Brevet FR2920274A1 — publié le 20090306

La présente invention concerne un dispositif permettant d'optimiser le démoulage du pain, sur les machines à pain électriques, à usage domestique, dont le bac de cuisson amovible est muni de pales de pétrin rotatives, à axe vertical, uniques ou multiples. Le démoulage du pain, sur ces machines, se fait principalement en secouant le bac de cuisson, juste après la phase de cuisson, afin d'en extraire le pain solidaire de la pale intérieure du pétrin ; ce qui se révèle difficile et contraignant pour les utilisateurs. La rotation manuelle de la pale intérieure du pétrin, par son système d'entraînement, afin de dégager la pâte cuite de la pale dans laquelle elle est enserrée présente quant à lui l0 trois problèmes : L'accessibilité, la chaleur du métal (800), et la résistance de la pâte cuite qui s'oppose à cette rotation. Le dispositif selon l'invention permet de remédier à ces inconvénients. Il se compose d'un tube d'un diamètre intérieur permettant son positionnement dans la 15 cavité du système d'entraînement de la pale intérieure du bac de cuisson, de deux encoches diamétralement opposées au bas du tube permettant son positionnement sur les ergots du système d'entraînement de la pale intérieure du bac. Une poignée en forme de té dans l'axe vertical du tube et en sa partie supérieure permet la rotation manuelle du système d'entraînement. 20 Ce dispositif particulièrement efficace sur les pétrins munis de pale rabattable permet donc la rotation, principalement dans le sens horaire, de la pale du pétrin ; la poignée démultipliant la force d'action nécessaire à cette rotation, isolant aussi l'utilisateur des éléments brûlants du bac. Le pain, ainsi libéré de la pale, se démoule sans risque de brûlure et sans avoir à secouer 25 l'ensemble, l'opération de démoulage ne prenant que trois secondes sur un système simple pale. Selon des modes particuliers de réalisation : - l'extrémité inférieure du tube peut se composer de toute empreinte s'inscrivant et s'adaptant sur des systèmes d'entraînement à axe vertical rotatif autres que le système à 30 ergots le plus courant représenté ici, par exemple (cylindriques, coniques, hélicoïdaux, à rainures ou autres) -2- Les dessins annexés illustrent l'invention La figure 1 représente le dispositif seul, constitué, pour les besoins du modèle d'essai, de deux parties assemblées et rigides entre elles ; le dispositif pouvant être réalisé en plastique moulé d'une seule pièce. La figure 2 représente le dispositif muni de ses encoches diamétralement opposées. La figure 3 représente le système d'entraînement de la pale intérieure du bac de cuisson. La figure 4 représente le dispositif en position sur le système d'entraînement de la pale intérieure du bac de cuisson. En référence à ces dessins, le dispositif se compose d'un tube (1) présentant en son extrémité deux encoches diamétralement opposées (2) permettant l'adaptation de l'ensemble sur le système d'entraînement à ergots (4) ; la profondeur des encoches par rapport à l'extrémité du tube permettant à celui ci de reposer au fond de la cavité (5) du bac de cuisson (6). Ce tube est surmonté d'une poignée (3) en forme de té disposée dans l'axe vertical du 15 tube (1) . Cette poignée (3) située à une hauteur suffisante du bord supérieur (7) de la cavité (5) pour que la main de l'utilisateur soit dégagée, permettra la rotation manuelle du dispositif entraînant également la rotation du système d'entraînement (4) de la pale intérieure du bac de cuisson (6). 20 Selon une variante non illustrée le dispositif pourra en l'extrémité inférieure du tube se composer de toute empreinte s'inscrivant et s'adaptant sur des systèmes d'entraînement à axe vertical rotatif autres que le système à ergots le plus couramment rencontré, par exemple (cylindriques, coniques, hélicoïdaux, à rainures ou autres) le principe de l'adaptation et de la rotation restant le même. 25 À titre d'exemple non limitatif, le dispositif aura des dimensions de l'ordre de 3 cm pour le diamètre intérieur du tube ; une hauteur d'ensemble de 7 cm et une largeur d'ensemble de 7,5 cm. L'ensemble pouvant être réalisé d'une seule pièce devra, en ce qui concerne le type de plastique utilisé pour sa fabrication, résister à une température maximale de 80° 30 pour un temps de contact de quelques secondes. 3 Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné au démoulage des produits d'alimentation élaborés faisant appel à l'utilisation des machines à pain électriques, à usage domestique, munies de bacs de cuisson à pales rotatives, quelque soient la forme et le système propre à ces pales ; que ces dernières soient uniques ou multiples. REVENDICATIONS 1) Dispositif associé aux machines à pain électriques pour usage domestique à bacs de cuisson amovibles munis de pales de pétrin rotatives à axe vertical uniques ou multiples, permettant d'optimiser la phase de démoulage, caractérisé en ce qu'il comporte un tube (l) présentant deux encoches (2) prévues pour s'adapter sur le système d'entraînement à ergots de la pale du pétrin (4), et une poignée (3) solidaire en sa partie supérieure permettant sa prise en main et la rotation manuelle du système d'entraînement de la pale du pétrin (4). 2) Dispositif selon la revendication (1) en ce que la poignée (3) doit présenter une forme de té permettant une démultiplication dans l'axe vertical du système 10 d'entraînement (4) et une forme privilégiant sa prise en main. 3) Dispositif selon la revendication (1) caractérisé en ce que les deux encoches (2) diamétralement opposées en l'extrémité inférieure du tube (1) vont s'inscrire sur le système d'entraînement (4) , l'extrémité du tube devant s'appuyer sur le fond de la cavité (5) du bac de cuisson (6). 15 4) Dispositif selon la revendication (3) caractérisé en ce que le nombre, la position, les dimensions des encoches (2) ainsi que le diamètre du tube (1) sont soumis au nombre, position et dimensions des ergots formant le système d'entraînement (4) de la pale du pétrin, qui peuvent varier selon le type de machine et sa marque. 5) Dispositif selon les revendications (3) et (4) caractérisé en ce que l'extrémité 20 inférieure du tube (1) peut se composer de toute empreinte s'inscrivant et s'adaptant sur des systèmes d'entraînement rotatifs à axe vertical autres qu'à ergots ; par exemple, coniques, cylindriques, hélicoïdaux à rainures de positionnement ou autres) Le principe de l'adaptation du dispositif et de l'entraînement démultiplié et par rotation restant le même. 25 6) Dispositif selon l'une quelconque des revendications caractérisé en ce que la matière utilisée pour sa fabrication doit résister à une température maximale de 80° durant quelques secondes.