Brevet FR2783268A1 — publié le 20000317

- page 1 - 1 L'invention présentée ci après décrit un ensemble de procédés et dispositifs, relatifs à l'assemblage et l'aménagement d'unités modulaires agro-alimentaires en kit, étudiées et prévues pour optimiser le montage ou le démontage éventuel sur le site d'exploitation. La construction d'unités de préparation et d'élaboration agroalimentaires nécessite la réunion de nombreuses compétences difficiles à mettre en oeuvre dans des pays en voie de développement. L'invention présente des innovations qui permettent la construction de ces unités agro-alimentaires préfabriquées en kit selon les normes en vigueur, pour l'obtention des agréments nécessaires à l'exploitation avant la livraison. Ces unités de traitement sont aménagées à partir de modules aux normes dimensionnelles du transport intemational, et sont ensuite acheminées par voie maritime jusqu'au site d'exploitation pour y être assemblées. Le contexte climatique environnemental des zones d"exploitation de ces unités est le plus souvent hostile: température extérieure, précipitations, vents....Notons également la difficultés de réunir localement la compétence technique ainsi que les moyens logistiques. Ces impératifs d'exploitation impliquent la mise en place de solutions innovantes. Sur le site d'exploitation, la manutention et le positionnement des modules sont effectués à l'aide de chariots amovibles (18), montés sur roues et se déplaçant sur des rails parallèles (19) fixés sur la maçonnerie (25).Pour étancher les jonctions entre les différents modules en partie supérieure, un réseau de gouttières (5) reprend les eaux pluviales vers les descentes, les parois (2) sont isolées et des tampons isolants en mousse en forme de T (6) sont insérés en compression sur la périphérie des jonctions de passages entre les différents modules, évitant les ponts thermiques. Le T (6) est ensuite habillé de profilés préformés (26). La jonction inférieure des ouvertures est équipée du circuit de reprise et d'évacuation des effluents (12), constituant un ensemble de caniveaux et de seuils pour le passage du personnel et des engins de manutention. Le sol est constitué d'une dalle isolante (11) permettant l'évacuation des effluents vers le circuit cité ci dessus. La température réglementaire des zones de travail variant entre 8 et 12 Celsius impose des vitesses de ventilation et turbulences qui s'avèrent inconfortables pour le personnel qui y travaille. L'invention décrit un dispositif et procédé de climatisation comprenant: un circuit réfrigérant (3) intégré dans l'habillage (2) des parois intérieures des modules assure le refroidissement de l'enceinte par convection naturelle. Un caisson de traitement d'air pressurisé (16) disposé à l'extérieur assure l'apport d'air neuf froid, filtré, déshydraté et stérilisé. L'évacuation de l'air pulsé dans l'unité est organisée en sens inverse de la marche des produits, depuis les salles de conditionnement (21) propres et sèches, vers les salles de travail (22), puis vers les salles de réception de produits (23), - page 2- 1 souillées, humides dont les ouvertures permettent l'évacuation de la surpression d'air. L'ensemble des locaux: salles de conditionnement (21) et salle de travail (22) sont étanches, et le systèmne de climatisation maintien également l'ensemble de ces locaux en surpression, pour éviter l'entrée d'air insalubre. Le réseau de distribution des différents fluides (7): électricité, eau froide et chaude basse et haute pression, eau de mer, air comprimé, désinfectant, circuits frigorifiques, le réseau aéraulique (1) ainsi que l'éclairage (24), est intégré dans les angles supérieurs ou inférieurs des modules qui seront habillés de profilés (4) de forme arrondie. Ceci libère la hauteur sous plafond réglementaire. L'alimentation en fluide des différents postes est réalisée à l'aide de platines (13) incorporées et intégrées dans les parois, et disposées à proximité ou à l'aplomb des postes de travail (9) et reliées au réseau de distribution (7). Les différents appareillages convoyeurs (14), tables de travail (9),étagères (15), ou machineries diverses sont dépourvues de pieds et de fixations au sol. A cet effet, des dispositifs d'ancrage (10) sont également incorporés dans les parois et plafonds. L'ensemble de l'usine constitue un module isolé et étanche dont les