Brevet FR2879570A1 — publié le 20060623

La présente invention concerne un conditionnement perfectionné pour le transport de fruits. L'invention s'adapte particulièrement au conditionnement de letchis et apporte un progrès dans la qualité de conservation, permettant ainsi une nouvelle forme d'exploitation industrielle de la chaîne de conditionnement. Le letchi est un fruit qui pousse sur des branches. Pour la récolte les branches sont coupées avec les grappes de fruit. Un premier mode de distribution consiste à vendre au poids les branches avec les letchis. Ce mode de distribution correspond à une distribution de fruits frais, généralement à proximité géographique du lieu de cueille. Un autre mode de distribution consiste à retirer les letchis du branchage et à les regrouper en vrac en tas. Ce second mode de distribution permettant notamment de faire passer les letchis en chambre froide pour le transport longue distance ou pour la conservation moyenne durée. Un troisième mode de conservation consiste à introduire une étape supplémentaire en retirant la peau du fruit pour ensuite conserver le fruit en boîte pour des durées de conservation longue. Ces modes de conditionnement de l'art antérieur, en branchage, en vrac ou en boîte de conserve présentent des inconvénients que se propose de résoudre l'invention. En effet les sites de pousse de letchis se trouvent à des latitudes spécifiques. Pour atteindre les pays d'Europe ou de nord Amérique, un transport longue distance étant indispensable. Avec comme seules solutions à ce jour pour conditionner les fruits, un transport en branchage ou en vrac pour une solution de fruit frais, ou un transport en boîte de conserve pour une solution longue conservation. Il n'existe pas à ce jour de conditionnement qui permette une présentation agréable pour le consommateur final, dans une quantité répondant à une demande familiale ou individuelle et qui réponde à des contraintes de conservation permettant le transport long courrier puis la distribution sur le marché local. Il n'existe par exemple pas à ce jour de letchis conditionnés sous emballage de type sachet pour une conservation longue durée. Cet emballage n'existant pas encore notamment parce que personne n'a à ce jour pensé à un conditionnement du type frais pour une durée correspondant à des voyages longs courriers et d'autre part parce qu'il n' existe pas encore avant l'invention proposée ci dessous de solution technique satisfaisante pouvant s répondre à cette problématique. Un objet principal de l'invention est de proposer un conditionnement pour letchis qui réponde à des contraintes de conditionnement optimisées entre plusieurs contraintes qui sont celles d'une mise en conditionnement facile, d'une capacité au transport, d'une présentation agréable pour le consommateur, et d'une qualité de conservation longue. Un objet de l'invention est de proposer un conditionnement qui puisse être mis en place sur un site spécifique positionné dans le pays d'origine ou se cueille le fruit des fruits pour des trajets longue distance. Cette solution permettant d'une mise en conditionnement centralisée et industrialisée. Un objet de l'invention est de proposer un conditionnement qui réponde à des contraintes de transport ce dès à partir du site de conditionnement et jusqu'au consommateur final. Un objet de l'invention est de proposer un conditionnement qui offre au consommateur une présentation agréable, qui mette en valeur les fruits et qui propose un lot de fruit dans une quantité qui réponde à une segmentation de demande habituelle, comme par exemple 100 grammes, 250 grammes, 500 grammes, 1 kilogrammes. Un objet de l'invention est de proposer un conditionnement qui maximise la duré de conservation des fruits. Le conditionnement agissant notamment sur l'hydrométrie du fruit avec un seuil de pourrissement qui est retardé par rapport à tous les autres conditionnements existants. Dans un aspect principal, l'invention comporte une mise en conditionnement dans le pays d'origine, mise en conditionnement qui atteindra le consommateur final dans les pays longues distances destinataires. Dans un aspect l'invention comporte un conditionnement en sachet des fruits, les fruits étant positionnés dans une barquette. L'art antérieur ne permettant pas ce type de conditionnement