Brevet FR2711362A1 — publié le 19950428

La présente invention concerne un sachet pour cuisson sous conditionnement, facile à ouvrir, ainsi qu'un procédé pour sa fabrication. Les emballages pour la cuisson sous conditionnement de produits alimentaires, sont à présent bien connus dans l'art du conditionnement des produits alimentaires. Ces emballages sont généralement constitués de matériaux thermoplastiques et peuvent être perméables à l'eau ou imperméables à l'eau, en fonction du produit alimentaire concerné. Les emballages pour cuisson sous conditionnement perméables à l'eau sont utilisés lorsqu'une réhydratation d'un produit alimentaire disposé à l'intérieur de l'emballage est désirée, par exemple pour du riz ou des pâtes à cuisson sous conditionnement. Les emballages pour cuisson sous conditionnement perméables à l'eau sont généralement des poches ou des sachets, formés à partir d'un film de matière thermoplastique perforé ou réticulé. GB-A-2.117.350 décrit une poche pour cuisson sous conditionnement perméable à l'eau, appropriée pour la cuisson du riz. La poche est fabriquée à partir d'une seule bande en recouvrement d'un film de matière thermoplastique perforé, et comprend deux lignes de fermeture étanche transversales parallèles espacées, au haut de la poche, et deux autres lignes de fermeture étanche transversales parallèles espacées, au bas de la poche. Il y a également deux lignes de fermeture étanche longitudinales espacées et une zone, s'étendant longitudinalement, de film en recouvrement entre les deux lignes de fermeture étanche longitudinales. L'étendue sur laquelle le film est en recouvrement entre les lignes de fermeture étanche longitudinales est d'au moins 2,54 cm. Le haut et/ou le bas de la poche est muni d'une ouverture horizontale d'une longueur d'au moins 1,9 cm dans la région de recouvrement du film et entre les deux lignes de fermeture étanche transversales. L'ouverture horizontale définit une fente à fourchette qui permet de soulever la poche pour cuisson sous conditionnement hors de l'eau bouillante dans laquelle elle a été cuite, sans déchirer le film de matière thermoplastique. Une difficulté avec un emballage pour cuisson sous conditionnement destiné à être utilisé à la maison est que l'emballage doit être normalement ouvert alors que le contenu est encore chaud. Ceci conduit à une manipulation incommode de l'emballage chaud avec comme conséquence un risque de déversement du contenu et/ou de brulûre de -la personne manipulant l'emballage. En outre, un instrument accessoire, comme un couteau ou une paire de ciseaux, est nécessaire pour ouvrir l'emballage. EP-A-O.478.812 décrit un emballage facile à ouvrir pour des produits alimentaires, utile pour un conditionnement pour cuisson à l'eau bouillante ou pour micro-ondes. L'emballage comprend une poche souple, fermée de façon étanche, avec une bande de fond thermoformée et une bande de dessus en matière mono-orientée. Une prédécoupe en forme de V est réalisée dans la bande de dessus, si bien qu'une traction sur la prédécoupe entraîne le déchirage de la bande de dessus dans la direction d'orientation du matériau mono-orienté, en permettant ainsi l'ouverture du récipient. La prédécoupe est recouverte d'un morceau de pellicule adhésive qui empêche une fuite au travers de la prédécoupe avant l'ouverture du récipient et qui agit également comme une patte d'amorce de traction pour l'ouverture. EP-A- 0.499.647 décrit un emballage analogue à celui décrit dans EP-A-0.478.812, à cette expression près que la patte de traction est formée par une prédécoupe dans la couche supérieure de deux couches constituant une partie de la bande de dessus. Cet agencement permet de se passer du morceau de pellicule adhésive du document EP-A-0.478.812. Les emballages ci-dessus sont quelque peu complexes à fabriquer et nécessitent l'utilisation d'au moins une bande de matière plastique monoorientée. Par conséquent, il existe un besoin dans la technique en sachets ou poches perfectionnés pour cuisson sous conditionnement, qui soient simples et peu coûteux à fabriquer et qui soient faciles à ouvrir, même quand ils sont chauds, sans l'aide d'un couteau ou d'une paire de ciseaux. La présente invention fournit un sachet pour cuisson sous conditionnement, qui se caractérise en ce qu'il comprend des lignes de fermeture étanche transversales en haut et en bas et est, en outre, muni de deux lignes longitudinales d'affaiblissement sur les faces opposées du sachet, définissant