Brevet FR2735100A1 — publié le 19961213

La présente invention se rapporte à une barquette en matière plastique ou analogue pour le conditionnement de produits alimentaires prétranchés en lamelles de faible épaisseur. Des barquettes de ce type sont connues, elles sont couramment utilisées pour emballer notamment du jambon ou du fromage prétranchés. De façon générale, ces barquettes contiennent des lamelles superposées les unes au-dessus des autres, ayant toutes la même forme et la même dimension. Ces barquettes ont un fond lisse, et leur profondeur correspond en général sensiblement à la hauteur de la pile de tranches. Les aliments prétranchés, conditionnés en piles ont pour inconvénient d'être difficiles à extraire de leur emballage. Les différentes lamelles empilées exactement les unes au dessus des autres n'offrent pas de prise, adhèrent les unes aux autres et ceci d'autant plus que leur épaisseur est faible. Le consommateur aura donc des difficultés pour saisir 1' extrémité d'une lamelle, et la séparer des lamelles inférieures sans la déchirer. Il est d'ailleurs d'usage, pour éviter ces difficultés, de prévoir éventuellement une séparation des lamelles empilées au moyen de fines feuilles plastiques. L'invention se propose d'apporter une solution à ce type d'inconvénients. A cet effet, l'invention se rapporte à une barquette en matière plastique ou analogue, pouvant être avantageusement obtenue par thermoformage et qui se caractérise par le fait qu'elle comporte au moins une série d'alvéoles disposés les uns à la suite des autres comme des gradins d'un escalier, la hauteur de chaque marche de l'escalier étant sensiblement égale à l'épaisseur des lamelles, ou à un multiple de cette épaisseur, et la profondeur de chaque marche (mesurée dans le sens de la progression de l'escalier) étant, pour la première marche, sensiblement égale à la longueur mesurée dans la même direction de la lamelle reçue sur cette même marche, et les autres marches succédant à la première étant de profondeur inférieure, assurant un empilement en recouvrement partiel des lamelles, laissant libre une partie d'extrémité de chaque lamelle disposée en empilement successif dans la barquette. Grâce à cette structure, les différentes lamelles sont disposées les unes au dessus des autres, mais décalées les unes par rapport aux autres, et ont une partie de leur surface en contact avec la matière plastique de l'emballage contre laquelle elles n'adhèrent pas. Ceci permet de les saisir facilement par une de leurs extrémités sans les déchirer. Ce type de barquette pourra, par exemple, servir à emballer du fromage à raclette prétranché en lamelles ayant, de préférence, sensiblement la même dimension que les caquelons utilisés pour les faire fondre. Ainsi, ces lamelles pourront être consommées directement, sans nécessiter de préparation supplémentaire. De manière avantageuse, la barquette contiendra un certain nombre de lamelles, correspondant en moyenne à une certaine portion. Une barquette de 12 ou 14 tranches étant, en général prévue comme portion destinée à deux personnes. Selon une caractéristique d'un mode de fabrication préféré de l'invention, la barquette comporte des marches inclinées d'un angle a mesuré par l'angle aigu d'un triangle rectangle dont le petit côté est égal à l'épaisseur (e) d'une lamelle ou,selon une variante, à un multiple de cette épaisseur (n.e, n nombre entier faible égal à 1, 2 ou 3) et dont le grand côté est égal à la longueur de dépassement (d) de chaque lamelle sur la suivante. Cet angle d'inclinaison des marches permet d'obtenir une barquette pouvant avantageusement être positionnée sur un présentoir oblique, lorsqu'elle est mise en vente dans un magasin. Selon une autre caractéristique d'un mode de réalisation préféré de l'invention, la largeur de chaque alvéole est sensiblement égale à la largeur d'une lamelle qui y est reçue. Ceci permet d'empêcher un éventuel glissement des lamelles d'un bout à l'autre de la barquette. Selon une autre caractéristique d'un mode de fabrication de l'invention, la profondeur des marches peut être choisie de façon telle que la longueur de dépassement (d) de chaque lamelle sur la suivante est sensiblement égale à la moitié de la longueur d'une lamelle ou inférieure à la moitié de la longueur d'une lamelle. De cette façon une extrémité de chaque lamelle est toujours facilement accessible et permet une bonne prise, ce qui facilite son extraction de la barquette. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, la barquette pourra comporter au moins une paroi la divisant en au moins deux séries d'alvéoles disposées côte à côte. Afin d'obtenir une barquette plus solide et dont le contenu est enfermé dans un même espace de communication, la paroi de séparation pourra comporter une série de découpes larges s'étendant du haut de la paroi vers le fond de la barquette. Ceci permet de disposer dans la barquette deux rangées parfaitement distinctes de lamelles partiellement empilées, mais restant en communication dans un même espace, éventuellement sous atmosphère contrôlée, en prévoyant une couverture de la barquette, par exemple au moyen d'un film. Selon une autre caractéristique de l'invention, la barquette pourra comporter quatre parois latérales, prolongées vers l'extérieur par un étroit rebord, sensiblement perpendiculaire à ces mêmes parois, et sur lesquelles pourra avantageusement s'accrocher le film. L'invention et ses avantages apparaitront plus clairement à l'aide de la description qui va suivre faite en référence aux dessins annexés dans lesquels: - La figure 1 montre en perspective, schématiquement, une barquette selon l'invention, comportant deux séries d'alvéoles côte à côte. - La figure 2 montre schématiquement une vue en coupe selon la ligne II-II de la barquette représentée