Brevet FR2682743A1 — publié le 19930423

L'invention concerne une porte de four, en particulier de four de cuisson d'aliments comportant une fenêtre vitrée permettant la surveillance du contenu sans ouverture intempestive du four. Les portes de four à fenêtre vitrée sont très couramment utilisées à l'heure actuelle quel que soit le mode de chauffage du four Cgaz, électricité, chauffage à convection ou à air pulsé, systèmes mixtes, etc...) car elles permettent à l'utilisateur de surveiller la cuisson du contenu du four et de verifier Si elle convient lorsque le temps prévu s'est écoulé. Ces portes sont de maniere classique constituees par un cadre métallique monté pivotant sur la façade du four, lequel cadre supporte une ou plusieurs vitres montées de diverses manières. Dans nombre de cas, les vitres sont plus ou moins en contact avec des parties métalliques, avec des contraintes qui peuvent être importantes et qui peuvent résulter en un bris sous l'effet de chocs mécaniques et/ou thermiques. De plus les systèmes de fixation utilisés nuisent généralement à l'efficacité du nettoyage de la porte Cévidements, angles vifs qui, meme de faibles dimensionst facilitent la rétention des graisses de cuisson et/ou des produits de nettoyage ou qui accrochent les accessoires de nettoyage). Le problème du nettoyage est essentiel notamment dans les fours dits "professionnels" destinés aux collectivités et aux restaurants, qui doivent permettre de respecter des règles d'hygiène très strictes ainsi que les normes de canstruction en vigueur Le but de la présente invention est donc de fournir une porte de four vitrée dans laquelle le montage de la vitre soit réalisé avec un minimum de contraintes mécaniques et thermiquest et qui présente un minimum de points de fixation afin de faciliter le nettoyage de la porte. Ceci est obtenu grâce à une porte de four comprenant un cadre de porte articule sur la façade du four et une vitre formant le cadre, le cadre étant constitué de quatre montants creux de section sensiblement tétragonale, dans laquelle les montants comprennent une âme, portant une aile sensiblement parallèle et adJacente à la façade du four et une aile sensiblement parallèle à la façade du four dont l'extrémité est rabattue vers l'intérieur, l'âmes les ailes et leurs extrémités rabattues délimitant des montants ayant une section ouverte de part et d'autre d'une arête interne du cadre de façon à donner au cadre une ouverture avant et une ouverture arrière dans deux plans parallèles et en ce que la vitre est montée flottante entre deux joints montés sur les bords libres des ailes de montants délimitant les ouvertures avant et arrière du cadre. Avantageusement le cadre est essentiellement obtenu par découpe et mise en forme d'une seule et unique tôle d'acier, de préférence inoxydable. Selan un mode de réalisation, les montants ont une section sensiblement rectangulaire, avec une ouverture asymetrique de part et d'autre de l'arête interne et plus importante parallèlement à la vitre que perpendiculairement à celle-ci. Cette disposition améliore le caractère flottant de la vitre tout en assurant un maintien ferme de la vitre entre les deux j oints. Le joint situé du côté interne de la porte sert de préférence aussi de joint entre le four et la porte et d ce caa, la section ouverte du montant se prolonge sensiblement jusqu'au niveau de la façade du four Ce joint interne est avantageusement un joint bourrelet comportant une fente dans laquelle est introduite le bord libre interne des montants. Du côté externe de la porte, le joint est un petit joint à lèvres collé sur le bord libre externe des montants Pour mettre la vitre en place dans le cadre de porte équipé des deux joints, un des quatre montants constituant le cadre comporte sur l'âme une partie amovible, par exemple en équerre, glissée dans l'aile arrière repliée du montant et maintenue en place par des éléments la reliant de façon amovible à l'âme pour fermer une découpe pratiquée dans l'âme. L'invention sera décrite plus en détail en référence aux dessins annexés dans lesquels la figure 1 est une vue schématique en perspective d'une porte de four selon l'invention, la figure 2 est une vue en coupe agrandie selon la ligne II-II de la figure 1 et la figure 3 est une vue selon la flèche A de la figure 2. La figure 1 représente, en perspective partiellement éclatée et schématiquement, une porte de four à fenêtre vitrée selon la présente invention La porte 1 comporte un cadre 2 à quatre montants 3 formant un carré ou un rectangle. Une vitre 4 est montée flottante entre un joint 5 sur la face avant du cadre et un joint 6 sur la face arrière du