Brevet FR2759059A1 — publié le 19980807

Emballage pour le conditionnement et la présentation pour la consommation de canapés traiteurs La présente invention concerne un emballage pour le conditionnement et la présentation pour la consommation de canapés traiteurs. Les canapés traiteurs sont des mets dégustés le plus généralement lors de repas de type cocktail. Ces canapés traiteurs sont généralement constitués d'une tranche de pain de mie de forme quelconque et de dimension relativement petite sur laquelle est disposée une garniture qui peut être constituée d'un met qui a été étalé tel que mousse de foie gras, etc. ou d'un met qui a été prédécoupé et déposé en l'état, tel que poisson de type saumon, etc. Pour obtenir une date limite de consommation de l'ordre d'une dizaine de jours, ces canapés traiteurs doivent impérativement être conditionnés sous atmosphère contrôlée. Pour ce faire, jusqu'à présent, on dispose ce canapé traiteur sur un plateau support de canapés, puis on dispose canapé et plateau à l'intérieur d'une enveloppe fermée de manière étanche, cette enveloppe permettant de maintenir une atmosphère contrôlée garantissant une durée de vie relativement importante au produit. Toutefois, cette enveloppe est appliquée à contact sur la garniture des canapés traiteurs. De ce fait, lors de l'ouverture du conditionnement, une grande partie de la garniture reste collée à ladite enveloppe rendant la présentation de l'ensemble très insatisfaisante. En outre, au cours de leur transport, de tels emballages sont amenés à être gerbés voire à être renversés. De ce fait, il en résulte là encore un endommagement rapide de la garniture au risque d'empêcher toute présentation à la vente de tels emballages. Le but de la présente invention est donc de pallier les inconvénients précités en proposant un emballage pour le conditionnement et la présentation pour la consommation de canapés traiteurs conçu de manière telle qu'il permette le gerbage de ces emballages, leur renversement pendant le transport sans risque d'endommagement des canapés traiteurs. Un autre but de la présente invention est de proposer un emballage pour le conditionnement et la présentation pour la consommation de canapés traiteurs qui soit particulièrement aisé à ouvrir pour le consommateur et qui permette l'obtention de canapés traités prêts à servir. Un autre but de l'invention est de proposer un emballage qui permette de manière aisée un éventuel transfert des canapés traiteurs sur n'importe quel plateau support. A cet effet, l'invention a pour objet un emballage pour le conditionnement et la présentation pour la consommation de canapés traiteurs, caractérisé en ce qu'il est constitué d'un plateau support de canapés et d'une grille de séparation des canapés délimitant des compartiments pour canapés, cette grille étant conformée de manière à créer entre les parois de grille et le dessus de grille des espaces isolants entre canapés et dessus de grille de manière à protéger la garniture desdits canapés de tout endommagement aussi bien lors de leur mise sous emballage que lors de leur présentation pour leur consommation. Selon une forme de réalisation préférée de l'invention, la grille de séparation comporte dans chaque compartiment au moins une butée pour immobiliser axialement chaque canapé dans son compartiment entre plateau support et espace isolant. L'invention sera bien comprise à la lecture de la description suivante d'exemples de réalisation, en référence aux dessins annexés dans lesquels la figure 1 représente une vue en perspective de dessus à l'état non assemblé d'un emballage conforme à l'invention ; la figure 2 représente une vue en perspective de dessus à l'état non assemblé d'un autre mode de réalisation d'un emballage conforme à l'invention et la figure 3 représente une vue en perspective de dessus d'un plateau constituant l'un des éléments de l'emballage objet de l'invention. L'emballage pour le conditionnement et la présentation pour la consommation de canapés traiteurs, objet de l'invention, est constitué d'un plateau 1 support de canapés et d'une grille 2 de séparation des canapés, cette grille 2 délimitant des compartiments 3 pour canapés. Le plateau 1, support de canapés, est de préférence constitué d'une surface plane bordée à deux extrémités opposées de rebords 12 immobilisant axialement la grille 2, ces rebords 12 opposés du plateau 1 formant en outre poignée de manière à faciliter la préhension de l'emballage. Ces poignées peuvent affecter diverses formes comme le montrent les figures 1 à 3. La grille 2 de séparation des canapés peut quant à elle comporter, sur au moins deux de ses côtés opposés, des prolongements 10 formant poignée de saisie. Ces poignées peuvent s'insérer dans un embrèvement 11 de forme correspondante ménagé sur deux des côtés opposés du plateau 1 support de canapés de manière telle que la grille 2 est immobilisée latéralement par rapport au plateau 1. De préférence, ces embrèvements 11 sont ménagés dans deux rebords 12 opposés du