Brevet FR2935779A1 — publié le 20100312

-1- La présente invention concerne un ensemble formé par un four de cuisson encastrable, et de préférence un four de cuisson encastrable domestique, et un meuble d'encastrement. Les fours encastrables sont destinés à prendre place dans un meuble d'encastrement, et plus particulièrement dans un logement appelé niche. La présente invention concerne de manière générale tous les fours de cuisson adaptés à être encastrés en colonne ou sous plan de travail. La présente invention concerne tout particulièrement les fours de cuisson domestiques permettant de mettre en oeuvre un cycle de nettoyage par pyrolyse de l'enceinte de cuisson. Lors d'un cycle de nettoyage par pyrolyse de l'enceinte de cuisson, la température à l'intérieur de l'enceinte de cuisson peut atteindre 500°C. La mise en oeuvre d'un cycle de nettoyage par pyrolyse nécessite, afin de garantir le bon fonctionnement du four, d'assurer un refroidissement suffisant du four et de son environnement. On connaît déjà des fours de cuisson domestiques encastrables dans une niche permettant la mise en oeuvre d'un cycle de nettoyage par pyrolyse de l'enceinte de cuisson pour lesquels il est nécessaire, afin de garantir le bon fonctionnement du four, d'assurer un refroidissement suffisant du four et de son environnement. On utilise généralement pour assurer ce refroidissement, un système de convection forcée qui permet de protéger à la fois le four et l'environnement de l'appareil de cuisson, et notamment le meuble d'encastrement. La figure 1 annexée représente schématiquement une vue en coupe de côté d'un four de cuisson destiné à être encastré dans un meuble d'encastrement fermé. Comme illustré à la figure 1, un four de cuisson domestique encastrable 1 connu comporte une enceinte de cuisson 2 logée dans une carrosserie 3 de four 1 qui définit autour de l'enceinte de cuisson 2 un espace de circulation d'air 4a, 4b. Le brassage de l'air dans cet espace de circulation d'air 4a, 4b peut être réalisé par un ventilateur 5. Un tel four 1 est encastré dans une niche définie par un meuble d'encastrement 6. Traditionnellement, un four de cuisson 1 comprend une enceinte de cuisson 2, un ou plusieurs éléments chauffant 7, 22 étant adaptés à chauffer l'enceinte de cuisson 2. Ces éléments chauffant 7, 22 sont disposés généralement au niveau de la sole et/ou de la voûte de l'enceinte de cuisson 2. La carrosserie 3 du four de cuisson 1 comprend une paroi inférieure 10 qui est adaptée à définir avec une paroi inférieure 11 du meuble d'encastrement 6, un canal de circulation d'air 9 entre le four de cuisson 1 et le meuble d'encastrement 6 en partie 2935779 -2- inférieure. Ce canal de circulation d'air 9 permet d'aspirer de l'air depuis la façade avant 12 du four de cuisson 1 vers la partie arrière dudit four de cuisson 1. La paroi inférieure 10 de la carrosserie 3 vient en contact avec la paroi de fond 13 5 de la carrosserie 3 définissant un espace de circulation d'air 4a entre la paroi de fond 14 de l'enceinte de cuisson 2 et ladite paroi de fond 13 de la carrosserie 3. Des ouvertures d'entrée d'air sont ménagées à l'extrémité arrière de la paroi inférieure 10 de telle sorte que de l'air provenant du canal de circulation d'air 9 peut être introduit dans l'espace de circulation d'air 4a entre la paroi de fond 14 de l'enceinte de 10 cuisson 2 et la paroi de fond 13 de la carrosserie 3. Cependant, ces fours de cuisson encastrables présentent l'inconvénient de placer une couche d'isolant thermique 49 entre une paroi inférieure 10 de la carrosserie 3 du four 1 et une paroi de séparation 37 disposée sous un élément chauffant 7, lui-même disposé sous la paroi inférieure 38 de l'enceinte de cuisson 2. 15 L'épaisseur de la couche d'isolant thermique 49 est épaisse et nécessite un espace encombrant provoquant la diminution du canal de circulation d'air 9 entre la paroi inférieure 11 du meuble d'encastrement 6 et la paroi inférieure 38 de l'enceinte de cuisson 2. En outre, un ensemble formé par un four de cuisson encastrable 1 et un meuble 20 d'encastrement 6 présentant une couche d'isolant thermique 49 et un canal de circulation d'air 9 en partie inférieure ne permet pas d'optimiser le refroidissement de celui-ci en partie inférieure. La présente invention a pour but de résoudre les inconvénients précités et de proposer un ensemble formé par un four de cuisson encastrable et un meuble 25 d'encastrement permettant d'améliorer le refroidissement en partie inférieure dudit ensemble. A cet effet, la présente invention vise un ensemble formé par un four de cuisson encastrable et un meuble d'encastrement, ledit four de cuisson comprenant une enceinte de cuisson logée dans une carrosserie de four définissant avec ladite enceinte de cuisson 30 un espace de circulation d'air, ledit four de cuisson comprenant au moins un moyen de chauffage adapté à chauffer ladite enceinte de cuisson, ledit ensemble comprenant un premier canal de circulation d'air entre une paroi inférieure de ladite carrosserie dudit four et une paroi inférieure dudit meuble d'encastrement. Selon l'invention, ledit four de cuisson comprend un second canal de circulation 35 d'air entre une paroi de séparation située en dessous d'un moyen de chauffage disposé sous une paroi inférieure de ladite enceinte de cuisson et ladite paroi inférieure de ladite carrosserie dudit four ; ledit premier canal de circulation d'air et ledit second canal de 2935779 -3- circulation d'air s'étendent parallèlement l'un à l'autre sous ladite enceinte de cuisson ; un flux d'air N et un flux d'air M circulent respectivement dans ledit premier canal de circulation d'air et ledit second canal de circulation d'air dans une direction identique depuis une façade avant dudit four de cuisson jusque dans ledit espace de circulation 5 d'air constitué entre ladite enceinte de cuisson et ladite carrosserie et situé à l'arrière dudit four. Ainsi, le double canal de circulation d'air, constitué du premier canal de circulation d'air et du second canal de circulation d'air, ménagé entre un moyen de chauffage, disposé sous l'enceinte de cuisson, et le meuble d'encastrement et ayant un sens de 10 circulation d'air identique dans les deux canaux de circulation d'air permet d'améliorer le refroidissement de la paroi inférieure du meuble d'encastrement par rapport à un simple canal de circulation d'air ménagé sous la paroi de séparation combiné ou non avec une couche d'isolant thermique. Le positionnement du moyen de chauffage sous la paroi inférieure de l'enceinte de 15 cuisson par rapport au double canal de circulation d'air, constitué du premier canal de circulation d'air et du second canal de circulation d'air, ménagé entre le moyen de chauffage, disposé sous l'enceinte de cuisson, et le meuble d'encastrement permet d'éviter d'endommager la paroi inférieure du meuble d'encastrement et de diminuer la puissance du moyen de chauffage. 