Brevet FR2745166A1 — publié le 19970829

I APPAREIL MENAGER A COUTEAU ROTATIF, TEL QU'UN HACHOIR La présente invention se rapporte aux appareils mé- nagers, tels que des hachoirs, qui comportent un bloc mo- teur monté sur un récipient qui est destiné à contenir des matières alimentaires et qui renferme un outil rota- tif susceptible d'être accouplé au moteur pour être en- traîné en rotation autour d'un axe vertical et comprenant une embase portant au moins un couteau et surmontée d'ai-10 lettes verticales créant une circulation d'air dans le récipient lors de la rotation de l'outil. De tels appareils ménagers, qualifiés de petits préparateurs culinaires, ont pour objet notamment de ha- cher des matières alimentaires solides de consistances différentes, comme par exemple les fines herbes (persil, échalote, etc.) et les morceaux de viande. Dans des appareils connus de ce genre, les ailettes de l'outil en rotation créent une ventilation dans le ré- cipient de manière que les matières de faible densité, telles que les fines herbes, soient correctement hachées par le couteau sans rester plaquées contre les parois du récipient lors de leur préparation. Toutefois, dans le25 cas de morceaux de viande, qualifiés d'aliments de con- sistance dure, ceux-ci ont tendance à remonter le long des ailettes sous l'effet de la ventilation de sorte qu'ils échappent au couteau, et partant, ne sont pas ha- chés par le couteau, conduisant alors à une mauvaise pré-30 paration des morceaux de viande. L'invention a notamment pour but de remédier à cet inconvénient et de réaliser un appareil ménager à couteau rotatif, du type exposé ci-dessus, qui assure un hachage35 correct des matières alimentaires solides de consistance dure, telles que les morceaux de viande. Selon l'invention, l'outil comprend en outre au moins un organe de fragmentation s'étendant radialement sur l'une des ailettes et apte à broyer les matières ali-5 mentaires qui sont entraînées vers le haut par la circu- lation d'air. Ainsi, on comprend que lors du traitement de mor- ceaux de viande, l'organe de fragmentation agencé au-des- sus du couteau désintégrera violemment et de manière ef- ficace les morceaux de viande qui montent sous l'effet de l'air créé par les ailettes, permettant ainsi d'obtenir un bon hachage des morceaux de viande. Selon une autre caractéristique de l'invention, l'organe de fragmentation s'étend sensiblement jusqu'à la périphérie de la paroi latérale du récipient. Grâce à cette grande envergure de l'organe de fragmentation, la désintégration des morceaux de viande est considérée20 comme parfaite. Dans un mode d'exécution préférentiel, l'organe de fragmentation est conformé en une palette cylindrique. Une telle réalisation est simple, peu coûteuse et parfai-25 tement adaptée à une fabrication en grande série d'outils pour ces appareils électroménagers. Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de la description qui va suivre, à titre d'exemple non limitatif, en référence aux dessins annexés dans lesquels: - la figure 1 est une vue schématique en coupe ver- ticale d'un exemple de réalisation d'un appareil ménager selon l'invention; et35 - la figure 2 est une vue analogue à la figure 1 concernant une variante de réalisation de l'appareil mé- 3 nager. Sur ces deux figures, les mêmes références se rap- portent aux mêmes éléments. L'appareil ménager 10 représenté schématiquement aux figures 1 et 2 est un petit hachoir de forme générale cylindrique d'axe XX'. Il comporte un récipient de tra- vail 12 destiné à contenir des matières alimentaires so-10 lides de consistance dure, telles que des morceaux et/ou boulettes de viande (non représentés), et formé d'un bol 14 fermé par un couvercle 16 au moyen d'un dispositif de verrouillage réversible 18, par exemple du type à baïonnette.15 A l'intérieur du récipient 12 s'étend verticalement, selon l'axe XX', un outil rotatif, désigné par la référence globale 20 aux figures 1 et 2, comprenant une embase 22, de forme générale sensiblement cylindrique, 20 qui est engagée de manière amovible dans un palier cylin- drique 24 axé sur l'axe XX' et monté fixe sur la paroi de fond 25 du bol 14, et qui porte au moins un couteau sur- moulé 27, en l'occurrence un seul, par exemple à deux la- mes. L'embase 22 est surmontée de deux larges ailettes25 verticales de brassage 31, diamétralement opposées et destinées à créer une circulation d'air à l'intérieur du récipient 12 lors de la rotation de l'outil 20. Les parties supérieures respectives des deux ailettes 31 forment entre elles un arbre 33 qui fait librement saillie à tra-30 vers une ouverture 35 pratiquée dans la face supérieure 36 du couvercle 16. D'une manière connue en soi, l'embase 22 et les deux ailettes de brassage 31 sont moulées d'une seule pièce en une matière plastique propre à un contact avec les matières alimentaires contenues dans le bol 14. Le hachoir 10, figures 1 et 2, comporte en outre un bloc moteur 39 comprenant un bottier 41 monté de manière amovible autour