Brevet FR2882176A1 — publié le 20060818

PROCEDE DE TRAITEMENT D'UNE COMMANDE PAR UN CLIENT D'UN BIEN ET/OU D'UN SERVICE AVEC LOCALISATION DU CLIENT EN ATTENTE DE LA RECEPTION DUDIT BIEN ET/OU SERVICE Domaine Technique La présente invention concerne le domaine de la délivrance de biens et/ou services à des clients. Elle a pour objet un nouveau procédé de traitement d'une commande d'un bien et/ou d'un service, intégrant une localisation du client, une fois que celui-ci a passé sa commande et est en attente de la réception du ou des biens commandés et/ou du ou des biens associés au service commandé. Elle trouve son application dans tous les domaines de la vente, la location ou la mise à disposition de biens et /ou de la prestation de services, qui imposent un délai d'attente pour le client, entre l'instant où il a passé sa commande et la délivrance du ou des biens commandés ou associés au service commandé. L'invention trouve plus particulièrement (mais non exclusivement) son application dans un lieu de restauration collective pour le traitement de commandes de biens comestibles (plats, boissons,...). Art antérieur Dans le domaine particulier de la restauration collective, on connaît un mode de restauration dit en libre service, qui s'est largement développé depuis plusieurs années, et qui est particulièrement adapté pour une restauration de masse et rapide, c'est-à-dire pour servir rapidement et à faible coût, des repas à un nombre important de clients. Ce mode de restauration est mis en oeuvre dans certains types de restaurants, mais également au sein de collectivités privées tels que par exemple des restaurants d'entreprise ou des cantines scolaires. Dans ce mode de restauration en libre service, certains plats généralement froids (entrées froides, boissons froides, desserts...) sont mis à libre disposition du client, lequel se sert lui même en disposant les plats choisis sur un plateau. D'autres plats généralement chauds doivent être servis au client, une fois qu'ils sont préparés. Le client, après avoir par exemple payé son repas à une caisse centrale, se rend ensuite avec son plateau dans la salle de restauration et choisit une place libre où s'asseoir pour prendre son repas. Dans une première variante connue de restauration en libre service, le plat, qui nécessite une préparation (par exemple une cuisson), est d'abord commandé oralement par le client alors qu'il se trouve dans une file d'attente en amont de la caisse centrale de paiement. Ce plat est ensuite préparé immédiatement par un agent et est servi sur le plateau du client. Cette première variante pose deux inconvénients majeurs. Le premier inconvénient est lié au temps de préparation du plat commandé ; le client doit attendre en position debout la préparation de son plat, ce qui d'une part n'est pas agréable et surtout augmente de manière préjudiciable le temps d'attente dans la file d'attente. Ce temps d'attente nuit à la fluidité du service et est préjudiciable en termes de productivité. Le deuxième inconvénient est lié à l'intervalle de temps important qui s'écoule en pratique entre le moment où le plat chaud est préparé, et le moment où le client peut consommer le met chaud. La plupart du temps, le met chaud a eu le temps de se refroidir, et n'est plus à la bonne température de consommation lorsque le client souhaite l'ingérer. Pour tenter de pallier au deuxième inconvénient précité, on a proposé de mettre à disposition des clients, en libre service, des moyens de cuisson rapide, généralement du type four à micro-ondes, qui permettent au client de réchauffer le cas échéant leur plat chaud. Cette solution n'est pas satisfaisante, car d'une part elle peut occasionner une nouvelle file d'attente pour le client, et d'autre part le fait de devoir réchauffer par micro-ondes un plat est négatif notamment en termes de qualité de restauration et de consommation d'énergie. Dans le but de permettre à un client de pouvoir ingérer un plat chaud, sans devoir le réchauffer, on a plus récemment proposé, dans une deuxième variante de restauration en libre service, de mettre en oeuvre la solution suivante. Le client se sert sur un plateau uniquement les plats froids, les desserts, et les boissons froides, et lorsqu'il passe à la caisse centrale pour le paiement de son repas, il passe commande de son plat chaud. On lui remet alors un ticket sur lequel est inscrit le plat chaud commandé. Ensuite, après avoir payé, le client va s'asseoir à sa place et commence son repas. Lorsqu'il souhaite consommer son plat chaud, il se rend avec son ticket au point de préparation de son plat, donne le ticket à un agent, qui lui prépare et lui remet son plat chaud. Avec cette deuxième variante, on pallie certes le deuxième inconvénient précité, mais le premier inconvénient demeure: temps d'attente en position debout du client au moins pendant la préparation de son plat (dans le meilleur des cas) et généralement également pendant la préparation des plats des clients qui le précédent dans la file d'attente. D'une manière plus générale, ce même problème d'attente en position debout, d'un client en attente de la délivrance d'un bien et/ou d'un service, se pose en dehors du domaine de la restauration, dans toutes les activités de la vente, la location ou la mise à disposition de biens et/ou de prestation de services, qui imposent un délai d'attente pour un client, entre l'instant où il a passé sa commande et la délivrance du ou des biens 2 0 commandés