Brevet FR2861273A1 — publié le 20050429

É1É L'objet de l'invention concerne un coquetier cuiseur participant à toutes les étapes de la préparation, à la cuisson puis à la présentation et à la dégustation des oeufs en coque. Lors d'une consommation traditionnelle d'un oeuf en coque, le coquetier participe uniquement à la présentation et à la dégustation de celui-ci. Lorsqu'on prépare un oeuf pour le cuire dans l'eau bouillante, que se soit à la coque ou dur ou mollet ou autre, on immerge l'oeuf cru grâce à un ustensile comme une cuillère ou autre, ou en le mettant dans un panier cuiseur. À la fin de la cuisson, les oeufs sont sortis de l'eau bouillante avec les mêmes ustensiles décrits précédemment, et manipulés pour les positionner dans un coquetier afin de les présenter, pour ensuite les déguster. Cette opération entraîne des risques de brûlure. Quant aux paniers cuiseurs, ils contraignent la cuisson d'un nombre limité d'oeufs, ou sont parfois démesurés pour la cuisson d'un seul oeuf. De plus, les paniers cuiseurs d'oeufs obligent également d'utiliser une casserole adaptée à leurs dimensions, sans tenir compte du nombre d'oeufs. Lors de leur rangement, et à cause de l'encombrement de leur structure, ces paniers cuiseurs d'oeufs occupent plus de place qu'un simple coquetier. Toutes ces manipulations nécessitent l'utilisation de plusieurs ustensiles. L'objet de l'invention permet de rémédier à ces inconvénients. L'oeuf est mis en place dans le coquetier, au moment de la préparation, lorsqu'il est cru. II est donc manipulé lorsqu'il est froid. Ensuite, au moment de la cuisson, ce coquetier permet d'immerger et de retirer de l'eau bouillante l'oeuf sans risque de brûlure. Enfin, il sert à la présentation et à la dégustation des oeufs en coque. Seul ce coquetier sera utiliser pour toutes les étapes de la préparation, à la cuisson, à la présentation et à la dégustation. Le nombre d'oeufs à cuire impliquera le nombre de coquetiers à utiliser. La taille de la casserole et la quantité d'eau utilisé dépendront donc du nombre d'oeufs à cuire. Le rangement de ce coquetier cuiseur dans un placard occupe peu de place. L'objet de l'invention est constitué d'une coupe emprisonnant et s'adaptant aux différents calibres d'un oeuf de poule; d'un piétement pour poser le coquetier; d'un préhenseur permettant la prise en main et la manipulation du coquetier; et d'un lien reliant le coquetier (coupe plus piétement) à un préhenseur permettant, lors de la cuisson, de manipuler 2861273 É2É à distance l'oeuf emprisonné dans sa coupe sans risque de brûlure. Les photos en annexe, sont données à titre d'exemple non limitatif d'une des formes de réalisation de la présente invention. Les figures de 2 à 7 montrent les différentes applications de l'objet de l'invention. La figure 1 représente une vue en perspective de l'objet de l'invention. La figure 2 représente une vue en perspective de la première étape de l'insertion de l'oeuf dans l'objet de l'invention. La figure 3 représente une vue en perspective de l'oeuf emprisonné dans l'objet de l'invention. La figure 4 représente une vue en perspective de la prise en main de l'objet de l'invention par l'intermédiaire du préhenseur. La figure 5 représente une vue en perspective de l'objet de l'invention lors de la cuisson. La figure 6 représente une vue en perspective de l'objet de l'invention pendant la dégustation. La figure 7 représente une vue en perspective du rangement du préhenseur sur le coquetier. La figure 8 représente une vue schématique d'une des trois parties de la structure ovoïde constituant la coupe. La figure 9 représente le profil de la structure ovoïde de la coupe et de son piétement. L'objet de l'invention, figure 1, est constitué de 4 parties soit une coupe (1), un piétement (2), un lien (3) et un préhenseur (4). Selon un mode d'application général, le coquetier cuiseur emprisonne un oeuf dans sa coupe, ce qui permet lors d'un usage normal en cuisine, de le manipuler dans tous les sens, sans qu'il ressorte de la coupe. L'objet de l'invention permet de changer d'oeuf ou de retirer la coquille lorsqu'elle est vide. Selon un mode d'application particulier, la figure 2 illustre le mécanisme de l'emprisonnement de l'oeuf dans la coupe (1). Dans le cas présent, cet emprisonnement est réalisé grâce à l'élasticité de la coupe (1) et à la mémorisation de sa forme. En positionnant l'oeuf (5) sur la partie supérieure de la coupe (6), l'élasticité de