Brevet FR2929262A1 — publié le 20091002

Dispositif de dosage de liquide à partir d'un récipient comprenant des moyens de dosage rotatifs délimitant deux à deux un volume élémentaire de distribution, et système de dosage correspondant. Le dornaine de l'invention est celui des équipements de dosage d'un liquide. Plus précisément, l'invention concerne un dispositif de dosage d'une quantité de liquide extraite à partir d'un récipient présentant une ouverture selon lequel le dosage est effectué tandis que le récipient est renversé, tel que c'est le cas dans les établissements de débit de boisson. Dans le domaine de l'invention, les établissements de débit de boisson sont amenés à délivrer des quantités dosées de liquide, par exemple pour ce qui concerne la vente d'alcools, de liqueurs, de sirops... Pour cela, ces établissements sont classiquement équipés d'une pluralité de dispositifs cle dosage, généralement disposés en hauteur, et selon lesquels les bouteilles des liquides concernés sont renversées et maintenues chacune sur un dispositif de dosage comprenant un élément pénétrant le goulot de la bouteille et une partie doseuse actionnée en présentant un verre sous la partie doseuse. Actuellement, le fonctionnement traditionnel de ces dispositifs est le suivant : le verre est présenté sous la partie doseuse, en appui contre celle-ci ; une poussée (vers le haut) est exercée sur la partie doseuse, par l'intermédiaire du verre ; la partie doseuse se remplit d'une dose déterminée de liquide ; la poussée sur la partie doseuse est relâchée ; - le liquide contenu dans la partie doseuse se déverse dans le verre. De tels dispositifs, pourtant très couramment répandus, présentent plusieurs inconvénients. En prernier lieu, ces dispositifs de dosage s'avèrent relativement peu 30 précis et ne délivrent, par conséquent, qu'une dose approximative de liquide. 25 Un autre inconvénient réside dans le fait que la quantité de liquide extraite est dépendante de la manipulation de la partie doseuse faite par le serveur : celui-ci peut en effet relâcher la poussée sur la partie doseuse avant que celle-ci soit complètement remplie de liquide, auquel cas la quantité de liquide servie est inférieure à celle que la partie doseuse est censée délivrer. Par ailleurs, les systèmes de dosage de liquide actuels, mis en oeuvre dans les établissements de débit de boisson (bars, restaurants, hôtels...) ne sont pas sécurisés en termes de facturation. En effet, il est possible pour le serveur d'extraire des bouteilles une ou plusieurs quantités de liquide sans facturer le client. Bien entendu, une telle pratique tend à diminuer considérablement la rentabilité de l'établissement concerné. L'invention a notamment pour objectif de pallier les inconvénients de l'art antérieur. Plus précisément, l'invention a pour objectif de proposer un dispositif de 15 dosage d'une quantité de liquide extraite à partir d'un récipient qui soit plus précis que ceux de l'art antérieur. L'invention a également pour objectif de fournir un tel dispositif de dosage qui permette de délivrer une quantité de liquide reproductible indépendamment de la reproductibilité de la manipulation du dispositif par un 20 utilisateur. L'invention a aussi pour objectif de fournir un tel dispositif de dosage qui soit pratique pour l'utilisateur. Un autre objectif de l'invention est de fournir un tel dispositif qui permette d'être associé à un système de suivi de la facturation des quantités de 25 liquide extraites. Ces objectifs, ainsi que d'autres qui apparaîtront par la suite, sont atteints grâce à l'invention qui a pour objet un dispositif de dosage d'une quantité de liquide extraite à partir d'un récipient présentant une ouverture, le dispositif étant destiné à être rnonté sur ladite ouverture et à être utilisé dans une configuration 30 selon laquelle le récipient est renversé de façon à orienter ladite ouverture vers le bas, caractérisé en ce qu'il comprend : au moins un conduit de soutirage et au moins un conduit de distribution ; - au moins une pièce rotative portant à sa périphérie, de façon régulièrement répartis, des moyens de dosage délimitant deux à deux un volume élémentaire et destinés à entraîner ledit volume élémentaire dudit conduit de soutirage vers ledit conduit de distribution ; - des