Brevet FR2812529A1 — publié le 20020208

La présente invention se rapporte au domaine des grils et plus particulièrement au domaine des grils au charbon de bois. On connaît des grils au charbon de bois comportant un bâti, délimitant une chambre de chauffe ou foyer, destiné à recevoir le charbon de bois, et une grille de cuisson montée sur le bâti et s'étendant au moins partiellement au-dessus de la chambre de chauffe. Traditionnellement, I'allumage de la chambre de combustion ou foyer, avec du charbon de bois, ou tout autre combustible solide, constitue une difficulté pour l'utilisateur. A cette fin, I'utilisateur recourt à d'autres matières ou matériaux combustibles, tels que papier ou bois, inflammables, pour porter le charbon de bois à une température de rougeoiement, amorçant ainsi sa combustion proprement dite. Et de toutes façons, l'utilisateur doit attendre l'incandescence complète du charbon de bois, avant de procéder ou poursuivre toute cuisson. La présente invention a pour objet des moyens permettant de faciliter l'allumage d'un gril au charbon de bois. Selon la présente invention, en plus de la chambre de chauffe, ou foyer principal de combustion, le gril comporte un compartiment supplémentaire, ou secondaire, préférentiellement de capacité en combustible solide inférieure à celle de la chambre de chauffe, ledit compartiment supplémentaire, également adapté ou agencé pour une combustion du charbon de bois, étant disposé verticalement au voisinage de la grille de cuisson, et agencé pour déboucher et communiquer avec la chambre de chauffe. Un moyen d'obturation, par exemple une trappe, coopère avec l'extrémité inférieure du compartiment supplémentaire, tandis que l'extrémité supérieure de ce dernier permet le remplissage du compartiment et de réapprovisionner ce dernier en charbon de bois. Selon l'invention, le compartiment supplémentaire peut donc servir de trémie d'alimentation discontinue de la chambre de chauffe en charbon de bois, préalablement porté à l'incandescence, au fur et à mesure des besoins de ladite chambre de chauffe. Grâce à l'invention, le compartiment supplémentaire peut être agencé, notamment en forme et en dimensions, pour favoriser à la manière d'une cheminée, un allumage effectif et rapide, par le bas, de la charge de charbon de bois qui y est placée, et ce sans manipulation difficile ou dangereuse vis-à-vis de l'utilisateur ou des aliments déposés sur la grille de cuisson. Selon un mode de réalisation conforme à l'invention, le compartiment supplémentaire s'étend à une extrémité de la grille de cuisson, et au moins sur une partie de sa hauteur au-dessus du niveau défini par la grille de cuisson. Selon un mode de réalisation conforme à l'invention, le moyen mobile d'obturation est une trappe mobile, permettant d'obturer ou non l'extrémité inférieure du compartiment supplémentaire, débouchant dans la chambre de chauffe. Selon un mode de réalisation conforme à l'invention, le gril au charbon de bois comprend un mécanisme d'actionnement de la trappe mobile accessible de l'extérieur du bâti. Selon un mode de réalisation conforme à l'invention, le mécanisme d'actionnement est associé à un moyen de blocage, permettant le cas échéant de maintenir la trappe mobile en position fermée. Selon un mode de réalisation conforme à l'invention, le compartiment supplémentaire avec la trappe mobile en position fermée constitue une seconde chambre de chauffe sensiblement verticale, utilisable individuellement ou en combinaison avec la chambre de chauffe, principale, située sous la grille de cuisson. Selon un mode de réalisation conforme à l'invention, le compartiment supplémentaire est délimité avec des parois verticales et la trappe mobile. Selon un mode de réalisation conforme à l'invention, la trappe mobile en position fermée et l'une des parois verticales forment un angle aigu dans le fond du compartiment supplémentaire. D'autres caractéristiques et avantages ressortiront également de la description détaillée donnée ci-après en référence au dessin annexé à titre d'exemple non limitatif, dans lequel - les figures 1 et 2 représentent un gril au charbon de bois conforme à l'invention, avec un compartiment supplémentaire dont la trappe mobile est respectivement fermée et ouverte, vu de côté partiellement en coupe; - les figures 3 et 4 représentent le mécanisme d'actionnement du compartiment supplémentaire d'un gril conforme à l'invention, lequel est représenté sans ses pieds, vu en perspective oblique de la gauche vers la droite; - la figure 5 représente une vue schématique d'un gril au charbon de bois conforme à l'invention lors de son remplissage; - la figure 6 représente une vue schématique d'un gril au charbon de