Brevet FR2803749A1 — publié le 20010720

Utilisation d'au moins un ester gras pour la préparation d'une composition destinée à inhiber l'activité de la Sa-réductase, en pharmacie notamment en dermatologie, en cosmétique et en tant qu'additif alimentaire. La présente invention se rapporte à l'utilisation d'au moins un ester gras pour la préparation d'une composition destinée à inhiber l'activité de la 5a-réductase, notamment pour le traitement de l'hypertrophie prostatique, de l'adénome prostatique, de l'acné, de l'hyperséborrhée, de l'alopécie, de l'hirsutisme. L'invention se rapporte également à des méthodes de traitement cosmétique, notamment de la peau grasse, ainsi qu'à l'utilisation des esters gras décrits en tant qu'additifs dans un aliment pour l'être humain et/ou l'animal. La 5a-réductase est une enzyme microsomiale NADPH dépendante qui existe sous forme de deux isoenzymes synthétisées à partir de deux gènes différents. L'isoenzyme de type 1 de la Sa-réductase est retrouvée essentiellement dans le foie et la peau, plus particulièrement dans les glandes sébacées de la peau non génitale et du cuir chevelu, et apparaît à la puberté. L'isoenzyme de type 2 est prédominante dans la prostate et au niveau de la peau des territoires sexuels différenciés : région génitale, barbe, et joue un rôle dans la différenciation sexuelle. La répartition des isoenzymes de type 1 et 2 de la 5a-réductase au niveau de la peau et des annexes cutanées chez l'homme peut être illustrée par le tableau suivant. Tableau 1 : répartition des isoenzymes de type 1 et 2 de la Sa-réductase au niveau de la peau et des annexes cutanées chez l'homme H5- r1 H5- r2 EPIDERME Couche basale ++ + Couche spineuse + ++ Couche granuleuse + Couche cornée DERME Fibroblastes ++ GLANDES SEBACEES Cellules basales ++ + Cellules glandulaires ++ GLANDES SUDORALES Canal excréteur ECCRINES Cellules sécrétrices ++ Cellules myoépithéliales ++ + FOLLICULE PILEUX Papille dermique + + ? Cellules de la matrice ++ + Gaine épithéliale interne ~ +++ Gaine épithéliale externe ++ Muscle arrecteur + Il existe un certain nombre de pathologies pour lesquelles une exagération congénitale ou acquise de l'activité de la 5a-réductase est responsable en totalité ou en majorité des troubles observés. Par exemple, chez l'homme, cette enzyme 5a-réductase, principalement localisée dans les tissus génitaux et dans la peau, catalyse l'hydroxylation de la testostérone en 5a-réductase dihydrotestostérone (DHT). Or, comme la DHT est un androgène bien plus actif que la testostérone (environ 2 fois plus), les effets de cette dernière sont amplifiés dans les tissus où est produite la DHT. Une activité trop élevée de la 5a-réductase provoque ainsi des teneurs en androgène sous forme de DHT trop élevées dans la prostate, d'où une surstimulation de cette dernière se traduisant en une croissance indésirable pouvant mener à la pathologie de l'hypertrophie prostatique, voire à l'adénome prostatique, nécessitant le plus souvent une intervention chirurgicale. D'autres pathologies, de type dermatologique, peuvent être observées chez l'homme ou la femme comme résultant d'une suractivité de la Sa-réductase à savoir, en particulier l'acné, l'hirsutisme ou encore l'alopécie. Dans la peau, l'activité de la 5a-réductase est plus importante dans la glande sébacée que dans les autres structures. Par ailleurs, les glandes séborrhéiques montrent une activé 5a-réductase plus importante que celles des autres territoires cutanés. Par conséquent, le niveau de sécrétion sébacée physiologique semble étroitement lié à l'activité de cette enzyme. Chez l'acnéïque, il existe une hyperactivité de la 5a-réductase. Plus qu'une augmentation des taux sériques des androgènes, c'est une augmentation des précurseurs en DHT, facteur principal de la fonction sébacée, qui participent à l'acné. La peau grasse ou (séborrhée), outre son aspect disgracieux, constitue un terrain sur lequel peuvent survenir des complications. Elle atteint les zones où les glandes sébacées sont nombreuses et résulte principalement d'une surstimulation androgénique de la production sébacée par ces glandes spécifiques. L'hyperséborrhée participe à la survenue des lésions d'acné vulgaire. Dans le cuir chevelu, on retrouve l'isoenzyme de type 1 de la 5a- réductase au niveau des glandes sébacées, ainsi qu'au niveau du follicule pileux L'isoenzyme de type 2 de la 5a-réductase est localisée majoritairement au niveau de la gaine épithéliale interne, ainsi qu'au niveau de la papille dermique du cheveu. Cependant cette dernière localisation reste à préciser. L'alopécie androgénique, dont la physiopathogénie est très voisine de celle de l'acné, est la plus fréquente des alopécies et sans doute celle où la demande de thérapeutique est la plus forte. La 5a-réductase semble jouer un rôle primordial dans cette pathologie. En effet, les hommes atteints d'un déficit génétique en isoenzyme de type 2 de la 5a-réductase ne développent pas d'alopécie androgénétique. Compte tenu de ce qui précède, la recherche s'est orientée vers la mise au point d'inhibiteurs de la 5a-réductase. Certains stéroïdes comme la progestérone ont été testés dans ce sens, mais sa métabolisation rapide la rend inefficace in vivo. Pour être actif, l'inhibiteur de 5a-réductase doit être suffisamment stable pour bloquer l'acti\ ité de l'enzyme in vitro. Le finastéride, inhibiteur compétitif stéroïdien, rempli cette condition, mais il est plus actif sur l'isoenzyme de type 2 que sur l'isoenzyme de type 1 et ces deux isoenzymes n'ont que 50 % d'homologie sur la séquence de leurs acides aminés. C'est donc surtout dans l'hyperplasie bénigne de la prostate que le finastéride a déjà été testé. Par ailleurs, on connaît également l'extrait de Serenoa Repens, comme référence en tant qu'inhibiteur de la 5a-réductase, l'extrait de Serenoa Repens présentant l'avantage, par rapport au finastéride, d'une origine naturelle en tant qu'extrait végétal permettant une meilleure comparaison pour des produits testés également d'origine naturelle. Serenoa Repens, également connu sous la dénomination Sabal serrulatum, est un petit palmier que l'on peut trouver aux EtatsUnis (Floride) en Afrique du Nord et en Espagne. On a maintenant trouvé de manière tout à fait surprenante et inattendue que l'utilisation de certains composés, les esters gras, permet d'obtenir un effet remarquable d'inhibition de l'activité de la 5a-réductase procurant ainsi notamment une nouvelle réponse pour le traitement des pathologies et/ou désordres dermatologiques évoqués ci-dessus. La présente invention se rapporte ainsi à l'utilisation d'au moins un ester gras pour la préparation d'une composition destinée à inhiber l'activité de la 5a-réductase. La présente invention se rapporte ainsi à l'utilisation d'au moins un ester gras pour la préparation d'une composition destinée à inhiber l'activité de la Sa-réductase. En particulier, l'utilisation selon l'invention est caractérisée en ce que la composition est destinée à inhiber l'isoenzyme de type 1 et/ou l'isoenzyme de type 2 de la 5a-réductase. Par "ester gras", on