Brevet FR2763794A1 — publié le 19981204

La présente invention concerne un procédé de fabrication d'une confiserie à base de sucre aromatisé contenant un insert inerte, de qualité alimentaire. Elle concerne également une confiserie réalisée par l'intermédiaire de ce procédé, une telle confiserie étant à base de sucre aromatisé contenant un insert inerte, de qualité alimentaire. L'état de la technique peut être défini par le document FRA-2.207.651 qui est constitué par un support se prolongeant par deux tiges élastiques profilées pour constituer un évasement récepteur du bonbon sphérique et coudées à angle droit à leurs extrémités pour former deux axes sur un plan horizontal et symétriquement opposés. Il permet de présenter un bonbon sphérique interchangeable et amovible consommable sans introduction dans la bouche évitant les salissures, et peut constituer un élément utilisable séparément soit publicitairement soit à des fins utilitaires ou récréatives. Le document FR-A-2.576.184 propose un système de représentation de bonbons et sucettes garantissant le réemploi du support, comportant trois éléments distincts - une cuillère servant de support, - le produit à sucrer, - un liant sirupeux fixant la confiserie au support. Le document FR-A-2.603.167 a pour objet un bonbon fixé sur un anneau enfilé sur un collier et conditionné dans une pochette qui est elle aussi enfilée sur le collier ; ainsi ladite pochette n'est pas jetable avant l'épuisement total du bonbon. Le collier permet de porter la sucette autour du cou ou au poignet, rendant les deux mains entièrement disponibles en cas de besoin. Aucun de ces documents ne propose de procédé de fabrication d'une confiserie selon l'invention. D'autre part, aucune des confiseries décrites ne présente la fonctionnalité et l'attrait de présente invention. A cet effet, la présente invention concerne un procédé de fabrication d'une confiserie à base de sucre aromatisé contenant un insert inerte, de qualité alimentaire, caractérisé en ce 'il consiste - à couler du sucre aromatisé liquide dans le fond d'un moule, - à laisser durcir, - à mettre en place l'insert inerte sur ledit sucre qui a durci, - à couler du sucre aromatisé liquide dans le moule afin de circonscrire l'insert, - à laisser durcir, et - à démouler la confiserie. L'insert est positionné afin de n'être circonscrit que partiellement, la partie restée libre de l'insert étant manipulable. Préalablement à la mise en place de l'insert, on positionne au niveau d'un logement, formant lunette dudit insert, une médaille portant une représentation visuelle sérigraphique, photographique ou autre. Le logement, formant lunette, étant transparent, la représentation visuelle de la médaille est positionnée contre le fond dudit logement. L'invention concerne également une confiserie à base de sucre aromatisé contenant un insert inerte, de qualité alimentaire, caractérisé par le fait que l'insert comporte une partie plane circonscrite dans le sucre durci et une partie longitudinale extérieur audit sucre durci. D'une part, la partie plane fait office de support de représentation. D'autre part, la partie longitudinale fait office de manche de manipulation de la confiserie. La partie plane comporte un logement, formant lunette, dans lequel peut être mise en place une médaille de forme complémentaire. La médaille porte une représentation visuelle sur l'une des ses faces, et la représentation est accolée contre le fond de la partie plane, qui est transparente, de sorte que ladite représentation est visible en transparence à travers le fond du logement. L'épaisseur de sucre du côté du fond du logement est assez faible de sorte que la représentation reste visible en transparence. La profondeur du logement est sensiblement identique à l'épaisseur de la médaille. Les dessins ci-joints sont donnés à titre d'exemples indicatifs et non limitatifs. Ils représentent deux modes de réalisation selon l'invention. Ils permettront de comprendre aisément l'invention. Les figures 1 à 5 représentent les principales étapes du procédé de fabrication d'une confiserie selon la présente invention. La figure 1 représente une vue en perspective lors du coulage