en figure 1, comportant en outre des lamelles disposées les unes au dessus des autres, la barquette étant posée tel que montré, sur un présentoir oblique, dans un magasin. - La figure 3 montre schématiquement, comme la figure 2, une barquette selon une variante, disposée sur un présentoir oblique et comportant des lamelles. Cette barquette a une structure inverse de celle représentée dans la figure 1. - La figure 4 montre en perspective, schématiquement deux lamelles, empilées en recouvrement partiel, telles qu'elles seraient empilées dans une barquette selon l'invention. - La figure 5 montre une coupe selon la ligne V-V des lamelles selon la figure 4. - La figure 6 représente le triangle rectangle défini dans la figure 5. - La figure 7 représente, vue de dessus, une lamelle selon la figure 4 sur laquelle ont été matérialisées les dimensions de recouvrement et de dépassement de ces lamelles. En se référant tout d'abord à la figure 1, une barquette selon l'invention, référencée 1 dans son ensemble, comporte deux séries d'alvéoles 2 disposés les uns à la suite des autres, comme des gradins d'un escalier ayant six marches de hauteur référencée 3 dans avant a une hauteur inférieure à celle de la paroi arrière. Un rebord externe 7 prolonge, en les renforçant, toutes ces parois, et une paroi supplémentaire 8 permet de diviser la barquette en ses deux séries d'alvéoles. A la figure 2, on a représenté la barquette 1, placée sur un présentoir 10 , des lamelles 9 étant empilées dans les alvéoles. Chaque lamelle est partiellement disposée sur la suivante et une partie de sa surface est en contact avec la barquette. A la figure 3, on a représenté un autre mode de fabrication de la barquette 1. Ici, la paroi avant a une hauteur supérieure à celle de la paroi arrière. Dans les figures 4 et 5, on a représenté deux lamelles positionnées chacune sur une marche ayant un angle d'inclinaison a déterminé par un triangle rectangle, schématisé dans la figure 6, dont le petit côté est représenté par l'épaisseur d'une lamelle et le grand côté par la longueur du dépassement (d) d'une lamelle par rapport à une autre, recouverte sur une longueur r. A la figure 7 on a montré plus clairement le dépassement (d) et le recouvrement (r) d'une lamelle par rapport à une autre. Bien qu'on ait décrit ce type de barquette plus particulièrement comme servant à emballer des lamelles de fromage à raclette, il est clair qu'elle peut également avoir bon nombre d'autres applications. Elle pourrait, par exemple contenir des lamelles de fromage et de jambon destinées à la préparation de croque-monsieur. Dans ce cas, la hauteur des marches sera telle que chaque alvéole pourra avantageusement contenir à la fois une lamelle de fromage et une lamelle de jambon superposées. Ainsi, afin d'accélérer la préparation des croque-monsieur, le fromage et le jambon pourront être placés simultanément sur la tranche de pain. REVENDICATIONS 1- Barquette en matière plastique moulée ou analogue pour le conditionnement de produits alimentaires prétranchés en lamelles de faible épaisseur, caractérisée en ce que, en vue d'une saisie améliorée des lamelles unitaires, elle comporte au moins une série d'alvéoles disposés les uns à la suite des autres comme les gradins d'un escalier, la hauteur de chaque marche de l'escalier étant sensiblement égale à l'épaisseur des lamelles, ou à un multiple de cette épaisseur, et la profondeur de chaque marche (mesurée dans le sens de la progression de l'escalier) étant, pour la première marche, sensiblement égale à la longueur mesurée dans la même direction de la lamelle reçue sur cette marche, et les autres marches succédant à la première étant de profondeur inférieure, assurant un empilement en recouvrement partiel des lamelles, laissant libre une partie d'extrémité de chaque lamelle disposée en empilement successif dans la barquette. 2-Barquette selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comporte au moins deux séries d'alvéoles précitées disposées côte à côte. 3-Barquette selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la largeur de chaque alvéole, matérialisée par un rebord d'épaisseur au moins égale à celle d'une lamelle ou à un multiple de cette épaisseur (e) est sensiblement égale à la largeur (la) d'une lamelle qui y est reçue, mesurée dans la même direction. 4-Barquette selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les marches sont inclinées d'un angle a mesuré par l'angle aigu d'un triangle rectangle dont le petit côté est égal à l'épaisseur d'une lamelle ou à un multiple de cette épaisseur (n.e, n nombre entier faible égal à 1, 2 ou 3) et dont le grand côté est égal à la longueur de dépassement (d) de chaque lamelle sur la suivante. 5-Barquette selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la longueur du dépassement (d) est sensiblement égale à la moitié de la longueur d'une lamelle. 6-Barquette selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce que la longueur du dépassement (d) est inférieure à la moitié de la longueur d'une lamelle. 7-Barquette selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comporte des parois latérales renforcées par un rebord les prolongeant vers l'extérieur de la barquette et qui est perpendiculaire à chacune desdites parois. 8-Barquette selon l'une quelconque des revendications 2 à 7, caractérisée en ce qu'elle comporte au moins une paroi supplémentaire la divisant en au moins deux séries d'alvéoles disposées côte à côte. 9-Barquette selon la revendication 8, caractérisée en ce que la ou les parois supplémentaires comportent une série de découpes larges s'étendant du haut de la paroi vers le fond de la barquette. 10-Barquette selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que la paroi avant a une hauteur différente de celle de la paroi arrière.