Brevet FR2929602A1 — publié le 20091009

La présente invention concerne un dispositif d'extraction d'un produit alimentaire hors d'un récipient, un article comprenant un récipient contenant un produit alimentaire et un tel dispositif d'extraction, ainsi qu'un procédé de réalisation d'un tel dispositif d'extraction. Certains produits alimentaires, conservés dans des récipients tels que des bocaux, des conserves ou des boîtes métalliques, sont difficiles à extraire du récipient lorsqu'on souhaite les consommer. Ainsi, il est fréquent que ces produits alimentaires ne conservent pas leur forme (par exemple qu'ils se détachent en fragments voire qu'ils s'émiettent) lorsqu'on les extrait du récipient qui les contient. Or, cela n'est pas souhaitable car le produit alimentaire possède alors un aspect peu présentable. Ceci est d'autant plus préjudiciable que le produit alimentaire concerné peut être onéreux et/ou festif, comme c'est le cas du foie gras notamment. On connaît déjà différents dispositifs d'extraction, mais ceux-ci sont réalisés par injection ou thermoformage, et nécessitent donc pour leur fabrication la mise au point et la fabrication de moules, ce qui est particulièrement cher. Or, on cherche à limiter le coût du dispositif d'extraction qui, bien que très pratique, n'en constitue pas moins uniquement un accessoire de l'article complet. La présente invention vise à remédier aux inconvénients de l'art antérieur, en fournissant un dispositif d'extraction peu onéreux, dont l'utilisation peut ainsi être généralisée pour tous les articles où cela est approprié. A cet effet, l'invention concerne un dispositif d'extraction d'un produit alimentaire hors d'un récipient comportant un fond et une paroi latérale, ledit dispositif comprenant - une partie de support apte à être placée sous le produit au fond du récipient ; - au moins deux pattes liées chacune par une extrémité à la périphérie de la partie de support, lesdites pattes étant aptes à être placées autour du produit contre la paroi latérale du récipient et étant agencées pour dépasser du produit à l'opposé de la partie de support afin de pouvoir être saisies par un utilisateur ; Selon une définition générale de l'invention, le dispositif d'extraction est obtenu en une seule pièce par découpe d'un matériau en feuille et les pattes sont articulées à la partie de support chacune le long d'une ligne d'articulation sensiblement confondue avec la périphérie de la partie de support. Ainsi, l'invention ne nécessite pas l'emploi de techniques de fabrication onéreuses, comme le moulage, mais principalement d'une étape de découpe, ce qui est simple, rapide et peu coûteux à mettre en oeuvre. De plus, des machines existantes peuvent être utilisées à cet effet. Le prix de revient du dispositif d'extraction s'en trouve donc considérablement diminué. Par ailleurs, grâce à l'invention, il est possible de réaliser à faible coût des dispositifs d'extraction de formes et/ou dimensions différentes; couvrant toute une gamme de récipients, ce qui est particulièrement coûteux avec des dispositifs moulés. Chaque patte peut comprendre une partie principale dont la hauteur est au moins égale à celle du produit, et une partie extrême articulée à la partie principale le long d'une ligne d'articulation transversale agencée pour que les parties extrêmes puissent être rabattues vers l'intérieur, au-dessus du produit. De la sorte, le dispositif d'extraction peut être logé dans le récipient en prenant très peu de place, tout en restant pratique à saisir par l'utilisateur. Avantageusement, au moins une ligne d'articulation est obtenue par un rainage de la feuille, depuis la face extérieure du dispositif, c'est-à-dire qu'on réalise sur la feuille une rainure afin de faciliter le pliage des pattes par rapport à la partie de support et/ou de la partie extrême des pattes par rapport à la partie principale. Là encore, il s'agit d'une technique simple et peu onéreuse permettant de réaliser facilement la mise en forme du dispositif d'extraction. Grâce à ce rainage, on peut replier les pattes et, le cas échéant, leurs parties extrêmes, vers l'intérieur du dispositif d'extraction, et limiter le dépliage du dispositif par retour élastique. On peut en outre prévoir que la partie extrême d'au moins une patte comporte un orifice pour le passage d'un doigt d'un utilisateur. Selon un deuxième aspect, l'invention vise un article comprenant un récipient contenant un produit alimentaire, et, en outre un dispositif d'extraction tel que précédemment décrit. Enfin, selon un troisième aspect, l'invention concerne un procédé de réalisation d'un dispositif d'extraction d'un produit alimentaire hors d'un récipient, comprenant les étapes consistant à : - découper dans un matériau en feuille, en une seule pièce, une 35 partie de support et deux pattes liées chacune par une