puisque les fruits ne tenaient pas les contraintes de conservation. L'invention elle permettant ce type de conditionnement en jouant sur les propriétés relatives du sachet et de la barquette. Dans un aspect de l'invention, l'ensemble du conditionnement va retarder les conditions de pourrissement du fruit en jouant sur l'hydrométrie du fruit. En effet il est connu qu'un fruit est chargé d'eau. La façon dont le fruit et son conditionnement évacuent l'eau déterminant les qualités de conservation du fruit. Si l'eau quitte trop rapidement le fruit alors le fruit devient sec et inapte à la consommation. Si l'eau stagne autour du fruit, alors le fruit est soumis au pourrissement. L'invention résidant notamment dans l'utilisation du conditionnement comme instrument de ts régulation de l'hydrométrie. Le conditionnement selon l'invention agit tant sur l'hydrométrie de l'air à l'intérieur du conditionnement que sur la teneur en eau liquide contenue dans le conditionnement. L'invention comportant ainsi une barrière à l'évaporation des ga.- et une barrière de stockage des eaux liquides. L'invention comportant par un jeu astucieux de plusieurs composants d'un dispositif de régulation de l'hydrométrie. Les conditionnements de l'art antérieur étant soit des films, type film pour fraises qui sont munis de gros trous pour que les fraises respirent, le film ne protégeant que contre les salissures extérieurs, soit sous une autre forme un film hermétique conditionnant sous vide le fruit ou le légume pour une durée déterminée. L'invention résidant également dans l'utilisation du conditionnement comme instrument de régulation des gaz contenus dans le sachet de conditionnement de fruits. Le conditionnement selon l'invention sur la teneur en gaz contenu dans le conditionnement en proposant une barrière sélective à l'évaporation des gaz. L'invention comportant par un jeu astucieux de plusieurs composants d'un dispositif de régulation de la composition des gaz au sein du conditionnement. Les conditionnements de l'art antérieur étant soit des films, type film pour fraises qui sont munis de gros trous pour que les fraises respirent, le film ne protégeant que contre les salissures extérieurs, soit sous une autre forme un film hermétique t 5 conditionnant sous vide le fruit ou le légume pour une durée déterminée. Dans un aspect l'invention comporte un emballage, de type feuille souple transparente, de caractéristique microporeuse. Cet emballage contenant une barquette, préférentiellement en bois, du type cagette. Les fruits étant positionnés dans la cagette. L'association des deux composants permettant d'optimiser les conditions de conservation en jouant tant sur l'hydrométrie de l'air ambiant que sur la formation de buée ou d'eau liquide à l'intérieur du conditionnement. L'invention tenant ainsi dans la combinaison d'une barquette bois qui stocke la formation d'eau liquide et d'un film microporeux qui laisse progressivement l'air chargé de quitter l'emballage. Les figures annexées représentent un mode particulier de l'invention sur lesquelles: - La figure 1 représente une vue de côté d'un conditionnement selon l'invention La figure 2 représente une vue en coupe d'un letchis Les figures 3a et 3b représentent deux vues de côté d'une barquette de conditionnement selon l'invention La figure 4 représente une vue en coupe du film de conditionnement La figure 2 représente une vue en coupe d'un letchis (10), constitué à partir d'un noyau (11) autour duquel se trouve une chaire (12) savoureuse, et chargée en eau, une peau (13) sensiblement rugueuse entourant le fruit. La figure 1 représente une vue de côté d'un conditionnement (1) selon l'invention. Ce conditionnement comprenant une barquette (20) contenant des fruits (10), avec un film (8) entourant l'ensemble constitué par la barquette (20) et les fruits (8). La position du film étant assez resserré autour de la barquette de façon notamment à offrir une bonne préhension pour le consommateur et aussi à optimiser les conditions de conservation comme nous verrons en illustration des figures 3 et 4. Le film (8) étant par exemple dans un premier temps enfilé comme une chaussette autour de la barquette avec ses fruits puis dans un second temps scellé au moyen de thermosoudure. Les figures 3a et 3b représentent deux vues de côté