Brevet FR2775429A1 — publié le 19990903

L'invention concerne une machine à découper en quartiers les potirons, courges et autres végétaux ou produits similaires. L'objet principal de la présente invention est de réduire drastiquement le temps de découpe en tranchant le produit en une seule opération. Un autre objet est de former ainsi des quartiers ayant une surface coupée lisse de très bonne qualité selon une taille prédéterminée. Un autre objet est d 'effectuer cette opération de découpe rapidement et en toute sécurité pour les opérateurs. Un autre objet est d'introduire facilement le légume à découper dans la chambre d'opération. Un autre objet est d'éjecter les portions formées vers l'extérieur par basculement du fond de la chambre de découpe. Un autre objet est de recueillir les déchets, éclaboussures dans un bac sous-jacent pour maintenir propre l'environnement de la machine. En résumé l'équipement proposé découpe en portions de taille variable un légume ou autre produit analogue qui le parcourt horizontalement ; l'équipement comportant un ensemble de lames qui descendent verticalement sur le légume ou autre produit similaire au moment choisi et le traverse complètement pour définir les portions. Un autre aspect de l'invention concerne la présence d'un tube central coupant sur lequel viennent se fixer les lames disposées de façon radiale. Un autre aspect de l'invention concerne la fixation des lames coupantes sur un support circulaire où elles sont mises sous tension ou en compression. Elles peuvent aussi être soudées sur le cylindre central et la couronne extérieure pour constituer un ensemble rigide dont les arêtes tranchantes seront aiguisées. Un autre aspect de l'invention concerne la possibilité de choisir pour chaque outillage portecouteau des inclinaisons différentes des couteaux par rapport à l'axe du mouvement de découpe. L'inclinaison et le nombre de lames sera défini en fonction du résultat recherché. Chaque ensemble ainsi défini constitue un outil de découpe original et amovible. L'invention consiste en un ensemble de caractéristiques constructives et une combinaison judicieuse de nombre d'entre elles décrites complètement et illustrées par les dessins ci-joints. Les points caractéristiques sont montrés particulièrement dans les revendications. I1 est évident que des modifications de détails peuvent être effectuées sans changer l'esprit de l'invention ni sacrifier les avantages de la présente invention. BREVE DESCRIPTION DES DESSINS Pour permettre une meilleure compréhension de l'invention une série de dessins illustrant une version préférentielle de l'équipement servent à décrire les points constructifs essentiels ainsi que les nombreux avantages qui en découlent FIG 1 : Vue latérale en élévation de la machine de découpe en portion montrant l'ensemble des caractéristiques FIG 2 : Vue perspective de l'outil porte-couteaux multiples montrant le tube emporte pièce central et les lames coupantes montées en éventail FIG 3 : Vue de dessus selon une coupe en travers de la chambre de découpe montrant l'outil porte couteaux de la FIG 2 monté sur le chariot porte-outil guidé par les colonnes et actionné dans ce cas particulier par 2 vérins montés symétriquement. DESCRIPTION DETAILLEE D'UNE VERSION PREFERENTIELLE En se référant aux dessins nous décrivons une machine de découpe plus particulièrement adaptée aux courges et potirons et fabriquant des tranches ou portions. Il est bien entendu que cet équipement de découpe peut découper d'autres produits similaires pour en faire des tranches et/ou portions. L'appareil comporte une série de lames installées de façon radiale qui se déplacent verticalement et découpent le légume qui traverse la machine perpendiculairement à ce mouvement de montéedescente des lames. Le légume entre entier d'un côté de l'équipement (par exemple à droite) et ressort de l'autre côté (par exemple à gauche) en tranches ou portions. L'appareil comporte selon la FIG 1 quatre Colonnes (6) qui guident un chariot (4) animé d'un mouvement