Brevet FR2814154A1 — publié le 20020322

La présente invention concerne un récipient pour le conditionnement de produits alimentaires générant des exsudats. Elle s'applique notamment à un récipient de type plateau pour recevoir des produits alimentaires générant des exsudats comme par exemple un fromage moulé Le problème des exsudats de produits alimentaires dans des récipients de conditionnement comme des barquettes ou des plateaux est bien connu. De nombreuses solutions ont été proposées pour recueillir ou dissimuler ces exsudats Par exemple il a été proposé certains dispositifs, comme celui décrit dans le document FR 96 00571, dans lesquels des alvéoles sont réalisées dans le fond du récipient pour retenir les exsudats Dans d'autres dispositifs, comme celui décrit dans le document FR 98 Il 188, un support en forme de plaque à perforations est placé en dessus du fond du récipient, permettant une accumulation des exsudats dans le fond du récipient. Certains des dispositifs existants sont trop peu efficaces, ne garantissant pas une bonne séparation du produit alimentaire conditionné et des exsudats, surtout lorsque le récipient n'est pas toujours maintenu dans une position horizontale. Les autres, plus efficaces, ont souvent une structure complexe, entraînant d'importants surcoûts au niveau de la fabrication. La présente invention a pour but de remédier à ces inconvénients. A cet effet, est proposé un récipient pour le conditionnement de produits alimentaires générant des exsudats, ledit récipient comprenant un fond bordé par un bord, caractérisé en ce que des perforations sont ménagées sur une portion dudit fond et en ce qu'un moyen de réception d'exsudats est fixé en dessous dudit fond en regard d'une surface correspondant au moins à ladite portion dudit fond sur laquelle sont ménagées lesdites perforations. Ainsi, les exsudats passant par les perforations ménagées dans le fond sont recueillis par le moyen de réception se trouvant en dessous du récipient. L'aménagement d'un moyen de réception en dessous du récipient est simple à mettre en oeuvre et ne nuit pas à l'esthétique du récipient. Par rapport à un récipient classique, par exemple un plateau de conditionnement de fromage moulé, l'aménagement selon l'invention ne nécessite que la mise en oeuvre d'une pièce supplémentaire, le moyen de réception des exsudats, qui, du fait de sa localisation en dessous du récipient, est simple à mettre en place et ne nuit pas à l'esthétique du récipient. Avantageusement, les perforations sont ménagées dans une portion centrale du fond du récipient. Selon un autre aspect de la présente invention, le récipient est pourvu sur la partie inférieure de sa périphérie d'un moyen d'appui formant socle, le moyen de réception des exsudats intervenant dans l'espace intérieur délimité par ledit moyen d'appui. De la sorte, le moyen de réception des exsudats est totalement invisible de l'extérieur. Selon un autre aspect de la présente invention, le moyen de réception des exsudats est une plaque comprenant un matériau absorbant et adaptée à être assemblée par soudage sous le fond du récipient. L'épaisseur de la plaque est choisie en fonction du type de produit alimentaire conditionné. Plus ce produit alimentaire donne lieu à une grande quantité d'exsudats, plus l'épaisseur de cette plaque sera importante. Avantageusement, la plaque formant moyen de réception des exsudats est assemblée sous le fond du récipient par l'intermédiaire d'une nervure de soudage, de manière à ménager un léger espace entre cette plaque et ce fond. Ainsi, le matériau absorbant de la plaque, par exemple un matériau fibreux, est largement hors de contact avec le produit alimentaire conditionné puisqu'il en est séparé par la largeur du fond et par l'espace existant entre le fond et la plaque Ceci permet, par exemple de découper le produit alimentaire dans son récipient de conditionnement sans risquer d'accrocher des particules du matériau absorbant de la plaque. L'assemblage de la plaque sous le fond du récipient peut se faire sans mettre en oeuvre un composant supplémentaire intervenant sur la périphérie de la plaque. La nervure de soudage, légèrement en retrait par rapport à la périphérie de la plaque assure une étanchéité adéquate. Avantageusement, ledit moyen de réception des exsudats est pourvu, sur sa face inférieure externe, de moyens, tels qu'une peau, qui le rendent étanche. Dans un mode de réalisation préférentiel, le récipient comprend un fond à la périphérie duquel s'étendent vers le haut un bord et vers le bas une embase, le fond, le bord et l'embase sont conformés de manière à ce que le récipient soit gerbable avec un récipient identique. Les caractéristiques de l'invention mentionnées ci-dessus, ainsi que d'autres, apparaîtront plus clairement à la lecture de la description suivante d'un exemple de réalisation, ladite description étant faite en relation avec les dessins joints, parmi lesquels : la Fig 1 est une vue en perspective d'un récipient pour le conditionnement de produits alimentaires générant des exsudats selon l'invention, et la Fig. 2 est une vue en perspective du récipient de la Fig, 1 avec arrachement local. Dans le présent exemple de réalisation, ainsi qu'on le voit sur la Fig. 1, le récipient 1 est un plateau pour le conditionnement d'un produit alimentaire comme le fromage