Brevet FR2750848A1 — publié le 19980116

! APPAREIL ELECTRIQUE DE CUISSON La présente invention se rapporte à un appareil électrique de cuisson, par exemple une friteuse ménagère, du type comportant, dans un boîtier, une cuve susceptible de contenir un bain de cuisson, et une résistance élec- trique chauffante placée sous la cuve pour le chauffage du bain de cuisson. Pour prévenir les accidents dûs à un fonctionnement à vide de la cuve, ou avec une faible quantité de bain de cuisson, il est connu de prévoir, en série avec la résis- tance électrique chauffante, un dispositif de sécurité thermique placé contre une face externe de la cuve. Ce15 dispositif de sécurité thermique est destiné à couper l'alimentation de la résistance électrique dès lors qu'il mesure une surchauffe de la cuve. Dans certaines réalisations connues, le dispositif de sécurité thermique est placé contre le fond de la cuve, par exemple en son centre. Un premier inconvénient réside dans le fait que ce positionnement interdit l'utilisation d'une résistance en serpentin ou enroulée sous forme d'une spire, ou encore d'un bloc chauffant.25 En outre, le dispositif de sécurité thermique est fortement influencé par le rayonnement de la résistance chauffante. Dans d'autres réalisations connues, le dispositif de sécurité thermique, en l'occurrence un fusible thermi- que, est placé contre la face externe de la paroi laté- rale de la cuve. Dans cette position, le dispositif de sécurité thermique peut faire une mesure de température35 de la partie inférieure de la cuve en étant peu influencé par le rayonnement de la résistance. Cependant, lors d'un fonctionnement à vide ou avec une très faible quantité de bain de cuisson, les études menées par la Demanderesse ont montré que l'emplacement5 précédent ne permettait pas au dispositif de sécurité de réagir suffisamment rapidement pour éviter une inflamma- tion de l'huile et, dans le cas d'une cuve à revêtement auto-nettoyant, la destruction du revêtement du fond de la cuve.10 La présente invention a pour but de proposer un ap- pareil électrique de cuisson ne présentant pas les incon- vénients précédents. Plus précisément, l'invention a pour objet un appa- reil électrique de cuisson du type comportant, dans un boîtier, une cuve délimitée par une paroi de fond et une paroi périphérique latérale et susceptible de contenir un bain de cuisson, une résistance électrique chauffante20 placée sous ladite paroi de fond, et un dispositif de sé- curité thermique en contact avec la cuve à un niveau su- périeur à la paroi de fond, caractérisé en ce que la cuve comporte un moyen pour créer un chemin thermique de longueur optimisée entre la paroi de fond et le disposi-25 tif de sécurité thermique. L'invention sera mieux comprise au vu de la des- cription ci-après faite en référence à la figure unique annexée montrant une vue partielle et schématique, en30 coupe verticale, d'un exemple de réalisation d'un appa- reil électrique de cuisson selon l'invention. L'appareil électrique de cuisson tel que représenté en partie sur la figure comporte un boîtier 1 dont on ne voit partiellement que le fond 10 et la face arrière 11. Ce boîtier est de préférence moulé en une matière plas- 3 tique telle que, par exemple, du polypropylène. A l'intérieur du boîtier 1 est placée une cuve mé- tallique 2 susceptible de contenir un bain de cuisson, tel que de l'huile ou de la graisse provenant de la fu- sion d'un bloc de graisse. La cuve 2 est délimitée par une paroi de fond 20 et une paroi périphérique latérale dont on ne voit sur la figure que la partie arrière 21. Le chauffage du bain de cuisson est réalisé par l'intermédiaire d'une résistance électrique chauffante 3 placée sous la cuve 2. En outre, l'appareil électrique de cuisson comporte un dispositif de sécurité thermique 4 qui doit détecter toute surchauffe de la cuve, et couper le cas échéant l'alimentation (non représentée) de la résistance chauf- fante 3. Le dispositif de sécurité comporte par exemple un fusible thermique et/ou un thermostat de sécurité,20 monté(s) en série dans le circuit d'alimentation de la résistance 3. Afin de ne pas être influencé par le rayon- nement calorifique de la résistance électrique 3, le dis- positif de sécurité 5 est placé en contact avec la cuve à un niveau supérieur à la paroi de fond 20.25 Dans l'exemple représenté, le moyen permettant de créer, selon l'invention, un chemin thermique de longueur optimisée entre la paroi de fond 20 et le dispositif de sécurité thermique 4 comporte un méplat 22 situé dans une30 zone inférieure de la paroi périphérique latérale 21, adjacente à la paroi de fond 20 et contre lequel le dis- positif de sécurité