Brevet FR2748796A1 — publié le 19971121

La présente invention est relative à un dispositif de refroidissement d'un ensemble de cuisson domestique, associant une table comportant un plan supérieur en verre vitrocéramique, s'étendant horizontalement au-dessus de foyers de chauffage, répartis sous cette table et à proximité de celle-ci, de manière à rayonner une puissance calorifique suffisante pour la cuisson de produits alimentaires disposés dans des récipients placés sur la table au droit de ces foyers, et un four électrique, dont l'enceinte, de forme générale parallélépipédique, est montée sous les foyers de la table de cuisson, l'enceinte de ce four comprenant une porte pivotante pour l'accès à un moufle interne où sont reçus les aliments à cuire dans ce four sous l'effet de sources de chaleur appropriées, voire au moyen d'un rayonnement électromagnétique à haute fréquence dans le cas d'un four à micro-ondes. L'invention vise à réaliser une ventilation adéquate autour des moyens de commande, dont le fonctionnement est généralement assuré à l'aide de circuits électroniques de réglage et de contrôle, grâce à une circulation d'air provenant de l'environnement extérieur au dispositif, qui assure un refroidissement efficace, à la fois du four et de la table de cuisson supportée par celui-ci. A cet effet, le dispositif considéré, prévu pour un ensemble dans lequel le four comporte une enceinte de confinement externe, munie d'un moufle interne dans la paroi supérieure duquel débouche une cheminée verticale communiquant avec un conduit monté dans l'enceinte au-dessus du moufle, pour l'évacuation des gaz ou fumées produits dans celui-ci, aspirés dans ce conduit pour être rejetés vers l'extérieur à travers des orifices de sortie ménagés dans la paroi extérieure de l'enceinte, au moyen d'un débit d'air produit par un ventilateur en liaison avec l'intérieur du conduit, se caractérise en ce que l'aspiration du ventilateur est disposée sous la table de cuisson et est réunie avec un espace intermédiaire dans lequel sont regroupés les circuits de commande de la table et du four, communiquant avec des passages prévus latéralement dans cette table, afin d'assurer la circulation du débit d'air, qui lèche ainsi le dessous de la table autour de ces circuits avant d'être aspiré par le ventilateur et rejeté dans le conduit. Selon une caractéristique particulière du dispositif proposé, les passages prévus latéralement dans la table sont répartis sur la périphérie de celle-ci, de préférence sur ses côtés et dans sa face avant. De préférence également, le ventilateur est à vitesse variable. D'autres caractéristiques d'un dispositif de refroidissement d'un ensemble de cuisson domestique, établi conformément à l'invention, apparaitront encore à travers la description qui suit d'un exemple de réalisation, donné à titre indicatif et non limitatif, en référence aux dessins annexés sur lesquels - La Figure 1 est une vue schématique, en perspective, d'un ensemble de cuisson associant une table supérieure, montée sur le dessus de l'enceinte d'un four classique. - La Figure 2 est une vue en coupe transversale, à plus grande échelle, de l'ensemble selon la Figure 1, illustrant plus particulièrement la structure des moyens de ventilation des deux parties de cet ensemble. Sur la Figure 1, la référence 1 désigne dans son ensemble un appareil de cuisson constitué, de façon en elle-même connue dans la technique, par l'association d'une table de cuisson 2, prévue pour s'étendre horizontalement à la partie supérieure de l'appareil en fournissant à l'utilisateur un plan de travail sur lequel peuvent être répartis des récipients ou ustensiles divers (non représentés) contenant des éléments à cuire d'une part, et d'un four 3 encastré sous cette table de cuisson d'autre part. La table de cuisson 2 comporte essentiellement un plateau supérieur 4, en verre vitrocéramique ou en tout autre support transparent, sous lequel sont répartis des foyers de chauffage 5 (non illustrés