Brevet FR2817457A3 — publié le 20020607

FR 2817457 A3 20020607 FR 0015822 A 20001206 CENTRIFUGEUSE A DEUX LAMES La figure 1 illustre la structure générale d'une centrifugeuse A disponible dans le commerce à l'heure actuelle. Comme illustré, la centrifugeuse A comporte un socle A1, un moteur de commande A2 monté dans le socle Ai et ayant un arbre principal A3 fileté extérieurement qui fait saillie vers le haut à partir du socle, un bol de travail A4, un panier filtre A5, et une lame rotative A6, montés séquentiellement sur le dessus du socle A1 autour de l'arbre principal A3 du moteur A2, et un couvercle supérieur A7 qui recouvre le dessus du bol de travail A4. Les fruits ou les légumes sont introduits dans la centrifugeuse par l'intermédiaire d'un tube d'alimentation A8 prévu dans le couvercle supérieur A7 et sont poussés lentement vers le bas à l'aide d'un poussoir A9. Les fruits ou les légumes, lorsque exposés depuis une extrémité inférieure du tube d'alimentation A8, sont broyés par la lame rotative A6 pour produire du jus et de la 2 0 pulpe. La pulpe est projetée directement par la force centrifuge de la lame rotative dans une sortie de décharge A10. Etant donné qu'il n'y a qu'une seule lame, la pulpe est produite et projetée par la force centrifuge vers l'extérieur immédiatement après que les fruits ou les légumes sont entrés en contact avec la lame rotative A6 et, par conséquent, la pulpe contient encore une quantité considérable de jus. Ceci constitue évidemment une perte superflue de fruits ou de légumes. L'inventeur a donc mis au point une centrifugeuse ayant deux lames pour éliminer les inconvénients inhérents à la centrifugeuse conventionnelle qui n'est équipée que d'une seule lame rotative. Un objet principal de la présente invention est de prévoir une 3 0 centrifugeuse ayant deux lames pour broyer au maximum les fruits ou les légumes introduits dans la centrifugeuse afin de produire autant de jus que possible. Pour atteindre l'objectif précité, la centrifugeuse selon la présente invention comporte une lame rotative montée sur l'arbre principal du moteur de commande de la centrifugeuse pour tourner en même temps que l'arbre principal du moteur, et une lame stationnaire qui est accouplée de façon fixe à une extrémité inférieure du tube d'alimentation qui s'étend vers le bas depuis le couvercle supérieur de la centrifugeuse, et qui est agencée immédiatement au- dessus de la lame rotative, face contre celle-ci. La lame stationnaire et la lame rotative sont dotées, sur leurs surfaces inférieure et supérieure respectivement, d'une pluralité de couteaux sur une région intérieure et de moyens de broyage sur une région périphérique extérieure. Tout fruit ou légume introduit dans la centrifugeuse par l'intermédiaire du tube d'alimentation est tout d'abord broyé entre les deux lames par les couteaux et tout fruit ou légume partiellement broyé est ensuite déplacé par la force centrifuge vers les moyens de broyage périphériques pour un broyage plus poussé afin de produire davantage de jus avant que la pulpe résultante ne soit déchargée hors de la centrifugeuse. Un autre objet de la présente invention est de proposer une centrifugeuse telle que celle précédemment décrite également adaptée pour pouvoir être utilisée pour produire une pâte alimentaire à partir de fruits et de légumes, et comprenant de plus un collecteur conique qui ne comporte aucun trou et qui est 2 o adapté pour recueillir la pâte alimentaire produite par les deux lames de la centrifugeuse avant que la pâte alimentaire ne soit projetée jusqu'à une sortie de décharge de la centrifugeuse sous l'effet de la force centrifuge. Un autre objet de la présente invention est de proposer une centrifugeuse telle que précitée également adaptée pour pouvoir être utilisée pour broyer des aliments secs en poudre et comportant de plus un sac en tissu perméable à l'air pour raccordement sélectif à la sortie de décharge de la centrifugeuse de façon à recueillir la poudre produite. La structure et les moyens techniques adoptés par la présente invention pour atteindre les objectifs précités ainsi que d'autres seront mieux 3 0 compris si l'on se réfèere à la description détaillée suivante des modes de réalisation préférentiels ainsi qu'aux schémas annexés, dans lesquels: la figure 1 est une vue en coupe partielle d'une centrifugeuse conventionnelle