la coupe (1) permet par une simple pression verticale sur l'oeuf (7), d'élargir le diamètre de la coupe pour autoriser le passage du plus fort diamètre de l'oeuf et ainsi de le faire descendre dans la coupe. Lors de l'insertion de 2861273 É3É l'oeuf, la partie supérieure de la coupe (6) épouse tous les diamétres de l'oeuf. Figure 3: l'ceuf (5) est idéalement logé dans la coupe (1), lorsqu'elle épouse parfaitement le galbe de l'oeuf et que celui-ci est arrêté par le haut du piétement (8). Ainsi positionné, l'oeuf est emprisonné. Pour ôter ou changer l'oeuf de la coupe, ou simplement pour retirer la coquille lorsqu'elle est vide, il est nécessaire d'exercer une traction en tirant le coquetier d'un coté et simultanément en tirant sur l'oeuf dans le sens opposé. Il est aussi possible de maintenir et d'exercer une simple pression sur le piétement du coquetier et simultanément d'exercer une traction sur l'oeuf pour le sortir du coquetier. L'enlèvement de l'oeuf de sa coupe peut être réalisé par d'autres procédés. L'élasticité de la coupe et la mémorisation de sa forme favorise également l'accueil des différents calibres et galbes d'oeufs de poule, mais ce principe peut s'appliquer à toutes les autres variétés d'oeufs en coque. Selon un mode d'application particulier, l'élasticité de la coupe est obtenue grâce à une structure technique régulière composée de trois parties identiques. Schématiquement, la forme de chaque partie est symétrique, voir figure 8. À gauche de l'axe de symétrie vertical (NA), la partie est constituée d'une forme proche d'un "Z" (20) et à sa droite on trouve la même forme reproduite symétriquement (21). Les angles du "Z" sont arrondis (28). Ce "Z" est réalisé dans un profilé plat, de plus ou moins 6 mm de large, dont les chants extérieurs sont biseautés. Son épaisseur est de 1,25 mm. Ces dimensions sont données à titre d'exemple et peuvent être complètement différentes. Cette partie est reproduite trois fois et elles sont reliées entre elles en formant une révolution épousant environ les deux tiers d'une forme ovoïde (22), voir le profil Figure 9. La structure de la coupe (1) ainsi formée en Figure 1, est constituée par une alternance régulière de parties pleines (23) et de parties vides (24) ce qui lui donne pour caractéristique de fonctionner comme un ressort. Ainsi, associée à une matière plastique, la forme est mémorisée; on peut étirer la structure dans toutes les directions, pour permettre le passage de l'oeuf par exemple (figure 2), elle reprendra toujours sa forme initiale. L'eeuf sera ainsi emprisonné et chaque partie de la structure épousera le calibre et 2861273 É4É le galbe de l'oeuf (Figure 3). Selon un mode d'application générale, le piétement permet d'assoire le coquetier cuiseur, de favoriser sa présentation, de maintenir l'oeuf vertical lors de la dégustation et d'assurer sa stabilité. Selon un mode d'application particulier, le piétement (2) illustré Figures 1 et 3, sert de soutient à la coupe et en constitue sa base (8) : ce qui cale ainsi l'oeuf. En figure 3, le piétement permet de positionner l'oeuf verticalement pour le présenter et pour le maintenir lors de la dégustation. Le piétement prend place dans le prolongement de la coupe. La courbe dessinée par la coupe est ainsi prolongée par le commencement du pied (25) . Cette courbe s'arrête par la naissance d'une contre-courbe qui vient mourrir sur le sol (26). II est réalisé en trois parties. Chaque pied (27) se positionne sur la partie inférieure de chaque axe symétrique (NA), des trois parties de la structure ovoïde décrite précédemment figure 8. Ainsi, il suit tous les mouvements et les déformations de la coupe pour assurer la stabilité quelque soit le calibre ou le galbe de l'oeuf. Il facilite également l'extraction de l'oeuf grâce à une simple pression. En resserant les pieds vers l'axe vertical de l'oeuf, la structure de la coupe s'ouvre et facilite l'extraction de l'oeuf. Selon un mode d'application général, l'objet de l'invention permet de prendre en main, de tenir à distance et de manipuler l'oeuf logé dans sa coupe pour l'immerger ou le retirer délicatement de la casserole d'eau bouillante, sans risque de brûlure. Cette prise en main et cette distance se matérialisent par un dispositif consitué d'une ou plusieurs parties, souples ou rigides, articulées ou non. Ce dispositif peut être fixé au coquetier (coupe plus piétement) ou amovible. Selon un mode d'application particulier, la