Brevet FR2730796A1 — publié le 19960823

APPAREIL DE CUISSON MUNI D'UN ELEMENT CHAUFFANT MOBILE La présente invention se rapporte aux appareils électroménagers destinés à la cuisson d'articles alimentaires. L'invention concerne un appareil chauffant du type four électrique, four combiné, four à vapeur ou four à micro-ondes dans lequel est agencé un élément chauffant permettant d'obtenir plusieurs types de cuisson. L'invention concerne notamment l'agencement mobile de l'élément chauffant dans l'appareil de cuisson. I1 est déjà connu par exemple par l'intermédiaire du brevet US-A-2.502.685 de réaliser des appareils de cuisson comportant une chambre de cuisson dans laquelle une source de chaleur, par exemple un élément chauffant électrique est disposé soit horizontalement, soit verticalement dans ladite chambre de cuisson. L'élément chauffant est monté sur un axe de pivotement lequel est actionné par un moyen de commande accessible de l'extérieur de 11 appareil de cuisson. L'utilisateur peut ainsi disposer l'élément chauffant horizontalement au dessus d'une grille supportant les articles destinés à la cuisson ou bien introduire un tourne broche à l'intérieur de l'appareil de cuisson lorsque l'élément chauffant est en position verticale dans le fond de la chambre de cuisson. Un tel dispositif présente un inconvénient majeur résultant du manque de mobilité de l'élément chauffant. En effet l'élément chauffant ne peut être utilisé pour un type de cuisson donné que dans une seule position, ce qui limite considérablement les possibilités d'utilisation d'un tel appareil de cuisson. L'objet de la présente invention consiste donc à remédier aux inconvénients de l'art antérieur et à réaliser un appareil de cuisson susceptible de remplir différentes fonctions avec un unique élément chauffant en utilisant des positions distinctes dudit élément chauffant à l'intérieur de la chambre de cuisson. Un autre objet de la présente invention consiste à réaliser de manière extrêmement simple et peu coûteuse un appareil de cuisson muni d'un élément chauffant mobile à l'intérieur de la chambre de cuisson. Les objets assignés à la présente invention sont atteints à l'aide d'un appareil de cuisson comportant une enceinte de cuisson définie par une sole, un fond, une voûte et des parois latérales, des moyens de support aptes à être disposés dans l'enceinte et permettant de supporter les articles destinés à la cuisson, ainsi qu'au moins un élément chauffant agencé dans ladite enceinte, ledit élément chauffant étant déplaçable entre au moins deux positions distinctes par l'intermédiaire d'un organe de commande, caractérisé en ce que l'élément chauffant est monté sur une pièce mobile liée mécaniquement à l'organe de commande par des moyens de liaison, de manière à permettre le déplacement de l'élément chauffant à l'intérieur de l'enceinte d'au moins une position stable en voûte vers une position stable en sole et inversement en fonction de l'actionnement de l'organe de commande. Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront mieux à la lecture de la description donnée ci-après à titre d'exemple non limitatif en référence aux dessins annexés dans lesquels - La figure 1 représente une vue de face d'un appareil de cuisson conforme à l'invention. - La figure 2 représente un exemple de fixation d'un élément chauffant dans un appareil de cuisson conforme à l'invention. - La figure 2a représente une vue en section d'une partie de l'appareil de cuisson conforme à l'invention et selon une direction B de la figure 2. - La figure 2b représente une vue en section d'une partie de l'appareil de cuisson conforme à l'invention et selon une direction H de la figure 2. - La figure 2c représente une vue en coupe agrandie d'une variante de réalisation d'une fixation conforme à l'invention et représentée à la figure 2. - La figure 3 représente une vue de dessus d'un exemple de réalisation d'un appareil de cuisson conforme à l'invention. - La figure 3a représente une vue en coupe selon la direction L-L de l'appareil de cuisson conforme à l'invention représenté à la figure 3. - La figure 4 représente une vue de dessus d'un autre exemple de réalisation d'un appareil