Brevet FR2854783A1 — publié le 20041119

Description L'invention concerne un support pour dosettes de café moulu ou pour papier filtre sur lequel repose le café moulu, destiné à être mis en oeuvre dans des percolateurs, 5 sachant que le support est réalisé en tant que coupelle, du bord de laquelle part une bride d'appui s'étendant radialement et qui présente dans son fond au moins une ouverture d'écoulement. On connait un support de ce genre par exemple par le document NL 1007171C. Ces supports sont placés dans des ouvertures de cafetière spécialement conçues à cet effet, 10 sachant que l'on dépose habituellement dans le support des dosettes remplies de café moulu. La chambre dans laquelle le support et la dosette sont placés est ensuite fermée, et le processus d'infusion a lieu, sachant que l'eau chaude arrive avec une faible pression comprise entre 1,5 et 2 bars et traverse la dosette. Sous l'orifice d'écoulement de la dosette, on place la plupart du temps directement une tasse ou analogue qui collecte la boisson infusée. Le consommateur souhaite pouvoir préparer un café infusé qui présente une couche de mousse, au même titre que le café préparé avec des machines expresso. Des supports traditionnels ne permettent pas cela ou tout au moins pas de façon satisfaisante. En outre, il faut pouvoir nettoyer facilement un tel support. Dans létat actuel de la technique, on connaît une forme de réalisation selon 20 laquelle le fond du support en forme de coupelle est doté de rainures disposées en étoile et convergeant vers un écoulement, de sorte que la dosette qui a été déposée dans le support repose certes sur le fond, mais les rainures forment entre le fond et la dosette des rigoles d'écoulement qui guident le filtrat vers l'orifice d'écoulement par lequel il peut s'écouler. Un tel dispositif est complexe du point de vue de la technique de fabrication et présente des inconvénients à l'usage, car le support est extrêmement difficile à nettoyer. Il est notamment possible que les rainures soient obstruées par des dépôts de calcaire ou par d'autres éléments, de sorte que son bon fonctionnement n'est pas garanti. En outre, cette forme de réalisation ne permet pas d'obtenir de la mousse ou bien alors pas de façon satisfaisante. En partant de cet état de la technique, le but de l'invention consiste à créer un 30 support de ce type dont le fonctionnement soit à toute épreuve, qui soit simple et bon marché à fabriquer, facile à nettoyer et qui permette de produire suffisamment de mousse. Pour atteindre ce but, l'invention suggère de doter l'ouverture d'écoulement d'un élément semblable à un réseau, à une grille ou à un treillis. Cette forme de réalisation favorise la formation de mousse, étant donné que le filtrat qui s'écoule du support traverse la structure semblable à un réseau, à une grille ou à un treillis de l'élément o il s'enrichit d'air, ce qui le fait mousser. En outre, en dépit de cette configuration, le nettoyage est facile à réaliser et la solution proposée est peu onéreuse. Il est de préférence prévu que l'élément soit composé d'un treillis métallique. Le treillis métallique peut par exemple être fabriqué à partir d'un matériau exempt de nickel, par exemple de l'acier inox, ou bien de fil métallique recouvert d'un métal noble. Il est également prévu de façon préférentielle qu'un col faisant saillie du dessous du fond prolonge l'ouverture d'écoulement, dans lequel ou sur Iequel est fixé l'élément. Un développement, qui est considéré comme brevetable à lui seul, mais qui peut aussi être combiné aux caractéristiques précitées, consiste à disposer une chicane sous au 15 moins l'unique ouverture d'écoulement, à distance de ladite ouverture d'écoulement. Cette forme de réalisation favorise également la formation de mousse dans le filtrat qui s'écoule. D'une manière particulièrement préférentielle, il est prévu qu'une structure en parapluie en un matériau semblable à un réseau, à une grille ou à un treillis, notamment un treillis métallique fasse