Brevet FR2726451A3 — publié le 19960510

FR 2726451 A3 19960510 FR 9413212 A 19941104 La présente invention a trait à des ustensiles de cuisson, et a trait plus particulièrement à un plat de cuisson pour pizza pour cuire des pizzas rapidement et de manière uniforme. De manière conventionnelle, des plaques de fer sont habituellement utilisées pour cuire des pizzas. Lorsqu'une plaque de fer est utilisée pour cuire une pizza, la chaleur de la flamme est directement transmise à travers la plaque de fer pour cuire la pizza par le fond. Lorsque la pizza reçoit une chaleur sèche uniquement à partir de la plaque de fer, le côté inférieur de la pizza peut être brûlé avant qu'elle soit bien cuite. Lorsque le côté inférieur de la pizza est trop cuit, l'apparence externe ainsi que le goût original de la pizza vont être détruits. La présente invention fournit un plat de cuisson pour pizza qui élimine les problèmes cités. Selon un mode de réalisation préféré de la présente invention, le plat de cuisson pour pizza comprend une poêle chinoise ayant un trou de passage central, un bâti ayant une bride annulaire intérieure s'élevant à partir d'une partie centrale évidée de celui-ci et une pluralité de trous d'évent autour de son bord entourant la partie centrale évidée pour passer de la chaleur, une plaque de cuisson céramique supportée sur la bride annulaire intérieure à l'intérieur de la partie centrale évidée et un couvercle en forme de dôme recouvrant le bâti au-dessus de la plaque de cuisson céramique et ayant une partie de couvercle transparente dans le centre pour voir l'intérieur du plat. Pendant le processus de cuisson, de la chaleur sèche venant de la flamme est partiellement transmise à travers la plaque de cuisson céramique pour cuire le côté inférieur de la pizza et partiellement passe à travers les trous d'évent sur le bâti pour chauffer le côté supérieur de la pizza, et ainsi la pizza peut être cuite rapidement et de manière uniforme. Sur les dessins - la figure I est une vue explosée d'un plat de cuisson pour pizza selon le mode de réalisation préféré de la présente invention; - la figure 2 est une vue en coupe montrant le plat de cuisson pour pizza monté sur une cuisinière et chauffé; et - la figure 3 est une vue en élévation montrant le côté arrière de la plaque de cuisson céramique du plat de cuisson pour pizza de la figure 1. En référence aux figures I et 2, un plat de cuisson pour pizza selon le mode de réalisation préféré de l'invention est généralement constitué d'une poêle chinoise 1, d'un bâti 2, d'une plaque de cuisson céramique 3 et d'un couvercle en forme de dôme 4. La poêle chinoise 1 comporte un trou de passage circulaire 1 dans le centre surélevé par rapport au bord inférieur du fond de celui-ci. Le bâti 2 est supporté sur la poêle chinoise I à son extrémité supérieure, ayant une partie centrale évidée 21 correspondant au trou de passage circulaire 11 sur la poêle chinoise 1, une bride annulaire intérieure 22 élevée à partir de la partie centrale évidée 21, et une pluralité de trous d'évent 23 espacés autour de la partie centrale évidée 21 à une hauteur supérieure à celle de la partie centrale évidée 21. La plaque de cuisson céramique 3 comporte une pluralité de nervures courbes saillantes 31 sur son côté arrière, supportée sur la bride annulaire intérieure 22 et espacée au-dessus de la partie centrale évidée 21 par un espace 24. Le couvercle en forme de dôme 4 recouvre le bâti 2 au-dessus de la plaque de cuisson céramique 3 ayant une partie de couvercle transparente 41 dans le centre, à travers laquelle l'intérieur du plat de cuisson pour pizza est visible. En référence à nouveau à la figure 2, lorsque la cuisinière 6 est allumée, de la chaleur sèche venant des flammes produites par les buses de flammes 62 de la cuisinière 6, passe à travers le trou de passage circulaire 11 de la poêle chinoise 1 pour chauffer la partie centrale évidée 21 du bâti 2, créant des courants d'air chaud distribués dans toutes les directions dans l'espace 24, et ainsi la plaque de cuisson céramique 3 est chauffée de manière uniforme pour cuire la pizza 5. Simultanément, de la chaleur sèche venant des flammes produites par les buses de flammes 62 passe partiellement à travers les trous d'évent 23 pour chauffer la partie supérieure de la pizza 5. Par conséquent, la pizza 5 est cuite rapidement et de manière uniforme. 3 2726451 Revendication 1.- Plat de cuisson pour pizza comprenant: une poêle chinoise (1) ayant un trou de passage circulaire (11) dans le centre surélevé par rapport au bord inférieur de celui-ci; un bâti circulaire solide (2) supporté sur ladite poêle chinoise (1) à son extrémité supérieure, ayant une partie centrale évidée (21) disposée au-dessus du trou de passage circulaire (11) sur ladite poêle chinoise (1), une bride annulaire intérieure (22) élevée à partir de ladite partie centrale évidée (21), une pluralité de trous d'évent (23) espacés autour de ladite partie centrale évidée (21) à une hauteur supérieure à celle de ladite partie centrale évidée (21); une plaque de cuisson céramique (3) reçue dans la partie centrale évidée (21) du bâti (2) pour cuire des pizzas, ladite plaque de cuisson céramique (3) ayant une pluralité de nervures courbes saillantes (31) sur une surface de fond de celle-ci, supportée sur la bride annulaire intérieure (22) dudit bâti (2) et espacée au- dessus de la partie centrale évidée (21) dudit bâti (2) par un espace (24); et un couvercle en forme de dôme (4) recouvrant ledit bâti (2) au- dessus de ladite plaque de cuisson céramique (3), ayant une partie de couvercle transparente (41) dans le centre pour voir l'intérieur du plat de cuisson pour pizza.