Brevet FR2920957A3 — publié le 20090320

FR 2920957 A3 20090320 FR 0804804 A 20080902 APPAREIL DE BOULANGERIE La présente invention se rapporte à un appareil de boulangerie, plus particulièrement à un appareil de boulangerie ayant un élément chauffant caché dans lequel l'élément chauffant est protégé dans la coquille sans être exposé à l'extérieur. Les appareils de boulangerie antérieurs comprennent une coquille, une boîte aisposee à l'intérieur de la coquille, un couvercle disposé au sommet de la coquille, le couvercle, la boîte et la coquille étant enfermés pour former une chambre scellée de préparation du pain ; un récipient à pain est disposé à l'intérieur de la chambre de préparation du pain, un mécanisme de mélange passe à travers la paroi du récipient à pain et a des lames de mélange disposées dans le récipient à pain en vue du mélange ; un élément chauffant est disposé à l'extérieur du récipient à pain et à L'intérieur de la chambre de préparation du pain ; le mécanisme de mélange est fixé à l'intérieur de la coquille au moyen d'un ensemble de base qui est disposé au fond de la coquille ; et le mécanisme de mélange est entraîné pour travailler par un mécanisme de transmission à partir d'un moteur qui est disposé à l'extérieur de la chambre de préparation du pain. Actuellement, les éléments chauffants de tous les appareils de boulangerie sont exposés dans la coquille, c'est-à-dire que la partie supérieure de l'élément chauffant est exposée directement dans la chambre de préparation du pain. Il se peut que la main d'un utilisateur soit blessée en touchant intempestivement l'élément chauffant lorsque l'on utilise l'appareil de boulangerie. Lorsque l'on prépare du pain, une petite partie de farine ou d'autre aliment peut voltiger dans l'air pendant le mélange par des lames de mélange ou la farine peut recevoir du ferment en un volume accru pour déborder si l'utilisateur n'ajoute pas de la farine suivant une recette avec pour résultat que la farine eu un autre aliment peut tomber facilement sur l'élément chauffant et fuir excessivement pour coller sur la paroi extérieure de l'élément chauffant, ce qui peut provoquer un incendie emportant un danger potentiel pour l'utilisateur. Afin d'assurer la sécurité de l'utilisateur, les normes de sécurité européennes ont édicté une série de règles, mais l'appareil de boulangerie antérieur n'est pas apte à passer les tests des normes de sécurité européennes. On a donc besoin de le perfectionner. La présente invention se rapporte à un appareil de boulangerie dans lequel l'élément chauffant est protégé dans la coquille sans être exposé à l'extérieur de manière à empêcher qu'une personne touche de la main lélément chauffant et en soit blessée et, ce qui est encore plus important, il est en mesure d'empêcher que de la farine tombe sur l'élément chauffant et soit cuite excessivement jusqu'à adhérer à l'élément chauffant, ce qui peut provoquer un incendie. L'appareil de boulangerie suivant l'invention est d'un fonctionnement plus sur et est conforme aux exigences des normes de sécurité européennes. On y parvient, suivant l'invention, par un appareil de boulangerie ayant un élément chauffant caché, comprenant une coquille, une boîte disposée à l'intérieur de la coquille, un couvercle disposé au sommet de la coquille, le couvercle, la boîte et la coquille étant enfermés pour former une chambre scellée de préparation de pain ; un récipient à pain ayant une ouverture supérieure étant disposé à l'intérieur de la chambre de préparation de pain de l'appareil de boulangerie et un élément chauffant étant disposé à l'extérieur du récipient à pain, l'élément chauffant, de forme annulaire, étant disposé en dessous de l'ouverture supérieure du récipient à pain ; caractérisé en ce que l'appareil de boulangerie comprend, en outre, un élément de protection de l'élément chauffant et l'élément de protection est disposé entre l'élément chauffant et l'ouverture supérieure du récipient à pain, la projection vers le bas de l'élément de protection pouvant recouvrir complètement le contour de l'élément chauffant de