Brevet FR2741139A1 — publié le 19970516

La présente invention concerne un réchaud de cuisson avec brûleur catalytique, intégré dans une table de cuisson, tel que utilisé ou mis en oeuvre à des fins domestiques. Conformément aux figures 3 et 4 du document EP-A-0 520 913, on a décrit et proposé un réchaud de cuisson, isolé, et notamment portatif, comprenant - un brûleur catalytique comportant un organe de mélange d'un gaz combustible et d'air comburant, ou d'admixtion d'air primaire à un flux du gaz combustible, pour obtenir un mélange à brûler, une virole interne délimitant, pour partie et latéralement, une chambre de distribution du mélange à brûler, et comportant un rebord externe transversal, par exemple perpendiculaire à l'axe de la virole, une structure de combustion catalytique, fermant d'un côté la chambre de distribution, traversée par le mélange à brûler de sa face amont en relation avec la chambre de distribution, à sa face aval évacuant les fumées de combustion, des moyens de fixation de cette structure de combustion catalytique par rapport à la virole interne, une cuve externe dans laquelle est disposée ou montée la virole interne, délimitant pour partie une chambre collection des fumées de combustion, fermée pour partie par la structure de combustion catalytique, et ménageant par rapport à la virole interne au moins un passage périphérique, notamment annulaire, de circulation des fumées de combustion, lesquelles sont défléchies ensuite par le rebord externe de la virole interne, - un récepteur thermique plat, notamment une plaque de vitro-céramique, fermant au moins en partie, de l'autre côté, la chambre de distribution, s'étendant en vis-à vis de la face amont de la structure de combustion catalytique, selon pratiquement toute la surface de cette dernière, et agencé pour dissiper l'énergie thermique émise par le front rayonnant de combustion catalytique, du côté opposé à la face amont de la structure de combustion catalytique, et des moyens de support du récepteur thermique par rapport à la virole interne, consistant en un épaulement prévu dans cette dernière et supportant ledit récepteur. Par "structure catalytique" ou structure de combustion catalytique", on entend structure perméable au mélange à brûler, et générant une perte de charge lors du passage dudit mélange, de la face amont à la face aval de ladite structure. Cette structure s'étend en surface transversalement ou perpendiculairement à la direction de passage du mélange à brûler. Cette structure comprend un support inerte vis-à-vis du mélange à brûler, du gaz combustible et des gaz de combustion, et mécaniquement résistant aux températures élevées générées par la combustion catalytique. Ce support est revêtu, au moins sur sa ou ses surfaces internes, directement ou indirectement, par une matière catalytique proprement dite, tel que du platine ou des sels de platine catalysant la combustion.Ressortent de la définition précédente, d'une part des structures catalytiques dites en "nid d'abeille", consistant en une tranche ou un noyau d'un matériau réfractaire tel que céramique ou métal, traversé par une pluralité de canaux transversaux adjacents, et d'autre part des structures du type tissu ou tamis catalytique. La présente invention a pour objet différentes dispositions permettant de monter, disposer ou intégrer un réchaud de cuisson tel que précédemment défini, dans une plaque horizontale, définissant avec ledit réchaud un plan supérieur de cuisson, et ceci en respectant différentes contraintes bien connues de l'homme de métier, et au rang desquelles figurent par ordre décroissant d'importance - l'interdiction ou l'empêchement de tout passage important d'un liquide vers l'intérieur du brûleur, en conséquence notamment d'un débordement d'une casserole - le logement disponible pour le réchaud, dans l'espace ou la hauteur disponible au-dessous du plan de cuisson, en général relativement limité - l'intégration du récepteur thermique, à savoir de la plaque de vitro-céramique dans le plan de cuisson, de manière à permettre notamment son nettoyage. De manière à permettre