Brevet FR2744937A1 — publié le 19970822

PROCEDE ET INSTALLATION DE TRAITEMENT DES DECHETS ORGANIQUES ET APPLICATIONS DUDIT PROCEDE La présente Invention se rapporte à un procédé de traitement des déchets organiques, à une installation propre à permettre la mise en oeuvre de ce procédé ainsi qu'aux applications de ce procédé. Le mot "environnement" a pris ces dernières années une importance considérable. A des conditions esthétiques (décharges sauvages, pollution visuelle), sont venues s'ajouter celles concernant l'hygiène et la sécurité, puis celles concernant la protection de l'homme, de la nature et des équilibres écologiques. Devant la masse croissante des déchets à éliminer, les réglementations en matière de protection de l'environnement d'un certain nombre de pays Européens visent à une diminution de la quantité de déchets mis en décharge sans aucune valorisation, les décharges devant être réservées dans l'avenir aux résidus ultimes convenablement rendus inertes. Ainsi, seuls les déchets des déchets pourront être mis en décharge au profit d'une valorisation sous toutes ses formes. I1 s'en suit une réelle nécessité de développer des technologies propres à permettre un recyclage optimal des déchets et ce, quelle que soit leur origine et leur nature (déchets ménagers, agricoles, industriels, ...). Ces technologies doivent respecter les règles économiques de toute production et aboutir à des produits présentant une réelle valeur d'usage et des débouchés importants à des coûts de production satisfaisants. A cet égard, il est souhaitable que le coût énergétique du recyclage soit le plus faible possible. Les déchets organiques d'origine animale et, notamment, les déjections produites par les élevages intensifs d'animaux domestiques, s'ils sont susceptibles de se décomposer spontanément au contraire d'autres déchets (déchets minéraux, macromolécules organiques de synthèse) qui nécessitent impérativement d'être traités, posent en particulier de sérieux problèmes d'environnement en raison des volumes très importants qu'ils représentent, des nuisances qu'ils génèrent (odeurs nauséabondes par exemple) et du caractère polluant, à hautes concentrations, des composés azotés issus de leur décomposition. Dans un autre domaine, les stations de traitement et d'épuration des eaux usées sont confrontées à des problèmes de stockage et d'élimination des boues produites au cours de l'épuration de ces eaux, dont le volume ne cesse d'augmenter au fil des années et pour lesquelles elles ne disposent d'aucune possibilité de valorisation. Pour traiter les déchets organiques, il a été proposé de les incinérer. L'incinération présente toutefois de nombreux inconvénients : elle est coûteuse tant en investissements qu'en exploitation, elle conduit à l'émission de fumées et de gaz qui nécessitent d'être traités à leur tour avec le poids économique correspondant et les résidus d'incinération (mâchefers) ont une faible valeur commerciale. On connaît également des procédés dits de "compostage" qui font intervenir une dégradation anaérobie des déchets par des bactéries et qui aboutissent à la formation de composts qui sont utilisés par les agriculteurs comme fertilisants. Ces procédés ne sont toutefois pas satisfaisants car la durée du traitement des déchets est élevée (20 jours en moyenne sont nécessaires pour obtenir un compost) et les composts obtenus qui sont pauvres en substances nutritives (azote, phosphore), sont des fertilisants de qualité médiocre. En outre, le compostage s'accompagne d'une émission d'odeurs nauséabondes qui implique un traitement particulier des gaz émis ou un apport de produits visant à atténuer la production de ces gaz. On connaît aussi des procédés de traitement biologique des déchets organiques mais qui visent en général à diminuer la charge en produits toxiques et, notamment, en azote de ces déchets en vue de leur réintroduction dans le circuit de l'anabolisme. La Demanderesse s'est donc fixée pour but de fournir un procédé de traitement des déchets organiques qu'il s'agisse des déchets d'origine animale, des boues issues de l'épuration des eaux ou autres, assurant une valorisation optimale de ces déchets, tant sur le plan quantitatif que qualitatif, en un faible nombre de jours, sans production de produits toxiques et dont l'exploitation soit de faible coût. Par ailleurs, des procédés visant à résoudre le problème de la production, à bord des engins spatiaux, de nourriture, d'eau et d'oxygène à partir des déchets produits par les spationautes en vue de réduire les quantités de produits alimentaires, d'eau et d'oxygène à emporter au moment du départ et d'assurer une autonomie biologique de l'équipage, ont