Brevet FR2903777A1 — publié le 20080118

NUANCIER SENSORIEL DE MATERIAUX D'EMBALLAGE La présente invention a trait à la caractérisation et à l'évaluation de matériaux d'emballage sur la base de descripteurs sensoriels. Par descripteur sensoriel , on entend dans la suite du texte : des critères qui ont trait aux cinq sens (vision, toucher, audition, olfaction et gustation) et pour lesquels des objets à tester peuvent être évalués. II manquait jusqu'à présent un moyen de représentation de toutes les gammes d'effets sensoriels relatifs à des matériaux d'emballage, sur toute l'étendue possible de ces gammes. lo Par la mise en oeuvre d'une méthodologie rigoureuse, un tel moyen permettrait d'évaluer et de comparer sensoriellement les matériaux d'emballage. A l'heure actuelle, évaluer un matériau d'emballage par rapport à des descripteurs sensoriels est relativement difficile, en raison d'une connaissance 15 incomplète de ces descripteurs, de leur étendue, des possibilités de parachèvement des matériaux ... L'invention a donc pour but la mise à disposition d'un outil permettant de positionner un produit d'emballage par comparaison avec plusieurs matériaux, par exemple verre ou matière plastique, ou avec différents aspects d'un même 20 matériau, par exemple pour un verre, plusieurs types de dépolis, une impression, texturation. II s'agit dans tous les cas de caractériser un produit par rapport à un ensemble de produits de référence, soit en comparant un produit existant avec ces produits de référence, soit en définissant un nouveau produit à concevoir par rapport à ces produits de référence. 25 Ce but est atteint par l'invention qui a pour objet un nuancier comprenant un ensemble de matériaux d'emballage représentatifs de descripteurs sensoriels déterminés, ainsi que l'évaluation de chacun desdits matériaux vis-à-vis desdits descripteurs. Ainsi dispose-t-on pour chaque descripteur, d'un nombre adapté de représentants de toute son étendue. Ledit ensemble de 30 matériaux d'emballage représentatifs est complet dans la mesure des matériaux et des procédés de parachèvement disponibles : cet ensemble est non exclusif car un nouveau procédé de parachèvement par exemple peut susciter l'élargissement de gamme disponible pour un ou plusieurs 2903777 2 descripteurs, voire la modification, ajout ou suppression de descripteurs eux-mêmes. Au sens de l'invention, les termes matériaux d'emballage doivent être compris à la fois 5 en tant que tels ù par exemple représentés par des échantillons parallélépipédiques ù, mais également comme ces matériaux en liaison avec leur forme, c'est-à-dire les produits d'emballage eux-mêmes : flacons, bouteilles, pots, emballage carton, brique .... ~o De préférence, lesdits descripteurs sensoriels sont des descripteurs visuels, tactiles ou visio-tactiles. Les matériaux d'emballage sont choisis de préférence dans le groupe des matériaux verriers tels que verre, vitrocéramique, des céramiques, émaux, matières plastiques, métaux, papier-carton, bois, les matériaux verriers étant 15 tout particulièrement préférés. L'invention a pour objet, d'autre part, un procédé d'évaluation d'un matériau d'emballage dans lequel on utilise un nuancier décrit ci-dessus, de manière à déterminer, pour chacun desdits descripteurs, les gammes de valeurs propres audit matériau d'emballage à évaluer, par comparaison avec 20 ledit ensemble de matériaux d'emballage représentatifs et leur dite évaluation. Dans une réalisation préférée de ce procédé, on détermine préalablement à la constitution dudit ensemble de matériaux d'emballage représentatifs, lesdits descripteurs sensoriels puis, pour chacun de ceux-ci, les représentants d'une valeur minimale (notamment 0) et d'une valeur maximale 25 (notamment 10). Comme mentionné précédemment, le nombre des descripteurs et leur étendue dépendent à la fois de la disponibilité des matériaux et de leurs procédés de parachèvements, et d'une éventuelle restriction volontaire sur ces matériaux et/ou parachèvements (par exemple limitation à des matériaux verriers). 