Brevet FR2781351A1 — publié le 20000128

ARRIÈRE-PLAN DE L'INVENTION 1. Domaine de l'invention La présente invention concerne un appareil de cuisson électrique et plus particulièrement, un autocuiseur thermostatique électrique amélioré ainsi que son procédé de commande de cuisson. 2. Description de l'art antérieur Classiquement, un autocuiseur thermostatique électrique est constitué de telle sorte qu'une alimentation est appliquée à une électrovanne lorsque la cuisson est terminée, ce qui permet de réaliser la décharge de la vapeur à l'intérieur de l'autocuiseur. Cependant, puisque l'autocuiseur classique n'est pas muni d'une fonction d'alarme de telle sorte qu'un utilisateur puisse percevoir ainsi la décharge de vapeur, s'il y a une évacuation de vapeur brutale sans notification antérieure à l'utilisateur, I'utilisateur peut être soumis à une certaine variété de dangers potentiels pour sa sécurité, lesquels résultent d'une exposition physique à la vapeur chaude. Bien que l'autocuiseur classique permette divers types de cuisine, son application est typiquement limitée à des cuissons du style coréen telles que la cuisson du riz et il a été difficile de l'appliquer par ailleurs à une cuisine du style de l'ouest des Etats-Unis telle que la friture et que le rôtissage. RÉSUMÉ DE L'INVENTION La présente invention est orientée vers des actions visant à surmonter les inconvénients classiques. Par conséquent, un objet de la présente invention consiste à proposer un autocuiseur thermostatique électrique ainsi que son procédé de commande de cuisson qui assurent des commodités améliorées en permettant à un utilisateur de réaliser un réglage quelconque de la période de cuisson ainsi qu'en permettant une cuisson du style par friture en plus de la cuisson sous pression classique. Un autre objet de la présente invention consiste à proposer un autocuiseur thermostatique électrique ainsi que son procédé de commande de cuisson qui permettent de notifier à l'utilisateur le démarrage d'une décharge de vapeur quelques minutes avant la fin de la cuisson lors d'une application à une cuisson sous pression et qui terminent virtuellement la décharge de vapeur avant le point temporel de fin de la cuisson, d'o ainsi la réalisation de commodités améliorées au niveau de la cuisson et d'o ainsi l'empêchement de la survenue d'un accident sinon possible. Afin d'atteindre les objets décrits ci-avant, on propose un autocuiseur thermostatique électrique selon la présente invention qui inclut un bouton de menu pour sélectionner une cuisson par friture ou une cuisson sous pression, un bouton de réglage de temps pour régler une période temporelle d'une cuisson prédéterminée en fonction des types de cuisson, un moyen d'affichage pour afficher un type de cuisson et une période temporelle de cuisson attendue, un moyen d'alarme pour réaliser sous forme d'alarme un avertissement d'un point temporel d'introduction de matériau de cuisson et d'un point temporel de fin de cuisson, une soupape de décharge de vapeur pour décharger la vapeur depuis l'autocuiseur, un bouton d'obligation pour décharger de manière forcée la vapeur dans le cas de la cuisson sous pression, et un moyen de commande pour afficher un type de cuisson sélectionné à l'aide du bouton de menu et une période temporelle de cuisson sélectionnée à l'aide du bouton de réglage de temps en utilisant un programme stocké de façon intemrne pour la cuisson sous pression et pour la cuisson par friture, pour commander le moyen d'alarme pour générer un son d'alarme pour notifier une introduction de matériau de cuisson lorsqu'une température prédéterminée est atteinte dans le cas de la cuisson par friture tout en déroulant un processus de chauffage, pour piloter la soupape de décharge de vapeur afin de décharger automatiquement la vapeur après la décharge intermittente en un point temporel prédéterminé avant la fin de la cuisson ou afin de décharger en continu la vapeur interne lorsque le bouton de décharge de vapeur est pressé