bois conforme à l'invention lors du réapprovisionnement de la chambre de chauffe. La figure 1 représente un exemple de réalisation du gril au charbon de bois conforme à l'invention. Le gril au charbon de bois comporte un bâti 2 délimitant intérieurement une chambre de chauffe 4, ou foyer de combustion. Cette dernière est délimitée à l'aide d'une paroi périphérique 6 et d'un fond 8 par exemple amovible et réalisant un support pour le combustible. Le bâti 2 est également pourvu de pieds 2a, 2b, ainsi que d'une paroi latérale 10 du bâti 2 et comportant des nervures de guidage horizontales 12 destinées au positionnement d'une grille de cuisson 20. Cette dernière peut être positionnée à différentes hauteurs de la chambre de chauffe 4. La figure 1, de même que la figure 2 sont des vues en coupe et ne montrent par conséquent qu'une seule paroi latérale 10. Le bâti 2 comprend un compartiment supplémentaire 30, pour recevoir du charbon de bois et procéder à sa combustion, positionné au voisinage de la grille de cuisson 20. Le compartiment supplémentaire 30 comporte une extrémité inférieure obturable 32, susceptible de communiquer avec la chambre de chauffe 4, et une extrémité supérieure de remplissage 34 pour réapprovisionner ledit compartiment supplémentaire 30 en charbon de bois. Le compartiment supplémentaire 30 s'étend sensiblement verticalement d'un côté de la grille de cuisson 20, et s'étend, au moins sur une partie de sa hauteur au-dessus du niveau défini par la grille de cuisson 20. La surface de cuisson est, par conséquent, délimitée d'une part par la grille de cuisson 20, et d'autre part par le compartiment supplémentaire 30. Ce dernier comporte une trappe mobile 36 permettant d'obturer ou non, I'extrémité inférieure 32 débouchant dans la chambre de chauffe 4. Le compartiment supplémentaire 30 est délimité respectivement vers lI'avant et vers l'arrière avec une paroi verticale avant 37, et une paroi verticale arrière 38. Les parois verticales avant 37 et arrière 38, de même que la trappe mobile 36 sont par exemple constituées d'un grillage ou d'une grille métallique. La trappe mobile 36 est articulée par tous moyens connus, par exemple sur la paroi verticale arrière 38 ou sur des parois latérales complémentaires 39, par exemple métalliques, de chaque côté du compartiment supplémentaire 30. La figure 2 montre le compartiment 30 avec la trappe mobile 36 en position ouverte. On obtient ainsi une communication entre le compartiment supplémentaire 30 et la chambre de chauffe 4, la trappe 36 en position oblique vers le bas assurant un guidage de la charge de charbon de bois vers la chambre de chauffe 4. Le gril au charbon de bois conforme à l'invention comprend également un mécanisme d'actionnement 40 de la trappe mobile 36. Ce mécanisme d'actionnement 40 est accessible de l'extérieur du bâti 2 (cf. figures 3 à 6), comme décrit ci-après. Selon un exemple de réalisation conforme à l'invention, la paroi avant 37 du compartiment 30 présente une hauteur moindre que la paroi arrière 38. L'articulation de la trappe mobile 36 relativement aux parois avant et arrière 37, 38 est prévue pour réaliser en position fermée de la trappe mobile 36, un angle aigu 50 entre l'une desdites parois 37, 38 et le plan défini par ladite trappe mobile 36. Cet angle aigu 50 est par exemple représenté à la figure 1 dans laquelle la paroi arrière 38 présente une hauteur supérieure à la paroi avant 37. La trappe mobile 36 en position fermée et l'une des parois verticales, en l'occurrence la paroi arrière 38, forment ainsi l'angle aigu 50 dans le fond du compartiment supplémentaire 30. Une telle configuration du fond de ce compartiment supplémentaire 30 permet d'obtenir un tassement optimal du combustible (charbon de bois), en vue d'amorcer sa combustion à l'aide d'un dispositif d'allumage connu en tant que tel. Le gril au charbon de bois conforme à l'invention peut par exemple être pourvu d'un dispositif d'allumage au gaz permettant d'amorcer la combustion du charbon de bois. Le dispositif d'allumage au gaz est connu et n'est pas représenté aux figures. Il est ainsi possible d'amorcer la combustion du charbon de bois lorsque ce dernier est encore confiné dans le compartiment supplémentaire 30, formant trémie, avant de l'introduire dans la chambre de chauffe 4 grâce à l'ouverture de la trappe mobile 36. Selon un exemple d'utilisation, le compartiment supplémentaire 30 avec la trappe mobile 36 en position fermée (cf. figure 1) constitue une seconde chambre de chauffe sensiblement verticale, utilisable individuellement ou en combinaison avec la chambre de chauffe 4 située sous la grille de cuisson 20. Une telle utilisation est particulièrement indiquée lorsque le gril