Brevet FR2878143A1 — publié le 20060526

DISPOSITIF RELEVEUR DE PRODUITS ALIMENTAIRES AUTOBLOQUANT La présente invention se rapporte au domaine du conditionnement de produits alimentaires maintenus dans un liquide de conservation ou de macération. La présente invention se rapporte plus particulièrement à un dispositif releveur de produits alimentaires immergés dans un récipient présentant une paroi intérieure sensiblement cylindrique. Le dispositif releveur de produits alimentaires est du type comprenant un plateau présentant des prolongements, lesdits prolongements étant répartis sur la périphérie dudit plateau, ainsi qu'une tige de préhension solidaire du plateau par l'une de ses extrémités. La présente invention est destinée notamment aux récipients contenant des condiments, du type cornichons, des fromages durs ou pâteux (faisselle, fêta,...) ou tout autre produit alimentaire maintenu dans un liquide de macération ou de conservation (olives, cerises,...). L'art antérieur connaît déjà de tels dispositifs releveurs de produits alimentaires. Il est proposé, dans le brevet américain US3249250 un dispositif permettant de relever des olives maintenues immergées dans un récipient. Le dispositif releveur d'olives est constitué d'un plateau ayant un contour lui permettant de former un barrage pour les produits lorsqu'il est immergé dans le récipient, et d'une tige solidaire fixée au plateau par l'une de ses extrémités. Avantageusement, ladite tige est disposée de manière excentrée par rapport audit plateau de manière à longer le bord du récipient lorsque ledit plateau est immergé. Un tel dispositif présente cependant l'inconvénient de ne pas favoriser une manipulation aisée. En effet, il est nécessaire pour l'utilisateur de maintenir hors du liquide de conservation le dispositif releveur de produits d'une main, l'autre main servant à attraper les olives maintenues hors du liquide de conversation. Par ailleurs, après chaque utilisation, le dispositif releveur de produit, qui est relâché par l'utilisateur, replonge dans le liquide de conservation. Ainsi, chaque fois que l'utilisateur souhaite se resservir d'olives, il doit relever le dispositif releveur de produits. Un tel dispositif, en outre, n'est pas adapté à des produits maintenus dans un liquide particulièrement visqueux tel que l'huile. En effet, pour des produits maintenus dans un tel liquide, la durée de l'égouttage peut s'avérer relativement longue. Dans un tel cas, l'utilisateur est alors immobilisé dans une position d'égouttage. Afin de palier cet inconvénient, il est proposé dans la demande de brevet français FR2752374 un dispositif releveur de produits comprenant un plateau ayant un contour lui permettant de former un barrage pour les produits lorsqu'il est immergé dans un récipient, et au moins une tige solidaire fixée à une de ses extrémités audit plateau, ladite tige étant excentrée par rapport au plateau de manière à longer le bord du récipient lors de son immersion. Afin de libérer l'utilisateur lors de l'opération d'égouttage et de prise du produit, le dispositif releveur de produits comporte au moins un dispositif d'accrochage, du type patte d'accrochage, permettant d'accrocher sur le récipient ledit dispositif releveur de produits dans une ou plusieurs positions de relevage. Avantageusement, ladite tige comporte deux pattes d'accrochages espacées longitudinalement de manière à former une crémaillère et définir deux positions de relevage. Un tel dispositif releveur de produit reste cependant relativement limité en termes de positions de relevage. Il est en effet géométriquement impossible de disposer plus de trois ou quatre pattes d'accrochage sur la tige, un espace minimum entre chacune desdites pattes d'accrochage devant être respecté afin d'éviter un éventuel basculement dudit dispositif releveur de produits. Un tel basculement est en effet provoqué lorsque la patte d'accrochage disposée directement sous la patte d'accrochage en position, c'est-à-dire accrochée au bord du col du récipient, est en contact avec le col du récipient. Par ailleurs, l'accrochage du dispositif releveur de produits sur le col du récipient demande à l'utilisateur une certaine attention. La présente invention entend remédier aux inconvénients de l'art antérieur en proposant un dispositif releveur de produits autobloquant. Ainsi, ledit dispositif releveur de produit selon l'invention exercera, de par sa structure, une pression sur les parois intérieures du récipient suffisante pour que ledit dispositif reste en sustentation lorsque celuici est élevé puis lâché dans la position d'utilisation souhaitée. L'immersion du dispositif releveur de produits sera obtenue à la demande de l'utilisateur, par une simple poussée sur la tige dudit dispositif releveur de produits en direction du fond du récipient. Pour ce faire, la présente invention concerne un dispositif releveur de produits