Brevet FR2882895A1 — publié le 20060915

Composition alimentaire à usage ophtalmique La présente invention concerne une composition alimentaire supplétive destinée à être administrée par voie orale au titre de complément alimentaire. Cette composition vise à prévenir ou soulager le syndrome de l'oeil sec. La surface oculaire est la muqueuse de transition entre le milieu oculaire profond et le milieu extérieur. Elle constitue donc une barrière anatomique et fonctionnelle de l'oeil contre les agressions extérieures. La surface oculaire est formée par la cornée, le film lacrymal et la conjonctive. La cornée est la principale structure jouant un rôle dans la réfraction de la lumière. Elle fait saillie vers l'avant et demeure la partie la plus exposée de l'aeil. La transparence de la cornée est assurée par deux facteurs: la disposition régulière des lamelles de fibrilles de collagène dans le stroma cornéen ainsi que le contenu en eau du stroma cornéen maintenu à une valeur constante de 70%. Les effets combinés de l'endothélium et de l'épithélium maintiennent en effet un contenu en eau constant; l'épithélium crée une isolation par rapport à l'extérieur, alors que l'endothélium agit comme une pompe ionique pour retirer l'eau du stroma. Le film lacrymal peut être considéré comme la hème couche anatomique de la cornée, son renouvellement s'effectue à chaque clignement. Il recouvre la surface oculaire, dont les couches les plus superficielles sont les épithéliums de la conjonctive et de la cornée. Le film lacrymal est constitué schématiquement par la superposition de 3 couches, son volume total est de 8 pl en moyenne et son renouvellement s'effectue à un débit de 1 à 2 pl/min dans des conditions basales. La couche profonde ou couche de mucus est hydrophile; elle empêche la formation de gouttes sur la cornée et assure une humidification de la totalité de la surface de la cornée par la couche aqueuse. La couche intermédiaire aqueuse est composée d'eau (98 à 99%), de sels inorganiques (environ 1%), de protéines, globulines et albumine (environ 0,2-0,6%), de lysozyme (0,02-0,06%) et en quantités plus faibles de glucose, d'urée, de mucopolysaccharides neutres et acides. Son rôle est de nettoyer la surface de la cornée et de maintenir une surface cornéenne lisse pour assurer une bonne qualité des images optiques. La transition entre la couche de mucus et la couche aqueuse se fait de façon progressive avec constitution d'un gradient muqueux conférant à cette dernière couche des propriétés physiques proches de celles d'un gel. Enfin, la couche lipidique superficielle a pour rôle principal de limiter l'évaporation des larmes, elle ne doit à aucun moment entrer en contact avec la couche muqueuse profonde. A chaque clignement de la paupière, le film lacrymal est étalé sur l'oeil. Les larmes superflues sont évacuées par les points lacrymaux au coin interne des paupières puis acheminées vers le sac lacrymal par l'intermédiaire des canalicules lacrymaux. La composition des larmes constitue donc un subtil équilibre entre fraction aqueuse, mucinique et lipidique. Elles s'intègrent dans les éléments de défense et d'échange avec le monde extérieur tant sur le plan nutritionnel (oxygène de l'air par exemple) que sur un plan immunologique (contact avec les antigènes). La cornée est l'organe essentiel agressé dans l'oeil sec, sa transparence est menacée, et la kératoconjonctivite sèche est à l'origine des signes fonctionnels. Le terme oeil 2882895 3 sec ou kératoconjonctivite sèche est un terme générique qui rassemble des situations cliniques différentes sur les plans étiologique et physiopathologique. L'oeil sec est décrit comme un désordre du film lacrymal dû au déficit et à l'évaporation excessive des larmes, entraînant des altérations de la surface oculaire dans l'aire de la fente palpébrale et s'accompagnant de symptômes d'inconfort oculaire. Dans cette définition, on retrouve les deux points fondamentaux qui conduisent au diagnostic de l'oeil sec: les symptômes d'inconfort oculaire d'une part, et les altérations de la surface oculaire d'autre part. Ces deux points sont eux-mêmes en rapport avec un désordre du film lacrymal allant soit dans le sens d'une diminution de la sécrétion lacrymale, soit dans le sens d'une augmentation de son