cadre (visible seulement sur la figure 2 > . Le système de montage articulé de la porte sur le four n'est pas représenté sur la figure 1 : la porte peut être montée avec ouverture vers le bas ou vers la droite ou la gauche, selon ce qui est bien connu dans le domaine. Une poignée (non représentée) est montée sur le cadre en fonction du mouvement d'ouverture choisi. La vitre 5 est représentée sur la figure 1 en position intermédiaire de montage ou démontage (déplacement selon la flèche F) par glissement dans une découpe pratiquée dans un des quatre côtés (ici celui du bas, mais cette caractéristique n'est nullement indispensable) et fermée par une équerre 7 lorsque la vitre est en place dans le cadre. L'équerre sera fixée au montant ou coté correspondant à l'aide de vis ou similaires au travers de trous 8 (trois par exemple, comme représenté). La figure 2 représente une coupe, selon la ligne II II de la figure 1, d'une porte de four selon l'invention montée au four avec ouverture latérale vers la droite. La porte 1 est montée sur la façade du four 10 en deux points (haut et bas) par l'intermédiaire de flasques 11, lia sur lesquels sont montés rotatifs des gonds 12, 12a reliés au cadre 2. Ce montage de la porte est représenté et décrit à titre illustratif et tout autre type de montage peut être utilisé. Le cadre de porte 2 est réalisé soit a l'aide de quatre montants en tôle d'acier aux extrémités coupées en biais pour être réunis en formant un cadre > par soudure, soit, et de préférence, à partir essentiellement d'une seule tôle d'acier découpée et mise en forme par pliage. Le cadre terminé sera soumis si nécessaire aux opérations de finissage voulues (polissage, laquage, émaillage, ou similaires). Trois des montants sont obtenus par pliage deux fois à 90 pour former une petite aile 20 et une grande aile 21 réunis par une âme 22. La grande aile 21 est pliée à son tour vers l'intérieur selon un angle de 90 ou plus en formant un rabat 21a dont la longueur est telle qu'il n'atteint pas le prolongement de l'aile 20. On obtient ainsi un montant creux de section sensiblement tétragonale (rectangulaire ou trapézoïdale) comportant une section ouverte de part et d'autre de l'arête interne (virtuelle) arrière du cadre, donnant au cadre une ouverture avant et une ouverture arrière dans deux plans parallèles. Les dimensions du cadre et des ailes 20 de chaque montant sont telles que l'ouverture arrière du cadre corresponde en dimensions sensiblement à l'ouverture du four.Toutefois la longueur de l'aile 20 doit être suffisante pour assurer un soutien suffisant à la vitre par l'intermédiaire du joint et la longueur de l'aile 21 est au moins égale à celle de l'aile 20, l'ouverture avant du cadre étant de dimensions égales ou inférieures à celles de l'ouverture arrière. Le quatrième montant 3a du cadre 2 a une structure légèrement différente des trois autres bien qu'il définisse toujours un montant creux de section sensiblement tétragonale. Il se divise en trois parties. Une première tôle est pliée à 90 pour former une âme 32 et une aile 31 elle-meme pliée vers l'intérieur selon un angle de 90 ou plus en formant un rabat 31a. L'âme 32 comporte sur son bord libre une découpe longitudinale 32a de longueur légèrement supérieure à la dimension correspondante de la vitre 5. Cette première tôle fait de préférence corps avec les trois autres montants. Une deuxième tôle comporte une aile 30 dont un bord est plié deux fois pour former une rainure oblique 30a dans laquelle viendra se glisser l'aile 7a d'une troisième tôle 7 en forme d'équerre oblique. L'autre aile 7b s'appliquera contre l'âme 32 en fermant la découpe 32a. Des vis 33 (figure 3), par exemple trois, assureront le maintien en place de l'équerre 7, à travers des trous en alignement de l'aile 7b et de l'âme 32. Les deuxième et troisième tôles ne sont pas alternantes aux autres montants. Si les quatre montants ne sont pas d'un seul tenant (a l'exception de l'âme 32 et de l'équerre 7) > on les assemble pour former le cadre 2 puis on met en place les joints 5 et 6 dans un ordre quelconquet par exemple d'abord un joint souple 5 sur les quatre bords libres des trois ailes 21a et de l'aile 31a. Le joint 5 est un petit joint souple à lèvres comportant une fente dans laquelle les bords libres sont introduits et collés. Le joint 5 délimite alors une ouverture avant (carrée ou rectangulaire) du cadre de porte. Un joint souple 6 est monté sur les bords libres des trois ailes 20 et de l'aile 30 délimitant l'ouverture arrière du cadre de porte. Ce joint 6 est avantageusement de plus grandes dimensions que le joint 5. El peut s'agir d'un joint plat ayant pour