20 Le double canal de circulation d'air, constitué du premier canal de circulation d'air et du second canal de circulation d'air, ménagé entre le moyen de chauffage, disposé sous l'enceinte de cuisson, et le meuble d'encastrement et ayant un sens de circulation d'air identique dans les deux canaux de circulation d'air permet de supprimer une couche d'isolant thermique, réalisée par exemple par de la laine de verre ou de roche, disposée 25 sous la paroi de séparation. Ainsi, le refroidissement de la paroi inférieure du meuble d'encastrement est amélioré par le double canal de circulation d'air constitué du premier canal de circulation d'air et du second canal de circulation d'air. Le double canal de circulation d'air, constitué du premier canal de circulation d'air 30 et du second canal de circulation d'air, ménagé entre le moyen de chauffage, disposé sous l'enceinte de cuisson, et le meuble d'encastrement et ayant un sens de circulation d'air identique dans les deux canaux de circulation d'air permet de refroidir efficacement la paroi inférieure du four de cuisson et la paroi inférieure du meuble d'encastrement dans un espace réduit en hauteur et de répartir la chaleur sur toute la surface inférieure du four 35 de cuisson. Chaque canal de circulation d'air du double canal de circulation d'air ménagé entre le moyen de chauffage disposé sous l'enceinte de cuisson et le meuble d'encastrement 2935779 -4- constitue une barrière thermique. Chaque canal de circulation d'air du double canal de circulation d'air absorbe une quantité de chaleur de sorte à limiter les échauffements de la paroi inférieure du meuble d'encastrement. 5 Chaque canal de circulation d'air du double canal de circulation d'air crée une isolation thermique dynamique par le déplacement d'air dans lesdits canaux de circulation d'air. Le double canal de circulation d'air permet d'assurer une arrivée d'air depuis la façade avant du four. 10 Ainsi, quel que soit le type d'encastrement, que le meuble d'encastrement soit obstrué ou non à l'arrière de la carrosserie du four, l'aspiration d'air dans le double canal de circulation d'air se produit depuis la façade avant du four. D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description ci-après. 15 Aux dessins annexés, donnés à titre d'exemples non limitatifs : - la figure 1 est une vue en coupe transversale d'un four de cuisson encastrable de l'art antérieur décrit précédemment ; - la figure 2 est une vue en coupe transversale d'un ensemble formé par un four de cuisson à gaz encastrable et un meuble d'encastrement selon 20 un premier mode de réalisation de l'invention ; - la figure 3 est une vue en coupe transversale d'un ensemble formé par un four de cuisson à gaz encastrable et un meuble d'encastrement selon un second mode de réalisation de l'invention. - la figure 4 est une vue en perspective d'un four de cuisson encastrable 25 avec une paroi supérieure de carrosserie ôtée selon un mode de réalisation de l'invention ; - la figure 5 est une vue de face d'un ensemble formé par un four de cuisson encastrable, ayant une porte et une façade avant ôtées, et un meuble d'encastrement selon un mode de réalisation de l'invention ; et 30 - la figure 6 est une vue en coupe horizontale d'un ensemble formé par un four de cuisson à gaz encastrable et un meuble d'encastrement selon un mode de réalisation de l'invention. Les références de la figure 1 déjà décrites au préambule sont reprises sur les figures 2 à 6 pour désigner des éléments similaires. On retrouve ainsi sur les figures 2 à 6 35 un four de cuisson à gaz encastrable 1 prenant place à l'intérieur d'un meuble d'encastrement 6. La ventilation de ce four de cuisson à gaz encastrable 1 est réalisée par un ventilateur 5 placé dans un espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c ménagé entre 2935779 -5- une carrosserie 3 de four 1 et une enceinte de cuisson 2. Le four de cuisson encastrable 1 dans une niche comprend une enceinte de cuisson 2 logée dans une carrosserie 3 de four 1 définissant avec l'enceinte de cuisson 2 un espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c. 5 Le four de cuisson encastrable 1 comprend au moins un moyen de chauffage 7, 22 adapté à chauffer l'enceinte de cuisson 2. Le four de cuisson à gaz encastrable 1 représenté aux figures 2 à 6 comporte une façade avant 12 sur laquelle est montée pivotante une porte 20 d'accès à l'enceinte de cuisson 2 ainsi qu'un panneau de commande 25 portant les divers éléments de 10 commande 26, tels que par exemple des boutons de commande et/ou des touches sensitives, permettant à un utilisateur de commander, mettre en fonctionnement et de régler les paramètres du four de cuisson 1. A l'opposé de la façade avant 12 se trouve une paroi arrière 13 de la carrosserie 3 de four 1. La carrosserie 3 de four 1 comprend également une paroi inférieure 10, une 15 paroi supérieure 27, et deux parois latérales 16. La carrosserie 3 de four 1 est généralement réalisée à partir de parois en tôle. La carrosserie 3 de four 1 loge une enceinte de cuisson 2. Chaque paroi latérale 16 de la carrosserie 3 de four 1 peut comporter dans sa partie supérieure une poignée 35 pour permettre de déplacer le four de cuisson 1. 20 La forme globale de la paroi latérale 16 gauche et de la paroi latérale 16 droite est préférentiellement identique et symétrique. Le four de cuisson à gaz encastrable 1 est adapté à être installé dans une niche d'un meuble d'encastrement 6 dit ouvert. Le meuble d'encastrement 6 est de forme sensiblement cubique. 25 On va décrire à présent, en référence aux figures 2 à 6, un four de cuisson à gaz encastrable conforme à l'invention. Le four de cuisson à gaz encastrable 1 est destiné à être encastré par exemple dans un meuble de cuisine. Ce four de cuisson à gaz comprend une enceinte de cuisson 2 destinée à recevoir 30 les aliments à cuire. Un brûleur à gaz 7 est ici illustré au niveau de la sole, en partie inférieure de l'enceinte de cuisson 2. Seul un brûleur à gaz 7 a été illustré dans ce mode de réalisation. Bien entendu, l'enceinte de cuisson 2 pourrait également comporter plusieurs brûleurs à gaz au niveau 35 de la sole, ou encore des brûleurs à gaz répartis entre la sole et la voûte de l'enceinte de cuisson 2. Le système d'alimentation en gaz du four de cuisson à gaz encastrable 1 2935779 -6- comprend une conduite d'alimentation en gaz 36, tel qu'illustré aux figures 4 et 6, qui est connectée de manière connue à une source de gaz, extérieure au four de cuisson à gaz encastrable 1. A l'entrée de cette conduite d'alimentation en gaz 36 est monté une électrovanne. 