d'une barquette (20) de conditionnement selon l'invention. L'originalité de cette barquette étant d'être en bois, en matériau du type cagette par exemple. La fonction du bois étant de présenter un pouvoir absorbant pour l'eau provenant de l'évaporation du fruit au fil du transport. Une autre spécificité de la cagette étant de présenter des fenêtres d'ouvertures (21). Ces fenêtres étant par exemple constituée par un pliage d'une feuille de cagette, le pliage final constituant une ouverture selon la hauteur des quatre coins de la cagette. La fonction de cette ouverture (21) étant de maximiser l'aération et la respiration des fruits et ainsi de permettre à ce que la respiration des fruits soit uniforme, du haut jusqu'en bas de la barquette et ainsi de diminuer les risques de pourrissement ou d'assèchement localisés. La figure 4 représente une vue en coupe du film de conditionnement (8) qui est un film traité pour gérer la buée. Le film (8) est micro perforé (32) puis est recouvert d'un enduit (31). Les micro perforations (32) étant notamment obtenus par perforation au moyen d'un rouleau tapi d'aiguilles. La densité de perforation permettant une évaporation des gaz tout en conservant les liquides. La taille des trous (32) étant par exemple inférieur à ceux de la taille d'une goutte d'eau. La fonction de l'enduit étant notamment d'assurer au film une tension de surface optimale permettant notamment de minimiser ou d'annuler toute formation de goutte d'eau sur la paroi du film (8). L'invention concerne un conditionnement pour fruits frais (10) depuis la proximité du site de cueille et destiné à atteindre le consommateur final après un transport longue distance caractérisé en ce qu'il comporte une barrière de filtrage d'évaporation des gaz (8) et des moyens de retenu et de stockage des liquides (20) évaporés des fruits. L'invention concerne un conditionnement pour fruits frais caractérisé en ce que la barrière de filtrage d'évaporation des gaz (8) est un film microporeux (31,32) percé d'un maillage de micro trou laissant passer t s certains gaz mais imperméable aux liquides. L'invention concerne un conditionnement pour fruits frais caractérisé en ce que le filme microporeux est recouvert d'une couche d'enduit (32) de tension de surface anti-bué. L'invention concerne un conditionnement pour fruits frais caractérisé 20 en ce que les moyens de stockage des liquides sont une cagette (20) en bois scellée hermétiquement sous le film microporeux (8). L'invention concerne un conditionnement pour fruits frais caractérisé en ce que la barquette est muni de fenêtres d'ouverture (21) sur la hauteur de sa paroi latérale de façon à ce que les fruits (10) respirent plus uniformément au sein de la barquette (20). L'invention concerne un conditionnement pour fruits frais caractérisé en ce que les fruits (10) sont des letchis. On voit bien que de nombreuses variantes éventuellement susceptibles de se combiner peuvent ici être apportées sans jamais sortir du cadre de l'invention tel qu'il est défini ci-après. ------------- REVENDICATIONS 1) Conditionnement (1) pour fruits frais (10) depuis la proximité du site de cueille et destiné à atteindre le consommateur final après un transport longue distance caractérisé en ce qu'il comporte une barrière de filtrage d'évaporation des gaz (8) et des moyens de retenu et de stockage des liquides (20) évaporés des fruits. 2) Conditionnement (1) pour fruits frais selon la revendication 1 caractérisé en ce que la barrière de filtrage d'évaporation des gaz (8) est un film microporeux (31,32) percé d'un maillage de micro trous laissant passer certains gaz mais imperméable aux liquides. 3) Conditionnement pour fruits frais selon la revendication 2 caractérisé en 15 ce que le film microporeux est recouvert d'une couche d'enduit (31) de tension de surface anti-bué. 4) Conditionnement pour fruits frais selon la revendication 1 caractérisé en ce que les moyens de stockage des liquides sont une cagette (20) en bois 20 sous la scellée hermétique d'un film microporeux (31,32). 5) Conditionnement pour fruits frais selon la revendication 4 caractérisé en ce que la barquette est muni de fenêtres d' ouverture (21) sur la hauteur de sa paroi latérale de façon à ce que les fruits (10) respirent plus uniformément au sein de la barquette (20).