Brevet FR2831410A1 — publié le 20030502

DESCRIPTION La présente invention concerne le domaine de la fabrication d'ustensiles ménagers, en particulier des récipients de réception et de service de mets à base d'un mélange de produits solides et liquides chauds, notamment des assiettes de service de coquillages ou de crustacés cuisinés et a pour objet un tel ustensile ménager, du type assiette, muni d'une séparation tamisante. Actuellement, le service de mets à base d'un mélange de produits solides et liquides chauds, notamment de coquillages ou de crustacés cuisinés, est généralement réalisé au moyen d'ustensiles ménagers du type assiettes creuses, dans lesquelles lesdits mets sont simplement versés. La dégustation des différents constituants des mets est alors effectuée par utilisation successive d'une fourchette et d'une cuillère pour prélever respectivement les éléments consistants et les éléments liquides. Une telle façon de procéder est tout à fait acceptable dans le cas du service de mets à base de viande, de bouillon et de légumes. Cependant, le service de coquillages ou de crustacés cuisinés, qui met en oeuvre des parties non comestibles, telles que les coquilles ou les carapaces, présente l'inconvénient de ne pas permettre un accès aisé aux éléments liquides tels que les jus de cuisson, sans risque de prélèvement simultané desdites coquilles ou carapaces. La présente invention a pour but de pallier ces inconvénients, en proposant un tel ustensile ménager, du type assiette, qui soit de fabrication aisée et donc d'un prix de revient relativement faible, tout en offrant la possibilité de séparer les parties liquides des parties solides de mets, en particulier de coquillages ou de crustacés cuisinés, afin de pouvoir prélever lesdites parties liquides. A cet effet, l'ustensile ménager, du type assiette, est caractérisé en ce qu'il présente une forme générale d'assiette creuse et en ce qu'il est pourvu d'une paroi intérieure tamisante délimitant un volume d'accès aux éléments liquides d'un met et retenant les parties solides dudit met contre une pénétration dans ledit volume. L'invention sera mieux comprise, grâce à la description ciaprès, qui se rapporte à un mode de réalisation préféré, donné à titre d'exemple non limitatif, et expliqué avec référence aux dessins schématiques annexés, dans lesquels : la figure 1 est une vue en perspective d'un ustensile conforme à l'invention ; la figure 2 est une vue en élévation latérale de l'ustensile ; la figure 3 est une vue en plan de l'ustensile, et la figure 4 est une vue en élévation frontale de l'ustensile. Les figures 1 à 4 des dessins annexés représentent un ustensile ménager, du type assiette 1, qui présente une forme générale d'assiette creuse et qui est pourvu d'une paroi intérieure tamisante 2 délimitant un volume 3 d'accès aux éléments liquides d'un met et retenant les parties solides dudit met contre une pénétration dans ledit volume 3. Ainsi, la paroi intérieure tamisante 2 retient les parties solides d'un met, qui ne doivent pas être prélevées au moyen d'une cuillère dans un volume 4 entièrement séparé du volume 3 et préférentiellement de dimension supérieure à celle du volume 3. Conformément à une caractéristique de l'invention, la paroi intérieure tamisante 2 est avantageusement réalisée sous forme d'une grille amovible, qui est accrochée ou guidée dans des nervures intérieures 5 correspondantes de l'ustensile ménager 1. Un tel mode de réalisation permet un nettoyage aisé de l'ustensile et de la partie tamisante et, le cas échéant, une utilisation de l'ustensile ménager 1 comme une simple assiette creuse, par démontage de la paroi tamisante 2. Selon une variante de réalisation de l'invention, non représentée aux dessins annexés, la partie tamisante 2 peut également être d'une seule pièce avec l'ustensile ménager 1 en étant raccordé à la paroi intérieure de ce dernier par fabrication. Comme il ressort plus particulièrement des figures 2 à 4, l'ustensile ménager 1 présente un socle 6 d'appui sur une table et est pourvu, en prolongement de ce socle 6, jusque sous le volume 3 d'accès aux éléments liquides, d'au moins deux nervures parallèles 7. Ces nervures parallèles 7 sont destinées à assurer la stabilité de l'ustensile ménager 1, lors d'une manoeuvre de basculement tendant à faire pénétrer des éléments liquides du met dans le volume 3, pour leur prélèvement. En effet, lors d'un tel basculement, il est souhaitable d'éviter que l'ustensile pivote latéralement, risquant ainsi une perte des éléments liquides par déversement accidentel. Selon une autre caractéristique de l'invention, afin de favoriser le basculement de l'ustensile ménager, celui-ci est pourvu, en outre, d'au moins une et de préférence de deux poignées de manoeuvre 8. Ces poignées 8, représentées aux figures 1 à 4 des dessins annexés, sont préférentiellement disposées de part et d'autre de l'ustensile ménager 1 et parallèlement aux nervures 7. De préférence, l'ustensile conforme à l'invention présente une section plane ovoïde et le volume 3 d'accès aux éléments liquides d'un met est situé dans la partie de plus faible section de