Brevet FR2898797A3 — publié le 20070928

FR 2898797 A3 20070928 FR 0701962 A 20070319 DISPOSITIF DE PRODUCTION DE MOUSSE DANS UNE MACHINE A CAFE Domaine technique Le présent modèle d'utilité se rapporte à une machine à café, en particulier à un dispositif de production de mousse dans une machine à café. Arrière-plan du modèle d'utilité Le café expresso est généralement extrait au moyen de la pression de la vapeur. Dans une machine à café, il est fait en sorte que la vapeur sous pression passe directement à travers le café moulu et pénètre à travers les parois des cellules du café moulu instantanément, de manière à extraire l'essence interne de la mouture. Par conséquent, il flotte une mince couche d'huile essentielle de café avec de la mousse à la surface du café résultant, qui est la source de l'arôme attrayant du café expresso. En outre, la mousse peut être engendrée lorsque le café qui s'écoule rencontre de l'air et se mélange avec celui-ci. En règle générale, plus le café comporte de mousse, meilleur est son goût. Ainsi qu'il est illustré sur la figure 1, dans une machine à café de la technique antérieure, est chargé un accessoire d'infusion du café expresso qui comprend une capsule 3 de café expresso reliée à l'entrée 2 d'eau pour l'expresso, une plaque 6 filtrante installée sous la capsule 3 de café, un couvercle 1 de dosette et un clapet de limitation de pression composé d'un support 5 de dosette, d'un bouchon 8 de vidange doté d'un ressort 9 sur celui-ci et d'un couvercle 10 de bouchon de vidange. Le bouchon 8 de vidange d'eau est installé sous la plaque 6 filtrante, le couvercle 10 de bouchon est installé au niveau de la sortie d'eau, et une bague 7 d'étanchéité de dosette est installée au point de contact entre la plaque 6 filtrante et le support 5 de dosette. La soupape 11 de commande guidée est installée sous la chambre 13 d'infusion inférieure et le couvercle 1 de dosette est installé sous la chambre 4 d'infusion supérieure. Le clapet de limitation de pression maintient la pression à l'intérieur de la chambre d'infusion dans la plage de 8 à 10 bar, lors de l'infusion du café expresso. Toutefois, dans la machine à café de la technique antérieure, la mousse engendrée par le mélange du café qui s'écoule avec de l'air, est de faible quantité, ce qui influe sur le goût du café, du fait du manque de mousse. Résumé du modèle d'utilité Le modèle d'utilité vise à proposer un dispositif de production de mousse dans une machine à café, de manière à préparer du café ayant une mousse abondante et une saveur délicieuse. Le dispositif de production de mousse dans une machine à café selon le présent modèle d'utilité comprend une chambre d'infusion ; un filtre disposé à l'intérieur de la chambre d'infusion, divisant la chambre d'infusion en une chambre supérieure et en une chambre inférieure, la chambre supérieure servant à loger une dosette expresso ou du café moulu, et la chambre inférieure servant à loger du café étant passé au travers du filtre ; un orifice de jet disposé sur un fond de la chambre inférieure, dont l'ouverture est assez petite pour maintenir une pression entre 1 bar et 11 bar à l'intérieur de la chambre d'infusion ; un déflecteur ayant une sortie de café, qui est disposé sous le filtre pour recueillir le café éjecté hors de l'orifice à jet et diriger le café pour qu'il s'écoule via la sortie de café. De préférence : la distance de la sortie de café du déflecteur au filtre est comprise entre 3 et 300 mm ; l'ouverture de l'orifice à jet est comprise entre 0,4 et 1,0 mm ; un seul orifice à jet est prévu dans la chambre inférieure ; le dispositif de production de mousse comprend en outre, une barrière faisant face au café éjecté depuis l'orifice à jet, de manière à diriger le café éjecté vers le déflecteur ; la barrière est intégrée à la chambre inférieure de la chambre d'infusion ; le dispositif de production de mousse comprend en outre, un passage de café, en aval de l'orifice à jet ; le passage de café est intégré à- la chambre inférieure de la chambre d'infusion ; le déflecteur est relevé au niveau de son bord et la 15 sortie de café forme un trou de