Brevet FR2863467A1 — publié le 20050617

La présente invention concerne un présentoir pour des produits reposant sur un lit de glace pour être maintenus froids. Certains produits, notamment alimentaires, tels que des poissons et des crustacés, doivent être conservés au froid sans quoi ils se dégradent rapidement. Il est connu de présenter de tels produits sur un lit de glace, afin de les rendre visibles tout en les maintenant à une température basse. Un présentoir permettant d'exposer des produits sur un lit de glace comprend généralement un piétement et un bac de présentation supporté par ce piétement. Ce bac de présentation, qui est généralement incliné, est destiné à recevoir le lit de glace sur lequel seront disposés les produits à présenter. En partie basse, il est pourvu d'une tubulure de raccordement d'un tuyau d'évacuation de l'eau résultant de la fonte de la glace. Ce tuyau d'évacuation est flexible et suffisamment long pour pourvoir acheminer l'eau depuis l'avant jusqu'à l'arrière du présentoir. Outre le fait qu'il est inesthétique, ce tuyau d'évacuation flexible présente les inconvénients d'être difficile à fixer et de requérir des accessoires supplémentaires pour pouvoir l'être. S'il n'est pas fixé, il présente les inconvénients de risquer d'occasionner des chutes, notamment lors des déplacements du présentoir, de devoir être repositionné manuellement après chaque déplacement du présentoir et de se détériorer avec le temps. L'invention a donc au moins pour but de proposer un présentoir qui comporte un bac de présentation destiné à contenir de la glace et à recueillir l'eau résultant de la fonte de cette glace, ainsi que des moyens permettant d'évacuer cette eau mais ne présentant pas les inconvénients du tuyau flexible mentionné précédemment. A cet effet, l'invention a pour objet un présentoir pour des produits sur un lit de glace, comprenant un piètement, ainsi qu'un bac de présentation supporté par ce piétement et destiné à contenir le lit de glace, caractérisé en ce qu'au moins un tube constitutif du piétement forme au moins une partie d'au moins un conduit d'évacuation qui communique avec l'intérieur du bac de présentation. Selon d'autres caractéristiques avantageuses de ce 10 présentoir: - le tube formant au moins une partie du conduit d'évacuation est une traverse rigide assemblant des premier et deuxième pieds constitutifs du piétement; - la traverse est inclinée par rapport à 15 l'horizontale de telle manière que son extrémité amont soit plus haute que son extrémité aval; - le conduit d'évacuation comprend un tuyau de raccordement raccordant le bac de présentation à l'extrémité amont de la traverse; - le tuyau de raccordement peut être séparé momentanément de la traverse pour rendre libre l'extrémité amont de cette traverse dont l'extrémité aval est libre ou peut être rendue libre; - la traverse se raccorde par son extrémité aval sur le deuxième pied qui est tubulaire et dont la partie inférieure forme une partie aval du conduit d'évacuation; - le bac de présentation est incliné ou inclinable par rapport à l'horizontale de manière à être plus bas à l'avant qu'à l'arrière du présentoir, le conduit d'évacuation partant d'une partie avant et basse du bac de présentation, l'extrémité amont et l'extrémité aval de la traverse étant respectivement situées à l'avant et à l'arrière du présentoir; - la traverse passe au moins à travers le premier pied; - au moins un cordon de soudure entourant la traverse associe cette traverse au premier pied; - la traverse comporte un tronçon reliant les premier et deuxième pieds l'un à l'autre, ainsi qu'au moins un tronçon d'extrémité dépassant du premier pied. L'invention sera bien comprise à la lecture de la description qui va suivre, donnée uniquement à titre 10 d'exemple et faite en se référant aux dessins annexés, sur lesquels: - la figure 1 est une vue en perspective d'un présentoir selon un premier mode de réalisation de l'invention; - la figure 2 est une vue latérale du présentoir de la figure 1; - la figure 3 est une coupe schématique selon le plan III de la figure 1; - la figure 4 est une vue en perspective d'un piétement faisant partie du présentoir des figures 1 à 3; - la figure 5 est une vue en perspective d'un présentoir selon un deuxième mode de réalisation de l'invention; - la figure 6 est une coupe schématique selon le 25 plan VI de la figure 5; - la figure 6A est un agrandissement du médaillon VI A tracé à la figure 6; - la figure 7 est une vue en perspective d'un piétement pour un présentoir selon un troisième mode de 30 réalisation de l'invention; et - la figure 