Brevet FR2884955A1 — publié le 20061027

La présente invention concerne un support d'informations destiné à être apposé sur un produit alimentaire, pour permettre notamment son identification et sa traçabilité dans le temps, depuis sa fabrication jusqu'à sa consommation. Le plus souvent, l'identification et le marquage de produits alimentaires obtenus par fermentation, met en oeuvre un substrat organique destiné à être au moins partiellement inclus dans la partie superficielle du produit alimentaire considéré. De tels substrats, sont apposés sur le produit alimentaire, au cours de sa fabrication. Dans l'art antérieur, il est connu d'associer un tel substrat organique, le plus souvent constitué de caséine réticulée, avec une étiquette constituée en un matériau stable dans les conditions d'utilisation, destiné à recevoir les informations permettant d'assurer l'identification et la traçabilité du produit alimentaire. La demande de brevet FR 2 810 777 décrit, par exemple, un support d'informations destiné à être apposé sur un produit agroalimentaire, notamment un fromage, de manière à permettre son identification et sa traçabilité dans le temps, à partir de sa fabrication et jusqu'à sa consommation, constitué, d'une part, d'une base organiquement compatible avec le produit pour produire avec celui-ci un phénomène d'adhésion naturelle, et d'autre part, d'une étiquette réalisée en un matériau stable dimensionnellement, caractérisé en ce que l'étiquette est rapportée sur la face avant d'une base organiquement compatible avec le produit, par l'intermédiaire d'au moins une bretelle de maintien issue de l'une des extrémités de ladite étiquette et rejoignant son extrémité opposée, en contournant la base par sa face arrière. Aussi, la base organiquement compatible, constituée d'une plaque en caséine, se retrouve prise en sandwich au niveau des bretelles de maintien, entre l'étiquette elle-même et les bretelles de maintien. A l'usage, il a été constaté qu'un tel système n'était pas satisfaisant, car des moisissures apparaissaient à ce niveau. La présence de telles moisissures nuit à la présentation du produit alimentaire mais également à la bonne tenue du support sur ledit produit. 2884955 2 Dans cette demande de brevet, un autre type de support d'informations est décrit, dans lequel l'étiquette est de forme rectangulaire avec une longueur L sensiblement égale à la largeur I de la base, son maintien sur celle-ci s'effectuant par l'intermédiaire de quatre picots issus des quatre angles de l'étiquette et traversant des trous correspondant de la base avant d'en être rendus solidaires par déformation thermique de leurs extrémités dépassantes. Dans cette variante de réalisation, il est aisé d'ôter l'étiquette, ce qui rend le support d'informations facilement falsifiable et présentant des risques d'arrachement lors des opérations de brossage rendues nécessaires sur certains fromages. Par ailleurs, la rigidité du système conduit à des risques de décollement du support lors de la déformation du fromage. Le document FR 2 789 510 décrit, quant à lui, un boîtier composé d'une fenêtre transparente d'un couvercle muni d'une charnière le reliant à la fenêtre, sur le couvercle figurant un emplacement pour coller une étiquette d'identification, le dispositif comprenant à l'arrière deux barrettes permettant de glisser une plaque d'identification propre à l'appellation du fromage, comme par exemple une plaque de caséine de couleur ou portant une indication particulière. Là encore, la plaque de caséine est prise en sandwich entre le boîtier et les deux barrettes de maintien, ce qui pose les mêmes problèmes que le système à bretelles précédemment décrit. La présente invention vise à remédier aux inconvénients énoncés, en proposant un support d'informations destiné à assurer l'identification et la traçabilité d'un produit alimentaire qui permette d'une part un accès parfait aux informations portées par ledit support et, d'autre part, qui soit compatible avec son utilisation sur des produits alimentaires notamment obtenus par fermentation, tout en garantissant l'infalsifiabilité et en minimisant les risques d'apparition de moisissures. Un autre objet de l'invention est de proposer un support d'informations qui puisse être obtenu à faible coût de revient et qui n'interagisse pas avec la 30 qualité des produits alimentaires sur lequel il est apposé. 