Brevet FR2680958A1 — publié le 19930312

La pr@se@se invention concerne an disrositif pour la cusson verticale et de manière règlable devant divers sources de ch.- aleur, de brochettes, merguez, saucisses, au-dessus d'un bac assurant simultanément, la mise en position et le maintien des pi èces à ouire et la réourération jes graisses. De telles ouissons sont tradisionnellement effectuées au-dessus des braises en position horizontale, ou d'autres appareils indépendents et n'ayant qu'une seule fonction et une seule utilisation. Le dispositif selon l'invention rermet d'éviter ces inconvénients, permettant une cuisson verticale et de manièrs règlable vers la source de chaleur et qu'ells qu'en soit sa nature assurant simultanément sur un même support le système de main tien des pièces à cire et la récupération des graisses. Il comporte en effet un bac principal sensiblement en forme de U ouvert vers le haut et en position horizontale, fermé aux deux extrémités@par deux joues latérales sensiblement dans des plans verticaux déterminant le bac récupérateur des graisses,et dans leurs prolongements à la base les pieds assurant l'isostatisme de l'ensemble, formé par une découpe en forme d'are de circonférence vers le haut. En partie arrière un carter protecteur de la chaleur sensiblementeen forme d' arc de circonférence en position sensiblement verticale se raccordant avec la courbe de la partie la plus haute du bac et sur la partie avant disposes de part et d'autre sur La face interne des jpoues et en partie haute, deux bossages perces et taraudés suivant un plan sensiblement horizontal, destins à recevoir les poignées de préhention isolantes. Selon d'autres caractéristiques de l'invention,concernant la partie intérieure du bac et sensiblement dans l'axe longitu-, dinal, des pivots espacés, destinés à oriemter en position ver ticale les éléments de maintien des pièces a cuire;de forme tronconique la petite base tourne vers le haut, percés d'un trou non dbouchant. Selon d'autres caractéristiques de l'invention concernant Les éléments de maintien des pièces à cuire, formés d'une queue cy lindriq@e verticale assurant sa mise en position verticale et sa rotation; coiffés d'une coupelle tournée vers le bas,et disi- posés - 20 et à l'intérieur crois inserts verticaux et tronconiques percés, destinés à recevsir les brochettes en inox en position verticale sur le dessus de la coupelle;et éventuellement fabriqués par fonderie. A titre d'illustration des dessins sont joints. La figure I représente l'invention en perspective. 1a figure 2 ce dispositif en vue de profil, avec le support de brochettes. ta figure 3 l'ensemble sans le support de brochettes en vue de dessus et de profil. ta figur. 4 le système de maintien des brochettes. Le dispositif représenté sur les figures comporte un bac principal (I) en forme de U ouvert tourné vers le haut et en posi tion horizontale, fermé aux extrmitis par deux joues (2) (2a) sensiblement dans des plans verticaux déterminant le bac récu- pérateur des graisses,le U etant composé par une succession de courbes de forme concave et convexe (1a) et (Ib) enpartie arrière assurant la protection de La chaleur du support de brochet, tes triples, et l'écoulement des graisses, pour se raccorder en partie médiane par une courbe concave (Ic) définissant le support des pivots tronconiques (7);;pour se raccorder en partie basse par une courbe convexe (1d' la plus creuse definîssant le fond du bac, et en partie avant par une courbe convexe (1e) plus basse que la courbe (1a) récupératrics des graisses déja définie sur la parti arrière, réalisé éventuellement en fonte ou en tole emboutie,En partie basse des joues (2) (2a) et en partie basse centrale une découpe en forme d'arc de circonfé- rence (12) orientée vers le haut,éliminant ainsi les grandes parties rectilignes des bases pour donner naissance à deux pieds (13) (I4) sur les deux extémités basses des deux joues; assurant l'isostatisme de l'ensemble,et sur la partie supéri eure une succession de courbes(15) formant la partie haute des joues carter (3) par exemple en fonte,protecteur du bac (I) de La source de chaleur,sensiblement en forme d'arc de circonference tourné vers l'intérieur du bac et en position légèrement verticale prenant naissance et faisant partie in tégrante de la partie haute du bac (Ia) pour se terminer en partie basse au niveau de la base,définissant un déflecteur contre les rayonnements thermiques. Dans la partie basse du bac (I) en partie inférieure sur la courbe (Ic) définissant la partie médiane du bac,sont posi tionnés les pivots tronconiques (4) et espacés suivant un axe longitudinal,maintenus solidaires du bac éventueLLement par fonderie;la petite base tournée vers le haut,percés d'un trou (7) non débouchant destiné à recevoir et maintenir en position les éléments de maintien des pièces à cuire; et en partie avant du bac (I) des bossages (5) (5a) répartis sur la les joues internes (2) (2a) destinés à recevoir éventuellement par vissage des poignes (6) isolantes éventuellement en bois, amovibles,assurant la préhention de l'appareil. Les supports de brochettes éventueLLement fabriqués par fon derie,destinés à maintenir en position verticaLe,et en rota- tion la queue cylindrique '8) coiffée d'une coupelle tournée vers le bas (10) destinée à L'écouLement des graisses venant des pièces à cuire, à L'intérieur du bac (I);et