Brevet FR2882641A1 — publié le 20060908

USTENSILE DE CUISSON AUTONOME DES ALIMENTS La présente invention est un ustensile de cuisson autonome des aliments, qui peut être une casserole et qui possède un fond thermoconducteur destiné à être chauffé. L'eau contenue dans le réservoir est transformée en vapeur sous l'action de cette source de chaleur. Il fonctionne à la vapeur sous pression qui fait tourner un pied en forme de demi-hélice ou d'hélice dans le fond de celui-ci par l'intermédiaire de moteur(s), ou encore par l'intermédiaire de moteur(s) et de roues crantées, mues par la force de ce circuit de vapeur. Les ustensiles de cuisson habituels cuisent traditionnellement les aliments avec de temps à autre le risque de faire brûler ces denrées alimentaires au fond de celles-ci si la personne qui cuisine ne surveille pas la cuisson et ne remue pas, régulièrement, les ingrédients. De plus, il faut que cette personne soit présente pour surveiller la cuisson. Le dispositif selon l'invention permet de remédier à cet inconvénient et de ne plus surveiller la cuisson. Lors d'une bonne utilisation de celuici, la personne qui cuisine ne revient que de temps à autre pour rajouter certains ingrédients ou pour arrêter la cuisson lorsque le minuteur électronique programmé par cette dernière sonne. Le temps et le degré de cuisson est déterminé par cette personne suivant le type, la quantité et la durée de 4 5 cuisson de chaque sorte d'ingrédient. Il comporte en effet selon une première caractéristique: - Le corps principal en métal qui peut être de l'acier inoxydable ou un alliage de l'ustensile de cuisson, dont la cavité est remplie avec un certain niveau d'eau, cette cavité entoure la zone de cuisson et est pourvue d'une collerette, un rebord replié vers l'extérieur qui sert de siège au joint du couvercle pour fermer avec 2,0 étanchéité le circuit de vapeur et de deux rebords repliés vers l'intérieur de la cavité contre lesquels la barre du couvercle fait pression lorsqu'on le ferme. L'eau se transforme en vapeur dans cette cavité sous l'action de la chaleur du système de chauffe. La semelle de l'ustensile de cuisson est de plus forte épaisseur. La deuxième partie intérieure de cette coque en métal reçoit les aliments à cuire. - Le système de fermeture sécurisé du circuit de vapeur sous forme de couvercle. Celui-ci est muni 2,5 d'un joint thermorésistant, étanche à la pression de la vapeur, déformable au cas où l'intérieur du récipient serait l'objet d'une surpression anormale. La nervure dans laquelle se loge le joint dispose de huit petits trous pour laisser échapper la vapeur dans ce cas. Ce système de fermeture possède un bouton de serrage et un bras. La manipulation de ce couvercle est simple et sûre. Il est étanche lorsqu'on le ferme et empêche la vapeur de sortir de ce circuit par la cavité de remplissage. - Une soupape de sécurité sur le dessus du système de fermeture. - Le(s) moteur(s) se compose(nt) de: - Un corps principal en métal qui peut être de l'acier inoxydable ou un alliage du moteur d'entraînement de l'ustensile de cuisson autonome des aliments dans lequel se trouve au moins une et de préférence trois chambres concaves et, au moins un et de préférence trois trous d'échappement de la vapeur. - La vapeur sort de l'intérieur du réservoir, passe à travers le corps principal de l'ustensile de cuisson, à travers la plaque soudée, à travers le corps extérieur du moteur d'entraînement et débouche jusqu'à l'entrée de chaque chambre par au moins un et de préférence trois tétons spécifiques de sortie de vapeur, dont la partie supérieure est ouverte latéralement. Elle sort dans au moins une et de préférence trois chambres et pousse sur au moins deux et de préférence huit chambres concaves de l'hélice d'entraînement. I B - Une plaque soudée sur le dessus du corps principal du moteur et qui comprend au moins une et de préférence trois soupapes de surpression de vapeur situées juste au dessus des chambres concaves. - Une plaque dans le même métal ouverte sur la