plateau 1 formant poignées. La grille 2 est ainsi parfaitement immobilisée axialement et latéralement par rapport audit plateau 1. En outre, une telle conception du plateau 1 permet d'engendrer d'autres avantages qui seront décrits ci-après. La grille 2 de séparation des canapés est conformée de manière à créer des espaces isolants 6 entre garnitures de canapés et dessus 5 de grille de manière à protéger la garniture desdits canapés de tout endommagement aussi bien lors de leur mise sous emballage que lors de leur présentation pour leur consommation. En effet, la grille est conformée de manière à empêcher tout contact de la garniture desdits canapés avec un élément extérieur, en particulier lors de la mise sous emballage ou lors de la présentation pour la consommation desdits canapés. Cette grille est également conformée pour autoriser des opérations éventuelles de gerbage et de renversement. Ces espaces isolants 6 sont créés entre les parois 4 de la grille 2 et le dessus 5 de la grille 2 comme le montrent les figures 1 et 2. La grille 2 de séparation comporte en outre dans chaque compartiment 3 au moins une butée 7 ou 8 pour immobiliser axialement suivant l'axe XX' chaque canapé dans son compartiment entre plateau 1 support et espace 6 isolant. Cette butée axiale 7 ou 8 est disposée dans le plan inférieur de l'espace isolant 6 comme le montrent les figures 1 et 2. Deux exemples de réalisation de butée axiale ont été représentés. Ainsi, à la figure 1, la butée axiale est constituée par un plot 7 disposé de préférence à l'intersection des parois 4 de grille 2. Ce plot 7 s'étend au-dessus du plan de grille pour créer l'espace isolant 6. Ce plot 7 peut affecter un grand nombre de formes. La position à l'intersection des parois 4 de grille 2 est préférée car elle permet de réduire le nombre de plots 7 utilisés et de permettre à un même plot 7 de servir de butée à quatre compartiments contigus deux à deux comme le montre la figure 1. Dans un autre mode de réalisation de l'invention représenté à la figure 2, la butée axiale est constituée par un épaulement 8 ménagé de préférence à l'intersection des parois 4 de grille 2 et débordant radialement dans chaque compartiment 3. Ledit épaulement 8 est prolongé par un couvercle 9 s'étendant au-dessus dudit épaulement 8 et formé d'une seule pièce avec ledit épaulement 8 pour former l'espace isolant 6 dudit canapé. Dans ce cas, la grille 2 ainsi délimitée est une grille fermée ménageant des compartiments 3 borgnes. De préférence, cette grille est réalisée en une matière transparente. La conception des butées axiales est directement liée au procédé de fabrication retenu pour la grille. Ainsi, ce deuxième mode de réalisation décrit sera plus particulièrement utilisé dans le cas d'une grille de séparation fabriquée par thermoformage. A l'inverse, le premier mode de réalisation de la butée axiale décrit cidessus serait plus particulièrement retenu dans le cas d'une grille de séparation fabriquée par injection de matière plastique. Une grille 2 conforme au deuxième mode de réalisation décrit ci-dessus permet d'utiliser des moyens de fermeture dudit emballage éventuellement plus pratiques que ceux retenus dans le cas du premier mode de réalisation. Ainsi, à titre d'exemple, le bord périphérique de la grille 2 à couvercle est assujetti au bord du plateau 1 une fois chargé en canapés par l'intermédiaire d'un joint de fixation de préférence collé ou soudé. Il suffit ainsi au consommateur, lors de l'ouverture dudit emballage, d'exercer une traction à l'extrémité dudit joint et de le découper sur au moins une partie de sa longueur. Une autre solution plus classique en ce qui concerne la fermeture de cet emballage consiste à utiliser une enveloppe étanche contenant plateau 1 et grille 2. Dans ce cas, les parois de cette enveloppe sont appliquées à contact sur le plateau 1 et sur le dessus 5 de grille pour maintenir, d'une part, plateau 1 et grille 2 à l'état assemblé, d'autre part, une atmosphère contrôlée à l'intérieur de ladite enveloppe. Le maintien d'une atmosphère contrôlée à l'intérieur de ladite enveloppe permet d'obtenir la durée de consommation souhaitée. Le maintien d'autre part du plateau 1 et de la grille 2 à l'état assemblé empêche tout risque de dérangement des canapés. Pour faciliter la circulation d'air à l'intérieur de l'emballage, il peut être prévu des rainures 13 sur la face du dessus du plateau 1. De même, des tunnels (non représentés) peuvent être aménagés dans la partie formant couvercle de la grille 2 représentée à la figure 2. Pour améliorer encore la présentation à la vente desdits canapés, il est également possible de prévoir que les parois 4 des compartiments 3 de la grille 2 comportent sur leurs flancs des butées radiales (non représentées) délimitant un espace périphérique libre autour des parois dudit canapé. Ces butées radiales peuvent par exemple affecter la forme d'ailette. Grâce à cette conception, tout risque d'endommagement du bord de la garniture lors de l'enlèvement de la