Brevet FR2885678A1 — publié le 20061117

L'invention concerne un dispositif d'humidification d'une armoire de stockage de bouteilles de vin ou similaire. La présente invention trouvera son application dans le domaine de la conservation du vin en bouteilles. On connaît d'ores et déjà de nombreux dispositifs, dénommés caves à vin, pour le stockage de bouteilles de vin, le plus souvent en position couchée. De telles caves à vin se présentent, soit sous la forme de locaux isolés et fermés par une porte et munis de dispositifs de régulation de paramètres physiques, tels que la température, soit sous la forme d'armoires avec isolation thermique et munies de dispositifs de régulation analogues. Elles sont généralement conçues pour stocker des types de vins différents, avec des flaconnages eux aussi différents, tant 15 dans leur forme que dans leur contenance. Ces caves à vin sont, selon leur conception et leur volume, adaptées à l'usage souhaité et aux locaux de destination: appartement ou cave de particulier, restaurant, chai, entrepôt. Un principe essentiel de conservation du vin dans une cave, est qu'il faut en général plus de 70% de taux d'humidité pour maintenir les bouchons dans leur état optimal. Les armoires à vin, notamment d'appartement, peuvent être installées dans une pièce chauffée où le taux d'humidité usuel peut se situer entre 35 à 45%, notamment en hiver. On sait d'ailleurs qu'il est souvent nécessaire de rehausser le taux d'humidité dans une pièce, par exemple en employant des saturateurs remplis d'eau, disposés sur des radiateurs de chauffage, la vaporisation de l'eau contribuant à l'humidification de la pièce. L'ouverture de la porte dont est munie une armoire à vin a pour effet de lisser rapidement le taux d'humidité interne et le taux ambiant, ce qui est préjudiciable au maintien d'une hygrométrie suffisante dans l'armoire. Toute armoire à vin doit comporter un dispositif de 35 ventilation par échange avec l'atmosphère de la pièce. Cet échange est classiquement effectué par un ou plusieurs orifices ménagés sur une des parois de l'armoire. De ce fait, il est aujourd'hui très difficile de garantir un taux d'humidité moyen dans une armoire de plus de 15% par rapport au taux d'hygrométrie du milieu ambiant, dans lequel est située l'armoire. En général, il est donc difficile de garantir les 70% recherchés. On connaît principalement, quand on cherche à augmenter le degré d'humidité dans une enceinte close, de façon analogue aux saturateurs pour radiateurs, l'utilisation de bacs plats contenant de l'eau, qui sont très encombrants. On connaît ainsi une demande de brevet japonaise JP-2003/46525, montrant un moyen d'humidification par évaporation situé dans une chambre d'une armoire à vin. Un bac à condensât est en partie basse de la chambre. Le condensât généré par un groupe frigorifique est utilisé pour constituer le moyen d'humidification, et peut être complété par un apport d'eau. La surface d'évaporation est constituée par la surface plane du liquide dans ce bac, qui nécessite de ce fait des dimensions assez importantes. Il est d'ailleurs utile, dans certains cas, de multiplier ces bacs dans une armoire pour obtenir une surface d'évaporation suffisante. Or, un tel bac occupe la place de plusieurs bouteilles, souvent une rangée complète, et diminue en conséquence la contenance d'une armoire. En outre, il condamne complètement certaines zones de cette armoire, en particulier la partie basse, généralement recherchée pour stocker les vins nécessitant la température la plus basse. On sait de plus que la manipulation d'un bac, de forme essentiellement plate, contenant de l'eau, est particulièrement malcommode, et risque de se traduire par des projections de liquide alentour. Il existe aussi des armoires à vin avec un conteneur moulé dans une paroi interne en matière plastique, situé au fond et en bas de l'armoire, et destiné à contenir de l'eau. Comme dans l'exemple précédent, un tel système condamne l'utilisation du volume inférieur de l'armoire. Une telle disposition est préjudiciable au taux d'humidité en partie haute, car on sait que le taux d'humidité décroît, entre le bas et le haut de l'armoire, de 10 à 20%. Le taux d'humidité en partie haute de l'armoire ne peut alors atteindre les 70% souhaités. On sait de plus qu'en ce qui concerne des armoires, qui comprennent des groupes frigorifiques, chaque cycle de refroidissement par mise en