Brevet FR2800562A1 — publié le 20010504

APPAREIL DE CUISSON DU TYPE A INDUCTION ELECTROMAGNETIQUE La présente invention concerne un appareil de cuisson du type à induction électromagnétique et plus par- ticulièrement un appareil de cuisson du type à induction électromagnétique, qui peut comporter une pluralité d'élé- ments de chauffage à induction séparés les uns des autres d'une manière indépendante et fixés à la surface inférieure d'un corps de l'appareil de cuisson sans l'utilisation d'un élément de chauffage à induction du type à une seule plaque, auquel cas, lorsqu'un détachement éventuel des élé- ments de chauffage à induction se produit en raison de dif- férentes causes comme par exemple la pénétration d'humi- dité, un choc en cours d'utilisation, etc., seule la partie des éléments de chauffage à induction soumise au choc peut se détacher du corps de l'appareil de cuisson, sans que l'ensemble des éléments de chauffage à induction ne se détachent. D'une manière générale, un dispositif à induction électromagnétique rayonne de la chaleur de telle sorte qu'un champ électromagnétique intense à haute fréquence est établi moyennant l'utilisation d'une bobine et d'un ondu- leur, et des courants induits circulent alors dans un conducteur magnétique, grâce à quoi le conducteur magnétique ayant une propriété d'induction intense est disposé dans le champ électromagnétique. Un appareil de cuisson du type à induction élec- tromagnétique mettant en oeuvre les principes indiqués pré- cédemment est équipé d'un élément métallique de chauffage à induction qui présente une caractéristique de conducteur et est fixé à la surface inférieure de l'appareil de cuisson et, lorsque l'appareil de cuisson est disposé sur le dispo- sitif d'induction électromagnétique, des courants de Fou- cault circulent dans l'élément de chauffage à induction en raison de la présence du champ électromagnétique du dispo- sitif d'induction électromagnétique. Les courants de Fou- cault conduisent à une perte qui à son tour entraîne la collision des particules internes de manière à chauffer l'appareil de cuisson. Il en résulte que la nourriture dis- posée à l'intérieur de l'appareil de cuisson est ainsi chauffée et cuite. Les figures 1 et 2, annexées à la présente demande, sont, respectivement, une vue en coupe illustrant un appareil de cuisson du type à induction électromagnétique et une vue partielle à plus grande échelle de cet appareil. Comme cela est représenté, l'appareil de cuisson 1 du type à induction électromagnétique est configuré de telle sorte qu'un seul type de plaque de l'élément métallique de chauffage à induction 4 est fixé fermement à la partie en renfoncement 3 de la surface inférieure extérieure du corps 7 de l'appa- reil de cuisson, dans lequel est disposée la nourriture à cuire. Dans ce cas, l'élément de chauffage à induction 4 possède la forme d'une plaque essentiellement mince et peut être fixé fermement à la partie en renfoncement 3 moyennant l'utilisation de différents procédés de fixation comme par exemple un procédé à compression forcée utilisant une dif- férence de température --ent-re le corps 3---de---l'appareil -de-.. cuisson et l'élément de chauffage à induction 4, un procédé de soudage utilisant une capsule, un procédé de rivetage, etc. Cependant, dans l'appareil classique de cuisson 1 du type à induction électromagnétique, la pénétration d'eau plus que bouillante pendant la cuisson et l'eau intervenant lors du nettoyage entre l'élément de chauffage à induction 4 et la partie en renfoncement 3 de la surface inférieure du corps 2 de l'appareil de cuisson entraîne une oxydation de la partie o l'eau a pénétré, qui conduit au détachement de l'élément de chauffage à induction 4, de la partie en retrait 3. C'est pourquoi, étant donné que l'élément de chauffage à induction possède la forme d'une seule plaque mince dans l'appareil de cuisson classique, l'oxydation se produit sur l'ensemble de la partie de bord fixée, entre l'élément de chauffage à induction 4 et la partie en retrait 3, avec une cuisson continue de sorte que l'ensem- ble de l'élément de chauffage à induction 4 se détache du corps 2 de l'appareil de cuisson, ce qui empêche de continuer à utiliser l'appareil de cuisson. C'est pourquoi un but de l'invention est de four- nir un appareil de cuisson du type à induction électroma- gnétique, qui soit à même de comporter une pluralité d'éléments de chauffage à induction séparés de façon indé- pendante et fixés respectivement à la surface inférieure d'un corps de