Brevet FR2807917A1 — publié le 20011026

La présente invention a pour objet une installation pour le forçage des endives (14) selon la méthode traditionnelle dite de pleine terre. Cette installation est également utilisable après changement de couverture (15) pour la culture de fleurs (14) ou autres végétaux (14) ou pour des élevages très spécialisés (escargots, coccinelles et autres). 1) On sait que le forçage des endives peut se faire à l'ancienne méthode dans des silos isolés de la lumière où les endives peuvent pousser dans le noir, au contact de la terre nourricière et légèrement enterrées, éventuellement chauffées par un système souterrain d'une profondeur d'environ 35 cm. Méthode demandant à l'utilisateur de creuser une fosse de 10 cm de profondeur pour y loger les racines d'endives. Les racines d'endives sur lesquelles poussent les chicons ou endives sont disposées côte à côte à même la terre (bourgeon vers le haut) préalablement amendée et préparée selon l'usage. La température est supposée maintenue (fortes variations suivant les conditions climatiques) au voisinage de 15 C à 23 C en fonction de la saison et du degré de maturité des racines. La durée usuelle de forçage est de 30 jours. a) Pour obtenir de meilleurs rendements quantitatifs et qualitatifs, une régularité de production et la possibilité d'utiliser tous les types de variété d'endives (y compris les variétés spécialement sélectionnées en vue d'un forçage hydroponique), il serait souhaitable de pouvoir contrôler efficacement la température au coeur des chicons, l'humidité relative (HR) au niveau des chicons ainsi que les concentrations d'oxygène et de gaz carbonique de l'enceinte, au moyen d'une régulation de température, d'humidité, de ventilation et de renouvellement d'air, ceci permettant d'éliminer le procédé de chauffage souterrain. b) Pour obtenir une conservation encore meilleure des chicons, il serait souhaitable d'abaisser la température au coeur des chicons aux environs de 7 C avant la récolte, ceci permettant également d'allonger le temps de récolte des chicons éventuellement d'effectuer un pré-stockage au froid et dans le noir avant la récolte. 2) Pour supprimer la pénibilité du travail en extérieur (très important en forçage traditionnel classique), il serait souhaitable de pouvoir transporter les silos d'endives ou les silos de fleurs ou autres plantes à l'intérieur des bâtiments dès lors que le moment de récolte est choisi afin de pouvoir effectuer toutes les opérations de récolte et à nouveau de plantation dans des conditions de travail optimales. 3) Pour élever des animaux, par exemple des escargots, des grenouilles, des coccinelles ou autres en toutes saisons, sur un type de sol ou de culture leur convenant parfaitement et indépendamment des conditions climatiques, il serait souhaitable de disposer d'abris, transportables, soulevables, modulables, emboîtables en ligne, étanches et pouvant être disposés sur tout type de sol ou culture spécifiquement choisie. Ces abris appelés silos et composés de modules seraient régulés en température, air, lumière et humidité. La présente invention a pour objet de remédier ces inconvénients. Elle concerne un dispositif permettant 1) De réguler efficacement la pousse des chicons ou fleurs et autres plantes par le contrôle de la température du coeur du chicon ou des fleurs et autres plantes en agissant sur la température ambiante du silo. Egalement en agissant sur l'humidité relative (HR) sur la ventilation et de l'équilibre oxygène/gaz carbonique de l'intérieur du silo. Ce dispositif permet également de refroidir le coeur des chicons ou des fleurs et autres plantes avant la récolte, ceci permettant de récolter un produit déjà froid (7 C) garantissant une qualité supérieure et par le fait même de la température basse, transformer pour un cour délai ce dispositif de forçage ou de culture en dispositif de conservation avant récolte. 2) De transporter les endives (chicons + racines) ou des fleurs et autres plantes à l'intérieur de bâtiments en vue d'être récoltées à l'abri des intempéries et en position de travail ergonomiquement optimale. 