Brevet FR2803582A1 — publié le 20010713

La presente invention concerne un élément pour un emballage d'une portion d'un produit alimentaire, notamment du fromage fondu, du type comprenant une feuille destinée à envelopper étroitement ladite portion et des moyens d'amorce d'une déchirure pour que la feuille se déchire le long d'au moins une ligne déchirure lors de la traction d'une languette de saisie de l'élément. L'invention s'applique en particulier au conditionnement de fromages fondus. On entend par fromages fondus, les produits obtenus parla fonte à chaud, en présence ou non de sels de fonte, de fromages seuls ou en mélange avec d'autres matières premières laitières, beurre, poudre de lait, de lactosérum, matière grasse laitière anhydre, concentrés protéiques, etc). Le terme de fromage fondu comprend également les produits où les matières premières fromagères ou laitières sont remplacés partiellement ou totalement par des matières végétales (matières grasses ou protéines). Généralement, les portions de fromage fondu, de consistance pâteuse, sont conditionnées étroitement dans des emballages réalisés à partir de plusieurs éléments qui comprennent des feuilles d'aluminium. Comme décrit par exemple dans les documents EP-242 268 et EP-340 093, dans un tel emballage un élément du type précité comprend habituellement une feuille et un organe de déchirement rapporté par soudage sur la feuille. Une extrémité de l'organe de déchirement dépasse de la feuille pour former la languette de saisie. L'organe de déchirement renforce localement la feuille si bien qu'il permet, lorsqu'un consommateur tire sur la languette de saisie, une amorce de déchirure de la feuille le long des bords extérieurs de l'organe de déchirement. Lorsque le consommateur continue à tirer sur la languette de saisie, l'organe de déchirement guide le long de ses bords extérieurs les déchirures de la feuille ainsi amorcées. Ces organes de déchirement sont généralement relativement longs pour pouvoir guider les déchirures sur toute la longueur des lignes de déchirure. Si l'ouverture de tels emballages est généralement satisfaisante, leur fabrication pose de nombreux problèmes parmi lesquels ceux liés à la découpe, au positionnement et au soudage des organes de déchirement sur les feuilles des éléments d'emballage. effet, la forme et le positionnement des organes de déchirement les éléments d'emballage doivent être relativement précis pour que l'ouverture des emballages formés soit satisfaisante. but de l'invention est donc de fournir un élément du type précité permettant notamment de réaliser de manière plus simple et plus économique des emballages enveloppant étroitement des portions de fromage fondu. A cet effet, l'invention a pour objet un élément du type précité, caractérisé en ce qu'au moins une première partie de ladite ou de chaque ligne de déchirure est définie par ou dans un matériau de la feuille. Selon des modes particuliers de réalisation, l'élément peut comprendre l'une ou plusieurs des caractéristiques suivantes, prise(s) isolément ou selon toutes les combinaisons techniquement possibles la feuille comprend un matériau dont la résistance au déchirement selon la direction de la ou de chaque première partie de ligne de déchirure inférieure à sa résistance au déchirement selon une direction orthogonale à la direction de la ou de chaque première partie de ligne de déchirure ; - ledit matériau est un matériau orienté principalement selon direction de la ou de chaque première partie de ligne de déchirure ; une ligne de moindre résistance est ménagée dans la feuille sensiblement le long de 1a ou de chaque première partie de ligne déchirure ; la ou chaque ligne de moindre résistance est une ligne obtenue par endommagement de la feuille par un faisceau laser; - la ou chaque ligne de moindre résistance est une ligne obtenue par endommagement mécanique de la feuille par un outil ; - la languette de saisie est formée au moins partiellement une partie de la feuille ; - les moyens d'amorçage comprennent au moins une découpe ménagée dans la feuille à proximité de la languette de