2884955 3 Dans ce contexte, la présente invention a pour objet un support d'informations destiné à être apposé sur un produit alimentaire, en particulier un fromage, pour en assurer l'identification et/ou la traçabilité, comprenant un substrat organique adapté pour être appliqué sur le produit alimentaire et une étiquette permettant d'assurer l'identification et/ou la traçabilité du produit alimentaire caractérisé en ce qu'au moins une fente est aménagée dans l'étiquette. Cette fente délimite, une partie principale et une aile de retenue disposées de part et d'autre de la fente; Le substrat organique est inséré dans cette fente. Le support d'informations selon l'invention présente, avantageusement, l'une des caractéristiques ou plusieurs des caractéristiques ci-dessous, lorsqu'elles ne s'excluent pas l'une l'autre: - l'étiquette comporte deux fentes espacées l'une de l'autre; de préférence, ces deux fentes sont positionnées, de façon à ce que la partie principale soit entre les deux fentes et à délimiter deux ailes de retenues latérales chacune située, par rapport à l'une des fentes, à l'opposé de la partie principale; préférentiellement, les deux fentes sont parallèles, - l'étiquette comporte, au niveau de la ou de chacune des fentes, une marche ou pli constitué de deux pattes de liaison, - la ou les ailes s'étendent dans un même plan, parallèle au plan dans lequel s'étend la partie principale, mais non confondu avec ce dernier, - le substrat organique est à base de caséine, - la partie principale de l'étiquette présente une face supérieure et une face inférieure, contre laquelle est insérée le substrat organique, la face 25 supérieure étant porteuse d'un code barre, - la partie principale de l'étiquette est porteuse d'un système émetteur/récepteur d'informations, telle qu'une puce électronique permettant une transmission, à distance ou par contact, des informations, - la partie principale de l'étiquette est porteuse d'une puce électronique assurant l'émission et la transmission d'informations par radio fréquences, 2884955 4 - la partie principale de l'étiquette présente une face supérieure et une face inférieure, contre laquelle est insérée le substrat organique, et une puce électronique est maintenue sur l'une des faces, de préférence la face inférieure, de la partie principale de l'étiquette par des moyens assurant une fixation amovible de ladite puce. L'invention va maintenant être décrite en détails, en référence aux figures annexées. La Figure 1A est une vue en perspective d'un exemple d'étiquette comportant deux fentes et d'un substrat organique constitutif du support d'informations conforme à l'invention, avant insertion du substrat dans les deux fentes. La Figure 1B est une vue en perspective du support d'informations, conforme à celui de la Figure 1A, le substrat organique étant inséré dans les deux fentes aménagées dans l'étiquette. Les Figures 2A et 2B, sont des vues en perspectives analogues aux Figures 1A et 1B, montrant une autre variante de réalisation. La Figure 3 est une vue selon la coupe AA de la variante de réalisation présentée Figures 2A et la Figure 4 est une vue selon la coupe BB de cette même variante présentée Figures 2B. La Figure 5 est une vue de dessous d'une autre variante d'étiquette conforme à l'invention. Comme dans la demande de brevet FR 2 810 777, le support d'informations conforme à l'invention comprend d'une part une étiquette 1 constituée d'un matériau stable dans les conditions d'utilisation et, d'autre part, un substrat organique 2. Chacun de ces éléments assure l'une des fonctions que doit remplir le support I d'informations selon l'invention: l'étiquette 1 est porteuse d'informations dont la lecture devrait assurer l'identification et/ou la traçabilité du produit alimentaire sur lequel le support I est apposé, le substrat organique 2 est compatible avec le produit alimentaire sur lequel le support I est positionné et va permettre d'assurer une liaison aisée entre le support I et le produit alimentaire. 