Brevet FR2768025A1 — publié le 19990312

SUPPLÉMENT ÉNERGÉTIQUE A L'ALIMENTATION DES VACHES LAITIERES ET SON PROCÉDÉ DE FABRICATION L'invention concerne un supplément énergétique à l'alimentation des vaches laitières et son procédé de fabrication. Elle se rapporte plus particulièrement à un supplément énergétique riche en acides gras insaturés destiné notamment à améliorer la qualité des matières grasses du lait, en augmentant la teneur en acides gras insaturés, et à son procédé de fabrication. Le lait reste dans l'inconscient collectif l'aliment nourricier par excellence. Il apporte les éléments indispensables à la vie tels que l'eau, les minéraux, les vitamines, des glucides, des protéines et des lipides. La composition classique en acides gras du lait comprend en général environ 70% d'acides gras saturés, 26 à 27% d'acides gras mono-insaturés et 3 à 4% d'acides gras poly-insaturés. Aujourd'hui, le consommateur recherche des produits laitiers facilement utilisables, agréables, et meilleurs pour sa santé. Or, certains produits laitiers tels que les beurres lui apparaissent trop durs et donc difficiles à tartiner. Les propriétés physiques du beurre, et en particulier sa capacité à être tartiné, dépendent directement de la composition en matières grasses et notamment de la nature des acides gras. En effet, les acides gras dont le point de fusion est élevé ont tendance à rendre les beurres durs alors que les acides gras à bas point de fusion les rendent faciles à tartiner. A partir du tableau I situé à la fin de la description, on constate que le point de fusion des acides gras augmente avec la longueur des chaînes carbonées mais diminue avec l'augmentation du nombre de doubles liaisons. A cet aspect fonctionnel s'ajoutent également les préoccupations grandissantes des consommateurs pour leur santé. Depuis quelques années en effet, on reproche aux produits laitiers de nuire à la santé humaine car leur composition lipidique riche en acides gras saturés contribuerait à accroître la teneur en cholestérol sanguin, ce qui provoquerait l'apparition d'athéroscléroses. A cet égard, la politique menée par la CEE visant à obliger les producteurs à maîtriser la quantité de matières grasses se fait de plus en plus pressante. En fait, l'action des matières grasses sur le cholestérol dépend de leur composition en acides gras. Les effets des acides gras du lait sur le cholestérol sanguin sont résumés dans le tableau II situé à la fin de la description. Il ressort de ce tableau II que les acides gras mono-insaturés et polyinsaturés, contrairement aux acides gras saturés, ont des effets bénéfiques puisqu'ils permettent une diminution du taux de cholestérol sanguin et notamment de mauvais cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité). De plus, contrairement aux matières grasses d'origine animale, les matières grasses d'origine végétale sont souvent mises en valeur. Ainsi, les régimes méditerranéens caractérisés par de fortes consommations en huile d'olive ont démontré qu'ils réduisaient significativement les risques de maladies cardio-vasculaires. L'explication de ce phénomène tient dans la composition de l'huile d'olive dont le principal constituant est l'acide oléique (C18:1), un acide gras insaturé qui régulerait le taux de cholestérol sanguin. Un but de l'invention consiste donc à chercher un moyen d'améliorer la composition des matières grasses du lait dans le sens d'une diminution de la teneur en acides gras saturés au profit des acides gras insaturés. Plusieurs facteurs peuvent influencer la composition en acides gras du lait. Ainsi, la race, l'âge de l'animal, la saison, le stade de lactation ou l'alimentation sont susceptibles de faire varier le profil lipidique du lait. Des études récentes, rapportées par M. Doreau et Y. Chilliard dans la revue "INRA production animale", 1992, 5(2) pages 103 - 111, ont notamment démontré que l'utilisation de matières grasses insaturées dans l'alimentation des vaches laitières permet de modifier la composition lipidique des matières grasses du lait. Cependant les résultats de cette étude font apparaître une forte diminution du taux protéique. De plus, les résultats sur la production laitière et le taux butyreux sont très