Brevet FR2687381A1 — publié le 19930820

DISPOSITIF D'ABSORPTION POUR RECEPTACLES SUPPORTS DE PRODUITS ALIMENTAIRES L'invention se rattache au secteur technique des emballages de présentation et de conditionnement pour produits alimentaires, du matériel et stockage de produits alimentaires, et d'une manière plus générale tous supports susceptibles de recevoir des produits alimentaires. Il est bien connu de présenter les produits alimentaires sur des réceptacles supports réalisés en matériaux compatibles avec l'exigence relative à l'hygiène alimentaire. Ces réceptacles supports peuvent se présenter sous la forme par exemple de barquettes qui sont réalisées par exemple à base de matériaux du type polyuréthanne ou similaire, ou également sous forme de feuilles aluminium. Ce type de barquettes est généralement utilisé dans des magasins à grande surface et permettent la présentation de produits alimentaires divers, tels que viandes découpées en morceaux et similaires. Ces produits alimentaires qui ont été conditionnés préalablement sont soumis, de par leur présentation en barquettes, dans des banques réfrigérantes ou similaires, à des ruptures de la chaîne de froid. Il est donc nécessaire de procéder à l'élimination d'exsudats qui apparaissent sur les produits stockés. Actuellement, on dispose des tampons en matériaux tissés, ouatés ou similaires qui sont positionnés libres manuellement dans le fond des barquettes. Ces tampons peuvent recevoir un film très fin en matière plastique disposé dans la partie supérieure afin d'éviter que la texture du tampon soit directement en contact avec les produits alimentaires Ce type de présentation présente néanmoins de nombreux inconvénients. En particulier, le tampon absorbant est très souvent mal positionné sur le fond de la barquette, ou peut selon les mouvements être déplacé et ne plus être centré dans la barquette ou s'échapper de celle-ci. Par ailleurs, la pose de ces tampons s'effectue manuellement au moment de la présentation et mise en place des produits, ce qui est source de perte de temps et de risques de présentation inappropriée. Un autre inconvénient réside dans le fait que l'exsudat a tendance à suinter par la périphérie intérieure du fond de la barquette et seules les bordures périphériques des tampons font office de moyens absorbeurs. Cet inconvénient est particulièrement gênant et limitatif. Un autre inconvénient réside dans le fait que, de par la rupture de la chaîne de froid, le film en matière plastique a tendance à coller aux produits alimentaires, ce qui peut être nuisible à la qualité et à la conservation de ces derniers Ce type de conditionnements et de présentations présente donc des insuffisances très largement reconnues depuis de nombreuses années par les utilisateurs sans qu'il ait été remédié à leurs inconvénients. On connaît également, pour la présentation de produits alimentaires tels que poissons, coquillages et similaires, l'utilisation de morceaux de glace pour conserver aux produits une certaine fraîcheur. Généralement, les réceptacles en matériau approprié sont positionnés inclinés pour faciliter la présentation des produits. Un inconvénient de ce type de réceptacle réside dans le fait qu'au contact de l'environnement ambiant, les morceaux de glace ont tendance à se transformer en eau et les produits alimentaires peuvent être plus ou moins trempés dans le fluide collecté. I1 n'existe, à la connaissance du Demandeur, aucune solution à ce problème posé. En égard des différents faits constatés, le Demandeur s'est intéressé à la conception d'un nouveau dispositif absorbant pouvant être appliqué à différents réceptables-supports de produits alimentaires. Un premier but recherché consistait à concevoir un dispositif qui permette l'absorption régulière des exsudats, en utilisant toute la surface périphérique du tampon absorbant. Un autre but recherché selon l'invention était de concevoir un dispositif qui soit positionné stable par rapport au réceptacle support. Un autre but recherché selon l'invention était de concevoir un dispositif qui permette un enlèvement ou manipulation des produits alimentaires sans aucune gêne particulière ou nuisances avec les constituants dudit dispositif. Un autre but recherché selon l'invention était de concevoir un dispositif qui permette une automatisation de fabrication des supports réceptacles incorporant le dispositif précité. Un autre but selon l'invention était de concevoir un dispositif de conception simple, de faible prix de fabrication, d'une manipulation aisée et qui soit parfaitement compatible avec les exigences relatives à l'hygiène alimentaire. Selon une première caractéristique, le dispositif d'absorption pour réceptacles supports de produits alimentaires, est remarquable en ce qu'il comprend un tampon absorbant réalisé en tous matériaux appropriés, tissés, ouatés ou similaires dont les dimensions sont à même de recouvrir tout ou partie de la surface de fond du réceptacle, ledit tampon étant associé et recouvert par sa partie supérieure avec un film en matière plastique d'une dimension sensiblement supérieure à celle du tampon pour déborder partiellement ou totalement de celui-ci en fonction de la configuration du réceptacle support, ledit film étant adhésivé sur tout ou partie de sa surface pour maintenir fermement le tampon absorbant sur le fond du réceptacle support. Selon une autre caractéristique, le film présente sur toute ou partie de sa surface des perforations, pores ou micropores permettant l'introduction et l'évacuation des exsudats sur l'ensemble de la surface du tampon absorbant Ces caractéristiques et d'autres encore ressortiront bien de la suite de la description. Pour fixer l'objet de l'invention illustré non limitativement aux figures des dessins oh La figure 1 est une vue en perspective en vue éclatée des différents composants du dispositif selon l'invention. La figure 2 est une vue en plan montrant le dispositif selon l'invention appliqué à une