5 Le brûleur à gaz 7 est associé à un moyen d'allumage 52, tel qu'illustré à la figure 6. Dans ce mode de réalisation, le moyen d'allumage 52 peut être une électrode d'allumage associée à des moyens de commande d'allumage. Cette électrode d'allumage est adaptée à générer un faisceau d'étincelles à proximité du brûleur à gaz 7. Les moyens de commande d'allumage du four de cuisson à 10 gaz encastrable 1 sont adaptés à commander l'électrode d'allumage en fonctionnement simultanément à la commande d'ouverture de l'électrovanne d'alimentation en gaz du brûleur à gaz 7 afin de permettre l'allumage de ce brûleur à gaz 7. Dans un autre mode réalisation de l'invention, le moyen d'allumage 52 peut être un allumeur incandescent associé à des moyens de commande d'allumage. 15 Les moyens de commande d'allumage du four de cuisson à gaz encastrable 1 sont adaptés à commander l'allumeur incandescent en fonctionnement avant la commande d'ouverture de l'électrovanne d'alimentation en gaz du brûleur à gaz 7 afin de permettre l'allumage de ce brûleur à gaz 7. Le décalage de temps de la commande de l'allumeur incandescent par rapport à la 20 commande d'ouverture de l'électrovanne d'alimentation en gaz du brûleur à gaz 7 peut être de l'ordre de 3 secondes. De cette manière, l'allumeur incandescent atteint une température prédéterminée avant la commande d'ouverture de l'électrovanne d'alimentation en gaz du brûleur à gaz 7 de sorte à enflammer immédiatement le gaz. 25 L'électrovanne est montée sur une conduite d'alimentation en gaz 36 directement reliée à une alimentation en gaz extérieure au four 1. L'enceinte de cuisson 2 comporte également dans ce mode de réalisation en partie supérieure de l'enceinte de cuisson 2 un élément de grill électrique 22, cet élément de grill électrique 22 permettant ainsi d'attribuer une fonction de grill à ce four de cuisson 30 à gaz encastrable 1. Enfin, l'enceinte de cuisson 2 peut comprendre une sonde de température (non représentée) adaptée à mesurer en permanence la température moyenne dans l'enceinte de cuisson 2. Cette sonde de température est reliée à une carte de commande électronique permettant de réguler la température dans l'enceinte de cuisson 2 en 35 fonction de la température mesurée au niveau de la sonde de température et d'une température de consigne prédéterminée. Bien entendu, cette carte électronique de commande peut présenter toutes les 2935779 -7- fonctions de commande classiques d'un four électrique traditionnel, telles que gestion du temps de cuisson, du départ différé, de l'arrêt programmé et des défaillances. Ainsi, un four de cuisson à gaz conforme à l'invention offre les mêmes possibilités de gestion du fonctionnement que dans le cas d'un four électrique. 5 Les moyens de commande sont adaptés à commander électroniquement l'ouverture et la fermeture de l'électrovanne, ainsi que l'allumage et l'extinction de la résistance électrique 22. Le four de cuisson à gaz encastrable 1 permet une régulation de température de l'enceinte de cuisson 2 dans une large plage de température, autorisant en particulier la 10 mise en œuvre d'un cycle de nettoyage par pyrolyse de l'enceinte de cuisson 2. Lors du déroulement d'un cycle de nettoyage par pyrolyse, la carte électronique de commande est adaptée à gérer le verrouillage de la porte 20 de l'enceinte de cuisson 2. On va décrire à présent, en référence aux figures 2 à 6, un dispositif de circulation d'air d'un four de cuisson encastrable dans un meuble d'encastrement conforme à 15 l'invention. Un four de cuisson à gaz encastrable 1 comprend une enceinte de cuisson 2 logée dans une carrosserie 3 de four 1 définissant avec l'enceinte de cuisson 2 un espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c. Au moins un ventilateur 5 est placé dans l'espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c. 20 Le four 1 comprend au moins un brûleur à gaz 7 adapté à chauffer l'enceinte de cuisson 2, et une conduite d'alimentation en gaz 36 dudit au moins un brûleur à gaz 7. Ce four de cuisson à gaz encastrable 1 comprend un canal d'introduction d'air 34 s'étendant depuis une paroi 10, 13 de la carrosserie 3 de four 1 jusqu'audit au moins un brûleur à gaz 7 de sorte à alimenter ledit au moins un brûleur à gaz 7 en air primaire. 25 Et le canal d'introduction d'air 34 traverse l'espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c entre la carrosserie 3 du four 1 et l'enceinte de cuisson 2. Ainsi, l'alimentation en air primaire dudit au moins un brûleur à gaz 7 est réalisée par un canal d'introduction d'air 34 indépendant de l'espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c ménagé entre la carrosserie 3 du four 1 et l'enceinte de cuisson 2. 30 De cette manière, l'arrivée en air primaire et en gaz dudit au moins un brûleur à gaz 7 n'est pas perturbée par un flux d'air M, N, F, G, H, J, K, L, R circulant dans l'espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c ménagé entre la carrosserie 3 du four 1 et l'enceinte de cuisson 2. Par ailleurs, le canal d'introduction d'air 34 alimentant en air primaire ledit au 35 moins un brûleur à gaz 7 permet de garantir qu'au moins un flux d'air M, N, F, G, H, J, K, L, R circulant dans l'espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c ménagé entre la carrosserie 3 du four 1 et l'enceinte de cuisson 2 n'aspire pas une partie du gaz alimentant ledit au 2935779 -8- moins un brûleur à gaz 7. Le canal d'introduction d'air 34 permet de prélever de l'air à l'extérieur de la carrosserie 3 du four de cuisson à gaz encastrable 1 et de canaliser un flux d'air primaire P vers le brûleur à gaz 7. Le flux d'air primaire P n'est pas mélangé avec au moins un flux 5 d'air M, N, G, F, J, H, K, L, R généré par ledit au moins un ventilateur 5 et circulant dans l'espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c ménagé entre la carrosserie 3 du four 1 et l'enceinte de cuisson 2. Ledit au moins un ventilateur 5 génère des flux de circulation d'air M, N, F, G, H, L, J, K, R dans ledit espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c entre la carrosserie 3 de four 1 et 10 l'enceinte de cuisson 2. L'espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c ménagé entre la carrosserie 3 du four 1 et l'enceinte de cuisson 2 comporte une première partie 4a définie entre la paroi de fond 13 de la carrosserie 3 du four et la paroi de fond 14 de l'enceinte de cuisson 2. L'espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c ménagé entre la carrosserie 3 du four 1 et 15 l'enceinte de cuisson 2 comporte une deuxième partie 4b définie entre la paroi supérieure 27 de la carrosserie 3 du four et la paroi supérieure 21 de l'enceinte de cuisson 2. Bien entendu, l'espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c peut comporter une troisième partie 4c ménagée entre les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1 et les parois latérales 53 de l'enceinte de cuisson 2. 