Brevet FR2863593A1 — publié le 20050617

La présente invention concerne un tampon pour préparer une boisson prête à la consommation, comportant un premier couvercle, dans lequel se trouve une substance, comme du lait en poudre/un succédané de lait, du sucre et des additifs similaires, qui sont solubles dans un liquide, comme l'eau, le couvercle étant doté d'une feuille supérieure, fabriquée à partir d'un matériau non transmissive à la substance soluble, comme une couche de matériau filtre, et d'une feuille inférieure, fabriquée à partir d'un matériau non transmissible à la substance soluble en soi, mais transmissible à la substance dissoute dans un liquide, comme une couche de matériau filtre.. Un tel tampon est connu en soi. Le tampon connu est destiné à être utilisé dans une machine connue en soi, comme une machine à café, afin de préparer une boisson prête à la consommation. Ici, le tampon est placé dans un récipient de la machine, après quoi de l'eau chaude est amenée sur le support par l'intermédiaire de la machine. Ensuite, l'eau chaude s'écoule à travers une feuille de filtre supérieure vers un espace interne du couvercle, dans lequel se trouve la substance soluble dans l'eau. Cette substance se dissout dans l'eau puis quitte le tampon en passant par une feuille de filtre inférieure. Le récipient est doté, par exemple, d'au moins une ouverture de sortie à travers laquelle l'eau avec la substance dissoute ici peut s'écouler hors du support. Un inconvénient du tampon connu est qu'en cours d'utilisation, une partie considérable de la substance soluble dans l'eau ne se dissout pas. Le résultat est que, après préparation de la boisson adaptée pour la consommation, une partie considérable de la substance reste inutilisée dans le tampon. Un objet de l'invention consiste à fournir un tampon à retenue de forme, en permettant à une partie plus importante de la substance de se dissoudre, lors de la 2863593 2 préparation d'une certaine quantité d'une boisson prête à la consommation, qu'avec le tampon connu, quand les mêmes quantités de boissons prêtes à la consommation sont préparées avec le tampon connu et avec le tampon selon l'invention. Dans ce but, selon l'invention, un tampon à retenue de forme est fourni pour préparer une boisson prête à la consommation, doté d'au moins un premier couvercle, qui contient, dans un liquide, comme l'eau, une substance soluble, comme le lait en poudre/le succédané de lait, le sucre et des additifs similaires, le couvercle comprenant une feuille supérieure, fabriquée à partir d'un matériau non transmissible à la substance soluble, mais transmissible à la substance dissoute dans un liquide, comme une couche de matériau filtre; le tampon étant en outre doté d'un corps de renfort susceptible de donner une forme, placé entre la feuille supérieure et la feuille inférieure, la feuille supérieure et la feuille inférieure s'étendant, au moins partiellement, de façon substantiellement parallèle l'une à l'autre et à une surface, le corps de renfort ayant un côté supérieur adjacent à la feuille supérieure et un côté inférieur adjacent à la feuille inférieure, et, grâce à une configuration de parois compartimentées ici, une structure de grille transmissible au liquide depuis le côté supérieur jusqu'au côté inférieur; au moins une partie de la substance soluble se trouve dans ladite structure et chaque compartiment formé par la configuration en paroi est entouré par cette configuration en paroi, la feuille supérieure et la feuille inférieure. Les mesures selon l'invention, à savoir en utilisant un bloc plus ou moins ou un corps de renfort en forme de disque ayant une bonne perméabilité, mais également avec un modèle de division ou séparation pour la substance soluble, ont provoqué la dissolution d'une grande partie de cette substance quand le liquide 2863593 3 s'écoule à travers le tampon connu. La cause possible à cela est que l'eau s'écoule à travers le tampon avec une meilleure répartition et/ou que, du fait de la configuration compartimentée par des parois, la formation de grumeaux relativement gros, à savoir des grumeaux plus gros que les passages dans la structure de grille transmissive au liquide, est évitée. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, une préférence est exprimée relativement à la configuration importante en paroi, selon laquelle au moins une partie de la configuration de paroi compartimentée est formée par une -grille qui constitue plusieurs compartiments. Ainsi, le corps de renfort peut être divisé de façon convenable en plusieurs grilles transmissibles souhaitées avec des compartiments réciproquement séparés. En outre, il est également possible qu'au moins une partie de la configuration de paroi compartimentée soit formée d'une paroi en forme de spirale. Dans ce cas, il est possible de créer un seul compartiment long ayant une largeur adaptée dans ce but. En fait, cela implique une grille dans laquelle une pluralité de compartiments voisins sont interconnectés et forment un compartiment continu long, par exemple par l'intermédiaire d'au moins une ouverture dans les parois entre ces compartiments voisins. Bien sûr, il est également possible de concevoir une grille qui soit combinée avec une spirale externe, interne ou intercalée. Des compartiments allongés ayant une largeur adaptée peuvent également être réalisés par une configuration de parois parallèles. Savoir quelle configuration de paroi spécifique permet d'obtenir la dissolution la plus complète de la substance soluble, dans un cas spécifique d'application, dépend de la nature de la substance soluble, du liquide fourni et des autres facteurs, comme la pression et la température. 2863593 4 Les grumeaux sont souvent composés d'un coeur de poudre, entouré d'une masse visqueuse qui inhibe la dissolution relativement rapide du coeur en poudre. Afin de réduire le risque de formation de grumeaux avec la substance soluble, une structure à passage relativement fin est préférée; en effet, elle peut offrir des avantages selon un autre mode de réalisation de l'invention, si chaque compartiment formé par la configuration en paroi, mesurée perpendiculairement à une partie de la configuration en paroi, présente une largeur inférieure à un tiers, de préférence à un quart, de préférence encore inférieure à un sixième, même de préférence encore inférieure à huitième du diamètre hydraulique, ledit diamètre hydraulique correspondant à la valeur obtenue en divisant quatre fois la surface par le périmètre du corps de renfort. En fait, cela signifie que chaque particule de la substance soluble dans la structure à grille transmissible est située à une distance plus proche de la largeur indiquée depuis une surface de la configuration de paroi. En maintenant cette distance relativement faible, le diamètre d'un grumeau qui peut commencer à se former sera relativement faible, et il s'ensuit que la formation de ce grumeau sera probablement stoppée, ou bien, du fait de ses dimensions relativement petites, et donc le fait qu'il présente un coeur en poudre relativement petit, voire inexistant, il se dissoudra rapidement. De préférence, les compartiments voisins sont séparés par une paroi simple. Ainsi, l'espace interne du couvercle est utilisé de façon optimale pour le remplissage avec la substance. En d'autres termes, ici, la configuration de paroi peut prendre une très petite partie en volume de la partie interne du tampon. En particulier, en outre, la feuille supérieure est fixée à un côté supérieur du corps de renfort et la feuille inférieure est fixée à un côté inférieur du corps 2863593 5 de renfort. Ici, la feuille supérieure et la feuille inférieure peuvent être respectivement fixées au corps de renfort près du bord longitudinal de la feuille supérieure et de la feuille inférieure respectivement. En outre, en particulier, la feuille supérieure est fixée à un côté supérieur de la configuration de paroi et la feuille inférieure est fixée à un côté inférieur de la configuration de paroi. Ici, il est même possible que la feuille supérieure et la feuille inférieure soient reliées aux bords des compartiments, situés près des ouvertures, de sorte que les compartiments soient fermés par la feuille supérieure et la feuille inférieure. Quand la substance est en poudre, cela signifie que la substance ne peut pas, par exemple, se déplacer d'un compartiment à un autre. En particulier, le tampon est en outre doté d'un second couvercle fabriqué au moins partiellement à partir d'un matériau de filtre en forme de feuille, qui contient le produit à extraire, comme le café moulu, et le second couvercle s'étendant au dessus ou sous le premier couvercle substantiellement parallèle à la surface. Quand la substance est du lait en poudre/un succédané de lait et/ou du sucre et le produit à extraire est du café moulu, un tel tampon à retenue de forme est parfaitement adapté pour préparer le cappuccino. Ici, pendant l'utilisation, lorsque, par exemple, le second couvercle est situé au dessus du premier, l'eau chaude est fournie sous pression sur le côté supérieur du second couvercle. Dans le second couvercle, cette eau chaude forme un extrait de café qui s'écoule ensuite vers le premier couvercle sous l'influence de la pression, où la substance se dissout dans l'extrait de café. L'extrait de café avec la substance dissoute à l'intérieur quitte ensuite le tampon à retenue de forme à travers la feuille inférieure du premier couvercle. La boisson ainsi obtenue (café avec substance dissoute) est maintenant prête pour 2863593 6 la consommation. Toutefois, la boisson peut également être amenée à l'appareil décrit dans la demande de brevet européen 0 878 158 et au moyen duquel l'air est fouetté dans la boisson pour obtenir une couche de mousse légèrement bouillonnante sur la boisson. La boisson ainsi obtenue est un cappuccino qui est prêt pour la consommation. De même, la boisson peut être amenée à d'autres appareils connus pour subir un processus ultérieur. Pour préparer la boisson, le tampon à retenue