Brevet FR2873279A1 — publié le 20060127

La présente invention concerne un support magnétique pour articles de coutellerie, comprenant aussi bien les couteaux que les instruments de cuisine analogues, c'est-à-dire tous objets comportant un manche prolongé par une lame ou par une partie utile métallique, les instruments de cuisine autres que couteaux étant par exemple des fourchettes et des pelles. Divers types de disposiitfs sont déjà utilisés, en particulier dans les cuisines professionnelles, pour le regroupement et le rangement des articles de coutellerie. Un premier type de dispositif est constitué par un bloc massif en bois, muni d'un socle lui permettant de reposer sur une surface horizontale, le bloc étant pourvu d'une série de trous borgnes profonds, prévus pour recevoir chacun la lame d'un couteau dont le manche reste à l'extérieur. Un tel dispositif comporte divers inconvénients: - L'utilisation du dispositif nécessite de "viser" avec précision l'entrée d'un trou, pour y engager la lame d'un couteau. - Les lames des couteaux étant logées dans les trous correspondants du bloc, ces lames sont rendues invisibles et il devient ainsi difficile d'identifier visuellement les couteaux, dont seul le manche est apparent. - En raison de la profondeur de ses trous, le bloc est difficile voire impossible à nettoyer correctement, ce qui nuit à l'hygiène, qui est essentielle dans le domaine alimentaire. - Enfin, compte tenu des sections habituelles des trous du bloc, celui-ci peut difficilement recevoir des couteaux à lames larges, 25 ou d'autres instruments de cuisine à partie utile de grandes dimensions, tels que des pelles. Néanmoins, ce premier type de dispositif a pour avantage d'asssurer une protection de chaque lame, en particulier de sa pointe et aussi de son tranchant, dans la mesure où ces parties sont engagées dans les trous du bloc. Un autre type de dispositif connu consiste en un support magnétique, généralement constitué par une barre aimantée horizontale, contre laquelle peuvent être appliquées et retenues les lames de couteaux, ou les parties utiles métalliques d'instruments de cuisine, disposés verticalement. En variante, les barres aimantées peuvent être remplacées par des plaques métalliques aimantées, offrant une surface d'attraction plus importante. De tels supports magnétiques permettent une mise en place aisée des couteaux et autres instruments de cuisine, et ils peuvent facilement recevoir des couteaux à lames de toutes largeurs, ou d'autres instruments à partie utile de grandes dimensions. Ils ne posent pas de problèmes pour leur nettoyage. De plus, ils laissent entièrement visibles les lames des couteaux et les parties utiles des autres instruments, permettant ainsi une identification aisée et immédiate de ces couteaux et instruments. Cependant, les supports magnétiques actuels ont encore pour inconvénient le fait qu'ils n'assurent aucune protection des lames des couteaux, ou des parties utiles des autres instruments de cuisine placés sur ces supports. La présente invention vise à fournir un support pour articles de coutellerie qui supprime les inconvénients des deux types de dispositifs rappelés ci-dessus, et ainsi cette invention a pour objectif de proposer un dispositif garantissant la visibilité et l'accessibilité des articles de coutellerie, ne posant pas de difficultés pour son nettoyage, et assurant aussi la protection des articles placés sur ce dispositif. A cet effet, l'invention a pour objet un support pour articles de coutellerie tels que ceux envisagés ci-dessus, ce support étant de type magnétique avec au moins une barre aimantée ou une plaque métallique aimantée, montée sur un corps de base s'étendant en arrière de cette barre ou plaque aimantée, ledit support étant essentiellement caractérisé par le fait qu'il comprend au moins un élément protecteur placé en avant de la barre ou plaque aimantée, et monté sur le corps de base, l'élément protecteur étant situé, en cours d'utilisation du support, devant au moins une portion des lames des couteaux, ou des parties utiles des instruments de cuisine, retenus contre la barre ou plaque aimantée. Ainsi, l'idée inventive consiste à adjoindre, à un support magnétique pour articles de coutellerie, un élément protecteur qui, lors de l'utilisation du support magnétique, se situe devant les pointes des lames de couteaux, ou des dents des instruments tels que fourchettes, la disposition de cet élément ne gênant pas l'accessibilité au couteaux ou autres instruments de cuisine. De préférence, l'élément protecteur est transparent ou translucide, 35 ou encore grillagé, de