Brevet FR2681519A1 — publié le 19930326

APPAREIL A RAPER NOTAMMENT POUR FROMAGE La présente invention concerne un appareil à raper, notamment pour fromage ou autres produits similaires. La rape classique, en forme de tuile est reconnue de constitution simple mais d'un emploi mal commode et relativement dangereux. En effet, il n'est pas toujours facile de tenir la rape en appui incliné au dessus d'un réceptacle à l'aide d'une main tout en frottant le morceau de fromage, ou autre produit similaire, sur sa face active, à l'aide de l'autre main. En effet, non seulement l'extrémité d'appui de la rape a tendance à glisser sur le réceptacle telle qu'une assiette mais, en outre, les fragments du produit rapé ne sont pas guidés dans leur chute et par conséquent une partie de ces fragments chutent à l'extérieur du réceptable prévu pour les recevoir. De plus, il est fréquent que l'utilisateur d'une telle rape se blesse au doigt de la main qui tient le fromage à raper. Pour remédier aux inconvénients de l'utilisation de la rape classique, on a imaginé une moulinette relativement pratique d'emploi mais généralement pas suffisamment solide pour résister aux efforts susceptibles d'être engendrés par le produit à raper, si ce produit est un peu dur. I1 en résulte que, non seulement la moulinette se déforme à l'usage au point de devenir rapidement inutilisable mais, en outre, les pieds et le manche en forme de pince dont elle est pourvue, ainsi que sa manivelle, augmentent considérablement son encombrement ce qui la rend difficile à ranger parmi les autres ustensiles de cuisine. La présente invention vise à remédier à tous ces inconvénients. A cet effet, l'appareil qu'elle concerne est constitué par un corps cylindique lui servant de poignée de maintien, fermé, à l'une de ses extrémités, par un socle monté pivotant dans cette extrémité et portant, en son centre, un arbre traversant coaxialement le corps cylindrique et portant lui même, à son extrémité opposée au socle et de façon rapidement et facilement amovible, une grille circulaire formant la rape de cet appareil et constituant aussi l'organe de fermeture de l'autre extrémité du corps cylindrique, tandis qu'est prévu un manchon cylindrique entourant l'arbre précité, extérieurement fileté, normalement lié en rotation au socle et sur lequel est engagé un piston pourvu d'un alésage taraudé au pas du filetage extérieur du manchon précité, des moyens étant prévus pour immobiliser en rotation le piston par rapport au manchon fileté. Pour utiliser cet appareil, il suffit donc, après avoir démonté sa grille et amené son piston dans sa position d'origine, c'est à dire dans sa position extrême la plus proche du socle, d'introduire le produit à raper dans le corps cylindrique, au-dessus du piston, de remettre en place la grille et, tout en tenant fermement l'appareil par son corps cylindrique, d'entrainer le socle en rotation dans le sens inverse de celui du filetage du manchon. I1 résulte de cette rotation, le déplacement du piston, depuis sa position d'origine la plus proche du socle, en direction de l'autre extrémité du manchon fileté, c'est à dire en direction de la grille. Ce déplacement s'effectue en translation et sans rotation de sorte que le produit à raper est poussé sans être entraîné en rotation contre la grille qui est elle-même entraînée en rotation par le socle et par l'intermédiaire de l'arbre auquel est fixée la grille et qui, de ce fait, assure le rapage du produit à raper. Lorsque le produit est entièrement rapé, il suffit, après avoir nettoyé l'appareil, de ramener le piston dans sa position d'origine afin qu'il soit prêt à une nouvelle opération de rapage. On conçoit aisément que pour faciliter toute opération de rapage, le filetage du manchon cylindrique est d'un pas relativement fin de manière à permettre une avance assez lente du piston. Naturellement, plus le pas du filetage du manchon est fin, plus le temps de vissage permettant