cette intégration, selon l'invention, deux dispositions sont adoptées, l'une principale, et l'autre complémentaire. Principalement, dans la position montée du réchaud, la cuve externe est prolongée vers le haut par un rebord périphérique en saillie par rapport à la plaque horizontale, isolant le passage de circulation des fumées de combustion par rapport à toute nappe liquide éventuellement présente sur la plaque horizontale de cuisson, ce rebord périphérique ménageant avec le rebord externe de la virole interne au moins un interstice d'évacuation latérale des fumées de combustion. De manière complémentaire, le réchaud comprend un bandeau supportant le récepteur thermique plat, en l'occurrence la plaque de vitro-céramique, disposé au-dessus de la virole interne, et dont la bordure convexe demeure à distance de la plaque horizontale, dans la position montée du réchaud, et forme une jupe de déflexion des fumées de combustion, sortant de l'interstice d'évacuation latérale défini précédemment. La présente invention est maintenant décrite par référence au dessin annexé, dans lequel - la figure 1 représente une vue éclatée d'un réchaud de cuisson selon l'invention - la figure 2 représente une vue en coupe du réchaud de cuisson montré à la figure 1, en position assemblée - la figure 3 représente une vue agrandie d'un détail du réchaud de cuisson montré à la figure 2. Conformément au dessin annexé, le réchaud de cuisson 1 selon la présente invention est agencé, en forme et dimensions, pour être inséré ou monté dans l'ouverture circulaire 17 ménagée dans une plaque horizontale 13, par exemple en vitro-céramique, définissant avec ledit réchaud un plan supérieur de cuisson. De manière générale, le réchaud de cuisson présente pour l'essentiel une symétrie de révolution par rapport à un axe vertical, correspondant au centre de l'ouverture 17 dans la plaque 13. De manière générale et déjà connue, le réchaud de cuisson 1 comprend essentiellement un brûleur catalytique 2 et un récepteur thermique plat 11, consistant en une plaque de vitro-céramique. Le brûleur catalytique 2 proprement dit comporte - un organe 3 de mélange d'un gaz combustible, par exemple de gaz naturel sous basse pression ou pression détendue, et d'air comburant, par exemple d'air primaire pulsé par un ventilateur, pour obtenir un mélange à brûler ; cet organe 3, en forme de tube diffuseur, a une section décroissante de son entrée à sa sortie, est disposé de manière latérale et radiale par rapport au réchaud 1, sous la plaque 13, et communique par sa sortie dans la chambre de distribution 5 définie ci-après - une virole interne 4 délimitant, pour partie et latéralement, une chambre de distribution 5 du mélange à brûler ; cette virole interne comporte un rebord externe transversal 4a, perpendiculaire à l'axe du réchaud - une structure 6 de combustion catalytique, consistant en une galette d'un matériau en "nid d'abeille", dont la surface interne des canaux transversaux est revêtue d'une matière catalytique catalysant la combustion cette structure 6 ferme d'un côté la chambre de distribution 5, et elle est traversée par le mélange à brûler, de sa face amont 6a en relation avec la chambre de distribution, à sa face aval 6b évacuant les fumées de combustion dans la chambre de collection 9 définie ci-après - des moyens de fixation de la structure 6 de combustion catalytique par rapport à la virole interne 4 ; ces moyens comprennent une rondelle 81, prenant appui sur la structure catalytique 6, et fixée par des vis 82, sur des épaulements appropriés prévus extérieurement sur la virole interne 4 ; de cette manière, la structure catalytique 6 se trouve logée et fixée à la base de la virole interne 4 - une cuve externe 7 dans laquelle la cuve interne 4 est disposée, délimitant pour partie une chambre de collection 9 des fumées de combustion, fermée pour partie par la structure 6 de combustion catalytique, et ménageant par rapport à la virole interne 4 au moins un passage 10, notamment annulaire, de circulation des fumées de combustion, lesquelles sont ensuite défléchies par le rebord externe 