Brevet FR2740110A1 — publié le 19970425

DISPOSITIF RELEVEUR AVEC PLATEAU-TASSEUR POUR LE CONDITIONNEMENT DE PRODUITS ALIMENTAI RES EN POT Depuis de très nombreuses années déjà, I'homme conditionne des aliments en boîtes ou pots de manière à les conserver et disposer en toutes saisons de l'ensemble des produits alimentaires cultivés dans l'année. La conservation des produits ainsi conditionnés est rendue possible par la stérilisation des pots contenant les produits, soumis à température élevée pendant un laps de temps précis selon les divers traitements employés. De nombreuses catégories de produits ainsi conservés restent immergées pendant une longue période, pouvant parfois dépasser un an, dans un liquide de conservation et celà jusqu'à leur consommation. La technique de stérilisation des pots conduit inévitablement à laisser aprés traitement, entre le niveau supérieur du liquide de conservation contenu dans le pot et la face interne du couvercle du pot, un volume vide de liquide de conservation dans lequel peuvent se placer lors des manipulations un certain nombre des produits conserves. Les produits conservés n'étant plus plongés de manière permanente dans le liquide de conservation perdent alors de leur fraîcheur et de leur goût. Comme à l'ouverture du pot pour consommation, les produits qui ont séjourné hors du liquide de conservation s'offrent en premler au consommateur il est aisé d'imaginer l'impact négatif que peut avoir cet état de fait sur la qualité de l'ensemble des produits contenus dans le pot et donc sur la marque dessertis produits. Outre cet inconvénient concernant directement la qualité des produits conservés, les aliments conditionnés immergés dans un liquide de conservation, présentent un autre inconvénient pour le consommateur, celui de le contraindre à plonger les doigts dans le liquide de conservation pour se saisir des produits conservés, et celà, surtout lorsque le pot d'aliments a préalablement été entamé. Certains conditionneurs très sensibilisés par ce dernier point, ont imaginé placer à l'intérieur du pot avant introduction des aliments à conserver, un ustensile généralement en matière plastique constitué d'un plateau ajouré et d'un axe perpendiculaire en son centre, dont la mission consiste à tirer les aliments vers l'embouchure du pot pour en faciliter la préhension. Quoique incontestablement efficace dans sa mission première, cet ustensile ne solutionne qu'un des problèmes précédemment exposés, et conduit à un surcoût important dans le conditionnement. Ce surcoût est principalement dû à l'impossibilité d'inclure l'ustensile dans les pots de manière automatique et à grandes cadences , ainsi qu'aux perturbations provoquées dans les chaînes de conditionnement actuelles La présente invention, a pour objet de pallier aux inconvénients précédemment exposés, c'est à dire éviter l'altération des aliments de surface , faciliter la préhension des aliments par le consommateur , rendre possible l'mstallatlon automatique de l'ustensile à grandes cadences, et améliorer les opérations industrielles de conditionnement. Le dispositif de l'invention est composé de deux éléments principaux coopérant entreeux et destinés à être placés à l'intérieur du pot avec les aliments à conserver - Un releveur destiné à relever les aliments lorsque le pot est ouvert prêt pour la consommation. - Un plateau-tasseur dont la fonction consiste à tasser les aliments lors de leur conditionnement dans le pot , et les maintenir dans le liquide de conservation jusqu'à l'ouverture du pot par le consommateur. Selon le mode de réalisation préféré de l'invention, le releveur est constitué d'un plateau horizontal muni sur toute sa périphérie de petites ailettes souples dirigées vers l'extérieur, et d'un axe central perpendiculaire et rigide Réallsé préférablement en matière plastique , ses formes et dimensions lui donnent une rigidité d'ensemble et des possibilités de préhension mécanique permettant son installation dans le pot de manière automatique et à très grandes cadences. Placé dans le pot préalablement au chargement des aliments à conserver, le plateau horizontal du releveur repose sur le fond interne du pot, ses ailettes périphériques détendues sont suffisamment proches de la paroi interne du pot pour faire office de racleur et pouvoir remonter un volume maximum d'aliments conditionnés. Son axe central perpendiculaire se trouve dans l'axe vertical du pot.Le plateau-tasseur est constitué d'un plateau horizontal muni de préférence d'un bord périphérique pour faciliter son introduction dans le pot et son guidage, il dispose en son centre d'un logement non débouchant destiné à venlr prendre appui sur i'extrémité