de forme peut être compris dans un récipient connu en soi, ledit récipient étant doté d'au moins une ouverture de sortie. En particulier, cette ouverture de sortie peut former l'ouverture de jaillissement décrite dans la demande de brevet européen 0 878 158, afin d'obtenir un jet de boisson qui jaillit dans un réservoir tampon afin d'obtenir une boisson ayant une couche de mousse légèrement bouillonnante. En particulier, le second mode de réalisation est doté d'un second couvercle possédant une feuille supérieure fabriquée au moins partiellement à partir de matériau de filtre en forme de feuille et une feuille inférieure à partir d'un matériau de filtre en forme de feuille, la feuille supérieure et la feuille inférieure étant interconnectées et de préférence étant interconnectées au niveau de leurs bords longitudinaux et de préférence, étant directement interconnectées, les pièces interconnectées formant un joint circulaire. Un autre mode de réalisation préféré de l'invention peut être obtenu en dotant le côté inférieur du corps de renfort d'une partie convexe qui est formée en augmentant la hauteur d'une pièce centrale de la configuration en paroi compartimentée et a une surface s'étendant parallèlement à ladite surface. Si la partie centrale est en outre disposée dans une position abaissée par rapport à une arête inférieure d'une paroi circonférentielle du corps de renfort, de sorte que le côté inférieur de la 2863593 7 configuration en paroi compartimentée entre l'arête de la surface centrale et l'arête inférieure de la paroi circonférentielle s'abaisse par rapport à une ligne dessinée entre ce bord de la surface centrale et cette arête inférieure de la paroi circonférentielle et la feuille inférieure s'étend sur la surface centrale et depuis le bord de celle-ci vers l'arête inférieure de la paroi circonférentielle, qui se projette de préférence de manière annulaire, et est fixée sur ou près de celle-ci sur le corps de renfort; un canal annulaire est créé entre la configuration de paroi et la feuille inférieure, qui peut provoquer le déversement du liquide avec la substance dissoute à l'intérieur. De même, dans ce mode de réalisation, un autre couvercle contenant une substance à extraire sera aménagé sur la feuille supérieure, le côté inférieur de ce couvercle étant, si on le souhaite, formé par ladite feuille supérieure. Si l'on souhaite affiner ultérieurement la répartition du liquide sur le corps de renfort doté de la configuration en paroi compartimentée, ensuite un corps de séparation avec un certain nombre de passages, plus particulièrement une plaque de distribution d'eau, comme une plaque de pomme de douche, peut être fournie, tandis que le corps de séparation peut former au moins une partie de la feuille supérieure, ou être additionnellement disposé sur ou sous la feuille supérieure. Généralement, la feuille supérieure du tampon à retenue de forme sera formée d'une couche de matériau filtre comme un papier filtre. Toutefois, il est également possible que le tampon à retenue de forme soit conçu avec une feuille supérieure consistant en une couche de matériau non transmissible au liquide, qui est réalisée de manière à pouvoir être retirée. En particulier, cette possibilité peut être utilisée quand un couvercle avec une substance à extraire, comme le café 2863593 8 moulu, est placé sur le tampon à retenue de forme, la couche filtre de ce couvercle couvrant ensuite le côté supérieur ouvert du tampon à retenue de forme. Quand le corps de renfort est convenablement conçu, il peut être adapté pour une réutilisation dans cette conception. Cela est dû au fait que le côté supérieur ouvert offre la possibilité de vaporiser une substance soluble dans la structure en grille, formée par la configuration en paroi compartimentée. L'invention concerne également un assemblage d'un tampon à retenue de forme et un tampon d'extraction, fabriqué au moins partiellement à partir de matériau filtre en forme de feuille qui est rempli avec un produit à extraire comme le café moulu. Ici, la taille du tampon d'extraction dans le sens de la largeur du tampon d'extraction est de préférence supérieure à celle du tampon à retenue de forme, dans le sens de ladite surface du tampon à retenue de forme. Un tel assemblage peut être de préférence utilisé pour préparer du café avec du lait chaud, plus particulièrement pour préparer du cappuccino. Dans ce but, le produit à extraire est doté de café moulu et la substance soluble est, par exemple, dotée de lait en poudre/succédané de lait. Ici, par exemple, le tampon à retenue de forme peut être placé dans un récipient, le tampon d'extraction étant ensuite placé sur le haut du tampon à retenue de forme. Ensuite, par exemple, l'eau chaude est fournie sur le côté supérieur du récipient. Cette eau chaude est comprimée à travers le tampon d'extraction, de sorte que l'extrait de café soit formé. Ensuite, cet extrait de café s'écoule à travers le tampon à retenue de forme, de sorte que la substance se dissolve dans l'extrait de café. La substance étant dotée de lait en poudre/succédané de lait, l'extrait de café avec du lait est formé ainsi. La boisson ainsi prête à la consommation peut quitter le récipient via une ouverture de sortie du récipient. Il est de nouveau possible 2863593 9 d'amener la boisson obtenue de cette manière sous pression vers l'appareil décrit dans la demande de brevet européen 0 878 158 décrite ci-dessus en obtenant une boisson ayant une couche de mousse légèrement bouillonnante, en particulier pour obtenir du cappuccino. Ici également, l'ouverture de sortie du récipient peut être conçue comme l'ouverture de jaillissement décrite dans la demande de brevet européen 0 878 158. Ledit assemblage peut également être offert au consommateur dans un emballage. L'invention concerne également un procédé de préparation d'une boisson prête à la consommation en utilisant un tampon à retenue de forme ou un assemblage traité ci-dessus, dans lequel une quantité d'une substance, comme le lait en poudre/le succédané de lait, le sucre et les additifs similaires, qui est soluble dans un liquide, comme l'eau, se trouve dans le tampon à retenue de forme, comprenant une structure en grille transmissible au liquide, formée par une configuration à paroi compartimentée, dans un corps de renfort couvert de manière fermée par une feuille supérieure et une feuille inférieure, ainsi qu'une quantité de substance à extraire, comme le café moulu, placée dans un couvercle, est placée dans un récipient, puis un liquide, comme l'eau chaude, est fourni, de préférence sous pression, au récipient, en particulier depuis un côté supérieur, vers les deux substances, après quoi la boisson ainsi obtenue est soutirée, via au moins une ouverture de sortie sur un côté inférieur du support. De préférence, le couvercle est placé au dessus du tampon à retenue de forme, alors qu'il est préférable que la boisson obtenue puisse être libérée à travers une ouverture conçue comme ouverture de jaillissement, de sorte qu'une couche de mousse légèrement bouillonnante soit obtenue. De même, le couvercle peut être placé sous le tampon à retenue de forme. Comme cela a déjà été indiqué ci-dessus, une telle 2863593 10 méthode avec une ouverture de jaillissement est particulièrement adaptée pour obtenir un cappuccino. Le tampon à retenue de forme peut être uni, pour former un ensemble avec le couvercle ou être utilisé avec un couvercle séparé, tandis que le couvercle et le tampon peuvent tous deux être conçus pour une utilisation unique, mais le tampon à retenue de forme conçu avec une feuille supérieure susceptible d'être retirée peut également être conçu pour une utilisation répétée. Il faut noter que, bien qu'un tampon ayant un corps de renfort soit connu dans le brevet EP A 398 530, US A 4 446 158 et US A 5 082 676, il s'agit d'un tampon destiné à contenir un produit à extraire, plus particulièrement le café moulu. Toutefois, dans un tel tampon, le problème de la formation de grumeaux n'a pas lieu. Les corps de renfort connus sont donc fournis avec seulement quelques nervures de renfort, qui forment des compartiments plutôt grands et sont substantiellement destinés à donner un tampon qui est librement suspendu dans un récipient, avec suffisamment de résistance au pliage. Comme indiqué ci-dessus, le tampon à retenue de forme selon l'invention est, entre autres, destiné à être placé dans un récipient de manière soutenue, le corps de raidissement évitant la formation de grumeaux, mais ayant également un effet avantageux supplémentaire. La substance dissoute dans le liquide quitte le tampon, de sorte que le tampon soit en effet vide après dissolution et libération de la substance soluble. Toutefois, dans une position supportée dans un récipient, le tampon à retenue de forme, à son tour, doit supporter un second couvercle placé au dessus de lui et contenant un produit à extraire comme du café moulu. Un tampon qui est drainé pendant la préparation de la boisson peut perturber le processus d'extraction. Toutefois, la présence du corps de renfort dans le tampon à retenue de forme selon l'invention garantit l'absence de ce problème. Cela 2863593 11 s'applique également quand le tampon à retenue de forme est supporté par le récipient, pendant que le second couvercle est situé sous le tampon à retenue de forme dans le récipient et est également supporté par le récipient. En se référant aux modes de réalisation indiqués dans le dessin, mais seulement par le biais d'exemples non limitatifs, l'invention sera maintenant expliquée avec davantage de détails. Dans ce schéma: La figure 1 montre une coupe transversale d'un premier mode de réalisation d'un tampon à retenue de forme selon l'invention; La figure 2 montre une vue en plan d'en haut du corps de renfort du tampon selon la figure 1; La figure 3 montre, en perspective, la grille du tampon à retenue de forme selon la figure 1; La figure 4 montre un détail de la grille du tampon à retenue de forme selon la figure 1; La figure 5 montre une