Brevet FR2838948A1 — publié le 20031031

PO/1. C817. 12FR. 4/apt 1 2838948 La presente invention concerne les couvercles pour ustensiles menagers de cuisson et en particulier, mais non exclusivement a les couvercles de friteuses. Plus precisement, l' invention concerne un couvercle pour friteuse comprenant une cuve dans laquelle est inclus un element chauffant, le couvercle comprenant un cadre presentant une premiere fenetre, une grille support rigidement fixee au cadre et recouvrant la premiere fenetre sur une face inferieure du couvercle, des moyens de filtration remplissant la premiere fenetre et une grille superieure recouvrant la premiere fenetre sur une face superieure du couvercle. On salt que la cuisson des aliments entraine de la vapeur d'eau et, dans le cas des fritures, des particules d'huile. Il est connu de prevoir, sur les friteuses, un couvercle filtrant destine a eviter que les gouttelettes d'huile soient entrainees dans ['atmosphere. Mais, la plupart des produits a frire contiennent une quantite importante d'eau qui, chauffee, se vaporise et provoque des bouillonnements de l'huile. Des incidents peuvent se produire si toute cette eau ntest pas evacuee lors de la cuisson. L'eau residuelle, apres refroidissement de lthuile, va par gravite se deposer au fond de la cuve. Lors de l'utilisation suivante de la friteuse, le chauffage de l'huile va entrainer la vaporisation de l'eau, qui peut provoquer des debordements et, dans certains cas des projections. Un premier objet de l' invention est de pallier cet inconvenient et de proposer un couvercle evitant les projections d'huile a ltexterieur de la friteuse, qui limite les odeurs a ['aide de filtres et qui evite que la vapeur d'eau se condense sur les differentes parties du couvercle. Ainsi, l'eau evaporee ne retombe pas dans l'huile ce qui evite ['accumulation d'eau en fond de cuve. 2 2838948 A cette fin, l' invention, par ailleurs conforme a la definition generique quten donne le preambule ci-dessus, est essentiellement caracterisee en ce que la grille superieure est en un materiau metallique pour limiter la condensation de la vapeur d'eau degagee pendant la culsson. Dans un mode de realisation possible de l' invention, la grille superieure est en aluminium. Avantageusement, la grille support peut etre en aluminlum. De preference, les moyens de filtration et la grille superieure peuvent etre integres dans une cassette extractible s'inserant dans la premiere fenetre. Par exemple, le cadre peut comprendre des bords delimitant la premiere fenetre, la cassette comprenant des picots lateraux penetrant dans des fentes menagees dans les bords de la premiere fenetre pour encliqueter la cassette dans le couvercle. Avantageusement, les moyens de filtration peuvent comprendre un filtre des gouttelettes d'huile, un filtre a charbon actif pour les odeurs. De preference, le couvercle peut comprendre une deuxieme fenetre formant un hublot de vision s'etendant sur sensiblement toute la largeur du couvercle. Par exemple, le couvercle peut comprendre une poignee stetendant sur toute la largeur du couvercle au-dessus de la fenetre. Avantageusement, la cassette peut comprendre un cadre a contour ferme, recouvert par la grille superieure, les moyens de filtration etant disposes superposes a l'interieur du cadre. De preference, la grille superieure peut etre souple, la cassette comportant des nervures de maintien de la grille reliant des bords opposes du cadre. L'utilisation de deux grilles dont l'une est au dessous de la cassette et la seconde au-dessus permet d'obtenir une montee rapide en temperature et de conserver 3 2838948 cette temperature lors de la cuisson. Le fait d'etre rapidement en temperature constante permet d'eviter la condensation de la vapeur d'eau qui stechappe librement et ne coule pas dans le bain d'huile apres refroidissement. D'autres caracteristiques et avantages de l' invention apparaitront au cours de la description qui va suivre d'un mode particulier de realisation, donne uniquement a titre d'exemple non limitatif, en regard des dessins qui representent: - La figure 1, une vue par-dessus d'un couvercle de friteuse selon ['invention; - La figure 2, une vue du meme couvercle en perspective apres extraction de la cassette et des filtres. Sur la figure 1, on volt que le couvercle est constitue par un cadre 1 en matiere plastique telle que du polypropylene, a l'interieur duquel vent formees des premiere et seconde fenetres respectivement 2 a la partie superieure et 3 a la partie inferieure (sur la figure). Une grille support 4 est rigidement fixee au cadre 1 et recouvre la premiere fenetre 2 sur une face inferieure du couvercle. Le couvercle comprend egalement des moyens de filtration 6 et 7 remplissant la premiere fenetre 2 et une grille superleure 8 recouvrant la premiere fenetre 2 sur une face superieure du couvercle. Selon l' invention, la grille superieure 8 est en un materiau metallique pour limiter la condensation de la vapeur d'eau degagee pendant la cuisson. La grille superieure 8 est typiquement en aluminium, ou en un autre metal conduisant bien la chaleur. La grille support 4 est egalement une grille metallique en aluminium, constituee d'une tole pleine presentant un ensemble de trous 4a de forme allongee. Ce type de grille presente une rigidite suffisante pour supporter les