Brevet FR2920861A1 — publié le 20090313

-1- La présente invention concerne un four de cuisson à gaz, et de préférence un four de cuisson domestique à gaz, ainsi qu'un procédé de détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz d'un tel four de cuisson domestique à gaz. De manière générale, la présente invention concerne le fonctionnement d'un four 5 de cuisson domestique pendant une séquence de cuisson et également pendant un mode de nettoyage pyrolytique. Traditionnellernent, un four de cuisson domestique à gaz comprend un moufle, un ou plusieurs brûleurs à gaz étant adaptés à chauffer l'air contenu dans le moufle. Ces brûleurs sont généralement disposés sous la paroi inférieure ou la paroi 10 supérieure du moufle. La température de l'air contenu dans le moufle est généralement régulée par un thermostat commandant une vanne de régulation du débit de gaz alimentant le brûleur à gaz. Cette vanne permet d'augmenter ou de diminuer le débit de gaz alimentant le brûleur à gaz en restant constamment allumé. 15 Ces fours de cuisson domestiques à gaz permettent de réguler la température de l'air contenu dans le four à une température de consigne comprise entre 150 et 285°C. Cependant, les fours de cuisson domestiques à gaz connus ne permettent pas de d'alerter un utilisateur d'un four de cuisson domestique à gaz d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz. 20 Ces fours de cuisson domestiques à gaz ne permettent pas de prévenir d'une coupure d'un réseau d'alimentation en gaz ou de l'épuisement de la quantité de gaz contenu dans une bouteille de gaz. Ces fours de cuisson domestiques arrêtent l'alimentation en gaz des brûleurs à gaz lors de la détection d'un défaut dudit four sans signaler à l'utilisateur la raison de la 25 panne. Par conséquent, l'utilisateur ne peut pas déterminer si la panne provient d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz du four de cuisson domestique à gaz ou d'un autre dysfonctionnement dudit four. L'utilisateur est obligé de vérifier que la bouteille de gaz n'est pas vide ou de faire intervenir un réparateur. Ces fours de cuisson domestiques à gaz comprennent également un élément 30 chauffant électrique de grill. Lorsque l'alimentation en gaz est défectueuse, un cycle de cuisson d'un aliment ou un cycle de nettoyage par pyrolyse de la cavité du four continue uniquement avec l'élément chauffant électrique de grill. Par conséquent, un cycle de cuisson d'un aliment utilisant un brûleur à gaz et un élément chauffant électrique de grill bascule en un cycle de cuisson d'un aliment appelé 35 communément grill. Un cycle de cuisson avec uniquement l'élément chauffant électrique de grill peut assécher l'aliment à cuire ou provoquer une cuisson trop forte en surface dudit aliment, et provoquer le mécontentement de l'utilisateur du four. -2- Et un cycle de nettoyage par pyrolyse de la cavité du four étant réalisé uniquement avec l'élément chauffant électrique de grill, la partie inférieure de ladite cavité n'est pas nettoyée. La présente invention a pour but de proposer un procédé de détec tion d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz d'un four de cuisson domestique à gaz permettant de détecter une alimentation en gaz défectueuse par au moins un moyen de surveillance et d'alerter un utilisateur d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz dudit four. A cet effet, la présente invention vise, selon un premier aspect, un procédé de détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz d'un four de cuisson domestique à gaz comprenant une enceinte de cuisson, au moins un brûleur à gaz alimenté en gaz par au moins une électrovanne, au moins un élément chauffant électrique, et au moins un moyen de surveillance dudit au moins un brûleur à gaz. Ledit au moins un moyen de surveillance comprend au moins un moyen d'allumage incandescent dudit au moins un brûleur à gaz, au moins un moyen de détection de présence d'une flamme par ionisation dudit au moins un brûleur à gaz, et au moins un moyen de commande. Selon l'invention, le procédé de détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz comprend au moins les étapes suivantes : - une tentative d'allumage dudit au moins un brûleur à gaz par ledit au moins un moyen de surveillance ; - une étape de détection d'absence de flamme au niveau dudit au moins un brûleur à gaz ; - une étape de coupure de l'alimentation électrique dudit au moins un moyen d'allumage incandescent et de ladite au moins une électrovanne alimentant en gaz ledit au moins un brûleur à