Brevet FR2788530A1 — publié le 20000721

La présente invention a pour objet un dispositif de tri sélectif des sous-produits issus du dégorgement de bouteilles de vins élaborés selon la méthode champenoise. Un vin est élaboré selon la méthode champenoise, lorsque après une première fermentation dite "alcoolique" en cuve, et éventuellement une deuxième fermentation dite "malolactique", on provoque en bouteille une seconde, ou troisième, fermentation en ajoutant au vin des ferments qui vont lentement transformer le sucre en alcool et en gaz carbonique. Après une période de vieillissement, la fermentation produit un dépôt qui est évacué lors de l'opération dite de dégorgement. En pratique, après introduction des ferments, on place dans l'embouchure du goulot une pièce en matière plastique, appelée communément " bidule " comportant d'une part une partie tubulaire d'un diamètre externe correspondant au diamètre interne du goulot, et d'autre part un disque qui ferme une extrémité de ladite partie tubulaire en débordant légèrement celle-ci périphériquement afin de constituer une butée qui limite l'enfoncement. Puis, par des opérations de remuage, la bouteille étant sur pointe c'est-à-dire tête en bas, on fait descendre le dépôt dans le goulot jusque dans le bidule, lequel sera évacué avec le dépôt lors du dégorgement. Afin de laisser échapper le moins de vin possible lors du dégorgement qui est réalisé bouteille à l'endroit, et d'éviter que le dépôt ne redescende dans la bouteille, on refroidit le goulot jusqu'à la formation dans le bidule d'un glaçon renfermant les particules du dépôt, il suffit ensuite d'évacuer le bidule et le glaçon qui renferme le dépôt, le vin évacué sous forme de glace étant ensuite remplacé. Les sous-produits issus du dégorgement consistent ainsi en une capsule métallique dont la face interne est recouverte d'un disque de liège, d'un bidule en matière plastique et un glaçon de vin renfermant le dépôt. Une partie de ces sous-produits peut être valorisée, en effet si le liège et le bidule ne présentent que peu d'intérêt, le 2 2788530 vin contenu dan le glaçon en quantité non négligeable, et le métal de la capsule peuvent être récupérés. Or, la récupération de la capsule se heurte à de multiples inconvénients, en effet, après la séparation du glaçon du bidule, il est nécessaire de séparer le bidule du disque de liège auquel il est collé, puis séparer le disque de liège de la capsule métallique. On connait déjà des dispositifs permettant de récupérer le vin contenu dans les glaçons, par contre il n'existe pas à ce jour de tels dispositifs permettant également la récupération du métal des capsules. La présente invention a pour but de remédier à cette carence en proposant un dispositif de tri sélectif des sous- produits issus du dégorgement, et la récupération de ceux-ci notanmment le vin et le métal des capsules. Le dispositif objet de la présente invention se caractérise essentiellement en ce qu'il comprend un moyen de collecte des sous produits issus du dégorgement, un moyen de fractionnement des glaçons, un moyen permettant la fonte desdits glaçons, un moyen permettant la collecte du jus issu de ladite fonte, un moyen de désolidarisation des bidules éventuellement restés collés à des disques de liège, un moyen de séparation desdits bidules, un moyen de désolidarisation des disques de liège des capsules, et un moyen de tri de ceux-ci, lesdits moyens de fractionnement des glaçons et de séparation des bidules étant aptes à faire se déplacer lesdits sous-produits dudit moyen de collecte de ceuxci audit moyen de tri. Selon une caractéristique additionnelle du dispositif selon l'invention, le moyen de collecte des sous-produits issus du dégorgement consiste en un moyen apte à déverser lesdits sous- produits d'une certaine hauteur sur le moyen de fractionnement des glaçons qui consiste en un plan incliné qui présente des ouvertures susceptibles de ne laisser passer que du liquide. En tombant sur le plan incliné qui dans un mode de réalisation particulier consiste en une tôle perforée, les glaçons 3 2788530 sont fractionnés. Le fractionnement des glaçons permet leur extraction des bidules et accroît leur