Brevet FR2744006A1 — publié le 19970801

PROCEDE DE TRAITEMENT D'UN ALIMENT PLACE DANS UN GRILLE-PAIN ELECTRIQUE La présente invention se rapporte à un procédé de traitement d'un aliment placé dans un grille-pain élec- trique dont le boîtier comprend au moins une enceinte de grillage avec des moyens de chauffage, un circuit d'alimentation desdits moyens de chauffage piloté par un in- terrupteur électronique et mis sous tension par l'activa-10 tion d'un bouton de commande, et qui comprend des pre- miers moyens de sélection d'au moins un niveau de grillage de l'aliment, des seconds moyens de sélection d'au moins un mode de fonctionnement du circuit d'alimen- tation lié à une opération de chauffage pour un type15 d'aliment déterminé et des moyens de commande qui appli- quent, en fonction des informations reçues des premiers et seconds moyens de sélection, un signal de commande à l'interrupteur électronique du circuit d'alimentation pendant une durée de fonctionnement T.20 Dans les grille-pain connus de ce genre équipés de premiers moyens de sélection d'au moins un niveau de grillage de l'aliment, ainsi que de seconds moyens de sé- lection d'au moins un mode de fonctionnement du circuit25 d'alimentation lié à une opération de chauffage sur un type d'aliment déterminé, il s'avère qu'avant la mise sous tension du circuit d'alimentation, l'utilisateur doit activer les premiers et seconds moyens de sélection, pour que l'aliment subisse une certaine opération de30 chauffage à la fin de laquelle l'aliment présentera un certain niveau de grillage et un certain niveau de con- sistance correspondant respectivement à un brunissage et à un croustillant qui répondent aux souhaits dudit utili- sateur. Un tel procédé de traitement de l'aliment con- trôle de manière combinée le brunissage et le crous- tillant de l'aliment et, de ce fait, l'utilisateur doit 2 contrôler a chaque utilisation les premiers et seconds moyens de sélection pour obtenir le déroulement d'une bonne opération de chauffage. D'autre part, lors de la mise en oeuvre des procé- dés de traitement des aliments, les cycles marche-arrêt appliqués aux moyens de chauffage présentent des fréquen- ces qui induisent des harmoniques de courant trop élevés et déclenchent des perturbations sur le réseau électri-10 que, constituant ainsi des gênes pour les utilisateurs branchés sur ledit réseau. Le but de l'invention est de remédier aux inconvé- nients précités notamment en limitant les perturbations apportées au réseau électrique et en permettant de con- trôler avec ou sans réglage préalable, le chauffage de tout type d'aliment pour lequel un certain brunissage ainsi qu'un certain croustillant est demandé. Selon l'invention, le bouton de commande ayant été activé, les moyens de commande testent les seconds moyens de sélection pour savoir si une opération de sélection a été entreprise sur lesdits seconds moyens de sélection, dans la négative, les moyens de commande déclenchent au- tomatiquement une opération programmée; dans l'affirma- tive, les moyens de commande déclenchent des opérations programmées différentes liées au mode de fonctionnement sélectionné par les seconds moyens et tenant compte des aliments à traiter pour lesquels un certain niveau de30 grillage et un certain niveau de consistance sont exigés. Grâce au procédé de traitement de l'aliment selon l'invention, l'utilisateur, sans réglage préalable des premiers et seconds moyens de sélection peut redéclen-35 cher, sur un même type d'aliment, une nouvelle opération de chauffage identique à la dernière opération de chauf- 3 fage programmée pour laquelle un certain niveau de grillage et un certain niveau de consistance de l'aliment avaient été obtenus de façon idéale. De plus, le niveau de grillage et le niveau de con- sistance pour des types d'aliments différents sont con- trôlés avec une précision remarquable du fait d'une ges- tion indépendante des opérations et de chauffage déclen- chées par l'utilisateur et réalisant un certain niveau de10 grillage et/ou un certain niveau de consistance de l'ali- ment. Ainsi, les aliments traités dans le grille-pain sont grillés et consistants selon les goûts de