aléatoires. Ces résultats aléatoires peuvent s'expliquer par la diminution de la digestibilité de la ration à l'intérieur du rumen. En effet, l'apport de matières grasses insaturées dans la ration tend à altérer la digestion de la matière organique, ce qui conduit à accroître l'encombrement ruminal et donc à diminuer l'ingestion de matière sèche. Ces observations ont conduit beaucoup d'utilisateurs de matières grasses à distribuer des suppléments lipidiques moins toxiques pour la flore ruminale. Les matières grasses hydrogénées ainsi que les savons de calcium ont donc largement été utilisés. Cependant leur composition en matières grasses ne permet pas d'améliorer la composition des matières grasses du lait. La présente invention permet de résoudre les problèmes précités puisqu'elle propose un supplément énergétique à l'alimentation des vaches laitières, naturellement riche en acides gras insaturés, permettant notamment de modifier le profil en acides gras du lait sans détériorer le taux protéique. Elle a plus particulièrement pour objet un supplément énergétique à l'alimentation des vaches laitières, caractérisé en ce qu'il comprend d'une part un mélange, traité thermiquement, à base de graines de lin, de graines de colza et d'une source d'amidon et d'autre part un composé à base de lysophosphatidycholine. Un autre objet de l'invention se rapporte à un procédé de fabrication de ce supplément énergétique. Ce procédé est caractérisé par les étapes suivantes: 1- mélanger et broyer des graines de lin, des graines de colza et une source d'amidon, 2- soumettre le mélange obtenu à un traitement thermique, 3- ajouter au mélange traité thermiquement un composé à base de lysophosphatidycholine. De manière avantageuse, le traitement thermique du mélange de graines oléagineuses et de la source d'amidon permet d'une part de protéger les acides gras insaturés issus des graines oléagineuses contre une hydrogénation par les micro-organismes du rumen et d'autre part d'améliorer la digestibilité de l'amidon et l'apport de protéines alimentaires (PDIA). De plus, le composé à base de lysophosphatidycholine permet une bonne absorption intestinale des acides gras par l'organisme des vaches. Le supplément énergétique ainsi préparé permet non seulement de modifier le profil du lait en acides gras, mais aussi, de manière surprenante, d'augmenter la production laitière, d'environ 10%, et cela quel que soit le stade de lactation des vaches. Enfin, un autre objet de l'invention concerne l'utilisation de ce supplément énergétique dans le régime des vaches laitières à raison de 2 kg par jour et par vache en complément d'une ration classique. D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront à la lecture de la description donnée à titre d'exemple illustratif mais non limitatif, et faite en référence au figures annexées qui représentent: - la figure 1, deux courbes indiquant l'évolution de la production laitière brute des vaches respectivement d'un lot témoin et d'un lot essai, - la figure 2, deux courbes indiquant l'évolution de l'état corporel des vaches respectivement d'un lot témoin et d'un lot essai. Afin de modifier le profil du lait en acides gras, le demandeur propose un supplément énergétique à l'alimentation des vaches laitières, d'origine végétale et donc naturellement riche en acides gras insaturés. Un procédé de fabrication spécifique permet d'obtenir ce supplément et de protéger les matières grasses contre une dégradation ruminale. Ce procédé consiste dans un premier temps à broyer des graines oléagineuses de lin et de colza et à les mélanger à une source d'amidon. Le broyage est par exemple réalisé sur une grille dont les mailles présentent des dimensions de l'ordre de 3mm. Le lin et le colza sont complémentaires car ils apportent des acides gras insaturés de nature très différente. La source d'amidon peut être variée. Ce peut être du manioc, du blé, de l'orge ou du maïs par exemple. Une étape ultérieure consiste ensuite à soumettre le mélange obtenu à un traitement thermique. Le traitement thermique est une étape importante du procédé car, associé à la présence d'amidon, il permet de protéger les acides gras insaturés. Ce traitement thermique est l'extrusion. L'extrusion