Brevet FR2718416A1 — publié le 19951013

Bouchon pour vins effervescents. La présente invention se rapporte à un bouchon pour vins effervescents, comprenant un manche en liège aggloméré et une rondelle de liège naturel taillée dans le sens perpendiculaire aux lenticelles et collée à une extrémité du manche. Les spécifications des bouchons en liège pour vins effervescents (vins mousseux et vins gazéifiés) sont définies par la norme internationale ISO 4710. Outre les bouchons en liège naturel et les bouchons entièrement en liège aggloméré, cette norme définit les caractéristiques des bouchons en liège aggloméré comportant une à trois rondelles de liège naturel. Selon la norme en question, ces rondelles de liège naturel sont taillées dans le sens perpendiculaire aux lenticelles, ont leurs faces bien parallèles et une épaisseur de 6 à 8 mm, avec un minimum de 4 mm pour la rondelle externe lorsque le bouchon comporte deux ou trois rondelles. A l'heure actuelle, pour fabriquer les rondelles de liège naturel pour des bouchons en liège aggloméré, on taille dans une planche de liège, entre le côté extérieur ou côté "croûte" et le côté intérieur ou côté "ventre" de la planche de liège, une, deux ou trois plaquettes dans lesquelles on découpe ensuite les rondelles. Toutes ces rondelles sont récupérées en vrac et c'est ensuite parmi ces rondelles en vrac, après un tri- visant à éliminer les rondelles présentant des anomalies plus ou moins graves, que les rondelles sont prélevées au hasard en vue de leur assemblage avec les manches en liège aggloméré, indépendamment de leur provenance de l'une ou l'autre des plaquettes et indépendamment de leur orientation. Or, il s'avère que ces bouchons en liège aggloméré avec une ou plusieurs rondelles de liège naturelle ne donnent pas toujours entière satisfaction et communiquent parfois un goût de bouchon au vin, pour des raisons apparemment inexplicables. Des études effectuées par la demanderesse pour évaluer les degrés de risque des différentes parties d'une planche de liège de communiquer un goût de bouchon au vin ont permis de constater que c'est la partie située le plus près de la croûte (partie externe de la planche de liège) qui est la plus sujette à provoquer un goût de bouchon et, au contraire, que c'est la partie la plus proche du ventre (partie interne de la planche de liège, en contact avec le tronc du chêne-liège) qui est la moins sujette à provoquer un goût de bouchon. Ces études ont révélé en particulier que les risques en question sont accrus pour la partie proche de la croûte en raison de sa densité plus faible et de sa propension plus forte aux attaques par des microorganismes. Sur la base de ces constatations, la présente invention vise à réaliser un bouchon pour vins effervescents, du type comprenant un manche en liège aggloméré et une rondelle de liège naturel taillée dans le sens perpendiculaire aux lenticelles et collée à une extrémité du manche, de manière à réduire de façon optimale le risque de donner un goût de bouchon au vin. Sur le bouchon objet de la présente invention, la rondelle unique de liège naturel est collée de façon orientée au manche de manière que sa face côté "croûte" soit en contact avec le manche et sa face côté "ventre" soit en contact avec le vin. Grâce à cet assemblage orienté de la rondelle unique avec le manche du bouchon, la face de la rondelle tournée vers le côté croûte de la planche de liège dans laquelle est taillée et découpée la rondelle, c'est-à-dire la face qui présente le plus grand risque de donner un goût de bouchon au vin, est toujours éloignée au maximum de la face de la rondelle qui est en contact avec le vin et qui, dans la planche de liège dans laquelle est taillée et découpée la rondelle, est tournée vers le côté ventre de cette planche. Pour améliorer encore l'efficacité de la rondelle de liège naturel du bouchon conforme à l'invention, il est avantageux que cette rondelle soit découpée dans une plaquette de liège taillée dans une planche de liège plus près du côté ventre que du côté croûte. De préférence, la rondelle en liège naturel du bouchon conforme à l'invention peut présenter une épaisseur comprise entre environ 8 et 20 mm et