Brevet FR2860410A1 — publié le 20050408

La présente invention concerne, d'une manière générale, un ustensile de cuisine et, plus particulièrement, une râpe à légumes, également appelée mandoline, équipée d'une lame plate et d'une lame peigne et conçue pour râper des légumes, par exemple. Dans la demande de brevet japonais publiée avant examen sous le n 200162778 (pages 1 à 5, figures 1 à 7), l'inventeur de la présente invention a déjà proposé une râpe à légumes de ce type. Cette râpe à légumes de l'art antérieur va être décrite en référence aux figures 6 à 11. Sur la figure 6, le numéro de référence 1 désigne une râpe à légumes qui se compose d'un corps principal 2 formé d'une résine synthétique dure et qui a, vu en plan de dessus, une forme approximativement rectangulaire, d'une lame plate en métal 3 montée de manière amovible sur le corps principal 2 de la râpe à légumes, et d'une lame peigne en métal 4 montée de manière amovible parallèlement à la lame plate 3. Le corps principal 2 de la râpe à légumes 1 est constitué d'éléments d'armature droit et gauche 5 espacés l'un de l'autre d'une distance prédéterminée, d'une plaque de réception 6 fixée sur une moitié avant (une moitié gauche sur la figure) entre les éléments d'armature droit et gauche 5, d'une plaque de réception réglable 7 montée de manière pivotante sur une moitié arrière (une moitié droite sur la figure) entre les éléments d'armature droit et gauche 5, et d'une poignée 8 disposée entre les éléments d'armature droit et gauche 5, afin de relier ceux-ci au niveau de leur moitié arrière. Le corps principal 2 de la râpe à légumes 1 comporte, en outre, des fentes 9 situées l'une en face de l'autre en diagonale et ménagées horizontalement dans des parties approximativement centrales, dans le sens de la longueur, des éléments d'armature droit et gauche 5, afin que la lame plate 3 visible sur la figure 7 insérée à partir de l'une des fentes 9 ait ses deux parties d'extrémité 3a positionnées dans les fentes 9, une partie médiane de la lame plate 3 étant supportée de manière amovible sur une partie étagée 6a formée sur une extrémité arrière de la plaque de réception 6. Le corps principal 2 de la râpe à légumes 1 est conçu pour que la lame plate 3 puisse être fixée dans les fentes 9 grâce à des vis 11 vissées depuis le dessous dans des trous taraudés 10 correspondants formés au niveau de positions situées sur des faces de dessous des éléments d'armature droit et gauche 5, à l'endroit des fentes 9, afin de serrer la lame plate 3 contre des surfaces de paroi supérieures des fentes 9, en pressant les deux parties d'extrémité respectives de la lame plate 3 à l'aide des parties d'extrémité distales des vis 11. La lame peigne 4 qui est juxtaposée à la lame plate 3 de manière à être perpendiculaire à la lame plate 3 tout en étant espacée de celle-ci d'une distance prédéterminée, est disposée entre les éléments d'armature droit et gauche 5 et fixée au moyen de vis de fixation de lame peigne 12 vissées depuis des parties latérales des éléments d'armature droit et gauche 5 en direction du côté intérieur. D'autre part, comme on peut le voir sur la figure 9, des axes de pivotement 13 font saillie sur des portions d'extrémité arrière des parties latérales de la plaque de réception réglable 7, tandis que, comme cela est visible sur la figure 10, des encoches de pivotement 14 ouvertes du côté intérieur et du côté arrière des éléments d'armature droit et gauche 5 sont formées sur des extrémités arrière de ces derniers, afin que les axes de pivotement 13 de la plaque de réception réglable 7 soient insérés dans les rainures de pivotement 14. De plus, le corps principal 2 de la râpe à légumes 1 est conçu pour que l'épaisseur de coupe d'un légume, par exemple, puisse être modifiée grâce à un support 15 disposé entre les éléments d'armature droit et gauche 5, sur une face de dessous de la plaque de réception réglable 7, comme cela est visible sur la figure 8, et à une vis de réglage 16 vissée depuis le dessous d'une partie centrale du support 15, afin que son extrémité distale maintienne de manière variable la surface inférieure de la plaque de réception réglable 7. Ainsi, en vissant plus ou moins la vis de réglage 16, il est possible de régler les hauteurs de dépassement respectives de la lame peigne 