alimentaires immergés dans un liquide, apte à être disposé dans un récipient présentant une paroi intérieure sensiblement cylindrique, ledit dispositif étant destiné à maintenir une partie au moins des produits alimentaires émergés, du type comprenant un plateau présentant des prolongements répartis sur la périphérie dudit plateau et mobiles par rapport au plan dudit plateau, ainsi qu'une tige de préhension solidaire du plateau par l'une de ses extrémités. Elle est remarquable, dans son acception la plus large, en ce que les prolongements sont configurés pour exercer, sur la paroi intérieure du récipient, une pression radiale générant un frottement supérieur ou égal à 0,5 fois la masse des produits alimentaires, cette masse étant la masse nominale des produits alimentaires égouttés introduits dans le pot lors du conditionnement, et de préférence de l'ordre de 0,5 à 1 fois la masse desdits produits alimentaires. En d'autres termes, les prolongements sont configurés de telle sorte que la pression radiale s'exerce sur la paroi intérieure du récipient de façon à générer un frottement suffisant pour que la remontée ou la descente du plateau dans le récipient s'effectue uniquement par une action volontaire de l'utilisateur sur l'extrémité libre de la tige du dispositif releveur de produits. Ainsi, lorsque l'utilisateur cesse son action sur le dispositif releveur de produits, le plateau est maintenu dans sa position. Par prolongements mobiles, on entend des prolongements flexibles ou des prolongements reliés articulés audit plateau, l'articulation étant classiquement réalisée par un amincissement de la matière localisé formant charnière. Pour des cornichons, ou condiments vinaigrés comparables, on observe que dans les premières étapes de consommation, une partie non négligeable des cornichons est encore dans le vinaigre. Cela diminue l'effort de frottement nécessaire et suffisant pour maintenir les cornichons en situation de service puisque la masse volumique des cornichons est peu supérieure à celle du vinaigre. L'effort de frottement atteint en fait son maximum lorsque le dispositif releveur de produits est juste au- dessus du niveau du vinaigre. En effet, avant d'atteindre ce niveau de consommation, il reste par définition des cornichons plongés dans le vinaigre, le niveau du vinaigre est donc plus haut, il y a donc moins de cornichons émergés en position de service et donc l'effort de frottement nécessaire est moindre; inversement, dans la suite de la consommation, le nombre de cornichons décroît et l'effort de frottement diminue donc progressivement. Or, on constate que pour un pot de cornichons, le dispositif releveur de produits atteint ce niveau critique environ au milieu du cycle de consommation. La masse des cornichons étant alors environ de 50% de la masse nominale égouttée, pour maintenir cette masse en position de service, il est alors nécessaire d'avoir des frottements strictement supérieurs à 50% de la masse de cornichons égouttés. Pour obtenir de bonnes conditions d'usage, on préfèrera choisir de générer des frottements supérieurs ou égaux à 0,5 fois la masse des cornichons égouttés, et de préférence supérieurs à 0,6 fois la masse afin d'éviter des glissements et inférieurs à 0,8 fois la masse afin d'éviter d'avoir à générer une traction trop importante pour élever le dispositif releveur de produits. Selon un mode de réalisation de l'invention, 35 les prolongements sont formés d'un seul tenant avec ledit plateau. Avantageusement, les prolongements sont formés d'un matériau souple. Ainsi, la pression nécessaire pour le maintien du dispositif à différentes hauteurs dans le récipient, ledit dispositif supportant les produits alimentaires, est obtenue de par la souplesse et l'élasticité de chacun des prolongements. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, lesdits prolongements sont reliés articulés audit plateau, ledit dispositif comportant en outre des moyens de blocage permettant un blocage angulaire des prolongements par rapport audit plateau. Avantageusement, lesdits moyens de blocage sont constitués par des nervures portées par les prolongements, lesdites nervures butant contre un talon formé sur le plateau. Avantageusement, les prolongements comportent, à leur extrémité libre, une zone de contact de forme concave présentant deux rayons de courbure sensiblement identiques au diamètre dudit récipient. Avantageusement, les prolongements du plateau au moins sont constitués de polypropylène. Avantageusement, la tige de préhension est fixée excentrée sur le plateau de manière à longer le bord du récipient. Avantageusement, la tige de préhension, reliée articulée audit plateau, comporte des moyens permettant son clipsage définitif sur ledit plateau. La présente invention se rapporte également à un récipient présentant une paroi intérieure sensiblement cylindrique, ledit récipient étant muni d'un