Brevet FR2901094A1 — publié le 20071123

La présente invention concerne le domaine de l'ostréiculture, et particulièrement le captage des larves d'huîtres et l'élevage des huîtres en suspension ou sur cordes. L'élevage des huîtres comporte plusieurs étapes, la première consiste à capter les larves dans des collecteurs où, pendant une période d'environ 18 mois, elles vont se transformer en jeunes huîtres. L'étape suivante débute par une première opération de détroquage qui consiste à détacher les jeunes huîtres, ou naissains, des collecteurs, en vue de les disposer dans des parcs pour qu'elles poursuivent leur développement pendant encore au moins 8 à 18 mois. Cette phase d'élevage est réalisée en fonction des régions de productions, selon plusieurs techniques, lesquelles diffèrent 15 notamment par la nature des collecteurs utilisés. L'une de ces techniques est celle dite en suspension ou sur cordes, qui consiste à coller les jeunes huîtres sur des cordes au moyen d'un liant hydraulique, fait de ciment et d'eau, puis à suspendre les cordes à des "tables" et de laisser tremper les 20 huîtres dans l'eau. Chaque corde comporte un chapelet de boules, ou plots, de liant hydraulique, sur chacune desquelles sont fixées 3 voire 4 huîtres. Pour la mise en place de ces boules de liant hydraulique, on utilise une plaque présentant un profil de tôle 25 ondulée, c'est-à-dire comportant une succession de gorges parallèles, dans chacune desquelles on place des paires d'huîtres régulièrement espacées, puis on étend une corde dans la gorge au-dessus des paires d'huîtres, puis on dépose une boule de liant hydraulique sur chacune des paires d'huîtres en 30 emprisonnant la corde, enfin on ajoute par le dessus à chaque boule une ou deux huîtres. Après séchage du liant hydraulique les cordes munies de boules emprisonnant les naissains sont enlevées des plaques et suspendues dans l'eau. Au bout de 8 à 18 mois, les cordes sont ramenées, puis on 35 pratique une nouvelle opération de détroquage qui consiste à faire passer les cordes au travers d'une fente en sorte de faire éclater les boules de liant hydraulique, et d'en séparer ainsi les huîtres. Après cela les huîtres sont commercialisées, ou bien stockées dans des poches grillagées et immergées. Cette manière de procéder présente de nombreux inconvénients dont le principal consiste en ce que l'opération de détroquage, après lavage, comprend également une opération manuelle de nettoyage une à une des huîtres, destinée à l'enlèvement du liant hydraulique resté sur les coquilles. Etant donné la quantité importante de liant qui peut restée sur les huîtres, cette opération peut être longue et fastidieuse, et donc coûteuse en terme de main d'oeuvre. Par ailleurs le profil de tôle ondulée des huîtres n'est pas favorable à un positionnement précis des paires d'huîtres, en effet les deux huîtres ont tendance à tomber à plat dans le fond de la gorge, et à se rapprocher l'une de l'autre, en sorte que, outre leur mauvais positionnement qui est préjudiciable à leur croissance, elles sont exposées à recevoir plus de liant, lequel sera d'autant plus difficile à éliminer. La présente invention a pour but de proposer un liant hydraulique destiné à la fixation des larves d'huîtres ou des huîtres sur des collecteurs, notamment une corde, permettant de remédier à ces divers inconvénients. Le liant hydraulique pour la fixation des larves ou des huîtres sur un collecteur, se caractérise en ce qu'il comprend du ciment, de l'argile et de l'eau. L'incorporation d'argile au ciment permet de rendre celui-ci plus friable, sans pour autant lui enlever ses propriétés adhésives, en sorte qu'après détroquage et lavage , les particules de liants demeurant sur les coquilles sont éliminées plus facilement et donc plus rapidement. Selon une caractéristique additionnelle du liant hydraulique selon l'invention, l'argile utilisée est du type gonflante. Selon une autre caractéristique additionnelle du