Brevet FR2856243A1 — publié le 20041224

L'invention concerne une friandise, en particulier pour des animaux herbivores. Elle concerne également le procédé de fabrication d'une telle friandise ainsi qu'une boîte contenant de telles friandises. Il est bien connu que le dressage des animaux se fait à l'aide de 5 récompenses telles que des caresses, des félicitations, et/ou le don de friandises. De nombreuses friandises pour animaux dits domestiques tels que les chiens et les chats existent actuellement sur le marché. Le cheval, qui a toujours été considéré comme un animal noble, est o10 de plus en plus considéré à l'heure actuelle comme un animal familier, au même titre que les lapins et d'autres animaux herbivores tels que les ânes, qui appartiennent également au groupe des équidés et même les ovins, les caprins et les bovins. Les bovins, les ovins, les caprins, les lapins et les équidés sont tous 15 des animaux herbivores. Il existe actuellement, en particulier pour les chevaux, des friandises que l'on donne comme récompense, que ce soit lors de la phase de dressage ou ensuite pour entretenir ce dressage. Les friandises peuvent être, par exemple des cubes de céréales 20 compressées ou encore des carottes, des betteraves et des fruits découpés tels que les pommes, les poires etc. Les chevaux sont particulièrement friands de luzerne, tout comme les lapins et les autres animaux herbivores. Ils sont également particulièrement friands de pommes. Il existe actuellement une friandise au goût de pomme qui est un mélange compressé de céréales et de résidus de pommes obtenus lors de la fabrication du jus de pomme, du cidre ou du calvados. Cependant, toutes ces friandises existant actuellement se présentent soit sous la forme de bâtonnet soit sous la forme de cube de 30 céréales éventuellement additionnées de fibres de marc de pomme mélangées ensemble puis compressées à la forme voulue. Or, tous les animaux, et en particulier les chevaux, sont également particulièrement friands de sucre. Il est effectivement courant de donner un morceau de sucre à un 35 cheval, en tant que récompense. Cependant, un apport de sucre trop important peut entraîner des problèmes dentaires chez le cheval ou l'animal herbivore auquel il est donné. Ainsi, il existe à l'heure actuelle, un besoin pour des friandises pour 5 animaux herbivores, et en particulier pour chevaux, qu'ils puissent considérer comme une véritable friandise, c'est-à-dire contenant à la fois du sucre et au moins un autre élément végétal dont ils sont friands, qui bien que contenant du sucre, limite cet apport en sucre pour ne pas entraîner de problèmes pour la santé des dents. De plus, les friandises existant actuellement sur le marché ne sont pas esthétiques et peuvent se briser dans la main, ce qui n'en fait pas des produits "haut de gamme" correspondant au goût d'une clientèle raffinée. L'invention pallie ces problèmes des friandises de l'art antérieur, en particulier pour animaux herbivores, et plus particulièrement pour 15 chevaux, en proposant une friandise, en particulier pour animaux herbivores, caractérisée en ce qu'elle comprend un coeur en un aliment végétal déshydraté enrobé d'au moins une couche de sucre durci. De préférence, I'aliment végétal déshydraté est sous forme de fibres compactées dans un premier mode de réalisation préféré de 20 I'invention, I'aliment végétal déshydraté est choisi dans le groupe constitué par la luzerne, la carotte déshydratée, la pomme déshydratée et les mélanges de deux ou plus de celles-ci. Dans un second mode de réalisation préféré, la friandise de l'invention comprend de plus, entre le coeur et la couche de sucre durci, 25 une couche intermédiaire dite couche de gommage. Dans ce cas, la couche de gommage comprend du sucre et au moins un épaississant. L'épaississant est, de préférence, choisi dans le groupe constitué par la gomme d'acacia, la gélatine, et les mélanges de celles-ci Dans un