Brevet FR2795615A1 — publié le 20010105

GRILLE DE CUISSON A PAROIS ARTICULEES La présente invention concerne une grille de cuisson à parois articulées pour appareil de cuisson des aliments de type gril-viande, barbecue, permettant de maintenir la préparation à cuire à proximité d'un ou de plusieurs éléments chauffants. II est connu, notamment par le document FR 2 464 045, un gril vertical constitué d'un berceau en forme de U ouvert vers le haut associé à une poignée de préhension. La préparation est introduite dans le berceau mais les branches du berceau ne peuvent être écartées ou rapprochées l'une de l'autre afin de s'adapter à l'épaisseur de la préparation. D'autres systèmes proposent une grille à deux parois articulées de manière à pouvoir effectuer une rotation relative d'au moins 180 . Une amélioration de ce dispositif est proposé par le document EP 0 857 448 qui décrit une grille à deux parois pouvant être dissociées pour un grillage simple et pour faciliter le nettoyage. Les moyens d'articulation entre les deux parois sont constitués par deux paires de crochets fixées chacune sur l'armature périphérique de chacune des parois. Les crochets de hauteur h permettent un ajustement de l'écartement des parois selon l'épaisseur de la préparation. Cependant, la mise en place des deux parois n'est pas simple, surtout pour des valeurs de h importantes et les deux parois ne sont pas maintenues bloquées selon l'écartement prédéfini, ce qui peut nuire à la qualité de cuisson notamment lors d'utilisation du panier en position verticale où la préparation ne doit pas s'affaisser par un relâchement de l'écartement entre parois. Le document DE 195 07 027 décrit une grille verticale à double parois pour appareil de cuisson de type gril-viande permettant un ajustement des parois selon des écartements prédéfinis à l'aide d'anneaux, le verrouillage des deux parois étant assuré par un crochet pouvant être ajusté sur les poignées des parois. Un tel dispositif est assez complexe au niveau de sa réalisation et ne permet pas un ajustement continu de l'écartement des deux parois. La présente invention vise à remédier à ces inconvénients en présentant un dispositif simplifié d'une grille de cuisson à parois articulées permettant un ajustement continu de l'écartement desdites parois, tout en permettant de maintenir fermement l'écartement souhaité lors de la cuisson. La présente invention est atteinte à l'aide d'une grille de cuisson comportant au moins deux parois reliées entre elles par des moyens d'articulation permettant de les positionner sensiblement parallèle l'une à l'autre, caractérisée en ce que les moyens d'articulation entre les parois sont constitués d'une part de deux traverses fixées sur l'une des parois de la grille, perpendiculairement à celle-ci, et d'autre part de deux crochets fixés sur l'autre grille en présentant une inclinaison d'un angle a par rapport au plan défini par ladite grille, lesdites traverses étant susceptibles de coulisser dans les crochets uniquement lorsque les deux grilles sont inclinées l'une de l'autre d'un angle sensiblement égal à a. Ainsi, par des gestes simples, il est possible d'ajuster l'écartement entre les parois de la grille et de bloquer les parois dans cette position. Selon l'invention, l'angle a est compris entre 20 et 40 , de préférence 30 , cette valeur permettant un verrouillage et un déverrouillage rapide par action sur les bords des parois opposés aux crochets et aux traverses. Selon l'invention, le jeu entre les traverses et les crochets est inférieur à 1 mm et de préférence inférieur à 0,5 mm, permettant un blocage rapide des deux parois. Préférentiellement, la grille de cuisson comporte un dispositif de verrouillage constitué d'une tige comportant des encoches, ladite tige étant maintenue en rotation sur l'une des parois de la grille et susceptible de coopérer avec l'autre paroi afin de maintenir celle-ci entre deux encoches. Ce dispositif permet de maintenir bloquées les deux parois l'une vers l'autre, les différentes encoches permettant de s'adapter à l'épaisseur de la préparation. Selon une variante de réalisation de ce dispositif, les encoches sont réalisées par une torsade