Brevet FR2913098A1 — publié le 20080829

-1- La présente invention concerne une table de cuisson comprenant un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide contenu dans un récipient de cuisson, ledit récipient étant chauffé par un foyer de cuisson. Elle concerne également un procédé de surveillance anti-débordement d'un liquide contenu dans un récipient de cuisson, ledit récipient étant chauffé par un foyer de cuisson. Une table de cuisson comprend un plan de cuisson auquel sont associés des foyers de cuisson pour permettre le chauffage de liquide contenus dans un récipient de cuisson. Les foyers de cuisson transmettent de l'énergie sous forme de chaleur au contenu du récipient de cuisson. L'énergie apportée à au moins un récipient de cuisson peut être de nature différente, tel que par exemple un champ inductif, un rayonnement thermique ou encore par du gaz. On connaît des tables de cuisson disposant d'un dispositif de contrôle de débordement agissant postérieurement au débordement d'un liquide en dehors d'au moins un récipient de cuisson. Ce type de dispositif de contrôle de débordement agit dès la détection d'un liquide ayant débordé en dehors d'au moins un récipient le contenant, et plus particulièrement dès que le liquide recouvre un clavier de commande à touches sensitives. Le liquide recouvrant au moins une partie de la surface du clavier de commande à touches sensitives est détecté comme un appui sur plusieurs touches sensitives au même instant. Ce qui entraîne l'arrêt d'un ou de plusieurs foyers de cuisson en fonction de la surface recouverte par le liquide ayant débordé en dehors d'au moins un récipient de cuisson ou l'émission d'un signal d'alarme. Cependant, ces tables de cuisson présentent l'inconvénient de ne pas éviter le débordement d'un liquide en dehors d'un récipient de cuisson. Ces dispositifs de contrôle de débordement n'agissent qu'une fois que le débordement a eu lieu. Ceux-ci ne permettent pas de prévenir le risque de débordement du liquide sur le plan de cuisson. La présente invention a pour but de résoudre les inconvénients précités et de proposer une table de cuisson comprenant un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide contenu dans un récipient de cuisson permettant de prévenir un débordement éventuel dudit liquide en dehors d'un récipient de cuisson. Ce dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide a pour but d'assurer la sécurité de l'utilisateur en évitant de le brûler par une projection de liquide. Ce dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide a pour but également d'assurer un fonctionnement conforme de la table de cuisson en évitant tout dysfonctionnement des foyers de cuisson, lesdits foyers de cuisson étant alimentés en gaz ou en électricité. A cet effet, la présente invention vise une table de cuisson comprenant au moins -2- un foyer de cuisson, au moins un récipient de cuisson placé sur ledit au moins un foyer de cuisson, et au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide, ledit liquide étant contenu à l'intérieur dudit au moins un récipient. Selon l'invention, ledit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide comprend des moyens de fixation coopérant avec une paroi périphérique dudit au moins un récipient de cuisson ; au moins un capteur positionné sur paroi périphérique dudit au moins un récipient de cuisson détectant le niveau de liquide par contact direct ; et des moyens d'émission des données mesurées par ledit au moins un capteur à des moyens de commande de ladite table de cuisson pour adapter la puissance du foyer de cuisson sur lequel est placé ledit au moins un récipient de cuisson. Ainsi, ledit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide est mis en fonctionnement avant que le liquide ne déborde en dehors du récipient de cuisson. Ce dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide détecte le rapprochement du niveau de liquide avec le bord supérieur de la paroi périphérique du récipient de cuisson. A partir des informations mesurées par ledit au moins un capteur sur le niveau de liquide dans le récipient, les moyens de commande permettent de contrôler la puissance délivrée par ledit au moins un foyer de cuisson de la table de cuisson afin d'empêcher tout débordement de liquide en dehors dudit récipient. Ledit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide forme un module à fixer à une extrémité supérieure de la paroi périphérique d'un récipient de cuisson, notamment par des moyens d'encliquetage élastique. Ce dispositif permet de détecter le niveau d'un liquide dans le récipient à partir d'au moins un capteur