l'utilisa- teur en assurant une cohérence maximale entre les niveaux de grillage et de consistance sélectionnés par l'utilisa-15 teur et les niveaux de grillage et de consistance réelle- ment obtenus. D'autre part, grâce à ce nouveau procédé, on satis- fait aux normes concernant la limitation des perturba- tions apportées aux réseaux par les appareils électriques notamment les normes EN60555-3, CEI555-3 ainsi que leurs évolutions à venir EN61000-3-3 et CEI-3-3, limitant les variations relatives de tension en fonction du nombre de ces variations par unité de temps sur une source d'indé-25 pendance définie par la norme et qui sont la cause des perturbations connues sous le nom de "FLICKER". Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description qui va suivre, prise à ti- tre d'exemple non limitatif, en référence aux dessins an- nexés dans lesquels: - la figure 1 est une vue schématique en perspective d'un grille-pain auquel est appliquée l'invention; - la figure 2 est une représentation graphique illustrant une séquence d'application d'un signal de commande de l'interrupteur électronique du circuit d'alimentation des 4 moyens de chauffage pendant une durée de fonctionnement T lorsqu'aucune action n'a été déclenchée au moins sur les seconds moyens; - la figure 3 est une représentation graphique illustrant une séquence d'application d'un signal de commande de l'interrupteur électronique du circuit d'alimentation des moyens de chauffage pendant une durée de fonctionnement T lorsque les seconds moyens de sélection sont sur une "position express"; - la figure 4 est une représentation graphique illustrant une séquence d'application d'un signal de commande de l'interrupteur électronique du circuit d'alimentation des moyens de chauffage pendant une durée de fonctionnement T lorsque les seconds moyens de sélection sont sur une15 "position sandwich"; - la figure 5 est une représentation graphique illustrant une séquence d'application d'un signal de commande de l'interrupteur électronique du circuit d'alimentation des moyens de chauffage pendant une durée de fonctionnement20 T lorsque les seconds moyens de sélection sont sur une "position maintien au chaud"; - la figure 6 est une représentation schématique illus- trant des moyens de commande fonctionnant selon l'inven- tion et destinés à équiper un grille-pain tel que repré-25 senté à la figure 1. Selon la figure 1, le grille-pain électrique com- prend un boîtier 1 comportant au moins une enceinte de grillage 2 avec des moyens de chauffage non représentés,30 un circuit d'alimentation, non représenté, relié au sec- teur par une prise 3, et destiné à alimenter les moyens de chauffage; ledit circuit étant piloté par un inter- rupteur électronique 16 dont la mise sous tension est commandée par un bouton de commande 15 et qui comprend35 des premiers moyens de sélection 4 déterminant systématiquement au moins un niveau de grillage d'un aliment tel que des tranches de pain placées à l'intérieur de l'en- ceinte de grillage 2, des seconds moyens de sélection 5 d'au moins un mode de fonctionnement du circuit d'alimen- tation lié à une opération de chauffage pour un type5 d'aliment déterminé et des moyens de commande non repré- senté qui appliquent, en fonction des informations reçues des premiers et seconds moyens de sélection 4 et 5, un signal de commande à l'interrupteur électronique du cir- cuit d'alimentation pendant une durée de fonctionnement10 T. Comme on le voit sur la figure 1, les niveaux de grillage d'un aliment sont définis entre un niveau mini- mum Li pour lequel l'aliment est simplement réchauffé15 avec sensiblement une modification de coloration et un niveau maximum L6 pour lequel l'aliment est très grillé avec une coloration très brunâtre. Les niveaux intermé- diaires de grillage sont par exemple des niveaux pour lesquels on a soit une coloration dorée, soit une colora-20 tion légèrement brunatre. Les niveaux de consistance d'un aliment sont défi- nis entre un niveau minimum pour lequel l'aliment n'est pratiquement pas déshydraté par rapport à son état ini-25 tial avant traitement et un niveau maximum pour lequel l'aliment est desséché avec un