Brevet FR2811951A1 — publié le 20020125

La présente invention se rapporte au domaine technique des procédés d'extraction de colorants anthocyaniques, de polyphénols ou d'extraction d'essences à partir de marcs de raisins. On connaît des procédés de désalcoolisation des marcs de raisins par diffusion. Dans de tels procédés, on utilise un liquide d'extraction, en l'occurrence de l'eau, que l'on fait passer par exemple dans un ensemble de cuves contenant chacune charge de marc de raisin, afin de récupérer au final un liquide que l'on appelle "piquette". L'extraction se fait par exemple à l'aide d'eau adoucie et chargée en SO2 à raison d'un gramme par litre d'eau. L'eau circule par exemple en circuit fermé sur chaque cuve et d'une cuve à l'autre. Le liquide obtenu au final (piquette) est ensuite distillé pour récupérer les colorants anthocyaniques par exemple. La présente invention concerne plus particulièrement un dispositif pour mettre en oeuvre de tels procédés. Il est connu de réaliser un dispositif ou installation pour la mise en oeuvre d'un procédé d'extraction d'une fraction liquide (par exemple aqueuse) en au moins un composé d'intérêt, d'une charge solide contenant ledit composé d'intérêt. Dans les procédés mentionnés ci-dessus, d'utiliser par exemple un ensemble de cuves en béton armé, installées à demeure et côte à côte, afin de pouvoir déverser le liquide d'une cuve à l'autre, et d'augmenter ainsi la concentration en colorant anthocyanique. L'utilisation de tels dispositifs implique un chargement des cuves soit par chargeur ou par camion à benne, soit à l'aide d'un pont roulant circulant au-dessus desdites cuves. Un grappin devra également être prévu pour charger et vider les cuves. L'utilisation de tels dispositifs implique par conséquent des frais d'entretien, de contrôle et de sécurité importants. La manipulation du marc se fait également avec du personnel travaillant à l'intérieur des cuves. Ceci augmente les risques d'accidents d'une part, et des frais de main d'oeuvre d'autre part. Par ailleurs, la réalisation des cuves elles-mêmes suppose un investissement financier très lourd. Ces cuves sont installées à demeure sur un terrain, et elles ne sont utilisées qu'environ deux mois par an à chaque campagne de vendanges. L'objet de la présente invention vise donc à réaliser un dispositif pour mettre en oeuvre le procédé d'extraction mentionné ci-dessus en simplifiant les matériels utilisés, de manière à réduire substantiellement les investissements et les frais de fonctionnement. Un autre objet de la présente invention vise à réaliser un dispositif pour mettre en oeuvre le procédé d'extraction ci-dessus, en limitant au maximum la manipulation du marc de raisin. Les objets assignés à l'invention sont atteints à l'aide d'un caisson amovible de camion, agencé pour être successivement transporté sur la plate-forme d'un camion, et déposé et laissé à terre, Selon l'invention, le cadre de la porte basculante arrière, et cette dernière, comportent entre eux des moyens d'étanchéité, en sorte que dans la position fermée de la porte basculante, la structure du caisson forme une cuve de traitement, une zone de collection du liquide étant ménagée au bas de ladite cuve, tandis qu'un moyen de distribution liquide, selon tout ou partie de la section de ladite cuve, est disposé en haut de cette dernière. Selon l'invention, le dispositif comprend au moins un caisson, une pompe dont l'aspiration communique avec la zone de collection de liquide et le refoulement communique avec le moyen de distribution de liquide. Selon un mode de réalisation du dispositif conforme à l'invention, la pompe est structurellement indépendante du caisson. Selon un mode de réalisation du dispositif conforme à l'invention, ce dernier comprend au moins deux caissons associés chacun à une pompe, disposés en batterie et le refoulement de la pompe du premier caisson communique avec la cuve du deuxième caisson, le refoulement de la pompe du deuxième caisson communiquant avec la cuve du premier caisson. L'utilisation de tels dispositifs et en particulier de caissons amovibles que l'on utilise également pour le transport des marcs de raisins pendant les vendanges, présente un avantage considérable. En effet, cela évite des investissements pour mettre en place un pont roulant, une grue ou autres moyens de chargement/déchargement, ainsi que les investissements et frais d'entretien qui s'y rattachent. Un autre avantage des caissons amovibles conformes à l'invention réside dans le fait qu'ils peuvent être transportés et loués pour l'extraction de colorants ou d'essences dans d'autres