Brevet FR2757743A1 — publié le 19980703

La présente invention concerne un procédé de préparation d'un récipient pour le conditionnement de vers marins vivants. Le récipient selon l'invention est destiné à recevoir plus particulièrement des vers marins des espèces Perinereis AihîJiieiisis (néréide des côtes asiatiques, encore appelée "dure" en France), Perinereis Nuntia (autre néréide des cotes asiatiques), Periiîe,'ìs Cultrifera (néréide des côtes asiatiques et européennes), Nervis J 'erwco1oi (néréide que l'on trouve notamment en France, encore appelée "demi-dure") et A4cll7)hyscl illllil)eLI (eunice que l'on trouve notamment sur les côtes asiatiques et européennes). Les vers de pêche sont usuellement conditionnés dans des petits récipients de forme et nature variées, dans lesquels on place un support humide destiné à les recevoir. Les supports communément utilisés pour le conditionnement des vers marins sont, par exemple, des algues, des herbes marines du type zostére, du sable, de la terre, de la tourbe, etc. On utilise également un support à base de papier froissé et humidifié, dans les replis desquels les vers peuvent évoluer commodément. Le but de l'invention est de proposer un nouveau procédé de préparation d'un récipient pour le conditionnement de vers marins vivants, notamment ceux appartenant aux espèces susnommées, du type consistant à disposer dans le fond d'un récipient du papier qui a été déchiqueté en lambeaux puis trempé à l'eau de manière à l'imbiber et à le ramollir, qui soit tel que le récipient obtenu par ce procédé permette essentiellement de conserver les vers marins en vie dans les meilleures conditions et ce plus longtemps que par le passé, ainsi que d'améliorer sensiblement leur présentation. A cet effet le procédé de préparation d'un récipient selon l'invention consiste également, avant de disposer lesdits lambeaux de papier humidifiés dans le fond dudit récipient, à compresser l'ensemble desdits lambeaux humidifiés afin de le transformer en agglomérats denses et de déshumidifier partiellement lesdits lambeaux de telle manière qu'ils ne soient pas saturés en eau, et à émietter lesdits agglomérats de sorte a obtenir des boulettes compactes de tailles différentes, et en ce qu'il consiste à disposer lesdites boulettes dans le fond dudit récipient d'une manière aérée et suivant une couche régulière correspondant à toute la surface dudit fond. La compression à laquelle est soumis l'ensemble desdits lambeaux humidifiés est avantageusement telle que lesdits lambeaux restent humides après avoir été compressés, tout en gardant un bon pouvoir absorbant. Selon un exemple de réalisation de l'invention, ledit procédé de préparation dudit récipient consiste en outre à recycler une partie desdits lambeaux imbibés d'eau dans un broyeur prévu pour fonctionner en milieu humide, de manière à réduire encore les dimensions desdits lambeaux humidifiés. De préférence, ledit procédé consiste à utiliser de l'eau salée pour le trempage desdits lambeaux de papier déchiqueté. A titre optionncl, ledit procédé consiste également à disposer dans le fond du récipient un ou plusieurs supports complémentaires disponibles dans la nature et ne se décomposant pas rapidement naturellement. Selon un premier- mode de réalisation relatif à cette option, ledit procédé consiste à disposer le ou les supports complémentaires sur le fond dudit récipient, puis à disposer lesdites boulettes de papier sur ledit ou lesdits supports. Selon un second mode de réalisation relatif à cette option, ledit procédé consiste à mélanger avec lesdites boulettes le ou les supports complémentaires. puis à disposer le mélange obtenu dans le fond dudit récipient. Egalement à titre optionnel, ledit procédé consiste également à introduire à l'intérieur dudit récipient un produit chimique ou biochimique d'aide à la conservation et/ou à la présentation. Selon une autre caractéristique de l'invention, ledit procédé consiste à utiliser pour ledit récipient une boîte pourvue d'un