Brevet FR2704737A1 — publié le 19941110

*1 2704737 L'invention concerne une cocotte-autocuiseur à pression de vapeur, comportant une fermeture à ouvrir par une rotation relative, en particulier une fermeture à baïonnette, entre un corps de cocotte et un couvercle, ainsi qu'une sécurité du couvercle pour empêcher une rotation relative entre le couvercle et le corps de cocotte lorsque la cocotte se trouve sous une pression intérieure prédéterminée, la sécurité du couvercle présentant une pièce de verrouillage que la pression régnant dans la cocotte peut déplacer et qui, pour une pression intérieure prédéterminée, se trouve contre une surface de butée qui empêche une rotation du couvercle par rapport au corps de la cocotte pour ouvrir la cocotte. On connaît une cocotte à pression de vapeur de ce type à partir du document DE-OS 28 02 476. La sécurité à l'ouverture du couvercle de la cocotte à pression de vapeur connue contient une soupape qui est prévue dans le couvercle et présente une tête de soupape qui, le couvercle étant fermé, se trouve à l'intérieur de la cocotte, au voisinage de la paroi du corps de la cocotte. Contre la paroi du corps de la cocotte est fixé un ruban métallique qui pénètre à l'intérieur de la cocotte -à un endroit près duquel se trouve la tête de soupape lorsque la pression intérieure prédéterminée pour la cuisson règne à l'intérieur de la cocotte. Toutefois, le ruban métallique est si mince que la tête de soupape peut sans obstacle glisser contre lui lorsque la tête de soupape se trouve dans une position qui correspond à l'état hors pression. Lors de la fermeture du couvercle, la tête de soupape peut donc, sans obstacle, glisser contre le ruban métallique, servant de butée, jusque dans une position dans laquelle la tête de soupape peut 1 se déplacer sans obstacle vers le haut, de l'autre côté de la butée. Si cela se produit après que la pression intérieure prescrite ait été atteinte, le couvercle ne peut toutefois plus être ramené en arrière, puisque5 maintenant la tête de soupape buterait contre la butée. Toutefois, du fait de la disposition des composants à l'intérieur de la cocotte, en particulier du fait de la butée débordant vers l'intérieur, un nettoyage de la cocotte sous pression de vapeur est rendu difficile.10 Il est en outre connu, à partir du document DE-OS 36 24 725, de déplacer les sécurités à l'ouverture du couvercle dans l'intérieur des poignées. Etant donné que les pièces de la sécurité à l'ouverture du couvecle situées à l'intérieur d'une poignée seraient encore plus15 difficiles à nettoyer, il faut donc rendre essentiellement étanche à l'eau la totalité de la poignée pour qu'un nettoyage soit possible plus ou moins sans problème. Toutefois, la dépense de construction qui est alors nécessaire est très élevée.20 L 'invention a donc pour but de mettre à disposition une cocotte à pression de vapeur comportant une sécurité à l'ouverture du couvercle simple à fabriquer et facile à nettoyer. On atteint ce but grâce à une cocotte- autocuiseur à pression de vapeur, comportant une fermeture à ouvrir par une rotation relative, en particulier une fermeture à baïonnette, entre un corps de cocotte et un couvercle, ainsi qu'une sécurité du couvercle pour empêcher une rotation relative entre le30 couvercle et le corps de la cocotte lorsque la cocotte se trouve sous une pression intérieure prédéterminée, la sécurité à l'ouverture du couvercle présentant une pièce de verrouillage que la pression régnant dans la cocotte peut déplacer et qui, pour une pression intérieure35 prédéterminée, se trouve contre une surface de butée qui empêche une rotation du couvercle par rapport au corps 1 de la cocotte pour ouvrir la cocotte, caractérisée par le fait que la