Brevet FR2788214A3 — publié le 20000713

FR 2788214 A3 20000713 FR 0000265 A 20000111 La présente invention concerne un dispositif pour déplacer le panier d'une friteuse, comprenant un corps de support dans lequel sont articulés, d'un premier côté, un élément courbe engageant ses extrémités dans le panier de la friteuse et, du second côté, une poignée du panier venant en prise avec l'élément courbe. Comme cela est bien connu, les friteuses actuel- les comprennent un réservoir contenant de l'huile pour faire frire les produits alimentaires qui sont généralement conte- nus dans un panier. Le panier de friteuse peut être fixé, c'est-à- dire qu'il peut être introduit et retiré manuellement du ré- servoir d'huile de la friteuse, ou être mobile c'est-à-dire qu'il peut être déplacé à l'intérieur du réservoir au moyen par exemple d'un mécanisme actionné par la rotation de la poignée du panier. Dans ce dernier cas, le mouvement du panier peut être effectué tandis que le couvercle ferme la friteuse, ce qui permet donc d'obtenir plusieurs avantages. Le mécanisme de déplacement du panier de friteuse est cependant relativement compliqué, de sorte qu'il a ten- dance à mal fonctionner à la longue, également du fait de ré- sidus d'aliments qui encrassent le mécanisme. Une autre conséquence de la complexité du méca- nisme destiné à déplacer le panier de friteuse, est son coût de production élevé qui entraîne un prix de détail élevé de la friteuse. De plus, les mécanismes de l'art antérieur utili- sés pour déplacer le panier vers le haut et vers le bas dans le réservoir entraînent également des mouvements suivant des directions différentes, qui peuvent amener le panier à frot- ter les parois du réservoir. Ce frottement continu conduit éventuellement à un éraflement du panier et/ou de la surface du réservoir qui peut être constituée par un matériau anti-adhérent. L'éraflement fait également tomber des particules de matériau indésirables dans l'huile de cuisson. La présente invention a pour but de supprimer les inconvénients indiqués ci-dessus de l'art antérieur. - Un but important de l'invention est de créer un dispositif pour déplacer le panier d'une friteuse, qui soit conçu pour n'effectuer cette opération que suivant une seule direction. Un autre but de l'invention est de créer un dis- positif pour déplacer le panier d'une friteuse, qui soit ex- trêmement simple et efficace, de manière à assurer une longue10 durée de vie du dispositif qui soit au moins aussi longue que la durée de vie de la friteuse. Un autre but encore de l'invention est de créer un dispositif pour déplacer le panier d'une friteuse, qui em- pêche tout éraflement, du panier contre les surfaces du réser- voir, en évitant ainsi d'endommager le réservoir et son revêtement intérieur anti-adhérent qui peut générer des par- ticules de matériau indésirables risquant de polluer l'huile de cuisson. Un autre but encore de l'invention est de créer un dispositif pour déplacer le panier d'une friteuse, qui ga- rantisse que le mouvement du panier est toujours guidé et commandé par la rotation de la poignée du panier. A cet effet, la présente invention concerne un dispositif pour déplacer le panier d'une friteuse, comprenant un corps de support dans lequel sont articulés, d'un premier côté, un élément courbe engageant ses extrémités dans le pa- nier de la friteuse et, du second côté, une poignée du panier venant en prise avec l'élément courbe, caractérisé en ce qu'il comprend un moyen de guidage de panier pour transformer un mouvement de rotation de la poignée et de l'élément courbe autour de leurs axes d'articulation respectifs par rapport au corps de support, en un mouvement de translation du panier à l'intérieur de la friteuse. Suivant d'autres caractéristiques de l'inven- tion: * la poignée comprend un moyen d'engagement destiné à venir en prise avec l'élément courbe dans au moins une première position correspondant à une position levée du panier à l'intérieur de la friteuse; * l'élément courbe comporte un prolongement s'engageant sur le moyen d'engagement pour maintenir le panier dans la po- sition levée lorsqu'on a fait tourner la poignée pour l'amener dans une position essentiellement horizontale; * le prolongement comprend-une tige articulée par rapport à la poignée; * la poignée comprend, de chaque côté, une broche s'engageant, par un mouvement de rotation et de glisse- ment, dans un guide correspondant prévu sur le corps de support; * le moyen de guidage comprend au moins un élément