Brevet FR2802289A1 — publié le 20010615

L'invention concerne le domaine des tables de cuisson gaz, et notamment les tables de cuisson domestique gaz. Généralement les tables de cuisson gaz contiennent un ou plusieurs collecteurs amenant un premier fluide gazeux, par exemple un mélange de gaz et d'air primaire, à un ou plusieurs brûleurs correspondants. Selon un art antérieur, les tables de cuisson gaz utilisent également, pour l'alimentation de la flamme du ou des brûleurs, un deuxième fluide gazeux, par exemple de l'air secondaire. Il peut alors être intéressant pour réduire la distance entre la plaque supérieure et le fond des casserroles utilisées, d'amener au niveau du brûleur le deuxième fluide gazeux par en-dessous du brûleur. Un inconvénient de ces tables de cuisson, dans le cas o le deuxième fluide gazeux arrive par en-dessous du brûleur, est que ce deuxième fluide gazeux arrivant au niveau de la flamme du brûleur perturbe cette flamme, par exemple en détruisant sa symétrie, ce qui peut entraîner une augmentation sensible de l'émission de gaz polluants tels que le monoxyde de carbone par exemple. L'invention propose une solution pour réduire ou supprimer cette perturbation de la flamme du brûleur. L'écoulement du deuxième fluide gazeux s'effectue par un espace annulaire. A l'aide d'ailettes réparties autour du ou des collecteurs, la composante rotationnelle de l'écoulement du deuxième fluide gazeux est réduite ou supprimée. Ainsi, la flamme du brûleur est peu ou pas perturbée. Selon l'invention, il est prévu une table de cuisson gaz comportant: une plaque inférieure et une plaque supérieure séparées par un espace interplaque; au moins un collecteur dans lequel peut circuler un premier fluide gazeux et dont au moins un tronçon est situé dans l'espace interplaque; caractérisé en ce que la table de cuisson comporte aussi: un espace annulaire situé entre la plaque supérieure et le tronçon de collecteur, un deuxième fluide gazeux pouvant circuler de l'espace interplaque vers l'extérieur de la table de cuisson en s'écoulant par l'espace annulaire; plusieurs ailettes sensiblement planes réparties autour du tronçon de collecteur et dirigées sensiblement parallèlement à l'axe du tronçon de collecteur de manière à ce que le deuxième fluide gazeux puisse s'écouler au niveau de l'espace annulaire avec une composante rotationnelle sensiblement nulle. L'invention sera mieux comprise et d'autres particularités et avantages apparaîtront à l'aide de la description ci-après et des dessins joints, donnés à titre d'exemples, o: - la figure 1 représente schématiquement un mode de réalisation lo d'une table de cuisson gaz selon l'invention; - la figure 2 représente schématiquement un détail de la figure 1 sur lequel les ailettes ont été enlevées; - la figure 3 représente schématiquement un détail de la figure 1 avec une réalisation particulière et préférentielle des ailettes. La figure 1 représente schématiquement un exemple de table de cuisson gaz selon l'invention. La table de cuisson est représentée en coupe. Les flèches en traits pointillés représentent l'écoulement d'un premier fluide gazeux qui est par exemple un mélange de gaz et d'air primaire. Les flèches en traits pleins représentent l'écoulement d'un deuxième fluide gazeux qui est par exemple de l'air secondaire. La table de cuisson est délimitée par une plaque supérieure 1 et une plaque inférieure 2. Entre les plaques inférieure 2 et supérieure 1 se trouve un espace interplaque 3. Soit zc la zone centrale de la table de cuisson, c'est-à-dire la zone centrale aussi bien des plaques 1 et 2 que de l'espace interplaque 3 et soit zp la zone périphérique de la table de cuisson, c'est-à-dire la zone périphérique aussi bien des plaques 1 et 2 que de l'espace interplaque 3, la zone périphérique zp entourant la zone centrale zc. La table de cuisson comporte au moins un collecteur 4. La table de cuisson est préférentiellement rectangulaire ou carrée et possède avantageusement quatre collecteurs situés au niveau de la zone périphérique zp de la table de cuisson, par exemple un au niveau de chaque angle de la table de cuisson. Le collecteur 4 comprend un tronçon 41 de collecteur situé dans l'espace interplaque 3. Entre la plaque supérieure 1 et le collecteur 4 se trouve un espace annulaire 5. De préférence un dispositif 6 de ventilation génère l'écoulement du deuxième fluide gazeux vers l'espace interplaque 3. Ce dispositif 6 de ventilation est avantageusement constitué par un ventilateur 6 situé sous la zone centrale zc de la plaque inférieure 2. Autour du collecteur 4, sont réparties des ailettes 7. Les ailettes 7 seront décrites plus en détail au niveau de la figure 3. Le raccord 8 entre la plaque inférieure 2 et le collecteur 4 est préférentiellement étanche. L'espace interplaque 3 