ou associés au service commandé. Par exemple et de manière non exhaustive, le même problème se pose dans une bibliothèque, pour la délivrance d'ouvrages(s) demandé(s) en consultation par un client, ou encore dans un service de réparation ou service après vente, pour l'échange ou la réparation d'un bien. Objectif de l'invention La présente invention a pour objectif principal de proposer une nouvelle solution technique pour le traitement d'une commande d'au moins un bien et/ou d'un service demandé par un client, et de délivrance audit client dudit bien et/ou service commandé, laquelle solution permet de pallier au moins au problème d'attente en position debout du client, et d'améliorer la productivité et la fluidité du processus de traitement et de délivrance de la commande. Un autre objectif de l'invention est de proposer une solution dont la mise en oeuvre est simple et peu coûteuse. Dans le présent texte, le terme client doit être pris dans son acceptation la plus large, et désigne d'une manière générale toute personne physique à laquelle doit être délivré un bien ou un service. Le client peut selon l'application payer en retour une certaine somme en échange du bien ou du service demandé (soit à chaque commande, soit dans le cadre d'un abonnement périodique) ; également dans d'autres applications couvertes par l'invention, le bien où le service peuvent être délivrés à titre gracieux, ou dans le cadre par exemple d'un contrat de garantie après vente d'un bien ou service. Résumé de l'invention Selon le procédé de l'invention, le client passe sa commande et 15 ensuite choisit sa position géographique de réception dudit bien et/ou service commandé. Le procédé de l'invention est en outre caractérisé par les étapes suivantes: (a) lors de la commande, identification de la commande, au moyen d'un code d'identification entré dans un système informatique de traitement des commandes, en relation avec le ou les éléments de la commande devant être délivrés au client, (b) une fois que le client a choisi sa position géographique pour la réception du ou des éléments de sa commande, (b1) enregistrement de ladite position géographique au moyen d'un code de localisation qui est entré dans le système informatique de traitement des commandes en relation avec le code d'identification de la commande dudit client, (c) préparation du ou des éléments de la commande, cette étape (c) pouvant selon le cas être réalisée avant ou après l'étape (b), (d) Transport jusqu'au client par un livreur du ou des éléments de la cormande, ledit client étant localisé par le livreur au moyen du code de localisation entré dans le système informatique. Plus particulièrement, le procédé de l'invention comporte les caractéristiques additionnelles et facultatives ci-après, prises isolément ou en combinaison les unes avec les autres: - il comporte une étape supplémentaire (b2) réalisée après l'étape (b1) et consistant à inscrire sur un support dit de localisation, du type ticket, une information permettant la localisation du client; il comprend avant l'étape (d) de livraison, une étape supplémentaire de mise en relation physique du support de localisation et du ou des éléments de la commande précédemment préparés à l'étape (c) ; à l'étape (d) le livreur utilise le support de localisation pour localiser le client auquel il doit livrer le ou les éléments de la commande; de préférence on inscrit la position géographique (Ti,j) du client sur le support de localisation (SL), et l'étape (b2) est réalisée au moyen d'une imprimante; - il comprend une étape supplémentaire (bO) qui est préalable à l'étape (c) de préparation de la commande, et au cours de laquelle le client lance la préparation de sa commande en entrant, dans le système informatique de traitement des commandes, le code d'identification de sa commande; dans une variante particulière de réalisation, l'étape (b1) consiste à faire entrer par le client, dans le système informatique de traitement des commandes, le code d'identification de sa commande et sa position géographique (Ti,j) de réception de la commande; - de préférence, l'étape (b1) est réalisée de manière concomitante avec l'étape (bO) de lancement de la préparation de la commande; - dans une variante particulière de réalisation, pour réaliser l'étape (bO) et /ou l'étape (b1), le client utilise un support d'identification portable, de type badge ou carte qui comporte moins un code d'identification, et on met à disposition des clients, en libre service, au moins un dispositif électronique, dit lecteur, conçu pour lire automatiquement le code d'indentification inscrit sur un support d'identification portable lorsque le support d'identification est mis en relation avec le lecteur; dans une autre variante de réalisation, on réalise de manière automatique une localisation de la position du client, et le code de localisation qui est entré à l'étape (b1) dans le système informatique de traitement des commandes est issu de cette localisation automatique; plus particulièrement, ladite localisation automatique de la position du client est réalisée par des moyens de localisation qui sont aptes à communiquer à distance avec un support d'identification détenu par le client et comportant un code d'identification. dans une variante particulière de réalisation, l'étape (a) de prise de commande est réalisée au moyen d'un support d'identification portable, de type badge ou carte, qui est détenu par le client ou qui est remis au