Brevet FR2838026A1 — publié le 20031010

DISPOSITIF À COMPLÉMENT ALIMENTAIRE La société Netlab dirigée par un médecin le Dr J.A. ACQUARONE est profondément impliquée dans un programme nutritionnel d'éducation visant à améliorer l'observance des régimes alimentaires par la population française. Nous avons constaté depuis de nombreuses années que les mises en garde de tous ordres visant à l'application et à l'observance des régimes d'éviction alimentaire se révèlent en grande partie sans effet et que cela entraîne d'importants problèmes de santé publique et une lourde charge financière pour la collectivité en matière de soins. Nous avons donc décidé de mettre au point deux dispositifs pour atteindre plusieurs objectifs : Sensibiliser le patient ou l'individu sain à l'existence de nourritures qui peuvent se révéler nuisibles à sa santé. L'inciter à réduire objectivement sa consommation Dans un certain nombre de cas essayer de minorer les effets de cette administration de substances nuisibles à la santé. Administrer à l'individu des apports de type nutritionnel ou autre visant à améliorer sa santé, sa forme physique ou son état général avec un ou plusieurs dispositifs originaux. La présente invention concerne un dispositif d'alerte destiné à permettre à un individu d'améliorer l'observance d'un régime alimentaire. Le dispositif d'alerte comprend un marqueur destiné à être associé, par l'individu, à des aliments proscrits par le régime alimentaire. Ainsi, l'individu marque les aliments proscrits par son régime alimentaire. Ainsi également, l'individu dissocie les aliments proscrits par son régime alimentaire des aliments autorisés par son régime alimentaire. De préférence, le dispositif d'alerte est tel que le marqueur se présente sous la forme d'une substance alimentaire additive conditionnée, de manière comparable au conditionnement d'un assaisonnement de type mayonnaise ou ketchup, notamment dans un tube, dans un pot, dans un bocal. La substance alimentaire additive est destinée à être déposée de manière systématique, par l'individu, sur les aliments proscrits par le régime alimentaire. La substance alimentaire additive modifie, notamment de manière déplaisante, l'aspect et/ou l'odeur et/ou le goût des aliments proscrits par le régime alimentaire. Ainsi, l'individu qui consomme des aliments proscrits par son régime alimentaire éprouve une réaction de rejet. Ainsi également, l'individu réduit, voire abandonne, la consommation des aliments proscrits par son régime alimentaire. De préférence, le dispositif d'alerte est tel que la substance alimentaire additive contient des compléments alimentaires. Les compléments alimentaires se présentent sous la forme de substances actives, notamment des mucilages, destinées à modifier des effets physiologiques liés à l'absorption de graisses et/ou de sucres par l'individu. Les compléments alimentaires sont notamment destinés à procurer à l'individu une sensation de satiété et/ou à faciliter le transit intestinal de l'individu. Ainsi, les effets néfastes des aliments proscrits par le régime alimentaire sont atténués par les compléments alimentaires. Comme les mises en garde et les explications du corps médical restent dans de nombreux cas sans effets, on peut légitimement penser que l'individu a tendance lors de la prise de son repas à oublier les principes alimentaires et les recommandations qui correspondent à son état de santé. Il faut donc imaginer un prolongement de ces recommandations jusque sur la table familiale, de manière discrète mais efficace en impliquant l'individu dans la mise en pratique de ces conseils. PREMIERE PARTIE : Ce dispositif doit être un moyen d'alerte et son utilisation systématique doit permettre une sorte de thérapie comportementale visant à l'amélioration de l'hygiène alimentaire. Un individu dispose de cinq sens : vue, odorat, goût, ouïe, toucher. Lors du repas les trois premiers sens cités sont sollicités et impliqués et les deux autres ne participent pratiquement pas. Nous décidons donc de stimuler les trois premiers sens : vue, odorat, goût avec notre dispositif. Sur la table familiale on peut trouver de manière normale des assaisonnements tels que sel, poivre, moutarde, ketchup, mayonnaise. C'est pour cette raison que notre dispositif se présentera par son contenant et la consistance de son contenu comme ce type d'assaisonnement. Comme dans les nourritures solides et dans les attirances des individus concernant ces nourritures on peut établir deux grandes catégories : salée et sucrée, nous mettons au point un dispositif pour chacun des cas. L'utilisateur doit utiliser en fonction de ce qu'il mange l'un ou l'autre des additifs qui vont modifier de manière significative mais non toxique et non désagréables les signaux positifs qui habituellement incitent ce même individu à consommer ce type d'aliment. CODIFICATION DES SIGNAUX (exemple) VUE (couleur) ODORAT GOÛT Bleu Menthe Menthe Violet Miel Tabac Vert Rose (fleur) Réglisse Des tests consommateurs sont nécessaires pour optimiser les triplets pour aller à la limite du rejet sans atteindre le dégoût. De même l'extension de ce concept à d'autres pays européens entraînera en fonction des habitudes alimentaires d'autres triplets. DEUXIEME PARTIE : En fonction des résultats de la première phase et du domaine d'exclusion alimentaire concerné il est possible d'aller plus loin en apportant une aide au sujet grâce à des compléments alimentaires : Les deux produits sont basés sur des mucilages. Les mucilages sont des substances ayant pour propriété de retenir l'eau, ils permettent la formation d'un gel qui emprisonne une partie des sécrétions gastriques et des aliments. Les effets mécaniques sont de deux types : impression de satiété rapide du fait du remplissage de l'estomac et amélioration du transit intestinal. L'absorption des sucres et des graisses est ainsi, modifiée. Il