Brevet FR2831414A1 — publié le 20030502

L'invention concerne un dispositif de support pour appareil de préparation alimentaire, notamment de moyenne ou de grande capacité. L'invention s'applique notamment aux appareils de préparation alimentaire pour collectivités ou industrielle, par exemple un batteur-mélangeur. Les dispositifs de support pour de tels appareils sont conçus pour supporter des charges importantes, et les maintenir en position avec une grande stabilité, en particulier lors du fonctionnement de l'appareil. Le dispositif de support doit donc être à même de supporter des charges importantes en compensant les défauts de planéité de la surface d'appui (qui peut être indifféremment un plan de travail ou le sol), mais également de garantir la stabilité de l'appareil qui peut être compromise au cours de son fonctionnement du fait de l'importance des efforts d'inertie et de l'effet des vibrations. Il est donc important de prévoir des dispositifs de support permettant un réglage en hauteur au niveau de l'une au moins des parties d'appui. L'invention vise donc plus précisément un dispositif de support pour appareil de préparation alimentaire, comportant une pluralité de pieds d'appui destinés à reposer par une face inférieure sur une surface d'appui, lesdits pieds d'appui comprenant une partie de structure porteuse adaptée pour être fixée rigidement à l'appareil, une partie de carénage couvrant au moins partiellement la partie de structure porteuse, une partie d'appui définissant la face inférieure, solidaire de la partie de structure, et des moyens de réglage permettant de régler en hauteur par rapport à la partie de structure un élément de la partie d'appui de l'un au moins desdits pieds d'appui. On connaît dans l'état de la technique de tels dispositifs de support comportant des pieds d'appui réglables en hauteur, comportant un patin élastomère dont la hauteur est réglable au moyen d'une vis de compression accessible par la face d'appui inférieure. Pour effectuer le réglage, il est alors nécessaire de retourner le dispositif, ce qui implique que l'appareil soit déchargé de son récipient. Une telle opération est fastidieuse, peu précise, et nécessite un dispositif secondaire de support du récipient. On connaît d'autres dispositifs de support dont le réglage en hauteur est effectué au moyen de vérins ou de vis qui font saillie latéralement de pieds ou de roulettes d'appui. Ces dispositifs de réglage autorisent une manipulation sans qu'il soit nécessaire de neutraliser et de retourner l'appareil, mais ils posent des problèmes d'hygiène, étant donné que les particules alimentaires projetées du récipient de traitement peuvent se loger dans les dispositifs de réglage, dont le nettoyage efficace et régulier est rendu difficile. Un but principal de l'invention est de réaliser un dispositif de support du type précité, permettant de caler efficacement l'appareil, d'une part en compensant les défauts de planéité du sol ou du plan de travail, et d'autre part en remédiant aux problèmes de balourd et de déplacement dûs aux phénomènes de vibrations, et permettant de réaliser le réglage sans retourner l'appareil ou le dispositif de support. A cet effet, la partie de carénage dudit pied comporte un élément amovible définissant un accès aux moyens de réglage, depuis une région supérieure ou latérale dudit pied, afin de permettre de manoeuvrer lesdits moyens de réglage lorsque le dispositif repose sur la surface d'appui. Suivant d'autres caractéristiques du dispositif, prises seules ou suivant toutes les combinaisons techniquement envisageables : - les moyens de réglage comportent un ensemble vis-écrou dont un élément est solidaire de la partie de structure, tandis que l'autre élément est solidaire de l'élément réglable de la partie d'appui ; - l'écrou est fixé dans une partie d'extrémité inférieure d'une cheminée sensiblement verticale de la partie de structure, ladite cheminée débouchant d'un côté en regard de l'élément amovible de carénage, et de l'autre côté en regard de la partie d'appui, tandis que la vis est solidaire de l'élément réglable de la partie d'appui, la tête de manoeuvre de ladite vis étant tournée vers l'élément amovible de carénage. - la partie d'appui dudit au moins un pied d'appui réglable comprend une plaquette fixe par rapport à la partie de structure, et coopérant par complémentarité de forme avec des parois extérieures du pied définies par la partie de structure ou la partie de carénage, et