saisie et à une extrémité de la ou de chaque première partie de la ligne de déchirure ; - feuille présente deux lignes de déchirure dont les premières parties sont sensiblement parallèles et espacées l'une de l'autre, les deux premières parties délimitant entre elles dans la feuille au moins une partie d'une bande dechirable terminée par la languette de saisie. L'invention a en outre pour objet un ensemble comprenant une portion d'un produit alimentaire, notamment du fromage fondu, et un emballage enveloppant étroitement ladite portion, caractérisé en ce que l'emballage comprend un élément tel décrit ci-dessus. Selon des modes particuliers de réalisation, l'ensemble peut comprendre l'une ou plusieurs des caractéristiques suivantes, prise(s) isolément ou selon toutes les combinaisons techniquement possibles - l'emballage comprend un manchon sensiblement cylindrique, un fond et un couvercle qui ferment manchon au niveau de ses extrémités inférieure et supérieure ; et - ledit élément d'emballage forme au moins ledit manchon, ladite ou chaque première partie de ligne déchirure s'étendant au voisinage du fond ou du couvercle. L'invention sera mieux comprise à la lecture de la description qui va suivre, donnée uniquement à titre d'exemple, et faite en se référant aux dessins annexés, sur lesquels - la figure 1 est une vue en plan d'un élément selon l'invention, - les figures 2 à 6 sont des vues schématiques en perspective illustrant des étapes successives d'un procédé de conditionnement d'une portion de fromage fondu à partir de l'élément de la figure 1, - la figure 7 est une vue schématique en perspective, partiellement arrachée, illustrant l'ensemble comportant la portion de fromage fondu et l'emballage ainsi obtenu, - la figure 8 est une vue schématique en perspective, partiellement arrachée, illustrant l'ouverture de l'emballage de la figure 7, - la figure 9 est une vue analogue à la figure 1 illustrant un autre mode de réalisation de l'invention. La figure 1 représente élément 1 pour former un emballage de conditionnement d'une portion de fromage fondu. L'élément 1 est constitue d'une feuille 2 rectangulaire allongée suivant une direction longitudinale. Cette feuille 2 est réalisée par exemple en un matériau orienté principalement longitudinalement, c'est à dire parallèlement aux grands côtés 3 et 4 la feuille 2. Ainsi, la feuille 2 offre résistance au déchirement selon sa direction longitudinale inférieure à sa résistance au déchirement selon sa direction transversale. Par conséquent la feuille 2 présente la propriété de se déchirer, après amorce, préférentiellement de façon sensiblement rectiligne le long de sa direction longitudinale. On a ménagé, depuis le petit côté gauche 5 de la feuille 2, des entailles longitudinales 6 de faible longueur. Ces entailles 6 ont par exemple une longueur comprise entre 1 et 3 mm. Les entailles 6 sont espacées transversalement l'une de l'autre et disposées de manière avantageusement symétrique par rapport l'axe longitudinal médian de la feuille 2. Les entailles 6 sont disposées chacune à faible distance d'un des grands côtés 3 et 4 de la feuille 2. Du fait de l'orientation du matériau de la feuille 2, les lignes longitudinales 8 (en traits mixtes à deux tirets sur la figure 1), qui prolongent les entailles 6 dans la feuille 2, sont des lignes prédéterminées de déchirure de l'élément 2. Ces lignes de déchirure 8 délimitent entre elles une bande 9 centrale et longitudinale qui forme, entre les entailles 6, une languette de saisie 10 de forme rectangulaire. Les extrémités intérieures 11 des entailles 6 délimitent les coins intérieurs de la languette de saisie 10. Pour former un emballage de conditionnement d'une portion de fromage fondu, on vient, comme illustré par la flèche 12 sur la figure 2, enrouler l'élément 1 autour d'un mandrin 13 de forme cylindrique d'axe et à base en secteur de disque. Ainsi, on obtient un manchon 14 de forme correspondante, visible sur les figures 3 et 4. Ce manchon 14 présente une pointe 15 et un talon courbe 16. L'élément 1 se recouvre lui-même au voisinage du talon 16 sur une faible