Brevet FR2839774A1 — publié le 20031121

revendication 17. L'invention est relative aux conteneurs isothermes comprenant un compartiment cryogenique dispose dans la partie superieure du conteneur au dessus d'un compartiment de conservation recevant les produits devant etre conserves a temperature sensiblement constante. S Ces conteneurs isothermes vent regulierement utilises dans les centres de stockage et de repartition des produits alimentaires en vue de leur distribution a des points de vente ou directement aux domiciles des particuliers. Pour assurer la conservation des produits a temperature positive ou negative, il est de plus en plus fait usage de dioxyde de carbone injecte avant le transport, de maniere a former une quantite de neige carbonique suffisante a la duree prevue de conservation. Cette invention concerne plus specialement les compartiments cryogeniques recevant un reservoir, par exemple en forme de tiroir monte coulissant sur des glissieres et destine a contenir un produit refrigerant tel que du dioxyde de carbone en phase solide, ctest-a-dire en neige, granules, ou pains compensant les entrees de chaleur a travers les joints entre le conteneur et sa porte et a travers l'isolant du conteneur. Le document EP-823 600 decrit un reservoir isolant et etanche au gaz carbonique, en forme de tiroir, monte amovible dans le compartiment refrigerant et divisant ce dernier en une zone de stockage d'une masse cryogenique et une zone de detente du gaz carbonique non transforme en neige, ce reservoir etant muni de moyens de raccordement a une source de dioxyde de carbone en phase liquide, de moyens retenant la neige carbonique mais laissant passer le gaz et de moyens d'evacuation de ce gaz vers un co nduit d 'aspi ration exterieure. Da ns la fo rme d 'execution decrite, la zone de stockage de la neige est separee de la zone de detente du gaz par un pander metallique fixe sur le fond du tiroir et garni interieurement par une nappe poreuse au gaz, mais retenant la neige. Dans la demande de brevet fran,cais n 01.11755, non encore publiee au nom de la deposante, le reservoir cryogenique est en forme de bo^'te qui, ouverte vers le haut, est separe, d'une part, dans la hauteur et par un complexe horizontal armature-nappe poreuse, d'une zone de detente superieure, et d'autre part, dans la largeur et par une cloison interne etanche et isolante, en deux chambres de stockage, respectivement, une chambre avec un fond isolant pour le maintien en temperature des produits frais et une chambre avec un fond en materiau conducteur de la chaleur, pour le maintien en temperature des produits surgeles. La paroi frontale du tiroir comporte, en regard de chaque chambre, un moyen de raccordement avec un dispositif d'alimentation en dioxyde de carbone en phase liquide, tandis qu'un espace est menage entre le tiroir et le plafond du compartiment refrigerant le recevant, pour favoriser la detente du gaz passant par une ouverture menagee dans la paroi frontale du tiroir ou entre cette paroi et le plafond precise. Cette forme d'execution permet, avec un meme reservoir, d'assurer la conservation de produits frais ou de produits surgeles en selectionnant la chambre da ns laquelle do it etre stockee la neige carbon iq ue et en consequence, permet d'eviter d'avoir a disposer, pour chaque conteneur, de deux series de reservoirs adaptes chacun a un type de conservation, produits frais ou produits surgeles. Le developpement de ce mode de conservation fait appara^'tre de nouveaux problemes et besoins. C'est ainsi que, pour proteger l'environnement par une reduction de la quantite de gaz carbonique diffuse dans ['atmosphere, tout en reduisant le cout de consommation de dioxyde de carbone en phase liquide, il semble necessaire d'optimiser la quantite de dioxyde de carbone injecte lors du chargement. Or, cette quantite depend de divers facteurs et, en particulier, de la temperature exterieure qui varie en fonction des saisons, respectivement froide ou chaude, et en fonction de la zone climatique concernee, a savoir zone froide, zone temperee, zone chaude. Pour satisfaire ce besoin, il faudrait disposer, dans une meme zone climatique et pour chaque modele de