Brevet FR2802073A1 — publié le 20010615

GROUPE D'INFUSION POUR MACHINE A CAFE DU TYPE ESPRESSO La présente invention se rapporte à un groupe d'in fusion pour machine à café du type espresso comportant un corps renfermant une chambre d'infusion cylindrique pré sentant un fond et un débouché et comprenant un plateau- filtre monté mobile dans ladite chambre entre une posi tion d'infusion et une position d'éjection, un piston presseur monté mobile au moyen d'un mécanisme et pouvant occuper au moins deux positions, soit une position de tassage pour laquelle il pénètre dans ladite chambre d'infusion, soit une position de retrait pour laquelle il est situé au-dessus du débouché, un dispositif de circu lation d' chaude créant dans ladite chambre un courant d'infusion ainsi qu'un circuit de purge d'au-moins de la chambre comprenant un tronçon dont l'entrée agencée dans le fond de la chambre sous le plateau-filtre. Un tel groupe a, par exemple, été décrit dans le demande de brevet PCT WO 99/12456. Pour réaliser un cycle d'infusion avec type de groupe, on introduit une dose de café moulu dans la cham bre d'infusion qui vient reposer sur le plateau-filtre situé dans le fond de la dite chambre en position d'infusion, puis le piston presseur vient tasser forte ment cette poudre dans la chambre contre le plateau- filtre. Ensuite, on amène sous forte pression l'eau chaude dans ladite chambre pour créer un courant d'infu sion au travers de la masse de café moulu jusqu'à sa sor tie de la chambre vers une buse de distribution de café. Une fois l'infusion terminée, le circuit de purge est activé drainant ainsi l'eau résiduelle stagnant au moins dans le fond de la chambre, puis le plateau-filtre est amené en sa position de retrait où la galette mou ture éjectée. Après plusieurs cycles d'infusion, on constate une accumulation de grains de mouture et particules de tartre dans fond de la chambre qui sont compactés à chaque cycle le plateau-filtre et qui, non seulement con tribuent ' un encrassement rapide du plateau-filtre, mais aussi constituent un foyer de bactéries. Pour remédier à ces inconvénients, la présente in vention prévoit que le plateau-filtre, en position d'in fusion, est situé à faible distance du fond de la chambre d'infusion ménageant ainsi un espace entre l'entree du tronçon de purge et le plateau-filtre. Ainsi, on comprendra que grâce à cette espace défi ni de construction, les différentes particules de mouture et de tartre ne sont plus prisonnières et sont évacuées facilement par le circuit de purge. L'objectif de net toyage du fond de la chambre et du plateau-filtre est donc atteint par un moyen simple et économique. Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description qui va suivre, prise a ti tre d'exemple non limitatif, en référence aux dessins an nexés dans lesquels : la figure 1 est une coupe verticale d'un groupe d'infusion selon l'invention ; la figure 2 est une vue à échelle agrandie d'une partie du groupe d'infusion selon la figure 1. Comme représenté à la figure 1, le groupe d'infu sion est destiné à équiper une machine à café du type es- presso comportant un corps 1 réalisé en métal et renfer mant une chambre d'infusion 2 de forme cylindrique pré- sentant un fond 3 une paroi latérale 4 et un débouché 5 et comprenant un plateau-filtre 6 monté mobile dans la dite chambre entre une position d'infusion correspondant à la position illustrée sur la figure unique en laquelle il est situé dans le fond de la chambre 2 et une position d'éjection (non lustrée) en laquelle il est amené, par un mécanisme dl "'ection référencé dans son ensemble par la référence 7, légèrement au-dessus du débouché 5 de ma nière à permettre l'éjection d'une galette de mouture par un éjecteur 8. Le groupe d'infusion comporte également un piston presseur 9 monté mobile au moyen d'un mécanisme à vérin hydraulique 10 du type décrit par exemple dans la demande de brevet PCT WO 99/12456, et pouvant ainsi occuper au moins deux positions, soit une position de tassage de la mouture introduite (non illustrée) pour laquelle il pénè tre dans ladite chambre d'infusion, soit une position de retrait (illustrée sur la figure) pour laquelle il est situé au-dessus du débouché 5. En outre, le groupe d'infusion comprend un disposi tif de circulation d'eau chaude dont une partie est for mée par un tronçon tubulaire hélicoïdal 11 dont le trajet est schématisé par un trait continu 11' et qui est inté gré dans le corps 1 et débouche dans le fond 3 de la chambre pour créer un courant d'infusion qui, dans cet exemple de réalisation, est ascendant et est conduit à travers le piston presseur vers un distributeur d'infu sion. De plus, corps 1 intègre une résistance de chauffage R s'étendant selon un chemin hélicoïdal maté rialisé par un trait continu R'. Le groupe 'infusion est également pourvu d'un cir cuit de purge d'au moins de la chambre d'infusion. Afin d'obtenir purge non seulement de la cham bre d'infusion, mais aussi du tronçon de circulation d'eau intégré au corps et pour des raisons de fabrica tion, l'invention prévoit que ledit circuit de purge soit constitué