couvercle. De préférence, ledit couvercle comporte des orifices d'aération. Les caractéristiques de l'invention mentionnées ci-dessus, ainsi que d'autres, apparaîtront plus clairement à la lecture de la description suivante d'un exemple de réalisation, ladite description étant faite en relation avec le dessin joint dans lequel: La Fig. unique est une vue en perspective éclatée d'un exemple préférentiel de récipient pour le conditionnement des vers marins vivants, préparé selon le procéde de l'invention. Le récipient représenté à la Fig. unique est constitué d'une boîte rigide ou quasi-rigide, laquelle est elle-même constituée d'un fond I et d'un couvercle 2 Dans cet exemple de réalisation, le couvercle 2 est prévu pour recouvrir les parois laterales du fond I lorsqu'il se trouve en position de fermeture. On a représenté à la Fig. unique des orifices 3 ménagés dans le couvercle 2 Ces orifices 3 sont prévus pour assurer l'aération de l'intérieur du récipient. Selon une variante de réalisation, ledit couvercle 2 peut ne pas être ajouré. Dans ce cas, I'aération du contenu du récipient est assurée par la structure même du matériau utilisé pour ledit récipient, tel que du carton. Le récipient selon l'invention comporte en son fond 1 des moyens prévus pour servir de support aux vers. Lesdits moyens prévus pour servir de support aux vers comprennent essentiellement une litière 4 à base de papier humidifié. La litière 4 selon l'invention est obtenue par la mise en oeuvre du procédé suivant. On utilise pour la préparation de ladite litière 4 du papier de forme et d'épaisseur variable, ledit papier pouvant être fin ou cartonné. L'origine du papier utilisé peut être notamment fonction, d'une part, des caractéristiques physiques recherchées pour ledit papier, telles que sa malléabilité ou son pouvoir absorbant et. d'autre part, d'éventuelles caractéristiques décoratives, telles que sa couleur. Cette dernière est choisie de manière à améliorer la présentation des vers dans ledit récipient. A titre indicatif, on peut par exemple utiliser du papier coloré généralement utilisé dans la papeterie de bureau ou des beaux-arts, ou encore du papier recyclé que l'on a traité de manière à en éliminer les traces d'encre. Selon une variante de réalisation, on peut également combiner des papiers d'origines diverses pour l'obtention du matériau de base de la litière 4. Selon une première étape du procédé selon l'invention, I'on réduit en lambeaux de dimensions variables le ou les papiers utilisés, cette opération pouvant être effectuée manuellement ou bien par l'intermédiaire d'un broyeur ou d'une déchiqueteuse, par exemple. Quant aux lambeaux obtenus, ils peuvent présenter indifféremment des formes similaires ou dissemblables. A titre vindicatif, ils présentent en moyenne des dimensions de quelques mm. Selon une seconde étape dudit procédé, I'on trempe à l'eau lesdits lambeaux de papier, de telle manière qu'ils soient saturés de liquide. Avantageusement, on utilise de l'eau salée, telle que de l'eau de mer, de l'eau saumâtre ou de I'eau mer reconstituée. A titre facultatif, on met lesdits lambeaux en contact avec un colorant en même temps qu'on les trempe dans l'eau, de manière à leur flaire prendre une couleur particulière qui améliore la présentation des vers. Selon un mode particulier de mise en oeuvre du procédé selon l'invention, I'on recycle une partie desdits lambeaux imbibés d'eau dans un broyeur prévu pour fonctionner en milieu humide, connu sous le nom de pulpeur par l'homme du métier, de manière à réduire encore les dimensions des lambeaux initalement déchiquetés en atmosphère sèche et trempés à l'eau. Selon une troisième étape du procédé selon l'invention, les lambeaux trempés sont partiellement déshumidifiés par un égouttage suivi d'un pressage, de telle sorte que l'on obtienne des agglomérats de grande densité qui ne sont pas saturcs en eau et dont le pouvoir absorbant est maintenu dans une large mesure. On peut procéder manuellement à l'égouttage et au pressage