Brevet FR2685619A1 — publié le 19930702

La présente invention concerne les équipements de cuisine, le but de 1 invention est d'obtenir sur des surfaces variables grandes ou petites un maximum de solutions pour créer une zone de travail performante quelque soit sa surface et sa vocation, maisons; studios, bateaux caravanes, camping car. Le principe de l'invention se particularise des cuisines usuelles par la création de bacs éviers qui se distinguent des bacs connus par leur conception, forme et leur relation fonctionnelle entre eux, FIG 1 bac principal de lavage avec une face arrondie 5 , FIG 2 bac étroit et profond pour égouttage petite vaiselle ou aliments,il peut être muni d'une bonde classique, d'un broyeur, ou d'une trappe vide ordures, FIG 3 long et peu profond pour le trempage, l'égouttage, le stockage, ce bac égouttoire se caractèrise des égouttoires classiques par sa profondeur qui permet de recevoir des ustensiles de grandes dimenssions dans une parfaite stabilité, FIG 4 bac principal de lavage version marine. Un plan de travail horizontal destiné a être assemblé avec les bacs cet assemblage se caractérise par un montage particulier, ltorifice pratiqué le plan de travail FIG 5 pour avoir accès aux bacs est plus petite que celle du bac laissant ainsi un rebord 1 qui permet de retenir les mouvements d'eau provoqués par les différentes manipulations dans le bac, dans la version FIG 4, ce rebord 1 permet de retenir l'eau pendant les mouvements brusques et l'inclinaison particulière aux bateaux FIG. 6 , dans ce cas précis le bac FIG. 4, version marine de du bac FIG. 1 est équipé d'un fond différent, double, une partie plate 25 et d'un fond en entonnoir en forme de croix 24 , ce profil permet une évacuation totale de l'eau du bac quelque soit la gite FIG.6 ce qui ne serait pas le cas avec le fond du bac FIG.1, L'invention vise également a supprimer tout ce qui est normalement apparent sur les éviers et plans de travail, pour laisser des surfaces nettes sans aucune gène pour l'entretien, le travail, et l'utilisation des éléments mobiles qui font l'objet du brevet et qui sont détaillés dans un autre paragraphe, ce résultat est obtenu en suppriment la robinetterie classique, boutons de manoeuvre de vidange ou tout autres acc:o- ssoirs, dans cette invention la robinetterie classique est remplacée par une robinetterie.2 FIG.7, elle se encastrée dans le plan de travail, elle se présente présente en une pièce extra plate avec un orifice de sortie très large et mince pour obtenir une sortie d'eau en rideau ayant l'avantage pour un débit d'eau égal de la sortie classique d'un robinet de ne provoquer des éclaboussures lorsque le bac contient de la vaisselle, des légumes etc, cette sortie d'eau peut diffuser des eaux différentes, froide, chaude, ou de l'eau de mer en milieu marin, la commande mitigeur se trouvera placée sur sur un bandeau frontal sous le plan de travail 11, ce robinet se caractèrise par un double passage, eaux 3, liquide détergent 4; cette disposition permet une distribution deliquide détergent directement dans le bac de lavage ou sur les mains. L'alimentation en liquide détergent provient d'un ensemble FIG 8 composé d'un réservoir de stockage 6 , son remplissage se fait par une 'eanalisation dont l'orifice de remplissage 7 ,se situe sur une partie surélevée du plan de travail, le détergent est dirigé à la robinetterie par une canalisation 8 alimentée par une pompe électrique 9 , actionnée par un contact au pied I0, laissant les mains libres, la forme arrondie 5, de la cuve FIG.1 est calculée pour obtenir un espace suffisent sous la robinetterie pour permettre le remplissage d'un ustensileoouile lavage, le système d'alimentation en eaux peut se complèter par une douchette mobile 27, équipée ou non d'une brosse, soit pour le lavage directement dans le bac, soit pour le rinçage si l'ensemble est équipé d'autres bacs a cet usage FIG. 18 cette douchette trouvera sa place intègrée sur la même partie haute du plan detravail que l'orifice du