Brevet FR2786385A1 — publié le 20000602

APPAREIL ELECTROMENAGER DE PREPARATION CULINAIRE, COMPORTANT UN OUTIL DE PETRISSAGE La présente invention se rapporte aux domaine technique général des appareils électroménagers de préparation culinaire et concerne plus particulièrement les appareils destinés à travailler des pâtes telles que pâtes à pain ou à gâteaux. Un appareil du type précité est décrit dans le document EP 0 842 626. L'appareil comporte un récipient de travail monté sur un socle, fermé par un couvercle. Un outil de travail comportant deux branches asymétriques spiralées, prévu pour le pétrissage, est disposé dans le récipient. L'outil de travail comporte un moyeu, monté en rotation sur une cheminée axiale ménagée dans le fond du récipient, et maintenu par une tige axiale issue du couvercle. La cheminée est prévue pour le passage de moyens d'entraînement de l'outil de travail. Lors de la réalisation d'une pâte épaisse telle qu'une pâte à pain, la pâte vient former une boule. L'outil de travail venant en contact avec la boule de pâte est freiné. La forme spiralée de l'outil permet toutefois de faciliter la pénétration de l'outil dans la pâte, ce au détriment de l'effort de pétrissage. Après avoir travaillé la pâte, l'outil peut reprendre de la vitesse, jusqu'au prochain contact. Un inconvénient de cette situation est que le moteur, les moyens de transmission et les moyens d'entraînement de l'outil sont fortement sollicités de manière intermittente. De plus des vibrations peuvent se produire, ce qui peut entraîner l'utilisateur à tenir son appareil. Le moteur de l'appareil doit tre puissant et la construction de l'appareil doit tre particulièrement robuste. Un autre inconvénient de cette situation est qu'il est difficile d'imaginer de disposer d'un outil de pétrissage dans un appareil dans lequel l'outil de travail n'est pas fermement maintenu en rotation en haut et en bas. L'objet de la présente invention est proposer un appareil électroménager de préparation culinaire comportant un outil de pétrissage avec lequel les à-coup lors de la préparation soient limités. Un autre objet de la présente invention est de proposer un appareil électroménager de préparation culinaire comportant un outil de pétrissage entraîné par une motorisation de puissance limitée. Un autre objet de la présente invention est de proposer un appareil électroménager de préparation culinaire comportant un outil de pétrissage ne demandant pas un maintien ferme sur son axe de rotation. Un autre objet de la présente invention est de proposer un appareil électroménager de préparation culinaire comportant un outil de pétrissage dont le nettoyage soit facilité. Un autre objet de la présente invention est de proposer un appareil électroménager de préparation culinaire comportant un outil de pétrissage de construction économique. Les objets assignés à l'invention sont atteints avec un appareil électroménager de préparation culinaire, comportant un récipient de travail, un outil de travail rotatif comportant un corps et des branches, et un moteur associé à des moyens d'entraînement de l'outil de travail, caractérisé en ce que l'outil de travail rotatif comporte au moins deux paires de branches, et de préférence deux paires, les branches étant réparties régulièrement sur le corps. Ces dispositions permettent de réduire sensiblement les à-coups lors du travail d'une pâte consistante, la branche suivante venant presque instantanément frapper la boule de pâte lorsque la branche précédente s'est dégagée de ladite boule. De plus, comme le travail est plus régulier, un moteur de puissance moindre peut tre utilisé en procurant un résultat satisfaisant. La longévité de l'appareil est améliorée. Avantageusement chaque paire de branches est formée par un fil dont la partie centrale est montée dans le corps et dont les extrémités forment chacune une branche. De préférence le corps est alors surmoulé sur la partie centrale de chaque fil. De préférence encore la partie centrale de chaque fil montée dans le corps et les parties adjacentes de chaque fil émergeant du corps sont disposées dans le mme plan. Ces dispositions permettent de réduire le coût de fabrication de l'accessoire. Avantageusement les branches s'étendent radialement hors du corps et comportent une extrémité libre recourbée vers l'arrière par rapport au sens de l'avancement de l'outil. Ces dispositions permettent d'obtenir un bon travail de la pâte avec un accessoire de géométrie simple et donc peu