thermique 4 est placé. Cette disposition permet d'optimiser le chemin thermique, et donc le temps de réaction du dispositif de sécurité, par rapport aux dispositions connues dans les- 4 quelles le dispositif est placé contre la face externe de la paroi périphérique latérale 21, tout en satisfaisant aux contraintes d'encombrement. Dans le mode de réalisation préférentiel représen- té, la cuve 2 est placée dans le boîtier 1 en sorte que le méplat 22 soit positionné du côté de la face arrière 11 du boîtier. La cuve est par exemple de forme sensiblement pa- rallélépipédique, et le méplat s'étend alors de préfé- rence sur une zone de la partie arrière 21 de la cuve 2. D'autres formes de cuve peuvent cependant être en- visagées. La cuve 2 est de préférence montée amovible à l'in- térieur d'une enceinte délimitée par une double paroi 5 métallique dont la base 50 sert avantageusement de ré-20 flecteur au rayonnement calorifique de la résistance électrique chauffante 3. Un écran thermique 6 est de préférence interposé entre la base 50 de la double paroi 5 et le fond 10 du boîtier 1. Le dispositif de sécurité thermique 4 est avantageusement monté sur l'écran thermique 6 par l'in- termédiaire d'un support 7 fixé, par exemple au moyen de vis 8, sur l'écran thermique 6. Le support 7 est de pré- férence réalisé en matière plastique. Une ouverture 5130 est pratiquée dans la double paroi de manière à permettre le passage d'un organe sensible 40 du dispositif de sécurité thermique. Lorsque la cuve 2 est correctement placée à l'intérieur de l'appareil électrique de cuisson, le méplat 22 vient en contact avec l'organe sensible 40.35 Il convient de noter que d'autres variantes, rela- tives notamment à l'emplacement du méplat sur la cuve et du dispositif de sécurité thermique, ou au maintien dudit dispositif de sécurité thermique, peuvent être réalisées sans sortir du cadre de la présente invention. REVENDICATIONS 1. Appareil électrique de cuisson du type compor- tant, dans un boîtier (1), une cuve (2) délimitée par une paroi de fond (20) et une paroi périphérique latérale (21) et susceptible de contenir un bain de cuisson, une résistance électrique chauffante (3) placée sous ladite paroi de fond, et un dispositif de sécurité thermique (4) en contact avec la cuve à un niveau supérieur à la paroi10 de fond, caractérisé en ce que la cuve comporte un moyen (22) pour créer un chemin thermique de longueur optimisée entre la paroi de fond (20) et le dispositif de sécurité thermique (4). 2. Appareil électrique de cuisson selon la revendi- cation 1, caractérisé en ce que ledit moyen comporte un méplat (22) situé dans une zone inférieure de la paroi périphérique20 latérale (21), adjacente à la paroi de fond (20), contre lequel le dispositif de sécurité thermique (4) est placé. 3. Appareil électrique de cuisson selon la reven- dication 2, caractérisé en ce que, ledit boîtier (1) comportant une face arrière (11), la cuve (2) est disposée à l'intérieur du boîtier de façon à ce que le méplat (22) soit du côté de ladite face arrière. 4. Appareil électrique de cuisson selon la revendi- cation 3, caractérisé en ce la cuve (2) est de forme sensiblement parallélépipédique, la paroi périphérique latérale de la cuve présentant une partie arrière (21) disposée du côté35 de la face arrière (11) du boîtier, et en ce que le mé- plat (22) s'étend sur une zone de ladite partie arrière. 5. Appareil électrique de cuisson selon l'une quel- conque des revendications 2 à 4, caractérisé en ce qu'il comporte une double paroi (5) mé-5 tallique formant une enceinte à l'intérieur de laquelle la cuve (2) est montée amovible. 6. Appareil électrique de cuisson selon la reven- dication 5, caractérisé en ce que ladite enceinte est délimitée dans sa partie inférieure par une base (50), et en ce que l'appareil électrique de cuisson comporte en outre un écran thermique (6) interposé entre ladite base et le boîtier (1). 7. Appareil électrique de cuisson selon la reven- dication 6, caractérisé en ce que le dispositif de sécurité thermique (4) est fixé sur ledit écran thermique (6), et en ce que la double paroi (5) comporte une ouverture (51) de ma- nière à permettre le passage d'un organe sensible (40) du dispositif de sécurité thermique. 8. Appareil électrique de cuisson selon la reven- dication 7, caractérisé en ce que le dispositif de sécurité thermique (4) est fixé sur ledit écran thermique (6) par l'intermé- diaire d'un support (7) en matière plastique. 9. Appareil électrique de cuisson selon l'une quel- conque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le dispositif de sécurité thermique (4) comporte un thermostat de sécurité et/ou un fusible de sécurité.