pièce de verrouillage est disposée à l'extérieur sur la cocotte, s'étend de l'extérieur, sous la fermeture et collabore avec une surface de butée5 disposée dans la zone de fermeture. Grâce à la réalisation conforme à l'invention, toutes les pièces de la sécurité à l'ouverture du couvercle peuvent être disposées sur la face extérieure de la cocotte, de sorte qu'elles ne gênent pas lorsque10 l'on nettoie l'espace intérieur du corps de la cocotte ou qu'on le vide complètement. En outre, la sécurité à l'ouverture du couvercle conforme à l'invention est de construction simple, puisque l'on peut en partie utiliser, aux fins d'une sécurité à l'ouverture du15 couvercle, des surfaces déjà existantes de la fermeture à baïonnette. Des extensions avantageuses se présentent comme suit: Selon un mode de réalisation particulier, la pièce de verrouillage est disposée à une extrémité d'un élément de transmission disposé à l'extérieur, sur le couvercle, avec liberté de monter et descendre et d'en haut, saisit, par-dessous, la fermeture. Cette disposition de la pièce de verrouillage est particulièrement simple à résoudre au25 point de vue construction. En outre, lors de la disposition sur le couvercle, le risque d'un encrassement est minimal. Selon un mode de réalisation particulier, dans le cas d'une fermeture à baïonnette présentant un tenon de baïonnette, la surface de butée est une surface de30 limitation d'un tenon de baïonnette; cette disposition est de construction particulièrement simple. Selon un mode de réalisation particulier, dans le cas d'une fermeture à baïonnette présentant un tenon de baïonnette, la surface de butée est une surface de35 limitation d'un évidement dans un tenon de baïonnette; cette disposition autorise un positionnement particulièrement exact du couvercle sur la cocotte. 4 2704737 Selon un mode de réalisation particulier, la surface de butée est disposée sur une pièce de butée qui est fixée à l'extérieur, sur le corps de la cocotte, en- dessous de la fermeture. Selon un mode de réalisation particulier, la pièce de verrouillage peut être manoeuvrée par une soupape; cette réalisation permet d'employer en même temps pour la sécurité à l'ouverture du couvercle une soupape existant de toutes façons. Selon un mode de réalisation particulier, l'élément de transmission présente une forme plate allongée et suit le contour du couvercle; cet élément de transmission ne déborde qu'insensiblement et de façon à peine gênante du couvercle. Selon un mode de réalisation particulier, l'extrémité de l'élément de transmission situé du côté opposé à la pièce de verrouillage est reliée à un poussoir, qu'une pression intérieure prédéterminée peut déplacer, de façon à suivre le mouvement du poussoir. selon un autre mode de réalisation particulier, l'élément de transmission est relié au couvercle par son extrémité située du côté opposé à la pièce de verrouillage par l'intermédiaire d'une articulation et un poussoir, qu'une pression intérieure prédéterminée peut déplacer, agit sur l'élément de transmission entre l'articulation et la pièce de verrouillage. Ces deux alternatives de réalisations de construction montrent la façon dont l'élément de transmission peut se déplacer dans la cocotte sous l'action de la pression intérieure. Selon un mode de réalisation particulier, l'élément de transmission est recouvert d'un capuchon de protection; ce capuchon de protection permet de protéger de l'encrassement et des dommages les pièces de la sécurité à l'ouverture du couvercle. On décrit en détail ci-dessous à l'aide des dessins 2704737 1 des exemple de réalisation de l'invention: - la figure 1 représente en coupe une partie d'un premier exemple de réalisation d'une cocotte à pression de vapeur conforme