Brevet FR2767120A1 — publié le 19990212

L'invention concerne un emballage d'enveloppes alimentaires, et plus particulièrement un emballage d'enve- loppes alimentaires comportant des longueurs coupées d'une enveloppe fibreuse cellulosique. Des enveloppes alimentaires cellulosiques sont bien connues dans la technique et sont largement utilisées dans le poussage sous enveloppe de viande et de produits à base de viande traités tels que des saucisses et analogues. Un type d'une telle enveloppe est connu sous le nom d'enve- loppe fibreuse. Une enveloppe fibreuse comprend une bande de papier revêtue de cellulose régénérée. En bref, dans le procédé de fabrication d'une enveloppe fibreuse, du papier non tissé tel que du papier à base de chanvre de Manille est revêtu d'un dérivé de cellulose tel que de la viscose. Le papier enduit de viscose est ensuite mis en contact avec un bain régénérant contenant un acide. La réaction chimique résultante régénère le dérivé de cellulose pour former l'enveloppe dite "fibreuse". Dans une variante possible, la bande de papier peut être revêtue d'une solution de cellulose formée par la dissolution directe de la cellulose avec un solvant cellulosique à base d'oxyde d'amine. La régénération de la cellulose est réalisée sans réaction chimique, simple- ment par mise en contact de la bande enduite de solution avec un bain de régénération de la cellulose comprenant une matière ne dissolvant pas la cellulose, telle que de l'eau. Des enveloppes fibreuses prennent l'une de plusieurs formes qui peuvent généralement être classées en "forme imbibée" ou "forme non imbibée" suivant que les enveloppes telles que commercialisées contiennent une quantité suffisante d'humidité pour permettre le poussage. Par exemple, une grande longueur d'enveloppes fibreuses contenant environ 7-10 % d'humidité sur la base du poids de la cellulose sèche dans l'enveloppe peut être plissée en une longueur beaucoup plus courte. Ces enveloppes peuvent être stockées pendant de longues périodes sans la nécessité d'un emballage spécial. Juste avant l'utilisation, ces enveloppes sont trempées dans de l'eau chaude pendant minutes ou plus afin de présenter la teneur en humidité plus élevée pour le poussage. Après le trempage, la teneur en humidité de l'enveloppe peut s'élever jusqu'à 170 % ou plus sur la base du poids de la cellulose sèche dans l'enveloppe. Une autre forme d'enveloppes fibreuses qui est imbibée est appelée longueurs coupées d'enveloppes. Des longueurs coupées sont des pièces d'enveloppes fibreuses beaucoup plus courtes, allant habituellement d'environ ,5 cm jusqu'à environ 183 cm de longueur. Les longueurs coupées sont fermées à une extrémité par un plissage longi- tudinal de l'enveloppe, puis par un coiffage, un agrafage ou un nouage de l'extrémité plissée. Des longueurs coupées d'enveloppes sont habituellement assemblées en botte et la botte entière est placée dans une cuve d'eau chaude de trempage avant l'utilisation pour élever la teneur en humidité aux mêmes niveaux que ceux indiqués ci-dessus. De grandes longueurs d'enveloppes peuvent également être vendues sous une forme préhumidifiée. Par exemple, pour certaines applications de poussage, un niveau d'humidité inférieur à des niveaux d'imbibition complète est suffisant. Pour ces applications, l'enveloppe reçoit une quantité dosée d'humidité, habituellement d'environ 40 à environ 45 % sur la base du poids de la cellulose sèche. L'enveloppe humidifiée est ensuite plissée ou bobinée. L'enveloppe humidifiée est emballée dans un emballage s'opposant au passage de l'humidité pour qu'elle conserve sa teneur en humidité pendant le stockage avant l'utilisation. Cette enveloppe est appelée enveloppe "sans trempage" car elle peut être utilisée directement à sa sortie de l'embal- lage sans qu'il soit nécessaire de l'humidifier davantage, par exemple par trempage. Du fait de la teneur en humidité