Brevet FR2732547A1 — publié le 19961011

PROCEDE DE PRODUCTION SOUS-ABRI DE PLANTS DE FRAISIER EN GODETS La présente invention se rapporte à un procédé de production sous-abri de plants de fraisier en godets. Elle vise à proposer un nouveau procédé de production de plants de fraisier obtenus à partir de stolons produits par des piedsmères. Actuellement, on connaît essentiellement deux techniques ou procédés de production de plants de fraisier. La première technique, dite technique du "plant frais", consiste, dans le sud-ouest de la France, à planter en pleine terre des pieds-mères pendant les mois de février-mars. Les pieds-mères ainsi plantés produisent des stolons, ou piedsfilles, qui sont prélevés en août pour être de suite replantés en parcelles de production afin de produire des fraises l'année suivante. Cette technique présente notamment les avantages suivants la production de fraises a lieu dès l'année qui suit la plantation des pieds-mères et la qualité des fraises obtenues est bonne notamment au point de vue du calibre. Mais cette technique présente de nombreux inconvénients : les difficultés de reprise des stolons repiqués sont fréquentes. De plus, pour obtenir un bon rendement, il est nécessaire de prélever et de repiquer les stolons dès la première quinzaine d'août (conditions du sudouest de la France) . Or, les stolons prélevés à cette époque de l'année sont encore relativement coûteux, puisque le nombre de stolons produits par pied-mère n'est pas encore maximal. A titre d'exemple, pour un pied-mère de variété Garíguette planté en février/mars, on obtient environ 15 à 20 stolons début août, environ 35 à 40 stolons début septembre et encore davantage dans les deux mois qui suivent. Il faut également remarquer que les stolons obtenus à partir de pieds-mères plantés en pleine terre sont sujets aux maladies du sol. Afin de remédier aux désavantages décrits ci-dessus, une autre technique de production de plants de fraisier a été proposée. Il s'agit de la technique dite du "plant frigo". Elle consiste également à planter en pleine terre les piedsmères pendant les mois de février-mars, mais à ne prélever les stolons qu'à partir du mois de décembre pour les stocker pendant quelques mois au froid à environ -20C, avant de les repiquer vers le mois de juillet de l'année suivante, pour une production de fraises l'année d'après. Cette technique présente des avantages multiples. Puisque les stolons ne sont prélevés qu'à partir du mois de décembre, les pieds-mères ont eu davantage de temps pour produire les stolons. On obtient donc davantage de stolons par pied-mère et, par conséquent, ces derniers sont moins coûteux. D'autre part, au contraire des stolons repiqués au mois d'août (cas des plants frais), les plants frigo repiqués en juillet peuvent grossir davantage et donc produire plus au printemps suivant. Egalement, la reprise au champ est bien meilleure que dans le cas du plant frais. Mais cette technique présente aussi des inconvénients. La production des fraises s'effectue deux ans après la plantation des pieds-mères et il faut des moyens importants pour stocker les stolons entre le moment où ils sont prélevés et celui où ils sont repiqués. Ces moyens importants, notamment de transport et de stockage réfrigéré des stolons, représentent des charges financières qui amoindrissent l'écart de prix pré-cité résultant de l'époque de prélèvement des stolons. Cette longue conservation au froid du plant (pendant 6 à 8 mois) conduit à une dégradation de la qualité physiologique qui ne peut à l'heure actuelle être évaluée. Le plant frigo présente donc parfois des vices cachés qui, selon les années et les variétés, peuvent provoquer des mortalités à la plantation de l'ordre de 10 à 30 des plants.De plus, si la production de fraises est plus importante que pour les plants frais, les fraises obtenues sont de moins bonne qualité. Egalement, les plants frigo restent sujets aux maladies du sol puisque les pieds-mères sont plantés en pleine terre. I1 faut noter que les problèmes de maladie sont pour l'instant résolus au moyen d'une utilisation importante de désinfectants du sol tels le bromure de méthyle. Ces problèmes de maladie rIsquent de resurgir en cas d'interdiction ou de réglementation stricte pour l'utilisation de ces produits désinfectants du sol. Le but de la présente invention est de proposer un nouveau procécé de production de plants de fraisier qui permette les mêmes avantages que la technique du plant frais sans en présenter les inconvénients. Le procédé selon l'invention permet d'obtenir des fraises de qualité avec un bon rendement l'année qui suit la plantation des pieds-mères, et qui fournisse des stolons indemnes de maladies du sol avec une meilleur fiabilité pour ce qui concerne la reprise au repiquage. A cet effet, la présente invention se rapporte à un procédé de production sous-abri de plants de fraisier en godets, à partir de stolons produits par des pieds-mères, caractérisé