Brevet FR2859204A1 — publié le 20050304

La présente invention concerne un procédé de compostage accéléré de déchets organiques en mélange comportant la mise en oeuvre d'une méthode respirométrique afin de déterminer les principales conditions de fermentation accélérée du mélange devant être composté. La mesure respirométrique est une méthode de quantification de l'activité biologique couramment utilisée. Diverses techniques ont été proposées dans le passé afin de : 1 ) constituer des outils de quantification de la biodégradabilité ultime d'un substrat organique (par exemple pour l'étude des plastiques biodégradables) : inventaire des méthodes standard liées à ce premier objectif a été donné par Pagga (1997) Testing biodegradability with standardized methods Chemosphere 35(12) :2953- 2972. L'auteur préconise en particulier pour la détermination de la biodégradabilité ultime des matériaux solides, les mesures suivantes : # Mesure de l'évolution de la production de dioxyde de carbone dans un milieu aqueux inoculé en microorganismes (test de Sturm) : technique est décrite à travers cinq normes ASTM, une norme JIS, une norme EC et trois normes OCDE (Feuilloley, Labiée et al. 2000) Mise au point d'un système automatisé de mesure de la biodégradabilité des matériaux Ingénieries 23 : 61-70. # Mesure de la quantité de dioxyde de carbone produit pendant une période de 45 jours lors de l'incorporation d'un polymère dans un compost mûr, en milieu clos aéré et maintenu à 60 C. ((Pagga, Beimbom et al. (1995) ; ISO 14855) Détermination of the aerobic biodegradability of polymeric material in a laboratory controlled composting test . Chemosphere 31(11-12); 4475- 4487. 2 ) déterminer le niveau de stabilisation d'un substrat organique biodégradable (par exemple niveau de stabilisation d'un compost). Cette détermination du niveau de stabilisation biologique d'un substrat organique a également fait l'objet de nombreuses applications de méthodes respirométriques par mesure de la consommation d'oxygène : Iannotti et al. (Ianotti-Frost, Toth et al. 1992) "Compost stability" Biocycle (Novembre 62-66) (Ianotti, Grebus et al. 1994) Oxygène respirometry to asses stability and maturity of composted municipal solid waste Journal of Environnement Quality 23 ; proposent une mesure de la stabilité des composts par un test respirométrique basé sur la mesure de l'oxygène gazeux dans une enceinte fermée à l'aide d'une sonde polarographique. Le test est mené sur des échantillons de compost (équivalents d'environ 60 g de matière sèche) d'une humidité minimale de 50 %, placés dans des Erlenmeyer de 500 mL hermétiquement fermés, à une température de 37 C. Après 16 heures d'aération continue, la disparition d'oxygène dans l'enceinte est mesurée pendant une heure. La stabilité du compost ainsi testé est estimée en fonction du taux d'oxygène résiduel après une heure de mesure : si celui ci est proche du taux de saturation d'oxygène dans l'air, le produit est considéré comme biologiquement stable. Stentiford et al. (Lasaridi and Stentiford 1998) "A simple respirometric technique for assessing compost stability" Water Research 32 (12) ; 3717-3723 ; 2002) The specific oxygen uptake rate (SOUR) . The biological treatment of biodégradable waste - Technical aspects, Bruxelles,-ont développé le même type de méthode que Iannotti et al. mais en l'appliquant à un échantillon de compost finement broyé en suspension en milieu aqueux maintenu à 30 C. La mesure de la consommation d'oxygène est réalisée par une sonde à oxygène dissous. L'enceinte réactionnelle est réoxygénée de façon séquencée. La mesure est réalisée sur une durée de 20 à 60 heures selon les substrats. Les deux paramètres d'estimation de la stabilité sont la cinétique maximale de consommation déterminée au cours de la mesure (SOUR) et le cumul d'oxygène consommé au cours des 20 premières heures de mesure (OD2o). Les deux paramètres varient de façon identique en fonction de l'âge du substrat. Cette évolution est également comparable à celle obtenue par la méthode développée par Iannotti et al. Cependant, les valeurs des cinétiques maximales de consommation d'oxygène sont plus faibles dans le cas d'un substrat solide que dans le cas d'un substrat solide broyé en suspension aqueuse. Dans ce second cas, les limitations dues au transfert d'oxygène sont minimisées et Stentiford et al. préfèrent cette méthode afin d'étudier le potentiel de biodégradabilité maximum du substrat. D'autres indices de stabilité basés sur des méthodes respirométriques ont encore été développés : # L'AT4 (Binner and Zach 1999) Laboratory tests describing the biological reactivity of pretreated