Brevet FR2744616A3 — publié le 19970814

FR 2744616 A3 19970814 FR 9601529 A 19960208 I Dispositif autocuiseur La présente invention concerne un dispositif autocuiseur et elle a trait, plus particulièrement, à un dispositif autocuiseur compor- tant une colonne sur laquelle sont disposés un bras rotatif et une marmite montée de façon fixe, le bras rotatif portant un couvercle muni d'un moyen de blocage qui est disposé sur ce couvercle et que l'on peut faire tourner pour monter le couvercle solidement sur la marmite. Un autocuiseur classique est conçu pour cuire rapidement des aliments, tels que de la viande, en présence d'une pression élevée et d'une température élevée. L'autocuiseur est composé d'un couvercle et d'une marmite sur laquelle le couvercle est monté solidement à l'aide d'un moyen simple de fixation afin que règnent une pression élevée et une température élevée à l'intérieur de l'autocuiseur. Cette pression élevée est maintenue dans l'autocuiseur par une fonction d'étanchéité qui est remplie par le moyen de fixation de telle sorte que la viande puisse être cuite efficacement. Toutefois, le moyen de fixation du couvercle a une structure simple, qui ne peut remplir qu'une fonction limitée pour l'obtention d'une pression élevée dans la marmite, et il en résulte qu'il prolonge le temps de cuisson nécessaire et, par consé- quent, entraîne une plus grande consommation de gaz ou d'électricité. La présente invention vise à fournir un dispositif autocuiseur qui comporte une colonne munie d'un bras rotatif et d'une marmite fixe, un couvercle et un moyen de blocage étant disposés sur le bras rotatif en vue d'être montés sur la marmite par rotation du bras, et le moyen de blocage remplissant une fonction d'étanchéité parfaite entre la marmite et le couvercle, de sorte que le dispositif autocuiseur peut fonctionner avec une pression élevée et une température élevée. La présente invention fournit un dispositif autocuiseur qui comprend une colonne montée de façon fixe sur le sol, et une marmite qui est disposée de façon fixe sur la colonne, un bras et une barre étant disposés respectivement sur la colonne, un couvercle étant dispo- sé sur le bras et un une tige filetée étant vissée à travers le bras et étant accouplée au couvercle. La marmite comporte une paire d'oreilles, chaque oreille s'étendant de façon diamétralement opposée l'une par rapport à l'autre, et le bras comporte, en outre, un étrier qui y est intégré et qui comprend une première extrémité et une seconde extrémité entre lesquelles se trouve une partie arquée définissant un évidement sensiblement arqué. Deux parties en prolongement s'éten- dent séparément depuis la première extrémité et depuis la seconde extrémité, le bras pouvant être amené par pivotement au-dessus de la marmite, et le couvercle sur la marmite pouvant être monté solidement en déplaçant vers le bas la tige filetée en la faisant tourner. Sur la barre est disposé un dispositif de levage pour introduire un panier de cuisson à la vapeur ou des aliments dans la marmite. Un objet de la présente invention est la réalisation d'un dispositif autocuiseur qui comporte un bras pivotant disposé sur une colonne à laquelle est fixée une marmite, un couvercle étant disposé sur le bras et étant relié mécaniquement à une tige filetée de sorte que l'on monte solidement le couvercle sur la marmite par déplacement de la tige filetée vers le bas par rotation. Un autre objet de la présente invention est de fournir un dispositif autocuiseur qui comporte un moyen de levage pour disposer dans la marmite des aliments ou un panier de cuisson à la vapeur de fort poids. D'autres objets, avantages et nouvelles caractéristiques de la présente invention apparaîtront à la lecture de la description détaillée donnée ci-après et pour laquelle on se reportera aux dessins annexés, sur lesquels: la figure 1 est une vue en perspective d'un dispositif autocui- seur selon la présente invention; la figure 2 est une vue latérale en élévation, partiellement en coupe, d'un bras pouvant pivoter au-dessus d'une marmite; et la figure 3 est une vue latérale en élévation, partiellement en coupe, d'un couvercle disposé sur le bras en vue d'être monté solide- ment sur la marmite par rotation d'une tige filetée qui est accouplée au couvercle, cette rotation déplaçant le couvercle vers la marmite. En se référant aux dessins et initialement à