Brevet FR2745485A1 — publié le 19970905

MACHINE A CAFE SOUS PRESSION EQUIPEE D'UN DISPOSITIF POUR ECUMER LE LAIT L'invention concerne une machine à café sous pression, et de préparation d'autres infusions, comportant au moins un groupe distributeur de café, à cycles automatique et/ou manuel, et un dispositif du type Venturi pour écumer le lait pour la préparation du café dénommé "cappuccino" ,qui se place intercalé sur au moins un conduit distributeur de vapeur, qui adopte une forme tubulaire en intégrant les orifices pour l'aspiration de l'air et du lait et qui comporte une chambre de mélange vapeur-air-lait, qui fonctionne à partir du passage de la vapeur et qui se termine par une buse de distribut ion. Diverses réalisations du dispositif en question pour écumer le lait et son association à une machine à café sont décrites, entre autre, dans les brevets US-A-4949631, EP-A-344859, EP-A-575762 et EP-A-480928. En particulier dans le brevet EP-A-480928 il est décrit une machine automatique pour distribuer du café seul et un dispositif à émulsion connecté à un générateur de vapeur; le dispositif distributeur de café et le dispositif distributeur de lait écumé comportant chacun un bec verseur fixe, placés côte à côte,pour une distribution directe dans la même tasse. La présente invention se propose comme objectif d'équiper une machine à café sous-pression d'un dispositif pour écumer le lait,de type en soi connu, associé à un conduit distributeur de vapeur, lequel a la faculté de mouvoir de manière à avoir la sortie de lait écumé à côté du bec verseur de café de l'un des groupes de la machine, pour une distribution directe et simultanée dans la même tasse de café et de lait écumé, dans une zone distante dudit groupe, pour verser uniquement du lait écumé dans la tasse, ou dans une zone extérieure au plateau de récupération des résidus de la machine, pour pouvoir remplir un récipient de plus grande dimension avec du lait écumé. En outre, selon l'invention, il est prévu la distribution sélective d'eau chaude au travers dudit tube de vapeur équipé du dispositif d'écumage pour nettoyer l'ensemble du circuit" dispositif d'écumage - tube d'aspiration du lait" Les caractéristiques et les avantages de l'invention vont apparaitre plus clairement à la lecture de la description détaillée qui suit d'au moins un mode préféré de l'invention donné à titre d'exemple non limitatif et représenté aux dessins annexés. Sur ces dessins - la figure 1 est une vue en perspective partielle de la machine à café dans laquelle on a éliminé certaines parois pour mieux visualiser les organes internes de la machine; - la figure 2 est une vue en coupe longitudinale du corps distributeur de vapeur; - les figures 3, 4, 5 et 6 montrent de manière schématique les différentes possibilités de fonctionnement du dispositif d'écumage et du dispositif à café - la figure 7 montre, également de manière schématique, la phase de fonctionnement en cycle nettoyage. La machine représentée (fig.1) est constituée par une machine conventionnelle (1) qui comporte des électrovannes (2) et (3) associées à des conduits de vapeur (2a) et d'eau chaude (3a) respectivement, ainsi que des becs verseurs de café (4) et (4a), pour une ou deux tasses, d'un corps porte-filtre (5). Les conduits (2a) et (3a) provenant de la chaudière à vapeur (32) sont réunis au moyen d'un manchon en "T" (6) avec le conduit de sortie (7) de cette dernière vers un corps distributeur (8) placé dans la partie inférieure de la machine, à côté de sa paroi frontale, et pourvu d'un conduit de sortie de vapeur ou d'eau chaude (9) qui émerge à l'extérieur de la machine au travers d'une fenêtre oblongue (10) de ladite paroi frontale. Ledit corps distributeur de vapeur (8) comporte (fig.2) un élément annulaire (11), pourvu d'un orifice duquel part le conduit (9),et un retrécissement cylindrique (12), sur lequel ledit élément (11) s'accouple, pourvu d'une rainure annulaire qui forme une chambre (13), elle même annulaire, qui commu- nique, au travers d'au moins un orifice (13a), avec une cavité intérieure(14) appartenant au même corps (8) dans laquelle aboutit le conduit (7) par une première extrémité du corps (8). I1 existe également des cannelures annulaires dans lesquelles vont être disposés respectivement des joints d'étanchéité haut (15) et bas (16) ainsi qu'un bouchon (17), vissé dans le corps (8), fermant ainsi une deuxième extrémité de la cavité (14), pourvu d'un ressort (17a) et d'une rondelle (17b). Une telle réalisation permet la rotation dans un plan horizontal du conduit (9) de manière à positionner le bec verseur (21) de lait écumé sélectivement à côté des becs verseurs (4) et (4a) du porte-filtre (5). Ledit conduit (9) se termine par un collier d'accouplement (18), disposé coaxialement en rotation par rapport à l'extrémité du conduit (9), duquel part un bras (19a) jusqu'au dispositif d'écumage (19) pourvu d'un bec verseur (21), lui même tournant, qui produit intérieurement un effet Venturi entre la vapeur d'entrée et l'air d'aspiration contrôlé par une petite valve munie d'un volant (20) de réglage et l'entrée de lait à partir d'un conduit flexible (22) relié à un récipient (23). L'électrovanne (2) est reliée à un circuit électronique (non représenté) qui comprend diverses temporisations ajustables, avec un premier et un deuxième bouton poussoir (24) et (25) aptes à actionner l'électrovanne (2) de manière temporisée pour une sortie simultanée de café controlée volumètriquement, selon deux dosages différents (figs.3 et 4). Un troisième bouton poussoir (26) (fig.5) actionne uniquement l'électrovanne (2), de manière temporisée, dans le cas de distribution de lait écumé dans une tasse (27) placée sur le plateau (31) en dehors du module (5). Un quatrième bouton poussoir (28) actionne l'électrovanne (2) avec maintien dans une position d'ouverture et distribution continue de vapeur (fig.6) pour fournir du lait écumé à un pot (29) situé en dehors du plateau (31) de la machine (1). I1 a été également prévu la possibilité de nettoyer tout le dispositif(fig.7) en enlevant le conduit flexible (22) du récipient à lait (23) et en actionnant le cinquième bouton poussoir (30) qui est relié à l'électrovanne (3) par l'intermèdiaire du circuit électronique précédent de manière à maintenir la circulation d'eau chaude à l'intérieur de tout le dispositif (19) et le conduit (22) jusqutà leur lavage intégral. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés pour lesquels on pourra prévoir d'autres variantes dans les moyens techniques mis en oeuvre sans pour celà sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1- Machine à café sous pression équipée d'un dispositif pour écumer le lait, avec au moins un groupe distributeur de café, pour la préparation du café dénommé "cappuccino", dont le dispositif d'écumage se place, intercalé, sur au moins un conduit distributeur de vapeur de la machine, intégrant une entrée d'aspiration d'air, une prise d'aspiration de lait à partir d'une buse latérale à laquelle se fixe un conduit flexible qui est associé à un récipient de lait et une chambre de mélange, générant un triple mélange vapeur-air-lait pour former l'écume de lait qui est distribuée au travers d'une buse de distribution; caractérisée en ce que ledit conduit distributeur de vapeur (9), qui inclue le dispositif d'écumage (19), est solidaire, par un tronçon initial, d'un élément annulaire (11) monté rotatif autour d'un axe vertical entourant une chambre annulaire (13) d'un corps distributeur de vapeur (8), fixé au châssis (1) de la machine, qui est, pour partie, connecté à un conduit d'alimentation de vapeur (7) provenant de la chaudière à vapeur (32) de la machine, et, pour autre partie, connecté au conduit distributeur de vapeur (9), de telle manière que ce dernier puisse pivoter horizontalement pour se positionner sélectivement à côté du bec verseur de café (4a) de l'un des groupes distributeurs (5), dans une position éloignée de sa position initiale sur le plateau (31) de récupération des résidus de la machine à café, ou en un point extérieur audit plateau, pour remplir des récipients (29) de plus grandes dimensions; et en ce que la chaudière (32) de la machine à café est pourvue de deux conduits différents, le premier (3a) pour la prise d'eau chaude et le second (2a) pour la prise de vapeur, équipés d'électrovannes (3) et (2), à commande séparée, qui débouchent sur ledit corps distributeur de vapeur (8). 2- Machine, selon la revendication 1, caractérisée en ce que ledit élément annulaire est formé par une bague (11), pourvue d'un orifice duquel part ledit conduit distributeur de vapeur (9), qui se place accouplée coaxialement sur un retrécissement cylindrique (12) dudit corps distributeur (8) qui est pourvu d'une rainure annulaire qui forme ladite chambre annulaire (13) qui communique, au travers d'au moins un orifice (13a), avec la cavité intérieure (14) dudit corps distributeur dans laquelle débouche, à une extrémité, un conduit (7) d'alimentation d'eau et de vapeur; ledit retrécissement (12) comportant des cannelures annulaires qui contiennent des joints d'étanchéité haut (15) et bas (16); ladite cavité (14) étant fermée, à l'autre extrémité, par un bouchon (17) vissé sur ledit corps distributeur (8). 3- Machine, selon la revendication 1, caractérisée en ce que ledit corps (8) distributeur de vapeur ou d'eau, est placé à l'intérieur de la machine à côté de sa paroi frontale et ledit conduit distributeur de vapeur (9) émerge à l'extérieur de ladite paroi frontale. 4- Machine, selon la revendication 1, caractérisée en ce que l'électro- vanne (2) associée au conduit de prise de vapeur (2a) est connectée à un circuit électronique comportant diverses temporisations ajustables à au moins un premier (24) et un deuxième (25) boutons poussoirs susceptibles d'actionner ladite électrovanne de manière temporisée et simultanément avec une distribution, contrôlée volumètriquement, de café, selon deux dosages différents; à un troisième bouton poussoir (26) qui active uniquement ladite électrovanne de manière temporisée; et à un quatrième bouton poussoir (28) qui active ladite électrovanne en la maintenant dans une position ouverte permettant de produire de la vapeur en continu. 5- Machine, selon la revendication 4, caractérisée en ce que l'électrovanne (3),intercalée dans le circuit de prise d'eau chaude (3a), est connectée, au travers dudit circuit électronique,à un cinquième bouton poussoir de maintien de ladite électrovanne en position ouverte de manière à produire de l'eau chaude en continu en position de nettoyage du dispositif d'écumage, après avoir retiré le tube d'aspiration de lait (22) de son récipient (23). 6- Machine, selon la revendication 1, caractérisée en ce que le dispositif d'écumage de lait (19) est monté à l'extrémité d'un bras (19a) qui se termine par un collier d'accouplement (18) qui est disposé coaxialement et en rotation par rapport au conduit de distribution de vapeur (9), avec la possibilité de faire tourner ledit dispositif d'écumage autour de l'axe dudit bras. 7- Machine, selon la revendication 6, caractérisée en ce que ledit dispositif écumeur de lait contient une vanne activée par un petit volant(20) servant à régler le passage d'admission d'air vers la chambre de mélange.