partie avant et soudée au corps principal du moteur et à la coque de l'ustensile de cuisson autonome des aliments. - Une plaque métallique fixée sur le dessus de l'hélice d'entraînement maintient l'étanchéité de la 5 vapeur. - La partie centrale du moteur sur laquelle se trouve l'hélice d'entraînement, composée de chambre concaves sur la partie extérieure périphérique. - Une autre plaque métallique fixée sur le dessous de l'hélice d'entraînement maintient l'étanchéité de la vapeur. - Une roue d'engrenage crantée est située en dessous de cette plaque. Une action mécanique est réalisée par l'intérimaire des crans se trouvant sur celle-ci. Cette roue crantée d'engrenage comporte 3 billes de roulement également réparties sur le dessous. - Ces 4 parties, les deux plaques, la partie centrale du moteur et la roue d'engrenage crantée sont percées en leur milieu pour permettre à l'axe central de forme spécifique de passer et de les maintenir entre elles. - Un axe de maintien qui passe au milieu de cette partie centrale. Il les maintient entre elles grâce aux quatre écrous et aux deux rondelles. - De deux roulements à billes situées en haut et en bas de cet axe. Zg - Une grande roue d'engrenage crantée sur l'intérieur et sur l'extérieur, avec 3 billes de roulement également réparties sur le dessous, permet de coordonner et de maintenir les roues crantées des moteurs synchronisées entre elles dans le cas ou l'ustensile possède plusieurs moteurs. - Une roue de maintien avec un trou et un roulement à billes sur sa partie centrale bloque l'axe principal et le pied mélangeur lorsqu'ils tournent sur le téton de maintien. - Le manche avec le programmateur électronique encastré. Ce programmateur peut se détacher du manche de l'ustensile de cuisson et être mis au poignet comme une simple montre. Il dispose d'un voyant lumineux qui permet d'être averti visuellement et d'un mini haut-parleur qui émet une sonnerie à chaque programmation. II permet de programmer les moments où l'on va mettre les différents ingrédients et de savoir à quel instant va se terminer la cuisson. - Un couvercle bombé qui couvre le (ou les) moteur(s) d'entraînement pour permettre la cuisson des aliments à la vapeur ou un couvercle plat. Ils sont tous les deux munis de quelques petits trous pour laisser sortir la vapeur en cours de cuisson. - Selon des modes particuliers de réalisation: - Le nombre de moteur(s) et de chambre(s) de sortie de vapeur est déterminé par l'inventeur. - La cavité qui se trouve au fond de la casserole, au lieu de n'être que périphérique, passe sous la partie de cuisson et cuit les aliments comme dans un bain-marie (figure 4). - La partie dans laquelle se trouve le réservoir est central sur cet ustensile de cuisson (figure 16 et 17). Le système de fermeture sécurisé (7) se trouve sur le dessus de ce réservoir ainsi qu'au moins un et de V préférence trois moteurs d'entraînement. La roue crantée sur la partie intérieure (39), sous laquelle se trouve 3 billes de roulement également réparties et quatre trous où se positionnent au choix de l'utilisateur la (ou les) hélice(s). - La cavité qui passe sous la zone de cuisson de l'ustensile fonctionne avec un moteur et un presse-étoupe (figure14 et 15) muni de joints spéciaux qui permettent à l'axe de tourner tout en empêchant la vapeur de passer. Il possède au moins deux et de préférence trois chambres où passe successivement la vapeur et une hélice d'entraînement sur laquelle se trouve au moins une et de préférence huit chambres concaves. L'hélice ou la demi-hélice mélangeuse s'enclenche sur l'axe du moteur. - La roue crantée principale entraîne l'axe principal et un panier (figure 18) qui tourne dans l'ustensile. Il permet d'enlever ou de récupérer une partie des matières grasses que les aliments contiennent, les 3 graisses de cuisson, ou de cuire les légumes à la vapeur. Il tourne autour d'un axe médian sur un téton. Le panier est un peu surélevé, il tourne au dessus du fond, ce qui permet à la graisse d'un poulet par exemple de tomber