grille de séparation est empêché. Le principe d'utilisation d'un tel emballage est le suivant. Une fois l'emballage fermé acheté par un consommateur, celui-ci ouvre ledit emballage soit en déchirant l'enveloppe étanche contenant plateau 1 et grille 2, soit en enlevant le joint de fixation collé ou soudé le long du bord périphérique de la grille à couvercle. Il peut alors saisir la grille 2 de séparation, notamment par les prolongements 10 formant poignée de saisie et retirer cette grille 2 par un mouvement vertical ascendant. Si des butées radiales ont été prévues, cet enlèvement de la grille 2 sera facilité. Le consommateur peut également décider de disposer ces canapés sur un plateau autre que le plateau 1 support intégré à l'emballage. Pour ce faire, il lui suffit de saisir la grille 2 de séparation par lesdits poignées de saisie 10 et de faire glisser l'ensemble, à savoir grille et canapés, le long de la surface dudit plateau et d'amener l'ensemble sur un autre plateau sans désarrangement desdits canapés. Du fait de la présence des espaces isolants 6 entre dessus 5 de grille 2 et garniture de canapés, on ne constate aucun endommagement desdits canapés lors de l'ouverture de l'emballage et lors de sa présentation pour la consommation. En, outre, du fait de la présence de la grille 2, les canapés sont parfaitement disposés à l'intérieur du plateau 1 à intervalles réguliers et selon un agencement parfaitement géométrique. Bien que cette grille 2 de séparation ait été représentée sous une forme permettant de délimiter des compartiments de forme sensiblement carrée, toute autre forme de grille peut également être utilisée dans le cadre de la présente invention. REVENDICATIONS 1. Emballage pour le conditionnement et la présentation pour la consommation de canapés traiteurs, caractérisé en ce qu'il est constitué d'un plateau (1) support de canapés et d'une grille (2) de séparation des canapés délimitant des compartiments (3) pour canapés, cette grille (2) étant conformée de manière à créer entre les parois (4) de grille et le dessus (5) de grille des espaces isolants (6) entre canapés et dessus (5) de grille de manière à protéger la garniture desdits canapés de tout endommagement aussi bien lors de leur mise sous emballage que lors de leur présentation pour leur consommation. 2. Emballage selon la revendication 1, caractérisé en ce que la grille (2) de séparation comporte dans chaque compartiment (3) au moins une butée (7, 8) pour immobiliser axialement chaque canapé dans son compartiment (3) entre plateau (1) support et espace (6) isolant. 3. Emballage selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que ladite butée axiale (7, 8) est disposée dans le plan inférieur de l'espace isolant (6). 4. Emballage selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la butée axiale est constituée par un plot (7) disposé de préférence à l'intersection des parois (4) de grille (2) et s'étendant au-dessus du plan de grille pour créer l'espace isolant (6). 5. Emballage selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la butée axiale est constituée par un épaulement (8) ménagé de préférence à l'intersection des parois (4) de grille (2) et débordant radialement dans chaque compartiment (3), ledit épaulement (8) étant prolongé par un couvercle (9) s'étendant au-dessus dudit épaulement (8) et formé d'une seule pièce avec ledit épaulement (8) pour former l'espace isolant (6) dudit canapé. 6. Emballage selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que les parois (4) des compartiments (3) de la grille (2) comportent sur leurs flancs des butées radiales délimitant un espace périphérique libre autour des parois dudit canapé. 7. Emballage selon l'une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il comporte une enveloppe étanche contenant plateau (1) et grille (2), les parois de cette enveloppe étant appliquées à contact sur le plateau (1) et sur le dessus (5) de grille pour maintenir, d'une part, plateau (1) et grille (2) à l'état assemblé, d'autre part, une atmosphère contrôlée à l'intérieur de ladite enveloppe. 8. Emballage selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que le bord périphérique de la grille (2) à couvercle est assujetti au bord du plateau (1) une fois chargé en canapés par l'intermédiaire d'un joint de fixation de préférence collé ou soudé. 9. Emballage selon l'une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que la grille (2) de séparation des canapés comporte, sur au moins deux de ses côtés opposés, des prolongements (10) formant poignée de saisie, ces poignées s'insérant dans un embrèvement (11) de forme correspondante ménagé sur deux des côtés opposés du plateau (1) support de canapés de manière telle que la grille (2) soit immobilisée latéralement par rapport au plateau (1). 10. Emballage selon la revendication 9, caractérisé en ce que les embrèvements (11) sont ménagés dans deux rebords (12) opposés du plateau (1) formant poignées, ces rebords (12) immobilisant axialement la grille (2).