n'ayant qu'une lame rotative; la figure 2 est une vue en perspective d'une centrifugeuse ayant deux lames selon la présente invention; la figure 3 est une vue en perspective éclatée qui illustre une lame rotative et une lame stationnaire pour la centrifugeuse de la présente invention; la figure 4 est une vue en coupe partielle de la centrifugeuse de la Figure 2 qui illustre les positions des lames rotative et stationnaire dans la 1 o centrifugeuse; la figure 5 illustre un collecteur conique qui remplace le panier filtre conique pour recueillir la pâte alimentaire produite par la centrifugeuse de la présente invention; et la figure 6 illustre un sac en tissu qui est utilisé dans la centrifugeuse de la présente invention pour recueillir la poudre produite par la centrifugeuse. Comme illustré sur les figures 2 et 4 qui sont respectivement des vues en perspective et en coupe partielle d'une centrifugeuse selon la présente invention, la centrifugeuse inclut principalement un socle 1 dans lequel est monté un moteur de commande 11 ayant un arbre principal fileté extérieurement 12 qui s'étend vers le haut. Un bol de travail 13 est disposé sur une face supérieure du socle 1 et délimite un espace récepteur intérieur. Le bol de travail 13 présente un bec 14 d'un côté. Un panier filtre conique 15 placé dans l'espace récepteur délimité par le bol de travail 13 repose sur une face centrale supérieure du socle 1, l'arbre principal 2 5 12 du moteur de commande 1 1 faisant saillie vers le haut depuis une partie centrale inférieure du panier filtre 15. Etant donné que la structure et les positions de ces éléments 11, 12, 13, 14 et 15 sont généralement identiques à celles d'une centrifugeuse conventionnelle, elles ne sont pas décrites ici en détail. La centrifugeuse illustrée sur les figures 2, 3 et 4 comporte 3 0 une lame rotative 2 et une lame stationnaire 3. La lame rotative 2 comprend un disque qui a une épaisseur prédéterminée, et est adaptée pour être placée dans le panier filtre conique 15 au- dessus de l'arbre principal 12. La lame rotative 2 présente, en une partie centrale, un évidement 23 dans lequel est prévu un trou fileté qui s'étend axialement, de sorte qu'il est possible par des moyens de fixation (non illustré) s'étendant à travers le s trou fileté dans l'évidement 23 de fixer la lame rotative 2 à l'arbre principal 12 et au panier filtre conique 15, ladite lame étant située dans ledit panier filtre conique 15 et au-dessus de celui-ci. Ainsi, la lame rotative 2 tourne en même temps que l'arbre principal 12 lorsque le moteur de commande 11 est lancé. La lame rotative 2 est dotée, sur une surface supérieure dans une région intérieure, d'une pluralité de i 0 premiers couteaux 21 et, dans une région périphérique extérieure, d'une première zone annulaire de broyage 22 ayant une largeur prédéterminée. La lame stationnaire 3 comprend un disque dont l'épaisseur est inférieure à celle de la lame rotative 2. La lame stationnaire 3 est pourvue d'un trou de raccordement excentrique 33 qui correspond à un tube d'alimentation 41 qui i5 se prolonge vers le bas depuis un couvercle supérieur 4 de la centrifugeuse, de sorte qu'il est possible d'accoupler la lame stationnaire 3 à une extrémité inférieure du tube d'alimentation 41. La lame stationnaire 3 est dotée, sur une surface inférieure dans une région intérieure, d'une pluralité de deuxièmes couteaux 31 et, dans une région périphérique extérieure d'une deuxième zone annulaire de broyage 32 ayant 2 0 une largeur prédéterminée. Le couvercle supérieur 4 est placé au-dessus du bol de travail 13 et recouvre ce bol ainsi qu'un gobelet à pulpe 5 placé sur le socle 1 d'un autre côté du bol de travail 13. Un tube d'alimentation41 est formé dans le couvercle supérieur 4 pour se prolonger vers le bas dans le panier filtre conique 15, la lame stationnaire 3 étant accouplée de façon fixe à une extrémité inférieure de celui-ci. Après que la lame rotative 2 et le panier filtre conique 15 ont été assujettis ensemble à l'arbre principal 12 à l'intérieur du bol de travail 13, le fonctionnement du moteur de commande 11 fait tourner la lame rotative 2 avec l'arbre principal 12. Lorsque le couvercle supérieur 4 est fermé sur le sommet du socle 1 pour couvrir le bol de travail 13 et le gobelet à pulpe 5, la lame rotative 2 et la lame stationnaire 3, et par conséquent