manière à ne pas empêcher une bonne vision et identification des couteaux et autres instruments de cuisine placés sur le support magnétique. Cet élément protecteur peut posséder diverses configurations. Selon un mode de résalisation de l'invention, l'élément protecteur est fixe et prend la forme d'une visière solidaire de la partie supérieure du corps de base du support magnétique, et faisant saillie vers l'avant de manière à se situer, en cours d'utilisation du support, au-dessus des lames des couteaux, ou des parties utiles des instruments de cuisine, dirigées vers le haut. Ce premier mode de réalisation est en particulier applicable à un support magnétique prévu pour une fixation murale, avec un corps de base conformé en plaque, l'élément protecteur conformé en visière étant solidaire de la partie supérieure de la plaque. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, l'élément protecteur est fixe et prend la forme d'une plaque solidaire de la partie intermédiaire et/ou inférieure du corps de base du support magnétique, cette plaque se situant dans un plan sensiblement vertical situé en avant de la barre ou plaque aimantée, de manière à se situer, en cours d'utilisation du support, devant au moins une portion des lames des couteaux ou des parties utiles des instruments de cuisine, dirigés vers le bas. En particulier, dans le cas d'un support à barre aimantée horizontale, le bord supérieur de l'élément protecteur conformé en plaque s'étend à un niveau inférieur à celui de la barre aimantée. Cet autre mode de réalisation est plus particulièrement applicable à un support aimantée possédant un corps de base en forme de bloc, prévu pour être posé sur une surface horizontale. II peut s'agir d'un support pourvu d'une unique barre magnétique, ou bien d'un support pourvu de deux barres aimantées, situées sur deux faces opposées de son corps de base, auquel cas sont aussi prévus deux éléments protecteurs conformés en plaques, respectivement situés sur les deux faces opposées du corps de base, et associés respectivement aux deux barres aimantées. Selon un dernier mode de réalisation de l'invention, l'élément protecteur est mobile, et notamment constitué par un rideau coulissant déployable dans un plan sensiblement vertical situé en avant de la barre ou de la plaque aimantées, de manière à se situer, en cours d'utilisation du support, en particulier dans une position de fin de course de ce rideau coulissant, devant au moins une portion des lames des couteaux ou des parties utiles des instruments de cuisine. Dans tous les cas, l'élément protecteur est disposé de telle sorte que l'utilisateur puisse, d'un geste aisé, placer les couteaux ou autres instruments de cuisine sur la barre ou plaque aimantée, et les en retirer. Bien entendu, dans le cas d'un élément protecteur constitué par un rideau coulissant, le déploiement de ce rideau favorise encore davantage la protection des couteaux ou autres instruments de cuisine. On notera aussi que le support magnétique pour articles de coutellerie, objet de l'invention, peut constituer un équipement autonome, ou faire partie d'une structure plus importante, telle qu'un petit meuble à tiroirs, permettant aussi le rangement d'autres objets, par exemple des objets non métalliques. De toute façon, l'invention sera mieux comprise à l'aide de la dscription qui suit, en référence au dessin schématique annexé représentant, à titre d'exemples, quelques formes d'exécution de ce support magnétique pour articles de coutellerie: Figure 1 est une vue en perspective d'un support magnétique mural conforme à la présente invention, - Figure 2 est une vue en perspective d'un support magnétique selon l'invention en forme de bloc à poser; - Figure 3 est une vue en perspective d'une variante du support magnétique de la figure 2, Figure 4 est une vue en perspective d'un support magnétique 25 conforme à la présente invention, analogue à celui de la figure 2 mais incorporé à un petit meuble de rangement; Figure 5 est une vue en perspective d'une autre forme de réalisation du support magnétique objet de l'invention, également incorporée à un petit meuble de rangement; Comme le montre la figure 1, un support magnétique mural possède un corps de base 2 en forme de plaque, sur lequel est montée horizontalement une barre aimantée 3. Un élément protecteur 4, en forme de visière, est prévu dans la partie supérieure du support magnétique, l'élément protecteur 4, étant solidaire de la partie supérieure de la plaque 2, et faisant saillie en avant de cette plaque 2, au-dessus de la barre aimantée 3. En cours d'utilisation, le support