Brevet FR2833099A1 — publié le 20030606

PROCEDE ET SYSTEME POUR PRENDRE ET TRAITER DES COMMANDES DANS UN ETABLISSEMENT DE RESTAURATION RAPIDE La présente invention concerne un procédé et un système pour prendre et traiter des commandes dans un établissement de restauration rapide. Les restaurants appartenant à la catégorie dite de "restauration rapide, notamment du type Mc Donald's, Quick, Pizza Paï, Victoria pub, Burger king, KFC, proposent un service au volant, encore appelé"drive", permettant aux clients du restaurant de passer commande, de payer et d'emporter les produits commandés sans avoir à sortir de leur véhicule. L'affluence que connaissent les restaurants de ce type, notamment le week-end aux heures de repas, occasionne un temps d'attente important pour les clients utilisant le service au volant. Or ce temps d'attente n'est pas seulement fonction du temps nécessaire pour préparer les produits faisant l'objet de la commande du client. Il est également lié, dans une large mesure, à la rapidité du service, notamment à la rapidité des prises de commandes par les employés du restaurant. Le problème se pose donc dans les termes suivants : comment accroître la rapidité du service de restauration rapide proposé aux clients, sans nuire à la qualité du service offert ? A l'heure actuelle, les restaurants proposant un service au volant utilisent principalement deux types de systèmes de communication : un système de communication par radio ou un système de communication par infrarouge. Dans le cas du système de communication par radio, les employés du restaurant peuvent communiquer entre eux et avec les clients du restaurant au moyen de terminaux portatifs émetteurs/récepteurs de fréquences radio. Le principal inconvénient de ce système est qu'il n'autorise pas le dialogue en continu. En effet, à l'instar du fonctionnement des talkieswalkies, le système de communication par radio ne fonctionne qu'en mode alternatif. L'utilisateur est obligé de cesser de parler pour entendre son interlocuteur. L'utilisateur qui parle n'entend pas l'utilisateur qui écoute. Un client du restaurant, qui n'est pas habitué à ce mode de dialogue, n'attend pas la fin du message d'accueil de l'employé pour commencer à passer sa commande. Ainsi, fréquemment, le premier produit commandé n'est pas pris en compte car l'employé du restaurant ne l'a pas entendu. Au surplus, le système de communication par radio est particulièrement mal adapté aux restaurants situés à proximité des voies importantes de circulation automobile car son fonctionnement subit alors des perturbations et des parasites liés à l'environnement, notamment liés à l'utilisation de fréquences-radio ou de CB par des automobilistes ou par d'autres utilisateurs. Dans le cas du système de communication par infrarouge, les employés du restaurant peuvent communiquer entre eux et avec les clients du restaurant au moyen de terminaux portatifs émetteurs/récepteurs infrarouges. A la différence du système de communication par radio, le système de communication par infrarouge permet aux utilisateurs de dialoguer en continu. Toutefois, le principal inconvénient de ce système est qu'il ne fonctionne pas au travers des obstacles, notamment à travers les cloisons du restaurant. La présente invention résout les problèmes rencontrés. L'invention concerne un procédé pour prendre et traiter des commandes dans un établissement de restauration rapide. Les commandes sont passées, par un consommateur, à partir d'un véhicule situé dans une file d'attente. Les commandes sont reçues par au moins un des employés de l'établissement de restauration rapide. Le procédé comprend les étapes suivantes : - l'étape de déterminer la position occupée par le véhicule dans la file d'attente, - l'étape de mettre en oeuvre l'une ou l'autre des procédures de prise de commande (I) ou (II), selon la position occupée par le véhicule dans la file d'attente, par rapport à une borne de prise de commandes. Procédure de prise de commandes (I) Dans le cas où le véhicule est situé dans la file d'attente au niveau de la borne de prise de commandes, la procédure de prise de commandes (I) comprend : - l'étape de détecter la présence du véhicule au