8 est une coupe analogue aux figures 3 et 6 et représente un présentoir selon un quatrième mode de réalisation de l'invention. Les présentoirs représentés entièrement ou partiellement aux figures 1 à 8 sont destinés à être employés notamment par des commerçants ou des restaurateurs pour présenter des produits à des clients. Ils sont destinés à être disposés selon une orientation particulière par rapport à la zone de passage de ces clients. Dans le présent texte et dans les revendications annexées, les termes avant et arrière , ainsi que les termes analogues, se réfèrent à cette orientation particulière, la partie avant du présentoir étant celle qui est destinée à se trouver du côté de la zone de passage précitée. Sur les figures 1 à 3 est représenté un présentoir 1 selon un premier mode de réalisation de l'invention. Ce présentoir 1 est symétrique par rapport à un plan médian P et comporte un piétement 2, un bac de présentation 3 supporté par ce piétement 2, ainsi que des tuyaux de raccordement 4a et 4b faisant partie de deux conduits d'évacuation latéraux 5a et 5b. Le bac de présentation 3 est incliné par rapport à l'horizontale de manière à être plus bas à l'avant qu'à l'arrière du présentoir 1. La partie avant et basse du fond 6 de ce bac 3 est pourvue de deux tubulures de sortie symétriques l'une de l'autre par rapport au plan P et dont chacune est disposée au niveau d'un trou de vidange percé dans ce fond 6. L'une, référencée 7a, de ces tubulures de sortie se prolonge par le conduit d'évacuation 5a. L'autre tubulure de sortie est masquée sur les figures 1 à 3 et se prolonge par le conduit d'évacuation 5b, qui est symétrique du conduit 5a par rapport au plan P. Le piétement 2, qui est représenté seul à la figure 4, est un assemblage autonome et rigide de pièces métalliques, qui sont deux pieds avant 8a et 8b, deux pieds arrière 9a et 9b, une traverse avant 10, une traverse arrière 11 et deux traverses latérales 12a et 12b. Les pieds 8a, 8b, 9a et 9b sont constitués par des tubes dont les extrémités inférieures sont obturées par des embouts de protection rapportés 13. La traverse avant 10 relie les pieds avant 8a et 8b l'un à l'autre, tandis que la traverse arrière 11 relie les pieds arrière 9a et 9b l'un à l'autre. Chacune des traverses avant 10 et arrière 11 est constituée d'une plaque allongée qui est pourvue de deux rebords de rigidification longitudinaux et qui est soudée sur l'extrémité supérieure des pieds avant 8a et 8b ou des pieds arrière 9a et 9b. Quatre goussets 14, dont chacun est soudé à la fois sur l'une des traverses avant 10 et arrière 11 et sur l'un des pieds 8a, 8b, 9a et 9b, renforce et ridifie le piétement 2. Le bac de présentation 3 repose sur les traverses avant 10 et arrière 11, auxquelles il est fixé par des vis non représentées et passant dans des trous 15. La traverse 12b est symétrique par rapport au plan P de la traverse 12a, qui seule est décrite dans ce qui suit. Cette traverse 12a relie le pied avant 8a au pied arrière 9a. Elle est constituée d'un tube rigide et rectiligne, qui passe à travers les pieds 8a et 9a. Aussi, un tronçon d'extrémité avant 16a et un tronçon d'extrémité arrière 17a de cette traverse latérale 12a dépassent respectivement du pied avant 8a et du pied arrière 9a, qu'un tronçon intermédiaire 18a de cette même traverse latérale 12a relie l'un à l'autre. Deux cordons de soudure 19a entourant la traverse latérale 12a associe rigidement cette dernière au pied avant 8a. 1l en est de même au niveau du pied arrière 9a. La traverse latérale 12a est inclinée par rapport à l'horizontale de telle manière que son extrémité avant 20a soit plus haute que son extrémité arrière 21a. Le tuyau de raccordement 4b est symétrique par rapport au plan médian P du tuyau de raccordement 4a, qui seul est décrit dans ce qui suit. Ce tuyau de raccordement 4a est plus précisément un coude amovible en acier inoxydable qui raccorde la tubulure de sortie 7a à l'extrémité avant 20a de la traverse latérale 12a. En effet, la traverse latérale 12a forme une partie du conduit d'évacuation 5a. Son extrémité avant 20a, qui est également son extrémité amont, et son extrémité arrière 21a, qui est également son extrémité aval, sont ouvertes. La présence du tronçon d'extrémité avant 16a facilite le montage du tuyau de raccordement 4a sur l'extrémité amont et avant 20a de la traverse latérale 12a. En fonctionnement, le bac de présentation 3 contient un lit de glace sur lequel reposent des produits ainsi présentés tout en étant maintenus à une température basse de l'ordre de quelques degrés Celsius. Bien que de