Brevet FR2858920A1 — publié le 20050225

La présente invention concerne un dispositif permettant d'améliorer la qualité des huîtres dans les bassins ou claires d'affinage, et de faciliter le travail de l'homme. Traditionnellement la culture des huîtres est effectuée par semée à la volée dans des bassins d'eau salée dits marais, ce qui engendre un risque de mauvais positionnement de l'huître s à sa retombée sur le sol, provoque l'éventuel enfouissement de l'huître dans la vase et nécessite l'apprentissage de cette technique très spécifique de la semée à la volée. Ce procédé est physiquement très éprouvant en raison de la manutention et de l'utilisation de beaucoup de petits matériels. Une autre méthode consiste à déposer une par une les huîtres sur le sol, ce qui est très 10 laborieux, ne garantit pas un maintien durable de l'huître dans sa position initiale et n'empêche pas l'éventuel enfouissement de l'huître dans la vase. Selon la culture traditionnelle, la récolte de la production d'huître est effectuée par ramassage à la fourche puis mise en mannes. Ce procédé est long et nécessite beaucoup de petits matériels utiles, mais ne garantit pas une repêche complète de la production qui peut être envasée ou bien très éparpillée dans les bassins. Selon les méthodes de culture traditionnelle lors d'éventuels dépôts d'algues sur le fond du bassin, il y a risque de perte de la production d'huîtres qui est menacée d'asphyxie. Lors d'éventuelles nécessités de changement de claire, par exemple pour saumurer, le travail est long et laborieux. Le dispositif selon l'invention permet de remédier à ces inconvénients. Il consiste en effet, selon une première caractéristique, à coller les huîtres sur un treillis en nylon à l'aide de plots de crème de mortier au niveau de leur coquille inférieure, côté creux, ce qui permet de garantir un bon et durable positionnement des huîtres dans les bassins, et n'implique qu'une manipulation simple et rapide lors de la mise à l'eau de l'huître et de sa sortie. Cette technique ne demande ni matériel, ni effort particulier. Les dessins annexés illustrent l'invention: La figure 1 représente une coupe horizontale. La figure 2 représente une vue de dessus globale. La figure 3 représente une vue de dessus précise. En référence à ces dessins, le dispositif comporte un treillis en nylon (1) sur lequel, à espacements réguliers, sont disposés des plots de crème de mortier (2) où l'on colle les huîtres (3) pour être ensuite immergé dans les bassins. Les huîtres (3) solidement fixées par le plot de crème de mortier (2) au treillis (1) ne risque plus l'enfouissement dans la vase (4), ce qui est souvent la cause de taches à l'intérieur de la coquille de l'huître (3), tout en éliminant tout risque de dispersion des huîtres (3). Le treillis (1) servant de support fait office de patin et réduit encore le risque d'envasement des huîtres (3). Le dispositif composé d'un treillis en nylon (1) est placé sur le fond vaseux (4) du bassin ou claire d'affinage, les huîtres (3) fixées au treillis (1) par le plot de crème de mortier (2) restent dans une position idéale pour un parfait développement des mollusques et de leurs coquilles. ainsi idéalement positionnées, elles filtrent constamment pour se nourrir, ce qui augment l'indice de qualité de la chaire de l'huître (1). Les huîtres (3) maintenues au treillis (1) dans cette position optimale pour croître, développent alors une coquille plus dure et plus régulière. Le dispositif, comportant un treillis (1) sur lequel sont collées des huîtres (3) par un plot de crème de mortier (2) permet également une manipulation rapide de la production: le treillis 10 (1) pouvant supporter des dizaines d'huîtres (3). Le dispositif simplifie considérablement la manipulation de la production d'huîtres: le treillis pouvant être transporté par simple glissement sur le sol. A titre d'exemple non limitatif, le treillis en nylon (1) aurait des dimensions de l'ordre de 5 m de longueur et de 30 cm de largeur; les plots de crème de mortier (2) seraient espacés de 15 15 cm, sur lesquels seraient collées au maximum trois huîtres. Le dispositif selon l'invention est donc particulièrement destiné à améliorer les conditions de la production et la qualité des huîtres dans les bassins ou claires d'affinage. REVENDICATIONS 1) Dispositif permettant d'améliorer la qualité des huîtres dans les bassins ou claires d'affinage, ainsi que de faciliter le travail de l'homme caractérisé en ce qu'il comporte un treillis en nylon (1) sur lequel sont déposés des plots de crème de mortier (2) servant de colle aux huîtres (3) que l'on place dans une position optimale de croissance. 2) Dispositif, selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte un treillis (1) qui sert de patin à l'huître (3) sur la vase (4). 3) Dispositif, selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisé en ce que l'huître 10 est maintenue sur son support, par un plot de crème de mortier (2) dans une position optimale, permettant une filtration constante des huîtres pour se nourrir. 4) Dispositif, selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le treillis (1) sur lequel les huîtres (3) sont collées, à l'aide de plots de crème de mortier (2), est facilement manipulable. 5) Dispositif, selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le treillis (1) comporte un grand nombre de plots de crème de mortier (2) où sont collées les huîtres (3) afin de simplifier la mise à l'eau et la récolte de la production des huîtres (3).