Brevet FR2696157A1 — publié le 19940401

La présente invention concerne le domaine de l'emballage ; elle concerne plus particulièrement un support de produit alimentaire, du genre barquette en carton à coins étanches, par exemple, destiné notamment à 11 emballage de produit carné, à son conditionnement, stockage ou présentation à la vente. Ce support en carton est du type muni d'une couche imperméable de contact, en forme de pellicule genre polyéthylène alimentaire par exemple. La nature de cette pellicule assure l'imperméabilisation du conditionnement ; elle renforce avantageusement l'étanchéité, notamment au niveau des angles, pour éviter que les liquides ou exsudats provenant du produit conditionné ne souillent la périphérie de l'emballage et son environnement extérieur direct. En contrepartie, ce renfort d'étanchéité limite la dissipation des exsudats liquides du produit. Ces liquides biologiques stagnent dans le fond de la barquette et favorisent le développement bactérien. Cet aspect particulier limite le temps de conservation des produits et peut avoir une influence sur leurs qualités gustatives. Pour pallier à cet inconvénient, il est courant de positionner sur le fond une feuille intercalaire, libre, en matériau absorbant du type cellulose, éponge ou luffa, compatible et adaptée au produit conditionné. Le matériau absorbant disposé entre le fond-support et le produit, réceptionne les exsudats libérés ; il les disperse et les éponge rapidement pour limiter les risques de débordement à l'extérieur. Cette technique est relativement efficace mais elle nécessite une opération préalable de positionnement de la feuille absorbante sur le support, avant de conditionner le produit. Cette opération génère un coût matière important sans résoudre les problèmes de développement bactériologiques liés au contact permanent entre la cellulose,les exsudats et le produit. La présente invention propose un support de produit alimentaire, de structure très simple et peu onéreuse, qui permet de remédier aux inconvénients précités. Ce support particulier est préparé en usine et on peut l'utiliser tel quel, sans apport d'éléments complémentaires. Sa surface supérieure, en contact avec le produit conditionné, répond aux normes d'hygiène en vigueur ; elle est en outre adaptée pour assurer l'absorption des exsudats liquides provenant du produit afin de limiter la propension des bactéries à se développer. Le support de produit alimentaire selon l'invention est du type constitué d'un plateau en carton, éventuellement bordé par des cotés latéraux pour former une barquette, sur lequel est appliquée une couche imperméable de contact, par exemple en matériau plastique du genre polyéthylène. Ce support est caractérisé par le fait que la couche imperméable de contact disposée sur sa face supérieure comporte des ouvertures ou perforations qui permettent l'absorption des exsudats ou autres par le carton lui-meme ; les exsudats libérés peuvent ainsi se disperser par capillarité dans son épaisseur. La couche imperméable en matériau plastique assure un contact hygiénique entre le support et le produit conditionné ; en outre, elle évite le collage des fibres de carton sur le produit emballé. De plus, on utilise les qualités de porosité du matériau qui soutient cette couche de contact pour absorber les exsudats ou liquides qui proviennent du produit conditionné. Les perforations peuvent être réalisées par une opération d'emboutissage, de cisaillement ou de poinçonnement de la couche imperméable de contact sur le carton. La profondeur de ces perforations est comprise entre l'épaisseur de la couche de contact et l'épaisseur du complexe carton-couche ; elle est de préférence sensiblement égale à la moitié de l'épaisseur du complexe carton-couche imperméable. Les poinçons utilisés sont adaptés, dans leur forme et leur positionnement, pour réaliser des perforations aptes à obtenir le meilleur compromis entre une bonne absorption des exsudats du produit, la présence d'une surface maximale de couche imperméable sur laquelle va venir reposer le produit conditionné et le maintien d'une bonne rigidité du plateau support. Les perforations peuvent être réalisées sur plusieurs lignes, au niveau des bordures du plateau support. Selon une disposition particulière, le support perforé constitue le fond d'une barquette étanche. Ainsi, outre ses qualités hygiéniques, la couche imperméable de contact complète l'étanchéité au niveau des angles du conditionnement. Cette étanchéité assure le cloisonnement des liquides ou exsudats dans l'emballage, lesquels exsudats ou liquides seront ensuite absorbés progressivement par le carton support, grâce à la présence des perforations. Mais l'invention sera encore illustrée, sans etre aucunement limitée, par la description suivante d'un mode de réalisation particulier, donné à titre d'exemple et représenté sur les dessins annexés dans lesquels - la figure 1 est une vue de dessus d'un support selon l'invention, intégré dans un flan de carton destiné à la réalisation d'une barquette étanche ; les contours du flan sont représentés en traits mixtes fins - la figure 2 est une vue en perspective de la barquette mise en volume, sur le fond perforé de laquelle est positionné le produit à conditionner - la figure 3 est une vue agrandie, en coupe transversale, montrant le support perforé selon l'invention, constitué d'une feuille de carton recouverte d'une couche imperméable de contact en matériau plastique. Comme on peut le voir sur les figures, le support de produit alimentaire selon l'invention est constitué d'un plateau 1 en carton dont la forme et les dimensions sont adaptées au produit qui doit etre conditionné. Le carton utilisé peut avoir une épaisseur de l'ordre de 0,5 à 2 mm par exemple. La face supérieure du plateau 1, sur laquelle va venir reposer le produit conditionné, est recouverte d'une couche imperméable 2 qui offre une surface de contact propre et hygiénique dont les caractéristiques répondent aux normes alimentaires en vigueur. La couche imperméable 2 est appliquée et/ou solidarisée au plateau 1 de carton par tout moyen classique du domaine technique. Elle peut etre réalisée par extrusion d'une pellicule de contact en matériau du