4 et de la lame plate 3 par rapport à une surface de guidage de mouvement de glissement ou de frottement, c'est-à-dire par rapport à la surface supérieure de la plaque de réception réglable 7. Comme cela est visible sur la figure 11, des parties 17 qui font saillie vers l'avant sont formées à proximité de deux portions d'extrémité de la surface avant de la poignée 8, et des trous 18 s'étendant verticalement sont prévus dans les parties saillantes 17, tandis que des trous de fixation de poignée taraudés 19 sont formés sur des extrémités arrière des éléments d'armature droit et gauche 5, comme on peut le voir sur la figure 10. Une fois que les axes de pivotement 13 ont été insérés dans les encoches de pivotement 14, les parties saillantes 17 formées sur la poignée 8 sont elles aussi insérées de manière à positionner les uns par rapport aux autres les trous 18 percés dans les parties saillantes 17 et les trous de fixation de poignée 19. Puis, des vis 20 visibles sur la figure 6 sont vissées dans les trous de fixation de poignée 19 et les trous 18 des parties saillantes 17 pour fixer la poignée 8. Ainsi, des parties d'extrémité arrière ouvertes 14a des rainures de pivotement 14 sont fermées par les parties saillantes 17, et les axes de pivotement 13 ne peuvent pas être délogés, moyennant quoi la plaque de réception réglable 7 peut pivoter verticalement sur les axes de pivotement 13 qui servent de points d'appui de pivotement. Lorsqu'un légume, par exemple, est râpé en étant frotté par glissement sur les surfaces supérieures de la plaque de réception 6 et de la plaque de réception réglable 7, il est entaillé par la lame peigne 4, et des filaments minces et longs, également appelés julienne, coupés par la lame plate 3 tombent de l'espace défini entre les bords de la lame peigne 4 et de la lame plate 3. Il est également possible d'ôter la lame peigne 4 et d'utiliser uniquement la lame plate 3. Dans ce cas, de fines lamelles en forme de ruban peuvent être obtenues. La râpe à légumes conventionnelle décrite ci-dessus est conçue de telle manière que les rainures de pivotement ouvertes du côté intérieur et du côté arrière des éléments d'armature droit et gauche sont formées sur les extrémités arrière de ces éléments d'armature du corps principal de la râpe, rainures dans lesquelles sont insérés les axes de pivotement de la plaque de réception réglable, ainsi que les parties saillantes formées sur la poignée, pour permettre à la plaque de réception réglable de pivoter librement sur ses axes de pivotement. Cependant, lorsque des légumes sont râpés à l'aide de cette râpe, de fins débris peuvent facilement pénétrer dans les rainures de pivotement pour provoquer un colmatage, et il est alors nécessaire d'ôter les débris de légumes logés dans les rainures de pivotement. Pour ôter les débris de légumes introduits dans les rainures de pivotement, il faut démonter la poignée après avoir dévissé les vis à l'aide d'un tournevis, par exemple, et extraire la plaque de réception réglable, opération qui est par conséquent extrêmement fastidieuse. Il y a donc un problème technique à résoudre pour permettre d'éliminer facilement des débris de légumes, par exemple, qui ont rempli et colmaté des trous ou des rainures d'une râpe à légumes équipée d'une lame plate et d'une lame peigne pour râper des légumes, entre autres. La présente invention a précisément pour but de remédier à ce problème. Pour atteindre le but ci-dessus et selon un premier aspect de la présente invention, il est proposé une râpe à légumes comportant des fentes disposées l'une en face de l'autre en diagonale et formées horizontalement dans des parties approximativement centrales d'éléments d'armature droit et gauche, dans le sens de la longueur d'un corps principal de la râpe à légumes, une lame plate insérée dans les fentes pour être disposée entre les éléments d'armature droit et gauche, une plaque de réception montée de manière fixe et solidaire des éléments d'armature droit et gauche, du côté avant par rapport à la lame plate, et une plaque de réception réglable montée de manière pivotante sur les éléments d'armature droit et gauche, du côté arrière par rapport à la lame plate, caractérisée en ce que la plaque de réception réglable est démontable grâce à des axes de pivotement faisant