Brevet FR2909537A1 — publié le 20080613

P-BSH-004-•FR 1 La présente invention concerne un dispositif de retenue d'un gril ménager pour un produit à cuire, qui peut tourner autour d'un axe de gril par rapport à un élément chauffant à rayonnement en mode cuisson et présente au moins une fourche de retenue maintenant le produit à cuire et pouvant être enfichée de préférence dans ce produit et une poignée pour le Ç prélèvement du gril. Sur un dispositif connu pour un gril tournant (document FR-PS 1 104 559), le produit à griller est logé dans un panier à grille pouvant être fermé ou entre deux grilles, qui sont logées de façon rotative avec des embouts d'axe des deux côtés dans un cadre de palier et peuvent être tournées au moyen d'une poignée placée sur un côté sur l'un des embouts d'axe dans A0 différentes positions de gril. Comme variante, les grilles sont reliées au moyen de tiges présentes à chaque fois par paires au lieu d'embouts d'axe rotatifs à des brides de positionnement polygonales, disposées des deux côtés et hexagonales, entourant le produit à griller de tous côtés, de sorte que le produit à griller peut être déplacé dans six positions de gril par rapport à une source de chauffage. 15 De même dans le cas d'un autre dispositif de retenue pour retenir le produit à cuire dans différentes positions (document DE-PS 657 089), des brides de positionnement polygonales sont présentes des deux côtés du produit à cuire traversé par une double broche, qui sont dotées de coussinets coaxiaux pour deux bras de la double broche. La présente invention a pour objectif de base de concevoir un dispositif de retenue du type cité au début de telle sorte qu'il peut être utilisé sous forme d'unité indépendante en liaison avec une unité de palier et/ou avec un système d'entraînement de rotation par moteur avec un produit à cuire de masse différente, en particulier compte tenu de sa manipulation à 25 l'intérieur d'espaces de traitement, exigus, de grils ménagers, comme par exemple des moufles de cuisinière de fours ménagers ou de cuisinières ménagères. L'objet fixé est atteint selon l'invention par le fait que la au moins une fourche de retenue présente d'un seul tenant une poignée dépassant radialement de tous côtés de la fourche de 3c retenue. L'unité modulaire de la fourche de retenue et de la poignée offre différentes possibilités d'utilisation du dispositif de retenue et ce avec ou sans axes de broche traversant 2909537 P-BSH-004-FR 2 complètement ou seulement partiellement le produit à cuire (axes de broche réels ou virtuels) et ce indépendamment de l'extension axiale du produit à cuire dans le cas de poignée ou de poignées positionnées toujours très près du produit à cuire. La poignée dépassant radialement de tous côtés de la fourche de retenue donne une manipulation sûre et facilement accessible du dispositif de retenue lors de l'insertion, du prélèvement et de la rotation du dispositif de retenue dans le gril, hors du gril ou dans le gril par exemple dans le moufle de four d'un four à cuire, en particulier dans le cas de charges du produit à cuire assez importantes, de sorte que le dispositif de retenue peut être saisi avec les deux mains protégées par exemple avec des gants. 1a L'unité susrnentionnée poignée/fourche de retenue peut être conçue ici de façon avantageuse de telle sorte qu'à chaque fois une fourche de retenue avec poignée est prévue sur un axe de broche virtuel ou réel des deux côtés du produit à cuire. Chaque unité peut présenter un court axe de broche ou être reliée des deux côtés du produit à cuire au produit S à cuire au moyen de dents de fourche coaxiales par rapport à l'axe de broche ou au moyen de brides de fourche, au peut être emboîtée sur un axe de broche réel et traversant le produit à cuire, sachant qu'il est avantageux que, selon un autre mode de réalisation, le dispositif de retenue est logé de façon amovible sur un cadre de palier avec les axes de palier, présents des deux côtés du produit à cuire, d'un axe de broche traversant le produit à 2o cuire ou de la fourche de retenue. Dans le cas présent, le dispositif de retenue, par exemple l'axe de broche, peut être relié à un entraînement par moteur ou, comme on l'a mentionné, être tourné manuellement dans différentes positions de gril. Selon une autre conception de l'invention, chaque unité de la fourche de retenue et de la 2 S poignée présente un coussinet intégré dans cette unité, dépassant librement axialement vers l'extérieur, c'est-à-dire à partir du produit à cuire, pour l'axe de broche, dont les extrémités libres s'étendent avec délimitation de butée jusqu'aux éléments du cadre de palier. Ainsi, une position prédéfinie, uniforme lors de chaque opération de gril, du produit à cuire dans le cadre de palier et avec un espacement sûr du dispositif de retenue et donc des poignées par 3o rapport aux éléments de palier de ce cadre de palier est garantie. D'autres détails avantageux de l'invention résultent de l'exemple de réalisation représenté sur le dessin et décrit ci-dessous. 