Brevet FR2717669A1 — publié le 19950929

La présente invention concerne un dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage, cette invention étant ainsi applicable, par exemple, à la tenue de couteaux et autres ustensiles de cuisine rangés dans des boîtes, étuis, mallettes ou similaires, ou placés sur des cartes de présentation. Dans ce contexte, l'invention vise à fournir un dispositif qui assure la tenue des accessoires en question, non seulement pour leur vente et/ou présentation dans des magasins, mais encore et surtout permet le rangement de ces accessoires par leur utilisateur, ceci avec toutes les garanties d'efficacité de tenue dans le temps (dispositif quasi-inusable) et d'hygiène souhaitable lorsqu'il s'agit d'accessoires culinaires. L'idée du chevalet a déjà été largement exploitée pour la tenue d'accessoires de cuisine. En particulier, on connaît des chevalets en carton placés à l'intérieur de boîtes ou d'étuis, et pourvus d'une série de fentes permettant le positionnement de couteaux, fourchettes, etc... Si le chevalet en carton peut convenir pour la tenue d'accessoires culinaires dans leur emballage de commercialisation, par contre un tel chevalet est inadapté pour le rangement des mêmes accessoires par l'utilisateur. En particulier, le carton n'est pas lavable, et de toute façon les chevalets en carton sont généralement fixés dans la boîte ou l'étui, ce qui empêche leur démontage pour un nettoyage aisé. De plus, un chevalet en carton se dégrade rapidement dans le temps ; en particulier, les fentes d'un tel chevalet sont inévitablement élargies en cas de retraits et d'introductions répétés des accessoires culinaires, si bien que la tenue de ces accessoires devient vite aléatoire. A ceci s'ajoute le fait que le carton ne possède pas une élasticité suffisante pour assurer une tenue des accessoires avec un véritable serrage. On a déjà proposé des chevalets rigides en bois, mais ceux-ci sont lourds et n'assurent pas une bonne tenue mécanique des accessoires, d'où une utilisation dangereuse et bruyante. En outre, les chevalets en bois ne sont ni lavables, ni stérilisables. On connaît aussi d'autres dispositifs de tenue d'accessoires culinaires ou d'outillage, qui ne sont pas des chevalets - Blocs de maintien en mousse de polyéthylène ou polyuréthane, découpés ou injectés : ceux-ci ne sont pas hygièniques et se lavent difficilement, en raison de leur texture alvéolaire ; de plus, étant généralement collés, ils ne se démontent pas, et les emplacements délimités par leurs formes prédécoupées, pour les accessoires à tenir, ne sont pas universels. - Supports thermoformés : la tenue des accessoires est aléatoire, et l'ensemble est bruyant ; les accessoires n'étant pas très bien tenus, ils risquent de quitter leurs logements et de s'enchevêtrer, d'où un certain danger à l'ouverture de la boîte ou mallette. Par ailleurs, le matériau thermoformé, n'étant pas souple, ne peut s'adapter à des accessoires autres que ceux initialement prévus. - Ressorts en acier inoxydable ou autre matière la tenue des accessoires est aléatoire, et ceci crée un danger à l'ouverture, comme dans le cas précédent ; de plus, un tel dispositif abîme les tranchants des couteaux, et n'est pas universel quant à son utilisation, puisque l'accessoire doit pouvoir "rentrer" dans une spire de ressort. - Barres aimantées : ce genre de dispositif n'est pas hygiènique, car il comporte de nombreux interstices et n'est pas lavable ni stérilisable en raison du risque d'oxydation ; il ne peut convenir que pour des accessoires en matière ferromagnétique, ce qui limite fortement son domaine d'application, et même dans le cas d'accessoires attirés magnétiquement, la tenue n'est pas suffisante en cas de transport soumettant ces accessoires à des secousses. - Bandes auto-agrippantes : comme la plupart des dispositifs précédents, ce dernier moyen n'assure qu'une tenue aléatoire, n'est pas hygiènique et comporte un danger dû à l'entremêlement des accessoires lors d'un transport. La présente invention vise à éliminer ces inconvénients, en fournissant un dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage qui, tout en restant simple, léger et économique, apporte une amélioration considérable du point de vue de la tenue des accessoires, de l'hygiène (possibilités de lavage et de stérilisation) et de l'universalité d'utilisation. A cet effet, l'invention a pour objet un dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage, qui comprend au moins un chevalet réalisé en matière synthétique mince et souple mais mécaniquement résistante, comportant au moins une face de base prévue pour être fixée sur un support, et au moins une autre face pourvue d'ouvertures ou de découpes prévues pour être traversées par des parties d'accessoires à tenir, les différentes faces du chevalet étant séparées les unes des autres par des arêtes parallèles entre elles et à la direction longitudinale du chevalet. Ce chevalet est notamment réalisable en polypropylène. Ainsi, l'invention propose un dispositif de configuration adaptée, réalisé dans un matériau résistant, souple et léger, de qualité alimentaire, lavable (par exemple en lave-vaisselle industriel) et même stérilisable, et pouvant s'adapter à des accessoires culinaires et d'outillage de tous types et de toutes formes. Le matériau constitutif du chevalet, élastique et soudable, offre aussi des possibilités diverses pour la fixation de ce chevalet sur son support. Selon une première possibilité, le chevalet en matière synthétique peut être fixé de manière permanente, notamment par soudage ou collage, sur son support. Toutefois, le chevalet en matière synthétique est avantageusement fixé de manière démontable sur son support, de manière à faciliter son nettoyage ainsi que celui de son support. A cet effet, la ou les faces de base du chevalet peuvent être notamment pourvues de trous, permettant la fixation démontable du chevalet au moyen de vis, de rivets rapides ou de tétons d'encliquetage. Ces dispositions sont d'autant plus intéressantes que le chevalet est réalisé en une matière synthétique lavable et stérilisable. Selon une forme de réalisation de l'invention, le chevalet possède un profil en "V", avec deux faces de base opposées situées dans un même plan et raccordées entre elles par deux faces intermédiaires inclinées, pourvues d'ouvertures disposées en correspondance, destinées à être traversées par les accessoires à tenir. Selon une autre forme de réalisation, constituant une variante de la précédente, le chevalet possède un profil en "U", avec deux faces de base opposées situées dans un même plan, raccordées entre elles par trois faces intermédiaires comprenant deux faces intermédiaires perpendiculaires aux faces de base et pourvues d'ouvertures disposées en correspondance, et une troisième face intermédiaire parallèle aux faces de base et dépourvue d'ouvertures. Selon encore une autre forme de réalisation, de configuration plus simple, le chevalet possède un profil en "L", avec une unique face de base, et une face perpendiculaire à la précédente et pourvue d'ouvertures destinées à être traversées par les accessoires à tenir. Les ouvertures précitées possèdent naturellement une forme et des dimensions adaptées au profil des accessoires culinaires ou d'outillage à tenir. Ainsi, le chevalet peut comporter des ouvertures en forme de fentes, pour la tenue de couteaux par leurs lames. Avantageusement, ces ouvertures sont dimensionnées de telle sorte que leurs lèvres soient fléchies et viennent en arc-boutement sur les parties des accessoires à tenir introduites au travers de ces ouvertures, en mettant ainsi à profit la souplesse de la matière synthétique constitutive du chevalet. Les ouvertures en question peuvent comporter sur leurs bords des découpes auxiliaires, donnant localement une souplesse supplémentaire à la matière constitutive du chevalet. La tenue des accessoires est ainsi améliorée. Dans l'ensemble, le dispositif objet de l'invention possède les avantages suivants - Le chevalet possède une grande capacité de tenue mécanique, ceci grâce d'une part aux formes et dimensions des ouvertures et, d'autre part, au choix de son matériau constitutif. - La souplesse