Brevet FR2877323A1 — publié le 20060505

BOUTEILLE A BAGUE DOUBLE FONCTION La présente invention concerne tout type de bouteille renfermant une boisson gazeuse, notamment vin de Champagne, dont le bouchage est constitué généralement par un bouchon en liège traditionnellement maintenu par un muselet avec ou sans plaque. Ce type de bouchage présente un certain nombre d'inconvénients qui peuvent nuire à court ou à moyen terme au commerce de ce type de produit. En effet, il y a un risque pour la sécurité alimentaire des consommateurs, dû aux molécules pouvant migrer du liège ou des produits utilisés pour la fabrication du bouchon, comme par exemple les colles et les traitements de surface. Un autre inconvénient bien connu, lié à l'utilisation des bouchons en liège, concerne les déviations sensorielles communément appelées goût de bouchon . Ce dernier point constitue actuellement le facteur de risque le plus important pour les vins effervescents. En effet, les dégustations récentes réalisées sur un échantillon de 2500 bouteilles de Champagne montrent que le taux moyen de ce type de déviation est de l'ordre de 5%, pouvant aller jusqu'à 10% pour certains lots. De plus, les bouchons en liège présentent l'inconvénient de pouvoir être éjectés de manière intempestive, du fait de la pression régnant dans la bouteille. Egalement, le liège est un matériau naturel soumis aux aléas climatiques et environnementaux, ce qui ne permet pas un approvisionnement constant. Pour toutes ces raisons, les fabricants se sont orientés vers les bouchons à vis, qui, dans la plupart des cas, donnent entière satisfaction, en évitant les risques de goût de bouchon et en permettant le rebouchage aisé de la bouteille. Cette solution a également l'avantage d'être économique, mais bien entendu elle nécessite la fabrication de bouteilles spécifiques munies d'un filetage à l'extrémité du col. Toutefois, malgré les nombreux avantages du bouchon à vis, le bouchon de liège a toujours ses adeptes pour les bouteilles prestigieuses ou de qualité supérieure, notamment pour les vins de Champagne, comme précité. Toutes ces considérations sur l'une ou l'autre des solutions conduisent à penser qu'il est nécessaire, pour un fabricant de bouteilles, d'offrir deux types de bouteilles, l'une pour le bouchage traditionnel avec un bouchon à enfoncement en liège, l'autre pour le bouchage à vis. On comprend bien que cette diversité des produits induit des coûts de fabrication et de stockage importants, et cette considération constitue la première phase de la démarche inventive. La présente invention a. donc pour but de proposer une solution remédiant à l'ensemble des inconvénients précités. A cet effet, elle concerne une bouteille du type destinée à renfermer une boisson gazeuse, notamment vin de Champagne, traditionnellement constituée par un corps se prolongeant à sa partie supérieure par un col surmonté d'un premier bourrelet périphérique supérieur constituant une bague d'accrochage d'une capsule provisoire externe (non représenté) de bouchage pendant la fermentation du vin, et d'un second bourrelet périphérique inférieur constituant une contre-bague d'accrochage d'un muselet d'un bouchon définitif à enfoncement remplaçant la capsule provisoire, après une opération de dégorgement du vin, caractérisée en ce que la contre-bague inférieure comprend une pluralité de rampes uniformément réparties sur son pourtour et formant autant de portions d'au moins un filet hélicoïdal, de manière à obtenir une contre-bague à double fonction, permettant le bouchage de la bouteille indistinctement par l'intermédiaire d'un bouchon à enfoncement retenu en place par le muselet ou par un bouchon à vis coopérant avec les rampes hélicoïdales. La présente invention concerne également les caractéristiques qui ressortiront au cours de la description qui va suivre, et qui devront être considérées isolément ou selon toutes leurs combinaisons techniques possibles. Cette description donnée à titre d'exemple non limitatif, fera mieux comprendre comment l'invention peut être réalisée en référence aux dessins annexés sur lesquels: La figure 1 représente, à échelle agrandie, une vue partielle en coupe longitudinale de l'extrémité d'un col de bouteille comportant une contre-bague selon un premier mode de réalisation de l'invention (rampe en relief). La figure 2 représente, en plan à échelle réelle, l'extrémité d'un col de bouteille comportant une contre-bague selon la figure 1. La figure 3 est urne vue de dessus selon la figure 2. - La figure 4 représente une vue développée des rampes en relief selon la figure 2. La figure 5 représente, à échelle agrandie, une rampe en relief selon la figure 4. La figure 6 représente, à échelle agrandie, une vue partielle en coupe longitudinale de l'extrémité d'un col de bouteille comportant une contrebague selon un second mode de réalisation de l'invention (rampe en creux). La figure 7 représente, en plan à échelle réelle, l'extrémité d'un col de bouteille comportant une contre-bague selon la figure 6. La figure 8 est une vue de dessus selon la figure 7. La figure 9 représente une vue développée des rampes en creux selon la figure 7. - La figure 10 représente, à échelle agrandie, une rampe en creux selon la figure 9. Quelles que soient les variantes de réalisation représentées sur les figures, les bouteilles 1 ou lA sont du type destinées à renfermer une