relativement élevée de cette enveloppe, elle contient habituellement une substance antifongique soluble dans l'eau, ou est emballée sous chasse de gaz pour éviter la croissance de moisissure sur l'enveloppe. Bien que de grandes longueurs d'enveloppes fibreuses, soit sous forme plissée, soit en bobines, aient été commercialisées dans un état sans imbibition, jusqu'à présent, on n'a pas commercialisé dans un état sans imbibi- tion des longueurs coupées d'enveloppe fibreuse, à la connaissance de la Demanderesse. Une raison en est que les longueurs coupées sont généralement utilisées pour des10 applications de poussage dans lesquelles l'enveloppe doit contenir une humidité très élevée pour de bonnes performances de poussage, et ce niveau d'humidité est obtenu par trempage. Il est difficile d'appliquer cette quantité d'humidité à l'enveloppe dans une opération commerciale par des moyens autres qu'un trempage. Par exemple, une façon d'humidifier une enveloppe sans imbibition consiste à pulvériser une solution aqueuse convenable sur l'enveloppe pendant qu'elle est rembobinée d'une bobine à une autre. Cependant, l'appli- cation d'une quantité d'humidité "d'imbibition" de cette manière peut nécessiter de ralentir le processus de rem- bobinage ou d'effectuer plusieurs passes dans l'appareil d'humidification pour élever la teneur en humidité au niveau d'une enveloppe imbibée. Une autre façon d'ajouter de l'humidité consiste à procéder à un écoulement en bouchon dans lequel on fait défiler l'enveloppe alors qu'elle retient intérieurement un certain volume d'eau. Cependant, ceci nécessite une longueur de bouchon excessivement grande. Une autre raison pour laquelle des longueurs coupées n'ont pas été fournies dans un état imbibé est qu'il est difficile de fermer l'enveloppe par agrafage, nouage ou coiffage de l'extrémité de la longueur coupée lorsqu'elle est imbibée à des niveaux d'humidité très élevés. Par conséquent, on devrait fermer d'abord l'enveloppe, puis ajouter de l'humidité, et ceci nécessite, par suite, de manipuler l'enveloppe imbibée pour l'emballage. Compte tenu de la teneur élevée en humidité de l'enveloppe imbibée, la manipu- lation est une opération salissante. De plus, la teneur élevée en humidité de l'enveloppe la rend sujette à la croissance de moisissure et la manipulation de l'enveloppe imbibée augmente la probabilité d'une contamination. Pour toutes les raisons ci-dessus, il était courant et de moindre coût de produire des longueurs coupées d'enveloppe fibreuse dans un état relativement sec dans lequel les enveloppes sèches sont trempées dans de l'eau chaude par l'utilisateur juste avant l'utilisation de l'enveloppe pour établir les niveaux élevés d'humidité demandés pour le poussage. Un objet de l'invention est donc de proposer une enveloppe fibreuse en longueurs coupées dans un état totale- ment humidifié, prêt au poussage. Un autre objet de l'invention est de proposer une enveloppe fibreuse en longueurs coupées qui élimine la nécessité d'un trempage par l'utilisateur juste avant le poussage. Un autre objet de l'invention est de proposer un emballage pour enveloppes comportant des longueurs coupées d'enveloppe fibreuse contenues dans un sac, dans lequel les enveloppes à l'intérieur du sac sont dans un état d'imbibi- tion substantiellement complète et sont prêtes à l'utilisa- tion. Un autre objet encore de l'invention est de proposer un procédé pour imbiber et emballer des longueurs coupées d'enveloppe fibreuse, qui éliminent la nécessité de manipuler une enveloppe fibreuse complètement imbibée. Conformément à l'invention, les longueurs d'enveloppe coupées, relativement sèches, sont fermées à une extrémité par nouage, agrafage ou coiffage, comme cela est classique dans la technique. Puis les longueurs coupées sont assemblées en botte et introduites dans un sac approprié possédant des propriétés d'arrêt de l'humidité. Un tel