Brevet FR2786382A1 — publié le 20000602

APPAREIL ELECTRODOMESTIQUE MULTIFONCTIONS La présente invention concerne un appareil électrodomestique permettant de réaliser chez soi, autour d'une table, différents types de cuisson d'aliments, notamment de la viande, selon des méthodes généralement réservées au plein air comme la cuisson des brochettes, ou la restauration comme le"kebab", permettant de réaliser des sandwiches dits grecs qui ont beaucoup de succès à l'heure actuelle. En effet, dans plusieurs pays du monde comme la Grèce ou la Turquie, la viande grillée reste une forme de cuisson très appréciée et on peut constater qu'en France comme en Europe une recrudescence de petits restaurants dits"à restauration rapide"proposent des sandwiches avec cette viande grillée appelés"kebab". Cette restauration pratique, rapide, exotique et peu coûteuse constitue un repas complet avec des saveurs orientales et nouvelles pour les occidentaux. Généralement accompagnés de salade, tomates, oignons finement hachés, de sauce blanche aux herbes, d'harissa, ketchup, moutarde, les"Kebabs"peuvent tre relativement diététiques. Servis avec des frites, dans des petits pains, ils sont aussi très nourrissants, il s'agit en fait d'une formule gourmande selon le goût et l'appétit. Les viandes de base sont généralement la poitrine d'agneau, de veau, et de boeuf, macérée dans un jus à base de lait et d'épices. Ils font concurrence aux sandwiches américains et autres pizzas, viennoiseries ou croissanteries. On peut également imaginer d'autres recettes à base d'agneau, de boeuf, de veau, de volaille panachée ou de poisson. On peut également innover en servant le"Kebab" avec des légumes régionaux, par exemple choucroute, semoule, pommes de terre, carottes, endives, choux fleurs, les pâtes ou le riz, les courgettes, aubergines, poivrons, salades, choux râpés, petits pois, selon les lieux et les saisons. C'est parce que le"Kebab"fait la joie de tous qu'il a été imaginé, selon l'invention, d'en faire un appareil domestique pouvant trouver sa place au milieu d'une table pour permettre la convivialité et la créativité culinaire de chacun, car on peut l'accompagner aussi avec de multiples sauces. Selon une seconde phase de la démarche inventive ayant conduit à l'invention, il a été imaginé d'associer à l'appareil domestique apte à la cuisson du "Kebab"des moyens permettant également la cuisson de brochettes que l'on a plus généralement l'habitude de cuire en plein air. A cet effet, l'appareil électrodomestique selon l'invention se caractérise en ce qu'il comprend un socle destiné à tre posé sur une table et à partir duquel s'étend verticalement d'une part une source de chaleur et d'autre part un ensemble tournant s'étendant selon un axe parallèle à la source de chaleur et comportant deux plateaux inférieur et superieur entre lesquels s'étend une broche centrale sur laquelle est susceptible d'tre disposé un type d'aliment à cuire et/ou des broches périphériques sur lesquelles sont susceptibles d'tre disposés d'autres types d'aliments, de manière à constituer un appareil multifonctions permettant de l'utiliser au choix, par exemple, pour la cuisson d'un"Kebab"grace à la broche centrale, ou de brochettes grâce aux broches périphériques. La présente invention concerne également les caractéristiques qui ressortiront au cours de la description qui va suivre, et qui devront tre considérées isolément ou selon toutes leurs combinaisons techniques possibles. Cette description donnée à titre d'exemple non limitatif, fera mieux comprendre comment l'invention peut tre réalisée en référence aux dessins annexés sur lesquels : -la figure 1 est une vue en perspective d'un appareil électrodomestique multifonctions selon l'invention duquel a été ôté l'élément tournant central, pour une meilleure compréhension. -la figure 2 est une vue schématique