coupe transversale d'un 20 second mode de réalisation d'un tampon à retenue de forme selon l'invention; La figure 6 montre une coupe transversale d'un troisième mode de réalisation d'un tampon à retenue de forme selon l'invention; La figure 7 montre une coupe transversale d'un quatrième mode de réalisation d'un tampon à retenue de forme selon l'invention; La figure 8 montre une coupe transversale d'un cinquième mode de réalisation d'un tampon à retenue de 30 forme selon l'invention; La figure 9 montre une coupe transversale d'un sixième mode de réalisation d'un tampon à retenue de forme selon l'invention; La figure 10a montre une coupe transversale d'un mode de réalisation possible d'un assemblage compris dans un récipient selon l'invention, ledit assemblage comprend 2863593 12 un tampon à retenue de forme selon l'invention et un tampon d'extraction; La figure 10b montre une vue en plan d'en haut du tampon d'extraction de l'assemblage selon la figure l0a; La figure 11 montre une coupe transversale d'un tampon à retenue de forme et un tampon d'extraction selon l'invention compris dans un récipient, afin de préparer du cappuccino. La figure 12 montre une vue en plan d'en haut d'un 10 second corps de renfort alternatif des tampons à retenue de forme selon les figures 1-9; La figure 13 montre une vue en plan d'en haut d'un second corps de renfort alternatif des tampons à retenue de forme selon les figures 1-9; Les figures 14a-14c montrent une coupe transversale d'un neuvième, dixième et onzième modes de réalisation d'un tampon à retenue de forme selon l'invention, respectivement; La figure 15 présente une vue en plan d'en haut d'un 20 corps de renfort d'un douzième mode de réalisation d'un tampon à retenue de forme selon l'invention; La figure 16 montre une coupe transversale le long de la ligne XVI-XVI dans la figure 15; La figure 17 montre les parties, comprenant un corps 25 de renfort, selon les figures 15 et 16, afin de former un tampon assemblé ; La figure 18 montre le tampon consistant en parties indiquées sur la figure 17 dans la forme assemblée; La figure 19a montre une vue en plan d'en haut d'un second corps de renfort alternatif du tampon à retenue de forme selon les figures 1-9; La figure 19b montre une vue latérale du corps de renfort selon la figure 19b; La figure 20a montre une vue en plan d'en haut d'un 35 corps de séparation qui peut être fourni sur un côté supérieur d'un corps de renfort et 2863593 13 La figure 20b montre une vue latérale du corps de séparation selon la figure 20a. Sur la figure 1 le numéro de référence 1 désigne un tampon de maintien de forme pour la préparation d'une boisson propre à la consommation selon l'invention. Le tampon de maintien de forme 1 est pourvu d'au moins une première couverture 2 dans laquelle une substance soluble à l'eau 4 est inclue. Dans cet exemple, la substance soluble à l'eau se compose de lait en poudre/ succédané de lait. D'autres substances, telles que des poudres pour préparer de la boisson chocolatée et d'autres boissons propres à la consommation, sont également concevables. De plus, des substances dans d'autres formes que la forme en poudre sont possibles comme des concentrés et des extraits. La couverture 2 comprend une feuille supérieure 6 fabriquée dans un matériau filtrant en forme de feuille et une feuille inférieure 8 fabriquée dans un matériau filtrant en forme de feuille. Dans cet exemple, la feuille supérieure 6 et la feuille inférieure 8 sont toutes deux fabriquées dans du papier filtre. Néanmoins, d'autres matériaux filtrants, comme des matériaux filtrants synthétiques sont également possibles. Le tampon de maintien de forme est de plus pourvu d'un corps de renforcement 10 qui est compris entre la feuille supérieure et la feuille inférieure. La feuille supérieure et la feuille inférieure s'étendent chacune au moins en partie de manière sensiblement parallèle à une surface 12. Le corps de renforcement 10 est pourvu d'une configuration de parois de compartimentation s'étendant de manière parallèle à la surface 12 et formée par une grille 14 (voir figure 2 et figure 3), une pluralité de compartiments 16 étant apportés dans la grille. Chaque compartiment 16 est pourvu d'une ouverture 20 dans un côté supérieur 18 de la grille 14. De plus, chaque 2863593 14 compartiment est pourvu d'une ouverture 24 dans un côté inférieur 22 de la grille. Le côté supérieur du corps de renforcement est adjacent à la feuille supérieure 6 et le côté inférieur du corps de renforcement est adjacent à la feuille inférieure 8. Plus particulièrement, le côté supérieur 18 de la grille est adjacent à la feuille supérieure 6 et le côté inférieur 22 de la grille 14 est adjacent à la feuille inférieure 8. La configuration de parois de compartimentation comprend ainsi une structure de grille transmettant le liquide du côté supérieur au côté inférieur. Dans cet exemple, le corps de renforcement est pourvu d'une paroi latérale verticale 26 s'étendant autour d'un côté de la grille. En outre, le corps de renforcement est pourvu d'un bord horizontal 28 s'étendant autour d'un côté de la grille. Le corps de renforcement est de plus pourvu sur le côté supérieur d'un bord vertical 30 s'étendant vers le haut, qui est en fait aligné avec la paroi latérale verticale 26. La feuille supérieure est fixée à un côté supérieur du corps de renforcement. Dans cet exemple, la feuille supérieure 6 est fixée, près de ses bords longitudinaux, au bord vertical 30. Le corps de renforcement est en outre pourvu, sur son côté inférieur, d'un bord circulaire 32, s'étendant vers le bas. La feuille inférieure est fixée au côté inférieur du corps de renforcement. Dans cet exemple, la feuille inférieure 8 est fixée au bord 32 s'étendant vers le bas. Dans cet exemple en outre, la feuille supérieure est de plus fixée à un côté supérieur de la grille et la feuille inférieure est de plus fixée à un côté inférieur de la grille. En outre, un certain nombre de compartiments ont une structure en nid d'abeille. De plus, dans cet exemple, les compartiments avoisinants sont tous séparés l'un de l'autre par des parois latérales uniques 34. Dans cet exemple chacun des compartiments est rempli d'une 2863593 15 substance soluble à l'eau telle que du lait en poudre/ succédané de lait. De plus, le tampon 1 a une forme plate, le tampon ayant des dimensions plus importantes en direction de la surface 12 que dans une direction 35 perpendiculaire à la surface 12. Dans cet exemple, la grille/ la configuration de parois de compartimentation est fabriquée dans un matériau synthétique, tel que du plastique. Néanmoins, la grille/ la configuration de parois de compartimentation peut aussi être fabriquée dans d'autres matériaux tels que du métal, du caoutchouc, du carton et/ou du matériau biodégradable. De plus, dans l'exemple, le tampon de maintien de forme a un plan en forme de disque (la forme d'un disque rond). Le tampon a, par exemple, un diamètre d de 40 à 80 mm, en particulier un diamètre d'approximativement 60 mm. La hauteur du tampon est, par exemple de 5 à 20 mm, en particulier d'approximativement 7 mm. Un diamètre 1 des compartiments formant une structure en nid d'abeille est, par exemple, de 5 à 10 mm et préférablement d'approximativement Imm. Le tampon. de maintien de forme peut être utilisé d'une manière connue en soi pour préparer une boisson propre à la consommation. Ainsi, le tampon peut, par exemple, être placé dans le porteur qui est ouvert sur son côtésupérieur et qui est pourvu d'au moins une ouverture de sortie sur son côté inférieur. De tels porteurs sont connus en soi et sont habituellement utilisés dans des machines connues en soi pour la préparation d'une boisson propre à la consommation, telles que des machines à expresso et d'autres types de machine. Au moyen de la machine, par exemple, de l'eau chaude peut être fournie sous pression à un côté supérieur du porteur. Cette eau chaude pénètre le tampon de maintien de forme à travers la feuille supérieure, les substances se dissolvant dans l'eau. L'eau chaude avec la 2863593 16 substance dissoute dans celle-ci peut alors quitter le tampon de maintien de forme par l'intermédiaire de la feuille inférieure et peut alors quitter le porteur par l'intermédiaire de l'au moins une ouverture de sortie. Du fait des compartiments, ici, une partie relativement importante de la substance va se dissoudre dans l'eau. La boisson propre à la consommation qui quitte le porteur peut alors être recueillie dans un récipient tel qu'une tasse. Néanmoins, il est également possible que la boisson soit acheminée du porteur vers une ouverture de jet pour préparer une boisson propre à la consommation avec une couche de mousse à petites bulles, telle que décrite par exemple dans la demande de brevet européen 0 878 158. Ici, l'ouverture de sortie du porteur peut, par exemple, être désignée comme étant l'ouverture de jet. Dans l'exemple de la figure 1, la feuille supérieure 6 et la feuille inférieure 8 sont interconnectées par interposition de la paroi latérale verticale 26. Néanmoins, il est également possible que la feuille supérieure 6 et la feuille inférieure 8 soient directement interconnectées. Ceci est montré sur la figure 5. Sur la figure 5, la feuille inférieure 8 et la feuille supérieure 6 sont interconnectées et, dans cet exemple, interconnectées aux bords longitudinaux 36 de la feuille supérieure et de la feuille inférieure et, dans cet exemple, en outre, directement connectées l'une à l'autre, les parties interconnectées formant un joint circulaire 38. Ici, la feuille supérieure et/ou la feuille inférieure peut aussi être connectée au côté supérieur 18 de la grille 14 et au côté inférieur 22 de la grille 14 respectivement comme cela est examiné par référence à la figure 1. La figure 6 montre un mode de réalisation alternatif du tampon selon les figures 1 à 4. Sur les figures 1 et 6, un nombre d'éléments correspondants sont désignés par 2863593 17 les mêmes numéros de référence. Sur le tampon selon la figure 6, la feuille