Brevet FR2818412A1 — publié le 20020621

SYSTEME INTERACTIF D'AMELIORATION DES VENTES, PRODUCTION ET GESTION DES POINTS DE VENTE DE DETAIL, NOTAMMENT DANS LA RESTAURATION RAPIDE. La présente invention concerne le domaine des systèmes informatiques destinés à un point de vente de détail, et plus particulièrement à la gestion de la vente. On connaît dans l'état de la technique différentes solutions. Le brevet PCT W08705425 décrit un système de prise de commande en restauration rapide comprenant un tableau ayant une pluralité de touches correspondant chacune à un article que l'on peut sélectionner. Le système reconnaît la carte de crédit et le compte du client puis ce dernier fait usage du tableau pour introduire dans le système les articles sélectionnés. Les articles sélectionnés sont reproduits dans un local central o la commande est prise en charge. Après prise en charge de la commande, un bon de crédit et un reçu sont émis et fournis au client au niveau du tableau de commande, et le compte du client est débité de la quantité à payer pour la commande. Le client signe le bon acceptant ainsi les modalités de crédit représentées sur le bon et présente le bon signe en échange des articles commandés. Le brevet européen EP343194 décrit une installation de vente qui comprend un dispositif de gestion relié à au moins un appareil de point de vente, chaque appareil comprenant: un dispositif de saisie tactile, un premier dispositif de saisie de données représentatives d'au moins un article, comprenant une première partie du dispositif de saisie tactile, un second dispositif de saisie de données de commande comprenant une seconde partie du dispositif de saisie tactile, un dispositif d'exécution destiné à effectuer au moins une opération de validation d'une transaction relative à l'article et un dispositif de visualisation. Le dispositif de visualisation présente sur au moins une partie un dispositif transparent de saisie tactile. La première partie du dispositif de saisie tactile relative au premier dispositif est placée au-dessus d'une première zone de l'écran, cette zone affichant des informations relatives aux articles. La seconde partie du dispositif de saisie tactile relative au second dispositif de saisie est placée au-dessus d'une seconde zone de l'écran, cette zone affichant des informations relatives à des commandes. Le dispositif de gestion commande les affectations des parties de l'écran à la première et à la seconde zone, en fonction d'un premier ensemble d'informations relatives aux éléments de transactions possibles. L'invention vise à proposer une amélioration des systèmes de vente, production et gestion destinés à un point de vente de détail. À cet effet, l'invention concerne selon son acception la plus générale un système pour la vente assistée par ordinateur destiné à un point de vente de détail, comportant au moins un équipement pour la prise de commande, un terminal de vente et un serveur assurant la communication entre les différents équipements du système caractérisé en ce que le serveur comporte des moyens pour l'enregistrement des données provenant des équipements de prise de commande, et un calculateur pour l'analyse des données enregistrées dans ladite base de données en vue de générer des messages interagissant avec l'un au moins des équipements reliés au serveur. Avantageusement, le serveur comporte des interfaces d'entréesortie pour le raccordement d'une pluralité de types de périphériques, et une base de données pour la conversion des formats des données provenant ou destinés aux différents équipements interconnectés vers le format spécifique de chacun desdits équipements. Selon une variante, le serveur comprend un moyen de pilotage [driver] de l'équipement de vente du magasin [POS], assurant la communication entre le format de données de l'équipement de vente POS et le format d'informations unique du serveur, et l'adaptation spécifique des différents moyens du système avec le POS pour permettre la communication bilatérale. Avantageusement, le serveur comprend une base de données spécifique pour rassembler l'ensemble des informations caisses possibles et leur traduction adaptées aux périphériques de destination. Selon un mode de réalisation particulier, l'équipement de prise de commande comporte un module de vente assistée par ordinateur permettant l'affichage des images ou animation des produits commandés et la composition du menu (par le client) et le serveur comprend un module d'analyse et d'exploitation statistique du comportement Client travaillant à partir de la typologie du client et de l'enregistrement horodaté de la composition du détail