Brevet FR2858199A1 — publié le 20050204

La présente invention concerne une cuve basculante ou pivotante pour un appareil de cuisson, présentant au moins un dispositif de fixation d'axe pour la fixation à l'appareil de cuisson et pour le basculement ou le pivotement de 5 la cuve par rapport à au moins un élément support ou de maintien de l'appareil de cuisson, en particulier pour vider ou remplir au moins partiellement la cuve. Par l'art antérieur, on connaît des appareils de cuisson, qui comprennent au moins une cuve du type mentionné 10 dans le préambule, cuve dans laquelle on peut cuire de grandes quantités de produits alimentaires tels que, par exemple, du riz. De telles cuves sont utilisées en particulier dans les cuisines industrielles. Pour prélever le produit alimentaire qui a été cuit, mais aussi pour assurer 15 une meilleure élimination des produits de nettoyage tels que l'eau, après le nettoyage des cuves, les cuves de l'art antérieur sont en général réalisées de façon à pouvoir être basculées, c'est-à-dire tournées de 90 à partir de leur position sensiblement horizontale jusqu'à la position verti20 cale, de sorte qu'un prélèvement simple des contenus de la cuve est possible, ou que les contenus tombent ou s'écoulent sensiblement d'eux mêmes hors de la cuve. Pour assurer la fonction de basculement, dans le cas des cuves du type du préambule, il est prévu sous le fond de la cuve et à 25 l'extérieur de la cuve, un dispositif de fixation d'axe qui sert, d'une part, à la fixation de la cuve sur l'appareil de cuisson et, d'autre part, au basculement de la cuve autour d'un axe de rotation correspondant. Le centre de rotation de la cuve est alors classiquement disposé au-dessous de la 30 cuve ellemême, de sorte qu'il faut de la place supplémentaire pour ce dispositif de fixation d'axe, de même que pour effectuer le basculement de la cuve. Par JP 10054564 A, on connaît un dispositif de fixation pour une porte d'un four électrique. La porte est fixée sur 35 le dispositif de fixation, par l'intermédiaire d'une tige articulée. Le dispositif de fixation présente une échancrure sur son tronçon en forme de crochet tourné vers la porte, et, à l'extrémité du tronçon en forme de crochet, une ouverture pour la tige articulée. Lors de l'ouverture de la porte, une zone de bordure de la porte tourne et vient se placer dans l'échancrure du dispositif de fixation. La présente invention a pour but de perfectionner la 5 cuve basculante ou pivotante du type mentionné dans le préambule, de manière à ce que le centre de rotation de la cuve soit décalé vers le haut pour, en particulier, obtenir une diminution de l'espace nécessaire, tant pour le dispositif de fixation d'axe lui-même que pour le basculement ou 10 le pivotement de la cuve, sans nuire à l'aspect visuel. Le problème est résolu par le fait que le dispositif de fixation d'axe est fixé sur une face latérale extérieure de la cuve et comprend une première zone pour la fixation à l'appareil de cuisson et une deuxième zone qui comporte une 15 échancrure et un trou d'axe pour permettre le montage à basculement ou à pivotement de la cuve, une paroi de la cuve ou un habillage de la cuve étant susceptible de tourner dans l'échancrure au moins partiellement dans un sens et dans l'autre, lors du basculement ou du pivotement de la cuve. Il est alors préféré que la première zone, de préférence sensiblement rectangulaire selon une vue en coupe longitudinale, soit susceptible d'être fixée de préférence de façon amovible sur l'élément support ou de maintien de l'appareil de cuisson, par exemple, par enfichage, par 25 insertion ou autre. Il peut également être prévu que le trou d'axe soit disposé dans la zone de l'extrémité libre de la deuxième zone du dispositif de fixation d'axe qui, observé en coupe longitudinale, a, de préférence, sensiblement une forme en 30 crochet. En outre, il est préféré qu'une tige articulée ou une tige d'axe soit susceptible d'être enfichée dans le trou d'axe pour permettre le basculement ou le pivotement de la cuve autour d'un axe constitué de ce fait. De plus, il est proposé qu'au moins une butée ou au moins un organe d'encliquetage comprenant de préférence une saillie ou un étagement soit disposé à l'intérieur de l'échancrure, pour agir sur la paroi de la cuve ou sur l'habillage de la cuve. Selon l'invention également, l'échancrure est de forme incurvée. Il est en outre préféré qu'il existe deux dispositifs de fixation d'axe, chacun étant placé sur les faces latérales extérieures de la cuve, en particulier sur la zone inférieure de la cuve. Enfin, il est proposé que, lors du basculement ou du 10 pivotement de la cuve, la face avant ou l'habillage avant de la cuve soit susceptible d'être introduit(e) au moins partiellement dans l'échancrure ou extrait(e) de celle-ci, par rotation. L'invention repose sur la connaissance surprenante du 15 fait que, dans