Brevet FR2682273A3 — publié le 19930416

FR 2682273 A3 19930416 FR 9112462 A 19911010 La présente invention concerne d'une façon géné- rale les ustensiles de cuisson, et elle est plus parti- culièrement relative à un ustensile de cuisson à fonc- tions multiples, telles que frire, cuire à la vapeur, 5 cuire au gril, rotir, cuire au four, griller et déconge- ler des aliments L'ustensile de cuisson suivant l'in- vention est également apte à égoutter des liquides pro- venant des aliments cuits, tels que la graisse et les jus.10 D'une façon classique, un ustensile de cuisson ne présente habituellement qu'un nombre de fonctions très limité Différents ustensiles de cuisson sont né- cessaires pour préparer différents aliments, ou diffé- rents plats draliments Ceci n'est pas vraiment gênant15 lorsqu'on cuisine dans une maison, mais est très incom- mode lorsqu'on cuisine à l'extérieur, par exemple en camping. En outre, les ustensiles de cuisson classiques ne comportent habituelement pas de moyens pour recueil- lir un trop plein de liquide, de sorte que les ustensi- les de cuisson sont facilement souillés par des liquides qui débordent Parallèlement, le liquide qui déborde peut parfois s'échapper ou se dilater s'il contient de la graisse, la cuisine brûle, ce qui conduit à un désas-25 tre. L'invention a par conséquent pour buts de four- nir un ustensile de cuisson: ayant des fonctions de cuisson multiples, par exemple frire, cuire au barbecue, rotir, griller, cuire au four, etc. qui soit apte à décongeler des aliments; qui soit apte à laisser s'égoutter des pro- duits engendrés par l'aliment cuit afin de maintenir l'ustensile propre et diminuer le risque de carbonisa-35 tion; qui permette le réglage du temps de cuisson des aliments afin d'en conserver le goût. L'invention a pour objet à cet effet un usten- sile de cuisson comprenant un élément externe, formant marmite, dans le fond duquel est ménagée une source de chaleur, et plusieurs oreilles pour le lever, un premier élément intérieur, formant plat, qui est apte à être disposé à l'intérieur du récipient externe pour assurer les fonctions de cuisson par friture et à l'étouffée,10 une grille qui peut être soit disposée à l'intérieur du premier élément intérieur, ou plat, pour assurer les fonctions de cuisson à la vapeur, de gril et de cuisson au four, soit disposée directement à l'intérieur du ré- cipient externe, sans l'élément intérieur formant plat,15 pour assurer les fonctions de cuisson au barbecue, de rotissoire et de fumoir, un second élément intérieur, de forme plate, qui peut être disposé à l'intérieur du ré- cipient externe pour cuire des aliments qui engendrent un égouttement, et apte à permettre cet égouttement, et20 un couvercle pour couvrir l'ustensile. D'autres caractéristiques et avantages de l'in- vention apparaîtront au cours de la description qui va suivre, faite en ae référant aux dessins annexés donnés uniquement à titre d'exemple et dans lesquels:25 la Fig 1 est une vue en perspective éclatée d'un mode de réalisation de l'ustensile de cuisson suivant l'invention; la Fig 2 est également une vue en perspective éclatée montrant un autre mode de réalisation de l'us- tensile de cuisson suivant l'invention; la Fig 3 est une vue en perspective montrant en- core un autre mode de réalisation de l'ustensile de cuisson suivant l'invention; la Fig 4 est également une vue en perspective éclatée montrant encore un autre mode de réalisation de l'ustensile de cuisson suivant l'invention. En se référant aux dessins, l'ustensile de cuis- son suivant l'invention comprend un couvercle 1, une grille 2, un premier élément intérieur 3 formant plat, et un récipient externe 4 L'ustensile de cuisson sui- 5 vant l'invention comprend également un second élément intérieur 5, de forme plate, qui est utilisé séparément. Le