client, et qui comporte au moins un code d'identification; - le procédé est avantageusement mis en oeuvre dans un lieu de restauration pour traiter la cornmande d'un ou plusieurs biens comestibles (plats, boissons, ...) par un client, et pour servir audit client le ou lesdits biens comestibles commandés, une fois le client installé à sa place. Brève description des dessins D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus clairement à la lecture de la description détaillée ci-après de plusieurs variantes préférées de réalisation du procédé de l'invention, laquelle description est donnée à titre d'exemple non limitatif et non exhaustif de l'invention, et en référence à la figure 1 annexée représentant schématiquement un exemple de moyens techniques, qui sont utilisés pour la mise en oeuvre du procédé de l'invention sur un lieu de restauration collective. Description détaillée Plusieurs exemples de mise en oeuvre de l'invention vont à présent être détaillés dans le cadre d'une application préférentielle de l'invention au service de repas commandés par des clients dans un lieu de restauration collective, qui peut être de type privé (restaurant d'entreprise, cantine scolaire), ou publique (par exemple établissement d'une chaîne de restauration collective). Bien entendu, on pourra aisément transposer l'enseignement ci-après à tout autre dornaine d'application, dans lequel des biens et/ou services doivent être délivrés à un client ayant passé une commande. En référence à l'exemple particulier de la figure 1 annexée, le lieu 10 de restauration est divisé en quatre zones: Zone 1: Cette zone correspond à un local informatique, auquel les clients ne peuvent avoir accès. Zone 2: Cette zone est dédiée à la prise de commande de repas et comporte dans l'exemple illustré un unique point de commande, étant précisé que dans d'autres applications on peut mettre en oeuvre en parallèle plusieurs points de commande. Zone 3: Cette zone est dédiée à la préparation des repas (cuisine) Zone 4: Il s'agit de la zone de restauration proprement dite. Cette zone de restauration peut selon le cas comporter une ou plusieurs salles. Elle comporte une pluralité de tables permettant aux clients de prendre leur repas en étant assis. Dans l'exemple illustré, la position de chaque table est repérée géographiquement par un code de localisation Ti,j qui lui est propre, le premier chiffre i identifiant la colonne de la table, et le deuxième chiffre j identifiant la rangée de la table. En cas de pluralité de salles, on peut par exemple ajouter un chiffre supplémentaire identifiant le numéro de la salle. L'invention n'est pas limitée au code de localisation Ti,j ci-dessus, donné à titre uniquement d'exemple, mais peut être mise en oeuvre d'une manière générale avec tout code permettant de repérer géographiquement la position de l'emplacement qui a été choisi par le client pour la réception de sa commande. Dans l'application décrite ci-après et donnée à titre exemple non limitatif de l'invention, chaque client détient un support d'identification portable SI du type carte ou badge, sur lequel est inscrit au moins un code d'identification qui est désigné ci-après ID_Client, qui lui est propre et qui lui a été attribué. Un code d'indentification identifie de manière unique un client au moins pendant le processus de traitement et de délivrance de la commande. Selon le type d'application, ce support d'identification SI peut être attribué de manière permanente au client (par exemple dans le cas d'un restaurant d'entreprise ou d'une cantine scolaire) ou être remis temporairement au client (le client devant le restituer à la délivrance du bien et/ou du service). Dans le cas d'une attribution temporaire du support d'identification, le code d'identification (ID_Client) est en définitive un code qui identifie spécifiquement le support d'identification SI, et qui identifie temporairement: le client pendant tout le processus de traitement et de livraison de la commande de ce client. Les informations inscrites sur le support d'identification SI (dont au moins le code d'indentification client ID__Client) sont de préférence lisibles automatiquement par tout dispositif électronique de lecture approprié, une fois que le support d'identification est mis en relation avec ledit dispositif de lecture. Différentes technologies connues à ce jour et à la disposition de l'homme du métier peuvent être employées séparément ou en combinaison les unes avec les autres. Par exemple, le support d'identification SI peut comporter une piste magnétique sur laquelle sont stockées les informations, dont au moins le code d'indentification du client (ID_Client). Les informations, dont au moins le code d'indentification du client (ID_Client) peuvent être inscrites sur le support d'identification sous la forme de code à barres, lisibles par un lecteur de codes à barres. Dans une variante perfectionnée, le support d'identification SI peut comporter un circuit intégré du type étiquette ( tag ) RFID comportant une mémoire électronique et des moyens permettant la communication sans fil. Quel que soit le type de technologie utilisé, le support d'identification SI peut également être utilisé comme moyen de paiement. Selon le type de technologie utilisée, le dispositif de lecture peut permettre une lecture d'un support d'identification (SI) avec contact ou sans 5 contact. Pour la mise en oeuvre du procédé de l'invention, le lieu de restauration est équipé d'un système