2884955 5 Dans le cadre de l'invention, le substrat organique 2 est une feuille ou fine plaque en un matériau compatible avec le produit alimentaire sur lequel le support I d'informations va être apposé. En effet, le support I d'informations est destiné à être au moins partiellement inclus dans la partie superficielle du produit alimentaire. Le substrat organique 2 va former avec le produit alimentaire un phénomène d'adhésion naturelle. Les produits alimentaires sont notamment des produits alimentaires susceptibles de fermenter ou ayant fermenté sous l'action de microorganismes et en particulier, des fromages ou produits fromagers susceptibles de fermenter lors de leur fabrication ou de leur affinage. Le substrat organique 2 peut être à base de caséine, collagène, cellulose, amidon, protéine laitière, protéine animale, macromolécule végétale ou d'un de leurs dérivés. Préférentiellement, le support I d'information est destiné à être apposé sur un fromage, de sorte, que le substrat organique 2 sera, de préférence, réalisé en caséine. Dans ce cas, le substrat organique 2 se présente sous la forme d'une feuille en un matériau constitué de caséine réticulée, le plus souvent additionnée d'un plastifiant tel que de la glycérine et éventuellement de colorants. Comme représenté Figures 1A et 1B, cette feuille pourra être perforée de trous pour permettre une meilleure adhérence au produit alimentaire. Ce substrat organique 2 constitue pour l'essentiel la partie du support 1 d'information qui va être en contact avec le produit alimentaire. Le support I d'informations conforme à l'invention est incorporé dans une partie superficielle apparente du fromage en cours de fabrication et en particulier avant son affinage. De cette manière, le substrat 2 organique se trouve retenu dans le fromage au niveau de sa surface et est donc pris dans la masse pour être définitivement fixé au fromage, à la manière d'une greffe. Conformément à l'invention, le support d'informations I comporte une étiquette 1 dans laquelle au moins une fente 31 est aménagée. L'étiquette présente ainsi une partie principale 4 qui va porter l'information et au moins une aile de retenue 51 pour le substrat 2. La partie principale 4 et l'aile de 2884955 6 retenue 51 sont situées de part et d'autre de la fente 31. Aussi, la partie principale 4 ne présente aucune surface en regard avec l'aile de retenue 51. Le substrat 2 est inséré dans la fente 31. La fente 31 sert donc de passant pour le substrat 2. Une fois inséré, le plan du substrat 2 est sensiblement parallèle à celui de la partie centrale 4 d'une part, et à celui de l'aile de retenue 51 d'autre part. Selon une variante préférée de réalisation, illustrée sur les Figures 1A et 1B notamment, l'étiquette 1 comporte deux fentes 31 et 32 espacées l'une de l'autre. En particulier, ces deux fentes sont positionnées, de façon à ce que la partie principale 4 constitue la partie centrale de l'étiquette, porteuse de données permettant d'assurer l'identification et la traçabilité du produit alimentaire. L'étiquette 1 comporte donc une partie principale ou âme 4 située entre les deux fentes 31 et 32 et deux ailes 51 et 52 chacune située à l'opposé de la partie principale 4, par rapport respectivement à la fente 31 et à la fente 32. On a alors, dans ce cas, deux ailes de retenue 51 et 52 latérales, situées par rapport à la partie principale 4, de l'autre côté de chaque fente 31 et 32. Le maintien de l'étiquette 1 se trouve donc renforcé. On minimise également les risques de décollement, notamment lors des opérations de brossage du produit alimentaire II. L'étiquette 1 possède une face supérieure f1 et une face inférieure f2 contre laquelle va être glissé le support organique 2. Le substrat organique 2 est inséré dans la fente 31 ou les fentes 31 et 32 aménagées dans l'étiquette 1. Aussi, de façon avantageuse, ces fentes présentent une certaine largeur comme illustré, par exemple Figure 1A et peuvent être considérées comme des fenêtres. De préférence, les fentes sont de forme sensiblement rectangulaire, et présentent avantageusement une largeur légèrement supérieure à l'épaisseur du substrat organique 2. La partie centrale 4 représente, de façon avantageuse, la majeure partie de l'étiquette 1. En effet, le support est destiné à être apposé sur un produit alimentaire de telle sorte que le substrat organique et la ou les ailes de retenue soient en contact avec le produit alimentaire. Une fois positionné 2884955 7 sur le produit alimentaire, la partie centrale de l'étiquette, porteuse des données permettant d'assurer l'identification et la traçabilité, reste accessible Si l'on considère comme illustré Figure 1A que le substrat est inséré dans les fentes 31 et 32, selon une direction d'insertion x, parallèle au plan de la partie centrale 4, les ailes de retenue 51 et 52 sont déportées latéralement par rapport à la partie principale 4, dans la direction x d'insertion du substrat organique 2. Par conséquent, le substrat organique 2 n'est jamais pris en sandwich