extrémité à la périphérie de la partie de support ; - réaliser une ligne d'articulation, par exemple par un rainage, entre la partie de support et chacune des pattes, ladite ligne d'articulation étant sensiblement confondue avec la périphérie de la partie de support. On décrit à présent, à titre d'exemple non limitatif, un mode de réalisation possible de l'invention, en référence aux figures annexées : La figure la est une vue à plat du dispositif d'extraction selon un mode de réalisation de l'invention ; La figure lb est une vue à plat du dispositif d'extraction selon une variante de réalisation de l'invention ; La figure 2 est une vue en perspective du dispositif d'extraction de la figure la en position repliée ; La figure 3 est une vue en coupe et agrandie de la zone du dispositif d'extraction située au voisinage de la ligne d'articulation entre une patte et la partie de support ; et La figure 4 est une vue en perspective d'un article comprenant un récipient contenant un produit alimentaire et un dispositif d'extraction selon l'invention. La figure la représente un dispositif d'extraction 1 à plat, tel qu'il est obtenu à l'issue de son procédé de fabrication. Comme illustré sur la figure 4, le dispositif d'extraction 1 est destiné à être placé dans un récipient 2 contenant un produit alimentaire 3, par exemple du foie gras (en bloc ou en lobes par exemple). Le récipient 2 comprend un fond 4, ici sensiblement en forme de disque, une paroi latérale 5 globalement cylindrique, et un couvercle 6 qui est par exemple articulé. Le dispositif d'extraction 1 est réalisé à partir d'un matériau en feuille, en une seule pièce, par découpe à plat, par exemple à l'emporte-pièce. Le matériau constitutif du dispositif d'extraction doit être adapté pour être au contact d'aliments, et il doit également pouvoir tenir à la température pour les opérations qui seront réalisées sur le produit alimentaire (cuisson, pasteurisation éventuelle). Par exemple, une tenue à 120°C peut être requise. Ainsi, selon une réalisation possible, le matériau constitutif du dispositif d'extraction est du polypropylène, ou tout autre matière plastique possédant les propriétés appropriées. Plus généralement, ledit matériau constitutif peut appartenir au groupe comprenant le polypropylène, le polychlorure de vinyle (PVC), le polyéthylène téréphtalate (PET) et le polystyrène. Le dispositif d'extraction peut être transparent, imprimé ou teinté dans la masse. L'épaisseur de la feuille constitutive de ce dispositif d'extraction est par exemple comprise entre 0,2 et 1,2 mm. Le dispositif d'extraction 1 comprend une partie de support 7 qui sera placé au fond du récipient 2, et sur laquelle le produit alimentaire 3 va reposer. La partie de support 7 possède une périphérie 8 dont la forme épouse sensiblement la paroi latérale 5 du récipient 2. Ici, la partie de support 7 est donc sensiblement en forme de disque, et la périphérie 8 est un cercle. Selon une variante de réalisation possible (représentée sur la figure 1 b), la partie de support 7 peut comporter un orifice central 19 permettant le passage des graisses lors de l'extraction du produit alimentaire 3. De plus, le dispositif d'extraction 1 comprend deux pattes 9 identiques et diamétralement opposées, c'est-à-dire s'étendant selon la même direction, mais dans des sens différents, lorsque le dispositif d'extraction 1 est à plat. Chaque patte 9 est liée par une extrémité 10 à la périphérie 8 de la partie de support 7. Chaque patte 9 comprend une partie principale 11 s'étendant depuis ladite extrémité 10, prolongée par une partie extrême 12 comportant un orifice 13 pour le passage d'un doigt d'un utilisateur. Au niveau de l'extrémité 10, la patte 9 est articulée à la partie de support 7 le long d'une ligne d'articulation 14 sensiblement confondue (localement) avec la périphérie 8 de la partie de support 7. En outre, la partie extrême 12 de chaque patte 9 est articulée à la partie principale 11 le long d'une ligne d'articulation 15 transversale. Ces lignes d'articulation 14, 15 sont obtenues par un rainage de la feuille constitutive du dispositif d'extraction 1. Comme illustré sur la figure 3, une rainure 16 est pratiquée, par exemple sensiblement à mi épaisseur de la feuille, à partir d'une face 17 de la feuille qui constituera la face extérieure du dispositif d'extraction, opposée à la face intérieure 18. Ainsi, la partie principale 11 des pattes 9 peut être repliée vers l'intérieur, de sorte que les pattes 9 soient sensiblement orthogonales à la partie de support 7, et la partie extrême 12 de chaque patte 9 peut être repliée vers l'intérieur par rapport à la partie principale 11, de sorte que ces parties extrêmes 12 soient sensiblement parallèles à la partie de support 7. En pratique, le dispositif d'extraction 1 est placé dans le récipient 2, la partie de support 7 