residual wastes . Organic Recovery and Biological Treatement - ORBIT 99, Weimar Rhombos - Verlag, utilise une méthode gazométrique couplée à un système électrolytique. Appliquée à environ 30 g d'échantillon de compost dont l'humidité est ajustée entre 40 et 50 %, cette méthode propose d'évaluer la stabilité du matériau en fonction de la quantité cumulée d'oxygène consommé au bout de 96 heures de mesure. Le milieu réactionnel est thermostaté à 20 C. # L'indice de respiration dynamique (DRI) (Adani, Scatigna et al. 2000) "Biostabilization of mechanically separated municipal solid waste fraction" Waste Management and Research 18 : (Adani, Ubbiali et al. 2002) Static and dynamic respirometric indexes - Italian Research and studies . The biological treatment of biodégradable waste - Technical aspects, Bruxelles, repose sur une mesure de la consommation d'oxygène entre l'entrée et la sortie de l'air dans un système aéré en continu. La valeur de DRI considérée pour estimer la stabilité du substrat organique est la moyenne de 12 valeurs, mesurées toutes les deux heures lorsque l'activité maximum est atteinte. 3 ) modéliser des cinétiques de dégradation d'un substrat organique biodégradable : des méthodes équivalentes ont également été utilisées afin d'étudier l'évolution des cinétiques de dégradation biologique des substrats solides organiques : # Lasaridi et al. (Lasaridi, Papadimitriou et al. 1996) Development and démonstration of a thermogradient respirometer . Compost Science and Utilization 4(3) : 53-61 ont développé une méthode respirométrique pour étudier l'évolution de la cinétique de consommation d'oxygène au cours du compostage et en fonction de la température. La méthode utilisée est une technique gazométrique à volume constant. 75 à 100 g d'échantillon de compost, dont l'humidité est ajustée à 60% de la capacité maximale de rétention d'eau du matériau, sont placés dans un flacon de 250 mL. Une série de flacons est placée sur un banc chauffant, établissant un gradient de température entre les flacons. - Une mesure d'environ 30 à 60 minutes permet d'estimer la cinétique de consommation d'oxygène d'un type d'échantillon pour un panel de températures. Ce test permet d'étudier l'évolution de la biodégradation au cours du compostage et selon la température imposée. # Une méthode respirométrique a également été mise en #uvre par Aguilar et al. (Aguilar-Juarez 2000) Analyse et modélisation des réactions biologiques aérobies au cours de la phase d'exploitation d'un casier d'un centre d'enfouissement technique . Génie des procédés. Toulouse, Institut National des Sciences appliquées 233 afin de modéliser les cinétiques de dégradation biologiques aérobies des déchets ménagers lors de la phase d'exploitation d'un casier de Centre d'Enfouissement Technique. Dans une enceinte hermétiquement fermée, un volume de déchet d'environ 1,8 L est aéré en continu. La consommation d'oxygène est mesurée en continu en analysant la teneur en oxygène dans le gaz en entrée et en sortie de la cellule respirométrique. Les mesures sont réalisées sur un déchet comparable à celui traité en CET. Le test est prolongé jusqu'à observation d'une consommation très faible et constante. Les courbes cinétiques obtenues ont pu être simulées par les auteurs grâce à un modèle incluant les effets sur les cinétiques biologiques de la teneur en oxygène, la température et la composition du déchet. Cet état antérieur des méthodes de mesure de la biodégradabilité de substrat solide laisse apparaître que la plupart de ces méthodes ne respectent pas la matrice physique du substrat, dissociant ainsi la biodégradabilité d'un matériau des conditions physiques de dégradation biologique de ce matériau. Par ailleurs, le résultat de la mesure est souvent utilisé directement sans le relier à des phénomènes biologiques responsables de la biodégradation de la matière organique. Ceci a pour conséquence de rendre peu transférables les seuils de valeurs définis pour un type particulier de substrat. Enfin aucune de ces méthodes ne propose de qualifier les caractéristiques initiales d'un substrat solide organique à traiter biologiquement : quantification et qualification de la matière biodégradable, détermination des cinétiques de dégradation et de l'influence sur ces cinétiques de paramètres environnementaux tels que la température ou l'humidité. Afin de résoudre le problème mentionné ci-dessus, la présente invention se propose de mettre en #uvre une méthode respirométrique respectueuse de la nature de la matrice solide du substrat, alliée à un traitement informatique du résultat de mesure. Cette nouvelle technique a été développée