Brevet FR2863845A1 — publié le 20050624

DESCRIPTION MEUBLE INDUSTRIEL SPECIFIQUE ALIMENTAIRE, CARROSSE ET ENCASTRABLE POUR CH FROIDE NEGATI4'f: OU POSITIVE OUVERTE: Conçu pour le projet C'est un meuble métallique,avec 4 étagères et cuve, servant à la présentation et la vente de produits surgèles en magasin, soit de type Hypermarché , Supermarché , magasin populaire, Hard discounters, Cash in carry, boutique self service 7 /7, ....etc. 1/1) Un Meuble non ventilé en froid négatif ou positif Absence de condensateurs de groupe froid, de batterie, ou de ventilateur incorporé , ou tout autre système intégré , servant à transmettre et véhiculer du froid industriel négatif -25 C. Celui-ci est dépourvu de fond. 1/2) C'est une carrosserie de meuble, haut ouvert, comportant étagères et cuve, ou les produits sont stockés et accessible au public. Cette carrosserie comporte fronton et plinthe métallique avec éclairage au néon en partie haute pour éclairer les produits exposés dàns ce meuble, dédier à la vente Zv 1/3) Ce meuble métallique ( carrosserie) destiné à la vente de Produits frais en magasin ( voir liste ci-dessus) , est encastrable dans une parois de chambre froide négative ou positive, celle-ci, étant située en périphérie de la surface de vente. 2S 1/4) Ce meuble est composé de modules de 1.25 ml jointifs, afm d'atteindre des éléments assemblés en usine, de 3.75 ml et 2.50 ml, facilement transportable, avec des éléments de 1.00 ml et 0.75 ml, pour finir les linéaires en cas de besoin et suivant le marché . 1/5) Ce meuble est conçu pour une chambre froide négative ou positive ouverte, par le fait d'une découpe, 30 dans la parois de celle-ci, aux dimensions du meuble ( éléments le composant) pour placer les produits sur les étagères et dans la cuve,qui ont été prévu à cet effet. Les étagères sont légèrement inclinées, pour que les produits descendent par gravité Une butée sert à arrêter le produit exposés. 1/6 Dimensions du module Longueur: 1.25 ml Hauteur:entre 2050 et 2250 mm, suivant les besoins Profondeur Hors tout: entre 1110 et 1115 mm, suivant les besoins 2 Arrière du meuble sans Fond: Conçu pour répondre à ce concept ou à exécuter dans le cas de meuble oid récupéré et neutralisé 3 Cuve du meuble 4 Fronton de couleurs et plinthe au sol ti5 Étagères de 425 mm de profondeur, légèrement inclinées et butée pour stockage des produits -23 / -25 C ou à 0 + 2 C et autres produits alimentaires nécessitant des températures supérieures à 0 C Eclairage par néons Ventilateur à air froid, placé en haut et en bordure du meuble de vente ( coté surface accessible à la entèle) , l'installation se fera par le frigoriste en charge du chantier, les calculs et plans, sont à la charge de celui-ci retenu pour le marché 5s 8 Rideau d'air froid et source ( climatiseur, ventilateur, etc....) ite tes déperditions de frigories de la ch froide négative ou positive en faisant écran, par la création d'une ouverture, pour l'encastrement du meuble et créer une gêne de la clientèle par le froid excessif euble spécifique carrossé , sans fond, pour permettre le réassort de la marchandise par l'arrière meuble, encastré dans une chambre froide ouverte A5 ht: 2050mm lA â : Meuble froid industriel, récupéré , neutralisé , encastrable dans une ch froide négative ou positive Z. O Protection inox par tube soudé , vissé dans le sol, pour protéger les meubles, elles sont situées à l'extérieur et intérieur de l'ouvrage 10 Cloison isotherme de différentes épaisseurs pour ch froide négative ou positive pour créer g réserves frigorifiques pour produits alimentaires Celle-ci, sont pourvues de joints indispensable en congélation et il est impératif de réchauffer ces joints par des cordons électriques de 24 volts ou 220 volts ( en cas de 220 volts, nécessité d'avoir une bonne masse et un disjoncteur différentiel) Suivant la température, on estime qu'une puissance de 20 à 40 watts par linéaire de joint est nécessaire 40 sauf pour le sol ou la puissance devrait être doublée pour éviter le gel par condensation Le réchauffage peut-être asservi par un thermostat 11 Elément de décoration au dessus du meuble pour signalétique AS 12 Chambre froide négative ou positive ouverte ( ouverture sur une paroi) 12/1 Négative: sert au stockage des produits surgèles Elle a une très grande inertie en froid, qui même en cas d'arrêt brutal, permet de garder pendant plusieurs heures les produits, dans le strict respect de la chaîne du froid, sans subir des pertes 2(3 importantes de marchandises par réchauffement du produit 12/12 La Deuxième chambre froide négative, contiguë à la première, séparée par une porte de congélation, elle est conçue pour faire tampon avec la précédente, pour le stockage, mais aussi dans le cas de dégivrage et de nettoyage, ou tout autre