Brevet FR2736803A1 — publié le 19970124

Composition vitaminée stabilisée. L'invention concerne le domaine des compositions vitaminées et trouve notamment son application dans le domaine de l'alimentation animale. Les vitamines sont des substances organiques indispensables en infimes quantités à la croissance et au bon fonctionnement de l'organisme, qu'il soit humain ou animal. Ne pouvant être synthétisées par l'organisme lui-même, elles doivent être apportées par l'alimentation. Elles sont ainsi largement utilisées dans le domaine de l'alimentation des animaux d'élevage, en tant que compléments alimentaires permettant d'assurer à l'animal un apport en vitamines suffisant à sa croissance. A cet effet, il existe de nombreux types de compositions vitaminées. Ces compositions peuvent ainsi se présenter sous forme de compositions aqueuses ou encore sous forme de poudres. Les compositions aqueuses ont l'avantage de pouvoir être facilement dispensées dans les rations alimentaires des animaux, par exemple dans leur eau de boisson. Toutefois, de telles compositions présentent l'inconvénient de ne pas montrer une grande stabilité dans le temps et conduisent fréquemment à une dégradation oxydative des vitamines en quelques mois, voir quelques semaines Les poudres vitaminées, plus stables, présentent quant elles l'inconvénient d'être souvent peu ou pas hydrosolubles. Notamment, les vitamines A, D3 et E sont uniquement liposolubles. Il n'est donc pas toujours très facile de les incorporer dans les rations alimentaires des animaux et notamment dans leur eau de boisson qui est actuellement un mode de distribution très prisé en élevage hors-sol. On notera qu'il existe également dans l'état de la technique des compositions se présentant sous forme d'hydrosols, faciles d'emploi mais très peu stables en raison de la présence d'eau dans leur composition. Le principal problème posé par les vitamines réside dans le fait qu'elles sont, pour la plupart, susceptibles de s'oxyder rapidement. Particulièrement, la vitamine A, la vitamine E et la vitamine C se dégradent rapidement en conditions oxydantes. La vitamine E est d'ailleurs très souvent utilisée pour ses propriétés anti-oxydantes car elle s'oxyde en priorité. Cette oxydation des vitamines est accentuée en outre par la présence d'oligoéléments sous forme ionisée (solutions aqueuses de sels métalliques), de chlorure de choline ou de tout autre composé oxydant ou catalyseur d'oxydation, par la chaleur et par la lumière.Ainsi, on a constaté que les solutions aqueuses de vitamines A ou de vitamines E classiquement utilisées dans le domaine de l'alimentation animale pouvaient perdre jusqu'à 20 à 50 % de leur activité sur une période d'environ 6 mois et jusqu'à 60% sur une période d'un an. I1 existe donc naturellement un besoin pour des compositions vitaminées ne se dégradant pas ou se dégradant peu dans le temps. Ce besoin existe tant pour les fabricants de telles compositions alimentaires que pour les utilisateurs de celles-ci. En ce qui concerne les fabricants, il est de leur intérêt de pouvoir proposer des produits présentant une date limite d'utilisation la plus tardive possible. En ce qui concerne les éleveurs, ceux-ci étant généralement amenés à acheter des quantités importantes de produits, il est également de leur intérêt de pouvoir utiliser ceux-ci sur une période de temps la plus longue possible. Le principal objectif de la présente invention est de proposer une composition vitaminée répondant à ce besoin. Un autre objectif de l'invention est de décrire une telle composition alimentaire qui soit facile d'utilisation et donc facile à administrer aux animaux. Encore un autre objectif de l'invention est de proposer une telle composition qui puisse inclure des quantités importantes d'autres composés oxydants ou catalyseurs d'oxydation, tels que notamment des oligo-éléments ou tout autre substance pouvant être utilisée dans le cadre de l'alimentation animale. Ces différents objectifs, ainsi que d'autres qui apparaitront par la suite, sont atteints grâce à l'invention qui concerne une composition vitaminée destinée à l'alimentation animale comprenant un excipient et au moins une vitamine, caractérisée en ce que ledit excipient est constitué par un gel alimentaire inerte. On notera que l'on entend dans le cadre de la présente description les termes "gel alimentaire" comme désignant tout gel susceptible d'être ingéré par les animaux sans dommage aucun et ne nuisant pas à l'assimilation ultérieure de la vitamine après redissolution extemporanée dans l'eau. Généralement, de tels gels présenteront une digestibilité faible ou nulle. Par ailleurs, on notera que l'on entend les termes "gel inerte" comme désignant tout gel inerte vis-à-vis des vitamines contenus dans les composition selon l'invention et éventuellement vis-à-vis d'autres composés de celle-ci. Ainsi, l'invention propose, de façon originale, d'utiliser en tant qu'excipient pour vitamines un gel alimentaire inerte permettant de conférer aux compositions vitaminées ainsi réalisées une stabilité accrue. I1 a en effet été constaté que l'utilisation d'un tel gel permettait d'obtenir