20 Lesdits flux de circulation d'air M, N, F, G, H, L, J, K, R générés par ledit au moins un ventilateur 5 sont séparés d'un flux de circulation d'air P généré dans ledit canal d'introduction d'air 34 s'écoulant depuis une paroi 10, 13 de ladite carrosserie 3 de four 1 jusqu'audit au moins un brûleur à gaz 7. Ainsi, ledit au moins un ventilateur 5 permet de refroidir l'ensemble du four de 25 cuisson à gaz encastrable 1 et toutes les zones pouvant subir des échauffements. De cette manière, le refroidissement du four de cuisson 1 est amélioré tout en évitant de créer des perturbations de l'alimentation en gaz et en air primaire dudit au moins un brûleur à gaz 7. En outre, ledit au moins un ventilateur 5 du four de cuisson 1 permet de favoriser 30 l'alimentation en air secondaire du brûleur à gaz 7 par le renouvellement d'air par convection forcée. Ledit au moins un ventilateur 5, pouvant être du type tangentiel, permet d'assurer la circulation d'air dans l'espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c autour de l'enceinte de cuisson 2 afin de refroidir l'enceinte de cuisson 2, la carrosserie 3 du four 1, le meuble 35 d'encastrement 6 et l'ensemble des éléments constituant ledit four 1. Le brûleur à gaz 7 est enfermé dans un espace 8 formé notamment par les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1, la paroi inférieure 10 de la carrosserie 3 du four 2935779 -9- 1 et la paroi inférieure 38 de l'enceinte de cuisson 2. Cet espace 8 du brûleur à gaz 7 comprend des ouvertures 30 d'alimentation en air secondaire dudit brûleur à gaz 7 ménagées dans les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1. 5 Dans le mode de réalisation illustré aux figures 2 et 3, une paroi latérale 16 de la carrosserie 3 du four 1 comprend quatre ouvertures 30 d'alimentation en air secondaire dudit brûleur à gaz 7 de forme circulaire et de petit diamètre, de l'ordre de quelques millimètres. Bien entendu, la forme et le nombre d'ouvertures 30 d'alimentation en air 10 secondaire du brûleur à gaz 7 ne sont nullement limitatifs. Ce flux d'air secondaire K est favorisé par la mise en fonctionnement dudit au moins un ventilateur 5 générant des flux d'air M, N, F, G, H, J, L, R dans l'espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c situé entre la carrosserie 3 du four 1 et l'enceinte de cuisson 2. Ledit au moins un ventilateur 5 permet également d'évacuer les produits de 15 combustion dudit au moins un brûleur à gaz 7 en créant une aspiration d'air dans l'enceinte de cuisson 2. Ledit au moins un ventilateur 5 crée un flux d'air H entre l'enceinte de cuisson 2 et un conduit de circulation d'air 18 de sorte à évacuer l'air chaud de l'enceinte de cuisson 2 en dehors du four de cuisson 1. Ledit au moins un ventilateur 5 génère une circulation d'air comprenant au moins : 20 une aspiration d'air depuis l'extérieur de la carrosserie 3 de four 1 vers l'espace de circulation d'air 4a, 4b, 4c compris entre ladite carrosserie 3 de four 1 et l'enceinte de cuisson 2, et une évacuation d'air et de produits liés à la cuisson en dehors de la carrosserie 3 de four 1. 25 Et le four 1 comprend une aspiration d'air depuis l'extérieur de la carrosserie 3 de four 1 vers ledit au moins un brûleur à gaz 7 par le canal d'introduction d'air 34. Un premier canal de circulation d'air 9b est ménagé entre une paroi inférieure 10 de la carrosserie 3 du four 1 et une paroi inférieure 11 du meuble d'encastrement 6. Dans ce mode de réalisation de l'invention, le four de cuisson encastrable 1 30 comprend un second canal de circulation d'air 9a entre une paroi de séparation 37 située en dessous d'un moyen de chauffage, et en particulier d'un brûleur à gaz 7 disposé sous une paroi inférieure 38 de l'enceinte de cuisson 2, et la paroi inférieure 10 de la carrosserie 3 du four 1. Le premier canal de circulation d'air 9b et le second canal de circulation d'air 9a 35 s'étendent parallèlement l'un à l'autre sous l'enceinte de cuisson 2. Un flux d'air N et un flux d'air M circulent respectivement dans le premier canal de circulation d'air 9b et le second canal de circulation d'air 9a dans une direction identique 2935779 -10- depuis une façade avant 12 du four 1 jusque dans l'espace de circulation d'air 4a constitué entre l'enceinte de cuisson 2 et la carrosserie 3 et situé à l'arrière dudit four 1. Ainsi, le refroidissement de la paroi inférieure 11 du meuble d'encastrement 6 est amélioré par le double canal de circulation d'air constitué du premier canal de circulation 5 d'air 9b et du second canal de circulation d'air 9a. Le double canal de circulation d'air, constitué du premier canal de circulation d'air 9b et du second canal de circulation d'air 9a, ménagé entre le brûleur à gaz 7, disposé sous l'enceinte de cuisson 2, et le meuble d'encastrement 6 et ayant un sens de circulation d'air identique dans les deux canaux de circulation d'air 9a, 9b permet de 10 refroidir efficacement la paroi inférieure 10 du four de cuisson 1 et la paroi inférieure 11 du meuble d'encastrement 6 dans un espace réduit en hauteur et de répartir la chaleur sur toute la surface inférieure du four de cuisson 1. Chaque canal de circulation d'air 9a, 9b du double canal de circulation d'air ménagé entre le brûleur à gaz 7 disposé sous l'enceinte de cuisson 2 et le meuble 15 d'encastrement 6 constitue une barrière thermique. Chaque canal de circulation d'air 9a, 9b du double canal de circulation d'air absorbe une quantité de chaleur de sorte à limiter les échauffements de la paroi inférieure 11 du meuble d'encastrement 6. Chaque canal de circulation d'air 9a, 9b du double canal