Brevet FR2853955A1 — publié le 20041022

i Dispositif de supportage d'un moufle de four dans un four de cuisson. L'invention concerne un four de cuisson d'aliments comportant un moufle de four, qui pendant le fonctionnement du four de cuisson subit des dilatations thermiques et est supporté par des élément d'appui du four de cuisson espacés dans la direction de la profondeur. Par le brevet EP 0 697 568, on connaît un four de cuisson du 10 type indiqué en introduction avec une enceinte de four qui présente un cadre d'enceinte de four plié sensiblement à angle droit vers l'arrière. L'enceinte de four est liée au niveau de son cadre d'enceinte de four à un cadre récepteur côté carcasse par l'intermédiaire de pattes de fixation. L'objectif de la présente invention est de proposer un four de cuisson comportant un moufle de four, dans lequel les contraintes d'origine thermique pendant le fonctionnement du four sont réduites. Cet objectif est atteint dans un four de cuisson comportant un moufle de four qui subit des dilatations thermiques lorsque le four est 20 en fonctionnement et est supporté par des éléments de support du four de cuisson espacés dans la direction de la profondeur, dans lequel le moufle de four repose en appui libre sur l'un des éléments de support, ce qui permet un libre déplacement du moufle de four par rapport à l'élément de support sous l'action de la dilatation thermique. Conformément à un mode de réalisation avantageux de l'invention, il est prévu sur l'élément de support au moins une butée latérale qui limite un déplacement du moufle de four dans une direction latérale perpendiculaire à la direction de la profondeur. Il en résulte un centrage latéral du moufle dans le four de cuisson. De 30 manière particulièrement avantageuse, la butée latérale, pour assurer un maintien sans jeu du moufle de four, est en contact avec le moufle de four ou est faiblement écartée de celui-ci. Ainsi, les déplacements latéraux du moufle de four par rapport à la carcasse de four - tels qu'ils peuvent se produire pendant le transport - sont évités. Des moyens supplémentaires de blocage du moufle de four pendant le transport ne sont pas nécessaires. Afin d'assurer un centrage du moufle de four dans une direction de la hauteur, il est prévu sur l'élément de support au moins 5 une butée de hauteur qui limite un déplacement du moufle de four dans une direction de la hauteur perpendiculaire à la direction de la profondeur. Pour assurer un maintien sans jeu du moufle de four, la butée de hauteur est en contact avec le moufle de four ou est faiblement 10 écartée de celui-ci; lorsque le four est en fonctionnement, la butée latérale et/ou la butée de hauteur de l'élément de support s'écarte du moufle de four. Il est particulièrement avantageux que la butée latérale et/ou la butée de hauteur de l'élément de support se décolle du moufle de four 15 pendant le fonctionnement du four, c'est-à-dire lorsque le moufle de four est chaud. D'une part, ceci permet une libre dilatation du moufle de four en fonctionnement. D'autre part, un auto-centrage du moufle de four entre les butées est assuré lorsque le four n'est pas en service. Les dommages susceptibles d'être causés au moufle de four inséré 20 dans la carcasse de four pendant le transport peuvent être évités de manière sûre. Un libre déplacement du moufle de four par rapport à la carcasse consécutif aux dilatations thermiques est possible lorsque le moufle de four chauffe. En revanche, le four est centré de manière automatique à l'état froid. De préférence, l'élément de support comporte une butée de profondeur qui limite les dilatations thermiques et/ou un déplacement du moufle de four dans la direction d'e la profondeur. Un bord d'ouverture frontale du moufle de four reste sensiblement aligné avec la face frontale du four de cuisson. De manière préférentielle, les 30 déplacements du moufle de four dans la direction de la profondeur pendant le transport ou pendant le fonctionnement du four sont limités à environ 2 à 3 mm. De manière avantageuse, conformément à l'invention, le moufle de four ne repose pas de manière directe sur l'élément de support, mais par l'intermédiaire d'au moins un bras-support prévu sur le moufle de four. Le moufle de four est monté libre au moins dans la direction de la profondeur