Brevet FR2837130A1 — publié le 20030919

d'immobilisation en rotation et d'encoches (24) de guidage en coulissement. La presente invention concerne un rasoir a jambon a dispositif mecanique permettant de couper manuellement des tranches de jambon de maniere reguliere et d'egale epaisseur. La coupe manuelle de tranche de jambon est traditionnellement effectuee a l' aide d'un couteau a lame fine et longue, ce qui demande une grande dexterite et ne permet pas de couper des tranches de jambon de maniere reguliere et d'egale epaisseur. La presente invention a pour objectif de proposer un agencement qui remedie aux inconvenients de l'etat de la technique. lo Pour atteindre ce but, l'agencement selon l' invention est caracterise en ce que le dispositif de tranchage est constitue d'une structure rigide en acier formant une cafe d'epaisseur comportant une lumiere permettant ['extraction de la tranche de jambon, dont la coupe est effectuee par un systeme de lame tranchante. Selon une caracteristique avantageuse de ['invention, le dispositif de rasoir a jambon peut comporter un manche rigide de facon a former un ustensile de cuisine permettant une prise manuelle. Ainsi, quand l'utilisateur aura a couper une tranche de jambon, il calera son rasoir sur le jambon, les tranches seront alors coupees de maniere reguliere et d'egale epaisseur.Selon des modes particuliers de realisation: - Le rasoir a jambon peut etre constitue d' un ou de deux marches permettant une meilleure repartition des efforts lors de ['action de coupe. - Le rasoir a jambon comporte une lame en acier rapportee demontable, soudee ou collee, et est situee de maniere a etre utilisable soit par un gaucher, soit par un droitier. - Le rasoir a jambon peut etre utilisable sans lame, pour ce faire les bords de la lumiere d' extraction de la tranche de jambon vent alors affutes. - La structure peut etre en plastique, en acier, ou toute autre matiere. Les dessins annexes illustrent ['invention: La figure 1 estune vue de dessus de l'agencement du dispositif de rasoir a jambon selon ['invention, et montre que le rasoir est constitue d'un manche (1) rapporte en bois ou en plastique, d'une structure (2) en acier inoxydable comportant une lumiere (3), d'une lame (4) interchangeable La figure 2 est une coupe selon la vue II - II qui montre la position de la structure de calage (2) par rapport a la lame (4) permettant de realiser une tranche d'egale epaisseur: E. La structure (2) du rasoir comporte un bord releve permettant de glisser sur les asperites de la surface du jambon. La lumiere (3) permettant le degagement de la tranche de jambon peut etre utilisee sans lame rapportee (4), alors les bords de la lumiere vent affutes pour permettre la coupe d'une tranche de jambon. La lame (4) peut etre reglable pour l'epaisseur de coupe, maintenue 0 par des fixations, ou soudee ou collee. Selon une variante non illustree, le rasoir a jambon peut etre realise de facon symetrique et etre utilise par un droitier et par un gaucher, alors le rasoir a jambon comportera deux lumieres (3), et sera muni soit d'une lame (4) a deux bords tranchants, ou soit de deux bords tranchants de part et d'autre de la lumiere (3), pour une utilisation sans lame. A titre d'exemple non limitatif, le rasoir a jambon aura des dimensions de l'ordre de 40 mm pour la largeur, de 450 mm pour la longueur, et de 20 mm pour l'epaisseur. Le dispositif selon l' invention est particulierement destine aux ustensiles de cuisine et notamment a la coupe manuelle de tranche de jambon. REVENDICATIONS l) Dispositif pour couper manuellement des tranches de jambon de maniere reguliere et d'egale epaisseur caracterise en ce qu'il comporte une structure rigide (2) formant calage en epaisseur de coupe, comportant une lumiere (3) permettant ['extraction de la tranche de jambon, dont la coupe est effectuee par un systeme de lame tranchante (4). 2) Dispositif selon la revendication l caracterise en ce que la structure (2) de calage peut etre constituee d'un ou de deux marches (l) permettant une meilleure repartition des efforts lors de la coupe. 3) Dispositif selon la revendication l caracterise en ce que le rasoir a 0 jambon comporte une lame en acier rapportee demontable, reglable pour l'epaisseur de coupe (4), soudee, collee ou incrustee et est situee de maniere a etre utilisable soit par un gaucher, soit par un droitier. 4) Dispositif selon la revendication l ou la revendication 2 en ce que le rasoir a jambon peut etre utilisable sans lame rapportee, les bords de la lumiere d' extraction de la tranche de jambon vent alors affutes. ) Dispositif selon la revendication l caracterise en ce que la structure (2) peut 8tre en plastique, en acier ou toute autre matiere. 6) Dispositif selon la revendication l caracterise en ce que la structure (2) peut etre realisee de fa,con symetrique et etre utilisee par un droitier et un gaucher, alors le rasoir a jambon comportera deux lumieres (3), muni soit d'une lame (4) a deux bords tranchants, ou soit de deux bords tranchants de