Brevet FR2943918A1 — publié le 20101008

Appareil modulaire de traitement d'air, en particulier pour des environnements classés et des processus de préparation d'articles alimentaires en général Arrière-plan de l'invention La présente invention concerne un appareil modulaire de traitement d'air, en particulier pour des environnements classés et des processus de préparation d'articles 15 alimentaires en général. Plus spécifiquement, l'appareil selon la présente invention a été conçu pour une application à tous les domaines de préparation d'articles alimentaires, pour préparer des viandes, des produits laitiers, pour enfants et d'autres articles alimentaires, et 20 également pour d'autres applications, telles que dans les domaines pharmaceutiques, hospitaliers, de la chimie, de la microélectronique, du génie civil et du nucléaire. Résumé de l'invention Le but de la présente invention est de prévoir un appareil modulaire qui soit adapté à traiter l'air d'un point de vue thermique et hygrométrique et contrôler la température, l'humidité et des propriétés de filtrage d'environnements classés. 30 Dans le cadre du but mentionné plus haut, un objet principal de l'invention est de prévoir un tel appareil susceptible d'être lavé et aseptisé de sorte qu'il procure des conditions d'hygiène améliorées, en éliminant ainsi tout risque de contamination et de dépôt de corps étrangers et en fournissant de l'air traité de qualité parfaite. 10 Un autre objet de la présente invention est de prévoir un tel appareil adapté à opérer à une température élevée, pour effectuer une aseptisation à une température supérieure à 80 °C, afin de stériliser de manière appropriée et de nettoyer d'un point de vue microbiologique les composants internes dudit appareil. Un autre objet de la présente invention est de prévoir un tel appareil comprenant des portes permettant un accès aisé aux composants internes de l'appareil pour pouvoir les nettoyer aisément et rapidement. Un autre objet de la présente invention est de prévoir un tel appareil susceptible d'être aisément personnalisé en fonction de nombreuses exigences spécifiques différentes. 15 Un autre objet de la présente invention est de prévoir un tel appareil pour surveiller continuellement l'air en cours de traitement par celui-ci. Un autre objet de la présente invention est de prévoir un tel appareil susceptible d'être installé rapidement et simplement. 20 Un autre objet de la présente invention est de prévoir un tel appareil dans lequel tous les composants internes puissent être aisément démontés et qui, en outre, génère un faible bruit et ait une longue durée de vie. Enfin, un autre objet de la présente invention est de prévoir un tel appareil qui, 25 grâce à ses particularités structurelles spécifiquement conçues, ait un fonctionnement très fiable et sûr. Selon un aspect de la présente invention, le but et les objets mentionnés plus haut, de même que d'autres objets qui apparaîtront par la suite, sont atteints par un 30 appareil modulaire de traitement d'air, en particulier pour des environnements classés et des processus de préparation d'aliments en général, caractérisé en ce que ledit appareil comprend une section d'aspiration d'air de récupération et d'air extérieur, ladite section d'aspiration comprenant de manière optionnelle une10 soufflerie de refroidissement libre, une section de mélange d'air, une section de filtrage, une section de batteries froide et chaude, une section optionnelle d'espacement entre les batteries de ladite section de batteries froide et chaude, une section de ventilation de décharge d'air, une section optionnelle de filtrage absolu et une section de décharge d'air. Selon un autre aspect de l'invention, l'appareil peut également comprendre une section de soufflerie d'aspiration, une section d'éjection, une section d'aspiration d'air extérieur, une section de déshumidification chimique incluant un dispositif à roue, une section de récupération de chaleur, une section de filtrage au charbon actif et une section d'humidification. Brève description des dessins D'autre caractéristiques et avantages de la présente invention apparaîtront plus clairement par la suite à la lecture de la description détaillée qui va suivre d'un mode de réalisation préféré, bien que non exclusif, de l'invention qui est illustrée, à titre d'exemple indicatif mais non limitatif, par les dessins annexés, parmi lesquels : la figure 1 est une vue en élévation frontale de l'appareil selon la présente invention ; la figure 2 est une vue en coupe d'une élévation latérale de l'appareil selon l'invention ; la figure 3 est une vue de dessus en plan de l'appareil selon l'invention ; la figure 4 est une vue en élévation latérale de l'appareil selon l'invention ; et la figure 5 une autre vue en coupe d'une élévation latérale de l'appareil selon l'invention. Description des modes de réalisation préférés En se référant aux références numériques des dessins mentionnés plus haut, l'appareil de traitement d'air selon la présente invention, indiqué généralement par la référence numérique 1, comprend une enveloppe intérieure de l'appareil, avantageusement faite en un matériau d'acier inoxydable, sélectionné en fonction de l'application spécifique voulue ; en particulier un matériau d'acier inoxydable AISI 304 d'une épaisseur élevée sera de préférence utilisé. Selon la présente invention, l'enveloppe intérieure comprend une pluralité de 5 sections modulaires, qui sont conçues en fonction des caractéristiques de l'appareil et de ses composants internes et sont soudées continuellement les unes aux autres. Ainsi, chacune desdites sections modulaires constitue une section de l'appareil et dans chacune desdites sections sont disposés les composants de l'appareil. Les modules mentionnés plus haut sont de préférence faits en éléments de feuilles d'acier inoxydable lisses qui sont soudés continuellement, de préférence par un procédé de soudage TIG, pour obtenir un appareil parfaitement étanche. 