saillie vers l'intérieur sur des parties intérieures proches d'extrémités arrière des éléments d'armature droit et gauche, et à des trous d'accouplement correspondants formés dans les deux parties latérales proches d'extrémités arrière de la plaque de réception réglable, les trous d'accouplement comportant des parties d'ouverture respectives, afin que les axes de pivotement soient emboîtés dans les trous d'accouplement pour supporter de manière pivotante la plaque de réception réglable, en étant engagés dans lesdits trous d'accouplement par l'intermédiaire des parties d'ouverture de ceux-ci. Grâce à ce dispositif, étant donné que les éléments d'armature droit et gauche ne comportent pas les rainures de pivotement de l'art antérieur, des débris de légumes ne peuvent pas y rester logés, et, en ce qui concerne les débris de légumes restant dans les trous d'accouplement de la plaque de réception réglable, il est facile de les éliminer en démontant la plaque de réception réglable. De plus, un nettoyage à l'eau est alors possible. Selon un deuxième aspect de la présente invention, les trous d'accouplement de la plaque de réception réglable peuvent comprendre des parties d'emboîtement dans lesquelles les axes de pivotement sont emboîtés, les parties d'ouverture qui servent à guider les axes de pivotement lors de leur insertion, et des parties étroites destinées à empêcher un déboîtement des axes de pivotement et formées sur des ouvertures d'accès des parties d'emboîtement. Grâce à cette disposition, les axes de pivotement qui sont aptes à pivoter grâce aux parties d'emboîtement peuvent être engagés dans celles- ci à l'aide des parties d'ouverture, leur déboîtement pouvant être empêché par les parties étroites. Selon un troisième aspect de l'invention, une lame peigne disposée entre les éléments d'armature droit et gauche et juxtaposée à la lame plate peut être montée de manière amovible sur une partie approximativement centrale, dans le sens de la longueur, des éléments d'armature droit et gauche du corps principal de la râpe à légumes. Ainsi, outre les effets ci-dessus de la présente invention, il est possible de râper des légumes, entre autres, à l'aide de la lame peigne. Ce qui précède, ainsi que d'autres buts, caractéristiques et avantages de la présente invention, IO ressortira plus clairement de la description détaillée suivante d'un mode de réalisation préféré donnée à titre d'exemple nullement limitatif en référence aux dessins annexés dans lesquels: la figure 1 est une vue en plan de dessus d'un mode de réalisation de la râpe à légumes de la présente invention; la figure 2 est une vue en perspective d'un corps principal de la râpe à légumes de la figure 1; la figure 3 est une vue en perspective d'une plaque de réception réglable de la râpe à légumes de la figure 1; la figure 4 est une vue en perspective du corps principal de la râpe à légumes, montrant un pivotement de la plaque de réception réglable; la figure 5 est une vue en plan de dessous de la râpe à légumes de la figure 1; la figure 6 est une vue en plan de dessus d'un exemple de râpe à légumes de l'art antérieur; la figure 7 est une vue montrant une lame plate; la figure 8 est une vue en plan de dessous de la râpe à légumes de la figure 6; la figure 9 est une vue en perspective d'une plaque de réception réglable de la râpe de la figure 6; la figure 10 est une vue en perspective d'un corps principal de la râpe à légumes de la figure 6; et la figure 11 est une vue en perspective d'une poignée de la râpe de la figure 6. Un mode de réalisation préféré de la présente invention va maintenant être décrit en détail en référence aux figures 1 à 5. Il convient de préciser que les éléments constitutifs semblables à ceux de l'exemple de l'art antérieur sont désignés par les mêmes numéros de référence et que, dans un souci de simplification, leur description ne sera pas répétée ici. Sur la figure 1, le numéro de référence 21 désigne une râpe à légumes; cette râpe à légumes 21 possède un corps principal 22 qui sera décrit en détail plus loin et qui comporte des éléments d'armature droit et gauche 23, une poignée 24 et une plaque de réception réglable 25, à la place des éléments d'armature droit et gauche 5, de la poignée 8 et de la plaque de réception réglable 7 du corps principal 2 de la