de façon à permettre à l'exploitant d'une plate forme de compostage : # D'estimer la capacité d'un déchet à être traité par ce procédé en fonction de la quantité de matière biodégradable identifiée (MH(0) et MB(0)). # D'orienter le choix des mélanges de déchets pour optimiser la quantité et la qualité de matière biodégradable (MH(0) et MB(0)) sans engager d'essais sur de larges volumes de déchets. # D'estimer les cinétiques de dégradation ( m, Kh) de ces déchets et par conséquent d'optimiser leur temps de traitement sur la plate-forme de compostage. # D'optimiser les conditions de mélange (humidité) puis de gestion du procédé (pilotage des températures) en fonction de l'influence de ces paramètres sur les cinétiques de biodégradation. En conséquence, la présente invention concerne un procédé de compostage accéléré de déchets organiques en mélange caractérisé en ce que les conditions de formulation, d'établissement et de pilotage de la phase de fermentation initiale des déchets à composter sont déterminées par une pré-étape de caractérisation et d'optimisation de la biodégradabilité et de la cinétique de dégradation du mélange initial constitué des différents déchets à composter, cette pré-étape consistant en une mesure rapide de la consommation d'oxygène (mesure respirométrique) par un milieu biologique organique solide et en un traitement par modélisation, du résultat de ladite mesure respirométrique. En se référant à la figure unique du dessin annexé, on décrira, en premier lieu un exemple de réalisation de la mesure respirométrique mise en #uvre lors de la pré- étape du procédé objet de l'invention. Dans cet exemple les conditions de mesure sont les suivantes : # Les déchets organiques testés sont préparés de façon à obtenir une structure solide poreuse de qualité, présentation et fermentescibilité comparables à celle traitée en compostage industriel. On cherche ici à connaître une cinétique de biodégradation réelle et non pas accélérée grâce à un broyage par exemple. # La cinétique de consommation d'oxygène mesurée ne doit dépendre que de paramètres intrinsèques de l'activité microbiologique (quantité de micro- organismes, quantité de substrat biodégradable, etc. ). La cinétique ne doit donc pas être limitée par une faible disponibilité en oxygène pour les micro- organismes. La distribution d'oxygène doit par conséquent être suffisante et homogène dans l'ensemble de l'enceinte respirométrique. # De même, pour une mesure donnée, la cinétique de consommation d'oxygène ne doit pas être susceptible de varier en fonction de la température ou de l'humidité du mélange testé. La température et l'humidité doivent donc être maintenues constantes au cours de la mesure. # La mesure respirométrique a une durée de 10 à 20 jours selon le déchet testé. Sur la figure unique on a schématisé un exemple de système respirométrique appliqué à l'étude des déchets organiques solides traités en compostage. Sur cette figure on voit que, dans cet exemple de réalisation, Le système de suivi respirométrique est constitué d'une enceinte 1 hermétiquement fermée. Selon la présente invention, cette enceinte respirométrique présente une capacité de l'ordre de 6 à 10 litres (pouvant contenir de 4 à 6 kg d'échantillons) ce qui représente une capacité tout à fait inhabituelle pour un appareil de laboratoire, mais qui est le seul moyen de tester un échantillon de granulométrie suffisamment comparable à celle du produit brut, l'ensemble de ces caractéristiques augmentant notablement la fiabilité de la mesure. Cette enceinte 1 contient le mélange à composter 3, posé sur une grille 2 placée au-dessus du fond de l'enceinte. Le mélange à composter est alimenté en continu en oxygène via une entrée d'air ambiant 4. Après s'être écoulé dans le mélange, l'air ressort de l'enceinte et sa teneur en oxygène est analysée en continu en 5. Afin de se placer dans des conditions non contraignantes du point de vue hydrodynamique (pas de volume mort, pas de court-circuit ou de chemins préférentiels du flux gazeux), le volume d'air est recirculé selon le circuit 6 de façon très rapide pour produire un écoulement de type parfaitement agité dans l'enceinte 1. Par conséquent, le système est utilisable en circuit gaz ouvert avec recirculation ou en circuit gaz fermé uniquement. On utilise un bain thermostaté afin de maintenir constante la température du mélange à composter 3 au cours du suivi. Cette température est contrôlée en continu par une sonde 8. Enfin, l'air en entrée est humidifié en 9 et la vapeur d'eau contenue dans le flux gazeux sortant est condensée en 7 afin de permettre de maintenir l'humidité du mélange aussi