moyens de contrôle du nombre de fractions de tours parcourues 10 par ladite pièce rotative. De cette façon, le dispositif de dosage selon l'invention permet d'obtenir une plus grande précision que les dispositifs de dosage de l'art antérieur. En effet, les moyens de dosage sont répartis sur la pièce rotative de façon à soutirer un volume élémentaire de liquide, ce volume élémentaire étant 15 constant et pouvant être aisément déterminé soit a posteriori par une mesure, soit a priori lors de la conception du dispositif (en particulier par le dimensionnement approprié des pièces qui le constituent). En d'autres termes, l'écartement entre deux moyens de dosage étant fixe, le volume délimité par ces deux moyens est constant, et l'entraînement de la 20 pièce rotative engendre la distribution d'une quantité déterminée de liquide correspondant à n volumes élémentaires, n étant un nombre entier. De plus, on note que le remplissage par le liquide d'un volume élémentaire séparant deux moyens de dosage est indépendant de la manipulation du dispositif de dosage par l'utilisateur (le serveur). 25 On comprend donc que le volume élémentaire étant un paramètre fiable du dispositif de dosage selon l'invention, et la quantité de liquide extraite est, comme indiquée ci-dessus égale à n volumes élémentaires, il reste à vérifier l'angle de rotation de la pièce rotative qui détermine le nombre n de volumes élémentaires délivrés, ce qui est assuré par les moyens de contrôle du nombre de 30 fractions de tours parcourus par la pièce rotative. On note que ces moyens de contrôle peuvent être conçus et adaptés soit par un entraînement manuel de la pièce rotative (les moyens de contrôle pouvant alors prendre la forme de crans et/ou de butées en rotation de la pièce rotative). soit dans le cadre d'un entraînement motorisé de la pièce rotative comme cela va être explicité plus en détails par la suite. Selon un mode de réalisation préférentiel, ledit conduit de soutirage el ledit conduit de distribution sont reliés par un conduit dle liaison réalisés par un matériau flexible, lesdits moyens de dosage étant destinés à écraser successivement ledit conduit de liaison de façon à obstruer celui-ci. On obtient ainsi une solution simple et efficace pour délimiter des tronçons du conduit de liaison, ces tronçons s'étendant entre deux zones obstruées engendrées par les moyens de dosage, et le volume interne de ces tronçons constituant le volume élémentaire de liquide selon le principe de l'invention. Selon une solution préférée, ledit conduit de liaison présente une portion en arc-de-cercle le long de laquelle au moins deux desdits moyens de blocage sont destinés à écraser ledit conduit de liaison, ledit volume élémentaire s'étendant entre lesdits deux moyens de dosage écrasant ledit conduit de liaison. Ainsi, on peut aisément positionner le conduit de liaison par rapport aux moyens de blocage, ceux-ci décrivant une trajectoire circulaire (étant portés par la pièce rotative) de telle sorte à obtenir simultanément : l'écrasement en deux points du tube de liaison par les moyens de blocage ; le maintien de cet écrasement en deux points et le déplacement de ces deux points (avec un écartement fixe entre les deux points) le long de la portion en arc-de-cercle du conduit de liaison jusqu'à délivrer le volume élémentaire dans le conduit de distribution. Préférentiellement, ledit conduit de liaison est réalisé en silicone. Un tel matériau est particulièrement adapté à une mise en oeuvre dans le cadre de l'invention, le silicone offrant les avantages de : - présenter une bonne tenue dans le temps ; - reprendre parfaitement sa forme initiale après déformation, 5 garantissant le caractère constant des volumes élémentaires. Selon une solution avantageuse, lesdits moyens de dosage comprennent quatre galets régulièrement répartis à la périphérie de ladite pièce rotative. Ainsi, le nombre de galets est suffisant pour assurer des extractions en continu de volume élémentaire successif. 10 Selon lune approche préférée de l'invention, ladite pièce rotative est couplée à des moyens moteurs pilotés par lesdits moyens de contrôle. I1 est ainsi aisé d'asservir les phases de marche et d'arrêt des moyens moteurs aux moyens de contrôle, ceci en vue de distribuer n volumes élémentaires. 