est un traitement bien connu de l'homme de l'art pour éclater les cellules oléagineuses des graines. Elle permet de détoxifier les graines oléagineuses, en éliminant les facteurs anti- nutritionnels, et d'améliorer la digestibilité de l'amidon. Le traitement est réalisé à une température comprise entre 120 C et 160 C pendant une durée comprise entre 40 et 50 secondes. Au dessus de 160 C le mélange à traiter se dénature (réaction de Maillard) et perd ses propriétés. Au-dessous de 120 C l'extrusion n'est pas efficace et l'on n'obtient pas les propriétés désirées, à savoir une protection des acides gras insaturés et une amélioration de la digestibilité de l'amidon et de l'apport de protéines alimentaires. De préférence la température est comprise entre 140 et C et la durée de traitement est de l'ordre de 45 secondes. Le débit de l'extrudeur utilisé est par ailleurs réglé à 5 tonnes/heure. De la vapeur d'eau est injectée au cours de l'extrusion à raison de 180 kg/h et le taux d'humidité à la sortie de l'extrudeur est de l'ordre de 25%. Enfin, une dernière étape du procédé selon l'invention consiste à ajouter à la ration des vaches, en plus du mélange traité thermiquement, un composé à base de lysophosphatidycholine afin de faciliter l'assimilation et la digestion des matières grasses. De préférence, ce composé est ajouté au mélange extrudé au moyen d'un support végétal de type blé ou autre. Pour cela on ajoute, pour 2 kg de mélange extrudé, 100 g de support végétal comportant 25 g d'un produit contenant 2,5 g de lysophosphatidycholine. Le mélange à la base du supplément énergétique selon l'invention comprend entre 10 et 50% en poids de graines de lin, de préférence 35%, entre 10 et 60% en poids de graines de colza, de préférence 35%, et entre et 50% en poids d'une source d'amidon, de préférence %. Dans une variante de réalisation, il est en outre possible de rajouter au mélange à extruder des graines de soja dans des proportions comprises entre 10% et 50% en poids. Préalablement à l'extrusion il est en outre souhaitable d'effectuer un pré-traitement. Ce pré- traitement consiste en une maturation du mélange afin de préparer les graines oléagineuses à l'étape ultérieure d'extrusion. Cette étape n'est pas indispensable mais elle permet, au final, d'obtenir un produit de meilleure qualité et notamment une meilleure protection des acides gras insaturés. Pour effectuer la maturation il suffit de placer le mélange dans un conditionneur dans lequel de la vapeur d'eau est injectée. Le temps de séjour du mélange à l'intérieur du conditionneur est d'environ 1 minute et la température est comprise entre 80 C et 90 C. Le mélange extrudé est ensuite séché de manière à ce que son taux d'humidité soit de l'ordre de 10%. D'autre part les acides gras insaturés étant sensibles à l'oxydation, le lait a tendance à rancir. La vitamine E est connue pour être un anti-oxydant naturel et elle permet donc d'éviter une oxydation des acides gras. L'apport de vitamine E dans le régime doit se situer autour de 600 mg par jour et par vache. Le support végétal permet d'apporter un complément journalier en vitamine E à la ration normale. Ainsi, si une ration comporte 300 mg de vitamine E, le support végétal du supplément énergétique selon l'invention en comprend 300 mg. La proportion de vitamine E dans le support végétal est donc comprise entre 0 et 600 mg et dépend de la teneur en vitamine E dans la ration à compléter. Le supplément énergétique selon l'invention permet de diminuer le taux d'acides gras saturés dans le lait au profit des acides gras insaturés. Cependant ce supplément énergétique entraîne également une augmentation du taux en acides gras trans- dans le lait, provenant de l'isomérisation des acides linoléique (C18:2) et linolénique (C18:3) du supplément par les enzymes des micro-organismes du rumen. Pour éviter cette augmentation, une étape supplémentaire du procédé consiste à traiter le mélange extrudé au formaldéhyde. Pour cela, il faut ajouter au mélange extrudé du formaldéhyde à hauteur de 0, 3% en poids (le formaldéhyde comportant 30% en poids de formol) et 1% en poids d'eau. L'eau permet une meilleure répartition du formol dans le mélange. Cette étape de procédé