Brevet FR2898796A1 — publié le 20070928

13FDEP.doc La présente invention concerne un presse-fruits pour extraire manuellement tout ou partie du jus d'un fruit ou d'un légume coupé en tranches. Il est courant de couper en tranches des fruits ou légumes puis de les presser pour assaisonner un met, aussi bien à la maison que dans le cadre d'un restaurant. En général, la tranche de fruit ou de légume est disposée sur le bord de l'assiette, afin que l'utilisateur s'en saisisse et la presse à la main pour assaisonner son plat. On peut citer à cet effet le cas particulier et banal de l'utilisation d'une tranche de citron pour l'assaisonnement d'un plat à base de poisson. Dans ce cas, l'utilisateur est amené à presser la tranche de citron au-dessus de ses aliments pour y répandre le jus. Le plus souvent, l'utilisateur effectue ce pressage à l'aide de ses doigts, ce qui s'avère peu hygiénique, salissant et très peu pratique. En outre, un tel pressage peut se révéler des plus désagréables du fait de la présence éventuelle sur les mains de l'utilisateur de plaies non encore totalement cicatrisées et sur lesquelles le jus de citron aura une action fortement désagréable pour l'utilisateur. Une autre méthode consiste à presser la tranche de citron à l'aide d'une fourchette ou d'un couteau. Ce pressage s'avère difficile, et présente un risque important de salissure pour l'utilisateur. En outre, le pressage est souvent de médiocre qualité, ce qui a pour résultat de perdre une quantité considérable du jus contenu dans la tranche de citron. Enfin, le jus obtenu par un tel pressage ne pourra pas être réparti sur les mets de l'utilisateur à sa convenance. Un premier problème proposé par l'invention est de permettre à un utilisateur d'extraire le jus d'un fruit ou d'un légume coupé en tranches, d'éviter tout risque de contact des doigts avec le jus, d'éviter les risques de projection indésirable de jus sur lui-même, et de dispenser de façon précise le jus extrait sur ses aliments. Selon un autre aspect, l'invention vise à concevoir un presse-fruits manuel simple d'utilisation et peu onéreux, pour extraire tout ou partie du jus d'un fruit ou d'un légume coupé en tranches. Un autre problème proposé par l'invention est de concevoir un presse- fruits qui ne risque pas de se casser par une utilisation intensive et répétitive de celui-ci et qui permette le pressage de tranches d'épaisseur importante pour 4913FDEP.doc obtenir en une seule opération une quantité de jus importante sans avoir à presser successivement plusieurs tranches. Pour atteindre ces objets ainsi que d'autres, l'invention propose un presse-fruits pour extraire manuellement tout ou partie du jus d'un fruit ou d'un légume coupé en tranches, comprenant : - une vasque conformée pour contenir et tenir verticalement une tranche de fruit ou de légume, avec une ouverture supérieure et une paroi de fond à profil longitudinal concave se relevant jusqu'à un premier bord d'extrémité et un second bord d'extrémité, - un levier articulé en pivotement par une première extrémité dans un plan de pivotement vertical selon un axe de pivotement situé au voisinage du premier bord d'extrémité, le levier ayant une surface de pressage de forme convexe destinée à coopérer avec la forme concave de la paroi de fond de la vasque pour écraser la tranche de fruit ou de légume au moyen d'une force exercée sur une seconde extrémité du levier, - une poignée fixe au voisinage du second bord d'extrémité, avec un premier tronçon de poignée s'étendant radialement à l'écart de la vasque et contre lequel vient en butée la seconde extrémité du levier en fin de course de pressage. Avantageusement, le levier peut présenter un profil transversal sensiblement en forme de T s'étendant depuis la première extrémité jusqu'à la seconde extrémité du levier, la branche transversale du T formant la surface de pressage, la branche centrale du T formant une nervure de renfort de largeur inférieure à la largeur