Brevet FR2770121A1 — publié le 19990430

MIXER PLONGEANT La présente invention a pour objet mixer plongeant destiné en particulier, mais non exclusivement, à la préparation des aliments. De tels appareils sont bien connus et utilisés couramment. Ils comprennent un carter, muni d'une poignée, à l'intérieur duquel est monté un moteur électrique entraînant en rotation une première extrémité d'un arbre inclus dans un tube fixe ou manchon, l'outil étant monté sur l'autre extrémité de l'arbre. Entraîné à grande vitesse, l'outil est plongé à l'intérieur des aliments à préparer et il les coupe, mélange, émulsionne, etc. On a décrit dans le brevet français NO 97 09012 un appareil de ce type incluant un moteur électrique entraînant, en rotation, une première extrémité d'un arbre inclus dans un tube solidaire du carter, un outil étant monté sur la seconde extrémité dudit arbre, caractérisé en ce que sur l'extrémité libre du tube est monté un embout amovible solidaire de l'outil. L'outil est monté de manière amovible à l'intérieur de l'embout. Il est ainsi possible de démonter non seulement l'embout, mais également l'outil pour un nettoyage ou un entretien plus approfondi. Dans le brevet ci-dessus, le mixer comprend du bas vers le haut un embout amovible fixé sur un tube ou manchon. Le tube est solidaire du carter du moteur électrique ainsi que de moyens de connexion électrique avec une source de courant. À la partie supérieure du carter est intégrée une poignée. L'embout amovible comprend une cloche métallique surmoulée dans l'embout plastique, la cloche entourant l'outil. Celui ci est entraîné par le moteur électrique par une liaison mécanique incluant un arbre d'entraînement métallique et un palier également mécanique. Dans certaines applications particulières à feu continu sous le récipient, dans lesquelles les aliments sont portés à une température pouvant atteindre 1000C, on constate une élévation de température importante au niveau du palier de la cloche, la chaleur étant transmise au palier par l'arbre métallique de l'outil. Le palier étant inclus dans la matière plastique, isolant thermique, la chaleur transmise par l'outil ne peut que difficilement être évacuée. Ce phénomène est accru par l'échauffement propre du palier résultant de la rotation de l'axe de l'outil à une vitesse pouvant atteindre plusieurs milliers de tours. Il en résulte un risque sérieux de surchauffe. La présente invention a pour objet de pallier cet inconvénient et d'établir un pont thermique entre la cloche et le palier. Ainsi, la chaleur peut être évacuée dans de bonnes conditions. Selon l'invention, le mixer comprenant un embout démontable partiellement en matière plastique, incluant une cloche métallique entourant un outil porté par un arbre tournant dans un palier solidaire de l'embout est caractérisé en ce qu'une bague conductrice de la chaleur est montée entre le palier et la cloche. Le palier est ainsi en liaison thermique avec la cloche dont la surface importante permet une évacuation de la chaleur du palier. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention apparaîtront au cours de la description qui va suivre d'un mode particulier de réalisation, donné uniquement à titre d'exemple non limitatif, en regard de la figure unique qui représente en coupe la partie inférieure d'un mixer plongeant à embout amovible. L'embout amovible 8, relié mécaniquement au tube 2 et incluant des moyens de transmission du mouvement, permet un habillage des pièces métalliques de manière à présenter une surface exempte de zones de rétention des aliments. Sur la figure unique, l'axe 12 de l'outil tourne dans un palier cylindrique 16. Une extrémité de l'axe 12 porte l'outil 13 qui, dans l'exemple représenté est un couteau à trois lames. La seconde extrémité 12a de l'axe 12 est montée à l'intérieur de la cage d'entraînement 11 par l'intermédiaire d'un moyeu d'entraînement 17. Une étanchéité est assurée, à partir de l'outil 13, par le soufflet 14, par exemple en néoprène, dont un côté prend appui sur une surface de la pièce 15 à faible coefficient de frottement, qui est, par exemple en graphite. Lors du fonctionnement de l'appareil, la rotation de l'axe 12 dans le palier 16 engendre une élévation en température qui ne peut pas être dissipée lorsque le palier 16 est noyé dans le plastique et donc isolé de la cloche 9. d'où un risque de détérioration de l'appareil. Selon l'invention, on insère entre le palier 16 et la cloche 9 une bague 39 conductrice de la chaleur, par exemple en acier inoxydable, de forme générale tronconique dont la surface externe 40 est en contact avec la partie supérieure 49 de la cloche 9 et dont l'orifice interne 41 enserre le palier 16 sur la plus grande partie de sa longueur. Cette bague 39 crée un pont thermique entre le palier 16 et la cloche 9 ce qui permet la dissipation de chaleur vers l'extérieur de l'appareil. Il va de soi que de nombreuses variantes peuvent être apportées, notamment par substitution de moyens techniques équivalents, sans sortir pour cela du cadre de l'invention. REVENDICATION 1 Mixer plongeant comprenant un carter pour un moteur électrique entraînant en rotation une première extrémité d'un arbre inclus dans un tube fixe (2), un outil (13) tournant dans un palier (16) étant relié par l'intermédiaire d'un axe (12) à la seconde extrémité de l'arbre intérieur au tube (2), à l'intérieur d'un embout (8) amovible, partiellement en matière plastique, et incluant une cloche métallique (9) entourant l'outil (13), caractérisé en ce qu'une bague (39) conductrice de la chaleur est montée entre le palier (16) et la cloche (9).