Brevet FR2743311A1 — publié le 19970711

L'invention concerne des procédé et dispositifs de moulage par décantation pour matières décantables ou à changement de phase solide-liquide. Le beurre ordinaire du commerce acheté par la ménagère ou le professionnel de la restauration est composé de 80 à 82 % de matières grasses et de 18 à 20 % d'eau, de petit lait et de matières solides. Le beurre clarifié (beurre concentré) est composé de 99.8 % de matières grasses pour 0.28 % de petit lait, eau, matières solides. Ce beurre n'est pas vendu dans le commerce traditionnel. Le moule filtrant conçu a pour but d'obtenir rapidement du beurre clarifié en transformant le beurre ordinaire. L'absence d'eau, de petit lait et de matières solides dans le beurre clarifié confère des qualités indéniables en cuisine (plus de beurre brûlé, cuisson plus rapide, possibilité d'aromatiser, le beurre ne rancit plus, etc...). Les procédés de séparation connus sont encombrants, lourds. sales, et onéreux. Ils ne permettent pas d'exploiter à la fois une phase liquide favorable à une transformation culinaire différée ou immédiate avec incorporations possibles d'ingrédients tels que persil, échalotte, oignons, basilic, estragon, etc..., et une phase solide favorable au démoulage an forme de la matière préalablement purifiée. Le procédé selon l'invention et le moule par décantation y référant offrent entre autres caractéristiques, une aptitude au chauffage et au refroidissement, une facilité d'utilisation par préréglage de plusieurs capacités de rétention des matières indésirables calculées selon les standards les plus usités des matières à traiter, une aptitude au moulage et au démoulage immédiat ou différé avec une matière purifiée de tout élément indésirable, mais aussi une aptitude au moulage et au démoulage immédiat ou différé de toute matière purifiée associée à des ingrédients dûment choisis. Le Procédé de moulage par décantation pour matières décantables ou à changements de phase solide-liquide se singularise en ce qu'il met en oeuvre, dans un ordre indifférent pour certaines phases, les phases principales suivantes: - une première phase dite phase de chargement par placement dans un réceptacle d'accueil des matières brutes à purifier ou séparer; - une deuxième phase dite phase de séparation stratifiée et en réceptacle de la matière à retenir dite noble et de la matière à écarter dite indésirable par densités différentielles; - une troisième phase dite phase de rétention volumique préréglée du volume de la matière à écarter après la séparation précitée; - une quatrième phase optionnelle dite phase de moulage de la matière à retenir par refroidissement du réceptacle d'accueil précité permettant d'accélérer ou non à volonté le retour de la phase liquide vers l'état solide initial de la matière à retenir préalablement purifiée; - une cinquième phase dite phase d'évacuation de la seule matière indésirable hors du réceptacle, à l'exception de la matière à retenir; - une sixième phase dite phase de rétention en réceptacle de la matière à retenir en forme moulée pour la matière amenée à l'état solide, ou en forme fluide pour la matière amenée à l'état pâteux, ou semi-liquide; - une septième phase optionnelle dite phase de chargement de matières d'appoint diverses destinées à être associées à la matière préalablement retenue; - une huitième phase optionnelle dite phase de réchauffage de la matière retenue et des matières d'appoint pour en permettre le mélange en cas de mise en oeuvre préalable de la quatrième phase optionnelle de moulage; - une neuvième phase optionnelle dite phase de moulage définitif de la matière retenue transformée par refroidissement du réceptacle d'accueil pour faire passer le nouveau mélange de la phase liquide ou pâteuse à la phase solide; - une dixième phase dite phase d'évacuation de la matière retenue transformée ou non hors du réceptacle, en forme moulée pour la matière à l'état solide, ou en coulée pour la matière à l'état pâteux, liquide, ou fluide. Le moule par décantation selon le procédé se singularise en ce qu'il respecte les phases opérationnelles précitées; en ce qu'il peut épouser des formes très différentes, comme le prouvent les nombreuses variantes de moules par décantation décrites; et en ce qu'il comprend: - un réceptacle (1) apte à accueillir la matière à traiter en morceaux, à l'isoler du monde extérieur pendant la séparation des indésirables, à accueillir des ingrédients supplémentaires susceptibles d' être mélangés à la matière préalablement filtrée, à supporter des phases alternées de chauffage-refroidissement, et à laisser sortir ladite matière en phase solide ou liquide; - un couvercle (2) amovible en partie haute du réceptacle, apte à permettre l'introduction de la matière en morceaux, apte à être lié de façon étanche avec la partie haute du réceptacle par un moyen de connexion amovible (9), apte à être saisi