Brevet FR2794108A1 — publié le 20001201

La présente invention consiste en un sac de cuisson spécifique pour aliments caractérisé par son mode particulier de pliages, qui selon le cas permet de faire apparaître des soufflets sur ses côtés permettant d'accroître son volume, et destiné à un usage culinaire et gastronomique. Traditionnellement la cuisson des aliments s'effectue dans des récipients le plus souvent métalliques. les aliments étant alors directement au contact desdits récipients. La cuisson traditionnelle conduit souvent à ce que les aliments attachent aux récipients dans lesquels ils sont disposés. Le corollaire de ce fait est que la cuisson traditionnellle nécessite pour éviter cet inconvénient l'adjonction de matière grasse dont la consommation excessive peut nuire à la santé. Enfin la cuisson notamment en papillote n'est pas pratique en raison de l'absence de sacs spécifiques de cuisson. Cette invention permet de remédier à ces inconvénients. En effet la présente invention consiste en un emballage spécial revêtant la forme d'un sac prêt à l'emploi, destiné à la cuisson des aliments. Ce sac en papier sulfurisé, ou en toutes autres matières qui résistent à la cuisson se caractérise par son mode particulier de pliages qui permet une aisance d'utilisation et qui assure la résistance aux manipulations. Cet emballage est destiné à toutes sortes de cuissons, dont la liste ci-aprés énoncée n'est pas limitative Cuisson en papillote, four traditionnel, four micro-onde, cocotte minute, auto-cuisseur vapeur, cuisson à l'étouffé. Ce sac de cuisson papillote est particulièrement adapté à la cuisine diététique et est hygiénique car il est à usage unique. En outre de part sa conception particulière il permet de conserver le goût des aliments à l'occassion de la cuisson et de restituer ensuite leurs saveurs intactes. Cette invention consistant en un sac de cuisson spécifique comprend une ouverture sur le dessus. Cette ouverture permet à l'utilisateur, préalablement à la cuisson, de placer directement à l'intérieur du sac les aliments dont la liste ci-aprés n'est pas limitative, savoir : Viandes, poissons, fruits, légumes, ainsi que tous types d'épices et d'aromates, huiles et matières grasses diverses. Sa fermeture qui est préalable à la cuisson afin de conserver la saveur aux aliments s'opère facilement. En effet elle consiste à détacher suivant les pointillés pré-découpés les parties du sac qui une fois ramenées l'une contre l'autre et pliées par l'utilisateur, assurent cette fermeture. L'utilisateur pourra en dépliant les parties destinées à la fermeture et à sa convenance ouvrir ce sac de cuisson afin d'y placer de nouveaux aliments ou de contrôler leurs cuissons. Selon des modes particuliers de réalisation : - Les parties destinées à l'ouverture ou la fermeture peuvent être de dimentions plus ou moins importantes. - Le pliage de ce sac au stade de sa fabrication peut comporter des soufflets sur les côtés afin d'accroitre le volume dudit sac. Dans ce cas il y aura lieu de plier la feuille rectangulaire constitutive du sac à huit reprises au lieu de quatre. - Les parties pré-découpées peuvent être au stade de la fabrication déjà découpées. - Le dessus du sac peut comporter des petits trous afin de permettre l'évaporation de l'eau. Les dessins annexés illustrent l'invention La figure 1 représente à plat, le mode particulier de pliage du sac de cuisson déplié, sans soufflets. La figure 2 représente à plat, une variante de cette invention du sac de cuisson déplié, avec soufflets. La figure 3 représente à plat, le mode particulier du sac de cuisson prêt à l'emploi, sans soufflets. La figure 4 représente à plat, le mode particulier du sac de cuisson prêt à l'emploi, avec soufflets. La figure 5 représente une vue en coupe du sac de cuisson sans soufflets. La figure 6 représente une vue en coupe du sac de cuisson avec soufflets. En référence à ces dessins, la présente invention qui consiste -en un sac de cuisson spécifique se caractérise par son mode particulier de pliages figurés en pointillés (2), qui selon le cas peut faire apparaître ou non des soufflets (3) sur les côtés. Dans la forme de réalisation selon la figure 1, le sac de cuisson sans soufflets est déplié 'et laissent apparaître quatre pliages. Dans la forme de réalisation selon la figure 2, le sac de cuisson avec soufflets est déplié et laisse apparaître huit pliages. Les figures 5 et 6 qui représentent respectivement une vue en coupe de sac de cuisson d'une part sans soufflets et d'autre part avec soufflets, matérialisent ce sac une fois les opérations de pliages effectuées à l'occassion des opérations de fabrication. Dans la 'forme de réalisation selon la figure 3. le sac de cuisson prêt à l'emploi sans soufflets comporte sur le dessus une ouverture (6) qui permetd'yplacer ou d'y retirer les aliments. Les côtés dans le sens de la largeur du sac de cuisson papillote sont collés (1) industriellement au stade de sa fabrication, et apparaissent en hachuré sur la figure 3. Le mode de fermeture ou d'ouverture du sac de cuisson s'effectue en détachant les parties destinées à cet effet (5), suivant les pré-découpés figurés en pointillés gras (4). Ensuite il suffit pour l'utilisateur de ramener ces parties l'une contre l'autre et de les plier afin d'assurer la fermeture dudit sac. La figure 4 représente la variante du sac de cuisson muni de soufflets (3) sur ses côtés, qui présente à l'exception de cette particularité inhérente à son mode particulier de pliage, les mêmes caractéristiques que celui décrit à la figure 3. La dimention de ce sac de cuisson, son mode de pliage pouvant faire apparaître ou non des soufflets sur les côtés, son mode d'ouverture et sa matière dont l'épaisseur peut être plus ou moins importante, ne sont pas limitatives de tous autres modèles répondant aux caractéristiques et à la destination de ce sac de cuisson papillote. A titre d'exemple non limitatif le sac de cuisson aura une dimention de l'ordre de 30 centimètres de longueur pour 15 centimètres de largeur. L'invention est destinée à la cuisson des aliments et es t'particulièrement adaptée à la cuisine diététique. REVENDICATIONS 1) Un sac de cuisson prêt à l'emploi selon un mode particulier de pliages (2) caractérisé par la présence d'une ouverture (6) sur le dessus, permettant à l'utilisateur d'y placer ou d'y retirer des aliments préalablement à la cuisson. 2) Un sac de cuisson prêt à l'emploi selon la revendication 1 caractérisé par le mode spécifique de pliages permettant au stade de la fabrication dudit sac de cuisson, de réaliser selon le nombre de pliages effectués des sacs prêts à l'emploi avec ou sans soufflets (3) sur les côtés. 3) Un sac de cuisson prêt à l'emploi selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que les côtés du sac de cuisson papillote dans le sens de la largeur sont au stade de sa fabrication collés (1). 4) Un sac de cuisson prêt à l'emploi selon l'une quelconques des revendications caractérisé en ce qu,il existe des parties destinées à la fermeture ou à l'ouverture (5) qui ne peuvent être utilisées que si préalablement les parties pré-découpées (4) selon pointillés gras sont découpées. 5) Un sac de cuisson prêt à l'emploi selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que les parties destinées à la fermeture ou à l'ouverture du sac de cuisson papillote doivent à cette fin être ramenées l'une contre l'autre et pliées ensuite par l'utilisateur. 6) Un sac de cuisson prêt à l'emploi selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé par la matière spécifique que revêt le sac de cuisson papillote lui permettant de résister à la cuisson.