Brevet FR2740316A1 — publié le 19970430

"Appareil mobile de cuisson, tel que barbecue" La présente invention a pour objet un appareil mobile de cuisson, tel que barbecue, comportant un foyer pour la combustion d'un combustible solide et des moyens de support de ce foyer. Les appareils de ce type utilisent habituellement du bois ou du charbon de bois à titre de combustible solide. La combustion de ce dernier est amorcée par des produits aisément inflammables tels que papier, alcool à brûler et autres préparations spéciales comme les tablettes de méta. Les braises qui en résultent permettent ensuite de propager la combustion au reste du combustible. Toutefois, cette propagation étant très lente et irrégulière, il est souvent indispensable d'activer ces braises en créant sur celles-ci une circulation d'air au moyen de dispositifs tels que soufflets ou ventilateurs par exemple. Par ailleurs, il est souvent nécessaire au cours de la cuisson elle-même, d'activer ou de ralentir la combustion, ce qui est une tâche délicate si l'on veut éviter que des cendres se déposent sur l'aliment à cuire. Le but de la présente invention est de remédier à ces inconvénients et, pour ce faire, elle propose un appareil du type de celui défini au premier paragraphe de cette description, qui est caractérisé en ce que Icdit foyer comprend une grille pour supporter le combustible et en ce que lesdits moyens de support du foyer comprennent un pied creux dont l'extrémité supérieure débouche sous ladite grille, ce pied étant pourvu d'une ouverture coopérant avec des moyens d'obturation totale ou partielle de cette ouverture. On comprendra que grâce à la présence d'une ouverture dans le pied support, il se produit un tirage naturel, c'est-à-dire une circulation naturelle d'air depuis cette ouverture à travers le pied jusqu'en aval de la grille support du combustible, ce qui permet de faciliter l'amorçage et la propagation de la combustion et, si nécessaire, d'activer la combustion en cours de cuisson. En Outre, du fait que cette ouverture est totalement ou partiellement obturable à volonté, ce tirage naturel est modulable cn fonction des besoins. Par ailleurs, les moyens à l'origine de ce tirage naturel modulable sont de conception et de mise en oeuvre extrêmement simples, tout en étant peu encombrants puisqu'ils sont incorporés au pied support du foyer. Selon l'invention, le pied comprend avantageusement un cylindre creux dont l'extrémité inférieure est fermée et l'extrémité supérieure débouche sous ladite grille, la paroi latérale de ce cylindre étant pourvue de ladite ouverture, cette dernière étant de préférence disposée à la partie inférieure de ladite paroi latérale. Par ailleurs, selon un mode de réalisation de l'invention, lesdits moyens d'obturation totale ou partielle de l'ouverture peuvent comprendre une plaque d'obturation montée coulissante, par exemple en hauteur, devant ladite ouverture, de préférence montée coulissante entre deux glissières solidaires de ladite paroi latérale du cylindre creux. Le déplacement en hauteur de la plaque d'obturation permet ainsi aisément d'obturer plus ou moins l'ouverture et ainsi de régler à volonté l'intensité du tirage. Il est à noter que l'appareil de cuisson selon l'invention peut en outre comporter des moyens d'immobilisation de la plaque d'obturation dans une position déterminée. Dans le cas où ladite plaque d'obturation est montée coulissante en hauteur, ces moyens d'immobilisation peuvent notamment comprendre une tige solidaire de la plaque d'obturation et montée coulissante dans une glissière solidaire de la paroi latérale du cylindre creux constituant le pied, cette glissière étant pourvue d'une rainure longitudinale dans laquelle peut se déplacer un moyen de serrage de ladite tige contre ladite glissière. Un mode d'exécution de l'appareil conforme à l'invention sera décrit ci-après à titre d'exemple nullement limitatif en référence au dessin annexé dans lequel - la figure 1 est une vue de face dudit appareil, - la figure 2 est une vue selon la ligne II-II de la figure 1, - la figure 3 est une vue de dessus dudit appareil, et - la figure 4 est une vue en coupe selon la ligne IV-IV de la figure 1. Comme le montrent ces figures, l'appareil comprend un foyer 1 comportant quatre parois trapézoïdales identiques 2, 3, 4, 5, réunies de façon à former un tronc de pyramide régulière à base carrée, renversé. Dans le fond de ce tronc de pyramide est disposée, conformément à l'invention, une grille 6 sur laquelle est destine à reposer un combustible solide, par exemple du charbon de bois. Comme le montre plus précisément la figure 3, cette grille est constituée par une série de barreaux parallèles 7 présentant un écartement choisi pour retenir le combustible ; bien entendu, cette grille peut être de conception différente et il peut s'agir par exemple d'une simple tôle perforée. Par ailleurs, selon une caractéristique de l'invention, le fond du foyer 1 est prolongé vers le bas par un pied vertical 8. Celui-ci comprend un cylindre creux, par exemple de section carrée, dont la paroi latérale comprend quatre faces 9, 10, 11, 12. Ce cylindre creux est fermé à son extrémité inférieure par une plaque support horizontale 13 dont les dimensions sont choisies pour donner toute stabilité voulue à l'appareil. L'une de ces