Brevet FR2912664A1 — publié le 20080822

L'invention, se rapporte à un appareil destiné à confectionner une infusion à partir d'une charge de produit mis en poudre ou en dosette et comprenant un boîtier comportant une tête d'infusion renfermant une chambre qui présente une ouverture par laquelle est susceptible d'être introduite la charge et présentant en son fond une buse d'amenée d'eau chaude et qui est équipée d'une pièce de fermeture présentant un orifice d'écoulement de l'infusion et montée mobile par rapport à ladite chambre pour venir occuper deux positions ouverte cu fermée correspondant respectivement au chargement - déchargement de la dite chambre et à la préparation de l'infusion ,ainsi qu' un réservoir d'eau communiquant avec la dite buse. Elle concerne, plus précisément, un appareil dont le boîtier comporte un corps comprenant un moyen de pressurisation ayant un état actif ou inactif et destiné en l'état actif à délivrer de l'air en vue de la mise sous pression dudit réservoir d'eau et un moyen de commande apte à faire délivrer dudit réservoir un certain volume d'eau, amené à une température d'infusion, dans la chambre d'infusion. Un appareil de ce type est décrit par exemple dans la 25 Demande de brevet français déposée par la Demanderesse en date du ter Février 2006 sous le numéro 0600910. Bien que ce type d'appareil fasse une infusion correcte à partir d'une charge de café, on a constaté au cours des cycles d'infusion que ,pour une quantité de mouture 30 donnée, la pression fournie par la pompe à air suit une courbe progressive lente passant d'une basse pression au démarrage à une forte pression dans la phase finale. Pour 2 maintenir cette pression, il est donc nécessaire de faire fonctionner la pompe avant et tout au long du cycle d'infusion ce qui entraîne une consommation d'énergie non négligeable sur ce type d'appareil manuel. En outre, cette progression de pression n'est pas optimale pour extraire, notamment dans le cas d'une infusion de café, tous les arômes de la mouture de café. En effet, dans la phase de démarrage et du fait de la basse pression, l'eau sort du réservoir à faible pression et à faible débit et seule la couche supérieure de la mouture se gorge d'eau, temps, au seuil maximal déterminé par le constructeur, l'eau chaude suit les chemins préférentiels et s'écoule avec force mais sans avoir fait gonfler suffisamment la mouture . L'invention à donc pour but principal de remédier à cette imperfection et d'optimiser le moyen de pressurisation en diminuant en outre l'énergie nécessaire dépensée pour chasser l'eau au cours d'un cycle d'infusion. Selon l'invention, le moyen de pressurisation est relié à une chambre de compression qui est agencée entre ledit moyen de pressurisation et ledit réservoir d'eau et qui comporte des moyens d'isolement en entrée et en sortie ; le moyen d'isolement en entrée étant subordonné à l'état du moyen de pressurisation et le moyen d'isolement en sortie comportant le moyen de commande qui est apte à occasionner, pendant la mise en état inactif du moyen de tandis que le temps de a tendance interstices suffisamment s'ensuit que sa masse est seulement humidifiée et n'a pas gonfler dans sa totalité. Par la suite, l'eau à traverser cette masse par de multiples ou chemins en création sans l'imprégner pour en extraire tous les arômes. Il lorsque la pression arrive, après un certain 3 pressurisation, la détente brusque de l'air comprimé dans le réservoir d'eau et consécutivement son écoulement selon une courbe de pression décroissante jusqu'à la fin d'un cycle d'infusion. Grâce à cette chambre intermédiaire de compression, le moyen de pressurisation permet d'élever la pression jusqu'à une valeur déterminée en laquelle le moyen d'isolement en entrée est fermé, puis, lorsque le moyen de pressurisation est inactif, le moyen de commande, permet de détendre brutalement cette pression dans le réservoir d'eau ce qui provoque, dans un premier temps, une chasse brutale de l'eau ainsi qu'un coup de bélier sur la charge de mouture. On a constaté que cette arrivée d'eau sans restriction notable permet le gonflement de toute la masse de mouture dans les premières secondes de l'infusion, puis dans un second temps, la chute progressive de la pression qui ralentit le passage de l'eau chaude à travers la mouture et donc favorise une extraction plus importante des arômes conduisant à une meilleure infusion dans un lapse de temps équivalent à urne infusion sans chambre de compression. Ce phénomène de