les premiers couteaux 21 et les deuxièmes couteaux 31 ainsi que la première zone annulaire de broyage 22 et la deuxième zone annulaire de broyage 32, se font face avec un jeu prédéterminé prévu entre elles. Une certaine quantité de fruits ou de légumes est introduite dans le tube d'alimentation 41 et poussée lentement dans le bol de travail 13 avec un poussoir 43. Lorsque le moteur de commande 11 est lancé, il fait tourner la lame rotative 2 tandis que la lame stationnaire 3 demeure immobile. A ce point, les fruits ou les légumes qui sont alimentés vers le bas par le biais du tube d'alimentation 41 sont poussés dans le jeu qui existe entre les lames rotative et stationnaire 2, 3 et subissent un broyage préliminaire par les premiers et deuxièmes couteaux 21, 31 pour produire du jus. Sous la force centrifuge créée par la lame rotative 2 en rotation, tout fruit ou légume broyé est déplacé vers les première et deuxième zones annulaires de broyage 22, 32 et broyé par celles-ci pour produire davantage de jus. Le jus produit est projeté par la force centrifuge à partir du panier filtre conique 15 dans le bol de travail 13 pour s'écouler hors du bol au niveau du bec 14, et toute pulpe de fruits ou de légumes broyés est projetée par la force centrifuge hors du panier filtre 15 vers une sortie de décharge 42 prévue entre le couvercle supérieur 4 et le bol de travail 13. Le gobelet à pulpe 5 est placé immédiatement au-dessous de 2 0 la sortie de décharge 42 pour recueillir la pulpe déchargée. Comme mentionné plus haut, la centrifugeuse conventionnelle A ne comporte qu'une seule lame rotative A6 qui ne peut pas broyer totalement les fruits ou les légumes introduits dans la centrifugeuse A avant que les fruits ou les légumes partiellement broyés soient projetés par la force 2 5 centrifuge hors du bol de travail et déchargés, ce qui fait qu'une petite quantité de jus est produite ou extraite à partir du fruit ou du légume. Au contraire, la centrifugeuse de la présente invention inclut une lame stationnaire supplémentaire 3 à proximité et au-dessus de la lame rotative 2, et tant la lame rotative que la lame stationnaire 2, 3 sont dotées, sur leur périphérie, de zones de broyage 22, 32. Tout 3 0 fruit ou légume ayant fait l'objet d'un broyage préliminaire entre les lames rotative et stationnaire 2, 3 est déplacé par la force centrifuge vers les zones de broyage 22, 32 pour un second broyage qui produit davantage de jus. De plus, étant donné que le jeu entre les zones de broyage 22, 23 est faible, le fruit ou légume partiellement broyé est maintenu entre les deux lames 2, 3 avant d'être totalement broyé par les 3 5 zones de broyage 22, 32. Les zones de broyage 22, 32 garantissent donc un broyage complet des fruits ou des légumes introduits dans la centrifugeuse pour extraire autant de jus que possible. Dès lors, la centrifugeuse de la présente invention dotée de deux lames est bien plus performante que la centrifugeuse conventionnelle dotée d'une seule lame rotative. De plus, la centrifugeuse de la présente invention peut être utilisée pour produire une pâte finement broyée de fruits ou de légumes. En ce cas, le panier filtre conique 15 est remplacé par un collecteur conique 15' illustré à la figure 5. Au contraire du panier filtre conique 15, le collecteur conique 15' ne comporte aucun trou dans son corps. Le collecteur conique 15' utilisé dans la centrifugeuse de la présente invention est adapté pour recueillir aussi bien le jus que la pulpe des fruits et/ou des légumes fminement broyés en une pâte par les deux lames 2, 3. Lorsque le collecteur conique 15' tourne, la pâte est recueillie dans le collecteur conique 15 et projetée par la force centrifuge vers la sortie de décharge 42 prévue entre le couvercle supérieur 4 et le bol de travail 13, et tombe dans le gobelet à pulpe 5 disposé au-dessous de la sortie de décharge 42. 