Brevet FR2718611A1 — publié le 19951020

APPAREIL POUR DIVISER LA PA TE ALIMENTAIRE La présente invention conceme un appareil pour diviser la pâte alimentaire en parts égales. La division des parts est traditionnellement effectuée à l'aide d'un couteau ou d'une roulette et certaines de ces pâtes alimentaires sont formées manuellement une à une, d'où perte de temps. L'appareil, selon l'invention, perrnet de remédier à ces inconvénients. Il comporte, en effet, selon une première caractéristique, un plateau sur lequel on introduit la diviseuse munie de lames aff"utées, des raidisseurs sur lesquels sont fixées des poignées, et une plaque dite de force centrée. Les poignées ainsi que la plaque assurent une parfaite pression manuelle et annulent une éventuelle élasticité de la pâte; ainsi. quand l'utilisateur appuie sur celles-ci, les lames exercent une pression sur la pâte alimentaire pour la découper et la diviser dans le plateau. Selon les modes particuliers de réalisation - les plateaux peuvent comporter de différentes dimensions; - les diviseuses peuvent comporter les mêmes caractéristiques, ainsi que plusieurs variantes; - la plaque de force peut être prévue selon les variantes. Les dessins annexés illustrent l'invention La figure 1 représente. en perspective, L'appareil selon l'invention. La figure 2 représente, en plan, une diviseuse avec ses lames représentées en vues latérales et longitudinales. La figure 3 représente, en plan, une variante de dimensions identiques à la figure 2. La figure 4 représente, en plan, une variante de dimensions différentes, avec ses lames. La figure 5 représente, en coupe, une lame de la diviseuse en détail. En référence à ces dessins, L'appareil comporte un plateau (1), dont les deux parois latérales sont munies de poignées (3). La diviseuse (5) comporte des lames latérales (2) et transversales (4) plus ou moins espacées selon les utilisations; la rigidité de la diviseuse (5) est assurée par des raidisseurs (6) sur lesquels (les transversaux) sont fixées les poignées (8). Dans les formes de réalisation selon les figures 2 et 3, la diviseuse (5) comporte, en partie supérieure. une plaque circulaire (7) dite de force; celle-ci, selon une variante non illustrée, pourra recevoir un pommeau. Les poignées (8) ainsi que la plaque (7) assurent une parfaite pression manuelle de l'utilisateur; ainsi, quand il appuie sur les poignées (8), puis sur la plaque centrale (7) de la diviseuse (5), les lames affûtées transversales (4) et latérales (2) tranchent la pâte alimentaire dans le plateau (1). En référence à la figure 4, la diviseuse (5) comporte les mêmes caractéristiques que les figures 2 et 3, les variantes sont que la diviseuse (5) a des dimensions différentes et qu'elle ne présente pas de plaque circulaire en partie supérieure. A titre d'exemple non limitatif, selon les figures 1 et 2, L'appareil aura des dimensions de l'ordre de 40 cm pour la largeur, de 60 cm pour la longueur et de 4 cm pour la hauteur. Selon la figure 4, l'appareil aura des dimensions de 35 cm X 35 cm de côtés et de 6 cm pour la hauteur. L'appareil sera réalisé en Inox poly brillant alimentaire de 20/love d'épaisseur. L'appareil, selon l'invention, est particulièrement destiné, d'une part selon les figures 2 et 3 aux boulangeries et industries assimilées, pour la fabrication et la division, en parts égales, de pizzas, toasts, gâteaux etc... et, d'autre part, selon la figure 4, aux pizzerias pour la fabrication des boules à pizzas en grandes quantités. REVENDICATIONS 1) Appareil pour diviser de la pâte alimentaire en parts égales caractérisé en ce qu'il comporte un plateau ( I ) sur lequel on introduit une diviseuse (5) pourvue de lames latérales (2) et transversales (4) exerçant une pression sur la pâte lorsque les poignées (8) et la plaque (7) de la diviseuse (5) sont actionnées par l'utilisateur. 2 ) Appareil, selon la revendication I, caractérisé en ce que la diviseuse (5) comporte des raidisseurs (6) tendant à renforcer la structure. 3) Appareil, selon l'une quelconque des revendications précédentes, comporte, en partie supérieure, une plaque circulaire (7) dite de force munie éventuellement d'un pommeau. 4) L'appareil, selon l'une quelconque des revendications précédentes, a une largeur de 40 cm, une longueur de 60 cm et une hauteur de 4 cm.