sac, par exemple, est avantageusement un sac en matière plastique multicouche thermoscellable dans lequel une couche du sac est en une matière arrêtant l'humidité, par exemple du type PVDC. De l'eau libre est additionnée au sac en quantité suffisante5 pour procurer à l'enveloppe une teneur en humidité totale d'environ 100 à 170 % et avantageusement d'environ 120 à % sur la base du poids de la cellulose dans l'enveloppe. La quantité réelle d'eau qui est additionnée peut varier dans chaque cas suivant d'autres constituants qui peuvent être10 additionnés en même temps que l'eau tels que, par exemple, une substance antifongique ou un assouplissant tel que de la glycérine. En particulier, l'eau libre peut être additionnée sous la forme d'une solution, par exemple de l'eau salée, ou sous la forme d'une solution aqueuse contenant une substance antifongique soluble dans l'eau ou un agent supprimant l'activité de l'eau. Après l'addition d'eau libre au sac, l'air est évacué du sac et le sac est fermé hermétiquement, avantageu- sement par thermoscellage. L'évacuation de l'air s'effectue avantageusement jusqu'à un niveau d'environ 5 à 15 kPa. Dans l'évacuation de l'air du sac, il faut prendre soin d'éviter une baisse de la pression à un niveau tel qu'une quantité notable de l'eau libre ajoutée se trouvant dans le sac soit également éliminée. Il est apparu qu'avec le temps, l'eau libre additionnée au sac s'équilibre dans toutes les longueurs coupées après l'évacuation de l'air. Dans le temps précédent l'utilisation, chacune des longueurs coupées se trouvant dans le sac s'humidifie au niveau d'humidité souhaité. De plus, l'évacuation de l'air du sac a pour effet de resserrer le sac autour de la botte de longueurs coupées, en sorte que l'eau libre qui a été additionnée est appliquée sous pression en contact étroit avec l'enveloppe. Il semble que ceci aide à accélérer le captage de l'eau par l'enveloppe. L'évacuation de l'air aide aussi à retarder la croissance de la moisissure sur l'enveloppe humide grâce à l'élimination de l'air et, de plus, elle forme un emballage serré, d'un aspect net, pour l'enveloppe. L'emballage d'enveloppe peut être maintenu en stockage pendant la vente ou l'utilisation. Pour utiliser l'enveloppe, on ouvre l'emballage et on extrait les enve- loppes. Etant donné que les enveloppes sont totalement humidifiées, elles peuvent être utilisées directement sans la nécessité d'une imbibition supplémentaire dans l'installation de l'utilisateur. Ceci a pour avantage de procurer une enveloppe complètement imbibée sans qu'il soit nécessaire à l'utilisateur de maintenir à sa disposition des cuves d'imbibition ou d'avoir à faire face au dégouttement de l'eau sur le sol et sur le matériel pendant que l'enveloppe est sortie de la cuve d'imbibition et transférée à la machine de poussage. En conséquence, selon l'un de ses aspects, l'invention peut être caractérisée par un emballage d'enve- loppes comportant: a) plusieurs longueurs coupées aplaties d'enve- loppe cellulosique fibreuse disposées en une pile et liées ensemble, la pile étant optionnellement repliée sur elle-même pour raccourcir la longueur globale de cette pile; b) chacune des longueurs coupées dans la pile présente une première extrémité qui est ouverte et une seconde extrémité qui est fermée, la seconde extrémité étant avantageusement fermée par le fait qu'elle comporte une série de replis ou plis longitudinaux formés à la seconde extrémité et ayant un moyen de fermeture tel qu'une agrafe, une attache, une coiffe ou analogue disposé autour des plis ou replis ou les enveloppant pour les maintenir assemblés; c) la pile de longueur coupée d'enveloppe étant disposée dans un sac en matière plastique scellé, étanche à l'air, au moins partiellement vidé d'air; et d) chacune des longueurs coupées d'enveloppe présente une teneur en humidité de 100 % à 170 % en poids de la cellulose sèche dans