conteneur, de plusieurs types de reservoirs adaptes a la periode chaude ou a la periode froide et se differenciant par leurs caracteristiques de diffusion thermique puisque, avec ce type de reservoir cryogenique, la conservation froide s'effectue par conduction et rayonnement a partir du fond du reservoir. Cette solution, qui multiplierait le nombre de modeles de reservoirs, ne peut pas etre envisagee en raison de son cout, de l'encombrement que procurerait le stockage des reservoirs non utilises et des manutentions nombreuses qu'elle entranerait a chaque changement de saison ou pour chaque changement de zone climatique. La presente invention a pour objet de fournir un reservoir cryogenique apte a assurer le refroidissement des produits frais ou des produits surgeles, pouvant dans chacune de ses deux fonctions offrir une diffusion de frigories adaptes au besoin de la saisonnalite ou du changement de zone climatique et permettant, en consequence, d'optimiser la quantite de dioxyde de carbone en phase liquide devant etre chargee dans le reservoir. Le reservoir, selon ['invention, comprend, comme dans l'etat de la technique expose ci-dessus, deux chambres independantes separees par une cloison longitudinale et utilisables separement. Selon ['invention, le fond de chacune des deux chambres du reservoir est divise dans sa longueur en deux zones, respectivement anterieure et posterieure, et dans lesquelles la zone anterieure a des caracteristiques de diffusion thermique superieures a celles de la zone posterieure, tandis que sous ce fond est dispose un voles s'etendant en largeur au moins sous les deux chambres et ayant une longueur inferieure a celle du reservoir mais suffisante pour recouvrir les zones anterieures des deux chambres, ce voles etant monte coulissant entre deux positions extremes, a savoir, une position posterieure de grande diffusion, dans laquelle il degage les zones anterieures du fond des deux chambres, et une position anterieure de petite diffusion, dans laquelle il est sous les zones anterieures du fond des chambres. Ainsi, en position anterieure de petite diffusion, le voles isolant est sous la partie du fond du reservoir qui offre la plus grande diffusion et stoppose a celle-ci, de sorte que la diffusion des frigories ne s'effectue que par la partie posterieure du reservoir qui est la moins diffusante pour la chambre alimentee en neige carbonique. A ['inverse, quand il est sous la partie la moins diffusante, il permet la diffusion la plus importante. 11 appara^'t done que, non seulement, ce reservoir est polyvalent, dans la mesure ou il permet d'assurer le maintien en temperature des produits frais ou des produits surgeles, mais que, dans chacune de ces fonctions, il permet de moduler la diffusion des frigories, et, en consequence, d'ajuster et d'utiliser au mieux la masse de neige disposee dans la chambre utilisee avec, pour corrolaire, une optimisation de son dosage. Dans une forme d'execution de ['invention, le voles est equipe sur son bord anterieur d'un joint apte a venir en contact avec la face interne de la porte frontale du conteneur pour empecher le passage du gaz froid entre le compartiment refrigerant et le compartiment de conservation. Ainsi, lorsque le voles est en position de petite diffusion, son joint en contact avec la porte empeche que le gaz froid s'echappant du reservoir par les jeux fonctionnels, par les conduits d'alimentation, si coux-ci ne vent pas obtures, et, par le conduit servant a son aspiration en phase de chargement, puisse penetrer dans le compartiment de conservation avec le risque de geler des produits frais. Par contre, lorsque le voles est en position de grande diffusion, il permet au gaz, provenant de la sublimation de la neige carbonique, de venir dans le compartiment de conservation en ajoutant, au transfert thermique par conduction et rayonnement procure par le fond du reservoir, un transfert par convection directe du gaz. Avantageusement, le voles est equipe, sur son bord anterieur, d'un moyen d'identification, tel que reliefs ou pastille metallique, apte a cooperer avec un capteur qui, porte par l'appareil de distribution de dioxyde de carbone en phase liquide et