et l'élasticité de ce matériau permettent aux mêmes ouvertures du chevalet de recevoir des accessoires de formes et dimensions diverses, par exemple des couteaux ayant diverses épaisseurs de lames, tout en garantissant leur bonne tenue. - Le dispositif proposé conserve sa résistance et ses qualités dans le temps, car il est pratiquement inusable et ne se dégrade pas facilement, ni d'une manière naturelle, ni dans une utilisation normale. - Ce dispositif, réalisé dans un matériau de qualité alimentaire, est lavable et stérilisable, ce qui rend son utilisation particulièrement avantageuse pour le rangement de couteaux et autres accessoires culinaires pour lesquels certaines règles d'hygiène doivent être respectées. - La facilité de nettoyage du dispositif est encore augmentée par la possibilité de démontage du chevalet par rapport à son support. - Le dispositif n'abîme pas les accessoires qu'il reçoit, et il préserve en particulier le tranchant des couteaux. - Le caractère réutilisable de ce dispositif le rend particulièrement applicable à une mallette professionnelle regroupant un certain nombre de couteaux et/ou d'autres accessoires culinaires ou d'outillage, avec au moins un chevalet monté sur le fond de la mallette et/ou au moins un chevalet monté dans le couvercle de cette mallette. De toute façon, l'invention sera mieux comprise à l'aide de la description qui suit, en référence au dessin schématique annexé représentant, à titre d'exemples, quelques formes d'exécution de ce dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage Figure 1 est une vue en perspective d'un dispositif selon l'invention conformé en chevalet, avec représentation d'un couteau tenu par le chevalet ; Figure 2 est une vue en perspective partielle d'une variante du chevalet de figure 1 Figure 3 est une vue en perspective partielle d'une autre variante de ce chevalet Figure 4 est une vue partielle en coupe illustrant un détail de la tenue d'un accessoire Figure 5 est une vue en perspective d'une mallette hôtelière, représentée ouverte, comportant application du dispositif selon l'invention. Comme le montre la figure 1, un chevalet 1 réalisé en polypropylène comprend deux faces de base 2 et 3, coplanaires et opposées, raccordées entre elles par deux faces intermédiaires 4 et 5 inclinées, formant un "V" inversé. Les quatre faces 2 à 5 sont séparées les unes des autres par des arêtes parallèles entre elles et à la direction longitudinale du chevalet 1. Les deux faces de base 2 et 3, situées dans un même plan, sont pourvues de trous 6 pour la fixation démontable du chevalet 1 au moyen de vis, de rivets rapides, de tétons d'encliquetage ou autres sur un support adapté : boite, étui, coffret, mallette, valise, carte de présentation ou autre. Les deux faces intermédiaires inclinées 4 et 5 du chevalet, raccordées respectivement aux deux faces de base 2 et 3, comportent un certain nombre d'ouvertures ou découpes 7 et 8 réparties sur leur longueur, les ouvertures de la face 4 étant situées en regard des ouvertures de l'autre face 5, et les ouvertures correspondantes étant de mêmes formes et dimensions. Il peut s'agir notamment d'ouvertures en forme de fentes 7, permettant la tenue de la lame 9 d'un couteau 10, ou d'ouvertures de forme circulaire 8, adaptées pour la tenue d'un manche ou d'une tige d'accessoire culinaire ou d'outillage. La tenue d'un couteau 10 est assurée en engageant sa lame 9 au travers de deux ouvertures correspondantes en forme de fentes 7, et en la faisant glisser dans ces ouvertures jusqu'à atteindre la position de rangement désirée. De même, la tenue d'un accessoire culinaire ou d'outillage par son manche est assurée en engageant ce dernier au travers de deux ouvertures correspondantes de forme circulaire 8. La figure 2 illustre une première variante du chevalet 1, dans laquelle celui-ci, toujours réalisé en polypropylène, comprend deux faces de base 2 et 3 coplanaires et opposées, raccordées entre elles par trois faces intermédiaires 4,5 et 11, formant un "U" inversé, avec - une face intermédiaire 4 perpendiculaire aux faces de base 2 et 3, raccordée