haute de l'axe central du plateau Placé dans l'embouchure du pot préalablement équipé du releveur et rempll d'aliments, il est poussé progressivement vers le bas du pot pour comprimer les aliments contenus dans le pot et les maintenir dans le liquide de conservation après fermeture du pot pendant toute la période de conservation. La compression des aliments contenus dans le pot est limitée par la mise en butée du logement central du plateau-tasseur sur l'extrémité libre de l'axe central du releveur. Selon le mode de réalisation préféré de l'invention, le logement central du plateautasseur est suffisamment profond pour garder au-dessus du niveau du liquide de conservation, I'extrémité libre de l'axe central du releveur, lorsque celle-ci est en contact avec le fond du logement central non débouchant du plateau-tasseur. Selon un autre mode de réalisation de l'invention. le plateau-tasseur dispose dans son centre d'un trou permettant à l'extrémité libre de l'axe central du releveur de passer au travers du plateau-tasseur, la compression des aliments dans le pot n'étant plus limitée par le contact du plateau-tasseur sur l'extrémité libre de l'axe central du releveur. Selon un mode de réalisation différent de l'invention, la partie centrale du plateautasseur et l'extrémité libre de l'axe du releveur sont telles que le plateau-tasseur reste verrouillé sur l'axe central du releveur au niveau de compression préalablement défini pour garder les aliments immergés dans leur liquide de conservation et le plateautasseur au-dessous du plan d'ouverture du pot Le dispositif de verrouillage du plateautasseur sur l'axe central du releveur est tel qu'il permet au consommateur de déverrouiller et retirer le plateau-tasseur pour accéder aux aliments. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, le plateau-tasseur, I'extrémité libre de l'axe de releveur, et le col interne du pot sont tels que le plateau-tasseur reste verrouillé sur le col interne du pot au niveau de compression préalablement défini, pour garder les aliments immergés dans leur liquide de conservation et le plateau-tasseur au-dessous du plan d'ouverture du pot. Le dispositif de verrouillage du plateau-tasseur sur le col interne du pot est tel qu'il permet au consommateur de déverrouiller et retirer le plateautasseur pour accéder aux aliments. Selon un mode de réalisation différent de l'invention, le plateau horizontal du releveur a une forme et des dimensions lui permettant de se déformer de manière permanente et définitive vers le fond du pot sous une pression longitudinale et perpendiculaire appliquée en extrémité de son axe central, ou sous une pression appliquée perpendiculairement à sa surface. Selon un autre mode de réalisation de l'invention , l'axe central du releveur est conçu de maniére à pouvoir se déplacer longitudinalement et de manière indépendante par rapport au plan du plateau du releveur, de haut en bas et de bas en haut par exemple au moyen d'un élément ressort placé entre la base de l'axe central et le plan supérieur du plateau du releveur. La description suivante au regard des dessins annexés à titre d'exemples non Iimitatifs. permettra de comprendre comment l'invention peut être mise en pratique. La figure 1 montre le dispositif selon l'invention et ses deux éléments principaux. La figure 2 est une vue du dispositif selon l'invention installé dans un pot d'aliments prêts à la consommation. La figure 3 est une vue schématique du dispositif selon l'invention avec le plateautasseur à trou central permettant le passage de l'axe central du releveur au travers du plateau-tasseur. La figure 4 montre un pot ouvert équipé du dispositif selon l'invention avec plateautasseur verrouillé sur l'axe central du releveur. La figure 5 montre un pot ouvert équipé du dispositif selon l'invention avec plateautasseur verrouillé sur le col interne du pot. Les figure 6a, 6b et 6c montrent schématiquement le releveur avec plateau déformable sous pression. Les figures 7a et 7 b montrent schématiquement le releveur avec axe mobile par rapport au plateau. Le dispositif releveur avec plateau-tasseur de la présente invention se compose de deux éléments indépendants et coopérant entre-eux: - Le releveur (A) - Le plateau tasseur (B) Selon le mode de réalisation préféré de l'invention, le releveur (A) est composé d'un plateau horizontal (1) perforé d'un ou plusieurs trous(2), et bordé d'ailettes souples (3), au centre duquel s'élève perpendiculairement un axe (il). Réalisé de préférence par moulage plastique, le releveur (A) a des formes et dimensions facilitant sa préhension mécanique et lui donnant une rigidité suffisante pour permettre sa manutention et son