Brevet FR2797382A1 — publié le 20010216

La présente invention concerne un dispositif d'étiquetage des volailles abattues, plumées, éviscérées et conditionnées entières sur barquette sous film étirable. L'étiquetage des volailles entières éviscérées est traditionnellement effectué par l'apposition d'une étiquette principale posée au niveau de la poitrine et d'une étiquette appelée cache-pattes posée au niveau des articulations des jarrets. L'étiquette principale peut être * soit posée en contact direct de la peau avant filetage, * soit posée sur le film étirable enveloppant la volaille. Dans le premier cas, il est très difficile pour les consommateurs qui s'en plaignent, de retirer cette étiquette du produit sans la déchirer et sans en laisser quelques petits morceaux sur la carcasse. De plus, une partie de la colle alimentaire migre vers la peau. Dans le second cas, compte tenu de la forme irrégulière des carcasses entières de volailles éviscérées, les étiquettes sont fripées ce qui souvent rend illisible certaines indications réglementaires et nuit à la présentation des produits en linéaires et à l'image de la marque commerciale. La deuxième étiquette servant à masquer les articulations coupées au niveau des jarrets des pattes est également apposée soit en contact direct avec la peau avant filetage soit sur le film étirable. Quelque soit la situation, à cause du différentiel de calibre entre les volailles, les deux étiquettes sont très fréquemment mal positionnées l'une par rapport à l'autre. Le plus souvent l'apposition de deux étiquettes sur une carcasse est manuelle et requiert deux personnes par ligne de conditionnement. Le dispositif suivant permet de remédier à ces inconvénients. Un étiquetage apposé directement sur la peau recouvre d'un seul tenant la poitrine et les articulations des pattes coupées. Grâce à la forme et la découpe particulières de l'étiquetage, celui-ci est maintenu correctement quelque soit la taille de la carcasse dans l'axe de la volaille. Ainsi l'étiquetage comporte * u é e n vidage (1) de P'tiquetage au niveau de chaque côté de la partie supérieure du bréchet, * une découpe (2) de l'étiquetage au niveau de la pointe du bréchet et la cavité abdominale, * deux bandes (3) de l'étiquetage liant la partie cache-pattes (4) et la partie principale (5) se positionnant entre les cuisses et les filets. Ces particularités contribuent solidairement à empêcher tout mouvement vertical et latéral intempestif de l'étiquetage. De ce fait ce dispositif permet de supprimer l'emploi de la colle ; les consommateurs retirent simplement l'étiquette du produit. Ce dispositif réduit à une seule le nombre d'étiquettes à poser par l'abattoir, cela diminue d'une part le nombre d'opérations de conditionnement effectués dans les ateliers et d'autre part garantit que toutes les informations sont lisibles dans un seul champ visuel. Les dessins (figure 1 et figure 2) annexés illustrent la forme et la découpe de l'invention. Le dessin (figure 3) annexé illustre l'invention en situation vue de profil. Des variantes de forme et de taille des parties de l'étiquetage recouvrant la poitrine et les jarrets permettent de tenir compte des caractéristiques propres à chaque type de volailles. Le dispositif de l'invention est particulièrement destiné à l'étiquetage des volailles entières éviscérées conditionnées sur barquette et sous film étirable. REVENDICATIONS 1) Dispositif pour étiqueter les volailles entières éviscérées caractérisé en ce qu'il est constitué d'une partie principale (5) couvrant la poitrine et d'une partie cache-patte (4) couvrant les pattes coupées d'un seul tenant, ayant une forme et une découpe particulières permettant en contact direct avec la peau de maintenir le dispositif d'étiquetage sans utilisation de colle. 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'un évidage (1) au niveau de chaque côté de la partie supérieure du bréchet permet d'empêcher un mouvement vertical ou latéral de l'étiquetage apposé sur une carcasse éviscérée. 3) Dispositif selon la revendication 1 ou 2 caractérisé en ce qu'une découpe (2) au niveau de la pointe du bréchet et de la cavité abdominale permet d'empêcher un mouvement vertical de l'étiquetage apposé sur une carcasse éviscérée. 4) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que deux bandes (3) permettent de lier la partie cache-pattes (4) et la partie principale de l'étiquetage (5) et d'empêcher un mouvement latéral de l'étiquetage apposé sur une carcasse éviscérée.