Brevet FR2817021A1 — publié le 20020524

GAINE POUR LA DIFFUSION D'UN AIR FILTRE ET DECONTAMINE VERS UN POSTE DE TRAVAIL. La présente invention à pour objet une gaine pour la diffusion de flux d'air filtré et décontaminé vers un poste de travail Installé dans une enceinte propre ou stérile, afin de protéger le poste et les produits qui s'y trouvent de la contamination transportée par l'ambiance et par le personnel utilisé sur ce poste, cette contamination étant principalement d'origine bactériologique, et dans une moindre mesure due aux poussières contenues dans la salle. Un exemple d'application est la protection des postes de travail destinés à recevoir des produits alimentaires frais, comme le foie gras, particulièrement sensible à l'action microbienne. Habituellement, en vue de leur protection, les postes de travail sont équipés d'un caisson rigide de diffusion d'air filtré et décontaminé se développant de manière horizontale au-dessus du plan de travail du poste de travail, afin de diriger vers ce plan un flux d'air continu constituant écran Ce flux d'air, au niveau du plan de travail, se divise en deux veines de sens opposés, orientées transversalement par rapport à l'axe longitudinal du plan de travail, et vers l'extérieur Une telle disposition connue de la demande FR 2733036 permet de chasser vers l'extérieur du poste, la contamination transportée par les mains et les avants bras des personnes employées sur le poste Généralement, le caisson de diffusion est rigidement fixé au poste de travail et ne peut être démonté en vue de son complet nettoyage. Il faut savoir que le caisson peut être pollué par les éclaboussures qui se produisent lors des opérations de lavage du plan de travail et de la salle Ainsi, il peut arriver que ces caissons non nettoyés ou mal nettoyés constituent des milieux de développement de la flore microbienne L'air diffusé par ces caissons se trouve alors fortement contaminé Les caissons de diffusion sont parfois équipés d'un filtre constituant une surface diffusante plane, horizontale, positionnée au-dessus, et en regard du plan de travail Généralement ces filtres sont Indémontables Dans ce cas encore, les matières organiques transportées par les éclaboussures peuvent venir polluer le filtre De telles matières étant potentiellement sujettes à une putréfaction rapide, le filtre devient alors un milieu de développement de la flore microbienne. Ainsi le filtre, non seulement ne remplit plus sa fonction de décontamination et de filtration, mais devient un élément de propagation d'une pollution microbienne particulièrement nocive, tant pour les produits alimentaires traités sur les postes que pour les personnes employées Il serait donc avantageux pour chaque opération de lavage du poste de travail, d'isoler de ce poste et de la salle l'élément diffusant, et de nettoyer cet élément. Cependant, ce but ne peut être atteint pour des caissons rigides difficilement démontables, et difficilement transportable. La présente invention à pour objet de parvenir au but sus évoqué. A cet effet, la gaine selon l'invention, pour la diffusion d'un air filtré et décontaminé vers le plan de travail d'un poste de travail recevant des produits à protéger de la contamination, ladite gaine étant installée au-dessus et à distance du plan de travail, se caractérise essentiellement en ce qu'elle est constituée en un matériau souple du genre tissu ou analogue et qu'elle présente une forme tubulaire pourvue d'une extrémité obturée et d'une extrémité ouverte prévue pour être raccordée à la bouche de délivrance d'un air filtré et décontaminé d'une unité de production d'air filtré et décontaminé, ladite gaine présentant une zone poreuse de diffusion d'air s'étendant sur toute sa longueur ou sur une partie de la longueur et destinée à être positionnée au-dessus et en regard du plan de travail. En outre, la gaine telle que définie est pourvue d'éléments de fixation de manière amovible à un organe de suspension, disposé au-dessus du plan de travail Ces caractéristiques techniques autorisent d'une part un démontage aisé de la gaine et grâce à la souplesse du matériau la constituant, un transport aisé de cette dernière sous un faible volume Il est donc maintenant possible, avant toute opération de lavage du plan de travail et de la salle, de déposer la gaine et de l'extraire de la salle Un autre avantage de ces caractéristiques est de permettre le lavage de la gaine, en machine à laver par exemple, et sa décontamination par tout moyens appropriés et ce en temps masqué, par exemple lors des opérations