manuellement, apte à servir en option d'appoint de malaxage par les protubérances du rétenteur (8) ou les raidisseurs (10), apte à être retiré pour favoriser la sortie de la matière purifiée ou enrichie agglomérée en bloc, et apte à être séparé de son obturateur (6); - une ouverture obturable (3) maximale en partie haute du réceptarle; - une ouverture obturable (11) de plus faible section en partie quelconque du couvercle ou en partie haute du réceptacle; - une ouverture (4) en partie basse du réceptacle, avantageusement apte à être obturée à volonté; - un piétement (5) optionnel du réceptacle apte à maintenir le réceptacle en position stable dressée verticalement lors des phases de repos, de chargement, ou de mélange. - un piétement (7) optionnel du réceptacle apte à maintenir en position stable inversée le réceptacle muni ou non de son couvercle et de son obturateur. - au moins un rétenteur prérèglé (8) du volume de matière indésirable, apte à faciliter le malaxage d'ingrédients supplémentaires par leur rebondissement sur la partie protubérante et sur les raidisseurs (10) optionnels du couvercle. - un moyen de chauffage (12) ou de refroidissement, extérieur au moule filtrant ou collaborant avec le réceptacle au travers d'un des constituants, piétement ou couvercle. Une première variante de moule par décantation se singularise en ce qu'elle comprend un réceptacle (1) de section circulaire galbée en timbale avec une ouverture totale (3) munie d'un filetage permettant la connexion avec le filetage (9) du couvercle amovible (2); en ce que ledit couvercle est muni d'un rétenteur double (8) réversible par retournement du couvercle; en ce que les deux longueurs différentes dudit rétenteur (8) sont préréglées pour retenir le volume d'indésirables pouvant occuper l'espace délimité par les parois du réceptacle encadrant le couvercle jusqu'à la hauteur de l'ouverture tubulaire (11) du rétenteur; en ce que le filetage de la partie extérieure protubérante du rétenteur (8) permet le vissage de la partie filetée d'un obturateur (6) ayant la forme d'un bouchon; en ce que la partie centrale basse du réceptacle est munie d'une ouverture (4) prolongée d'une partie tubulaire en légère saillie avec filetage extérieur permettant la connexion avec un obturateur (6) de même conformité que le précédent; en ce que le piètement (5) de la base du réceptacle est suffisamment haut pour protéger l'obturateur (6) de tout contact avec un support; en ce que les raidisseurs (10) permettent une économie de matière, une meilleure saisie manuelle, et une amélioration des turbulences de mélange pouvant être désirées lors d'une introduction d'ingrédients supplémentaires. Une seconde variante de moule par décantation se singularise en ce qutelle reprend les caractéristiques principales de la première variante sur le couvercle et le bouchon; en ce qu'elle comprend un piètement (5) très court; en ce qu'elle comprend un obturateur (14) muni d'un trou aveugle fileté (15) apte à obturer l'ouverture filetée (4); en ce que ledit obturateur a une hauteur supérieure à celle du piétement et un diamètre inférieur à celui du piétement, le rendant apte à transférer le point d'appui du réceptacle sur l'obturateur; en ce que ledit obturateur est avantageusement de forte densité pour compenser la capacité de flottaison du réceptacle complètement fermé. Une troisième variante de moule par décantation se singularise en ce que le réceptacle (1) est muni d'une ouverture (11) ayant la forme d'un bec verseur apte à être utilisé quant le réceptacle est retourné; en ce que ladite ouverture est apte à être obturée par le vissage suffisant de la partie filetée (9) du couvercle; en ce que le rétenteur double (8) est de section pleine, de longueur respective différente de la partie de rétention; en ce que les raidisseurs (10) sont orthogonaux; en ce que l'obturateur (14) est constitué par une résistance chauffante (12) passant au travers d'une bague d'étanchéité (16) et de l'ouverture (4) du fond du réceptacle; en ce que la partie saillante de ladite ouverture (4) pénètre dans le trou aveugle (15) équipant l'une des faces de l'obturateur; en ce que le poids de la résistance participe au lestage du moule filtrant. Une quatrième variante de moule par décantation se singularise en ce que l'ouverture (11) du couvercle (2) est filetée dans la partie tubulaire de son rétenteur (8); en ce que l'obturateur (14) est constitué d'une tige filetée (17) pénétrant dans le réceptacle (1) au travers d'une ouverture (4) ayant un filetage intérieur; en ce que la même tige filetée (14) sert de moyen de liaison (9) en venant s'engager dans la partie filetée (11) jusqu'à fermeture étanche complète du réceptacle; en ce que l'okturateur (14) pénètre dans le piétement (5). Une cinquième variante de moule par décantation se singularise en ce que le couvercle et le réceptacle sont de même famille que ceux de