Brevet FR2811533A1 — publié le 20020118

d-1 2811533 Appareil de cuisson de type barbecue comportant un récipient de collecte des jus de cuisson apte à contenir toute inflammation La présente invention a pour objet un appareil de cuisson de type barbecue comprenant un récipient de collecte des jus de cuisson apte à contenir toute inflammation. L'application principale de l'invention est la réalisation de barbecue à résistance électrique chauffante et pouvant être utilisé à l'air libre ou servir de gril intérieur. Pour la sécurité de l'utilisateur, la base support doit être en matière thermiquement isolante afin de prévenir tous risques de brûlures. Cette base est donc généralement réalisée en matière plastique laquelle doit également résister à la chaleur dégagée par l'appareil: il s'agit notamment de la chaleur rayonnée par la résistance chauffante mais aussi de la chaleur transmise par le récipient en contact avec ladite base; un tel appareil est décrit dans la demande de brevet déposée par la Demanderesse le 24 Juillet 1998 sous le n 98 09 507. Cependant, même si un tel appareil permet à la base support en matière plastique de résister à - la chaleur de la résistance chauffante et/ou de toutes sources normales de chaleur de fonctionnement, cela n'est pas le cas en cas d'inflammation des jus de cuisson qui s'écoulent dans le récipient de collecte intérieur: en effet, la température des flammes dépassant 300 à 400 C et, sortant du volume du récipient, elles viendraient fondre la base extérieure en plastique dont on sait qu'elle ne résiste qu'à des températures maximum supérieures à 100 C, soit en général au moins de 150 à 160 C. Aussi, il a été développé diverses solutions de sécurité telles que 2 2811533 celle utilisée justement en combinaison avec les autres caractéristiques de l'invention décrite dans la demande de brevet citée ci-dessus, et qui est de mettre de l'eau dans le fond du récipient intérieur avec un détecteur de sécurité de présence de cette eau pour couper l'alimentation électrique de la résistance lorsque la quantité d'eau est inférieure à un niveau donné. De tels dispositifs sont certes efficaces mais compliquent la fabrication des appareils de cuisson et en grèvent alors bien sûr le prix. Le problème posé est donc de pouvoir réaliser de tels appareils permettant d'une part d'avoir une base extérieure en matériau thermiquement isolant et d'un coût bon marché, tel qu'en plastique, mais ne résistant pas cependant à des températures supérieures d'au moins à 160 C, et, d'autre part, d'empêcher tous risques de détérioration de cette base support même en cas d'inflammation des jus de cuisson dans le récipient intérieur de collecte, celui-ci ne disposant pas de dispositif de sécurité. Une solution au problème posé est un appareil de cuisson comprenant une grille support des aliments à cuire, un moyen de chauffe s'étendant sous la grille, un récipient de collecte des jus de cuisson disposé sous la grille et le moyen de chauffage, et une base supportant le récipient et réalisée en matériau pouvant être dégradé au-dessus d'une température donnée, telle que à 160 C,: selon l'invention, le bord du rebord périphérique supérieur du récipient est situé à une distance minimale de 3 mm par rapport à toute surface du rebord supérieur de la base, au moins située à l'extérieur de ce bord du récipient. Cette distance peut être, par exemple, de 4, 5 ou 6 mm et la surface du bord supérieur de la base, qui peut former un rebord faisant office de poignée, doit avoir un profil dégageant en dessous du plan P1 3 2811533 parallèle à celui P' tangent au bord supérieur du rebord périphérique du récipient et situé à ladite distance minimum h définie ci-dessus, lequel plan peut être horizontal: ainsi les flammes qui pourraient se dégager du récipient ne peuvent pas être attirées par la paroi de ce bord supérieur de la base de support et dépassant à l'extérieur du bord du récipient. Dans des modes préférentiels de réalisation correspondant à l'application principale de l'invention, ledit appareil de cuisson est un barbecue dont la