Brevet FR2840157A1 — publié le 20031205

sur ladite seconde branche (16A, 16B). DISPOSITIF DE MOULAGE POUR DES PRODUITS A BASE DE PATE Contexte de l' invention Domaine de l' invention La presente invention concerne un dispositif de moulage pour des produits a base de pate, plus specifiquement un instrument de coupe qui ferme et ouvre de facon reguliere un trou de passage central de maniere a decouper des nouilles et des produits alimentaires moules selon des formes spheriques. Description de l'art anterieur Dans la description du Moldable Food Products >> (dispositif de production pour des produits alimentaires moulables) du brevet n 270080 depose a Taiwan, la fermeture ou l'ouverture d'un jou d' instruments de coupe est controlee par un jeu de bielles raccordees sur la partie inferieure des instruments de coupe; un trou d' articulation rotoide situe au centre de l' instrument de coupe fait office de trou d'arbre rotatif. Un disque rotatif entralne la bielle afin que le jeu d' instruments de coupe ferme ou ouvre un trou de passage central permettant de couper les nouilles et les produits alimentaires moules selon une forme spherique ou presque spherique. Cependant, l'utilisation de plusieurs bielles afin de transmettre le moment provoque un moment non uniforme sur l' instrument individual de coupe i cela conduit generalement a la fermeture incomplete du trou de passage central, a une coupe inefficace des nouilles ou a un moule de forme spherique independante. Dans la description du Moldable Food Products >> (dispositif de production pour des produits alimentaires moulables) du brevet n 239066 depose a Taiwan, la fermeture et l'ouverture des instruments de coupe utilisent egalement plusieurs bielles pour entralner les instruments de coupe, ce brevet presente done les meme inconvenients que le brevet sus-mentionne. Au vue des inconvenients sus-mentionnes, la presente invention s'est efforcee de trouver une facon de fabriquer un jeu d' instruments de coupe transmettant de facon synchronisee et reguliere le moment tout en ferment et ouvrant un trou de passage central. Resume de l' invention Par consequent, la presente invention a essentiellement pour objet de fournir un dispositif de moulage pour des produits a base de pate capable d'utiliser une pluralite d' instruments de coupe afin de fermer et d'ouvrir de maniere synchronisee un trou de passage central avec un moment de transmission plus precis de facon a obtenir une ouverture et une fermeture plus precise et plus reguliere du trou de passage central permettant ainsi de garantir une forme constante aux nouilles coupees ou aux produits alimentaires moules. Afin de mieux comprendre les caracteristiques structurelles et le contenu technique de la presente invention, la breve description, ci-apres, des dessins est suivie par la description detaillee du mode de realisation prefere. Breve description des dessins La figure 1 est un dessin eclate des pieces de la presente invention. La figure 2A est un dessin schematique en coupe transversale d'un exemple de realisation d'un jou d' instruments de coupe de la presente invention ouvrant un trou de passage central. La figure 2B est un dessin schematique en coupe transversale d'un exemple de realisation du jeu d' instruments de coupe de la presente invention commencant a travailler sur les nouilles. La figure 2C est un dessin schematique en coupe transversale du jeu d'instruments de coupe de la presente invention coupant les nouilles et moulant un produit alimentaire selon une forme spherique. La figure 3A est un dessin schematique plan du jeu d'instruments de coupe de la presente invention ouvrant le trou de passage central. La figure 3B est un dessin schematique plan du jeu dtinstruments de coupe de la presente invention ferment le trou de passage central. La figure 3C est un dessin schematique plan du jeu d' instruments de coupe de la presente invention apres avoir ferme un trou de passage central. La figure 4 est un dessin eclate du jeu d' instruments de coupe de la presente invention. Description detaillee des modes de realisation preferes Si l'on se refere aux figures 1 et 3A, la presente invention comprend un disque rotatif superieur 10 en prise de fa,con coulissante sur un disque inferieur immobile et fixe 20; un jeu d' instruments de coupe 30 presente des tiges mobiles avant et arriere 31, 32 fixees de facon articulee sur la portion inferieure de ces derniers; la tige mobile avant 31 s'insere de fa,con mobile dans un trou de passage allonge 12 situe sur le disque rotatif superieur 10; la tige mobile arriere 32 s'insere de fa,con mobile dans un trou de passage circulaire 22 situe sur