Brevet FR2676541A1 — publié le 19921120

La présente invention concerne un dispositir témoin indicateur dtisothermie des unités de surgelation ou congelateur quelles soient inaustrielles ou paticulières l'inconvénient lors d'une interruption fortuite prolongée par absence de surveillance , l'arrêt peut entraîner une remontée en temperature critique à partir de laquelle enzymes et micro-organismes reprennent leur activité avec un certain developpement même si le froid intense revient stopper cette interruption , la nouvelle congelation a lieu dans des conditions de sécurité insuffisantes le produit surgelé ayant été exposé à la temperature critique .Avec le témoin inaicateur d'isothermie l'utilisateur d'une unite de surgelation ou congelateur sera prévenu qu'il y a eu ou non exposition des produits surgelés à la température critique le dispositif selon l'invention permet de remédier à cet inconvénient , il est constitue d'un tube transparent (1 FIG 1) ferme en ses extrémités , dans lequel il est pratiqué un vicie d'air , renfermant nn liquide (2 FIG 1 ) congelable à r- tardement dosé pour reagir soit à un abaissement ou à une éle- vation de temperature dès moins 10 celsius dans lequel peut se mouvoir librement par son propre poids un temoin mobile (3 FIG 3 ) de haut en bas , l'ensemble étant monté sur une piatine support (4 F14 i) se fixant verticalement dans l'unite de surgélation ou congelateur et portant les indications suivantes une zône de couleur verte (5 FIG 2) indlquant la température normale de bon fonctionnement 9 une zone de couleur rouge (6 FIG 4) graduée (7 FIG 4) indiquant ie dépassement de la température critlque Fonctionnement du temoin indiquateur dtisothermie , après liquefaction ae son element liquide (2 FIG i) à temperature ambiante il sera placé verticalement dans l'unite de surgélation ou congelateur zOne verte (5 F1G 1) et temoin mobile (3 FIS 1) en position basse comme (FIG 1),après congelation totale de son élement liquide (2 IG 2) le elspOslti! temoin inaicateur d'isotnermie sera retourne d'un demi tour de telle sorte que la zôneverte (5 FIG 2) et le temoin mobile (3 F1G 2) se trouvent en position haute comme (FIG 2) dés cet instant le témoin indiquateur d'isotnermie deviendra operationnel . Lors dtun arrt fortuit de l'unite de surgelation ou congelateur g l'element liquide congelé (2 FIG 3) se liquéfiant à la température de moins 10 celsius , le témoin mobile indicateur (3 FIG 3) par son propre poids descendra dans la zOne rouge (6 FIG 3) indiquant à son utilisateur que les produits congelés ont été exposes dans le temps a une temperature critique (J?IG 3) ; ; mOme après une remise fortuite en marche de l'unité de surgélation ou congelateur l'element liquide (2 FIG 4) se recongèlant le témoin mobile t) FIG 4) restera dans la zône rouge (6 FIG 4) indiquant qu'il y a eu exposition des produits surgelés à la temperature critique Après une décongelation (FIG 3 ) et une remise fortuite de la production de froid intense (ïG 4 ) des suites d'un arrêt prolongé sans surveillance , il suffira de reprendre les operations du paragraphe n fonctionnement " comme (FIG 1 et FIG 2) pour rendre le dispositif témoin indicateur d'isothermie à nouveau opérationnel REVENnI CATI0N t) Dispositif témoin indicateur d'isothermie caractérisé en ce qu.'Sl comporte un temoin mobile (3 FIG 3) ajoure ou percé longitudinalement pouvant se mouvoir par son propre poids de haut en bas dans un élement liquide (2 FIS 3) congelable à retardement le tout contenu dans un tube transparent (1 FIG 1) dans lequel il existe ou non un vide d'air 2) Dispositif selon la revendication 1 caracterise en ce que l'élément liquide (2 FIG 1) est congelable à retardement à partir de la temperature de moins 10 celsius . 3) Dispositif selon la revendication t et la revenaication 2 caracterisé en ce que l'ensemble , tuoe transparent (1 FIG t) renfermant le témoin mobile (3 FIG 1) contenu dans llélé- ment liquide (2 FIG 1) , se trouve monté sur une platine support (4 BiG i) ou faîsant partie intégrante d'un ensemble réalise en matière plastique moulé par injection , cet ensemble t 1) pouvant se fixer verticalement dans l'une et l'autre position suivant (FIG 1) avant , ou (FIG 2) après congélation de son élément liquide (2 F1G 2) 4) Dispositit selon la revendication j caracterisé en ce que sur la platine support (4 FIG 1) figure deux zones indicatrices , l'une de couleur verte (5 FIG 2) représentant la zOne normale de bon fonctionnement allant de moins 10 celsius à l'infini moins , l'autre de couleur rouge (6 FIG 4) representant la zône critique allant de moins 10 celsius à l'infini plus munie d'une echelle graduee (7 FIG 4) pour l'appré- ciation de la decongelation dans le temps par le témoin mobile () FIS 4) 5) Dispositif selon l'ensemble des revendications 1 - 2 3 - 4 ci-dessus caracterisé par un temoin mobile (3 FIG 5 ) dont sa pesanteur lui permet de se mouvoir de haut en bas dans un element liquide (2 FIG 3) congelable a retardement , inai- quant ainsi qu'11 y a eu de par la remontez de la temperature de surgélation , une exposition critique ae conservation des produits surgeles se situant à partir ae moins 10 celsius temperature a partir de laquelle les activites microbiennes reprennent un certain développement .