de cuisson conforme à l'invention. - La figure 4a représente une vue en coupe selon la direction M-M d'un appareil de cuisson conforme à l'invention et représenté à la figure 4. - La figure 4b représente une vue en coupe selon la direction M-M d'un appareil de cuisson conforme à l'invention et représenté à la figure 4 lorsque la chambre de cuisson est accessible. - Les figures 5a, 5b et 5c représentent différentes positions d'un mécanisme d'entraînement entre une grille support et une porte d'accès à la chambre de cuisson de l'appareil de cuisson conforme à l'invention. La figure 1 représente un appareil de cuisson 1 conforme à l'invention, lequel comporte un bâti la réalisé en matériau plastique ou tout autre matériau thermiquement isolant. Le bâti la supporte une enceinte 3 de cuisson laquelle est définie et délimitée par des parois latérales 8 et 9, une sole 5, un fond 4, et une voûte 2. L'enceinte 3 est par exemple réalisée en tôle d'acier émaillée ou revêtue d'une couche anti-adhésive. La voûte 2 est réalisée par exemple avec une plaque de verre trempé ou une plaque vitrocéramique. Les parois latérales 8, 9, comportent des gradins 26 emboutis sur lesdites parois latérales 9 et 8 et destinés à soutenir une grille 6, laquelle réalise les moyens de support pour les articles destinés à la cuisson. La grille 6 est amovible et susceptible de coulisser dans les gradins 26.Avantageusement la grille 6 est réalisée en fils d'acier nickelés assemblés par tous moyens connus. Le bâti la comporte également un bouton de programmation 12 destiné à la mise en marche de l'appareil de cuisson 1 et éventuellement à la programmation d'une minuterie non représentée aux figures. L'appareil de cuisson 1 comporte également un élément chauffant 7 agencé dans l'enceinte 3 de cuisson et déplaçable entre au moins deux positions distinctes par l'intermédiaire d'un organe de commande 10. Ce dernier est monté sur une paroi extérieure 9a du bâti la, et est accessible à l'utilisateur pour déplacer l'élément chauffant 7. Ainsi l'organe de commande 10 permet de déplacer l'élément chauffant au cours d'opérations de cuisson, selon une trajectoire 21 représentée par exemple à la figure 4b et s'étendant au moins partiellement autour du support réalisé par la grille 6 et passant au moins par le voisinage de la sole 5 et de la voûte 2 de l'enceinte 3 de cuisson. La trajectoire 21 doit être assimilée à l'ensemble des positions dans lesquelles l'élément chauffant 7 est susceptible d'émettre un flux thermique vers les articles destinés à la cuisson. Une position au voisinage de la voûte 2 correspond donc à une émission thermique en direction de la grille 6 avec l'élément chauffant 7 disposé au dessus de ladite grille 6. Une position au voisinage de la sole 5 correspond à une émission thermique en direction de la grille 6 avec l'élément chauffant 7 disposé sous ladite grille 6. La figure 1 représente l'élément chauffant 7 dans sa position au voisinage de la sole 5 ainsi qu'une position potentielle 20 au voisinage de la voûte 2 vers laquelle l'élément chauffant 7 peut être ramené après un actionnement de l'organe de commande 10. Ce dernier permet donc de positionner l'élément chauffant 7 en sole 5, en voûte 2 ou dans le fond de l'enceinte 3 de cuisson. Ainsi conformément à l'invention, l'organe de commande 10 transmet un mouvement de rotation à l'élément chauffant 7 par l'intermédiaire d'une pièce mobile solidaire de l'élément chauffant 7 et liée mécaniquement sur l'organe de commande 10 par des moyens de liaison et montée sur la paroi latérale 9 de l'enceinte 3 de cuisson de manière à mouvoir l'élément chauffant 7 par l'actionnement de l'organe de commande 10. Le montage de l'élément chauffant 7 sur la pièce mobile permet donc de déplacer ledit élément chauffant 7 d'au moins une position stable en voûte 2 vers une position stable en sole 5 et inversement. En outre, l'élément chauffant 7 est monté sur la pièce mobile de manière à pouvoir occuper, par l'intermédiaire de l'organe de commande 10, une position intermédiaire proche du fond 4 de l'enceinte 3. L'élément chauffant 7 est par ailleurs monté directement ou indirectement sur la pièce mobile. La figure 2 