évaporation. L'enclenchement d'un syndrome de l'oei7_ sec conduit à l'apparition de complications secondaires, dont classiquement des modifications des épithéliums de surface où, après une première phase d'hyperproduction de mucus, apparaît une kératinisation avec perte des cellules à mucus et des structures de surface des cellules (mucines ancrées). Tout syndrome sec induit systématiquement une inflammation pouvant se traduire par la présence de cytokines dans les larmes, par un état inflammatoire de la surface oculaire, et une inflammation des paupières. L'ensemble de ces mécanismes fait évoluer l'oeil sec vers une chronicisation et un cercle vicieux qu'il importe de briser. La sécheresse de l'oeil sec peut se caractériser par des symptômes évocateurs mais non spécifiques tels que brûlures, prurit, sensation de corps étranger, larmoiement paradoxal, ou encore difficulté d'ouverture des paupières le matin. Actuellement, les conditions de vie modernes font que les sujets en période d'activité professionnelle sont exposés à de nombreux facteurs environnementaux identifiés comme source de sécheresse oculaire. Nous pouvons citer à titre d'exemples, l'utilisation d'écrans et la raréfaction de clignement, le tabac et la déstabilisation du film lacrymal, ou encore la pollution et les polluants tensioactifs. Par ailleurs, le maquillage délivre des surfactants indésirables et rompt l'équilibre du film lacrymal; les lentilles exercent un effet pompe sur les larmes et entraînent une déperdition des composantes muciniques du film lacrymal et sa déstabilisation; enfin, les techniques de chirurgie réfractive au laser entraînent une sécheresse oculaire par dénervation. Chez le sujet âgé, l'augmentation de la prévalence du syndrome sec s'explique, à côté de la classique involution de la glande lacrymale, par la diminution de la fréquence de clignement et de sensibilité des arcs réflexes régulant la sécrétion des larmes et par l'effondrement des androgènes, facteurs essentiels à la fonction lacrymale. Deux grands cadres physiologiques sont ainsi distingués. Dans le ler cadre, l'oeil sec avec sécrétion lacrymale déficitaire où l'on observe une diminution de la quantité de larmes dans le cul-de-sac conjonctival inférieur, peut être définit deux sous-groupes: les kératoconjonctivites sèches liées au syndrome de Gougerot-Sjôgren et les kératoconjonctivites sèches sans rapport avec cette affection. Ce second sous-groupe comprend les déficits lacrymaux primitifs et secondaires, les maladies neurologiques à sécrétion lacrymale réflexe diminuée, et les maladies obstructives des canaux excréteurs des glandes lacrymales. Le syndrome sec involutionnel lié à l'âge ainsi que les causes médicamenteuses s'intègrent dans ce sous-groupe. Dans le 2ème cadre, l'oeil sec avec sécrétion lacrymale conservée où l'évaporation des larmes est augmentée, se trouvent les anomalies palpébrales inflammatoires, les anomalies de la statique palpébrale, et celles du clignement. On y inclut également les atteintes de la sensibilité cornéenne ainsi que tous les remaniements de la surface oculaire et les séquelles d'infections conjonctivales chroniques. La sécrétion lacrymale est en partie régulée par les prostaglandines PGE1 synthétisées à partir d'acides gras insaturés, notamment du 20:3 n-6 qui est produit à partir de deux acides gras alimentaires: l'acide linoléique (18:2 n-6) (LA) et l'acide y-linolénique (18:3 n-6). L'acide ylinolénique (GLA), précurseur de PGE1, a notamment été considéré comme un agent potentiellement anti-inflammatoire utilisé de manière efficace dans des modèles animaux présentant une inflammation de la surface oculaire en application topique. Un mélange d'acides gras tels que l'acide linoléique (LA) et l'acide ylinolénique (GLA) dans un rapport 2/1 améliore significativement les symptômes associés au syndrome de l'oeil sec (photophobie, brûlure, sensation de corps étranger, douleur et vision floue améliorée par le clignement) et diminuent le pourcentage de cellules conjonctivales capables d'exprimer le marqueur HLA-DR. L'inflammation de la surface oculaire est alors réduite avec le GLA. L'acide y-linoléique serait converti en acide dihomo-y-linolénique lui-même précurseur des prostaglandines PGE1 (via la cyclo-oxygenase) et du 15-hydroxy-Dihomoylinolénique (15-hydroxy-DGLA) (via la 15-lipoxygénase). Les prostaglandines PGE1 exercent plusieurs effets anti-inflammatoires, incluant:L'inhibition du Facteur de Nécrose Tumorale (Tumor Necrosis Factor TNF), de l'interleukine-1(3 et de l'interleukine-6. L'acide 15hydroxy-dihomo-y-linolénique est un inhibiteur de la 5- et de la 12lipoxygenase et peut donc intervenir dans la diminution de la synthèse de plusieurs médiateurs dérivés de l'acide arachidonique, tel que le leukotriène B4, composé potentiellement pro-inflammatoire. L'acide linoléique (LA) et l'acide y-linolénique (GLA) agissent sur la production de larmes et sur la surface oculaire, en améliorant la sécrétion lacrymale tant sur le plan qualitatif que quantitatif. La surface oculaire est en permanence exposée aux radiations, à l'oxygène atmosphérique ainsi qu'à diverses agressions chimiques et physiques susceptibles de générer des intermédiaires réactifs de l'oxygène. Certains complexes vitaminiques antioxydants présentent une efficacité dans la protection anti-radicalaire de la surface oculaire. La consommation de vitamine C (400 UI/jour) et de vitamine E (1000 mg/jour) améliore les paramètres de la surface oculaire (test de Schirmer, Break up Time, ocular ferning test, examens cytologiques: nombre de cellules globulaires et présence de métaplasie squameuse des cellules épithéliales de la conjonctive) et diminue les concentrations de nitrites dans le liquide de lavage de la surface oculaire. Il est généralement admis que le rôle de la vitamine C est essentiel dans la protection contre les processus pathologiques et dégénératifs provoqués par le stress oxydatif. Les vitamines C et E pourraient protéger la surface oculaire de l'attaque par les radicaux libres, diminuer les quantités d'oxyde nitrique et probablement de peroxyde nitrique et ainsi abolir leur effet cytotoxique, ou encore jouer un rôle dans la différenciation, le développement et le maintien des cellules. La vitamine E est le principal agent antioxydant au sein des membranes cellulaires. Elle bloque le phénomène de peroxydation lipidique en captant les radicaux libres générés au cours du processus de l'attaque oxydative. Un complexe vitaminique antioxydant améliore la stabilité du film lacrymal (Tear Thinning Time). La stabilité du film lacrymal est augmentée lors de complémentation alimentaire en complexe vitaminique (association de vitamine A, B1, :B2, B6 et E). La flavine adénine dinucléotide (FAD) est une coenzyme de la glutathion réductase qui catalyse La réduction du glutathion disulfide (GSSG) en glutathion réduit (GSH). A ce titre, la riboflavine (vitamine B2) est un antioxydant qui, en collaboration avec la glutathione reductase, protège nos cellules contre des dégâts des radicaux libres. La vitamine B6, et plus particulièrement le pyridoxal 5'-phosphate, joue un rôle important dans le métabolisme des protéines et pourrait intervenir dans la synthèse des fibrilles de collagène présente dans le stroma cornéen. La vitamine B9 est indispensable à :La synthèse des acides nucléiques et de certains acides aminés, facteurs importants au métabolisme des principaux constituants de la cornée. Les caroténoïdes agissent à la fois en filtrant la lumière bleue qui agresse les photorécepteurs de l'oeil (effet antioxydant indirect) et en neutralisant l'oxygène singulet et les radicaux libres de l'oxygène générés par les rayons solaires qui peuvent endommager la rétine (effet antioxydant). Les caroténoïdes jouent donc un rôle protecteur au niveau de l'aei. l, notamment dans les processus de photosensibilisation. Cet effet peut être dû : -d'une part à leur activité pro-vitaminique A, la 30 vitamine A ayant un rôle important dans la fonction immunitaire; -d'autre part, à leur fonction anti-oxydante que ne présente pas la vitamine A. Le (3- carotène est l'un des caroténoïdes pro-vitamine A. Le [3-carotène est le seul caroténoïde dont chaque molécule est capable de former deux molécules de rétinol (vitamine A). Le corps humain ne synthétise pas de vitamine A et l'homme doit se la procurer par son alimentation. Les dérivés de la vitamine A sont impliqués dans les fonctions de la vision: adaptation à l'obscurité et vision des formes et des couleurs. Le lycopène, caroténoïde non pro-vitaminique A, est l'un des