Brevet FR2907649A1 — publié le 20080502

MACHINE A CAFE ET SON CYCLE DE TRAVAIL La présente invention se rapporte à une machine à café destinée à la préparation et à la distribution sélective de café, de cappuccino et d'une multitude de types de boissons infusées, permettant de préparer un quelconque type de boisson infusée avec un réglage sélectif de la température de chauffage de l'eau, optimisant les consommations d'énergie et garantissant la plus grande stabilité thermique lors de la distribution du café, de la vapeur et de l'eau chaude utilisée. L'invention concerne également un cycle de travail pour une machine à café du type susmentionné. Comme on le sait, les machines à café existant aujourd'hui comportent, agencée dans un récipient mobile ayant la forme d'une boîte, au moins une chaudière raccordée au réseau d'alimentation en eau et équipée d'éléments chauffants électriques à réglage thermostatique, et connectée, par le biais de des échangeurs thermiques, à un ou plusieurs groupes de distribution de café ou d'autres boissons infusées, la poudre de la boisson infusée correspondante à obtenir étant introduite en premier au cours de chaque cycle d'infusion et une quantité dosée préétablie de l'eau chaude provenant de l'échangeur thermique correspondant étant ensuite mise en circulation, moyennant quoi la boisson infusée correspondante est obtenue et distribuée dans chaque groupe et ensuite collectée dans un verre ou un autre récipient placé en dessous. Une telle chaudière, en particulier, est normalement réalisée avec une capacité de réservoir élevée pour introduire et chauffer de l'eau en quantité suffisante en vue de préparer une multitude de doses de café et d'autres boissons infusées et pour préparer également de la vapeur d'eau en vue de chauffer le lait et d'autres boissons. En outre, la température de chauffage de l'eau de la chaudière est réglée à des niveaux préétablis et la quantité d'eau introduite dans la chaudière est réglée par le biais de régulateurs de niveau optimaux, moyennant quoi, lorsque l'eau atteint un niveau de remplissage minimum, après une multitude de cycles d'infusion, une quantité d'eau supplémentaire est introduite jusqu'à un niveau de remplissage préétabli. Cela signifie que, dans les machines à café fonctionnant de cette façon, à 2907649 2 mesure que le niveau de l'eau contenue dans la chaudière varie, les températures de chauffage des échangeurs thermiques varient également et donc également celles du chauffage de l'eau de préparation du café. En outre, sous l'effet de passages progressifs de l'eau froide dans les 5 échangeurs thermiques, afin d'exécuter des cycles d'infusion successifs, la pression de la chaudière diminue et par conséquent les éléments chauffants sont à nouveau activés et désactivés afin de maintenir la pression de la chaudière à la rnême valeur. Dans ce cas, étant donné la sensibilité de réponse insuffisante du pressostat, une température constante n'est pas 10 garantie dans la chaudière et dans les échangeurs thermiques et, par conséquent, les boissons infusées distribuées sont chauffées à des températures légèrement différentes entre elles et n'ont pas toutes les mêmes caractéristiques par ailleurs requises. Enfin, lorsque l'eau contenue dans la chaudière atteint le niveau de 15 remplissage minimum, le régulateur de niveau détecte ce niveau minimum et commande l'introduction d'une quantité supplémentaire d'eau dans la chaudière jusqu'à atteindre le niveau de remplissage maximum et, dans cette condition, la succession des activations et désactivations des éléments chauffants détermine un chauffage de l'eau non uniforme, avec les mêmes 20 conséquences que celles décrites ci-dessus. Les machines à café ainsi obtenues, en plus de ne pas permettre de distribuer dans tous les cas des boissons infusées ayant des caractéristiques optimales, sous l'effet des activations et désactivations répétées des éléments chauffants électriques, sont également caractérisées 25 par des consommations d'énergie très élevées pour maintenir dans tous les cas à la température voulue la quantité d'eau contenue respectivement dans la chaudière et dans les échangeurs thermiques, pour un quelconque état opérationnel des machines à café. Il serait par conséquent souhaitable, et tel est le but de la présente 