Brevet FR2698022A1 — publié le 19940520

La présente invention conçerne un dispositif permettant d'augmenter le rendement d'aspiration et de protection d'une hotte de cuisine. La hotte traditionnelle de part sa hauteur,ne permet pas d'avoir entre le plan de travail et le groupe filtrant,une puissance d'extraction suffisante pour éliminer et protéger,d'une maniére éfficace des vapeurs et des projections de cuisson. Le dispositif selon l'invention, permet de remédier à cet incon vénient. ll comporte, en effet, selon une premiére caractéristique, une enceinte de protection transparente amovible coulissant à l'intérieur de la hotte. Selon des modes particuliers de réalisation: - La descente peut se faire d'une façon manuelle et garder une position d'arrêt voulue. - Une descente de hotte mécanisée rappelant le principe des vitres éléctriques des véhicules associé à un automatisme qui, par l'adjonction de jets d'air comprimé,permet de modifier le le flux dans l'enceinte de cuisson. Les dessins annexés illustrent l'invention. La figure 1 représente une vue de face de l'invention. La figure 2 représente une vue en coupe suivant A-A de la figure 1. La figure 3 représente le principe de fixation de l'écran en version manuelle. La figure 4 représente le principe de fixation en version automatique. La figure 5 représente une vue en coupe suivant A-A du profil de soufflerie. La figure 6 représente une vue en coupe suivant B-B de la figure 5 La figure 7 représente le flux généré par les profils de soufflerie dans l'enceinte de cuisson. En référence à la figure 1 et 2 le dispositif comporte une protection (2) se déplaçant dans un caisson de hotte (1) ayant une forme correspondant à celle çi. Les vapeurs de cuisson générées par la plaque de cuisson (3) sont extraites et refoulées par l'extracteur (7). Un bouton de commande (4) permet une descente automatique ( continue ou pas à pas ) actionnant le moteur (5). Un fin de course bas (11) déclenche la mise en marche ou l'arrêt d'un compresseur (6) qui,par l'intermédiaire du profil de soufflerie (8) injecte de l'air latéralement ce qui a pour effet de canaliser les vapeurs de cuisson. La version manuelle utilise en partie l'invention figure 3.L'écran transparent (2) est réalisé en matiére ignifuge découpée et cintrée en fonction du caisson de hotte (1).Une poignée (9) servira à effectuer le déplacement vertical. Le maintien dans la position désirée de l'écran (2) s'effectuera par l'ajustement serré des glissiéres (10) en utilisant la flexibilité du matériau suivant les fléches F. Pour la version automatique,on utilise un moteur éléctrique qui permettra d'éffectuer le déplacement de l'écran.Dans la figure 4 la matière ignifuge peut être constituée par du verre formé et trempé offrant des caractéristiques supérieures . Sur les chants du verre (2) sera ajusté et collé un profil de soufflerie (8) guidé dans un profil de fixation (12) qui sera lui même fixé dans un caisson de hotte (1) par des vis (14).Un joint léche vitre (13) sera ajusté entre la hotte (1) et la plaque de fixation (15) du moteur d'extraction pour assurer l'étanchéité aux graisses.En fin de course bas,un capteur (11) déclenche un compresseur éléctrique qui injecte de l'air dans les profils (8) figure 5 par l'intermédiaire d'un tuyau flexible (16) et d'injecteur (17). Cet air traverse la chambre de soufflerie obturée par un bouchon fileté (18).L'air sous pression traverse les perçements (19) créant ainsi figure 7 un écran d'air supplémentaire grace au profil de de soufflerie (8). Le dispositif selon l'invention est destiné aux cuisines intégrées aux cuisines industrielles ainsi qu'à certains postes de travail nécessitant une protection similaire dans l'industrie. REVENDICATIONS. 1) Dispositif pour atténuer les vapeurs,fumées et projections de cuisson caractérisé en ce qu'il comporte un écran transparent (2) se déplaçant dans un caisson de hotte (1) ayant une forme correspondante à celle çi,ledit écran étant muni de moyens permettant son son mouvement vertical. 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le moyen permettant le mouvement vertical est constitué par une poignée servant à efféctuer le dit déplacement,le maintien étant obtenu en utilisant la flexion du matériau et l'ajustement serré des glissières (10). 3) Dispositif selon la revendication 1 et 2 caractérisé en ce que l'écran (2) est en matière ignifuge. 4) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le moyen permettant le mouvement vertical est constitué par un moteur (5) commandé par un interrupteur,le capteur de fin de course (11) déclenche la mise en marche d'un compresseur (6) qui par l'intermédiaire du profil de soufflerie (8) injecte de l'air latéralement ce qui a pour effet de canaliser les vapeurs de cuisson dans le moteur d'extraction (7) en créant un écran supplémentaire invisible.