du plateau. Selon une autre variante, le serveur comprend un module de communication et d'alertes assurant la transmission sélective d'alertes en temps réel (fonctionnelles ou techniques) et la transmission automatisée des informations vers un système central en fonction des informations enregistrées dans une table d'événements paramétrables et de l'état de paramètres fournis par les composants du système. Selon un autre mode de réalisation, le serveur comprend un module de dialogue pour la prise de commande réalisant l'affichage et prise de commande interactive, en fonction d'informations en temps réel du serveur, pour afficher au client les éléments saisis sur la caisse et envoyant sur le serveur les sélections du client pour modifier la commande en temps réel. De préférence, le serveur comprend un module de diffusion des éléments du module de gestion vers des modules de gestions de périphériques (passifs) pour la visualisation sur un écran ou une imprimante. La présente invention sera mieux comprise à la lecture de la description d'un exemple non limitatif de réalisation qui suit, ce référant aux dessins annexés o: la figure 1 représente une vue schématique d'une architecture d'un système selon l'invention. Le système comprend une pluralité de modules et d'équipements. Une première série de modules est destinée aux fonctions de vente. Elle comprend une borne de prise de commande (1) pour le client, et le cas échéant une interface avec le réseau Internet (lb) pour la prise de commandes en lignes. Cette série de modules comprend aussi un périphérique portable constitué par une ardoise de prise commande en salle relliée par une liaison par onde (2) et équipé le cas échéant par une imprimante et un lecteur de code à barre (3). Elle comprend encore un équipement pour la prise de commande au guichet: cet équipement permet la détection de la typologie du client (4) en vue de la vente incitative assistée par ordinateur (5). Pour la vente assistée par ordinateur, les composants sont reliés à un serveur (14) pour réaliser: - la récupération des informations de la caisse et de pilotage de la caisse (4, 14) - les programme de Vente Assistée par Ordinateur pilotant la borne de commande et l'impression d'un ticket code à barre (1) la composition de commande et l'impression d'un ticket code à barre par Internet (lb) - un périphérique portable constitué par une ardoise de prise commande en salle relliée par une liaison par onde (2) et équipé le cas échéant par une imprimante code à barre (3). - la lecture et l'acquisition immédiate des commandes code à barre sur la caisse (douchette) (3) - l'enregistrement de la typologie du client avant la prise de commande (4), Un périphérique de prise de commande (2) comprenant un écran tactile face au client permet: - L'affichage des images ou animation des produits commandés (5) - L'incitation à l'achat d'un produit supplémentaire (en fonction de la typologie du client, de l'heure, des promotions, de la commande en cours...) ( 5) - La composition du menu par le client (écran tactile, suggestions et incitations programmées, aide par l'équipier,..) (4, 5) L'exploitation des données échangées à des fins marketing comprennent: - l'analyse horodatée du mode de composition du plateau (8) - le suivi du comportement par type de Client (9) - la diffusion de messages promotionnels (15) - le pilotage de production - le renvoi vers chaque poste de travail de la seule information utile (6) - la préparation des plats et composition du plateau pendant la prise de commande (7) - la remontée en temps réel des informations de gestion (alertes (10), réapprovisionnement (11), personnel,...) - la télé maintenance du système (12) - l'utilisation des caisses et du système de gestion en place - la récupération des informations entrées dans la caisse (13) pré-existante - le pilotage de la caisse à partir du serveur (14) Le serveur (14) permet à tout magasin équipé d'une caisse enregistreuse ou d'un réseau Point Of Sales (Terminal Point de Ventes) de profiter de nouvelles fonctionnalités temps réelles de vente d'articles, de préparation de commandes et de gestion back office. Le serveur (14) fonctionne comme un traducteur instantané universel capable d'effectuer en temps réel: - des thèmes: systèmes POS vers des périphériques de prise de commandes, de préparation de commande, d'assemblage de commandes, de gestions back office. Ces périphériques seront dénommés Modules de gestions de périphériques dans le reste du document. - des versions: de ces mêmes Modules de gestions de périphériques vers le système POS du magasin. Le magasin s'assure de la pertinence de la