Brevet FR2790645A1 — publié le 20000915

La présente invention concerne le domaine général des compléments alimentaires à visées diététiques et/ou cosmétiques. Elle vise également un procédé de traitement cosmétique et en particulier une action contre la cellulite. L'invention concerne donc en premier lieu le domaine très général du traitement de l'obésité. L'objectif thérapeutique en matière d'obésité est bien défini: il s'agit soit de permettre au sujet de perdre du poids de façon significative, soit d'aider le sujet à conserver un niveau de poids aussi bas que souhaitable. Plusieurs types d'approches ont été envisagés à ce jour. Les approches nutritionnelles visent à réduire l'apport d'énergie sous forme d'aliments. Cela peut se faire en réduisant drastiquement les apports énergétiques ou en remplaçant des nutriments énergétiques par d'autres qui le sont moins: tels que les graisses non digestibles de substitution, les triglycérides structurés à assimilation réduite ou les fibres alimentaires non assimilables. Les approches thérapeutiques peuvent avoir des cibles diverses. * La réduction de la prise alimentaire peut être le premier objectif. La réduction de la prise alimentaire peut être recherchée par l'utilisation de substances anorexigènes, dont les effets à court terme sont montrés, mais dont la durée d'utilisation est limitée à cause d'effets secondaires indésirables. En fait, très peu de ces produits sont véritablement utilisables et leur efficacité à long terme reste très discutée. De nouvelles molécules sont en cours d'évaluation ou pourraient l'être dans un avenir proche, mais leur intérêt reste encore à démontrer. Un deuxième objectif peut être l'augmentation de la dépense énergétique par l'utilisation des substances thermogéniques agissant au niveau central ou périphérique. L'utilisation de ces substances reste encore limitée. * Un troisième objectif est de réduire l'assimilation des lipides alimentaires, voire éventuellement celle des glucides. Il s'agit d'une approche plus récente mais qui connait un intérêt grandissant. Une réduction de l'assimilation des lipides alimentaires peut être obtenue soit par une réduction de l'activité des enzymes digestives concernées, soit en modifiant les propriétés des interfaces transportant les molécules lipidiques, émulsions, vésicules ou micelles. La présente invention concerne tout d'abord un complément alimentaire à visées diététiques et/ou cosmétiques, doté de propriétés anti-lipases, destiné à être administré par voie orale. Ce complément alimentaire est caractérisé en ce qu'il comprend un extrait de raisin riche ou enrichi en polyphénols. Selon une caractéristique particulière de la présente invention, le complément alimentaire comprend avantageusement de 30 à 90% en poids de polyphénols. Selon une autre caractéristique de l'invention, le complément alimentaire contient de 10 à 60% en poids de proanthocyanidols. Selon une autre caractéristique de l'invention, le complément alimentaire contient de 0,001 à 0,1% en poids de trans-resvératrol. Les extraits de raisin, utilisés conformément à la présente invention, peuvent être obtenus soit à partir de marc de raisin, soit encore à partir de pépins et/ou d'enveloppes de grains et/ou éventuellement de rafles de raisin. De façon générale, les extraits de raisin contiennent des polyphénols et notamment des proanthocyanidols et des anthocyanosides. Conformément à la présente invention, les compléments alimentaires présentent une teneur riche ou enrichie en polyphénols. Les polyphénols extraits des raisins ont des activités biologiques multiples: - les proanthocyanidols peuvent être considérés comme de puissants capteurs de radicaux libres qui freineraient l'oxydation des LDL responsables de la formation de plaques d'athéromes. - L'action des oligomères procyanidoliques (OPC) sur les parois vasculaires, mise en évidence chez l'animal et confirmée chez l'homme, se traduit par une augmentation de la résistance des capillaires sanguins et par une diminution de leur perméabilité. - Les polyphénols préservent les protéines fibreuses, notamment le collagène et l'élastine contre la dégradation enzymatique. - Les polyphénols entraînent également une baisse du taux de cholestérol dans le sang, et - Ils présentent une activité anti-agrégante plaquettaire. D'autres actions ont également été envisagées et en particulier une action des polyphénols en tant qu'agents anti-inflammatoires, protecteurs vasculaires, anticaries, antihistaminiques, anticarcinogéniques, ou protecteurs solaires. Les dérivés polyphénoliques non flavonoïdes, parmi lesquels se distingue le resvératrol, seraient également dotés de qualités antioxydantes et pourraient jouer un rôle antiviral, anticarcinogène et immunorégulateur. Dans le cadre de la présente invention, les extraits de raisin présents dans les compléments alimentaires, sont riches ou enrichis en polyphénols, pour leur conférer une activité d'inhibition des lipases digestives. Une étude a permis de démontrer qu'un extrait de raisin conforme à la présente invention, à la dose de 6 mg pour mg de lipides, permettait de supprimer totalement l'émulsification des lipides