Brevet FR2834619A1 — publié le 20030718

virus, produits chimiques, impuretés diverses 1 2834619 ComplAmenL alimenLaire uLilisable dans la fomulaLion d'alimenLs pour animaux ruminanLs La prAsenLe invenLion concerne un compI6menL alimenLaire uLilisable dans la formulaLion d'alimenLs pour animaux ruminanLs. Dans la nuLiLion des animaux ruminanLs, les besoins en acides aminAs disponibles dans l'inLesLin sonL proporLionnels aux performances de ces animaux. Par exemple, une vache laiLiAre hauLe producLice en d@buL de lactaLion nAcessiLe une parL imporLanLe de proL6ine inLesLinale dite by pass > qui peuL reprAsenLer jusqu'A 50, deG apporLs LoLaux de proL6ines dans la raLion. De ce faiL, l'apporL de sourceG de proL6ines inLeGLinales our des animaux hauL poLenLiel de producLion devienL une praLique LAG couranLe pour supporLer leur besoin imporLanL 2 2834619 dans des périodes critiques telles que les débuts de la lactation ou la phase de croissance en production de viande. Plusieurs techniques ont été ainsi développées pour augmenter s la part de protéines intestinales des protéines alimentaires, telles qu'un traitement à la chaleur (extrusion, micronisation, toastage,...), un traitement au formaldéhyde et un traitement par des oligo-éléments (Zinc). Du point de vue nutritionnel, l'idée d'apporter plus de protéines intestinales aux animaux génétiquement performants doit être accompagnée par une optimisation de l'activité ruminale en matière de protéosynthèse microbienne. En effet, il est bien défini qu'il existe un optimun de protéines dégradables et d'énergie disponible dans le rumen afin de maximiser le travail des micro-organismes du rumen et augmenter la digestibilité des rations et la quantité des protéines microbiennes. Par ailleurs, une forte disponibilité des protéines alimentaires dans le rumen se traduit par un excès d'ammoniaque qui s'accumule dans le rumen, passe dans le sang pour être transformée en urée sanguine et devient toxique alors pour l' animal. On observe alors une baisse de l' ingestion, de l'immunité, des problèmes de reproduction, un transit rapide, une mauvaise valorisation de la ration et une baisse des performances. De même, un excès d'énergie fermentescible sous forme d'amidon dans le rumen est à l'origine de forte concentration en acides gras volatils, d'une chute du pH ruminal et de l'accumulation d'acide lactique et de méthane. On observe alors la mise en place d'acidose ruminale, du durcissement de 3 2834619 la paroi du rumen et une mauvaise absorption des nutriments, une chute de la digestibilité de la fibre, une chute de la matière grasse dans le lait, des problèmes de pieds tels que fourbure et des baisses de performances. L'apport d'amidon s instestinal ou by-pass a démontré une meilleure efficacité quant à l' augmentation des performances des ruminants tant en production laitière qu'en production de viande avec une meilleure sécurité digestive. Il est donc nécessaire de respecter un optimum de disponibilité ruminale des protéines et de l'énergie pour prévenir les accidents métaboliques, améliorer l'efficacité de la ration et augmenter les performances des animaux à haut potentiel génétique. Aussi, on recherche actuellement une valorisation des matières premières protéiques entrant dans les aliments pour animaux ruminants, en particulier en essayant de respecter et maintenir un taux optimal des protéines instestinales sur la ration totale. Dans Newbold C.J., l999, (the effect of Crina on Nitrogen Metablism in vitro. Rowett Research services Ltd (A777)), on a pu observer une baisse de l'ammoniaque ruminal sur des 2s cultures in-vitro, avec l'emploi d'huiles essentielles, d'acides aminés et de peptides spécifiques mélangés avec des souches de bactéries ruminales de vaches recevant une ration totale mélangée. On a mis ainsi en évidence que les huiles essentielles inhibent l'activité de désamination de bactéries spécifiques. Cette inhibition concerne les souches de bactéries identifiées par Russel et al, 1988 (Enrichment and isolation of a ruminal bacterium with a very high specific activity of ammonia production.App.Environ.Microbiol. 54: 4 2834619 872-877) et qui sont caractérisées par une très forte activité de désamination et, potentiellement, de production d'ammoniaque tout en étant également très sensible au monensin. On a donc alors proposé des compléments alimentaires comportant au moins une huile essentielle de manière à réduire le catabolisme des bactéries protéolytiques impliquées dans la dégradation des protéines alimentaires dans le rumen et préserver les acides aminés alimentaires. Cependant, malgré cette ou ces huiles essentielles entrant dans la formulation des aliments, on ne parvient pas à respecter et maintenir un rapport optimal protéines dégradables/protéines intestinales sur la ration totale. Aussi, la présente invention a pour but de proposer un complément alimentaire utilisable dans la formulation dialiments pour animaux ruminants, destiné à réduire la dégradabilité des protéines alimentaires dans le rumen, augmenter et maintenir la part by-pass ou la part de protéines intestinales de ces protéines tout en réduisant la production d'ammoniaque dans le rumen et le sang de l' animal. A cet effet l' invention a pour objet un complément al imentaire ut i l isable dans la formulation des al iments pour animaux ruminants, comprenant au moins une huile essentielle, caractérisé en ce qu'il comporte en outre au moins une saponine, ledit complément agissant dans le rumen de manière à maintenir un taux optimal de protéines ruminales se trouvant dans une plage de 55 à 65 par rapport à l' ensemble des protéines dans la ration totale. 2834619 De manière avantageuse, le complément alimentaire selon l' invention est appliqué à différents taux d' incorporation en fonction du niveau de protéines intestinales recherché. On a pu constater que le complément selon l'invention permet de réduire le catabolisme des bactéries protéolytiques impliquées dans la dégradation des protéines alimentaires dans le rumen, les acides aminés alimentaires étant ainsi préservés. Avantageusement, de ce phénomène résulte également une baisse de l'ammoniaque ruminal, une baisse de l'ammoniaque et de l'urée dans le sang ainsi qu'une baisse de l'urée dans le lait produit par l' animal ruminant le cas échéant. En outre, le complément selon l' invention permet une baisse de l'activité des protozoaires, voire leur élimination, présentes dans le milieu ruminal, ce qui a pour résultat un meilleur développement de la population bactérienne ainsi qu'une meilleure protéosynChèse microbienne mesurée en gramme d'azote par kilo de matières organiques digestibles et moins dammoniaque ruminal. Ces deux activités combinées du complément alimentaire selon l' invention permettent donc avantageusement de maintenir le taux de protéines intestinales dans une plage de 35 à 45 par rapport à l' ensemble des protéines dans la ration totale. De plus, de manière très avantageuse, le complément alimentaire selon l' invention travaille dans le rumen, il y a donc effet sur toutes les protéines et l'amidon de la ration et non seulement sur l' aliment qui les comportent pour une valorisation de la ration totale. 6 2834619 De préférence, le complément selon l' invention comporte également au moins un sucre spécifique, de préférence d'origine végétale. Ces sucres naturels rentrant dans la s composition du complément selon l'invention permettent après chanffage et passage à la presse de complexer la part protéine des aliments (effet de tannage) et surtout des tourteaux de protéagineux et de rendre ces protéines moins dégradable dans le rumen. Cet effet de tannage des protéines de la matière première est proportionnel à la dose du complément. Plus la dose est importante plus cet effet de tannage est important et améliore encore le taux de protéines by-pass de l' aliment. De préférence, les saponines utilisées sont d'origine végétale (Yucca schidigera, Quilaya saponaria, autres). De préférence, les sucres spécifiques sont également dorigine végétale. Ainsi, le complément alimentaire selon l' invention est constitué de composants naturels d'origine végétale et présente un support minéral. On a pu observer que le complément alimentaire selon l'invention a les conséquences digestives suivantes: -moins d'accumulation d'ammoniaque dans le rumen, -moins d'ammoniaque dans le sang, -plus de protéines et d'amidon " by pass ", -moins d'acide lactique et de méthane dans le rumen, -une meilleure digestibilité de la fibre du fourrage constituant l'aliment, 7 2834619 -amelioration des performances animates (production laitière, ingestion, croissance, qualité du lait). 1..8 2834619 REVENDI CAT IONS 1. Complément alimentaire utilisable dans la formulation des aliments pour animaux ruminants, comprenant au moins une huile essentielle, caractérisé en ce qu'il comporte en outre au moins une saponine, ledit complément agissant dans le rumen de manière à maintenir un taux optimal de protéines ruminales se trouvant dans une plage de 55 à 65 % de l'ensemble des protéines dans la ration totale. 2. Complément alimentaire selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte également au moins un sucre spécifique, de préférence d'origine végétale. 3. Complément alimentaire selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que les saponines utilisées sont d'origine végétale.