été proposés (MERGEAY et al., Proceedings of the 3rd Symposium on Space Thermal Control & Life Support System, Noordwijke, THE NETHERLANDS, 3-6 Oct. 1988).Ces procédés constituent un écosystème artificiel comportant quatre compartiments axéniques colonisés par des microorganismes dont les principales fonctions représentent les différentes étapes de l'écosystème (liquéfaction des déchets, nitrification, biosynthèse) ainsi qu ' un cinquième compartiment dit compartiment "consommateur" et qui est représenté par l'équipage. Cet écosystème est conçu pour fonctionner en circuit fermé, dans des conditions anoxygéniques pour limiter la consommation d'oxygène, et avec une utilisation de tous les produits présents dans le circuit, sans possibilité de sortie de l'un d'entre eux à un moment quelconque. Il s'en suit qu'un tel écosystème ne peut s'appliquer au recyclage des déchets organiques sur terre en raison des contraintes techniques et économiques qu'il imposerait. La Demanderesse a découvert que, pour résoudre un problème différent, à savoir celui de la valorisation des déchets organiques, des techniques proposées pour la réalisation d'un système de production de nourriture, d'eau et d'oxygène en circuit fermé, peuvent de manière surprenante être adaptées à la réalisation d'un système ouvert permettant de traiter à une échelle industrielle ces déchets et d'obtenir, d'une part, une biomasse comestible à haute valeur nutritionnelle, utilisable pour la fabrication d'aliments pour animaux et, d'autre part, la production de gaz combustibles aisément valorisables. La présente Invention a donc pour objet un procédé de traitement en circuit ouvert des déchets organiques, caractérisé en ce qu'il comprend a) la collecte des déchets, b) l'introduction des déchets sans stérilisation préalable dans un premier réacteur contenant des bactéries anaérobies thermophiles, c) la dégradation des déchets par les bactéries anaérobies thermophiles à une température propre à éliminer les microorganismes pathogènes susceptibles d'être présents dans le premier réacteur, d) le transfert de l'effluent résultant de ladite dégradation dans un deuxième réacteur contenant des bactéries hétérotrophes et/ou photohétérotrophes, e) la production par les bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes d'une biomasse comestible constituée par lesdites bactéries, f) la récupération de la biomasse et son conditionnement. Au sens de la présente Invention, on entend - par bactéries anaérobies thermophiles, des bactéries qui sont capables de se développer en l'absence d'oxygène et à des températures pouvant atteindre 85 C ; - par bactéries hétérotrophes, des bactéries qui sont capables d'assimiler des sources carbonées organiques en aérobiose, en utilisant l'oxygène comme source d'énergie et, partant, de se développer sur de telles sources ; et - par bactéries photohétérotrophes, des bactéries qui sont également capables de se développer sur des sources carbonées mais en anaérobiose, en utilisant la lumière comme source d'énergie. Selon un mode de mise en oeuvre préféré du procédé conforme à l'invention, les bactéries anaérobies thermophiles présentes dans le premier réacteur sont un mélange de bactéries protéolytiques, de bactéries saccharolytiques et de bactéries cellulolytiques, de manière à obtenir la dégradation simultanée des différentes polymères biologiques (protéines, polyosides, ADN, ARN, cellulose, ...) entrant dans la constitution des déchets. De manière préférée, ces bactéries anaérobies thermophiles sont des bactéries commensales des intestins des animaux. Selon un autre mode de mise en oeuvre préféré du procédé conforme à l'invention, la dégradation des déchets est réalisée pendant un temps suffisant pour obtenir leur dégradation en composés carbonés et composés azotés aptes à être assimilés par les bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes présentes dans le deuxième réacteur. De tels composés sont notamment les acides gras volatiles (acides acétique, valérique, butyrique, isobutyrique, propionique, caproïque, ...), les acides aminés, les amines, l'urée, l'éthanol et l'ammoniaque. Selon un autre mode de mise en oeuvre préféré du procédé conforme à l'invention, les bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes présentes dans le deuxième réacteur appartiennent à la famille des Rhodospirillaceae. En effet, ces bactéries sont capables de se développer sur un grand nombre de sources carbonées et, notamment, sur les acides gras volatiles présents dans l'effluent issu de la dégradation des déchets, et ce, aussi bien en aérobiose, en l'absence de lumière (respiration), qu'en anaérobiose, en présence de lumière (photosynthèse), et permettent, de ce fait, d'obtenir la production de la biomasse par leur croissance tant dans des conditions d'aérobiose que d'anaérobiose. Parmi les Rhodospirillaceae, on utilise de préférence des bactéries appartenant au genre Rhodospirillum rubrum en raison de leur aptitude à métaboliser également l'urée et l'éthanol. Selon un autre mode de mise en oeuvre préféré du procédé conforme à l'invention, la température à laquelle est effectuée la dégradation des déchets par les bactéries anaérobies thermophiles est comprise entre 50 et 80'C et, de préférence, entre 55 et 70'C. Une telle température permet en effet d'éliminer les germes pathogènes tels que bactéries, levures, protozoaires ou virus susceptibles d'être présents dans les déchets lors de leur introduction dans le premier réacteur tout en permettant aux bactéries thermophiles chargées de la dégradation des déchets de se développer et de remplir leur fonction. Selon encore un autre mode de mise en oeuvre préféré du procédé conforme à l'invention, celui-ci comprend de plus le prélèvement des gaz combustibles (CH4, H2, H2S, ...) produits au cours de la dégradation des déchets par les bactéries anaérobies thermophiles pour leur valorisation par combustion. Selon une disposition particulièrement avantageuse de ce mode de mise en oeuvre, la combustion des gaz est utilisée pour maintenir le premier réacteur à la température appropriée à l'élimination des microorganismes pathogènes. Selon encore un autre mode de mise en oeuvre préféré du procédé conforme à l'invention, celui-ci comprend de plus la stérilisation par filtration de l'effluent résultant de la dégradation des déchets. De manière préférée, le procédé conforme à l'invention comprend a) la collecte des déchets, b) l'introduction des déchets sans stérilisation préalable dans un premier réacteur contenant des bactéries anaérobies thermophiles, c) le chauffage du premier réacteur pendant un temps suffisant pour amener sa température interne à une valeur comprise entre 55 et 70'C, d) la dégradation des déchets par les bactéries anaérobies thermophiles pendant un temps suffisant pour obtenir leur dégradation en composés carbonés et composés azotés aptes à être assimilés par des bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes, e) la stérilisation par filtration de l'effluent résultant de ladite dégradation, f) le transfert dudit effluent dans un deuxième réacteur contenant des bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes, g) la production par les bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes d'une biomasse comestible constituée par lesdites bactéries, h) la récupération de la biomasse et son conditionnement, ledit procédé comprenant, en outre, le prélèvement des gaz combustibles produits au cours de la dégradation des déchets et leur combustion pour maintenir la température interne du premier réacteur à une valeur comprise entre 55 et 70'C. Un tel procédé présente l'avantage, outre de résoudre les problèmes d'environnement posés par l'accumulation des déchets organiques, de conférer à ces derniers une valeur d'usage en permettant leur transformation d'une part, en une biomasse comestible à haute valeur nutritionnelle apte à être utilisée dans l'alimentation animale et, d'autre part, en gaz aisément valorisables par combustion et ce, sans production de résidus toxiques et à un coût compatible avec les exigences industrielles. L'Invention a également pour objet une installation pour la mise en oeuvre du procédé de traitement en circuit ouvert des déchets organiques tel que défini ci-avant, caractérisée en ce qu'elle comprend a) un premier réacteur pour la dégradation des déchets par des bactéries anaérobies thermophiles, comprenant une enceinte munie de moyens d'amenée des déchets, de moyens de chauffage et de moyens pour prélever les gaz présents dans la dite enceinte, b) un deuxième réacteur pour la production par des bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes d'une biomasse comestible constituée par lesdites bactéries, ledit deuxième réacteur comprenant une enceinte munie de moyens de sortie et de conditionnement de la biomasse produite, c) des moyens pour transférer l'effluent résultant de la dégradation des déchets du premier réacteur dans le deuxième réacteur. Selon un mode de réalisation préféré de l'installation conforme à l'invention, les moyens de chauffage de l'enceinte du premier réacteur comprennent un premier système de chauffage relié à une source d'énergie externe au dispositif et un deuxième système de chauffage relié aux moyens de prélèvement des gaz de ladite enceinte. Selon un autre mode de réalisation préféré de l'installation