à l'invention;5 - la figure 2 représente la cocotte à pression de vapeur de la figure 1, couvercle verrouillé; - la figure 3 représente en vue de dessus la cocotte à pression de vapeur des figures 1 et 2; - la figure 4 représente, de façon semblable à la figure 1, un autre exemple de réalisation d'une cocotte à pression de vapeur conforme à l'invention, - la figure 5 représente la cocotte à pression de vapeur de la figure 4, couvercle verrouillé; - la figure 6 représente, de façon semblable à la figure 1, un autre exemple de réalisation d'une cocotte à pression de vapeur conforme à l'invention; - la figure 7 représente la vue de côté de la figure 6; - la figure 8 représente la cocotte à pression de vapeur de la figure 6, couvercle verrouillé; - la figure 9 représente, de façon semblable à la figure 1, un autre exemple de réalisation d'une cocotte à pression de vapeur conforme à l'invention; la figure 10 représente la cocotte à pression de vapeur de la figure 9, couvercle verrouillé; et - la figure 11 représente la vue de dessus d'une cocotte à pression de vapeur conforme aux figures 9 et 10. Sur la figure 1, on voit en coupe partielle un premier exemple de réalisation d'une cocotte à pression de vapeur conforme à l'invention. La cocotte à pression de vapeur 1 comprend un couvercle 2 et un corps de cocotte 3 qui sont à verrouiller l'un par rapport à l'autre au moyen de l'une des fermetures à baïonnette habituelles 4. La fermeture à baïonnette 4 1 présente une pluralité de tenons 4a de baïonnette qui viennent en saillie vers l'intérieur sur le couvercle 2 et un nombre correspondant de tenons 4b de baïonnette qui viennent en saillie vers l'extérieur depuis le corps5 3 de la cocotte. Les tenons de baïonnette sont orientés horizontalement, les tenons 4a de baïonnette qui sont sur le couvercle 2 venant saisir par-dessous les tenons 4b de baïonnette qui sont sur le corps 3 de la cocotte lorsque, de la façon connue, on fixe le couvercle sur le corps 3 de la cocotte en le faisant tourner par rapport au corps 3 de la cocotte. Dans la position de fermeture, le couvercle 2 déborde donc au-delà du corps 3 de la cocotte dans une zone 2a qui contient les tenons de baïonnette 4a. Cette zone débordante 2a du couvercle 215 reçoit, de façon connue, une bague d'étanchéité 5. Sur le couvercle 2 est disposée une sécurité 6 à l'ouverture du couvercle. La sécurité 6 à l'ouverture du couvercle contient une pièce de manoeuvre sous forme d'une soupape 7 qui passe par une ouverture 2b prévue20 dans le couvercle 2. La soupape 7 comporte, à l'intérieur de la cocotte à pression de vapeur 1, une tête de soupape 7a qui, pour une faible pression intérieure, prédéterminée, régnant dans la cocotte à pression de vapeur 1, peut s'appliquer de façon étanche25 contre les zones du couvercle 2 qui entourent l'ouverture 2b. La soupape 7 peut être une soupape de protection de l'arôme, à prévoir de toute façon, et peut, de façon non représentée, être contrainte par un ressort ou bien présenter une masse qui ne peut être30 soulevée que par une pression intérieure prédéterminée. Sur la partie de la soupape 7 située à l'extérieur de la cocotte 1, une pièce de verrouillage 9 est, par l'intermédiaire d'un élément de transmission 8, fixée de façon à suivre le mouvement de la soupape 7 opéré par35 la pression intérieure. Dans l'exemple de réalisation 7 2704737 1 représenté, l'élément de transmission est une tige de section ronde dont une première extrémité est fixée dans un oeillet sur la soupape 7, dont l'autre extrémité est repliée vers le haut pour donner une pièce de5 verrouillage 9 en forme de crochet qui saisit par- dessous la zone débordante 2a de la fermeture à baïonnette 4 et dont la zone située entre la pièce de