Brevet FR2958721A1 — publié le 20111014

-1- La présente invention concerne un four de cuisson comportant un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau au moyen d'un circuit hydraulique un générateur de vapeur diffusant de la vapeur à l'intérieur d'une cavité de cuisson au cours de cycles de cuisson et un dispositif de commande dudit tiroir de remplissage d'eau. On connaît déjà des fours de cuisson comprenant une cavité de cuisson logée dans une carrosserie, un générateur de vapeur produisant de la vapeur à diffuser dans ladite cavité de cuisson, un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau ledit générateur de vapeur au moyen d'un circuit hydraulique, ledit tiroir de remplissage d'eau étant partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson. Dans de tels fours de cuisson, le tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau au moyen d'un circuit hydraulique un générateur de vapeur sert de réservoir d'eau. Le déplacement du tiroir de remplissage d'eau est réalisé manuellement par l'utilisateur. Le déplacement de sortie du tiroir de remplissage d'eau entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe du four de cuisson est réalisé en tirant manuellement ledit tiroir de remplissage d'eau. Ce déplacement est également réalisé en appuyant sur une face frontale dudit tiroir de remplissage d'eau tel que sur un bouton poussoir puis le tiroir de remplissage d'eau est déplacé en position sortie au moyen d'un ressort. Le déplacement de rentrée du tiroir de remplissage d'eau entre une position sortie et une position rentrée par rapport à une face externe du four de cuisson est réalisé en poussant manuellement ledit tiroir de remplissage d'eau. Ce tiroir de remplissage d'eau comprend une zone de préhension à l'extrémité dépassant à l'extérieur du four de cuisson de sorte que l'utilisateur puisse saisir ledit tiroir de remplissage d'eau puis le déplacer entre la position rentrée et la position sortie. Cependant, ces fours de cuisson présentent l'inconvénient de déplacer manuellement le tiroir de remplissage d'eau par une action de l'utilisateur directement sur ledit tiroir de remplissage d'eau. Par conséquent, le remplissage en eau et la vidange d'eau du circuit hydraulique du four de cuisson alimentant en eau le générateur de vapeur ne peuvent être signalés à l'utilisateur que par un dispositif d'affichage d'un panneau de commande du four de cuisson et/ou par un signal sonore. En outre, le tiroir de remplissage d'eau n'est pas bloqué en position rentrée par rapport à une face externe du four de cuisson. Par conséquent, l'utilisateur peut ouvrir le tiroir de remplissage d'eau à tout instant sans aucune sécurité permettant d'empêcher le remplissage en eau et/ou la vidange d'eau du circuit hydraulique du four de cuisson alimentant en eau le générateur de vapeur. 2958721 -2- De tels fours de cuisson ne comprennent pas une unité de commande adaptée à commander le déplacement du tiroir de remplissage d'eau et/ou le blocage de ce dernier en position de sorte à garantir la sécurité de l'utilisateur et du four de cuisson et à prévenir l'utilisateur d'un action à exécuter pour le remplissage en eau ou la vidange d'eau du 5 circuit hydraulique du four de cuisson. La présente invention a pour but de résoudre les inconvénients précités et de proposer un four de cuisson permettant de commander un tiroir de remplissage d'eau automatiquement de sorte à garantir la sécurité de l'utilisateur et dudit four de cuisson. A cet effet, la présente invention vise un four de cuisson comprenant : 10 - une cavité de cuisson logée dans une carrosserie ; un générateur de vapeur produisant de la vapeur à diffuser dans ladite cavité de cuisson ; un tiroir de remplissage d'eau alimentant en eau ledit générateur de vapeur au moyen d'un circuit hydraulique, ledit tiroir de remplissage d'eau étant 15 partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson. Selon l'invention, ledit tiroir de remplissage d'eau est commandé au moyen d'un dispositif de verrouillage commandé électriquement, où ledit dispositif de verrouillage bloque ledit tiroir de remplissage d'eau en 20 position rentrée par rapport à une face externe dudit four de cuisson, et où ledit dispositif de verrouillage libère ledit tiroir de remplissage d'eau vers une position sortie par rapport à une face externe dudit four de cuisson suite à une commande de déverrouillage dudit dispositif de verrouillage. Ainsi, le dispositif de verrouillage commandé électriquement permet de 25 commander le tiroir de remplissage d'eau de sorte à garantir la sécurité de l'utilisateur et du four de cuisson et éventuellement à préconiser des actions à exécuter par l'utilisateur en fonction de l'état de verrouillage ou de déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau. De cette manière, le dispositif de verrouillage commandé électriquement permet d'assurer le blocage dudit tiroir de remplissage d'eau en position rentrée par rapport à une 30 face externe du four de cuisson et d'assurer l'ouverture automatique dudit tiroir de remplissage d'eau lorsque des conditions sont atteintes. L'ouverture du tiroir de remplissage d'eau suite à une commande de déverrouillage du dispositif de verrouillage peut permettre de préconiser à l'utilisateur de procéder au remplissage en eau ou à la vidange d'eau du circuit hydraulique du four de 35 cuisson au moment opportun. Par conséquent, la sécurité et l'ergonomie d'utilisation du four de cuisson sont améliorées. 2958721 -3- Pratiquement, une commande de déverrouillage du dispositif de verrouillage autorisant le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau de la position rentrée à la position sortie est mise en oeuvre par l'activation d'un moyen de sélection d'un panneau de commande du four de cuisson. 5 Ainsi, l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau suite à une commande de déverrouillage du dispositif de verrouillage est mise en oeuvre par une commande déportée au moyen de l'activation d'un moyen de sélection d'un panneau de commande du four de cuisson. De cette manière, l'utilisateur n'a pas à agir directement sur le tiroir de 10 remplissage d'eau pour permettre le déverrouillage dudit tiroir de remplissage d'eau de la position rentrée à la position sortie de sorte à limiter les contraintes exercées sur le mécanisme de déplacement du tiroir de remplissage d'eau et à éviter son endommagement. Selon une caractéristique préférée de l'invention, une commande de 15 déverrouillage du dispositif de verrouillage autorisant le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau de la position rentrée à la position sortie est mise en oeuvre par l'envoi d'un signal de commande depuis une unité de commande du four de cuisson vers le dispositif de verrouillage. Ainsi, le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau de la position rentrée à la 20 position sortie est autorisé par l'unité de commande du four de cuisson et émettant un signal de commande de déverrouillage au dispositif de verrouillage pour libérer le tiroir de remplissage d'eau. Selon une autre caractéristique préférée de l'invention, ledit tiroir de remplissage d'eau comporte au moins un élément de rappel élastique coopérant avec ledit dispositif 25 de verrouillage dudit tiroir de remplissage d'eau de sorte à bloquer ledit tiroir de remplissage d'eau dans ladite position rentrée. Ainsi, le blocage du tiroir de remplissage d'eau en position rentrée par rapport à une face externe du four de cuisson est garanti quel que soit la déformation du tiroir de remplissage d'eau et/ou son positionnement à l'intérieur du four de cuisson par rapport à 30 d'autres éléments de celui-ci. D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description ci-après. Aux dessins annexés, donnés à titre d'exemples non limitatifs : la figure 1 est une vue en perspective d'un four de cuisson conforme à un 35 mode de réalisation de l'invention ; - la figure 2 est une première vue en perspective d'un four de cuisson de la figure 1, où la paroi