Brevet FR2765072A1 — publié le 19981231

DISPOStrIFS ET PROCEDES PERMETTANT D'OBTENIR UN MIEL VIERGE, ASSORTI DE FILTRAGE DIRECT. La présente invention conceme des dispositifs et procédés permettant de faire déposer le butin nectar par les abeilles, aussitôt cueilli et cela dans les alvéoles construites par elles directement dans des récipients propres à la consommation tels que pots en verre transparent par exemple et assortis d'un dit dispositif de filtrage direct, dont l'usage permet au consommateur lui-même de séparer le miel de la cire et cela récipient par récipient au moment de la dégustation. On peut produire comme décrit dans le document FR 2653298 du miel en rayon élaboré dans des récipients par les abeilles à partir du miel prbcedemment récolté, donc non vierge, mais un tel dispositif présente bien d'autres handicaps également importants: les récipients étant posés verticalement et sur leur bouche et sur un support horizontal, en conséquence les abeilles par nature n'arretent pas la construction des alvéoles au ras de la bouche des récipients, mais bien audelà, elles collent même le tout sur la ruche productrice. Résultat: au moment du prélèvement des récipients, nombreuses alvéoles sont inévitablement blessées, arrachées, d'où écoulements externes et internes gênants, abeilles engluées, difficultés de fermeture, de plus ces dispositifs ne sont assortis d'aucun système de filtrage direct, alors que les systèmes de filtrage connus utilisant la mécanique industrielle ne conviennent pas pour filtrer du miel déposé directement dans les récipients de la consommation et cela au moment de la dégustation par le consommateur lui même, et récipient par récipient. Les dispositifs et procédés selon l'invention étant de conception radicalement différente évitent de nombreux handicaps que présentent des dispositifs connus. En effet, à l'opposé des dispositifs connus, les dispositifs selon l'invention n'ont pas pour but la transformation d'un produit apicole déjà manipulé en un autre, mais il permet d'obtenir une nourriture pour l'homme, vierge de toutes manipulations humaines et de plus, d'assortir le produit obtenu d'un dispositif de filtrage direct, utilisable par le consommateur lui-même au moment de la dégustation et cela récipient par récipient. Contrairement aux dispositifs connus, les récipients à faire garnir d'alvéoles remplies de miel directement par les abeilles ne sont pas posés sur des ouvertures d'un support horizontal par leur bouche, donc dans une position verticale, mais au contraire, ils sont fixés amovibles horizontalement dans les évidements d'une parol verticale avec leur bouche au ras de la face externe et de plus, avec en face un cadre classique de ruche suspendu, écarté à la distance réservée à la circulation des abeilles. En conséquence les constructions d'alvéoles gamies de miel sont naturellement et proprement arrêtes par les abeilles elles-mêmes et cela justement au ras de la bouche des récipients, donc pas d'alvéoles brisées au moment des prélèvements ni écoulements de miel internes et externes ni abeilles engluées et pas de problèmes de fermeture de récipients. Le dessin figure 1 joint est une coupe-vue axonométrique éclatée du DISPOSITIF DE GARNISSAGE. Une paroi-avant verticale (1) disposant des évidements (2) en batterie dans lesquels sont fixés au ras de la face externe et horizontalement de façon amovible par leur bouche des récipients (3) adéquats propres à la consommation tels que pots en verre transparent par exemple, destinés à être garni par les abeilles d'alvéoles remplies de nectar par exemple en provenance directe des fleurs, puis élaboré en miel, le tout étant recouvert d'une enveloppe-pourtour (4) résistante aux manipulations apicoles, elle même fermée face à la dite paroi-avant verticale (1) par une paroi-arrière verticale amovible (7), tandis que les bords de la dite enveloppe-pourtour (4) en contact avec la dite paroi-avant verticale (1) sont prolongés dans le plan vertical seulement pour former des rives (6) de façon à créer un espace juste suffisant pour permettre le passage aux abeilles au devant de la dite paroi-avant verticale (1), les abeilles étant exclues de l'espace résiduel (5) situé hors des dits récipients (3) placés, les dits dispositifs de garnissage étant symétriquement juxtaposables et superposables. Les dits dispositifs de garnissage sont réalisables avantageusement par exemple dans une matière de type mousse rigide adéquate, remplissant aussi les dits espaces résiduels (5) . Ainsi les mêmes dispositifs peuvent être également utilisés comme protection pour acheminer le produit obtenu chez les distributeurs, voir chez les consommateurs. LE PROCEDE DE GARNISSAGE selon l'invention consiste à poser les dits dispositifs de garnissage sur la ruche productrice à la place de la