Brevet FR2671960A1 — publié le 19920731

Machine à café automatique L'invention se rapporte à une machine à café automatique comportant, dans un boîtier, un corps fixe qui comporte un cylindre fermé, d'une part, par un couvercle et, d'autre part, par un embout traversé par un arbre rotatif relié à des moyens motorisés, et dans lequel sont pratiquées des ouvertures, une ouverture de passage de la mouture destinée à l'introduction d'une quantité de mouture de café, une ouverture d'alimentation en liquide destinée à introduire une quantité d'eau chaude provenant d'un chauffe-eau, un passage d'évacuation d'infusion, et une ouverture d'éjection du marc. L'invention concerne plus particulièrement une machine à café de ce type dans laquelle ledit cylindre est aménagé de manière à renfermer une chambre d'infusion cylindrique limitée à ses extrémités, d'une part, par le couvercle et, d'autre part, par la face frontale d'un piston qui est monté coulissant dans le cylindre grâce à des moyens d'entraînement20 en translation solidaires en rotation dudit arbre, et qui peut occuper au moins deux positions, soit une position de repos pour laquelle le piston est en retrait de l'ouverture de passage de mouture, autorisant l'écoulement de ladite mouture dans la chambre, soit une position de tassage pour25 laquelle l'ouverture de passage de la mouture étant fermée, le piston tasse la mouture au dessus de l'ouverture d'éjection contre le couvercle. Dans les machines connus de ce genre, la mouture de café est introduite dans la chambre d'infusion qui est alors rendue étanche Le piston tasse la mouture L'eau chaude est ensuite versée sur la mouture, puis quand l'infusion s'est produite, elle est évacuée par l'ouverture d'évacuation d'infusion, tandis que le marc est éjecté Pour réaliser ce cycle, on a recours à des mécanismes compliqués et coûteux, peu fiables dans le temps. De plus, ces machines ne permettent que la confection d'infusion du type "espresso", le volume de la chambre15 d'infusion étant constante au moment de l'infusion, et la pression définie par le piston étant aussi toujours constante. L'invention a pour but de simplifier les mécanismes existants, et de réaliser un appareil particulièrement simple, fiable et peu couteux. Selon l'invention, une chemise tubulaire est montée coulissante à l'intérieur du cylindre au moyen d'un dispositif d'actionnement relié à l'arbre, le piston étant lui-même monté coulissant dans la chemise, et comporte une lumière pratiquée dans sa paroi latérale, la chemise pouvant occuper deux positions, soit une position de remplissage en laquelle la chemise vient en butée contre le couvercle et ferme l'ouverture d'éjection du marc, faisant coïncider la lumière avec l'ouverture de passage de la mouture, et pour laquelle le piston passe de sa position de repos à sa position de tassage, soit une position d'éjection en laquelle la chemise ferme l'ouverture de passage de la mouture, laissant libre l'ouverture d'éjection du marc, et pour laquelle après l'éjection du marc, le piston passe de sa position de tassage à sa position de repos, les différentes positions étant définies les unes par rapport aux autres par 3 2671960 un sélecteur du nombre de tours de rotation de l'arbre rotatif. Grâce à la commande unique et simultanée par l'arbre des moyens d'entraînement en translation du piston et du dispositif d'actionnement de la chemise, il suffit de faire effectuer à l'arbre un certain nombre de tours pour obtenir automatiquement toutes les positions rigoureuses de la chemise définissant un cycle complet de préparation de café. Cette combinaison corps, chemise et piston permet d'obtenir un bloc compact facile à fabriquer par moulage et dont les pièces sont susceptibles d'être assemblées de façon automatique dans une fabrication en grande série sans avoir besoin d'effectuer des réglages de