liant hydraulique selon l'invention, l'argile utilisée est du type 35 montmorillonite. Selon une autre caractéristique additionnelle du liant hydraulique selon l'invention, l'argile utilisée est de la bentonite. On notera par ailleurs qu'on a constaté que l'utilisation 5 d'eau salée, de l'eau de mer notamment, permettait d'obtenir des résultats supérieurs. La présente invention a également pour objet un procédé de captage des larves d'huîtres ou d'élevage des huîtres qui consiste à fixer des larves d'huîtres ou des huîtres sur un 10 collecteur, au moyen d'un liant hydraulique selon la présente invention. Selon une caractéristique additionnelle du procédé d'élevage des huîtres selon l'invention, les collecteurs consistent en des cordes auxquelles les huîtres sont fixées au 15 travers du liant conformé en des plots emprisonnant de manière espacée lesdites cordes. Selon une autre caractéristique additionnelle du procédé d'élevage des huîtres selon l'invention, les cordes comportent en dessous de chacun des plots de liant un élément d'arrêt. 20 Les éléments d'arrêt peuvent se présenter sous différentes formes, par exemple, non limitativement, un noeud ou un collier, et ils sont destinés à empêcher les plots de glisser le long de la corde lors du détroquage. Enfin, la présente invention a également pour objet une 25 installation pour l'élevage des huîtres, notamment pour la mise en oeuvre du procédé selon l'invention, et qui comprend une plaque qui présente supérieurement au moins une gorge destinée à recevoir successivement : - des huîtres réparties longitudinalement, une corde 30 étendue longitudinalement, - des plots de liant hydraulique selon l'invention déposés au droit des emplacements comportant lesdites huîtres et disposés en sorte d'emprisonner ladite corde, - puis des huîtres, collées sur lesdits pots de liant 35 hydraulique. Selon une caractéristique additionnelle de l'installation selon l'invention, les gorges présentent un profil de section trapézoïdale. De manière avantageuse, la forme trapézoïdale des gorges génère deux arêtes longitudinales qui permettent chacune de caler l'une des huîtres de chacune des paires d'huîtres, en sorte que celles-ci soient bien séparées l'une de l'autre, et que le liant hydraulique n'entre en contact avec elles par un bord plutôt que par une face. Le fait d'incorporer de l'argile au ciment rend le liant obtenu moins maniable qu'un liant n'en comprenant pas et pour lequel on utilise la même proportion d'eau. Aussi, il convient de modifier la quantité d'eau de gâchage, et d'en augmenter la proportion. Le tableau suivant donne ainsi le résultat de tests effectués dans le cadre de la mise en oeuvre du procédé selon l'invention. Lors de ces tests, différents mélanges ont été testés, ceux-ci varient par les proportions de ciment, de bentonite et d'eau mises en oeuvre. Le résultat obtenu est évalué en fonction d'une part de la qualité d'adhésivité du liant c'est-à-dire la facilité de collage des huîtres sur le collecteur, et la tenue dans le temps ; d'autre part la facilité de séparation des huîtres du collecteur lors du détroquage ; et d'autre part encore la facilité d'enlèvement du liant des huîtres lors du lavage. TEST CIMENT BENTONITE EAU TOTAL RESULTAT En KG En KG En KG En KG 7 0,046 2 9,046 Peu d'effet N 1 77,38 % 0,51 % 22,11 % 100 % friable 7 0,090 2 9,09 Peu d'effet N 2 77,01 % 0,99 % 22,00 % 100 % friable 7 0,18 2,4 9,58 Liant trop N 3 73,07 % 1,88 % 25,05 % 100 % solide 7 0,36 3,4 10,76 Trop N 4 65,05 % 3,35 % 31,60 % 100 % friable 7 0,32 3,5 10,82 Positif N 5 64,69 % 2,96 % 32,35 % 100 % 7 0,18 3 10,18 Positif N 6 68,76 % 1,77 % 29,47 % 100 % 7 0,3 3 10,3 Très N 7 67,96 % 2,91 % 29,13 % 100 % positif On notera que jusque maintenant le liant hydraulique utilisé pour fixer les huîtres aux collecteurs, cordes ou autres, était composé uniquement de ciment, de type portland, et d'eau, et que la proportion préférée était d'environ 75/25% respectivement. Dans