Brevet FR2815829A1 — publié le 20020503

La présente invention vise à apporter une réponse à une préoccupation majeure en matière de santé publique : le développement important dans les pays industrialisés de la consommation de compléments alimentaires conçus à partir de produits chimiques de synthèse ou d'extraction de végétaux n'apporte pas une réponse satisfaisante tant en matière d'efficacité que de sécurité. Les plus récentes recherches montrent que la nutrition est d'une grande complexité, que l'efficacité des vitamines et minéraux sous forme de molécules simples est contestable et que leur consommation sous cette forme n'est pas sans risques pour la santé. Au contraire lorsque vitamines et minéraux sont apportés par le totum (totalité) de fruits et légumes, leur effet est positif pour la santé. Ceci vient du fait que tes nutriments interviennent dans l'organisme en synergie, entre eux comme entre tes très nombreuses autres substances que l'on trouve dans un fruit ou un légume. La stabilité de ta conservation des nutriments particulièrement sensibles à l'oxygène, contenus dans des fruits et légumes déshydratés, est une difficulté majeure à laquelle le procédé de fabrication développé dans cette invention apporte une réponse. Selon ta présente invention, des nutriments favorisant ta beauté de la peau, des ongles, des cheveux et le bien-être tels que vitamines, minéraux, oligo- éléments, acides aminés ainsi que d'autres substances non nutritives telles que fibres, polyphénols et ftavonoïdes sont apportés en complément de l'alimentation par un complément alimentaire composé exclusivement de fruits et légumes déshydratés dans leur totum, caractérisé comme étant un aliment de complémentation naturelle. L'aliment de complémentation naturelle favorisant la beauté de ta peau, des ongles, des cheveux et le bien-être, objet de ta présente invention, contient tes fruits et légumes suivants dans tes proportions indiquées : noix d'Amazonie (Berthottetia excels) partiellement déshuilées provenant de différents terroirs (70%), carotte (Daucus carota) à haute teneur en caroténoïdes (20%), tomate (Lycopersicum esculentum) à haute teneur en lycopène (5%), acerola (Matpghia glabra) (3%), cacao (Theobroma cacao) (2%). Selon ta présente invention, l'aliment de complémentation naturelle favorisant ta beauté de ta peau, des ongles, des cheveux et le bien-être est fabriqué en suivant les étapes suivantes : Etape 1 : Les noix d'Amazonie (Berthottetia excels) de différentes origines choisies pour leurs teneurs en sélénium, sont partiellement déshuitées, leur teneur en lipide étant ramenée de 68% en moyenne à 36%. a) Chaque lot de noix d'Amazonie (Bertholletia excelsa) est analysé pour sa teneur en huile (K). b) Les noix d'Amazonie (Bertholletia excelsa) sont grossièrement broyées et chauffées à 400C environ. c) Les noix d'Amazonie (Bertholletia excelsa) sont lentement pressées sur une presse hydraulique suivant la formule suivante : Y = [(K-X) x100]/(100-X) X = % d'huile extrait de la noix Y = 36% d'huile restant dans la noix partiellement déshuilée K = % d'huile dans ta noix avant extraction. d) Les noix d'Amazonie (Berthottetia excels) partiellement déshuilées sont alors grossièrement broyées et acheminées vers l'unité de mélange. Etape 2 : Les poudres de noix d'Amazonie (Berthottetia excelsa) partiellement déshuilées de différentes origines sont associées afin d'obtenir la teneur recherchée en sélénium. Une noix d'Amazonie (Berthottetia excelsa) provenant d'un terroir donnant des fruits à haute teneur en sélénium est associée à une noix d'Amazonie (Berthottetia excelsa) à plus faible teneur. Les analyses de sélénium sont effectuées pour chaque lot de noix d'Amazonie (Berthottetia excelsa) et les proportions de chaque lot sont calculées pour obtenir une poudre contenant 749 ug de sélénium par 100g de noix déshuilée. Etape 3 : Les ingrédients-fruits et légumes déshydratés-sont mis en poudre avec un broyeur à marteau en utilisant tes grilles suivantes : . noix d'Amazonie (Bertholletia excelsa) partiellement déshuilée : trous de 4, 3mm espacés de 2mm . carotte (Daucus carota), tomate (Lycopersicum esculentum, acerola (Malpghia glabra), cacao (Theobroma cacao) : trous de 1mm espacés de 2mm. Etape 4 : Les ingrédients poudres de