montre une vue de détail partiellement en coupe du montage de l'élément chauffant 7 sur la pièce mobile ainsi que les moyens de liaison mécanique entre ledit élément chauffant 7 et l'organe de commande 10. La pièce mobile est constituée par une platine de fixation 13 solidaire de l'élément chauffant 7, et les moyens de liaison sont constitués par un axe de rotation 11 solidaire de la platine de fixation 13 d'une part, et monté sur la paroi latérale 9 d'autre part, de manière à faire tourner ladite platine de fixation 13 par l'actionnement de l'organe de commande 10. Ce dernier est également utilisé pour positionner l'élément chauffant 7 dans une position intermédiaire stable située au voisinage du fond 4 de l'enceinte 3. L'axe de rotation 11 est guidé par un perçage 14a ménagé dans la paroi latérale 9 et par un palier 9d ménagé dans la paroi extérieure 9a de l'appareil. L'axe de rotation 11 réalise l'interface entre l'organe de commande 10 et la platine de fixation 13. L'axe de rotation 11 tournant ou pivotant autour d'un axe x-x', présente une excentricité llc par rapport audit axe x-x', laquelle permet de fixer l'élément chauffant 7 de manière mécaniquement stable sur la platine de fixation 13 et sur ledit axe de rotation 11. La platine de fixation 13 est de préférence sertie sur l'élément chauffant 7 au voisinage des extrémités de l'élément chauffant 7, lesquelles sont logées dans l'excentricité llc pour renforcer la solidité mécanique de l'ensemble ainsi constitué. La platine de fixation 13 est avantageusement fixée sur l'axe de rotation 11 par l'intermédiaire de vis de fixation 14 et 15 représentées notamment à la figure 2b. L'axe de rotation 11 est réalisé à l'aide d'un plastique du type PPS résistant à des températures élevées. La platine de fixation 13 s'étend le long et à l'intérieur de la paroi latérale 9. Les extrémités de l'élément chauffant 7 viennent se loger de manière excentrique par rapport à l'axe x-x' dans la platine de fixation 13 et dans l'excentricité llc de l'axe de rotation 11. A cet effet la paroi 9 de l'enceinte 3 de cuisson présente une découpe circulaire 9e dans laquelle se déplace la vis de fixation 15 et les extrémités de l'élément chauffant 7 lorsque l'axe de rotation 11 tourne autour de l'axe x-x' et par conséquent lorsque la partie excentrique de l'axe de rotation 11 tourne autour dudit axe x-x'. L'autre vis de fixation 14 est centrée sur l'axe x-x' de la même manière que la platine de fixation 13 et l'organe de commande 10.La vis de fixation 14 traverse donc un perçage 14a supplémentaire de la paroi latérale 9 et permet, par le vissage des vis de fixation 14, 15 dans l'axe de rotation 11, de serrer la platine de fixation 13 sur ledit axe de rotation 11. Le perçage 14a supplémentaire est centré sur l'axe x-x', lequel matérialise le centre des rotations effectuées par les différentes pièces mobiles énumérées ci-dessus. L'axe de rotation 11 vient donc se loger dans le perçage 14a, lequel est associé à une collerette 9f emboutie sur la paroi latérale 9 pour éviter le phénomène d'abrasion lié à la rotation d'une pièce par rapport à l'autre et plus précisément aux frottements entre l'axe de rotation 11 et la paroi latérale 9. Avantageusement, la collerette 9f est centrée sur l'axe x-x' et permet de supporter et de guider l'axe de rotation 11.Une portion de la paroi latérale 9, et plus particulièrement la portion entourant le perçage 14a, ainsi que la collerette 9f sont prises en sandwich entre l'axe de rotation 11 et la platine de fixation 13, laquelle est bien évidemment centrée sur l'axe x-x'. Il subsiste néanmoins un jeu suffisant entre la collerette 9f emboutie et l'axe de rotation 11 de manière à permettre la rotation dudit axe de rotation 11 et de la platine de fixation 13 vis à vis de la paroi latérale 9. La prise en sandwich avec jeu de la paroi latérale 9 entre la platine de fixation 13 et l'excentricité llc évite ainsi un déplacement par translation le long de l'axe x-x' de l'ensemble ainsi constitué. Le jeu suffisant est obtenu par exemple avec une rainure llb dans laquelle vient s'engager la collerette 9f. L'axe de rotation 11, l'élément chauffant 7, les vis de fixation 14, 15 et la