3) D'élever divers animaux (par exemple escargots, grenouilles, coccinelles et autres) sur un site extérieur choisi, sans subir aucune des contraintes climatiques tout en profitant du sol ou de la culture en place. Aussi conformément à la présente invention, il s'agit d'une installation modulable et facilement soulevable et transportable pour le forçage traditionnel en pleine terre des endives (14) ou pour la culture de fleurs (14) et autres végétaux (14), dans laquelle les racines d'endives disposées dans l'obscurité côte à côte, ou autres végétaux (14) bien exposés à la lumière naturelle dans des casiers (3) à fonds perforés sont posés sur le sol nourricier (non plus enterrés ou pour des élevages très spécialisés (escargots, coccinelles ou autres) dans laquelle les animaux bien exposés à la lumière naturelle sont installés sur un sol ou une culture leur convenant parfaitement. Les cultures ou élevages ont la possibilité d'être ventilés naturellement l'ambiance est thermiquement régulée et le sol peut être irrigué. L'installation comporte - Un module (1) regroupant tous les dispositifs de production de chaleur, de froid (10-11-12) et d'irrigation (5) nécessaires à la régulation des conditions de pousse du chicon (14), autres végétaux (14) ou animaux (voir fig. 1) - Suivit de un ou plusieurs modules (2) dont l'armature peut supporter des casiers (3) en métal ou en plastique, à fonds perforés, qui contiennent les plantes (14) ; lors d'élevages, ces casiers peuvent ne pas être présents (voir fig. 1, 2 et 6). Ce ou ces modules (1-2) de forme et dimension variables suivant le choix de chacun, sont emboîtés solidairement les uns à la suite des autres de sorte qu'une fois reliés, l'intérieur soit complètement obscur pour les endives (14) et lumineux pour les autres plantes (14) ou animaux, puisse ou non être ventilé, irrigué, soit bien isolé et régulé thermiquement. Ce ou ces modules (1-2) sont parfaitement au contact de la terre nourricière ou de la culture choisie. - De plus la largeur hors tout de ces modules (l -2) n'excède pas la voie intérieure du matériel de transport de ces modules (1 -2) ainsi - pour le forçage des endives (14) ou la culture des plantes (14), les casiers (3) à fonds perforés reposent sur un sol nourricier convenablement préparé dont la structure n'est en aucun cas abîmée par le passage de roues de l'engin de transport (voir fig. 3). - pour les élevages très spécialisés, les modules (1-2) (sans casiers) sont posés sur un sol (béton, sable, terre, cailloux ... ) cultivé ou non, dont la texture n'est en aucun cas abîmée par le passage de roues de l'engin de transport (voir fig. 3). - Cette installation modulable, soulevable et facilement transportable peut donc à chaque nouveau cycle de culture ou d'élevage être changée d'emplacement pour trouver une terre nourricière vierge, autre type de sol ou nouvelle culture parfaitement adaptés aux besoins des plantes (14) ou animaux. Cette installation peut effectuer jusqu'à 12 cycles de forçage d'endives (14) par année, les conditions climatiques et pédologiques nouvelles n'étant plus limitatives de production. - La figure 4 est une vue schématique d'un exemple de réalisation d'une installation conforme à la présente invention. - Le premier module appelé module technique (1) (voir fig. 1), regroupe les dispositifs capables d'assurer la régulation de température (10-11-12) et d'irrigation (5). Ce module est raccordé à une source électrique. - Les autres modules appelés modules de culture (2) (voir fig. 1, 2, 5 et 6) comporte les dispositifs - de renouvellement d'air : trappes d'aération (4) réglables, judicieusement disposées créant ainsi une ventilation naturelle pouvant laisser pénétrer plus ou moins d'air extérieur, - d'aspersion d'eau (5) fixé au choix sur l'armature haute ou sur l'armature basse, - de protection et d'isolation, pourvues de trappes de visite (6) : la protection et l'isolation sont constituées d'un capot rigide en matière isolante fixé sur l'armature dont le couvercle (15) est facilement inter changeable, obscur pour le forçage des endives (14) ou lumineux pour la culture d'autres plantes (14) et élevages très spécialisés (voir fig. 5). - de soutient de l'ensemble et des casiers (3) à fonds perforés ; il s'agit d'une armature porteuse en tubes métalliques - dont la partie basse (7) de l'armature porteuse en tubes métalliques du module (2) a également pour fonction la régulation de la température ambiante par circulation de fluide caloporteur * qui en position de culture permet aux casiers (3) d'être en contact avec la terre nourricière. Les plantes (14) développent alors un chevelu