30 invention, de réaliser une machine à café avec des caractéristiques de fabrication telles qu'elle permettent, au cours d'un quelconque cycle d'infusion, la distribution des boissons infusées dans les quantités et aux températures respectivement prévues, afin de pouvoir préparer ainsi dans 2907649 3 tous les cas des boissons ayant des caractéristiques optimales et d'obtenir en outre des consommations réduites et proportionnelles aux quantités et aux températures de l'eau sélectionnées et voulues dans chaque cas. A cet effet, l'invention a pour objet une machine à café pour la 5 préparation et la distribution sélective de café, de cappuccino et d'une multitude de types de boissons infusées, comprenant, insérée dans une récipient mobile ayant la forme d'une boîte, au moins une chaudière alimentée en eau froide par le biais de moyens de pompage et équipée d'au moins un élément chauffant de l'eau à commande électronique et dotée de 10 moyens de capteurs de niveau pour détecter et contrôler respectivement un niveau de remplissage maximum et un niveau de remplissage minimum de l'eau dans ladite chaudière, ladite chaudière étant propre à chauffer un volume d'eau déterminé et à former de la vapeur dans l'espace libre supérieur de ladite chaudière et comprenant des moyens de distribution 15 d'eau chaude pour la préparation de la multitude de boissons infusées, des moyens de distribution de vapeur pour chauffer les boissons d'une multitude de types contenues dans des verres ou autres récipients, des moyens de mélange -émulsionnement pour chauffer le lait contenu dans au moins un récipient séparé et pour former également de la mousse de lait, et 20 comprenant en outre des moyens de préparation et de distribution de café, caractérisée en ce que ladite chaudière est capable de chauffer à des températures préétablies des quantité d'eau suffisantes pour préparer une multitude de doses de boissons infusées de différents types, sauf le café, en ce que ledit élément chauffant possède une puissance électrique 25 relativement élevée, par exemple de 3000 W, et est propre à être activé et désactivé à une fréquence inférieure à celle nécessaire pour la préparation de café, et caractérisée en ce que ladite chaudière est reliée audit espace libre supérieur soit par lesdits moyens de distribution d'eau chaude par le biais de moyens de vannes en vue de mélanger la vapeur avec l'eau froide 30 acheminée au moyen desdits moyens de pompage, avec des températures de chauffage de l'eau réglées et sélectionnées au préalable, soit avec lesdits moyens de distribution de vapeur par le biais de moyens de vannes, et soit avec lesdits moyens de mélange - émulsionnement par le biais de moyens 2907649 4 de vannes, lesdits moyens de mélange - émulsionnement étant en outre reliés à une aspiration d'air par le biais de moyens de vannes et audit récipient à lait par le biais de moyens de pompage, tels une pompe péristaltique ou une pompe similaire, et caractérisée en outre en ce que 5 lesdits moyens de préparation et de distribution de café sont constitués d'un ou plusieurs groupes mutuellement identiques, dans chacun desquels une dosette contenant du café en poudre ou bien du café en poudre séparé est introduite, dont chacun est propre à communiquer avec une chaudière hermétique et séparée respective de volume réduit, reliée auxdits moyens 10 de pompage et propre à contenir une quantité d'eau limitée suffisante pour préparer entre une et une multitude de doses de café, et équipée d'au moins un élément chauffant électrique de puissance chauffante élevée, par exemple de 1000 W, pour chauffer rapidement l'eau introduite dans la chaudière, chaque groupe étant commandé par le biais de moyens de 15 commande électroniques connectés au circuit électrique de la machine et préparés en vue de modifier, par le biais de moyens de sélection, l'une après l'autre des températures de référence à atteindre dans les différentes chaudières et pour activer un ou plusieurs des éléments chauffants électriques respectifs et/ou des éléments chauffants respectifs de ladite 20 chaudière, y compris dans des plages horaires avec des coûts énergétiques réduits et avantageux, afin de chauffer ainsi de la façon la plus rapide possible des doses présélectionnées de café ou pour générer de la vapeur aux