Brevet FR2799631A1 — publié le 20010420

APPAREIL DE CUISSON DE TABLEA BROCHES INDIVIDUTELLES-POUR USAGE DO-NIESTIQUE La présente invention concerne un appareil de cuisson de table, à usage le plus souvent domestique, permettant de faire rôtir un aliment individuellement et par rayonnement. Il existe des appareils de cuisson de table permettant de faire cuire un Ùilient, tels que les pierrades , chauffés par une résistance électrique ou des brùleurs à alcool. Dans ce cas les aliments sont posés sur la pierre chauffée ce qui donne un -out particufier à l'aliment. D'autres appareils permettent de griller Falinient en le posant directement sur une grille disposée au dessus d'une résistance chauffante. Dans les 2 cas, les aliments doivent être plutôt plat et ne permettent pas de rôtir efficacement un rôti individuel une brocbelle par exemple. La présente invention a pour but de proposer un appareil de cuisson table à usage convivial et, le plus souvent, donieslique, permettant de faire rôtir un aliment individuellement et par rayonnement - donc sans contact - que l'on peut appeler tourne broche cle tcible L'inention sera mieux comprise à l'aide des figures jointes à cette description La rigtire 1 montre le principe du tourne broche tel qu#if se présente devant le convive # un socle avec au dessus une résistance chauffante el au dessus une broche reposant sur ses supports et garnie de laliment à rôtir_ La figure 2 est une vue d'enseniMe de ce que pourrait être Vilivention pour 6 convives. La figure 3 est une présentation améliorée (on pourrait dire de luxe ) de ]'invention pour 2 personnes. L'appareil de cuisson (voir principe fioure 1) visé par l'invention présente un socle (1) et une résistance électrique composée de plusieurs é#én)ents c#)auffaiits (2) disposés le plus souvent radialenient à une faible distance au dessus du socle. Le nombre de rayons détermine le nombre de convives ou, à tout le moins, le nombre de rôtis individuels. Chaque élément chauffant dissipe environ 3)00 walts (wir ft()(ire 2 cas de 6 broches). -t7 Oans cette invention, au dessus de chaque élément chauffant (2) est disposée tige ou broche (3)à une hauteur pouvant être véç,#ée entre, par exemple, 4 et 6 cm au dessus de l'élément chauffant de façon à pouvoir doser individuellement l'efficacité rayonnement. Selon l'invention, cette broche (3) est une tige métallique pointue à une extrémité et pouvant être manipulée par l'autre. Elle est de préférence de section carrée de façon à pouvoir reposer sur ses supports (4 et 5) d'une manière stable dans 4 positions (cas d'une section carrée) et aussi d'immobiliser l'aliment (6) en rotation Les supports (4 et 5) sont situés de part et d'autre de chaque extrémité de l'élément chauffant (2). Ils présentent plusieurs taquets (7) dans le sens de la hauteur permettant poser la broche (3) plus ou moins haut selon le degré de cuisson choisi par le coti\,ive. Selon l'invention, le support côté périphérie du socle (4) est situé à une certaine distance de l'extrémité correspondant de l'élément chauffant (2) (par exemple à distance de 5 à 6 cm pour un élément chauffant de 1 0 à 12 cm de long) pour permettre, si on le désire, de faire coulisser radialement la broche (' . Ceci permet de régler à sa guise le déroulement de la cuisson. (Dans ce cas, les supports intérieurs (6) devront être espacés en conséquence). Le dessous de l'élément chauffant est de préférence en inox poli pour réfléchir la chaleur vers l'aiinient et limiter l'émission de chaleur vers; Je socle. Dans une version améliorée (%,oir figure 3), une plaque amovible (8) en inox poil située entre le socle (1) et Félément chauffant (2) facilitera le nettoyages Ainsi, avec cette invention, chaque convive peut embrocher son propre rôti (par exemple un morceau de viande de 3 cm de côté et d'une douzaine de cm de long), le faire cuire seJon son propre -oùt en le tournant pour vérifier et uniformiser la cuisson et le déguster au fur et à mesure. L'invention peut comporte 2, 3, 4, 6, 8 lorocfies ou même davaniape, le nombre étant limité par la taille de J'appareil et sa consommation électrique. Dans le modèle à 2, 3 voire 4 broches, (valeurs qui permettent 1'u%age de Vin\ ention dans des restaurants) des surfaces en bois (9) disposées à côté des éléments chauffanis peu\,,,eiit faire office de planche à découper et éviter ainsi une assiette, augmentant ainsi proximité des conNives et de ce fait la convivialité. REVENDICATIONS 1 / Appareil de cuisson de table comportant un socle (])et une résistance chauffante en plusieurs éléments (2), disposés en général radialement, au dessus du socle caractérisé par ce qu'il supporte des broches individuelles (3) disposées au dessus des résistances, lesquelles sont adaptées à la cuisson par rayonnement direct d'aliments (6) embrochés, 2 / Appareil de cuisson conforme à la revendication 1, caractérisé par la section carrée des broches reposant sur des supports plats (4 et 5). 3 / Appareil de cuisson conforme aux revendications 1 et 2, caractérisé pav supports comprenant plusieurs taquets de réglage en hauteur (7) de chaque broche. 4 /Appareil de cuisson confornie aux revendications 1, 2 et 3, caractérisé par ce que le support côté périphérie (4) est situé à une certaine distance de l'extrémité correspondante de l'élé ment chauffant afin de permettre le coulissement radial de la broche. 5 / Appareil de cuisson conforme aux revendications 1, 2, 3 et 4 caractérisé par le réflecteur amovible (8) situé sous chaque élément chauffant.