Brevet FR2852806A1 — publié le 20041001

La présente invention concerne un appareil électrique destiné à cuire les oeufs sans la coquille et ainsi leur donner une forme souhaitée. La cuisson des oeufs, traditionnellement effectuée avec une casserole d'eau portée à ébullition est longue et fastidieuse à cause du temps qu'il faut attendre pour faire bouillir de l'eau et aussi à cause de l'épluchage qui suit la cuisson. Certains oeufs sont difficiles à éplucher du fait que la coquille colle au blanc. L'épluchage est long et les coquilles, en petits morceaux, sont des déchets difficiles à évacuer. La manipulation lors de l'épluchage limite l'hygiène alimentaire. L'oeuf, notamment cuit dur, épluché, revêt une forme toujours identique 10 ne permettant pas de variations de présentation. Le dispositif selon l'invention permet de remédier à tous ces nombreux inconvénients. Il comporte en effet selon une première caractéristique un dispositif bivalve comportant deux plaques chauffantes. Sur la plaque inférieure sont moulées des formes o sont versés les oeufs crus; la plaque supérieure, qui ne touche pas l'oeuf est plane. Les plaques sont en fonte d'aluminium ou recouvertes d'une surface anti-adhésive. La conduction de la chaleur se fait soit par des résistances serpentines disposées derrière les plaques, soit par un fluide contenu dans une double paroi de la plaque et chauffé par une résistance. Un thermostat permet de régler la température de cuisson et une minuterie indique la 20 cuisson désirée. La température de cuisson optimale à laquelle il faut verser l'oeuf cru est signalée par un voyant lumineux qui s'éteindra dès que cette température est obtenue. Deux températures et temps de cuisson sont programmés pour obtenir des oeufs dit mollets (blanc coagulé et jaune liquide) et oeuf dur (blanc et jaune coagulé). Cet appareil est branché sur le secteur alimenté par 220 volts. Selon une deuxième caractéristique, un jeu de plaques de la même matière et amovibles permet d'ajouter une fonctionnalité aux appareils à plaques interchangeables type gaufrier croque-monsieur. Selon des modes particuliers de réalisation, on pourra faire varier la forme des empreintes: - demi-oeuf ou ogival d'un volume légèrement supérieur au volume 30 moyen d'un oeuf. - cubique d'un volume légèrement supérieur au volume moyen d'un oeuf. - En forme de coeur d'un volume légèrement supérieur aux volumes moyens de deux oeufs. À titre d'exemple, le nombre non limitatif d'empreintes par plaque est de 4 à 6 35 selon les modèles. Un modèle pour collectivité peut comporter un plus grand nombre d'empreintes. Les dessins annexés illustrent l'invention: La figure i représente une vue de l'appareil fermé. La figure 2 représente une vue de l'appareil ouvert. La figure 3 représente les différentes formes de moules, a) forme de demioeuf ou ogival, b) forme cubique, c) forme de coeur. En référence à ces dessins, l'appareil comporte un thermostat (1), un témoin lumineux (2), une minuterie (3), une plaque chauffante supérieure plane (4), une plaque chauffante inférieure (5) comportant les moules (6). Une anse calorifugée (7) permet l'ouverture. L'alimentation électrique (8) comporte une sécurité sur la terre. 10 L'invention décrite occupe un faible encombrement et permet un gain de temps et d'énergie important. REVENDICATIONS 1) Appareil électrique destiné à cuire des oeufs sans leur coquille caractérisé par une cuisson par conduction directe de la chaleur. 2) Appareil selon la revendication 1 caractérisé par le préréglage de la température et du temps de cuisson. 3) Appareil selon la revendication 1 ou 2 caractérisé par une plaque inférieure chauffante comportant des empreintes ogivales, cubiques ou cordiformes et une plaque chauffante supérieure plane. 4) Dispositif selon la revendication 1 et 3 permettant d'apporter une nouvelle fonctionnalité aux appareils électriques de cuisson à plaques 10 interchangeables.