Brevet FR2804412A1 — publié le 20010803

EMBALLAGE POUR PRODUIT ALIMENTAIRE La présente invention concerne un emballage pour produit alimentaire et notamment un emballage pour les fromages comme, par exemple, pour le roquefort. Dans le domaine de l'alimentation, on connaît de nombreux types d'emballages destinés à assurer le stockage et la conservation des produits alimentaires dans les meilleures conditions possibles, et ce, afin de satisfaire le consommateur qui est de plus en plus exigeant. Pour ce faire, les fabricants d'emballages ont développés des emballages adaptés aux contraintes spécifiques des produits pour lesquels ils sont destinés. Toutefois, pour certains produits, les emballages conçus ne donnent pas entière satisfaction et présentent des inconvénients qui peuvent être sources de désagréments pour le consommateur. C'est notamment le cas pour les fromages qui présentent un phénomène d'exsudation tels que le roquefort ou certains fromages de chèvre, par exemple. Pour ces fromages, les fabricants d'emballage ont introduit des absorbeurs d'humidité tels que des buvards ou autres disposés dans l'enceinte de l'emballage, le plus souvent au contact direct de la portion de fromage. Cependant, même s'ils limitent les problèmes liés aux exsudats, ces emballages ne permettent pas de les éviter complètement et les portions de fromage restent au contact de leur sérum qui n'est généralement que partiellement absorbé. De plus, à l'usage, les buvards utilisés se souillent peu à peu et rendent inappétissant l'aspect du fromage et de l'emballage. Ces problèmes d'aspect, de propreté et d'hygiène alimentaires sont souvent prépondérants pour, le comportement du consommateur lors du choix des produits destinés à son alimentation. Aussi, la présente invention a pur but de remédier aux inconvénients précités à l'aide de moyens simples, fiables, efficaces et peu onéreux. Elle a pour objectif de proposer un emballage destiné à des produits alimentaires tels que les fromages de type roquefort ou autres, et pour lequel les problèmes d'exsudations sont résolus afin qu'ils ne constituent plus un frein pour le consommateur potentiel. De plus, la conception de ce nouvel emballage lui permet également d'être utilisé pour de nombreux autres produits alimentaires, sans pour autant sortir du champ de protection de l'invention. Ainsi, selon sa caractéristique principale, l'emballage pour produit alimentaire, notamment pour fromage, est du type comportant une enceinte principale dans laquelle est disposé le produit alimentaire et est caractérisé en ce qu'il comporte une enceinte complémentaire et des moyens de liaison susceptibles de mettre en communication l'enceinte principale et l'enceinte complémentaire. Selon une caractéristique complémentaire de l'emballage pour produit alimentaire, celui-ci est caractérisé en ce que l'enceinte complémentaire est disposée au moins en partie en dessous de l'enceinte principale. Selon une autre caractéristique de l'emballage pour produit alimentaire de l'invention, celui-ci est caractérisé en ce qu'il comprend des moyens d'évacuation disposés entre l'enceinte principale et l'enceinte secondaire pour emmener le sérum, les exsudats ou autres impuretés de l'enceinte principale dans l'enceinte complémentaire par gravité à travers au moins un orifice de liaison. Selon le mode de réalisation préféré de l'emballage pour produit alimentaire de l'invention, celui-ci est constitué par un socle sur lequel repose le produit et par un capot de fermeture qui forme avec le socle l'enceinte principale, l'enceinte complémentaire étant réalisée dans le socle. Selon ce mode de réalisation préféré de l'emballage pour produits alimentaire, le socle comprend deux parties : une embase ayant la forme d'une cavité et un plateau intermédiaire venant se fixer sur l'embase pour former l'enceinte complémentaire. Selon une caractéristique complémentaire de l'emballage pour produit alimentaire, le plateau intermédiaire et l'embase sont fixés entre eux de manière étanche afin que seuls les moyens de liaison permettent le passage des exsudats ou autres impuretés de l'enceinte principale vers l'enceinte complémentaire. Selon le mode de réalisation illustré de l'emballage pour produit alimentaire, les moyens de liaison comportent au moins un orifice de liaison ou d'évacuation traversant le plateau intermédiaire et les moyens d'évacuation sont constitués par des gorges d'évacuation inclinées disposées sur la face supérieure du plateau intermédiaire. Selon une caractéristique complémentaire de l'emballage pour produit alimentaire, celui-ci est caractérisé en ce qu'il comporte des moyens d'absorption disposés dans l'enceinte complémentaire. Selon le mode de réalisation préféré de l'emballage pour produit alimentaire, le capot de fermeture et le socle ou ses pièces constitutives sont réalisés en matière plastique. Selon une autre caractéristique de l'emballage pour produit alimentaire de l'invention, celui-ci est caractérisé en ce que le plateau intermédiaire du socle est réalisé dans un matériau non transparent. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention se dégageront de la description qui va suivre en regard des dessins annexés qui ne sont donnés qu'à titre d'exemples non limitatifs. Les figures 1 à 7 illustrent le mode de réalisation préféré de l'emballage pour produits alimentaires. La figure 1 - illustre en perspective l'emballage pour produits alimentaires et son fromage. La figure 2 illustre en perspective de trois quarts arrière l'emballage pour produits alimentaires et son fromage. La figure 3 représente l'emballage en perspective éclatée. La figure 4 illustre en coupe transversale selon AA le socle de 1 'emballage. La figure 5 illustre en vue de dessus le plateau intermédiaire du socle. La figure 6 illustre en coupe transversale l'intégralité de l'emballage. La figure 7 représente en détail en perspective les moyens d'ouverture de l'emballage. Selon l'invention, l'emballage portant la référence générale (1) est destiné aux produits alimentaires (2) tels que les fromages, par exemple, il est spécialement adapté aux fromages présentant un phénomène d'exsudation comme le roquefort, certains fromages de chèvre ou autres. Il comporte une enceinte (3) dans laquelle est destiné à être disposé le produit alimentaire (2), ladite enceinte est avantageusement de forme prismatique mais pourrait être de toute autre forme, sans pour autant sortir du champ de protection de l'invention. L'emballage (1) est constitué par un socle (4) et un capot de fermeture (5) qui délimitent l'enceinte principale (3), comme le montrent les figures 1, 2 et 3. Selon l'invention, l'emballage (1) comprend une enceinte complémentaire (6) distincte de l'enceinte principale (3) où est disposé le produit alimentaire. Cette enceinte complémentaire est avantageusement disposée en dessous de l'enceinte principale (3) et forme un bac de récupération, comme le montrent les figures 4 et 6. Selon l'invention, l'enceinte principale (3) et l'enceinte complémentaire (6) sont reliées entre elles par des moyens de liaison qui permettent avantageusement la récupération dans l'enceinte complémentaire (6) des exsudats (7) du sérum et autres impuretés qui s 'échappent du produit alimentaire (2) situé dans l'enceinte principe (3). L'enceinte complémentaire (6) est avantageusement réalisée dans le socle (4) sur lequel le produit alimentaire (2) est destiné à être posé. Pour ce faire, le socle (4) est formé de deux pièces assemblées entre elles, une embase (S) et un plateau intermédiaire (9) qui porte le produit (2). Ce plateau intermédiaire (9) ferme la cavité (10) formée par la paroi inférieure (8a) et les parois latérales (8b) de l'embase (8), il comporte avantageusement les moyens de liaison des deux enceintes (3, 6) qui peuvent être formés par un ou plusieurs orifices (13) destinés au passage des exsudats et du sérum (7). Notons que l'enceinte complémentaire (6) est située au moins en partie en dessous de l'enceinte principale (3) pour permettre aux exsudats (7) de passer de l'enceinte principale (3) vers l'enceinte complémentaire (6) à travers l'orifice (13). Selon le mode de réalisation préféré de l'emballage, l'enceinte complémentaire (6) est située intégralement sous l'enceinte principale (3). Selon le mode de réalisation préféré du socle (4), les parois latérales (8b) de l'embase (8) présentent un rebord (11) disposé dans un plan sensiblement horizontal et sur lequel un rebord périphérique (12) du plateau (9) est destiné à venir se fixer pour former l'enceinte de récupération (6). La fixation de l'embase (8) et du plateau (9) s'effectue avantageusement le long de leurs rebords respectifs (11, 12) par tout procédé de fixation susceptible de rendre la fixation étanche pour empêcher les exsudats récupérés (7) de sortir de l'enceinte (6) ainsi formée. Le fond (8a) de l'embase qui forme la cavité (10) est avantageusement incliné ; de même, la paroi (9a) du plateau intermédiaire (9) qui supporte le produit alimentaire (2) est également inclinée dans le même sens que ledit fond (8a), c'est-à-dire de l'arrière et du haut vers l'avant et vers le bas. L'orifice de liaison ou d'évacuation (13) disposé