de préférence entre environ 10 et 15 mm sur un bouchon ayant une longueur totale de l'ordre de 48 mm. Il s'est avéré particulièrement intéressant de tailler la plaquette de liège dans laquelle est découpée la rondelle, entièrement dans la moitié intérieure de la planche de liège. En se référant aux dessins schématiques annexés, on va décrire ci-après plus en détail un bouchon conforme à l'invention et son mode de fabrication. Suivant la figure 1, un bouchon 1 à vins effervescents, notamment un bouchon à champagne, se compose d'un manche 2 en liège aggloméré et d'une rondelle 3 de liège naturel collée à une extrémité du manche 2. Le bouchon 1 est représenté dans la forme cylindrique qu'il présente de par sa fabrication, avant le bouchage qui l'amène sous la forme caractéristique en champignon, par compression de sa partie enfoncée dans le goulot de la bouteille. La rondelle 3 du bouchon suivant la figure 1 est obtenue par taillage, selon la figure 2, d'une plaquette 4 dans une planche de liège 5 présentant un côté croûte 6 correspondant au côté extérieur et un côté ventre 7 correspondant au côté intérieur de la planche de liège 5. La plaquette 4 est taillée dans la planche 5 en étant décalée vers le côté ventre 7, à savoir de telle manière que la face A de la plaquette 4 soit située au plus près du côté ventre 7 de la planche 5, alors que la face opposée B de la plaquette 4 est davantage éloignée du côté croûte 6 de la planche 5. Dans l'exemple représenté, la plaquette 4 est taillée entièrement dans la moitié intérieure de l'épaisseur de la planche 5. Après avoir ensuite découpé la rondelle 3 dans la plaquette 4, comme représenté en tirets sur la figure 3, on colle la rondelle 3 par sa face B, c'est-à-dire sa face tournée vers le côté croûte 6 de la planche de liège 5, contre l'extrémité du manche 2 en liège aggloméré, de manière que la face A tournée vers le côté ventre 7 de la planche de liège 5 vienne en contact avec le vin contenu dans la bouteille bouchée à l'aide du bouchon 1 qui est enfoncé dans le goulot, la rondelle 3 en avant. La face B est ainsi éloignée au maximum du vin, de la valeur de l'épaisseur de la rondelle 3. Dans le cadre de l'invention, l'épaisseur de la rondelle unique de liège naturel peut être comprise notamment entre 8 et 20 mm, de préférence entre 10 et 15mm. Des résultats particulièrement favorables sont obtenus lorsque la rondelle est découpée dans une plaquette taillée uniquement dans la moitié intérieure d'une planche de liège. Cependant, notamment pour des rondelles épaisses, il peut être suffisant de découper la rondelle dans une plaquette taillée en partie également dans la moitié extérieure de la planche, à condition que cette plaquette soit au plus près du côté ventre de la planche de liège. En effet, c'est du côté ventre de la planche que le liège est le plus dense (veines serrées) et est le moins sujet aux attaques par les microorganismes qui sont la cause majeure du goût de bouchon susceptible d'être communiqué au vin par des bouchons. REVENDICATIONS 1. Bouchon pour vins effervescents, comprenant un manche (2) en liège aggloméré et une rondelle (3) de liège naturel taillée dans le sens perpendiculaire aux lenticelles et collée à une extrémité du manche, caractérisé par le fait que la rondelle (3) est collée de façon orientée au manche (2) de manière que sa face côté "croûte" soit en contact avec le manche et sa face côté "ventre" soit en contact avec le vin. 2. Bouchon suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que la rondelle (3) est découpée dans une plaquette de liège (4) taillée dans une planche de liège (5) plus près du côté "ventre" que du côté "croûte" de la planche (5). 3. Bouchonsuivant la revendication 2, caractérisé par le fait que la plaquette de liège (4) est taillée dans une planche de liège (5) située dans la moitié intérieure de la planche (5). 4. Bouchon suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que la rondelle (3) présente une épaisseur comprise entre 8 et 20 mm pour un bouchon de longueur totale de l'ordre de 48 mm. 5. Bouchon suivant la revendication 4, caractérisé par le fait que la rondelle présente une épaisseur comprise entre 10 et 15 mm.