Brevet FR2923820A1 — publié le 20090522

Transbordeur équipé d'au moins un système de pompaqe coopérant avec au moins un conteneur amovible. La présente invention concerne un transbordeur équipé d'au moins un système de pompage coopérant avec au moins un conteneur amovible pour réaliser des opérations de transport et de transvasement de liquides alimentaires, en particulier, de l'huile alimentaire fraîche ou usagée. Pour transporter des liquides alimentaires usagés depuis leur lieu d'utilisation jusqu'au conteneur de stockage, il est connu d'utiliser un transbordeur constitué d'un récipient mobile monté sur deux roues et un lo point d'appui. Le transbordeur est muni d'une ouverture de remplissage que l'on positionne sous l'orifice d'évacuation du dispositif de cuisson, par exemple, un bac de friteuse, pour recueillir l'huile usagée. Une fois le dispositif vidangé ou lorsque le transbordeur est plein, ce transbordeur est alors déplacé jusqu'au conteneur de stockage dans lequel son contenu est 15 vidé par l'intermédiaire d'un tuyau de vidange et d'une pompe manuelle ou motorisée. Le document FR 2 827 590 propose un transbordeur destiné en particulier au transport entre un lieu ou dispositif d'utilisation et un lieu de stockage ou d'évacuation d'huiles, matières grasses ou liquides alimentaires, 20 par exemple des huiles de friture. Le transbordeur pour liquides alimentaires usagés comprend au moins un conteneur mobile muni d'au moins une ouverture de remplissage et d'au moins une conduite de vidange, caractérisé en ce que l'ouverture de remplissage comporte des moyens de connexion étanches aptes à coopérer avec des moyens de fermeture, pour éviter les 25 épanchements de liquide lors des secousses de transport, y compris à la température maximale du liquide alimentaire. Ce type de technologie étudié pour être tout terrain est destiné au transvasement, par le dessous du dispositif de cuisson, du liquide alimentaire usagé dans le conteneur monté fixement au transbordeur, et au pompage du 30 liquide alimentaire usagé du conteneur vers le dispositif de stockage. La vidange du dispositif de cuisson peut entraîner des risques d'éclaboussures pour l'opérateur si le transbordeur n'a pas été positionné correctement. Par ailleurs, ce type de transbordeur n'est pas adaptable à tout type de dispositif de cuisson et cela pose problème lors des changements de modèles des dispositifs de cuisson. En outre, le transbordeur est constitué de matériaux métalliques pouvant entraîner des risques de brûlure par contact des opérateurs avec les parois. La présente invention a pour but de pallier un ou plusieurs inconvénients de l'art antérieur et propose un transbordeur équipé d'au io moins un système de pompage coopérant avec au moins un conteneur amovible permettant d'assurer, de façon simple et en toute sécurité, des opérations de transport et de transvasement de liquides alimentaires frais et/ou usagés. Pour atteindre ce but, le transbordeur équipé d'au moins un système 15 de pompage est caractérisé en ce qu'il comprend une structure mécanique équipée de roues, soit un dispositif de maintien destiné à recevoir et maintenir au moins un conteneur amovible soit un dispositif de suspension destiné à charger et décharger de façon aisée un conteneur amovible sans se baisser et associé avec le dispositif de maintien, la partie supérieure de 20 ladite structure permettant à un opérateur de manoeuvrer ledit transbordeur pour transporter le ou les conteneur(s) amovible(s) ; et chaque système de pompage étant fixé à la structure, à proximité de la partie supérieure de la structure, relié de façon étanche à une canne de pompage par une première conduite et reliable de façon étanche au conteneur amovible par une 25 deuxième conduite pour réaliser des opérations de transvasement de liquide alimentaire. Selon une autre particularité, le dispositif de maintien d'au moins un conteneur amovible est une plaque support montée fixement à la partie inférieure de la structure du transbordeur et le dispositif de suspension d'un 30 conteneur amovible est monté fixement à la partie supérieure de la structure du transbordeur et constitué d'un système de griffes destiné à s'insérer dans un système d'accroche prévu sur le conteneur amovible pour charger et décharger le conteneur amovible pour le poser ou respectivement l'enlever du dispositif de maintien associé. Selon une autre particularité, le système de pompage est réversible, de type manuel ou électrique ou thermique ou pneumatique, le système de pompage de liquide alimentaire frais étant distinct du système de pompage de liquide alimentaire usagé. Selon une autre particularité, la canne de pompage d'un système de pompage destiné à transvaser un liquide alimentaire usagé d'un dispositif de cuisson dans le conteneur amovible est équipée à son extrémité en contact to avec le liquide alimentaire usagé : - d'un système de sécurité thermique pour empêcher la réalisation des opérations de transvasement de liquide alimentaire usagé du dispositif de cuisson vers le conteneur amovible, au-dessus d'un seuil réglementé de température du liquide alimentaire usagé ; et/ou 15 - d'un système de mesure de température pour fournir une information représentative de la température du liquide alimentaire du dispositif de cuisson à un opérateur, au moyen d'un dispositif d'affichage ; et/ou - d'un système de filtrage pour éviter l'introduction de déchets solides 20 indésirables dans le conteneur amovible et venant ou non du dispositif de cuisson ; et/ou - d'un système d'obturation pour éviter l'écoulement sur le sol des résidus de liquide alimentaire se trouvant dans la canne de pompage lorsque les opérations de transvasement sont terminées. 25 Selon une autre particularité, le système de mesure de température est à contact direct ou non et le système de filtrage est réglé en fonction de la granulométrie des déchets solides acceptés dans le liquide alimentaire usagé à vidanger. Selon une autre particularité, la canne de pompage d'un système de 30 pompage destiné à transvaser un liquide alimentaire frais provenant d'un conteneur amovible dans un dispositif de cuisson est équipée à son extrémité en contact avec le liquide alimentaire frais : - d'un système d'obturation pour éviter l'écoulement sur le sol des résidus de liquide alimentaire se trouvant dans la canne de pompage lorsque les opérations de transvasement sont terminées ; et/ou - d'un clapet anti-retour pour éviter de polluer un liquide alimentaire frais du conteneur amovible avec un liquide alimentaire usagé lorsque l'opérateur effectue un complément de liquide alimentaire frais dans son dispositif de cuisson. Selon une autre particularité, la première conduite est flexible et la deuxième conduite est rigide ou flexible et est munie ou non d'un système de io connexion rapide anti-débordement à l'extrémité en contact avec un orifice de remplissage ou de vidange du conteneur amovible. Selon une autre particularité, la structure du transbordeur est prévue pour être démontable ou pliable pour réduire l'encombrement et faciliter le rangement du transbordeur lorsqu'il n'y a pas lieu de l'utiliser. 