Brevet FR2760957A1 — publié le 19980925

APPAREIL DE CUISSON ELECTRIQUE L'invention concerne un appareil électrique de cuisson comprenant un socle en forme de cadre définissant une région interne creuse, un bac destiné à reposer sur ledit socle dans ladite région interne, une résistance électrique chauffante disposée au-dessus du bac, une grille de cuisson placée au-dessus de la résistance et susceptible de recevoir des aliments à griller et des10 moyens de régulation thermique montés en série avec la résistance chauffante et fonctionnant dans une plage pré- déterminée de températures de commutation. Dans les appareils électriques de cuisson du type précédent, le fabricant est confronté à deux problèmes principaux, à savoir: la limitation de l'échauffement du socle, des composants et du plan de réception de l'appareil ainsi qu'à l'empêchement, d'une part, de for- mation importante de fumées occasionnées par la récupéra-20 tion des graisses qui s'écoulent dans le bac et, d'autre part, de création de flammes importantes dans le bac due à l'inflammation des graisses et qui pourraient entrainer des risques d'incendie et des dégagements d'odeurs indé- sirables. Ces deux problèmes peuvent être résolus en25 obligeant l'utilisateur à mettre de l'eau dans le bac mais cette opération est une contrainte et n'est malheu- reusement pas toujours suivie. La présente invention a pour but de remédier aux inconvénients précités. Elle permet notamment d'obtenir un appareil de cuisson fiable, peu coûteux et présentant toutes les conditions de sécurité pour la cuisson des aliments à l'intérieur d'une maison. Selon l'invention, l'appareil électrique de cuisson comporte en outre un interrupteur thermostatique de sécu- 2 rité agencé dans le socle et monté en série avec la ré- sistance chauffante, fonctionnant à une température de commutation fixée inférieure à la température minimale de ladite plage et permettant de détecter, par conduction5 thermique, les augmentations anormales de température du bac et de couper, le cas échéant, l'alimentation de la résistance électrique chauffante. Ainsi, toute élévation anormale de la température du bac est détectée par l'interrupteur thermostatique de sécurité qui permet, grâce à une conduction thermique ra- pide, d'empêcher toute détérioration de l'appareil de cuisson au-delà d'une température déterminée mais aussi des éléments extérieurs placés à proximité de l'appareil15 notamment le plan de travail sur lequel repose ledit ap- pareil. Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de la description qui va suivre, prise à titre d'exemple non limitatif en référence au dessin annexé dans lequel: - la figure 1 représente schématiquement une vue partielle en coupe verticale d'un appareil de cuisson, selon l'invention, équipé d'un interrupteur thermostati-25 que de sécurité; - la figure 2 est un schéma électrique de certains éléments constitutifs de l'appareil électrique de cuisson selon l'invention. Selon la figure 1, l'appareil électrique de cuisson comporte un socle 1 en forme de cadre réalisé en un maté- riau résistant à la chaleur par exemple en thermoplasti- que et définissant une région interne creuse 6, un bac 2 destiné à reposer sur ledit socle 1 dans ladite région35 interne 6 et réalisé en métal, par exemple l'inox, une résistance électrique chauffante 3 disposée au- dessus du 3 bac et une grille de cuisson 4 placée au-dessus de la ré- sistance 3 et susceptible de recevoir des aliments à cuire. Le bac 2 est susceptible de contenir de l'eau de manière à éviter, d'une part, une trop grande élévation5 de la température du plan de réception de l'appareil et, d'autre part, les fumées et les flammes occasionnées par la récupération des graisses de cuisson qui s'écoulent dans ledit bac. Le bac 2 comporte de part et d'autre de sa longueur deux bords horizontaux dont un seul 5 est représenté et reposant respectivement sur deux épaulements horizontaux dont un seul 7 est représenté, pratiqués sur deux bords latéraux opposés du socle 1 dont un seul 15 est représen-15 té. De préférence, le bac est monté amovible à la ma- nière d'un tiroir dont les épaulements 7 servent de glis- sière. Le socle 1 comporte, sur ses deux bords latéraux opposés 15, deux poignées dont une seule 16 est représen- tée, formées chacune par un corps creux 17.20 Comme on le voit sur la figure 2, la résistance électrique chauffante 3 est connectée en série avec un interrupteur général 9 actionné par l'utilisateur et des moyens de régulations thermiques 10 entre les bornes A et25 B d'une source d'alimentation telle que par exemple le secteur 230 Volts. Les moyens de régulation thermique 10 comprennent, par exemple, un interrupteur thermostatique réglable dans une plage de températures de commutation prédéterminée de manière à permettre à un utilisateur de30 sélectionner une température particulière correspondant à une température de grillage d'un aliment déterminé. La résistance électrique chauffante 3 est une résistance électrique de 2000W pour permettre d'obtenir un grillage très puissant. Selon l'invention, l'appareil de cuisson comporte en outre un interrupteur thermostatique de sécurité 11 agencé dans le socle et monté en série avec la résistance chauffante 3, fonctionnant à une température de commuta-5 tion fixée inférieure à la température minimale de ladite plage et permettant de détecter, par conduction thermique à travers le socle 1, les augmentations anormales de tem- pérature du bac 2 et de couper, le cas échéant, l'alimentation de la résistance électrique chauffante 3.10 L'interrupteur thermostatique de sécurité 11 pos- sède une plage de température de commutation variant sen- siblement de 100 C à 120 C et est agencé hors de la ré- gion interne creuse 6 sur la face externe 8 du socle 1.15 Ledit interrupteur thermostatique