en plan de l'appareil selon la figure 1 équipé de l'ensemble tournant. -la figure 3 est une vue de dessus de l'appareil selon la figure 2 duquel a été ôté le couvercle pour une meilleure compréhension. -la figure 4 est une vue de dessus de l'appareil selon la figure 2 duquel a été ôté le couvercle et le plateau supérieur de l'ensemble tournant. L'appareil élecrodomestique 1 désigné dans son ensemble sur les figures comprend un socle 2 destiné à tre posé sur une table et à partir duquel s'étend verticalement d'une part une source de chaleur 3 constituée par exemple par des résistances disposées en serpentin et alimentées en courant électrique et d'autre part un ensemble tournant 4, désigné également globalement, s'étendant selon un axe parallèle à la source de chaleur 3. L'ensemble tournant 4 comprend 2 plateaux inférieur 5 et supérieur 6 entre lesquels s'étend une broche centrale 7 sur laquelle est suceptible d'tre disposé un type d'aliments à cuire et/ou des broches périphériques 8 sur lesquelles sont susceptibles d'tre disposés d'autres types d'aliments. De cette manière, il est constitué selon l'invention un appareil multifonctions permettant de l'utiliser au choix, par exemple, pour la cuisson d'un "Kebab"9 grâce à la broche centrale 7 ou de brochettes 10 grâce aux broches périphériques 8. En fait, le plateau inférieur 5 de l'ensemble tournant 4 constitue un récupérateur de graisse de cuisson du kebab 9 ou des brochettes 10 et comporte un moyen d'entraînement en rotation 11 susceptible d'tre mis en liaison de manière amovible avec un moyen d'entraînement correspondant 12. Comme nous le verrons plus loin, le moyen d'entraînement 12 est entraîné en rotation par l'intermédiaire d'un moteur électrique 13. Le moyen d'entraînement 11 du plateau inférieur 5 est constitué par un élément polygonal plein solidaire dudit plateau 5 et se logeant dans un élément polygonal correspondant creux 12, en liaison avec un moteur électrique d'entraînement inférieur 13. Comme le montre bien la figure 2, chacun des plateaux inférieur 5 et supérieur 6 comporte en vis à vis des logements borgnes centraux 14 et 15 dont la section les rend aptes à coopérer avec des extrémités correspondantes 7a, 7b de la broche centrale 7, lui conférant ainsi également un rôle d'organe de transmission du mouvement de rotation du plateau inférieur 5 vers le plateau supérieur 6. Comme le montre les figures 3 et 4, le plateau inférieur 5 comporte une pluralité de logements périphériques borgnes 16 destinés au montage de l'extrémité 8a des brochettes 8, le plateau supérieur 6 comportant des ouvertures 17 en nombre égal et selon un positionnement identique, destinées a recevoir l'extrémité opposée desdites brochettes 8b. Comme le montre les figures 2 et 3, chaque extrémité de brochette 8b des brochettes 8 coopérant avec les ouvertures 17 du plateau supérieur 6, comporte un moyen d'entraînement 18 en rotation sur elle meme, au cours de l'évolution de 1'ensemble tournant, s'effectuant au passage d'un crochet fixe 19. Selon l'exemple de réalisation représenté, le moyen d'entraînement en rotation 18 de la brochette 8 sur elle-meme est constitué par une pièce plate en forme d'étoile, dont les branches viennent en contact du rochet fixe 19 à chaque passage devant celui-ci. On peut également imaginer une solution consistant à sertir cette pièce en forme d'étoile, de manière libre en rotation sur le plateau supérieur 6 et coopérant avec une extrémité libre 8b de la brochette 8 qui s'engagerait donc au coeur de cette pièce sertie en forme d'étoile. Selon le présent exemple de réalisation, les ouvertures 17 du plateau supérieur 6 sont constituées par des échancrures coudées débouchant sur la périphérie dudit plateau 6 de manière à permettre l'introduction et la retenue des brochettes 8. D'une manière générale, le moyen d'entraînement en