Brevet FR2814443A1 — publié le 20020329

Dispositif de bouchage d'une bouteille renfermant une boisson gazeuse La présente invention concerne un dispositif de bouchage d'une bouteille renfermant une boisson gazeuse telle que cidre, bière de garde, vin mousseux, champagne etc.. En fait, l'invention concerne tout type de bouteille renfermant ce type de boissons et dont le bouchage est constitué généralement par un bouchon en liège traditionnellement maintenu par un muselet avec ou sans plaque. C'est le cas du champagne dont le bouchage d'expédition est à l'heure actuelle composé d'un bouchon de liège maintenu par une plaque-muselet comme précité. Ce type de bouchage présente un certain nombre d'inconvénients qui peuvent nuire à court ou à moyen terme au commerce de ce type de produits. En effet, il y a un risque pour la sécurité alimentaire du consommateur par l'intermédiaire de molécules pouvant migrer du liège ou des produits utilisés pour la fabrication du bouchon comme par exemple les colles et les traitements de surface. Un autre inconvénient bien connu lié à l'utilisation des bouchons en liège concerne les déviations sensorielles communément appelées goûts de bouchon . Ce dernier point constitue actuellement le facteur de risque le plus important pour les vins effervescents, du moins en fréquence. En effet, les dégustations récentes réalisées sur un échantillon de deux mille cinq cents bouteilles de champagne montrent que le taux moyen de ce type de déviation est de l'ordre de cinq pour cent pouvant aller jusqu'à dix pour cent pour certains lots. Les fabricants de bouchons ont tenté de résoudre ce type d'inconvénients mais à ce jour aucune solution radicale n'a permis de s'affranchir complètement du problème des déviations sensorielles dont l'origine tient à l'hétérogénéité même du matériau liège, de son approvisionnement et de la filière de fabrication. Différentes solutions ont été proposées pour résoudre les problèmes précités, notamment des bouchons alternatifs synthétiques ou composites (liège plus adjuvants de synthèse). Ont également été proposés des dispositifs de bouchage du type constitué par un premier élément destiné à coopérer avec une bague externe du goulot de la bouteille et un second élément amovible destiné à coopérer avec le premier, en l'enserrant annulairement pour assurer sa retenue ou sa libération. Ces solutions sont dans l'ensemble peu satisfaisantes pour l'instant et ne répondent à l'ensemble des fonctionnalités requises pour un bouchon destiné notamment au vin de champagne : innocuité alimentaire, la directive européenne nu89. 109 du 21/12/98 stipule que les matériaux en contact avec le vin ne doivent pas lui céder de constituants en quantité susceptible de présenter un danger pour la santé humaine ou d'entraîner une modification inacceptable de sa composition ou une altération de ses caractères organoleptiques, - barrière aux odeurs d'ambiance, - facilité d'ouverture et limitation de la dangerosité de manipulation, - inviolabilité. Bien entendu ces contraintes techniques, fonctionnelles et économiques doivent restées en conformité avec l'image du produit renfermé par la bouteille. Un autre paramètre est également à prendre en considération dans la solution à apporter aux problèmes précités. Il s'agit de la perméabilité aux gaz du bouchage. Cette perméabilité gazeuse doit être fixée pour que le produit puisse avoir une évolution organoleptique contrôlée au cours du temps. Ces transferts gazeux s'effectuent à travers le bouchon qui laisse s'échapper du gaz carbonique (C02) tandis qu'il laisse pénétrer de l'oxygène (02) dans la bouteille, et cela malgré la pression interne. Ce phénomène est lié à un équilibrage des pressions partielles de ces deux gaz entre l'intérieur et l'extérieur de la bouteille. L'oxygène fortement présent dans l'air atmosphérique (environ 20%) à tendance à entrer dans la bouteille pour compenser la concentration en oxygène très faible du vin. Inversement le gaz carbonique sous forte pression à l'intérieur de la bouteille à tendance à s'échapper pour s'équilibrer avec une plus faible pression partielle de ce gaz dans l'atmosphère. Différentes études sur le sujet ont permis de démontrer qu'en fait, malgré le côté naturel et traditionnel du liège, celui-ci présente en fait une perméabilité très aléatoire se traduisant par un échange gazeux très irrégulier d'une bouteille à l'autre. En fait, le but de la présente invention est non seulement de remédier à l'ensemble des inconvénients précités liés au