course de ces différentes15 pièces les unes par rapport aux autres. Selon une autre caractéristique de l'invention, le piston peut, en outre, occuper une position de tassage intermédiaire entre la position de repos et la position de tassage pour laquelle le piston tasse partiellement la mouture au dessus de l'ouverture d'éjection du marc, de manière à obtenir une pression dans la chambre d'infusion plus faible que pour la position de tassage normale. Ainsi, en jouant sur le nombre de tours de rotation de l'arbre, l'utilisateur peut au choix confectionner à partir d'une même quantité de café, soit un café du type "espresso" pour lequel le piston vient directement en bout de course correspondant à la position de tassage, de manière à augmenter la pression dans la chambre d'infusion, soit un café du type "long" pour lequel le piston s'arrête avant la position de tassage en sa position intermédiaire, permettant d'obtenir une pression plus faible dans la chambre d'infusion, puis continue pour atteindre la position de tassage permettant alors d'extraire du marc toute l'infusion. Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de la description qui va suivre, à titre d'exemple, en référence aux dessins annexés dans lesquels: la Figure 1 représente une vue en coupe verticale d'une machine à café selon l'invention illustrant notamment un cylindre d'infusion comportant un piston en position de repos et une chemise en position de remplissage; la figure 2 est une vue analogue à la figure 1 dans laquelle les moyens d'entraînement en translation du piston et le dispositif d'actionnement de la chemise sont représentés en élévation; la figure 3 est une vue analogue à la figure 2 dans laquelle le piston est représenté en élévation, et illustrant le piston en position de tassage intermédiaire et la chemise en position de remplissage; la figure 4 est une vue analogue à la figure 3 dans laquelle le dispositif d'actionnement de la chemise est représenté en coupe, et illustrant le piston en position d'éjection; la figure 5 est une vue analogue à la figure 4 dans laquelle la chemise est représentée en élévation, et illustre, lorsque la chemise est en position d'éjection et le piston en position de tassage, des moyens d'expulsion du marc; la Figure 6 est une vue en coupe de l'obturateur coupant son état ouvert. La machine à café automatique telle que représentée sur les figures 1 à 5 comporte, dans un boîtier 1 (schématisé en traits interrompus sur les figures 1 et 2), un corps fixe 2 qui comporte un cylindre 3 fermé, d'une part, par un couvercle 4 et, d'autre part, par un embout 5 traversé par un arbre rotatif 6 relié à des moyens motorisés 7 (schématisés en traits interrompus sur les figures 1 et 2) Des ouvertures sont pratiquées dans le corps 2: une ouverture 8 de passage de la mouture destinée à l'introduction d'une quantité de mouture de café M par un distributeur de mouture 9 connu en soi (représenté sur les Figures 1 et 2) associé à un réservoir 10, une ouverture 11 d'alimentation en liquide destinée à introduire une quantité d'eau chaude provenant d'un chauffe-eau 12 (schématisé en traits interrompus sur les figures 1 et 2), un passage 13 d'évacuation d'infusion, et une ouverture 14 d'éjection du marc G Le cylindre 3 est aménagé de manière à renfermer une chambre d'infusion cylindrique 15 limitée à ses extrémités, d'une part, par le couvercle 4 et, d'autre part, par la face frontale 16 d'un piston 17 qui est monté coulissant dans le cylindre 3 grâce à des moyens 18 d'entraînement en translation solidaires en rotation dudit arbre 6. Selon l'invention, une chemise tubulaire 19 est montée coulissante à l'intérieur du cylindre 3 au moyen d'un dispositif d'actionnement 20 relié à l'arbre 6, le piston 17 étant lui-même monté coulissant dans la chemise 19, de manière que la paroi latérale de la chemise 19 limite