suite à la chicane, ou que la chicane soit formée par une telle structure en parapluie qui forme une zone d'égouttage pour des composants liquides et un élément de glissement pour des composants mousseux qui tombent du bord de la structure en parapluie pour venir se déposer sur le liquide qui a goutté. Cela favorise tout particulièrement la formation de mousse. Le filtrat qui 25 s'écoule atteint la chicane ou l'élément semblable à une grille, le composant liquide traversant alors l'élément semblable à un réseau, à une grille ou à un treillis suivant, tandis que le filtrat sous forme de mousse glisse sur la surface de la structure en parapluie et tombe dans le récipient placé au-dessous en suivant la courbe descendante de la structure en parapluie, sachant que la couche de mousse se dépose sur la surface du liquide qui est déjà contenu dans 30 le récipient en demeurant dans une large mesure intacte. Une autre forme de réalisation considérée comme novatrice à elle seule, mais qui est également avantageuse notamment combinée aux caractéristiques précitées, consiste à placer des nervures d'appui dans la coupelle, au-dessus du fond, sur lesquelles la dosette peut reposer. Ces nervures d'appui veillent à ce qu'il y ait une cavité sous la dosette, de manière à ce que le liquide se présentant sous forme de filtrat puisse s'échapper de la dosette par le dessous et s'accumuler sur le fond de la coupelle, avant d'être canalisé vers I'ouverture ou les ouvertures d'écoulement. L'on garantit ainsi également l'imprégnation uniforme de la dosette par l'eau mise en oeuvre. Il est de préférence prévu que les nervures d'appui s'étendent avec une orientation radiale. Afin de les renforcer, il est prévu que les nervures d'appui soient reliées entre elles par une bague externe. Pour faciliter le nettoyage, il est prévu que les nervures d'appui soient placées de manière amovible sur la coupelle. Pour bien évacuer le filtrat, il est en outre prévu que le fond de la coupelle soit incliné en forme d'entonnoir vers au moins l'unique ouverture d'écoulement. Afin que le cheminement du filtrat s'écoulant vers l'ouverture d'écoulement ne 15 soit pas entravé par les nervures d'appui, il est prévu une fente d'espacement ménagée entre les nervures d'appui et le fond. De surcrot, il est prévu que la bride d'appui présente, à proximité de Ia paroi de la coupelle qui y est adjacente, un décrochement circulaire sur lequel peut venir reposer de manière affleurante une bande périphérique circulaire de la dosette. Cela permet de mettre en place le support portant la dosette dans un percolateur correspondante, puis de fermer la tête d'infusion, de manière à ce qu'elle soit appliquée de manière étanche contre la bride d'appui, sans que la bande périphérique de la dosette n'entrave l'étanchéité du support. Un exemple de réalisation préférentiel est représenté sur le dessin et décrit plus 25 en détail ci-après. Les figures montrent: Figure 1 un suppoit selon l'invention vu du dessus; Figure 2 le même élément vu en coupe II-I de la figure 1. Le dessin représente un support 1 pour dosettes 2 remplies de café moulu 30 destinées à des percolateurs. La dosette 2 peut avoir une forme quelconque et ne se limite pas à la forme représentée sur le dessin. Le support 1 a la forme d'une coupelle du bord de laquelle part une bride d'appui 3 s'étendant radialement. Dans le fond du support 1 sont prévues trois ouvertures d'écoulement 4 décentrées. Ces ouvertures d'écoulement 4 sont dotées d'un élément semblable à un réseau, à une grille ou à un treillis, de préférence d'un treillis métallique. Un col 5 faisant saillie du dessous du fond prolonge les ouvertures d'écoulement 4. L'élément semblable à une grille peut être posé et fixé dans le col ou sur le col, notamment au niveau de l'extrémité libre dudit col. Dans la coupelle qui forme le support 1, au-dessus du fond, sont prévues des 5 nervures d'appui 6 sur lesquelles la dosette 2 peut reposer. Les nervures d'appui 6 s'étendent radialement et sont