conforme à l'invention, les moyens de chauffage de l'enceinte du premier réacteur comprennent un système de chauffage présentant une première entrée pour une source d'énergie externe au dispositif et une deuxième entrée reliée aux moyens de prélèvement des gaz présents dans ladite enceinte. Selon encore un autre mode de réalisation préféré de l'installation conforme à l'invention, l'enceinte du deuxième réacteur est munie de moyens d'éclairage. Selon une disposition avantageuse de ce mode de réalisation préféré, l'enceinte du deuxième réacteur est réalisée en partie ou totalement dans un matériau transparent et les moyens d'éclairage comprennent une source de lumière naturelle (lumière solaire) ou artificielle disposée à l'extérieur de ladite enceinte. Selon une autre disposition avantageuse de ce mode de réalisation, les moyens d'éclairage de l'enceinte du deuxième réacteur comprennent une source de lumière artificielle disposée à l'intérieur de la dite enceinte. La présente Invention a aussi pour objet l'application du procédé de traitement en circuit ouvert des déchets organiques tel que défini ci-avant au recyclage des déchets d'origine animale tels que par exemple, les déjections présentes dans les litières des animaux d'élevage (porcs, ruminants, équidés, volailles, ...), dans les lisiers ou les purins. La présente Invention a encore pour objet l'application de ce procédé au recyclage des boues issues de l'épuration des eaux. La présente Invention a, en outre, pour objet l'application de ce même procédé à la fabrication d'aliments pour animaux. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront du complément de description qui suit, fait à titre d'exemple et en référence à la figure 1 annexée qui représente un schéma de principe d'une installation conforme à l'Invention. Il va de soi toutefois que ce complément de description et la figure 1 annexée sont donnés uniquement à titre d'illustrations de l'objet de l'Invention et ne constituent en aucune manière une limitation de celui-ci. On se réfère tout d'abord à la figure 1. Une installation conforme à l'invention comporte un premier réacteur (1) qui comprend une enceinte (2) propre à recevoir un volume déterminé de déchets pour leur dégradation par les bactéries anaérobies thermophiles et apte à être fermée hermétiquement. Cette enceinte est munie de moyens d'amenée (3) de ces déchets tels que par exemple une trémie de chargement. Le premier réacteur (1) comprend des moyens (4) de prélèvement des gaz combustibles susceptibles d'être libérés dans l'enceinte (2) au cours de la dégradation des déchets (CH4, H2, H2S, ...) pour leur valorisation par combustion, immédiate ou différée, avec, pour ce dernier cas, un acheminement des gaz prélevés vers un dispositif (5) de stockage comprenant par exemple des compresseurs ou des liquéfacteurs et des bouteilles. Le premier réacteur (1) comprend, par ailleurs, des moyens (6) pour chauffer l'enceinte (2), la dégradation des déchets étant en effet réalisée à une température propre à éliminer les microorganismes pathogènes susceptibles d'être présents dans cette enceinte et qui est avantageusement choisie entre 50 et 80'C. Les moyens (6) pour chauffer l'enceinte (2) comprennent par exemple un premier système de chauffage alimenté par une source d'énergie externe au dispositif (chauffage électrique, chauffage au fioul, chauffage au gaz, ...) et un deuxième système de chauffage indépendant du premier et comprenant un ou plusieurs brûleurs alimentés par les moyens (4) de prélèvement des gaz présents dans l'enceinte (2), directement ou par l'intermédiaire du dispositif (5) de stockage de ces gaz. En variante, les moyens (6) de chauffage de l'enceinte (2) comprennent un système de chauffage unique muni de deux entrées dont la première est reliée à une source d'énergie externe à l'installation tandis que la deuxième est alimentée par les moyens (4) de prélèvement des gaz de l'enceinte (2) et/ou le dispositif (5) de stockage de ceux-ci. Avantageusement, l'enceinte (2) du premier réacteur (1) peut être isolée thermiquement et les moyens (6) de chauffage peuvent être munis d'un dispositif thermostatique permettant de maintenir la température interne de cette enceinte à une valeur constante. L'enceinte (2) du premier réacteur (1) peut également comprendre un dispositif de brassage permettant d'assurer une homogénéité des déchets et de favoriser leur contact avec les bactéries. Comme également visible sur la figure 1, l'installation conforme à l'Invention comporte un deuxième réacteur (10) qui comprend une enceinte (11) propre à recevoir, en provenance du premier réacteur (1), un volume déterminé de l'ef fluent résultant de la