Brevet FR2932782A1 — publié le 20091225

DISPOSITIF DE DISTRIBUTION DE CREME ALIMENTAIRE La présente invention concerne un dispositif de distribution de crème alimentaire, comme par exemple de la crème chantilly, de la crème fouettée, 5 ou du chocolat liquide ou autre. De nombreux restaurateurs utilisent quotidiennement de la crème dite chantilly, c'est le cas des fabricants de crêpes de gaufres ou autres. Il existe plusieurs manières de faire de la crème chantilly. A savoir à l'aide d'une machine sophistiquée équipée d'un compresseur de froid, mais cette 10 machine qui est coûteuse et encombrante est surtout destinée pour une fabrication importante dans la journée, et nécessite un nettoyage au moins quotidien, et un réglage précis en début de journée, et il arrive qu'il y ait une perte de crème si la machine n'est pas souvent utilisée. C'est dû à ces inconvénients que les utilisateurs ont maintenant et bien souvent recours à 15 des cartouches prêtes à l'emploi. Ces cartouches sont bien connues et contiennent la crème avec un gaz propulseur et c'est l'action sur une gâchette qui provoque la libération de la crème par la buse. Après chaque usage l'utilisateur devrait mettre la cartouche au réfrigérateur, mais bien souvent celle ci traîne sur le comptoir. De plus selon les fabricants de cartouches, 20 celles-ci doivent être stockées verticalement, ce qui n'est malheureusement quasiment jamais le cas. Un autre inconvénient réside dans le fait que l'utilisateur doit utiliser de deux mains, une pour tenir la cartouche et l'autre pour déclencher la libération de la crème, par action sur la gâchette. La présent invention se veut de résoudre les inconvénients cités 25 précédemment et propose un dispositif particulièrement simple fiable et peu onéreux. Ainsi, selon l'invention le dispositif de distribution de crème alimentaire contenu dans une cartouche constituée par une bouteille métallique comprenant à son extrémité supérieure une douille de distribution et qui comprend une buse de distribution ainsi qu'une gâchette d'activation, est caractérisée en ce que le dispositif est constitué d'une enceinte d'axe vertical de symétrie générale s'étend verticalement et est formée par une paroi périphérique formant un volume interne destiné à recevoir la cartouche de crème, ladite enceinte comprend une paroi transversale inférieure tandis qu'elle est ouverte vers le haut, pour permettre notamment l'introduction de la cartouche, qui y est introduite la tête en bas, c'est-à-dire en plaçant la douille de distribution vers le bas, tandis que la paroi de transversale inférieure qui forme le fond de l'enceinte, est percée en son centre d'un trou permettant le passage de la buse de distribution de la cartouche, de façon à ce que la buse fasse saillie sous la surface transversale inférieure de l'enceinte, ladite paroi de fond comprenant une zone de butée et d'appui pour la gâchette de libération de la crème. Selon une caractéristique complémentaire, la hauteur correspondant à la distance entre la zone de butée et la bordure supérieure de la paroi périphérique, est inférieure à la hauteur correspondant à la distance entre la zone d'appui de la gâchette et la paroi de fond de la cartouche. Selon une autre caractéristique, l'enceinte comprend à sa partie supérieure un couvercle qui est amovible et mobile, qui est destiné d'une part à fermer l'enceinte et d'autre part à activer la douille de distribution pour libérer la crème par la buse de distribution, comme nous le verrons plus loin. Ajoutons que la paroi périphérique de l'enceinte comprend une saillie latérale tandis que la paroi verticale du couvercle comprend un trou destiné à recevoir la saillie latérale. Notons aussi que le dispositif comprend des moyens d'isolation, constitués par une enveloppe isolante, qui est constituée par une enveloppe périphérique disposée entre la cartouche de crème et la paroi de l'enceinte, pour entourer au moins partiellement la dite cartouche, tandis que la paroi de fond de l'enceinte est équipée d'un adaptateur, constitué par une pièce mobile