Brevet FR2913313A1 — publié le 20080912

COMPOSITION A BASE DE VINAIGRE ET DE MIEL A DILUER DANS UN LIQUIDE DANS DES PROPORTIONS DEFINIES Le but de l'invention est la composition associant les proportions d'une cuillère à soupe de vinaigre à une cuillère à café de miel à diluer dans 20c1. de liquide huile ou autre produit naturel afin, d'associer les bienfaits de chaque ingrédient pour les besoins organoleptiques et d'intérêts. Le but de l'invention est de protéger la composition obtenue par l'association de 1 cuillère à soupe de vinaigre soit : 10ml. ou 10g. à une cuillère à café de miel soit : 5m1. ou 6g. Cette composition pourra être mélangée dans une proportion de 200ml. de liquide eau, huile, ou lait suivant les besoins nutritionnels et organoleptique. La présente invention concerne également la proportion des différents liquides et 10 aliments contenu dans la composition. Le but de l'invention se trouve dans l'originalité d'obtenir un breuvage permettant une amélioration de confort dans les maladies cardio-vasculaires, le stress corporel ainsi, que dans de nombreuses maladies inflammatoires. Ce qui ne remplace pas les traitements médicamenteux prescrits. 15 Le but de l'invention est de protéger une huile alimentaire, contenant du vinaigre de cidre, du miel dont, la particularité sera, une association dans des proportions que nous avons définies. Le but de l'invention, est encore, de protéger une eau de consommation courante dont la particularité est quelle soit associée à du vinaigre de cidre et du miel. 20 En effet, après plusieurs essais dans le mélange des volumes, nous avons pu définir que dans 100cl. d'huile avec 5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre naturel et 5 cuillères à café de miel nous obtenons, une huile d'olive d'excellente qualité gustative cumulant les bienfaits naturels de l'huile additionnés au vinaigre de cidre et du miel. Nous développons par un descriptif précis les différents avantages respectifs. 25 Le but de l'invention touche à la proportion dans le mélange apporté à l'huile d'olive pour que celle-ci cumule les bienfaits sur le corps humain, avec les bienfaits d'autres ingrédients naturels pour devenir une huile de consommation courante avec des vertus médicinales. L'un des aspects de l'invention est de fournir une solution d'huile d'olive mélangée a 30 du vinaigre de cidre 5 cuillères à soupe associés a du miel 5 cuillères à café dans l'huile associé pour fournir 1 litre d'huile : soit environ 80 gr de vinaigre de cidre plus miel dans environ 920 gr d'huile. La teneur en vinaigre étant d'environ 50 gr et environ 30 gr de miel, mais cette proportion peut légèrement varier. Plusieurs huiles alimentaires sont déjà commercialisées mais ne présentent pas simultanément les qualités 35 nutritionnelles et soignantes obtenu par notre composition. On connaît depuis l'Antiquité l'utilité et les qualités du vinaigre de cidre. Celui-ci contient en effet du potassium, du chlore, du sodium, du caltium, du souffre , de la fluorine, du silicium et plus, car celui- ci contient plus de 93 composants et contient entre autre des vitamines des sels minéraux, des enzimes , des éléments nutritifs de la pectine, et du béta carotène qui réduisent de nombreux risques et stimulent le système immunitaire du corps, la pectine aide à réduire le niveau de cholestérol et diminue le risque de maladie cardio vasculaire. Par son acidité naturelle, levinaigre de cidre pur et biologique aide l'organisme a se nettoyer et a se régénérer. En ce qui concerne le miel, celui-ci existe depuis des millions d'années, et joue le rôle de sucre depuis l'Antiquité .Le miel ralentit les processus physiologique du vieillissement et diminue l'affaiblissement prématuré des fonctions vitales , ses bienfaits sont multiples.Hippocrate disait que l'usage du miel conduisait à la plus extrême vieillesse et le prescrivait pour combattre la fièvre, les blessures, les ulcères et les plaies purulentes. Le miel renferme moins de calorie que de sucre, il a le même inde glycérique, mais apporte plus d'antioxydants. Il contient un grand nombre de vitamines B1,B2,B3,B5,B6,B9,C,A,D, des enzimes dont les principaux sont les amylases alpha et béta, la glucose invertase et la gluco oxydase. Sur le plan de l'analyse élémentaire, le miel est essentiellement composé de carbonne, d'hydrogène et d'oxygène plus tous les autres composants organiques. Les propriétés de l'huile d'olive diminue les troubles cardiaux-vasculaires. Dans les pays méditerranéens où l'huile d'olive constitue l'aliment de base des la diète quotidienne, on constate qu'il y a moins de gens souffrant de troubles cardio-vasculaires et d'infarctus du myocarde car, les graisses insaturées contenues dans l'huile d'olive protège l'organisme. Les gras insaturés ont des effets bienfaisants sur les fonctions du foie et des intestins : il active les fonctions hépatiques et favorise le flux biliaire. Son taux élevé de gras insaturé permet d'atteindre une digestibilité de 100%. Les diététistes reconnaissent l'huile