barquette. Les figures 3 et 4 sont respectivement des vues en coupes longidutinale et transversale selon la ligne A-A de la figure 2. La figure 5 est une vue en plan montrant le dispositif en variante appliqué à une barquette. Afin de rendre plus concret l'objet de l'invention, on le décrit maintenant d'une manière non limitative aux figures des dessins. Selon l'invention, le dispositif comprend un tampon absorbant (1) réalisé en tous matériaux appropriés, tissés, ouatés ou similaires dont les dimensions sont à même de recouvrir tout ou partie de la surface de fond d'un réceptacle (2). Ce tampon est associé et recouvert par sa partie supérieure à un film (3) en matière plastique. Ce film en matière plastique est d'une dimension sensiblement supérieure à celle du tampon pour déborder partiellement de celui-ci au moins sur deux côtés longitudinaux ou deux côtés latéraux ou sur une couronne (3.1) ou segment de couronne en fonction de la configuration du réceptacle support. Le film est réalisé avantageusement en polyéthylène. Ce film est adhésivé sur tout ou partie de sa surface pour maintenir fermement le tampon absorbant sur le fond du réceptacle support. Selon une autre caractéristique, le film présente sur toute sa surface des pores ou micropores permettant l'introduction et l'évacuation des exsudats sur l'ensemble de la surface du tampon absorbant permettant ainsi une bonne répartition de l'effet d'absorption. On a illustré aux figures 2 et 3, à titre d'exemple non limitative, un réceptacle sous forme d'une barquette support de configuration sensiblement polygonale et rectangulaire dans l'exemple ; ledit film en matière plastique déborde par ses côtés latéraux du tampon, le film étant adhésivé directement sur les parois en regard du fond de la barquette. On a illustré à la figure 5 un adhésivage continu et périphérique du film tout autour du tampon précité, l'adhésivage prenant sur les parois en regard du réceptacle. Compte tenu de ces caractéristiques, le dispositif permet ainsi de stabiliser très efficacement le tampon absorbant sur le fond du réceptacle ou barquette en l'occurence. En outre, le film en matière plastique étant fixé sur les parois du réceptacle, on peut enlever sans aucune difficulté et manipuler les produits alimentaires sans que le film puisse coller avec ce dernier. Le matériau d'adhésivage est convenablement choisi pour ne pas être détériorié compte tenu des conditions et environnement d'utilisation avec notamment les exsudats pouvant être recueillis. Les perforations, pores peuvent réalisées en tous diamètres et sections pour permettre l'écoulement des exsudats. Avantageusement, ces perforations sont orientés unidirectionnelles pour permettre l'absorption du tampon et non dans l'autre sens. La mise en fabrication des réceptacles supports agencés avec un tel dispositif est particulièrement adaptée pour assurer une automatisation de production, ce qui permet ainsi d'obtenir une plus grande fiabilité dans le positionnement du dispositif sur son support. Dans le cadre d'une application avantageuse du dispositif selon l'invention, celui-ci peut être appliqué sur des réceptacles pour produits alimentaires susceptibles de recevoir des morceaux de glace ou similaires. A cet effet, le dispositif est positionné dans le fond du réceptacle en étant recouvert par les morceaux de glace porteurs des produits alimentaires. Lors de la transformation des morceaux de glace en eau, celle-ci est alors absorbée par le dispositif selon l'invention, ce qui évite ainsi tout trempage des produits alimentaires supportés. L'invention présente ainsi de très nombreux avantages, outre sa simplicité, sa conception permet de répondre à un problème posé constaté depuis de très nombreuses années, sans qu'il ait été trouvé préalablement une solution susceptible REVENDICATIONS -1- Dispositif d'absorption pour réceptacles supports de produits alimentaires, caractérisé en ce qu'il comprend un tampon absorbant (1) réalisé en tous matériaux appropriés, tissés, ouatés ou similaires dont les dimensions sont à même de recouvrir tout ou partie de la surface de fond du réceptacle (2), ledit tampon étant associé et recouvert par sa partie supérieure avec un film en matière plastique d'une dimension sensiblement supérieure à celle du tampon pour déborder partiellement ou totalement de celui-ci en fonction de la configuration du réceptacle support, ledit film étant adhésivé sur tout ou partie de sa surface pour maintenir fermement le tampon absorbant sur le fond du réceptacle support. -2- Dispositif d'absorption selon la revendication 1, caractérisé en ce le film présente sur toute ou partie de sa surface des perforations, pores ou micropores permettant l'introduction et l'évacuation des exsudats sur l'ensemble de la surface du tampon absorbant -3- Dispositif d'absorption selon la revendication 1, caractérisé en ce que le réceptacle support est une barquette de configuration sensiblement polygonale ou circulaire, ledit film en matière plastique débordant par tout ou parties de ses côtés du tampon ou sur des segments de couronne, le film étant adhésivé directement sur les parois en regard du fond de la barquette. -4- Dispositif d'absorption selon la revendication 1, caractérisé en ce que le film est adhésivé sur toute la partie périphérique continue de la zone en débordement du tampon absorbant sur les parois en regard du réceptacle. -5- Dispositif d'absorption selon la revendication 2, caractérisé en ce que les perforations, pores sont orientés unidirectionnelles pour permettre l'absorption des exsudats par le tampon et non dans l'autre sens. -6- Dispositif d'absorption selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé dans l'application des réceptacles sous forme de barquettes. -7- Dispositif d'absorption selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisé dans l'application des réceptacles susceptibles de recevoir des morceaux de glace sur lesquels reposent les produits alimentaires.