Brevet FR2855996A1 — publié le 20041217

i La présente invention concerne un rasoir à jambon à dispositif mécanique réglable en épaisseur de coupe permettant de couper manuellement des tranches de jambon de manière régulière et d'égale épaisseur. La coupe manuelle de la tranche de jambon est traditionnellement 5 effectuée à l'aide d'un couteau à lame fine, longue et flexible, ce qui demande une grande dextérité et ne permet ni de régler l'épaisseur de coupe ni de couper des tranches de jambon de manière régulière et d'épaisseur constante. La présente invention a pour objectif de proposer un agencement qui 10 remédie aux inconvénients de l'état de la technique. Pour atteindre ce but, l'agencement selon l'invention est caractérisé en ce que le dispositif de tranchage est constitué d'une structure rigide en acier ou toute autre matière formant une cale d'épaisseur comportant un pente formant un angle A permettant le réglage de l'épaisseur de la coupe, comportant une grande 15 lumière permettant l'extraction de la tranche de jambon, dont la coupe est effectuée par un système de lame tranchante. Selon une caractéristique avantageuse de l'invention, le dispositif de rasoir à jambon est constitué d'une structure d'épaisseur forte d'environ 5 mm permettant une bonne tenue au flexage, et peut comporter un 20 manche rapporté de façon à former un ustensile de cuisine permettant une solide prise manuelle, afin de couper régulièrement de larges et droites tranches de jambon. Ainsi, quand l'utilisateur aura à couper une tranche de jambon, il réglera l'épaisseur de coupe en faisant glisser la lame sur la pente inclinée de 25 l'angle A contenue dans la structure,il fixera la lame puis il calera son rasoir sur le jambon, les tranches préréglées en épaisseur seront alors coupées de manière régulière et d'épaisseur constante. Selon des modes particuliers de réalisation: - La structure du rasoir à jambon peut être constituée d'une seule 30 matière tel le plastique ou autre matière, alors seule la lame en acier permettant le tranchage est rapportée par fixation ou incrustation. - Le rasoir à jambon peut comporter une lame en acier rapportée démontable, soudée ou collée, et sera située de manière à être utilisable soit par un gaucher, soit par un droitier. - Le rasoir à jambon peut être utilisable sans lame, pour ce faire le bord comportant la pente (5) de la lumière d'extraction de la tranche de jambon est alors affûté. - La structure peut être en plastique, en acier, ou toute autre matière. Les dessins annexés illustrent l'invention: La figure 1 est une vue de dessus de l'agencement du dispositif de rasoir à jambon selon l'invention, et montre que le rasoir est constitué d'un manche (1) rapporté en bois ou en plastique, d'une structure (2) en acier inoxydable ou toute autre matière, comportant une lumière (3), d'une 10 pente (5) formant un angle A, d'une lame (4) interchangeable. La figure 2 est une coupe selon la vue II - II qui montre la position de la structure de calage (2) , la pente (5) formant l'angle A permettant un réglage d'épaisseur en faisant glisser la lame (4) sur la pente (5) permettant de réaliser une tranche d'épaisseur déterminée et constante: E. La structure (2) du rasoir comporte un bord relevé permettant de glisser sur les aspérités de la surface du jambon.La lumière (3) permettant le dégagement de la tranche de jambon peut être utilisée sans lame rapportée (4) , alors le bord comportant la pente (5) de la lumière est affûté pour permettre la coupe d'une tranche de jambon. La lame (4) comporte des 20 lumières permettant le réglage pour l'épaisseur de coupe, maintenue par des fixations, ou soudée ou collée. Selon une variante non illustrée, le rasoir à jambon peut être réalisé de façon symétrique et être utilisé par un droitier et par un gaucher, alors le rasoir à jambon comportera une lumière (3), deux pentes (4) et deux 25 angle A permettant le réglage de l'épaisseur de la tranche de jambon à couper et sera donc muni d'une lame (4) à un bord tranchant se fixant à droite pour être utilisé par un droitier, ou à gauche pour être utilisé par un gaucher., ou soit de deux bords tranchants de part et d'autre de la lumière (3), pour une utilisation sans lame. A titre d'exemple non limitatif, le rasoir à jambon aura des dimensions de l'ordre de 30 mm pour la largeur, de 400 mm pour la longueur, et de 20 mm pour l'épaisseur. Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné aux ustensiles de cuisine et notamment à la coupe manuelle de la tranche de jambon. REVENDICATIONS I. Dispositif réglable en épaisseur de coupe pour couper manuellement des tranches de jambon de manière régulière et d'égale épaisseur caractérisé en ce que sa structure est de grande dimension et est constituée en forte épaisseur de 5 mm permettant une bonne tenue au 5 flexage, comportant une lumière (3) permettant l'extraction de la tranche de jambon, pourvu d'une lame (4) comportant des lumières permettant le réglage pour l'épaisseur de coupe, pourvu d'un manche (1) rapporté de façon à former un ustensile de cuisine permettant une solide prise manuelle. 2. Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que la structure 10 (2) formant calage en épaisseur comporte une pente (5) formant un angle A permettant un réglage de l'épaisseur en faisant glisser la lame (4) sur la pente (5) permettant de réaliser une tranche d'épaisseur déterminée et constante: E. 3. Dispositif selon la revendication 2 caractérisé en ce que la structure 15 du rasoir à jambon peut être réalisée de façon symétrique et être utilisée par un droitier et par un gaucher, alors le rasoir à jambon comportera une lumière (3) , deux pentes (4) et deux angle A permettant le réglage de l'épaisseur de la tranche de jambon à couper et sera donc muni d'une lame (4) à un bord tranchant se fixant à droite pour être utilisé par un droitier, ou 20 à gauche pour être utilisé par un gaucher. , ou soit de deux bords tranchants de part et d'autre de la lumière (3), pour une utilisation sans lame. 4. Dispositif selon la revendication 3 caractérisé en ce que la structure du rasoir à jambon peut être constituée d'une seule matière tels le plastique ou autre, alors seule la lame (4) en acier permettant le tranchage est 25 rapportée par fixation ou incrustation. 5. Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le rasoir à jambon peut être utilisable sans lame, pour ce faire le bord comportant la pente (5) de la lumière (3) d'extraction de la tranche de jambon est alors affûté. I -1,