35 La figure 1 montre la vue de dessus du dispositif de retenue avec cadre de palier, la figure 2 le dispositif de retenue comme détail dans une représentation en perspective, 2909537 P-BSH-004-FR 3 la figure 3 le dispositif cle retenue sans le produit à cuire, c'est-à-dire avec vue sur les dents de fourche enfichées sur la figure 1 dans le produit à cuire, la figure 4 un détail représenté de façon agrandie du dispositif de retenue selon les figures précédentes. S Sur les figures 1 et 2, un produit à cuire 1 ou un produit à griller, par exemple une dinde de dimension américaine, est retenu dans un dispositif de retenue 2, qui se compose au moins d'une fourche de retenue 3 sous forme d'une structure en forme de barre avec des dents de fourche 6 agencées sur le même axe par rapport à un axe de broche 5, qui sont emboîtées 40 dans le produit à cuire 1 et sont ainsi couplées. De même par les autres figures 3 et 4, on peut voir que chacun des deux dispositifs de retenue 2 disposés des deux côtés du produit à cuire 1 présente la même fourche de retenue 3 en forme de broche susmentionnée, qui peut être formée également à base de deux brides de retenue saisissant à la façon d'une bride le produit à cuire 1 sur les côtés extérieurs. Chaque dispositif de retenue 2 est relié d'un seul AS tenant par un coussinet 7 à une poignée 8, qui est formée de deux éléments de poignée 10 et 11 fixés sur le coussinet 7 axial, en forme de barre et formant chacun pour moitié l'arête périphérique 9 polygonale, hexagonale dans l'exemple de réalisation, de la poignée 8 (figures 3, 4), éléments de poignée dont l'élément 10, 11 présente trois branches de positionnement 10.1, 11.1 périphériques et droites avec quatre zones d'angle 10.2, 11.2, à 20 chaque fois deux zones d'angle 10.2, 11.2 étant éloignées l'une de l'autre à distance des autres branches de positionnement 10.1, 11.1 et formant ensemble une branche de positionnement de l'hexagone. L'arête périphérique 9 polygonale de chaque fourche de retenue 3 dépasse de l'axe de broche 5 et de la fourche de retenue 3 et forme la poignée 8, qui est reliée par les fourches de retenue 3 spécifiques au produit à cuire 1 et avec laquelle 2S même un produit à cuire 1 lourd peut être prélevé avec les deux mains d'un récipient de gril exigu, inséré à l'intérieur et peut être déplacé dans différentes positions du gril. Comme les figures le montrent, les branches 10.1, 11.1 partant directement du coussinet 7 sont pliées en angle vers l'extérieur à partir du produit à cuire 1, de sorte que, d'une part, on obtient une stricte proximité, avantageuse au niveau de la construction, de la fourche de retenue 3 et de 3o la poignée 8, mais l'arête périphérique 9 ou l'arête de saisie est cependant relativement largement éloignée du produit à cuire 1 dans la direction axiale. Le coussinet 7 susmentionné de chaque unité de construction 3/8 s'étend au-delà des extensions intérieures, pliées autour du coussinet 7, de la fourche de retenue 3 jusqu'à 35 l'appui délimitant la butée sur des éléments de palier 12 d'un cadre de palier 13 en forme de barre, qui peut reposer sur une surface de positionnement non représentée ou fait partie d'un système d'entraînement pour le dispositif de retenue 2 et loge avec les éléments de 2909537 P-BSH-004-FR 4 palier 12 en forme d'anneau un axe de broche 5 réel traversant le produit à cuire 1 sur les extrémités d'axe. Les éléments de palier 12 du cadre de palier 13 sont ouverts vers le haut, de sorte qu'un axe de broche 5 réel peut être introduit dans ces éléments de palier 12. L'axe de broche 5 réel traverse le produit à cuire 1 et sert sur les extrémités débordant des deux S côtés au logement des deux coussinets 7 avec leurs fourches de retenue 3 et poignées 8. REVENDICATIONS 1. Dispositif de retenue (2) d'un gril ménager pour un produit à cuire (1), qui peut tourner, en rnode cuisson, autour d'un axe de gril (5) par rapport à un élément chauffant de rayonnement et présente au moins une fourche de retenue (3) maintenant le produit à cuire (1) et pouvant de préférence être enfichée dans celui-ci et une poignée (8), caractérisé en ce que l'au moins une fourche de retenue (3) présente d'un seul tenant une poignée (8) dépassant radialement de tous côtés de la fourche de retenue (3). 2. Dispositif de retenue selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'à chaque fois une fourche de retenue (3) avec poignée (8) est prévue sur un axe de broche (5) virtuel ou réel ~l0 des deux côtés du produit à cuire (1). 3. Dispositif de retenue selon la revendication 2, caractérisé en ce que le dispositif de retenue (2) est logé sur un cadre de palier (13) de façon amovible avec les axes de palier, présents des deux côtés du produit à cuire (1), d'un axe de broche (5) traversant le produit à 1S cuire (1) ou de la fourche de retenue (3). 4. Dispositif de retenue selon la revendication 3, caractérisé en ce que chaque unité de la fourche de retenue (3) et de la poignée (8) présente un coussinet (7) intégré dans cette unité, dépassant librement axialement vers l'extérieur, c'est-à-dire à partir du produit à cuire, pour l'axe de broche (5), dont les extrémités libres s'étendent en limitant la butée jusqu'aux éléments de palier (12) du cadre de palier (13). 5. Dispositif de retenue selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que chaque poignée (8) présente une arête périphérique (9) polygonale 2S dépassant de la fourche de retenue (3). 6. Dispositif de retenue selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que chaque poignée (8) est constituée de deux éléments de poignée (10, 11) fixés sur le coussinet (7) axial, formant chacun pour moitié l'arête périphérique (9) et à 3'3 base de matériau en forme de fil ou de barre. 7. Dispositif de retenue selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que chaque fourche de retenue (3) présente plusieurs dents de fourche (6) coaxiales par rapport à l'axe de gril respectivement l'axe de broche (5) et pouvant être 35 enfichées dans le produit à cuire (1). 2909537 P-BSH-004-FR 6 8. Gril ménager avec un dispositif de retenue selon l'une quelconque des revendications précédentes.