récipient externe 4 est une marmite profonde compor- tant une cavité 41 formée dans son fond, avec un rebord 45 dirigé vers le haut et qui l'entoure, afin de rece- voir un matériau combustible et servir ainsi de source de chauffage Le récipient externe 4 comporte également plusieurs oreilles 42, de préférence fixées symétrique- ment sur sa paroi latérale 46 pour constituer des moyens de levage de l'ustensile Un premier épaulement circon-15 férentiel 43 est formé au voisinage du bord supérieur 47 du récipient externe 4, afin de recevoir et soutenir le premier élément intérieur 3 formant plat ou le second élément intérieur 5 de forme plate La profondeur du ré- cipient externe 4 est supérieure à celle du premier élé- ment intérieur 3 (ou celle du second élément intérieur ) de manière que lorsque le premier élément intérieur, ou plat 3 (ou le second élément intérieur 5) est disposé sur le récipient externe 4, un espace soit formé entre- eux Le récipient externe 4 comprend également un second25 épaulement circonférentiel 44 sur lequel peut être pla- cée la grille 2 (Fig 3). Le premier élément intérieur, ou plat 3 compor- te plusieurs trous de ventilation 31 qui sont formés dans un premier rebord circonférentiel 32 solidaire du30 bord supérieur du plat 3 Un second rebord circonféren- tiel 33 qui est solidaire du premier rebord circonféren- tiel 32 de manière à former un épaulement 34 qui corres- pond au premier épaulement circonférentiel 43 du réci- pient externe 4 afin de soutenir le plat 3.35 Le second élément intérieur 5, de forme plate, est une plaque comportant une pluralité de fentes con- ductrices disposées radialement à peu près autour du centre 53 du plat afin d'évacuer du liquide ou de la graisse qui s'écoule depuis le centre 53 de ce second 5 élément 5 Le second élément intérieur 5 comprend en outre plusieurs ouvertures 52 situées autour des fentes conductrices 54 de manière que lorsque du liquide ou de la graisse qui déborde est évacué du centre 53 de l'élé- ment 5, ce liquide ou cette graisse tombe dans le réci-10 pient externe 4 à travers les ouvertures 52 et est con- servé dans le récipient 4 et empêché par le rebord ver- tical 45 de s'écouler dans la cavité de chauffage 41 Le second élément intérieur 5, de forme plate, comprend également un rebord circonféntiel 51 qui l'entoure afin d'empêcher un trop-plein de liquide ou de graisse de s'écouler a l'extérieur du plat 5 par sa circonférence, et afin de constituer un support pour le soutenir sur le premier épaulement circonférentiel 43 du récipient 4. Lorsque cela est nécessaire, la grille 2 peut être placée sur le premier rebord circonférentiel 32 du plat intérieur 3 pour constituer un dispositif permet- tant de rôtir des aliments ou de les cuire à la vapeur. Deux anses de levage 21 sont formées sur la grille 2 pour la mettre en place et/ou la retirer La grille 225 peut également être posée directement sur le second épaulement circonférentiel 44 du récipient 4 sans le plat intérieur 3. Le couvercle 1 qui est utilisé pour couvrir l'ustensile afin d'empêcher l'intérieur de celui-ci d'ê- tre contaminé, comporte un bouton 12 pour le lever Le couvercle 1 comporte également un trou 11 pouvant être fermé et commandé par une patte 13 afin de régler la du- rée de la cuisson des aliments (non représenté) afin que le goût de ceux-ci puisse être conservé lors de la cuis-35 son dans l'ustensile. En se référant plus particulièrement à la Fig 1, celle-ci montre un premier mode de réalisation de l'in- vention On utilise dans cet exemple à la fois la gril- le et le premier élément, ou plat intérieur 3 La grille 5 2 est posée sur le plat intérieur 3 comme décrit plus haut. En se référant plus particulièrement à la Fig 2, celle-ci montre un second mode de réalisation de l'in- vention.10 On utilise dans cet exemple le plat