la variante 3, avec les seules différences de raidisseurs orthogonaux pour le couvercle et d'un filetage extérieur en partie saillante de l'ouverture (4) pour le réceptacle (1); en ce que l'obturateur (14) est identique à celui de la variante 2. Une sixième variante de moule par décantation se singularise en ce que le couvercle et le réceptacle sont de même famille que ceux de la variante 5, à la seule différence de raidisseurs obliques, plus courts que les raidisseurs orthogonaux. Une septième variante de moule par décantation se singularise en ce que l'obturateur (6) de l'ouverture (11) du couvercle (2) est de faible hauteur, afin que sa partie supérieure ne soit pas en saillie du piètement (7); en ce que ledit piètement (7) du réceptacle (1) fermé de façon étanche en position retournée soit constitué par le rebord du couvercle; en ce que le rétenteur double (8) est constitué de deux saillies tubulaires à filetage extérieur ayant une longueur différente; en ce que la totalité de la capacité de rétention est déterminée par le fond et les parois du couvercle; en ce que le mode de connexion étanche du couvercle avec le réceptacle s'effectue par clipsage et non par vissage. Une huitième variante de moule par décantation se singularise en ce que le réceptacle (1) a une forme de parallélépipède; en ce que le mode de connexion entre le couvercle (2) et le réceptacle se fait par clipsage; en ce que l'ouverture (11) dans le couvercle est une fente de forme rectangulaire allongée apte à laisser le passage d'une poignée verticale en demi-lune (19) située à l'extrémité d'une tige (18) ayant en dessous de ladite poignée une pièce circulaire (20) solidaire de la tige; en ce que la partie supérieure de la pièce circulaire est apte à soutenir la sous-face du couvercle et en ce que la partie inférieure de la poignée en demi-lune est apte à empêcher la remontée du couvercle, permettant ainsi le maintien en place simultané de l'obturateur et du couvercle, tout en ayant entre la pièce circulaire et la poignée une réserve d'espace légèrement supérieure à l'épaisseur du couvercle pour faciliter la rotation de la poignée précitée; en ce que un premier rétenteur (8) est constitué par la capacité de rétention offerte au lieu de jonction du fond incliné (23) du réceptacle et de la partie en saillie de l'ouverture (4) aménagée dans le fond intérieur du réceptacle; en ce qu'un deuxième rétenteur (8) est constitué par agrandissement de la partie (22) recouvrant les parois verticales du rétenteur; en ce que l'obturateur (14) de l'ouverture (4) est la partie perpendiculaire (21) à l'extrémité de la tige (18) venant recouvrir intégralement la saillie tubulaire du rétenteur (8): en ce que le piétement (5) est oblique par rapport aux parois du réceptacle, donnant une assise plus grande audit réceptacle; en ce que la source de chauffage et de refroidissement est extérieure. Une neuvième variante de moule par décantation se singularise en ce que le couvercle (2) assume la fonction de couvercle double apte à réunir simultanément de part et d'autre deux réceptacles; en ce que ledit couvercle assume la fonction de rétenteur double (8); en ce que ledit couvercle assume la fonction d'équilibreur de pression en amont et en aval de la matière solidifiée en laissant au démoulage un conduit ouvert dans la matière moulée par une tige lisse légèrement conique (23); en ce que ledit couvercle assume la fonction de connexion étanche double avec les deux réceptacles, par filetage intérieur (9) ou par clipsage de chacun des deux bords extérieurs du couvercle; en ce que le piètement (7) de chacun des deux réceptacles (1) est constitué par chacun des rebords du couvercle; en ce que le rétenteur double (8) a des parois verticales de hauteur différente; en ce que la totalité de la capacité de rétention est déterminée par le fond et les parois du couvercle; en ce que les deux réceptacles sont avantageusement des réceptacles standardisés et disponibles du marché, ayant des modes de liaison compatibles avec ceux du couvercle. Une dixième variante de moule par décantation se singularise en ce que le couvercle est de même famille que celui de la variante neuf; en ce que l'équilibreur de pression a un mode de réglage en hauteur effectué par rotation d'une tige filetée (24) se déplaçant dans le pas de vis de l'ouverture (11) pratiquée dans la partie saillante à filetage intérieur du rétenteur double (8). Une onzième variante de moule par décantation se singularise en ce que le couvercle est de même famille que celui de la variante 7, à la différence que le mode de connexion entre le couvercle et le réceptacle est un filetage intérieur au lieu d'un clipsage, et à la différence qu'une tige lisse légèrement conique (25) laisse un trou dans la matière pour assumer l'équilibre de pression au lieu d'une ouverture (4) pratiquée dans le fond du réceptacle; en ce que ledit équilibreur de