état solide. Un niveau in- termédiaire de consistance de l'aliment est par exemple un niveau pour lequel l'aliment est légèrement déshydraté avec un état moelleux.30 L'aliment placé à l'intérieur de l'enceinte de grillage du grille-pain est destiné à être traité par la mise en oeuvre du procédé de traitement conforme à l'in- vention.35 Selon l'invention, le procédé de traitement d'un 6 aliment est caractérisé en ce que le bouton de commande ayant été activé, les moyens de commande testent les se- conds moyens de sélection pour savoir si une opération de sélection a été entreprise sur lesdits seconds moyens de5 sélection; dans la négative, les moyens de commande déclenchent automatiquement une opération programmée et; dans l'affirmative, les moyens de commande déclenchent des opérations programmées différentes, liées directement, au mode de fonctionnement sélectionné par les seconds moyens et tenant compte des aliments à traiter pour les- quels un certain niveau de grillage et un certain niveau de consistance sont exigés. On se réfère maintenant à la figure 2 qui repré- sente une séquence d'application d'un signal de commande à l'interrupteur électronique de commande du circuit d'alimentation des moyens de chauffage pendant la durée de fonctionnement T lorsqu'aucune action n'a été déclenchée au moins sur les seconds moyens de sélection.20 L'opération programmée comporte successivement une première opération au cours de laquelle les moyens de commande alimentent les moyens de chauffage en continu à une première puissance déterminée P1 pendant une durée Tv25 liée aux premiers moyens de sélection, une deuxième opé- ration au cours de laquelle les moyens de commande cou- pent l'alimentation des moyens de chauffage pendant une durée d'interruption Ti+l et une troisième opération au cours de laquelle les moyens de commande alimentent cy-30 cliquement, à ladite première puissance P1, les moyens de chauffage selon un cycle marche-arrêt d'une durée Ta liée aux premiers moyens de sélection et dont la période Tf est constante. Dans l'exemple de réalisation préférentiel repré- senté à la figure 2, pendant la durée de fonctionnement 7 T, les moyens de chauffage sont alimentés avec une puis- sance absorbée P1 de 700 W de manière à obtenir, rapide- ment un aliment avec un certain niveau de grillage et un certain niveau de consistance. La durée Tv d'alimentation des moyens de chauffage comprend une durée fixe T1 et une durée variable T2. La- dite durée fixe T1 présente une valeur choisie aux envi- rons de 42 s et la durée variable T2 présente une valeur10 comprise dans une plage entre O et 84 s. La durée Tv de la première opération étant écoulée, les moyens de commande déclenchent la deuxième opération dont la durée d'interruption Ti+l présente une valeur de15 l'ordre de 15 s. La durée Ti+1 étant écoulée, les moyens de commande déclenchent la troisième opération dont la durée Ta présente une valeur comprise dans une plage en- tre 42 s et 82 s et la période Tf du cycle marche-arrêt des moyens de commande présente un temps de marche TON et20 un temps d'arrêt TOFF qui est sensiblement trois fois su- périeur au temps de marche TON. Le temps de marche TON et le temps d'arrêt TOFF sont choisis respectivement de l'ordre de 6 s et de l'ordre de 15 s. Une durée Tv sensiblement équivalente à 42 s et une durée Ta sensiblement équivalente à 42 s correspondent à un niveau minimum de grillage Li et un niveau minimum de consistance tandis qu'une durée Tv sensiblement équiva- lente à 126 s et une durée Ta sensiblement équivalente à30 72 s correspondant à un niveau maximum de grillage L6 et un niveau maximum de consistance. On se réfère maintenant aux figures 3, 4 et 5 qui représentent, chacune, une séquence d'application d'un signal de commande à l'interrupteur électronique de com- mande du circuit d'alimentation des moyens de chauffage 8 pendant la durée de fonctionnement T lorsque les seconds moyens de sélection 5 occupent respectivement soit une première position dite "position express", soit une deuxième position dite "position sandwich", soit une5 troisième position dite "position maintien au chaud". Comme on le voit sur