dans le cas de la cuisson sous pression et pour commander à nouveau le moyen d'alarme afin de générer l'alarme pour notifier la fin de la cuisson au point temporel de fin de la cuisson, pour ainsi permettre la cuisson par friture et la cuisson sous pression. En outre, afin d'atteindre les objets décrits ci-avant, on propose un procédé de commande de cuisson pour un autocuiseur thermostatique électrique caractérisé par la commande d'étapes de cuisson en fonction de types de cuisson moyennant la fourniture d'une pluralité de menus de cuisson conformément à la présente invention, lequel procédé inclut une première étape pour déterminer si une cuisson sous pression est établie, une seconde étape pour établir une période temporelle de cuisson après l'établissement de la cuisson sous pression, une troisième étape pour déterminer si le temps courant est un point temporel de fin de la cuisson ou si un bouton de décharge de vapeur est pressé tout en déroulant un processus de chauffage lorsqu'un bouton de démarrage de cuisson est pressé après que la période temporelle de cuisson est établie, une quatrième étape pour déterminer si le temps courant se situe une période temporelle prédéterminée avant la fin d'un processus de suspension tout en mettant en oeuvre le processus de suspension après affichage du temps de suspension pendant un point temporel de fin du processus de chauffage, une cinquième étape pour exécuter une décharge automatique de la vapeur lorsqu'un temps prédéterminé est atteint avant la fin du processus de suspension, une sixième étape pour mettre en oeuvre une décharge forcée de la vapeur lorsque le bouton de décharge de vapeur est pressé, et une septième étape pour générer un son d'avertisseur sonore lorsque le temps de fin de cuisson est atteint et pour terminer la cuisson. Par ailleurs, afin d'atteindre les objets décrits ci-avant, on propose un procédé de commande de cuisson pour un autocuiseur thermostatique électrique selon la présente invention qui inclut une première étape pour déterminer si une cuisson par friture (rôtissage) est établie, une seconde étape pour établir une période temporelle de cuisson lorsque la cuisson par friture (rôtissage) est déterminée, une troisième étape pour poursuivre l'opération de chauffage pendant un temps prédéterminé jusqu'à ce que la température dans l'autocuiseur ait atteint une température prédéterminée lorsque le bouton de démarrage est pressé, une quatrième étape pour arrêter l'opération de chauffage et pour générer un son d'avertisseur sonore lorsque la température dans l'autocuiseur a atteint la température prédéterminée, une cinquième étape pour déterminer si la cuisson est terminée tout en commandant l'opération de chauffage de manière à maintenir une plage de température lorsque la cuisson se déroule après l'introduction du matériau, et une sixième étape pour terminer l'opération de cuisson après la génération du son d'avertisseur sonore lorsque la cuisson est terminée. Les objets et avantages de la présente invention apparaîtront de façon davantage aisée au vu de la description détaillée présentée ci-après. Cependant, il doit être bien entendu que la description détaillée et que les exemples spécifiques, bien qu'ils soient indicatifs des modes de réalisation préférés de l'invention, sont présentés à titre d'illustration seulement puisque diverses variantes et modifications s'inscrivant dans l'esprit et le cadre de l'invention apparaîtront à l'homme de l'art au vu de cette description détaillée. BRÈVE DESCRIPTION DES DESSINS La présente invention sera mieux comprise par report aux dessins annexés qui sont présentés seulement à titre d'illustration et qui ne sont par conséquent pas limitatifs de la présente invention, et parmi ces dessins: la figure 1 est un schéma fonctionnel qui représente un mode de réalisation d'un autocuiseur thermostatique électrique selon la présente invention; la figure 2 est une vue présentée à titre d'exemple qui illustre un panneau de commande de