la figure 1, on peut voir qu'un dispositif autocuiseur selon la présente invention comprend, d'une façon générale, une colonne 10 comportant une première extrémité fixée au sol et une seconde extrémité. Une marmite est accouplée à la colonne 10 par deux pièces ou plaques d'accou- plement 44 disposées entre cette marmite et cette colonne, la marmite comportant une paire d'oreilles 41, chaque oreille 41 s'étendant depuis la périphérie extérieure de la marmite et étant située de façon diamétralement opposée à l'autre oreille et comportant un tenon 42 s'étendant depuis son côté de dessous. Un bras 50 est monté de façon tournante sur la colonne 10 à l'aide d'un premier tube 51 qui fait corps avec une première extrémité du bras 50. Le premier tube 51 est monté de façon coulissante sur la colonne 10 et sa première extrémité porte contre un premier collier 53 monté aussi de façon coulissante sur la colonne 10. Une vis 511 s'étend à travers le premier collier 53 et exerce une pression sur la colonne 10 de manière à retenir le bras 50 à une hauteur voulue. Un premier graisseur 52 est disposé sur le premier tube en vue d'un envoi d'huile entre la colonne 10 et le premier tube 51. Le bras 50 comprend une partie formant étrier qui fait corps avec la seconde extrémité du bras et qui comporte une première extrémité, une seconde extrémité et une partie arquée, qui s'étend entre ces première et seconde extrémités en définissant entre elles un évidement sensiblement semi-circulaire. Une partie en prolongement s'étend vers l'intérieur depuis chacune des première et seconde extrémités de la partie formant étrier, de manière que ces prolongements soient orientés l'une vers l'autre et chacune des parties en prolongement comporte une cavité 55 dans sa face supé- rieure. Un premier trou fileté 56 s'étend à travers une région médiane de l'étrier et une tige filetée 57 est vissée à travers ce premier trou 56, la tige filetée 57 comportant une première extrémité munie d'un volant disposé perpendiculairement à cette extrémité et une seconde extrémi- té munie d'un couvercle 60 disposé perpendiculairement à cette extré- mité. Le couvercle 60 et la marmite 40 comportent chacun, respective- ment, une soupape de sûreté 65, 43 en vue de relâcher la pression quand cela s'avère nécessaire. Sur la seconde extrémité de la colonne 10 est disposée de façon tournante une barre 20 avec laquelle fait corps le second tube 21, le second tube 21 étant placé entre un collier supérieur 23 et un collier inférieur 231, une visse étant vissée à travers chacun de ces colliers supérieur 23 et inférieur 231 et étant en contact avec la colon- ne 10 pour positionner le second tube 21. Un second graisseur 22 s'étend à travers le second tube 21 en vue d'un envoi d'huile de lubrifi- cation entre le second tube 21 et la colonne 10. Un moyen de levage 24 est placé sur l'extrémité distale de la barre 20 et comprend un bâti de support 28 sur lequel est disposé, de façon tournante, un mandrin 26, le mandrin 26 étant relié à un moteur 25 disposé sur un côté du bâti 28 pour enrouler ou dérouler un câble 27 autour du mandrin 26. En se référant à la figure 2, on peut voir que, lorsque l'on met en fonction le dispositif, on suspend un panier de cuisson à la vapeur (ou des aliments) à un crochet fixé au câble 27 et on fait pivoter la barre 20 au-dessus de la marmite 40 pour disposer le panier 30 dans la marmite 40, puis on éloigne la barre 20 de la marmite 40 en la faisant pivoter, on fait ensuite pivoter le bras 50 au-dessus de la marmite 40 et on place les parties en prolongement 54 en dessous de l'oreille correspondante 41. En se référant à la figure 3, on peut voir que l'on déplace alors le bras en vue de l'introduction des tenons 42 dans les cavités 55 des parties en prolongement 54, puis on fait tourner le volant 58 pour abaisser le couvercle 60 afin qu'il soit monté sur la marmite 40. Le couvercle 60 comporte une seconde gorge 63 formée dans sa surface périphérique de dessous et dans laquelle est disposé un joint d'étanchéité 64, la périphérie de dessus de la marmite 40 venant se loger dans la seconde gorge 63. La seconde extrémité de la tige filetée 57 comporte une première gorge 571 formée dans sa périphérie en vue de loger deux demi-éléments 62 respectifs. Le couvercle 60 comporte un évidement central 61 qui y est formé pour loger la secon- de extrémité de la tige filetée 