Brevet FR2733137A1 — publié le 19961025

DOMAINE DE L'INVENTION Cette invention est rel@ée au domaine des pinces utilisées lors de l'ouver@ure d'huitres et autres mollusques. ART ANTERIEUR Plus@eurs systèmes pour ouvv@i@ les huîtres existent et comprennent généralement une cavité pouvant pineer une huitre et un levier pour ouvrir celle-ci Cer@ains ont particulie@ement attiré notre attention: CA 1,034,722, Finkelman, 18 juillet 1978 illustre un ouvre-huîtres comprenant une double planchc cn L sur une table. 11 a deux rainurcs d'un c@té d'un @. @t une cavité au centre pour permcttre d'y dèposer une huitre à ouvrir. @@ huitre est maintenue @n place à l'aide d'un couverele qui maintient l'huitre et qui comprend un garde pour prévenir les blessures.Cet instrument est plutôt gros et ne peut être rangé aisément dans un tiroir de cuisine ou être utilisé directement par des clients aux tables de restaurants. Ca 1,125,961, I)csaulnicrs, 22 juin 1982 montre un ouvrc-huitrcs consistant cn uiic planchette avec un mur arqué pour rctcnir une huître et un lev@er amovible fixé à une extrémité de la planchette. l'huître est placée contre le mur et le levier est déplacé jusqu'à ce qu'il arrive en contact avec I huitrc et que la pression du @evier force l huitrc ou vert c. Cet appareil est gros et doit être fixé de façon permanente et donc il s@av@re peu pratique pour une cuisine domestique. II est difficile d'atteindre le point d'ouverture d'une huître parce qu'il diffère pour chaque huître: l'huître est portée à bouger: aucun outil manuel n'est pr@sent pour couper le muscle de l'huître. OBJECTIFS ET AVANTAGES C'est un objectif général de l'invention de fournir des pinces à utiliser lors de l'ouverture des huîtres et qui so@ent légères et faciles à utiliser. permettant leur usage autant dans les restaurants que dans nos cuis@nes. @es pinces pouvent aussi être utilisées dircctement à la table et pouvent se ranger facilement dans un tiroir de cuisine. De plus, elles sont fabriquées de façon à pouvoir aller au lave-vaisselle, landis que la planche de bois peut difficilement y aller. Un d@uxième objeclif est dc fournir des pinccs répondant a aux critères cités précédemment capables de tenir des mollusques de tailles et formes vari@es tout en protégeant la main de l'utilisateur. Un autre objectif est de fournir une charnière reliant les deux demi-coquilles [des pinces] qui facilite l'assemblage et le démontage des pinces. RÉSUME DE L'INVENTION Des pinces pour ouvrir les huîtres et autres mollusques, comprenant une demt-coquille interne et une demi-coquille externe. c ha que demi-coquille ayant une forme allongée. ayant un n avant, un arrière et une partie centrale en forme de U comprenant deux murs latéraux, un mur central et un mur arrière délimitant une cavité ouverte à l'avant, la charnière articulant les deux demi-coquilles étant à l'arrière et permettant aux deux demi-coquilles de pivoter jusqu'à une Position fermée, face à face, Ics deux cavités formant une enceinte avec une ouverture avant, les mu@s latéraux de la demi-coquille reposant dans la cavité dc la coquille externe. ce clui i rend les dimensions de l'encetnte variable L'eneeinte est accessible par l'ouverture avant, où un mollusque de taille variable peut être inséré et maintenu en place par la pression exercée sur les murs centraux tout en restant assez à découvert pour permettre à un couteau de l'ouvrir DESSINS Rclativement aux dessins qui illustrent une réalisation de l'invention FIG.1 est une perspeetive des pinces. FIG.2A est un vue latérale d'une demi-coquille interne. FIG.2B est une vue en plongée de la demi-coquille interne. FIG.3A est un vue latérale de la demi-coquille externe. FIG.3B est une vue intérieure d'une demi-coquille externe. FIG.4 est une vue côté des pinces en opération. FIG.5 est une vue frontale des pinces DESCRIPTION DE L'INVENTION Dans la desemption qui suit et dans les dessins qui l'accompagnent les chiffres semblables renvoient à des parties identiques dans les diverses figures. 