Brevet FR2830851A1 — publié le 20030418

EMBALLAGE POUR PRODUIT (S) ALIMENTAIRE (S) L'invention concerne un emballage pour produit (s) alimentaire (s). D'une manière générale, les consommateurs achètent de plus en plus de produits alimentaires qu'ils peuvent ensuite cuire ou réchauffer avant de les consommer. Ces produits alimentaires sont placés à l'intérieur d'un conditionnement, généralement souple et transparent, mais ce conditionnement n'est pas toujours conçu pour résister aux températures de réchauffage ou de cuisson. Dans ce cas, le produit alimentaire doit être extrait de son conditionnement et mis sur ou dans un support apte au réchauffage ou à la cuisson. Ce support du produit alimentaire est souvent réalisé sous la forme d'un film thermoplastique ou d'un papier aluminium capable de résister à un traitement thermique allant du réchauffage à la cuisson. Lorsque le produit alimentaire est un filet de poisson par exemple, il est courant de l'enfermer dans un tel film thermoplastique ou de papier aluminium pour confectionner une"papillote". Dans ce cas, le film ou le papier se présente généralement sous la forme d'un rouleau qui est déroulé sur une longueur jugée a priori suffisante pour confectionner la"papillote" avant de la sectionner. Concrètement, l'expérience montre que les longueurs et largeurs sélectionnées sont souvent soit trop grandes, soit insuffisantes, d'où un gâchis non négligeable, sachant que le consommateur peut être également confronté au problème qu'il ne dispose plus de rouleau. Un but de l'invention est de pallier notamment cet inconvénient tout en présentant d'autres avantages. A cet effet, l'invention propose un emballage pour produit (s) alimentaire (s), qui est caractérisé en ce que l'emballage contient également au moins un sachet renfermant au moins un film plié apte, une fois déplié, à recevoir ledit produit alimentaire pour pouvoir le réchauffer et/ou le faire cuire. D'une manière générale, le film enfermé dans le sachet est un film souple voire même semi-rigide, sachant que l'on demande à ce film d'être notamment pliable. Avantageusement, le film contenu dans le sachet est découpé aux dimensions adéquates permettant d'envelopper le produit alimentaire pour réaliser une papillote au bon format. Le film contenu dans le sachet étant plié, le sachet peut se présenter sous une forme plate et de petites dimensions. Lorsque l'emballage renferme plusieurs produits alimentaires, on peut prévoir autant de films que de produits. D'une manière générale, le produit alimentaire enfermé dans l'emballage peut lui-même être placé dans un conditionnement et, dans ce cas, le sachet peut être placé à l'intérieur ou à l'extérieur de ce conditionnement. Lorsque le produit alimentaire est placé dans un conditionnement, ce dernier peut avantageusement constituer également l'emballage, le sachet étant alors placé dans le conditionnement. Le film qui reçoit le produit alimentaire pour le réchauffage et/ou la cuisson est conçu pour résister aux températures de cuisson et peut être réalisé sous la forme : - d'un film papier sulfurisé siliconé, d'un film papier siliconé double face, d'un film papier recouvert d'une couche de polyester ou d'aluminium,... - d'un film en matière thermoplastique recouvert d'une couche d'aluminium ; ou - d'un film en matière thermoplastique résistant aux températures de cuisson. Quant au sachet renfermant le film, il peut être réalisé à partir d'un film souple scellable : - monocouche en matière plastique tel que polyéthylène, polyamide, polyester,..., ou - composite papier-couche plastique avec interposition possible d'une couche d'aluminium ou d'une couche de plastique en EVOH ou PVDC par exemple formant barrière. Un emballage selon l'invention permet ainsi de faciliter et de simplifier les opérations préalables qui sont nécessaires à la consommation de produits alimentaires, et un tel emballage peut s'appliquer dans le secteur des produits de la mer (filets de poissons, brochettes de poisson,...), le secteur des volailles (filets de poulets, de dindes,...), le secteur de la charcuterie (saucisses à réchauffer,...), le secteur des légumes, etc. D'autres avantages, caractéristiques et détails de l'invention ressortiront de la description explicative qui va suivre en référence aux dessins annexés, donnés uniquement à titre d'exemple et dans lesquels : - la figure 1 est une vue en coupe qui illustre schématiquement un emballage, connu en soi, pour produit (s) alimentaire (s), - les figures 2a à 2c illustrent schématiquement les différentes étapes pour réaliser un sachet contenant un film destiné à réaliser notamment une papillote, - la figure 3 est une vue en coupe qui illustre schématiquement un mode de réalisation de l'emballage selon l'invention qui contient le sachet de la figure 2, - la figure 4 illustre schématiquement une papillote réalisée à partir du film contenu dans le sachet de la figure 2, et - la figure 5 illustre schématiquement un autre mode de réalisation de l'invention. Soit un emballage E pour produit (s) alimentaire (s) tel que celui qui est schématiquement illustré à la figure 1. Cet emballage E renferme au moins un produit alimentaire P qui est placé dans un conditionnement C. A titre d'exemple, l'emballage E est un conteneur semi-rigide en carton, et le conditionnement C est un film thermoplastique souple qui enveloppe un produit alimentaire P tel un filet de poisson. Cet emballage E est connu en soi et, selon l'invention, il renferme également au moins un sachet S qui contient au moins un film souple F apte à recevoir le produit alimentaire P pour pouvoir ensuite le réchauffer et/ou le faire cuire. Plus précisément, on va décrire ci-après un exemple des différentes opérations à réaliser pour obtenir un sachet S en se référant successivement aux figures 2a à 2c. Un film souple est déroulé à partir d'un support (non représenté) pour obtenir un film F qui est découpé aux dimensions de la taille du produit alimentaire P (figure 2a). Pour permettre au consommateur de réaliser une papillote, les