platine de fixation 13 constituent ainsi un ensemble de pièces solidaires mécaniquement et non mobiles les unes par rapport aux autres. La rotation de l'ensemble autour de l'axe x-x' est rendue possible par la présence de la découpe circulaire 9e, laquelle est traversée par la vis de fixation 15 et les extrémités de l'élément chauffant 7. La figure 2c représente une variante de réalisation et de montage de l'axe de rotation 11 sur la platine de fixation 13, conformément à l'invention, ledit axe de rotation 11 ne comportant pas de rainure llb. L'excentricité llc comporte, à ce titre, un dégagement lld réalisé par tous moyens connus pour permettre à ladite excentricité llc de pivoter par rapport à la collerette 9f. Une partie de l'axe de rotation 11 centré sur l'axe x-x' débouche sur l'extérieur de la paroi extérieure 9a du bâti la et comporte une partie cylindrique avec un méplat sur lequel est embouti l'organe de commande 10. La paroi extérieure 9a réalisée par exemple par moulage comporte également le palier 9d permettant de guider l'axe de rotation 11 d'une part et comporte un moyen d'indexage en rotation dudit axe de rotation 11 d'autre part. La figure 2a représente notamment ce moyen d'indexage lequel comporte deux rampes d'indexage 9b, 9c ainsi qu'un index Ila, venant en butée contre l'extrémité de l'une des rampes d'indexage 9b, 9c lorsque l'élément chauffant 7 est en voûte 2 ou en sole 5. Suivant une variante de réalisation préférentielle de l'invention, représentée notamment à la figure 2a, les rampes d'indexage présentent une forme avec des logements dans lesquels l'index îla s'introduit lorsque l'élément chauffant 7 est dans une position stable. En outre, le palier 9d présente une section oblongue selon une direction y-y' perpendiculaire à l'axe x-x' de manière à autoriser un léger déplacement vertical de l'axe de rotation 11 selon l'axe y-y' sous l'effet du contrepoids exercé sur l'axe de rotation 11 par l'élément chauffant 7 s'étendant dans l'enceinte 3. Une telle conception permet de maintenir l'élément chauffant 7 dans des positions stables sans utiliser des moyens techniques complémentaires pour maintenir l'index lîa soit contre les rampes d'indexage 9b et 9c, soit dans l'un des logements prévus. Le guidage en rotation de l'élément chauffant 7 est donc obtenu, conformément à l'invention, à l'aide des rampes d'indexage 9b, 9c, du perçage 14a et du palier 9d. La découpe circulaire 9e autorise le pivotement de l'élément chauffant 7, selon la trajectoire circulaire 21 s'étendant autour de la grille 6. L'élément chauffant 7 présente une forme en U dont les extrémités sont fixées sur la platine de fixation 13, ladite forme en U s'étendant dans un plan d'extension décalé de l'axe de rotation 11 et par conséquent de l'axe x-x' schématisant la rotation axiale de la platine de fixation 13. Une telle rotation permet d'impartir la trajectoire 21 circulaire à l'élément chauffant 7 lors d'une rotation de la platine de fixation 13, ladite trajectoire entourant au moins partiellement les moyens de support. Avantageusement les extrémités de l'élément chauffant 7 sont constituées par des parties froides 7b se rejoignant sur la platine de fixation 13 et ne dissipant qu'une faible quantité de chaleur afin de limiter une transmission thermique par conduction vers l'axe de rotation 11. Ce dernier est avantageusement réalisé en matériau thermiquement et électriquement isolant.L'élément chauffant 7 est constitué également d'une partie chaude 7a, s'étendant globalement sur toute la portion réalisant la forme en U. Ainsi, lors d'une rotation de la platine de fixation 13, l'élément chauffant 7 décrit la trajectoire circulaire schématisée par la flèche F à la figure 3a et s'étendant de la sole 5 à la voûte 2 en passant par le fond 4 de l'enceinte 3 de cuisson. Avantageusement la grille 6 ne recouvre pas totalement la sole 5 de façon à réaliser un dégagement ou espace libre 3a dans l'enceinte 3 de cuisson entre l'extrémité de la grille 6 et le fond 4. L'espace libre 3a ainsi réalisé permet à l'élément chauffant 7 mobile par rotation de passer par exemple d'une position au voisinage de la sole 5 à une position au voisinage de la voûte 