Brevet FR2715287A1 — publié le 19950728

Appareil pour le brassaae de produits en feuilles. notamment du type salade. L'invention se rattache au secteur technique des dispositifs permettant le brassage des feuilles de salade. Généralement, les feuilles de salade disposées dans un saladier contenant une sauce, sont mélangées manuellement au moyen, le plus souvent, de deux couverts indépendants ou d'une pince spéciale. Ce mode de brassage, demande une certaine habileté de la part de l'utilisateur, notamment lorsque le saladier contient un nombre important de feuilles qui ont tendance à déborder lors du brassage. Des risques d'éclaboussures existent également. Pour tenter de remédier à ces inconvénients, on a proposé des saladiers équipés de différents systèmes permettant de brasser automatiquement la salade en évitant aux feuilles de déborder. Généralement, ce type de saladier comprend un récipient et un couvercle équipés d'un élément apte à assurer le mélange de la salade avec la sauce. L'élément de brassage est le plus souvent entraîné manuellement au moyen d'une manivelle. Cet élément de brassage peut présenter différentes formes de réalisation. On peut citer l'enseignement des brevets FR 2.231.345, 2.637.484, 2.450.588, 2.464.048, 2.280.348, 2.170.869, 2.390.993, 2.657.517. Ces différents brevets divulguent des saladiers équipés d'organes brasseurs de conceptions diverses et dont la fonction est essentiellement d'entrainer la salade pour tenter d'assurer son mélange avec la sauce. Quelles que soient les formes de réalisation des organes brasseurs et leur mode d'entraînement, il apparait que les feuilles de salade ont tendance à rester groupées, de sorte qu'il n'est pas possible d'obtenir un mélange intime de la totalité des feuilles avec la sauce. En résumé, ces différentes solutions ne permettent pas de reproduire le mouvement naturel d'un brassage fait manuellement au moyen de deux couverts, qui permet de séparer au fur et à mesure du brassage, les feuilles de salade. L'invention s'est fixée pour but de remédier à ces inconvénients, de manière simple, sûre, efficace et rationnelle. Le problème que se propose de résoudre l'invention est d'assurer le brassage automatique de la salade en évitant tout risque d'éclaboussures et de débordement des feuilles, en ayant pour objectif de reproduire le mouvement naturel d'un brassage manuel, afin de mélanger la totalité des feuilles avec la sauce. Pour résoudre un tel problème il a été conçu et mis au point un appareil du type de ceux comprenant un récipient et un couvercle de section transversale circulaire, équipé d'un système pour le brassage de produits en feuilles, notamment du type salade. Selon l'invention le système comprend un élément monté dans le fond du récipient avec capacité de déplacement circulaire, en étant conformé pour assurer, au fur et à mesure de son déplacement circulaire, l'entraînement de la salade à l'encontre d'au moins une partie fixe du couvercle pour provoquer, d'une manière concomitante, un mouvement de rotation des feuilles de salade situées à la partie supérieure et retenues par la partie fixe, pour qu'elles retombent dans le fond du récipient, en vue de leur mélange avec une sauce contenue dans ledit récipient. II apparait donc que les feuilles de salade qui se trouvent dans la partie supérieure du récipient retombent systématiquement dans le fond de ce dernier et inversement. Pour résoudre le problème posé d'assurer la séparation des feuilles de salade au fur et à mesure de leur entrainement, la partie fixe du couvercle est constituée par au moins un secteur disposé radialement. La hauteur du secteur correspond très sensiblement à la profondeur du couvercle. L'élément d'entrainement est assujetti à des moyens aptes à lui conférer un déplacement circulaire de manière à balayer la totalité du volume du fond du récipient. Pour résoudre le problème posé d'assurer le déplacement circulaire de l'élément d'entrainement de la salade, en combinaison avec le secteur fixe, L'élément d'entrainement est solidaire directement ou d'une manière rapportée, d'une tige verticale débordant de la partie centrale du couvercle pour être accouplée à des moyens d'entrainement en rotation sous forme d'une manivelle notamment. Pour résoudre le problème posé d'assurer le guidage de l'élément d'entrainement et son maintien dans le fond du récipient, la tige verticale est engagée à libre coulissement dans un fourreau coaxial formé à l'intérieur du couvercle et présente une partie épaulée en butée contre ledit épaulement. Le fourreau est prolongé, à l'extérieur du couvercle par une forme profilée de préhension pour le maintien du couvercle par l'utilisateur pendant l'entrainement de la manivelle. Le système de brassage s'applique à tout type de saladier, quelles que soient ses formes et dimensions. Dans ce but, I'extrémité libre de l'élément d'entrainement est profilée d'une manière correspondante au profil du fond du récipient. L'invention est exposée, ci-après plus en détail à l'aide des dessins annexés, dans lesquels: La figure 1 est une vue en coupe longitudinale d'un appareil équipé du système de brassage selon l'invention. La figure 2 est une vue en coupe transversale considérée selon la ligne 2.2 de la figure 1. La figure 3 est une vue en coupe transversale considérée selon la ligne 3.3 de la figure 1. Les figures 4 et 5 sont des vues à caractère purement schématique montrant le principe de brassage de la salade selon l'invention. L'appareil selon l'invention comprend, d'une manière connue, un récipient (1) et un couvercle (2) de section transversale circulaire. Les formes et dimensions du récipient et du couvercle peuvent être quelconques. L'ensemble de l'appareil est exécuté en toute matière. De même, le récipient (1) et le