racinaire (9) qui puise les éléments nutritifs et l'eau du sol nourricier. * qui en position de transport donc séparée du sol nourricier maintient fermement ces casiers (3) au contact d'elles-mêmes (voir fig. 6). - dont la partie haute a également pour fonction, la fixation du système d'attaches (par exemples chaînes) lors des transports. Concernant la figure 1, les flèches ---@ , sont représentatives du flux d'air de ventilation naturelle les flèches ,sont représentatives des sorties et dispersions de l'eau d'irrigation et les flèches @, sont représentatives du sens de circulation du fluide caloporteur. - Ces modules de culture sont conçus * de façon à ce qu'un module (2) d'extrémité soit relié au module technique (1) pour le fonctionnement, l'autre module d'extrémité (2) étant obturé (voir fig. 4). * de façon à pouvoir être facilement emboîtés étanches les uns la suite des autres pour former un silo de culture. * de façon à pouvoir être soulevés du sol avec ou sans casiers (3) fermement maintenus au module (2) ; ces modules (2) sont alors facilement transportables pour être par exemple remisés à l'intérieur de bâtiments (8) ou dans des véhicules de transport. * de façon à être empilables vides ou pleins sur plusieurs niveaux avec ou sans casiers. * de façon à ce que les fonds perforés des casiers (3) soient bien au contact avec le sol lors de la culture, les racines et les radicelles (9) peuvent alors puiser les éléments nutritifs et l'eau du sol nourricier. * de façon à ce que les casiers (3) puissent facilement s'échapper du module (2) sans abîmer les plantes (14) lors des opérations de récolte, de plantage et d'entretien, ceci permettant d'effectuer toutes les opérations manuelles à l'abri et à bonne hauteur de travail (la position de travail peut alors être ergonomiquement la meilleure possible). * de façon à ce que la partie basse de l'armature (7) du module (2) soit composée d'un assemblage de tube permettant la circulation d'un fluide caloporteur et permette le support du système d'irrigation (5). * de façon à ce qu'au choix de l'utilisateur la partie basse (7) de l'armature porteuse en tubes métalliques du module (2) puisse être - soit solidaire de l'armature du module (2) - soit indépendante de l'armature du module (2) Dans ce cas lors des opérations de soulèvement et de transport, cette partie basse (7) indépendante est reliée à la partie haute au moyen de chaînes ou élingues. Cette partie basse indépendante (7) est alors appelée : support de casiers. Les fonctions du support des casiers sont le maintient des casiers (3) et la circulation du fluide caloporteur. Cette option permet à l'utilisateur d'optimiser la hauteur du support des casiers selon le type de casiers (3) utilisé et dans le cas de cultures ou élevages sans casiers, le support des casiers peut alors être ajusté à la hauteur désirée comprise entre le niveau du sol et le dessous du couvercle (15) du module (2), également ce support des casiers peut très bien ne pas être présent dans le module (2). Cette partie basse en tube (7) de l'armature est reliée aux autres parties basses (7) de l'armature des autres modules (2) lorsque ceux-ci sont emboîtés les uns à la suite des autres. Cet assemblage accouplé au système de régulation de température du module (1) permet la circulation en série du fluide caloporteur dans tout le silo de culture. Cet assemblage de tubes a également pour fonction, le support des casiers (3) et du capot. Cet assemblage permet d'obtenir une surface d'échange thermique importante, le Delta T (différence de température) est alors très faible diminuant d'autant le phénomène d'évaporation. Du fait de l'évaporation pratiquement nulle, l'humidité relative (HR) de l'enceinte est dès lors suffisamment assurée par l'humidité de la terre nourricière (les dispositifs de brumisation ou d'humidification d'ambiance sont alors inutiles). - On comprend ainsi que les modules (2) peuvent être associés en nombre indéfinis pourvu que le module technique (1) puisse convenablement assurer une pousse correcte des plantes (14) ou un élevage correct des animaux. A noter que pour les endives (14), les racines ont toutes le même nombre de jours de forçage par silo. - Par la présente invention, à la récolte, l'utilisateur peut ne pas être obligé de récolter la totalité de l'ensemble, bien que les plantes (14) ou animaux aient le même nombre