Brevet FR2763492A1 — publié le 19981127

DESCRITION La présente invention concerne un outil pour ouvrir facilement et sans danger les hultres en particulier et tous les coquillages bivalves en général. L'ouverture des huîtres est traditionnellement effectuée à l'aide d'un couteau à hultre, ce qui traumatise l'utilisateur, par le risque de blessure et par l'effort à foumir. Certains ont mis au point des systèmes d'ouverture, tel que: le fil d'acier pour sectionner le muscle adducteur, ou la capsule d'ouverture rapide. Mais cela implique une préparation des coquillages, donc un prix accru, et le risque connu d'une mortalité importante de l'espèce. L'outil selon l'invention permet de remédier à ces inconvénients. II ne nécessite pas de préparation des coquillages. II se compose, selon une première caractéristique, d'une pince spéciale profilée en acier inoxydable ou nickele,dont la fonction est de sectionner la charnière du coquillage, tout en Soulevant l'arrière de la valve supérieure. Cette action a pour effet de laisser apparaitre un joint droit et gauche suffisant entre la valve supérieure et inférieure, pour permettre l'introduction aisée d'une lame de couteau, ou autre, nécessaire éventuellement à l'ablation du muscle adducteur. II convient de souligner l'importance de: - La longueur axiale de la partie active de l'outil (1 ) par rapport à l'axe de rotation (2): 50 mm à 60 mm. Pour éviter la longueur du crochet du coquillage - L' angle d'attaque (3) des lames de coupes: 28 à 32 sur le dessus et plat dessous, pour éviter le dépôt d'écailles. - Du pincement des tranchants des lames fermées (4): 25 à 40 "/ axe, pour une prise facile. - de la largeur des pointes de la partie active (5), ouverte: 35 mm minimum, pour une action possible sur des coquillages de gros calibre. Selon les modes particuliers de réalisation: Le profil et l'angle d'attaque (3) des lames de coupe pourra être droit ou concave. Le Design de l'outil variable; en particulier l'ovale de la partie active ( 1 ), fonction de la longueur totale. Les dessins annexés illustrent l'invention: La figure 1 représente le plan de dessus de l'invention. La figure 2 le côté, la 3, la vue de face. Les figures 4 à 6, le mode d'application de l'outil. A titre d'exemple non limitatif, L'outil aura les dimensions suivantes: - Longueur 15 à 20 Cm. Largeur hors tout, fermé: 5 Cm environ. Epaisseur: 4,5 à 8 mm. Mode de fonctionnement de l'outil: Figure 4: amener l'extrémité de l'outil ouvert à 1,5 Cm environ de l'extrémité arrière de la valve BVSX, au niveau iC". A la jointure des deux valves VS et Vl" Figure 5: Pincer à la jointure des deux valves et appuyer vers le bas. Figure 6: Finir de soulever la valve "VS' . Introduire une lame, et sectionner le muscle adducteur MA'. Soit en A ou en B , selon la dextérité. L'huître est ouverte. L'outil selon l'invention est particulièrement destiné à l'ouverture facile et sans danger ni préparation des hultres. REVENDICATIONS 1) Outil pour ouvrir facilement et sans danger les huîtres en particulier et les coquillages bivalves en général. Caractérisé en ce qu'il se compose d'une pince spéciale, profilée, en acier inoxydable. D'une longueur de 20 Cm environ. De largeur hors tout, fermée de 5 Cm environ, I'épaisseur est de 0,8 Cm environ. La longueur axiale de la partie active (1) par rapport à l'axe de rotation (2) est de 60mm environ. L'angle d'attaque (3) des lames de coupes est de 30 environ sur le dessus et plat en dessous. Le pincement du tranchant des lames fermées (4) est de 25 environ de part et d'autre de l'axe de symétrie et la largeur des pointes de la partie active (5) est de 35 mm minimum. 2) L'outil selon la revendication 1 caractérisé en ce que la longueur axiale de la partie active (1) de l'outil par rapport à l'axe de rotation (2) est compris entre 50 et 60 mm, en fonction de la longueur totale de l'outil, comprise entre 15 et 20 Cm. 3) L'outil selon la revendication 1 ou la revendication 2 caractérisé en ce que l'angle d'attaque (3) des lames de coupe est de 30 environ sur le dessus et plat dessous. 4) L'outil selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérise en ce que le pincement (4) des tranchants des lames fermées est de 25 environ par rapport à l'axe longitudinal. 5) L'outil selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que la largeur d'ouverture des pointes de la partie active (5) est de 35 mm minimum. 6) L'outil selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que l'angle d'attaque (3) est compris entre 28 et 32", selon l'épaisseur de l'outil ( de 4,5 à 8 mm ), et dont la coupe dans la figure (3) est droite ou concave. 7) L'outil selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que le pincement (4) du tranchant des lames peut varier de 25 à 40 par rapport à l'axe de symétrie, selon l'ovale de la partie active (1).