partie de la longueur d'une face latérale 17 du manchon 14, cette face 17 reliant la pointe 15 au talon 16. Le petit côté 5 de la feuille 2 est situé dans le prolongement de la face latérale 17 au-delà de l'arête 18 reliant le talon 16 la face latérale 17. Ainsi, la languette de saisie 10 est en saillie par rapport au manchon 14, au-delà de l'arête 18, dans le prolongement de la face latérale 17. Le mandrin 13 est alors légèrement retiré axialernent du manchon 14 de sorte que le rebord 19 du manchon 14, délimité par le grand côté 3 de la feuille 2 et la ligne de déchirure 8 voisine, dépasse du mandrin 13. Comme illustré par la figure 4, on rabat alors le rebord 19 du manchon 14 sur le mandrin 13 par pliage sensiblement le long de la ligne de déchirure 8 voisine. On vient ensuite sceller un panneau de fond 20, de forme en secteur de disque correspondant à celle du mandrin 13, contre rebord 19 rabattu du manchon 14. Ce panneau 20 est par exemple réalisé dans le même matériau que la feuille 2. On obtient ainsi un godet 21, représenté sur la figure 5 après retournement par rapport à la figure 4, et après retrait axial complet du mandrin 13. Le godet 21 est alors rempli partiellement de fromage fondu 22 en laissant le rebord supérieur 23 du manchon 14, délimité par le grand côté 4 de la feuille 2 et la ligne de déchirure 8 voisine, dépasser depuis la surface supérieure du fromage 22 contenu dans le godet 21. Ce fromage fondu 22 forme alors une portion, de forme cylindrique d'axe A et de base en secteur de disque, et contenue dans le godet 21. On vient ensuite introduire un panneau de couvercle de forme en secteur de disque correspondant â celle du mandrin 13 dans l'extrémité supérieure libre du manchon 14. Ce panneau 24 est par exemple réalisé dans le même matériau que la feuille 2. Le panneau de couvercle 24 est alors appliqué sur la surface supérieure de la portion de fromage fondu 22. Comme illustré par la figure 6, on rabat alors le rebord supérieur 23 manchon 14 sur le panneau de couvercle 24 par pliage de la feuille 2 sensiblement le long de la ligne de déchirure 8 voisine. On scelle ensuite ce rebord 23 sur le panneau de couvercle 24. Dans une variante non représentée, le scellage du panneau de couvercle 24 sur le manchon 14 est réalisé en scellant un rebord du panneau 24, replié vers l'extérieur, sur le rebord 23, par exemple à l'aide de mâchoires de scellage mobiles radialement par rapport à l'axe A. Le panneau de fond 20 peut également être scellé de manière analogue sur le manchon 14 pour former le godet 21. Comme illustré par la figure 7, on obtient ainsi un ensemble 25 comprenant un emballage 26 et une portion de fromage fondu 22 étroitement enveloppée par l'emballage 26 et visible grâce à l'arrachement de la figure 7. L'emballage 26 a une forme cylindrique d'axe A et de base en secteur de disque. Cette forme est délimitée par la bande centrale 9 de la feuille 2 fermée à extrémités par un fond 27, formé par le rebord 19 de la feuille 2 et par le panneau de fond 20, et par un couvercle 28, formé par le rebord 23 de la feuille 2 et par le panneau de couvercle 24. Pour ouvrir l'emballage 26 et pouvoir accéder à la portion de fromage fondu 22, un consommateur peut, par exemple, saisir l'emballage 26 entre son pouce gauche et son index gauche qui prennent appui respectivement sur le couvercle 28 et sur le fond 27, le talon 16 étant alors dirigé vers la paume gauche du consommateur. Le consommateur saisit alors très facilement entre son pouce droit et son index droit la languette de saisie 10 puis tire celle-ci vers la pointe 15 de l'emballage 26. Deux déchirures s'amorcent au niveau des coins 11 de la languette de saisie 10. Ces déchirures se propagent alors sensiblement le long des lignes de déchirure 8. Ainsi, le consommateur peut déchirer la bande centrale 9 sur les deux faces latérales de l'emballage 26. Ensuite le consommateur n'a plus qu'à retirer le fond 27 et le couvercle 28, comme illustré par les flèches 30 sur la figure 8, et enfin le talon 16 pour pouvoir consommer la portion de fromage fondu 22. L'ouverture de l'emballage 