Brevet FR2851147A1 — publié le 20040820

La présente invention concerne un dispositif pour ouvrir les coquillages bivalves. L'ouverture de ces coquillages est traditionnellement effectuée à l'aide d'un couteau pointu nécessitant une certaine habitude de la 5 part de l'utilisateur et occasionnant de ce fait des risques importants de blessures. Le dispositif selon l'invention permet de remédier à ces inconvénients. Il est constitué en effet selon une première caractéristique, d'une seule pièce présentant à l'une de ses io extrémités, une poignée munie d'une ouverture dans laquelle peut être introduite la partie avant du coquillage et d'une partie courbe et légèrement biseautée à l'autre extrémité. Cette ouverture permet par un basculement vers le bas, à l'aide de la poignée, de la part de l'utilisateur, de briser une partie des deux coquilles afin de créer une 15 légère ouverture. Ainsi, l'utilisateur introduit alors l'autre extrémité du dispositif à l'intérieur du coquillage et par un mouvement d'aller-retour, sectionne le muscle du coquillage séparant ainsi les deux coquilles. Selon des modes particuliers de réalisation: - la poignée peut être recouverte d'un manche - l'ouverture peut comporter des zones dentées. Les dessins annexés illustrent l'invention: La figure n'l représente le dispositif de l'invention La figure n02 représente une variante de ce dispositif En référence à ces dessins, le dispositif comporte une poignée (1) munie d'une ouverture en forme de crochet (2) et une partie courbe biseautée (3). Dans la forme de réalisation selon la figure n02, la poignée (1) comporte un manche (4) en deux parties immobilisées sur celle-ci 30 par l'intermédiaire de rivets (5). L'ouverture est munie de dents (6) permettant de briser plus facilement les coquilles (7). Selon la forme de réalisation figure n03, la poignée (1) est recouverte de matière plastique (8) en une seule opération de moulage par injection. Selon une variante illustrée, figure n04, l'ouverture (2) et la partie biseautée (3) se situent de part et d'autre de la poignée (1) permettant une utilisation aisée. Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné à l'ouverture des coquillages bivalves tels que les huîtres. REVENDICATIONS 1) Dispositif pour l'ouverture des coquillages bivalves caractérisé en ce qu'il comporte une poignée (1) munie d'une ouverture en forme de crochet (2) et une partie courbe biseauté (3) ce qui permet, après introduction du coquillage dans l'ouverture (2), de briser une partie des deux coquilles par un 10 mouvement pivotant du dispositif vers le bas pour créer une légère ouverture dans laquelle est alors introduite la partie biseautée (3) qui, par un mouvement d'aller-retour de l'utilisateur, sectionne le muscle du coquillage séparant ainsi 15 les deux coquilles 2) Dispositif selon la revendication l caractérisé en ce que la poignée (1) est recouverte d'un manche (4) ou (8). 3) Dispositif selon l'une quelconque des 20 revendications précédentes caractérisé en ce que l'ouverture (2) est munie de dents (6).