coûteuse. La partie rectiligne entre en contact avec la boule de pâte et tend à la repousser vers l'extérieur. La boule de pâte est alors travaillée contre les parois par les extrémités libres recourbées. Avantageusement le corps de l'outil est monté amovible sur un moyeu prévu pour tre entraîné par les moyens d'entraînement. Cette disposition permet de monter différents types d'outils sur un mme moyeu. Le nettoyage et le rangement sont facilités. Avantageusement l'outil de travail est entraîné par le haut et le récipient de travail comporte une cavité ou un pivot prévu pour coopérer respectivement avec un pivot ou une cavité disposé sur l'extrémité inférieure de l'outil de travail selon l'axe de rotation dudit outil. Cette disposition permet d'utiliser un récipient ne comportant pas d'insert métallique. Avantageusement le pivot ou la cavité de l'outil est ménagé sur le moyeu. Cette disposition permet de limiter les efforts axiaux entre le moyeu et le corps. Avantageusement le récipient de travail comporte autour de la cavité, respectivement du pivot, une surface annulaire horizontale prévue pour coopérer avec une surface annulaire horizontale correspondante ménagée autour du pivot, respectivement de la cavité, de l'outil. Cette disposition permet d'améliorer l'assise, donc de maintenir sensiblement vertical l'outil centré dans le récipient. Avantageusement une zone annulaire tronconique relie la cavité à la surface annulaire radialement adjacente. Cette disposition permet de faciliter le centrage lors de la mise en place de l'outil dans le récipient ainsi que le retour du pivot dans la cavité en cas de décentrage. Avantageusement la longueur radiale de la zone annulaire tronconique est supérieure à la distance séparant l'extrémité libre des branches de la face interne du récipient lorsque l'outil est centré dans le récipient. Cette disposition permet d'éviter le déboîtement de l'outil. Selon un mode de réalisation, la surface annulaire horizontale du récipient est en relief par rapport au fond du récipient et est prolongée vers l'extérieur par une zone annulaire extérieure tronconique orientée vers le haut. Cette disposition permet de limiter l'épaisseur du fond du récipient en dehors de la zone centrale tout en évitant les angles vifs dans le fond du récipient. Selon un autre mode de réalisation, la surface annulaire horizontale du récipient est dans le plan du fond, le récipient présentant un pivot central tronconique et une nervure coaxiale dont la face radialement interne est tronconique vers le bas. Selon un mode de réalisation préféré, le récipient est en verre ou en vitrocéramique. L'invention sera mieux comprise à t'élude d'exemples de réalisation pris à titre nullement limitatifs et illustrés dans les figures annexées dans lesquelles : -la figure 1 est une vue en perspective d'un exemple de réalisation d'un appareil selon l'invention, -la figure 2 est une vue de dessous du corps de l'outil de travail de l'appareil montré à la figure 1, -la figure 3 est une vue latérale en coupe du corps de l'outil de travail montré à la figure 2, -la figure 4 est une vue latérale du moyeu de l'outil de travail de l'appareil montré à la figure 1, -la figure 5 est une vue latérale en coupe d'un détail du fond du récipient de travail de l'appareil montré à la figure 1, -la figure 6 est une vue latérale en coupe de l'appareil montré à la figure 1, -la figure 7 est une vue latérale partielle en coupe d'un autre exemple de réalisation. La figure 1 montre un récipient 1 et un outil de travail 2 d'un appareil électroménager de préparation culinaire selon l'invention. Le récipient 1 comporte un fond 21 et des parois latérales 22 légèrement évasées, sur lesquelles sont disposées des nervures 23 verticales de section triangulaire, dont l'épaisseur augmente du bas vers le haut du récipient. Le récipient 1 comporte également deux poignées 24. Les nervures 23 sont disposées au dessus de la zone de travail de l'outil 2. Un couvercle comportant une motorisation, non montré aux figures, est prévu pour fermer le récipient 1. L'outil de travail 2 comporte un corps 3, montré aux figures 2 et 3, monté de manière amovible sur un moyeu 5, montré à la figure 4. Sur le corps 3 sont montées quatre branches 4, disposées à 90 . Les branches 4 sont réparties par paire. Chaque paire de branches 4 est réalisée à partir d'un fil 26 en inox, de section circulaire. La partie centrale de chaque fil 26 est montée dans le corps 3. Les extrémités des fils 26 