Brevet FR2818112A1 — publié le 20020621

La présente invention concerne une grille pare flammes destinée à être disposée entre un plan de cuisson ajouré et un foyer chauffant à flammes nues. Il est connu que le contact direct entre des flammes et des aliments notamment carnés, provoque une carbonisation desdits aliments. Ces derniers s'enflamment et la cuisson ne peut plus être contrôlée. On connaît une grille pare flammes destinée à être disposée entre un plan de cuisson ajouré et un foyer chauffant susceptible de générer des flammes nues, comportant une structure perméable à base de grillage métallique de forme sensiblement plane ou aplatie, et dont les dimensions lui permettent de s'étendre au-dessus du foyer chauffant. La grille pare flammes comporte également un cadre renforcé solidaire de la structure perméable et situé à la périphérie de cette dernière. On connaît par exemple avec le document FR 2 695 708, une structure perméable à base de grillage métallique, de forme sensiblement plane ou aplatie en plusieurs couches et dont les dimensions lui permettent de s'étendre au-dessus du foyer chauffant, et un cadre renforcé solidaire de la structure perméable, et destiné à être monté dans un barbecue. Une telle grille connue présente l'inconvénient d'avoir une structure et une configuration complexe à réaliser d'une part, et dont le montage sur un barbecue impose des dimensions et des formes adaptées aux moyens de montage correspondants existant sur ledit barbecue. Son adaptabilité à divers types et formes de barbecue peut donc s'avérer difficile voire impossible. La présente invention a pour objet une grille pare flammes, amovible, susceptible d'être utilisée comme accessoire dans tout type de barbecue, indépendamment de sa construction ou de ses dimensions. La présente invention a également pour objet un barbecue comportant une telle grille pare flammes. Selon l'invention, la grille pare flammes comporte au moins trois crochets métalliques dont chacun est articulé sur une partie du cadre renforcé et permet l'accrochage amovible de la grille pare flammes sous le plan de cuisson ajouré. La grille pare flammes conforme à l'invention présente l'avantage qu'elle peut être commercialisée en tant qu'accessoire, indépendamment de son utilisation prévue, dans un barbecue à charbon de bois ou dans un barbecue à gaz. Un autre avantage de la grille pare flammes conforme à l'invention réside dans la facilité de nettoyage liée notamment à son amovibilité et aussi à sa structure perméable si cette dernière est réalisée en couche unique. Un autre avantage de la grille pare flammes conforme à l'invention réside dans l'utilisation de crochets métalliques dont la grande mobilité par rapport au cadre, permet un accrochage facile sous tout plan de cuisson ajouré ou sous toute grille de cuisson. D'autres caractéristiques et avantages ressortiront également de la description détaillée donnée ci-après à titre d'exemple non limitatif, en référence aux dessins annexés, dans lesquels : la figure 1 est une vue éclatée d'un barbecue comportant une grille pare flammes conforme à l'invention, la figure 2 est une vue en coupe transversale représentant un exemple d'utilisation et de fonctionnement d'une grille pare flammes conforme à invention. La figure 1 est une vue éclatée d'un barbecue 2 monté sur des pieds 4 partiellement représentés Le barbecue 2 comprend une cuvette 6 destinée à contenir un foyer chauffant. Ce dernier est un foyer chauffant à flamme nue et peut être constitué d'un brûleur à gaz ou à charbon de bois incandescent 3, tel que schématisé à la figure 2. La cuvette 6 est également recouverte d'un plan de cuisson ajouré 8, par exemple constitué d'une grille métallique, les aliments 9 destinés à la cuisson reposant sur ce plan de cuisson ajouré 8. Ce dernier est par exemple constitué d'une première tige métallique périphérique 10 délimitant le contour du plan de cuisson ajouré 8 et de tiges longitudinales 12 et transversales 14, sur l'étendue du plan de cuisson ajouré 8. Des organes de préhension 16 peuvent également être rapportés sur le plan de cuisson ajouré 8, lequel est de préférence amovible. Le barbecue représenté à la figure 1 comprend également une grille pare flammes 18 destinée à être montée dans le barbecue 2, au- dessous et à distance du plan de cuisson ajouré 8. La grille pare flamme 18 est constituée, d'une part, d'un cadre renforcé 20 délimitant la périphérie de la grille pare flammes 18 et d'une structure perméable 22 s'étendant sur toute la surface circonscrite par ledit cadre renforcé 20. Les dimensions de cette structure perméable 22 sont choisies de manière à recouvrir la totalité du foyer chauffant. La structure perméable 22 est par exemple fixée sur le cadre renforcé 20 à l'aide de points de soudure. Des moyens pour le montage de la grille pare flammes 18 dans le barbecue 2 sont également prévus. Ces moyens sont constitués d'au moins trois crochets 24, de préférence quatre, dont chacun est monté, mobile, sur une portion du cadre renforcé 20. Le cadre renforcé 20 présente par exemple une forme rectangulaire dont chaque sommet est pourvu d'un crochet 24. Le déplacement des crochets 24 sur le cadre renforcé 20 est en outre facilité à l'aide d'une découpe localisée 22a de la structure perméable 22. Le pivotement et le déplacement des crochets 24 sur le cadre 20 est ainsi facilité. On obtient une grande faculté d'adaptation du crochet 24 pour l'accrochage de la grille pare flammes 18 sous le plan de cuisson ajouré 8. L'accrochage devient ainsi possible pour tout type de grillage métallique constituant