Brevet FR2940250A1 — publié le 20100625

-1- La présente invention consiste à concevoir une barquette jetable, sous forme de tajine, destinée à l'industrie agroalimentaire et au commerce de détail. Cette barquette sert à contenir des recettes du Maghreb préalablement cuisinées à la manière du tajine. A titre d'exemple : toutes sortes de ragoûts mijotés, plats à base de viandes, légumes et poissons ainsi que d'autres plats comme le couscous, Taboulé et salades ... Actuellement sur le marché des plats cuisinés en barquette, les industriels de l'alimentaire spécialisés dans les plats d'Afrique du nord recourent à des barquettes standards et ordinaires. Ces barquettes ont généralement une forme standard et leurs formes ne font pas illusion au tajine ; plat typique du Maghreb en particulier le Maroc. Certains industriels ont réussi à adopter le concept de présentation par l'aspect visuel de la barquette, c'est le cas des plats asiatiques. A titre d'exemple, les soupes asiatiques sont servies généralement dans des barquettes sous forme de bol avec baguettes 15 en bois comme accessoires. Le tagine est un plat mythique qui rappel la convivialité, la richesse culinaire du Maghreb ainsi que le soleil et les vacances. Selon l'hospitalité Marocaine, nous ne pouvons pas dissocier la recette tajine (contenu) de son plat tajine (contenant). Le dispositif selon l'invention consiste à concevoir une barquette jetable qui par 20 sa forme du tajine permet à l'industriel de l'alimentaire de servir des plats préalablement cuisinés à la manière de tajine et faire communiquer par l'aspect visuel de la barquette la spécialité et l'originalité de la recette. Les recettes du Maghreb cuisinées au tajine sont diverses et la liste n'est pas limitative. La barquette-tajine va servir des recettes comme le couscous, les ragoûts, les salades, le taboulé et d'autres plats. 25 Grâce à ce dispositif, la barquette micro-ondable et jetable va permettre à l'industriel et commerçant de détail de se différencier par rapport à leurs concurrents et se spécialiser dans les plats cuisinés à la manière du tajine. Ainsi, grâce à ce dispositif, l'industriel va répandre et faire connaître les recettes du tajine au grand public. 2940250 -2- Notre dispositif selon l'invention, consiste à concevoir une barquette micro-ondable ayant la même forme que le tajine. Cette barquette est constituée d'un plat creux coiffé d'un couvercle conique. Grâce à ce dispositif, le consommateur peut servir le contenu préparé à la manière du tajine directement dans la barquette après l'avoir réchauffé au micro-ondes. Les dessins annexés illustrent l'invention : La figure 1 représente en coupe, le dispositif de l'invention. La figure 2, figure 3 et la figure 4 représentent une variante de ce dispositif. 10 En référence à ces dessins, la barquette (1) est composée d'un plat creux et rond (2) et d'un couvercle (3) de forme conique destiné à couvrir le plat (2). Le couvercle (3) est pourvu d'un chapeau (3.1) permettant de le soulever. Le plat (2) est pourvu de deux rebords. Un rebord extérieur (4) et un rebord intérieur (5). Le rebord extérieur (4) sert de support de maintien pour maintenir le plat (2). Quant au rebord intérieur (5), il sert à recevoir le rebord (6) du couvercle (3). Le rebord intérieur (5) est pourvu de plusieurs ergots (7) situés à l'extrémité juste en dessous de la limite du rebord extérieur (4). Grâce à ces ergots (7), le couvercle (3) se clipse facilement avec une simple pression. Le rebord intérieur (5) est conçu pour pouvoir sertir un film ou un opercule (8). L'opercule (8) sera serti sur le rebord intérieur (5) du plat (2) afin de conserver et protéger les aliments préalablement cuisinés et contenus à l'intérieur de la barquette (1). Une languette (9) est prévue sur l'une des extrémités de L'opercule (8). Une fois le couvercle (3) enlevé et l'opercule (8) retiré grâce à la languette (9), le consommateur remet à nouveau le couvercle (3) sur le plat (2) et remet la barquette-tajine (1) au micro-ondes pour réchauffer la recette. La barquette sera déclinée sous plusieurs tailles et plusieurs couleurs en fonction du contenu et en fonction de la demande du marché. Différentes dimensions sont envisageables : (barquette individuelle, familiale, etc.). Selon le type de recette préalablement préparée, nous adapterons la barquette-tajine (1) soit avec un ou deux compartiments (2.1) ( fig.4). Une barquette (1) avec un seul compartiment sera conçue idéalement pour les plats mijotés ( légumes et viande mélangés avec la sauce). Par ailleurs, la barquette conçue avec deux compartiments (2.1) sera destinée plutôt aux recettes composées avec des ingrédients nécessitant séparation. 