informatique qui, dans l'exemple particulier illustré, est basé sur une architecture informatique de type client /serveur. Ce système informatique comporte un serveur informatique central 1 qui est localisé dans la zone 1 précitée, et qui comporte des moyens de stockage 10 (accessibles en lecture et écriture) pour la sauvegarde des informations nécessaires au fonctionnernent du procédé de l'invention. Ces moyens de stockage peuvent indifféremment pour l'invention être de type amovibles (par exemple bandes) ou de type non amovibles (par exemple disque dur). Plus particulièrement, le serveur informatique 1 est conçu pour exécuter un programme spécifique de traitement des commandes et gère une base de données des commandes. La base de données des commandes gérée par le serveur 1 comporte une table des commandes constituée d'une pluralité d'enregistrements, chaque enregistrement comportant toutes les informations relatives à une commande d'un client. A titre d'exemple non limitatif de l'invention, le format de chaque enregistrement de la table des commandes est par exemple le suivant: ID Client/N Commande/Code Localisation/Article#1/Article#2/.... /Article#n /. ... Le premier champ de chaque enregistrement est destiné à mémoriser le code d'identification (ID Client) du client ayant passé la commande. Le deuxième champ de chaque enregistrement est destiné à mémoriser un numéro de commande, qui est spécifique de chaque commande, et qui est attribué automatiquement à chaque commande par le serveur informatique 1 (par exemple par incrémentation du numéro de commande à chaque nouvelle commande). Le troisième champ de chaque enregistrement est destiné à mémoriser le code de localisation du client (c'est-à-dire dans l'exemple décrit ciaprès le numéro de table Ti,j à laquelle est assis le client). Le ou les champs suivants (Article#1/Article#2/..../Article#n/.... ) de chaque enregistrement forment une liste identifiant chaque élément (plat, boisson,...) de la commande demandée par le client. La clef d'accès à la table des commandes peut selon le cas être constitué par le premier champ (ID_Client) ou par le deuxième champ (N _Commande). Bien entendu, la base de données gérée par le serveur informatique 1 pourra comporter d'autres tables de données, et par exemple: 15 une table des clients comportant toutes les informations administratives sur chaque client:: (ID_Client/Nom_Client/Prénom_Client/Adresse_Client/....) ; une table des factures comportant toutes les informations relatives à chaque facture émise pour chaque commande: (N _Commande /ID Client/ Montant Facture / Mode Paiement/...). En référence à la figure 1, le système informatique de traitement des commandes comporte également: à chaque point de commande de la zone de commande (Zone 2) : un terminal informatique 2, équipé d'un dispositif de lecture 20 qui d'une manière générale est conçu pour lire automatiquement des informations stockées sur un support d'identification (SI) dans la zone de préparation des commandes (zone 3) : un terminal informatique 3, équipé d'une imprimante 30; dans la zone de restauration (zone 4), au moins une borne 30 informatique 4 équipée d'un dispositif de lecture 40 (par exemple mais non nécessairement du même type que le dispositif de lecture précité), d'un moyen de saisie manuelle 41 de type clavier et d'un moyen d'affichage 42 de type écran. Les deux terminaux informatiques 2 et 3 ainsi que la borne 4 sont conçus pour communiquer avec le serveur informatique 1 via un réseau de télécommunication local, qui peut indifféremment être de type filaire et/ou sans fil. Le protocole de communication utilisé pour l'échange de données entre le serveur 1 et chaque poste client (terminaux 2 ou 3 ou borne 4) est sans importance pour l'invention. Les différentes étapes du procédé de l'invention vont à présent être 10 détaillées. Etape (a) : commande Le client se rend au point de commande (zone 2) et passe sa commande. Dans une variante, le terminal 2 du point de commande peut être en libre service; dans ce cas, le client entre sa commande dans le système informatique en la saisissant lui-même au moyen du lecteur 20, d'un clavier et d'un écran du terminal 2. Dans une autre variante, le terminal 2 du point de commande n'est pas en libre service; dans ce cas, un agent dédié à la prise de commande entre dans le système informatique, au moyen du terminal de commande 2, les données de la commande à partir au moins des informations orales fournies par le client. Pour l'enregistrement d'une commande, le client (ou éventuellement l'agent dédié à la prise de commande) commence par positionner le support d'identification SI du client dans le lecteur 20, afin de lire et d'entrer automatiquement dans le système informatique au moins le code d'identification du client (ID Client) stocké sur le support SI. Ce code d'identification est envoyé par le terminal 20 au serveur 1. Le serveur 1 génère automatiquement dans la table des commandes de sa base de données un nouvel enregistrement correspondant à la commande du client, le premier champ de l'enregistrement étant chargé avec le code d'identification du client et le deuxième champ de cet enregistrement étant chargé avec le numéro incrémentai suivant de commande. Le numéro de 2882176 12 commande (deuxième champ N _Commande) permet à lui seul d'identifier la commande. Néanmoins dans une autre variante, l'identification de la commande dans le système informatique peut être également