Brevet FR2938732A1 — publié le 20100528

La présente invention concerne une composition nutritive pour sportifs, en particulier pour pratiquants d'une activité physique supérieure à une heure. Elle concerne plus particulièrement une composition, apte à être absorbée avant et/ou pendant l'activité physique, se présentant sous forme d'une boisson ou d'une préparation à reconstituer, buvable après reconstitution par dilution dans un solvant aqueux, ladite composition contenant majoritairement des glucides. On est aujourd'hui à la recherche de solutions permettant d'améliorer la performance sportive lors de la réalisation d'un exercice physique de longue durée. On est en particulier à la recherche de solutions permettant de retarder l'apparition de la fatigue musculaire et nerveuse et d'améliorer les capacités attentionnelles pendant l'effort. II est connu que la consommation d'hydrates de carbone permet d'optimiser l'oxydation des hydrates de carbone exogènes, de réduire l'oxydation des acides gras, d'économiser les réserves de glycogène hépatique et de diminuer la sensation de difficulté pendant un exercice physique. Parallèlement, il est bien admis que l'oxydation des acides aminés branchés est augmentée lors de la réalisation d'un exercice physique. L'ingestion d'acides aminés branchés semble bénéfique lors de la réalisation d'un exercice de type aérobie. En effet, lorsque les acides aminés branchés sont ingérés pendant un exercice de ce type, on observe une diminution du taux net de dégradation des protéines. De plus, l'administration d'acides aminés branchés avant, et pendant, un exercice de type aérobie à des personnes dont les stocks de glycogène sont réduits retarde la déplétion des stocks de glycogène musculaire. Toutefois, il a été observé que la prise d'acides aminés branchés avait un effet délétère sur la performance physique de personnes déficientes en glycogène phosphorylase et que cet effet était lié à une augmentation de la production d'ammoniaque. Il a été suggéré que cela pouvait être la même chose chez des sujets sains ayant des stocks bas de glycogène. Quand les acides aminés branchés sont ingérés avant ou pendant l'exercice par des sujets sains, on observe parfois une élévation de l'ammoniaque plasmatique. Un but de la présente invention est donc de proposer la mise au point d'une composition qui combine les avantages de l'ingestion d'acides aminés branchés et d'hydrates de carbone pour un exercice de longue durée en vue de retarder l'impression de fatigue et d'augmenter les capacités mentales et par suite la performance du sportif sans observer d'effet délétère tel qu'une augmentation de la production d'ammoniaque. Un autre but de la présente invention est de proposer une composition qui combine les avantages d'une ingestion d'acides aminés branchés et d'hydrates de carbone, acides aminés branchés et hydrates de carbone étant présents dans des quantités et des proportions appropriées pour augmenter la concentration d'acides aminés branchés dans le plasma et limiter l'augmentation du tryptophane libre donc son entrée dans le cerveau et par voie de conséquence, une fatigue d'origine centrale. A cet effet, l'invention a pour objet une composition nutritive pour sportifs, en particulier pour pratiquants d'une activité physique supérieure à une heure, ladite composition, apte à être absorbée avant et/ou pendant l'activité physique, se présentant sous forme d'une boisson ou d'une préparation à reconstituer, buvable après reconstitution par dilution dans un solvant aqueux, ladite composition contenant majoritairement des glucides, caractérisée en ce que, outre les glucides en quantité majoritaire, ladite composition comprend de la caféine et des acides aminés branchés, à savoir de la leucine, de l'isoleucine et de la valine, glucides et acides aminés étant présents dans un rapport pondéral exprimé par rapport au poids sec total de ladite composition compris entre 30/1 et 15/1, de préférence voisin de 20/1. L'ingestion d'acides aminés et d'hydrates de carbone pendant la réalisation 25 d'un exercice physique de longue durée permet donc de retarder la fatigue centrale, d'améliorer les capacités mentales et par suite la performance du sportif. s Il doit être noté que dans tout ce qui précède, comme dans tout ce qui suit, on entend par quantité majoritaire des glucides, des glucides représentant au moins 60 %, de préférence au moins 75 % en poids par rapport au poids sec total de ladite composition. Io La complémentation en caféine pendant la réalisation de cet exercice favorise l'oxydation des hydrates de carbone exogènes et peut améliorer la performance sportive. Il est bien connu que l'exercice intense peut induire des dommages 15 musculaires et une inflammation, d'autant plus si la sensation de fatigue musculaire disparaît. Pour pallier un tel problème, la composition peut comprendre en outre de la curcumine, en tant qu'agent antioxydant et anti-inflammatoire, et de la pipérine, en tant qu'agent potentialisant l'activité de la curcumine. 