entre deux éléments de l'étiquette 1, étant donné que la face inférieure f2 de la partie centrale 4, ne se retrouve jamais en face des ailes de retenue 51 et 52 qui sont décalées latéralement. Les deux fentes 31 et 32 sont avantageusement positionnées, de façon à permettre l'insertion dans chacune d'elle d'un seul et même substrat s'étendant selon une direction rectiligne, qui est selon une caractéristique avantageuse, mais non nécessaire, parallèle à la direction x d'insertion du substrat organique 2. Selon une variante préférée représentée sur les figures, les deux fentes 31 et 32 sont parallèles et sont de préférence identiques. Le substrat organique 2 est, selon l'exemple représenté Figure 1A, de forme sensiblement rectangulaire ou ovoïde. Dans l'exemple représenté Figure 1A, la direction d'insertion x est sensiblement parallèle au grand côté du substrat organique 2. Par ailleurs, selon l'exemple illustré Figures 1A et 1B, notamment, les fentes 31 et 32 sont parallèles à l'un des côté de l'étiquette 1 qui est de forme parallélépipédique, par exemple rectangulaire. Au niveau des fentes 31 et 32, la partie centrale 4 est reliée respectivement aux ailes 51 et 52 par des pattes de liaison 7 qui sont suffisamment larges pour assurer le maintien et la solidité du support, mais qui sont le plus réduites possible pour diminuer au maximum la surface de l'étiquette 1 en contact avec le produit alimentaire II, une fois le support I apposé sur ce dernier. Selon une variante préférée représentée Figures 2A, 2B, 3 et 4, au 30 niveau des fentes 31 et 32, l'étiquette 1 comporte une marche ou pli constitué des deux pattes de liaison 7. Dans l'exemple illustré Figures 2A, 2884955 8 2B, 3 et 4, les ailes 51 et 52 s'étendent dans un même plan, parallèle au plan dans lequel s'étend la partie principale 4, mais non confondu avec ce dernier. La marche ou pli s'étend avantageusement de façon perpendiculaire au plan de la partie principale 4. Les ailes 51 et 52 se trouvent ainsi décalées, par rapport à la partie principale 4, selon une direction perpendiculaire au plan de la partie centrale 4. Un tel décalage permet d'assurer un meilleur coulissement du substrat organique 2 à l'intérieur des fentes 31 et 32. Dans l'exemple représente Figure 2A, 2B et 4, les ailes 51 et 52 se trouvent donc décalées par rapport à la partie principale 4, tout d'abord latéralement sur l'axe d'insertion x et ensuite verticalement, sur un axe perpendiculaire à l'axe d'insertion x. Ce décalage vertical est réalisé vers la face inférieure f2 de l'étiquette 1. Une fois le substrat 2 inséré dans les deux fentes 31 et 32, celui-ci se retrouve au dessus des ailes 51 et 52 et au dessous de la partie principale 4, en faisant face à la face inférieure f2 de l'étiquette 1. Une fois inséré, le substrat organique 2 est retenu entre la partie principale 4 et les deux ailes 51 et 52 de l'étiquette 1, la partie principale, et plus précisément sa face inférieure f2 se trouvant après insertion en regard de l'une des faces du substrat organique 2 (sa face supérieure), les deux ailes 51 et 52 se trouvant en regard de l'autre face (sa face inférieure). Aussi, une fois apposé sur le produit alimentaire II, c'est principalement la face inférieure du substrat organique 2 et la face inférieure des ailes 51 et 52 qui sont en contact avec le produit alimentaire, comme cela apparaît notamment sur la Figure 4. Le substrat 2 présente une dimension adaptée pour que ses parties dépassantes de part et d'autre de l'étiquette 1, une fois ce dernier inséré dans la ou les fentes 31 et 32, permettent d'obtenir une adhérence suffisante avec le produit alimentaire. Comme dans les supports de l'art antérieur, l'étiquette 1 est stable dimensionnellement. La forme et les dimensions du support I d'information seront choisies en fonction du produit alimentaire sur lequel il va être apposé. La forme et les dimensions du substrat organique 2 sont adaptées à celles de l'étiquette 1. Dans les exemples représentés Figures 1A, 1B, 2A 2884955 9 et 2B, l'étiquette est de forme rectangulaire et son grand côté est sensiblement perpendiculaire à la direction d'insertion x du substrat organique 2 qui est inséré parallèlement à sa longueur. A titre d'exemple non limitatif, le substrat organique 2 peut être, soit de forme circulaire avec un diamètre, par exemple, compris entre 15 et 100 mm, plus avantageusement compris entre 45 et 60 mm, soit de forme carrée avec des côtés, par exemple, compris entre 