26 est donc relativement aisée. De plus, on conçoit que l'élément 1, qui n'est constitué que d'une seule feuille 2, est relativement simple et économique réaliser. En effet, cet élément 1 ne nécessite pas de rapporter sur la feuille 2 un organe de déchirement. Ainsi, tous les problèmes liés à cet organe de déchirement sont supprimés. II n'est en particulier nécessaire ni d'utiliser plusieurs matériaux pour former l'élément 1 ni de prévoir des équipements spécifiques pour découper, poser et souder un organe de déchirement sur la feuille 2. De plus, les risques de défaut d'ouverture liés à un mauvais positionnement ou une mauvaise forme de l'organe de déchirement ainsi qu'à une rupture de cet organe sont supprimés. L'invention peut bien sûr s'appliquer à des emballages d'autres formes que celles représentées. En particulier, les emballages peuvent être de forme cylindrique à base carrée, rectangulaire, circulaire ... Selon une autre alternative, l'emballage 26 peut être constitué de deux éléments, un premier de ces éléments formant un godet et le deuxième élément formant un fond d'obturation de l'extrémité libre supérieure du godet. Le premier élément comprend alors une feuille dont la structure est adaptée pour assurer l'amorçage et la propagation de déchirures le long de lignes de déchirures prédéterminées. Ainsi, il est par exemple possible d'utiliser l'invention dans des emballages tels que ceux décrits dans documents EP-242 268, EP-340 093 et FR-2 499 025. Les matériaux constituant feuilles des différents éléments d'un même emballage peuvent être différents. La feuille 2 peut être réalisee par exemple en polyéthylène mono-orienté tel que celui commercialisé par la société Mobil sous la marque déposée HICOR . De manière plus générale, la feuille 2 est par exemple une feuille d'une matière plastique extrudée selon la direction longitudinale de la feuille 2. Les fibres ou chaînes de polymère la feuille 2 sont donc orientées majoritairement le long de la direction d'extrusion, c'est à dire le long de la direction longitudinale de la feuille 2. De manière encore plus générale, la feuille peut comprendre plusieurs couches de matériaux dont au moins est un matériau orienté principalement dans le sens longitudinal de feuille 2. Ainsi, le polyéthylène mono orienté HICOR peut être complexé à d'autres polymères, orientés ou non, comme du polypropylène orienté, du polyéthylène téréphtalate ou du polyamide. Selon une autre variante, peut être combinée à celles décrites précédemment, les lignes 8 peuvent être des lignes de moindre résistance ménagées dans la feuille 2 endommagement d'au moins une de ses surfaces. Cet endommagement peut être obtenu, par exemple, par marquage à l'aide d'un faisceau laser marquage mécanique à l'aide d'un outil tel que, par exemple, une molette. Ici encore, la feuille 2 est donc conçue pour se déchirer d'elle-même le long moins une partie des lignes de déchirure. Selon une autre variante représentée, chaque entaille 6 peut être doublée d'une autre entaille 6 voisine et parallèle. Cette variante permet de réduire les risques de mauvaise ouverture l'emballage 26, par exemple dans le cas où l'une des entailles 6 ne pourrait amorcer, du fait de sa position, une déchirure se propageant de manière satisfaisante dans l'emballage 26. Selon encore un autre mode de réalisation, la partie de la bande centrale 9 formant la languette de saisie 10 est recouverte d'un organe de renfort et de saisie de même forme rectangulaire qui va participer à l'amorçage des déchirures qui vont ensuite se propager le long des lignes 8. De manière plus générale, la languette de saisie pourra être formée au moins partiellement par un organe de renfort et de saisie rapporté au niveau de la zone d'amorçage des déchirures. Ce mode de réalisation est notamment intéressant dans le cas où la languette de saisie est située au voisinage de la pointe 5 de l'emballage 26. Dans ce cas, les contraintes de fabrication liées à la présence de cet organe de renfort et de saisie sont moins importantes que pour les organes de déchirement classiques. En effet, l'organe de