à contact direct et d'envoyer les informations mesurées par ledit au moins un capteur à des moyens de commande de la table de cuisson. Ainsi, le montage et le démontage dudit au moins un dispositif de surveillance antidébordement d'un liquide sur le récipient de cuisson est facile et rapide. En outre, ce dispositif de fixation, notamment par encliquetage élastique, permet de garantir son adaptabilité sur tout type de récipient de cuisson. Ledit au moins un capteur est déclenché dès que le liquide entre en contact avec celui-ci. Le principe de détection dudit au moins un dispositif de surveillance antidébordement d'un liquide repose sur la conductibilité électrique d'un liquide. Selon un second aspect de l'invention, elle concerne un procédé de surveillance anti-débordement d'un liquide d'une table de cuisson comprenant au moins un foyer de cuisson, au moins un récipient de cuisson placé sur ledit au moins un foyer de cuisson, et au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide, ledit liquide étant contenu à l'intérieur dudit au moins un récipient. Ce procédé de surveillance anti-débordement d'un liquide d'une table de cuisson -3- comprend au moins les étapes suivantes : - une première étape de démarrage dudit au moins un foyer de cuisson sur lequel est placé ledit au moins un récipient de cuisson contenant le liquide à une puissance quelconque ; - une deuxième étape d'ébullition du liquide contenu dans ledit au moins un récipient de cuisson ; - une troisième étape de détection du niveau de liquide par contact direct dudit au moins un capteur dudit au moins un dispositif de surveillance antidébordement d'un liquide, ledit au moins un dispositif de surveillance antidébordement d'un liquide comprenant des moyens de fixation coopérant avec une paroi périphérique dudit au moins un récipient de cuisson ; - une quatrième étape de transmission par des moyens d'émission des données mesurées par ledit au moins un capteur à des moyens de commande de ladite table de cuisson pour adapter la puissance du foyer de cuisson sur lequel est placé ledit au moins un récipient de cuisson. Ainsi, le procédé de surveillance anti-débordement d'un liquide d'une table de cuisson a pour avantage de prévenir tout débordement de liquide en dehors d'un récipient de cuisson par une détection directe dudit liquide. En outre, ledit procédé permet une action immédiate sur le contrôle de la puissance d'au moins un foyer de cuisson de la 20 table de cuisson. D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description ci-après. Aux dessins annexés, donnés à titre d'exemples non limitatifs : - la figure 1 est vue en coupe d'un récipient de cuisson avec un dispositif de 25 surveillance anti-débordement d'un liquide conforme à l'invention ; - la figure 2 est une vue en coupe d'un mode de fixation d'un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide conforme à l'invention ; et - la figure 3 est un algorithme décrivant le procédé de surveillance anti- débordement d'un liquide d'une table de cuisson conforme à l'invention. 30 On va décrire tout d'abord, en référence aux figures 1 et 2, une table de cuisson comprenant un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 contenu dans un récipient de cuisson 2 conforme à l'invention. Une table de cuisson comprend au moins un foyer de cuisson, au moins un récipient de cuisson 2 placé sur ledit au moins un foyer de cuisson, et au moins un 35 dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1. Ledit liquide est contenu à l'intérieur dudit au moins un récipient 2. Ledit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 10 15 comprend : - des moyens de fixation, notamment par encliquetage élastique 3, coopérant avec une paroi périphérique 4 dudit au moins un récipient de cuisson 2 ; - au moins un capteur 5 positionné sur paroi périphérique 4 dudit au moins un récipient de cuisson 2 détectant le niveau de liquide par contact direct ; et - des moyens d'émission des données mesurées par ledit au moins un capteur 5 à des moyens de commande de ladite table de cuisson pour adapter la puissance du foyer de cuisson sur lequel est placé ledit au moins un récipient de cuisson 2. Ainsi, ledit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 est mis en fonctionnement avant que le liquide ne déborde en dehors du récipient de cuisson 2. Ce dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 détecte le rapprochement du niveau de liquide avec le bord supérieur 6 de la paroi périphérique 4 du récipient de cuisson 2. A partir des informations mesurées par ledit au moins un capteur 5 sur le niveau de liquide dans le récipient 