Brevet FR2839705A1 — publié le 20031121

l'embout (38). I 2839705 Finalite et fonctionnalite du Produit La presente invention concerne un emballage de pain idoine, ergonomique, hygienique, et design. Cet emballage, tout en permettant la manutention du pain, isole celui-ci de tout contact avec les mains, la proprete du pain est ainsi maintenue s de la sortie du four a la vente a la clientele. La protection du pain des agents bacteriens, lors des diverges manipulations avant remise a la clientele, par la meme personne qui sert et rend la monnaie, devient un element indispensable de sante publique. La multiplication des agents microbiens et leur transport s'est fortement o developpee ces derrieres annees, avec la croissance de la mobilite des consommateurs. Par ailleurs ['introduction de l 'Euro n'a pas ete une reussite en matiere dthygiene, les pieces de monnaie composee d'un fort pourcentage de nickel et de cuivre s'oxydent et laissent lors de leur manipulations des depots et des traces difficiles a eliminer. s La prehension du pain par la boulangere lorsque celle-ci remet le pain a l'acheteur, represente un risque de contamination; car la boulangere opere indistinctement aussi bien de la main gauche que de la main droite. La boulangere ou le boulanger ne vent pas a l'abri de la transmission d'agents contaminants, soit qu'ils se soient adonnes a des taches salissantes sans s'etre raves les mains, avant que de manipuler le pain, soit qutils manipulent des billets et de la monnaie vehicules classiques de bacteries et matieres nocives. Le produit propose pour les boulangers et les consommateurs evite le contact direct de la main de ltoperateur qui sert au comptoir avec le pain, et par consequent evite la contamination du pain. 2s Le pain est pris sur la console par le boulanger deja muni d'un emballage "special" dit "emballage de pain idoine". La boulangere ou la personne servant au comptoir prend l'emballage unitaire d'un pain a partir d'un distributeur place contre la console ou juste a proximite. Ce distributeur contient les emballages unitaires preformes, plusieurs variantes de o ces emballages unitaires vent proposees. Chaque distributeur est equipe d'un container qui peut etre charge d'une quantite d'emballages allant delOO a 250 unites. Mode opratoire L'operateur pose la main sur ltemballage unitaire, mis a disposition par le container, en effectuant un mouvement de prehension, c'est a dire pouce et doigts ecartes. La surface cambree de ltemballage est suffisamment large pour qutune main de grande taille ne puisse pas depasser ses extremites. Puis il exerce une legere pression avec le pouce sur l'emballage et son support et replie par un leger debattement le dernier phalange du pouce, ce qui a pour effet de detacher o l'emballage superieur "n" de son alter ego inferieur "n+ 1" relic a lui par une petite surface auto-collante carree positionnee en surface superieure (2). La texture superieure de l'emballage est suffsamment rigide pour qu'une pression normale de prehension exercee par le pouce d'un cote et les 4 autre doigts de l'autre sur sa surface ne le fasse pas ni se froisser ni staffaisser. s L'operateur par simple deplacement de son bras positionne sa main a hauteur du pain a prendre, et saisit celui-ci de sa main protegee de l'emballage. La prehension du pain se fait avec la face interne du produit "emballage de pain idoine", le boulanger serre l'emballage autour du pain par une simple pression de repliement des doigts autour du pain. L'emballage de par sa texture reste provisoirement en so place serre autour du pain, apres avoir ete serre et partiellement replie. - 2 - 2839705 Puis par un geste simple il referme la partie encore libre de l'emballage non serree. I1 existe 4 modes de fermetures proposees: mode alpha: l'emballage comporte sur un le bord "a" une languette detachable autocollante (2). s Dans ce cas, I'operateur utilise sa main libre, pour en un seul mouvement pincer et firer la languette afn de la liberer de sa partie collee; puis rabattre le bord comportant la languette sur l'autre bord, en prenant vein de s'assurer d'un recouvrement maximum en tirant le bord "a" sur le bord "b" entre pouce et index. Dans la continuite de ce mouvement l'operateur deplie la partie degagee (3) de la o languette auto-collante sur la partie centrale