Brevet FR2703481A1 — publié le 19941007

i FOUR DE CUISSON ET SON TABLEAU DE COMMANDE L'invention concerne un four comprenant une enceinte de cuisson des aliments comportant un dispositif de dorage à résistance électrique, un dispositif à chaleur tournante et un dispositif de génération d'énergie micro-ondes, un circuit d'alimentation pour alimenter le dispositif de dorage à résistance électrique et/ou le dispositif à chaleur tournante et/ou le disposi- tif de génération d'énergie micro-ondes, et un tableau de commande qui comporte, d'une part, des moyens de sélec- tion permettant de choisir une séquence de chauffage à appliquer dans ladite enceinte et faisant intervenir le dispositif de dorage et/ou le dispositif à chaleur tour- nante et/ou le dispositif de génération d'énergie micro- ondes, et de saisir le type d'aliment et son poids, et, d'autre part, des moyens de commande reliés à des moyens de traitement d'informations qui comprennent un calcula- teur principal déterminant un temps de chauffage en fonc- tion des moyens de sélection et qui déclenchent le fonc- tionnement du circuit d'alimentation. Dans les fours de cuisson connus de ce genre, lorsqu'un utilisateur souhaite traiter un aliment parti- culier par une opération de chauffage déterminée, l'utilisateur doit effectuer une programmation manuelle nécessitant une manipulation complexe D'autre part, lors de la programmation manuelle, l'utilisateur doit agir avec précaution et minutie pour saisir toutes les infor- mations nécessaires à l'établissement de l'opération de chauffage déterminée En effet, le tableau de bord d'un four de cuisson est généralement difficile à lire et né- cessite souvent l'emploi d'une notice d'utilisation pour établir les correspondances entre les pictogrammes placés sur le tableau de bord de sélection et la signification desdits pictogrammes Enfin, l'utilisateur doit générale- 2 ment faire appel à des livres de recettes de cuisine pour connaître certaines informations à entrer par les moyens de sélection. Le but de l'invention est de remédier aux in- convénients précités en mettant en oeuvre un four de cuisson contenant toutes les informations nécessaires à l'établissement d'une opération de chauffage déterminée afin d'améliorer la convivialité du tableau de commande dudit four de cuisson. Selon l'invention, les moyens de traitement d'informations, d'une part, sont connectés à un moyen de visualisation affichant le temps de chauffage calculé ainsi qu'une représentation du dispositif de dorage et/ou du dispositif à chaleur tournante et/ou du dispositif de génération d'énergie micro-ondes mis en activation lors du déclenchement du circuit d'alimentation, et, d'autre part, comprennent un calculateur esclave en liaison avec le calculateur principal par un bus bidirectionnel et sur lequel sont connectés les moyens de sélection, une mé- moire de stockage contenant des informations sélec- tionnables par les moyens de sélection et ledit moyen de visualisation pour afficher les informations sélec- tionnables. Grâce au four de cuisson selon l'invention, un utilisateur, par la simple manipulation des moyens de sélection, voit défiler sur les moyens de visualisation toutes les informations nécessaires pour le fonction- nement d'un four dans lequel est inséré un aliment à traiter Lors de la programmation dudit four, l'utilisateur choisit, par les moyens de sélection, une séquence de chauffage, un type d'aliment et un poids d'aliment et déclenche ensuite les moyens de commande pour vérifier et modifier s'il y a lieu les informations sélectionnées Cette programmation est simple pour l'utilisateur qui dispose ainsi, dans un même four, de toutes les informations pour obtenir un fonctionnement optimum du four, ladite programmation étant facilitée par une clarté et une simplicité du tableau de commande. D'autre part, l'utilisateur n'a plus de soucis concernant les sélections des temps de chauffage Les calculateurs intégrés à l'intérieur du four de cuisson prennent en considération les informations sélectionnées par les moyens de sélection et déterminent, sans intervention de l'utilisateur, 1 'opération de chauffage optimum à appli- quer sur l'aliment De cette manière, l'utilisateur pos- sède un tableau de commande convivial avec lequel il peut dialoguer sans faire appel à des supports externes d'informations. Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de la description qui va suivre, prise à titre d'exemple non limitatif, en référence aux dessins annexés dans lesquels: la figure 1 est une vue en coupe d'un four de cuisson du type classique illustrant différents dispositifs de chauffage; la figure 2 est une représentation schématique illus- trant des moyens de traitement d'informations selon l'invention, destinés à équiper un four de cuisson tel qu'illustré à la figure 1; la figure 3 est un schéma fonctionnel illustrant sous forme de blocs le procédé de fonctionnement du four de cuisson selon l'invention Selon la figure 1, un appareil de cuisson 1 tel qu'un four de cuisson comprend une enceinte de cuis- son 2 comportant un dispositif de dorage à résistance électrique 3, un dispositif à chaleur tournante 4 et un dispositif de génération d'énergie micro-ondes 5 et un circuit d'alimentation non représenté pour alimenter le dispositif de dorage 3 et/ou le dispositif à chaleur tournante et/ou le dispositif de génération d'énergie micro-ondes 5 L'enceinte de cuisson 2 est délimitée par une porte 6 représentée en traits interrompus et placée sur la face avant 7 du four de cuisson Cette face avant 7 comporte un tableau de commande non représenté com- prenant des moyens de sélection permettant, d'une part, de choisir une séquence de chauffage à appliquer dans l'enceinte 2, ladite séquence de chauffage faisant inter- venir le dispositif de dorage et/ou le dispositif à chaleur tournante et/ou le dispositif de génération d'énergie micro-ondes et, d'autre part, de saisir l'aliment et son poids, et des moyens de commande 8. Selon la figure 2, les moyens de commande 8 sont reliés à des moyens de traitement d'informations 9 qui comprennent un calculateur principal 10 déterminant un temps de chauffage en fonction de moyens de sélection il et d'une mémoire d'informations 10 ' et qui déclenchent le fonctionnement du circuit d'alimentation Le calcula- teur principal 10 des moyens de traitement d'informations 9 est connecté à un moyen de visualisation 12 affichant le temps de chauffage calculé ainsi qu'une représentation du dispositif de dorage 3 et/ou le dispositif à chaleur tournante 4 et/ou le dispositif de génération d'énergie micro-ondes 5 mis en activation lors du déclenchement du circuit d'alimentation Les moyens de traitement d'informations 9 comprennent également un calculateur esclave 13 en liaison avec le calculateur principal 10 par un bus bidirectionnel 14 et sur lequel sont connectés les moyens de sélection 11, une mémoire de stockage 15 contenant des informations sélectionnables par les moyens de sélection il et le moyen de visualisation 12 pour35 afficher les informations sélectionnables. Le moyen de visualisation 12 comprend, par exemple, un premier moyen de visualisation 20 connecté au calculateur principal 10 et un deuxième moyen de visuali- sation 21 connecté au calculateur esclave 13. Les moyens de sélection 11 comprennent un moyen de sélection d'un type d'aliment 17, un moyen de sélection du poids du type d'aliment sélectionné 18 et un moyen de sélection d'une séquence de chauffage 19 à ap-10 pliquer sur chaque type d'aliment. Lesdits moyens de sélection Il sont, par exem- ple, des encodeurs rotatifs de type connu qui, par leur actionnement, permettent le défilement, sur le moyen de15 visualisation 12 de certaines informations contenues dans la mémoire de stockage 15 et des informations à sélec- tionner. La mémoire de stockage comporte une première mémoire 22 comprenant N fiches contenant, chacune, dans une langue d'un pays déterminé, une liste déterminée d'un certain nombre de type d'aliments, un nombre défini i de séquences de chauffage à appliquer sur chaque type d'aliment, des numéros de codes ai correspondant chacun à25 un type d'aliment en fonction d'une séquence de chauffage déterminée et une deuxième mémoire 23 contenant des valeurs de poids d'aliments La mémoire d'informations du calculateur principal 10 comporte, entre autres, un mot de sélection d'une langue d'un pays particulier Ce mot de sélection d'une langue assure, lorsqu'il est envoyé vers le calculateur esclave, la sélection d'une des n fiches dans laquelle l'utilisateur d'un pays particulier est susceptible de choisir un type d'aliment déterminé. Les moyens de sélection d'une séquence de chauffage 19 permettent, dans notre exemple de réalisa- 6 tion, de