être fait uniquement avec le code d'identification du client (ID_Client) ou le cas échéant en combinant le code d'identification du client (ID_Client) et le Numéro de commande (N _Commande) qui est généré automatiquement par le serveur informatique 1. Une fois l'opération de lecture du support d'identification SI terminée, le support SI est selon le cas remis en prêt ou restitué au client. Ensuite, les éléments commandés par le client sont entrés dans le système informatique, soit par le client dans le cas d'un fonctionnement en libre service, soit par l'agent dédiée à la prise de commande. Ces données sont envoyées au serveur 1 par le terminal 2, lequel serveur 1 met à jour l'enregistrement correspondant à la commande (Champs suivants: Article#1, Article#2,...). Selon le cas, le client peut payer sa commande au point de commande, ou le paiement peut intervenir à un autre endroit (point de paiement). Egalement, dans le cas par exemple d'un restaurant d'entreprise, le paiement peut être différé dans le temps (par exemple émission d'une facture mensuelle ou prélèvement automatique mensuel sur la fiche de paie du client). Une fois la prise de commande du client terminée, le client se rend dans la zone de restauration (zone 4), choisit une place libre à une table Ti, j à laquelle il souhaite prendre son repas, et s'assied à ladite place. Dans certains cas d'applications, on peut prévoir que certains mets (notamment plats froids, boissons froides) sont en libre service. Dans ce cas, le client se sert le cas échéant lui-même lesdits mets en libre service, avant son passage au point de commande en les disposant par exemple sur un plateau. Immédiatement après son passage au point de commande et une fois sa table choisie, le client peut par exemple commencer à ingérer certains mets disponibles (par exemple une entrée froide). Dans d'autres cas, soit parce que le lieu de restauration ne permet pas un libre service, soit parce qu'aucun des mets commandés par le client n'est en libre service, le client peut se rendre dans la zone de restauration 4 sans détenir d'aliment. Etape (b) Lorsque le client souhaite que lui soit apporté le ou les éléments du repas qu'il a commandé, mais qui n'étaient pas en libre service et qui doivent être préparés en cuisine (par exemple un plat chaud), il se rend à la borne 4. Dans cet exemple, la borne 4 est utilisée à la fois pour le déclenchement de la préparation de la commande et pour la localisation géographique du client. Etape (b0) : Il positionne son support d'identification SI dans le lecteur 40, afin d'entrer automatiquement dans le système informatique au moins son code d'identification client (ID Client) stocké sur le support SI. Etape (b1) : Ensuite, le client saisit manuellement le code Ti,j de localisation de sa table, au moyen du clavier 41 et de l'écran 42 de la borne 4. La borne 40 envoie au serveur informatique 1 le code d'identification client (ID_Client) et le code de localisation (Ti,j) qui a été saisi, en même temps qu'une commande de déclenchement de préparation du ou des plats de la commande du client, qui sont en attente de préparation. Sur réception de ces informations, le serveur 1 met à jour, dans sa table des commandes, le troisième champ (Code_Localisation) de l'enregistrement correspondant au code (ID_Client) reçu et envoie au terminal 3 en zone 3 (cuisine) un ordre de préparation de la commande du client en identifiant dans la commande le numéro de commande (N _Commande) et le code client (ID_Client). Les agents en zone 3 surveillent l'arrivée sur le terminal 3 des ordres de préparation envoyés par le serveur 1, et les traitent au fur et à mesure. Etape (b2) : Le serveur informatique 1 envoie une commande d'impression soit au terminal 3 de la zone 3, soit directement à l'imprimante de la zone 3 si celle-ci est en réseau, en sorte d'imprimer sur un support de localisation SL tel que par exemple une étiquette, de préférence de type autocollante, au moins le code de localisation Ti,j du client associé à la commande (information contenue dans le troisième champ Code Localisation de l'enregistrement de la commande), et éventuellement des informations identifiant la commande tel que le numéro de commande (N Commande) et le code d'indentification (ID Client). De préférence, on imprime sur le support de localisation également tous les éléments de la commande qui doivent être préparés (Article#1/Article#2,...). Dans ce cas, il n'est pas indispensable que la zone 3 de préparation soit équipée d'un terminal 3, la mise en oeuvre d'une imprimante étant suffisante. Lorsque la zone 3 est équipée uniquement d'une imprimante, l'impression de chaque support de localisation SL fait office d'ordre de préparation de la commande associée audit support de localisation SL. Eventuellement, on peut également imprimer sur le support de localisation SL d'autres informations, et notamment le nom du client lorsque celui-ci est connu du serveur informatique 1, la date et l'heure de préparation, etc. Dans une autre variante, l'impression [étape (b2)] peut être déclenchée par l'agent chargé de la préparation au moyen du terminal 3, une fois que l'agent a préparé la commande [étape (c) ci-après]. Dans ce cas, étant donné que l'agent connaît le ou les éléments de la commande qu'il a préparé et pour lequel il a demandé une impression d'un support de localisation SL, ledit support SL peut dans une version minimaliste comporter uniquement le code de localisation