Brevet FR2789872A1 — publié le 20000825

-1 - DISPOSITIF DE SECURITE POUR APPAREIL ELECTRIQUE DE CUISSON A CUVE AMOVIBLE La présente invention concerne le domaine technique général des appareils électriques de cuisson à cuve amovible, et concerne notamment les friteuses électriques. La présente invention se rapporte plus particulièrement aux dispositifs de sécurité de ces appareils. Dans les friteuses à cuve amovible les moyens de régulation et de protection thermique ne peuvent ni être fixés ni être en contact permanent avec la cuve. Les moyens de régulation et de protection thermique sont alors montés souples pour permettre l'amovibilité de la cuve ainsi qu'un bon contact thermique avec ladite cuve. Ces contraintes sur les moyens de régulation et les moyens de protection thermique impliquent des inerties thermiques et des dérives plus importantes que sur les friteuses à cuve fixe. Ces contraintes impliquent également une moins bonne répétitivité et une moins bonne fiabilité des moyens de régulation et de protection thermique. En cas de défaillance du thermostat de l'appareil, la protection thermique est réalisée par un élément de sécurité thermique ultime formé par exemple par un fusible thermique ou par un limiteur de sécurité réarmable. Cet élément de sécurité ultime peut également être mis à contribution en cas de chauffe à sec ou de chauffe avec une quantité de matière grasse insuffisante dans la cuve. Lorsque l'élément de sécurité ultime a été mis à contribution, soit par une défaillance de l'appareil, soit par une négligence de la part de l'utilisateur, I'utilisateur est obligé de faire réparer son appareil. Avec un fusible thermique il est nécessaire de remplacer le fusible fondu en complément du remplacement des éventuels autres éléments défaillants. S'agissant d'un élément de sécurité ultime, il est nécessaire de procéder à un contrôle minutieux après le montage du nouveau fusible. Avec un limiteur thermique réarmable il suffit simplement -2- de réarmer le limiteur en complément du remplacement des éventuels autres éléments défaillants. Ceci simplifie la réparation notamment en cas d'utilisation négligente de l'utilisateur. Toutefois lors de la construction de l'appareil un limiteur thermique réarmable est plus onéreux qu'un fusible thermique. Il est connu de réaliser des friteuses électriques à cuve amovible comprenant un dispositif de détection de présence de cuve comportant un organe de détection de présence de la cuve coopérant avec un interrupteur prévu pour couper l'alimentation des moyens de chauffe en cas d'absence de la cuve dans le boîtier ou en cas d'un mauvais positionnement de la cuve dans le boîtier. Toutefois un tel dispositif est inopérant notamment lorsque la cuve est correctement mise en place dans le boîtier et que les moyens de chauffe sont alimentés alors que la cuve est vide ou que la cuve comporte une quantité de matière grasse insuffisante. L'objet de l'invention est de procurer un dispositif de sécurité supplémentaire susceptible d'intervenir avant l'élément de sécurité thermique ultime en cas de chauffe à sec ou de chauffe avec une quantité de matière grasse insuffisante dans une cuve correctement disposée dans le boîtier. Cet objet est atteint avec un dispositif de sécurité d'un appareil électrique de cuisson comportant un boîtier formant un logement prévu pour recevoir une cuve amovible, des moyens de chauffe de la cuve, ledit dispositif comportant un organe de détection de présence de la cuve monté mobile contre un moyen de rappel entre une première position en présence de la cuve dans le boîtier, et une deuxième position en cas d'absence de la cuve ou de mauvais positionnement de la cuve dans le boîtier, correspondant à la position de rappel, I'organe de détection comportant une zone de détection prévue pour coopérer avec la cuve et une zone d'actionnement prévue pour coopérer avec un interrupteur apte à fermer le circuit d'alimentation des moyens de chauffe lorsque ledit organe de détection occupe la première position, l'interrupteur ouvrant le circuit d'alimentation des moyens de chauffe lorsque l'organe de détection occupe la deuxième position, du fait que l'organe de détection -3- comporte une partie susceptible de se déformer lorsque la cuve correctement mise en place dans le boîtier est soumise à une élévation anormale de température, la zone d'actionnement