Brevet FR2863173A1 — publié le 20050610

Procédés de fabrication d'outils antimicrobien et leurs applications La présente invention concerne des principes de fabrication et d'applications sur des matériels et matériaux destinés aux métiers alimentaires ou à l'ensemble des métiers de bouche afin de limiter d'une manière drastique la contamination et la prolifération microbienne au sein d'un produit consommable, qui pourrait le rendre non comestible. L'invention empêche également la migration et le développement microbiens sur les matériels et/ou les matériaux servant eux-mêmes à la confection ou à la présentation en vitrine de produits destinés à l'alimentation des êtres vivants. Les professionnels de l'alimentation et de la mise en uvre de denrées alimentaires mettent en place dans le cadre d'un aspect préventif des moyens d'hygiène préconisés pour ne pas favoriser un développement microbien pouvant devenir durable: et par voie de conséquence avoir une incidence sur l'aspect qualitatif du produit alimentaire lui-même, mais également dans le fait de satisfaire à des effets pathologiques sérieux. Certaines méthodes permettent de restreindre nettement la portée de la contamination et du développement microbiens. Une de ces méthode est appelée H.A.C.C.P.. Les métiers de bouche artisanaux ou industriels utilisent des produits de nettoyage et de désinfection des outils ou des ustensiles ou des récipients et des machines pour les rendre propres et dans certaines conditions saines. Pour cela il faut suivre scrupuleusement les préconisations et les procédures d'application du fabricant à l'origine du produit nettoyant et désinfectant. Ces procédures sont souvent complexes et pas toujours respectées dans leur intégralité. Les coûts d'achat et la gestion des produits' sont assez prohibitifs. La décontamination des outils et des surfaces de travail et le nettoyage- désinfection ne restent pas longtemps propres et sains en raison des microbes en suspension dans l'air, surtout ceux transportés par la main de l'homme appelé communément la transmission par voie manu portée. Les outils souillés peuvent contaminer des propres. Il faut aussi admettre que les pouvoirs du produit désinfectant ou antibactérien s'estompent très rapidement et' dans un temps très court. Il faut aussi retenir que les formes et la conception des outils ou des ustensiles ou des récipients et des surfaces de travail ne s'inscrivent pas dans une démarche visant à satisfaire l'hygiène et ainsi enrayer la multiplication de la flore microbienne pathogène. Les matériaux servant à la conception des outils sont susceptibles d'accroître les risques de contamination, microbiens et/ou de biocontamination. 2 2863173 Nous nous limiterons à ces quelques exemples d'inconvénients, mais cette présente énumération n'est pas exhaustive. L'invention laisse apparaître des applications diverses notamment dans les domaines aussi variés que l'industrie agro-alimentaire, les métiers de bouche, les fabricants de produits d'hygiène, les fabricants de matériels ou de matériaux destinés à la fabrication de denrées alimentaires pour les êtres vivants. L'invention de principes et de méthodes et formulations pour la conception et la réalisation d'outils, d'ustensiles, de récipients, de machines et des surfaces ou plans de travail anti-microbiens trouve ainsi toute son application tout en éliminant les inconvénients décrits ci- dessus. De ce fait l'invention a pour but dans une mesure substantielle de remédier aux inconvénients actuels et d'apporter de nouvelles applications grâce aux nouvelles caractéristiques de principes et de méthodes et formulations pour la conception et la réalisation d'outils, d'ustensiles, de récipients, de machines et de surfaces ou plans de travail anti-microbiens. Les principes et procédés et les formulations pour la conception et la fabrication d'outils, d'ustensiles, de récipients, de machines et de surfaces de travail et leurs avantages apparaîtront mieux dans la description ci-dessous. La figure 1 représente un modèle de l'application des principes et des procédés et des formulations pour la' conception et la fabrication d'outils, d'ustensiles, de récipients, de machines et de surfaces de travail anti- microbiens. Pour une meilleure compréhension de l'invention et de ses avantages liés aux caractéristiques nous retiendrons que l'invention desdits principes et procédés et formulations permettent d'aboutir à des outils et ustensiles et' récipients possédant une activité