route du compresseur se traduit par une baisse du taux d'humidité de 10 à 20% à l'intérieur de l'enceinte. On connaît une demande de brevet japonaise JP2004285743, décrivant une structure comportant des étagères. Ces étagères sont formées de parois supérieure et inférieure. Un moyen de captation de l'humidité est disposé dans l'intervalle entre ces parois. Son utilisation peut être la dessiccation ou, à l'inverse, le maintien d'une atmosphère humide dans le volume de l'armoire abritant les étagères, par diffusion de vapeur d'eau au travers de trous ménagés dans l'une des parois. Une partie conséquente du volume de l'armoire est ainsi consommée par de telles étagères, beaucoup plus épaisses que ne le nécessite leur fonction de support. Ceci se traduit inévitablement, dans une cave à vin, par la perte d'une capacité de rangement de plusieurs bouteilles. En résumé, aucun système ne permet d'assurer en permanence l'hygrométrie requise en tout point d'une armoire à vin, sans altérer de façon conséquente le volume disponible pour le stockage des bouteilles. Les systèmes existants, même s'ils sont insuffisants à établir l'hygrométrie requise, sont aussi la plupart du temps spécifiques à une géométrie d'armoire donnée, et ne peuvent être utilisés facilement, voire pas du tout, dans une armoire d'une autre forme. La présente invention se veut à même de répondre à ce problème, en apportant une solution fiable, mettant en oeuvre un dispositif de volume restreint, et de manutention facile. Tout particulièrement, l'invention concerne un dispositif d'humidification d'une armoire de stockage de bouteilles de vin, ou similaire, comprenant un bac avec un fond et des parois latérales périphériques, caractérisé par le fait que: le bac est défini de manière apte à contenir un niveau régulé de liquide; dans ce bac est disposé au moins un bloc de matériau absorbant de surface spécifique élevée; au moins une paroi latérale périphérique de ce bac est définie apte à être appliquée, au travers de moyens d'entretoisement, contre une paroi intérieure de ladite armoire, de manière à définir un passage d'air; le bloc de matériau absorbant est émergent, au moins en partie, au-dessus du niveau régulé de liquide; au-dessus de ce niveau régulé de liquide les parois périphériques du bac sont définies de manière à autoriser les circulations d'air d'échange entre le volume intérieur de l'armoire de stockage de bouteilles de vin, et le bloc de matériau absorbant - le bac est défini apte à occuper un volume correspondant au calibre d'au moins une bouteille que peut 20 contenir ladite armoire. Selon une autre particularité de l'invention, le niveau de liquide dans le bac est régulé au travers d'un trop-plein. Selon l'invention, au moins une des parois latérales périphériques du bac est conçue apte à définir, avec une paroi intérieure de ladite armoire de stockage, une zone de contact au niveau de laquelle cette paroi latérale périphérique comporte une ouverture de trop-plein. Selon une autre particularité de l'invention, tout ou partie des parois latérales périphériques du bac comportent une hauteur inférieure à la hauteur d'un bloc de matériau absorbant, tout en étant supérieure au niveau de liquide régulé dans ce bac. Selon une autre particularité de l'invention, tout ou partie des parois latérales périphériques du bac comportent une hauteur supérieure au niveau régulé du bac, dans leur partie s'étendant au-dessus de ce niveau, cette ou ces parois périphériques sont ajourées. Selon une autre particularité de l'invention, les moyens d'entretoisement sont définis par des excroissances latérales du bac au niveau de la paroi latérale périphérique définie apte à être appliquée contre la paroi intérieure de ladite armoire de stockage. Selon un mode d'exécution particulier, les moyens d'entretoisement sont conçus aptes à définir, avec la paroi intérieure de ladite armoire, une zone de contact au niveau de laquelle est ménagée une ouverture de tropplein. Selon une autre particularité encore de l'invention, au moins la paroi latérale périphérique conçue apte à venir en applique, au travers de moyens d'entretoisement, contre une paroi intérieure de l'armoire de stockage, est conçue de hauteur supérieure à un bloc de matériau absorbant. Selon une autre particularité de l'invention, ladite paroi latérale périphérique définie apte à être appliquée, au travers de moyens d'entretoisement, contre