le cas d'une cuve basculante, le centre de rotation de la cuve peut être décalé vers le haut si la cuve présente un dispositif de fixation d'axe fixé sur une face latérale extérieure de la cuve et pour lequel, en particulier, il est prévu une zone sensiblement en forme de 20 crochet comprenant une échancrure et un trou d'axe. Lors du basculement de la cuve depuis sa position sensiblement horizontale jusqu'à une position sensiblement verticale, une paroi extérieure de la cuve, de préférence un habillage de la face avant de la cuve, va pénétrer par rotation à 25 l'intérieur de l'échancrure. Dans une cuve selon l'invention, contrairement aux cuves de l'art antérieur, le centre de rotation de la cuve est décalé vers le haut, de sorte que sous la cuve, il ne sera besoin d'aucune construction faisant office de dispositif de fixation d'axe, qui aurait 30 demandé de l'espace supplémentaire. En outre, du fait que le centre de rotation est rehaussé, il faut moins d'espace lors du basculement de la cuve, puisqu'au moins une partie de la cuve pénètre dans l'échancrure. De façon particulièrement préférée, on prévoit une butée à l'intérieur de 35 l'échancrure, pour éviter que la cuve puisse être complètement basculée, c'est-à-dire sensiblement à 180 , de manière que l'ouverture de la cuve soit tournée vers le sol sur le lieu de l'installation. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention résultent de la description détaillée ci-après d'une forme de réalisation préférée de celle-ci, en se référant aux dessins schématiques annexés, dans lesquels: la figure 1 représente une vue en coupe longitudinale d'un dispositif de fixation d'axe pour une cuve selon l'invention, lorsque la cuve n'est pas basculée; et la figure 2 représente une vue en coupe longitudinale du dispositif de fixation d'axe de la figure 1 pour la cuve 10 selon l'invention, lorsque la cuve est basculée. La figure 1 représente un dispositif de fixation d'axe 1 pour une cuve 2 basculante ou pivotante selon l'invention, la cuve 2 étant représentée uniquement en pointillés (ligne pointillée), sous la forme d'une partie de la 15 paroi du fond 3 et d'une face avant 4 de la cuve 2. Le dispositif de fixation d'axe 1 présente une zone inférieure 5 sensiblement rectangulaire, par laquelle le dispositif de fixation d'axe 1 peut être fixé, de préférence de façon amovible, sur l'appareil de cuisson (non représenté), par 20 exemple un support de cuve de l'appareil de cuisson. Cette fixation peut s'effectuer par le fait que la zone rectangulaire inférieure 5 peut être par exemple enfichée ou insérée dans le support de la cuve. Bien entendu, l'homme de métier pourra concevoir sans difficulté d'autres formes 25 concernant la zone inférieure, permettant une fixation du dispositif de fixation d'axe 1 (et ainsi de la cuve 2) sur l'appareil de cuisson. La liaison entre la cuve 2 et le dispositif de fixation d'axe 1 peut, par exemple, se faire par l'intermédiaire 30 d'une tige articulée ou bien d'une tige d'axe (non représentée), la tige étant enfichée à travers un trou d'axe 6 de manière que, dans la liaison avec la cuve 2, la fixation de la cuve 2 sur le dispositif de fixation d'axe 1 soit également assurée. Le dispositif de fixation d'axe présente 35 une zone 7 supérieure en forme de crochet, à l'intérieur de laquelle se trouve une échancrure 8. A l'intérieur de l'échancrure 8, il est prévu une butée 9 sur la face inférieure, tournée vers la zone rectangulaire 5 de l'échancrure 8. Sur la figure 1, la cuve 2 se trouve en position horizontale, c'est-àdire que l'ouverture de la cuve 2, par 5 exemple pour recevoir un produit à cuire non représenté, est orientée vers le haut sur la figure 1. Dans l'agencement représenté sur la figure 1, on peut cuire dans la cuve 2, un produit devant être cuit, tel que par exemple du riz, en particulier dans une cuisine industrielle. Après achèvement 10 du processus de cuisson, c'est-à-dire pour extraire de la cuve 2 au moins une partie du produit à cuire, ou également pour retirer les produits de nettoyage tels que de l'eau, à la fin d'un processus de nettoyage, la cuve 2 peut être basculée dans le sens de la flèche, autour d'un axe qui est 15 formé par la tige d'axe, de manière que l'agencement de la cuve 2 avec le dispositif de fixation d'axe 1 représenté sur la figure 2, soit obtenu. Dans le cas de l'agencement représenté sur la figure 2, la cuve 2 est basculée sensiblement de 90 par rapport à l'agencement de la fi20 gure 1. Ainsi, un habillage non représenté de la cuve 2, en particulier un habillage de la face avant, qui couvre au moins partiellement le dispositif de fixation d'axe 1 dans l'état représenté sur la Fig. 1, peut être introduit par rotation à l'intérieur de l'échancrure 8, au moins en 25 partie. Ceci apporte une amélioration de l'impression esthétique d'ensemble de l'appareil de cuisson. Dans le cas d'un tel agencement, un