Brevet FR2848086A1 — publié le 20040611

- 1 CUISEUR VAPEUR A ENCOMBREMENT REDUIT La présente invention concerne le domaine technique des appareils de cuisson à la vapeur. Les cuiseurs vapeur comportent une enceinte de cuisson disposée sur une base de production de vapeur. La base de production de vapeur peut disposer ou non d'un moyen de chauffage autonome de l'eau. L'enceinte de cuisson comporte généralement un ou plusieurs récipients de cuisson superposés, fermés par un couvercle. Les récipients de cuisson comportent un fond 10 présentant des perforations pour le passage de la vapeur, ainsi qu'une paroi latérale périphérique. Le fond des récipients de cuisson peut être amovible pour obtenir une enceinte de cuisson de taille plus importante. Le cas échéant, un bac récupérateur de jus peut être disposé sous un récipient de cuisson. Pour réduire l'encombrement de tels appareils, il est connu d'utiliser des récipients de cuisson superposés gigognes. Lors de la cuisson, la taille des récipients de cuisson croît de la base vers le sommet de l'appareil. Pour le rangement, l'ordre des récipients de cuisson est inversé et la taille des récipients de cuisson décroît de la base vers le sommet. Cette disposition 20 permet de réduite la hauteur de l'appareil en position de rangement. Toutefois la hauteur de l'appareil en position de rangement reste supérieure à celle d'un appareil ne comportant qu'un seul récipient de cuisson. Pour obtenir un rangement encore plus compact, il a été proposé de réaliser un cuiseur vapeur à bols gigognes dans lequel la base de production de 25 vapeur peut être rangée dans le bol de cuisson le plus petit. Cette disposition présente toutefois l'inconvénient de placer dans un récipient de cuisson la partie inférieure de la base habituellement en contact avec le plan de travail. Il est donc nécessaire de soulever la base de l'appareil, qui peut contenir encore de l'eau. De plus, le cordon électrique issu de la base de l'appareil gêne le 30 rangement. En outre, l'appareil disposé en position de rangement repose sur i -2 la partie inférieure d'un bol de cuisson. Ces dispositions sont particulièrement contraignantes en termes de rangement et de nettoyage, et risquent d'entraîner des problèmes de propreté si l'utilisateur n'est pas suffisamment vigilant. Le but de la présente invention est de proposer un cuiseur vapeur présentant une configuration de rangement particulièrement compacte. Un autre but de la présente invention est de proposer un cuiseur vapeur présentant une configuration de rangement particulièrement compacte, sans nécessiter de manipulations contraignantes. Un autre but de la présente invention est de proposer un cuiseur vapeur présentant une configuration de rangement particulièrement compacte, sans nécessiter de contraintes de nettoyage particulières. Ces buts sont atteints avec un cuiseur vapeur comprenant un élément de cuisson comportant une paroi latérale périphérique, destiné à être placé sur un 15 socle comportant une base de production de vapeur surmontée le cas échéant d'un récipient récupérateur de jus et/ou d'un support de cuisson, du fait que l'élément de cuisson peut être disposé en position retournée sur le socle, la paroi latérale périphérique enveloppant au moins partiellement le socle. Une telle construction permet d'obtenir une configuration de rangement 20 particulièrement compacte. De plus l'utilisateur n'a pas besoin de manipuler le socle du cuiseur vapeur pour obtenir cette configuration. L'élément de cuisson peut comporter un fond pour former un récipient de cuisson. Le fond du récipient de cuisson peut être amovible. L'élément de cuisson peut aussi être dépourvu de fond. Un support de cuisson est alors disposé entre l'élément de 25 cuisson et la base de production de vapeur. Le support de cuisson peut occuper une hauteur très réduite. Avantageusement alors, l'élément de cuisson comporte un fond reposant sur le socle lorsque l'élément de cuisson est