entend selon l'invention, en accord avec les connaissances générales de l'homme du métier, une molécule comprenant au moins une fonction ester et au moins une chaîne hydrocarbonée "grasse" c'est-à-dire une chaîne hydrocarbonée linéaire d'au moins 7 atomes de carbone. L'ester gras utilisable selon l'invention comprend de préférence au moins une fonction ester et au moins une chaîne grasse, la fonction ester comprenant un groupe alkoxy en C1-C30 dont la chaîne hydrocarbonée est linéaire ou ramifiée, éventuellement substituée , et la chaîne grasse étant une chaîne hydrocarbonée linéaire en C7-C30 insaturée ou non insaturée, éventuellement substituée. En particulier, la fonction ester peut comprendre un groupe alkoxy en C1-C22 et plus particulièrement en C1-C18. La chaîne hydrocarbonée du groupe alkoxy peut avantageusement comprendre au moins un substituant hydroxy, comme dans le cas d'un monoglycéride (monoester du glycérol) et/ou peut être une chaîne ramifiée comme par exemple un isopropyle ou isobutyle. La chaîne grasse est de préférence une chaîne hydrocarbonée linéaire en C7C30 éthyléniquement insaturée, comprenant au moins une insaturation éthylénique. Plus particulièrement, la chaîne grasse est une chaîne hydrocarbonée linéaire en C7C30 éthyléniquement insaturée, comprenant au moins deux insaturations éthyléniques, conjuguées ou non conjuguées, comme par exemple dans le cas du linoléate de méthyle. La chaîne grasse comprend en particulier de 1à 22 et plus particulièrement de 1 à 18atomes de carbones. La chaîne grasse peut avantageusement comprendre au moins un substituant hydroxy et/ou au moins une fonction ester (bien entendu en plus de la fonction ester principale déjà citée ci-dessus pour l'ester gras). La préparation des esters gras utilisables selon l'invention relève des méthodes connues de l'homme du métier. Les méthodes de préparation des esters non citées dans ce qui suit mais qui font partie des connaissances générales de l'homme du métier peuvent donc également être utilisées. Bien entendu, on peut citer en premier lieu l'estérification d'un acide gras dont la chaîne grasse correspond à celle de l'ester gras désiré, avec l'alcool dont la partie hydrocarbonée correspond à celle du groupe alkoxy de l'ester gras désiré. La formation des esters à partir des acides carboxyliques et des alcools peut se faire soit directement, soit en transformant l'acide en dérivés plus réactifs, soit en activant l'alcool pour une condensation avec le carboxylate. L'estérification directe d'un acide carboxylique par un alcool est une réaction équilibrée, catalysée par les acides protoniques forts. La réaction est réalisée avec un large excès d'alcool dans un solvant qui forme un azéotrope éliminée par distillation. Les esters méthyliques peuvent être obtenus à partir de solutions de méthanol chlorhydrique à 5% ou sulfurique à 1-3%. On peut utiliser les acides de Lewis comme catalyseurs. On peut également citer le cas particulier de l'estérification directe entre un acide gras et le glycérol en présence de catalyseurs acides homogènes ou hétérogènes. L'activation du carbonyle consiste à transformer l'hydroxyle en meilleur groupe partant. Les chlorures d'acides sont les dérivés les plus utilisés. On peut également citer l'utilisation des anhydrides d'acides. L'activation de l'alcool consiste à rendre celui-ci plus réactif vis-à-vis d'une attaque nucléophile de l'ion carboxylate. Le diazométhane est une source très réactive de méthyl après déprotonation de l'acide. Enfin, l'estérification des acides carboxyliques peut également être réalisée par voie enzymatique. Les lipases catalysent l'estérification. Ces lipases proviennent de micro-organismes des genres Aspergillus, Candida, Geotrichum, Mucor, Pénicillium. Par ailleurs, les esters gras utilisables selon l'invention peuvent être préparés par transestérification qui est une réaction entre un ester et un alcool conduisant à un ester différent. Sous le terme de transestérification sont regroupés trois types de réaction : - l'acoolyse qui est une réaction entre un ester et un alcool - l'acidolyse qui est une réaction entre un ester et un acide carboxylique (ou un anhydride d'acide) ; - l'interestérification qui est une réaction d'échange entre deux esters, des groupes non alkoxy. La transestérification est avantageusement catalysée, par une catalyse homogène ou hétérogène. De nombreux catalyseurs homogènes (acides ou basiques) sont décrits dans la littérature. Les catalyseurs acides peuvent être des acides minéraux forts tels que l'acide sulfurique, sulfonique, phosphorique ou hypochlorique mais également des acides organiques comme l'acide paratoluène sulfonique ou méthane sulfonique. Les catalyseurs basiques couramment employés en transestérification sont des bases classiques telles que des hydroxydes (soudes ou potasses) des carbonates (K2CO3, Na2C03) ainsi que des alcoolates (Na OCH3, NaOEt). En catalyse hétérogène pour la transestérification, on peut utiliser les acides de Lewis mais ils sont en général peu actifs. Il a également été montré que l'alcoolate de tributylétain (Bu3SnOR) pouvait catalyser la réaction de transestérification entre un alcool et un ester à 120 C pour un rapport molaire alcool/ester de 10. Les alcoolates de titane (Ti(OR) 4) sont utilisés depuis longtemps dans l'industrie comme catalyseurs actifs de transestérification. Cependant, il est nécessaire de les hydrolyser et de les filtrer en fin de réaction pour les éliminer du milieu réactionnel. En particulier, les titanates supportés se sont révélés actifs lors de la méthanolyse de l'huile de soja. Parmi les autres catalyseurs pouvant être utilisés pour une catalyse hétérogène de la transestérification, on peut encore citer les guanidines, les lanthanides, les enzymes tels que les lipases comme Pseudomanos sp ou Mercor Miehei, les oxydes alcolino-terreux, l'oxyde de magnésium et enfin les catalyseurs supportés tels que des centres basiques (oxyde de calcium) supportés sur des oxydes variés (oxydes de magnésium, alumine, silice, etc.). La catalyse hétérogène présente les avantages, par rapport à la catalyse homogène, de mettre en #uvre des catalyseurs plus facilement séparables du milieu réactionnel et de susciter moins de problèmes de corrosion et de réactions secondaires. Les produits de départ pour les réactions d'estérification décrites ci-dessus peuvent être d'origine synthétique ou naturelle, en particulier d'origine animale ou végétale. On préfère les corps gras d'origine végétale ou animale comme produits de départ fournissant la chaîne grasse des esters gras utilisés selon l'invention. On peut ainsi procéder par une estérification comme décrit ci-dessus d'un acide gras notamment d'origine végétale avec un alcool. Parmi les acides gras utilisables pour ces réactions d'estérification, on citera en particulier les acides gras obtenus à partir des savons d'acide gras qui sont des sous-produits de la saponification d'une huile végétale. Il s'agit en effet d'une valorisation très intéressante de ces sous-produits de la préparation des insaponifiables d'huile végétale. Parmi les huiles végétales pouvant être utilisées on peut citer en particulier l'huile de tournesol, de palme, de palmiste, de noix de coco, de pépin de raisin, de moutarde noire, d'ocillette, de beurre de karité, d'amande douce, de soja, d'avocat, de lupin , d'arachide, de coton, de sésame, d'olive, de maïs, de cacao, de ricin, de Ben, de lin, de colza, de rocouyer, de germe de blé, de carthame, de noix, de noisette et de navette. L'huile d'avocat et l'huile de soja sont particulièrement préférées. La saponification de l'huile, notamment de l'huile d'avocat (ou de soja) est une étape essentielle du procédé d'obtention des insaponifiables. Cette étape, réalisée en présence de potasse aqueuse et d'éthanol, est une hydrolyse basique de l'huile (triglycérides) conduisant à la formation de savons de potassium et de glycérol : .CO2)CH2CH(O2CR)CH2(O2CR) + 3 KOH ####). 