Brevet FR2779323A1 — publié le 19991210

La présente invention concerne un procédé d'alimentation de vaches laitières destiné à faire augmenter les taux protéique et butyreux du lait produit et composé pour la mise en oeuvre d'un tel procédé. Traditionnellement, les vaches laitières sont nourries d'aliments tels que des fourrages, d'ensilage d'herbe et/ou de mais, des betteraves, etc. Généralement, y sont ajoutés divers ingrédients, parmi lesquels on peut citer des concentrés azotés ou des concentrés de production. Le lait produit par des vaches laitières est par ailleurs un aliment qui est riche en matières grasses et matières protéiques mesurées respectivement par le taux butyreux TB et le taux protéique TP. On a cherché un procédé d'alimentation de vaches laitières qui permette d'améliorer de manière significative ces deux taux, et ce pour une sensiblement même quantité d'aliments ingérés et donc pour une même production de lait. Pour ce faire, selon une caractéristique essentielle de l'invention, il consiste à introduire dans l'aliment desdites vaches des coques de cacao. Ces coques de cacao sont des pelures moulues des graines torréfiées de cacaoyer, obtenues après la préparation industrielle du cacao destiné à la fabrication du chocolat. Les coques de cacao sont très appétentes avec une odeur de chocolat très agréable. La mouture est fine et de couleur brun clair. On a pu remarquer que l'introduction des coques de cacao a rééquilibré la ration alimentaire en apportant des protéines et surtout de l'azote soluble. Cet apport d'azote a permis une augmentation du volume de la flore du rumen et, par conséquence, une augmentation de l'apport des protéines digestibles dans l'intestin d'origine microbienne équilibrées sur le plan des acides aminés. Cette augmentation se traduit donc par une augmentation des taux butyreux et protéiques. La proportion de coques de cacao est comprise entre 5 et 20 % du poids total de la ration. La présente invention concerne également un composé destiné à être introduit dans l'aliment de vaches laitières afin d'augmenter les taux protéique et butyreux du lait produit. A cette fin, il est caractérisé en ce qu'il contient de la coque de cacao. Ce composé est par exemple constitué d'un mélange de tourteau de soja et/ou colza et de à 80 % en poids de coques de cacao, avantageusement 60 % en poids de coques de cacao. On a réalisé une première série d'essais. A un troupeau de vaches laitières produisant une moyenne de 6000 litres, on a donné deux types de rations journalières dont les composants sont détaillés ci-dessous. La ration N I est la ration témoin. Elle est composée, par vache laitière, de 38 Kg d'un ensilage de maïs dont le taux de matière sèche est d'environ 37 %, et de 2 Kg d'un concentré azoté (du type de celui qui est commercialisé sous le nom de garlazote) et de 1 Kg d'un concentré de production (du type de celui qui est commercialisé sous le nom de Dairy'). Les taux théoriques de protéines digestibles dans l'intestin grêle quand l'azote est déficitaire et de protéines digestibles dans l'intestin grêle quand l'énergie est déficitaire, encore appelés dans le domaine de la technique PDIN et PDIE, sont respectivement de 85 et 89 par Kg de matière sèche. Ainsi, on peut constater que cette ration est limitante pour les vaches laitières au niveau de l'azote. La ration N II est composée, par vache laitière, de 28 Kg d'un ensilage de maïs dont le taux de matière sèche est d'environ 37 %, et de 2 Kg d'un concentré azoté (du type de celui qui est commercialisé sous le nom de garlazote*), de I Kg d'un concentré de production (du type de celui qui est commercialisé sous le nom de Dairy ) et de 4,1 Kg de coques de cacao telles que celles décrites ci- dessus. Les taux théoriques de protéines PDIN et PDIE sont respectivement de 96 et 88 par Kg de matière sèche traduisant un meilleur équilibre au niveau de l'azote. On a diminué le poids en ensilage de mais dans la mesure o l'on a pu constater que l'ingéré par vache laitière est plus faible avec cette ration N II qu'avec la ration N' I, On a également pu constater que 3 litres de lait en plus sont couverts par les PDIN, ce qui est très favorable pour le rumen. De plus, puisque les coques de cacao sont riches en fibres, l'indice de fibrosité est passé de 43 à 69 par Kg de matière sèche, sécurisant, notamment à l'encontre de l'acidose, l'aliment ingéré. Ainsi, cette ration N Il contribue à un meilleur fonctionnement du rumen. En ce qui concerne les taux de protéines et de matières grasses, respectivement appelés dans le domaine de la technique TP et TB, on donne ci-dessous, sous la forme d'un tableau, les résultats qui ont été obtenus sur l'élevage mentionné ci-dessus: RATION TP TB I 31.8 41.5 I 31.1 39.8 I 31.3 43 I 32.1 44.4 II I 38.5 51.8 Il 37.8 53.6 II 38.8 51 Les résultats du contrôle laitier de l'élevage pour deux dates auxquelles ont respectivement été données les rations N I et N II sont les suivants: Ration N I Ration N II Nombre de vaches contrôlées 47 50 Nombre de vaches en 1e lactation 11 12 Production laitière de l'étable 4 713 kg 5 930 kg Poids de Lait par vache contrôlée 15.3 kg 13.5 kg TP moyen 30.6 g/kg 37. 