incident ou accident, pouvant occasionner un arrêt de celle-ci, pour transfert des produits jusqu'à remise en route Le sol est pourvu de matériaux anti-dérapant, en inox strié pour déplacement du personnel Un décaissement à la conception de l'ouvrage, est à prévoir pour ventilation du sol 12/13 Positive: Sol carrelé avec plinthe à gorge pour facilité de nettoyage de la ch froide 13 Plafond de la ch froide: de même épaisseur que les cloisons isothermes suspendu par tiges filetées au plancher haut de l'immeuble 1C MEUBLES FROIDS INDUSTRIELS ALIMENTAIRES RECUPERES: REMODELAGE SURFACE DE VENTE POUR MAGASIN ALIMENTAIRE Neutralisation du moteur existant et découpe d'une ouverture dans le fond pour s'adapter au concept NEGATIF ou POSITIF ( sans production de froid) à encastrer dans ch froide Joints de réchauffage à prévoir pour éviter prise en glace du meuble en congélation Récupération des meubles existants exposés et modifications structurelles Découpe du fond: 1100 x 1100 ht pour meuble froid de 2050 mm Découpe du fond: 1100 x 1300 ht pour meuble froid de 2250 mm Pour ce projet: Tous calculs pour dimensionnement du local et puissance de la ch froide projetée fera l'objet d'une étude approfondie par le frigoriste Voir croquis ci-joint Meuble industriel spécifique, conçu pour projet, carrossé et encastrable dans une ch froide négative ou positive: ht: 2250 mm ça lB ': Meuble froid industriel, récupéré , neutralisé , encastrable dans une ch froide négative ou positive 5 ht: 2250 mm 0: : Meuble froid industriel, récupéré , neutralisé , encastrable dans une ch froide positive seulement ht: 2050 à 2250 mm 4 5 S PIan d'implantation de la chambre froide négative à meuble encastrable Plan d'implantation de la chambre froide positive à meuble encastrable Vue générale d'un hypermarche et reperage 1 / o É4i/6 C et 12 Meubles surgeles actuels hauts: implantation au devant des caisses de sortie REVENDICATIONS Ce nouveau concept de vente, en meuble froid négatif (-23 / -25 C) et Positif 0 + 2 C et autres températures supérieures à zéro degrés, est adaptable en France et International ( Europe / Asie / USA, etc) Ce procédé peut s'appliquer aux enseignes tel que: CARREFOUR I AUCHAN / CASINO WART -HART / MARK SPENCER / etc Procédé simple, efficace, peu contraignant, facile à réaliser, respect de la chaîne du froid, et gain de productivité en baissant les coûts: frais de personnel, etc /tc OBJECTIFS: Gains de Productivité et réduction circuit de flux marchandises à l'intérieur d'un magasin alimentaire COMMENT: Economies réalisées par ce nouveau Concept Energie consommée: électricité et liquide frigorigène Le Matériel froid négatif ou positif: réutilisable ou création de meuble spécifique conçu pour le projet Frais de personnel: temps de réassort: 15 minutes au lieu de 30 mm La Démarque: moins de frais de casse: prise en glace produits ou panne La Maintenance: moins d'interventions frigoriste pour dépannage Contrat de maintenance: réduction des coûts de prestations Contrat d'assurance perte d'exploitation: réduction prestations Moins de rotation camions: réduction coût de transport Plus de stockage: réduction des coûts par augmentation volume Moins de Second oeuvre pour chantier: plomberie / électricité / etc Délai d'exécution réduit pour chantier: mise en place matériels Réduction des coûts pour étude: prestations BE Négociation: mise en concurrence France / international Taux de rentabilité pour une analyse sur un parc de 120 hypermarché , de 15000 m2 à 3500 m2 = 1 Euro investit =entre 6 et 8,2 % de retour sur investissement 3; Exécutable en Travaux Neufs et Remodelage agencement magasin Economies réalisées par cette étude = 9 millions d'euros / an sur 4 postes significatifs: Energie / Matériels / Démarque / frais de personnel Soit: po ur un hypermarché de 9000 m2 de SDV 7.805.640 E / an: en froid matériels 489,480 E / an: en démarque: frais de casse 1,829 E I an: pour 1 personne: temps de réassort 15 minutes (il faut 120 personne pour effectuer ce travail dans un parc de 120 hypers) 989.004 E / an: pour énergie consommée: électricité consommée + dégivrage q5 2.0 iro 2863845 S REPRESENTE Economies réalisées = 2,5 personnes par magasin / an à ( 30.489 E par personne: coût d'un salarié à temps plein: soit 35 h semaine + avantages sociaux) Ce procédé facile est adaptable sur tous formats de commerce alimentaire Adaptable: Hypermarché Supermarchés - Supérettes: type SHOPI / 8 à huit - Hard discounters ou magasins Discount: Type LIDL ou ALDI - Cash and carry ou grossiste: Type METRO - Magasins populaires; type MONOPRIX Magasin spécialisé en surgèles: PICARD - Boutique self service 7/7 en station service de carburant 15 Epicerie Fine Magasin d'alimentation automatique LS 24/24 Magasin de proximité ; type Petit Casino