Brevet FR2886876A1 — publié le 20061215

L'invention concerne un ustensile de cuisine, notamment couteau, présentant une structure particulière de manche. Actuellement, dans le domaine de la coutellerie, et en particulier dans le domaine des couteaux, le manche est toujours placé à l'arrière de la lame, et dans le prolongement axial de la lame. Bien que très répandue, une telle solution engendre quelques inconvénients, pour certaines utilisations, notamment au niveau de la prise en main du manche par l'utilisateur et de la force que l'on doit exercer. En particulier, actuellement, la prise du manche se révèle assez inconfortable et fatigante pour exercer une force sur l'objet à couper de consistance certaine. Le but principal de la présente invention est de proposer un ustensile de cuisine, notamment couteau, dont la structure et la position du manche permettent de pallier les inconvénients précités afin de faciliter la prise du manche par un utilisateur, d'une façon plus commode, et afin d'améliorer l'application de la force exercée lors de la coupe. D'autres buts et avantages de l'invention apparaîtront au cours de la description qui va suivre, qui n'est donnée qu'à titre indicatif, et qui n'a pas pour but de la limiter. L'invention concerne un ustensile de cuisine, notamment 20 couteau, comprenant au moins une lame présentant un bord tranchant, et une partie de préhension, dite manche. Selon l'invention, ledit manche est disposé en position déportée par rapport à l'axe longitudinal de la lame. L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description 25 suivante accompagnée des dessins en annexe parmi lesquels: - la figure 1 illustre de côté un couteau pourvu d'un manche conforme à l'invention, selon un premier mode de réalisation, - la figure 2 illustre de côté un couteau, selon l'invention, avec un manche comportant une anse en boucle fermée, selon un second mode de réalisation, - la figure 3 montre une variante du couteau, illustré à la figure 1, avec un manche ouvert pivotant. L'invention concerne tout d'abord un ustensile de cuisine, notamment couteau, comprenant traditionnellement au moins une lame 2 présentant un bord tranchant 14, et une partie de préhension, dite manche 3; 4;5. Selon l'invention, et tel qu'illustré aux figures 1 à 3, ledit manche 3; 4; 5 est disposé en position déportée par rapport à l'axe longitudinal de la lame 2. Autrement dit, l'axe longitudinal 16; 26; 36 du manche 3;4; 5 n'est pas coaxial à l'axe longitudinal 15 de la lame 2, mais au contraire disposé, de façon désaxée, selon un axe parallèle en quasi parallèle, voire 5, par rapport à la lame 2 et a son centre de gravité, permet d'avoir physiquement une force exercée sur l'objet à trancher beaucoup plus importante dans une position plus confortable et moins fatigante. Selon la présente invention, ledit manche 3; 4; 5, tel que 20 conçu dans la présente invention, est assujetti à la lame 2 dudit couteau 1, entre la partie distale 6 et la partie proximale 7 de la lame. Ledit manche 3; 4; 5 peut être conçu en matière plastique et/ou en bois, ou utilisant tout autre matériau connu de l'homme de l'art. Par ailleurs, selon la présente invention, ledit manche 3; 4; 5 est assujetti à ladite lame 2 dudit couteau 1 en au moins un point de fixation 9; 10; 11, situé au-dessus de la lame. Le point de fixation 9; 10; 11 est prévu sur la partie arrière de la lame à une distance comprise entre la moitié de la lame et sa partie proximale 7. Selon un mode de réalisation non limitatif, le point de fixation est positionné au niveau du tiers arrière de la lame. Selon une variante de la présente invention, ledit manche 3; 5 concourant. 4; En outre, comme illustré aux figures 1 à 3, ledit manche 3; se trouve déporté sur le dessus de la lame 2. 4; Tel que déjà mentionné plus haut, la position du manche 3; dudit couteau 1 se présente sous la forme d'un manche ouvert, tel qu'illustré notamment à la figure 1. Ledit manche 3 est un manche à anse ouverte, une ouverture 8 séparant ledit manche 3 et la partie proximale 7 de ladite lame 2. Selon une variante de la présente invention, ledit manche 4, tel qu'illustré à la figure 2, est fermé. Ledit manche 4 fermé est alors fixé sur la lame 2 en au moins deux points de fixation 10, 11, un premier point de fixation 10 sur le dessus de la lame 2, et un second point de fixation 11 sur l'arrière 7 de la lame 2. Si l'on se reporte à la figure 3, dans cette autre variante, ledit manche 5 est ouvert et est pivotant, tel que le montrent les différentes positions en pointillés repérées 12, autour d'un point 13 de fixation sur la lame 2. Aussi, le manche 5 est alors réglable en différentes positions selon la coupe à effectuer, et notamment au moins en deux positions différente, par l'intermédiaire d'un système d'articulation et d'indexage. Le manche 5 peut être alors réglé en appuyant sur un bouton de verrouillage/déverrouillage, non représenté, donnant à l'utilisateur le choix de la position la plus optimale en fonction de la tâche à accomplir. Les systèmes d'articulation et d'indexage seront 20 avantageusement choisis parmi des solutions connues de l'homme du métier, notamment des dispositifs à cliquet et à crans. Cela étant, le manche peut être obtenu par surmoulage sur la lame qui présentera, à cet effet, différents évidements de liaison 91, 92, 93; 101, 102, 103 dans lesquels la matière de surmoulage prendra place pour assurer la fixation requise 9; 10. Une disposition similaire pourra être prise pour le second point de fixation 11 du manche, dans ce cas fermé, tel que repéré 111, 112, 113 à la figure 2. Naturellement, d'autres modes de mise en oeuvre, à la portée 30 de l'homme de l'art, auraient pu être envisagés sans pour autant sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Ustensile de cuisine (1), notamment couteau (1), comprenant au moins une lame (2) présentant un bord tranchant (14), et une partie de préhension, dite manche (3; 4; 5), caractérisé en ce que ledit manche (3; 4; 5) est disposé en position déportée par rapport à l'axe longitudinal (15) de la lame (2). 2. Ustensile de cuisine (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que le manche (3; 4; 5)se trouve déporté sur le dessus de la lame (2). 3. Ustensile de cuisine (1) selon la revendication 2, caractérisé en ce que le manche (3; 4; 5) est assujetti à la lame (2) entre sa partie distale (6) et sa partie proximale (7). 4. Ustensile de cuisine (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un point (9; 10; 13) de fixation pour assujettir la lame (2) et ledit manche (3; 4; 5). 5. Ustensile de cuisine (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit manche (3; 5) est ouvert. 6. Ustensile de cuisine (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit manche (4) est fermé. 7. Ustensile de cuisine (1) selon la revendication 6, caractérisé en ce que ledit manche (4) fermé est fixé sur la lame (2) en au moins deux points de fixation (10, 11), un premier point de fixation (10) sur le dessus de la lame et un second point de fixation (11) sur l'arrière de la lame. 8. Ustensile de cuisine (1) selon la revendication 5, caractérisé en ce que ledit manche ouvert (5) est pivotant (12) autour d'un point de fixation 25 (13) sur la lame (2). 9. Ustensile de cuisine (1) selon la revendication 8, caractérisé en ce que ledit manche (5) peut être réglé en au moins deux positions différentes (12), par l'intermédiaire d'un système d'articulation et d'indexage.