisation de l'accessoire claie (404) et montre à titre d'exemple un choix de boites ou récipients de forme ronde contenant des mets ou aliments solides ou liquides nécessitant une utilisation de l'action réfrigérante de l'invention. Dans ce cas précis l'accessoire claie (404) repose sur la lèvre interne (102) du support alimentaire de l'invention (1). La figure 11 est une vue en perspective par le dessus du dispositif de maintien à action réfrigérante (3) contenant une solution de gel eutectique. Ce dispositif de maintien à action réfrigérante (3) dispose d'un élément de bouchage placé au centre du dispositif. Cet élément de bouchage (301) est utilisé comme un ancrage manuel pour servir de prise pour les manipulations soit pour son insertion dans le support alimentaire (1) ou pour son extraction après utilisation de l'invention. L'invention est susceptible d'application industrielle car elle intéressera les fabricants de vaisselle et d'ustensiles ménagers. En effet, l'invention sera un moyen d'élargir la gamme d'ustensiles ménagers des services de table déjà existant d'un fabricant de vaisselle et pourra ainsi constituer un nouveau produit pour sa clientèle. L'invention pourra également intéresser les fabricants de glace, vendeurs de produits surgelés dans le sens où l'invention permet de préserver la qualité des aliments nécessitant une continuité de la chaîne du froid pendant le temps du service à table et ce jusqu'à leur consommation. L'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés aux dessins annexés. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d'équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention Revendications1. Ustensile ménager directement pour le service à table, caractérisé en ce qu'il comporte un support alimentaire (1), d'un dispositif de couverture, plus exactement une cloche adaptée et élaborée selon la figure 2, d'au moins un dispositif de maintien à action réfrigérante (3), et d'un élément appelé accessoire claie (4), pour lequel l'invention propose quatre formes spécifiques , cependant , ces formes pourront être déclinées dans tous les formats possibles. 2. Un ustensile ménager selon la revendication 1, caractérisé par un dispositif de maintien à action réfrigérante (3) étant constitué par au moins un bloc renouvelable autant de fois que nécessaire pour le service à table des aliments ou mets nécessitant un maintien d'action de froid pendant la durée suffisante le temps de la dégustation jusqu'à la consommation. 3. Ustensile ménager selon la revendication 1, caractérisé par une fonction de protection des mets grâce au dispositif de fermeture par la cloche. La cloche ainsi décrite, figure 2, est indispensable avant et pendant la dégustation des mets. 4. Un ustensile ménager selon la revendication 1, caractérisé en ce que les mets et aliments solides ou semi solides seront directement posés sur un accessoire claie (401) qui lui-même sera réfrigéré par l'action de au moins un accumulateur de froid (3) placé dans le fond du support alimentaire (1). 5. Un ustensile ménager selon la revendication 1, caractérisé en ce que les mets et aliments liquides bu semi liquides seront directement posés sur un accessoire claie (402) qui lui-même sera réfrigéré par l'action de au moins un accumulateur de froid (3) placé dans le fond du support alimentaire (1). 6. Un ustensile ménager selon la revendication 1, caractérisé en ce que les claies (403 et 404), qui reposent sur la lèvre interne (102) du support alimentaire (1) de façon à isoler l'action de réfrigération par le fond du support alimentaire et tout autour du ou des contenants de mets utilisés. 7. Un ustensile ménager selon la revendication 6, caractérisé en ce que les claies (403 et 404) pourront être déclinées dans tous les formats possibles d'après la revendication 1. 8. Un ustensile ménager selon la revendication 1, caractérisé par une action de maintien du froid grâce aux parois en céramique, faïence, porcelaine et verre et ce grâce à une action isotherme créée par la présence d'au moins un accumulateur de froid dans le fond du support alimentaire (1) placé lui-même sous l'accessoire claie sur lequel sont placés des aliments nécessitant une conservation de fraîcheur le temps du service à table et ce jusqu'à leur consommation.