du levier. On renforce ainsi considérablement le levier du presse-fruits, ce qui permet d'extraire le jus d'une tranche de fruit ou de légume d'épaisseur plus importante tout en évitant les risques de casser le levier. De préférence, le levier peut comporter au moins une excroissance pointue se développant radialement à l'écart de la surface de pressage du levier, pour pénétrer dans le chant de la tranche de fruit ou de légume en cours de pressage. Lors de la course de pressage, l'excroissance pointue viendra se planter dans le champ de la tranche de fruit ou de légume, ce qui permet d'éviter tout risque de glissement relatif entre la surface de pressage du levier et la tranche de fruit ou de légume contenue dans la vasque du presse-fruits. On écrase ainsi de façon franche la tranche selon une direction sensiblement verticale, ce qui assure un pressage complet et ce qui réduit la force de pressage nécessaire. 4913FDEP.doc En outre, l'excroissance peut, dans le cas du pressage de fruits tels que des agrumes, rester plantée dans le chant de la tranche, ce qui permet de retirer facilement la tranche une fois pressée, celle-ci restant accrochée au levier. Avantageusement, on peut prévoir que : - la vasque comporte des parois latérales sensiblement parallèles au plan de pivotement du levier, - le levier présente une largeur peu inférieure à l'écartement entre les parois latérales de la vasque. De préférence, les parois latérales de la vasque peuvent se développer plus haut que les premier et second bords d'extrémité de la paroi de fond. Autrement dit, les premier et second bords d'extrémité de la paroi de fond, tout en étant relevés, peuvent être plus bas que le sommet des parois latérales. De la sorte, on allège le presse-fruits, tout en garantissant une capacité suffisante pour contenir le jus d'une tranche de fruit ou de légume dans le fond jusqu'au niveau des premier ou second bords d'extrémité. Avantageusement, le levier peut être traversé par au moins une lumière mettant en communication la surface de pressage et la surface opposée du levier. On évite ainsi la remontée de jus et son déversement intempestif par les premier et second bords d'extrémité lors du pressage. Avantageusement, des moyens de butée peuvent limiter le rapprochement de la seconde extrémité du levier et du premier tronçon de poignée. On évite ainsi les risques de rupture du levier lors d'éventuelles surcharges appliquées par l'utilisateur sur la seconde extrémité du levier. De préférence, la poignée peut comprendre un second tronçon de poignée, s'étendant depuis une extrémité du premier tronçon de poignée selon une direction sensiblement perpendiculaire à celui-ci, et dirigé vers le bas. Avantageusement, le premier bord d'extrémité peut être à une hauteur inférieure à celle du second bord d'extrémité et peut être conformé en bec verseur. De préférence, le presse-fruits selon l'invention peut être réalisé en matière plastique injectée, de préférence en polycarbonate. D'autres objets, caractéristiques et avantages de la présente invention ressortiront de la description suivante de modes de réalisation particuliers, faite en relation avec les figures jointes, parmi lesquelles : - la figure 1 est une vue en perspective éclatée des éléments constitutifs d'un presse-fruits selon un mode de réalisation de l'invention ; - la figure 2 est une vue de côté en coupe partielle du presse-fruits de la figure 1 en début de pressage ; et 4913FDEP.doc - la figure 3 est une vue de côté en coupe partielle du presse-fruits de la figure 1 en fin de pressage. Dans le mode de réalisation illustré sur les figures 1 à 3, le presse-fruits comprend une vasque 1 conformée pour contenir et tenir verticalement une tranche de fruit ou de légume 2, avec une ouverture supérieure 3 et une paroi de fond 4 à profil longitudinal concave, se relevant à une extrémité jusqu'à un premier bord d'extrémité 5a, et se relevant à l'extrémité opposée jusqu'à un second