dans le fond de l'ustensile et d'être enlevé ou séparés de celui-ci. Les épices ou les herbes aromatiques sont mises dans un petit compartiment disposé sur la grande roue crantée et imprègnent les aliments de leurs saveurs. -1 0 45' Li Les dessins L 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19 et 20 annexés illustrent l'invention. La figure 1 représente en coupe, le dispositif de l'invention. La figure 2 représente en coupe, la vue de dessus de l'invention. La figure 3 représente le mini-couvercle et la soupape de surpression. La figure 4 représente en coupe une variante de ce dispositif destiné à la cuisson au bain-marie. La figure 5 représente vu de dessus et vu de dessous la roue crantée principale d'entraînement ainsi que le pied mélangeur. La figure 6 représente la roue de maintien vu de coté, vu de dessus ou vu de dessous et un des tétons de 10 sortie de vapeur. La figure 7 représente la partie extérieure du corps principal d'un moteur d'entraînement avec les chambres, les trous de passages, les tétons, les trous de sortie de vapeur et la plaque qui le fixe à l'ustensile, soudée à ce dernier. La figure 8 représente vu de dessus la plaque métallique soudée sur le dessus du corps principal d'un moteur d'entraînement ainsi que les soupapes de surpression situées juste au dessus des chambres. Une moulure se trouve sous cette plaque au centre de celle-ci pour réceptionner l'axe et le roulement à billes de la partie centrale d'un moteur. La figure 9 représente la partie intérieure ou corps principal du moteur d'entraînement avec l'hélice, les deux plaques dessus et dessous cette hélice, la roue crantée d'entraînement, l'axe de forme spécifique 2 avec un filetage en haut et un filetage en bas de celui-ci, les 4 écrous, les rondelles et les deux roulements à billes ainsi que la plaque,vue de coté, soudée, entre le corps principal de l'ustensile et le corps principal du moteur dans laquelle ils se positionnent. La figure 10 représente vue de dessus le corps principal d'un moteur d'entraînement, les trous de passage, les tétons, les trous de sortie de vapeur, l'hélice motrice ainsi que la plaque métallique ouverte sur le devant et soudée au corps principal du moteur et à la coque de l'ustensile de cuisson. La figure 11 représente vue de dessus la plaque, ouverte sur le devant, avec les trous de passage, qui est soudée entre le moteur et le corps principal de l'ustensile de cuisson. La figure 12 représente vue de dessous la roue crantée de synchronisation, sous laquelle se situe également réparties 3 billes de roulements sur laquelle tourne l'hélice d'entraînement. 3 La figure 13 représente vue de dessus la moulure située dessous le moteur et sur l'ustensile qui sert de siége aux deux roulements à billes et à l'axe de la partie centrale d'un moteur. La figure 14 représente en coupe, une variante de ce dispositif, fonctionnant avec un presse-étoupe, destiné à la cuisson au bain-marie et qui fonctionne avec un moteur d'entraînement situé dans une deuxième chambre sous l'hélice principale mélangeuse. La figure 15 représente en coupe, la vue de dessus de la figure 14. La figure 16 représente en coupe, une variante de ce dispositif, destiné à la cuisson dans un ustensile, avec le dispositif placé au centre de l'ustensile. La figure 17 représente en coupe, la vue de dessus de la figure 16 et la roue d'entraînement principale sur laquelle s'enclenche le ou les pied(s) mélangeur(s). La figure 18 représente en coupe et vu de dessus le panier ou crible qui réceptionne les 40 aliments et qui tourne au dessus du fond pour les cuire. La figure 19 représente vue de face un cylindre, percé d'une multitude de petits trous. Ce cylindre possède deux axes avec des roulements à billes sur les cotés de celui-ci et deux bras qui le relie à la roue crantée principale d'entraînement. Un petit compartiment percé de petits trous permet de mettre des herbes aromatique pour /15 parfumer le riz par exemple. La figure 20 représente vu de dessus et vu de coté la partie métallique, avec