seul rôle le maintien de la vitre 4 dans l'ouverture du cadre 2, entre lui et le joint 5, mais de préférence il sert également de joint d'étanchéité entre la façade 10 du four et le cadre 2 de porte. Dans ce cas, le joint 6 est, comme représenté sur la figure 2, un joint bourrelet 6 comportant une fente 6a parallèle au talon 6b plat du joint reposant sur la vitre 4, et une partie arrondie creuse 6c à l'arrière du cadre 2. En l'absence de l'équerre 7, une vitre de dimensions supérieures à celles de l'ouverture arrière de cadre à fermer mais inférieures aux dimensions intérieures du cadre est introduite par l'ouverture formée dans un côté du cadre par la découpe 32a et glissée entre les deux joints jusqu'à la position de fermeture du cadre. Bien entendu les épaisseurs des deux joints sont calculées en tenant compte de l'épaisseur e de la vitre à mettre en place et de la distance d entre le plan de la face interne de l'aile 20, 30 et le plan du bord libre du rabat 21a, de telle sorte que la somme de l'épaisseur e de la vitre et des épaisseurs des joints comprimés corresponde à l'espace entre les plans de l'ouverture avant et de l'ouverture arrière du cadre.La vitre est ainsi montée flottante dans le cadre et n'est en contact avec aucune partie métallique, ce qui réduit considérablement les contraintes mécaniques et thermiques. Après mise en place de la vitre, on glisse l'aile 7a de l'équerre 7 dans la fente 30a du montant 3a en appliquant l'aile 7b contre l'âme 32 et on l'y fixe à l'aide de, par exemple, trois vis 9 placees dans les trous 8. Comme matériaux convenant pour les joints, on peut citer les élastomeres, par exemple les caoutchoucs silicones, pour autant qu'ils aient la résistance à la chaleur nécessaire. Camme vitres, on peut utiliser les verres résistant à la chaleur habituels, des doubles vitrages, des verres composites ou renforcés, etc... choisis parmi ceux généralement utilisés pour les vitres de fours. Il est bien entendu que la section des montants creux peut être modifiée, en particulier en faisant varier la longueur de l'aile 21 et l'angle de pliage du rabat 21a. On peut ainsi passer d'une section pratiquement carrée avec des ailes 20 et 21 de même longueur à une section rectangulaire ou trapézoïdale. La section trapézaïdale, outre son aspect esthétique, présente l'avantage d'un passage du cadre à la vitre selon un angle largement ouvert facilitant le nettoyage. Les pliages des montants sont de préférence effectués avec non pas des angles vifs mais des angles arrondis toujours pour faciliter le nettoyage et aussi éviter de blesser les utilisateurs. Il résulte de la description qui précède que les seuls éléments faisant saillie de la porte de four sont les vis de fixation de l'équerre 7 au montant 3a. Leur position préférentielle en partie basse du cadre fait qu'elles sont à l'écart des vapeurs et fumées graisseuses et la forme particulière de l'aile 3a empêche des fuites de liquide provenant de l'intérieur du four de venir les souiller. La porte de four selon l'invention répond donc à des exigences d'hygiène strictes. Par ailleurs, au cas où malgré le montage flottant de la vitre, celle-ci viendrait à être détèrioriée, son remplacement s'effectue de façon extrêmement simple quelques vis à dévisser, une équerre à déplacer et la vitre est accessible. REVENDICAT S 1.- Porte de four comprenant un cadre de porte articulé sur la façade d'un four et une vitre fermant le cadre, le cadre étant constitué par quatre montants creux de section sensiblement tétragonale, caractérisée en ce que les montants (3, 3a) comprennent une âme (22, 32) portant une aile (20 > 30) sensiblement parallèle et adjacente à la façade du four et une aile C21, 31) sensiblement parallèle à la façade du four dont l'extrémité 2.- Porte de four selon la revendication 1, caractérisée en ce que les quatre montants (3, 3a) sont obtenus essentiellement par découpe et pliage d'une seule tôle d'acier. 3.- Porte de four selon la revendication 2, caractérisée en ce que le joint (6) monté à l'ouverture arrière du cadre 4.- Porte de four selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que le joint (5) situé du côté ouverture avant du cadre de porte est un joint à lèvres. 5.- Porte de four selon l'une quelconque des revendication 1 à 4, caractérisée en ce que l'un C3a) des quatre montants comporte une partie amovible (7) permettant le montage et le démontage de la vitre, à travers une découpe (32a) pratiquee dans l'âme (32) du montant (3a). 6.- Porte de four selon la revendication 5, caractérisée en ce que la partie amovible (7) est une équerre oblique dont une aile (7a) vient se loger dans une rainure