de l'organe de détection reprenant alors sous l'action du moyen de rappel sa deuxième position dans laquelle l'interrupteur ouvre le circuit d'alimentation des moyens de chauffe. Ainsi à partir d'une modification mineure d'un dispositif existant il est possible de réaliser un organe de sécurité dont le remplacement est moins onéreux que celui d'un élément de sécurité thermique ultime. De plus si l'appareil est équipé d'un élément de sécurité thermique ultime ce dispositif constitue une sécurité supplémentaire. Avantageusement la partie susceptible de se déformer forme la zone de détection en contact avec la cuve correctement mise en place dans le boîtier, cette disposition permettant de faciliter la détection de l'élévation anormale de température. Avantageusement la partie susceptible de se déformer est réalisée en matière plastique, cette disposition permettant également de faciliter la détection de l'élévation anormale de température grâce au changement de la résistance mécanique du matériau. Avantageusement, pour simplifier la construction et réduire les coûts de fabrication, l'organe de détection est formé en une seule pièce comportant la zone de détection prévue pour coopérer avec la cuve et la zone d'actionnement prévue pour coopérer avec l'interrupteur. Avantageusement la zone de détection est formée par une paroi de faible épaisseur issue de l'organe de détection et sur laquelle repose un bord de la cuve correctement mise en place dans le boîtier. Par rapport à un dispositif de détection de présence de cuve ne remplissant pas la fonction de sécurité objet de l'invention, il suffit de modifier la partie supérieure actionnée par la cuve. Avantageusement, l'organe de détection est monté coulissant dans une paroi du boîtier, une telle disposition permettant de réaliser un dispositif fiable et peu -4- onéreux. Avantageusement, I'organe de détection est monté derrière une paroi latérale extérieure amovible du boîtier 1. Ainsi il suffit de retirer ladite paroi pour accéder à l'organe de détection et procéder à son remplacement. Cette invention trouve particulièrement son application dans un appareil électrique de cuisson, notamment une friteuse, comportant un boîtier en matière plastique formant un logement prévu pour recevoir une cuve amovible en aluminium. Les friteuses sont en effet soumise à des températures élevées et les moyens de régulations ne tolèrent pas toujours les chauffes à sec ou avec une quantité de matière grasse insuffisante. L'invention sera mieux comprise à l'étude de l'exemple de réalisation suivant pris à titre nullement limitatif et illustré dans les figures annexées dans lesquelles: - la figure 1 montre une vue en éclaté d'un dispositif selon l'invention, - la figure 2 est une vue en coupe de la partie supérieure du dispositif montré à la figure 1. La figure 1 montre un dispositif de sécurité dans un appareil électrique de cuisson comportant un boîtier 1 formant un logement prévu pour recevoir une cuve 2 amovible. Le boîtier comporte une paroi intérieure 10 délimitant le logement de réception de la cuve 2 et une paroi extérieure 11 permettant de loger entre ladite paroi et la paroi intérieure 10 des organes tels qu'un thermostat ou encore un fusible thermique. La paroi 11 est une paroi latérale amovible permettant d'accéder aux moyens de régulation ou de sécurité thermique de l'appareil (non montrés à la figure). Le dispositif de sécurité comporte un organe de détection 4 de présence de la cuve 2. L'organe de détection 4 est formé en une seule pièce en matière plastique, de préférence du polyéthylène ou encore du polypropylène. L'organe 4 est disposé dans le boîtier 1 entre les parois 10 et 11. L'organe de -5- détection 4 comporte une tige 12 monté coulissante dans une rainure 21 de la paroi 10 du boîtier 1. On remarquera les deux guides 22, 23 entre lesquels coulisse la tige 12. La tige 12 porte un ergot 13 prévu pour coopérer avec le bord retourné 3 de la cuve 2 et une patte 9 prévue pour coopérer avec le bouton 17 d'un interrupteur 6. L'ergot 13 forme ainsi une zone de détection de la cuve 2 et la patte 9 forme une zone d'actionnement de l'interrupteur 6. La figure 2 montre l'organe de détection 4 monté mobile contre un moyen de rappel 5. Tel que représenté à la figure 1 lorsque la cuve 2 est présente dans le boîtier 1 I'organe de détection 4 occupe une première position