dans la paroi (9a) du plateau est avantageusement situé au point le plus bas de celui-ci, c'est-à-dire le long du bord situé vers l'avant. Selon le mode de réalisation préféré, l'emballage (1) comprend des moyens d'absorptions tels qu'un buvard (14) ou un tissu, par exemple, pour absorber les exsudats qui passent de l'enceinte principale (3) dans l'enceinte secondaire (6). Ces moyens d'absorptions (14) sont disposés dans l'enceinte complémentaire (6) de manière à ne pas être en contact direct avec le fromage (2). Selon le mode de réalisation préféré de l'emballage (1,) celui-ci comporte des moyens d'évacuation (ME) destinés à évacuer les exsudats ou autres impuretés (7) du produit alimentaire (2) de l'enceinte principale (3) vers l'enceinte secondaire (6) par l'orifice de liaison ou d'évacuation (13) qui les relie. Ces moyens d'évacuation (ME) réalisent avantageusement cette évacuation par gravité, comme le montrent les figures 4 et 6. Ils sont constitués par des gorges d'évacuation (15) réparties sur la face supérieure (9a) du plateau intermédiaire (9). Ces gorges (15) présentent un profil transversal arrondi et un fond incliné longitudinalement pour emmener les exsudats (7) vers leur extrémité, à l'endroit où sont disposés les moyens de jonction des enceintes c'est-à-dire l'orifice (13). Selon le mode de réalisation illustré figure 5, la face supérieure (9a) du plateau intermédiaire (9) présente cinq gorges d'évacuation (15) qui s'étendent depuis l'orifice (13) situé au milieu du côté avant. Il va de soi que le nombre et la forme des gorges ainsi que le positionnement de l'orifice d'évacuation pourraient être différents sans pour autant sortir du champ de protection de l'invention. Notons que, grâce à l'inclinaison commune respective du fond (8a) de l'embase (8) et du plateau intermédiaire (9), l'orifice d'évacuation (13) se trouve avantageusement positionné à l'aplomb de l'endroit le plus profond de la cavité (10) de l'embase (8),' de manière à éviter tout retour vers l'enceinte principale de sérum ou d'exsudats (7) qui n'auraient pas été absorbés par les moyens d'absorption (14) et qui se trouveraient dans l'enceinte complémentaire (6). Selon le mode de réalisation préféré de l'emballage de l'invention, le socle (4) présente des moyens de fixation amovibles destinés à coopérer avec des moyens complémentaires du capot de fermeture (5). Pour ce faire, il comporte des profils de clipsage en creux (16) sur les faces externes de l'embase (8) qui sont destinés à coopérer avec des profils en saillie (17) respectifs situés sur le capot de fermeture. Le capot de fermeture (5) présente avantageusement une forme sensiblement prismatique dont la face supérieure (5a) présente un renfoncement périphérique (18) de manière à pouvoir maintenir le fromage (2) contre le plateau (9).le long de ce renfoncement (18) tout en ménageant un espace inoccupé entre la zone centrale de ladite face supérieure et la face supérieure du fromage, comme le montrent les figures 1 et 2. Il va de soi que la forme globale de l'emballage est destinée à s'adapter au produit emballé et pourrait être différente sans pour autant sortir du champ de protection de l'invention. Selon le mode de réalisation préféré de l'emballage de l'invention, celui-ci comporte des moyens d'ouverture (MO) destinés à faciliter l'ouverture des moyens de fixation amovibles (16, 17) de l'emballage. Pour ce faire, le capot de fermeture (5) et le socle (4) sont munis chacun d'un prolongement de préhension (18a, 18b) qui permettent à l'utilisateur de solliciter respectivement le socle et le capot pour les désolidariser. Ces' prolongements (18a, 18b) sont avantageusement situés dans la même zone de l'emballage et s'étendent transversalement dans un plan sensiblement horizontal. Ils peuvent être légèrement décalés l'un par rapport à l'autre dans ce plan pour en faciliter leur préhension où ils peuvent se superposer dans ledit plan, comme le montre lé mode de réalisation illustré figure 7, ils sont alors muni de moyens d'écartement tels que des picots (19) qui permettent de les écarter suffisamment pour qu'ils puissent être facilement saisis. Selon l'invention, les pièces constitutives de l'emballage, l'embase (8), le plateau intermédiaire (9) et le capot de fermeture (5), sont réalisées en matière plastique comme, par exemple, en polychlorure de vinyle (PVC) ou autre. Ainsi, la fixation du plateau (9) sur l'embase (8) peut être réalisée par soudure haute fréquence ou par soudure aux ultrasons selon les matériaux choisis. Il va de soi que la fixation pourrait être réalisée par collage ou par