la figure 3, l'utilisateur ayant activé les seconds moyens de sélection 5 sur la "position express", les moyens de commande déclenchent une seule opération au cours de laquelle les moyens de commande alimentent les moyens de chauffage en continu à une puissance maximale Pm pendant une durée Tm. Dans l'exemple de réalisation préférentiel repré- senté à la figure 3, pendant la durée de fonctionnement Tm, les moyens de chauffage sont alimentés avec une puis- sance absorbée maximale de 1100 W de manière à obtenir le plus rapidement possible un niveau de grillage désiré. La durée Tm présente une durée fixe T3 et une durée variable20 T4. Ladite durée fixe T3 présente une valeur choisie aux environs de 42 s et la durée variable T4 présente une va- leur comprise dans une plage entre O et 84 s. Une durée Tm sensiblement équivalente à 42 s correspond au niveau minimum de grillage Li tandis qu'une durée Tm sensible-25 ment équivalente à 126 s correspond au niveau maximum de grillage L6. Comme on le voit sur la figure 4, l'utilisateur ayant activé les seconds moyens de sélection sur la "position sandwich", les moyens de commande déclenchent successivement une première opération au cours de la- quelle lesdits moyens de commande alimentent les moyens de chauffage en continu à une deuxième puissance P2 pen- dant une durée Tc, une deuxième opération au cours de la-35 quelle les moyens de commande coupent l'alimentation des moyens de chauffage pendant une durée d'interruption 9 Ti+2, une troisième opération au cours de laquelle les moyens de commande alimentent cycliquement, à la deuxième puissance P2, les moyens de chauffage selon un cycle mar- che-arrêt d'une durée Td liée aux premiers moyens de sé-5 lection et dont la période Tx est constante et une qua- trième opération au cours de laquelle les moyens de com- mande alimentent, à ladite deuxième puissance P2, les moyens de chauffage en continu pendant une durée Te liée également aux premiers moyens de sélection. Dans l'exemple de réalisation préférentiel repré- senté à la figure 4, pendant la durée de fonctionnement T, les moyens de chauffage sont alimentés avec une puis- sance absorbée de 450 W de manière à ce que l'aliment su- bisse, au cours de chacune des quatre opérations, un15 traitement modifiant son grillage et sa consistance. La durée Tc d'alimentation des moyens de chauffage de la première opération présente une valeur choisie aux environs de 20 s. La durée Tc étant écoulée, les moyens de commande déclenchent la deuxième opération dont la durée d'inter- ruption Ti+2 présente une valeur choisie aux environs de s. La durée Ti+2 étant écoulée, les moyens de commande déclenchent la troisième opération dont la durée Td pré- sente une valeur comprise dans une plage entre 220 et25 250 s. La période Tx présente un temps de marche TON présentant une valeur choisie aux environs de 9 s et un temps d'arrêt TOFF présentant une valeur choisie aux environs de 20 s. La durée Td étant écoulée, les moyens de commande déclenchent la quatrième opération dont la30 durée Te présente une valeur comprise dans une plage entre 0 et 30 s. Au cours du mode de fonctionnement en "position sandwich" généralement utilisé pour traiter des sandwichs au fromage, la première opération permet un préchauffage35 de l'enceinte de grillage, la deuxième et la troisième opération permettent la fusion du fromage du sandwich et la quatrième opération assure le dorage externe du sand- wich. Comme on le voit sur la figure 5, l'utilisateur ayant activé les seconds moyens de sélection sur la "position maintien au chaud", les moyens de commande dé- clenchent une seule opération au cours de laquelle les- dits moyens de commande alimentent, cycliquement, à une faible puissance Pf, les moyens de chauffage selon un cy-10 cle marche-arrêt d'une durée Tg et dont la période Ty est constante. Dans l'exemple de réalisation préférentiel repré- senté à la figure 5, la puissance Pf est voisine de 160 W et la durée Tg présente une valeur choisie aux environs de 10 min et la période Tg présente un temps de marche TON présentant une valeur choisie aux environs de 10 s et un temps d'arrêt TOFF présentant une valeur