15 Selon une autre particularité, le ou les conteneur(s) amovible(s) comprennent une structure fermée de forme géométrique caractéristique et de volume prédéterminé et au moins une poche disposée à l'intérieur de ladite structure et apte à recevoir un liquide alimentaire par au moins un orifice de la poche, ledit orifice de la poche correspondant avec au moins un 20 orifice de la structure et étant apte à recevoir un système de fermeture de la poche, la géométrie et le matériau constitutif de la structure permettant de réaliser le montage par pliage de la structure et l'utilisation par dépliage de la structure afin de réduire l'encombrement de stockage du conteneur et de gerber une pluralité de conteneurs. 25 Un autre but est atteint en proposant une utilisation du transbordeur caractérisée en ce que le transbordeur muni d'au moins un système de pompage coopérant avec au moins un conteneur amovible est utilisé pour : -transporter au moins un conteneur amovible, selon un premier circuit allant d'un lieu d'utilisation du liquide alimentaire à un lieu de stockage 30 de conteneurs amovibles de liquide alimentaire usagé ou un lieu de stockage de liquide alimentaire usagé, ou selon un deuxième circuit allant du lieu de stockage de conteneurs amovibles de liquide alimentaire usagé ou du lieu de stockage de liquide alimentaire usagé à un lieu de stockage de conteneurs amovibles de liquide alimentaire frais ou un lieu de stockage de liquide alimentaire frais ou selon un troisième circuit allant du lieu de stockage de conteneurs amovibles de liquide alimentaire frais ou du lieu de stockage de liquide alimentaire frais au lieu d'utilisation du liquide alimentaire frais ; - vidanger, au moyen d'un système de pompage un liquide alimentaire usagé provenant d'un dispositif de cuisson soit dans un conteneur mono-poche amovible disposé au sol à proximité du dispositif de cuisson ou sur le dispositif de maintien ou le dispositif de maintien et io suspension du transbordeur soit dans une première poche d'un conteneur bipoche amovible disposé au sol à proximité du dispositif de cuisson ou sur le dispositif de maintien ou le dispositif de maintien et suspension du transbordeur soit dans un premier conteneur amovible, empilé sur un deuxième conteneur amovible, disposé sur le dispositif de maintien du 15 transbordeur ; - dans le cas du transport au lieu de stockage du liquide alimentaire usagé, remplir, au moyen du même système de pompage, un dispositif de stockage de liquide alimentaire usagé avec le liquide alimentaire usagé provenant desdits conteneurs amovibles ; 20 - remplir, au moyen d'un autre système de pompage, dans le cas où le transbordeur est muni au moins de deux systèmes de pompage, un dispositif de cuisson avec un liquide alimentaire frais provenant soit d'un conteneur mono-poche amovible disposé au sol à proximité du dispositif de cuisson ou sur le dispositif de maintien ou le dispositif de maintien et 25 suspension du transbordeur soit d'une deuxième poche du conteneur bipoche amovible disposé au sol à proximité du dispositif de cuisson ou sur le dispositif de maintien ou le dispositif de maintien et suspension du transbordeur soit d'un deuxième conteneur amovible sur lequel est empilé le premier conteneur amovible et disposé sur le dispositif de maintien du 30 transbordeur ; - dans le cas du transport au lieu de stockage du liquide alimentaire frais, vidanger, au moyen de l'autre système de pompage, le liquide alimentaire frais provenant d'un dispositif de stockage de liquide alimentaire frais soit dans le conteneur mono-poche amovible soit dans la deuxième poche du conteneur bi-poche amovible soit dans le deuxième conteneur amovible. Selon une autre particularité, pour réaliser des opérations de transvasement de liquide alimentaire frais ou usagé, un opérateur connecte une extrémité de la deuxième conduite dont l'autre extrémité est reliée au système de pompage correspondant à l'orifice de remplissage ou de vidange du conteneur amovible puis plonge l'extrémité de la canne de pompage to correspondante dans le dispositif de cuisson ou dans le dispositif de stockage de liquide alimentaire usagé ou encore dans le dispositif de stockage de liquide alimentaire frais en fonction de l'opération à réaliser, et actionne le système de pompage correspondant, dans le sens souhaité. Selon une autre particularité, le transbordeur muni d'au moins un 15 système de pompage et d'une plaque support destinée à recevoir au moins un conteneur amovible est apte, par un basculement du transbordeur, à charger un conteneur amovible se situant au sol sur le transbordeur et à décharger le conteneur amovible du transbordeur pour l'amener au sol sans avoir à se baisser. 20 Selon une autre particularité, le transbordeur muni d'au moins un système de pompage et du dispositif de suspension permet à un opérateur de charger un conteneur amovible se situant au sol sur le transbordeur et de décharger le conteneur amovible du transbordeur pour l'amener au sol sans avoir à se baisser. 25 Selon une autre particularité, le chargement du conteneur amovible se situant au sol sur le transbordeur consiste à amener le conteneur amovible sur la partie inférieure de la structure du transbordeur en disposant le transbordeur à proximité du conteneur disposé au sol, puis en inclinant le transbordeur au moyen de la partie supérieure de la structure de façon à ce 30 que le système de griffes du dispositif de suspension vienne s'insérer dans un système d'accroche prévu sur le conteneur amovible et en redressant le transbordeur de façon à ce que le système de roues revienne en contact avec le sol. Selon une autre particularité, le déchargement du conteneur amovible du transbordeur au sol consiste à incliner le transbordeur au moyen de la partie supérieure de la structure de façon à ce que le conteneur amovible soit déposé au sol et décrocher le système de griffes du système d'accroche prévu sur le conteneur amovible puis redresser le transbordeur de façon à ce que le système de roues revienne en contact avec le sol. L'invention sera mieux comprise et d'autres buts, caractéristiques, to détails et avantages de celle-ci apparaîtront plus clairement au cours de la description explicative qui va suivre faite en référence aux figures annexées données à titre d'exemples non limitatifs dans lesquelles : û la figure 1 représente un transbordeur muni d'un système de pompage relié à une canne de pompage et destiné à recevoir au moins un 15 conteneur amovible : les figures la, 1 b représentant des vues en perspective, la figure 1c représentant une vue de face et la figure 1d représentant une vue de côté ; û la figure 2 représente des vues en perspectives d'un transbordeur muni de deux systèmes de pompage reliés respectivement