de gui- dage partant du corps de support parallèlement à au moins une paroi du réservoir lorsque le corps de support est as- socié à la friteuse; * ce dispositif comprend au moins une glissière associée, d'un côté, à la piste et, de l'autre côté, au panier; * au moins une glissière comprend un revêtement intérieur réalisé dans un matériau anti-friction pour faciliter son glissement dans la piste au moins unique; * les extrémités de l'élément courbe s'engagent dans des fentes respectives prévues sur le panier; * les fentes s'étendent suivant une direction essentielle- ment perpendiculaire à l'élément de piste; * les moyens d'engagement comprennent un élément d'enga- gement s'engageant sur le prolongement, et mobile dans la poignée en étant poussé par un moyen élastique; * ce dispositif comprend au moins deux éléments de piste dans lesquels quatre glissières sont engagées et espacées les unes des autres pour donner au moins une stabilité la- térale considérable au panier. L'invention concerne également une friteuse com- prenant un réservoir contenant de l'huile et dans lequel un panier contenant le produit à faire frire peut se déplacer, en étant muni d'une poignée, caractérisée en ce que le panier comprend un moyen de guidage de panier pour transformer un mouvement de rotation de la poignée et de l'élément courbe autour de leurs axes d'articulation respectifs par rapport au corps de support, en un mouvement de translation du panier à l'intérieur de la friteuse. Suivant une autre caractéristique de la friteuse, le moyen de guidage comprend au moins un élément de piste s'étendant parallèlement à l'une au moins des parois du ré- servoir contenant de l'huile, et au moins une glissière asso- ciée, d'un côté, en glissement avec la piste et, de l'autre côté, avec le panier. La présente invention sera décrite ci-après de manière plus détaillée à l'aide d'un mode de réalisation re- présenté sur les dessins annexés dans lesquels: - la figure 1 est une vue de côté, en coupe transversale, du dispositif pour déplacer le panier d'une friteuse, selon l'invention; - la figure 2 représente le dispositif de la figure 1 dans lequel le panier est soulevé et la poignée du panier se trouve dans une position essentiellement horizontale, se- lon l'invention; - la figure 3 représente en détail le moyen de guidage, se- lon l'invention; - la figure 4 est une vue éclatée, partiellement en coupe, de la poignée du panier séparée du corps de support, selon l'invention; et - la figure 5 est une vue de dessus en plan, partiellement en coupe, de l'articulation de l'élément courbe du panier avec la poignée et le corps de support, selon l'invention. En se référant en particulier aux figures ci- dessus, le dispositif selon l'invention, désigné d'une façon générale par la référence numérique 1, comprend un corps de support 2 dans lequel sont articulés d'un premier côté un élément courbe 3 dont les extrémités 4 s'engagent dans un pa- nier 5 placé à l'intérieur d'un réservoir 6 de la friteuse et, du second côté opposé, une poignée de panier 7. Commodément, le dispositif comprend également un moyen de guidage, désigné dans son ensemble par la référence numérique 10, qui est destiné à transformer le mouvement de rotation de la poignée 7 et de l'élément courbe 3, autour de leurs axes d'articulation respectifs 11 et 12 avec le corps de support 2, en un mouvement de translation du panier à l'intérieur du réservoir 6 de la friteuse. Plus particulièrement, le moyen de guidage 10 comprend au moins un élément de piste et, mieux encore, deux éléments de piste parallèles 14 venant l'un en face de l'autre et partant du corps de support parallèlement à au moins une paroi du réservoir 6 contenant l'huile destinée à faire frire le produit alimentaire contenu dans le panier 5. Le moyen de guidage comprend également au moins une glissière et, en particulier, dans l'exemple illustré, quatre glissières 15 associées en glissement, d'un côté, avec les éléments de piste 14, et associés rigidement, du côté op- posé, avec le panier,5.15 Les glissières 15 sont mutuellement espacées et coplanaires de manière à donner au panier qui glisse le long des deux éléments de piste 14, une bonne stabilité horizon- tale et latérale même s'il est chargé du produit alimentaire. Pour favoriser l'action de glissement des glis- sières à l'intérieur des éléments de piste 14, les glissières comprennent un revêtement anti-friction qui a également pour fonction d'empêcher les jeux à l'intérieur des pistes 