piégeurs de singulet les plus efficaces. Il présente donc un effet anti-oxydant protecteur et diminue le stress oxydant dans les cellules de l'oeil, plus particulièrement au niveau de la rétine et du cristallin. Son effet antioxydant pourrait protéger la cornée des agressions solaires en réduisant la formation de radicaux libres. L'oeil humain est riche en protéines de stress ou heat shock protein (HSP). Les HSP participent au moyen de défense de la cellule en réponse à une agression. Chez la souris, elles joueraient un rôle important dans la protection des cellules rétiniennes et des photorécepteurs contre le stress lumineux. Le Porphyral HSP , extrait de l'algue Porphyra umbilicalis, module l'expression des HSP. Le zinc est un élément indispensable pour un bon fonctionnement du système immunitaire et la production de cytokines. La carence en zinc entraîne une atrophie thymique, une diminution du nombre de lymphocytes et de cellules NK. Le zinc joue un rôle dans les processus de réparation et de cicatrisation tissulaires car il favorise la prolifération cellulaire. Le raisin contient une grande variété de polyphénols (des flavanols, des acides phénoliques, des flavonols et du resvératrol). Ces molécules sont des puissants antioxydants qui préviendraient le développement de maladies liées à l'âge ou les maladies oculaires. L'invention vise à fournir un complément alimentaire permettant une prise en charge micronutritionnelle en vue de 5 prévenir ou traiter les symptômes de l'oeil sec. Ainsi, la présente invention a pour premier objet une composition alimentaire supplétive comprenant au moins du lycopène, de l'acide linoléique (LA), de l'acide ylinolénique (GLA), des polyphénols et un extrait d'algues. De manière surprenante, les inventeurs ont constaté que les composés entrant dans la composition selon l'invention, présentent des modes d'action complémentaires offrant ainsi une synergie pour une action plus efficace. Le lycopène peut se présenter dans la composition selon l'invention sous toute forme comme par exemple une forme issue d'extrait de végétaux. A cet égard on peut citer les extraits de tomates, les extraits de pastèque, les extraits de raisin, les extraits de papaye, les extraits de goyave, les extraits de piment d'Espelette rouge ou encore d'extrait de champignons (par exemple Blaskeslea trispora). Préférentiellement, on utilise un extrait de tomate. Le lycopène peut être présent dans la composition en une quantité allant de 2 mg à 20 mg, préférentiellement de 4 mg à 10 mg. L'acide y-linolénique (GLA) peut être présent dans la composition en une quantité allant de 25 mg à 100 mg, préférentiellement de 40 mg à 60 mg. L'acide linoléique (LA) peut être présent dans la composition en une quantité allant de 50 mg à 200 mg, 30 préférentiellement de 80 mg à 120 mg. L'acide linoléique (LA) et l'acide y-l_nolénique (GLA) peuvent se présenter dans la composition sous une forme d'huile ou de poudre. La forme préférentielle est le triglycéride sous forme huileuse issue de végétaux comme par exemple l'huile de bourrache ou encore huile d'onagre. Préférentiellement selon l'invention, on utilise de l'huile de bourrache. Lorsque l'on utilise de l'huile de bourrache, la composition selon l'invention en comprend alors une quantité comprise entre 100 mg et 500 mg, préférentiellement entre 200 mg et 300 mg. Les polyphénols peuvent être présents dans la composition sous forme d'extrait total de végétaux comme par exemple un extrait de raisin, particulièrement de marc de raisin, un extrait de cacao, un extrait de pomme, un extrait de thé vert, un extrait de vin rouge ou encore un extrait de fruits rouges (fraise, myrtille, canneberge). Préférentiellement, on utilise un extrait de marc de raisin. Les polyphénols peuvent être présents dans la composition selon l'invention en une quantité allant de 0,1 mg à 10 mg, préférentiellement de 0,25 mg à 5 mg. Lorsque l'on utilise du marc de raisin, celui-ci peut être présent dans la composition en une quantité allant de 1 mg à 10 mg, préférentiellement de 1 mg à 5 mg. L'extrait d'algue peut être tout extrait d'algue connu pour avoir la capacité de moduler l'expression des HSP. Particulièrement, l'extrait d'algue peut être un extrait de Porphyra umbilicalis. Selon l'invention, l'extrait