Brevet FR2688673A1 — publié le 19930924

La présente invention concerne une pince très simple permettant d'ouvrir les huitres sans effort, proprement et sans aucun risque de se blesser. Actuellement, l'ouverture des huitres s'effectue en utilisant divers moyens que lton peut classer comme suit 1. Les couteaux que l'on introduit de force entre les parties su périeure et inférieure des coquilles au droit du muscle qui en assure la fermeture pour venir sectionner celui-ci. 2. Les dispositifs qui ont pour objet de séparer ces deux parties en déboitant ou en brisant l'articulation. 3. Les couteaux électriques dont les vibrations facilitent la pé nétration soit pour venir sectionner le muscle, soit pour déboiter l'articulation. 4. Les dispositifs visant à utiliser une pince spéciale pour entailler le bord de l'huitre à la manière d'un emporte-pièce et associée à un couteau destiné à sectionner le muscle qui assure la fermeture. Tous ces outils présentent divers inconvénients que nous allons examiner. Les couteaux et dispositifs référencés en 1 et 2 présentent d'une manière générale les inconvénients suivants - Ils nécessitent de la part de l'opérateur un minimum de dextérité et souvent un gros effort, surtout avec les grosses huitres. - Leur pénétration dans la coquille est souvent la cause de la présence dans celle-ci de débris et de diverses saletés : boue et vase. - Dans de nombreux cas, les risques de se blesser sont importants pour les personnes inexpérimentées. Les couteaux électriques référencés en 3 permettent d'éliminer Le premier des trois inconvénients que nous venons de citer en réduisant notablement l'effort à appliquer pour pénétrer dans la coquille. Par contre, les deux autres inconvénients subsistent, auxquels vient s'ajouter celui de nécessiter une source de courant électrique appropriée. Les dispositifs référencés en 4 permettent d'éliminer l'essen- tiel des inconvénients ci-dessus. Par contre, ils en présentent deux qui leurs sont spécifiques - Sur le plan fonctionnel, la brisure de la coquille n'est pas toujours facile à obtenir et dépend beaucoup de la forme et de la grosseur des huitres. Elle peut dans certains cas nécessiter un gros effort, surtout avec les grosses huitres, et même se révéler impossible sans entraîner la destruction d'une partie de la coquille. - Les outils proposés sont assez, voire très sophistiqués, ce qui implique la mise en oeuvre d'outillages spéciaux et conduit à des coûts de réalisation élevés. La pince selon l'invention permet de remédier à tous ces inconvénients. Son utilisation n'exige aucun tour de main ou effort particulier ni aucun apprentissage préalable. Elle permet d'ouvrir les huitres quelles que soient leur forme et leur grosseur. Sa fabrication est particulièrement facile. Pour obtenir ces résultats, l'objet réalisé se présente sous la forme d'une pince coupante dont l'une au moins des machoires a été munie d'une ou de plusieurs dents pointues qui permettent de découper la bordure des coquilles quelles que soient leur forme et leur grosseur. Cette découpe a pour but de dégager proprement une fine fente entre les parties supérieure et inférieure des coquilles, ce qui permet d'introduire entre celles-ci la lame d'un couteau pointu et de couper le muscle qui en assure la fermeture. Selon des modes particuliers de réalisation - Les machoires de la pince peuvent être droites ou arrondies. - La disposition des dents par rapport à l'axe de la pince peut être frontale, latérale ou intermédiaire. - Les dents peuvent etre disposées face à face ou en quinconce. - Le nombre et la forme des dents peuvent varier selon les effets recherchés. Les dessins annexés illustrent l'invention. La figure 1 donne une représentation de la pince selon l'invention La description qui suit, en regard du dessin annexé donne un exemple de réalisation possible. La pince ainsi réalisée se présente sous la forme d'une pince coupante (1) classique, à découpe frontale, dans laquelle les parties coupantes ont été remplacées par quatre dents (2) disposées face à face. Les matériaux et technologies à utiliser pour fabriquer cette pince ne posent aucun problème particulier et entrent dans le cadre des fabrications classiques. Le fonctionnement de cette pince est très simple. Il suffit de choisir sur les bords de la coquille d'huitre la zone la plus favorable et de la découper. Les dents pointues de la pince permettent de procéder très facilement à cette opération. Cette découpe permet de dégager une fente suffisante entre les parties supérieure et inférieure de la coquille, d'y introduire la lame d'un couteau pointu et de venir sectionner le muscle qui en assure la fermeture. Dans les cas difficiles, on peut procéder à plusieurs découpes successives jusqu'à ce que l'on ait atteint le but recherché. L'exemple de réalisation ci-dessus est donné à titre indicatif et ne saurait être considéré comme limitatif. En particulier, les formes adoptées pour les dents et les branches de la pince peuvent faire l'objet d'un certain design dans le cadre de leur fonctionnement normal. Cette pince est particulièrement destinée aux personnes qui ont renoncé à ouvrir les huitres, soit parcequ'elles n'ont pas la dextérité ou la force nécessaire, soit par peur de se blesser au cours de l'opération. REVENDICATIONS 1. Pince permettant d'ouvrir les huitres caractérisée en ce qu'elle se présente sous la forme d'une pince coupante (1) dont l'une au moins des machoires a été munie d'une ou de plusieurs dents pointues (2) qui permettent de découper la bordure des coquilles quelles que soient leur forme et leur grosseur. Cette découpe a pour but de dégager une fine fente entre les parties supérieure et inférieure des coquilles, ce qui permet d'introduire entre celles-ci la lame d'un couteau pointu et de-couper le muscle qui en assure la fermeture. 2. Pince selon revendication 1 caractérisée en ce que les machoires peuvent être droites ou arrondies. 3. Pince selon revendication 1 caractérisée en ce que la disposition des dents par rapport à l'axe de la pince peut être frontale, latérale ou intermédiaire. 4. Pince selon revendication 3 caractérisée en ce que les dents ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ peuvent être disposée faca à face ou en quinconce. 5. Pince selon revendication 4 caractérisée en ce que le nombre de dents est , dans un mode de réalisation préféré (fig.1) de quatre dents par machoire.