en ce qu'il comporte les étapes suivantes - plantation des pieds-mères sur un substrat hors sol - pousse des stolons - prélèvement des stolons émis par les pieds-mères - repiquage immédiat de chaque stolon dans un godet de substrat - développement forcé du système racinaire des stolons en godets par culture poussée sous des conditions particulières de température et d'hygrométrie. Avantageusement, les pieds-mères sont plantés sur un substrat hors sol à au moins 1,50 mètre du sol, de préférence à environ 1,80 mètre du sol. De préférence, les pieds-mères sont plantés à raison de 5 à 7 pieds-mères par mètre carré, selon la variété. De préférence, les pieds-mères sont plantés aux cours des mois de février, mars et avril, de préférence au mois de mars. Il faut noter que les indications calendaires ne sont données qu'à titre indicatif pour ce qui concerne le sudouest de la France, car effiles sont différentes selon les régions en fonction des conditions climatiques. D'autres caractéristiques et avantages du procédé de la présente invention ressortiront de la description qui va suivre, description donnée à titre d'exemple uniquement, en fonction des conditions météorologiques susdites. L'origine des pieds mères est parfaitement contrôlée et proviend des deux origines suivantes - Un plant F1 issu de culture de meristème, et produit par un laboratoire agréé par le schéma français de certification - Un plant F2 issu d'une culture de pied mères tels que définis précédemment et produits selon la méthode décrite ciaprès. Les pieds-mères sont plantés sous serre, en hors sol, sur un substrat préalablement stérilisé, par exemple à la vapeur d'eau. Le substrat utilisé est par exemple un mélange fertilisé de tourbe brune, de tourbe blonde et de grains de perlite ou d'écorces de pin. La plantation s'effectue en ligne sur un support suspendu à environ 1,80 mètres du sol, à raison d'environ 3 plants pour 10 litres de substrat, ce qui correspond à une densité d'environ 5 à 7 plants de pieds-mères au m2. Cette densité qu'il convient d'adapter à la vigueur de chaque variété doit permettre un éclairement suffisant de la culture pour assurer la qualité du stolon. La serre est équipée de tous les moyens appropriés pour minimiser les risques de maladie. Par exemple, le sol est bétonné ou cimenté avec un légère inclinaison afin d'être facile à nettoyer et à désinfecter et d'éviter toute stagnation d'eau. Un pédiluve désinfectant est avantageusement prévu à l'entrée de la serre. Pour améliorer l'intensité lumineuse sous abri, le sol de la serre est recouvert d'un film plastique blanc de sorte à réfléchir la lumière induite. Les supports suspendus comportent des moyens d'irrigation du substrat de type connu, ainsi qu'une gouttière de récupération du percolat qui s'écoule du substrat après irrigation. L'irrigation s'effectue dès la plantation des piedsmères en fonction de leurs besoins. Les apports de solution nutritive sont notamment fonction du climat régnant dans la serre. Le contrôle de la fertilisation des pieds-mères s'effectue de façon connue par comparaison des mesures de conductivité et de pH de la solution nutritive et du percolat récupéré, et par des analyses minérales complètes à intervalles réguliers (1 mois, par exemple). La température de la serre est contrôlée afin de favoriser l'émission des stolons. A cet effet, on prévoit un chauffage localisé basse température, le long des lignes de plantation. Un éclairage artificiel peut bien entendu être prévu, favorisant le stolonnage précoce de pieds mères. Cet éclairage est constitué de lampes à incandescence dont la puissance installée est de 10 watt/m2. Le fonctionnement de l'éclairage s'effectue, dans le premier mois d'installation des pieds-mères (mars) à raison d'un quart d'heure par heure de nuit, avec un premier apport vers minuit, étalé jusqu'au lever du soleil. Les pieds-mères sont plantés pendant les mois de février, mars et avril et, au fur et à mesure que la saison s'avance, ils émettent des stolons qui restent suspendus au dessus du sol de part et d'autre des lignes de plantation. Compte-tenu des conditions climatiques qui règnent dans la serre et des apports contrôlées d'éléments nutritifs, les pieds-mères produisent davantage de stolons que lors d'une culture en plein sol. Au cours des mois de mai, juin et juillet, les stolons sont prélevés et repiqués dans des godets de terreau préalablement stérilisé. La partie basse des godets est surélevée d'au moins 3 cm par rapport au sol, afin d'éliminer tout risques d'asphyxie ou de transmissions parasitaires. Ces godets sont maintenus pendant 3 à 5 jours dans des conditions de température du terreau de l'ordre de 170 à 20"C et d'hygrométrie saturante, afin de bien faire raciner les stolons. Ces conditions de température et d'hygrométrie sont de préférence maintenues pendant 3 à 4 jours. Ces conditions sont obtenues au moyen d'une installation de brumisation automatisée. Ensuite, alors