Brevet FR2817134A1 — publié le 20020531

i La présente invention concerne un verre à dégustation, plus particulièrement destiné à la dégustation des vins et des alcools, du type comportant une paraison bombée dont la courbure est continue jusqu'au buvant du verre. On connaît déjà de multiples réalisations de verres à dégustation, permettant aux amateurs d'appréhender les qualités d'un vin ou d'une liqueur ou toute autre boisson alcoolisée, au moyen de la vue et de l'odorat. Ainsi, pour apprécier la robe d'un vin, on a proposé de réaliser la jambe et le pied d'un verre dans un matériau ayant un coefficient de transparence très inférieur à celui du matériau de la paraison, comme décrit dans le document FR- A-2 641 960. Dans la paraison de ce verre à dégustation, il est éventuellement prévu une empreinte rentrante permettant à l'utilisateur d'engager son pouce. On s'est également intéressé à la création volontaire de turbulences dans le liquide goûté, lesquelles turbulences peuvent être générées par des géométries particulières associées à la paraison du verre. Le document FRA-2 648 340 décrit ainsi un verre à dégustation comportant une paraison formée de deux parties coniques délimitant entre elles un angle de 120 degrés environ. Il est indiqué que l'angle ainsi choisi permet au produit liquide préalablement versé dans le fond de la paraison du verre, animé d'un mouvement de giration lent de celui-ci, de subir à la liaison entre les deux parties, du fait du brusque changement de pente qu'elles présentent, des turbulences suffisantes pour autoriser la pénétration dans le liquide d'une quantité d'air convenable, provoquant un brassage régulier et approfondi du liquide. Le document FR-A-2 684 534 décrit quant à lui un verre à dégustation dont le buvant a une géométrie particulière, en ce sens qu'il a une forme rentrante vers l'intérieur du verre, et ce sur une hauteur comprise entre et 12 mm. Ainsi, le rayon de courbure de la partie supérieure du buvant est très inférieur au rayon de courbure de la paraison pris au niveau de la zone de raccordement entre ledit buvant et ladite paraison. Le buvant épouse alors sensiblement la forme d'une couronne sphérique. Le verre à dégustation'décrit dans ce document présente également une autre caractéristique qui est prise en combinaison avec celle de la forme rentrante du buvant, à savoir la présence d'un bord d'arrêt en saillie vers l'intérieur du verre, disposé verticalement de manière à ce que deux tiers de sa hauteur soient situés au-dessus du grand diamètre du verre. Le document prévoit que le bord d'arrêt précité peut être réalisé par enfoncement du verre à chaud à l'aide d'un outil de forme adapté, de la même façon que l'empreinte pour le pouce prévue dans le document FR-A-2 641 960 précité. Le document indique que la hauteur du bord d'arrêt est comprise entre 12 et 24 mm, et sa largeur entre 3 et 5 mm. Ainsi, lorsque l'utilisateur fait tourner le vin dans le verre à dégustation ainsi conformé, afin d'en favoriser l'aération, le vin est chassé par la force centrifuge contre les parois de la paraison o il vient buter contre le bord d'arrêt. Il se produit alors une sorte de nébulisation du vin qui provoque l'émission des molécules aromatiques normalement les moins volatiles. Grâce à la forme rentranté du buvant, les molécules s'échappent lentement du verre, en restant confinées pendant une durée notable au-dessus du vin. Le verre à dégustation précité présente toutefois l'inconvénient d'une difficulté de réalisation de la forme rentrante vers l'intérieur du verre pour le buvant. De plus, la réalisation d'un bord d'arrêt sous la forme d'une empreinte en creux venant à l'intérieur de la paraison a pour effet de réchauffer localement les liquides contenus dans fe verre, surtout si l'utilisateur se sert de cette empreinte pour y loger l'extrémité du pouce de la main qui tient ledit verre. L'invention a pour but de concevoir un verre à dégustation dont la structure permet également de créer un certain effet de brassage ou de nébulisation du liquide contenu, mais sans présenter les inconvénients précités. Ce problème est résolu conformément à l'invention, grâce à un verre de dégustation, du type comportant une paraison bombée dont la courbure est continue jusqu'au buvant