de circulation d'air crée 20 une isolation thermique dynamique par le déplacement d'air dans lesdits canaux de circulation d'air 9a, 9b. Le positionnement du brûleur à gaz 7 sous la paroi inférieure 38 de l'enceinte de cuisson 2 par rapport au double canal de circulation d'air, constitué du premier canal de circulation d'air 9b et du second canal de circulation d'air 9a, ménagé entre le brûleur à 25 gaz 7, disposé sous l'enceinte de cuisson 2, et le meuble d'encastrement 6 permet d'éviter d'endommager la paroi inférieure 11 du meuble d'encastrement 6 et de diminuer la puissance du brûleur à gaz 7. Lors des expérimentations mises en oeuvre par la Demanderesse, la puissance du brûleur à gaz 7 a pu être diminuée d'une valeur de l'ordre de 3,4kW à environ 2,4kW. La 30 puissance du brûleur à gaz 7 initiale de l'ordre de 3,4kW est la puissance d'un brûleur à gaz pour un four de cuisson à gaz classique connu. Le double canal de circulation d'air, constitué du premier canal de circulation d'air 9b et du second canal de circulation d'air 9a, ménagé entre le brûleur à gaz 7, disposé sous l'enceinte de cuisson 2, et le meuble d'encastrement 6 et ayant un sens de 35 circulation d'air identique dans les deux canaux de circulation d'air 9a, 9b permet de supprimer une couche d'isolant thermique, réalisée par exemple par de la laine de verre ou de roche, disposée sous la paroi de séparation 37. 2935779 -11- Le double canal de circulation d'air, constitué du premier canal de circulation d'air 9b et du second canal de circulation d'air 9a, ménagé entre le brûleur à gaz 7, disposé sous l'enceinte de cuisson 2, et le meuble d'encastrement 6 et ayant un sens de circulation d'air identique dans les deux canaux de circulation d'air 9a, 9b permet 5 d'améliorer le refroidissement de la paroi inférieure 11 du meuble d'encastrement 6 par rapport à un simple canal de circulation d'air ménagé sous la paroi de séparation 37 combiné ou non avec une couche d'isolant thermique. Lors d'expérimentations mises en oeuvre par la Demanderesse, la distance entre la paroi inférieure 38 de l'enceinte de cuisson 2 et la paroi inférieure 11 du meuble 10 d'encastrement 6 est de l'ordre de 60mm et la distance entre la base des flammes du brûleur à gaz 7 et la paroi inférieure 11 du meuble d'encastrement 6 est de l'ordre de 45mm. Lors d'un cycle de nettoyage par pyrolyse de l'enceinte de cuisson 2, la température atteinte par la paroi de séparation 37 située en dessous du brûleur à gaz 7 15 est de l'ordre de 530°C. Tandis que la température de la paroi inférieure 11 du meuble d'encastrement 6 est inférieure à 95°C. Ainsi, le refroidissement de la paroi inférieure 11 du meuble d'encastrement 6 est assuré par le double canal de circulation d'air, constitué du premier canal de circulation 20 d'air 9b et du second canal de circulation d'air 9a, ménagé entre le brûleur à gaz 7, disposé sous l'enceinte de cuisson 2, et le meuble d'encastrement 6. Le flux d'air N et le flux d'air M circulant respectivement dans le premier canal de circulation d'air 9b et le second canal de circulation d'air 9a se mélangent dans une zone située dans l'espace de circulation d'air 4a constitué entre l'enceinte de cuisson 2 et la 25 carrosserie 3 et situé à l'arrière du four 1. Ainsi, les flux d'air M et N permettent de refroidir le four de cuisson 1 depuis la façade avant 12 jusqu'à la partie arrière dudit four 1 en créant un écoulement d'air dans le double canal de circulation d'air, constitué du premier canal de circulation d'air 9b et du second canal de circulation d'air 9a, ménagé entre le brûleur à gaz 7, disposé sous 30 l'enceinte de cuisson 2, et le meuble d'encastrement 6. Le mélange des flux d'air M et N en partie arrière du four de cuisson 1 permet de créer un flux d'air G aspiré par ledit au moins un ventilateur 5 de sorte à refroidir ledit four 1 par l'espace de circulation d'air 4a. Des ouvertures d'entrée d'air (non représentées) sont ménagées dans la paroi 35 inférieure 10 de la carrosserie 3 du four 1 de telle sorte que de l'air provenant du premier canal de circulation d'air 9b ménagé entre la paroi inférieure 10 de la carrosserie 3 du four de cuisson 1 et la paroi inférieure 11 du meuble d'encastrement 6 peut être introduit dans 2935779 -12- l'espace de circulation d'air 4a entre la paroi de fond 13 de la carrosserie 3 de four et l'enceinte de cuisson 2. Le four de cuisson encastrable 1 comprend au moins un ventilateur 5 générant des flux de circulation d'air F, G, H, J, K, L, R dans ledit espace de circulation d'air 4a, 4b, 5 4c entre la carrosserie 3 de four 1 et l'enceinte de cuisson 2. Et ledit au moins un ventilateur 5 génère l'aspiration des flux d'air N et M respectivement dans ledit premier canal de circulation d'air 9b et ledit second canal de circulation d'air 9a depuis la façade avant 12 du four 1 jusque dans l'espace de circulation d'air 4a constitué entre l'enceinte de cuisson 2 et la carrosserie 3 et situé à l'arrière du 10 four 1. Une pluralité d'ouvertures d'entrée d'air 39 est ménagée dans la façade avant 12 du four 1 communiquant avec le second canal de circulation d'air 9a, tel qu'illustré à la figure 5. Une section d'entrée d'air du premier canal de circulation d'air 9b est inférieure à 15 une section d'entrée d'air du second canal de circulation d'air 9a, et préférentiellement ladite section d'entrée d'air dudit premier canal de circulation d'air 9b est de l'ordre de 17cm2 et ladite section d'entrée d'air dudit second canal de circulation d'air 9a est de l'ordre de 27cm2. Bien entendu, les valeurs de section d'entrée d'air des canaux de circulation d'air 20 9a, 9b ne sont nullement limitatives. Le premier canal de circulation d'air 9b et le second canal de circulation d'air 9a comprennent respectivement au moins une ouverture d'entrée d'air 40, 39 située sous une porte 20 obturant une ouverture 41 de l'enceinte de cuisson 2 ménagée en façade avant 12 du four 1. 25 Ainsi, les ouvertures d'entrée d'air 39 et 40 sont masquées par la porte 20 lors de son ouverture par rotation autour d'un axe sensiblement horizontal de sorte à améliorer l'esthétique du four de cuisson 1. La carrosserie 3 du four 1 comprend également au moins un passage d'air 43 ménagé entre le panneau de commande 25 et la paroi supérieure 27 de la carrosserie 3 30 du four 1 de sorte à refroidir les composants de commande du four 1. L'air entrant par ledit au moins un passage d'air 43 est aspiré entre la paroi supérieure 27 de la carrosserie 3 du four 1 et la paroi supérieure 44 du meuble d'encastrement 6 depuis la façade avant 12 du four 1. Ledit au moins un ventilateur 5 aspire le flux d'air F provenant dudit au moins un 35 passage d'air 43 ménagé entre le panneau de commande 25 et la paroi supérieure 27 de la carrosserie 3 du four 1 puis évacue ce flux d'air F dans un conduit de circulation d'air 18 vers la façade avant 12 du four 1. 