troisième mode de réalisation préféré, la friandise de l'invention comprend de plus au moins une vitamine ajoutée, qui est de préférence choisie dans le groupe constitué par les vitamines A, D3, E, PP, B2, B6, B1, B12, la biotine et les mélanges de celles-ci et/ou au moins un oligoélément ajouté, qui est de préférence choisi dans le groupe constitué 35 par le zinc, le manganèse, le cuivre, le cobalt et les mélanges de ceuxci. Dans une variante de ce troisième mode de réalisation préféré de l'invention, ladite au moins une vitamine et/ou ledit au moins un oligoélément sont ajoutés dans la couche de gommage. Dans un quatrième mode de réalisation préféré, la friandise de 5 I'invention comprend de plus sur sa périphérie externe une autre couche de sucre durci contenant, cette fois, un colorant alimentaire. Dans une variante préférée de tous les modes de réalisation de la friandise de l'invention, la couche de sucre durci, contenant ou non un colorant alimentaire, est une couche de sucre vanillé. Avantageusement, I'épaisseur totale des couches de sucre durci de la friandise de l'invention est comprise entre 0,1 et 4 mm, de préférence entre 0,1 et 2 mm. Toujours avantageusement, le coeur de la friandise de l'invention a sensiblement la forme d'un cube ayant une arête de 3 cm. L'animal herbivore auquel est destinée la friandise de l'invention est de préférence choisi dans le groupe constitué par les ovins, les caprins, les équidés, les bovins, et les lapins. Le plus préférablement, I'animal herbivore est le cheval. L'invention propose également un procédé de fabrication d'une 20 friandise selon l'invention, caractérisé en ce qu'il comprend une étape d'enrobage à chaud d'un coeur en un aliment végétal déshydraté avec un sirop à base d'eau et de sucre, suivie d'une étape de séchage de cet enrobage pour former au moins une couche de sucre durci autour de l'aliment végétal déshydraté. Avantageusement, les étapes d'enrobage à chaud avec le sirop à base d'eau et de sucre et de séchage sont répétées jusqu'à obtenir l'épaisseur voulue de la au moins une couche de sucre durci. De préférence, le procédé selon l'invention comprend de plus, avant l'étape d'enrobage à chaud avec le sirop de sucre, une étape de dépôt 30 d'une couche intermédiaire, dite couche de gommage, consistant à enrober, à froid, le coeur en un aliment végétal déshydraté avec un sirop à base d'eau, de sucre et d'au moins un épaississant. Dans ce cas, de préférence, I'épaississant est choisi dans le groupe constitué par la gomme d'acacia, la gélatine et les mélanges de celles-ci. Toujours avantageusement, le procédé selon l'invention comprend de plus une étape de dépôt, sur la périphérie externe de la au moins une couche de sucre durci, d'une autre couche de sirop de sucre contenant un colorant alimentaire, suivie d'une étape de séchage de cette couche. De préférence, I'épaisseur totale finale des couches de sucre durci est comprise entre 0,1 et 4 mm, et encore plus préférablement entre 0,1 et 2 mm. Dans un mode de réalisation avantageux, le procédé de l'invention comprend de plus une étape d'introduction d'au moins une vitamine 10 ajoutée dans la friandise. Dans ce cas, la au moins une vitamine ajoutée est de préférence choisie dans le groupe constitué par les vitamines A, D3, E, PP, B2, B6, B1, B12, la biotine et les mélanges de celles-ci. Dans un autre mode de réalisation avantageux, le procédé de 15 I'invention comprend de plus une étape d'introduction d'au moins un oligoélément ajouté dans la friandise. Dans ce cas, le au moins un oligo-élément ajouté est de préférence choisi dans le groupe constitué par le zinc, le manganèse, le cuivre, le cobalt et les mélanges de ceux-ci. De préférence, la au moins une vitamine et/ou ledit au moins un oligoélément sont ajoutés dans la couche de gommage. Dans tous les cas, I'aliment végétal déshydraté du coeur est de préférence choisi dans le groupe constitué par la luzerne, la carotte