Brevet FR2790687A1 — publié le 20000915

La présente invention se rapporte au domaine de la réalisation des crêpes et plus particulièrement au domaine des dispositifs de nettoyage des ustensiles destinés à la réalisation des crêpes. Pour la réalisation des crêpes, des ustensiles tels que des raclettes ou des spatules sont utilisées afin de permettre la répartition de la pâte sur la surface de cuisson et la manipulation de la crêpe en cours de réalisation et une fois terminée. Ces ustensiles sont généralement réalisés en bois et présentent tous au o0 moins un bord de travail comportant à son extrémité un angle plus ou moins aigu voire légèrement arrondi. Lors de la fabrication des crêpes, ce bord de travail se charge de pâte plus ou moins cuite et l'enlèvement de cette matière pose problème car il doit bien sûr être opéré dans des conditions d'hygiène satisfaisantes. C'est la raison pour laquelle le demandeur a mis au point un dispositif de nettoyage des ustensiles destinés à la réalisation de crêpes qui permette d'enlever simplement et proprement toute la pâte crue ou cuite présente sur le ou les bords de travail des ustensiles. Le dispositif selon l'invention présente les avantages d'être peu encombrant, facile à entretenir et facile à utiliser. Il convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. On comprendra mieux l'invention à l'aide de la description faite ci- après d'un mode de mise en ceuvre donné à titre d'exemple non limitatif, en référence aux figures annexées dans lesquelles: - la figure 1 illustre une vue en perspective du dispositif selon l'invention; et - la figure 2 illustre une vue de la face extérieure de la paroi comportant une fente selon l'invention. Le dispositif (1) selon l'invention, illustré figure 1 est un dispositif de nettoyage d'ustensiles (2) destinés à la réalisation de crêpes, du type comportant un récipient (3) ouvert, ledit récipient (3) étant composé d'un fond (4) et de parois latérales (5). Il est caractérisé en ce qu'au moins une paroi latérale (5') comporte au moins une fente de raclage (6) débouchant vers l'extrémité supérieure de ladite paroi latérale (5'). Les ustensiles (2) qui peuvent être nettoyés par le présent dispositif sont du type raclette ou spatule. Ils sont généralement réalisés en bois et présentent au moins un bord de travail (A) comportant un angle généralement aigu voir légèrement arrondi. Ladite fente de raclage (6) se présente, de préférence, sous la forme d'un angle de raclage R avoisinant 40 , afin de permettre de racler tous les angles de travail (A) compris entre 20 et 60 o. Lors de la réalisation de crêpes, le bord de travail (A) se charge de pâte crue ou plus ou moins cuite qu'il convient de retirer régulièrement afin qu'elle ne provoque pas de grumeaux dans le produit fini. Pour nettoyer les ustensiles (2) à l'aide du dispositif (1), il suffit de remplir environ les deux tiers du récipient (3) avec de l'eau (9), de positionner quelques instants dans l'eau (9) le bord de travail (A) de l'ustensile (2) à nettoyer et de frotter ensuite ledit bord de travail (A) contre la fente de raclage (6). Ainsi, la pâte présente sur le bord de travail (A) et humidifiée par son passage dans l'eau est évacuée du bord de travail (A). Le raclage permet également d'évacuer la majeure partie du surplus d'eau présent sur le bord de travail (A). Avantageusement, ladite fente de raclage (6) présente une face intérieure plus profonde que sa face extérieure, comme illustré figure 2. Ainsi, en pressant le bord de travail (A) contre la fente de raclage (6) dans un mouvement de l'intérieur vers l'extérieur, comme illustré par la flèche F, la pâte humidifiée est évacuée du bord de travail (A) et tombe dans le récipient (3). Il suffit alors de changer régulièrement l'eau (9) contenue dans le récipient (3) pour avoir toujours à disposition des ustensiles propres pour la fabrication des crêpes. De préférence, ledit fond (4) du récipient (3) est muni d'un revêtement granuleux, afin de permettre d'évacuer plus facilement la pâte qui a éventuellement durci sur le bord de travail (A), en frottant le bord de travail (A) contre le fond (4) du récipient (3). Ledit récipient (3) peut, par exemple, être réalisé en matière plastique, en acier inoxydable ou encore en faïence. De préférence, les angles (7) entre le fond (4) et les parois latérales (5) sont adoucis, de façon à faciliter le nettoyage de l'intérieur du récipient (3). Avantageusement, le dispositif (1) est également muni de poignées de manceuvre (8) sur toutes les faces extérieures des parois latérales (5, 5'). Pour plus d'efficacité, la fente de raclage (6) peut également comporter une ou plusieurs lames métalliques droites ou bombées, afin de permettre de nettoyer également les bords de travail arrondis. REVENDICATIONS 1- Dispositif (1) de nettoyage d'ustensiles (2) destinés à la réalisation de crêpes, du type comportant un récipient (3) ouvert, ledit récipient (3) étant composé d'un fond (4) et de parois latérales (5), caractérisé en ce qu'au moins une paroi latérale (5') comporte au moins une fente de raclage (6) débouchant vers l'extrémité supérieure de ladite paroi latérale (5'). 2- Dispositif (1) de nettoyage d'ustensiles (2) selon la revendication 1 caractérisé en ce que ladite fente de raclage (6) se présente sous la forme d'un angle de raclage R avoisinant 40 ". 3- Dispositif (1) de nettoyage d'ustensiles (2) selon la revendication 1 ou la revendication 2 caractérisé en ce que ladite fente de raclage (6) présente une face intérieure plus profonde que sa face extérieure. 4- Dispositif (1) de nettoyage d'ustensiles (2) selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 caractérisé en ce que ledit fond (4) du récipient (3) est muni d'un revêtement granuleux. 5- Dispositif (1) de nettoyage d'ustensiles (2) selon l'une quelconque des revendications 1 à 4 caractérisé en ce que les angles (7) entre le fond (4) et les parois latérales (5) sont adoucis. 6- Dispositif (1) de nettoyage d'ustensiles (2) selon l'une quelconque des revendications 1 à 5 caractérisé en ce que ladite fente de raclage (6) comporte une ou plusieurs lames métalliques.