Brevet FR2890974A1 — publié le 20070323

-1 La présente invention a pour objet de proposer un dispositif de traitement oenologique sous la forme d'un distributeur permettant l'apport d'additif oenologique avec précision, sans intervention humaine de mesurage, destiné à être utilisé dans un liquide pour l'industrie alimentaire et tout particulièrement en oenologie. On sait que dans le domaine vinicole, l'élaboration d'un vin nécessite l'apport de produits cenoli,giques, par exemple pour des opérations de sulfitage afin de pi otéger les jus de raisins contre les oxydations. Actuellement l'apport d'anhydride sulfureux est réglementé, il se présente généralement sous forme liquide et les quantités autorisées sont exprimées en gramme ou milligramme par hectolitre ou litres ce qui implique des opérations de mesurages fastidieuses. L'ajout d'anhydride sulfureux ou toute autre produit liquide oenologique est réalisé suivant le dosage par éprouvette, pompe doseuse, décalitre etc. Par ailleurs, il est préférable de mettre l'anhydride sulfureux proportionnellement 15 en fonction du volume écoulé. La présente invention a pour but de remédier à ces inconvénients en proposant un dispositif d'apport de produit oenologique dans l'écoulement de pressoirs ou de machine à vendanger, qui évite à l'opérateur des taches manuelles contraignantes et susceptibles d'erreurs et permet un dosage précis d'apport d'anhydride sulfureux ou toutes autres produits oenologiques, ainsi qu'une gestion plus étendue de ce dosage. Le dispositif de dosage selon l'invention se caractérise essentiellement en ce qu'il comprend au moins une électrovanne à pincement permettant le séquencement d'apport de produit oenologique liquide passant dans un tuyau souple relié à un réservoir en amont. La dite électrovanne à pincement est reliée à une carte électronique ou automate intégré dans un boîtier, apte à commander en ouverture et fermeture l'électrovanne à pincement, de manière à réaliser le dosage de produit oenologique dans une ou plusieurs cuves ou machine à vendanger. Selon une caractéristique additionnelle du dispositif selon l'invention, le boitier de commande comporte un bouton tournant ou commutateur afin de régler les dosages désirés pouvant aller de 4 gr à 10 grammes par hectolitre de produit oenologique. Selon une autre caractéristique additionnelle de l'invention le boîtier de commande comporte un deuxième bouton tournant ou commutateur pour sélectionner l'endroit ou l'on veut réaliser le dosage, ou le type de produit. Dans un mode de réalisation préférentiel la dite carte électronique ou automate comprend un circuit de temporisation permettant de gérer au mieux les différences de dosage de produits oenologiques liquide dans le temps. Les avantages et les caractéristiques de la présente invention ressortiront plus clairement de la description qui suit et qui se rapporte au dessin annexé étant entendu que cette description ne présenté aucun caractère limitatif vis à vis de l'invention. Le dessin annexé illu:.t, l'invention La figure l représente une vue en plan d'une électrovanne à pincement fixé sur un tube souple relié à un réservoir de produits oenologiques liquides. Si on se réfère à la figure 1 on peut voir un dispositif de dosage d'un liquide cenologique1, par exemple de l'anhydride sulfureux mis dans un réservoir 2 passant dans un conduit souple3. L'ouverture et la fermeture de ce conduit est commandée par une électrovanne à pincement 4. Le conduit souple 3 après l'électrovanne à pincement 4 est relié à la cuve 5 par un conduit 6 ou passe le jus de raisins à traiter en produits oenologiques. L'électrovanne 4 peut être avantageusement une électrovanne à pincement ou tout autre type d'électrovanne, le diamètre de l'électrovanne peut être adapté en fonction du débit et du liquide oenologique à passer. On peut voir également que l'électrovanne à pincement est relié à une alarme 7 indiquant à l'opérateur que le dosage désiré est terminé, ce qui permet de reprogrammer un nouveau dosage. L'électrovanne à pincement 4, l'alarme 7 sont reliées par des câbles électriques 8 à une carte électronique ou automate 9, intégré dans un boîtier 91 et permettant à partir du bouton tournant 10 de programmer le dosage du liquide oenologique exprimé en gr par 1-11 ou par litre situé dans le réservoir 2. Le boîtier 91 comporte également un bouton tournant 11 qui permet de sélectionner le choix de la cuve à traiter ou le produit à utiliser. REVENDICATIONS 1) Dispositif d'apport de produit oenologique dans l'écoulement de pressoirs, cuves et machines à vendanger caractérisé en ce qu'il comprend essentiellement au moins une électrovanne à pincement 4 contrôlant le dosage de produit oenologique 1 dans un réservoir 2, la dite électrovanne à pincement 4 contrôlant le dosage de produit oenolo çique 1 dans un réservoir 2, la dite électrovanne 4 étant gelée à 1 iae carte électronique ou automate 9, intégrée dans un boîtier 91 apte à commander en ouverture et fermeture une électrovanne 4 pour le dosage de produit oenologique passant dans un conduit 6 de jus de raisins à traiter. 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le boîtier 91 comporte 1 bouton tournant 10 de dosage de produit oenologique de 4 à 10 gr par hectolitre. 3) Dispositif selon la revendication 2 caractérisé en ce que le boîtier 91 comporte un deuxième bouton tournant 11 qui permet de préciser le compartiment à traiter. 4) Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que la carte électronique ou automate 9 comprend un circuit ou programme de temporisation permettant de régler le dosage par la fermeture de l'électrovanne à pincement 4 de manière que le produit oenologique 1 soit diffusé par le tuyau souple 3 dans le circuit 6 d'écoulement de jus de raisins.