Brevet FR2855781A1 — publié le 20041210

La présente invention concerne un dispositif permettant de découper et de servir des parts d'un plat cuisiné,en particulier lorsqu'il a une forme circulaire. Ces deux opérations se font après repérage du nombre de parts total prévues à l'aide du même dispositif. Le repérage est traditionnellement fait à vue d' oeil et les parts sont donc souvent inégales. La découpe se fait traditionnellement avec un couteau ou un dispositif à roulette tranchante, nécessitant parfois plusieurs passages, notamment pour les pâtes dures. Le service est traditionnellement fait avec un autre ustensile, comme une pelle à tarte, ou bien à la main. Il comporte en effet une paire de ciseaux (2) et (2') et une plaque d'appui (1): -Le ciseau (2) est fixé à une plaque d'appui(1) de surface plane permettant le service de la part cuisinée selon ses dimensions. Le repérage se fait par l'angle (A) fixe ou bien variable et/ou par un repère(R) indiqué ou bien encore par la mobilité de plusieurs plaques de type (1) et (1 ') pouvant coulisser les unes par rapport aux autres. Le ciseau (2), solidaire delà plaque d'appui (1), comporte un tranchant (T). -Le ciseau (2') comportant un tranchant (T') pouvant être lisse ou dentelé. Le plan de coupe étant perpendiculaire à la plaque (1). - Deux poignées (3) et (3') permettant la manipulation de la découpe et du service. - Un axe point de rotation (4) permettant le mouvement de la plaque d'appui (1) et 25 du ciseau (2) - la manipulation est simplifiée par la saillie (S) de la plaque d'appui. La saillie (S) est de forme arrondie, plate ou légèrement inclinée En effet cela permet d'amorcer le glissement sous le plat cuisiné avant les parties (1) et (2) Schémas selon la Figure 1. Ce dispositif selon l'invention est particulièrement destiné au service des plats cuisinés avec une pâte dure de forme circulaire, de type pizza, quiche ou tarte par exemple, et pourra être utilisé à d'autres formes. REVENDICATIONS 1) Dispositif qui découpe et permet le support et le déplacement d'une portion pouvant être un plat cuisiné caractérisé en ce qu'il comporte une paire de ciseaux (2) et (2') montés sur un axe (4), comportant des poignées (3) et (3') permettant la manipulation et une plaque d'appui (1) fixée sur le ciseau (2). 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que la plaque d'appui (1) comporte une partie mobile (1') qui permet le repérage de la dimension de la part. à l'aide de repères (R) et/ou de l'angle (A). 3) Dispositif selon la revendication 1 ou 2 caractérisé en ce que la plaque d'appui (1) présente une saillie (S) par rapport à l'extrémité du ciseau (2). 4) Dispositif selon la revendication 3 caractérisé en ce que la saillie (S) est de forme arrondie, plate ou légèrement inclinée.