à la première face de base 2 et pourvue d'ouvertures 7 et 8 - une autre face intermédiaire 5 perpendiculaire aux faces de base 2 et 3, raccordée à la seconde face de base 3 et pourvue d'ouvertures 7 et 8 en correspondance avec les précédentes - une troisième face intermédiaire 11 parallèle aux faces de base 2 et 3, et reliant entre elles les deux autres faces intermédiaire 4 et 5, cette troisième face intermédiaire 11 étant dépourvue d'ouvertures. Comme celui de la figure 1, le chevalet 1 de la figure 2 comporte sur ses deux faces de base 2 et 3 des trous 6 permettant sa fixation démontable sur un support. La figure 3 illustre une seconde variante de ce chevalet 1, de structure simplifiée, comportant une face de base 2 unique percée de trous 6 pour sa fixation démontable sur un support, et une autre face 4 perpendiculaire à la précédente, pourvue d'ouvertures 7 et 8 pour la tenue de couteaux ou autres accessoires. Ce chevalet 1, présentant un profil en "L", est lui aussi réalisé en polypropylène. Dans tous les cas, la tenue des couteaux ou accessoires est assurée par une adaptation des formes et dimensions des ouvertures 7 et 8. Toutefois, la force de tenue peut être augmentée ou diminuée en fonction - de l'épaisseur des lèvres des ouvertures 7 ou 8 (donc de l'épaisseur du matériau du chevalet 1), - de la largeur de l'ouverture en forme de fente 7, ou du diamètre de l'ouverture circulaire 8, - du nombre d'ouvertures 7 ou 8 traversées par chaque couteau 10 ou autre accessoire à tenir, soit une seule ouverture dans le cas d'un chevalet 1 en "L" (figure 3) ou deux ouvertures dans le cas d'un chevalet 1 en "V" ou en "U" (figures 1 et 2), ou encore quatre ouvertures dans le cas d'un chevalet en "W" (variante non représentée mais facilement concevable), - de la souplesse intrinsèque du matériau constitutif du chevalet 1 et, le cas échéant, de la souplesse supplémentaire donnée par des découpes auxiliaires 12, telles que représentées sur les figures 1 à 3 pour les ouvertures 8. Comme l'illustre la figure 4, lors de la mise en place de l'accessoire sur le chevalet 1 dans le sens indiqué par une flèche F, les lèvres de l'ouverture 7 traversée par une partie de cet accessoire (telle que la lame 9 d'un couteau) fléchissent et viennent en arcboutement, ceci grâce à la souplesse du matériau constitutif du chevalet 1. Ce matériau doit résister aux fortes et fréquentes sollicitations mécaniques dues à l'arc-boutement, il doit être aussi résistant à la compression, ne doit pas se dégrader facilement et doit conserver dans le temps ses propriétés d'élasticité. Le polypropylène répond parfaitement à ces exigences (contrairement à un matériau classique tel que le carton). La figure 5 montre à titre d'exemple d'application une mallette hôtelière, regroupant un certain nombre de couteaux 10 et d'autres accessoires culinaires 13, qui comporte application du dispositif précédemment décrit. Un premier chevalet 1 en "V" est ici monté transversalement sur le fond 14 de la mallette, qui le supporte, pour la tenue de couteaux et/ou d'accessoires disposés longitudinalement. Un second chevalet en "V" est monté longitudinalement dans le couvercle 15 de la même mallette, pour la tenue d'autres couteaux et/ou accessoires disposés transversalement. La fixation démontable des deux chevalets 1 sur leurs supports respectifs 14 et 15 permet de nettoyer entièrement, et dans tous les interstices, ces chevalets 1 ainsi que les différentes parties de la mallette. Cette dernière reste réalisable en toute matière : bois, métal, matière synthétique. I1 va de soi que l'invention ne se limite aux seules formes d'exécution de ce dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage qui ont été décrites ci-dessus, à titre d'exemples ; elle en embrasse, au contraire, toutes les variantes de réalisation et d'application respectant le même principe. C'est ainsi, notamment, que l'on ne s'éloignerait pas du cadre de l'invention - en modifiant les formes de détail des chevalets, - en réalisant les chevalets en toute matière synthétique possédant les propriétés mécaniques et les qualités