dégradation des déchets pour la production, par les bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes, de la biomasse. Pour ce faire, l'installation conforme à l'Invention comprend des moyens de transfert (12) de l'effluent telle qu'une conduite d'écoulement dont les deux extrémités s'abouchent de façon appropriée respectivement aux enceintes (2) et (11) des deux réacteurs (1) et (10), cette conduite pouvant être munie d'un dispositif de filtration permettant la stérilisation de l'effluent avant son introduction dans l'enceinte (11) du deuxième réacteur (10). L'enceinte (11) du deuxième réacteur (10) est avantageusement prévue pour permettre la production de la biomasse aussi bien en aérobiose (bactéries hétérotrophes) qu'en anaérobiose (bactéries photohétérotrophes). Ainsi, il peut s'agir d'une enceinte ouverte tel qu'un bassin, munie d'un système amovible permettant sa fermeture hermétique pour une utilisation en anaérobiose ou, au contraire, d'une enceinte hermétiquement close telle qu'une cuve, munie d'un système d'aération pour une utilisation en aérobiose. L'enceinte (11) du deuxième réacteur (10) est avantageusement munie de moyens (13) d'éclairage propres à fournir de la lumière aux bactéries lorsque la production de biomasse est réalisée en photohétérotrophie. Cette enceinte peut être réalisée en partie ou en totalité dans un matériau transparent tel que du verre et être équipée d'un système d'éclairage externe composé d'un ensemble de lampes réparties de façon appropriée sur sa surface externe. En variante, l'enceinte (11), également réalisée en partie ou en totalité dans un matériau transparent, peut être éclairée par la lumière solaire directement ou par l'intermédiaire de miroirs propres à capter et à renvoyer sur sa surface externe les rayons du soleil. Dans encore une autre variante, un système d'éclairage artificiel de l'enceinte (11) peut être prévu à l'intérieur de celle-ci et non à l'extérieur. Bien entendu, il est également possible de prévoir un système d'éclairage utilisant, de manière simultanée ou alternée, deux sources de lumière, l'une naturelle et l'autre artificielle. Dans tous les cas, il peut être avantageux de munir l'enceinte (11) d'un dispositif permettant de régler l'intensité lumineuse fournie aux bactéries. De plus, pour compenser la chaleur dégagée en condition opératoire par le ou les systèmes d'éclairage et maintenir la température interne de l'enceinte (11) à une valeur constante, celle-ci peut avantageusement présenter un système de refroidissement du type circulation dans un échangeur de chaleur d'un fluide réfrigérant. L'enceinte (11) du deuxième réacteur (10) est munie de moyens (14) permettant d'évacuer la biomasse produite dans ladite enceinte hors de celle-ci et de la conditionner. Par conditionnement, on entend toute opération ayant pour but de mettre la biomasse sous une forme désirée (blocs, pains, morceaux, pâtes, liquides, ..) et/ou sous une présentation appropriée à son transport (mise en containers par exemple) ou à sa commercialisation. L'installation conforme à l'Invention peut avantageusement comporter un système de contrôle et de commande comprenant une unité centrale du type ordinateur ou automate programmable recevant par l'intermédiaire de sondes et/ou de capteurs répartis dans le dispositif de manière appropriée les informations relatives aux différents paramètres (température, pH, intensité lumineuse, pression, vitesse d'écoulement, état d'ouverture ou de fermeture des vannes, ...) et comportant des sorties connectées à divers régulateurs propres à corriger les valeurs de ces paramètres si nécessaire et à optimiser les conditions de mise en oeuvre du procédé de traitement des déchets. Pour la mise en oeuvre du procédé conforme à l'Invention, les déchets à traiter sont introduits dans l'enceinte (2) du premier réacteur (1) préalablement colonisée par les bactéries anaérobies thermophiles. On utilise avantageusement un mélange de bactéries douées de propriétés catalytiques différentes tel qu'un mélange de bactéries protéolytiques, saccharolytiques et cellulolytiques pour obtenir une dégradation simultanée des différents polymères biologiques présents dans les déchets (protéines, polyosides, ADN, ARN, cellulose, ...). Ces bactéries sont, par ailleurs, de préférence choisies parmi les bactéries de la flore intestinale des animaux. La phase de dégradation des déchets, outre de se dérouler en anaérobiose, est conduite à une température permettant d'éliminer les microorganismes pathogènes susceptibles d'être présents dans les déchets. Cette température est avantageusement comprise entre 50 et 80'C et, de préférence, entre 55 et 70'C. La phase de