l'autocuiseur thermostatique électrique selon la présente invention; la figure 3 est une vue présentée à titre d'exemple qui illustre une unité d'affichage de la figure 2 lors d'un établissement pour une cuisson par friture; la figure 4 est une vue présentée à titre d'exemple qui illustre I'unité d'affichage de la figure 2 lors d'un établissement pour une cuisson sous pression; la figure 5 est une vue présentée à titre d'exemple qui illustre l'unité d'affichage de la figure 2 lors d'un établissement pour un processus de suspension; les figures 6A et 6B sont des schémas de forme d'onde qui représentent des signaux lors du processus de cuisson par friture de l'autocuiseur thermostatique électrique selon la présente invention; les figures 7A à 7D sont des schémas de forme d'onde qui représentent des signaux lors du processus de cuisson sous pression de l'autocuiseur thermostatique électrique selon la présente invention; la figure 8 est un organigramme qui représente un processus de cuisson par friture de l'autocuiseur thermostatique électrique selon la présente invention; et la figure 9 est un organigramme qui représente un processus de cuisson sous pression de l'autocuiseur thermostatique électrique selon la présente invention. DESCRIPTION DETAILLÉE DES MODES DE RÉALISATION PRÉFÉRÉS Par report aux dessins annexés, I'autocuiseur thermostatique électrique selon la présente invention sera maintenant décrit. Comme représenté sur la figure 1, I'autocuiseur thermostatique électrique selon la présente invention inclut: un microcalculateur 101 qui commande l'affichage du mode de cuisson et de la période de cuisson sélectionnés au niveau d'une unité d'entrée par touches 105 après qu'il a commandé l'affichage d'un menu de cuisson initial sur une unité d'affichage 106 et qui commande le processus opératoire du mode de cuisson sélectionné lorsqu'un bouton de démarrage est pressé au niveau de l'unité d'entrée par touches 105; un avertisseur sonore 102 qui génère un son conformément à un signal de pilotage d'avertisseur sonore; une unité de pilotage de soupape 103 qui applique une tension d'alimentation Vcc sur une soupape de décharge de vapeur 104 conformément à un signal de pilotage de soupape pour décharger de la vapeur sous pression depuis l'autocuiseur; la soupape de décharge de vapeur 104; I'unité d'entrée par touches 105 qui permet à un utilisateur de sélectionner un mode de cuisson, une période temporelle de cuisson, un instant de démarrage de cuisson, une annulation de mode établi et une fonction de thermostat; et l'unité d'affichage 106 qui affiche le mode de cuisson sélectionné, la période de cuisson et similaire. Lorsque le mode cuisson par friture est sélectionné au niveau de l'unité d'entrée par touches 105 et que le bouton de démarrage est pressé, le microcalculateur 101 émet en sortie un signal de pilotage d'avertisseur sonore afin de générer un son d'avertisseur sonore et commande un élément chauffant (non représenté) afin d'augmenter la température de cuisson jusqu'à une température prédéterminée T4 en proportion du temps qui s'est écoulé et procède à l'opération de cuisson en chauffant l'autocuiseur afin de maintenir une plage de température prédéterminée de T5-T6. C'est-à-dire que le signal. de pilotage d'avertisseur sonore est émis en sortie pour générer le son d'avertisseur sonore lorsque l'opération de cuisson est terminée. Par ailleurs, le microcalculateur 101 commande l'élément chauffant (non représenté) afin de chauffer de façon proportionnelle l'autocuiseur jusqu'à une température prédéterminée T1 lorsque le mode cuisson sous pression est sélectionné au niveau de l'unité d'entrée par touches 105 et procède à l'opération de cuisson tout en chauffant l'autocuiseur afin de maintenir la plage de température prédéterminée de T5-T6 et commande l'unité de pilotage de soupape 103 pendant quelques minutes avant l'atteinte d'un point de fin du processus de suspension afin de permettre à la soupape de décharge de vapeur 104 d'être temporairement