Brevet FR2759250A1 — publié le 19980814

TAPIS DE CUISSON PROCURANT UN DECOR EN RELIEF La présente invention concerne un tapis de cuisson permettant d'obtenir après cuisson à partir de différents appareils tels que chocolat, sucre, pâte à biscuit, pâte à pain par exemple, une plaque de chocolat, de sucre ou de pâte à biscuit présentant un décor de forme et de dimension variées. On connaît déjà des tapis de cuisson en silicone qui sont régulièrement utilisés pour la cuisson de denrées alimentaires ; ces tapis présentent une surface de cuisson unie. Compte tenu de la diversification des produits employés (chocolat, pâte à biscuit, sucre, etc ...) il était donc obligatoire de procéder au décor spécifique après cuisson des appareils sur le tapis uni. I1 s'en suivait des temps de production importants pour la réalisation de chaque décor spécifique qu'aggravaient encore les défauts de régularité dans les motifs par exemple. La présente invention vise donc à remédier à tous ces inconvénients en proposant un tapis de cuisson pour produits alimentaires remarquable en ce qu'il présente en surface des reliefs aptes à procurer différents décors sur lesdit produits. On comprend bien dès lors que les appareils étant appliqués sur un motif en relief sur le tapis de cuisson conforme à l'invention, on retrouve après cuisson le motif correspondant imprimé sur l'appareil ceci procure les avantages d'une régularité du motif et d'une amélioration de l'esthétique du produit d'une part, ainsi qu'une grande simplicité de mise en oeuvre procurant un gain de productivité dans la réalisation des décors d'autre part. Selon une réalisation particulière donnée ci-après à titre d'exemple non limitatif du tapis conforme à l'invention, en référence à la figure unique donnée en annexe des présentes, le tapis 1 obtenu dans une plaque de silicone aura avantageusement les dimensions suivantes 375 mm X 575 mm ; sur sa face de cuisson et conformément à la figure où l'on a représenté à titre d'exemple des lignes obliques en relief 2, on étend le produit à cuire et l'on procède de manière habituelle. Une fois la cuisson terminée, l'ensemble de la plaque alimentaire reproduisant en creux les lignes obliques est découpée en bandes correspondant par exemple aux dimensions du motif choisi, par exemple 3,5 cm ou 4,5 cm, etc ... Bien entendu, ces bandes serviront ensuite au décor extérieur et définitif du gâteau ou de l'ouvrage à réaliser. I1 va de soi que l'on pourrait utiliser n'importe quel autre décor ou découper suivant n'importe quelle autre bande les plaques finalement obtenues sans sortir du cadre de l'invention. De même, il est évident que pour la réalisation des tapis en relief conformes à l'invention, il peut être indifféremment utilisé à la place de la silicone, de la mousse, du plastique et même du métal ou de la fibre de verre. REVENDICATIONS 1 - Tapis de cuisson (1) d'un produit alimentaire caractérisé en ce qu'il présente en surface des reliefs aptes à procurer différents décors (2) sur le produit. 2 - Tapis (1) selon la revendication 1 caractérisé en ce que différents reliefs sont disposés sur sa surface permettant d'obtenir une plaque alimentaire que l'on découpe en bandes correspondant chacune à un motif (2) choisi pour servir de décor extérieur et définitif par exemple pour un gâteau. 3 - Tapis (1) selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il est fabriqué dans un matériau qui n'adhère pas aux denrées comme par exemple en silicone, en mousse, en plastique ou encore en fibre de verre ou en métal.