niveau de la borne de prise de commandes et de déclencher un signal d'alerte audible et/ou visible par les employés situés à l'intérieur de l'établissement, - l'étape, pour un au moins des employés de l'établissement de restauration rapide, d'activer un réseau de communication en continu, pour autant que celui-ci ne soit pas déjà activé. Le réseau de communication en continu est autrement connu sous le nom de réseau de communication"full duplex". Il peut notamment être constitué par une liaison DECT.. La borne de prise de commandes comporte un microphone et un haut-parleur, connectés au réseau de communication en continu via une centrale de communication. Les employés sont munis d'un microphone et d'un haut-parleur portatifs, connectés au réseau de communication en continu via la centrale de communication. Le réseau de communication en continu permet d'établir une communication phonique entre le consommateur et l'un des employés de l'établissement de restauration rapide, quel que soit l'endroit où est situé l'employé, notamment à l'intérieur de l'établissement de restauration rapide. La procédure de prise de commandes (I) comprend en outre : - l'étape, pour le consommateur, de passer une commande au moyen du réseau de communication en continu, - l'étape, pour l'un au moins des employés, de traiter la commande. Ainsi, lors de la communication phonique, le consommateur et l'employé concerné peuvent dialoguer en temps réel sans risque de perte d'informations. Ainsi également, l'employé peut prendre la commande passée par le consommateur quel que soit l'endroit où il se trouve. Procédure de prise de commandes (II) Dans le cas où le véhicule est situé dans la file d'attente en amont de la borne de prise de commandes, la procédure de prise de commande (II) comprend en outre : - l'étape de désactiver la borne de prise de commandes, - l'étape de déléguer vers le véhicule un employé muni d'un microphone et un haut-parleur portatifs, connectés au réseau de communication en continu via la centrale de communication. L'un au moins des autres employés situés à l'intérieur de l'établissement de restauration rapide est muni ou est situé à proximité d'un microphone et d'un haut-parleur, connectés au réseau de communication en continu via la centrale de communication. Le réseau de communication en continu permet d'établir une communication phonique entre l'employé délégué et l'un au moins des autres employés situés à l'intérieur de l'établissement de restauration rapide, quel que soit l'endroit où est situé l'autre employé. Ainsi, lors de la communication phonique, l'employé délégué et l'autre employé peuvent dialoguer en temps réel sans risque de perte d'informations. Ainsi, l'employé peut prendre la commande passée par le consommateur quel que soit l'endroit où se trouve le véhicule dans la file d'attente. Ainsi, les employés en charge du traitement des commandes peuvent exécuter celles-ci de manière anticipée. De préférence, selon l'invention, le procédé est tel qu'il comprend l'étape de filtrer les sons captés par le microphone de la borne de prise de commandes. Ainsi, lorsque le consommateur et l'employé concernés dialoguent en temps réel, la communication phonique est exempte de parasites, tels que le bruit du moteur du véhicule ou le bruit du vent. L'invention concerne également un système pour prendre et traiter des commandes dans un établissement de restauration rapide. Les commandes sont passées, par un consommateur, à partir d'un véhicule situé dans une file d'attente. Les commandes sont reçues par au moins un des employés de l'établissement de restauration rapide. Le système permet de mettre en oeuvre des procédures de prise de commandes de type (I) ou de type (II), selon la position occupée par le véhicule dans la file d'attente, par rapport à une borne de prise de commandes. Procédure de prise de commandes de type (I) Dans le cas où le véhicule est situé dans la file d'attente au niveau de la borne de prise de commandes, pour permettre la mise en oeuvre de la procédure de prise de commandes de type (I), le système comprend : - des moyens de détection pour détecter, notamment au moyen d'une boucle enterrée dans le sol, la présence du