Brevet FR2675033A1 — publié le 19921016

I DESCRIPTION La présente invention concerne un dispositif de présentation de produits alimentaires destins à être consommés frais et/ou réfrigérés, notamment des fruits de mer: Traditionnellement, les plateaux utilisés à paroi unique et fond plat, posés sur des supports existants présentent des inconvénients: -Ils laissent les produits baigner dans @@. eau profanant du produit réfrigéré -Ils sont instables sur leur support plan. -Ils autorisent les chutes d' eau lors de leur déplacement. le dispositif inventé permet de remédier@a ces inconvénients. Il est caractérisé en ce qu' il est formo de 2 éléments emboitables: -La partie supérieure formant plateau 1 percée dans sa périphérie de plusieurs trous 2 @e@ bombée dans sa zone centrale, venant coiffer grâce 2 un rebord tombé, -la partie inférieure 3 formant cuvette de réception d' eau provenant du produit réfrigéré ou servant de stockage de réfrigérant au choix, d' une @@m forme évasée, terminée par une embase tronconique 4 encastrable dans le support de plat rond avec @@@ Ces caractéristiques sont illustrées par les croquis FIG 1/2/3/4/5 -La FIS 1 montre le dispositif assemblé sur son support5 -La FIG 2 montre la partie inférieure avec son embase -La FIG 3 montre la partie supérieure Qi avec ses perforations2 -La FIG 4 est une 1/2 coupe de la partie inférieure 3. -la FIG 5 est une 1/2 coupe de la partie supérieure 1. Le dispositif selon la présente invention se destine aux divers consommateurs de produits frais notamment de fruits de-mer et en particulier aux poisonniers, restaurateurs, traiteurs en assurant la promotion. Son mode de fabrication soit par moulage, soit par pressage ou autre procédé sera fonction des quantités à fabriquer et permettra dans tous i les cas leur fabrication en série, dans une matière anti-corrosion. A noter par ailleurs que les parties supérieures 1 et inférieures 3 sont dimensionnées de telle sorte qu' elles permettent de recevoir la quantité de réfrigérant solide ou liquide nécessaire à la bote conservation des produits. Dans le mena esprit ll embase 4 est dimensionné de manière à permettre une bonne stabilité de 1 ensemble assemblé tant à vide qu' en charge. La partie supérieure 1 formant plateau est percée dans sa périphériada trous et légèrement bombée tans sa partie centrale pour favoriser l' écoulenent de 2 eau par ailleurs lorsque réalisée dans un matériau translucide elle permet la réception un un boitier d' écla@rage destiné à la mise en valeur des produits présentés. Quand à la forme évasée des parties 1 et 3 celle-ci autorise lt empilage pour stockage. II REVENDICATIONS 1) Dispositif de présentation de produits alimentaires, notamment de fruits de mer, caractérisé en ce qu' il est formé de deux parties embo@- tables, la partie supérieure 1 formant plateau percée dans sa périphérie de trous 2 permettant l' évacuation de lt eau contenue par les produits et/ou du réfrigérant fondu sîil est disposé au-dessus, dans la partie inférieure 3 formant cuvette de réception d1 eau, ou stockage de réfrigérant s' il est stocké au-dessou@; la partie inférieure 3 est pourvue d' une embase tronconique 4 encastrable avec jeu dans le support de plat rond 5. 2) Dispositif selon la revendication 1)caractérisé en ce que la partie inférieure 3 est d' un volume suffisant pour recevoir la quantité de réfrigérant nécessaire à la bonne conservaton des produits si celui-ci n' est pas disposé sur la partie supérieure comme en veut l' usage. 3) Dispositif scion la revendication 1)caractérisé en ce que l' embase a est d' une profondeur suffisante pour servir de centrage et recevoir la quantité de liquide nécessaire à la stabllité de Il ensemble. 4) Dispositif selon la revendication 1)caractérisé en ce que la partie supérieure t percée Lans- sa périphérie et a @@ extrémités de plusieurs trous est bombée dans sa partie centrale pour favorise@l' écoulement de lX eau vers la périphérie. 5) Dispositif selon la revendication 1)caractérisé en ce que l@r@@@@ie supérieureS lorsque réalisée dans une matière translucide peut recevoir un boitier d' éclairage destiné à la misen valeur des produits présentés. 6) Dispositif selon la revendication 1)caractérisé en ce que les parties supérieures Gi et les parties inférieures 3 sont empilables dans les parties identiques afin de limiter le volume de stockage. 7) Dispositif selon la revendication 1)réalisé dans une matière anticorrosion, dl entretien facile homologablespar les services sanitaires, conformément à la réementation en vigueur.