Brevet FR2942103A1 — publié le 20100820

DISPOSITIF DE BRUMISATION D'UNE INSTALLATION DE GAVAGE DE PALMIPEDES ET INSTALLATION EQUIPEE DE CE DISPOSITIF La présente invention concerne un dispositif de brumisation de modules de cages d'une installation de gavage de palmipèdes tels que des canards ainsi que l'installation équipée de ce dispositif. On connaît la technique de gavage de palmipèdes comme les canards qui consiste à les nourrir en surabondance en vue de produire des foies dits gras qui sont la matière de base de recettes gastronomiques fortement appréciées des consommateurs. Néanmoins, il est difficile d'imaginer les contraintes liées au gavage de ces palmipèdes durant la phase postérieure à l'élevage. En effet, les palmipèdes sont élevés en plein air et ne subissent la phase de gavage que pendant une courte période de l'ordre de 15 jours avant abattage. Les difficultés sont importantes pour le gaveur et notamment en plus de l'amélioration du confort des palmipèdes durant cette courte mais difficile période, il se produit une perte par mortalité si les volatils ne sont pas maintenus à une température adaptée car la température des volatils augmente du fait du gavage. Il y a bien sûr des moyens d'alimentation en eau mais cet apport d'eau n'est pas suffisant et même si le gavage est évité pendant les périodes chaudes, il faut refroidir les palmipèdes par une brumisation qui est l'objet de la présente invention, ces palmipèdes étant nourris en surabondance et leur métabolisme modifié conduisant à une montée importante de la température corporelle. Les palmipèdes sont généralement placés par lots dans un parc de gavage comprenant des modules de cages alignés en rangées et séparés par des allées de circulation. On définit pour la suite de description par "module" un ensemble de deux "cages" positionnées dos à dos, donnant chacune sur une allée et dont l'intérieur de la cage est accessible depuis cette allée. Une première voie couramment utilisée pour refroidir par ventilation est un courant d'air généré par des ventilateurs. Il existe dans l'art antérieur des ventilateurs placés au-dessus des cages et inclinés. Ces ventilateurs sont encore utilisés et le dispositif de brumisation selon la présente invention est parfaitement compatible avec ces installations. En effet, dans l'art antérieur, les ventilateurs sont en saillie et perturbent les manoeuvres et surtout ils sont relativement peu efficaces ou du moins présentent une efficacité sans homogénéité. En conséquence, la cage sous le ventilateur est surventilée et la ou les cages suivantes sont sous ventilées. Une solution non satisfaisante consiste à augmenter le nombre de ventilateurs donc notamment les coûts, les nuisances sonores, l'entretien et la consommation électrique. Les cages existantes présentant un grand nombre de barreaux sont peu perméables aux flux d'air ainsi générés d'où une répartition encore plus inefficace. bu fait de cette ventilation inefficace des agencements actuels, les palmipèdes ont tendance à venir dans les abreuvoirs pour s'éclabousser d'eau afin de se rafraîchir polluant ainsi d'autant plus l'eau destinée à leur consommation. Il existe une autre solution de ventilation, objet d'une demande de brevet déposée précédemment au nom du même titulaire, avec laquelle le dispositif de brumisation selon la présente invention est également tout à fait compatible offrant par la synergie des deux agencements performants une efficacité exceptionnelle dont le résultat se retrouve dans un taux de mortalité extrêmement faible, une grande qualité intrinsèque des foies et un poids desdits foies de qualité également augmenté. Des essais ont été réalisés dans le passé avec des projections d'eau par des arroseurs qui ont le défaut de mouiller les palmipèdes car ceux-ci, durant la phase de confinement, présentent des plumes qui perdent une partie de leur imperméabilité. Les palmipèdes subissent des arrosages et une forte ventilation simultanée, ce qui les placent dans des conditions de stress préjudiciables à leur maintien en vie et à la qualité de foies obtenus du fait de ce stress. Le but à atteindre n'est pas de mouiller les palmipèdes mais de les maintenir 10 dans un atmosphère ambiante dont le température est diminuée. A cet effet, la ventilation assure un transfert des calories émises par chaque palmipède vers l'extérieur du lieu de gavage, ce qui est le premier effet mais l'apport d'eau par le dispositif de brumisation selon l'invention permet de faire tomber la température de l'air mis en circulation par lesdits ventilateurs grâce à 15 la transformation de phase de l'eau émise par le dispositif de brumisation, réaction qui est endothermique, l'eau passant de l'état liquide à l'état vapeur, ce phénomène physique étant bien connu. Le problème de mouillage des palmipèdes des systèmes antérieurs est lié aux dimensions des gouttelettes d'eau émises qui ont des diamètres beaucoup trop 20 importants, ce qui leur interdit de se maintenir dans un flux d'air. Les gouttes d'eau sont projetées vers le bas, en direction des canards et tombent quasi immédiatement sur les palmipèdes, en partie sur les cages et le restant sur le sol. Cette eau doit d'ailleurs être évacuée vers la fosse à lisier, ce qui en augmente en plus le volume de lisier à traiter. 