températures de référence respectives sélectionnées, avec par conséquent des consommations d'énergie réduites et des performances 25 améliorées des machines, et en obtenant et distribuant du café aux températures optimales, lesdits moyens de commande électroniques étant en outre préparés en vue d'élaborer automatiquement ou manuellement un diagramme des consommations de café et des températures de chauffage de chaque groupe, subdivisé en plages horaires, et de mémoriser ledit 30 diagramme et de le rappeler périodiquement de façon automatique en vue de pouvoir distribuer successivement le café dans des conditions identiques et pour détecter le cycle de travail optimal pour l'infusion selon les exigences et les sélections des paramètres dudit café de la part de chaque utilisateur, 2907649 5 afin de rappeler et de répéter automatiquement un tel cycle optimal, en distribuant par conséquent le café en des quantités et des qualités voulues. Selon d'autres caractéristiques : - chacune des chaudières séparées contient des moyens de 5 capteur de température adaptés en vue de détecter la température de l'eau, moyennant quoi, par le biais de la régulation numérique, il est possible de maintenir l'eau à la valeur établie pour préparer et distribuer le café à la température établie, et elle est en outre équipée de moyens de capteur de pression en vue de mesurer la pression interne de la chaudière et en vue 10 d'indiquer les mesures respectives sous une forme numérique, en visualisant ces relevés sur des affichages, et en mémorisant les températures et les pressions relevées sur des équipements informatiques adaptés pour contrôler le bon fonctionnement de la machine ; - elle comprend des moyens de modification de tous les 15 paramètres opérationnels de cette machine, y compris à distance de ladite machine, selon la marque de café sélectionnée de temps à autre, en utilisant des dispositifs de commande adéquats tels que, par exemple, des téléphones mobiles GSM ou des équipements similaires, connectés de façon opérationnelle à des moyens de commande supplémentaires prévus à 20 cet effet dans la machine à café. L'invention concerne également un cycle de travail pour une machine à café telle que ci-dessus, caractérisé par l'étape consistant à agencer les moyens de commande électroniques de façon à pouvoir sélectionner tour à tour dans chaque chaudière séparée des températures 25 de référence à atteindre dans la chaudière afin d'activer les éléments chauffants respectifs et de la chaudière et des chaudières séparées sur des périodes de temps les plus rapides possibles en vue de chauffer l'eau du café ou la vapeur aux températures voulues et de façon à élaborer automatiquement ou manuellement, sur la base des quantités de café 30 distribuées chaque jour, un diagramme des consommations de café et des températures de chauffage pour chaque groupe, subdivisé en plages horaires, qui est mémorisé et rappelé au moment voulu pour des distributions successives du café dans les mêmes conditions et pour 2907649 6 élaborer également le cycle optimal d'infusion du café pour chaque utilisateur, en le mémorisant et en le rappelant à la demande afin de le répéter pour distribuer le café en des quantités et des qualités voulues. L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description ci- 5 dessous, faite à nitre d'exemple non limitatif en se référant à la figure unique en annexe, montrant le schéma de principe électrique avec les différents composants opérationnels de la présente machine à café. La figure susmentionnée représente le schéma de principe électrique avec Iles différents composants opérationnels de la machine à 10 café selon la présente invention, lesquels sont intégrés dans un récipient en forme de boîte mobile (non représenté) de ladite machine. En règle générale, la machine à café comprend une chaudière 1 qui est capable de recevoir et réchauffer l'eau destinée à la préparation de boissons infusées de tous types, sauf du café, et qui est alimentée à partir 15 d'un réseau d'alimentation en eau 2 et introduite dans ladite chaudière par le biais d'une pompe 3 de type classique, d'un conduit de circulation 4 et d'éléments à soupape adéquats (non représentés) reliés à ladite chaudière. Cette chaudière 1 est réalisée avec une capacité de réserve élevée