traduction de l'information POS explicite pour le caissier mais spécifique au magasin en une information compréhensible par le client. Ce qui garantit en même temps la qualité et la cohérence des informations détaillées à la transaction que génère le serveur (14). Le système selon l'invention permet au magasin de bénéficier des évolutions relatives au marketing direct, sans avoir à remplacer le système de caisse. Celui-ci garde sa fonction vitale d'enregistrement licite de la commande conformément aux règlement légaux et fiscaux en vigueur. Le serveur dénommé Kebox est présentécomme une boite intégrant des composants standards du marché (drivers, cartes vidéo, processeurs micro, carte de communication réseau local et télécommunication). Il est constitué des composants suivants: - Un driver POS (dépendant du système POS installé dans le magasin) qui assure la communication entre le format de données POS et le format d'informations unique de la Kebox. Ce driver inclut également l'adaptation spécifique (matériel/logiciel/paramétrage) sur le POS nécessaire pour permettre la communication bilatérale. - Une base de données spécifique (KBD) qui rassemble l'ensemble des informations caisses possibles et leur traductions adaptées au ( modules de gestion des péripheriques)de destination. Le serveur utilise des outils de gestion et de maintenance: Interpréteur sémantique des informations POS - Outil de contrôle et audit (unicité, doublon, trous) - Outil de mise à jour (ex. maintenance centralisée images/produits) - Outil de simulation. Le serveur (14) comprend en outre une unité de gestion spécifique qui accepte en entrée le format d'information unique de la Kebox. Elle prépare et repartit les éléments à destination des Modules de gestions de périphériques en fonction: * Des informations délivrées par le driver POS * Leur traductions obtenues de la base de données KBD * Des traitements complémentaires enrichissant l'information à destination du module de gestion de périphérique mpliqué (ex produits de suggestion à destination de l'écran client). * Des temps morts (information de substitution ex: film promotion sur écran client). Elle assure la communication et la maintenance (technique, paramètres, données) et permet l'exploitation marketing temps réel des comportements des clients et le pilotage du magasin. Les drivers des Modules de gestions de périphériques utilisés par le magasin spécifiques uniques par types de fonction du Modules de gestions de périphériques. Ils acceptent différents type de matériel périphérique: des périphériques passifs ex: imprimante, écran passif.., et des périphériques actifs ex.: écran tactile, micro-ordinateur..). Les drivers assumant les fonctions: Modules de diffusion Kdiffu (communication unilatérale ex affichage passif vers écran cuisine de production), Modules de dialogue pour la prise de commande Kcusto (communication bilatérale ex affichage + prise de commande sur un écran client tactile) et Module de préparation Kbussi (préparation des éléments à télécommuniqués en temps réel ex envoie au fil de l'eau des ventes éléments de la chaîne d'approvisionnements). L'unité de gestion de Kebox comporte les modules suivants: - un module de vente assistée par ordinateur permettant l'affichage des images ou animation des produits commandés, l'incitation à l'achat d'un produit supplémentaire (en fonction de la typologie du client, de l'heure, des produits déjà commandés, des promotions,...) et la composition du menu par le client (écran tactile, suggestions et incitations programmées, aide par l'équipier,..) - un module d'analyse et d'exploitation statistique du comportement Client travaillant à partir de: - La typologie du client (saisie sur la caisse avant la prise de commande) - L'enregistrement horodaté de la composition du détail du plateau - un module de communication et d'alertes incluant - l'interprétation des commandes de détail enregistrées - la transmission sélective d'alertes en temps réel (fonctionnelles ou techniques) - la transmission automatisée des informations vers un système central - la télé maintenance du système Il est construit autour d'une table d'événements paramétrables. Le serveur (14) utilise les fonctions/procédures suivantes: Kcaptu: récupération des informations de la caisse: boucle d'écoute sur le POS (ex lecture mémoire vidéo, capture des touches du clavier, écoute du réseau des caisses, écoute de toute sortie ou point de contact sur une carte électronique du POS, écoute des fréquences émises par la caisse..) - capture en temps réel des transactions POS (y compris la typologie du client) - écriture dans le format