véhicule au niveau de la borne de prise de commandes, - des moyens d'alerte, actionnés par les moyens de détection, pour déclencher un signal d'alerte audible et/ou visible par les employés situés à l'intérieur de l'établissement, - des moyens d'activation pour activer un réseau de communication en continu, pour autant que celui-ci ne soit pas déjà activé. Le réseau de communication en continu est autrement connu sous le nom de réseau de communication"full duplex". Il peut notamment être constitué par une liaison DECT. Les moyens d'activation sont actionnables par un au moins des employés de l'établissement de restauration rapide. La borne de prise de commandes comporte un microphone et un hautparleur, connectés au réseau de communication en continu via une centrale de communication. Les employés sont munis d'un microphone et d'un hautparleur portatifs, connectés au réseau de communication en continu via la centrale de communication. Le réseau de communication en continu permet d'établir une communication phonique entre le consommateur et l'un des employés de l'établissement de restauration rapide, quel que soit l'endroit où est situé l'employé, notamment à l'intérieur de l'établissement de restauration rapide. Ainsi, le consommateur peut passer une commande au moyen du réseau de communication en continu en dialoguant en temps réel avec l'un au moins des employés, sans risque de perte d'informations. Ainsi, l'employé peut prendre la commande passée par le consommateur quel que soit l'endroit où il se trouve puis la traiter. Procédure de prise de commandes de type (II) Dans le cas où le véhicule est situé dans la file d'attente en amont de la borne de prise de commandes, pour permettre la mise en oeuvre de la procédure de prise de commandes de type (II), le système comprend des moyens de désactivation, notamment un commutateur, pour désactiver la borne de prise de commandes. Les moyens de désactivation sont actionnables par un des employés. Le système comprend en outre un premier microphone et un premier haut-parleur portatifs, connectés au réseau de communication en continu via la centrale de communication. Ainsi, l'un des employés peut, muni du premier microphone et du premier haut-parleur, progresser de véhicule en véhicule le long de la file d'attente. Le système comprend en outre un second microphone et un second haut-parleur, notamment portatifs, connectés au réseau de communication en continu, via la centrale de communication. Ainsi, l'un au moins des employés situés à l'intérieur de l'établissement de restauration rapide, muni ou situé à proximité du second microphone et du second haut-parleur, peut entrer en communication phonique avec l'employé progressant le long de la file d'attente. Ainsi, lors de la communication phonique, l'employé remontant la file d'attente et l'employé situé à l'intérieur de l'établissement de restauration rapide peuvent dialoguer en temps réel sans risque de perte d'informations. Ainsi, les employés peuvent prendre la commande passée par le consommateur quel que soit l'endroit où se trouve le véhicule dans la file d'attente. Ainsi, les employés en charge du traitement des commandes peuvent exécuter celles-ci de manière anticipée. De préférence, selon l'invention, le système est tel que le microphone de la borne de prise de commandes comprend un filtre. Ainsi, lorsque le consommateur et l'employé concernés dialoguent en temps réel, la communication phonique est exempte de parasites, tels que le bruit du moteur du véhicule ou le bruit du vent. De préférence, selon l'invention, le système est tel que le microphone de la borne de prise de commandes est protégé par un tube ventilé. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront à la lecture de la description d'une variante de réalisation de l'invention donnée à titre d'exemple indicatif et non limitatif, et de - la figure 1 qui représente, de manière schématique, le système selon l'invention, - la figure 2 qui représente, de manière schématique, une variante de réalisation de l'invention du microphone de la borne de prise de commandes. On a représenté sur la figure 1 le système selon l'invention. Le système selon l'invention est conçu pour prendre et traiter des commandes 1 dans un établissement de restauration rapide 2. L'établissement de restauration rapide 2 comporte une borne indicative 20, grâce à laquelle des consommateurs 3 peuvent notamment prendre connaissance du menu et du tarif des produits de l'établissement de restauration rapide 2. L'établissement de restauration rapide 2 comporte une borne de prise de commandes 7 destinée à enregistrer la commande des consommateurs 3 ainsi qu'une borne de livraison des produits commandés 22. Les commandes 1 sont passées, par un consommateur 3, à partir d'un véhicule 4 situé dans une file d'attente 5. Les véhicules 4 progressent dans le sens indiqué par la flèche 21. Les commandes 1 sont reçues par au moins un des employés 6 de l'établissement de restauration rapide 2. Le système permet de mettre en oeuvre des procédures de prise de commandes de type (I) ou de type (II), selon la position occupée par le véhicule 4 dans la file d'attente 5, par rapport à une borne de prise de commandes 7. Dans le cas de la procédure de prise de commandes de type (I), le véhicule 4 est situé dans la file d'attente 5 au niveau de la borne de prise de commandes 7. Dans ce cas, pour permettre la mise en oeuvre de la procédure de prise de commandes de type (I), le système comprend des moyens de détection 14 pour détecter, notamment au moyen d'une boucle enterrée dans le sol, la présence du véhicule 4 au niveau de la borne de prise de commandes 7. Le système comprend en outre des moyens d'alerte 15, actionnés par les moyens de détection 14, pour déclencher un signal d'alerte 8 audible et/ou visible par les employés 6 situés à l'intérieur de l'établissement de restauration rapide 2. Le système comprend en outre des moyens d'activation 16 pour activer un réseau de communication en continu 9, pour autant que celui-ci ne soit pas déjà activé. Le réseau de communication en continu 9 est également connu sous le nom de réseau de communication"full duplex". Il peut être constitué par une liaison de type DECT. Les moyens d'activation 16 sont actionnables par un au moins des employés 6 de l'établissement de restauration rapide 2. La borne de prise de commandes 7 comporte un microphone 10 et un haut-parleur 11, connectés au réseau de communication en continu 9 via une centrale de communication 12. Les employés 6 sont munis d'un microphone 10 et d'un haut-parleur 11 portatifs connectés au réseau de communication en continu 9, via la centrale de communication 12. Le réseau de communication en continu 9 permet d'établir une communication phonique entre le consommateur 3 et l'un des employés 6 de l'établissement de restauration rapide 2, quel que soit l'endroit où est situé l'employé 6, notamment à l'intérieur de l'établissement de restauration rapide 2. Le consommateur 3 peut ainsi passer une commande au moyen du réseau de communication en continu 9 en dialoguant en temps réel avec l'un au moins des employés 6, sans risque de perte d'informations. L'employé 6 peut prendre la commande passée par le consommateur 3 quel que soit l'endroit où il se trouve puis la traiter. Dans le cas de la procédure de prise de commandes de type (II), le véhicule 4 est situé dans la file d'attente 5 en amont de la borne de prise de commandes 7. Dans ce cas, pour permettre la mise en oeuvre de la procédure de prise de commandes de type (II), le système comprend des moyens de désactivation 17, notamment un commutateur, pour désactiver la borne de prise de commandes 7. Les moyens de désactivation 17 sont actionnables par un des employés 6. Le système comprend en outre un premier microphone 100 et un premier haut-parleur 111 portatifs, connectés au réseau de communication en continu 9 via la centrale de communication 12. Ainsi, l'un des employés 6 peut, muni du premier microphone 100 et du premier haut-parleur 111, progresser de véhicule 4 en véhicule 4 le long de la file d'attente 5. Le système comprend en outre un second microphone 101 et un second haut-parleur 112, notamment portatifs, connectés au réseau de communication en continu 9, via la centrale de communication 12. L'un au moins des employés 6 situés à l'intérieur de l'établissement de restauration rapide 2 est muni ou