verrouillage 9 et la soupape 7 suit le contour extérieur du couvercle 2.10 La sécurité 6 à l'ouverture du couvercle est disposée sur le couvercle 2 à un endroit o se trouve l'un des tenons de baïonnette 4a. Ce tenon de baïonnette 4a présente, à l'endroit o se trouve la pièce de verrouillage 9, une fente 10 dont la largeur est dimensionnée de façon que la pièce de verrouillage 9 puisse s'y étendre. Celui des tenons de baïonnette 4b du corps 3 de la cocotte qui collabore avec le tenon de baïonnette 4a présentant la fente 10 comporte, à un endroit o se20 trouve la fente 10 lorsque le couvercle 2 est placé sur le corps 3 de la cocotte en position de cuisson, une découpe traversante 11 qui est alignée avec la fente 10 et qui est suffisamment grande pour que la pièce de verrouillage 9 puisse passer aussi bien à travers la25 fente 10 qu'à travers la découpe traversante 11. La soupape 7 et l'élément de transmission 8 sont recouverts d'un capuchon de protection qui, sur la zone débordante 2a du couvercle 2, contient une pièce de guidage 13 présentant un guidage coulissant pour l'élément de transmission 8. Dans le capuchon de protection 12 est prévue une ouverture de guidage pour un embout de guidage 7b de la soupape 7 qui, sous la pression, se soulève au-dessus du capuchon de protection 12. On explique ci-dessous, à l'aide des figures 1 à 3, 8 2704737 1 le fonctionnement de la sécurité à l'ouverture du couvercle 6 de la cocotte à pression de vapeur 1. Avant le début du processus de cuisson, on pose tout d'abord de façon habituelle le couvercle 2, tenons de5 baïonnette 4a, 4b décalés, sur la cocotte 3. Lors de la pose du couvercle 2, la soupape 7 se trouve dans la positon représentée sur la figure 1, c'est-à-dire que la tête de soupape 7a se trouve à une certaine distance en dessous de l'ouverture 2b. L'élément de transmission 810 repose sur la face supérieure du couvercle 2 et la pièce de verrouillage 9 se trouve à l'intérieur de la fente 10 prévue dans le tenon de baïonnette 4a du couvercle 2 mais en-dessous de sa face supérieure qui vient saisir par- dessous le tenon de baïonnette 4b.15 Ensuite, on fait tourner le couvercle 2 par rapport au corps 3 de la cocotte pour venir dans sa position de cuisson dans laquelle les tenons de baïonnette 4a du couvercle saisissent entièrement par-dessous les tenons de baïonnette 4b du corps de cocotte et dans laquelle20 des organes de saisie, par exemple disposés d'un côté sur le couvercle et sur le corps de la cocotte et non visibles sur le dessin, sont orientés dans l'alignement l'un de l'autre. On place la cocotte à pression de vapeur 1 sur une source d'énergie de façon que la25 pression intérieure croisse. Pour une faible pression intérieure prédéterminée, qui se situe loin en dessous de la pression de cuisson, la soupape 7 se déplace vers le haut dans le sens de la double flèche A jusqu'à ce que la tête de soupape 7a s'applique contre le couvercle30 2 comme représenté sur la figure 2. Lors de son mouvement, la soupape 7 entraine l'élément de transmission 8, solidairement lié avec la soupape 7, ainsi que la pièce de verrouillage 9, ce par quoi, la pièce de verrouillage 9 peut plonger dans la fente 1035 et dans la découpe traversante 11 et assure donc le 9 2704737 1 couvercle 2 sur le corps 3 de la cocotte à l'égard d'une rotation relative. Il est garanti de cette façon qu'il n'est pas possible de faire tourner le couvercle 2 par rapport au corps 3 de la cocotte pour l'ouvrir aussi5 longtemps qu'à l'intérieur de la cocotte sous pression de vapeur 1 règne la pression intérieure prédéterminée. On évite ainsi une ouverture prématurée du couvercle sous pression de vapeur, le risque existant alors que de la vapeur chaude ou des mets chauds sortent10 