constante que possible. La consommation d'oxygène est obtenue en mesurant les teneurs en oxygène dans le gaz en entrée et en sortie de la cellule respirométrique grâce à l'analyseur 5. Ainsi qu'on l'a mentionné ci-dessus, ladite pré-étape du procédé selon l'invention comporte ensuite un traitement du résultat de la mesure respirométrique par modélisation Le modèle de simulation de la cinétique de biodégradation aérobie de la matière organique en compostage s'appuie sur les modèles ASM développés dans le cadre de l'étude du traitement biologique des eaux usées (Henze, Gujer et al. 2000) Activated Sludge Models ASM1, ASM2, ASM2D and ASM3 . Londres IWA Publishing. Ce modèle exprime la croissance et le déclin des micro-organismes, la consommation du substrat organique et la consommation d'oxygène liées à cette croissance. On considère ici une population globale de micro-organismes X dont l'activité est localisée dans la phase aqueuse du substrat solide. La croissance de ces microorganismes est développée sur la base d'une cinétique de Monod. La matière organique du mélange à composter est modélisée selon plusieurs fractions : # Une population microbiologique X # Une fraction biodégradable directement assimilable MB # Une fraction biodégradable après hydrolyse MH # Une fraction non biodégradable ou inerte MI Les micro-organismes utilisent pour leur croissance le substrat directement assimilable MB. Ce substrat est pour partie initialement présent dans le mélange à composter. D'autre part, MB est formé au cours de la réaction biologique via l'hydrolyse de la fraction organique lentement biodégradable MH. La cinétique d'hydrolyse est limitée par le rapport entre la quantité de substrat à hydrolyser et la quantité de biomasse. La matière organique biodégradable (MH + MB) permet de former des microorganismes selon le coefficient de rendement Y. La quantité (1-Y) non convertie en biomasse est oxydée en présence d'oxygène pour fournir de l'énergie. Enfin, les micro-organismes meurent. La biomasse morte est pour partie oxydée selon une fraction (1-f). Cette oxydation forme le phénomène de respiration endogène. La fraction f de biomasse morte non oxydée constitue de la matière organique inerte. La cinétique de consommation d'oxygène (rO2) dépend donc de la cinétique de consommation du substrat organique par les microorganismes et de la cinétique de déclin des micro-organismes (respiration endogène). Ce modèle compte 10 paramètres dont la détermination constitue la caractérisation de la biodégradabilité (quantification, qualification et cinétique) du déchet solide testé : # Des paramètres décrivant la composition initiale de la matière organique : X(0), MB(0) et MH(0) les teneurs initiales en micro-organismes, matière directement biodégradable et matière lentement biodégradable. # Des paramètres cinétiques : m, KB, b, Kh, KMH respectivement cinétique de croissance spécifique des microorganismes, constante de demi-saturation en substrat MB, cinétique de déclin des micro-organismes, cinétique d'hydrolyse et constante dite de demi saturation en substrat MH. # Des paramètres de rendement : Y et f, respectivement coefficient de rendement de conversion du substrat en micro-organismes et coefficient de conversion de la biomasse morte en matière organique inerte. Les valeurs initiales de ces paramètres sont déterminées par traitement graphique du résultat de la mesure respirométrique ( m, Kh, X(0), MB(0) et MH(0)) ou fixées par défaut (Y, f, b, Kb, KMH) La simulation via les paramètres initiaux obtenus comme décrit précédemment ne permet d'obtenir qu'une image approximative de la courbe expérimentale. Afin de mieux caler les valeurs réelles des paramètres, une méthode d'optimisation par minimisation de la somme des carrés des erreurs a été mise en place. Cette méthode permet de faire varier les paramètres initialement donnés dans un intervalle de valeurs défini par l'utilisateur, ceci afin de déterminer le jeu de paramètres nécessaire pour que la somme des carrés des erreurs entre les valeurs expérimentales et les valeurs simulées soit minimale. L'optimisation est poursuivie jusqu'à ce que l'erreur moyenne (E) sur la simulation soit inférieure ou égale à 30 % : où xs. est la valeur simulée de r02 pour une date donnée, Xri est la valeur réelle de r02 pour cette même date. Ainsi qu'on l'a mentionné ci-dessus, cette pré-étape du procédé objet de l'invention permet de caractériser et d'optimiser la formulation du mélange de substrats organiques solides ou pâteux à traiter et de prédire les conditions de gestion de la phase de fermentation de ce traitement (temps de séjour minimum, conditions de