la chambre d'infusion 15 à sa périphérie Un joint d'étanchéité annulaire 22 est disposé entre le piston 17 et la chemise 19. Le dispositif d'actionnement 20 de la chemise 19 comporte une came de révolution 23, constituée par une rainure hélicoïdale dans laquelle vient se loger un doigt 24 solidaire de la chemise 19 La chemise 19 comporte une lumière 25 pratiquée dans sa paroi latérale. Comme on le voit mieux sur la figure 2, les moyens 18 d'entraînement en translation du piston comportent une vis à double filet 26 montée rotative dans le corps 2 et dont l'axe est parallèle à la direction de déplacement du piston 17, ladite vis 26 comportant au moins deux chemins hélicoïdaux 27, 28, un chemin dit de poussée 27 et un chemin dit de retrait 28, qui s'enroulent en sens inverse l'un de l'autre et se raccordent par des arrondis 29 à leurs extrémités respectives de manière à constituer ensemble un parcours sans fin pour un sabot 30 qui est monté mobile dans le piston 17. Le sabot 30 comporte deux parties, une partie cylindrique 31 montée rotative dans un orifice correspondant 32 (figures 3 et 4) de la paroi latérale 33 du piston 17 et une partie ovalisée 34 à bouts arrondis destinée à venir se déplacer dans un des chemins 27, 28 Dans l'exemple de réalisation décrit, on choisit de préférence quatre chemins hélicoïdaux, soit deux chemins de poussée 27 et deux chemins de retrait 28, et deux sabots 30, agencés de part et d'autre de la paroi latérale 33 du piston 17 et destinés à venir respectivement chacun dans un chemin de poussée 27 ou de retrait 28 Les chemins de poussée 27 et de retrait 28 ont de préférence le même pas. Le piston 17 peut occuper au moins deux positions, soit une position de repos (figure 1 et 2) pour laquelle le piston 17 est en retrait de l'ouverture 8 de passage de mouture, autorisant l'écoulement de ladite mouture M dans la chambre , soit une position de tassage (figures 4 et 5) pour laquelle l'ouverture 8 de passage de la mouture étant fermée, le piston 17 tasse la mouture M contre le couvercle 4 au dessus de l'ouverture 14 d'éjection La rotation continue de la vis 26 dans un même sens provoque un déplacement du piston 17 alternativement d'une position vers l'autre. En effet, quand la vis 26 tourne, chaque sabot 30 parcourt d'abord le chemin de poussée 27 correspondant, amenant le piston 17 de sa position de repos (figures 1 et 2) à sa position de tassage (figures 4 et 5), puis emprunte un arrondi 29, pivote dans l'orifice 32 de la paroi latérale 33 du piston 17, et emprunte alors le chemin de retrait 28 correspondant, ce qui provoque le passage du piston 17 de sa position de tassage (figures 4 et 5) à sa position de repos (figures 1 et 2). La chemise 19 peut occuper deux positions, soit une position de remplissage (figures 1, 2, 3 et 4) en laquelle la chemise 19 vient en butée contre une partie du couvercle 4 et ferme l'ouverture 14 d'éjection du marc, faisant coïncider la lumière 25 avec l'ouverture 8 de passage de la mouture, et pour laquelle le piston 17 passe de sa position de repos (figures 1 et 2) à sa position de tassage (figure 4), soit une position d'éjection (figure 5) en laquelle la chemise 19 ferme l'ouverture 8 de passage de la mouture, laissant libre l'ouverture 14 d'éjection du marc, et pour laquelle après l'éjection du marc G, le piston 17 passe de sa position de tassage (figure 5) à sa position de repos La rotation continue de la came 23 dans un même sens provoque un déplacement de la chemise 19 alternativement d'une position vers l'autre. Les différentes positions de la chemise et du piston sont définies les unes par rapport aux autres par un sélecteur 35 (schématisé en traits interrompus sur les figures 1 et 2) du nombre de tours de rotation de l'arbre rotatif 6 Le sélecteur 35 peut être de préférence un dispositif électronique de commande des moyens motorisés