Brevet FR2766695A1 — publié le 19990205

DISPOSITIF POUR LE MAINTIEN AU DESSUS D'UNE SOURCE DE CHALEUR D'UN ACCESSOIRE DE CUISSON. La présente invention est relative à un dispositif pour le maintien au-dessus du foyer d'une cheminée ou d'un barbecue, d'un accessoire de cuisson tel un gril ou un tournebroche. On connaît déjà des dispositifs du gcnre précité. Ces dernicrs sont essentiellement constitués par deux crémaillères disposées de manière opposées de part et d'autre du foyer. Ces crémaillères sont destinées à recevoir, par exemple un tournebroche. On connaît aussi de l'état de la technique des éléments support verticaux équipés de lumières horizontales ou de rails horizontaux destinés à recevoir les rives du gril. Quel que soit leur type, ces dispositifs support ne possèdent qu'un nombre limité de positions de réglage, généralement trois ou quatre et sont destinés à occuper une position fixe par rapport au foyer. Cette disposition fixe rend quelquefois pénible le retrait du gril ou du tournebroche ainsi que la modification de leur distance par rapport au foyer en cours de cuisson des aliments. I'utilisateur pour ces opérations devant s'approcher du foyer avec les risques que cela implique et saisir ces accessoires soit l'aide de poignées de manipulation soit à l'aide de gants de protection pour écarter tous risques de brûlure. La présente invention à pour objet de résoudre les inconvénients précédemment évoqués en mettant en oeuvre un dispositif pour le maintien au-dessus d'une source de chaleur. d'un gril ou d'un tournebroche pendant le temps de la cuisson, ce dispositif étant conçu pour permettre le dégagement aisé de l'accessoire de cuisson de la source de chaleur tant après cuisson des aliments que lors de la cuisson pour par exemple vérifier l'état de cette dernière et ce sans manipulation directe dudit accessoire. Un autre but de la présente invention est un dispositif adapté pour permettre un ajustement aisé et précis de la hauteur du tournebroche ou du gril par rapport à la source de chaleur, et ce sans risque de brûlure. À cet effet, le dispositif pour le maintien au-dessus du foyer d'un moyen de production de chaleur, d'un accessoire pour la cuisson des aliments se caractérise essentiellement en ce qu'il est constitué - d'un moyen de fixation à l'un des éléments latéraux au foyer du moyen de production de chaleur, - d'une platine inférieure, verticale, fixée de manière amovible à l'ensemble de fixation. - d'une colonne verticale solidaire de la platine inférieure, - d'une platine supérieure horizontale montée en fixation sur l'extrémité supérieure de la colonne verticale, - d'une poutre horizontale montée de manière mobile sur la platine horizontale selon un plan horizontal entre une première position ou position de cuisson selon laquelle elle est en partie par sa zone distale audessus du foyer et une seconde position ou position de retrait latéral selon laquelle elle est latérale au foyer et totalement dégagée de ce dernier, - d'un moyen de réglage de la hauteur de la poutre par rapport au foyer, latéral à la colonne verticale, - et au moins un support pour accessoire de cuisson destiné à être encastré de manière amovible dans la poutre horizontale et occuper une position latérale à cette dernière. La mobilité de la poutre horizontale permet pour la manipulation de l'accessoire de cuisson de le dégager préalablement du foyer et de l'amener dans une position latérale à ce dernier. On conçoit donc qu'une telle disposition confère à l'appareil un grand confort d'utilisation. Pour que la manoeuvre de la poutre horizontale puisse être opérée de manière aisée. ladite poutre, selon un autre aspect dc l'invention, comporte selon son extrémité proximale une poignée de manoeuvre. Dc part sa position sur la poutre, la poignée de manoeuvre est peu soumisc à la chaleur dégagée par le foyer ce qui diminue le risque de brûlure lors dc sa saisie. Pour encore réduire ce risque, la poignée de manoeuvre. selon un autre aspect de l'invention, est réalisée en une matière faiblement conductrice de la chaleur. Selon une autre caractéristique de l'invention, la poutre horizontale est mobile en translation