Brevet FR2808778A3 — publié le 20011116

FR 2808778 A3 20011116 FR 0100864 A 20010123 DESCRIPTION La présente invention concerne un emballage pour produits alimentaires à base de volaille, lapin, viande de cheval, porc, boeuf ou poisson, comprenant un récipient apte à être rempli avec un produit alimentaire et ayant un bord supérieur, et un couvercle, caractérisé par le fait que le couvercle comprend une partie périphérique qui recouvre le bord supérieur et une partie centrale dans l'ensemble convexe qui s'étend au-dessus de cette partie périphérique, la partie centrale étant apte à former un espace creux entre le couvercle et le produit alimentaire d'une façon telle que l'écrasement du couvercle n'écrase pas le produit alimentaire. On connaît divers types d'emballages pour produits alimentaires à base de viande, qui sont généralement des récipients rigides en plastique pour denrées alimentaires, normalement en forme de barquette, qu'on remplit avec le produit alimentaire désiré. Le récipient est enveloppé et scellé avec un film de fermeture en matière plastique transparente pour une conservation convenable des caractéristiques organoleptiques et de la fraîcheur du produit avant sa consommation. Bien que les emballages mentionnés ci-dessus soient satisfaisants d'un point de vue pratique et fonctionnel, ils ont comme grave inconvénient que les produits alimentaires qu'ils contiennent sont soumis à un écrasement après compression du film à cause d'une poussée ou d'autres chocs mécaniques et de l'empilage avec d'autres emballages pendant le stockage ou le séjour en rayon du produit. L'inconvénient mentionné ci-dessus est particulièrement évident dans l'emballage de produits alimentaires à base de viande, par exemple de roulés de viande, où il arrive souvent que, pour limiter la grandeur de l'emballage, le produit est emballé de façon telle qu'il dépasse du haut du récipient. Dans cette situation, l'effet d'écrasement du film de fermeture entraîne une déformation défavorable du produit qui rend celui-ci peu attirant pour les yeux du consommateur. Il existe aussi d'autres types d'emballages pour produits alimentaires faits d'un récipient rigide couvert ou scellé avec un couvercle plat en plastique placé au niveau du haut du récipient. Cependant, en raison des inconvénients mentionnés ci-dessus, ce type d'emballage ne convient pas à l'emballage de roulés de viande et de produits semblables si le récipient doit être rempli entièrement avec le produit et au besoin dépasser du haut du récipient. Le but de la présente invention est de fournir un emballage pour produits alimentaires à base de viande, en particulier de roulés de viande, qui ait des caractéristiques structurales et fonctionnelles telles qu'il n'ait pas les inconvénients mentionnés ci-dessus relativement à la technique connue. Ce but est atteint avec un emballage pour produits alimentaires à base de viande qui comprend un récipient apte à être rempli avec un produit alimentaire et ayant un bord supérieur, et un couvercle, caractérisé par le fait que le couvercle comprend une partie périphérique qui recouvre le bord supérieur et une partie centrale dans l'ensemble convexe qui s'étend au- dessus de cette partie périphérique, la partie centrale étant apte à délimiter un espace creux entre le couvercle et le produit alimentaire de façon telle que l'écrasement du couvercle n'écrase pas le produit alimentaire. Les caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront mieux à la lecture de la description suivante d'un exemple de réalisation de l'emballage de l'invention illustrée par les dessins joints, donnés comme exemple indicatif mais non limitatif, et sur lesquels la figure 1 est une représentation en perspective d'un emballage selon l'invention, la figure 2 est une vue de face de l'emballage de la figure 1, la figure 3 est une vue de côté de l'emballage de la figure 1, la figure 4 est une vue de dessus de l'emballage de la figure 1, la figure 5 est une vue de dessous de l'emballage de la figure 1, la figure 6 est une représentation en perspective de l'emballage l'invention contenant un roulé de viande, la figure 7 est une coupe de l'emballage de la figure 6, et la figure 8 est une représentation en perspective de l'emballage de figure 6, en deux parties séparées. Sur les figures, le chiffre 1 indique globalement l'emballage de l'invention. Cet emballage comprend un récipient pratiquement rigide 2 destiné à être rempli avec un produit alimentaire 12, par exemple un roulé de viande, et un couvercle 3 qui ferme ce récipient. Dans le présent exemple de réalisation, le récipient 2 est en forme de barquette et a un rebord périphérique 4 qui forme son bord supérieur. Le récipient 2 a une partie fond 5 et des parois latérales 6 et 7 qui forment une cavité où le produit alimentaire 12 est placé. En outre, le bord supérieur 4 fait saillie des parois latérales 6 et 7 vers l'extérieur du récipient 2. Le récipient 2 et le couvercle 3 sont en matière plastique pour denrées alimentaires. De préférence, le couvercle est transparent pour qu'on puisse voir le produit contenu dans l'emballage 1. Le couvercle 3 a une partie