Brevet FR2839255A1 — publié le 20031107

i S La presente invention a pour objet un pressoir de table electrome canique pour le raisin. 11 se rapporte d'une maniere generale au domaine industrial et commercial de la fabrication et de la diffusion de machines alimentaires destinees aussi bien a un usage professionnel, en particulier dans les bars, les restaurants et les stations uvales, qu'a un usage domestique. Les jus de fruits frais vent de plus en plus apprecies et beaucoup de bars et de restaurants proposent des jus d'agrumes, et de quelques autres fruits tels que 1'ananas, confectionnes a la demande par pressage au moyen d'appareils simples et peu onereux. Actuellement le jus de raisins frais ne peut generalement se trouver que dans des stations uvales equipees d'un materiel lourd et couteux. La confection du jus de raisins, en particulier lors des vendanges, steffectue generalement en deux temps, foulage et pressage. Le fouloir est le plus souvent un appareil constitue d'une tremie comportant a sa base deux rouleaux canneles tournant en sens inverse. 11 existe de nombreux types de pressoirs pouvant etre utilises pour le raisin, dont les plus employee peuvent etre classes en deux categories, les appareils a plateaux de pression et les appareils a vis helicodales. Les premiers comportent un plateau agissant tel un piston pour ecraser les fruits dans une cuve dont les parois vent perforees pour laisser passer le just On trouve des modeles de table comme par exemple celui faisant ['objet du brevet francais N 2 640 485 qui fait etat d'une presse a jus dans laquelle on place une ou plusieurs grappes de raisins entre un plateau pressoir et une table de pressurage. L'appui sur un bouton poussoir provoquant la mise en route du moteur d'entranement et le declenchement du cycle de pressurage. Le plateau pressoir comprime les fruits sur la table de pressurage, le jus coule directement, pret a etre consomme dans un recipient; le plateau remonte alors automatiquement, ce qui permet d'ouvrir la table et de retirer les residue. L'inconvenient de ce genre d'appareil est precisement qu'il faut ltouvrir apres chaque utilisation pour enlever les parties non transformees en just Les pressoirs a vis helicodale vent semblables a celui decrit dans le brevet frangais N FR 2 543 487 qui concerne un pressoir a vis comprenant une tremie de reception de la vendange et une vis helicordale qui vehicule et comprime le raisin dans une chambre de compression, le jus stecoulant au travers de grilles formant ensemble une sorte de tube-filtre cylindrique. On trouve egalement des modeles de table de ce type de pressoir qui vent en particulier utilises pour les tomates, mais conviennent tres mal au pressage du raisin, qutil faut prealablement egrapper et dont les grains ont tendance a rouler les uns sur les autres sans etre entranes par la vis, ce qui entrane la necessite de les guider manuellement durant toute ['operation. Le brevet frangais N FR 2 775 176 depose par l'auteur de la presente invention decrit un pressoir de table constitue d'un ensemble monobloc sur socle forme par ['association d'un fouloir equipe de deux rouleaux canneles tournant en sens inverse, et d'un pressoir a vis helicodale horizontale entranes tous deux par le meme moto-reducteur electrique, le fouloir etant monte directement sur l'ouverture d'alimentation du pressoir a vis de maniere a ce que le raisin ecrase soit entrane par la vis et presse contre la grille entourant l'extremite de celle-ci pour extraire le just Cet appareil presente ['inconvenient de ne fonctionner de fagon satisfaisante qutavec des grains de raisins de grosseur moyenne, les fruits depassant une certaine taille n'etant pas entranes par les rouleaux canneles. Le dispositif selon la presente invention a pour objectif de remedier a cet etat de choses. II permet en effet de realiser un presse-raisin electromecanique en service continu permettant, queue que soit la grosseur de la grappe de raisin, d'entraner celle-ci vers la vis sans fin du pressoir qui en extrait le just 11 est constitue de ['association de deux vis sans fin entranees en rotation par le meme moto-reducteur electrique, une vis horizontale dont la partie -3 avale, conique, tourne dans une grille conique epousant ladite partie avale, et une vis verticale logee dans un entonnoir conique de chargement dispose au-dessus de la vis horizontale. S Sur les dessins annexes, donnes a titre d'exemple non limitatif d'une des formes de realisation de ['objet de ['invention: la figure 1 represente le dispositif vu de dessus et la figure 2 est une coupe verticale partielle selon les fleches F1 de la figure 1. Le dispositif, figures 1 et 2, est constitue d'un pressoir 1 surmonte d'un entonnoir 2 conique dans loquel tourne une vis sans fin verticale 3 agencbe pour amener le raisin a la partie amont du pressoir. De meme que dans le cas de l'appareil objet du brevet N FR 2 532 278, le pressoir 1 est forme d'une vis sans fin horizontale 4 helicodale a pas