brusquement à la façon d'un jet. Pour ne pouvoir réellement ouvrir la cocotte sous pression qu'à l'état hors pression, on peut, en appuyant sur la soupape 7 ou sur le poussoir de la soupape 7, vérifier si la pression est complètement tombée, car, 15 pour la plus faible pression intérieure, la légère soupape se soulève aussitôt. S'il existe une pression intérieure, lors de cette manoeuvre, il s'échappe de la vapeur qui se remarque optiquement et acoustiquement. Sur les figures 4 et 5 on peut voir un autre exemple de réalisation d'une cocotte à pression de vapeur 21 conforme à l'invention, des composants identiques ou comparables étant désignés par les mêmes repères et n'étant pas expliqués à nouveau. La cocotte à pression de vapeur 21 présente une sécurité à25 l'ouverture du couvercle 26 qui est disposée sur le couvercle 2 et qui est manoeuvrée par l'intermédiaire d'un poussoir 27. Le poussoir 27 passe dans une ouverture 2b du couvercle 2 et présente sur La face intérieure une tête de soupape 27a qui, sous l'action30 d'une pression intérieure prédéterminée, peut s'appliquer contre la face intérieure du couvercle 2, tout autour de l'ouverture 2b. Sur la face extérieure du couvercle 2, le poussoir 27 présente une tête de manoeuvre 27b qui s'applique contre un élément de35 transmission 28. L'élément de transmission 28 est 2704737 1 constitué d'un ruban de tôle dont l'une des extrémités présente une pièce de verrouillage 29 et dont l'extrémité située du côté opposé à la pièce de verrouillage 29 est reliée, du côté opposé à la tête de5 verrouillage 27b, au couvercle 2 dans une articulation 34 avec liberté de pivoter. L'élément de transmission 28 suit le contour du couvercle 2, la pièce de verrouillage 29 étant conçue sous forme d'une languette découpée dans la tôle de l'élément de transmission 28 en forme de ruban et repliée. Dans la zone de la pièce de verrouillage 29 se trouve, dans le couvercle 2, une fente 30 qui s'étend le long de l'arrondi de liaison existant entre le tenon de baïonnette 4a du couvercle 2 et la zone débordante 2a du15 couvercle 2. La fente 30 est suffisamment large pour que la languette agissant comme pièce de verrouillage 29 puisse y passer. Dans la zone de la fente 30, le tenon de baïonnette 4b du corps 3 de la cocotte qui vient s'appliquer présente une fente correspondante 31. Comme20 le montre la figure 4, l'arête supérieure de la languette 29 agissant comme pièce de verrouillage se trouve déjà à l'intérieur de la fente 30 prévue dans le tenon de baïonnette 4a lorsque le poussoir 27 se trouve encore dans la position de repos, hors pression, mais ne25 déborde pas au-dessus de la face supérieure du tenon de baïonnette 4a située du côté du tenon de baïonnette 4b du corps 3 de la cocotte. Lorsque, de la façon déjà décrite, sous l'action de la pression intérieure croissante, le poussoir 27 se soulève dans le sens de la flèche A pour venir dans la position représentée sur la figure 5, l'élément de transmission 28 pivote dans l'articulation 34 pour venir à une distance encore plus grande du couvercle 2, de sorte que la pièce de verrouillage 29 pénètre davantage dans la fente 30 et dans la fente correspondante 31 prévue 11 2704737 1 dans le tenon de baïonnette 4b du corps 3 de la cocotte. Le couvercle 2 est donc assuré à l'égard d'une rotation par rapport au corps 3 de la cocotte. Les figures 6 à 8 représentent un autre exemple de réalisation d'une cocotte à pression de vapeur 41 conforme à l'invention, les composants identiques ou comparables étant munis des mêmes repères et n'étant pas à nouveau expliqués. A nouveau, la cocotte à pression de vapeur 41 présente une sécurité à l'ouverture du couvercle 46 qui est fixée sur la face extérieure 2 et qui est à nouveau manoeuvrée