de la tige, permettant de réduire les coûts de fabrication. Avantageusement, la grille de cuisson comporte une poignée de préhension, orientée sensiblement perpendiculairement à l'une des parois, afin de faciliter le transport de la grille. Selon une variante de réalisation, la poignée de préhension est montée en rotation sur l'une des parois de la grille, la tige étant couplée à ladite poignée, de sorte que le verrouillage des deux parois par la tige induise une quasi- perpendicularité entre ladite poignée et les parois. La présente invention sera mieux comprise à l'aide de la description qui va suivre, en référence aux figures annexées, données à titre d'exemple non limitatif, parmi lesquelles - la figure 1 montre la grille dans une position où les deux parois sont dans une position de coulissement, - les figures 2a et 2b présentent un détail les moyens d'articulation, selon une des versions de réalisation, la figure 2a dans une vue de profil et la figure 2b dans une vue selon la coupe A-A de la figure 2a, - la figure 3 représente la grille en position verrouillée, - la figure 4 présente une variante de réalisation de l'agencement de la tige de verrouillage et de la poignée. La figure 1 présente une grille 1 composée de deux parois (10, 20), chacune des parois (10, 20) étant composée d'une armature périphérique (12, 22), de bords d'appui (18, 28) destinés au maintien de la grille sur l'appareil de cuisson. Par ailleurs, des tiges transversales de maintien (14, 24) permettent à la préparation 4 d'être localisée à l'intérieur de l'espace défini par les deux parois, tout en permettant d'exposer ladite préparation à une source de chaleur en vue de sa cuisson. Les moyens d'articulation sont composés de deux éléments situés sur chacune des parois et constitués, d'une part, sur la paroi 10, de deux traverses 16 fixées sur l'armature périphérique 12 de ladite paroi, perpendiculairement à celle-ci, les deux traverses étant orientées dans le même sens, et d'autre part, sur la paroi 22, de deux crochets 26. Les crochets 26 sont localisés sur l'armature 22, écartés l'un de l'autre de la même distance que sont écartées les traverses 16 afin que lesdites traverses soient susceptibles de coulisser à l'intérieur des crochets. Cependant ces crochets sont inclinés d'un angle a par rapport au plan défini par la paroi portant ces crochets, comme le montre la figure 2a. Ainsi, ce n'est que dans cette position et autour de cette position, compte tenu du jeu entre les traverses 16 et les crochets 26, que les deux parois peuvent coulisser l'une vers l'autre. La figure 3 montre le coulissement d'une traverse 16 dans un crochet 26. Le jeu est représenté par la différence D2 - D1, où D1 est en terme général l'épaisseur de la traverse, cette dernière n'étant pas forcément cylindrique comme dans l'exemple proposé, et où D2 est le diamètre interne du crochet 26. Ce jeu permet à la grille d'être introduite selon une incertitude autour de l'angle a. A partir de cette position où les traverses 16 sont engagées dans les crochets 26, lorsque la grille 20 est redressée vers la grille 10, c'est à dire lorsque l'angle a diminue, les crochets vont venir buter contre les traverses et bloquer ainsi le coulissement des traverses dans les crochets. En jouant essentiellement sur la flexibilité de l'armature et des tiges transversales de maintien, la paroi 20 peut être amenée sensiblement perpendiculaire à la paroi 10. Selon le matériau utilisé, il sera préférable de réduire le jeu entre les traverses et les crochets, afin de diminuer l'angle a. Une valeur typique mais non limitative du jeu entre les traverses et les crochets est inférieur au millimètre et de préférence inférieur à 0,5 mm, pour un angle a voisin de 30 . II est ainsi possible d'obtenir un écartement désiré entre les parois, par coulissement des deux parois orientées l'une par rapport à l'autre d'un angle a, puis de bloquer cet écartement par redressement de la paroi 20 vers la paroi 10. Les facteurs de coulissement et de blocage sont fonction de différents paramètres, que sont - le jeu D2 - D1 déjà évoqué, - la longueur du bras de levier - le coefficient de frottement entre les traverses et les crochets. Selon ces différents paramètres, il est possible d'ajuster, à la fois la force nécessaire pour amener la paroi 20 sensiblement parallèle à la paroi 10 ainsi que la qualité du blocage du coulissement réalisé. Afin de maintenir cet écartement entre parois, la grille comporte un dispositif de verrouillage constitué d'une tige 40 comportant des encoches 42, ladite tige étant maintenue en rotation sur l'une des parois 10 de la grille et susceptible de coopérer avec l'autre paroi 20 afin de maintenir celle-ci entre deux encoches. Les encoches peuvent être réalisées par une tige torsadée, un usinage ou une déformation particulière de la tige. Les encoches seront suffisamment rapprochées pour assurer un maintien efficace de la préparation 4 entre les parois, la flexibilité des parois permettant toujours de pouvoir encocher la paroi opposée à la tige 40. Avantageusement, la grille comporte une poignée de préhension 30, localisée sur l'une des parois, montée fixe ou en rotation afin de faciliter son rangement, et orientée sensiblement perpendiculairement à l'une des parois. Ainsi, lorsque l'utilisateur veut se servir de sa grille, il prend les deux parois (10, 20) désolidarisées l'une de l'autre, fait coulisser les traverse 16 dans les crochets 26 en inclinant l'une des plaques par rapport à l'autre d'un angle voisin de a jusqu'à l'écartement souhaité. II peut alors placer sa préparation, s'il ne l'a déjà fait, et relever la paroi 20 vers la paroi 10, bloquant ainsi l'articulation entre les deux parois. La préparation est alors maintenue fermement par les tiges transversales. Selon l'usage et la disponibilité d'une telle fonction, l'utilisateur peut verrouiller cet écartement à l'aide de la tige de verrouillage 40, l'une des parties de l'armature périphérique 22 de la paroi 20 étant insérée dans l'une des encoches 42, comme indiqué figure 3. L'utilisateur peut alors, en toute sécurité transporter la grille par la poignée 30. Selon une variante de réalisation, présentée figure 4, la poignée de préhension est fixée sur une barre de pivotement 50 montée en rotation sur l'une des parois 20 de la grille, la tige étant couplée à ladite poignée et assurant lors du verrouillage sur l'armature 12 de la paroi 10, la perpendicularité de la poignée 30 par rapport aux parois. REVENDICATIONS 1. Grille de cuisson comportant au moins deux parois reliées entre elles par des moyens d'articulation permettant de les positionner sensiblement parallèle l'une à l'autre, caractérisée en ce que les moyens d'articulation entre les parois sont constitués d'une part de deux traverses fixées sur l'une des parois de la grille, perpendiculairement à celle-ci, et d'autre part de deux crochets fixés sur l'autre grille en présentant une inclinaison d'un angle a par rapport au plan défini par ladite grille, lesdites traverses étant susceptibles de coulisser dans les crochets uniquement lorsque les deux grilles sont inclinées l'une de l'autre d'un angle sensiblement égal à a. 2. Grille de cuisson selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'angle a est compris entre 20 et 40 , de préférence 30 . 3. Grille de cuisson selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisée en ce que le jeu entre les traverses et les crochets est inférieur à 1 mm, et de préférence infférieur à 0,5 mm. 4. Grille de cuisson selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'elle comporte un dispositif de verrouillage constitué d'une tige comportant des encoches, ladite tige étant maintenue en rotation sur l'une des parois de la grille et susceptible de coopérer avec l'autre paroi afin de maintenir celle-ci entre deux encoches. 5. Grille de cuisson selon la revendication 4, caractérisée en ce que les encoches sont réalisées par une torsade de la tige. 6. Grille de cuisson selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisée en ce qu'elle comporte une poignée de préhension, orientée sensiblement perpendiculairement à l'une des parois. 7. Grille de cuisson selon l'une des revendications 4 à 5, caractérisée en ce qu'elle comporte une poignée de préhension montée en rotation sur l'une des parois de la grille, la tige étant couplée à ladite poignée.