enfoncée dans laquelle l'interrupteur 6 est susceptible de fermer le circuit d'alimentation des moyens de chauffe de l'appareil (non montrés aux figures), le bouton d'interrupteur 17 étant alors enfoncé. En cas d'absence de la cuve 2 ou en cas ou de mauvais positionnement de la cuve 2 dans le bottier 1, I'organe de détection 4 occupe une deuxième position relevée, correspondant à la position de rappel, dans laquelle l'interrupteur 6 coupe l'alimentation des moyens de chauffe, le bouton d'interrupteur 17 étant alors relevé. Selon l'invention l'organe 4 de détection de présence de la cuve 2 comporte une partie 20 susceptible de se déformer lorsque la cuve 2 correctement mise en place dans le boîtier 1 est soumise à une élévation anormale de température, l'organe de détection 4 reprenant alors sous l'action du moyen de rappel 5 sa deuxième position dans laquelle l'interrupteur 6 ouvre le circuit d'alimentation de l'appareil. Par élévation anormale de température de la cuve 2 correctement mise en place dans le boîtier 1 il convient d'entendre que la cuve 2 atteint des températures supérieures à celles relevées lors des conditions de fonctionnement normales de l'appareil, soit parce que la cuve ne comporte pas de bain de cuisson, soit parce que la cuve comporte une quantité insuffisante -6- de bain de cuisson, soit parce qu'un ou plusieurs blocs entiers de matière grasse solide ont été mis à fondre dans la cuve, soit par suite d'une défaillance des moyens de régulation de l'appareil. Les températures atteintes sur la partie supérieure de la cuve sont par exemple de l'ordre de 135 C dans le cas d'un fonctionnement normal, de l'ordre de 190 C en cas de chauffe à sec, voire davantage en cas de défaillance du thermostat. Tel que montré à la figure 2, l'ergot 13 est constitué par un montant 25, issu de la tige 12, le montant 25 étant prolongé par une paroi 24 de faible épaisseur sur laquelle repose le bord 3 de la cuve 2 correctement mise en place dans le boîtier 1. On notera que le moyen de rappel 5 est monté sur la tige 12 entre la paroi 24 et la patte 9. Le dispositif selon l'invention fonctionne de la manière suivante. Lorsque la cuve 2 est correctement disposée dans le boîtier 1 le rebord 3 de la cuve 2 repose sur la paroi 24. En cas de négligence de l'utilisateur telle que la mise en chauffe de l'appareil sans matière grasse dans la cuve 2 ou encore avec une quantité insuffisante de matière grasses dans la cuve, la température de la cuve s'élève rapidement jusqu'à atteindre les valeurs précitées, créant ainsi une surchauffe de la partie supérieure du boîtier 1 sur laquelle repose la cuve 2. En cas de défaillance des moyens de régulation, la température en partie supérieure de la cuve peut atteindre des valeurs supérieures et même dépasser 220 C. Cette situation est d'autant plus gênante lorsque le boîtier 1 est réalisé en matière plastique, et en particulier lorsqu'une matière plastique présentant une tenue thermique médiocre, telle que le polypropylène, est utilisée pour réaliser une partie du boîtier 1 se trouvant à proximité de la partie supérieure de la cuve. La surchauffe d'une partie du boîtier peut entraîner des déformations permanentes du boîtier susceptibles de compromettre une utilisation correcte de l'appareil, si par exemple l'étanchéité entre un couvercle (non montré aux figures) et le boîtier 1 est affectée. -7- Lorsque la cuve 2 est réalisée en aluminium, revêtu ou non, la transmission de la chaleur s'effectue rapidement en l'absence d'une quantité suffisante de bain de cuisson susceptible d'absorber les calories issues des moyens de chauffe. Lorsque la température du bord 3 de la cuve 2 s'élève, la température de la paroi 24 s'élève aussi jusqu'à atteindre une valeur pour laquelle l'effort exercé par le moyen de rappel 5 contribue à déformer ladite paroi. La paroi 24 forme ainsi la partie 20 susceptible de se déformer lorsque la cuve 2 correctement mise en place dans le boîtier 1 est soumise à une élévation anormale de température. Sous l'action du moyen de rappel 5 la tige 12 peut alors coulisser entre les guides 21, 22 jusqu'à ce que la patte 9 relâche le bouton 17 de l'interrupteur 6 qui ouvre alors le circuit électrique d'alimentation des moyens de chauffe. L'appareil ne peut plus fonctionner mais le remplacement de l'organe de détection 4 peut s'effectuer aisément en retirant la