detectant la position de ce voles, est relic a des moyens determinant la quantite de dioxyde de carbone en phase liquide devant etre distribuee dans l'une des chambres du reservoir. Lors de la mise en place de l'appareil de distribution assurant le chargement en neige de la chambre utilisee du reservoir, le capteur porte par cet appareil detecte la position du voles, et plus precisement s'il est present et est en position de petite diffusion, ou est absent et est en position de grande diffusion, et interagit sur les moyens de dosage, sans que l'operateur ait une quelconque intervention a effectuer. Grace a cela, le dosage est parfaitement adapte au besoin. En outre, dans une forme d'execution, le reservoir comporte sur la face frontale de sa paroi anterieure des elements d' identification du conteneur et de son reservoir, tels que reliefs, pastilles metalliques ou puces electron iques, apses a cooperer avec d es capteurs qu i, po rtes par l'a pparei l de distribution de dioxyde de carbone en phase liquide, vent relies aux moyens determinant la quantite de dioxyde de carbone en phase liquide devant etre distribuee dans l'une des chambres du reservoir. Dans ces conditions, en meme temps que l'appareil de distribution detecte la position du voles, il detecte egalement le modele de conteneur et, en consequence, le volume de sa chambre de conservation. Cela permet, au posse de chargement des compartiments cryogeniques, de charger avec le meme appareil des conteneurs de volumes differents, sans qu'il soit necessaire de proceder a aucun reglage autre que, en debut de service, un reglage en fonction de la temperature exterieure prevue et du temps de transport estime. 11 en resulte que les compartiments cryogeniques rec, oivent une dose parfaitement adaptee au besoin de conservation et que la quantite de neige distribuee est reduite par rapport a un dosage effectue au coup par coup par intervention humaine. L'invention sera mieux comprise a ['aide de la description qui suit en reference au dessins schematique an nexe representant, a titre d ' exem p le, une forme d'execution du reservoir cr,vogenique selon ['invention. Figures 1 et 2 vent des vues partielles, en coupe longitudinale d'un conteneur equipe du reservoir cryogenique selon 1'invention, lorsque le voles du reservoir est respectivement, en zone de petite diffusion, et en zone de grande diffusion, Figure 3 est une vue partielle en elevation par 1'avant d'un conteneur lorsque sa porte frontale est ouverte, Figure 4 est une vue en perspective eclatee montrant les composants du reservoir selon ['invention, Figure 5 est une vue en perspective par-dessus du reservoir selon ['invention, Figures 6 et 7 en vent des vues suivant VI- VI et VII-VII de figure , Figure 8 est une vue partielle en coupe longitudinale similaire a la figure 1 lors du chargement de l'une des chambres du reservoir. Dans ce dessin, la reference numerique 2 designe, de maniere generale, un conteneur isotherme dont les parois isolantes 3 delimitent une ouverture frontale qui est obturee en position d'utilisation par une porte 4. De fac,on connue, le volume interieur du conteneur 2 comprend un compartiment refrigerant ou cryogenique A dispose au-dessus d'un compartiment de conservation B. destine a recevoir des produits frais ou des produits surgeles dont il faut assurer la conservation froide, soit pendant leur stockage temporaire, soit pendant leur transport. Le compartiment A contient un reservoir cryogenique C qui est monte coulissant sur des glissieres 5 dont une forme d'execution est representee a la figure 3. Le reservoir C est realise en materiau isolant et, par exemple, est constitue, comme le conteneur, par deux peaux en matiere plastique rotomoulee emprisonnant, entre elles un materiau isolant tel qu'une mousse expansee, de ['air, ou des panneaux sous vice. II presente la forme generale d'une bo^'te ouverte vers le haut et comporte, done, comme montre a la figure , deux pa rois lo ngitud i nales 6 et deux parois tra n sversales 7a, 7b, la paroi anterieure 7a etant plus epaisse et comportant, dans sa partie anterieure, une nervure superieure 8 augmentant la dimension de sa partie frontale, afin qu'elle