disposés à I200 et à L'intérieur de la coupelle et sur sa périphérie, trois inserts (9) verticaux et tronconiques, la petite base vers le bas,percés de trous non de'bouchants,suivant des axes verticaux par le dessus de la coupelle,destine's à recevoir Les trois brochettes en inox (11)en position verticale. Le dispositif selon L'invention est particulièrement deStiné à la cuisson en position verticale et de manière règlable devant divers sources de chaLeur,assurant simultanément la mise en position et le maintien des pièces à cuire et la récupération des graisses;déterminant ainsi une utilisation indendante quelque soit la source de chaleur utilisée et le lieu. REVENDICATIONS 1 / Dispositif pour la cuisson en position et de manière rè glable devant divers source de chaleur,de brochettes,mer guez,saucisses,caractérisé en ce qu'il comporte un bac principal (I) sensiblement en forme de U ouvert vers le haut,et en position horizontale,fermé aux e-xtrémités Far deux joues (2) (2a) sensiblement dans des plans verticaux déterminant le bac réoupérateur des graisses, et dans leurs prolongements à la base les pieds (13) (13a)- (I4) (I4a) assurant l'isostatisme de l'ensemble,en partie arrière un carter (3) protecteur de la chaleur, sensiblement en for me d'arc de circonference en position légèrement vertica- le et en partie intérieure du bac (I) sensibLement dans l' axe du U ouvert vers le haut des pivots (4) destinés à orienter en position verticale les éléments de maintien des pièces à cire. 20/ Dispositif selon la revendication I caractérisé en ce que l'ensemble des éléments constitutifs du bac (I) en forme de U ouvert vers le haut,des joues (2) (2a) sensiblement dans des plans verticaux formant le bac récupérateur des graisses,du carter (3) protecteur de la chaleur,des éLé- mentis de fixation (5) (5a) des poignées de préhention (6) (6a) et des pivots tronconiques (4) forment unseul élé- ment monobloc réalisé éventuellement par fonderis,permet- tant sa mise en position devant divers sources de chaleur, foutnies par différents types d'appareils. 3 / Dispositif srlon La revendication 2 caractérisé en ce que Le carter 3 protecteur du bac (I) de la source de chaleur sensiblement en forme d'arc de circonférence tournée vers l'intérieur du bac et en position légèrement verticale, prenant naissance et faisant partie intégrante avec la pa rtie haute du bac, pour se terminer en partie basse sensi blement au niveau de la base;définissant un déflecteur con tre les rayonnements thermiques. 40/ Dispositif selon l'une quelconque des revendications pré cêdentes caractérisé en ce que les joues latérales (2) (2a) sensiblement dans des plans verticaux déterminent sur les extrémités du bac (I) en forme de U ouvert vers le haut, des joues latérales créant la capacité du bac récupéra tueur des graisse, sur les bases inferieures en partie cen trale une découpe (I2) orientée vers le haut,éliminant ainsi Les grandes parties rectilignes des bases, et donnant naissance à deux pieds (I3) (I4) sur les deux joues,assu rant l'isostatisme de l'ensemble. 50/ Dispositif selon L'une quelconque des revendications pré cèdentes,caractérisé en ce que le bac (1) forme un U ou vert vers le haut,est compos par un ensemble de courbes de formes concaves et convexes (Ia) (Ib) en partie arriè- re assurant la protection de la chaleur du support de brochettes triples et l'écoulement des graisses venant des pièces à cuire,pour se raccorder en partie médiane par une courbe concave (Ic) définissant le support de pivots et sur laquelle sont disposés les pivots tronconiques (7), pour se terminer en partie basse par une courbe légère- ment convexe (Id) plus basse récupératrice des graisses et en partie avant par une courbe (Ie) déja définie sur la partie arrière. 6 / Dispositif selon L'une quelconque des revendicatins prêcê- dentes,caractérisé en ce que les pivots tronconniques (4) se situent dans l'axe longitudinal du bac (I) et à l'in- trieur dans la zone médiane (Ic) au dessus de la zone supérieure la plus creuse (Id) maintenus solidaires du bac,éventusllement par fonderie,la petite base tournée vers le haut,percés d'un trou (7) destiné à recevoir et maintenir en position verticale la queue (8) cylindrique du support de brochettes triples. 70/ Dispositif selon l'une quelconque des revendications précè- dentes caractérisé en ce que les brochettes sont triples, composées d'une coupelle (10) tournée vers le bas,et dis posés à I20 sur la périphérie trois découpes sensiblement circulaires, et au-desscus des parties les plus éloignées répartis à I200 trois inserts (9) verticaux et tronconiques la petite base tournée vers le bas,percés par des trous non débouchants,destinés à recevoir Les trois brochettes en inox (11) en position verticale, par Le dessus et sur la périnhérie. 80/ Dispositif selon l'une queLconque des revendications précè- denJes,caractérisé en ce que des bossages (5) (5a) répartis sur les joues internes (2) (2a) en position haute sur lar @aoe avant,et percés et taraud s suivant un ase sensiblement parallèle à la base,et dans le prolongement des joues;desti nés à recevoir éventuellement par vissage des poignées iso lantes éventuellement en bois (6) ,amovibles assurant la préhention de 1' appareil. 9 / Dispositif selon l'une quelconque des revendications précè- dent es ,caractérisé en ce que l'ensemble peut être éventuel lement fabriqué par fonderie.