déshydratée, la pomme déshydratée et les mélanges deux ou plus de 25 celles-ci. L'invention propose encore une boîte de friandises pour animaux herbivores, caractérisée en ce qu'elle contient un assortiment des friandises selon l'invention et/ou obtenues par le procédé selon l'invention. Avantageusement, dans la boîte selon l'invention, I'assortiment de 30 friandises est constitué de friandises selon l'invention ayant des couleurs différentes. L'invention sera mieux comprise et d'autres avantages et caractéristiques de celle-ci apparaîtront plus clairement à la lecture de la description qui suit et qui est faite en référence aux figures dans 35 lesquelles: la figure 1 représente schématiquement une vue en perspective d'un premier mode de réalisation de l'invention, - la figure 2 représente schématiquement une vue en coupe d'un second mode de réalisation de la friandise selon l'invention, et - la figure 3 représente schématiquement une vue en perspective d'une boîte selon l'invention contenant des friandises selon l'invention. Comme on le voit en figure 1 et en figure 2, la caractéristique essentielle de l'invention, notée 1 en figure 1 et 1' en figure 2, est que la friandise 1, 1' comprend un coeur 2 en un aliment végétal déshydraté, 10 entièrement revêtu et enrobé d'au moins une couche de sucre durci, notée 3 aux figures 1 et 2. Ainsi, la friandise 1, 1' selon l'invention a l'avantage de comprendre deux aliments dont les chevaux sont particulièrement friands, le sucre et l'aliment végétal déshydraté, en particulier lorsque cet aliment végétal est, 15 comme dans un mode de réalisation préféré de l'invention choisi parmi la luzerne, la pomme déshydratée, la carotte déshydratée et les mélanges de deux ou plus de celles-ci. Ainsi, le plaisir du cheval est double et l'apport en sucre est limité. De plus, le fait que le coeur 2 en aliment végétal déshydraté soit 20 entièrement enrobé de la couche de sucre durci 3 permet de conserver la forme de la friandise et lui donne un aspect esthétique. Cela n'est pas le seul avantage de la combinaison du coeur 2 entouré d'une couche de sucre durci 3 de la friandise 1, 1' selon l'invention: la couche de sucre durci 3 donne à la friandise 1, 1' de 25 I'invention une consistance dure qui permet, en particulier aux chevaux, d'user leurs dents sans pour autant les abîmer. Les mêmes avantages se retrouvent lorsque la friandise 1, 1' est donnée à des lapins, à des ânes et même aux bovins, aux ovins, et aux caprins. De préférence, I'aliment végétal déshydraté constituant le coeur 2 est sous la forme de fibres compactées, pour permettre à la friandise 1, 1' d'avoir encore une meilleure tenue mécanique lors de sa manipulation et pour parfaire son action d'usure des dents des animaux herbivores auxquels elle est donnée. Dans un mode de réalisation particulièrement préféré et esthétique, la friandise 1' selon l'invention est, comme représenté en figure 2, une dragée au sens de la confiserie bien connue dans l'art et qui est destinée aux humains, sauf que le coeur n'est non pas constitué d'une amande ou de chocolat mais de l'aliment végétal déshydraté. Dans ce cas, comme représenté en figure 2, la friandise 1' selon l'invention comprend de plus une couche intermédiaire, dite couche de gommage, notée 5 en figure 2, qui est constituée d'un sirop à base de sucre et d'au moins un épaississant, durci. Dans un mode de réalisation encore plus préféré et pour mieux correspondre à la dragée pour humains que l'on connaît, la couche de sucre durci 3 est une couche de sucre vanillé. Quant à la couche de gommage 5, qui est obtenue par durcissement dudit sirop à base de sucre et d'au moins un épaississant 15 elle peut contenir, en tant qu'épaississant, de la gomme d'acacia, de la gélatine, ou de mélanges de celles-ci. La gomme d'acacia est également appelée gomme arabique. Dans un mode de réalisation encore tout particulièrement préféré de l'invention, la