Ti,j du client. Etape (c) : A chaque nouvel ordre de préparation reçu sur le terminal 3, un agent en zone 3 effectue les opérations requises de préparation desmets (identifiés par les champs Article#1,.. de la commande) et qui sont en attente de préparation. Ensuite, l'agent qui a par exemple préparé les éléments de la commande, met en relation physique par tout moyen approprié le ticket de localisation (SL) imprimé à l'étape (b2) et le ou les éléments de la commande précédemment préparés; par exemple, le support de localisation (SL) étant une étiquette autocollante, il colle cette étiquette sur le plat commandé ou le cas échéant sur un plateau recevant le ou les éléments de la commande. Etape (d) : Livraison Un agent, dit livreur, qui peut avantageusement être différent de celui ayant préparé la commande en zone 3, récupère le ou les éléments de chaque commande préparée en zone 3 avec le support de localisation (SL). Par simple lecture du code de localisation Ti,j inscrit sur le support de localisation (SL), il prend connaissance rapidement de la table où est assis le client correspondant à cette commande et est de ce fait en mesure de localiser rapidement dans la salle (zone 4) l'endroit auquel il doit apporter le ou les éléments de la commande. Une fois cette localisation faite, il apporte au client le ou les éléments de sa cormande. De manière avantageuse selon l'invention, grâce aux supports de localisation SL, le livreur peut également organiser une tournée de livraison de plusieurs commandes, en optimisant ses déplacements. Pendant toute la durée du processus de préparation de sa commande, le client attend qu'on lui livre sa commande en étant confortablement assis à sa place. Lorsqu'il s'agit d'un plat chaud, celui-ci lui est avantageusement servi à bref délai à partir du moment où le client à demandé qu'on lui livre son plat chaud au moyen de la borne 4; le plat chaud est donc avantageusement servi à bonne température, et sensiblement au moment où le client le souhaite. Le client n'a pas besoin de trouver un serveur pour lui demander qu'on lui livre sa commande. Le procédé de l'invention permet en outre d'améliorer la productivité et la fluidité dans le traitement et la livraison des commandes. L'invention n'est pas limitée à la variante particulière de réalisation qui vient d'être décrite en référence à la figure 1. D'autres variantes de réalisation possibles vont à présent être succinctement décrites, et sont données a titres d'exemples non limitatifs et non exhaustifs de l'invention. 1 ère Variante Dans une variante de réalisation plus simple et moins automatisée, il est envisageable de ne pas utiliser de support d'identification (SI) pour entrer le code d'identification client (ID Client) dans le système informatique, et de ce fait de ne pas mettre en oeuvre des lecteurs 20 ou 40. Par exemple, on peut prévoir lorsque le client passe sa commande à l'étape (a), que lui soit rernis un ticket avec un code identifiant sa commande (par exemple le numéro de commande (N _Commande) incrémentai généré automatiquement par le serveur informatique 1 à chaque nouvelle commande). Ensuite, à l'étape (bO), le client saisit manuellement au moyen du clavier de la borne 4, ce numéro de commande qui fait office à lui seul de code d'identification de la commande. Dans une autre réalisation, le support d'identification du client (badge ou carte) peut comporter un cocle d'identification (ID_Client) qui est imprimé sur le support sans être nécessairement lisible automatiquement par un lecteur. Ce code client (ID__Client) est utilisé comme code d'identification de la commande dans le procédé. A l'étape (a) de commande, de même qu'à l'étape (bO), ce code d'identification (ID_Client) est saisi manuellement au niveau respectivement du terminal 2 et de la borne 4. 2ème Variante L'ordre de déclenchement de préparation d'une commande envoyé par le serveur informatique 1 à l'étape (b1) précitée peut être envoyé automatiquement et immédiatement après que le client ait passé sa commande au point de commande en zone 1, c'est-à-dire lors de l'étape (a), et n'est pas nécessairement déclenché par le client lors de son passage à la borne 4. Dans ce cas, l'étape (c) de préparation de la commande en zone 3 peut le cas échéant être réalisée avant N'une quelconque des étapes (bO) à (b2). 3ème variante Chaque table Ti,j, peut être équipée d'une borne 4 de saisie et / ou lecture, ce qui permet éviter au client de devoir se lever pour se localiser, et le cas échéant pour demander la livraison de sa commande. 4ème variante Le système peut comporter des moyens de localisation automatique de la position d'un client en zone 4, lesquels moyens sont conçus pour communiquer de manière itérative dans le temps cette information au serveur informatique 1. On évite ainsi au client de devoir se localiser manuellement au moyen de la borne 4. Différentes solutions techniques, reposant par exemple sur la mise en oeuvre de supports d'identification SI communicants et mettant en oeuvre par exemple la technologie RFID (Radio Frequency Identification), sont envisageables. Une solution consiste à équiper chaque table avec un lecteur RFID (borne de communication) apte à communiquer avec des étiquettes tags RFID ou transpondeurs dans un rayon de communication de faible portée qui ne s'étend pas jusqu'à la table la plus proche. Dans ce cas, lorsque le transpondeur ( tag passif ) du support d'identification SI est dans le champ d'action