faces, en l'occurrence la face 11, est pourvue à sa base d'une ouverture 14 s'étendant sur une certaine hauteur et sensiblement sur toute la largeur de cette face, de manière à assurer une communication entre l'atmosphère extérieure avec l'intérieur du cylindre creux, la grille et l'espace situé au-dessus de cette grille. Selon une autre caractéristique de l'invention, l'appareil comprend une plaque d'obturation 15 dont la largeur est légèrement supérieure à celle de l'ouverture 14 et la hauteur légèrement supérieure à celle de ladite ouverture. Cette plaque 15 est montée coulissante devant l'ouverture 14, entre deux glissières 16,17 solidarisées respectivement sur le bord avant des faces 9 et 10, de manière à pouvoir obturer à volonté totalement ou partiellement l'ouverture 14. Selon encore une autre caractéristique de l'invention, il est prévu des moyens d'immobilisation de la plaque d'obturation 15. Ces moyens comprennent une tige 18 solidarisée à la partie supérieure de la plaque 15. Cette tige 18 est montée coulissante dans une glissière verticale 19 fixée sur la face 11 et pourvue d'une rainure longitudinale 20. La tige 18 est par ailleurs pourvue à sa partie haute d'un taraudage recevant un embout fileté 21 terminé par un bouton de manoeuvre 22. L'appareil comporte en outre quatre plaques de renfort triangulaires disposées sensiblement suivant les diagonales de la plaque 13, à savoir deux plaques de renfort dont un côté est soudé à la plaque support 13 et un autre côté à la paroi latérale du pied cylindrique 8, une plaque de renfort 23 dont un côté est soudé à la plaque support 13 et un autre à la glissière 16 et une plaque de renfort 24 dont un côté est soudé à la plaque support 13 et un autre côté à la glissière 17. L'appareil ainsi décrit est complété d'une part, par deux anses 25, 26 montées respectivement au milieu de l'extrémité supérieure des parois 2,3, ces anses permettant la manipulation et le déplacement de l'appareil, et d'autre part, par une tige de préhension 27 fixée à la partie haute de la plaque d'obturation 15 et perpendiculairement à cette dernière. Le combustible solide (non représenté) une fois mis en place sur la grille 6, la combustion de celui-ci est amorcée de manière habituelle, par exemple par de l'alcool à brûler qui est enflammé après avoir été répandu sur le combustible. Afin de faciliter cet amorçage et de favoriser la propagation de la combustion, la plaque d'obturation 15 est amenée dans sa position haute en la soulevant au moyen de la tige 27, puis bloquée dans cette position en manoeuvrant le bouton 22 ; le tirage est alors à son maximum. Lorsqu'une quantité suffisante de braises a été obtenue, on dépose l'aliment à cuire (non représenté) sur une gnlle 28 disposée à la partie supérieure du foyer 1. On manoeuvre alors le bouton 22 en sens inverse pour débloquer la tige 18 et donc la plaque 15, puis on fait coulisser cette dernière vers le bas jusqu'à une position dans laquelle l'ouverture 14 est obturée par cette plaque 15 de manière à obtenir un tirage suffisant pour entretenir la combustion. En cours de cuisson, et selon les besoins, on dégagera plus ou moins l'ouverture 14 (toujours par la manoeuvre du bouton 22 et de la plaque 15) pour régler la vitesse de combustion à la valeur voulue. REVENDICATIONS 1. Appareil mobile de cuisson, tel que barbecue, comportant un foyer (1) pour la combustion d'un combustible solide et des moyens de support (8,13) de ce foyer, caractérisé en ce que ledit foyer comprend une grille (6) pour supporter le combustible et en ce que lesdits moyens de support du foyer comprennent un pied creux (8) dont l'extrémité supérieure débouche sous ladite grille, ce pied étant en outre pourvu d'une ouverture (14) coopérant avec des moyens (15) d'obturation totale ou partielle de cette ouverture. 2. Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit pied comprend un cylindre creux dont l'extrémité inférieure est fermée et l'extrémité supérieure débouche sous ladite grille, la paroi latérale de ce cylindre étant pourvue de ladite ouverture. 3. Appareil selon la revendication 2, caractérisé en ce que ladite ouverture est disposée à la partie inférieure de la paroi latérale (9,10,11,12) du cylindre creux. 4. Appareil selon la revendication 1, 2 ou 3, caractérisé en ce que lesdits moyens d'obturation comprennent une plaque d'obturation (15) montée coulissante devant ladite ouverture (14). 5. Appareil selon la revendication 4, caractérisé en ce que lesdits moyens d'obturation comprennent en outrc deux glissières (16,17) recevant ladite plaque d'obturation (14) et solidaires de ladite paroi latérale du cylindre creux. 6. Appareil selon l'une quelconque des revendications 2 à 5, caractérisé en ce qu'il comporte en outre des moyens d'immobilisation de la plaque d'obturation dans une position déterminée. 7. Appareil selon la revendication 6 dans lequel ladite plaque d'obturation est montée coulissante en hauteur, caractérisé en ce que lesdits moyens d'immobilisation comprennent une tige (18) solidaire de la plaque d'obturation et montée coulissante dans une glissière (19) solidaire de la paroi latérale du cylindre creux, cette glissière étant pourvue d'une rainure longitudinale (20) dans laquelle peut se déplacer un moyen de serrage (21,22) de ladite tige contre ladite glissière.