Brevet FR2938742A1 — publié le 20100528

-1-DESCRIPTION DOMAINE DE L'INVENTION La présente invention concerne un dispositif électrique de cuisson combinant les fonctions � grill � et � plancha � avec en addition des moyens d'aspiration et de traitement des fumées et des odeurs. II peut être directement posé sur un plan horizontal ou être pourvu de pieds ou d'un socle équipé de roues. ARRIERE PLAN TECHNOLOGIQUE Traditionnellement une grillade s'effectue à l'air libre sans tenir compte des fumées et des odeurs pouvant gêner le voisinage et perturber l'environnement. II existe sur le marché des barbecues électriques ou des plaques de cuisson du type � planchas �, généralement au gaz, qui ont fait l'objet de nombreux brevets portant plus particulièrement sur des solutions de récupération des graisses ou des jus de cuisson. Aucun appareil ne réunit à la fois les fonctions � grill � et � plancha � avec en addition des moyens d'aspiration et de traitement des fumées et des odeurs. Les fumées sont essentiellement provoquées par les graisses qui tombent pendant la cuisson sur le foyer pour les barbecues à charbon de bois, ou sur la résistance électrique pour les barbecues électriques et qui s'enflamment à leur contact. Ceci créant, outre les odeurs et les fumées (nuisances pour le voisinage), et du CO2 dans l'atmosphère pour les cuissons au charbon de bois, des radicaux libres cancérigènes sur les aliments. RESUME DE L'INVENTION L'invention vise à réaliser, de manière simple, rationnelle et efficace, un dispositif électrique de cuisson : - qui combine essentiellement les fonctions � grill � et � plancha � ; - qui élimine les inconvénients liés aux fumées et aux odeurs ; - qui sépare les éléments électriques et de commande qui ne peuvent pas passer en machine à laver la vaisselle, des éléments en contact avec les aliments, les jus de cuisson et les projections grasses, qui peuvent passer en machine. Le dispositif selon l'invention se caractérise essentiellement en ce qu'il comporte, en superposition et en combinaison, de bas en haut : a) une grille de cuisson reposant sur un bac ou à l'intérieur de celui-ci ; b) une résistance électrique destinée à griller, par le dessus, des aliments disposés sur ladite grille ; c) une plaque de cuisson destinée à être chauffée, par le dessous, par ladite résistance et à cuire des aliments disposés sur ladite plaque ; d) un couvercle pourvu de moyens d'aspiration et de traitement des fumées et des odeurs. II se caractérise également en ce que - la plaque de cuisson est reliée au bac porteur de la grille de cuisson au moyen d'une articulation, constituant ainsi un premier sous ensemble ; - le couvercle, porteur de la résistance électrique, est relié à la plaque de cuisson au moyen d'une articulation séparable, constituant ainsi un deuxième sous ensemble séparable du premier. PRESENTATION DES FIGURES Les caractéristiques et les avantages de l'invention vont apparaître plus clairement à la lecture de la description détaillée qui suit d'au moins un mode de réalisation préféré de celle-ci donné à titre d'exemple non limitatif et représenté aux dessins annexés. Sur ces dessins : - la figure 1 est une vue, en 3 dimensions, du dispositif selon l'invention mettant en évidence les deux sous-ensembles séparés ; - la figure 2 est une vue, en 3 dimensions, dudit dispositif en position fonctionnelle � plancha � ; - la figure 3 est une vue, en 3 dimensions, dudit dispositif en position fonctionnelle � grill � ; - la figure 4 est une vue, en 3 dimensions, du dispositif selon la figure 3 en position couvercle ouvert. DESCRIPTION DETAILLEE DE L'INVENTION En référence à ces dessins, le dispositif comporte, en superposition et en combinaison, de bas en haut : a) une grille de cuisson (11) reposant sur un bac (12) ou à l'intérieur de celui-ci ; b) une résistance électrique (21) destinée à griller, par le dessus, des aliments disposés sur ladite grille ; c) une plaque de cuisson (13) destinée à être chauffée, par le dessous, par ladite résistance électrique et à cuire des aliments disposés sur ladite plaque ; d) un couvercle (22) pourvu de moyens d'aspiration et de traitement des fumées et des odeurs. Autrement dit, la résistance électrique, unique, qui se situe au dessus de la grille de cuisson et en dessous de la plaque de cuisson, sert aussi bien à la fonction � grill � qu'à la fonction � plancha �. Selon des particularités de réalisation de l'invention : - la plaque de cuisson (13) est reliée au bac (12) porteur de la grille de cuisson (11) au moyen d'une articulation (14), constituant ainsi un premier sous ensemble (1) ; - le couvercle (22), porteur de la résistance électrique (21), est relié à la plaque de cuisson (13) au moyen d'une articulation séparable (23), notamment du type à glissière (19), constituant ainsi un deuxième sous ensemble (2) séparable du premier sous-ensemble (1) ; - la plaque de cuisson (13) en regard de la résistance électrique, possède une surface réfléchissante ; - la plaque de cuisson (13) comporte une ouverture arrière (15) au travers de laquelle passe la résistance électrique (21). Lorsque le dispositif est utilisé comme � grill �, le couvercle (22) comporte des moyens de verrouillage destinés à entraîner la plaque de cuisson (13), donc la résistance électrique (21), de la position horizontale de grillade à une position inclinée dégageant un espace fonctionnel au dessus de la grille de cuisson (11) permettant d'introduire, de retourner et de dégager les aliments en cours de fonctionnement. Lorsqu'il est utilisé comme � plancha �, les moyens de verrouillage destinés à entraîner la plaque de cuisson (13) sont déverrouillés et la résistance électrique (21) est alors entraînée, seule, par le couvercle (22) qui se trouve dans une position fonctionnelle inclinée dégageant un espace fonctionnel au dessus de la plaque de cuisson (13) permettant d'introduire, de retourner et de dégager les aliments en cours de fonctionnement. Le couvercle (22) comporte également une poignée de relevage (24), un bouton de déverrouillage (25), des voyants lumineux (26) marche/arrêt ou autre fonction, une grille de protection amovible (27), un filtre à charbon actif interchangeable, un moyen d'aspiration apte à créer une dépression d'air tout autour et au dessus de la zone de cuisson. Le bac (12) comporte des ouvertures (16) permettant une bonne ventilation et peut être équipé de rehausseurs (17) afin d'introduire sous l'appareil des aliments pour les maintenir au chaud. Il comporte également un récipient (18) destiné à récupérer les jus de cuisson. Les parois latérales du bac protégent la grille de cuisson qui se trouve dans le bac afin d'éviter des brûlures en cours de fonctionnement. En position � grill �, le deuxième sous-ensemble, qui est disposé située au dessus des aliments à cuire, dégage un espace ouvert sur trois côtés de l'appareil et l'aspiration de la hotte aspirante s'effectue également sur ces trois côtés entre la plaque de cuisson et le couvercle. Le dispositif selon l'invention pourrait être conçu : a) en version grill seul : dans ce cas la plaque de cuisson serait remplacée par une plaque protectrice, toutes les autres caractéristiques étant maintenues ; b) en version plancha seule : dans ce cas la grille de cuisson serait remplacée par la plaque de cuisson, toutes les autres caractéristiques étant maintenues. Bien évidemment, quelle que soit la version du dispositif, les moyens d'aspiration et de traitement des fumées et des odeurs pourraient être supprimés de manière à obtenir un appareil plus économique. En position � grill � et/ou � plancha �, la hôte aspirante est opérationnelle, permettant de réaliser des grillades ou des cuissons en ville sur les balcons, terrasses, plans de travail en cuisine, ou dans les campings sans risque et sans gêner le voisinage avec efficacité et hygiène. Bien entendu, l'homme de l'art est apte à réaliser l'invention en utilisant des moyens connus dans le domaine considéré et à prévoir d'autres variantes de réalisation sans pour cela sortir du cadre de l'invention qui est déterminé par la teneur des revendications. REVENDICATIONS1- Dispositif électrique de cuisson, caractérisé en ce qu'il comporte, en superposition et en combinaison, de bas en haut : a) une grille de cuisson (11) reposant sur un bac (12) ; b) une résistance électrique (21) destinée à griller, par le dessus, des aliments disposés sur ladite grille ; c) une plaque de cuisson (13) destinée à être chauffée, par le dessous, par ladite résistance et à cuire des aliments disposés sur ladite plaque ; d) un couvercle (22) pourvu de moyens d'aspiration et de traitement des fumées et des odeurs. 2- Dispositif, selon la revendication 1, caractérisé en ce que la plaque de cuisson (13) est reliée au bac (12) porteur de la grille de cuisson (11) au moyen d'une articulation (14), constituant ainsi un premier sous ensemble (1). 3- Dispositif, selon les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que le couvercle (22), porteur de la résistance électrique (21), est relié à la plaque de cuisson (13) au moyen d'une articulation séparable (23), constituant ainsi un deuxième sous ensemble (2) séparable du premier sous-ensemble (1). 4- Dispositif, selon la revendication 1, caractérisé en ce que la face de la plaque de cuisson (13) en regard de la résistance électrique (21), possède une surface réfléchissante. 5- Dispositif, selon la revendication 1, caractérisé en ce que, lorsqu'il est utilisé comme � grill �, le couvercle (22) comporte des moyens de verrouillage destinés à entraîner la plaque de cuisson (13), donc la résistance électrique (21), de la position horizontale de grillade à une position inclinée dégageant un espace fonctionnel au dessus de la grille de cuisson (11). 6- Dispositif, selon la revendications 5, caractérisé en ce que, lorsqu'il est utilisé comme � plancha �, les moyens de verrouillage destinés à entraîner la plaque de cuisson (13) sont déverrouillés et la résistance électrique (21) est alors entraînée, seule, par le couvercle (22) qui se trouve dans une position fonctionnelle inclinée dégageant un espace fonctionnel au dessus de la plaque de cuisson (13). 7- Dispositif, selon la revendication 1, caractérisé en ce que la plaque de cuisson (13) comporte une ouverture arrière (15) au travers de laquelle passe la résistance électrique (21).