sur l'élément de support. Les contraintes résultant de déplacements du moufle de four ne sont par conséquent 5 pas transmises aux parois en tôle mince du moufle de four. Les parois du moufle de four, de ce fait ne subissent pas de déformations. De manière avantageuse, l'élément formant bras-support peut comporter au moins un point de pliage pour absorber des sollicitations agissant sur le four de cuisson pendant le transport. Dans ce cas 10 également, les sollicitations ne sont pas transmises au moufle de four lorsque les butées latérale de hauteur et/ou de profondeur de l'élément formant bras- support sont en contact avec l'élément de support. Pour assurer une mise à la terre du moufle de four, une liaison de terre peut être prévue entre le bras-support et l'élément de support. 15 Pour cela, l'élément de support présente dans la région de la liaison de terre, une portion déformable, qui est fixée au bras-support côté moufle de four et permet une libre dilatation thermique du moufle de four par rapport à l'élément de support. Sur le plan statique, il est particulièrement avantageux que la 20 carcasse du four de cuisson soit liée rigidement au moufle de four par un élément de support supplémentaire, par exemple par un cadre frontal l'ouverture du moufle de four. On a ainsi une solution de supportage avec un palier fixe frontal et un palier libre éloigné de celui-ci dans la direction de la profondeur, qui permet d'absorber 25 favorablement les dilatations thermiques du moufle de four à l'intérieur de la carcasse de four. On obtient un auto-centrage particulièrement efficace du moufle de four dans la carcasse de four lorsqu'il est prévu côté moufle de four au moins deux bras-supports espacés l'un de l'autre, dont la 30 distance par rapport aux butées latérales, de hauteur et/ou de la profondeur augmente pendant le fonctionnement du four. A froid, les bras-supports sont appui sans jeu sur les butées concernées. Ainsi tout déplacement du moufle à l'intérieur de la carcasse de four dû à des chocs pendant le transport est empêché. Par ailleurs la distance entre les bras-supports côté moufle augmente à chaud, avec pour conséquence que les bras-supports se décollent des butées et permettent ainsi une libre dilatation thermique. Deux exemples de réalisation de l'invention sont décrits ci5 après en faisant référence aux dessins. Ceux-ci montrent: figure 1, dans une vue en perspective, un four de cuisson selon le premier exemple de réalisation, figure 2, dans une vue en perspective, un moufle inséré dans le four de cuisson, figure 3, une vue agrandie de points de supportage du moufle, figure 4, une vue de côté dans la direction de la flèche d'un plan de coupe A de la figure 3 et, figure 5, un point de supportage du moufle selon le deuxième exemple de réalisation. La figure 1 montre un four de cuisson pourvu d'une porte de four 1 en position ouverte, laquelle porte sert à fermer l'ouverture frontale d'un moufle de four 3. Le moufle de four 3 est revêtu intérieurement d'une couche d'émail non représentée. Il est formé de 20 plusieurs éléments en tôle mince façonnée par emboutissage. Conformément à la figure 1, le moufle de four 3 présente une paroi de voûte, une paroi de sole ainsi que des parois latérales. L'ouverture frontale du moufle est entourée d'un cadre de moufle 5 frontal, qui est fixé à un cadre récepteur 9 frontal du four de cuisson et ponte un 25 espace intermédiaire. Sur la figure 2, une carcasse 13 du four de cuisson est représentée en traits mixtes. Des composants supplémentaires à l'intérieur de la carcasse 13 du four de cuisson, comme par exemple une isolation thermique, un dispositif de commande ou une soufflante, 30 n'ont pas été représentés sur la figure 2 pour des raisons de clarté. On voit sur la figure que le cadre de moufle 5 frontal est lié par une liaison 15 rigide, par exemple par soudure ou par vis, au cadre récepteur 9 frontal. Deux bras-supports 19 en forme de rails sont disposés sur une paroi arrière 17 du moufle de four, de chaque côté dans la région inférieure du moufle de four 3. Les bras-supports 19 s'étendent dans la direction de la profondeur x, à travers des ouvertures de guidage 21 d'un élément d'appui 23 côté carcasse. Dans le cas présent, l'élément d'appui 23 est réalisé sous la forme d'une tôle de support