sur la Figure 1), dont deux d'entre eux sont schématisés sur la Figure 2. Ces foyers de chauffage comportent, de façon bien connue dans la technique, soit une résistance chauffante portée par un support isolant, soit une lampe électrique dont le filament est entouré par une atmosphère d'un gaz halogène, de manière à produire lorsque ces résistances ou filaments sont sous tension, une puissance calorifique appropriée, qui traverse sans atténuation notable l'épaisseur de la plaque 4 et permet d'assurer le chauffage d'aliments à cuire placés dans des récipients ou ustensiles de cuisson classiques, reposant sur la plaque au droit des foyers de celle-ci. Les foyers de chauffage peuvent être également alimentés en gaz, notamment en constituant des brûleurs atmosphériques ou recouverts par la plaque de verre vitrocéramique ou autre. Dans l'exemple représenté, ces foyers sont au nombre de quatre et disposés selon les quatre coins de la table 2. Des moyens de visualisation 6 sont gravés ou imprimés dans la plaque 4 afin de permettre à l'utilisateur de savoir si ces foyers sont sous tension et également quelle est la puissance de chauffe délivrée à chacun d'eux. La table de cuisson 2 repose sur la partie supérieure d'un plan de travail au-dessus de l'enceinte externe 7 du four de cuisson 3, cette enceinte étant aménagée pour délimiter, sous la table, un espace intermédiaire 8 (Figure 2) dont le rôle est explicité ci-après. L'enceinte 7 du four comporte, comme également connu dans la technologie habituelle de réalisation de ce type d'appareil, une porte pivotante 9, éventuellement munie d'un hublot 10, cette porte permettant l'accès à l'intérieur de la cavité 11 d'un moufle 12 logé dans l'enceinte 7 et dans lequel sont placés les éléments à cuire. En face avant de l'enceinte 7 du four, celui-ci comporte un bandeau plan 13 dans lequel sont répartis des boutons 14, permettant d'assurer la commande de la table de cuisson et du four, en contrôlant leurs allures de chauffe, et de mettre en oeuvre une programmation de la cuisson des aliments, en fonction de divers paramètres disponibles. Compte tenu de la complexité des commandes à piloter à l'aide des boutons 14, ceux-ci agissent le plus généralement par l'intermédiaire de circuits électroniques 15, auxquels ils sont reliés par des connexions électriques 16, ces circuits agissant à leur tour sur les moyens de chauffage (résistances électriques ou autres) montés dans l'enceinte du four et qui rayonnent en particulier à l'intérieur du moufle 12 de ce dernier. Le moufle 12 comporte un revêtement extérieur isolant 17 et communique, par l'intermédiaire d'une cheminée 18, qui débouche à l'intérieur du moufle avec un conduit plat d'évacuation 19, disposé à l'intérieur de l'enceinte 7, entre celle-ci et la plaque de cuisson supérieure 2. Le conduit 19 est en communication par une tubulure 20 avec la volute 21 de sortie d'air sous pression d'un ventilateur de soufflage 22, l'agencement de ce ventilateur, de la cheminée 18 et du moufle 12 est tel que le débit d'air produit par le ventilateur, qui est refoulé par celui-ci à l'entrée de la tubulure 20, s'écoule dans le conduit 19 en direction de passages d'évacuation 23, ménagés dans la face avant du four 3, en particulier au-dessus de la porte pivotante 9, ce débit d'air provoquant, au droit de la cheminée 18 une aspiration des gaz et fumées présents dans le moufle 11 pour les éliminer à l'extérieur du four au travers des passages 23. Conformément à l'invention, on met à profit la présence du ventilateur de soufflage 22 pour obtenir, en même temps que l'évacuation des gaz et fumées à l'intérieur du moufle comme effectuée de la façon classique rappelée ci-dessus, le refroidissement efficace des circuits électroniques 15 des commandes de fonction du four 3 et également celles de la table de cuisson 2, en organisant autour de ces circuits montés sous la table un balayage efficace par l'air extérieur aspiré par le ventilateur. Dans ce but, le ventilateur par