Brevet FR2729214A1 — publié le 19960712

L'invention concerne un appareil de cuisson comportant au moins une plaque de cuisson recouverte, qui comporte une unité de brûleur radiant. Il va de soi qu'il s'agit d'un brûleur à gaz. Dans l'appareil de cuisson connu, dont part l'invention (demande de brevet allemand 40 03 799 C1), l'unité de brûleur radiant est constituée par une coupelle de brûleur et une plaque à buses. Il n'y a pas de brûleur pilote intégré. Pour l'envoi du gaz combustible, il est prévu un dispositif de commande électronique, qui agit sur une soupape magnétique. Le dispositif de commande électronique reçoit son information concernant l'état de fonctionnement de l'unité de brûleur radiant, d'un capteur d'ionisation, qui est disposé sur le bord de la plaque à buses et répond à l'état d'ionisation du gaz combustible brûlé. L'allumage s'effectue par l'intermédiaire d'un allumeur à incandescence situé sur le bord de la plaque à buses ou à l'entrée du canal de sortie du gaz. Les dispositions connues décrites précédemment se sont imposées. Il en va de même, également, pour le dispositif de commande électronique, mais, notamment dans le cas d'appareils de cuisson à chambre, il faut prendre des dispositions afin que le dispositif de commande électronique ne soit pas endommagé par des influences de la température. Ceci requiert des dispositions relativement complexes de calorifugeage. L'invention a pour but de résoudre le problème technique consistant à éviter l'utilisation d'un dispositif de commande électronique dans un appareil de cuisson possédant l'agencement de principe indiqué plus haut. Ce problème technique est résolu conformément à l'invention à l'aide d'un appareil de cuisson comportant au moins une plaque de cuisson recouverte, qui comporte une unité de brûleur radiant, caractérisé en ce que: 1.1) L'unité 1 de brûleur radiant est constituée par un brûleur principal comportant une plaque à buses et un brûleur pilote disposé dans le brûleur principal, lequel brûleur pilote possède une sortie dirigée vers le bord du brûleur principal, le brûleur principal et le brûleur pilote possédant des raccords séparés d'amenée du gaz combustible, 1.2) pour l'amenée du gaz combustible et la commande de l'amenée du gaz combustible au brûleur principal et au brûleur pilote, il est prévu un robinet de gaz à thermostat comportant une manette de commutation, deux sorties pour le gaz, à savoir une sortie pour le brûleur principal et une sortie pour le brûleur pilote, la manette de commutation du robinet de gaz étant, en outre, actionnée par un interrupteur électrique pour un allumeur électrique, 1.3) le brûleur principal est équipé de l'allumeur électrique qui, lors de l'allumage du brûleur principal, allume également le brûleur pilote, 1.4) dans la zone du brûleur principal est disposé le capteur à tube capillaire d'un dispositif de régulation à tube capillaire utilisé pour la commande et/ou la régulation de l'arrivée du gaz au brûleur principal, ce capteur étant situé dans le robinet de gaz à thermostat, et 1.5) dans la sortie du brûleur pilote est disposé un thermocouple d'un dispositif de contrôle thermoélectrique, qui est intégré dans le robinet de gaz à thermostat et ferme l'envoi de gaz (au bout d'au maximum 60 s) en direction du brûleur principal et du brûleur pilote, après que la fla me du brûleur pilote s'est éteinte ou dès que le circuit du thermocouple est interrompu par l'interrupteur électrique actionné par la manette de commutation, la manette de commutation possédant les positions de commutation O, 1, 2 et 3, et ce avec les fonctions suivantes: position de commutation 0 = unité du brûleur radiant débranchée, position de commutation i = alimentation en gaz combustible du brûleur pilote activée, position de commutation 2 = envoi du gaz de combustion au brûleur pilote et au brûleur principal activée, allumage par exemple au moyen de l'enfoncement de la manette de commutation pouvant être activé, position de commutation 3 = envoi de gaz combustible au brûleur pilote et au brûleur principal, activé et réglé au moyen du robinet de gaz à thermostat, seul le brûleur principal étant commandé et/ou réglé, dans les positions de commutation 2 et 3. On connaît en soi des robinets de gaz à thermostat comportant une manette de commutation et deux sorties pour le gaz. Conformément à l'invention, on les utilise pour assumer une nouvelle fonction, à savoir la place d'un dispositif de commande