friandise 1, 1' selon l'invention comprend de plus au 20 moins une vitamine ajoutée. Dans ce cas, de préférence, la au moins une vitamine ajoutée est choisie dans le groupe constitué par les vitamines A, D3, E, PP, B2, B6, B1, B12, la biotine et les mélanges de celles-ci. Elle peut encore plus préférablement, également contenir au moins 25 un oligo-élément ajouté qui est de préférence choisi dans le groupe constitué par le zinc, le manganèse, le cuivre, le cobalt et les mélanges de ceux-ci. De préférence, la au moins une vitamine, et le cas échéant le au moins un oligo-élément, sont incorporés dans la friandise 1, 1' de 30 I'invention soit en imprégnant le coeur 2 en aliment végétal déshydraté d'une solution de ces vitamines, suivi d'un séchage, soit en l'introduisant dans le sirop à base de sucre et d'au moins un épaississant constituant la couche de gommage 5. Afin de parfaire encore l'aspect esthétique de la friandise 1, 1' selon 35 I'invention celle-ci peut comprendre, de plus, sur la périphérie la plus externe de la couche de sucre durci 3, une autre couche de sucre durci mais contenant un colorant alimentaire, notée 4 en figure 2. On l'a vu, les couches de sucre durci 3, 4, 5 enrobent totalement le coeur 2 et confèrent à la friandise selon l'invention la tenue mécanique 5 nécessaire aussi bien pour être manipulée facilement que pour permettre, la cas échéant, I'usure des dents des animaux herbivores auxquels elle est destinée. C'est pourquoi, ces couches de sucre durci 3, 4, 5 auront de préférence une épaisseur totale comprise entre 0,1 et 4 mm et le plus lo préférablement entre 0,1 et 2 mm. La taille de la friandise 1, 1' selon l'invention est adaptée à la taille de la bouche et des dents des animaux herbivores auxquels elle est destinée. Par exemple, pour les chevaux, le coeur 2 de la friandise 1, 1' a sensiblement la forme d'une cube ayant une arête de 3 cm, revêtu de la 15 couche de sucre durci 3 ayant une épaisseur d'environ 0,1 à 4 mm, de préférence d'environ 0,1 et 2 mm. Cependant, toutes autres formes et tailles qui apparaîtront comme adaptées à l'animal herbivore voulu, pourront être réalisées sans sortir du cadre de l'invention, I'essence de l'invention résidant dans le fait d'associer 20 dans une même friandise 1, 1', un premier aliment végétal déshydraté constituant le coeur 2 de la friandise 1, 1', recouvert d'une couche de sucre durci 3 pour lui donner la consistance et l'aspect esthétique voulu. L'invention concerne également le procédé de fabrication d'une telle friandise 1, 1'. L'étape essentielle du procédé de fabrication de la friandise selon l'invention, est une étape d'enrobage d'un aliment végétal déshydraté avec un sirop à base d'eau et de sucre. Cette étape d'enrobage se réalise avec le sirop chaud et est suivie d'une étape de séchage de cette couche d'enrobage pour former une 30 couche de sucre durci 3 autour de l'aliment végétal déshydraté. Cette étape d'enrobage de l'aliment végétal déshydraté avec le sirop à base d'eau et de sucre chaud, puis de séchage de cette couche est répétée jusqu'à obtenir l'épaisseur voulue de la couche de sucre durci 3 finale. Cette opération consiste à grossir la friandise et est appelée étape de grossissage. Le sirop à base d'eau et de sucre chaud servant à réaliser cette étape de grossissage, peut contenir de plus du sirop de glucose et de la 5 gélatine et, éventuellement comme on l'a dit plus haut, de la vanille, dans des proportions qui permettront d'obtenir la consistance du sirop à base d'eau et de sucre chaud ainsi que le goût nécessaire pour obtenir un enrobage satisfaisant et complet du coeur 2 par la au moins une couche de sucre durci 3. Cependant, le coeur 2 en aliment végétal déshydraté, qui est de préférence sous la forme de fibres compactées, présente une surface rugueuse et une certaine porosité. Ainsi, dans un mode de réalisation particulièrement préféré, et comme cela est connu dans l'art de la