de montée et descente verticale. Le mouvement vertical est obtenu suivant les applications par un ou plusieurs vérins ainsi que des vis sans fin mécaniques actionnées par motoréducteurs. Les colonnes prennent appui dans une cuve (12) (15)qui sert de bâti à la machine et de réceptacle aux éclaboussures et déchets de découpe. Le légume à découper est déposé sur le train de rouleaux (13) pour être introduit par translation horizontale dans la chambre de découpe (20). La fin de translation est confirmée par le pivotement P du train de rouleaux (13) en position verticale . Cet élément de transport ferme ainsi l'entrée de la chambre de découpe Arrivée en fin de course, en position verticale il déclenche le cycle de découpe à condition que la porte de sortie de la chambre soit également fermée. Le chariot (4) peut alors amorcer sa descente vers le potiron (19) . Le tube emporte pièce(10) de l'outil de découpe (21) pénètre dans le légume (19) car il dépasse sensiblement le cône constitué par les lames. Ce tube possédant des découpes en forme de dents qui incisent le légume et l'immobilisent sur le fond ajouré (21. Les couteaux commencent alors leur travail de découpe qui se termine lorsque la course autorisée a été accomplie. Quand la course est terminée le chariot remonte en partie supérieure dite de repos. L'arrivée en partie haute du chariot (4) qui porte l'outil de découpe (3) en autorise le basculement R du fond (21) autour de l'axe horizontal de rotation(17) Ce basculement fait glisser ou tomber les portions qui viennent d'être découpées. L'inclinaison est variable entre 90" (fond vertical) et 45" selon la taille de l'outil porte-couteaux et la hauteur de chambre de découpe. L'inclinaison doit être suffisante pour permettre l'élimination de toutes les portions avant le retour en position horizontale. Cette inclinaison dépendra largement de la nature des portions découpées et de leur adhérence sur le fond perforé (21).Elle dépendra également de la vitesse de rotation R. Le fond (21) se prolonge par un tapis d'évacuation (16) qui extrait les portions de la machine .Ce tapis (16) peut être rendu solidaire du fond (21) et pivoter avec lui. Ainsi lorsque le fond est en position horizontale le tapis d'éjection (16) est en position relevée obstruant de ce fait la sortie de la chambre de découpe et interdisant toute intervention manuelle. En position inclinée du fond (21) le tapis (16) est horizontal et débarrasse le tas de portions formé par glissement sur le fond (21). Le mouvement de rotation autour de l'axe (17) peut être obtenu par un moto-réducteur solidaire de l'axe de rotation ,par un vérin relevant le tapis (16) ou tout autre dispositif mécanique adéquat. L'outil vu en perspective sur la FIG 2 décrit une variante actuelle adaptée à la découpe de la courge musquée. On voit une virole (3) sur laquelle viennent se fixer les différents couteaux. Cette virole comporte 4 pattes de fixation recevant les traverses (5) de fixation sur le chariot porteoutil. Selon les applications, donc les forces appliquées aux couteaux, les traverses (5) pourront être au nombre de 3,4 ou 6. Les traverses se rejoignent sur le manchon (22) dans lequel est fixé après réglage le tube (10) cannelé ou cylindrique qui comporte des dents et découpe à l'emporte-pièce L'outil de découpe multilames (3) est fixé par l'intermédiaire de traverse (5) sur le chariot de translation ; ces traverses permettent le positionnement de l'outil et son verrouillage. Si l'on choisissait de souder les couteaux sur la virole et sur le tube emporte-pièce, l'ensemble rigide ainsi constitué pourrait être saisi différemment, par exemple latéralement pour transmettre à cet ensemble le mouvement de montée et descente. Les couteaux ne pouvant être changés les arêtes coupantes devraient être affûtées régulièrement De même dans une version plus simple l'outil de découpe multi-couteaux peut être actionné en porte à faux par une potence extérieure à la chambre. De même dans une version simplifiée le fond perforé (21) peut