introduction dans le pot ,C). sur chaîne de conditionnement automatisée à cadences élevées. Introduit automatiquement dans le pot (C), le plateau horizontal ( I ) du releveur repose sur la face interne du fond du pot (C). Ses ailettes souples périphénques (3) détendues et très proches de la paroi interne du pot (C) feront office de racleur lors de l'opération de relèvement des aliments. Son axe central et perpendiculaire (4) se trouve alors érigé dans l'axe vertical du pot (C). Le plateau-tasseur (B) est constitué d'un plan horizontal (5) perforé de trous permettant le passage du liquide de conservation lors du déplacement du plateau- tasseur(B) dans le pot (C). Il est préférablement muni en périphérie d'un bord (6) destiné à faciliter son guidage et son introduction dans le pot (C). Il dispose dans son centre d'un logement en creux non débouchant (7) destiné à recevoir l'extrémité libre (8) de l'axe central (4) du releveur. (A).Introduit dans le pot (C) préalablement équlpé du releveur (A) et chargé d'aliments, il est soumis à une pression de haut en bas tendant à comprimer les aliments dans le pot, jusqu'à ce que l'extrémité libre (8) de l'axe central (4) du releveur (A) soit en contact avec le fond du logement central creux (7), du plateau-tasseur (B). Maintenu dans cette position par le couvercle (9) fermé du pot (C). le plateau-tasseur (B) assume sa mission consistant à garder les aliments contenus dans le pot (C) immergés dans le liquide de conservation. Lors de l'ouverture du pot par le consommateur, celui-ci retire le plateau-tasseur (B) , se saisi de l'extrémité libre (8) de l'axe central (4) du releveur (A) et opère une traction de bas en haut sur le releveur pour faciliter la préhension des aliments. Selon le mode de réalisation préféré de l'invention, le logement central creux non débouchant (7) du plateau-tasseur (B) est suffisamment profond pour permettre à l'extrémité libre (8) de l'axe central (4) du releveur (A) d'être au-dessus du niveau supérieur du liquide de conservation , lorsque celle-ci est en butée au fond du logement central creux (7) du plateau-tasseur (B). Selon un autre mode de réalisation de l'invention, le plateau-tasseur (B) dispose dans le centre de son plan horizontal (5) d'un orifice traversant ( 10) pour laisser passer l'axe (4) du releveur (A), de manière à pouvoir se déplacer de haut en bas et de bas en haut sans être limité dans ses mouvements et indépendamment de l'axe (4) du releveur (A). Selon un mode différent de réalisation de l'invention, la partie centrale du plateautasseur (B) et l'extrémité libre (8) de l'axe (4) du releveur (A) sont telles que le plateautasseur (B) se verrouille automatiquement sur l'axe (4) du releveur (A), lorsqu'il a atteint le niveau de compression souhaité et prédéterminé. Le verrouillage du plateau-tasseur (B) sur l'axe (4) du releveur (C) en fin de compression, opéré par exemple par clipsage, permet de garder les aliments Immergés dans leur liquide de conservation, mais aussi de maintenir le plateau-tasseur (B) au-dessous du plan d'ouverture du pot (C), afin de ne pas perturber les opérations ultérieures sur la chaîne de conditionnement et particulièrement l'opération de capsulage ou d'operculage du pot (C). Le verrouillage du plateau-tasseur (B) sur l'axe (4) du releveur (A) est tel que lors de l'ouverture du pot (C) par le consommateur, celui-ci n'a aucune difficulté à déverrouiller le plateau-tasseur (B) pour le retirer du pot (C) et se saisir de l'extrémité libre (8) de l'axe (4) du releveur (A) afin de relever les aliments. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, le plateau-tasseur (B), I'extrémité libre (8) de l'axe (4) du releveur (A) ainsi que le col interne (D) du pot (C) sont tels que le plateau-tasseur (B) reste verrouillé sur le col interne (D) du pot (C), en fin de compression, à un niveau préalablement défini. Le verrouillage du plateau-tasseur (B) sur le col interne (D) du pot (C), permet de maintenir les aliments immergés dans leur liquide de conservation ,mais également de maintenir le plateau-tasseur (B) au-dessous du plan d'ouverture du pot (C) afin de ne pas perturber les opérations ultérieures sur la chaîne de conditionnement et notamment l'opération de capsulage ou operculage du pot (C). Le verrouillage du plateau-tasseur (B) sur le col interne (D) du pot (C) est tel que lors de l'ouverture du pot par le consommateur, celul-ci n'a aucune difficulté à déverrouiller le plateau-tasseur (B) et le retirer afin de se saisir de l'extrémité libre (8) de l'axe (4) du releveur (A). Selon un mode différent de réalisation de l'invention, le plateau (1) du releveur (A) a une forme et des dimensions telles, qu'il