température et d'humidité optimales et limitantes pour le procédé, quantité minimale d'oxygène à fournir). On donnera ci-après des exemples de réalisation de ces mises en oeuvre 1) Caractérisation de substrats organiques solides à traiter par un procédé de compostage et formulation optimale du mélange initial : # Analyse à température et humidité constantes (c'est-à-dire la mesure respirométrique et le traitement numérique des résultats de cette mesure par le modèle biologique comme décrit ci-dessus) des substrats traités ou à traiter sur la plate-forme de compostage et constitution d'une base de données des caractéristiques X(0), MH(0), MB(0) de chaque substrat. La précision sur X(0) sera de 50 %. La précision sur MH(0) et MB(0) sera de 30 %. # Prévision de la Compostabilité accélérée Ca d'un substrat ou d'un mélange de substrats par utilisation de la base de données. La fraction de matière biodégradable au cours de la phase dite de fermentation du # (MH(0)i+MB(0)i)wi traitement -ou compostabilité accélérée - sera : Ca=i/DCOtotale où wi est la totale fraction massique de chaque constituant i et DCOtotale la demande chimique en oxygène totale du mélange considéré. # Evaluation de la faisabilité industrielle de traitement par compostage d'un substrat ou mélange de substrats. La mise en place des processus biologiques réactionnels du traitement par compostage conduisant à un échauffement suffisant et durable de la masse en réaction sera observée pour un niveau minimal de compostabilité accélérée Ca du mélange initial compris entre 5 et 10%. 2) Etablissement des conditions optimales d'humidité et de température pour le compostage de la formulation retenue : Analyse du mélange à composter retenu sur un banc respirométrique selon le procédé décrit ci-dessus en référence à la figure, à trois températures et trois taux d'humidité différents (au moyen de 9 cellules du banc). L'examen des résultats de l'analyse permet de déterminer le niveau optimal de teneur en eau du mélange initial et la plage de température pour laquelle l'activité microbienne est la plus forte. 3/ Détermination des fournitures minimales d'oxygène et du temps de séjour minimal dans le réacteur de fermentation accélérée : Analyse du mélange de substrats retenu mis en #uvre au taux d'humidité optimal sur le banc respirométrique selon le procédé décrit ci-dessus et avec deux répétitions mais en faisant varier la température et sans contrôler l'humidité de sorte à reproduire les conditions thermiques du procédé de compostage utilisé. Le temps de séjour minimal peut être estimé comme étant le temps à partir duquel une cinétique de consommation d'oxygène comprise entre 1 et 4 mmol d'02 / h/ kg MS initiale est observée avec une variation inférieure à 10 % pendant 24 heures. Le temps de séjour à appliquer au procédé industriel sera égal au temps de séjour minimal + 20 %. La quantité d'oxygène minimale à fournir au substrat est calculée par intégration des cinétiques de consommation d'oxygène de t=0 à t= temps de séjour minimal ( #rO2(t)#dt). La quantité d'oxygène à fournir au procédé industriel sera calculée comme suit : Qo2 = Qo2 minimale + 20%. On peut développer et appliquer une méthode comparable à celle décrite ci-dessus pour déterminer la compostabilité en maturation ventilée d'un substrat fin après fermentation accélérée et criblage et fixer les conditions d'application de cette nouvelle phase du procédé de compostage correspondant à une maturation ventilée (température, humidité, temps de séjour et fourniture minimale d'oxygène) En résumé, la mise en #uvre par l'exploitant de la pré-étape du procédé selon l'invention, décrite précédemment, correspond, pour le traitement d'un nouveau substrat au protocole industriel suivant : A/ Calcul de la compostabilité accélérée de ce substrat et choix d'une formulation de mélange avec d'autres substrats de compostabilités accélérées connues afin d'atteindre le niveau de compostabilité accélérée requis B/ Recherche des conditions optimales d'humidité et température pour la fermentation du mélange retenu C/ Détermination du temps de séjour minimal et des quantités d'oxygène minimales à fournir au mélange retenu Le procédé selon l'invention peut permettre, à l'aide d'un protocole similaire à celui mentionné ci-dessus de paramétrer la phase de maturation ventilée d'un produit composté. REVENDICATIONS 1) Procédé de compostage accéléré de déchets organiques en mélange caractérisé en ce que les conditions de formulation, d'établissement et de pilotage de la phase de fermentation initiale des déchets à composter sont déterminées par une pré-étape de caractérisation et d'optimisation de la biodégradabilité et de la cinétique de dégradation du mélange initial constitué des différents déchets à composter, cette pré-étape consistant en une mesure rapide de la consommation d'oxygène (mesure respirométrique) par un milieu biologique organique solide et en un traitement, par modélisation, du résultat de ladite mesure respirométrique. 