puisse recevoir les moyens de connection, de detection et obturer le compartiment refrigerant A. Les parois 6 et 7b vent ceinturees par une nervure cooperant avec les glissieres 5 et pouvant etre equipee de joints s'opposant au passage du gaz froid. De meme, la partie anterieure 7a peut comporter un joint, pour canaliser le gaz vers le creneau 21. Le reservoir represente est divise par une cloison longitudinale et isolante 6a en deux chambres distinctes, a savoir une chambre D1 utilisable pour le maintien en temperature des produits frais et une chambre D2 utilisable pour le maintien en temperature des produits surgeles. Chacune de ces chambres est independante et contient, comme montre a la figure 1, un brise jet tubulaire 12 constitue par un treillis metallique solidaire a son extremite posterieure d'une paste de fixation reposant sur une portee 13 saillant du fond de la chambre et, a son extremite anterieure, d'une bride 14. Par cette bride, il est fixe a ['aide de vis 15 sur une contrebride 16 encastree dans la paroi frontale du reservoir. Le brise jet 12 communique avec l'exterieur par un conduit interne 17. Sur le bord superieur des parois verticales delimitant les deux chambres D1 et D2, vent positionnees et fixees, respectivement, une nappe 18 poreuse au gaz mais retenant la neige carbonqiue, et une grille 19 rigidifiant la nappe. Ce complexe est dispose a distance du plafond 20 du compartiment A, de maniere a former une chambre de detente 9 pour les gaz. Pendant la phase de chargement, ceux-ci vent evacuee par une ouverture menagee dans la paroi frontale, et par exemple, par un creneau 21. Toux ces elements vent bien connus de l'etat de la technique, et en particulier, decrits dans les brevets et demandes de brevets au nom de la deposante, publiees sous les n EP 823 600, FR-A-2 776 056, et dans les demandes de brevets franc,ais, non encore publiees,n 01.11755 et 02. 02502. Selon ['invention, le fond de chacune des deux chambres D1 et D2 du reservoir est divise dans sa longueur en deux zones, respectivement, anterieure Z1 et posterieure Z2, se differenciant par leurs caracteristiques de diffusion thermique. Plus precisement, dans la chambre D1, ou le reservoir comprend un fond isolant, ce demier presente une partie anterieure 22a ayant une plus faible epaisseur que celle de sa partie posterieure 22b. Cette difference est representee comme allant du simple au double mats, bien entendu, elle est adaptee a la construction, lors de la fabrication, en fonction des caracteristiques du conteneur isotherme et du differentael de temperature exterieure, par exemple entre la saison froide et la saison chaude ou entre deux zones climatiques differentes. 11 en est de meme pour le fond de la chambre D2 qui, dans les reservoirs de ce type, est traversee par une ouverture obturee par une plaque en materiau conducteur de la chaleur, et par exemple, par une plaque metallique. En effet, comme le montre plus en details les figures 4 a 7, I'ouverture 23a menagee dans la zone anterieure Z1 du fond de la chambre D2 est plus grande que celle 23b menagee dans la zone posterieure Z2 et s'etend, dans cette zone Z1 sur toute la largeur de la chambre, tandis que dans la zone Z2, elle ne s'etend que sur une partie de la largeur de la chambre. Quand a la plaque de fond, designee de fa,con generale par 24, elle est en forme de L et comprend une branche longitudinale 24a s'etendant sur toute la largeur et to ute la lo ngueur d u fond de la chambre D2 et u ne bra nche transversale 24b ne s'etendant que dans la zone Z1 et, en totalite ou en partie, sous la chambre D1 dans la meme zone Z1. La dimension longitudinale S1 de cette branche est au plus egale a la dimension longitudinale S2 d'un voles 30. Dans la forme d'execution representee figures 6 et 7, cette plaque 24 s'encastre dans un logement 25 debouchant du fond du reservoir, mais elle peut etre directement plaquee contre le fond de ce reservoir. Comme montre figures 6 et 7, sa fixation est assuree par des vis 27 se vissant dans le fond du reservoir. Des pastes coudees et contrecoudees 26 a laquelle la plaque est liee par des rivets ameliorent sa retenue lors de ['injection de la neige en prenant