de l'eau à chauffer, et elle est équipée, comme dans les systèmes classiques, d'un 20 capteur de température 5, par exemple un capteur CTN, introduit à l'intérieur de la chaudière et prévu pour détecter instantanément la température de chauffage de l'eau, d'au moins un élément chauffant électrique 6 également introduit à l'intérieur de la chaudière et pouvant être activé et désactivé de façon répétée par une commande électronique en vue de chauffer l'eau 25 pendant la totalité de la période de fonctionnement de la machine, et elle est équipée également de deux capteurs de niveau 7 et 8 destinés à détecter respectivement un niveau de remplissage maximum et un niveau de remplissage minimum de l'eau dans la chambre interne 9 de la chaudière. En particulier, l'eau est introduite dans la chaudière en une quantité 30 suffisante pour préparer une multitude de doses de boissons infusées en tous genres, sauf du café, qui sont préparées comme on le décrira plus loin, et jusqu'à un niveau de remplissage maximum préétabli, délimitant par conséquent un espace libre supérieur 10 pour la récupération de la vapeur 2907649 7 qui se forme en chauffant l'eau à une température maximale préétablie, qui est maintenue à peu près constante par le biais d'un capteur électronique et d'une régulation électronique adéquate (non représentés). Une telle chaudière 1 est équipée d'un premier conduit de sortie 11 pour le passage 5 de la vapeur d'eau, équipé d'une électrovanne 12 et relié à l'entrée 13 d'un distributeur d'eau chaude 14, l'entrée étant elle-même raccordée à la pompe 3 par le biais d'une électrovanne de mélange 15. De cette façon, en actionnant l'électrovanne 12 pour l'ouvrir, la vapeur d'eau formée et collectée dans l'espace libre 10 est acheminée par le conduit de sortie 11 10 vers le distributeur 14, tandis que la manoeuvre de l'électrovanne de mélange 15 pour l'ouvrir détermine l'acheminement de l'eau froide provenant du réseau d'alimentation en eau 2 par le biais de la pompe 3 et du conduit 4 vers le distributeur 14, suivi du mélange de l'eau froide avec la vapeur d'eau et, pour effectuer ce mélange, la température de chauffage de l'eau 15 mélangée et donc celle de la boisson à préparer et à distribuer est sélectionnée à l'avance en actionnant un régulateur de débit de l'eau froide (non représenté) situé sur le panneau de commande de la machine. Ensuite, un bouton de sélection (non représenté), également situé sur le panneau de commande de la machine, qui commande l'ouverture simultanée des deux 20 électrovannes 12 et 15 est actionné, suivi du mélange avec l'eau froide de la vapeur chauffée à la température sélectionnée et de l'obtention de l'eau chaude à la température demandée. Ensuite, au terme de la distribution de l'eau chaude, le bouton de sélection est actionné de façon à fermer simultanément les deux 25 électrovannes 12 et 15, ce qui permet par conséquent d'arrêter le débit de l'eau chaude et de préparer la machine au déroulement d'un cycle suivant avec les mêmes modalités que celles décrites ci-dessus. L'espace de réception de vapeur 10 de la chaudière 1 est en outre connecté par l'intermédiaire d'un conduit 16 et d'une électrovanne 17 à 30 actionnement manuel, au moyen du bouton de sélection (non représenté) situé sur le panneau de commande de la machine, à un distributeur de vapeur 18 permettant de chauffer une multitude de types de boissons contenues dans des verres ou dans d'autres récipients, et il est en outre 2907649 8 relié à un groupe mélangeur - émulsionneur 19, par le biais d'un conduit supplémentaire 20 et d'une électrovanne 21, lequel groupe est lui-même relié à un conduit 22 et à une électrovanne 23 en vue d'aspirer l'air ambiant et à un récipient 24 de réception de lait froid logé dans la machine, par le 5 biais d'une pompe péristaltique 25 ou d'un élément similaire. La fonction du groupe mélangeur - émulsionneur 19 est d'émulsionner l'air qui est aspiré par le biais du conduit 22 lorsque l'électrovanne 23 est ouverte avec le lait froid qui est prélevé à partir du récipient 24 côté pompe 25 et qui est acheminé par cette dernière dans le groupe mélangeur - émulsionneur 19 et 10 de chauffer ledit lait au moyen de la vapeur prélevée de la chaudière 1, ce qui permet d'élaborer par conséquent un lait chaud mousseux dont la mousse