Brevet FR2686496A1 — publié le 19930730

APPAREIL A ROTIR LA VIANDE ET AUTRES DENREES SEMBLABLES L'invention concerne un appareil destiné à rôtir la viande et autres denrées semblables, pourvu d'un chassis qui soutient un foyer. Ce type d'appareil généralement appelé barbecue, est habituellement pourvu d'un foyer, dans lequel du charbon de bois ou autre combustible fait des braises. Un tel appareil est en général pourvu dune grille placée au dessus du foyer, où la viande ou autres denrées à rôtir peuvent être placées. De telles denrées doivent alors, pendant la cuisson, être manuellement tournées régulièrement afin d'éviter que la viande ne brüle De tels appareils sont uniquement destinés à la cuisson de relativement petits morceaux de viande. L'invention a pour but d'obtenir un appareil d'une telle nature, mais avec lequel il est possible de rôtir d'une façon plus simple et plus efficace de plus gros morceaux de viande tels que, par exemple un agneau ou un cochon de lait. Ce procédé de cuisson est réalisable grâce aux supports installés des deux côtés du foyer qui permettent à la broche d'être soutenue tout en tournant, tandis qu'au dessus du foyer un écran métallique est installé pour protéger la viande embrochée. En pratique, il s r avère qu'en utilisant un tel appareil on peut rôtir efficacement un gros morceau de viande; en effet, la viande embrochée peut ainsi facilement être tournée régulièrement afin d'éviter que la viande ne brûle par endroits. Aussi, est-il possible de rôtir de gros morceaux de viande comme souhaité dans un délai relativement bref parce que grâce à l'écran, les courants d'air indésirables autour de la viande sont évités, de plus il sert de réflecteur, augmentant ainsi l'effet des braises sur la viande. Un des autres aspects de l'invention est la facilité du montage et du démontage des éléments de l'appareil grâce au système d'emboitement. Une telle construction permet de monter et démonter l'appareil rapidement et facilement sans avoir à utiliser de vis et de boulons. Sans le système vis/boulons, non seulement on gagne du temps pour le montage et le démontage, mais de plus on évite d'endommager les pas-de-vis ou d'avoir à affronter un problème de rouille. Un exemple de réalisation conforme à l'invention est représenté à titre d'exemple non limitatif sur les figures ci-jointes dans lesquelles La figure 1 est un dessin en perspective de l'ensemble de l'appareil conforme à l'invention. La figure 2 est un dessin en perspective de l'appareil conforme à l'invention, qui montre chacun des éléments séparés les uns des autres. La figure 3 est un dessin en perspective d'un pied ainsi que d'une barre métallique qui s'y emboite appartenant à l'appareil conforme à l'invention La figure 4 est un dessin en perspective d'une partie du foyer et sa poignée appartenant à l'appareil conforme à l'invention. La figure 5 est une vue d'un support destiné à supporter une broche. La figure 6 est une vue du profil de la figure 5 indiquée par la flèche VI dans la figure 5. La figure 7 est une perspective d'une image de l'écran métallique de l'appareil conforme à l'invention. La figure 8 est un dessin d'un "pique-viande" à trois dents réglable sur la broche. (Ce pique-viande fixe la viande des deux côtés). Le chassis de l'appareil comprend d'un côté deux pieds verticaux, cf. barres 1, et de l'autre côté deux pieds verticaux, cf. barres 2, dont les pieds sont pourvus de roues orientables 3. Dans la largeur de l'appareil, les pieds 1 et 2 sont reliés par des barres horizontales 4; dans la longueur de l'appareil, les pieds 1 et 2 sont également reliés par des barres horizontales 5. Ainsi qu'on peut le voir sur la figure 3 dans laquelle une partie du pied 2 et une partie de la barre 4 sont dessinées, la barre horizontale est pourvue d'une plaque métallique verticale 6; afin d'assurer le raccordement entre la barre 4 et le pied 2, cette plaque métallique se glisse dans un étrier en forme de U 7 qui est fixé sur un côté du pied 2. I1 est clair que les deux côtés tournés l'un vers l'autre des pieds 2 ont chacun un tel étrier 7 pour rendre possible le glissement des plaques métalliques 6 dans leurs étriers respectifs, afin d'assurer une connexion entre les pieds 2 et les barres 4 d'une manière des plus simples sans qu'il soit nécessaire d'utiliser des boulons ou autre système de vissage. Les barres 5 sont à leurs extrémités pourvues d'une plaque métallique verticale 8, identiques aux plaques métalliques 6 et qui peuvent également être glissées de haut en bas dans leurs étriers 