30 De manière pratique, on attribue à chacun desdits matériaux d'emballage représentatifs, pour au moins un desdits descripteurs, une valeur comprise entre ladite valeur minimale et ladite valeur maximale. Il n'est pas exclu d'attribuer une telle valeur à chacun des matériaux représentatifs pour tous les descripteurs du nuancier. Par exemple, chacun des matériaux du nuancier peut 5 2903777 3 être associé à une valeur de 0 à 10 pour chacun des descripteurs ; il est particulièrement avantageux d'associer à proximité immédiate du matériau lui-même la ou les valeurs pour au moins un desdits descripteurs. L'invention sera mieux comprise à la lumière de l'exemple qui suit. Exemple On effectue une analyse descriptive quantitative sur des bouteilles de bière de modèle Alamos disponible chez la Société Saint-Gobain Emballage. to Plus précisément, on étudie de telles bouteilles en verre dépoli représentatives de l'ensemble des techniques de parachèvement employées à l'heure actuelle. Sept parachèvements représentatifs sont Laquage LN et Laquage LF 12 disponibles chez la Société Saint-Gobain Desjonquières, Mers les Bains, 15 France, Acide 5, Saticoat 40, Saticoat Soft Touch 46, Saticoat 50 et Saticoat Soft Touch 52 disponibles chez la Société Sagadécor, Pont-Ste-Maxence, France. Ces parachèvements représentent quatre technologies : technologie acide (A5) : traitement dans un bain contenant une 20 solution acide ; technologie laquage (LF 12 et LN) : deux types de laquage différents ; technologie Saticoat 40 et 50 : pulvérisation électrostatique de poudre sur la bouteille ; 25 technologie Saticoat Soft Touch 46 et 52: pulvérisaiton électrostatique de poudre sur la bouteille et ponçage. Un groupe de treize experts effectue une analyse descriptive quantitative (norme ISO 13299 û établissement de profils sensoriels û et norme ISO 11 035-V09201 û recherche de descripteurs û) basée sur la génération d'une liste de 30 descripteurs commune à tous les experts, et sur un entraînement poussé de ceux-ci à l'utilisation de cette liste. 2903777 4 Les étapes successives de la méthodologie comprennent : une première étape de validation de descripteurs sur l'espace produit testé ; une étape de recherche des bornes et de validation de ces bornes 5 pour chaque descripteur (le moins, le plus) ; une phase de résultats, de réalisation des profils (réalisation des profils avec deux répétitions) (évaluation de tous parachèvements vis-à-vis de tous les descripteurs) ; des analyses des performances des experts suite à ces profils. io Ces étapes sont effectuées individuellement, puis les résultats sont mis en commun. Sont consignés dans le tableau ci-dessous les descripteurs tactiles, visuels, leurs définitions et protocoles d'évaluation, ainsi que les bornes (le moins, le plus). 15 Descripteurs tactiles Définitions Protocoles Le moins Le plus Collant Sensation de retenue de la Evaluer la sensation de retenue de la peau lorsque le ou LN Saticoat 46 peau qui se sépare d'une les doigt(s) se décolle(nt) de la surface. Cette mesure se surface réalise par un geste orthogonal (légère pression) à la surface (utilisation de la pince (pouce+majeur+index) dans le cas des bouteilles). Rugueux/râpeux La surface procure la Evaluer le degré d'abrasion de la surface ressenti lors du Acide 5 Saticoat 40 sensation passage des doigts parallèlement à la surface. abrasive/râpeuse du papier de verre. Ne prendre en compte que le relief microscopique. Granuleux Présence de grains sur la Passer la main ou les doigts (pince pour les bouteilles) sur Acide 5 Saticoat 40 surface majoritaire de la l'ensemble de la surface et détecter la présence ou surface. Les grains l'absence de grains sur la surface. Evaluer leur taille et peuvent être plus ou moins leur quantité. II ne faut pas tenir compte des défauts gros et en plus ou moins ponctuels grande quantité. Glissant Désigne l'absence de Déplacer ses doigts (pince pour les bouteilles) Saticoat 40 Acide 5 sensation de résistance au parallèlement à la surface (de haut en bas pour les passage des doigts bouteilles), et évaluer le caractère glissant de la surface. parallèlement à la surface. Descripteurs visuels Brillant Intensité lumineuse d'une Observer l'intensité réfléchie d'une source lumineuse LN Saticoat 40 source de lumière lointaine (par exemple le néon de la salle de test) dans la renvoyée par le surface de surface étudiée. Pour cela, on peut incliner la bouteille ou l'objet. l'objet pour mieux repérer l'image lumineuse. Transparent Possibilité de voir un objet Placer un objet (baguette chinoise) derrière une surface LN Saticoat 46 à travers une surface. (pour les bouteilles vides, placer une baguette ou un stylo à l'intérieur du fût). Evaluer le degré de fidélité de l'image de l'objet ainsi obtenue. Lorsque la bouteille est pleine, observer l'objet derrière la bouteille. Givré Intensité de l'aspect givré Observer l'intensité givré, aspect dépoli de la bouteille et Saticoat 46 LN sur la surface de la évaluer l'intensité de cet aspect givré. bouteille. 