moulé. Globalement. le récipient 1 comprend un fond 2 qui est un disque à la périphérie duquel s'étendent vers le haut un bord 3 et vers le bas une embase 4 Le fond 2, le bord 3 et l'embase 4 sont conformés de manière à ce que le récipient 1 soit gerbable avec un récipient identique. Plus précisément, ainsi qu'on le voit sur la Fig. 2, le rebord 3 est un profilé annulaire prolongeant la périphérie du disque formant fond 2 et de profil comprenant une partie recourbée 32 s'étendant vers le haut formant rebord et une partie sensiblement horizontale 31 avec une légère inclinaison vers le bas au niveau de son extrémité formant collerette. L'embase 4 est un profilé annulaire prolongeant la périphérie du disque formant fond 2 et de profil en 1. L'ensemble constitué par le fond 2, le bord 3 et l'embase 4 est fabriqué en un seul bloc, par exemple par moulage, et est en matière plastique, par exemple du polystyrène. Selon l'invention, des perforations 10 sont ménagées dans le fond 2 Ces perforations 10 sont réparties régulièrement dans une zone centrale du fond 2 qui s'étend sur une bonne partie de la superficie totale de ce fond 2 Selon l'invention, un moyen de réception d'exsudats 20 est fixé en dessous dudit fond 2 en regard d'une surface correspondant au moins à la zone sur laquelle sont ménagées les perforations 10. Ledit moyen de réception d'exsudats 20 n'est alors pas visible lorsque le récipient 1 est en position normale d'usage. De plus, il n'est pas en contact avec les produits alimentaires que contient ledit récipient 1. Ledit moyen de réception d'exsudats peut comporter, sur sa face inférieure externe, des moyens, tels qu'une peau, qui le rendent étanche au liquide, par exemple contenu dans le récipient 1. Dans le présent exemple de réalisation, ledit moyen de réception 20 est une plaque sous forme de disque comprenant un matériau absorbant et adaptée à être assemblée par soudage sous le fond du récipient. Par exemple, il peut s'agir d'un complexe à base de matériau fibreux absorbant dans sa partie supérieure et imperméable au niveau de sa face inférieure. En pratique, le diamètre de la plaque 20. inférieur au diamètre du fond 2. est supérieur au diamètre de la zone de ce fond 2 sur laquelle sont ménagées les perforations. La plaque 20 est soudée sous le fond 2 par rapport auquel elle s'étend coaxialement. Elle est assemblée par l'intermédiaire d'une nervure de soudage annulaire 21 qui intervient un peu en retrait par rapport à la périphérie de la plaque 20. De la sorte. est ménagé un léger espace entre la plaque 20 et le fond 2, la nervure 21 assurant l'étanchéité de cet espace. La plaque 20. installée sous le fond 2 dans l'espace intérieur délimité par l'embase 4 est totalement invisible de l'extérieur lorsque le récipient 1 repose sur cette embase, ainsi qu'on le voit sur la Fig. 1. L'épaisseur de la plaque 20 est choisie en fonction du produit alimentaire conditionné, de manière à ce que cette plaque puisse absorber et retenir l'ensemble des exsudats susceptibles d'être générés par ce produit alimentaire. Ainsi qu'il est bien connu, le récipient 1 peut être coiffé d'une cloche (non représentée) qui peut être enclipsée sur la collerette 31 ou soudée, une languette d'ouverture étant alors ménagée. On notera que la face externe de la plaque 20 peut être imprimée de manière à servir de zones de communication. REVENDICATIONS 1) Récipient pour le conditionnement de produits alimentaires générant des exsudats, ledit récipient (1) comprenant un fond (2) bordé par un bord (3), caractérisé en ce que des perforations (10) sont ménagées sur une portion dudit fond et en ce qu'un moyen de réception d'exsudats (20) est fixé en dessous dudit fond en regard d'une surface correspondant au moins à ladite portion dudit fond sur laquelle sont ménagées lesdites perforations. 2) Récipient selon la revendication 1, caractérisé en ce que lesdites perforations (10) sont ménagées dans une portion centrale dudit fond (2) dudit récipient (1). 3) Récipient selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que ledit récipient (1) est pourvu sur la partie inférieure de sa périphérie d'un moyen d'appui (4) formant socle, ledit moyen de réception des exsudats (20) intervenant dans l'espace intérieur délimité par ledit moyen d'appui. 4) Récipient selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit moyen de réception des exsudats (20) est une plaque (20) comprenant un matériau absorbant et adaptée à être assemblée par soudage sous ledit fond (2) dudit récipient (1). 5) Récipient selon la revendication 4, caractérisé en ce que ladite plaque (20) formant moyen de réception des exsudats est assemblée sous le fond (2) dudit récipient (1) par l'intermédiaire d'une nervure de soudage (21) de manière à ménager un léger espace entre ladite plaque et ledit fond. 6) Récipient selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que ledit moyen de réception des exsudats (20) est pourvu, sur sa face inférieure externe, de moyens, tels qu'une peau, qui le rendent étanche. 7) Récipient selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend un fond (2) à la périphérie duquel s'étendent vers le haut un bord (3) et vers le bas une embase (4), le fond (2), le bord (3) et l'embase (4) étant conformés de manière à ce que le récipient (1) soit gerbable avec un récipient identique.