bouchage en liège ou aux solutions déjà imaginées pour le remplacer mais également de concevoir un produit dont la perméabilité à l'oxygène et au gaz carbonique pourrait être contrôlée en fonction du type de produit à boucher, de ses caractéristiques et de sa durée de conservation. A cet effet, l'invention concerne un dispositif de bouchage d'une bouteille renfermant une boisson gazeuse, du type constitué par un premier élément destiné à coopérer avec une bague externe du goulot de la bouteille et un second élément amovible, destiné à coopérer avec le premier en enserrant annulairement celui-ci pour assurer sa retenue ou sa libération, caractérisé en ce que le premier élément est constitué par une partie tubulaire centrale ouverte à ses deux extrémités destinée à coopérer avec la paroi interne du goulot et se prolongeant à sa partie supérieure par une jupe périphérique pour définir un logement en couronne coiffant le buvant du goulot et coopérant avec la bague externe de celui-ci par l'intermédiaire d'un bourrelet annulaire interne de la jupe élastiquement déformable, et en ce que le second élément est constitué par une partie également tubulaire, apte à coulisser dans la partie tubulaire du premier et dont l'extrémité supérieure est fermée et se prolonge également par une jupe périphérique définissant une couronne coiffant la jupe du premier, de manière à maintenir en serrage le bourrelet interne de sa jupe sous la bague du goulot, lesdits premier et second éléments étant rendus solidaires entre eux par des moyens de liaison et de verrouillage coulissant aptes à permettre un débattement axial de la partie tubulaire du second élément par rapport à la partie tubulaire du premier élément, selon une course g dont les limites inférieures et supérieures correspondent respectivement à une position de serrage du bourrelet sous la bague ou au contraire sa libération, en vue d'une opération de débouchage s'effectuant successivement par entraînement du premier élément par le second, sous la pression du gaz G contenu dans la bouteille. Un tel dispositif permet non seulement de remédier aux inconvénients précités mais permet également d'obtenir une étanchéité au liquide et au gaz pour un liquide sous pression de huit bars à 200C dans une gamme de température de moins 10 C à plus 400C. En outre, il offre une résistance au vieillissement dans les conditions de conservation (ambiance de cave, contact prolongé avec un milieu alcoolique). Un autre avantage de l'invention est celui de ne pas nécessiter de modification des bagues actuelles et le moins possible de la forme traditionnelle de la bouteille, voire pas du tout. Bien entendu, le dispositif de bouchage selon l'invention respecte les règles de faisabilité industrielle de sa fabrication et de sa mise en oeuvre sur la bouteille, sans modification des autres opérations de la filière (comme par exemple dans le cas du champagne : le tirage, le dégorgement, le dosage, l'habillage de la bouteille etc..). Outre la caractéristique principale énoncée cidessus la présente invention concerne également les caractéristiques qui ressortiront au cours de la description qui va suivre et qui devront être considérées isolement ou selon toutes leurs combinaisons techniques possibles. Cette description donnée à titre d'exemple non limitatif, fera mieux comprendre comment l'invention peut être réalisée en référence aux dessins annexés sur lesquels : La figure 1 représente une vue en coupe longitudinale en plan d'un dispositif de bouchage selon l'invention en position de fermeture et donc avant débouchage. La figure 2 est une vue en coupe axiale en perspective du dispositif selon la figure 1. La figure 3 est une vue en coupe axiale en plan du dispositif en cours de bouchage ou en cours de débouchage. La figure 4 est une vue en coupe axiale en perspective selon la figure 3. La figure 5 est une vue en perspective d'un premier élément de dispositif avant montage du second élément. La figure 6 est une vue en perspective de dessous dudit premier élément de la figure 5. La figure 7 est une vue en perspective du deuxième élément du dispositif avant montage sur le premier élément. La figure 8 est une vue en perspective de dessous du second élément selon la figure 7. Le dispositif de bouchage 1 désigné globalement sur les figures est constitué par un premier élément 2 destiné à coopérer avec une bague externe 3 du goulot 4 d'une bouteille 5. Il est également constitué par un second élément 6 amovible destiné à coopérer avec le premier