l'enveloppe et la teneur en humidité des enveloppes provient de l'addition in situ d'eau libre aux longueurs coupées d'enveloppe dans le sac scellé. Selon son aspect procédé, l'invention peut être caractérisée par un procédé de préparation d'un emballage comprenant plusieurs longueurs coupées d'enveloppe cellulo- sique fibreuse, sensiblement complètement imbibées, le procédé comprenant les étapes dans lesquelles: a) on dispose en une pile plusieurs longueurs coupées relativement sèches d'enveloppe cellulosique fibreuse, chacune des longueurs coupées ayant une extrémité ouverte, une extrémité fermée et une teneur en humidité d'environ 7 % à environ 10 % sur la base du poids sec de la cellulose dans l'enveloppe; b) on replit optionnellement la pile dans la direction de sa longueur pour réduire sa longueur globale; c) on introduit la pile dans un sac en matière plastique; d) on additionne une quantité mesurée d'eau libre dans le sac, la quantité d'eau libre additionnée étant suffisante pour élever la teneur en humidité de la totalité de l'enveloppe se trouvant dans le sac à un niveau de 100 % à 170 % en poids de cellulose sèche dans l'enveloppe; e) on vide d'air le sac pour resserrer le sac autour de la pile d'enveloppe; f) on scelle le sac pour le maintenir fermé de façon étanche à l'air; g) on maintient le sac scellé de façon étanche pendant au moins un temps, avant l'ouverture, suffisant pour permettre à l'eau libre additionnée de s'équilibrer dans la totalité de chaque longueur coupée afin que chaque longueur d'enveloppe coupée présente une teneur en humidité sensi- blement uniforme de 100 % à 170 % en poids de cellulose sèche dans l'enveloppe. L'invention sera décrite plus en détail en regard des dessins annexés à titre d'exemple nullement limitatif et sur lesquels:5 la figure 1 est une vue en perspective montrant une longueur coupée typique d'enveloppe; la figure 2 est une vue similaire à la figure 1, montrant uniquement une botte comportant plusieurs longueurs coupées d'une enveloppe fibreuse; et10 les figures 3 et 4 illutrent de façon schématique des étapes entrant dans le procédé de l'invention. En référence aux dessins, la figure 1 montre une longueur coupée typique d'enveloppe fibreuse désignée de façon générale par la référence numérique 10. La longueur coupée a une longueur allant de 30,5 cm à environ 183 cm et une largeur à plat allant d'environ 50,8 cm à environ , 24 cm. La longueur coupée est constituée d'une enveloppe cellulosique renforcée et fibreuse ayant une teneur en humidité d'environ 7 % à environ 10 % et une teneur en glycérine d'environ 20 % à 40 % sur la base du poids de la cellulose dans l'enveloppe. L'enveloppe présente une première extrémité ouverte 12 et une seconde extrémité fermée 14. La seconde extrémité de l'enveloppe est fermée en étant repliée, pliée ou autrement resserrée sur elle-même et par l'applica- tion d'une agrafe, d'une attache ou d'une coiffe 16 sur l'enveloppe resserrée. Par exemple, un agent typique consiste à former dans la seconde extrémité 14 une série de plis ou replis longitudinaux qui sont maintenus assemblés par une attache. La longueur coupée, telle qu'elle est ainsi décrite, est bien connue dans la technique et ne fait pas partie, en tant que telle de l'invention. La figure 2 montre plusieurs longueurs coupées toutes étendues à plat en largeur et empilées les unes sur les autres. La pile 18 peut comprendre un nombre quelconque de longueurs coupées suivant les exigences de l'utilisateur et les dimensions de l'enveloppe. En général, il y a de ving- cinq à cinquante longueurs coupées dans la pile, mais le nombre peut être plus grand. Habituellement, les enveloppes situées dans la pile sont liées ensemble par un cordon 20. Avant la présente invention, la pile ou botte 18 était emballée avec d'autres bottes identiques pour l'expédition, aucun emballage spécial n'étant nécessaire car