9 fixés sur un côté des-;pieds 1 et 2, les deux côtés des pieds étant tournés l'un vers l'autre. De cette façon, à l'aide des barres 5 une connexion solide et pourtant facile à monter et à démonter est assurée entre les pieds 1 et 2. De plus, il ressort spécifiquement des figures 2 et 3 que les barres 4 et 5 sont construites en forme de L et sont utilisées pour le support d'un nombre de planches parallèles 10 qui ainsi qu'on peut le voir dans la figure 1 forment un plateau sur lequel des objets peuvent être déposés. L'appareil est de plus pourvu d'un foyer 11 qui comporte un fond 12 des parois verticales sur la longueur 13 et sur la largeur 14. Le foyer est renforcé par des profils creux 15 le long des côtés supérieurs des parois 13. Dans les coins du foyer et à l'extrémité des profils creux 15, il y a des profils creux 16 qui sont construits entre les extrémités des profils 15 et le fond 12 du foyer Comme la figure 4 le montre spécifiquement, il y a dans le fond 12 des trous aux extrémités des profils 16 de façen à ce que les profils 16 soient accessibles sous le foyer 11. Dans ces profils on glisse les extrémités supérieures des pieds 1 et 2 pour raccorder le foyer il aux pieds qui le supportent. I1 est clair que dans cette construction pour raccorder les pieds au foyer, il n'y a pas de raccordement de boulons mais uniquement une introduction des pieds dans les profils de façon à ce que le montage du foyer 11 et son démontage des pieds 1 et 2 s'exécutent rapidement et facilement. Sous le foyer et à côté des profils 16 il y a deux profils 17 parallèles entre eux et parallèles aux parois 13. Dans ces deux 17 profils glissent deux profils 18. Sous le foyer 11 les deux profils 18 sont raccordés par une plaque métallique 19. A leur autre extrémité les profils 18 sont raccordés par un autre profil 20. Dans les figures 1 et 4 les profils 18 et 20 s'éloignent du foyer; et il est clair que cette partie mobile peut être utilisée comme poignée à laide de laquelle les pieds 1 peuvent être levés, de façon à ce que l'appareil puisse rouler grâce aux roues orientables (3) . Si les poignées/profils 18 ne sont pas utilisées, elles peuvent être glissées presque intégralement sous le foyer 11. Ensuite les figures 1 et 2 montrent une cloison 22 montée dans le foyer 11 et parallèle aux parois 14. Quand les pieds 1 et 2 et les barres 4 et 5 et le foyer 11 sont démontés, les pieds et les barres peuvent être rangés dans le foyer, car l'ouverture 22 dans la cloison 21 les verouille effectivement. Contre les parois 14 et à l'intérieur du foyer 11 sont montés deux profils 23. Dans ces profils se mettent les extrémités inférieures des deux profils 25 sur lesquels sont montés les supports 24. La figure 6 montre clairement que les supports 24 sont pourvus sur leur partie extérieure d'un profil en forme de L 26 qui permet de fixer les supports 24 sur les parois 14. I1 est évident que les deux supports 24 , montés inversement sur le foyer peuvent être montés et démontés facilement à l'aide des profils 25 et 23. Les supports 24 sont pourvus drun nombre d'encoches superposées 27 qui permettent de régler la hauteur de la broche 28 par rapport au foyer 11. L'extrémité de la broche 28 peut être pourvue d'une poignée permettant de la tourner manuellement. Cependant dans les figures 1 et 2, l'appareil est pourvu d'un moteur électrique 30 qui donne une propulsion à la broche par l'intermédiaire d'une courroie 32 et de deux disques de trains mission 31 et 33. Le moteur 30 est monté sur un support 33' qui glisse dans un profil creux 34 monté sur un des supports de la broche 24 comme le montrent les figures 1 et 2, ce qui permet, à l'aide d'un système de boulonnage de régler la hauteur du moteur en fonction de la hauteur de la broche 28. En outre, l'appareil est pourvu d'un écran métallique 35 (cf. figure 7); la partie inférieure de cet écran est pourvue d'un profil en forme de U 36 qui peut être placé sur le profil 15 de la paroi 13 du foyer 11. A partir du profil 36, l'écran s'élève en partie perpendiculairement 37, en partie incline 38 couvrant la moitié de la largeur du foyer 11. La partie supérieure de l'écran est pourvue d'un profil 39 en forme de U parallèle au profil 36 qui sert d'une part à renforcer l'écran, et d'autre part se fixe sur les extrémités supérieures des profils 25, qui sont montés sur les supports 24 le long des encoches 27. De ce fait, l'extrémité de la partie inclinée de l'écran 35 se trouve presque exactement au-dessus de la broche 28. Comme le montre la figure 7, l'écran 35 est