une bande de déchirage dans le sachet. De préférence, le sachet pour cuisson sous conditionnement est perméable à l'eau et contient un produit alimentaire réhydratable. De préférence, le sachet est formé à partir d'une seule bande de matériau en film qui est de préférence un matériau thermoplastique en film. Lorsqu'un matériau thermoplastique en film est utilisé, les lignes de fermeture étanche transversales du haut et du bas sont, de préférence, des lignes de thermosoudage. Pour une ouverture facile du sachet, les lignes d'affaiblissement s'étendent, de préférence, du haut jusqu'au bas du sachet et, de préférence, elles sont également superposées au moins dans la région des lignes de fermeture étanche du haut et du bas. De préférence, les deux lignes d'affaiblissement sont sensiblement droites et sensiblement parallèles. Plus préférablement, les lignes d'affaiblissement sont droites, parallèles l'une à l'autre et également sensiblement parallèles à un bord longitudinal du sachet (c'est-à-dire sensiblement perpendiculaires aux lignes de thermosoudage transversales du haut et du bas). Dans ce cas, les lignes d'affaiblissement sont équidistantes dudit bord longitudinal du sachet, et le déchirage le long des lignes d'affaiblissement détache une bande de déchirage rectangulaire du sachet. De préférence, les lignes d'affaiblissement sont des lignes de perforations. De préférence, le sachet pour cuisson sous conditionnement selon la présente invention est également muni, en haut, d'une deuxième ligne de fermeture étanche transversale, longitudinalement espacée de la première ligne de fermeture étanche transversale du haut et est, en outre, muni d'une ligne transversale d'affaiblissement s'étendant vers l'intérieur, entre la première et la deuxième ligne de fermeture étanche transversale du haut, à partir d'un bord du sachet, au moins jusqu'à l'une des lignes longitudinales d'affaiblissement. La ligne transversale d'affaiblissement est, de préférence, une incision s'étendant au travers du sachet. La ligne transversale d'affaiblissement est utilisée pour amorcer le déchirage le long des lignes longitudinales d'affaiblissement. Dans des modes de réalisation préférés, une fente à fourchette est également prévue entre la première et la deuxième ligne de fermeture étanche transversale du haut, de préférence, près de l'axe médian du sachet. De préférence, le sachet pour cuisson sous conditionnement selon la présente invention est formé à partir d'une seule bande de matériau. De préférence, le sachet est formé à partir d'un matériau poreux, comme une bande réticulée ou perforée. Ceci assure une perméabilité maximale à l'eau du sachet, ce qui est désirable pour la cuisson de produits alimentaires réhydratables, comme du riz ou des pâtes. Le matériau du sachet peut également être gaufré. De façon typique, le matériau du sachet est constitué par un film de polyéthylène ou de polypropylène et présente une épaisseur de la feuille de base inférieure à 60 Mm, de préférence inférieure à 50 pm, et plus préférablement inférieure à 40 pm et mieux encore d'environ 34pm. Les sachets pour cuisson sous conditionnement selon la présente invention sont formés, de préférence, à partir d'une bande continue de matériau thermoplastique, par mise en oeuvre de techniques classiques verticales de formage/ /remplissage/soudage bien connues de l'homme de l'art et décrites, par exemple, dans le brevet US-A-2.145.941. L'équipement est modifié pour réaliser les lignes de perforations dans le sachet fini. De préférence, les lignes de perforations sont réalisées dans la bande continue de matériau thermoplastique avant qu'il soit mis sous la forme du sachet. De préférence, ceci est réalisé au moyen d'un couteau de perforation rotatif formant une ligne continue de perforations s'étendant longitudinalement dans la bande continue de matériau thermoplastique. Un mode de réalisation de la présente invention est décrit ci-après plus en détail, à titre d'exemple non limitatif, en référence aux dessins annexes sur lesquels: La figure 1 représente une vue de côté d'un sachet pour cuisson sous conditionnement selon la présente invention. La figure 2 représente le même sachet pour cuisson sous conditionnement avec la bande de déchirage partiellement détachée. La figure 3 représente le même sachet pour cuisson sous conditionnement avec la bande de déchirage complètement détachée et La figure 4 représente une vue schématique de l'appareil utilisé pour