tous moyens équivalents de manière à réaliser une fermeture étanche pour que l'orifice de liaison (13) soit le seul passage entre .l'enceinte secondaire ou complémentaire (6) et l'enceinte principale (3). Il va de soi que la fixation du plateau (9) sur l'embase (8) peut être réalisée par d'autres moyens que la soudure comme, par exemple, par une solidarisation mécanique, par clipsage périphérique ou localisée avec un joint périphérique complémentaire. Selon le mode de réalisation préféré de l'emballage (1) de l'invention, le capot de fermeture (5) est réalisé avantageusement dans un matériau au moins en partie transparent, tandis que le plateau (9) du socle (4) sur lequel repose le produit (2) est réalisé dans un matériau non transparent. De même, l'embase (8) du socle peut également être réalisée dans un matériau non transparent pour permettre de cacher les moyens d'absorption (14) disposés dans l'enceinte complémentaire (6) du socle (4). Toutefois, l'embase (8) pourrait être réalisée dans la même matière que celle du.capot (5) pour permettre au consommateur de juger de l'efficacité et donc de l'avantage que procure cet emballage par rapport aux autres. Les éléments constitutifs (8, 9) du socle (4) et le capot de fermeture peuvent avantageusement être réalisés par thermoformage, toutefois, il pourrait être envisagé d'autres procédés de transformation du plastique tels que l'injection ou autre, sans pour autant sortir du champ de protection de l'invention. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés à titre d'exemples, mais elle comprend aussi tous les équivalents techniques ainsi que leurs combinaisons. REVENDICATIONS 1. Emballage (1) pour produit alimentaire (2), notamment pour fromage, du type comportant une enceinte principale (3) dans laquelle est disposé le produit alimentaire (2), caractérisé en ce qu'il comporte une enceinte complémentaire (6) et des moyens de liaison (13) susceptibles de mettre en communication l'enceinte principale (3) et l'enceinte complémentaire (6). 2. Emballage (1) pour produit alimentaire (2) selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'enceinte complémentaire (6) est disposée au moins en partie en dessous de l'enceinte principale (3). 3. Emballage (1) pour produit alimentaire (2) selon l'une quelconque des revendications' précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend des moyens d'évacuation (15) disposés entre l'enceinte principale (3) et l'enceinte secondaire (6) pour emmener le sérum, les exsudats ou autres impuretés (7) de l'enceinte principale (3) dans l'enceinte complémentaire (6) par gravité à travers au moins un orifice de liaison (13). 4. Emballage (1) pour produit alimentaire (2) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il est constitué par un socle (4) sur lequel repose le produit (2) et par un capot de fermeture (5) qui forme avec le socle (4) l'enceinte principale (3) et en ce que l'enceinte complémentaire (6) est réalisée dans le socle (4). 5. Emballage (1) pour produits alimentaire (2) selon la revendication 4, caractérisé en ce que le socle (4) comprend deux parties, une embase (8) ayant la forme d'une cavité (10) et un plateau intermédiaire (9) venant se fixer sur l'embase (8) pour former l'enceinte complémentaire (6).. 6. Emballage (1) pour produit alimentaire (2) selon la revendication 5, caractérisé en ce que le plateau intermédiaire (9) et l'embase (8) sont fixés entre eux de manière étanche afin que seuls les moyens de liaison (13) permettent le passage des exsudats ou autres impuretés (7) de l'enceinte principale (3) vers l'enceinte complémentaire (6). 7. Emballage (1) pour produit alimentaire (2) selon la revendication 3 et l'une quelconque des revendications 4 à 6, caractérisé en ce que les moyens de liaison comportent au moins un orifice de liaison ou d'évacuation (13) traversant le plateau intermédiaire (9) et en ce que les moyens d'évacuation sont constitués par des gorges d'évacuation (15) inclinées, disposées sur la face supérieure du plateau intermédiaire (9). 8. Emballage (1) pour produit alimentaire (2) selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens d'absorption (14) disposés dans l'enceinte complémentaire (6). 9. Emballage (1) pour produit alimentaire (2) selon les revendications 4 ou 5, caractérisé en ce que le capot de fermeture (5) et le socle (4) ou ses pièces constitutives (8, 9) sont réalisés en matière plastique. 10. Emballage (1) pour produit alimentaire (2) selon la revendication 5, caractérisé en ce que le plateau intermédiaire (9) du socle (4) est réalisé dans un matériau non transparent.