manière à protéger complètement l'élément chauffant par le dessus. L'élément chauffant peut être choisi dans le groupe consistant en un tube chauffant, un tube infrarouge à quartz, un tube chauffant en céramique et un dispositif électrique de chauffage à coefficient positif de température. De préférence : - le récipient à pain est disposé dans la boîte et l'élément chauffant est disposé en entourant l'extérieur du récipient à pain à un niveau entre le fond du récipient à pain et son ouverture supérieure, l'élément de protection est une plaque de protection de forme annulaire qui est fixée sur la paroi intérieure de la boîte au-dessus de l'élément chauffant et qui entoure l'extérieur du récipient à pain, un jeu étant formé entre le bord intérieur de la plaque de protection et la paroi extérieure du récipient à pain, - un raccord de l'élément chauffant passe à travers la paroi latérale de la boîte en vue d'être relié à un circuit extérieur, une plaque de fixation de l'élément chauffant est disposée sur la paroi latérale intérieure de la boîte à l'emplacement où le raccord de l'élément chauffant passe à travers et l'appareil de boulangerie comprend, en outre, au moins un jeu de fixation de l'élément chauffant et le jeu de fixation comprend une feuille métallique de fixation en forme de et un bloc en céramique de fixation, la feuille métallique de fixation étant manchonnée à l'extérieur de l'élément chauffant et fixée à la boîte et le bloc en céramique étant disposé entre l'élément chauffant et la paroi latérale intérieure de la boîte, la section transversale de la plaque de protection est en forme de "L", c'est-à-dire que la plaque de protection comprend une feuille annulaire horizontale et une feuille annulaire verticale, la feuille annulaire verticale étant fixée sur la paroi latérale intérieure de la boîte au moyen d'une pluralité de vis et la projection vers le bas de la feuille annulaire horizontale est en mesure de recouvrir complètement la section horizontale de l'élément chauffant, le récipient a pain est disposé à l'intérieur de la boîte et l'élément chauffant entoure l'extérieur du récipient à pain à un niveau entre le fond du récipient à pain et son ouverture supérieure, l'élément de protection étant une rainure annulaire qui est formée sur la paroi latérale de la boîte et qui forme un bourrelet vers l'extérieur, l'élément chauffant étant mis dans la rainure annulaire et la profondeur horizontale de la rainure annulaire est plus grande que le diamètre extérieur de l'élément chauffant, les lignes de centre de l'élément chauffant et de la rainure annulaire sont toutes deux dans un plan horizontal, la boîte est segmentée en deux parties sous la forme d'une boîte supérieure et d'une boîte inférieure et la rainure annulaire est formée sur la boîte inférieure au voisinage de la position de liaison entre la boîte supérieure et la boîte inférieure, un raccord de l'élément chauffant passe à travers la paroi latérale de la rainure annulaire en vue d'être relié à un circuit extérieur, une plaque de fixation de l'élément chauffant est disposée sur la paroi latérale intérieure de la rainure annulaire à l'emplacement où le raccord de l'élément chauffant passe à travers et l'appareil de boulangerie comprend, en outre, au moins un jeu de fixation de l'élément chauffant et le jeu de fixation comprend une feuille métallique de fixation en forme d'''S-2" et un bloc en céramique de fixation, la feuille métallique de fixation étant manchonnée à l'extérieur de l'élément chauffant et fixée à la rainure annulaire et le bloc en céramique étant disposé entre l'élément chauffant et la paroi latérale intérieure de la rainure annulaire, les lignes de centre de l'élément chauffant et de la rainure annulaire sont toutes deux dans un plan incliné qui coupe le plan horizontal, un angle de 50 à 60 degrés étant formé entre le plan incliné et le plan horizontal. L'élément chauffant peut être caché et protégé par l'élément de protection et, en outre, il n'y a pas d'effet sur les opérations dans lesquelles on met le récipient à pain ou on le retire. L'invention