dragéification, afin d'isoler 15 parfaitement le coeur 2 et lisser ce coeur 2, et afin de faciliter l'étape de grossissage, avant de procéder à cette étape de grossissage, on procédera à une étape, appelée étape de gommage, qui consiste à déposer directement sur toutes les surfaces externes du coeur 2, une couche intermédiaire 5, dite couche de gommage, avec un sirop à base d'eau, de 20 sucre et d'au moins un épaississant et, à sécher cette couche de gommage 5 pour obtenir une couche de gommage 5 en sucre durci. Le procédé de l'invention peut de plus comprendre l'incorporation de vitamines et/ou d'oligo-éléments ajoutés dans la friandise selon l'invention. Bien que ces vitamines et/ou oligo-éléments puissent être introduits aussi bien que dans le coeur 2 et/ou que dans la couche de gommage 5 et/ou que dans la couche de sucre durci 3, leur introduction se fera, de préférence, soit avant l'étape dite de gommage, soit pendant cette étape dite de gommage car les vitamines et les oligo-éléments sont sensibles à 30 la chaleur. Dans un mode de réalisation préféré, les vitamines seront introduites sous la forme d'une solution liquide et le plus préférablement, cette solution liquide sera introduite dans le sirop à base de sucre d'eau et d'épaississant utilisé pour l'étape de gommage. L'épaississant utilisé dans le sirop servant à former la couche de gommage 5 est de préférence choisi dans le groupe constitué par la gomme d'acacia, la gélatine et les mélanges de celles-ci. Afin, dans un autre mode de mise en oeuvre particulièrement 5 préféré du procédé de l'invention, on réalise une étape finale d'enrobage de la couche de sucre durci 3, avec une autre couche de sirop de sucre 4 mais contenant un colorant alimentaire, suivie d'une étape de séchage de cette couche 4, pour obtenir la couleur voulue de la friandise. Bien entendu, le colorant alimentaire sera choisi en fonction de la lo couleur finale voulue. Toutes ces opérations sont des étapes de dragéification et font appel au savoir-faire des fabricants de dragées. La dernière étape consistant à déposer une couche de sucre coloré 4 à la surface externe et visible de la friandise selon l'invention, 15 permet donc d'obtenir des dragées de la couleur voulue. Il est à noter que l'obtention d'une couleur particulière ne présente pas d'intérêt pour l'animal lui-même mais permet d'obtenir des friandises attractives pour l'acheteur. En particulier, les friandises selon l'invention pouvant avoir les 20 formes et les couleurs voulues par l'acheteur, ces friandises de formes et de couleurs différentes pourront être associées entre elles pour former des motifs colorés, lorsque placées dans une boîte, ces motifs colorés pouvant représenter des scènes équestres, des trophées ou des emblèmes nationaux. Ainsi, une troisième objet de l'invention est une boîte notée 6, telle que représentée en figure 3 o elle est traitée, contenant des friandises 1, 1' de différentes couleurs, par exemple bleu, blanc et rouge, disposées dans la boîte 6, de façon à représenter, par exemple le drapeau national français. Afin de mieux faire comprendre l'invention, on va maintenant en décrire maintenant en décrire plusieurs modes de réalisation, à titre d'exemples purement illustratifs et non limitatifs. EXEMPLE 1 Dans cet exemple, et comme montré en figure 1, le coeur 2 a sensiblement la forme d'un cube ayant une arête d'environ 3 cm. Le 5 coeur 2 est constitué de luzerne déshydratée non broyée à brins longs et compactés. Ce coeur 2 peut par exemple être acheté dans le commerce à la Société CADSAR et est commercialisé sous la marque "DESICOMPACT" Ce coeur 2 est enrobé, à chaud, d'un sirop comprenant du sucre, de 10 I'eau, du sirop de glucose, de la gélatine et de la vanille. Cet enrobage s'effectue dans des turbines en cuivre et est une opération de dragéification pure. Puis, la couche de sirop est séchée et l'on répète cette opération jusqu'à obtenir une épaisseur