remplissage du détergent. La pièce de robinètterie peut être éxécutée en matériaux classiques bronze etc.. 2 FIG.7 si celle ci est encastrée dans le plan de travail, il est prévu dans le cas d'une industrialisation des plans de travail en matériaux a base de résines moulées d'inclure tout l'ensemble des différentes canalisations d'alimentation en eaux, détergent, dans l'épaisseur du plan de travail, un espace suffisent séparera la sortie d'eaux avec celle du detergent pour éviter un risque de mélange indésiré, seuls apparaitront du bord du plan de travail des becs directionnels de sortie donnant le même aspect que la pièce monobloc 2 L'esprit de l'invention étant de réunir a des éléments fixes des éléments mobiles qui ont une utilité complémentaire tout en étant parfaitement adaptés entre eux , ces éléments mobiles ont une vocation non captive, ce qui n'est pas le cas des accessoires prévus dans les éviers connus, ces éléments mobiles FIG.9 - 10 - 14 - 16 -17 - 19 - 20 - se caractèrisent par, Un plateau 13 FIG 9 en mélamine produit classé alimentaire, destiné a être utilisé en plan de travail pour toutes les tâches ménagères et a ltégouttage de la vaisselle, sa qualité alimentaire le rend apte a recevoir ou laisser séjourner les aliments de diverses natures, ce plateau est équipé d'une goulette 14 , destinée a laisser passer l'eau d'égouttage, laisser glisser les aliments ou les déchets ou faciliter le lavage du plateau. Une découpe 15 FIG. 9 , est prévue dans une face, sa conception trouve son utilité lorsque le plateau est utilisé muni de la planche 16 FIG. 10 pour des travaux de découpagé, elle permet un accès à la planche sans que les couteaux ne soient gènés par les bords du plateau d'une certaine hauteur utile pour d'autres usages. Ce plateau trouve sa place sur le plan de tra vail horizontal dans n importe quelle position, quelque soit le choix des bacs qui équipent le plan de travail exp: 13 FIG. 11-12 , le plateau se place exactement sur l'ouverture dans le plan de travail du bac FIG. 3 , quelque soit la présence dans ce bac de vaisselles ou d'autres choses, ce qui augmente la surface utile. Dans le cas de l'option kitchenet FIG.13, choix des bacs FIG.1 et 2, ou avec la variante FIG. 18 du broyeur alimantaire ou du vide ordure 26 , le plateau se place à droite ou à gauche, donc la possibilité d'éxécuter des travaux culinaires producteur de déchets dans le plateau avec la possibilité de les évacuer immédiatement, dans cette option FIG. 18 l'ouverture du vide ordures ést constituée au fond du bac d'une trappe avec joint d'étanchéité 27 , avec cette option ce bac a double vocation, trappe ouverte, évacuation des déchets, trappe fermée, bac d'égouttage pour ustensiles de cuisine divers, ou muni d'un panier 28 pour l'égouttage des aliments, le fond du bac est muni d'une bonde dv évacuation.-29, permettant la sortie des eaux d'égouttage et le rinçage du bac, cette solution permet d'avoir un bac a usage classique et un vide ordures plus facile d'usage et toujours dans l'esprit de gain de place et d'éliminer du plan de travail tout ce qui peut gèner, ce qui n'est pas le cas dans les aménagements actuels des cuisines, le but également visé avec ce plateau plan de travail c'est de limiter au cours des travaux culinaires les souillures a ce seul plateau, épargnant les éléments de cuisine, cet avantage est nettement mis en valeur lorsqu'il s'agit de cuisine de bateaux difficilement néttoyables par la présence d'éléments anti roulis ou de plans de travail situés sur des ouvertures d'éléments de conservation pour les aliments, évitant ainsi les risques de pénétration de liquides souillés. Ce plateau pour une utilisation non captive des bacs et du plan de travail devient un plateau classique pour, désservir, trans porter, il devient un grand plat de service, sa qualité alimentaire le rend apte a recevoir directement les aliments. Une planche a découper FIG.10, élément également non captif mais qui s'incorpore au plateau se différencie des autres planches