d'olive comme la base de la diète méditérranéenne. Déjà la règle d'Isidore instaurée en l'an 615 préconisait pour toutes les communautés religieuses et les monastères une diète saine composée de légumes, de légumineuses, de pain et d'huile d'olive, cette dernière apportant à une cuisine souvent pauvre, tous les éléments indispensables pour une saine alimentation. L'huile d'olive est riche en vitamines A, B, K et plus particulièrement en vitamine E. Elle contient aussi, de la provitamine A (carotène), des sels minéraux ainsi que des protéines végétales. De plus, le gras insaturé diminue le taux de cholestérol. Le but de l'invention est de créer une composition contenant une cuillère à soupe 10ml. ou 10g. de vinaigre de cidre associée à 1 cuillère à café 5m1. ou 6g. de miel et une gouttelette d'essence naturelle que nous mélangerons à la contre-valeur d'un verre de liquide eau ou huile dans le but de créer un produit additionnant les différents bienfaits des ingrédients. Nous pourrons utiliser pour les besoins l'huile d'olive en particulier, mais sans limitation d'huile alimentaire naturelle vierge ou extra vierge pour les huiles. Par un autre aspect, le but de l'invention est d'obtenir une solution goutteuse à l'huile d'olive. En effet, le mélange de vinaigre et de miel procure après, avoir été remué avant l'emploi un petit goût particulier en adoucissant l'amertume de l'huile d'olive elle est donc susceptible, d'être consommée régulièrement par tous les individus. Les solutions lipidiques associées de l'invention peuvent aussi être utilisées sous forme de complément alimentaire notamment sous forme de capsules et de gélules. Les solutions lipidiques de l'invention peuvent également être utilisées pour la préparation émulsionnée ou non à base d'huile végétale, notamment des mayonnaises, sauces, vinaigrettes destinées à l'assaisonnement ou à l'accompagnement des plats. Le but de l'invention est aussi de protéger le mélange d'une eau minérale associée dans les mêmes proportions au vinaigre de cidre et au miel pour créer une 10 boisson désaltérante et énergisante, qui aura des propriétés médicinales. Cette composition pourra être aussi composée d'eau minérale et comme décrit précédemment de toutes sortes d'eau à savoir gazeuse ou non gazeuse. L'un des aspects de l'invention est de fournir une composition aqueuse composée d'eau minérale gazeuse ou non gazeuse associée à 5 cuillères à soupe de vinaigre 15 naturel plus 5 cuillères à café de miel pour fournir 1 litre de cette composition aqueuse ; soit environ 80 gr de vinaigre et du miel avec 920 gr d'eau minérale, soit environ 50 gr de vinaigre et environ 30 gr de miel, plus un extrait ou essence naturel de fruits et ou de plantes afin d'agrémenter le goût, cette proportion peu variée pour fournir 1 litre de cette boisson désaltérante et médicinale par ces qualités associées. 20 Par un autre aspect de l'invention nous pourrons utiliser la solution lipidique obtenue dans des proportions utilisées à savoir : 90% d'huile associée à 5% de vinaigre et 3% de miel et 2% autres (extrait naturel de plante et ou de fruit, silice et bicarbonate de soude) pour obtenir des capsules permettant un pansement gastrique. Par un autre aspect de l'invention, nous pourrons utiliser la solution aqueuse obtenue 25 dans des proportions utilisées à savoir 90% d'eau minérale associée à environ 5% de vinaigre et environ 4,99% de miel et 0,01% d'extrait naturel de plante et ou de fruit pour des capsules à boire ou diluées permettant un énergisant naturel par les ingrédients qui la composent. Les compositions de l'invention peuvent aussi utiliser tous les vinaigres naturels 30 pouvant en fonction des besoins, avantageusement remplacer le vinaigre de cidre. REVENDICATIONS 1 . Composition de vinaigre associé à du miel et un extrait ou essence naturelle de fruits ou plantes dans des proportions définies. 2 . Composition selon revendication n 1 ou les proportions seraient 1 cuillère a soupe de vinaigre associé à une cuillère à café de miel et d'extrait naturel de plante et ou 5 de fruits pour diluer dans 200m1. de liquide ( tableau n 1) 3 . Composition selon revendication N 1 de environ 10g. ou 10m1. de vinaigre et de 6g. ou 5m1. de miel. Composition lipidique contenant une solution composée de vinaigre et de miel + 1 goutte d'essence naturelle de fruit et ou de plante selon revendication n 1 et 2. 10 4. Huile associée à une composition selon revendication n l, de vinaigre et de miel et d'un extrait naturel de fruit et ou de plante. ( tableau n 2) 5. Eau minérale gazeuse ou non gazeuse associée a une composition selon revendication n 1 et 2, du vinaigre et du miel et ou d'extrait de fruits et ou de plantes. Composition d'une cuillère a soupe de vinaigre associé a 1 cuillère à café de miel pour 15 20c1 de liquide; huile, eau ou lait. 6. Composition d'huile associée aux ingrédients de la revendication n 1 associé afin de préparer des gélules. 7. Composition d'eau associée aux ingrédients de la revendication n 1 afin de préparer des capsules.