base de support est en matière plastique, le moyen de chauffage est une résistance électrique et le récipient intérieur est métallique. Il peut être certes mis de l'eau, comme décrit dans la demande de brevet citée précédemment, à l'intérieur du récipient de collecte de façon à ce que les jus de cuisson qui peuvent s'y écouler soient refroidis et ne risquent pas de s'enflammer; mais l'eau pouvant s'évaporer et l'utilisateur pouvant oublier d'en remettre ou d'en mettre même au départ, de tels jus peuvent alors s'enflammer, et, en l'absence de sécurité, risquer de détériorer le support extérieur en plastique. Dans le cadre de la présente invention ce risque est annulé: des essais ont en effet démontré d'une façon surprenante que l'espace minimum, défini précédemment-et décrit plus précisément ci-après, empêche les flammes d'être attirées par la paroi froide de la base support en matière plastique, qui est donc ainsi épargnée même en cas d'inflammation. Le résultat est de nouveaux types d'appareils de cuisson, de type barbecue, répondant au problème posé et aptes à contenir toute inflammation sans risque de détérioration de la base support même en l'absence d'eau de refroidissement intérieur et de système de sécurité. On pourrait citer d'autres avantages de la présente invention mais ceux cités ci-dessus en montrent 4 2811533 déjà suffisamment pour en prouver la nouveauté et l'intérêt. La description et les dessins ci-après représentent un exemple de réalisation de l'invention mais n'ont aucun caractère limitatif: d'autres réalisations sont possibles dans le cadre de la portée et de l'étendue de cette invention en particulier en changeant les formes des bords et rebords du récipient et de la base de support, ainsi que leurs moyens d'appui et de centrage l'un par rapport à l'autre, et la disposition de la grille et des moyens de chauffage: - la figure 1 est une vue en coupe partielle dans un plan vertical d'un appareil de cuisson suivant l'invention, considéré dans sa position de fonctionnement sur une surface horizontale, qui est perpendiculaire à la surface de la figure et sur laquelle repose le fond de la base support extérieure de l'appareil de cuisson; - la figure 2 est une vue partielle agrandie du détail II de la figure 1. L'appareil de cuisson comprend d'une manière connue une grille 3 support des aliments à cuire, un moyen de chauffage 5 tel qu'une résistance électrique s'étendant sous la grille 3, un récipient 2 métallique de collecte des jus de cuisson 4 disposé sous la grille 3 et les moyens de chauffe 5, et une base 1 à mati-ère thermiquement isolante, telle qu'en matière plastique, supportant le récipient 2 et ne supportant pas une chaleur supérieure à au moins 150 C. Toutes surfaces du rebord supérieur 9 de la base 1, et même de préférence tous points de la courbe supérieure 17 du profil de toutes sections du rebord supérieur 9 de la base 1, (considérées suivant le plan de la figure 1 transversalement aux parois latérales 11 de la base 1), sont situés, au moins pour la partie du profil située à l'extérieur (par rapport à l'intérieur 16 du récipient 2) de la verticale V1 passant par le 2811533 bord 14 du rebord 8 du récipient 2, sous et à une distance h d'au moins 3 mm du plan P' tangent au bord 14 du rebord 8 du récipient, soit en fait en dessous du plan P1 représenté sur la figure 2. Cette courbe supérieure 17 du profil du rebord supérieur 9 peut être tangente à un plan P horizontal situé à au moins 3 mm en dessous du bord 14, en un point situé sous ledit rebord périphérique supérieur 8 du récipient 2. En effet, pour éviter tous risques d'attirance, vers la surface supérieure 17 du bord 9, des flammes qui proviendraient de l'intérieur 16 du récipient 2, les profils d'une part du rebord 8 et du récipient 2 et d'autre part du rebord 9 de la base 1 sont au moins parallèles ou au mieux divergents; de plus, la verticale V1 passant par tous points du bord 14 du rebord 8 du récipient 2 est, suivant l'invention, située à l'extérieur, (par rapport à l'intérieur 16 du récipient 2), du point 15 de tangence, avec le