Brevet FR2794352A3 — publié le 20001208

FR 2794352 A3 20001208 FR 9907140 A 19990604 La présente invention concerne une planche à découper pour aliments permettant de recueillir les liquides résultants de la coupe, évitant ainsi les écoulements et les souillures au-delà de l'aire de la découpe. Les structures existantes présentent des faces planes quelquefois creusées en périphérie d'une gorge se terminant dans un petit réservoir. Toutefois, bien souvent, suivant le type d'aliment découpé, soit les liquides s'écoulent latéralement, soit les gorges et le réservoir étant rapidement saturés, le résultat est identique. Parfois, également, les liquides, plus visqueux, ne s'écoulent pas et gênent la coupe tout en contrariant l'esthétique des morceaux découpés. Les formes géométriques selon l'invention, permettent de remédier à ces inconvénients et l'intègre dans une cuisine moderne. Elle comporte en effet, une surface inclinée suivant un angle de 4' à 6'. Les bords latéraux restants quant à eux de hauteur constante, permettant ainsi d'empêcher les écoulements latéraux. Ainsi, au fur et à mesure que l'on se rapproche de l'extrémité postérieure de la planche, un réservoir se forme permettant de retenir suffisamment de liquide pour éviter les fuites. Par ailleurs, la pente facilite l'évacuation des liquides vers ce réservoir même en cas de viscosité importante. Tous les angles et notamment ceux entre la pente, les bords latéraux et la partie postérieure de la planche étant arrondis, cela assure un lavage facile du système. Par ailleurs, un des angles postérieurs est creusé d'un triangle à fond concave et à sommet angulaire afin. de faciliter le recueil des liquides dans une saucière. L'autre face, par contre, reste plane, non creusée, permettant la découpe d'éléments secs. L'invention a un modèle standard de 28 x 35 cm sur 3 cm d'épaisseur réalisée en bois. Toutefois, de nombreuses variantes sont possibles - Au niveau de la taille. - De la composition : résines> matériaux composites ... - De la forme : carrée, rectangulaire, ovale ... - Des aménagements pouvant être effectués : trou de suspension, aimants intégrés pour la fixation de couteaux, appendice de préhension ergométrique... Les dessins annexés illustrent l'invention : La figure 1 représente une vue supérieure de l'invention. La figure 2 représente une coupe latérale de l'invention. La figure 3 représente un détail de l'angle déversoir. En référence à ces dessins, l'invention comporte un corps (1) aux angles arrondis à l'extérieur comme à l'intérieur (2) avec une surface plane (3) et une seconde inclinée (4) permettant le drainage des liquides vers un réservoir (5). Un des angles est creusé d'un triangle à fond concave et angle supérieur (6). Certains modèles peuvent présenter un trou pour faciliter la suspension (7). REVENDICATIONS 1) Planche à découper pour aliments caractérisée en ce qu'une surface de coupe des aliments est en -pente. 2) Planche à découper pour aliments caractérisée en ce que le bord périphérique est de hauteur constante. 3) Planche à découper pour aliments, selon la revendication 1, caractérisée en ce que la surface à découper les aliments est reliée par des arrondis aux bords constitués sur trois des quatre côtés. 4) Planche à découper les aliments caractérisée en ce qu'un angle ou zone ) postérieur est formé d'Lin triangle à l'ond concave et angle supérieur.