Brevet FR2773788A1 — publié le 19990723

La présente invention concerne un dispositif qui permet à toutes substances alimentaires en poudre ou en grain, cristallisées ou pas, tel que sel, sucre, farine...de garder sa fraîcheur et sa texture d'origine, de ne pas être altéré par l'humidité et de ne pas coller, dès lors qu'elles sont conditionnées. Plus particulièrement pour le sel, habituellement, les populations des pays soumis à des taux d'humidité élevés, ont recours au grain de riz qu'ils placent dans les salières ménagères mélangé au sel. Cette solution s'avère le plus souvent insuffisante puisque le sel colle malgré la présence du riz. Aussi les boîtes des fabricants de sel, achetées dans le commerce et utilisées de manière générale, dans les cuisines des ménages et des restaurants subissent les mêmes inconvénients dès qu'elles sont soumises aux mêmes conditions climatiques. L'invention décrite ici permet de remédier à ce problème. En effet, l'inventeur a constaté qu'en déposant dans un conditionnement de sel fin, une capsule de produit déshydratant du genre des gels de silice habituellement utilisés pour le conditionnement de produits pharmaceutiques, on obtenait un excellent résultat même dans des régions à très fort taux d'humidité. Le produit déshydratant doit être présenté en cartouche, capsule, sachet ou autre conditionnement présentant au moins une face dans un matériau perméable à l'eau afin qu'il puisse exercer sa fonction absorbante sans risque de se mélanger avec le sel. Le gel de silice est particulièrement approprié comme produit déshydratant car il est neutre vis-à-vis des produits destinés à une ingestion humaine. Afin de permettre une mise en place et un remplacement aisé de produit déshydratant dans le contenant du produit à distribuer, par exemple dans une salière, tout en assurant une efficacité sur tout l'ensemble du contenu de ladite salière, l'invention prévoit plusieurs modes de réalisation de salières qui sont décrites ci-après Le produit déshydratant est placé soit 1) dans un tube au centre de la salière ou de la boîte et s'étendant sur pratiquement toute la hauteur de la salière. Ce tube peut être en plastique injecté, comportant de minuscules trous ou perforations afin de permettre au produit déshydratant, tout en étant isolé du sel, d'absorber l'humidité. 2) dans un double fond isolé du corps de la salière par une membrane séparatrice tel qu'un filtre permettant d'absorber ainsi l'humidité présente dans la salière. Selon des modes particuliers de réalisation dans le cas 1), figure 1 : le tube (A) de plastique injecté a comme base un bouchon (B) de caoutchouc ou de plastique sur lequel il s'emboîte qui le maintient à la verticale et centré dans la salière. Ce même bouchon est amovible ce qui permet de retirer le dispositif (A) + (B) et de remplacer le tube (A) par un nouveau tube lorsque celui-ci atteint son seuil de saturation. Car le produit déshydratant présent à l'intérieur de ce tube (A) a une durée de vie limitée. Donc avec ce bouchon en caoutchouc ou en plastique le système de cette salière déshydratante devient rechargeable. Dans le cas 1) figure 2 : le tube (A) fait partie intégrante de manière solidaire du socle (B) l'ensemble (A + B) pouvant être en plastique injecté, qui à l'aide d'une pointe de colle est fixé dans le bas de la boîte en carton (C). Dans le cas 2) figure 3 : c'est un socle creux (A) qui se visse sur le bas de la salière (B). Dans le socle se place le produit déshydratant mis en capsule (C). Ce socle est fermé dans le bas par un bouchon en caoutchouc (D) qui en s'otant permet de changer les capsules (C) lorsque leur durée de vie et d'efficacité est écoulé. Sur le haut de ce socle (A) une membrane séparatrice (E) tel qu'un filtre, est fixée de manière définitive. Ce filtre peut être fait de gaze hydrophile à trames très serrées ou de non tissées qui permettrait aux capsules(C) d'agir en absorbant l'humidité présente dans la salière sans être en contact avec le sel. Aussi cette membrane séparatrice (E) permet de maintenir le sel dans la salière car cette membrane (filtre) devient le "fond" de la salière (B) lorsque le socle (A) est vissé sur la salière (B). Autre cas, figure 4) qui permettrait d'adapter le procédé à toutes les salières qui se dévissent par le haut. Un tube (A) qui serait fixé à une ventouse (B) et l'ensemble (A + B) est fixé au fond de la salière grâce à la ventouse avant remplissage du sel, à l'aide d'un applicateur en carton sur lequel on exerce une pression sur la ventouse. Cet ensemble (A + B) est jetable une fois sa durée de vie écoulée. Il se retire à l'aide d'un simple couteau de cuisine. En exercant une poussée horizontale avec le couteau sur le bord de la ventouse cela permetrait de la décoller du fond de la salière. En retournant la salière, le dispositif désormais décollé, pourrait être retiré pour être remplacé par un nouveau dispositif tel que décrit plus haut dans ce paragraphe. Ou encore un tube (A) comme dans la figure 1) d'un diamètre de 15 mm et d'une longueur de 100 mm qui est conçu spécialement pour les boîtes en carton d'un fabricant français de sel avec un orifice sur le haut qui permet au tube (A) de s'emboîter exactement à l'intérieur du couvercle en plastique de la boîte de sel de 500 g de ce fabricant. Ou encore l'invention décrite ici peut recevoir application dans des contenants de formes géométriques variées : cylindriques, rectangulaires, carrés..., en