dégradation des déchets est, par ailleurs, conduite pendant un temps suffisant (environ une vingtaine d'heures) pour obtenir la production d'acides gras volatiles : acides acétique, valérique, butyrique, isobutyrique, propionique, caproïque, d'acides aminés, d'éthanol, d'ammoniaque, d'urée, et la libération de gaz : dioxyde de carbone, hydrogène, méthane et hydrogène sulfuré, lesquels sont évacués de l'enceinte par les moyens (4) de prélèvement des gaz dont est muni le premier réacteur (1). En pratique, la dégradation des déchets se traduit par la liquéfaction de ces déchets et la formation d'une phase liquide dans laquelle se trouvent les métabolites carbonés et azotés résultant de cette dégradation. Cette phase liquide est transférée dans l'enceinte (11) du deuxième réacteur (10), préalablement colonisée par les bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes selon que l'on entend conduire la phase de production de la biomasse en aérobiose ou en anaérobiose. Avantageusement, cette phase liquide est soumise, avant son introduction dans l'enceinte (11) du deuxième réacteur (10) à une filtration, par exemple au moyen d'un ou plusieurs filtres de 22 pin de porosité, pour éliminer les éventuels microorganismes pathogènes qui n'auraient pas été détruits au cours de la phase de dégradation des déchets. Pour la production de la biomasse, on utilise avantageusement des bactéries de la famille des Rhodospirillaceae en raison de leur capacité à se développer, aussi bien en hétérotrophie qu'en photohétérotrophie, sur un grand nombre de sources carbonées et, de préférence, Rhodospirîllum rubrum qui assimile également l'urée et l'éthanol. La phase de production de la biomasse est conduite à une température comprise entre environ 20 et 30'C et à un pH proche de la normalité. La croissance des bactéries fournit une biomasse qui est constituée par ces bactéries, qui se compose de protéines, de carbohydrates, de lipides et d'acides nucléiques et qui, partant, présente une haute valeur nutritionnelle. L'Invention ne se limite nullement aux modes de réalisation qui vient d'être décrits de manière explicite ; elle en embrasse au contraire toutes les variantes qui peuvent venir à l'esprit du technicien en la matière, sans s'écarter du cadre, ni de la portée de la présente Invention. REVENDICATIONS 1. Procédé de traitement en circuit ouvert des déchets organiques, caractérisé en ce qu'il comprend a) la collecte des déchets, b) l'introduction des déchets sans stérilisation préalable dans un premier réacteur contenant des bactéries anaérobies thermophiles, c) la dégradation desdits déchets par les bactéries anaérobies thermophiles à une température propre à éliminer les microorganismes pathogènes susceptibles d'être présents dans le premier réacteur, d) le transfert de l'effluent résultant de ladite dégradation dans un deuxième réacteur contenant des bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes, e) la production par les bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes d'une biomasse comestible constituée par lesdites bactéries, f) la récupération de la biomasse et son conditionnement. 2. Procédé selon la Revendication 1, caractérisé en ce que les bactéries anaérobies thermophiles présentes dans le premier réacteur sont un mélange de bactéries protéolytiques, de bactéries saccharolytiques et de bactéries cellulolytiques. 3. Procédé selon la Revendication 1 ou la Revendication 2, caractérisé en ce que les bactéries anaérobies thermophiles sont des bactéries commensales des intestins des animaux. 4 Procédé selon l'une quelconque des Revendications précédentes, caractérisé en ce que la dégradation des déchets est réalisée pendant un temps suffisant pour obtenir leur dégradation en composés carbonés et composés azotés aptes à être assimilés par les bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes présentes dans le deuxième réacteur. 5. Procédé selon l'une quelconque des Revendications précédentes, caractérisé en ce que les bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes appartiennent à la famille des Rhodospirillaceae. 6. Procédé selon la Revendication 5, caractérisé en ce que les bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes appartiennent au genre Rhodospirillum rubrum. 7. Procédé selon l'une quelconque des Revendications précédentes, caractérisé en ce que la température à laquelle est effectuée la dégradation des déchets par les bactéries anaérobies thermophiles est comprise entre 50 et 80'C et, de préférence, entre 55 et 70'C. 8. Procédé selon l'une quelconque des Revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend de plus le prélèvement des gaz combustibles produits au cours de la dégradation des déchets par les bactéries anaérobies thermophiles pour leur valorisation par combustion. 