du lecteur, il émet vers ce dernier au moins le code d'identification client (ID_Client) qui a été enregistré dans sa mémoire. Dans une autre mise en oeuvre, les étiquettes RFID sont actives ( tag actif ) et peuvent émettre des données de manière autonome, dont 25 au moins leur code d'identification client (ID_Client). Chaque borne est dans tous les cas conçue pour, sur réception d'un code d'identification client (ID_Client), envoyer ce code au serveur 1, lequel est en mesure de localiser automatiquement la position du support d'identification (SI) par identification de la borne ayant transmis le code d'identification client (ID_Client). A chaque réception d'un code d'identification client (ID_Client), le serveur 1 met à jour le champ Code_Localisation de l'enregistrement correspondant dans sa table des commandes. Une autre solution technique consiste à mettre en oeuvre le procédé de localisation automatique d'un tag dans une population de tags qui est décrit dans la demande de brevet français FR 2 855 880, et qui présente l'avantage par rapport à la solution ci-dessus (un borne par table) de réduire le nombre de bornes nécessaires à la localisation automatique. 5ème variante Chaque livreur peut être équipé d'un moyen portable pour l'interrogation à distance du serveur 1 ou un terminal pour l'interrogation du serveur 1 peut être mis à libre disposition des livreurs. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'imprimer sur le support de localisation SL le code de localisation du client, mais on peut se contenter par exemple d'imprimer le code identifiant la commande (N _Commande et/ou ID_Client). Lorsqu'il réceptionne en zone 3 les éléments de la commande qui ont été préparés, le livreur interroge à distance le serveur informatique 1 en entrant le numéro de commande ou le code client (ID_Client) inscrit sur le support de localisation SL. Le serveur informatique 1 lui retourne le code de localisation (Ti,j) qui est associé dans la table des commande au numéro de commande (N' Commande) ou à l'identifiant client (ID Client) reçu auparavant par le serveur 1, cette information étant stockée dans le troisième champ Code_Localisation de l'enregistrement correspondant de la table des commandes. 6ème variante Dans une variante ne nécessitant pas la mise en oeuvre d'une imprimante 30 en zone 3, les informations sur le support de localisation SL sont inscrites manuellement par l'agent ayant préparé la commande, à partir des informations qui lui sont fournies par le serveur informatique 1 via le terminal 3. 3 0 7ème variante Dans une variante simplifiée de réalisation, le procédé est mis en oeuvre sans utiliser de support de localisation (SL). Dans ce cas, lorsqu'un agent en zone 3 a préparé une commande, il la transmet à un livreur en lui indiquant oralement la localisation du client (information qu'il a récupéré via le terminal 3). Sème variante Le ou les terminaux 2, qui sont utilisés pour la prise de commande (étape (a)), peuvent être reliés au serveur 1 par tout type de réseau de télécommunication ou d'ensembles de réseau de télécommunication interconnectés, l'invention n'étant pas limitée à la mise en oeuvre d'un réseau de communication local de type Lan. Egalement, en guise de terminal 2, on peut utiliser tout ordinateur en réseau permettant de communiquer à distance avec le serveur informatique 1. Il en résulte notamment que le ou les terminaux et/ou le serveur informatique 1 ne sont pas nécessairement positionnés géographiquement à proximité ou dans le même bâtiment que le lieu de livraison de la commande. Par exemple, la prise de commande peut intervenir à distance via le réseau mondial Internet. Une fois sa commande passée le client se rend sur le lieu de réception de sa commande (lieu de restauration dans l'exemple d'application précédemment décrit). Bien entendu, on pourra combiner entre elles tout ou partie des solutions des variantes précitées. L'invention, bien que trouvant de manière avantageuse son application au traitement de la commande et de la livraison de repas sur un lieu de restauration collective, n'est cependant pas limitée à cette seule application, mais peut être utilisée dans tous les domaines où il faut livrer une commande à un client, avec un temps d'attente lié à la préparation de la commande du client, et où il s'avère utile de permettre au client d'attendre la réception de sa commande dans des conditions confortables, et par exemple, mais non exclusivement, en permettant au client d'être assis en attendant la livraison de sa commande. Par exemple, le procédé de l'invention peut être utilisé dans une bibliothèque pour remettre à un client des livres qu'il a commandé. Le procédé de l'invention peut être utilisé dans un service de remise de marchandises après vente dans un magasin ou encore dans un service de réparation ou d'échange après vente d'un magasin ou d'une chaîne de magasins. On peut également utiliser le procédé de l'invention, au sein de toute organisation publique ou privée (société, administration,..), pour délivrer aux ernployés de cette organisation des éléments commandés, lesdits éléments commandés pouvant selon l'application être destinés à un usage personnel ou à des fins de fonctionnement de l'organisation (par exemple pour la production de biens ou de services par l'organisation). REVENDICATIONS 1. Procédé de traitement d'une commande d'au moins un bien et/ou d'un service demandé par un client, et de délivrance audit client