15 Dans ce cas, lesdits moyens de contrôle comprennent avantageusement des moyens de repérage desdites fractions de tours et une cellule de détection desdits moyens de repérage reliée à une unité de comptage desdites fractions, les moyens de repérage comprenant préférentiellement un marquage visuel desdites fractions tandis que la cellule est une cellule photo-détectrice. 20 Selon une autre caractéristique de l'invention, le dispositif comprend une façade présentant au moins deux boutons de sélection correspondant à deux dosages distincts étant reliés auxdits moyens de contrôle. Ainsi, il suffit à l'utilisateur d'appuyer sur le bouton correspondant à la quantité souhaitée de liquide à extraire pour obtenir la quantité correspondante, 25 ceci sans interruption du fonctionnement du dispositif. Selon encore une autre caractéristique de l'invention, le dispositif comprend une prise d'air et un conduit d'air s'étendant à partir de ladite prise d'air, ledit conduit étant destiné à déboucher à l'intérieur dudit récipient. Dans ce cas, ledit conduit d'air est réalisé dans un matériau flexible et 30 disposé de façon diamétralement opposé audit conduit de liaison par rapport à ladite pièce rotative, lesdits moyens de dosage étant destinés à écraser successivement ledit conduit de liaison de façon à obstruer celui-ci. On obtient ainsi un dispositif simple et efficace selon lequel le même volume élémentaire est utilisé pour extraire le liquide et injecter de l'air dans le récipient dont est extrait le liquide. La répartition des moyens de blocage permet en d'autres termes de soutirer, d'un côté du dispositif, un volume élémentaire de liquide, et, de l'autre côté du dispositif, de faire remonter le même volume élémentaire d'air dans le récipient. L'invention concerne également un système de dosage d'une quantité de liquide extraite à partir d'un récipient incluant un dispositif de dosage tel que décrit précédemment, caractérisé en ce que lesdits moyens de contrôle comprennent des moyens d'émission d'informations relatives à ladite quantité extraite et sont reliés à une unité distante comprenant des moyens d'enregistrement de ladite quantité extraite. On obtient ainsi un système qui évite, ou à tout le moins limite considérablement, les risques de manipulations frauduleuses. En effet, avec un tel système, toute quantité de liquide extraite est enregistrée dans les mémoires de l'unité distante, ce qui permet pour un responsable d'établissement de vérifier que les quantités servies sont bien facturées. Avec un tel système, il est de plus possible d'asservir le dispositif de dosage, de telle sorte que toute quantité de liquide peut être extraite d'un récipient qu'après une saisie préalable de la facture sur l'unité distante, ceci éventuellement doublée d'une saisie d'un code correspondant à l'identité du serveur. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus clairement à la lecture de la description suivante d'un mode de réalisation préférentiel de l'invention, donné à titre d'exemple illustratif et non limitatif, el des dessins annexés parmi lesquels : - les figures 1 et 2 sont des vues d'un dispositif de dosage selon l'invention, respectivement de face et de côté ; - la figure 3 est une vue de moyens de repérage de fractions de tours parcourus par une pièce rotative d'un dispositif de 5 dosage selon l'invention ; - la figure 4 est une vue de face d'une pièce de façade d'un dispositif de dosage selon l'invention ; - la figure 5 est une représentation du schéma électronique de pilotage d'un dispositif de dosage selon l'invention. 10 Tel qu'indiqué précédemment, le principe de l'invention réside dans le fait de proposer un dispositif de dosage d'une quantité de liquide extraite à partir d'un récipient sous forme d'un ensemble comprenant une pièce rotative portant à sa périphérie des moyens de dosage permettant d'extraire n volumes élémentaires, la course angulaire de la pièce rotative étant contrôlée par des 15 moyens de contrôle. En référence à la figure 1, le dispositif de dosage selon l'invention comprend : - un boîtier 1 présentant une partie supérieure l 1 et une partie inférieure 12 ; - un prolongement 110 de la partie supérieure 11 destiné à pénétrer l'ouverture 1000 d'un récipient 100 renversé (c'est-à--dire présenté