crantage sur la partie intérieure, et des ergots de maintien sur les côtés. Ce crantage permet au crantage du cylindre de la figure 19 de tourner lors de la cuisson. Elle représente aussi un axe central sur lequel on peut faire cuire un poulet par exemple. En référence à ces dessins, le dispositif comporte une coque principale en métal (1) qui peut être de l'acier inoxydable ou un alliage, dont une partie présente un orifice (2) autour duquel se trouve un rebord recourbé vers l'extérieur (3) et deux rebords rabattus vers l'intérieur (4). Ces parties (2, 3, et 4) sont de plus forte épaisseur. La coque (1) forme une partie intérieure ou cavité (5) et un réservoir (6) qui est prévu pour recevoir de l'eau, afin d'obtenir par chauffage de la vapeur. Il comporte un mini-couvercle (7) composé d'une soupape de sécurité (8) et sur le dessous, dans une nervure (9) munie de 8 trous, un joint thermorésistant (10). Le couvercle possède sur le dessus un bouton de fermeture (Il) qui actionne un bras de fermeture (12) qui, lorsqu'on le ferme, pousse sur le joint et ferme avec étanchéité le circuit de vapeur. Des billes de roulement (13) sont situées sous la roue crantée principale d'entraînement. Il possède au moins un et de préférence trois, moteurs dans le même métal. Chacun d'eux possède une partie principale extérieure (14) et, dans son corps, des trous de passage (47) dans lesquelles se logent les tétons de sortie de vapeur (17) de forme spécifique et ouverts latéralement, qui débouchent à l'entrée d'au moins une et de préférence trois chambres de sortie de vapeur (18). Cette partie comporte, sur chaque moteur, au moins un et de préférence trois trous de sortie de vapeur (19) qui débouchent sur l'extérieur de celui-ci. Sur le dessus de la partie principale extérieure du moteur est soudée une plaque (15) sur laquelle sont fixées au moins une et de préférence trois soupape de surpression (8) juste au dessus de la (des) chambre(s) de sortie de vapeur (18). Une plaque (20) ouverte sur la partie avant est soudée sous la partie principale extérieure du moteur et sur l'ustensile de cuisson. Sous cette plaque se trouve un trou et une gorge (36) pour recevoir l'axe de forme spécifique (25) et un roulement à billes (28). Sous le moteur d'entraînement et sur le dessus de l'ustensile de cuisson se trouve également un trou et une gorge (36) pour recevoir l'axe (25) et un Z 8 roulement à billes (28). La partie intérieure se compose d'une plaque de métal pour l'étanchéité de la vapeur (21), d'une hélice avec des compartiments de forme spécifique (23) et d'une autre plaque de métal pour l'étanchéité de la vapeur (21), sur le dessous de cette plaque se trouve la roue crantée d'entraînement d'un moteur (24). Un axe de maintien de forme spécifique (25), deux rondelles (26), 4 écrous (27), deux roulements à billes (28) sont situés en haut et en bas de cet axe. Ces 4 parties possèdent en leur centre un trou de passage (22), pour maintenir cette Z 5 partie intérieure (21, 23 et 24) en une seule pièce, grâce à l'axe, aux 4 écrous et au deux rondelles. Une grande roue crantée de synchronisation (29) , crantée sur la partie intérieure et sur la partie extérieure. Une roue crantée principale d'entraînement (30), du pied ou de l'hélice mélangeuse (31). D'ergots (32) pour tenir une roue de maintien (34) sur laquelle est situé un roulement à billes (16). Un support (33) maintient les 3 billes de roulement et empêche les particules d'usure de tomber dans les aliments pendant la cuisson. Un ergot (35) maintient le pied 3 P1 sur son axe lorsqu'il tourne. Un minuteur électronique programmable (37) permet la programmation de la cuisson. II est positionné sur le manche de l'ustensile de cuisson (38). Un axe pour fixer un crible (40) et un crible (41). Selon une variante illustrée, le réservoir qui reçoit l'eau destinée à être chauffée passe sous la partie intérieure de la coque inoxydable qui reçoit les aliments et fait cuire ceux-ci comme dans un bain-marie (figure 4) ou comme dans un bain-marie