intérieur 3 sans la grille 2. Suivant un troisième mode de réalisation repré- senté à la Fig 3, la grille 2 est utilisée individuelle- ment et indépendamment La grille 2 est placée directe-15 ment sur le second épaulement circonférentiel 44 du ré- cipient externe 4 pour constituer un dispositif de cuis- son d'aliments au barbecue, ou pour fumer des aliments. La Fig 4 montre un quatrième mode de réalisation de l'invention Dans cet exemple on utilise le second élément intérieur de forme plate 5, indépendamment et individuellement, pour constituer un dispositif permet- tant de cuire des aliments qui engendrent une certaine quantité de produits qui s'égouttent. Bien entendu l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation représentés et décrits qui n'ont été choisis qu'à titre d'exemples, de nombreuses modifi- cations pouvant leur être apportées par les techniciens sans pour autant s'écarter de son cadre ou de son es- prit. REVENDICATIONS 1 Ustensile de cuisson comprenant: un récipient externe ( 4) constitué par une mar- mite relativement profonde ayant une paroi latérale et un fond dans lequel est formée une cavité de chauffage ( 41) autour de laquelle est prévu un rebord circonféren- tiel vertical ( 45) afin de recevoir un matériau combus- tible, pour servir ainsi de source de chauffage, ledit récipient externe ( 4) ayant un premier épaulement cir- conférentiel ( 43) formé au voisinage d'un bord supérieur l ( 47) de la paroi latérale, et un second épaulement cir- conférentiel ( 44) situé plus près du fond du récipient ( 4), celui-ci comprenant en outre plusieurs oreilles ( 42) qui sont de préférence fixées symétriquement sur ladite paroi latérale; -; un premier élément intérieur ( 3) analogue à un plat, comportant un premier rebord circonférentiel ( 32) solidaire d'un bord supérieur du plat et pourvu d'une pluralité de trous ( 31), et un second rebord circon- férentiel ( 33) qui est solidaire du premier rebord cir- conférentiel ( 32) de manière à former un épaulement ( 34) qui correspond au premier épaulement circonférentiel ( 43) du récipient externe ( 4), le premier plat intérieur ( 3) étant apte à être disposé à l'intérieur du récipient externe ( 4), son second rebord circonférentiel ( 33) étant 2 soutenu par le premier épaulement circonférentiel ( 43) du récipient externe ( 4); une grille ( 2) conformée de manière à être apte à être disposée sur le premier élément, ou plat inté- rieur ( 3), lorsque celui-ci est disposé sur le premier épaulement circonférentiel ( 43) du récipient externe ( 4), ou pour être posée directement sur le second épau- lement circonférentiel ( 44) dudit récipient extérieur ( 4) sans le plat intérieur ( 3); et un couvercle ( 1) qui est utilisé pour couvrir l'ustensile et comporte un bouton de levage ( 12) et un trou ( 11) pouvant être fermé et commandé par une patte ( 13) pour régler la durée de cuisson des aliments. 2 Ustensile de cuisson comprenant: un récipient extérieur ( 4) analogue à une marmi- te relativement profonde ayant une paroi latérale et un fond dans lequel est formée une cavité de chauffage ( 41) entourée d'un rebord circonférentiel vertical ( 45) afin de recevoir un matériau combustible et servir de source de chauffage, le récipient extérieur ( 4) ayant un épau- lement circonférentiel ( 43) formé au voisinage du bord supérieur de la paroi latérale et plusieurs anses qui sont de préférence fixées symétriquement sur ladite pa- roi latérale; un élément intérieur ( 5) de forme plate, disposé sur l'épaulement circonférentiel ( 43) du récipient exté- rieur et comportant plusieurs fentes conductrices ( 54) disposées radialement autour du centre ( 53) dudit élé- ment ( 5) pour permettre l'évacuation d'un trop-plein de liquide ou de graisse depuis le centre, et une pluralité d'ouvertures d'égouttage ( 52) disposées