connues par une double face 16 - 17 - la face 16 pour la découpe avec rainures et réserves de sauce 19 , la face 17 se caractèrise par une surface creuse 20 . Placée dans le plateau avec la face 16 l'échancrure 15 permet d'éffectuer les travaux de découpage sans gène FIG. 14, les produits de découpage trouvent leur place dans la partie restante 26 du plateau, en retournant la planche face 17, la partie creuse 20, peut recevoir les aliments en attente dans la dans la partie 26 pour être stockés, soit être transportés vers 1' ustensile de cuisson, autre possibilités les aliments stochés dans la partie 26 peuvent glisser par la goulette directement dans un ustensile approprié placé dans le bac ceci pour limiter les manipulations . La planche face 16 , trouve sa place de travail FIG. 15 par ses dimensions appropriées, sur le plan de travail au dessus du bac de lavage FIG.1 sans couvrir le bac laissant son accès libre permettant le lavage, des aliments traités, qui peuvent après lavage trouver leur place dans la planche retournée face 20, comme dans 1' éxemple précédent la même opportunité se présente, cette face 20 devient d'une façon classique un platode service ex. fromages fruits ou autres produits, elle est également prévue pour recevoir deux grilles 21 et 22, pour se transformer en planche a couper le pain FIG. 10 avec réserve a mirettes, autre utilisation, deux pièces 23 FIG. 16 placée dans les alvéoles des grilles 21 - 22 , donnent la possibilité de servir de râtelier pour égoutter les assiettes et trouve son utilité sur de petites surfaces 17-21-22- FIG. 15, les grilles 21 et 22, positionnées côte à côte dans le plateau égouttoir 13, peuvent recevoir les deux pièces 23 FIG. 14 pour retrouver la fonction de râtelier pour égoutter les assiettes , laissant au plateau plus d'espace pour recevoir d'autres ustensiles a égoutter en règlant l'écartement des pièces 23 dans les alveoles des grilles on a la possibilité de placer dans le ràtelier des assiettes plus ou moins grandes. En milieu marin il est prévu une pièce FIG. 19 ronde avec a sa base quatre plôts qui ont vocation de se placer dans les alvéoles des grilles 21-22 , cette piece sert de support pour recevoir un verre ou un moque 27, dans un bateau ce système assure une stabilité, avec la planche et les grilles l'ensemble devient un petit plateau de service, le plateau 13 peut recevoir quatre grilles 21-22 et augmenter le nombre de verres, les grilles placées sur une table devant chaque convive peuvent recevoir leur verre, elles peuvent également servir de dessous de plats. La gamme des éléments mobiles est complètée par un deuxième plateau de plus petite dimension que le plateau 13, il a pour vocation les les petits travaux culinaires, épluchages, découpages, il présente les même caractèristiques que le plateau 13, planche a découper mobile, échancrure pour le découpage 33, goulotte 31, partie libre 34, pour stocker les aliments mais sa forme est différente si le plateau 13 est rectangulaire mais par sa dimension il se manipule a deux mains , sa forme FIG. 20 a pans coupés est étudiée pour que le pan coupé 35 soit tenu par la main gauche, laissant la main droite libre pour pousser les aliments préparés par la goulotte 31 placée sur le pan opposé dans un ustensile approprié, cette disposition assure un parfait équilibre au-cours de cette manoeuvre. La fabrication des planches est prévue soit en bois soit en matière syntètique type polypropilène alimentaire, les plateaux résines plastiques alimentaires. Le plan de travail horizontal, les bacs peuvent être fabriqués en matière type " VARICOR " mais aussi avec d'autres matériaux modernes utililés dans la fabrication d'éléments de cuisine sans limitation de nature. Les différentes dispositions des bacs et des plans de travail decrites dans la présente invention ne sont qu'a titre d'exemples elles peuvent varier suivant les formes et les besoins des cuisines à équiper, sans pour cela perdre l'esprit et les principes de base qui font l'intérêt de