précités, ou bien utiliser à cet effet une presse à vis ou à bandes filtrantes, par exemple, laquelle permet d'égoutter et de presser simultanément les lambeaux humidifiés et éventuellement broyés. A titre vindicatif, le taux d'humidité massique caractérisant lesdits lambeaux égouttés et pressés est sensiblement compris entre 50 et 80 %. Selon une quatrième étape dudit procédé, les lambeaux humides et agglomérés résultant de l'opération de pressage sont ensuite grossièrement émiettés de manière à constituer un lit relativement régulier de boulettes de papier humide. Ces boulettes sont respectivement formées d'agrégats de petites particules de papier, et elles constituent la litière 4 précitée. Elles sont caractérisées par une densité importante, et leurs dimensions respectives sont sensiblement comprises entre 3 mm et 20 Lesdits moyens prévus pour servir de support aux vers peuvent également comprendre, à titre facultatif, un ou plusieurs supports complémentaires 5 disponibles dans la nature et/ou un ou plusieurs produits naturels ou synthétiques. Le ou les supports complémentaires 5 peuvent par exemple être constitués d'algues, d'herbes marines, de sable. de tourbe, de vase, de sciure de bois, de coquillages concassés, d'argiles divers ou de toute matière minérale appropriée pour la bonne conservation des vers marins. De plus, ces supports complémentaires 5 ne doivent pas etre constitués de substances qui se décomposent rapidement naturellement, telles que des aliments, de manière à ne pas détériorer la santé desdits vers marins. On entend par décomposition rapide, une décomposition dont les premiers effèts sont visibles après quelques heures, au plus quelques jours Ces supports complémentaires sont notamment destinés à apporter aux vers le maximum de confort physique et ainsi à optimiser leur état de santé et donc leur durée de vie. On notera par ailleurs que les vers marins appartenant aux espèces susmentionnées, lesquels sont préférentiellement concernés par le récipient selon l'invention, ne se nourrissent jamais en état de captivité. Par conséquent, la conservation desdits vers en vie ne se trouve pas pénalisée par l'absence d'aliment dans ledit récipient. Lesdits produits naturels ou synthétiques sont notamment destinés à prolonger encore la durée de conservation des vers marins en vie. Additionnellement, ils peuvent être destinés à améliorer encore la présentation des vers sur la litière 4, ou bien l'aspect et la propreté de celle-ci. Ces produits peuvent par exemple être fabriqués ou utilisés dans les industries chimiques. On peut par exemple citer des produits naturels du type sels ou métaux divers (NaCI, KC1, MgCl2, NaS04, K2HP04, Ca++, etc. ), oligoéléments, ou bien des produits synthétiques du type agents de conservation divers, correcteurs d'acidité. S'agissant desdits produits naturels, ils peuvent également être constitués de bactéries diverses, d'enzymes, d'autres produits utilisés dans les bio-industries, ou bien de matières minérales relatives à l'industrie d'extraction. Quant auxdits produits synthétiques peuvent également être fabriqués dans l'industrie pharmaceutique. On peut citer des produits anesthésiants (phenobarbital, par exemple), antiseptiques, anti-stress, antibiotiques (tetracycline, trimethoprime, chlorotetracycline, sulfonamide, sulfamethoxasol, pentamycine, par exemple), antiinflammatoires, antifongiques, germicides. Comme on peut le voir à la Fig. unique, la litière 4 à base de papier selon l'invention est destinée à être placée au fond 1 du récipient, sur sensiblement toute la surface dudit fond I de ce dernier(voir flèche A). Selon une caractéristique importante de l'invention, les boulettes de papier humidifié sont disposées dans ledit récipient dc façon non tassée, de manière à préserver les interstices existant entre lesdites boulettes de papier, lesquels contribuent à aérer la litière 4. Selon un premier exemple de préparation d'un récipient selon l'invention comportant un ou plusieurs supports