Brevet FR2695308A1 — publié le 19940311

La présente invention intéresse une nouvelle pince spécialement créée pour la dégustation des escargots e Les pinces à escargots connues sont généralement constituées d'une lame métallique ou de fil , pliés en forme de V dont les extrémités libres des ailes se croisent et portent chacune une sorte de godet plein ou ajouré selon différentes configurations destinées à envelopper une coquille d'escargot en position rapprochée des godets De telles pinces sont très utilisées pour la dégustation des mollusques chauds dans leurs coquilles Lorsqu'ils ont été chauffés au four , ceux-ci ne peuvent être tenus entre les doigts , étant donné la forte intensité de la chaleur qui scen dégage Les pinces existantes présentent certains inconvénients :: - Attendu que trois grosseurs de coquilles sont utilisées pour recevoir les escargots , les configurations des godets ne sont pas adaptées pour maintenir parfaitement bloquées les différentes tailles des coquilles - Il est donc très difficile de placer les coquilles convenablement entre les godets , ctest à dire avec une bonne orientation lors de la préhension de celles-ci dans le plat où elles ont été chauffées , de sorte que la plupart du temps les coquilles basculent et la farce qu'elles contiennent se renverse dans le plat de dégustation - D'autre part , les dimensions extérieures excessives des pinces , leurs trop grandes ouvertures ne permettent pas de saisir les escargots sans risque de les faire basculer s renverser et déranger les autres coquilles placées dans l'assiette , du fait que la prise par godets oblige à ramener , après écartement des bras de la pince , ces godets extérieurement à la coquille à prélever , ce qui entraiziae la nécessité de disposer d'un espace latéral à chaque coquille non négligeable , insuffisant au niveau des plats à alvéoles existants Ainsi le brevet FR 2 291 726 a proposé une pince dans laquelle l'une des extrémités comporte une empreinte correspondant à une partie de la coquille de l'escargot s mais cette empreinte est d'une taille donnée et ne correspond pas à la taille des coquilles d'escargots , souvent différentes suivant leur grosseur Le brevet FR 2 405 677 décrit une pince pourvue en extrémité de deux demi - coquilles ( deux branches en fil métallique torsadé avec boucle ressort pourvue de plaques terminées par deux demi-coquilles ajourées ) Le brevet FR 2 394 277 décrit une pince constituée à partir dtune bande comportant en son milieu un rainurage définissant une charnière élastique entre deux bras dont les extrémités sont évidées , notamment l'une de forme circulaire et l'autre de forme ovale , de façon que les parties convexes d'une coquille viennent s'y loger lors de la prise , ce qui réduit l'espace latéral pour la prise , mais ces découpes sont adaptées spécifiquement à une dimension de coquille donnée Enfin , le brevet FR 2 521 417 décrit une pince comportant deux branches moulées pourvues de deux demicoquilles profilées dont l'une supporte un ergot destiné à empêcher le 'I dévissage tt de la coquille après prise en venant en appui sur l'embouchure de la coquille , s'opposant ainsi au risque de basculement de la coquille , mais toujours avec l'adaptation spécifique à une taille de coquille et à un encombrement latéral de manutention important , qui de plus , comme les autres types de pinces rappelés ci-dessus , n'est pas adapté à la prise de coquilles sur des supports à troisgriffes dirigées vers le haut , du type décrit dans le brevet FR 2 567 384 du présent demandeur , car dans ce cas , les griffes sont disposées sur la trajectoire latérale des godets L'invention a pour objet de proposer une pince évitant de tels inconvénients , wt permettant la prise de coquilles de toutes dimensions sans risque de basculement et avec un encombrement latéral réduit , permettant de saisir rapidement une coquille disposée parmi plusieurs coquilles rapprochées dans un plateau à alvéoles ainsi l'invention vise une pince à escargots du type constituée de deux branches reliées par une partie médiane ou charnière formant ressort , pourvue en extrémités de parties de prise de la coquille disposées en vis à vis s caractérisée en ce que l'une des extrémités est constituée d'une partie en pointe dirigée latéralement à la branche considérée en direction de la partie de prise disposée sur l'autre extrémité X l'invention utilisant de façon surprenante la présence d'un trou existant naturellement sur les coquilles d'escargots au niveau du démarrage du rebord de l'ouverture de la coquille , sur le coté opposé à la partie comportant la spirale , de sorte que la pointe disposée à l'extrémité d'une des branches est ramenée au dessus de la coquille , puis dirigée dans ledit trou , ce qui aeentratne pas l'utilisation de l'espace latéral entre coquilles Selon d'autres caractéristiques s l'élément de prise disposé en vis à vis est préférentiellement constitué d'une partie arrondie ou découpe définissant une arête à concavité ouverte vers le bas par rapport au plan contenant les deux branches de la pince et dont l'axe vertical de symétrie est disposé sensiblement dans l'axe de la pointe opposée Ladite partie à profil concave peut être prolongée d'une partie définissant également une arête en plan incliné vers le haut , de sorte que l'utilisateur ayant introduit la pointe dans le trou se trouvant d'un côté , extérieurement à la coquille , au départ de l'ouverture de ladite coquille , vient positionner également par le dessus l'arête concave disposée sur l'extrêmité de la branche opposée qui vient se placer au niveau du point de départ opposé de la dite ouverture au dessus de la partie en spirale de la coquille en prenant appui sur la spire finale , la partie en prolongement venant alors se