l'appareil de cuisson sans l'utilisation d'un élément de chauffage à induction du type à une seule plaque, auquel cas, lorsqu'un éventuel détachement des élé- ments de chauffage à induction se produit en raison de dif- férentes causes comme par exemple la pénétration d'une humidité, un choc en cours d'utilisation, etc., seule la partie relative, qui a reçu le choc, des éléments de chauf- fage à induction peut se détacher du corps de l'appareil de cuisson, sans que l'ensemble des éléments de chauffage à induction ne se détachent. -. Pour atteindJr cet objectif et d'autres objectifs de la présente invention, il est prévu un appareil du type à induction électromagnétique, caractérisé en ce qu'il comporte un corps comprenant un espace à l'intérieur duquel de la nourriture à cuire est disposée, une pluralité de rainures de réception agencées de manière à être séparées de façon indépendante les unes des autres sur la surface inférieure dudit corps de l'appareil de cuisson, et une pluralité d'éléments de chauffage à induction ayant une propriété magnétique et disposés de manière à être séparés les uns des autres de façon indépendante, chaque élément de ladite pluralité d'éléments de chauffage à induction étant fixé de manière à correspondre à chacune de ladite pluralité de rainures de réception. Selon une autre caractéristique l'invention, ladite pluralité de rainures de réception sont agencées de telle sorte que lesdites rainures sont disposées séquen- tiellement en formant des cercles concentriques depuis un centre de la base inférieure dudit corps de l'appareil de cuisson en direction de l'extérieur de ce corps, ledit centre de la base inférieure dudit corps de l'appareil de cuisson constituant le centre de chacun desdits cercles concentriques, et ladite pluralité d'éléments de chauffage à induction étant fixés de façon correspondante dans ladite pluralité de rainures de réception. Selon une autre caractéristique l'invention, chaque rainure de ladite pluralité de rainures de réception est dentelée sur une largeur prédéterminée et est disposée parallèlement aux rainures de réception adjacentes, et ladite pluralité d'éléments de chauffage à induction sont fixés de façon correspondante dans ladite pluralité de rai- nures de réception. Selon une autre caractéristique l'invention, ladite pluralité de rainures de réception sont agencées en étant disposées séquentiellement en formant des cercles concentriques depuis uns centre de-la base- -infér-i-eure- du- corps de l'appareil de cuisson en direction de l'extérieur et sont également divisées radialement au niveau des distances inférieures dudit corps de l'appareil de cuisson et ladite pluralité d'éléments de chauffage à induction sont fixés de façon correspondante dans ladite pluralité de rainures de réception. Selon une autre caractéristique l'invention, chaque rainure de ladite pluralité de rainures de réception possède une surface rugueuse. Selon une autre caractéristique l'invention, chaque rainure de ladite pluralité de rainures de réception possède la forme d'un V retourné dans la surface de la base inférieure dudit corps de l'appareil de cuisson. Selon une autre caractéristique l'invention, cha- cun de ladite pluralité d'éléments de chauffage à induction comprend un matériau métallique ayant une propriété magnétique et appliqué par injection, sur une épaisseur prédéterminée, sur un matériau adhésif (10) déposé dans chaque rainure de ladite pluralité de rainures de récep- tion, et de l'aluminium appliqué par injection et recou- vrant, sur une épaisseur prédéterminée, ledit matériau métallique. D'autres caractéristiques et avantages de la pré- sente invention ressortiront de la description donnée ci- après prise en référence aux dessins annexés, sur les- quels: - la figure 1, dont il a déjà été fait mention, est une vue en coupe représentant un appareil classique de cuisson du type à induction électromagnétique; - la figure 2, dont il a déjà été fait mention, est une vue à plus grande échelle représentant la partie principale de la figure 1; - la figure 3 est une vue en coupe représentant un appareil de cuisson du type à induction électromagné- tique concernant une première forme de réalisation de la présente invention; - la figure 4 est une Vue à plus grande échelle représentant la partie principale de la figure 3, et repré- sente une pluralité d'éléments de chauffage à induction, qui y sont fixés; - la figure 5 est une vue de dessous représentant l'appareil de cuisson du type à induction du type électro- magnétique