l'élément réglable de la partie d'appui est déplaçable entre une position escamotée, dans laquelle il est reçu par complémentarité de forme dans ladite plaquette et les surfaces d'appui de la plaquette et de l'élément réglable sont affleurantes, et une position au moins partiellement extraite de ladite plaquette ; et - l'élément réglable est réalisé au moins partiellement en matériau synthétique souple, notamment de type élastomère. L'invention vise également un appareil équipé d'un dispositif de support tel que décrit précédemment. Un mode préféré de réalisation de l'invention va maintenant être décrit plus en détail en référence aux dessins annexés, dans lesquels : - la Figure 1 est une vue en perspective d'un appareil équipé d'un dispositif suivant l'invention ; - la Figure 2 est une vue en coupe partielle, à plus grande échelle, du dispositif représenté à la Figure 1, dans le plan P vertical indiqué sur la Figure 1, la partie d'appui réglable étant dans une position escamotée dans le pied ; et - la Figure 3 est une vue analogue, l'élément d'appui réglable étant dans une position extraite du pied. Sur la Figure 1, on a représenté un appareil de préparation alimentaire de moyenne capacité, du type utilisé dans le domaine de la boulangerie-pâtisserie ou la préparation alimentaire pour collectivités, cet appareil étant ici un batteurmélangeur. Dans toute la description qui va suivre, l'appareil et le dispositif de support seront supposés dans leur position d'utilisation, en appui sur un plan de travail ou sur le sol. L'appareil est orienté suivant un système d'axes XYZ tels que les axes X et Y définissent le plan horizontal d'appui, et l'axe Z représente la verticale. Tous les termes de direction et de position s'entendront suivant ce système d'axes. L'appareil 1 comporte essentiellement un corps 3 sensiblement vertical surmonté d'une tête 5 contenant un moteur électrique, et sur laquelle est monté un porte-outil 7 orienté verticalement vers le bas, et destiné à transmettre un mouvement, par exemple rotatif, du moteur contenu dans la tête 5 à un outil. La tête 5 est pourvue d'une pluralité d'organes de commande 9 et/ou de voyants (non représentés). Le corps 3 est solidaire de deux bras de support 11 espacés pour recevoir en appui vertical un récipient 13. Les bras de support 11 présentent une surface supérieure sensiblement plane adaptée pour coopérer avec des poignées 15 en saillie radiale du récipient 13, et maintenir le récipient dans une position sensiblement horizontale. Pour cela, les bras de support 11 sont également pourvus d'un cône d'indexation 17 adapté pour coopérer avec un évidement ou un trou complémentaire de la poignée 15, de sorte que le dégagement du récipient 13 des bras support 11 ne puisse être réalisé qu'après un déplacement relatif vertical des poignées 15 par rapport aux bras de support 11. Dans la position d'utilisation ainsi définie, le récipient 13 est situé au droit du porte-outil 7, de façon qu'un outil monté sur le porte-outil 7 plonge dans le produit contenu dans le récipient. Dans la partie inférieure de l'appareil 1, ce dernier est solidaire d'un dispositif de support 20 auquel il est fixé rigidement par la base du corps 3. Dans l'exemple représenté, le dispositif de support 20 fait partie intégrante de l'appareil 1, mais il est parfaitement concevable de réaliser un dispositif de support qui puisse être fixé de façon détachable à l'appareil. Le dispositif de support 20 comporte essentiellement deux barres portantes 22 s'étendant sensiblement horizontalement suivant l'axe X, sensiblement parallèles, et espacées suivant l'axe Y. Elles sont solidaires de la base du corps 3, au niveau de leur partie arrière. Le dispositif de support 20 comporte, à chaque extrémité de chacune des barres 22, un pied d'appui 24,26 s'étendant essentiellement verticalement, et reposant par sa face inférieure sur la surface d'appui 30 constituée par le sol ou le plan de travail. Dans le mode de réalisation qui a été représenté, les deux pieds avant 24 sont du type réglable en hauteur, tandis que les pieds arrière 26 ne comportent pas de partie réglable. Cependant, pour la mise en oeuvre de l'invention, on peut prévoir que l'un quelconque des quatre pieds 24,26 soit réglable en hauteur, ou plusieurs quelconques de ces quatre pieds. En référence maintenant à la Figure 2, on va décrire les éléments permettant de réaliser le réglage en hauteur du pied avant 24 de l'une des deux barres 22. Le pied 24 présente une