d'algue peut être présent 25 dans la composition en une quantité allant de 1 mg à 750 mg, préférentiellement de 10 mg à 500 mg. Sous une forme particulière de l'invention, l'extrait de Porphyra umbilicalis est présent dans la composition sous la forme de Porphyral HSP . Sous cette forme particulière de l'invention, le Porphyral HSP peut être présent dans la composition en une quantité allant de 10 mg à 200 mg, préférentiellement de 35 mg à 100 mg. Sous une forme particulière de réalisation, la composition selon l'invention peut en outre contenir de la vitamine A. La vitamine A peut se présenter dans la composition sous forme de rétinol, d'acétate de rétinol, de palmitate de rétinol ou de (3-carotène. Préférentiellement, on utilise du (3-carotène. La vitamine A peut être présente dans la composition en une quantité allant de 150 pg à 3000 pg, préférentiellement de 150 pg à 800 pg. Lorsque la vitamine A est sous forme de (3-carotène, celui-ci peut être présent dans la composition en une quantité allant de 1 mg à 20 mg, préférentiellement de 1 mg à 5 mg. Sous une autre forme particulière de réalisation, la composition selon l'invention peut en outre comprendre de la vitamine B1 qui peut se présenter sous la forme de chlorhydrate de thiamine, ou encore de mononitrate de thiamine. Préférentiellement on utilise du chlorhydrate de thiamine. La vitamine B1 peut être présente dans la composition en une quantité allant de 0,5 mg à 5 mg, préférentiellement de 1 mg à 2,5 mg. Sous encore une autre forme particulière de réalisation, la composition selon l'invention peut en outre comprendre de la vitamine B2 qui peut se présenter dans la composition selon l'invention sous la forme de riboflavine, ou encore de riboflavine-5'-phosphate de sodium. Préférentiellement on utilise de la riboflavine. La vitamine B2 peut être présente dans la composition selon l'invention en une quantité allant de 0,5 mg à 3 mg, préférentiellement de 1,5 mg à 2,5 mg. Sous encore une autre forme particulière de réalisation, la composition selon l'invention peut en outre comprendre de la vitamine B3, qui peut se présenter dans la composition sous la forme d'acide nicotinique, ou encore de nicotinamide. Préférentiellement on utilise du nicotinamide. La vitamine B3 peut être présente dans la composition selon l'invention en une quantité allant de 5 mg à 30 mg, préférentiellement de 15 mg à 20 mg. Sous encore une autre forme particulière de réalisation, la composition selon l'invention peut en outre comprendre de la vitamine B6 qui peut se présenter dans la composition selon l'invention sous la forme de chlorhydrate de pyridoxine, de pyridoxine-5'-phosphate, ou encore de dipalmitate de pyridoxine. Préférentiellement on utilise du chlorhydrate de pyridoxine. La vitamine B6 peut être présente dans la composition en une quantité allant de 0,5 mg à 5 mg, préférentiellement de 1,5 mg à 3,5 mg. Sous encore une autre forme particulière de réalisation, la composition selon l'invention peut en outre comprendre de la vitamine B9 qui peut se présenter dans la composition selon l'invention sous la forme d'acide ptéroylmonoglutamique. La vitamine B9 peut être présente dans la composition en une quantité allant de 0,1 mg à 0,5 mg, préférentiellement de 0,15 mg à 0,3 mg. Sous encore une autre forme particulière de réalisation, la composition selon l'invention peut en outre comprendre de la vitamine C qui peut se présenter dans la composition sous une forme très biodisponible de vitamine C comme par exemple un extrait végétal riche en vitamine C comme un d'extrait d'acérola, de l'acide L-ascorbique, du L-ascorbate de sodium, du L-ascorbate de calcium, du L-ascorbate de potassium ou du L-ascorbyl 6-palmitate. Préférentiellement on utilise de l'acide L-ascorbique. La vitamine C peut être présente dans la composition en une quantité allant de 10 mg à 150 mg, préférentiellement de 50 mg à 80 mg. Sous encore une autre forme particulière de réalisation, la composition selon l'invention peut en outre comprendre de la vitamine E qui peut se présenter dans la composition sous la forme de D-a-tocophérol, de DLatocophérol, d'acétate de D-a-tocophérol, d'acétate de DL-atocophérol ou de succinate de D-a-tocophérol. Préférentiellement on utilise du D-a-tocophérol. La vitamine E peut être présente