permet d'empêcher que la main d'un utilisateur ne touche l'élément chauffant et n'en soit blessée et elle est aussi à même d'empêcher que de la farine tombe sur l'élément chauffant et soit cuite excessivement au point d'adhérer à l'élément chauffant, ce qui peut provoquer un incendie. L'invention évite un danger potentiel à l'utilisateur. L'appareil de boulangerie suivant l'invention fonctionne d'une manière plus sure et d'une manière conforme aux exigences des normes de sécurité européennes. DESCRIPTION SJCCINCTE DES DESSINS D'autres caractéristiques et avantages de l'appareil de boulangerie suivant l'invention apparaîtront dans la description détaillée qui va suivre en combinaison avec les dessins annexés, dans lesquels : la figure 1 est une vue en coupe transversale schématique de l'appareil de boulangerie ayant un élément chauffant caché suivant 7e premier mode de réalisation de la présente invention ; la figure 2 est une vue en perspective schématique éclatée de l'appareil de boulangerie ayant un élément chauffant caché suivant le premier mode de réalisation de l'invention, qui comprend une boîte, un élément chauffant et un récipient à pain ; la figure 3 est une vue en coupe longitudinale schématique de l'appareil de boulangerie ayant un élément chauffant caché suivant le premier mode de réalisation de l'invention, qui comprend une boîte, un l'élément chauffant et un récipient à pain ; la figure 4 est une vue partielle à plus grande échelle de la figure 2 représentant la structure de fixation de la plaque de protection et de l'élément chauffant ; la figure 5 est une vue en perspective schématique éclatée de l'appareil de boulangerie ayant un élément chauffant caché suivant le deuxième mode de réalisation de l'invention, qui comprend une boîte, un élément chauffant et un récipient à pain ; la figure 6 est une vue en coupe longitudinale schématique de l'appareil de boulangerie ayant un élément chauffant caché suivant le deuxième mode de réalisation de l'invention, qui comprend une boîte, un l'élément chauffant et un récipient à pain ; la figure 7 est une vue partielle à plus grande échelle de la figure 5 représentant la structure de 5 fixation de l'élément chauffant ; la figure 8 est une vue en coupe longitudinale schématique de l'appareil de boulangerie ayant un élément chauffant caché suivant le troisième mode de réalisation de l'invention, qui comprend une boîte, un élément 10 chauffant et un récipient à pain. Dans ces f..qures, 1 désigne un récipient à pain, 2 désigne une plaque de protection, 21 désigne une vis, 3 désigne une boîte, 31 désigne une rainure annulaire, 4 désigne un élément chauffant, 40 désigne un raccord 15 d'élément chauffant, 41 désigne une plaque de fixation de l'élément chauffant, 42 désigne une feuille métallique de fixation, 43 désigne un bloc céramique de fixation, 5 désigne une coquille, 6 désigne un moteur, 7 désigne un ensemble de plaque de base, 8 désigne un couvercle, 9 20 désigne une boîte supérieure, 10 désigne une boîte inférieure. DESCRIPTION DÉTAILLÉE DES MODES DE RÉALISATION PRÉFÉRÉS Premier mode de réalisation : Comme illustré aux figures 1, 2, 3 et 4, en tant 25 que solution technique pour résoudre le problème technique, dans le premier mode de réalisation suivant l'invention, une plaque 2 de protection est disposée à l'intérieur de la boîte 3 par soudage ou fixation par vis, etc., de sorte que l'élément 4 chauffant dans la 30 boîte 3 soit protégé sans être exposé à l'extérieur, tout en n'affectant pas les opérations de mise dans le récipient à pain ou de retrait de celui-ci. Il est donc possible d'empêcher la main d'un utilisateur de toucher l'élément chauffant et d'en être blessée et d'empêcher que des produits, tels que de la farine, tombent directement sur l'élément chauffant, ce qui peut provoquer un incendie, de façon à résoudre le problème technique. Comme illustré aux figures 1, 2, 3 et 4, le récipient 1 à pain est disposé à l'intérieur de la boîte 3 et l'élément 4 chauffant entoure l'extérieur du récipient 1 à pain à un niveau entre le fond du récipient i à pain et