partie de structure porteuse 31, par exemple en métal, formée d'un bloc avant 33 et d'une jupe arrière 35 définissant, entre eux, un espace creux 37. La structure porteuse 31 est fixée rigidement à l'appareil par l'intermédiaire d'une fixation rigide sur le montant 22, au moyen par exemple d'une liaison vis-écrou au niveau de la paroi supérieure 39 de la jupe 35. La barre 22 est réalisée à partir d'un profilé creux, de sorte que la liaison vis-écrou 41,42 soit accessible d'une part depuis l'intérieur du profilé creux de la barre 22, et d'autre part depuis l'espace intérieur 37 défini par la jupe 35. Par exemple, l'écrou 42 est accessible depuis le profilé creux et la vis 41 est accessible depuis l'espace intérieur 37 de la jupe 35. Le pied d'appui 24 comporte en outre une partie d'appui 44,46 définissant la face inférieure reposant sur la surface d'appui 30. La partie d'appui 44,46 est définie par une plaquette 44 fixe par rapport à la structure porteuse 31 et par un élément d'appui réglable ou patin 46, réalisé par exemple en matériau synthétique souple, tel qu'un élastomère. Le bloc avant 33 est formé avec une cheminée verticale 48 débouchant dans la partie supérieure du bloc 33 dans une région laissée libre d'accès par la barre 22, et dans la partie inférieure sur l'élément d'appui réglable 46. Le pied d'appui 24 comporte, logé dans une partie inférieure de la cheminée 48, un écrou 50 fixé dans le bloc 33, et une vis 52 dont l'extrémité inférieure est noyée dans le patin 46, ladite vis 52 étant montée dans l'écrou 50. La vis 52 comporte une tête de manoeuvre 53 à encoche tournée vers le haut. Le pied d'appui 24 comprend d'autre part un élément de carénage 55 couvrant partiellement la structure porteuse 31 en obturant, par une paroi inférieure 57, l'entrée de la cheminée 48. Cet élément de carénage 55 réalise une continuité de forme entre la barre 22 et la structure porteuse 31, sans laisser subsister de forme saillante extérieure, et en obturant l'entrée de la cheminée 48. L'élément de carénage 55 permet non seulement de rendre le dispositif de support 20 esthétiquement agréable, mais également d'éviter des blessures lors de sa manipulation, et surtout d'éviter la projection de matières, vers les parties creuses de la barre et de la structure porteuse 31, depuis le récipient 13 ou l'environnement. Comme cela a été représenté en traits pointillés, l'élément de carénage 55 est amovible. Il est monté par complémentarité de formes dans des parties correspondantes de la barre 22 et de la structure porteuse 31. Le retrait de l'élément de carénage 55 s'effectue par coulissement vers l'avant. De même, la plaquette 44 coopère par complémentarité de formes avec des parois extérieures du pied 24 définies par la jupe 35 et le bloc avant 33, et avec le patin 46. La plaquette 44 est pourvue d'un évidement, dans lequel se loge le patin 46 dans sa position escamotée, telle qu'elle a été représentée à la Figure 2, et d'un trou permettant le passage de la vis 52 vers le patin 46. Comme représenté sur la Figure 2, les surfaces d'appui de la plaquette 44 et du patin réglable 46 sont affleurantes, et constituent ensemble la surface d'appui du pied 24 sur le sol 30, lorsque le patin 46 est escamoté. La plaquette 44 permet ainsi d'obturer, dans la région inférieure du pied 24, les parties creuses de la structure porteuse 31, en particulier l'espace intérieur 37 par lequel est mise en place la vis 41 de fixation à la barre 22. On comprend aisément le fonctionnement des moyens de réglage constitués par la vis 52 et l'écrou 50 : pour régler en hauteur la position du patin réglable 46, un opérateur doit retirer l'élément de carénage en le faisant glisser vers l'avant de la barre 22 et de la structure porteuse 31, de façon à pouvoir accéder librement à la cheminée 48 depuis une région supérieure du pied 24. De façon similaire, on pourrait prévoir que le retrait de l'élément amovible 55 donne un libre accès aux moyens de réglage 50,52 par une région latérale du pied 24. Ensuite, l'opérateur peut introduire un outil tel qu'un tournevis, de façon à manoeuvrer la rotation de la vis 52 par sa tête 53. Sur la Figure 3, on a représenté le patin réglable 46 dans une position extraite, correspondant en l'occurrence au déplacement maximal du patin 46 par rapport à la plaquette fixe 44. Il faut noter que, toujours pour des raisons d'hygiène, le patin réglable 46 et la plaquette 44 n'offrent pas de jour susceptible de permettre l'introduction de