dimensions du film F doivent être suffisantes pour envelopper complètement le produit alimentaire P. D'une manière générale, le film F peut être réalisé à partir d'un film souple de papier qui est traité pour résister à un traitement thermique, tel un papier sulfurisé siliconé, un film papier recouvert d'une couche de polyester ou d'aluminium, ou être réalisé à partir d'un film souple en matière plastique recouvert d'une couche d'aluminium sur l'une de ses faces. Le film F ainsi découpé est ensuite plié et replié pour atteindre un format réduit (figure 2b), puis placé à l'intérieur d'un sachet S ou pochette qui est ensuite fermé et scellé (figure 2c). A titre d'exemple seulement, le formant du film plié peut être de 70 mm x 70 mm, 70 mm x 100 mm, 50 mm x 110 mm. Le sachet S est avantageusement réalisé à partir d'un film souple scellable soit monocouche en matière plastique (polyéthylène, polyamide, polyester,...), soit composite papier-couche plastique avec interposition éventuelle d'une couche d'aluminium ou d'une couche de plastique en EVOH ou PVDC formant barrière. Le sachet S peut être scellé le long d'un côté ouvert par un simple apport de chaleur ou à partir d'une source génératrice d'ultrasons. Le sachet S ainsi obtenu est placé librement à l'intérieur de l'emballage E, tout comme le produit alimentaire P enfermé dans son conditionnement (figure 3) selon un mode de réalisation de l'invention. Au moment de la consommation, le consommateur ouvre l'emballage E pour en extraire le produit alimentaire conditionné P d'une part et le sachet S d'autre part. Après une phase de décongélation éventuelle, le produit alimentaire P et le film F sont respectivement extraits du conditionnement C et du sachet S. Le film est déplié avant de recevoir le produit alimentaire P et former une papillote 10 par exemple (figure 4), qui est placée sur ou dans un moyen de chauffage pour réchauffer ou cuire le produit alimentaire P avant de le consommer dans la papillote 10 elle-même ou après l'avoir disposé sur un support intermédiaire pour le présenter à la consommation. Lorsque l'emballage E renferme plusieurs produits alimentaires P, on peut prévoir autant de films F que de produits P, les films F pouvant être conditionnés dans un même sachet S. Dans l'exemple décrit précédemment, le sachet S est placé librement à l'intérieur de l'emballage E contenant le produit alimentaire conditionné P. En variante, le sachet S peut être éventuellement collé à l'intérieur de l'emballage E ou sur le conditionnement C du produit alimentaire P. Lorsque le film F enfermé dans le sachet S est utilisé pour faire une papillote, le consommateur peut avantageusement en profiter pour y incorporer, avant le réchauffage ou la cuisson, différents ingrédients tels que des épices, des agents anti-humidité, piégeurs ou relargueurs de gaz, de goût et/ou d'odeurs, par exemple. Dans le cadre de l'invention, le conditionnement C du produit alimentaire P peut former également l'emballage E et, dans ce cas, le sachet S est placé à l'intérieur du conditionnement C selon un autre mode de réalisation de l'invention illustré sur la figure 5 et qui peut être avantageusement utilisé dans le cas des légumes. REVENDICATIONS 1. Emballage pour produit (s) alimentaire (s), ledit emballage (E) contenant au moins un produit alimentaire (P), caractérisé en ce qu'il contient également au moins un sachet (S) renfermant au moins un film plié (F) apte à recevoir, une fois déplié, ledit produit alimentaire (P) pour pouvoir ensuite le réchauffer et/ou le faire cuire. 2. Emballage selon la revendication 1, caractérisé en ce que le film (F) renfermé dans le sachet (S) est découpé à des dimensions permettant d'envelopper le produit alimentaire (P) pour réaliser une papillote. 3. Emballage selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le film (F) est souple ou semi-rigide mais pliable. 4. Emballage selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le sachet (S) contient autant de films (F) que de produits alimentaires (P) enfermés dans l'emballage (E). 5. Emballage selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le produit alimentaire (P) est lui-même placé dans un conditionnement (C). 6. Emballage selon la revendication 5, caractérisé en ce que le sachet (S) est placé à l'extérieur du conditionnement (C). 7. Emballage selon la revendication 5, caractérisé en ce que le sachet (S) est placé à l'intérieur du conditionnement (C). 8. Emballage selon la revendication 7, caractérisé en ce que le conditionnement (C) du produit alimentaire (P) constitue l'emballage. 9. Emballage selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le film (F) destiné à recevoir le produit alimentaire (P), est réalisé sous la forme d'un film papier qui est traité pour résister aux températures de cuisson. 10. Emballage selon la revendication 9, caractérisé en ce que le film F est un papier sulfurisé siliconé, un papier siliconé double face, ou un film papier recouvert d'une couche de polyester ou d'aluminium. 11. Emballage selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que le film (F) destiné à recevoir le produit alimentaire (P) est un film en matière thermoplastique recouvert d'une couche d'aluminium pour résister aux températures de cuisson. 12. Emballage selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le sachet (S) est réalisé à partir d'un film souple scellable. 13. Emballage selon la revendication 12, caractérisé en ce que le film de sachet (S) est réalisé dans une matière thermoplastique telle que polyéthylène, polyamide ou polyester. 14. Emballage selon la revendication 12, caractérisé en ce que le film de sachet (S) est réalisé dans un matériau composite, papier/matière thermoplastique par exemple. 15. Emballage selon la revendication 14, caractérisé en ce que le film de sachet (S) comprend également une couche d'aluminium intermédiaire. 16. Emballage selon la revendication 14, caractérisé en ce que le film de sachet (S) comprend également une couche de matière thermoplastique intermédiaire formant barrière.