son ouverture supérieure. L'élément de protection est une plaque 2 de protection annulaire qui est fixée à la paroi intérieure de la boîte 3 au-dessus de l'élément 4 chauffant et qui entoure l'extérieur du récipient 1 à pain. Un jeu est formé entre le bord intérieur de la plaque 2 de protection et la paroi extérieure du récipient 1 à pain. Comme illustré aux figures 2 et4, un raccord 40 de l'élément 4 chauffant passe à travers la paroi latérale de la boîte 3 en vue d'être relié à un circuit extérieur. Une plaque 41 de fixation de l'élément 4 chauffant est disposée sur la paroi latérale intérieure de la boîte 3 à l'emplacement où le raccord 40 de l'élément chauffant passe à travers. L'appareil de boulangerie comprend, en outre, au moins un jeu de fixation de l'élément 4 chauffant et le jeu de fixation comprend une feuille 42 métallique de fixation en forme d'"S-2" et un bloc 43 en céramique de fixation, la feuille 42 métallique de fixation étant manchonnée autour de l'élément 4 chauffant et fixée à la boîte 3 et le bloc 43 en céramique étant disposé entre l'élément 4 chauffant et la paroi latérale intérieure de la boîte 3. La section transversale de la plaque 2 de protection est en forme de "L", c'est-à-dire que la plaque 2 de protection comprend une feuille annulaire horizontale et une feuille annulaire verticale, la feuille annulaire verticale étant fixée sur la paroi latérale intérieure de la boîte 3 au moyen d'une pluralité de vis 21 et la projection vers le bas de la feuille annulaire horizontale est en mesure de recouvrir complètement la section horizontale de l'élément 4 chauffant. La plaque 2 de protection recouvre juste complètement l'élément 4 chauffant sans affecter les opérations dans lesquelles on met et on retire le récipient 1 à pain. Elle est donc en mesure d'empêcher la main d'un opérateur de toucher l'élément chauffant et d'en être blessée et d'empêcher que des produits tels que de la farine tombent directement sur l'élément chauffant, ce qui pourrait provoquer un incendie. Deuxième mode de réalisation : Comme illustré aux figures 5, 6 et 7, comme solution technique pour résoudre le problème technique, dans le deuxième mode de réalisation de la présente invention, la boîte 3 de l'appareil de boulangerie est segmentée, une rainure concave étant formée horizontalement sur la périphérie intérieur de la paroi latérale de la boîte 3 et l'élément chauffant étant disposé à l'intérieur de la rainure, de sorte que l'élément 4 chauffant est caché dans la rainure sans être exposé sur la paroi intérieure de la boîte, ce qui rend commodes les opérations de mise ou de retrait du récipient 1 à pain tout en empêchant un opérateur de toucher de la main l'élément chauffant et d'en être blessé et tout en empêchant que des produits, tels que de la farine, ne tombent directement sur l'élément chauffant, ce qui pourrait provoquer un incendie. Le récipient 1 à pain est disposé à l'intérieur de la boite 3 et l'élément 4 chauffant entoure l'extérieur du récipient 1 à pain à un niveau entre le fond du récipient 1 à pain et son ouverture supérieure. L'élément de protection est une rainure 31 annulaire concave qui est formée sur la paroi latérale de la boîte 3, ce qui forme un renflement vers l'extérieur. L'élément 4 chauffant est mis dans la rainure 31 annulaire et la profondeur horizontale de la rainure 31 annulaire est plus grande que le diamètre extérieur de l'élément 4 chauffant. Les lignes de centre de l'élément 4 chauffant et 10 de la rainure 31 annulaire sont toutes deux dans un plan horizontal. Suivant le deûxième mode de réalisation tel qu'illustré à la figure 7, la boîte 3 est segmentée en deux parties, à savoir une boîte 9 supérieure et une 15 boîte 10 inférieure, la rainure 3.1 annulaire étant formée dans la boîte 10 inférieure au voisinage de la partie de liaison entre la boîte 9 supérieure et la boîte 10 inférieure. Suivant le deuxième mode de réalisation tel 20 qu'illustré à la figure 6, la boîte 3 est segmentée en deux parties en ayant une boîte 9 supérieure et une boîte 10 inférieure, la rainure 31 annulaire étant formée