à une canne de 20 pompage et destiné à recevoir au moins un conteneur amovible ; û la figure 3 représente des vues en perspective (figures 3a et 3b) d'un transbordeur muni d'un système de pompage relié à une canne de pompage, coopérant avec un conteneur amovible ; û la figure 4 représente des vues en perspective (figures 4a et 4b) 25 d'un transbordeur muni de deux systèmes de pompage reliés respectivement à une canne de pompage, coopérant avec un conteneur amovible ; û la figure 5 représente une vue en perspective (figure 5a) et une vue de côté (figure 5b) d'un transbordeur muni de deux systèmes de pompage reliés respectivement à une canne de pompage, coopérant avec deux 30 conteneurs amovibles empilés l'un sur l'autre ; ù la figure 6 représente une vue de face (figure 6a) et une vue en perspective (figure 6b) d'un transbordeur muni d'un système de maintien et suspension d'un conteneur amovible ; ù la figure 7 représente une opération de chargement d'un conteneur 5 amovible sur un transbordeur muni d'un système de maintien et suspension de conteneur amovible. L'invention va à présent être décrite en référence aux figures précédemment citées. Le transbordeur (1) équipé d'au moins un système de pompage (2, io 2a, 2b) est constitué d'une structure mécanique (10) montée fixement sur un système de roues (11). La structure mécanique (10) en forme de chariot est constituée d'une partie inférieure (102) montée sur le dessous sur le système de roues (11) et sur le dessus, destinée à recevoir au moins un conteneur amovible (3, 3a, 3b) et d'une partie supérieure (101) permettant à un is opérateur de manoeuvrer le transbordeur (1). De façon avantageuse, la partie supérieure (101) est en forme d'arceau, à hauteur d'homme et solidaire de la structure (10) pour permettre à un opérateur de déplacer le transbordeur (1) sans se baisser. De façon à assurer un équilibre stable en permanence et à pouvoir 20 immobiliser le transbordeur (1) en toute sécurité, par exemple et de manière non limitative, lors des opérations de transvasement de liquide alimentaire, le système de roues (11) est constitué de 2, 3 ou 4 roues omnidirectionnelles ou unidirectionnelles et pouvant être munies d'un système de freinage (110) de type connu. 25 Dans un mode de réalisation préféré illustré aux figures 1 à 5, la structure mécanique (10) du transbordeur (1) est constituée de deux éléments parallèles (100) dont l'extrémité inférieure est fixée respectivement à une roue (11) de façon à ce que l'axe des roues (11) soit perpendiculaire aux éléments parallèles (100). L'autre extrémité, l'extrémité supérieure des 30 éléments parallèles (100) est fixée à un premier arceau pour former la partie supérieure (101) du transbordeur (1). Une plaque support (12), constituant un dispositif de maintien pour au moins un conteneur amovible (3, 3a, 3b), de longueur sensiblement égale à la distance (D) séparant les deux éléments parallèles (100) est également fixée à l'extrémité inférieure des éléments parallèles (100) et perpendiculairement aux éléments parallèles (100) de façon à maintenir le parallélisme des éléments (100) et assurer une certaine rigidité de le structure (10) du transbordeur (1). A proximité de l'extrémité inférieure des éléments parallèles (100) est fixé un second arceau (102a) maintenu en son centre par l'extrémité d'un élément courbé (102b) dont l'autre extrémité est fixée sous et sensiblement au centre de la plaque support (12). Le second arceau (102a) et l'élément courbé (102b) forme la ~o partie inférieure (102) de la structure (10) du transbordeur (1). La courbure de l'élément (102b) est adaptée et étudiée en fonction de la géométrie du conteneur amovible (3, 3a, 3b). La partie inférieure (102) de la structure (10) du transbordeur (1) est également étudiée et adaptée pour que le centre de gravité du conteneur amovible (3, 3a, 3b) s'équilibre sur le transbordeur (1) 15 de façon à ce que l'opérateur n'est pas d'action à mener pour vaincre le poids du ou des conteneur(s) amovible(s) (3, 3a, 3b) lors de leur transport. Une troisième roue (11) munie d'un système de freinage (110) est fixée sensiblement au centre du second arceau (102a). Dans une variante de réalisation représentée à la figure 6, la structure 20 mécanique (10) est constituée des deux éléments parallèles (100) dont l'extrémité inférieure des éléments parallèles (100) est fixée respectivement à une roue (11) de façon à ce que l'axe des roues (11) soit perpendiculaire aux éléments parallèles (100). L'autre extrémité, l'extrémité supérieure des éléments parallèles (100) est fixée au premier arceau formant la partie 25 supérieure (101) de la structure (10). A proximité de l'extrémité inférieure des éléments parallèles (100) est fixé le second arceau formant la partie inférieure (102) de la structure (10) et sur laquelle sont fixées de façon équidistante une ou deux roues (11) munies d'un système de freinage (110) afin d'immobiliser le transbordeur (1) et permettre à un opérateur d'utiliser le 30 transbordeur (1) en toute sécurité. En outre, la structure (10) du transbordeur (1) est équipée d'un dispositif de suspension (13) d'un conteneur amovible (3) pour charger et décharger un conteneur amovible (3) associé avec le dispositif de maintien (12) décrit précédemment. Le dispositif de suspension (13) est monté fixement à la partie supérieure (101) de la structure (10) et est constitué d'un élément rigide (131), de longueur sensiblement égale à la distance (D) séparant les deux éléments parallèles (100) de la structure (10), fixé de façon perpendiculaire à proximité de l'extrémité supérieure des deux éléments parallèles (100), et d'un système de griffes (130), par exemple et de manière non limitative, une paire de griffes (130) fixées chacune perpendiculairement à une extrémité de l'élément rigide (131). Ce système de griffes (130) est destiné à s'insérer dans des poignées (31) ou tout autres io systèmes d'accroche prévus sur le conteneur amovible (3) pour charger et décharger le conteneur amovible (3) pour le poser ou respectivement l'enlever du dispositif de maintien (12) associé. De façon avantageuse, le dispositif de suspension (13) prévu sur le transbordeur (1) selon la variante de réalisation permet de réaliser des 15 opérations de chargement et déchargement d'un conteneur amovible (3) sans qu'un opérateur n'ait à se baisser. Ces opérations de chargement et déchargement seront décrites dans la suite de la description. De façon avantageuse, le transbordeur (1) présente une taille minimisée de manière à faciliter son passage dans des endroits exigus ou 20 dans des montes charges. Dans un exemple de réalisation représenté aux figures 1c et 1d, la structure (10) du transbordeur (1) monté sur son système de roues (11) présente une hauteur (H) sensiblement égale à 910 millimètres, une longueur (L) sensiblement égale à 580 millimètres et une largeur (I) sensiblement égale à 470 millimètres. 