fruits et légumes sont associés par un mélange garantissant une parfaite homogénéité. Afin d'obtenir un enrobage de l'ensemble des particules de fruits et de légumes par l'huile des noix d'amazonie partiellement déshuilée, le mélange est effectué en deux étapes, sur une durée totale de vingt minutes. Un léger échauffement est ainsi provoqué et fluidifie l'huile ce qui provoque le micro-encapsulage des particules de fruits et légumes par l'huile mettant les substances antioxydantes à l'abri de l'oxygène ; elles-mêmes protègent l'huile de l'oxydation. La stabilité de la conservation des nutriments les plus sensibles à l'oxygène (vitamine C, lycopène et bétacarotène) est ainsi assurée. L'opération se passe en deux temps dans un mélangeur de type GONDARD à 3 filets contrariés, d'une contenance pouvant aller jusqu'à 2 m3. a) Pré-mélange de 0,5 % de la poudre de noix d'Amazonie (Bertholletia excels) partiellement déshuilée et des poudres de carotte (Daucus carota), tomate (Lycopersicum esculentum, acerola (Malpghia glabra), cacao (Theobroma cacao). Durée 5 mn. b) Mélange des ingrédients pré-mélangés et de la totalité de la poudre de noix d'Amazonie (Bertholletia excels) partiellement déshuilée. Durée 15 mn. Etape 5 : Les poudres mélangées et homogénéisées sont conditionnées en emballages étanches à l'oxygène. Selon la présente invention, l'aliment de complémentation naturelle favorisant la beauté de la peau, des ongles, des cheveux et le bien-être contient uniquement des fruits et légumes déshydratés dans leur totum qui sont choisis pour leur haute teneur en certains nutriments tels que vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides aminés, ainsi qu'en autres substances non nutritives telles que fibres, potyphénots et ftavonoïdes et sont associés en fonction d'un objectif nutritionnel d'agent de beauté revitaliser de ta peau, des ongles et des cheveux en garantissant, par un procédé de fabrication permettant un micro-encapsutage protecteur des particules de fruits et légumes, des teneurs en sélénium (524ug/100g), lycopène (8000ug/100g), vitamine C (375mg/100g), magnésium (597mg/100g), méthionine (1240mg/100g), cystéine (669mg/100g), bétacarotène (12mg/100g) Selon la présente invention, l'aliment de complémentation naturelle favorisant la beauté de ta peau, des ongles, des cheveux et le bien-être est utilisé comme un complément alimentaire pour corriger tes éventuelles insuffisances de l'alimentation ou apporter certains nutriments dans une démarche de prévention et bien-être. De nombreuses publications scientifiques ont démontré le rôle de ces nutriments et autres substances non nutritives agissant en synergies comme agents favorables à ta beauté de ta peau, des ongles et des cheveux et au bien-être : . les omega 6 (10g/100g) contribuent à la souplesse et à l'hydratation de l'épiderme, . les antioxydants, bétacarotène (12mg/100g), lycopène (8000 ug/100g), selenium (520ug/100g) et vitamine C (375 mg/100g) améliorent la tolérance des peaux sensibles au soleil et contribuent à la protection contre le vieillissement des cellules, . les acides aminés soufrés, méthionine (1240 mg/100g) et cystéine (669 mg/100g) interviennent dans la constitution des phanères, tyrosine (640 mg/100g) pour la synthèse de la mélanine et précurseur de la noradrénaline avec la phénylalanine (800 mg/100g), glutamin (4195 mg/100g) favorise la combustion des réserves de graisse de l'organisme pour fabriquer de l'énergie en synergie avec le magnésium (597mg/100g) et la vitamine C, . la théobromine (46mg/100g), l'anandamide et la phényléthylamine du cacao apportent un effet stimulant et d'optimisme. L'aliment de complémentation naturelle favorisant la beauté de la peau, des ongles, des cheveux et le bien-être objet de la présente invention est caractérisé en ce que sa forme galénique est une poudre de fruits et légumes déshydratés, sans additif, dont la prise quotidienne à raison de 10 grammes apporte les pourcentages d'AJR pour les femmes (Apport Journalier Recommandé CNRS/CNERNA 1992) suivants : Magnésium : 18 % des AJR Sélénium : 95 % des AJR Vitamine C : 47 % des AJR Bétacarotène : 43 % des AJR Revendications 1. Procédé de fabrication de l'aliment de complémentation naturelle favorisant la beauté de la peau, des ongles, des cheveux