gaz, et dudit au moins un élément chauffant électrique ; et - une étape de signalisation de la détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz dudit au moins un brûleur à gaz dudit four. Ainsi, le procédé détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz permet de détecter une alimentation en gaz défectueuse par au moins un moyen de surveillance électrique. Le procédé selon l'invention permet d'alerter l'utilisateur sur le dysfonctionnement de l'alimentation en gaz du four de cuisson domestique à gaz, notamment lors de la 35 coupure du réseau d'alimentation en gaz ou de l'épuisement de la quantité de gaz contenu dans une bouteille de gaz. Par ailleurs, ce procédé permet de couper l'alimentation électrique d'au moins un -3- élément chauffant électrique lors de la détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz d'au moins un brûleur à gaz. De cette manière, un cycle de cuisson d'un aliment ou un cycle de nettoyage par pyrolyse de l'enceinte de cuisson du four est interrompu pour éviter de continuer un des cycles cités précédemment uniquement avec ledit au moins un élément chauffant électrique. Selon une caractéristique préférée de l'invention, l'étape de détection d'absence de flamme au niveau dudit au moins un brûleur à gaz comprend au moins les étapes suivantes : - une étape de contrôle de l'alimentation électrique dudit au moins un 10 moyen d'allumage incandescent ; - une étape de contrôle de l'alimentation électrique dudit au moins un moyen de présence d'une flamme par ionisation. Ainsi, ledit au moins un moyen de surveillance du four de cuisson domestique à gaz permet de valider l'état de fonctionnement dudit au moins un moyen d'allumage 15 incandescent et dudit au moins un moyen de présence d'une flamme par ionisation. Ledit au moins un moyen d'allumage incandescent et ledit au moins un moyen de présence d'une flamme par ionisation garantissent le fonctionnement dudit au moins un brûleur à gaz. Selon une autre caractéristique préférée de l'invention, l'alimentation électrique 20 dudit au moins un moyen d'allumage incandescent, de ladite au moins une électrovanne alimentant en gaz ledit au moins un brûleur à gaz, et dudit au moins un élément chauffant électrique est coupée jusqu'à l'intervention d'un utilisateur sur au moins un moyen de commande dudit four. Ainsi, ladite au moins une électrovanne d'alimentation en gaz d'au moins un 25 brûleur à gaz, ledit au moins un moyen d'allumage incandescent, et ledit au moins un élément chauffant électrique sont mis hors tension jusqu'à l'intervention de l'utilisateur sur ledit au moins un moyen de commande dudit au moins un moyen de surveillance pour annuler le dysfonctionnement d'alimentation en gaz détecté. La détection d'un dysfonctionnement d'alimentation en gaz du four ne bloque pas 30 ledit au moins un moyen de surveillance. De cette manière, l'utilisateur peut tenter d'allumer à nouveau ledit au moins un brûleur à gaz. Cette tentative d'allumage dudit au moins un brûleur à gaz est réalisée en toute sécurité puisque le dysfonctionnement détecté concerne l'alimentation en gaz du four et non un dysfonctionnement électrique dudit four. 35 Par ailleurs, la tentative d'allumage dudit au moins un brûleur à gaz permet de continuer le cycle en cours du four suite à un changement de bouteille de gaz ou au retour de l'alimentation en gaz par le réseau. -4- Selon un second aspect de l'invention, elle concerne un four de cuisson domestique à gaz adapté à mettre en oeuvre un procédé de détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz conforme à l'invention. Ce four de cuisson domestique à gaz présente des caractéristiques et avantages 5 analogues à ceux décrits précédemment en référence au procédé de détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz qu'il met en oeuvre. D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description ci-après. A l'unique dessin annexé, donné à titre d'exemple non limitatif : 10 - la figure 1 est une vue schématique d'un four de cuisson domestique à gaz conforme à l'invention. On va décrire tout d'abord, en référence à la figure 1, un appareil de cuisson domestique 1 conforme à l'invention. Cet appareil de cuisson domestique 1 peut être une cuisinière comprenant un four de cuisson domestique. 15 Le four de cuisson domestique 1 peut aussi être destiné à être intégré dans un meuble d'encastrement. Ce four 1 comprend un moufle 2 destiné à recevoir les aliments à cuire. La face frontale 3 du moufle 2 est fermée par une porte 4, et comprend une paroi supérieure 5, des parois latérales 6, une paroi de fond 7 et une paroi inférieure 8. 