25 De façon avantageuse, la structure (10) du transbordeur (1) est prévue pour être démontable ou pliable pour réduire l'encombrement et faciliter le rangement du transbordeur (1) lorsqu'il n'y a pas lieu de l'utiliser. En outre, le transbordeur (1) est muni d'au moins un système de pompage (2, 2a, 2b) distinct et réversible, c'est-à-dire soit apte à fonctionner 30 alternativement en pompage de liquide alimentaire frais et en injection de liquide alimentaire frais soit apte à fonctionner alternativement en pompage de liquide alimentaire usagé et en injection de liquide alimentaire usagé. Le I l ou les systèmes de pompage (2, 2a, 2b) sont fixés à la structure (10) à proximité de la partie supérieure (101) de la structure (10) précédemment décrite. Les systèmes de pompage (2, 2a, 2b) distincts correspondent à des circuits de pompage distincts, par exemple et de manière non limitative, un unique moteur avec autant de cellules de pompage que de systèmes de pompage. Par exemple et de manière non limitative, deux systèmes de pompages (2a, 2b) distincts correspondent à un seul moteur avec deux cellules de pompage, une cellule pour recevoir le liquide alimentaire frais et une autre cellule pour recevoir le liquide alimentaire usagé. En aucun cas, un io système de pompage de liquide alimentaire usagé ne servira pour pomper un liquide alimentaire frais et réciproquement. Chaque système de pompage (2, 2a, 2b) est relié de façon étanche à une canne de pompage (20, 20a, 20b) par une première conduite flexible (202, 202a, 202b) et reliable de façon étanche à un conteneur amovible (3) 15 par une deuxième conduite rigide ou flexible (23, 23a, 23b). L'extrémité de la deuxième conduite (23, 23a, 23b) munie ou non d'un système de connexion rapide anti-débordement (230, 230a, 230b) est mise en contact avec un orifice de remplissage ou de vidange du conteneur amovible (3, 3a, 3b), selon les utilisations du transbordeur (1) qui seront décrites dans la suite de 20 la description. La canne de pompage (20, 20a) d'un système de pompage (2, 2a) destiné à vidanger un liquide alimentaire usagé provenant d'un dispositif de cuisson dans le conteneur amovible (3, 3a, 3b) est équipé, à l'extrémité (200, 200a) en contact avec le liquide alimentaire usagé du dispositif de cuisson, 25 d'un système de sécurité thermique de type mécanique, par exemple et de manière non limitative en alliage à mémoire de forme ou de type électrique, par exemple et de manière non limitative, à bilame pour empêcher la réalisation des opérations de vidange de liquide alimentaire usagé du dispositif de cuisson vers le conteneur amovible (3, 3a, 3b) au-dessus d'un 30 seuil réglementé de température du liquide alimentaire usagé. Le système de sécurité thermique de type mécanique est, par exemple et de manière non limitative, un clapet d'obturation avec déclencheur par métaux en alliage à mémoire de forme ou en matériau fusible. Le système de sécurité thermique de type électrique est, par exemple et de manière non limitative, un bilame de commande d'interrupteur de pompe. De façon avantageuse, ce système de sécurité thermique permet d'empêcher les manipulations de liquide alimentaire usagé à haute température pouvant provoquer des risques de brûlures aux opérateurs. En effet, si l'opérateur actionne son système de pompage (2, 2a) pour vidanger un liquide alimentaire usagé à haute température, le système de sécurité thermique est actionné de façon à empêcher la réalisation de la vidange. Lorsque le système de sécurité thermique a été actionné, le système de sécurité thermique est réarmé soit automatiquement soit manuellement avec ou sans changement des éléments de sécurité active pour permettre à nouveau de réaliser des opérations de transvasement avec cette même canne de pompage. L'extrémité (200, 200a) de la canne de pompage (20, 20a) en contact avec le liquide alimentaire usagé du dispositif de cuisson est équipée d'un système de mesure de température pour fournir une information représentative de la température du liquide alimentaire du dispositif de cuisson à un opérateur. De façon avantageuse, le système de mesure de température permet d'informer de façon simple l'opérateur, par exemple au moyen d'un dispositif d'affichage sur la canne de pompage (20, 20a) de la température du liquide alimentaire usagé à vidanger et ainsi de la possibilité ou non de vidanger le liquide alimentaire usagé. Ce système de mesure de température est de toutes les natures communes de prises des températures à contact direct ou non, par exemple et de manière non limitative, une sonde de température ou une mesure par infrarouge à distance. De façon à éviter l'introduction de déchets solides indésirables dans le conteneur amovible (3) et venant ou non du dispositif de cuisson, l'extrémité (200, 200a) de la canne de pompage (20, 20a) est équipée d'un système de filtrage laissant passer les liquides et retenant les solides plus grands qu'une dimension donnée. En effet, le système de filtrage est réglé en fonction de la granulométrie des déchets solides acceptés dans le liquide alimentaire usagé à vidanger. De façon à éviter l'écoulement sur le sol des résidus de liquide alimentaire se trouvant dans la canne de pompage (20, 20a) lorsque les opérations de transvasement sont terminées, l'extrémité (200, 200a) de la canne de pompage (20, 20a) en contact avec le liquide alimentaire usagé est équipée, par exemple et de manière non limitative, d'un système d'obturation. La canne de pompage (20b) d'un système de pompage (2b) destiné à transvaser un liquide alimentaire frais provenant d'un conteneur amovible (3, 3b) dans un dispositif de cuisson est équipée à son extrémité en contact avec le liquide alimentaire frais d'un système d'obturation pour éviter l'écoulement sur le sol des résidus de liquide alimentaire se trouvant dans la canne de pompage (20b) lorsque les opérations de transvasement sont terminées et d'un clapet anti-retour pour éviter de polluer un liquide alimentaire frais du conteneur amovible (3, 3b) avec un liquide alimentaire usagé lorsque l'opérateur effectue un complément de liquide alimentaire frais dans son dispositif de cuisson. Le transbordeur (1) est capable d'embarquer un ou plusieurs système(s) de pompage (2, 2a, 2b) distincts, de manière non limitative, de type manuel ou électrique ou thermique ou pneumatique. Le système de pompage (2) de type manuel est, de manière non limitative, une pompe à palette ou une pompe à membrane ou une pompe siphon. Le système de pompage (2) de type électrique est, de manière non limitative, une pompe à palette ou une pompe à membrane ou une pompe à impulseur flexible ou une pompe péristaltique. Dans un exemple de réalisation représenté aux figures 1 et 3, le transbordeur (1) est muni d'un système de pompage (2) réversible relié de façon étanche à une canne de pompage (20) par la première conduite (202) et reliable de façon étanche à un conteneur amovible (3) par la deuxième conduite (23). Dans un autre exemple de