rotation 13 de l'ensemble tournant 4 est constitué par un moto réducteur situé dans le socle 2 en liaison d'une part avec le plateau inférieur 5, d'où avec la broche centrale 7 et le plateau supérieur 6, et d'autre part avec des moyens 20 de réglage en translation dudit moto réducteur 13 supportant l'ensemble, de manière à permettre un rapprochement du"Kebab"9 ou des brochettes 10 de la source de chaleur 3 en fonction de leur état de cuisson. Ces moyens de réglage en translation du moto réducteur 13 d'où de 1'ensemble tournant 4, sont constitués par un rail inférieur 21 sur lequel il est susceptible de coulisser sous l'action d'une vis sans fin 22 avec laquelle il coopère et qui prend appui sur un élément fixe 23, à une de ses extrémités 22a et qui comporte à son autre extrémité un bouton de manoeuvre 24 externe au socle 2. Selon une autre caractéristique de l'invention, le réglage en translation du moto réducteur 13 et de l'ensemble tournant 4 qui lui est associé, est effectué par l'intermédiaire de moyens de guidage supérieur et inférieur respectivement constitué d'une part par un pion réalisé au centre de la face externe 6a du plateau supérieur 6 et apte à coulisser dans une rainure longitudinale interne 26 d'un couvercle 27 coiffant l'ensemble, porteur également du rochet 19, et d'autre part par une seconde rainure 28 parallèle à la première 26 et réalisée sur la face supérieure 29 du socle 2, traversée par le moyen de liaison 12 du moto réducteur 13 avec le plateau inférieur 5. Selon une autre caractéristique de l'invention, l'appareil dispose de joues latérales 32 et 33 permettant non seulement d'éviter les projections de graisse, mais également d'obtenir une concentration de chaleur vers le"Kebab"9 ou vers les brochettes 10. Ces joues 32 et 33 sont articulées sur le bâti de l'appareil. L'utilisation d'un moto réducteur 13 a pour but d'obtenir une faible vitesse de rotation de 1'ensemble tournant 4 tout en lui permettant une rotation à droite ou à gauche. Par ailleurs, l'élément chauffant 3 constitué par des résistances peut avoir plusieurs puissances de chauffe suivant l'avancement de la cuisson et qui est réglée par un thermostat 30,1'ensemble étant commandé par un bouton marche-arrt 31. Il est également à noter que les moyens de réglage en translation permettent d'avancer ou de reculer le moteur et l'ensemble tournant selon une course pouvant aller de 0 à 10 cm par rapport à l'élément chauffant 3. On peut également prévoir un moteur à vitesse variable commandé par l'intermédiaire d'un variateur. Bien entendu, d'autres formes de réalisation tant des moyens d'entraînement de l'ensemble tournant que du système de rotation des brochettes sur elles-memes, pourraient tre imaginées sans pour cela sortir du cadre de la présente invention consistant en un appareil électrodomestique permettant une utilisation au choix de la cuisson de brochettes ou d'un"Kebab" REVENDICATIONS 1. Appareil électrodomestique caractérisé en ce qu'il comprend un socle (2) destiné à tre posé sur une table et à partir duquel s'étend verticalement d'une part une source de chaleur (3) et d'autre part un ensemble tournant (4) s'étendant selon un axe parallèle à la source de chaleur (3) et comportant deux plateaux inférieur (5) et supérieur (6) entre lesquels s'étend une broche centrale (7) sur laquelle est susceptible d'tre disposé un type d'aliment à cuire et/ou des broches périphériques (8) sur lesquelles sont susceptibles d'etre disposés d'autres types d'aliments, de manière à constituer un appareil multifonctions permettant de l'utiliser au choix, par exemple, pour la cuisson d'un"kebab" (9) grâce à la broche centrale (7), ou de brochettes (10) grâce aux broches périphériques (8). 