du sucre aromatisé liquide dans le fond d'un moule. La figure 2 représente une vue en perspective, identique à la figure 1, du moule contenant le sucre durci. La figure 3 représente une vue identique aux figures 1 et 2 après que l'on ait mis en place l'insert inerte sur le sucre. La figure 4 représente une vue identique aux précédentes dans laquelle du sucre aromatisé est coulé sur le moule pour prendre en sandwich l'insert inerte. Bien entendu, il y a une phase intermédiaire à ce niveau qui correspond à celle de la figure 3, consistant à laisser durcir le sucre. La seule différence avec la figure 3 réside dans le fait que le sucre est présent sur tout le pourtour de l'insert situé au niveau du moule. La figure 5 représente une vue de la dernière étape qui consiste à démouler la confiserie. La figure 6 représente une étape préparatoire avant la mise en place de l'insert inerte. La figure 7 représente une vue identique à la figure 5 dans laquelle l'insert inerte a été préparé selon la figure 6. La figure 8 représente une vue de dessus d'un insert inerte selon l'invention. La figure 9 représente une vue de profil de l'insert inerte selon la figure 8. Enfin, la figure 10 représente une vue en coupe longitudinale partielle selon A-A de la figure 9. La présente invention concerne à la fois un procédé de fabrication de confiseries, mais également une confiserie 1 réalisée à l'aide d'un tel procédé. Selon les figures 1 à 5, le procédé est bien expliqué. Selon la figure 1, à partir d'un moule 9, on coule du sucre aromatisé 2, contenu dans un récipient 11, dans le fond dudit moule 9. Sur la figure 2, le moule 9 contenant partiellement du sucre aromatisé 2 est laissé au repos afin de laisser durcir le sucre ajouté. Sur la figure 3, un insert inerte 3 est mis en place au niveau d'une encoche 10 du moule 9. Cette encoche 10 permet l'orientation exacte de l'insert inerte 3 afin que la partie de celui-ci 3, qui se trouve au centre du moule 9, soit bien positionnée au centre dudit moule 9. Cette étape terminée, la figure 4 représente la coulée, par l'intermédiaire du récipient 11, de la deuxième quantité de sucre aromatisé 2. De ce fait, la partie de l'insert inerte 3, située dans le moule 9, se trouve complètement circonscrite par le sucre aromatisé 2. Cette étape réalisée, il convient d'attendre encore une fois que le sucre durcisse. Ceci fait, il ne reste plus qu'à démouler l'ensemble comme cela est représenté sur la figure 5, afin d'obtenir la confiserie 1, ici une sucette. Selon un procédé identique, il est possible préalablement à la mise en place de l'insert inerte 3 de positionner, au niveau de cet insert inerte 3, une médaille 7 pouvant présenter sur une de ses faces une représentation visuelle 8. Cette médaille 7 peut comporter une encoche 12, comme cela est bien représenté sur la figure 6, cette encoche 12 étant destinée à coopérer avec un téton 13 porté par l'insert inerte 3, comme cela est bien représenté sur les figures 8 et 10, afin de permettre la bonne orientation de ladite médaille 7 dans le logement 6. Sur la figure 7, une confiserie 1, selon la présente invention, comportant en son sein, non seulement l'insert inerte 3, mais également la médaille 7, est bien représentée. Sur la figure 8, l'insert inerte 3 est un peu plus détaillée. Celui-ci se compose de deux parties essentielles, une partie plane 4, ou support de représentation, et une partie longitudinale 5, ou manche de manipulation. La partie plane 4 se trouve emprisonnée au sein du sucre aromatisé 2 durci, alors que la partie longitudinale 5 se trouve à la partie extérieure pour permettre la manipulation par l'utilisateur. De ce fait, le manche 5 comporte un certain nombre de raidisseurs ou renforts latéraux 14 et central 15. De la même façon, la partie plane 4 comporte un logement 6, appelé également lunette, qui est délimité sur son pourtour par un rebord 16. En fait, ce logement 6 permet la mise en place d'une médaille 7, telle que représentée aux figures 6 et 7. Cette mise en place de la médaille 7 au niveau du logement 6 s'effectue selon F1. L'intérêt de la présente invention est de rendre la confiserie 1 plus attrayante pour le consommateur, par