qui comprend deux type de trous, dont le diamètre serait adapté au diamètre des buses de distribution . D'autres caractéristiques et avantages de l'invention se dégageront de la description qui va suivre en regard des dessins annexés qui ne sont donnés 10 qu'à titre d'exemples non limitatifs. La figure 1 est une vue en perspective du dispositif de l'invention Les figures 2, 3 et 4 sont des vues latérales montrant le dispositif lors de sa mise en oeuvre. Comme cela apparaît à la figure 1, le dispositif de l'invention (1) 15 comprend une enceinte (2) destinée à recevoir une cartouche de crème (3), ladite enceinte étant supportée par un support (4). L'enceinte (2) d'axe vertical de symétrie générale (X, X') s'étend verticalement et est formée par une paroi périphérique (5) formant un volume interne destiné à recevoir avantageusement une enveloppe isolante (6) et la 20 cartouche de crème (3). La cartouche de crème est par exemple une cartouche de crème fouettée standard, constituée par une bouteille métallique comprenant de façon connue, à son extrémité supérieure une douille de distribution (30), qui comprend une buse de distribution (10) et une gâchette d'activation (12). 25 L'enceinte (2) comprend une paroi transversale inférieure (7) tandis qu'elle est ouverte vers le haut (HA), pour permettre notamment l'introduction de la cartouche (3), qui y est introduite la tête en bas, c'est-à-dire en plaçant la douille de distribution (30) vers le bas. On notera que l'enceinte comprend à sa partie supérieure un couvercle (8) qui est amovible et mobile, qui est destiné d'une part à fermer l'enceinte et d'autre part à activer la douille de distribution (30) pour libérer la crème par la buse de distribution, comme nous le verrons plus loin. Précisons que la paroi de transversale inférieure (7) qui forme le fond de l'enceinte, est percée en son centre d'un trou (9) permettant le passage de la buse de distribution (10) de la cartouche (3), de façon à ce que la buse fasse saillie sous la surface transversale inférieure (7) de l'enceinte (2). Notons aussi que la paroi de fond (7) comprend une zone de butée et d'appui (11) pour la gâchette (12) de libération de la crème. Notons aussi, que la hauteur (H1) correspondant à la distance entre la zone de butée (11) et la bordure supérieure (13) de la paroi périphérique (5), est inférieure à la hauteur (H2) correspondant à la distance entre la zone d'appui (14) de la gâchette (12) et la paroi de fond (15) de la cartouche (3). Précisons que le couvercle (8) est en appui sur le fond (15) de la cartouche (3), et non sur le rebord supérieur de la paroi périphérique de l'enceinte. Ainsi par pression vers le bas (F) exercée par l'utilisateur sur le couvercle, il en résulte un effort sur la gâchette (12) par coopération de cette dernière et de son appui, ce qui provoque la distribution de la crème. De façon avantageuse, c'est le basculement du couvercle provoqué par l'utilisateur qui appui sur le fond de la cartouche et provoque la pression sur la gâchette. Ainsi, la paroi périphérique de l'enceinte comprend une saillie latérale (20) tandis que la paroi verticale du couvercle (21) comprend un trou (22) destiné à recevoir la saillie latérale (20). Le support (4) est constitué par au moins une paroi verticale (16) reliée à la paroi de l'enceinte, mais de façon avantageuse cette dernière comprend deux parois latérales de renfort (17a, 17b), afin que le support ait la forme d'un profilé en forme de "U" afin d'en assurer la rigidité. Par ailleurs il peut être prévu en plus de la paroi verticale une paroi horizontale (18) prolongeant vers l'avant la partie inférieure de la paroi verticale. On a compris que le dispositif comprend des moyens d'isolation, constitués par une enveloppe isolante (6). Cette dernière est constituée par une enveloppe périphérique disposée entre la cartouche de crème et la paroi de l'enceinte, pour entourer au moins partiellement la dite cartouche. L'enveloppe isolante est par exemple réalisée en mousse isolante telle qu'en polystyrène, ou toute autre matière. Les