former le sachet de la figure 1. En se référant à la figure 1, le sachet pour cuisson sous conditionnement 1 est formé à partir d'une seule bande d'un matériau en film thermoplastique thermosoudable, qui est un film de polyethylène perforé. L'épaisseur de la feuille de base du film est de 34 pm. La pellicule est perméable à l'eau grâce à des perforations. Les perforations sont dites "piqûres en croix" et sont formées selon un motif en grille carrée de 9 mm x 9 mm, comme décrit ci-après. Le sachet i contient du riz partiellement cuit et séché. Le sachet est fermé, de façon étanche, au moyen de lignes de thermosoudage transversales en haut 2 et en bas 3. Une ligne de thermosoudage longitudinale (non représentée) s'étend dans le sens de la hauteur, sur le dos du sachet 1, pour compléter la fermeture étanche du sachet 1. Une première ligne de perforations 4 s'étend selon une ligne droite, dans le sens de la hauteur, sur l'avant du sachet, entre les lignes de thermosoudage transversales du haut 2 et du bas 3 et parallèlement à un bord 8 du sachet 1. Une deuxième ligne de perforations (non représentée) s'étend, dans le sens de la hauteur, sur le dos du sachet, et est directement recouverte par la première ligne de perforations 4. La première et la deuxième ligne de perforations sont superposées dans la région des lignes de thermosoudage transversales du haut et du bas 2, 3. Les première et deuxième lignes de perforations 2, 3 sont des rangées de piqûres faiblement espacées qui permettent un déchirage aisé du film de matériau thermoplastique le long des lignes de perforations. Une deuxième ligne de thermosoudage transversale 6 est prévue, en partie haute, environ 1 cm au-dessus de la première ligne de thermosoudage transversale du haut 2. Une incision s'étend vers l'intérieur à partir du bord 8 du sachet entre la première et la deuxième ligne de thermosoudage transversale du haut, jusqu'à la ligne longitudinale d'affaiblissement 4. Une fente à fourchette 9, d'environ 2,5 cm de long, est formée par une incision latérale entre la première et la deuxième ligne de thermosoudage transversales du haut. Lors de l'utilisation, le riz dans le sachet est cuit par immersion du sachet dans de l'eau salée bouillante. Le sachet est ensuite retiré de l'eau bouillante à l'aide d'une fourchette que l'on insère dans la fente à fourchette 9 et que l'on soulève. On laisse l'eau en excès s'égoutter du sachet et on ouvre ensuite le sachet en saisissant le sommet 10 de la bande de déchirage 5 et en tirant vers le bas et vers l'extérieur. Une fois que la bande de déchirage a été retirée, le riz cuit peut être versé à partir du sachet. Le sachet décrit ci-dessus peut être ouvert à la main alors qu'il est encore chaud, sans l'aide d'un couteau ou d'une paire de ciseaux. Il constitue par conséquent un progrès sensible par rapport aux sachets de riz à cuisson en sachet existants. En se référant à la figure 4, le sachet de riz à cuisson sous conditionnement est réalisé au moyen d'un procédé modifié de formage/remplissage/soudage vertical. Une bande continue 11 de matériau thermoplastique passe à travers un accumulateur 12 et ensuite sur un rouleau souple 13. Un rouleau de perforage 14 exerce une pression sur le rouleau souple 13 au travers de la bande 11 et forme ainsi des perforations dans la bande continue 11 afin de la rendre perméable à l'eau. Plus précisément, le rouleau de perforage est muni sur sa surface de saillies en forme de pyramides triangulaires qui transpercent la bande continue 11 en formant des perforations dites "piqûres en croix" selon un motif en grille carrée de 9 mm x 9 mm essentiellement sur toute la bande. Les piqûres en crois assurent une perméabilité à l'eau, mais sont trop espacées pour permettre un déchirage aisé du matériau de la bande. Deux couteaux de perforage 15, 16, sous la forme de disques rotatifs ayant des bords dentelés, exercent également une pression sur le rouleau souple 13 au travers de la bande 11 et découpent par conséquent deux lignes de perforations déchirables faiblement espacées 17, 18 s'étendant longitudinalement dans la bande 11. La bande 11 est ensuite enveloppée autour d'un tube de remplissage 19 et subit un remplissage vertical classique ainsi qu'un soudage classique pour produire le sachet de riz & cuisson sous conditionnement. Par conséquent on peut voir que les sachets pour cuisson sous conditionnement perfectionnés selon la présente invention sont faciles & réaliser en nécessitant seulement une légère modification des processus de fabrication existants. L'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation représentés et décrits en détails et diverses modifications peuvent y être apportées sans sortir de son cadre. REVENDICATIONS 1. Sachet pour cuisson sous conditionnement (1), caractérisé en ce qu'il comprend des lignes de fermeture, étanche transversales en haut (2) et en bas (3) et est, en outre, muni de deux lignes longitudinales d'affaiblissement (4) sur les faces opposées du sachet (1), définissant une bande de déchirage (5) dans le sachet (1). 