périphérique 8 et une partie centrale dans l'ensemble convexe 9. La partie périphérique comprend un rebord périphérique 10 qui recouvre le bord supérieur 4 du récipient et une bande périphérique 11 qui entoure latéralement ce bord supérieur 4. La partie centrale 9 s'étend, dans la position fonctionnelle du dessin, au- dessus de la partie périphérique 8 et crée ainsi un espace creux 13 entre le couvercle 3 et le produit alimentaire 12 contenu dans l'emballage 1, de façon telle que l'écrasement du couvercle après poussée, compression ou chocs mécaniques ne soit pas transmis à ce produit. Dans la présente réalisation, la partie centrale convexe 9 a une forme sensiblement convexe hémicylindrique. Il est à noter que la partie centrale convexe donne une certaine rigidité au couvercle, qui, conjointement avec l'espace creux formé entre le couvercle et le produit, permet d'éviter favorablement l'écrasement du produit après compression du couvercle ou choc mécanique occasionnel sur celui-ci. L'emballage de l'invention comprend aussi des moyens de jonction du couvercle 3 au récipient 2 afin d'empêcher le produit de sortir de l'emballage. Dans la présente réalisation, ces moyens sont constitués d'une série de dents 14 situées sur la bande périphérique 11 et dirigées vers le récipient 2 de façon que le couvercle 3 s'enclenche sur le bord supérieur 4. De cette manière, le consommateur peut s'il y a lieu refermer l'emballage de l'invention et ainsi permettre la conservation du produit qu'il contient. Au besoin, au stade de l'emballage du produit alimentaire, l'emballage de l'invention où le produit a été placé peut être enveloppé dans un film de fermeture en matière plastique pour que le couvercle 3 soit maintenu solidement attaché au récipient 2. Le consommateur enlève alors ce film avant d'utiliser le produit pour la première fois. Ensuite, le récipient peut être fermé au moyen seulement du couvercle 3 pour la conservation de la partie non utilisée du produit alimentaire. L'avantage principal de l'emballage de l'invention réside dans le fait que l'écrasement du couvercle dû à une compression ou à un choc mécanique occasionnel n'est pas transmis au produit contenu dans le récipient grâce aux caractéristiques de rigidité de la partie convexe du couvercle et à l'espace creux créé entre le couvercle et le produit. En outre, l'emballage de l'invention assure une meilleure présentation du produit au consommateur et peut être fabriqué simplement et économiquement en toute matière plastique pour denrées alimentaires selon l'état des technologies connues. Il va de soi que pour satisfaire à des exigences éventuelles et particulières, l'homme du métier peut modifier et adapter l'emballage de l'invention sans sortir de l'étendue de protection de l'invention définie dans les revendications suivantes. REVENDICATIONS 1. Emballage (1) pour produits alimentaires à base de viande, comprenant un récipient (2) apte à être rempli avec un produit alimentaire (12) et ayant un bord supérieur (4), et un couvercle (3), caractérisé par le fait que le couvercle (3) comprend une partie périphérique (8) qui recouvre le bord supérieur (4) et une partie centrale dans l'ensemble convexe (9) qui s'étend au-dessus de cette partie périphérique (8), la partie centrale (9) étant apte à former un espace creux (13) entre le couvercle (3) et le produit alimentaire (12) d'une façon telle que l'écrasement du couvercle (3) n'écrase pas le produit alimentaire (12). 2. Emballage (1) selon la revendication 1, dans lequel le récipient (2) est en forme de barquette et a un rebord périphérique qui forme le bord supérieur (4). 3. Emballage (1) selon la revendication 2, dans lequel la partie périphérique (8) comprend un rebord périphérique (10) qui recouvre le bord supérieur (4) du récipient (2). 4. Emballage (1) selon la revendication 3, dans lequel la partie périphérique (8) comprend une bande périphérique (11) qui fait saillie du rebord (10) de façon à entourer latéralement le bord supérieur (4). 5. Emballage (1) selon l'une des revendications 1 à 4, dans lequel la partie centrale (9) a une forme sensiblement hémicylindrique. 6. Emballage (1) selon l'une des revendications 1 à 4, comprenant des moyens (14) de jonction du couvercle (3) au récipient (2). 7. Emballage (1) selon la revendication 6, dans lequel lesdits moyens comprennent une série de dents (14) formées sur la bande périphérique (11) et dirigées vers le récipient (2) de façon que le couvercle (3) s'enclenche sur le bord supérieur (4). 8. Emballage (1) selon l'une des revendications précédentes, dans lequel le couvercle (3) et le récipient (2) sont en matière plastique pour denrées alimentaires. 9. Emballage (1) selon l'une des revendications 1 à 8, pour un produit alimentaire (12) qui est un roulé de viande à base de volaille, lapin, viande de cheval, porc, boeuf ou poisson. 10. Couvercle (3) pour un récipient (2) pour produits alimentaires, comprenant une partie périphérique (8) agencée pour recouvrir un bord supérieur (4) du récipient (2) et une partie centrale dans l'ensemble convexe (9) qui s'étend, en position fonctionnelle, au-dessus de cette partie périphérique (8).