en retrait du bord "b" bord. L'emballage tient definitivement et peut etre remis au consommateur. mode be'ta: I'emballage comporte longitudinalement sur ses deux bords "a" et "b" une petite surface (4) legerement renforcee en rigidite sur une petite largeur. Le bord "b" est s dote d'une legere couche d'auto-collant (5). Dans ce cas, I'operateur utilise le pouce de la main qui enserre le pain pour compresser le bord "a" de l'emballage contre le bord "b" maintenu par les 4 autres doigts, et dans un seul mouvement en utilisant sa main libre il glisse le pouce et le couple index-majour reunis en forme de piece serrante le long de la partie auto-collante et rigidifiee de l'emballage. Les deux bords se retrouvent colles, comme apres une operation de fermeture par glissiere. L'emballage peut ainsi etre remis au consommateur. mode gamma: I'emballage comporte sur les deux bords "a" et "b" en leur milieu une petite attache en fl plastique (6) rigidifie par metal. La largeur de ltemballage dans ce 2s mode de fermeture est legerement plus faible que dans les autres figures, car il n'y a pas autant de recouvrement d'un bord sur l'autre. Dans ce cas, I'operateur serre normalement l'emballage autour du pain, et utilise sa main libre avec uniquement trots doigts pour replier un bord de l' emballage sur l' autre et torsader les fils (6) par trots torsades maximum (les attaches vent legerement decalees (7) en positionnement sur les bords pour favoriser le recouvrement). Les deux bords se retrouvent ainsi maintenus, et l'emballage peut etre remis au consommateur. mode delta: I'emballage comporte sur la partie centrale du bord "b" interieur deux petite carres adhesifs separes de la largeur d'un pouce. Dans ce cas, I'operateur utilise sa main as libre, pour en un senl mouvement s'assurer d'un recouvrement maximum du bord "b" sur le bord "a" en prenant le bord "b" entre pouce et index, et dans la continuite de ce mouvement ltoperateur appuie la partie centrale du bord "b" sur le bord "a", les parties auto-collantes se trouvent ainsi en contact et permettent un parfait collage. o L'emballage tient definitivement et peut etre remis au consommateur. Descriptif du produit Tous les model es se distinguent par leur mode de fermeture et ont la meme partie commune.La partie commune decrite est celle qui convient a un pain de type baguette, bien evidemment les tailles des modeles alpha, beta, gamma et delta s seront adaptees pour convenir aux autres types tels que ficelles, flutes, gros pains etc... Parfies communes des modeles II stagit d'une feuille de papier style kraft legerement rigidifiee et preformee par cambrage. Le procede de rigidification peut se faire par tissage de tres fines fibres so appropriees (matiere a leger effet de memoire, plastifiant a base de polyethylene 3- 2839705 reticule etc..) en son sein, par amidonnage ou tout autre procede convenable pour l'obtention d'un emballage dont la prehension est jugee correcte. La feuille a un format 24cm+1- 2cm par 28cm +/- 2cm et un grammage de l'ordre de 80g+/- 20g. s Cette feuille est preformee pour faciliter la prehension et cambree de fac,on non symetrique Wile presente deux faces. La premiere face cite hygienique d'aspect ( 8) glace en polyethylene est protegee vis a vis des contaminations potentielles lors de son stockage ou son devidage, ctest la face en contact avec le pain. L'auke face cite de prehension est d'aspect mat et rugueux (9), a une texture appropriee ( leger o granulage ou rayurage ou autre forme d'accrochage) pour faciliter la tenue dans la paume de la main. En cas d'utilisation de fils fins ou de fibres (10), les traitements thermique et mecanique amont de celles-ci (alliage metallique ou plastifiant a base de polyethylene reticule) leur conferent de legeres proprietes de memoire elastique ( par compression-chauffe a temperature proche de 37 C), et cela se traduit par un maintien efficace du papier autour du pain lors de ['operation manuelle de serrage et apres. Les emballages preformes vent disposes sur un container en forme de tronc cylindrique asymetrique. La coupe transversale est un demi cercle de 13,4 cm +/- lcm prolonge d'un segment de 3cm +1- 1 cm, le developpe de cette coupe a une longueur egale a celle de la longueur de l'emballage. Sur le bord superieur "a" de l'emballage se trouve