surface d'échange thermique. Selon un mode de réalisation particulier du dispositif selon l'invention, le plan incliné est animé d'un mouvement vibratoire permettant aux sous-produits issus du dégorgement de se déplacer en le remontant. Les vibrations accroissent la dissociation de glaçons et favorisent la séparation de ceux-ci des bidules. Selon une autre caractéristique additionnelle du dispositif selon l'invention, le moyen permettant la fonte des glaçons consiste en un générateur de chaleur. Selon une autre caractéristique additionnelle du dispositif selon l'invention, le moyen de collecte du jus issu de la fonte des glaçons consiste en un plan incliné débouchant dans un moyen de stockage dudit jus, placé sous le moyen de fractionnement des glaçons. Selon un mode de réalisation particulier du dispositif selon l'invention, le moyen de collecte des jus consiste en une tôle inclinée, disposée sous le moyen de fractionnement et débouchant dans un collecteur, tandis que le générateur de chaleur est placé sur ladite tôle inclinée de manière à chauffer l'enceinte o sont déversés les sous-produits issus du dégorgement. Selon une autre caractéristique additionnelle du dispositif selon l'invention, le moyen de séparation des bidules consiste en une surface profilée gaufrée animée en vibration et présentant des ouvertures aptes à ne laisser passer que les bidules. Selon un mode de réalisation particulier du dispositif selon l'invention, le moyen de séparation des bidules consiste en une plaque présentant, longitudinalement dans le sens de déplacement des sous- produits issus du dégorgement, un profil en dents des scie, en ce sens qu'elle présente, successivement et transversalement, des parties planes sensiblement verticales et des parties planes sensiblement inclinées par rapport à l'horizontale, tandis que des ouvertures sont pratiquées dans lesdites parties planes sensiblement verticales sur toute la hauteur de celles-ci, 4 2788530 et prolongées dans lesdites parties planes sensiblement inclinées par rapport à l'horizontale au niveau des arrêtes saillantes que créent entre elles lesdites parties. Les vibrations entraînent, outre le prolongement du déplacement des bidules et des capsules, le déplacement des bidules le long des parties sensiblement verticale o ils finissent par tomber dans les ouvertures. Selon une autre caractéristique additionnelle du dispositif selon l'invention, le moyen de désolidarisation des bidules éventuellement restés collés à des capsules, consiste en un moyen apte à maintenir les capsules fixement et un moyen apte à décrocher lesdits bidules et à les repousser vers le moyen de séparation de ceux-ci. Selon un mode de réalisation particulier du dispositif selon l'invention, le moyen apte à maintenir les capsules fixement consiste en un tunnel d'une hauteur ne permettant que le passage desdites capsules débarrassées de leur bidule, tandis que le moyen apte à décrocher les bidules consiste en un moyen générant un flux d'air sous pression placé au-dessus dudit tunnel et dont ledit flux d'air est dirigé en direction de l'entrée dudit tunnel. Lors de leur déplacement sur le moyen de séparation des bidules, sous l'effet des vibrations, les capsules auxquelles sont encore accrochés les bidules se positionnent de manière que lesdits bidules soient sur le dessus, et lorsqu'elles s'engouffrent dans le tunnel, elles restent bloquées du fait desdits bidules. Sous l'action du flux d'air qui pénètre dans leur cavité, les bidules se décrochent et sont rejetés sur le moyen de séparation des bidules. Selon une autre caractéristique additionnelle du dispositif selon l'invention, le moyen de désolidarisation des disques de liège des capsules consiste en un moyen apte à maintenir lesdites capsules de manière qu'une partie de celles-ci soit dans le vide, et en un moyen de coupe apte à venir frapper et couper ladite partie pour faire éclater le disque de liège. Selon un mode de réalisation particulier du dispositif selon l'invention, le moyen de maintien des capsules consiste en un 2788530 tunnel d'une hauteur à peine supérieure à celle d'une capsule, et qui débouche dans le vide au droit d'un tambour d'axe horizontal