Brevet FR2928353A1 — publié le 20090911

La présente invention entre dans le domaine du conditionnement de produit à préparer, plus particulièrement dans le conditionnement d'ingrédients à mélanger. Elle trouvera une application toute particulière mais non limitative dans le mélange d'une préparation constituée d'au moins un premier ingrédient et d'au moins un second ingrédient, lesdits ingrédients étant séparés et interagissant lors de leur mélange. Cette préparation peut entrer dans tous les domaines nécessitant le mélange de plusieurs composants, l'agroalimentaire et plus spécifiquement la préparation culinaire, mais aussi les produits chimiques ou dans le milieu pharmaceutique ou tout autre domaine. Plus particulièrement mais non limitativement, cette préparation peut être de la pâte de boulangerie, pâtisserie, viennoiserie ou analogue. La préparation selon l'invention est préférentiellement adaptée à une pâte devant subir une fermentation anaérobie. A titre d'exemple, le premier ingrédient peut être les composants solides d'un gâteau tandis que le deuxième ingrédient consiste en les composants fluide ou liquide (eau, lait, œuf ou analogue). Il peut aussi s'agir de légumes préparés et d'une sauce vinaigrette à mélanger pour assaisonner une salade. Elle entre spécifiquement dans le cadre des préparations alimentaires dites � prêtes à l'emploi �. Ce terme désigne des produits vendus dans un emballage unique enfermant les divers ingrédients qu'il convient de mélanger soi-même, sans pour autant nécessiter de suivre un dosage ou une recette complexes. L'invention peut aussi être envisagée pour le mélange avec un pigment, de la résine ou un quelconque adjuvant, de deux réactifs chimiques dans le domaine industriel, d'un actif à mélanger avec un fluide porteur en tant que médicament, etc. Toutefois, la présente description se limitera au domaine agroalimentaire, sans pour autant se limiter dans les applications envisagées et précédemment évoquées de manière non exhaustive. Dans le domaine de la préparation culinaire, l'état de la technique connaît de telles préparations sous la forme d'un sachet enfermant une poudre ou une composition granulée qui doit être mélangée avec un fluide, eau ou lait, pour former une pâte liquide à verser dans un moule avant cuisson. Dans ces solutions, il est nécessaire d'ajouter un ingrédient, ici un fluide, après ouverture du sachet, à l'air libre. Le dosage du fluide est souvent approximatif en l'absence d'un doseur approprié. C'est pourquoi il a été imaginé d'incorporer le fluide à l'emballage. Le document FR 2 887 530 décrit une double poche reliée au niveau d'un seul bec verseur. Après ouverture, les fluides présents dans chaque poche se mélangent au moment de leur éjection au niveau dudit bec verseur. Un autre dispositif est connu du document FR 2 856 036 qui décrit une brique contenant un liquide refermée au niveau d'un goulot par un bouchon. Ce goulot enferme une composition entre deux opercules supérieur et inférieur. Lors du mélange, l'utilisateur ouvre le bouchon et exerce une pression sur l'opercule supérieur. La pression exercée perfore l'opercule inférieur et la composition se mélange alors audit liquide contenu dans la brique. Après agitation pour obtenir un mélange homogène, l'utilisateur retire l'opercule supérieur et peut verser le mélange ainsi obtenu. Un inconvénient majeur de ce dispositif réside dans l'opercule perforé dont des résidus peuvent se mélanger dans la pâte. De plus, de tels dispositifs restent complexes à mettre en 30 oeuvre et n'apportent pas entière satisfaction. L'invention a pour but de pallier les inconvénients de l'état de la technique en proposant un dispositif de mélange d'une préparation constituée d'au moins un premier ingrédient avec au moins un second ingrédient. 35 Un tel dispositif comprend un emballage enfermant hermétiquement et séparément lesdits premier et second ingrédients, caractérisé par le fait qu'il comprend au moins une poche enfermant ledit deuxième ingrédient solidaire d'au moins une paroi intérieure dudit emballage. Selon d'autres caractéristiques, ledit emballage est fermé 5 par une thermosoudure et que ladite poche est fixée au niveau de ladite thermosoudure. Avantageusement, la poche est moins résistante que l'emballage de manière à se percer sous une action de pression. De plus, ladite poche comprend une zone de moindre 10 résistance. Préférentiellement, ledit emballage est constitué d'un matériau élastique. En particulier, ledit emballage comprend au moins un surplus périphérique. 15 De plus, ledit emballage comprend une ouverture fermée par des moyens d'obturation pourvus d'une soupape. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description détaillée qui va suivre des modes de réalisation non limitatifs de l'invention, en 20 référence aux figures annexées dans lesquelles : - la figure 1 représente une vue de face du dispositif selon l'invention ; - la figure 2 est une vue en coupe selon l'axe A-A' de la figure 1 ; et 25 - la figure 3 est une vue de face d'un autre mode de réalisation du dispositif selon l'invention La présente invention concerne un dispositif de conditionnement d'au moins deux ingrédients à mélanger afin de former une préparation. 30 De manière générale, lesdits deux ingrédients sont séparés et interagissent ensembles lorsqu'ils sont mis en contact ou mélangés. Ainsi, un premier et un second ingrédient peuvent être de toute forme et de toute nature. Selon le mode préférentiel de réalisation, mais non 35 limitatif, dans le domaine de la préparation culinaire, un premier ingrédient peut être une composition 1 qui est pulvérulente, en poudre ou granuleuse tandis que le second ingrédient peut être un fluide 2, notamment liquide, tel de l'eau ou du lait. On notera que le fluide 2 peut aussi être un mélange 5 comprenant plusieurs ingrédients, de préférence formant un mélange fluide ou liquide. Le dispositif selon l'invention se présente sous la forme d'un emballage 3 enfermant hermétiquement et séparément les premier et deuxième ingrédients, à savoir ladite composition 1 10 et ledit fluide 2. Un premier avantage réside dans le contenant unique pour les deux substances à mélanger, facilitant le conditionnement et limitant les risques d'erreur lors du mélange. De manière générale, le dispositif selon l'invention consiste en un sachet 15 bi-compartiments. S'il est usuel d'avoir une quantité bien définie de composition 1, la présente invention offre aussi une quantité de fluide 2 en vue d'un mélange optimal, notamment dans des proportions stoechiométriques adaptées, voire idéales. 20 De plus, ledit emballage 3 comprend au moins une poche 4 enfermant ledit fluide 2. Plus particulièrement, cette poche 4 est solidaire d'au moins une paroi intérieure dudit emballage 3. En résumé, la poche 4 enfermant le second ingrédient, à 25 savoir le fluide 2 à mélanger avec ladite composition 1, est fixée à l'intérieur de l'emballage 3. Une simple pression sur ladite poche 4 la crève et libère le fluide, ce qui facilite le futur mélange des deux ingrédients. Préférentiellement, cette poche 4 peut être fixée au 30 niveau du haut de l'emballage 3. En effet, ledit emballage 3 est fermé par une thermosoudure et ladite poche 4 est fixée au niveau de ladite thermosoudure 5. Pour ce faire, ladite poche 4 contenant le fluide 2 est pourvue d'une languette (non représentée) qui vient être soudée en même temps que les parois 35 de l'emballage 3. Cette fixation par soudure permet de maintenir ladite poche 4 à l'intérieur de l'emballage 3. On notera que cette poche 4 peut aussi être fixée par collage ou analogue sur l'une des parois intérieures de l'emballage 3. De plus, ladite poche 4 peut comprendre une zone de moindre résistance afin de faciliter l'éjection du fluide 2. Cette zone peut se présenter sous la forme de prédécoupes sur une partie de l'épaisseur de ladite poche 4. Selon un autre mode de réalisation, cette moindre résistance est opérée au niveau de la soudure inférieure de ladite poche 4. Plus spécifiquement, cette soudure est prévue moins large afin de la rendre plus fragile. Toutefois, sa résistance est assez élevée pour autoriser la manipulation, le transport et le stockage du dispositif selon l'invention. Ainsi, il est nécessaire d'exercer une simple pression sur l'emballage 3, et par conséquent sur ladite poche 4, pour que cette dernière se perce et que le fluide 2 s'écoule à l'intérieur de l'emballage 3. A cet effet, la résistance à la pression de la poche 4 est moindre que la résistance de l'emballage 3. En d'autres termes, les matériaux et la réalisation des poche 4 et emballage 3 sont tels que la pression nécessaire à crever la poche 4 est inférieure à la pression nécessaire pour crever l'emballage 3. Il suffit ensuite de secouer l'emballage 3 pour mélanger les ingrédients convenablement, ici la composition 1 avec le fluide 2. Avantageusement, le mélange s'effectue à l'intérieur de l'emballage clos, sans se salir les mains et sans souiller la préparation, conférant des conditions d'hygiène optimales. Afin de faciliter le mélange, ledit emballage 3 peut se présenter sous la forme d'un sachet, permettant de malaxer le mélange. Plus particulièrement, dans le mode de réalisation préférentiel visible sur les figures, ce sachet est constitué d'un matériau souple ou semi-rigide. A l'intérieur de l'emballage 3, un ingrédient peut être contenu dans une enveloppe constituée d'un matériau soluble au contact et par réaction avec le second ingrédient contenu dans la poche 4. Cette enveloppe se