Brevet FR2739754A1 — publié le 19970418

Description accompagnant la demande de brevet pour une invention industrielle dont la denomination est la suivante EVISCEREUSE AUTOMATIQUE, POUR EXTIRPER LES VISCERES, LES CARTILAGES ET EXTRAIRE LE BEC DES CALMARS ET DES SEICHES. DESCRIPTION L'objet de la présente invention est une éviscereuse automatique, apte â extirper les viscères, les cartilages et extraire le bec des calmars et des seiches. Actuellement l'éviscération > I'extraction du bec et l'élimination des cartilages sont faites manuellement dans le monde entier. Le but de cette invention est donc d'obtenir une préparation mécanisée, rapide, hygiénique pour les opérateurs et qui permette une economie de main-d'oeuvre. Dans la plupart des cas, vu la complexité du nettoyage de la têtue, il est plus économique de la jeter que de la laver et de la vendre. Ces buts sont pleinement atteints avec I'éviscereuse automatique objet de la présente invention qui se caractérise par le fait qu'elle comprend deux disques rotatifs de diametre égal, tournants dans le même sens a vitesse égale et sur le même point d'appui central. Des cavités sont placées à intervalles réguliers l'une par rapport a l'autre sur la circonférence externe des deux disques. Le disque supérieur est horizontal et le disque inférieur est incliné. Durant la rotation, les cavités sont parfaitement superposées. A cet effet la présente Invention concerne une éviscéreuse automatique apte å extirper les viscères. les cartilages et extraire le bec des calmars et des seiches comprenant: - deux convoyeurs, un supérieur et un inférieur portant plusieurs gorges co-axiales et coTncidantes superposées de façon à s'approcher en un point afin de mettre ces gorges en contact et s'éloigner de façon à séparer les gorges.Lorsque ces gorges sont en contact, les calmars y sont introduits avec les tentacules orientées vers le haut et dépassant du convoyeur supérieur, le corps du calmar dépassant quant à lui, du convoyeur inferieur, - des moyens de decoupe en mesure d'opérer sous le transporteur supérieur pour détacher les viscéres des tentacules, et - des moyens de découpe en mesure d'opérer au transporteur supérieur pour détacher l'estomac des tentacules, - un convoyeur des tentacules sur lequel des rouleaux de pression agissent pour expulser les bec des tentacules. Les deux convoyeurs sont constitués de deux disques dont le supérieur est a axe vertical et l'inférieur à axe incliné Les deux convoyeurs sont constitués de deux rubans motorisés. Le disque inférieur est motorise et le disque supérieur est pourvu de dents en mesure de s'introduire dans les trous correspondants du disque inférieur pour effectuer I'entrainement du disque supérieur au meme nombre de tours que celui inférieur. L e disque inférieur a un bord légèrement incliné et conique vers le bas pour permettre, à i'endroit où les disques se rapprochent, un contact parfaitement paralléle entre eux Toutes ces caracteristiques sont décrites de façon détaillée dans la description qui suit sous deux formes de réalisation et illustrées à titre d'exemple non limitatif dans les dessins annexés, dont: - la figure 1 illustre l'éviscereuse vue de haut, - la figure 2 illustre l'éviscereuse en section I - I de la figure 1, - la figure 3 illustre ltévi.scereuse sous une autre forme de réalisation, - la figure 4 illustre une vue latérale de ltéviscereuse selon la variante de b figure 3. En se basant sur la figure 2, le numéro "1" indique un disque supérieur honzontal et le numéro u? indique un disque incliné inférieur. Le disque supérieur (1) est supporté par un arbre de soutien (6) libre tandis que le disque inférieur (2) est soutenu par un arbre de soutien (5) motorisé à travers une motorisation (3) de type traditionnel avec des poulies libres à engrenages. Le support (20) maintient l'arbre incliné de 300m environ. Le disque (1) est pourvu de plusieurs gorges (10) distribuées uniformément tout le long de la périphérie du diseuse un pas constant.Les chevilles (7) distribuees uniformément sur la face inférieure du disque pénètrent dans les trous (7a) situés dans une partie terminale (2a) du disque (2). La portion (2a) constitue un anneau plat qui coïncide exactement avec le disque (1) en correspondance d'un point de contact indiqué dans la figure 1. Le disque inférieur (2) prévoit lui aussi des gorges caxiales coïncidant avec celles du disque supérieur. Le numéro "19" indique un support dans lequel s'insèrent aussi bien l'arbre motorisé (5) que l'arbre libre (6). C'est à travers la station ou plan de chargement (30) qu'un ou deux opérateurs (9) introduisent manuellement les calmars (8) dans les gorges avec les tentacules (8a) on entées vers le haut et le corps (8b) positionné sous les disques.Le dispositif de découpe (13) est constitué d'une lame à disque motorisée placée verticalement sous le disque (1) de maçon a pouvoir découper les viscères comme décrit