4a de la virole interne 4. Le récepteur thermique plat 11, consiste comme on l'a déjà dit, en une plaque circulaire de vitro-céramique, fermant au moins pour partie, et de l'autre côté, la chambre de distribution 5, s'étendant en vis-à-vis de la face amont 6a de la structure de combustion catalytique 6, selon pratiquement toute la surface de cette dernière ; cette plaque de vitro-céramique dissipe, une partie de l'énergie thermique émise par le front rayonnant de combustion catalytique, du côté opposé à la face amont 6a de la structure catalytique 6, par exemple vers une casserole ou charge thermique posée sur le récepteur thermique plat 11. Des moyens de support ou fixation de ce récepteur thermique par rapport à la virole interne 4 seront décrits ci-après en relation avec l'intégration du réchaud dans la plaque de cuisson 13. Le réchaud de cuisson 1 précédemment décrit est monté ou intégré dans l'ouverture 17, circulaire, ménagée dans la plaque horizontale 13, définissant le plan supérieur de cuisson. Dans la position montée du réchaud 1, montrée à la figure 1, la cuve externe 7 est prolongée vers le haut par un rebord périphérique 14, en saillie par rapport à la plaque horizontale 13, isolant par tous moyens appropriés décrits ci-après le passage 10 de circulation des fumées de combustion, par rapport à toute nappe liquide éventuellement présente sur la plaque 13. Et le rebord périphérique 14 ménage avec le rebord externe 4a de la virole interne 4 au moins un interstice annulaire 15 d'évacuation latérale des fumées de combustion. Préférentiellement, mais de manière non exclusive, ce rebord périphérique consiste en une entretoise 14, de forme annulaire, distincte de la virole interne 4 et de la cuvette externe 7, et entourant ladite virole interne entre le bord externe 4a de cette dernière et la bordure 7a de la cuve externe 7. Cette entretoise 14 comporte une aile périphérique 14b prenant appui contre la plaque horizontale 13, et plus précisément sur la bordure 17a de l'ouverture 17, par l'intermédiaire d'un joint 16 d'étanchéité, permettant également une isolation thermique de la virole interne 4 par rapport au reste du brûleur catalytique 2. Un bandeau 12, supportant et fixant le récepteur thermique plat 11, est disposé au-dessus de la virole interne 4, de manière amovible, aussi bien par rapport à la plaque horizontale 13, à la virole interne 4, qu'à la cuve externe 7, ceci de manière à permettre le nettoyage si nécessaire du récepteur thermique 11. Ce bandeau 12 comporte une bordure convexe 12b, demeurant à distance de la plaque horizontale 13, dans la position montée du réchaud 1, et formant une jupe de déflexion de fumée de combustion. Le bandeau 12 comporte des nervures transversales 12c, prenant appui sur l'aile périphérique 14b de l'entretoise 14, disposées et distribuées à l'intérieur de la bordure convexe 12b, pour ménager entre elles des passages d'évacuation des fumées de combustion. La cuve externe 7 comporte des moyens d'appui 18, sous forme de pattes distribuées sur le pourtour de la bordure 7a de la cuve externe 7, contre la face intérieure de la plaque horizontale 13. En correspondance, le réchaud 1 est monté sur la plaque horizontale 13, au travers de l'ouverture circulaire 17, par serrage du rebord externe 4a de la virole interne 4, avec l'entretoise 14, et de la cuve externe 7, et notamment de sa bordure 7a, de part et d'autre de la plaque horizontale 13. Le rebord externe 4a comporte à cette fin des renforts intérieurs 19, prévus sous ledit rebord, d'appui contre un épaulement interne 14a, prévu sur l'entretoise 14. Le fond de la cuve externe 7 peut comporter une garniture 85 isolante et réfléchissante. REVENDICATIONS 1/ Réchaud (1) de cuisson comprenant un brûleur catalytique (2) comportant un organe (3) de mélange d'un gaz combustible et d'air comburant pour obtenir un mélange à brûler, une virole interne (4) délimitant pour partie et latéralement une chambre de distribution (5) du mélange à brûler, et comportant un rebord externe transversal (4a), une structure (6) de combustion catalytique fermant d'un côté