Brevet FR2825373A1 — publié le 20021206

La présente invention concerne la génération d'un flux concentré et continu d'espèces chimiques oxygénées et de substrats oxydés, en phase liquide ou vapeur, permettant d'obtenir des solutions utilisables par exemple pour le lavage, la décontamination, l'aseptisation de différents produits alimentaires dont l'eau, mais aussi de matériels industriels, ainsi que pour la dépollution et l'assainissement de fluides. L'utilisation à cette fin de systèmes enzymatiques antimicrobiens naturels, comme par exemple le système lactoperoxydase est connu et de nombreuses applications sont décrites. Les propriétés de ce système enzymatique sont notamment étudiées dans"The lactoperoxidase system chemistry and biological significance" (1985) Marcel Dekker, Inc, New York, Chap. 8 pp 143-178. Les propriétés réactionnelles du système antimicrobien lactoperoxydase/thiocyanate/peroxyde d'hydrogène comportent schématiquement trois étapes : - production de peroxyde d'hydrogène par réaction d'une oxydoréductase avec un substrat fournisseur d'oxygène en milieu aqueux et production de peroxyde d'hydrogène. - réaction d'oxydation du thiocyanate en oxythiocyanate en présence de peroxyde d'hydrogène, cette réaction étant catalysée par la lactoperoxydase. En présence de peroxyde d'hydrogène en quantité suffisante et dans des conditions de pH correctes, la réaction d'oxydation se poursuit vers des dérivés oxyacides encore plus oxydés et la production de radicaux libres. Les espèces chimiques oxygénées seules ou en mélange, obtenues sont de façon non limitative, les anions superoxyde O2 et trioxyde Og, ! e radica ! hydroxyte-OH,) e radica) hydroperoxy ! e-HO ! e peroxyde d'hydrogène H202, l'oxyde nitrique NO, le trioxyde dinitré Nile dioxyde nitré N02, le peroxynitrite ON02, l'hydroperoxynitrite ONHO2, l'oxythiocyanate OSCN, le superoxythiocyanate 02SCN, le trioxythiocyanate 03SCN, le dioxyde de soufre SO, ! e trioxyde de soufre S03, l'acide sulfureux HS03 et l'acide hypochloreux HOCI. décontamination par action des espèces chimiques oxygénées obtenues, notamment les ions thiocyanate oxydés et les radicaux libres produits, notamment OSCN-, 02SCN-, 03SCN-, qui sont susceptibles d'interagir avec les composants des membranes cellulaires ou d'oxyder des polluants chimiques. Les espèces chimiques oxygénées précitées sont connues pour leurs effets bactériostatique et bactéricide, notamment vis à vis de nombreux microorganismes tels que bactéries, par exemple les pseudomonae, les enterobactéries, comme la listéria ou campylobacter, les spores et protozoaires, les virus ou les champignons. Elles permettent de préparer un agent de traitement à l'état fluide, par exemple liquide, comprenant à l'état libre au moins une espèce radicalaire oxygénée ci-dessus citée. De nombreuses applications sont décrites. Par exemple, selon WO-A-8707838 un procédé est décrit pour conditionner sous forme sèche une composition antibactérienne contenant de la lactoperoxydase, du thiocyanate et un donneur d'oxygène natif en vue de son utilisation ultérieure. . On connaît de US-C-5403450 l'utilisation d'installations, dans lesquelles les oxydoréductases sont immobilisées, pour convertir des substances susceptibles d'être oxydées contenues à titre de pollution dans de l'eau. JP58152486 enseigne, par exemple l'immobilisation d'enzymes sur des particules de polymères pour une utilisation répétée. On connaît aussi des systèmes d'immobilisation d'enzymes ou de systèmes enzymatiques sur des parois de réacteurs, sur des films, des billes, et autres supports comportant une surface spécifique importante. Toutes ces utilisations ne sont cependant pas satisfaisantes, en raison de la consommation excessive d'enzymes qu'elles entraînent : soit en raison de leur conditionnement, par exemple sous forme sèche, qui nécessite une utilisation par saupoudrage des produits à traiter, donc des