Brevet FR2865107A1 — publié le 20050722

FOURS DE BOULANGERIE A SOLES DE TYPE A RECYCLAGE A ASSEMBLAGE SIMPLIFIE Les fours de boulangerie à soles de type à recyclage (c'est à dire des fours à circulation des gaz de combustion autour des chambres de cuisson du pain) sont généralement livrés chez le boulanger entièrement démontés afin de rendre possible leur accès au fournil ce qui entraîne un assemblage sur place long qui immobilise le fournil plusieurs jours. Ce montage nécessite d'autre part du savoir-faire de la part des techniciens avec des opérations sur chantier désagréables comme l'isolation thermique du four. De plus des risques d'erreurs sont toujours possibles. La présente demande d'invention consiste à livrer un four à recyclage en plusieurs sous-ensembles afin de permettre l'accès au fournil mais ces sous-ensembles sont entièrement terminés. L'isolation thermique en particulier est réalisée en usine. Il ne reste plus sur site qu'à empiler les différents sous-ensembles afin de reconstituer le four très rapidement. La présente demande d'invention sera mieux comprise en examinant les figures 1 et 2. La figure 1 représente une coupe verticale transversale (au) d'un four à soles à 4 étages avec les différents sous-ensembles dessinés les uns audessus des autres prêts à être empilés. La figure 2 représente une coupe verticale longitudinale (bb) du même four dessiné dans les mêmes conditions. Dans notre exemple le four est constitué de 4 sous-ensembles A, B, C, D. Le sous-ensemble A comprend la hotte (1) avec son ventilateur d'extraction (2). Le sous-ensemble B comprend 2 chambres de cuisson (3) avec l'enveloppe interne du four (4) l'isolant (5) et l'enveloppe extérieure (6) ainsi qu'un cadre male en tube carré (7) soudé à (4). Le sous-ensemble C comprend également 2 chambres de cuisson (3) l'enveloppe interne (4) l'isolant (5) l'enveloppe extérieure (6) ainsi qu'un cadre supérieur femelle (8) en profil U et un cadre inférieur male (7) en tube carré tous deux soudés sur l'enveloppe interne du four (4). Le sous-ensemble D comprend l'enveloppe intérieure (4) l'isolant (5) et l'enveloppe extérieure (6) il comprend également le foyer ouvert (9) et le recyclage (10) (ensemble de turbines montées sur un arbre traversant le four et assurant la circulation des gaz de combustion autour des chambres de cuisson). Le sous-ensemble D comprend également le cadre femelle (8) soudé sur l'enveloppe interne (4). Préalablement à l'assemblage du four on prépare l'étanchéité au niveau de l'enveloppe interne du four (4) en plaçant à l'intérieur des cadres femelles (8) soit du mastic réfractaire soit un profil d'étanchéité en fibres de verre par exemple. Le montage du four consiste simplement à empiler les sous-ensembles. Les cadres males et femelles en s'emboîtant les uns dans les autres réalisent le positionnement des sous-ensembles les uns par rapport aux autres ainsi que l'étanchéité du four. Le sous-ensemble A ne nécessite pas d'étanchéité il est simplement posé et boulonné sur le dessus du sous-ensemble B. Sur la figure 2 on voit également les portes B d'ouverture des chambres de cuisson. REVENDICATIONS 1. Four de boulangerie à soles de type à recyclage à assemblage sur site simplifié caractérisé par un simple empilage de sous-ensembles entièrement terminés. 2. Four de boulangerie suivant la revendication 1 caractérisé par le fait que les sous-ensembles se positionnent les uns par rapport aux autres grâce à l'emboîtement de cadres horizontaux: le cadre male solidaire d'un sous-ensemble s'encastre dans le cadre femelle solidaire du sous-ensemble inférieur. 3. Four de boulangerie suivant la revendication précédente caractérisée par le fait que l'étanchéité du four est réalisée soit par du mastic réfractaire placé préalablement à l'empilage des sous-ensembles à l'intérieur des cadres femelles soit par le placement d'un joint d'étanchéité à l'intérieur de ces mêmes cadres femelles.