pression a un mode de vissage sur le filetage extérieur de l'ouverture tubulaire (11) en saillie de chacune des deux faces du rétenteur double (8); en ce que un seul équilibreur de pression laisse l'autre bord (7) du couvercle (2) constituer un piétement; en ce que l'équilibreur de pression assume en même temps la fonction d'obturateur (6) de l'ouverture (11) du couvercle. Une douzième variante de moule par décantation se singularise en ce que le couvercle est de même famille que celui de la variante sept, à la différence que le niveau de rétention est modulable par vissage de la tige filetée, et à la différence que la hauteur du bouchon (6) est suffisamment faible pour laisser le rebord (7) du couvercle servir de piétement. Une treizième variante de moule par décantation se singularise en ce que le couvercle (2) est de même famille que celui de la variante sept, à la différence d'une absence d'ouverture (11) et d'un mode de connexion par vissage au lieu de clipsage; en ce qu'il est muni d'un rétenteur double (8); en ce que le mode de connexion du couvercle au réceptacle est assuré par un filetage extérieur; en ce que les rebords (7) peuvent constituer tour à tour un piétement du réceptacle. Une quatorzième variante de moule par décantation se singularise en ce que le réceptacle est muni d'ondulations (26) sur le fond du réceptacle, ondulations interrompues en leur extrémité sur une des faces du réceptacle de façon à ce que le creux de chaque ondulation puisse constituer une ouverture (4) débouchant sur une petite fosse (27); en ce que le réceptacle est avantageusement équipé de deux butées (28) aptes à maintenir un rétenteur (8) calé en partie inférieure par le fond de la fosse (27), le rebord des ondulations interrompues, les rebords (29) des butées (28) du réceptacle, la paroi (30) inclinée du réceptacle, et la matière accumulée contre la face extérieure du rétenteur; en ce que le rétenteur a une section trapézoidale pour faciliter le démoulage; en ce que les deux butées sont aptes à retenir le bloc moulé après retrait de l'obturateur. Une quinzième variante de moule par décantation se singularise en ce que le couvercle (2) est muni d'au moins deux tiges (31) à profil légèrement conique; en ce que ces profils sont aptes à constituer des équilibreurs de pression; en ce que leur hauteur, leur section et leur forme peuvent être variables, pleines ou fermées; en ce qu'elles sont avantageusement placées en opposition, de façon à pouvoir évacuer les indésirables par les réserves d'espace laissées dans la matière durcie, et de façon à laver la matière nouvellement purifiée. La Figure 1 est la coupe transversale de la variante 1. La Figure 2 est la coupe transversale de la variante 2. La Figure 3 est la coupe transversale de la variante 3. La Figure 4 est la coupe transversale de la variante 4. La Figure 5 est la coupe transversale de la variante 5. La Figure 6 est la coupe transversale de la variante 6. La Figure 7 est la coupe transversale de la variante 7. La Figure 8 est la coupe transversale de la variante 8. La Figure 9 est la vue plongeante du dessus de la variante 8. Les Figures 10 et 11 sont les vues de profil et coupes partielles de ltobturateur-rétenteur de la variante 8. La Figure 12 est la vue plongeante du dessus de l'obturateur- rétenteur de la variante 8. La Figure 13 est la coupe transversale de la variante 9. La Figure 14 est la coupe transversale de la variante 10. La Figure 15 est la coupe transversale de la variante 11. La Figure 16 est la coupe transversale de la variante 12. La Figure 17 est la coupe transversale de la variante 13. La Figure 18 est la vue plongeante du dessus de la variante 14. La Figure 19 est la coupe transversale de la variante 14. La Figure 20 est la vue plongeante du dessus de la variante 15. La Figure 21 est la coupe transversale de la variante 15. Le procédé met en oeuvre un moule par décantation comme suit: le réceptacle de la variante 1 est muni de son bouchon de base à l'ouverture (4), puis reposé sur son piétement (5). Il est alors rempli de beurre par l'ouverture (3) du réceptacle, puis le couvercle (2) et le bouchon supérieur sont vissés, en veillant à tourner vers l'intérieur du réceptacle la longueur du rétenteur préréglée pour la capacité de rétention d'indésirables souhaitée. Le moule par décantation ainsi chargé est soumis à un bain marie qui provoque la fusion du beurre et la séparation des constituants par couche stratifiée. Le renversement du réceptacle provoque à nouveau la séparation par densité des constituants, et le beurre purifié et chaud s'écoule au travers du rétenteur (8) dès que l'on a enlevé le bouchon ou obturateur (6), à l'exception des indésirables confinés entre le fond du couvercle et les parois verticales du réceptacle jusqu'à la limite supérieure du conduit tubulaire du rétenteur. Dans une autre option, le réceptacle est retourné en position verticale