les enveloppes avaient une teneur en humidité relativement basse. Pour l'utilisation, l'utilisateur enlève simplement une botte de son emballage et la place dans une cuve d'imbibition afin de donner à l'enveloppe la haute teneur en humidité demandée pour le poussage. Des longueurs coupées individuelles sont ensuite enlevées de la botte et placées sur un cornet de poussage pour le poussage. Par contre, conformément à l'invention, la botte 18 est placée dans un sac 22 en matière plastique (figure 3). Suivant la longueur de la botte 18, il peut être commode de plier la botte sur elle-même afin d'en raccourcir la longueur globale. Le sac 22 de matière plastique présente avantageuse- ment une faible perméabilité à l'humidité et il est thermo- scellable. Après que la botte a été chargée dans le sac de matière plastique, une quantité d'eau libre est additionnée au sac. Ceci peut être réalisé simplement en tenant le sac droit et en versant une quantité d'eau mesurée dans le sac à partir d'une source convenable telle qu'un récipient gradué 24. La quantité d'eau versée dans le sac est une quantité calculée pour élever le taux d'humidité de chaque longueur coupée dans le sac au même niveau que si l'enveloppe était placée dans une cuve d'imbibition, qui est de 100 % ou plus sur la base du poids de la cellulose dans l'enveloppe et qui peut s'élever jusqu'à environ 170 %. La quantité réelle d'eau libre additionnée varie suivant que l'eau est additionnée sous la forme d'une solution aqueuse avec d'autres consti- tuants tels qu'une substance antifongique. La quantité d'eau libre qui est additionnée est avantageusement suffisante pour élever la teneur en humidité de l'enveloppe à une valeur de % à 165 % sur la base du poids de la cellulose dans l'enveloppe, car cette quantité approche d'un niveau d'imbi- bition. Il convient de noter que la longueur coupée sèche contient de la glycérine. Alors que cette glycérine serait chassée et remplacée par l'eau pendant une étape d'imbibition classique, l'addition d'eau libre dans le sac ne remplace pas nécessairement la glycérine dans l'enveloppe. Par conséquent, la teneur en glycérine de l'enveloppe détermine dans une certaine mesure la quantité d'humidité totale pouvant être additionnée à l'enveloppe conformément au procédé de l'inven- tion. L'étape suivante consiste à évacuer l'air du sac. L'évacuation du sac peut être réailsée en fermant l'extrémité ouverte du sac autour d'un tube d'évacuation introduit dans le sac. L'air est ensuite évacué, le tube est retiré et l'extrémité ouverte est agrafée ou thermoscellée. Cependant, il est avantageux de placer le sac dans une chambre d'évacua- tion afin d'évacuer l'air du sac. Un appareil d'évacuation convenable est connu dans la technique. La figure 4 montre le sac 22, contenant une botte pliée 18 d'enveloppe et une quantité dosée d'eau libre 24, placé sur un plateau 26. L'extrémité ouverte 28 du sac est appliquée à plat, dans la direction de sa largeur, sur une enclume 30 de façon à en retomber. L'enclume est suffisamment haute pour empêcher l'eau libre de s'écouler du sac. Une hotte 32 descend ensuite sur le sac et s'applique de façon étanche contre le plateau pour former une chambre fermée, puis l'air est évacué de la chambre à travers une sortie 34. L'opération effectuée par l'appareil évacue finalement l'air du sac. Une thermoscelleuse 36 portée par la hotte se referme ensuite contre l'enclume pour réaliser une fermeture par thermoscellage sur la largeur à plat du sac. Le résultat est que le sac est vidé jusqu'à une pression absolue d'environ 1 à 15 kPa, et avantageusement d'environ 5 à 10 kPa. Ceci produit un sac vidé, thermoscellé, contenant la botte de longueurs coupées et une quantité d'eau libre suffisante pour élever l'enveloppe, se trouvant dans le sac scellé, sensiblement au même niveau que celui d'une enveloppe imbibée. L'évacuation de l'air resserre le sac