Brevet FR2860500A1 — publié le 20050408

EMBALLAGE DE PRESENTATION ET DE STOCKAGE La présente invention concerne le domaine de l'emballage et plus particulièrement de l'emballage de produits, notamment alimentaires, dans des barquettes. Les produits, notamment les produits alimentaires, sont de plus en plus souvent proposés à la vente préemballés dans des barquettes. Ces barquettes sont présentées dans les linéaires soit en position horizontale, soit en position verticale ou inclinée de manière à assurer un gain de place. Dans le cas d'une présentation en position verticale ou inclinée des emballages, les produits placés à l'intérieur de ceux-ci ont tendance à glisser, à se tasser ou à s'agglomérer dans la partie inférieure des emballages. Ceci nuit à la présentation et à la conservation des produits. Il est donc important de chercher à résoudre les problèmes rencontrés par la présentation en position verticale ou inclinée d'emballages contenant des produits susceptibles de glisser et/ou de se tasser. En outre, les produits emballés peuvent libérer des exsudats, par exemple dans le cas des poissons et des viandes fraîches. De même, il est souvent nécessaire de pulvériser sur les produits avant leur emballage des agents conservateurs, des agents améliorant l'aspect visuel, des poudres absorbant l'oxygène, etc. Ainsi, une quantité plus ou plus importante de liquide ou de poudre peut être présente au fond de l'emballage. Ces liquides ou poudres peuvent être néfastes pour la conservation des produits et surtout ils en affectent la présentation. Il est donc souhaitable de mettre au point un dispositif permettant d'éviter que les produits ne stagnent dans ces liquides ou poudres. On connaît de nombreux dispositifs pour retenir 35 des produits à l'intérieur d'emballages. Cependant, ces dispositifs utilisent des cales ou des pattes enserrant les produits (voir par exemple FR2725602, US2020534, BE636026, FR1226686, GB1115233, US3180739). La présente invention concerne un emballage de présentation et de stockage de produits notamment alimentaires, en particulier des poissons, entiers, en tranches ou en filets, et des viandes fraîches. L'emballage est particulièrement destiné à une présentation de produits en position verticale ou inclinée. L'emballage de présentation et de stockage comporte un dispositif pour empêcher le déplacement (glissement, tassement) du produit. Ce dispositif est constitué par une plaque en un matériau de préférence rigide comportant des perforations de deux types: de simples trous et des perforations obtenues par exemple par emboutissage afin de former des excroissances évidées munies de griffes. La plaque est positionnée sur au moins une partie du fond de l'emballage. Les perforations constituées par de simples trous sont des perforations d'écoulement qui permettent l'évacuation des liquides qui se rassemblent sous la plaque. Les perforations constituées par des excroissances évidées munies de griffes servent de support au produit emballé. Les griffes accrochent le produit et l'empêchent de se déplacer en assurant le résultat antiglisse et antitassement souhaité. Le fait qu'il s'agisse d'excroissances assure une surélévation du produit. Ainsi le produit n'est pas en contact avec le fond et/ou les parois de l'emballage et surtout avec les exsudats liquides éventuellement présents. Enfin, la présence d'évidements et le fait que le produit n'a de contact avec la plaque que par des points isolés et non sur toute la surface facilitent la circulation de l'air ou des fluides utilisés dans le cas d'un conditionnement sous atmosphère contrôlée ou modifiée. Dans un mode de réalisation préféré, la plaque est associée à une surface absorbante située sous au moins une partie de ladite plaque. Cette surface absorbante est constituée par un matériau absorbant du type buvard; elle assure à la fois un rôle d'absorption des exsudats et d'absorption des chocs. Le matériau absorbant peut avoir des dimensions identiques à celles de la plaque ou des dimensions inférieures ou supérieures à celles de la plaque. Dans un mode de réalisation tout particulièrement préféré, le matériau absorbant remonte légèrement le long du bord de