Brevet FR2705643A1 — publié le 19941202

BARQUETTE ET CAISSETTE POUR LE CONDITIONNEMENT, LE STOCKAGE, LA PRESENTATION ET LA VENTE DE PRODUITS PRESENTANT UNE CERTAINE EXSUDATION TELS QUE DES PRODUITS CARNES ET MOULE DE REALISATION D'UNE TELLE BARQUETTE OU CAISSETTE L'invention concerne une barquette ou une caissette pour le conditionnement, le stockage, la présentation et la vente de produits présentant une certaine exsudation tels que des produits carnés et le moule de réalisation d'une telle barquette. Dans la suite, seul le mot "barquette" sera utilisé étant entenduque le lecteur devra comprendre "barquette ou caissette". La différence entre ces deux appellation repose sur des différences de dimensions. La caissette est plus grande que la barquette, mais remplit les mêmes fonctions et est réalisée de la même manière. On connaît déjà des barquettes pour le conditionnement, le stockage, la présentation et la vente de produits alimentaires tels que des steaks hachés ou autres. De telles barquettes peuvent être réalisées par exemple en polystyrène expansé moulé. La barquette présente un fond, par exemple, de forme générale rectangulaire et une paroi qui l'entoure. Une fois, la barquette garnie de son contenu, un film en matière plastique est placée autour ou au dessus de la barquette afin d'en protéger le contenu (c'est-à-dire le produit emballé). Il a été constaté que ce genre de barquette ne donnait pas parfaitement satisfaction dans le cas de produits alimentaires qui exsudent. En effet, l'exsudat stagne alors sur le fond ce qui affecte l'aspect du BNSOCID: stagne alors sur le fond ce qui affecte l'aspect du produit. Dans le cas ou la barquette est présentée inclinée dans les rayons de supermarché, l'exsudat se concentre le long du bord intérieur de la barquette. Le produit placé dans la barquette a lui-même tendance à glisser vers le bas et, en conséquence, à baigner dans l'exsudat. L'exsudat risque alors de mouiller le film plastique recouvrant la barquette. Le problème à la base de l'invention est donc de réaliser une barquette plus spécifiquement destinée au conditionnement, au stockage, à la présentation et à la vente de produits présentant une certaine exsudation de manière que l'exsudat soit substantiellement masqué aux yeux de l'utilisateur lorsque la barquette est présentée inclinée ou verticale comme c'est le cas habituellement dans un lieu de vente. De plus, un autre problème à la base de l'invention est d'éviter que le produit conditionné, se trouvant dans la barquette, ne baigne dans l'exsudat. A cet effet, l'invention propose une barquette du type précédemment mentionnée qui comporte, à l'intérieur, dans le fond, attenant à la paroi latérale, un premier creux prolongé par et en communication avec un second creux délimité par ladite paroi latérale et un rebord de celle- ci dirigé vers l'intérieur de la barquette. Cette barquette comporte également, à l'intérieur, sur la paroi latérale, une ou plusieurs saillies. En particulier, il est prévu plusieurs saillies attenantes au rebord. Enfin, selon une autre caractéristique, la barquette comporte une saillie émergeant du fond, à savoir une succession de paires de saillies, la saillie de chaque paire étant sensiblement rectiligne, les deux saillies de la paire formant un V et étant séparées l'une de l'autre vers la pointe dirigée vers le premier et le second creux. BNSDOCID: L'invention concerne aussi un moule pour la réalisation d'une barquette, réalisée en matière plastique moulée ou toute autre matière moulable. Ce moule comporte: * une partie femelle en creux définissant la face externe de fond et de la paroi latérale; * une partie mâle principale susceptible de coopérer avec la partie femelle pour définir la face interne du fond et de la paroi latérale à l'exception des premier et second creux. * une partie mâle escamotable susceptible de coopérer avec la partie femelle pour définir les premier et second creux et au moins une partie du rebord; cette partie male escamotable étant également susceptible de se trouver, par rapport à la partie male principale dans deux positions extrêmes opératives à savoir une position de moulage o la partie mâle escamotable vient prolonger la partie male principale et une position de démoulage o la partie mâle escamotable est écartée de la position de moulage afin de permettre le démoulage de la barquette. Les autres caractéristiques de l'invention résulteront de la description qui suivra en référence aux