régions. Ils peuvent également retrouver leurs fonctions initiales, à savoir le transport de marchandises et peuvent par conséquent être utilisés toute l'année, même en dehors des périodes de vendanges. Le dispositif conforme à l'invention présente également l'avantage de n'occuper un terrain ou un local que pendant les opérations d'extraction de colorants ou d'essences lors des vendanges. Ceci revêt une certaine importance dans la mesure o pour mettre en oeuvre le procédé d'extraction, on utilise souvent une batterie de six cuves de 30 m3 environ chacune, et disposées côte à côte. D'autres avantages et caractéristiques ressortiront également de la description détaillée figurant ci-après, en référence aux dessins annexés, à titre d'exemples non limitatifs, dans lesquels: - la figure 1 représente une vue en perspective d'un caisson amovible conforme à l'invention; - la figure 2 représente une vue en coupe longitudinale du caisson amovible de la figure 1; - la figure 3 représente un caisson amovible conforme à l'invention installé dans un dispositif conforme à l'invention; - la figure 4 représente schématiquement vu de dessus, un exemple de réalisation d'un dispositif conforme à l'invention. La figure 1 représente un exemple de réalisation d'une cuve 4 destinée à contenir et à transporter du marc de raisin. La cuve 4 est réalisée par exemple avec une tôle en " inox 31 6 >. Cette cuve 4 comprend une paroi frontale 6, deux parois latérales 8, une porte basculante arrière et un fond 12. La cuve 4 constituant un caisson amovible de camion comporte sur au moins une partie de la périphérie supérieure et intérieure dudit caisson, un conduit de répartition troué 14, lequel est relié à une vanne d'alimentation 16. Chacune des parois frontale 6 et latérale 8 et le fond 12 sont avantageusement pourvus de membranes de renforts 9, connues en tant que telles. La porte basculante arrière 10 est articulée sur une traverse arrière 11 à l'aide de charnières 13. Dans sa position fermée la porte basculante arrière 10 est étanche avec le fond 12 et les parois latérales 8. La cuve 4 est pourvue de grilles d'aspiration 18, formant avec le fond 12 une zone de collection 60 reliée à une vanne de refoulement 20, comme cela est représenté à la figure 2. La vanne d'alimentation 16 et la vanne de refoulement 20 sont par exemple aménagés sur la paroi frontale 6. Il est évident que chaque cuve 4 constituant un caisson amovible de camion comporte des moyens pour son montage amovible sur ledit camion. Ces moyens connus en tant que tels ne sont pas représentés aux figures. La figure 2 montre la porte arrière basculante 10 dans une position entrouverte. Cette position est schématisée entre traits mixtes. La figure 3 représente la cuve 4 lorsqu'elle fait partie d'un dispositif pour la mise en oeuvre d'un procédé d'extraction d'essences, de polyphénols ou de colorants anthocyaniques, à partir de marc de raisin. La figure 3 montre ainsi un dispositif conforme à l'invention et simplifié car il ne comporte qu'une seule cuve 4, laquelle contient le marc de raisin. Le conduit de répartition 14 est avantageusement relié à la vanne d'alimentation 16 par l'intermédiaire d'une conduite 14a. La vanne d'alimentation 16 est également reliée au refoulement d'une pompe 30 via une conduite 14b. L'aspiration de la pompe 30 est reliée par l'intermédiaire d'une conduite 14c à la vanne de refoulement 20, elle-même en communication avec la zone de collection 60. Le liquide d'extraction peut ainsi circuler en circuit fermé au contact du marc de raisin contenu dans la cuve 4, et ce grâce à la pompe qui aspire ledit liquide d'extraction de la zone de collection 60 et par la vanne de refoulement 20 pour le refouler à nouveau dans la cuve 4, par l'intermédiaire des conduits 14b et 14a alimentant le conduit de répartition 14. Le liquide d'extraction traverse donc le marc de raisin contenu dans la cuve 4 qui augmente au cours du temps sa concentration en essences ou en colorants à chaque passage à travers ledit marc de raisin. La figure 4 représente un exemple de réalisation d'un dispositif conforme à l'invention. Le dispositif représenté comprend quatre vannes 4a, 4b, 4c et 4d disposées côte à côte, contenant du marc de raison (non représenté). Selon un autre exemple de réalisation conforme à l'invention, le dispositif peut comprendre davantage de cuves 4, ledit nombre pouvant aller à six, et éventuellement au-delà. Chacune des vannes 4a à 4d est ainsi associée respectivement à une pompe 30a à 30d. Chaque vanne d'alimentation 16 est connectée à son refoulement, via un robinet à trois voies, non représenté, soit