anti-microbienne active agissant comme un biocide. Ainsi l'invention d'un outil ou d'un ustensile ou d'un récipient antimicrobien (1) se compose d'un support (2) qui forme la base mère adoptant un revêtement antimicrobien (3). Le support (2) sera préparé de façon à accepter le recouvrement d'un revêtement anti-microbien. Selon le principe de fabrication et son application le support sera formé d'une matière mono-couche ou multicouches formant eux- mêmes un complexage ou un produit mono ou multicouche. Ces matières peuvent se marier entre elles ou se conjuguer. La 3 2863173 composition intrinsèque du support. (2) accepte des variantes et des contraintes de conception et de fabrication. Les matières ou matériaux entrant dans la confection du support sont: les matières plastiques, les caoutchoucs, les élastomères, les métaux ferreux et non ferreux, les alliages, les bois, des tissus synthétiques ou textiles naturels tissés ou non tissés et des résines techniques. La préférence sera donnée à des matières présentant les meilleures caractéristiques au contact alimentaire, à la résistance mécanique, à la mémoire de forme, d'une bonne tenue aux produits de nettoyage et des produits chimiques en général. Une préférence supplémentaire consiste à choisir la matière offrant la meilleure résistance au développement des microbes par rapport à la nature du produit dans lequel il est constitué. L'homme du métier comprendra aisément que le support pourra subir des traitements de surface divers pour le préparer à recevoir le revêtement anti-microbien en question. La matière qui constitue le support adoptera ou possédera des caractéristiques permettant la fabrication de certains modèles par les techniques actuelles que sont le thermoformage, l'injection, la compression, le moulage, le, roto-moulage. La matière qui servira à constituer le support peut recevoir 25 en adjonction dans sa formulation interne un agent antimicrobien actif. Le revêtement (3) antimicrobien est constitué par un caoutchouc ou un élastomère synthétique ou d'origine naturelle ou une bi-matière incluant un agent anti- microbien. Ces agents selon les modalités d'application et' les effets souhaités sont: des agents organiques connus pour leur action biocide. Le choix d'un agent portera sur son efficacité maximale et son action dans le temps. Un autre critère est celui de la toxicité. En effet les biocides organiques ont tendance à posséder une toxicité intrinsèque et de ce fait sont difficilement utilisables dans un environnement de fabrication de denrées alimentaires ou au contact d'un organisme humain ou vivant. C'est" pourquoi la préférence sera donnée à de nouveaux types d'agents anti-microbiens. On retiendra notamment des agents antimicrobiens stables chimiquement ayant un grand pouvoir biocide et une action rémanente dans le temps sans pour autant produire une toxicité pour un organisme vivant ou pour une denrée alimentaire. La composition de ces agents sont des sels minéraux ou métalliques (ferreux ou non ferreux)-(alliages)connus dans d'autres domaines pour leurs actions biocides en général et selon les cas plus particulièrement bactéricide et/ou virucide et/ou anti- mycéliens. Nous citerons également le produit élaboré par la société Milliken qui est un biocide breveté constitué par une résine de phosphate de zirconium-sodium-argent et distribué sous les marques protégées Elastoguard et Alsaphan . Le revêtement (3) anti-microbien prendra position sur le support (2) de l'invention (1) par des techniques industrielles connues par l'homme du métier. Nous retiendrons sans pour autant que cette liste soit exhaustive les techniques par la vulcanisation à froid ou à chaud, le collage, le surmoulage, le thermoformage, l'enduction, l'encapsulation, le rotomoulage, la réticulation, l'injection. Il est entendu que le recouvrement du support peut se faire d'une manière partielle ou totale et adopter des particularités dans les formes et des dessins spécifiques et des designs valorisant l'efficacité du produit final et en fin des ajours ou des perforations techniques pour accroître les vertus du produit dans son domaine d'activité. L'inclusion de l'agent anti-microbien selon les principes de fabrication et la formulation peut se retrouver à un endroit précis du revêtement ou à un niveau choisi prédéfini ou dans la globalité de ladite matière antimicrobienne. Cette méthode de conception et d'application d'un revêtement ou d'une gaine incluant un ou des agent(s) antimicrobien(s) combinés ou