Brevet FR2886831A1 — publié le 20061215

La présente invention concerne un mélangeur rotatif pour la cuisson des aliments caractérisé par un faitout ou un autocuiseur étanche doté d'un couvercle portant un agitateur de différents profils ou d'une broche verticale permettant de réaliser la cuisson d'une volaille ou d'une viande sans que celle-çi ne trempe dans le jus. II avait déjà été déposé à l'INPI, le 26 Novembre 2001, sous le numéro 0115239, un mélangeur rotatif pour la cuisson des aliments. Cette invention était destinée à être utilisée pour les autocuiseurs étanches type faitout et utilisée pour brasser la viande et les légumes pendant leur cuisson. -a L'inconvénient de cette disposition est dans la technique du brassage qui doit se faire en deux temps: un temps pour saisir la viande, et l'autre temps pour cuire les légumes après leur ajout. En outre, la cuisson s'effectue simultanément avec le jus de la viande et des légumes ou des ajouts. La présente invention, dénommée mélangeur rotatif pour cuisson des /f aliments est caractérisée par un autocuiseur ou un faitout (1) fermé par un couvercle (1 1). L'intérieur du couvercle porte soit des agitateurs de forme variable (22) (23), soit une tige (24) verticale sur laquelle on embroche la viande ou la volaille. Les agitateurs sont mûs par un moteur/ (12) alimenté par une pile d'alimentation sît) électrique (14)lau moyen d'un carré d'entraînement (3) . La liaison entre la tige (18) de la broche ou de l'agitateur est obtenue au moyen d'une fente baïonnette (17) solidaire de l'élément tubulaire de transmission (2) reliant l'élément ou le carré de transmission (3) au moteur (12); ce moteur (12) est commandé ab Moyen d'un interrupteur (15). L'ensemble agitateurs (22) (23) et broche (24) est soutenu par Ci un bloc de transmission (2) fixé sur le couvercle (11) du récipient (1) et soutenu par un clips (6) et des vis (8). L'invention ainsi définie présente des avantages suffisants pour faciliter le nettoyage des éléments après la cuisson et surtout d'assurer une cuisson facile et pratiquement sans sauce. 2886831 2 L'invention dénommée mélangeur rotatif pour la cuisson des aliments sera mieux comprise grâce aux dessins annexés qui ne sont présentés qu'à titre d'exemple de réalisation préférentielle. La figure 1 de la planche 1 /2 représente l'invention en général. La figure 2 de la planche 1 /2 représente l'autocuiseur équipé de son couvercle à dimensions réglables. La figure 3 de la planche 1 /2 représente le réglage pour l'adapter au diamètre du couvercle de l'autocuiseur ou du faitout. La figure 5 de la planche 2/2 représente l'élément moteur entraînant les agitateurs ou la broche, vu de dessous. La figure 7 de la planche 2/2 représente un autre type d'agitateur selon un profil destiné à racler les parois. La figure 8 de la planche 2/2 représente la broche entraînée par le moteur portant verticalement la viande ou la volaille. -SC En se reportant à la figure 1, l'autocuiseur ou le faitout (1) rendu étanche au moyen d'un couvercle (11) portant le bloc moteur (12) entraînant l'agitateur (20) de formes (22) (23) ou la broche (24) , le moteur est alimenté au moyen d'une pile (14) logée au-dessus du couvercle (11) afin d'éliminer les effets thermiques de la cuisson sur la polarisation de la pile. et, La transmission (2) de la rotation du moteur (12) sur l'agitateur (20) de formes (22) (23) (24) est obtenue au moyen d'un tube à fente baïonnette (17) disposé sur le couvercle (11). On a dessiné sur la figure 2 de la planche 2/2 un faitout sur lequel on a adapté le couvercle (11) portant le moteur de rotation (12) alimenté par la pile.Z3 (14). Le moteur de rotation (12) est fixé sur le couvercle (11) au moyen de bras en S (28) reliant la dite couronne (40) du moteur (12) aux échancrures (36) découpées dans le haut du faitout et formant par déplacement de la réglette (31) une fente d'ancrage verrouillable. Le centrage du bloc moteur (12) est obtenu au moyen des bras de réglage (31) reliés aux bras (28) par les vis (34) et (30) à la réglette (31) fendue au niveau de la fente centrale (32). L'écrou à glissière (35) permet de fixer et de régler les vis (30) et (34). Les bras (28) sont rendus solidaires de la couronne (40) du bloc du moteur au moyen de soudure entre des ceux éléments. La figure 3 réunit les éléments d'assemblage des bras (28) aux parois du faitout. -/ c) On a dessiné sur la figure 4 de la planche 2/2 l'ensemble de commandes à pile. Le bloc moteur (12) est alimenté au moyen d'une pile (14) contenue dans un carter doté d'un interrupteur (15). Le bras de l'agitateur est entraîné au moyen de carré d'entraînement (13) mû par un moteur (12) qui reste fixe au moyen d'une encoche anti rotation (16). En se reportant à la figure 5 de la planche 2/2, le faitout ou l'autocuiseur est recouvert du couvercle (11). Le haut du bras de l'agitateur (20) de formes (22) (23) (24) est fixé sur l'embout (18) par soudure (21) et l'ensemble relié à une fente baïonnette (17) solidaire par 2v un clips (6) avec le carré d'entraînement (3). L'étanchéité est assurée au moyen d'un caoutchouc (9) tubulaire, d'une rondelle antifriction (5) et d'un joint torique (4). Le bloc est fixé sous le couvercle du faitout ou de l'autocuiseur au moyen de vis (8) réunissant couvercle (11) et l'élément de transmission (2). 2r On a dessiné sur les figures 6, 7, 8 de la planche 2/2, à titre d'exemple, les différents profils d'agitateurs fixés à l'embout (18). Sur la figure 6, l'agitateur (22) constitue une raclette avec le malaxage des légumes au centre du récipient.La figure 7 trace un agitateur (23) destiné à racler les parois du récipient.La figure 8 rèprésente une broche à section carrée (24) 3v destinée à la cuisson des viandes.Cette broche est dotée d'un curseur (25) avec des pics pour entraîner la rotation de la viande ou de la volaille avec la broche, la viande étant isoilée de son jus.Le couvercle peut être soulevé au moyen d'une poignée (37) dessinée sur la figure 2 de la planche 1/2. 2886831 4 Revendication 1 Mélangeur rotatif pour la cuisson des aliments caractérisé en ce qu'il comprend un autocuiseur (1) doté d'un couvercle (11) en liaison étanche et fixé à l'autocuiseur par l'intermédiaire de bras (28) , un bloc moteur (12) alimenté par une pile (14) et disposé au-dessus du couvercle, une transmission (2) et un carré 5- d'entraînement (3) qui entraîne en rotation une broche (20) en forme de S ou à section carrée en forme de pic, la broche étant disposée sous le couvercle (11) dans l'autocuiseur, et étant en liaison avec le couvercle afin de mélanger les aliments contenus dans l'autocuiseur, ou de permettre la cuisson d'une viande fixée à une broche en forme de pic dans l'autocuiseur. Revendication 2 Mélangeur rotatif pour la cuisson des aliments selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'autocuiseur ou le faitout est rendu étanche au moyen d'un couvercle (11) portant le bloc moteur entraînant l'agitateur (20) de formes (22) (23) ou une broche verticale. Revendication 3 Mélangeur rotatif pour la cuisson des aliments selon la revendication 1 caractérisé en ce que le moteur (12) est alimenté au moyen d'une pile (14) logée au-dessus du couvercle (11) afin d'éliminer les effets thermiques de la cuisson sur la polarisation de la pile. Revendication 4 Mélangeur rotatif pour la cuisson des aliments selon la revendication 1 caractérisé en ce que la transmission du moteur (12) sur les agitateurs 20) de o formes (22) (23) (24) est obtenue au moyen d'un tube à fente baïonnette (17) disposé sur le couvercle (11). 2886831 5 Revendication 5 Mélangeur rotatif pour la cuisson des aliments selon la revendication 1 caractérisé en ce que le moteur de rotation (12) est fixé sur le couvercle (11) au moyen de bras en S (28) reliant une couronne (40) à des échancrures (36) découpées dans le haut de l'autocuiseur et formant un verrouilage avec le j déplacement de la réglette (31) dans la fente d'échancrage (36). Revendication 6 Mélangeur rotatif pour la cuisson des aliments selon la revendication 1 caractérisé en ce que les bras (28) sont rendus solidaires de la couronne du bloc moteur (12) au moyen d'une soudure. Revendication 7 Mélangeur rotatif pour la cuisson des aliments selon la revendication / v 1 caractérisé en ce que le bras de l'agitateur (22,23, 24) est mû au moyen du carré d'entraînement (3) et le moteur (12) qui reste fixe sur le couvercle (11) au moyen d'un encoche antirotation (16). Revendication 8 Mélangeur rotatif pour la cuisson des aliments selon la revendication 1 caractérisé en ce que le haut du bras de l'agitateur (20) est fixé au moyen de 4d l'embout (18) par une soudure (21), l'ensemble est relié à une fente baïonnette (17) solidairepar un clips (6) avec #e carré d'entraînement (3). Revendication 9 Mélangeur rotatif pour la cuisson des aliments selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'étanchéité de T 'ensemble est assurée au moyen d'un caoutchouc tubulaire (9), d'une rondelle antifriction (5y et d'un joint torique (4).