conformément à la première forme de réalisation de la présente invention; - la figure 6 est une vue de dessous représentant l'appareil de cuisson du type à induction électromagnétique selon une seconde forme de réalisation de la présente invention; et - la figure 7 est une vue de dessous représentant l'appareil de cuisson du type à induction électromagnétique conformément à une troisième forme de réalisation de la présente invention. Ci-après on va expliquer de façon détaillée la construction et l'effet produit par un appareil de cuisson du type à induction électromagnétique conformément aux formes de réalisation préférées de la présente invention, en référence aux dessins annexés. La figure 3 est une vue en coupe représentant un appareil de cuisson du type à induction électromagnétique conformément à une première forme de réalisation de la pré- sente invention, la figure 4 est une vue à plus grande échelle représentant les parties principales de la figure 3 et montrant une pluralité d'éléments de chauffage à induc- tion, qui y sont fixés, et les figures 5 à 7 représentent des vues de dessous représentant l'appareil de cuisson du type à induction électromagnétique conformément à des pre- mière, seconde et troisième formes de réalisation de la présente invention. En se référant tout d'abord aux figures 3 à 7, on voit qu'un appareil de cuisson 5 du type à induction élec- tromagnétique selon la présente invention comprend un corps 7 comprenant un espace 6, à l'intérieur duquel est disposée une nourriture à cuire, une pluralité de rainures de récep- tion 8 séparées les unes des autres, de façon indépendante, dans la surface inférieure du corps 7 de l'appareil de cuisson, de préférence dans la surface inférieure extérieure du corps de l'appareil de cuisson, une pluralité d'éléments de chauffage à induction 9 présentant chacun une propriété magnétique et formés selon un procédé d'injection de manière à être séparés les uns des autres de façon indépendante, chaque élément de la pluralité d'éléments de chauffage à induction 9 étant fixé de manière à correspondre à chaque rainure de la pluralité de rainures de réception 8. Par conséquent, dans l'appareil de cuisson 5 de type à induction électromagnétique selon la présente inven- tion, la pluralité des éléments de chauffage à induction 9 sont séparés les uns des autres, de façon indépendante, pour être fixés de manière à correspondre à la pluralité de rainures de réception 8, mais ils peuvent fonctionner glo- balement à la manière d'une seule plaque de chauffage à induction. Par conséquent, lorsque l'appareil de cuisson 5 du type à induction électromagnétique est disposé sur un dispositif d'induction électromagnétique (qui n'est pas représenté sur les dessins), la pluralité des éléments de chauffage à induction agissent en tant qu'un élément unique de chauffage à induction pour cuire la nourriture contenue dans l'appareil de cuisson. Dans ce cas, la pluralité de rainures de récep- tion 8 possèdent n'importe laquelle de différentes formes et sont disposées de façon indépendante dans des positions adjacentes dans la surface inférieure du corps 7 de l'appareil de cuisson, et on en donnera des explications en référence aux figures 5 à 7. Les figures 3 à 5 représentent les rainures de réception 8 et des éléments de chauffage à induction 9 agencés conformément à la première forme de réalisation de la présente invention. Comme cela est représenté, la plura- lité de rainures de réception 8 sont rangées de telle sorte que les rainures de réception sont disposées successivement en formant des cercles concentriques depuis le centre de la base inférieure du corps 7 de l'appareil de cuisson en direction de l'extérieur de ce dernier. Le centre de la partie inférieure du corps 7 de l'appareil de cuisson constitue le centre de chacun des cercles concentriques, et chaque rainure de réception possède une forme triangulaire (un coin ou un "V" renversé) en coupe transversale le V étant dirigé vers l'intérieur du corps 7 de l'appareil de cuisson à partir de la surface inférieure extérieure de ce dernier. Les éléments de chauffage à induction 9 sont fixés dans les rainures de réception 8, par exemple selon un pro- cédé d'injection. En référence à la figure 6 qui représente la seconde forme de réalisation de la présente invention, cha- cune des rainures de réception 8 est dentelée sur une lar- geur prédéterminée et est disposée parallèlement aux rai- nures adjacentes de réception 8. Comme dans ce qui a été indiqué précédemment, les éléments de chauffage à induction 9 sont formés de manière à être fixés de façon correspon- dante dans les rainures de réception 8, au moyen du procédé d'injection. Les rainures de réception 8 sont formées de façon indépendante selon des lignes droites, comme cela est représenté, mais peuvent être disposées selon des lignes courbes ou avoir n'importe quelle autre forme, tant que les rainures de réception 8 sont conçues de manière à être indépendantes les unes des autres. Comme dans la première forme de réalisation, la seconde forme de réalisation est agencée de telle sorte que la pluralité de rainures de réception 8 et la pluralité d'éléments de chauffage à induction 9 sont formées respectivement de manière à être séparées les unes des autres, de façon indépendante. En référence à la figure 7, qui représente la troisième forme de réalisation de la présente invention, la pluralité de rainures de réception 8 sont agencées de telle sorte que lesdites rainures 8 sont disposées successivement selon des cercles concentriques depuis le centre de la partie de base inférieure du corps 7 de l'appareil de cuisson en direction de l'extérieur de ce corps et sont également divisées radialement au niveau du centre de la partie inférieure du corps 7 de l'appareil de cuisson de telle sorte que chaque rainure de réception 8 possède une zone indépendante du point de vue concentrique et du point de vue radial. En utilisant le même procédé que celui indiqué dans ce qui précède, les éléments de chauffage à induction 9, qui sont agencés de manière à être séparés les uns des autres de façon indépendante, sont fixés de façon correspondante aux rainures de réception 8. Bien que l'on ait décrit des formes de réalisa- tion préférées de la présente invention, chaque rainure de réception 8 peut avoir des formes qui diffèrent de celles indiquées dans ces formes de réalisation. En d'autres termes, chacune des rainures de réception 8 peut avoir une forme polygonale ou une forme d'un élément d'un puzzle d'assemblage. De préférence chacune des rainures de réception 8 est agencée de manière à avoir la forme d'un V retourné (une forme de coin) de manière à accroître la surface de contact lors de la fixation de l'élément de chauffage à induction 9 au moyen d'un adhésif 10, et par ailleurs la surface en retrait de la rainure de réception est rendue rugueuse. Un tel procédé de création de rugosité peut être aisément exécuté à l'aide d'une technique de sablage. L'élément de chauffage à induction 9, qui est fixé sur la surface de chacune des rainures de réception 8, est constitué d'une poudre métallique 11 ayant une pro- priété magnétique, et d'une poudre d'aluminium 12 injectée et appliquée sur la face extérieure du matériau métallique 11, ce matériau étant déposé séquentiellement sur chacune des rainures de réception 8 au moyen d'une décharge à arc électrique. Dans ce cas, le matériau métallique 11 est constitué par 95 % en poids de poudre d'acier au nickel et par 5 % en poids de poudre d'aluminium. En référence à la figure 4, qui illustre la pro- cédure d'application des éléments de chauffage à induction 9 sur les rainures de réception 8, on injecte le matériau adhésif 10 d'une manière uniforme en utilisant une décharge à arc électrique sur la surface rugueuse de chacune des rainures de réception 8, puis on injecte la poudre métallique 11 comprenant 95 % en poids de poudre d'acier au nickel et 5 % en poids de poudre d'aluminium et on la dépose sur une épaisseur d'environ 80 mm sur le matériau adhésif 10, au moyen d'une décharge à arc électrique. Ensuite, on injecte la poudre d'aluminium et on la fait sécher sur une épaisseur d'environ 50 mm sur la surface du matériau métallique recouvert 11. Dans ce cas, on injecte le matériau métallique 11 jusqu'à ce que la surface extérieure du métal et de l'alu- minium remplissant la rainure de réception 8 avec la forme en V inversée soit de niveau avec la surface inférieure extérieure du corps de l'appareil de cuisson, compte tenu de sa stabilité magnétique et de la forme de la rainure de réception. Comme décrit précédemment, conformément à l'appareil de cuisson de type à induction électromagnétique selon la présente invention, en dépit de la pénétration d'eau plus que bouillante pendant la cuisson et d'eau pro- venant du lavage, à l'intérieur des rainures de réception 8 ou en raison de différentes causes tendant à détacher les éléments de chauffage à induction 9 des rainures de récep- tion 8, seule la partie, ayant subi un choc, des éléments de chauffage à