Brevet FR2748936A1 — publié le 19971128

La présente invention concerne une solution buvable destinée à éviter une montée excéssive du taux d'alcoolémie,en diminuant la vitesse d'absorption et en accélérant la dégradation de l'alcool absorbé. L'alcool en excés produit des effets nocifs dans l'organisme. II modifie la conduction membranaire et provoque en fonction de son taux, troubles de la vision , de la motricité, du psychisme, de la conscience modifiant ainsi le comportement de celui qui l'a absorbé. Le sexe , le poids, I' age le choix de la boisson la condition physique du buveur conditionnent la montée du taux d'alcoolémie, directement responsable des troubles cités précédement.Ces troubles peuvent provoquer des accidents dommageables pour le buveur et les autres victimes Brulé par l'organisme, I'alcool est un nutriment qui apporte 7 calories par gramme.ll est absorbé de manière passive au niveau de l'intestin principalement. Cet alcool n'est que trés peu excreté sans dégradation dans l'urine ou par la respiration (3 à 10 % au maximum . II est métabolisé selon 3 voies de dégradation dont une principale : c'est la voie qui utilise l'enzyme alcoolo déshydrogénase ( ALD ). Cette enzyme est couplée au NAD + !NADH La vitesse de dégradation pour une absorption normale est constante . Elle dépend du sujet et surtout de la vitesse maximale de la réaction éthanol acéthaldehyde couplée à la reaction NADH / NAD+ .Les autres systèmes n'entrent en jeu que lors d'alcoolisation excessive ou lorsque le sujet est alcoolo dépendant. Le métabolisme de l'alcool présente plusieurs singularités - I'alcool ne peut être stocké dans l'organisme, sa métabolisation est donc immédiate et préférentielle. - I'excés d'absorption est toxique du fait des autres systèmes de métabolisation. En effet les systèmes autres que l'ALD oxydent l'alcool de manière toxique pour la céllule, ils mélangent cet alcool aux acides nucleiques et aux amino acides de la cellule pour le dégrader. -la métabolisation etant principalement hépatique, elle interfère avec d'autres procéssus métaboliques en augmentant le rapport NADH/NAD + On a pu mettre en evidence de nombreux facteurs de variation - la gastrectomie, entraine un pic d'alcoolémie plus élevé et d'apparition plus rapide que chez le sujet normal. - L'acidité et le pouvoir tampon jouent un rôle - la dilution joue un rôle important, les alcools forts sont plus vite absorbés : 20 à 30 % plus rapidement que les boissons de faible titre alcoolique. - Le rôle de la nourriture est aussi trés important. Le pic d'alcoolémie obtenu par la même dose à jeun ou au cours d'un repas est comparativement très différent: il apparait plus tardivement et il est moins élevé. - une étude qualitative des aliments absorbés laisse apparaitre que c'est un repas glucidique qui abaisse le pic d'alcoolémie.de manière la plus significative. La gravité des troubles engendrés est directement liée au pic d'alcoolémie, c'est à dire à la quantité maximale d'alcool disponible dans le sang. Ce pic est fonction de la vitesse d'absorption, de la vitesse de dégradation de l'alcool absorbé. Un produit destiné à diminuer le taux d'alcoolémie devra d'abord retarder l'absorption de l'alcool le plus longtemps possible , on a pu prouver l'existence stomacale d 'ALD , le blocage pylorique n'a pas pour seul effet de réguler l'absorption d'alcool mais, il permet un début de dégradation avant même l'entrée dans l'organisme. 1 > le produit devra avoir un certain pouvoir tampon 2) le produit devra diluér au maximum le contenu stomachique. 3) le produit devra posseder un pouvoir calorique suffisant pour créer un réflexe digestif 4) Le produit devra contenir une grande proportion de glucides. 5) Le produit devra stimuler les récepteurs junjenaux spécifiques de la fermeture du pylore : recepteurs sensibles à I aciditè,récepteurs sensibles à l'osmolarite du contenu stomachal ,recepteurs sensibles au tryptophane Le produit devra être :- liquide,acide,hyper osmolaire,glucidique,contenir du tryptophane (si la législation le permet ) . La vitesse maximale de dégradation de 'alcool, montre que cette vitesse répond à l'équation de Michaelis Menten du moins quand l'ingestion n'est pas excéssive. La vitesse maximale de l'enzyme ALD dépend de la rapidité de régénération du coenzyme NADH / NAD + elle même couplée à des réactions de régènération connues. 1 - pyruvate lactate 2 - dihydroxyacétone phosphate glycérol 3 phosphate 3 - oxaloacetate malate 4 - 3 hydroxybutyrate acétoacétate Lorsqu'il y a production accrue de NADH et déséquilibre du NADH/NAD + les réactions vont être déplacées vers la gauche et vont provoquer des perturbations métaboliques . II n'y a plus assez de substrat pour la quantité de NADH. Pour rétablir l'équilibre de ces réactions, il faudra fournir du pyruvate, du dihydroxyacétone phosphate, de l'oxaloacétate, et du 3 hydroxybutyrate. Le produit devra: augmenter la glycolyse, réactiver la gluconéogénése, rétablir l'activité du cycle de krebs, stimuler l'oxydation des acides gras. Sa formule sera composée de: Fructose Le fructose est directement métabolisé dans le foie en dihydroxyacetone phosphate qui va activer la réaction n" 2 et en glycéraldhyde 3 phosphate qui va être transformé en pyruvate, en oxaloacetate et en acétyl CoA. II intervient donc directement dans la relance de toutes les réactions. On peut utiliser tout autre sucre qui fournit du fructose par simple décomposition dans l'organisme (sacharrose, glucose ou tout sucre qui rentre dans le cycle de la glycolyse) Acide citrique Le citrate est transformé en oxaloacetate dans le cytosol, participe au bon rendement du cycle de krebs en synergie avec les produits de transformation du fructose.ll peut être remplacé par un des autres composants du cycle de Krebs (acide pyruvique ). Tryptophane Le tryptophane sera ajouté à la formule en fonction de la législation. Eau Le produit peut être présenté en soluté ou en poudre à diluer extemporanement. Arôme orange L'arôme orange peut être remplacé par un autre arôme ou un extrait de plantes médicinales comme : chrysentellum americanum, fumeterre, fenouil aubier de tilleul, radis noir. Notre formule est la suivante fructose 50 ,00 gr acide citrique 3,00 gr arôme orange 0,15 gr eau 46,85 gr si l'on ajoute 0,2 gr de tryptopnane, on met 46,65 gr d'eau. REVENDICATIONS 1 Produit pour éviter la montée du taux d'alcoolémie en diminuant l'absorption et en favorisant l'élimination de l'alcool, composé: - (1) de fructose, ou de saccharose qui se décompose en fructose et glucose ou par tout sucre qui rentre dans le cycle de la glycolyse. - (2) d'acide citrique ou d'acide pyrurique ou l'un des composants du cycle de KREBS. - (3) éventuellement de tryptophane - (4) éventuellement d'arome orange, ou d'un autre arome ,ou d'un extrait de plantes comme du chrysentellum americanum, fumeterre, fenouil, aubier de tilleul,radis noir. - (5) éventuellement d'eau. 2 Produit selon la revendication 1 pouvant se présenter en solution aqueuse ou en poudre à diluer extemporanement.