de jours de culture ou d'élevage, car l'utilisateur peut désolidariser les modules de culture (2) un à un du module technique (1) alors que celui-ci fonctionne sans entraver la bonne marche de l'ensemble. On peut alors aisément allonger la période de récolte sur plusieurs jours qui usuellement doit être réalisée dans la journée (voir fig. 7 - jour A, jour B, jour C). La température d'ambiance est assurée par la circulation d'un fluide caloporteur dans la partie basse (7) des modules (2) de culture. La régulation thermique du fluide caloporteur est assurée par exemple par un système frigorifique à inversion de cycle (10) (production de froid pouvant être inversée en production de chaleur) ou par un système frigorifique et thermo- plongeur (10) accouplée à une réserve (11) de fluide caloporteur réchauffée ou refroidie, dont la circulation dans les tubes de l'armature basse (7) des modules (2) est assurée par une pompe de circulation (12) (voir fig. 1). L'ensemble de production froid et chaud est régulé par un thermostat multifonctions (étages chaud, étages froid et zone neutre) dont la sonde de température est placée dans la réserve (11) de fluide caloporteur. La ventilation et le réglage de renouvellement d'air sont assurés par une multitude de trappes d'aération d'air (4) réglables et judicieusement disposées (voir fig. 1, 2, 4 et 5). L'humidité de la terre nourricière est assurée par un système d'aspersion d'eau (5) fixé à l'intérieur des modules (2) sur l'armature haute ou basse selon le type de culture ou d'élevage (voir fig. 1). La désolidarisation des modules (1-2), leur levage et le transport peuvent être assurés par exemple par un tracteur agricole muni de fourches lève-palettes (13) et chaînettes attelées sur le système de relevage (voir fig. 8). Selon un autre mode de réalisation L'invention est composée d'un ou d'une pluralité de modules de culture (2)-(fig. 11) comportants chacun, un ou une pluralité d'armatures (16-19) porteuses, maintenant des casiers (22) à fonds perforés. A ce ou cette pluralité d'armatures porteuses correspond un capot (17) de protection en forme de pyramide tronquée à couvercle (20) interchangeable laissant pénétrer ou non la lumière naturelle. En période de culture (fig. 9-10), les modules (2) de culture peuvent être alignés les uns à la suite des autres de façon à former un silo de culture, les armatures porteuses (16-19) en tubes métalliques sont alors raccordées les unes aux autres, manuellement ou automatiquement par des manchons (21) souples ou rigides, et à la suite de l'installation de régulation des conditions de pousse (1)-(fig. 10, vue du dessus). La régulation des conditions de pousse des endives (14), plantes ou élevage d'animaux à l'intérieur des modules (2) de culture peut être assurée au choix par une installation autonome appelée module technique (1) (installation positionnée en tête du ou des silos de culture) ou par une installation centralisée, regroupant toutes deux, les dispositifs de production de froid, de chaleur et d'irrigation nécessaires à la régulation de pousse des chicons (14), autres plantes (14) ou animaux. Chaque module (2) de culture d'extrémité du silo de culture peut être désolidarisé de l'ensemble sans entraver la bonne marche des autres modules (2) de culture restants. Pour chaque module (2) de culture (fg. 11) * L'installation comporte pour tous types de plantation ou d'élevages, une armature ou une pluralité d'armatures en tubes métalliques (16-19) raccordées lors des phases de production, qui ont pour fonction - le maintient des casiers (22) à fonds perforés qui reçoivent notamment les endives (14) - l'humidification de la terre nourricière (et par ce fait également l'humidification de l'ambiance) par un système d'irrigation (19) intégrant l'armature (16-19) - la régulation de la température ambiante par circulation de fluide caloporteur, à l'intérieur de ses tubes (16). Ces systèmes d'irrigation et de climatisation peuvent être assurés au choix par une installation centralisée ou par des installations autonomes, les installations autonomes appelées modules technique (1) peuvent alors alimenter un ou plusieurs silos de culture. * L'installation peut comporter pour la culture des plantes (14) une pluralité de casiers (22) en métal ou en plastique à fonds perforés destinés à recevoir les plantes (14). Ces casiers intègrent alors la ou