2 Appareil électrodomestique selon la revendication 1 caractérisé en ce que le plateau inférieur (5) de 1'ensemble tournant (4) constitue un récupérateur de graisse de cuisson du kebab (9) ou des brochettes (10) et comporte un moyen d'entraînement en rotation (11) susceptible d'tre mis en liaison de manière amovible avec un moyen d'entraînement correspondant (12). 3. Appareil électrodomestique selon la revendication 2 caractérisé en ce que le moyen d'entraînement (11) du plateau inférieur (5) est constitué par un élément polygonal plein solidaire dudit plateau (5) et se logeant dans un élément polygonal correspondant creux (12), en liaison avec un moteur électrique d'entraînement inférieur (13). 4. Appareil électrodomestique selon l'une des revendications 1 à 3 caractérisé en ce que chacun des plateaux inférieur (5) et supérieur (6) comporte en vis à vis des logements borgnes centraux (14 et 15) dont la section les rend aptes à coopérer avec des extrémités correspondantes (7a, 7b) de la broche centrale (7), lui conférant ainsi également un rôle d'organe de transmission du mouvement de rotation du plateau inférieur (5) vers le plateau supérieur (6). 5. Appareil électrodomestique selon l'une des revendications 1 à 4 caractérisé en ce que le plateau inférieur (5) comporte une pluralité de logements périphériques borgnes (16) destinés au montage de l'extrémité (8a) des brochettes (8), le plateau supérieur (6) comportant des ouvertures (17) en nombre égal et selon un positionnement identique, destinées à recevoir l'extrémité opposée desdites brochettes (8b). 6. Appareil électrodomestique selon la revendication 5 caractérisé en ce que chaque extrémité (8b) des brochettes (8) coopérant avec les ouvertures (17) du plateau supérieur (6), comporte un moyen d'entraînement (18) en rotation sur elle mme, au cours de l'évolution de l'ensemble tournant, s'effectuant au passage d'un rochet fixe (19). 7. Appareil lectrodomestique caractérisé en ce que les ouvertures (17) du plateau supérieur (6) sont constituées par des échancrures coudées débouchant sur la périphérie dudit plateau (6) de manière à permettre l'introduction et la retenue des brochettes (8). 8. Appareil électrodomestique selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que le moyen (13) d'entraînement en rotation de l'ensemble tournant (4) est constitué par un moto réducteur situé dans le socle (2) en liaison d'une part avec le plateau inférieur (5), d'où avec la broche centrale (7) et le plateau supérieur (6), et d'autre part avec des moyens (20) de réglage en translation dudit moto réducteur (13) supportant l'ensemble, de manière à permettre un rapprochement du"kebab" (9) ou des brochettes (10) de la source de chaleur (3) en fonction de leur état de cuisson. 9. Appareil électrodomestique selon la revendication 8 caractérisé en ce que les moyens (20) de réglage en translation du moto réducteur (13) d'où de l'ensemble tournant (4), sont constitués par un rail inférieur (21) sur lequel il est susceptible de coulisser sous l'action d'une vis sans fin (22) avec laquelle il coopère et qui prend appui sur un élément fixe (23), à une de ses extrémités (22a) et qui comporte à son autre extrémité un bouton de manoeuvre (24) externe au socle (2). 10. Appareil électrodomestique selon l'une des revendications 8 ou 9 caractérisé en ce que le réglage en translation du moto réducteur (13) et de 1'ensemble tournant (4) qui lui est associé, est effectué par l'intermédiaire de moyens de guidage supérieur et inférieur respectivement constitué d'une part par un pion réalisé au centre de la face externe (6a) du plateau supérieur (6) et apte à coulisser dans une rainure longitudinale interne (26) d'un couvercle (27) coiffant l'ensemble, porteur également du rochet (19), et d'autre part par une seconde rainure (28) parallèle à la première (26) et réalisée sur la face supérieure (29) du socle (2), traversée par le moyen de liaison (12) du moto réducteur (13) avec le plateau inférieur (5).