supérieure, la paroi de fond et une paroi latérale de la 2958721 -4- carrosserie ont été ôtées ; - la figure 3 est une deuxième vue en perspective d'un four de cuisson de la figure 1, où la paroi supérieure, la paroi de fond et une paroi latérale de la carrosserie ont été ôtées ; 5 - la figure 4 est une vue en perspective d'un four de cuisson de la figure 1, où la porte obturant l'ouverture d'accès à la cavité de cuisson a été ôtée ; - la figure 5 est une première vue en perspective d'un tiroir de remplissage d'eau monté dans un support de guidage selon un mode de réalisation de l'invention ; 10 - la figure 6 est une deuxième vue en perspective d'un tiroir de remplissage d'eau monté dans un support de guidage selon un mode de réalisation de l'invention ; - la figure 7 est une vue de dessus d'un tiroir de remplissage d'eau en position rentrée et monté dans un support de guidage selon un mode de 15 réalisation de l'invention ; - la figure 8 est une vue de dessus d'un tiroir de remplissage d'eau en position sortie et monté dans un support de guidage selon un mode de réalisation de l'invention ; - la figure 9 est une vue de détail A de la figure 7 ; et 20 - la figure 10 est une vue de dessous et en coupe partielle d'un tiroir de remplissage d'eau en position rentrée et monté dans un support de guidage selon un mode de réalisation de l'invention. On va décrire tout d'abord, en référence aux figures 1 à 4, un four de cuisson selon un mode de réalisation de l'invention. 25 Ce four de cuisson est préférentiellement un four de cuisson à usage domestique. Bien entendu, la présente invention s'applique à tous les types de four de cuisson, et notamment encastrable et pose libre, ou encore inclus dans un appareil de cuisson comprenant éventuellement une table de cuisson. Le four de cuisson 1 comprend une cavité de cuisson 2 logée dans une 30 carrosserie 3. La carrosserie 3 du four de cuisson 1 comprend une paroi supérieure 3a, une paroi inférieure 3b, deux parois latérales 3c et une paroi de fond 3d. La cavité de cuisson 2 comprend une paroi supérieure 2a, une paroi inférieure 2b, deux parois latérales 2c et une paroi de fond 2d. 35 La cavité de cuisson 2 comprend une ouverture d'accès 4 en face frontale 5 permettant le chargement et le déchargement des aliments à cuire et/ou à chauffer. L'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2 est obturée par une porte 6. La porte 6 est 2958721 -5- déplaçable entre une position ouverte et une position fermée au moyen de charnières (non représentées). Dans cet exemple de réalisation, et de manière nullement limitative, la porte 6 est montée pivotante autour d'un axe de rotation solidaire de la carrosserie 3 du four de 5 cuisson 1. La porte 6 obturant l'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2 est manoeuvrable au moyen d'une poignée 9. Le four de cuisson 1 comprend un panneau de commande 7. Ce panneau de commande 7 comporte des moyens de sélection 8 d'un cycle de cuisson mis en oeuvre 10 par le four de cuisson 1. Les moyens de sélection 8 du panneau de commande 7 permettent de définir des paramètres de cuisson, tel que par exemple une température de cuisson, une durée de cuisson, un mode de cuisson. Les moyens de sélection 8 du panneau de commande 7 permettent également de sélectionner un fonctionnement du four de cuisson 1 selon un 15 mode manuel où l'utilisateur défini les différents paramètres de cuisson, ou un mode automatisé où l'utilisateur peut sélectionner des cycles de cuisson prédéfinis par le fabricant du four de cuisson 1. Ces moyens de sélection 8 d'un cycle de cuisson peuvent comprendre notamment des touches sensitives, des boutons poussoirs et/ou des manettes. 20 Bien entendu, les moyens de sélection d'un cycle de cuisson du panneau de commande ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. Le panneau de commande 7 comprend également des moyens d'affichage permettant d'informer l'utilisateur sur l'état de fonctionnement du four de cuisson 1. Ces moyens d'affichage du panneau de commande 7 peuvent comprendre un ou 25 plusieurs afficheurs et/ou un ou plusieurs voyants. Bien entendu, les moyens d'affichage du panneau de commande ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. Dans cet exemple de réalisation, et de manière nullement limitative, le panneau de commande 7 du four de cuisson 1 est positionné au-dessus de la porte 6 obturant 30 l'ouverture d'accès 4 de la cavité de cuisson 2. Bien entendu, le positionnement du panneau de commande du four de cuisson n'est nullement limitatif et peut être différent, en particulier positionné en dessous de la porte ou encore intégré dans la poignée de la porte. Dans un mode de réalisation, le four de cuisson 1 comprend une unité de 35 commande 10 permettant de mettre en fonctionnement le four de cuisson 1. L'unité de commande 10 comprend au moins un microcontrôleur. L'unité de commande 10 permet de communiquer avec le panneau de commande 7, et en particulier avec les moyens de 2958721 -6- sélection 8 et les moyens d'affichage. La cavité de cuisson 2 est adaptée à cuire et/ou à chauffer des aliments par une diffusion de chaleur à l'intérieur de ladite cavité de cuisson 2. Le four de cuisson 1 comprend des moyens de chauffage. 5 Les moyens de chauffage du four de cuisson 1 comprennent au moins un générateur de vapeur 11. Le générateur de vapeur 11 comprend au moins un élément chauffant destiné à produire de la vapeur en augmentant la température de l'eau introduite dans une réserve d'eau du générateur de vapeur 11. Ledit au moins un élément chauffant dudit générateur 10 de vapeur 11 peut être disposé à l'intérieur ou à l'extérieur de la réserve d'eau de sorte à générer la vapeur. Il n'est pas nécessaire ici de décrire plus en détail le générateur de vapeur bien connu pour la production de vapeur à diffuser dans une cavité de cuisson d'un four de cuisson. 15 Dans cet exemple de réalisation, et de manière nullement limitative, les moyens de chauffage du four de cuisson 1 comprennent également un élément chauffant de voûte 12 disposé sous la paroi supérieure 2a de la cavité de cuisson 2, un élément chauffant de sole 13 disposé sous la paroi inférieure 2b de la cavité de cuisson 2, et un élément chauffant 14 disposé à l'intérieur de la cavité de cuisson 2 le long de la paroi de fond 2d 20 de la cavité de cuisson 2. Le four de cuisson 1 comprend également un ventilateur 15 de circulation d'air et/ou de vapeur à l'intérieur de la cavité de cuisson 2. Ce ventilateur 15 permet de brasser l'air et la vapeur à l'intérieur de la cavité de cuisson 2 de sorte à homogénéiser la répartition de chaleur à l'intérieur de la cavité de cuisson 2. L'hélice de ce ventilateur 15 25 est généralement disposée au centre de l'élément chauffant 14 de forme circulaire. L'élément chauffant 14 et l'hélice du ventilateur 15 sont généralement disposés entre la paroi de fond 2d de la cavité de cuisson 2 et un diffuseur de chaleur. Les éléments chauffant 12, 13, 14 sont du type électrique. Bien entendu, le type d'éléments chauffant n'est nullement limitatif et peut être 30 différent, en particulier au gaz. Le four de cuisson 1 est adapté à mettre en oeuvre des cycles de cuisson uniquement à la vapeur au moyen du générateur de vapeur 11 en diffusant la vapeur dans la cavité de cuisson 2 ou dans un récipient logé à l'intérieur de la cavité de cuisson 2. 35 Ce four de cuisson 1 peut être également adapté à mettre en oeuvre des cycles de cuisson en combinant la diffusion de chaleur par des éléments chauffant 12, 13, 14 et la diffusion de vapeur dans la cavité de cuisson 2 par le générateur de vapeur 11. 2958721 -7- Ces cycles de cuisson mettent en oeuvre une diffusion de chaleur traditionnelle par des éléments chauffant 12, 13, 14 combinée à une diffusion de chaleur par de la vapeur produite par le générateur de vapeur 11. La diffusion de chaleur par de la vapeur produite par le générateur de vapeur 11 peut être mise en oeuvre lors de modes de cuisson 5 classiques communément appelés par exemple convection naturelle, convection forcée, grill, sole, chaleur tournante. Ce four de cuisson 1 peut être également adapté à mettre en oeuvre des cycles de cuisson classiques utilisant uniquement les éléments chauffant 12, 13, 14 en diffusant de la chaleur dans la cavité de cuisson 2. 