2935779 -13- Ledit au moins un ventilateur 5 aspire également le flux d'air G provenant de l'espace de circulation d'air 4a constitué entre l'enceinte de cuisson 2 et la carrosserie 3 et situé à l'arrière du four 1. Le flux d'air G remonte depuis la partie inférieure du four 1 vers ledit au moins un 5 ventilateur 5 par l'espace de circulation d'air 4a, et préférentiellement entre la paroi de fond 13 de la carrosserie 3 et la paroi de fond 14 de l'enceinte de cuisson 2. Le flux d'air F et le flux d'air G sont mélangés par ledit au moins un ventilateur 5 puis évacués par ce dernier dans le conduit de circulation d'air 18. Ledit au moins un ventilateur 5 aspire le flux d'air H constitué des fumées de 10 cuisson depuis l'enceinte de cuisson 2 en direction d'une ouverture d'entrée d'air du conduit de circulation d'air 18. Ledit au moins un ventilateur 5 aspire également le flux d'air L au travers de la porte 20 puis entre la paroi supérieure 21 de l'enceinte de cuisson 2 et le conduit de circulation d'air 18 jusqu'à une ouverture d'entrée d'air dudit conduit de circulation d'air 15 18. Le flux d'air L traverse la porte 20 depuis au moins une ouverture d'entrée d'air 45 préférentiellement située en partie inférieure jusqu'à au moins une ouverture de sortie d'air 46 située préférentiellement en partie supérieure. Le flux d'air F, le flux d'air G, le flux d'air H et le flux d'air L sont mélangés par ledit 20 au moins un ventilateur 5, circulent dans le conduit de circulation d'air 18, puis sont évacués vers l'extérieur du four de cuisson 1 par au moins une ouverture de sortie d'air 24 située en façade avant 12 dudit four 1. Ce mélange de flux d'air F, G, H et L peut être évacué à l'extérieur du four 1 par le conduit de circulation d'air 18 au dessus d'une poignée 19 de porte 20. 25 Le conduit de circulation d'air 18 est placé au-dessus de la paroi supérieure 21 de l'enceinte de cuisson 2. Ledit au moins un brûleur à gaz 7 est positionné entre l'enceinte de cuisson 2 et une paroi inférieure 10 de la carrosserie 3 de four 1. La carrosserie 3 de four 1 comprend une pluralité d'ouvertures 30 d'alimentation 30 en air secondaire dudit au moins un brûleur à gaz 7 ménagées dans des parois latérales 16 de la carrosserie 3 de four 1, tel qu'illustré à la figure 4. Ainsi, ledit au moins un brûleur à gaz 7 est alimenté en air secondaire provenant de l'extérieur du four de cuisson 1 de sorte à améliorer la combustion du gaz. Une circulation d'air générée par ledit au moins un ventilateur 5 dans ledit espace 35 de circulation d'air 4a, 4b, 4c compris entre ladite carrosserie 3 de four 1 et ladite enceinte de cuisson 2 alimente au moins partiellement ledit au moins un brûleur à gaz 7 en air secondaire par ladite pluralité d'ouvertures 30 ménagées dans des parois latérales 16 de 2935779 -14- ladite carrosserie 3 de four 1. Dans le mode de réalisation illustré à la figure 4, une paroi latérale 16 comprend cinq ouvertures d'entrée d'air 30 de forme circulaire et de petit diamètre, de l'ordre de quelques millimètres. 5 Bien entendu, la forme et le nombre d'ouvertures d'entrée d'air 30 ne sont nullement limitatifs. Ledit au moins un brûleur à gaz 7 est placé en dessous de l'enceinte de cuisson 2. Au moins un flux d'air M, N circule dans au moins un canal de circulation d'air 9a, 9b ménagé en dessous dudit au moins un brûleur à gaz 7 depuis une façade avant 12 10 dudit four 1 en direction dudit au moins un ventilateur 5 placé en partie supérieure dudit four 1. Et, un flux d'air G remonte dans ledit espace de circulation d'air 4a entre ladite carrosserie 3 de four 1 et ladite enceinte de cuisson 2 depuis ledit au moins un canal de circulation d'air 9a, 9b vers ledit au moins un ventilateur 5 entre une paroi de fond 13 de 15 ladite carrosserie 3 de four 1 et ladite enceinte de cuisson 2 tout en contournant ledit canal d'introduction d'air 34 alimentant ledit au moins un brûleur à gaz 7 en air primaire. Au moins un injecteur 23 alimentant en gaz ledit au moins un brûleur à gaz 7 est positionné à une extrémité 34a du canal d'introduction d'air 34. Ledit au moins un injecteur 23 est relié à la conduite d'alimentation en gaz 36. 20 Le four de cuisson à gaz encastrable 1 et le meuble d'encastrement 6 forme un ensemble où ledit meuble d'encastrement 6 comprend au moins une ouverture d'entrée d'air 48 coopérant avec une extrémité 34b du canal d'introduction d'air 34 alimentant ledit au moins un brûleur à gaz 7 en air primaire. Ladite au moins une ouverture d'entrée d'air 48 dudit meuble d'encastrement 6 est 25 ménagée dans une paroi de fond 29 et/ou une paroi inférieure 11 dudit meuble d'encastrement 6. La face avant 28 du meuble d'encastrement 6 est ouverte pour permettre l'introduction d'air du four de cuisson 1 à encastrer. Le meuble d'encastrement 6 comporte également une ou plusieurs ouvertures d'entrée d'air 48 ménagées dans la 30 paroi inférieure 11 et/ou de fond 29 destinées à permettre le passage d'un flux d'air P. Le four de cuisson à gaz encastrable 1 comporte un ventilateur 5 disposé à l'arrière dudit four 1 et dans sa partie supérieure. Des ouvertures d'entrée d'air de refroidissement 47 sont prévues sur les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1 et en partie arrière desdites parois latérales 16 35 de la carrosserie 3 du four 1 pour permettre l'alimentation en air frais du ventilateur 5. L'air est alors aspiré par le ventilateur 5. Dans le mode de réalisation illustré à la figure 4, une paroi latérale 16 comprend 2935779 -15- quatre ouvertures d'entrée d'air de refroidissement 47 se présentant sous la forme de fentes verticales. Ces ouvertures d'entrée d'air de refroidissement 47 sont disposées les unes au-dessus des autres et sont réparties sur la hauteur de chaque paroi latérale 16 de la carrosserie 3 du four 1. 