selon son axe longitudinal entre la position de cuisson et la position dc retrait latéral dans un moyen de guidage solidaire de la platine horizontale supérieure. Cette disposition qui présente le mérite de la simplicité, permet le montage du dispositif sur tout type dc moyen de production de chaleur et notamment sur des cheminées du type à foyer fermé, ce type de cheminée ne possédant qu'une seule ouverture. généralement de forme quadrangulaire, pratiquée en face frontale. Pour une utilisation avec un tel type de cheminée, le moyen de fixation coopère en fixation avec le longeron inférieur de l'ouverture quadrangulaire et le dispositif est positionné en sorte que la poutre horizontale se développe de manière perpendiculaire au plan de l'ouverture. Pour faciliter la manoeuvre de la poutre, cette dernière, selon son extrémité proximale. comporte une poignée de manoeuvre réalisée, selon un autre aspect de l'invention, cn une matière faiblement conductrice de la chaleur. Le moyen de réglage de la hauteur, de part sa position latérale au foyer, est peu soumis à la température de ce dernier et peut pour cette raison être manoeuvré sans peu de risque de brûlure. Ainsi il est maintenant possible de modifier en cours de cuisson des aliments. la hauteur de l'accessoire de cuisson par rapport au foyer pour ajuster la quantité de chaleur que doit recevoir l'aliment pour une cuisson optimale. Afin que l'ajustement de la hauteur puisse être effectué d'une manière précise, le moyen de réglage, selon un autre aspect de l'invention, est du type vis et écrou, la vis étant verticale et latérale à la colonne verticale et étant engagée d'une part dans un écrou fixé à la platine inférieure verticale et d'autre part dans un palier traversant fixé à la platine supérieure, ladite vis étant par ailleurs immobilisée en translation par rapport au palier et reçoit au-dessus du palier, un organe dc manoeuvre comprenant une poignée. Avec une telle disposition, la colonne verticale est montée dc manière mobile en translation selon son axe longitudinal dans un moyen de guidage solidaire de la platine inférieure. Avantageusement, selon un autre aspect de l'invention, la poignée de manoeuvre est réalisée en une matière faiblement conductrice de la chaleur. Ainsi cette poignée peu être saisie sans risque de brûlure. D'autres avantages et caractéristiques de l'invention apparaîtront à la lecture de la description d'une forme préférée de réalisation donnée à titre d'exemple non-limitatif en se référant aux dessins annexés en lesquels - la figure 1 est une vue de face du dispositif selon l'invention, - la figure 2 est une vue en coupe du moyen de fixation, - la figure 3 est une vue de dessus du dispositif selon l'invention, équipé d'un support pour tournebroche, - la figure 4 est une vue en coupe de détail d'un barreau du support pour tournebroche, - la figure 5 est une vue de dessus du dispositif équipé d'un accessoire pour la cuisson des brochettes. Tel que représenté, le dispositif selon l'invention, pour le maintien au-dessus du foyer d'un moyen de production de chaleur, d'un accessoire pour la cuisson des aliments tel un gril ou un tournebroche comprend un moyen de fixation 5 à l'un des éléments du moyen de production. par exemple au longeron horizontal 6 dudit moyen, une platine 7, inférieure. verticale, de forme quadrangulaire, fixée de manière amovible au moyen de fixation D. une colonne verticale 8. montée de manière mobile en translation selon son axe vertical dans un moyen de guidage 9 solidaire de la platine inférieure 7, une platine 10 supérieure, horizontale, fixée, par soudage par exemple, en extrémité supérieure de la colonne verticale 8, une poutre horizontale 1 1 montée de manière mobile en translation selon son axe longitudinal dans un moyen de guidage 12 solidaire de la platine 10, entre une première position ou position de cuisson selon laquelle elle au-dessus du foyer et une seconde position ou position de retrait selon laquelle est latérale au foyer. Le dispositif comprend de plus un moyen 15 de réglage de la hauteur de la poutre Il par rapport au foyer, latéral à la colonne verlicale, du type vis 15a et écrou 15b, et