2, et inversement, en passant par une position au voisinage du fond 4. L'appareil de cuisson 1 conforme à l'invention comporte également une porte 25 permettant de fermer l'enceinte 3 de cuisson. La porte 25 est réalisée par tout moyen connu de même que son articulation autour d'un axe de pivotement ainsi que des moyens de fermeture et/ou de verrouillage associés à une poignée 25a permettant d'ouvrir ou de fermer ladite porte 25. En outre la grille 6 est amovible et présente une tige 6a s'étendant le long d'une paroi latérale 9 en prenant appui sur les gradins 26. La longueur de la tige 6a est choisie pour venir en appui ou en butée contre le fond 4 lorsque la grille 6 est introduite dans l'enceinte 3 de cuisson de façon à ménager l'espace libre 3a suffisant pour déplacer l'élément chauffant 7. Le fonctionnement de l'appareil de cuisson 1 conforme à l'invention, et réalisé selon la variante précédemment décrite, permet d'obtenir différents types de cuisson en fonction d'un positionnement différent de l'élément chauffant 7. L'utilisateur de l'appareil de cuisson 1 conforme à l'invention ouvre la porte 25 et dispose les articles destinés à la cuisson sur la grille 6 à l'intérieur de l'enceinte 3 de cuisson. L'utilisateur ferme ensuite la porte 25 et procède à la programmation de l'appareil de cuisson 1. La cuisson peut être obtenue soit avec l'élément chauffant 7 disposé en sole 5, soit en voûte 2, soit dans le fond 4 de l'enceinte de cuisson 3. La combinaison des différentes positions est envisageable.Il est aussi envisageable selon une variante complémentaire de l'appareil de cuisson 1 conforme à l'invention de réaliser ce dernier avec un organe de commande 10 associé à un moteur électrique permettant d'actionner l'organe de commande 10 ou de faire tourner l'axe de rotation 11, entraînant la platine de fixation 13 et éventuellement l'organe de commande 10 lorsque ce dernier n'est pas débrayable. Avantageusement, l'appareil de cuisson 1 peut également comporter une minuterie pilotant le moteur électrique. L'élément chauffant 7 peut donc occuper des positions stables, et notamment en voûte 2, en sole 5 ou proche du fond 4, soit pendant des durées prédéterminées, avec la minuterie et le bouton de programmation 12, soit pendant des durées déterminées par l'utilisateur d'après un contrôle visuel de la cuisson. Différentes positions de l'élément chauffant 7 peuvent être envisagées pour obtenir une cuisson de nature différente, à savoir un réchauffage de plat cuisiné avec l'élément chauffant en sole 5, un gratinage de plat de grillade avec l'élément chauffant en voûte 2 ou une cuisson complète par exemple de viandes, de tartes nécessitant une cuisson intérieure et un aspect doré extérieur avec l'élément chauffant 7 utilisé dans sa position en sole 5 en début de cuisson et dans sa position en voûte 2 en fin de cuisson avec des temps respectifs déterminés, par exemple par la minuterie. Selon une variante supplémentaire de réalisation de l'appareil de cuisson conforme à l'invention, ce dernier comporte des moyens de régulation de la puissance dissipée par l'élément chauffant 7. Les moyens de régulation permettent d'asservir ladite puissance dissipée en fonction de la position de l'élément chauffant 7 dans l'enceinte 3 de cuisson. Il ressort ainsi de manière évidente que l'appareil de cuisson 1 conforme à l'invention permet d'obtenir de multiples types ou natures de cuisson et par conséquent d'innombrables modes de fonctionnement, éventuellement combinables entre eux. Selon une autre variante de réalisation de l'appareil de cuisson conforme à l'invention, il est envisageable d'associer l'élément chauffant 7 mobile et rotatif à un élément chauffant complémentaire disposé de manière fixe en voûte 2 ou en sole 5. Il est également envisageable selon d'autres variantes de réalisation de l'appareil de cuisson 1 conforme à l'invention, d'associer l'élément chauffant 7 mobile conforme à l'invention, à une source à micro-ondes, à des moyens permettant de réaliser un four à chaleur tournante, ou à des moyens permettant de réaliser une cuisson à vapeur. L'appareil de cuisson 1 conforme à l'invention est donc avantageusement constitué d'un