sélectionner, soit une séquence de décongéla- tion; soit une séquence de réchauffage, soit une séquence de cuisson, soit une séquence de cuisson-dorage- gratinage-rôtissage Le nombre i de séquences de5 chauffage sélectionnables est donc de quatre séquences mais ce nombre n'est pas limitatif. Les moyens de commande 8 comprennent, d'une part, un bouton de démarrage 24 pour déclencher les moyens de traitement de l'information qui activent le fonctionnement du circuit d'alimentation et, d'autre part, un bouton test 25 pour contrôler le résultat déter- miné par les moyens de traitement selon les informations choisies à l'aide des moyens de sélection. Afin d'illustrer le fonctionnement du four, on a représenté sur la figure 3, un organigramme correspon- dant au procédé de fonctionnement du four de cuisson selon l'invention. Dans un premier temps, après que l'utilisateur ait placé un aliment 7 à traiter dans l'enceinte de cuis- son 2, l'utilisateur active un quelconque des moyens de sélection 11, référencé en A Le calculateur esclave 13 provoque une demande d'excitation vers le calculateur principal 10 au travers du bus 14, référencé en B Si l'état du calculateur principal 10 n'est pas en état de repos, on revient à la position initiale "DEBUT" Si l'état du calculateur principal est en état de repos,30 ledit calculateur principal 10 déclenche par un sous- programme la fabrication d'un premier message Ml, référencé en C, contenant une commande de mise en marche. Le calculateur principal 10 envoie vers le calculateur esclave 13 ledit premier message M 1 ainsi qu'un mot de sélection d'une langue d'un pays particulier, référencé en D, le calculateur esclave 13 envoie, après réception 7 du premier message Mi et du mot de sélection d'une langue, un accusé réception AR vers le calculateur prin- cipal 10, le calculateur esclave 13 déclenche l'activation du moyen de visualisation 21 des moyens de5 sélection 11, référencé en E. Dans un deuxième temps, l'utilisateur active successivement chacun des moyens de sélection 11, référencé en F, pour enregistrer le type d'aliment à traiter, le poids dudit aliment et la séquence de chauffage à appliquer sur ledit aliment A chaque activa- tion d'un des moyens de sélection, le deuxième moyen de visualisation 21 affiche l'une des informations sélec- tionnables par ledit moyen de sélection utilisé. Dans un troisième temps, après la programma- tion par l'utilisateur de l'ensemble des informations sélectionnables par tous les moyens de sélection 11, l'utilisateur active soit le bouton de démarrage 24, référencé en G, soit le bouton de test 25, référencé en H. Si l'utilisateur active le bouton de démarrage 24, le calculateur principal 10 transfère dans sa mémoire d'informations 10 ', référencé en Il les informations issues des moyens de sélection 11 et contenues dans la mémoire de stockage 15 liée au calculateur esclave 13 Le calculateur principal 10 calcule le temps de chauffage à appliquer et recherche l'opération de chauffage cor- respondante, référencé en J Le premier moyen de vi- sualisation 20 affiche ledit temps de chauffage ainsi qu'une représentation du dispositif de dorage et/ou du dispositif à chaleur tournante et/ou du dispositif de génération d'énergie micro-ondes susceptible de fonction- ner lors du déclenchement du circuit d'alimentation, référencé en K Le calculateur principal 10 déclenche le fonctionnement du circuit d'alimentation, référencé en L, et inhibe le calculateur esclave 13, référencé en M Le calculateur principal 10 détermine la fin de l'opération de chauffage, déclenche l'état de repos, et envoie vers le calculateur esclave 13 un message de fin d'opération entraînant l'extinction du deuxième moyen de visualisa- tion 21 et la mise en position d'attente dudit calcula- teur esclave 13, référencé en N. Si l'utilisateur active le bouton de test 25, le calculateur principal 10 transfère dans sa mémoire d'informations 10 ', référencé en O, les informations issues des moyens de sélection il et contenues dans la mémoire de stockage 15 Le calculateur principal 10 cal- cule le temps de chauffage à appliquer et recherche l'opération de chauffage correspondante, référencé en P. Le premier moyen de visualisation 20 affiche ledit temps de chauffage calculé ainsi qu'une représentation du dis- positif de dorage et/ou du dispositif à chaleur tournante et/ou du dispositif de