sur son piétement (5) de façon à ce que la matière purifiée soit soumise à un refroidissement puis à un durcissement dans le réceptacle. Le couvercle est alors enlevé, le réceptacle retourné avec son chargement, et le bouchon obturateur de l'ouverture (4) est retiré, provoquant la descente du bloc de beurre purifié sur le lieu requis. Dans une autre option, le réceptacle est retourné en position verticale sur son piétement (5) de façon à ce que la matière purifiée soit encore en phase liquide, le couvercle est enlevé, des ingrédients sont ajoutés, une agitation est faite par des moyens extérieurs, puis le réceptacle est muni à nouveau de son couvercle pour un secouage énergique du réceptacle fermé et une finition du mélange. La matière purifiée ainsi enrichie est alors évacuée par l'ouverture (4) en phase liquide, ou par l'ouverture (3) en phase solide, après refroidissement suffisant. Le procédé de moulage par décantation et les moules qui en découlent concernent surtout les marchés agro-alimentaire, pharmaceutique, et chimique, au niveau cuisine, officine, ou laboratoire. REVEND ICAT IONS l)Procédé de moulage par décantation pour matières décantables ou à changements de phase solide-liquide caractérisé en ce qu'il met en oeuvre, dans un ordre indifférent pour certaines phases, les phases principales suivantes: - une première phase dite phase de chargement par placement dans un réceptacle d'accueil des matières brutes à purifier ou séparer; - une deuxième phase dite phase de séparation stratifiée et en réceptacle de la matière à retenir dite noble et de la matière à écarter dite indésirable par densités différentielles; - une troisième phase dite phase de rétention volumique préréglée du volume de la matière à écarter après la séparation précitée; - une quatrième phase optionnelle dite phase de moulage de la matière à retenir par refroidissement du réceptacle d'accueil précité permettant d'accélérer ou non à volonté le retour de la phase liquide vers l'état solide initial de la matière à retenir préalablement purifiée; - une cinquième phase dite phase d'évacuation de la seule matière indésirable hors du réceptacle, à ltexception de la matière à retenir; - une sixième phase dite phase de rétention en réceptacle de la matière à retenir en forme moulée pour la matière amenée à l'état solide, ou en forme fluide pour la matière amenée à l'état pâteux, ou semi-liquide; - une septième phase optionnelle dite phase de chargement de matières d'appoint diverses destinées à être associées à la matière préalablement retenue; - une huitième phase optionnelle dite phase de réchauffage de la matière retenue et des matières d'appoint pour en permettre le mélange en cas de mise en oeuvre préalable de la quatrième phase optionnelle de moulage; - une neuvième phase optionnelle dite phase de moulage définitif de la matière retenue transformée par refroidissement du réceptacle d'accueil pour faire passer le nouveau mélange de la phase liquide ou pâteuse à la phase solide; - une dixième phase dite phase d'évacuation de la matière retenue transformée ou non hors du réceptacle, en forme moulée pour la matière à l'état solide, ou en coulée pour la matière à l'état pâteux, liquide, ou fluide. 2)Moule par décantation pour la mise en oeuvre du procédé de la Revendication 1 caractérisé en ce qu'il comprend: - un réceptacle (1) apte à accueillir la matière à traiter en morceaux, à l'isoler du monde extérieur pendant la séparation des indésirables, à accueillir des ingrédients supplémentaires susceptibles d' être mélangés à la matière préalablement filtrée, à supporter des phases alternées de chauffagerefroidissement, et à laisser sortir ladite matière en phase solide ou liquide; - un couvercle (2) amovible en partie haute du réceptacle, apte à permettre l'introduction de la matière en morceaux, apte à être lié de façon étanche avec la partie haute du réceptacle par un moyen de connexion amovible (9), apte à être saisi manuellement, apte à servir en option d'appoint de malaxage par les protubérances du rétenteur (8) ou les raidisseurs (10), apte à être retiré pour favoriser la sortie de la matière purifiée ou enrichie agglomérée en bloc, et apte à être séparé de son obturateur (6); - une ouverture obturable (3) maximale en partie haute du réceptacle; - une ouverture obturable (11) de plus faible section en partie quelconque du couvercle ou en partie haute du réceptacle; - une ouverture (4) en partie basse du réceptacle, avantageusement apte à être obturée à volonté; - un piètement (5) optionnel du réceptacle apte à maintenir le réceptacle en position stable dressée verticalement lors des phases de repos, de chargement, ou de mélange. - un piétement (7) optionnel du réceptacle apte à maintenir en position stable inversée le réceptacle muni ou non de son couvercle et de son obturateur. - au moins un rétenteur prérèglé (8) du volume de matière indésirable, apte a faciliter le malaxage d'ingrédients supplémentaires par leur rebondissement sur la partie protubérante et sur les raidisseurs (10) optionnels du couvercle. - un moyen de chauffage (12) ou de refroidissement, extérieur au moule filtrant ou collaborant avec le réceptacle au travers d'un des constituants, piétement ou couvercle. 