réalisation représenté aux figures 2, 4 et 5, le transbordeur (1) est équipé de deux systèmes de pompage (2a, 2b) distincts réversibles. Le premier système de pompage (2a) est relié de façon étanche à la canne de pompage (20a) par une première conduite (202a) et reliable de façon étanche à un conteneur amovible (3, 3a) par une deuxième conduite (23a). Le deuxième système de pompage (2b) est relié de façon étanche à une autre canne de pompage (20b) par une autre première conduite (202b) et reliable de façon étanche au même conteneur amovible (3) (configuration représentée à la figure 4) ou à un autre conteneur amovible (3b) (configuration représentée à la figure 5) par une autre deuxième conduite (23b). II est à noter que le système de pompage (2b) de liquide alimentaire frais est distinct du système de pompage (2, 2a) de liquide alimentaire usagé. La présente invention précédemment décrite, permet une ou plusieurs utilisations simples et en toute sécurité du transbordeur (1) coopérant avec un ou plusieurs conteneur(s) amovible(s) (3, 3a, 3b). Le conteneur amovible (3, 3a, 3b) comprend une structure fermée de forme géométrique caractéristique et de volume prédéterminé, par exemple et de manière non limitative en carton. Au moins une poche est disposée à l'intérieur de ladite structure et est apte à recevoir un liquide alimentaire par au moins un orifice de la poche, ledit orifice de la poche correspondant avec au moins un orifice de la structure et étant apte à recevoir un système de fermeture de la poche. La géométrie et le matériau constitutif de la structure permettent de réaliser le montage par pliage de la structure et l'utilisation par dépliage de la structure afin de réduire l'encombrement de stockage du conteneur et de gerber une pluralité de conteneurs (3, 3a, 3b). En outre, les conteneurs amovibles (3, 3a, 3b) comportent un système d'accroche des poignées (31) pour faciliter la manutention des conteneurs amovibles (3, 3a, 3b) et également des points de reprise pour éviter tout mouvement du conteneur amovible (3, 3a, 3b) lors de son transport sur le transbordeur (1). Le ou les conteneur(s) amovible(s) (3, 3a, 3b) sont aptes à recevoir un volume sensiblement inférieur ou égale à 40 litres de liquide alimentaire. Les conteneurs amovibles (3, 3a, 3b) utilisés avec le transbordeur (1) sont soit des conteneurs amovibles mono-poche, apte à recevoir soit un liquide alimentaire usagé soit un liquide alimentaire frais, soit des conteneurs amovibles bi-poche, dont une première poche est destinée à recevoir un liquide alimentaire frais et l'autre poche est destinée à recevoir un liquide alimentaire usagé. Les poches sont constituées, par exemple et de manière non limitative, de matériau de type plastique. Le transbordeur (1) muni d'au moins un système de pompage (2, 2a, 2b) est utilisé pour réaliser des opérations de : - transport d'au moins un conteneur amovible (3, 3a, 3b), selon un premier circuit allant d'un lieu d'utilisation du liquide alimentaire à un lieu de stockage de conteneurs amovibles de liquide alimentaire usagé ou un lieu de stockage de liquide alimentaire usagé, ou selon un deuxième circuit allant du lieu de stockage de conteneurs amovibles de liquide alimentaire usagé ou du lieu de stockage de liquide alimentaire usagé à un lieu de stockage de conteneurs amovibles de liquide alimentaire frais ou un lieu de stockage de liquide alimentaire frais ou selon un troisième circuit allant du lieu de stockage de conteneurs amovibles de liquide alimentaire frais ou du lieu de stockage de liquide alimentaire frais au lieu d'utilisation du liquide alimentaire frais ; - vidanger, au moyen d'un système de pompage (2, 2a) un liquide alimentaire usagé provenant d'un dispositif de cuisson soit dans un conteneur mono-poche amovible (3) disposé au sol à proximité du dispositif de cuisson ou sur le dispositif de maintien (12) ou le dispositif de maintien (12) et suspension (13) du transbordeur (1) soit dans une première poche d'un conteneur bi-poche amovible (3) disposé au sol à proximité du dispositif de cuisson ou sur le dispositif de maintien (12) ou le dispositif de maintien (12) et suspension (13) du transbordeur (1) soit dans un premier conteneur amovible (3a), empilé sur un deuxième conteneur amovible (3b), disposé sur le dispositif de maintien (12) du transbordeur (1) ; - dans le cas du transport au lieu de stockage du liquide alimentaire usagé, remplir, au moyen du même système de pompage (2, 2a), un dispositif de stockage de liquide alimentaire usagé avec le liquide alimentaire usagé provenant desdits conteneurs amovibles (3, 3a) ; - remplir, au moyen d'un autre système de pompage (2b), dans le cas où le transbordeur (1) est muni de deux systèmes de pompage (2a, 2b), un dispositif de cuisson avec un liquide alimentaire frais provenant soit d'un conteneur mono-poche amovible (3) disposé au sol à proximité du dispositif de cuisson ou sur le dispositif de maintien (12) ou le dispositif de maintien (12) et suspension (13) du transbordeur (1) soit d'une deuxième poche d'un conteneur bi-poche amovible (3) disposé au sol à proximité du dispositif de cuisson ou sur le dispositif de maintien (12) ou le dispositif de maintien (12) et suspension (13) du transbordeur (1) soit d'un deuxième conteneur amovible (3b) sur lequel est empilé le premier conteneur amovible (3a) et disposé sur le dispositif de maintien (12) du transbordeur (1) ; - dans le cas du transport au lieu de stockage du liquide alimentaire frais, vidanger, au moyen de l'autre système de pompage (2b), le liquide alimentaire frais provenant d'un dispositif de stockage de liquide alimentaire frais soit dans un conteneur mono-poche amovible (3) soit dans la deuxième poche du conteneur bi-poche amovible (3) soit dans le deuxième conteneur amovible (3b). En référence à la figure 3, nous allons décrire à présent un premier exemple d'utilisation d'un transbordeur (1) muni d'un unique système de pompage (2) coopérant avec un conteneur amovible (3). Le transbordeur (1) muni d'un unique système de pompage (2) coopérant avec un conteneur amovible (3) est utilisé pour vidanger, au moyen du système de pompage (2), un liquide alimentaire usagé provenant d'un dispositif de cuisson vers le conteneur amovible (3) disposé au sol à proximité du dispositif de cuisson ou sur le dispositif de maintien (12) du transbordeur (1) puis transporter le conteneur amovible (3) du lieu d'utilisation du liquide alimentaire au lieu de stockage des conteneurs amovibles ou au lieu de stockage du liquide alimentaire usagé et, dans le cas du transport au lieu de stockage du liquide alimentaire usagé, remplir, au moyen du même système de pompage (2), un dispositif de stockage de liquide alimentaire usagé avec le liquide alimentaire usagé du conteneur amovible (3), dans le cas du transport au lieu de stockage de conteneurs amovibles de liquide alimentaire usagé, décharger, au moyen du transbordeur (1), le conteneur amovible (3) pour