Brevet FR2693936A1 — publié le 19940128

DISQUE DE COUPE POUR UN APPAREIL MENAGER DE CUISINE. L'invention concerne un disque de coupe pouvant être entraîné en rotation, destiné à un appareil ménager de cuisine, et comportant une lame de coupe de tranches s'étendant de l'axe de rotation vers l'extérieur, ainsi qu'une lame de coupe de lanières, qui présente plusieurs lames coupantes disposées à des distances différentes de l'axe de rotation, orientées tangentiellement et faisant saillie de la surface du disque de coupe. Des disques de coupe du type mentionné sont destinés à fractionner des aliments, notamment des légumes, de manière à ce que le produit fractionné se présente sous la forme de lanières. Dans le cas d'un disque de coupe connu, du type de celui mentionné (JP- GM 59-24286), la lame de coupe de lanières est réalisée à la manière d'un peigne, les lames coupantes individuelles présentant une forme rectangulaire, et leurs arêtes de coupe étant orientées parallèlement à l'axe de rotation du disque de coupe et disposées côte à côte sur une ligne droite radiale Dans ce cas, le produit à couper est comprimé entre les lames de coupe Cela conduit à une coupe qui n'est pas nette, et augmente l'effort de coupe. Par ailleurs, on connaît, aussi bien par le document DE-U 90 17 306 que par le document DE-20 13 308 B 2, des disques de coupe comportant des lames de coupe s'étendant verticalement par rapport au disque de coupe, et dont les arêtes de coupe s'étendent, en direction de l'extrémité libre, de manière inclinée vers l'arrière. De ce fait, les produits alimentaires sont repoussés vers le haut par la lame de coupe, en se soulevant ainsi du disque de coupe, ce qui, dans le cas de vitesses de rotation élevées du disque de coupe, peut conduire à des vibrations considérables de l'appareil ménager de cuisine, et ainsi à des coupes non nettes des produits alimentaires. Par ailleurs, le document US-2 786 503 divulgue une râpe de coupe à main, dans laquelle les arêtes de coupe des lames coupantes sont inclinées par rapport à la surface du disque de coupe de manière telle, que leurs extrémités éloignées de la surface du disque de coupe sont en avance dans la direction du mouvement des produits alimentaires sur le disque de coupe Toutefois, il ne s'agit pas ici d'un disque de coupe rotatif, mais au contraire d'une râpe de coupe dans laquelle les produits alimentaires sont conduits à la main, de manière rectiligne et avec de très faibles vitesses de coupe, au travers des lames coupantes. Le but de l'invention consiste à améliorer quant à sa fabrication et à sa qualité de coupe, un disque de coupe du type de celui mentionné en introduction, et simultanément à éviter des vibrations de l'appareil ménager de cuisine, pour des vitesses périphériques plus élevées des disques de coupe rotatifs, tout en assurant des coupes nettes des produits alimentaires. Conformément à l'invention, ce but est atteint grâce au fait que les arêtes de coupe des lames coupantes sont inclinées par rapport à la surface du disque de coupe de manière telle, que leurs extrémités éloignées de la surface du disque de coupe sont en avance dans la direction du sens de rotation du disque de coupe, que dans une empreinte en creux du disque de coupe est fixée une bande de tôle, et que les lames coupantes sont formées par des parties découpées de la bande de tôle, les parties découpées étant repliées perpendiculairement hors du plan de la bande de tôle, autour d'un axe de pliage d'orientation tangentielle par rapport à l'axe de rotation du disque de coupe. Grâce à la configuration du disque de coupe, conforme à l'invention, le produit à fractionner est appliqué contre la surface du disque de coupe lors de l'opération de coupe, et ne tend donc pas à se soustraire de l'opération de coupe L'avantage de ceci réside dans le fait que les lanières coupées présentent une section transversale régulière, et qu'il n'est pas nécessaire de disposer de forces définies pour appliquer le