3 RCOO'K+ + HOCH2CH(OH)CH2OH Triglycérides Potasse Savons Glycérol L'insaponifiable, en émulsion dans la phase hydro-alcoolique (phase "savonneuse"), est ensuite extrait par le dichloroéthane (DCE) selon un procédé d'extraction liquide-liquide. Après extraction, la phase hydro-alcoolique, débarassée de la fraction insaponifiable, est un mélange constitué essentiellement de savons, d'éthanol, d'eau, de glycérol, de DCE et de fraction I. La fraction 1 est une des composantes de l'insaponifiable d'avocat. Elle est constituée de substrats présentant une chaîne alkyle grasse (radical R) et des fonctions hydroxyles : RCH2-CH(OH)CH2CH(OH)CH20H Ces composés hydroxylés sont partiellement solubles dans la phase hydroalcoolique. Après l'étape d'extraction liquide-liquide, la phase "savonneuse" est acidifiée par l'acide sulfurique. Les savons sont alors transformés en acides gras (réaction 1 cidessous). Le mélange obtenu est ensuite distillé afin d'éliminer l'éthanol et les traces de DCE. Les acides gras et l'eau sont enfin séparés par décantation. 2 RCOO-K+ + H2SO4 # 2 RCOOH + K2SO4 ( 1 ) Ces acides gras bruts d'avocat sont enfin purifiés, par exemple sur une colonne de silice (éluant hexane puis hexane-éther diéthylique 95:5) ou par distillation moléculaire et peuvent ainsi constituer la matière première mise en oeuvre lors de la synthèse des esters gras d'avocat, notamment des esters méthyliques d'avocat. Les acides gras de soja ou d'une autre huile végétale telle que celles citées ci-dessus peuvent être obtenus selon la même voie de synthèse. Ainsi, selon un mode de réalisation particulier de réalisation, l'ester gras utilisé selon l'invention est obtenu par estérification d'au moins un acide gras d'au moins une huile végétale, étant entendu que l'expression "acide gras d'huile végétale" englobe selon l'invention les acides gras présents à l'origine dans ladite huile végétale et les acides gras pouvant être obtenus par traitement de la phase savonneuse après saponification de ladite huile végétale, comme décrit ci-dessus. Les triglycérides présents dans les corps gras d'origine végétale (notamment les huiles végétales) ou d'origine animale (notamment les huiles de poissons) peuvent également représenter une source non négligeable d'esters gras utilisables selon l'invention, par le biais d'une transestérification en utilisant des moyens connus de l'homme du métier comme décrit ci-dessus. Ainsi, selon un autre mode particulier de réalisation, l'ester gras utilisé selon l'invention est obtenu par transestérification des triglycérides d'au moins une huile végétale, comme décrit ci-dessus. Quelle que soit la voie de synthèse retenue, on utilise avantageusement selon l'invention un ester gras choisi dans le groupe constitué par les esters gras de l'huile d'avocat, de soja et les mélanges de ces derniers. Plus particulièrement, l'ester gras est constitué des esters alkyliques de l'huile d'avocat, des esters alkyliques d'huile de soja ou d'un mélange de ces derniers. Par "esters alkyliques de l'huile d'avocat" (respectivement "esters alkyliques de l'huile de soja"), on entend selon l'invention un mélange d'esters gras obtenu par estérification d'acides gras d'huile d'avocat (respectivement de soja), les acides gras ayant été obtenus par traitement de la phase savonneuse après saponification de l'huile d'avocat (respectivement de soja) et soumis ensuite à une estérification avec au moins un alcool ou un mélange d'alcools, dont le groupe alkyle détermine la partie "alkylique" de ces esters alkyliques. Par exemple, l'utilsation de butanol permet ainsi d'obtenir des esters "butyliques". De préférence, on utilise un alcool ayant de 1 à 6 atomes de carbones, dont le groupe alkyle est linéaire ou ramifié, comme par exemple l'isopropanol. On comprend bien entendu que cette définition englobe l'utilisation pour une telle estérification d'un mélange d'alcools comme déjà mentionné ci-dessus, par exemple d'un mélange de butanol et de méthanol. De préférence encore, on réalise une telle estérification avec un mélange catalytique notamment un mélange BF3/éther éthylique. Plus particulièrement, l'ester gras est constitué des esters méthyliques de l'huile d'avocat, des esters méthyliques d'huile de soja ou d'un mélange de ces derniers. Par "esters méthyliques de l'huile d'avocat" (respectivement "esters méthyliques de l'huile de soja"), on entend selon l'invention un mélange d'esters gras obtenu par estérification d'acides gras d'huile d'avocat (respectivement de soja), les acides gras ayant été obtenus par traitement de la phase savonneuse après saponification de l'huile d'avocat (respectivement de soja) et soumis ensuite à une estérification avec du méthanol, de préférence avec un mélange catalytique notamment un mélange BF3/éther éthylique. Plus particulièrement encore, l'ester gras est constitué des esters butyliques de l'huile d'avocat, des esters butyliques d'huile de soja ou d'un mélange de ces derniers. Par "esters butyliques de l'huile d'avocat" (respectivement "esters butyliques de l'huile de soja"), on entend donc selon l'invention un mélange d'esters gras obtenu par estérification d'acides gras d'huile d'avocat (respectivement de soja), les acides gras ayant été obtenus par traitement de la phase savonneuse après saponification de l'huile d'avocat (respectivement de soja) et soumis ensuite à une estérification avec du butanol, de préférence avec un mélange catalytique notamment un mélange BF3/éther éthylique. Selon un autre mode de réalisation particulièrement préféré de la présente invention, on utilise au moins un ester gras choisi dans le groupe constitué par l'oléate de méthyle, le linoléate de méthyle, le stéarate de méthyle, le laurate de méthyle, l'undécylénate de méthyle, l'oléate de butyle, l'oléate d'oléyle, le ricinoléate de méthyle, le palmitate de méthyle, le palmitoélate de méthyle, et les mélanges de ces derniers. Selon l'invention, l'ester gras tel que décrit ci-dessus est utilisé selon une proportion comprise entre environ 0,001et environ 100 % en poids (utilisation sous forme pure par exemple en tant qu'émollient), de préférence entre environ 0,01 et environ 70 % en poids, et plus particulièrement encore entre