9. Procédé selon la Revendication 8, caractérisé en ce que la combustion des gaz est utilisée pour maintenir le premier réacteur à la température appropriée à l'élimination des microorganismes pathogènes. 10. Procédé selon l'une quelconque des Revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend de plus la stérilisation par filtration de l'effluent résultant de la dégradation des déchets. 11. Procédé selon l'une quelconque des Revendications précédentes, caractérisé en ce qu'il comprend a) la collecte des déchets, b) l'introduction des déchets sans stérilisation préalable dans un premier réacteur contenant des bactéries anaérobies thermophiles, c) le chauffage du premier réacteur pendant un temps suffisant pour amener sa température interne à une valeur comprise entre 55 et 70'C, d) la dégradation des déchets par les bactéries anaérobies thermophiles pendant un temps suffisant pour obtenir leur dégradation en composés carbonés et composés azotés aptes à être assimilés par des bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes, e) la stérilisation par filtration de effluent résultant de ladite dégradation, f) le transfert dudit effluent dans un deuxième réacteur contenant des bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes, g) la production par les bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes d'une biomasse comestible constituée par lesdites bactéries, h) la récupération de la biomasse et son conditionnement, ledit procédé comprenant, en outre, le prélèvement des gaz combustibles produits au cours de la dégradation des déchets et leur combustion pour maintenir la température interne du premier réacteur à une valeur comprise entre 55 et 70'C. 12. Installation pour la mise en oeuvre d'un procédé de traitement en circuit ouvert des déchets organiques selon l'une quelconque des Revendications 1 à 11, caractérisée en ce qu'elle comprend a) un premier réacteur (1) pour la dégradation des déchets par des bactéries anaérobies thermophiles, ledit réacteur comprenant une enceinte (2) munie de moyens (3) d'amenée des déchets, de moyens (6) de chauffage et de moyens (4) pour prélever les gaz présents dans la dite enceinte, b) un deuxième réacteur (10) pour la production par des bactéries hétérotrophes ou photohétérotrophes d'une biomasse comestible constituée par lesdites bactéries, ledit deuxième réacteur (10) comprenant une enceinte (11) munie de moyens (14) de sortie et de conditionnement de la biomasse produite, c) des moyens (12) pour transférer l'effluent résultant de la dégradation des déchets du premier réacteur dans le deuxième réacteur. 13. Installation selon la Revendication 12, caractérisée en ce que les moyens (6) de chauffage de l'enceinte (2) du premier réacteur (1) comprennent un premier système de chauffage relié à une source d'énergie externe au dispositif et un deuxième système de chauffage relié aux moyens de prélèvement des gaz présents dans ladite enceinte. 14. Installation selon la Revendication 12, caractérisée en ce que les moyens (6) de chauffage de l'enceinte (2) du premier réacteur (1) comprennent un système de chauffage présentant une première entrée pour une source d'énergie externe au dispositif et une deuxième entrée reliée aux moyens (4) de prélèvement des gaz présents dans ladite enceinte. 15. Installation selon l'une quelconque des Revendications 12 à 14, caractérisée en ce que l'enceinte (11) du deuxième réacteur (10) est munie de moyens d'éclairage (14). 16. Installation selon la Revendication 15, caractérisée en ce que l'enceinte (11) du deuxième réacteur (10) est réalisée en partie ou en totalité en un matériau transparent et en ce que les moyens (13) d'éclairage de cette enceinte comprennent une source de lumière naturelle ou artificielle disposée à l'extérieur de ladite enceinte. 17. Installation selon la Revendication 15, caractérisée en ce que les moyens (13) d'éclairage de l'enceinte (11) du deuxième réacteur (10) comprennent une source de lumière artificielle disposée à l'intérieur de ladite enceinte. 18. Application du procédé de traitement en circuit ouvert des déchets organiques selon l'une quelconque des Revendications 1 à 11 au recyclage des déchets d'origine animale. 19. Application du procédé de traitement en circuit ouvert des déchets organiques selon l'une quelconque des Revendications 1 à 11 au recyclage des boues issues de l'épuration des eaux. 20. Application du procédé de traitement en circuit ouvert des déchets organiques selon l'une quelconque des Revendications 1 à 11 à la fabrication d'aliments pour animaux.