ouverte puis afin de la maintenir ouverte ensuite ou afin de commander l'unité de pilotage de soupape 103 lorsque le bouton de décharge de vapeur 115 est pressé par l'utilisateur afin de maintenir la soupape de décharge de vapeur 104 ouverte pour ainsi mettre en oeuvre une opération de décharge de vapeur de l'autocuiseur. L'unité de pilotage de soupape 103 inclut un transistor bipolaire Q1 ayant son émetteur relié à la masse qui est activé de manière à appliquer la tension d'alimentation Vcc sur la soupape de décharge de vapeur 104 lorsque le signal de pilotage de soupape qui est émis en sortie depuis le microcalculateur 101 prend un niveau haut. Un symbole de référence "RI" représente une résistance permettant de limiter le courant d'alimentation appliqué sur la soupape de décharge de vapeur 104. Comme représenté sur la figure 2 qui représente un panneau de commande, I'unité d'entrée par touches 105 inclut un bouton de menu 111 pour sélectionner un menu de cuisson, un bouton de démarrage 112 pour démarrer l'opération de cuisson sélectionnée, un bouton de cuisson/chauffage 113 pour sélectionner cuisson ou chauffage, un bouton de réglage de temps 114 pour régler une période de cuisson et un bouton de décharge de vapeur 115 pour décharger manuellement la vapeur sous pression depuis l'autocuiseur. Le fonctionnement et les effets de l'autocuiseur thermostatique électrique ainsi constitué selon les modes de réalisation préférés de la présente invention seront maintenant décrits. Initialement, le bouton de menu 111 de l'unité d'entrée par touches 105 est pressé optionnellement afin de sélectionner un mode cuisson sous pression général, un mode cuisson par friture ou un mode cuisson sous pression à la vapeur (cuisson des aliments sous forme de grains). La figure 9 est un organigramme qui représente le processus de cuisson sous pression général. Comme représenté ici, lorsqu'un utilisateur sélectionne le mode cuisson sous pression général via le bouton de menu 111 après avoir rempli de façon appropriée l'autocuiseur à l'aide d'un matériau de cuisson souhaité, le microcalculateur 101 force l'unité d'affichage 106 à afficher le menu sélectionné et une période de cuisson standard, comme représenté sur la figure 4. A cet instant, I'utilisateur peut réétablir ou modifier la période temporelle de cuisson en utilisant le bouton de réglage de temps 114. Lorsque le mode de cuisson et la période de cuisson sont établis de façon souhaitable, si l'utilisateur presse le bouton de démarrage de cuisson 112, le microcalculateur 101 démarre l'opération de cuisson requise. Ici, le processus de cuisson sous pression général est mis en oeuvre comme représenté sur la figure 7A. Au fil du déroulement de la cuisson, le microcalculateur 101 commande une étape de chauffage et une étape de suspension (par exemple une étape de production de vapeur pour une cuisson sous pression à la vapeur) et détermine un temps de fin des étapes respectives ainsi qu'un point temporel de décharge de vapeur. C'est-à-dire que le microcalculateur 101 déroule l'étape de chauffage en commandant le dispositif de chauffage (non représenté) qui augmente la température de l'autocuiseur jusqu'à une température prédéterminée T1 en proportion du temps écoulé. Lorsque la température de l'autocuiseur atteint la température prédéterminée T1, le microcalculateur 101 commande le dispositif de chauffage (non représenté) pour arrêter le chauffage de façon temporaire et détermine si la température de l'autocuiseur chute jusqu'à une température prédéterminée T2 (T2 A cet instant, si la température de l'autocuiseur a chuté jusqu'à la température prédéterminée T2, le microcalculateur 101 commande le dispositif de chauffage (non représenté) pour reprendre le chauffage jusqu'à ce que la température de l'autocuiseur soit augmentée jusqu'à une température prédéterminée T3 (T3 > T2). C'est-à-dire que si la température de l'autocuiseur est augmentée jusqu'à la température prédéterminée T13, le chauffage est