Brevet FR2778863A1 — publié le 19991126

La présente invention concerne un dispositif manuel destiné à couper des tranches régulières dans un objet cylindrique (saucisson, pain, carotte, courgette, concombre, aubergine, rôti roulé, etc...) La découpe de tranches dans ces aliments est traditionnellement effectuée à l'aide d'un couteau sur un plan de travail ou une planche à découper, en tenant l'objet à découper de la main gauche (pour les droitiers) et de l'autre main, le couteau qui à tout moment, notamment en fonction de l'épaisseur de la coupe (tranches fines) et de la densité de l'objet à découper (ripage de la lame) fait courir à l'utilisateur un grand risque de blessures aux doigts. Le dispositif selon l'invention permet par sa conception de: - s'adapter à des objets cylindriques de diamètres différents. - réaliser des coupes (tranches) régulières, d'épaisseurs variées à 90 o ou à 45 o, en guidant la lame d'un couteau. - d'assurer avec les gardes, une protection efficace contre les risques de blessures aux doigts de l'utilisateur. Pour faciliter la compréhension de l'usage, nous prendrons comme exemple la réalisation de tranches de saucisson à l'aide d'un couteau. Le dispositif est placé avec la main gauche sur le saucisson dans le sens de la longueur et du côté de la coupe souhaitée (coupe à 90 ou à 45 ). Le dispositif est ajusté par rapport à la section souhaitée (tranches fines ou épaisses). La main gauche exerce une pression sur le dispositif qui a pour effet de bloquer le saucisson. La lame du couteau tenu par la main droite est guidée tout au long de l'action de coupe par la garde du dispositif permettant ainsi une coupe franche et régulière. Dans le même temps, la garde protège les doigts de l'utilisateur de toute dérive intempestive de la lame. A chaque tranche le dispositif est repositionné en effectuant une translation vers la gauche pour effectuer une nouvelle coupe de l'épaisseur souhaitée. Les dessins annexés illustrent l'invention. La figure 1 représente le dispositif dans son ensemble avec la fonction de porte couteau. La figure 2 représente l'utilisation du dispositif dans le découpage des tranches de saucisson. -2- La figure 3 représente la coupe transversale du manche du dispositif. La figure 4 représente le manche du dispositif vu du dessus. La figure 5 représente l'ensemble du dispositif en perspective. La figure 6 représente le dispositif vu de face du côté de la garde à 90 sur un objet à découper de petit diamètre. La figure 7 représente le dispositif vu de face du côté de la garde à 90 sur un objet à découper de diamètre moyen. La figure 8 représente le dispositif vu de face du côté de la garde à 90 o sur un objet à découper de fort diamètre. En référence à ces dessins, le dispositif selon l'invention comporte une pièce centrale (1) appelée manche, dont la face intérieure(2) est creuse pour s'adapter aux objets de forme cylindrique (10). La face extérieure (11) présente des arrêtes(3) pour faciliter la prise en main et un bon maintien du dispositif sur l'objet à découper (10). Une des extrémités est coupée à 90 (4), l'autre extrémité (5) est coupée à 45 (5). Sur chaque extrémité (4) et (5) est fixée une garde (6), avec un évidement (8) permettant de l'utiliser sur des objets de diamètres différents dont la largeur (C) est suffisante pour avoir la plus grande efficacité dans le guidage de la lame du couteau (12) et dans la protection des doigts de l'utilisateur et dont la longueur (L), tout en protégeant les doigts, permet par une rotation autour de l'objet (10) à découper de forte section, suivant un axe (x x') pour trouver un point d'appui (7) sur le plan de travail afin d'assurer les mêmes fonctions qu'avec un corps de section plus modeste comme représenté selon les fig 6.7 et 8. La garde (6) de l'extrémité à 90 du manche (4) comporte une encoche (9) qui sert de logement au manche d'un couteau (13). Pour les besoins de l'usage, le dispositif peut être réalisé dans des tailles différentes et dans des matériaux différents avec un design adapté aux époques tout en conservant ses caractéristiques essentielles, à savoir: - à s'adapter à des objets à découper de diamètres différents. - à bloquer les objets à découper par pression sur le manche. - A guider la lame du couteau avec la garde. - à protéger les doigts de l'utilisateur avec la garde. - et à servir de support à un couteau comme représenté figure 1 -3- Revendications 1/Dispositif manuel destiné à couper des tranches régulières dans un objet (1 0) cylindrique, de diamètres différents caractérisé en ce qu'il comporte un manche (1) présentant une face intérieure creuse (2) pour recevoir l'objet cylindrique à découper (10), une face extérieure ( 11) avec des arrêtes (3) dont une extrémité (4) est coupée à 90 o et l'autre extrémité (5) à 45 , et qui sont toutes deux équipées d'une garde (6). 2/ Dispositif selon la revendication 1/, caractérisé en ce que les deux gardes (6) disposent d'un évidement évasé (8) permettant une adaptation à des objets (10) à découper de diamètres différents. 3/Dispositif selon la revendication 1/ ou la revendication 2/ caractérisé en ce que la longueur (L) de la garde (6) permet de trouver un point d'appui (7) après avoir pivoté autour de l'objet à découper (10) permettant de guider la lame (12) du couteau (13) jusqu'à la fin de sa course. 4/ Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que la garde (6) a une largeur () permettant de protéger les doigts de l'utilisateur. /Dispositif selon la revendication 1/, caractérisé en ce que la garde (6) de l'extrémité du manche à 90 (4) comporte une encoche (9) servant de logement au manche d'un couteau (13).