râpe à légumes 1 de l'art antérieur représentée sur la figure 6. Plus précisément, comme on peut le voir sur la figure 2, en ce qui concerne les éléments d'armature droit et gauche 23, les rainures de pivotement conventionnelles 14 de la figure 10 ne sont pas formées, et des axes de pivotement cylindriques 26 respectifs faisant saillie vers l'intérieur sont prévus sur des parties intérieures proches d'extrémités arrière des éléments d'armature droit et gauche 23. De plus, des parties d'extrémité arrière des éléments d'armature droit et gauche 23 sont reliées entre elles d'une seule pièce au moyen de deux parties de liaison 24a et 24b pour former la poignée 24, la partie de liaison 24b qui constitue l'extrémité arrière étant conformée de manière à pouvoir être tenue. D'autre part, comme on peut le voir sur la figure 3, des trous d'accouplement 27 correspondants destinés à recevoir les axes de pivotement 26 sont formés dans les deux parties latérales proches d'extrémités arrière de la plaque de réception réglable 25, trous d'accouplement 27 qui se composent de parties d'emboîtement 27a dans lesquelles les axes de pivotement 26 sont insérés en étant quelque peu soumis à une pression pour y être emboîtés, et de parties d'ouverture 27b servant à guider les axes de pivotement 26 lors de leur insertion. Des parties étroites 27c destinées à empêcher un déboîtement des axes de pivotement 26 sont formées sur des ouvertures d'accès des parties d'emboîtement 27a. Lorsqu'il s'agit de fixer la plaque de réception réglable 25 aux éléments d'armature droit et gauche 23, le corps principal 22 de la râpe à légumes est placé horizontalement, afin que le support 15 soit situé en dessous, comme sur la figure 2, et la plaque de réception réglable 25 est présentée en étant déplacée vers le haut depuis un côté inférieur d'un espace défini entre la partie de liaison 24a de la poignée 24 et les axes de pivotement 26, ses trous d'accouplement 27 étant situés en bas. Puis, les axes de pivotement 26 sont placés sur les parties d'ouverture 27b, et la plaque de réception réglable 25 est poussée vers l'avant, afin que les axes de pivotement 26 soient guidés dans les parties d'ouverture 27b. La plaque de réception réglable 25 est ensuite poussée fermement vers le haut pour que les axes de pivotement 26 franchissent les parties étroites 27c et s'emboîtent dans les parties d'emboîtement 27a. Ensuite, lorsque la plaque de réception réglable 25 est soumise à un mouvement de pivotement dans le sens inverse des aiguilles d'une montre autour des axes de pivotement 26, comme sur la figure 4, sa surface inférieure vient buter contre une partie d'extrémité de la vis de réglage 16 et est supportée par cette dernière, comme cela est représenté sur la figure 5. La position de la plaque de réception réglable 25 peut être ajustée à l'aide de la vis de réglage 16. Lorsqu'un légume est frotté par glissement contre les surfaces supérieures de la plaque de réception 6 et de la plaque de réception réglable 25, il est entaillé par la lame peigne 4, et des filaments minces et longs coupés par la lame plate 3 tombent d'un espace situé entre les bords de la lame peigne 4 et de la lame plate 3. Il est également possible de démonter la lame peigne 4 et d'utiliser uniquement la lame plate 3, auquel cas de fines lamelles en forme de ruban peuvent être obtenues. A ce moment-là, les axes de pivotement 26 sont retenus par les parties étroites 27c et ne peuvent pas se déboîter, tandis que la partie d'extrémité arrière de la plaque de réception réglable 25 est retenue par la partie de liaison 24a de la poignée 24 à l'encontre d'un mouvement dirigé vers l'arrière. Si, pendant le râpage, des débris de légumes ou autres pénètrent dans les trous d'accouplement 27 et provoquent un colmatage, il suffit de faire pivoter la plaque de réception réglable 25 pour la placer dans une position verticale, puis d'exercer sur elle une pression dirigée vers le bas. A ce moment-là, les axes de pivotement 25 passent à travers les parties étroites 27c et sont guidés dans les parties d'ouverture 27b pour sortir des trous d'accouplement 27. En continuant à déplacer vers le bas la plaque de réception réglable 25, il est possible de démonter celle-ci pour pouvoir extraire facilement les débris de légumes des trous