arrêté temporairement, et si elle a chuté jusqu'à la température prédéterminée T2, le chauffage est repris. La fin du processus de chauffage est atteinte en répétant les étapes de chauffage. Comme représenté sur la figure 5, lorsque le processus de chauffage arrive à proximité de sa phase d'arrêt, le microcalculateur 101 provoque l'affichage d'un temps de suspension sur l'unité d'affichage 106 et détermine si le temps a atteint un point temporel qui se situe quelques minutes avant la fin de l'étape de suspension. A cet instant, lorsque le processus de cuisson a atteint un point temporel qui se situe quelques minutes (par exemple 2 minutes) avant la fin de l'étape de suspension, le microcalculateur 101 commande l'unité de pilotage de soupape 103 pour activer/désactiver le transistor Q1 et ainsi, la soupape de décharge de vapeur 104 devient ouverte pour ainsi décharger la vapeur sous pression depuis l'autocuiseur. C'est-à-dire que, comme représenté sur la figure 7C, lorsque le processus de cuisson a atteint un point temporel qui se situe quelques minutes avant la fin de l'étape de suspension, le microcalculateur 101 maintient le transistor Q1 activé pendant une seconde puis le fait passer à l'état désactivé de telle sorte que la soupape de décharge de vapeur 104 reste ouverte pendant une seconde et qu'elle soit fermée pendant une autre seconde de manière à notifier à l'utilisateur le point temporel de fin de la cuisson et l'opération de décharge de vapeur. Puis le transistor Q1 reprend son état activé pour ainsi maintenir un état ouvert de la soupape de décharge de vapeur sous pression 104 et pour ainsi décharger la vapeur depuis l'autocuiseur. Par ailleurs, comme représenté sur la figure 7B, lorsque le point temporel de fin de l'opération de cuisson est atteint, le microcalculateur 101 transmet le signal de pilotage d'avertisseur sonore à l'avertisseur sonore 102 afin de générer le son d'avertisseur sonore de manière à notifier à l'utilisateur la fin de la cuisson. Ici, lorsque le mode cuisson sous pression à la vapeur est sélectionné à partir du menu, le microcalculateur 101 commande l'unité de pilotage de soupape 103 en un point temporel de la fin de cuisson et le transistor Q1 est désactivé afin de fermer la soupape de décharge de vapeur 104 puis l'opération de chauffage est affichée sur l'unité d'affichage 106 tandis que l'opération de chauffage se déroule. Par ailleurs, lorsque le bouton de décharge de vapeur 115 de l'unité d'entrée par touches 105 disposé sur le panneau de commande est pressé pendant l'étape de suspension, le microcalculateur 101 reconnaît la pression du bouton en tant que commande de décharge de vapeur obligatoire de telle sorte que le signal de pilotage de soupape est émis en sortie à un niveau haut sur l'unité de pilotage de soupape 103 comme représenté sur la figure 7D et ainsi, la soupape de décharge de vapeur 104 reste ouverte pour ainsi décharger la vapeur sous pression depuis l'autocuiseur. Puis lorsque la cuisson sous pression est terminée à la fin de l'étape de suspension, le microcalculateur 101 transmet le signal de pilotage d'avertisseur sonore sur l'avertisseur sonore 102 comme représenté sur la figure 7B de manière à générer le son d'avertisseur sonore pour ainsi notifier à l'utilisateur la fin de la cuisson. Dans le même temps, par report à la figure 8, un processus de cuisson par friture selon la présente invention sera maintenant expliqué de manière davantage détaillée. Tout d'abord, lorsque le mode cuisson par friture est sélectionné à l'aide du bouton de menu 111 de l'unité d'entrée par touches 105 dans un état dans lequel le couvercle de l'autocuiseur est ouvert, le microcalculateur 101 provoque l'affichage du menu sélectionné et de la période temporelle de cuisson sous pression sur I'unité d'affichage 106 comme représenté sur la figure 3. A cet instant, I'utilisateur peut modifier la période temporelle de cuisson en utilisant le bouton de réglage de temps 114. Lorsque le bouton de démarrage de