une paroi intérieure de ladite armoire, comporte un rebord d'accrochage conçu apte à coopérer avec des moyens d'accrochage complémentaires définis au niveau de ladite paroi intérieure de l'armoire. Selon une autre particularité encore de l'invention, le rebord d'accrochage équipe la bordure d'extrémité de la paroi latérale périphérique du bac définie de hauteur supérieure à celle d'un bloc de matériau absorbant. Selon une autre particularité encore de l'invention, le bac comporte deux ouvertures de trop-plein, situées à des niveaux différents, dans des zones de contact que sont conçues aptes à définir une ou plusieurs parois latérales périphériques du bac avec la paroi intérieure de l'armoire de stockage, le cas échéant au travers de moyens d'entretoisement. D'autres buts et avantages de la présente invention apparaîtront au cours de la description qui va suivre se rapportant à un exemple de réalisation nullement limitatif. La compréhension de cette description sera facilitée en se référant aux dessins ci-joints, dans lesquels: - la figure 1 est une représentation schématisée, partielle et en perspective d'un bac constituant un dispositif d'humidification selon l'invention - la figure 2 est une coupe transversale, dans une 5 autre variante d'exécution, d'un dispositif selon l'invention implanté à l'intérieur d'une armoire de stockage. La figure 3 est une vue d'ensemble du dessus, en perspective, et de façon partielle, à l'intérieur de l'armoire de stockage, dans une exécution analogue à celle de la figure 1. Telle que représentée dans les figures, la présente invention a trait au domaine de la conservation du vin en bouteilles. Tout particulièrement, l'invention concerne un dispositif d'humidification, tout particulièrement pour une armoire de 15 stockage de bouteilles 1. Une telle armoire 1 comporte, préférentiellement, une structure autoportante 2 dimensionnée de façon à supporter la charge, qui est importante, représentée par des vins en bouteilles. Elle est aménagée dans le but de stocker le plus grand nombre de bouteilles possible. La structure 2 comporte une paroi intérieure 3. A l'avant de cette structure 2 est montée, de préférence pivotante, une porte d'accès, non représentée sur les figures, destinée à confiner l'armoire 1. A l'intérieur de l'armoire 1 est monté un ensemble de clayettes 4, fixes, ou mobiles à l'aide de moyens d'accrochage complémentaires 5 tels que des coulisses fixées sur la paroi intérieure 3. Tout particulièrement, le dispositif d'humidification 30 selon l'invention consiste en un bac 6. Ce bac 6 comporte un fond 8, et des parois latérales périphériques 9. 21 est ouvert, ou au moins fortement ajouré, en partie supérieure. Ce bac est conçu apte à contenir un niveau de liquide 14, 35 de préférence de l'eau. Ce niveau de liquide 14 est régulé. Dans une exécution préférée, le niveau 14 de liquide est régulé au travers d'un trop-plein, en particulier par l'utilisation d'au moins une ouverture de trop-plein 12. Le bac 6 contient au moins un bloc de matériau absorbant 7 de surface spécifique élevée, de préférence une mousse à grande surface d'échange, imprégnés de liquide, de préférence de l'eau, et optimisant les échanges entre le liquide du réservoir et l'atmosphère interne. D'autres matériaux fortement absorbants, tels des éponges, ou analogues, peuvent être également utilisés pour capter ou /et retenir l'humidité dans des armoires à vin. De façon préférée, cette mousse est similaire à celle utilisée en art floral pour piquer des tiges de fleurs composant une présentation, tout en maintenant ces fleurs irriguées pendant une longue durée. Un tel matériau est choisi grâce à la combinaison d'une grande surface spécifique, d'une grande facilité de découpe et de mise en oeuvre, et d'un coût très faible. Ce matériau est synthétique, ne risque pas de provoquer une réaction chimique avec le vin contenu dans les bouteilles stockées, et n'est pas sujet à une altération rapide dans le temps. Dans une réalisation préférée de l'invention, cette mousse est une mousse phénolique; une telle mousse peut absorber environ 40 fois son poids d'eau. Ce matériau 7 fortement absorbant, et présentant une grande surface de contact avec l'atmosphère, sous un faible volume, du fait de son importante porosité, optimise les échanges entre le liquide du réservoir et l'atmosphère interne. Le ou les blocs de matériau absorbant 7 sont, pour partie