est préférentiellement délimité, radialement, vers l'extérieur de la table de cuisson, par un joint 9 qui relie de manière étanche les plaques supérieure 1 et inférieure 2. H est la hauteur de l'espace interplaque 3. Le premier fluide gazeux, par exemple un mélange de gaz et d'air primaire, s'écoule dans le collecteur 4. Cet écoulement est représenté par les flèches en traits pointillés. A la sortie du collecteur 4, est situé un brûleur non représenté ici au niveau duquel est située la flamme alimentée à la fois par le premier et le deuxième fluides gazeux. Le deuxième fluide gazeux, par exemple de l'air secondaire, s'écoule au travers de l'espace interplaque 3. Cet écoulement est représenté par les flèches en traits pleins. Le deuxième fluide gazeux passe par le ventilateur 6, arrive dans la zone centrale zc de l'espace interplaque 3, et s'écoule le long du ou des tronçons 41 de collecteur par le ou les espaces annulaires 5 hors de l'espace interplaque 3. Après être passé par l'espace annulaire 5, le deuxième fluide gazeux est dirigé vers le brûleur non représenté ici pour alimenter avec le premier fluide gazeux la flamme de ce brûleur. La figure 2 représente un détail de la figure 1, sur lequel les ailettes 7 ont été supprimées. Le tronçon 41 du collecteur 4 est situé dans I'espace interplaque 3 situé entre la plaque supérieure 1 et la plaque inférieure 2. Un espace annulaire 5 d'écoulement vers l'extérieur de la table de cuisson est situé entre la partie haute du tronçon 41 de collecteur 4 et la plaque supérieure 1. L'espace annulaire 5 comme la section du collecteur 4 sont avantageusement circulaires; cependant d'autres formes, quoique moins avantageuses, sont également possibles. De préférence, un raccord 8 joint de manière étanche la partie basse du tronçon 41 de collecteur 4 à la plaque inférieure 2. Le collecteur 4 a une surface extérieure 42 à l'extérieur de laquelle progresse le deuxième fluide gazeux. L'écoulement du deuxième fluide gazeux est représenté par des flèches en traits pleins. Cet écoulement présente, en l'absence des ailettes 7, une composante rotationnelle importante. En effet, le deuxième fluide gazeux tourne de manière importante autour du tronçon 41 de collecteur 4 dans sa progression vers l'espace annulaire 5. La figure 3 montre le même détail qu'à la figure 2, les ailettes 7 ayant été rajoutées. Les flèches représentent l'écoulement du deuxième fluide gazeux à l'extérieur du collecteur 4, le long de la surface extérieure 42 du collecteur 4. L'axe A du tronçon 41 de collecteur 4 est représenté en traits mixtes. Le collecteur 4 ne présente pas forcément de symétrie particulière, auquel cas l'axe A est la direction moyenne du collecteur 4. Cet axe A est o préférentiellement perpendiculaire au plan moyen des plaques supérieure 1 et inférieure 2, c'est-à-dire que l'axe A est vertical sur la figure 3 par exemple. La présence des ailettes 7 permet de réduire ou de supprimer la composante rotationnelle qui apparaissait sur la figure 2. La présence des ailettes 7 permet d'obtenir un écoulement sensiblement parallèle à l'axe A du tronçon 41 de collecteur 4, c'est-à-dire présentant une composante rotationnelle sensiblement nulle. L'optimum étant atteint lorsque la composante rotationnelle est nulle, c'est-à-dire lorsque l'écoulement du deuxième fluide gazeux est parallèle à l'axe A du tronçon 41 de collecteur 4. Pour réduire ou supprimer cette composante rotationnelle, les ailettes 7 sont dirigés sensiblement parallèlement à l'axe A du tronçon 41 de collecteur 4, l'optimum étant lorsque les ailettes 7 sont parallèles à l'axe A du tronçon 41 de collecteur 4. Pour contribuer également à réduire ou supprimer la composante rotationnelle de l'écoulement du deuxième fluide gazeux, les ailettes 7 réparties autour du tronçon 41 de collecteur 4 sont sensiblement planes, des ailettes planes constituant un optimum. Le caractère sensiblement plan des ailettes 7 et leur direction sensiblement parallèle à l'axe A du tronçon 41 de collecteur 4, contribuent à canaliser l'écoulement du deuxième fluide gazeux sensiblement parallèlement à l'axe A du tronçon 41 de collecteur 4, réduisant ou supprimant ainsi la composante rotationnelle de I'écoulement du deuxième fluide gazeux. Afin de réduire de manière encore plus sensible la composante rotationnelle de l'écoulement du deuxième fluide gazeux, les ailettes 7 sont préférentiellement sensiblement perpendiculaires à la surface extérieure 42 du collecteur 4, I'optimum étant atteint lorsque les ailettes sont perpendiculaires à la surface extérieure 42 du collecteur 4. Soit h la hauteur des ailettes 7 et soit I la longueur des ailettes 7. Les ailettes 7 sont préférentiellement rectangulaires, mais elles peuvent aussi être biseautées. De préférence, la hauteur h des ailettes est