complémentaires 5 du type précité, on dispose au préalable ces derniers sur le fond 1 dudit récipient avant d'y placer la litière 4 (voir flèche B). Selon un second exemple de préparation dudit récipient comportant le ou les supports 5, on juxtapose au fond 1 dudit récipient, avec ou sans mélange ledit ou lesdits supports 5 et ladite litière 4. Après avoir rempli le récipient I desdits moyens servant de support aux vers, on place les vers marins dans ledit récipient 1 et l'on fenne celui-ci au moyen du couvercle 2. De préférence, la masse de vers marins disposés sur la litière 4 est comprise entre 60 % et 140 % de la masse de ladite litière 4. Par exemple, on disposera de 15 à 35 g de vers sur une litière 4 de 25 g. L'expérience montre que les vers marins qui sont placés dans le récipient selon l'invention adoptent très rapidement un état de léthargie, caractérisé par une dépense énergétique très réduite. Ce n'est que peu à peu que lesdits vers s'enfouissent dans la litière 4, en s'infiltrant dans les espaces existant entre les boulettes de papier humide. On notera que l'utilisation d'eau salée pour l'humidification des lambeaux de papier est particulièrement bien adaptée pour la conservation de ces vers, en ce sens quelle reproduit les conditions de salinité qu'ils trouvent dans leur milieu naturel. On notera également que la litière 4 présente l'avantage de pouvoir absorber immédiatement l'eau et les liquides physiologiques qui sont rejetés par les vers marins pendant leur conditionnement, de telle sorte que les vers ne baignent jamais dans un excès d'humidité, lequel s'avère insalubre pour eux. Cette litière 4 est en permanence aérée du fait, d'une part, desdits espaces existant entre les boulettes de papier et, d'autre part, de la structure même du récipient qui permet une bonne diffusion de l'air par le couvercle 2 et le fond I Généralement, cette diffusion est obtenue par l'espace qui existe nécessairement entre le couvercle 1 et le fond 2. Mais, si cela ne s'avère pas suffisant, il est possible de prévoir des trous d'aération sur la face supérieure du couvercle 2, comme cela est représenté par des trous 3 à la Fig.uniquc. I,a structure aérée permet notamment d'évacuer de façon continuelle l'excès d'humidité contenu dans la litière 4 et éventuellement dans le ou les supports compléinentaire 5, ledit excès résultant des rejets liquides des vers. Ainsi, le récipient comprenant la litière 4 selon l'invention est tel que d'une part, il absorbe l'excédent d'humidité constitué par les déjections liquides des vers et que, d'autre part, il évacue une partie dudit excédent par l'intermédiaire de la structure aérée qui le caractérise. Par conséquent, la litière 4 selon l'invention contribue à jouer un rôle régulateur de l'humidité ambiante pour les vers. On notera que la quantité d'humidité évacuée par le récipient selon l'invention est également fonction des caractéristiques structurelles dudit récipient, telles que le matériau qui est utilisé pour le couvercle 2, par exemple. A titre indicatif, le couvercle 2 absorbera d'une manière particulièrement satisfaisante l'humidité interne au récipient pour l'évacuer par évaporation à l'extérieur, s'il est constitué d'un matériau tel que du carton, par exemple. On notera également que la litière 4 permet de minimiser l'exposition des vers à leurs propres déjections liquides qu'elle absorbe en permanence, lesquelles déjections présentent un caractère toxique pour le propre organisme desdits vers marins. Du fait du métabolisme particulier des vers marins appartenant aux espèces précitées, tout support complémentaire 5 qui serait susceptible de se décomposer rapidement au fond dudit récipient pourrait porter préjudice à la santé desdits vers. Par conséquent, on utilise pour ces espèces de vers marins des supports complémentaires 5 qui sont relativement stables dans le temps. Est ainsi exclue toute nourriture périssable qui, non seulement, ne serait pas consommée par lesdits vers puisqu'ils ne s'alimentent