au conduit de répartition 14, soit à un conduit de transfert 22. Ce dernier s'étend de préférence au-dessus des cuves 4 et permet lorsqu'il est mis en communication avec le refoulement de la pompe 30, d'évacuer le liquide d'extraction d'une cuve 4 vers une autre cuve 4, par exemple de la cuve 4a à la cuve 4b, et ainsi de suite, tel que cela est représenté schématiquement à la figure 4. On obtient ainsi une circulation du liquide d'extraction en circuit fermé avec l'ensemble des quatre cuves 4a à 4d. Le dispositif conforme à l'invention comprend donc d'une part une batterie de plusieurs cuves 4a à 4d, reliées chacune à une pompe 30a à 30b. Le système de conduites, et en particulier la conduite 14b, vient se connecter sur le robinet trois voies non représenté, lequel est en mesure, le cas échéant, d'alimenter le conduit de transfert 22, pour acheminer le liquide d'extraction vers une autre cuve 4. Le robinet d'alimentation à trois voies (non représenté) est sélectif et permet ainsi de réaliser la circulation en circuit fermé du liquide d'extraction, soit sur une cuve 4 unique, soit sur plusieurs cuves 4. Dans le cadre du procédé d'extraction, on utilise de préférence dans un premier temps une circulation sur elle-même de chaque cuve 4, avant de passer dans un second temps à une circulation de cuve à cuve (représentée par exemple à la figure 4). Le degré d'extraction est amélioré si l'on augmente le nombre de cuves, de préférence jusqu'à un nombre de six. Le nombre de six cuves est idéal pour avoir une extraction correcte. S'il y a de gros volumes à traiter, il faudra augmenter ce nombre pour pouvoir tenir la cadence d'extraction. Lorsque la concentration recherchée est atteinte, une pompe extérieure et complémentaire au dispositif est reliée à la dernière cuve 4 pour pomper le liquide enrichi et pour le transférer vers un bac de stockage. Selon un mode de réalisation de l'invention, il est possible d'utiliser des moyens d'aspiration complémentaires connus en tant que tels. REVENDICATIONS 1. Caisson amovible (2, 2a, 2b, 2c, 2d) de camion, agencé pour être successivement transporté sur la plate-forme d'un camion, et déposé et laissé à terre, comportant une structure constituée d'au moins une paroi frontale (6), deux parois latérales (8), un fond (12) et une porte basculante arrière (10), caractérisé en ce que, en combinaison: - le cadre (9, 11) de la porte basculante arrière (10), et cette dernière, comportent entre eux des moyens d'étanchéité, en sorte que dans la position fermée de la porte basculante, la structure du caisson forme une cuve (4) de traitement; - une zone (60) de collection liquide est ménagée au bas de ladite cuve, tandis qu'un moyen (14) de distribution liquide, selon tout ou partie de la section de ladite cuve, est disposé en haut de cette dernière. 2. Caisson selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend deux vannes (20, 16), respectivement d'aspiration de liquide à partir de la zone de collection, et de refoulement de liquide vers le moyen de distribution (14), disposées respectivement sur la structure dudit caisson. 3. Caisson selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend un moyen de répartition à trois voies, du côté de la vanne (16) de refoulement. 4. Caisson selon la revendication 1, caractérisé en ce que la vanne d'aspiration (16) et la vanne de refoulement (20) sont disposées sur la paroi frontale (6) du caisson. 5. Dispositif ou installation pour la mise en oeuvre d'un procédé d'extraction d'une fraction liquide (par exemple aqueuse) en au moins un composé d'intérêt, d'une charge solide contenant ledit composé d'intérêt, procédé selon lequel on met en contact ladite charge à l'état divisé avec un liquide d'extraction au départ exempt dudit composé d'intérêt, circulant en circuit fermé, caractérisé en ce que ledit dispositif comprend au moins un caisson selon l'un quelconque des revendications 1 à 4, une pompe (30) dont l'aspiration communique avec la zone (60) de collection liquide, et le refoulement communique avec le moyen de distribution liquide (14). 6. Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce que la pompe (30) est structurellement indépendante du caisson (4). 7. Dispositif selon la revendication 5, caractérisé en ce qu'il comprend au moins deux caissons (2a, 2b) associés chacun à une pompe (4) disposés en batterie et en ce que le refoulement de la pompe (30a) du premier caisson (2a) communique également avec la cuve (4b) du deuxième caisson (2b), et le refoulement de la pompe (30b) du deuxième caisson (2b) communique également avec la cuve (4a) du premier caisson (2a).