dissout lorsque le fluide en est extrait. Cette enveloppe interne supplémentaire est prévue pour enfermer un ingrédient au sein de la composition 1, notamment un ingrédient qui ne doit pas rester en contact avec la composition 1, par exemple qui réagirait avec la levure. Un autre avantage du dispositif selon l'invention réside dans son mélange anaérobie. En effet, l'emballage 3 enferme hermétiquement la composition 1 mais l'intérieur cette enveloppe peut aussi être sous vide. Cette particularité convient de préférence à un mélange destiné à subir une fermentation, cette dernière pouvant être améliorée dans des conditions anaérobies. Toutefois, une telle fermentation dégage des gaz. C'est pourquoi ledit emballage 3 peut être constitué d'un matériau 15 élastique. Selon un autre mode de réalisation, il peut aussi comprendre un surplus périphérique. En d'autres termes, au moins une de ses parois comprend un plissement destiné à se déployer sous l'effet d'une surpression à l'intérieur dudit 20 emballage 3. De ce fait, l'emballage 3 gonfle sans risque d'éclatement ou de crevaison. Selon le mode de réalisation visible sur la figure 1, l'emballage 3 peut aussi être pourvu d'au moins une 25 ouverture 6. Cette dernière est alors fermée par des moyens d'obturation, tel un bouchon 7. Cette configuration est particulièrement utile dans le cadre d'une préparation dont le mélange est très fluide, tel un liquide. Selon un autre mode de réalisation, l'ouverture peut 30 s'effectuer au niveau d'une ligne de rupture ménagée sur ledit emballage 3. Aucun bouchon n'est alors nécessaire. Selon un mode de réalisation particulier et optionnel, toujours dans le cadre d'une pâte à fermentation anaérobie, lesdits moyens d'obturation 7 comprennent une soupape. Cette 35 valve est prévue pour résister à une pression déterminée. Ainsi, il est possible de contrôler le temps de fermentation en fonction des gaz émis et de la pression générée à l'intérieur de l'emballage 3. Comme évoqué précédemment, une alternative à cette soupape réside dans une zone de moindre résistance prévue au niveau de l'emballage lui-même, contre une éventuelle surpression, mais aussi pour ménager l'ouverture et vider en l'absence des moyens d'obturation 7. visible sur la figure 3. Cette zone de l'emballage 3 peut être 4. Elle peut prendre la ponctuellement et localement le matériau dudit emballage 3. Selon le mode de réalisation visible sur la figure 3, cette prédécoupe 8 s'étend sur toute la largeur de l'emballage 3, en partie basse de ce dernier. Afin de faciliter la rupture de la poche 4, cette dernière peut être réalisée dans un matériau moins épais que celui de l'emballage 3. A titre d'exemple, l'épaisseur du matériau de la poche peut être de 50 microns tandis que l'emballage extérieur possède une épaisseur de 120 microns. De même les soudures de l'emballage 3 peuvent être plus large que celles de la poche 4. Une fois le mélange prêt, la préparation peut se déverser au travers de ladite ouverture 6. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux exemples illustrés et décrits précédemment qui peuvent présenter des variantes et modifications sans pour autant sortir du cadre de l'invention. l'intégralité du sachet Cette configuration est moindre résistance dans avantageusement ménagée sous la poche forme d'une prédécoupe 8 fragilisant REVENDICATIONS 1. Dispositif de conditionnement d'au moins un premier ingrédient (1) à mélanger avec au moins un second ingrédient (2), comprenant un emballage (3) enfermant hermétiquement et séparément lesdits premier (1) et second (2) ingrédients, caractérisé par le fait qu'il comprend au moins une poche (4) enfermant ledit deuxième ingrédient (2) solidaire d'au moins une paroi intérieure dudit emballage (3). 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé par le fait que ledit emballage (3) est fermé par une thermosoudure (5) et que ladite poche (4) est fixée au niveau de ladite thermosoudure (5). 3. Dispositif selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé par le fait que la poche (4) est moins résistante que l'emballage (3) de manière à se percer sous une action de pression. 4. Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé par le fait que ladite poche (4) comprend une zone 20 de moindre résistance. 5. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que ledit emballage (3) est constitué d'un matériau élastique. 6. Dispositif selon l'une quelconque des 25 précédentes, caractérisé par le fait que ledit comprend au moins un surplus périphérique. 7. Dispositif selon l'une quelconque des précédentes, caractérisé par le fait que ledit comprend une ouverture (6) fermée par 30 d'obturation (7) pourvus d'une soupape. 8 revendications emballage (3) revendications emballage (3) des moyens