2903777 6 Les sept bouteilles sont évaluées par rapport aux descripteurs du tableau : une note de 0 à 10 leur est attribuée. Le travail est effectué dans des postes individuels séparés. Les bouteilles sont stockées à température ambiante dans le laboratoire. 5 Chaque expert note trois fois chacune des sept bouteilles. On applique un plan de présentation alterné pour chaque expert - derrière des rideaux pour l'évaluation en tactile, - puis après ouverture des rideaux, évaluation visuelle. Les produits sont présentés avec un code à trois chiffres différents à to toutes les séances de notation. Outre des rideaux pour neutraliser le sens de la vue lors des évaluations tactiles, les experts utilisent tous moyens adaptés pour s'isoler acoustiquement (Boules Quiès) ; des gants pour neutraliser le sens tactile lors de l'évaluation des ts descripteurs visuels. La validation des performances du jury a été effectuée sur la notation des sept bouteilles. Ont été étudiés la répétabilité, l'homogénéité et le pouvoir discriminant du groupe grâce à une méthode statistique : l'analyse de la variance à trois facteurs (produit, expert et séance) avec interactions (produit x séance et 20 produit x expert). A l'issue de cette phase, tous les descripteurs sont discriminants. Le jury est répétable et homogène pour 100% des descripteurs. Chaque descripteur est évalué sur les sept bouteilles ; les résultats sont représentés en niveaux de nuances (Figures 1 à 7 en annexe). Chacune des sept bouteilles peut être décrite relativement aux sept 25 descripteurs par son profil sensoriel individuel (Figures 8 à 14 en annexe). En figure 15 annexée est représenté le questionnaire utilisé par les experts. Ainsi a-t-on constitué un nuancier visio-tactile permettant soit d'évaluer toute bouteille existante, soit de prévoir le profil sensoriel d'une bouteille à 30 concevoir, et d'en définir la technique de parachèvement correspondante (ou éventuellement la combinaison de plusieurs techniques de parachèvement connues). REVENDICATIONS 1. Nuancier comprenant un ensemble de matériaux d'emballage représentatifs de descripteurs sensoriels déterminés, ainsi que l'évaluation de chacun desdits matériaux vis-à-vis desdits descripteurs. 2. Nuancier selon la revendication 1, caractérisé en ce que lesdits descripteurs sensoriels sont des descripteurs visuels et/ou tactiles et/ou visio-tactiles. 3. Nuancier selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que les matériaux d'emballage sont choisis dans le groupe des matériaux verriers, des céramiques, émaux, matières plastiques, métaux, papier-carton, bois. 4. Nuancier selon la revendication 3, caractérisé en ce que les matériaux d'emballage sont des matériaux verriers. 5. Procédé d'évaluation d'un matériau d'emballage dans lequel on utilise un nuancier selon l'une des revendications 1 à 4, de manière à déterminer, pour chacun desdits descripteurs, les gammes de valeurs propres audit matériau d'emballage à évaluer, par comparaison avec ledit ensemble de matériaux d'emballage représentatifs et leur dite évaluation. 6. Procédé selon la revendication 5, caractérisé en ce que préalablement à la constitution dudit ensemble de matériaux d'emballage représentatifs, on détermine lesdits descripteurs sensoriels puis, pour chacun de ceux-ci, les représentants d'une valeur minimale et d'une valeur maximale. 7. Procédé selon la revendication 6, caractérisé en ce qu'à chacun desdits matériaux d'emballage représentatifs, pour au moins un desdits descripteurs, est attribuée une valeur comprise entre ladite valeur minimale et ladite valeur maximale. 8. Procédé selon la revendication 6, caractérisé en ce que ladite valeur minimale est 0. 9. Procédé selon la revendication 6, caractérisé en ce que ladite valeur maximale est10.