Brevet FR2778835A1 — publié le 19991126

-1 - SUPPORT POUR LA CUISSON AU FOUR DES COQUILLES SAINT-JACQUES La présente invention concerne un support permettant la cuisson au four d'une ou plusieurs coquilles Saint-Jacques de dimensions différentes. En raison de leurs formes, la cuisson des coquilles nécessite des calages afin d'éviter les débordements dus à la cuisson. Ce dispositif d'écartement variable permet la cuisson sans débordement des coquilles de dimensions différentes. Il permet la cuisson simultanée de trois coquilles de petite ou moyenne taille ou de deux coquilles de grande taille. La dimension du support de l'invention permet son utilisation dans la majorité des fours existants. Les articulations du support de l'invention permettent de le refermer afin de faciliter son rangement. Les dessins annexés illustrent l'invention. La figure 1 représente, vue de face le dispositif de l'invention a l'échelle /6. La figure 2 représente les charnières articulées repérées (3) et (6) vues de face et leurs vues de droite a l'échelle 5/6. La figure 3 représente les charnières articulées repérées (4) et (5) vues de face et leurs vues de gauche a l'échelle 5/6. La figure 4 représente le support intermédiaire repéré (7) vu de face et sa vue de gauche a l'échelle 5/6. La figure 5 représente le support intermédiaire repéré (8) vu de face et sa vue de droite a l'échelle 5/6. La figure 6 représente les cornières support repérées (1) vue de dessous et (2) vue de dessus a l'échelle 5/6. En référence a ces dessins, le pivotement des pièces (3),(4),(5) et (6) suivant les flèches permet le rapprochement ou l'écartement des pièces (1) et (2) en fonction du diamètre des coquilles. On place l'arrière de chacune des deux coquilles en appui sur les pièces (3) et (4) et sur les pièces (5) et (6). Dans le cas d'une troisième coquille, on place l'arrière de cette coquille en appui sur les pièces (7) et (8) après avoir fait pivoter ces pièces suivant les flèches. Le support est réalisé en tole d'aluminium de 15/10. L'articula- tion des pièces mobiles se fait par rivets. -2- REVENDICATIONS 1) Dispositif pour supporter et maintenir horizontalement des coquilles Saint-Jacques pendant leur cuisson au four caractérisé en ce que l'assise des coquilles est assurée par leur appui sur les pièces (1) et (2) et sur les pièces (3) et(4), ou (5) et (6). 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il permet le calage d'une troisième coquille en appui sur les pièces (1) et (2), et (7) et (8). 3) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il permet l'écartement ou le rapprochement des pièces (1) et (2) selon la dimension des coquilles pour leur cuisson et pour le rangement facile du support.