2, les moyens de commande permettent de contrôler la puissance délivrée par ledit au moins un foyer de cuisson de la table de cuisson afin d'empêcher tout débordement de liquide en dehors dudit récipient 2. Ledit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 forme un module à fixer à une extrémité supérieure 6 de la paroi périphérique 4 d'un récipient de cuisson 2 par des moyens d'encliquetage élastique 3. Ce dispositif 1 permet de détecter le niveau d'un liquide dans le récipient 2 à partir d'au moins un capteur à contact direct 5 et d'envoyer les informations mesurées par ledit au moins un capteur 5 à des moyens de commande de la table de cuisson. Ainsi, le montage et le démontage dudit au moins un dispositif de surveillance antidébordement d'un liquide 1 sur le récipient de cuisson 2 est facile et rapide. En outre, ce dispositif de fixation par encliquetage élastique 3 permet de garantir son adaptabilité sur tout type de récipient de cuisson. La fixation dudit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 sur l'extrémité supérieure 6 de la paroi périphérique 4 du récipient de cuisson 2 est réalisée par des moyens d'encliquetage élastique 3. Les moyens d'encliquetage élastique 3 peuvent comprendre au moins un clip ou encore un serrage par une lame ressort 7. Le dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 comprend au moins une ouverture 8 sensiblement en forme de U pour permettre d'y introduire une extrémité supérieure 6 de la paroi périphérique 4 du récipient de cuisson 2. A l'intérieur de cette -4- -5- ouverture 8 du dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 est placée une lame ressort 7 prenant appui d'une part sur une paroi 9 de ladite ouverture 8 et d'autre part sur la paroi périphérique 4 dudit récipient de cuisson 2. Le fond 10 de l'ouverture 8 du dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 repose sur l'extrémité supérieure 6 de la paroi périphérique 4 dudit récipient de cuisson 2 lors de son utilisation pour détecter le niveau d'un liquide dans le récipient dle cuisson 2. Ledit au moins un capteur 5 est déclenché dès que le liquide entre en contact avec celui-ci. Le principe de détection dudit au moins un dispositif de surveillance antidébordement d'un liquide 1 repose sur la conductibilité électrique d'un liquide. Ledit au moins un capteur 5 du dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 comprend deux branches métalliques 11 permettant de mesurer le niveau de liquide dans un récipient de cuisson 2. Lorsque le niveau de liquide atteint ledit au moins un capteur 5, une résistance est créée entre les deux branches 11 dudit capteur 5 et la détection du liquide est obtenue. Dans un mode de réalisation préféré de l'invention, le positionnement en hauteur dudit au moins un capteur 5 dudit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 est ajustable en fonction de la hauteur du niveau de liquide dans le récipient de cuisson 2 et de la hauteur de la paroi périphérique 4 dudit récipient de cuisson 2. Ainsi, l'ajustement en hauteur du dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 est réalisé par l'utilisateur en fonction du récipient de cuisson 2 et du niveau de liquide. Ce dispositif 1 est adaptable aux différentes profondeurs de récipients de cuisson disponibles. L'ajustement est réalisé par un dispositif mécanique permettant de déplacer verticalement ledit au moins un capteur 5 dudit dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1. La transmission de données entre les moyens d'émission dudit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 et les moyens de commande de la table de cuisson peut être réalisée par une transmission à haute fréquence. Le mode de surveillance anti-débordement de ladite table est mis en fonctionnement par ledit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1. Ledit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 est autonome pour son alimentation en énergie électrique ainsi que pour la transmission des données mesurées par ledit au moins un capteur 5 vers les moyens de commande de la table de cuisson. Les moyens de commande de la table de cuisson reconnaissent automatiquement la présence d'un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 placé sur un récipient de cuisson 2. Cette reconnaissance est réalisée par les trames d'émission de -6- données émises par les moyens d'émission dudit dispositif de surveillance antidébordement d'un liquide. Avantageusement, ledit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 comprend au moins un aimant pour le rangement dudit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 sur une