Brevet FR2677921A1 — publié le 19921224

DESCRIPTION PRESSE SEMI-CONTINUE La présente invention concerne un dispositif rour l'estrac- -tion de l'huile l'olive ou autres oléagineux en pression à froid.Ceci pour respecter une température peu élevée in -dispensable pour garder les qualités gustatives et les vitamines propres à l'huile d'olive. Plusieurs procédés existent pour cette extraction: -La presse classique,verticale à disques filtrants (scourtins) -La presse à cage filtrante,verticale Toutes deux nécessitent une intervention manuelle. -tes appareils centrifuges à axe vertical ou horizontal automatiques,-ais qui demandent un apport d'eau important pour fluilifier la pâte,procédé qui peut entraîner certains arômes hydrosolubles. -Des rresses å vis ont été utilisées;outre le fait d'élever notablement la température,cela par le frottement de la ma -tière contre les parois et la vis,elles produisent par effet de laminage de la pâte,une émulsion trés difficile à séparer dans les jus obtenus. Le dispositif selon l'invention doit concilier le charge -ment automatique de la presse à vis classique tout en as -surant une extraction par pression à froid selon la tradition. Il comporte selon une premiers caractéristique,une struc -ture formée le plateaux reliés par des éléments à l'inté --rieur desquels p0ut se déplacer une cage filtrante dont la translation est plus ou nains freinée par un dispositif et des butées réglables.Cette cage est formée d'éléments filtrants et son diamétre peut augmenter ou diminuer grâce un mécanisme. - Une les extrémités de la cage comporte une goulotte traversée par une vis liée à un mécanisme d'entraînement. Cette vis pénétre en partie dans la cage;la goulotte conor- -te un arrangement évitant à la pâte de tourner - Vers l'autre extrémité de cette cage,se trouve un pis -ton composé de plusieurs parties qui peuvent être animées de mouvements rotatifs antagonistes, cela par le biais d'un mécanisme d'entraînement.Une variante peut être prévue,com- -portant un piston en une seule pièce pouvant tourner. Ce piston rotatif peut avancer ou reculer grâce à un sys -téme par vérin auquel il est fixé. tes dessins annexés illustrent l'invention La figure I représente la vue de coté en coupe partielle du dispositif selon l'invention. La figure 2 représente la coupe suivant A-A du dispositif. ta figure 3 représente la vue suivant F détail de l'ar -rangement (I3) et de la goulotte (26). La figure 4@ représente le détail des cales vissés (24). Ces quatre figures se trouvent sur la planche I/I En référence à ces dessins,le dispositif dans cet exemple est constitué d'une structure formée de 2 plateaux (12a,12b) en mécano-soudure reliés par 6 tirants (8) en acier tenus par des boulons et des bagues filetées en deux I/2 coquilles. Cette structure peut être pontée sur roulettes. A l'intérieur de cette structure,une cage filtrante (I) est fixée sur 2 chariots (6) munis de galets ou de douil- -les "LEMCO" (maison Colmant-@uvelier)qui coulissent sur les 2 tirants du bas. Deux butées(25)réglables,en limitent le déplacement vers la gauche;deux ressorts (29) qui prennent appui sur le pla -teau (I2a) et de l'autre coté de la cage,la maintiennent contre les deux butées. Cette cage cylindrique en 3 parties est faite par un ajus -tement de 3 berceaux de 120 degrés fermés d'un assemblage de barreaux (5) en acier spécial espacés de quelques I/I0 de mm sur toute leur longueur et tenus par les cales (24) spéciales en acier élastioue détail figure 4 PL I/I.Cellesci sont vissées sur des arceaux. Ces arceaux (II) en acier au nickel dans cet exemple sont au nombre de 7 par berceau, ils sont traversés par 2 axes (30) auxquels ils sont