parois intérieures sont exemptes de toute zone de rétention, permettent une nettoyabilité et désinfection parfaite. - page 3 - - REVENDICATIONS - 1 1 ) Dispositif d'assemblage, d'aménagement d'unités modulaires agroalimentaires en kit caractérisé en ce qu'il comporte des parois isolés (2), une dalle isolante (11), un réseau d'eau pluviale (5), un réseau d'évacuation d'effluents (12), un ensemble de jonction d'isolation en T (13), un circuit de distribution des fluides (7), d'éclairage (24), de distribution d'air neuf (1) intégrés dans les angles supérieurs ou inférieurs (4), un circuit de dclimatisation statique (3), un caisson d'apport d'air neuf traité pressurisé (16), des tableaux (13) intégrés de distribution de fluides (7), des tableaux d'accrochage (10) pour les tables de travail (9), les convoyeurs (14), les étagères (15) ou autres appareillages, et de chariots (18) de manutention et positionnement et de rails de roulage (19). 2) Dispositif d'assemblage, d'aménagement d'unités modulaires agroalimentaires en kit selon la revendication précédente caractérisé en ce que le revêtement du sol (1) est constitué d'un mélange isolant thermique et d'un ensemble de T (6) d'isolation thermique de la jonction périphérique des ouvertures des modules. 3 ) Dispositif d'assemblage, d'aménagement d'unités modulaires agroalimentaires en kit selon l'une ou l'autre des revendications précédentes caractérisé en ce que les reprises d'effiuents (12) sont intégrées en partie basse et implantées entre les différents modules. 4 ) Dispositif d'assemblage, d'aménagement d'unités modulaires agroalimentaires en kit selon l'une ou l'autre des revendications précédentes caractérisé en ce que le réseau d'évacuation des eaux pluviales (5) est constitué d'un cheminement de gouttières disposées en partie supérieure, et implanté entre les différents modules. ) Dispositif d'assemblage, d'aménagement d'unités modulaires agroalimentaires en kit selon l'une ou l'autre des revendications précédentes caractérisé en ce que le réseau de distribution des fluides (7), l'éclairage (24) et le circuit aéraulique (1), sont intégrés dans les angles supérieurs ou inférieurs et alimentent les différents postes de travail à partir de platines (13) incorporées ou intégrées dans les parois ou plafonds des modules qui sont équipés d'un capotage intérieur profilé de forme arrondie constituant les congés d'angle (4). ) Dispositif d'assemblage, d'aménagement d'unités modulaires agroalimentaires en kit selon l'une ou l'autre des revendications précédentes caractérisé en ce que les points d'ancrage (13) de supportage et de fixation des tables de travail (9), convoyeurs (14), étagères (15) ou autres appareillages, sont intégrées dans les parois ou plafonds des modules. - page 4- 1 r) Dispositif d'assemblage, d'aménagement d'unités modulaires agroalimentaires en kit selon l'une ou l'autre des revendications précédentes caractérisé en ce que la climatisation est effectuée par convection naturelle à l'aide d'un circuit réfrigérant (3) intégré dans au moins une des parois intérieures des modules et que le renouvellement de l'air neuf est assuré à l'aide d'une unité de traitement d'air pressurisé. 80) Dispositif d'assemblage, d'aménagement d'unités modulaires agroalimentaires en kit selon l'une ou l'autre des revendications précédentes caractérisé en ce que le déplacement et la manutention des modules est effectué à l'aide d'un support en maçonnerie (25) est pourvu de rails de guidage et de supportage (19) prévus pour le roulage des chariots amovibles (18). 9 ) Procédé de mise en oeuvre du dispositif d'assemblage, d'aménagement d'unités modulaires agro-alimentaires en kit selon la revendication 1 caractérisé en ce que la climatisation est effectuée de manière statique par convection naturelle, le renouvellement d'air neuf, fitré et déshydraté est insufflé sous pression en sens inverse de l'avancement des produits, de la salle de conditionnement des produits (21),vers la salle de travail (22), pour être évacué ou aspiré vers l'extérieur de la salle de réception des marchandises (23). ) Procédé de mise en oeuvre selon la revendication précédente caractérisé en ce que le positionnement et manutention des modules sur le site d'exploitation est effectué l'aide de rails de cheminement par roulage ou glissernent, en translation latérale ou longitudinale.