gonflement peut être expliqué par le mouillage complet et la pénétration d'une masse d'eau importante dans les grains de poudre de café provoquant un collage des dits grains entre eux et la formation d'un simili-bloc de mouture. Cette chambre de compression permet donc de pousser l'eau du réservoir durant un cycle d'infusion selon une courbe décroissante de la pression d'air et du débit d'eau en fonction du temps. Selon une autre caractéristique de l'invention, le moyen d'isolement en entrée comporte un ajutage d' entrée 4 comprenant une valve anti-retour et le moyen d'isolement en sortie comporte une buse de sortie reliée à un conduit menant au réservoir d'eau et comprenant le moyen de commande qui est formé par une valve du type tout ou rien. Ainsi, le moyen d'isolement. en entrée étant mis dans un état fermé correspondant à la fermeture de la valve antiretour et à l'état inactif du moyen de pressurisation, la chambre de compression stocke l'air comprimé et seul le moyen de commande autorise la détente de ce volume d'air comprimé et donc le déclenchement du cycle d'infusion. L'invention s'applique en outre et plus particulièrement, à un appareil comportant un corps présentant une forme oblongue, ergonomique et implanté transversalement à la dite tête de manière à constituer en partie un moyen de préhension permettant à un utilisateur de faire fonctionner l'appareil, lors du cycle d'infusion, en le tenant uniquement à la main au-dessus d'une tasse à café. Un appareil de ce type est décrit, plus précisément, dans la Demande de brevet français précitée Quoique cet appareil soit de type portatif et comporte une structure extrêmement simplifiée en trois parties dont l'une formant corps est adaptée à être tenu à la main, le moyen de pressurisation reste un élément important dans le fonctionnement et, par son choix technique, un élément coûteux de l'appareil. L'invention a donc pour but de perfectionner et d'offrir un appareil de conception beaucoup plus simplifiée que celui de la Demande de brevet précitée, en réalisant un moyen de pressurisation qui soit simple , économique tout en procurant une grande commodité et une sécurité d'utilisation. Ainsi, selon une autre caractéristique importante de l'invention, le moyen de pressurisation est une pompe à air manuelle comportant un tube à paroi cylindrique renfermant un piston coulissant et présentant une extrémité perforée de passage de la tige du piston et une extrémité close par la valve anti-retour reliée à 1' ajutage d'entrée de la chambre de compression , ladite chambre étant ménagée entre la dite paroi du tube et le corps qui comporte une paroi interne montée étanche avec la paroi du tube. Grâce à cette réalisation particulière de la pompe et de la chambre de compression en un seul ensemble , on obtient, non seulement, une construction simple, compacte et donc économique en prix de revient de fabrication, mais aussi, on procure un avantage ergonomique qui se traduit par une grande commodité d'utilisation ne nécessitant pas d'effort de pompage quelque soit l'utilisateur. En outre, du fait de cette construction extrêmement dépouillée et ergonomique, l'appareil est rendu autonome par son moyen de pompage ce qui lui permet d'être utilisé en tous lieux. Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de :La description qui va suivre, prise à titre d'exemple non limitatif, en référence aux dessins annexés dans lesquels : La figure 1 représente en perspective et vue de dessus un 30 appareil selon l'invention ; La figure 2 est une vue en coupe et en élévation de 1' appareil de la figure 1; 6 La figure 3 est une coupe verticale selon la ligne brisée 1-1 de la figure ls A la figure 1, on a représenté un appareil destiné à confectionner une infusion à partir notamment d'une charge de café présentée en poudre ou en dosette à corps textile ou métallique. Comme on le voit mieux sur les figures 1 et 3, l'appareil comprend un boîtier 1 comportant une tête d'infusion 2 renfermant une chambre d'infusion 3 présentant une ouverture 4 par laquelle est susceptible d'être introduite la charge de ca:Eé; présentement une charge 5 représentée par une dosette textile renfermant une dose de café moulu. La chambre 3 présente en son fond 6 une buse 7 d'amenée d'eau chaude, et est équipée d'une pièce de fermeture 8 présentant la forme générale d'un godet et comprenant une grille de support 9 et un orifice 7a d'écoulement de l'infusion préparée. La tête comprend en outre un réservoir d'eau 10 communiquant avec la buse 7 Le boîtier comprend également un corps comportant un moyen de pressurisation 11 ayant un état actif ou inactif et destiné, en son état actif, à délivrer de l'air en vue de la mise sous pression dudit réservoir d'eau et un moyen de commande 12 apte à faire délivrer dudit réservoir, lors d'un cycle d'infusion, un certain volume d'eau , amené à une température d'infusion, dans la chambre d'infusion. La pièce de fermeture 8 est montée mobile par rapport au boîtier et à la chambre 3 pour venir occuper deux positions ouverte ou fermée correspondant respectivement au chargement-déchargement de la chambre et à la préparation de l'infusion. 