Brevet FR2681774A1 — publié le 19930402

APPAREIL AUTOMATIQUE POUR LAVER LES SALADES La présente invention concerne un appareil ménager et industriel pour laver parfaitement la salade. On connait depuis longtemps appareil ménager pour essorer la salade préalablement lavée par trempage et rinçage. II est de plus en plus important pour des raisons de pollutions diverses atmosphéres, chargées de retombées nocives, terres et salades traitées aux engrais chimiques ou organiques, sans compter tous les insecticides les plus spécifiques et toujours modifiés pour lutter contre les résistances aux accoutumances des herbivores vdants et rampants, de laver parfaitement les salades. II faut reconnaitre que peu d'usageras lavent correctement la salade et il est un lieu commun que, dans la restauration notamment c'est une opération qui laisse souvent à désirer. Le lavage manuel s'éffectue généralement par trempages et rinçages plusieurs fois renouvelés dans les cas de travail consciencieux. Certains hygiénistes , perfectionnistes iront jusqu'à mettre dans l'eau de trempage quelques gouttes de javel ou tout autre antiseptique alimentaire autorisé. Appareil proposé pour réaliser l'objet à savoir laver parfaitement toutes les salades est constitué de la façon suivante: 1) Une cuve cylindrique comporte à I'intérieur un panier percé et tournant sur un axe central comme dans tous les types dessoreuses ménagères . Les dimensions variables peuvent faire de l'appareil ménager un appareil semi industriel voire industriel. Un couvercle avec manette de rotation à engenages entraine comme toutes les essoreuses la rotation du panier. 2) Sur la cuve extérieure, une arrivée d'eau vient frapper tangentiellement le panier préalablement rempli de salade sale. Ce flux tangentiel fait tourner le dit panier qui en outre se rempli veau. 3) Le panier plein dune eau toubillonnante va agi sur les salades par un double mouvement centrifuge et de friction, faire évacuer toutes les impuretés contre la paroi intérieure de la cuve et la masse volumique de l'eau en mouvement entrainera vers le bas et tangentiellement toutes les impuretés qui s'évacueront vers un évier d'écoulement par l'intermédiaire dun trou en position basse et prévu à cet éffet (fig.1). 4) Pour les perfectionnistes ou pour les salades particulièrement souillées I' appareil pourra être équipé d' un distributeur doseur d'eau de javel ou de tout autre antiseptique autorisé. Ce distributeur pourra être incorporé au couvercle et ni ses dimensions ou sa forme ne constituent une originalité quelconque. Bien évidemment l'opération de désinfection pourra être progammé pou un écoulement de dix secondes sans que pour autant la durée de cet écoulement, la quantité ou la nature du désinfectant né soient un élément limité. Ensuite s'éffectue un rinçage tourbillonnant pour évacuer toute trace de produit. 5) Le robinet d'arrivée d'eau étant fermé, I'eau du panier s'écoule et l'on utilise alors l'appareil dans sa fonction d'essorage. 6) 11 faut noter enfin que l'opération de trempage manuel casse très souvent les fibres des salades ce qui ne se produit pas par les mouvements frictifs et centrifuges. 7) L'ensemble de l'appareil pourra être préferentiellement en matière plastique extrudée mais ceci n'est pas limitatif et pour les Slave salades"semi ou industriels le métal ou la fibre de verre seront également des matériaux possibles. L'appareil selon l'invention est particulièrement destiné au lavage automatique de toutes les salades. \ o t AT o t H $ 1 )Appareil à laver les salades caractérisé en ce qu'il est constitué de la façon suivante: a) Une cuve cylindrique comporte à l'intérieur un panier percé et tournant sur un axe central comme dans tous les types d'essoreuses ménagères. Les dimensions variables peuvent faire de l'appareil ménager un appareil semi industriel voire industriel. Un couvercle avec manette à engrenages entraine comme toutes les essoreuses la rotation du panier. b) Sur la cuve extérieure, une arrivée d'eau en partie haute vient frapper tangentiellement le panier préalablement rempli de salade sale. Ce flux tangentiel fait tourner le panier qui en outre se rempli d'eau. c) Le panier plein d'une eau tourbillonnante va agir sur les salades par un double mouvement centrifuge et de friction, faire évacuer toutes les impuretés contre la paroi intérieure de la cuve et la masse volumique de l'eau en mouvement entrainera vers le bas et tangentiellement toutes les impuretés qui s'évacueront vers un évier d'écoulement par l'intermédaire d'un trou en position basse et prévu à cet effet (fig. n01). 2)Appareil selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il pourra être équipé d'un distributeur doseur d'eau de javel ou de tout autre antiseptique autorisé. Ce distributeur pourra être incorporé au couvercle et ni ses dimensions ou sa forme ne constituent une originalité quelconque. Bien évidemment l'opération de désinfection pourra être programmé pour un écoulement de dix secondes sans que pour autant la durée de cet écoulement, la quantité ou la nature du désinfectant ne soient un élément limité. Ensuite s'effectue un rinçage tourbillonnant pour évacuer toute trace de produit. 3)Appareil selon les revendications 1 et 2 caractérisé en ce que l'appareil pourra être préférentiellement en matière plastique extrudée mais ceci n'est pas limitatif et pour les "lave salades" semi ou industriels le métal ou la fibre de verre seront également des matériaux possibles.