du verre, ladite paraison présentant, en saillie vers l'intérieur du verre, au moins une nervure s'étendant, sensiblement selon une génératrice de la surface de ladite paraison, depuis le fond jusqu'au buvant. Ainsi, la nervure précitée se démarque radicalement du bord d'arrêt ou de l'empreinte pour le pouce des réalisations antérieures précitées, et elle permet un brassage du liquide très efficace quelle que soit la position dans laquelle le verre est tenu et quel que soit le niveau du liquide dans le verre. De plus, la paraison bombée du verre présente une courbure continue jusqu'au buvant, ce qui évite des opérations complexes de fabrication. Enfin, la nervure en saillie vers l'intérieur n'a aucun effet sensible sur le plan thermique, et ne saurait réchauffer le liquide contenu dans le verre. Dans un premier mode d'exécution, la ou chaque nervure est formée par un décrochement localisé du contour périphérique de la paraison. En particulier, le décrochement localisé peut se présenter sous la forme d'une facette radiale d'environ 5 mm de largeur moyenne. Dans un autre mode d'exécution, la ou chaque nervure est venue de matière avec la paraison du verre, la surface extérieure de ladite paraison étant essentiellement lisse. En particulier, la nervure est essentiellement agencée selon un plan radial. Selon un autre mode d'exécution possible, la ou chaqud nervure est réalisée sous la forme d'un élément rapporté associé de façon amovible à la paraison du verre. Cet élément rapporté peut être une barrette en matériau ferromagnétique, qui est tenue en place au moyen d'au moins un aimant disposé sur la surface extérieure de la paraison, ou encore un clip en épingle à cheveu, qui est tenu en place par une branche dudit clip venant au contact de la surface extérieure de la paraison. La nervure précitée pourra présenter radialement une largeur qui est constante sur toute la hauteur de ladite nervure, ou en variante une largeur qui est variable, de préférence une largeur qui décroît du fond vers le buvant du verre. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus clairement à la lumière de la description qui va suivre et des dessins annexés, en référence aux figures o: - la figure 1 est une vue en perspective illustrant un verre à dégustation conforme à l'invention, présentant une nervure formée par un décrochement localisé du contour périphérique de la paraison; - la figure 2 est une coupe transversale selon II-II de la figure 1, permettant de mieux distinguer le décrochement localisé précité; - la figure 3 est une coupe analogue à celle de la figure 2, illustrant la présence de trois nervures réparties sur la périphérie du verre; - la figure 4 est une coupe axiale illustrant un autre mode de réalisation, dans lequel le verre à dégustation est sans pied, et présente une nervure venue de matière avec la paraison du verre, la surface extérieure de ladite paraison étant essentiellement lisse; - la figure 5 est une coupe selon V-V de la figure 4, permettant de mieux distinguer la géométrie de la nervure précitée; - la figure 6 est une demi-coupe axiale illustrant une variante du verre précédent, dans laquelle la nervure présente radialement une largeur qui décroît du fond vers le buvant du verre; - la figure 7 est une demi-coupe axiale illustrant une autre variante dans laquelle la nervure est constituée par une barrette rapportée en matériau ferromagnétique tenue en place par des aimants; - la figure 8 est une demi-coupe axiale illustrant une variante de la réalisation de la figure 7, dans laquelle la nervure est constituée par un clip en épingle à cheveu venant chevaucher la paraison du verre; - la figure 9 est une coupe axiale illustrant encore un autre mode de réalisation dans lequel le verre à dégustation est un verre à pied qui présente une nervure unique venue de matière avec la paraison du verre, et la figure 10 en est la coupe associée selon X-X. Les figures 1 et 2 illustrent un verre à dégustation noté 1, comportant un pied en tige 2 avec son socle 3, surmonté d'une paraison 4 qui est de forme bombée dont le fond est noté 5, et dont la courbure est continue jusqu'au buvant noté 6. Le buvant 6 est ainsi réalisé avec une courbure qui se trouve strictement dans la continuité de la courbure de la paraison 