son retour à sa position d'origine est long. Pour permettre un retour rapide du piston à sa fonction d'origine, suivant une caractéristique avantageuse de l'invention, le piston est conçu de manière à pouvoir être facilement débrayé du manchon fileté. A cet effet, le piston peut être constitué de deux éléments symétriques séparés l'un de l'autre suivant un plan diamétral tandis que des moyens sont prévus pour permettre leur assemblage démontable à l'extérieur du corps cylindrique. Par exemple, les deux moitiés de piston ainsi réalisées sont liées l'une à l'autre par des goujons disposés perpendiculairement à leur plan d'assemblage mais non radialement, solidaires de l'un de ces deux éléments et susceptibles de coulisser dans des perçages prévus à cet effet dans l'autre moitié. Suivant une variante d'exécution de l'invention, pour permettre le retour rapide du piston à sa position de d'origine, le manchon fileté est agencé pour pouvoir être lié au socle en rotation mais non axialement, par l'une ou l'autre de ses extrémités. Ainsi, lorsque le piston a atteint sa position de fin de course opposée à sa position de d'origine, il suffit de retirer axialement du socle le manchon et de le réengager dans le socle son autre extrémité. Par exemple, à chaque extrémité du manchon coulissant est aménagé un prolongement cylindrique lisse pourvu d'au moins un méplat et la face du socle destinée à recevoir l'une des extrémités du manchon fileté, présente un alésage borgne de même diamètre que chaque prolongement lisse du manchon fileté et pourvu d'au moins un méplat de mêmes dimension et disposition que celui ménagé à chaque extrémité du manchon. Suivant encore une autre caractéristique avantageuse de l'invention, pour éliminer tout risque de détérioration du filetage du manchon et du taraudage du piston, par suite d'un excès de résistance présenté par un produit à raper introduit dans le corps cylindrique, le socle comporte une pièce centrale à laquelle il est concentrique et à laquelle il est lié en rotation par des moyens provoquant automatiquement leur débrayage lorsque le couple qu'il lui transmet dépasse un seuil pré-déterminé, Le manchon fileté étant lié en rotation à cette pièce centrale. Par exemple, ces moyens sont constitués, tout simplement, par une bille logée dans un alésage radial du socle et poussée, par un moyen à ressort, de compression réglable, dans une empreinte ménagée, pour la recevoir partiellement, dans la pièce centrale. Suivant une forme d'exécution simple de l'invention, les moyens pour lier en rotation le piston et le corps cylindrique et l'empêcher de tourner lorsque le manchon fileté est entraîné en rotation, sont constitués par une nervure disposée longitudinalement contre la face intérieure du corps cylindrique et par une encoche ménagée radialement dans le piston et apte à être engagée sur la nervure précitée. De toute façon, l'invention sera bien comprise, à l'aide de la description qui suit, en référence au dessin schématique annexé représentant, à titre d'exemples non limitatifs, quelques formes d'exécution de cet appareil - Figure 1. : en est une vue en perspective, à l'état monté - Figure 2. : en est une vue en perspective éclatée - Figure 3.: en est une vue en coupe axiale - Figure 4. : est une vue en plan par dessus d'une variante d'exécution de cet appareil, après retrait de son corps cylindrique et de sa grille, les deux éléments du piston étant en position écartée. Comme le montre le dessin, cet appareil comprend, en combinaison, un corps cylindrique 2, un socle cylindrique 3 monté pivotant dans l'une des extrêmités du corps 2, un axe 4 fixé au centre du socle 3 de manière à traverser axiale ment le corps cylindrique 2, un manchon extérieurement fileté 5 engagé sur l'arbre 4 et de longueur correspondant à celle du corps cylindrique 2, un piston 6 présentant un alésage taraudé 7 au pas du filetage extérieur du manchon fileté 5 et engagé sur ce dernier et