est produite à partir de l'émulsion du lait même avec l'air, lequel lait est ensuite distribué par le groupe 19 dans un verre ou un récipient de même nature placé en dessous. Cette opération est commandée 15 manuellement par un ou plusieurs boutons de sélection (non représentés) qui commandent l'actionnement simultané des électrovannes 21 et 23 et de la pompe 25 et elle se prolonge jusqu'à obtenir un lait chauffé à la température voulue et avec la quantité de mousse voulue, et elle se termine dès que le client est satisfait, en actionnant le bouton de sélection pour 20 désactiver ainsi simultanément les électrovannes 21 et 23 et la pompe 25. Etant donné que l'eau et la vapeur contenues dans la chaudière 1 ne sont pas distribuées fréquemment, comme dans le cas de la préparation du café, mais qu'elles sont distribuées seulement de manière irrégulière lorsque c'est nécessaire, il n'est donc pas nécessaire d'activer et désactiver de façon 25 répétée l'élément chauffant 6 mais il suffit de prévoir un élément chauffant de puissance relativement élevée, 3000 W dans l'exemple illustré, et de l'activer à une fréquence inférieure à celle nécessaire pour la préparation de café, ce qui permet de conserver par conséquent l'eau et la vapeur dans tous les cas à des niveaux de température suffisants pour satisfaire les 30 exigences des utilisateurs et d'obtenir en outre des consommations d'énergie réduites par rapport à celles requises pour la préparation du café. La présente machine à café comprend en outre un ou plusieurs groupes de préparation et de distribution de café 26 permettant de préparer 2907649 9 et de distribuer uniquement du café à des températures et en des quantités dosées voulues, composés dans l'exemple illustré de quatre groupes mutuellement identiques dont chacun est supporté et raccordé par le biais d'une électrovanne correspondante 27 à la sortie 28 d'une chaudière 5 hermétique et séparée 29 de volume réduit, dont l'entrée 30 est raccordée au conduit 4 en aval de la pompe 3. Chaque chaudière 29 peut contenir une quantité d'eau appropriée, suffisante pour préparer entre une et une multitude de doses de café, et elle est raccordée par le biais d'un conduit de circulation 4 et équipée à l'intérieur d'au moins un élément chauffant 10 électrique 32 doté d'une puissance chauffante élevée, 1 000 W dans le présent exemple, qui lorsqu'il est activé se réchauffe rapidement, chauffant ainsi également rapidement la quantité d'eau limitée contenue dans la chaudière. Chaque chaudière séparée 29 a un capteur de température immergé qui permet de détecter ou d'indiquer la température de l'eau dans 15 ladite chaudière, moyennant quoi, par le biais d'une régulation numérique, il est possible de maintenir l'eau à la valeur établie. La valeur de la température de l'eau peut être visualisée sur un affichage extérieur adapté. Enfin, chaque chaudière 29 est équipée d'un capteur de pression en option 35 et d'un pressostat 36 pour mesurer la pression interne de la chaudière et 20 pour indiquer les mesures respectives sous une forme numérique sur des affichages adaptés (non représentés), également situés sur le panneau de commande de la machine. Toutes les valeurs de la température et de la pression interne à la chaudière sont en outre avantageusement mémorisées dans des équipements informatiques appropriés et analysées de temps en 25 temps pour permettre aux personnes chargées de l'entretien de la machine d'en vérifier le bon fonctionnement. Parallèlement, le groupe de préparation et de distribution du café 26 de chaque chaudière 29 est alimenté par de l'eau chaude sous pression circulant par le biais de la sortie 28 de la chaudière et de l'électrovanne 27, et une dosette contenant du café en 30 poudre est introduite préalablement dans le groupe ou bien de la poudre du café séparée, avec préparation consécutive du café déterminée par le passage de l'eau chaude à travers ladite dosette ou ledit café en poudre. La température de distribution du café est détectée par un capteur de 2907649 10 température 37 adapté et indiquée sous une forme numérique sur un affichage supplémentaire (non représenté) également agencé dans le panneau de commande de la machine. Cette valeur de température est également avantageusement mémorisée et analysée dans les équipements 