n'est pas indispensable mais elle permet l'obtention d'un supplément énergétique de meilleure qualité. Les résultats obtenus à partir du supplément énergétique selon l'invention sont illustrés par l'exemple décrit ci-dessous. Bien sûr, l'invention ne saurait se limiter à cet exemple qui est cité à titre illustratif et non exhaustif. Exemple: Deux lots de 20 vaches de race Prim'Holstein, comprenant chacun 9 vaches multipares et 11 vaches primipares, ont été suivis du jour du vêlage jusqu'à la fin de la neuvième semaine de lactation. Le premier lot, dit lot témoin, a reçu une ration témoin à base de maïs ensilage. Le deuxième lot, dit lot essai, a reçu une ration essai comprenant la ration témoin à base de maïs ensilage complétée du supplément énergétique selon l'invention à hauteur de 2 kg brut par jour. Afin de garder une ration isoprotéique entre les deux lots, 2 kg de luzerne à 23% de protéines brutes ont été enlevés de la ration essai. Le tableau III situé à la fin de la description illustre la composition de ces deux rations. En général, pour ne pas affecter les performances des vaches, la teneur en matières grasses dans leur alimentation ne doit pas dépasser 6% en poids de la matière sèche. Pourtant, avec le supplément énergétique selon l'invention il est possible de distribuer une alimentation dont la teneur en matières grasses peut atteindre jusqu'à 7,1%. Ainsi, dans cet exemple, la teneur en matières grasses de la ration essai est de 7,1% en poids de la matière sèche alors que celle de la ration témoin est de 5,6%. La production laitière de chaque vache et les taux butyreux (TB) et protéiques (TP) ont été mesurés périodiquement. L'état d'engraissement des animaux a été évalué depuis le vêlage jusqu'à la fin de la neuvième semaine de lactation. Par ailleurs, la teneur en protéines coagulables a également été mesurée, une analyse du profil en acides gras des laits a été réalisée et des tests ont été pratiqués sur l'aptitude à la conservation des produits laitiers. Il a été observé, de manière surprenante, que la production laitière augmente significativement, de 4,4 kg par jour à partir de la quatrième semaine de lactation pour les vaches multipares. Une explication probable de ce phénomène surprenant serait de dire que les acides gras insaturés assimilés agissent sur les récepteurs à insuline des vaches ou permettent une meilleure perméabilité des cellules. Les résultats de la production laitière sont donnés dans le tableau IV situé à la fin de la description et sont illustrés sur les courbes de la figure 1 annexée. Durant les trois premières semaines de lactation, aucune différence significative de production laitière n'est observée entre le lot témoin et le lot essai. Ceci s'explique par une phase d'adaptation de l'animal, le renouvellement des acinis, c'est à dire des cellules sécrétant le lait, se faisant tous les 21 jours. On observe un accroissement plus faible pour les vaches primipares, qui est de 1 kg de lait. Cette faible augmentation peut peut-être s'expliquer par l'existence d'un besoin prioritaire en acides gras insaturés pour la croissance et par la teneur élevée du régime en matières grasses. Par ailleurs, il a également été observé que lorsque les graines de lin et de colza ne sont pas associées dans le supplément énergétique selon l'invention, mais lorsque seulement l'une des deux sortes de graines est utilisée, l'augmentation de production laitière est amoindrie puisqu'elle n'est que de l'ordre de 1,5 à 2 kg par jour. Par conséquent, pour que l'augmentation de la production laitière soit significative, il est préférable d'utiliser conjointement ces deux types de graines oléagineuses dans le supplément énergétique. En ce qui concerne le taux protéique (TP), on ne note pas de différence entre les deux lots, ce qui signifie que l'apport lipidique n'altère pas la synthèse de protéines laitières et ce quel que soit le stade de lactation. Par contre, la production de protéines (MP) augmente significativement avec l'augmentation de la production laitière, après la quatrième semaine de lactation chez les vaches multipares. Etant donné que la production de protéines dépend directement de la quantité de lait produite par jour ( MP = TP x