bord d'extrémité 5b. Un levier 6 comporte une surface de pressage 7 de forme convexe destinée à coopérer avec la forme concave de la paroi de fond 4 de la vasque 1 pour écraser la tranche de fruit ou de légume 2. Le levier 6 est muni à sa première extrémité 9a de deux ergots transversaux 6a et 6b destinés à être engagés dans deux lumières 8a et 8b opposées de la vasque 1. Le levier 6 est ainsi articulé en pivotement selon un axe 1-1 défini par les lumières 8a, 8b et les ergots transversaux 6a et 6b. Les lumières opposées 8a et 8b, et donc l'axe de pivotement 1-1, sont situés au voisinage du premier bord d'extrémité 5a de la vasque 1. La vasque 1 comporte une poignée 10 fixe au voisinage du second bord d'extrémité 5b de la vasque 1, avec un premier tronçon de poignée 10a s'étendant radialement à l'écart de la vasque 1 et contre lequel vient en butée une seconde extrémité 9b du levier 6 en fin de course de pressage (figure 3). Le fonctionnement du presse-fruits selon l'invention sera mieux compris au regard des figures 2 et 3 qui sont des vues partielles en coupe, le levier 6 étant entier tandis que la vasque 1 est coupée. Pour ne pas compliquer la figure 3, la tranche de fruit ou de légume 2 écrasée a volontairement été omise. Sur la figure 2, le levier 6 a été pivoté autour de l'axe 1-1 afin de libérer l'ouverture supérieure 3 de la vasque 1. On dispose ainsi d'une ouverture suffisante pour introduire une tranche de fruit ou de légume 2 qui est alors contenue et tenue verticalement dans la vasque 1. Une fois la tranche de fruit ou de légume 2 en place, le levier 6 est pivoté autour de l'axe 1-1 selon un mouvement illustré par la flèche 11 pour presser la tranche de fruit ou de légume 2 afin d'en extraire le jus. En fin de course de pressage (figure 3), la seconde extrémité 9b du levier 6 vient en butée contre le premier tronçon de poignée 10a. Dans le mode de réalisation illustré sur les figures 1 à 3, le levier 6 présente un profil transversal sensiblement en forme de T s'étendant depuis la première extrémité 9a jusqu'à la seconde extrémité 9b du levier 6 . La branche 4913FDEP.doc centrale du T forme ainsi une nervure 12 de renfort, la branche transversale du T formant la surface de pressage 7. Cette nervure de renfort 12 permet d'éviter tout risque de casse du levier 6 au cours du pressage. On renforce ainsi de façon importante le levier 6, sans ajout trop important de matière, et donc à faible coût. Sur les figures 1 à 3, le levier 6 comporte une excroissance pointue 13 se développant radialement à l'écart de la surface de pressage 7 du levier 6. Cette excroissance pointue 13 est destinée à pénétrer dans le chant de la tranche de fruit ou de légume 2 en cours de pressage. On évite ainsi tout glissement relatif entre la surface de pressage 7 et la tranche de fruit ou de légume 2 lors du pressage. On assure ainsi une compression franche de la tranche de fruit ou de légume 2 selon une direction sensiblement verticale II-11. En outre, cette excroissance pointue 13 se révèle très pratique lors du pressage d'une tranche de fruits 2 de type agrume. En effet, lors du pressage, l'excroissance pointue 13 viendra se planter dans l'écorce de la tranche d'agrume 2 et y restera plantée à l'issue du pressage. On retirera alors facilement la tranche de fruit 2 pressée en faisant pivoter le levier 6 autour de l'axe 1-1 selon un mouvement inverse à celui illustré par la flèche 11 de la figure 2 : lors du pivotement du levier 6 vers la position d'ouverture, la tranche pressée 2 restera accrochée au levier 6 et sortira de la vasque 1, devenant ainsi aisément préhensible. L'utilisateur n'a ainsi pas besoin d'introduire ses doigts dans le volume intérieur de la vasque 1 pour extraire le reste de la tranche de fruit ou de légume 2. L'utilisateur évite ainsi de mettre ses doigts dans le jus qui peut être présent dans la vasque 1 jusqu'à une hauteur h (figures 2 et 3). On évite ainsi l'action agressive que peut avoir