la surface peripherique du disque inferieur 20. De plus, un trou de passage central 50 est forme au niveau de la face frontale des portions de bordure tranchante 33 des pluralites d' instruments de coupe 30, et la rotation intermittente a l'envers et a l'endroit du disque rotatif superieur 10 sur le disque inferieur 20 entralne le deplacement de la tige mobile avant 31 dans le trou de passage allonge 12 et fait pivoter la tige mobile arriere 32 dans des directions endroit et envers dans le trou de passage circulaire 22 afin de continuer a travailler comme un arbre rotatif, ce qui permet aux portions de bordure tranchante 33 des pluralites dtinstruments de coupe 30 de fermer ou d'ouvrir de facon synchronisee le trou de passage central 50. Sur la base des caracteristiques principales sus mentionnees, un trou de passage circulaire 24 est agence sur le disque inferieur 20 et sa partie de bord peripherique est dotee en outre d'un plan circulaire concave 25 permettant de recevoir le disque rotatif superieur 10. Le disque rotatif superieur 10 coulisse sur le plan circulaire concave 25 et presente un trou de passage circulaire 14 communiquant avec le trou de passage central 50. Sur la base des caracteristiques principales sus- mentionnees, deux bielles 61, 62 vent raccordees aux endroits appropries sur les parties inferieures du disque rotatif superieur 10 et du disque inferieur 20. Les bielles 61, 62 raccordent de facon mobile deux extremites de connexion 63, 64 d'une tige en forme d'Y , l' extremite arriere de la tige en forme d' Y 60 est raccordee a une petite poulie 65 qui s'emboite en coulissant dans une rainure arquee 72 d'une came 70. Lorsque la came 70 pivote, la petite poulie 65 coulisse sur des positions arquees differentes dans la rainure arquee 72 afin d'amener la tige en forme d'Y 60 a effectuer un mouvement de va-et-vient en oscillant et se deplacant, ce qui permet a l'extremite de connexion 63 de la tige en forme d'Y 60 d'amener le disque superieur 20 a pivoter selon un mouvement alternatif a l'endroit et a l'envers sur le plan circulaire concave 25 par l'intermediaire de la bielle 62. L'autre extremite de connexion 64 utilise l'autre bielle 61 comme point de support permettant a un arbre rotatif de fonctionner au ralenti. La came 70 est montee sur un arbre d'entralnement 80 qui pivote sous l' action d'un moteur afin d'amener la came 70 a pivoter, comme le montrent les figures 2A et 3A; lorsque la came 70 pivote dans le sens des aiguilles d'une montre, la petite poulie 65 se loge sur la portion la plus concave 721 de la rainure arquee 72, le trou de passage central 50 est ouvert a son maximum. Comme le montre la figure 3B, la came 70 continue a pivoter, la petite poulie 65 quitte la portion concave 721 et glisse vers la rainure arquee 72 avec un radian plus important afin que la tige en forme d'Y 60 se deplace par oscillation. L'extremite de connexion avant 63 amene la bielle 62 a pivoter selon un certain angle; l'extremite de connexion arriere 64 utilise la bielle 61 comme point de support pour uniquement pivoter et non se deplacer. Par consequent, le disque rotatif superieur 10 pivote et se deplace sur le plan circulaire concave 25. A ce stade, le trou de passage allonge 12 pivote et se deplace egalement de maniere synchronisee par rapport au disque rotatif superieur 10. Le plan de la paroi du trou de passage allonge 12 comprime et exerce une force sur la tige mobile avant 31 afin qu'elle se deplace legerement dans le trou de passage allonge 12. A ce stade, l'extremite de connexion arriere 64 utilise la bielle 61 comme point de support d'un arbre rotatif pour pivoter mais non se deplacer; le disque lnferieur 20 est fixe et ne bouge pas. Par consequent, loreque le disque rotatif superieur 10 pivote selon un certain angle, plusieurs instruments de coupe 30 pivotent de facon synchronisee avec ce dernier. Cette rotation utilise la tige mobile arriere 32 comme arbre rotatif pour devier selon un certain angle, permettant ainsi aux portions de bordure tranchante 33 des nombreux instruments de coupe 30 de se fermer vers le trou de passage central 50. Comme le montre la figure 3C, la petite poulie 65 est situee au niveau de la portion convexe arquee 722 dans la rainure arquee 72 de la came 70 et elle augmente ['angle de deplacement de la tige en forme d'Y 60, entrainant ainsi le disque rotatif superieur 10 a pivoter de facon continue et a continuer de regrouper les portions de bordure tranchante 33 des instruments de coupe 30 afin d'obturer le trou de passage central et de couper les nouilles W et les produits alimentaires spheriques moules W1. La figure 2B presente la coupe