2) Procédé selon la revendication 1 caractérisé en ce que ladite mesure respirométrique comporte : - une préparation des déchets organiques de façon à obtenir une structure solide poreuse comparable à celle traitée en compostage industriel ; - une distribution homogène d'oxygène au sein de la masse de déchets placés dans une enceinte respirométrique ; - un maintien à des valeurs constantes au cours de la mesure d'une part de la température et d'autre part du taux d'humidité de la masse de déchets et - une mesure de la consommation en oxygène des déchets pendant une durée de l'ordre de 10 à 20 jours. 3) Procédé selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que la nesure respirométrique est effectuée à l'aide d'un respiromètre présentant une capacité de l'ordre de 6 à 10 litres. 4) Procédé selon la revendication 1 caractérisé en ce que le traitement par modélisation de ladite mesure respirométrique est basé sur un modèle exprimant la croissance et le déclin des microorganismes contenu dans les déchets, la consommation du substrat organique et la consommation en oxygène liée à ladite croissance. 5) Procédé selon la revendication 4 caractérisé en ce que la matière organique du mélange à composter est modélisée selon plusieurs fractions : # Une population microbiologique # Une fraction biodégradable directement assimilable # Une fraction biodégradable après hydrolyse # Une fraction non biodégradable ou inerte 6) Procédé selon l'une des revendications 4 ou 5 caractérisé en ce que ledit modèle comporte dix paramètres dont la détermination constitue la caractérisation de la biodégradabilité (quantification, qualification et cinétique) du déchet solide testé : # Des paramètres décrivant la composition initiale de la matière organique : respectivement les teneurs initiales en micro-organismes, matière directement biodégradable et matière lentement biodégradable ; # Des paramètres cinétiques : cinétique de croissance spécifique des microorganismes, constante de demi-saturation en substrat de matière directement biodégradable, cinétique de déclin des micro-organismes, cinétique d'hydrolyse et constante de demi saturation en substrat de matière lentement biodégradable, # Des paramètres de rendement : coefficient de rendement de conversion du substrat en micro-organismes et coefficient de conversion de la biomasse morte en matière organique inerte ; les valeurs initiales de ces paramètres pouvant être déterminées par traitement graphique du résultat de la mesure respirométrique. 7) Procédé selon la revendication 6 caractérisé en ce que les valeurs réelles desdits paramètres sont optimisées par minimisation de la somme des carrés des erreurs permettant de faire varier les valeurs initiales des paramètres dans un intervalle de valeur défini par l'utilisateur. 8) Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il est mis en #uvre pour formaliser au sein du processus de compostage accéléré ladite étape de caractérisation et d'optimisation de la formulation d'un mélange de substrats organique solide ou pâteux à traiter ainsi que la prédiction des conditions de gestion de la phase de fermentation dudit traitement, ce procédé comprenant les étapes suivantes : A) Caractérisation des substrats organiques solides à traiter par un procédé de compostage et formulation optimale du mélange initial comportant : - une mesure respirométrique des substrats et un traitement numérique des résultats de cette mesure par un modèle biologique, effectués sur la plate forme de compostage, à température et humidité constantes et constitution d'une base de données respectivement des teneurs initiales en microorganismes, de la matière directement biodégradable et de la matière lentement biodégradable de chaque substrat ; - une prévision de la compostabilité accélérée d'un substrat ou d'un mélange de substrats par utilisation de ladite base de données et - une évaluation de la faisabilité industrielle de traitement par compostage d'un substrat ou d'un mélange de substrats ; B) Etablissement des conditions optimales d'humidité et de température pour le compostage du substrat ou du mélange de substrats présentant la formulation retenue et ; C) Détermination des fournitures minimales d'oxygène et du temps de séjour minimal dans le réacteur de fermentation.