émergeant du corps 3 forment chacune une branche 4. Le corps 3 est de préférence surmoulé sur la partie centrale de chaque fil. Les branches 4 s'étendent radialement hors du corps 3 et comportent une extrémité libre 7 recourbée vers l'arrière par rapport au sens de l'avancement de l'outil 2. Le corps 3 forme une couronne présentant un passage central 25 prévu pour le passage d'une partie du moyeu 5. La partie inférieure du corps 3 forme une jupe 19 dans laquelle passent les fils 26. La jupe présente un évidemment intérieur 27 dans les secteurs dans lesquels les fils 26 ne passent pas. La section du passage 25 diminue du bas vers le haut du corps 3, jusqu'à un seuil 28, et s'élargit au delà vers le haut dudit corps. Des rainures inclinées 30 sont ménagées dans le bas de la paroi intérieure du corps 3. Le moyeu 5 est de forme sensiblement de révolution et comporte une base 16 formant une surface annulaire 12 plane horizontale entourant un pivot 10 de forme hémisphérique disposé sur l'axe de rotation dudit moyeu. La section du moyeu 5 diminue de la base 16 jusqu'à une gorge 29 dans laquelle est monté un anneau fendu 17. Des dents 18 disposées sur le moyeu 5 sont prévues pour coopérer avec les rainures 30 ménagées dans le corps 3, afin de bloquer en rotation le corps 3 sur le moyeu 5. Le moyeu 5 comporte une tte 15 prévue pour coopérer avec des moyens d'entraînement associés à la motorisation. La figure 5 montre plus en détail la partie centrale du fond 21 du récipient 1. Le fond 21 comporte en son centre une zone annulaire plane horizontale 11, surélevée par rapport au fond, et raccordée à celui-ci par une zone annulaire extérieure 14 tronconique orientée vers le haut. La zone annulaire plane 11 est prolongée vers le centre par une zone annulaire tronconique 13 orientée vers le bas. Une cavité 9 en forme de calotte sphérique occupe le centre de la zone annulaire tronconique 13. A titre de variante, non montrée aux figures, la zone annulaire extérieure 14 tronconique peut tre orientée vers le bas, la zone annulaire 11 étant alors en dénivelé par rapport au fond 21. Comme illustré sur la figure 6, la distance D1 entre la zone de t'extrémité 7 radialement externe de chacune des branches 4 et la paroi adjacente du récipient 1, lorsque l'outil 2 est centré dans le récipient 1, est inférieure à la longueur radiale D2 de la zone annulaire tronconique 13. L'appareil selon l'invention s'utilise et fonctionne de la manière suivante. L'utilisateur monte le corps 3 sur le moyeu 5 pour obtenir l'outil de travail 2. Les dents 18 du moyeu 5 coopérant avec les rainures 30 du corps 3 assurent un blocage en rotation du corps par rapport au moyeu. L'anneau fendu 17 est resserré dans la gorge 29 lors du passage du seuil 28. L'anneau fendu 17 assure ensuite le blocage vertical statique du corps 3 sur le moyeu 5. L'utilisateur dispose l'outil de travail 2 au centre du récipient 1, par exemple en le tenant par la tte 15. La zone annulaire tronconique 13 du fond 21 du récipient 1 guide le pivot 10 vers la cavité 9. Grâce à la surface annulaire horizontale 12 de la base 16 du moyeu 5 coopérant avec la zone annulaire horizontale 11 du fond 21 du récipient 1, l'outil 2 reste sensiblement vertical lorsque l'utilisateur le tâche, tel que montré à la figure 6. L'utilisateur peut alors disposer le couvercle comportant la motorisation sur le récipient 1 après avoir introduit les ingrédients souhaités dans le récipient 1. Lors de la rotation du corps 3 monté sur le moyeu 5, les dents 18 bloquent les rainures 30 et empchent la remontée du corps 3. Lors du travail d'une pâte épaisse, les quatre branches 4 évitent la formation d'une grosse boule de pâte happée par intermittence par l'outil 2. Grâce au quatre branches, la pâte est travaillée plus régulièrement et l'outil n'a pas le temps de s'emballer. De plus si l'extrémité 7 de l'une des branches 4 se rapproche de la paroi 22 du récipient 1, la jupe 19 vient en contact avec la zone annulaire extérieure 14 tronconique orientée vers le haut ménagée sur le fond 21 du récipient, ce qui contribue à limiter le décentrement de l'outil 2. De nombreuses améliorations peuvent tre apportées à cet appareil dans le cadre des revendications. Notamment l'anneau fendu 17 peut tre monté sur le corps 3. Le moyeu 5 peut tre fixé au corps 3. La surface annulaire 12 de l'outil 2 peut comporter une ou plusieurs nervures, par exemple annulaires ou en spirale. La surface annulaire 12 peut également comporter des nervures