par le même tronçon tubulaire 11 du dispositif de circulation d'eau chaude. Ce tronçon 11 comporte une entrée 12 qui est agencee à cet effet dans le fond 3 de la chambre d'infusion 2 sous le plateau-filtre 6. Le tronçon tubulaire 11 commun au dispositif de circulation d'eau et au circuit de purge est raccordé de façon connue en soi à distributeur à trois voies (non représenté) conduisant soit à une pompe de circulation d'eau, soit à la mise ' 'air libre pour la purge. Selon une caractéristique essentielle de l'inven tion, le plateau-filtre 6, en position d'infusion, est situé à faible distance du fond 3 de la chambre d'infu sion 2 ménageant ainsi espace 13 entre l'entrée 12 du conduit de purge et le plateau-filtre. Dans l'exemple réalisation illustré, notamment à la figure 2, le plateau-filtre 6 est équipé d'une tige 14 montée coulissante dans un aléage 15 traversant le corps 1 et le fond 3 de la chambre d'infusion et comprend une face inférieure 16 tournée vers le fond 3 et dans laquelle est ménagée un évidement annulaire 17 s'ouvrant dan l'espace et dont le fond 18 présente une région si tuée en regard de l'entrée 12 du conduit de purge. Les essais réalisés avec un groupe d'infusion selon l'invention montrent que la distance entre le fond 18 de l'évidement et le fond de la chambre d'infusion se si tue dans la plage de 0.7 à 1 millimètre. Grâce à ce faible espace ménagé entre le plateau- filtre et le fond 3 la chambre, la mouture ne se trouve plus prisonnière et s'évacue tout naturellement par le tronçon tubulaire 11 formant le circuit de purge. La reaspiration des résidus de la chambre permet donc de réaliser une chambre d'infusion qui ne s'encrasse prati quement plus sur une longue durée ; par exemple 1 500 cy cles d'infusion ont pu être obtenus avant interven tion volontaire de nettoyage. Selon une autre caractéristique de l'invention, le plateau-filtre 6 est formé par un disque dont bord pé- ripherique 20 est adjacent à la paroi latérale 4 de la chambre d'infusion 2 et dont les faces inférieure 16 et supérieure 21 comprennent respectivement l'évidement 17 et un filtre 22. Les deux dites faces comportent respec tivement les débouchés d'une pluralité de trous 23 tra versant le disque et l'évidement 17 s'étend depuis ces débouchés jusqu'au bord périphérique 20 du disque. Ainsi, lors du déplacement du plateau-filtre 6 dans la chambre 2 l'évidement 17 a pour fonction egalement de collecter les résidus de mouture adhérant à paroi la térale 4 et râclés par le bord 20 du disque et de les ramener dans le circuit de purge. REVENDICATIONS 1. Groupe d'infusion pour machine à café du type espresso comportant un corps (1) renfermant une chambre d'infusion (2) cylindrique présentant un fond (3) et un débouché (5) et comprenant un plateau-filtre (6) monté mobile dans ladite chambre entre une position d'infusion et une position d'éjection, un piston presseur (9) monté mobile au moyen d' mécanisme et pouvant occuper au moins deux positions soit une position de tassage pour laquelle il pénètre dans ladite chambre d'infusion, soit une position de retrait pour laquelle il est situé au- dessus du débouché (5), un dispositif de circulation d'eau chaude créant dans ladite chambre un courant d'in fusion, ainsi qu'un circuit de purge d'au moins de la chambre comprenant tronçon (11) dont l'entrée (12) est agencée dans le fond (3) de la chambre (2) sous le pla- teau-filtre (6) caractérisé en ce que le plateau-filtre (6), en position d infusion, est situé à faible distance du fond (3) de la chambre d'infusion ménageant ainsi un espace (13) entre l'entrée (12) du tronçon de purge et le plateau-filtre (6 . 2. Groupe d'infusion selon la revendication 1, ca ractérisé en ce le plateau-filtre (6) est équipé d'une tige (14) montée coulissante dans un alésage (15) traversant le corps (1) et le fond (3) de la chambre d'infusion et comprend une face inférieure (16) tournée vers le fond de la chambre et dans laquelle est aménagée un évidement (17) annulaire s'ouvrant dans l'espace et dont le fond (18) présente une région située en regard de l'entrée (12) du conduit de purge (11). 3. Groupe d'infusion selon la revendication 2, ca ractérise en ce que la distance entre le fond (18) de l'évidement (17) et le fond (3) de la chambre d'infusion se situe dans la plage de 0.7 à 1 millimètre. Groupe d'infusion selon l'une quelconque des revendications 2 à 3, caractérisé en ce que le plateau filtre (6) est formé par un disque dont le bord périphé rique adjacent à la paroi latérale (4) de la chambre (2) et dont les faces inférieure (16) et supérieure (2 comprennent respectivement l'évidement (17) et un fil tre(22 , les deux dites faces comportant respectivement les débouchés d'une pluralité de trous (23) traversant disque et l'évidement (17) s'étendant depuis ces débou chés jusqu'au bord périphérique (20) du disque. 5. Groupe d'infusion selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que tronçon (11) du circuit de purge est constitué par partie du dispositif de circulation d'eau chaude corres pondant à un tronçon tubulaire intégré dans le corps (1) du groupe.