qui est fixée à un fond 24 de la carcasse de four. Les deux bras-supports 19 se présentent sous la forme d'éléments profilés en tôle mince, disposés de manière symétrique, comme le montre la figure 3. Les deux bras-supports 19 ont en section transversale un profil en U, leurs côtés ouverts étant tournés l'un vers 10 l'autre. Une première branche inférieure du bras-support 19 à profil en U repose librement sur un bord 20 inférieur de l'ouverture de guidage 21. Une extrémité 25 de la branche inférieure est pratiquement en appui au niveau de sa face frontale contre un bord latéral 27 de l'ouverture de guidage 21. Le bord latéral 27 agit ainsi en butée 15 latérale qui limite un déplacement du moufle de four 3 dans une direction latérale y. Les bras-supports 19 à profil en U présentent au niveau de leur branche supérieure une deuxième extrémité de branche 29 pliée verticalement vers le haut. La deuxième extrémité de branche 29 pliée verticalement vers le haut est en appui contre un bord 20 supérieur 33 des ouvertures de guidage 21. Les bords supérieurs 33 des ouvertures de guidage 21 agissent en butées de hauteur pour limiter un déplacement du moufle de four 3 par rapport à la carcasse 13, dans la direction de la hauteur z. De tels déplacements du moufle de four 3 par rapport à la carcasse de four peuvent être causés par des chocs subis 25 pendant le transport. Outre la butée de hauteur 27 et les butées latérales 33, une butée de profondeur 37 est également aménagée sur la tôle de support 23, comme représenté sur la figure 4. Dans ce cas, une face 37 de la tôle de support 23 tournée vers le moufle de four 3 sert de butée de 30 profondeur pour un talon 39 prévu sur le bras-support 19. Le talon 39 peut être déplacé jusqu'à la face 37 de la tôle de support 23. Tant que le four de cuisson n'est pas en service, il existe une distance d'environ 2 à 3 mm entre le talon 39 du bras-support 19 et la face 37 de la tôle de support 23. Conformément au présent exemple de réalisation, le profilé en tôle du bras-support 19 est formé d'une tôle mince d'une épaisseur comprise entre seulement 0,3 mm et 0,5 mm. En cas de choc violent subit par le four de cuisson, le talon 39 arrive en premier en butée sur 5 la butée de profondeur 37. Le bras-support 19, du fait de la faible épaisseur de sa tôle, peut ensuite se déformer sans que le choc soit transmis à la paroi arrière du moufle de four. De ce fait, le choc n'est pas transmis à la couche d'émail présente sur la face intérieure du moufle de four. Les figures 2 et 3 montrent le four de cuisson en fonctionnement. Dans cette ssituation, le moufle de four 3 est chauffé et celui-ci subit des dilatations thermiques dans toutes les directions, comme indiqué par des flèches 51 sur les figures 2 et 3. Grâce à l'appui libre des brassupports 19 du moufle de four sur les bords 20 15 inférieurs des ouvertures de guidage 21 dans la tôle de support 23, conformément à l'invention, une libre dilatation thermique du moufle de four 3 est assurée. Comme on le voit sur la figure 3, les bras de support 19 s'éloignent l'un de l'autre lorsque le moufle de four se dilate sous l'action de la chaleur. Les premières extrémités de 20 branches 29 des bras-supports 19 s'écartent alors des butées latérales 27 associées. Le moufle de four 3 peut donc se dilater librement sans contraintes dans la direction latérale y. Dans la direction de la profondeur x, une dilatation thermique sans contraintes est possible au moins sur la distance de 3 mm entre le talon 39 côté moufle de four et 25 la butée de profondeur 37. Lors d'un refroidissement du moufle de four 3 la distance entre les brassupports 19 diminue. Les extrémités de branche 25 des brassupports reviennent dans leur position en appui sur les bords latéraux 27 des ouvertures de guidage 21. Ainsi, le moufle de four 3 se centre 30 automatiquement dans la direction latérale y lorsqu'il se refroidit. La figure 5 montre un détail agrandi d'un four de cuisson selon le deuxième exemple de réalisation. Le four de cuisson du deuxième exemple de réalisation correspond à celui du premier exemple de réalisation à ceci près que deux entailles 45 espacées l'une de l'autre sont prévues dans un bord latéral des ouvertures de guidage 21 de la tôle de support 23. Entre les entailles est formée une patte de fixation 