cuisson 112 est pressé après l'établissement du mode de cuisson et de la période temporelle de cuisson, le microcalculateur 101 démarre l'opération de cuisson. Ici, comme représenté sur la figure 6A, le processus de cuisson par friture est mis en oeuvre de telle sorte que le microcalculateur 101 commande le processus de chauffage au fil du déroulement de la cuisson et détermine les points temporels de fin de la cuisson et du pilotage de l'avertisseur sonore. C'est-à-dire que le microcalculateur 101 commande le fonctionnement du dispositif de chauffage afin de chauffer l'autocuiseur pour augmenter la température de l'autocuiseur proportionnellement au temps qui s'est écoulé jusqu'à ce qu'une température prédéterminée T4 soit atteinte. Puis lorsque la température de l'autocuiseur a atteint la température prédéterminée T4, le microcalculateur 101 émet en sortie par intermittence le signal de pilotage d'avertisseur sonore dans un état haut pendant une période temporelle prédéterminée de manière à appliquer la tension AVcc sur l'avertisseur sonore 102 pour ainsi générer le son d'avertisseur sonore pour ainsi notifier à l'utilisateur le point temporel de démarrage de l'opération de cuisson par friture. Lorsque la température de I'autocuiseur a atteint la température prédéterminée T4, le microcalculateur 101 commande le dispositif de chauffage afin d'arrêter temporairement l'opération de chauffage et apprécie si oui ou non la température de l'autocuiseur chute jusqu'à une température prédéterminée T5 (T5 A cet instant, lorsque la température de l'autocuiseur a chuté jusqu'à la température prédéterminée T5, le microcalculateur 101 commande le dispositif de chauffage afin de reprendre le chauffage jusqu'à ce que la température de l'autocuiseur ait augmenté jusqu'à une température prédéterminée T6 (T6 > T5) et lorsque la température de l'autocuiseur a atteint la température prédéterminée T6, I'opération de chauffage est arrêtée temporairement et lorsque cette température a chuté jusqu'à la température prédéterminée T5, le chauffage est repris. La fin du processus de préchauffage est réalisée au moyen d'une telle répétition. Par conséquent, lorsque la température de l'autocuiseur est augmentée jusqu'à la température prédéterminée T4 et que la température augmentée reste dans la plage de température de T5-T6, l'utilisateur remplit de façon appropriée l'autocuiseur à l'aide d'un matériau de cuisson et met en oeuvre la friture ou le rôtissage tout en remuant le matériau de cuisson qui a été introduit. Comme représenté sur la figure 6B, lorsque la période temporelle de cuisson par friture ou par rôtissage est terminée, le microcalculateur 101 émet en sortie par intermittence le signal de pilotage d'avertisseur sonore pendant un temps prédéterminé sur l'avertisseur sonore 102 de manière à générer le son d'avertisseur sonore afin de notifier à l'utilisateur la fin de la cuisson. Comme décrit ci-avant, I'autocuiseur thermostatique électrique selon la présente invention permet à l'utilisateur de réaliser un réglage quelconque concernant une période de cuisson et permet également une cuisson du style par friture en plus de la cuisson sous pression classique selon des commodités améliorées. En outre, I'autocuiseur thermostatique électrique décharge automatiquement sa vapeur chaque fois que l'opération de cuisson arrive à proximité de son terme dans le cas d'une cuisson sous pression et peut décharger de manière forcée la vapeur en fonction des types de cuisson, ce qui satisfait l'utilisateur et ce qui permet également une certaine variété de cuissons. Du fait que la présente invention peut être mise en oeuvre selon plusieurs formes sans que l'on s'écarte de l'esprit de ses caractéristiques essentielles, il doit également être bien compris que les modes de réalisation décrits ci-avant ne sont aucunement limités par l'un quelconque des détails de la description présentée ci-avant sauf mention expresse du contraire mais qu'en lieu et place, ils doivent être