supérieure 6 et la feuille inférieure 8 sont connectées à un côté externe 37 de la paroi verticale. La feuille supérieure 6 et la feuille inférieure 8 respectivement peuvent être en outre optionnellement connectées à un côté supérieur et un côté inférieur de la grille (optionnellement à quelques points). Ainsi, comme examiné, la feuille supérieure peut être fixée au corps de renforcement de diverses manières. Par exemple, il est possible que la feuille supérieure soit connectée (optionnellement seulement) à un côté supérieur d'une grille. Il est également possible que la feuille supérieure soit connectée (optionnellement seulement) à un côté supérieur de la paroi latérale verticale. De plus, il est possible que la feuille supérieure soit connectée (optionnellement seulement) à un côté externe de la paroi latérale verticale. En particulier, dans ces deux dernières options, la feuille supérieure est également fixée à un côté supérieur de la grille. Dans ce dernier cas, il est également possible que la feuille supérieure soit fixée à quelques points seulement du côté supérieur de la grille. Il est également possible que la feuille supérieure et la feuille inférieure soient directement fixées l'une à l'autre. Également, comme examiné, la feuille inférieure peut être fixée au corps de renforcement de diverses manières. Par exemple, il est possible que la feuille inférieure soit connectée (optionnellement seulement) à un côté inférieur de la grille. Il est aussi possible que la feuille inférieure soit connectée (optionnellement seulement) à un côté inférieur d'une paroi latérale verticale. De plus, il est possible que la feuille inférieure soit connectée (optionnellement seulement) à un côté externe de la paroi latérale verticale. En 2863593 18 particulier, dans ces deux dernières options, la feuille inférieure est également fixée à un côté inférieur de la grille. Dans ce dernier cas, il est également possible que la feuille inférieure soit fixée au côté inférieur de la grille à quelques points seulement. En particulier, le tampon est de plus pourvu d'une deuxième couverture 39 comme montré sur la figure 7. Dans cet exemple, la couverture 39 est fabriquée dans du matériau filtrant en forme de feuille. Le matériau filtrant en forme de feuille peut, par exemple, être apporté par de papier filtre. Néanmoins, d'autres matériaux filtrants en forme de feuille, 'tels que des matériaux filtrants synthétiques sont possibles. Dans la deuxième couverture, un produit à extraire 40, tel que du café ou du thé est compris. Dans cet exemple néanmoins, le produit à extraire est du café moulu 40. Dans cet exemple, la deuxième couverture 39 est située au-dessus de la première couverture 2 et s'étend au moins sensiblement parallèlement à la surface 12. Sur la figure 7, la première couverture 2 correspond à la couverture 2 examinée par référence aux figures 1 à 4. La deuxième couverture est pourvue d'une feuille supérieure 41 fabriquée dans du matériau filtrant en forme de feuille et d'une feuille inférieure 42 fabriquée dans du matériau filtrant en forme de feuille. La feuille supérieure 41 peut, par exemple, être fabriquée dans du papier filtre. Ceci concerne également la feuille inférieure 42. La feuille supérieure 41 et la feuille inférieure 42 sont interconnectées à leurs bords longitudinaux, les parties interconnectées formant un joint circulaire 48. La première et la deuxième couverture sont interconnectées. Dans le tampon selon la figure 7 ceci a été réalisé parce que la feuille inférieure 42 de la deuxième couverture 39 se compose de la feuille supérieure 6 de la première couverture 2. Il est également possible que la deuxième couverture 39 soit située sous la première couverture 2. 2863593 19 En particulier, la feuille supérieure 41 de la deuxième couverture 39 se compose alors de la feuille inférieure 8 de la première couverture 2. Le tampon de maintien de forme selon la figure 7 peut préférablement être utilisé pour préparer du café au lait. Dans ce but, le tampon de maintien de forme selon la figure 7 est par exemple placé dans un porteur connu en soi de, par exemple, une machine à expresso de la manière décrite cidessus. Alors, de l'eau chaude est fournie à un côté supérieur du porteur, préférablement sous pression. De cette façon, l'eau est fournie aux deux substances de la première et de la deuxième couverture. Dans cet exemple, l'eau chaude s'écoule, en partie au moins, à travers la feuille supérieure 41 vers un espace interne 44 de la deuxième couverture, où l'extrait de café est formé. L'extrait de café quitte la deuxième couverture 39 par l'intermédiaire de la feuille inférieure 42 et entre ensuite dans la première couverture 2 parce que la feuille inférieure 42 forme également la feuille supérieure de la première couverture 2. Dans la première couverture 2, l'extrait de café s'écoule à travers les compartiments, où la substance va se dissoudre dans l'extrait de café et du café au lait est formé. Puis, le café au lait peut quitter le porteur par l'intermédiaire de l'au moins une ouverture de sortie du porteur. Ainsi, une quantité de substance telle que du lait en poudre/ succédané de lait, du sucre, et des additifs similaires, soluble dans un liquide tel que de l'eau, qui est logée dans le tampon de maintien de forme comprenant une structure de grille transmettant le liquide, formée par une configuration de parois de compartimentation, dans un corps de renforcement, couverte de manière fermée par une feuille supérieure et par une feuille inférieure, tout comme une substance à extraire telle que du café moulu, logée dans une deuxième couverture, sont placées dans un porteur et, 2863593 20 ensuite, un liquide tel que de l'eau chaude, est acheminé par le porteur vers les deux substances, en particulier par un côté supérieur du porteur et préférablement sous pression, après quoi la boisson obtenue de cette manière s'écoule par l'intermédiaire d'au moins une ouverture de sortie sur un côté inférieur du porteur. Comme examiné ci-dessus, la boisson obtenue de cette manière peut également être acheminée vers un appareil pour l'obtention d'une boisson avec une couche de mousse à petites bulles, comme cela est décrit dans, par exemple, la demande de brevet européen 0 8778 158. De cette manière du cappuccino peut être formé. Ici, l'ouverture de sortie du porteur peut être désignée comme l'ouverture de jet de l'appareil selon cette publication de brevet européen. Lorsque la deuxième couverture est placée sous la première couverture dans un porteur connu en soi et de l'eau est acheminée vers le côté supérieur du porteur, l'eau va tout d'abord s'écouler à travers la première couverture, amenant la substance dans la première couverture à se dissoudre, et l'eau va ensuite s'écouler à travers le tampon d'extraction. Dans ce cas, le liquide est d'abord acheminé vers la substance soluble, puis vers la substance à extraire. La figure 8 montre un mode de réalisation alternatif du tampon de maintien de forme de la figure 7 rempli d'un produit à extraire 40. Le tampon de la figure 8 est également pourvu d'une deuxième couverture 39. Le corps de renforcement est de plus pourvu d'un bord annulaire vertical 45. La feuille supérieure 41 de la deuxième couverture 39 est fixée à un côté supérieur du bord vertical 45. Ici, la feuille inférieure 42 de la deuxième couverture est aussi constituée de la feuille supérieure 6 de la première couverture 2. La figure 9 montre un deuxième mode de réalisation alternatif du tampon de maintien de forme de la figure 7. Sur la figure 9 également, le tampon de maintien de forme 2863593 21 est pourvu d'une deuxième couverture 39 fabriquée dans un matériau filtrant en forme de filtre tel que du papier filtre, dans laquelle un produit à extraire, comme du café moulu ou du thé 40 est compris. Dans cet exemple le produit à extraire est du café moulu. Ici aussi la deuxième couverture s'étend au-dessus de la première couverture de manière au moins sensiblement parallèle à la surface 12. La première couverture 2 correspond à la couverture telle qu'elle a été examinée par référence aux figures 1 à 3. Néanmoins la première couverture 2 peut également être conçue de la manière examinée par référence aux figures 5 et 6. La deuxième couverture 39 est encore une fois pourvue d'une feuille supérieure 60 fabriquée dans un matériau filtrant en forme de feuille tel que du papier filtre et d'une feuille inférieure 62 fabriquée dans du matériau filtrant en forme de feuille tel que du papier filtre. Dans cet exemple néanmoins, la feuille inférieure 62 est constituée d'une autre feuille que de la feuille supérieure 6 de la première couverture. La feuille inférieure 62 et la feuille supérieure 6 peuvent être fixées l'une à l'autre d'une manière connue en soi, comme par exemple au moyen d'une connexion adhésive 47. Il est également possible que la combinaison de la première couverture 2 et de la deuxième couverture 39 soit comprise dans une troisième couverture 46. Dans cet exemple, la troisième couverture 46 est pourvue d'une feuille supérieure 48 fabriquée dans du matériau filtrant en forme de papier tel que du papier filtre et d'une feuille inférieure 50 fabriquée dans du matériau filtrant en forme de papier tel que du papier filtre. La feuille inférieure 50 et la feuille supérieure 48 sont interconnectées près de leurs bords longitudinaux. Ces bords longitudinaux forment un joint circulaire 52. Dans cet exemple, la première couverture 2 et la deuxième couverture 39 sont maintenues ensemble par la troisième couverture 46 et la première 2863593 22 couverture 2 et la deuxième couverture 39 ne sont pas nécessairement directement interconnectées. Le tampon de maintien de forme de la figure 9 peut tout aussi préférablement être utilisé, dans chacune de ses variantes, pour préparer des cafés au lait et en particulier pour préparer du cappuccino comme examiné par référence à la figure 7. La figure l0a montre une structure selon l'invention. La structure 54 est pourvue d'un tampon de