de lavage des plans de travail et de la salle. Selon une autre caractéristique de l'invention, la zone poreuse de diffusion d'air que comporte la gaine comprend une partie centrale principalement en regard du plan de travail et deux parties latérales obliques principalement en regard des zones latérales au plan de travail. La partie centrale diffuse vers le plan de travail du poste de travail un flux d'air sensiblement orthogonal à ce plan. Au niveau du plan de travail, ce flux d'air se ramifie en deux veines sensiblement horizontales orientées vers les zones latérales du plan de travail. On obtient ainsi un mouvement de chasse qui rejette latéralement au poste toute contamination bactérienne, et articulaire avant qu'elle ne parvienne sur les produits situés sur le plan de travail Cet effet de chasse latérale se trouve renforcé par un flux d'air diffusé sur les parties latérales obliques de la zone de diffusion de la gaine. Grâce à ces moyens remarquablement simples, on assure une protection particulièrement poussée, et du plan de travail et des zones latérales, les essais effectués ont démontré que l'on obtient une protection en classe 100 et ce, sur une largeur de 0 61 mètre pour une hauteur entre gaine et plan de travail d'environ 0 3 mètre, et pour une vitesse d'air dans la gaine de 0.35 m/s. De plus ces essais, remarquables par leurs résultats, ont été effectués dans une enceinte, contenant 8 millions de particules de 0 5pm par pied cube, (environ 283 particules par cm3). Ceci démontre l'efficacité de cette gaine, des résultats particulièrement satisfaisants ayant été obtenu malgré des conditions particulièrement défavorables, que l'on ne rencontre jamais dans les salles de traitement. D'autres avantages, buts et caractéristiques de l'invention apparaîtront à la lecture de la description d'une forme préférée de réalisation, en se référant aux dessins annexés, en lesquels, la figure 1 montre une vue en coupe transversale d'un poste de travail et d'une gaine. En figure 1, est représenté schématiquement un poste de travail 1 comprenant un plan supérieur de travail 2 horizontal s'étendant en long, de part et d'autre duquel sont disposés des préposés au traitement des produits Les produits peuvent être des produits alimentaires frais, devant subir des opérations d'apprêtement en vue de leurs cuissons et/ou conservations et/ou conditionnements Le plan de travail 2 pourra comprendre une zone centrale 2a constituée par un tapis de convoyage tendu entre un rouleau menant motorisé et un rouleau mené. De part et d'autre de la zone centrale sont installées deux zones latérales 2b, constituées chacune par une paroi horizontale Au-dessus du poste de travail 2, parallèlement à la direction du mouvement de la partie supérieure du tapis, est installée de manière amovible, sur un support approprié, une gaine 3 pour la diffusion vers le poste de travail et selon diverses orientations de flux d'airs filtrés et décontaminés. Conformément à l'invention, la gaine 3 est constituée en un matériau souple du genre tissu ou analogue, et présente une forme tubulaire pourvue selon une de ses extrémités d'une obturation Par son extrémité, la gaine est raccordée à la bouche de délivrance d'un air filtré et décontaminé d'une unité de production d'un air filtré et décontaminé non représentée. La gaine tubulaire présente une zone poreuse 4 de diffusion d'air, s'étendant de préférence d'une extrémité à l'autre, cette zone poreuse étant disposée en regard du plan de travail. Selon la forme préférée de réalisation, la gaine 3 est constituée d'une paroi supérieure étanche à l'air 6 et d'une paroi inférieure poreuse 4 constituant la zone de diffusion d'air, lesdites parois 4 et 6 étant jointes l'une à l'autre selon un plan équatorial horizontal par une ou plusieurs coutures Il y a lieu de noter que grâce à la perte de charge engendrée par la paroi poreuse, une pression d'air significative est maintenue dans la gaine ce qui assure le gonflement de cette dernière et sa mise en forme De part la présence de la paroi étanche, toute la quantité d'air disponible introduite dans la gaine est diffusée vers le plan de travail On évite ainsi toute dispersion et pertes d'air La zone de diffusion d'air comprend une partie centrale 4a, disposée principalement en regard du plan de travail 2, et deux zones latérales 4b, disposées en regard des zones latérales 2b de ce plan de travail Selon la forme préférée de réalisation, la gaine 3 est équipée d'éléments souples 5 de mise en forme, conférant à sa section droite, en combinaison avec