Brevet FR2674472A1 — publié le 19921002

Dispositif pour découper des matières, alimentaires ou autres, sous forme de batonnets ou de cubes, réguliers ou irréguliers. Procédé adapté plus particulièrement à la découpe de la pulpe de noix de coco. La pulpe de noix de coco n'est pas très dure, mais offre une certaine résistance à la compression (dans le sens perpendiculaire aux fibres). D'autre part les morceaux de pulpe sont sphériques. Ces caractéristiques ne sont pas génantes pour une découpe de manière artisanale, à la main. Mais cela présente des problèmes si on veut obtenir une production industrielle. Si on essaie d'utiliser un appareil du genre coupe-frites, on constate que les lames se cassent (compression, flexion). La présente invention représentée Fig.l, consiste à remplacer les lames de la grille de découpe par un tamis en fil du type corde à piano (1), situé sous une presse (4). On prend un diamètre de corde le plus fin et le plus résistant possible pour améliorer la pénétration, mais suffisant pour éviter la rupture. Les deux fils (1) disposés perpendiculairement, pour former un tamis sont montés sur une longueur continue, chaque fil passant alternativement dessus et dessous l'autre fil. Chaque fil est fixé auparavant au chassis (6), puis opère les allés et retour en s'enroulant sur les poulies (2) des tendeurs (3), puis vient se refixer au chassis (6). Ainsi on peut tendre chaque brin de fil (1). Chaque poulie (2) est fixée sur un tendeur (3), qui lui même prend appui sur le chassis (6). Un dispositif d'application pourrait être représenté par un tapis roulant qui amènerait les morceaux de pulpe vers un étrangleur. Un bras saisirait un morceau par dépression et le positionnerait sur la grille (1), un plateau viendrait pousser la pulpe dans la grille (1) par action verticale (M) de la presse (4). Le cycle peut se répéter, chaque morceau (5) poussant le précédent. Les cubes découpés peuvent être récupérés par gravité au-dessous de la grille. REVENDICATIONS -1- Dispositif pour découpe de matière, alimentaire ou autre, par exemple la pulpe de noix de coco, constitué par un tamis de fils (1). Caractérisé en ce que les fils (1) sont enroulés sur des poulies (2), reliées à des tendeurs (3). Le chassis (6) étant situé sous une presse (4). -2- Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le fil (1) constituant le tamis est fixé au chassis (6), puis est enroulé autour des poulies (2), de proche en proche, puis vient se refixer au chassis (6). -3- Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il y a deux fils (I) disposés perpendiculairement pour former un tamis. Chaque fil passant alternativement dessus et dessous l'autre fil. -4- Dispositif selon les revendications 1 et 2 caractérisé en ce que chaque poulie (2) est fixée sur un tendeur (3), prenant appui sur le chassis (6). -5- Dispositif selon la revendication 1 caractérisé par le fait que le fil (1), doit être le plus fin et le plus résistant possible. -6- Dispositif selon les revendications 1 et 5 caractérisé par le fait que ce fil peut être de l'acier (corde à piano).