20 Ledit four 1 comprend aussi au moins un moyen de chauffage 9 disposé sous la paroi inférieure 8 dudit moufle 2. Le moyen de chauffage 9 disposé sous la paroi inférieure 8 du moufle 2, tel qu'illustré sur la figure 1, est un brûleur à gaz alimenté en tout ou rien. Dans ce mode de réalisation, un seul brûleur à gaz 9 a été illustré. Bien entendu, 25 le moufle 2 pourrait également comporter plusieurs brûleurs 9 en dessous de la paroi inférieure 8 du moufle 2. Le moufle 2 comporte également dans ce mode de réalisation un élément chauffant électrique 10 alimenté en tout ou rien disposé sous la paroi supérieure 5 du moufle 2. Cet élément chauffant 10 permet d'élever la température du moufle 2 plus 30 rapidement en mode cuisson. Cet élément chauffant électrique 10 permet d'attribuer une fonction de grill à ce four de cuisson 1. Bien entendu, l'ensemble est décrit dans un boîtier d'appareil qui n'a pas besoin d'être décrit ici. En outre, l'ensemble des autres composants nécessaires au fonctionnement d'un 35 appareil de cuisson domestique alimenté en gaz, tels que, par exemple, les moyens de ventilation, et d'isolation ne sont pas représentés ou décrits dès lors qu'ils peuvent être identiques à ceux bien connus de l'homme du métier dans ce domaine. -5- Le four de cuisson domestique 1 comprend des moyens de commande 15 adaptés à allumer et éteindre le brûleur à gaz 9 et l'élément chauffant électrique 10 de manière à réguler la température de l'air contenu dans le moufle 2 en fonction d'une température de consigne. Le four de cuisson domestique 1 comprend une enceinte de cuisson 2, un ensemble de commande électrique 16 constitué d'une interface de commande 17 et d'un dispositif de commande électronique de puissance 18. L'ensemble de commande électrique 16 est connecté de manière connue à une source d'électricité 11 extérieure au four de cuisson domestique 1. Ladite interface de commande 17 comprend des moyens de commande électromécaniques et / ou électroniques 19. Le dispositif de commande électronique de puissance 18 commande par des moyens de commutation 20 au moins un élément chauffant électrique 10 et un dispositif de commande électronique de gestion de l'alimentation en gaz 21 d'au moins un brûleur à 15 gaz 9 adapté à chauffer l'enceinte de cuisson 2. Le dispositif de commande électronique de gestion de l'alimentation en gaz 21 est esclave du dispositif de commande électronique de puissance 18. Les moyens de commutation 20 du dispositif de commande électronique de puissance 18 sont des relais électriques. 20 Les moyens de commande 19 de l'interface de commande 17 sont reliés au dispositif de commande électronique de puissance 18. Le dispositif de commande électronique de gestion de l'alimentation en gaz 21 est relié au dispositif de commande électronique de puissance 18. La commande des organes compris dans le module d'alimentation en gaz 22 sont 25 commandés par la liaison reliant le dispositif de commande électronique de gestion de l'alimentation en gaz 21 avec le dispositif de commande électronique de puissance 18. Le dispositif de commande électronique de gestion de l'alimentation en gaz 21 commande au moins cieux électrovannes 23 d'alimentation en gaz du au moins un brûleur à gaz 9, lesdites au moins deux électrovannes 23 étant montées en série et en amont 30 dudit au moins un brûleur à gaz 9 sur une conduite d'alimentation en gaz 24. Le dispositif de commande électronique de gestion de l'alimentation en gaz 21 est adapté à ouvrir et fermer au moins une électrovanne 23 de manière à alimenter en tout ou rien ledit au moins un brûleur à gaz 9. Une première électrovanne 23 est un moyen de sécurité pour l'alimentation en gaz 35 du au moins un brûleur à gaz 9. Ladite première électrovanne 23 est constamment ouverte pendant un cycle de fonctionnement et est fermée dès la détection d'un dysfonctionnement du four de cuisson domestique 1. -6- Une seconde électrovanne 23 est un moyen de régulation en température de l'enceinte de cuisson 2 du four 1. Les moyens de commande desdites au moins deux électrovannes 23 sont intégrés dans le dispositif de commande électronique de gestion de l'alimentation en gaz 5 21. Ce dispositif de commande électronique de gestion de l'alimentation en gaz 21 est une carte électronique adaptée à commander électroniquement l'ouverture et la fermeture desdites au moins deux électrovannes 23. Le dispositif de commande électronique de gestion de l'alimentation en