en son milieu une partie d'auto- collant carre de 3m par 3cm (1). La caracteristique de cet adhesif autocollant est qu'il privilegie la tenue sur le pouce lors de ['operation de prehension. La force d'adherence a la peau ( au pouce) plus la force de "I'effet peeling" doit etre 2s superieure a la force d' adherence entre deux emballages colles par ce meme adhesif. La face exterieure (9) est imprimee et comporte les publicites requises pour la viabilite economique de la mise sur le marche du produit et de ses variantes. Publicite de meuneries, publicite generiques rationales ou/et publicites de so proximites regionales. Modele alpha (f gure 1) Ce modele comporte une languette auto-collante (2) detachable positionnee sur le bord "a". La languette est de longueur de 8cm +/- lcm et de largeur 25mm +/-5 mm, cette languette est elle meme collee ( ou enchassee) (12) sur son extremite au ss bord "a" de l'emballage sur 1S mm +/-Smm et est en position d'attente repliee et collee sur elle meme sur la presque totalite de sa longueur ( sauf une portion de lcm servant a la prise lors de la fermeture et non auto-collante). La tenue bord a bord de l'adhesif auto-collant doit etre sufffisant pour un maintien lors du transport des emballages et du positionnement des containers dans les o distributeurs. La force de peeling ne doit pas exceder quelques dizaines de grammes, par contre la tenue sur le bord "b" de l'emballage doit etre parfaite. Modele be'ta Sur ce modele les bords "a" et "b" (sur toute la longueur) de l'emballage vent legerement renforces en rigidite sur une largeur de 15mm +/- S mmm (4). Le bord s "b" interieur (face hygienique) est enduit d'un adhesif (5) dont le pouvoir d' adherence a temperature ambiante sur la face exterieure de l t emballage suivant est faible, de telle facon que lors de ['operation de peeling avec le pouce pour detacher l'emballage de son container, il n'y ait pas de resistance offerte. Le bord "a" interieur est traite physico-chimiquement de telle fa,con que lors de la mise en so contact des deux bords interieurs sur leur longueur, la pression exercee par la "piece" " pouce-index/majeur" qui coulisse longitudinalement se traduise par une elevation de temperature localisee entrainant un processus de "fusionldurcissement" des deux bords, d'ou une adherence forte. Modele gamma s Sur ce modele les deux bords "a" et "b" ont en leur milieu une attache de fil plastique rigidife de 4cm +I- lcm de long, fil plat de 1 mm de large et de 0,4 d'epaisseur (6). Cote bord "b" le fil est enchasse dans ltemballage ( procede de pressionlcollage) (7) et depasse du bord de "feuille", cote bord "a" le fil est aussi enchasse dans io l'emballage en son milieu, mais "sort" de la "feuille" en etant en retrait du bord de mm +I- lOmm, afin de favoriser le recouvrement des deux bords lors du repliage. Modele delta Sur ce modele le bord ' b" interieur comporte en son centre deux carres d'adhesif s de 3m par 3cm, en retrait de Scm +/- lcm et separes de 6m +/- lcm. (11) Un traitement physico-chimique ponctuel (identique au modele beta) de la partie centrale du bord "a", provoquera a la fermeture lors de la pression du bord "b" sur "a" une elevation de temperature localisee entrainant un processus de "fusion/durcissement" des deux bords d'ou une adherence forte. Conditionnement Les modeles alpha, beta ou gamma vent livres aux boulangers predecoupes, preformes et disposes sur des containers de tailles differentes ( conditionnement de , 250 ou 5001. Distributeur 2s II s'agit d'un equipement de concept simple et esthetique, dispose contre un mur et adosse la console a l'endroit le plus adequat ou a proximite, mais assez eloigne de la caisse et du comptoir.permettant au boulanger de prehender un des modeles par simple pression et detachement tel que decrit ci-dessus. Distributeur "A " o I'equipement le plus simple il comprend: la carcasse du distributeur, avec un bord devidoir pour prolonger le detachement de ltemballage, et son systeme de fixation mural ou sur tout autre support le container dispose dans la carcasse du distributeur le systeme de fixation du container dans la carcasse du disributeur. Le verrouillage s et deverrouillage du container s'opere par une simple poussee et 1/4 de tour d'une cle, deux poignees avant et arriere permettent la pose et depose du