les armatures (16-19) en tubes métalliques (fig. 12). - Armatures (16-19), qui en position de culture permet selon et avec le respect de la méthode dite de pleine terre , une pousse correcte des plantes (14) par contact des casiers (22) à fonds perforés avec la terre nourricière. Les plantes (14) peuvent alors développer un chevelu racinaire qui puise les éléments nutritifs et l'eau du sol nourricier. - Armatures (16-19), qui en position de soulèvement et de transport, donc séparées du sol nourricier, maintiennent fermement ces casiers (22) à fonds perforés avec ou sans culture (14). - Armatures (16-19), qui en position de récolte ou de plantage après ou avant transport permettent aux casiers (22) contenant ou non les plantes (14) d'échapper ou d'intégrer l'armature (16-19) sans abîmer aucunement la culture (14) en place, en vue d'effectuer toutes les opérations de travail manuel dans les meilleures conditions possibles (notamment les conditions ergonomiques et de protection climatiques). * L'installation comporte pour le forçage des endives ou des pissenlits (14) (production nécessitant une obscurité complète), un ou une pluralité de capots (17) de protection, isolants thermiquement, lumineusement et plus généralement isolants des conditions climatiques. Le ou les capots (17) sont conçus en forme de pyramide tronquée dont la partie supérieure amovible et facilement interchangeable, appelé couvercle (20), isole parfaitement la culture en place de la lumière naturelle et plus généralement des conditions climatiques. A chacun des capots (17) correspond une ou plusieurs armatures (l6-19) porteuses des casiers (22) à fonds perforés. * l'installation compote pour la culture des plantes (14) autre que le forçage des endives, pissenlits ou lors d'élevages d'animaux, un ou une pluralité de capots (17) en forme de pyramide tronquée dont la partie supérieure amovible et interchangeable appelée couvercle (20) laisse alors parfaitement pénétrer la lumière naturelle et peut être isolé thermiquement. A chacun des capots correspond une ou plusieurs armatures (16-19) porteuses de casiers (22) à fonds perforés. En période de non-utilisation de l'installation, la forme pyramidale tronquée des capots (17) de protection, permet le rangement par l'empilage emboîtable des capots (17) les uns sur les autres avec ou sans les armatures (16-19) et les casiers (22) à fonds perforés. Lors des opérations de manutention et de transport, les armatures (16-19) sont désaccouplées les unes aux autres. La ou les armatures (16-19) et le ou les capots de protection correspondants sont reliés ensemble par des chaînes, élingues ou autre (18). Au moyen de ces mêmes chaînes, élingues (18), les armatures (16-19) et les capots (17) sont alors suspendus au matériel de transport (fig. 11) avec ou sans les casiers (22) à fonds perforés. Toutes ces opérations de soulèvement et de transport peuvent être assurées par exemple - par un engin agricole muni d'un outil sur son système de relevage, - par un chariot élévateur, - par un pont roulant, - par un portique. Selon un deuxième autre mode de réalisation L'invention est composée au minimum par un module facilement soulevable et transportable pour le forçage traditionnel de pleine terre des endives (14) ou pour la culture de fleurs et autres végétaux, dans lequel les racines d'endives (14) disposées dans l'obscurité côte à côte, ou autres végétaux bien exposés à la lumière naturelle dans des casiers (22) à fonds perforés sont posés sur le sol nourricier (non plus enterrés) ou pour des élevages très spécialisés (escargots, coccinelles ou autres) dans lequel les animaux bien exposés à la lumière naturelle sont installés sur un sol ou une culture leur convenant parfaitement. Ces cultures ou élevages sont ventilés et l'ambiance est thermiquement régulée par un système de climatisation par air soufflé et le sol peut être irrigué par un système d'irrigation installé à l'intérieur du module. Un module est composé - d'un capot de protection (23 fig.13 ou 28 fig.15) supportant le système de climatisation (24) par air soufflé, les flèches > sont représentatives du flux d'air de ventilation et climatisation les flèches ---> sont représentatives du sens de levée du module lors des opérations de soulèvement et de transport et d'une armature en tube métallique supportant des casiers (22) en métal ou en plastique à fonds