Brevet FR2760343A1 — publié le 19980911

La présente invention a pour objet l'amélioration des bouchons pour l'ouverture rapide des coquillages , en particulier les huitres ; Un tel dispositif est notamment décrit dans la demande de brevet BOULLIER N"9512181. L'invention trouve notamment application dans l'industrie alimentaire Les principaux obstacles des bouchons pour l'ouverture rapide des coquillages , et plus particulièrement des huitres sont: - Les problèmes de fixation du bouchon sur la coquille. - La sécurité vis-à vis des-enfants qui peuvent confondre les bouchons à des bonbons - La capacité de résistance du bouchon , suite aux contus raintes des différentes étapes du traitement du coquillage , en particulier le retrempage , le lavage , et le conditionnement. car la perte du bouchon , rend vulnérable le coquillage , lorsqu'il est en contacte avec la faune aquatique ou lors du conditionnement , il peut être contaminer - Afin de ne pas abimer la chair du mollusque et pour pouvoir sectionner le nerf adducteur , l'outil doit être guidé et maintenu en position verticale et lors de son passage, il ne doit pas éclater la coquille - Le bouchon doit également permettre à l'outil de racler le dessous du couvercle supérieur de l'huître , afin de décoller le manteau . Cette opération doit être réalisé sans pénétration d'air afin d'obtenir , une présentation parfaite du coquillage une fois ouvert Par ailleurs le bouchon doit comporter des moyens pour faciliter sa pose , qu'elle soit mécanique ou manuelle et pour améliorer la rapidité d'ouverture , comprendre un flêchage pour indiquer le sens de rotation de l'outil C'est ainsi que les recherches se sont orientées La présente invention a pour objet de résoudre les inconvénients précités , en proposant , un bouchon de qualité alimentaire structuré Il est indémontable pour la sécurité des enfants , grâce à ses ancrages circulaires qui favorisent la pénétration, mais qui interdisent le retrait du bouchon La forme lisse et arrondie du limitateur de course , évite l'incrustation d'algues et empêche tout accrochages ,notamment lors des différents contactes relatifs aux traitements des coquillagesset une empreinte moulée , indique le sens de rotation de l'outil Le bouchon est équipé sur la partie supérieure d'une fine menbrane , délimitée pour faciliter la perforation et l'introduction de l'outil . Elle sert également à éviter toute pénétration d'air en épousant les contours de la partie rentrante de l'outil Grâce à l'élasticité du conduit central du bouchon , la partie courbée de l'outil , rentre sans faire pénétrer l'air et sans éclater la coquille Les dimenSions et la forme intérieure du conduit du bouchon permettent le maintien et la stabilisation automatique de 1' outil en position verticale , pour sectionner le nerf adducteur , sans armer la chair de l'huître L'élasticité et la forme extérieursdu limitateur de course permet la compression du bouchon , afin de permettre à l'outil de racler le dessous du couvercle supérieur de lthuitre pour décoller le manteau Pdur favoriser la mise en place du bouchon dans la coquille , l'embout du bouchon est compressible . Il est également équilibré , afin de permettre son positionnement dans le bon sens lorsqu'il s'agit d'une pose mécanique Selon une variante , le bouchon sera constitué dans une matière rigide et comportera un joint souple étanche, à la base du limitateur de course . Celui- ci pourra être remplacer par une languette aux caractéritiques identiques et sur laquelle figure une inscription L'homme du métier pourra en effet choisir d'autres systèmes et modes de fixations , sans sortir du cadre de l'invention Exemples : par clipsage g agrafage , rivetage ect ... OU à l'aide d'un goujon I1 pourra également incorporer au bouchon un dispositif d'ouverture et de fermeture équipé d'un capuchon Les dessins annexés illustrent l'invention La figure 1 représente en coupe une vue d'ensemble , représentant 1' huitre équipée du bouchon et de son outil La figure 2 est une vue partielle , en coupe , à grande échelle illustrant le bouchon muni d'ancrages circulaires La figure 3 est une vue en perspective à grande échelle illus trant le bouchon muni de spires formant un filetage La figure 4 est une vue en perspective