électronique, et ces robinets de gaz peuvent assumer d'une manière étonnante cette fonction lorsque les autres dispositions indiquées dans le mode de solutionnement du problème à la base de l'invention, indiqué précédemment, sont mises en oeuvre. Il est évident que le capteur à tube capillaire déplace un fluide dans le capillaire, comme par exemple la colonne de mercure dans un thermomètre, et de ce fait commande ou règle mécaniquement l'envoi de gaz combustible. Il est, en outre, évident que le thermocouple produit un courant thermoélectrique, qui est envoyé par l'intermédiaire d'une bobine magnétique et par conséquent agit en tant que système de réglage sur une tige de soupape, au moyen de laquelle s'effectue le contrôle de l'envoi de gaz combustible au brûleur pilote et au brûleur principal. De façon détaillée, dans le cadre de l'invention, il existe plusieurs possibilités d'autres agencements et modifications. Ainsi, d'une manière générale, l'élément de recouvrement peut être réalisé sous la forme d'une plaque en vitrocérame. L'allumeur électrique est réalisé de façon appropriée sous la forme d'un allumeur à incandescence et ce, également pour des questions de sécurité de fonctionnement. Une forme de réalisation, dans laquelle le brûleur principal comporte une plaque circulaire à buses, le brûleur pilote est disposé au centre de la plaque à buses et la sortie du brûleur pilote est dirigée radialement par rapport à la plaque à buses, se caractérise par la simplicité de l'agencement du point de vue construction et par la sécurité de fonctionnement pour des questions de symétrie. Il peut apparaître des problèmes lorsque, après l'arrêt du brûleur chaud et la remise en service exécutée ensuite sans actionnement de l'allumage, du gaz traverse l'unité de brûleur radiant d'une manière incontrôlée. Pour empêcher ceci, il est prévu selon l'invention que le robinet de gaz à thermostat est équipé d'un système empêchant le réenclenchement, système qui est mécanique et/ou agit sur le courant du thermocouple, c'est-à-dire interrompt ce courant. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention ressortiront de la description donnée ci-après, prise en référence au dessin annexé, dont la figure unique représente schématiquement, selon une vue en plan, les composants essentiels d'un appareil de cuisson selon l'invention comportant une plaque de cuisson, mais sans l'élément de recouvrement de cette plaque de cuisson. L'appareil de cuisson représenté sur les figures est équipé, de façon régulière, d'au moins une plaque de cuisson recouverte, comme cela est représenté sur la figure. L'élément de recouvrement n'est pas représenté. La plaque de cuisson possède une unité de brûleur radiant. L'unité de brûleur radiant 1 est constituée par un brûleur principal 2 comportant une plaque à buses et par un brûleur pilote 3 disposé dans le brûleur principal 2. Le brûleur pilote 3 est équipé d'une sortie 4 dirigée vers le bord du brûleur principal 2. Le brûleur principal 2 et le brûleur pilote 3 possèdent des raccords séparés pour l'arrivée de gaz combustible. Pour l'arrivée de gaz combustible et pour la commande de 1 'arrivée de gaz combustible au brûleur principal 2 et au brûleur pilote 3, on utilise un robinet de gaz à thermostat 5 comportant une manette de commutation 6 et deux sorties de gaz, à savoir une sortie de gaz 7 pour le brûleur principal 2 et une sortie de gaz 8 pour le brûleur pilote. La manette de commutation 6 actionne en outre un interrupteur électrique 9 pour un allumeur électrique 10. Le brûleur principal 2 est équipé de l'allumeur électrique 10 qui, au moyen de l'allumage du brûleur principal 2, allume également le brûleur pilote 3. Dans la zone du brûleur principal 2 est situé le capteur à tube capillaire 11 d'un dispositif de régulation à tube capillaire 12 pour la commande et/ou la régulation de l'envoi de gaz combustible au brûleur principal 2, qui est situé dans le robinet de gaz à thermostat 5. Un thermocouple 13 est disposé dans la sortie 4 du brûleur pilote. Ce thermocouple fait partie d'un dispositif de contrôle thermoélectrique 14 utilisé pour le contrôle de l'envoi de gaz combustible au brûleur pilote et au brûleur principal. Ce dispositif de contrôle est également situé dans le robinet de gaz à thermostat 5. La manette de commutation 6 est destinée à être positionnée dans les positions de commutation 0,1,2 et 3. A ces positions de commutation sont associées les fonctions qui ont déjà été