gaz 21 commande au moins un moyen d'allumage incandescent 25 du au moins un brûleur à gaz 10 9. Ledit au moins un moyen d'allumage incandescent 25 est électrique et disposé à proximité du au moins un brûleur à gaz 9. Ce moyen d'allumage électrique 25 est adapté à allumer ledit au moins un brûleur à gaz 9 lorsque celui-ci est alimenté en gaz. En pratique, l'allumage du gaz est réalisé par l'élément incandescent 25 montant à 15 une température comprise entre 1300°C et 1500°C. Ledit élément incandescent 25 est alimenté directement par le dispositif de commande électronique de gestion de l'alimentation en gaz 21. Enfin, l'enceinte de cuisson 2 comprend une sonde de température 26 reliée directement au dispositif de commande électronique de puissance 18 pour mettre en 20 oeuvre la régulation de température du au moins un élément chauffant électrique 10 et du au moins un brûleur à gaz 9. La sonde de température 26 est adaptée à mesurer en permanence la température moyenne dans l'enceinte de cuisson 2. Ladite sonde de température 26 permet entre autre de réguler la température dans 25 l'enceinte de cuisson 2 en fonction de la température réelle mesurée au niveau de la sonde de température 26 et d'une température de consigne prédéterminée. On va décrire à présent le module d'alimentation en gaz 22 du four de cuisson domestique 1. Ce module d'alimentation en gaz 22 comprend une conduite d'alimentation en gaz 30 24 qui est connectée de manière connue à une source de gaz 12 extérieure au four de cuisson domestique 1. A l'entrée de cette conduite d'alimentation en gaz 24 est montée au moins deux électrovannes 23. Lesdites aux moins deux électrovannes 23 permettent d'ouvrir ou de fermer l'alimentation en gaz de la conduite d'alimentation 24 à partir d'informations 35 électriques émises par le dispositif de commande électronique de gestion de l'alimentation en gaz 21. Ici, lesdites aux moins deux électrovannes 23 possèdent une position ouverte et -7- une position fermée. En position ouverte, le débit de gaz entrant dans la conduite d'alimentation en gaz 24 est constant. Sur la conduite d'alimentation en gaz 24 sont montés lesdites aux moins deux électrovannes 23 et ledit au moins un brûleur à gaz 9. Lesdites aux moins deux électrovannes 23 sont reliées en série par ladite conduite d'alimentation en gaz 24. Ladite première électrovanne 23 est montée en amont de ladite seconde électrovanne 23 sur la conduite d'alimentation en gaz 24. La première électrovanne 23 ayant une fonction de sécurité permet de couper le plus en amont l'arrivée de gaz. Lesdites aux moins deux électrovannes 23 sont montées en amont dudit au moins un brûleur à gaz 9 sur la conduite d'alimentation en gaz 24. Lesdites au moins deux électrovannes 23 comprennent des moyens d'ouverture et de fermeture de manière à alimenter ledit au moins un brûleur à gaz 9 en tout ou rien. Ici, lesdites aux moins deux électrovannes 23 sont commandées par le dispositif de commande électronique de gestion de l'alimentation en gaz 21. Ledit dispositif de commande électronique de gestion de l'alimentation en gaz 21 est adapté à commander électriquement l'ouverture et la fermeture desdites aux moins deux électrovannes 23. En pratique, une régulation traditionnelle d'un four de cuisson domestique électrique de la température peut être mise en oeuvre à partir de la température mesurée par la sonde de température 26 et d'une température de consigne prédéterminée. La régulation de température de l'enceinte de cuisson 2 est comprise entre 35°C et 300°C en mode cuisson dudit four 1. La régulation de température de l'enceinte de cuisson 2 est comprise entre 450°C et 510°C en mode de nettoyage pyrolytique dudit four 1. Le maintien de la température de consigne requise dans l'enceinte de cuisson 2 est ensuite mise en oeuvre par l'ouverture et la fermeture alternative d'au moins une électrovanne 23, permettant ainsi l'alimentation en tout ou rien du au moins un brûleur à gaz 9. Ledit au moins un brûleur à gaz 9 peut avoir une puissance de l'ordre de 2500W. Lorsque lesdites au moins deux électrovannes 23 sont ouvertes, ledit au moins un brûleur à gaz 9 est à pleine puissance. Le débit de gaz introduit dans la conduite d'alimentation en gaz 24 est au maximum. La présence de l'allumage du au moins un moyen d'allumage incandescent 25 permet l'allumage automatique du au moins un brûleur à gaz 9 et à pleine puissance. En modifiant la durée d'allumage du au moins un brûleur à gaz 9, la température à l'intérieur de l'enceinte de cuisson 2 peut être