Quantité de lait), ce résultat ne fait que confirmer l'augmentation de la production laitière. En ce qui concerne le taux butyreux (TB), on observe une baisse, entre la quatrième et la neuvième semaine de lactation, surtout pour les vaches multipares. Cette baisse s'explique d'une part par la teneur élevée en lipides dans la ration essai mais également par la nature même des acides gras (acides gras insaturés) contenus dans le supplément. Cet écart est plus restreint chez les vaches primipares mais il est néanmoins significatif. D'autre part l'évolution de l'état corporel des animaux, illustrée sur la figure 2, ne varie pas d'une façon significativement différente entre le lot témoin et le lot essai, et le déficit énergétique des vaches du lot essai n'augmente pas, malgré une production laitière plus importante dans ce lot essai. Les résultats d'analyses effectuées sur la composition en acides gras des laits figure dans le tableau V situé à la fin de la description. On constate que la teneur en acides gras saturés est nettement diminuée (-12%) au profit des acides gras insaturés: les acides gras mono-insaturés sont augmentés de 18% et les acides gras poly-insaturés de 45% avec le régime essai. Par ailleurs, le régime essai permet d'augmenter la longueur des chaînes d'acides gras. En effet la teneur en acides gras à 17 atomes de carbone et plus est augmentée de 18%, alors que la teneur en acides gras comprenant 4 à 16 atomes de carbone est diminuée de 16%. Enfin, en ce qui concerne la teneur des laits en acide linoléique conjugué ( C18:2 cis-9; trans-11), l'ajout de 2 kg de supplément énergétique selon l'invention dans la ration permet d'accroître de 43% la composition des laits en cet élément. Or cet élément, qui est un isomère de l'acide linoléique, est un constituant intéressant car des études récentes ont montré qu'il semble avoir des effets bénéfiques sur l'inhibition de certaines cellules cancéreuses. La composition des laits en protéines coagulables est détaillée dans le tableau VI situé à la fin de la description. On remarque que la teneur en protéines coagulables est sensiblement supérieure dans le lot essai, ce qui n'indique pas de détérioration du rendement fromager des laits correspondant. Par ailleurs, des mesures d'aptitude à la conservation des produits laitiers ont été réalisées par un test du temps d'induction au racimat, une détermination de l'indice de peroxyde et un dosage de l'activité oléique. Il ressort de ces mesures que l'apport de 2 kg de supplément énergétique selon l'invention n'altère pas la stabilité des matières grasses laitières. En effet, il a été observé que les matières grasses des laits du lot essai ne sont pas plus sensibles à l'oxydation que les matières grasses des laits du lot témoin. - I - Désignation Nom courant Point de fusion ( C) C12:0 Ac. laurique 44,2 C14:0 Ac. myristique 53,9 C16:0 Ac. palmitique 63,1 C18:0 Ac. stéarique 69,6 C20:0 Ac. arachidique 76,5 C16:1 Ac. palmitoléique -0,5 C18:1 Ac. oléique 13,4 C18:2 Ac. linoléique -5,0 C18:3 Ac. linolénique -11,0 C20:4 Ac. arachidonique -49,5 - II - Acides gras Nom courant concentration Effets (%) C4:0 Ac. butyrique 4 neutre C6:0 Ac. hexanoïque 2 neutre C8:0 Ac. Octanoïque 1 neutre C10:0 Ac. Décanoïque 3 neutre C12:0 Ac. Laurique 3 augmente C14:0 Ac. myristique 11 augmente C16:0 Ac. Palmitique 28 neutre C18:0 Ac. Stéarique 10 diminue C18:1 Ac. Oléique 26 diminue C18:2 Ac. Linoléique 3 diminue C18:3 Ac. Linolénique 3 diminue - VI - Témoin Essai Ecart Protéines coagulables 75,6 76,2 0,6 (%des protéines brutes) - III - Composition Témoin (% de la Essai (% de la matière sèche) matière sèche) Maïs ensillage 37,2 36,3 Fétuque ensilage 3,6 3,5 Paille de blé 4,3 4,1 Pulpes de betterave 7,1 6,9 Luzerne à 18% de protéines 7,1 6,9 brutes Luzerne à 23% de protéines 7,0 - brutes Concentrés azotés 16,7 15,2 Dréche de brasserie 5,9 5,8 Maïs grain humide 3,9 3,8 Blé concassé 3,5 3,4 Mélasse 1,5 1,4 Matières grasses - 1,6 1,5 hydrogénées Supplément énergétique - 10,5 Complément minéral 0,7 0,7 vitaminisé Total 100 100 Cellulose brute 16,1 15,1 ligno-cellulose 18, 4 17,3 Amidon 18,0 18,6 Matières grasses 5,6 7,1 Protéines brutes 17,3 16,7 - IV - Témoin Essai Erreur type lère à 3ème