élément 2 en l'enserrant annulairement pour assurer sa retenue ou sa libération. Le premier élément 2 est constitué par une partie tubulaire centrale 7 ouverte à ses deux extrémités 7a, 7b, destinée à coopérer avec la paroi interne 4a du goulot 4 et se prolongeant à sa partie supérieure par une jupe périphérique 8 pour définir un logement en couronne 9 coiffant l'extrémité 4b du goulot 4 et coopérant avec la bague externe 3 de celui-ci par l'intermédiaire d'un bourrelet annulaire interne 10 de la jupe 8 élastiquement déformable. Le second élément 6 est constitué par une partie également tubulaire 11 apte à coulisser dans la partie tubulaire 7 du premier élément 2 et dont l'extrémité supérieure lla est fermé et se prolonge également par une jupe périphérique 12 définissant une couronne 13 coiffant la jupe 8 du premier 2. De cette manière est maintenu en serrage le bourrelet interne 10 de la jupe 8 sous la bague 3 du goulot 4. Le premier élément 2 est le second élément 6 ainsi défini sont rendus solidaire entre eux par des moyens de liaison et de verrouillage coulissant aptes à permettre un débattement axial de la partie tubulaire llb du second élément 6 par rapport à la partie tubulaire 7c du premier élément 2 et cela selon une course g dont les limites inférieures A et supérieure B correspondent respectivement à une position de serrage du bourrelet 10 sous la bague 3 ou au contraire sa libération. Ceci en vue d'une opération de débouchage s'effectuant successivement par entraînement du premier élément 2 par le second 6 sous la pression du gaz G contenu dans la bouteille 5. Les moyens de liaison et de verrouillage coulissants 14 de la partie tubulaire llb du second élément 6 par rapport à la partie tubulaire 7c du premier 2 sont constitués par au moins une dent 15 réalisée en saillie à l'intérieur de la partie tubulaire 7c du premier élément 2 et par au moins une dent 16 complémentaire réalisée en saillie à l'extérieur de la partie tubulaire llb du second élément 6, à proximité de leurs extrémités inférieures respectives, la dent 16 dudit second élément 6 étant susceptible de coopérer en verrouillage avec la dent 15 du premier 2 par encliquetage élastique ou par rotation, ou d'en être libéré par une nouvelle rotation équivalente et être entraîné lors d'une opération de débouchage, par action de la pression G sur le second élément 6, jusqu'à venir en butée sur au moins une dent 17 réalisée également à l'intérieur de la partie tubulaire 7c du premier élément 2 pour constituer un organe de fin de course au deuxième élément 6 et conséquemment l'entraînement du premier élément 2 hors du goulot 4. Plus précisément, selon le présent exemple de réalisation la partie tubulaire 7c du premier élément 2 comporte trois dents sectorielles 15 réparties en saillie dans une zone inférieure de sa surface interne 7d en formant radialement entre elles des angles à 1200. Par ailleurs, la partie tubulaire llb du second élément 6 comporte trois dents sectorielles correspondantes 16, réparties également en saillie dans une zone inférieure de sa surface externe llc en formant également entre elles des angles à 1200. Ceci de manière à coopérer entre elles par rotation ou encliquetage élastique, lors de l'opération de bouchage ou à être dissociées par rotation de 60 dans un sens ou dans l'autre en vue du débouchage. Celui-ci s'effectue par remontée des dents 16 du second élément 6, selon une course prédéterminée g jusqu'à mise en butée avec trois dents sectorielles 17 réparties dans une zone supérieure de la surface interne 7d du premier 2, mais décalées de 60 par rapport aux trois dents inférieures 15 de la même surface interne 7d dudit premier élément 2, ceci de manière à provoquer l'entraînement de ce dernier 2 par le deuxième élément 6 sous l'effet de la pression du gaz G . Selon une autre caractéristique de l'invention les trois dents 16 du second élément 6 sont réalisées aux extrémités de trois bras 18 élastiquement déformables constitués par des portions de sa partie tubulaire 11, subdivisés longitudinalement par six saignées 19. En fait, les trois dents d'extrémités inférieures 16 du second élément 6 s'inscrivent dans un cercle dont le rayon est sensiblement égal à celui de l'alésage 7d de la partie tubulaire 7 du premier élément 2. De même les trois dents d'extrémités inférieures du premier élément 2 s'inscrivent dans un cercle dont le rayon est sensiblement égal au rayon externe de la surface llc de la partie tubulaire llb du second élément 6. Enfin, les trois dents