dessins annexés dans lesquels: - la figure 1 est une vue schématique en perspective d'une barquette selon l'invention représentée vide de tout contenu. - la figure 2 est une vue schématique en élévation de la barquette de la figure 1, vers l'intérieur. - la figure 3 est une vue schématique en coupe selon la ligne III-III de la figure 2. - la figure 4 est une vue schématique en coupe selon la ligne IV,IV de la figure 2. - la figure 5 est une vue en coupe longitudinale d'un moule pour la réalisation d'une barquette selon BNSDCID: l'invention, ce moule étant représenté avec la partie mâle escamotable en position de moulage. L'invention concerne une barquette pour le conditionnement, le stockage, la présentation et la vente de produits présentant une certaine exsudation tels que des produits carnés ou autres, non représentés. La barquette est de type présentant un fond 1 et une paroi latérale 2 qui entoure le fond 1. La barquette est réalisée en matière moulable, notamment en matière plastique moulée par exemple à base de polystyrène expansé. Elle est monobloc, le moule décrit ci- après permettant la réalisation de la structure de la barquette. Dans la forme de réalisation considérée, la barquette a une forme générale rectangulaire présentant des coins arrondis. Par exemple, pour des applications destinées à l'emballage de produits carnés, la barquette peut avoir une longueur de l'ordre de 21 cm, une largeur de l'ordre de 12,5 cm et une hauteur de l'ordre de 3,6 cm. Selon l'invention, la barquette présente un premier et un second creux 3, 4 respectivement. Ces deux creux viennent en prolongation l'un de l'autre et sont donc en communication l'un avec l'autre. Les deux creux sont situés à l'intérieur de la barquette. Le premier creux 3 est situé dans le fond 1 et il est attenant à la paroi latérale 2. Le second creux 4 est délimité par la paroi latérale 2 et un rebord 5 de celle- ci. Le rebord 5 est dirigé vers l'intérieur de la barquette. Dans la forme représentée sur les dessins dans laquelle la barquette est limitée par une paroi latérale 2 à contours rectangulaires à coins arrondis, le premier et BNSDOCID: le second creux 3, 4 ainsi que le rebord 5 s'étendent le long d'un tronçon rectiligne de la paroi 2, en l'occurrence, son petit côté. Pour permettre la présentation inclinée voire verticale de la barquette, la paroi latérale 2 peut être légèrement évasée par rapport au fond 1. Le premier creux 3 est délimité par une paroi 6 inclinée par rapport au fond 1 à partir d'une saillie 7 ménagée sur le fond 1 s'étendant parallèlement au rebord 5 et allant d'un côté à l'autre de la paroi latérale 2. Cette paroi inclinée 6 s'enfonce dans le fond 1 à partir de la saillie 7 vers la paroi latérale 2 dont le creux 3 est attenant. Le creux 3 est ainsi situé vers la paroi latérale attenante. L'angle d'inclinaison de la paroi inclinée 6 par rapport au fond 1 est, dans la réalisation considérée, de l'ordre d'une dizaine de degrés. Le rebord 5 est attenant au bord libre 8 de la paroi latérale 2 opposé au fond 1. Ce rebord 5 s'étend sur une longueur suffisante comptée parallèlement au fond 1. Le rebord 5 est donc situé à l'aplomb de la paroi inclinée 6 qu'elle masque du côté de la paroi latérale 2. La barquette comporte également, à l'intérieur, sur la paroi latérale 2 dans le second creux 4 une ou plusieurs saillies 9. La ou les saillies 9 et le rebord 5 ont des bords ou surfaces libres sensiblement coplanaires et notamment sensiblement orthogonales au fond 1. Dans la réalisation considérée, la barquette comporte plusieurs saillies attenantes au rebord 5, le rebord 5 et les saillies 9 formant une sorte de peigne. Les saillies 9 sont séparées les unes des autres par des espaces constituant le second creux 4. Les saillies 9 BNSDOCID: viennent mourir en étant écartées du fond i de manière à ménager une zone non obstruée constituée par la convergence des creux 3, 4, celle-ci se trouvant dans le coin de la barquette formée par le fond 1 - plus exactement la paroi inclinée 6 - et par la paroi latérale 2. Selon une autre caractéristique, la barquette comporte des saillies 10 émergeant du fond 1. Ces saillies sont destinées à recevoir le produit à emballer et en l'écartant légèrement du fond 1, permettent l'écoulement de l'exsudat. La forme des saillies 10 décrites ci-après permet par ailleurs à l'exsudat d'être rassemblé dans les creux 3, 4. A cet effet, la barquette comporte une succession de paires de saillies 10a, lob, la