dispositif releveur de produits alimentaires immergés tel que décrit précédemment. La présente invention se rapporte également à un récipient contenant par exemple du vinaigre dans lequel sont immergés des condiments, par exemple des cornichons, du type comportant un dispositif releveur de produits alimentaires immergés tel que décrit précédemment. On comprendra mieux l'invention à l'aide de la description, faite ciaprès à titre purement explicatif, d'un mode de réalisation de l'invention, en référence aux figures annexées: les figures la, lb et le illustrent l'insertion dans un récipient d'un dispositif releveur de produits selon l'invention; la figure 2 illustre une vue partielle en perspective du dispositif releveur de produits selon un mode de réalisation particulier, lesdites prolongements constituant ledit dispositif releveur de produit étant dans une position plane; la figure 3 illustre une vue partielle en perspective du dispositif releveur de produits de la figure 2 lorsque lesdits prolongements sont dans une position redressée; les figures 4 et 5 illustrent respectivement une vue partielle de dessus et de dessous d'un dispositif releveur de produit selon une première variante de réalisation, ledit dispositif releveur de produits étant dans une position plane; - la figure 6 illustre une vue de dessus du dispositif releveur de produits des figures 4 et 5 lorsque ledit dispositif releveur de produit est dans une position redressée; les figures 7 et 8 illustrent respectivement une vue partielle de dessus et de dessous d'un dispositif releveur de produit selon une première variante de réalisation, ledit dispositif releveur de produits étant dans une position plane; la figure 9 illustre une vue de dessus du dispositif releveur de produits des figures 7 et 8 lorsque ledit dispositif releveur de produits est dans une position redressée. Le dispositif releveur de produits (1) selon l'invention est destiné à relever des produits alimentaires, du type cornichons, immergés dans un récipient (2) dont la paroi intérieure (6) est sensiblement cylindrique, et à les maintenir provisoirement émergés. Ledit dispositif releveur de produit comprend un plateau (3) présentant des prolongements (4). Avantageusement, lesdits prolongements (4), en forme de pétale, sont répartis sur la périphérie dudit plateau (3) . Lesdits prolongements (4) sont reliés avec ledit plateau (3) soit d'un seul tenant mais de manière mobile, soit au moyen d'une liaison articulée. Ainsi, les prolongements (4) passent d'une position plane correspondant à la position dans laquelle ils sont conditionnés, à une position redressée correspondant à une position d'utilisation. En position redressée, lesdits prolongements (4) font un angle avec le plan du plateau (3) de préférence de l'ordre de 60 à 80 avec l'horizontale. Afin de permettre un blocage du dispositif releveur de produits (1) à différentes hauteurs dans le récipient (2), ledit dispositif (1) est configuré pour que lesdits prolongements (4) exercent sur la paroi intérieure (6) dudit récipient (2) une pression suffisante et uniforme pour maintenir ledit dispositif releveur de produits (1), et plus précisément ledit plateau (3), à la position de relevage souhaitée. Pour ce faire, les prolongements (4) sont configurés pour exercer sur la paroi intérieure (6) du récipient (2) une pression radiale générant un frottement de l'ordre de 0,5 à 1 fois la masse des produits alimentaires, cette masse étant la masse nominale des produit alimentaires égouttés introduits dans le pot lors du conditionnement. A titre d'exemple, pour un récipient de contenance nominale de 720m1, destiné à recevoir environ 380g de condiments égouttés et environ 340m1 de vinaigre, le frottement dudit dispositif releveur de produits (1) sur la paroi intérieure (6) du récipient (2) est tel qu'il nécessite une traction pour relever, ou une poussée pour abaisser d'environ 0,2 Newtons pour déplacer ledit dispositif (1) dans ledit récipient (2), ce dernier étant simplement humidifié par le vinaigre (ie. ne contenant ni produit alimentaire ni liquide). La pression exercée par les extrémités des prolongements (4) sur la paroi intérieure (6) dudit récipient (2) pourra être améliorée par le choix du matériau et de la forme desdits prolongements (4). Avantageusement, afin d'optimiser les frottements entre les prolongements (4) du plateau et le récipient (2), généralement en verre, lesdits prolongements sont constitués en polypropylène. Les figures la, lb et le schématisent l'insertion du plateau (3) du dispositif releveur de produits (1) dans le récipient (2). Ainsi, il apparaît sur la figure la le fait que le dispositif releveur de produits (1) présente des prolongements définissant une distance radiale d légèrement supérieure au diamètre nominal du récipient (2). Lors de l'insertion du plateau (3) dans le récipient (2) (figure lb), les prolongements (4) subissent une déformation générée lors du passage du col (5) dudit récipient (2). Cette déformation est notamment rendue possible selon le matériau mais également la forme des prolongements (4) qui est dessinée pour tolérer une certaine flexion sans créer de déformation résiduelle de la matière. On veillera par exemple en veillant à ce que le pied des prolongements comporte une portion qui soit plane et peu épaisse. Une fois le col (5) dudit récipient (2) passé, les prolongements (4) du plateau (3) se redéploient jusqu'à leur mise en contact avec la paroi intérieure (6) dudit récipient (2). La distance radiale d entre les extrémités des prolongements (4) étant supérieure au diamètre nominal du récipient (2), le plateau (3) est disposé dans le fond du récipient (2) par l'exercice d'un léger mouvement de poussée. Les figures 2 et 3 illustrent une vue partielle en perspective du dispositif releveur de produits selon un exemple particulier de réalisation, lesdits prolongements (4) étant dans une position plane (position de conditionnement) et une position redressée (position d'utilisation). Dans cet exemple de réalisation, lesdits prolongements (4) sont reliés articulés audit plateau (3) au moyen d'une liaison articulée (7). Afin de bloquer les prolongements (4) dans une position angulaire donnée par rapport au plan du plateau (3), le dispositif releveur de produits (1) est muni de moyens de blocage (8). Avantageusement, lesdits moyens de blocage (8) sont constitués par un premier moyen consistant en une nervure (9) portée par chacun des prolongements (4). Chacune des nervures (9) est destinée à venir en butée, lorsque le dispositif releveur de produits (1) est en position d'utilisation, contre un talon (10) disposé sur le plateau (3). Ledit talon (10) constitue le second moyen de blocage du dispositif releveur de produits (1). Dans un mode de réalisation préféré de l'invention, les prolongements (4) présentent à leur extrémité libre une zone de contact (11). Avantageusement, ladite zone de contact (11) présente une forme légèrement concave dirigée vers l'intérieur dudit récipient (2). Cette zone de contact (11) a pour avantage d'éviter que la surface d'accroche avec la paroi intérieure (6) du récipient (2) ne varie pas de manière significative et donc d'éviter que le dispositif releveur de produits (1) ne soit pas maintenu dans la position de relevage souhaitée. En effet, dans pareil cas, la pression exercée par les prolongements (4) sur la paroi intérieure (6) du récipient (2) n'est plus uniforme. Cette situation est notamment rencontrée lorsque le dispositif releveur de produits (1) est disposé de manière penchée dans le récipient (2) par maladresse ou inattention. Avantageusement, lesdits moyens de blocage (8) sont réglables afin de permettre le réglage de la position angulaire des prolongements par rapport audit plateau, et ainsi adapter les dispositifs releveurs de produits au récipient auxquels ils sont destinés. Bien que non précisé précédemment, le dispositif releveur de produits (1) comporte également une tige de préhension (12) solidaire du plateau (3) à l'une de ses extrémités. Afin de dégager au mieux l'accès aux produits alimentaires, il sera préféré une fixation excentrée de ladite tige de préhension (12) sur le plateau (3), ladite tige (12) longeant alors le bord du récipient (2) lorsque le dispositif releveur de produits est disposé dans ledit récipient (2). Afin de faciliter l'organisation des usines de fabrication et de conditionnement des dispositifs releveur de produits, ces derniers sont réalisés de préférence dans une position plane et de façon à être empilables les uns sur les autres. Ainsi, prolongements (4) et tige de préhension (12) sont injectés à plat, les prolongements (4) étant reliés de manière mobile audit plateau (3) et la tige de préhension (12) venant se clipser sur le plateau (3) lors de l'utilisation dudit dispositif releveur de produits (1) dans un récipient. Le clipsage de la tige de préhension (12) peut être réalisé par exemple selon les deux variantes illustrées respectivement par les figures 4 à 6, et les figures 7 à 9. Dans la première variante de réalisation illustrée sur les figures 4 à 6, la tige de préhension (12) est reliée articulée à la périphérie dudit plateau (3), l'extrémité de ladite tige (12) chevauchant une zone périphérique (13) du plateau (3). Ladite tige de préhension (12) comporte deux éléments de clipsage (14) destinés à venir se clipser dans un orifice (15) adapté, formé dans la zone périphérique du plateau (3). Dans la seconde variante de réalisation illustrée sur les figures 7 à 9, la tige de préhension (12) est montée articulée à l'intérieur dudit plateau (3). Ladite tige de préhension (12) présente de part et d'autre de la zone articulée deux extensions (16) s'étendant jusqu'à la périphérie dudit plateau (3). Chacune des extensions (16) présente un élément de clipsage (17) destiné à coopérer avec un élément de clipsage (18) complémentaire disposé en périphérie dudit plateau (3). L'invention est décrite dans ce qui précède à titre d'exemple. 