environ 0,1et 10 % en poids, par rapport au poids total de la composition. La composition préparée par l'utilisation selon l'invention peut en outre comprendre un excipient pharmaceutiquement, dermatologiquement ou cosmétiquement acceptable. On peut utiliser tout excipient adapté pour les formes galéniques connues de l'homme de métier, en vue d'une administration par voie topique, orale, entérale ou parentérale, notamment rectale. En particulier, cet excipient peut être adapté pour l'obtention d'une composition sous forme d'une solution huileuse, d'une émulsion eau-dans-huile, une émulsion huile-dans-eau, une microémulsion, un gel huileux, un gel anhydre, une crème, une dispersion de vésicules, de microcapsules ou de microparticules, ou encore de gellules ou de capsules molles de gélatine ou végétales. De préférence, on utilise un excipient adapté pour une administration par voie topique externe ou par voie rectale. L'effet avantageux d'inhibition de l'activité de la 5a-réductase fourni par l'utilisation selon l'invention permet de destiner la composition ainsi préparée à des traitements thérapeutiques, notamment dermatologiques, et cosmétiques. Ainsi, l'utilisation selon l'invention est caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement des pathologies et/ou des désordres cutanés liés à une exagération congénitale ou acquise de l'activité de la 5a-réductase. En particulier, l'utilisation selon l'invention est caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement de l'hypertrophie prostatique. En outre, l'utilisation selon l'invention est caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement de l'adénome prostatique. L'utilisation d'un excipient adapté pour une administration par voie rectale comme décrit ci-dessus peut être particulièrement envisagée pour ces traitements de l'hypertrophie et/ou de l'adénome prostatique. L'utilisation selon l'invention est également caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement de l'acné. L'utilisation selon l'invention est également caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement de l'hyperséborrhée. Enfin, l'utilisation selon l'invention est également caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement de l'alopécie. L'utilisation selon l'invention est également caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement de l'hirsutisme. La présente invention a encore pour objet une méthode de traitement cosmétique de la peau grasse, caractérisée en ce qu'on applique sur la peau une composition cosmétique contenant au moins un ester gras tel que décrit ci-dessus. L'invention a par ailleurs pour objet une méthode de traitement cosmétique de la chute des cheveux, caractérisée en ce qu'on applique sur le cuir chevelu une composition cosmétique contenant au moins un ester gras tel que décrit ci-dessus. Enfin, l'invention a également pour objet une méthode de traitement cosmétique de l'excès de pilosité, caractérisée en ce qu'on applique sur les zones de la peau présentant des excès de pilosité une composition cosmétique contenant au moins un ester gras tel que décrit ci-dessus. En effet, à l'opposé des traitements médicaux hormonaux, ces deux dernières méthodes de traitement cosmétique permettent d'améliorer l'apparence en réduisant de manière visible les phénomènes disgracieux de chute de cheveux liés à l'alopécie et les phénomènes d'excès de pilosités liés à l'hirsutisme. Selon un mode de mise en #uvre préféré de ces méthodes de traitements cosmétiques, l'ester gras est présent dans la composition selon une proportion comprise entre environ 0,001et environ 100 % en poids (utilisation sous forme pure, sans excipient, par exemple en tant qu'émollient), de préférence entre environ 0,01 et environ 70 % en poids, et plus particulièrement encore entre environ 0,1et 10 % en poids, par rapport au poids total de la composition. Avantageusement, la composition cosmétique appliquée selon la méthode cosmétique de l'invention contient en outre au moins un excipient cosmétiquement acceptable tel que décrit ci-dessus. Enfin, l'invention a encore pour objet l'utilisation d'au moins un ester gras, tel que décrit ci-dessus, en tant qu'additif dans un aliment pour l'être humain et/ou l'animal. Cette utilisation alimentaire est de préférence caractérisée en ce que l'ester gras est présent dans l'aliment selon une proportion comprise entre environ 0,001 et environ 100 % en poids, de préférence entre environ 0,01 et environ 70 % en poids, et plus particulièrement encore entre environ 0,1 et 10 % en poids, par rapport au poids total de l'aliment. Les exemples suivants sont destinés à illustrer la présente invention et ne doivent en aucun cas être interprétés comme pouvant en limiter la portée. A moins qu'il n'en soit précisé autrement, les pourcentages indiqués dans les exemples suivants sont des pourcentages en poids. Exemple 1 : préparation d'esters méthyliques d'huile d'avocat et d'huile de soja On prépare des esters méthyliques d'huile d'avocat et d'huile de soja selon le mode opératoire suivant. 1. Obtention des acides gras d'avocat et de soja purifiés La saponification de l'huile d'avocat (ou de soja) est une étape essentielle du procédé d'obtention des insaponifiables. Cette étape, réalisée en présence de potasse aqueuse et d'éthanol, est une hydrolyse basique de l'huile (triglycérides) conduisant à la formation de savons de potassium et de glycérol : (RC02)CH2CH(02CR)CH2(02CR + 3 KOH ## 3 rook+ + HOCH2CH(OH)CH2OH Triglycérides Potasse Savons Glycérol L'insaponifiable, en émulsion dans la phase hydro-alcoolique (phase "savonneuse"), est ensuite extrait par le dichloroéthane (DCE) selon un procédé d'extraction liquide-liquide. Après extraction, la phase hydro-alcoolique, débarrassée de la fraction insaponifiable, est un mélange constitué essentiellement de savons, d'éthanol, d'eau, de glycérol, de DCE et de fraction I. La fraction 1 est une des composantes de l'insaponifiable d'avocat. Elle est constituée de substrats présentant une chaîne alkyle grasse (radical R) et des fonctions hydroxyles : RCH2-CH(OH)CH2CH(OII)CH20H Ces composés hydroxyles sont partiellement solubles dans la phase hydroalcoolique. Après l'étape d'extraction liquide-liquide, la phase "savonneuse" est acidifiée par l'acide sulfurique. Les savons sont alors transformés en acides gras (réaction 1). Le mélange obtenu est ensuite distillé afin d'éliminer l'éthanol et les traces de DCE. Les acides gras et l'eau sont enfin séparés par décantation. 2 RCOO-K+ + H2S04 # 2 RCOOH + K2SO4 (1) Ces acides gras bruts d'avocat sont enfin purifiés sur une colonne de silice (éluant hexane puis hexane-éther diéthylique 95 :5) constituent de la sorte la matière première mise en oeuvre lors de la synthèse des esters méthyliques d'avocat. Les acides gras de soja sont obtenus selon la même voie de synthèse. 