5 2940250 -3- Cette variante peut convenir par exemple au couscous ; un compartiment (2.1) pour contenir la semoule et l'autre compartiment (2.1) pour servir la sauce, légumes et viandes. La barquette-tajine (1) est jetable et sera conçue d'une matière micro-ondable. La barquette (1) peut avoir différentes couleurs ; en particulier les couleurs qui 5 rappellent les pays du Maghreb comme la couleur de terre cuite par exemple. Ce type de couleur conviendra par exemple aux recettes mijotées chaudes, autre couleur comme le bleu sera plutôt destiné pour les recettes à base de poisson. La liste n'est pas limitative. Ce type de barquette (1) peut servir aussi des plats froids comme le taboulé et les salades marocaines. 10 La barquette-tajine est destinée à l'industrie agroalimentaire et au commerce de détail ; en particulier à ceux spécialisés dans l'élaboration des plats cuisinés du Maghreb . Cette barquette sert à contenir des recettes préalablement préparées à la manière du tajine. REVENDICATIONS1) Barquette (1) sous forme de tajine composée d'un plat creux et rond (2) et d'un couvercle (3) de forme conique destiné à couvrir le plat (2). Le couvercle (3) est pourvu d'un chapeau (3.1) permettant de le soulever. Le plat (2) est pourvu de deux rebords. Un rebord extérieur (4) et un rebord intérieur (5). Le rebord extérieur (4) sert de support de maintien pour maintenir le plat (2). Quant au rebord intérieur (5), il sert à recevoir le rebord (6) du couvercle (3). Le rebord intérieur (5) est pourvu de plusieurs ergots (7) situés à l'extrémité juste en dessous de la limite du rebord extérieur (4). Grâce à ces ergots (7), le couvercle se clipse facilement avec une simple pression. Le rebord intérieur (5) est conçu pour pouvoir sertir un film ou un opercule (8). L'opercule (8) sera serti sur le rebord intérieur (5) du plat (2) afin de conserver et protéger les aliments préalablement cuisinés et contenus à l'intérieur de la barquette (1). Une languette (9) est prévue sur l'une des extrémités de L'opercule (8). Une fois le couvercle (3) enlevé et l'opercule (8) retiré grâce à la languette (9), le consommateur remet à nouveau le couvercle (3) sur le plat (2) et remet la barquette-tajine (1) au micro-ondes pour réchauffer la recette. 2) Barquette jetable (1) selon la revendication 1 caractérisée en ce qu'elle soit conçue avec une ergonomie identique à celle du tajine ; composé d'un plat creux et rond (2) et d'un couvercle (3) de forme conique pourvu d'un chapeau ( 3.1) permettant de le soulever. 3) Barquette (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que le plat (2) comporte un rebord extérieur (4) et un rebord intérieur (5). Le rebord extérieur (4) sert de support de maintien pour maintenir le plat (2) et le rebord intérieur (5) sert à recevoir le rebord (6) du couvercle (3). 4) Barquette (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que Le rebord intérieur (5) est pourvu de plusieurs ergots (7) situés à l'extrémité juste en dessous de la limite du rebord extérieur (4). Grâce à ces ergots (7), 2940250 -5- l'ouverture et fermeture du couvercle est facile, le couvercle se clipse facilement avec une simple pression . 5) Barquette (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce qu'un opercule (8) sera serti sur le rebord intérieur (5) du plat (2) 5 afin de conserver et protéger les aliments préalablement cuisinés et contenus à l'intérieur de la barquette (1) 6) Barquette (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce qu'une languette (9) est prévue sur l'une des extrémités de 10 L'opercule (8). 7) Barquette (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que La barquette sera déclinée sous plusieurs tailles en fonction du contenu et en fonction de la demande du marché (barquette individuelle, familiale, etc.).