par la suite. Le dispositif de découpe à disque circulaire (23) å axe horizontal effectue la séparation des tentacules d'une portion d'estomac. Le convoyeur à ruban (22) est formé d'une partie plate (22a) et d'une partie incline (22b). A l'endroit du changement de dFclivité du ruban, un rouleau (24) placé sous le tapis et un rouleau supérieur (25) placé au-dessus du tapis dans une position légèrement désaxée par rapport à celui inférieur, écrase la tête avec les tentacules pour provoquer la sortie du bec du calmar.Le déviateur (21) dinge la tête du calmar pour la disposer co-axialement a- la direction d'avancement du convoyeur (22). Chaque gorge (10) pourra prévoir un adapteur interchangeable (10a) pour pouvoir adapter la machine aux différentes dimensions des calmars. Plus précisément l'adapteur (1qu) pourra etre remplace par une gorge plus etroite ou plus large en fonction des dimensions des calmars. Fonctionnement de l'éviscereuse automatique Les opérateurs (9) enfilent le produit dans les gorges des deux disques au point où ils adhérent, comme illustré dans la figure 1, c'est à dire avec les tentacules (8a) orientées vers le haut et le corps (8b) positionné sous les gorges du disque 2. Au fur et à mesure que les deux disques tournent automatiquement, les gorges qui etaient en approchement et en contact s'éfoignent provoquant ainsi l'écartement des tentacules (8a > du corps (8b) et par conséquent la sortie des viscères du corps. L'écartement continue jusque ce le corps se détache completement des tentacules pour tomber dans un bac place en dessous et qui n'est pas illustré.Les tentacules restées dans la gorge du disque (1) arriveront en correspondance du dispositif de découpe (13) qui effectuera la séparation des viscères se trouvant sous les tentacules supérieures. Une fois la découpe effectuée, les tentacules s'étendront sur le disque car elles ne seront plus retenues par le poids des viscères. Dans cette position, et à travers le dispositif de découpe (23), la séparation entre les tentacules et l'estomac pourra s'effectuer. L'estomac tombera dans un bac placé en-dessous tandis que les tenctacules placees toujours sur le disque (1) seront dirigées par le dévieur (21) sur le convoyeur à ruban (22) qui les acheminera entre les rouleaux (24) et (25) qui en les écrasant provoqueront l'extraction et la séparation du bec. L'éviscereuse ne sépare donc pas seulement les viscères mais extrait aussi le bec et sépare les cartilages du calmar. Les figures 3 et 4 illustrent schématiquement une variante de réalisation où les disques ont été remplacés par deux convoyeurs (40) et (42) de façon à ce qu'ils se rapprochent pendant un certain trajet et qu'ils s'éloignent pendant un autre. Chaque convoyeur est constitué d'un ruban qui porte plusieurs gorges qui viennent en contact dans une certaine zone. Dans cette variante aussi, il est prévu des moyens de découpe à axe vertical (42) pour la séparation des visceres et des moyens de découpe à axe horizontal (43) pour la séparation de l'estomac et des tentacules. REVENDICATIONS 1) Eviscereuse automatique apte à extirper les viscères, les cartilages et extraire le bec des calmars et des seiches comprenant: - deux convoyeurs, un supérieur et un inférieur portant plusieurs gorges coaxiales et corncidantes superposées de façon à s'approcher en un point afin de mettre ces gorges en contact et s'éloigner de façon a séparer les gorges.Lorsque ces gorges sont en contact, les calmars y sont introduits avec les tentacules orientées vers te haut et dépassant du convoyeur supérieur, le corps du calmar depassant quant à lui, du convoyeur inférieur, - des moyens de découpe en mesure d'operer sous le transporteur supérieur pour détacher les viscères des tentacules, - des moyens de découpe en mesure d'opérer auaessus du transporteur supérieur pour détacher l'estomac des tentacules, et - un convoyeur des tentacules sur lequel des rouleaux de pression agissent pour expulser les bec des tentacules. 2) Eviscereuse automatique selon la revendication 1 caractérisée par le fait que les deux convoyeurs sont constitues de deux disques dont le supérieur est â axe vertical et l'inférieur à axe incliné. 3) Eviscereuse automatique selon la revendication 1 caractérisée par le fait que les deux convoyeurs sont constitués de deux rubans motorisés. 4) Eviscereuse automatique selon la revendication 1 caractérisée par le fait que le disque inférieur est motorisé et le disque supérieur est pourvu de dents (7) en mesure de s'introduire dans les trous correspondants (7a) du disque inférieur pour effectuer ltentrainement du disque supérieur au même nombre de tours que celui inférieur. 5) Eviscereuse automatique selon la revendication 1 et 2 caractérisée par le fait que le disque inférieur a un bord légèrement incliné et conique vers le bas pour permettre, à l'endroit où les disques se rapprochent, un contact parfaitement parallèle entre eux.