25 Ainsi, les palmipèdes se retrouvent à subir des gouttes de diamètres importants, qui les mouillent et lors de la ventilation, mettent beaucoup de temps à s'évaporer. L'ajustement est très difficile, les canards sont réellement mouillés et subissent une ventilation avec une évaporation forte, longue, continue, allant jusqu'au corps du palmipède donc fortement inconfortables. Aussi, la présente invention propose un dispositif qui pallie les inconvénients précités, qui propose une brumisation parfaitement adaptée, qui diminue la température ambiante autour des palmipèdes, qui est adaptée à un pilotage par centrale de contrôle en fonction des paramètres mesurés et des valeurs de consigne. L'invention prévoit une orientation indirecte de l'émission de la brumisation. Le dispositif selon la présente invention est aussi parfaitement adapté pour être rapporté tant sur les installations existantes que sur les installations neuves. Néanmoins, le dispositif de brumisation selon la présente invention est plus particulièrement adapté pour une application à une installation comportant des modules de cages du type celles commercialisées sous la dénomination commerciale "Guitoune" comportant des successions de ventilateurs, encastrés dans les parois latérales des cages de façon à générer un flux d'air sensiblement rectiligne, traversant tous les modules à une vitesse sensiblement constante. Le dispositif est en outre positionné avec une orientation des buses préférentiellement vers le haut et au moins en dehors de la direction orientée vers les canards. Le dispositif et sa mise en oeuvre sont maintenant décrits en détail et des figures sont annexées de façon à représenter schématiquement une installation équipée du dispositif de brumisation selon l'invention. On se reportera pour la suite de la description utilement aux figures qui suivent 25 afin d'éclairer la description par un mode de réalisation, non limitatif, du dispositif de brumisation selon la présente invention - figure 1 : une vue en perspective d'une installation de gavage de palmipèdes comprenant un ensemble de trois modules de deux cages, équipée du dispositif de brumisation selon la présente invention, - figures 2A et 2B : une vue schématique de la circulation d'air vue en section transversale et vue en section longitudinal, - figure 3 : une vue en détail de l'agencement du dispositif de brumisation selon la présente invention, et - figure 4 : un schéma de répartition des brumes ainsi générées sur l'installation de gavage, par le dispositif de brumisation selon la présente invention Sur la figure 1, on a représenté une installation 10 comprenant une rangée 12 avec trois modules 14-1 à 14-3 de deux cages 16-1, 16-2 chacun, soit un total de six cages. Ceci n'est bien sûr pas limitatif mais représentatif d'une partie d'installation 15 pouvant être reproduite autant que nécessaire. De part et d'autre de la rangée 12, il est prévu une allée 18-1 et 18-2 de circulation. Comme montré sur la figure 1, chaque cage 16 est délimitée par une cloison 20 arrière commune, mobile, dans ce mode de réalisation particulier. 20 Chaque cage est délimitée également par deux parois 22 latérales communes pour deux cages juxtaposées, sauf aux extrémités de chaque rangée. Une façade 24 avant assure la fermeture du volume V de confinement de chaque cage. De façon nécessaire, un fond 26 est prévu pour recevoir les palmipèdes P. 25 Il est également prévu des moyens 28 de ventilation qui comportent avantageusement un ventilateur 30 avec moteur intégré. Dans le mode de réalisation retenu pour illustrer l'installation équipée du dispositif de brumisation selon la présente invention, et du fait des performances, il a été retenu la présence d'un ventilateur tous les trois modules. Chaque ventilateur 30 est intégré dans la paroi 22 latérale correspondante, en position centrale. Ainsi, un ventilateur 30 alimente un module directement et l'alimentation se prolonge vers les modules suivants qui sont dans l'alignement. Le flux d'air circule sensiblement à vitesse constante tout le long de la rangée, les ventilateurs successifs reprenant le flux du précédent et lui redonnant la vitesse nécessaire. Ceci évite de ventiler trop fortement les volatils de proximité et de ne pas ventiler suffisamment les volatils du dernier module soumis à l'action d'un ventilateur. Les pertes sont également bien moindres d'où une consommation énergétique moindre soit par une diminution de la puissance nécessaire soit par une vitesse 15 réduite de rotation des mêmes équipements. De plus, on note aussi que dans ce cas de l'air est aspiré, du fait de la dépression générée par la circulation du flux central, en périphérie de ce flux central, comme schématisé sur les figures 2A et 2B. La production de calories est émise par les palmipèdes P eux-mêmes, si bien que 20 l'air frais est plutôt en partie inférieure de la salle, sous les palmipèdes, l'air chaud immédiatement au-dessus avec une tendance à monter tandis que tout l'environnement de la salle est à la température extérieure qui fluctue régulièrement au cours de la journée. Le but est de viser le confort des volatils et donc de diminuer leur température 25 corporelle par abaissement de la température de l'air circulant au droit des canards et dans l'environnement immédiat. Le dispositif 32 de brumisation selon l'invention est disposé en partie supérieure des modules, donc des cages, comme montré sur la figure 1. Le dispositif 32 de brumisation est