quantités d'enzymes proportionnelles aux surfaces et aux volumes de produits à traiter, soit en raison des rendements faibles de réaction des enzymes immobilisées. L'invention concerne : - un procédé de production enzymatique d'un agent de traitement à l'état fluide, par exemple liquide, comprenant à l'état libre au moins une espèce radicalaire oxygénée, par mise en contact d'au moins : un agent de catalyse enzymatique, comprenant au moins une enzyme du type oxydo-réductase, et d'un substrat oxygéné en phase aqueuse susceptible d'être réduit par ledit agent de catalyse enzymatique, en générant ladite espèce radicalaire oxygénée, selon lequel : a) on forme un bain réactionnel aqueux comprenant, outre le substrat oxygéné, ledit agent de catalyse enzymatique en phase solide et divisée, mais à l'état libre, distribué dans ledit bain, lequel est éventuellement mis en mouvement, b) on sépare le bain réactionnel aqueux, en fraction enrichie en agent de catalyse enzymatique en phase solide et divisée, et une fraction appauvrie en dit agent de catalyse, à partir de laquelle l'agent de traitement est obtenu. L'invention présente les variantes suivantes : - on introduit dans le bain réactionnel aqueux, le substrat oxygéné, éventuellement en phase aqueuse. - on introduit dans le bain réactionnel, l'agent de catalyse enzymatique, à l'état de phase solide et divisée. - on évacue du bain réactionnel l'agent de traitement. - le procédé est pratiqué en continu, ou de manière discontinue. - l'agent de catalyse enzymatique en phase solide est suspendu dans le bain réactionnel, sous forme d'émulsion, et éventuellement on introduit dans ledit bain un agent émulsifiant. - on forme dans le bain réactionnel aqueux des agrégats de particules solides inertes vis-à-vis de l'agent de catalyse enzymatique, lesdits agrégats comprenant ou incorporant, à l'état libre, ledit agent de catalyse, et lesdits agrégats étant distribués dans le bain réactionnel aqueux, moyennant quoi, pendant l'étape (b) on sépare ledit bain en une fraction enrichie en agrégat, et une fraction appauvrie en agrégat, à partir de laquelle l'agent de traitement est obtenu. - les agrégats sont des flocons, et on introduit dans le bain réactionnel, un agent de floculation, par exemple anionique ou cationique. - les agrégats sont des coagulats, et on introduit dans le bain réactionnel, un agent coagulant. - l'agent de catalyse comprend un microorganisme exprimant au moins l'enzyme du type oxydo-réductase. - on introduit dans le bain un agent correcteur de pH. - on introduit dans le bain un agent épaississant passif. - on introduit dans le bain un substrat libérant de l'oxygène, et l'agent de catalyse enzymatique comprend, outre l'enzyme du type oxydo- réductase, un système enzymatique du type glucose-glucose oxydase. L'invention concerne aussi un ensemble de réactifs pour la production enzymatique d'un agent de traitement à l'état fluide comprenant à l'état libre au moins une espèce radicalaire oxygénée, comprenant en outre un agent de catalyse enzymatique et un agent d'agrégation en phase aqueuse, comme un agent de floculation en phase aqueuse ou un agent de coagulation en phase aqueuse. La présente invention concerne ainsi un procédé de production enzymatique d'un flux continu de radicaux oxygénés en solution ou en phase vapeur, par mise en oeuvre d'enzymes à l'état libre dans un agrégat. On entend par agrégat toute formulation permettant de maintenir en phase solide et divisée mais à l'état libre dans le milieu réactionnel l'agent de catalyse enzymatique par addition de coagulant, floculant, émulsifiant en présence ou non d'épaississeur, mais permettant leur isolement dudit milieu réactionnel en fin de réaction et leur recyclage. La présente invention concerne ainsi un procédé de production enzymatique d'un flux continu de radicaux oxygénés en solution ou en phase vapeur, par mise en oeuvre d'enzymes libres sous