5 informatiques susmentionnés, aux mêmes fins. Dans la machine ainsi réalisée, il est donc possible de sélectionner par le biais des boutons de sélection adéquats quelle chaudière et quel groupe doivent être activés tour à tour pour produire et distribuer le café et chaque cycle de travail qui est sélectionné est déclenché en introduisant 10 directement dans la chaudière une quantité d'eau dosée et appropriée. Si, au cours de la préparation et de la distribution du café, la température de l'eau descend en dessous de la valeur établie, l'élément chauffant 32 est automatiquement activé, ce qui rétablit la température à la valeur déterminée. 15 Etant donné qu'il est possible de préparer et de distribuer le café exclusivement par le biais des chaudières 29 et des groupes de préparation et de distribution 26 susmentionnés, on obtient l'avantage de pouvoir régler à la demande la température de chauffage du café dans chaque chaudière et groupe, en modifiant une à une les températures de référence à atteindre 20 dans les chaudières par le biais d'un clavier (non représenté) au moyen duquel sont introduites des valeurs de référence, lequel clavier agit sur un circuit de régulation électronique incorporé dans la machine, et la dose de café voulue est obtenue en commandant l'ouverture de l'électrovanne 27 par le biais d'un bouton de sélection (non représenté) situé dans le panneau de 25 commande de la machine, pour le volume d'eau nécessaire pour obtenir cette dose. Un avantage supplémentaire important atteint par la machine selon la présente invention est celui de pouvoir sélectionner à la demande chaque groupe 26 et d'obtenir des consommations d'énergie inférieures en 30 sélectionnant la durée d'activation des éléments chauffants 32 respectifs en fonction de la température de chauffage voulue du café, condition dans laquelle chaque élément chauffant reste activé uniquement pendant un temps très réduit suffisant pour chauffer à la température demandée la 2907649 11 quantité de café sélectionnée à distribuer dans chaque cas et dans laquelle l'eau dans la chaudière est chauffée d'une façon extrêmement rapide grâce à la puissance électrique élevée de chaque élément chauffant, ce qui permet par conséquent d'obtenir une meilleure qualité du café et une 5 stabilité fonctionnelle plus importante et une sensibilité réduite de la machine au tartre. La capacité de sélection de la température de chauffage du café préparé et distribué permet en outre d'optimiser encore plus les consommations d'énergie en réglant manuellement ou automatiquement les périodes d'introduction des éléments chauffants électriques 32 de chaque 10 groupe 26 dans Iles plages horaires à prix réduit et plus avantageux, ce qui se traduit par des coûts d'énergie inférieurs pour des performances identiques. Sur la base des quantités de café distribuées par chaque machine au cours de chaque journée qui sont mémorisées dans le circuit de commande électronique relié au circuit électrique de la machine et aux 15 autres composants électriques et électroniques de celle-ci et qui peuvent être rappelées à tout moment par le biais dudit circuit de commande électronique pour distribuer ainsi successivement les mêmes quantités de café dans chaque cycle de travail de la machine, il est ainsi possible d'élaborer automatiquement ou manuellement un diagramme des 20 consommations de café et des températures de chauffage pour chaque groupe distributeur de la machine, lequel diagramme est subdivisé en plages horaires et ensuite mémorisé dans ledit circuit de commande électronique et ensuite également rappelé périodiquement de manière automatique pour des distributions de café successives dans les mêmes 25 conditions, ce qui permet donc d'obtenir des consommations d'énergie optimales proportionnelles aux distributions de café respectives pour les machines spécifiques. En outre, au cours de chaque cycle de travail sélectionné, le circuit de commande électronique de la machine est préparé de façon à activer 30 tour à tour un ou plusieurs des éléments chauffants 6 de la chaudière 1 et/ou des chaudières à volume réduit 29 de façon à obtenir le chauffage le plus rapide possible de l'eau en vue de la distribution du café ou bien en vue de générer de la vapeur de chauffage et, dans cette condition, sous l'effet du 2907649 12 chauffage plus rapide de l'eau ou de la vapeur, des consommations d'énergie ou des puissances consommées réduites et des performances des machines plus optimales sont obtenues, étant donné que les cafés sont dans tous les cas obtenus et distribués aux températures optimales. 