Brevet FR2911058A1 — publié le 20080711

-1- La présente invention concerne un dispositif permettant une cuisson à la vapeur d'eau. Les cuiseurs à vapeur traditionnelles ou couscoussier utilisent pour toute la durée du cycle de cuisson une même quantité d'eau directement en contact avec le tond du cuiseur, ce qui demande une plus grande quantité d'énergie et de temps pour faire chauffer t'eau et les aliments. Le dispositif selon l'invention permet de remédier à cette inconvénient. Il permet une cuisson à la vapeur d'eau en ne demandant que très peu d'énergie. En voici le principe : Durant toute la cuisson, le niveau d'eau en contact avec le fond du cuiseur est maintenu au minimum, juste assez pour qu'il s'en dégage de la vapeur d'eau. Ce fond d'eau est maintenu grâce à un réservoir qui l'alimente selon qu'il s'évapore. L'entrée du réservoir s'ouvre et se ferme automatiquement grâce à un clapet pour qu'il y est le bon niveau d'eau dans le fond du cuiseur. Selon des modes particulières de réalisation : _Ce dispositif peut être adapté pour fonctionner avec tous les appareils ayant un mode de cuisson sur feu, plaque ou solaire. _Le réservoir peut être fermé par un couvercle. _Le réservoir peut être de différente forme. _Le dispositif peut avoir plusieurs pieds de différente forme. _Les pieds peuvent être remplacés par tout élément pouvant maintenir le dispositif à bonne hauteur. _Le clapet peut être remplacé par tout système pouvant remplir les mêmes fonctions. 20 Les dessins annexés illustrent l'invention : La figure 1 représente le principe de l'invention. La figure 2 représente le principe de l'invention dans un appareil de cuisson. La figure 3 représente le principe de l'invention dans un appareil de cuisson en train de cuire. La figure 4 représente le principe de l'invention dans un appareil de cuisson en train de cuire 25 (suite). En référence à ces dessins, le dispositif comporte des pieds (1), sur lequel repose un réservoir (2) branché à un tube (3) dans lequel coulisse un clapet (4),lequef est collé à un flotteur (5). Selon la figure 2 le dispositif est posé dans un appareil de cuisson (6) recouvert d'une passoire (7) et d'un couvercle (8). L'eau est d'abord versé manuellement dans le réservoir (2), elle se déverse ensuite 30 par le tube (3) dans le fond de l'appareil de cuisson (6) jusqu'à ce qu'elle y soit stoppée automatiquement par l'enfoncement du clapet (4) poussé par le flotteur (5) qui monte avec l'eau. La cuisson peut alors commencer. Selon la figure 3 et 4, à mesure que le fond d'eau s'évapore, son niveau baisse et le flotteur (5) aussi, se qui re-ouvre le clapet (4) pour le re-approvisionner de manière à ce que le niveau du fond d'eau soit toujours le même durant toute la cuisson. Ce fond 35 d'eau est maintenue à un niveau minimum, juste assez pour qu'il s'en dégage dégage de ta vapeur d'eau. Le dispositif selon l'invention est destiné à tous les ménages et à l'industrie désireux une cuisson à la vapeur économique en énergie. ll rend aussi très interéssant la cuisson solaire et pourrait la rendre plus accessible dù à son très faible besoin en énergie. REVENDICATIONS 1)Dispositif pour une cuisson à la vapeur caractérisé par son système qui permet de produire de la vapeur d'eau avec dans le fond de l'appareil de cuisson, un niveau d'eau minimum maintenu, juste assez pour qu'il s'en dégage de la vapeur. 2) Dispositif selon ta revendication 1 caractérisé en que ce fond d'eau minimum est maintenu durant toute la cuisson grâce à un réservoir qui l'alimente selon qu'il s'évapore. 3) Dispositif selon t'une quelconque des revendications précédentes caractérisé par l'entrée du réservoir qui s'ouvre et se ferme automatiquement grâce à un système de- clapet ou de n'importe 10 quel autre système pouvant remplir les mêmes fonctions, permettant de maintenir le même niveau d'eau minimum dans le fond du cuiseur selon qu'il s'évapore. 4) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé par un floteur collet directement ou indirectement au clapet 5) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que le dispositif est maintenu sur des pieds ou sur n'importe quel autre élément permettant de le maintenir à bonne hauteur. 15