immergés dans le liquide, s'il existe, sous le niveau 14. Pour partie, ils émergent au-dessus de ce niveau 14 (et en totalité s'il n'y a plus de liquide dans le bac 6). L'humidification du volume intérieur de l'armoire 1 provient essentiellement de la vaporisation de l'eau imprégnant ce ou ces blocs de matériau absorbant 7, au contact de l'air contenu dans l'armoire. Cette vaporisation est d'autant meilleure que l'échange entre l'air de l'armoire et le matériau absorbant 7 est facilité, notamment par une circulation d'air autour de ce matériau absorbant 7. Ce matériau, en partie immergé, est en permanence réhumidifié par capillarité, dans sa partie émergente qui tend à être asséchée par une circulation d'air. Ainsi, l'air de l'armoire est-il en permanence en contact avec une surface humide. Cette surface de contact est de dimensions très importantes en proportion du faible volume occupé par chaque bloc de matériau absorbant 7, du fait de la structure alvéolaire du matériau. La disposition du ou des blocs de matériau absorbant 7, préférentiellement une telle mousse, dans le bac 6, a donc pour effet d'augmenter très sensiblement la surface d'échange par rapport à un conteneur rempli d'eau. Au moins une paroi latérale périphérique 9 du bac 6 est définie apte à être appliquée, au travers de moyens d'entretoisement 10, contre une paroi intérieure 3 de l'armoire 1, de manière à définir un passage d'air. En effet, la circulation d'air au voisinage du matériau absorbant 7 se fait d'autant mieux qu'un phénomène de convection peut être entretenu. C'est en particulier le cas si l'on dispose un bac 6 selon l'invention au voisinage, mais non au contact, d'une paroi intérieure 3 de l'armoire 1. Au-dessus du niveau 14 régulé de liquide, les parois latérales périphériques 9 sont définies de manière apte à assurer une circulation d'air d'échange entre le volume intérieur de l'armoire 1 de stockage de bouteilles de vin, et le ou les blocs de matériau absorbant 7. Le bac 6 est défini apte à occuper un volume correspondant au calibre d'au moins une bouteille. L'invention, dans une exécution préférée, consiste en un bac 6 amovible sensiblement parallélépipédique, de section comparable à celle d'une bouteille et de longueur ajustée à la profondeur de l'armoire. A noter, à ce propos, qu'il est usuel dans une armoire à vin de pouvoir disposer dans le sens de la profondeur deux rangées de bouteilles. Aussi, le bac selon l'invention représente un encombrement équivalent à une bouteille, voire de deux bouteilles. Cette disposition permet de ne pas remettre en cause l'optimisation de l'espace intérieur de la cave à vin, et d'obtenir la capacité maximale de remplissage. En particulier on ne touche pas à l'espacement entre les clayettes. L'invention permet encore d'utiliser un tel dispositif d'humidification dans une armoire existante, sans aucune modification de cette dernière. Dans une exécution préférée de l'invention, le niveau 14 de liquide dans le bac 6 est régulé au travers d'un trop-plein. Dans une réalisation préférée de l'invention, au moins une des parois latérales périphériques 9 du bac 6 est conçue apte à définir, avec une paroi intérieure 3 de ladite armoire 1, une zone de contact 13 au niveau de laquelle cette paroi latérale périphérique 9 comporte au moins une ouverture de trop-plein 12. Cette ouverture de trop-plein 12 est destinée à être mise en contact avec une des parois intérieures 3 de l'armoire en une zone de contact 13; le trop-plein ruisselle ainsi sur ces parois 3, augmentant le pouvoir humidifiant du dispositif selon l'invention. L'effet de vaporisation au cours du ruissellement est d'autant meilleur que la surface de la paroi intérieure 3 de l'armoire 1 est accidentée, et que le trajet de l'eau est lent. C'est le cas par exemple si la paroi intérieure de l'armoire est réalisée en tôle, notamment d'aluminium, avec un profil granuleux. En effet les parois internes en matière plastique de certaines armoires du marché favorisent un ruissellement rapide, sans permettre l'effet d'évaporation qui, seul, peut garantir l'hygrométrie requise. Il est donc avantageux de placer le bac 6 en partie haute de l'armoire (de plus, cette zone est celle dont l'humidification est la plus difficile de façon classique). L'eau de ruissellement est recueillie en bas et à l'arrière de l'armoire dans un bac réceptacle, déjà existant sur la plupart des armoires à vin. Ce bac