Brevet FR2745685A1 — publié le 19970912

PROCEDE DE CONSERVATION DE PLANTS DE UGNrE SOUS UDE DESCRIPTION la présente invention concerne un procédé de conservation de plants de vigne sous vide Aujourd'hui la conservation des plants de vigne est effectuée soit dans des jauges ou seuils de sable dans lesquels les plants sont enfouis jusqu'au point de greffe soit dans des chambres froides dans lesquelles les plants sont entreposés a l'intérieur de palettes contenant de la tourbe humide et enveloppées d'un film de plastique de stockage. Au moment de l'expédition les plants sont alors mis dans des sacs d'expédition de plastique ou des cartons d'expédition. Pendant la conservation, les plants peuvent être soumis à l'attaque de pourriture grise c'est pourquoi ils sont généralement traités avec certains produits fongiques avant la mise en conservation. Par ailleurs, pendant la conservation les plants continuent à absorber de l'oxygène et à relâcher du gaz carbonique, la respiration se faisant au détriment des sucres présents dans la plante. La conservation n'est pas toujours très bonne. Ceci explique que trés souvent il doit X avoir une manipulation de plants et un contrôle avant l expédition surtout Si la conservation a porté sur une durée assez longue en raison des nsques Importants de dégâts dus â une mauvaise conservation. Ces manipulations successives comportent en outre des risques notamment celui dinterrompre la traçabilité du produit final en multipliant les manipulations. source d'erreurs humaines. Notre procédé vise à assurer une meilleure consenation des plants ainsi qu'une meilleure traçabilité de la production. La meilleure conservation des plants est obtenue en créant autour des plantes une atmosphère de vide contenant très peu d'oxygène, et dont la concentration en gaz carbonique s'élève avec la consommation de l oxygène initial par la respiration cellulaire. Le manque d'oxygène permet de réduire la respiration des plantes et donc bloque le processus de transformation des sucres de la plante; Ceci assure un meilleur niveau de réserves à la plante et donc de meilleures chances de reprise à la plantation et de bon comportement végétatif aux plants de vigne, une fois plantés. Le manque d'oxygène inhibe aussi le développement du Mycelium de la pourriture grise et des germes aérobies permettant la réduction des attaques de Botrytis et un meilleur état sanitaire à l'issue de la conservation.. Avec une meilleure conservation des plantes, différentes manipulations et contrôles en masse au sortir de la conservation ne sont plus nécessaires. Ceci rend possible sur l'emballage plastique, dès l'entrée en stockage ou conservation, un marquage de code barres avec identification de l'origine des plants. Ce code barre peut être lu par des systèmes de lecture optique au moment de l'expédition et intégré a des bases de données dans des systèmes informatiques. Les plants sont emballés par paquets de 25 ou multiple de 25 selon la relementatlon. dans des sacs de feuilles composites,polyamide non retractable ou de polyesters rétractables ou tout autre maténau ayant une basse perméabilité aux gaz et à la vapeur d'eau, une bonne résistance au froid et une bonne soudabilité et une résistance mécanique élevée. Le vide est fait dans ces sacs au moyen d'une pompe à vide ou de tout autre équipement aboutissant au même résultat. Le vide peut être grossier( 100 000 Pa à 100 Pa), moyen (100 Pa 10.1 Pa) ou pousséf de 0.1 Pua à 10-5 Pa) Un marquage par impression de code barre ou de tout autre système de code permettant la traçabilité du produit peut être effectué soit sur les sacs soit sur des étiquettes collées ou attachées aux sacs. Les sacs sont ensuite entreposés dans des chambres froides à une température oscillant entre 1 et 4 OC. Les sacs sont ensuite sortis de conservation et livrés en l'état au moment de l'expédition. REVENDICATIONS: I )Procédé de conservation et d'emballage de plants de vigne caractérisé en ce qu'il utilise le moyen de vide lors de l'emballage et de la conservation des plants de vigne pour diminuer la quantité d'oxygène accessible aux plantes et aux mycoplasmes nuisibles avec augmentation naturelle de la teneur en gaz carbonique. 2) Procédé selon la revendication i, caractérisé par l'utilisation de feuilles composites ou de polyamide non rétractable ou de polyesters pour l'emballage des plants ou de tout autre matériau ayant une basse perméabilité aux gaz et à la vapeur d'eau, une bonne résistance au froid, une bonne soudabilité et une résistance mécanique élevée. 3)Procédé selon la revendication 1, caracténsé par l'utilisation de pompe à vide ou de tout autre équipement permettant de créer dans le sac contenant les plants de vigne une atmosphère de vide grossier, moyen ou poussé. 4)Procédé selon la revendication 1, caractérisé par la mise au froid entre 1 et 4"C pour la conservation des plants après mise sous emballage plastique sous vide.