l'invention. Dans le cas d'une utilisation dans un milieu où l'économie d'eau est primordiale tel que le milieu du bateau, une disposition particulière est prévue, sur la FIG.11 le bac FIG.3 peut être réuni au bac FIG.1 , par une canalisation 30 permettant le passage de l'eau du bac FIG.3 vers le bac FIG.1 gace a la différence de profondeur entre les deux bacs, cet élément est la disposition qui permet d'obtenir une économie d'eau en procedant pour éffectuer une vaisselle d'une façon différente que la méthode classique qui consiste a remplir d'eau deux bacs, un pour le lavage, l'autre pour le rinçage, dans ce cas de figure la méthode consiste a mettre dans le bac de lavage une petite quantité d'eau de démarrage avec du détergent, on commence a laver ex. une assiette elle est rinçée immédiatement dans le bac FIG.3 sous le jet très fin de la douchette mobile 27 prévue a cet éffet, l'eau de rinçage rejoint le bac FIG.1 pour alimenter le volume d'eau de lavage, et vous renouvelez l'opération pour la totalité des objets a laver, l'avantage de cette méthode en dehors de l'économie d'eau est de toujours rinçer avec de l'eau propre, ce qui n'estpas le cas avec la méthode classique où l'eau de rinçage se charge de détergent au fur et à mesure la surface du bac FIG.3 est suffisement importante pour permettre le rinçage d'un coté et le stockage de la vaisselle de l'autre. coté. REVENDICATIONS 1 - Ensemble de cuisine caracterisé par un plan de travail horizontal des bacs indépendants de différentes formes et volumes ayant des vocations et relations précises entre eux pour obtenir un assemblage fonctionnel avec le plan horizontal de travail quelque soit la surface de la cuisine à équiper, cet assemblage se fait d'une façon particulière qui caractérise 1 invention, pour procurer un confort d'utilisation dans des milieux et conditions diverses et variées. L'ensemble se complète par des éléments mobiles ayant des fonctions variées liées les unes aux autres mais ayant un rapport direct avec le plan de travail et les bacs tout en conservant un caractère non captif, ce qui ntest pas le cas des accessoires des éviers connus, avantage qui caractérise 1 invention, apportant une complémentarité pour former un ensemble aux fonctions utiles et multiples pour limiter les gestes et manipulations sur un espace minimum au cours des travaux culinaires. Caractérisé par - un plan de travail horizontal ou sont encastrés ou intègrés tous les éléments de canalisation et de robinetterie pour pour l'alimentation en eaux et en détergent des bacs (2) (3) (4) éliminant sur le plan de travail tout ce qui normalement dans les installations classiques apparaissent sur les éviers et plans de travail, en laissant une surface plane facilitant l'entretien et l'utilisation des éléments mobiles. 2 - Ensemble de cuisine selon la revendication 1 caractérisé par la robinetterie encastrée (2) ou intègrée (12) (13) présentent la particularité de fournir indifférement de l'eau (3) ou du détergent (4) et possedant une sortie large et mince, assurant une distribution d'eau abondante ou faible non violente éliminant tous les inconvénients inhérents aux robinets classiques, les éléments de manoeuvre des robinets et des vidanges de bac se trouvent placés sur la face verticale du plan de travail (11), la robinetterie peut également être manoeuvrée au pied comme la distribution de détergent. 3 - Ensemble de bacs selon la revendication 1 caractérisé par sa fonction de conception, simple lavage, rinçage, égouttage, stockage, des utilisations mixtes, égouttage, rinçage, vide ordures, fond à vidange intégrale version marine(6). Le montage des bacs étant éffectué par un décalage(l) par rapport au plan de travail pour obtenir les avantages décrits dans l'énonce. 4 - Ensemble suivant la revendication 1 caractérisé par sa double face ( 16 - 20 )pouvant recevoir des accessoires, grilles ( 21 - 22) ratelier à assiettes ( 23 ) support de verres ou tasses pour les différentes utilisations décrites dans l'énoncé de l'invention.