renfort et de saisie assure ou participe à l'amorce des déchirures mais ne guide pas celles ci sur toute la longueur des lignes de déchirure. Ce mode de réalisation peut également s'appliquer à la réalisation d'emballages tels que celui du document EP-340 093, comme illustré par figure 9 qui correspond à la figure 1 du document EP- 093, les lignes déchirure 8 étant rectilignes. Dans ce cas, l'organe de renfort et de saisie assure l'amorçage des déchirures et leur guidage dans les parties initiales des lignes de déchirure 8. La feuille 2 assure ensuite elle-même le guidage déchirures le long des parties terminales rectilignes 34 des lignes de déchirure 8, du fait de la conception de la feuille 2 qui comprend, par exemple, matériau orienté principalement parallèlement à ces parties 34 des lignes 8. REVENDICATIONS 1. Elément (1) pour un emballage (26) d'une portion d'un produit alimentaire (22), notamment du fromage fondu, du type comprenant une feuille (2) destinée à envelopper étroitement ladite portion et des moyens (6 ; 32) d'amorçage d'une déchirure pour que la feuille (2) se déchire le long d'au moins une ligne de déchirure (8) lors de la traction d'une languette de saisie (10) de l'élément, caractérisé en ce qu'au moins une première partie (34) de ladite ou de chaque ligne de déchirure (8) est définie par ou dans un matériau de la feuille (2). 2. Elément selon la revendication 1, caractérisé en ce que la feuille (2) comprend un matériau dont la résistance au déchirement selon la direction de la ou de chaque première partie (34) de ligne de déchirure (8) est inférieure sa résistance au déchirement selon une direction orthogonale la direction de la ou de chaque première partie de ligne de déchirure. 3. Elément selon la revendication 2, caractérisé en ce que ledit matériau est un matériau orienté principalement selon la direction de la ou de chaque première partie (34) de ligne de déchirure (8). 4. Elément selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'une ligne de moindre résistance est ménagée dans la feuille (2) sensiblement le long de la ou de chaque première partie (34) de ligne de déchirure (8). 5. Elément selon la revendication 4, caractérisé en ce que la ou chaque ligne de moindre résistance est une ligne obtenue par endommagement de la feuille (2) par un faisceau laser. 6. Elément selon la revendication 4 ou 5, caractérisé en ce que la ou chaque ligne de moindre résistance est une ligne obtenue par endommagement mécanique de la feuille (2) par un outil. 7. Elément selon l'une quelconque des revendications 1 6, caractérisé en ce que la languette de saisie (10) est formée au moins partiellement par une partie de la feuille (2). 8. Elément selon l'une quelconque des revendications 1 7, caractérisé en ce que les moyens d'amorçage comprennent au moins une découpe (6) ménagée dans la feuille à proximité de la languette de saisie (10) et à une extrémité de la ou de chaque première partie (34) de la ligne de déchirure (8). 9. Elément selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que la feuille présente deux lignes de déchirure (8) dont les premières parties (34) sont sensiblement parallèles et espacées l'une de l'autre, les deux premières parties (34) délimitant entre elles dans la feuille (2) au moins une partie d'une bande déchirable (9) terminée par la languette de saisie (10). 10. Ensemble comprenant une portion d'un produit alimentaire (22), notamment du fromage fondu, et un emballage (26) enveloppant étroitement ladite portion, caractérisé en ce que l'emballage comprend un élément (1) selon l'une quelconque des revendications 1 â 9. 11. Ensemble selon la revendication 10, caractérisé en ce que l'emballage (26) comprend un manchon sensiblement cylindrique (14), un fond (27) et un couvercle (28) qui ferment le manchon au niveau de ses extrémités inférieure et supérieure. 12. Ensemble selon la revendication 11, caractérisé en ce que ledit élément d'emballage (1) forme au moins ledit manchon (14), ladite ou chaque première partie (34) de ligne de déchirure (8) s'étendant au voisinage du fond (27) ou du couvercle (28).