Brevet FR2675022A1 — publié le 19921016

La présente invention concerne une nouvelle métx .e de conservation & protection de beaucoup de denrées tels viandes, poissons, beurre, fromages, oeufs en chambres ou entrepôts frigorifiques. Cette nouvelle méthode consiste en ltévacuation de l'air suivie par le passage d'un mélange de gaz (95 ,0 à 98% d'un gaz inerte -par exemple le nitrogene98 + 2 à 5% d'oxygène) dans un cycle clos. Descriptif de la méthode : Les denrées sont entreposées dans une chambre ou entrepot frigorifique hermétiquement fermé(e). Ce local d'entreposition peut être de n'importe quelle taille, forme u̲-capacité -caisse, armoire, silos, chambre, entrepôt, etc..-, l'important étant sa fermeture hermétique. Cependant, les formes cylindriques ou de réservoir sont préférables car elles sont mieux adaptées i supporter la pression. Au moyen d'une pompe aspirante ou d'un compresseur, l'air est aspiré de la chambre ou entrept frigorifique jusqu'a son évacuation maximum & rejeté vers l'extérieur. (etape n0 i). Un réservoir contenant le mélange de gaz précité est situé au dessus de la chambre ou entrepôt frigorifique -ou de toute façon, à proximité du ventilateur-, å l'intérieur de cette chambre ou entrepôt, Le passage du mélange gazeux de son réservoir å la chambre ou entrepôt frigorifique & sa pression lors de ce passage sont contrôlés par le robinet ou la valve du réservoir, par ouverture pour libérer le mélange & fermeture lorsque la pression désirée est atteinte. (Cette fermeture peut être reglée automatiquement par quelque système électronique ou par ordinateur).(étape n02). Le mélange gazeux mentionné ci-dessus reste dans la chambre tout le temps de conservation. Pour retirer ou ajouter quelquechose 5 ou à l'intérieur de la chambre ou entrepot frigorifique, le mélange de gaz utilisé est retiré du local au moyen de la pompe aspirante ou du compresseur déjà mentionnés, pressé, & purifié au moyen d'un filtre & BR L'air atmospèrique est ensuite réintroduit naturellement à l'intérieur du local frigorifique par un tuyau contralé par un robinet ou une valve, de manière à ce que l'ouverture des portes puisse etre obtenue à obtention d'égalité de pression entre l'intérieur & l'air ambiant extérieur. (étape n05). Après avoir retiré ou ajouté du ou dans le local les denrées voulues, l'air ambiant est à nouveau aspiré, rejeté vers l'extérieur, & remplacé par le mélange gazeux. Comme pour la conservation initiale, pour la reconservation, les mêmes étapes sont reprises dans le même ordre. Les schémas en annexe illustrent l'invention : La figure i représente les étapes de la mise en pratique de cette méthode. La figure 2 présente une démonstration d'une mise en pratique des plus simples de cette méthode à titre d'exemple. Cette méthode pour la protection de ces différentes denrées contre les dommages causés par l'oxygène de l'air & leur conservation en chambres froides peut être commercialisée & employée en installations fixes au sol, ainsi que dans les moyens de transport terrestres, maritimes & aériens} par exemple : camions, camions citernes wagons, wagons-citernes, wagons-foudre, navires, navires cargo, avions, avions-cargo.. etc... REVENDICATIONS. 1/ Méthode de conservation et préservation des stocks de produits alimentaires tels que la viande, le beurre, le fromage, les oeufs, produits deshydratés, en chambre ou entrepôts frigorifiques pour une durée prolongée, contre les dommages causés par l'oxygène de l'air, caractérisée par le fait qu'elle consiste à stocker les produits dans un local, ou une chambre frigorifique hermétiquement clos, d'où l'air ambiant est évacué au moyen d'une pompe aspirante ou d'un compresseur et remplacé par un mélange de gaz constitué de 95 % d'un gaz inerte tel que 1'AZOTE, et de 2 % à 5 % d'oxygène contenu dans un réservoir près de la chambre froide,ce mélange gazeux restant mélangé aux produits stockés tout le temps de la conservation. 2/ Méthode selon la revendication 1 caractérisée par le fait que pour ajouter ou prélever des produits, le mélange de gaz précédemment envoyé dans le local est réaspiré au moyen de la pompe ou du compresseur, purifié au moyen d'un filtre et d'un condensateur, puis réacheminé vers le réservoir initial, après quoi l'air ambiant est réintroduit naturellement dans la chambre, après quoi, l'ouverture de la porte peut-etre obtenue lorsque la pression à l'intérieur de la chambre est égale à la pression atmosphèrique environnante, cette pression étant contrôlée par une valve ou un robinet 3/ Dispositif pour la mise en oeuvre de la méthode selon les revendications 1 et 2 caractérisée par le fait qu'il peut être industrialisé sous différentes formes (notamment cylindriques qui supportent mieux la pression), sous différentes tailles, volumes, ( de types caisses, armoires, silos, chambres,entrepôts et similaires). 4/ Dispositif selon la revendication 3, caractérisé par le fait qu'il est adapté à tout type d'installations traditionnelles initiallement destinées au stockage et à la conservation des produits alimentaires après leur avoir fait subir les légères modifications inhérentes à cette méthode. 5/ Dispositif selon la revendication 3, caractérisé par le fait qutil est commercialisé et employé en installations fixes au sol, ainsi que dans les différents moyens du transport terrestre ( tels que camions et trains), maritimes et aériens.