1l est entendu que l'homme du métier est à même de réaliser différentes variantes de l'invention sans pour autant sortir du cadre du brevet. 14 REVENDICATIONS 1. Dispositif releveur de produits alimentaires (1) immergés dans un liquide, apte à être disposé dans un récipient (2) présentant une paroi intérieure (6) sensiblement cylindrique, ledit dispositif étant destiné à maintenir une partie au moins des produits alimentaires émergés, du type comprenant un plateau (3) présentant des prolongements (4) répartis sur la périphérie dudit plateau (3) et mobiles par rapport au plan dudit plateau (3), ainsi qu'une tige de préhension (12) solidaire du plateau (3) par l'une de ses extrémités, caractérisé en ce que les prolongements (4) sont configurés pour exercer, sur la paroi intérieure (6) du récipient (2) , une pression radiale générant un frottement supérieur ou égal à 0,5 fois la masse des produits alimentaires, cette masse étant la masse nominale des produits alimentaires égouttés introduits dans le pot lors du conditionnement. 2. Dispositif releveur de produits alimentaires (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que les prolongements (4) sont configurés pour exercer une pression radiale générant un frottement de l'ordre de 0,5 à 1 fois la masse des produits alimentaires égouttés. 3. Dispositif releveur de produits alimentaires (1) selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce que les prolongements (4) sont formés d'un seul tenant avec ledit plateau (3). 4. Dispositif releveur de produits alimentaires (1) selon la revendication 3, caractérisé en ce que les prolongements (4) sont formés d'un matériau souple. 5. Dispositif releveur de produits alimentaires (1) selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce que les prolongements (4) sont reliés articulés audit plateau (3), ledit dispositif (1) comportant en outre des moyens de blocage (8) permettant un blocage angulaire des prolongements (4) par rapport audit plateau (3). 6. Dispositif releveur de produits alimentaires (1) selon la revendication précédente, caractérisé en ce que lesdits moyens de blocage (8) sont constitués par des nervures (9) portées par les prolongements (4) , lesdites nervures (9) butant contre un talon (10) formé sur le plateau (3). 7. Dispositif releveur de produits alimentaires (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les prolongements (4) comportent, à leur extrémité libre, une zone de contact (11) de forme ellipsoïde présentant deux rayons de courbure sensiblement identiques au diamètre dudit récipient (2). 8. Dispositif releveur de produits alimentaires (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les prolongements (4) du plateau (3) au moins sont constitués de polypropylène. 9. Dispositif releveur de produits alimentaires (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la tige de préhension (12) est fixée excentrée sur le plateau (3) de manière à longer le bord du récipient (2). 30 10. Dispositif releveur de produits alimentaires (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la tige de préhension (12), reliée articulée audit plateau (3), comporte des moyens permettant son clipsage définitif sur ledit plateau (3). 11. Dispositif releveur de cornichons immergés dans un liquide, apte à être disposé dans un récipient (2) présentant une paroi intérieure (6) sensiblement cylindrique, ledit dispositif étant destiné à maintenir une partie au moins des cornichons émergés, du type comprenant un plateau (3) présentant des prolongements (4) répartis sur la périphérie dudit plateau (3) et mobiles par rapport au plan dudit plateau (3), ainsi qu'une tige de préhension (12) solidaire du plateau (3) par l'une de ses extrémités, caractérisé en ce que les prolongements (4) sont configurés pour exercer, sur la paroi intérieure (6) du récipient (2), une pression radiale générant un frottement supérieur ou égal à 0,5 la masse des cornichons égouttés. 12. Dispositif releveur de cornichons selon la revendication précédente, caractérisé en ce que les prolongements (4) sont configurés pour exercer une pression radiale générant un frottement de l'ordre de 0, 6 à 0,8 fois la masse des cornichons égouttés. 13. Récipient (2) présentant une paroi intérieure (6) sensiblement cylindrique, ledit récipient (2) étant muni d'un dispositif releveur de produits alimentaires (1), tels que des cornichons, immergés selon l'une quelconque des revendications précédentes. 14. Récipient (2) dans lesquels sont immergés des condiments, par exemple des cornichons, du type comportant un dispositif releveur de produits alimentaires (1), tels que des cornichons, immergés selon l'une quelconque des revendications 1 à 12.