maintenue autour de la température de consigne. -8- Plus précisément, lorsque la température dans l'enceinte de cuisson 2 est supérieure à la température de consigne, ladite au moins une électrovanne de régulation 23 est fermée. Lorsque la différence entre la température dans l'enceinte de cuisson 2 et la température de consigne atteint une valeur seuil prédéterminée inférieure à ladite température de consigne, ladite au moins une électrovanne de régulation 23 est ouverte pour permettre la montée en température de l'enceinte de cuisson 2. Afin d'assurer la sécurité du four 1 en cas d'extinction de la flamme du au moins un brûleur à gaz 9, une électrode d'ionisation 27 est adaptée à détecter la présence de flamme au niveau du au moins un brûleur à gaz 9. Ladite électrode d'ionisation 27 est connectée à des moyens de gestion du signal d'ionisation intégrés dans le dispositif de commande électronique de gestion de l'alimentation en gaz 21. Par ailleurs, pour déceler les problèmes d'inter-allumage, c'est-à-dire l'allumage partiel du brûleur, ledit au moins un moyen d'allumage incandescent 25 est placé à distance d'une électrode d'ionisation 27. L'électrode d'ionisation 27 est située à une première extrémité dudit au moins un brûleur à gaz 9 et ledit au moins un moyen d'allumage incandescent 25 est situé à une seconde extrémité du au moins un brûleur à gaz 9. La première extrémité dudit au moins un brûleur à gaz 9 correspond à une zone située à proximité de la première flamme, dans l'ordre d'allumage, dudit au moins un 20 brûleur à gaz 9 et la seconde extrémité à une zone située à proximité de la dernière flamme, dans l'ordre d'allumage, dudit au moins un brûleur à gaz 9. Préférentiellement, ledit au moins un moyen d'allumage incandescent 25 est placé à proximité de la première flamme du chemin de flammes (non représenté) du au moins un brûleur à gaz 9 et une électrode d'ionisation 27 à proximité de la dernière flamme dudit 25 chemin de flammes dudit au moins un brûleur à gaz 9. Ledit au moins un brûleur à gaz 9 comprend un chemin de flammes où des ouvertures sont ménagées dans une rampe interne d'alimentation en gaz permettant le passage du gaz enflammé. Lesdites ouvertures du chemin de flammes sont ménagées le long du au moins un brûleur à gaz 9 et où la chaleur doit être diffusée dans l'enceinte de 30 cuisson 2. La rampe interne d'alimentation en gaz dudit au moins un brûleur à gaz 9 d'un four de cuisson domestique 1 a généralement une forme en U. La première flamme du chemin de flammes est disposée à une extrémité de la rampe interne d'alimentation en gaz en forme de U dudit au moins un brûleur à gaz 9 et la dernière flamme du chemin de 35 flammes à une autre extrémité de la rampe interne d'alimentation en gaz en forme de U dudit au moins un brûleur à gaz 9. Ladite électrode d'ionisation 27 et ledit au moins un moyen d'allumage -9- incandescent 25 sont situés à l'opposé sur la rampe interne d'alimentation en gaz du au moins un brûleur à gaz 9. Ledit au moins un moyen d'allumage incandescent 25 est placé au début de la rampe interne d'alimentation en gaz du au moins un brûleur à gaz 9 et l'électrode 5 d'ionisation 27 à la fin de ladite rampe interne d'alimentation en gaz dudit au moins un brûleur à gaz 9. Ainsi, l'allumage complet du au moins un brûleur à gaz 9 est assuré. Si une défaillance d'allumage partiel ou complet intervient sur ledit au moins un brûleur à gaz 9, l'électrode d'ionisation 27 détecte la non présence de flamme et le signal de ladite 10 électrode d'ionisation 27 est transmis au dispositif de commande électronique de gestion de l'alimentation en gaz 21 pour couper l'alimentation en gaz du au moins un brûleur à gaz 9. Lors d'une sélection d'un mode de cuisson combiné, l'élément de grill 10 est également mis en fonctionnement. 15 Un élément de grill 10 est monté dans l'enceinte de cuisson 2. L'élément de grill 10 est un grill électrique, le dispositif de commande électronique de puissance 18 étant adapté à allumer ou éteindre l'élément de grill 10 de manière à réguler la température de l'enceinte de cuisson 2 en fonction d'une température de consigne, et ledit au moins un brûleur à gaz 9 et l'élément de grill 10 étant pilotés en 20 simultané par ledit dispositif de commande électronique de puissance 18. Le fonctionnement de l'élément de grill 10 en tout ou rien est également géré par le dispositif de commande électronique de puissance 18 et par les moyens de commande 19 de l'interface de commande 17 pouvant comprendre un moyen de sélection des modes de cuisson et un moyen de sélection d'une température de consigne. 