soudés formant ainsi le berceau. Chaque arceau comporte à une extrémité,un palier traver -sé par l'arbre (4) et à l'autre extrémité un évidement de la même forme ciculaire où s'emboîte le palier de l'arceau qui fait vis à vi.Chaque arceau, contre cet évidement pos -séde une chappe vissée,l'intérieur de cette chappe (3) est usiné de telle sorte que la came (2) en fonte qui s'y trouve logée et qui est calée sur l'arbre (4),engendre, lors d'une rotation de I80 degrés environ,un déplacement simultané des 3 berceaux les uns par rapport aux autres. Le mouvement les 5 arbres à cames (4) qui assurent cette manoeuvre d'ouverture ou de fermeture de la cage s'opére à partir d' un systéme hydraulique relié à une armoire de commande,cet appareillage n'est pas représenté. Selon la vue de la figure I FL I/I,sur la partie de miroite le la cage,une goulotte (26) en inox est fix xée par des vis au berceau inférieur.Elle peut glisser sur les deux autres berceaux par un système de buttes à galet qui la maintien -nent appuyée contre ceux-ci. Cette goulotte comporte sur l'un de ses cotés,une étoile (I3) figure 3 PL I/i;celle-ci est logée dans un carter en inox.Cette étoile est constituée d'un moyeu à 6 branches monté libre sur un axe central et dont les extrémités pos -sédent un bossage traverse par un axe où s'articule en dessous,une pièce triangulaire en bronze dont le profil vient s'emboîter dans celui f@rmé par le filet de la vis (7) Ce triangle comporte à l'opposé,de son axe,un secteur denté,qui s'oriente toujours dans la même position par le biais d'un ergot (3I) monté sur une lame de ressort fixée au carter.Ainsi,les dents viennent s'engrener dans celles d'un autre secteur denté positionné au centre de rotation de l'étoile et fixé au carter.Cet arrangement évite à la pâte de repasser devant l'entrée de la goulotte Dans cette goulotte(26) vient s'emboîter une vis (7) en Tonte ou autre matériau résistant à la compression qui peut pénétrer de un ou plusieurs filets dans la cage quand cel -le-ci est en butée(dans l'exemple illustré par le dessin, il n'y a qu'un seul filet) .ta vis est liée mécaniquement à un arbre (I0) qui tourne dans le palier (9),traverse le plateau (I2a) pour venir s'accoupler à un moteur-réducteur (27) solidaire de ce même plateau. A l'autre extrémité de la cage se trouve l'ensemble de pression et de déchargement lu tourteau.Cet ensemble est solidaire du plateau (I2b) et coaxial à la cage. I1 se compose d'une tige de vérin (I6) en acier chromé vissée au plateau,possédant à son extrémité une tête de piston (I5) en fonte;ces deux pièces sont traversées par un passage d'eau ou de liquide hydraulique par l'intermédiaire d'un tube haute pression (I8) relié à un groupe de pression indépendant de la presse et non représenté. Un cylindre (I4) en acier comporte d'un coté,un guide (I7) en fonte,ajusté étanche sur la tige (I6) et de l'autre coté un bouchon vissé (I9) en fonte.te guide (5I7) posséde un tube (I8b) de passage de liquide hydraulique. Un axe (2I) en acier est vissé sur ce bouchon coté cage; sur cet axe une pièce (22) en fonte vient s'emboîter,elle peut tourner mais est arrêtée en translation par un ergot. Une autre pièce (23) en fonte peut tourner librement sur la précédente un épaulement la maintient en place. Ces deux piéces forment le piston rotatif;toutes deux comportent sur leur même face coté cage,des aspérités pyra -midales ,sur l'autre coté,elles sont liées respectivement aux engrenages (20a,20b) qui prennent sur le pignon de sortie de chacun des petits moteurs-réducteurs (28) assurant une rotation contraire à chacune d'elles.Ces deux moteurs-réduc -teurs sont fixés sous le cylindre (I4). L'ensemble peut donc