four. Ce dernier est par exemple encastrable ou plus généralement portable.Par ailleurs, la sole 5 est de préférence pourvue d'une cuvette 5a réalisant par exemple un dégagement nécessaire à la rotation de l'élément chauffant 7 et/ou pouvant être remplie d'une certaine quantité d'eau destinée à charger en vapeur d'eau l'atmosphère de l'enceinte 3 lors d'une cuisson. La cuvette 5a peut également servir à récolter les jus issus de la cuisson. Selon une variante de réalisation de l'appareil de cuisson 1 conforme à l'invention et représenté aux figures 4, 4a et 4b la grille 6 recouvre l'ensemble de la sole 5. En outre, l'appareil de cuisson 1 représenté aux figures 4, 4a et 4b comporte la porte 25 permettant de fermer l'enceinte 3 de cuisson, la grille 6 en tant que moyens de support ainsi qu'un mécanisme entraînant la grille 6 au moins partiellement à l'extérieur de l'enceinte 3 de cuisson lors de l'ouverture de la porte 25 pour permettre à l'élément chauffant 7 de se déplacer. Il est en effet indispensable de déplacer la grille 6 de manière à permettre à l'élément chauffant 7 de se déplacer de sa position en sole 5 vers sa position en voûte 2 et inversement. Une solution simple consiste donc à utiliser la porte 25 par l'intermédiaire de son ouverture pour déplacer la grille 6 et plus particulièrement pour la déplacer vers l'extérieur de l'enceinte 3 en la faisant glisser le long des gradins 26. Le mécanisme entraînant la grille 6 est constitué d'au moins une bielle 30 articulée sur la porte 25 par l'une de ses extrémité, ladite bielle 30 présentant également à son autre extrémité, comme le montre par exemple la figure 5a, un doigt de traction 30a pour tirer la grille 6 vers l'extérieur de l'enceinte 3 de cuisson lors de l'ouverture de la porte 25, et un doigt de poussée 30b pour pousser la grille 6 à l'intérieur de l'enceinte 3 de cuisson lors de la fermeture de la porte 25. La grille 6 comporte une traverse 6b s'étendant perpendiculairement à des portions longitudinales 6d de ladite grille 6.La traverse 6b est prise entre le doigt de traction 30a et le doigt de poussée 30b lorsque la bielle 30 coopère avec la grille 6. A ce titre la bielle 30 comporte à son extrémité, au voisinage du doigt de traction 30a un levier d'échappement 30c lequel vient en contact avec une portion longitudinale 6d, afin de dégager l'extrémité de la bielle 30 de la grille 6 et réaliser ainsi une bielle 30 débrayable. Ceci est particulièrement avantageux lors d'opérations d'ouverture ou de fermeture de la porte 25 et permet d'éviter tout blocage de la grille 6 contre la porte 25. Les figures 5a, 5b et 5c montrent la position de la bielle 30 lors d'opérations d'ouverture et de fermeture de la porte 25 ainsi que les positions respectives de la grille 6. Les figures 5a, 5b et 5c schématisent par la même occasion le fonctionnement de la bielle 30. Lorsque la porte 25 est en position d'ouverture, la bielle 30 s'appuie sur la grille 6 par l'intermédiaire du doigt de traction 30a et tire ladite grille 6 vers l'extérieur de l'enceinte 3 de cuisson. Lorsque la porte 25 se referme le doigt de poussée 30b pousse la grille 6 vers l'intérieur de l'enceinte 3 de cuisson. Lors de cette même opération, la bielle 30 subit un mouvement de pivotement et notamment par l'intermédiaire de son articulation sur la porte 25.De cette manière l'appui d'échappement 30c vient en appui sur la portion longitudinale 6d de la grille 6 lorsque la porte 25 n'est pas complètement refermée sur l'enceinte 3 de cuisson. La fermeture complète de la porte 25 a pour conséquence de dégager l'extrémité de la bielle 30 de la traverse 6b de la grille 6 et plus particulièrement de dégager le doigt de poussée 30b de la traverse 6b par un simple effet de levier obtenu par l'appui progressif du levier d'échappement 30c sur la portion longitudinale 6d. Avantageusement le doigt de poussée 30b présente des dimensions plus faibles que le doigt d'action 30a. La bielle 30 se trouve donc débrayée vis à vis de la grille 6 et la fermeture complète de la porte 25 entraîne ladite bielle 30 le long de la portion longitudinale 6d de la grille 6 sur une distance correspondant à une course morte de ladite bielle 