le disposer au sol. Les opérations de chargement et déchargement d'un conteneur amovible (3) au moyen du transbordeur (1) selon l'invention seront décrites dans la suite de la description. io En référence à la figure 4, nous allons décrire à présent un deuxième exemple d'utilisation d'un transbordeur (1) muni de deux systèmes de pompage (2a, 2b) coopérant avec un conteneur amovible bi-poche (3). Le transbordeur (1) muni de deux systèmes de pompage (2a, 2b) coopérant avec un conteneur amovible bi-poche (3) est utilisé pour vidanger, au moyen 15 du premier système de pompage (2a), un liquide alimentaire usagé provenant d'un dispositif de cuisson vers la première poche du conteneur amovible (3) disposé au sol à proximité du dispositif de cuisson ou sur le dispositif de maintien (12) du transbordeur (1) puis transporter le conteneur amovible (3) du lieu d'utilisation du liquide alimentaire au lieu de stockage 20 des conteneurs amovibles ou au lieu de stockage du liquide alimentaire usagé et, dans le cas du transport au lieu de stockage du liquide alimentaire usagé, remplir, au moyen du même premier système de pompage (2a), un dispositif de stockage de liquide alimentaire usagé avec le liquide alimentaire usagé du conteneur amovible (3), dans le cas du transport au lieu de 25 stockage de conteneurs amovibles de liquide alimentaire usagé, décharger, au moyen du transbordeur (1), le conteneur amovible (3) pour le disposer au sol. Dans le cas où le liquide alimentaire usagé du conteneur amovible (3) est transvasé dans le dispositif de stockage de liquide alimentaire usagé, le 30 transbordeur (1), selon le deuxième exemple de réalisation, est utilisé pour transporter le conteneur amovible (3) du lieu de stockage de liquide alimentaire usagé au lieu de stockage de liquide alimentaire frais puis vidanger au moyen du deuxième système de pompage (2b), le liquide alimentaire frais provenant d'un dispositif de stockage de liquide alimentaire frais dans la deuxième poche du conteneur bi-poche amovible (3) et transporter le conteneur amovible bi-poche (3) du lieu de stockage de liquide alimentaire frais au lieu d'utilisation du liquide alimentaire et remplir, au moyen du deuxième système de pompage (2b), un dispositif de cuisson avec un liquide alimentaire frais provenant de la deuxième poche du conteneur bipoche amovible (3) disposé au sol à proximité du dispositif de cuisson ou sur le dispositif de maintien (12) ou le dispositif de maintien (12) et suspension lo (13) du transbordeur (1). En référence aux figures 5, nous allons décrire à présent un troisième exemple d'utilisation d'un transbordeur (1) muni de deux systèmes de pompage (2a, 2b) distincts et coopérant avec deux conteneurs amovibles (3a, 3b) bi-poche ou mono-poche empilés l'un sur l'autre. Le transbordeur (1) 15 muni de deux systèmes de pompage (2a, 2b) distincts et coopérant avec deux conteneurs amovibles (3a, 3b) bi-poche ou mono-poche empilés l'un sur l'autre est utilisé pour vidanger, au moyen du premier système de pompage (2a), un liquide alimentaire usagé provenant d'un dispositif de cuisson vers le premier conteneur amovible (3a) disposé sur le dispositif de 20 maintien (12) du transbordeur (1) puis remplir, au moyen du deuxième système de pompage (2b), le dispositif de cuisson avec du liquide alimentaire frais provenant du deuxième conteneur amovible (3b) puis transporter les conteneurs amovibles (3a, 3b) du lieu d'utilisation du liquide alimentaire au lieu de stockage des conteneurs amovibles ou au lieu de 25 stockage du liquide alimentaire usagé et, dans le cas du transport au lieu de stockage du liquide alimentaire usagé, remplir, au moyen du même premier système de pompage (2a), un dispositif de stockage de liquide alimentaire usagé avec le liquide alimentaire usagé du premier conteneur amovible (3a) et, dans le cas du transport au lieu de stockage de conteneurs 30 amovibles de liquide alimentaire usagé, décharger, au moyen du transbordeur (1), le premier conteneur amovible (3a) pour le disposer au sol. II est à noter que pour réaliser des opérations de transvasement de liquide alimentaire frais ou usagé, un opérateur connecte une extrémité de la deuxième conduite (23, 23a, 23b) dont l'autre extrémité est reliée au système de pompage correspondant (2, 2a, 2b) à l'orifice de remplissage ou de vidange du conteneur amovible (3, 3a, 3b) puis plonge l'extrémité (200, 200a, 200b) de la canne de pompage correspondante (2, 2a, 2b) dans le dispositif de cuisson ou dans le dispositif de stockage de liquide alimentaire usagé ou encore dans le dispositif de stockage de liquide alimentaire frais en fonction de l'opération à réaliser, et actionne le système de pompage correspondant (2, 2a, 2b), dans le sens souhaité. Pour des raisons de sécurité et de législation, dans le cas d'une opération de vidange d'un liquide alimentaire usagé provenant du dispositif de cuisson dans le conteneur amovible (3, 3a), il est nécessaire d'attendre le refroidissement du liquide alimentaire usagé après cuisson avant de réaliser 1s cette opération de vidange. L'opérateur peut obtenir une information de la température du liquide alimentaire usagé au moyen du système de mesure de température prévu à l'extrémité de la canne de pompage (2, 2a) en contact avec le liquide alimentaire usagé et juger de la possibilité d'effectuer ou non cette opération de vidange. 20 Si l'opérateur ne respecte pas la température de vidange réglementée, le système de sécurité thermique prévue à l'extrémité de la canne de pompage (2, 2a) en contact avec le liquide alimentaire usagé est actionné de façon à bloquer l'opération de vidange. Le transbordeur (1) muni d'au moins un système de pompage (2) et 25 d'une plaque support (12) destinée à recevoir au moins un conteneur amovible (3) est apte, par un basculement du transbordeur (1), à charger un conteneur amovible (3) se situant au sol sur le transbordeur (1) et à décharger le conteneur amovible (3) du transbordeur (1) pour l'amener au sol sans avoir à se baisser. 