Brevet FR2774360A1 — publié le 19990806

La présente invention a pour objet une bouteille de grande contenance, supérieure à celle d'un magnum, destinée à contenir du vin élaboré selon la méthode champenoise. Le vin de champagne ou analogue est élaboré selon la méthode champenoise, c'est-à-dire qu'après une première fermentation dite "alcoolique" en cuve, et éventuellement une deuxième fermentation dite "malolactique", on provoque en bouteille une seconde, ou troisième, fermentation en ajoutant au vin des ferments qui vont lentement transformer le sucre en alcool et en gaz carbonique. Après une période de vieillissement, la fermentation produit un dépôt qui est évacué lors de l'opération dite de dégorgement. En pratique, après introduction des ferments, on place dans 1' embouchure du goulot un petit bouchon de forme tubulaire réalisé en matière plastique et appelé traditionnellement "bidule", destiné à recueillir le dépôt avec lequel il sera éjecté lors du dégorgement, tandis qu'une capsule en aluminium est sertie sur ledit goulot. Ces différentes opérations sont actuellement réalisées de manière automatique au moyen de machines, qui sont toutefois prévues pour traiter uniquement des bouteilles de tailles allant du quart au magnum. Aussi, les bouteilles de contenance plus importante, à savoir les jéroboams, réhoboams, mathusalem etc., sont dans la plupart des cas remplies, avant expédition, avec du vin champagnisé issu de bouteilles de contenance inférieure. Toutefois, dans le but d'obtenir un vin de meilleure qualité et pour respecter la tradition, certains procèdent à l'élaboration du vin dans ces bouteilles de grande contenance, ce qui ne peut être réalisé que manuellement. Or, l'élaboration du vin en bouteilles de grande contenance présente de nombreux inconvénients liés à la taille de ces bouteilles. En effet, si les bouteilles qui vont du quart au magnum ont des goulots identiques, il n'en est pas de meme pour les bouteilles plus grandes qui, pour des raisons esthétiques évidentes, ont un goulot d'un diamètre plus grand, avec pour conséquence que lors du tirage, ces bouteilles ne peuvent pas être bouchées au moyen d'un bidule et d'une capsule, comme cela va être expliqué ci-après. En effet, l'utilisation d'un bidule dont les dimensions sont plus importantes et donc adaptées à celles d'un goulot de diamètre plus grand occasionne un nombre important de bouteilles qui fuient, appelées "couleuses", du fait notamment d'un possible plissement de la paroi tubulaire dudit bidule. De plus, en raison de la souplesse de cette paroi tubulaire il est particulièrement difficile d'obtenir des bidules de section régulière lorsque celle-ci est plus importante. On pourrait éventuellement fabriquer un bidule dont la paroi tubulaire serait plus épaisse donc plus rigide. Ceci est toutefois difficilement réalisable du fait de contraintes de fabrication liées au matériau utilisé et, surtout, un tel bidule plus rigide ne saurait s'adapter à des goulots dont la section est variable. A ce propos, on observera, en effet, que l'on ne peut gérer avec une très grande précision l'épaisseur du verre à hauteur de ce goulot. De plus, celui-ci est, généralement, de section légèrement ovalisée. Ceci résulte de la méthode de fabrication d'une bouteille qui consiste à souder ensemble deux demi-bouteilles selon un plan de joint vertical. Des fuites pourraient également provenir du fait qu' une capsule plus grande au devant d'un orifice plus grand aurait pour obligation de résister à une poussée plus importante que celle subie par une capsule d'une bouteille de taille normale. Pour pallier à ces différents inconvénients, les bouteilles sont fermées au moyen d'un bouchon de liège maintenu par une agrafe métallique, ce qui nécessite que la bague de retenue du muselet sur le goulot soit de forme particulière pour retenir ladite bague, forme qui est peu esthétique. En outre, lors du dégorgement manuel d'une bouteille de taille normale, l'opérateur tient la bouteille d'une main par le goulot et utilise le pouce de cette même main pour boucher la bouteille, aussitôt après le dégorgement, alors que pour une bouteille de grande contenance, le pouce ne suffisant pas, l'opérateur utilise la paume de sa main, ce qui est préjudiciable au maintien de la bouteille, d'autant plus que celle-ci est grande et lourde. La présente invention a pour but de proposer une bouteille permettant de remédier à ces divers inconvénients. La bouteille objet de la présente invention se caractérise essentiellement en ce qu'elle comporte un goulot dont le diamètre interne, au moins dans sa partie extrême, est sensiblement égal au diamètre interne du goulot d'une bouteille de taille normale, tandis que son diamètre externe est