47 qui est liée fermement aux bras-supports 19 par un assemblage vissé 48. De cette manière on obtient une liaison de terre fiable entre 5 les bras-supports 19 côté moufle de four et la carcasse de four 13. Du fait de la présence des entailles 45, la patte de fixation 47 est facilement déformable, de sorte qu'un déplacement dû à la chaleur des bras-supports 19 dans les ouvertures de guidage 21 peut avoir lieu pratiquement sans gêne. REVENDICATIONS 1. Four de cuisson comportant un moufle de four (3) qui subit des dilatations thermiques (51) lorsque le four est en fonctionnement et est supporté par des éléments de support (9, 23) du four de cuisson 5 espacés dans la direction de la profondeur (x), caractérisé par le fait que le moufle de four (3) repose en appui libre sur l'un (23) des éléments de support, appui libre qui permet un libre déplacement dû aux dilatations thermiques (51) du moufle de four (3) par rapport à l'élément de support (23). 2. Four de cuisson selon la revendication 1, caractérisé par le fait que sur l'élément de support (23) est aménagée au moins une butée latérale (27), qui limite un déplacement du moufle de four (3) dans une direction latérale (y) perpendiculaire à la direction de la profondeur (x). 3. Four de cuisson selon la revendication 2, caractérisé par le 15 fait que la butée latérale (27), pour assurer un maintien sans jeu du moufle de four (3), est en contact avec le moufle de four (3) ou est faiblement écartée de celui-ci. 4. Four de cuisson selon une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que sur l'élément de support (23) est 20 aménagée au moins une butée de hauteur (33), qui limite un déplacement du moufle de four (3) dans une direction de la hauteur (z) perpendiculaire à la direction de la profondeur (x). 5. Four de cuisson selon la revendication 5, caractérisé par le fait que la butée de hauteur (33), pour assurer un maintien sans jeu du 25 moufle de four (3), est en contact avec le moufle de four (3) ou est faiblement écartée de celui-ci. 6. Four de cuisson selon une quelconque des revendications 2 à 5, caractérisé par le fait que lorsque le four est en fonctionnement, la butée latérale (27) et/ou la butée de hauteur (33) de l'élément de support 30 (23) s'écarte du moufle de four (3). 7. Four de cuisson selon une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que sur l'élément de support (23) est aménagée une butée de profondeur (37) qui limite les dilatations thermiques (51) et/ou un déplacement du moufle de four (3) dans la direction de la profondeur (x). 8. Four de cuisson selon une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que sur le moufle de four (3) est 5 disposé au moins un bras-support (19) et par le fait que le moufle de four (3), au moins dans la direction de la profondeur (x), est maintenu en appui libre sur l'élément de support (23). 9. Four de cuisson selon la revendication 8, caractérisé par le fait que la butée latérale, de hauteur et/ou de profondeur est disposée sur 10 le bras-support (19) côté moufle de four. 10. Four de cuisson selon une des revendications 8 ou 9, caractérisé par le fait qu'il est prévu sur le bras-support (19) au moins un point de pliage (42) pour absorber un déplacement du moufle de four (3). 11. Four de cuisson selon une quelconque des revendications 8, 9 15 ou 10, caractérisé par le fait qu il est prévu pour la mise à la terre du moufle de four (3), une liaison de terre entre le bras-support (19) et l'élément de support (23). 12. Four de cuisson selon la revendication 11, caractérisé par le fait que l'élément de support (23), dans la région de la liaison de terre, 20 présente une portion déformable (47), qui permet une dilatation thermique libre du moufle de four (3) par rapport à l'élément de support (23). 13. Four de cuisson selon une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que l'un des éléments de support (9, 25 23) est un cadre récepteur (9) côté frontal qui est lié rigidement au moufle de four (3). 14. Four de cuisson selon une quelconque des revendications 8 à 13, caractérisé par le fait qu'il est prévu au moins deux bras-supports (19) espacés l'un de l'autre côté moufle de four (3), dont la distance par 30 rapport aux butées latérales, de hauteur et/ou de profondeur augmente pendant le fonctionnement du four.