30 Le transbordeur (1) muni d'au moins un système de pompage (2) et du dispositif de suspension (13), décrit précédemment, permet à un opérateur de charger un conteneur amovible (3) se situant au sol sur le transbordeur (1) et de décharger le conteneur amovible (3) du transbordeur (1) pour l'amener au sol sans avoir à se baisser. Le chargement du conteneur amovible (3) se situant au sol, comme illustré à la figure 7a, sur le transbordeur (1) consiste à amener le conteneur amovible (3) sur la partie inférieure (102) de la structure (10) du transbordeur (1) en disposant le transbordeur (1) à proximité du conteneur (3) disposé au sol, puis en inclinant le transbordeur (1) au moyen de la partie supérieure (101) de la structure (10), comme illustré à la figure 7b, de façon à ce que le système de griffes (130) du dispositif de suspension (13) vienne s'insérer ~o dans des poignées (31) ou un système d'accroche prévu sur le conteneur amovible (3), comme illustré à la figure 6b, et en redressant le transbordeur (1), comme illustré à la figure 7c, de façon à ce que le système de roues (11) revienne en contact avec le sol. Le conteneur amovible (3) peut ensuite être transporté jusqu'au lieu de stockage des conteneurs amovibles (3) ou au lieu is de stockage du liquide alimentaire usagé, ou utiliser pour réaliser les opérations de transvasement. Le déchargement du conteneur amovible (3) du transbordeur (1) au sol consiste à incliner le transbordeur (1) au moyen de la partie supérieure (101) de la structure (10) de façon à ce que le conteneur amovible (3) soit 20 déposé au sol et décrocher le système de griffes (130) des poignées (31) ou du système d'accroche prévu sur le conteneur amovible (3) puis redresser le transbordeur (1) de façon à ce que le système de roues (11) revienne en contact avec le sol. De façon avantageuse, le transbordeur (1) muni du dispositif de 25 suspension (13) permet de faciliter l'ergonomie et la manutention du conteneur amovible (3). Un des avantages de l'invention est que le transbordeur (1) muni d'au moins un système de pompage (2, 2a, 2b) permet d'assurer simplement et en toute sécurité la réalisation d'opération de transport d'au moins un 30 conteneur amovible (3, 3a, 3b), de transvasement de liquide alimentaire frais au moyen d'un système de pompage (2b) et/ou de transvasement de liquide alimentaire usagé au moyen d'un autre système de pompage (2, 2a) mais également de chargement et déchargement d'un conteneur amovible (3, 3a, 3b). Il doit être évident pour les personnes versées dans l'art que la présente invention permet des modes de réalisation sous de nombreuses autres formes spécifiques sans l'éloigner du domaine d'application de l'invention comme revendiqué. Par conséquent, les présents modes de réalisation doivent être considérés à titre d'illustration, mais peuvent être modifiés dans le domaine défini par la portée des revendications jointes, et l'invention ne doit pas être limitée aux détails donnés ci-dessus. REVENDICATIONS 1. Transbordeur (1) équipé d'au moins un système de pompage (2, 2a, 2b) caractérisé en ce qu'il comprend une structure mécanique (10) équipée de roues (11), soit un dispositif de maintien (12) destiné à recevoir et maintenir au moins un conteneur amovible (3, 3a, 3b) soit un dispositif de suspension (13) destiné charger et décharger de façon aisée un conteneur amovible (3) sans se baisser et associé avec le dispositif de maintien (12), la partie supérieure (101) de ladite structure (10) permettant à un opérateur de manoeuvrer ledit transbordeur (1) pour transporter le ou les conteneur(s) io amovible(s) (3, 3a, 3b) ; et chaque système de pompage (2, 2a, 2b) étant fixé à la structure (10), à proximité de la partie supérieure (101) de la structure (10), relié de façon étanche à une canne de pompage (20, 20a, 20b) par une première conduite (202, 202a, 202b) et reliable de façon étanche au conteneur amovible (3, 3a, 3b) par une deuxième conduite (23, 23a, 23b) 15 pour réaliser des opérations de transvasement de liquide alimentaire. 2. Transbordeur (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif de maintien (12) d'au moins un conteneur amovible (3, 3a, 3b) est une plaque support (12) montée fixement à la partie inférieure (102) de la structure (10) du transbordeur (1) et le dispositif de suspension (13) d'un 20 conteneur amovible (3) est monté fixement à la partie supérieure (101) de la structure (10) du transbordeur (1) et constitué d'un système de griffes (130) destiné à s'insérer dans un système d'accroche prévu sur le conteneur amovible (3) pour charger et décharger le conteneur amovible (3) pour le poser ou respectivement l'enlever du dispositif de maintien (12) associé. 25 3. Transbordeur (1) selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le système de pompage (2, 2a, 2b) est réversible, de type manuel ou électrique ou thermique ou pneumatique, le système de pompage (2b) de liquide alimentaire frais étant distinct du système de pompage (2, 2a) de liquide alimentaire usagé. 4. Transbordeur (1) selon une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la canne de pompage (20, 20a) d'un système de pompage (2, 2a) destiné à transvaser un liquide alimentaire usagé d'un dispositif de cuisson dans le conteneur amovible (3, 3a) est équipée à son extrémité en contact avec le liquide alimentaire usagé : - d'un système de sécurité thermique pour empêcher la réalisation des opérations de transvasement de liquide alimentaire usagé du dispositif de cuisson vers le conteneur amovible (3, 3a), au-dessus d'un seuil réglementé de température du liquide alimentaire usagé ; et/ou ~o - d'un système de mesure de température pour fournir une information représentative de la température du liquide alimentaire du dispositif de cuisson à un opérateur, au moyen d'un dispositif d'affichage ; et/ou - d'un système de filtrage pour éviter l'introduction de déchets solides 15 indésirables dans le conteneur amovible (3, 3a) et venant ou non du dispositif de cuisson ; et/ou - d'un système d'obturation pour éviter l'écoulement sur le sol des résidus de liquide alimentaire se trouvant dans la canne de pompage (20, 20a) lorsque les opérations de transvasement sont terminées. 20 5. Transbordeur (1) selon la revendication 4, caractérisé en ce que le système de mesure de température est à contact direct ou non et le système de filtrage est réglé en fonction de la granulométrie des déchets solides acceptés dans le liquide alimentaire usagé à vidanger. 6. Transbordeur (1) selon une des revendications 1 à 3, caractérisé en 25 ce que la canne de pompage (20b) d'un système de pompage (2b) destiné à transvaser un liquide alimentaire frais provenant d'un conteneur amovible (3, 3b) dans un dispositif de cuisson est équipée à son extrémité en contact avec le liquide alimentaire frais :- d'un système d'obturation pour éviter l'écoulement sur le sol des résidus de liquide alimentaire se trouvant dans la canne de pompage (20b) lorsque les opérations de transvasement sont terminées ; et/ou - d'un clapet anti-retour pour éviter de polluer un liquide alimentaire frais du conteneur amovible (3, 3b) avec un liquide alimentaire usagé lorsque l'opérateur effectue un complément de liquide alimentaire frais dans son dispositif de cuisson. 7. Transbordeur (1) selon une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la première conduite (202, 202a, 202b) est flexible et la deuxième io conduite (23, 23a, 23b) est rigide ou flexible et est munie ou non d'un système de connexion rapide anti-débordement (230, 230a, 230b) à l'extrémité en contact avec un orifice de remplissage ou de vidange du conteneur amovible (3, 3a, 3b). 8. Transbordeur (1) selon une des revendications 1 à 7, caractérisé en 15 ce que la structure (10) du transbordeur (1) est prévue pour être démontable ou pliable pour réduire l'encombrement et faciliter le rangement du transbordeur (1) lorsqu'il n'y a pas lieu de l'utiliser. 