Brevet FR2947161A1 — publié le 20101231

1/3 DESCRIPTION L'objet de la présente invention est de proposer un instrument permettant de ne plus retourner les saucisses une par une avec des risque de brûlures, en limitant le contact avec la source de chaleur destinée à les faire cuire. L'invention concerne selon un premier aspect un dispositif de brochette pour tourner plusieurs saucisses simultanément comportant un manche en matière isolante et une tige ancrée dans le manche, remarquable en ce que le manche et la partie de la tige sur laquelle sont enfilées des saucisses sont non-alignés mais parallèles, la partie de tige reliant le manche et la partie de la tige sur laquelle sont enfilées des saucisses formant un angle supérieur à 90° avec le manche. Selon des caractéristiques supplémentaires de l'invention : - la tige peut comporter une alternance de déformations en arc de cercle espacées régulièrement et de parties rectilignes, la tige peut former un angle de 135° avec le manche, - le manche peut être en matière isolante alimentaire résistante au feu, la tige peut comporter entre 6 à10 déformations en arc de cercle, espacées d'une distance comprise entre 1 et 2 cm, l'extrémité de la tige opposée au manche peut être pointue, le diamètre de la tige peut être de2 à 3 mm, et la tige peut être enfoncée sur 10 cm minimum de profondeur dans l'axe du manche de 12 cm. L'invention concerne également un procédé d'utilisation du dispositif de brochette décrit précédemment, caractérisé en ce qu'il comporte les étapes de : remplir la brochette de saucisses et poser les saucisses à plat sur le feu soulever la brochette à la verticale quand la première moitié des saucisses est cuite poser l'extrémité opposée sur le plat, puis pivoter. D'autres particularités et avantages de la présente invention apparaîtront dans le mode de réalisation donné à titre d'exemple et illustré par les dessins mis en annexe, dans lesquels : La figure 1 représente une vue de profil d'un dispositif de brochette conforme à la présente invention, adapté à tourner des saucisses relativement fines, de type � chipolatas � La figure 2 représente une vue de profil similaire à la figure 1, dans laquelle le dispositif de brochette est adapté à tourner des saucisses de taille importante, de type �Saucisses de Toulouse� La figure 3 représente le mode d'emploi d'un dispositif de brochette conforme à la présente invention La figure 4 représente une vue de dessus d'un dispositif de brochette conforme à la présente invention sur laquelle sont enfilées des saucisses. La brochette à tourner les saucisses (1)=est munie d'un manche (2) en matière isolante alimentaire résistante au feu d'une longueur adaptée de manière à la tenir /3 1 Solidement, dans lequel est vissée une tige (3) résistante au feu, profilée alimentaire de quelques mm de diamètre. La tige (3) est ancrée convenablement de plusieurs cm de profondeur dans le manche (2) isolant. Cette tige forme un angle obtus de 135° de sorte que les saucisses soient en contact parfait avec la grille du barbecue ou de la poêle, en évitant ainsi les rebords. Cette tige métallique possède en outre des emplacements (4) distincts, en forme d'arc de cercle, à espaces réguliers proportionnels à la grosseur de la saucisse à cuire pour permettre grâce aux rayonnements de la chaleur une cuisson à coeur. Sur la figure 1, la tige est adaptée à recevoir des saucisses fines. Les emplacements, au nombre de 8 à10, mesurent donc 1,5 cm et sont espacés de 1 cm. Sur la figure 2, la tige est adaptée à recevoir des saucisses de taille plus importante. Les emplacements, au nombre de 10, mesurent donc 3 cm et sont espacés de 2 cm. Pour faciliter l'enfilage de saucisses (5), l'extrémité de la tige (3) cette brochette (1) du coté opposé du manche (2) est pointue. Une fois les saucisses (5) enfilée sur la tige (3), l'utilisateur pose les saucisses à plat sur la grille (figure 4). Une fois que la première moitié est cuite, il peut alors soulever la 20 brochette à la verticale en retournant les saucisses, en faisant pivoter les saucisses autour de la tige. II repose ensuite les saucisses retournées sur la grille. L'angle obtus formé entre la tige (3) et le manche (2) permet ainsi à l'utilisateur de ne pas entrer en contact avec la grille et de ne pas se brûler (figure 3). 25 Cette invention pourra être appliquée plus particulièrement dans le domaine des loisirs de plein air et de l'art culinaire.15 REVENDICATIONS1. Dispositif de brochette (1) pour tourner plusieurs saucisses simultanément comportant un manche (2) en matière isolante et une tige résistante au feu (3) ancrée dans le manche (2), caractérisé en ce que le manche (2) et la partie de la tige (3) sur laquelle sont enfilées des saucisses sont non-alignés mais parallèles, la partie de tige (3) reliant le manche (2) avec la partie de la tige (3) sur laquelle sont enfilées des saucisses formant un angle obtus avec le manche (2). 2. Dispositif de brochette selon la revendication précédente, caractérisé en ce que la tige (3) comporte une alternance de déformations en arc de cercle espacées régulièrement (4) et de parties rectilignes. 3. Dispositif de brochette selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la partie de tige (3) reliant le manche (2) avec la partie de la tige (3) sur laquelle sont enfilées des saucisses forme un angle sensiblement égal à 135° avec le manche (2). 4. Dispositif de brochette selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le manche (2) est en matière isolante alimentaire résistante au feu. 5. Dispositif de brochette selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la tige (3) comporte plusieurs déformations (4) en arc de cercle, espacées d'une distance comprise entre 1 et 3 cm. 6. Dispositif de brochette selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'extrémité de la tige (3) opposée au manche (2) est pointue. 7. Dispositif de brochette selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le diamètre de la tige (3) soit suffisant pour être solide, et la tige (3) est enfoncée sur 10 cm environ de profondeur dans l'axe du manche (2) d'une dizaine de centimètres. 8. 35 Procédé d'utilisation du dispositif de brochette (1) selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comporte les étapes de : remplir la brochette de saucisses et poser les saucisses à plat sur le feu soulever la brochette à la verticale quand la première moitié des saucisses est cuite poser l'extrémité opposée sur le plat, puis pivoter.