et à la vapeur en utilisant un couvercle muni de quelques trous pour laisser échapper la vapeur en cours de cuisson. Selon une autre variante illustrée, le réservoir qui reçoit l'eau destinée à être chauffée se trouve au centre de l'ustensile de cuisson. Il possède le même système de fermeture du réservoir (7) et, au moins un et de préférence trois moteurs (14), qui entraîne(nt) par la force de la vapeur, une roue crantée sur la partie intérieure (39). Sur cette dernière se trouve quatre trous dans lesquelles se positionne au choix de l'utilisateur la ou les hélices (31) qui tourne(nt) dans le fond de l'ustensile, sur la zone de cuisson et autour de ce réservoir Li0 Selon une autre variante illustrée, l'axe principal (42), sur lequel se clips par enclenchement l'hélice (43) est montée sur deux roulements à billes (44) avec une rondelle (26) qui tient le presse-étoupe en butée pour qu'il n'écrase pas les roulements à billes, des joints spéciaux (45) qui empêchent la vapeur de passer tout en laissant tourner l'axe, et un presse-étoupe (46). L'eau contenue dans la première chambre (6) se transforme en vapeur sous l'action de la source de cuisson. L'axe principal de l'hélice tourne dans un sens grâce à la vapeur qui est envoyée de la chambre principale, successivement, par les tétons (17), qui ont cette fois-ci une autre forme et sont ouverts sur leur extrémité, dans les compartiments de l'hélice (23) du moteur d'entraînement. La vapeur est canalisée dans ces compartiments par deux plaques métallique (21) qui maintiennent l'étanchéité et qui se trouvent sur le dessus et sur le dessous de cette hélice. Ce moteur possède des soupapes de surpression (8) positionnées au dessous des chambres de sortie de vapeur. Un cache clipsé sur le dessus de l'axe, ainsi qu'un joint thermorésistant placé autour de cet axe, le protège des particules alimentaires qui pourraient s'y loger. Les compartiments de l'hélice du moteur d'entraînement laissent alors sortir la vapeur, successivement, par les trous de sortie (19) dans la deuxième chambre (48), puis à l'extérieur de l'ustensile, par le téton de sortie de vapeur (17) de forme spécifique, puis par la soupape de sortie de vapeur (49). Un couvercle (50) maintient la chaleur dans la 4 5 zone de cuisson. II n'y a sur cette variante aucunes roues crantées d'entraînement. Des bras de maintien (51) et des roulements (53) peuvent maintenir un cylindre (52), percé d'une multitude de petit trous, avec deux crantages sur ses extrémités (54), sur la roue crantée d'entraînement principale (30), pour faire cuire certains aliments en tournant pour qu'il s'imprègne bien de l'odeur et du goût des herbes ou aromates mis dans un petit compartiment (55). Un support (56), avec des crantages (57) et des ergots de maintien 0 (58) qui s'enclenchent dans des encoches dans la zone de cuisson, le fait alors tourner dans le fond de l'ustensile. Un axe (40) avec des pics de maintien (59) qui se positionne sur la grande roue crantée (30) peut être utilisé pour la cuisson d'un poulet. L'eau contenue dans l'ustensile de cuisson est chauffée et transformée en vapeur. Cette vapeur sous pression sort de l'intérieur vers l'extérieur du réservoir dans au moins un et de préférence trois moteurs (14, 15) par au moins un et de préférence trois tétons spécifiques de sortie de vapeur (17) ouverts sur le côté et sur la hauteur des pales de l'hélice d'entraînement et qui débouchent à l'entrée d'au moins un et de préférence trois chambres (18), dans au moins deux et de préférence huit chambres concaves de l'hélice d'entraînement de manière à ce que la vapeur aille pousser directement sur chacune d'elle. La vapeur pousse en pression l'hélice motrice dans la direction opposée à celle de la chambre. La partie extérieure du corps du moteur dans laquelle se trouvent ces chambres est soudée, à une plaque métallique (20) d'une forme déterminée ouverte sur la partie avant, et à la coque principale de l'ustensile de cuisson. Elle est solidaire de l'ensemble. La vapeur pousse, successivement, par l'intermédiaire des tétons de sortie de vapeur, sur, au moins deux et de préférence huit pales de l'hélice d'entraînement, dans les chambres de vapeur. 