au charbon de bois réalise une rôtissoire. Un tournebroche peut alors être monté par exemple entre les parois latérales 10. Un couvercle 30a peut également être prévu sur le compartiment supplémentaire 30 ou sur le bâti 2, de façon à recouvrir l'ouverture de remplissage 34 dudit compartiment; cf. figures 5 et 6. Le mécanisme d'actionnement 40 est schématisé plus en détail aux figures 3 et 4. Le mécanisme d'actionnement 40 est associé à un moyen de blocage 41 permettant le cas échéant de maintenir la trappe mobile 36 en position fermée telle qu'on peut le voir à la figure 3. Le moyen de blocage 41 est réalisé par exemple avec une déformation localisée d'une tôle constitutive d'une des parois latérales complémentaires 39. Le moyen de blocage 41 peut également être réalisé avec un crochet solidaire de la paroi latérale complémentaire 39. Le mécanisme d'actionnement 40 comprend une poignée de préhension 42, accessible de l'extérieur du bâti 2, et solidaire d'un bras coudé 43-44, lui-même relié à la trappe mobile 36 par l'intermédiaire d'une bielle 45. Le bras coudé 43-44 présente une première partie 43, et une seconde partie 44, perpendiculaires et reliées respectivement à la poignée de préhension 42 et à la bielle 45. La première partie 43 s'étend sensiblement perpendiculairement à l'axe longitudinal de la poignée de préhension 42 et au plan d'extension défini par la paroi latérale complémentaire 39. La seconde partie 44, de même que la bielle 45, s'étendent sensiblement parallèlement à ladite paroi latérale 39. La bielle 45 est par exemple pourvue d'un perçage à chacune de ses extrémités, et ce de manière à réaliser une articulation par rotation. Cette articulation est obtenue simplement par assemblage d'une extrémité de tige 44a de la première partie 44, recourbée perpendiculairement à celle-ci, et de l'extrémité 46a d'une tige 46 solidaire de la trappe mobile 36, ces deux extrémités traversant respectivement deux perçages correspondants ménagés dans la bielle 45. Lorsque la trappe mobile 36 est en position fermée, la seconde partie 44 du bras coudé 43-44 repose sur le moyen de blocage 41. Lorsque l'utilisateur souhaite ouvrir la trappe mobile 36, et mettre en communication le compartiment supplémentaire 30 et la chambre de chauffe 4, il procède dans un premier temps au pivotement vers le haut (selon la flèche F1 de la figure 3) de la poignée de préhension 42 pour dégager la seconde partie 44 du bras coudé 43-44 du moyen de blocage 41. Le guidage en rotation de la poignée de préhension 42, et par conséquent de la première partie 43 du bras coudé 43-44, est assuré par la traversée de ladite seconde partie 44, dans une ouverture correspondante, ménagée dans une paroi latérale 10 du bâti 2. L'utilisateur exerce ensuite une traction sur la poignée de préhension 42 selon une direction axiale de la première partie 43 de l'élément coudé 43-44, correspondant à la direction F2 représentée à la figure 3, de manière à escamoter complètement le moyen de blocage 41. L'utilisateur pivote ensuite la poignée de préhension 42 vers le bas, selon la flèche repérée par la référence F3 sur la figure 3, entraînant ainsi vers le bas, la bielle 45 ainsi que la trappe mobile 36 articulée sur ladite bielle 45. Le déplacement de la bielle 45, de même que de l'extrémité de la tige 46 solidaire de la trappe mobile 36, peut avantageusement être guidé par une fente 39a ménagée dans la paroi latérale complémentaire 39. Une tige complémentaire 36a solidaire de la trappe mobile 36 est par exemple montée dans une ouverture correspondante ménagée dans les parois latérales 39, de manière à constituer un axe de pivotement de la trappe mobile 36. Lorsque l'utilisateur souhaite refermer la trappe mobile 36, il procède aux mêmes opérations en sens inverse, c'est-à-dire en effectuant avec la poignée de préhension 42, des mouvements successivement opposés à ceux schématisés par respectivement les flèches F3, F2 et Fl. Les moyens d'actionnement 40 se retrouvent dans une position schématisée aux figures 3 et 4 pour maintenir respectivement la trappe mobile 36 fermée et ouverte. Lorsque la trappe mobile 36 est ouverte, cette dernière repose par exemple sur le fond 8 de la chambre de chauffe 4. Avantageusement, lorsque la trappe mobile 36 obture le compartiment supplémentaire 30, cette dernière ne vient pas entièrement en butée par exemple contre la paroi avant 37, de manière à autoriser un léger pivotement de la poignée de préhension 42 selon la flèche F1 vers le haut, et permettre de libérer ainsi la deuxième partie 44 du bras coudé 43-44 du moyen de blocage 41. Les dimensions de la fente 39a sont choisies en conséquence. La figure 5 montre par exemple de façon schématique, le