Brevet FR2711499A1 — publié le 19950505

APPAREIL POLYVALENT POUR CUIRE OU GRILLER DES ALIMENTS SUR UNE PIERRE OU TOUTE PLAQUE DE CUISSON AU CHOIX. La présente invention concerne un appareil polyvalent pour cuire ou griller des aliments, notamment à table ou en plein air, comportant un cadre support évidé, un bac étanche amovible, correspondant à l'évidement prévu dans le dit cadre et comportant un épaulement sur son pourtour, une plaque de cuisson en position horizontale agencée pour reposer sur le dit épaulement et au moins un corps de chauffe électrique disposé dans le dit bac sous la plaque de cuisson, et comprenant immédiatement en dessous un réflecteur amovible, supporté par deux tringles. I1 est aujourd'hui d'usage bien connu de griller des aliments sur une pierre ou une grille. Au départ dans la première génération d'appareils, la pierre devait être placée préalablement au four pendant deux heures environ, c'est long, fastidieux, dangereux et une fois la pierre posée sur la table, elle refroidissait très rapidement. Une deuxième génération de produits est apparue avec des réchauds à alcool placés sous la pierre. Mis à part le maintien un peu plus long en température de la pierre, cela présentait les mêmes inconvénients. I1 est apparu une troisième génération de produits à chauffage électrique incorporé dans un appareil supportant la pierre. Ce type de produits résoud tous les problèmes cités sur les deux premières générations de produits. Mais en même temps ils apportent des inconvénients principalement pour le nettoyage et l'entretien après utilisation, et la température excessive du cadre support. En effet ces produits ont toujours une résistance électrique fixe maintenue en place par deux traverses fixées. L'ensemble est iadémontable. Il en résulte une grande difficulté d'entretien et de nettoyage, car pendant la cuisson, des graisses coulent tout autour de la pierre sur le réflecteur fixe faisant partie intégrante du cadre support. Cela peut dégager de la fumée et après utilisation, la présence de la résistance et des tringles support, rendent le nettoyage difficile et peu efficace. Il en résulte une hygiène non satisfaisante. De plus, comme le réflecteur et cadre support ne font qu'un, il y a une transmission de température supérieure à 1000 sur le pourtour du cadre, rendant dangereuse l'utilisation de l'appareil, principalement sur la table. Enfin la fixité de la résistance peut entrainer des risquels de pénétration d'eau vers les connexions électriques lors du nettoyage de l'appareil. La présente invention a pour but tout en conservant ou améliorant les performances de la troisième génération, de remédier à ses différents inconvénients. Tout d'abord l'innovation se cractérise en ce que le boitier électrique rassemblant la résistance ou corps de chauffe et le cordon électrique, est amovible. Il permet aisément après utilisation, d'avoir accès total au bac étanche recueillant les graisses éventuelles; et ce boitier une fois enlevé , le bac devenant amovible est accessible en totalité tout comme les deux tringles, peut se nettoyer facilement mais en plus , s'enlever pour se nettoyer efficacement en évier ou lave-vaisselle, ce qui garantit une excellente hygiène. De par cette technologie, le cadre -support devient facilement nettoyable en totalité et suivant sa composition peut se nettoyer en évier ou lave- vaisselle. De par cette conception, tous les composants à nettoyer se trouvent dépourvu de tout matériel électrique au moment du lavage. L'invention se caractérise en ce que le bac étanche peut recevoir de l'eau, si bien que toute graisse émanant de la surface de cuisson, s'y mélangera sans brûler. Il n'y aura donc pas de dégagement de fumée. La température excessive supérieure à 1000 de la troisième génération est supprimée. Or la présente invention se caractérise , en ce qu'il existe un réflecteur qui est amovible. Celui-ci placé immédiatement sous la résistance, empêche les infra-rouges d'aller vers le bas mais en plus, il les renvoie vers le haut; de cette manière le bac étanche n'enregistrera qu'une faible élévation de température, ceci cumulé à la présence d'eau dans le bac étanche. Cette augmentation de température pouvant se transmettre au cadre- support, l'invention se caractérise en ce qu'il existe quelques bossages sur le cadre- support ou le bac. Ces bossages maintiendront un espace entre le bac et le cadre. Ces bossages seront donc les seuls ponts thermiques entre le cadre -support et le bac étanche, limitant ainsi les échanges thermiques au minimum. De plus cet espace d'air sur tout le pourtour joue un rôle d'isolant par la moins bonne conductibilité de l'air par rapport au métal, mais surtout par le fait qu'un mouvement permanent et ascendant, d'air va assurer un refroidissement automatique et naturel du bac étanche et capter les calories de rayonnement du bac étanche, pouvant aller vers le cadre- support. Dès lors le cadre- support garantit l'obtention d'un appareil à parois froides, source de grande sécurité et de confort. La conception des composants amovibles permet de plus d'offrir la polyvalence à l'invention. Le réflecteur étant amovible, il suffit de le retirer et le placer immergé au fond du bac étanche pour que l'invention devienne un barbecue de table ou