dans une configuration selon laquelle l'ouverture est orientée vers le bas), ce prolongement présentant préférentiellement une forme tronconique pour former une liaison étanche avec l'ouverture du récipient, y compris si le diamètre de l'ouverture varie ; - un évidement central 10 destiné à loger des moyens de dosage décrits plus en détails par la suite. Le dispositif comprend en outre : 20 25 - un conduit de soutirage 111 s'étendant à l'intérieur du prolongement 110 de la partie supérieure 11, et se prolongeant dans le boîtier 1 en direction de la cavité centrale 10 ; - un conduit de distribution 112 s'étendant verticalement dans la partie inférieure 12 du boîtier 1 et se prolongeant en direction de la cavité centrale 10, ce conduit de distribution 112 débouchant au niveau d'orifices de distribution 1120 ménagés dans la partie inférieure 12 (la partie inférieure 12 présentant selon le présent mode de réalisation 4 orifices 1120, orientés horizontalement et répartis deux à deux à 90°). Par ailleurs, le dispositif intègre deux pièces 2 solidaires l'une de l'autre en rotation autour d'un axe 20, ces pièces 2 portant à leur périphérie des moyens de dosage 3 régulièrement répartis et destinés à délimiter deux à deux un volume élémentaire et à entraîner ce volume élémentaire du conduit de soutirage 111 vers le conduit de distribution 112 tel que cela va être décrit plus en détails par la suite. Selon le présent mode de réalisation, les moyens de dosage 3 comprennent quatre galets cylindriques portés chacun par un axe 30, cet axe étant lui-même; porté par les pièces rotatives 2. Les galets 3 sont répartis sur les pièces 2 pour former deux à deux un angle de 90° avec l'axe de rotation 20 des pièces rotatives 2. De plus, les conduits de soutirage 111 et de distribution 112 sont reliés par un conduit de liaison 4, réalisés dans un matériau flexible, préférentiellement du silicone. Le conduit de liaison est emmanché à force d'une part sur l'extrémité 1111 inférieure du conduit de soutirage 111 et, d'autre part, sur l'extrémité supérieure 1121 du conduit de soutirage 112. Le conduit 4 s'étend dans la cavité centrale 10 du boîtier 1 de façon à présenter une portion en arc-de-cercle, cette portion du conduit 4 étant en appui contre la paroi 101 délimitant la cavité centrale 10. On note que : les conduits de soutirage 111 présentent une portion coudée 1112 de façon à orienter l'extrémité inférieure 1111 de façon oblique par rapport à la verticale et en direction de la portion en arc-de-cercle du conduit 4 ; - le conduit de distribution 112 présente une portion coudée 1122 de façon à orienter l'extrémité supérieure 1121 de façon oblique par rapport à la verticale et dirigée vers la portion en arc-de-cercle du conduit 4. Par ailleurs, les galets 3 sont dimensionnés et positionnés sur les pièces 2 de telle sorte qu'ils puissent écraser successivement le conduit flexible 4 lors d'une rotation des pièces 2. Parallèlement, le dispositif comprend une prise d'air 50 à partir de laquelle s'étend un conduit d'air 5 destiné à déboucher à l'intérieur du récipient 100 par l'intermédiaire d'un prolongement 52. Le conduit d'air 5 est réalisé en un matériau flexible (préférentiellement du silicone) et s'étend dans la cavité centrale 10 de façon à présenter une portion en arc-de-cercle, cette portion du conduit d'air 5 étant en appui contre la paroi 101 délimitant la cavité centrale 10. De plus, la portion en arc-de-cercle du conduit d'air .5 est diamétralement opposée à la portion en arc-de-cercle du conduit de liaison 3 par rapport à l'axe 20. Le conduit d'air 5 est emmanché d'une part sur un manchon 51 communiquant avec la prise d'air 50 et s'étendant de façon à être dirigé vers la portion en arc-de-cercle du conduit d'air 5. L'autre extrémité du conduit d'air 5 est emmanchée sur un manchon 521 présentée à l'extrémité inférieure du prolongement 52 (le prolongement 52 et le manchon 121 présentant entre eux une portion coudée 520 de telle sorte que le manchon 121 s'étende de façon oblique par rapport à la verticale en étant dirigé vers la portion en arc-de-cercle du conduit d'air 5). On note que la disposition de la portion en arc-de-cercle 5 à l'intérieur de la cavité centrale 10 et la répartition des galets 3 à l'intérieur de la cavité centrale 