est utilisé pour refroidir les tuyaux du circuit de réfrigération, toujours très chauds, et cette eau en excès est donc évaporée, sans écoulement au sol ni nuisance telle qu'une flaque. La disposition de cette ouverture de trop-plein 12, en contact avec la paroi intérieure 3 de l'armoire, a encore pour fonction d'éviter un éventuel débordement du bac 6 à l'intérieur de l'armoire, c'est-à-dire dans la zone où sont stockées les bouteilles. Le système de trop-plein préconisé convient également au placement du bac 6 en un point quelconque de l'armoire à vin. Un bac 6 peut comporter plusieurs ouvertures de trop-plein, qu'il est possible d'occulter de façon à n'utiliser que celle ou celles désirées. Dans un mode de réalisation de l'invention, tout ou partie des parois latérales périphériques 9 du bac 6 comportent une hauteur inférieure à la hauteur d'un bloc de matériau absorbant 7, tout en étant supérieure au niveau 14 de liquide régulé dans ce bac 6. Dans une réalisation préférée, tout ou partie des parois latérales périphériques 9 du bac 6 comportent une hauteur supérieure au niveau 14 régulé du bac 6, et ces parois latérales périphériques 9 sont ajourées dans la partie s'étendant au- dessus de ce niveau 14. Ces parois latérales périphériques 9 comportent des ajours 11 dans cette zone, de façon à ce qu'une circulation d'air à travers ces ajours 11 vienne rencontrer directement un ou plusieurs blocs de matériau absorbant 7, placés de préférence au voisinage des parois 9 concernées. La circulation d'air au voisinage du matériau absorbant se fait d'autant mieux qu'un phénomène de convection peut être entretenu. C'est en particulier le cas si l'on dispose un bac 6 selon l'invention au voisinage, mais non au contact, d'une paroi intérieure 3 de l'armoire. Cette disposition est obtenue par l'utilisation de moyens d'entretoisement 10, entre une ou des parois latérales périphériques 9 du bac 6, et la paroi interne 3 de l'armoire 1. On crée ainsi une cheminée, qui, en combinaison avec des ajours 11 éventuels des parois latérales périphériques 9, crée une circulation d'air entretenue permettant l'échange entre cet air et le ou les blocs de matériau absorbant 7. Les moyens d'entretoisement 10 sont définis par des excroissances latérales du bac 6 au niveau de la paroi latérale périphérique 9 définie apte à être appliquée contre la paroi intérieure 3 de l'armoire 1. Ces moyens d'entretoisement 10 peuvent être conçus sous des formes diverses: sous la forme d'un bossage du bac 6, comme dans l'exemple de la figure 1, ou encore sous la forme d'un retour d'une paroi latérale 9 par exemple perpendiculaire à cette dernière, comme dans le cas de la figure 2. Ou encore sous forme de pattes d'espacement, de tourillons, ou autres. Dans un mode de réalisation particulier, les moyens d'entretoisement 10 sont conçus aptes à définir, avec la paroi intérieure 3 de l'armoire 1, une zone de contact 13 au niveau de laquelle est ménagée une ouverture de trop-plein 12, tel que représenté à la figure 1. Dans un mode de réalisation préféré, au moins la paroi latérale périphérique 9 conçue apte à venir en applique, au travers de moyens d'entretoisement 10, contre une paroi intérieure 3 de l'armoire 1, est conçue de hauteur supérieure à un bloc de matériau absorbant 7. Dans une réalisation préférée, et tel que représenté à la figure 2, la paroi latérale périphérique 9, définie apte à être appliquée, au travers de moyens d'entretoisement 10, contre une paroi intérieure 3 de l'armoire, comporte un rebord d'accrochage conçu apte à coopérer avec des moyens d'accrochage complémentaires 5 définis au niveau de ladite paroi intérieure 3 de l'armoire 1. En particulier, ce rebord d'accrochage équipe, dans une réalisation préférentielle, la bordure d'extrémité de la paroi latérale périphérique 9 du bac 6 définie de hauteur supérieure à celle d'un bloc de matériau absorbant. Dans une réalisation préférée, les moyens d'entretoisement 10 sont constitués aptes à constituer des moyens d'accrochage du bac 6 à une coulisse 5 ou à une clayette 4, avec lesquelles le bac 6 est compatible. Le bac 6 peut alors coulisser comme les clayettes 4. Le bac 6 peut également être conçu pour être accroché directement aux clayettes 4, ou pour être posé sur ces clayettes 4, voire sur un lit de bouteilles. De façon analogue, les parois latérales périphériques 9 peuvent constituer des moyens d'accrochage du bac 6 à des