rester fixe et les portions découpées sont alors déchargées manuellement. I1 peut même être envisagé une version très simplifiée où il n'y aurait pas de tapis d'éjection ni train de rouleaux de chargement. Cette version très simplifiée pourrait être dépourvue de bac de réception (15) ; celui-ci serait remplacé par un châssis tubulaire chargé de transmettre au sol les efforts mécaniques Ces simplifications mécaniques sont compensées par de la main d 'oeuvre. Les parois latérales déterminent avec les 2 portes pivotantes d'entrée et sortie un ensemble clos sur les 4 côtés. Ces parois interdisent tout accès à la chambre en particulier pendant la découpe mais seront démontables avec des outils adéquats pour permettre un nettoyage aisé de qualité . Lorsque ces parois latérales seront déposées la machine ne pourra être mise en service grâce à des dispositifs de sécurité électrique . Dans une version simplifiée ces parois pourront être fixes par exemple soudées en maillage métallique inoxydable de faible maille . Le nettoyage restera bien sûr possible et de qualité mais sera plus fastidieux. REVENDICATIONS l)Appareil pour couper en quartiers des fruits, des légumes et des produits similaires équipé d'un chariot (11) porteur d'un outil (4) de découpe amovible et interchangeable comportant de multiples lames (1) installées selon les rayons d'une roue, animé d'un mouvement de montée et descente, guidé par des montants verticaux (6) ou obliques qui supportent des vérins (8) ou dispositifs mécaniques actionnant ce chariot (11) qui dans son mouvement fait passer les lames coupantes (1) à travers l'objet à découper (19) qui repose sur un support ajouré (21) permettant à ces mêmes couteaux (1) de se dégager entièrement de l'objet à découper (19) en fin de course puis de remonter en position haute qui permettra au support ajouré (21) de basculer librement pour lui faire éliminer les portions formées , le tout s'effectuant dans une chambre de découpe (20) fermée pendant les mouvements. 2)Appareil selon la revendication 1) caractérisé en ce que les portes d'entrée (13) et sortie (16) qui définissent 2 côtés de la chambre de découpe pivotent autour d'un axe de rotation (17). 3)Appareil selon la revendication 1) caractérisé en ce que les parois latérales (9) qui définissent les 2 autres côtés de la chambre de découpe (20) sont transparentes ou ajourées mais démontables pour faciliter le nettoyage de la machine et son entretien. 4)Appareil selon la revendication 2) caractérisé en ce que la porte de sortie (16) est solidaire du fond ajouré (21) en formant un dièdre d'angle variable mais permettant à cette porte lorsqu' elle est horizontale d'évacuer les portions formées dans la chambre de découpe (20). 5)Appareil selon la revendication 2) caractérisé en ce que la porte d'entrée (13) lorsqu'elle est horizontale sert de support de chargement à l'objet à découper et facilite son chargement. 6)Appareil selon la revendication 1) caractérisé en ce que les supports de guidage (6) du chariot porte-outil (11) de découpe sont solidaires d'un bac (15) à fond incliné (14) permettant de rigidifier mécaniquement l'ensemble, de recueillir les divers déchets et liquides formés durant l'opération de découpe et de faciliter le nettoyage de la machine et son déplacement ou transport. 7)Appareil selon la revendication 1) caractérisé en ce que l'outil de découpe (4) à lames multiples comporte en partie centrale un tube emporte-pièce (10) présentant des dents importantes au nombre de 3 ou 4 qui touchent en premier l'objet à découper et en 1 incisant l'immobilise avant que les lames (l)en position radiale ne le découpent. 8)Appareil selon la revendication 7) caractérisé en ce que l'outil de découpe (4) à lames multiples (1) se désaccouple facilement du chariot (11) lorsque celui est en position basse permettant ainsi de sortir l'outil (4) porte-lames par la porte de chargement de la machine et le remplacer facilement par un autre outil de découpe (4) en optimisant la sécurité lors de cette intervention