30. La porte 25 permet également, lors de l'opération de fermeture, de pousser complètement la grille 6 à l'intérieur de l'enceinte 3 de cuisson dès que la bielle 30 est débrayée et que le doigt de poussée 30b ne se trouve plus en appui ou en butée contre la traverse 6b. A l'inverse, lors de l'ouverture de la porte 25, et jusqu'à un angle d'environ 15 , le levier d'échappement 30c glisse le long de la grille 6 sur une distance correspondant à la course morte de la bielle 30. Au bout de la course morte de la bielle 30, le doigt de traction 30a vient en appui contre la traverse 6b. Lorsqu'on poursuit ensuite l'opération d'ouverture de la porte 25, la grille 6 est tractée vers l'extérieur de l'enceinte 3 de cuisson pour libérer un espace libre 3a au voisinage du fond 4 afin de permettre à l'élément chauffant 7 de changer de position. De nombreux aménagements ou variantes de réalisation sont envisageables dans le cadre de la présente invention pour ajuster les distances correspondant à la course morte de la bielle 30, les dimensions de la grille 6 ainsi que l'ouverture angulaire minimale nécessaire de la porte 25 pour permettre à l'élément chauffant 7 de changer de position. Selon cette variante de fonctionnement de l'appareil de cuisson 1 conforme à l'invention, l'utilisateur utilise une grille 6 recouvrant quasiment toute la sole 5 de l'enceinte 3 de cuisson. L'utilisateur dépose alors les articles destinés à la cuisson sur la grille 6 après l'ouverture de la porte 25 et referme ladite porte 25, laquelle pousse la grille 6 vers l'intérieur de l'enceinte 3 de cuisson par l'intermédiaire du mécanisme d'entraînement notamment. Lorsque la cuisson est arrivée à un stade désiré par l'utilisateur, ce dernier ouvre la porte 25 permettant de libérer l'espace libre 3a et par conséquent de déplacer l'élément chauffant 7 pivotant, de la sole 5 vers la voûte 2 ou inversement. Lorsque l'élément chauffant 7 est dans sa deuxième position, l'utilisateur referme la porte 25 laquelle repoussera la grille 6 complètement à l'intérieur de l'enceinte 3 de cuisson. L'avantage que présente l'appareil de cuisson 1 muni d'un mécanisme d'entraînement tel que décrit réside dans l'utilisation d'une grille 6 de dimension supérieure permettant ainsi de déposer sur cette dernière des plats présentant un diamètre plus important ou bien de déposer directement sur ladite grille 6 des tartes, ou pizzas. L'avantage de l'appareil de cuisson 1 conforme à l'invention réside également dans la possibilité de disposer l'élément chauffant 7 en voûte 2, laquelle est par exemple réalisée avec un verre trempé, une plaque vitrocéramique ou une plaque revêtue d'une couche anti-adhésive de manière à réaliser une plaque de cuisson ou de réchauffage. Un autre avantage de l'invention réside par exemple dans le positionnement de l'élément chauffant 7 au voisinage du fond 4 de l'enceinte 3 de cuisson permettant ainsi à l'utilisateur de procéder à des cuissons classiques ou bien de procéder à une cuisson en utilisant un tourne-broche comme moyen de support pour les aliments destinés à la cuisson. Un autre avantage de l'appareil de cuisson 1 conforme à l'invention réside dans l'extrême simplicité du nettoyage laquelle est obtenue par l'élément chauffant 7 déplaçable entre différentes positions. Un avantage supplémentaire de la présente invention réside dans l'utilisation d'un unique élément chauffant 7 pouvant remplir d'innombrables fonctions de cuisson et notamment une fonction four et une fonction gril. Un avantage supplémentaire de la présente invention réside dans la flexibilité d'utilisation d'un tel appareil de cuisson 1. En effet outre le positionnement de l'élément chauffant 7 en fonction du choix de l'utilisateur de l'appareil de cuisson 1, il est possible de remplir plusieurs fonctions simultanément. Ceci est particulièrement le cas lorsque l'élément chauffant 7 est disposé en voûte 2 en fin d'une opération de cuisson, permettant ainsi de chauffer simultanément un plat supplémentaire disposé sur la voûte 2 à l'extérieur de l'enceinte 3 de cuisson. D'autres variantes et avantages complémentaires sont envisageables sans pour autant sortir du cadre de la présente