disposé en position retournée sur ledit socle. Cette disposition permet d'éviter un contact des parois latérales de 30 l'élément de cuisson avec le plan de travail. Cette disposition permet également - 3 d'éviter un coincement des parois latérales de l'élément de cuisson avec les parois latérales du socle du cuiseur vapeur. L'élément de cuisson forme un récipient de cuisson. Le cuiseur vapeur peut avantageusement comporter plusieurs éléments de 5 cuisson superposés comportant chacun une paroi latérale périphérique, ces éléments de cuisson étant gigognes pour obtenir un rangement compact. L'élément de cuisson le plus petit est disposé sur le socle, et les autres éléments sont superposés par taille croissante. L'élément de cuisson placé en position supérieure est l'élément de cuisson le plus grand. Ainsi les éléments 10 de cuisson peuvent être retournés les uns sur les autres pour le rangement. Avantageusement le cuiseur vapeur comprend un couvercle prévu pour fermer l'élément de cuisson le plus éloigné du socle, le couvercle comportant une jupe apte à envelopper la partie inférieure de la paroi latérale périphérique dudit élément de cuisson disposé en position retournée. Cette disposition permet de 15 protéger le fond de l'élément de cuisson supérieur retourné sur un autre récipient, ou le fond de l'élément de cuisson unique retourné sur le socle du cuiseur vapeur, tout en conservant une bonne compacité. Avantageusement alors pour une meilleure stabilité du couvercle, la jupe prend appui sur la partie inférieure de la paroi latérale périphérique dudit élément de 20 cuisson disposé en position retournée. Avantageusement encore le récipient récupérateur de jus comporte des renfoncements latéraux destinés à faciliter la préhension. Avantageusement encore des organes de préhension sont disposés sur la partie supérieure du ou des éléments de cuisson. Cette disposition permet de 25 conserver un empilage compact tout en facilitant la préhension du ou des éléments de cuisson. Avantageusement encore le socle comporte un dispositif de remplissage escamotable. Cette disposition permet de concilier la compacité du rangement avec la facilité de remplissage. - 4 Avantageusement alors le dispositif de remplissage escamotable est agencé sous le récipient récupérateur de jus. Cette disposition permet une meilleure compacité qu'un agencement dans la base chauffante. En effet, l'agencement sous le récipient récupérateur de jus n'occupe qu'une partie de la surface du 5 récipient récupérateur de jus alors qu'un agencement dans la base chauffante condamne l'ensemble de la surface de la base chauffante sur une hauteur donnée, du fait des problèmes d'étanchéité contrariant un remplissage jusqu'au niveau du dispositif de remplissage escamotable. De ce fait, à capacité de réservoir d'eau égale, l'agencement du dispositif de remplissage escamotable 10 sous le récipient récupérateur de jus permet une hauteur moins importante. Avantageusement alors le dispositif de remplissage escamotable est agencé sous une partie surélevée du fond du récipient récupérateur de jus. Cette disposition permet d'optimiser l'encombrement du récipient récupérateur de jus sans affecter sa capacité. Selon une forme de réalisation avantageuse le dispositif de remplissage escamotable comporte un tiroir agencé sous le fond du récipient récupérateur de jus. Selon une autre forme de réalisation avantageuse le dispositif de remplissage escamotable peut comporter une paroi latérale mobile formant une goulotte de remplissage. La paroi latérale est par exemple mobile selon un axe 20 de rotation horizontal. Avantageusement encore le tiroir est monté pivotant sous le fond du récipient récupérateur de jus selon un axe de rotation. D'autres formes de réalisation telles qu'un tiroir monté coulissant sont également envisageables. Avantageusement encore la base comporte des organes de préhension. L'invention sera mieux comprise à l'étude de deux exemples de réalisation et