Brevet FR2854871A1 — publié le 20041119

i PROCEDE POUR EMBALLER UN PRODUIT ALIMENTAIRE, EN PARTICULIER UNE POINTE DE FROMAGE L'invention concerne un procédé pour emballer un produit alimentaire, en particulier une pointe de fromage de brie par exemple. D'une manière générale, une pointe de brie est à l'heure actuelle emballée dans un emballage souple aluminisé qui se ferme au dos du produit en étant simplement juste plié ou qui peut être encore fermé par collage ou au moyen d'une petite bande adhésive qui ne peut pas être 10 repositionnée. Un but de l'invention est de concevoir un nouveau type d'emballage pour un produit alimentaire qui soit à la fois simple à ouvrir et simple à refermer et ce, tout en garantissant une meilleure conservation du produit et une meilleure présentation de l'emballage fermé. A cet effet, l'invention propose un procédé pour emballer un produit alimentaire, en particulier une pointe de fromage, ce procédé consistant à placer le produit alimentaire sur un flanc de papier souple aluminisé par exemple de manière à définir autour du produit alimentaire des rabats que l'on rabat ensuite sur le produit alimentaire, et étant caractérisé en 20 ce qu'il consiste à prévoir une bande adhésivée qui est en partie collée sur l'un des rabats et qui vient se coller sur les autres rabats pour fermer l'emballage et constituer ainsi un moyen d'ouverture et de fermeture dudit emballage. D'une manière générale, le procédé selon l'invention consiste 25 à placer l'étiquette adhésivée sur une face ou face du dessus du produit alimentaire, et à replier l'étiquette sur la face opposée ou face de dessous du produit alimentaire une fois une partie de celui-ci consommé. Selon un exemple de réalisation, le procédé consiste à prendre une portion de produit alimentaire de forme triangulaire avec un talon 30 et une pointe, et à coller l'étiquette adhésivée de forme triangulaire sur le rabat de l'emballage destiné à recouvrir le talon du produit alimentaire, et à rabattre l'étiquette sur une face ou face de dessus du produit alimentaire. L'invention concerne également un emballage qui est ouvert et fermé selon le procédé précité, ainsi qu'une portion de produit alimentaire emballé dans un tel emballage. D'autres avantages, caractéristiques et détails de l'invention 5 ressortiront du complément de description qui va suivre en référence à des dessins annexés, donnés uniquement à titre d'exemple et dans lesquels: la figure 1 est une vue à plat d'un emballage destiné à recevoir une pointe de fromage; - la figure 2 est une vue en perspective de la pointe de 10 fromage une fois emballée; - les figures 3 à 5 sont des vues en perspective pour illustrer l'ouverture de l'emballage pour accéder à la pointe de fromage; et - les figures 6 et 7 sont des vues en perspective pour illustrer la fermeture de l'emballage une fois qu'une portion de la pointe de fromage a 15 été prélevée. Un emballage 1 selon l'invention pour emballer une pointe de fromage 3 est illustré à la figure 1, cet emballage comprenant notamment un flanc 5 en papier souple aluminisé par exemple et une étiquette adhésivée 7. Le flanc 5 est globalement de forme rectangulaire ou carrée, et la pointe de 20 fromage 3 a été déposée sur le flanc 5 de manière à ce que son talon 3a et sa pointe 3b soient globalement situées en regard de deux coins opposés du flanc 5. Il en résulte que le flanc 5 présente alors un rabat 5a du côté du talon 3a de la pointe de fromage 3, deux rabats latéraux 5b et 5c de part et d'autre des deux côtés latéraux 3c de la pointe de fromage 3, et un rabat 5d du côté 25 de la pointe 3b de la pointe de fromage 3. Selon l'exemple illustré à la figure 1, le flanc 5 présente une forme carrée avec un axe X-X passant par deux coins opposés. Deux lignes de pliage Li et L2 partent de l'un des deux coins et rejoignent les deux côtés opposés du flanc 5 en faisant globalement le même angle avec l'axe X-X. La 30 partie du flanc 5 formé entre ces deux lignes de pliage L, délimitent le rabat 5a sur laquelle est collée en partie l'étiquette 7, et le rabat 5d qui reçoit la pointe de fromage 3 à emballer. Le rabat latéral 5c situé du côté de la ligne de pliage L2 est tronqué par une découpe 8 pour former un rabat 5c ayant des dimensions moins grandes que celles de l'autre rabat latéral 5b. Bien entendu, la ligne de chevauchement L3 entre les deux rabats 5b et 5c sous l'étiquette 7 peut être positionnée en une position quelconque sous l'étiquette 5 7, c'est-à-dire que les deux rabats 5b et 5c ont des dimensions telles qu'ils recouvrent totalement la portion de fromage 3. Enfin, une découpe 9 est faite au niveau du coin d'o partent les lignes de pliage L1 et L2. Selon l'invention, il est important de remarquer que l'étiquette 7 est de forme triangulaire et que son talon 7a, opposée à sa pointe 7b, est 10 collée sur le rabat 5a de manière à ce que sa pointe 7b s'étende au-delà du flanc 5, c'est-à-dire que les pointes de l'étiquette 7 et de la pointe de fromage s'étendent globalement suivant deux directions opposées. Pour obtenir un produit emballé 10, comme illustré sur la figure 2, il suffit de rabattre successivement suivant les trois opérations 15 suivantes: - le grand rabat latéral 5b puis le petit rabat latéral 5c sur la face de dessus de la pointe de fromage 3, ces deux rabats 5b et 5c se