unique d'informations Kebox. Kémul: pilotage de la caisse émulation POS - activation de paramètres POS spécifiques (exemple permettant la saisie de la typologie du client avant la prise de commande). - communication vers le POS: communication filaire (sortie RS232, réseau, port USB, etc..), onde (liaison DECT, Blue Tooth, infrarouge etc..) à partir de périphériques externes divers, clavier, lecteur code à barre, écran tactile, boutons, manette de jeu, capteur sensoriel, PC, machine en général Le modules de dialogue pour la prise de commande Kcusto réalise l'affichage et prise de commande interactive, s'appuyant sur les informations en temps réel de la Kebox pour afficher au client les éléments saisis sur la caisse et envoyant sur la Kebox les touches appuyées par le client pour modifier la commande en temps réel. Cette communication est bilatérale entre le module de gestion et les Modules de gestions de périphériques actifs ex écran client, kiosk, terminal internet, ardoise prise de commande,.. Le modules de diffusion Kdiffu réalise la diffusion des éléments du module de gestion vers les Modules de gestions de périphériques passifs ex écrans cuisines (production, assemblage), imprimantes (ticket client ou cuisine).. Le module de préparation Kbussi envoie des éléments détaillés de la transaction pour utilisation BtoB (Base de données marketing, Base de données chaîne appros) et alimentation de toute application " entreprise ". Le serveur (14) permet de gérer différentes procédures de commandes clients: Type de commandes: - on line: - par l'équipier - par l'équpier avec interaction client - désynchronisée - par l'équipier ou le client avec paiement ou non Type de commande Kcaptu Kémul Modules de Kdiffu Module de dialogue pour la préparation prise de commande Kbussi Kcusto On line équipier Oui Oui Oui Oui On line Oui Oui Oui Oui Oui interaction équipier/client Désynchronisée Oui Oui Oui Oui Oui (équipier ou client) Avec paiement et Oui Oui Oui Oui Oui désynchronisée La prise de commande on line équipier avec interaction client comprend les étapes suivantes: Commande saisie sur la caisse - L'équipier saisit la typologie du client sur la caisse et Kcaptu la récupère dans la Kebox - L'équipier saisit la commande du client sur la caisse. - Affichage écran client - Kcaptu capture la commande au fur à mesure en temps réel dans Kebox Le module de gestion de du serveur traduit la commande en contenu adapté au client suivant des règles et un format précis spécifiques - libellés/images explicites des produits commandés - suggestions adaptées à la période au profil du client, aux produits déjà commandés, à la promotion en cours etc.. Le modules de dialogue pour la prise de commande Kcusto envoie l'image composée sur l'écran client. Pour la commande écran client, le client réagit aux suggestions affichée par Modules de dialogue pour la prise de commande Kcusto - soit oralement - soit en pointant l'écran tactile pour signifier l'acceptation La commande est complétée sur la caisse - par la saisie de l'équipier dans le premier cas - automatiquement par Kemul dans le second cas La préparation, l'assemblage se font par l'intermédiaire de Modules de diffusion Kdiffu qui diffuse en temps réel vers les périphériques concernés la commande en langage et présentation adaptés suivant les règles et un format précis spécifiques. Le détail de la transaction est envoyé en temps réel par Module de préparation Kbussi dés le paiement effectué. Prise de commande désynchronisée: La prise de commande (équipier à partir d'un terminal portable ou client par kiosk ou Internet) permet la délivrance d'un identifiant matériel de cette commande ex ticket reprenant la commande sous format code à barre. La commande client est passée à partir d'un périphérique communiquant avec le serveur. Une partie ou la totalité des produits et les suggestions associées sont proposés de manière interactive. Le total de la commande est calculé et communiqué au client. Le périphérique piloté par le serveur délivre au client un identifiant matériel de la commande (produits, montants sous forme code à barre.....) Commande/paiement on line sur la caisse. La caisse reprend la commande en lisant l'identifiant matériel remis par le client (Kemul), la commande peut être modifiée. La préparation, l'assemblage peuvent se faire par l'intermédiaire de Kebox (Kcaptu, Kdiffu) Le détail de la transaction est envoyé en temps réel par Module de préparation Kbussi des le paiement effectué. Prise de commande et paiement désynchronisés (off line): - prise de commande client et paiement à partir d'un kiosk - prise de commande client et paiement par