mentionnées dans l'énoncé de la résolution de problème conformément à l'invention et qui seront expliquées plus loin. L'allumeur électrique 10 peut être réalisé sous la forme d'un allumeur à incandescence. L'élément de recouvrement est la plupart du temps une plaque en vitrocérame. Dans l'exemple de réalisation et selon une forme de réalisation préférée de l'invention, le brûleur principal 2 est constitué par une plaque circulaire à buses, le brûleur pilote 3 est disposé au centre de cette plaque à buses et la sortie 4 du brûleur pilote est dirigée radialement vers l'extérieur. On n'a pas représenté le fait que, pour empêcher un envoi incontrôlé du gaz combustible (après l'arrêt du brûleur chaud et sa réactivation sans actionnement de l'allumeur) au brûleur principal 2 et/ou au brûleur pilote 3, le robinet de gaz à thermostat 5 est équipé d'un dispositif de blocage contre un réenclenchement. Il s'agit d'un dispositif mécanique de blocage empêchant un réenclenchement ou d'un interrupteur qui agit sur le courant du thermocouple 13, c'est-à-dire interrompt ce dernier. De façon détaillée, pour le fonctionnement de l'unité de brûleur radiant situé dans l'appareil selon l'invention, on peut indiquer ce qui suit: En faisant tourner la manette de commutation 6 de la position 0 pour l'amener dans la position 2 et en enfonçant ensuite la manette de commutation 6, qui est située dans la position 2, on ouvre la sortie de gaz du robinet de gaz à thermostat 5 en direction du brûleur principal 2 et la sortie de gaz en direction du brûleur pilote 3. Simultanément, un interrupteur 9 monté sur le robinet de gaz à thermostat 5 ou à proximité de ce dernier, se ferme. L'allumeur 10 est alimenté en courant. D'une manière générale, l'agencement est tel que la manette de commutation 6 doit être alors maintenue fermement pendant environ 10 secondes ou même 15 secondes afin qu'après l'allumage du brûleur principal 2 et du brûleur pilote 3, l'insert magnétique situé dans le robinet de gaz & thermostat 5 soit retenu par la tension thermoélectrique du thermocouple 13 qui s'échauffe et par le courant qui en résulte. Le thermocouple 13 contrôle alors le brûleur pilote 3. Si on relâche la manette de commutation 6, qui était enfoncée, l'interrupteur 9, qui commande l'envoi de courant à l'allumeur électrique 10 s'ouvre, et l'opération d'allumage est arrêtée. L'unité de brûleur radiant agit alors dans la position 2. Cela signifie que le brûleur pilote 3 fonctionne et que le brûleur principal 2 fonctionne, en fonction de la position, avec un envoi maximum ou minimum d'énergie. Sous l'effet de la rotation de la manette de commutation 6 de la position 2 dans la position 3, le brûleur principal 2 est alors réglé de sa valeur maximale vers sa valeur minimale, et l'apport d'énergie varie de façon correspondante. Il est évident que le dispositif peut être également agencé d'une manière inverse de telle sorte que le brûleur principal 2 travaille avec une délivrance maximale d'énergie lorsque la manette de commutation 6 est dans la position 2, et peut être commutée sur un apport minimum d'énergie au moyen du positionnement de la manette de commutation 6 dans la position de commutation 3. La régulation du brûleur principal 2 est alors exécutée par l'intermédiaire du dispositif de régulation et/ou de commande 12 avec le capteur à capillaire 11. Le capteur à capillaire 11 est positionné et agencé de telle sorte qu'il protège l'élément de recouvrement de l'unité de brûleur radiant vis-à-vis d'un échauffement excessif. C'est pourquoi, on prend en compte le fait que le brûleur principal 2 développe également seulement une puissance minimale lorsque la manette de commutation 6 est dans la position prévue pour un envoi maximum d'énergie. Si on fait tourner la manette de commutation 6 pour l'amener de la position 2 dans la position 1, le brûleur principal 2 s'arrête. La puissance du brûleur pilote 3 peut alors être influencée mécaniquement au moyen du robinet de gaz à thermostat 5. Lorsque, par rotation, on ramène la manette de la position i à la position 2, le brûleur pilote 3 allume le brûleur principal 2. Dans un appareil de cuisson possédant l'agencement décrit, notamment lorsque l'unité de brûleur radiant est complètement recouverte par l'élément de recouvrement, il existe le risque qu'après l'arrêt du brûleur chaud (position 0 de la manette de commutation) et lors d'une remise ultérieure en fonctionnement (position 2 de la manette de