moyens d'isolation pourraient être constitués par une enveloppe réfrigérée. L'enceinte et son support sont par exemple réalisés en métal tel qu'en acier inoxydable ou en aluminium, mais il pourrait en être autrement comme par exemple en matière plastique. Par ailleurs, afin de pouvoir utiliser les différentes cartouches du marché, la paroi de fond pourrait être équipée d'un adaptateur, tel qu'illustré à la figure 4. Cet adaptateur serait par exemple constitué par une pièce mobile en translation latérale, telle qu'une lame, qui comprendrait deux types de trous, dont le diamètre serait adapté au diamètre des buses de distribution (10). Le dispositif de l'invention (1) peut être soit posé sur une table, grâce à la paroi horizontale (18) du support. Soit fixé sur un mur grâce à des trous de fixation (23) réalisés dans la paroi verticale (16) du support (4). Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés à titre d'exemples, mais elle comprend aussi tous les équivalents techniques ainsi que leurs combinaisons. REVENDICATIONS1-Dispositif de distribution de crème alimentaire (1) contenu dans une cartouche (3) constituée par une bouteille métallique comprenant à son extrémité supérieure une douille de distribution (30) qui comprend une buse de distribution (10) et une gâchette d'activation (12), caractérisé en ce que le dispositif est constitué d'une enceinte (2) d'axe vertical de symétrie générale (X, X') s'étend verticalement et est formée par une paroi périphérique (5) formant un volume interne destiné à recevoir la cartouche de crème (3), ladite enceinte (2) comprend une paroi transversale inférieure (7) tandis qu'elle est ouverte vers le haut (HA), pour permettre notamment l'introduction de la cartouche (3), qui y est introduite la tête en bas, c'est-à-dire en plaçant la douille de distribution (30) vers le bas, tandis que la paroi de transversale inférieure (7) qui forme le fond de l'enceinte, est percée en son centre d'un trou (9) permettant le passage de la buse de distribution (10) de la cartouche (3), de façon à ce que la buse fasse saillie sous la surface transversale inférieure (7) de l'enceinte (2), ladite paroi de fond (7) comprenant une zone de butée et d'appui (11) pour la gâchette (12) de libération de la crème. 2. Dispositif (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que la hauteur (H1) correspondant à la distance entre la zone de butée (11) et la bordure supérieure (13) de la paroi périphérique (5), est inférieure à la hauteur (H2) correspondant à la distance entre la zone d'appui (14) de la gâchette (12) et la paroi de fond (15) de la cartouche (3). 3. Dispositif (1) selon la revendication précédente, caractérisé en ce que l'enceinte comprend à sa partie supérieure un couvercle (8) qui est amovible et mobile, qui est destiné d'une part à fermer l'enceinte et d'autre part à activer la douille de distribution (30) pour libérer la crème par la buse de distribution. 4. Dispositif (1) selon la revendication précédente, caractérisé en ce que la paroi périphérique de l'enceinte comprend une saillie latérale (20) tandis que la paroi verticale du couvercle (21) comprend un trou (22) destiné à recevoir la saillie latérale (20). 5. Dispositif (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens d'isolation, constitués par une enveloppe isolante (6). 6. Dispositif (1) selon la revendication précédente, caractérisé en ce que l'enveloppe isolante (6) est constituée par une enveloppe périphérique disposée entre la cartouche de crème et la paroi de l'enceinte, pour entourer au moins partiellement la dite cartouche. 7. Dispositif (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la paroi de fond de l'enceinte est équipée d'un adaptateur, constitué par une pièce mobile qui comprend deux types de trous, dont le diamètre serait adapté au diamètre des buses de distribution (10). 8. Dispositif selon l'une quelconque des revendication précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend un support (4) constitué par au moins une paroi verticale (16) reliée à l'enceinte (2).20