sensiblement égal à celui du goulot d'une bouteille similaire; et en ce que son bouchage après tirage, est réalisé au moyen d'une capsule aux propriétés mécaniques adéquates, préférentiellement en acier notamment inoxydable ou analogue. Selon une caractéristique additionnelle de la bouteille selon l'invention, le diamètre interne du goulot est inférieur à 19 rmn, tandis que son diamètre externe est supérieur à 33 mm. Selon un mode de réalisation particulier de la bouteille selon l'invention, le goulot de celle-ci comporte sur une certaine longueur de sa partie extrême un surplus de matière du côté interne. Une bouteille selon l'invention permet l'utilisation des bidules utilisés pour les bouteilles de taille classique, lesquels ne se déforment pas, évitant ainsi les risques de fuite. De plus, la surface de l'ouverture étant réduite, la surface sur laquelle s' exerce la pression est identique à celle d'une bouteille de taille normale, en sorte que la poussée sur la capsule est identique. En outre, cette capsule étant définie en matériau de résistance adéquate, tel qu' en acier notamment inoxydable, il n'y a pas de risques d'ouverture des griffes de sertissage. A noter qu'un, alliage d' aluminium répondant à la norme DIN 5052 A1 MG 1,5 ou encore du fer blanc étamé, sont également des matériaux aptes à conférer à ces capsules les caractéristiques mécaniques requises. Les avantages et les caractéristiques du dispositif selon l'invention, ressortiront plus clairement de la description qui suit et qui se rapporte au dessin annexé, lequel en représente un mode de réalisation non limitatif. Dans le dessin annexé la figure unique représente une vue en coupe selon un plan longitudinal médian du goulot d'une bouteille selon l'invention. Sur cette figure on peut voir le goulot 1 d'une bouteille selon l'invention, dans 1' embouchure 10 duquel est introduit un bidule 2, et sur lequel est sertie une capsule 3. On peut observer que la partie extrême 11 du goulot 1 présente sur une certaine distance une épaisseur plus importante que celle du reste du goulot 1, par la présence d'un surplus 12 de matière. Ce surplus 12 de matière, qui n'est pas décelable de l'extérieur, permet, sans modifier l'esthétique générale de la bouteille, de réduire l'embouchure 10 afin d'autoriser la mise en place d'un bidule 2 identique à ceux utilisés pour des bouteilles de tailles normales. Ainsi, le diamètre interne de 1' embouchure 10 est de 1' ordre de 17 millimètres, tandis que son diamètre externe D est de tordre de 35 millimètres. La capsule 3 peut être réalisée en acier, notamment du type inoxydable, tout comme en fer blanc étamé ou encore en alliage d'aluminium par exemple du type 5052 DIN Al MG 1,5. Dans tous les cas le matériau retenu sera tel que les griffes de sertissage 30 de cette capsule 3 ne peuvent pas se déformer sous la pression et du fait de la taille de la capsule 3, en sorte que cette dernière est parfaitement maintenue sur le goulot 1. L'on observera, finalement, que de manière non représentée sur le dessin, sous une telle capsule 3 prend position, préférentiellement, un joint qui peut être en liège ou encore en mousse de polyéthylène buse densité recouvert de part et d' autre d' un film protecteur en polyéthylène. Dans ce dernier cas de figure, ce joint sera déterminé d'une épaisseur supérieure ou égale à 2 mm, de préférence comprise entre 2,2 et 2,6 mm, tout en répondant à une dureté Shore A/70/15 (ISO 868). REVENDICATIONS 1) Bouteille de grande contenance, supérieure à celle d'un magnum, destinée à contenir du vin élaboré selon la méthode champenoise, caractérisée en ce qu'elle comporte un goulot (1) dont le diamètre interne (d), au moins dans sa partie extrême (11), est sensiblement égal au diamètre interne du goulot d'une bouteille de taille normale, tandis que son diamètre externe (D) est sensiblement égal à celui du goulot d' une bouteille similaire; et en ce que son bouchage après tirage est réalisé au moyen d'une capsule (3) réalisée aux propriétés mécaniques adéquates préférentiellement en acier, notamment inoxydable, ou analogue. 2) Bouteille selon la revendication 1, caractérisée en ce que le diamètre interne (d) du goulot (1) est inférieur à 19 mm, tandis que le diamètre externe (D) est supérieur à 33 mm. 3) Dispositif selon la revendication 1 ou la revendication 2, caractérisée en ce que, le goulot (1) comporte sur une certaine longueur de sa partie extrême (11) un surplus (12) de matière du côté interne. 4) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que sous la capsule (3) vient prendre position un joint en mousse de polyéthylène basse densité d'une épaisseur au moins égale à 2 zin et recouvert de part et d'autre d'un film protecteur en polyéthylène.