l'emballage pour renforcer l'efficacité de l'absorption lorsque l'emballage est en position verticale ou inclinée. Les dessins annexés permettront d'illustrer plus en détail la présente invention. La figure 1 représente une vue en coupe de la plaque selon l'invention. La figure 2 représente une vue en coupe d'un emballage selon l'invention. La figure 3 représente une vue en coupe d'un emballage selon l'invention placé en position verticale. La figure 4 représente un outil pour réaliser les excroissances évidées munies de griffes. La figure 5 représente le détail de la tête d'une excroissance formée de 4 griffes de maintien. Sur la figure 1, est représentée une plaque (1) selon l'invention, qui comporte des perforations d'écoulement (2) et des excroissances (3) évidées et munies de griffes (4). L'épaisseur de la plaque (1) est calculée en fonction du poids des produits qu'elle devra supporter. Le matériau de la plaque peut être transparent, translucide, 35 opaque, imprimé, colorié dans la masse, grainé en surface, lisse ou d'un autre aspect. A titre d'exemple non limitatif, le matériau est choisi en fonction des exigences des produits avec lequel il est en contact, ce peut être une polyoléfine du type APET, PETG, PETG/A/G, un homopolymère ou un copolymère de PS, du PVC, de l'ABS. Le matériau est un matériau monofilm ou un matériau multicouche avec des structures intérieure et extérieure différentes, fabriqué par extrusion, coextrusion, injection, calandrage. La résistance aux chocs du matériau ne devra pas être inférieure à 550 MJ/mm2 selon la norme DIN 53448 et son épaisseur pour des poids de 300 grammes ne devra pas être inférieure à 400 microns. La dureté Shore à 23 C échelle D sera de l'ordre de 84. La plaque comporte des perforations d'écoulement (2) et des excroissances (3) disposées sur une partie ou la totalité de celle-ci. Par exemple les perforations d'écoulement (2) et les excroissances (3) forment des lignes parallèles. Dans un mode de réalisation préféré, les perforations d'écoulement (2) et les excroissances (3) sont situées sur des lignes parallèles distinctes espacées d'une distance calculée en fonction du poids des produits qui seront mis en contact avec la plaque. Par exemple, deux lignes parallèles consécutives de même type peuvent être espacées de 6 à 16 mm et deux lignes parallèles consécutives de type différent peuvent être espacées de 3 à 8 mm. Dans un mode de réalisation particulièrement préféré, les perforations d'écoulement (2) et les excroissances (3) sont placées en quinconce. La figure 2 représente un premier mode de réalisation de l'emballage de l'invention, dans lequel l'emballage (5), de préférence une barquette en matière plastique, comporte sur son fond un matériau absorbant (7) audessus duquel est placée une plaque (1) avec des excroissances (3) dont les griffes (4) supportent le produit (6). Les perforations d'écoulement (2) permettent aux éventuels exsudats de s'écouler vers le fond de l'emballage afin d'être absorbés par le matériau (7). La figure 3 représente un deuxième mode de réalisation de l'emballage de l'invention, dans lequel l'emballage (5) est suspendu en position verticale par l'intermédiaire d'un trou (8). Dans ce mode de réalisation, la plaque (1) et le matériau absorbant (7) sont placés non seulement sur le fond de l'emballage mais également sur la paroi latérale inférieure afin d'obtenir un maximum d'efficacité de l'absorption des exsudats. Dans une variante non représentée, seul le matériau absorbant (7) dépasse sur la paroi latérale de l'emballage. La figure 4 représente un exemple d'outil utilisé pour la réalisation des excroissances (3). L'outil est formé d'un corps (9) et d'une tête (10) taillée en forme de biseau (11). Par exemple la tête (10) comporte 4 ou 6 biseaux. La forme du corps (9) peut être carrée, cylindrique ou de toute autre forme. Les excroissances (3) sont formées par poussée du matériau de la plaque (1) par pression avec l'outil, elles prennent la forme d'une corolle selon la forme de la tête (10) de l'outil. L'outil doit être enfoncé perpendiculairement à la plaque (1) ; l'angle du biseau n'est pas critique, il sera par exemple égal à 30 . Dans ce mode