boisson gazeuse, notamment du vin de Champagne. Traditionnellement, ces bouteilles sont constituées par un corps 2, 2A se prolongeant à sa partie supérieure par un col 3, 3A surmonté d'un premier bourrelet périphérique supérieur constituant une bague d'accrochage 4, 4A d'une capsule provisoire externe (non représentée) de bouchage pendant la fermentation du vin. Le col 3, 3A comporte également de manière connue un second bourrelet périphérique inférieur constituant une contre-bague d'accrochage 5, 5A d'un muselet (non représenté) d'un bouchon définitif à enfoncement, destiné à remplacer la capsule provisoire, après une opération de dégorgement du vin. Pour mémoire, la méthode champenoise comporte deux étapes dont la première est la vinification, qui ne sera pas rappelée ici, et dont la seconde est la champagnisation, qui consiste à mettre le vin de la cuvée, en avril-mai, en bouteille, additionné d'une liqueur dite de tirage, avec une capsule provisoire. La liqueur de tirage est généralement du sucre de canne dissout auquel sont ajoutées des levures sélectionnées. Il faut 4 grammes de sucre pour obtenir 1 bar de pression. La capsule provisoire s'accroche par l'extérieur sur la bague d'accrochage 4, 4A évoquée ci-dessus. Les bouteilles sont ensuite mises sur pupitre, et chaque jour on les fait pivoter d'1/8 de tour pour faire glisser le dépôt formé par les levures mortes vers la capsule provisoire. Petit à petit, la bouteille inclinée se trouve à la verticale, on dit sur pointe , et le dépôt se fixe sur la capsule. Il est ensuite procédé à l'opération dite de dégorgement, qui consiste à congeler rapidement à -20 C une petite partie du goulot. En débouchant ensuite la bouteille, la pression libère le bouchon de glace qui s'est formé et qui renferme le dépôt. Environ 4 à 8 cl de vin sont ainsi éliminés. Il est ensuite procédé à l'égalisage avec une liqueur de dosage qui est ajoutée pour compléter ce qui a été perdu, en respectant une certaine quantité de sucre selon la qualité recherchée, c'est-à-dire brut, sec, demi-sec, doux. La liqueur de dosage est constituée d'un vin vieux 30 auquel a été ajouté du sucre. Il est ensuite procédé au bouchage et au muselage de la bouteille avec des bouchons en liège, pour les vins de première qualité, et à la mise en place d'un muselet destiné à retenir le bouchon en liège. Selon l'invention, la contre-bague inférieure 5, 5A comprend une pluralité de rampes 6, 6A uniformément réparties sur son pourtour et formant autant de portions d'au moins un filet hélicoïdal, de manière à obtenir une contre-bague 5, 5A à double fonction, permettant le bouchage de la bouteille 1, lA indistinctement par l'intermédiaire d'un bouchon à enfoncement retenu en place par le muselet ou par un bouchon à vis coopérant avec les rampes hélicoïdales 6, 6A. Selon l'exemple de réalisation représenté sur les figures 1 à 5, les rampes hélicoïdales 6 sont réalisées en relief sur la contre-bague inférieure 5. Les rampes en relief 6 s'inscrivent dans l'enveloppe de la contre-bague inférieure 5. Selon le second mode de réalisation représenté sur les figures 6 à 10, la différence réside exclusivement dans le fait que les rampes hélicoïdales 6A sont réalisées en creux sur la contre-bague inférieure 5A. Bien entendu, la partie interne latérale du bouchon comporte des parties correspondantes aptes à coopérer soit avec les rampes 6 en relief, soit avec les rampes 6A en creux. De manière générale, les rampes hélicoïdales 6, 6A sont obtenues sur les contre-bagues inférieures 5, 5A au cours de la même opération de moulage de ladite bouteille 1, 1A. REVENDICATIONS 1. Bouteille (1, 1A) du type destinée à renfermer une boisson gazeuse, notamment vin de Champagne, traditionnellement constituée par un corps (2, 2A) se prolongeant à sa partie supérieure par un col (3, 3A) surmonté d'un premier bourrelet périphérique supérieur constituant une bague d'accrochage (4, 4A) d'une capsule provisoire externe pendant la fermentation bourrelet périphérique contre-bague d'accrochage (non représenté) de bouchage du vin, et d'un second inférieur constituant une (5, 5A) d'un muselet d'un bouchon définitif provisoire, après à enfoncement remplaçant la capsule une opération de dégorgement du vin, caractérisée en ce que la contre-bague inférieure (5, 5A) comprend une pluralité de rampes (6, 6A) uniformément réparties sur son pourtour et formant autant de portions d'au moins un filet hélicoïdal, de manière à obtenir une contre-bague (5, 5A) à double fonction, permettant le bouchage de la bouteille (1, 1A) indistinctement par l'intermédiaire d'un bouchon à enfoncement retenu en place par le muselet ou par un bouchon à vis coopérant avec les rampes hélicoïdales (6, 6A). 2. Bouteille selon la revendication 1, caractérisée en ce que les rampes hélicoïdales (6) sont réalisées en relief sur la contre-bague inférieure (5). 3. Bouteille selon la revendication 2, caractérisée en ce que les rampes en relief (6) s'inscrivent dans l'enveloppe de la contre-bague inférieure (5). 4. Bouteille selon la revendication 1, caractérisée en ce que les rampes hélicoïdales (6A) sont réalisées en creux sur la contre-bague inférieure (5A). 5. Bouteille selon les revendications 1 à 4, caractérisée en ce que les rampes hélicoïdales (6, 6A) sont obtenues sur les contre-bagues inférieures (5, 5A) au cours de la même opération de moulage de ladite bouteille (1, 1A).