magnétique de la figure 1 peut recevoir au moins un couteau 5, dont la lame métallique 6 est retenue contre la barre aimantée 3 et dirigée par sa pointe 7 vers le haut. Le même support magnétique peut aussi recevoir au moins un instrument de cuisine tel qu'une fourchette 8, qui est retenu par sa partie utile métallique 9, ici avec dents, contre la barre aimantée 3, les dents étant dirigées vers le haut. L'élément protecteur 4, en forme de visière, surmonte et protège la pointe 7 de la lame 6 du couteau 5, ainsi que les pointes des dents de la fourchette 8. La figure 2 montre un autre support magnétique, réalisé à la manière d'un bloc à poser sur une surface horizontale. Le corps de base 10 de ce support magnétique, en forme de bloc, porte sur sa face avant, à sa partie supérieure, une barre aimantée 3 disposée horizontalement. Cet autre support est pourvu d'un élément protecteur 11 en forme de plaque, disposé dans un plan sensiblement vertical, en avant des parties intermédiaire et inférieure du corps de base 10, l'élément protecteur 11 comportant deux parties latérales 12 solidarisées avec le corps de base 10. Ainsi, cet élément protecteur 11 délimite, avec la face avant du coprs de base 10, une sorte de poche qui s'étend au-dessous du niveau de la barre aimantée 3, et qui est ouverte dans sa partie supérieure, le bord supérieur 13 de l'élément protecteur 11 se situant plus bas que la barre aimantée 3. En cours d'utilisation, le support magnétique de la figure 2 peut recevoir un ou plusieurs couteaux 5, dont la lame métallique 6 est retenue contre la barre aimantée 3 et dirigée vers le bas. Le même support magnétique peut aussi recevoir au moins un instrument de cuisine, tel qu'une fourchette 8, qui est retenu par sa partie utille métallique 9, ici avec dents, contre la barre aimantée 3, les dents étant dirigées vers le bas. Une portion des lames 6 des couteaux 5, en particulier les pointes de ces lames sont ici engagées sous l'élément protecteur 11 en forme de plaque; il en est de même pour la partie utile 9, autrement dit les dents de la fourchette 8. En réalisant l'élément protecteur 11 dans une matière transparente, les lames 6 des couteaux 5 et la partie utile 9 de l'instrument de cuisine 8 restent visibles, de sorte que chaque couteau 5 ou autre instrument 8, placé sur le support, reste parfaitement identifiable. Les manches 14 des couteaux 5 et de l'instrument de cuisine 8 s'étendent au-dessus de l'élément protecteur 11 et restent ainsi totalement accessibles. Dans une variante illustrée par la figure 3, le support magnétique est double, c'est-à-dire que son corps de base 10 porte une barre aimantée 3 sur sa face avant, et une autre barre aimantée analogue sur sa face arrière. Ainsi, des couteaux 5 et autres instruments de cuisine 8 peuvent être disposés et retenus à l'avant et à l'arrière du corps de base 10, ce qui augmente la capacité du support magnétique. Dans ce cas, le support magnétique possède aussi deux éléments protecteurs 11 en forme de plaques, qui sont fixés sur les deux côtés du corps de base 10, qui assurent ainsi la protection des lames 5 des couteaux 6, ou d'autres parties utiles d'instruments de cuisine 8, que ceux-ci soient placés du côté avant ou du côté arrière du support magnétique. Comme l'illustre la figure 4, un tel support magnétique avec barre aimantée 3 et élément protecteur 11 en forme de plaque, peut être incorporé à un petit meuble de cuisine, équipé pour des rangements divers, la partie inférieure du meuble comportant ici des tiroires 15 et des casiers latéraux 16, aptes à recevoir des objets variés 17. Enfin, la figure 5 montre une dernière forme de réalisation de support magnétique, encore pourvue d'une barre aimantée 3 disposée horizontalement sur la face avant d'un bloc de base 10. L'élément protecteur 18 est ici un rideau coulissant, guidé dans des glissières latérales 19, qui peut être déployé dans un plan sensiblement vertical. En position de fin de course haute, le rideau 18 se situe devant une portion des lames 6 des couteaux 5 et de la partie utile 9 d'un instrument de cuisine, par exemple devant les pointes des dents d'une fourchette 8, dirigées vers le haut. Le support magnétique de la figure 5 est, comme celui de la figure 4, incorporé à un petit meuble de rangement à tiroirs 15. II est toutefois clair qu'un tel support magnétique est concevable sans combinaison avec un meuble à tiroirs. Comme il va de soi, et comme il ressort de ce qui précède, l'invention ne se limite pas aux seules formes d'exécution de ce support magnétique pour articles de coutellerie qui ont été décrites