déflection au fond du déflecteur. Lors de l'infusion de café à l'aide d'une machine à café dotée d'un dispositif de production de mousse du présent modèle d'utilité, de l'eau est pompée vers une 20 chaudière par une pompe, puis de l'eau chaude provenant de la chaudière pénètre dans la chambre supérieure de la chambre d'infusion, la dosette expresso ou la mouture à l'intérieur est immergée et infusée et une chambre sous pression est formée. Lorsque la pression atteint une 25 certaine valeur, le café est filtré via le filtre et il est éjecté hors de la chambre inférieure de la chambre d'infusion, via l'orifice à jet, pour former un brouillard diffusé qui se mélange à l'air et forme du café avec de la mousse. Le café avec de la mousse est 30 éjecté vers la barrière, puis chute dans le déflecteur, tandis que le café se mélange davantage avec de l'air et que le café ayant une mousse plus abondante est produit. Enfin, le café s'écoule hors de la sortie du déflecteur, prêt à être bu. 35 Il est possible de placer soit une dosette de café expresso, une dosette de café Sense, une dosette de café filtre, une dosette de thé, soit du café moulu à l'intérieur de la chambre supérieure de la chambre d'infusion, selon les souhaits. Description brève des dessins D'autres caractéristiques et avantages du présent modèle d'utilité seront apparents d'après la description détaillée suivante, lorsque lue en liaison avec les dessins annexés, parmi lesquels : la figure 1 est une vue en coupe de la chambre d'infusion pour expresso d'une machine à café de la 10 technique antérieure ; la figure 2 est une vue en coupe du dispositif de production de mousse dans une machine à café selon le premier mode de réalisation du présent modèle d'utilité ; et 15 la figure 3 est une vue en coupe du dispositif de production de mousse dans une machine à café selon le deuxième mode de réalisation du présent modèle d'utilité. Description détaillée du mode de réalisation préféré 20 Mode de réalisation 1 Ainsi qu'il est illustré sur la figure 2, dans un exemple du présent modèle d'utilité, le dispositif de production de mousse comprend : un orifice 109 à jet suivi d'une bouche 101 de production de mousse, un 25 passage 102 de café doté d'une sortie 107, un joint 103 torique, un filtre 104 en papier, un panier 105 filtre, un déflecteur 110 et une barrière 130. L'orifice 109 à jet est positionné au fond du panier 105 filtre. Le filtre 104 en papier est fixé au fond du panier 105 30 filtre, via des vis et il est rendu étanche par les joints 103 toriques. Le filtre 104 en papier divise le panier 105 filtre en une chambre 106 supérieure et une chambre 108 inférieure. Le déflecteur 110 est positionné sous le panier 105 filtre. Le rebord du déflecteur 110 35 remonte et un trou de déflection est positionné en son fond. Diverses dosettes de café ou du café moulu peut/peuvent être mis(es) en place dans la chambre 106 supérieure pour l'infusion du café. Du café liquide dans la chambre 106 supérieure est filtré au travers du filtre 104 en papier et pénètre dans la chambre 108 inférieure pour devenir du café liquide sous pression. Le café liquide sous pression dans la chambre 108 inférieure est éjecté par l'orifice 109 à jet et la bouche 101 de production de mousse. Puis, le café liquide est dirigé le long du passage 102 de café, sort par la sortie 107 et heurte la barrière 130, puis chute dans le déflecteur 110, et il est enfin recueilli par le déflecteur 110 et s'écoule prêt à la consommation, au travers du trou de déflection du déflecteur 110. Mode de réalisation 2 Ainsi qu'il est illustré sur la figure 3, dans un autre exemple, le dispositif de production de mousse de la machine à café comprend un panier 205 filtre, un filtre 206, en papier fixé au fond du panier 205 filtre, un orifice 224 à jet positionné au fond du panier 205 filtre, une barrière 223 faisant face à l'orifice 224 à jet, et un déflecteur 210. Le filtre 206 en papier divise le panier 205 filtre en une chambre supérieure et une chambre inférieure. Le déflecteur 210 est positionné sous le panier 205 filtre. Le bord du déflecteur 210 remonte et un trou de déflection