avancer ou reculer des fins de course reliées à l'armoire de commande en limitent l'amplitude. te piston rotatif peut pénétrer dans la cage. Cet appareil est destiné à l'extraction des huiles végéta -les et plus particulièrement de l'huile d'olive lont voici le cycle de fonctionnement: La cage doit contenir un boudin déjà comprimé ou, pour commencer,du tourteau recyclé qui vient d'être à nou -veau comprimé. a) Ouverture de la cage (I)et mise en rotation de la vis(7) Par la goulotte (26) on fait arriver alternativement, le la pâte d'olives broyées préalablement malaxée et des noyaux concassés et propres récupérés des opérations précédentes. Ces noyaux sont fournis en continu par un autre appareil. Dans cette application,ces couches de noyaux servent d'élé- -ments filtrants.Ces stratifications successives poussent le boudin de tourteau qui se trouve dans la cage ouverte, celui-ci repousse à son tour l'ensble piston rotatif (22,23) Toutefois,une pression antagoniste peut être établie dans le cylindre (It) pour freiner la progression le la pâte à condition que cela n'entraîne pas les inconvénients d'érosion de celle-ci.torsque l'ensemble cylindre piston rotatif arrive en fin de course centre le plateau (12b),un signal relié au programmateur,déclanche les deux moteurs-réducteurs (28) qui mettent en rotation contraire les pièces (22,23).Celles -cl désagrégent le bondin de tourteau qui est récupéré sous la presse dans une trémie.Un programmateur assure la durée de l'opération jusnou'à ce qu'il ne reste qu'un boudin de tourteau de quelques centimètres à l'intérieur de la cage. b) Arrêt de la vis,arrêt de la rotation du piston,ferme- -ture de la cage par la rotation de I80 degrés des 3 arbres a cames (4) actionnés par un asservissement hydraulique commandé par le programmateur. c) Mise en pression du groupe annexe de pression hydrau -lique qui fait avancer doucement l'ensemble tIston rota -tif (14,22,23)comprimant le reste du bouchon t du nouveau chargement contre la vis (7)immobile.La pression monte à 380 bars dans le circuit ce qui correspond à plus de 500 b sur le chargement;une soupape alors se déclanche,la pression retombe à 0 . Le cycle recommence. t'huile d'olive et les eaux végétales sont récupérées par un bac en inox plaçé sous la cage. REVENDICATIONS 1) Dispositif de presse semi-continue pour l'obtention de l'huile d'olive ou autres oléagineux par pression à froid caractérisé en ce qu'il comporte une structure formée de plateaux (I2 a, 12 b) reliés par des éléments (8) à l'inté -rieur lesquels peut se déplacer ure cage filtrante (I) dont la translation est plus ou moins freinée par un dis -positif @@(29) et les butées réglables (25).Cette cage est formée d'éléments filtrants (5) et son diamétre intérieur peut augmenter ou diminuer grâce à un mécanisme. 2) Dispositif selon la revendication I caractérisé en ce que sur l'une des extrémités de la cage,se trouve une gou -lotte (26) traversée par une vis (7) liée à un mécanisme(10,27) d'entraînement.Cette vis pénétre en partie dans la cage. La goulotte comporte un arrangement(I3) évitant à la pâte le tourner. 3) Dispositif selon la revendication t ou 2 caractérisé en ce que vers l'autre extrémité de cette cage,se trouve un piston composé de plusieurs parties (22,23) qui peuvent être animées le mouvements rotatifs antagonistes, cela par le biais d'un mécanisme d'entraînement (20a,20b,28). Une variante peut être prévue,comportant un piston en une seule piéce animée d'un mouvement rotatif alternatif ou continu 4) Dispcsitif selon la revendication I ou 3 caractérisé en ce que ce piston rotatif peut avancer ou reculer grâce à un système par vérin(14,15,16) auquel il est fixé.