compartiment supplémentaire 30 pourvu d'un couvercle 30a de fermeture en position ouverte au cours d'un remplissage à l'aide de charbon de bois. Conformément aux figures 5 et 6, le couvercle est agencé pour pivoter à partir du bord supérieur antérieur du compartiment 30, autour d'un axe horizontal, de l'arrière (position fermée) vers l'avant (position oblique ouverte). Cet agencement permet de guider le charbon de bois vers le compartiment 30, lors du remplissage de ce dernier, tout en protégeant les aliments en cours de cuisson. La figure 6 schématise l'ouverture de la trappe mobile 36, c'est-à-dire après un déplacement des moyens d'actionnement 40, et en l'occurrence de la poignée de préhension 42 selon les flèches F1, F2, F3. Le compartiment supplémentaire 30 est par exemple réalisé dans un caisson, monté de façon amovible sur ou dans le bâti 2. Le gril au charbon de bois conforme à l'invention peut ainsi être conçu et/ou commercialisé de façon modulaire, avec le caisson comme module accessoire ou optionnel. Le gril de charbon de bois conforme à l'invention présente un avantage important dans la mesure o la chambre de chauffe 4 peut être alimentée en continu par exemple pour des cuissons successives ou de longue durée, sans avoir recours à un déplacement de la grille de cuisson 20. En outre, le confinement du combustible, en l'occurrence le charbon de bois, dans le compartiment supplémentaire 30, permet un allumage rapide, avant de répartir ledit charbon de bois sur le fond 8 de la chambre de chauffe 4. Un autre avantage non négligeable réside dans la réalisation d'un gril à charbon de bois pouvant être utilisé soit comme gril à charbon de bois classique avec une chambre de chauffe 4 unique, soit comme rôtissoire, c'est-à-dire avec une chambre de chauffe latérale et verticale réalisée par le compartiment supplémentaire 30. Une autre utilisation peut être prévue avec deux sources de chaleur, I'une principale étant réalisée par la chambre de chauffe 4, et I'autre secondaire étant réalisée par le compartiment supplémentaire 30. REVENDICATIONS 1. Gril au charbon de bois comportant - un bâti (2), délimitant une chambre de chauffe (4) destinée à recevoir le charbon de bois; - et une grille de cuisson (20), montée sur le bâti (2) et s'étendant au moins partiellement au-dessus de la chambre de chauffe (14); caractérisé en ce que, un compartiment supplémentaire (30) est positionné verticalement au voisinage de la grille de cuisson (20) et comporte une extrémité inférieure (32), agencée pour déboucher dans la chambre de chauffe (4), et coopérant avec un moyen mobile (36) d'obturation, et une extrémité supérieure (34) de remplissage pour réapprovisionner ledit compartiment supplémentaire (30) en charbon de bois. 2. Gril au charbon de bois selon la revendication 1, caractérisé en ce que le compartiment supplémentaire (30) s'étend à une extrémité de la grille de cuisson (20), et au moins sur une partie de sa hauteur au-dessus du niveau défini par la grille de cuisson (20). 3. Gril au charbon de bois selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le moyen mobile (36) d'obturation est une trappe mobile (36), permettant d'obturer ou non l'extrémité inférieure (32) du compartiment supplémentaire (30), débouchant dans la chambre de chauffe (4). 4. Gril au charbon de bois selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'il comprend un mécanisme d'actionnement (40) de la trappe mobile (36), accessible de l'extérieur du bâti (2). 5. Gril au charbon de bois selon la revendication 4, caractérisé en ce que le mécanisme d'actionnement (40) est associé à un moyen de blocage (41), permettant le cas échéant de maintenir la trappe mobile (36) en position fermée. 6. Gril au charbon de bois selon l'une quelconque des revendications 2 à 5, caractérisé en ce que le compartiment supplémentaire (30), avec la trappe mobile (36) en position fermée, constitue une seconde chambre de chauffe, sensiblement verticale, utilisable individuellement ou en combinaison avec la chambre de chauffe (4), principale, située sous la grille de cuisson (20). 7. Gril au charbon de bois selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que le compartiment supplémentaire (30) est délimité avec des parois verticales (37,38,39) et la trappe mobile (36). 8. Gril au charbon de bois selon la revendication 7, caractérisé en ce que la trappe mobile (36) en position fermée et l'une (38) des parois verticales forment un angle aigu (50) dans le fond du compartiment supplémentaire (30). 9. Gril au charbon de bois selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que le compartiment supplémentaire (30) est un caisson (31), monté de façon amovible dans le bâti (2).