10 est telle que les galets 3 viennent écraser successivement la portion en arc-decercle du conduit d'air lors d'une rotation des pièces 2. On précise que lorsque les galets 3 écrasent le conduit de liaison 3 (ou le conduit d'air 5), il faut comprendre que cet écrasement s'opère progressivement au fur et à mesure de la rotation des pièces 2 qui entraînent les galets 3 jusqu'à obstruer totalement (c'est-à-dire de façon étanche) la zone correspondante du conduit de liaison (ou du conduit d'air). Ainsi, deux galets 3 consécutifs (occupant par exemple les position Pl et P2 indiquées sur la figure 1) délimitent entre eux un volume élémentaire V (illustré par la zone hachurée sur la figure 1), que ce soit au niveau de la portion en arc-de-cercle du conduit de liaison 3 ou au niveau de la portion en arc-decercle du conduit d'air 5. En référence à la figure 2, le dispositif comprend en outre selon le présent mode de réalisation : - un pignon mené 60, prenant la forme d'un roue dentée, monté solidaire en rotation avec les pièces rotatives 2 ; - un pignon menant 6, également sous forme d'une roue dentée, monté de façon à s'engrener avec le pignon mené 60 et destiné à entraîner en rotation celui-ci, le pignon menant 6 étant couplé à des moyens moteurs (non représentés). Le fonctionnement d'un dispositif de dosage selon l'invention tel que celui qui vient d'être décrit est le suivant. Le déclenchement des moyens moteurs (non représentés) provoque la mise en rotation du pignon menant 6 qui entraîne en rotation le pignon mené 60 et donc la rotation des pièces rotatives 2 autour de l'axe 20 (on note que le sens de rotation des moyens moteurs est tel que la rotation des pièces rotatives 2 s'opère selon la direction indiquée par la flèche F1 indiquée sur la figure 1). Les pièces rotatives 2 entraînent alors les galets 3 selon une trajectoire circulaire centrée sur l'axe 20. Pour la suite de la description, on considère les positions des galets P0. P1, P2, P3 et P4 indiquées sur la figure 1. Dans l'hypothèse de ces positions, la rotation des pièces 2 entraînent le galet 3 en position PO vers la position P1 dans laquelle le galet correspondant écrase le conduit de liaison 3 au niveau de la portion en arc-de-cercle du conduit de liaison. Le: conduit de liaison se remplit de liquide en amont du galet en position P1. La rotation des pièces rotatives 2 se poursuit, ceci jusqu'à amener deux galets consécutifs dans des positions telles que celles repérées par Pl et P2. A ce stade, le conduit de liaison 3 est écrasé en deux zones écartées l'une de l'autre, correspondant aux positions des galets en P1 et P2. Un volume élémentaire V de liquide est alors emprisonné dans le conduit de liaison 3 entre les galets en position Pi et P2. La rotation des pièces 2 se poursuivant, le volume élémentaire V emprisonné entre deux galets consécutifs est contraint de suivre les zones d'écrasement qui se déplacent selon une trajectoire circulaire correspondant à celle des deux galets 3 consécutifs, ceci jusqu'à ce que le premier des deux galets consécutifs soit amené en position P3. Le galet correspondant relâche alors progressivement la pression sur le conduit de liaison 3 en passant de la position P2 à la position P3, libérant le passage à l'intérieur du conduit 3 et permettant l'écoulement progressif du liquide vers le conduit de distribution 1122. Le galet suivant poursuit simultanément sa trajectoire circulaire, ce qui tend à pousser le liquide du volume élémentaire V en direction du conduit de distribution 112. Bien entendu, les galets suivants engendrent les mêmes phénomènes d'entraînement du liquide le long de la portion en arc-de-cercle du conduit 3. Parallèaement, la remontée d'air de la prise d'air 50 jusqu'au prolongement 52 s'opère de façon similaire : l'air est aspiré dans le conduit d'air 5 par l'intermédiaire de la prise d'air 50, le conduit d'air 5 est successivement écrasé (toujours de façon étanche) par les galets 3 qui suivent leur trajectoire circulaire, deux galets consécutifs emprisonnant dans la portion d'arc-de-cercle le conduit 5 un volume élémentaire V d'air entraîné jusqu'au manchon 521. On note que l'action des galets 3 sur le conduit d'air tend à imposer une remontée d'air dans le récipient, ce qui engendre une légère surpression à