schematique des nouilles W coupees par la pluralite d' instruments de coupe 30, la position relative de la tige mobile avant 31 dans le trou de passage allonge 12 est facile a voir et son principe de deplacement est identique a celui de la figure 3. La figure 2C montre que des pluralites dtinstruments de coupe 30 ferment l'ouverture centrale , coupent les nouilles W et moulent les produits alimentaires spheriques W1. Cette figure montre la position relative de la tige mobile avant 31 dans le trou de passage allonge 12, les produits alimentaires spheriques W1 tombent sur une bande transporteuse press a etre livres. La figure 4 montre qu'afin de decorer les surfaces des portions alimentaires spheriques moulees avec differents motifs, les portions de bordure tranchante 33 des instruments de coupe 30 de la presente invention peuvent etre con,cues selon differentes formes. Pour resumer ce qui vient d'etre decrit, lorsque des pluralites d' instruments de coupe 30 selon la presente invention vent entrainees par le disque rotatif superieur 10, chaque instrument de coupe 30 obtient de fa,con synchronisee un moment de rotation d'entrainement et la force exercee par chaque instrument de coupe 30 est la meme. Par consequent, des pluralites d' instruments de coupe 30 ferment ou ouvrent le trou de passage central 50 de fa,con tres precise et reguliere. Que les nouilles W soient faites avec de la farine de ble cure ou tendre, les instruments de coupe vent capables de couper les nouilles W et de mouler les produits alimentaires spheriques W1. La presente invention est dont innovatrice et constitue une avancee Il convient bien sur de noter que le mode de realisation decrit dans le present document illustre uniquement les principes de l' invention et qu'une grande diversite de modifications peuvent y etre apportees par des personnel du metier sans sortir de l' esprit ni de la portee de l' invention telle que definie dans les revendications suivantes. REVENDICATIONS 1. Dispositif de moulage pour des produits a base de pate comprenant: un disque rotatif superieur qui vient en prise de facon coulissante sur un disque inferieur immobile et fixe; un jeu d' instruments de coupe presente des tiges mobiles avant et arriere fixces de fa,con articulee sur la portion inferieure de ces derniers; la tige mobile avant s'insere de fagon mobile dans un trou de passage allonge situe sur le disque rotatif superieur; la tige mobile arriere stinsere de fa,con mobile dans un trou de passage circulaire situe sur la surface peripherique du disque inferieur; un trou de passage central est forme au niveau de la face frontale des portions de bordure tranchante des pluralites d' instruments de coupe, et la rotation intermittente a l'endroit et a ltenvers du disque rotatif superieur sur le disque inferieur entraine le deplacement de la tige mobile avant dans le trou de passage allonge et fait pivoter la tige mobile arriere dans des directions endroit et envers dans le trou de passage circulaire afin de continuer a travailler comme un arbre rotatif, ce qui permet aux portions de bordure tranchante des pluralites d' instruments de coupe de fermer ou d'ouvrir de fa,con synchronisee le trou de passage central. 2. Dispositif de moulage pour des produits a base de pate selon la revendication 1, dans lequel le trou de passage circulaire est agence sur le disque inferieur et sa partie de bord peripherique est dotee d'un plan circulaire concave permettant de recevoir le disque rotatif superieur afin qu'il pivote dessus; un trou de passage circulaire est agence au centre du disque rotatif circulaire de maniere a communiquer avec le trou de passage central. 3. Dispositif de moulage pour des produits a base de pate selon la revendication 1, dans loquel deux bielles vent raccordees aux endroits appropries sur les parties inferieures du disque rotatif superieur et du disque inferieur. Les bielles raccordent de fa,con mobile deux extremites de connexion d'une tige en forme d'Y, et l'extremite arriere de la tige en forme d'Y est raccordee a une petite poulie qui s'emboite en coulissant dans une rainure arquee d'une came; lorsque la came pivote, la petite poulie coulisse sur des positions arquees differentes dans la rainure arquee afin d'amener la tige en forme d'Y a effectuer un mouvement de va-et-vient en oscillant et se depla,cant, ce qui permet a une extremite de connexion de la tige en forme d'Y d'amener le disque superieur a pivoter selon un mouvement alternatif a l'endroit et a ltenvers sur le plan circulaire concave par l'intermediaire de la bielle; l'autre extremite de connexion utilise l'autre bielle comme point de support permettant a un