Brevet FR2777440A1 — publié le 19991022

-1 Ustensile de cuisson comprenant un capteur de température et un dispositif d'affichage de la température La présente invention concerne un ustensile de cuisson tel que poêle ou casserole comprenant un capteur de température et un dispositif d'affichage de la température. Ce capteur et ce dispositif permettent à l'utilisateur de surveiller la température de l'ustensile lorsque celui-ci est en service sur un plan de cuisson et ainsi de réaliser la cuisson des aliments -- dans des conditions optimales. Toutefois, les solutions existantes ne sont pas satisfaisantes et posent généralement des problèmes d'intégration du capteur de température à l'ustensile pour obtenir à la fois une mesure fidèle de la température et une parfaite isolation électrique vis-à- vis notamment de l'eau de lavage. Le but de la présente invention est de remédier aux inconvénients des solutions connues. Suivant l'invention, l'ustensile de cuisson est caractérisé en ce que le capteur de température est constitué par une piste résistive sur la surface intérieure ou extérieure de l'ustensile, cette piste résistive ayant un coefficient de température variant en fonction de la température, les extrémités de cette piste résistive étant reliées à des moyens pour mesurer la résistance ou la variation de la résistance de la piste résistive et convertir cette résistance ou cette variation de la résistance en valeur de la température. La résistance de cette piste résistive varie en fonction de la température, ce qui permet de convertir facilement la valeur de cette résistance ou la variation de celle-ci en valeur de la température. Le dépôt de cette piste résistive peut s'effectuer de nombreuses manières, telles que par sérigraphie, tampographie, projection thermique, dépôt sous vide etc... Cette technique permet d'obtenir un capteur de température en contact avec une surface relativement étendue de l'ustensile, ce qui permet d'obtenir une température à la fois précise et fidèle. La piste résistive est obtenue à partir de poudre de métal résistif présentant une variation de sa résistivité avec la température, mélangée à une matrice. Une couche de diélectrique (émail, PTFE, laque, etc...) est appliquée entre l'ustensile et la piste résistive, de manière à isoler électriquement le capteur du métal constituant l'ustensile. De préférence également, la piste résistive est recouverte par une couche diélectrique isolante. Cette couche isole électriquement la piste résistive par rapport au milieu extérieur, en particulier l'eau utilisée pour laver l'ustensile et les grilles métalliques présentes sur les plaques de cuisson. Selon une version particulière de l'invention, lesdits moyens pour mesurer la résistance et convertir celle-ci en valeur de la température sont intégrés dans la poignée de l'ustensile. De préférence également, lesdits moyens font partie d'un bloc fixé de façon amovible à ladite poignée. Ce bloc comportant des organes électriques sensibles à l'humidité peut ainsi être détaché de la poignée avant de placer l'ustensile dans un lave- vaisselle. D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description ci- après. Aux dessins annexés donnés à titre d'exemples non limitatifs: - la figure 1 est une vue schématique du fond extérieur d'une poêle comprenant une piste résistive; - la figure 2 est une vue en coupe de la paroi du fond de la poêle montrant les différentes couches qui composent cette paroi; - la figure 3 est une vue en coupe de la poêle montrant la liaison électrique entre la piste résistive et le bloc de mesure et d'affichage intégré dans la poignée de la poêle. Les figures annexées représentent une poêle comprenant un capteur de température et un dispositif d'affichage de la température. Conformément à l'invention, le capteur de température est constitué par une piste résistive 1 (voir figure 1) sur une couche d'isolant 2 (voir figure 2) recouvrant une partie de la surface 3 de la poêle. Cette piste résistive 1 présente un coefficient de température variant fortement en fonction de la température. Les extrémités la, lb de cette piste résistive 1 sont reliées à des moyens 4, 5 (voir figure 3) pour mesurer la résistance ou la variation de la résistance de la piste résistive 1 et convertir cette résistance ou cette variation de la résistance en valeur de la température. Dans l'exemple représenté, la couche d'isolant 2 est appliquée sur le fond 3 et la paroi latérale 6 de la poêle. La piste résistive 1 est déposée sur la couche d'isolant 2 recouvrant le fond 3. D'autre part, la piste résistive 1 est