est noté une diminution de la glycémie, de l'insulinémie post-prandiale, du taux de cholestérol total et de LDL. Leur action est complétée par des mécanismes biochimiques dont enzymatiques. En ce qui concerne les graisses : L'ananas, Comosus, est actif par les bromélaïnes, contenues dans le fruit mûr et sa tige. Ce sont des enzymes protéolytiques qui permettent notamment, la dépolymérisation des fibres cloisonnant le tissu cellulitique. Anti-inflammatoires, anti-exsudatives, ces molécules conduisent à une désinfiltration des tissus oedématiés ou congestionnés. La papaye, Carica papaya, contient de la chymopapaïne protéolytique et de la papaïne, c'est un bon agent désinfiltrant. L'association des deux, ananas et papaye, les renforce dans leur action, en effet, les bromélaïnes sont activées par la cystéine, abondamment présente dans la structure de la papaïne. Le thé vert, Thea sinensis contient de la caféine qui active la lipolyse. Sa libération progressive évite tout effet excitant. La feuille de thé non fermentée est riche en tanins qui diminuent l'absorption digestive des glucides et des lipides. Le thé vert, antioxydant par des proanthocyanidols, protège l'organisme des effets des radicaux libres, très augmentés lors de la perte de poids. Il est de plus, diurétique. Le guarana, Paullinia cupana : sa graine contient 4% de caféine et une grande quantité de tanins, il agit en tonique, stimulant et accroît la lipolyse.. En ce qui concerne les sucres : On sait que la présence de fibres dans une denrée alimentaire va avoir deux effets sur l'assimilation des glucides : - D'une part, les fibres insolubles vont former un réseau dans lesquels les glucides seront beaucoup plus difficilement accessibles aux enzymes digestives. Ils seront ainsi découpés et assimilés sur un laps de temps très long. - Les fibres solubles (pectines, gommes), vont créer un gel qui va tapisser l'épithélium (la paroi) de l'intestin ce qui va retarder l'absorption des glucides en créant un effet barrière . BIBLIOGRAPHIE : Lia A, Hallmans G, Sandberg A-S et al: Oat ss-glucan increases bile acid excrétion and a fiber-rich barley fraction increases cholesterol excrétion in ileostomy subjects. Am J Clin Nutr 1995; 62 : 1245-1251 Burley VJ, Blundell JE : Dietary fiber and the pattern of energy intake. In Kritchevsky D, Bonfield C (eds): Dietary Fiber in Health and Disease. Eagen Press, St Paul, Minnesota, 1995 : 256 Nelson LH, Tucker LA: Diet composition related to body fat in a multivariate study of 203 men. J Am Diet Assoc 1996 ; 96 : 771-777 Poppitt SD, Prentice AM : Energy density and its role in the control of food intake: evidence from metabolic and community studies. Appetite 1996 ; 153-174 Holt SH, Miller JC, Petocz P et al: A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr 1995 ; 675-690 Il faut y rajouter du chrome, des éléments riches en chrome tels que : la levure de bière, Saccharomyces cerevesiae, la spiruline, Spirulina, (toutes deux riches en vitamines B, intervenant dans le catabolisme des graisses et des sucres), le galega, Galega officinalis, ou la cosse de haricot, Phaseolus vulgaris, tous deux riches en chrome et dont les pouvoirs hypoglycémiant et diurétique sont démontrés. D'autres oligoéléments, le zinc, le nickel, le cobalt ont une action reconnue sur le comportement alimentaire. GIMNEMA SYLVESTRE Gur-ma signifie en Indien destructeur de sucre , c'est le nom donné aux feuilles de Gymnema Sylvestre, plante commune de l'Inde. Cette plante aurait cette fameuse propriété anti-sucre , elle supprimerait le goût sucré et bloquerait partiellement l'absorption des sucres au niveau de l'intestin Et enfin le péricarpe du fruit du GUTTIER, condiment indien qui contient de l'acide hydroxycitrique. Ce principe actif est étudié depuis trente ans aux Etats-Unis, dans les problèmes de surcharge pondérale. Il permet une perte de poids notable, sans effet secondaire. Les mécanismes d'action sont divers : inhibition de l'enzyme responsable de la lipogenèse, action au niveau de la production de l'acétyle Coenzyme A avec diminution de la production des acides gras, effet coupe-faim, stimulation de la thermogenèse. REVENDICATIONS 1. Dispositif à complément alimentaire ayant la forme d'une substance additive destinée à modifier les effets physiologiques liés à l'absorption de graisses et/ou de sucres afin, notamment, de procurer une sensation de satiété et/ou de faciliter le transit intestinal, caractérisé en ce qu'il comprend un moyen pour que la substance alimentaire additive soit déposée sur des aliments. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le moyen pour que la substance alimentaire additive soit déposée sur les aliments comprend un conditionnement analogue à un conditionnement d'un assaisonnement. 3. Dispositif selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que la substance alimentaire additive présente la texture d'un assaisonnement de type sel, moutarde, mayonnaise ou ketchup. 4. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le complément alimentaire comporte au moins un mucilage. 5. Dispositif selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce que le complément alimentaire comporte au moins une substance active. 6. Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce que la substance active comporte au moins une des substances comprises dans le groupe comprenant : l'ananas, la papaye, le thé vert, le guarana, des sucres sous forme de fibres solubles, des sucres sous forme de fibres insolubles, des éléments riches en chrome, des oligo-éléments comportant du zinc, du nickel et/ou du cobalt, le gimnema sylvestre et le péricarpe du fruit du GUTTIER. 7. Dispositif selon la revendication 6, caractérisé en ce que les éléments riches en chrome comportent au moins un élément du groupe comprenant : la levure de bière, la spiruline, le galega et la cosse de haricot.