Brevet FR2881637A1 — publié le 20060811

DESCRIPTION La présente invention concerne un système simple, mais efficace, pour éviter les problèmes liés aux embrasements fréquents lors de la cuisson des aliments gras, au barbecue à charbon à bois. La cuisson traditionnelle est généralement perturbée par des embrasements intempestifs 5- des aliments gras, ce qui demande une attention accrue, de la part de celui qui s'occupe de la cuisson. De plus, ces embrasements provoquent des goudrons nocifs pour la santé. Avec la récupération des graisses, ce problème est évité. Cette récupération est constituée de deux ailettes horizontales (1) fixées à l'élément (20), au dessus et de chaque côté du foyer (11) et parallèle à celui-ci. Deux autres ailettes (5) fixées au bord supérieur longitudinal du foyer CIO sont inclinées vers l'extérieur de celui-ci. Les ailettes (1) et (5) conduisent les graisses vers une rampe inférieure en oblique (3) fixée à l'élément (20). Les graisses cheminent ensuite de la rampe (3) vers deux bacs de récupération des graisses (8). Ces deux bacs sont enfermés dans un coffre situé à l'arrière de l'appareil; ils sont accessibles par manoeuvre de deux portes bacs (10) articulées de l'intérieur vers l'extérieur. Les deux bacs peuvent être sortis de leur emplacement A 5 pour le nettoyage. La figure vue de dessus représente le système: fig. 216 - Pour le nettoyage seul des rampes de récupération des graisses (3) : soulever légèrement les glissières amovibles (4) de leur logement dans le support (3), depuis le point A et tirer vers soi. W > Pour le nettoyage des rampes de récupération des graisses (3) et du foyer (11) en même temps: basculer le foyer (11), par un système de roulettes (7) guidé par deux rails (23) faisant office de support du foyer, et par deux roulements (31). Pour manoeuvrer le foyer, il suffit de tirer celui-ci vers soi depuis le point A; les roulettes viennent alors buter sur deux tétons d'arrêt (24). Les deux tétons d'arrêt s'enclenchent, dans un 2 5 logement (26) situé sous le foyer, lors du basculement de ce dernier vers le bas. De plus, deux chaînettes de sécurité (27) se déroulent depuis le coffre arrière B et viennent boucler la sécurité du foyer renversé. Un support de chaînettes (28) facilite le déroulement et permet aux chaînettes de retrouver leur place au fond du coffre A. L'accès aux rampes (3) est ainsi facilité. 3 O - Pour la remise en place du foyer (11), il suffit de soulever et pousser celui-ci, jusqu'à l'enclenchement de sécurité. > Un cendrier (30) coulisse sous les rails et est accessible depuis A. - Ce barbecue peut être utilisé de manière traditionnelle. Il suffit d'ôter le montant supérieur (21) gauche amovible. L'appareil peut également faire fonction de tourne broche en ajoutant un élément supplémentaire portatif que l'on fixe aux montants supérieurs (21). > Pour la cuisson, les grilles (12) sont maintenues par deux manettes orientables (14). Elles sont manoeuvrables d'une position verticale à oblique par deux papillons de serrage (15). L10 La figure vue de face représente le dispositif: fig. 1/6 > Pour wa meilleur rendement, le foyer est activé par une soufflerie portative positionnée par clip (29) depuis le point (28) à l'arrière de l'appareil. > Application industrielle facile à réaliser grâce à la simplicité du montage. Le système peut être appliqué à des tailles et formes différentes. 4 S - L'appareil est construit à base de tôle, de fer plat, de tube carré, de cornières, de rivets, de soudures. Il peut être facilement conçu en série par moulage, soit avec un foyer fixe sur son support (23), soit avec un foyer basculant comme sur le plan. - Tout en conservant son principe, ce concept facilite la cuisson. REVENDICATIONS 1) Dispositif pour récupérer les graisses de cuisson au feu de bois Caractérisé en ce qu'il comprend deux ailettes horizontales (1) fixées au bâti (20) et orientées vers le foyer (Il) et deux ailettes horizontales (5) fixées au bout longitudinal du foyer, et orientées vers l'extérieur de celui-ci. 2) Dispositif selon le revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend en outre deux rampes (3) inclinées vers deux bacs (8) situées en dessous des deux ailettes (1) et (5), et en ce que le pivotement des portes bacs (10), permet de récupérer les graisses des contenants (8). 3) Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le maintien des grilles de cuisson est réalisé par le positionnement à l'inclinaison désirée de deux manettes réglables (14), qui sont serrées ou desserrées par un papillon (15) sur un tube (22). 4) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la rampe d'évacuation des graisses (3) est dégagée pour son nettoyage par basculement du foyer (1 i) vers l'avant, par système de rails (23) et chaînettes de sécurité (27) . 5) Dispositif selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la rampe d'évacuation des graisses (3) est dégagée pour son nettoyage par un retrait de la glissière amovible (4) de son support depuis le point A.