container. Distributeur "B " Ce modele est identique au modele "A", sauf que l'approvisionnement de l 'emballage est rendu semi automatique par pression d' une pedale. L' emballage "n" est detache de son suivant"n+1" par un balai frotteur actionne par la commande d'un pedale, et il suffit de positionner sa main en-quite. une securite "idiot-proof" est incorporee pour eviter les intempestifs ( double coup de pedale etc...). Couts et rentabilite s L'objectif de cout maximum des modeles est de 2,5 centimes d'Euro ['unite. II peut etre vendu au boulanger ou bien pris en compte par le meunier ou une cooperative, ce n'est qu'une question d'organisation des flux financiers. Le marche potentiel est de l'ordre de 450 Millions par an d'emballages de modeles alpha, beta ou gamma. L'hypothese de prise de 15% de part de marche est so raisonnable, et les objectifs de cout de fabrication bases sur cette valeur. - 5 - 2839705 La rentabilite de ltoperation est renforcee par l'apport de publicite. Publicite faite par les minotiers eux memes, publicite generiques rationales (loueurs de voitures, barques, services etc..) et locales de proximites ( assureurs, agents immobiliers, moyennes surfaces de distribution...). L'inventeur sera retribue par les royalties qu'il prendra sur chaque unite vendue. La demarche de mise en perspective d'un tel projet s'appuie sur la recherche et la cooperation d'un ou plusieurs partenaires minotiers, et d'un partenaire industrial. i - 6 - 2839705 REVENDICATONS 1) Emballage de pain idoine, ergonomique, hygienique, et design. Cet emballage, s tout en permettant la manutention du pain, i sole cel ui-ci de tout contact avec l es mains, la proprete du pain est ainsi maintenue de la sortie du four a la vente a la clientele. Il protege le pain des agents bacteriens et des polluants ( traces d'oxydes metalliques, agents chimiques divers) lors de ses diverges manipulations de sa 0 remise a la clientele par la meme personne qui sert et rend la monnaie. L'emballage, de style papier kraft est caracterise par la texture (10) de sa frame lui conferant une rigidite, et son cambrage (figure 1) approprie facilitant la prehension, il comporte deux faces, dont l'une est rugueuse pour faciliter la prehension et la tenue et l'autre est lisse et glacee pour repondre aux exigences d'hygiene de contact avec le pain. 2) Emballage selon la revendication 1 caracterise en ce qu'il comporte une petite surface carree adhesive ( 1), aux proprietes idoines, positionnee sur sa face exterieure rugueuse, facilitant ainsi sa prehension par pression et glissement du pouce, qui permet de detacher la l'emballage unitaire "n" de son suivant "n+l". 3)Emballage selon les revendications 1 et 2 caraacterise par ses differents modes de fermetures, permettant une adaptation aux differents types de pain et pratiques individuelles des boulangers.I1 existe quatre modes de fermetures proposees: 2s mode alpha: caracterise par une languette auto-collante (2) repliee sur elle meme et detachable. La languette liberee (3) de sa partie collee, se rabattant sur le bord oppose a celui ou elle est fixee. mode heta: caracterise par la mise en vis a vis des deux bords "a" et "b" de l'emballage renforces longitudinalement en rigidite sur une petite largeur, par la presence d'adhesif auto-collant sur le bord "b", le traitement physico-chimique du bord a", et par le procede de "thermocollage" manuel. Le "thermocollage" manuel s'effectuant par pression et glissement des doigts le long des bords rigidifies. 3s mode gamma: caracterise par la presence sur les bords "a" et "b" de deux fils plastiques metallises (6). Le torsadage des deux fils l'un sur l'autre assurant la fermeture la fermeture de l'emballage. mode delta: caracterise par la presence d'adhesif auto-collant, sous forme de deux carres separes d'une largeur de pouce, sur la partie centrale interieure du bord "b", et par le traitement physico-chimique de la partie centrale superieure du bord"a". La pression exercee du bord "a" sur le bord "b" provoquant un "thermo-collage" manuel par elevation de temperature. 4)Emballage selon les revendications 1,2 et 3 caracterise par son mode de stockage sur container de forme en cylindre tronque, facilitant la prehension des emballages a ['unite, tout en conservant l'integrite de la partie cite hygienique.