2. Préparation des esters méthyliques d'huile d'avocat et d'huile de soja Les esters méthyliques d'avocat sont obtenus selon le mode opératoire suivant : Dans un ballon tricol, équipé d'un réfrigérant et d'une agitation mécanique, on mélange 250 ml de méthanol, 500 g d'acides gras d'avocat et 12,5 ml d'un mélange BF3/éther éthylique. Le mélange réactionnel est alors porté à reflux pendant 1 heure. Les esters méthyliques ainsi obtenus sont séchés sous vide à l'évaporateur rotatif puis enfin purifiés par distillation moléculaire, à 120 C sous un vide de 4 m de mercure et avec un taux de distillation de 90 %. Les esters gras de soja sont obtenus selon la même voie de synthèse. On peut par exemple également obtenir des esters butyliques respectivement d'huile d'avocat et d'huile de soja selon la même voie de synthèse excepté que l'on remplace le méthanol par du butanol (voir l'exemple 6 de composition ci-après). 3. Analyse des produits obtenus 3.1 Composition des acides gras d'avocat purifiés Tableau 2 Teneur en Acides Gras 96,2 % Insaponifiable résiduel 3,8 % Répartition en Acides Gras : Acide myristique C14:0 0,08% Acide palmitique C 16:0 22,7% Acide palmitoléique CI 6:1 9,9 % Acide stéarique C18:0 0,6 % Acide oléique CI 8:1 50,3% Acide linoléique CI 8 : 2 11,8% Acide linolénique C18 :3 0,9 % 3. 2 Composition des esters méthyliques d'avocat Tableau 3 Esters Méthyliques d'Acides Gras 86,0 Insaponifiable résiduel 2,1 Composants non déterminés 11,9 Répartition en acides gras : Acide palmitique CI 6:0 25,1 % Acide palmitoléique C1 6:1 8,4 % Acide stéarique CI 8:0 0,6 % Acide oléique CI 8:1 55,8% Acide linoléique CI 8:2 9,1 % Acide linolénique C18:3 0,4% 3. 3 Composition des esters méthyliques de soja Tableau 4 Esters Méthyliques d'Acides Gras 97,8 Insaponifiable résiduelComposants non déterminés 2,2 Répartition en acides gras : Acide palmitique C 16:0 20,4 % Acide palmitoléique CI 6:1 0,2 % Acide stéarique CI 8: 0 2,9% Acide oléique CI 8: 20,9% Acide linoléique CI 8:2 49,8 % Acide linolénique C18:3 2,8% Exemple 2 : Evaluation de l'activité inhibitrice sur l'activité de la 5aréductase par mesure du taux de 5-dihydrotestostérone formée à partir de la testostérone par les cellules DU145. 1. Matériel et méthodes 1. 1 Matériel Les cellules prostatiques DU145 sont issues d'une lignée tumorale obtenue à partir d'un carcinome de la prostate (N ATCC HTB 81). Le milieu MEM (réf.0410265), la glutamine et la gentamycine viennent de chez Gibco. Le sérum de veau foetal (SVF) vient de chez DAP et est utilisé décomplémenté (45 mm à 56 C). les plastiques servant à la culture (boîtes et plaques) viennent de chez Costar. La testostérone vient de chez Sigma. 1. 2 Méthode 1. 2.1 Préparation des gammes de produits Une solution mère en éthanol à 10 mg/ml est préparée à partir de chacun des produits testés. La gamme de concentration utilisée pour les expériences est la suivante : 0,5, 10, 50, 100 et 500 microgrammes/ml. (Dilution effectuée dans le milieu de culture). Le volume d'extrait ajouté par puits étant de 20 microlitres/puits, les solutions à préparer sont concentrées 50X. Préparation de la Testostérone Une solution mère de testostérone à 10 mM est préparée dans l'éthanol. Au moment de son utilisation, cette solution est diluée au 1:1000 dans le milieu de culture et 10 micro litres~sont ajoutés par puits. 1.2.2. Expérience d'inhibition de la 5[alpha]- réductase des DU 145 Les cellules prostatiques DU 145 sont cultivées à 37 C, 5% C02 dans un milieu MEM contenant de la glutamine (2mM), de la gentamycine (50 microgrammes/ml) et 10% de SVF. Leur taux de sous-culture est de 1:10. Avant de lancer l'expérimentation, les cellules sont mises en culture dans des plaques 6 puits à raison de 2.105 DU 145 par puits/!ml de milieu ne contenant que 1% de SVF. Les cellules sont maintenues 3 jours à 37 C, 5% C02. Le jour de l'expérience, le milieu de culture contenu dans les puits est éliminé et remplacé par du milieu neuf contenant 1% de SVF. La testostérone (0,1 micromolaire final) ainsi que les extraits aux différentes concentrations sont ajoutés au milieu à raison de 10 et 20 microlitres/puits respectivement. (Les puits "contrôles" correspondent à des cellules incubées en présence de testostérone et d'un équivalent Ethanol. Ceci permet de soustraire l'effet du solvant sur les cultures et de déterminer le pourcentage de DHT formée en absence d'inhibiteur). Les cellules sont alors incubées à 37 C, 5% C02. Au bout de 3 heures, les surnageants de culture sont collectés et congelés à - 80 C jusqu'au dosage. Mesure du taux de DHT formée Principe : extraction des produits lipophiles par l'éther, concentration des échantillons en DHT par chromatographie d'affinité et dosage radio-immunologique Préparation des échantillons - Après avoir agité au vortex les prélèvements, introduire les échantillons dans des flacons "SEPEX" - Ajouter dans chaque tube 0,1 ml de la solution radioactive"3H-Rdt" (pour évaluation du rendement d'extraction). Boucher les flacons, les agiter un par un au vortex. - Laisser reposer 30 min à température ambiante. Puis agiter de nouveau chaque flacon au vortex. - Ajouter dans chaque flacon : 5 ml d'éther éthylique. - Boucher les flacons et les agiter manuellement de façon énergique. Laisser décanter quelques minutes. - Congeler les phases aqueuses à -30 C, pendant au moins 1 heure. - Recueillir la phase éthérée dans un tube à essai en boro-silicate de 5 ml correspondant. - Evaporer totalement la phase éthérée à l'aide du système évaporateur + bain-marie à 37 C. Séparation de la DHT # Préparation des colonnes : Préparer les colonnes dans des pipettes de culture en verre de 5 ml avec 10 cm de chromatolithe A. # Rinçage des colonnes : 3 ml d'iso-octane pur combitips (3 fois), en laissant couler par simple gravité. # Elution des extraits éthérés secs - Chaque extrait sec est repris par 1 ml d'iso-octane pur, vortexer vigoureusement. Attendre 15min à température ambiante. Réagiter au vortex. - Lorsque les 3 ml d'iso-octane (lavage des colonnes) sont élués, transvaser les extraits éthérés secs repris par l'iso-octane sur la colonne. Laisser éluer. - Rincer chaque tube "extrait sec" avec 1 ml d'iso-octane pur combitips, vortexer vigoureusement. Attendre 15 min à température ambiante. Réagiter au vortex et transvaser dans la colonne comme précédemment. - Laver par 4 ml d'iso-octane pur. # Recueil de la DHT - Préparer le solvant d'élution (mélange à 6% iso-octane/acétate d'éthyl: 94/6 (v-v)) -Eluer par 6 ml (pipette) de ce mélange. - Recueillir l'éluat DHT dans les tubes à essais en boro-silicate de 5 ml identifiés. # Traitement de l'éluat DHT : le solvant de l'éluat à l'aide du système évaporateur-bain-marie (37 C) Dosage RIA # Protocole de distribution : Rependre les échantillons par 0,5 ml de tampon RC, le Blanc par 1 ml de tampon Rcet, les Contrôles par 0,5 ml de tampon RC. Placer à l'étuve à 37 C 15 min Agiter de nouveau les tubes au sortir de l'étuve (1 min). Dans des tubes à hémolyse en verre identifiés de 5 ml, mettre dans l'ordre: * Tampon : Activité Totale (AT) : 0,7 ml de tampon RC, Activité Non Spécifique (N) : 0,2 ml de tampon RC, Gamme : seul le point 0 de la gamme (noté BO) comporte 0,1ml de tampon RC, *Solution étalon (1000 à 7,8 pg/tube) : ml de la solution étalon respective. * 0,1ml d'extrait sec repris dans le tampon - Puis, distribuer