l'ustensile. Conformément à un premier mode de réalisation de l'invention, l'ustensile ménager est constitué sous forme d'une pièce métallique moulée et la paroi tamisante 2 est soit moulée d'une seule pièce avec l'ustensile, soit sous forme d'une grille rapportée dans des éléments de guidage de la partie intérieure de l'ustensile ou accrochée dans de tels éléments de guidage. Il est également possible de réaliser l'ustensile ménager sous forme d'un élément moulé en faïence, en porcelaine ou en terre cuite, la paroi tamisante 2 étant d'une seule pièce avec l'ustensile ou étant constituée du même matériau et rapportée dans des éléments de guidage de l'ustensile ou accrochée dans de tels éléments de guidage. Grâce à l'invention, il est possible de réaliser de manière industrielle et à un prix de revient compétitif des ustensiles ménagers utilisables pour le service directement sur table. En outre, l'ustensile ménager conforme à l'invention permet une séparation efficace entre les produits solides et liquides d'un met, à savoir par exemple entre des moules ou d'autres coquillages et le jus de cuisson de ces derniers, tout en maintenant une imprégnation des produits solides dans les produits liquides dans la partie de fond des ustensiles. De plus, la prévision de moyens favorisant un basculement dirigé, à savoir des nervures parallèles 7 et des poignées 8 permet de faciliter le prélèvement de toutes les parties liquides, notamment celles se trouvant très près du fond, vers la fin de la consommation. L'ustensile ménager conforme à l'invention a plus particulièrement été décrit pour un usage comme plat à moules ou autres coquillages ou encore pour des crustacés. Toutefois, un tel ustensile ménager peut parfaitement trouver son application pour le service d'autres mets constitués par un mélange de parties solides, telles que des viandes et des légumes et par des parties liquides, telles que des jus, notamment du type pot-au-feu ou analogue. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté aux dessins annexés. Des modifications restent possibles, notamment du point de vue de la constitution des divers éléments ou par substitution d'équivalents techniques, sans sortir pour autant du domaine de protection de l'invention. REVENDICATIONS 1. Ustensile ménager, du type assiette, caractérisé en ce qu'il présente une forme générale d'assiette creuse (1) et en ce qu'il est pourvu d'une paroi intérieure tamisante (2) délimitant un volume (3) d'accès aux éléments liquides d'un met et retenant les parties solides dudit met contre une pénétration dans ledit volume (3). 2. Ustensile ménager, suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la paroi intérieure tamisante (2) est réalisée sous forme d'une grille amovible, qui est accrochée ou guidée dans des nervures intérieures (5) correspondantes de l'ustensile ménager (1). 3. Ustensile ménager, suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la partie tamisante (2) est d'une seule pièce avec l'ustensile ménager (1) en étant raccordé à la paroi intérieure de ce dernier par fabrication. 4. Ustensile ménager, suivant la revendication l, caractérisé en ce qu'il présente un socle (6) d'appui sur une table et est pourvu, en prolongement de ce socle (6), jusque sous le volume (3) d'accès aux éléments liquides, d'au moins deux nervures parallèles (7). 5. Ustensile ménager, suivant l'une quelconque des revendications 1 et 4, caractérisé en ce qu'il est pourvu, en outre, d'au moins une et de préférence de deux poignées de manoeuvre (8). 6. Ustensile ménager, suivant l'une quelconque des revendications 4 et 5, caractérisé en ce que les poignées (8) sont préférentiellement disposées de part et d'autre de l'ustensile ménager (1) et parallèlement aux nervures (7). 7. Ustensile ménager, suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il présente une section plane ovoïde et le volume (3) d'accès aux éléments liquides d'un met est situé dans la partie de plus faible section de l'ustensile. 8. Ustensile ménager, suivant l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il est constitué sous forme d'une pièce métallique moulée et la paroi tamisante (2) est soit sous forme d'une grille rapportée dans des éléments de guidage de la partie intérieure de l'ustensile ou accrochée dans de tels éléments de guidage. 9. Ustensile ménager, suivant l'une quelconque des revendications 1 et 3, caractérisé en ce qu'il est constitué sous forme d'une pièce métallique moulée et la paroi tamisante (2) est moulée d'une seule pièce avec l'ustensile. 10. Ustensile ménager, suivant l'une quelconque des revendications 1 et 3, caractérisé en ce qu'il est constitué sous forme d'un élément moulé en faïence, en porcelaine ou en terre cuite, la paroi tamisante (2) étant d'une seule pièce avec l'ustensile. 11. Ustensile ménager, suivant l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il est constitué sous forme d'un élément moulé en faïence, en porcelaine ou en terre cuite, la paroi tamisante (2) étant constituée du même matériau et rapportée dans des éléments de guidage de l'ustensile ou accrochée dans de tels éléments de guidage.