5 Finalement, le circuit de commande électronique susmentionné est également préparé de façon à détecter le cycle de travail optimal pour l'infusion en fonction du débit d'eau dans le temps, selon les exigences et les sélections des paramètres pour un tel café de la part de chaque utilisateur. Ce cycle de travail est mémorisé dans le circuit de commande en actionnant 10 des commandes appropriées associées au circuit de commande et il peut ainsi être rappelé à tout moment et répété automatiquement, à des intervalles de ternps établis, et une distribution ultérieure du café dans les quantités et les qualités voulues. Tous les paramètres définis dans la machine peuvent également 15 être modifiés à distance de ladite machine, selon la marque de café choisie de temps à autre, en utilisant des dispositifs de commande adéquats, par exemple des téléphones portables GSM ou des dispositifs semblables, connectés de façon opérationnelle avec des commandes supplémentaires prévues à cet effet dans chaque machine à café. REVENDICATIONS 1. Machine à café pour la préparation et la distribution sélective de café, de cappuccino et d'une multitude de types de boissons infusées, comprenant, insérée dans une récipient mobile ayant la forme d'une boîte, au moins une chaudière (1) alimentée en eau froide par le biais de moyens de pompage (3) et équipée d'au moins un élément chauffant de l'eau (6) à commande électronique et dotée de moyens de capteurs de niveau (7, 8) pour détecter et contrôler respectivement un niveau de remplissage maximum et un niveau de remplissage minimum de l'eau dans ladite chaudière (1), ladite chaudière étant propre à chauffer un volume d'eau déterminé et à former de la vapeur dans l'espace libre supérieur (10) de ladite chaudière et comprenant des moyens de distribution d'eau chaude (14) pour la préparation de la multitude de boissons infusées, des moyens de distribution de vapeur (18) pour chauffer les boissons d'une multitude de types contenues dans des verres ou autres récipients, des moyens de mélange - émulsionnement (19) pour chauffer le lait contenu dans au moins un récipient séparé (24) et pour former également de la mousse de lait, et comprenant en outre des moyens de préparation et de distribution de café (26), caractérisée en ce que ladite chaudière (1) est capable de chauffer à des températures préétablies des quantité d'eau suffisantes pour préparer une multitude de doses de boissons infusées de différents types, sauf le café, en ce que ledit élément chauffant (6) possède une puissance électrique relativement élevée, par exemple de 3000 W, et est propre à être activé et désactivé à une fréquence inférieure à celle nécessaire pour la préparation de café, et caractérisée en ce que ladite chaudière (1) est reliée audit espace libre supérieur (10) soit par lesdits moyens de distribution d'eau chaude (14) par le biais de moyens de vannes (12) en vue de mélanger la vapeur avec l'eau froide acheminée au moyen desdits moyens de pompage (3), avec des températures de chauffage de l'eau réglées et sélectionnées au préalable, soit avec lesdits moyens de distribution de vapeur (18) par le biais de moyens de vannes (17), et soit avec lesdits moyens de mélange - émulsionnement (19) par le biais de moyens de vannes (21), lesdits moyens 2907649 14 de mélange - émulsionnement (19) étant en outre reliés à une aspiration d'air par le biais de moyens de vannes (23) et audit récipient à lait (24) par le biais de moyens de pompage, tels une pompe péristaltique (25) ou une pompe similaire, et caractérisée en outre en ce que lesdits moyens de 5 préparation et de distribution de café (26) sont constitués d'un ou plusieurs groupes mutuellement identiques, dans chacun desquels une dosette contenant du café en poudre ou bien du café en poudre séparé est introduite, dont chacun est propre à communiquer avec une chaudière hermétique et séparée respective (29) de volume réduit, reliée auxdits 10 moyens de pompage (3) et propre à contenir une quantité d'eau