prélèvement simple du produit à cuire ou du produit de nettoyage est possible. Bien entendu, l'angle de basculement n'est pas limité à 90 , mais on peut 30 prévoir tout angle de basculement quel qu'il soit, qui conviendrait pour une utilisation déterminée de la cuve 2. A l'intérieur de l'échancrure 8, il est prévu une butée 9 qui empêche d'atteindre un angle de basculement excessif. Outre cette butée 9, l'homme de métier peut en35 visager d'autres modes de réalisation qui permettent le réglage d'un angle de basculement déterminé de la cuve 2, par exemple un agencement du genre à gradin ou étagement, permettant le réglage d'angles différents par un genre "d'encliquetage" de la cuve sur un étagement déterminé. Pour la cuve 2 basculante selon l'invention, il peut être suffisant de n'avoir qu'un seul dispositif de fixa5 tion 1 pour, d'une part, relier la cuve 2 au dispositif de fixation d'axe 1 et, d'autre part, permettre un basculement de la cuve 2. Il est cependant préférable de prévoir deux dispositifs de fixation d'axe 1, chacun placé sur une face latérale extérieure de la cuve 2, pour obtenir une stabilité 10 suffisante de la cuve 2, à l'intérieur de l'appareil de cuisson. Ainsi qu'on le voit sur les figures 1 et 2, le dispositif de fixation d'axe 1 est disposé au-dessus de la zone de fond 3, dans la zone de la face avant 4 de la cuve 2. 15 Pour améliorer encore davantage la stabilité de la cuve 2 à l'intérieur de l'appareil de cuisson, on peut prévoir un appui supplémentaire de la cuve 2 au moyen d'un élément support (non représenté) dans la zone de la face de fond 3, concernant la face arrière (non représentée) de la cuve 2. Les caractéristiques de l'invention, décrites dans la description cidessus, dans les dessins, ainsi que dans les revendications, peuvent être considérées comme essentielles, prises isolément ou en combinaison, pour mettre en oeuvre l'invention sous ses différentes formes de réalisation. 25 Liste des numéros de référence 1. dispositif de fixation d'axe 2. cuve 3. face de fond 4. face avant 5. zone rectangulaire 6. trou d'axe 7. zone en forme de crochet 8. échancrure 9. butée Revendications 1. Cuve (2) basculante ou pivotante pour un appareil de cuisson, présentant au moins un dispositif de fixation d'axe (1) pour la fixation à l'appareil de cuisson et pour le 5 basculement ou le pivotement de la cuve (2) par rapport à au moins un élément support ou de maintien de l'appareil de cuisson, en particulier pour vider ou remplir au moins partiellement la cuve, caractérisée en ce que le dispositif de fixation d'axe (1) est fixé sur une 10 face latérale extérieure de la cuve (2) et comprend une première zone (5) pour la fixation à l'appareil de cuisson et une deuxième zone (7) qui comporte une échancrure (8) et un trou d'axe (9) pour permettre le montage à basculement ou à pivotement de la cuve (2) , une paroi de la cuve (4) ou un 15 habillage de la cuve étant susceptible de tourner au moins partiellement dans un sens et dans l'autre dans l'échancrure (8) lors du basculement ou du pivotement de la cuve (2). 2. Cuve selon la revendication 1, caractérisée en ce 20 que la première zone, de préférence sensiblement rectangulaire selon une vue en coupe longitudinale, est susceptible d'être fixée de préférence de façon amovible sur l'élément support ou de maintien de l'appareil de cuisson, par exemple par enfichage, par insertion ou autre. 3. Cuve selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que le trou d'axe (8) est disposé dans la zone de l'extrémité libre de la deuxième zone (7) du dispositif de fixation d'axe (1) qui, observé en coupe longitudinale, a, de préférence, sensiblement une forme en crochet. 4. Cuve selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'une tige articulée ou une tige d'axe est susceptible d'être enfichée dans le trou d'axe (6) pour permettre le basculement ou le pivotement de la cuve autour d'un axe constitué de ce fait. 5. Cuve selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que, à l'intérieur de l'échancrure (8), est disposée au moins une butée (9) ou au moins un organe d'encliquetage, comprenant de préférence une saillie ou un étagement, pour agir sur la paroi de la cuve ou l'habillage de la cuve. 6. Cuve selon l'une des revendications précédentes, 5 caractérisée en ce que l'échancrure (8) est de forme incurvée. 7. Cuve selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comporte deux dispositifs de fixation d'axe (1), chacun étant placé sur les faces 10 latérales extérieures de la cuve (2), en particulier sur la zone inférieure de la cuve (2). 8. Cuve selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que, lors du basculement ou du pivotement de la cuve (2), la face avant (4) ou l'habillage avant de la 15 cuve (2) est susceptible d'être introduit(e) au moins partiellement dans l'échancrure (8), ou sorti(e) de celle-ci, par une rotation.