conjugués trouve toute sa validité pour des pièces nouvellement fabriquées. Mais dans des soucis d'économie et pour pouvoir utiliser des outils, des ustensiles, des machines, des emballages, des récipients, des surfaces de travail, des paillasses de' laboratoire, des produits pour le confort de l'habitat existants..., une autre méthode d'application de l'agent ou des agents anti-microbiens est possible tout en conservant l'action biocide. Cette nouvelle méthode de formulation et d'application d'un revêtement selon l'invention permet l'utilisation de tout support existant quelle que soit sa composition ou sa forme. Pour cela il faut au préalable démonter la pièce existante" et lui faire subir une préparation d'adhérence par un traitement chimique ou un traitement physique. Le revêtement est un caoutchouc synthétique ou naturel ou encore un élastomère ou une matière plastique constituée en mono-matière ou multimatières liquide, semi-liquide, en gel ou pâteux. Celui-ci recevra un ou des agents antimicrobiens actifs selon la définition de la présente invention. Le produit constituant le revêtement possédera une viscosité différente afin de favoriser au maximum la prise sur le support et de faciliter son application. C'est pour pourquoi la nouvelle formule selon l'invention d'un caoutchouc ou d'un élastomère ou d'une matière plastique incluant un ou des agents microbiens ou biocides recevra un auto-sèchant et/ou un auto-polymérisant et/ou un activateur de vulcanisation à froid. L'application du revêtement anti-microbien se fera de préférence par trempage-égouttage-sèchage ou encore par, pulvérisation ou par pinceau, par ' enduction, par encapsulation. Ces préférences d'applications seront manifestement d'un grand intérêt lors de réparation ponctuelle suite à une dégradation accidentelle ou volontaire ou encore suite à une usure prématurée ou normale. Dans la même veine on peut prévoir de concevoir des rustines de réparation de diverses formes et dimensions pour reboucher ou simplement boucher des trous fait dans un revêtement anti-microbien pour que celui- ci ne continue pas sa dégradation. Selon une autre mode de réalisation de l'invention le revêtement antimicrobien permet. l'inclusion d'autres propriétés qui seront choisies pour ne pas annuler l'effet biocide. Ces autres propriétés pour les nommées seront entre autres: un désodorisant, un antistatique; ou des capteurs' chimiques ou thermiques ou biologiques ou bio-chimiques... Il est entendu selon une variante de l'invention et que pour des raisons de conception et de fabrication et surtout d'applications en ce que le support (2) et le revêtement antimicrobien (3) ne forment qu'une seule masse ou produit homogène. Nous citerons pour exemple: un plateau de présentation de pâtisserie qui sera formé avec un élastomère' de 70 shore et incluant le biocide ou l'agent antimicrobien. L'élastomère ou le caoutchouc contenant l'agent antimicrobien sera alors moulé ou thermoformé. L'invention composée d'un revêtement anti-microbien et son support trouve toute son application et son utilité sur les poignées de porte, les poignées de machines, les poignées de fenêtre, les abatants de W.C, les scarificateurs à pâtons, les raclettes, les cornes pâtissières, les plateaux à chocolats, les plateaux traiteurs, les plateaux de présentation, les intercalaires à chocolats, les couverts, les couteaux, les coupes pâtes, les thermomètres, les règles, les panneaux d'affichage, les étiquettes, les tamis, les ramasse monnaies, les récipients, les récipients doseurs, les pochoirs à gâteaux, les saupoudreuses à sucre,; les porte-étiquettes, les plans de travail, les marbres, les billots, les gobelets, les moules à tartes, les moules pour les chocolats, les coquetiers, les saladiers, les passoires, les figurines de vitrine, les jouets, les billots de découpe, les boîtes de rangement, les récipients de conservation, les tapis de marbre, les seaux à conditionnement, l'intérieur des armoires. Il est entendu que l'invention ne se limite pas aux domaines: d'activités précédemment décrits, ainsi que les améliorations substantielles qui pourront en découler. Revendications: 1. Procédés de fabrication d'outils antimicrobien et leurs applications (1) est formé par un support(2) et d'un revêtement antimicrobien (3). 