choisie aux environs de 60 s. 20 Ainsi, grâce à la période Tg, la température à l'intérieur de l'enceinte de grillage est voisine de C. De cette manière, l'aliment ne subit plus de modi- fication concernant son grillage et sa consistance mais ledit aliment est maintenu à une certaine température pour laquelle il est chaud. Comme on le voit sur la figure 6, les moyens de commande 6 comprennent, entre autres, des moyens de mémo- risation 7 d'une pluralité de durées Tv, Tm, Ta, Tc, Td et Tg, un circuit de commande 8 de durée de fonctionne- ment du circuit d'alimentation 9 des moyens de chauffage 10 comportant un premier compteur 11 déterminant une du- rée Tv en fonction des premiers moyens de sélection 4, un deuxième compteur 12 déterminant une durée Tm en fonction des premiers moyens de sélection 4, un troisième compteur 13 déterminant une durée Tg en fonction des premiers moyens de sélection 4, un quatrième compteur 14 détermi- nant une durée Tc du circuit d'alimentation 9 des moyens de chauffage 10, un cinquième compteur 17 déterminant une5 durée Td en fonction des premiers moyens de sélection 4, un sixième compteur 18 déterminant une durée Tg du cir- cuit d'alimentation et un septième compteur 19 d'une du- rée d'arrêt Tr du circuit d'alimentation 9 des moyens de chauffage 10 entre deux périodes successives d'utilisa-10 tion ainsi que des moyens de calcul 20 entre les durées Tv, Tm, Ta, Tc, Td et Tg et la pluralité des durées Tv, Tm, Td, Tc, Td et Tg des moyens de mémorisation 7 pour définir le signal de commande à appliquer à l'interrup- teur électronique 16 du circuit d'alimentation 9 des15 moyens de chauffage 10. Ladite durée Tr mesurée entre deux périodes successives d'utilisation est stockée dans les moyens de mémorisation 7 et les moyens de calcul 20 comparent ladite durée Tr avec des plages de temps préa- lablement définies stockées dans lesdits moyens de mémo-20 risation 7 et correspondant chacune à un temps de correc- tion de fonctionnement à appliquer au circuit d'alimenta- tion des moyens de chauffage. Les moyens de calcul 20 sont constitués, par exem- ple, par un microcontrôleur 12MC68HCP7 de chez MOTOROLA. Les premiers et seconds moyens de sélection 4 et 5 com- portent, entre autres, des potentiomètres reliés par exemple à des boutons rotatifs comme représentés à la fi- gure 1. Tous les moyens de sélection de type connu sont30 bien sûr utilisables. Les potentiomètres transmettent les informations aux compteurs activés par l'actionnement des premiers moyens de sélection 4 et/ou les seconds moyens de sélec-35 tion 5 et reliés, eux-mêmes, aux moyens de calcul 20. La rotation des boutons rotatifs par l'utilisateur détermine 12 un niveau de grillage et de consistance d'un aliment dé- terminé compte tenu d'un mode de fonctionnement désiré et constitue les informations transmises aux moyens de com- mande 6 à appliquer à l'interrupteur électronique de com-5 mande 16. Le fonctionnement du procédé de traitement d'un aliment placé dans un grille-pain électrique selon l'in- vention est donc simple et efficace.10 L'utilisateur, après avoir placé un aliment, par exemple une tranche de pain, ou un sandwich au fromage ou un croissant, devant subir une opération de chauffage dans l'enceinte de grillage 2, choisit soit un mode de15 fonctionnement programmé du circuit d'alimentation des moyens de chauffage et pouvant correspondre à une der- nière utilisation, et dans lequel, après avoir réglé ou non le niveau de grillage, l'utilisateur appuie sur le bouton de commande 15 pour déclencher la mise sous ten-20 sion du circuit d'alimentation 9 des moyens de chauffage ainsi que les moyens de commande 6, soit un mode de fonctionnement particulier dans lequel, après avoir réglé ou non le niveau de grillage, l'utilisateur sélectionne soit la "position express", soit la "position sandwich",25 soit la "position maintien au chaud" et appuie sur le bouton de commande 15 pour déclencher la mise sous ten- sion du circuit d'alimentation 9 des moyens de chauffage 10 ainsi que les moyens de commande 6. Compte tenu des modes de fonctionnement désirés, les moyens de commande 6 appliquent, pendant une durée de fonctionnement