par la soupape 7 de protection de L'arôme. La sécurité à l'ouverture du couvercle 46 contient un élément de transmission 48 sous forme d'un ruban de tôle plat et élastique dont l'une des extrémités est solidairement liée à la soupape 7 et dont l'autre extrémité est fendue et repliée en forme de languette pour donner une pièce de verrouillage 49. A nouveau, la pièce de verrouillage 49 saisit, par-dessous, la zone20 débordante 4a du couvercle 2 en dessous de la fermeture à baïonnette. En outre, la sécurité à l'ouverture du couvercle 46 contient une pièce de butée 50 qui est disposée sur le corps 3 de la cocotte en dessous de la fermeture à baïonnette 4 et qui présente une saillie 5125 qui pénètre sur le chemin de la pièce de verrouillage 49 en cas de rotation relative du couvercle 3 par rapport au corps 3 de la cocotte et qui vient en prise avec la pièce de verrouillage 49 lorsque la pièce de verrouillage 49 se soulève sous l'action de la pression30 intérieure régnant dans la cocotte à pression de vapeur 41 comme cela est représenté sur la figure 8. L'élément de transmission 48 peut, pour empêcher qu'il ne se déplie, être muni d'une lumière 48a que saisit par-dessus, la tête d'une vis de guidage 52 disposée 35 sur la zone débordante 2a du couvercle 2. 12 2704737 1 La sécurité à l'ouverture du couvercle 46 travaille aussi comme déjà décrit, c'est-à-dire que la pièce de verrouillage 49 se recouvre de la saillie 51 dès que, par suite de la pression intérieure prédéterminée, la tête de5 soupape 7a s'appuie contre le couvercle 2 et que l'élément de transmission 48 s'est soulevé. Les figures 9 à 11 représentent un autre exemple de réalisation d'une cocotte sous pression de vapeur 61 conforme à l'invention, les composants identiques ou10 comparables étant désignés par les mêmes repères et non expliqués à nouveau. La cocotte sous pression de vapeur 61 contient une sécurité à l'ouverture du couvercle 66 comportant un élément de transmission 68 qui a la forme d'un ruban métallique plat et qui est fixé, de la façon15 déjà décrite, par l'une de ses extrémités, à la soupape 7. L'autre extrémité de l'élément de transmission 68 est repliée vers le haut en forme de crochet pour donner une pièce de verrouillage 69. Dans l'exemple de réalisation représenté, la pièce de verrouillage 69 est disposée à20 un endroit sur le couvercle 2, entre deux tenons de baïonnette 4a du couvercle, mais de préférence immédiatement à l'extrémité, venant à la suite dans le sens de l'ouverture, de l'un de tenons de baïonnette 4a du couvercle. La pièce de verrouillage 69 se trouve à un25 endroit o elle peut venir en appui contre une surface de limitation d'un tenon de baïonnette 4b sur le corps 3 de la cocotte lorsque la pièce de verrouillage 69 se soulève sous l'action de la pression intérieure. Toutefois, lorsqu'elle se trouve dans la position,30 représentée sur la figure 9, o elle n'intervient pas, elle peut glisser contre le corps 3 de la cocotte, sous les tenons de baïonnette 4b. La sécurité à l'ouverture du couvercle 66 agit également comme décrit, dès que la soupape 7 s'est soulevée sous l'action de la pression35 intérieure prédéterminée, avec la différence qu'une 13 2704737 1 rotation relative entre le couvercle 2 et le corps 3 de la cocotte est interdite par le tenon de baïonnette 4b qui vient buter contre la pièce de verrouillage 69. En variante, aux exemples de réalisation décrits et représentés, on peut échanger entre eux les détails décrits à l'aide des différentes figures. C'est ainsi que par exemple toutes les sécurités à l'ouverture du couvercle peuvent être recouvertes d'un capuchon de protection. C'est ainsi que par exemple pour manoeuvrer10 la sécurité à l'ouverture du couvercle on peut, pour tous les exemples de réalisation, employer le poussoir ou même, pour l'exemple de réalisation de la figure 5, employer une soupape. Enfin, la soupape de manoeuvre ou le poussoir de manoeuvre peuvent également être disposés15 sur la cocotte. 