25 L'élément de grill 10 électrique peut comprendre deux résistances chauffantes permettant d'obtenir des puissances de l'ordre de 1800W avec une seule résistance chauffante et de 2600W en alimentant simultanément les deux résistances chauffantes. On va décrire à présent le procédé détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz d'un four de cuisson domestique à gaz conforme à l'invention. 30 Le procédé de détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz d'un four de cuisson domestique à gaz 1 comprend au moins un moyen de surveillance 28 dudit au moins un brûleur à gaz 9. Ledit au moins un moyen de surveillance 28 comprend au moins un moyen d'allumage incandescent 25 dudit au moins un brûleur à gaz 9, au moins un moyen de 35 présence d'une flamme par ionisation 27 dudit au moins un brûleur à gaz 9, et au moins un moyen de commande 21. Ledit au moins un moyen d'allumage incandescent 25 dudit au moins un brûleur à -10-gaz 9 peut être un élément incandescent tel que décrit précédemment. Ledit au moins un moyen de présence d'une flamme par ionisation 27 peut être une électrode d'ionisation telle que décrite précédemment. Ledit au moins un moyen de commande 21 peut être un dispositif de commande 5 électronique de gestion de l'alimentation en gaz tel décrit précédemment. Le procédé de détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz comprend au moins les étapes suivantes : - une tentative d'allumage dudit au moins un brûleur à gaz 9 par ledit au moins un moyen de surveillance 28 ; 10 - une étape de détection d'absence de flamme au niveau dudit au moins un brûleur à gaz 9 ; - une étape de coupure de l'alimentation électrique dudit au moins un moyen d'allumage incandescent 25 et de ladite au moins une électrovanne 23 alimentant en gaz ledit au moins un brûleur à gaz 9, et 15 dudit au moins un élément chauffant électrique 10 ; et - une étape de signalisation de la détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz dudit au moins un brûleur 9 à gaz dudit four 1. Ainsi, le procédé détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz permet de détecter une alimentation en gaz défectueuse par au moins un moyen de 20 surveillance électrique 28. Le procédé selon l'invention permet d'alerter l'utilisateur sur le dysfonctionnement de l'alimentation en gaz du four de cuisson domestique à gaz 1, notamment lors de la coupure du réseau 12 d'alimentation en gaz ou de l'épuisement de la quantité de gaz contenu dans une bouteille de gaz (non représentée). 25 Ledit four 1 comprend un moyen de signalisation 29 d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz. Le moyen de signalisation 29 d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz est un voyant lumineux clignotant. Par ailleurs, ce procédé permet de couper l'alimentation électrique d'au moins un 30 élément chauffant électrique 10 lors de la détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz d'au moins un brûleur à gaz 9. De cette manière, un cycle de cuisson d'un aliment ou un cycle de nettoyage par pyrolyse de l'enceinte de cuisson 2 du four 1 est interrompu pour éviter de continuer un des cycles cités précédemment uniquement avec ledit au moins un élément chauffant électrique 10. 35 L'étape de détection d'absence de flamme au niveau dudit au moins un brûleur à gaz 9 comprend au moins les étapes suivantes : - une étape de contrôle de l'alimentation électrique dudit au moins un -11- moyen d'allumage incandescent 25 ; - une étape de contrôle de l'alimentation électrique dudit au moins un moyen de présence d'une flamme par ionisation 27. Ainsi, ledit au moins un moyen de surveillance 28 du four de cuisson domestique à gaz 1 permet de valider l'état de fonctionnement dudit au moins un moyen d'allumage incandescent 25 et dudit au moins un moyen de présence d'une flamme par ionisation 27. Ledit au moins un moyen d'allumage incandescent 25 et ledit au moins un moyen de présence d'une flamme par ionisation 27 garantissent le fonctionnement dudit au moins un brûleur à gaz 9. Dans un mode de réalisation préféré de l'invention, le contrôle de l'alimentation électrique dudit au moins un moyen d'allumage incandescent 25 et dudit au moins un moyen de présence d'une flamme par ionisation 27 est réalisé par une mesure de l'intensité traversant ces derniers. Ledit au moins un moyen de commande 21 dudit au moins un moyen de 15 surveillance 29 contrôle que l'intensité traversant ledit au moins un moyen d'allumage incandescent 25 est supérieure à 0,3A. Ledit au moins un moyen de commande 21 dudit au moins un moyen de surveillance 29 contrôle que l'intensité traversant ledit au moins un moyen de présence d'une flamme par ionisation 27 est supérieure à 0,03A. 20 L'étape de détection d'absence de flamme au niveau dudit au moins un brûleur à gaz 9 peut également comprendre une étape de contrôle de l'alimentation électrique de ladite au moins une électrovanne 23. Ainsi, ledit au rnoins un moyen de surveillance 28 du four de cuisson domestique à gaz 1 permet de valider l'état de fonctionnement de ladite au moins une électrovanne 23. 