Brevet FR2705016A1 — publié le 19941118

Produit à fumer comportant une enveloppe émettant un arôme lors du fumage. La présente invention concerne un produit à fumer (cigares ou cigarettes) contenant au moins un matériau à fumer choisi parmi le tabac naturel, le tabac recons- titué, les substituts du tabac qui comprennent les produits non tabac, naturels ou synthétiques proposés pour remplacer totalement ou partiellement le tabac dans un produit à fumer. L'invention vise un tel produit qui génère, pendant sa consommation, un courant principal avec de faibles quantités de constituants indésirables et dont la saveur et l'arôme soient améliorés, et une fumée secondaire ayant un arôme plaisant. On a déjà proposé d'incorporer des substances, et notamment des additifs organiques aux produits à fumer mais le haut degré de volatilité et la facilité de sublimation de ces substances dans les produits à fumer entraînent des difficultés dues aux pertes de substances pendant la fabrication et le stockage. L'invention a cherché à obtenir que ce soit l'enveloppe du produit qui émette une ou plusieurs substances aromatiques lors du fumage qui améliorent la qualité organoleptique de la fumée secondaire et de la fumée primaire, par ajout d'une note complémentaire à celles produites par la combustion du matériau ou par masquage de l'effet de celle-ci. Pour atteindre cet objectif l'invention propose un produit dans lequel ont été ajoutés à son enveloppe un -2 - mélange d'un sucre réducteur, non volatil à température ambiante et un composé azoté choisi parmi les sels d'ammonium et les acides amines, et apte à se décomposer par pyrolyse en libérant de l'amoniac. Parmi les sucres réducteurs on citera le glucose, le fructose et les hydrolysats d'amidon parmi les sels d'ammonium, les phosphates, carbonates, citrates et acétates d'ammonium et, parmi les acides aminés, la proline, l'asparagine, la glutamine et la phénylalanine. Les composés seront mélangés dans des proportions de préférence équimoléculaires, de façon à obtenir pendant la combustion du produit à fumer, leur combinaison qui conduit à la formation d'hétérocycles azotés et notamment des pyrazines. Ce mélange de composés peut être ajouté à l'enveloppe par différents moyens connus qui peuvent être cumulés pour obtenir l'effet souhaité. Par exemple, on peut l'introduire en "size press" sous forme d'une solution ou une suspension avec d'autres additifs. La quantité maximum est fonction de la charge admissible qui permet de maintenir la structure du papier. Il est possible d'ajouter de 0,5 à 10 % de composés par rapport à la matière sèche. De préférence on ajoute de 0,5 à 4 %. On peut aussi l'ajouter comme ingrédient de la composition du papier ou comme produit de surface par enduction, ou encore directement sur l'enveloppe sur la confectionneuse de cigares ou de cigarettes sous forme d'une solution ou d'une suspension. -3 - On peut encore l'incorporer dans la formulation de la colle de couture de l'enveloppe. Ci-après sont donnés quelques exemples de mélanges selon l'invention et leur application à l'enveloppe ou papier de l'enveloppe du produit. - EXEMPLE 1: On prépare une solution de 1,8 g de glucose et de 1,2 g de sesquicarbonate d'ammonium (NH4)2CO3, NH4HCO3, H20 dans 100 g d'eau froide (de préférence à température inférieure à 15 degrés C pour ne pas décomposer le sesquicarbonate d'ammonium). On ajoute 1,45 g de citrate d'ammonium et 1,15 g de citrate de potassium. On pourrait utiliser d'autres sels habituellement ajoutés au papier pour modifier sa combustion. On applique cette solution sur une machine à papier classique en size press sur une matrice du papier référence VGB 40 C de la société Lana et on pilote la machine de façon à obtenir un dépôt de matière active carbonylée et azotée de l'ordre de 3 % par rapport au poids sec de papier. - EXEMPLE 2: La même expérience est menée à partir d'une solution de 1,8 g d'hydrolysat d'amidon vendu par la société Roquette sous la marque FLOLYS et d'un mélange d'acides aminés comprenant 0,6 g de proline, 0,3 g d'asparagine, 0,2 g de glutamine et 0,1 g de phénylalanine pour 100 g d'eau. On ajoute la même quantité d'additifs modificateurs de combustion que dans l'exemple précédent. -4 - Le papier est fabriqué dans des conditions connues de façon à appliquer le même taux que précédemment. - EXEMPLE 3: On réalise dans des conditions identiques un papier à partir d'une solution de 2,46 g de FLOLYS d'un mélange de 0,8 g de phosphate monoammonique et de 0,2 g de phosphate diammonique afin d'obtenir une solution inodore. Cette solution est également préparée en maintenant la température à une valeur inférieure à 15 degrés C pour éviter le dégazage d'ammoniac et comprend également les mêmes quantités d'additifs modificateurs de combustion. L'application sur machine à papier se fait au même taux que précédemment. - EXEMPLE 4: Dans des conditions semblables à celles des exemples précédents, on fabrique un papier à partir d'une solution de 1,8 g de glucose et de 3 g de LUCULLUS standard de la société Orsan (base protéique obtenue par fermentation). On confectionne avec les papiers obtenus selon les exemples 1 à 4 des cigarettes sans filtre de longueur 70 mm et de diamètre 7,9 mpm avec un mélange commercial de tabacs pour cigarettes brunes comprenant du tabac brun, du tabac d'orient, des côtes brunes et du TR. Ces cigarettes, fabriquées respectivement selon les exemples 1 à 4, sont dégustées par un panel d'experts en comparaison avec un lot fabriqué à partir du même -5 - mélange enveloppé dans un papier semblable mais ne comprenant pas d'additif selon l'invention. Il a été trouvé que la fumée des cigarettes enveloppées de papiers selon l'invention sont différentes du témoin. D'une façon générale, on constate que l'odeur de brune est atténuée, un adoucissement de la fumée, un gommage des flaveurs fermentées et torréfiées, une diminution de l'amertume et de l'âcreté. La fumée dégage une odeur boisée, croûte de pain, un arôme étranger et nouveau se mariant bien à la flaveur du tabac. -6- REVENDICATIONS 1.- Produit à fumer (cigares ou cigarettes) contenant au moins un matériau à fumer choisi parmi le tabac naturel, le tabac reconstitué, les substituts du tabac qui comprennent les produits non tabac, naturels ou synthétiques proposés pour remplacer totalement ou partiellement le tabac dans un produit à fumer, caractérisé par le fait qu'ont été ajoutés à l'enveloppe du produit un mélange d'au moins un sucre réducteur, non volatil à température ambiante, et d'au moins un composé azoté libérant de l'ammoniac aux températures et pendant la durée de combustion du produit. 2.- Produit selon la revendication 1, dans lequel les sucres réducteurs et les composés azotés ont été mélangés en proportions telles que par pyrolyse et combinaison se forment des hétérocycles azotés. 3.- Produit selon l'un des revendications 1 ou 2, dans lequel les sucres réducteurs ont été choisis parmi le glucose, le fructose et les hydrolysats d'amidon. 4.- Produit selon l'une des revendications 1 ou 2, dans lequel les composés azotés sont des sels d'ammonium. 5.- Produit selon la revendication 4, dans lequel les sels d'ammonium sont choisis parmi les phosphates, carbonates, citrates et acétates. 6.- Produits selon l'une des revendications 1 ou 2, dans lequel les composés azotés sont les acides aminés. 7.- Produit selon la revendication 6, dans lequel les acides aminés sont choisis parmi proline, asparagine, glutamine et phénylalanine. -7 - 8.- Produit selon l'une des revendications 1 à 7, dans lequel le mélange de composés est ajouté en solution. 9.- Produit selon les revendications 1 à 7, dans lequel le mélange de composés est ajouté en suspension. 10.- Produit selon l'une des revendications 8 ou 9, dans lequel le mélange est introduit dans la presse (size press) de la machine de fabrication du papier de l'enveloppe. 11.- Produit selon l'une des revendications 8 ou 9, dans lequel le mélange est ajouté comme ingrédient de la composition du papier à l'enveloppe. 12.- Produit selon l'une des revendications 8 ou 9, dans lequel le mélange est ajouté comme produit de surface par induction. 13.- Produit selon l'une des revendications 8 ou 9, dans lequel le mélange est ajouté directement sur l'enveloppe sur la confectionneuse de cigares ou cigarettes. 14.- Produit selon l'une des revendications 8 ou 9, dans lequel le mélange est incorporé dans la formulation de la colle de couture de l'enveloppe.