moyens 4 2838948 de filtration 6 et 7, tout en offrant une surface vice importante pour laisser passer la vapeur d'eau. La seconde fenetre 3 est obturee par un hublot transparent 5 permettant de controler la cuisson des aliments. La grille support 4 stetend sur toute la face inferieure du couvercle, sauf dans la section du hublot, est solidarisee du cadre en plastique 1 par tout moyen et, par exemple, par vissage. Les moyens de filtration 6 et 7, et la grille superieure 8 vent integres dans une cassette extractible 9 s'inserant dans la premiere fenetre 2. La cassette 9 comprend un cadre 15 a contour ferme, recouvert par la grille superieure 8, les moyens de filtration 6 et 7 etant disposes a l'interieur du cadre 15. La cassette 9 presente une forme sensiblement rectangulaire. La grille superieure 8 est surmoulee dans la cassette 9. Les moyens de filtration consistent en des filtres a graisse 6 et a charbon actif 7, decoupes a la dimension de la cassette 9, et superposes. Ils vent emprisonnes lors du montage entre la grille support 4 et la grille superieure 8. Ils peuvent etre directement integres a celle-ci. Le filtre anti-graisse 6 est avantageusement un filtre, disponible dans le commerce, avec indicateur de saturation au moyen de bandes colorees. Lorsque les bandes du filtre anti-graisse changent de couleur, il convient de changer celui-ci. Le filtre a charbon actif 7, egalement disponible dans le commerce, se change de preference apres trots changements de filtre anti-graisse 6. La grille superieure 8 est souple. Des nervures 10 de maintien vent moulees avec la cassette pour eviter un enforcement de cette grille. Wiles s'etendent entre des bords 11 opposes du cadre 15. La cassette 9 est recue dans la premiere fenetre 2, par ses bords 11 qui viennent en appui contre des bords 12 2838948 du cadre 1 delimitant la premiere fenetre. La cassette 9 y est maintenue par encliquetage de petite picots 17 portes par les bords 11 dans des fentes 13 menagees dans les bords 12 du cadre 1. Une poignee 14, stetendant au-dessus de la lunette rectangulaire 5, sur toute la largeur de la cuve permet une prise aisee de celui-ci en vue de son degagement du corps de la friteuse. Pour degager la cassette 9, il suffit de firer sur une paste arrlere 16 de celle-ci ce qui decliquette celle ci du cadre 1, les picots 17 echappant des fentes 13. Il est alors possible de proceder au changement du filtre 6 et/ou du filtre 7. La presente invention permet ainsi, non senlement d'ameliorer ['evacuation de la vapeur d'eau en limitant la condensation, mais egalement assure une meilleure presentation, un usage simplifie et une bonne protection de l'usager. Il va de soi que de nombreuses variantes peuvent etre apportees, notamment par substitution de moyens techniques equivalents, sans sortir pour cela du cadre de 1 T invention. 6 2838948 REVEND I CAT I ONS 1 Couvercle pour friteuse comprenant une cuve dans laquelle est inclus un element chauffant, le couvercle comprenant un cadre (1) presentant une premiere fenetre (2), une grille support (4) rigidement fixee au cadre (1) et recouvrant la premiere fenetre (2) sur une face inferieure du couvercle, des moyens de filtration (6, 7) remplissant la premiere fenetre (2) et une grille superieure (8) recouvrant la premiere fenetre (2) sur une face superieure du couvercle, caracterise en ce que la grille superieure (8) est en un materisu metallique pour limiter la condensation de la vapeur d'eau degagee pendant la cuisson. 2 Couvercle selon la revendication 1, caracterise en ce que la grille superieure (8) est en aluminium. 3 Couvercle selon la revendication 1 ou 2, caracterise en ce que la grille support (4) est en aluminium. 4 Couvercle selon l'une quelconque des revendications 1 a 3, caracterise en ce que les moyens de filtration (6, 7) et la grille superieure (8) vent integres dans une cassette extractible (9) stinserant dans la premiere fenetre (2). Couvercle selon l'une quelconque des revendications 1 a 4, caracterise en ce que le cadre (1) comprend des bords (12) delimitant la premiere fenetre (2), la cassette (9) comprenant des picots (17) lateraux penetrant dans des fentes (13) menagees dans les bords 7 2838948 (12) de la premiere fenetre (2) pour encliqueter la cassette (9) dans le couvercle. 6 Couvercle selon l'une quelconque des revendications 1 a 5, caracterise en ce que les moyens de filtration comprennent un filtre des gouttelettes d'huile (6), un filtre a charbon actif (7) pour les odeurs. 7 Couvercle selon l'une quelconque des revendications 1 a 6, caracterise en ce qu'il comprend une deuxieme fenetre (3) formant un hublot de vision s'etendant sur sensiblement toute la largeur du couvercle. 8 Couvercle selon l'une quelconque des revendications 1 a 7, caracterise en ce qu'il comprend une poignee (14) s'etendant sur toute la largeur du couvercle au dessus de la deuxieme fenetre (3). 9 Couvercle selon l'une quelconque des revendications 1 a 8 combinee avec la revendication 4, caracterise en ce que la cassette () comprend un cadre (15) a contour ferme, recouvert par la grille superieure (8), les moyens de filtration (6, 7) etant disposes superposes a l'interieur du cadre (15). Couvercle selon la revendication 9, caracterise en ce que la grille superieure (8) est souple, la cassette (9) comportant des nervures (10) de maintien de la