est situé à proximité du second microphone 101 et du second haut-parleur 112. Ainsi, cet employé 6, muni du second microphone 101 et du second haut-parleur 112, peut entrer en communication phonique avec l'employé 6 progressant le long de la file d'attente 5. Ainsi, lors de la communication phonique, l'employé 6 remontant la file d'attente 5 et l'employé 6 situé à l'intérieur de l'établissement de restauration rapide 2 peuvent dialoguer en temps réel sans risque de perte d'informations. Les employés 6 peuvent prendre la commande passée par le consommateur 3 quel que soit l'endroit où se trouve le véhicule 4 dans la file d'attente 5. Les employés 6 en charge du traitement des commandes 1 peuvent exécuter celles-ci de manière anticipée. Le microphone 10 de la borne de prise de commandes 7 peut comprendre un filtre électronique 18 destiné à éliminer des perturbations acoustiques qui pourraient nuire à la qualité du dialogue. Sur la figure 2, on a représenté, de manière schématique, une variante de réalisation de l'invention du microphone 10 de la borne de prise de commandes 7. Dans le cas de cette variante de réalisation, le microphone 10 est en outre situé à l'intérieur d'un tube ventilé 19 destiné à protéger le microphone 10 contre d'éventuels parasites, notamment liés au vent et susceptibles de rendre inaudible le dialogue entre le consommateur 3 et les employés 6. Le tube ventilé 19 est composé d'une partie cylindrique 23 de quelques centimètres de longueur. Son diamètre est de l'ordre de quatre centimètres. Cette partie cylindrique 23 est percée de trous 24 régulièrement répartis. Cette partie cylindrique est fermée à l'une de ses extrémités par une plaque cylindrique 25, percée en son centre d'un trou 24 d'environ un centimètre de diamètre. Cette partie cylindrique est rapportée à son autre extrémité sur une collerette 26 permettant de solidariser l'ensemble, en forme de coiffe, au microphone 10. Ainsi, grâce au filtre 18 et au tube ventilé 19, la communication phonique est exempte de parasites, tels que le bruit du moteur du véhicule 4 ou le bruit du vent, lorsque le consommateur 3 et l'employé 6 concerné dialoguent en temps réel. NOMENCLATURE Groupe nomlnal Réf. Num. commandes 1 établissement de restauration rapide 2 consommateur 3 véhicule 4 file d'attente 5 employés 6 borne de prise de commandes 7 signal d'alerte 8 réseau de communication en continu 9 microphone 10 haut-parleur 11 centrale de communication 12 employé délégué 13 moyens de détection 14 moyens d'alerte 15 moyens d'activation 16 moyens de désactivation 17 filtre 18 tube ventilé 19 borne indicative 20 flèche 21 borne de livraison 22 partie cylindrique 23 trous 24 plaque cylindrique 25 collerette 26 premier microphone 100 premier haut-parleur 111 second microphone 101 second haut-parleur 112 REVENDICATIONS 1. Procédé pour prendre et traiter des commandes (1) dans un établissement de restauration rapide (2) ; lesdites commandes (1) étant passées, par un consommateur (3), à partir d'un véhicule (4) situé dans une file d'attente (5) ; lesdites commandes (1) étant reçues par au moins un des employés (6) dudit établissement de restauration rapide (2) ; ledit procédé comprenant les étapes suivantes : - l'étape de déterminer la position occupée par ledit véhicule (4) dans ladite file d'attente (5), - l'étape de mettre en oeuvre l'une ou l'autre des procédures de prise de commandes de type (I) ou de type (II), selon la position occupée par ledit véhicule (4) dans ladite file d'attente (5), par rapport à une borne de prise de commandes (7) ; procédure de prise de commandes (I) ; dans le cas où ledit véhicule (4) est situé dans ladite file d'attente (5) au niveau de ladite borne de prise de commandes (7), la procédure de prise de commandes (I) comprend : - l'étape de détecter la présence dudit véhicule (4) au niveau de ladite borne de prise de commandes (7) et de déclencher un signal d'alerte (8) audible et/ou visible par lesdits employés (6) situés à l'intérieur dudit établissement de restauration rapide (2), - l'étape, pour un au moins desdits employés (6) dudit établissement de restauration rapide (2), d'activer un réseau de communication en continu (9) (autrement