connu en soi, comportant un compte-tours et commandant accessoirement le distributeur de mouture 9 et le chauffe-eau 12. Tel que représenté sur la figure 3, le piston 17 peut, en outre, occuper une position de tassage intermédiaire entre la position de repos et la position de tassage pour laquelle le piston 17 tasse partiellement la mouture M au dessus de l'ouverture 14 d'éjection du marc, de manière à obtenir une pression dans la chambre d'infusion 15 plus faible que pour la position de tassage normale. Cette position est définie par le sélecteur 35 qui arrête la rotation de l'arbre 6 avant que le piston 17 soit en bout de course (position de tassage). Ainsi l'utilisateur peut au choix confectionner à partir d'une même quantité de mouture M, soit un café du type "espresso", soit un café du type "long". Pour un café "long", le sélecteur 35 par l'intermédiaire de l'arbre 6 amène le piston 17 en sa position intermédiaire, ce qui permet d'obtenir une pression faible dans la chambre d'infusion 15, puis le piston 17 continue sa translation pour occuper sa position de tassage, il y a alors essorage de la galette de marc G, de manière à extraire tout l'arôme du café. Pour un café "espresso", le sélecteur 35 fait avancer le piston 17 directement en sa position de tassage, la pression dans la chambre d'infusion 15 est alors élevée de manière à produire de la mousse sur l'infusion. Comme on le voit mieux sur la figure 2, le dispositif d'actionnement 20 de la chemise 19 comporte deux parties, soit une partie 36 o le pas de la rainure 23 est faible de manière que la chemise 19 passe progressivement de sa position d'éjection à sa position de remplissage, soit une autre partie 37 o le pas de la rainure 23 est important de manière que la chemise 19 passe rapidement de sa position d'éjection à sa position de remplissage. Comme on le voit mieux sur les figures 1 et 4, le dispositif d'actionnement 20 de la chemise 19 et les moyens d'entraînement en translation 18 du piston 17 sont constitués de deux pièces distinctes, solidaires en rotation l'une de l'autre au moyen d'un organe élastique 38, de préférence du type ressort à boudin, interposé entre l'arbre 6 et les moyens d'entraînement en translation 18 du piston 17, de manière à permettre en position de tassage un très léger déplacement d du piston 17 vers sa position de repos quand le volume de mouture M est trop important dans la chambre d'infusion 15. En cas d'une introduction d'un volume de mouture M supérieure au volume normal, le ressort 38 permet un léger recul d de la vis 26 et du piston 17 et donc le volume de la chambre d'infusion 15 augmente légèrement Ainsi le ressort 38 rattrape la différence de volume. De plus, le ressort 38 permet après l'infusion d'essorer35 légèrement le marc G en faisant avancer légèrement le piston 17, et compense ainsi la différence de volume existant entre la mouture M et le marc G. Tel que représenté sur les figures 1 et 5 et en particulier sur la Figure 6, le piston 17 comporte un canal longitudinal 39 d'alimentation en liquide dont la sortie 40 débouche par la face frontale 16 du piston 17 et est équipé d'un filtre 41, et dont l'entrée 42 est reliée au chauffe-eau 12. L'entrée 42 comporte un obturateur de sécurité 43, dont l'état dépend de la position relative du piston 17 par rapport à la chemise 19 de manière à occuper, soit un état "fermé" pour lequel il ferme l'entrée 42 (figure ( 5) quand la chemise 19 occupe sa position d'éjection et le piston 17 sa position de tassage, soit un état "ouvert" pour lequel il libère ladite entrée 42 (Figures 1 et 6) quand la chemise 19 occupe sa position de remplissage et le piston 17 sa position de repos. L'obturateur 43 est porté par le piston 17 et comporte une boîte tubulaire 44 traversant la paroi latérale 21 de la chemise 19 et dont le fond 45 présente l'entrée 42 du canal 39 et