perforés qui contiennent les plantes (14), lors des cultures ou élevages ; ces armatures et casiers peuvent ne pas être présents. Ce ou ces modules de forme et dimension variables suivant le choix de chacun sont conçus pour que l'intérieur soit complètement obscur pour les endives et lumineux pour les autres plantes ou animaux, soit bien ventilé, irrigué, isolé et régulé thermiquement. Ce ou ces modules sont parfaitement au contact de la terre nourricière ou de la culture choisie. * Le capot de protection (23 6g.13) de forme cubique comporte un couvercle (26) facilement interchangeable ou le capot en demi-lune (28 fig.15) facilement interchangeable sont tous deux bien isolés thenniquement, supportent le système de ventilation et de climatisation (24) par air soufflé et sont obscurs pour le forçage des endives ou lumineux pour la culture de plantes et élevages très spécialisés. * L'armature basse (25 fig.13 ou 29 fig.15) en tube métallique permet - le maintient des casiers (22) à fonds perforés qui reçoivent notamment les endives. - l'humidification de la terre nourricière (et par ce fait également l'humidification de l'ambiance) par un système d'irrigation (27) fixé sur cette armature. Ce système d'irrigation est utilisable comme système de régulation de température selon le principe du chauffage central. A cet effet, il est nécessaire de disposer (voir fig.16-17) à l'intérieur du capot de protection (28) - de jets d'irrigation (30) qui fonctionnent partir d'une certaine pression (par exemple 3 bars) - d'une réserve d'eau (31) à air libre réchauffée ou refroidie selon les besoins de la culture - d'une pompe de circulation (32) d'eau utilisable pour l'irrigation et la régulation de température - d'une électrovanne (33) positionnée en fin de circuit d'irrigation et / ou de régulation de température. Le principe de fonctionnement Irrigation / Régulation de température assuré par le même circuit comporte alors 2 phases 1) phase d'irrigation (fig.17 l' flèches représentatives du circuit d'eau) : l'électrovanne (33) est fermée, la pompe de circulation (32) envoie l'eau sous pression (par exemple 4 bars) provenant de la réserve d'eau (31 ), dans le circuit d'irrigation, l'eau s'écoule par les jets d'irrigation (30) (tarés par exemple à 3 bars). 2) Phase de régulation de température (fig.l6 flèches --> représentatives du circuit d'eau) : l'électrovanne (33) est ouverte, la pompe de circulation (32) envoie l'eau à faible pression provenant de la réserve d'eau (31),dans le circuit d'irrigation alors utilisé comme circuit de régulation de température. En fm de circuit, l'eau repart dans la réserve (31), est réchauffée ou refroidie. Ce retour en réserve à air libre permet également l'oxygénation de l'eau, qui peut donc être utilisée pour l'irrigation * Ces modules (capot + couvercle) peuvent être soulevés du sol et transportés avec ou sans les casiers (22) fermement maintenus à l'armature basse (25 ou 29) avec le capot (23 ou 28) de protection correspondant. Les armatures basses sont conformées pour permettre aux casiers (22) à fonds perforés de s'échapper facilement des armatures (25 ou 29) lors des opérations de plantage, de récolte et d'entretien sans aucunement abîmer la culture (14) en place ainsi que d'être fermement maintenus aux armatures (25 ou 29) lors des opérations de soulèvement et de transport. REVENDICATIONS 1) Installation modulable soulevable et transportable pour la culture des végétaux notamment pour le forçage traditionnel en pleine terre des endives (14) caractérisée en ce qu'elle comprend - au moins une unité (1,5,10,11,12) pour la régulation des conditions de pousse des végétaux notamment pour la production de chaleur, de froid, d'irrigation, d'humidité relative, et l'équilibre oxygène/gaz carbonique, à raccordement en série (21) notamment du fluide caloporteur pour un accouplement à au moins un module de culture; - au moins un module de culture avec un emboîtement les uns à la suite des autres (17), le module d'extrémité étant obturé (Fig 4), lesdits modules comprenant chacun au moins une armature porteuse (16,19,25,29) recouvert d'au moins un capot de protection (23,28), ladite armature porteuse supportant, lors de son soulèvement pour le transport, des casiers (3,22) amovibles perforés contenant les végétaux ; à l'état posé, lesdits casiers perforés contenant les végétaux (14) étant en contact avec le sol nourricier sans être enterrés afin que les racines ou radicelles (9) de ces végétaux puissent puiser les éléments nutritifs et l'eau du sol nourricier. 