l'intérieur du récipient et qui, par conséquent, favorise la descente de liquide dans le conduit de soutirage 111. L'écoulement de liquide à partir du conduit de distribution 112 s'opère au final au travers des orifices 1120 ménagés dans la partie inférieure 12 du dispositif. Comme indiqué précédemment, le soutirage d'une quantité déterminée de liquide correspond à un multiple entier de volumes élémentaires V. Selon le principe de l'invention, le soutirage d'un multiple entier de volume élémentaire V s'opère à l'aide de moyens de contrôle du nombre de fraction de tours parcourus par les pièces rotatives 2, les moyens moteurs entraînant en rotation les pièces rotatives 2 étant pilotées par ces moyens de contrôle. En référence à la figure 3, les moyens de contrôle comprennent selon le présent mode de réalisation : des moyens de repérage des fractions cle tours effectués par les pièces rotatives 2, ces moyens de repérage étant constitués par un disque rapporté sur l'une des pièces rotatives 2 et présentant un marquage visuel sous forme d'une alternance de portions angulaires noires 70 et de portions angulaires blanches 71 ; -- une cellule de détection, en l'occurrence une cellule photo-détectrice 8, placée en regard du disque 7, cette cellule photo-détectrice émettant des signaux correspondants aux passages successifs des portions 70, 71 et étant reliée à une unité de comptage 80 intégrée à une carte électronique montée sur le dispositif de dosage. A partir des signaux transmis par la cellule photo-détectrice, l'unité 8G procède à un comptage des fractions de tours effectuées par les pièces rotatives 2, une fraction de tour correspondant à un passage d'une des portions angulaires 70, 71 devant ;la cellule photo-détectrice 8. La figure 5 illustre de façon schématique une carte électronique 800 intégrée à un dispositif de dosage selon l'invention. Telle qu'illustrée, cette carte électronique est reliée à une alimentation 801 et est destinée à piloter la mise en marche ou l'arrêt d'un moteur 802, ceci par l'intermédiaire d'un microprocesseur 80 traitant notamment les signaux reçus par l'unité de comptage 80 mentionnée précédemment. Cette carte peut également mesurer l'affichage d'un écran LCD 803 permettant par exemple l'affichage de paramètres et/ou de résultats du fonctionnement. Cette carte peut de plus intégrer un module 804 d'émission/réception de signaux radio. Par ailleurs, en référence à la figure 4, une pièce de façade 9 est destinée à être rapportée sur le dispositif de dosage selon l'invention. Cette pièce de façade 9 présente plusieurs boutons 90 (en l'occurrence cinq boutons) permettant chacun de sélectionner une quantité déterminée de liquide à extraire du récipient. L'utilisateur peut ainsi sélectionner un dosage différent en fonction du bouton 90 qu'il actionne. Le microprocesseur 81 de la carte électronique est paramétré de façon à délivrer une dose correspondante à chaque bouton 90 (le microprocesseur 81 gérant également l'éclairage des leds 91 en fonction du bouton 90 actionné). Par ailleurs, le module radio 804 intégré à la carte électronique de chaque dispositif de dosage permet l'échange d'informations avec une unité distante (telle qu'une caisse centrale). Dans ce cas, selon un fonctionnement du système associant l'unité distante et l'ensemble du dispositif de dosage, l'utilisateur (le serveur) saisit une 15 20 commande sur l'unité distante qui émet d'une part la facture correspondante et d'autre part un signal au doseur affecté à la commande. Le signal émis par l'unité distante peut aussi comprendre la sélection d'une dose à extraire, ce qui entraîne l'éclairage de la led correspondante au bouton auquel est affectée la dose déterminée. Le serveur extrait la quantité de liquide en appuyant sur le bouton 90 repéré par la led éclairée. Ensuite, le système éteint la led et neutralise le doseur (aucun produit ne peut être débité). Le débit est enregistré par l'unité distante (éventuellement avec le code de l'utilisateur ayant procédé à l'extraction du liquide). Par ailleurs, on note que le système de sécurisation quant aux manipulations frauduleuses peut être augmenté en complétant le système par : des moyens de détection de présence d'une bouteille sur un doseur, permettant d'émettre un signal à l'unité distante en cas de retrait non autorisé d'une bouteille à partir du doseur correspondant ; un système de montage des doseurs sur les supports de bouteille, par exemple en prévoyant à la base du support un boîtier de réception dans lequel le doseur est destiné à venir se loger, le boîtier comprenant une serrure destinée à coopérer avec une partie du doseur de telle sorte que ce dernier puisse être verrouillé en position sur le boîtier du support (le responsable d'établissement pouvant être le seul détenteur de la clé permettant de retirer un doseur). 