Brevet FR2911770A1 — publié le 20080801

Amelioration portée à une marmite à double rebord Description La présente invention concerne un dispositif de cuisson d'aliment et de boisson, la marmite, casserole ou faitout en inox. L'invention concerne un dispositif de cuisson d'aliment et de boisson aux choix, une cuisson d'aliments exclusivement à la vapeur ou une cuisson d'aliments immergés dans le liquide contenu dans la cuve (5) : exemple d'une cuisson viande ou encore une cuisson de légumes à la vapeur, et surtout une cuisson qui déborde : exemple : la cuisson de spaghetti, de sauce, du lait et tous ceux qui a tendance à déborder pendant la cuisson. Ce dispositif permet de récupérer du liquide débordé de la cuvette pendant la cuisson ou tout aliments tombés de la cuve pendant le mélange sur la cuisinière et protège également contre les gouttes de sauce, d'huile, de miettes d'aliments salissent la cuisinière, avec son deuxième rebord (3) qui forme une couronne tout autour de la cuve à l'extérieur, ce compartiment est haut et espacé pour tout recueillir sans continuer à cuire comme dans le fond de la cuve (5). Ce dispositif est composé de quatre parties : La première partie : la cuve (100) qui peut être de forme ovale ou comme une marmite classique. Le dispositif comprend une cuve (5) qui peut être de forme ronde ou ovale, telle qu'une marmite classique, un fond fermé (8) une ouverture ouverte vers le haut (14). Le dispositif comprend en outre une couronne (7) comprenant deux extrémités (3) et (15). La couronne (7) comprend une partie inférieure de forme arrondie (18) constituant un creux (19) servant de compartiment de réservoir et de stockage des éléments jaillissants (16) de la cuve (5), et une partie supérieure de forme conique ou droit (17) située en continue de la partie inférieure (18), sa zone supérieure peut être légèrement retécie. Cette couronne protège également la cusinière des miettes d'aliments, de gouttes d'huile ou de sauce tombant là-dessus pendant la cuisson, de même que les accessoires, spatule, écumoire, et louche etc...sont à déposer dans ce compartiment et n'ayant pas de contact direct avec le feu ou la plaque chauffante de la cuisinière, placé haut il gardera le tout sans continuer à cuire. Cette couronne possède un bec verseur, elle a aussi un contour fermé. L'extrémité inférieure (15) de la couronne (7) à une circonférence égale ou correspondant sensiblement à la circonférence du bord supérieur (2) de la cuve (5). Ainsi la couronne (7) est passée sur le bord supérieur (2) de la cuve (5), la partie inférieure (18) de la couronne étant globalement située sous le bord supérieur (2) de la cuve, de sorte que le compartiment constitué par le creux de cette partie inférieure (18) de la couronne (7) reçoive par gravité les éléments jaillissants de la cuve (5). La hauteur de la partie supérieure (17) de la couronne (7) est conçue de telle sorte que la paroi de cette partie supérieure (17) permet de stopper tous les éléments jaillissants et de les faire tomber vers le compartiment (19). La couronne (7) est faite d'une sorte pièce, la partie inférieure (18) et la partie supérieure (17) étant réalisées en une seule pièce. La figure 1 : est une vue d'ensemble du dispositif (100). La figure 2 : est une coupe longitudinale passant par le centre du dispositif et suivant un diamètre. La couronne (7) comporte au moins deux poignées (4) diamétralement opposées. La couronne peut être soit fixée de façon amovible à la cuve, soit de façon définitive par 5 10 15 20 25 30 35 2 2911770 exemple : par un soudage. Lorsque la couronne est fixée de façon amovible à la cuve, elle doit être stable pendant toute son utilisation. Ainsi la couronne peut être liée soit à la cuve par vissage, la zone proche de l'extrémité (15) de la couronne s'adapte par un vissage sur la zone proche de l'extrémité supérieure de la cuve (5), ces deux zones possédant des filetages correspondants. La liaison est ainsi étanche. Soit le compartiment (7) de la couronne possède une zone qui repose de manière étanche sur la partie supérieure de la cuve. Cette zone doit être assez grande pour permettre une bonne stabilité de la couronne lors de son utilisation. La circonférence de l'extrémité (15) reposant sur la cuve (5) peut être légèrement supérieure à la circonférence du bord supérieur de la cuve (5) de sorte, lorsque la couronne est passée sur la cuve, le bord (15) est légèrement plus bas que le bord supérieur de la cuve. Les deux poignées (4) permettent de soulever et saisir cette cuve pendant son usage. Le corps de la cuve (5) pour cuire les aliments. Son rebord extérieur (3) est plus haut que le rebord inférieur (2), et permet de tout récupérer quelques soit le corps du produit à préparer : liquide ou solide. Une couronne ovale tout au tour du rebord intérieur laissant une différence d'espace entre eux pour que toute cuisson débordante retombe dans son compartiment (7) assez large et haut. Cette couronne protège également la cuisinière des miettes d'aliments, de gouttes d'huile ou sauce tombant là-dessus pendant la cuisson. La figure 3 : (150) représente une deuxième couronne améliorée par vissage, montrant sous son rebord inférieur le filetage (21), le