Brevet FR2931050A1 — publié le 20091120

-1- La présente invention concerne un dispositif destiné à l'épluchage des pommes, ainsi que des fruits et légumes présentant des caractéristiques géométriques analogues. L'épluchage des pommes se fait traditionnellement au moyen d'un couteau ou d'un économe. Ces deux techniques présentent cependant quelques inconvénients majeurs. Nous citerons à titre d'exemple les problèmes d'hygiènes, la durée de l'épluchage ou les salissures. Le brevet n° US 6,854,383 B2 du 15 février 2005 propose une technique d'épluchage mécanique : la pomme est entrainée dans un mouvement de rotation/translation au moyen d'une manivelle actionnée par l'utilisateur. Une lame fixée sur un bras, ayant un mouvement de rotation flexible selon un axe parallèle à celui de la pomme, enlève la peau. Un tel dispositif ne résout cependant pas le problème de durée de l'épluchage étant donné qu'il est nécessaire d'effectuer un certain nombre de rotations de la pomme afin que la lame puisse parcourir la totalité de la surface de la pomme. Le dispositif selon l'invention permet de remédier au problème de durée d'épluchage. Il s'agit de transmettre le mouvement rotatif des mains à un dispositif de lames flexibles, où chaque lame mesure le quart de la circonférence de la pomme. L'avantage par rapport à la technique citée précédemment réside au niveau de la taille des lames : l'épluchage nécessitera au maximum une rotation de 360° dans le cas d'un dispositif à 2 lames. L'ajout d'autres lames permettra de réduire encore plus le mouvement de rotation nécessaire à l'opération d'épluchage. Le dispositif à lames est positionné autour du fruit ou légume à éplucher. Une contrainte appliquée sur le système de lames permet à ces dernières de s'adapter partiellement ou totalement au fruit ou légume à éplucher. Un entrainement en rotation, du dispositif de lames, du fruit ou légume à éplucher 25 ou des deux, permettra d'effectuer l'opération d'épluchage. Les dessins annexés illustrent l'invention : La figure 1 représente en coupe, le dispositif de l'invention. La figure 2 représente, l'une des parties internes seulement du dispositif de l'invention. En référence à ces dessins, le dispositif comporte deux demi-sphères extérieures 30 (la) et (lb) dont le mouvement est lié, respectivement, aux demi-sphères intérieures (2a) et (2b). A l'intérieur de chacune de ces cavités semi-sphériques (2a) et (2b) est fixée une lame flexible (3a) et (3b). Un système d'engrenages (4) permettant de transmettre le mouvement rotatif de la demi-sphère extérieure (la) à la demi-sphère intérieure (2a). 2931050 -2- La charnière (5) permet l'ouverture et la fermeture du dispositif de l'invention. Deux fourches de fixation (6a) et (6b), solidaires dans leurs mouvements à la charnière (5) permettent de maintenir le fruit ou légume à éplucher durant l'opération. REVENDICATIONS1) Éplucheur de fruits et légumes caractérisé en ce que la fonction d'épluchage est réalisée au moyen de lames flexibles s'adaptant à la géométrie du fruit ou légume à 5 éplucher. 2) Éplucheur selon la revendication 1 caractérisé en ce que le dispositif d'épluchage englobe le fruit ou légume à éplucher dans une cavité sphérique. 3) Éplucheur selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il utilise pour l'épluchage des lames flexibles allongées courbées mesurant environ le quart de la circonférence du 10 fruit ou légume à éplucher