20 L'avantage de la curcumine est qu'elle n'a pas d'effet secondaire au niveau gastro-intestinal et ne provoque pas de complication cardio-vasculaire. L'ajout de pipérine, un alcaloïde naturel de poivre noir, à la curcumine permet une augmentation de l'assimilation de 2 000 %. De préférence, la leucine, l'isoleucine et la valine sont dans un rapport pondéral 2/1/1 exprimé par rapport au poids sec total de ladite composition. De préférence encore, les glucides sont présents dans ladite composition 30 sous forme d'un mélange d'au moins deux glucides simples dont l'un est le fructose. Il doit être noté que par glucide simple, on entend les sucres simples ou hydrates de carbone, du type ose (monosaccharide) ou diholoside (disaccharide). A titre de glucide simple autre que le fructose, on peut citer le glucose, le galactose. Leur molécule, un hexose, n'est pas hydrolysable. En effet, l'association de différents hydrates de carbone simples (fructose, sucrose, glucose, maltose, galactose) permet une meilleure oxydation du glucose exogène par rapport à des solutions de glucose isocalorique. Cela est dû en partie à la multiplication des transporteurs. On évite ainsi leur saturation. ~o Les glucides présents dans la composition incluent en outre des maltodextrines. La composition peut en outre comprendre des sels minéraux, ces sels minéraux incluant au moins du sodium, du potassium et du zinc. '5 Comparée à l'ingestion d'eau seule, la consommation adéquate de sel avec de l'eau pendant la réalisation d'un exercice permet de soutenir la pression osmotique pour boire, de promouvoir la prise de boisson, de mieux maintenir les volumes plasmatiques et extracellulaires, de diminuer les sorties 20 urinaires et de limiter la baisse de la concentration plasmatique en sodium. De même, le zinc, en concentration physiologique, permet le contrôle des régulateurs de la fonction immunitaire et peut donc jouer un rôle important dans les situations requérant l'activation des monocytes, situation retrouvée au cours de l'exercice physique surtout s'il a été inducteur de lésions 25 musculaires. Or, il est largement admis que l'exercice, notamment s'il est inhabituel ou s'il comporte une grande proportion de contractions excentriques, est à l'origine de lésions musculaires. Ces lésions stimulent l'activité des monocytes et macrophages. 30 La composition peut renfermer également des vitamines, de préférence des vitamines anti-oxydantes, telles que les vitamines C et E. Les vitamines B1, B2, B3 peuvent également être présentes. La composition nutritive est formulée pour être administrée par voie orale. Avantageusement, selon la présente invention, cette composition peut comprendre tout véhicule ou excipient approprié acceptable du point de vue nutraceutique ainsi que des additifs conventionnels, tels que des arômes, s connus de l'homme du métier. Cette composition se présente soit sous forme de boisson prête à l'emploi, soit sous forme d'une préparation à reconstituer, par dilution de ladite préparation dans une solution aqueuse. Indépendamment de sa présentation initiale sous forme sèche ou humide, ladite composition présente de préférence une formulation exprimée en ~o pourcentage en poids par rapport au poids sec total de la composition telle que suit : glucides de 80 à 95 % acides aminés branchés de 3 à 7 (Yo curcumine de 0,2 à 0,4 % 15 pipérine de 0,0010 à 0,0041 °la caféine de 0,07 à 0,10 vitamines + sels minéraux + excipients + arômes qs (quantité suffisante) La composition, telle que décrite ci-dessus, est plus particulièrement 20 appliquée à la prévention et/ou à la réduction des effets physiologiques négatifs d'une activité physique, en particulier d'une durée au moins égale à une heure. L'invention a donc également pour objet l'utilisation de la composition 25 précitée comme composition isotonique apte à favoriser une bonne hydratation au cours de l'effort, limiter les pertes en minéraux, retarder la déplétion des stocks de glycogène et l'hypoglycémie, retarder l'apparition de la fatigue musculaire et nerveuse, améliorer les capacités attentionnelles pendant l'effort, diminuer les dommages musculaires, en particulier lors 30 d'exercice à forte composante excentrique. La composition, appliquée à l'amélioration des capacités attentionnelles et à la diminution des dommages musculaires pendant l'effort, permet donc d'améliorer la performance sportive lors de la réalisation d'un exercice physique de longue durée. Cette composition est une boisson isotonique, recommandée lors de la pratique de toutes activités physiques et sportives d'une durée supérieure à 1 heure réalisées en ambiance neutre à froide (température environnementale inférieure à 25°C). Cette composition convient aussi bien aux pratiquants de sport individuel que collectif. La quantité de boisson ingérée devra être comprise entre 0,5 et 1,5 L/heure. Cette quantité dépend de la durée et de l'intensité de l'exercice mais aussi des conditions environnementales. Il est recommandé de consommer entre io 200 et 250 mL de cette composition juste avant l'épreuve. En effet, si l'on ne boit pas la boisson de l'effort à l'échauffement mais plus tard, il est démontré une altération de l'efficacité des glucides ingérés ainsi qu'une diminution de la performance sur un exercice de longue durée. 