Brevet FR2675257A1 — publié le 19921016

PERCEPTION La présente invention concerne un dispositif pour permettre aux consommateurs, de constater à tout moment si la continuité de la chaine du froid, pour les produits congelés et conservés nta pas été rompue. Le contrôle est traditionnellement effectuée par des prises de température d'aw ambiant, et peut être à tout moment interrompu par un défaut extérieur n'éliminant pas les risques d'intoxication alimentaire. Le consommateur ne peut alors pas vérifier la bonne conservation de son produit et la recongèlation dangereuse après remontée en température. Le dispositif selon l'invention permet de remèdier à cet inconvénient. Il comporte en effet selon une première caractéristique, un étui dans lequel est introduit deux révèlateurs dits alimentaires, qui au contact du produit décongelé changent d'état et de couleur à une température déterminée ; et qui est irréversible après recongèlation. Selon des modes particuliers de réalisation, l'étui étanche constitue le support du ou des révèlateurs. Les révèlateurs de produits alimentaires type colorant, ou d'extrait naturel et de couleurs différentes peuvent être additionnés à une solution de chlorure de sodium et d'eau pour obtenir des températures de fusion dif férentes ; ces produits à leur contact changent d'état, de couleur, à une température voulue. L'étui doit être inséré dans l'emballage au contact du produit lors de la fabrication, et visible pour le consommateur. La figure n01 représente le dispositif selon l'invention avant décongèlation et après. La figure n"2 représente une des variantes suivant la fabrication demandée pour l'insertion de ce dispositif avant décongèlation et après. En référence à ce dessin , le dispositif comporte (1) un étui alimentaire obturé à ses extrémités, de dimension correspondante au produit à contrôler ; Celui-ci contenant des solutions de couleurs différentes, à titre d'exemple non limitatif vert et rouge aux extrémités de l'étui qui au contact du produit décongelé change d'état et de couleur par exemple brun pour le cas présent, et est irréversible après recongèlation. Selon les variantes non représentées, l'étui peut être rectangulaire fig n02 ou autre pour des raisons de fabrication, et de matière alimentaire. A titre d'exemple non limitatif, le thermocouleur aura des dimension de l'ordre de 10 millimètres pour son diamètre et 50 millimètres pour sa longueur. Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné au contrôle de tous les produits congelés faisant parti de la chaine du froid. REVENDICATIONS 1)Dispositif pour le contrôle du bon état de conservation des produits surgelés, caractérisé en ce qu'il comporte deux révèlateurs (3) présentant deux couleurs bien distinctes et un étui (1) qui au contact du produit décongelé change irréversiblement d'état et de couleur même après recongèlation. 2)Dispositif selon la revendication n0 1 caractérisé en ce que l'étui est le support des révèlateurs. 3)Dispositif selon la révendication n0 1 et n02 caractérisé en ce que l'étui est en matière dite alimentaire. 4)Dispositif selon la revendication n0 1 caractérisé par deux révèlateurs de couleurs alimentaires type colorant. 5)Dispositif selon la revendication n0 4 caractérisé en ce que les révèlateurs peuvent être additionnés avec one solution de chlorure de sodium et d'eau pour augmenter ou diminuer la température de fusion. 6)Dispositif selon la revendication n"4 caractérisé par un ou plusieurs colorants en fonction de la couleur demandée par l'utilisateur. 7)Dispositif selon la revendication n"4 caractérisé en ce que le révèlateur peut être un produit d'extrait naturel.