Brevet FR2889044A1 — publié le 20070202

DESCRIPTION La présente invention concerne un dispositif de cuisson d'aliment et de boisson, la marmite, casserole ou fait tout en inox. L'invention concerne un dispositif de cuisson d'aliment et de boisson aux choix, une cuisson d'aliments exclusivement à la vapeur ou une cuisson d'aliments immergés dans le liquide contenu dans la cuve 5: exemple d'une cuisson viande ou encore une cuisson de légumes à la vapeur, et surtout une cuisson qui déborde: exemple: la cuisson de spaghetti, de sauce, du lait et tous ceux qui a tendance à déborder pendant la cuisson. Ce dispositif permet de récupérer du liquide débordé de la cuvette pendant la cuisson ou touts aliments tombés de la cuve pendant le mélange sur la cuisinière et protège également contre les gouttes de sauce, d'huile, de miette d'aliments salissent la cuisinière avec son deuxième rebord 3 qui forme une couronne tout au autour de la cuve à l'extérieur ce compartiment est haut et espacé pour tout recueillir sans continuer à cuire comme dans le fond de la cuve.5 Ce dispositif est composé de trois parties: La première partie: la cuve 100 qui peut être de forme ovale comme une marmite classique. Le dispositif comprend une cuve 5 qui peut être de forme ronde ou ovale, telle qu'une marmite classique, un fond fermé 8 une ouverture ouverte vers le haut 14. Le dispositif comprend en outre une couronne 7 comprenant deux extrémités 3 et 15. La couronne 7 comprend une partie inférieure de forme arrondie 18 constituant un creux 19 servant de compartiment de réservoir et de stockage des éléments jaillissants 16 de la cuve 5, et une partie supérieure de forme conique ou droit 17 située en continue de la partie inférieure 18, sa zone supérieure peut être légèrement rétrécie. Cette couronne protège également la cuisinière des miettes d'aliments, de gouttes d'huile ou de sauce tombant là-dessus pendant la cuisson de les que les accessoires: spatule, écumoire, et louche etc.... sont à déposer dans ce compartiment et n'ayant pas de contact direct avec le feu ou la plaque chauffante de la cuisinière, placé haut il gardera le tout sans continuer à cuire. La couronne possède un bec verseur. La couronne 7 a un contour fermé .L'extrémité inférieurel5 de la couronne 7 a une circonférence égale ou correspondant sensiblement à la circonférence du bord supérieur 2 de la cuve 5. Ainsi la couronne 7 est passé sur le bord supérieur 2 de la cuve 5, la partie inférieure 18 de la couronne étant globalement situé sous le bord supérieur 2 de la cuve, de sorte que le compartiment constitué par le creux de cette partie inférieure 18 de la couronne 7 reçoivent par gravité les éléments jaillissants de la cuve 5. La hauteur de la partie supérieure 17 de la couronne 7 est conçue de telle sorte que la paroi de cette partie supérieure 17 permet de stopper tous les éléments jaillissants et de les faire tomber vers le compartiment 19. La couronne 7 est faite d'une seule pièce, la partie inférieure 18 et la partie supérieure 17 étant réalisées en une seule pièce. La figure 1 est une vue d'ensemble du dispositif 100. La figure 2 est une coupe longitudinale passant par le centre du dispositif et suivant un diamètre du dispositif. La couronne 7 comporte au moins deux poignées 4 diamétralement opposées. La couronne peut être soit fixée de façon amovible à la cuve, soit fixée de façon définitive à la cuve par exemple: par un soudage. Lorsque la couronne est fixée de façon amovible à la cuve, elle doit être stable pendant toute son utilisation. Ainsi la couronne peut être soit liée à la cuve par vissage, la zone proche de l'extrémité 15 de la couronne s'adapte par un vissage sur la zone proche de l'extrémité supérieure de la cuve 5, ces deux zones possédant des filetages correspondants. La liaison est ainsi étanche. Soit le compartiment 7 de la couronne 7 possède une zone qui repose de manière étanche sur la partie supérieure de la cuve. Cette zone doit être assez grande pour permettre une bonne stabilité de la couronne lors de l'utilisation. La circonférence de l'extrémité 15 reposant sur la cuve 5 peut être légèrement supérieure à la circonférence du bord supérieure de la cuve 5, de sorte, lorsque la couronne est passée sur la cuve, le bord 15 est légèrement plus bas que le bord supérieur de la cuve. Les deux poignées 4 permettent de soulever et saisir cette cuve pendant son usage. Le corps de la cuve 5 pours cuire les aliments. Son rebord extérieur 3 plus haut que le rebord intérieur 2 permet de tout récupérer quelque soit le corps du produit à préparer liquide ou solide. Une couronne ovale tout autour du rebord intérieur laissant une différence d'espace entre eux pour que toute cuisson débordante retombe dans son compartiment 7 assez large et haut. Cette couronne protège également la cuisinière des miettes d'aliments, de gouttes d'huile ou sauce tombant sur là-dessus pendant la cuisson. La deuxième partie comprend le panier moyen 25 à multiples trous 13 pour cuire les aliments à vapeur: légumes, couscous etc.... Ce panier porte une anse 12 lui permettant de soulever et de saisir. Il sera superposé sur le rebord intérieur 2 de la cuve pour la cuisson à vapeur. La troisième partie: le couvercle 50 porte également une poignée 9 lui permettant de soulever et saisir. Ce couvercle sert à couvrir le contenu de la cuve pendant la cuisson normale ou à la vapeur, il est également bombée sur son pourtour 10, qui dépasse légèrement son rebord intérieur 11 pour l'ouverture et la fermeture de cette ensemble. 2S REVENDICATIONS 1) Appareil de cuisson d'aliments tel qu'un faitout (5) caractérisé en ce qu'il comporte une couronne (7) à double rebord (3, 15), positionnée à la circonférence, à la périphérie et sur le rebord supérieur (2) de l'appareil de cuisson, de sorte de former un second rebord (3) pour l'appareil de cuisson, la couronne (7) formant un compartiment (19) haut composé deux parois formant des rebords interne (15 et externe 3) et d'un creux (18), le compartiment étant apte à recevoir les éléments expulsés ou débordant de l'appareil de cuisson. 2) Appareil de cuisson d'aliments selon la revendication 1 caractérisé en ce que la paroi externe de Ja couronne est plus grande que la paroi interne de la couronne (7). 3) Appareil de cuisson d'aliments selon la revendication 1 ou 2 caractérisé en ce que la couronne (7) comporte un bec verseur (1) porté par le rebord externe (3) de la couronne. 4) Appareil de cuisson d'aliments selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que l'extrémité inférieure de la couronne (15), qui correspond à son rebord interne (15), a une circonférence sensiblement égale à celle du bord supérieur (2) de l'appareil de cuisson. 5) Appareil de cuisson d'aliments selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que le compartiment (19) de la couronne (7) comporte sa partie creux située sous le rebord interne (15) de la couronne (7), de sorte qu'une partie du compartiment de la couronne est située sous le rebord supérieur (2) de l'appareil de cuisson. 6) Appareil de cuisson d'aliments selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que la couronne (7) est amovible. 7) Appareil de cuisson d'aliments selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que la couronne (7) comporte deux poignées de préhension (4).