25 Le contrôle de l'alimentation électrique de ladite au moins une électrovanne 23 peut également être réalisé par une mesure de l'intensité traversant cette dernière. Ledit au moins un moyen de commande 21 dudit au moins un moyen de surveillance 29 contrôle que l'intensité traversant ladite au moins une électrovanne 23 est supérieure à 0,0lA. 30 Ainsi, l'ensemble des éléments la chaîne d'alimentation en gaz d'au moins un brûleur à gaz 9 est contrôlée et ledit au moins un moyen de surveillance 28 du four de cuisson domestique à gaz 1 permet de garantir la détection d'un défaut d'alimentation en gaz. L'étape de détection d'absence de flamme au niveau dudit au moins un brûleur à 35 gaz 9 a une durée D avant de mettre en oeuvre l'étape de coupure de l'alimentation électrique dudit au moins un moyen d'allumage incandescent 25, de ladite au moins une électrovanne alimentant en gaz ledit au moins un brûleur à gaz 9, et dudit au moins un -12- élément chauffant électrique 10. La durée D de l'étape de détection d'absence de flamme au niveau dudit au moins un brûleur à gaz 9 s'étend dans une plage comprise entre 10 secondes et 1 minute, et préférentiellement de l'ordre de 30 secondes. L'alimentation électrique dudit au moins un moyen d'allumage incandescent 25, de ladite au moins une électrovanne 23 alimentant en gaz ledit au moins un brûleur à gaz 9 ,et dudit au moins un élément chauffant électrique 10 est coupée jusqu'à l'intervention d'un utilisateur sur au moins un moyen de commande 19 dudit four 1. Ainsi, ladite au moins une électrovanne 23 d'alimentation en gaz d'au moins un brûleur à gaz 9, ledit au moins un moyen d'allumage incandescent 25, et ledit au moins un élément chauffant électrique 10 sont mis hors tension jusqu'à l'intervention de l'utilisateur sur au moins un moyen de commande 19 du four 1 pour annuler le dysfonctionnement d'alimentation en gaz détecté. L'annulation du dysfonctionnement détecté par ledit au moins moyen de surveillance 28 peut être réalisée par le retour sur la position � 0 � d'un moyen de commande 19 du four 1, tel qu'un sélecteur de mode de cuisson. Au moins une autre tentative d'allumage dudit au moins un brûleur à gaz 9 peut être réalisée par l'utilisateur suite à la détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz par ledit au moins un moyen de surveillance 28. La détection d'un dysfonctionnement d'alimentation en gaz du four 1 ne bloque pas ledit au moins un moyen de surveillance 28. De cette manière, l'utilisateur peut tenter d'allumer à nouveau ledit au moins un brûleur à gaz 9. Cette tentative d'allumage dudit au moins un brûleur à gaz 9 est réalisée en toute sécurité puisque le dysfonctionnement détecté concerne l'alimentation en gaz du four 1 et non un dysfonctionnement électrique dudit four 1. Par ailleurs, la tentative d'allumage dudit au moins un brûleur à gaz 9 permet de continuer le cycle en cours du four 1 suite à un changement de bouteille de gaz ou au retour de l'alimentation en gaz par le réseau 12. Ledit au moins un moyen de surveillance 28 comprend une carte électronique 21 distincte d'une carte électronique 18 de commande dudit four 1. La carte électronique 18 de commande du four 1 peut être identique pour un four de cuisson domestique à gaz et pour un four de cuisson domestique électrique. Ainsi, le nombre de références à gérer par un fabricant de fours de cuisson domestiques est limité et permet de réduire le coût d'obtention de ceux-ci en standardisant la carte électronique de commande. Seule une carte électronique 21 est assemblée sur les fours de cuisson domestiques à gaz pour gérer électroniquement l'alimentation en gaz d'au moins un -13- brûleur à gaz 9. Bien entendu, de nombreuses modifications peuvent être apportées aux exemples de réalisation décrits ci-dessus sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1- Procédé de détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz d'un