forme de floculat. On entend par floculat tout agrégat sous forme de flocons de particules inertes vis à vis de l'enzyme ou du système enzymatique, contenant sans l'immobiliser ladite enzyme, susceptible d'être obtenu par addition d'un floculant cationique ou anionique après coagulation ou sans coagulation préliminaire, incorporé avec ou sans agent correcteur de pH. Les floculant utilisés sont choisis parmi les floculant polymères anioniques ou cationiques, comme les hétéropolysaccharides de type anionique ou les polyacrylamines. Avantageusement les floculant sont additionnés au milieu réactionnel, dans des proportions variant de 0, 1 10-3 à 10 g/i de milieu réactionnel. Lorsque l'étape de floculation est précédée d'une étape de coagulation, celle-ci est effectuée par l'introduction d'un agent coagulant, choisi parmi les sels d'aluminium ou de fer, comme par exemple : sulfate d'aluminium, chlorure d'aluminium, aluminate de sodium, polyhydroxychlorure d'aluminium, polyhydroxysulfate d'aluminium, polyhydroxychlorosulfate d'aluminium, polychlorosulfate basique d'aluminium, polyhydroxychlorosilicate d'aluminium, fluorosulfate d'aluminium, sulfate ferreux, sulfate ferrique, chlorure ferrique, chlorosulfate ferrique, soude, ou des homopolymères de chlorure de diméthyl diallyl amonium. Dans un autre mode de mise en oeuvre, le procédé selon l'invention est un procédé de production enzymatique d'un flux continu de radicaux oxygénés en solution ou en phase vapeur, par mise en oeuvre d'enzymes libres sous forme. On entend par coagulat tout agrégat de particules inertes vis à vis de l'enzyme ou du système enzymatique, contenant sans l'immobiliser ladite enzyme susceptible d'être obtenu par addition d'un agent coagulant tel que défini précédemment. Avantageusement les coagulants sont additionnés au milieu réactionnel, dans des proportions variant de 0,1 10-3 à 10 g/l de milieu réactionnel. La présente invention concerne également un procédé de production enzymatique d'un flux continu d'espèces chimiques oxygénées en solution ou en phase vapeur, par mise en oeuvre d'enzymes libres sous forme d'émulsion. On entend par émulsion toute suspension contenant sans l'immobiliser une enzyme, susceptible d'être obtenue par addition d'émulsifiants comme par exemple des corps gras ou de la lécithine de soja. Dans des modes de réalisations particuliers, le pH du milieu de dispersion de l'agrégat, peut être stabilisé ou corrigé par addition d'un agent correcteur de pH, qui sera choisi parmi les acides ou bases minérales ou organiques. Dans un autre mode de réalisation particulier, un agent épaississant passif, organique ou minéral, chimiquement compatible avec le type d'agrégat que l'on souhaite utiliser est additionné au mélange. Cet agent épaississeur passif est choisi parmi les argiles, le kaolin, la silice ou des silicates ou tout autre agent minéral compatible non fixateur de l'enzyme. Avantageusement l'agent épaississant est additionné au milieu réactionnel, dans des proportions variant de 0, 1 à 50 g/l de milieu réactionnel. Les agents de catalyse enzymatique sont des enzymes libres, chimiquement isolées ou associées entre elles, obtenues à partir de microorganismes isolés, de cellules d'origines végétales ou animales ou de flore polymicrobienne. Il s'agit, en particulier, des oxydoréductases, et tout microorganisme naturel sélectionné ou génétiquement modifié qui soit producteur d'enzyme ou générateur d'activité enzymatique. Lorsqu'elles appartiennent au groupe des oxydoréductases elles sont choisies par exemple parmi : des enzymes d'origine végétale telles que par exemple la peroxydase du radis noir (E. C. n 1. 11.1. 7) ou de soja, la nitrate oxydo- réductase-NADPH (E. C. nO 1. 6.6. 1) de céréales... des enzymes d'origine fongique telles que par exemple la glucose oxydase (E. C. n'l. 1.3. 4), la catalase (E. C. n'l. 11.1. 6), la betagalatosidase (E. C. n 3. 2.1. 