enfin une grille circulaire 8 fixée à l'extrêmité de l'arbre 4 opposée par celle à laquelle il est fixé au socle 3.Comme le montre la figure 1., le socle 3 constitue l'organe de fermeture de l'extrêmité inférieure du corps cylindrique 2 tandis que la grille circulaire 8 qui tient le rôle de la rape de cet appareil constitue l'organe de fermeture de l'autre extrêmité du corps cylindrique 2. En outre, le socle 3 est monté libre en rotation à l'extrêmité inférieure du corps 2 en vue de permettre l'entrainement en rotation de l'arbre 4. La grille circulaire 8 est elle-même liée en rotation à l'extrêmité libre de l'arbre 4, et cette fixation est assurée de manière à permettre son montage et son démontage à cette extrêmité de l'arbre 4 facilement et rapidement. Dans l'exemple illustré sur le dessin, d'une part l'extrêmité considérée 4a de l'arbre 4 est pourvue d'un filetage et, d'autre part, la grille circulaire 8 est équipée, en son centre, d'un moyeu taraudé 8a apte à être fixé sur l'extrêmité filetée 4a de l'arbre 4. Comme le montre, en outre, la figure 2, l'assemblage au socle 3 de l'extrêmité 4b de l'arbre 4 opposée à son extrêmité filetée 4a est réalisé d'une part par son engagement dans un puits central 3a prévu à cet effet au centre du socle 3 et d'autre part par le vissage d'une vis pointeau 16 engagée radialement dans le socle 3 et dont l'extrémité en pointe est destinée à pénétrer dans l'empreinte 4'b prévue pour la recevoir à l'extrêmité 4b de l'arbre 4. Pour que l'entraînement en rotation du socle 3 permette l'avancement du piston 6 par suite de son vissage sur le manchon fileté 5 qui est lui-même lié en rotation au socle 3, il est indispensable que tandis que le socle 3 l'arbre 4 et le manchon 5 sont entraînés en rotation, le piston 6 soit lui-même immobilisé en rotation, c'est-à-dire soit lié en rotation au corps cylindrique 2 qui sert lui-même de poignée de maintien de cet appareil. A cet effet, il est prévu, fixé à la face interne du corps cylindrique 2, une nervure longitudinale 9 et le piston 6 présente une encoche radiale 6a apte à être engagée sur cette nervure 9 et à coulisser le long de cette nervure 9 durant le vissage ou le dévissage du piston 6 sur le manchon fileté 5. On conçoit aisément qu'après avoir placé le produit à raper tel qu'un morceau de fromage à l'intérieur du corps cylindrique 2, au dessus du piston 6, et après avoir fixé la grille circulaire 8 à l'extrêmité filetée 4a de l'arbre 4, il suffit de faire pivoter le socle 3 dans le sens inverse du filetage du manchon fileté 5 pour provoquer le déplacement du piston 6 depuis sa position d'origine à l'extrêmité inférieure du manchon 5 jusqu'à sa position extrême opposée c'est à dire à l'extrêmité supérieure de ce même manchon 5. Naturellement, l'assemblage de la grille circulaire 8 à l'extrêmité filetée 4a de l'arbre 4 provoque sa rotation dans le même sens que celle du socle 8 lorsque ce dernier est manoeuvré pour provoquer la remontée du piston 6. Par contre, ce dernier immobilisé en rotation n'effectue un mouvement ascendant de translation en pressant contre la grille 8 alors elle-même entraînée en rotation le produit à raper qui est progressivement pressé contre elle par l'ascension du piston 6. Pour éviter qu'une résistance accrue et inattendue du produit à raper ne risque de provoquer la détérioration de l'appareil et notamment du filetage du manchon 5 ou du taraudage du piston 6, le socle 3 est avantageusement équipé d'une pièce centrale concentrique 10 qui lui est liée en rotation de manière débrayable. La figure 2. montre une forme d'exécution simple des moyens de débrayage entre le socle 3 et sa pièce centrale 10. Dans cet exemple, la pièce centrale 10 présente une empreinte 10' visible seulement sur la figure 3. tandis que le socle 3 présente, ménagé radialement dans sa jupe qui entoure la pièce centrale 10 un perçage taraudé 3' apte à recevoir une bille 11, un ressort hélicoîdale de compression 12 