d'une variante, pris à titre nullement limitatif, et illustrés dans les figures annexées, dans lesquelles: - la figure 1 est une vue de face en coupe d'un premier exemple de réalisation d'un cuiseur vapeur selon l'invention, dont le socle comporte 30 une base chauffante et un récipient récupérateur de jus, ce cuiseur - 5 vapeur étant représenté dans sa position d'utilisation, - la figure 2 est une vue de face en coupe du premier exemple de réalisation d'un cuiseur vapeur selon l'invention, représenté dans sa position de rangement. - la figure 3 est une vue de côté en coupe du premier exemple de réalisation d'un cuiseur vapeur selon l'invention, représenté dans sa position de rangement sans les récipients de cuisson supérieurs ni le couvercle. - la figure 4 est une vue de face en coupe d'une variante du premier 10 exemple de réalisation d'un cuiseur vapeur selon l'invention, dans laquelle le socle comporte seulement une base chauffante. - la figure 5 est une vue de face en coupe d'un deuxième exemple de réalisation d'un cuiseur vapeur selon l'invention, dont le socle comporte une base chauffante et un support de cuisson, ce cuiseur vapeur étant 15 représenté dans sa position d'utilisation, - la figure 6 est une vue de face en coupe du deuxième exemple de réalisation d'un cuiseur vapeur selon l'invention, représenté dans sa position de rangement. La figure 1 montre un cuiseur vapeur comprenant une base de production de 20 vapeur 1, un récipient récupérateur de jus 2, des éléments de cuisson 3, 4, 5, et un couvercle 6, agencés de manière superposée. La base 1 comprend un réservoir d'eau 10 communiquant avec une chambre d'ébullition 11 dans laquelle est agencé un élément chauffant 12. Une couronne 13 délimite le réservoir 10 et la chambre 11. La base 1 présente une 25 paroi latérale extérieure 14. Le réservoir d'eau 10 est monté sur une embase 19. Les parties électriques de l'appareil sont logées dans l'embase 19. Des organes de préhension 70 sont disposés sur la paroi latérale 14 de la base 1. Les organes de préhension 70 sont formés par deux poignées diamétralement opposées issues de l'embase 19. Les organes de préhension 70 sont 30 proéminents par rapport à la paroi latérale 14. Le récipient récupérateur de jus 2 disposé sur la base 1 présente un fond 20 - 6 prévu pour recueillir les jus de cuisson ou les condensats s'écoulant des éléments de cuisson 3, 4, 5. Une cheminée 21 issue du fond 20 présente des parois latérales 22 et un toit 23. Les parois latérales 22 présentent dans leur partie supérieure des perforations 24 prévues pour le passage de la vapeur 5 issue de la chambre d'ébullition 11. Une paroi latérale annulaire extérieure 25 entoure le fond 20. La hauteur de la cheminée 21 est inférieure à la hauteur de la paroi latérale annulaire extérieure 25. Le récipient récupérateur de jus 2 comporte un dispositif de remplissage 7 du réservoir 10. Le dispositif de remplissage 7 est escamotable. Le dispositif de 10 remplissage 7 comprend un tiroir 26 monté sous le fond 20 du récipient récupérateur de jus 2. Le tiroir 26 est monté pivotant selon un axe de rotation 27. L'axe 27 est issu de la face inférieure du fond 20. Le tiroir 26 est disposé sous une partie surélevée 28 du fond 20. Plus particulièrement, l'axe 27 est issu de la partie surélevée 28. Le tiroir 26 présente une paroi de fond 29 15 inclinée vers l'intérieur du réservoir 10, de manière à favoriser l'écoulement de l'eau dans le réservoir 10. La paroi latérale extérieure 14 de la base 1 présente une échancrure supérieure 15 prévue pour loger le tiroir 26. Une jupe 18 est ménagée sous le fond 20 du récipient récupérateur de jus 2. Le dispositif de remplissage 7 est disposé à l'extérieur de la jupe 18. Le récipient récupérateur de jus 2 présente une nervure latérale annulaire extérieure 16 reposant sur la base de production de vapeur 1. La paroi latérale annulaire extérieure 25 présente au dessus de la nervure 16 des renfoncements latéraux 17 destinés