au moins un support 19, 20 pour accessoire de cuisson. destiné à être encastré de manière amovible dans la poutre horizontale et occuper une position latérale à cette dernière. Le moyen de fixation est avantageusement constitué par une mâchoire fixe 5a formée d'une plaque quadrangulaire verticale prévue avec des pattes supérieures horizontales d'appui contre la face supérieure du longeron, et une mâchoire mobile 5b destinée à être amenée en serrage contre la face inférieure du longeron. Cette mâchoire est manoeuvrée dans le sens du serrage et du desserrage par deux vis verticales 5c engagées en vissage. chacune dans un taraudage traversant pratiqué dans une aile inférieure horizontale que comporte la mâchoire fixe Sa, Selon cette disposition, la mâchoire mobile Sb est positionnée au-dessus de l'aile inférieure de la mâchoire fixe, Avantageusement, la mâchoire mobile 5b présente deux ailes latérales, verticales. parallèles, réunies en partie inférieure par une aile horizontale. Cette aile horizontale, au droit de chaque vis Se de manoeuvre, présente une empreinte en creux tournée vers la vis. Dans les empreintes formées, s'engagent les extrémités supérieures des vis ce qui réalise un positionnement de la mâchoire mobile par rapport aux dites vis et évite tout effet dc ripage de la mâchoire mobile lors du serrage contre la face inférieure du longeron. La platine inférieure verticale 7 est pourvue de quatre pattes latérales 7a, horizontales, de forme rectangulaire, par lesquelles elle est fixée de manière amovible à la mâchoire fixe 5a du moyen de fixation. Chaque patte latérale 7a est dotée d'une lumière verticale oblongue, pratiquée depuis son bord inférieur horizontal. Les pattes latérales. par leur lumière, viennent se positionner sur les tiges de vis 7b de fixation vissées dans des taraudages horizontaux pratiqués dans la plaque verticale, dans le sens de l'épaisseur de cette dernière. Par vissage, la tête de chaque vis 7b est amenée en pression contre la patte 7a correspondante et repousse la platine verticale 7 vers la plaque verticale de la mâchoire fixe ce qui assure son maintien contre cette plaque. Grâce à la disposition précédemment décrite, I'ensemble constitué par la platine inférieure, la colonne verticale, la platine supérieure, la poutre et le support pour accessoire peut être mis en place et retiré de manière aisée du moyen de fixation 5 lequel peut être fixé à demcure sur le longeron 6. La colonne verticale 8, de section droite polygonale. présente deux ailes latérales 8a par lesquelles elle est engagée dans le moyen de guidage 9 constitué par une paire 13 de galets à gorge supérieure et une paire 14 de galets à gorge. inférieure. Les deux paires de galets à gorge 13. 14 sont disposées à écartement l'une de l'autre et définissent un chemin de guidage vertical dans lequel est engagée la colonne verticale par ses ailes latérales, les ailes latérales 8a étant engagées dans les gorges des galets 13, 14. Chaque galet 13, 14 est monté librement en rotation sur un axe support horizontal fixé à la platine verticale 7 et positionné de manière perpendiculaire à cette dernière. Avantageusement, entre chaque galet ct son axe support est disposé un palier à bille d'un type connu. Selon la forme préférée de réalisation. la colonne verticale est constituée par un profilé tubulaire de section carrée installé en fixation, par l'une de ses grandes faces sur un fer plat de largeur supérieure à la largeur du profilé tubulaire. Ce fer plat. de part et d'autre du profilé tubulaire. ménagc les deux ailes latérales 8a. Latéralement au chemin de guidage formé par les deux paires de galets 13 et 14, est fixée une patte horizontale pourvue d'un taraudage traversant. vertical, formant l'écrou 15b du moyen 15 de réglage de la hauteur. Dans ce taraudage est engagée la vis verticale 15a du moyen de réglage de la hauteur. La platine inférieure reçoit enfin un carter de protection. amovible, formant un boîtier autour du chemin de guidage vertical et de l'écrou 1 Sb du moyen 15. La vis I Sa, par son extrémité supérieure, est engagée dans un palier de guidage en rotation solidaire de la platine supérieure 10 et est