matières contaminantes dans le dispositif de support. Il est parfaitement concevable de doter l'élément réglable 46 de moyens de fixation au plan de travail ou au sol 30, de sorte que le dispositif de support assure également une fonction de fixation. Par exemple, la fixation sur le plan 30 peut être réalisée par un ensemble vis-écrou. Une telle disposition se révèle particulièrement intéressante pour un appareil destiné à une utilisation mobile, telle que sur une table de travail roulante, ou dans une cuisine de véhicule (de camion ou de navire par exemple). Grâce au dispositif qui vient d'être décrit, l'opérateur peut facilement régler un ou plusieurs des pieds dudit dispositif de support ou de l'appareil, sans avoir à retourner le dispositif de support ou l'appareil. Du fait de la simplicité de l'opération, le réglage peut être affiné à tout moment y compris durant le fonctionnement de l'appareil, étant entendu qu'il suffit à chaque fois de retirer l'élément amovible de carénage, de manoeuvrer la vis de réglage, et de replacer l'élément de carénage. Un tel dispositif est non seulement d'une grande simplicité d'utilisation, d'une grande rapidité de réglage, mais il est également compatible avec les exigences les plus sévères d'hygiène dans les activités de préparation alimentaire pour collectivités ou industrielle. REVENDICATIONS 1. Dispositif de support pour appareil de préparation alimentaire, notamment de moyenne ou de grande capacité, comportant une pluralité de pieds d'appui (24,26) destinés à reposer par une face inférieure sur une surface d'appui (30), lesdits pieds d'appui (24,26) comprenant une partie de structure porteuse (31) adaptée pour être fixée rigidement à l'appareil (1), une partie de carénage (55) couvrant au moins partiellement la partie de structure porteuse (31), une partie d'appui (44,46) définissant la face inférieure, solidaire de la partie de structure (31), et des moyens de réglage (50,52) permettant de régler en hauteur par rapport à la partie de structure (31) un élément de la partie d'appui de l'un (24) au moins desdits pieds d'appui, caractérisé en ce que la partie de carénage (55) dudit pied (24) comporte un élément amovible (55) définissant un accès aux moyens de réglage (50,52), depuis une région supérieure ou latérale dudit pied (24), afin de permettre de manoeuvrer lesdits moyens de réglage (50,52) lorsque le dispositif (20) repose sur la surface d'appui (30). 2. Dispositif de support suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de réglage (50,52) comportent un ensemble vis-écrou dont un élément (50) est solidaire de la partie de structure (31), tandis que l'autre élément (52) est solidaire de l'élément réglable (46) de la partie d'appui. 3. Dispositif de support suivant la revendication 2, caractérisé en ce que l'écrou (50) est fixé dans une partie d'extrémité inférieure d'une cheminée (48) sensiblement verticale de la partie de structure (31), ladite cheminée (48) débouchant d'un côté en regard de l'élément amovible de carénage (55), et de l'autre côté en regard de la partie d'appui (46), tandis que la vis (52) est solidaire de l'élément réglable (46) de la partie d'appui, la tête de manoeuvre (53) de ladite vis étant tournée vers l'élément amovible de carénage (55). 4. Dispositif de support suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la partie d'appui (44,46) dudit au moins un pied d'appui réglable (24) comprend une plaquette (44) fixe par rapport à la partie de structure (31), et coopérant par complémentarité de forme avec des parois extérieures (33, 35) du pied (24) définies par la partie de structure (31) ou la partie de carénage, et l'élément réglable (46) de la partie d'appui est déplaçable entre une position escamotée, dans laquelle il est reçu par complémentarité de forme dans ladite plaquette (44) et les surfaces d'appui de la plaquette (44) et de l'élément réglable (46) sont affleurantes, et une position au moins partiellement extraite de ladite plaquette (44). 5. Dispositif de support suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que l'élément réglable (46) est réalisé au moins partiellement en matériau synthétique souple, notamment de type élastomère. 6. Appareil de traitement de produits alimentaires, notamment batteurmélangeur, notamment du type utilisé dans la préparation alimentaire pour collectivités ou industrielle, caractérisé en ce qu'il est équipé d'un dispositif de support suivant l'une quelconque des revendications 1 à 5.