col également à viser sur la cuve et un fond plat perforé de multiples trous (20) pour cuire à vapeur, elle est plus large que le panier (25) et possède aussi un couvercle à sa taille. Son rebord supérieur (3) est plus large que son rebord inférieur (15), elle ne possède par de bec verseur. La figure 4 : (200) représente l'appareil de cuisson montrant sous le rebord de la cuve (5) le filetage (24) ensuite une deuxième paire de petites poignées (23) diamétralement opposées, ces poignées (4) et (23.) portent des garnitures (6). La cuve possède tout au tour sur sa circonférence vers le bas à l'extérieure des boucles (27) soudées par lesquelles les boucles (26) du socle passeront pour le maintien de la cuve sur sa base, après l,avoir ôter de la cuisinière La deuxième partie : La figure 5 (250) représente le socle, sorte de panier en fil il peut être de forme ronde ou ovale, selon la forme du faitout, il porte également des boucles soudées (26) qui passeront par les trous à travers les boucles (27) de la cuve pour l'empêcher de glisser du socle ; il comporte au moins deux poignées (28) diamétralement opposées. La troisième partie : comprend une deuxième couronne (150) et un panier (25). La couronne améliorée porte sous son rebord inférieur (15) des filetages (21) pour lui permettre de passer sur la cuve en donnant un tour de vis, un fond plat perforé de multiples trous (20), son rebord 3 2911770 5 supérieur (3) ne possède pas de bec verseur, elle sert à cuire à vapeur, ainsi que le panier (25) à multiples trous (13) pour cuire à vapeur ou frire des frites par exemple. Ce panier porte une anse (12) lui permettant de soulever et de saisir. Il sera superposé sur le rebord inférieur (2) de la cuve pour la cuisson à l'eau ou à l'huile. La quatrième partie : comprend le couvercle (50) (un grand et un moyen) il porte 10 également une poignée (9) lui permettant de soulever et saisir. Ce couvercle sert à couvrir le contenu de la cuve pendant la cuisson normale ou à la vapeur, il est également bombé sur son pourtour (10), qui dépasse légèrement son rebord inférieur (11) pour l'ouverture et la fermeture de cet ensemble. Revendications 1/ Appareil de cuisson d'aliments tel qu'un faitout comportant une couronne, comportant un creux servant de compartiment de réservoir et de stockage des aliments jaillissant de la cuve, ladite couronne étant liée ou fixée à la partie supérieure (15) de la cuve, l'appareil étant, en outre, muni d'un socle pour lui servir de base caractérisé en ce qu'il y a des boucles (27) tout autour sur la circonférence de la cuve (5) à l'extérieur vers le bas pour lui permettre de passer sur son socle, de manière à faire passer les boucles (26) du socle par les boucles (27) de la cuve pour maintenir le faitout sans glisser et sans bouger de son socle. . 2/ Appareil de cuisson d'aliments selon la revendication 1 caractérisé en ce que le socle possède aussi des boucles (26) tout autour sur sa circonférence pour les faire passer à travers les boucles (27) de la cuve pour maintenir le faitout sur socle après l'avoir retirer de la cuisinière à chaud, pour éviter également les marquage sur une table et l'utiliser comme protège ou sous casserole. 3/ Appareil de cuisson d'aliments selon la revendication 1 ou 2 caractérisé en ce que la fixation de la couronne sur la partie supérieure de la cuve est réalisée par soudage entre les rebords (15) de la cuve et (2) de la couronne . 4/ Appareil de cuisson d'aliments selon la revendication 1 ou 2 caractérisé en ce que la est fixée à la cuve par un vissage, sur la zone proche de l'extrémité supérieur (15) de la couronne, et s'adapte par vissage sur la zone proche de l'extrémité supérieur de la cuve (5), la liaison est ainsi étanche entre les extrémités (15) et (2). 5/ Appareil de cuisson d'aliments selon la revendication (4) caractérisé en ce que la couronne est liée ou fixée à la cuve par un vissage, ainsi le rebord supérieur de la cuve (2) porte tout autour sur sa circonférence des filetages ; exemple : serrer en donnant un tour de vis pour permettre à la couronne de faire un mouvement circulaire sur la cuve pour sa fixation par vissage. 6/ Appareil de cuisson d'aliments selon la revendication 4 ou 5 caractérisé en ce que la couronne est liée ou fixer à la cuve par un vissage, ainsi le rebord inférieur de la couronne (15) porte également tout autour sur sa circonférence des filetages pour permettre à la couronne de faire un mouvement circulaire sur le rebord de la cuve ; exemple : Serrer en donnant un tour de vis pour sa fixation par vissage, dans un premier sens pour la fermeture et dans le sens contraire pour l'ouverture de la couronne. 7/ Appareil de cuisson d'aliments selon l'une quelconque des revendications 4 à 6 caractérisé en 30 ce que la cuve possède sous son rebord supérieur (2) tout autour juste après le filetage une partie creuse où se posera la partie inférieure de la couronne,de forme arrondie (18) 8/ Appareil de cuisson d'aliments selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que la forme de la cuve qui peut être ronde ou ovale par son tronc (5) il a le rebord (2) rétrécit et allonger vers le haut comme un bocal ou une bouteille avec un col fileté 35 pour le vissage.