à faciliter la préhension du récipient récupérateur de jus 2. Chacun des éléments de cuisson 3, 4, 5 présente une paroi latérale périphérique 35, 45, 55. L'élément de cuisson 3 le plus petit présente un fond 30 fixe par rapport à la paroi latérale périphérique 35. L'élément de cuisson médian 4 présente un fond 40 amovible par rapport à la paroi latérale périphérique 45. L'élément de cuisson 5 le plus grand présente un fond 50 30 amovible par rapport à la paroi latérale périphérique 55. Les éléments de cuisson 3, 4, 5 peuvent former des récipients de cuisson indépendants lorsque les fonds amovibles 40, 50 sont en place. Les éléments de cuisson 3, 4, 5 peuvent également former un récipient de cuisson plus grand lorsque l'un au moins des fonds amovibles 40, 50 est retiré. Les fonds amovibles 40, 50 comportent des pattes d'accrochage 41, 51 5 décrites plus en détail dans le document WO 00/30511. Des organes de préhension 32, 42, 52 sont disposés sur la partie supérieure des éléments de cuisson 3, 4, 5. Chacun des organes de préhension 32, 42, 52 est par exemple formé par une collerette extérieure comportant en sa partie supérieure une conformation 33, 43, 53 prévue pour recevoir la partie inférieure d'une jupe 60 10 du couvercle 6. Ainsi le couvercle 6 peut s'adapter sur chacun des éléments de cuisson 3, 4, 5. Les éléments de cuisson 3, 4, 5 sont gigognes. Lors de la cuisson, tel que représenté à la figure 1, l'élément de cuisson 5 le plus grand est placé sous le couvercle, l'élément de cuisson 3 le plus petit est placé sur le récipient 15 récupérateur de jus 2, et l'élément de cuisson 4 médian est placé entre les deux autres éléments. Pour le rangement, tel que représenté à la figure 2, l'élément de cuisson 3 le plus petit est placé dans le récipient médian 4 qui est placé dans l'élément de cuisson 5 le plus grand. Plus particulièrement selon l'invention, l'élément de cuisson 3 le plus petit peut 20 être retourné sur le récipient récupérateur de jus 2 placé sur la base 1. Les éléments de cuisson 4, 5 sont également empilés de façon retournée. Le couvercle 6 est placé sur l'élément de cuisson 5 le plus grand. Ainsi dans la position de rangement de l'appareil, le socle 8 formé par la base 1 et le récipient récupérateur de jus 2 reste en place sur le plan de travail. L'utilisateur 25 n'a pas besoin de manipuler le socle 8 de l'appareil. Seuls les éléments de cuisson 3, 4, 5 sont retournés sur le socle 8, par exemple après avoir été lavés. Le couvercle 6 peut conserver sa position utilisée lors de la cuisson. La jupe 60 du couvercle 6 est prévue pour envelopper le fond 50 de l'élément de cuisson 5 le plus grand lorsque celui-ci est retourné. Tel que montré à la figure 2, la jupe 30 60 prend appui sur la partie inférieure de la paroi latérale périphérique 55 de l'élément de cuisson 5 retourné. La paroi latérale périphérique 45 de l'élément de cuisson 4 médian est disposée entre les parois latérales périphériques 35; 55 des éléments de cuisson 3; 5 lorsque ceux-ci sont retournés. La paroi latérale périphérique 35 de l'élément de cuisson 3 le plus petit est prévue pour 5 envelopper le récipient récupérateur de jus 2 placé sur la base 1 lorsque l'élément de cuisson 3 est retourné. Les organes de préhension 70, 32, 42, 52 sont superposés, ce qui permet à l'utilisateur de déplacer le cuiseur vapeur disposé en position de rangement en maintenant les organes de préhension 70 de la base ainsi que des organes de préhension 32, 42 ou 52 des éléments de 10 cuisson, quel que soit le nombre d'éléments de cuisson 3, 4, 5 disposés sur le socle 8 en position retournée. Ainsi la paroi latérale périphérique 35 de l'élément de cuisson 3 enveloppe au moins partiellement le socle 8 du cuiseur vapeur. La base 1 comporte un cordon électrique 80 et une minuterie 71 disposés en 15 dessous de l'élément de cuisson 3 disposé sur le socle 8 en position retournée, tel que visible à la figure 3. Le cordon électrique 80 est issu de l'embase 