Brevet FR2743483A1 — publié le 19970718

APPARBIL DE CUISSOl ELECTRIQUE, TEL QUI PAR EXEMPLE Un JRITIUSI, COKPORTAMT CM DISPOSITIF DE CONDENSATION DU VAPEURS DE Cul SSCI La présente invention se rapporte aux appareils de cuisson électriques, tels que par exemple des friteuses 3, usage ménager, qui comportent un bottier ouvert destiné à être fermé par un couvercle pendant la phase de cuisson et qui est pourvu à sa base d'un socle, une cuve de cuisson placée dans le bottier et chauffée par des moyens de chauffage électrique, et un dispositif de condensation des vapeurs de cuisson qui est associé audit bottier et qui coflunique avec la cuve par des moyens de conduite permettant l'écoulement des vapeurs de cuisson. Pour des appareils de cuisson connus de ce genre, il a déjà été proposé d'appliquer de manière amovible le dispositif de condensation, du type à échange de chaleur, et destiné à éliminer les vapeurs contenant les substances odorantes inopportunes émises au cours de la cuisson, contre l'une des faces extérieures du bottier, en particulier la face extérieure arrière du bottier, au moyen d'organes de fixation appropriés. Toutefois, ce montage en appui du dispositif de condensation s'avère difficile à effectuer et les organes de fixation utilisés sont relativement complexes afin d'assurer en permanence le maintien du dispositif de condensation.En outre, le fait d'adjoindre extérieurement et intimement le dispositif de condensation au bottier de l'appareil de cuisson contribue à rendre particulièrement encombrant l'appareil ainsi équipé de son dispositif de condensation, et dénature notablement l'esthétique habituelle de l'appareil de cuisson considéré, par exemple une friteuse. L'invention a notamment pour but de remédier à ces inconvénients. Selon l'invention, un appareil de cuisson électrique du type exposé ci-dessus, est plus particulièrement caractérisé en ce que le dispositif de condensation est monté escamotable dans le socle du bottier. Ainsi, l'invention met judicieusement à profit l'existence du socle du bottier pour y incorporer d'une manière simple le dispositif de condensation qui, en position rentrée, est peu encombrant et s'intègre parfaitement à l'esthétique générale de l'appareil de cuisson considéré. Selon un exemple de réalisation préféré, le dispositif de condensation est monté coulissant horizontalement dans des glissières disposées dans un logement pratiqué dans le socle du bottier, et est amovible. Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de la description qui va suivre, à titre d'exemple non limitatif, en référence aux dessins annexés dans lesquels - la figure l est une vue schématique en coupe verticale d'un appareil de cuisson électrique, tel qu'une friteuse, selon l'invention - la figure 2 est une vue schématique partielle en perspective, à échelle agrandie, du dispositif de condensation de la figure 1, montrant une botte à cassettes r6- frigérantes en position ouverte ; et - la figure 3 est une vue schématique en perspective éclatée de l'appareil de cuisson de la figure 1, sans le couvercle du bottier. L'appareil de cuisson électrique 1 représenté schématiquement à la figure 1 est une friteuse électrique ménagère qui comprend un bottier ou récipient ouvert 3, de forme générale sensiblement parallélépipédique, dans lequel est placée une cuve métallique 5 destinée à être chauffée par des moyens de chauffage électrique, tels qu'une résistance de chauffage 6, et contenant un bain de friture 7. Le bottier 3 est supporté à sa base 8 par un socle 10, mieux visible à la figure 3, de forme également sensiblement parallélépipédique et réalisé, de préférence, d'une seule pièce avec le bottier, et est destiné à être fermé, pendant la friture, par un couvercle 12 monté articulé de façon amovible sur un bord supérieur 13 du bottier grâce à un moyen d'articulation démontable (non figuré). Le couvercle 12 comporte sur sa face interne un joint 14 conformé de manière à réaliser l'étanchéité entre la cuve 5 et le couvercle 12 lorsque ce dernier est fermé, comme montré à la figure 1. Le bottier 3, le socle 10 et le couvercle 12 sont moulés en une matière plastique telle que, par exemple, le polypropylène qui est particulièrement économique et d'un entretien facile. La friteuse 1, figure 1, comprend également un dispositif de condensation de vapeur, du type à échange de chaleur, désigné par la référence globale 15 sur les figures, et associé au bottier 3, ainsi que des moyens de conduite ou de liaison 18 établissant une communication