20 et 100 mm, avantageusement compris entre 45 et 65 mm, soit de forme rectangulaire avec, par exemple, un petit côté compris entre 20 et 100 mm avantageusement compris entre 40 et 60 mm et un grand côté, par exemple, compris entre 40 et 100 mm et avantageusement compris entre 45 et 65 mm, soit de forme ovoïde avec des dimensions équivalentes à celles d'un rectangle comprises, par exemple, entre 30 et 150 mm, avantageusement entre 40 et 110 mm. L'épaisseur du substrat organique 2 est par exemple comprise entre 0,1 et 3 mm, avantageusement entre 0,35 et 0,8 mm. L'étiquette 1 sera, de préférence, de forme générale rectangulaire avec un petit côté, par exemple, compris entre 20 et 50 mm, préférentiellement de l'ordre de 30 mm et un grand côté par exemple, compris entre 30 et 60 mm, préférentiellement de l'ordre de 50 mm. Les ailes 51 et 52 présentent une largeur faible, choisie pour avoir le moins de contact possible entre les parties de l'étiquette et le produit alimentaire. Ces ailes 51 et 52 présentent, de préférence, une largeur, prise parallèlement au petit côté de l'étiquette, comprise entre 2 et 5 mm, par exemple de l'ordre de 4 mm. Leur longueur est alors égale au grand côté de l'étiquette. L'étiquette et donc la partie principale 4 et les ailes 51 et 52 présentent avantageusement une épaisseur comprise entre 0,1 à 2 mm, de préférence de l'ordre de 0,2 mm. L'étiquette 1 est avantageusement réalisée en une matière inerte vis-àvis du produit alimentaire qui présente une stabilité dimensionnelle. De préférence, l'étiquette 1 est réalisée en une matière plastique, notamment en polyéthylène ou, préférentiellement, en polypropylène. 2884955 10 La partie principale 4 de l'étiquette 1 peut porter tout type d'informations permettant d'assurer l'identification et/ou la traçabilité du produit alimentaire. En particulier, des informations de tout type peuvent être imprimées ou gravées sur sa face supérieure fi. Ces informations peuvent se présenter sous la forme d'informations alphabétiques, numériques, alphanumériques, codées ou non, ainsi que sous toute forme d'informations d'identification ou caractérisation, les différents marquages permettent notamment le suivi du produit alimentaire pour en contrôler la destination et la qualité par exemple. De préférence, les informations sont du type code à barre 6 comme illustré Figures 1A et 1B, permettant la lecture optique de l'information codée et son traitement informatique. Le code à barre 6 peut être représenté par une étiquette code à barre collée sur la face supérieure fi de la partie principale 4 de l'étiquette 1 ou bien être imprimé ou gravé sur cette dernière par gravage laser. L'étiquette 1 peut également comporter, dans sa partie principale 4 un système émetteur récepteur d'informations, par exemple une puce électronique assurant le transfert de l'information par contact ou par transmission à distance, notamment par transmission radiofréquences. Cette puce peut être montée sur l'étiquette par tout moyen approprié, par exemple par collage, encartage, soudage direct. Il est également possible d'insérer cette puce lors de la conception de l'étiquette et de l'insérer entre deux couches de plastique constituant la partie principale 4 de l'étiquette 1. La puce peut être située sur n'importe quelle face de l'étiquette, face supérieure fi ou face inférieure f2. Par ailleurs, la face supérieure fi de la partie principale 4 de l'étiquette 1 peut recevoir un repère permettant à un système automatisé, tel qu'un robot, de repérer la position de l'étiquette 1, afin de venir se positionner automatiquement en face de l'étiquette pour faciliter sa lecture. Il est également possible que la puce 8 soit fixée sur une des faces, de préférence sur la face inférieure f2, de la partie centrale 4 de l'étiquette 1 2884955 11 grâce à des moyens 9 de fixation ou de montage amovible. Une fixation de la puce sur la face inférieure de l'étiquette permet de garantir sa protection et son infalsifiabilité. Dans ce cas, des moyens d'encliquetage peuvent être prévus ou encore un logement de forme complémentaire à celui de la puce comme illustré Figure 5. Dans cette variante de l'invention, la puce 8 peut être fixée de façon temporaire sur le support I d'informations et pourra être réutilisée par la suite. Il est également possible d'utiliser en tant que moyen de fixation amovible une colle ou adhésif repositionnable. Le support d'informations conforme à l'invention comporte de nombreux