Brevet FR2908971A1 — publié le 20080530

La présente invention concerne un four. Ce four à usage culinaire est exclusivement destiné à la cuisson à bois. Il est mobile, monté sur roulettes ce qui permet un déplacement facile à tout moment. Il entraîne évidemment de l'économie d'énergie et bien sur sans pollution. Ce four à bois à principale utilisation culinaire, une fois bien chauffé avec du bois permet de préparer un repas de l'entrée au dessert (cuisson de feuilletés, viande ou poisson, gâteaux divers, pain, viennoiseries, etc...). Il est constitué d'un foyer en terre cuite, habillé en acier, avec une isolation en argex et chaux entre intérieur terre cuite et extérieur acier. L'invention permet le contact extérieur sans source de grosse chaleur du à son isolement, la chaleur est gardée intérieurement et longuement grâce à l'argex et la chaux. Monté sur roulettes il est donc très facilement déplaçable et sans danger. Selon les modèles nous pouvons trouver plusieurs dimensions de four qui 15 vont de 50 cm de diamètre à 130 cm de diamètre. Le poids est également variant allant de 70 kg à 200 kg pour les plus grands. Les dessins en annexe illustrent l'invention de ce four : la figure 1 représente, en coupe, le dispositif de l'invention vu le profil avec ses particularités. 20 La figure 2 représente, en coupe, une variante de ce dispositif, mais cette fois vue de face. En référence à ces dessins, vu en coupe (figure 1) comporte un assemblage en acier (1), une isolation en argex et chaux (3) un intérieur terre cuite permettant de brûler le bois (2) une porte montée sur charnières en acier 25 également (4). Ce four possède trois pieds avec roulettes (5) de dimension variable suivant la grandeur et le poids du four, une roulette sur la partie frontale coté enfournement, et deux placées à l'arrière du four. Dans ce four (figure 2) vu de profil nous retrouvons toutes les particularités 30 de la figure 1 avec en plus une tablette desserte (6) sous le four et face aux pieds de support, permettant le stockage du bois ou pendant cuisson le dépôt des plats. Nous trouvons aussi deux accessoires indispensables pour une bonne 2908971 -2- utilisation, soit une pelle et un racloir montés avec un long manche pour toute sécurité. 40 Ces accessoires permettent entre autre de vider les cendres chaudes et restant de bois non brûlé avant d'insérer les plats à cuire. A titre d'information, ce four est à dimension variable allant de 120 cm à 150 cm. Cette invention à la particularité de favoriser la préparation d'un repas de 45 façon économique et traditionnelle. REVENDICATIONS 1) Four à bois sur roulettes caractérisé en ce qu'il comporte. Un entourage acier (1) dans lequel est introduit un four en terre cuite (2) avec une isolation (4) en argex et chaux entre l'entourage acier et le four en terre cuite. 2) Four à bois selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il est supporté par des pieds sur roulettes, une roulette à l'avant, coté enfournement et deux roulettes à l'arrière du four. 3) Four à bois selon les revendications 1 et 2 caractérisé en qu'il comporte une porte (3) sur charnières à l'avant du four pour fermer l'entrée du four. 4) Four à bois selon l'une des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il comporte une tablette de desserte (6) sous le four et fixée aux pieds de support.