invention. REVENDICATIONS 1. Appareil de cuisson (1) comportant une enceinte (3) de cuisson définie par une sole (5), un fond (4), une voûte (2) et des parois latérales (8, 9), des moyens de support aptes à être disposés dans l'enceinte (3) et permettant de supporter les articles destinés à la cuisson, ainsi qu'au moins un élément chauffant (7) agencé dans ladite enceinte (3), ledit élément chauffant (7) étant déplaçable entre au moins deux positions distinctes par l'intermédiaire d'un organe de commande (10), caractérisé en ce que l'élément chauffant (7) est monté sur une pièce mobile liée mécaniquement à l'organe de commande (10) par des moyens de liaison, de manière à permettre le déplacement de l'élément chauffant (7) à l'intérieur de l'enceinte (3) d'au moins une position stable en voûte (2) vers une position stable en sole (5) et inversement en fonction de l'actionnement de l'organe de commande (10). 2. Appareil de cuisson (1) selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'élément chauffant (7) est monté sur la pièce mobile de manière à pouvoir occuper, par l'intermédiaire de l'organe de commande (10), une position intermédiaire proche du fond (4), de l'enceinte (3). 3. Appareil de cuisson (1) selon la revendication 1 ou 2 caractérisé en ce que la pièce mobile est constituée par une platine de fixation (13) solidaire de l'élément chauffant (7) et en ce que les moyens de liaison sont constitués par un axe de rotation (11) d'une part solidaire de la platine de fixation (13) et d'autre part guidé par un perçage (14a) ménagé dans la paroi latérale (9) et par un palier (9d) ménagé dans une paroi externe (9a) de l'appareil de manière à faire tourner ladite platine de fixation (13) par l'actionnement de l'organe de commande (10). 4. Appareil de cuisson (1) selon la revendication 3 caractérisé en ce que l'élément chauffant (7) présente une forme en U dont les extrémités sont fixées sur la platine de fixation (13), ladite forme en U s'étendant dans un plan d'extension décalé de l'axe de rotation (11) de la platine de fixation (13) de manière à impartir une trajectoire (21) circulaire à l'élément chauffant (7) lors d'une rotation de la platine de fixation (13), ladite trajectoire (21) entourant au moins partiellement les moyens de support. 5. Appareil de cuisson (1) selon l'une des revendications 1 à 4 caractérisé en ce qu'il comporte une porte (25) permettant de fermer l'enceinte (3) de cuisson, une grille (6) en tant que moyens de support, ainsi qu'un mécanisme entraînant la grille (6) au moins partiellement vers l'extérieur de l'enceinte (3) de cuisson lors de l'ouverture de la porte (25), pour permettre à l'élément chauffant (7) de se déplacer. 6. Appareil de cuisson (1) selon la revendication 5 caractérisé en ce que le mécanisme entraînant la grille (6) est constitué d'au moins une bielle (30) articulée sur la porte (25) par l'une de ses extrémités, ladite bielle (30) présentant également à son autre extrémité un doigt de traction (30a) pour tirer la grille (6) vers l'extérieur de l'enceinte (3) de cuisson lors de l'ouverture de la porte (25) et un doigt de poussée (30b) pour pousser la grille (6) à l'intérieur de l'enceinte (3) lors de la fermeture de la porte (25). 7. Appareil de cuisson (1) selon l'une des revendications 1 à 6 caractérisé en ce que l'organe de commande (10) est associé à un moteur électrique permettant d'actionner ledit organe de commande (10). 8. Appareil de cuisson (1) selon la revendication 7 caractérisé en ce qu'il comporte une minuterie pilotant le moteur électrique. 9. Appareil de cuisson (1) selon l'une des revendications 1 à 8 caractérisé en ce qu'il comporte des moyens de régulation de la puissance dissipée par l'élément chauffant (7), lesquels permettent d'asservir ladite puissance dissipée en fonction de la position de l'élément chauffant (7) dans l'enceinte (3) de cuisson. 10. Appareil de cuisson (1) selon l'une des revendications 1 à 9 caractérisé en ce qu'il comprend également un élément chauffant supplémentaire fixe, disposé en voûte (2) de l'enceinte (3) de cuisson. 11. Appareil de cuisson (1) selon l'une des revendications 1 à 10 caractérisé en ce qu'il est constitué d'un four.