en milieu gastrique. En revanche, dans le milieu duodénal, un tel extrait diminue de manière significative, de l'ordre de 16%, l'émulsification des lipides sans la supprimer totalement. Lorsque l'on sait que l'émulsification des lipides est l'étape indispensable à l'action des lipases sur les lipides alimentaires, ces résultats démontrent la capacité d'inhibition mécanique et donc réversible des lipases digestives, préférables à une inhibition chimique pouvant être irréversible. Une autre étude in vitro, réalisée dans des conditions reproduisant les conditions physiologiques, c'est-à-dire action successive sur la trioléine de lipase gastriquqe puis de lipase pancréatique, a démontré que l'extrait de raisin selon l'invention, à la dose de 6 mg/100 mg de lipides, permettait une inhibition presque totale de la lipase gastrique ( 78 % d'inhibition) et de la lipase pancréatique (52% d'inhibition), soit une inhibition de la lipolyse totale de près de 60%. On indiquera ci-après à titre d'exemple un mode de réalisation particulier, non limitatif, d'obtention d'un extrait de raisin susceptible d'être utilisé dans le cadre de la présente invention. La matière de départ (marc et/ou pépins) contient de 0,1 à 5% d'OPC et de 0,0001 à 0,005% de trans-resvératrol. Afin d'obtenir une inhibition des lipases avec une posologie raisonnable, il est nécessaire d'avoir recours à un extrait apportant, sous un faible volume, les doses nécessaires de polyphénols. A titre d'exemple, le procédé d'extraction suivant peut être mis en euvre: 1 kg de marc (ou pépins) est extrait par 5 kg d'éthanol à 60% (V/V) Après filtration, l'extrait est concentré sous vide partiel à une température maximale de 80 C. Un extrait concentré est ensuite séché sous vide (température maximale de 80 C) ou par atomisation (à 200 C maximum) avec ou sans maltodextrine, en fonction des spécifications en traceurs retenues. L'extrait sec ainsi obtenu a une teneur en OPC comprise entre 10 et 40% d'OPC et entre 0,001 et 0,05 de trans-resvératrol selon la teneur de ces composants dans la matière première végétale. Cet exemple de mise en ouvre d'un procédé de tels extraits n'est pas limitatif, c'est ainsi qu'il est possible d'utiliser d'autres solvants, notamment le méthanol et éventuellement un antioxydant (l'acide ascorbique, le métabisulfite de sodium, etc) pour éviter l'oxydation des polyphénols. Un tel extrait concentré peut le cas échéant faire l'objet d'une seconde extraction pour obtenir un extrait sec ayant une teneur en OPC supérieure à 50',. La teneur en OPC peut par exemple être déterminée par mise en oeuvre de la méthode analytique suivante. La matière première à analyser est extraite par un mélange eau-acétone (10-30 V/V). Apres dilution, la solution extractive est chargée sur une cartouche contenant de la phase stationnaire C1 en phase inversée. Après rincage, les OPC sont élués à l'acétate d'éthyle. La solution purifiée est dosée par colorimétrie avec le réactif à la vanilline sulfurique contre témoin de catéchine. La présente invention s'étend également à un procédé de traitement cosmétique, et en particulier un procédé permettant de lutter contre la cellulite, qui implique l'administration par voie orale de 0,2 à 2 grammes par jour de l'extrait de raisin riche ou enrichi en polyphénols tel que précédemment décrit, et entrant dans la composition du complément alimentaire ci-dessus. L'invention se rapporte donc également à un complément alimentaire conditionné sous une forme de dosage unitaire destinée à une dose d'utilisation journalière de 0,2 à 2 grammes dudit extrait de raisin. , 7 REVENDICATIONS 1. Complément alimentaire à visées diététiques et/ou cosmétiques, destiné à une administration par voie orale, caractérisé en ce qu'il comprend un extrait de raisin, riche ou enrichi en polyphénols. 2. Complément alimentaire selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il contient de 30 à 90% en poids de polyphénols. 3. Complément alimentaire selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il contient de 10 à 60% en poids de proanthocyanidols (OPC). 4. Complément alimentaire selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il contient de 0,001 à 0,1% en poids de trans-resvératrol. 5. Complément alimentaire selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que ledit extrait est obtenu à partir de marc de raisin. 6. Complément alimentaire selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que ledit extrait est obtenu à partir de pépins, et/ou enveloppes de grains de raisin. 7. Complément alimentaire selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il est conditionné sous une forme de dosage unitaire destinée à une dose d'utilisation journalière de 0,2 à 2 grammes dudit extrait de raisin. 8. Procédé de traitement cosmétique du corps humain, en particulier contre la cellulite, caractérisé en ce qu'il implique l'administration par voie orale d'un complément alimentaire selon l'une des revendications 1 à 7. 9. Procédé de traitement cosmétique selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il implique l'administration d'une dose journalière de 0,2 à 2 grammes dudit extrait de raisin.