d'une couche de sucre durci, notée 3 en 15 figure 1 d'environ 4 mm. La friandise 1, selon l'invention de ce premier mode de réalisation est de couleur blanche. EXEMPLE 2 Dans cet exemple, le coeur 2 est constitué d'un mélange compacte de graines de céréales en mélange avec de la pomme déshydratée. Ce mélange est compacté à la forme d'un cylindre, d'un diamètre d'environ 1,5 cm et d'une longueur d'environ 3 cm. Afin d'isoler le coeur 2 et de lisser sa surface, pour favoriser l'opération de dépôt de la couche de sucre durci 3 et de grossissage de la friandise de l'invention, cette opération se déroulant comme décrite à l'exemple 1, on enrobe, à froid, et dans des turbines en cuivre, ce coeur 2 d'une fine pellicule 5 d'un sirop composé d'eau, de sucre, de sirop de 30 glucose, de gélatine et de gomme d'acacia, que l'on sèche. Ensuite, on procède au dépôt de la couche de sucre durci 3 comme décrit à l'exemple 1 jusqu'à une épaisseur totale des couches 3, 5 de sucre durci de 0,1 mm. EXEMPLE 3 Dans cet exemple, le coeur 2 est constitué de fibres de carotte déshydratées compactées et ayant la forme d'un cube ayant une arête de 3cm. Le coeur 2 est tout d'abord imprégné de 0,5 ml d'une solution liquide contenant par litre les vitamines suivantes - vitamine A 12 500 000 UI lo - vitamine D3 3 200 000 UI - vitamine E 40 000 UI - vitamine PP 26 000 UI - vitamine B5 5 000 mg - vitamine B2 2 500 mg - vitamine B6 2 000 mg vitamine BI 1 500 mg - biotine 100 mg -vitamine B12 10 mg Une telle solution est commercialisée par la Société NUTEC. Puis, on procède, comme à l'exemple 2 au dépôt de la couche de gommage 5 et au grossissage de la couche de sucre durci 3 jusqu'à obtenir des couches 3, 5 de sucre durci 4 d'une épaisseur d'environ 1,5 mm. Enfin, une dernière couche 4, d'une épaisseur d'environ 0,5 mm, de sucre contenant un colorant alimentaire est déposée sur la périphérie externe de la friandise obtenue. Cette opération de dépôt final se réalise comme décrit à l'exemple 1 et à l'exemple 2 pour l'étape dite de grossissage. Dans cet exemple, le colorant alimentaire introduit dans le sirop à base d'eau, de sucre, de gélatine et de vanille est le dioxyde de titane, ce qui donne une friandise de couleur blanche. On obtient alors la friandise 1' représentée à la figure 2, comprenant le coeur 2 constitué d'un cube compacté de fibres de carottes 35 déshydratées, revêtu de la fine pellicule 5 constituant la couche de gommage qui est elle-même entièrement revêtue de la couche de sucre durci 3 et au final la couche de sucre colorée en blanc notée 4 en figure 1. EXEMPLE 4 Dans cet exemple, le coeur 2 de la friandise 1, 1' de l'invention est constitué d'un mélange de graines de céréales, de fibres de carottes déshydratées et de pommes déshydratées compacté à la forme d'une amande d'une longueur sensiblement égale à 3 cm et d'une épaisseur 10 sensiblement égale à 1,5 cm. Ce coeur 2 est ensuite revêtu, à froid, comme à l'exemple 3, d'une couche 5 d'un sirop de gommage qui est ensuite séché. Cependant, dans cet exemple, le sirop utilisé pour déposer la couche de gommage 5 est additionné de 1 ml, par litre de sirop, d'une 15 solution liquide contenant, par litre: - vitamine A 25 000 000 UI - vitamine D3 3 450 000 UI - vitamine E 20 000 UI - vitamine B1 2 200 mg - vitamine B12 20 mg - Zinc 550 mg - Manganèse 375 mg - Cuivre 185 mg - Cobalt 20 mg Une telle solution de vitamines et d'oligo-éléments est en particulier commercialisée par la Société NUTEC. Ensuite, on procède à l'opération de grossissage comme décrit aux 30 exemples 1 à 3 jusqu'à l'obtention d'une épaisseur finale des couches 3, 5 de sucre durci de 2 mm. Enfin, on dépose la dernière couche de sucre durci 4 contenant un colorant alimentaire, mais cette fois il s'agit d'un colorant alimentaire rouge, comme décrit à l'exemple 3. Dans cet exemple, l'épaisseur totale des couches 3, 4, 5 de sucre durci est de 2,5 mm. EXEMPLE 5 Dans cet exemple, on