maintien de forme 1 d'un type tel que celui examiné par référence aux figures 1 à 4 ou, par exemple, par référence à la figure 5 ou à la figure 6. La structure est en outre pourvue d'un tampon d'extraction 56 connu en soi, rempli d'un produit à extraire, tel que par exemple du café moulu. Le tampon d'extraction connu en soi est fabriqué dans un matériau filtrant en forme de papier tel que du papier filtre et il est, dans cet exemple, rempli de café moulu 58. Une taille du tampon d'extraction dans une direction d'une largeur B (voir figure 10b) du tampon d'extraction est au moins aussi large et, dans cet exemple, correspond à la taille du tampon de maintien de forme en direction de ladite surface 12. Dans cet exemple le tampon de maintien de forme 1 et le tampon d'extraction 56 ont chacun un plan en forme de disque, le tampon de maintien de forme et le tampon d'extraction ayant un diamètre au moins virtuellement égal. Le tampon d'extraction connu en soi 56 est encore pourvu d'une feuille supérieure 60 fabriquée dans un matériau filtrant en forme de feuille tel que du papier filtre et d'une feuille inférieure 62, fabriquée dans un matériau filtrant en forme de feuille tel que du papier filtre, la feuille supérieure et la feuille inférieure étant interconnectées près de leurs bords longitudinaux, les parties connectées formant un joint 64. Comme la taille du tampon d'extraction est au moins aussi large que et, dans cet exemple correspond à la 2863593 23 taille du tampon de maintien de forme en direction de la surface 12, le tampon de maintien de forme et le tampon d'extraction peuvent simplement être inclus dans un porteur 66 pourvu d'au moins une ouverture de sortie 68. Le tampon de maintien de forme 1 est alors posé au fond du porteur, tandis que le tampon d'extraction 56 est positionné au-dessus du tampon de maintien de forme (voir figure 10a). Alors, de l'eau chaude peut être acheminée vers le côté supérieur du porteur pour préparer une boisson propre à la consommation. En particulier, l'eau est acheminée sous pression. Cette pression peut prendre les valeurs courantes dans la préparation d'expresso ou de café selon le système Senseo. Un avantage supplémentaire du tampon de maintien de forme dans les exemples est que la forme du tampon de maintien de forme ne change pas ou ne change pas essentiellement quand la substance soluble se dissout et quitte le tampon de maintien de forme. Par conséquent, le processus d'extraction n'est pas affecté de manière incontrôlée car il ne se produit pas ou du moins il se produit rarement un déplacement et/ ou une déformation du tampon d'extraction résultant d'une déformation du tampon de maintien de forme. Ceci ne s'applique pas uniquement à la situation dans laquelle le tampon d'extraction est posé sur le tampon de maintien de forme dans le porteur, mais aussi à la situation dans laquelle le tampon de maintien de forme dans le porteur est supporté par le porteur tandis que le tampon d'extraction est situé dans le porteur sous le tampon de maintien de forme. La figure 11 montre aussi un porteur connu en soi 66 dans lequel le tampon de maintien de forme 1 tout comme le tampon d'extraction 56 de la figure l0a sont compris. De par la forme spécifique du porteur 66, dans cet exemple, le tampon d'extraction 56 a un diamètre plus large que le tampon de maintien de forme 1. Ceci permet au tampon d'extraction 56 d'être positionné au-dessus (en aval) du 2863593 24 tampon de maintien de forme. Comme signalé, l'eau chaude peut être acheminée (sous pression) vers un côté supérieur du porteur 66, laquelle eau s'écoule, au moins en partie, successivement à travers le tampon d'extraction 56 et le tampon de maintien de forme 1, de manière à ce que de l'extrait de café et de l'extrait de café au lait soient successivement formés. L'extrait de café au lait quitte le porteur 66 par l'intermédiaire d'une ouverture de sortie 68 du porteur. En particulier, l'ouverture de sortie 68 est conçue comme une ouverture de jet connue en soi comme elle est décrite dans la demande de brevet européen 0 878 158. Avec celle-ci, un jet d'extrait de café au lait est formé qui gicle dans un réservoir tampon 70 pour l'obtention d'un extrait de café au lait avec une couche de mousse à petites bulles. En particulier, dans cet exemple, du cappuccino est formé de cette manière. À la place de la structure selon la figure 10a, le tampon de maintien de forme selon la figure 7, 8 ou 9 peut également être utilisé pour remplir le porteur 66. De telles variantes sont considérées être dans la portée de l'invention. La figure 12 montre un corps de renforcement 10 qui peut remplacer le corps de renforcement 10 des tampons selon les figures 1 à 9 pour obtenir des tampons de maintien de forme alternatifs selon l'invention. Le corps de renforcement 10 est pourvu de compartiments 16.1 situés sur un anneau externe 80, de compartiments 16.2 situés sur un anneau 82 dans l'anneau externe, de compartiments 16.3 situés sur un anneau 84 dans l'anneau 82, de compartiments 16.4 situés sur un anneau 86 dans l'anneau 84 et de compartiments 16.5 situés sur un anneau 88 dans 35 l'anneau 86. Les compartiments 16.1 et 16.2 sont plus petits que les compartiments 16.3. Aussi, les 2863593 25 compartiments 16.3 sont plus petits que les compartiments 16.4. Ainsi, le corps de renforcement comprend une pluralité de compartiments relativement petits (16.1 & 16.2 et 16.3 respectivement) qui sont situés à une distance relativement petite d'un bord circulaire 90 du corps de renforcement et le corps de renforcement comprend une pluralité de compartiments relativement larges (16.4 et 16.5 respectivement) qui sont situés à une distance relativement grande du bord circulaire. On a découvert que, par exemple, à l'usage selon les figures 10 et 11, une partie relativement importante de la substance se dissout. En particulier, la substance présente dans les compartiments situés à une distance relativement petite du bord circulaire se dissout également bien. On a découvert qu'un écoulement d'eau à travers ces compartiments est parfois gêné parce que, à l'usage, le tampon de maintien de forme est posé au fond du porteur 66 à l'endroit où se trouvent ces compartiments. La superficie des compartiments 16.1 est, par exemple, de 25 à 55 mm2 et préférablement de 40 mm2. Les compartiments 16. 2, 16.3 et 16.4 ont une superficie de 35 à 66 mm2 et préférablement de 50 mm2, de 45 à 75 mm2 et préférablement de 60 mm2, et de 55 à 85 mm2 et préférablement de 70 mm2 respectivement. La figure 13 montre que la grille peut aussi comporter des compartiments 16 qui ont un plan allongé et qui sont dirigés au moins virtuellement de manière parallèle les uns par rapport aux autres. Ici, par exemple, il est établi que d2 dl. Les figures 14a à 14c montrent des exemples dans lesquels la feuille inférieure 8 ne bute pas partout contre la grille. À ces endroits où la feuille inférieure 8 ne bute pas contre la grille, des espaces de réception 92 sont montrés qui peuvent chacun, au moins en partie, être remplis de la substance 4. Le corps de renforcement 90 montré en vue en plan de dessus sur la figure 15 est pourvu d'une paroi annulaire 2863593 26 circonférentielle 91, avec deux parois annulaires supplémentaires 92 et 93 s'étendant de manière concentrique à l'intérieur de la paroi circonférentielle 91. À partir d'un enclos central 94, huit parois 95 s'étendent d'une manière radiale répartie symétriquement dans le sens de la rotation vers la paroi circonférentielle 91. Au milieu de chaque paire de parois 95, une paroi s'étendant de manière radiale 96, est apportée entre la paroi annulaire 93 et la paroi circonférentielle 91. Comme montré sur la figure 16, la paroi circonférentielle a une coupe transversale courbe, de sorte que la paroi circonférentielle 91 a une forme de plaque ouverte avec un fond ouvert, un bord circulaire 97 s'étendant vers le bas étant formé près de la circonférence du fond ouvert. En outre, il est visible à partir de la figure 16 que la paroi annulaire 93 a une hauteur supérieure à celle de la paroi annulaire 92, la paroi annulaire 93 se projetant à travers ledit fond ouvert. Les parois 95 et 96 suivent le profil ainsi formé par les parois annulaires, la différence de hauteur entre les parois annulaires 95 et 96 étant compensée sur le côté inférieur par une transition régulière en forme de S allongé. Ainsi, le corps de renforcement 90 est pourvu d'une partie centrale bombée par rapport à la paroi circonférentielle 91. De plus, l'enclos central 94 a un plan quelque peu plus petit que la paroi annulaire 93, de manière à ce que les compartiments adjacents à l'enclos central 94 soient interconnectés. La figure 17 montre en diagramme le corps de renfoncement 90 montré sur les figures 15 et 16 en même temps qu'une feuille inférieure 100, une feuille supérieure 101 et une feuille de couverture 102 pour former un tampon de maintien de forme assemblé comme montré sur la figure 18. Afin de clarifier la manière dont le tampon assemblé est obtenu à partir des éléments montrés sur la figure 17, sur la figure 17 les points de scellage correspondants sur les divers éléments sont désignés par les lettres correspondantes a-a, b-b, c-c, d-d, e-e. Comme il ressort de la figure 18, la partie centrale bombée du corps de renforcement 90 et la feuille inférieure 100 fermement tendue au-dessus d'elle et fixée à la paroi circonférentielle 91 au point e, forment une rigole circulaire annulaire 103, par l'intermédiaire de laquelle rigole les compartiments adjacents aux parois 96 sont interconnectés. Ceci, associé à l'interconnexion des compartiments adjacents à l'enclos central 94, peut encourager la dissolution complète et l'évacuation de la substance soluble du corps de renforcement 90. En particulier, dans chacun des modes de réalisation discutés ci-dessus, la plus petite des dimensions d'un compartiment est inférieure à un tiers, préférablement inférieure à un quart, préférablement inférieure à un sixième et de manière encore plus préférée