23) et la nitrate oxydo-reductase-NADPH (E. C. n 1. 6.6. 2) d'aspergillus... des enzymes d'origine bactérienne telles que par exemple la NADH-Peroxydase (E. C. n 11. 1.1) d'Enterococcus, la NADPH oxydoréductase (E. C. nO 1. 6.99. 3) de Vibrio, la nitrate réductase (E. C. n 1. 9.6. 1) de colibacille, l'oxydase lactique dismutase (E. C. n 1. 1.3. 2) de pédiococcus, la superoxyde dismutase (E. C. n 1. 15.1. 1) de colibacille, la peroxydase d'Arthromyces, (E. C. nO 1. 11.1. 1), la betagalactosidase (E. C. n 3. 2.1. 23) de colibacille des enzymes d'origine animale telles que par exemple la xanthineoxydase (E. C. n 1. 1.3. 22) du lait, la lactoperoxydase (E. C. n 1. 11.1. 7) du lait, la myeloperoxydase leucocytaire (E. C. n 1. 11.1. 7), l'oxyde nitrique synthétase (E. C. nO 1. 14.13. 39) des tissus nerveux, la superoxyde diamutase (E. C. n'l. 15.1. 1) d'erythrocytes, la sulfite oxydase (E. C. n 1. 8.3. 1) d'hépatocytesAvantageusement les enzymes sont additionnées au milieu réactionnel, dans des proportions variant de 0, 02 à 10 g/l de milieu réactionnel. Lorsque les systèmes enzymatiques utilisés sont des oxydoréductases, pour que l'étape de production du peroxyde d'hydrogène soit réalisée, un substrat fournisseur d'oxygène seul ou en association est additionné au milieu, ce substrat sera choisi parmi les substances comme le glucose, le lactose, la xanthine, l'acide péracétique, le permanganate de potassium, les peroxydes métalliques ou le peroxyde d'hydrogène. Avantageusement les substrats fournisseur d'oxygène sont additionnés au milieu réactionnel, dans des proportions variant de 0, 05 mM à 15 mM par litre de milieu réactionnel. Les substrats enzymatiques associés seront choisis parmi les thiocyanates de sodium (NASCN) ou de potassium (KSCN), le bisulfite de sodium (Na HS03), l'hydrosulfit de sodium (NaSO), ! e métabisuifite de sodium (Na2S2O5), les nitrites de sodium (NaN02) ou de potassium (KN02) ou l'hypochlorite de sodium (NaOCI), iodure de potassium (KI). Avantageusement les substrats enzymatiques associés sont additionnés au milieu réactionnel, dans des proportions variant de 0,05 mM à 15 Mm par litre de milieu réactionnel. Le procédé selon l'invention comprend au moins les étapes de : introduction des enzymes ou des microorganismes sous forme libre dans le liquide à traiter, introduction d'un floculant cationique ou anionique tel que défini précédemment, séparation et récupération du floculat contenant l'enzyme après réaction sur le substrat et production des espèces chimiques oxygénées. Dans une variante de réalisation ce procédé comprend en outre, entre l'étape d'introduction des enzymes ou microorganismes et l'étape d'introduction d'un floculant, une étape d'introduction d'un coagulant tel que défini précédemment. Le procédé selon l'invention comprend au moins les étapes de : introduction des enzymes ou des microorganismes sous forme libre dans le liquide à traiter, introduction d'un coagulant tel que défini précédemment, séparation et récupération du floculat contenant l'enzyme après réaction sur le substrat et production des espèces chimiques oxygénées. Dans une variante de réalisation ce procédé comprend en outre, entre l'étape d'introduction des enzymes ou microorganismes et l'étape d'introduction d'un floculant, une étape d'introduction d'un coagulant tel que défini précédemment. Un autre procédé selon l'invention comprend au moins les étapes de : introduction des enzymes ou des microorganismes sous forme libre dans le liquide à traiter, introduction d'un émulsifiant tel que défini précédemment, séparation et récupération de l'émulsion contenant l'enzyme après réaction sur le substrat et production des espèces chimiques oxygénées Les moyens de sé. oration et récupération des floculats ou des émulsions mis en oeuvre sont des moyens classiquement utilisés comme la décantation, la flottation, la centrifugation pour les émulsions et une