dudit bien et/ou service commandé, caractérisé en ce qu'il met en oeuvre un système informatique comportant des moyens de stockage (10) de données qui comportent une base de données des commandes dans laquelle chaque commande est identifiée par un enregistrement qui met en relation un code d'identification de ladite commande (N _commande), le ou les éléments commandés (Article#1/ Article#2/...Article#n/...), un code d'identification du client (ID_Client) ayant passé la commande, et un code de localisation du client (T;,i) ayant passé la commande, en ce que_le client passe sa commande et ensuite choisit une position géographique de réception dudit bien et/ou service commandé, et en ce qu'il comprend les étapes suivantes: lors de la commande, identification de la commande, au moyen d'un code d'identification (N _commande) entré dans la base de données des commandes du système informatique de traitement des commandes, en relation avec le ou les éléments de la commande (Article#1/ Article#2/...Article#n/...) devant être délivrés au client, une fois que le client a choisi sa position géographique pour la réception du ou des éléments de sa commande, (b1) enregistrement dans la base de données des commandes du système informatique de traitement des commandes de ladite position géographique au moyen d'un code de localisation (Ti) qui est entré dans dans la base (a) 20 (b) 25 2882176 22 de données des commandes du système informatique de traitement des commandes en relation avec le code d'identification de la commande (N _commande) dudit client, (c) préparation du ou des éléments de la commande, cette étape (c) pouvant selon le cas être réalisée avant ou après l'étape (b), (d) Transport jusqu'au client par un livreur du ou des éléments de la commande, ledit client étant localisé par le livreur au moyen du code de localisation (Ti) enregistré dans la base de données des commandes du système informatique de traitement des commandes. 2. Procédé selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il comporte une étape supplémentaire (b2) réalisée après l'étape (b1) et consistant à inscrire sur un support dit de localisation (SL), du type ticket, une information permettant la localisation du client, en ce qu'il comprend avant l'étape (d) de livraison, une étape supplémentaire de mise en relation physique du support de localisation (SL) et du ou des éléments de la commande précédemment préparés à l'étape (c), et en ce qu'à l'étape (d) le livreur utilise le support de localisation (SL) pour localiser le client auquel il doit livrer le ou les éléments de la commande. 3. Procédé selon la revendication 2 caractérisé en ce qu'on inscrit la position géographique (Ti,j) du client sur le support de localisation (SL) . 4. Procédé selon la revendication 2 ou 3 caractérisé en ce que l'étape (b2) est réalisée au moyen d'une imprimante (30). 5. Procédé selon l'une des revendications 1 à 4 caractérisé en ce qu'il comprend une étape supplémentaire (b0) qui est préalable à l'étape (c) de préparation de la commande, et au cours de laquelle le client lance la préparation de sa commande en entrant, dans le système informatique de traitement des commandes, le code d'identification de sa commande. 6. Procédé selon l'une des revendications 1 à 5 caractérisé en ce que l'étape (b1) consiste à faire entrer par le client, dans le système informatique de traitement des commandes, le code d'identification de sa commande et sa position géographique (Ti,j) de réception de la commande. 7. Procédé selon les revendications 5 et 6 caractérisé en ce que l'étape (b1) est réalisée de manière concomitante avec l'étape (bO) de lancement de la préparation de la commande. 8. Procédé selon l'une des revendications 5 à 7 caractérisé en ce que pour réaliser l'étape (bO) et /ou l'étape (b1), le client utilise un support d'identification portable (SI), de type badge ou carte qui comporte moins un code d'identification, et en ce qu'on met à disposition des clients, en libre service, au moins un dispositif électronique (40), dit lecteur, conçu pour lire automatiquement le code d'indentification inscrit sur un support d'identification portable (SI) lorsque le support d'identification est mis en relation avec le lecteur. 9. Procédé selon l'une des revendications 1 à 8 caractérisé en ce qu'on réalise de manière automatique une localisation de la position du client, et en ce que le code de localisation qui est entré à l'étape (b1) dans le système informatique de traitement des commandes est issu de cette localisation automatique. 10. Procédé selon la revendication 9 caractérisé en ce que la localisation automatique de la position du client est réalisée par des moyens de localisation qui sont aptes à communiquer à distance avec un support d'identification (SI) détenu par le client et comportant un code d'identification. 11. Procédé selon l'une des revendications 1 à 10 caractérisé en ce que l'étape (a) de prise de commande est réalisée au moyen d'un support d'identification portable (SI), de type badge ou carte, qui est détenu par le client ou qui est remis au client, et qui comporte au moins un code d'identification. 12. Procédé selon l'une des revendications 1 à 11 caractérisé en ce qu'il est mis en oeuvre dans un lieu de restauration pour traiter la commande d'un ou plusieurs biens comestibles (plats, boissons, ...) par un client, et pour servir audit client le ou lesdits biens comestibles commandés, une fois le client installé à sa place.