radialement au- tour desdites fentes conductrices ( 54) afin d'assurer l'égouttement du trop-plein de liquide ou de graisse, qui est conduit à ces ouvertures par les fentes conduc- trices ( 54) jusqu'à un espace entre le récipient exté- rieur ( 4) et ledit élément intérieur ( 5) afin d'être conservé dans le récipient externe ( 4) et empêché de s'écouler dans la source de chauffage ( 41) par ledit re- bord circonférentiel ( 45) du récipient extérieur ( 4), l'élément intérieur ( 5) comportant en outre un rebord circonférentiel ( 51) afin d'empêcher le trop-plein de li- quide ou de graisse de s'écouler hors dudit élément inté- rieur ( 5) par sa circonférence; et un couvercle ( 1) qui est utilisé pour couvrir l'ustensile et comporte un bouton ( 12) de levage et un trou obturable ( 11) pouvant être commandé par une patte ( 13) pour régler la durée de cuisson des aliments. 3 Ustensile de cuisson comprenant un récipient externe ( 4) analogue à une marmite relativement profonde ayant une paroi latérale et un fond dans lequel est for- mée une cavité de chauffage ( 41) entourée d'un rebord circonférentiel vertical ( 45), afin de recevoir un maté- riau combustible et de servir de source de chauffage, ledit récipient externe ( 4) ayant un premier épaulement circonférentiel ( 43) formé au voisinage d'un bord supé- rieur ( 47) de la paroi latérale, et un second épaulement circonférentiel ( 44) situé plus près du fond dudit réci- pient extérieur ( 4), ce dernier comprenant en outre plu- sieurs anses ( 42) fixées de préférence à ladite paroi latérale; un premier élément intérieur ( 3) analogue à un plat, comportant un premier rebord circonférentiel ( 32) solidaire d'un bord supérieur du plat et pourvu d'une pluralité de trous ( 31), et un second rebord circon- férentiel ( 33) qui est solidaire du premier rebord cir- conférentiel ( 32) de manière à former un épaulement ( 34) qui correspond au premier épaulement circonférentiel ( 43) du récipient externe ( 4), le premier plat intérieur ( 3) étant apte à être disposé à l'intérieur du récipient externe ( 4), son second rebord circonférentiel ( 33) étant soutenu par le premier épaulement circonférentiel ( 43) du récipient externe ( 4); une grille ( 2) conformée de manière à pouvoir être posée sur le premier élément, ou plat intérieur ( 3) lorsque celui-ci est disposé sur ledit premier rebord circonférentiel ( 43) du récipient extérieur ( 4), ou à être posée directement sur le second épaulement circon- férentiel ( 44) dudit récipient extérieur, sans le pre- mier élément intérieur ( 3); un second élément intérieur ( 5) de forme plate, qui est également disposé sur le premier épaulement cir- conférentiel ( 43) du récipient extérieur ( 4) et comporte plusieurs fentes conductrices ( 54) disposées autour de son centre ( 53) pour évacuer un trop-plein de liquide ou de graisse depuis le centre ( 53) dudit plat, et une plu- ralité d'ouvertures d'égouttement ( 52) disposées autour desdites fentes conductrices ( 54) pour assurer l'égout- tement du trop-plein de liquide ou de graisse qui est amené par les fentes conductrices ( 54), jusqu'à un espa- ce situé entre le récipient extérieur ( 4) et le second élément intérieur ( 5) pour être conservé dans ledit ré- cipient extérieur ( 4) et empêché de s'écouler dans la source de chauffage ( 41) par ledit rebord circonféren- tiel vertical ( 45) du récipient externe, le second' élément intérieur ( 5) comportant en outre un rebord circonférentiel ( 51) afin d'empêcher le trop-plein de liquide ou de graisse de s'écouler à l'intérieur de l'élément intérieur par- dessus sa circonférence; et un couvercle ( 1) qui est utilisé pour couvrir l'ustensile et comporte un bouton de levage ( 12), et un trou ( 11) pouvant être fermé et commandé par une patte ( 13) afin de régler la durée de cuisson des aliments.