par sa conception, le bac de présentation 3 soit isolant, la glace du lit fond progressivement. L'eau qui résulte de la fonte de cette glace a un écoulement schématisé par des flèches à la figure 3. Cette eau s'écoule sur le fond 6 du bac de présentation 3, vers l'avant du présentoir 1. Elle s'échappe de ce bac 3 par les conduits d'évacuation 5a et 5b. Les traverses latérales 12a et 12b amènent depuis l'avant jusqu'à l'arrière du présentoir 1 l'eau évacuée par les conduits 5a et 5b. Cette eau n'est donc pas évacuée vers la zone de passage où se tiennent les personnes examinant les produits dans le bac 3. L'inclinaison de la traverse latérale 12a favorise l'écoulement par gravité de l'eau évacuée par la conduit 5a. Cette eau s'échappe par l'extrémité arrière et aval 21a de la traverse latérale 12a, sans s'écouler le long du pied arrière 9a, grâce à la présence du tronçon d'extrémité arrière 17a. Elle peut être recueillie dans une rigole 22 ménagée dans le sol. Bien entendu, ce qui vient d'être précisé pour la traverse 12a vaut également pour la traverse 12b. A l'évidence, et conformément au but de l'invention, les conduits d'évacuation 5a et 5b ne présentent pas les inconvénients du tuyau d'évacuation souple de l'art antérieur mentionné dans la partie introductive du présent texte. En outre, ils s'intègrent harmonieusement au piétement 2. En d'autres termes, on ne les distingue pas nettement comme des éléments ajoutés au piétement 2, ce qui est esthétique. Chacune des traverses 12a et 12b remplit deux fonctions, puisqu'elle relie un pied avant 8a ou 8b à un pied arrière 9a ou 9b en même temps qu'elle constitue un conduit d'évacuation de l'eau recueillie par le bac 3. Il s'ensuit une simplification du présentoir 1, qui peut se traduire par une réduction de son coût. Le présentoir 1 présente l'avantage d'être 20 suffisamment léger pour pouvoir être déplacé manuellement. Il peut donc être intégré à un ensemble modulaire. Après avoir ôté le tuyau de raccordement 4a, on peut facilement nettoyer ou déboucher la traverse 6a par l'injection d'eau ou d'air sous pression. Bien entendu, l'un des deux conduits d'évacuation 5a et 5b peut être supprimé. Toutefois, lorsque ces conduits sont au nombre de deux, l'évacuation de l'eau est améliorée et la surface du présentoir peut être augmentée. Un présentoir 101 selon un deuxième mode de réalisation de l'invention est représenté aux figures 5, 6 et 6A. Dans ce qui suit, on ne décrira que ce qui le distingue du présentoir 1. En outre, une référence utilisée pour désigner ci-après une partie du présentoir 101 semblable ou équivalente à une partie référencée du présentoir 1 est obtenue en augmentant de 100 la référence repérant cette partie sur le présentoir 1. La traverse latérale 112a ne passe pas à travers le pied arrière 109a du piétement 102, mais débouche dans ce pied arrière 109a, dont le tronçon inférieur forme une partie aval du conduit d'évacuation 105a. Comme on peut bien le voir à la figure 6A, un trou 123a de sortie du conduit d'évacuation 105a est percé dans l'embout 113 équipant le pied arrière 109a et débouche latéralement. Cet embout 113 a une position angulaire réglable, ce que symbolise la double flèche F à la figure 5. On peut donc le faire pivoter dans le pied arrière 109a afin de modifier la direction dans laquelle l'eau s'échappe du conduit d'évacuation 105a. Sur la figure 6, l'écoulement de l'eau à partir du bac de présentation 103, notamment dans la traverse 112a puis dans le pied arrière 109a et enfin à travers le trou 123a, jusqu'au sol, est schématisé par des flèches. Sur la figure 7 est représenté un piétement 202 d'un présentoir selon un troisième mode de réalisation de l'invention. Dans ce qui suit, on ne décrit que ce qui le distingue du piétement 2. En outre, une référence utilisée pour désigner ci-après une partie du piétement 202 semblable ou équivalente à une partie référencée du piétement 2 est obtenue en augmentant de 200 la référence repérant cette partie sur le piétement 2. Chacune des traverses avant 210 et arrière 211 est doublée d'une traverse inférieure 225. Les traverses latérales 212a et 212b ne passent pas à travers les pieds 208a, 208b, 209a et 209b du piétement 202, mais sont disposées entre ces pieds, auxquels elles sont soudées. Elles sont également soudées aux traverses inférieures 225. Un présentoir 301 selon un quatrième mode de réalisation de l'invention est représenté à la figure 8. Dans ce qui suit, on ne décrit que ce qui le distingue du présentoir 1. En outre, une référence utilisée pour désigner ci-après une partie du présentoir 301 