reliées entre elles à l'extérieur par une bague extérieure 7. Cette unité composée des nervures d'appui 6 et de la bague 7 entourant ces dernières est de préférence placée de façon amovible dans la coupelle, de sorte que cette partie peut être retirée pour être nettoyée. Le fond de la coupelle est incliné à la manière d'un entonnoir vers les ouvertures d'écoulement 4, comme indiqué en 8. Il se forme entre les nervures d'appui 6 et le fond une fente d'espacement, si bien que le filtrat peut aisément s'écouler vers les ouvertures d'écoulement 4 et que la dosette 2 peut être uniformément imprégnée par l'eau. La bride d'appui 3 présente à proximité de la paroi de la coupelle qui y est 15 adjacente un décrochement circulaire 9 dans lequel peut venir reposer de manière affleurante une bande périphérique circulaire 10 de la dosette 2, si bien que cette dernière en position de fonctionnement ne vient pas entraver l'étanchéité à l'intérieur de la cafetière. L'invention ne se limite pas à l'exemple de réalisation, mais comporte de nombreuses variantes dans le cadre de la divulgation. Toutes les caractéristiques nouvelles révélées dans la description et/ou sur le dessin, prises isolément ou combinées entre elles, sont considérées comme essentielles pour l'invention. REVENDICATIONS 1. Support (1) pour dosettes de café moulu (2) ou pour papier filtre sur lequel repose le café moulu, destiné à être mis en oeuvre dans des percolateurs, sachant que le support (1) est réalisé en tant que coupelle, du bord de laquelle part une bride d'appui (3) s'étendant radialement et qui 5 présente dans son fond au moins une ouverture d'écoulement (4), caractérisé en ce que l'ouverture d'écoulement (4) est munie d'un élément semblable à un réseau, à une grille ou à un treillis. 2. Support selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément est composé d'un treillis métallique. 3. Support selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'un col (5) faisant saillie du dessous du fond prolonge l'ouverture d'écoulement (4), dans lequel ou sur lequel est fixé l'élément. 4. Support selon la revendication 1, caractérisé en ce que sous au moins l'unique ouverture d'écoulement (4), à distance de ladite ouverture 15 d'écoulement (4), est disposée une chicane. 5. Support selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'une structure en parapluie en un matériau semblable à un réseau, à une grille ou à un treillis, notamment un treillis métallique fait suite à la chicane, ou en ce que la chicane est formée par une telle structure en parapluie qui forme 20 une zone d'égouttage pour des composants liquides et un élément de glissement pour des composants mousseux qui tombent du bord de la structure en parapluie pour venir se déposer sur le liquide qui a goutté. 6. Support selon la revendication 1, caractérisé en ce que des nervures d'appui (6) sont placées dans la coupelle au-dessus du fond, sur 25 lesquelles la dosette (2) peut reposer. 7. Support selon la revendication 6, caractérisé en ce que les nervures d'appui (6) s'étendent avec une orientation radiale. 8. Support selon la revendication 6 ou 7, caractérisé en ce que les nervures d'appui (6) sont reliées entre elles par une bague externe (7). 9. Support selon l'une des revendications 6 à 8, caractérisé en ce que nervures d'appui (6) sont placées de manière amovible sur la coupelle. 10. Support selon l'une des revendications 6 à 9, caractérisé en ce que le fond de la coupelle est incliné en forme d'entonnoir vers au moins l'unique ouverture d'écoulement (4). 11. Support selon l'une des revendications 6 à 10, caractérisé en 5 ce qu'entre les nervures d'appui (6) et le fond est ménagée une fente d'espacement (8). 12. Support selon l'une des revendications 1 àl 1, caractérisé en ce que la bride d'appui (3) présente, à proximité de la paroi de la coupelle qui y est adjacente, un décrochement circulaire (9) sur lequel peut venir 10 reposer de manière affleurante une bande périphérique circulaire de la dosette (2).