Brevet FR2867049A1 — publié le 20050909

La présente invention est relative à un plateau de transport pour le service de consommations dans un établissement de restauration ou de loisirs. Au sens de la présente invention, un établissement de restauration ou de loisirs est un établissement dans lequel on peut servir des consommations, autrement dit des boissons à consommer sur place, à des clients. Il peut s'agir de bars, de pubs, de boîtes de nuit, de discothèques, de casinos, de salles de spectacles, de bowling, de restaurants, etc... Dans le domaine des établissements de restauration ou de loisirs, on connaît des plateaux de services sous forme d'une plaque plane pourvue d'un rebord en périphérie, ce rebord servant de butée latérale. Le transport de ces plateaux s'effectue en appliquant la main paume ouverte sous le plateau. Ces plateaux nécessitent une grande habileté et un bon entraînement du personnel pour le service. Il existe des risques de casse ou de renversement des verres, bouteilles et carafes transportés en raison de chocs impromptus avec des clients dans la foule, ou lors de man uvres d'évitement de clients au comportement parfois imprévisible. C'est à ces inconvénients qu'entend plus particulièrement remédier l'invention en proposant un nouveau plateau qui permet de sécuriser efficacement les éléments transportés, de limiter les risques de casse et de renversement, et ne nécessitant pas une dextérité ni un entraînement spécifiques. Dans cet esprit, l'invention concerne un plateau de transport pour le service de consommations dans un établissement de restauration ou de loisirs caractérisé en ce qu'il comprend une plaque inférieure et une plaque supérieure superposées et séparées par au moins une entretoise, cette plaque supérieure définissant au moins un orifice de réception pour un récipient de boisson ou analogue et au moins un orifice de réception pour un verre de service. Au sens de la présente invention, un récipient de boisson peut être tout contenant autre que des verres de service et susceptible d'être utilisé pour préparer une consommation. Il faut donc entendre par là les bouteilles, carafes, cruches, brocs, shakers, mais aussi par extension les seaux à glace, les bacs à fruits contenant par exemple du citron coupé en rondelles ou en quartiers ainsi que les bacs contenant des biscuits apéritifs, chips, olives ou cacahuètes. Selon un aspect avantageux mais non obligatoire de l'invention, le plateau de transport est pourvu d'une poignée de préhension située au- dessus de la plaque supérieure. Dans ce cas, la poignée se situe avantageusement à l'extrémité libre d'un barreau inséré dans la zone centrale de la plaque inférieure et de la plaque supérieure et ce barreau est sensiblement perpendiculaire à la plaque inférieure. Selon des aspects avantageux de l'invention, le plateau tel que décrit précédemment peut incorporer l'une ou l'autre des caractéristiques suivantes: - les plaques inférieure et supérieure sont symétriques par rapport à un même plan perpendiculaire à la plaque inférieure; - la plaque inférieure comprend au moins une partie en dépression formant logement de réception de la partie inférieure d'un récipient ou du fond d'un verre; au moins un orifice de réception pour récipient et/ou pour verre est défini entre deux branches entre lesquelles est ménagée une ouverture d'accès latéral à cet orifice depuis l'extérieur de la plaque supérieure; - en périphérie, le plateau est pourvu d'au moins une surface globalement plane et perpendiculaire à la plaque inférieure. Dans ce cas, cette surface globalement plane peut être formée par une plaque insérée et maintenue dans une fente ou une rainure de la plaque supérieure et dans une rainure de la plaque inférieure. - le plateau de transport est réalisé en matière plastique moulée, ce qui est particulièrement économique - la plaque supérieure est pourvue, en zone centrale, d'au moins une plaque adaptatrice amovible qui définit un orifice de réception pour récipient dont les formes et dimensions sont adaptées à la géométrie d'un récipient à transporter. Afin de bien faire comprendre l'invention, on va maintenant décrire, à titre d'exemple et en se référant aux figures annexées, deux modes de réalisation d'un plateau conforme à l'invention: - la figure 1 est une vue en perspective d'un plateau conforme à l'invention; - la figure 2 est une vue de dessous de la plaque supérieure du plateau de la figure 1; - la figure 3 est une vue de dessus de la plaque inférieure du plateau de la figure 1; - la figure 4 est une coupe longitudinale selon 25 la ligne IV-IV de la plaque de la figure 3. - la