commutation), du gaz traverse d'une manière incontrôlée l'unité de brûleur radiant. Ce cas peut apparaître,étant donné qu'après la mise hors service, la tension du thermocouple maintient encore fermement l'insert magnétique dans le robinet de gaz à thermostat 5, pendant un certain intervalle de temps, par exemple 60 secondes. Si on fait alors tourner la manette de commutation 6 pour l'amener dans la position 2 et qu'on ne l'enfonce pas, le gaz peut assurément circuler, mais il ne se produit aucun allumage. Si cependant, au bout d'un certain temps, on enfonce alors la manette de commutation 6, un allumage peut se produire avec une déflagration. Afin d'éviter ceci, on prévoit le dispositif de blocage s'opposant à un réenclenchement, déjà expliqué et qui n'a pas été représenté. REVENDICATIONS 1. Appareil de cuisson comportant au moins une plaque de cuisson recouverte, qui comporte une unité de brûleur radiant, caractérisé en ce que: 1.1) L'unité 1 de brûleur radiant (1) est constituée par un brûleur principal (2) comportant une plaque à buses et un brûleur pilote (3) disposé dans le brûleur principal, lequel brûleur pilote possède une sortie dirigée vers le bord du brûleur principal, le brûleur principal (2) et le brûleur pilote (3) possédant des raccords séparés d'amenée du gaz combustible, 1.2) pour l'amenée du gaz combustible et la commande de l'amenée du gaz combustible au brûleur principal (2) et au brûleur pilote (3), il est prévu un robinet de gaz à thermostat (5) comportant une manette de commutation (6), deux sorties pour le gaz, à savoir une sortie (7) pour le brûleur principal et une sortie (8) pour le brûleur pilote, la manette de commutation (6) du robinet de gaz (5) étant, en outre, actionnée par un interrupteur électrique (9) pour un allumeur électrique (10), 1.3) le brûleur principal (2) est équipé de l'allumeur électrique (10) qui, lors de l'allumage du brûleur principal, allume également le brûleur pilote, 1.4) dans la zone du brûleur principal (2) est disposé le capteur à tube capillaire (11) d'un dispositif de régulation à tube capillaire (12) utilisé pour la commande et/ou la régulation de l'arrivée du gaz au brûleur principal (2), ce capteur étant situé dans le robinet de gaz à thermostat (5), et 1.5) dans la sortie (4) du brûleur pilote (3) est disposé un thermocouple (13) d'un dispositif de contrôle thermoélectrique (14), qui est intégré dans le robinet de gaz à thermostat (5) et ferme l'envoi de gaz (au bout d'au maximum 60 s) en direction du brûleur principal (2) et du brûleur pilote (3), après que la flamme du brûleur pilote se soitéteinte ou dès que le circuit du thermocouple (13) est interrompu par l'interrupteur électrique actionné par la manette de commutation (6), la manette de commutation (6) possédant les positions de commutation 0, 1, 2 et 3 et ce, avec les fonctions suivantes: position de commutation 0 =unité du brûleur radiant débranchée, position de commutation 1 = alimentation en gaz combustible du brûleur pilote activée, position de commutation 2 = envoi du gaz de combustion au brûleur pilote et au brûleur principal activée, allumage par exemple au moyen de l'enfoncement de la manette de commutation pouvant être activé, position de commutation 3 = envoi de gaz combustible au brûleur pilote et au brûleur principal, activé et réglé au moyen du robinet de gaz à thermostat, seul le brûleur principal étant commandé et/ou réglé, dans les positions de commutation 2 et 3. 2. Appareil de cuisson selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément de recouvrement est agencé sous la forme d'une plaque en vitrocérame. 3. Appareil de cuisson selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que l'allumeur électrique (10) est réalisé sous la forme d'un allumeur à incandescence. 4. Appareil de cuisson selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le brûleur principal (2) comporte une plaque circulaire à buses et que le brûleur pilote (3) est disposé au centre de la plaque à buses et que la sortie (4) du brûleur pilote (3) est dirigée radialement par rapport à la plaque à buses. 5. Appareil de cuisson selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'en vue d'empêcher un envoi incontrôlé de gaz combustible au brûleur principal (2) et/ou au brûleur pilote (3), le robinet de gaz à thermostat (5) est équipé d'un dispositif empêchant un réenclenchement, mécanique et/ou agissant sur le courant du thermocouple, c'est-à-dire interrompant ce courant.