des compositions vitaminées présentant une stabilité dans le temps notablement supérieure à celles observées avec les compositions liquides (les hydrosols ou autres solutions aqueuses). Une telle stabilité résulterait du blocage des échanges gazeux et ioniques dans un tel gel, celui-ci formant autour des vitamines un réseau "protégeant" ces molécules de tels échanges. Le blocage des échanges gazeux et ioniques a ainsi pour principal conséquence d'empêcher substantiellement ou complètement les contacts entre les vitamines et d'autres composés oxydants pouvant être éventuellement présents dans la composition, et notamment de ralentir ces contacts en cas d'augmentation de la température. Préférentiellement, ledit gel est un gel hydrosoluble. Ainsi, les compositions selon l'invention réalisées avec un tel gel hydrosolubles présenteront l'avantage de pouvoir être très facilement utilisées dans l'eau de boisson des animaux. On pourra utiliser dans le cadre de la présente invention différents types de gels alimentaires inertes préférentiellement hydrosolubles. A ce titre, notamment les gels tels que les agars, les carraghénanes et les alginates pourront être utilisés, ainsi que les carboxyméthylcelluloses et les carboxyéthylcelluloses. De tels gels sont, de façon classique, obtenus par dissolution, préférentiellement sous agitation, d'une poudre appelée gomme dans de l'eau ou dans une solution aqueuse. Selon la quantité d'eau (ou de solution aqueuse) ajoutée, on obtient un produit de consistance variable. Préférentiellement toutefois, ledit gel hydrosoluble alimentaire inerte utilisé dans le cadre de l'invention est un gel obtenu à partir de gomme xanthane. Il a en effet été constaté que ce gel était particulièrement efficace pour remplir les objectifs de l'invention. La gomme xanthane est un polysaccharide naturel de haut poids moléculaire produit par un microorganisme : Xanthomonas campestris. Ce composé se présente sous la forme d'une poudre très facilement soluble dans l'eau, qu'elle soit froide ou chaude, et donc d'un emploi particulièrement facile pour réaliser un gel. La gomme xanthane permet l'obtention de gel présentant une texture agréable et pouvant être facilement mélangé à l'alimentation des animaux ou leur être directement administré par voie buccale. De plus, les hautes teneurs en sels, les variations de températures et les valeurs de pH n'ont pratiquement pas d'influence sur la tenue du gel de xanthane. Enfin, on notera également qu'un tel gel présente un faible digestibilité et se dissout instantanément dans l'eau. Comme précisé ci-dessus, les gels sont obtenus par dissolution d'un poudre dans de l'eau ou dans une solution aqueuse. Dans le cadre de la présente invention, ladite composition selon l'invention est préférentiellement obtenue par addition de gomme de xanthane à une solution aqueuse de vitamine(s) à raison préférentiellement de 6 à 9 grammes de gomme par litre de ladite solution aqueuse. L'emploi d'une telle fourchette de concentrations permet d'obtenir un gel ni trop liquide, ni trop pâteux, pouvant être facilement administré aux animaux. Bien sûr, lorsque d'autres gels que le gel de xanthane seront utilisés, cette fourchette pourra varier. Selon une variante intéressante de l'invention, la composition vitaminée comprendra également au moins un autre composé alimentaire oxydant. En effet, l'utilisation d'un gel alimentaire inerte en tant qu'excipient d'une composition vitaminée permet d'associer de tels composés oxydants aux vitamines sans avoir à craindre une dégradation de celles-ci sous l'effet du caractère oxydant de ceux-ci. Egalement selon une variante de l'invention, ce ou ces composés oxydants pourront être constitués par des oligo-éléments. De la choline pourra aussi être intégrée à la composition. On comprendra donc que la composition selon l'invention pourra contenir une ou plusieurs vitamines et éventuellement des oligo-éléments ainisi que divers composés solubles utilisés en nutrition animale. Bien que l'emploi d'un conservateur sera généralement inutile, les compositions pourront également contenir au moins un tel conservateur. L'invention, ainsi que les différents avantages qu'elle présente, seront plus facilement compris grâce à la description qui va suivre de modes de réalisation non limitatifs de cellei. Exemple 1 Deux compositions vitaminées contenant de la vitamine A et de la vitamine E (tocophérol acétate) ont été réalisées. La première de ces compositions (composition n l) a été réalisée selon l'état de la technique en mélangeant les vitamines à de l'eau. Au temps To, la solution présentait les teneurs en vitamines suivantes: vitamine A: 52000 UI / ml vitamine E:l0,2 mg/ml Au temps T1, les teneurs respectives de composition n"l en vitamines avaient chuté au valeurs suivantes: Vitamine A: 24000 W ml correspondant à une dégradation de plus de 53 %; Vitamine E: 9,2 mg/ml correspondant à une dégradation de 10 % environ. La seconde composition (composition n"2) a été réalisée selon l'invention en utilisant un gel de Xanthane. La composition a été réalisée en mélangeant de la vitamine A et de la vitamine E à de l'eau et en