dans la composition en une quantité allant de 1 mg à 25 mg, préférentiellement de 12 mg à 18 mg. Sous encore une autre forme particulière de réalisation, la composition selon l'invention peut en outre comprendre du zinc qui peut se présenter dans la composition selon l'invention sous la forme de sels de zinc biodisponibles, comme par exemple sous forme d'acétate, de chlorure, de citrate, de gluconate, de lactate, d'oxyde, de carbonate, ou encore de sulfate. Préférentiellement on utilise du sulfate de zinc. Le zinc peut être présent dans la composition en une quantité allant de 10 mg à 20 mg, préférentiellement de 13 mg à 17 mg. Bien entendu, la composition alimentaire supplétive selon l'invention peut comprendre, outre au moins du lycopène, de l'acide linoléique (LA), de l'acide ylinolénique (GLA), des polyphénols et un extrait d'algues, soit un des éléments optionnels précédemment décrit seul soit n'importe quelle combinaison de ceux-ci. La composition selon l'invention peut en outre comprendre tout ingrédient actif, particulièrement ceux décrits pour avoir une activité dans le traitement du syndrome de l'oeil sec. Les compositions utilisées, au sens de la demande, peuvent aussi, selon la formulation choisie, comprendre tout excipient approprié, un liant, un lubrifiant, un colorant, un parfum, un suppresseur de goût. Lesdites compositions peuvent se présenter sous la forme de poudres, de comprimés, de granules, de poudre en gélules, de granules en gélules, huileuse en capsule, de solutions, de dispersions, de sirops. Une composition préférée selon l'invention comprend: - 6 mg de lycopène sous la forme de 100 mg d'extrait de tomate, mg de GLA et 95 mg de LA sous forme de 250 mg d'huile de bourrache, des polyphénols sous forme de 2 mg de marc de raisin, - 50 mg de Porphyral HSP , sous la forme d'un extrait de Porphyra umbilicalis, 3 mg de 13-carotène, 1,68 mg de vitamine B1, 1,9 mg de vitamine B2, 21,7 mg de vitamine B3, - 2,4 mg de vitamine B6, 0,241 mg de vitamine B9, 63 mg de vitamine C, 14,9 mg de vitamine E, et 15 mg de zinc. Ces quantités correspondent à la prise en une dose de la quantité nécessaire à ingérer par jour. L'invention a par ailleurs pour objet l'utilisation de la composition selon l'invention pour la préparation d'une composition alimentaire pour l'homme ou l'animal, destinée à améliorer le confort oculaire et à prévenir les symptômes d'inconfort oculaire, les altérations de la surface oculaire, les syndromes de l'oeil sec tels que la sécheresse oculaire, l'irritation oculaire, la photophobie, la brûlure, la sensation de corps étrangers, la douleur, et/ou la vision floue. L'invention a aussi pour objet l'utilisation de la composition selon l'invention pour la préparation d'une composition destinée à améliorer la qualité et la quantité du film lacrymal. L'invention a enfin pour objet l'utilisation de la composition selon l'invention pour la préparation d'une composition aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. -15-REVENDICATIONS 1. Composition alimentaire supplétive comprenant au moins au moins du lycopène, de l'acide linoléique (LA), de l'acide y-linolénique (GLA) des polyphénols et un extrait d'algues. 2. Composition alimentaire selon la revendication 1, caractérisée en ce que le lycopène est sous la forme d'un extrait de végétaux comme un extrait de tomates, de pastèque, de raisin, de papaye, de goyave, de piment d'Espelette rouge ou encore de champignons (par exemple Blaskeslea trispora), préférentiellement un extrait de tomate. 3. Composition alimentaire selon la revendication 2, caractérisée en ce que le lycopène est en une quantité comprise entre 2 mg et 20 mg, préférentiellement entre 4 mg et 10 mg. 4. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que l'acide y-linolénique est en une quantité comprise entre 25 mg à 100 mg, préférentiellement entre 40 mg et 60 mg. 5. Composition alimentaire selon la revendication 4, caractérisée en ce que l'acide linoléique est en une quantité comprise entre 50 mg à 200 mg, préférentiellement entre 80 mg et 120 mg. 6. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que l'acide linoléique et l'acide y--linolénique sont sous une forme d'huile ou de poudre. 7. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que l'acide linoléique et l'acide y-linolénique sont sous la forme d'un triglycéride sous forme huileuse issue de végétaux. 8. Composition selon la revendication 7, caractérisée en ce que le triglycéride sous forme huileuse issue de végétaux est choisi parmi l'huile de bourrache ou encore l'huile d'onagre, préférentiellement l'huile de bourrache. 9. Composition alimentaire selon les revendications 8 caractérisée en ce que l'huile de bourrache est en une quantité comprise entre 100 mg et 500 mg, préférentiellement entre 200 mg et 300 mg. 10. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisée en ce que les polyphénols sont sous forme d'extrait total de végétaux comme par exemple un extrait de raisin, particulièrement de marc de raisin, un extrait de cacao, de pomme, de thé vert, de vin rouge ou encore fruits rouges, préférentiellement, un extrait de marc de raisin. 11. Composition alimentaire selon les revendications 10 caractérisée en ce que les polyphénols sont en une quantité comprise entre 0,1 mg à 10 mg, préférentiellement entre 0,25 mg à 5 mg. 12. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisée en ce que le marc de raisin est en une quantité comprise entre 1 mg à 10 mg, préférentiellement entre 1 mg à 5 mg. 13. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, caractérisée en ce que l'extrait d'algue est un extrait d'algue capable d'augmenter les effets des HSP. 14. Composition alimentaire selon la revendication 13, caractérisée en ce que l'extrait d'algue est un extrait de Porphyra umbilicalis. 15. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 13 ou 14, caractérisée en ce que l'extrait d'algue est en une quantité allant de 1 mg à 750 mg, préférentiellement de 10 mg à 500 mg. 16. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 15, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre de la vitamine A. 17. Composition alimentaire selon la revendication 16, caractérisée en ce que la vitamine A est sous la forme de rétinol, d'acétate de rétinol, de palmitate de rétinol ou de [3-carotène, préférentiellement, sous la forme de (3-carotène. 18. Composition alimentaire selon la revendication 17, caractérisée en ce que la vitamine A est présente dans la composition en une quantité allant de 150 pg à 3000 pg, préférentiellement de 150 pg à 800 pg. 19. Composition alimentaire selon la revendication 17, caractérisée en ce que le (3-carotène est en une quantité allant de 1 mg à 20 mg, préférentiellement de 1 mg à 5 mg. 20. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 19, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre de la vitamine Bi. 21. Composition alimentaire selon la revendication 20, caractérisée en ce que la vitamine B1 est sous la forme de chlorhydrate de thiamine, ou encore de mononitrate de thiamine, préférentiellement sous la forme de chlorhydrate de thiamine. 22. Composition alimentaire selon les revendications 21, caractérisée en ce que la vitamine B1 est en une quantité allant de 0,5 mg à 5 mg, préférentiellement de 1 mg à 2,5 mg. 23. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 22, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre de la vitamine B2. 24. Composition alimentaire selon la revendication 23, caractérisée en ce que la vitamine B2 est de sous la forme de riboflavine, oui encore de riboflavine-5'-phosphate de sodium, préférentiellement sous la forme de riboflavine. 25. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 24, caractérisée en ce que la vitamine B2 est en une quantité allant de 0, 5 mg à 3 mg, préférentiellement de 1,5 mg à 2,5 mg. 26. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 25, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre de la vitamine B3. 27. Composition alimentaire selon la revendication 26, caractérisée en ce que la vitamine B3 est de sous la forme d'acide nicotinique, ou encore de nicotinamide, préférentiellement sous la forme de nicotinamide. 28. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 27, caractérisée en ce que la vitamine B3 est en une quantité allant de 5 mg à 30 mg, préférentiellement de 15 mg à 20 mg. 29. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 28, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre de la vitamine B6. 