de réalisation, les excroissances sont obtenues par emboutissage, mais elles peuvent être obtenues par tout autre moyen mécanique. La figure 5 représente le détail de la tête d'une excroissance formée de 4 griffes de maintien, obtenue avec une tête (10) à 4 biseaux. Les griffes de maintien (13) sont constituées par des pointes recourbées vers l'extérieur. L'évidemment (12) permet la circulation de l'air ou de l'atmosphère modifiée présente dans la barquette de même qu'il facilite l'écoulement des exsudats. Les perforations d'écoulement (2) peuvent être obtenues par tout moyen mécanique classique dans la préparation de plaques perforées. La plaque (1) perforée, emboutie, thermoformée, etc. peut être découpée en plusieurs pièces de différentes dimensions. Ces pièces peuvent être collées, soudées, clipsées, agrafées, pliées et mises en place manuellement ou automatiquement dans un emballage. De préférence, la plaque (1) ne sera pas en contact direct avec la totalité du fond de l'emballage et/ou du matériau absorbant (7). L'emballage de la présente invention est utilisé en particulier pour des produits alimentaires, tels que des poissons, des viandes, des fruits, des légumes, des sandwichs et autres produits alimentaires élaborés, notamment pour le conditionnement de produits sous atmosphère contrôlée et/ou modifiée. On obtient en particulier un parfait balayage des gaz de conservation et de protection dans le cas d'un conditionnement sous atmosphère protectrice (MAP). Par comparaison des caractéristiques de produits emballés (filets de poisson) dans des barquettes en polypropylène selon l'invention avec celles de produits emballés dans des barquettes classiques en polypropylène, on a observé : - une meilleure présentation: pas ou peu de glissement des filets dans la barquette, pas ou peu d'exsudat visible, une meilleure qualité microbiologique, - des propriétés organoleptiques améliorées. La description et les figures sont une illustration de différents modes de réalisation de la présente invention. L'invention n'est cependant pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés mais elle couvre au contraire toutes les variantes. REVENDICATIONS 1. - Emballage pour des produits notamment alimentaires comprenant une plaque (1), située au moins sur une partie du fond dudit emballage, sur laquelle est posé le produit (6), caractérisé en ce que ladite plaque (1) comporte des perforations d'écoulement (2) et des perforations (3) constituées par des excroissances évidées munies de griffes (4), lesdites griffes (4) formées à l'extrémité desdites perforations (3) surélevant le produit, l'accrochant et l'empêchant de se déplacer. 2 - Emballage selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il s'agit d'un emballage antiglisse 15 adapté à la présentation de produits en position verticale ou inclinée. 3 - Emballage selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'il comporte en outre un matériau absorbant (7) situé en dessous de la plaque (1) permettant d'absorber les chocs ainsi que les exsudats éventuels provenant du produit (6). 4 - Emballage selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il est adapté à la conservation des produits en atmosphère contrôlée et/ou modifiée. - Emballage selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que les perforations (3) sont obtenues par emboutissage de ladite plaque (1) avec un outil comportant une tête (10) munie de biseaux (11). 6 - Emballage selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le matériau absorbant (7) est placé en outre sur la paroi latérale inférieure dudit emballage. 7. - Emballage selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que la plaque (1) et le matériau absorbant (7) sont placés en outre sur la paroi latérale inférieure dudit emballage. 8 - Emballage selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en que les produits alimentaires sont des poissons, des viandes fraîches, des fruits, des légumes, des sandwichs ou des produits alimentaires élaborés. 9 - Emballage selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce qu'il est adapté à l'emballage des filets ou des tranches de poisson ou des 20 viandes fraîches.