5 Bien entendu, la forme et le nombre d'ouvertures d'entrée d'air de refroidissement 47 ne sont nullement limitatifs. Des ouvertures d'entrée d'air 30 d'alimentation en air secondaire d'un brûleur à gaz 7 sont également prévues sur les parois latérales 16 du four 1 et en partie avant desdites parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1 pour permettre l'alimentation en 10 air frais d'un brûleur à gaz 7 situé sous l'enceinte de cuisson 2. L'air est alors aspiré par le brûleur à gaz 7. L'alimentation en air primaire dudit au moins un brûleur à gaz 7 est réalisée par un canal d'introduction d'air 34 s'étendant entre la paroi inférieure 10 ou la paroi de fond 13 de la carrosserie 3 du four 1 et ledit au moins un brûleur à gaz 7. Ledit canal 15 d'introduction d'air 34 est indépendant du circuit de ventilation du four de cuisson 1. L'alimentation en air secondaire dudit au moins un brûleur à gaz 7 est réalisée par des ouvertures d'entrée d'air 30 ménagées dans les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1. La section cumulée des ouvertures d'entrée d'air 30 ménagées dans chaque paroi 20 latérale 16 de la carrosserie 3 du four 1 est de l'ordre de 226mm2. Le flux d'air K d'alimentation en air secondaire dudit au moins un brûleur à gaz 7 est prélevé du circuit latéral de ventilation ménagé entre les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1 et les parois latérales 17 du meuble d'encastrement 6. Les parois latérales 53 et supérieure 21 de l'enceinte de cuisson 2 sont 25 recouvertes d'un isolant thermique 49, tel que par exemple de la laine de verre ou de la laine de roche. Des découpes 50 sont ménagées dans l'isolant thermique 49 recouvrant les parois latérales 53 de l'enceinte de cuisson 2 de sorte à permettre l'écoulement du flux d'air K entre les ouvertures d'entrée d'air 30 des parois latérales 16 du four 1 et l'espace 8 30 alimentant ledit au moins un brûleur à gaz 7 en air secondaire. L'air alimentant le ventilateur 5 du four de cuisson à gaz encastrable 1 provient de la façade avant 12 dudit four 1. Au moins un flux d'air frais J entre par des ouvertures prévues à cet effet dans la façade avant 12 entre le meuble d'encastrement 6 et la carrosserie 3 du four 1 pour rejoindre ledit au moins un ventilateur 5 en passant par des 35 ouvertures d'entrée d'air de refroidissement 47 ménagées dans les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1. Les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1 sont ainsi refroidies par ledit 2935779 -16- au moins un flux d'air J. La ou les ouvertures d'entrée d'air 48 ménagées dans la paroi inférieure 11 et/ou de fond 29 du meuble d'encastrement 6 peuvent être disposées en vis-à-vis d'au moins une ouverture d'entrée d'air 31 ménagée dans une paroi inférieure 10 et/ou de fond 13 de 5 la carrosserie 3 du four de cuisson à gaz encastrable 1. Le flux d'air P s'écoule entre la ou les ouvertures d'entrée 48 d'air ménagées dans la paroi inférieure 11 et/ou de fond 29 du meuble d'encastrement 6 et ladite au moins une ouverture d'entrée d'air 31 ménagée dans une paroi inférieure 10 et/ou de fond 13 du four de cuisson à gaz encastrable 1 sans créer de perturbations du flux d'air de 10 refroidissement J s'introduisant par les ouvertures d'entrée d'air de refroidissement 47 ménagées dans les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1. L'air frais de refroidissement introduit dans la carrosserie 3 du four 1 provient en majeure partie des ouvertures d'entrée d'air 39, 40 en façade avant 12 du four de cuisson à gaz encastrable 1 et non de la ou des ouvertures d'entrée d'air 48 ménagées dans la 15 paroi inférieure 11 et/ou de fond 29 du meuble d'encastrement 6. La ou des ouvertures d'entrée d'air 48 ménagées dans la paroi inférieure 11 et/ou de fond 29 du meuble d'encastrement 6 alimentent en air primaire le brûleur à gaz 7 situé sous l'enceinte de cuisson 2 par ladite au moins une ouverture d'entrée d'air 31 ménagée dans une paroi inférieure 10 et/ou de fond 13 de la carrosserie 3 du four de cuisson à gaz 20 encastrable 1. Les ouvertures d'entrée d'air de refroidissement 47 ménagées dans les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1 sont réalisées à proximité de la paroi de fond 13 de la carrosserie 3 du four 1. Ces ouvertures d'entrée d'air de refroidissement 47 sont carénées de manière à favoriser l'entrée d'air en provenance de la façade avant 12 entre 25 le meuble d'encastrement 6 et le four de cuisson à gaz encastrable 1 et formant un obstacle pour l'air provenant de la partie arrière entre le meuble d'encastrement 6 et le four de cuisson à gaz encastrable 1. Ce positionnement et cette réalisation des ouvertures d'entrée d'air de refroidissement 47 ménagées dans les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1 30 permettent de privilégier le flux d'air J en provenance de la façade avant 12 entre le meuble d'encastrement 6 et le four de cuisson à gaz encastrable 1 pour l'alimentation en air desdites ouvertures d'entrée d'air de refroidissement 47 ménagées dans les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1. Ainsi, bien que le meuble d'encastrement 6 dans lequel se trouve le four de 35 cuisson à gaz encastrable 1 soit ouvert dans sa partie arrière et que les ouvertures d'entrée d'air de refroidissement 47 ménagées dans les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1 soient à l'arrière du four, le flux d'air J alimentant ces ouvertures 2935779 -17- d'entrée d'air de refroidissement 47 provient majoritairement de la façade avant 12 entre le meuble d'encastrement 6 et le four 1 permettant ainsi une ventilation des parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1. Dans un mode de réalisation de l'invention où le four de cuisson 1 comprend au 5 moins une lampe d'éclairage (non représentée) de l'intérieur de l'enceinte de cuisson 2, au moins une ouverture d'entrée d'air 51 est réalisée dans une paroi latérale 16 de la carrosserie 3 du four 1. Ladite au moins une ouverture d'entrée d'air 51 est placée à proximité de ladite au moins une lampe d'éclairage et permet ainsi de refroidir cette dernière par ventilation. 