prise en main de l'objet de l'invention illustrée figure 4 montre une position possible des doigts (9) sur le préhenseur (4) et leur distance (11) par rapport à l'oeuf (5) logé dans sa coupe. Cette distance peut varier. Elle est ici constituée par le préhenseur (4), lié à une chaînette (3), grâce à un anneau (12). La chaînette est également reliée au coquetier par un deuxième anneau (13) sur un emplacement prévu à cet effet. Le mode de liaison, peut être réalisé par un autre procédé. Ce dispositif autorise donc la manipulation de l'oeuf logé dans sa coupe pour l'immerger ou le retirer de la casserole d'eau 2861273 É5É bouillante sans risque de brûlure. Selon un mode d'application général, au moment de la cuisson, le préhenseur est maintenu hors de l'eau bouillante pour permettre de retirer l'oeuf après sa cuisson sans s'ébouillanter les doigts. Ce maintien hors de l'eau peut être assuré, en posant ou fixant le préhenseur sur le rebord ou sur la poignée de la casserole, ou par un autre moyen. Ce dispositif de fixation peut être réalisé soit par un crochet soit par une pince, soit par un autre procédé. Selon un mode d'application particulier, lors de la cuisson de l'ceuf en coque illustrée en figure 5, l'oeuf logé dans sa coupe, le piétement et le lien sont immergés (14) dans l'eau bouillante. Quant au préhenseur (4), il est posé sur le rebord de la casserole (15). Ainsi la zone de préhension (16) est conservée à distance de l'eau bouillante et permet de retirer l'ceuf dans des conditions normales, sans risque de brûlure. Le préhenseur (4) est maintenu sur le rebord de la casserole (15) par un crochet (17) illustré en figure 4. Selon un mode d'application général l'objet de l'invention permet de présenter l'oeuf avant sa consommation comme un coquetier traditionnel. Selon un mode d'application particulier, la figure 3 illustre la présentation de l'oeuf. Dans le cas présent le préhenseur et le lien sont restés fixés au coquetier. Mais ils peuvent aussi être dissociés pour se retrouver en présence d'un coquetier traditionnel. Selon un mode d'application général l'objet de l'invention permet de 25 consommer l'oeuf. L'ceuf est maintenu dans le coquetier. La partie supérieure de l'oeuf peut être décalotté. Selon un mode d'application particulier, la figure 6, illustre l'objet de l'invention pendant la dégustation. L'ceuf positionné verticalement et emprisonné dans sa coupe est ici décalotté juste au-dessus de la partie supérieure de la coupe (6). Selon un mode d'application général l'objet de l'invention se range facilement et occupe seulement la place d'un coquetier traditionnel. Le dispositif de préhension se loge dans l'objet de l'invention. II peut aussi se ranger dans un tout autre endroit. Selon un mode d'application particulier, la figure 7 illustre la position et l'intégration du préhenseur et du lien lorsque l'objet de l'invention est prêt à être rangé. Le préhenseur est renversé et vient se clipser sur la 2861273.6. partie supérieure de la coupe à proximité de l'anneau (18). Le lien se plie en deux et se positionne en parallèle du préhenseur (19). Le clip du préhenseur, illustré figure 4-(20), est réalisé par une tige courbée légèrement élastique qui relie la partie préhension à la partie crochet du préhenseur. Le préhenseur pourrait se clipser sur un autre endroit ou se ranger de manière autonome ou encore être envisagé d'une toute autre manière. Le clip peut aussi être réalisé sous forme de pince ou par un autre procédé. Une fois clipsé, le préhenseur épouse parfaitement la forme du coquetier. Selon un mode d'application général de l'objet de l'invention, il peut être obtenu en une seule ou plusieurs pièces réalisées par moulage, ou extrusion, ou usinage ou façonnage, ou par injection ou tout autre moyen ou combinaison de moyens de mise en forme. La ou les pièces obtenues peuvent être reliées entre elles par soudure ou collage, ou encore par l'intermédiaire d'un élément de liaison, anneau, vis, rivet, clip, chaînette ou autres. Ces différents moyens de liaison peuvent être combinés. Selon un mode d'application particulier, pour répondre aux contraintes fonctionnelles et techniques décrites précédemment, la coupe (1), le piétement (2), et le préhenseur (4) sont réalisés par injection thermoplastique. La coupe et le piétement sont réalisés en une seule pièce, c'est également le cas du préhenseur, mais ils peuvent être réalisés en plusieurs pièces et assemblés. Techniquement, l'objet