sa volute d'aspiration 24, qui s'ouvre directement dans l'exemple de la Figure 2 dans l'espace intermédiaire 8 entre le four 3 et la table de cuisson 2, crée une dépression dans cet espace par l'intermédiaire d'orifices 25 prévus en partie supérieure de l'enceinte 7 (Figure 3), dans laquelle est logé le ventilateur. Cette dépression permet d'aspirer l'air ambiant dans la cuisine ou le local où est disposé l'ensemble de cuisson par l'intermédiaire de ces passages 25 ménagés dans la table 2 De préférence, les passages 25 sont régulièrement répartis dans les côtés de la table 2, également en face avant de celleci, l'air aspiré dans l'espace 8 par la dépression qui y est créée au moyen du ventilateur, circulant selon le sens de la flèche f, illustrée sur la Figure 2, en venant ainsi directement lécher les circuits électroniques 15 et notamment en évitant que ceux-ci ne soient portés, en fonctionnement, à une température excessive, du fait de la mise en oeuvre séparée ou simultanée des moyens de chauffage de la table et du four. Dans ces conditions, ces circuits électroniques peuvent être en permanence maintenus à une température limitée, telle qu'elle ne puisse pas affecter leurs performances. Le ventilateur 22 peut naturellement être commandé de façon permanente ou bien seulement lorsque la température ambiante dans l'espace intermédiaire 8 atteint un seuil prédéterminé. De même, la vitesse d'entraînement du ventilateur peut être variable à la demande. On réalise ainsi un dispositif de refroidissement particulièrement simple et efficace, qui permet d'utiliser la table de cuisson et le four associé au mieux de leurs performances individuelles sans nécessiter la mise en oeuvre de sécurités thermiques pour protéger les circuits électroniques utilisés dans la commande de cette table ou de ce four. L'ensemble permet d'augmenter la durée de vie de ces circuits et également d'utiliser pour leur réalisation des composants fonctionnant à basse température, dont le coût est moins élevé, ceci à l'aide d'un ventilateur unique déjà prévu dans le four mais auquel on fait jouer selon l'invention une fonction complémentaire particulièrement avantageuse. Bien entendu, il va de soi que l'invention ne se limite pas à l'exemple de réalisation plus spécialement décrit ci-dessus en référence aux dessins annexés ; elle en embrasse au contraire toutes les variantes. REVENDICATIONS 1 - Dispositif de refroidissement d'un ensemble de cuisson domestique, associant une table (2) comportant un plan supérieur (4) en verre vitrocéramique, s'étendant horizontalement audessus de foyers de chauffage (5) répartis sous cette table et à proximité de celle-ci, et un four (3) comprenant une enceinte de confinement externe (7), munie d'un moufle interne (12) dans la paroi supérieure duquel débouche une cheminée verticale (18) communiquant avec un conduit (19) monté dans l'enceinte audessus du moufle, pour l'évacuation des gaz ou fumées produits dans celui-ci, aspirés dans ce conduit pour être rejetés vers l'extérieur à travers des orifices de sortie (23) ménagés dans la paroi extérieure de l'enceinte au moyen d'un débit d'air produit par un ventilateur (22) en liaison avec l'intérieur du conduit, caractérisé en ce que l'aspiration du ventilateur est disposée sous la table de cuisson et est réunie avec un espace intermédiaire (8) dans lequel sont regroupés les circuits de commande (15) de la table et du four, communiquant avec des passages (25) prévus latéralement dans cette table, afin d'assurer la circulation du débit d'air, qui lèche ainsi le dessous de la table autour de ces circuits avant d'être aspiré par le ventilateur et rejeté dans le conduit. 2 - Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les passages (25) prévus latéralement dans la table (2) sont répartis sur la périphérie de celle-ci, de préférence sur ses côtés et dans sa face avant. 3 - Dispositif selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que le ventilateur (22) est à vitesse variable.