moyens d'accrochage complémentaires tels qu'une coulisse 5 ou une clayette 4. Dans une réalisation particulière, le bac 6 comporte deux ouvertures de trop-plein 12, situées à des niveaux différents, dans des zones de contact 1) que sont conçues aptes à définir une ou plusieurs parois latérales périphériques 9 du bac 6 avec la paroi intérieure 3 de l'armoire 1, le cas échéant au travers de moyens d'entretoisement 10. Il est possible d'obtenir le niveau d'hygrométrie requis, de 70% ou davantage, dans une armoire 1 de stockage de bouteilles de vin, avec un nombre restreint de dispositifs d'humidification selon l'invention, selon le volume de l'armoire. De façon surprenante, cet effet est obtenu avec une consommation d'eau très faible après amorçage, de l'ordre de 0,5 litre/mois pour un seul bac 6 du volume d'une bouteille de 75 cl, pour une armoire de 250 bouteilles par exemple. L'utilisation de plusieurs bacs selon l'invention, dans une même armoire, est envisageable dans des cas particuliers: pour traiter une forte sécheresse ambiante dans le local où se trouve l'armoire, en cas de haute fréquence d'ouverture de porte, ou encore en cas d'absence prolongée ou de volonté de remplir moins souvent le bac. Le système est donc utilisable dans toute armoire ou cave, existante ou nouvelle. Dans une application préférée, au moins une sonde d'hygrométrie est implantée dans l'armoire 1 et raccordée par liaison avec ou sans fil à des moyens de gestion d'hygrométrie conçus aptes à déclencher le remplissage du bac 6. Les moyens de gestion de l'hygrométrie peuvent notamment 35 être composés de: un boîtier comportant une sonde et effectuant des mesures d' hygrométrie Ce boîtier émet un signal à destination d'un boîtier récepteur. Un tel hygromètre, de préférence électronique, permet couramment de mesurer l'humidité instantanée, le maximum et le minimum sur une période. Il peut être installé en tout point de l'armoire. De façon usuelle, un tel boîtier combine souvent les mesures de température et d'hygrométrie. un boîtier récepteur. Il est également possible d'implanter une sonde d'hygrométrie directement au niveau du bac 6, par exemple fichée dans un bloc de matériau absorbant 7, raccordée par liaison avec ou sans fil aux moyens de gestion de gestion, de façon à réguler l'humidité de façon manuelle ou automatique. La transmission sans fil fonctionne efficacement sur plusieurs dizaines de mètres; il est possible de raccorder plusieurs sondes différentes sur plusieurs canaux distincts, et de programmer une alarme de dysfonctionnement, ou de seuil de température ou/et d'hygrométrie, ou autre, au niveau du boîtier récepteur. Des armoires à vin actuelles comportent, notamment dans leur bandeau de façade, un système de contrôle de température. On peut ainsi facilement y ajouter des moyens de gestion de l'hygrométrie, tels que décrits cidessus, ou autres. Les moyens de gestion de l'hygrométrie sont principalement destinés à déclencher le remplissage du bac 6. Différentes variantes sont envisageables: manuelle, appel d'opérateur pour remplir le bac 6 d' eau automatique, les moyens de gestion de l'hygrométrie pouvant être intégrés à un système centralisé de gestion (régulation de température et/ou hygrométrie, et/ou autre), notamment informatisé, de façon à déclencher, selon le cas, le fonctionnement de: o un système de remplissage en eau du bac 6 o le compresseur du groupe frigorifique o une résistance de chauffage o un système électrique d'humidification, tel que micropompe, vanne, nébulisateur électrique à ultra-sons, ou encore brumisateur à membrane, afin d'humidifier,ou l'atmosphère de l'armoire 1, ou le bloc de matériau absorbant 7 contenu dans le bac 6. Les moyens de gestion d'hygrométrie, étudiés pour des armoires, sont transposable aux caves à vin, ou à tout autre local de stockage. L'invention concerne encore une armoire de stockage de bouteilles de vin ou similaire, équipée d'un dispositif d'humidification tel que décrit cidessus. De façon préférée, une telle armoire comporte une sonde de mesure d'hygrométrie raccordée par liaison avec ou sans fil à des moyens de gestion d'hygrométrie conçus aptes à déclencher le remplissage du bac 6. Bien que l'invention ait été décrite à propos d'une forme de réalisation particulière, il est bien entendu qu'elle n'y est nullement limitée, et qu'on peut y apporter diverses modifications de formes, de matériaux et de combinaisons