Brevet FR2759277A1 — publié le 19980814

DISPOSITIF DE CHAUFFE-ASSIETTE INDIVIDUEL AVEC ASSIETTE SPÉCIALEMENT ADAPTÉE La présente invention a pour objet un dispositif de chauffe-assiette individuel avec assiette spécialement adaptée. I1 concerne le secteur industriel des accessoires de table, et est destiné aussi bien à un usage domestique qu'à un emploi professionnel, que ce soit dans l'hôtellerie ou dans d'autres domaines tels que ceux de la restauration d'entreprise ou de la restauration en milieu hospitalier. I1 existe à ce jour un grand nombre de dispositifs destinés soit à chauffer les assiettes avant leur emploi, soit à les maintenir chaudes durant leur utilisation. Dans le premier cas, des assiettes classiques sont disposées dans une enceinte chauffante quelques instants avant de recevoir la nourriture à consommer. Pour être efficace, ce système nécessite un moyen de réglage précis de la température, celle-ci devant être à la fois suffisamment élevée pour que l'assiette puisse remplir son rôle en ne se refroidissant pas trop rapidement, et suffisamment basse pour permettre sa manipulation sans danger. Ce compromis est très rarement atteint de façon satisfaisante. Plusieurs procédés très différents sont utilisés pour maintenir des assiettes chaudes pendant la consommation de la nourriture. Les assiettes intégrant un réservoir pouvant contenir de l'eau chaude sont connues. Elles sont couramment utilisées pour nourrir des enfants en bas âge ou des malades, mais ne sont pas utilisables pour les repas habituels pris à table. I1 en va de même pour les assiettes intégrant un corps de chauffe électrique, ces ustensiles étant de surcroît lourds, dangereux et d'un prix élevé, en raison de leur alimentation à la tension du secteur, ce qui en limite la diffusion. I1 existe enfin plusieurs types de supports chauffants, le plus souvent électriques, qui présentent les mêmes inconvénients que ceux déjà mentionnés. La demande de brevet NO FR 2 713 073 déposée par l'auteur de la présente invention décrit un chauffeassiette constitué d'un socle support d'assiette comportant un corps de chauffe électrique alimenté en très basse tension de sécurité par l'intermédiaire de câbles raccordés à un élément commun disposé sur ou sous la table et alimenté lui-même à partir du secteur. Ce dispositif est conçu pour recevoir des assiettes de type courant dont la surface inférieure comporte généralement un bourrelet périphérique ayant pour effet de créer, entre le dessous de l'assiette et la surface chauffante, un espace isolant empêchant une bonne transmission de la chaleur, ce qui entraîne l'obligation de préchauffer les assiettes et la nécessité de prévoir un corps de chauffe puissant, et par conséquent une isolation thermique importante et un transformateur d'alimentation de forte puissance augmentant le prix de revient du chauffe-assiette. Le dispositif selon la présente invention a pour objectif de remédier aux inconvénients susmentionnés. I1 permet en effet de réaliser des chauffeassiettes utilisables à table, peu encombrant, peu onéreux et assurant une mise en température rapide de l'assiette avec une faible consommation d'énergie. I1 est constitué par l'association d'un socle support d'assiette comportant un corps de chauffe formé d'une résistance électrique alimentée en très basse tension de sécurité et d'assiettes spéciales comportant un fond plat à surface non réfléchissante, non émaillée, mate et de préférence sombre de manière à favoriser la transmission de la chaleur. Sur les dessins annexés, donnés à titre d'exemple non limitatif d'une des formes de réalisation de l'objet de l'invention: la figure 1 représente l'ensemble formé pa l'assiette et le socle vu en coupe axiale verticale, la figure 2 montre en perspective l'assiette vue de dessous, avec son fond mat, sans émail et la figure 3 est une coupe axiale verticale montrant les différents composants non assemblés. Le dispositif, figures 1 à 3, est constitué d'un socle 1 apte à supporter une assiette 2 et incorporant un corps de chauffe consistant en une résistance électrique 3 alimentée en très basse tension de sécurité par l'intermédiaire d'un câble 4 raccordé à un transformateur (non représenté). Le socle 1 est formé de deux éléments creux 5, 6 réalisés de préférence en tôle d'alliage léger emboutie et s'emboîtant l'un dans l'autre pour former une enceinte garnie intérieurement d'isolant 7 et contenant la résistance électrique 3. La partie haute de l'élément supérieur 5 forme une coupelle 8 à fond plat destinée à recevoir l'assiette 2, alors que l'élément inférieur 6 comporte au dessous des bossages en relief jouant le rôle de pieds 9 en surélevant l'ensemble de manière à ménager une lame d'air entre le chauffe-assiette et la surface 10 sur laquelle il est posé. L'assiette 2 est étudiée spécialement pour être utilisée avec le socle 1. Elle se caractérise par un dessous 11 absolument plat assurant une surface de contact maximale avec le fond de la coupelle 