bloquée en translation par rapport au palier, par exemple par un épaulement d'arrêt contre lequel est amené en butée le palier de guidage. La vis traverse de part en part le palier et reçoit au-dessus de ce dernier un organe dc manoeuvre comprenant un moyeu de fixation à la vis 1Sa auquel est fixé par son extrémité proximale un bras radial recevant selon son extrémité distale une poignée de manoeuvre 15c. De préférence. la poignée de manoeuvre 15c est réalisée en une matière peu conductrice de la chaleur. La platine supérieure 10, de forme rectangulaire, montée en extrémité supérieure de la colonne verticale 8, porte le moyen de guidage 12 de la traverse horizontale 11. Ce moyen de guidage 12 est constitué par une paire 16 de galets à gorge avant et une paire 17 de galets à gorge arrière. Les deux paires de galets à gorge 16 et 17 sont disposées à écartement l'une de l'autre et définissent un chemin de guidage rectiligne, horizontal, dans lequel est engagée la traverse 11 par deux ailes latérales 1 la qu'elle présente. Plus précisément, les ailes latérales 1 la sont engagées dans les gorges des galets 16 et 17. Chaque galet 16, 17 est monté librement en rotation sur un axe support vertical fixé à la platine horizontale 10 et positionné de manière perpendiculaire à cette dernière. Avantageusement, entre chaque galet et son axe support est disposé un palier à bille d'un type connu. Selon la forme préférée de réalisation, la traverse horizontale est constituée par un profilé tubulaire de section carrée installé en fixation par l'une de ses grandes faces sur un fer plat de largeur supérieure à la largeur du profilé tubulaire. Ce fer plat, de part et d'autre du profilé tubulaire, ménage les deux ailes latérales 1 la. Ce fer plat, comme on peut le voir sur les figures. occupc. dans le chemin de guidage une position inférieure. Le chemin de guidage 12, de part et d'autrc dc la trajectoire de la partie supérieure de la poutre horizontale Il, est équipé d'éléments de protection 18 venant recouvrir les galets 16 ct 17. Chaque élément dc protection 18 comprend une aile verticale fixée à la platine 10 et positionnée de manière latérale au chemin de guidage et une aile horizontale recouvrant l'un des galet arrière et l'un des galet avant. ladite aile horizontale étant enracinée à l'aile verticale. L'aile horizontale de l'un des deux éléments de protection 18 est équipée d'un perçage traversant, de passage de l'organe de manoeuvre. le bras radial et la poignée 15c dc l'organe de manoeuvre étant positionné au-dessus de ladite aile. La poutre horizontale 11, selon son extrémité proximale, est équipée d'une poignée de manoeuvre I lb s'étendant verticalement vers le bas. Cette poignée de manoeuvre. solidarisée à la poutre par tout moyen connu de l'homme de l'art, est constituée en une matière faiblement conductrice de la chaleur. La poutre horizontale 11. dans sa partie supérieure, est pourvue de place en place de perçages traversants. horizontaux, perpendiculaires à son axe longitudinal. Ces perçages sont destinés à constituer points d'encastrement d'un support pour accessoires de cuisson. Classiquement sont utilisés deux tapes d'accessoires, un du type gril ct l'autre du type tournebroche, chacun de ces deux types possédant son propre support. Le support 1 latéralement à la poutre. un plan horizontal de positionnement de l'accessoire du type gril. Par ailleurs. ces barreaux sont de plus dotés en extrémité proximale, d'un perçage traversant. diamétral, destiné à recevoir une goupille amovible d'immobilisation. Lors de leur mise en place sur la poutre. leurs extrémités proximales sont amenécs en arrièrc de la poutre et reçoivent la goupille d'immobilisation. Plusieurs perçages seront prévus pour adapter l'écartement des barreaux à la taille du gril utilisé. Le support 20 pour accessoire du type tournebroche est constitué par deux barreaux 20a, 20b, sur un desquels, le barreau 20a, est fixé, de préférence de manière amovible. un moteur électrique 21 d'actionnement d'une broche 22, L'arbre de sortie rotatif de ce moteur 21 se développant selon une direction perpendiculaire au barreau qui le supporte. Classiquement, ce