le jus d'un fruit ou d'un légume sur d'éventuelles plaies portées par les doigts de l'utilisateur, tout en garantissant une grande hygiène. Sur la figure 1 , on observe plus particulièrement que la vasque 1 comporte des parois latérales la et 1 b sensiblement parallèles au plan de pivotement du levier 6, écartées l'une de l'autre d'une distance d. Le levier 6 présente quant à lui une largeur L peu inférieure à la distance d entre les parois latérales la et lb de la vasque 1. Ainsi, dans le cas du pressage d'une tranche de fruit ou de légume 2 de largeur sensiblement égale à la distance d, celle-ci sera compressée selon toute sa largeur. En outre, dans le cas du pressage d'une tranche de fruit ou de légume 2 de largeur sensiblement inférieure à la distance d, celle-ci ne pourra pas échapper 4913FDEP.doc au levier 6 lors de sa course de pressage en s'intercalant entre le levier 6 et une des parois latérales la et lb. Dans le mode de réalisation des figures 1 à 3, les parois latérales la et 1 b de la vasque 1 se développent plus haut que les premier 5a et second 5b bords d'extrémité de la paroi de fond 4. La largeur L et la distance d étant sensiblement égales, on assure ainsi un guidage sûr et fiable du levier 6 par les parois latérales la et lb lors de son pivotement avant et pendant la compression de la tranche de fruit ou de légume 2. On observe plus particulièrement sur la figure 1 que le levier 6 est traversé par des lumières 14a, 14b et 14c mettant en communication la surface de pressage 7 et la surface opposée 7a du levier 6. Ces lumières 14a, 14b et 14c permettent au jus de se répandre librement dans le volume intérieur de la vasque 1, au-dessus de la partie incurvée du levier, jusqu'à une hauteur maximale h (figures 2 et 3). On évite ainsi le risque de faire gicler le jus par sa compression entre le levier 6 et la paroi de fond 4 de la vasque 1. Le jus pourra ainsi se répandre librement dans le volume intérieur de la vasque 1 jusqu'à une hauteur h en passant au travers des lumières 14a, 14b et 14c pour remplir le volume de la vasque 1, et ce indépendamment de la position du levier 6. La différence entre les hauteurs h et H (figures 2 et 3) et la conformation en bec verseur du premier bord d'extrémité 5a de la vasque 1 permettent de verser le jus par le bon côté avec précision pour le dispenser sur des aliments. Dans le mode de réalisation des figures 1 à 3, le levier 6 comprend des moyens de butée 15 limitant le rapprochement de la seconde extrémité 9b du levier 6 et du premier tronçon 10a de poignée 10. De tels moyens de butée permettent de préserver une distance dl entre la surface de pressage 7 et la paroi de fond 4 de la vasque 1 en fin de course de pressage, comme illustré sur la figure 3. La distance dl, en fin de course de pressage, permet d'éviter d'écraser l'excroissance pointue 13 portée par la surface de pressage 7 du levier 6. En outre, en choisissant la distance dl sensiblement égale au double de l'épaisseur de la peau d'un agrume, on évite d'induire une contrainte trop forte dans le levier 6 lors du pressage d'une tranche d'agrume. Sur les figures 1 à 3, la poignée 10 comprend un second tronçon de poignée 10b, s'étendant depuis une extrémité du premier tronçon 10a de poignée 10 selon une direction sensiblement perpendiculaire à celui-ci, et dirigé vers le bas. 4913FDEP.doc La présence de ce second tronçon 10b de poignée 10 permet une tenue fiable et sûre du presse-fruits avec une seule main en insérant l'index de l'utilisateur en appui contre la surface inférieure 100 de la poignée 10 et en appuyant le pouce contre la seconde extrémité 9b du levier 6. On peut ainsi tenir le presse-fruits avec une seule main pour verser facilement le jus contenu dans la vasque 1. Avantageusement, le levier 6 et la vasque 1 du presse-fruits peuvent être réalisés en matière plastique injectée, de préférence en polycarbonate. Le presse-fruits est ainsi obtenu à faible coût, peut posséder une transparence agréable pour l'utilisateur, et peut être lavé dans un lave-vaisselle conventionnel. La présente invention n'est pas limitée aux modes de réalisation qui ont été explicitement décrits, mais elle en inclut les diverses variantes et généralisations contenues dans le domaine des revendications ci-après. 