plan P, du profil 17 correspondant du bord supérieur 9 de la base 1. Pour assurer d'une part cette distance minimum h ainsi qu'un espace donné 10 périphérique entre les parois latérales 12 du récipient 2 et les parois latérales 11 de la base 1, afin qu'il s'y établisse une circulation d'air évitant des surchauffes par rayonnement du récipient 2 vers la base de support 1 en matière plastique, celle-ci comporte des moyens de centrage en matériau thermiquement résistant, tel qu'en bakélite, céramique ou autres, et qui maintiennent les parois latérales 12 du récipient 2 à une distance donnée e des parois latérales 11 de la base 1. Ces moyens de centrage du récipient 2 peuvent être constitués d'une part par au moins trois appuis 6, en matériau thermiquement résistant, sur lesquels reposent le récipient 2 et qui maintiennent celui-ci à 6 2811533 une distance donnée du fond de la base 1, et d'autre part des évidements 7 réalisés dans le fond du récipient 2 et dans lequel viennent se loger les appuis 6 de la base 1. A la partie supérieure du récipient 2 la grille 3 repose sur un appui 13 situé à la périphérie du bord intérieur du rebord 8 supérieur du récipient 2. 7 2811533 REVENDICATIONS 1. Appareil de cuisson comportant une grille (3) support des aliments à cuire, un moyen de chauffe (5) s'étendant sous la grille (3), un récipient (2) de collecte des jus de cuisson disposé sous la grille (3) et le moyen de chauffe (5), et une base (1), supportant le récipient (2) et réalisée en matériau pouvant être dégradé au-dessus d'une température donnée, caractérisé en ce que le bord (14) du rebord périphérique supérieur (8) du récipient (2) est situé à une distance minimum h de 3mm par rapport et au-dessus de toute surface du rebord supérieur (9) de la base (1) située à l'extérieur du bord (14). 2. Appareil de cuisson suivant la revendication 1, caractérisé en ce que tous points de la courbe supérieure (17) du profil de toute section du rebord supérieur (9) de la base (1), transversalement aux parois latérales (11) de celle-ci, au moins pour la partie du profil située à l'extérieur de la verticale (V1) passant par le bord (14) du récipient (2) , sous et à une distance d'au moins 3 mm du plan P' tangent au bord (14) du rebord (8) du récipient (2). 3. Appareil de cuisson suivant l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que la verticale (V1) passant par tout point du bord (14) du rebord (8) du récipient (2) est située à l'extérieur, par rapport à l'intérieur (16) du récipient (2), du point de tangence (15) du plan (P) horizontal, situé à au moins 3 mm au-dessous dudit bord (14), au profil du rebord supérieur (9) de la base (1). 4. Appareil de cuisson suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les 8 2811533 profils du rebord (8) du récipient (2) et du rebord (9) de la base (1) sont au moins parallèles ou divergents. 5. Appareil de cuisson suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la base (1) comporte des moyens de centrage en matériau thermiquement résistant qui maintiennent les parois latérales (12) du récipient (2) à une distance donnée (e) des parois latérales (11) de la base (1). 6. Appareil de cuisson suivant l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que la base (1) comporte au moins trois appuis (6) en matériau thermiquement résistant sur lesquels repose le récipient (2) et qui maintiennent celui- ci à une distance donnée du fond de la base (1). 7. Appareil de cuisson suivant la revendication et 6, caractérisé en ce que le fond du récipient (2) comporte des évidements (7) dans lesquels viennent se loger les appuis (6) et ceux-ci constituent également lesdits moyens de centrage du récipient (2). 8. Appareil de cuisson suivant l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que la base (1) est en matière plastique. 9. Appareil de cuisson suivant l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que le moyen de chauffage (5) est une résistance électrique. 10. Appareil de cuisson suivant l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que le récipient (2) est métallique.