et une vis 13 de réglage de la pression du ressort 12 sur la bille 11. Cette dernière est destinée à être partiellement engagée, par suite de l'action du ressort 12, dans une empreinte 10' ménagée dans la face cylindrique de la pièce centrale 10 au niveau du perçage taraudé 3' du socle 3. On conçoit aisément qu'en vissant plus ou moins la vis 13 dans le trou taraudé 3' on augmente ou l'on diminue le couple nécessaire au dégagement de la bille 1 1 hors de l'empreinte 10' de la pièce centrale 10. On peut ainsi régler le couple maximum appliqué à l'arbre 4 et au manchon fileté 5, couple au delà duquel aucun entraînement en rotation de la pièce centrale 10 n'est possible. Comme indiqué précédemment, pour faciliter le rapage du produit à raper lors de l'utilisation de cet appareil, le pas du filet du manchon fileté 5 est faible pour que la rotation du socle 3 n'entraîne pas une translation trop rapide du piston 6. I1 en résulte donc que le déplacement du piston 6 de sa position de départ à sa position d'arrivée nécessite un grand nombre de tours du socle 3. Naturellement, son retour à sa position de départ exige le même nombre de tours. Dans l'appareil selon l'invention, il est prévu des moyens pour permettre un retour rapide du piston 6 à sa position de départ. Comme indiqué précédemment, le manchon fileté 5 est lié en rotation au socle 3 pour permettre le déplacement du piston 6 de l'une à l'autre de ses positions extrêmes. Dans l'exemple illustré sur les figures 2. et 3., le manchon 5 est bien lié en rotation au socle 3 et plus précisément à la pièce centrale 10 du socle 3 mais, par contre, il ne lui est pas lié axialement. A cet effet, à chacune de ses extrêmités, le manchon fileté 5 est muni d'un prolongement cylindrique lisse (respectivement 5a, 5b) pourvu de deux méplats 5' et 5" diamétralement opposés et, par ailleurs, la pièce centrale 10 présente, en son centre, un puits 1 0a au même diamètre que les prolongements cylindriques lisses 5a et 5b du manchon fileté 5 et comportant deux méplatsl0'a et 10"a diamétralement opposés de même dimension que les méplats 5' et 5" des prolongements 5a et 5b du manchon fileté 5. Lorsque l'appareil est monté comme représenté sur la figure 1., la tenue axiale du manchon fileté 5 est assurée par le vissage de la grille 8 à l'extrêmité fileté 4a de l'arbre 4. Par contre, en fin d'une opération de rapage, il suffit, après avoir démonté la grille circulaire 8, de retirer le corps cylindrique 2 et le manchon fileté 5 supportant, au voisinage de son extrêmité supérieure 5a le piston 6 et de le retourner et d'engager cette extrémité 5a dans le puits 10a de la pièce centrale 10 pour que la position occupée maintenant par le piston 6 corresponde à sa position d'origine. La figure 4. illustre une variante d'exécution des moyens permettant un retour du piston 6 à sa position d'origine. Dans cet exemple, le piston est composé de deux moitiés de piston 6b, 6c séparées l'une de l'autre suivant un plan diamétral et assemblées l'une à l'autre par l'intermédiaire de deux goujons 14 ancrés, perpendiculairement au plan d'assemblage dans l'un 6c des éléments du piston 6 et aptes à être engagées dans dans perçages borgnes 15 prévus, en correspondance, pour les recevoir dans l'autre élément 6b de ce piston 6. On conçoit aisément que, lorsqu'une opération de rapage est terminée, après avoir retiré la grille circulaire 8 et le corps cylindrique 2 de l'appareil, il est possible d'écarter l'un de l'autre les deux éléments 6b, 6c du piston 6, comme illustré sur la figure 4., et de ramener librement le piston 6 à sa position d'origine puis de réassembler ses deux éléments 6b, 6c en les rapprochant l'un de l'autre par engagement des goujons 14 dans les perçages 15. I1 va de soi que l'invention n'est pas limitée à la forme de réalisation décrite ci-dessus à titre d'exemple. Elle en embrasse au contraire toutes les variantes. Notamment, le montage de la grille sur l'extrémité