et le bien-être caractérisé en ce que les ingrédients poudres de fruits et légumes sont associés par un mélange effectué en deux étapes sur une durée totale de vingt minutes, en ce que le léger échauffement fluidifie l'huile et provoque un micro-encapsulage des particules de fruits et légumes par l'huile, en ce que Les deux étapes de l'opération sont réalisées dans un mélangeur de type GONDARD à filets contrariés d'une contenance pouvant aller jusqu'à 2 m3, Les dites étapes consistant en : a) étape 1 : pré-mélange de 0,5 % de la poudre de noix d'amazonie (BerthoLletia excels) partiellement déshuilée, de La papaye (Carica papaya) et de la tomate (Lycopersicum esculentum) pendant 5 mn b) étape 2 : mélange des ingrédients pré-mélangés et de la totalité de la poudre de noix d'Amazonie (Bertholletia excels) partiellement déshuilée pendant 15 mn. et en ce que Les poudres mélangées et homogénéisées sont alors conditionnées en emballage étanche à l'oxygène. 2. Procédé de fabrication de l'aliment de complémentation naturelle favorisant la beauté de la peau, des ongles, des cheveux et le bien-être selon la revendication 1, caractérisé en ce que des noix d'Amazonie (Bertholletia excels) de différentes origines sont partiellement déshuilées, et en ce que leur teneur en lipide est ramenée de 68% en moyenne à 36% par la réalisation, avant L'exécution des étapes 1 et 2, des étapes de fabrication suivantes : Etape a : Chaque lot de noix est analysé pour sa teneur en huile (K). Etape b : Les noix sont grossièrement broyées et chauffées à 40 C. Etape c : Les noix sont lentement pressées sur une presse hydraulique suivant la formule suivante : Y = [ (K-X) x 100]/ (100-X) X = % d'huile extrait de la noix Y = 36% d'huile restant dans la noix partiellement déshuilée K = % d'huile dans la noix avant extraction. Etape d : Les noix partiellement déshuilées sont alors grossièrement broyées et acheminées vers l'unité de mélange. 3. Procédé de fabrication de l'aliment de complémentation naturelle favorisant la beauté de la peau, des ongles, des cheveux et le bien-être selon Les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la poudre de noix d'Amazonie (Bertholletia excels) partiellement déshuilées à haute teneur en sélénium est associée à la poudre d'une noix d'Amazonie (Bertholletia excels) partiellement déshuilée à plus faible teneur en sélénium, et en ce que le mélange est effectué selon Les proportions nécessaires pour l'obtention de 749 g de sélénium par 100g de poudre de noix d'Amazonie (Bertholletia excels) partiellement déshuiLées. 4. Procédé de fabrication de l'aliment de complémentation naturelle favorisant la beauté de la peau, des ongles, des cheveux et Le bien-être selon Les revendications 1,2 et 3, caractérisé en ce que Les ingrédients- fruits et légumes déshydratés-sont mis en poudre avec un broyeur à marteau en utilisant les grilles suivantes : . noix d'Amazonie (Bertholletia excels) partiellement dés huilée : trous de 4, 3 mm espacés de 2mm . carotte (Daucus carota), tomate (Lycopersicum esculentum, acerola (Malpghia glabra), cacao (Theobroma cacao) : trous de 1 mm espacés de 2 mm. 5. Aliment de complémentation naturelle favorisant la beauté de la peau, des ongles, des cheveux et Le bien-être, obtenu par le procédé de fabrication selon Les revendications 1, 2, 3 et 4, caractérisé en ce qu'il contient uniquement des fruits et légumes déshydratés dans leur totum, en ce qu'ils sont choisis pour leur haute teneur en certains nutriments tels que vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides aminés ainsi qu'en autres substances non nutritives telles que fibres, polyphénols et flavonoïdes, et en ce que ces fruits et légumes sont associés selon les proportions suivantes : noix d'Amazonie (Bertholletia excels) partiellement déshuilées provenant de différents terroirs (70%), carotte (Daucus carota) à haute teneur en caroténoi'des (20%), tomate (Lycopersicum esculentum) à haute teneur en lycopène (5%), acerola (Malpghia glabra) (3%), cacao (Theobroma cacao) (2%) de façon à obtenir pour 10 grammes des apports en omega 6 de 1g, bétacarotène 1,2mg, lycopène 800 g, sélénium 52 g, vitamine C 37mg, méthionine 124mg, cystéine 66mg, tyrosine 64mg, phénylalanine 80mg, glutamin 419mg, magnésium 59mg, théobromine 4,6mg.