procède comme à l'exemple 4, sauf que la dernière couche de sucre durci 4 contient un colorant alimentaire contient un colorant alimentaire bleu. EXEMPLE 6 Dans cet exemple, on procède à la fabrication des friandises 1' selon les exemples 4, 5 et 6, et l'on conditionne, comme montré en figure 3, en nombre égal de chacune de ces friandises dans une boite, 15 notée 6 en figure 3, de façon à former le drapeau national français. Bien entendu, I'invention n'est nullement limitée au mode de réalisation qui ont été précédemment décrits. En particulier, bien que l'on ait décrit le coeur 2 de la friandise 1, 1' 20 selon l'invention comme comprenant de la pomme déshydratée, il apparaîtra clairement à l'homme de l'art que les fibres ou morceaux de pomme déshydratée utilisés dans la composition de ce coeur 2 pourront être remplacés par des arômes artificiels de pomme. Mais encore, bien que l'on ait décrit la friandise 1' de l'invention 25 comme comprenant une couche de sucre durci 4 contenant un colorant alimentaire qui est distincte de la couche de sucre durci 3, il apparaîtra clairement à l'homme de l'art que ces couches de sucre durci 3, 4 peuvent être constituées d'une seule et même couche de sucre durci contenant le colorant alimentaire voulu. C'est dire que l'invention comprend tous les équivalents techniques des moyens décrits ainsi que leurs combinaisons si celles-ci sont effectuées suivant son esprit. REVENDICATIONS 1. Friandise (1, 1'), en particulier pour animaux herbivores, caractérisée en ce qu'elle comprend un coeur (2) en un aliment végétal déshydraté enrobé d'au moins une couche de sucre durci (3). 2. Friandise (1, 1') selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'aliment végétal déshydraté est sous forme de fibres compactées. 3. Friandise (1, 1') selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'aliment végétal déshydraté est choisi dans le groupe constitué par la luzerne, la carotte déshydratée, la pomme déshydratée et les mélanges deux ou plus de celles-ci. 4. Friandise (1, 1') selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend de plus, entre le coeur (2) et la couche de sucre durci (3), une couche intermédiaire dite couche de gommage (5). 5. Friandise (1, 1') selon la revendication 4, caractérisée en ce que la couche de gommage (5) comprend du sucre et au moins un épaississant. 6. Friandise (1, 1') selon la revendication 5, caractérisée en ce 25 que l'épaississant est choisi dans le groupe constitué par la gomme d'acacia, la gélatine, et les mélanges de celles-ci. 7. Friandise (1, 1') selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend de plus au moins une 30 vitamine ajoutée. 8. Friandise (1, 1') selon la revendication 7, caractérisée en ce que la vitamine ajoutée est choisie dans le groupe constitué par les vitamines A, D3, E, PP, B2, B6, B1, B12, la biotine et les mélanges de 35 celles-ci. 9. Friandise (1, 1') selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend de plus au moins un oligo-élément ajouté. 10. Friandise (1, 1') selon la revendication 9, caractérisée en ce que l'oligo-élément ajouté est choisi dans le groupe constitué par le zinc, le manganèse, le cuivre, le cobalt et les mélanges de ceux-ci. 11. Friandise (1, 1') selon l'une quelconque des revendications 7 10 à 10, caractérisée en ce que ladite au moins une vitamine et/ou ledit au moins un oligo-élément sont ajoutés dans la couche de gommage (5). 12. Friandise (1, 1') selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comprend de plus une autre 15 couche de sucre durci (4) contenant un colorant alimentaire, recouvrant la couche de sucre durci (3). 13. Friandise (1, 1') selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la couche de sucre durci (3, 4) est 20 une couche de sucre vanillé. 