de ces divers éléments sans pour cela s'éloigner du cadre et de l'esprit de l'invention. Revendications 1. Dispositif d'humidification d'une armoire (1) de stockage de bouteilles de vin, ou similaire, comprenant un bac 5 (6) avec un fond (8) et des parois latérales périphériques (9), caractérisé par le fait que: - le bac (6) est défini de manière apte à contenir un niveau (14) régulé de liquide; - dans ce bac (6) est disposé au moins un bloc de matériau 10 absorbant (7) de surface spécifique élevée; - au moins une paroi latérale périphérique (9) de ce bac (6) est définie apte à être appliquée, au travers de moyens d'entretoisement (10), contre une paroi intérieure (3) de ladite armoire (1), de manière à définir un passage d'air; -le bloc de matériau absorbant (7) est émergent, au moins en partie, au-dessus du niveau (14) régulé de liquide; - au-dessus de ce niveau (14) régulé de liquide les parois périphériques (9) du bac sont définies de manière à autoriser les circulations d'air d'échange entre le volume intérieur de l'armoire (1) de stockage de bouteilles de vin, et le bloc de matériau absorbant (7). - le bac (6) est défini apte à occuper un volume correspondant au calibre d'au moins une bouteille que peut contenir ladite armoire (1). 2. Dispositif selon la revendication précédente, caractérisé par le fait que ledit niveau de liquide (14) dans ledit bac (6) est régulé au travers d'un trop-plein. 3. Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé par le fait que au moins une des parois latérales périphériques (9) dudit bac (6) est conçue apte à définir, avec une paroi intérieure (3) de ladite armoire (1) de stockage, une zone de contact (13) au niveau de laquelle cette paroi latérale périphérique comporte une ouverture de trop-plein (12). 4. Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé par le fait que tout ou partie des parois latérales périphériques (9) dudit bac (6) comportent une hauteur inférieure à la hauteur d'un bloc de matériau absorbant (7), tout en étant supérieure audit niveau (14) de liquide régulé dans ce dit bac (6). 5. Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé par le fait que tout ou partie desdites parois latérales périphériques (9) dudit bac (6) comportent une hauteur supérieure audit niveau (14) régulé dudit bac (6), et que dans leur partie s'étendant au-dessus de ce niveau, cette ou ces parois périphériques (9) sont ajourées. 6. Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé par le fait que lesdits moyens d'entretoisement (10) sont définis par des excroissances latérales dudit bac (6) au niveau de la paroi latérale périphérique (9) définie apte à être appliquée contre la paroi intérieure (3) de ladite armoire (1) de stockage. 7. Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé par le fait que lesdits moyens d'entretoisement (10) sont conçus aptes à définir, avec la paroi intérieure (3) de ladite armoire, une zone de contact (13) au niveau de laquelle est ménagée une ouverture de tropplein (12). 8. Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé par le fait qu'au moins la paroi latérale périphérique (9) conçue apte à venir en applique, au travers de moyens d'entretoisement (10), contre une paroi intérieure (3) de ladite armoire (1) de stockage, est conçue de hauteur supérieure à un bloc de matériau absorbant (7). 9. Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé par le fait que ladite paroi latérale périphérique (9) définie apte à être appliquée, au travers de moyens d'entretoisement (10), contre une paroi intérieure (3) de ladite armoire (1), comporte un rebord d'accrochage conçu apte à coopérer avec des moyens d'accrochage complémentaires définis au niveau de ladite paroi intérieure (3) de ladite armoire (1). 10. Dispositif selon la revendication précédente, caractérisé par le fait que ledit rebord d'accrochage équipe la bordure d'extrémité de la paroi latérale périphérique (9) du bac (6) définie de hauteur supérieure à celle d'un bloc de matériau absorbant (7). 11. Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé par le fait que ledit bac (6) comporte deux ouvertures de trop-plein (12), situées à des niveaux différents, dans des zones de contact (13) que sont conçues aptes à définir une ou plusieurs parois latérales périphériques (9) du bac avec la paroi intérieure (3) de ladite armoire de stockage (1) , le cas échéant au travers de moyens d'entretoisement (10).