14. Commodément, les extrémités 4 de l'élément courbe 3 s'engagent dans des fentes respectives 16 formées sur le bord supérieur du panier 5. De cette manière, lorsque les glissières 15 glis- sent à l'intérieur des éléments de piste 14, l'extrémité 4 doit glisser de manière correspondante à l'intérieur des fen- tes 16 du panier car ces fentes s'étendent essentiellement perpendiculairement aux éléments de piste 14. La poignée 7 est également munie d'éléments de retenue 20 destinés à retenir l'élément courbe 3 dans au moins une première position correspondant à la position levée du panier à l'intérieur du réservoir 6 de la friteuse. L'élément courbe comporte un prolongement 21 ve- nant en prise avec les éléments de retenue 20 pour maintenir le panier dans la position levée lorsqu'on a fait tourner la poignée pour l'amener dans une position essentiellement hori- zontale. Le prolongement 21 est de préférence, mais pas nécessairement, en forme de " C " et sa partie recourbée 22 se situe sur un plan incliné par rapport au plan dans lequel se trouvent les parties des jambes 21 du " C " qui sont re- liées à l'élément courbe parallèlement à celui-ci. Le prolongement 21 peut être prévu, suivant les besoins, d'un seul tenant avec l'élément courbe 3 ou sous la forme d'une partie composante séparée, comme illustré dans les dessins. Les éléments de retenue 20 sont définis par un élément d'engagement 23 destiné à s'engager sur la partie courbe 22 qui est mobile et opposée, sous l'action d'un moyen élastique tel qu'en particulier un ressort 24 placé à l'intérieur de la poignée 7. Commodément, l'élément d'engagement 23 comprend une partie d'extrémité 25 qui s'engage sur la partie courbe 22 pour maintenir le panier 5 dans une première position le- vée à l'intérieur du réservoir 6 lorsque la poignée 7 se trouve dans une position essentiellement horizontale. Le prolongement 21 comporte également une tige 40 articulée par rapport à la poignée 7 en s'engageant dans des trous 41 de cette poignée. Sur chacun de ses côtés, la poignée 7 est égale- ment munie d'une broche 50 s'engageant dans un guide 51 prévu sur le corps de support 2. Le fonctionnement du dispositif pour déplacer le panier d'une friteuse, selon l'invention, apparaît clairement d'après ce qui a été décrit et illustré ci-dessus. En particulier, une fois que le corps de support 2 a été associé à la friteuse et par conséquent au réservoir de cette friteuse, le panier 5 peut être amené d'une position basse, représentée à la figure 1, à une position levée repré- sentée à la figure 2. Par exemple, en partant de la position basse du panier, on fait glisser et tourner les broches 50 dans leurs guides respectifs 51 en faisant tourner la poignée. Le mouvement des broches 50 vers le fond 60 des guides 51 est dû principalement à la double articulation de l'élément courbe 3 et en particulier, d'un côté, à son arti- culation par rapport au corps de support 2 et, de l'autre cô-5 té, grâce à l'articulation de la tige 40 par rapport à la poignée 7. De cette manière, on peut faire tourner l'élément courbe 3 autour de l'axe d'articulation 12 avec le corps de support, d'une manière progressive et solidairement de la ro- tation de la poignée. Les extrémités 4 de l'élément courbe 3 glissent le long des fentes 16 en poussant vers le haut le panier 5 qui est ainsi amené à glisser le long des éléments de piste 14 au moyen des glissières 15. Une fois que le panier est complètement levé, l'élément d'engagement 23 poussé par le ressort 24 doit s'engager vers le haut sur la partie courbe 22 en maintenant ainsi le panier 5 dans la position levée tandis que la poi- gnée est essentiellement horizontale, comme représenté à la figure 2. Pour abaisser le panier 5 à l'intérieur du réser- voir 6, il suffit d'actionner l'élément d'engagement 23 vers l'arrière, contre l'action du ressort 24. De cette manière, les broches 50 doivent tourner et glisser dans les guides 51 en allant plus loin à partir de leur fond 60, de manière à permettre au panier 5 de descendre progressivement et, en association avec la rotation de la poignée, d'atteindre la position la plus basse dans laquelle la poignée se trouve dans une position essentiellement verti- cale. On a observé comment le dispositif selon l'invention convenait particulièrement bien pour permettre au mouvement du panier d'être toujours parallèle à l'une ou plu- sieurs des parois du réservoir dans lequel il est placé, pour empêcher tout éraflement du panier contre les parois du