positionner extérieurement en arrière du rebord de l'ouverture de ladite coquille ,assurant ainsi un blocage sur et avec une orientation définie de la coquille , tout en présentant , comme expliqué précédemment , un encombrement latéral minimum Selon ce dernier objectif , ladite pince peut être constituée , au niveau de ses branches et de ses extrémités en fil métallique mis en forme de façon correspondante simple par pliage . Lesdits branches pouvant recevoir extérieurement sur leurs longueurs , des plaques métalliques facilitant le confort de préhension o En variante, la pince peut titre réalisée à partir d'une bande dont l'une des extrémités est repliée vers l'intérieu et biseautée pour définir la pointe, tandis que l'autre branche ed vis à vis est entaillée selon un arc de cercle en partie inférieure pour définir 1'arSte concave. L'extrémité en prolengement pouvant titre découpée en biais ou prolongée d'une partie recourbée vers l'intérieur. Selon d'autres variantes de réalisation de l'invention, la partie opposée à la pointe peut être réalisée également sous forme de demi-coquille, soit évidée en partie centrale, soit emboutie en forme de l'empreinte en spirale d'une coquille, de manière connue en soi. JL titre d'illustration, des dessins sont joints, qui représentent: Figure 1 : une vue en perspective selon l'invention en position de prise d'une coquille, avec la vue de la coquille isolée (C) faisant apparatre l'évidement (E) dans lequel se loge la pointe (4) disposée sur la partie recourbée à angle droit (3) disposée en extrémité de la branche (1) reliée par la charnière (2) à l'autre branche ( 1' ) qui comporte en vis à vis de la pointe (4) une découpe arrondie (5) par exemple d'environ 15 mm sur une profondeur de 3 mm réalisée à partir du bord inférieur de ladite branche qui présente au-delà de ladite découpe un prolongement (6) droit terminé en partie inférieure par une arête biseautée (7) dirigée vers le haut. Figure 2 : une vue- en perspective de la pince seule, en acier inoxydable amagnétique, constitué en fer plat replié et découpé. Figures 3 - 4 - 5 : des vues de face, de dessus et de cgté de ladite pince faisant apparaître un repliage de la partie (3) selon un angle inférieur à 90 , par exemple 60 , la pointe (4) étant définie par une découpe en biseau de ladite partie (3). Figures 6 - 7 - 8 : des vues de face, de dessus et de cSté d'une pince à structure en fer plat avec la partie pointe réalisée en fil rapporté sur la branche correspondante(1). Figures 9 - 10 - 11 : des vues de face, de dessus et de cSté d'une pince réalisée directement en fil rond d'environ 3 mm de diamètre obtenu par repliage pour la pointe (4) et par courbure pour la partie en vis à vis (5), dans ce cas la branche comportant la partie recourbée (5) ne comporte pas de prolongement (6). Figures 12 - 13 - 14 : des vues correspondantes aux figures 9, 10 et il dans lesquelles sont adjointes sur la face extérieure des branches (1) ( 1' ), des plaques en fer plat (9) facilitant la manutentionet dans lesquelles, d'autre part, la pointe (4) est disposée à l'extrémité d'une partie (3) repliée en arrondi. Figures 15 - 16 - 17 : des vues d'une variante de la pince illustrée en-figures 3s 4 et 5 dans lesquelles la partie (6) présente une extrémité (10) recourbée vers l'intérieur, destinée à servir d'appui complémentaire au dos du rebord d'ouverture de la coquille. Figures 18 - 19 - 20 : des vues de face, de dessus et de côté d'une pince ici réalisée en fil, dans laquelle la partie opposée à la pointe (4) est constituée, soit d'un anneau (12), soit d'une coupelle conique ( 12 '), soit d'une coupelle avec empreinte en spirale ( 12 " ) disposée de sorte que la pointe (4) se situe au niveau du bord supérieur desdits éléments circulaires. Cette variante étant, au niveau de l'élément en vis à vis de la pointe, tributaire de la taille des coquilles. REVENDIGAtIONS i - Pince à escargots du type constituée de deux branches reliées par une partie médiane ou charnière formant ressort pourvues en extrémité de parties de prise de la coquille , disposées en vis à vis , caractérisée en ce que l'une des extrémités ( 3 ) est constituée d'une partie en pointe ( 4 ) dirigée latéralement à la branche ( 1 ) considérée en direction de la partie de prise disposée sur l'autre extrémité de la branche opposée ( 4' ) 2 - Pince selon revendication 1 caractérisée en ce que l'élément de prise disposé en vis à vis est constitué d'une partie arrondie ou découpe ( 5 ) définissant une arête à concavité ouverte vers le bas par rapport au plan contenant les deux branches ( 1 ) - ( 1' ) de la pince et dont l'axe vertical de symétrie est disposé sensiblement dans l'axe de la pointe opposée ( 4 ) 3 - Pince selon les revendications 1 et 2 caractérisée en ce que la partie à profil concave est prolongée d'une partie de blocage ( 6 ) sous forme d'une arête en plan incliné ( 7 ) vers le haut , ou d'une partie recourbée vers l'intérieur ( 10 ) 4 - Pince selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisée en ce qu'elle est réalisée en fer plat replié . 5 - Pince selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 caractérisée en ce qu'elle est réalisée en fil 6 - Pince selon revendication 5 caractérisée en ce que les branches reçoivent extérieurement sur leur longueur des plaques métalliques q 9 ) facilitant le confort de préhension 7 - Pince selon la revendication 1 caractérisée en ce que l'élèment de prise disposé en vis à vis de la pointe est réalisée sous forme d'une demi-coquille , par exemple emboutie en forme de l'empreinte en spirale d'une coquille ( 12 " ) ou en forme de cône ( 12' ) 8 - Pince selon la revendication i caractérisée en ce que l'élèment de prise disposée en vis à vis de la pointe est réalisée sous forme d'un anneau ( 12 )