une grille de cuisson. La structure perméable 22 est par exemple réalisée à l'aide d'un métal déployé en inox et sa perméabilité est comprise entre 40% et 60% et de préférence de 50%. La structure perméable 22 présente ainsi un quadrillage ou un maillage dont les trous présentent une forme de losange dont la grande diagonale et la petite diagonale présentent respectivement une longueur de 5 mm et 2,8 mm. La largeur de la lanière séparant les perforations est par exemple de 0,6 mm. Ces dimensions sont données à titre d'exemple pour une grille d'épaisseur 0,4 mm. A titre de variante la structure 22 est une tôle perforée dont les perforations présentent un diamètre compris entre 1 mm et 2,5 mm ou un tressage de fils métalliques. La perméabilité de la grille pare flammes 18 est importante dans la mesure où les graisses de cuisson ne doivent pas s'y accumuler. Les flammes nues (cf. figure 2), ne parviennent plus à traverser la grille pare flammes 18 dès que les trous ou perforations réduisent significativement sa perméabilité. Ainsi les flammes viennent en contact avec la grille pare flammes 18 et en particulier avec sa structure perméable 22 et ne traversent pas cette dernière, de sorte qu'aucune flamme ne vienne en contact directement avec les aliments 9 disposés sur le plan de cuisson ajouré 8. Les crochets 24 comportent chacun une tige dont la première extrémité se termine par un anneau 24a entourant le cadre renforcé 20 et une seconde extrémité se terminant par un bec replié 24b destiné à l'accrochage de ladite grille sous un plan de cuisson ajouré. Avantageusement, les dimensions des crochets 24 sont choisis pour réaliser un espacement compris entre 15 et 20 mm du plan de cuisson ajouré 8 et de la grille pare-flammes (18), une fois accrochée. La grille pare flammes 18 conforme à l'invention présente l'énorme avantage qu'elle constitue un accessoire susceptible d'être monté dans tout type de barbecue indépendamment de la taille ou de dimensions particulières de ce dernier ou de la nature du foyer chauffant (brûleur à gaz ou charbon de bois). En outre la grille pare-flammes (08) par exemple rectangulaire peut être accrochée sous le plan de cuisson ajouré (8), longitudinalement, transversalement ou selon une diagonale. Pour des plans de cuisson ajourés (8) de grandes dimensions, il est également possible d'y accrocher deux grilles pare-flammes (18) côte à côte de manière à s'étendre au dessus du foyer chauffant. Tout barbecue existant ne disposant pas de grille pare flammes 18 peut ainsi en être équipé de façon simple. En outre, la structure perméable 22 présente une faible épaisseur, résultant d'une couche unique d'un grillage métallique par exemple déployé. Une telle conception, associée à l'amovibilité de la grille pare flammes 18, rend l'utilisation et le nettoyage de ladite grille particulièrement faciles. REVENDICATIONS 1. Grille pare flammes (18) destinée à être disposée entre un plan de cuisson (8) ajouré et un foyer chauffant susceptible de générer des flammes nues, comportant : une structure perméable (22) à base de grillage métallique de forme sensiblement plane ou aplatie et dont les dimensions lui permettent de s'étendre au-dessus du foyer chauffant, et un cadre renforcé (20) solidaire de la structure perméable (22) et situé à la périphérie de cette dernière, caractérisée en ce qu'elle comporte au moins trois crochets métalliques (24) dont chacun est articulé sur une partie du cadre renforcé (20) et permettant l'accrochage amovible de la grille pare flammes (18) sous le plan de cuisson ajouré (8). 2. Grille pare flammes (18) selon la revendication 1 caractérisée en ce que sa structure perméable (22) est réalisée à partir d'un métal déployé en inox. 3. Grille pare flammes (18) selon la revendication 1 caractérisée en ce que sa structure perméable (22) est réalisée à partir d'une tôle perforée ou d'une grille en fils tressés. 4. Grille pare flammes (18) selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que sa structure perméable (22) présente sensiblement une perméabilité comprise entre 40% et 60% et de préférence de 50%. 5. Grille pare flammes (18) selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que les dimensions des crochets (24) sont choisies de manière à réaliser, une fois la grille pare flammes (18) accrochée, un espacement préférentiel compris entre ! 5 et 20 mm de la grille pare-flammes (18) avec le plan de cuisson ajouré (8). 6. Grille pare flammes (18) selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que le cadre renforcé (20) présente une forme rectangulaire dont chaque sommet est pourvu d'un crochet métallique (24). 7. Grille pare flammes (18) selon la revendication 6, caractérisée en ce que sa structure perméable (22) présente une découpe (22a) au voisinage de chaque sommet pour faciliter le pivotement et le déplacement du crochet (24) correspondant sur le cadre renforcé (20). 8. Grille pare flammes (18) selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée en ce que chaque crochet (24) comporte une tige dont la première extrémité se termine avec un anneau (24a) entourant le cadre renforcé (20) et dont la seconde extrémité se termine avec un bec replié (24b) pour l'accrochage à un plan de cuisson ajouré (8). 9. Barbecue comportant un plan de cuisson ajouré (8), un foyer chauffant à flammes nues et une grille pare flammes (18) conforme à l'une quelconque des revendications 1 à 8. 10. Barbecue à gaz comportant un plan de cuisson ajouré (8), un brûleur à flammes nues et une grille pare flammes (18) conforme à l'une quelconque des revendications 1 à 8.