d'extérieur. L'invention se caractérise en ce qu'il suffit de retirer la pierre de cuisson ou toute plaque de cuisson par une grille de barbecue. Dans ce cas, les graisses tombent dans le bac contenant de l'eau. Les graisses ne peuvent brûler, il n'y a pas de risque de flamme, pas de fumée. Le réflecteur étant immergé maintient cet avantage tout en renvoyant les infra- rouges vers le haut. Dans cette forme de réalisation, 1 invention peut comporter un interrupteur ou thermostat permettant deux ou plusieurs puissances du corps de chauffe. Ainsi 1 invention se caractérise en ce que tous les composants, boitier électrique, corps de chauffe, tringles, bac étanche, cadre- support, réflecteurs sont tous amovibles. L'invention se caractérise en ce que l'appareil est polyvalent et en ce que le cadre- support reste à parois froides en utilisation. L'invention et ses avantages apparaitront mieux dans la description suivante de certains exemples de réalisation en référence aux dessins annexés, dans lesquels: - la figure 2 représente en perspective une première forme de réalisation d'un appareil selon l'invention. - la figure 1 est une perspective d'une deuxième forme de réalisation. - la figure 3 est une vue schématique en coupe verticale de l'appareil de la figure 2. Dans la forme représentée par la figure 2, l'appareil comporte un cadre -support 1, qui reçoit le bac étanche amovible 5. Le corps de chauffe 7, le cordon d'alimentation électrique 10, tous deux soidaires du boitier électrique 6, sont représentés en position amovible au-dessus de l'appareil en figure 2 et en place dans l'appareil en figure 1 Sur la figure 2, les deux tringles 4 se placent par leurs extrémités dans leur logement sur le bac 5, le réflecteur 3 vient se placer sur les tringles 4 . Il se centre par rapport au bac 5. Et le boitier 6 en coulissant dans les glissières 11 prévues dans le cadre 1 reconstitue la continuité visuelle de l'architecture du cadre 1, et simultanément il centre automatiquement en position le corps de chauffe 7 sur le réflecteur 3. La pierre 8 ou toute autre plaque de cuisson vient reposer horizontalement à la fois sur le corps de chauffe 7 et sur l'épaulement 12 situé sur le pourtour du bac 5. La figure 1 représente un autre mode de réalisation, du type barbecue. Selon cette variante, le corps de chauffe 7 repose directement sur les tringles4, le réflecteur 3 non dessiné sur la figure 1, se plaçant immergé au fond du bac 5. Le boitier 6 et le corps de chauffe 7 sont en situation fonctionnelle . Le bac 5, les tringles 4 également. Selon cette variante la grille de cuisson 9 figure audessus de l'appareil, et vient se loger à la place et au même endroit que la pierre 8. La figure 3 montre l'appareil en coupe. Le passage d'air 13 permanent entre bac 5 et cadre 1 est assuré par les bossages 14 placés en plusieurs points du bac 5 ou du cadre 1. La présente invention n'est pas limitée aux exemples de réalisation décrits ci-dessus, mais s'étend à toutes les variantes évidentes pour un homme de métier. APPAREIL POLYVALENT POUR CUIRE OU GRILLER DES ALIMENTS SUR UNE PIERRE OU GRILLE OU UNE PLAQUE METALLIQUE AU CHOIX REVENDICATIONS 1. Appareil polyvalent pour cuire ou griller des produits alimentaires et notamment des viandes, du poisson, des crêpes, des légumes, etc., cet appareil comportant un cadre support évidé, un bac étanche correspondant à l'evidement prévu dans ledit cadre et comportant un épaulement sur son pourtour, une plaque de cuisson en position horizontale agencée pour reposer sur ledit épaulement, et au moins un corps de chauffe électrique disposé dans ledit bac sous la plaque de cuisson, ca.actérisé en ce qu'il comprend des moyens permettant la mise en place d'un réflecteur amovible disposé immédiatement en-dessous dudit corps de chauffe. 2.Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que lesdits moyens comportent au ulu deux support transversaux disposés sous le corps de chauffe et en ce que le réflecteur comporte une tale rectangulaire qui repose sur lesdits supports. 3. Appareil selon la revendication 2, caractérisé en ce que les supports transversaux comportent deux tringles. 4. Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que le corps de chauffe est solidaire d'un boitier électrique monté d'une manière amovible dans le cadre support. 5. Appareil selon la revendication 4 caractérisé an ce que le boitier électrique amovible, s'encastre dans le cadre support, de telle sorte, qu'il assure la continuité visuelle de forme architecturale du cadre- support. 6. Appareil selon la revendication 1, caralisé en ce quc les moyens amovibles et le réflecteur sont associés à une plaque de cuisson. 7. Appareil selon la revendication 1, caractérisé an ce que la plaque du cuisson est en contact direct avec le ou les corps de chauffe. 8. Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que le hsr étanche est amovible, et présente un épaulement sur son pourtour pour recevoir la plaque de cuisson. 9. Appareil selon la revendication 1 et 8, caractérisé en ce que le bac ou le cadre présentent des bossages en quelques points de leurs zones de contact communes. 10. Appareil selon la revendication 9, caractérisé en ce que les bossages maintiennent un espace d'air constant sur tout le pourtour entre le bac et le cadre support.