induction 9 peut se détacher du corps 7 de l'appareil de cuisson de sorte qu'il ne se produit pas un détachement de l'ensemble des éléments de chauffage à induction 9 à partir du corps 7 de l'appareil de cuisson. C'est pourquoi, étant donné que les appareils de chauffage à induction 9 sont partiellement détachables, les autres éléments de chauffage à induction 9 peuvent induire la chaleur dans le corps de l'appareil de cuisson, d'une manière suffisante pour cuire la nourriture qui y est contenue. Ceci fournit l'avantage consistant en ce que la durée de vie de l'appareil de cuisson de type à induction électromagnétique peut être prolongée. En outre, étant donné que les éléments de chauffage à induction sont appliqués et déposés séquentiellement sur les surfaces des rainures de réception, ils peuvent présenter une grande étanchéité, ce qui fournit l'avantage supplémentaire consistant en ce que le détachement indési- rable des éléments de chauffage à induction dû à la péné- tration d'eau dans ces éléments peut être fortement réduit. REVENDICATIONS 1. Appareil de cuisson (5) du type à induction électromagnétique, caractérisé en ce qu'il comporte: un corps (7) comprenant un espace à l'intérieur duquel une nourriture à cuire est disposée; une pluralité de rainures de réception (8) agen- cées de manière à être séparées de façon indépendante les unes des autres sur la surface inférieure dudit corps (7) de l'appareil de cuisson, et une pluralité d'éléments de chauffage à induction (9) ayant une propriété magnétique et disposés de manière à être séparés les uns des autres de façon indépendante, chaque élément de ladite pluralité d'éléments de chauffage à induction étant fixé de manière à correspondre à chacune de ladite pluralité de rainures de réception (8). 2. Appareil de cuisson du type à induction élec- tromagnétique selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite pluralité de rainures de réception (8) sont agencées de telle sorte que lesdites rainures sont dispo- sées séquentiellement en formant des cercles concentriques depuis un centre de la base inférieure dudit corps (7) de l'appareil de cuisson en direction de l'extérieur de ce corps, ledit centre de base inférieure dudit corps (7) de l'appareil de cuisson constituant le centre de chacun des- dits cercles concentriques, et ladite pluralité d'éléments de chauffage à induction (9) étant fixés de façon corres- pondante dans ladite pluralité de rainures de réception (8). 3. Appareil de cuisson du type à induction élec- tromagnétique selon la revendication 1, caractérisé en ce que chaque rainure de ladite pluralité de rainures de réception (8) est dentelée sur une largeur prédéterminée et est disposée parallèlement aux rainures de réception adjacentes, et ladite pluralité d'éléments de chauffage à induction (9) sont fixés de façon correspondante dans ladite pluralité de rainures de réception (8). 4. Appareil de cuisson du type à induction élec- tromagnétique selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite pluralité de rainures de réception (8) sont agencées en étant disposées séquentiellement en formant des cercles concentriques depuis un centre de la base du corps (7) de l'appareil de cuisson en direction de l'extérieur et sont également divisées radialement au niveau dudit centre de la base inférieure dudit corps (7) de l'appareil de cuisson et que ladite pluralité d'éléments de chauffage à induction (9) sont fixés de façon correspondante dans ladite pluralité de rainures de réception (8). 5. Appareil de cuisson du type à induction élec- tromagnétique selon la revendication 1, caractérisé en ce que chaque rainure de ladite pluralité de rainures de réception (8) possède une surface rugueuse. 6. Appareil de cuisson du type à induction élec- tromagnétique selon la revendication 1, caractérisé en ce que chaque rainure de ladite pluralité de rainures de réception (8) possède la forme d'un V retourné dans la sur- face de la base inférieure dudit corps (7) de l'appareil de cuisson. 7. Appareil de cuisson du type à induction élec- tromagnétique selon la revendication 1, caractérisé en ce que chacun de ladite pluralité d'éléments de chauffage à induction (9) comprend un matériau métallique ayant une propriété magnétique et appliqué par injection, sur une épaisseur prédéterminée, sur un matériau adhésif (10) déposé dans chaque rainure de ladite pluralité de rainures de réception (8), et de l'aluminium appliqué par injection et recouvrant, sur une épaisseur prédéterminée, ledit maté- riau métallique.