Brevet FR2816819A1 — publié le 20020524

MEUBLE DE CUISSON MOBILE Parmi les différentes techniques de vente, il a été proposé depuis fort longtemps de présenter des produits directement sur la voie publique ou à l'intérieur des halls des galeries marchandes, ou dans des lieux publics divers à grande affluence (gares, stations de métros...) et à l'intérieur même des magasins de vente type grandes surfaces..., en ZD t > utilisant de ce fait des stands de type étal derrière lesquels se trouvent le ou les vendeurs. On a trouvé, et c'est ce qui fait l'objet de la présente invention, un perfectionnement apporté au principe des étals traditionnels. Il s'agit en effet d'un concept compact et t > totalement autonome permettant d'assurer la cuisson et la vente de produits divers et cela dans le respect des normes d'hygiène et de conservation requises. Le concept se présente sous la forme d'un meuble sur roulettes, pour en faciliter le déplacement, qui peut revêtir différentes formes et différentes couleurs. À l'arrière de ce dernier se situent un congélateur, un réfrigérateur, une poubelle avec trappe, divers tiroirs de rangement ainsi qu'un rangement prévu pour recevoir deux réservoirs eau Z > V > propre et eau usée. Sur la partie supérieure se trouvent un tiroir-caisse, deux à trois éléments de cuisson et un évier type bac du chef . À mi-hauteur se trouvent deux étagères chauffantes ayant pour vocation de recevoir les produits et de les maintenir à température. Enfin une hotte, couvrant l'ensemble du meuble, est chargée d'aspirer Z > l'ensemble des fumées dégagées par la cuisson. Dans cette hotte se trouvent une lampe ZD infrarouge et halogène de 500 watts permettant l'éclairage du meuble et du logo apposé z : l c r) sur la hotte. L'avant du meuble se compose d'une structure bois avec face avant bombée stratifiée comprenant un espace chargé d'accueillir le logo, deux côtés stratifiés et une étagère de V > C > V5 dépose stratifiée sur le côté gauche. Le dessus est en matière inox permettant d'assurer tr' une hygiène rigoureuse en ce qui concerne les aliments. L'ensemble de l'espace de préparation est protégé par un pare-haleine. Le meuble est entouré à sa base d'un tube inox type pare-caddies. MYE N MOBILE Rep : 1 Tiroir de caisse Rep : 2 Friteuses électrique 2x4. 6Kw Rep : 3 Congélateur Rep : 4 Réfrigérateur Rep : 5 Rangement boites carton + sachets papier avec étagères coulissantes Rep : 6 Poubelle avec trappe Rep : 7 Rangement réservoirs eau propre et eau usée Rep : 8 Bac du chef Rep : 9 Butée en fil inox Rep : 10 Lampe infrarouge et halogène de 500w. Rep : 11 Dessus chauffant Rep : 12 Hotte avec éclairage de 500w. Rep : 13 Eclairage du logo Rep : 14 Glace en forme ép. 6mm. Rep : 15 Plinthes inox Rep : 16 Support pompe à eau Rep-17 Tablette rabattable 50os400 Rep : 18 Pare-choc mox Désignation matériel Dimensions 2200x1100x950(au plan de travail) Structure bois avec face avant bombée stratifiée et 2 cotés stratifiés Exagère de dépose stratifiée sur le coté gauche. Emplacement frigo et congélateur (non fournis par Guyon) en mélaminé blanc, prises électriques fournies Portes du placard de rangement inox avec support sac poubelle à l'arrière de la porte gauche + trappe abattante Support pompe à eau (non fournie par guyon) sous la porte droite. Dessus @nox ép 20/10 avec un tiroir, un décaissé profondeur 250mm pour emplacement de 2 friteuses 6 litres d'huile (type Fry 6 de Frymaster). puissance 4, 6kW par friteuse + un bac ave-main avec sa robinetterte Plateau dépose sac inox sep, 20/10 coté convives avec dosseret surmonté d'un pare-haleine et de deux tablettes de dépose avec butée en fil inox dont l'une équipée de lampes infra-rouge + halogène Plinthes inox brossé sur toute la pénphéne du meuble Superstructute tubulaire inox comprenant un caisson inox avec uns hotte d'aspiration + éclairage pour 1 logo Le tout est monté sur roulettes REVENDICATIONS 1) Meuble sur roulettes pour en faciliter le déplacement caractérisé en ce qu'il comporte à l'arrière un congélateur, un réfrigérateur, une poubelle avec trappe, divers tiroirs de rangement ainsi qu'un rangement prévu pour recevoir deux réservoirs eau propre et eau usée. 2) Meuble selon la revendication 1 caractérisé en ce que sur la partie supérieure se trouve un tiroir-caisse deux à trois éléments de cuisson et un évier. 3) Meuble selon l'une des revendications une ou deux, caractérisée en ce qu'à mi-hauteur se trouvent deux étagères chauffantes ayant pour vocation de recevoir les produits et de les maintenir à température. 4) Meuble selon les revendications une à trois caractérisé en ce qu'une hotte couvrant l'ensemble du meuble est chargée d'aspirer l'ensemble des fumées dégagées par la cuisson. 5) Meuble selon la revendication 4 caractérisée en ce que dans la hotte se trouve une lampe infrarouge et halogène de 500 W permettant l'éclairage du meuble.