Brevet FR2848533A1 — publié le 20040618

La présente invention concerne un procédé de conditionnement de produits solides, liquides ou pâteux notamment de produits alimentaires; Dans un plateau repas dit " MAGY-BOX " avec compartiments séparés au sommet des cloisons par un joint " Nommé " 3 figure III étanche à tous liquides et hermétique au développement microbien. Elle répond également aux règles d'hygiènes du plan HACCP devenues obligatoires en octobre 1998 qui oblige toutes cuisines de collectivités, d'entreprises, d'hôpitaux et autres types de restauration publiques ou privées, à emporter ou à consommer sur place. A conserver une portion de chaque plats servis dans un repas pendant une durée de cinq 15 jours à une température de +30c. On connaît déjà des procédés de conditionnement de produits alimentaires solides, liquides ou pâteux sous forme de portions individuelles ou séparées dans un plateau repas. Habituellement, ces procédés de conservation de " repas-témoins " ou de transport de plateaux-repas, rencontrent plusieurs inconvénients, que ce soit dans la commodité d'utilisation ou le respect des règles d'hygiènes. La présente invention permet de remédier à ces inconvénients. Elle comporte en effet selon une première caractéristique, un joint "Nommé "3 figure III représentant l'étanchéité et l'herméticité dans les compartiments du plateau et entre eux. 30 Selon les modes particuliers de réalisation, le plateau " MAGY-BOX " est constitué d'un ou de plusieurs compartiments de portions individuelles. Selon une forme de réalisation préférée, ce procédé utilise un matériau d'emballage 35 réalisé par thermoformage de feuilles de matières plastiques du genre P.V.C. pouvant contenir du chaud ou du froid, pour réaliser l'enveloppe extérieure et les cloisons de séparation ainsi que le couvercle. Ce matériau doit être de qualité alimentaire. 40 La dite invention peut être réalisée, à l'aide d'un seul matériau de qualité alimentaire, souple ou rigide à destination jetable. Il peut être aussi réalisé grâce à la combinaison de plusieurs matériaux alimentaires, 45 beaucoup plus résistants, ce qui permettrai la prise de repas à l'intérieur du plateau, sans altérer les parois. Ainsi le plateau repas peut être lavé et réutilisé. -2 La dite invention est constituée par une joint " Nommé " 3 figure III, réalisé dans un matériau alimentaire, qui au sommet de chaque cloison des compartiments, les rende étanche aux risques de coulures de tous produits liquides pendant le transport ou le rangement du plateau. Et surtout en cas de développement microbien dans l'un des compartiments, grâce à ce joint 3 figure II1 et l'herméticité de celui-ci, les voyages des microbes et des bactéries d'un compartiment à l'autre sera rendu impossible. Ainsi en cas de toxi infection alimentaire collective, les examens et les recherches microbiologiques seront plus aisées et plus justes. Car partout le plateau sera touché, 10 mais seulement le compartiment dit. Ce plateau dit " MAGY-BOX " est destiné à recevoir tous produits solides, liquides ou pâteux, alimentaire ou non. Les dessins annexes illustrent l'invention: La figure I représente le couvercle en matière plastique P.V.C. alimentaire avec les 15 cotes souhaitées et modifiables selon l'utilisation. Il sera préféré transparent. La figure II représente le plateau avec les cotes souhaitées et modifiables. Il sera dans le même matériau que le couvercle mais préféré de couleur blanche. On peut mettre en place une palette de couleur correspondant à des jours précis de la semaine pour aider visuellement à la garde des repas témoins. La figure m1 en référence à ces dessins et la coupe de principe qui caractérise l'invention de la dite " MAGY-BOX " par le joint " Nommé " en 3 REVENDICATIONS Plateau compartimenté avec couvercle caractérisé par le conditionnement de portions individuelles de produits solides, liquides ou pâteux, notamment de produits alimentaires, caractérisé par des cloisons de style verticales au sommet, séparées, par un joint " Nommé " 3 figure HI. Ce qui permet en effet une étanchéité et herméticité dans les 10 compartiments et entre eux. 15 25 30 35 40