Brevet FR2740661A1 — publié le 19970509

L'invention a pour objet un produit déshydraté à base de fourrages et notamment de légumineuses, comme par exemple de la luzerne ou du trèfle. Les légumineuses fourragères sont des plantes qui sont couramment utilisées après déshydratation pour leurs propriétés nutritives, dans l'alimentation animale sous toutes ses formes et par exemple pour l'alimentation des volailles, des bovins, des ovins ou des lapins. Les légumineuses fourragères qui présentent un taux d'humidité de l'ordre de 60 à 90% au moment de la récolte, sont hachées, puis introduites dans un tambour sécheur à air chaud dans lequel elles sont brassées et déshydratées pour obtenir un produit présentant un taux d'humidité de l'ordre de 10 à 15. En général, le produit déshydraté est transféré dans un broyeur afin d'obtenir une farine qui est introduite dans un mélangeur de façon à homogénéiser la farine. Cette farine ainsi obtenue est déversée dans des presses qui la compacte sous la forme de granulés. Ces granulés présentent, en fonction de la période à laquelle la récolte a été réalisée, soit une bonne teneur en protéines avec un faible taux de cellulose, soit une bonne teneur en cellulose avec un faible taux de protéines. En effet, on sait que les feuilles des légumineuses fourragères contiennent un taux important de protéines et peu de cellulose et inversement pour les tiges. Ainsi, selon la période de la récolte et la maturité des plantes, la proportion de feuilles et/ou de tiges est plus ou moins importante si bien que les taux de protéines ou de cellulose sont variables et inverse ment proportionnels. Mais, dans le meilleur des cas, les produits commercialisés et obtenus à partir de ces granulés déshydratés présentent jusqu'à présent les caractéristiques suivantes - taux de protéines minimum garanti sur la matière sèche contenue dans le produit fini compris entre 15 et 23%, - taux de cellulose compris entre 20 et 40%, - taux de xanthophylles inférieur ou égal à 350mg/Kg de matière sèche. On voit donc que ces produits déshydratés présentent un taux de protéines correct et un taux pigmentaire relativement faible. Pour augmenter le taux de matières azotées totales (MAT), il est connu d'incorporer à ces produits déshydratés des additifs, comme par exemple de l'urée. Mais, les produits commercialisés actuels à base de fourrages déshydratés ont pour principal inconvénient de posséder un taux énergétique assez faible, si bien que les éleveurs ont tendance à donner aux animaux des produits possédant un taux de protéines et un taux énergétique plus élevés, comme par exemple des produits à base céréales, de colza ou de soja. L' invention a pour but de proposer un produit déshydraté équilibré à base de fourrages présentant des caractéristiques qualitatives particulièrement riches en matières protéiques, en xanthophylles et pauvres en matières cellulosiques. Selon l'invention, le produit déshydraté est un produit à base de fourrages et notamment de légumineuses, comme par exemple de la luzerne ou du trèfle contenant uniquement du fourrage pur déshydraté et obtenu directement à partir de la plante récoltée, c'est à dire sans aucun additif. Ce produit déshydraté présente un taux d'humidité inférieur ou égal à 12% et un taux de protéines minimum garanti sur la matière sèche contenue dans le produit fini, c'est à dire commercialisé, supérieur ou égal à 25%. De préférence, ce produit présente un taux de protéines minimum garanti sur la matière sèche contenue dans le produit fini supérieur ou égal à 27%. De plus, ce produit présente un taux de cellulose inférieur ou égal à 18% et un taux de xanthophylles supérieur ou égal à 500mg/Kg de matière sèche. Dans ce qui précède, les méthodes d'analyse chimique suivantes ont été utilisées pour calculer les différents taux du produit déshydraté Taux de protéines : Méthode KJELDHAL ou méthode DUMAS Taux de cellulose : Méthode WEENDE Taux de xanthophylles : Méthode d'extraction CEE (BIPEA AC 81M8510) Taux d'humidité : Méthode de référence CEE 71/393 Le produit selon l'invention réalisé uniquement à partir de fourrages purs déshydratés en l'état, a donc des caractéristiques qualitatives équilibrées et plus élevées que les produits utilisés jusqu'à présent. Ces caractéristiques qualitatives sont particulièrement riches en matières protéiques, en xanthophylles, et pauvres en matières cellulosiques. Ce produit déshydraté se présentant par exemple sous la forme de granulés ou de bottes ou de cubes constitue en lui-même un produit énergétique contenant des pigments naturels. Ainsi, ce produit déshydraté permet donc de valoriser les légumineuses fourragères comme par exemple la luzerne ou le trèfle et d'augmenter l'intérêt de ce produit pour l'alimentation animale sous toutes ses formes. REVENDICATIONS 1. Produit déshydraté à base de fourrages et notamment de légumineuses, comme par exemple de la luzerne ou du trèfle, caractérisé en ce qu'il contient uniquement du fourrage pur déshydraté obtenu directement à partir de la plante récoltée et présente un taux d'humidité inférieur ou égal à 12% et un taux de protéines minimum garanti sur la matière sèche contenue dans le produit fini supérieur ou égal à 25%. 2. Produit déshydraté selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il présente un taux de protéines minimum garanti sur la matière sèche contenue dans le produit fini supérieur ou égal à 27%. 3. Produit déshydraté selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il présente un taux de cellulose inférieur ou égal à 18%. 4. Produit déshydraté selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il présente un taux de xanthophylles supérieur ou égal à 500mg/Kg de matière sèche.