10 Le four de cuisson 1 comporte des moyens de commande constitués par au moins une carte électronique. La carte électronique comprenant l'unité de commande 10 est apte à commander le fonctionnement des organes de fonctionnement du four de cuisson 1, et en particulier le générateur de vapeur 11 et les éléments chauffant 12, 13, 14. Dans un mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 1 à 4, le four de cuisson 1 15 comprend un tiroir de remplissage d'eau 16 alimentant en eau le générateur de vapeur 11 au moyen d'un circuit hydraulique 17. Le tiroir de remplissage d'eau 16 est partiellement extractible à l'extérieur du four de cuisson 1. Préférentiellement, le tiroir de remplissage d'eau 16 est disposé dans la zone du 20 panneau de commande 7 du four de cuisson 1. Bien entendu, le positionnement du tiroir de remplissage d'eau dans la zone du panneau de commande du four de cuisson n'est nullement limitatif et peut être différent, par exemple en dessous de la porte du four de cuisson. L'alimentation en eau depuis le tiroir de remplissage d'eau 16 jusque dans le 25 générateur de vapeur 11 peut être réalisée au moyen d'un réservoir d'eau 18. Le réservoir d'eau 18 est disposé en aval du tiroir de remplissage d'eau 16 et en amont du générateur de vapeur 11 suivant le sens d'écoulement d'eau lors de l'alimentation en eau depuis le tiroir de remplissage d'eau 16 jusque dans le générateur de vapeur 11. Dans le mode de réalisation illustré aux figures 2 et 3, le réservoir d'eau 18 est 30 disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1, et en particulier au-dessus de la paroi supérieure 2a de la cavité de cuisson 2 et derrière le panneau de commande 7 du four de cuisson 1. Bien entendu, le positionnement du réservoir d'eau dans le four de cuisson n'est nullement limitatif et peut être différent. 35 Le four de cuisson 1 comprend également un dispositif de vidange 19 du circuit hydraulique 17. On notera que les figures 1 à 4 sont schématiques et que de nombreux organes 2958721 -8- nécessaires au fonctionnement du four de cuisson ont été omis et n'ont pas besoin d'être décrits en détail ici. Bien entendu, le four de cuisson conforme à l'invention comporte l'ensemble des équipements et moyens nécessaires à la mise en oeuvre d'un cycle de cuisson classique 5 dans un tel four de cuisson. On va décrire, notamment en référence aux figures 5 à 10, un dispositif de verrouillage d'un tiroir de remplissage d'eau selon un mode de réalisation de l'invention. Le tiroir de remplissage d'eau 16 est commandé au moyen d'un dispositif de verrouillage 27 commandé électriquement, où ledit dispositif de verrouillage 27 bloque 10 ledit tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et où ledit dispositif de verrouillage 27 libère ledit tiroir de remplissage d'eau 16 vers une position sortie par rapport à une face externe 23 dudit four de cuisson 1 suite à une commande de déverrouillage dudit dispositif de verrouillage 27. Ainsi, le dispositif de verrouillage 27 commandé électriquement permet de 15 commander le tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à garantir la sécurité de l'utilisateur et du four de cuisson 1 et éventuellement à préconiser des actions à exécuter par l'utilisateur en fonction de l'état de verrouillage ou de déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16. De cette manière, le dispositif de verrouillage 27 commandé électriquement 20 permet d'assurer le blocage dudit tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 et d'assurer l'ouverture automatique dudit tiroir de remplissage d'eau 16 lorsque des conditions sont atteintes. L'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 suite à une commande de déverrouillage du dispositif de verrouillage 27 peut permettre de préconiser à l'utilisateur 25 de procéder au remplissage en eau ou à la vidange d'eau du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moment opportun. Par conséquent, la sécurité et l'ergonomie d'utilisation du four de cuisson 1 sont améliorées. Le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 par le dispositif de verrouillage 30 27 suite à une commande de déverrouillage permet de libérer le tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au dispositif de verrouillage 27 et soit de le déplacer par rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1 d'une distance minimale permettant de déplacer manuellement ledit tiroir de remplissage d'eau 16 par la suite, soit de le déplacer jusqu'en fin de course correspondant à la position sortie par rapport à la face externe 23 du four de 35 cuisson 1 au moyen d'un actionneur, tel que par exemple au moins un ressort 31, un moteur, ou un vérin. Pratiquement, une commande de déverrouillage du dispositif de verrouillage 27 2958721 -9- autorisant le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie est mise en oeuvre par l'activation d'un moyen de sélection 8 d'un panneau de commande 7 du four de cuisson 1. Ainsi, l'ouverture du tiroir de remplissage d'eau 16 suite à une commande de 5 déverrouillage du dispositif de verrouillage 27 est mise en oeuvre par une commande déportée au moyen de l'activation d'un moyen de sélection 8 d'un panneau de commande 7 du four de cuisson 1. De cette manière, l'utilisateur n'a pas à agir directement sur le tiroir de remplissage d'eau 16 pour permettre le déverrouillage dudit tiroir de remplissage d'eau 16 10 de la position rentrée à la position sortie de sorte à limiter les contraintes exercées sur le mécanisme de déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 et à éviter son endommagement. Avantageusement, le moyen de sélection 8 du panneau de commande 7 autorisant le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la 15 position sortie est une touche 49. Ainsi, cette touche 49 est une touche unique dédiée au déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à autoriser le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie sans risque d'erreur de la part de l'utilisateur. Cette touche 49 peut également être utilisée pour autoriser la vidange du circuit 20 hydraulique 17 du four de cuisson 1, notamment lorsqu'une ouverture de vidange 50 est disposée dans la paroi inférieure 48 du tiroir de remplissage d'eau 16, tel qu'illustré à la figure 6. L'utilisation de cette même touche 49 permet de garantir que le circuit hydraulique 17 est vidangé que lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position ouverte par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. L'ouverture de vidange 50 25 de la paroi inférieure 48 du tiroir de remplissage d'eau 16 est disposée dans une partie avant dudit tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à être positionnée à l'extérieur du four de cuisson 1 lorsque ledit tiroir de remplissage d'eau 16 est en position ouverte par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et en particulier sa face frontale. De cette manière, l'eau contenue dans le circuit hydraulique 17 ne peut être 30 déversée à l'intérieur du four de cuisson 1 de sorte à éviter tout risque électrique, puisque la vidange du circuit hydraulique 17 n'est autorisée que suite au déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 par le dispositif de verrouillage 27 et au déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position ouverte. La touche 49 autorisant le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 de la 35 position rentrée à la position sortie peut être une touche sensitive du type capacitive, optique. Bien entendu, le type de touche autorisant le déplacement du tiroir de remplissage 2958721 -10- d'eau de la position rentrée à la position sortie n'est nullement limitatif et peut être différent. Préférentiellement, une commande de déverrouillage du dispositif de verrouillage 27 autorisant le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la 5 position sortie est mise en oeuvre par l'envoi d'un signal de commande depuis une unité de commande 10 du four de cuisson 1 vers le dispositif de verrouillage 27. Ainsi, le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie est autorisé par l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 et émettant un signal de commande de déverrouillage au dispositif de verrouillage 27 pour libérer le 10 tiroir de remplissage d'eau 16. L'autorisation de déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie peut être soumis à des conditions remplies et contrôlées par l'unité de commande 10 du four de cuisson 1, tel que par exemple le départ d'un cycle de cuisson, la fin d'un cycle de cuisson, ou le lancement d'un cycle de nettoyage, ou 15 l'activation par l'utilisateur d'un moyen de sélection 8 du panneau 7 tel que la touche 49. Le signal de commande autorisant le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie est envoyé automatiquement depuis l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 vers le dispositif de verrouillage 27 en fonction de conditions détectées par l'unité de commande 10. 