7 Afin d'obtenir une construction compacte et ergonomique, :e réservoir d'eau est agencé au-dessus de la chambre 3 et présente la forme générale d'une cloche dont l'ouverture 17 vient s'emboîter sur la paroi externe de la chambre qui présente à cet effet une forme complémentaire à celle de l'ouverture du réservoir. Selon un mode préféré de l'invention la pièce de fermeture 8 en forme de godet présente un bord en forme de bague cylindrique et est montée amovible sur une portée cylindrique 13 solidaire de la paroi du réservoir au moyen d'un système à baïonnette. L'étanchéité entre l'ouverture de la chambre et la pièce de fermeture est assurée par l'interposition d'un joint annulaire 14 qui est monté dans une gorge 15 pratiquée dans la paroi du réservoir et qui vient en regard de la paroi latérale interne 16 de ladite bague. Selon l'invention, le moyen de pressurisation 11 est relié à une chambre 18 de compression (figure 2) qui est agencée entre ledit moyen de pressurisation et ledit réservoir d'eau et qui comporte des moyens d'isolement en entrée et en sortie ; le moyen d'isolement en entrée étant subordonné à l'état du moyen de pressurisation et le moyen d'isolement en sortie comportant le moyen de commande (12) qui est apte à occasionner, pendant la mise en état inactif du moyen de pressurisation, la détente brusque de l'air comprimé clans le réservoir d'eau 10 et consécutivement son écoulement selon une courbe de pression décroissante jusqu'à la fin d'un cycle d'infusion. Comme illustré sur la figure 2 le moyen d'isolement en entrée comporte un ajutage d' entrée 19 comprenant une 8 valve anti-retour 20.En outre, ce moyen d'isolement peut dans ce cadre général soit, par exemple, comporter un robinet d'arrêt ou une commande d'arrêt d'une pompe électrique qui placera le moyen de pressurisation en son état inactif. Le moyen d'isolement en sortie comprend une buse de sortie 21 reliée à un conduit 22 (schématisé à la figure 3) menant au réservoir d'eau et comprenant le moyen de commande 12 formé d'une valve du type tout ou rien, c'est à dire laissant passer sans réglage tout le débit d'eau ou le bloquant. Une telle valve peut être asservie manuellement ou électriquement. Comme représenté, le conduit 22 débouche verticalement dans la partie supérieure du réservoir d'eau qui comme expliqué plus loin facilitera sa mise à l'air libre pour obtenir une sécurité. De préférence, ladite pression dans la dite chambre de compression est amenée à une valeur de l'ordre de 10 à 20 bars et préférentiellement vers 17 bars pour obtenir un espresso fort, goûteux et d'une belle couleur café avec une couche de mousse onctueuse Ainsi, la très haute pression d'air est maintenue à sa valeur choisie dans la chambre de compression, d'une part, par le moyen d'isolement en entrée mis en un état fermé, à savoir état inactif du moyen de pressurisation et valve anti-retour 20 , et, d'autre part, par la valve 12 de sorte qu'elle n'est relâchée dans le réservoir d'eau qu' uniquement à la demande de l'utilisateur. Cette détente d'air comprimé va donc expulser brutalement l'eau du réservoir sur la mouture qui va gonfler dans sa masse dès les premières secondes occasionnant 1' extraction idéale des arômes. Puis, cette pression va diminuer 9 progressivement selon une courbe décroissante en ralentissant le débit d'eau pour obtenir une infusion jugée excellente de part notamment l'extraction maximale des arômes. Dans le cas ou le fabricant décide de réaliser un appareil à basse pression de l'ordre de 2 à 5 bars, la chambre de compression ainsi que la valve de type tout ou rien réalisent les mêmes fonctions mais avec un résultat légèrement inférieur à celui obtenu à haute pression. Comme on le voit bien sur la figure 1, le boîtier 1 présente une structure portative dont le corps présente une forme oblongue ergonomique et tubulaire sur