Brevet FR2753363A1 — publié le 19980320

DESCRIPTION La présente invention est relative à des perfectionnements apportés à un appareil comportant deux poêles crêpières (5 et 6). Ces dernières, agencées pour la confection de crêpes, galettes, pannequets, blinis, omelettes plates, bricks orientaux et tous autres aliments demandant une cuisson sur deux faces. Dans une poêle classique, la ménagère ne possédant qu'une poêle crêpière, faisait exécuter une voltige du produit par un mouvement sec (un demi saut périlleux) afin de cuire l'autre face, d'où l'appellation pour la Chandeleur "Faire sauter les crêpes" qui parfois atterrissaient ailleurs que dans la poêle crèpière. Si une telle opération ne présente aucune difficulté pour un professionnel, elle se révèle délicate pour une ménagère du fait qu'elle nécessite une habileté et un tour de main indéniable. Le réel perfectionnement qui fait l'objet de la présente invention supprime l'inconvénient sus-mentionné et doit répondre favorablement aux désirs de nombreux professionnels et cordons bleus" pour la confection de leurs crêpes, galettes, bricks orientaux, blinis, aumonières et tous aliments demandant une cuisson sur les deux faces. La première poêle crêpière, Fig. II (5), que nous appellerons femelle,sera posée sur une source de chaleur (gaz électricité). La ménagère versant une quantité de pâte dosée pour une crêpe par un basculement de droite à gauche, étalera cette dernière. Après cuisson de la première face, la deuxième poêle crêpière (6), que nous appellerons mâle, par l'introduction d'une languette métallique (1) introduite dans la fente (2) de la crêpière (5) viendra verrouiller et coiffer l'ensemble. Par un demi tour de mouvement de poignet, la ménagère disposera la crêpière (6) à son tour sur la source de chaleur. De ce fait, sans voltige, par un simple retournement de l'appareil, la cuisson des deux faces sera effectuée. L'importance de cette manoeuvre permet la confection de crêpes chargées en fruits qui, par la manoeuvre classique, était impossible. Les omelettes contenant des rondelles de pommes de terre, champignons, poivrons, lardons, demandait une gymnastique de glissade sur un plat pour cuire la deuxième face. Dans notre cas, par sa simplicité, cet appareil permet la confection de belles omelettes plates, et de desserts gastronomiques (Crêpes aumonières) pancakes, blinis, galettes de pommes de terre, crespelles, Rosi, Pfannkuchen palatschinken etc. L'appareil une fois déverrouillé, en sortant (1) de (2),le produit après cuisson est glissé dans un plat ou assiette. La description n'a été donnée qu'à titre d'exemple et elle ne limite nullement le domaine de l'invention. La crêpière femelle Fig II comporte une pince débordante afin que l'emboîtage et le verrouillage de 6 sur 5 soient parfaits. Les deux poignées, (3) et (4), l'une jointe à l'autre, sont bien prises en main formant une seule poignée. Dans l'ensemble monté (Fig. III) il existe un jour de trois à quatre millimetre (3 à 4 mm) laissant pendant la cuisson la vapeur s'échapper entre les deux poêles crêpières(5 et 6). Il va de soi que pour le verrouillage de l'appareil on peut imaginer d'autres systèmes d'accouplement des deux poêles crêpières (5 et 6 Fig III). I1 doit d'ailleurs être entendu que la description qui précède n'a été donnée qu'à titre d'exemple, et qu'elle ne limite nullement le domaine de l'invention dont on ne sortirait pas en remplaçant les détails d'exécution decrits par tous autres équivalents. Les deux poêles s'emboîtent l'une sur l'autre Fig I et Fig II. La poêle (5) Fig II est légèrement plus grande afin que la poêle(6) Fig I s'emboîte parfaitement et se verrouille (1) en (2). Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné aux ménagères qui n'ont pas le coup de poignet pour faire sauter les crêpes. REVENDICATIONS 1) Dispositif pour confectionner des crêpes, galettes, blinis, bricks orientaux, aumonières, omelettes et tous aliments demandant une cuisson sur deux faces, comportant deux poêles crêpières anti-adhésives (5 et 6) munies de deux poignées (3) et (4) horizontales de même niveau que les crêpières, et d'un accouplement des deux poêles (5 et 6) 2) Dispositif selon la revendication(l):l'accouplement des deux poêles crêpières (5 et 6) n'est possible que par un verrouillage de la languette métallique (1) introduite dans la fente de la partie(2) de la crêpière (5). 3) Dispositif selon l'une des revendications précédentes caractérisé en ce que les deux poignées, l'une jointe à l'autre, sont bien prises en main formant une seule poignée. 4) Dispositif selon l'une des revendications précédentes caractérisé en ce qui concerne l'ensemble monté, il existe un jour de trois à quatre millimetres (3 à 4 mm.) laissant pendant la cuisson la vapeur s'échapper entre les deux poêles crêpières (5 et 6). 5)Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que la poêle (5) comportant la fente (2) est légèrement plus grande que la poêle (6) pour venir s'emboîter parfaitement sur la poêle (5).