représenté en détail et de façon isolée sur la figure 3. Ce dispositif comprend une pompe 34 haute pression, apte à délivrer un fluide liquide sous une pression comprise entre 80 et 120 bars, plus particulièrement 5 de 100 bars. Une telle pompe peut être du type à pistons. Cette pompe 34 haute pression assure la mise à haute pression du fluide circulant dans l'ensemble du dispositif. Le dispositif comprend en outre au moins une rampe 36 de brumisation équipée de buses 38 de brumisation. On utilisera préférentiellement des buses tout en 10 acier inoxydable de façon à éviter toute corrosion. Des buses pouvant convenir sont disponibles dans le commerce auprès de la société française Techni Brume Diffusion (TBD). On entend par brumisation la production de gouttelettes d'un diamètre de l'ordre de 10 à 50 ,um pour donner un ordre d'idées, conforme à la législation en 15 vigueur sur le diamètre minimum à respecter. La rampe 36 est montée sur la structure des modules par tout moyen adapté comme des colliers par exemple. Selon un mode de réalisation optimisé, le dispositif de brumisation comporte une buse 38 par module, desservant alors deux cages simultanément. 20 Ces buses peuvent être avantageusement du type "swirl" c'est-à-dire à flux tourbillonnant. Le débit est fonction de l'installation et du volume de fluide à distribuer. Afin de permettre un fonctionnement adapté de l'installation, il est prévu un traitement de filtration du fluide d'alimentation, que ce soit simplement de l'eau 25 ou de l'eau additionnée par exemple d'adjuvants bactéricides ou de sanitisation. Une filtration avantageuse par membrane consiste à traiter par un premier filtre à 25,um suivi d'un passage à travers un filtre à 5,um. Un stop goutte, non représenté, généralement interne à la buse, peut aussi être prévu pour éviter tout écoulement du dispositif à l'arrêt. Il est également possible de prévoir un filtre ultime au sein même de la buse, par exemple de 90,um, ce qui limite très fortement tout problème lié à une pénétration éventuelle de particules entre la filtration principale et la buse proprement dite. On note que, dans le mode de réalisation préférentiel, les buses sont orientées dans un secteur n'incluant pas directement les palmipèdes. De façon encore plus préférentielle, chaque buse est orientée sensiblement verticale, vers le haut. Sur la figure 4, on constate, dans le meilleur mode de réalisation proposé, la diffusion des micro gouttelettes et leur répartition. Ainsi, le flux central aspire de l'air à partir de la zone située au dessous des palmipèdes et de l'air provenant du dessus des palmipèdes dans lequel sont dissipées les micro gouttelettes. Il se produit alors le phénomène d'évaporation des micro gouttelettes qui diminue la température de l'air avant même d'avoir mouillé les palmipèdes, par la transformation de la phase liquide phase vapeur. Comme le flux d'air est suffisant, l'air n'est pas à saturation si bien que l'évaporation ne pose pas de problèmes. La vitesse de circulation et la taille extrêmement réduite des gouttelettes, 20 combiné au fait que la température est élevée, évite toute coalescence des micro gouttelettes et la constitution de gouttes. Les palmipèdes sont donc soumis à un flux d'air refroidi mais non humide. Les micro gouttes qui arriveraient à se déposer sur les palmipèdes seraient immédiatement soumise à évaporation, en surface des plumes, sans mouiller les 25 palmipèdes. REVENDICATIONS1. Dispositif (32) de brumisation d'une installation (10) de gavage de palmipèdes comprenant au moins une rangée (12) avec des modules (14-1 à 14-3) du type comportant deux cages (16-1, 16-2) avec des parois (22) latérales, chacune des cages étant destinée à recevoir des palmipèdes P, caractérisé en ce qu'il comprend au moins une pompe (34) haute pression comprise entre 80 et 120 bars, au moins une rampe (36) de brumisation équipée de buses (38) de brumisation apte à diffuser des gouttelettes d'un diamètre compris entre 10 et 50 ,um. 2. Dispositif de brumisation (32) d'une installation (10) de gavage selon la 10 revendication 1, caractérisé en ce que la rampe (36) de brumisation est disposée en partie supérieure des modules. 3. Dispositif de brumisation (32) d'une installation (10) de gavage selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que les buses (38) sont orientées vers le haut. 15 4. Dispositif de brumisation (32) d'une installation (10) de gavage selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les buses (38) sont du type "swirl". 5. Dispositif de brumisation (32) d'une installation (10) de gavage selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les 20 buses (38) comprennent chacune des stop gouttes et une filtration. 6. Dispositif de brumisation (32) d'une installation (10) de gavage selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens de filtration du fluide à 25 ,um et 5 ,um successivement, préalablement à la diffusion par les buses (38). 7. Installation (10) de gavage incluant un dispositif (32) de brumisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en qu'elle comprend des moyens (28) de ventilation incluant au moins un ventilateur (30) avec moteur intégré dans une paroi (22) latérale d'un module, en position centrale. 8. Installation (10) de gavage selon la revendication 7, caractérisée en ce qu'elle comprend une buse (28) par module desservant deux cages.