appui sur le bord de l'ouverture 23a, 23b menagee dans le fond de la chambre D2. Un joint 28 est piece entre la plaque 24 et le fond du reservoir pour assurer ltetancheite au gaz. Suivant une autre caracteristique de ['invention, un voles isolant 30 est dispose sous le fond du reservoir C. Ce voles est monte coulissant sur des glissieres 32 qui, dans la forme d'execution, vent rapportees contre les parois internee du conteneur 2 et qui, dans une variante, peuvent etre formees dans cette paroi. Le voles a done une largeur sensiblement egale a celle du reservoir et qui est au moins egale a celle du fond de ses deux chambres D1 et D2. La longueur de ce voles est inferieure a celle du reservoir et est au moins egale a la longueur de sa zone anterieure Z1, commune aux deux chambres, de maniere a pouvoir les recouvrir, comme montre a la figure 1, quand il est dans sa position anterieure procurant une petite diffusion du froid. En effet, dans cette position, et queue que soit la chambre D1 ou D2 contenant de la neige carbonique, le voles 30 ajoute son epaisseur isolante au fond diffusant, respectivement 22a de la chambre D1 et 24a de la chambre D2, en degageant la zone posterieure Z2. Celle-ci peut alors diffuser soit a travers le fond isolant plus epais 22b de la chambre D1, soit par ia partie de la branche 24a de la plaque metallique qui occulte l'ouverture 23b menagee dans le fond de la chambre D2. A ['inverse, lorsque le voles 30 est amene de sa position de petite diffusion precedemment decrite a sa position posterieure de grande diffusion, il degage la zone Z1. II en resulte que, si c'est la chambre D1 qui contient la neige carbonique, la conduction s'effectue a travers la zone 22a de moindre epaisseur du fond de cette chambre, tandis que, si c'est la chambre D2 qui contient la neige carbonique, la diffusion s'effectue sur la partie anterieure de la branche 24a et sur toute la largeur de la branche 24b de la plaque 24. II ressort de ce qui precede que le voles coulissant 30 permet, selon sa position, anterieure ou posterieure, de regler les conditions de diffusion, dans ie compartiment de conservation B. des frigories produites par la neige carbonique et d'adapter ainsi cette diffusion a la saison ou aux zones climatiques devant etre traversees pendant le transport des produits. De preference, le voles 30 est equipe d'un moyen de verrouillage et, par exemple, comme montre a la figure 1, d'un verrou 50 a bille et ressort, dispose dans un logement borgne vertical du voles et cooperant avec des encoches menagees sous le fond du reservoir pour assurer le calage de ce voles 30, au moins dans sa position anterieure et, eventuellement, dans sa position posterieure et dans une position intermediaire, en ajoutant ainsi une possibilite de reglage supplementaire. Les figures 1, 2 et 8 montrent que le voles est muni sur son bord anterieur d'un joint 33 s'etendant sur toute sa largeur et apte a venir en contact entre la face interieure de la porte frontale 4. Ainsi, lorsque le voles est dans la position anterieure de petite diffusion, il s'oppose au passage du gaz carbonique forme par sublimation de la neige carbonique, gaz passant a travers les jeux fonctionnels, par le creneau 21 et par les moyens de connection 16 menages dans la paroi frontale. 11 en resulte que le joint protege les produits frais disposes dans le compartiment B de conservation, du gaz a une temperature negative pouvant les deteriorer. Par contre, et comme montre figure 2, lorsque le voles 30 est dans sa position reculee posterieure, il permet au gaz de penetrer dans le compartiment de conservation. Si ce compartiment contient des produits surgeles, les frigories portees par la convection directe du gaz s'ajoutent a la conduction et au rayonnement resultant de la diffusion par le fond du reservoir. Si le compartiment de conservation contient des produits frais dont la temperature de conservation est de l'ordre de 4 C, le passage du gaz froid dans le compartiment B est sans consequence en raison, d'une part, de la faible quantite qui est diffusee de maniere continue, et d'autre part, du moment ou elle est diffusee. En effet, si le voles 30 est repousse, c'est en prevision