Brevet FR2893243A1 — publié le 20070518

La présente invention concerne la conservation de la qualité structurale et gustative au nomment de leurs dégustation de boissons telles que le champagne, le cidre et autres boissons ne supportant pas, faute de dégradation gustative, des températures supérieures à 12 Le verre à double paroi contenant de l'eau ou autre produit à congeler est une idée novatrice dans la consommation de diverses boissons de réputation mondiale au moment de leur consommation. Ce type de verre peut être constitué soit en verre soit en plastique et de formes diverses. Le modèle présenter en dessin annexé n'est qu'une représentation non exhaustive de ce qui peut être fait. Le verre réfrigéré se compose de deux parties. L'une, partie haute (1) contenant le liquide à dégusté, faite en verre ou plastique translucide et venant se soudé à la partie basse (2) elle-même fabriqué en verre ou plastique dépoli ou opaque afin de masquer la glace formée après congélation, la partie creuse (3) comprise entre les deux parties du verre sera, avant soudure, rempli de liquide (eau ou liquide réfrigérant) aux deux tiers, laissant une partie vide (4) servant à l'augmentation du volume d'eau sous l'effet de la congélation et évitant ainsi les fissures de la matière constituant le verre. En effet lors de la dégustation de champagne bien que la bouteille soit conservé dans un seau empli de glaçons, le problème se pose lorsque le produit se retrouve dans le verre et du fait qu'étant une boisson alcoolisée elle ne peut se boire à la vitesse d'un verre d'eau ou autre produit non alcoolisé. Là, le problème se pose car sa température monte très vite. En effet le test suivant a été effectué avec un thermomètre électronique. La bouteille de champagne à était ouverte alors que sa température était de 6 C au nomment de l'introduction du produit dans le verre, dans une pièce où la température ambiante est de 22 C. Prise de température au bout de : Teins s écoulé (en min) Température (en C) 3 9 5 11.5 10 13.2 15 14.2 16.1 40 17.5 60 20 On s'aperçoit que suivant les critères de dégustation donné par les fabricants de ces produits, c'est-à-dire pour le champagne spécifiquement, la dégustation doit se faire entre 6 et 10 C maximum, suivant les champagnes. 30 5 -2-On s'aperçoit que dans le test effectué précédemment, le produit a perdu toute qualité gustative au bout de 5 à 10 minutes maximum. Sachant que le temps moyen de consommation d'une flûte à champagne, par une personne, est compris entre 15 et 30 minutes. Avec le procédé du verre réfrigéré cela est totalement différent. Test effectué le même jour à la même heure et avec le même champagne que précédemment : Temps écoulé (en min) Température (en C) Température (en C) Fond de verre Haut de verre 3 4.5 6 4.5 6 4.5 6 4.8 6.2 30 5 6.5 40 5.8 6.8 50 6. 2 7 60 7.9 8 75 9 9 90 10.2 10.2 Glace totalement fondue 100 11 11 10 On s'aperçoit aisément de l'intérêt de ce type de verre qui multiplie par 18 fois le temps de dégustation et permet donc la possibilité de déguster au minimum 3 verre sans aucune altération, tant physiologique que dégustative du produit. 15 Il va de soit que ce procédé ne peut s'appliqué que pour des boissons ne pouvant supporté le contact direct avec des glaçons. Nous pouvons même imaginer la fabrication de congélateurs spécialement étudiés pour conserver un stock de verres toujours prêts à servir. Quoi qu'il en soit la flûte dessinée en annexe à des dimensions de façon à être introduite dans n'importe quel congélateur domestique. REVENDICATIONS 1) Dispositif pour conserver à température de consommation des boissons ne supportant pas un contact direct avec des glaçons et ayant une température de consommation inférieur à 12 C sous peine de perte de propriété gustative et physiologique, caractérisé en ce qu'il se compose de deux parties distinctes, soit en verre ou plastic, une partie haute (1) tant conçue pour contenir le produit à consommer, cette partie haute (1) étant posée sur une partie basse (2) de sorte de créer un espace fermé entre ces deux parties, l'espace contenant d'une part un produit apte à être congelé (3), et d'autre part une partie vide (4). 2) Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les parties (1) et (2) étant fabriquées séparément sont ensuite soudées l'une à l'autre assurant ainsi l'étanchéité du verre pour sa mise en congélation.