de l'arbre pourrait être réalisé par un système à baïonnettes. REVENDICATIONS 1 - Appareil à raper, notamment pour fromage, caractérisé en ce qu'il est constitué par un corps cylindrique (2) lui servant de poignée de maintien, fermé, à l'une de ses extrémités, par un socle (3) monté pivotant dans cette extrêmité et portant, en son centre, un arbre (4) traversant coaxialement le corps cylindrique (2) et portant, lui-même, à son extrêmité (4a) opposée au socle (3) et de façon rapidement et facilement amovible, une grille circulaire (8) formant la rape de cet appareil et constituant aussi l'organe de fermeture de l'autre extrêmité du corps cylindrique (2), tandis qu'est prévu un manchon cylindrique (5) entourant l'arbre (4) précité, extérieurement fileté, normalement lié en rotation au socle (3) et sur lequel est engagé un piston (6) pourvu d'un alésage taraudé (7) au pas du filetage extérieur du manchon (5) précité, des moyens étant prévus pour immobiliser en rotation le piston (6) par rapport au corps cylindrique (2). 2 - Appareil à raper notamment pour fromage, caractérisé en ce qu'il est constitué par le piston (6) est conçu de manière à pouvoir être facilement débayé du manchon fileté (5). 3 - Appareil à raper selon la revendication 2. caractérisé en ce que le piston (6) est constitué de deux éléments symétriques séparés l'un de l'autre suivant un plan diamétral tandis que des moyens sont prévus pour permettre leur assemblage démontable à l'extérieur du corps cylindrique (2). 4 - Appareil selon la revendication 3., caractérisé en ce que les deux éléments (6b,6c) du piston (6) sont liés l'un à l'autre par des goujons (14) disposés perpendiculairement à leur plan d'assemblage radialement, mais non solidaires de l'un (6c) de ces deux éléments et susceptibles de coulisser dans des perçages (15) prévus, à cet effet, dans l'autre (6b). 5 - Appareil selon la revendication 1., caractérisé en ce que pour permettre le retour rapide du piston (6) à sa position d'origine, le manchon fileté (5) est agencé pour pouvoir être lié au socle (3) en rotation mais non axialement, par l'une (5a) ou l'autre (5b) de ses extrémités. 6 - Appareil selon la revendication 5., caractérisé en ce qu'à chaque extrémité du manchon coulissant (5) est aménagé un prolongement cylindrique lisse (5a,5b) pourvu d'au moins un méplat (5',5") et la face du socle (3) destinée à recevoir l'une des extrémités (5a,5b) du manchon fileté (5) présente un alésage borgne (lova) de même diamètre que chaque prolongement lisse (5a,5b) du manchon fileté (5) et pourvu d'au moins un méplat (10'a,10"a) de mêmes dimension et disposition que celui (5',5") ménagé à chaque extrémité (5a,5b) du manchon (5). 7 - Appareil selon l'une quelconque des revendications 1. à 6., caractérisé en ce que le socle (3) comporte une pièce centrale (10) à laquelle il est concentrique et à laquelle il est lié en rotation par des moyens provoquant automatiquement leur débrayage lorsque le couple qu'il lui transmet dépasse un seuil pré-déterminé, le manchon fileté (5) étant lié en rotation à cette pièce centrale (10). 8 - Appareil selon la revendication 7, caractérisé en ce que les moyens permettant le débrayage entre le socle (3) et la pièce centrale (10) sont constitués par une bille (11) logée dans un alésage radial (3') du socle (3) et poussée, par un moyen à ressort (12), de compression réglable, dans une empreinte (10') ménagée, pour la recevoir partiellement, dans la pièce centrale (10). 9 - Appareil selon l'une quelconque des revendications 1. à 8., caractérisé en ce que les moyens pour lier en rotation le piston (6) et le corps cylindrique (2) et l'empêcher de pivoter lorsque le manchon fileté (5) est entraîné en rotation par le socle (3), sont constitués par une nervure (9) disposée longitudinalement contre la face intérieure du corps cylindrique (2) et par une encoche (6a) ménagée radialement dans le piston (6) et apte à être engagée sur la nervure (9).