reposant sur le fond 4 et les pattes 9 repliées s'étendant le long de la paroi latérale 5. Puis le produit alimentaire 3 est introduit dans le récipient 2. La partie principale 11 des pattes 9 présente une hauteur de préférence sensiblement identique à la hauteur du produit alimentaire 3, et les parties extrêmes 12 sont repliées au-dessus du produit alimentaire 3, afin de ne pas prendre de place. Il n'est donc pas nécessaire d'utiliser un récipient plus grand du simple fait qu'on ajoute le dispositif d'extraction 1 selon l'invention. Puis le récipient 2 est fermé et on procède aux opérations souhaitées (par exemple cuisson, pasteurisation, etc.) sur l'ensemble de l'article (comprenant le récipient 2, le produit alimentaire 3, et le dispositif d'extraction 1). Après avoir ouvert le récipient 2, un utilisateur n'a plus qu'à déplier les parties extrêmes 12 des pattes 9 pour s'en saisir et tirer le produit alimentaire 3 hors du récipient 2, selon la flèche représentée sur la figure 4. Il peut ainsi extraire le produit alimentaire 3 facilement, et en un seul morceau. II va de soi que l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit ci-dessus à titre d'exemple mais qu'elle en embrasse au contraire toutes les variantes de réalisation. Ainsi, le récipient pourrait ne pas être cylindrique, mais présenter une forme de prisme, par exemple de parallélépipède. Il pourrait notamment s'agir d'une barquette de section carrée ou rectangulaire. Par ailleurs, le dispositif selon l'invention peut être mis en oeuvre pour l'extraction de tout produit alimentaire présentant une certaine tenue, et notamment dans le domaine de l'alimentation animale (pâtés, etc.). REVENDICATIONS1. Dispositif d'extraction d'un produit alimentaire (3) hors d'un récipient (2) comportant un fond (4) et une paroi latérale (5), ledit dispositif 5 d'extraction (1) corprenant : - une partie de support (7) apte à être placée sous le produit (3) au fond du récipient (2) ; - au moins deux pattes (9) liées chacune par une extrémité (10) à la périphérie (8) de la partie de support (7), lesdites pattes (9) étant aptes à 10 être placées autour du produit (3) contre la paroi latérale (5) du récipient (2) et étant agencées pour dépasser du produit (3) à l'opposé de la partie de support (7) afin de pouvoir être saisies par un utilisateur ; caractérisé en ce que le dispositif d'extraction (1) est obtenu en une seule pièce par découpe d'un matériau en feuille et en ce que les 15 pattes (9) sont articulées à la partie de support (7) chacune le long d'une ligne d'articulation (14) sensiblement confondue avec la périphérie (8) de la partie de support (7). 2. Dispositif d'extraction selon la revendication 1, caractérisé en 20 ce que chaque patte (9) comprend une partie principale (11) dont la hauteur est au moins égale à celle du produit (3), et une partie extrême (12) articulée à la partie principale (11) le long d'une ligne d'articulation (15) transversale agencée pour que les parties extrêmes (12) puissent être rabattues vers l'intérieur, au-dessus du produit (3). 25 3. Dispositif d'extraction selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'au moins une ligne d'articulation (14, 15) est obtenue par un rainage de la feuille, depuis la face extérieure (17) du dispositif (1). 30 4. Dispositif d'extraction selon l'une des revendications 1 à 3. caractérisé en ce que le matériau constitutif du dispositif d'extraction (1) appartient au groupe comprenant le polypropylène, le polychlorure de vinyle (PVC), le polyéthylène téréphtalate (PET) et le polystyrène. 5. Dispositif d'extraction selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que l'épaisseur de la feuille constitutive du dispositif d'extraction (1) est comprise entre 0,2 et 1,2 mm. 6. Dispositif d'extraction selon l'une des revendications 2 à 5, caractérisé en ce que la partie extrême (12) d'au moins une patte (9) comporte un orifice (13) pour le passage d'un doigt d'un utilisateur. 7. Article comprenant un récipient (2) contenant un produit 10 alimentaire (3), caractérisé en ce qu'il comprend en outre un dispositif d'extraction (1) selon l'une des revendications 1 à 6. 8. Procédé de réalisation d'un dispositif d'extraction (1) d'un produit alimentaire (3) hors d'un récipient (2), caractérisé en ce qu'il comprend 15 les étapes consistant à : - découper dans un matériau en feuille, en une seule pièce, une partie de support (7) et deux pattes (9) liées chacune par une extrémité (10) à la périphérie (8) de la partie de support (7) ; - réaliser une ligne d'articulation (14) entre la partie de 20 support (7) et chacune des pattes (9), ladite ligne d'articulation (14) étant sensiblement confondue avec la périphérie (8) de la partie de support (7). 9. Procédé selon la revendication 8, caractérisé en ce que la ligne d'articulation (14) est réalisée par un rainage. 25