degressif comportant un segment amont cylindrique et un segment aval conique convergent. Le segment amont tourne dans un tube 5 comportant a sa partie superieure un manchon 6 de remplissage a axe vertical correspondent a un orifice d'alimentation prevu dans la paroi du tube 5. A l'extremite de ce dernier, cote aval, est montee une grille 7 conique epousant le segment aval de la vis horizontale 4, cette grille etant prolongee par un embout evase 8 facilitant l'bvacuation des residue et evitant la formation d'un amas compact risquant de bloquer le systeme. La vis verticale 3 comporte une partie inferieure cylindrique s'inserant dans le manchon 6 et une partie superieure conique disposbe dans ltentonnoir 2. Ce dernier est constitue d'une paroi arriere 9 a faible conicite determinee pour epouser sur 180 la partie superieure de la vis verticale 3, et d'une paroi avant 10 de plus forte conicite, agencee pour s'ecarter progressivement de la vis verticale a partir du haut du manchon 6 de maniere a former, entre cette paroi avant et la vis verticale 3 un espace permettant ['introduction des grappes de raisin qui seront dirigees vers l'amont de la vis horizontale 4 sous lteffet de la rotation de la vis verticale. -4 Les deux vis vent actionnees en rotation par un moteur 11 electrique unique avec reducteur 12, L'extremite amont de la vis horizontale 4 comporte un filetage permettant de la monter de fa,con amovible sur l'arbre de sortie du reducteur 12. La vis verticale 3 est entranee au moyen d'un renvoi d'angle 13 a engrenages situes a ltextremite superieure de son axe 14 et actionnee grace a une courroie 15 crantee ou trapezodale et deux poulies 16, 17 montees respectivement sur l'arbre de sortie 12 du reducteur et sur l'un des axes du renvoi d'angle 13. Le reducteur 12, monte sur un socle 18 portent egalement le moteur 11 servira avantageusement de support a ['ensemble du pressoir par l'intermediaire du tube 5. Le positionnement des divers elements constitutifs donne a ['objet de ['invention un maximum d'effets utiles qui n'avaient pas ete, a ce jour, obtenus par des dispositifs similaires. -5 REVENDICATIONS 1 . Pressoir de table electromecanique pour le raisin, destine aussi bien a un usage professionnel, en particulier dans les bars, les restaurants et les stations uvales, qu'a un usage domestique, caracterise par la combinaison de deux vis sans fin helicodales, une vis horizontale (4) comportant un segment aval conique convergent tournant dans une grille (7) epousant ledit segment aval, et une vis verticale (3) logee dans un entonnoir (2) conique de chargement dispose au-dessus de la vis horizontale (4), ladite vis verticale etant agencee pour amener par sa rotation le raisin a la partie amont de ladite vis horizontale. 2 . Pressoir de table selon la revendication 1, se caracterisant par le fait que la vis verticale (3) comporte une partie inferieure cylindrique et une partie superieure conique disposee dans l'entonnoir (2). 3 . Pressoir de table selon la revendication 2, se caracterisant par le fait que l'entonnoir (2) est constitue d'une paroi arriere (9) a faible conicite determinee pour epouser sur 180 la partie superieure conique de la vis verticale (3), et diune paroi avant (10) de plus forte conicite, agencee pour s'ecarter progressive ment de la vis verticale de maniere a former, entre ladite paroi avant et ladite vis verticale un espace permettant ['introduction des grappes de raisin. 4 . Pressoir de table selon l'une quelconque des revendications 2 et 3, se caracterisant par le fait que le segment amont de la vis horizontale (4) tourne dans un tube (5) comportant a sa partie superieure un manchon (6) de remplissage a axe vertical dans lequel s'insere la partie inferieure cylindrique de la vis verticale (3), ledit manchon correspondent a un orifice d'alimentation prevu dans la paroi du tube (5). -6 . Pressoir de table selon l'une quelconque des revendications precedentes, se caracterisant par le fait que la vis horizontale (4) est a pas degressif. 6 . Pressoir de table selon l'une quelconque des revendications S precedentes, se caracterisant par le fait que la vis horizontale (4) et la vis verticale (3) vent actionnees en rotation par un moteur (11) electrique unique avec reducteur (12), 7 . Pressoir de table selon la revendication 6, se caracterisant par lO le fait que la vis verticale (3) est entranee au moyen d'un renvoi d'angle (13) a engrenages actionne grace a une courroie (15) et deux poulies (16, 17) montees respectivement sur l'arbre de sortie (12) du reducteur et sur l'un des axes du renvoi d'angle (13). l 5 8 . Pressoir de table selon les revendications 4 et 6, se caracterisant par le fait que le reducteur (12), monte sur un socle (18) portent egalement le moteur (11) sert de support a ltensemble du pressoir par l'intermediaire du tube (5). 9 . Pressoir de table selon la revendication 6, se caracterisant par le fait que l'extremite amont de la vis horizontale (4) comporte un filetage permettant