3) Moule par décantation selon la Revendication 2 caractérisé en ce qu'il comprend un réceptacle (1) de section circulaire galbée en timbale avec une ouverture totale (3) munie d'un filetage permettant la connexion avec le filetage (9) du couvercle amovible (2); en ce que ledit couvercle est muni d'un rétenteur double (8) réversible par retournement du couvercle; en ce que les deux longueurs différentes dudit rétenteur (8) sont préréglées pour retenir le volume d'indésirables pouvant occuper l'espace délimité par les parois du réceptacle encadrant le couvercle jusqu'a la hauteur de l'ouverture tubulaire (11) du rétenteur; en ce que le filetage de la partie extérieure protubérante du rétenteur (8) permet le vissage de la partie filetée d'un obturateur (6) ayant la forme d'un bouchon; en ce que la partie centrale basse du réceptacle est munie d'une ouverture (4) prolongée d'une partie tubulaire en légère saillie avec filetage extérieur permettant la connexion avec un obturateur (6) de même conformité que le précédent; en ce que le piètement (5) de la base du réceptacle est suffisamment haut pour protéger l'obturateur (6) de tout contact avec un support; en ce que les raidisseurs (10) permettent une économie de matière, une meilleure saisie manuelle, et une amélioration des turbulences de mélange pouvant être désirées lors d'une introduction d'ingrédients supplémentaires. 4) Moule par décantation selon la Revendication 3, caractérisé en ce qu'il comprend un piètement (5) très court; en ce qu'il comprend un obturateur (14) muni d'un trou aveugle fileté (15) apte à obturer l'ouverture filetée (4); en ce que ledit obturateur a une hauteur supérieure à celle du piétement et un diamètre inférieur à celui du piétement, le rendant apte à transférer le point d'appui du réceptacle sur l'obturateur; en ce que ledit obturateur est avantageusement de forte densité pour compenser la capacité de flottaison du réceptacle complètement fermé. 5) Moule par décantation selon l'une quelconque des Revendications 2 à 4, caractérisé en ce que le réceptacle (1) est muni d'une ouverture (11) ayant la forme d'un bec verseur apte à être utilisé quant le réceptacle est retourné; en ce que ladite ouverture est apte à être obturée par le vissage suffisant de la partie filetée (9) du couvercle; en ce que le rétenteur double (8) est de section pleine, de longueur respective différente de la partie de rétention; en ce que les raidisseurs (10) sont orthogonaux; en ce que l'obturateur (14) est constitué par une résistance chauffante (12) passant au travers d'une bague d'étanchéité (16) et de l'ouverture (4) du fond du réceptacle; en ce que la partie saillante de ladite ouverture (4) pénètre dans le trou aveugle (15) équipant l'une des faces de l'obturateur; en ce que le poids de la résistance participe au lestage du moule filtrant. 6) Moule par décantation selon la Revendication 2, caractérisé en ce que l'ouverture (11) du couvercle (2) est filetée dans la partie tubulaire de son rétenteur (8); en ce que l'obturateur (14) est constitué d'une tige filetée (17) pénétrant dans le réceptacle (1) au travers d'une ouverture (4) ayant un filetage intérieur; en ce que la même tige filetée (14) sert de moyen de liaison (9) en venant s'engager dans la partie filetée (11) jusqu'à fermeture étanche complète du réceptacle; en ce que l'obturateur (14) pénètre dans le piétement (5). 7) Moule par décantation selon l'une quelconque des Revendications 2 à 4, caractérisé en ce que le réceptacle (1) est muni d'une ouverture (11) ayant la forme d'un bec verseur apte à être utilisé quant le réceptacle est retourné; en ce que ladite ouverture est apte à être obturée par le vissage suffisant de la partie filetée (9) du couvercle; en ce que le rétenteur double (8) est de section pleine, de longueur respective différente de la partie de rétention; en ce que les raidisseurs (10) sont orthogonaux; en ce que le réceptacle 1 est muni d'un filetage extérieur en partie saillante de l'ouverture (4); en ce qu'il comprend un obturateur (14) muni d'un trou aveugle fileté (15) apte à obturer l'ouverture filetée (4); en ce que ledit obturateur a une hauteur supérieure à celle du piétement et un diamètre inférieur à celui du piétement, le rendant apte à transférer le point d'appui du réceptacle sur l'obturateur; en ce que ledit obturateur est avantageusement de forte densité pour compenser la capacité de flottaison du réceptacle complètement fermé. 