recouverte par une couche 7 (voir figure 2) électriquement isolante. Comme indiqué sur la figure 1, la piste résistive 1 présente un contour sinueux dont les deux brins terminaux la, lb, s'étendent sur la paroi latérale 6 de l'ustensile et sont reliés aux moyens 4, 5 pour mesurer la résistance et convertir celle-ci en valeur de la température. Les deux brins terminaux la, lb peuvent être appliqués par tampographie ou autre procédé à partir d'une pâte conductrice. On voit sur la figure 3 que les moyens 4, 5 pour mesurer la résistance et convertir celle-ci en valeur de la valeur de la température sont intégrés dans la poignée 8 de l'ustensile et font partie d'un bloc 9 fixé de façon amovible à cette poignée 8. La piste résistive 1 peut faire partie d'un pont de Wheastone équilibré à la température ambiante et relié à des moyens pour mesurer le courant de déséquilibre de ce pont en fonction de la température de piste résistive 1. Pour réaliser la piste résistive 1, les deux techniques suivantes peuvent être utilisées, de préférence: lère technique 1. on applique une couche d'isolant (PTFE, laque, etc. ) sur un disque métallique constituant l'ustensile. On sèche cette couche..DTD: 2. on applique ensuite la piste résistive. 3. les deux extrémités de cette piste résistive sont ensuite recouvertes par deux brins de piste conductrices la, lb, déposés par sérigraphie, tempographie, projection, etc... On sèche ensuite les pistes. 4. on recouvre le tout avec une nouvelle couche de diélectrique en laissant une épargne autour des extrémités la, lb, qui permettront la connexion au système de mesure 4,5 intégré dans l'équipement. 5. le disque est ensuite passé dans un four qui permet de cuire l'ensemble. 6. le disque est ensuite embouti sous forme d'article culinaire. 2ème technique Une deuxième technique utilisable consiste à commencer par emboutir le disque, puis reprendre les étapes 1 à 5, ce qui permet alors l'utilisation de l'émail comme diélectrique. La cuisson finale se fera à 560 C pendant au moins 5 minutes, ce qui permet une vitrification de l'ensemble. Un exemple de pâte résistive à fort coefficient de température (CT) est la pâte 45449 de la société CERDEC qui présente une résistivité de 0, 1 Ohm par E sous 15pm, un coefficient de température de l'ordre de 3000ppm. Cette pâte se vitrifie à 560 C. Les brins conducteurs la, lb peuvent être obtenus à partir d'une pâte conductrice contenant de la poudre d'argent vendue par la société CERDEC sous la référence 150415. REVENDICATIONS 1. Ustensile de cuisson comprenant un capteur de température et un dispositif d'affichage de la température, caractérisé en ce que le capteur de température est constitué par une piste résistive (1) appliquée sur une couche d'isolant (2) recouvrant une partie (3) de la surface de l'ustensile, cette piste résistive (1) ayant un coefficient de température variant en fonction de la température, les extrémités (la, lb) de cette piste résistive étant reliées à des moyens (4, 5) pour mesurer la résistance ou la variation de-la résistance de la piste résistive (1) et convertir cette résistance ou cette variation de la résistance en valeur de la température. 2. Ustensile conforme à la revendication 1, caractérisé en ce que la couche d'isolant (2) est appliquée sur le fond (3) et la paroi latérale (6) de l'ustensile, la piste résistive (1) étant déposée sur la couche d'isolant (2) recouvrant le fond (3). 3. Ustensile conforme à l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que la piste résistive (1) est recouverte par une couche (7) électriquement isolante. 4. Ustensile conforme à l'une des revendications 2 ou 3, caractérisé en ce que la piste résistive (1) présente un contour sinueux dont les deux brins terminaux (la, lb) s'étendent sur la paroi latérale (6) de l'ustensile et sont reliés auxdits moyens (4, 5) pour mesurer la résistance et convertir celle-ci en valeur de la température. 5. Ustensile conforme à la revendication 4, caractérisé en ce que lesdits moyens (4, 5) pour mesurer la résistance et convertir celle-ci en valeur de la température sont intégrés dans la poignée (8) de l'ustensile. 6. Ustensile conforme à la revendication 5, caractérisé en ce que lesdits moyens (4, 5) font partie d'un bloc (9) fixé de façon amovible à ladite poignée (8). 7. Ustensile conforme à l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la piste résistive (1) fait partie d'un pont de Wheastone équilibré à la température ambiante et relié à des moyens pour mesurer le courant de déséquilibre de ce pont, en fonction de la température de ladite piste résistive.