30 2882641 8 Sur chaque moteur, dans le cas où il possède plus d'une chambre, les chambres (18), les trous de passage (47) et les tétons (17) peuvent ne pas être également réparties mais être légèrement décalées les unes par rapport aux autres de manière à avoir toujours un téton (17) et une chambre (18) qui mette l'hélice (23) en mouvement. Cela permet d'avoir successivement la première, la deuxième, puis la troisième des chambres de chaque moteur et ainsi de suite, qui font tourner, par pression de la vapeur sur les pales de l'hélice d'entraînement, la roue crantée principal de l'ustensile de cuisson et le pied mélangeur. La partie qui tourne d'entraînement est mobile, elle tourne sur elle-même sur un axe et des roulements à billes. Elle délivre par l'intermédiaire des pâles de l'hélice, une force motrice lorsqu'elle tourne. L'ajustage de ces pièces est très précis. Il permet à la vapeur d'être canalisée et d'être dirigée vers la chambre, l'hélice motrice puis de sortir par le trou de sortie de vapeur. Un axe de forme 1 0 spécifique (25), passe par un trou de passage (22) au milieu des 4 éléments de la partie centrale (21, 23 et 24) de chacun de ces moteurs, dont l'hélice motrice et la roue crantée d'entraînement. 3 billes de roulement se trouvent également réparties sous cette partie mobile. Au moins une et de préférence trois roues crantées de moteurs permettent l'entraînement d'une grande roue crantée de synchronisation, puis, par transmission, d'une roue crantée principale sur laquelle est fixée le pied mélangeur. Au moins un et de préférence trois trous sur la partie 1 5 fixe extérieure du ou des moteur(s) d'entraînement permettent) la sortie de la vapeur après au'elle ait fait tourner l'hélice. Une plaque cylindrique est soudée sur le dessus de chaque corp de moteur avec au moins un et de préférence trois soupapes de surpression qui sont situées sur le dessus des chambres de sortie de vapeur et ce pour éviter tout risque d'accident en cas de surpression anormale du circuit de vapeur. Le pied ou hélice (31) est posé sur un ergot qui maintien celui-ci sur son axe dans le fond de l'ustensile de cuisson. Il tourne sur celui-ci tout en relevant les aliments de par sa forme concave, et ce, à vitesse réduite pour laisser le temps de cuire aux aliments. II possède un couvercle plat, ou encore un couvercle bombé avec quelques petits trous qui se positionne sur le (ou les) moteur(s) de vapeur, laisse cuire les aliments à la vapeur tout en maintenant la chaleur dans la partie qui reçoit les aliments à cuire, puis la laisse s'échapper par les trous de sortie de vapeur. Un minuteur (37) encastré dans le manche de l'ustensile (38) sous forme de montre-bracelet permet à l'utilisateur d'avoir le minuteur au poigné, de gérer la cuisson à sa guise et de connaître le moment où il doit venir remettre des ingrédients ou arrêter la cuisson. 2. 5 REVENDICATIONS 1) Dispositif pour faire cuire les denrées alimentaires caractérisé en ce qu'il comporte une partie destinée à la cuisson des aliments (5) et une partie formant réservoir (6), cette dernière est remplie d'eau par l'utilisateur et se ferme avec un couvercle (7), l'eau transformée en vapeur sous pression par échauffement sur une source de cuisson circule dans un sens, de l'intérieur vers l'extérieur de l'ustensile de cuisson, et fait tourner une hélice d'entraînement (23) d'au moins un et de préférence trois moteurs qui actionnent un pied mélangeur (31) disposé au fond de la cavité (5) qui reçoit et contient les aliments à cuire, ces deux parties (5 et 6) composent le corps principal (1) de l'ustensile de cuisson autonome des aliments, 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il comporte, un réservoir (6) qui fait partie du 1 0 corps principal de la coque en métal et qui se trouve sur la partie extérieure de celui-ci, des billes de roulement (13), au moins un et de préférence trois moteurs d'entraînement (14), un roulement à billes (16), une grande roue crantée de synchronisation (29) crantée sur la partie intérieure et sur la partie extérieure qui permet de coordonner les moteurs entre eux, la roue crantée principale d'entraînement (30), un pied mélangeur (31), des ergots de maintien (32), sous la partie périphérique de la roue principale et de la roue de synchronisation se trouve une /1 5 gorge et un sillon pour diriger les billes de roulement (33), une roue de maintien (34) et un ergot de maintien (35), 3) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il comporte le réservoir (6), qui fait partie du corps principal de la coque en métal, qui passe sous et autour de la partie extérieure de la zone de cuisson des aliments et cuit les aliments comme dans un bain-marie, des billes de roulement (13), au moins un et de préférence trois moteurs d'entraînement (14), un roulement à billes (16), une grande roue crantée de za synchronisation (29) crantée à l'intérieure et à l'extérieure permet de coordonner les moteurs entre eux, la roue crantée principale d'entraînement (30), un pied mélangeur (31), des ergots (32), sous la partie périphérique de la roue principale et de la roue de synchronisation se trouve une gorge et un sillon pour diriger les billes de roulement (33), une roue de maintien (34) et un ergot de maintien (35), 4) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il comporte au moins un corps de moteur d'entraînement (14), dans lequel se trouve au moins un et de préférence trois trous de passage (47) horizontaux et en biais dans lesquels se logent au moins un et de préférence trois tétons de sortie de vapeur (17) ouverts sur leur extrémité, au moins une et de préférence,trois chambres de sortie de vapeur (18), au moins un et de préférence trois trous de sortie de la vapeur (19), soudé sur le corps principal du moteur d'entraînement une plaque (15) avec, au centre, une partie qui permet le passage de l'axe principal du moteur (42) avec des ergots sur lesquels se clips 3 P1 par enclenchement une hélice (43) ou une demi-hélice mélangeuse, une plaque (15) soudée sous celui-ci, sous laquelle se trouvent au moins une et de préférence trois soupapes de surpression (8) situées sous les chambres, le corps principal du moteur d'entraînement (21, 22 et 23), qui comporte deux plaques d'étanchéité de la vapeur (21), des trous de passage (22), une hélice avec des compartiments concaves de forme spécifique (23), deux rondelles (26), quatre écrous (27), deux chambres dans lesquelles passent successivement la vapeur (6 et 48), 3 5' deux roulements à billes (44) pour l'axe principal du moteur de forme déterminée (42) et un cache, des joints spéciaux pour la vapeur (45), un presse-étoupe (46), un téton de sortie de vapeur de forme déterminée (17), une soupape de sortie de vapeur extérieure (49), un couvercle en métal (50), ce dispositif ne possède aucunes roues crantées, 5) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il comporte un réservoir (6) qui est en métal Lt qui peut être de l'acier inoxydable ou un alliage, qui fait partie de corps principal et qui se trouve au centre de l'ustensile de cuisson, des billes de roulement (13), au moins un et de préférence trois moteurs d'entraînement (14), situés sur le dessus de ce réservoir une roue d'entraînement (39) crantée sur l'intérieur, un ou plusieurs pied(s) mélangeur(s) (31), it 0 - 2882641 6) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il comporte un corps principal (1) en métal qui peut être de l'acier inoxydable ou un alliage, un orifice de remplissage du réservoir (2), un rebord recourbé vers l'extérieur (3), deux rebords rabattus vers l'intérieur (4), une partie intérieure ou cavité (5), un réservoir (6), un mini-couvercle de fermeture (7), une soupape de sécurité (8), une nervure (9) muni de 8 trous, le joint du mini-couvercle du système de fermeture sécurisé (10), un bouton de fermeture (11), le bras du mini-couvercle (12), un programmateur électronique (37) qui s'encastre dans le manche (38) de l'ustensile, 7) Dispositif selon la revendication 1 la revendication 2, la revendication 3 ou la revendication 5 caractérisé en ce que chacun des moteur de l'ustensile est composé, d'un corps de moteur d'entraînement (14) en métal, soudé sur le dessus de chacun d'eux une plaque en métal (15) sur lequel se trouve au moins une et de préférence trois soupapes de surpression (8) en métal positionnées juste au dessus de chaque chambre de sortie de vapeur (18) et sous lequel se trouve une moulure (36), dans le corps extérieur de chaque moteur se trouve au moins un et de préférence trois tétons spécifiques de sortie de vapeur (17) en métal, ouverts latéralement, qui passent chacun dans des trous de passage (47), au moins une et de préférence trois chambres de sortie de vapeur (18), au moins un et de préférence trois trous d'évacuation de la vapeur (19), un support métallique ouvert sur la partie avant (20) soudé dessous chaque moteur et sur la coque de l'ustensile de cuisson, une petite plaque d'étanchéité de la vapeur (21) en métal, une hélice d'entraînement (23) en métal, une autre plaque pour l'étanchéité de la vapeur (21) en métal, une roue crantée (24), la partie centrale de ce moteur (21, 23 et 24) dispose d'un trou de passage (22), ils sont maintenus en une partie centrale par, un axe de forme spécifique (25) en métal, deux rondelles (26) et quatre écrous (27), deux roulements à billes (28) se trouvent sur et sous cet axe, une autre moulure (36) sous chaque moteur et sur le dessus de l'ustensile est destinée à recevoir l'axe et les roulements à billes, 8) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que le corps principal du moteur (14) et la plaque soudée sur le dessus de ce corps (15), sont très bien ajustées avec la partie 2, S intérieure de chaque moteur, qui comporte, une plaque pour l'étanchéité de la vapeur (21), une hélice d'entraînement (23), une autre plaque pour l'étanchéité de la vapeur (21), l'axe de forme spécifique (25), les deux rondelles (26), les quatre boulons (27), les deux roulements à billes (28) et les deux moulures (36) qui sont situées sous la plaque (15) soudée sur le moteur ainsi que sur la coque de l'ustensile sous le moteur, afin d'obtenir que cette partie tourne sur cet axe et que la vapeur soit bien canalisée et concentrée dans les chambres (18), qu'elle pousse sur les compartiments de l'hélice (23), produise la force nécessaire pour mouvoir l'hélice puis la retransmette au pied mélangeur (31) ou à l'hélice (43), 9) Dispositif selon la revendication 1, la revendication 2, la revendication 3, la revendication 6 ou la revendication 7 caractérisé en ce que le pied mélangeur est maintenu par, la roue crantée principale d'entraînement (30), au moins une et de préférence trois roues crantées de moteur d'entraînement (24), la roue de synchronisation (29), la roue de maintien (34), ainsi que par un ergot (35), au milieu de la zone de cuisson, que sous chacune de ces roues crantées (24, 29 et 30) se trouvent trois billes de roulement également réparties, et que le fond de la coque principale et la partie (2, 3 et 4) constituent des zones de plus forte épaisseur, 10) Dispositif selon revendication 1, la revendication 2, la revendication 3, la revendication 6, ou la revendication 7 caractérisé en ce qu'il possède des bras de maintien (51) qui se fixent sur la roue crantée d'entraînement (30) ainsi qu'un compartiment (55) pour les herbes, épices ou aromates, un cylindre troué (52), des roulements (53), un crantage sur chacune des parties extérieures de ce cylindre (54), un support (56) sur lequel se trouve également un crantage (57), des ergots de maintien (58), ou encore des pics de maintien (59) ou un crible (41) qui peuvent tous les deux se positionner sur un axe (40) et sur la roue crantée d'entraînement (30), un couvercle plat (50) ou un couvercle bombé qui couvre le ou les moteurs d'entraînement pour cuire les aliments 1-i 5 à la vapeur. 4 te A5 2a