2) Installation modulable selon la revendication 1 caractérisée en ce que chaque armature a une conformation pour permettre aux casiers perforés (3,22) de s'échapper facilement de l'armature lors des opérations de plantage, de récolte, d'entretien sans abîmer les végétaux, pour des opérations de travail selon la bonne hauteur désirée notamment à l'abri (8). 3) Installation modulable selon les revendications 1 ou 2 caractérisée en ce que tout ou partie des modules de culture possèdent leur propre unité autonome pour la régulation des conditions de pousse des végétaux du module en circuit fermé notamment pour la production de chaleur, de froid, d'irrigation, d'humidité relative, et l'équilibre oxygène/gaz carbonique. 4) Installation modulable selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce qu'il comprend au moins un module technique centralisé (1) regroupant l'unité pour la régulation des conditions de pousse des végétaux du module notamment pour la production de chaleur, de froid, d'irrigation, d'humidité relative, et l'équilibre oxygène/gaz carbonique, destinée à être relié à au moins un ou plusieurs modules de culture notamment interconnectés entre eux en série pour réaliser un circuit fermé notamment pour le fluide caloporteur. 5) Installation selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que chaque module comprend au moins une armature (25,29) munie d'au moins un capot de protection (23,28), notamment en demi- lune (28), rigide isolé thermiquement interchangeable obscur pour le forçage des endives et/ou lumineux pour la culture d'autres végétaux. 6) Installation selon la revendication 5 caractérisée en ce que le capot de protection des modules de culture et/ou technique comporte un système de ventilation/climatisation par air soufflé (24) et/ou des trappes d'aération (4). 7) Installation selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que l'armature basse porteuse des modules comprend des tubes (16,27),à raccordement en série, de régulation de température ambiante par circulation de fluide caloporteur et/ou d'irrigation par humidification. 8) Installation selon la revendication 7 caractérisée en ce que l'armature basse porteuse des modules comprend des tubes de régulation de température ambiante par circulation de fluide caloporteur assurant également l'irrigation par humidification avec un système comportant une réserve d'eau (31) à l'air libre réchauffée ou refroidie selon les besoins, munie d'une pompe de circulation (32) avec des jets d'irrigation (30) qui fonctionnent à partir d'une certaine pression ; une électrovanne (33) à l'état ouvert pour la phase régulation de température renvoyant l'eau dans le circuit à faible pression dans la réserve d'eau (31) notamment pour la réoxygénation de l'eau, ladite électrovanne (33) à l'état fermé pour la phase irrigation envoyant l'eau sous pression pour l'irrigation par les jets d'irrigation (30) fonctionnant à partir d'une certaine pression. 9) Installation selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce que le(s) module(s) de culture et/ou technique ont une conformation empilable notamment en forme de pyramide tronquée, sur plusieurs niveaux en période de non utilisation. 10) Installation modulable soulevable et transportable pour l'élevage spécialisé d'animaux notamment escargots, coccinelles caractérisée en ce qu'elle comprend - au moins unité pour la régulation des conditions ambiantes notamment pour la production de chaleur, de froid, d'irrigation, d'humidité relative, et l'équilibre oxygène/gaz carbonique, à raccordement (21) en série notamment du fluide caloporteur pour un accouplement à au moins un module d'élevage; - au moins un module d'élevage avec un emboîtement les uns à la suite des autres (17), le module d'extrémité étant obturé (Fig 4), lesdits modules comprenant chacun au moins une armature porteuse (16,19,25,29) recouvert d'au moins un capot de protection (23,28), ladite armature porteuse supportant, lors de son soulèvement pour le transport, des casiers (3,22) amovibles perforés contenant les animaux; à l'état posé, lesdits casiers perforés contenant les animaux (14) étant en contact avec le sol et une culture leur convenant parfaitement.