considérés au sens large dans l'esprit et le cadre tels que définis dans les revendications annexées et que par conséquent, toutes les variantes et modifications qui tombent dans les exigences et limites des revendications ou dans les équivalents de ces exigences et limites sont par conséquent destinées à tomber dans le cadre des revendications annexées. REVENDICATIONS 1. Appareil de commande de cuisson pour un autocuiseur thermostatique électrique, I'appareil étant caractérisé en ce qu'il comprend: un bouton de menu (111) pour sélectionner un type de cuisson; un bouton de réglage de temps (114) pour régler une période temporelle d'une opération de cuisson prédéterminée en fonction d'un mode de cuisson; un moyen d'affichage (106) pour afficher un mode de cuisson et une période temporelle de cuisson attendue; un moyen d'alarme pour indiquer un point temporel d'introduction de matériau de cuisson et un point temporel de fin de cuisson; une soupape de décharge de vapeur (104) activée électriquement pour décharger de la vapeur sous pression depuis I'autocuiseur; un bouton d'obligation (115) pour provoquer l'activation de la soupape de décharge de vapeur (104) pour décharger de manière forcée de la vapeur sous pression dans le cas d'un mode cuisson sous pression; et un moyen de commande (101) pour commander l'affichage d'un mode de cuisson sélectionné à l'aide du bouton de menu (111) et d'une période temporelle de cuisson sélectionnée à l'aide du bouton de réglage de temps (114) conformément à l'exécution d'un programme stocké pour un mode cuisson sous pression et pour un mode cuisson par friture, pour commander le moyen d'alarme afin de générer un son d'alarme afin de notifier un temps d'introduction de matériau de cuisson lorsqu'une température prédéterminée est atteinte dans le cas du mode cuisson par friture tout en déroulant un processus de chauffage, pour piloter la soupape de décharge de vapeur (104) afin de décharger automatiquement la vapeur sous pression après un point temporel prédéterminé avant une fin d'opération de cuisson et afin de décharger en continu la vapeur sous pression lorsque le bouton de décharge de vapeur (115) est pressé dans le cas du mode cuisson sous pression et pour commander à nouveau le moyen d'alarme afin de générer l'alarme pour notifier la fin de l'opération de cuisson au point temporel de fin de l'opération de cuisson, pour ainsi permettre la cuisson par friture et la cuisson sous pression. 2. Procédé de commande de cuisson pour un autocuiseur thermostatique électrique, caractérisé en ce qu'il comprend: une première étape pour déterminer si un mode cuisson sous pression est établi; une seconde étape pour établir une période temporelle de cuisson après l'établissement du mode cuisson sous pression; une troisième étape pour déterminer si un temps courant est un point temporel de fin d'une opération de cuisson ou si un bouton de décharge de vapeur est pressé tout en déroulant un processus de chauffage lorsqu'un bouton de démarrage de cuisson est pressé après que la période temporelle de cuisson est établie; une quatrième étape pour déterminer si le temps courant se situe une période temporelle prédéterminée avant la fin d'un processus de suspension tout en mettant en oeuvre le processus de suspension après affichage du temps de suspension pendant un point temporel de fin du processus de chauffage; une cinquième étape pour exécuter une décharge automatique de la vapeur sous pression lorsqu'un temps prédéterminé est atteint avant la fin du processus de suspension; une sixième étape pour mettre en oeuvre une décharge forcée de la vapeur sous pression lorsqu'un bouton de décharge de vapeur est pressé; et une septième étape pour générer un son d'avertisseur sonore lorsqu'un temps de fin d'opération de cuisson est atteint lors de la fin de l'opération de cuisson. 