sur la boîte 10 inférieure au voisinage de la partie de liaison entre la boîte 9 supérieure et la boîte 10 25 inférieure. L'élément 4 chauffant est disposé dans la rainure 31 annulaire de la boîte 3, de sorte que l'élément chauffant dans la boîte est protégé. Comme illustré à la figure 7, un raccord 40 de 30 l'élément 4 chauffant passe à travers la paroi latérale de la rainure 31 annulaire en vue d'une liaison avec un circuit extérieur. Une plaque 41 de fixation de l'élément 4 chauffant est disposée sur la paroi latérale intérieure de la rainure 31 annulaire à l'emplacement où le raccord 40 de l'élément chauffant y passe et l'appareil de boulangerie comprend, en outre, au moins un jeu de fixation de l'élément 4 chauffant. Ce jeu de fixation comprend une feuille 42 métallique de fixation en forme de "S2" et un bloc 43 en céramique de fixation, la feuille 42 en métal de fixation étant manchonnée autour de l'élément 4 chauffant et fixée à la rainure 31 annulaire et le bloc 43 en céramique étant disposé entre l'élément 4 chauffant et la paroi latérale intérieure de la rainure 31 annulaire. Troisième mode de réalisation Comme illustré à la figure 8, le troisième mode de réalisation diffère du deuxième mode de réalisation en ce que les lignes de centre de l'élément 4 chauffant et de la rainure 31 annulaire sont toutes deux sur un plan incliné qui coupe le plan horizontal. Un angle de 50 à 60 degrés est formé entre le plan incliné et le plan horizontal. Comme l'élément 4. chauffant est basculé, la longueur de l'élément 4 chauffant est augmentée, de sorte que le récipient 1 à pain peut être chauffé d'une manière plus égale avec un effet meilleur. Dans les modes de réalisation, l'élément chauffant est choisi dans le groupe consistant en un tube de chauffage, un tube infrarouge à quartz, un tube chauffant en céramique et un dispositif électrique de chauffage à coefficient de température positif. On peut modifier de diverses façons les modes de réalisation représentés, tels que modifier la fixation des éléments chauffants, modifier la forme et la structure de récipients à pain, modifier la position de fixation du moteur et du mécanisme de mélange et modifier la forme de la section de la rainure 31 annulaire.35 REVENDICATIONS 1. Appareil de boulangerie ayant un élément (4) chauffant caché, comprenant une coquille, une boîte (3) disposée à l'intérieur de la coquille, un couvercle disposé au sommet de la coquille, le couvercle, la boîte (3) et la coquille étant enfermés pour former une chambre scellée de préparation de pain ; un récipient (1) à pain ayant une ouverture supérieure étant disposé à l'intérieur de la chambre de préparation de pain de l'appareil de boulangerie et un élément (4) chauffant étant disposé à l'extérieur du récipient à pain, l'élément (4) chauffant, de forme annulaire, étant disposé en dessous de l'ouverture supérieure du récipient à pain ; caractérisé en ce que l'appareil de boulangerie comprend, en outre, un élément (2) de protection de l'élément (4) chauffant et l'élément (2) de protection est disposé entre l'élément (4) chauffant et l'ouverture supérieure du récipient (1) à pain, la projection vers le bas de l'élément (2) de protection pouvant recouvrir complètement le contour de l'élément (4) chauffant de manière à protéger complètement l'élément (4) chauffant par le dessus. 2. Appareil de boulangerie suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément (4) chauffant est choisi dans le groupe consistant en un tube chauffant, un tube infrarouge à quartz, un tube chauffant en céramique et un dispositif électrique de chauffage à coefficient positif de température. 