ci-dessus, à titre d'exemples; elle en embrasse, au contraire, toutes les variantes de réalisation et d'application respectant le même principe. C'est ainsi, notamment, que l'on ne s'éloignerait pas du cadre de l'invention: - en remplaçant la barre aimantée par une plaque métallique aimantée; en modifiant les formes de détail du support magnétique, en particulier de l'élément protecteur; en réalisant cet élément protecteur en toute matière transparente ou opaque, ou encore sous la forme d'un élément grillagé ; en destinant le support magnétique à tous articles de coutellerie, ou autres instruments de cuisine ou objets analogues du moment que ceux-ci peuvent être retenus par attraction magnétique. REVENDICATIONS 1 Support pour articles de coutellerie c'est-à-dire pour couteaux (5) et instruments de cuisine analogues (8), comportant un manche (14) prolongé par une lame (6) ou par une partie utile métallique (9), ce support étant du type magnétique, avec au moins une barre aimantée (3) ou une plaque métallique aimantée, montée sur un corps de base (2; 10) s'étendant en arrière de cette barre ou plaque aimantée (3), caractérisé en ce qu'il comprend au moins un élément protecteur (4; 11;18) placé en avant de la barre ou plaque aimantée (3), et monté sur le corps de base (2; 10), l'élément protecteur (4; 11; 18) étant situé, en cours d'utilisation du support, devant au moins une portion des lames (6) des couteaux (5) , ou des parties utiles (9) des instruments de cuisine (8), retenus contre la barre ou plaque aimantée (3). 2 Support magnétique pour articles de coutellerie selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément protecteur (4) est fixe et prend la forme d'une visière solidaire de la partie supérieure du corps de base (2) du support magnétique et faisant saillie vers l'avant, de manière à se situer, en cours d'utilisation du support, au-dessus des lames (6) des couteaux (5), ou des parties utiles (9) des instruments de cuisine (8), dirigées vers le haut. 3 - Support magnétique pour articles de coutellerie selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'il consiste en un support magnétique prévu pour une fixation murale, avec un corps de base (2) conformé en plaque, l'élément protecteur (4) conformé en visière étant solidaire de la partie supérieure de la plaque. 4 - Support magnétique pour articles de coutellerie selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément protecteur (11) est fixe et prend la forme d'une plaque solidaire de la partie intermédiaire et/ou inférieure du corps de base (10) du support magnétique, cette plaque (11) se situant dans un plan sensiblement vertical situé en avant de la barre ou plaque aimantée (3), de manière à se situer, en cours d'utilisation du support, devant au moins une portion des lames (6) des couteaux (5) ou des parties utiles (9) des instruments de cuisine (8). - Support magnétique pour articles de coutellerie selon la revendication 4, caractérisé en ce que le bord supérieur (13) de l'élément 35 protecteur conformé en plaque (11) s'étend à un niveau inférieur à celui de la barre aimantée (3). 6 - Support magnétique pour articles de coutellerie selon la revendication 4 ou 5, caractérisé en ce qu'il possède un corps de base (10) en forme de bloc, prévu pour être posé sur une surface horizontale. 7 - Support magnétique pour articles de coutellerie selon la revendication 6, caractérisé en ce qu'il est pourvu de deux barres aimantées (3), situées sur deux faces opposées de son corps de base (10), et en ce que sont prévus deux éléments protecteurs conformés en plaques (11), respectivement situés sur les deux faces opposées du corps de base (10), et associés respectivement aux deux barres aimantées (3). 8. Support magnétique pour articles de coutellerie selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément protecteur est mobile, et notamment constitué par un rideau coulissant (18) déployable dans un plan sensiblement vertical situé en avant de la barre ou de la plaque aimantée (3), de manière à se situer, en cours d'utilisation du support, en particulier dans une position de fin de course de ce rideau coulissant (18), devant au moins une portion des lames (6) des couteaux (5) ou des parties utiles (9) des instruments de cuisine (8). 9 Support magnétique pour articles de coutellerie selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que l'élément 20 protecteur (4; 11; 18) est transparent ou translucide. - Support magnétique pour articles de coutellerie selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que l'élément protecteur (4; 11; 18) est grillagé.