2. Sachet pour cuisson sous conditionnement (1) selon la revendication 1, caractérisé en ce que -les lignes d'affaiblissement (4) s'étendent de la ligne de fermeture étanche transversale (2) du haut jusqu'à la ligne de fermeture étanche transversale (3) du bas. 3. Sachet pour cuisson sous conditionnement (1) selon la revendication i ou 2, caractérisé en ce que les lignes d'affaiblissement (4) sont superposées dans la région de la ligne de fermeture étanche transversale du haut (2) et/ou dans la région de la ligne de fermeture étanche transversale du bas (3). 4. Sachet pour cuisson sous conditionnement (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les lignes d'affaiblissement (4) sont sensiblement droites et sensiblement parallèles l'une à l'autre. 5. Sachet pour cuisson sous conditionnement selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que les lignes d'affaiblissement (4) sont sensiblement droites, sensiblement parallèles l'une à l'autre et sensiblement parallèles à un bord longitudinal (8) du sachet (1). 6. Sachet pour cuisson sous conditionnement (1), selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que les lignes d'affaiblissement (4) sont des lignes de perforations. 7. Sachet pour cuisson sous conditionnement selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il comprend, en outre, une deuxième ligne de fermeture étanche transversale (6), en haut, espacée longitudinalement de la première ligne de fermeture étanche transversale du haut (2) et en ce qu'une ligne transversale d'affaiblissement (7) s'étend entre ces lignes de fermeture étanche (2, 6), à partir d'un bord (8) du sachet, au moins jusqu'à l'une des lignes longitudinales d'affaiblissement (4). 8. Sachet pour cuisson sous conditionnement selon la revendication 7, caractérisé en ce qu'il comprend, en outre, une fente à fourchette (9) entre la première et-la deuxième ligne de fermeture étanche transversale du haut (2,6). 9. Sachet pour cuisson sous conditionnement selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que le sachet pour cuisson sous conditionnement est perméable à l'eau. 10. Sachet pour cuisson sous conditionnement (1) selon la revendication 9, caractérisé en ce que le sachet pour cuisson sous conditionnement (1) est perforé. 11. Sachet pour cuisson sous conditionnement (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce qu'il est formé à partir d'une seule bande de matériau en film. 12. Sachet pour cuisson sous conditionnement (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisé en ce que le sachet est formé à partir d'un matériau thermoplastique et les lignes de fermeture étanche transversales du haut et du bas (2,3) sont des lignes de thermosoudage. 13. Sachet pour cuisson sous conditionnement (1) selon l'une quelconque des revendications 1 à 12, caractérisé en ce qu'il contient un produit alimentaire réhydratable. 14. Procédé de fabrication d'un sachet pour cuisson sous conditionnement selon l'une quelconque des revendications 1 à 13, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes consistant à se munir d'une bande de matière plastique dans laquelle est formée une ligne déchirable de perforations, puis à mettre la bande sous la forme du sachet pour cuisson sous conditionnement. 15. Procédé selon la revendication 14, caractérisé en ce que la bande est mise sous la forme du sachet pour cuisson sous conditionnement par une technique de formage/ remplissage/soudage. 16. Procédé selon la revendication 14 ou 15, caractérisé en ce que la ligne déchirable de perforations s'étend longitudinalement dans la bande de matière plastique. 17. Procédé selon l'une quelconque des revendications 14 à 16, caractérisé en ce que la ligne déchirable de perforations est produite avec un couteau de perforage rotatif sous la forme d'un disque ou d'un cylindre ayant des dents tranchantes de perforage autour de sa circonférence.