15 Le nombre desdits modules dépendra de la construction de l'appareil. Une structure de base préférée comprend une section d'aspiration d'air de récupération et une section d'aspiration d'air extérieur, indiquées généralement par la référence numérique 30, avec une soufflerie optionnelle de refroidissement libre. La section d'aspiration d'air de récupération et d'air extérieur 30 comprend un dispositif à persienne d'aspiration d'air ambiant de récupération 2 et un dispositif à persienne d'aspiration d'air extérieur 3. 25 À la section d'aspiration d'air est couplée une section de mélange d'air, en aval de laquelle est disposée une section de filtrage d'air 31 comprenant une pluralité de filtres sélectionnés en fonction du degré de filtrage voulu. La section de filtrage comprend un châssis en acier inoxydable 4 pour filtre 30 supportant une pluralité d'ensembles de filtrage 5. 10 20 L'appareil selon l'invention comprend en outre une section de batterie froide et de batterie chaude et une section de séparation de batteries pour séparer lesdites batteries. La section de batteries, généralement indiquée par la référence numérique 32, comprend une batterie froide 6 et une batterie chaude 7, lesdites batteries froide et chaude étant de manière optionnelle séparées par des parois de séparation 8 et incluant des connexions respectives pour ladite batterie chaude 24 et ladite batterie froide 25. l0 La section de ventilation de décharge d'air comprend une soufflerie 21, entraînée par un moteur d'entraînement 22 et disposée sur un ensemble de support 23. 15 L'appareil, pouvant aussi inclure une section optionnelle de filtrage absolu, comprend également une section de décharge d'air comportant une bouche de sortie 13. Ledit appareil peut également inclure d'autres sections auxiliaires optionnelles, 20 en fonction des caractéristiques requises et des applications. Lesdites sections auxiliaires optionnelles peuvent comprendre une section de soufflerie d'aspiration, une section d'éjection, une section d'aspiration ou de succion d'air extérieur, une section de déshumidification chimique incluant un dispositif à 25 roue associé, une section de récupération de chaleur, une section de filtrage au charbon actif et une section d'humidification ou d'élévation de l'hygrométrie. L'ordre, le type et le nombre desdites sections sont sélectionnés, comme mentionné plus haut, en fonction des caractéristiques et des exigences techniques 30 voulues pour l'appareil. Le fond à double inclinaison 16 de chacune desdites sections de l'appareil est caractérisé par une inclinaison ou pente supérieure à 2 %. Ladite inclinaison ou pente est environ le double de la pente d'un losange conventionnel pour assurer une évacuation complète à la fois des liquides de lavage de l'appareil et de la substance de condensation se formant au cours du 5 fonctionnement normal dudit appareil. Chacune desdites sections comprend une vidange 18 indépendante pour favoriser l'évacuation d'eau et prévenir la formation de régions de stagnation qui seraient une source de pollution et de prolifération bactérienne. 10 Selon une particularité supplémentaire de la présente invention, l'appareil comporte en outre un revêtement isolant en polyuréthane de haute densité 10, qui est directement pulvérisé, ledit revêtement isolant de polyuréthane pulvérisé 10 étant disposé entre une enveloppe extérieure de métal en feuilles 9 et un élément intérieur 15 de métal en feuilles d'acier inoxydable 11. Le revêtement isolant mentionné plus haut peut comprendre une pluralité de couches se chevauchant de matériau isolant d'une épaisseur comparativement importante, tout en réduisant au minimum la dispersion ou les pertes thermiques à 20 travers les parois de l'appareil, en entraînant d'importantes économies d'énergie, beaucoup plus importantes que celles qui pourraient être obtenues avec un appareil conventionnel. En fait, le procédé et le revêtement isolant mentionnés plus haut assurent une 25 coopération synergique entre la construction en acier inoxydable et le matériau isolant, en fournissant ainsi un appareil en bloc intégré, structurellement très compact et rigide. Pour des applications spéciales, par exemple pour des températures élevées, il 30 sera également possible d'utiliser un matériau thermiquement isolant intermédiaire à base de laine de roche. La finition extérieure de l'appareil peut être réalisée en utilisant tout type d'éléments métalliques en feuilles, tels que des éléments en feuilles métalliques pré-peints, galvanisés ou en acier inoxydable. L'appareil selon la présente invention comprend en outre des portes d'accès 12 et un boîtier électrique dans lequel sont connectés le moteur d'entraînement et les mécanismes de commutation, de même qu'une pluralité d'instruments de commande 15. L'appareil est, de manière générale, construit, comme mentionné plus haut, en tant qu'unité en un seul bloc. À ce sujet, d'autre part, il apparaîtra également que l'appareil selon l'invention peut être construit à partir de modules préfabriqués différents, adaptés à être aisément et rapidement réassemblés in situ, pour les cas où il ne serait pas possible d'installer l'appareil en une seule pièce. Tous les composants internes de l'appareil, comme mentionné plus haut, peuvent être retirés et suspendus de façon à laisser libre le fond de l'appareil, pour 20 permettre à l'intérieur de celui-ci d'être nettoyé de manière approfondie. En fait l'appareil fait habituellement l'objet d'opérations de lavage fréquentes et intensives. 