supérieures internes 17 de la partie tubulaire 7 du premier élément 2 s'inscrivent dans un cercle dont le rayon est sensiblement égal au rayon de la surface externe llc de la partie tubulaire llb du second élément 6 sur laquelle sont également ménagées en saillie les trois dents d'extrémités inférieures 15. Selon une autre caractéristique de l'invention la surface externe de la partie tubulaire 11 du second élément 6 comporte dans sa zone d'extrémité supérieure des éléments de butée axiales 20 aptent à coopérer lors de l'opération de bouchage avec un épaulement annulaire interne 21 réalisé également dans une zone supérieure du premier élément 2. Selon une autre caractéristique de l'invention la partie tubulaire 11 du second élément 6 comporte sur sa surface externe située au-dessus des moyens de liaison et de verrouillage 14, un bourrelet annulaire 22 de section progressive, de manière à provoquer un serrage contrôlé des éléments entre eux, lors du bouchage et obtenir l'étanchéité recherchée. Selon une autre caractéristique de l'invention le dispositif, une fois en place sur la bouteille permet le contrôle de la perméabilité aux gaz du bouchage. Cette perméabilité est conférée par la nature des matériaux des éléments du bouchage mais aussi par le plan de contact formant joint, du bouchon avec le goulot, qui assure l'étanchéité au liquide et partiellement ou totalement aux gaz. Cette perméabilité est mesurable, elle s'exprime en centimètres cubes de gaz par vingt quatre heures pour le gaz carbonique et pour l'oxygène. Par ailleurs, les matériaux utilisés permettront d'inscrire sur le dispositif de bouchage des mentions obligatoires et innéfaçables tels que le millésime, la marque, la régie, le code, la traçabilité etc.. Les matériaux utilisés seront des matériaux recyclables. Pour des questions d'esthétiques du dispositif de bouchage, on pourra imiter le bouchage liège actuel avec d'autres matériaux ou en lui associant une esthétique de luxe comme déjà connue dans la parfumerie qui renforcera l'exclusivité pour certains produits de prestige. Egalement, le dispositif selon l'invention aura la possibilité de pouvoir être rebouché après ouverture et également conserver un attrait à la symbolique de l'ouverture (bruit, expulsion...). REVENDICATIONS 1. Dispositif de bouchage d'une bouteille renfermant une boisson gazeuse, du type constitué par un premier élément (2) destiné à coopérer avec une bague externe (3) du goulot (4) de la bouteille (5) et un second élément (6) amovible, destiné à coopérer avec le premier (2) en enserrant annulairement celui-ci pour assurer sa retenue ou sa libération, caractérisé en ce que le premier élément (2) est constitué par une partie tubulaire centrale (7) ouverte à ses deux extrémités (7a, 7b) destinée à coopérer avec la paroi interne (4a) du goulot (4) et se prolongeant à sa partie supérieure par une jupe périphérique (8) pour définir un logement en couronne (9) coiffant l'extrémité (4b) du goulot (4) et coopérant avec la bague externe (3) de celui-ci par l'intermédiaire d'un bourrelet annulaire interne (10) de la jupe (8) élastiquement déformable, et en ce que le second élément (6) est constitué par une partie également tubulaire (11), apte à coulisser dans la partie tubulaire (7) du premier (2) et dont l'extrémité supérieure (liga) est fermée et se prolonge également par une jupe périphérique (12) définissant une couronne (13) coiffant la jupe (8) du premier (2), de manière à maintenir en serrage le bourrelet interne (10) de sa jupe (8) sous la bague (3) du goulot (4), lesdits premier et second éléments (2 et 6) étant rendus solidaires entre eux par des moyens de liaison et de verrouillage coulissant aptes à permettre un débattement axial de la partie tubulaire (llb) du second élément (6) par rapport à la partie tubulaire (7c) du premier élément (2), selon une course g dont les limites inférieures (A) et supérieure (B) correspondent respectivement à une position de serrage du bourrelet (10) sous la bague (3) ou au contraire sa libération, en vue d'une opération de débouchage s'effectuant successivement par entraînement du premier élément (2) par le second (6), sous la pression du gaz G contenu dans la bouteille (5). 