Brevet FR2703691A1 — publié le 19941014

DESCRIPTION La présente invention concerne un procédé de fabrication de liqueur par macération alcoolique de fleurs de bruyère et adjonction de sucre. Les liqueurs existant actuellement ne sont pas fabriquées à partir de ce végétal et par suite la technique n est pas adaptée à ce cas particulier. La fabrication selon l'invention consiste à faire macérer dans un litre d'alcool 71 grammes de fleurs de bruyère sèches et dty ajouter 270 grammes de sucre.La macération en milieu tiède dure 15 jours.Après filtration et embouteillage,la liqueur peut être consommée. La fabrication selon l'invention est destinée à stadjoindre à la production d'un liquoriste pour compléter sa gamme et augmenter le volume des produits fabriqués. REVENDICATIONS 1)Procédé de fabrication de liqueur caractérisé en ce qu il consiste à faire macérer en milieu alcoolique des fleurs de brayère sèches avec adjonction de sucre sur une durée de quinze jours et en milieu tiède. 2)Procédé de fabrication selon la revendication (1)caractérisé en ce qu'il consiste à faire macérer 71 grammes de fleurs par litre de milieu alcoolique. 3)Procédé de fabrication selon la revendication (2)caractérisé en ce qu 'il consiste à adjoindre 270 grammes de sucre par litre de miliea alcoolique. 4)Liqueur de brayère obtenue selon le procédé de l'une quelconque des revendications précédentes.