perpendiculaire au sens d'avancement desdites capsules, mû en rotation, et muni périphériquement de lames de coupe longitudinales venant affleurer l'embouchure dudit tunnel et d'une largeur sensiblement égale au tiers du diamètre d'une capsule. Lorsque les capsules débouchent du tunnel, elles viennent en butée contre la surface cylindrique du tambour en sorte que seulement un tiers de celles-ci soit dans le vide, tandis qu'elles restent maintenues fermement dans le sens vertical par les parois du tunnel. Lorsque les lames viennent au contact des capsules celles-ci sont coupées et les disques de liège éclatent. Selon une autre caractéristique additionnelle du dispositif selon l'invention, le moyen de tri des capsules et des disques de liège consiste en une surface vibrante présentant des ouvertures aptes à ne laisser passer que les disques de liège ou les fragments de ceux-ci. Selon un mode de réalisation particulier du dispositif selon 1' invention, la surface vibrante présente dans le sens transversal un profil en dents de scie qui génère des gorges longitudinales dont le fond de chacune desquelles consiste en une fente apte à ne laisser passer que les disques de liège ou les fragments de ceux-ci. Les avantages et les caractéristiques du dispositif selon l'invention, ressortiront plus clairement de la description qui suit et qui se rapporte au dessin annexé, lequel en représente un mode de réalisation non limitatif. Dans le dessin annexé: - la figure 1 représente une vue schématique en élévation et de côté d'un dispositif de tri sélectif selon l'invention. - la figure 2 représente une vue partielle en plan d'une partie du même dispositif. - la figure 3 représente une vue de profil de la même partie. 6 2788530 - la figure 4 représente une vue schématique partielle en coupe transversale d'une autre partie du même dispositif. En référence à la figure 1, on peut voir qu'un dispositif de tri sélectif selon l'invention comporte sur un bâti 1, d'une extrémité à une autre et successivement, un moyen 2 de collecte des sous-produits issus du dégorgement, un moyen 3 de fractionnement des glaçons, non représentés, un moyen 4 permettant la fonte des glaçons, un moyen 5 permettant la collecte du jus issu de la fonte des glaçons, un moyen 6 de séparation des bidules, non représentés, un moyen 7 de désolidarisation des bidules éventuellement restés collés à des disques de liège, non représentés, un moyen 8 de désolidarisation des disques de liège des capsules, et un moyen 9 de tri de ceux-ci. Le moyen 2 de collecte des sous-produits issus du dégorgement consiste en une trémie 20 placée en aval d'une dégorgeuse, non représentée, dans lesquels tombent les capsules, les bidules et les glaçons. Le moyen 3 de fractionnement des glaçons consiste en une tôle perforée 30, positionnée sous la trémie 20 à une certaine distance de celle-ci de manière qu'en tombant les glaçons s'y cassent ou du moins se désolidarisent des bidules. La tôle perforée 30 est inclinée en sorte que sa partie la plus basse soit en dessous de la trémie 20. elle est de plus animée d'un mouvement de vibration permettant, à la manière d'un bol vibrant, d'y faire monter les capsules, les bidules et les glaçons en direction du moyen 6 de séparation des bidules. Le déplacement des glaçons sur la tôle perforée accroît leur fractionnement, et favorise leur séparation des bidules des glaçons pour ceux qui seraient encore solidaires. Le moyen 5 de collecte du jus consiste en une plaque 50, inclinée dans le sens inverse de la tôle perforée 30, et dont la partie basse débouche dans un collecteur 51 relié à un moyen de stockage tel qu'une cuve, non représentée. Sur la plaque 50, est disposé le moyen permettant la fonte des glaçons qui consiste en un générateur de chaleur 40 susceptible 7 2788530 de réchauffer l'enceinte contenant la tôle perforée 30 et la plaque 50. A l'extrémité supérieure de la tôle perforée 30 les capsules, les bidules et les capsules sur lesquelles les bidules sont encore accrochés, tombent sur le moyen 6 de séparation des bidules lequel est représenté sur les figures 2 et 3. En référence à ces figures, on peut voir que le moyen 6 de séparation des bidules