Brevet FR2867176A1 — publié le 20050909

La présente invention concerne un appareil distributeur de vin posable destiné principalement à une utilisation domestique. Actuellement les appareils exixtants se présentent sous la forme d'un tonnelet en bois ou d'une jarre en terre cuite contenant une outre souple de 10 à 20 litres de capacité dont la paroi est réalisée à partir d'un film multicouches pol yéthylène et aluminium.L'outre est préalablement remplie de vin chez le producteur par un orifice/robinet scellé à sa paroi ce qui permet ultérieu rement son soutirage.Comme indiqué l'outre est plaçée à l'intérieur du tonnelet par une ouverture à l'arrière et disposée horizontalement son robinet sortant en façade en partie basse à travers un orifice; ou bien elle est plaçée à l'intérieur de la jarre verticalement par une ouverture en partie supérieure,son robinet sortant également en façade vers le bas. Les figures (1) et (2) illustrent ces deux possibilités. Les inconvénients principaux qui ressortent de ces deux solutions sont 15 les suivants: -La manipulation de l'outre pleine lors du remplaçement de l'outre vide comporte des risques de perforation de celle-ci non négligeables. -Le positionnement en façade du robinet, malgré qu'il soit en partie basse ne permet pas un soutirage complet du vin de l'outre et entraine même vers 20% du volume initial une entrée d'air qui détériore la qualité du vin. -L'encombrement de ces appareils est trop important et n'autorise pas une utilisation domestique sur une table de salle à manger. -Enfin ils ne possèdent pas de moyens de réfrigération autonome à tem pérature controlée de façon à servir le vin toujours dans les meilleures 25 conditions. L'appareil distributeur de vin posable objet de l'invention évite tous ces inconvénients. Il comporte en effet un socle formé d'un plateau horizon tal muni de pieds d'une hauteur déterminée de façon à être directement utilisé sur une table de salle à manger. Ce plateau a une échancrure qui va permettre le passage du robinet du "bag in box" ou BIB en abrégé qui est posé verticalement dessus. Le BIB est un récipient du commerce composé d'une outre équipée d'un robinet serti dont la paroi est un film souple multicouches polyéthylène et aluminium; elle est plaçée à l'intéri eur d'un emballage en carton ondulé de forme parallélépipédique qui lui assure une bonne protection mécanique lors des différentes manip ulations. Le BIB est commercialisé ainsi préalablement rempli de vin chez le producteur. Les contenances usuelles pour une utilisation dome stique sont 2L-3L-5L. Le BIB ainsi posé par sa petite façe sur le plateau robinet en dessous autorise un soutirage à 100% du vin contenu dans son outre sans aucune entrée d'air dans celle-ci. Afin de façiliter le rem plissage d'un verre, un conduit coudé à 90 amovible permettant un jet vertical du vin vers le bas,est adapté à l'embout de sortie du robinet du BIB. Un couvercle,ou jaquette,ayant un aspect esthétique et décoratif, 2867176 -2- de forme intérieure parallélépipédique vient coiffer le BIB et repose sur le même plateau du socle. L'encombrement de cet ensemble qui constitue l'appareil distributeur de vin posable est donc minime puisq ue la surface projetée sur la table de salle à manger est juste à peine plus grande que la petite face du BIB utilisé. En fait le plateau (1) du socle est élaboré avec un matériau isolant ther mique du type polystyrène expensé ou polyuréthane, ou polyéthylène d'une épaisseur maximum de 20 mm. Sur la face supérieure du plate au (1) est encastré un capteur de température (2) du type thermistance ou sonde de platine de telle façon que la face inférieure du BIB vienne en contact avec celle-ci. Suivant un type de réalisation les pieds arrière (3) du socle contiennent une alimentation électrique à courant conti nu (4) du type 12V/7A reliée par un cable (5) à une prise de courant do mestique 230V 50Hz ou 60Hz; à titre d'illustration pour un BIB de 5 L la puissance maximale absorbée par cette alimentation est de l'ordre de 90W. Les bornes + et - de cette alimentation (4) de même que les bornes du capteur de température (2) sont constituées par des lamell es souples en laiton argenté (6) qui viennent en éffleurement de la sur face supéreure du plateau (1) et disposées en limite périphérique de ce dernier. La jaquette (7) qui vient recouvrir le BIB et reposer sur le pl ateau (1) est également constituée d'un complexe isolant thermique de même nature et de même épaisseur que celui du plateau (1); elle comporte en partie inférieure un jeu de lamelles souples en laiton arg enté (8) qui assurent par contact la continuité électrique avec celles (6) du plateau (1). Ainsi le 12V assure l'alimentation électrique des org anes qui sont positionnés dans la jaquette (7), et le capteur de tempé rature (2) y transmet son indication. Pour assurer le refroidissement du BIB à l'intérieur de la jaquette (7) et en partie supérieure de celle-ci on place un élément à effet PELTIER (9) combiné à un échangeur fr oid en tôle d'aluminium (10), jouant le rôle d'évaporateur, et à un échan geur chaud (11), en profilé d'aluminium avec des ailettes, jouant le rô le de condenseur; ce dernier (11) évacue les calories extraites du BIB par