genre polyéthylène alimentaire ; elle peut également etre obtenue par tout autre traitement imperméabilisant, du type inclusion dans la masse, par exemple, en vue de bloquer les fibres en surface et éviter l'arrachage intempestif,notamment lors de l'enlèvement du produit conditionné. Les figures 1 à 3 montrent que la couche imperméable 2 comporte un ensemble d'orifices, d'ouvertures ou de perforations 3 dont la forme et la disposition sont adaptées notamment pour assurer une absorption optimale de l'humidité ou des liquides par le plateau 1 de carton. Ces perforations 3 sont réalisées de préférence après avoir appliqué le couche imperméable 2 sur le support rigide 1. La perforation du complexe couche imperméable 2-plateau 1 est réalisé en usine, lors de la fabrication du support de produit alimentaire. Cette opération peut par exemple etre réalisée en bout de chai ne, par cisaillement, au moyen d'un ou de plusieurs cylindres munis de poinçons adaptés, ou par emboutissage, au moyen de filets coupeurs. Tel qu'on l'a représenté sur la figure 3, la profondeur x des perforations 3 est comprise entre l'épaisseur a de la couche imperméable 2 et l'épaisseur b du complexe plateau l-couche 2 ; cette épaisseur x est de préférence sensiblement égale à la moitié de l'épaisseur b dudit complexe carton-couche imperméable pour assurer une pénétration des liquides au coeur du carton et permettre une absorption maximale des liquides ou exsudats libérés. Les poinçons peuvent etre constitués de pointes, de cylindres, de filets sinusoidaux ou encore, tel que représenté sur les figures annexés, de lames qui définissent des entailles allongées. Les perforations 3 sont réparties sur la surface du support de produit alimentaire de façon à assurer l'absorption des exsudats ou liquides, en quelque endroit qu'ils puissent se déposer, et également pour conserver une tenue et rigidité correctes du plateau support 1. A titre d'exemple, les perforations 3 peuvent être disposées en lignes, sur les bordures du plateau de carton 1, au niveau des limites périphériques du produit conditionné. Selon une disposition préférentielle, le plateau de carton 1 peut constituer le fond d'un emballage en forme de barquette 4 pour le conditionnement d'un produit 5 représenté en pointillés sur la figure 2. Le plateau 1 a, dans ce cas, une forme générale rectangulaire, et il est bordé de quatre cotés latéraux 6, 7, 8 et 9, reliés deux à deux par des soufflets d'étanchéité 10. Les perforations 3 réalisées dans le fond-support de l'emballage peuvent être réalisées avant ou après les opérations de découpe et de rainurage, mais, en règle générale, avant la mise en volume de la barquette. On remarque, sur la figure 1 qui montre le flan de carton, à plat, que les lignes de perforations allongées 3 suivent les quatre bordures du plateau 1. L'opération de perforation peut etre obtenue en une seule passe sur un dispositif perforateur unique ; il est également possible de prévoir une pluralité de dispositifs juxtaposés munis de poinçons perforateurs adaptés. Lorsque le flan de carton est mis en volume, la barquette 4 est directement utilisable pour le conditionnement de tout produit alimentaire présentant une certaine humidité de surface ou susceptible de libérer des liquides biologiques ou exsudats. Le support de produit alimentaire selon l'invention définit une surface plane d'accueil de qualité alimentaire ; cette surface est munie d'une pluralité de perforations 3 réalisées dans la couche imperméable 2, qui vont permettre l'absorption des liquides ou de l'humidité par le carton. La surface occupée par les perforations 3 n'est pas très importante et n'altère pas l'hygiène du support. La densité des perforations est choisie et adaptée en fonction du produit conditionné pour éviter le contact prolongé entre ledit produit et les liquides qu'il génère, tout en limitant l'altération de l'environnement immédiat de l'emballage. Les signes de référence insérés après les caractéristiques techniques mentionnées dans les revendications ont pour seul but de faciliter la compréhension de ces dernières et n'en limitent aucunement la portée. - REVENDICATIONS 1.- Support de produit alimentaire, notamment pour assurer le conditionnement, le stockage et/ou la présentation à la vente dudit produit, ledit support étant constitué d'un plateau (1) en carton sur lequel est appliquée une couche imperméable (2) de contact, caractérisé en ce que la couche imperméable (2) comporte des perforations (3) qui permettent l'absorption des exsudats et autres par le plateau (1) de carton. 2.- Support de produit alimentaire selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte des perforations (3) réalisées par poinçonnage, emboutissage ou cisaillement de la couche imperméable (2) aménagée sur le plateau (1) de carton. 3.- Support de produit alimentaire selon la revendication 2, caractérisé en ce qu'il comporte des perforations (3) dont la profondeur x est comprise entre l'épaisseur a de la couche imperméable (2) et l'épaisseur b du complexe plateau (l)-couche imperméable (2). 4.- Support de produit alimentaire selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'il comporte des perforations (3) dont la profondeur x est sensiblement égale à la moitié de l'épaisseur b du complexe plateau (l)-couche imperméable (2). 5.- Support de produit alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'il comporte des perforations (3) en forme d'entailles allongées. 6.- Support de produit alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'il comporte des perforations (3) cylindriques. 7.- Support de produit alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'il comporte des perforations en forme de lignes sinusoïdales. 8.- Support de produit alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'il comporte des perforations (3) réalisées sur plusieurs lignes, au niveau des bordures du plateau (1). 9.- Support de produit alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce qu'il comporte une couche imperméable (2) colorée en fonction du produit conditionné. 10.- Support de produit alimentaire selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce qu'il constitue le fond d'une barquette étanche (4).