Brevet FR2676270A1 — publié le 19921113

Four auto-nettoyant à pyrolyse L'invention concerne un four auto- nettoyant à pyrolyse, dont l'enceinte fonctionne avec au moins un élément de chauffage disposé dans une région de paroi et le cas échéant avec un chauffage à circula- tion d'air additionnel, l'enceinte étant ventilée au moyen d'une souf- flante de circulation d'air et comportant des moyens d'auto-nettoyage par pyrolyse. Le fait de prévenir un encrassement de l'enceinte de cuisson ou d'éliminer cet encrassement par auto-nettoyage par pyrolyse est connu On connaît divers procédés de déclenchement du processus d'auto-nettoyage, qu'il s'agisse de procédés commandés par des cap- teurs ou de procédés déclenchés manuellement Les procédés de net- toyage par pyrolyse appliqués jusqu'à présent avaient pour inconvé- nients que la couche d'émail était exposée à des températures trop éle- vées en certaines régions de l'enceinte de cuisson, et d'autre part que le processus d'auto-nettoyage par pyrolyse se déroulait de manière in- complète dans certaines zones à problèmes. L'objectif de l'invention est donc, grâce à un chauffage adap- té de l'enceinte de cuisson pendant le processus de pyrolyse, d'empê- cher aussi bien la sollicitation anormalement élevée des couches d'émail dans l'enceinte de cuisson que l'apparition de zones à problè- mes. L'agencement selon l'invention permettant de résoudre le pro- blème posé est caractérisé par le fait que, en mode de fonctionnement à pyrolyse, l'élément de chauffage qui, en mode de cuisson, se trouve dans la région de la paroi est disposé en dehors de la région de la pa- roi, au plus tard lorsque la température de pyrolyse est atteinte Un au- tre agencement avantageux de l'invention est caractérisé par le fait que l'élément de chauffage est un grill qui, en mode de fonctionnement à pyrolyse, est disposé sensiblement dans un plan défini par une diago- nale dans l'espace, ou dans un plan parallèle à une paroi de l'enceinte de cuisson Grâce à l'agencement selon l'invention, le processus d'auto- nettoyage de l'enceinte de four se déroule sans dommage pour la cou- che d'émail des parois de l'enceinte de four et, simultanément, les zo- nes situées dans certains coins de l'enceinte de cuisson et considérées comme des zones à problèmes sont nettoyées de manière suffisamment bonne. Selon un mode de réalisation de l'invention, le grill est rabat- tu dans le plan diagonal de fonctionnement à pyrolyse par un mécanis- me à moteur. Selon un autre mode de réalisation, le grill est monté par en- fichage dans le plan parallèle de fonctionnement à pyrolyse. Il est décrit ci-après, de manière détaillée, un exemple de ré- alisation de l'invention en se référant aux dessins Ceux-ci montrent: Figure 1, un four auto-nettoyant à pyrolyse dans lequel le grill est rabattu, Figure 2, une enceinte de four comportant un grill de grande surface enfichable qui peut être déplacé pendant la phase de nettoyage par pyrolyse. Les figures 1, 2, montrent un four 1 équipé d'un système d'auto-nettoyage par pyrolyse et comportant un grill 2, un grill 2 1 ra- battu tracé en pointillés, une enceinte de cuisson 3, une zone d'encein- te de cuisson 4 supérieure, une porte de four 5, une couche 6 d'isola- tion du four, une roue de ventilateur 7, un moteur de circulation d'air 8 et une zone d'enceinte de cuisson 9 inférieure. Par le déclenchement du processus de pyrolyse, lequel pro- cessus peut être déclenché manuellement ou par une commande de py- rolyse à détection de seuil, on amène l'enceinte de cuisson à la tempé- rature de pyrolyse nécessaire Ceci a lieu par l'intermédiaire d'au moins un élément de chauffage disposé dans une région de paroi et, le cas échéant, par l'intermédiaire d'un chauffage par circulation d'air supplémentaire L'enceinte est ventilée à l'aide d'une soufflante de cir- culation d'air Jusqu'à présent, lors des processus de pyrolyse, les tem- pératures de four étaient couramment de 500 'C environ au niveau du centre du four de cuisson Il en résulte que certaines zones de parois proches des éléments de chauffage peuvent atteindre des températures supérieures à 500 'C, de sorte que la durée de vie des parois de four émaillées se trouve raccourcie Des températures d'émail de la paroi supérieures à 520 'C ont pour effet de réduire fortement la durée de vie de l'émail En plus des zones à problèmes sur le plan de l'émail, il existe des zones à problèmes sur le plan du nettoyage Ainsi par exem- ple, la zone d'enceinte de cuisson 9 à la figure 2 doit être considérée comme une zone à problèmes du point de vue du nettoyage car, suite à des effets de conduction thermique, il n'était pas possible jusqu'ici de