couvercle (2) présentent tout agencement complémentaire (la) et (2a) de positionnement et de centrage. Le couvercle (2) est profilé en section pour délimiter un volume interne (2b). Selon une caractéristique à la base de l'invention, I'ensemble de l'appareil est équipé d'un système pour le brassage de la salade disposée dans le récipient (1). Ce système comprend un élément (3) monté dans le fond du récipient (1) avec capacité de déplacement circulaire, de manière à balayer la totalité du volume du fond du récipient (1). Cet élément (3) est solidaire directement ou d'une manière rapportée, d'une tige verticale (3a) débordant de la partie centrale du couvercle (2). Notamment cette tige (3a) est engagée à libre coulissement dans un fourreau coaxial (2c) formé à l'intérieur du couvercle (2). La tige (3a) présente une partie épaulée (3a1) pour être en butée contre l'extrémité libre du fourreau (2c). Ce fourreau (2c) est prolongé à l'extérieur du couvercle par une forme profilée de préhension (2d). La tige verticale (3a) déborde de la forme profilée (2d) pour coopérer avec un moyen d'entrainement du type manivelle (4). L'accouplement de la manivelle (4) et de la tige (3a), en vue de son entrainement en rotation, s'effectue par exemple au moyen d'un carré de manoeuvre (3b). L'élément d'entrainement (3) s'étend sur la totalité ou une partie de la longueur du diamètre du fond (lob) du récipient (figure 3). L'extrémité libre (3c) de l'élément d'entrainement (3) est profilée de manière correspondante au profil du récipient. L'entrainement en rotation de la manivelle (4) a pour effet d'entrainer, d'une manière concomitante, la tige (3a), provoquant le déplacement circulaire de l'élément (3). Ce déplacement circulaire a pour effet d'entrainer la salade à l'encontre d'une Dartie fixe (2e) aue orésente le volume interne du couvercle. Avantageusement, cette partie fixe est constituée par au moins un secteur disposé radialement (figures 1 et 2). Ce secteur (2e) correspond très sensiblement à la profondeur du couvercle (2). II convient d'analyser l'utilisation de l'appareil selon l'invention. La salade (S) est disposée dans le récipient (1) préalablement garni d'une sauce et équipé de l'élément (3). Le couvercle (2) est disposé sur le récipient (1), en étant centré sur la tige (3a). L'élément d'entrainement (3) est bloqué en hauteur par la portée épaulée (3a1) sur laquelle prend appui le fourreau (2c). L'utilisateur maintient le couvercle (2) en appui sur le récipient (1) au moyen de la forme profilée de préhension (2d). L'entrainement circulaire de l'organe (3) par la manivelle (4) a pour effet de déplacer la salade à l'encontre du secteur fixe (2e) provoquant de manière concomitante, un mouvement de rotation des feuilles de salade situées dans la partie supérieure, qui vont retomber, par gravité, dans le fond du récipient, en vue de leur mélange avec la sauce (figure 4). Ces dispositions permettent donc de "casser" I'entrainement circulaire des feuilles de salade, pour le mélange intime de la totalité des feuilles de la salade avec la sauce (figures 4 et 5). Les avantages ressortent bien de la description. REVENDICATIONS -1- Appareil comprenant un récipient (1) et un couvercle (2) de section transversale circulaire, équipé d'un système pour le brassage de produits en feuilles. notamment du type salade, caractérisé en ce que le système comprend un élément (3) monté dans le fond du récipient (1) avec capacité de déplacement circulaire, en étant conformé pour assurer, au fur et à mesure de son déplacement circulaire, I'entraînement de la salade à l'encontre d'au moins une partie fixe (2e) du couvercle (2) pour provoquer, d'une manière concomitante, un mouvement de rotation des feuilles de salade situées à la partie supérieure et retenues par la partie fixe, pour qu'elles retombent dans le fond du récipient, en vue de leur mélange avec une sauce contenue dans ledit récipient. -2- Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que la partie fixe (2e) du couvercle (2) est constituée par au moins un secteur disposé radialement. -3- Appareil selon la revendication 2, caractérisé en ce que la hauteur du secteur (2e) correspond très sensiblement à la profondeur du couvercle (2). -4- Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément d'entrainement (3) est assujetti à des moyens (3a) (4) aptes à lui conférer un déplacement circulaire de manière à balayer la totalité du volume du fond du récipient. -5- Appareil selon la revendication 4, caractérisé en ce que l'élément d'entrainement (3) est solidaire directement ou d'une manière rapportée, d'une tige verticale (3a) débordant de la partie centrale du couvercle (2) pour être accouplée à des moyens d'entrainement en rotation sous forme d'une manivelle (4) notamment. -6- Appareil selon la revendication 5, caractérisé en ce que la tige verticale (3a) est engagée à libre coulissement dans un fourreau coaxial (2c) formé à l'intérieur du couvercle (2) et présente une partie épaulée (3a1) en butée contre ledit épaulement. -7- Appareil selon la revendication 6, caractérisé en ce que le fourreau (2c) est prolongé, à l'extérieur du couvercle (2) par une forme profilée de préhension (2d) pour le maintien du couvercle par l'utilisateur pendant l'entrainement de la manivelle (4). -8- Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément d'entraînement (3) s'étend sur une partie de la longueur du diamètre du fond du récipient (1). -9- Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément d'entraînement (3) s'étend sur la totalité de la longueur du diamètre du fond du récipient (1). -10- Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'extrémité libre (3c) de l'élément d'entrainement (3) est profilée d'une manière correspondante au profil du fond du récipient.