pas en captivité, mais encore, leur serait néfaste en polluant la litière 4. On va décrire à présent un exemple de préparation d'un récipient pourvu d'une litière 4 selon l'invention. On utilise comme récipient une boîte rigide rectangulaire constituée d'un fond 1 en polystyrène expansé et d'un couvercle 2 en carton. Les dimensions intérieures dudit fond 1 sont de 95 x 68 x 22 mm. La litière 4 est constituée de boulettes de papier de couleur rouge qui ont été obtenues selon le procédé précité à partir de lambeaux de papier colorés en rouge et humidifiés à l'eau de mer. On notera que le papier rouge se marie bien avec la couleur verte des vers des espèces qui sont mentionnées ci-dessus dans le préambule de la description. Plus précisément, ladite troisième étape dudit procédé consistant à égoutter et à presser lesdits lambeaux humidifiés et colorés a été mise en oeuvre au moyen d'une presse à bandes filtrantes, de telle sorte que le taux massique d'humidité résiduelle en sortie de presse soit de 60 %. Dans cet exemple de réalisation, la masse de la litière 4 finalement obtenue était de 25 g, dont 10 g de matière sèche et 15 g d'eau de mer. On a ensuite placé 25 g de vers marins appartenant à l'un des types précités sur la litière 4, la masse de vers conditionnés étant prévue pour que les boulettes constituant ladite litière 4 ne soient pas saturées par les liquides rejetés par lesdits vers. On observe que ces vers marins ont tendance à demeurer sensiblement immobiles sur la surface supérieure de la litière 4 pendant les premiers jours de leur conditionnement. Cette immobilité des vers est encore plus accentuée lorsque le récipient est conservé à basse température. Cet état initial des vers permet de les visualiser en intégralité sur la litière 4, ce qui est particulièrement avantageux du point de vue de la présentation des vers pour le consommateur. De plus, I'association d'une litière 4 de couleur rouge avec des vers marins de l'espèce Perliiereis Aihuhiietisis par exemple, qui sont de couleur verte, améliore encore la présentation desdits vers en les faisant ressortir d'une manière satifaisante sur ladite litière 4. Après quelques jours de quasi-immobilité, I'on observe qu'une partie des vers marins s'enfouit progressivement dans la litière 4 par les espaces existant entre les boulettes, de telle sorte qu'ils se trouvent dans un environnement présentant des similitudes avec leur milieu naturel. Selon un avantage essentiel de l'invention, I'on observe une augmentation notable de la durée de conservation en vie desdits vers marins conditionnés dans ce récipient. En effet, cette durée est sensiblement comprise entre sept et trente jours, alors que la durée moyenne correspondante pour les récipients connus varie entre trois et dix jours seulement (notamment avec le support le plus utilisé, c'est-à-dire les herbes marines du type zostère). Selon un autre avantage de l'invention, les boulettes de papier constituant la litière 4 ne collent pas aux doigts lorsqu'on les manipule, d'ou un confort certain d'utilisation pour le consommateur. Par ailleurs, la structure en forme de boîte rigide ou semi-rigide des récipients selon l'invention leur confèrent les avantages suivants. Lesdits récipients peuvent être gerbés facilement lors de leur stockage ou lors de leur transport, y compris à l'intérieur d'un même emballage. En outre, I'espace interne de chaque récipient appartenant à un empilement n'est pas diminué par le contact des deux récipients qui lui sont adjacents, ce qui exclut tout risque de compression des boulettes de papier humidifié constituant la litière 4, et donc d'écrasement des vers qui s'y sont infiltrés. De la même manière, cette structure du type boîte permet d'éviter toute déformation du récipient lors de sa manipulation et donc toute conséquence néfaste pour les vers. La stabilité du contenu des récipients selon l'invention qui sont stockés, transportés ou pris en main est ainsi garantie. Additionnellement, l'accès pour le