T, un signal de commande à l'interrupteur 16 du circuit d'alimentation 9 des moyens de chauffage 10 grâce auquel l'aliment est traité en différentes opéra- tions permettant d'obtenir un résultat proche des sou- haits de l'utilisateur. Dès que la durée de fonctionne- 13 ment est écoulée, un signal de commande de fin d'une opé- ration de chauffage et transmis & un dispositif d'éjec- tion connu en soi. L'aliment est éjecté automatiquement de l'enceinte de grillage 2 et les moyens de commande 65 sont désactivés. Grâce au procédé de traitement de l'invention, l'utilisateur peut redéclencher, sur un même type d'ali- ment, une nouvelle opération de chauffage déjà programmée10 et pour laquelle le niveau de grillage et le niveau de consistance étaient contrôlés avec précision. De plus, le procédé mis en oeuvre dans les grille- pain évite les perturbations "FLICKER" gênantes transmi- ses généralement par les appareils électriques connectées sur le réseau électrique. En effet, grâce à l'invention, dans tous les cas de figure, on ne dépasse jamais 4 com- mutations/min, ce qui est très inférieur aux normes tolé- rées. Par conséquent, les grille-pain ainsi équipés peu-20 vent utiliser de fortes puissances tout en satisfaisant les normes électriques internationales. REVENDICATIONS 1. Procédé de traitement d'un aliment placé dans un grille-pain électrique dont le boîtier (1) comprend au moins une enceinte de grillage (2) avec des moyens de chauffage (10), un circuit d'alimentation (9) desdits moyens de chauffage (10) piloté par un interrupteur élec- tronique (16) et mis sous tension par l'activation d'un bouton de commande (15), et qui comprend des premiers10 moyens de sélection (4) d'au moins un niveau de grillage de l'aliment, des seconds moyens de sélection (5) d'au moins un mode de fonctionnement du circuit d'alimentation (9) lié & une opération de chauffage pour un type d'ali- ment déterminé et des moyens de commande (6) qui appli- quent, en fonction des informations reçues des premiers et seconds moyens de sélection (4 et 5), un signal de commande à l'interrupteur électronique (16) du circuit d'alimentation (9) pendant une durée de fonctionnement T;20 caractérisé en ce que le bouton de commande (15) ayant été activé, les moyens de commande (6) testent les se- conds moyens de sélection pour savoir si une opération de sélection a été entreprise sur lesdits seconds moyens de sélection (5); dans la négative, les moyens de commande25 (6) déclenchent automatiquement une opération programmée et; dans l'affirmative, les moyens de commande (6) dé- clenchent des opérations programmées différentes, liées directement, au mode de fonctionnement sélectionné par les seconds moyens (5) et tenant compte des aliments à30 traiter pour lesquels un certain niveau de grillage et un certain niveau de consistance sont exigés. 2. Procédé de traitement d'un aliment selon la re- vendication 1, caractérisé en ce que l'opération programmée comporte successivement une première opération au cours de la- quelle les moyens de commande (6) alimentent les moyens de chauffage en continu à une première puissance détermi- née P1 pendant une durée Tv liée aux premiers moyens de sélection (4) et une deuxième opération au cours de la-5 quelle les moyens de commande (6) coupent l'alimentation des moyens de chauffage pendant une durée d'interruption Ti+1, une deuxième opération au cours de laquelle les moyens de commande (6) alimentent cycliquement, & ladite première puissance P1, les moyens de chauffage (10) selon10 un cycle marche-arrêt d'une durée Ta liée aux premiers moyens de sélection (4) et dont la période Tf est cons- tante. 3. Procédé de traitement d'un aliment selon la re- vendication 2, caractérisé en ce que la durée Tv comprend une durée fixe T1 et une durée variable T2. 