4. Conformément à l'invention, la paraison 4 du verre à dégustation présente, en saillie, vers l'intérieur du verre, au moins une nervure 7 s'étendant, sensiblement selon une génératrice de la surface de ladite paraison, depuis le fond 5 jusqu'au buvant 6. Sur les figures 1 et 2, l'unique nervure illustrée 7 est formée par un décrochement localisé 8 du contour périphérique de la paraison 4. Il importe de noter que ce décrochement localisé 8 concerne pratiquement toute la hauteur de la paraison 4, et en tout cas toute la partie haute de celle-ci, y inclus le buvant 6. Le décrochement localisé 8 peut se présenter sous la forme d'une facette radiale d'environ 5 mm de largeur moyenne. La coupe de la figure 3 illustre une variante dans laquelle la paraison 4 du verre à dégustation 1 présente, en saillie vers l'intérieur du verre, trois nervures 7 réparties angulairement sur la périphérie de ladite paraison. Dans les deux cas, on a noté X l'axe principal du verre à dégustation 1 ainsi réalisé. La nervure en saillie 7 forme ainsi une véritable barre de rupture qui réalise un brassage important du liquide mis en rotation dans la paraison 4 du verre, et ce quel que soit le niveau du liquide et quelle que soit la position dans laquelle le verre est tenu. On évite ainsi un brassage préférentiel de la zone inférieure de la paraison et une absence de brassage dans la zone supérieure lorsque l'on fait "'tourner" et fait "monter" le vin dans la paraison de façon centrifuge, comme cela pouvait être le cas dans les réalisations antérieures. Les figures 4 et 5 illustrent un autre verre à dégustation noté 10 conforme à l'invention. Le verre à dégustation 10 se distingue du précédent par son absence de piètement, c'est-à-dire qu'il présente une paraison 14 allant d'un fond bombé convexe 15 à une couronne de buvant 16, ledit verre reposant par la circonférence externe du fond 15. Comme précédemment, il est prévu une nervure en saillie vers l'intérieur du verre, ici notée 17. La nervure 17 est dans ce cas venue de matière avec la paraison du verre 14, la surface extérieure de ladite paraison étant essentiellement lisse. Comme cela est visible sur la figure 5, la nervure 17 est ici essentiellement agencée selon un plan radial, c'est-à-dire un plan passant par l'axe X de la paraison. Il va de soi que l'on pourra en variante non seulement prévoir une pluralité de telles nervures 17, mais aussi modifier la géométrie de l'une ou l'autre de ces nervures en choisissant un profil asymétrique, c'est-à-dire une nervure plus inclinée d'un côté que de l'autre. Ceci permet de réaliser des verres à dégustation avec une nervure très saillante capable d'imprimer un choc élevé au liquide, ce qui sera réservé aux vins jeunes et robustes, et d'avoir d'autres verres à dégustation dont la nervure est plus adoucie, de façon à imprimer un choc plus faible au liquide, ce qui sera réservé aux vins vieux. Que se soit la nervure 7 formée par un décrochement localisé de la paraison du verre 1, ou la nervure 17 venue de matière avec la paraison du verre 10, la nervure 7 ou 17 présente à chaque fois radialement une largeur qui est essentiellement constante sur toute la hauteur de ladite nervure. Il est cependant possible, comme cela est illustré sur la figure 6, de prévoir une nervure, noté 17', présentant radialement une largeur qui est variable. De préférence alors, on choisira une largeur qui décroît du fond 15 vers le buvant 16 du verre 10. Ceci permet de conférer une fonction supplémentaire à la nervure, qui est de renforcer la tenue mécanique de la paraison 14, laquelle pourra alors être réalisée avec une très faible épaisseur, tout en préservant le buvant 16. On obtient un mélange air/ vin très efficace, ce qui permet d'obtenir une grande exhalaison. Dans les modes de réalisation précédemment décrits, la nervure en saillie faisait partie intégrante de la paraison du verre. Il est toutefois possible de prévoir d'autres variantes dans lesquelles la ou chaque nervure est réalisée sous la forme d'un élément rapporté associé de façon amovible de la paraison du verre. De telles variantes sont illustrées à titre d'exemples aux figures 7 et 8. Sur la figure 7, la nervure en saillie est réalisée sous la forme d'un élément rapporté qui est une barrette 17.1 