semaine de lactation Primipares Lait brut (kg/j) 25,3 26,3 0,7 TB(g/kg) 38,8 38,3 1,4 MG(g/j) 982 1007 45 TP(g/kg) 30,4 30,9 0,4 MP(g/j) 769 813 19 Multipares Lait brut (kg/j) 35,4 35, 2 0,7 TB (g/kg) 9** TB(g/kg) 43,7 39,9 1,4 MG(g/j) 1547 1404* 60 TP(g/kg) 32,3 31,3 0,6 MP(g/j) 1143 1102 35 4ème à 9-me semaine de lactation Primipares Lait brut (kg/j) 32,5 33,5 0,6 TB(g/kg) 34,3 32,1* 0,7 MG(g/j) 1115 1075 31 TP(g/kg) 28,9 28,5 0,2 MP(g/j) 939 955 14 Multipares Lait brut (kg/j) 40, 8 45,2** 0,5 TB(g/kg) 37,9 34, 2 0,8 MG(g/j) 1546 1546 44 TP(g/kg) 27,8 28,5* 0,2 MP(g/j) 1134 1288*** 19 *; **; ***: différence significative à p p Acides gras Témoin (% de Essai (% de Ecart matière sèche) matière sèche) C4:0 3,8 3,6 -5% C6:0 1,9 1,6 -16% C8:0 1,1 0,9 -18% C10:0 2,3 1,6 -30% C10:1 0,2 0,1 -50% C12:0 2,5 1,9 -24% C12:1 0,1 0,1 0% C13:0 0,1 0,1 0% iso C14 0,1 0,1 0% C14:0 9,0 7,6 -16% C14:1 0,7 0,6 -14% iso C15 0,2 0,2 0% Antéiso C15 0,4 0,4 0% C15:0 1,0 0,9 -10% iso C16 0,2 0,2 0% C16:0 26,9 22,2 -17% C16:1 2,2 2,0 -9% iso C17 0,5 0,4 -20% Antéiso C17 0,5 0,5 0% C17:0 0,7 0,6 -14% C17:1 0,4 0,3 -25% iso C18 0,1 0,1 0% C18:0 11,4 12,1 6% C18:1 28,3 34,8 23% C18:2 2,8 4,0 43% C18:2 cis-9 trans-ll 0,7 1,0 43% C18:3 0,5 0,8 60% C19:0 0,1 0,1 0% C20:0 0,6 0,5 -17% C20:1 0,7 0,7 0% Total saturés 63,3 55,5 -12% Total mono-insaturés 32,6 38,6 18% Total poly-insaturés 4,0 5,8 45% C4 à C16 52,7 44,1 -16% C17 et plus 47,3 55,9 18% REVENDICATIONS 1. Procédé de fabrication d'un supplément énergétique à l'alimentation des vaches laitières, caractérisé en ce qu'il consiste à: 1- mélanger et broyer des graines de lin, des graines de colza et une source d'amidon, 2soumettre le mélange obtenu à un traitement thermique, 3- ajouter au mélange traité thermiquement un composé à base de lysophosphatidycholine. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que le traitement thermique est l'extrusion et en ce qu'il est réalisé à une température comprise entre C et 160 C, de préférence entre 140 et 145 C, pendant une durée de l'ordre de 45 secondes. 3. Procédé selon l'une des revendications 1 à 2, caractérisé en ce que préalablement au traitement thermique, une étape de pré-traitement consistant en une maturation est réalisée à une température comprise entre 80 et 90 C pendant une minute environ. 4. Procédé selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le mélange traité thermiquement est en outre séché de manière à ce que son taux d'humidité soit de l'ordre de 10%. 5. Procédé selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que l'on rajoute en outre au mélange traité thermiquement 0,3% en poids de formaldéhyde et 1% en poids d'eau, le formaldéhyde contenant 30% en poids de formol. 6. Supplément énergétique à l'alimentation des vaches laitières, caractérisé en ce qu'il comprend 18 2768025 d'une part un mélange, traité thermiquement, de graines de lin, de graines de colza et d'une source d'amidon et d'autre part un composé à base de lysophosphatidycholine. 7. Supplément énergétique selon la revendication 6, caractérisé en ce que la source d'amidon est du manioc, ou du blé, ou de l'orge ou du maïs. 8. Supplément énergétique selon l'une des revendications 6 à 7, caractérisé en ce que le mélange traité thermiquement comprend entre 10% et 50% en poids de graines de lin, de préférence 35%, entre 10% et 60% en poids de graines de colza, de préférence 35%, et entre 10% et 50% en poids de source d'amidon, de préférence 30%. 9. Supplément énergétique selon l'une des revendications 6 à 8, caractérisé en ce que le mélange traité thermiquement comprend en outre entre 10% et 50% en poids de graines de soja. 10. Supplément énergétique selon l'une des revendications 6 à 9, caractérisé en ce pour 2 kg de mélange traité thermiquement, il comporte en outre g d'un support végétal comprenant 25 g d'un produit contenant 2,5 g de lysophosphatidycholine. 11. Supplément énergétique selon la revendication 10, caractérisé en ce que le support végétal comprend en outre entre 0 et 600 mg de vitamine E. 12. Utilisation d'un supplément énergétique selon l'une des revendications 6 à 11 dans le régime des vaches laitières à raison de 2 kg par jour et par vache en complément d'une ration classique.