2. Procédés de fabrication d'outils antimicrobien et 05 leurs applications selon la revendication 1 caractérisés en ce que le support (2) subit une préparation pour accepter un revêtement antimicrobien (3), en ce que le support est fabriqué d'une mono-couche ou 10 d'une multi-couches formant eux-mêmes un complexage ou un produit mono ou multi-couches, en ce que ces matières peuvent se marier entre elles ou se conjuguer, en ce que la composition intrinsèque du support(2) est formée par des les matières plastiques, les caoutchoucs, les élastomères, les métaux ferreux et non ferreux, les alliages, les bois, des tissus synthétiques ou textiles naturels tissés ou non tissés et des résines techniques, en ce que le support (2) accepte les techniques que le thermoformage ou le moulage ou le rotomoulage ou l'injection ou la compression, en ce que la matière qui compose ledit support reçoit en adjonction interne un agent antimicrobien actif. 3. Procédés de fabrication d'outils antimicrobien et leurs applications selon la revendication 1 caractérisés en ce que le revêtement (3) antimicrobien est un caoutchouc ou un élastomère synthétique ou' d'origine naturelle ou une bi-matière incluant un agent anti-microbien, en ce que les agents antimicrobiens sont des agents organiques ou biologiques ou biochimiques ou des sels minéraux ou des sels métalliques(ferreux ou non ferreux) ou une résine ou des combinaisons entre eux, en ce que le revêtement antimicrobien prendra position sur le support (2) selon les techniques: par la' vulcanisation à froid ou à chaud,ou le collage, ou le surmoulage, ou le thermoformage, ou l'enduction, ou l'encapsulation, ou le rotomoulage, ou la réticulation, ou l'injection. 4.Procédés de fabrication d'outils antimicrobien et leurs applications selon la revendication 1 caractérisés en ce que le support (2) supporte un recouvrement partiel ou total du revêtement antimicrobien (3) en ce que le support (2) et le revêtement antimicrobien (3) ne forment qu'une seule masse ou produit homogène. 5.Procédés de fabrication d'outils antimicrobien et leurs applications selon la revendication 1 caractérisés en ce que l'inclusion de l'agent antimicrobien se retrouve à un en droit précis du revêtement ou à un niveau choisi prédéfini ou dans sa globalité. 6. Procédés de fabrication d'outils antimicrobien et leurs applications selon la revendication 1 caractérisés en ce que le revêtement (3) est un caoutchouc synthétique ou naturel ou encore un élastomère ou une matière plastique constituée en mono-matière ou multi- matières liquide, semi-liquide, en gel ou pâteux incluant un ou des agents antimicrobiens actifs, en ce que le revêtement possédera une viscosité variable, en ce que le revêtement (3) en caoutchouc ou l'élastomère ou une matière plastique incluant un ou des agents microbiens ou biocides recevra un auto-; sèchant et/ou un auto- polymérisant et/ou un activateur de vulcanisation à froid. 7. Procédés de fabrication d'outils antimicrobien et leurs applications selon la revendication 6 caractérisés en ce que l'application du revêtement (3) se fera par trempage-égouttage-sèchage ou encore par pulvérisation ou par pinceau ou par enduction ou par encapsulation. 8.Procédés de fabrication d'outils antimicrobien et leurs applications selon les revendications let6 caractérisés en ce que le revêtement (3) accepte l'inclusion d'un désodorisant et/ou un antistatique et/ou un capteurs chimique ou biologiques ou biochimiques. 9.Procédés de fabrication d'outils antimicrobien et leurs applications selon l'unes quelconques revendications caractérisés en ce que l'outils antimicrobien s'applique aux les poignées de porte, les poignées de machines, les poignées de fenêtre, les abatants de W.C, les scarificateurs à pâtons, les raclettes, les cornes pâtissières, les plateaux à chocolats, les plateaux traiteurs, les plateaux de présentation, les' intercalaires à chocolats, les couverts, les couteaux, les coupes pâtes, les thermomètres, les règles, les panneaux d'affichage, les étiquettes, ramasse monnaies, les récipients, doseurs, les pochoirs à gâteaux, les sucre, les porte-étiquettes, les plans marbres, les billots, les gobelets, 25 30 40 45 les tamis, les les récipients saupoudreuses à de travail, les les moules à tartes, les moules pour les chocolats, les coquetiers, les saladiers, les passoires, les figurines de vitrine, les jouets, les billots de découpe, les boîtes de rangement, les récipients de conservation, les tapis de marbre, les seaux à conditionnement, l'intérieur des armoires. 10.Procédés de fabrication d'outils antimicrobien et leurs applications selon. la revendication 6 caractérisés en ce que le revêtement antimicrobien (3) est constitué en rustine.