1.a FIG. 1 montre des pinces 10 comprenant une demi-coquille interne 20 et une demi-coquille externe 22. Les deux demi-coquilles sont de forme allongee et ont une partic centrale en U définissant deux murs latéraux 20a, 22a reliés par un mur central 20b, 22b. Les deux murs latéraux et le mur central forment une cavité indiquée par 34 pour la demi-coquille interne u() et par 30 pour la demi-coquille externe (votr Fig.5). Les deux demi-coquilles sont assemblées, face à face, les murs latéraux 0a de la demi-coquille interne 20 s'emboîtant dans la cavité 30 dc la demi-coquille externe 22 le long des murs latéraux 22a de la demicoquille externe 22. Les cavités 24, 30 s'évasent de l'arrière à l'avant des demi-coquilles 20, 22. Les demi-coquilles 20, 22 ont chacune, à l'ar@@ère, un mur arrière 20c, 22c qui clôturent l'arrière des cavités 34, 30 et qui s'appuient l'un sur l'autre lorsque les deux demi-coquilles 20, 22 sont assemblées. Les murs centraux 20b et 22b sont respectivement courbés et plats. L'enceinte formée par l'un@on des deux cavités 34, 30 est fermée à l'arrière des pinces 10 et ouverte à l'avant pour présenter une huître 40 ou autre mollusque serré entre les deux demi-coquilles. L'ouverture avant est évasée et se prolonge extérieurement par des murs avants, respectivement 21 et 38. pour former un protège-main. Les deux demi-coquilles sont articulées à l'arrière par une charni@re démontable cette charniere est formée d'une extension aplatre 32 nantie d'une ouverture transversale 24, placée à l'arrière de la demi-coquille interne 20 et d'un bras de pivot 26, placé à l'arrière de la demi-coquille externe 22. Le bras de pivot 26 a la forme d'un Z def@ni par une première aile 23 -- FIG.3A--,d'une deuxième aile 25 et d'une âme 27. L'âme 27 sert de pièce d'éloignement à une deuxième aile 25, qui sort du mur arrière 22c de la demi-coquille externe 22. Les ailes 23, 25 sont parallèles aux bords libres des murs latéraux 22a et l'âme 27 fait un angle de 90 degré avec les ailes 23, 25. La première aile a un trou 28 -FIG.3B à son extrémité permettant de suspendre les pinces à un crochet.La charnière est assemblée en insérant le bras de pivot 26 dans l'ouverture latérale 24 de l'extension 32. Les deux demi-coquilles 20, 22 forment des pinces. Une huître 40 est alors insérée dans les pinces 10 ouvertes. Les pinces 10 sont alors refermés pour maintenir l'huître 40 en place et l'utilisateur peut maintenant, en @oute sécurité, insérer un couteau dans l'huître qui est accessible à l'avant des pinces. Pour ce faire il est nécessaire que l'âme 27 du bras dc pivot 26 soit plus longue quc l'épaisseur de l'extension 32 de la demi-coquille interne 20. Ceci laisse aux pinces un jeu néecssaire pour s'ajuster à la taille de l'huître 40 manipulée. Le mur central plat 22b le mur central concave 30b des pinces s'ajustent bien a la forme des huitres. La forme en entonnoir de l'enceinte augmente l'échelle des différentes tailles d'huître pouvant être maintenues fermement par les pinces. La deuxième aile 25 doit aussi avoir an bonne longueur pour que les pinces 10 ne se démontent pas d'eux-mêmes lors de la manipulation. On doit aussi remarquer que la charnière 26, 32 empèche tout mouvement longitudinal des demicoquilles 20, 22. @el qu'illustré aux Fig. 1, 4 et 5, le mur avant 38 recouvre le mur avant 21 pour permettre l'emb@ilement des deux demicoquilles. Les pinces sont faites d'un matériau plastique conforme aux normes en vigueur chez les organismes regissant les produits touchant à l'alimentation. D'autres réalisations sont possibles, lcurs caractéristiques étant limitées sculement par la portée des revendications qui suivent LEGENDE 1(1 pinces 20 demi-coquille interne 20a mur latéral 20b no mur ccntral 20c mur arrière 21 mur avant extèrieur 22 demi-coquille externe 22a mur latéral 22b mur ccntral 22c mur arrière 23 première aile 24 ouverture transversale 25 deuxième aile 26 bras de pivot 27 âme 28 trou 30 cavité 32 extension 34 cavité 38 mur avant extérieur 40 huître REVENDICATIONS 1. Dans un dispositif servant a ouvrir les huitres ou autres mollusques du genre, de façon sécuritaire, avec un couteau, ledit dispositif comprenant deux demi-coquilles interne et externe destinées a enserrer une huître tenue dans un espace entre ladite demi-coquille interne et ladite demi-coquille externe, l'amélioration consistant en ladite demi-coquille interne formant un domc composé d'une voûte et de deux ailerons, ladite demi-coquille externe formant un tJ d'une aine et de deux ailes, ladite demi-coquille interne, en usage, entrant à l'intérieur de ladite demi-coquille externe pour enserrer des huîtres de diverses hauteurs, - ladite demi-coquille interne et ladite demi-coquille externe ayant de plus un avant et un arrière, ledit avant comprenant des moyen s de garde et ledit arrière comprenant des moyens de penture. 