Brevet FR2823422A1 — publié le 20021018

(pour les stabiliser) pour apporter la texture finale de la mousse. La présente invention concerne un appât pour coquillages et un procédé d'obtention d'un tel appât. El le se rapporte plus pa rticu l ière ment à u n procédé de réalisation d 'u n appât po u r bu lot, à base de co-prod u its bruts ou sous forme d 'extrait, desti né aux casiers à bulots. Actuellement les pêcheurs achètent des roussettes et des tourteaux entiers qu'ils coupent à bord du navire et mettent dans les casiers. Cette méthode conduit à une distribution aléatoire des appâts en terme de poids et de répartition par casier. lo De plus, il s'avère que les établissements fournisseurs de tels produits se trouvent confrontés à un problème d'approvisionnement de ces co-produits, I'offre étant, suivant la saison, parfois très nettement inférieure à la demande. Le but de l'invention est de proposer un appât qui permette de résoudre tout ou partie des inconvénients précités. A cet effet, la présente invention a pour objet un appât pour coquillages destiné à être déposé dans les casiers, caractérisé en ce qu'il est constitué d'un mélange d'un crustacé avec un co-produit de poissons pélagiques ou cartilagineux, conditionné sous forme de portions unitaires, de poids et de forme déterminés. Selon un mode de réalisation préférentiel, cet appât comporte en pourcentage par poids, de préférence 55% de crustacés, 40% de co-produits de poissons et 5% de sel. Un autre objet de la présente invention concerne un procèdé de mise en oeuvre d'un appât pour coquillages conforme à l'une quelconque des caractéristiques décrites ci-dessus, caractérisé en ce qu'il comporte les étapes suivantes: - broyage de la matière première composant le mélange éventuellement par passage successif dans différents broyeurs afin d'obtenir une grosseur de grain au maximum égale à 6 mm de diamètre; ajout de sel au mélange obtenu, - mise en forme de celui-ci dans un boyau cellulosique au moyen par exemple d'un poussoir; et - fermeture des extrémités de chaque portion de mélange. Selon une caractéristique avantageuse, le mélange est conditionné dans s des boyaux cellulosiques en portion unitaire dont le poids est compris entre 100 et 200 grammes, de préférence 1 50 grammes; les portions unitaires sont conditionnces dans des contenants du type carton ou caisse avant d'être congelées et stockées, de préférence à une température voisine de moins 25 degrés Celsius Les caractéristiques de l'invention mentionnées ci-dessus, ainsi que d'autres, apparaîtront plus clairement à la lecture de la description suivante d'un exemple de réalisation. Selon la présente invention, la composition de l'appât est constituée pour l'essentiel d'un mélange d'un crustacé avec un co-produit de poissons pélagiques ou cartilagineux conditionné par exemple sous la forme d'une portion unitaire, par exemple cylindrique. Dans un mode de réalisation préférentiel, le crustacé est du tourteau et peut être variablement complété par un co-produit de poissons du type sardine, roussette entière ou encore de la pulpe de roussette. Différentes compositions de l'appât selon l'invention ont déjà montré leur efficacité dans des proportions représentées ci-après à titre d'exemple: Composition 1: Pourcentage en poids Sardine 55 % Tourteau 40 % Sel 5% Composition 2: Pourcentage en poids | Roussette 55 % Tourteau 40 % Sel | 5% L'incorporation du sel dans la composition de l'appât permet avantageusement d'augmenter la dispersion des actifs de l'appât dans l'eau de s mer ainsi que l'appétence du produit. Selon des variantes de réalisation de l'appât selon la présente invention, le tou rtea u est rem placé pa r d u crabe ve rt da ns les mêm es proportion s q ue cel les décrites ci-dessus. Cet appât est avantageusement obtenu au moyen du procédé décrit ci- o après, comportant les étapes suivantes: - apport de la matière première, à savoir tourteau, roussette ou sardine, entiers ou non, bruts ou sous forme d'extrait dans les proportions définies ci- dessus, puis broyage de ce mélange par passage dans un ou éventueliement différents broyeurs disposés en cascade afin d'obtenir une grosseur de grain au maximum égale à 6 mm de diamètre; - on ajoute à ce mélange du sel, et on met en forme celui-ci dans un boyau cellulosique au moyen par exemple d'un poussoir; ce mélange est conditionné dans ce boyau en portions dont le poids est compris entre 100 et 200 grammes, de préférence 150 grammes. - les extrémités de chaque portion de mélange sont fermées au moyen d'une clippeuse afin d'obtenir un produit facile à manipuler. Les clips de fermeture sont avantageusement des fils d'aluminium. On notera que le boyau cellulosique est composé de manière classique d'une forte proportion de cellulose, d'eau et de plastifiant assurant ainsi un bon maintien du produit. Les portions unitaires d'appât ainsi obtenues sont conditionnées dans des contenant du type carton ou caisse avant d'être congelées et stockées de préférence à une température voisine de moins 25 degrés Celsius. Lors de la préparation pour la pêche de coquillage en particulier de bulot, le s pêcheur n'a aucune préparation préalable à effectuer contrairement à l'appât classique. Il lui suffit de disposer une portion d'appât dans chaque casier avant de les jeter sur la zone de pêche. On comprend à la lecture de la description ci-dessus que l'appât de la présente invention est relativement simple à utiliser, à manipuler et facile à introduire dans le casier. En outre, il permet de répondre à la demande du marché, de standardiser la distribution des appâts dans les casiers et d'homogénéiser le coût des appâts. s REVENDICATIONS 1. Appât pour coquillages destiné à être déposé dans les casiers, caractérisé en ce qu'il est constitué d'un mélange d'un crustacé avec un co- produit de poissons pélag iq ues o u ca rtilag i ne u x, condition né sous form e de s portions unitaires, de poids et de forme déterminés. 2. Appât pour coquillages selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte en pourcentage par poids: % de crustacés % de co-produits de poissons, et 0 - 5% de sel. 3. Appât pour coquillages selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le crustacé est du tourteau. 4. Appât pour coquillages selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le co-produit de poissons est du type sardine, roussette ou pulpe de roussette. 5. Procédé de mise en oeuvre d'un appât pour coquillages conforme à i'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comporte les étapes suivantes: - broyage de la matière première composant le mélange éventuellement par passage successif dans différents broyeurs afin d'obtenir une grosseur de grain au maximum égal à 6 mm de diamètre; ajout de sel au mélange obtenu, - m ise en forme de cel ui-ci da ns u n boyau cell ulosiq ue au moyen par exemple d'un poussoir; et - fermeture des extrémités de chaque portion de mélange. 6. Procédé selon la revendication 5, caractérisé en ce que le mélange est conditionné dans des boyaux cellulosiques en portion unitaire dont le poids est compris entre 100 et 200 grammes, de préférence 150 grammes. 7. Procédé selon la revendication 5 ou 6, caractérisé en ce que les portions d'appât sont conditionnées dans des contenants du type carton ou caisse avant d'être congelées et stockées, de préférence à une temperature voisine de moins 25 dogrés Celsius.