l'anti-sérum : 0,1 ml dans tous les tubes sauf AT et N. - Puis, distribuer la solution de dosage "3HD" : 0,1 ml dans tous les tubes. - Vortexer et recouvrir d'un parafilm. - Incubation à 4 C, pendant lh30 minimum (24 h. maximum). # Préparation du charbon-dextran : la suspension de charbon-dextran dans un bécher, puis, dans un bain d'eau glacé à 4 C, pendant au moins lh30. # Rendement de purification en DHT - Dans 6 petites fioles à scintillation (3 par série) déposer : 0,4 ml de tampon RC + 0,1ml de la solution "3H-Rdt" (flacon du premier jour au réfrigérateur). Blancs : mettre 0,5 ml d'extrait sec reconstitué pour le blanc. Echantillons et contrôles : mettre 0,25 ml de tampon RC + 0,25 ml d'extrait. - Ajouter 5 ml de liquide à scintillation dans toutes les fioles. Séparation de la DHT libre de celle liée à l'anticorps - Mettre la suspension de charbon-dextran sous agitation magnétique, dans une bassine d'eau glacée. - Ajouter 0,5 ml de charbon-dextran dans tous les tubes sauf AT en 2 min maximum. - Vortexer, remettre les tubes dans l'eau glacée. Attendre 10 min exactement. Centrifuger à 4 C, 3400 rpm, pendant 11min - Pipeter 0,5 ml de chaque surnageant (y compris AT) dans une petite fiole de comptage - Ajouter 5 ml de liquide scintillant. Agiter, laisser s'équilibrer 30 min à température ambiante. - Mettre à compter 2 min avec le compteur P (Beckman, LS 6000 SE). 2. Résultats 2.1 Evaluation de la conversion de la testostérone en 5dihydrotestostérone par les cellules DU 145 - Détermination des IC 50 Tableau 5 Produit testé IC 50 ( g/ml) Acides gras d'huile d'avocat (1) 510 Esters méthyliques d'huile d'avocat (1) 13 Esters méthyliques d'huile de soja (1) 304 Oléate de méthyle (2) 386 Serenoa repens 60 CI) Obtenus comme décrit à l'exemple 1 (2) Produit commercial (Sigma, pureté 99 %) 3. Conclusions De façon générale, les esters méthyliques d'acides gras présentent une activité inhibitrice de la 5a-réductase. Parmi eux, les esters méthyliques d'huile d'avocat constituent le produit le plus actif. Ils sont 5 à 6 fois plus actifs que l'extrait de Serenoa repens, inhibiteur reconnu de la 5a-réductase. Les esters méthyliques d'huile d'avocat sont plus actifs que leurs homologues d'huile de soja. Les esters méthyliques d'avocat présentent une activité inhibitrice de la 5alpha-réductase contrairement à leurs précurseurs, les acides gras d'avocat, qui présentent une activité nettement plus faible sur cette enzyme. Enfin, l'oléate de méthyle, constituant majoritaire des esters méthyliques d'avocat (50%), testé seul, s'avère nettement moins actif que les esters méthyliques d'avocat. Exemple 3 : Evaluation in vitro de l'activité de la 5-a réductase sur la conversion de la testostérone en 5a-dihydrotestostérone dans des cultures de fibroblastes dermiques humains normaux. Abréviations utilisées dans les exemples suivants : 3H : tritium CCM : chromatographie en couche mince Ci : Curie DMSO : diméthyl sulfoxyde Ml 99 : appellation donnée à un milieu de culture standard MCF : milieu de culture des fibroblastes MEM : appellation donnée au milieu de culture, Minimum Essential medium MIF : milieu d'incubation des fibroblastes Rf : facteur de rétention relatif SVF : sérum de veau foetal 5a-DHT : 5a-dihydrotestostérone On se propose d'évaluer l'effet des produits tels que l'oléate de méthyle (produit commercial Sigma, pureté 99 %), des esters méthyliques d'avocat et d'un extrait de Serenoa Repens choisi comme référence, sur l'activité de la 5a-réductase. Un modèle in vitro de cultures de fibroblastes dermiques humains normaux a été retenu. 1. Matériels et méthodes 1. 1 Produits à l'essai, produit de référence, et réactifs Les produits à l'essai ont été fournis par EXPANSCIENCE et ont été conservés à +4 C jusqu'au moment de leur utilisation. La testostérone radioactive (marquée au tritium en position 1, 2,6 et 7, activité spécifique 79 Ci/mmol) était fournie par AMERSHAM, la testostérone nonradiomarquée était fournie par SIGMA. Les réactifs de qualité analytique, provenaient de chez SIGMA, MERCK, BDH, ALDRICH ou CARLO ERBA sauf indication contraire. 1. 2 Système d'essai Le milieu de culture des fibroblastes (MCF) était constitué par du MEM/M199 (3: 1, v/v) additionné de pénicilline (50 UI/ml), de streptomycine (50 g/ml), de bicarbonate de sodium (0,2 %, p/v) et de SVF (10 %, v/v). Le système d'essai était constitué de fibroblastes dermiques humains normaux cultivés en monocouche. Les fibroblastes ont été isolés à partir d'un résidu de plastie abdominale réalisée chez une femme de 51 ans (sujet BIOPREDIC n I0013). Les cellules ont été utilisées au cinquième passage, elles ont été cultivées jusqu'à confluence des monocouches dans le milieu MCF à 37 C dans une atmosphère humide contenant 5 % de CO2. 1. 3 Préparation des produits et incubation avec le système d'essai Le milieu d'incubation des fibroblastes (MIF) était constitué de MCF additionné de testostérone tritiée (1,6 x 10-7 M, soit 6,32 Ci/ml) et de testostérone non radiomarquée (3,84 x 10-6 M). Les produits à l'essai et le finastéride ont été repris dans du DMSO avant d'être dilué dans le milieu d'incubation. La concentration finale en DMSO a été maintenue constante et égale à 1% (v/v) dans chaque dilution de produits à l'essai et de produit de référence. Echelle de temps : T.2 To T22 # # # Heures ## ## # #: élimination du milieu MCF #: pré-incubation des produits à l'essai et du produit de référence préparés dans le milieu MCF #: élimination des milieux MCF contenant les produits à l'essai ou le produit de référence #: incubation des produits à l'essai et du produit de référence préparés dans le milieu MIF #: détermination de l'activité de la 5a -réductase Les cultures de fibroblastes ont été pré-incubées en présence des produits à l'essai ou du produit de référence pendant 2 heures avant l'ajout du substrat, la testostérone. Pour cette étape, les produits à l'essai et le produit de référence ont été préparés dans le milieu MCF. Après la pré-incubation, les cultures de fibroblastes ont été incubées en présence des produits à l'essai ou du produit de référence préparés dans le milieu MIF pendant 22 heures à 37 C dans une atmosphère humide contenant 5 % de C02. Des cultures témoins ont été incubées dans le milieu MIF en absence de produits à l'essai et de produit de référence. Des cultures témoin DMSO ont été incubées dans le milieu MIF contenant 1% (v/v) de DMSO. Chaque condition expérimentale a été testée en triplicate. 1. 