la chambre de distribution (5), traversée par le mélange à brûler de sa face amont (6a) en relation avec la chambre de distribution, à sa face aval (6b) évacuant les fumées de combustion, des moyens de fixation (81, 82) de la structure (6) de combustion catalytique par rapport à la virole interne (4), une cuve externe (7) dans laquelle est disposée la cuve interne (4), délimitant pour partie une chambre de collection (9) des fumées de combustion, fermée pour partie par la structure (6) de combustion catalytique, et ménageant par rapport à la virole interne au moins un passage périphérique (10), notamment annulaire, de circulation des fumées de combustion défléchies ensuite par le rebord externe (14a) de la virole interne, un récepteur thermique plat (11), notamment une plaque de vitro-céramique, fermant au moins en partie, de l'autre côté la chambre de distribution (5), s'étendant en vis-à-vis de la face amont (6a) de la structure de combustion catalytique (6), selon pratiquement toute la surface de cette dernière, et agencé pour dissiper au moins une partie de l'énergie thermique émise par le front rayonnant de combustion catalytique, du côté opposé à ladite face amont, et des moyens (12a) de support du récepteur thermique par rapport à la virole interne (4), caractérisé en ce que le réchaud de cuisson (1) est monté par rapport à une plaque horizontale (13) définissant avec lui un plan supérieur de cuisson, et dans la position montée dudit réchaud, la cuve externe (7) est prolongée vers le haut par un rebord périphérique (14) en saillie par rapport à ladite plaque horizontale (13), isolant le passage (10) de circulation des fumées de combustion par rapport à toute nappe liquide éventuellement présente sur ladite plaque, ledit rebord périphérique (14) ménageant avec le rebord externe (4a) de la virole interne (4) au moins un interstice (15) d'évacuation latérale des fumées de combustion. 2/ Réchaud selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend un bandeau (12) supportant le récepteur thermique plat (11), disposé au-dessus de la virole interne (4), et dont la bordure convexe (12b) demeure à distance de la plaque horizontale (13) dans la position montée dudit réchaud (1), et forme une jupe de déflexion des fumées de combustion. 3/ Réchaud selon la revendication 1, caractérisé en ce que le bandeau (12) sur lequel est monté le récepteur thermique plat (11) est disposé de manière amovible par rapport à la plaque horizontale (13) à la virole interne (4) et à la cuve externe (7). 4/ Réchaud selon la revendication 1, caractérisé en ce que le rebord périphérique (14) prolongeant la cuve externe (7) consiste en une entretoise entourant la virole interne (4) entre le rebord externe (4a) de cette dernière et la bordure (7a) de la cuve externe (7), avec des moyens d'étanchéité (16) par rapport au bord (17a) de l'ouverture (17) dans la plaque horizontale (13) dans laquelle est disposé ledit réchaud. 5/ Réchaud selon la revendication 4, caractérisé en ce que l'entretoise (14) comporte une aile périphérique (14b) prenant appui contre la plaque horizontale (13), par l'intermédiaire d'un joint (16) d'étanchéité, éventuellement d'isolation thermique. 6/ Réchaud selon les revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le bandeau (12) comporte des nervures (12c) transversales d'appui sur l'aile périphérique (14b) de l'entretoise, disposées et distribuées à l'intérieur de la bordure convexe (12b), et ménageant entre elles des passages d'évacuation des fumées de combustion. 7/ Réchaud selon les revendications 1 à 5, caractérisé en ce que la cuve externe (7) comporte des moyens d'appui (18) contre la face intérieure de la plaque horizontale (13), et ledit réchaud (1) est monté sur cette dernière par serrage du rebord externe (4a) de la virole interne (4), de l'entretoise (14), et de la cuve externe (7), de part et d'autre de ladite plaque horizontale (13). 8/ Réchaud selon la revendication 7, caractérisé en ce que le rebord externe (4a) comporte des renforts inférieurs (19) d'appui contre un épaulement interne (14a) de l'entretoise (14).