Brevet FR2759073A1 — publié le 19980807

Distributeur de boissons sous Dression La présente invention concerne un distributeur de boissons sous pression, telles que la bière, utilisable de préférence par les consommateurs. Le comportement des consommateurs dans des établissements de débit de boissons évolue. Le consommateur devient plus exigent et souhaite être servi rapidement à la place. I1 en résulte l'obligation pour le responsable du débit de boissons de disposer d'un personnel important. Le but de la présente invention est donc de proposer un distributeur de boissons sous pression, telles que la bière, utilisable de préférence par les consommateurs, et permettant aux consommateurs d'être servis rapidement à la place sans nuire toutefois à la convivialité du site. Un autre but de la présente invention est de proposer un distributeur de boissons sous pression permettant aux consommateurs de visualiser en temps réel et en continu le coût des consommations déjà commandées et éventuellement le crédit restant pour des consommations à venir autorisant ainsi le consommateur à gérer en temps réel et en continu ses dépenses. A cet effet, l'invention a pour objet un distributeur de boissons sous pression, telles que la bière, utilisable de préférence par les consommateurs, caractérisé en ce qu'il est constitué d'une fontaine distributrice de boissons à au moins une, de préférence plusieurs, vannes distributrices à poignées de manoeuvre de soutirage traditionnelles, cette fontaine étant équipée sur son circuit d'alimentation en boissons d'autant de débitmètres volumétriques que de vannes de soutirage de manière à comptabiliser chaque volume soutiré lors de l'actionnement d'une poignée de manoeuvre de soutirage, l'autorisation de soutirage étant obtenue par un organe de commande, tel qu'une clé mécanique, électromécanique ou électronique, confié aux usagers ou au responsable du débit de boissons. Selon une forme de réalisation préférée de l'invention, l'organe de commande d'autorisation de soutirage commande l'actionnement d'un verrou de libération du blocage de la commande manuelle de la vanne de soutirage ou de son conduit d'alimentation. L'invention sera bien comprise à la lecture de la description suivante d'un exemple de réalisation, en référence aux dessins annexés dans lesquels la figure 1 représente sous forme schématique une vue d'ensemble d'un distributeur de boissons et la figure 2 représente une vue schématique d'une fontaine conforme à l'invention. Le distributeur de boissons sous pression, objet de l'invention, est plus particulièrement destiné à être utilisé dans des établissements de débit de bière. Ce distributeur de boissons est constitué d'une fontaine distributrice de boissons désignée sous la référence générale 1. Cette fontaine 1 comporte plusieurs vannes 2 distributrices à poignées 3 de manoeuvre de soutirage traditionnelles. Ces vannes 2 distributrices s'intègrent sur un ou plusieurs circuits de distribution de boisson qui s'étendent entre des fûts 7 de stockage de boissons sous pression et les becs 8 de distribution de boissons disposés au voisinage des poignées 3 de manoeuvre des vannes distributrices 2. Ces fûts 7 de stockage de boissons sont généralement disposés dans un local approprié. Le distributeur de boissons se présente sous la forme d'une fontaine 1 dont le corps est organisé pour contenir les conduits d'alimentation en boissons reliant les fûts 7 de stockage de boissons aux becs 8 de distribution de boissons, les conduits d'alimentation et d'évacuation d'eau de rinçage, ainsi que des moyens 9 de distribution d'énergie électrique nécessaire à l'alimentation d'organes électriques, tels que des débitmètres 4, et des vannes de soutirage 5, en particulier des électrovannes, disposées sur ledit circuit de circulation de fluide. Bien évidemment, ces conduits pourraient être complétés par des conduits spécifiques à la boisson distribuée. Ainsi, dans le cas de la bière, ces conduits seront doublés par des conduits de circulation d'un fluide de refroidissement de la boisson. Physiquement, le corps de fontaine 1 comprend une embase 12 surmontée d'une colonne 13 portant les poignées 3 de manoeuvre des vannes distributrices 2 et des becs 8 de distribution de boisson, l'embase délimitant autour de la colonne un plateau 14 incorporant une ou plusieurs grilles 15 formant un collecteur des fluides distribués. Le collecteur des fluides distribués peut incorporer à son voisinage un dispositif rince verres dont le fonctionnement est géré au moyen d'une électrovanne éventuellement équipée d'une minuterie. En outre, la colonne 13 peut incorporer des moyens d'éclairage. Comme il a été précisé ci-dessus, cette fontaine 1 est équipée sur son ou ses circuits d'alimentation en boisson de débitmètres 4 volumétriques. Il est essentiel que le nombre de débitmètres 4 volumétriques soit égal