plastique, qui peut être du polypropylène copolymère de contact alimentaire et muni sur au moins une face d'un moyen de distribution (bec verseur, tamis poudreur, ouverture à grilles etc...). Selon un exemple de réalisation non représenté, un tel contenant peut comporter soit 1") un double fond dans lequel se place un produit déshydratant. Ce double fond est séparé du reste du contenant par un filtre ou un carton rigide non hermétique ou par une paroi plastique avec des mini-perforations. Ces trois types de séparation permettraient de laisser agir le produit déshydratant qui se trouve dans le double fond. Dans la partie couvercle de ce contenant est prévu également un volume isolé pour placer du produit déshydratant. La forme de ce volume dépendra des contraintes de fabrication. De cette manière l'intégralité du contenu de la boîte bénéficierait des effets produits par la présence du déshydratant en haut et en bas. 2") des tubes avec des micro perforations. Ses tubes sont situés sur les parois verticales intérieures du contenant, ils sont solidaires et font partie intégrante des ces parois. Ces tubes devraient être au nombre de deux minimum. Dans ces tubes se trouve le produit déshydratant qui peut être du gel de silice. Ces tubes sont placés à distance égale les uns des autres sur la paroi, pour permettre au produit déshydratant d'agir partout de manière équilibrée. Le diamètre et la hauteur de ces tubes ainsi que leur nombre dépend de la quantité de sel, sucre, farine, ou toute autre substance alimentaire en poudre ou en grains.... qui se trouve dans le contenant, car de cela dépend la quantité de produit déshydratant nécessaire pour conserver le produit alimentaire concerné. De la même manière, ces tubes peuvent être placés à l'extérieur du contenant avec des perforations, ces dernières sont placées de sorte à créer une communication avec l'intérieur du contenant. A la place des tubes verticaux decrits dans le 20) ci-dessus, on pourrait disposer le long des parois du contenant, des couronnes horizontales perforées vers l'intérieur de la boîte, des spirales enveloppant le contenant, des lettres apposées perforées vers l'intérieur dans lesquelles se trouverait le produit déshydratant ou tout autre agencement analogue. Nous avons décrit la présente invention en relation essentiellement avec la disrtribution de sel fin, mais elle reçoit application pour tout autre produit alimentaire granuleux ou pulverulent apte à être distribué par saupoudrage. REVENDICATIONS 1) Conteneur pour produits alimentaires en poudre ou en grains, munis de moyens de distribution par saupoudrage caractérisé en ce qu'il contient un produit déshytratant du genre gel de silice enfermé dans un conditionnement comportant au moins une face en matériau perméable. 2) Conteneur selon la revendication 1 caractérisé en ce que le conditionnement du produit déshydratant est monté de manière amovible dans le dit conteneur. 3) Conteneur selon la revendication 1 ou 2 caractérisé en ce qu'il est constitué par un tube (A) perforé, rempli du produit déshydratant, disposé au centre dudit conteneur et s'étendant sur pratiquement toute la hauteur du conteneur. 4) Dispositif selon la revendication 2 ou 3 caractérisé par un tube (A) qui s'emboîte sur un bouchon amovible (B) (figure 1) qui le maintient à la verticale et centré dans la salière. 5) Conteneur selon la revendication 3 caractérisé par un tube (A) solidaire d'un socle (B) (figure 2) se fixant dans la boîte (C) par un point de colle sous le socle (B) 6) Conteneur selon la revendication 2 caractérisé en ce qu'il comporte un socle amovible (A) (figure 3) muni d'un logement pour recevoir le produit déshydratant (C). Ledit logement est défini par une membrane perméable séparatrice (E) et par un bouchon (D). Cette membrane séparatrice (E) peut-être un filtre fait de gaze hydrophile à trames très serrées ou de non tissées. 7) Conteneur selon la revendication 2 ou 3 caractérisé en ce que le tube (A) est solidaire d'une ventouse (B) (figure 4). Le tube et son support sont construit comme un ensemble jetable après usage. 8) Dispositif selon la revendication 7 caractérisé par un applicateur en carton permettant de fixer l'ensemble A + B de la revendication 7 au fond de n'importe quelle salière standard qui se visse par le haut. 9) Conteneur selon la revendication 2 ou 3 caractérisé en ce que le tube d'un diamètre de 15 mm et d'une longueur de 100 mm est fixé sur l'intérieur des couvercles de boîtes standards de sel de 500 g. 10) Conteneur selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il est constitué par une boîte de forme géométrique variée, cylindrique, rectangulaire ou carrée, en plastique qui peut être du polypropylène copolymère, avec une ouverture sur au moins une de ces faces, et en ce que son socle et son couvercle sont agencés avec des volumes, du genre double fonds, constituant chacun un logement pour un produit déshydratant. 11) Conteneur selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il comporte dans ses parois verticales interieures ou exterieures des logements pour le produit déshydratant, les dits logements comportant des perforations en communication avec l'intérieur du conteneur. 12) Conteneur selon la revendication 11 caractérisé en ce que les logements sont des tubes verticaux ou des couronnes horizontales disposés à équidistance les uns des autres sur le pourtour du conteneur, Ils sont de diamètre et de hauteur variables.