9. Transbordeur (1) selon une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que le ou les conteneur(s) amovible(s) (3, 3a, 3b) comprennent une 20 structure fermée de forme géométrique caractéristique et de volume prédéterminé et au moins une poche disposée à l'intérieur de ladite structure et apte à recevoir un liquide alimentaire par au moins un orifice de la poche, ledit orifice de la poche correspondant avec au moins un orifice de la structure et étant apte à recevoir un système de fermeture de la poche, la 25 géométrie et le matériau constitutif de la structure permettant de réaliser le montage par pliage de la structure et l'utilisation par dépliage de la structure afin de réduire l'encombrement de stockage du conteneur et de gerber une pluralité de conteneurs (3, 3a, 3b). 10. Utilisation du transbordeur (1) selon une des revendications 1 à 9, 30 caractérisée en ce que le transbordeur (1) muni d'au moins un système depompage (2, 2a, 2b) coopérant avec au moins un conteneur amovible (3, 3a, 3b) est utilisé pour : - transporter au moins un conteneur amovible (3, 3a, 3b), selon un premier circuit allant d'un lieu d'utilisation du liquide alimentaire à un lieu de stockage de conteneurs amovibles de liquide alimentaire usagé ou un lieu de stockage de liquide alimentaire usagé, ou selon un deuxième circuit allant du lieu de stockage de conteneurs amovibles de liquide alimentaire usagé ou du lieu de stockage de liquide alimentaire usagé à un lieu de stockage de conteneurs amovibles de liquide alimentaire frais ou un lieu de stockage de io liquide alimentaire frais ou selon un troisième circuit allant du lieu de stockage de conteneurs amovibles de liquide alimentaire frais ou du lieu de stockage de liquide alimentaire frais au lieu d'utilisation du liquide alimentaire frais ; - vidanger, au moyen d'un système de pompage (2, 2a) un liquide 15 alimentaire usagé provenant d'un dispositif de cuisson soit dans un conteneur mono-poche amovible (3) disposé au sol à proximité du dispositif de cuisson ou sur le dispositif de maintien (12) ou le dispositif de maintien (12) et suspension (13) du transbordeur (1) soit dans une première poche d'un conteneur bi-poche amovible (3) disposé au sol à proximité du dispositif 20 de cuisson ou sur le dispositif de maintien (12) ou le dispositif de maintien (12) et suspension (13) du transbordeur (1) soit dans un premier conteneur amovible (3a), empilé sur un deuxième conteneur amovible (3b), disposé sur le dispositif de maintien (12) du transbordeur (1) ; - dans le cas du transport au lieu de stockage du liquide alimentaire 25 usagé, remplir, au moyen du même système de pompage (2, 2a), un dispositif de stockage de liquide alimentaire usagé avec le liquide alimentaire usagé provenant desdits conteneurs amovibles (3, 3a) ; - remplir, au moyen d'un autre système de pompage (2b), dans le cas où le transbordeur (1) est muni au moins de deux systèmes de pompage 30 (2a, 2b), un dispositif de cuisson avec un liquide alimentaire frais provenantsoit d'un conteneur mono-poche amovible (3) disposé au sol à proximité du dispositif de cuisson ou sur le dispositif de maintien (12) ou le dispositif de maintien (12) et suspension (13) du transbordeur (1) soit d'une deuxième poche du conteneur bi-poche amovible (3) disposé au sol à proximité du dispositif de cuisson ou sur le dispositif de maintien (12) ou le dispositif de maintien (12) et suspension (13) du transbordeur (1) soit d'un deuxième conteneur amovible (3b) sur lequel est empilé le premier conteneur amovible (3a) et disposé sur le dispositif de maintien (12) du transbordeur (1) ; - dans le cas du transport au lieu de stockage du liquide alimentaire io frais, vidanger, au moyen de l'autre système de pompage (2b), le liquide alimentaire frais provenant d'un dispositif de stockage de liquide alimentaire frais soit dans le conteneur mono-poche amovible (3) soit dans la deuxième poche du conteneur bi-poche amovible (3) soit dans le deuxième conteneur amovible (3b). 15 11. Utilisation du transbordeur (1) selon la revendication 10, caractérisée en ce que pour réaliser des opérations de transvasement de liquide alimentaire frais ou usagé, un opérateur connecte une extrémité de la deuxième conduite (23, 23a, 23b) dont l'autre extrémité est reliée au système de pompage correspondant (2, 2a, 2b) à l'orifice de remplissage ou de 20 vidange du conteneur amovible (3, 3a, 3b) puis plonge l'extrémité (200, 200a, 200b) de la canne de pompage correspondante (2, 2a, 2b) dans le dispositif de cuisson ou dans le dispositif de stockage de liquide alimentaire usagé ou encore dans le dispositif de stockage de liquide alimentaire frais en fonction de l'opération à réaliser, et actionne le système de pompage 25 correspondant (2, 2a, 2b), dans le sens souhaité. 12. Utilisation du transbordeur (1) selon la revendication 10 ou 11, caractérisée en ce que le transbordeur (1) muni d'au moins un système de pompage (2) et d'une plaque support (12) destinée à recevoir au moins un conteneur amovible (3) est apte, par un basculement du transbordeur (1), à 30 charger un conteneur amovible (3) se situant au sol sur le transbordeur (1) età décharger le conteneur amovible (3) du transbordeur (1) pour l'amener au sol sans avoir à se baisser. 13. Utilisation du transbordeur (1) selon une des revendications 10 à 12, caractérisée en ce que le transbordeur (1) muni d'au moins un système de pompage (2) et du dispositif de suspension (13) permet à un opérateur de charger un conteneur amovible (3) se situant au sol sur le transbordeur (1) et de décharger le conteneur amovible (3) du transbordeur (1) pour l'amener au sol sans avoir à se baisser. 14. Utilisation du transbordeur (1) selon la revendication 13, io caractérisée en ce que le chargement du conteneur amovible (3) se situant au sol sur le transbordeur (1) consiste à amener le conteneur amovible (3) sur la partie inférieure (102) de la structure (10) du transbordeur (1) en disposant le transbordeur (1) à proximité du conteneur (3) disposé au sol, puis en inclinant le transbordeur (1) au moyen de la partie supérieure (101) 15 de la structure (10) de façon à ce que le système de griffes (130) du dispositif de suspension (13) vienne s'insérer dans un système d'accroche prévu sur le conteneur amovible (3) et en redressant le transbordeur (1) de façon à ce que le système de roues (11) revienne en contact avec le sol. 15. Utilisation du transbordeur (1) selon la revendication 13, 20 caractérisée en ce que le déchargement du conteneur amovible (3) du transbordeur (1) au sol consiste à incliner le transbordeur (1) au moyen de la partie supérieure (101) de la structure (10) de façon à ce que le conteneur amovible (3) soit déposé au sol et décrocher le système de griffes (130) du système d'accroche prévu sur le conteneur amovible (3) puis redresser le 25 transbordeur (1) de façon à ce que le système de roues (11) revienne en contact avec le sol.