inférieure à un septième du plus petit diamètre du tampon. Également, dans chacun des modes de réalisation discutés ci-dessus, les compartiments ayant lesdites dimensions s'étendent du moins virtuellement au-dessus de la totalité du tampon. De manière préférée, le nombre de compartiments par m2 est compris entre 3.000 et 100.000, de manière plus préférée entre 10.000 et 30.000, et de manière encore plus préférée entre 16.000 et 20.000 par m2. Le matériau filtrant en forme de feuille peut également être constitué d'une plaque, faite par exemple de métal ou de plastique, dans laquelle sont apportées de petites ouvertures. Le matériau filtrant en forme de feuille peut également consister en du matériau-réticulé pourvu de fils tissés entre lesquels sont formées des ouvertures. De plus le tampon peut être conçu de manière à pouvoir être ouvert. Ceci peut être fait en apportant, par exemple, la feuille supérieure de manière amovible. Le tampon peut alors être ouvert après usage et peut être à 2863593 28 nouveau rempli de la substance soluble à l'eau. L e tampon de maintien de forme peut également être utilisé dans des appareils dans lesquels l'eau n'est pas acheminée sous pression vers le tampon de maintien de forme (eau sous forme liquide). Mise à part une forme ronde, le tampon peut aussi avoir d'autres formes, telle qu'une forme rectangulaire, carrée ou ovale. Dans cette application, un corps de renforcement est impliqué. Ceci veut dire que le corps est tellement rigide qu'il ne va qu'à peine, sinon pas du tout, se déformer à l'usage. Dans chacun des modes de réalisation décrits ci-dessus, les parois 34 peuvent aussi former, avec la surface 12 d'autres angles que des angles de quatre- vingt-dix degrés. Également, la normale de chacune des parois 14 peut varier dans une direction verticale. Selon un mode de réalisation préféré, un compartiment est pourvu de plus d'une ouverture sur son côté supérieur et/ou côté inférieur. Il est également possible que des compartiments avoisinants soient interconnectés, par exemple par au moins une ouverture dans au moins une paroi 34 entre ces compartimenta avoisinants. De cette manière, un corps de renforcement de forme spirale peut également être obtenu comme cela va être examiné ci-après par référence aux figures 19a et 19b. Ainsi, il est possible de former au moins une partie de la configuration de parois de compartimentation à partir d'une paroi en forme de spirale. Un exemple d'un tel corps de renforcement 200 est montré sur les figures 19a et 19b et peut, par exemple, être utilisé dans chacun des tampons de maintien de forme selon les figures 1 à 10. De plus, près de la spirale 202, un nombre de parois latérales 204 peut optionnellement être apporté, dont un certain nombre est montré en pointillé sur la figure 19a. Néanmoins, ces parois latérales peuvent aussi être omises. 2863593 29 Dans cette application un tampon de café peut aussi signifier une cartouche de café connue en soi. En particulier, en outre, par exemple, le porteur 66 et le tampon de maintien de forme 1 comme montré sur les figures l0a et 11 peuvent être interconnectés avant que le tampon d'extraction 56 et/ou la deuxième couverture 39 soient placées dans le porteur. Préférablement, le tampon de maintien de forme et le porteur sont d'une conception intégrée. Ceci veut dire que le tampon de maintien de forme est en outre muni d'un porteur avec un espace de réception pour comprendre un tampon d'extraction rempli d'une substance à extraire telle que du café moulu ou du thé, la première couverture étant située en dessous de l'espace de réception et étant en communication fluide avec l'espace de réception. Le tampon de maintien de forme et le porteur forment alors, par exemple, un porteur jetable . Dans chacun des tampons de maintien de forme examinés, par exemple par référence aux figures 1 à 6, 10 à 16 et 19, la feuille supérieure de la première couverture peut être fabriquée dans une feuille ne transmettant pas le liquide, qui est apportée de manière amovible. Celle-ci peut alors être retirée avant que de l'eau soit fournie au tampon de maintien de forme, quand ce tampon a, par exemple, été placé dans le porteur 66. En particulier, la couche pouvant être déchirée est retirée avant que le tampon de maintien de forme ne soit placé dans le porteur et avant que la deuxième couverture ne soit placée au-dessus ou en dessous de celui-ci. Le porteur selon les figures l0a et 11 peut, à l'usage, prendre également d'autres positions quand l'eau est fournie au porteur sous pression; par exemple, le porteur 66 peut également tenir sur le côté ou renversé. Il est aussi concevable que d'autres types de porteurs soient utilisés, dans lesquels l'eau est, par exemple, fournie à un côté ou à un côté inférieur du porteur. 2863593 30 Aussi, le tampon de maintien de forme, peut en outre être caractérisé en ce que, sur le corps de renforcement, un corps deséparation avec un certain nombre de canalisations, plus particulièrement une plaque de distribution d'eau, a été apporté. Un tel corps de séparation 210 est montré, par exemple, sur les figures 20a et 20b. Les canalisations 212 peuvent varier en nombre, en position et en diamètre (hydraulique). En particulier, le corps de séparation forme au moins une partie de la feuille supérieure de la première couverture. Il est aussi possible que le corps de séparation soit placé au-dessus de la feuille supérieure de la première couverture 2. Il est aussi possible que le corps de séparation soit placé en dessous de la première couverture 2. Ici, la feuille supérieure peut être conçue de manière amovible comme examiné ci-dessus et avoir une conception ne transmettant pas le liquide. Aussi, la feuille supérieure peut être fabriquée dans une couche de matériau filtrant. Le corps de séparation peut être fabriqué dans du plastique ou dans un autre matériau tel que du métal. Aussi, la feuille supérieure peut être en partie (par exemple un anneau externe) faite de papier filtre et en partie (par exemple une plaque interne) du corps de séparation. Il est aussi possible que la feuille supérieure et la feuille inférieure forment une feuille et une seule de la première couverture. Alors, la notion de feuille supérieure et la notion de feuille inférieure ne se limitent pas aux deux feuilles différentes qui sont interconnectées. D'autres feuilles ou une feuille unique, peuvent aussi former une feuille supérieure et une feuille inférieur (fictives) de la couverture. Ainsi, la feuille inférieure peut aussi être une partie d'au moins une feuille s'étendant jusqu'au côté supérieur du tampon. La même chose vaut, de manière tout à fait analogue, pour la feuille supérieure; en option, celle-ci peut aussi être formée à partir d'une feuille s'étendant jusqu'au 2863593 31 côté inférieur du tampon. Tout ceci s'applique aussi à la deuxième couverture. Dans cet exemple, la substance consiste en du lait en poudre/ succédané de lait. D'autres substances comme de la poudre de boisson chocolatée et de la poudre pour obtenir d'autres goûts et variantes sont aussi concevables. Il est aussi concevable que la substance ait une autre forme que la forme en poudre. La substance peut aussi comprendre un concentré et/ou un extrait. En outre, le corps de renforcement et la grille peuvent être fabriqués dans d'autres matériaux que du synthétique, comme par exemple dans du carton, du métal et/ou des combinaisons de ceux-ci. De plus, la feuille supérieure et la feuille inférieure de la première couverture peuvent aussi former une surface concave ou convexe sur leur côté externe. Cette surface concave ou convexe est, par exemple, déterminée par une forme concave ou convexe pour le côté supérieur 18 et/ ou le côté inférieur 22 de la grille. Dans ce cas, la feuille supérieur 6 et la feuille inférieure 8 ont aussi une direction sensiblement parallèle à la surface 12. Aussi, le corps de renforcement peut être pourvu d'un certain nombre de grilles empilées les unes sur les autre, les compartiments de l'une des grilles, étant, en option, fournis de manière à décliner en direction de la surface par rapport aux compartiments d'une autre des grilles. Aussi, dans chacun des exemples des figures 7 à 11 et 18, il est possible que la première couverture 2 et la seconde couverture 39 soient mutuellement échangées. Ici, le corps de renforcement peut aussi être conçu selon les alternatives examinées ci-dessus. La première couverture 2 avec la substance soluble va alors se situer au dessus de la seconde couverture 39 avec le produit à extraire. Dans les exemples, les compartiments 16, pour la plupart, ont un plan hexagonal. D'autres formes à n angles (n=8) sont aussi possibles, tout autant que des 2863593 32 formes rondes ou ovales. La distance de centre à centre m de compartiments avoisinants (voir figure 2) peut, par exemple, être comprise entre 6 et 10 mm et est de préférence d'approximativement Imm. Le diamètre de la paroi 34 est, par exemple, compris entre 0,2 et 0,5 mm et il est de préférence d'approximativement 0,35 mm. Quand elle est en forme de poudre, la solubilité de la substance soluble peut être accrue par agglomération de la poudre. De telles variantes sont aussi considérées comme appartenant à la portée de l'invention. 