paroi métallique. Ainsi, la partie aimantée du dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 permet de ranger à un endroit précis ce dernier sans le risque de le perdre. Le dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 peut être rangé en l'aimantant à une partie de la table de cuisson ou à un autre appareil électroménager tel qu'une hotte d'aspiration des fumées de cuisson. De cette manière, le dispositif de surveillance antidébordement d'un liquide 1 est facilement accessible et toujours disponible pour réaliser le chauffage d'un liquide sans risque de débordement dudit liquide. Dans un mode de réalisation de l'invention amélioré, ledit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide comprend ledit au moins un capteur 5 détectant le niveau de liquide par contact direct et un capteur à ultrasons. Ainsi, les informations recueillies par le dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 sont améliorées par le recoupement de données de mesurage de deux capteurs distincts. La régulation du niveau du liquide à l'intérieur du récipient de cuisson 2 est améliorée en accroissant la vitesse de stabilisation du niveau du liquide. Le liquide contenu dans le récipient de cuisson 2 peut être de l'eau, de l'huile, du lait ou tout autre liquide servant à une préparation de cuisson. On va décrire à présent, en référence à la figure 3, un procédé de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 d'une table de cuisson conforme à l'invention. Le procédé de surveillance anti-débordement d'un liquide d'une table de cuisson comprend au moins les étapes suivantes : -une première étape A de démarrage dudit au moins un foyer de cuisson sur lequel est placé ledit au moins un récipient de cuisson 2 contenant le liquide à une puissance quelconque ; - une deuxième étape B d'ébullition du liquide contenu dans ledit au moins un récipient de cuisson 2 ; - une troisième étape C de détection du niveau de liquide par contact direct dudit au moins un capteur 5 dudit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1, ledit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 cornprenant des moyens de fixation, notamment par encliquetage élastique 3, coopérant avec une paroi périphérique 4 dudit au moins un récipient de cuisson 2 ; - une quatrième étape D de transmission par des moyens d'émission des -7- données mesurées par ledit au moins un capteur 5 à des moyens de commande de ladite table de cuisson pour adapter la puissance du foyer de cuisson sur lequel est placé ledit au moins un récipient de cuisson 2. Ainsi, le procédé de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 d'une table de cuisson a pour avantage de prévenir tout débordement de liquide en dehors d'un récipient de cuisson 2 par une détection directe dudit liquide. En outre, ledit procédé permet une action immédiate sur le contrôle de la ipuissance d'au moins un foyer de cuisson de la table de cuisson. Ledit procédé comprend une cinquième étape où les moyens de commande augmentent la puissance d'un pas dudit au moins un foyer de cuisson si ledit au moins un capteur 5 est sans détection du liquide contenu dans le récipient de cuisson 2 après l'écoulement d'une durée D prédéterminée. La cinquième étape est réitérée jusqu'à la détection du liquide contenu dans le récipient de cuisson 2 par ledit au moins un capteur 5. Dès que la seconde détection du niveau de liquide par ledit au moins un capteur 5 est atteinte, les moyens de commande réduisent la puissance dudit au moins un foyer de cuisson de moitié entre la puissance délivrée à l'instant de ladite seconde détection et la puissance délivrée à l'instant de la première détection de la troisième étape. Ledit procédé se poursuit par un asservissement conforme à l'enchaînement en boucle des étapes C, D et E décrites précédemment jusqu'à la stabilisation du niveau de liquide dans le récipient de cuisson 2. Le dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide 1 et le procédé associé à celui-ci est particulièrement adapté pour une table de cuisson avec un clavier de commande à touches sensitives, et préférentiellernent pour une table de cuisson à induction. Bien entendu, de nombreuses rnodifications peuvent être apportées à l'exemple de réalisation décrit précédemment sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1- Dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide d'une table de cuisson, ladite table de cuisson comprenant au moins un foyer de cuisson, au moins un récipient de cuisson (2) placé sur ledit au moins un foyer de cuisson, ledit liquide étant contenu à l'intérieur dudit au moins un récipient (2), caractérisé en ce que ledit dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide (1) comprend : a- des moyens de fixation (3) coopérant avec une paroi périphérique (4) dudit au moins un récipient de cuisson (2) ; b- au moins un capteur (5) positionné sur une paroi périphérique (4) dudit au moins un récipient de cuisson (2) détectant le niveau de liquide par contact direct ; et c- des moyens d'émission des données mesurées par ledit au moins un capteur (5) à des moyens de commande de ladite table de cuisson pour adapter la puissance du foyer de cuisson sur lequel est placé ledit au moins un récipient de cuisson (2). 2- Dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide selon la revendication 1, caractérisé en ce que le mode de surveillance anti-débordement de ladite table est mis en fonctionnement par ledit dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide (1). 3- Dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le positionnement en hauteur dudit au moins un capteur dudit dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide (1) est ajustable en fonction de la hauteur du niveau de liquide dans le récipient de cuisson (2) et de la hauteur de la paroi périphérique (4) dudit récipient de cuisson (2). 4- Dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que ledit dispositif de surveillance antidébordement d'un liquide (1) comprend au moins un aimant pour le rangement dudit dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide (1) sur une paroi métallique. 5- Dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que ledit dispositif de surveillance antidébordement d'un liquide (1) comprend ledit au moins un capteur (5) détectant le niveau de liquide par contact direct et un capteur à ultrasons. 6- Procédé de surveillance anti-débordement d'un liquide d'une table de cuisson comprenant au moins un foyer de cuisson, au moins un récipient de cuisson (2) placé sur ledit au moins un foyer de cuisson, et au moins un dispositif de-9- surveillance anti-débordement d'un liquide (1), ledit liquide étant contenu à l'intérieur dudit au moins un récipient (2), caractérisé en ce qu'il comprend au moins les étapes suivantes : a- une première étape (A) de démarrage dudit au moins un foyer de cuisson sur lequel est placé ledit au moins récipient de cuisson (2) contenant le liquide à une puissance quelconque ; b- une deuxième étape (B) d'ébullition du liquide contenu dans ledit au moins un récipient de cuisson (2) ; c- une troisième étape (C) de détection du niveau de liquide par contact direct dudit au moins un capteur (5) dudit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide (1), ledit au moins un dispositif de surveillance anti-débordement d'un liquide (1) comprenant des moyens de fixation (3) coopérant avec une paroi périphérique (4) dudit au moins un récipient de cuisson (2) ; d- une quatrième étape (D) de transmission par des moyens d'émission des données mesurées par ledit au moins un capteur (5) à des moyens de commande de ladite table de cuisson pour adapter la puissance du foyer de cuisson sur lequel est placé ledit au moins récipient de cuisson (2). 7- Procédé de surveillance anti-débordement d'un liquide d'une table de cuisson selon la revendication 6, caractérisé en ce qu'il comprend une cinquième étape (E) où les moyens de commande augmentent la puissance d'un pas dudit au moins un foyer de cuisson si ledit au moins un capteur (5) est sans détection du liquide contenu dans le récipient de cuisson (2) après l'écoulement d'une durée D prédéterminée. 8- Procédé de surveillance anti-débordement d'un liquide d'une table de cuisson selon la revendication 7, caractérisée en ce que la cinquième étape (E) est réitérée jusqu'à la détection du liquide contenu dans le récipient de cuisson (2) par ledit au moins un capteur (5). 9- Procédé de surveillance anti-débordement d'un liquide d'une table de cuisson selon la revendication 8, caractérisé en ce que dès que la seconde détection du niveau de liquide par ledit au moins un capteur (5) est atteinte, les moyens de commande réduisent la puissance dudit au moins un foyer de cuisson de moitié entre la puissance délivrée à l'instant de ladite seconde détection et la puissance délivrée à l'instant de la première détection de la troisième étape (C). 10-Procédé de surveillance anti-débordement d'un liquide d'une table de cuisson selon la revendication 9, caractérisé en ce que ledit procédé se poursuit par un-10- asservissement conforme à l'enchaînement en boucle des étapes (C, D, E) décrites aux revendications 7 à 9 jusqu'à la stabilisation du niveau de liquide dans le récipient de cuisson (2).