internet - prise de commande équipier à partir d'un terminale portable et paiement client Commande et paiement: Modules de dialogue pour la prise de commande Kcusto La commande client est passée à partir d'un périphérique communiquant avec le serveur. Une partie ou la totalité des produits et les suggestions associées sont i proposés de manière interactive. Le total de la commande est calculé et le périphérique permet tout mode de paiement. Si le montant payé est supérieur au montant présenté le rendu monnaie est enregistré sur Kebox. Le client et l'endroit de remise de sa commande (ex numéro de table, caisse comptoir..) sont identifiés remis au client (ex ticket) et enregistrés sur Kebox. Le détail de la transaction est envoyé en temps réel par Module de préparation Kbussi des le paiement effectué. Enregistrement de la commande: Kemul Le paiement ayant été effectué: Kemul passe la commande sur la caisse qui assure l'enregistrement légale du paiement l'envoie aux périphériques POS éventuels (serveurs back office, écrans). Le modules de diffusion Kdiffu informe la cuisine écran de production et assemblage L'invention est décrite dans ce qui précède à titre d'exemple non limitatif. REVENDICATIONS 1 - Système pour la vente assistée par ordinateur destiné à un point de vente de détail, comportant au moins un équipement pour la prise de commande, un terminal de vente et un serveur assurant la communication entre les différents équipements du système, caractérisé en ce que le serveur comporte des moyens pour l'enregistrement des données provenant des équipements de prise de commande, et un calculateur pour l'analyse des données enregistrées dans ladite base de données en vue de générer des messages interagissant avec l'un au moins des équipements reliés au serveur. 2 - Système pour la vente assistée par ordinateur selon la revendication 1, caractérisé en ce que le serveur comporte des interfaces d'entrée-sortie pour le raccordement d'une pluralité de types de périphériques, et une base de données pour la conversion des formats des données provenant ou destinés aux différents équipements interconnectés vers le format spécifique de chacun desdits équipements. 3 - Système pour la vente assistée par ordinateur selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le serveur comprend un moyen de pilotage [driver] de l'équipement de vente du magasin [POS], assurant la communication entre le format de données de l'équipement de vente POS et le format d'informations unique du serveur, et l'adaptation spécifique des différents moyens du système avec le POS pour permettre la communication bilatérale. 4 - Système pour la vente assistée par ordinateur selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le serveur comprend une base de données spécifique pour rassembler l'ensemble des informations caisses possibles et leur traduction adaptées aux périphériques de destination. - Système pour la vente assistée par ordinateur selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens l'équipement de prise de commande comporte un module de vente assistée par ordinateur permettant l'affichage des images ou animation des produits commandés et la composition du menu par le client et en ce que le serveur comprend un module d'analyse et d'exploitation statistique du comportement Client travaillant à partir de la typologie du client et de l'enregistrement horodaté de la composition du détail du plateau. 6 - Système pour la vente assistée par ordinateur selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le serveur comprend un module de communication et d'alertes assurant la transmission sélective d'alertes en temps réel (fonctionnelles ou techniques) et la transmission automatisée des informations vers un système central en fonction des informations enregistrées dans d'une table d'événements paramétrables et de l'état de paramètres fournis par les composants du système. 6 - Système pour la vente assistée par ordinateur selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le serveur comprend un module de dialogue pour la prise de commande réalisant l'affichage et prise de commande interactive, en fonction d'informations en temps réel du serveur, pour afficher au client les éléments saisis sur la caisse et envoyant sur le serveur les sélections du client pour modifier la commande en temps réel. 7 - Système pour la vente assistée par ordinateur selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le serveur comprend un module de diffusion des éléments du module de gestion vers des modules de gestions de périphériques passifs pour la visualisation sur un écran ou une imprimante.