les tests N 1 et N 2 on utilise peu de bentonite et une proportion d'eau également faible. Au final l'adhésivité est satisfaisante, mais le lavage des huîtres n'est pas plus aisé. Dans le test N 3 on utilise plus d'eau et beaucoup plus de bentonite, mais le liant obtenu est trop solide. Dans le test N 4, on accroît les proportions de bentonite et d'eau au détriment de la quantité de ciment, on obtient finalement un liant trop friable qui ne conserve pas une bonne adhésivité. Dans le test N 5, on conserve sensiblement la proportion de ciment, mais on diminue un peu la proportion de bentonite et on augmente un peu celle d'eau. On obtient un liant qui donne satisfaction, c'est-à-dire qu'il est maniable, qu'il présente et conserve une grande adhésivité, et qu'il se nettoie facilement, plus facilement que le liant utilisé jusqu'à présent. Dans le test N 6, on utilise une quantité de bentonite sensiblement égale à celle utilisée pour le test N 3, par contre on augmente plus la proportion d'eau. Là encore on obtient un résultat positif. Dans le test N 7, on utilise sensiblement la même proportion de bentonite que dans le test N 5, mais une proportion d'eau diminuée, c'est-à-dire à celle utilisée dans le test N 6, au profit de la proportion de ciment. Le résultat obtenu est supérieur à tous les autres. Ainsi, il en résulte que la composition idéale du liant hydraulique selon l'invention est la suivante : - 60% à 70%, de préférence environ 68% en poids de ciment, - 2% à 4%, de préférence environ 3% en poids de bentonite, 5 et - 28% à 32%, de préférence environ 29% en poids d'eau, le total étant égal à 100%. REVENDICATIONS 1) Liant hydraulique pour la fixation des larves d'huîtres ou des huîtres sur un collecteur, caractérisé en ce qu'il est composé de ciment, d'argile et d'eau. 2) Liant hydraulique selon la revendication 1, caractérisé 5 en ce que l'argile utilisée est du type gonflante. 3) Liant hydraulique selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce que l'argile utilisée est du type montmorillonite. 4) Liant hydraulique selon la revendication 3 caractérisé 10 en ce que l'argile utilisée est de la bentonite. 5) Liant hydraulique selon la revendication 4 caractérisé en ce qu'il est composé : - de 60% à 70%, de préférence d'environ 68% en poids de ciment, 15 - de 2% à 4%, de préférence d'environ 3% en poids de bentonite, et - de 28% à 32%, de préférence d'environ 29% en poids d'eau, - le total étant égal à 100%. 9) Liant hydraulique selon l'une quelconque des 20 revendications précédentes, caractérisé en ce que l'eau est salée. 10) Procédé de captage des larves d'huîtres ou d'élevage des huîtres caractérisé en ce qu'il consiste à fixer des larves d'huîtres ou des huîtres sur des collecteurs, au moyen d'un 25 liant hydraulique selon l'une quelconque des revendications 1 à 5. 11) Procédé d'élevage des huîtres selon la revendication 7, caractérisé en ce que les collecteurs consistent en des cordes auxquelles les huîtres sont fixées au travers du liant conformé 30 en des plots emprisonnant de manière espacée lesdites cordes.9) Procédé d'élevage des huîtres selon la revendication 8, caractérisé en ce que les cordes comportent en dessous de chacun des plots de liant un élément d'arrêt. 10) Installation pour l'élevage des huîtres, notamment pour la mise en oeuvre du procédé selon la revendication 8 ou la revendication 9, caractérisée en ce qu'elle comprend une plaque qui présente supérieurement au moins une gorge destinée à recevoir successivement : - des huîtres réparties longitudinalement, une corde 10 étendue longitudinalement, - des plots de liant hydraulique selon l'invention déposés au droit des emplacements comportant lesdites huîtres et disposés en sorte d'emprisonner ladite corde, - puis des huîtres, collées sur lesdits pots de liant 15 hydraulique. 11) Installation selon la revendication 10, caractérisée en ce que les gorges présentent un profil de section trapézoïdale.