pourvu de poignées 40 au milieu de ses extrémités inférieure et supérieure. Il est également évident que l'écran 35 peut être monté et démonté facilement grâce à l'utilisation des raccordements par système d'emboitement. Quand l'écran 35 est monté sur l'appareil (cf. figure 1 lignes pointillées), les denrées embrochées sont entourées à la fois par le foyer et par l'écran. Dans la pratique il s'avère que l'utilisation de l'écran diminue le temps de cuisson, car les imprévisibles courants d'air peuvent être évités et l'écran réfléchit la chaleur du foyer 11 sur les denrées. L'invention concerne un appareil facile à monter et à démonter et qui, une fois démonté, peut être facilement transporté comme un paquet. Au lieu d'une simple broche 28 une autre construction peut être utilisée comme le montre la figure 8 dans laquelle la broche est pourvue de deux "pique-viande" à trois dents 41 montés sur un moyeu 42. L'ensemble de ce qui est représenté sur la figure 8 se monte sur la broche 28 et peut être verouillé à l'endroit voulu. REVENDICATIONS 1. Appareil - destiné à rôtir la viande et autres denrées semblables; - pourvu d'un chassis qui soutient un foyer (11), - caractérisé par des supports (24) construits aux extrémités du foyer (11) qui sont destinés à supporter une broche tournante (28), tandis qu'un écran (35) est construit au-dessus du foyer (11) servant à couvrir en tout cas partiellement la viande ou autre denrée semblable embrochée. 2. Appareil conforme à la revendication 1, avec la caractéristique suivante : l'écran (35) s'élève d'abord perpendiculairement à partir d'une paroi du foyer et est ensuite incliné vers la moitié de la largeur du foyer (11) jusqu'à presque exactement au-dessus de la broche (28). 30- Appareil conforme à l'une des revendications précédentes avec la caractéristique suivante : appareil composé d'un nombre d'éléments qui se raccordent par système d'emboitement. 4 - Appareil conforme à l'une des revendications précédentes avec la caractéristique suivante : le chassis est pourvu de quatre pieds qui sont raccordés les uns aux autres par des barres dont les extrémités sont pourvues de plaques métalliques qui se glissent dans des étriers construits sur les pieds. 5 - Appareil conforme à l'une des revendications précédentes avec la caractéristique suivante :'le foyer est supporté par quelques pieds dont les extrémités supérieures s'emboitent dans des profils creux qui se trouvent dans les coins du foyer. 6O- Appareil conforme à l'une des revendications précédentes avec la caractéristique suivante : les supports qui servent à supporter la broche sont pourvus de deux barres qui , sous les supports, stemboitent dans des profils creux à intérieur du foyer 70- Appareil conforme à l'une des revendications précédentes avec la caractéristique suivante : la broche est propulsée å l'aide d'un moteur construit sur un support réglable verticalement dans un profil creux monté sur un des supports de la broche. 80- Appareil conforme aux revendications 6 ou 7 avec la caractéristique suivante : les barres sous les supports s'emboitent dans des profils creux à l'intérieur du foyer, tandis que les extrémités inférieures des supports sont prolongées à l'extérieur des parois du foyer par un profil. 90- Appareil conforme à lune des revendications précédentes avec la caractéristique suivante : l'extrémité inférieure de l'écran est pourvué d'un profil en forme de U qui peut être placé sur le profil de la paroi du foyer et qui à l'extrémité supérieure est pourvu d'un profil en forme de U qui se fixe sur les extremi- tés suaérieures des profils qui sont montés sur les supports le long des encoches. 10 - Appareil conforme à l'une des revendications précédentes avec la caractéristique suivante : sous le foyer est montée une poignée réglable entre deux positions : soit tirée à l'extérieur, soit glissée presque intégralement sous le foyer. 11 - Appareil conforme à l'une des revendications précédentes avec la caractéristique suivante : l'extrémité inférieure des pieds d'un côté de l'appareil est pourvue de roues amovibles. 120- Appareil conforme à l'une des revendications précédentes avec la caractéristique suivante : les pieds du chassis sont reliés par des barres en forme de L utilisées pour le support d'un certain nombre de planches parallèles 130- Appareil conforme à l'une des revendications précédentes avec la caractéristique suivante : entre les parois sur la longueur du foyer se trouve une cloison transversale dans laquelle une ouverture est aménagée sur son côté inférieur.