de l'invention résiste à l'eau en ébullition lors d'une utilisation normale pour la cuisson des oeufs en coque, et aux détergents utilisés lors du nettoyage au lave-vaisselle ou par un autre moyen de lavage. La matière utilisée pour la fabrication est le Polybutylène Téréphtalate renforcé à 30% de fibres de verre. Mais la matière, les formes et dimensions des différents éléments utilisés pourraient varier sans changer pour cela la conception générale de l'objet de l'invention qui vient d'être décrite. Revendications 1É Dispositif coquetier cuiseur pour oeufs en coque s'adapte aux différents calibres et galbes d'oeufs, participe à toutes les étapes de la préparation, à la cuisson, à la présentation et à la dégustation des oeufs qu'ils soient à la coque, mollets, durs, ou autre, en évitant les risques de brûlures lors de l'immersion ou le retrait de l'oeuf de l'eau bouillante, grâce à un simple dispositif qui maintient l'oeuf à distance de la main, caractérisé en ce qu'il comporte d'une part une coupe (1) et un piétement (2) élastiques à mémoire de forme, la première emprisonne et s'adapte aux différents calibres et galbes d'oeufs, le deuxième facilite l'extraction de l'oeuf, et d'autre part, un préhenseur qui permet de prendre et manipuler l'oeuf et d'être fixé soit sur le rebord de la casserole, soit sur la coupe, ces deux parties étant reliées entre elles par un lien créant une distance. Dispositif selon la revendication 1 caractérisé par le fait que l'élasticité de la coupe est obtenue grâce à une structure technique régulière composée de trois parties identiques dont la forme de chaque partie est symétrique verticalement et constituée d'une part à gauche de l'axe de symétrie (NA), d'une forme proche d'un "Z" (20) se terminant à l'extrémité de la base du "Z" par une demi jambe verticale (27) qui longe l'axe de symétrie, et d'autre part à sa droite on trouve la même forme dessinée symétriquement (21), cette partie est ensuite reproduite trois fois et elles sont reliées entre elles en formant une révolution, cette forme ainsi constituée a pour profil les deux tiers d'une forme ovoïde (22), la structure de la coupe (1) ainsi formée suit le dessin de créneaux (24) et de merlons (23) ce qui lui donne pour caractéristique de fonctionner comme un ressort et associée à une matière plastique ou à mémoire de forme, lui confère la possibilité de s'étirer dans toutes les directions et de reprendre sa forme initiale, ce qui permet le passage d'un oeuf de n'importe quel calibre et son emprisonnement dans la structure, cette dernière reprend sa forme d'origine après l'extraction de l'oeuf. Dispositif selon les revendications 1 et 2 caractérisés par le fait que l'élasticité du piétement est obtenue grâce à une structure technique régulière composée de trois parties identiques, dont chaque pied (27) se positionne sur la partie inférieure de chaque axe symétrique (NA), des trois parties de la structure ovoïde, ce qui permet au piétement de bénéficier des mêmes caractéristiques que la coupe, et ainsi en exerçant une simple pression concentrique sur les pieds, ouvre la coupe et permet de libérer l'oeuf. 40 Dispositif selon la revendication 1 caractérisé par le fait que le piétement est solidaire de la coupe et suit tous les mouvements et les déformations de la coupe pour assurer la stabilité du coquetier quelque soit le calibre ou le galbe de l'aeuf. Dispositif selon l'une quelconque des revendications 10 précédentes caractérisé en ce que la coupe et le piétement sont réalisés en une seule pièce. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que la coupe et le piétement peuvent être réalisés en plusieurs pièces et assemblées. 70 Dispositif selon la revendication 1 caractérisé par le fait que le préhenseur (4) est constitué d'une zone de préhension (9), d'une zone pour le poser et le maintenir verticalement sur le rebord d'une casserole (17), d'une zone de fixation (20) pour son rangement et d'une zone pour le fixer au lien et qu'il est réalisé en une seule pièce. 80 Dispositif selon la revendication 1 caractérisé par le fait que le lien (3) et le préhenseur peuvent être détachés de la coupe. Dispositif selon la revendication 1 caractérisé par le fait que la matière utilisée pour la fabrication est le Polybutylène Téréphtalate renforcé à 30% de fibres de verre. Dispositif selon la revendication 1 caractérisé par le fait qu'il peut être réalisé dans une toute autre matière.