4 Evaluation des effets Après la période d'incubation, les cellules ont été soumises à l'action des ultrasons dans le milieu MIF. Les lysats cellulaires ainsi obtenus ont été extraits par du dichlorométhane. Après évaporation, les résidus secs ont été repris dans du méthanol et ont été déposés sur des plaques de silice 60F254 (MERCK, référence 5554). Des standards non radiomarqués, la testostérone, la 5a-dihydrotestostérone et l'androstènedione, ont été déposés sur chacune des plaques. Le solvant de migration était un mélange de dichlorométhane et d'éther (7:3, v/v) A la fin de la migration, les plaques de silices ont été lues à l'aide d'un scanner de radioactivité BERTHOLD. Les standards non radiomarqués ont été mis en évidence par pulvérisation d'acide sulfurique à 5 % (v/v) sur les plaques de chromatographie chauffées ensuite à 100 C pendant 10 minutes. La comparaison des Rf (facteur de rétention relatif) déterminés pour les standards avec ceux obtenus pour les différents métabolites radioactifs a permis l'identification de ces derniers. La métabolisation de la testostérone en 5a-dihydrotestostérone dans les différentes conditions expérimentales a été calculée : les résultats (aires des pics de 5a-dihydrotestostérone comptés par le scanner BERTHOLD) ont été exprimés en pmoles de 5a-dihydrotestostérone formées par puits de culture. Ils ont aussi été exprimés en pourcentage de l'activité 5a-réductase présente dans le groupe 'témoin DMSO'. 1. 5 - Traitement des données Les groupes de données (groupe témoin et groupes traités) ont été traités par une analyse de la variance à un facteur (ANOVA 1, p comparés entre eux par une analyse de la variance à deux facteurs (ANOVA 2, p 2. Résultats et discussion Dans les cultures témoins, la vitesse de métabolisation de la testostérone était de 9,71 +/- 0,77 pmoles de 5a-DHT formées en 22 heures par puits de culture. Cette vitesse était conforme aux résultats déjà obtenus au laboratoire. Les esters méthyliques d'avocat, testés à 10 et 100 ug/ml, inhibaient respectivement de 29 et 55 % l'activité de la 5a-réductase (tableau 6). L'oléate de méthyle purifié, testé à 1, 10 et 100 g/ml, inhibait respectivement de 24,38 et 41% l'activité de la 5a-réductase (tableau 7). L'extrait de Serenoa Repens, produit de référence, testé à 10 et 100 ug/ml, inhibait respectivement de 15 et 35% l'activité de la 5a-réductase. A 1 ug/ml, il n'avait pas d'effet (tableau 7). En conclusion, les produits testés inhibaient l'activité de la 5a- réductase. En fonction de l'activité des produits à l'essai, testés à 10 et 100 ug/ml, les esters méthyliques d'avocat et l'oléate de méthyle purifié présentaient une activité d'inhibition de la 5a-réductase significativement supérieure à celle de l'extrait de Serenoa Repens, choisi comme référence. Ce test confirme donc l'activité inhibitrice des esters méthyliques d'acides gras, et en particulier ceux de l'huile d'avocat. 3. Tableaux 3. 1 - Effet des esters méthyliques d'avocat sur l'activité de la Sa-réductase dans des cultures de fibroblastes dermiques humains normaux après 22 heures d'incubation Tableau 6 Produit DMSO Concentration ( g/ml) 1% (v/v) 10 100 8,00 5,80 4,28 8,92 6,36 2,72 Esters 8,68 6,08 4,48 méthyliques 8,53+/-0,48 6,08*+/-0,28 3,83*+/-0,96 d'avocat 100 71 45 Les résultats sont exprimés en pmoles de 5a-DHT formées/puits de culture. En gras : moyenne et écart type En italique : pourcentage du groupe DMSO * : moyenne significativement différente du groupe DMSO (p 3. 2 - Effet de l'oléate de méthyle et de l'extrait de Serenoa Repens sur l'activité de la Sa-réductase dans des cultures de fibroblastes dermiques humains normaux après 22 heures d'incubation. Tableau 7 Produit DMSO Concentration ( g/ml) 1% (v/v) 1 10 100 8. 00 7.12 3. 00 5. 44 8,92 6,24 7,04 5,12 Oléate de méthyle 8,68 6,08 5,92 4,60 8,53+/-0,48 6,48*+/-0,56 5,32* +/-2,09 5,05*+/-0,42 100 76 62 59 8.00 7.72 6.84 5.48 8,92 9,20 7,48 5,68 Extrait de Serenoa 8,68 8,08 7,52 5,44 Repens 8,53+/-0,48 8,33+/-0,77 7.28*+/-0.38 5,53*+/-0,13 100 98 85 65 Les résultats sont exprimés en pmoles de 5a-DHT formées/puits de culture. En gras : moyenne et écart type * : moyenne significativement différente du groupe DMSO (p Exemple 4 : Evaluation in vitro des esters d'acides gras sur l'activité de la 5a-réductase pour la conversion de la testostérone en 5a-dihydrotestostérone dans des cultures de fibroblastes dermiques humains normaux. 1. Matériels et méthodes On utilise les même matériels et méthodes qu'à l'exemple 3 précédent. 2 - Résultats et discussion On s'est proposé d'évaluer l'effet des esters d'acides gras sur l'activité de la Sa-réductase. Un modèle in vitro de cultures de fibroblastes dermiques humains normaux a été retenu. Les produits testés ont été choisis dans le groupe des esters d'acides gras, variant par la longueur et la fonctionnalité de la chaîne grasse, et la nature du groupe alkoxy. Ces esters sont les suivants : l'oléate de méthyle, le linoléate de méthyle, le stéarate de méthyle, le laurate de méthyle, l'undécylénate de méthyle, l'oléate de butyle, l'oléate d'oléyle, et le ricinoléate de méthyle. L'oléate de méthyle, testé à 1 ; 10 et 100 g/ml, inhibait significativement (p L'oléate d'oléyle, testé à 1 ; 10 et 100 g/ml, inhibait significativement (p L'oléate de butyle, testé à 1 ; 10 et 100 g/ml, inhibait significativement (p L'undécylénate de méthyle, testé à 1 ; 10 et 100 g/ml, inhibait significativement (p Le stéarate de méthyle, testé à 1 ; 10 et 100 g/ml, inhibait significativement (p Le linoléate de méthyle, testé à 1 ; 10 et 100 g/ml, inhibait significativement (p Le ricinoléate de méthyle, testé à 1 ; 10 et 100 ug/ml, inhibait significativement (p En conclusion, dans les conditions expérimentales retenues, en fonction de l'activité des produits à l'essai, testés à 1 ; 10 et 100 ug/ml, il a été possible de classer les produits à l'essai selon trois groupes : Les oléates de méthyle, de butyle, d'oléyle et le ricinoléate de méthyle = groupe A avec l'activité inhibitrice la plus élevée. Le linoléate, le stéarate, le laurate et l'undécylénate de méthyle = groupe B avec une activité inhibitrice intermédiaire. Les produits du groupe A présentaient une activité d'inhibition de la 5a- réductase significativement (p A l'intérieur du groupe, les produits avaient une activité inhibitrice comparable. 2 -Tableaux de résultats détaillés : Effet des esters d'acides gras l'activité de la Sa-réductase dans des cultures de fibroblastes dermiques humains normaux, après 24 heures d'incubation 3 Tableau 8 Produit DMSO Concentration ( g/ml) 0,1% (v/v) 1 10 100 10,56 8,24 6,28 7,52 12,00 8,28 6,44 7,00 Oléate de méthyle Il,64 7,84 7,12 7,20 11,40+/-0,75 8,12*+/-0,24 6,61*+/-0,45 7,24*+/-0,26 100 71 58 64 10,56 9,00 6,12 6,28 12,00 7,32 6,44 8,60 Oléate d'oleyle Il,64 8,20 6,20 7,48 Il,40+/-0,75 8,I7*+/-0,84 6,25*+/-0,17 7,45*+/-1,16 100 72 55 65 10,56 10,64 6,24 5,20 12,00 8,28 5,04 6,72 Oléate de butyle 11,64 8,08 7,36 5,40 Il,40+/-0,75 9,00*+/-1,42 6,21*+/-1,16 5,77*+/-0,83 100 79 55 51 10,56 6,56 7,68 8,68 12,00 7,44 7,84 7,76 Undecylénate de Il,64 6,68 7,60 9,00 méthyle Il,40+/-0,75 6,89* +/-0,48 7,71* +/-0,12 8,48* +/-0,64 100 60 68 74 10,56 6,92 8,80 6,88 12,00 6,08 6,72 5,92 stéarate de 11,64 7,08 6,76 6,76 méthyle 11,40 +/-0,75 6,69* +/-0,54 7,43* +/-1,19 6,52* +/-0,52 100 59 65 57 10,56 7,04 6,00 8,56 12,00 6,40 6,60 8,04 Linoléate de 11,64 6,36 8,00 7,56 méthyle 11,40+/-0,75 6,60*+/-0,38 6,87*+/-1,03 8,05*+/-0,50 100 58 60 71 10,56 6,52 7,84 3,68 12,00 8,36 7,40 4,52 Ricinoléate de 11,64 6,68 5,88 4,80 méthyle 11,40+/-0,75 7,19*+/-1,02 7,04*+/-1,03 4,33*+/-0,58 100 63 62 38 10,56 5,76 6,84 8,48 12,00 6,88 9,88 11,96 Laurate de Il,64 6,84 9,52 8,96 méthyle 11,40 +/-0,75 6,49*+/-0,64 8,75 +/-1,66 9,80 +/-1,89 100 57 77 86 Les résultats sont exprimés en pmoles de 5[alpha]-DHT formées/puits de culture En gras : moyenne et écart type En italique : pourcentage du groupe 'DMSO 0,1 % (v/v)' * Moyenne significativement différente du groupe'DMSO 0,1% (v/v) ' Exemple 6 : composition d'une crème pour l'hyperséborrhée % en poids Esters butyliques d'huile d'avocat 15,0 Alcohol starylique 3,0 Steareth-21 3,0 Steareth-2 2,0 Eau q.s.p. 100 Carbopol 0,4 Hydroxyde de sodium 0,3 Hydroxytoluène butylé (BHT) 0,4 Parfum 0,1 100 % Revendications 1. Utilisation d'au moins un ester gras pour la préparation d'une composition destinée à inhiber l'activité de la Sa-réductase. 