à celui des vannes de soutirage 5 de manière à comptabiliser chaque volume soutiré. L'autorisation de soutirage est obtenue par un organe de commande 6 tel qu'une clé mécanique, électromécanique ou électronique confiée aux usagers ou au responsable du débit de boissons. De préférence, cette clé est confiée aux usagers, c'est-à-dire aux consommateurs. Cet organe de commande d'autorisation de soutirage 6 peut commander soit l'actionnement d'un verrou de libération du blocage de la commande manuelle de soutirage, c'est-à-dire de la poignée 3 de manoeuvre de soutirage traditionnelle, soit l'actionnement d'un verrou d'ouverture du conduit d'alimentation. Dans ce second cas, cette clé assurera l'ouverture/fermeture de l'électrovanne de soutirage 5. Dans le premier cas, cela signifie que la vanne 2 distributrice, dont l'ouverture et la fermeture sont commandées par l'actionnement de la poignée 3 de manoeuvre de soutirage traditionnelle, et la vanne de soutirage 5 disposée en aval de cette première vanne distributrice 2 sur le circuit de flux de circulation de boisson peuvent être constituées par une seule et même vanne dont l'ouverture serait commandée uniquement par l'actionnement de la poignée 3 de manoeuvre de soutirage. Dans le second cas, vanne de soutirage 5 et vanne distributrice 2 doivent être distinguées, la vanne distributrice 2 étant commandée en ouverture-fermeture par le déplacement de la poignée 3 de manoeuvre de soutirage traditionnelle tandis que la vanne de soutirage 5, qui est de préférence une électrovanne, est commandée en ouverture-fermeture par l'organe de commande d'autorisation de soutirage 6. Dans le cas où l'organe de commande d'autorisation de soutirage 6 est une clé électronique se présentant sous forme d'un support de données, telle qu'une carte à puce ou une étiquette électronique, le distributeur de boissons comporte alors un dispositif 10 de lecture/écriture du support de données intégré à chaque fontaine 1. Un ou plusieurs dispositifs de lecture/écriture de support de données sont intégrés à chaque fontaine 1. Le nombre de ces dispositifs de lecture/écriture est égal au nombre de débitmètres 4 volumétriques équipant ladite fontaine, et par suite, au nombre d'électrovannes de soutirage 5. Les données échangées entre support de données 6 et dispositif de lecture/écriture 10 sont échangées de manière bidirectionnelle. Ce dispositif 10 de lecture/écriture de support de données est relié à une unité de contrôle et de commande 11 à laquelle sont délivrées des données caractéristiques du volume soutiré provenant des débitmètres 4 et des données caractéristiques du volume de boisson soutirable extraites dudit support de données 6 de manière à permettre à chaque soutirage, en temps réel et en continu, la remise à jour des données par réécriture des données caractéristiques du volume de boissons soutirable contenues dans ledit support de données 6, de telle sorte que, au-delà d'une valeur prédéterminée de la donnée caractéristique du volume soutirable, l'autorisation de soutirage soit refusée, cette autorisation ne pouvant être à nouveau accordée qu'après remplacement du support de données 6 dont le crédit est épuisé par un nouveau support de données 6. Les valeurs de la donnée caractéristique du volume soutirable peuvent être exprimées dans une unité ou une combinaison d'unités, chaque valeur étant déterminée à partir d'un ou plusieurs paramètres tels que le type de boisson consommée, le volume consommé, etc. La présence d'une unité de contrôle et de commande 11 permet, de manière classique, de réaliser un certain nombre d'autres fonctions telles qu'une fonction de nettoyage automatique de ladite fontaine, une fonction d'envoi d'informations vers des moyens de visualisation, ces informations pouvant être relatives au volume consommé et/ou au prix à payer et/ou au volume restant à consommer exprimés dans une unité quelconque. Ces moyens de visualisation seront généralement constitués par un écran LCD incorporé à la fontaine. Elle permet également la réalisation d'écriture de messages d'erreur sur lesdits moyens de visualisation. Cette unité de contrôle et de commande permet également l'émission d'un signal d'alarme lorsque par exemple le fût 7 de stockage de la boisson est vide. En pratique, le fonctionnement d'une telle fontaine 1 est le suivant. Un consommateur s'étant préalablement équipé d'un support de données 6 tel qu'une carte à puce, achetée par exemple auprès du responsable du débit de boissons, vient prendre place auprès de la fontaine 1. Il introduit sa carte dans le dispositif 10 de lecture/écriture de carte. Son crédit d'unités l'autorisant à soutirer un volume de boisson est alors éventuellement affiché. L'introduction de la carte à puce 6 à l'intérieur du dispositif de lecture/écriture 10 génère la transmission de données caractéristiques du volume soutirable