d'une collerette circulaire 43 formée sur la face supérieure 36 du couvercle 16 et renfermant un5 moteur électrique illustré schématiquement en 45, dont l'arbre de sortie 46 est coaxial à l'arbre 33 de l'outil et est solidaire d'un entraîneur 48 débouchant sur le fond 49 du bottier 41 et s'accouplant directement avec l'extrémité libre de l'arbre 33.10 Selon l'invention, l'outil rotatif 20 comprend en outre au moins un organe de fragmentation 52 qui s'entend radialement sur l'une des ailettes 31 et qui est apte à broyer les matières alimentaires qui sont entraînées vers15 le haut par la circulation d'air. En regard des figures 1 et 2, il est prévu, à titre purement illustratif mais nullement limitatif, deux orga- nes radiaux de fragmentation 52 diamétralement opposés,20 qui sont présentement conformés chacun en un bras ou pa- lette cylindrique s'étendant sensiblement jusqu'à la pé- riphérie de la paroi latérale 54 du bol 14. Dans le mode de réalisation préféré illustré à la figure 1, les deux organes radiaux de fragmentation 52 sont solidaires respectivement des deux ailettes 31, sont agencés chacun à la partie supérieure de l'ailette correspondante 31, à distance donnée du couteau 27, et viennent de moulage avec les deux ailettes 31 et l'embase30 22. Dans la variante d'exécution représentée à la fi- gure 2, les deux organes radiaux de fragmentation 52 sont rendus solidaires d'une pièce supplémentaire 56, de pro-35 fil adapté par exemple en forme de chapeau à fond percé pour le passage de l'arbre 33, et qui vient s'emmancher, par exemple par encliquetage élastique, dans les deux ailettes 31 diamétralement opposées jusqu'à une distance donnée du couteau 27. Dans cet exemple, la pièce formant chapeau 56 prend appui sur l'épaulement 57 formé par la5 partie supérieure commune des deux ailettes opposées 31. De préférence, la pièce supplémentaire 56 et les deux organes de fragmentation 52 sont moulés d'une seule pièce en une matière plastique propre à un contact avec10 les matières alimentaires contenues dans le bol 14. Comme on le comprend en regard des figures 1 et 2, lors de la rotation de l'outil 20, les morceaux de viande contenus dans le récipient 12 sont entraînés vers le haut15 sous l'effet de la ventilation créée par les deux ailet- tes 31 et viennent en contact avec les deux organes de fragmentation 52 qui les désintègrent violemment, assu- rant ainsi leur parfait hachage. REVENDICATIONS 1. Appareil ménager à couteau rotatif, tel qu'un hachoir, comportant un bloc moteur (39) monté sur un ré- cipient (12) qui est destiné à contenir des matières ali- mentaires et qui renferme un outil rotatif (20) suscep- tible- d'être accouplé au moteur pour être entraîné en ro- tation autour d'un axe vertical et comprenant une embase (22) portant au moins un couteau (27) et surmontée d'ai- lettes verticales (31) créant une circulation d'air dans le récipient (12) lors de la rotation de l'outil, caractérisé en ce que l'outil (20) comprend en outre au moins un organe de fragmentation (52) s'étendant radiale- ment sur l'une des ailettes (31) et apte à broyer les ma-1S tières alimentaires qui sont entraînées vers le haut par la circulation d'air. 2. Appareil ménager selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'organe de fragmentation (52) s'étend sensiblement jusqu'à la périphérie de la paroi latérale (54) du récipient (12). 3. Appareil ménager selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que l'organe de fragmentation (52) est conformé en une palette cylindrique. 4. Appareil ménager selon l'une des revendications i à 3, dans lequel l'embase (22) est surmontée de deux ailettes (31) diamétralement opposées,30 caractérisé en ce que l'outil (20) comprend deux organes de fragmentation (52) diamétralement opposés, solidaires respectivement des deux ailettes (31) et agencés chacun à la partie supérieure de l'ailette correspondante. 5. Appareil ménager selon la revendication 4, dans lequel l'ensemble formé par l'embase (22) et les deux ai- 7 lettes (31) est moulé d'une seule pièce en une matière plastique propre à un contact avec les matières alimen- taires contenues dans le récipient, caractérisé en ce que les deux organes de fragmentation5 (52) viennent de moulage avec ledit ensemble (22 et 31). - 6. Appareil ménager selon l'une des revendications 1 à 3, dans lequel l'embase (22) est surmontée de deux ailettes (31) diamétralement opposées, caractérisé en ce que l'outil (20) comprend deux organes de fragmentation (52) diamétralement opposés qui sont so- lidaires d'une pièce supplémentaire (56), de profil adap- té, venant s'emmancher par encliquetage dans les deux ai- lettes (31) jusqu'à une certaine distance de l'embase15 (22). 7. Appareil ménager selon la revendication 6, caractérisé en ce que l'ensemble formé par la pièce sup- plémentaire (56) et les deux organes de fragmentation20 (52) est moulé d'une seule pièce en une matière plastique propre à un contact avec les matières alimentaires conte- nues dans le récipient (12).