est positionné en son fond. Dans cet exemple, le café est éjecté par l'orifice 224 à jet, heurte directement la barrière 223, puis, tombe dans le déflecteur 210 et il est enfin recueilli par le déflecteur 210 et s'écoule prêt à la consommation, par le trou de déflection du déflecteur 210. REVENDICATIONS 1. Dispositif de production de mousse dans une machine à café, caractérisé en ce qu'il comprend : 5 une chambre (105) d'infusion ; un filtre (104) disposé à l'intérieur de la chambre (105) d'infusion, divisant la chambre (106) d'infusion en une chambre supérieure et en une chambre inférieure (108), la chambre (106) supérieure servant à loger une 10 dosette expresso ou du café moulu, et la chambre (108) inférieure servant à loger du café étant passé au travers du filtre ; un orifice (109) à jet disposé sur un fond de la chambre (108) inférieure, dont l'ouverture est assez 15 petite pour maintenir une pression entre 1 bar et 11 bar à l'intérieur de la chambre (105) d'infusion ; un déflecteur (110) ayant une sortie de café, qui est disposé sous le filtre (104) pour recueillir le café éjecté hors de l'orifice (109) à jet et diriger le café 20 pour qu'il s'écoule via la sortie de café. 2. Dispositif de production de mousse dans une machine à café suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la distance de la sortie de café du déflecteur au 25 filtre est comprise entre 3 et 300 mm. 3. Dispositif de production de mousse dans une machine à café suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'ouverture de l'orifice à jet est comprise entre 30 0,4 et 1,0 mm. 4. Dispositif de production de mousse dans une machine à café suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'un seul orifice à jet est prévu dans la chambre 35 inférieure. 5. Dispositif de production de mousse dans une machine à café suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif de production de mousse comprend en outre, une barrière faisant face au café éjecté depuis l'orifice à jet, de manière à diriger le café éjecté vers le déflecteur. 6. Dispositif de production de mousse dans une machine à café suivant la revendication 5, caractérisé en ce que la barrière est intégrée à la chambre inférieure de la chambre d'infusion. 10 7. Dispositif de production de mousse dans une machine à café suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif de production de mousse comprend en outre, un passage de café en aval de l'orifice à jet. 15 8. Dispositif de production de mousse dans une machine à café suivant la revendication 7, caractérisé en ce que le passage de café est intégré à la chambre inférieure de la chambre d'infusion. 9. Dispositif de production de mousse dans une machine à café suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le déflecteur de café remonte au niveau de son bord et comporte un trou de déflection en son fond. 25 10. Machine à café comportant un dispositif de production de mousse, dans laquelle le dispositif de production de mousse est caractérisé en ce qu'il comprend : 30 une chambre d'infusion ; un filtre disposé à l'intérieur de la chambre d'infusion, divisant la chambre d'infusion en une chambre supérieure et en une chambre inférieure, la chambre supérieure servant à loger une dosette expresso ou du 35 café moulu, et la chambre inférieure servant à loger du café étant passé au travers du filtre ; un orifice à jet disposé sur un fond de la chambre inférieure, dont l'ouverture est assez petite pour 20 maintenir une pression entre 1 bar et 11 bar à l'intérieur de la chambre d'infusion ; un déflecteur ayant une sortie de café, qui est disposé sous le filtre pour recueillir le café éjecté hors de l'orifice à jet et diriger le café pour qu'il s'écoule via la sortie de café. 11. Machine à café comportant un dispositif de production de mousse suivant la revendication 10, caractérisée en ce que la distance de la sortie de café du déflecteur au filtre est comprise entre 3 et 300 mm. 12. Machine à café comportant un dispositif de production de mousse suivant la revendication 10, caractérisée en ce que l'ouverture de l'orifice à jet est comprise entre 0,4 et 1,0 mm.