l'évaporateur (10) dans l'ambiance à l'extérieur de la jaquette (7). L'élément à effet PELTIER (9) est un parallélépipède plat d'une épaisseur de 5mm et d'une surface 60x40mm2. Lorsqu'on y fait pass er le courant continu, sa face inférieure produit du froid et sa face sup érieure du chaud. Il est alimenté en courant continu 12V/7A par l'alim entation continu (4) à travers un thermostat (12) incorporé en face av ant de la jaquette (7). Le dit thermostat (12) possède un moyen de ré glage de la consigne de température (13), par exemple bouton gradué ainsi qu'une paire de voyants lumineux (14). L'un de ces voyants (14) est rouge et indique une fois allumé que la température souhaitée n'est pas atteinte et l'autre qui est vert s'allume lorsque elle l'est effectivem ent (ce qui éteint alors le rouge). Ce thermostat (12) compare la valeur affichée par la consigne (13) à la valeur mesurée par le capteur (2) et décide d'alimenter l'élément à effet PELTIER (9) si la température me surée par le capteur (2) est supérieure à celle affichée à la consigne (13) ce qui entraîne la production de froid; dès que la température mes urée devient inférieure à celle affichée le thermostat (12) interrompt l'a limentation de l'élément à effet PELTIER(9), ce qui assure au BIB la température souhaitée. Ainsi la température du vin est maintenue stab le à la valeur affichée par la consigne (13) par des cycles répétés de mise hors tension puis sous tension de l'élément à effet PELTIER (9) par l'action automatique du thermostat (12). Compte tenu de la position en sous face du BIB du capteur (2) la température du vin reste stable quelque soit son niveau à l'intérieur de l'outre jusqu'à +5 C souhaité avec une ambiance à +30 C par exemple. Eventuellement un thermo mètre (15) , couplé au thermostat (12) peut indiquer la température me surée par le capteur (2). L'alimentation électrique des composants du thermostat (12) et du thermomètre (15) est bien sûr réalisée par la mê me alimentation en courant continu (4). La figure(3) illustre par une vue schématique coupée de l'appareil dist ributeur de vin posable tous les éléments décrits précédemment. Compte tenu de la présence de l'alimentation continu (4) il est possi ble de rajouter des fonctions complémentaires à cet appareil objet de l'invention; les divers composants de ces fonctions complémentair es seront alors également activés par cette alimentation (4). A titre informatif mais non limitatif il est tout à fait possible: -de comptabiliser la quantité de vin soutirée en incluant à l'appareil un capteur de débit couplé à un calculateur à microprocesseur, -de transmettre à distance à plusieurs mètres par un émétteur radio électrique incorporé la quantité de vin ainsi consommée afin d'ass urer une facturation automatique, dans le cas d'un usage en rest auration, -d'automatiser le fonctionnement du robinet du BIB avec une élec trovanne commandée par un détecteur optique sensible au niveau du vin dans le verre que l'on doit remplir.... Par ailleurs, sous une autre forme de réalisation, l'alimentation continu (4) peut être externe à l'appareil, la sortie 12V est alors transmise aux pieds arrière (3) du socle par l'intermédiaire d'un câble équipé d'un co nnecteur basse tension par exemple du type allume cigare automobile. 2867176 REVENDICATIONS 1l Appareil distributeur de vin posable sur table constitué d'un socle avec plateau isolé thermiquement (1) monté sur pieds, ceux de l'arriè re (3)comportant une alimentation électrique à courant continu trés ba sse tension (4) alimentée par le secteur 230V 50 ou 60 Hz à l'aide d' un câble (5) équipé d'une prise de courant domestique; sur la face supérieure du dit plateau (1) et en éffleurement sont installés un capt eur de température (2) et des lamelles souples en laiton argenté (6) qui servent de contact électrique avec celles identiques (8) de la jaqu ette (7) qui vient recouvrir le bag in box positionné verticalement sur le dit plateau (1) son robinet sortant par en dessous grace à une échan crure. Les dites lamelles (6) et (8) transmettent à la jaquette (7) l'alime ntation à courant continu (4) et l'indication du capteur de température(2) 2/ Appareil de distribution de vin suivant revendication 1/ tel que le refroidissement du vin dans le bag in box est assuré par un élément à effet PELTIER (9), situé en partie supérieure dela jaquette (7), com portant un évaporateur (10) en face interne de la jaquette (7) et un con denseur (11) en face externe de la jaquette (7), le dit élément à effet PELTIER (9) étant activé par l'alimentation à courant continu (4) à trav ers un thermostat (12) comportant un bouton de consigne gradué (13) situé en façade de la dite jaquette (7) et dont le capteur de tempéra ture (2) est positionné sur le plateau (1). 3/ Appareil de distribution de vin suivant revendication 2/ tel que le thermostat (12) comporte également une paire de voyants lumineux (14) l'un rouge et l'autre vert qui signalent si la température souhaitée 25 pour le vin est atteinte ou pas. 4/Appareil de distribution de vin suivant revendication 3/ tel que le thermostat (12) est couplé à un thermomètre (15),également situé en façade de la jaquette (7), qui indique la température mesurée par le capteur (2).