2. Dispositif de bouchage selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de liaison coulissants et de verrouillage (14) partie tubulaire (llb) du second élément (6), à proximité de leurs extrémités inférieures respectives, la dent (16) dudit second élément (6) étant susceptible de la partie tubulaire (llb) du second élément (6) par rapport à la partie tubulaire (7c) du premier (2) sont constitués par au moins une dent (15) réalisée en saillie à l'intérieur de la partie tubulaire (7c) du premier élément (2) et par au moins une dent (16) complémentaire réalisée en saillie à l'extérieur de la partie tubulaire (llb) du second élément (6), à proximité de leurs extrémités inférieures respectives, la dent (16) dudit second élément (6) étant susceptible de coopérer en verrouillage avec la dent (15) du premier (2) par encliquetage élastique ou par rotation, ou d'en être libéré par une nouvelle rotation équivalente et être entraîné lors d'une opération de débouchage, par action de la pression G sur le second élément (6), jusqu'à venir en butée sur au moins une dent (17) réalisée également à l'intérieur de la partie tubulaire (7c) du premier élément (2) pour constituer un organe de fin de course au deuxième élément (6) et conséquemment l'entraînement du premier élément (2) hors du goulot (4). 3. Dispositif de bouchage selon la revendication (2) caractérisé en ce que la partie tubulaire (7c) du premier élément (2) comporte trois dents sectorielles (15) réparties en saillie dans une zone inférieure de sa surface interne (7d) en formant radialement entre elles des angles à 1200 et en ce que la partie tubulaire (llb) du second élément (6) comporte trois dents sectorielles correspondantes (16), réparties également en saillie dans une zone inférieure de sa surface externe (llc) en formant également entre elles des angles à 1200, de manière à coopérer entre elles par rotation ou encliquetage élastique, lors de l'opération de bouchage ou à être dissociées par rotation de 600 dans un sens ou dans l'autre en vue du débouchage, celui-ci s'effectuant par remontée des dents (16) du second élément (6), selon une course prédéterminée g jusqu'à mise en butée avec trois dents sectorielles (17) réparties dans une zone supérieure de la surface interne (7d) du premier (2), mais décalées de 600 par rapport aux trois dents inférieures (15) de la même surface interne (7d) dudit premier élément (2), ceci de manière à provoquer l'entraînement de ce dernier (2) par le deuxième élément (6) sous l'effet de la pression des gaz G . 4. Dispositif de bouchage selon la revendication 3 caractérisé en ce que les trois dents (16) du second élément (6) sont réalisées aux extrémités de trois bras (18) élastiquement déformables constitués par des portions de sa partie tubulaire (11), subdivisés longitudinalement par six saignées (19). 5. Dispositif de bouchage selon l'une des revendications 3 ou 4 caractérisé en ce que les trois dents d'extrémités inférieures (16) du second élément (6) s'inscrivent dans un cercle dont le rayon est sensiblement égal à celui de l'alésage (7d) de la partie tubulaire (7) du premier élément (2). 6. Dispositif de bouchage selon l'une des revendications 3 ou 4 caractérisé en ce que les trois dents d'extrémités inférieures du premier élément (2) s'inscrivent dans un cercle dont le rayon est sensiblement égal au rayon externe de la surface (llc) de la partie tubulaire (llb) du second élément (6). 7. Dispositif de bouchage selon l'une des revendications 2 à 6 caractérisé en ce que les trois dents supérieures internes (17) de la partie tubulaire (7) du premier élément (2) s'inscrivent dans un cercle dont le rayon est sensiblement égal au rayon de la surface externe (llc) de la partie tubulaire (llb) du second élément (6) sur laquelle sont également ménagées en saillie les trois dents d'extrémités inférieures (15). 8. Dispositif de bouchage selon l'une des revendications 1 à 7 caractérisé en ce que la surface externe de la partie tubulaire (11) du second élément (6) comporte dans sa zone d'extrémité supérieure des éléments de butée axiales 20 aptes à coopérer lors de l'opération de bouchage avec un épaulement annulaire interne (21) réalisé également dans une zone supérieure du premier élément (2). 9. Dispositif de bouchage selon l'une des revendications 1 à 8 caractérisé en ce que la partie tubulaire (11) du second élément (6) comporte sur sa surface externe située au-dessus des moyens de liaison et de verrouillage (14), un bourrelet annulaire (22) de section progressive, de manière à provoquer un serrage contrôlé des éléments entre eux, lors du bouchage et obtenir l'étanchéité recherchée. 10. Dispositif de bouchage selon l'une des revendications 1 à 9 caractérisé en ce qu'il comporte des moyens de contrôle de la perméabilité une fois en place sur la bouteille.