lequel est implanté transversalement et latéralement la tête 2 et comporte le moyen de pressurisation 11. Cette implantation orthogonale et déportée de la tête par rapport à l'axe longitudinal du corps permet à ce dernier de constituer en partie un moyen de préhension permettant de placer, lors du cycle d'infusion, la tête en une position dans laquelle l'orifice d'écoulement 7a de la pièce de fermeture 8 est dirigé vers le bas en direction d'une tasse de collecte de l'infusion. Le moyen de préhension est conformé de manière à être commodément saisi par une main d'un utilisateur pour constituer ainsi une poignée. Selon une autre caractéristique de l'invention la buse 7 d'amenée d'eau chaude comporte une grille 23 de répartition dont la face externe est pratiquement en correspondance dimensionnelle, c'est à dire sensiblement de mêmes dimensions, avec la surface d'attaque S de la face de la charge en contact avec la dite grille. Par surface d'attaque de la face, on exprime la surface circonscrite par la grille et appartenant à la face soit 10 de l'enveloppe qui contient la mouture qu'elle soit en papier, textile ou métallique et communément appelée dosette, soit à la surface de la poudre de mouture en contact avec la grille. En général les dosettes utilisées ont un diamètre de 44 mm et la surface d'attaque préconisée est de l'ordre de 35mm. Comme représenté à la figure 2 la grille 23 présente plusieurs trous 24 formant par l'ensemble de leurs surfaces de section une surface de passage de fluide comprise selon un rapport de 10 à 25 % de la surface de 1.a face de la charge, et de préférence selon un rapport de 17%. Selon une autre caractéristique importante de la présente invention, le moyen de pressurisation 11 est une pompe à air manuelle comportant un tube 25 à paroi cylindrique qui comprend un piston 26 coulissant longitudinalement dans le tube et qui présente une extrémité 27 perforée de passage de la tige 28 du piston reliée à une poignée 30 et une extrémité 29 close par la valve anti-retour 20 reliée à l'ajutage d'entrée 19 de la chambre 18 de compression. Cette pompe est de type classique et présente une fuite d'air ménagée au niveau de l'extrémité 27 et un clapet de compression dans le piston 26.Dans cette réalisation, on comprendra que le moyen d'isolement en entrée occupe un état fermé résultant de la combinaison de la fermeture du clapet de compression et de la valve 20 lors de l'arrêt de fonctionnement de la pompe correspondant à l'état inactif du moyen de pressurisation. Comme réalisé, ladite chambre est ménagée entre la dite paroi du tube et le corps qui comporte une paroi interne 31 montée étanche avec la paroi du tube. 11 Préférentiellement, la paroi interne 31 du corps est cylindrique et agencée coaxialement au tube, et la chambre 18 de compression est susceptible de recevoir au- moins un élément volumique 32 d'ajustement de la capacité 5 de ladite chambre 18 . De préférence, l'élément volumique 32 est constitué par un anneau enfilé autour du tube. Ainsi, si l'on désire, à la construction, réduire la capacité initiale de la chambre à un volume déterminé, il 10 suffit de mettre un ou plusieurs anneaux 32 ; dans le cas représenté à la figure 1, les éléments sont au nombre de six. En outre , grâce à l'implantation transversale et latérale de la tête par rapport au corps, on implante le 15 moyen de commande 12 dans la région commune à l'intersection antérieure de la tête et du corps (figure 1).Ainsi, la valve 12 est agencée sur le corps au niveau du moyen de préhension et à proximité de la tête 2 et comporte une manette 33 saillante du boîtier de manière à 20 être commandée par le pouce de l'utilisateur lorsque que ce dernier tient l'appareil d'une main. Comme on le voit schématiquement sur la figure 3, la valve 12 de type tout ou rien comprend un curseur mobile 34 solidaire de la manette 33 et coulissant dans un cylindre 25 à deux voies de manière à occuper, depuis un état de repos correspondant à une première fermeture du moyen d'isolement en sortie la chambre de compression, une première voie correspondant à la détente et donc l'envoi de l'air comprimé dans le réservoir et le commencement de 30 l'infusion, et une seconde voie correspondant de nouveau à l'arrêt de la pression d'air dans le réservoir et donc 12 l'arrêt de l'infusion, avec une mise à l'air libre du réservoir. Un des avantages de l'invention est de proposer un appareil qui est mis en pré-fonctionnement par une simple pompe à air manuelle mettant la chambre de compression à une pression choisie par l'utilisateur et préconisée par le fabricant pour obtenir un espresso parfait et mousseux. Avec une telle pompe ,on peut amener facilement la pression autour de 17 bars. Pour faciliter le choix de la pression dans la chambre 18 par l'utilisateur, un manomètre 36 est agencé dans la région antérieure du corps et est relié à la dite chambre. Grâce à cette construction particulière de la chambre de compression, on réalise un appareil compact et léger qui tient dans une seule main, et qui est commode d'utilisation puisque que reprenant la classique utilisation d'une pompe manuelle classique. Dans une réalisation préférée de l'invention et comme représenté sur les dessins, le réservoir d'eau 10 comporte une enveloppe thermiquement isolante en matériau plastique de manière à conserver l'eau chaude qui lui est amenée de l'extérieur à une température adaptée à la confection de l'infusion ,préférentiellement choisie entre 80 et 100 C. Cette eau chaude peut provenir, par exemple, d'un robinet ou d'une bouilloire. Afin de pouvoir offrir une gamme d'appareils selon l'invention en vue de satisfaire différents utilisateurs, le réservoir 10 est monté démontable au moyen de vis (non représentées) sur un châssis de liaison 35 solidaire du 13 boîtier et peut ainsi être remplacé par des réservoirs de capacités différentes. Dans l'exemple décrit sur les figures, le réservoir 10 présente une capacité d'environ 50 millilitres pratiquement égal à celle d'une tasse de café de type classique, comprise généralement entre 40 et 50 millilitres. Le châssis 35 est réalisé préférentiellement en un matériau rigide et résistant aux contraintes mécaniques, par exemple en métal ou en plastique chargé de fibres de verre ; ceci afin de garantir la bonne fixation du réservoir d'eau. Le procédé de réalisation d'infusion de café dans un mode dit espresso est mis en oeuvre selon les étapes suivantes. En partant de la position ouverte de la pièce de fermeture 8 on saisit d'une seule main le moyen de préhension constitué par une partie du corps et formant poignée pour amener la chambre 3 avec son ouverture 4 tournée vers le haut ; on remplit, par une source d'eau chaude extérieure à l'appareil, le réservoir 10 en versant par les trous 24 de la grille 23 de l'eau préalablement chauffée à une température comprise entre 80 et 100 C ; on introduit dans la chambre d'infusion une charge de 25 café; on verrouille et ferme, par enclenchement de la baïonnette, la chambre par la pièce de fermeture 8 ; on retourne l'appareil par sa poignée en faisant tourner dans sa main le corps pour placer l'orifice d'écoulement 30 7a vers le bas au-dessus d'une tasse à café ; 14 on met en fonctionnement la pompe manuelle par la poignée 30 jusqu'à faire monter et obtenir la pression choisie, par exemple 17 bars, dans la chambre de compression 18 ; puis, avec le pouce de la main, on appuie vers le bas sur la manette 33 pour faire passer le curseur 34 de sa position de repos à la première voie de relâchement brutale de la pression d'air dans le réservoir . Cette mise en pression du réservoir 10 chasse donc l'eau à la pression instantanée maximale dans la chambre et donc à travers toute la charge de café et confectionne ainsi une excellente infusion avec tous les arômes extraits. Dès que la tasse est remplie, on actionne la manette 33 pour obtenir la fermeture de la chambre 18 de compression et la mise à l'air libre du réservoir réalisant ainsi une fonction de sécurité. D'autres variantes de réalisation de l'invention peuvent être envisagées sans sortir du cadre de l'invention ; par exemple, on peut remplacer la pompe manuelle par une pompe électrique à air, voire même une cartouche de gaz, et la valve tout ou rien à curseur par une valve électromagnétique. En outre, l'invention est applicable à la confection d'infusion de thé ou de chocolat à partir notamment de dosette.25 REVENDICATIONS 1..Appareil destiné à confectionner une infusion et comprenant, un boîtier (1)comportant, d'une part, une tête d'infusion (2) renfermant une chambre(3) qui présente une ouverture(4) par laquelle est susceptible d'être introduite une charge (5) de produit à infuser et présentant en son fond (6) une buse (7) d'amenée d'eau chaude et qui est équipée d'une pièce de fermeture (8) présentant un orifice d'écoulement (7a) de l'infusion et montée mobile par rapport à ladite chambre pour venir occuper deux positions ouverte ou fermée ,ainsi qu' un réservoir d'eau (10) communiquant avec la