Brevet FR2943231A1 — publié le 20100924

La présente invention concerne un barbecue vertical électrique à tube halogène quartz pour cuire des produits par rayonnements infrarouges . Il existe des barbecues verticaux à charbon de bois et à gaz munis de potences comprenant des bras auxquels on suspend des grilles cages ou des broches. Il existe des barbecue verticaux électriques munis de résistances à fils boudinés ou à résistance blindée. Ils émettent des infrarouges à basse température principalement avec des longueurs d'ondes supérieures à 30 000 A°. Ils manquent de puissance de rayonnement .I1 faut pratiquement cuire dessus. Il existe des fours à tubes halogènes à quartz à moyenne température, tubes qui servent aussi pour le chauffage domestique .Ils manquent également de puissance quand on est à l'air libre et qu'on éloigne les produits à cuire pour éviter la projection des graisses nocives au quartz. La présente invention permet de remédier à ces problèmes par l'emploi de tubes halogènes à quartz à haute température ( supérieure à 2 300 ° C )employé pour les cuissons de peinture , séchage etc ...ou par des tubes utilisés pour l'éclairage. Ils sont puissants , compacts et très courants mais éblouissent sans réflecteur. Le rendement de rayonnement infrarouge est de l'ordre de 85 % . Pour réduire l'éblouissement et améliorer le rendement infrarouge au détriment du lumineux , on peut leur adjoindre un dispositif de sous voltage comme par exemple leur mettre en série des lampes basse tension. Les tubes principaux éclairent moins et on réduit également la longueur d'onde du rayonnement ,ce qui augmente la pénétration dans les produits à cuire .La longueur d'onde optimum est de 12 000 A °.On augmente aussi la durée de vie des tubes. Pour augmenter le rayonnement on adjoint aux tubes des déflecteurs qui peuvent avoir diverses formes paraboliques , hyperboliques , 30 elliptiques, cylindriques ou planes . Pour améliorer encore le rendement calorifique du barbecue , on peut lui adjoindre un réflecteur métallique arrière qui sert également d' antiéblouissement et de pare vent . Les projections de gras sont très nocives pour les tubes quartz et salissent aussi les déflecteurs .Pour y remédier , on peut disposer un écran amovible perméable aux infrarouges tel par exemple des verres spéciaux , vitrocéramique ou grillage . Le dessin annexé illustre l'invention , il est représenté en coupe .11 représente la version avec des tubes d'éclairage et adjonction de lampes basse tension . En référence à ce dessin , le barbecue repose sur un pied (1) lié à un tube coulisse (2) comportant une barre (3) muni d'un bras (4) servant de potence. Au crochet (11) est suspendue une grille cage (12). Le corps (5) du barbecue est constitué d'une tôle pliée en U et est fixé au tube coulisse (2) et sur laquelle repose les supports (6) des tubes halogènes (7) ainsi que les supports (13) des lampes basse tension (14). Les déflecteurs(8) reposent sur le fond du corps (5).Un réflecteur métallique (9) est fixé aux deux ailes du corps (5). Un écran amovible (10) est disposé devant les lampes . REVENDICATIONS1) Barbecue vertical électrique à potence sur laquelle est suspendue une grille cage ou une broche caractérisé en ce que la source de chauffage infrarouge est constituée par des tubes halogènes à quartz ( 7) à haute température . 2) Barbecue vertical électrique à potence selon revendication 1 caractérisé en ce que ces tubes peuvent être des tubes destinés à l'éclairage . 3) Barbecue vertical électrique à potence selon revendication 1 et 2 caractérisé en ce qu'est adjoint à ces tubes (7) un dispositif de sous voltage pour augmenter le rendement infrarouge au détriment du lumineux et augmenter la longueur d'onde du rayonnement ,constitué par exemple par des lampes basse tension(14) posées sur leurs supports (13) 4) Barbecue vertical électrique à potence selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que les tubes halogènes sont 15 munis de déflecteurs métalliques ( 8) de formes diverses . 5) Barbecue vertical électrique à potence selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il comporte un réflecteur arrière (9 ) qui sert également de paravent et d'antiéblouissement. 6) Barbecue vertical électrique à potence selon l'une quelconque des 20 revendications précédentes en ce qu'il comporte un écran amovible (10) perméable aux infrarouges contre les projections de gras protégeant les tubes quartz ( 7) ,les lampes (14) et les déflecteurs ( 8 ).