moteur électrique comporte fixé à son arbre de sortie, un manchon d'accouplement dans lequel est engagée l'extrémité proximale de la broche 22. L'autre barreau 20b est équipé d'une encoche constituant siège d'appui pour l'extrémité distale de la broche. Chaque barreau par son extrémité proximale est destiné à être engagé de manière amovible dans l'un des perçages traversants de la poutre. Une fois installé sur la poutre. le barreau par son extrémité proximale vient en arrière de celle-ci et reçoit dans un perçage traversant diamétral qu'il comporte en extrémité proximale, une goupille d'immobilisation. De préférence le barreau 20a est positionné au voisinage de l'extrémité proximale de la poutre 1 1 de façon que le moteur soit le plus éloigné possible du foyer. Pour éviter son chaviremenl autour de son axe longitudinal sous l'effet du momcnt du poids du moteur, le barreau 20a est pourvu d'un pion de blocage 23 destiné à être engagé dans un perçage de la poutre 11. Ce pion de blocage 23 est porté par un bras radial solidaire du barreau. Le support 20 tel que défini. peut recevoir aussi un accessoire 24 de cuisson de brochettes. Cet accessoire de cuisson est constitué par un bâti comportant d'une part, une transmission dc mouvement installée dans un boîtier 25 de forme parallélépipédique. D'autre part parallèlement au boîtier 2O. I'accessoire de cuisson 24 comporte un longeron d'extrémité 27 réuni au boîtier 25 par deux traverses latérales 28. La transmission de mouvements comprend plusieurs pignons 26 engrenés les uns aux autres. Les pignons 26 forment un ligne de transmission parallèle à l'axe longitudinal du boîtier. Chaque pignon est calé sur un arbre horizontal creux 29 monté dans deux paliers d'extrémité solidaires des flans longitudinaux verticaux du boîtier 25. Ces paliers sont engagés par des embouts qu'ils comportent, dans des perçages traversants pratiqués dans les flans longitudinaux. La forme interne de chaque arbre creux. au moins dans sa portion terminale tournée vers le longeron d'extrémité 27, est aménagée en manchon d'accouplement et est destinée à recevoir de manière amovible l'embout d'une brochette 30 pour établir avec cette dernière une relation de transmission de mouvement et de couplc. En regard de chaque arbre creux 29, le longeron d'extrémité est pourvu d'une encoche constituant siège d'appui pour l'extrémité distale de la brochette. L'un des arbres creux est destiné à être accouplé à l'arbre de sortie du moteur 21 par l'intermédiaire d'une broche d'accouplement 31. L'accessoire de cuisson, tel que décrit présente de plus des crochets de Suspension fixés au longerons d'extrémité et destinés à être engagés sur le barreau 20b. Cet accessoire est donc maintenu en suspension entre les barreaux 20a et 20b par la broche d'accouplement d'une part et par les crochets de suspension d'autre part. Le mouvement de rotation de l'arbre de sortie du moteur 21 est transmis par l'intermédiaire de la broche d'accouplement aux différents pignons 25 et donc au brochettes 30. Enfin il y a lieu de noter que les perçages traversants de la poutre, destinés à recevoir en encastrement les barreaux, sont pratiqués selon un niveau de hauteur inférieur par rapport à l'aile horizontale de chaque élément de protection 18 et que les barreaux des différents supports sont disposés sur la poutre 11 de part et d'autre du moyen de guidage 12. Cette disposition une fois les barreaux engagés dans les perçages interdit l'extraction accidentelle de la poutre de son moyen de guidage 12, les barreaux en positions extrêmes de la course de la poutre venant en butée contre les ailes verticales des éléments de protection 18. Le retrait des barreaux autorise l'extraction de la poutre en vue par exemple de son rangement. REVENDICATIONS. 