3. Appareil de boulangerie suivant la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le récipient (1) à pain est disposé dans la boîte (3) et l'élément (4) chauffant est disposé en entourant l'extérieur du récipient (1) à pain à un niveau entre le fond durécipient (1) à pain et son ouverture supérieure, l'élément de protection est une plaque (2) de protection de forme annulaire qui est fixée sur la paroi intérieure de la boîte (3) au-dessus de l'élément (4) chauffant et qui entoure l'extérieur du récipient (1) à pain, un jeu étant formé entre le bord intérieur de la plaque (2) de protection et la paroi extérieure du récipient (1) à pain. 4. Appareil de boulangerie suivant la revendication 3, caractérisé en ce qu'un raccord (40) de l'élément (4) chauffant passe à travers la paroi latérale de la boîte (3) en vue d'être relié à un circuit extérieur, une plaque (41) de fixation de l'élément (4) chauffant est disposée sur la paroi latérale intérieure de la boîte (3) à l'emplacement où le raccord (40) de l'élément chauffant passe à travers et l'appareil de boulangerie comprend, en outre, au moins un jeu de fixation de l'élément (4) chauffant et le jeu de fixation comprend une feuille (42) métallique de fixation en forme de "S2" et un bloc (43) en céramique de fixation, la feuille (42) métallique de fixation étant manchonnée à l'extérieur de l'élément (4) chauffant et fixée à la boîte (3) et le bloc (43) en céramique étant disposé entre l'élément (4) chauffant et la paroi latérale intérieure de la boîte (3). 5. Appareil de boulangerie suivant la revendication 4, caractérisé en ce que la section transversale de la plaque (2) de protection est en forme de "L", c'est-à-dire que la plaque (2) de protection comprend une feuille annulaire horizontale et une feuille annulaire verticale, la feuille annulaire verticale étant fixée sur la paroi latérale intérieure de la boîte (3) au moyen d'une pluralité de vis (21) et la projection vers le bas de la feuille annulaire horizontale est en mesurede recouvrir complètement la section horizontale de l'élément (4) chauffant. 6. Appareil de boulangerie suivant la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le récipient (1) à pain est disposé à l'intérieur de la boîte (3) et l'élément (4) chauffant entoure l'extérieur du récipient (1) à pain à un niveau entre le fond du récipient (1) à pain et son ouverture supérieure, l'élément de protection étant une rainure (31) annulaire qui est formée sur la paroi latérale de la boîte (3) et qui forme un bourrelet vers l'extérieur, l'élément (4) chauffant étant mis dans là rainure (31) annulaire et la profondeur horizontale de la rainure (31) annulaire est plus grande que le diamètre extérieur de l'élément (4) chauffant. 7. Appareil de boulangerie suivant la revendication 6, caractérisé en ce que les lignes de centre de l'élément (4) chauffant et de la rainure (31) annulaire sont toutes deux dans un plan horizontal. 8. Appareil de boulangerie suivant la revendication 7, caractérisé en ce que la boîte (3) est segmentée en deux parties sous la forme d'une boîte (9) supérieure et d'une boîte (10) inférieure et la rainure (31) annulaire est formée sur la boîte (10) inférieure au voisinage de la position de liaison entre la boîte (9) supérieure et la boîte (10) inférieure. 9. Appareil de boulangerie suivant la revendication 7 ou 8, caractérisé en ce qu'un raccord (40) de l'élément (4) chauffant passe à travers la paroi latérale de la rainure (31) annulaire en vue d'être relié à un circuit extérieur, une plaque (41) de fixation de l'élément (4) chauffant est disposée sur la paroi latérale intérieure de la rainure (31) annulaire à l'emplacement où le raccord (40) de l'élément chauffant passe à travers et l'appareil de boulangerie comprend, enoutre, au moins un jeu de fixation de l'élément (4) chauffant et le jeu de fixation comprend une feuille (42) métallique de fixation en forme d' "Q" et un bloc (43) en céramique de fixation, la feuille (42) métallique de fixation étant manchonnée à l'extérieur de l'élément (4) chauffant et fixée à la rainure (31) annulaire et le bloc (43) en céramique étant disposé entre l'élément (4) chauffant et la paroi latérale intérieure de la rainure (31) annulaire 10. Appareil de boulangerie suivant la revendication 6, caractérisé en ce que les lignes de centre de l'élément (4) chauffant et de la rainure (31) annulaire sont toutes deux dans un plan incliné qui coupe le plan horizontal, un angle de 50 à 60 degrés étant formé entre le plan incliné et le plan horizontal.