9 g/kg TB moyen 39.5 g/kg 48.8 g/kg Ces premiers essais ont donc montré que l'introduction des coques de cacao a conduit, outre les avantages cités ci-dessus, à une très nette augmentation des taux TP et TB dans des proportions de l'ordre de 20 %. Pour chercher à confirmer ces résultats, on a réalisé une seconde série d'essais avec un troupeau de vaches laitières de plus grande production que le premier, production moyenne de 8000 litres. On a donné comme précédemment deux types de rations journalières dont les composants sont détaillés ci-dessous. La ration N I est la ration témoin. Elle est composée, par vache laitière, de 28 Kg d'un ensilage de mais dont le taux de matière sèche est d'environ 42 %, de 17 Kg de betteraves rouges, de 9 Kg d'un ensilage d'herbe auquel on a ajouté 3,5 Kg d'un concentré azoté (du type de celui qui est commercialisé sous le nom de garlazote ). Les taux de protéines digestibles dans l'intestin grêle PDIN et PDIE sont respectivement de 95 et 96 par kg de matière sèche. Cette ration est sensiblement équilibrée au niveau de l'azote. La ration N II a même composition que la ration N I avec en plus l'apport de 4,5 Kg d'un mélange constitué de 65% de coques de cacao et de 35% de tourteau de colza et de soja. On a pu constater une légère diminution de la quantité de lait produit qui est liée à une baisse de la consommation du mais fourrage. En ce qui concerne les taux de protéines et de matières grasses, on donne ci- dessous, sous la forme d'un tableau, les résultats qui sont été obtenus: RATION TP TB I 33,3 46,2 I 33,6 46,2 I 32,9 45,5 Il 35,6 48,2 Il 34,9 49,3 Les résultats du contrôle laitier de l'élevage pour deux dates auxquelles ont respectivement été données les rations N I et N II sont les suivants: Ration N I Ration N 1 Nombre de vaches contrôlées 39 38 Nombre de vaches en 1 lactation 16 16 Production laitière de l'étable 8578 Kg 9276Kg Poids de Lait par vache contrôlée 26,3 Kg 23,8 Kg TP moyen 32,7 g/Kg 37,4 g/Kg TB moyen 44,1 g/Kg 49,7 g/Kg Cette seconde série d'essais a confirmé les résultats de la première série en ce que l'introduction des coques de cacao a conduit à une très nette augmentation des taux TP et TB, ici dans des proportions plus faibles de l'ordre de 15 % dues notamment à une diminution du taux de coques de cacao. Cet essai a donc montré qu'en diminuant le pourcentage de coques de cacao, les taux TP et TB diminuent également. Ainsi, on a pu montrer que l'utilisation d'un aliment contenant entre 20 et % en poids de coques de cacao améliore les taux protéiques et butyreux. On a pu constater également que cela améliore la synthèse microbienne du mrumen des vaches laitières. Par ailleurs, l'aliment résultant est sécurisé, notamment du fait de sa richesse en cellulose qui prévient les risques d'acidose. On a pu constater par ailleurs qu'un taux voisin de 60 % en poids de coques de cacao semble être idéal. 6 2779323 REVENDICATIONS I) Procédé d'alimentation de vaches laitières destiné à faire augmenter les taux protéique et butyreux du lait produit, caractérisé en ce qu'il consiste à introduire dans l'aliment desdites vaches des coques de cacao. 2) Procédé d'alimentation selon la revendication 1, caractérisé en ce que la proportion de coques de cacao est comprise entre 5 et 20 % du poids total de la ration. 3) Composé destiné à être introduit dans l'aliment de vaches laitières afin d'augmenter les taux protéique et butyreux du lait produit, caractérisé en ce qu'il contient de la coque de cacao. 4) Composé selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'il est constitué d'un mélange de tourteau de soja et/ou colza et de 20 à 80 % en poids de coques de cacao. ) Composé selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il est constitué d'un mélange de tourteau de soja et/ou colza et de 60 % en poids de coques de cacao.