1/ Dispositif pour le maintien au-dessus du foyer d'un moyen dc production de chaleur, d'un accessoire (3), (4) pour la cuisson des aliments, caractérisé en ce qu'il est constitué - d'un moyen de fixation (5) à l'un des éléments latéraux au foyer du moyen de production dc chaleur, - d'une platine inférieure verticale (7) fixée de manière amovible à l'ensemble dc fixation, - d'une colonne verticale (8) solidaire de la platine inférieure (7,, - d'une platine supérieure horizontale (10) montée en fixation sur l'extrémité supérieure de la colonne verticale (8), - d'une poutre horizontale (11) montée de manière mobile sur la platine horizontale (10) selon un plan horizontal, entre une première position ou position de cuisson selon laquelle elle est en partie par sa zone distale au-dessus du foyer et une seconde position ou position de retrait selon laquelle elle est latérale au foyer et totalement dégagée de ce dernier, - d'un moyen de réglage (15) de la hauteur de la poutre (11) par rapport au foyer, latéral à la colonne verticale (8), - et au moins un support (19), (24) pour accessoire de cuisson destiné à ctre encastré de manière amovible dans la poutre horizontale (11) et occuper une position latérale à cette dernière. 2/ Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que la colonne verticale (8) est montée de manière mobile en translation selon son axe longitudinal dans un moyen de guidage (9) solidaire de la platine inférieure (7) et que le moyen de réglage (15) de la hauteur de la poutre par rapport au foyer est constitué par un système du type vis et écrou. dont la vis (1 Sa) est verticale et latérale à la colonne (8), et dont l'écrou (15b) est fixé à la platine inférieure verticale (7), ladite vis étant engagée dans un palier traversant fixé à la platine supérieure (10), ct étant immobilisé en translation par rapport au palier et recevant au-dessus du palier, un organe de manoeuvre comprenant une poignée de manoeuvre (15c) réalisée en une matière faiblement conductrice de chaleur. 3/ Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la poutre horizontale (11) est mobile en translation selon son axe longitudinal entre la position de cuisson et la position de retrait latéral dans un moyen de guidage (12) solidaire de la platine horizontale supérieure (10). 4/ Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé cn ce que la poutre horizontale (11), selon son extrémité proximale, comporte une poignée de manoeuvre (1 lb) s'étendant verticalement vers le bas, constituée en une matière faiblement conductrice de la chaleur. 5/ Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que - le moyen de guidage (9) est constitué par une paire (13) de galets à gorge supérieure et une paire (14) de galets à gorge, inférieure, - les deux paires de galets à gorge (13), (14) sont disposées à écartement l'une de l'autre et définissent un chemin de guidage vertical dans lequel est engagée la colonne verticale (8) par deux ailes latérales (8a) qu'elle comporte, les ailes latérales (8a) étant engagées dans les gorges des galets (13), (14), - chaque galet (13), (14) est monté librement en rotation sur un axe support horizontal fixé à la platine verticale (7) et positionné de manière perpendiculaire à cette dernière. 6/ Dispositif selon la revendication 3. caractérisé en ce que le moyen de guidage (12) est constitué par une paire (16) de galets à gorge avant et une paire (17) dc galets à gorge arrière disposées à écartement l'une de l'autre et définissant un chemin de guidage rectilignc. horizontal, dans lequel est engagée la traverse (11) par deux ailes latérales (1 la) qu'elle présente cn partie inférieures lesdites ailes latérales (1 la) étant engagées dans les gorges des galets (16) et (17) et chaque galet (16). (17) étant monté librement en rotation sur un axe support vertical fixé à la platine horizontale (10) et étant positionné de manière perpendiculaire à cette dernière. 7/ Dispositif selon la revendication 6. caractérisé en ce que le chemin de guidage (12), de part et d'autre de la trajectoire de la partie supérieurc de la poutre horizontale (I 1). est équipé d'éléments de protection (18) venant recouvrir les galets (16) et (17) et que chaque élément de protection (18) comprend une aile verticale fixée à la platine (10) et positionnée de manière latérale au chemin de guidage et une aile horizontale recouvrant l'un des galet arrière et l'un des galet avant. ladite aile horizontale étant enracinée à l'aile verticale. 