consommateur à un ou plusieurs vers conditionnés dans ledit récipient est facilité, du fait de sa forme de boîte. En effet, l'expérience montre que les vers sont plus faciles à saisir isolément dans un récipient du type boîte que dans un récipient du type sachet. Par ailleurs, la structure du type boîte pour ledit récipient permet au consommateur de fermer ce dernier entre deux prélèvements successifs, de telle sorte qu'aucun ver ne peut s'en échapper dans ce laps de temps. De plus, la forme de boîte du récipient selon l'invention facilite la mise en place d'étiquettes commerciales et/ou de supports décoratifs sur sa surface externe. On remarquera par ailleurs que le papier utilisé pour la préparation de la litière 4 est un matériau largement disponible et économique. il s'agit également d'un matériau léger et qui peut être utilisé sous différentes couleurs et différentes formes, en fonction de la présentation souhaitée à l'intérieur du récipient. De plus, ce matériau confère au récipient et à son contenu un aspect hygiénique et propre. REVENDICATIONS I) Procédé de préparation d'un récipient pour le conditionnement de vers marins vivants, lesdits vers marins appartenant notamment aux espèces Perislereix Aiblhiteslsis, Peritiereis Niititia, Perliiereis (ultrifera, Nereis L)iver.sivol et Marphy.sa Sanguinea, du type consistant à disposer dans le fond (1) d'un récipient du papier qui a été déchiqueté en lambeaux et trempé à l'eau de manière à l'imbiber et à le ramollir, caractérisé en ce qu'il consiste également, avant de disposer lesdits lambeaux de papier humidifiés dans le fond (l) dudit récipient, à compresser l'ensemble desdits lambeaux humidifiés afin de le transformer en agglomérats denses et de déshumidifier partiellement lesdits lambeaux de telle manière qu'ils ne soient pas saturés en eau, puis à émietter lesdits agglomérats de sorte à obtenir des boulettes compactes (4) de tailles différentes, et en ce qu'il consiste à disposer lesdites boulettes (4) dans le fond (l) dudit récipient d'une manière aérée et suivant une couche régulière correspondant à toute la surface dudit fond (1). 2) Procédé de préparation d'un récipient selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il consiste à recycler une partie desdits lambeaux imbibés d'eau dans un broyeur prévu pour fonctionner en milieu humide, de manière à réduire encore les dimensions desdits lambeaux humidifiés. 3) Procédé de préparation d'un récipient selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce qu'il consiste à utiliser de l'eau salée pour le trempage desdits lambeaux de papier déchiqueté. 4) Procédé de préparation d'un récipient selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il consiste également à disposer dans le fond (1) du récipient un ou plusieurs supports complémentaires (5) disponibles dans la nature et ne se décomposant pas rapidement naturellement. 5) Procédé de préparation d'un récipient selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il consiste à disposer le ou les supports complémentaires (5) sur le fond (l) dudit récipient, puis à disposer lesdites boulettes (4) de papier sur ledit ou lesdits supports (5). 6) Procédé de préparation d'un récipient selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il consiste à mélanger avec lesdites boulettes le ou les supports complémentaires (5), puis à disposer le mélange obtenu dans le fond (1) dudit récipient. 7) Procédé de préparation d'un récipient selon l'une des revendications précdentes, caractérisé en ce qu'il consiste également à introduire à l'intérieur dudit récipient un produit chimique ou biochimique d'aide à la conservation et/ou à la présentation. 8) Procédé de préparation d'un récipient selon l'une des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il consiste à utiliser pour ledit récipient une boîte pourvue d'un couvercle (2). 9) Procédé de préparation d'un récipient selon la revendication 8, caractérisé en ce que ledit couvercle (2) comporte des orifices d'aération (3).