sédimentation, filtration frontale ou tangentielle ou une centrifugation pour les floculas ou coagulats. Le procédé selon l'invention permet de produire de grandes quantités de solutions biocides utilisables pour le nettoyage, lavage et désinfection des matériels, machines, des outils, des textiles, des récipients et tuyauteries et des locaux et établissements industriels agroalimentaires ou des établissements hospitaliers et de soins. Il permet également de produire des solutions de lavage pour la décontamination de surface des produits alimentaires tels que fruits, légumes, feuilles mais aussi produits animaux. Ces solutions biocides pourront être utilisées par bain, pulvérisation, injection, brumisation. Il sera également possible d'utiliser ces solutions comme constituant d'une composition de produit, par exemple eau de reconstitution de jus de fruit après déshydratation, concentration. Le procédé permet également d'aseptiser et purifier des eaux destinées à la production d'eaux de boissons pour la consommation humaine ou animale, ou des eaux thermales, des eaux de piscines, de bains. Le procédé selon l'invention permet également le traitement des eaux polluées, eaux usées ou effluents industriels, voire effluents gazeux par circulation dans le liquide. Les contaminants chimiques par exemple nitrates ou phosphates sont ainsi oxydés, et les polluants organiques également, en fonction des débits et des concentrations en oxydoréductase, la dégradation pourra être totale ou partielle. La réalisation du procédé selon l'invention c'est à dire la un procédé de production enzymatique d'un agent de traitement à l'état fluide, par exemple liquide, comprenant à l'état libre au moins une espèce radicalaire oxygénée, par mise en contact d'au moins un agent de catalyse enzymatique, comprenant au moins une enzyme du type oxydo-réductase, et d'un substrat oxygéné en phase aqueuse susceptible d'être réduit par ledit agent de catalyse enzymatique, en générant ladite espèce radicalaire oxygénée, effectuée dans un réacteur (Figure 1) constitué d'une cuve compartimentée qui peut être close en partie ou en totalité, métallique ou en matériau synthétique dotée d'un orifice de chargement (1) et de surverses permettant le passage d'un compartiment à l'autre (2). Ce réacteur comporte trois ou quatre compartiments dont deux ou trois sont soumis à une agitation permanente : le premier (3) est destiné à recevoir l'agent de catalyse enzymatique, optionnellement le coagulant et l'agent épaississeur passif, il est soumis à une agitation à vitesse rapide, le second (4) reçoit optionnellement le floculant et optionnellement le correcteur de pH, il est soumis à une agitation à vitesse lente, le troisième où l'apport de substrat est effectué est le siège de la réaction enzymatique souhaitée et est également soumis à une agitation à vitesse lente, dans le quatrième compartiment, la séparation du bain réactionnel aqueux, en fraction enrichie en agent de catalyse enzymatique en phase solide et divisée, et une fraction appauvrie en dit agent de catalyse, à partir de laquelle l'agent de traitement est obtenu, est effectuée sur un sédimenteur lamellaire qui comporte une alimentation basse (6), une surverse (7) reliée à l'orifice de sortie placée juste en dessous du fil de l'eau (8), un point bas d'extraction dynamique des matières solides sédimentées (9) en vue de leur évacuation (10) ou de leur reprise en vue d'un recyclage (11). La réalisation du procédé selon l'invention c'est à dire la production enzymatique d'un flux continu d'espèces chimiques oxygénées en solution ou en phase vapeur par mise en oeuvre des enzymes sous forme d'émulsion est effectuée dans un réacteur (Figure 2) constitué d'une cuve compartimentée qui peut être close en partie ou en totalité, métallique ou en matériau synthétique dotée d'un orifice de chargement (1) de surverses permettant le passage d'un compartiment à l'autre