2. Utilisation selon la revendication 1, caractérisée en ce que la composition est destinée à inhiber l'isoenzyme de type 1 et/ou l'isoenzyme de type 2 de la 5a- réductase. 3. Utilisation selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que l'ester gras comprend au moins une fonction ester et au moins une chaîne grasse, la fonction ester comprenant un groupe alkoxy en C1-C30 dont la chaîne hydrocarbonée est linéaire ou ramifiée, éventuellement substituée, et la chaîne grasse étant une chaîne hydrocarbonée linéaire en C7-C30 insaturée ou non insaturée, éventuellement substituée. 4. Utilisation selon la revendication 3, caractérisée en ce que la chaîne hydrocarbonée du groupe alkoxy comprend au moins un substituant hydroxy et/ou est une chaîne ramifiée. 5. Utilisation selon la revendication 3, caractérisée en ce que la chaîne grasse est une chaîne hydrocarbonée linéaire en C7-C30 éthyléniquement insaturée, comprenant au moins une insaturation éthylénique. 6. Utilisation selon la revendication 3 ou 5, caractérisée en ce que la chaîne grasse est une chaîne hydrocarbonée linéaire en C7-C30 éthyléniquement insaturée, comprenant au moins deux insaturations éthyléniques. 7. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 3,4 ou 5, caractérisée en ce que la chaîne grasse comprend au moins un substituant hydroxy et/ou au moins une fonction ester. 8. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'ester gras est obtenu par estérification d'au moins un acide gras d'au moins une huile végétale. 9. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'ester gras est obtenu par transestérification de triglycérides d'au moins une huile végétale. 10. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'ester gras est choisi dans le groupe constitué par les esters gras de l'huile d'avocat, de soja et les mélanges de ces derniers. 11. Utilisation selon la revendication 10, caractérisée en ce que l'ester gras est constitué des esters alkyliques de l'huile d'avocat, des esters alkyliques de l'huile de soja, ou d'un mélange de ces derniers. 12. Utilisation selon la revendication 10 ou 11, caractérisée en ce que l'ester gras est constitué des esters méthyliques de l'huile d'avocat, des esters méthyliques de l'huile de soja, ou d'un mélange de ces derniers. ~13. Utilisation selon la revendication 10 ou 11, caractérisée en ce que l'ester gras est constitué des esters butyliques de l'huile d'avocat, des esters butyliques de l'huile de soja, ou d'un mélange de ces derniers. 14. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisée en ce que l'ester gras est choisi dans le groupe constitué par l'oléate de méthyle, le linoléate de méthyle, le stéarate de méthyle, le laurate de méthyle, l'undécylénate de méthyle, l'oléate de butyle, l'oléate d'oléyle, le ricinoléate de méthyle, le palmitate de méthyle, le palmitoélate de méthyle, et les mélanges de ces derniers. 15. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisée en ce que l'ester gras est l'oléate de butyle. 16. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisée en ce que l'ester gras est le ricinoléate de méthyle. 17. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'ester gras est utilisé selon une proportion comprise entre environ 0,001 et environ 100 % en poids, par rapport au poids total de la composition. 18. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la composition préparée comprend un excipient pharmaceutiquement, dermatologiquement ou cosmétiquement acceptable. 19. Utilisation selon la revendication 18, caractérisée en ce que l'excipient est adapté pour une administration par voie topique externe ou par voie rectale. 20. Utilisation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement des pathologies et/ou des désordres cutanés liés à une exagération congénitale ou acquise de l'activité de la 5a-réductase. 21. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1à 19, caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement de l'hypertrophie prostatique. 22. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 19, caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement de l'adénome prostatique. 23. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 19, caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement de l'acné. 24. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 19, caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement de l'hyperséborrhée. 25. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 19, caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement de l'alopécie. 26. Utilisation selon l'une quelconque des revendications 1 à 19, caractérisée en ce que la composition est destinée au traitement de l'hirsutisme. 27. Méthode de traitement cosmétique de la peau grasse, caractérisée en ce qu'on applique sur la peau une composition cosmétique contenant au moins un ester gras. 28. Méthode de traitement cosmétique de la chute des cheveux, caractérisée en ce qu'on applique sur le cuir chevelu une composition cosmétique contenant au moins un ester gras. 29. Méthode de traitement cosmétique de l'excès de pilosité, caractérisée en ce qu'on applique sur les zones de la peau présentant des excès de pilosité une composition cosmétique contenant au moins un ester gras. 30. Méthode de traitement cosmétique selon l'une quelconque des revendications 27 à 29 caractérisée en ce que l'ester gras est tel que défini à l'une quelconque des revendications 3 à 16. 31. Méthode de traitement cosmétique selon l'une quelconque des revendications 27 à 30, caractérisée en ce que l'ester gras est présent dans la composition selon une proportion comprise entre environ 0,001et environ 100 % en poids, par rapport au poids total de la composition. 32. Méthode selon l'une quelconque des revendications 27 à 31, caractérisée en ce que la composition cosmétique contient en outre au moins un excipient cosmétiquement acceptable. 33. Utilisation d'au moins un ester gras en tant qu'additif dans un aliment pour l'être humain et/ou l'animal. 34. Utilisation selon la revendication 33, caractérisée en ce que l'ester gras est tel que défini à l'une quelconque des revendications 3 à 16. 35. Utilisation selon la revendication 33 ou 34, caractérisée en ce que l'ester gras est présent dans l'aliment selon une proportion comprise entre environ 0,001 et environ 100 % en poids, par rapport au poids total de l'aliment.