contenues dans une mémoire de la carte à puce à l'unité de contrôle et de commande îl qui, en fonction de la valeur de la donnée, déclenche ou non l'ouverture de la vanne de soutirage 5 correspondant au circuit d'alimentation en boisson devant être utilisé par le consommateur. Le consommateur peut alors se servir. Pour ce faire, il actionne la poignée 3 de manoeuvre de soutirage traditionnelle qui commande l'ouverture de la vanne distributrice 2. Cette poignée 3 est actionnée jusqu'à délivrance d'un volume choisi par l'utilisateur. Ce volume de boisson soutirée est comptabilisé par le débitmètre 4 couplé à l'électrovanne 5 et la donnée caractéristique du volume soutiré est adressée à l'unité de contrôle et de commande il qui va alors par exemple, décrémenter en temps réel la carte du consommateur d'un nombre d'unités correspondant au volume soutiré en tenant compte éventuellement d'autres paramètres tels que le type de boisson soutiré. La fin d'une autorisation de soutirage peut être obtenue soit par enlèvement du support de données 6 du dispositif 10 de lecture/écriture, soit par absence de crédit sur la carte. REVENDICATIONS 1. Distributeur de boissons sous pression, telles que la bière, utilisable de préférence par les consommateurs, caractérisé en ce qu'il est constitué d'une fontaine (1) distributrice de boissons à au moins une, de préférence plusieurs, vannes distributrices (2) à poignées (3) de manoeuvre de soutirage traditionnelles, cette fontaine étant équipée sur son circuit d'alimentation en boisson d'autant de débitmètres (4) volumétriques que de vannes de soutirage (5) de manière à comptabiliser chaque volume soutiré, lors de l'actionnement d'une poignée (3) de manoeuvre de soutirage, l'autorisation de soutirage étant obtenue par un organe de commande (6), tel qu'une clé mécanique, électromécanique ou électronique, confié aux usagers ou au responsable du débit de boissons. 2. Distributeur de boissons selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'organe de commande (6) d'autorisation de soutirage commande l'actionnement d'un verrou de libération du blocage de la commande manuelle de la vanne distributrice (2) ou de la vanne de soutirage (5). 3. Distributeur de boissons selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que l'organe de commande d'autorisation de soutirage (6) est un support de données, tel qu'une étiquette électronique ou une carte à puce, échangeant de manière bidirectionnelle des données avec un dispositif (10) de lecture/écriture de support de données (6) intégré à chaque fontaine (1), ce dispositif (10) de lecture/écriture de support de données (6) étant relié à une unité (11) de contrôle et de commande à laquelle sont délivrées des données caractéristiques du volume soutiré provenant des débitmètres (4) et des données caractéristiques du volume de boisson soutirable extraites dudit support de données (6) de manière à permettre à chaque soutirage, en temps réel et en continu, la remise à jour des données par réécriture des données caractéristiques du volume de boisson soutirable contenues dans ledit support de données (6), de telle sorte que, audelà d'une valeur prédéterminée de la donnée caractéristique du volume soutirable, l'autorisation de soutirage soit refusée, cette autorisation ne pouvant être à nouveau accordée qu'après remplacement du support de données (6) dont le crédit est épuisé par un nouveau support de données (6). 4. Distributeur selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il se présente sous la forme d'une fontaine (1) dont le corps est organisé pour contenir les conduits d'alimentation en boisson, les conduits d'alimentation et d'évacuation d'eau de rinçage, ainsi que des moyens (9) de distribution d'énergie électrique nécessaire à l'alimentation des débitmètres (4) et des vannes de soutirage (5) telles que des électrovannes. 5. Distributeur selon la revendication 4, caractérisé en ce que le corps de fontaine (1) comprend une embase (12) surmontée d'une colonne (13) portant des poignées (3) de manoeuvre de vanne distributrices (2) et des becs (8) de distribution de boisson, l'embase (12) délimitant autour de la colonne un plateau (14) incorporant une ou plusieurs grilles (15) formant un collecteur des fluides distribués. 6. Distributeur selon la revendication 5, caractérisé en ce que le collecteur des fluides distribués incorpore à son voisinage un dispositif rince verres dont le fonctionnement est géré au moyen d'une électrovanne éventuellement équipée d'une minuterie. 7. Distributeur selon la revendication 5, caractérisé en ce que la colonne comporte des moyens d'éclairage. 8. Distributeur selon l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que la fontaine comporte des moyens de visualisation du volume consommé et/ou du prix à payer et/ou du volume restant à consommer exprimés dans une unité quelconque.