ré- servoir et, en même temps, pour simplifier le mécanisme de levage qui est donc plus fiable, plus pratique et moins cher. Les matériaux utilisés, de même que les dimen- sions, peuvent être n'importe lesquels suivant les besoins spécifiques et l'état de l'art. R E V E N D I C A T IONS 1 ) Dispositif pour déplacer le panier (5) d'une friteuse, comprenant un corps de support (2) dans lequel sont articu- lés, d'un premier côté, un élément courbe (3) engageant ses extrémités dans le panier (5) de la friteuse et, du second côté, une poignée (7) du panier (5) venant en prise avec l'élément courbe (3), caractérisé en ce qu' il comprend un moyen de guidage de panier (10) pour transfor- mer un mouvement de rotation de la poignée (7) et de l'élément courbe (3) autour de leurs axes d'articulation res- pectifs (11, 12) par rapport au corps de support (2), en un mouvement de translation du panier (5) à l'intérieur de la friteuse. 2 ) Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que la poignée (7) comprend un moyen d'engagement (20) destiné à venir en prise avec l'élément courbe (3) dans au moins une première position correspondant à une position levée du pa- nier (5) à l'intérieur de la friteuse. 3 ) Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'élément courbe (3) comporte un prolongement (21) s'en- gageant sur le moyen d'engagement (20) pour maintenir le pa- nier (5) dans la position levée lorsqu'on a fait tourner la poignée (7) pour l'amener dans une position essentiellement horizontale. 4 ) Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que le prolongement (21) comprend une tige (40) articulée par rapport à la poignée (7). ) Dispositif selon l'une ou plusieurs des revendications précédentes, caractérisé en ce que la poignée (7) comprend, de chaque côté, une broche (50) s'engageant, par un mouvement de rotation et de glissement, dans un guide correspondant (51) prévu sur le corps de sup- port (2). 6 ) Dispositif selon l'une ou plusieurs des revendications précédentes, caractérisé en ce que le moyen de guidage (10) comprend au moins un élément de gui- dage (14) partant du corps de support (2) parallèlement à au moins une paroi du réservoir (6) lorsque le corps de support (2) est associé à la friteuse. 7 ) Dispositif selon l'une ou plusieurs des revendications précédentes, caractérisé en ce qu' il comprend au moins une glissière (15) associée, d'un côté, à la piste (14) et, de l'autre côté, au panier (5). 8 ) Dispositif selon la revendication 7, caractérisé en ce qu' au moins une glissière (15) comprend un revêtement intérieur réalisé dans un matériau anti-friction pour faciliter son glissement dans la piste (14) au moins unique. 9 ) Dispositif selon l'une ou plusieurs des revendications précédentes, caractérisé en ce que les extrémités (4) de l'élément courbe (3) s'engagent dans des fentes respectives (16) prévues sur le panier (5). ) Dispositif selon la revendication 9, caractérisé en ce que les fentes (16) s'étendent suivant une direction essentielle- ment perpendiculaire à l'élément de piste (14). 11 ) Dispositif selon la revendication 3, caractérisé en ce que 1l les moyens d'engagement (20) comprennent un élément d'engagement (23) s'engageant sur le prolongement (21), cet élément d'engagement (23) étant mobile dans la poignée (7) en étant poussé par un moyen élastique (24). 12 ) Dispositif selon l'une ou plusieurs des revendications précédentes, caractérisé en ce qu' il comprend au moins deux éléments de piste (14) dans les- quels quatre glissières (15) sont engagées et espacées les unes des autres pour donner au moins une stabilité latérale considérable au panier (5). 13 ) Friteuse comprenant un réservoir (6) contenant de l'huile et dans lequel un panier (5) contenant le produit à faire frire peut se déplacer, en étant muni d'une poignée (7), caractérisée en ce que le panier (5) comprend un moyen de guidage de panier (10) pour transformer un mouvement de rotation de la poignée (5) et de l'élément courbe (3) autour de leurs axes d'articulation respectifs (11, 12) par rapport au corps de support (2), en un mouvement de translation du panier (5) à l'intérieur de la friteuse. 14 ) Friteuse selon la revendication 13, caractérisée en ce que le moyen de guidage (10) comprend au moins un élément de piste (14) s'étendant parallèlement à l'une au moins des pa- rois du réservoir (6) contenant de l'huile, et au moins une glissière (15) associée, d'un côté, en glissement avec la piste (14) et, de l'autre côté, avec le panier (5).