19. Le cordon électrique 80 peut rester branché même lorsque le cuiseur vapeur est en position de rangement. La minuterie 71 est montée sur la paroi latérale de l'embase 19. La figure 4 montre un cuiseur vapeur comportant une base de production de vapeur 1', des éléments de cuisson 3', 4', 5', et un couvercle 6', agencés de manière superposée. Cette variante de réalisation diffère de l'exemple de réalisation précédent en ce que le socle 8' du cuiseur vapeur comporte une base de production de vapeur 1' mais pas de récipient récupérateur de jus. 25 L'élément de cuisson inférieur 3' repose sur la base 1'. La base 1' comprend un réservoir d'eau 10' communiquant avec une chambre d'ébullition 1 ' dans laquelle est agencé un élément chauffant 12'. Une couronne 13' délimite le réservoir 10' et la chambre 11'. La base 1 présente une paroi latérale extérieure 14'. L'élément de cuisson inférieur 3' comporte 30 une paroi latérale périphérique 35' et un fond 30'. L'élément de cuisson 3' -9 repose sur le sommet de la paroi latérale extérieure 14'. La couronne 13' présente des parois latérales 22' et un toit 23'. Les parois latérales 22' présentent dans leur partie supérieure des perforations 24' prévues pour le passage de la vapeur issue de la chambre d'ébullition 11'. L'élément de 5 cuisson médian 4' comporte une paroi latérale périphérique 45' et un fond 40' amovible.' L' éléments de cuisson supérieur 5' comporte une paroi latérale périphérique 55' et un fond 50' amovible. Les éléments de cuisson 3', 4', 5' peuvent être retournés pour occuper une position de rangement sur le socle 8. L'élément de cuisson inférieur 3' est alors 10 retourné sur la base 1'. La paroi latérale périphérique 35' de l'élément de cuisson 3' enveloppe alors au moins partiellement le socle 8' du cuiseur vapeur. Un autre exemple de réalisation d'un cuiseur vapeur selon l'invention est montré aux figures 5 et 6. La figure 5 montre un cuiseur vapeur comprenant une base de production de vapeur 1", un récipient récupérateur de jus 2", un support de cuisson 9, un élément de cuisson 3", et un couvercle 6", agencés de manière superposée. La base de production de vapeur 1", le récipient récupérateur de jus 2" et le couvercle 6" sont identiques à la base 1, au récipient récupérateur de jus 2 et 20 au couvercle 6 du premier exemple de réalisation. Le récipient récupérateur de jus 2" comporte une paroi latérale périphérique 15" munie de renfoncements 17" destinés à faciliter la préhension, ainsi qu'un dispositif de remplissage 7" escamotable. L'élément de cuisson 3" comporte une paroi latérale périphérique 35" mais est 25 dépourvu de fond destiné à recevoir les aliments à cuire. Un support de cuisson 9 est agencé entre le récipient récupérateur de jus 2" et l'élément de cuisson 3". Le support de cuisson comporte un fond 90 perforé. Le fond 90 est entouré par une paroi latérale périphérique 95 munie de renfoncements 97 destinés à faciliter la préhension. - La figure 6 représente le cuiseur vapeur en position de rangement. L'élément de cuisson 3" est retourné sur le socle 8". La paroi latérale périphérique 35" de l'élément de cuisson 3" enveloppe au moins partiellement le socle 8" du cuiseur vapeur. A titre de variante dans l'un ou l'autre des exemples de réalisation, la cheminée 23 pourrait être aussi haute que le sommet de la paroi latérale périphérique 25 du récipient récupérateur de jus 2. A titre de variante, le cuiseur vapeur peut comporter plusieurs éléments de cuisson médians, ou aucun, voire un seul élément de cuisson, ce ou ces 10 éléments de cuisson étant prévus pour être retournés sur le socle du cuiseur vapeur. Chaque élément de cuisson peut comporter un fond fixe ou un fond amovible pour recevoir les aliments à cuire, voire pas de fond. A titre de variante, le cuiseur vapeur peut être dépourvu de dispositif de remplissage escamotable, ou encore comporter un dispositif de remplissage 15 escamotable agencé dans la base de production de vapeur. A