génération d'énergie micro-ondes susceptible d'être mis en fonctionnement lors de l'opération de chauffage déterminée par les moyens de traitement, référencé en O Si l'utilisateur n'active pas le bouton de test 25, le calculateur principal 10 déclenche l'écoulement d'une temporisation Tp, référencée en T Si la temporisation Tp s'écoule, le calculateur principal 10 est désactivé et interrompt la séquence de fonctionnement, référencé en V Si la temporisation Tp ne s'écoule pas, l'utilisateur sélectionne les moyens de sélection, référencés en F. L'utilisateur vérifie ainsi, avant le dé- clenchement du bouton de démarrage 24, l'opération de chauffage déterminée par les moyens de traitement 9. L'utilisateur corrige, s'il y a lieu, ladite opération de chauffage, référencé en R En effet, le calculateur esclave et le calculateur principal 10 étant toujours actifs pendant un temps t, l'utilisateur peut modifier, par les moyens de sélection 11, l'opération de chauffage choisie avant l'activation du bouton de démarrage 24 De cette manière, à tout moment avant l'activation du bouton de démarrage, l'utilisateur contrôle l'opération de chauffage à appliquer sur un aliment placé à l'intérieur de l'enceinte de cuisson 2. Grâce au four de cuisson selon l'invention, un utilisateur déclenche et contrôle simplement une opéra- tion de chauffage sur un aliment placé à l'intérieur de l'enceinte de cuisson D'autre part, le moyen de visuali- sation 12 des différentes informations calculées et15 sélectionnées assure pour l'utilisateur, un suivi de ladite opération de chauffage tout en lui laissant une liberté d'intervention REVENDICATIONS 1 Four comprenant une enceinte de cuisson ( 2) des aliments comportant un dispositif de dorage à résis- tance électrique ( 3), un dispositif à chaleur tournante ( 4) et un dispositif de génération d'énergie micro-ondes ( 5), un circuit d'alimentation pour alimenter le disposi- tif de dorage à résistance électrique et/ou le dispositif à chaleur tournante et/ou le dispositif de génération d'énergie micro-ondes, et un tableau de commande qui com- porte, d'une part, des moyens de sélection ( 11) permet- tant de choisir une séquence de chauffage à appliquer dans ladite enceinte ( 2) et faisant intervenir le dis- positif de dorage ( 3) et/ou le dispositif à chaleur tour-15 nante ( 4) et/ou le dispositif de génération d'énergie micro-ondes ( 5), et de saisir le type d'aliment et son poids, et, d'autre part, des moyens de commande ( 8) re- liés à des moyens de traitement d'informations ( 9) qui comprennent un calculateur principal ( 10) déterminant un20 temps de chauffage en fonction des moyens de sélection et qui déclenchent le fonctionnement du circuit d'alimentation, caractérisé en ce que les moyens de traitement d'informations ( 9), d'une part, sont connectés à un moyen de visualisation ( 12) affichant le temps de chauffage calculé ainsi qu'une représentation du dispositif de dorage ( 3) et/ou du dispositif à chaleur tournante ( 4) et/ou du dispositif de génération d'énergie micro-ondes ( 5) mis en activation lors du déclenchement du circuit d'alimentation, et, d'autre part, comprennent un calcula- teur esclave ( 13) en liaison avec le calculateur princi- pal ( 10) par un bus bidirectionnel ( 14) et sur lequel sont connectés les moyens de sélection ( 11), une mémoire de stockage ( 15) contenant des informations sélec- tionnables par les moyens de sélection ( 11) et le moyen de visualisation ( 12) pour afficher les informations sélectionnables. il 2 Four de cuisson selon la revendication 1, caractérisé en ce que le moyen de visualisation ( 12) com- prend un premier moyen de visualisation ( 20) connecté au calculateur principal ( 10) et un deuxième moyen de visu- alisation ( 21) connecté au calculateur esclave ( 13). 3 Four de cuisson selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la mémoire de stockage ( 15) con- tient: N fiches contenant, chacune, dans une langue d'un pays déterminé, une liste déterminée d'un certain nombre de type d'aliments; un nombre défini i de séquences de chauffage à appli- quer à chaque type d'aliment; des numéros de codes ai correspondant chacun à un type d'aliment particulier en fonction d'une séquence de chauffage déterminée. 