57 et une pluralité de seconds trous file- tés 611 s'étendant dans le couvercle 60 et situés autour de l'évidement central 61, de telle sorte que les deux demi-éléments 62 soient accou- plés, de façon fixe, au couvercle 60 à l'aide de vis qui s'étendent à travers les demi-éléments 62 et qui sont vissées ensuite dans le couvercle dans les seconds trous 611. Par conséquent, quand on fait tourner le volant 58, le couvercle 60 est abaissé par la tige filetée 57 de manière à venir en contact étroit avec la marmite 40, et les tenons 42 se trouvent logés solidement dans les cavités 55. On peut donc utiliser le dispositif selon la présente invention avec une pression élevée et une température élevée et on peut cuire un quantité importante d'ali- ments que l'on dispose dans la marmite 40 en utilisant le moyen de levage. La tige filetée 57 utilisée pour abaisser le couvercle 60 peut aussi être remplacée par un ensemble hydraulique fournissant une force suffisante pour monter le couvercle 60 sur la marmite 40. n est bien entendu que la description qui précède n'a été donnée qu'à titre illustratif et non limitatif et que des modifications ou des variantes peuvent y être apportées dans le cadre de la présente invention. REVENDICATIONS 1. Dispositif autocuiseur caractérisé en ce qu'il comprend: une colonne (10) comportant une première extrémité fixée au sol et une seconde extrémité; une marmite (40) accouplée de façon fixe à la colonne par au moins une pièce d'accouplement (44) montée entre cette marmite et cette colonne, ladite marmite comportant une paire d'oreilles (41), chaque oreille s'étendant depuis la périphérie extérieure de la marmite et étant située de façon diamétralement opposée par rapport à l'autre oreille; un bras (50) monté de façon tournante sur ladite colonne par un première de ses extrémités et comportant une partie étrier qui est formée à la seconde extrémité du bras et qui comporte une première extrémité, une seconde extrémité et une partie arquée s'étendant entre ces deux extrémités, une partie en prolongement (54) s'étendant depuis chacune desdites première et seconde extrémités de la partie étrier, un trou fileté (56) s'étendant à travers la partie médiane dudit bras et une tige filetée (57) étant vissée à travers ledit trou, ladite tige filetée comportant une première extrémité munie d'un volant (58) disposé perpendiculairement à cette tige et une seconde extrémité munie d'un couvercle (60) disposé perpendiculairement à ladite tige, ladite partie en prolongement venant se placer en dessous de ladite oreille corres- pondante quand on fait tourner ledit bras jusqu'à un endroit au-dessus de ladite marmite et ledit couvercle étant abaissé sur ladite marmite par rotation de ladite tige filetée, et une barre (20) disposée sur ladite seconde extrémité de ladite colonne, cette barre comportant un moyen de levage (24) disposé à l'extrémité distale de ladite barre. 2. Dispositif autocuiseur selon la revendication 1, caractérisé en ce que chacune desdites oreilles de ladite marmite comporte un tenon (42) s'étendant depuis le côté de dessous de cette oreille et chacune desdites parties en prolongement comporte une cavité (55) qui y est définie en vue de recevoir ledit tenon correspondant quand lesdi- tes parties en prolongement sont disposées en dessous desdites oreilles. 3. Dispositif autocuiseur selon la revendication 1, caractérisé en ce que au moins l'un desdits couvercle et marmite comporte une soupape de sécurité (65; 43). 4. Dispositif autocuiseur selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite seconde extrémité de ladite tige filetée comporte une première gorge formée dans sa périphérie, ledit couvercle comportant un évidement central destiné à recevoir ladite seconde extrémité de ladite tige filetée et une pluralité de seconds trous taraudés formés dans ledit couvercle et situés autour dudit évidement central, deux demi- éléments étant logés respectivement dans ladite première gorge et étant fixés audit couvercle par des vis traversant les demi-éléments et se vissant dans lesdits seconds trous. 5. Dispositif autocuiseur selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit couvercle comporte une seconde gorge formée dans sa périphérie inférieure et un joint d'étanchéité disposé dans ladite secon- de gorge, la périphérie supérieure de ladite marmite venant se loger dans ladite seconde gorge.