illustrant le bouchon muni d'une langette souple , sur laquelle figure une inscription La figure 5 est une vue à grande échelle illustrant la déformation du bouchon , lors de l'introduction de l'outil Le bouchon conforme à l'invention illustré en figure 1 comporte un limitateur de course(2) équipé sur sa partie supérieure d'une membrane fine délimitée(3) et donnant accés à un conduit de guidage vertical(4) constitué de moyens de fixations indémontables et étanches(5) et dont l'embout est co- pressible(6) . Le manche de l'outil(8b) est maintenu et, est stabilisé à la verticale . I1 vient en buté sur le bouchon. La tige rentrante(8) , aprés avoir perforé la membrane fine (3) , sectionne le nerf adducteur (9) sous l'action de la poignée et en tournat , décolle le manteau de l'huStre(10) ; En figure 2 , la partie supérieure du bouchon , comprend une membrane fine(3) dont la surface délimitée(ll) est une surface plane prédécoupée et dont les bords(l2) sont arrondis . On constate également que les ancrages circulaires(5b) sont bloqués dans l'orifice(13) de la coquille(7) , rendant impossible le retrait du bouchon En figure 3 , le bouchon comporte des empreintes (14) permettant le vissage et un flêchage directionnel (17) indiquant le sens de rotation de l'outil En figure 4 , on a représenté la déformation du conduit de guidage (4) du bouchon lors du passage de la tige rentrante(8) La figure 5 représente le bouchon muni d'une languette (15) sur laquelle figure une notice d'emploi (16) L'invention ne se limite aucunement à celui de ses modes d'utilisations et de réalisations ; Parmis les avantages , on soulignera la pose mécanique des bouchons qui diminue considérablement les coûts de productions REVENDICATIONS -1- Bouchon multifonctions pour l'ouverture rapide des coquillages en particulier des huîtres , caractérisé par le fait que lthuître comporte sur sa valve supérieure (7) et prés du nerf adducteur (9) un bouchon structuré (1) comportant sur la partie supérieure du limitateur de course , une membrane fine (3) donnant accés à un conduit de guidage vertical (4) constitué de moyens de fixations indémontables et étanches (5) et dont l'embout compressibb (6) favorise la pénétration dans le perçage (13) de la coquille(7) -2- Bouchon selon le revendication 1 , caractérisé en ce que la partie supérieure du bouchon se compresse et se rétracte (1 la) sous la pression du manche de l'outil (8b) , pour racler le dessous du couvercle (7) et décoller le manteau (10) de l'hut- tre -3- Bouchon selon les revendications 1 et2 , caractérisé en ce qu'il comporte un flêchage directionnel , indiquant le sens de rotation de l'outil -4- Bouchon selon les revendications 1 , 2 et 3 caractérisé en ce que le limitateur de course (2) comporte des empreintes (14) permettant le vissage et dont les arêtes (12) sont arrondies pour éviter tout accrochages -5- Bouchon selon les revendications 1/2/3 et4 caractérisé en ce que la membrane fine (3) est située sur le haut du bouchon et , est délimitée (11) par une surface plane prédécoupée -6- Bouchon selon la revendication 1 , caractérisé en ce que le conduit de guidage vertical (4) autorise le passage du coude de l'outil (8a) sans faire pénétrer l'air et sans éclater la coquille , exemple grâce à l'élasticité du conduit (4) -7- Bouchon selon les revendications 1 et 6 , caractérisé en ce que le conduit vertical (4) est plus lourd que le limitateur de course (2) pour favoriser le positionnement automatique du bouchon -8- Bouchon selon les revendications 1/6 et7 , caractérisé en ce que le conduit de guidage (4) maintient et stabilise automatiquement l'outil de coupe (8) en position verticale dés son introduction dans le coquillage -9- Bouchon selon les revendications 1/6/7 et 8 , caractérisé en ce que les moyens de fixations indémontables et étanches du conduit vertical (4) sur la coquille (7) , sont des ancrages circulaires (5a) favorisant la pénétration par pression et interdisant tout mouvements inverses -10- Bouchon selon les revendications 1/6/7/8 et9 caractérisé en ce que les moyens de fixations indémontables et étanches (5 du conduit vertical (4) sur la coquille(7) sont des spires circulaires ou des filetages (5b) , favorisant le bloquage et la pénétration par vissage