8) Moule par décantation selon l'une quelconque des Revendications 2 à 4, caractérisé en ce que le réceptacle (1) est muni d'une ouverture (11) ayant la forme d'un bec verseur apte à être utilisé quant le réceptacle est retourné; en ce que ladite ouverture est apte à être obturée par le vissage suffisant de la partie filetée (9) du couvercle; en ce que le rétenteur double (8) est de section pleine, de longueur respective différente de la partie de rétention; en ce que les raidisseurs (10) sont obliques; en ce que le réceptacle 1 est muni d'un filetage extérieur en partie saillante de l'ouverture (4); en ce qu'il comprend un obturateur (14) muni d'un trou aveugle fileté (15) apte à obturer l'ouverture filetée (4); en ce que ledit obturateur a une hauteur supérieure à celle du piétement et un diamètre inférieur à celui du piétement, le rendant apte à transférer le point d'appui du réceptacle sur l'obturateur; en ce que ledit obturateur est avantageusement de forte densité pour compenser la capacité de flottaison du réceptacle complètement fermé. 9) Moule par décantation selon la Revendication 2 caractérisé en ce que l'obturateur (6) de l'ouverture (11) du couvercle (2) est de faible hauteur, afin que sa partie supérieure ne soit pas en saillie du piètement (7); en ce que ledit piètement (7) du réceptacle (1) fermé de façon étanche en position retournée soit constitué par le rebord du couvercle; en ce que le rétenteur double (8) est constitué de deux saillies tubulaires à filetage extérieur ayant une longueur différente; en ce que la totalité de la capacité de rétention est déterminée par le fond et les parois du couvercle; en ce que le mode de connexion étanche du couvercle avec le réceptacle s'effectue par clipsage et non par vissage. 10) Moule par décantation selon la Revendication 2, caractérisé en ce que le réceptacle (1) a une forme de parallélépipède; en ce que le mode de connexion entre le couvercle (2) et le réceptacle se fait par clipsage; en ce que l'ouverture (11) dans le couvercle est une fente de forme rectangulaire allongée apte à laisser le passage d'une poignée verticale en demi-lune (19) située à l'extrémité d'une tige (18) ayant en dessous de ladite poignée une pièce circulaire (20) solidaire de la tige; en ce que la partie supérieure de la pièce circulaire est apte à soutenir la sous-face du couvercle et en ce que la partie inférieure de la poignée en demi-lune est apte à empêcher la remontée du couvercle, permettant ainsi le maintien en place simultané de l'obturateur et du couvercle, tout en ayant entre la pièce circulaire et la poignée une réserve d'espace légèrement supérieure à l'épaisseur du couvercle pour faciliter la rotation de la poignée précitée; en ce que un premier rétenteur (8) est constitué par la capacité de rétention offerte au lieu de jonction du fond incliné (23) du réceptacle et de la partie en saillie de l'ouverture (4) aménagée dans le fond intérieur du réceptacle; en ce qu'un deuxième rétenteur (8) est constitué par agrandissement de la partie (22) recouvrant les parois verticales du rétenteur; en ce que l'obturateur (14) de l'ouverture (4) est la partie perpendiculaire (21) à l'extrémité de la tige (18) venant recouvrir intégralement la saillie tubulaire du rétenteur (8): en ce que le piétement (5) est oblique par rapport aux parois du réceptacle, donnant une assise plus grande audit réceptacle; en ce que la source de chauffage et de refroidissement est extérieure. 11) Moule par décantation selon la Revendication 2, caractérisé en ce que le couvercle (2) assume la fonction de couvercle double apte à réunir simultanément de part et d'autre deux réceptacles; en ce que ledit couvercle assume la fonction de rétenteur double (8); en ce que ledit couvercle assume la fonction d'équilibreur de pression en amont et en aval de la matière solidifiée en laissant au démoulage un conduit ouvert dans la matière moulée par une tige lisse légèrement conique (23); en ce que ledit couvercle assume la fonction de connexion étanche double avec les deux réceptacles, par filetage intérieur (9) ou par clipsage de chacun des deux bords extérieurs du couvercle; en ce que le piètement (7) de chacun des deux réceptacles (1) est constitué par chacun des rebords du couvercle; en ce que le rétenteur double (8) a des parois verticales de hauteur différente; en ce que la totalité de la capacité de rétention est déterminée par le fond et les parois du couvercle; en ce que les deux réceptacles sont avantageusement des réceptacles standardisés et disponibles du marché, ayant des modes de liaison compatibles avec ceux du couvercle. 