30. Composition alimentaire selon la revendication 29, caractérisée en ce que la vitamine B6 est sous la forme de chlorhydrate de pyridoxine, de pyridoxine- 5'-phosphate, ou encore de dipalmitate de pyridoxine, préférentiellement sous la forme de chlorhydrate de pyridoxine. 31. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 30, caractérisée en ce que la vitamine B6 est en une quantité allant de 0,5 mg à 5 mg, préférentiellement de 1,5 mg à 3,5 mg. 32. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 31, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre de la vitamine B9. 33. Composition alimentaire selon la revendication 32, caractérisée en ce que:La vitamine B9 est sous la forme d'acide ptéroylmonoglutamique. 34. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 33, caractérisée en ce que la vitamine B9 est en une quantité allant de 0, 1 mg à 0,5 mg, préférentiellement de 0,15 mg à 0,3 mg. 35. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 34, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre de la vitamine C. 36. Composition alimentaire selon la revendication 35, caractérisée en ce que la vitamine C est sous une forme très biodisponible de vitamine C comme par exemple un extrait végétal riche en vitamine C comme un d'extrait d'acérola, de l'acide L-ascorbique, du L-ascorbate de sodium, du Lascorbate de calcium, du L-ascorbate de potassium ou du L-ascorbyl 6palmitate, préférentiellement sous la forme d'acide L-ascorbique. 37. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 36, caractérisée en ce que la vitamine C est en une quantité allant de 0,1 mg à 0,5 mg, préférentiellement de 10 mg à 150 mg, préférentiellement de à 50 mg à 80 mg. 38. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 37, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre de la vitamine E. 39. Composition alimentaire selon la revendication 38, caractérisée en ce que la vitamine E est sous la forme de D-a-tocophérol, de DL-a-tocophérol, d'acétate de D-a-tocophérol, d'acétate de DL-a-tocophérol ou de succinate de D-a-tocophérol, Préférentiellement sous la forme de D-a-tocophérol. 40. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 39, caractérisée en ce que la vitamine E est en une quantité allant de 1 mg à 25 mg, préférentiellement de 12 mg à 18 mg. 41. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 40, caractérisée en ce qu'elle comprend en outre du zinc. 42. Composition alimentaire selon la revendication 41, caractérisée en ce que le zinc est sous la forme de sels de zinc biodisponibles, comme par exemple sous forme d'acétate, de chlorure, de citrate, de gluconate, de lactate, d'oxyde, de carbonate, ou encore de sulfate, préférentiellement on utilise du sulfate de zinc. 43. Composition alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 42, caractérisée en ce que le zinc est en une quantité allant de 10 mg à 20 mg, préférentiellement de 13 mg à 17 mg. 44. Composition selon l'une quelconque des revendications 1 à 43, caractérisée en ce qu'elle comprend: 6 mg de lycopène sous la forme de 100 mg d'extrait de tomate, 50 mg d'acide y-linoiénique et 95 mg d'acide linoléique sous forme de 250 mg d'huile de bourrache, des polyphénols sous forme de 2 mg de marc de raisin, 45. 46. 47. mg de Porphyral HSP ', 3 mg de (3-carotène, - 1,68 mg de vitamine B1, - 1, 9 mg de vitamine B2, - 21,7 mg de vitamine B3, 2,4 mg de vitamine B6, 0, 241 mg de vitamine B9, 63 mg de vitamine C, 14,9 mg de vitamine E, et mg de zinc. Utilisation d'une composition telle que décrite dans l'une quelconque des revendications 1 à 44, pour la préparation d'une composition alimentaire pour l'homme ou l'animal, destinée à améliorer le confort oculaire et à prévenir les symptômes d'inconfort oculaire, les altérations de la surface oculaire, les syndromes de l'oeil sec tels que la sécheresse oculaire, l'irritation oculaire, la photophobie, la brûlure, la sensation de corps étrangers, la douleur, et/ou la vision floue. Utilisation d'une composition telle que décrite dans l'une quelconque des revendications:1 à 44, pour la préparation d'une composition destinée à la qualité, la quantité et la stabilité du film lacrymal. Utilisation d'une composition telle que décrite dans l'une quelconque des revendications:L à 44, pour la préparation d'une composition aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.