Brevet FR2875407A1 — publié le 20060324

Description 1 - La présente invention consiste à obtenir du christophine un liquide clair permettant de réaliser un sirop contre la toux 2 - L'obtention du christophine confit et du punch par macération, la confiture, entremet, le chaudeau, la crème dessert. 3 - Le chritophine sedium edule famille: cucurbitacèes. Un cucurbitacèes à gros noyau, elle présente une particularité rare dans la famille cucurbitasèes, de posséder un gros qui germe des qu 'il est mur sur pied. 4 - La christophine contient 90 % eau 1 % de protéines 7,7 % de glucide ainsi que de la vitamines A. Composition du christophine pour 100g de partie comestible: Eau 90, 8 Calories 31 Protides 0, 9 (g) Lipides 0,2 (g) Glucides 7, 7 (g) Fibres 0,6 (g) Calcium (mg) 12 Fer (mg) 0,6 5 Vitamines: A- rètinol B1 B 2 pp ou B 3 C (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) 0, 03 0,04 0,4 20 -2 - DESCRIPTION 2 LE CHRISTOPHINE MATIÈRE PREMIER épluchage lavage cuisson treml page confissage présage extraction du jus e raction mixte mixte mixte macération cuisson cuisson cuisson mixte confiture chaudeau si p cuisson crème dessert punch entremet liqueur - 3 REVENDICATION - 1 Procédé obtention d 'un sirop contre la toux à partir de christophine (sédium edule) . Caractérisé en ce que: la christophine est épluchée, lavée, trempé , puis pressée, et qu 'on en extrait le jus, qui est ensuite mixer, puis cuit, pour obtenir un sirop. - 2 Contenant: 90 % eau 1 % de protéines 7,7 % de glucide et la vitamine A 25