Brevet FR2714570A1 — publié le 19950707

La présente invention est du domaine de la fromagerie et elle a plus particulièrement pour objet une presse pour le pressage des fromages. Le but de l'invention est de mettre à la disposition des petites exploitations une presse évolutive adaptable à l'évolution quantitative de la production, satisfaisant les normes d'hygiène les plus sévères, d'un coût économique et n'exigeant pas d'installations annexes telles que de production d'air comprimé. La presse de l'invention comporte les dispositions remarquables suivantes une liaison télescopique entre les parties inférieure et supérieure de la presse, un vérin hydraulique dimensionné pour fonctionner à la pression d'eau du réseau, des moyens de positionnement et de guidage des plateaux intermédiaires, une structure réalisée en éléments tubulaires et en éléments en cornière autorisant une accessibilité complète des moyens et produits de lavage La présente invention sera mieux comprise, et des détails en relevant apparaîtront, à la description qui va être faite d'une forme particulière de réalisation, en relation avec la figure de la planche unique annexée. Sur la figure, une presse à fromages conforme à l'invention est composée d'une partie supérieure 2 incorporant les moyens moteurs du pressage, dits presseurs, et d'une partie inférieure 4 incorporant les moyens d'assise des moules dont un plateau inférieur 6 formant sole, à l'encontre des moyens presseurs. La partie inférieure est constituée d'un cadre 8 formé par des cornières soudées en cuvette pour recevoir le plateau 6 dit sole, carré par exemple en polyéthylène massif, de deux pieds avant 10 en cornière, rapportés par soudage aux angles extérieurs du cadre 8, de deux pieds arrière 12 également en cornière et rapportés par soudage aux angles extérieurs du cadre et se prolongeant au dessus du cadre pour former deux guides 14 pour des plateaux intermédiaires non représentés mais de sensiblement même forme que la sole, enfin de deux montants tubulaires 16 soudés au milieu des deux bords latéraux du cadre. La partie supérieure est constituée d'un portique formé de deux jambes 18 montées coulissantes télescopiquemet sur les dits montants 16, et de préférence à l'intérieur de ceux-ci, les dites jambes étant reliées entre elles à leur partie supérieure par soudage à un couple de traverses 20 en cornière formant assise pour une platine en équerre 22 supportant un vérin 24 et son distributeur 26 de commande, et évetuellement un manomètre non représenté. Les jambes du portique sont pourvues de perforations permettant le réglage télescopique de la hauteur de celui-ci au dessus de la sole; une traverse en cornière 28 relie les prolongements 14 des pieds arrière au voisinage de leur extrémité supérieure en vue de les rigidifier dans leur fonction de guidage. La parie supérieure 2 est ainsi reliée à la partie inférieure 4 par des montants ajustables télescopiquement en longueur 16,18 Un plateau de supérieur 30, dit de pressage est relié à l'extrémité de la tige 32 de piston du vérin par l'intermédiaire d'une noix 34 à fonction de rotule reliée elle-même au plateau supérieur par un couple de cornières parallèles 36 reliées elles-mêmes à leurs extrémités à une paire de cornières 38 fixées le long des bords, latéraux par exemple, du plateau supérieur 30. Bien que l'on ait décrit ou représenté des forme particulières de réalisation de l'invention, il doit être compris que la portée de cette dernière n'est pas limitée à cette forme, mais que sa portée est définie par les indications générales formulées plus haut. REVENDICATIONS 1.-Presse de fromagerie, du type des presses verticales composées d'une partie supérieure incorporant les moyens moteurs du pressage, dits presseurs, et d'une partie inférieure incorporant les moyens d'assise des moules, dont un plateau inférieur formant sole à l'encontre des moyens presseurs, caractérisée en ce que la parie supérieure (2) est reliée à la partie inférieure (4) par des montants ajustables télescopiquement en longueur (16,18) 2.-Presse de fromagerie selon la revendcation 1, caracractérisée en ce que la partie inférieure (4) est constituée d'un cadre (8) formé par des cornières soudées en cuvette pour recevoir le plateau (6) de deux pieds avant (10) en cornière, rapportés aux angles extérieurs du cadre (8), de deux pieds arrière (12) également en cornière et rapportés aux angles extérieurs du cadre et se prolongeant au dessus du cadre pour former deux guides (14) pour des plateaux intermédiaires , enfin de deux montants tubulaires (16) soudés au milieu des deux bords latéraux du cadre; 3.-Presse de fromagerie selon la revendcation 2, caracractérisée en ce que la partie supérieure (2) est constituée d'un portique formé de deux jambes (18) montées coulissantes télescopiquement sur les dits montants (16), les dites jambes étant reliées entre elles à leur partie supérieure par soudage à un couple de traverses (20) en cornière formant assise pour une platine en équerre (22) supportant un vérin (24) et son distributeur (26) de commande; 4.-Presse de fromagerie selon la revendcation 3, ) caracractérisée : en ce que le plateau supérieur (30) et la dite sole (6) sont de forme carrée carré en polyéthylène massif; o5.-Presse de fromagerie selon l'une quelconque des revendcations précédentes, caracractérisée en ce que les dits mouens presseurs sont constitués par un vérin hydraulique (24) dimensionné pour fonctionner à la pression d'eau du réseau.