four de cuisson domestique à gaz (1) comprenant une enceinte de cuisson (2), au moins un brûleur à gaz (9) alimenté en gaz par au moins une électrovanne (23), au moins un élément chauffant électrique (10), et au moins un moyen de surveillance (28) dudit au moins un brûleur à gaz (9), ledit au moins un moyen de surveillance (28) comprenant au moins un moyen d'allumage incandescent (25) dudit au moins un brûleur à gaz (9), au moins un moyen de présence d'une flamme par ionisation (27) dudit au moins un brûleur à gaz (9), et au rnoins un moyen de commande (21), caractérisé en ce que le procédé de détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz comprend au moins les étapes suivantes : - une tentative d'allumage dudit au moins un brûleur à gaz (9) par ledit au 15 moins un moyen de surveillance (28) ; - une étape de détection d'absence de flamme au niveau dudit au moins un brûleur à gaz (9) ; - une étape de coupure de l'alimentation électrique dudit au moins un moyen d'allumage incandescent (25) et de ladite au moins une 20 électrovanne (23) alimentant en gaz ledit au moins un brûleur à gaz (9), et dudit au moins un élément chauffant électrique (10) ; et - une étape de signalisation de la détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz dudit au moins un brûleur à gaz (9) dudit four (1). 2- Procédé de détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz d'un four de 25 cuisson domestique à gaz selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'étape de détection d'absence de flamme au niveau dudit au moins un brûleur à gaz (9) comprend au moins les étapes suivantes : - une étape de contrôle de l'alimentation électrique dudit au moins un moyen d'allumage incandescent (25) ; 30 - une étape de contrôle de l'alimentation électrique dudit au moins un moyen de présence d'une flamme par ionisation (27). 3- Procédé de détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz d'un four de cuisson domestique à gaz selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que l'étape de détection d'absence de flamme au niveau dudit au moins un brûleur à 35 gaz (9) a une durée (D) avant de mettre en oeuvre l'étape de coupure de l'alimentation électrique dudit au moins un moyen d'allumage incandescent (25), de ladite au moins une électrovanne (23) alimentant en gaz ledit au moins un -15- brûleur à gaz (9), et dudit au moins un élément chauffant électrique (10). 4- Procédé de détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz d'un four de cuisson domestique à gaz selon la revendication 3, caractérisé en ce que la durée (D) de l'étape de détection d'absence de flamme au niveau dudit au moins un brûleur à gaz (9) s'étend dans une plage comprise entre 10 secondes et 1 minute, et préférentiellement de l'ordre de 30 secondes. 5- Procédé de détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz d'un four de cuisson domestique à gaz selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que l'alimentation électrique dudit au moins un moyen d'allumage incandescent (25), de ladite au moins une électrovanne (23) alimentant en gaz ledit au moins un brûleur à gaz (9), et dudit au moins un élément chauffant électrique (10) est coupée jusqu'à l'intervention d'un utilisateur sur au moins un moyen de commande (19) dudit four (1). 6- Procédé de détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz d'un four de cuisson domestique à gaz selon la revendication 5, caractérisé en ce qu'au moins une tentative d'allumage dudit au moins un brûleur à gaz (9) peut être réalisée par l'utilisateur suite à la détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz par ledit au moins un moyen de surveillance (28). 7- Four de cuisson domestique à gaz, caractérisé en ce qu'il est adapté à mettre en oeuvre le procédé de détection d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz selon l'une quelconque des revendications 1 à 6. 8- Four de cuisson domestique à gaz selon la revendication 7, caractérisé en ce que ledit four (1) comprend un moyen de signalisation (29) d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz. 9- Four de cuisson domestique à gaz selon la revendication 8, caractérisé en ce que le moyen de signalisation (29) d'un dysfonctionnement de l'alimentation en gaz est un voyant lumineux clignotant. 10- Four de cuisson domestique à gaz selon l'une quelconque des revendications 7 à 9, caractérisé en ce que ledit au moins un moyen de surveillance (28) comprend une carte électronique (21) distincte d'une carte électronique (18) de commande dudit four (1).