sensiblement égale à la hauteur H de l'espace interplaque 3. Dans le cas moins efficace o la hauteur h des ailettes est substantiellement inférieure à la hauteur H de l'espace interplaque 3, les ailettes 7 sont préférentiellement plus proches de la plaque supérieure 1 que de la plaque inférieure 2. La longueur I des ailettes 7 est de préférence supérieure à la largeur r de l'espace annulaire 5. Ainsi, les ailettes 7 débordent radialement de l'espace io annulaire 5 comme sur la figure 3. Afin d'obtenir un écoulement du deuxième fluide gazeux avec une composante rotationnelle suffisamment faible pour le type de table de cuisson considéré, les ailettes 7 sont de préférence au nombre d'au moins cinq réparties autour du collecteur 4. Par ailleurs, dans le même but, les ailettes 7 sont avantageusement régulièrement réparties autour du collecteur 4, c'est-à-dire que la répartition des ailettes 7 autour du collecteur 4 est avantageusement la plus périodique possible. Les ailettes 7 constituent préférentiellement une pièce indépendante ayant la forme d'une bague qui peut être montée sur le collecteur 4. Pour cela, les ailettes 7 sont reliées entre elles de manière solidaire. Les ailettes 7 sont avantageusement reliées entre elles par le bas, à l'aide de pièces 70 comme sur la figure 3. La bague indépendante constituée par les ailettes 7 et les pièces de liaison 70 est par exemple une pièce moulée monobloc. Dans une autre variante de réalisation préférentielle, les ailettes 7 font partie intégrante du collecteur 4 de manière à ce que les ailettes 7 et le collecteur 4 ne forment qu'une seule pièce monobloc. R E V E N D ICATIONS 1. Table de cuisson gaz comportant: - une plaque inférieure (2) et une plaque supérieure (1) séparées par un espace interplaque (3); - au moins un collecteur (4) dans lequel peut circuler un premier fluide gazeux et dont au moins un tronçon (41) est situé dans l'espace interplaque (3); caractérisé en ce que la table de cuisson comporte aussi - un espace annulaire (5) situé entre la plaque supérieure (1) et le tronçon (41) de collecteur (4), un deuxième fluide gazeux pouvant circuler de l'espace interplaque (3) vers l'extérieur de la table de cuisson en s'écoulant par l'espace annulaire (5); - plusieurs ailettes (7) sensiblement planes réparties autour du tronçon (41) de collecteur (4) et dirigées sensiblement parallèlement à l'axe (A) du tronçon (41) de collecteur (4) de manière à ce que le deuxième fluide gazeux puisse s'écouler au niveau de l'espace annulaire (5) avec une composante rotationnelle sensiblement nulle. 2. Table de cuisson gaz selon la revendication 1, caractérisé en ce que la table de cuisson comporte aussi un dispositif (6) de ventilation générant l'écoulement du deuxième fluide gazeux vers l'espace interplaque (3). 3. Table de cuisson gaz selon la revendication 2, caractérisé en ce que le dispositif (6) de ventilation est un ventilateur (6) situé sous la zone centrale (zc) de la plaque inférieure (2) et en ce que la table de cuisson comporte plusieurs collecteurs (4) répartis dans la zone périphérique (zp) de l'espace interplaque (3). 4. Table de cuisson gaz selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les ailettes (7) sont sensiblement perpendiculaires à la surface extérieure (42) du collecteur (4). 5. Table de cuisson gaz selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les ailettes (7) présentent une hauteur (h) sensiblement égale à la hauteur (H) de l'espace interplaque (3). 6. Table de cuisson gaz selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les ailettes (7) sont régulièrement espacées autour du collecteur (4). 7. Table de cuisson gaz selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que au moins cinq ailettes (7) sont réparties autour du collecteur (4). 8. Table de cuisson gaz selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les ailettes (7) débordent radialement de l'espace annulaire (5). 9. Table de cuisson gaz selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les ailettes (7) sont reliées entre elles de manière à former une bague indépendante pouvant être montée autour du collecteur (4). 10. Table de cuisson gaz selon la revendication 9, caractérisé en ce que les ailettes (7) sont reliées entre elles par le bas. 11. Table de cuisson gaz selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que les ailettes (7) font partie intégrante du collecteur (4) de manière à former une seule pièce monobloc. 12. Table de cuisson gaz selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le raccord (8) entre la plaque inférieure (2) et chacun des collecteurs (4) est étanche et en ce que la zone périphérique (zp) de l'espace interplaque (3) est délimitée vers l'extérieur de la table de cuisson par un joint étanche (9) reliant les deux plaques (1, 2).