10 De cette manière, la température au niveau de ladite au moins une lampe est limitée et il est possible d'utiliser une lampe constituée d'une ampoule standard et non d'une ampoule spécifique pour résister à la température. Ledit au moins un flux d'air J s'écoulant entre les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four et les parois latérales 17 du meuble d'encastrement 6 permet de 15 refroidir ladite au moins une lampe. Ledit au moins un flux d'air J s'introduit en partie par ladite au moins une ouverture d'entrée d'air 51. Dans le mode de réalisation illustré à la figure 4, une paroi latérale 16 comprend douze ouvertures d'entrée d'air 51 de forme circulaire et de petit diamètre, de l'ordre de 20 quelques millimètres. Bien entendu, la forme et le nombre d'ouvertures d'entrée d'air 51 ne sont nullement limitatifs. Le flux d'air R s'introduisant dans ladite au moins une ouverture d'entrée d'air 51 ménagée dans chaque paroi latérale 16 de la carrosserie 3 du four 1 a un débit d'air 25 inférieur au flux d'air J s'introduisant dans les ouvertures d'entrée d'air 47 ménagées dans chaque paroi latérale 16 de la carrosserie 3 du four 1. En outre, cet assemblage permet une alimentation en air primaire d'un brûleur à gaz 7 par ladite au moins une ouverture d'entrée d'air 31 ménagée dans la paroi de fond 13 et/ou inférieure 10 de la carrosserie 3 du four 1 et une alimentation en air secondaire 30 dudit brûleur à gaz 7 par une ou plusieurs ouvertures d'entrée d'air 30 ménagées dans les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1 sans perturber le flux d'air J alimentant les ouvertures d'entrée d'air de refroidissement 47 ménagées dans les parois latérales 16 de la carrosserie 3 du four 1, et inversement. La présente invention ne se limite pas à la forme de réalisation préférentielle 35 décrite ci-dessus à titre d'exemple non limitatif. Elle concerne également toutes les variantes de réalisation à la portée de l'homme du métier dans le cadre des revendications ci-après. 2935779 -18- Ainsi, la forme, la disposition, etc.... des orifices tels que décrits ne sont pas limitatifs. La présente invention peut s'appliquer à tous types de four de cuisson encastrable, électrique ou à gaz, quelle que soit notamment la position du ventilateur 5 dans le four. REVENDICATIONS1- Ensemble formé par un four de cuisson encastrable (1) et un meuble d'encastrement (6), ledit four de cuisson (1) comprenant une enceinte de cuisson (2) logée dans une carrosserie (3) de four (1) définissant avec ladite enceinte de cuisson (2) un espace de circulation d'air (4a, 4b, 4c), ledit four de cuisson (1) comprenant au moins un moyen de chauffage (7, 22) adapté à chauffer ladite enceinte de cuisson (2), ledit ensemble comprenant un premier canal de circulation d'air (9b) entre une paroi inférieure (10) de ladite carrosserie (3) dudit four (1) et une paroi inférieure (11) dudit meuble d'encastrement (6), caractérisé en ce que : ledit four de cuisson (1) comprend un second canal de circulation d'air (9a) entre une paroi de séparation (37) située en dessous d'un moyen de chauffage (7) disposé sous une paroi inférieure (38) de ladite enceinte de cuisson (2) et ladite paroi inférieure (10) de ladite carrosserie (3) dudit four (1) ; ledit premier canal de circulation d'air (9b) et ledit second canal de circulation d'air (9a) s'étendent parallèlement l'un à l'autre sous ladite enceinte de cuisson (2) ; un flux d'air (N) et un flux d'air (M) circulent respectivement dans ledit premier canal de circulation d'air (9b) et ledit second canal de circulation d'air (9a) dans une direction identique depuis une façade avant (12) dudit four de cuisson (1) jusque dans ledit espace de circulation d'air (4a) constitué entre ladite enceinte de cuisson (2) et ladite carrosserie (3) et situé à l'arrière dudit four (1). 2- Ensemble formé par un four de cuisson encastrable (1) et un meuble d'encastrement (6) selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit flux d'air (N) et ledit flux d'air (M) circulant respectivement dans ledit premier canal de circulation d'air (9b) et ledit second canal de circulation d'air (9a) se mélangent dans une zone située dans ledit espace de circulation d'air (4a) constitué entre ladite enceinte de cuisson (2) et ladite carrosserie (3) et situé à l'arrière dudit four (1). 3- Ensemble formé par un four de cuisson encastrable (1) et un meuble d'encastrement (6) selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que ledit four de cuisson (1) comprend au moins un ventilateur (5) générant des flux de circulation d'air (F, G, H, J, K, L, R) dans ledit espace de circulation d'air (4a, 4b, 4c) entre ladite carrosserie (3) de four (1) et ladite enceinte de cuisson (2), et en ce que ledit au moins un ventilateur (5) génère l'aspiration des flux d'air (N, M) respectivement dans ledit premier canal de circulation d'air (9b) et ledit second canal de circulation 2935779 -20- d'air (9a) depuis ladite façade avant (12) dudit four (1) jusque dans ledit espace de circulation d'air (4a) constitué entre ladite enceinte de cuisson (2) et ladite carrosserie (3) et situé à l'arrière dudit four (1). 4- Ensemble formé par un four de cuisson encastrable (1) et un meuble 5 d'encastrement (6) selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'une pluralité d'ouvertures d'entrée d'air (39) est ménagée dans ladite façade avant (12) dudit four de cuisson (1) communiquant avec ledit second canal de circulation d'air (9a). 5- Ensemble formé par un four de cuisson encastrable (1) et un meuble 10 d'encastrement (6) selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'une section d'entrée d'air dudit premier canal de circulation d'air (9b) est inférieure à une section d'entrée d'air dudit second canal de circulation d'air (9a). 6- Ensemble formé par un four de cuisson encastrable (1) et un meuble d'encastrement (6) selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en 15 ce que ledit premier canal de circulation d'air (9b) et ledit second canal de circulation d'air (9a) comprennent respectivement au moins une ouverture d'entrée d'air (40, 39) située sous une porte (20) obturant une ouverture (41) de ladite enceinte de cuisson (2) ménagée en façade avant (2) dudit four (1). 7- Ensemble formé par un four de cuisson à gaz encastrable (1) et un meuble 20 d'encastrement (6) comprenant au moins un brûleur à gaz (7) adapté à chauffer ladite enceinte de cuisson (2), une conduite d'alimentation en gaz (36) dudit au moins un brûleur à gaz (7), caractérisé en ce que ledit ensemble est conforme à l'une quelconque des revendications 1 à 6. 8- Ensemble formé par un four de cuisson à gaz encastrable (1) et un meuble 25 d'encastrement (6) conforme à la revendication 7, caractérisé en ce que ledit four de cuisson à gaz encastrable (1) comprend un canal d'introduction d'air (34) s'étendant depuis une paroi (10, 13) de ladite carrosserie (3) de four (1) jusqu'audit au moins un brûleur à gaz (7) de sorte à alimenter ledit au moins un brûleur à gaz (7) en air primaire, et en ce que ledit canal d'introduction d'air (34) traverse ledit espace de 30 circulation d'air (4a, 4b, 4c) entre ladite carrosserie (3) de four (1) et ladite enceinte de cuisson (2).