Brevet FR2683440A3 — publié le 19930514

FR 2683440 A3 19930514 FR 9213608 A 19921112 "Dispositif de soulèvement du panier d'une friteuse" L'invention se réfère à un dispositif permettant de soulever ou de descendre le panier à l'intérieur d'une friteuse, sans nécessiter d'agir directement sur lui-même avec l'anse correspondante, et en facilitant considérablement la manoeuvre d'égouttage. Le dispositif est basé sur une commande d'actionnement manuel et externe, qui est lié à un levier et agit sur un élément solidaire du propre panier pour réaliser l'élévation et/ou la descente du panier. Pour pouvoir faire des aliments dans des friteuses conventionnelles, on a besoin d'un panier, dans lequel on dépose les produits à frire, et on fait séjourner le produit immergé dans une quantité d'huile déposée dans la cuve de la friteuse, là où on met en place le panier lui-même. Il est évident que, une fois la friture terminée, au moment d'enlever le produit, on doit tenir compte d'un temps d'égouttage de l'huile, pendant lequel le panier doit être soulevé à une hauteur suffisante pour que son fond soit situé audessus de l'huile. Jusqu'à présent cette opération se faisait en supportant manuellement le panier pendant le temps d'égouttage, ce qui constituait une solution lente et ennuyeuse. I1 existe des friteuses dans lesquelles le couvercle peut être fixé verticalement et en arrière de la cuve et qui possède un crochet permettant de soutenir le panier en position d'égouttage toutefois, cette solution est compliquée comme manipulation et oblige à maintenir la friteuse ouverte pendant la période d'égouttage. Le dispositif de la présente invention résout en toute satisfaction le problème exposé précédemment, en permettant que le panier passe de la position de friture à celle d'égouttage, d'une manière extrêmement rapide et simple, pratiquement instantanée, indépendamment du fait que le couvercle de la friteuse se trouve ou non en position de fermeture. A ce propos, le dispositif qui permet cette opération, a comme but de soulever le panier à l'intérieur de la cuve de la friteuse pour disposer le produit au-dessus du niveau de l'huile qui remplit une partie de la cuve. Ceci est obtenu en actionnant une seule commande qui, au moyen d'un axe auquel est fixé un levier interne, met en mouvement un élément solidaire du propre panier, de façon que ce levier, en faisant tourner la tige ou axe sous l'impulsion de la commande, soulève ou fait descendre le panier selon le désir de l'utilisateur. De façon concrète, le dispositif est caractérisé essentiellement en ce qu'il est constitué d'un levier commandable à travers la tige ou axe solidaire d'une manette d'actionnement manuel prévue sur le devant de la propre friteuse, le levier cité étant doté d'un appendice d'extrémité qui enclenche sur une armature solidaire du panier,armature qui est formée d'un corps central sur lequel est solidarisé un élément grillagé avec des tiges constituant des branches latérales qui sont positionnées sur des parties rentrantes adaptées aux extrémités d'un profilé vertical de guidage prévu sur la partie intérieure de la cuve de la friteuse. Par ce procédé simple et efficace, on arrive à soulever le panier d'une friteuse et ainsi à sortir le produit du volume d'huile, de façon à obtenir la position cherchée d'égouttage, avant de vider complètement le panier. Pour compléter la description et dans le but d'aider à la compréhension des caractéristiques de l'invention, on joint au texte présenté, comme partie intégrante, un jeu de figures. Ainsi - la figure 1 montre une coupe verticale du dispositif selon l'invention formant une partie de l'ensemble d'une friteuse. En trait fort on a représenté la partie correspondante du dispositif de l'invention, en y incluant le panier, en trait fin et schématiquement on a représenté la friteuse - la figure 2 montre un détail frontal du dispositif dans la partie correspondante à 1' armature solidaire du panier et à la glissière sur laquelle coulisse cette armature - la figure 3 montre un détail de la partie supérieure du dispositif représenté à la figure précédente, montrant aussi le levier fixé à l'axe de la manette ou commande du mouvement non représentée. Comme on peut le voir aux figures et de façon concrète à la figure 1, une friteuse conventionnelle 1, avec sa cuve 2 et un couvercle de fermeture 3, comprend un panier 4, logé à l'intérieur de la cuve 2 et immergé dans le volume d'huile contenu dans celle-ci permettant ainsi que les produits à frire soient reçus dans ce panier 4 au moyen duquel ils peuvent être extraits de l'intérieur de la cuve 2 de la friteuse. Le dispositif selon l'invention, au moyen duquel on peut soulever ou descendre le panier 4 avec le produit, sans avoir besoin de soulever le couvercle 3 est constitué d'une commande ou manette 5 prévue sur le devant de la friteuse 1, qui peut être manoeuvrée manuellement ; cette commande est solidaire d'un axe ou tige 6 dont l'extrémité intérieure est guidée dans une bague 7 et sur laquelle est monté un levier 8, dont l'extrémité 9 est reliée à une armature 10 solidaire du propre panier 4, de façon que la mise en oeuvre de la commande ou de la manette 5 comporte la mise en mouvement de l'axe ou de la tige 6 et par elle, le basculement du levier 8, dont l'appendice d'extrémité 9 entraînera avec lui l'armature 10 et donc le panier 4 dans le sens ascendant ou descendant ;; l'armature 10 se trouve guidée dans un profilé 11 vertical disposé à l'intérieur de la cuve elle-même 2 de la friteuse ; ce profilé 11 de forme approximative en "C" définit chacune des déformations opposées 12 déterminant les propres glissières pour les bords latéraux 13 de l'armature générale 10. Cette armature générale 10 est formée d'un corps central qui correspond à la propre référence 10 et d'un élément grillagé ou à base de tringles, de configuration spéciale qui porte la référence 10' et qui constitue les branches latérales 13 de guidage sur les extrémités rentrantes 12 adaptées du profilé 11. L'armature 10 incorpore en outre une bague 14 constitutive de l'inéluctable moyen de fixation au panier 4 dans son ensemble de l'anse d'extraction de celui-ci même, physiquement indépendante de lui, mais représentée aux figures et avec la configuration gondolée classique. On ne considère pas nécessaire de s'étendre davantage dans cette description pour qu'un expert quelconque en la matière comprenne l'importance de l'invention et les avantages qui en découlent. Les matériaux, la forme, la grandeur et la disposition des éléments seront susceptibles de variation, à condition que cela n'amène pas une altération de l'essentiel de l'invention. REVENDICATION Dispositif de soulèvement du panier (4) d'une friteuse (1) prévu pour permettre de soulever le panier d'une friteuse avec le produit à l'intérieur de celui-ci, de façon concrète pour égoutter le produit avant l'évacuation du panier, caractérisé essentiellement en ce qu'il est constitué d'un levier (8) commandable à travers la tige ou axe (6) solidaire d'une manette (5) d'actionnement manuel prévue sur le devant de la propre friteuse, le levier cité étant doté d'un appendice d'extrémité (9) qui enclenche sur une armature (10) solidaire du panier (4), armature qui est formée d'un corps central sur lequel est solidarisé un élément grillagé avec des tiges constituant des branches latérales (13) qui sont positionnées sur des parties rentrantes (12) adaptées aux extrémités d'un profilé vertical de guidage (11) prévu sur la partie intérieure de la cuve (2) de la friteuse (1).