25 REVENDICATIONS1. Dispositif de dosage d'une quantité de liquide extraite à partir d'un récipient présentant une ouverture, le dispositif étant destiné à être monté sur ladite ouverture et à être utilisé dans une configuration selon laquelle le récipient est renversé de façon à orienter ladite ouverture vers le bas, caractérisé en ce qu'il comprend : au moins un conduit de soutirage et au moins un conduit de 10 distribution ; au moins une pièce rotative portant à sa périphérie, de façon régulièrement répartis, des moyens de dosage délimitant deux à deux un volume élémentaire et destinés à entraîner ledit volume élémentaire dudit conduit de soutirage vers ledit conduit de 15 distribution ; des moyens de contrôle du nombre de fractions de tours parcourues par ladite pièce rotative. 2. Dispositif de dosage selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit conduit de soutirage et ledit conduit de distribution sont reliés par un conduit de 20 liaison réalisé dans un matériau flexible, lesdits moyens de dosage étant destinés à écraser successivement ledit conduit de liaison de façon à obstruer celui-ci. 3. Dispositif de dosage selon les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que ledit conduit de liaison présente une portion en arc de cercle le long de laquelle au moins deux desdits moyens de blocage sont destinés à écraser ledit conduit de 25 liaison, ledit volume élémentaire s'étendant entre lesdits deux moyens de dosage écrasant ledit conduit de liaison. 4. Dispositif de dosage selon l'une des revendications 2 et 3, caractérisé en ce que ledit conduit de liaison est réalisé en silicone. 5. Dispositif de dosage selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, 30 caractérisé en ce que lesdits moyens de dosage comprennent quatre galetsrégulièrement répartis à la périphérie de ladite pièce rotative. 6. Dispositif de dosage selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que ladite pièce rotative est couplée à des moyens moteurs pilotés par lesdits moyens de contrôle. 7. Dispositif de dosage selon la revendication 6, caractérisé en ce que lesdits moyens de contrôle comprennent des moyens de repérage desdites fractions de tour et une cellule de détection desdits moyens de repérage reliée à une unité de comptage desdites fractions. 8. Dispositif de dosage selon la revendication 7, caractérisé en ce que lesdits moyens de repérage comprennent un marquage visuel desdites fractions, ladite cellule étant une cellule photo-détectrice. 9. Dispositif de dosage selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce qu'il comprend une façade présentant au moins deux boutons de sélection correspondant à deux dosages distincts et étant reliés auxdits moyens de contrôle. 10. Dispositif de dosage selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce qu'il comprend une prise d'air et un conduit d'air s'étendant à partir de ladite prise d'air, ledit conduit étant destiné à déboucher à l'intérieur dudit récipient. 11. Dispositif de dosage selon la revendication 10, caractérisé en ce que ledit conduit d'air est réalisé dans un matériau flexible et disposé de façon diamétralement opposé audit conduit de liaison par rapport à ladite pièce rotative, lesdits moyens de dosage étant destinés à écraser successivement ledit conduit d'air de façon à obstruer celui-ci. 12. Système de dosage d'une quantité de liquide extraite à partir d'un récipient incluant un dispositif de dosage selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisé en ce que lesdits moyens de contrôle comprennent des moyens d'émission d'informations relatives à ladite quantité extraite et sont reliés à une unité distante comprenant des moyens d'enregistrement de ladite quantité extraite.