8. Les dimensions de l'assiette, de la coupelle et du corps de chauffe sont déterminées pour que la plus grande partie possible de l'énergie calorifique soit dirigée vers l'assiette, avec le minimum de déperditions. La transmission de la chaleur est encore améliorée grâce à une surface mate du dessous 11, obtenue lors de la fabrication ou ultérieurement, et venant directement en contact avec la partie chauffante. Le dessous de l'assiette 2 n'est pas émaillé, mais est cependant prévu pour permettre le lavage en machine. i;a résistance électrique 3 sera avantageusement disposée au-dessus d'une contre-plaque 12 métallique dont le rôle est de diriger le rayonnement calorifique vers le haut. Cette résistance peut avantageusement être remplacée par un bloc réalisé en circuit imprimé. I1 est inutile de prévoir un système de contrôle de température. I1 suffit de fixer la valeur du corps de chauffe de manière à obtenir une chaleur douce, suffisante pour empêcher le refroidissement des mets, mais ne risquant pas de provoquer des désagréments pour l'utilisateur en cas de contact direct. Toutefois, on pourra éventuellement prévoir un dispositif tel que palpeur, micro-contact ou autre détectant la présence de l'assiette 2 et coupant l'alimentation électrique en son absence. Une sécurité supplémentaire peut être obtenue grâce à une minuterie limitant le temps de fonctionnement de l'ensemble et mise en route au moment de la mise en marche du dispositif. L'alimentation en très basse tension des résistances électriques 3 dispense de prévoir une double isolation, ainsi qu'une protection mécanique renforcée, toutes deux obligatoires en cas d'alimentation à la tension du secteur (220 volts). Cela permet de réaliser des chauffe-assiettes légers, de faible encombrement et d'un coût raisonnable. Le positionnement des divers éléments constitutifs donne à l'objet de l'invention un maximum d'effets utiles qui n'avaient pas été, à ce jour, obtenus par des dispositifs similaires. REVENDICATIONS 10. Dispositif de chauffe-assiette individuel avec assiette spécialement adaptée, destiné aussi bien à un usage domestique qu'à un usage professionnel, par exemple dans l'hôtellerie, la restauration d'entreprise ou la restauration en milieu hospitalier, caractérisé par la combinaison d'une part d'un socle (1) formant une enceinte incorporant un corps de chauffe formé d'une résistance électrique (3) alimentée en très basse tension de sécurité, la partie haute dudit socle formant une coupelle (8) à fond plat destinée à recevoir une assiette et, d'autre part, d'une assiette (2) étudiée spécialement pour être utilisée avec le socle (1) et pourvue d'un dessous (11) plat comportant un revêtement favorisant la transmission de la chaleur. 20. Dispositif selon la revendication 1, se caractérisant par le fait que le dessous (11) de l'assiette (2) est recouvert d'un revêtement mat non émaillé permettant lavage en machine de ladite assiette. 30. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, se caractérisant par le fait que les dimensions de l'assiette (2), de la coupelle (8) du socle (1) et du corps de chauffe sont déterminées pour que la plus grande partie possible de l'énergie calorifique soit dirigée vers l'assiette, avec le minimum de déperditions. 40. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, se caractérisant par le fait que le socle (1) est formé de deux éléments creux (5, 6) réalisés en tôle d'alliage léger emboutie et s'emboîtant l'un dans l'autre pour former une enceinte garnie intérieurement d'isolant (7) et contenant la résistance électrique (3). 50. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, se caractérisant par le fait que l'élément inférieur (6) du socle (1) comporte au dessous des bossages en relief jouant le rôle de pieds (9) et surélevant l'ensemble de manière à ménager une lame d'aire entre le chauffe-assiette et la surface (10) sur laquelle il est posé. 60. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, se caractérisant par le fait que la résistance électrique (3) est disposée au-dessus d'une contre-plaque (12) métallique agencée pour diriger le rayonnement calorifique vers le haut. jo. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, se caractérisant par le fait que le socle (1) comporte un palpeur, micro-contact ou organe similaire apte à détecter la présence de l'assiette (2) et provoquant la coupure de l'alimentation électrique en son absence. 80. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, se caractérisant par le fait qu'il est équipé d'une minuterie limitant le temps de fonctionnement de l'ensemble et mise en route au moment de la mise en marche. 9". Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, se caractérisant par le fait que le socle (1) ne comporte aucun système de contrôle de température. 100. Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, se caractérisant par le fait que la résistance électrique (3) est constituée d'un bloc réalisé en circuit imprimé.