20 Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 peut être déverrouillé et déplacé d'une position rentrée à une position sortie dès que des conditions sont remplies et détectées par l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 de sorte à garantir la sécurité de l'utilisateur et à inviter l'utilisateur à exécuter des opérations en fonction de l'état de fonctionnement du four de cuisson 1. 25 Les conditions remplies et contrôlées par l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 déclenchant automatiquement un signal de commande au dispositif de verrouillage 27 de sorte à autoriser le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie peuvent être par exemple le départ d'un cycle de cuisson pour remplir en eau le circuit hydraulique 17, la fin d'un cycle de cuisson pour 30 vidanger le circuit hydraulique 17, ou encore le lancement d'un cycle de nettoyage du circuit hydraulique 17 pour ajouter un produit détartrant. La commande électrique de déverrouillage du dispositif de verrouillage 27 autorisant le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 d'une position rentrée à une position sortie peut être activée au moyen de l'unité de commande 10 à un instant d'un 35 cycle de cuisson mis en oeuvre par le four de cuisson 1 de sorte à inviter l'utilisateur à procéder au remplissage en liquide, tel que de l'eau ou du produit détartrant, ou à la vidange du circuit hydraulique 17 du four de cuisson 1 au moment opportun. 2958721 -11- Le dispositif de verrouillage 27, pouvant être du type électromagnétique, permet de réaliser une commande autorisant le déverrouillage et éventuellement le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position rentrée à la position sortie par une simple impulsion électrique, pouvant être par exemple de l'ordre de 20 millisecondes, de sorte à 5 obtenir un fonctionnement réactif et silencieux. Dans un mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 2, 3 et 5 à 10, le four de cuisson 1 comprend un support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 assemblé sur la structure dudit four de cuisson 1. Dans un mode de réalisation, le support de guidage 20 est fixé par des moyens de 10 fixation sur un élément de support fixe 51 du four de cuisson 1. L'élément de support fixe 51 est un support de moyens de sélection 8 et/ou d'affichage d'un panneau de commande 7 disposé au niveau de la face externe 23 du four de cuisson 1, en particulier sa face frontale. Bien entendu, l'élément de support fixe du four de cuisson sur lequel est assemblé 15 le support de guidage du tiroir de remplissage d'eau n'est nullement limitatif et peut être un autre support, tel que par exemple une paroi intermédiaire disposée au-dessus de la paroi supérieure de la cavité de cuisson. A titre d'exemple non limitatif, les moyens de fixation du support de guidage 20 sur l'élément de support fixe 51 sont des éléments d'encliquetage élastique disposés sur une 20 face arrière dudit élément de support fixe 51 et coopérant avec des ouvertures ménagées en partie avant dudit support de guidage 20. Bien entendu, les moyens de fixation du support de guidage sur l'élément de support fixe du four de cuisson ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents, tel que par exemple des éléments de fixation par vissage. 25 L'élément de support fixe 51 du four de cuisson 1 peut également maintenir un panneau de décor, en particulier en verre et/ou en métal, par des moyens de fixation, tel que par exemple par encliquetage élastique, par collage, ou par vissage. Dans un mode de réalisation, le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé de la position rentrée à la position sortie au moyen d'au moins un ressort 31. 30 Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé au moyen d'au moins un ressort 31 d'une position rentrée à une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 sans avoir à manipuler ledit tiroir de remplissage d'eau 16. Le déclenchement du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 peut être commandé au moyen du dispositif de verrouillage 27 et de l'unité de commande 10 en fonction de l'état 35 de fonctionnement du four de cuisson 1, soit automatiquement soit manuellement en activant des moyens de sélection 8 du panneau de commande 7. L'unité de commande 10 du four de cuisson 1 peut autoriser ou interdire le déverrouillage du dispositif de 2958721 -12- verrouillage 27 que lorsque une ou plusieurs conditions sont remplies, tel que par exemple la fin d'un cycle de cuisson et/ou le lancement d'un cycle de vidange. Par ailleurs, une action sur un moyen de sélection 8 du panneau de commande 7 permet de commander électriquement le dispositif de verrouillage 27 au moyen de l'unité 5 de commande 10 de sorte à permettre le déverrouillage et le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 d'une position rentrée à une position sortie de manière automatique sous l'impulsion d'au moins un ressort 31. Ledit au moins un ressort 31 peut être un ressort du type à épingle dont une première extrémité est maintenue dans le tiroir de remplissage d'eau 16 et une deuxième 10 extrémité est maintenue dans le support de guidage 20. Bien entendu, le type de ressort n'est nullement limitatif et peut être différent. Dans un autre mode de réalisation, le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé manuellement par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 en tirant et en poussant le tiroir de remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 20, suite à 15 une commande électrique de déverrouillage du dispositif de verrouillage 27. Dans un autre mode de réalisation, le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé automatiquement par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 au moyen d'un actionneur, tel que par exemple un moteur ou un vérin, en coulissant le tiroir de remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 20, suite à une commande 20 électrique de déverrouillage du dispositif de verrouillage 27. Avantageusement, le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte au moins un élément de rappel élastique 21 coopérant avec le dispositif de verrouillage 27 du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à bloquer ledit tiroir de remplissage d'eau 16 dans la position rentrée. 25 Ainsi, le blocage du tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 est garanti quel que soit la déformation du tiroir de remplissage d'eau 16 et/ou son positionnement à l'intérieur du four de cuisson 1 par rapport à d'autres éléments de celui-ci. Dans un mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 10, le tiroir de 30 remplissage d'eau 16 comporte au moins un élément de rappel élastique 21 de part et d'autre d'un plan médian M, où lesdits éléments de rappel élastique 21 prennent appui respectivement sur une paroi 22 d'un support de guidage 20 dudit tiroir de remplissage d'eau 16. Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 est guidé par rapport à son support de 35 guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et d'autre d'un plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à recentrer ledit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20 lors du déplacement dudit 2958721 -13- tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et inversement, et lors du maintien dudit tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée et en position sortie par rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1. 5 Les éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 prenant appui respectivement sur une paroi 22 du support de guidage 20 permettent de limiter les jeux latéraux dudit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20. Les éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 prenant appui respectivement sur une paroi 22 du support de guidage 20 permettent de garantir, 10 suite au déplacement en position sortie dudit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, un positionnement perpendiculaire dudit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1. En outre, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et d'autre d'un 15 plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 permet d'éviter les problèmes de tolérance d'ajustement du tiroir de remplissage d'eau 16 et de son support de guidage 20 entre eux. Par ailleurs, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 dans son support de guidage 20 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position 20 rentrée et une position sortie au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et d'autre d'un plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 permet d'éviter un mouvement de rotation du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20. Le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 25 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et d'autre d'un plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 permet également de compenser des défauts géométriques dudit tiroir de remplissage d'eau 16 et/ou de son support de guidage 20 de sorte à éviter les frottements entre ceux-ci engendrant une usure prématurée. 30 Pratiquement, les éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 sont des lames ressort. Ces éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 peuvent être réalisés en matière plastique, ou encore dans un matériau métallique. Bien entendu, la nature du matériau constituant les éléments de rappel élastique 35 du tiroir de remplissage d'eau n'est nullement limitative et peut être différente. Lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 dans le support de guidage 20 et/ou lors du maintien en position rentrée ou en position sortie du tiroir de remplissage 2958721 -14- d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, chacun des éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 prennent appui partiellement ou en intégralité sur une paroi 22 du support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16. Avantageusement, les éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage 5 d'eau 16 sont en contact permanent avec les parois 22 respectives du support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et inversement, et lors du maintien en position rentrée et sortie dudit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1. 10 Ainsi, le contact permanent des éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 sur les parois 22 respectives du support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 quel que soit la position du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20 permet de garantir le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16. 15 Le guidage par les éléments de rappel élastique 21 permet par leur contact permanent sur les parois 22 respectives du support de guidage 20 en coopération avec le dispositif de verrouillage 27 de garantir que le verrouillage en position rentrée du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 quel que soit la déformation du support de guidage 20 et/ou du tiroir de remplissage d'eau 16 et leur 20 position intrinsèque. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 8, les éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 glissent le long des parois 22 respectives du support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à 25 une face externe 23 du four de cuisson 1, et inversement Préférentiellement, au moins un des éléments de rappel élastique 21 déclenche un contact 24 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et inversement. 30 Ainsi, le positionnement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée ou en position sortie est détecté au moyen d'un contact 24 déclenché lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et inversement. De cette manière, ledit au moins un des éléments de rappel élastique 21 du tiroir 35 de remplissage d'eau 16 sert de came de déclenchement du contact 24, pouvant être électrique et/ou mécanique. Bien entendu, le type de contact n'est nullement limitatif et peut être différent. 2958721 -15- Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 8, le contact 24 est fixé sur le support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à détecter le positionnement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position sortie ou en position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 et le positionnement du tiroir de 5 remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20. Le contact 24 peut être fixé sur le support de guidage 20 par exemple au moyen d'éléments d'encliquetage élastique 25 et maintenu au moyen de pions de positionnement 26 de sorte à garantir le positionnement du contact 24 par rapport à au moins un des éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16. 10 Bien entendu, les moyens de fixation du contact ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. Le contact 24 de détection de position du tiroir de remplissage d'eau 16 peut être du type électromécanique et connecté à l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 de sorte à déterminer l'état de fonctionnement du four de cuisson 1 et à permettre la 15 commande d'autres organes du four de cuisson 1, soit automatiquement soit manuellement en activant des moyens de sélection 8 du panneau de commande 7. En particulier, la détection de position du tiroir de remplissage d'eau 16 par le contact 24 peut permettre d'autoriser ou non l'alimentation en eau du générateur de vapeur 11, ou encore autoriser ou non un cycle de vidange du circuit hydraulique 17. 20 Avantageusement, au moins un des éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16 coopère avec un dispositif de verrouillage 27 du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à maintenir le tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. Ainsi, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de 25 guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 21 permet de garantir le maintien dudit tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée au moyen du contact desdits éléments de rappel élastique 21 dudit tiroir de remplissage d'eau 16 sur les parois 22 respectives du support de guidage 20 et sur le dispositif de verrouillage 27. Le verrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée au moyen du 30 contact des éléments de rappel élastique 21 dudit tiroir de remplissage d'eau 16 sur les parois 22 respectives du support de guidage 20 et sur le dispositif de verrouillage 27 est garanti même si ledit tiroir de remplissage d'eau 16 et/ou son support de guidage 20 présente une déformation géométrique. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 10, le dispositif de 35 verrouillage 27 est fixé sur le support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à bloquer le tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 tant qu'une commande de déverrouillage du tiroir de 2958721 -16- remplissage d'eau 16 n'a pas été exécuté par l'unité de commande 10 du four de cuisson 1, soit automatiquement soit manuellement en activant des moyens de sélection 8 du panneau de commande 7. Le dispositif de verrouillage 27 peut être fixé sur le support de guidage 20 par 5 exemple au moyen d'éléments d'encliquetage élastique 28 de sorte à garantir le positionnement du dispositif de verrouillage 27 par rapport à au moins un des éléments de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16. Bien entendu, les moyens de fixation du dispositif de verrouillage ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. 10 Le dispositif de verrouillage 27 du tiroir de remplissage d'eau 16 peut être du type électromécanique et connecté à l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 de sorte à déterminer l'état de fonctionnement du four de cuisson 1 et à permettre la commande d'autres organes du four de cuisson 1, soit automatiquement soit manuellement en activant des moyens de sélection 8 du panneau de commande 7. 15 En particulier, le verrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 au moyen du dispositif de verrouillage 27 peut permettre d'autoriser l'alimentation en eau du générateur de vapeur 11, ou encore d'interdire un cycle de vidange du circuit hydraulique 17. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 9, le tiroir de remplissage 20 d'eau 16 est pourvu du contact 24 et du dispositif de verrouillage 27 étant adaptés à communiquer respectivement le positionnement et l'état de fonctionnement du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 de sorte à garantir un fonctionnement fiable et en toute sécurité du four de cuisson 1. Le contact 24 coopère avec un premier élément de rappel élastique 21 du tiroir de 25 remplissage 16 situé d'un côté du plan médian M et le dispositif de verrouillage 27 coopère avec un deuxième élément de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage 16 situé d'un autre côté du plan médian M. Bien entendu, le contact et le dispositif de verrouillage peuvent coopérer avec un même élément de rappel élastique du tiroir de remplissage d'eau, ou encore avec 30 plusieurs éléments de rappel élastique du tiroir de remplissage d'eau situés d'un même côté du plan médian passant par le tiroir de remplissage d'eau. Préférentiellement, le dispositif de verrouillage 27 comprend un pêne 30 coopérant avec une gâche 29 dudit au moins un élément de rappel élastique 21 dudit tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à bloquer ledit tiroir de remplissage d'eau 16 dans ladite 35 position rentrée, tel qu'illustré à la figure 9. Ainsi, le verrouillage et le déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau 16 sont réalisés par l'insertion et le retrait du pêne 30 du dispositif de verrouillage 27 dans la 2958721 -17- gâche 29 dudit au moins un élément de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16. Pratiquement, le pêne 30 du dispositif de verrouillage 27 peut être activé au moyen d'un électroaimant (non représenté). Le pêne 30 du dispositif de verrouillage 27 5 est déplacé en position rentrée suite à l'activation de l'électroaimant. Et le pêne 30 du dispositif de verrouillage 27 peut être ramené en position initiale au moyen d'un ressort de rappel (non représenté) dès que l'alimentation en énergie électrique de l'électroaimant est coupée. Le pêne 30 du dispositif de verrouillage 27 s'insère dans la gâche 29 du tiroir de 10 remplissage d'eau 16 suite au déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 de la position sortie à la position rentrée. Le pêne 30 du dispositif de verrouillage 27 est maintenu dans la gâche 29 du tiroir de remplissage d'eau 16 au moyen du ressort de rappel. Puis, le pêne 30 du dispositif de verrouillage 27 libère la gâche 29 du tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à autoriser le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 15 16 de la position rentrée à la position sortie suite à l'activation de l'électroaimant par une commande électrique provenant de l'unité de commande 10. La commande électrique provenant de l'unité de commande 10 activant l'électroaimant du dispositif de verrouillage 27 est soit automatique, soit manuelle par l'actionnement d'un moyen de sélection 8 du panneau de commande 7, tel que par la 20 touche 49. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 8, le tiroir de remplissage d'eau 16 comprend un réservoir 32 sur lequel est monté un couvercle 33. Le couvercle 33 est monté en partie supérieure du réservoir 32 et comprend une ouverture de remplissage en eau 34 permettant de remplir en eau le réservoir 32 par le dessus. L'ouverture de 25 remplissage en eau 34 du couvercle 33 est située sur la partie avant du réservoir 32. Et cette ouverture de remplissage en eau 34 est positionnée à l'extérieur du four de cuisson 1 lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. Le couvercle 33 est fixé sur le réservoir 32 du tiroir de remplissage d'eau 16 au 30 moyen d'éléments d'encliquetage élastique 35. Bien entendu, les moyens de fixation du couvercle sur le réservoir du tiroir de remplissage d'eau ne sont nullement limitatifs et peuvent être différents. Les éléments de rappel élastique 21 sont montés sur le réservoir 32 de part et d'autre du plan médian M traversant le tiroir de remplissage d'eau 16. 35 Le tiroir de remplissage d'eau 16 se déplace par rapport à son support de guidage 20 suivant un mouvement de translation entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, tel que par exemple la face 2958721 -18- frontale du panneau de commande 7. Le tiroir de remplissage d'eau 16 peut également comprendre un système de guidage 37 coopérant avec le support de guidage 20 du tiroir de remplissage d'eau 16, tel qu'illustré aux figures 6, 8 et 10. 5 Dans un mode de réalisation, le système de guidage 37 du tiroir de remplissage d'eau 16 comprend au moins un coulisseau 38 s'insérant dans un rail de guidage 36 du support de guidage 20. Le support de guidage 20 est disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1. Et ledit au moins un coulisseau 38 coulissant à l'intérieur du rail de guidage 36 du support de guidage 20 peut être disposé à l'intérieur de 10 la carrosserie 3 du four de cuisson 1 en toute position du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. Ainsi, le système de guidage 36 du tiroir de remplissage d'eau 16 dans le support de guidage 20 constitué d'au moins un coulisseau 38 s'insérant dans au moins un rail de guidage 36 dudit support de guidage 20 est masqué lors du déplacement du tiroir de 15 remplissage d'eau 16 et lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est en position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. De cette manière, l'esthétique du four de cuisson 1 est améliorée pour toutes les positions prises par le tiroir de remplissage d'eau 16 lors de son déplacement par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. 20 En outre, le système de guidage 37 du tiroir de remplissage d'eau 16 dans le support de guidage 20 constitué d'au moins un coulisseau 38 s'insérant dans au moins un rail de guidage 36 dudit support de guidage 20 et disposé à l'intérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson 1 en toute position dudit tiroir de remplissage d'eau 16 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage 16 d'eau par rapport à une face externe 23 dudit 25 four de cuisson 1 permet d'obtenir un guidage à jeu limité tout en assurant un coulissement à frottement réduit et à encombrement minimum. De cette manière, le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20 s'effectue suivant la direction d'au moins un rail de guidage 36 du support de guidage 20 sous l'impulsion dudit au moins un ressort 31, ou par 30 l'intermédiaire d'une action manuelle de l'utilisateur, ou encore par l'intermédiaire d'une action automatisée. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré aux figures 5 à 10, le tiroir de remplissage d'eau 16 est mis en déplacement depuis une position rentrée jusqu'à une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 sous l'impulsion 35 d'au moins un ressort 31, une première extrémité dudit au moins un ressort 31 est maintenue dans le tiroir de remplissage d'eau 16 et une deuxième extrémité dudit au moins un ressort 31 est maintenue dans le support de guidage 20. 2958721 -19- La première extrémité dudit au moins un ressort 31 traverse un rail de guidage 36 du support de guidage 20 de sorte à être guidée lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16. La deuxième extrémité dudit au moins un ressort 31 est maintenue dans une ouverture 43 en forme d'arc de cercle d'une paroi 42 du support de guidage 20, 5 et en particulier une paroi inférieure du support de guidage 20, de sorte à coulisser à l'intérieur de ladite ouverture 43 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16. Préférentiellement, le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte deux coulisseaux 38 s'insérant respectivement dans un rail de guidage 36 du support de guidage 20. Ainsi, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par deux coulisseaux 38 10 s'insérant respectivement dans un rail de guidage 36 du support de guidage 20 permet de minimiser le jeu latéral du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie. Les rails de guidage 36 du support de guidage 20 s'étendent dans une même 15 direction et sont parallèles l'un à l'autre de sorte à garantir le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie, et suivant la profondeur du support de guidage 20. La course de déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 peut être de l'ordre de 70mm. 20 Bien entendu, la course de déplacement du tiroir de remplissage d'eau par rapport à une face externe du four de cuisson n'est nullement limitative et peut être différente. Pratiquement, ledit au moins un coulisseau 38 du tiroir de remplissage d'eau 16 présente une forme en L, où la partie horizontale 38a dudit au moins un coulisseau 38 coulisse le long d'une face d'appui 47 du support de guidage 20, tel qu'illustré aux figures 25 6 et 10. Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 est guidé à l'intérieur du support de guidage 20 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie, et inversement, sans que le tiroir de remplissage d'eau 16 puisse être soulevé par rapport au support de guidage 20. La zone en contact de la partie horizontale 30 38a dudit au moins un coulisseau 38 du tiroir de remplissage d'eau 16 avec la face d'appui 47 du support de guidage 20 permet d'éviter de soulever le tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport au support de guidage 20. Avantageusement, le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte au moins deux lignes de contact 44, où lesdites au moins deux lignes de contact 44 coulissent le long 35 d'une face d'appui 45 du support de guidage 20, tel qu'illustré aux figures 6 et 8. Ainsi, lesdites au moins deux lignes de contact 44 du tiroir de remplissage d'eau 16 permettent de limiter les frottements entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le -20- support de guidage 20 et de réduire l'effort à exercer sur le tiroir de remplissage d'eau 16 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 20. La partie horizontale 38a dudit au moins un coulisseau 38 du tiroir de remplissage d'eau 16 coulisse le long de la face d'appui 47 du support de guidage 20 et lesdites au moins deux lignes de contact 44 du tiroir de remplissage d'eau 16 coulissent le long de la face d'appui 45 du support de guidage 20, où les faces d'appui 45, 47 constituent les faces opposées d'une paroi 42 du support de guidage 20, et en particulier la paroi inférieure du support de guidage 20. Ainsi, le tiroir de remplissage d'eau 16 coulisse sur les deux faces 45, 47 d'une même paroi 42 du support de guidage 20 au moyen de la partie horizontale 38a dudit au moins un coulisseau 38 sur la face d'appui 47 du support de guidage 20 et au moyen desdites au moins deux lignes de contact 44 sur la face d'appui 45 du support de guidage 20 de sorte à limiter le jeu vertical lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie. Pratiquement, ledit au moins un coulisseau 38 est ménagé dans une paroi inférieure 48 du tiroir de remplissage d'eau 16 et ledit au moins un rail de guidage 36 est ménagé dans une paroi inférieure 42 du support de guidage 20. Avantageusement, le tiroir de remplissage d'eau 16 comporte au moins un guide longitudinal 46 prolongeant une partie verticale 38b dudit au moins un coulisseau 38 du tiroir de remplissage d'eau 16. Ainsi, le prolongement de la partie verticale 38b dudit au moins un coulisseau 38 par au moins un guide longitudinal 46 forme un ensemble coulissant à l'intérieur dudit au moins un rail de guidage 36 du support de guidage 20 de sorte à limiter le jeu latéral entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le support de guidage 20 lors du déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 20. Dans un mode de réalisation, le tiroir de remplissage d'eau 16 et le support de guidage 20 sont réalisés en matière plastique, et ledit au moins un coulisseau 38 du tiroir de remplissage d'eau 16 et ledit au moins un rail de guidage 36 du support de guidage 20 présentent un sens de démoulage normal au sens de coulissement dudit au moins un coulisseau 38 à l'intérieur dudit au moins un rail de guidage 36. Ainsi, le déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 20 est garanti avec des jeux de fonctionnement limités et constants entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le support de guidage 20. En outre, ces jeux de fonctionnement limités entre le tiroir de remplissage d'eau 16 et le support de guidage 20 sont constants sur l'intégralité de la course de déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'intérieur du support de guidage 20. 2958721 -21- Avantageusement, le tiroir de remplissage d'eau 16 comprend un dispositif de ralentissement 39 du déplacement dudit tiroir de remplissage 16 d'une position rentrée à une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, où ledit dispositif de ralentissement 39 coopère avec le support de guidage 20. 5 Ainsi, le dispositif de ralentissement 39 permet de garantir une sortie progressive du tiroir de remplissage d'eau 16 depuis une position rentrée jusqu'à une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. Dans le mode de réalisation tel qu'illustré à la figure 10, le dispositif de ralentissement 39 du tiroir de remplissage d'eau 16 comprend une roue dentée 40 10 coopérant avec une crémaillère 41 ménagée dans le support de guidage 20. De cette manière, lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 est déplacé d'une position rentrée à une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 au moyen dudit au moins un ressort 31, la vitesse de déplacement du tiroir de remplissage d'eau 16 en position sortie peut être freinée. 