consiste en une tôle gaufrée 60 présentant dans le sens longitudinal un profil sensiblement en dents de scie. La tôle gaufrée est par ailleurs animée d'un mouvement de vibration permettant, tout comme la tôle perforée 30, le déplacement des capsules et de bidules. La tôle gaufrée 60 comporte successivement et alternativement une partie 61 inclinée par rapport à l'horizontale dans le même sens que la tôle perforée 30, et une partie 62 sensiblement verticale. Des ouvertures 63, non visibles sur la figure 3, sont pratiquées dans les parties 62 et prolongées dans les parties 61 au niveau des arêtes saillantes 64 que forment entre elles les parties 61 et 62. Ces ouvertures 63 sont de dimensions permettant uniquement le passage des bidules, lesquels sous l'effet des vibrations viennent se placer dans les arêtes rentrantes 65 que forment entre elles les parties 61 et 62 puis tombent par les ouvertures 63 dans un bac de récupération 66 visible sur la figure 1. sur ces figures, et plus particulièrement sur la figure 3, on peut voir qu'en aval de la tôle gaufrée 60 est disposé le moyen 7 de désolidarisation des bidules B éventuellement restés collés aux disques de liège des capsules, non visibles que comportent les capsules C contre leur face interne. Le moyen 7 consiste d'une part en un tunnel transversal 70 d'une hauteur à peine supérieure à celle d'une capsule C, et d'autre part en des buses 71 d'insufflement d'air sous pression, disposées au-dessus du tunnel 70 et dont les jets 72 sont dirigés vers la tôle gaufrée 60 au niveau de l'entrée du tunnel 70. 8 2788530 Lorsqu'une capsule C associée à un bidule C s'engage dans le tunnel 70, elle reste bloquée à l'entrée de celui-ci par le bidule B qui en fait saillie, jusqu'à ce que celui-ci s'en décroche et tombe sur la tôle gaufrée 60, sous l'action des jets 72 qui viennent le frapper. Sur la figure 3, on peut également voir le moyen 8 de désolidarisation des disques de liège, non visibles, des capsules C. Celui-ci consiste en un tambour 80 d'axe horizontal perpendiculaire au sens d'avancement des capsules C, mû en rotation et comportant périphériquement des lames de coupe 81. Le tambour 80 est disposé au droit de la sortie 73 du tunnel 70, sa surface cylindrique 82 étant à une distance de celle- ci correspondant sensiblement à un tiers du diamètre d'une capsule C, tandis que la largeur des lames de coupe 81 est telle que leur bord de coupe 83 puisse affleurer la sortie 73 du tunnel 70. Lorsqu'une capsule C, poussée par les autres, sort du tunnel 70, elle vient buter contre la surface cylindrique 82 du tambour 80, en sorte qu'elle ne s'extrait du tunnel 80 que d'environ un tiers. Puis, du fait de la rotation du tambour 80, une lame de coupe 81 vient frapper et couper la capsule C, et sous le choc, le disque de liège se fragmente. Les fragments de disques de liège et les morceaux de capsules tombent sur le moyen 9 de tri, représenté sur la figure 1, et qui consiste, comme cela est représenté sur la figure 4, en une plaque 90 de profil transversal en forme de chevrons, qui génère des gorges longitudinales 91 dans le fond desquelles sont pratiquées des fentes 92 aptes à ne laisser passer que les disques de lièges ou des fragments de ceux-ci. 9 2788530 REVENDICATIONS 1) Dispositif de tri sélectif des sous-produits issus du dégorgement de bouteilles de vins élaborés selon la méthode champenoise, caractérisé en ce qu'il comprend un moyen (2) de collecte des sous produits issus du dégorgement, un moyen (3) de fractionnement des glaçons, un moyen (4) permettant la fonte desdits glaçons, un moyen (5) permettant la collecte du jus issu de ladite fonte, un moyen (7) de désolidarisation des bidules (B) éventuellement restés collés aux disques de liège des capsules, un moyen (6) de séparation desdits bidules, un moyen (8) de désolidarisation des disques de liège des capsules (C), et un moyen (9) de tri de ceux-ci, lesdits moyens de fractionnement des glaçons (3) et de séparation (6) des bidules (B) étant aptes à faire se déplacer lesdits sous-produits dudit moyen (2) de collecte de ceux- ci audit moyen (9) de tri. 2) Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le moyen (2) de collecte des sous-produits issus du dégorgement consiste en un moyen (20) apte à déverser lesdits sous-produits d'une certaine hauteur sur le moyen (3) de fractionnement des glaçons qui consiste en un plan incliné (30) qui présente des ouvertures susceptibles de ne laisser passer que du liquide. 3) Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que le plan incliné (30) est animé d'un mouvement vibratoire permettant aux sousproduits issus du dégorgement de se déplacer en le remontant. 4) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le moyen (4) permettant la fonte des glaçons consiste en un générateur de chaleur (40). 5) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le moyen (5) de collecte du jus issu de la fonte des glaçons consiste en un plan incliné (50) débouchant dans un moyen de stockage dudit jus, placé sous le moyen (3) de fractionnement des glaçons. 2788530 6) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le moyen (6) de séparation des bidules (B) consiste en une surface (60) profilée animée en vibration et présentant des ouvertures (63) aptes à ne laisser passer que les bidules (B). 7) Dispositif selon la revendication 6, caractérisé en ce que le moyen (6) de séparation des bidules consiste en une plaque (60) présentant, longitudinalement dans le sens de déplacement des sousproduits issus du dégorgement, un profil en dents des scie, en ce sens qu'elle présente, successivement et transversalement, des parties planes (62) sensiblement verticales et des parties planes (61) sensiblement inclinées par rapport à l'horizontale, tandis que des ouvertures (63) sont pratiquées dans lesdites parties planes (62) sensiblement verticales sur toute la hauteur de celles-ci, et prolongées dans lesdites parties planes (61) sensiblement inclinées par rapport à l'horizontale au niveau des arrêtes saillantes (64) que créent entre elles lesdites parties (61, 62). 8) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le moyen (7) de désolidarisation des bidules (B) éventuellement restés collés à des disques de liège, consiste en un moyen (70) apte à maintenir les capsules (C) fixement et un moyen apte à décrocher lesdits bidules (B) et à les repousser vers le moyen (6) de séparation de ceux-ci. 9) Dispositif selon la revendication 8, caractérisé en ce que le moyen apte à maintenir les capsules fixement consiste en un tunnel (70) d'une hauteur ne permettant que le passage desdites capsules (C) débarrassées de leur bidule (B), tandis que le moyen apte à décrocher les bidules consiste en un moyen (71) générant un flux d'air sous pression placé au- dessus dudit tunnel (70) et dont ledit flux (72) d'air est dirigé en direction de l'entrée dudit tunnel (70). ) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le moyen (8) de désolidarisation des disques de liège des capsules (C) consiste en un moyen apte à maintenir lesdites capsules (C) de manière qu'une partie de celles- Il 2788530 ci soit dans le vide, et en un moyen de coupe (80) apte à venir frapper et couper ladite partie pour faire éclater le disque de liège. 11) Dispositif selon la revendication 10, caractérisé en ce que le moyen de maintien des capsules consiste en un tunnel (70) d'une hauteur à peine supérieure à celle d'une capsule (C), et qui débouche dans le vide au droit d'un tambour (80) d'axe horizontal perpendiculaire au sens d'avandement desdites capsules (C), mû en rotation, et muni périphériquement de lames de coupe (81) longitudinales venant affleurer l'embouchure (73) dudit tunnel (70) et d'une largeur sensiblement égale au tiers du diamètre d'une capsule (C). 12) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le moyen (9) de tri des capsules (C) et des disques de liège consiste en une surface vibrante (90) présentant des ouvertures (92) aptes à ne laisser passer que les disques de liège ou les fragments de ceux-ci. 13) Dispositif selon la revendication 12 caractérisé en ce que la surface vibrante (90) présente dans le sens transversal un profil en dents de scie qui génère des gorges (91) longitudinales dont le fond de chacune desquelles consiste en une fente (92) apte à ne laisser passer que les disques de liège ou les fragments de ceux-ci.