4 Four de cuisson selon la revendication 3, caractérisé en ce que le nombre i de séquences de chauffage à sélectionner est de l'ordre de 4 et cor- respond soit à une décongélation, soit à un réchauffage, soit à une cuisson, soit à une cuisson-dorage-gratinage- rôtissage. Four de cuisson selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que les moyens de commande ( 8) compren- nent un bouton de démarrage ( 24) pour déclencher l'activation des moyens de traitement d'informations et un bouton de test ( 25) pour contrôler les moyens de traitement. 6 Procédé de fonctionnement d'un four selon la revendication 5, caractérisé en ce que, lors d'un premier actionnement 12 d'un quelconque des moyens de sélection ( 11) par l'utilisateur, les moyens de commande ( 8) permettent le déclenchement de l'excitation du calculateur principal ( 10) qui déclenche par un sous-programme la fabrication d'un premier message M 1 contenant une commande de mise en marche et le calculateur principal ( 10) envoie, vers le calculateur esclave ( 13), ledit premier message Mi ainsi qu'un mot de sélection d'une langue d'un pays parti- culier, le calculateur esclave ( 13) envoie, après récep-10 tion du premier message Mi et du mot de sélection d'une langue, un accusé réception AR vers le calculateur prin- cipal ( 10), le calculateur esclave ( 13) déclenche l'activation du moyen de visualisation ( 12) des moyens de sélection, puis lors d'un deuxième actionnement des moyens de sélection ( 11) par l'utilisateur, le moyen de visualisation ( 12) affiche le type d'aliment sélectionné par l'utilisateur, le poids dudit aliment ainsi que la séquence de chauffage déterminée et, lors de l'activation par l'utilisateur soit du bouton de démarrage ( 24), soit du bouton de test ( 25), les moyens de commande ( 8) dé- clenchent respectivement, soit le démarrage d'une séquence de chauffage déterminée par les moyens de traitement d'informations ( 9) en fonction des moyens de sélection ( 11), soit un contrôle de ladite séquence de chauffage déterminée par les moyens de traitement ( 9) sans démarrage de ladite séquence de chauffage, ledit contrôle permettant une consultation par l'utilisateur des informations sélectionnées et calculées ou une mo- dification éventuelle de l'opération de chauffage déter- minée avant le démarrage du four. 7 Procédé de fonctionnement d'un four selon la revendication 6, caractérisé en ce que l'utilisateur actionnant le bouton de démarrage ( 24), le calculateur principal transfère dans sa mémoire de stockage ( 15) les informations issues des moyens de sélection ( 11) et contenues dans la mémoire 13 de stockage ( 15) liée au calculateur esclave ( 13), le calculateur principal ( 10) calcule le temps de chauffage à appliquer et correspondant à la séquence de chauffage déterminée, le moyen de visualisation affiche ledit temps de chauffage ainsi qu'une représentation du dispositif de dorage et/ou du dispositif à chaleur tournante et/ou du dispositif de génération d'énergie micro-ondes fonction- nant pour ladite séquence de chauffage sélectionnée, le calculateur principal déclenche le fonctionnement du cir-10 cuit d'alimentation et inhibe le calculateur esclave, le calculateur principal détermine la fin de la séquence de chauffage sélectionnée, déclenche son état de repos, et envoie vers le calculateur esclave un message de fin d'opération entraînant l'extinction du deuxième moyen de visualisation et la mise en position d'attente dudit calculateur esclave. 8 Procédé de fonctionnement d'un four selon la revendication 6, caractérisé en ce que l'utilisateur actionnant le bouton de test, le calculateur principal transfère dans sa mé- moire d'informations, les informations issues des moyens de sélection et contenues dans la mémoire de stockage liée au calculateur esclave, et le calculateur principal calcule le temps de chauffage à appliquer sur l'aliment à traiter, le premier moyen de visualisation affiche ledit temps de chauffage calculé ainsi qu'une représentation du dispositif de dorage et/ou du dispositif à chaleur tour- nante et/ou du dispositif de génération d'énergie micro- ondes mis en fonctionnement lors de l'opération de chauffage choisie par les moyens de traitement, le calcu- lateur principal et le calculateur esclave étant actifs pendant un temps t au cours duquel l'utilisateur peut modifier, annuler ou déclencher l'opération de chauffage déterminée par les moyens de traitement d'informations et revenant dans un état de repos si aucune action n'est déclenchée.