Brevet FR2912890A1 — publié le 20080829

L'invention concerne les cafetières électriques, en particulier les cafetières à pression utilisant des dosettes à café souples. Généralement, ces cafetières comportent un compartiment d'écoulement de café situé en dessous du logement recevant la dosette souple. Ce compartiment se termine par une ou deux colonnes d'écoulement qui amène(ent) le café infusé dans la(les) tasse(s) que l'on place en dessous de ce compartiment. L'invention a pour objet un dispositif qui permet de produire de la mousse dans le compartiment d'écoulement de café, et donne ainsi un café avec une couche de mousse 10 dans la tasse. Plus précisément, l'invention a pour objet un compartiment d'écoulement de café destiné aux cafetières électriques, dont notamment les cafetières utilisant des dosettes à café souples, ce compartiment se terminant par au moins une colonne extérieure 15 d'écoulement permettant d'amener le café infusé dans la(les) tasse(s) que l'on place en dessous de ce compartiment., caractérisé en ce que le fond de ce compartiment comporte une colonne interne qui surplombe chacune des colonnes extérieures d'écoulement, cette colonne interne étant assez haute pour que le café infusé stagne temporairement au fond du compartiment et crée un effet de turbulence des fluides 20 lorsque le café infusé continue d'arriver dans le café en stagnation, provoquant ainsi de la mousse. Ce compartiment d'écoulement de café comporte de préférence deux colonnes extérieures d'écoulement, et deux colonnes internes. Au moins l'une des deux colonnes 25 internes est pourvue d'un orifice permettant l'écoulement du café situé dans le fond du compartiment. Cet orifice peut être un simple trou situé à hauteur du fond du compartiment ; de préférence cet orifice est toutefois constitué par une fente, cette fente s'étendant de préférence sur toute la hauteur de la colonne. 30 L'invention a également pour objet une cafetière comportant un compartiment d'écoulement de café tel que défini ci-dessus. Le dessin annexé représente un mode détaillé de réalisation. 35 La figure 1 représente la vue de dessus du compartiment d'écoulement de café (1). La figure 2 représente la vue en coupe A - A du compartiment d'écoulement de café (1). La figure 3 représente la vue en coupe B - B du compartiment d'écoulement de café (1). La figure 4 représente la vue en perspective du compartiment d'écoulement de café (1) coupé en deux parties égales. 40 En référence à ces dessins, le dispositif comporte deux colonnes extérieures creuses (3) surplombées par deux colonnes internes creuses (2) situées à l'intérieur du compartiment d'écoulement de café (1), et permettant de retenir le café infusé dans le fond. De cette manière, le café arrivant par le haut provoque de la mousse par turbulence en 45 arrivant dans le café en stagnation temporaire. 1 5 15 20 Ces deux colonnes internes (2) permettent en effet de retenir temporairement le café infusé dans le fond du compartiment jusqu'à leur hauteur, tandis que le reste du café continuant d'arriver provoque de la mousse par turbulence en arrivant dans le fond de café ainsi retenu. Le café finit par s'écouler complètement par les fentes (4) des deux colonnes internes (2). Ces fentes (4) sont ajustées de telle manière que le café infusé ne s'écoule pas immédiatement dans la(les) tasse(s), mais s'écoule plus lentement que le débit de café arrivant dans le compartiment. Selon des modes particuliers de réalisation : - les deux colonnes internes (2) peuvent avoir une hauteur ou une largeur différente tout en conservant leur caractère de surplomb interne par rapport aux deux colonnes extérieures (3). - les deux colonnes internes (2) peuvent être réduites à une colonne unique. - les fentes (4) des deux colonnes internes (2) peuvent être de largeur et de hauteur variables. - le compartiment d'écoulement de café (1) peut être constitué de manière à être amovible ou non (partie intégrante de la cafetière). Bien entendu, l'invention a été présentée comme s'appliquant à une cafetière, mais elle s'applique également à la production de toute boisson infusée analogue à laquelle on voudrait donner un aspect mousseux. 25 30 35 40 45 Revendications 1. Compartiment d'écoulement de café (1) destiné aux cafetières électriques, notamment les cafetières utilisant des dosettes à café souples, ce compartiment se terminant par au moins une colonne extérieure d'écoulement (3) permettant d'amener le café infusé dans la(les) tasse(s) que l'on place en dessous de ce compartiment, caractérisé en ce que le fond de ce compartiment comporte une colonne interne (2) qui surplombe chacune des colonnes extérieures (3) d'écoulement, cette colonne interne (2) étant assez haute pour que le café infusé stagne temporairement au fond du compartiment (1) et crée un effet de turbulence des fluides lorsque le café infusé continue d'arriver dans le café en stagnation, provoquant ainsi de la mousse. 2. Compartiment d'écoulement de café (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte deux colonnes extérieures d'écoulement (3), et deux colonnes internes (2). 3. Compartiment d'écoulement de café (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'au moins l'une des deux colonnes internes (2) est pourvue d'un orifice permettant l'écoulement du café situé dans le fond du compartiment. 4. Compartiment d'écoulement de café (1) selon la revendication 3, caractérisé en ce que cet orifice est constitué par une fente (4). 5. Cafetière, caractérisée en ce qu'elle comporte un compartiment d'écoulement de café (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes. 25 30 35 40 45