33 REVENDICATIONS 1. Tampon de maintien de forme (1) pour préparer une boisson appropriée à la consommation, pourvu d'au moins une première couverture (2), dans laquelle une substance, tel que du lait en poudre/succédané de lait, du sucre ou additifs similaires, qui est soluble dans un liquide, tel que de l'eau, est comprise, dans lequel la couverture comprend une feuille supérieure (6, 41, 48, 60, 101), fabriquée à partir d'un matériau ne transmettant pas la substance soluble, telle qu'une couche de matériau filtré, et une feuille inférieure (8, 42, 50, 62, 100), fabriquée à partir d'un matériau ne transmettant pas la substance soluble, mais transmettant la substance diluée dans un liquide, telle qu'une couche de matériau de filtre, et dans lequel le tampon est en outre pourvu d'un corps de renforcement de la rigidité fournissant une forme (10, 200) qui est agencé entre la feuille supérieure (6, 41, 48, 60, 101) et la feuille inférieure (8, 42, 50, 62, 100), dans lequel la feuille supérieure (6, 41, 48, 60, 101) et la feuille inférieure (8, 42, 50, 62, 100) s'étendent au moins en partie de manière sensiblement parallèle l'une par rapport à l'autre et par rapport à une surface (12), dans lequel le corps de renforcement (10) a un côté supérieur (18) adjacent à la feuille supérieure (6, 41, 48, 60, 101) et un côté inférieur (22) adjacent à la feuille inférieure (8, 42, 50, 62, 100), en fournissant une configuration de parois de compartimentation (16) à l'intérieur de celui-ci, a une structure de grille (14) qui transmet le liquide, du côté supérieur (18) au côté inférieur (16), dans laquelle structure est reçue au moins une partie de la substance soluble et chaque compartiment formé par la configuration de parois est entouré par cette configuration de parois, la feuille supérieure (6, 41, 48, 60, 101) et la feuille inférieure (8, 42, 50, 62, 100). 2863593 34 2. Tampon de maintien de forme selon la revendication 1, caractérisé en ce que au moins une partie de la configuration de parois de compartimentation est formée par une grille (14) qui forme une pluralité de compartiments. 3. Tampon de maintien de forme selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que au moins une partie de la configuration de parois de compartimentation est formée par une paroi en forme de spirale. 4. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que chaque compartiment formé par la configuration de parois, a une largeur mesurée de manière perpendiculaire à une partie de la configuration de paroi, qui est inférieure à un tiers, de préférence inférieure à un quart, de préférence inférieure à un sixième et de manière préférée entre toutes inférieure à un huitième du diamètre hydraulique, dans lequel le diamètre hydraulique est considéré comme signifiant le quotient égal à quatre fois la surface de passage divisé par le périmètre du passage. 5. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que chaque compartiment est relié par une seule paroi. 6. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que au moins un certain nombre des compartiments ont une conception présentant n-angles, dans lequel n est un nombre entier supérieur à deux. 7. Tampon de maintien de forme selon les revendications 5 et 6, caractérisé en ce qu'un certain nombre des compartiments forme une structure en nid d'abeille. 8. Tampon de maintien de forme selon l'une 35 quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce 2863593 35 que au moins un certain nombre des compartiments ont une forme ronde ou ovale. 9. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que le corps de renforcement est pourvu d'une paroi latérale verticale s'étendant autour de la configuration de parois. 10. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que le corps de renforcement est pourvu d'un bord horizontal s'étendant autour de la configuration de parois. 11. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que la feuille supérieure est fixée à un côté supérieur du corps de durcissement. 12. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisé en ce que la feuille supérieure est fixée à un côté supérieur de la configuration de parois. 13. Tampon de maintien de forme selon les revendications 9 et 11, caractérisé en ce que la feuille supérieure est fixée à un côté supérieur de la paroi latérale verticale. 14. Tampon de maintien de forme selon la revendication 9, caractérisé en ce que la feuille supérieure est fixée à un côté externe de la paroi latérale verticale. 15. Tampon de maintien de forme selon la revendication 13 ou 14, caractérisé en ce que la feuille supérieure est aussi fixée à un côté supérieur de la configuration de parois. 16. Tampon de maintien de forme selon la revendication 15, caractérisé en ce que la feuille supérieure est fixée à seulement quelques points du côté supérieur de la configuration de parois. 2863593 36 17. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 16, caractérisé en ce que la feuille inférieure est fixée à un côté inférieur du corps de durcissement. 18. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 17, caractérisé en ce que la feuille inférieure est fixée à un côté inférieur de la configuration de parois. 19. Tampon de maintien de forme selon les revendications 9 et 17, caractérisé en ce que la feuille inférieure est fixée à un côté inférieur de la paroi latérale verticale. 20. Tampon de maintien de forme selon la revendication 9, caractérisé en ce que la feuille inférieure est fixée à un côté externe de la paroi latérale verticale. 21. Tampon de maintien de forme selon la revendication 19 ou 20, caractérisé en ce que la feuille inférieure est aussi fixée à un côté inférieur de la configuration de parois. 22. Tampon de maintien de forme selon la revendication 21, caractérisé en ce que la feuille inférieure est fixée à seulement quelques points du côté inférieur de la configuration de parois. 23. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 22, caractérisé en ce que la feuille inférieure et la feuille supérieure sont interconnectées et sont de préférence interconnectées sur leurs bords longitudinaux et sont de manière préférée entre toutes directement interconnectées, où les parties interconnectées forment un joint. 24. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 23, caractérisé en ce que le tampon a une forme plate, dans lequel le tampon a des dimensions plus grandes suivant la direction de la 2863593 37 surface que suivant une direction perpendiculaire à la surface. 25. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 24, caractérisé en ce que le corps de renforcement est fabriqué à partir d'une matière synthétique, tel que du plastique, de métal, de carton, de caoutchouc et/ou d'un matériau biodégradable. 26. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 25, caractérisé en ce que le tampon de maintien de forme a une conception en forme de disque. 27. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 26, caractérisé en ce que la feuille supérieure et/ou la feuille inférieure de la première couverture sont/est fabriquée à partir de papier filtre. 28. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 27, caractérisé en ce que la feuille supérieure de la première couverture est fabriquée au moins en partie à partir d'une feuille ne transmettant pas le liquide, qui a été fournie d'une manière amovible ou fabriquée au moins en partie à partir d'un matériau de filtre qui transmet le liquide tel que de l'eau ou de l'extrait de café. 29. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 28, caractérisé en ce que le corps de renforcement comprend une pluralité de compartiments relativement petits agencés à une distance relativement courte du bord circonférentiel du corps de renforcement et en ce que le corps de renforcement comprend une pluralité de compartiments relativement grands agencés à une distance relativement grande du bord circonférentiel. 30. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 29, caractérisé en ce que le corps de renforcement comprend, au moins aussi, 2863593 38 une pluralité de compartiments élongés dirigés au moins de manière sensiblement parallèle les uns par rapport aux autres. 31. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 30, caractérisé en ce que, entre la configuration de parois et la feuille inférieure, le tampon de maintien de forme est fourni avec au moins un espace de réception qui est rempli au moins en partie avec la substance soluble. 32. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 31, caractérisé en ce qu'un côté supérieur dû corps de renforcement est formé selon une surface convexe ou concave. 33. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 32, caractérisé en ce qu'un côté inférieur du corps de renforcement est formé selon une surface convexe ou concave. 34. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 33, caractérisé en ce qu'une dimension, parmi les plus petites, d'un compartiment est inférieure à un tiers, de préférence inférieure à un quart, de préférence inférieure à un sixième et de manière préférée entre toutes, inférieure à un septième du plus petit diamètre du tampon. 35. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 34, caractérisé en ce qu'une dimension, parmi les plus petites, d'un compartiment, est inférieure à deux fois l'épaisseur du tampon. 36. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 34 ou 35, caractérisé en ce que les compartiments avec lesdites dimensions s'étendent sur, au moins virtuellement, l'ensemble du tampon. 37. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 36, caractérisé en ce 2863593 39 que le tampon est fourni avec au moins deux corps de renforcement positionnés l'un sur l'autre. 38. Tampon de maintien de forme selon la revendication 37, caractérisé en ce que les corps de renforcement sont fournis de sorte qu'ils soient décalés l'un par rapport à l'autre. 39. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 38, caractérisé en ce que le tampon est en outre fourni avec une seconde couverture fabriquée au moins en partie à partir d'un matériau de filtre en forme de feuille, dans laquelle un produit devant être extrait est compris, tel que du café moulu, dans lequel la seconde couverture s'étend au-dessus ou au-dessous de la première couverture sensiblement parallèle à la surface. 40. Tampon de maintien de forme selon la revendication 39, caractérisé en ce que la seconde couverture est pourvue d'une feuille supérieure fabriquée à partir d'un matériau de filtre en forme de feuille et une feuille inférieure fabriquée à partir d'un matériau de filtre en forme de feuille, dans lequel la feuille supérieure et la feuille inférieure sont interconnectées et sont de préférence interconnectées sur leurs bords longitudinaux et sont de manière préférée entre toutes directement interconnectées, dans lequel les parties interconnectées forment un joint. 