l'introduction d'une sérigraphie, d'une image, d'une photographie ou autre à l'intérieur de la partie plane 4, et donc de l'insert inerte 3. L'inconvénient essentiel réside dans le fait que des encres ou autres produits sont utilisés pour permettre la représentation 8 se trouvant sur la médaille 7. Ces encres, ou autres, au sein d'un milieu sucré, vont avoir tendance à migrer. Ce n'est pas le cas avec la présente invention, puisque la représentation visuelle 8 de la médaille 7 se trouve en vis-à-vis du fond du logement 6 de l'insert inerte 3. Bien entendu, pour que la représentation visuelle 8 soit toujours visible, il nécessaire que l'insert inerte 3 soit transparent à ce niveau. Ceci est bien représenté à la figure 7. De ce fait, la représentation visuelle 8 sera entièrement circonscrite entre le logement 6, d'un côté, et la médaille 7, de l'autre, tandis que latéralement, il y aura présence du rebord périphérique 16. REFERENCES 1. Confiserie 2. Sucre aromatisé 3. Insert inerte 4. Partie plane de l'insert 3 ou support de représentation 5. Partie longitudinale de l'insert 3 ou manche de manipulation 6. Logement ou lunette de la partie plane 4 7. Médaille 8. Représentation visuelle sur la médaille 7 9. Moule 10. Encoche du moule 9 11. Récipient contenant du sucre 2 liquide 12. Encoche de positionnement de la médaille 7 13. Téton du logement 6 pour le positionnement de la médaille 7 14. Renforts latéraux du manche 5 15. Renfort central du manche 5 16. Rebord périphérique du logement 6 F1. Mise en place de la médaille 7 dans le logement 6 REVENDICATIONS 1. Procédé de fabrication d'une confiserie à base de sucre aromatisé contenant un insert inerte, de qualité alimentaire, caractérisé en ce qu'il consiste - à couler du sucre aromatisé liquide dans le fond d'un moule, - à laisser durcir, - à mettre en place l'insert inerte sur ledit sucre qui a durci, - à couler du sucre aromatisé liquide dans le moule afin de circonscrire l'insert, - à laisser durcir, et - à démouler la confiserie. 2. Procédé, selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'insert est positionné afin de n'être circonscrit que partiellement, la partie restée libre de l'insert étant manipulable. 3. Procédé, selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que, préalablement à la mise en place de l'insert, on positionne au niveau d'un logement, formant lunette dudit insert une médaille portant une représentation visuelle sérigraphique, photographique ou autre. 4. Procédé, selon la revendication 3, caractérisé en ce que le logement, formant lunette, étant transparent, la représentation visuelle de la médaille est positionnée contre le fond dudit logement. 5. Confiserie (1) à base de sucre aromatisé (2) contenant un insert inerte (3), de qualité alimentaire, caractérisée par le fait que l'insert (3) comporte une partie plane (4) circonscrite dans le sucre (2) durci et une partie longitudinale (5) extérieur audit sucre (2) durci. 6. Confiserie, selon la revendication 5, caractérisée par le fait que la partie plane (4) fait office de support de représentation (4), et que la partie longitudinale (5) fait office de manche de manipulation (5) de la confiserie (1). 7. Confiserie, selon l'une quelconque des revendications 5 ou 6, caractérisée par le fait que la partie plane (4) comporte un logement (6), formant lunette (6), dans lequel (6) peut être mise en place une médaille (7) de forme complémentaire. 8. Confiserie, selon la revendication 7, caractérisée par le fait que la médaille (7) porte une représentation visuelle (8) sur l'une des ses faces, et que la représentation (8) est accolée contre le fond de la partie plane (4), qui est transparente, de sorte que ladite représentation (8) est visible en transparence à travers le fond du logement (6). 9. Confiserie, selon la revendication 8, caractérisée par le fait que l'épaisseur de sucre (2) du côté du fond du logement (6) est assez faible de sorte que la représentation (8) reste visible en transparence. 10. Confiserie, selon l'une quelconque des revendications 7 à 9, caractérisée par le fait que la profondeur du logement (6) est sensiblement identique à l'épaisseur de la médaille (7).