15 En outre, la roue dentée 40 du tiroir de remplissage d'eau 16 est associée à un amortisseur à graisse permettant de réduire la vitesse d'entraînement de la roue dentée 40 le long de la crémaillère 41 du support de guidage 20 de sorte à garantir un déplacement ralenti du tiroir de remplissage d'eau 16 en position sortie. Dans un mode de réalisation, le tiroir de remplissage d'eau 16 peut être mis en 20 déplacement par rapport au support de guidage 20 suite à un appui sur un moyen de sélection 8 dédié du panneau de commande 7 dans le cas d'une commande électrique exécutée par l'unité de commande 10 du four de cuisson 1 autorisant le déverrouillage du dispositif de verrouillage 27 puis par l'actionnement d'un ressort 31 ou d'un autre actionneur, tel que par exemple un moteur, ou encore par une action manuelle sur le tiroir 25 de remplissage d'eau 16. Ensuite, le tiroir de remplissage d'eau 16 coulisse à l'intérieur du support de guidage 20 jusqu'à atteindre la fin de course correspondant à la position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1 et s'immobilise dans cet état. 30 Au cours de ce même déplacement en position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, le contact 24 est activé par un élément de rappel élastique 21 de sorte à transmettre la position du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'unité de commande 10. Puis, le tiroir de remplissage d'eau 16 peut être retourné en position rentrée par 35 rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1 soit par action manuelle sur ledit tiroir 16 soit par l'activation d'un actionneur, tel que par exemple un moteur ou un vérin. Lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 atteint sa position rentrée par rapport à 2958721 -22- une face externe 23 du four de cuisson 1, le dispositif de verrouillage 27 bloque ledit tiroir 16 au moyen du pêne 30 s'insérant dans la gâche 29 d'un élément de rappel élastique 21 du tiroir de remplissage d'eau 16. Au cours de ce même déplacement en position rentrée du tiroir de remplissage 5 d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, le contact 24 est activé par un élément de rappel élastique 21 de sorte à transmettre la position du tiroir de remplissage d'eau 16 à l'unité de commande 10. De cette manière, le tiroir de remplissage d'eau 16 est guidé par rapport à son support de guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et 10 d'autre d'un plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 de sorte à recentrer ledit tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20 lors du déplacement dudit tiroir de remplissage d'eau 16 entre une position rentrée et une position sortie par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1, et inversement, et lors du maintien dudit tiroir de remplissage d'eau 16 en position rentrée et en position 15 sortie par rapport à la face externe 23 du four de cuisson 1. Les éléments de rappel élastique 21 sont en contact avec des parois 22 du support de guidage 20, et en particulier des parois internes du support de guidage 20 d'une zone de coulissement du réservoir 32 constituant le tiroir de remplissage d'eau 16, de sorte à éviter un mouvement de rotation du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à 20 son support de guidage 20 et à limiter les jeux latéraux du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20, notamment en position sortie du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à une face externe 23 du four de cuisson 1. En outre, le guidage du tiroir de remplissage d'eau 16 par rapport à son support de guidage 20 au moyen d'éléments de rappel élastique 21 disposés de part et d'autre d'un 25 plan médian M dudit tiroir de remplissage d'eau 16 permet d'éviter les problèmes de tolérance d'ajustement du tiroir de remplissage d'eau 16 et de son support de guidage 20 entre eux, notamment lorsque le tiroir de remplissage d'eau 16 et le support de guidage 20 sont réalisés en matière plastique. Grâce à la présente invention, le dispositif de verrouillage commandé 30 électriquement permet de commander le tiroir de remplissage d'eau de sorte à garantir la sécurité de l'utilisateur et du four de cuisson et éventuellement à préconiser des actions à exécuter par l'utilisateur en fonction de l'état de verrouillage ou de déverrouillage du tiroir de remplissage d'eau. De cette manière, le dispositif de verrouillage commandé électriquement permet 35 d'assurer le blocage dudit tiroir de remplissage d'eau en position rentrée par rapport à une face externe du four de cuisson et d'assurer l'ouverture automatique dudit tiroir de remplissage d'eau lorsque des conditions sont atteintes. 2958721 -23- L'ouverture du tiroir de remplissage d'eau suite à une commande de déverrouillage du dispositif de verrouillage peut permettre de préconiser à l'utilisateur de procéder au remplissage en eau ou à la vidange d'eau du circuit hydraulique du four de cuisson au moment opportun. 5 Par conséquent, la sécurité et l'ergonomie d'utilisation du four de cuisson sont améliorées. Bien entendu, la présente invention n'est pas limitée aux exemples de réalisation décrits précédemment. REVENDICATIONS1- Four de cuisson (1) comprenant : une cavité de cuisson (2) logée dans une carrosserie (3) ; - un générateur de vapeur (11) produisant de la vapeur à diffuser dans ladite cavité de cuisson (2) ; un tiroir de remplissage d'eau (16) alimentant en eau ledit générateur de vapeur (11) au moyen d'un circuit hydraulique (17), ledit tiroir de remplissage d'eau (16) étant partiellement extractible à l'extérieur dudit four de cuisson (1) ; caractérisé en ce que : ledit tiroir de remplissage d'eau (16) est commandé au moyen d'un dispositif de verrouillage (27) commandé électriquement, où ledit dispositif de verrouillage (27) bloque ledit tiroir de remplissage d'eau (16) en position rentrée par rapport à une face externe (23) dudit four de cuisson (1), et où ledit dispositif de verrouillage (27) libère ledit tiroir de remplissage d'eau (16) vers une position sortie par rapport à une face externe (23) dudit four de cuisson (1) suite à une commande de déverrouillage dudit dispositif de verrouillage (27). 2- Four de cuisson (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'une commande de déverrouillage dudit dispositif de verrouillage (27) autorisant le déverrouillage dudit tiroir de remplissage d'eau (16) de ladite position rentrée à ladite position sortie est mise en oeuvre par l'activation d'un moyen de sélection (8) d'un panneau de commande (7) dudit four de cuisson (1). 3- Four de cuisson (1) selon la revendication 2, caractérisé en ce que ledit moyen de sélection (8) dudit panneau de commande (7) autorisant le déverrouillage dudit tiroir de remplissage d'eau (16) de ladite position rentrée à ladite position sortie est une touche (49). 4- Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'une commande de déverrouillage dudit dispositif de verrouillage (27) autorisant le déverrouillage dudit tiroir de remplissage d'eau (16) de ladite position rentrée à ladite position sortie est mise en oeuvre par l'envoi d'un signal de commande depuis une unité de commande (10) dudit four de cuisson (1) vers ledit dispositif de verrouillage (27). 5- Four de cuisson (1) selon la revendication 4, caractérisé en ce que ledit signal de commande autorisant le déverrouillage dudit tiroir de remplissage d'eau (16) de 2958721 -25- ladite position rentrée à ladite position sortie est envoyé automatiquement depuis ladite unité de commande (10) dudit four de cuisson (1) vers ledit dispositif de verrouillage (27) en fonction de conditions détectées par ladite unité de commande ( 10). 5 6- Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que ledit tiroir de remplissage d'eau (16) est déplacé de ladite position rentrée à ladite position sortie au moyen d'au moins un ressort (31). 7- Four de cuisson (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que ledit tiroir de remplissage d'eau (16) comporte au moins un élément de 10 rappel élastique (21) coopérant avec ledit dispositif de verrouillage (27) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) de sorte à bloquer ledit tiroir de remplissage d'eau (16) dans ladite position rentrée. 8- Four de cuisson (1) selon la revendication 7, caractérisé en ce que ledit tiroir de remplissage d'eau (16) comporte au moins un élément de rappel élastique (21) de 15 part et d'autre d'un plan médian (M), où lesdits éléments de rappel élastique (21) prennent appui respectivement sur une paroi (22) d'un support de guidage (20) dudit tiroir de remplissage d'eau (16). 9- Four de cuisson (1) selon la revendication 7 ou 8, caractérisé en ce que ledit dispositif de verrouillage (27) comprend un pêne (30) coopérant avec une gâche 20 (29) dudit au moins un élément de rappel élastique (21) dudit tiroir de remplissage d'eau (16) de sorte à bloquer ledit tiroir de remplissage d'eau (16) dans ladite position rentrée. 10- Four de cuisson (1) selon la revendication 9, caractérisé en ce que ledit pêne (30) dudit dispositif de verrouillage (27) est activé au moyen d'un électroaimant. 25