2 Le dispositif de la revendication 1 dans lequcl ladite voûte est plutôt élevée pour entourer une huître et toucher à ladite huître par deux points nt5 d'appui, l'âme dudit U forme un plateau qui permet de glisser ladite 1' huître retenue par lesdits deux points d'appui jusqu'à cc que luditc huître touche un point d'appui sur ledit plateau et soit ainsi stabilisée par lesdits trois points d'appui. 3. Des pinces pour utilisation lors de l'ouverture d'huitres et autres mollusques, caractérisécs par: - deux demi-coquilles adaptées de façon à se faire face, une demicoquille interne et une externe, chaque demi-coqu@lle comprenant un avant et un arrière, ledit avant comprenant un moyen de garde faisant saillie dc ladite demi-coquille, ledit moyen dc garde dc ladite demicoquille interne et ledit moyen de garde de ladite demi-coquille externe formant un garde continu destiné à proteger la main d'un utilisateur. 4. Des pinces telles que définics à la revendication 3 dans lesquelles ladite demi-coquille interne arrière comprend un prolongement qui comprend une ouverture transversale, ladite demi-coquille externe arr@ère comprenant un bras de pivot t26) définissant un Z comprenant un support ct deux bras fixés audit support en di direction opposée un premier bras (23) étant situé dans un plan parallèle à un plan d'un second bras (25) coïncidant avec ledit arrière de ladite demi-coquille externe, l'assemblage desdites demi-coquilles interne et externe faisant traverser audit support (27) ladite ouverture transversale à un anglc de 90 et ledit premier bras se dispose parallèlement audit prolongement. 5. Des pinces telles que définies à la revendication 4 dont lesdites demi-coquilles sont quasi-rcctangulaires, ledit prolongement est aplati ct dont la longueur dudit support est supérieure à l'épaisscur dudit prolongement aplati, ledit deuxième bras ayant une longueur suffisante pour empêcher lesdites demi-coquilles de se désassembler trop facilement. 6. Des pinces telles que définies à la revendication 5 où lesdites demicoquilles quasi-rectangulaires s'élargissent légérement dudit arrière audit avant pour former une forme conique lorsqu'assembiées. 7. Des pinces telles que définies dans la revendication 4 dans lesquelles ladite demi-coquille externe comprend un rebord suffisant pour garder le jus d'une huître, laditc demi-coquille externe scrvant de contenant pour déguster ladite huître sans échapper le jus. 8. Des pinces telles que définies dans la revendication 7 dans lesquelles ledit rcbord est d'environ 6 n lit d'épais. 9. Des pinces telles que définies à la revendication 4où ledit premier bras dudit bras de pivot comprend une ouverture de suspension. 10. Des pinces telles que définies à la revendication 3 comprenant une demi-coquille interne et une demi-coquille externe. chaque dite demicoquille de forme allongée, avec un avant, un arrière et une partie centrale en forme de U comprenant deux murs latéraux, un mur central et mur arrière délimitant une cavité ouverte à l'avant, lesdites deux demi-coquilles articulées par des moyens de charnière placés audit arrière desdites pinces, lesdites deux demi-coquilles capables de pivoter jusqu'à une position fermée. lesdites demi-coquilles se faisant face, ladite cavité formant une enceinte avec une ouverture avant. lesdits murs latéraux de ladite demi-coquille interne s'emboîtant dans ladite cavité de ladite demi-coquille externe, ladite enceinte étant de taille variable et accessible par ladite ouverture avant, d'où un mollusque de taille variable peut être insér@ dans ladite enccinte et maintenu en place par une pression excrcée par lesdits murs centraux tout en étant accessible à un coutcau à ladite ouverture avant.