14. Friandise (1, 1') selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'épaisseur totale des couches de sucre durci (3, 4, 5) a une épaisseur comprise entre 0,1 et 4 mm, de 25 préférence entre 0,1 et 2 mm. 15. Friandise (1, 1') selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le coeur (2) a sensiblement la forme d'un cube ayant une arête de 3 cm. 30 16. Friandise (1, 1') selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'animal herbivore est choisi dans le groupe constitué par les ovins, les caprins, les équidés, les bovins, et les lapins. 17. Friandise (1, 1') selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'animal herbivore est le cheval. 18. Procédé de fabrication d'une friandise (1, 1') selon l'une 5 quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend au moins - une étape d'enrobage, à chaud, d'un coeur (2) en un aliment végétal déshydraté avec un sirop à base d'eau et de sucre, suivie de - une étape de séchage de cet enrobage pour former une couche de sucre 10 durci (3) autour du coeur (2). 19. Procédé selon la revendication 18, caractérisé en ce que les étapes d'enrobage à chaud de sirop à base d'eau et de sucre et de séchage sont répétées jusqu'à obtenir l'épaisseur voulue de la couche de 15 sucre durci (3). 20. Procédé selon l'une quelconque des revendications 18 à 19, caractérisé en ce qu'il comprend de plus, avant l'étape d'enrobage à chaud avec le sirop de sucre, une étape de dépôt d'une couche intermédiaire, 20 dite couche de gommage (5), consistant à enrober à froid l'aliment végétal déshydraté avec un sirop à base d'eau, de sucre et d'au moins un épaississant, suivie d'une étape de séchage de cette couche de gommage (5). 21. Procédé selon la revendication 20, caractérisé en ce que l'épaississant est choisi dans le groupe constitué par la gomme d'acacia, la gélatine et les mélanges de celles-ci. 22. Procédé selon l'une quelconque des revendications 18 à 21, 30 caractérisé en ce qu'il comprend de plus une étape de dépôt, sur la périphérie externe de la couche de sucre durci (3), d'une couche (4) de sirop de sucre contenant un colorant alimentaire, suivie d'une étape de séchage de cette couche (4). 23. Procédé selon l'une quelconque des revendications 18 à 22, caractérisé en ce que l'épaisseur totale finale des couches de sucre durci (3, 4, 5) est comprise entre 0,1 et 4 mm, de préférence entre 0,1 et 2 mm. 24. Procédé selon l'une quelconque des revendications 18 à 23, caractérisé en ce qu'il comprend de plus une étape d'introduction d'au moins une vitamine ajoutée dans la friandise (1, 1'). 25. Procédé selon la revendication 24, caractérisé en ce que la au moins une vitamine ajoutée est choisie dans le groupe constitué par les vitamines A, D3, E, PP, B2, B6, B1, B12, la biotine et les mélanges de celles-ci. 26. Procédé selon l'une quelconque des revendications 18 à 25, caractérisé en ce qu'il comprend le plus une étape d'introduction d'au moins un oligo-élément ajouté dans la friandise (1, 1'). 27. Procédé selon la revendication 26, caractérisé en ce que le 20 au moins un oligo-élément ajouté est choisi dans le groupe constitué par le zinc, le manganèse, le cuivre, le cobalt et les mélanges de ceux-ci. 28. Procédé selon l'une quelconque des revendications 24 à 27, caractérisé en ce que la au moins une vitamine et/ou ledit au moins un 25 oligo-élément sont ajoutés dans la couche de gommage (5). 29. Procédé selon l'une quelconque des revendications 18 à 28, caractérisé en ce que l'aliment végétal déshydraté du coeur (2) est choisi dans le groupe constitué par la luzerne, la carotte déshydratée, la pomme 30 déshydratée et les mélanges deux ou plus de celles-ci. 30. Boite (6) de friandises (1, 1') pour animaux herbivores, caractérisée en ce qu'elle contient un assortiment de friandises (1, 1') selon l'une quelconque des revendications 1 à 17 et/ou obtenues par le 35 procédé selon l'une quelconque des revendications 18 à 29. 31. Boîte (6) selon la revendication 30, caractérisée en ce que l'assortiment de friandises (1, l') est constitué de friandises (1, l') ayant des couleurs différentes.