alimentaires requises, - en adaptant les chevalets à tous types et dimensions d'accessoires culinaires ou d'outillage, - en montant ces chevalets en tout nombre, sur des supports de tous types, pouvant appartenir à tous articles de rangement, de stockage, de transport et/ou de présentation, à usage domestique ou professionnel. REVENDICATIONS 1. Dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage, caractérisé en ce qu'il comprend au moins un chevalet (1) réalisé en matière synthétique mince et souple mais mécaniquement résistante, comportant au moins une face de base (2,3) prévue pour être fixée sur un support (14,15), et au moins une autre face (4,5) pourvue d'ouvertures ou de découpes (7,8) prévues pour être traversées par des parties (9) d'accessoires (10,13) à tenir, les différentes faces (2,3,4,5) du chevalet (1) étant séparées les unes des autres par des arêtes parallèles entre elles et à la direction longitudinale du chevalet (1). 2. Dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage selon la revendication 1, caractérisé en ce que le chevalet (1) est réalisé en polypropylène. 3. Dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le chevalet (1) en matière synthétique est fixé de manière permanente, notamment par soudage ou collage, sur son support. 4. Dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le chevalet (1) en matière synthétique est fixé de manière démontable sur son support. 5. Dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage selon la revendication 4, caractérisé en ce que la ou les faces de base (2,3) du chevalet (1) sont pourvues de trous (6) pour une fixation démontable, notamment au moyen de vis, de rivets rapides ou de tétons d'encliquetage, sur le support. 6. Dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le chevalet (1) en matière synthétique possède un profil en "V", avec deux faces de base opposées (2,3) situées dans un même plan et raccordées entre elles par deux faces intermédiaires inclinées (4,5), pourvues d'ouvertures (7,8) disposées en correspondance. 7. Dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le chevalet (1) en matière synthétique possède un profil en "U", avec deux faces de base opposées (2,3) situées dans un même plan, raccordées entre elles par trois faces intermédiaires (4,5,11) comprenant deux faces intermédiaires (4,5) perpendiculaires aux faces de base (2,3) et pourvues d'ouvertures (7,8) disposées en correspondance, et une troisième face intermédiaire (11) parallèle aux faces de base (2,3) et dépourvue d'ouvertures. 8. Dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le chevalet (1) en matière synthétique possède un profil en "L", avec une unique face de base (2), et une face (4) perpendiculaire à la précédente et pourvue d'ouvertures (7,8). 9. Dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que le chevalet (1) en matière synthétique comporte des ouvertures en forme de fentes (7), prévues pour la tenue de couteaux (10) par leurs lames (9). 10. Dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que les ouvertures (7,8) sont dimensionnées de telle sorte que leurs lèvres soient fléchies et viennent en arc-boutement sur les parties (9) des accessoires à tenir introduites au travers de ces ouvertures, en mettant à profit la souplesse de la matière synthétique constitutive du chevalet (1). 11. Dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage selon la revendication 10, caractérisé en ce que les ouvertures (7,8) comportent sur leurs bords des découpes auxiliaires (12), donnant localement une souplesse supplémentaire à la matiere constitutive du chevalet (1). 12. Dispositif pour le rangement d'accessoires culinaires ou d'outillage selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisé par son application à une mallette professionnelle regroupant un certain nombre de couteaux (10) et/ou d'autres accessoires culinaires (13) ou d'outillage, avec au moins un chevalet (1) en matière synthétique monté sur le fond (14) de la mallette et/ou au moins un chevalet (1) en matière synthétique monté dans le couvercle (15) de cette mallette.