Brevet FR2835169A1 — publié le 20030801

La présente invention concerne un dispositif de type (BARBECUE) pour la cuisson simple et rapide de merguez, saucisses andouillettes et pièces de viande. Ces appareils peuvent être réalisés en modèles industriels ou familiaux ETAT DE LA TECHNIQUE Dans la gamme des barbecues traditionnels existant sur le marché, le retournement des pieces à cuir représente un travail long, pénible, délicat, difficile à exécuter en raison de la température. De plus il est impossible de mettre tes pieces à cuir en attente après ou avant cuisson, sans les rettirer du barbecue. DESCRIPTION DE LA TECHNIQUE " L'appareil, objet de la présente invention à pour but d'eliminer les inconvénients précités et permet : - Le chargement par avance des pieces à cuir dans les grilles. - De cuir en une seule foisun grand nombre de pieces,... saucisses, merguez, brochettes, pieces de boeuf. - Le retournement à volonté par simple action de toutes les pieces en meme temps. - D'arrêter ou d'attendre le démarrage de la cuisson par une simple manoeuvre de retrait. - D'avoir la possibilité de faire cuir deux types de produits en meme temps. - De maintenir au chaud un grand nombre de produits déjà cuits. La représentation détaillée des vues et des schémas ci-après va permettre de mieux comprendre Les avantages que présente cette innovation. P14 e..-r--, & b k.-o ka leCJ- Oc c La figure let 2 est une vue de face et de coté de l'ensemble de l'appareil équipé des doubles plateaux et du bac de récupération des graisses. La figure 3 représente le chariot support de grilles La figure 4-5-6 représente la grille en position assemblée, en cours d'ouverture, et ouverte. La figure 7 représente les bras supportant le chariot perpendiculaire à la source de la chaleur. La figure 8 représente la tôle de séparation des grilles La figure 9-10 représente les grilles en position cuisson et position attente. DESCRIPTIF DETAILLE Le barbecue est constitué d'un corps de chauffe vertical (1) Le corps de chauffe reçoit sur le plan 4 brûleurs (11) verticaux ou horizontaux. Le nombre de brûleurs peut varier en plus ou en moins sans limitation. Le corps de chauffe supporte les bras ou glissières (3) sur lesquels le chariot se déplace avant et arrière. Le corps de chauffe reçoit les robinets à gaz (2) pour l'alimentation des radians. Le corps de chauffe supporte une casquette récupérateur de chaleur (5) ainsi que deux déflecteurs. (6) Le socle (1) supporte le corps de chauffe et reçoit le bac de récupération des graisses (10) Le chariot support (8) les grilles (7) ainsi qu'une tôle de séparation (9) qui permet de cuire deux produits en meme temps. Le chariot support se déplace sur deux roulettes. REVENDICATION 1) Barbecue vertical à double grille rotative, parallèle à la source de chaleur, caractérisé par le fait que l'on peut faire cuire deux sortes d'aliments en même temps sans que t'un arrose l'autre. Les doubles grilles sont tenues dans un chariot support qui roule sur deux bras fixé sur le côté du corps de chauffe et perpendiculaires à la source de chaleur 2) Barbecue vertical à double grille rotative suivant la revendication 1 se caractérise par le fait que la conception des grilles (7) permet de maintenir des viandes, des saucisses, des merguez de différentes épaisseurs (cote X) 3) Barbecue vertical à double grille rotative suivant les revendications 1 et 2 se caractérise par le fait que la conception du chariot support (8) des grilles (7) permet de faire pivoter indifféremment la grille supérieure ou inférieure, dans le sens souhaité. 4) Barbecue vertical à double grille rotative (7) suivant les revendications de 1 à 3 se caractérise par le fait que la conception de la tôle de séparation permet de faire cuire deux sortes d'aliments sans que l'un arrose l'autre. 4) Barbecue vertical à double grille rotative (7) suivant les Les revendications de 1 à 4 se caractérise par le fait que la conception de chariot support (8) grille permet d'avancer ou reculer les denrées à cuire de la source de chaleur ou de les positionner à la distance souhaitée, dit position d'attente0 6) Barbecue vertical à double grille rotative (7) suivant les revendications de 1 à 5 se caractérise sur le fait que la casquette récupérateur de chaleur (5) peut recevoir un bac pour maintenir au chaud les denrées cuites par avance. 7) Barbecue vertical à double grilles rotatives (7) suivant les Revendications de 1 à 6 se caractérise par le fait que le socle peut supporter un bac (10) dit de récupération des graisses 8) Barbecue vertical à double grilles rotatives (7) suivant les revendications de 1 à 7 se caractérise par le fait que les grilles (7) peuvent se positionner automatiquement grace aux carrés soudés à l'extrémité des axes de rotation..