produit à couper contre le disque de coupe La lame de coupe de lanières conforme à l'invention, est de préférence constituée par une mince bande de tôle qui est fixée dans une empreinte en creux du disque de coupe, les lames coupantes individuelles étant formées par des parties découpées de la bande de tôle, qui sont repliées perpendiculairement hors du plan de la lame de tôle La lame de coupe de lanières peut ainsi être fabriquée de manière très simple, l'épaisseur de la tôle pouvant rester extrêmement réduite en vue d'obtenir un faible refoulement de matière et de faibles efforts de coupe. Par ailleurs, une configuration du disque de coupe selon laquelle les lames coupantes destinées à produire des coupes voisines, présentent entre- elles un espacement dans la direction périphérique du disque de coupe, en se référant à son axe de rotation, s'est avérée avantageuse, conformément à l'invention Il en résulte une sollicitation localisée moins importante du produit à couper par les efforts de coupe, de sorte que le produit à couper n'a pas tendance à s'incliner et à former des surfaces de coupe qui ne sont pas nettes. Comme la bande de tôle ainsi que les lames coupantes s'étendent vers l'extérieur selon une courbe en forme de croissant, à l'encontre du sens de rotation du disque de coupe, il est possible de disposer un nombre sensiblement plus important de lames coupantes sur la bande de tôle, parce que celle-ci présente une surface bien plus importante que dans le cas d'une étendue radiale Conformément à l'invention, les arêtes de coupe des lames coupantes peuvent en plus être affûtées par un matriçage en angle aigu. Un exemple de réalisation de l'invention va être explicité plus en détail dans la description suivante, et est représenté sur le dessin annexé, qui montre: Fig 1 une vue de dessus d'un disque de coupe pour un appareil ménager de cuisine, Fig 2 une vue en coupe selon la ligne A-A du disque de coupe de la figure 1, Fig 3 une représentation agrandie du détail "X" de la vue axiale selon la figure 1, et Fig 4 une vue en coupe du détail "X" selon la figure 3, le long de la ligne B-B. Le disque de coupe 1 représenté, est composé d'un disque circulaire plat, découpé dans une tôle et présentant un bord extérieur 2 renforcé en étant profilé, ainsi qu'un moyeu d'accouplement 3 rapporté dans un alésage central et destiné à l'accouplement d'un arbre d'entraînement Le disque de coupe 1 présente une ouverture 4 qui s'étend en direction radiale, du moyeu d'accouplement 3 jusqu'au bord 2, et dont le bord avant est courbé de manière concave et le bord arrière de manière convexe, en se référant au sens de rotation Z du disque de coupe 1 Dans l'ouverture 4 est rapportée une lame de coupe de tranches 5 dont l'arête de coupe 6 courbée de manière convexe se trouve sur le côté supérieur et à distance de la surface du disque de coupe 1, tout en s'étendant à une distance constante du bord courbé de manière concave de l'ouverture 4 La lame de coupe de tranches 5 s'engage au travers de l'ouverture 4, et est fixée, par l'intermédiaire de son extrémité de fixation 7, sur le côté inférieur du disque de coupe 1, au moyen de points de soudage (non représentés) Les trous 8 dans le disque de coupe 1, dans la lame de coupe de tranches 5 et dans la lame de coupe de lanières 9, sont destinés à orienter les pièces les unes par rapport aux autres, avant leur fixation. Une lame de coupe de lanières 9 est disposée sur le côté supérieur du disque de coupe 1, à l'avant de la lame de coupe de tranches 5, en se référant au sens de rotation La lame de coupe de lanières 9 est constituée par une mince bande de tôle 10, qui s'étend le long du bord de l'ouverture 4 courbé de manière concave, dans une empreinte en creux Il dans le côté supérieur du disque de coupe 1 La profondeur de l'empreinte en creux Il correspond au moins à l'épaisseur de la bande de tôle 10, de sorte que la surface de la bande de tôle 10 se situe dans le même plan de rotation que la surface du