Brevet FR2767912A1 — publié le 19990305

La présente invention permet dans le même appareil de maintenir prêt à la consommation en gardant les quali -tés gustatives idéales: A) Du pain dans une partie sous vide et sous tempé -rature contrôlée. B) De quelques bouteilles de vin et d'un plateau de fromages dans une partie réfrigérée sous contrôle et ré -gulation de température. Pour réaliser cet appareil on utilise les proprié -tés d'un module à effet PELTIER. Celui-ci lorsqu'il est alimenté normalement sous une tension continue (12V par exemple) produit sur une de ces façes une source de chaleur et sur son autre façe une source de froid. I1 suffit de rendre solidaire de la façe chaude une enceinte et d'en contrôler la température. Cette régula -tion peut se faire par ventilation du radiateur côté chaud. Cette enceinte de température tiéde (BOITE A PAIN) aura une commande automatique de vide a la fermeture de la porte . Celle-ci sera temporisée et l'on affichera l'information du vide sur le panneau de commande. Le blo -cage de la porte se fera automatiquement par le manque d'air et celle -ci ne pourra s'ouvrir que par l'action d'une électrovanne d'air commandée par un bouton en façade permettant la rentrée de l'air dans l'habitacle. I1 suffit de rendre solidaire de la façe froide une enceinte et d'en contrôler la température pour maintenir celle-ci à la valeur idéale de consommation des vins et des fromages. Un thermométre à affichage Digital indiquera la température en permanence. A la suite d'observations et essais, nous avons découvert que pour obtenir une bonne conservation du pain il est nécessaire de combiner deux phénoménes: LE VIDE ET LA TEMPERA WRE. La température dé l'habitacle "Boîte a pain" sera contrôlée par une sonde de température (S2) . Celle-ci reliée à un thermométre avec thermostat (TH2) commandera un ventilateur (V) qui agira sur le radiateur côté chaud du module à effet PELTIER. A la fermeture de la porte de la boîte à pain un interrupteur (C) donnera l'information à l'électronique (D) qui commandera la pompe à vide (PV) ainsi que l'élec -trovanne (EV2). L'arrêt du vide se fera par une tempori -sation , celle-ci sera réglée pour atteindre le vide dé -siré. Celui-ci sera affiché sur le panneau de façade. Le maintien du vide sera assuré en cas de coupure du courant secteur. pour ouvrir à nouveau la porte de la boîte à pain une pression sur le bouton (F) permet la mise sous ten -sion d'une électrovanne (EV1) qui donnera à l'air la possibilité de rentrer dans l'habitacle. A l'ouverture de la porte de la boite à pain l'in -terrupteur (C) fera la mise sous tension de la Lampe (L2) éclairage interne de celle-ci. Pour la conservation à la bonne température des vins et des fromages une sonde de température (S1) contrôle dans l'enceinte froide la régulation souhaitée en agissant par unthermométre à affichage digital avec thermostat(THl) sur l'alimentation du module à effet PELTIER (MP) A l'ouverture de la porte de l'enceinte réfrigérée un interrupteur (B) permet la mise sous tension de la lam -pe (L1) éclairage interne de l'enceinte froide. Une alimentation secteur basse tension 12V continu (A) donne les tensions pour le fonctionnement des circuits électroniques, des régulations,du module à effet PELTIER et de l'éclairage des habitacles. ETC... Pour une utilisation dans une habitation la sour -ce d'énergie est le secteur (S). Mais l'appareil peut être alimenté directement par une prise batterie (BAT) pour une utilisation dans des caravanes ou les bateaux. En effet cet ensemble peut s'intégrer facilement dans les cuisines d'appartements ou de loisir. Avec une réalisation plus industrielle on peut envisager des modéles pour sallesde restaurateurs ou de collectivités. Par la figure 1 nous voyons d'une façon synopti -que le schéma électrique de l'ensemble. L'Ensemble peut par exemple fonctionner en 12V. continu. Nous avons deux possibilités d'alimentation. 1 / Par le secteur (S) et une alimentation basse tension (A). 20/ Par une prise batterie 12V Continu (BAT). L'Interrupteur (B) de la porte de la cave à vins et fromages commande l'éclairage de la Lampe (L1) de cet habitacle. L'Interrupteur (C) de la porte de la boîte à pain commande à son ouverture l'éclairage de la lampe (L2) de celle-ci et à sa fermeture la commande par l'électro -nique (D) de la pompe à vide (PV) et de l'électrovanne (EV2). Pour ouvrir la porte de la boîte à pain un bouton (F) commande l'électrovanne (EV1) qui permet l'entrée de l'air dans l'habitacle. Pour la régulation de la température de la boîte à pain une sonde (S2) par l'intermédiaire du thermométre thermostat (TH2) commande le ventilateur (V) qui souffle sur le radiateur côté chaud du module à effet PELTIER(MP). Ce radiateur transmettra donc plus ou moins la eha- -leur à l'habitacle qui lui est solidaire. Pour la régulation de la température de la cave à vins et fromages une sonde de température (S1) commande par l'intermédiaire d'un thermométre à affichage digital (TH1) avec son thermostat,la régulation de l'alimentation du module à effet PELTIER ( MP). Celui-ci donne donc plus ou moins de frigories à l'habitacle qui est solidaire à son radiateur côté froid. La Figure 2 donne un exemple de réalisation. Le des -sin en vue de côté et par transparence permet de compren -dre le fonctionnement de l'ensemble en fonction des ex -plication du texte et des lettres indices de la page -5 Nota: les zones hachurées du dessin représente les parties d'isolation thermique à réaliser. S: Secteur BAT: Prise Batterie A: Alimentation basse tension B: Interrupteur de porte (cave à vins et fromages) L1: Lampe interne (Cave à vins et fromages) C: Interrupteur de porte (Boîte à pain) L2: Lampe interne (Boîte àpain) D: Electronique de commande Temporisateur PV: Pompe à Vide F: Bouton de commande ouverture (boîte à pain) EV1: Electrovanne d'entrée d'air EV2: Electrovanne pour le vide S1: Sonde de température Contôle coté Froid TH1: Thermométre Digital avec thermostat MP: Module à effet PELTIER S2: Sonde de température contrôle coté Chaud TH2: Thermométre avec thermostat. V: Ventilateur. REVENDICATIONS 1) Ensemble de cuisine caractérisé par l'utilisa- -tion d'un module à éffet PELTIER (MP) et d'une pompe à vide (PV) pour la conservation et le maintien des quali -tés gustatives du pain dans un habitacle tiéde et sous vide ainsi que la conservation des fromages et du vin dans un habitacle réfrigéré sous controle de la tempéra. -ture.