avantages. Tout d'abord, il est infalsifiable, étant donné qu'il est impossible de détacher l'étiquette 1 sans dégrader le produit alimentaire ou le substrat organique 2 auquel elle est associée. Par ailleurs, les ailes 51 et 52 étant déportées sur les côtés de la partie principale 4, et ce dans la direction x d'insertion du support organique 2, la rétention d'humidité est ainsi évitée, ou du moins largement diminuée, ce qui permet de réduire le développement de moisissures indésirables. De plus, avec un tel décalage latéral des ailes, le support I d'informations, conforme à l'invention, ne comporte jamais trois épaisseurs de matériaux, ce qui donne une grande souplesse au support I d'informations. Un tel aspect constitue un avantage important, étant donné que certains fromages adoptent au cours du vieillissement ou de leur fabrication une forme concave ou convexe. Aussi, le support d'informations selon l'invention peut parfaitement épouser la courbure du produit alimentaire sur lequel il est apposé de façon à générer une liaison parfaite sans décollement. Par ailleurs, avant commercialisation, l'étiquette 1 peut être découpée, au niveau de la ou des fentes aménagées dans l'étiquette, sans dégradation du produit alimentaire et constituer ainsi un archivage des données de traçabilité. REVENDICATIONS 1 - Support d'informations (I) destiné à être apposé sur un produit alimentaire, en particulier un fromage, pour en assurer l'identification et/ou la traçabilité, comprenant un substrat organique (2) adapté pour être appliqué sur le produit alimentaire et une étiquette (1) permettant d'assurer l'identification et/ou la traçabilité du produit alimentaire caractérisé en ce qu'au moins une fente (31, 32) est aménagée dans l'étiquette (1), ladite fente (31r 32) délimitant une partie principale (4) et une aile de retenue (51r 52) disposées de part et d'autre de la fente (31, 32), le substrat organique (2) étant inséré dans cette fente (31r 32). 2 Support (I) selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'étiquette (1) comporte deux fentes (31 et 32) espacées l'une de l'autre. 3 Support (I) selon la revendication 1, caractérisé en ce que les deux fentes (31 et 32) sont positionnées, de façon à ce que la partie principale (4) soit entre les deux fentes (31 et 32) et à délimiter deux ailes de retenues latérales (51 et 52) chacune située, par rapport à l'une des fentes, à l'opposé de la partie principale (4). 4- Support (I) selon la revendication 3 caractérisé en ce que les deux fentes (31 et 32) sont parallèles. 5- Support (I) selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'étiquette (1) comporte, au niveau de la ou des fentes (31, 32), une marche ou pli constitué de deux pattes de liaison (7). 6 Support (I) selon la revendication 5 caractérisé en ce que la ou les ailes (Si, 52) s'étendent dans un même plan, parallèle au plan dans lequel s'étend la partie principale (4), mais non confondu avec ce dernier. 7 Support (I) selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que le substrat organique (2) est à base de caséine. 8 Support (I) selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que l'étiquette (1) est en polypropylène. 9 Support (I) selon la revendication 6, caractérisé en ce que la partie principale (4) de l'étiquette (1) présente une face supérieure (f1) et une 2884955 13 face inférieure (f2), contre laquelle est insérée le substrat organique (2), la face supérieure (fi) étant porteuse d'un code barre (6). Support (I) selon l'une des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que la partie principale (4) de l'étiquette (1) est porteuse d'un système émetteur/récepteur d'informations, telle qu'une puce électronique (8) permettant une transmission, à distance ou par contact, des informations. 11 Support (I) selon la revendication 10, caractérisé en ce que la partie principale (4) de l'étiquette (1) est porteuse d'une puce électronique (8) assurant l'émission et la transmission d'informations par radio fréquences. 12 Support (I) selon l'une des revendications 1 à 11, caractérisé en ce que la partie principale (4) de l'étiquette (1) présente une face supérieure (fi) et une face inférieure (f2), contre laquelle est insérée le substrat organique (2), et en ce qu'une puce électronique (8) est maintenue sur l'une des faces, de préférence la face inférieure (f2), de la partie principale (4) de l'étiquette (1) par des moyens (9) assurant une fixation amovible de ladite puce (8).