paroi 11 du boîtier 1. De nombreuses améliorations peuvent être apportées à ce dispositif dans le cadre des revendications. A titre de variante le moyen de rappel 5 pourrait être supprimé si le moyen de rappel associé au bouton 17 de l'interrupteur 6 est susceptible d'exercer un effort suffisant pour assurer le rappel de l'organe de détection 4 lorsque la cuve 2 est retirée du boîtier I ou pour déformer la paroi 24 lorsque la cuve 2 correctement mise en place dans le boîtier 1 est soumise à une élévation anormale de température. A titre de variante l'organe de détection pourrait comprendre ou être formé par une pièce métallique déformable, par exemple une lamelle bimétallique ou encore une pièce en alliage à mémoire de forme. L'interrupteur 6 peut être formé par tout type de moyens de coupure du circuit d'alimentation, et notamment par des moyens optiques ou magnétiques. -8- REVENDICATIONS 1. Dispositif de sécurité d'un appareil électrique de cuisson comportant un boîtier (1) formant un logement prévu pour recevoir une cuve (2) amovible, des moyens de chauffe de la cuve (2), ledit dispositif comportant un organe de détection (4) de présence de la cuve (2) monté mobile contre un moyen de rappel (5) entre une première position en présence de la cuve (2) dans le boîtier (1), et une deuxième position en cas d'absence de la cuve (2) ou de mauvais positionnement de la cuve (2) dans le boîtier (1), correspondant à la position de rappel, I'organe de détection (4) comportant une zone de détection prévue pour coopérer avec la cuve (2) et une zone d'actionnement prévue pour coopérer avec un interrupteur (6) apte à fermer le circuit d'alimentation des moyens de chauffe lorsque ledit organe de détection (4) occupe la première position, I'interrupteur (6) ouvrant le circuit d'alimentation des moyens de chauffe lorsque l'organe de détection (4) occupe la deuxième position, caractérisé en ce que l'organe de détection (4) comporte une partie (20) susceptible de se déformer lorsque la cuve (2) correctement mise en place dans le boîtier (1) est soumise à une élévation anormale de température, la zone d'actionnement de l'organe de détection (4) reprenant alors sous l'action du moyen de rappel sa deuxième position dans laquelle l'interrupteur (6) ouvre le circuit d'alimentation des moyens de chauffe. 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que la partie (20), susceptible de se déformer lorsque la cuve (2) correctement mise en place dans le boîtier (1) est soumise à une élévation anormale de température, forme la zone de détection se trouvant au contact de la cuve (2) correctement mise en place dans le boîtier (1). 3. Dispositif selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que la partie (20), susceptible de se déformer lorsque la cuve (2) correctement mise en place dans le boîtier (1) est soumise à une élévation anormale de température, est réalisée en matière plastique. -9- 4. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que l'organe de détection (4) est formé en une seule pièce comportant la zone de détection prévue pour coopérer avec la cuve (2) et la zone d'actionnement prévue pour coopérer avec l'interrupteur (6). 5. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la zone de détection est formée par une paroi (24) de faible épaisseur, issue de l'organe de détection (4), et sur laquelle repose un bord (3) de la cuve (2) correctement mise en place dans le boîtier (1). 6. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 5 caractérisé en ce que I'organe de détection (4) est monté coulissant dans une paroi (10) du boîtier (1). 7. Dispositif selon l'une des revendications 1 à 6 caractérisé en ce que l'organe de détection (4) est monté derrière une paroi latérale (11) extérieure amovible du boîtier (1). 8. Appareil électrique de cuisson, notamment friteuse, comportant un boîtier (1) formant un logement prévu pour recevoir une cuve (2) amovible, des moyens de chauffe de la cuve, et un dispositif selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que la cuve (2) est réalisée en aluminium. 9. Appareil électrique de cuisson, notamment friteuse, comportant un boîtier (1) formant un logement prévu pour recevoir une cuve (2) amovible, des moyens de chauffe de la cuve, et un dispositif selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que le boîtier (1) est réalisé en matière plastique.