autour du faisceau afin que l'eau se trouvant dans le sac soit appli- quée sous pression contre l'enveloppe. Ceci et la tendance de l'humidité à s'équilibrer dans la totalité des enveloppes à l'intérieur du sac vidé finit par amener chaque longueur coupée à la teneur en humidité souhaitée. Compte tenu de la quantité relativement impor- tante d'eau libre qui doit être additionnée pour élever l'humidité de l'enveloppe à un niveau d'imbibition ou d'imprégnation, l'enveloppe présente un niveau d'activité de l'eau relativement élevée propice à la croissance de moisis- sures. Il est donc avantageux que l'eau libre additionnée au sac se présente sous la forme d'une solution aqueuse conte- nant une substance antifongique convenable pour s'opposer à la croissance de moisissures sur l'enveloppe hautement humidifiée. Par exemple, l'eau peut se trouver dans une solution saline ou du propylène- glycol, un sorbate, un propionate ou une autre substance antifongique soluble dans l'eau peut être additionnée à l'eau pour s'opposer à la croissance de moisissures. Cette substance antifongique associée à l'évacuation de l'air doit constituer un obstacle empêchant la croissance de moisissures pendant la durée au cours de laquelle l'enveloppe se trouve dans son emballage scellé. Lors de l'utilisation, on ouvre le sac et on enlève la botte. Chaque longueur coupée peut être placée sur un cornet de poussage sans autre imbibition par l'utilisa- teur. Ceci a pour avantage évident d'éliminer la nécessité de cuves d'imbibition et le temps demandé pour imbiber l'enveloppe. On appréciera donc que l'invention réalise les objets prévus en proposant une longueur coupée d'enveloppe prête à l'utilisation, imbibée de façon sensiblement complète, qui élimine la nécessité d'imbiber l'enveloppe juste avant l'utilisation. De plus, en humidifiant complète- ment les longueurs coupées dans leur emballage, il n'est pas nécessaire de modifier l'opération de fabrication actuelle consistant à fermer une extrémité des longueurs coupées avant l'imbibition. L'addition d'eau libre au sac élimine la nécessité d'une manipulation d'une enveloppe complètement imbibée pour son emballage. En outre, l'évacuation de l'air, ensuite, du sac amène l'eau libre en contact étroit avec l'enveloppe, abaisse la pression de vapeur à l'intérieur du sac pour faciliter le mouvement de l'humidité libre dans la totalité des enveloppes se trouvant dans le sac, et procure un certain degré de protection antifongique tout en donnant également un emballage d'aspect net pour la botte de longueurs coupées d'enveloppe. En outre, l'addition d'eau dans le sac ne chasse pas la glycérine présente dans la longueur coupée sèche. Par conséquent, l'enveloppe imbibée conforme à la présente invention contient jusqu'à 30 % de glycérine sur la base du poids de la cellulose dans l'enve- loppe, ce qui permet de prévoir une amélioration des propriétés de poussage de l'enveloppe. Il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées à l'emballage décrit et représenté sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Emballage pour enveloppes alimentaires, caractérisé en ce qu'il comporte: a) plusieurs longueurs coupées aplaties d'une enveloppe fibreuse, disposées en une pile; b) chacune des longueurs coupées dans la pile ayant une première extrémité ouverte et une seconde extrémité qui est fermée; c) ladite pile de longueurs coupées d'enveloppe étant disposée dans un sac en matière plastique fermé de façon étanche à l'air et au moins partiellement vidé d'air, le sac ayant des propriétés d'arrêt de l'humidité; et d) chacune des longueurs coupées ayant une teneur en humidité de 100 % à 170 % d'humidité sur la base du poids de la cellulose sèche dans l'enveloppe, la teneur en humidité étant obtenue à partir d'une quantité mesurée d'eau libre additionnée dans le sac avant l'évacuation de l'air et la fermeture étanche du sac pour l'humidification in situ des longueurs coupées dans le sac après évacuation de l'air. 2. Emballage selon la revendication 1, carac- térisé en ce que chaque longueur coupée d'enveloppe contient de la glycérine. 