hausse, ou à la place de la "chambre à miel" séparées par une grille à reine classique et cela pendant les périodes de miellées en général au minimuni par groupe de deux, avec la dite paroi-avant verticale (1) respective se faisant face, tandis qu'entre deux dispositifs de garnissage il est avantageux de suspendre un cadre de ruche classique (12) en grande partie gamie de miel operculé et écarté à la distance juste pour laisser le passage des abeilles, l'ensemble étant recouvert par le couvre classique et le toit de la ruche. Pour contrôler l'état d'avancement du garnissage, il suffit d'enlever la dite paroi-arrière verticale (7) amovible, alors les dits récipients (3) étant en général en verre transparent pennettent à l'apiculteur de vérifier à vue l'état d'avancement du garnissage et même de changer les dits récipients garnis par des récipients vides sans pour autant provoquer un dérangement perturbateur pour la colonie productrice. Les récipients gamis (3) peuvent être alors déposés à l'abri des abeilles pillardes et placés avec leur ouverture orientée vers le haut pour laisser échapper les quelques abeilles se trouvant éventuellement encore à l'intérieur. On peut aussi procéder au prélèvement de l'ensemble des récipients garnis par l'utilisation de la méthode classique de récolte par chasse d'abeilles par exemple. Le dessin figure 2 joint, vue axonométrique éclatée montre les différents éléments du DISPOSITIF DE FLLTRAGE ASSORTI permettant au consommateur de procéder lui même à la séparation du miel des alvéoles obtenu par le dit dispositif de garnissage et cela juste avant la dégustation, récipient par récipient et sans pour autant modifier la composition biologique, chimique du produit Une capsule double face (8) fixée amovible sur le récipient gami (3) d'alvéoles contenant du miel et sur un récipient vide (10) avec entre eux une rondelle d'étanchéité (11) et un filtre (9) comme par exemple un morceau de tulle de taille et de maille adéquates assurant le passage rapide d'une substance visqueuse comme le miel, et permettant de retenir des débris d'alvéoles, mais n'affectant pas la composition biologique, chimique, du produit filtré. LE PROCEDE DE FILTRAGE ASSORTI selon l'invention consiste à l'aide d'une fourchette par exemple, à briser les alvéoles operculées dans le récipient garni (3), sur lequel fixer ensuite la dite capsule double fàce (8) avec son dit filtre (9) et un dit récipient vide (10), puis incliner l'ensemble, le dit récipient garni (3) étant en position haute et laisser écouler le miel dans le dit récipient vide (10). Pour ltegouttement on rwkesse l'ensemble à la verticale, puis on enlève le dit dispositif de filtrage direct y compris les débris d'alvéoles, ainsi le miel contenant tous ses composants d'origine est disponible à la consommation comme un miel produit à la manière classique. Dans le cas où le miel serait figé dans les alvéoles, placer le dit récipient (3) gami aubain marie à une température de 40 OC jusqu'8 ce que le miel retrouve saviscosité d'origine, avant de procéder à l'operation de filtrage proprement dit. REVENDICATIONS 1. Procédé de filtrage permettant au consommateur de filtrer lui même et au moment de la degustation, et cela récipient par récipient, et sans pour autant modifier la composition biologique et chimique du miel se trouvant dans les alvéoles en cire à l'intérieur de récipients (3) tels que pots en verre par exemple caractérisé en ce qu'il consiste, à briser les alvéoles remplies de miel se trouvant dans le dit récipient (3) garni, à poser sur ce dernier une capsule double face (8) , un filtre (9) incorporé ou non, et un deuxième récipient vide (10), à poser l'ensemble dans une position inclinée, le dit récipient garni (3) étant en position haute et à laisser écouler le miel à travers le dit filtre (9), tandis que pour l'égouttement à redresser l'ensemble à la verticale. 2. Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon revendication 1 caractérise en ce qu'il comporte une dite capsule double face (8) destinée à être fixée amovible sur le dit récipient gami (3) contenant par exemple du miel et sur un dit récipient vide (10) 3. Dispositif selon la revendication 2 caractérisésenceque le dit filtre (8) est placé entre le dit récipient gami (3) et le dit récipient vide (10) . 4. Dispositif selon ltune des revendications de 2 à 3 caractérisé en ce que le dit capsule double face (8) est une capsule évidée pouvant comporter un dit filtre (9) intégré. 5. Dispositif selon l'une des revendications de 2 à 4 caractérisé en ce que le dit filtre (8) est un morceau de tulle de taille et de maille adéquates assurant le passage rapide d'une substance visqueuse comme le miel, et permettant de retenir des débris d'alvéoles, mais n'affectant pas la composition biologique, chimique, du produit filtre.