dite buse, et, d'autre part, un corps comprenant un moyen de pressurisation (11)ayant un état actif ou inactif et destiné en l'état actif à délivrer de l'air en vue de la mise sous pression dudit réservoir d'eau et un moyen de commande (12) apte à faire délivrer dudit réservoir un certain volume d'eau, amené à une température d'infusion, dans la chambre d'infusion, caractérisé en ce que le moyen de pressurisation (11) est relié à une chambre (18) de compression qui est agencée entre ledit moyen de pressurisation (11) et ledit réservoir d'eau et qui comporte des moyens d'isolement en entrée et en sortie ; le moyen d'isolement en entrée étant subordonné à l'état du moyen de pressurisation et le moyen de sortie comprenant le moyen de commande (12)qui est apte à occasionner, pendant la mise en état inactif du moyen de pressurisation, la détente brusque de l'air comprimé dans le réservoir d'eau (10) et consécutivement son écoulement 16 selon une courbe de pression décroissante jusqu'à la fin d'un cycle d'infusion. 2. Appareil selon la revendication 1 , caractérisé en ce que le moyen d'isolement en entrée comporte un ajutage d' entrée (19) comprenant une valve anti-retour (20) et le moyen d'isolement en sortie comporte une buse de sortie (21) reliée à un conduit (22) menant au réservoir d'eau et comprenant le moyen de commande (12) formé d'une valve du type tout ou rien. 3. Appareil selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que la buse (7) d'amenée d'eau chaude comporte une grille(23)de répartition dont la face externe est pratiquement en correspondance dimensionnelle avec la surface d'attaque (S) de la face de la charge en contact avec la dite grille. 4, Appareil selon la revendication 3 ,caractérisé en ce que la grille (23) présente plusieurs trous (24) formant par l'ensemble de leurs surfaces de section une surface de passage de fluide comprise selon un rapport de 10 à 25 % de la surface de la face de la charge, et de préférence selon un rapport de 17%. 56Appareil selon la revendication 3 ou 4 , caractérisé en ce que le réservoir d'eau présente la forme générale d'une cloche dont l'ouverture (17) vient s'emboîter sur la paroi externe de la chambre qui présente à cet effet une forme complémentaire à celle de l'ouverture du réservoir. 6.Appareil selon l'une quelconque des revendications 2 à 5 et dans lequel le corps présente une forme oblongue, sur lequel est implanté transversalement la tête (2) de manière à constituer en partie un moyen de préhension, caractérisé en ce que le moyen de pressurisation (11) est 17 une pompe à air manuelle comportant un tube (25) à paroi cylindrique qui comprend un piston (26) coulissant et qui présente une extrémité (27) perforée de passage de la tige (28) du piston reliée à une poignée (30) et une extrémité (29) comportant le moyen d'entrée, la chambre (18) de compression étant ménagée entre la dite paroi du tube et le corps qui comporte une paroi interne (31) montée étanche avec la paroi du tube. 7. Appareil selon la revendication 6, caractérisé en ce que la paroi interne (31) du corps est cylindrique et agencée coaxialement au tube (25), et la chambre (18) de compression est susceptible de recevoir au-moins un élément volumique (32) d'ajustement de la capacité de ladite chambre. 8. Appareil selon la revendication 7, caractérisé en ce que l'élément volumique (32) est constitué par un anneau enfilé autour du tube. 9. Appareil selon l'une quelconque des revendications 6 à 8, caractérisé en ce que la valve (12) est agencée sur le corps au niveau du moyen de préhension et à proximité de la tête (2) et comporte une manette (33) saillante du boîtier de manière à être commandée par le pouce de l'utilisateur. lo1Appareil selon la revendication 9, caractérisé en ce que la valve (12) comprend un curseur mobile (34) solidaire de la manette (33) et coulissant dans un cylindre à deux voies de manière à occuper, depuis un état de repos correspondant à une première fermeture du moyen d'isolement en sortie de la chambre de compression, une première voie correspondant à l'envoi de la pression d'air dans le réservoir et le commencement de l'infusion, et une seconde voie correspondant à l'arrêt de la 18 pression d'air dans le réservoir et donc l'arrêt de l'infusion, et à une mise à l'air libre du réservoir. 11. Appareil selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le réservoir (10) est monté démontable sur un châssis (35) solidaire du boîtier et peut présenter des capacités différentes. 15 20 25 30