maintenir dans cette zone à problèmes une température de pyrolyse né- cessaire de 470 'C au moins Les zones d'enceinte de cuisson 4, 9 re- présentent donc des zones à problèmes qui soit diminuent la durée de vie de l'émail, soit diminuent l'effet de nettoyage Un abaissement de la température maximale au niveau de la voûte de four combiné à un relèvement simultané de la température au niveau de la zone d'enceinte de cuisson 9 supprimerait les deux effets Une solution consisterait, en mode de fonctionnement à pyrolyse, à disposer en dehors des zones de paroi de l'enceinte de cuisson, au plus tard lorsque la température de fonctionnement par pyrolyse est atteinte, l'élément de chauffage qui, en mode de cuisson, se trouve dans la zone de paroi de l'enceinte de cuisson Si par élément de chauffage on désigne un élément chauf- fant de grill, on pourrait corriger les inconvénients actuels d'un élé- ment chauffant de grill disposé par exemple contre la voûte d'enceinte de cuisson en plaçant, lors du fonctionnement par pyrolyse, l'élément chauffant de grill sensiblement dans un plan défini par une diagonale dans l'espace La disposition suivant une diagonale dans l'espace de l'élément chauffant de grill diminue la sollicitation thermique de la voûte d'enceinte de cuisson et, par ailleurs, permet d'élever par rayon- nement dirigé la température dans la zone d'enceinte de cuisson 9 qui constitue une zone à problèmes pour le nettoyage par pyrolyse L'élé- ment chauffant de grill déplacé dans le plan de travail diagonal dans l'espace peut être amené manuellement ou par un moteur dans cette po- sition. Une possibilité consiste amener l'élément chauffant de grill dans le plan de fonctionnement par pyrolyse en le rabattant, le méca- nisme de déplacement pouvant être constitué par un dispositif mécani- que le cas échéant étanche aux micro-ondes Le rabattement au moyen d'un tel dispositif peut être déclenché, en mode de fonctionnement à pyrolyse, par un signal électronique ou un dispositif électronique com- mandé par capteurs De la même manière le grill peut être amené dans le plan de travail diagonal dans l'espace par des dispositifs motorisés à commande par capteur ou à commande par programme On peut égale- ment, comme solution alternative, agencer l'élément chauffant de grill de manière à le déplacer et à l'enficher manuellement avant le déclen- chement du processus de pyrolyse Un dispositif de capteurs électroni- que permet d'interdire, en mode de fonctionnement normal, le déclen- chement d'un processus de cuisson alors que le grill se trouve encore dans le plan de fonctionnement à pyrolyse Le plan de fonctionnement à pyrolyse, dans lequel se trouve l'élément chauffant de grill pendant le processus de pyrolyse peut s'écarter de plans diagonaux dans l'espa- ce, et par exemple être situé dans des plans parallèles aux zones de pa- rois concernées. REVENDICATIONS 1 Four auto-nettoyant à pyrolyse, dont l'enceinte fonctionne avec au moins un élément de chauffage disposé dans une région de pa- roi et le cas échéant avec un chauffage à circulation d'air additionnel, l'enceinte étant ventilée au moyen d'une soufflante de circulation d'air et comportant des moyens d'auto-nettoyage par pyrolyse, caractérisé par le fait que l'élément de chauffage qui, en mode de cuisson, se trou- ve dans la région de paroi de l'enceinte de cuisson ( 3) est disposé en dehors de la région de paroi de l'enceinte de cuisson ( 3) en mode de fonctionnement à pyrolyse au plus tard lorsque la température de fonc- tionnement par pyrolyse est atteinte. 2 Four auto-nettoyant à pyrolyse selon la revendication 1, caractérisé par le fait que l'élément de chauffage est un élément de chauffage par rayonnement, par exemple un grill ( 2, 2 1) qui, en mode de fonctionnement à pyrolyse, est placé sensiblement dans un plan dé- fini par une diagonale dans l'espace, à l'intérieur de l'enceinte de cuis- son ( 3). 3 Four auto-nettoyant à pyrolyse selon la revendication 1, caractérisé par le fait que l'élément de chauffage est un grill ( 2) qui, en mode de fonctionnement à pyrolyse, est placé sensiblement dans un plan défini par une parallèle au parties de parois de l'enceinte de cuis- son. 4 Four auto-nettoyant à pyrolyse selon la revendication 2 ou 3, caractérisé par le fait que le grill ( 2) est rabattu dans le plan de tra- vail à pyrolyse. Four auto-nettoyant à pyrolyse selon la revendication 2 ou 3, caractérisé par le fait que le grill ( 2) est monté par enfichage dans le plan de travail à pyrolyse. 6 Four auto-nettoyant à pyrolyse selon la revendication 2 ou 3, caractérisé par le fait que le grill ( 2) est amené par un mécanisme à moteur dans le plan de travail à pyrolyse.