figure 5 est une vue en perspective, selon le même angle que la figure 1, du plateau des figures 1 à 4 équipé d'une bouteille, d'une carafe et d'un verre; - la figure 6 est une vue analogue à la figure 2 pour un plateau conforme à un second mode de réalisation de l'invention; la figure 7 est une représentation de principe de trois plaques adaptatrices destinées à être montées sur la plaque supérieure de la figure 6 et - la figure 8 est une vue analogue à la figure 3 pour le plateau du second mode de réalisation. Par commodité, pour un observateur regardant les figures, on prendra comme référence la figure 1 et si on appelle Nord le haut de la page, on appellera gauche la direction située au Sud-Ouest, droite la direction située au Nord-Est, avant la direction située au Sud-Est et arrière la direction située au Nord-Ouest. Les directions haut et bas s'imposent d'elles-mêmes pour un tel objet volumique. Sur la figure 1, un plateau de transport est assemblé et prêt à être utilisé. Il comprend une plaque inférieure 2 et une plaque supérieure 4. Ces deux plaques sont superposées et reliées entre elles par six entretoises 6. Ces entretoises 6 sont des barreaux cylindriques comportant un trou axial de chaque côté afin de permettre l'assemblage des plaques et des entretoises au moyens de douze vis 12. Le plateau 1 est pourvu d'un barreau 8 à section rectangulaire, sensiblement perpendiculaire à la plaque inférieure 2. Ce barreau 8 traverse la plaque supérieure 4 et est inséré dans la zone centrale de la plaque inférieure 2. Il est retenu par une goupille placée juste sous la plaque supérieure 4. L'extrémité libre de ce barreau 8 est équipée d'une poignée 9 permettant une manipulation aisée d'une seule main et située au-dessus de la plaque supérieure 4. Apparaît ici un avantage de l'invention qui est sa stabilité. Le barreau 8 est dans la zone centrale des plaques 2 et 4, ce qui assure un bon équilibrage du plateau une fois pourvu de verres et récipients, en limitant les effets de porte-à-faux ou balourd. En outre, la poignée étant située au-dessus du centre de gravité de l'ensemble formé du plateau, des verres et des récipients, le système présente une instabilité très faible en cas de sollicitation externe par poussée ou choc. La manipulation aisée de la poignée 9 permet même le transport de deux plateaux simultanément, un dans chaque 5 main. Le plateau peut rester sur la table de service et, dans ce cas, le client peut remettre lui-même les verres et les récipients dans leur logement après usage, évitant ainsi les risques de renversement ou de casse lorsqu'ils sont juste posés sur une table. Sur l'avant du plateau est disposée une plaque globalement plane 10, perpendiculaire à la plaque inférieure 2 et encastrée entre les plaques 2 et 4. Cette plaque 10 est utilisable comme support visuel pour des messages publicitaires pour la marque du produit objet de la consommation, l'établissement de restauration ou de loisir, ou pour la sécurité routière. Comme il ressort bien de la figure 2, la plaque supérieure 4 est équipée de six logements 20 destinés à accueillir la partie supérieure des entretoises 6 et réalisés sur la face inférieure de cette plaque. Cette plaque 4 est pourvue dans sa zone centrale d'un trou à section rectangulaire 22 destiné à accueillir la partie médiane du barreau 8. Vers l'avant, une rainure 24 non traversante et réalisée sur la face inférieure de la plaque 4 permet d'encastrer la plaque 10. Plusieurs orifices globalement circulaires sont ménagés sur la plaque 4. Certains sont fermés, c'est-à-dire totalement entourés de matière comme les orifices 26 et 28 accueillant respectivement une bouteille de rhum B1 et une carafe C1 contenant du sucre de canne. Les autres sont ouverts sur la périphérie, permettant d'une part, un gain de matière et de poids au niveau de la plaque 4 et, d'autre part, un effet esthétique en assurant un accès visuel latéral. C'est le cas des six orifices 30 destinés à accueillir les verres, dont un seul est visible à la figure 5 avec la référence V. L'orifice 32 est prévu pour un bac à citrons non 5 représenté. Un autre avantage de l'invention est de sécuriser les verres et récipients au moyen des orifices 26, 28 et 30 qui assurent un jeu limité dans toutes les directions latérales empêchant ainsi à la fois un déplacement latéral des verres et récipients par rapport à la plaque inférieure et leur basculement. La plaque 4 est symétrique par rapport à un plan P2 perpendiculaire à la plaque inférieure 2 et parallèle à la direction avant-arrière. Cette symétrie limite les effets de porte-à-faux ou de balourd gauche-droite lorsque le