d'une temperature exterieure elevee, impliquant une forte consommation de frigories pour compenser les pertes avec l'exterieur du compartiment de conservation d es prod u its. Le voles 30 est egalement equipe sur son bord anterieur d'un element d'identification 34 tel qu'un relief ou une pastille metallique apte a cooperer avec un detecteur 35 porte par 1'appareil amovible 36 assurant le remplissage en neige carbonique de la chambre retenue. Comme montre figure 8, cet appareil, qui est porte par des moyens exterieurs, est amene par I'operateur en vis-a-vis du reservoir et de maniere que sa canule de chargement 37 puisse etre engagee dans le conduit 17 d'alimentation de 1'une ou l'autre des chambres D1 ou D2. Quand l'appareil est positionne et est fixe, soit par des moyens electromecaniques cooperant avec la contrebride 16, soit par des ventouses se fixant sur la face frontale du reservoir C, le capteur 35 detecte la presence, ou ['absence, de 1'element d/identification 34. Par un circuit 31, il transmet cette information au moyen determinant le temps d'injection du dioxyde de carbone en phase liquide, et par exemple, a un automate ou un microprocesseu r 38 prenant en co mpte d 'a utres param etres, tels que le volume de la chambre de conservation du conteneur, le volume de la chambre de refroidissement des produits frais ou de refroidissement des produits surgeles, la temperature exterieure maximale prevue et la duree de S conservation ou de transport. Pour simplifier ces operations de dosage, et comme montre figure 8, le reservoir comporte, sur sa face frontale, des elements permettant d'identifier le conteneur et le reservoir tel que des reliefs, des pastilles metalliques 40 ou une puce electronique telle que transpondeur, TAG radio frequence. Ces elements vent destines a cooperer avec d'autres capteurs 42 portes par l'appareil 36 et relies au moyen 38 determinant le dosage. Avec cet agencement, lorsque ltoperateur charge du remplissage des reservoirs cryogeniques a regle, sur un panneau 43, respectivement, par un bouton 44, la temperature exterieure attendue, et par un bouton 45 la duree du transport, il lui suffit de positionner l'appareil 36 sur le reservoir de chaque conteneur pour que, automatiquement, les moyens 38 determinant la dose de dioxyde de carbone en phase liquide adaptee aux parametres du conteneur, a la position du voles et, en consequence, optimisee par rapport aux besoins immediate de conservation froide, et cela, quel que soit le volume de la chambre de conservation du conteneur, queue que soit sa charge et son application: produits frais ou produits surgeles. Durant le chargement du dioxyde de carbone en phase liquide, le gaz non transforme passe a travers le complexe nappe armature 18, 19, se defend dans la chambre 9 puis passe a travers le creneau 22 avant d'etre aspire par les moyens d'aspiration 46 portes par l'appareil 36.11 en resulte que la plus grande quantite du gaz carbonique cree lors de ['injection est captee en assurant la protection du personnel, mais egalement la protection de l'environnement. II ressort de la description qui precede que le reservoir cryogenique selon ['invention, par sa diffusion adaptable aux variations de la temperature exterieure, permet de controler la diffusion froide dans le compartiment de conservation, de ['adapter a la demande et, en consequence, oimlser quandary de nebe acme dans les chambms cgAnhues. Cent a pour avan1age de presager Fenvlmnnement de reduce consomma1n de dioxide de carbons en phase liquids et d'amAllomr la conses110n des Purdue. REVENDICATIONS 1. Reservoir cryogenique a diffusion adaptable pour conteneur isotherme (2) comprenant, au-dessus d'un compartiment de conservation (B), un compartiment refrigerant (A) contenant un reservoir isolant amovible (C), ledit reservoir etant en forme de bo^'te ouverte vers le haut et divise interieurement par une cloison longitudinale isolante (6a) en deux chambres (D1 et D2) de stockage de neige carbonique, utilisables l'une ou l'autre, respectivement, une chambre (D1) avec un fond isolant, pour le maintien en temperature des produits frais, et une chambre (D2) avec un fond en materiau conducteur de la