titre de variante, le tiroir 26; 26" du dispositif de remplissage escamotable 7; 7" n'est pas nécessairement pivotant, mais peut par exemple être coulissant. A titre de variante, l'axe 27 n'est pas nécessairement issu du fond 20 du récipient récupérateur de jus 2, mais peut être formé par une pièce rapportée 20 sous le fond 20 du récipient récupérateur de jus 2. A titre de variante, le socle du cuiseur vapeur peut comporter une base de production de vapeur et un support de cuisson agencé sur la base, sans comporter de récipient récupérateur de jus. A titre de variante, la base peut comporter ou non des organes de préhension. La présente invention n'est nullement limitée à l'exemple de réalisation décrit et à ses variantes, mais englobe de nombreuses modifications dans le cadre des revendications. - 11 REVENDICATIONS 1. Cuiseur vapeur comprenant un élément de cuisson (3; 3'; 3") comportant une paroi latérale périphérique (35; 35'; 35"), destiné à être placé sur un 5 socle (8; 8'; 8") comportant une base de production de vapeur (1; 1'; 1") surmontée le cas échéant d'un récipient récupérateur de jus (2; 2") et/ou d'un support de cuisson (9), caractérisé en ce que l'élément de cuisson (3; 3'; 3") peut être disposé en position retournée sur le socle (8; 8'; 8"), la paroi latérale périphérique (35; 35'; 35") enveloppant au moins 10 partiellement le socle (8, 8'; 8"). 2. Cuiseur vapeur selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément de cuisson (3; 3') comporte un fond (30; 30') reposant sur le socle (8; 8') lorsque l'élément de cuisson (3; 3') est disposé en position retournée sur ledit socle (8; 8'). 3. Cuiseur vapeur selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce qu'il comporte au moins un autre élément de cuisson (4, 5; 4'; 5') comportant une paroi latérale périphérique (45, 55; 45', 55'), les éléments de cuisson (3, 4, 5; 3', 4', 5') étant gigognes. 4. Cuiseur vapeur selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il 20 comprend un couvercle (6; 6'; 6") prévu pour fermer l'élément de cuisson (5; 5'; 3") le plus éloigné du socle (8; 8'; 8"), le couvercle (6; 6'; 6") comportant une jupe (60) apte à envelopper la partie inférieure de la paroi latérale périphérique (55) dudit élément de cuisson (5) disposé en position retournée. 5. Cuiseur vapeur selon la revendication 4, caractérisé en ce que la jupe (60) prend appui sur la partie inférieure de la paroi latérale périphérique (55) dudit élément de cuisson (5) disposé en position retournée. 6. Cuiseur vapeur selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que - 12 le récipient récupérateur de jus (2; 2") comporte des renfoncements latéraux (17; 17") destinés à faciliter la préhension. 7. Cuiseur vapeur selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que des organes de préhension (32, 42, 52) sont disposés sur la partie supérieure du ou des éléments de cuisson (3, 4, 5). 8. Cuiseur vapeur selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que le socle (8; 8") comporte un dispositif de remplissage (7; 7") escamotable. 9. Cuiseur vapeur selon la revendication 8, caractérisé en ce que le dispositif de remplissage (7; 7") escamotable est agencé sous le récipient 10 récupérateur de jus (2; 2"). 10.Cuiseur vapeur selon la revendication 9, caractérisé en ce que le dispositif de remplissage (7) escamotable est agencé sous une partie surélevée (28) du fond (20) du récipient récupérateur de jus (2). 11.Cuiseur vapeur selon l'une des revendications 9 ou 10, caractérisé en ce 15 que le dispositif de remplissage (7) escamotable comporte un tiroir (26) agencé sous le fond (20) du récipient récupérateur de jus (2) . 12. Cuiseur vapeur selon la revendication 11, caractérisé en ce que le tiroir (26) est monté pivotant sous le fond (20) du récipient récupérateur de jus (2) selon un axe (27). 13. Cuiseur vapeur selon l'une des revendications 1 à 12, caractérisé en ce que la base (1) comporte des organes de préhension (70).