3. Emballage selon la revendication 1, carac- térisé en ce que chaque longueur coupée contient une substance antifongique soluble dans l'eau. 4. Emballage selon la revendication 1, carac- térisé en ce que l'humidité est additionnée sous la forme d'une solution saline. 5. Emballage selon la revendication 1, carac- térisé en ce que chaque longueur coupée présente une teneur en humidité de 120 % à 165 % et contient de la glycérine. 6. Emballage selon la revendication 1, carac- térisé en ce que la pile de longueurs coupées dans le sac est pliée longitudinalement sur elle-même pour raccourcir la longueur globale de cette pile. 7. Emballage selon la revendication 1, carac- térise en ce que le sac est vidé d'air jusqu'à une pression absolue de 5 à 15 kPa. 8. Procédé de préparation d'un emballage de longueurs coupées d'enveloppes fibreuses, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes dans lesquelles: a) on dispose plusieurs longueurs coupées relativement sèches d'enveloppe fibreuse en une pile, chacune des longueurs coupées ayant une extrémité ouverte et une extrémité fermée et présentent une teneur en humidité d'environ 7 % à 10 % sur la base du poids sec de la cellulose dans l'enveloppe; b) on introduit la pile dans un sac de matière plastique ayant des propriétés d'arrêt de l'humidité; c) on introduit une quantité mesurée d'eau libre dans le sac, la quantité d'eau libre étant suffisante pour élever la teneur en humidité de chaque longueur coupée à un niveau de 100 % à 170 % sur la base du poids de la cellulose sèche dans l'enveloppe; d) on évacue l'air du sac de matière plastique pour resserrer le sac autour de la pile, pressant ainsi l'eau libre en contact étroit avec la pile de longueurs coupées d'enveloppe; e) on scelle de façon étanche le sac pour réaliser une fermeture hermétique à l'air tout en maintenant le sac dans un état vidé d'air; et f) on maintient le sac scellé pendant au moins un intervalle de temps avant l'ouverture, suffisant pour permettre à l'eau libre additionnée de s'équilibrer dans la totalité de chaque longueur coupée afin que chaque longueur coupée, après cet intervalle de temps, présente une teneur en humidité sensiblement uniforme de 100 % à 170 % sur la base du poids de la cellulose sèche dans l'enveloppe. 9. Procédé selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il comprend l'addition de suffisamment d'eau libre pour élever la teneur en humidité de l'enveloppe à une valeur de 120 % à 165 % sur la base du poids de cellulose sèche dans l'enveloppe. 10. Procédé selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il comprend l'addition d'eau libre dans le sac sous forme d'une solution aqueuse contenant une substance anti- fongique. 11. Procédé selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il comprend l'évacuation de l'air du sac jusqu'à une pression absolue de 5 à 15 kPa. 12. Procédé selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il comprend le pliage de la pile de longueurs coupées d'enveloppe sur elle-même avant son introduction dans le sac pour réduire la longueur globale de la pile. 13. Procédé selon la revendication 8, caractérisé en ce qu'il comprend la formation de l'extrémité fermée de chaque longueur coupée en resserrant l'enveloppe à une extrémité en plusieurs replis ou plis longitudinaux, puis en nouant, agrafant ou coiffant ensemble les plis regroupés. 14. Procédé selon la revendication 8, caractérisé en ce que chaque longueur coupée d'enveloppe avant l'intro- duction dans le sac contient de la glycérine, et la teneur en glycérine de l'enveloppe est maintenue pendant le temps pris par l'eau libre pour s'équilibrer dans la totalité de chaque longueur coupée.