que les racines se sont développées et ont commencé à coloniser les godets de terreau, les godets sont cultivés pendant deux à cinq semaines dans des conditions de température identiques, mais avec une hygrométrie inférieure, de l'ordre de 70 W. Cette culture s'effectue de préférence pendant 3 à 4 semaines. Ensuite, les godets sont prêts pour être plantés dans des parcelles de culture pour une récolte au printemps suivant. Ainsi, 3 à 5 semaines après le prélèvement des stolons, c'est à dire au courant du mois de juillet ou août, les plants de fraisier sont prêts à être plantés au champ. Par rapport à la technique du plant frais, le présent procédé permet de planter les plants de fraisier au champ un mois plus tôt, et ces derniers bénéficient donc d'un mois supplémentaire pour se développer. Egalement, comme les plants sont en godets déjà enracinés, ils ont des racines toutes prêtes et la reprise au champ est immédiate et quasiment acquise pour chaque plant. Il faut remarquer que cette caractéristique d'enracinement des plants dans leurs godets est propre au présent procédé et le différencie très nettement des techniques connues pré-citées. En effet, lorsque les piedsmères sont plantés à même le sol, les stolons produits y reposent et produisent à son contact un système racinaire qui est fréquemment endommagé voire partiellement arraché lors du prélèvement des stolons, ce qui perturbe d'autant la reprise au champ. Dans l'invention, au contraire, les stolons sont suspendus et à distance du sol, et n'ont par conséquent aucune raison de développer leur système racinaire avant la mise en godet. Par rapport à la technique du plant frigo, on gagne un an entre la plantation des pieds-mères et la production des fraises. Egalement, on supprime les moyens importants de transport et de stockage réfrigéré des stolons. Le coût de production des plants de fraisier selon la présente invention est sensiblement comparable aux coûts de production selon les autres techniques. Le surcoût résultant du prélèvement précoce des stolons est compensé par la garantie de reprise au champ de chaque plant en godet produit selon le présent procédé. Les fraises obtenues par la méthode de l'invention sont d'excellente qualité, tout comme celles obtenues avec les plants frais. Comme la culture des stolons s'effectue en hors sol, les plants obtenus par le procédé de l'invention sont sains, c'est à dire exempts de maladies du sol. Toutefois, malgré toutes les précautions prises, il peut arriver que quelques pieds-mères soient atteints par une quelconque maladie. Dans ce cas, des traitements localisés avec les produits adaptés permettent de résoudre ces difficultés avec efficacité. REVENDICATIONS =+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+=+= 1. Procédé de production sous-abri de plants de fraisier en godets, à partir de stolons produits par des pieds-mères, caractérisé en ce qu'il comporte les étapes suivantes - plantation des pieds-mères sur un substrat hors sol - pousse des stolons - prélèvement des stolons émis par les pieds-mères - repiquage immédiat de chaque stolon dans un godet de substrat - développement forcé du système racinaire des stolons en godets par culture poussée sous des conditions particulières de température et d'hygrométrie. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que les pieds-mères sont plantés sur un substrat hors sol à au moins 1,60 mètre du sol, de préférence à environ 1,80 mètre du sol. 3. Procédé selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que les pieds-mères sont plantés à raison de 5 à 7 piedsmères par mètre carré, selon la variété. 4. Procédé selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les pieds-mères sont plantés aux cours des mois de février, mars et avril, de préférence au mois de mars. 5. Procédé selon la revendication 4, caractérisé en ce que les stolons sont prélevés pendant les mois de mai, juin et juillet. 6. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le développement forcé du système racinaire est effectué par une culture des godets à des conditions de température du substrat de 170C à 200C et d'hygrométrie saturante, suivie d'une culture de ces godets à des conditions de température identiques mais d'hygrométrie proche de 60 à 70 W. 7. Procédé selon la revendication 6, caractérisé en ce que la culture des godets de terreau à des conditions de température de 170 à 200C et d'hygrométrie saturante est effectuée pendant 3 à 5 jours, de préférence pendant 3 à 4 j ours. 8. Procédé selon la revendication 6 ou 7, caractérisé en ce que la culture des godets de terreau à des conditions de température de 170 à 200C et d'hygrométrie de 70 % est effectuée pendant 2 à 5 semaines, de préférence pendant 3 à 4 semaines. 9. Procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que le substrat des godets est du terreau. 10. Plant de fraisier en godet obtenu à partir du procédé selon l'une quelconque des revendications précédentes.