saillie de chaque paire étant sensiblement rectiligne, les deux saillies de la paire loa, lob formant un V et étant séparées l'une de l'autre vers la pointe par un espace 11. La pointe du V formé par l'espace 11 est dirigée vers les premier et second creux 3, 4. Les différentes paires de saillie 10a, lob sont placées les uns à côté des autres, les espaces 11 contigus formant un chenal dirigé sensiblement perpendiculairement au creux 3, 4. Selon une autre caractéristique, chaque saillie 10 est agencée pour avoir une hauteur croissante ou décroissante d'une extrémité à l'autre et ceci alternativement pour les différentes saillies. La disposition qui précède permet d'éviter qu'un produit contenu dans la barquette ne glisse sur le fond de celle-ci lorsque la barquette est présentée inclinée ou verticale comme c'est généralement le cas sur le lieu de vente. Dans cette situation, la barquette est présentée avec les creux 3,4 et le rebord 5 placé horizontalement et vers le bas. BNSDOCID: L'exsudat est guidé par les saillies 10 et il est ensuite canalisé par l'espace il pour être dirigé vers les creux 3 et 4. Si la barquette est présentée horizontalement, l'exsudat est concentré au point de la zone basse du pont constitué par le premier creux 3. Comme ce creux est largement masqué par le rebord 5, l'utilisateur ne peut voir l'exsudat ou en tout cas une partie notable de celui-ci. Si la barquette est présentée davantage inclinée sur la verticale, le produit conditionné est empêché de glisser sur le fond 1 grâce aux saillies 10. De plus, le produit est limité dans sa course par les saillies 9 contre lesquelles il vient en appui. Ces saillies ont pour effet d'écarter le produit du second creux 4 de sorte que le produit ne vient pas tremper dans l'exsudat. On décrit maintenant un moule, tel que représenté en coupe figure 5, permettant de réaliser une barquette telle qu'elle vient d'être décrite, cette barquette étant réalisée en polystyrène expansé moulé ou tout matériau moulable équivalent. Ce moule comprend: * une partie femelle 20 en creux définissant la face externe du fond 1 et de la paroi latérale 2 de la barquette; * une partie mâle principale 21 susceptible de coopérer avec la partie femelle 20 pour définir la face interne du fond 1 et de la paroi latérale 2 de la barquette à l'exception des premier 3 et second 4 creux. * une partie mâle escamotable 22 susceptible de coopérer avec la partie femelle 20 pour définir les premier 3 et second 4 creux et au moins une partie du rebord 5; cette partie male escamotable 22 étant également susceptible de se trouver, par rapport à la partie male principale 21 dans deux positions extrêmes opératives à BNSDOCID: savoir une position de moulage o la partie mâle escamotable 22 vient prolonger la partie male principale 21 et une position de démoulage o la partie mâle escamotable 22 est écartée de la position de moulage afin de permettre le démoulage de la barquette. Sur la représentation de la figure 5, mais de façon non limitative, la partie male escamotable 22 a une forme générale profilée en U dont une première aile 23 correspondant à la paroi inclinée 6 de la barquette, dont l'ame 24 correspond à la paroi latérale 2 de la barquette attenante aux premier 3 et second 4 creux et dont la seconde aile 25 forme le rebord dans sa partie tournée vers le fond 1 de la barquette. En outre, cette partie male escamotable 22 comprend avantageusement un bras de manoeuvre 26 attenant à la seconde aile 25, lequel bras de manoeuvre 26 est monté mobile à pivotement autour d'un axe situé à l'extrémité opposée à la seconde aile 25. Bien que seul un mode de réalisation de l'invention ait été décrit, il est évident que toute modification apportée par l'homme du métier dans le même esprit ne sortirait du cadre de l'invention. Par exemple, le réceptacle à exsudat formé par les creux 3 et 4 et la bordure 5 pourrait s'étendre sur un grand côté de la barquette, et/ou sur deux côtés adjacents de la barquette, et/ou sur deux côtés opposés de la barquette sans sortir du cadre de l'invention. De même, le réceptacle à exsudat pourrait avantageusement recevoir des moyens rapportés pour améliorer la conservation du produit conditionné, par exemple un absorbeur d'exsudat ou un absorbeur d'oxygène, sans sortir du cadre de l'invention. Ces moyens rapportés pourraient aussi bien être une garniture et/ou un assaisonnement destinés à être consommés avec le produit carné conditionné. BNSDOCID: REVENDICAT IONS 8 1. Barquette pour le conditionnement, le stockage, la présentation et la vente de produits présentant une certaine exsudation tels que des produits carnés, du type présentant un fond (1) et une paroi latérale (2) qui l'entoure, caractérisée par le fait qu'elle comporte, à l'intérieur, dans le fond (1), attenant à la paroi latérale (2), un premier creux (3) prolongé et en communication avec un second creux (4) délimité par ladite paroi latérale (2) et un rebord (5) de celle-ci dirigé vers l'intérieur de la barquette. 