entre le volume supérieur de la cuve 5 et le dispositif de condensation 15 et permettant l'écoulement des vapeurs de cuisson. Selon l'invention, le dispositif de condensation 15 est monté escamotable dans le socle 10 du boîtier 3. Dans un exemple de réalisation illustré à la figure 1, le dispositif de condensation 15 est, d'une part, monté coulissant horizontalement dans un logement 22 (figure 3) pratiqué dans le socle 10, et d'autre part, est amovible. Dans cet exemple, le logement 22 est constitué par un compartiment délimité par les parois du socle 10, s'ouvrant en face frontale 25 du socle 10 (voir figure 3) qui correspond à la face frontale 27 du bottier 3, et destiné à recevoir le dispositif de condensation 15 en laissant subsister entre celui-ci et la face postérieure 29 du socle 10 un léger espace 33, comme illustré à la figure 1. Comme le montrent les figures 2 et 3, le dispositif de condensation 15 comporte une boîte étanche 35, de forme parallélépipédique, se composant d'un réceptacle ouvert 37 conformé en un tiroir et contenant des cassettes réfrigérantes hermétiques identiques 39, et d'un couvercle de fermeture étanche 41 qui, dans l'exemple de réalisation illustré aux figures 2 et 3, est monté articulé de façon amovible sur un bord supérieur 43 du réceptacle 37 grâce à un moyen d'articulation démontable (non figuré). Dans cet exemple, les cassettes 39 présentent cha cune une forme parallélépipédique et s'étendent longitudinalement et parallèlement les unes à côté des autres dans le réceptacle 37 de la botte 35 en ménageant entre elles des canaux condenseurs 45 (figure 2) destinés à l'éeoulement des vapeurs de cuisson. Ces cassettes 39 sont réalisées en une matière plastique et contiennent chacune de l'eau congelée commne agent réfrigérant, éventuellement avec un colorant non toxique. Comme le montre la figure 3, les cassettes 39 sont montées amovibles dans le réceptacle 37 de la botte 35 et reposent à plat sur des traverses 48 (figures 1 et 3) surmontant la paroi de fond 51 du réceptacle 37 de façon à créer une zone inférieure, désignée en 54 sur la figure 1, destinée à collecter le condensat. Les cassettes ano- vibles 39 sont entreposées dans le freezer d'un réfrigérateur avant utilisation, de manière à permettre la congélation de l'eau qu'elles contiennent. Grbce à leur amovibilité, le réceptacle 37 et le couvercle 41 de la botte 35, ainsi que les cassettes 39, sont facilement nettoyables, même dans un lave-vaisselle. En regard de la figure 3, les deux faces latérales 56 et 57 du réceptacle 37 de la botte 35 portent chacune extérieurement un rail horizontal 59, dont un seul est visible sur la figure 3, venant s'engager dans une glissière correspondante 61 disposée sur l'une des parois latérales du compartiment 22 du socle 10 lors de l'insertion par coulissement horizontal de la botte 35 (couvercle 41 fermé) dans le compartiment 22. Sur les figures 1 à 3, on a représenté en 63 une large échancrure pratiquée dans la face antérieure 65 du réceptacle 37 et formant un organe de préhension destiné au retrait de la botte 35. Comme le montre la figure 1, les moyens 18 de conduite des vapeurs de cuisson entre la cuve 5 et la botte 35 à cassettes réfrigérantes 39 formant le condenseur, comportent une pièce tubulaire formant un conduit 68 qui est intégré dans le couvercle 12 du boîtier 3 et dont une extrémité 68a débouche dans le volume supérieur de la cuve 5, et une autre pièce tubulaire formant également un conduit 70 (mieux visible à la figure 3) qui s'étend ver ticalement dans une ouverture traversante 72 pratiquée dans le bottier 3, à partir de la bordure supérieure 13 de sa face arrière 74 ; le conduit 70 porte un joint 76 destiné à assurer l'étanchéité au niveau de l'ouverture 72.Comme le montre la figure 3, le conduit 70 présente une section en L dont la branche verticale 70a traverse l'ouverture 72 et est liée de manière étanche à l'autre extrémité 68b du conduit 68, et dont la branche horizontale 70b débouche dans l'espace intérieur 33 du socle 10 (voir figure 1) et est engagée de façon étanche par son extrémité libre dans une ouverture correspondante d'admission 78 percée dans la face postérieure 81 du réceptacle 37 de la boîte 35. En regard des figures 1 et 3, le socle 10 du bot- tier 3 comporte dans son espace intérieur 33 (figure 1) un interrupteur de sécurité 85 apte à détecter le positionnement correct de la botte 35 (contenant les cassettes 39) dans le compartiment 22 du socle 10 de manière à autoriser l'alimentation électrique de la