4. Procédé de traitement d'un aliment selon la re- vendication 3, caractérisé en ce que la durée fixe T1 présente une va- leur choisie aux environs de 42s et la durée variable T2 présente une valeur comprise dans une plage entre O et 84s. 5. Procédé de traitement d'un aliment selon la re- vendication 3 ou 4, caractérisé en ce que, compte tenu de la durée Tv de l'alimentation des moyens de chauffage, la première puis-30 sance P1 est voisine de 700 W, la durée d'interruption Ti+l présente une valeur de l'ordre de 15s, et la durée Ta du cycle marche-arrêt des moyens de chauffage au cours de la troisième opération, présente une valeur comprise dans une plage entre 42 et 82 s et la période Tf présente35 un temps de marche TON et un temps d'arrêt TOFF, ce der- nier étant sensiblement trois fois supérieur au temps de 16 marche TON. 6. Procédé de traitement d'un aliment selon la re- vendication 5, caractérisé en ce que le temps de marche TON et le temps d'arrêt TOFF sont choisis respectivement de l'ordre de 6s et de l'ordre de 15s. 7. Procédé de traitement d'un aliment selon la re- vendication 1, caractérisé en ce que les seconds moyens de sélection (5) occupant soit une première position dite "position ex- press" correspondant à un premier mode de fonctionnement du circuit d'alimentation, soit une deuxième position15 dite "position sandwich" correspondant à un deuxième mode de fonctionnement du circuit d'alimentation, soit une troisième position dite "position main au chaud" corres- pondant à un troisième mode de fonctionnement du circuit d'alimentation, si l'utilisateur active les seconds20 moyens de sélection sur la "position express", les moyens de commande (6) déclenchent une seule opération au cours de laquelle lesdits moyens de commande (6) alimentent les moyens de chauffage (10) en continu à une puissance maxi- male Pm pendant une durée Tm, si l'utilisateur active les25 seconds moyens de sélection (5) sur la "position sand- wich", les moyens de commande (6) déclenchent successive- ment une première opération au cours de laquelle lesdits moyens de commande (6) alimentent les moyens de chauffage (10) en continu à une deuxième puissance P2 pendant une durée Tc, une deuxième opération au cours de laquelle les moyens de commande (6) coupent l'alimentation des moyens de chauffage (10) pendant une durée d'interruption Ti+2, une troisième opération au cours de laquelle les moyens de commande alimentent cycliquement, à ladite deuxième35 puissance P2, les moyens de chauffage (10) selon un cycle marche-arrêt d'une durée Td liée aux premiers moyens de 17 sélection (4) et dont la période Tx est constante et une quatrième opération au cours de laquelle les moyens de commande (6) alimentent, à ladite deuxième puissance P2, les moyens de chauffage (10) en continu pendant une durée5 Te liée aux premiers moyens de sélection (4), et si l'utilisateur active les seconds moyens de sélection (5) sur la position "maintien au chaud", les moyens de com- mande (6) déclenchent une seule opération au cours de la- quelle lesdits moyens de commande (6) alimentent cycli-10 quement, à une faible puissance Pf, les moyens de chauf- fage (10) selon un cycle marche- arrêt d'une durée Tg et dont la période Ty est constante. 8. Procédé de traitement d'un aliment selon la re- vendication 7, caractérisé en ce que, pour la "position express", la du- rée Tm présente une valeur comprise dans une plage entre 42 et 126 s et la puissance maximale Pm est voisine de 1100 W. 9. Procédé de traitement d'un aliment selon la re- vendication 7, caractérisé en ce que, pour la "position sandwich", la deuxième puissance P2 est voisine de 450 W, la durée Tc25 présente une valeur choisie aux environs de 20 s, la du- rée d'interruption Ti+2 présente une valeur choisie aux environs de 20 s, la durée Td présente une valeur com- prise dans une plage entre 220 et 250 s et la période Tx présente un temps de marche TON présentant une valeur30 choisie aux environs de 9 s et un temps d'arrêt TOFF pré- sentant une valeur choisie aux environs de 20 s et la du- rée Te présente une valeur comprise dans une plage entre 0 et 30 s. 10. Procédé de traitement d'un aliment selon la re- vendication 7, caractérisé en ce que, pour la "position maintien au chaud", la puissance Pf est voisine de 160 W, la durée Tg présente une valeur choisie aux environs de 10 min et la période Ty présente un temps de marche TON présentant une valeur choisie aux environs de 10 s et un temps d'arrêt TOFF présentant une valeur choisie aux environs de 60 s.