principalement radiales. Ces dispositions peuvent également tre appliquées à la zone annulaire 11 du fond 21 du récipient 1. Toutefois les nervures ne doivent pas former des moyens de blocage. En référence à la figure 7, la zone annulaire 13'et la cavité 9'peuvent tre disposés sur l'outil de travail 2', le pivot 10'étant alors disposé sur le fond 21'La surface annulaire horizontale 11'est dans le plan du fond 21'et est entourée par la zone annulaire extérieure 14'tronconique orientée vers le bas ménagée sur une nervure 37. La surface annulaire horizontale 12'de l'outil 2'entoure la zone annulaire 13'et est entourée par un chanfrein périphérique 39 susceptible de coopérer avec la zone annulaire extérieure 14'. L'outil 2 peut comporter plus de deux paires de branches, et notamment trois paires. Une telle disposition est intéressante dans le cas d'un récipient de grande capacité car elle permet de travailler sans à-coups des quantités de pâte importantes comme des quantités de pâte plus faibles. REVENDICATIONS 1. Appareil électroménager de préparation culinaire, comportant un récipient de travail (1), un outil de travail rotatif (2) comportant un corps (3) et des branches (4), et un moteur associé à des moyens d'entraînement de l'outil de travail, caractérisé en ce que l'outil de travail rotatif (2) comporte au moins deux paires de branches (4), et de préférence deux paires, les branches (4) étant réparties régulièrement sur le corps (3). 2. Appareil selon la revendication 1 caractérisé en ce que chaque paire de branches (4) est formée par un fil (26) dont la partie centrale est montée dans le corps (3) et dont les extrémités forment chacune une branche (4). 3. Appareil selon la revendication 2 caractérisé en ce que le corps est surmoulé sur la partie centrale de chaque fil (26). 4. Appareil selon l'une des revendications 2 ou 3 caractérisé en ce que la partie centrale de chaque fil (26) montée dans le corps (3) et les parties adjacentes de chaque fil (26) émergeant du corps (3) sont disposées dans le mme plan. 5. Appareil selon l'une des revendications 1 à 4 caractérisé en ce que les branches (4) s'étendent radialement hors du corps (3) et comportent une extrémité libre (7) recourbée vers l'arrière par rapport au sens de l'avancement de l'outil (2). 6. Appareil selon l'une des revendications 1 à 5 caractérisé en ce que le corps (3) de l'outil (2) est monté amovible sur un moyeu (5) prévu pour tre entraîné par les moyens d'entraînement. 7. Appareil selon l'une des revendications 1 à 6 caractérisé en ce que l'outil (2) est entraîné par le haut et en ce que le récipient de travail (1) comporte une cavité (9) ou un pivot (10'), prévu pour coopérer respectivement avec un pivot (10) ou une cavité (9') disposé sur l'extrémité inférieure de l'outil (2) selon l'axe de rotation dudit outil. 8. Appareil selon l'une des revendications 6 ou 7 caractérisé en ce que le pivot (10) ou la cavité de l'outil (2) est ménagé sur le moyeu (5). 9. Appareil selon l'une des revendications 7 ou 8, caractérisé en ce que le récipient de travail (1) comporte autour de la cavité (9), respectivement du pivot (10'), une surface annulaire (11,11') prévue pour coopérer avec une surface annulaire correspondante (12, 12') ménagée autour du pivot (10), respectivement de la cavité (9'), de l'outil (2). 10. Appareil selon la revendication 9 caractérisé en ce qu'une zone annulaire tronconique (13,13') relie la cavité (9,9') à la surface annulaire radialement adjacente (11,12'). 11. Appareil selon la revendication 10 caractérisé en ce que la longueur radiale de la zone annulaire tronconique (13,13') est supérieure à la distance radiale séparant l'extrémité libre (7) des branches (4) de la face interne du récipient (1) lorsque l'outil (2) est centré dans le récipient (1). 12. Appareil selon l'une des revendications 9 à 11 caractérisé en ce que la surface annulaire (11) du récipient (1) est en relief par rapport au fond du récipient (1), et est prolongée vers l'extérieur par une zone annulaire extérieure (14) tronconique orientée vers le haut. 13. Appareil selon l'une des revendications 9 à 11 caractérisé en ce que la surface annulaire horizontale du récipient (1) est dans le plan du fond, le récipient (1) présentant un pivot central tronconique (10') et une nervure coaxiale (37) dont la face radialement interne est tronconique vers le bas. 14. Appareil selon l'une des revendications 1 à 13, caractérisé en ce que le récipient (1) est en verre ou en vitrocéramique.