Brevet FR2776493A1 — publié le 19991001

-1- La présente invention concerne un dispositif permettant de faire fondre individuellement, des morceaux de fromage, du type fromage à raclette, de façon ponctuelle et autonome. Actuellement, il existe des systèmes électriques à multiples compartiments, destinés à recevoir des portions de fromage coupées, ou des appareils recevant un unique morceau de fromage plus conséquent, chauffé sur une de ses faces par une résistance, o l'on vient racler la surface fondue de façon à la faire glisser dans une assiette. Ces types d'appareils sont souvent destinés aux tables recevant plusieurs convives. Ces types de système présentent les inconvénients suivants: Consommation d'énergie quel que soit le nombre de convives, liaison avec le réseau électrique obligatoire, mise en oeuvre et nettoyage conséquents, encombrement non négligeable, pas ou peu de systèmes individuels permettant une utilisation pratique pour un seul consommateur, disposition souvent peu pratique pour un accès facile de tous les utilisateurs à ce type de systèmes. Le dispositif selon l 'invention permet de remédier à ces inconvénients en apportant les avantages suivants: Pas d'énergie électrique, donc pas de raccordement au réseau secteur, dispositif individuel permettant à une seul personne de profiter d'un plat souvent destiné à de multiples individus, pas ou peu d'encombrement supplémentaire sur une table, accès à la partie chauffante au plus près de l'utilisateur, possibilité de stopper le système individuellement, et simplicité d'utilisation, la mise en oeuvre, le nettoyage et.le rangement, s'effectuant comme pour une assiette ordinaire. Les moyens mis en oeuvre pour obtenir ces résultats sont: Une coupelle réalisée dans une matière de type céramique, verre résistant à la température, ou autres composants destinés à la fabrication des plats et assiettes supportant des températures élevées, comportant une partie additionnelle surélevée, destinée à recevoir la portion de fromage préalablement coupée, et de positionner en dessous, une bougie de faible encombrement, de type bougie flottante ou bougie de Noël, permettant la montée en température et la fonte du fromage. Selon des modes particuliers de réalisation - Une partie principale faisant office d'assiette, de taille et de forme non restrictive, destinée à recevoir les aliments et le fromage fondu. - Une partie additionnelle recevant sur sa partie supérieure, la portion de fromage à faire fondre, et sous cette partie, la ou les bougies servant à la cuisson. - La partie additionnelle peut avoir des bords surélevés, avec une ou plusieurs ouvertures permettant de diriger les graisses générées lors de la cuisson du fromage, vers la partie inférieure du dispositif. -2- - La partie inférieure faisant office d'assiette, peut être équipée d'une rigole ou d'un réservoir permettant de récupérer les graisses, de façon à ne pas souiller les aliments. - La partie additionnelle peut faire partie intégrante de la partie principale. - Une coupelle supplémentaire peut servir à réunir deux bougies à placer sous la partie additionnelle, de façon à augmenter la production de chaleur. - La partie additionnelle peut comporter des parois sur une partie de sa périphérie, de façon à ne pas disperser la chaleur, tout en laissant un passage pour le placement des bougies. Les dessins annexés illustrent l'invention: Les figures 1 et 2 représentent une vue de côté, et une vue arrière du dispositif. Les figures 3 et 4 représentent une vue en coupe de côté et une vue de dessus du dispositif. En référence à ces dessins, le dispositif se compose d'une partie principale (1), ayant un réservoir de récupération des graisses (2) une partie dégagée (3) contenant les aliments, et une partie additionnelle (4) servant à la cuisson du fromage, ceinturée par un rebord anti- débordement (5), équipé d'ouvertures (6), laissant passer les graisses vers le réservoir (2). La partie additionnelle (4) est équipée de parois (7) permettant de concentrer la chaleur dégagée par la bougie (8). Une ouverture (9) dans les parois (7) permet de placer les bougies (8) dans la partie additionnelle (4). Un support (10) permet de réunir 2 bougies (8) afin d'augmenter la production de chaleur. A titre d'exemple non limitatif, le dispositif aura des dimensions de l'ordre de 28 cm de diamètre et de 3 cm de profondeur pour la partie assiette (1), et de 12 cm de diamètre et 6 cm de hauteur pour la partie additionnelle (4). Un prototype du dispositif à été réalisé, et fonctionne suivant les explications ci-dessus, avec des bougies de type bougies flottante. Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné aux accessoires et services de table -3- REVENDICATIONS 1) Dispositif servant à faire fondre individuellement des fromages de type fromage à raclette, caractérisé en ce qu'il se compose d'une partie principale (1) et d'une partie additionnelle surélevée, sur laquelle est déposé le fromage à fondre. 2) Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que la partie principale se compose d'un réservoir à graisse (2) et d'une partie recevant les aliments (3), d'une partie additionnelle (4) fixée sur (1) composée d'un rebord (5) o sont pratiquées des ouvertures (6) permettant aux graisses de tomber dans le réservoir (2). 3) Dispositif selon les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la partie additionnelle surélevée (4) est ceinturée par des parois (7) laissant un passage (9) pour placer la bougie (8) servant à chauffer l'ensemble du foyer. 4) Dispositif selon l'une des quelconques revendications précédentes, caractérisé en ce que le support (10) permet de réunir deux bougies (8) afin d'augmenter la production de chaleur.