12) Moule par décantation selon la Revendication 2, caractérisé en ce que le couvercle (2) assume la fonction de couvercle double apte à réunir simultanément de part et d'autre deux réceptacles; en ce que ledit couvercle assume la fonction de rétenteur double (8); en ce que ledit couvercle assume la fonction d'équilibreur de pression en amont et en aval de la matière solidifiée en laissant au démoulage un conduit ouvert dans la matière moulée par une tige filetée (24); en ce que ledit équilibreur de pression a un mode de réglage en hauteur effectué par rotation de ladite tige filetée (24) se déplaçant dans le pas de vis de l'ouverture (11) pratiquée dans la partie saillante à filetage intérieur du rétenteur double (8) ; en ce que ledit couvercle assume la fonction de connexion étanche double avec les deux réceptacles, par filetage intérieur (9) ou par clipsage de chacun des deux bords extérieurs du couvercle; en ce que le piètement (7) de chacun des deux réceptacles (1) est constitué par chacun des rebords du couvercle; en ce que le rétenteur double (8) a des parois verticales de hauteur différente; en ce que la totalité de la capacité de rétention est déterminée par le fond et les parois du couvercle; en ce que les deux réceptacles sont avantageusement des réceptacles standardisés et disponibles du marché, ayant des modes de liaison compatibles avec ceux du couvercle. 13) Moule par décantation selon la Revendication 2 caractérisé en ce que le piètement (7) du réceptacle (1) fermé de façon étanche en position retournée soit constitué par le rebord du couvercle; en ce que le rétenteur double (8) est constitué de deux saillies tubulaires à filetage extérieur ayant une longueur différente; en ce que la totalité de la capacité de rétention est déterminée par le fond et les parois du couvercle; en ce que le mode de connexion étanche du couvercle avec le réceptacle s'effectue par vissage sur un filetage intérieur; en ce qu'une tige lisse légèrement conique (25) laisse un trou dans la matière pour assumer l'équilibre de pression au lieu d'une ouverture (4) pratiquée dans le fond du réceptacle; en ce que ledit équilibreur de pression a un mode de vissage sur le filetage extérieur de l'ouverture tubulaire (11) en saillie de chacune des deux faces du rétenteur double (8); en ce que un seul équilibreur de pression laisse l'autre bord (7) du couvercle (2) constituer un piétement; en ce que l'équilibreur de pression assume en même temps la fonction d'obturateur (6) de l'ouverture (11) du couvercle. 14) Moule par décantation selon la Revendication 2 caractérisé en ce que l'obturateur (6) de l'ouverture (11) du couvercle (2) est de faible hauteur, afin que sa partie supérieure ne soit pas en saillie du piètement (7); en ce que ledit piètement (7) du réceptacle (1) fermé de façon étanche en position retournée soit constitué par le rebord du couvercle; en ce que le rétenteur double (8) est constitué de deux saillies tubulaires à filetage extérieur ayant une longueur différente; en ce que la totalité de la capacité de rétention est déterminée par le fond et les parois du couvercle; en ce que le mode de connexion étanche du couvercle avec le réceptacle s'effectue par vissage; en ce que le niveau de rétention est modulable par vissage de la tige filetée solidaire de l'obturateur (6). 15) Moule par décantation selon la Revendication 2 caractérisé en ce que le piètement (7) du réceptacle (1) fermé de façon étanche en position retournée soit constitué par le rebord du couvercle; en ce que le rétenteur double (8) est constitué par le couvercle muni d'un fond réservant de part et d'autre deux enceintes de volume différent, sans ouverture (11); en ce que la totalité de la capacité de rétention est déterminée par le fond et les parois du couvercle; en ce que le mode de connexion étanche du couvercle avec le réceptacle est assuré par un filetage extérieur du couvercle (2). 16) Moule par décantation selon la Revendication 2 caractérisé en ce que le réceptacle est muni d'ondulations (26) sur le fond du réceptacle, ondulations interrompues en leur extrémité sur une des faces du réceptacle de façon à ce que le creux de chaque ondulation puisse constituer une ouverture (4) débouchant sur une petite fosse (27); en ce que le réceptacle est avantageusement équipé de deux butées (28) aptes à maintenir un rétenteur (8) calé en partie inférieure par le fond de la fosse (27), le rebord des ondulations interrompues, les rebords (29) des butées (28) du réceptacle, la paroi (30) inclinée du réceptacle, et la matière accumulée contre la face extérieure du rétenteur; en ce que le rétenteur a une section trapézoidale pour faciliter le démoulage; en ce que les deux butées sont aptes à retenir le bloc moulé après retrait de l'obturateur. 17) Moule par décantation selon la Revendication 2 caractérisé en ce que le couvercle (2) est muni d'au moins deux tiges (31) à profil légèrement conique; en ce que ces profils sont aptes à constituer des équilibreurs de pression; en ce que leur hauteur, leur section et leur forme peuvent être variables, pleines ou fermées; en ce qu'elles sont avantageusement placées en opposition, de façon à pouvoir évacuer les indésirables par les réserves d'espace laissées dans la matière durcie, et de façon à laver la matière nouvellement purifiée.