de sécurité est du type bilame placé sur le socle 1 à proximité d'un des bords 5 du bac 2 pour créer un faible chemin thermique entre le bac 2 et ledit interrupteur thermostatique de sécurité 11 et permettre un arrêt rapide de l'alimentation de la ré-20 sistance électrique chauffante 3. Dans un mode de réali- sation préférentiel, l'interrupteur thermostatique de sé- curité 11 est placé à l'intérieur d'une des poignées 16 du socle 1 pour éviter les rayonnements directs de la ré- sistance électrique chauffante 3 sur ledit interrupteur25 thermostatique de sécurité 11. Cette disposition permet ainsi de minimiser le temps de réaction de l'interrupteur thermostatique de sé- curité par rapport à d'autres dispositifs connus tout en30 respectant, d'une part, les contraintes d'encombrement et, d'autre part, en répondant aux normes de fonctionne- ment d'un tel appareil notamment les normes concernant les échauffements du socle (les zones de préhension du socle ne doivent pas dépasser 60 K), des composants par-35 ticulièrement du câble d'alimentation électrique (la ra- mification du câble ne doit pas dépasser 50 K) relié à la source d'alimentation ainsi que du plan de réception dudit appareil. Ainsi, pour mettre en marche l'appareil électrique S de cuisson, l'utilisateur sélectionne une température de grillage en agissant sur l'interrupteur thermostatique réglable 10 et met l'appareil sous tension en fermant l'interrupteur général 9. L'interrupteur thermostatique de sécurité 11 étant en position fermée, la résistance10 électrique chauffante 3 peut commencer à chauffer. Si le bac 2 contient une quantité suffisante d'eau, la température de grillage va augmenter progressivement jusqu'à la température sélectionnée par l'utilisateur.15 L'interrupteur joue son rôle de régulateur de température en passant alternativement d'une position ouverte à une position fermée et l'interrupteur thermostatique de sécu- rité reste inopérant. Si le bac 2 ne contient pas d'eau ou une quantité d'eau insuffisante, la température du bac 2 monte très rapidement et est transmise, par conduction thermique à travers le socle, à l'interrupteur thermostatique de sé- curité 11 qui coupe l'alimentation électrique de la ré-25 sistance électrique chauffante 3 lorsque ladite tempéra- ture est voisine de 100 C. Cette coupure empêche toute inflammation des grais- ses des aliments à griller ainsi que la détérioration de l'appareil de cuisson et du plan de réception dudit appa- reil. Dans l'autre mode de réalisation o le bac 2 est amovible, l'appareil de cuisson comporte de préférence un détecteur de présence 12 de bac 2 qui fonctionne comme un interrupteur monté en série dans le circuit d'alimentation de la résistance électrique chauffante 3 et comme représenté sur la figure 2. Ainsi, lorsque le bac ne repose pas sur le socle i de l'appareil de cuis- son, la résistance électrique chauffante 3 n'est pas ali- mentée et l'appareil de cuisson ne peut donc pas causer un dysfonctionnement anormal déclenchant des détériora- tions dudit appareil et des éléments extérieurs audit ap- pareil. REVENDICATIONS 1. Appareil électrique de cuisson comprenant un so- cle (1) en forme de cadre définissant une région interne creuse (6), un bac (2) destiné à reposer sur ledit socle dans ladite région interne, une résistance électrique chauffante (3) disposée au-dessus du bac, une grille de cuisson (4) placée au-dessus de la résistance (3) et sus- ceptible de recevoir des aliments à griller et des moyens10 de régulation thermique (10) montés en série avec la ré- sistance électrique chauffante (3) et fonctionnant dans une plage prédéterminée de températures de commutation, caractérisé en ce qu'il comporte en outre un interrupteur thermostatique de sécurité (11) agencé dans le socle et15 monté en série avec la résistance chauffante (3), fonc- tionnant à une température de commutation fixée infé- rieure à la température minimale de ladite plage et per- mettant de détecter, par conduction thermique, les aug- mentations anormales de température du bac (2) et de cou-20 per, le cas échéant, l'alimentation de la résistance électrique chauffante (3). 2. Appareil électrique de cuisson selon la revendi- cation 1, caractérisé en ce que l'interrupteur thermostatique de sécurité (11) est agencé hors de la région interne creuse (6) sur la face externe (8) du socle (11). 3. Appareil électrique de cuisson selon la revendi- cation 1 ou 2, caractérisé en ce que le bac (2) comportant de part et d'autre de sa longueur deux bords horizontaux (5) repo- sant sur deux épaulements (7) pratiqués sur deux bords latéraux opposés (15) du socle (1), l'interrupteur ther-35 mostatique de sécurité (11) est placé sur le socle (1) à proximité d'un des bords (5) du bac (2) pour créer un g faible chemin thermique entre le bac (2) et ledit inter- rupteur thermostatique de sécurité (11). 4. Appareil électrique de cuisson selon la revendi- cation 1, caractérisé en ce que le bac (2) est amovible et l'appareil de cuisson comporte en outre un détecteur de présence (12) de bac (2) fonctionnant comme un interrup- teur monté en série avec la résistance chauffante (3).10 5. Appareil électrique de cuisson selon l'une quel- conque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'interrupteur thermostatique de sécurité (11) possède une plage de températures de commu-15 tation variant sensiblement de 100 C à 120 C. 6. Appareil électrique de cuisson selon l'une quel- conque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le bac (2) est réalisé en un maté-20 riau en métal et le socle (1) est réalisé en un matériau thermoplastique et comporte, sur ses deux bords latéraux opposés (15), deux poignées (16) formées chacune par un corps creux (17), l'une desdites poignées (16) enfermant l'interrupteur thermostatique de sécurité (11).