8/ Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la poutre (11), dans sa partie supérieure, est pourvue de place en place de perçages traversants, horizontaux, perpendiculaires à son axe longitudinal, destinés à constituer points d'encastrement d'un support (19), (20) pour accessoires de cuisson du type gril et du type tournebroche. 9/ Dispositif selon la revendication 8. caractérisé en ce que le support (19) pour accessoire du type gril est constitué par deux barreaux cylindriques, chaque barreau étant destiné par son extrémité proximale à être engagé de manière amovible dans l'un des perçages traversants de la poutre, et lesdits barreaux définissant latéralement à la poutre ( I 1). un plan horizontal dc positionnement de l'accessoire du type gril. 10/ Dispositif selon la revendication 8. caractérisé en ce que - le support (20) pour accessoire du type tournebroche est constitué par deux barreaux (20a), (20b), sur un desquels, le barreau (20a) est fixé un moteur électrique (21) d'actionnement d'une broche (22), - l'arbre de sortie rotatif du moteur (21) se développe selon une direction perpendiculaire au barreau qui le supporte, - le moteur électrique (21) comporte fixé à son arbre de sortie, un manchon d'accouplement dans lequel s'engage l'extrémité proximale de la broche (22), - le barreau (20b) est équipé d'une encoche constituant siège d'appui pour l'extrémité distale de la broche, - et chaque barreau par son extrémité proximale est destiné à être engagé de manière amovible dans l'un des perçages traversants de la poutre. 11/ Dispositif selon la revendication 10, caractérisé en ce que le barreau (20a) est pourvu d'un pion de blocage (23) destiné à être engagé dans un perçage de la poutre 11, ce pion de blocage s'opposant au chavirement dudit barreau autour de son axe longitudinal sous l'effet du moment du poids du moteur. 12/ Dispositif selon les revendications 7 à 10 prises ensembles, caractérisé en ce que les perçages traversants de la poutre, destinés à recevoir en encastrement les barreaux des supports (19) et (20), sont pratiqués selon un niveau de hauteur inférieur par rapport à l'aile horizontale de chaque élément de protection (18) et que les barreaux des différents supports sont disposés sur la poutre (11) de part et d'autre du moyen de guidage (12), de façon. une fois les barreaux engagés dans les perçages. interdire l'extraction accidentelle de la poutre de son moyen de guidage (12). les barreaux en positions extrêmes de la course dc la poutre venant en butée contre les ailes verticales des éléments de protection (18). 13/ Dispositif selon l'une quelconque des revendications 10 à 12, caractérisé en ce qu'il est équipé d'un accessoire de cuisson pour brochettes, installé sur le support (20), que cet accessoire est constitué par un bâti comportant d'une part une de transmission de mouvement installée dans un boîtier (25) de forme parallélépipédique et comprenant plusieurs pignons (26) engrenés les uns aux autres, que parallèlement au boîtier (25), I'accessoire de cuisson (24) comporte un longeron d'extrémité (27) réuni au boîtier (25) par deux traverses latérales (28), que les pignons (26) sont agencés selon une ligne transmission parallèle à l'axe longitudinal du boîtier, que chaque pignon (26) est calé sur un arbre horizontal creux (29) monté dans deux paliers d'extrémité solidaires des flans longitudinaux verticaux du boîtier (25). que les paliers sont engagés par des cmbouts qu'ils comportent dans des perçages traversants pratiqués dans les flans longitudinaux du boîtier, que la fonne interne de chaque arbre creux, au moins dans sa portion tcrminale tournée vers le longeron d'extrémité (27), est aménagée en manchon d'accouplement ct est destinée à recevoir de manière amovible l'embout d'une brochette (30) pour établir avec cette dernière une relation de transmission de mouvement, qu'en regard de chaque arbre creux (29) le longeron d'extrémité est pourvu d'une encoche constituant siège d'appui pour l'extrémité distale de la brochette, que l'un des arbres creux est accouplé à l'arbre de sortie du moteur (21) par l'intermédiaire d'une broche d'accouplement (31) et que le longeron d'extrémité reçoit en fixation des crochets de suspension au barreau (20b).