plateau est équipé de verres et récipients. Ainsi qu'il ressort de la figure 3, la plaque inférieure 2 est pourvue de six logements 40 destinés à accueillir la partie inférieure des entretoises 6. La zone centrale de la plaque 2 comporte un trou non traversant à section rectangulaire 42 destiné à accueillir la partie inférieure du barreau 8. Le barreau 8 est retenu par une goupille placée juste sous la plaque supérieure 4. Sur la partie supérieure de la plaque 2 sont ménagés trois logements 46, 48 et 52 en dépression et de forme circulaire. Ces trois logements sont respectivement alignés avec les orifices 26, 28 et 32 de la plaque supérieure 4. Ils accueillent les parties inférieures des récipients précités, en l'occurrence respectivement la bouteille de rhum B1r la carafe à sucre de canne C1 et le bac à citrons. Ces trois logements permettent également de sécuriser les récipients en limitant le jeu latéral en partie basse, avec une fonction d'encastrement par rapport à un couple de basculement dont l'axe passerait par une droite située au niveau de la plaque supérieure 4. Deux encoches 50 sont ménagées en périphérie gauche et droite de la plaque 2. Ces encoches accueillent le fond des six verres V et équivalents. Elles permettent un gain de matière et de poids au niveau de la plaque 2 tout en produisant un effet esthétique en assurant un accès visuel supplémentaire aux verres transportés. Vers l'avant une rainure 44 non traversante et 10 réalisée sur la face supérieure de la plaque 2 permet l'encastrement de la plaque 10 comme déjà indiqué. La plaque 2 est symétrique par rapport à un plan P3 perpendiculaire à cette plaque et parallèle à la direction avant-arrière. Cette symétrie, coordonnée à la symétrie par rapport à P2 de la plaque supérieure 4 puisque ces deux plans sont confondus aux tolérances de fabrication près, coordonnée également à la symétrie du barreau 8 et de la poignée 9 par rapport aux mêmes plans P2 et P3, limite les effets de porte-à-faux et de balourd gauche-droite lorsque le plateau est chargé de verres et de récipients. Dans le deuxième mode de réalisation dont la plaque supérieure est représentée aux figures 6 à 8, un plateau de service conforme à l'invention permet le service de quatre récipients, à savoir un seau à glace, une bouteille de whisky, de gin ou autre, deux brocs, ainsi que dix verres. L'orifice 60 ouvert en périphérie de la plaque supérieure 4 est destiné à accueillir à l'avant le seau à glace. De même, les orifices 62 accueillent à l'arrière les deux brocs. Huit orifices 64 ouverts en périphérie de la plaque 4 accueillent les verres, quatre à gauche et quatre à droite. Deux autres verres sont reçus en partie centrale dans les orifices fermés 66. L'orifice 68 de section rectangulaire situé en partie centrale de la plaque 4 accueille une plaque adaptatrice amovible. Comme il ressort de la figure 7, trois plaques adaptatrices différentes 70, 74 et 78 peuvent être montées dans cet orifice 68 au moyen d'un épaulement périphérique. La plaque 70 définit un orifice circulaire 72 accueillant des bouteilles à section circulaire, par exemple de vodka. La plaque 74 définit un orifice globalement rectangulaire 76 accueillant des bouteilles à section rectangulaire, par exemple de gin. La plaque 78 définit un orifice carré 80 accueillant différents modèles de bouteilles de whisky à section globalement carrée. Comme il ressort de la figure 8, la plaque inférieure 2 de ce deuxième mode de réalisation est pourvue de logements en dépression et de forme circulaire ou quasi-ellipsoïdale, alignés avec les orifices de la plaque supérieure 4. Ainsi, le logement 84 du seau à glace est aligné avec l'orifice 60, les logements 86 pour les verres sont alignés avec les orifices 64, les deux logements 88 pour les verres sont alignés avec les orifices 66, et les deux logements 90 accueillant les brocs sont alignés avec les orifices 62 de la figure 6. Seul le logement 92 accueillant la partie basse de la 25 bouteille a une section circulaire, alors que l'orifice 68 avec lequel il est aligné est de section carrée. Tous ces logements permettent de sécuriser les récipients et verres comme décrit pour le premier mode de réalisation. Selon un troisième mode de réalisation non représenté, un plateau conforme à l'invention permet le service de plusieurs récipients, ainsi que six verres. Le plateau comprend une plaque supérieure équipée de dix orifices. Trois orifices sont ouverts en périphérie: l'un accueille à l'avant le seau à glace, les deux autres à l'arrière le broc pour jus d'orange et le broc pour la boisson à base de cola, l'un à gauche, l'autre à