disque de coupe 1, ou légèrement en-dessous, ceci pour que la bande de tôle 10 ne fasse pas saillie hors de la surface du disque de coupe 1 La lame de coupe de lanières 9 est également fixée sur le disque de coupe, par l'intermédiaire de points de soudage (non représentés). La lame de coupe de lanières 9 comporte un grand nombre de lames coupantes 12, qui sont formées par des parties découpées 13 de la bande de tôle, repliées perpendiculairement vers le haut Les lames coupantes 12 sont orientées tangentiellement à l'axe de rotation du disque de coupe 1, et disposées selon deux rangées voisines le long de la bande de tôle 10 Chaque lame coupante 12 se trouve sur un autre arc de cercle concentrique à l'axe de rotation, l'espacement entre les arcs de cercle individuels étant constant Les lames coupantes 12 comportent une arête de coupe 14 qui est affûtée par un matriçage en angle aigu 15 Chacune des arêtes de coupe 14 est inclinée vers l'avant, en se référant au sens de rotation Z, de sorte que leurs extrémités libres sont en avance dans la direction du sens de rotation. La configuration décrite de la lame de coupe de lanières 9, assure une qualité de coupe particulièrement favorable Grâce à l'inclinaison des arêtes de coupe 14, le produit à couper est appliqué contre la surface du disque de coupe 1, formée par la bande de tôle 10, de sorte que les lanières découpées sont amenées à la lame de coupe de tranches, sur la totalité de leur hauteur Il s'est avéré que de cette manière, il était possible d'obtenir un aspect particulièrement régulier des lanières découpées, et que l'opération de coupe était dans une large mesure indépendante de la force d'application avec laquelle le produit à couper était appliqué contre le disque de coupe 1 Par ailleurs, grâce à la position décalée des lames coupantes 12, dans la direction du sens de rotation, on obtient une répartition favorable de l'effort de coupe apparaissant au niveau des arêtes de coupe 14, sur une grande zone de la surface de coupe du produit à couper, de sorte que la sollicitation locale du produit reste faible, et que les opérations de coupe5 des lames coupantes individuelles 12 ne se perturbent pas réciproquement. REVENDICATIONS. 1 Disque de coupe ( 1) pouvant être entraîné en rotation, destiné à un appareil ménager de cuisine, et comportant une lame de coupe de tranches ( 5) s'étendant de l'axe de rotation vers l'extérieur, ainsi qu'une lame de coupe de lanières ( 9), qui présente plusieurs lames coupantes ( 12) disposées à des distances différentes de l'axe de rotation, orientées tangentiellement et faisant saillie de la surface du disque de coupe ( 1), caractérisé en ce que les arêtes de coupe ( 14) des lames coupantes ( 12) sont inclinées par rapport à la surface du disque de coupe ( 1) de manière telle, que leurs extrémités éloignées de la surface du disque de coupe sont en avance dans la direction du sens de rotation (Z) du disque de coupe ( 1), en ce que dans une empreinte en creux ( 11) du disque de coupe ( 1) est fixée une bande de tôle ( 10), et en ce que les lames coupantes ( 12) sont formées par des parties découpées de la bande de tôle ( 10), les parties découpées étant repliées perpendiculairement hors du plan de la bande de tôle ( 10), autour d'un axe de pliage d'orientation tangentielle par rapport à l'axe de rotation du disque de coupe ( 1). 2 Disque de coupe selon la revendication 1, caractérisé en ce que la bande de tôle ( 10) ainsi que les lames coupantes ( 12) s'étendent vers l'extérieur selon une courbe en forme de croissant, à l'encontre du sens de rotation (Z). 3 Disque de coupe selon la revendication 1, caractérisé en ce que les lames coupantes ( 12) destinées à produire des coupes voisines, présentent entre-elles un espacement dans la direction périphérique du disque de coupe ( 1). 4 Disque de coupe selon la revendication 1, caractérisé en ce que les arêtes de coupe ( 14) des lames coupantes ( 12) sont affûtées par un matriçage en angle aigu ( 15).