additionnant cette eau d'une gomme xanthane à raison de 6 g/I sous agitation violente pendant 1 heure. Au temps To, la composition n"2 présentait les teneurs en vitamines suivantes: vitamine A: 12 042 000 UI / ml vitamine E: 2 242 mg/100 g Au temps T1, les teneurs respectives de composition n"2 selon l'invention en vitamines s'étaient maintenues aux valeurs suivantes: Vitamine A:1l 814000 Uli ml correspondant à une dégradation de seulement 1,8 %; Vitamine E: 2 170 mg/lOOg correspondant à une dégradation de seulement 3,2 %. Les compositions selon l'invention permettent donc d'améliorer de façon très significative la durée de conservation des vitamines A et E. Exemple 2 Trois compositions de vitamines C, ont été réalisées. La première composition (composition n"3) a été réalisée en mélangeant la vitamine C à de l'eau déminéralisée. La deuxième de ces compositions (composition n" 4) a été réalisée en utilisant en tant qu'excipient un gel de xanthane conformément à la présente invention. La troisième de ces compositions (composition n" 5) a également été réalisée en utilisant en tant qu'excipient un gel de xanthane mais également un conservateur classique de l'état de la technique. Les résultats obtenus sont donnés dans le tableau suivant, montrant la teneur en vitamine C de chaque composition, au temps To = 22 novembre 1994, au temps T1 = 7 février 1995 et au temps T2 = 5 avril 1995. To T1 T2 N"3 18,9 % 18,0 % 17,0 % N"4 18,4 % 17,9 % 17,6 % N05 18,2 % 17,5 % 17,5 % Alors que dans le cas de la composition N"3, on constate une dégradation de 10 % de la vitamine C, l'utilisation d'un gel de xanthane selon l'invention (composition N"4) permet de réduire cette dégradation à 4,3 %. En utilisant gel de xanthane auquel a été adjoint un conservateur (Composition N"5), cette valeur n'est que de seulement 3,8%. Exemple 3 Deux compositions de vitamines C, ont été réalisées. La première composition (composition n"6) a été réalisée en mélangeant la vitamine C à de l'eau. La deuxième de ces compositions (composition n" 7) a été réalisée en utilisant en tant qu'excipient un gel de xanthane conformément à la présente invention. Les résultats obtenus sont donnés dans le tableau suivant, montrant la teneur en vitamine C de chaque composition, au temps To et au temps T1 = To + 15 jours, à une température de 37"C. To T1 N 6 0,900 g/ 100 ml 0,745 g/100 ml N"7 0,930 g/100 ml 0,930 g/100 ml Alors que dans le cas de la composition N 6, on constate une dégradation de 17 % de la vitamine C, l'utilisation d'un gel de xanthane selon l'invention (composition N"7) permet d'empêcher complètement une telle dégradation. Exemple 4 Trois compositions de vitamines A, ont été réalisées. La première composition (composition n 8) a été réalisée en mélangeant la vitamine A à de l'eau. La deuxième de ces compositions (composition n 9) a été réalisée en mélangeant la vitamine A à de l'eau, en présence de choline. La troisième de ces compositions (composition n 10) a été réalisée en utilisant en tant qu'excipient un gel de xanthane, la composition comprenant également de la vitamine A et de la choline. Les résultats obtenus sont donnés dans le tableau suivant, montrant la teneur en vitamine A de chaque composition, au temps To et au temps T1 = To + 15 jours, à 37"C. To T1 N 8 914 UI / ml 666 UI / ml N 9 932U1/mi 607U1/mi N 10 900 UI / ml 880 UI / ml Dans le cas de la composition N 8, on constate une dégradation de 27 % de la vitamine A. Cette dégradation est de 34 % pour la composition N"9 contenant de la choline. L'utilisation d'un gel de xanthane selon l'invention (composition N"10) permet de réduire cette dégradation à 2 % seulement. Les différents modes de réalisation de l'invention ici décrit n'ont pas pour objet de réduire la portée de celle-ci. Il pourra donc y être apporté de nombreuses variantes sans sortir du cadre de l'invention. En particulier, on notera qu'il pourra être envisagé d'utiliser d'autresgels que le gel de xanthane et de réaliser ce gel avec de concentrations de gomme de départ différentes de celle indiqué dans les exemples. REVENDICATIONS 1. Composition vitaminée destinée notamment à l'alimentation animale comprenant un excipient et au moins une vitamine, caractérisée en ce que ledit excipient est constitué par un gel alimentaire inerte. 2. Composition vitaminée selon la revendication 1 caractérisée en ce que ledit gel est hydrosoluble. 3. Composition selon la revendication 2 caractérisée en ce que ledit gel hydrosoluble alimentaire inerte est un gel obtenu à partir de gomme de xanthane. 4. Composition vitaminée selon la revendication 3 caractérisée en ce que ledit gel de xanthane est obtenu par addition de gomme de xanthane à une solution aqueuse de vitamine(s) à raison de 6 à 9 g/l de ladite solution. 5. Composition vitaminée selon l'une des revendications 1 à 4 caractérisée en ce qu'elle comprend également au moins un autre composé alimentaire oxydant. 6. Composition vitaminée selon la revendication 5 caractérisée en ce qu'elle comprend des oligo-éléments. 7. Composition vitaminée selon l'une des revendications 1 à 6 caractérisée en ce qu'elle comprend également au moins un conservateur.