Brevet FR2688765A1 — publié le 19930924

Sachet et procédé pour le vider La présente invention est relative aux sachets et aux procédés pour les vider Elle s'applique tout particulièrement aux sachets microperforés de cuisson de 5 produits alimentaires tels que les pâtes, le riz, le couscous, les légumes secs et tout autre produit alimentaire qu'il soit sec, frais, en conserve, ou sous toute autre forme Elle s'applique, de préférence, aux produits composés de farines, semoules ou autres dérivés de céréale, tels que de blé dur, blé tendre, mais, seigle orge sarrazin, épeautre et d'ingrédients tels que des oeufs, des blancs d'oeuf, du lait, du gluten, ces ingrédients représentant de O à 25 % du poids du produit à base de céréale, le reste étant constitué essentiellement de céréales. On connaît déjà un sachet de cuisson microperforé comportant en partie supérieure une anse et une zone affaiblie de déchirure pour l'ouverture Pour faire cuire les pâtes alimentaires contenues dans le sachet, on plonge le sachet fermé dans de l'eau bouillante pendant la durée nécessaire à la cuisson, on le retire en le saisissant par la anse grace à un ustensile de cuisine avec le danger de se brûler si la anse est inaccessible, on le suspend par celle- ci pour laisser égoutter l'eau à travers les perforations du sachet, on l'ouvre en déchirant la zone affaiblie avec le danger d'être brûlé par la vapeur ascendante et on le renverse comme on peut pour vider le contenu du sachet sur un plat en tirant éventuellement vers le bas les restes de produits alimentaires qui adhèrent au sachet à l'aide d'un ustensile de cuisine. L'invention vise à simplifier ces opérations et à les rendre plus efficaces et moins dangereuses. Le sachet empli de produit alimentaire suivant l'invention, qui a un élément de préhension, d'un premier côté, et une zone affaiblie de déchirure pour l'ouverture se caractérise en ce qu'il a, du côté opposé, un élément de préhension. Lorsque l'on plonge le sachet dans l'eau bouillante, on n'a plus à se soucier du sens dans lequel on le plonge, de manière que la anse puisse être accessible à un ustensile de cuisine en vue de le retirer du bain-marie De quelle que manière que le sachet soit disposé dans le bain, au moins l'une des anses est accessible. Suivant un perfectionnement, la zone affaiblie de déchirure est sensiblement perpendiculaire au premier côté. Lors de l'ouverture, la main est décalée latéralement par rapport au sachet On ne peut plus se brûler la main par la vapeur ascendante. De préférence, il est prévu deux zones affaiblies opposées de déchirure Après avoir ouvert le sachet suivant une zone de déchirure et après avoir tourné cette ouverture vers le bas, on peut ouvrir le sachet suivant la zone de déchirure opposée, qui se trouve en haut et pousser le reste du produit alimentaire de haut en bas hors du sachet. Le sachet a de préférence des preforations dont les dimensions sont comprises entre 10 microns et 5 103 microns. Il peut être en toute matière laissant passer l'eau et résistant à l'ébullition, notamment en polyéthylène, mais aussi en papiers ou tissus, les interstices de ceux-ci constituant les perforations. La figure unique du dessin annexé est une vue partielle en élévation d'un sachet suivant l'invention. Le sachet suivant l'invention est en polyéthylène microperforé ou en tout autre matériau permettant le passage de l'eau Il contient des produits alimentaires Il comporte deux côtés opposés, à savoir à la figure un côté supérieur et un côté inférieur, symétriques l'un de l'autre Du côté supérieur, une anse 1 est délimitée par le bord supérieur du5 sachet et par une fente 2 ménagée dans celui-ci Une anse 4 est également prévue de la même façon du côté inférieur, deux amorces 3 de déchirure s'étendent perpendiculairement aux côtés supérieur et inférieur et sont opposées l'une à l'autre.10 Une patte 6 est délimitée entre l'amorce 3 et une ligne de démarcation 7 pour faciliter la préhension et la déchirure. Pour retirer sans se brûler le sachet empli de produit alimentaire du bain marie dans lequel il a été plongé, il suffit d'introduire un ustensile de cuisine dans celle des fentes 2 qui est la plus accessible, l'une au moins d'entre elles l'étant forcément puisqu'elles sont disposées sur les côtés opposés On laisse le sachet suspendu jusqu'à ce que l'eau s'en soit égouttée On ouvre le sachet en le déchirant perpendiculairement aux côtés comportant les anses 1,4 en tirant la patte 6 le long de l'amorce 3, et on tourne l'ouverture créée vers le bas Une partie du produit alimentaire contenu dans le sachet en tombe Eventuellement, on ouvre le sachet par l'amorce 3 de déchirure opposée, qui se trouve maintenant en haut A l'aide d'un ustensile de cuisine introduit par cette seconde ouverture, on pousse vers le bas le reste du produit alimentaire qui adhère encore au sachet. REVENDICATIONS 1 Sachet empli de produit alimentaire, ayant un élément de préhension ( 1) d'un premier côté, et une zone affaiblie de déchirure ( 3) pour l'ouverture, caractérisé en ce qu'il a, du côté opposé, un élément de préhension ( 4). 2 Sachet suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'il est microperforé. 3 Sachet suivant la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que la zone affaiblie ( 3) de déchirure est sensiblement perpendiculaire au premier côté. 4 Sachet suivant la revendication 3, caractérisé par deux zones affaiblies ( 3) de déchirure opposées. Procédé pour vider un sachet suivant la revendication 4, caractérisé en ce qu'il consiste à ouvrir le sachet suivant l'une des zones affaiblies de déchirure, à tourner l'ouverture ainsi créée vers le bas, à ouvrir la zone affaiblie de déchirure opposée et à pousser le produit de haut en bas hors du sachet.