droite. Les sept autres orifices de la plaque supérieure sont fermés, ils accueillent une bouteille en zone centrale et les six verres dont trois à gauche et trois à droite. Les exemples de réalisation mentionnés ne sont pas limitatifs. Il existe des variantes pouvant incorporer selon toutes les combinaisons techniquement possibles les caractéristiques suivantes: - On peut envisager différents types de plateaux de service avec diverses formes de verres ou de récipients et des nombres d'orifices différents. - La fixation des entretoises 6 est représentée au moyen de vis. On peut aussi imaginer d'autres types d'assemblage, comme par exemple le collage ou le thermosoudage. Les entretoises peuvent également être moulées d'un bloc avec l'une des deux plaques supérieure ou inférieure, voire avec les deux. - La fixation du barreau 8 est opérée dans le premier mode de réalisation avec une goupille. D'autres modes de fixation sont possibles, comme par exemple l'encastrement entre les plaques inférieure et supérieure, le collage, l'utilisation de vis de fixation, ou encore l'utilisation de clips intégrés ou non à ce barreau 8. - La plaque 10 est, dans le premier mode de réalisation, encastrée entre les plaques inférieure 2 et supérieure 4. On peut ménager une rainure traversante, c'est-à-dire une fente dans la plaque supérieure 4, ce qui permet de rendre amovible la plaque 10 et de changer à loisir le message publicitaire par insertion dans cette fente d'une nouvelle plaque 10 qui remplace la précédente. On peut aussi utiliser des autocollants successifs sur la plaque 10 fixée à demeure. - Le plateau peut être réalisé par moulage de matière plastique, comme indiqué ci-dessus. Il peut également être réalisé en métal embouti, notamment en aluminium, ou en bois découpé. REVENDICATIONS 1. Plateau de transport pour le service de consommations dans un établissement de restauration ou de loisirs, caractérisé en ce qu'il comprend une plaque inférieure (2) et une plaque supérieure (4) superposées et séparées par au moins une entretoise (6), ladite plaque supérieure (4) définissant au moins un orifice (26, 28, 32; 60, 62, 68) de réception pour un récipient de boisson (Bi, C1) ou analogue et au moins un orifice de réception (30; 64) pour un verre de service (V). 2. Plateau de transport selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il est pourvu d'une poignée de 15 préhension (9) située au-dessus de ladite plaque supérieure (4). 3. Plateau de transport selon la revendication 2, caractérisé en ce que ladite poignée (9) est disposée à l'extrémité libre d'un barreau (8) inséré dans la zone centrale de ladite plaque inférieure (2) et de ladite plaque supérieure (4), lequel barreau (8) est sensiblement perpendiculaire à ladite plaque inférieure (2). 4. Plateau de transport selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en 25 inférieure (2) et supérieurece que lesdites plaques (4) sont symétriques par rapport à un même plan (P2, P3) perpendiculaire à ladite plaque inférieure (2). 5. Plateau de transport selon précédentes, caractérisé en ce que (2) comprend au moins une partie 52; 84, 86, 88, 92) formant logement de réception de la partie inférieure dudit récipient (B1, C1) ou du fond dudit verre (V). l'une des revendications ladite plaque inférieure en dépression (46, 48, 6. Plateau de transport selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'au moins un orifice (30, 32; 60, 62, 64) de réception pour récipient et/ou pour verre est défini entre deux branches entre lesquelles est ménagée une ouverture d'accès latéral audit orifice depuis l'extérieur de ladite plaque supérieure (4). 7. Plateau de transport selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend en périphérie, au moins une surface globalement plane (10) et perpendiculaire à ladite plaque inférieure (2). 8. Plateau de transport selon la revendication précédente, caractérisé en ce que ladite surface globalement plane (10) est formée par une plaque insérée et maintenue dans une fente ou une rainure (24) de ladite plaque supérieure (4) et dans une rainure {44) de ladite plaque inférieure (2). 9. Plateau de transport selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est réalisé en matière plastique moulée. 10. Plateau de transport selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que la plaque supérieure (4) est pourvue en zone centrale d'au moins une plaque adaptatrice amovible (70, 74, 78), ladite plaque adaptatrice définissant un orifice de réception (72, 76, 80) pour récipient de boisson ou analogue dont les formes et dimensions sont adaptées à la géométrie d'un récipient à transporter.