4913REVMOD.doc REVENDICATIONS 1 û Presse-fruits pour extraire manuellement tout ou partie du jus d'un fruit ou d'un légume coupé en tranches, caractérisé en ce qu'il comprend : - une vasque (1) conformée pour contenir et tenir verticalement une tranche de fruit ou de légume (2), avec une ouverture supérieure (3), des parois latérales (1 a, 1 b), et une paroi de fond (4) à profil longitudinal concave se relevant jusqu'à un premier bord d'extrémité (5a) et un second bord d'extrémité (5b), - un levier (6) articulé en pivotement par une première extrémité (9a) dans un plan de pivotement vertical selon un axe de pivotement (1-1) situé au voisinage du premier bord d'extrémité (5a), le levier (6) ayant une surface de pressage (7) de forme convexe destinée à coopérer avec la forme concave de la paroi de fond (4) de la vasque (1) pour écraser la tranche de fruit ou de légume (2) au moyen d'une force exercée sur une seconde extrémité (9b) du levier (6), - une poignée (10) fixe au voisinage du second bord d'extrémité (5b), avec un premier tronçon de poignée (10a) s'étendant radialement à l'écart de la vasque (1) et contre lequel vient en butée la seconde extrémité (9b) du levier (6) en fin de course de pressage. 2 û Presse-fruits selon la revendication 1, caractérisé en ce que le levier (6) présente un profil transversal sensiblement en forme de T s'étendant depuis la première extrémité (9a) jusqu'à la seconde extrémité (9b) du levier, la branche transversale du T formant la surface de pressage (7), la branche centrale du T formant une nervure de renfort (12) de largeur inférieure à la largeur (L) du levier (6). 3 û Presse-fruits selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que le levier (6) comporte au moins une excroissance pointue (13) se développant radialement à l'écart de la surface de pressage (7) du levier (6), pour pénétrer dans le chant de la tranche de fruit ou de légume (2) en cours de pressage. 4 û Presse-fruits selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que : - les parois latérales (1 a, 1 b) de la vasque (1) sont sensiblement parallèles au plan de pivotement du levier (6), - le levier (6) présente une largeur (L) peu inférieure à l'écartement (d) entre les parois latérales (la, 1 b) de la vasque (1). 5 û Presse-fruits selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que les parois latérales (la, 1 b) de la vasque (1) se développent plus haut que les premier (5a) et second (513) bords d'extrémité de la paroi de fond (4). 4913 REVMOD.doc 2898796 9 6 ù Presse-fruits selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le levier (6) est traversé par au moins une lumière (14a, 14b, 14c) mettant en communication la surface de pressage (7) et la surface opposée (7a) du levier (6). 5 7 ù Presse-fruits selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens de butée (15) limitant le rapprochement de la seconde extrémité (9b) du levier (6) et du premier tronçon de poignée (10a). 8 ù Presse-fruits selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, 10 caractérisé en ce que la poignée (10) comprend un second tronçon de poignée (10b), s'étendant depuis une extrémité du premier tronçon de poignée (10a) selon une direction sensiblement perpendiculaire à celui-ci, et dirigé vers le bas. 9 ù Presse-fruits selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que le premier bord d'extrémité (5a) est à une hauteur (h) 15 inférieure à celle (H) du second bord d'extrémité (5b) et est conformé en bec verseur. 10 ù Presse-fruits selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce qu'il est réalisé en matière plastique injectée, de préférence en polycarbonate.