est déformable de manière permanente et définitive lorsqu'il est soumis à une pression appliquée perpendiculairement en son centre consécutive à une pression appliquée sur l'extrémité libre (8) de son axe (4), ou lorsqu'il est soumis à une pression appliquée directement sur sa surface indépendamment de son axe (4). Par exemple, la pression appliquée par le plateautasseur (B) sur l'extrémité libre (8) de l'axe (4) conduit à déformer le plateau (1) de forme bombée qui vient se plaquer sur le fond interne du pot (C). D'autre part, la pression appliquée directement par les aliments sur la surface du plateau (1) de forme bombée , entraîne la déformation du plateau (1) qui vient se plaquer sur le fond interne du pot (C). Selon un autre mode de réalisation de l'invention, I'axe central (4) du releveur (A) est conçu de manière à pouvoir se déplacer longitudinalement et de manière indépendante par rapport au plan du plateau (1) du releveur (A), de haut en bas et de bas en haut par exemple au moyen d'un élément ressort placé entre la base de l'axe central (4) et le plan supérieur du plateau(l) du releveur (A). REVENDICATIONS 1.) Dispositif releveur avec plateau-tasseur pour le conditionnement de produits alimentaires en pot, caractérisé en ce qu'il se compose de deux éléments indépendants et distincts coopérant entre-eux: -Un releveur (A). -Un plateau-tasseur (B). 2.) Dispositif releveur avec plateau-tasseur selon la revendications 1, caractérisé en ce que le plateau-tasseur (B) dispose en son centre d'un logement en creux non débouchant (7), destiné à recevoir l'extrémité libre (8) de l'axe (4) du releveur (A) 3.) Dispositif releveur avec plateau-tasseur selon les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que l'action du plateau-tasseur (B) à l'intérieur du pot (C) est limitée par le contact de l'extrémité (8) de l'axe (4) du releveur (A) avec le font du logement central creux non débouchant (7) du plateau-tasseur (B). 4.) Dispositif releveur avec plateau-tasseur selon les revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le logement central creux non débouchant (7) du plateau-tasseur (B) est suffisamment profond pour que l'extrémité (8) de l'axe (4) du releveur (A) soit située au-dessus du niveau du liquide de conservation, lorsquelle est en butée sur le fond du logement central creux (7) du plateau-tasseur (B). 5.) Dispositif releveur avec plateau-tasseur selon la revendication 1, caractérisé en ce que le plateau-tasseur (B) dispose dans le centre de son plan horizontal (5) d'un orifice traversant (10) pour laisser passer l'axe (4) du releveur (A) , de manière à pouvoir se déplacer de haut en bas et de bas en haut, sans être limité dans ses mouvements et indépendamment de l'axe (4) du releveur (A). 6.) Dispositif releveur avec plateau-tasseur selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la partie centrale du plateau-tasseur (B) et l'extrémité (8) de l'axe (4) du releveur (A) sont telles que le plateau-tasseur (B) se verrouille automatiquement sur l'axe (4) du releveur (A), lorsqu'il a atteint le niveau de compression souhaité et prédéterminé. 7.) Dispositif releveur avec plateau-tasseur selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le plateau-tasseur (B), I'extrémité (8) de l'axe (4) du releveur (A), et le col interne (D) du pot (C) sont tels que le plateau-tasseur (B) reste verrouillé sur le col interne (D) du pot (C), en fin de compression, à un niveau préalablement défini. 8.) Dispositif releveur avec plateau-tasseur selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que, lors de l'ouverture du pot, le plateau-tasseur (B) peut être aisément déverrouillé et retiré du pot . pour rendre possible l'accès à l'extrémité (8 de l'axe (4) du releveur (A). 9.) Dispositif releveur avec plateau-tasseur selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le plateau (1) du releveur (A) est de forme et dimensions telles, qu'il est déformable de manière permanente et définitive lorsqu'il est soumis à une pression appliquée perpendiculairement en son centre, consécutive à une pression appliquée sur l'extrémité libre (8) de son axe (4), ou lorsqu'il est soumis à une pression appliquée directement sur sa surface,indépendamment de son axe (4). 10.) Dispositif releveur avec plateau-tasseur selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'axe central (4) du releveur (A) est conçu de manière à pouvoir se déplacer longitudinalement et de manière indépendante par rapport au plan du plateau (1) du releveur (A), de haut en bas et de bas en haut, par exmple au moyen d'un élément ressort placé entre la base de l'axe central (4) et le plan supérieur du plateau (1) du releveur (A).