limitée suffisante pour préparer entre une et une multitude de doses de café, et équipée d'au moins un élément chauffant électrique (32) de puissance chauffante élevée, par exemple de 1000 W, pour chauffer rapidement l'eau introduite dans la chaudière (29), chaque groupe étant commandé par le 15 biais de moyens de commande électroniques connectés au circuit électrique de la machine el: préparés en vue de modifier, par le biais de moyens de sélection, l'une après l'autre des températures de référence à atteindre dans les différentes chaudières (29) et pour activer un ou plusieurs des éléments chauffants électriques respectifs (32) et/ou des éléments chauffants 20 respectifs (6) de ladite chaudière (1), y compris dans des plages horaires avec des coûts énergétiques réduits et avantageux, afin de chauffer ainsi de la façon la plus rapide possible des doses présélectionnées de café ou pour générer de la vapeur aux températures de référence respectives sélectionnées, avec par conséquent des consommations d'énergie réduites 25 et des performances améliorées des machines, et en obtenant et distribuant du café aux températures optimales, lesdits moyens de commande électroniques étant en outre préparés en vue d'élaborer automatiquement ou manuellement un diagramme des consommations de café et des températures de chauffage de chaque groupe, subdivisé en plages horaires, 30 et de mémoriser ledit diagramme et de le rappeler périodiquement de façon automatique en vue de pouvoir distribuer successivement le café dans des conditions identiques et pour détecter le cycle de travail optimal pour l'infusion selon les exigences et les sélections des paramètres dudit café de 2907649 15 la part de chaque utilisateur, afin de rappeler et de répéter automatiquement un tel cycle optimal, en distribuant par conséquent le café en des quantités et des qualités voulues. 2. Machine à café selon la revendication 1, caractérisée en ce que 5 chacune desdites chaudières séparées (29) contient des moyens de capteur de température adaptés en vue de détecter la température de l'eau, moyennant quoi, par le biais de la régulation numérique, il est possible de maintenir l'eau à la valeur établie pour préparer et distribuer le café à la température établie, et elle est en outre équipée de moyens de capteur de 10 pression (35, 36) en vue de mesurer la pression interne de la chaudière (29) et en vue d'indiquer les mesures respectives sous une forme numérique, en visualisant ces relevés sur des affichages, et en mémorisant les températures et les pressions relevées sur des équipements informatiques adaptés pour contrôler le bon fonctionnement de la machine. 15 3. Machine à café selon la revendication 2, caractérisée en ce qu'elle comprend des moyens de modification de tous les paramètres opérationnels de cette machine, y compris à distance de ladite machine, selon la marque de café sélectionnée de temps à autre, en utilisant des dispositifs de commande adéquats tels que, par exemple, des téléphones 20 mobiles GSM ou des équipements similaires, connectés de façon opérationnelle à des moyens de commande supplémentaires prévus à cet effet dans la machine à café. 4. Cycle de travail pour une machine à café selon les revendications 1 à 3, caractérisé par l'étape consistant à agencer lesdits moyens de 25 commande électroniques de façon à pouvoir sélectionner tour à tour dans chaque chaudière séparée (29) des températures de référence à atteindre dans ladite chaudière afin d'activer les éléments chauffants respectifs (6) et (32) de ladite chaudière (1) et desdites chaudières séparées (29) sur des périodes de temps les plus rapides possibles en vue de chauffer l'eau du 30 café ou la vapeur aux températures voulues et de façon à élaborer automatiquement ou manuellement, sur la base des quantités de café distribuées chaque jour, un diagramme des consommations de café et des températures de chauffage pour chaque groupe, subdivisé en plages 2907649 16 horaires, qui est mémorisé et rappelé au moment voulu pour des distributions successives du café dans les mêmes conditions et pour élaborer également le cycle optimal d'infusion du café pour chaque utilisateur, en le mémorisant et en le rappelant à la demande afin de le 5 répéter pour distribuer le café en des quantités et des qualités voulues.