chaleur et diffusant, pour le maintien en temperature des produits surgeles, chacune des chambres comportant des moyens d'alimentation independents (12) raccordables, dans une phase d'alimentation et par un conduit (17) dispose dans sa paroi anterieure (7a), avec un appareil amovible (36) de distribution de dioxyde de carbone en phase liquide, caracterise en ce que le fond (22a, 22b, 23a, 23b) de chacune des deux chambres (D1, D2) du reservoir (C) est divise dans sa longueur en deux zones, respectivement anterieure (Z1) et posterieure (Z2), et dans lesquelles la zone anterieure (Z1) a des caracteristiques de diffusion thermique superieures a celles de la zone posterieure (Z2), tandis que sous ce fond est dispose un voles (30) stetendant en largeur au moins sous les deux chambres (D1) et ayant une longueur inferieure a celle du reservoir mais suffisante pour recouvrir les zones anterieures (21) des deux chambres, ce voles (30) etant monte coulissant entre deux positions extremes, a savoir, une position posterieure de grande diffusion, dans laquelle il degage les zones anterieures (Z1) du fond des deux chambres (D1, D2) et une position anterieure de petite diffusion, dans laquelle il est sous les zones anterieures (Z1) du fond des chambres. 2. Reservoir cryogenique selon la revendication 1 caracterise en ce que le voles (30) est equipe sur son bord anterieur d'un joint (33) apte a venir en contact avec la face interne de la porte frontale (4) du conteneur pour empecher le passage du gaz froid entre le compartiment refrigerant (A) et le compartiment de conservation (B). 3. Reservoir cryogenique selon la revendication 1 caracterise en ce que le voles (30) est equipe de moyens (32) assurant, au moins dans sa position anterieure de petite diffusion, son verrouillage en translation par rapport au reservoir C, ces moyens cooperant avec des moyens complementaires portes par le reservoir. 4. Reservoir cryogenique selon la revendication 1 caracterise en ce que le fond (22a, 22b) de la chambre (D1) pour les produits frais est en materieu isolant et la partie anterieure (22a) de ce fond a une moindre epaisseur que sa partie posterieure (22b). 5. Reservoir cryogenique selon la revendication 1 caracterise en ce que le fond de la chambre (D2) pour le maintien en temperature des produits surgeles est constitue par une plaque (24) en materiau conducteur de la chaleur et cette plaque est decoupee en forme de L et presente une branche iongitudinale (24a), s'etendant sous toute la longueur de la chambre en obturant une ouverture (23a, 23b) menagee dans le fond de celle-ci, et une branche transversale (24b) s'etendant transversalement sous la partie anterieure (22a) du fond isolant de l'autre chambre (D1), cette branche transversale (24b) ayant une dimension longitudinale (S1) au plus egale a celle (S2) du voles (30) isolant et coulissant. 6. Reservoir cryogenique selon la revendication 5 caracterise en ce que l'ouverture (23b) menagee dans la partie posterieure du fond de la chambre (D2) pour le maintien en temperature des produits surgeles est moins large que celle (23a) menagee dans la partie anterieure du fond de cette chambre. 7. Reservoir cryogenique selon la revendication 1 caracterise en ce que le voles (30) est equipe, sur son bord anterieur, d'un moyen d'identification (34), tel que relief ou pastille metallique, apte a cooperer avec un capteur (35) qui, porte par l'appareil (36) de distribution de dioxyde de carbone en phase liquide et detectant la position de ce voles, est relic a des moyens (43) determinant la quantite de dioxyde de carbone en phase liquide devant etre distribuee dans l'une des chambres du reservoir C. 8. Reservoir cryogenique selon la revendication 1 caracterise en ce qu'il comporte sur la face frontale de sa paroi anterieure (7a) des elements (40) d ' identification d u co nteneur et de son reservoir, tels q ue reliefs ou pastilles metalliques ou puces electroniques, apses a cooperer avec des capteurs (42) qui, portes par l'appareil amovible (36) de distribution de dioxyde de carbone en phase liquide, vent relies a des moyens (43) determinant la quantite de de dioxyde de carbone en phase liquide devant etre distribuee