25 L'appareil selon la présente invention peut, en outre, être aisément installé sur un plancher d'installation, sur des éléments de pieds réglables 17 ou il peut être suspendu à des structures de construction en béton ou en métal, au moyen de dispositifs de support à boulons à oeil 27. 30 Lorsque l'appareil est installé sur un plancher, les éléments de pieds réglables 17 laisseront un espace libre sous celui-ci pour pouvoir effectuer les opérations de nettoyage nécessaires. lo L'appareil selon la présente invention présente de nombreux avantages fonctionnels et structurels, comprenant des propriétés hygiéniques améliorées, une faible charge bactérienne et une absence totale de ponts thermiques. Enfin, d'autres avantages de la présente invention sont que l'appareil selon l'invention fonctionne de manière quasi silencieuse, a une très bonne accessibilité, peut être installé rapidement et simplement et a une longue durée de vie. Il s'avère que l'invention atteint intégralement le but et les objets voulus. Pour mettre en oeuvre l'invention, les matériaux utilisés, de même que les tailles et les formes qui en dépendent, peuvent être quelconques, suivant les besoins. REVENDICATIONS1. Appareil modulaire de traitement d'air (1), en particulier pour des environnements classés et des processus de préparation d'aliments en général, 5 caractérisé en ce que ledit appareil comprend : - une section d'aspiration d'air de récupération et d'air extérieur (30), ladite section d'aspiration comprenant de manière optionnelle une soufflerie de refroidissement libre ; - une section de mélange d'air ; I0 - une section de filtrage (31) ; - une section de batteries froide et chaude (32) ; - une section d'espacement entre les batteries de ladite section de batteries froide et chaude ; - une section de ventilation de décharge d'air ; 15 - une section optionnelle de filtrage absolu ; et - une section de décharge d'air. 2. Appareil (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit appareil comprend en outre : 20 - une section de soufflerie d'aspiration ; - une section d'éjection ; - une section d'aspiration d'air extérieur ; - une section de déshumidification chimique incluant un dispositif à roue ; - une section de récupération de chaleur ; 25 - une section de filtrage au charbon actif ; et - une section d'humidification. 3. Appareil (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit appareil comprend en outre une enveloppe intérieure en acier inoxydable, constituée par une 30 pluralité de sections modulaires continuellement soudées les unes aux autres, chaque section modulaire constituant une section de l'appareil, dans chacune desdites sections étant installés les composants dudit appareil, ladite section modulaire étant de préférence faite en éléments métalliques en feuilles d'acier inoxydable lissessoudés continuellement par un procédé de soudage Tig et couplés les uns aux autres par un soudage continu, en constituant ainsi un appareil hermétiquement fermé. 4. Appareil (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite section 5 d'aspiration d'air de récupération et d'air extérieur comprend un dispositif à persienne de récupération d'air ambiant (2) et un dispositif à persienne d'aspiration d'air extérieur (3). 5. Appareil (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite section de t o filtrage comprend un châssis en acier inoxydable (4) pour filtre supportant une pluralité d'ensembles de filtrage (5). 6. Appareil (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite section de batteries (32) comprend une batterie froide (6) et une batterie chaude (7), lesdites 15 batteries froide et chaude étant de manière optionnelle séparées par des parois de séparation (8) et incluant des connexions respectives, en particulier une connexion pour ladite batterie chaude (24) et une connexion pour ladite batterie froide (25). 7. Appareil (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite section de 20 ventilation de décharge d'air comprend une soufflerie (21) entraînée par un moteur (22) disposée sur un ensemble de support (23) et une bouche de sortie. 8. Appareil (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que chacune desdites sections dudit appareil comprend un fond à double inclinaison, incluant des parties 25 inclinées ayant une pente supérieure à 2 %, c'est-à-dire une pente environ double de la pente d'un losange conventionnel, pour assurer une évacuation complète à la fois des liquides de lavage de l'appareil et de la substance de condensation se formant dans ledit appareil durant son fonctionnement normal, chacune desdites sections comprenant une vidange 18 indépendante pour favoriser l'évacuation d'eau et 30 prévenir la formation de régions de stagnation. 9. Appareil (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit appareil comporte en outre un revêtement isolant en polyuréthane de haute densité (10), quiest directement pulvérisé, ledit revêtement isolant de polyuréthane pulvérisé (10) étant disposé entre une enveloppe extérieure de métal en feuilles (9) et un élément intérieur de métal en feuilles d'acier inoxydable (11). 10. Appareil (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit appareil comporte en outre une pluralité d'ensembles de pieds réglables (17) pour installer ledit appareil sur un plancher d'installation et une pluralité d'ensembles à boulons à oeil (27) pour suspendre ledit appareil à des structures de génie civil ou des structures de charpentes métalliques. lo