connu sous le nom de réseau de communication"full duplex"), notamment une liaison DECT, pour autant que celui-ci ne soit pas déjà activé ; ladite borne de prise de commandes (7) comportant un microphone (10) et un haut-parleur (11), connectés audit réseau de communication en continu (9) via une centrale de communication (12) ; lesdits employés (6) étant munis d'un microphone (10) et d'un haut-parleur (11) portatifs, connectés audit réseau de communication en continu (9) via ladite centrale de communication (12) ; ledit réseau de communication en continu (9) permettant d'établir une communication phonique entre ledit consommateur (3) et l'un desdits employés (6) dudit établissement de restauration rapide (2), quel que soit l'endroit où est situé ledit employé, notamment à l'intérieur dudit établissement de restauration rapide (2) ; ladite procédure de prise de commandes (I) comprenant en outre : - l'étape, pour ledit consommateur (3), de passer une commande au moyen dudit réseau de communication en continu (9), - l'étape, pour l'un au moins desdits employés (6), de traiter ladite commande ; de sorte que, lors de la communication phonique, le consommateur et l'employé concernés peuvent dialoguer en temps réel sans risque de perte d'informations ; de sorte que l'employé peut prendre la commande passée par le consommateur quel que soit l'endroit où il se trouve ; procédure de prise de commandes (II) ; dans le cas où ledit véhicule (4) est situé dans ladite file d'attente (5) en amont de ladite borne de prise de commande (7), la procédure de prise de commandes (II) comprend : - l'étape de désactiver ladite borne de prise de commandes (7), - l'étape de déléguer vers ledit véhicule (4) un employé délégué (13) muni d'un microphone (10) et d'un hautparleur (11) portatifs, connectés audit réseau de communication en continu (9) via ladite centrale de communication (12) ; l'un au moins des autres employés (6) situés à l'intérieur dudit établissement de restauration rapide (2) étant muni ou étant situés à proximité d'un microphone (10) et d'un haut-parleur (11), connectés audit réseau de communication en continu (9) via ladite centrale de communication (12) ; ledit réseau de communication en continu (9) permettant d'établir une communication phonique entre ledit employé délégué (13) et l'un au moins des autres employés (6) situés à l'intérieur dudit établissement de restauration rapide (2), quel que soit l'endroit où est situé ledit autre employé ; de sorte que, lors de la communication phonique, l'employé délégué et ledit autre employé peuvent dialoguer en temps réel sans risque de perte d'informations ; de sorte que l'employé peut prendre la commande passée par le consommateur quel que soit l'endroit où se trouve le véhicule dans la file d'attente ; de sorte que les employés en charge du traitement des commandes peuvent exécuter celles-ci de manière anticipée. 2. Procédé selon la revendication 1 ; ledit procédé étant tel qu'il comprend l'étape de filtrer les sons captés par ledit microphone (10) de ladite borne de prise de commandes (7) ; de sorte que, lorsque le consommateur et l'employé concernés dialoguent en temps réel, la communication phonique est exempte de parasites, tels que le bruit du moteur du véhicule ou le bruit du vent. 3. Système pour prendre et traiter des commandes (1) dans un établissement de restauration rapide (2) ; lesdites commandes (1) étant passées, par un consommateur (3), à partir d'un véhicule (4) situé dans une file d'attente (5) ; lesdites commandes (1) étant reçues par au moins un des employés (6) dudit établissement de restauration rapide (2) ; ledit système permettant de mettre en oeuvre des procédures de prise de commandes de type (I) ou de type (II), selon la position occupée par ledit véhicule (4) dans ladite file d'attente (5), par rapport à une borne de prise de commandes (7) ; procédure de prise de commandes de type (I) ; dans le cas où ledit véhicule (4) est situé dans ladite file d'attente (5) au niveau de ladite borne de prise de commandes (7), pour permettre la mise en oeuvre de la procédure de prise de commandes de type (I), ledit système comprend : des moyens de détection (14) pour détecter, notamment