41. Tampon de maintien de forme selon la revendication 40, caractérisé en ce que la feuille inférieure de la seconde couverture est connectée à la 30 première couverture. 42. Tampon de maintien de forme selon la revendication 40 ou 41, caractérisé en ce que la feuille inférieure de la seconde couverture est formée par la feuille supérieure de la première couverture. 43. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 39 à 42, caractérisé en ce 2863593 40 que la feuille supérieure et/ou la feuille inférieure de la seconde couverture sont/est fabriquée à partir de papier filtre. 44. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 38, caractérisé en ce que le tampon de maintien de forme est en outre pourvu d'un porteur avec un espace de réception pour comprendre un tampon d'extraction rempli d'une substance devant être extraite, tel que du café moulu ou du thé, dans lequel la première couverture est agencée audessous de l'espace de réception et est en communication de fluide avec l'espace de réception. 45. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 44, caractérisé en ce que au moins le côté inférieur du corps de renforcement est pourvu d'une partie protubérante. 46. Tampon de maintien de forme selon la revendication 45, caractérisé en ce que la partie protubérante est déterminée par une augmentation de la hauteur d'une partie de la configuration de parois de compartimentation. 47. Tampon de maintien de forme selon la revendication 45 ou 46, caractérisé en ce que la partie protubérante a une surface s'étendant de manière parallèle à la surface susmentionnée. 48. Tampon de maintien de forme selon la revendication 47, caractérisé en ce que la surface forme une partie centrale de la configuration de parois de compartimentation. 49. Tampon de maintien de forme selon la revendication 48, caractérisé en ce que la partie centrale est agencée d'une telle manière en retrait par rapport à un bord inférieur d'une paroi circonférentielle du corps de renforcement que le côté inférieur de la configuration de parois de compartimentation s'estompe entre le bord de la surface centrale et le bord inférieur 2863593 41 de la paroi circonférentielle par rapport à une ligne dessinée entre ce bord de la surface centrale et ce bord inférieur de la paroi circonférentielle. 50. Tampon de maintien de forme selon la revendication 49, caractérisé en ce que la feuille inférieure s'étend sur toute la surface centrale et à partir du bord de celle-ci jusqu'au bord inférieur de la paroi circonférentielle, lequel bord fait de préférence saillie de manière annulaire, et est fixé sur, ou à proximité de cela sur le corps de renforcement. 51. Tampon de maintien de forme selon la revendication 50, caractérisé en ce que la feuille inférieure s'étend en outre à partir d'un élément de fixation sur le bord inférieur de la paroi circonférentielle le long de la paroi circonférentielle vers au moins la proximité d'un bord circonférentiel externe de la feuille supérieure et est fixée sur celleci sur ou à proximité d'un élément de fixation de la feuille supérieure sur le corps de renforcement. 52. Tampon de maintien de forme selon la revendication 50, caractérisé en ce que la feuille inférieure s'étend en outre à partir d'un élément de fixation sur le bord inférieur de la paroi circonférentielle le long de la paroi circonférentielle et est connectée à la feuille supérieure de façon à former une couverture renfermant complètement le corps de renforcement. 53. Tampon de maintien de forme selon la revendication 51 ou 52, caractérisé en ce que la feuille supérieure et/ou la feuille inférieure sont en outre élongées et sont/est connectées à une autre feuille pour former un espace de réception fermé, dans lequel le produit devant être extrait, tel que du café moulu, est compris. 54. Tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 53, caractérisé en ce 2863593 42 que, sur le corps de renforcement, un corps de séparation avec un certain nombre de passages est fourni, en particulier une plaque de répartition d'eau, telle qu'une plaque de pommeau de douche. 55. Tampon de maintien de forme selon la revendication 54, caractérisé en ce que le corps de séparation forme au moins une partie de la feuille supérieure de la première couverture. 56. Tampon de maintien de forme selon la revendication 54, caractérisé en ce que le corps de séparation est agencé au-dessus de la feuille supérieure de la première couverture. 57. Tampon de maintien de forme selon la revendication 54, caractérisé en ce que le corps de séparation est placé sous la feuille supérieure de la première couverture. 58. Tampon de maintien de forme selon la revendication 56 ou 57, caractérisé en ce que la feuille supérieure consiste en une couche de matériau de filtre. 59. Tampon de maintien de forme selon la revendication 57, caractérisé en ce que la feuille supérieure consiste en une couche de matériau de filtre ne transmettant pas le liquide, qui est fournie de manière amovible. 60. Ensemble de tampon de maintien de forme selon l'une quelconque des revendications 1 à 59 et d'un tampon d'extraction fabriqué au moins en partie à partir d'un matériau de filtre en forme de feuille qui est rempli avec un produit devant être extrait, tel que du café moulu. 61. Ensemble selon la revendication 60, caractérisé en ce qu'une taille du tampon d'extraction suivant la direction de la largeur du tampon d'extraction correspond au moins à une taille du tampon de maintien de forme suivant une direction de ladite surface du tampon de maintien de forme. 2863593 43 62. Ensemble selon la revendication 61, caractérisé en ce qu'une taille du tampon d'extraction suivant la direction de la largeur du tampon d'extraction est supérieure à une taille du tampon de maintien de forme suivant une direction de ladite surface du tampon de maintien de forme. 63. Ensemble d'un tampon de maintien de forme selon la revendication 61 ou 62, caractérisé en ce que le tampon de maintien de forme et le tampon d'extraction ont chacun la forme d'un disque rond, dans lequel le tampon d'extraction a un diamètre qui est au moins aussi grand que le diamètre d'un tampon de. maintien de forme. 64. Ensemble selon la revendication 63, caractérisé en ce que le diamètre du tampon d'extraction est supérieur au diamètre du tampon de maintien de forme. 65. Ensemble selon l'une quelconque des revendications 60 à 64, caractérisé en ce que le matériau de filtre en forme de feuille du tampon d'extraction est fourni avec du papier filtre. 66. Procédé pour préparer une boisson appropriée à la consommation en utilisant un tampon de maintien de forme ou un ensemble selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel une certaine quantité de substance, tel que du lait en poudre/succédané de lait, du sucre et autres additifs similaires, soluble dans un liquide, tel que de l'eau, reçue dans le tampon de maintien de forme comprenant une structure de grille transmettant le liquide, formée par une configuration de parois de compartimentation dans un corps de renforcement couvert d'une manière fermée par une feuille supérieure et une feuille inférieure, ainsi qu'une certaine quantité de substance devant être extraite, tel que du café moulu, reçue dans une couverture, sont placées dans un porteur, ensuite un liquide, tel que de l'eau chaude est fourni au porteur, en particulier à partir d'un côté supérieur de celui-ci 2863593 44 et de préférence sous pression, aux deux substances, après quoi la boisson obtenue de cette manière est déversée via au moins une ouverture de sortie sur un côté inférieur du porteur. 67. Procédé selon la revendication 66, caractérisé en ce que le liquide est d'abord fourni à la substance devant être extraite et ensuite à la substance soluble. 68. Procédé selon la revendication 66, caractérisé en ce que le liquide est d'abord fourni à la substance soluble et ensuite à la substance devant être extraite. 69. Procédé selon la revendication 66, 67 ou 68, caractérisé en ce que le tampon de maintien de forme et la couverture sont combinés de façon à former un ensemble avant d'être placés dans le porteur. 70. Procédé selon la revendication 69, caractérisé en ce que la combinaison est effectuée de telle manière que la séparation entre le tampon de maintien de forme et la couverture est formée par une seule couche de filtre. 71. Procédé selon l'une quelconque des revendications 66 à 70, caractérisé en ce que le tampon de maintien de forme est pourvu d'une couche pouvant être déchirée, qui est retirée avant de fournir le liquide au porteur. 72. Procédé selon la revendication 71, caractérisé en ce que la couche pouvant être déchirée est retirée avant le placement du tampon de maintien de forme dans le porteur et le placement de la couverture sur celui-ci ou en ce que la couverture est placée dans le porteur et le tampon de maintien de forme est placé sur celui-ci, dans lequel la couche pouvant être déchirée est retirée avant ou après que le tampon de maintien de forme soit placé dans le porteur. 73. Procédé selon la revendication 71 ou 72, caractérisé en ce qu'un tampon de maintien de forme à partir duquel la couche a été déchirée est fourni avec un corps de renforcement conçu de sorte qu'il puisse au 2863593 45 moins en partie être rempli avec une substance soluble dans le but d'une re-utilisation. 74. Procédé selon l'une quelconque des revendications 66 à 73, caractérisé en ce que la boisson obtenue est déchargée via une ouverture de sortie conçue comme une ouverture de jet de telle manière qu'une couche de mousse avec des petites bulles soit obtenue. 75. Procédé selon l'une quelconque des revendications 66 à 74, caractérisé en ce que le tampon de maintien de forme et le porteur sont interconnectés avant que la couverture soit comprise dans le porteur. 76. Procédé selon la revendication 78, caractérisé en ce que le tampon de maintien de forme et le porteur ont une conception d'un seul tenant.