1 REVENDICATIONS 1. Cocotte à pression de vapeur, comportant une fermeture à ouvrir par une rotation relative, en particulier une fermeture à baïonnette (4), entre un corps de cocotte (3) et un couvercle (2), ainsi qu'une sécurité du couvercle (2) pour empêcher une rotation relative entre le couvercle et le corps de la cocotte lorsque la cocotte se trouve sous une pression intérieure prédéterminée, la sécurité du couvercle 10. présentant une pièce de verrouillage que la pression régnant dans la cocotte peut déplacer et qui, pour une pression intérieure prédéterminée, se trouve contre une surface de butée qui empêche une rotation du couvercle par rapport au corps de la cocotte pour ouvrir la cocotte, caractérisée par le fait que la pièce de verrouillage (9, 29, 49, 69) est disposée à l'extérieur sur la cocotte, s'étend, de l'extérieur, sous la fermeture (4) et collabore avec une surface de butée disposée dans la zone de la fermeture (4). 2. Cocotte à pression de vapeur selon la revendication 1, caractérisée par le fait que la pièce de verrouillage (9, 29, 49, 69) est disposée à une extrémité d'un élément de transmission (8, 28, 48, 68) disposé à l'extérieur, sur le couvercle (2), avec25 liberté de monter et descendre et d'en haut, saisit, par-dessous, la fermeture (4). 3. Cocotte à pression de vapeur selon la revendication 1 ou 2, caractérisée par le fait que dans le cas d'une fermture à baïonnette (4) présentant un30 tenon (4a, 4b) de baïonnette, la surface de butée est une surface de limitation d'un tenon (4a, 4b) de baïonnette. 4. Cocotte à pression de vapeur selon la revendication 1 ou 2, caractérisée par le fait que dans 1 le cas d'une fermeture à baïonnette (4) présentant un tenon (4a, 4b) de baïonnette, la surface de butée est une surface de limitation d'un évidement (11, 31) dans un tenon (4a, 4b) de baïonnette. 5. Cocotte à pression de vapeur selon la revendication 1 ou 2, caractérisée par le fait que la surface de butée est disposée sur une pièce de butée (50) qui est fixée à l'extérieur, sur le corps (3) de la cocotte, en dessous de la fermeture (4). 6. Cocotte à pression de vapeur selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisée par le fait que la pièce de verrouillage (9, 49, 69) peut être manoeuvrée par une soupape (7). 7. Cocotte à pression de vapeur selon l'une des revendications 2 à 6, caractérisée par le fait que l'élément de transmission (8, 28, 48, 68) présente une forme plate allongée et suit le contour du couvercle (2) 8. Cocotte à pression de vapeur selon l'une des revendicatioins 2 à 7, caractérisée par le fait que l'extrémité de l'élément de transmission (8, 48, 68) située du côté opposé.à la pièce de verrouillage (9, 49, 69) est reliée à un poussoir (7, 27), qu'une pression intérieure prédéterminée peut déplacer, de façon à suivre le mouvement du poussoir (27).25 9. Cocotte -à pression de vapeur selon l'une des revendications 2 à 7, caractérisée par le fait que l'élément de transmission (28) est relié au couvercle (2) par son extrémité située du côté opposé à la pièce de verrouillage (29) par l'intermédiaire d'une articulation (34) et qu'un poussoir (27), qu'une pression intérieure prédéterminée peut déplacer, agit sur l'élément de transmission (28) entre l'articulation (34) et la pièce de verrouillage (29). 10. Cocotte à pression de vapeur selon l'une des 16 2704737 1 revendications 2 à 9, caractérisée par le fait que l'élément de transmission (8, 28, 38, 68) est recouvert d'un capuchon de protection (12).