d'accouplement 27 de la plaque de réception réglable 25 qui a été démontée. Ainsi, étant donné que les rainures de pivotement de l'art antérieur ne sont pas prévues dans les éléments d'armature droit et gauche 23 de la râpe à légumes 21 de la présente invention, des débris de légumes ne peuvent pas s'y accumuler, et il est possible d'éliminer facilement des débris de légumes restant dans les trous d'accouplement 27 de la plaque de réception réglable 25 en démontant cette dernière en libérant les axes de pivotement 26 par l'intermédiaire des parties d'ouverture 27b. A ce moment-là, un nettoyage à l'eau est possible. De plus, la plaque de réception réglable 25 est facile à monter et, du fait qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser un tournevis, par exemple, pour monter et démonter la plaque de réception réglable 25, comme dans l'art antérieur, la manipulation est extrêmement facile. En outre, étant donné que, dans la râpe à légumes 21, la poignée 24 est formée de panière solidaire avec les éléments d'armature droit et gauche 23, la râpe à légumes de l'invention est facile à fabriquer, ce qui contribue à réduire les coûts, et sa robustesse est considérablement améliorée. De plus, comme les surfaces supérieures des éléments d'armature droit et gauche 23 sont maintenant planes, du fait de la suppression des trous de fixation de poignée 19 et des vis 20 de l'art antérieur visibles sur la figure 6, devenus inutiles, le problème des débris de légumes résiduels au niveau et autour des trous et des vis de fixation de la poignée ne se pose plus. Bien que la description précédente ait porté sur un mode de réalisation préféré de la présente invention, celle-ci n'est bien entendu pas limitée à l'exemple particulier décrit et illustré ici, et l'homme de l'art comprendra aisément qu'il est possible d'y apporter de nombreuses variantes et modifications sans pour autant sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Râpe à légumes comportant des fentes (9) disposées l'une en face de l'autre en diagonale et formées horizontalement dans des parties approximativement centrales d'éléments d'armature droit et gauche (23), dans le sens de la longueur d'un corps principal (22) de la râpe à légumes (21), une lame plate (3) insérée dans les fentes (9) pour être disposée entre les éléments d'armature droit et gauche (23), une plaque de réception (6) montée de manière fixe et solidaire des éléments d'armature droit et gauche (23), du côté avant par rapport à la lame plate (3), et une plaque de réception réglable (25) montée de manière pivotante sur les éléments d'armature droit et gauche, du côté arrière par rapport à la lame plate, caractérisée en ce que la plaque de réception réglable (25) est démontable grâce à des axes de pivotement (26) faisant saillie vers l'intérieur sur des parties intérieures proches d'extrémités arrière des éléments d'armature droit et gauche (23), et à des trous d'accouplement (27) correspondants formés dans les deux parties latérales proches d'extrémités arrière de la plaque de réception réglable (25), les trous d'accouplement (27) comportant des parties d'ouverture (27b) respectives, afin que les axes de pivotement (26) soient emboîtés dans les trous d'accouplement pour supporter de manière pivotante la plaque de réception réglable, en étant engagés dans lesdits trous d'accouplement par l'intermédiaire des parties d'ouverture (27b) de ceux- ci. 2. Râpe à légumes selon la revendication 1, caractérisée en ce que les trous d'accouplement (27) de la plaque de réception réglable {25) comprennent des parties d'emboîtement (27a) dans lesquelles les axes de pivotement sont emboîtés, les parties d'ouverture (27b) qui servent à guider les axes de pivotement lors de leur insertion, et des parties étroites (27c) destinées à empêcher un déboîtement des axes de pivotement (26) et formées sur des ouvertures d'accès des parties d'emboîtement (27a) . 3. Râpe à légumes selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce qu'une lame peigne (4) disposée entre les éléments d'armature droit et gauche (23) et juxtaposée à la lame plate (3) est montée de manière amovible sur une partie approximativement centrale, dans le sens de la longueur, des éléments d'armature droit et gauche du corps principal (22) de la râpe à légumes (21).