au moyen d'une boucle enterrée dans le sol, la présence dudit véhicule (4) au niveau de ladite borne de prise de commandes (7), - des moyens d'alerte (15), actionnés par lesdits moyens de détection (14), pour déclencher un signal d'alerte (8) audible et/ou visible par lesdits employés (6) situés à l'intérieur dudit établissement de restauration rapide (2), - des moyens d'activation (16) pour activer un réseau de communication en continu (9), autrement connu sous le nom de réseau de communication"full duplex", notamment une liaison DECT, pour autant que celui-ci ne soit pas déjà activé ; lesdits moyens d'activation (16) étant actionnables par un au moins desdits employés (6) dudit établissement de restauration rapide (2) ; ladite borne de prise de commandes (7) comportant un microphone (10) et un haut-parleur (11), connectés audit réseau de communication en continu (9) via une centrale de communication (12) ; lesdits employés (6) étant munis d'un microphone (10) et d'un haut-parleur (11) portatifs, connectés audit réseau de communication en continu (9) via ladite centrale de communication (12) ; ledit réseau de communication en continu (9) permettant d'établir une communication phonique entre ledit consommateur (3) et l'un desdits employés (6) dudit établissement de restauration rapide (2), quel que soit l'endroit où est situé ledit employé, notamment à l'intérieur dudit établissement de restauration rapide (2) ; de sorte que ledit consommateur peut passer une commande au moyen dudit réseau de communication en continu en dialoguant en temps réel avec l'un au moins desdits employés, sans risque de perte d'informations ; de sorte que ledit employé peut prendre la commande passée par le consommateur quel que soit l'endroit où il se trouve puis la traiter ; procédure de prise de commandes de type (II) ; dans le cas où ledit véhicule (4) est situé dans ladite file d'attente (5) en amont de ladite borne de prise de commandes (7), pour permettre la mise en oeuvre de la procédure de prise de commandes de type (II), ledit système comprend : des moyens de désactivation (17), notamment un commutateur, pour désactiver ladite borne de prise de commandes (7) ; lesdits moyens de désactivation (17) étant actionnables par un desdits employés (6) ; ledit système comprenant en outre un premier microphone (100) et un premier haut-parleur (111) portatifs, connectés audit réseau de communication en continu (9) via ladite centrale de communication (12) ; de sorte que l'un desdits employés peut, muni dudit premier microphone et dudit premier haut-parleur, progresser de véhicule en véhicule le long de ladite file d'attente ; ledit système comprenant en outre un second microphone (101) et un second haut-parleur (112), notamment portatifs, connectés audit réseau de communication en continu (9), via ladite centrale de communication (12) ; de sorte que l'un au moins des employés situés à l'intérieur dudit établissement de restauration rapide, muni ou étant situé à proximité dudit second microphone et dudit second haut-parleur, peut entrer en communication phonique avec ledit employé progressant le long de ladite file d'attente ; de sorte que, lors de la communication phonique, l'employé remontant la file d'attente et l'employé situé à l'intérieur de l'établissement de restauration rapide peuvent dialoguer en temps réel sans risque de perte d'informations ; de sorte que les employés peuvent prendre la commande passée par le consommateur quel que soit l'endroit où se trouve le véhicule dans la file d'attente ; de sorte que les employés en charge du traitement des commandes peuvent exécuter celles-ci de manière anticipée. 4. Système selon la revendication 3 ; ledit système étant tel que ledit microphone (10) de ladite borne de prise de commande (7) comprend un filtre (18) ; de sorte que, lorsque le consommateur et l'employé concernés dialoguent en temps réel, la communication phonique est exempte de parasites, tels que le bruit du moteur du véhicule ou le bruit du vent. 5. Système selon l'une quelconque des revendications 3 ou 4 ; ledit système étant tel que ledit microphone (10) de ladite borne de prise de commandes (7) est protégé par un tube ventilé (19).