résistance 6 de chauffage de la cuve 5. En se référant à la figure 1 et en supposant que la botte 35 (couvercle 41 fermé) contenant les cassettes 39 est correctement positionnée dans la compartiment 22 du socle 10, l'évacuation et l'élimination des vapeurs présentes dans la friteuse s'effectuent de la manière suivante. Au cours de la friture, les vapeurs (symbolisées par les flèches) qui se dégagent et qui contiennent les substances odorantes inopportunes, s'échappent par le conduit 68, s'écoulent vers le bas dans le conduit 70 et pénètrent dans la botte 35 via l'ouverture d'admission 78. Elles entrent alors en contact avec les cassettes d'eau congelée 39 par passage dans les canaux condenseurs 45 (figure 2) dans lesquels elles se condensent, l'eau de condensation contenant les odorants inopportuns tombant dans la zone collectrice 54 de la botte 35. REVENDICATION8 1. Appareil de cuisson électrique, tel que par exemple une friteuse, comportant un bottier ouvert (3) destiné à être fermé par un couvercle (12) pendant la phase de cuisson et qui est pourvu à sa base d'un socle (10), une cuve de cuisson (5) placée dans le bottier (3) et chauffée par des moyens de chauffage électrique (6), et un dispositif (15) de condensation des vapeurs de cuisson qui est associé audit bottier et qui communique avec la cuve (5) par des moyens de conduite (18) permettant l'écoulement des vapeurs de cuisson, caractérisé on ce que le dispositif de condensation (15) est monté escamotable dans le socle (10) du bottier (3). 2. Appareil de cuisson électrique selon la revendication 1, caractérisé on ce que le dispositif de condensation (15) est monté coulissant horizontalement dans des glissières (61) disposées dans un logement (22) pratiqué dans le socle (10) du bottier. 3. Appareil de cuisson électrique selon la revendication 2, caractérisé on ce que le logement (22) débouche en face frontale (25) du socle (10) du bottier. 4. Appareil de cuisson électrique selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le dispositif de condensation (15) est amovible. 5. Appareil de cuisson électrique selon l'une quelconque des revendications précédentes, dans lequel le dispositif de condensation (15) comporte une botte étan che (35) contenant des cassettes réfrigérantes hermétiques amovibles (39), caractérisé en ce que ladite boîte (35) est conformée en un tiroir de forme sensiblement parallélépipédique. 6. Appareil de cuisson électrique selon la revendication 5, caractérisé on ce que la botte (35) comporte un réceptacle (37) qui est fermé de façon étanche par un couvercle amovible (41). 7. Appareil de cuisson électrique selon la revendication 5 ou 6, dans lequel les cassettes (39) sont agencées dans la botte (35) les unes par rapport aux autres de manière à ménager entre elles des canaux condenseurs (45) à travers lesquels s'écoulent les vapeurs de cuisson, caractérisé on ce que lesdites cassettes (39) reposent à plat sur des traverses (48) surmontant le fond (51) de la botte (35) de façon à créer une zone inférieure (54) destinée à collecter le condensat. 8. Appareil de cuisson électrique selon les revendications 3 et 5 à 7, caractérisé en ce que les moyens (18) de conduite des vapeurs entre la cuve (5) et la botte (35) comportent une première pièce tubulaire formant conduit (68) qui est intégrée dans le couvercle (12) du bottier (3) et dont une extrémité (68a) débouche dans le volume supérieur de la cuve (5), et une seconde pièce tubulaire formant également conduit (70) qui s'étend verticalement dans une première ouverture traversante (72) pratiquée dans le bot- tier (3), à partir de la bordure supérieure (13) de la face arrière (74) dudit bottier, dont l'extrémité supe- rieure (70a) est en communication étanche avec l'autre extrémité (68b) de la première pièce tubulaire (68), et dont l'extrémité inférieure (70b) débouche dans le socle (10) et présente une partie terminale qui est engagée de façon étanche dans une seconde ouverture (78) pratiquée dans la région postérieure (81) de la botte (35). 9. Appareil de cuisson électrique selon l'une des revendications 5 à 8, caractérisé en ce que la boîte (35) présente sur sa face antérieure (65) un organe de préhension (63). 10. Appareil de cuisson électrique selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le socle (10) comporte un interrupteur de sécurité (85) apte à détecter le positionnement correct du dispositif de condensation (15) dans le socle (10) du bottier de manière à autoriser l'alimentation électrique des moyens de chauffage (6).