Brevet FR2759884A1 — publié le 19980828

La présente Invention concerne un dispositif d'ouverture d'huitres ct de coquillages. I.'ouvcrture traditionnelle des huitres est éflbctuée à l'aide d' un couteau ce qui rend la manipulation dangereuse due à la prcssion lors de la pénétration de la lame dans l'huitrc avec risque de ripage. I.e dispositif selon l'invention augmente la pression sans danger et recueille IcJus du coquillage dans un récipient situé à la base de l'appareil. L'invention est constituée d'un chassis surmontée d'un ensemble coulissant de gauche à droite comportant une poignée avec tige et lame amovible muni d'un ressort de rappel,avec à la base un logement de maintien du coquillage par deux machoires comprenant un orifice entre permettant l'écoulement du jus dans le récipient. Le dessin annexé illustre l'invention. I,a figure I représente en coupe le dispositif de l'invention. I c dessin annexe illustre l'invention. Le dessin 1/1 représente une perpective de l'invention pouvant ouvrir les coquillages et surtout les huitres. En référence a ce dessin le dispositif comporte en (1) une poignée de manoeuvre ou est fixé une tige, avec ressort(2)et lame en (5)à la base de la tige, tige coulissant de haut en bas et en biais dans une fixation coulissante(3)de gauche à droite et vice versa ,en (6)deux machoires formant bac recevant l'huitre sur le coté, un maintient libre permet de poser et retirer l'huitre sans effort, au centre des machoires un espace(7) laissant passer le jus qui est recueilli dans un récipient(8). L'appareil peut-étre fabriqué de diamentions et de matériaux difïerents et peut fonctionner avec ou sans ressort,au dessus ou en dessous de la fixation coulissante(3). l'appareil peut servir a un usage tous public professionnel ou particulier. Les pièces constituant l'appareil peuvcnt etrc de dimensions et de forme différentes, dans la technique antérieur le manche était maintenu comme un couteau et non comme une poignée. A titre d'exemple non limitatila une dimension de 12cm de large sur 15 cm de haut. Une des variantes possible serait dc régleur la hautcur dc l'appareil par quatre pieds coulissants afin d'obtenir une hauteur suffissante pour laissé passer une huitre de grande fonnat et de réduire son encombrement à l'emballage et rangemcnt. Revendications 1 ) Dispositif pour ouvrir les huitres et coquillages caractérisé en ce qu'il est constitué par un chassis sur lequel est monté un support (3) traversé par une tige coulissante (4) qui porte à une extrémité une lame (5) et à l'autre extrémité une poignée de manoeuvre (1) un ressort de rappel et servant aussi de butée étant monté sur la tige (4)entre la poignée (1) et le support (3) et par un support (6) pour maintenir l'huître sous la lame(5). 2) Dispositif selon la revendication (1)caractérisé en ce que le support (6) de l'huitre est formé par deux machoires ouvertes recevant l'huître sur son coté, afin de permettre d'enfoncer la lame sur son point d'ouverture. 3) Dispositif selon l'une des revendication précédente caractérisé par un récipient (8) placé sous le support(6)de l'huitre pour recevoir le jus lors de l'ouverture de iriluitre. 4) Dispositif selon l'une quelconque revendications précedentes caractérisé par une lame coulissante(5). 5) Dispositif selon l'une quelconque revendications précédentes caractérisé en ce que le support (3) est coulissant