semblable ou équivalente à une partie référencée du présentoir 1 est obtenue en augmentant de 300 la référence repérant cette partie sur le présentoir 1. Une tige coulissante 326, dont la position en hauteur est réglable, est engagée dans le pied arrière 309a, avec lequel elle forme un premier ensemble télescopique. L'autre pied arrière du piétement 302 et une autre tige coulissante 326 forment ensemble un deuxième ensemble télescopique identique au premier, mais masqué par celui-ci à la figure 8. Le bac de présentation 303 est articulé au pied avant 308a et à l'autre pied avant, masqué à la figure 8, du piétement 302, tandis qu'il repose sur des embouts de protection 327 équipant les extrémités supérieures des tiges coulissantes 326. Son inclinaison est réglable et peut être modifiée en enfonçant plus ou moins les tiges coulissantes 326 dans les pieds arrière du piétement 302. Le tuyau de raccordement 304a est flexible, ce pour quoi il est réalisé en élastomère. Dans l'exemple représenté, il est en outre annelé. Un tuyau de raccordement correspondant à celui référencé 4b est identique à ce tuyau 304a, qui le masque à la figure 8. Sur cette figure 8, l'écoulement de l'eau à partir du bac de présentation 303 est schématisé par des flèches. Les caractéristiques techniques des différents modes de réalisation représentés peuvent être combinées entre elles dans le cadre de la présente invention. REVENDICATIONS 1. Présentoir pour des produits sur un lit de glace, comprenant un piétement (2; 102; 202; 302), ainsi qu'un bac de présentation (3; 103; 303) supporté par ce piétement et destiné à contenir le lit de glace, caractérisé en ce qu'au moins un tube (12a, 12b; 112a 212a, 212b) constitutif du piétement (2; 102; 202; 302) forme au moins une partie d'au moins un conduit d'évacuation (5a, 5b; 105a) qui communique avec l'intérieur du bac de présentation (3; 103; 303). 2. Présentoir selon la revendication 1, caractérisé en ce que le tube formant au moins une partie du conduit d'évacuation est une traverse rigide (12a, 12b; 112a; 212a, 212b) assemblant des premier et deuxième pieds (8a, 8b, 9a, 9b; 109a; 208a, 208b, 209a, 209b; 308a, 309a) constitutifs du piétement (2; 102; 202; 302). 3. Présentoir selon la revendication 2, caractérisé en ce que la traverse (12a, 12b; 112a; 212a, 212b) est inclinée par rapport à l'horizontale de telle manière que son extrémité amont (20a) soit plus haute que son extrémité aval (2 la) . 4. Présentoir selon la revendication 2 ou 3, caractérisé en ce que le conduit d'évacuation (5a, 5b 105a) comprend un tuyau de raccordement (4a, 4b; 304a) raccordant le bac de présentation (3; 103; 303) à l'extrémité amont (20a) de la traverse (12a, 12b; 112a 212a, 212b). 5. Présentoir selon la revendication 4, caractérisé en ce que le tuyau de raccordement (4a, 4b; 304a) peut être séparé momentanément de la traverse (12a, 12b; 112a 212a, 212b) pour rendre libre l'extrémité amont (20a) de cette traverse dont l'extrémité aval (21a) est libre ou peut être rendue libre. 6. Présentoir selon l'une quelconque des revendications 2 à 5, caractérisé en ce que la traverse (112a) se raccorde par son extrémité aval sur le deuxième pied (109a) qui est tubulaire et dont la partie inférieure forme une partie aval du conduit d'évacuation (105a). 7. Présentoir selon l'une quelconque des revendications 2 à 6, caractérisé en ce que le bac de présentation (3; 103; 303) est incliné ou inclinable par rapport à l'horizontale de manière à être plus bas à l'avant qu'à l'arrière du présentoir, le conduit d'évacuation (5a, 5b; 105a) partant d'une partie avant et basse du bac de présentation (3; 103; 303), l'extrémité amont (20a) et l'extrémité aval (21a) de la traverse (12a, 12b; 112a; 212a, 212b) étant respectivement situées à l'avant et à l'arrière du présentoir. 8. Présentoir selon l'une quelconque des revendications 2 à 7, caractérisé en ce que la traverse (12a, 12b; 112a; 212a, 212b) passe au moins à travers le premier pied (8a, 8b, 9a, 9b; 308a, 309a). 9. Présentoir selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'au moins un cordon de soudure entourant la traverse (12a, 12b; 112a) associe cette traverse au premier pied (8a, 8b, 9a, 9b; 308a, 309a). 10. Présentoir selon l'une quelconque des revendications 2 à 9, caractérisé en ce que la traverse (12a, 12b; 112a; 212a, 212b) comporte un tronçon (18a) reliant les premier et deuxième pieds (8a, 8b, 9a, 9b; 109a; 208a, 208b, 209a, 209b; 308a, 309a) l'un à l'autre, ainsi qu'au moins un tronçon d'extrémité (17a, 18a) dépassant du premier pied (8a, 8b, 9a, 9b; 208a, 208b, 209a, 209b; 308a, 309a).