la pression d'air régnant dans son volume Interne, un profil oblong de grand axe horizontal Par ce biais, la surface que présente la gaine face au plan de travail est la plus large possible ce qui assure une diffusion d'air sur toute la largeur du plan de travail et par voie de conséquence, une protection optimale. Ces éléments souples 5 sont internes à la gaine et joignent les deux parois supérieure 6 et inférieure 4 Toujours selon la forme préférée de réalisation, les éléments de mise en forme sont des entretoises en tissu Avantageusement, ces entretoises 5 sont constituées par des parois parallèles, verticales courant sur au moins toute la longueur de la zone de diffusion d'air Ces parois seront poreuses pour répartir uniformément la pression d'air dans le volume Interne de la gaine Ces parois 5, en combinaison avec la pression d'air dans la gaine, confèrent à cette dernière la forme oblongue ci avant définie. A titre d'exemple purement indicatif, sont prévues trois parois 5 à savoir, une paroi médiane occupant le plan méridien médian de la gaine, et deux parois latérales disposées symétriquement par rapport à cette paroi médiane Les parois 4,5 et 6 présentent des propriétés anti-défibrantes pour éviter toute projection de micro fibres sur le plan de travail et sur les produits qui s'y trouvent Enfin, à la gaine sont associés des éléments de fixation à un organe de suspension, disposé au-dessus du plan de travail Cet élément de suspension pourra être constitué par au moins un câble tendu horizontalement au-dessus du plan de travail Les éléments de fixation de la gaine pourront être constitués par des crochets ou autre moyens permettant une pose et dépose rapide de la gaine Il va de soi que la présente invention peut recevoir tous aménagements et variantes du domaine des équivalents techniques sans pour autant sortir du champ de protection tel que défini dans les revendications ci-annexées REVENDICATIONS 1/Gaine (3) pour la diffusion d'un air filtré et décontaminé vers le plan de travail (2) d'un poste de travail (1) recevant des produits à protéger de la contamination, ladite gaine étant installée au-dessus et à distance du plan de travail (2), caractérisée en ce qu'elle est constituée en un matériau souple du genre tissu ou analogue et qu'elle présente une forme tubulaire pourvue d'une extrémité obturée et d'une extrémité ouverte prévue pour être raccordée à la bouche de délivrance d'un air filtré et décontaminé d'une unité de production d'air filtré et décontaminé, ladite gaine (3) présentant une zone poreuse (4) de diffusion d'air s'étendant sur toute sa longueur ou sur une partie de la longueur et destinée à être positionnée au-dessus et en regard du plan de travail (2). 2/Gaine selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle est constituée d'une paroi supérieure étanche (6) et d'une paroi inférieure poreuse (4) constituant la zone de diffusion d'air, lesdites parois (4,6) étant jointes l'une à l'autre selon un plan équatorial horizontal. 3/Gaine selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisée en ce que la zone poreuse (4) de diffusion d'air comprend une partie centrale (4a) principalement disposée en regard du plan de travail (2) et deux parties latérales (4b) obliques, principalement disposées en regard des zones latérales (2b) du plan de travail 4/Gaine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle est équipée d'éléments souples (5) de mise en forme conférant à sa section droite un profil oblong dont le grand axe est horizontal. 5/Gaine selon la revendication 3, caractérisée en ce que les éléments souples (5) de mise en forme sont internes. 6/Gaine selon la revendication 2 et la revendication 5 prises ensembles, caractérisée en ce que les deux parois supérieure (6) et inférieure (4) sont jointes l'une à l'autre par les éléments (5) de mise en forme 7/Gaine selon l'une quelconque des revendications 4 à 6, caractérisée en ce que les éléments de mise en forme (5) sont des entretoises en tissu. 8/Gaine selon la revendication 7, caractérisée en ce que lesdites entretoises (5) sont constituées par des parois en tissus, parallèles, verticales courant sur au moins toute la longueur de la zone de diffusion d'air. 9/Gaine selon la revendication 8, caractérisée en ce que les parois entretoises (5) sont poreuses pour équilibrer la pression d'air dans le volume interne de ladite gaine 10/Gaine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par des éléments de fixation de manière amovible à un organe de suspension disposé au-dessus du plan de travail