comportant trois compartiments dont les deux premiers sont soumis à une agitation permanente. le premier dans lequel est introduit l'agent de catalyse enzymatique et l'agent émulsifiant est soumis à une agitation rapide, le second dans lequel l'apport de substrat est effectué et qui est le siège de la réaction enzymatique souhaitée est agité à vitesse lente ; le troisième compartiment est un pot de reprise (5) qui permet le pompage en continu de l'émulsion, de la solution radicalaire et des substrats résiduels vers une unité de séparation qui peut être un coalescer, un flottateur ou une centrifugeuse (6). Par application du procédé selon l'invention à la production de solution d'espèces chimiques oxygénées en solution par la mise en oeuvre sous forme de floculat de la lactoperoxydase, en présence de 0.2 à 0.5 mM, de H202 ET 0. 4 à 1 mM de KSCN, on obtient une solution aqueuse entre 0.05 et 0.15 mM de radicaux. Cette solution utilisée pour le lavage et la décontamination de salades par douches et bains successifs à 10 C permettent une réduction significative (3 à 5 Log en moyenne) de la population des contaminants bactériens comme les Pseudomonas (105CFU/ml) ou la listéria (105CFU/ml) par rapport aux salades témoins non traitées, avec un temps de contact de l'ordre de 10 minutes. Exemples : dans un réacteur tel que décrit à la Figure 2,0. 25g/l de lactoperoxydase sont introduits simultanément à 10g/1 d'argile et 0. 55ml de A ! CI3, après agitation et passage dans le compartiment réactionnel des quantités variables de KSCN et de H202 sont introduites selon le tableau 1 ci-dessous, Tableau 1 1234 KSCN (mM) 0. 5 0. 6 0. 7 0. 8 VKSCN (mM) 0.4 0.48 0.56 0.64 HOmiV)) 0.3 0.4 0.5 0.6 VH2O2 (mIV (mM) 0.24 0.32 0.4 0.48 Après réaction des prélèvements sont effectués pour mesurer l'activité enzymatique et le taux de radicaux libres obtenu. Les radicaux OSCN-sont capables de réagir avec les groupements sulfhydryls d'une molécule d'acide (5, 5' dithiobis) 2-nitrobenzoique préalablement réduite en présence d'un excès de borohydrure de sodium. Cette molécule réduite absorbe la lumière à une longueur d'onde de 412 nm. Lorsque les radicaux oxydent les groupements sulfhydryls, l'absorbance à 412 nm diminue proportionnellement à la quantité de radicaux présents dans l'échantillon, ce qui permet les quantifier. Le thiocyanate (SCN-) est capable de réagir avec FeCI3 en milieu acide, pour former un produit coloré dont la quantité, proportionnelle à celle du thiocyanate présent, est mesurable par photométrie à une longueur d'onde de 450 nm. La mesure de la quantité de thiocyanate contenu dans un échantillon nécessite la réalisation d'une gamme d'étalonnage. Tableau 2 : 1 2 3 4 OSCN #DO412nm 0.855 0.999 1.250 1.320 [OXCN]nM 0.126 0.147 0. 184 0. 191 SCN DO 0.242 0.252 0.279 0. 310 Initial [SCN]nM 0.67 0.70 0.77 0.86 SCN-D0450nm 0. 184 0. 186 0.210 0.237 résiduel [SCN] nM 0.51 0.52 0.58 0.66 pH 6. 66 6.62 6.63 6.59 Qualité coagulation 3/5 3/5 3/5 2.5/5 L'activité enzymatique initiale du réacteur est contrôlée dans l'essai n 4. Celle-ci est réalisée à partir de 50 l de coagulat et correspond à : #DO405nm / 10 secondes = 1,023 L'activité enzymatique est mesurée à l'aide d'un substrat chromogènique le 2-2'Azino-bis ou ABTS par colorimétrie à 405 nm. La lactoperoxydase catalyse l'oxydation de l'ABTS en présence de peroxyde d'hydrogène. La molécule d'ABTS oxydé présente la caractéristique d'absorbée à 405 nm, ce qui permet de mesurer l'activité d'une solution enzymatique en suivant la quantité d'ABTS oxydé produite (proportionnelle à la DO405nm d'après la loi de Beer Lambert) par unité de temps, ceci en mesurant en continu l'absorbance à 405 nm REVENDICATIONS 1. Procédé de production enzymatique d'un agent de traitement à l'état fluide, par exemple liquide, comprenant à l'état libre au moins une espèce radicalaire oxygénée, par mise en contact d'au moins : un agent de catalyse