2 0 Par ailleurs, la centrifugeuse de la présente invention peut être utilisée pour broyer finement diverses sortes de haricots secs et/ou de céréales en une poudre. En ce cas, le panier filtre conique 15 est remplacé par le collecteur conique 15' et un sac en tissu perméable à l'air 6 est utilisé pour remplacer le gobelet à pulpe 5, comme illustré à la figure 6. Lorsque les haricots secs et/ou les céréales sont broyés finement par les lames 2, 3 en une poudre qui est recueillie dans le collecteur conique 15', le collecteur conique 15' tourne et la poudre produite qui se trouve à l'intérieur passe dans le sac en tissu 6 par l'intermédiaire de la sortie de décharge 42 sous l'effet de la force centrifuge et de la convection d'air dans la centrifugeuse. REVENDICATIONS 1/- Centrifugeuse ayant deux lames, comportant un socle (1), un moteur de commande (11), monté dans ledit socle (1) et ayant un arbre principal (12) fileté extérieurement qui fait saillie vers le haut depuis le sommet dudit socle, un bol de travail (13) disposé au sommet dudit socle (1) et qui délimite un espace récepteur intérieur, ledit bol de travail (13) présentant un bec (14) en partie inférieure sur un côté, un panier filtre conique (15), placé dans l'espace récepteur délimité par ledit bol de travail (13) et reposant sur une face supérieure centrale dudit socle (1), ledit arbre principal (12) dudit moteur de commande (11) faisant saillie vers le haut depuis une partie centrale inférieure dudit panier filtre (15), un gobelet à pulpe (5) placé sur ledit socle (1) d'un autre côté dudit bol de travail (13), un couvercle supérieur (4) placé au-dessus dudit bol de travail (13) pour recouvrir ledit bol de travail et ledit gobelet à pulpe (5) et ayant un tube d'alimentation (41) qui se prolonge vers le bas dans ledit panier filtre conique (15), une lame stationnaire (3) accouplée de façon fixe à une extrémité inférieure dudit 2 0 tube d'alimentation (41) dudit couvercle supérieur (4), et une lame rotative (2) ayant une épaisseur prédéterminée et qui est adaptée pour être placée dans ledit panier filtre conique (15) au-dessus dudit arbre principal (12) ; ladite lame rotative (2) présentant en partie centrale un évidement (23) dans lequel est prévu un trou fileté qui s'étend axialement pour être traversé par des moyens de fixation pour fixer ladite lame rotative (2) audit arbre principal (12) dans ledit panier filtre conique (15), de sorte que ladite lame rotative (2) tourne en même temps que ledit arbre principal (12) lorsque ledit moteur de commande (11) est lancé, et ladite lame rotative (2) est dotée sur une surface supérieure, dans une région intérieure, d'une pluralité de premiers couteaux (21) et 3 0 dans une région périphérique extérieure, d'une première zone annulaire de broyage (22) ayant une largeur prédéterminée; et ladite lame stationnaire (3) comprenant un disque ayant une épaisseur inférieure à celle de ladite lame rotative (2), ladite lame stationnaire (3) étant pourvue d'un trou de raccordement excentrique (33) qui correspond au tube 3 5 d'alimentation (41) qui s'étend vers le bas depuis ledit couvercle supérieur (4), ladite lame stationnaire (3) étant accouplée à l'extrémité inférieure dudit tube d'alimentation (41) dudit couvercle supérieur (4) par engagement de l'extrémité inférieure dudit tube d'alimentation (41) dans ledit trou excentrique (33), et ladite lame stationnaire (3) étant dotée, sur une surface inférieure, dans une région intérieure, d'une pluralité de deuxièmes couteaux (31) et, dans une région périphérique extérieure, d'une deuxième zone annulaire de broyage (32) ayant une largeur prédéterminée. 2/- Centrifugeuse ayant deux lames selon la revendication 1, qui comporte de plus un collecteur conique (15') qui ne présente aucun trou et adapté pour remplacer ledit panier filtre conique (15) pour être monté sur le sommet dudit socle (1) de sorte que, lorsque ladite centrifugeuse est utilisée pour produire une pâte de fruits et/ou de légumes finement broyés qui contient tant le jus que la pulpe, cette pâte est recueillie dans ledit collecteur conique (15') et projetée, lorsque ledit collecteur conique tourne, dans ledit gobelet à pulpe (5) qui se trouve au-dessous de la sortie de décharge (42). 2 0 3/ - Centrifugeuse ayant deux lames selon la revendication 2, qui comporte de plus un sac en tissu (6) perméable à l'air adapté pour remplacer ledit gobelet à pulpe (5) pour être associé à ladite sortie de décharge (42), de sorte que, lorsque ladite centrifugeuse est utilisée pour broyer finement des aliments secs tels que diverses sortes de haricots et de céréales, pour produire une 2s poudre, cette poudre est recueillie dans ledit collecteur conique (15') et projetée, lorsque ledit collecteur conique (15') tourne, dans ledit sac en tissu (6) associé à ladite sortie de décharge (42).