3. Procédé selon la revendication 2, caractérisé en ce que, lors de la troisième étape, le déroulement du processus de chauffage comprend les sous-étapes de: chauffage de l'autocuiseur jusqu'à ce qu'une température dans l'autocuiseur atteigne une première température prédéterminée (T1) lorsque l'opération de cuisson est démarrée; et répétition cyclique d'une opération de chauffage et d'une opération de non chauffage afin de maintenir une plage de température (T2-T3) pendant une période temporelle prédéterminée lorsque la température à l'intérieur de l'autocuiseur a atteint la première température prédéterminée (T1) o T1 >T2>T3. 4. Procédé selon la revendication 3, caractérisé en ce que la seconde étape comprend les sous-étapes de: détermination de si la température à l'intérieur de l'autocuiseur a chuté jusqu'à une seconde température prédéterminée (T2) après que l'opération de chauffage est temporairement arrêtée lorsque la température à l'intérieur de l'autocuiseur a atteint la première température prédéterminée (T1); reprise de l'opération de chauffage afin d'augmenter la température dans l'autocuiseur jusqu'à une troisième température prédéterminée (T3) lorsque la température dans l'autocuiseur a atteint la seconde température prédéterminée (T2); et arrêt temporaire de l'opération de chauffage lorsque la température dans l'autocuiseur a atteint la troisième température prédéterminée (T3) et répétition des étapes mentionnées ci-avant jusqu'à ce que l'opération de chauffage soit terminée, o T1 >T3>T2. 5. Procédé selon la revendication 2, caractérisé en ce que la cinquième étape comprend en outre une étape de décharge en continu de la vapeur sous pression jusqu'à ce que l'opération de cuisson soit terminée après que la vapeur a été déchargée par intermittence pendant une période temporelle prédéterminée. 6. Procédé selon la revendication 2, caractérisé en ce que le point temporel de la décharge de vapeur est établi à un point temporel situé avant la fin du processus de suspension de manière à décharger complètement la vapeur depuis l'autocuiseur jusqu'à ce que l'opération de cuisson soit terminée. 7. Procédé de commande de cuisson pour un autocuiseur thermostatique électrique, caractérisé en ce qu'il comprend: une première étape pour déterminer si une opération de cuisson par friture ou ratissage est établie; une seconde étape pour établir une période temporelle de cuisson lorsque l'opération de cuisson par friture ou rôtissage est déterminée comme étant établie; une troisième étape pour réaliser une opération de chauffage pendant un temps prédéterminé jusqu'à ce que la température dans I'autocuiseur ait atteint une température prédéterminée (T4) après qu'un bouton de démarrage est pressé; une quatrième étape pour arrêter l'opération de chauffage et pour générer un son d'avertisseur sonore lorsque la température dans l'autocuiseur a atteint la température prédéterminée (T4); une cinquième étape pour déterminer si la cuisson est terminée tout en commandant l'opération de chauffage de manière à maintenir une plage de température (T5-T6) lorsque la cuisson se déroule après qu'un matériau à cuire a été placé dans l'autocuiseur; et une sixième étape pour terminer l'opération de cuisson après la génération du son d'avertisseur sonore lorsque l'opération de cuisson est terminée, o T4>T6>T5. 8. Procédé selon la revendication 7, caractérisé en ce que la cinquième étape comprend: une première étape pour déterminer si la température dans I'autocuiseur a chuté jusqu'à la température prédéterminée (T5) après un arrêt temporaire de l'opération de chauffage après que la température dans l'autocuiseur a atteint la température prédéterminée (T4); une seconde étape pour reprendre l'opération de chauffage de manière à augmenter la température dans l'autocuiseur jusqu'à la température prédéterminée (T6) après que la température dans l'autocuiseur a atteint la température prédéterminée (T5); et une troisième étape pour arrêter temporairement l'opération de chauffage lorsque la température dans l'autocuiseur a atteint la température prédéterminée (T6) et ensuite, répétition des étapes mentionnées ci-avant.