15 L'exemple suivant est destiné à illustrer l'invention sans aucunement en limiter la portée. A l'état de boisson prête à l'emploi ou de préparation buvable reconstituée, ladite composition comprend, de préférence exprimés en g/L (gramme/Litre) : 20 glucides acides aminés curcumine pipérine caféine 25 vitamines + sels minéraux de 60 à 110 de 3,4 à 5 de 0,150 à 0,350 de 0,0005 - 0,003 de 0,03 à 0,085 de 0,5 à 0,95 De préférence encore, la composition (gramme/Litre) : glucides 30 acides aminés curcumine pipérine caféinecomprend, exprimés en g/L de 60 à 80 de 3,4 à 4,5 de 0,200 à 0,350 de 0,0015 - 0,0030 de 0,06 à 0,085 vitamines + sels minéraux de 0,7 à 0,95 Dans le cas d'une composition sous forme de préparation à reconstituer, ladite préparation se présente sous forme d'une poudre comportant la formulation telle que mentionnée ci-dessus correspondant à 50 % des quantités annoncées car la reconstitution s'opérera de préférence par dilution de ladite préparation dans 500 mL d'eau. Dans cette composition, la curcumine a de préférence pour source un extrait de Curcuma titré à 95 % en curcumine. La pipérine est quant à elle issue d'extrait de poivre titré à 95 % en to pipérine. Le sodium est issu de NaCl, le magnésium est introduit sous forme de citrate de magnésium tandis que le zinc est introduit sous forme de lactate de zinc. 20 25 30 REVENDICATIONS1. Composition nutritive pour sportifs, en particulier pour pratiquants d'une activité physique supérieure à une heure, ladite composition, apte à être absorbée avant et/ou pendant l'activité physique, se présentant sous forme d'une boisson ou d'une préparation à reconstituer, buvable après reconstitution par dilution dans un solvant aqueux, ladite composition contenant majoritairement des glucides, caractérisée en ce que, outre les glucides en quantité majoritaire, ladite ~o composition comprend de la caféine et des acides aminés branchés, à savoir de la leucine, de l'isoleucine et de la valine, glucides et acides aminés étant présents dans un rapport pondéral exprimé par rapport au poids sec total de ladite composition compris entre 30/1 et 15/1, de préférence voisin de 20/1. 15 2. Composition nutritive pour sportifs selon la revendication 1, caractérisée en ce que ladite composition comprend en outre de la curcumine, en tant qu'agent antioxydant et anti-inflammatoire, et de la pipérine, en tant qu'agent potentialisant l'activité de la curcumine. 3. Composition nutritive pour sportifs selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisée en ce que la leucine, l'isoleucine et la valine sont dans un rapport pondéral 2/1/1 exprimé par rapport au poids sec total de ladite composition. 4. Composition nutritive pour sportifs selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que les glucides sont présents dans ladite composition sous forme d'un mélange d'au moins deux glucides simples dont l'un est le fructose. 5. Composition nutritive pour sportifs selon la revendication 4, caractérisée en ce que les glucides présents dans la composition incluent en outre des maltodextrines. 8. Composition nutritive pour sportifs selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que ladite composition comprend en outre des sels minéraux, ces sels minéraux incluant au moins du sodium, du potassium et du zinc. 7. Composition nutritive pour sportifs selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que ladite composition présente une formulation exprimée en pourcentage en poids par rapport au poids sec total de la composition telle que suit : glucides de 80 à 95 % acides aminés de 3 à 7 % curcumine de 0,2 à 0,4 % pipérine de 0,0010 à 0,0041 0/0 caféine de 0,07 à 0,10 vitamines + sels minéraux + excipients + arômes qs (quantité suffisante) 8. Composition nutritive pour sportifs selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que, à l'état de boisson prête à l'emploi ou de préparation buvable reconstituée, ladite composition comprend, exprimés en grammes/Litre : glucides de 60 à 110 acides aminés de 3,4 à 5 curcumine de 0,150 à 0,350 pipérine de 0,0005 à 0,003 caféine de 0,030 à 0,085 vitamines + sels minéraux de 0,5 à 0,95 9. Composition nutritive pour sportifs apte à être absorbée avant et/ou pendant l'activité physique selon l'une des revendications 1 à 8, appliquée à la prévention et/ou à la réduction des effets physiologiques négatifs d'une activité physique, en particulier d'une durée au moins égale à une heure.'o 10. Composition nutritive pour sportifs apte à être absorbée avant et/ou pendant l'activité physique selon l'une des revendications 1 à 9, appliquée à l'amélioration des capacités attentionnelles et à la diminution des dommages musculaires pendant l'effort.5