en matériau féromagnétique. La barrette 17.1 est tenue en place au moyen d'au moins un aimant 18 (ici trois aimants) disposé sur la surface extérieure de la paraison 14. La force d'aimantation est suffisante pour être exercée à travers la paroi de la paraison 14 et maintenir en place la barrette 17.1 quelle que soit la position dans laquelle le verre est tenu. Il est alors aisé si on le souhaite, de retirer la barrette 17.1, et de retrouver alors une surface intérieure lisse. Sur la figure 8, la nervure est là encore réalisée sous la forme d'un élément rapporté qui est associé de façon amovible à la paraison du verre 14, cet élément rapporté étant ici un clip en épingle à cheveu 17.2, dont l'autre branche 20 se raccorde à la première par un coude 19. Le clip est ainsi tenu en place par cette branche 20 qui vient au contact de la surface extérieure de la paraison 14, en chevauchant le buvant 16 de ladite paraison. Là encore, il est aisé d'enlever ou de remettre en place le clip rapporté ainsi décrit. Bien entendu, on pourra prévoir une nervure venue de matière avec la paraison du verre pour un verre à dégustation qui comporte un piètement. Cette variante est illustrée aux figures 9 et 10. On distingue ainsi un verre à dégustation 20, dont le piètement 22 comporte un socle 23, et dont la paraison 24 s'étend d'un fond 25 au buvant 26. On retrouve la présence, en saillie vers l'intérieur du verre, d'une nervure 27 s'étendant, sensiblement selon une génératrice de la surface de la paraison 24, depuis le fond 25 jusqu'au buvant 26. La nervure 27, ici venue de matière avec la paraison 24, se comporte exactement comme la nervure 17 du mode de réalisation des figures 4 et 5 précédemment décrit. L'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation qui viennent d'être décrits, mais englobe au contraire toute variante reprenant, avec des moyens équivalents, les caractéristiques essentielles énoncées plus haut. REVENDICATIONS 1. Verre à dégustation, du type comportant une paraison bombée (4; 14; 24) dont la courbure est continue jusqu'au buvant (6; 16; 26) du verre, caractérisé en ce que la paraison (4; 14; 24) présente, en saillie vers l'intérieur du verre, au moins une nervure (7; 17; 17'; 17.1; 17.2; 27) s'étendant, sensiblement selon une génératrice de la surface de ladite paraison, depuis le fond (5; 15; 25) jusqu'au buvant (6; 16; 26). 2. Verre à dégustation selon la revendication 1, caractérisé en ce que la ou chaque nervure (7) est formée par un décrochement localisé (8) du contour périphérique de la paraison (4). 3. Verre à dégustation selon la revendication 2, caractérisé en ce que le décrochement localisé (8) se présente sous la forme d'une facette radiale d'environ 5 mm de largeur moyenne. 4. Verre à dégustation selon la revendication 1, caractérisé en ce que la ou chaque nervure (17; 17'; 27) est venue de matière avec la paraison du verre (14; 24), la surface extérieure de ladite paraison étant essentiellement lisse. 5. Verre à dégustation selon la revendication 4, caractérisé en ce que la nervure (17; 17'; 27) est essentiellement agencée selon un plan radial. 6. Verre à dégustation selon la revendication 1, caractérisé en ce que la ou chaque nervure (17.1; 17.2) est réalisée sous la forme d'un élément rapporté associé de façon amovible à la paraison du verre (14). 7. Verre de dégustation selon la revendication 6, caractérisé en ce que l'élément rapporté est une barrette (17.1) en matériau ferromagnétique, qui est tenue en place au moyen d'au moins un aimant (18) disposé sur la surface extérieure de la paraison (14). 8. Verre à dégustation selon la revendication 6, caractérisé en ce que l'élément rapporté est un clip.. en épingle à cheveu (17.2), qui est tenu en place par une branche (20) dudit clip venant au contact de la surface extérieure de la paraison (14). 9. Verre à dégustation selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que la nervure (7; 17; 17.1; 17.2; 27) présente radialement une largeur qui est constante sur toute la hauteur de ladite nervure. 10. Verre à dégustation selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que la nervure (17') présente radialement une largeur qui est variable, de préférence une largeur qui décroît du fond (15) vers le buvant (16) du verre.