enzymatique, comprenant au moins une enzyme du type oxydo-réductase, et d'un substrat oxygéné en phase aqueuse susceptible d'être réduit par ledit agent de catalyse enzymatique, en générant ladite espèce radicalaire oxygénée, caractérisé en ce que : a) on forme un bain réactionnel aqueux comprenant, outre le substrat oxygéné, ledit agent de catalyse enzymatique en phase solide et divisée, mais à l'état libre, distribué dans ledit bain, lequel est éventuellement mis en mouvement, b) on sépare le bain réactionnel aqueux, en fraction enrichie en agent de catalyse enzymatique en phase solide et divisée, et une fraction appauvrie en dit agent de catalyse, à partir de laquelle l'agent de traitement est obtenu. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on introduit dans le bain réactionnel aqueux, le substrat oxygéné, éventuellement en phase aqueuse. 3. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on introduit dans le bain réactionnel, l'agent de catalyse enzymatique, à l'état de phase solide et divisée. 4. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on évacue du bain réactionnel l'agent de traitement. 5. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il est pratiqué en continu, ou de manière discontinue. 6. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'agent de catalyse enzymatique en phase solide est suspendu dans le bain réactionnel, sous forme d'émulsion, et éventuellement on introduit dans ledit bain un agent émulsifiant. 7. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on forme dans le bain réactionnel aqueux des agrégats de particules solides inertes vis-à-vis de l'agent de catalyse enzymatique, lesdits agrégats comprenant ou incorporant, à l'état libre, ledit agent de catalyse, et lesdits agrégats étant distribués dans le bain réactionnel aqueux, moyennant quoi, pendant l'étape (b) on sépare ledit bain en une fraction enrichie en agrégat, et une fraction appauvrie en agrégat, à partir de laquelle l'agent de traitement est obtenu. 8. Procédé selon la revendication 7, caractérisé en ce que les agrégats sont des flocons, et on introduit dans le bain réactionnel, un agent de floculation, par exemple anionique ou cationique. 9. Procédé selon la revendication 7, caractérisé en ce que les agrégats sont des coagulats, et on introduit dans le bain réactionnel, un agent coagulant. 10. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'agent de catalyse comprend un microorganisme exprimant au moins l'enzyme du type oxydo-réductase. 11. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on introduit dans le bain un agent correcteur de pH. 12. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on introduit dans le bain un agent épaississant passif. 13. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'on introduit dans le bain un substrat libérant de l'oxygène, et l'agent de catalyse enzymatique comprend, outre l'enzyme du type oxydo-réductase, un système enzymatique du type glucose-glucose oxydase. 14. Ensemble de réactifs pour la production enzymatique d'un agent de traitement à l'état fluide comprenant à l'état libre au moins une espèce radicalaire oxygénée pour la production enzymatique d'un flux continu d'espèces chimiques oxygénées en solution ou en phase vapeur caractérisé en ce qu'il comprend un agent de catalyse enzymatique et un agent d'agrégation en phase aqueuse. 15. Ensemble de réactifs pour la production enzymatique d'un agent de traitement à l'état fluide comprenant à l'état libre au moins une espèce radicalaire oxygénée caractérisé en ce qu'il comprend un agent de catalyse enzymatique et un agent de floculation en phase aqueuse. 16. Ensemble de réactifs pour la production enzymatique d'un agent de traitement à l'état fluide comprenant à l'état libre au moins une espèce radicalaire oxygénée caractérisé en ce qu'il comprend un agent de catalyse enzymatique et un agent de coagulation en phase aqueuse.