recouvrant l'un sur l'autre; - le rabat 5d sur l'un des côtés latéraux 3c de la pointe de 20 fromage 3, la découpe 9 permettant de réduire les dimensions de ce rabat 5d et - le rabat 5a avec l'étiquette 7 sur la face de dessus de la pointe de fromage, l'étiquette 7 adhérant aux deux rabats 5b et 5c en formant ainsi un moyen d'ouverture et de fermeture de l'emballage 1 qui est 25 repositionnable en étant très facile à manipuler. Dans l'exemple illustré, l'étiquette adhésivée 7 a globalement les mêmes dimensions que la face de la portion de produit alimentaire sur laquelle elle vient s'appliquer. Bien évidemment, elle pourrait avoir des dimensions plus réduites, sachant que cette étiquette peut avantageusement 30 servir de support publicitaire. Lorsque l'on veut consommer au moins en partie la portion de fromage 3, on opère comme cela est illustré sur les figures 3 à 5. Plus précisément, on saisit la pointe 7b de l'étiquette 7 et on la tire en direction de son talon 7a pour découvrir les deux rabats latéraux 5b et 5c de l'emballage (figure 3), on écarte l'un de l'autre les deux rabats latéraux (figure 4); et on découvre ainsi la portion de fromage 3 (figure 5). Une fois que l'on a découpé un morceau de la pointe de fromage 3, comme cela est illustré sur la figure 6, on referme l'emballage 1 en rabattant les rabats 5a, 5b et 5c, et on rabat l'étiquette 7 qui va venir se coller aux deux rabats 5b et 5c, et dont la pointe 7b va venir en prise avec la face de dessous de la portion de fromage 3, comme cela est illustré sur la figure 7. 10 En variante de cet exemple de réalisation, on peut envisager de déposer un élément de préhension (ou "sticker" en langue anglaise) entre les deux rabats 5b et 5c pour faciliter l'ouverture de l'emballage, une fois l'étiquette 7 relevée, comme cela est schématiquement illustré sur la figure 3 o cet élément de préhension a la référence 15. On peut également 15 remplacer cet organe de préhension 17 par deux rabats 1 prévus respectivement sur les deux rabats 5b et 5c de la figure 3. Par ailleurs, pour maintenir le rabat 5d contre l'emballage lorsque la pointe de fromage 3 est emballée pour la première fois, on peut prévoir un point de colle par exemple. Enfin, le flanc 5 à partir duquel l'emballage est fabriqué peut avoir des coins 20 arrondis par exemple. Bien entendu, l'invention ne se limite pas au mode de réalisation décrit précédemment. En particulier, l'emballage peut s'appliquer à tout produit alimentaire ayant une forme quelconque, sachant que la forme triangulaire est bien adaptée pour un fromage pâteux du type brie ou 25 analogue. REVENDICATIONS 1. Procédé pour emballer un produit alimentaire (3), en particulier une pointe de fromage, ce procédé consistant à placer le produit 5 alimentaire (3) sur un flanc (5) de papier souple aluminisé par exemple de manière à définir autour du produit alimentaire (3) des rabats (5a, 5b, 5c, 5d) que l'on rabat ensuite sur le produit alimentaire (3), et étant caractérisé en ce qu'il consiste à prévoir une étiquette adhésivée (7) qui est en partie collée sur l'un des rabats (5a) et qui vient se coller sur les autres rabats (5b, 5c) pour 10 fermer l'emballage (1) et constituer ainsi un moyen d'ouverture et de fermeture repositionnable sur l'emballage (1). 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il consiste, une fois une partie du produit alimentaire (3) consommé, à refermer l'emballage (1) en repositionnant l'étiquette adhésivée (7) sur les rabats (5b, 15 5c) de l'emballage (1). 3. Procédé selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'il consiste à placer l'étiquette adhésivée (7) sur une face ou face de dessus du produit alimentaire (3), et à replier l'étiquette (7) sur la face opposée ou face de dessous du produit alimentaire (3) une fois une partie de celui-ci 20 consommé. 4. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il consiste à prendre une portion de produit alimentaire (3) de forme triangulaire avec un talon (3a) et une pointe (3b), et à coller l'étiquette adhésivée (7) de forme triangulaire sur le rabat (5a) du 25 produit alimentaire, et à rabattre l'étiquette (7) sur une face ou face de dessus du produit alimentaire (3). 5. Procédé selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il consiste à donner à l'étiquette adhésivée (7) une forme et des dimensions sensiblement égales à celles d'une face du produit alimentaire (3). 6. Emballage pour produit alimentaire, en particulier pour une pointe de fromage, cet emballage (1) comprenant au moins un flanc (5) de papier souple aluminisé par exemple présentant plusieurs rabats et destiné à emballer le produit alimentaire, caractérisé en ce qu'il comprend également une étiquette adhésivée (7) fixée au moins en partie sur l'un des rabats et servant de moyen d'ouverture et de fermeture repositionnable sur l'emballage (1). 7. Emballage selon la revendication 6, caractérisé en ce que l'étiquette adhésivée (7) forme l'un des rabats de l'emballage (1). 8. Emballage selon la revendication 6 ou 7, caractérisé en ce que l'étiquette adhésivée (7) vient se coller sur au moins deux rabats de l'emballage (1). 9. Portion de produit alimentaire, en particulier de fromage de brie, caractérisé en ce qu'il est emballé dans un emballage (1) tel que défini par l'une quelconque des revendications précédentes.