2. Barquette selon la revendication 1 caractérisé par le fait que le premier creux (3) est délimité par une paroi inclinée (6) par rapport au fond (1), en creux vers la paroi latérale attenante (2). 3. Barquette selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisée par le fait que le rebord (5) est attenant au bord libre (8) de la paroi latérale (2). 4. Barquette selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée par le fait qu'il comporte également, à l'intérieur, sur la paroi latérale (2), une ou plusieurs saillies (9). 5. Barquette selon la revendication 4, caractérisée par le fait que la ou les saillies (9) et le rebord (5) ont des surfaces libres sensiblement coplanaires et orthogonales au fond (1) de la barquette. BNSDOCID: 6. Barquette selon l'une quelconque des revendications 4 et 5, caractérisée par le fait qu'elle comporte plusieurs saillies (9) attenantes au rebord (5). 7. Barquette selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée par le fait que le premier creux (3) est limité, à l'opposé de la paroi latérale (2) dont il est attenant, par une saillie (7). 8. Barquette selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée par le fait que le premier et le second creux (3), (4) s'étendent de façon rectiligne le long d'un tronçon rectiligne de la paroi latérale (2). 9. Barquette selon la revendication 8, caractérisée par le fait que le tronçon rectiligne de la paroi latérale (2) est constituée par un petit côté de celle-ci. 10. Barquette selon l'une quelconque des revendications i à 9, caractérisée par le fait qu'elle comporte des saillies (10) émergeant du fond (1). 11. Barquette selon la revendication 10, caractérisée par le fait qu'elle comporte une succession de paires de saillies (10a, 0lob), la saillie de chaque paire étant sensiblement rectiligne, les deux saillies de la paire formant un V et étant séparées l'une de l'autre vers la pointe dirigée vers le premier et le second creux (3), (4). 12. Moule pour la réalisation d'une barquette selon les revendications 1 à 11, réalisée en matière moulable, BNSDOCID: la 2705643 notamment en matière plastique moulée, caractérisé en ce qu'il comporte: * une partie femelle (20) en creux définissant la face externe du fond (1) et de la paroi latérale (2) de la barquette; * une partie mâle principale (21) susceptible de coopérer avec la partie femelle (20) pour définir la face interne du fond (1) et de la paroi latérale (2) de la barquette à l'exception des premier (3) et second (4) creux. * une partie male escamotable (22) susceptible de coopérer avec la partie femelle (20) pour définir les premier (3) et second (4) creux et au moins une partie du rebord (5); cette partie mâle escamotable (22) étant également susceptible de se trouver, par rapport à la partie male principale (21) dans deux positions extrêmes opératives à savoir une position de moulage o la partie mâle escamotable (22) vient prolonger la partie mâle principale (21) et une position de démoulage o la partie male escamotable (22) est écartée de la position de moulage afin de permettre le démoulage de la barquette. 13. Moule selon la revendication 12, caractérisé en ce que la partie mâle escamotable (22) a une forme générale profilée en U dont une première aile (23) correspondant à la paroi inclinée (6) de la barquette, dont l'âme (24) correspond à la paroi latérale (2) de la barquette attenante aux premier (3) et second (4) creux et dont la seconde aile (25) forme le rebord dans sa partie tournée vers le fond (1) de la barquette. 14. Moule selon la revendication 13, caractérisé en ce que la partie male escamotable (22) comprend aussi un BNSDOCID: 12 2705643 bras de manoeuvre (26) attenant notamment à la seconde aile (25). 15. Moule selon la revendication 14, caractérisé en ce que la partie mâle escamotable (22) est montée mobile à pivotement autour d'un axe (27) situé à l'extrémité du bras de manoeuvre (26) opposé à la seconde aile (25). BNSDOCID: