Brevet FR2841762A1 — publié le 20040109

i Pincette pour la préhension d'un aliment dans un récipient. L'invention est relative à une pincette pour la préhension d'un aliment dans un récipient. Actuellement, lorsqu'il faut saisir un aliment cuisant dans un récipient, tel qu'une côtelette, une pièce de viande, un steak, haché ou non, ou une saucisse, pour le servir ou pour le retourner, il est fait usage soit d'une fourchette, soit d'une pelle ou spatule.... La fourchette impose un certain doigté pour ne pas fractionner les aliments fragiles. La pelle et la spatule sont bien souvent difficiles à engager sous l'aliment parce que leur revêtement adhérent 10 et l'huile favorisent leur glissement sur le fond du récipient jusqu'à ce que l'aliment soit en butée sur le bord du récipient. On peut aussi utiliser des pincettes comprenant deux branches rapprochables à rappel élastique, mais celles-ci rencontrent bien souvent les mêmes difficultés que la pelle pour saisir l'aliment. La présente invention a pour objet de remédier à ces inconvénients en fournissant une pincette facilitant la préhension des aliments. Selon l'invention, l'une des deux branches de cette pincette est munie à son extrémité libre d'une partie en forme de spatule, tandis que l'autre branche, plus courte, est prolongée par un bras, monté coulissant par rapport à 20 elle entre une position d'extension, dans laquelle l'extrémité libre crantée du bras s'étend au-delà de l'extrémité de la spatule, et une position rétractée, dans laquelle ladite extrémité est audessus de la spatule. Pour prélever un aliment avec cet ustensile, il faut le disposer avec la spatule tournée vers le bas, et amener la spatule au contact de l'aliment 25 avec l'extrémité du bras au-dessus de l'aliment. Il faut ensuite rapprocher les deux branches de la pincette jusqu'au contact de l'extrémité du bras avec l'aliment, puis, amener ce bras de sa position d'extension à sa position rétractée en le faisant coulisser vers l'arrière par rapport à la branche. Durant ce mouvement, l'aliment saisi par les crans de l'extrémité du bras est déplacé 30 avec le bras et vient glisser sur l'extrémité de la spatule, sur la longueur de la course de recul du bras. A la fin de cette opération, l'aliment est pincé entre le bras et la spatule et peut donc aisément être prélevé ou être retourné. Avantageusement, le bras présente, en saillie de sa face opposée à la branche avec spatule, une empreinte crantée de positionnement du pouce. Cette empreinte facilite le rapprochement des branches de la pincette mais aussi, et surtout, le recul du bras. Dans une forme d'exécution, la partie en forme de spatule est coudée à sensiblement 1200 par rapport à sa branche et vers l'intérieur, tandis que l'extrémité du bras est coudée à sensiblement 120 par rapport au bras mais vers l'extérieur, de manière à être parallèle à la spatule quand les deux branches sont rapprochées l'une de l'autre pour saisir un aliment. Cette conformation présente l'avantage d'éloigner la zone de préhension manuelle de la pincette du fond du récipient. D'autres caractéristiques et avantages ressortiront de la description qui suit en référence au dessin schématique annexé représentant à titre d'exemple une forme d'exécution de la pincette. Figure 1 en est une vue en perspective lorsqu'elle est au repos et amenée à proximité d'un aliment devant être saisi, Figures 2 et 3 sont des vues similaires à la figure 1 montrant la pincette, lorsqu'elle est successivement dans la phase de pincement et dans la phase de rétraction de son bras, Figure 4 est une vue partielle en coupe longitudinale montrant une forme d'exécution des moyens de guidage en translation longitudinale et de rappel du bras par rapport à la branche de la pincette, Figure 5 est une vue partielle en perspective montrant une autre forme de réalisation des moyens de guidage en translation longitudinale du bras. Comme montré plus en détails aux figures 1 à 3, cette pincette 25 comprend deux branches, à savoir une branche inférieure 2 et une branche supérieure 3 reliées par un coude 4 formant articulation et permettant de rapprocher élastiquement les deux branches. La branche 2 est monolithique avec une partie extrême 5 qui, en forme de spatule, a une épaisseur qui va en se réduisant jusqu'à son arête terminale 6. Dans la forme d'exécution représentée, la partie 5 en forme de spatule est coudée vers l'intérieur et forme, par rapport à la direction de la branche 2, un angle a ayant une valeur de l'ordre de 120 . La branche supérieure 3 est plus courte que la branche inférieure 2 mais est prolongée par un bras 7 dont l'extrémité 7a est coudée vers l'extérieur et forme, par rapport à ce bras 7, un angle b ayant une valeur de l'ordre de . La face inférieure de la partie 7a est munie de crans 8. Le bras 7 est monté coulissant par rapport à la branche 3, de manière à pouvoir occuper une position d'extension dans laquelle son extrémité 7a s'étend au-delà de l'arête 6 de la spatule 5, comme montré à la figure 1, et une position rétractée dans laquelle l'extrémité 7a du bras 7 est au5 dessus de la spatule 5, comme montré à la figure 3. A cette fin, et comme montré à la figure 4, le bras 7 est solidaire d'un tenon longitudinal 9, par exemple de section carrée, qui est monté coulissant dans un puits 10, également de section carrée, et débouchant de l'extrémité de la branche 3 dans laquelle elle est ménagée. La partie arrière du bras 7 comporte également un logement 12 contenant le tenon 9, et dans lequel est monté coulissant un tenon 13 ménagé à l'extrémité du bras 3. Le tenon 9 du bras est traversé par une lumière longitudinale 14 servant au passage d'un axe ou rivet 15, disposé transversalement dans la branche 3. En coopérant avec le bord arrière 14a de la lumière 14, le rivet 15 forme une butée de fin de course délimitant la position d'extension du bras 7. Dans la forme d'exécution représentée à la figure 4, un ressort 11 est disposé dans le logement 12 du bras 7 et est interposé entre le fond du logement 12 et la face en bout du tenon 13 pour communiquer à ce bras un effort permanent dans le sens de la flèche 16, effort tendant à l'amener dans sa position d'extension. Enfin, le bras 16 est muni près de son extrémité arrière et en saillie de sa face qui est opposée à la branche 2 avec la spatule 5 d'une empreinte crantée 17 de positionnement du pouce. Les figures 1 à 3 montrent que la branche 2 comporte, en saillie de 25 sa face inférieure, des crans 18 qui lui permettent le positionnement des autres doigts de la main. Pour saisir un aliment 20 au moyen de cette pincette et, comme montré à la figure 1, celle-ci est d'abord amenée à proximité de l'aliment 20 jusqu'au contact de l'arête 6 de sa spatule 5 avec cet aliment. Les deux branches 2 et 3 sont alors rapprochées par pression du pouce dans l'empreinte 17 jusqu'à ce que l'extrémité 7a du bras 7 vienne en contact avec l'aliment 20, comme montré à la figure 2. A partir de là, l'opérateur déplace le bras 7 dans le sens de la flèche 21 de la figure 3 pour amener ce bras de sa position d'extension à sa position rétractée. Ce déplacement, qui s'effectue avec l'extrémité 7a du bras 7 en appui sur l'aliment 20, a pour conséquence d'amener cet aliment sur la spatule 5 en le faisant glisser sur une longueur égale à la course de rétraction du bras 7. A la fin de ce mouvement, l'aliment est pincé entre la partie 7a du bras et la spatule 5 et peut, sans difficulté, être servi dans une assiette ou être retourné dans le récipient de cuisson sans générer des éclaboussures. Dès que l'aliment est lâché par l'écartement élastique des deux branches 2 et 3 et que cesse toute pression sur l'empreinte du pouce 17, le bras 7 revient, sous l'action de son ressort de rappel 11, dans sa position d'extension, en attente pour une nouvelle opération. Si l'aliment n'est pas assez engagé, en particulier pour le service, il est possible de répéter les opérations de relâchement, extension, pincement et rétraction. Lorsque l'engagement sur la spatule est amorcé on peut aussi faire glisser la spatule sous l'aliment, comme avec une spatule traditionnelle. Les figures 1 à 3 mettent bien en évidence que l'angulation des parties 5 et 7a, respectivement de la branche inférieure 2 et du bras 7, permet d'éloigner la partie arrière de la pincette de la surface de cuisson du récipient, en évitant ainsi que l'encombrement général de la pincette soit une gêne pour saisir les aliments disposés dans ce récipient. Dans la forme d'exécution représentée aux figures 1 à 3, la spatule comporte, près de son arête 6 et de chaque côté, un dégagement 22 de forme générale circulaire, tandis que l'extrémité 7a est bordée par deux chanfreins cuvettes 31, faisant vis-à-vis aux dégagements. Ces formes améliorent la prise et le calage de l'une des extrémités d'un aliment longiforme, tel qu'une saucisse et favorisent le retournement de cette aliment. La figure 5 montre une variante de réalisation des moyens de 25 guidage en translation du bras 107 par rapport à l'extrémité de la branche 103. Dans ce cas, le bras 107 est muni d'un prolongement arrière 107d muni d'un talon extrême 23. Ce prolongement est monté coulissant entre deux paires 24 et 25 de rouleaux superposés, disposés transversalement et montés libres en rotation sur le corps tubulaire 103 lié à la branche inférieure 102. Le prolongement 107 comporte une empreinte 117 pour le pouce permettant de déplacer le bras entre ses positions, respectivement, d'extension et rétractée et inversement, puisque les déplacements du bras vers l'avant ne sont pas soumis à l'action d'un ressort. Excepté cette différence constructive, la pincette est similaire à celle représentée aux figures 1 à 4, fonctionne de la même façon et procure les mêmes résultats. REVENDICATIONS 1. Pincette pour la préhension d'un aliment dans un récipient composée de deux branches (2 et 3, 102 et 103), rapprochables avec rappel élastique, caractérisée en ce que l'une (2, 102) des deux branches est munie à son extrémité libre d'une partie (5) en forme de spatule, tandis que l'autre branche (3, 103) plus courte, est prolongée par un bras (7, 107), monté coulissant par rapport à elle entre une position d'extension, dans laquelle l'extrémité libre crantée (7a, 107a) du bras s'étend au-delà de l'extrémité de la spatule (5,105), et une position rétractée, dans laquelle ladite extrémité (7a, 107a) est au-dessus de la spatule (5, 105). 2. Pincette selon la revendication 1, caractérisée en ce que le bras (7, 107) présente, en saillie de sa face opposée à la branche avec spatule (5, ) une empreinte crantée (17, 117) de positionnement du pouce. 3. Pincette selon la revendication 1, caractérisée en ce que le bras (7) est solidaire d'un tenon arrière (9) par lequel il est monté coulissant dans un puits longitudinal (10) débouchant de la branche supérieure (3) et ce tenon (9) comporte une lumière longitudinale (14) qui est traversée par un doigt ou rivet transversal (15), traversant la branche (3), ledit doigt ou rivet (14) formant butée d'extension en coopérant avec l'extrémité arrière (14a) de la lumière (14) quand le bras (7) est en position d'extension. 4. Pincette selon la revendication 1, caractérisée en ce que des moyens ressorts (11) sont interposés entre la branche supérieure (3) et le bras (7) pour pousser le bras en position d'extension. 5. Pincette selon la revendication 1, caractérisée en ce que la partie (5) , en forme de spatule, est coudée à sensiblement 1200 par rapport à sa branche (2) et vers l'intérieur, tandis que l'extrémité (7a) du bras (7) est coudée à sensiblement 120 par rapport au bras mais vers l'extérieur, de manière à être sensiblement parallèle à la spatule (5) quand les deux branches (2 et3) sont rapprochées l'une de l'autre pour saisir un aliment. 6. Pincette selon la revendication 1, caractérisée en ce que le bras (107) est solidaire d'un prolongement (107b) dont le guidage en translation est assuré par deux paires (24 et 25) de galets superposés entre lesquelles il circule et qui sont eux-mêmes disposés transversalement et montés libres en rotation sur à un corps tubulaire (103) solidaire de la branche inférieure (102). 7. Pincette selon la revendication 1, caractérisée en ce que la spatule (5) comporte, près de son arête (6) et de chaque coté, un dégagement (22), tandis que l'extrémité (7a) du bras présente, en vis-à-vis de la spatule, des chanfreins cuvettes (31) coopérant avec les dégagements (22) pour caler l'extrémité d'un aliment longiforme de type saucisse, avant son retournement.