dont l'autre extrémité 46 est fermée par un bouchon 47. Le bouchon 47 présente un conduit central 48 dont l'entrée 49 est reliée à l'extrémité d'un tube d'arrivée d'eau 50 et dont le débouché 51 est situé en regard d'un pointeau 52 mobile en translation Le pointeau 52 présente à cet effet au moins une griffe 53 qui vient en prise avec une rampe hélicoïdale 54 pratiquée sur le bouchon 47 Ledit tube 50 est relié par son autre extrémité à un organe 55 de commande en rotation solidaire de la paroi latérale 21 de la chemise 19 de manière que la rotation du bouchon 47 soit provoquée par le déplacement relatif de la chemise 19 par rapport au piston 17. L'organe 55 de commande en rotation est constitué par une excroissance de la paroi latérale de la chemise 19 et qui comporte un trou allongé 56 dans la direction de translation de la chemise 19 et de longueur sensiblement équivalente à la course du piston 19 Le tube d'arrivée d'eau 50 traverse avec un certain jeu le trou allongé 56 Quand la chemise 19 occupe sa position de remplissage et le piston sa position de repos (figure 1), le tube d'arrivée d'eau 50 est sensiblement perpendiculaire au trou allongé 56, le pointeau 52 est en retrait du débouché 51 du conduit 48 Quand le piston 17 passe en position de tassage (figure 4) ce qui correspond à une course d'environ 40 millimètres, l'obturateur 43 suit le mouvement mais le tube 50 reste perpendiculaire au trou 56, il arrive en butée contre le bord 57 du trou allongé 56. Quand la chemise 19 passe en position d'éjection (figure 5), ce qui correspond à une course supplémentaire d'environ 40 millimètres, le tube 50 étant en butée contre le bord 57, fait tourner le bouchon 47 d'environ 45 degrés La griffe 53 du pointeau 52 monte dans la rainure 54 du bouchon 47, ce qui provoque la translation du pointeau 52 vers le débouché 51 du conduit 48 qu'il ferme. Comme on le voit plus particulièrement sur la figure 1, le couvercle 4 est monté de manière amovible sur le cylindre 3 et présente un bossage cylindrique central 58 de diamètre légèrement inférieur à celui de la chemise 19, bossage 58 qui comporte le passage 13 d'évacuation d'infusion dont l'embouchure 59 est équipée d'un filtre 60 porté par la face frontale 61 du bossage 58, et qui comporte sur sa surface latérale 62 un joint annulaire d'étanchéité 63 de manière à rendre la chambre d'infusion 15 étanche entre la chemise 19 et le couvercle 4 quand la chemise 19 occupe sa position de remplissage. L'amovibilité permet à l'usager de nettoyer efficacement la chambre d'infusion 15 et les filtres 60 et 41. Comme on le voit sur les figures 1 et 5, des moyens d'expulsion 64 sont associés à la chemise 19 et comportent une raclette 65 montée pivotante autour d'un axe fixe 66 transversal et solidaire du corps 2 grâce à des moyens 67, 68 de coopération mutuelle avec la chemise Les moyens de coopération sont constitués par au moins un ergot 67, mais de préférence deux ergots disposés sur la chemise 19 ll symétriquement l'un par rapport à l'autre et destinés chacun à venir dans un guide 68 correspondant de la raclette 65. La raclette 65 peut occuper deux positions, soit une position inactive (figure 1) en laquelle elle est amenée quand la chemise 19 occupe sa position de remplissage et pour laquelle elle est tenue à l'écart de la chambre d'infusion 15, soit une position active (figure 5) en laquelle elle est amenée quand la chemise 19 occupe sa position d'éjection (figure 2) et pour laquelle elle appuie et balaye le marc G selon un mouvement transversal à la chemise de manière à le faire passer au travers de l'ouverture 14 d'éjection du marc. La chemise 19, le piston 17, le couvercle 4, la vis 26 et la came 23 sont de préférence réalisés en matière plastique, ce qui présente l'avantage de pouvoir les fabriquer en grande série à moindre coût. Selon l'invention, le fonctionnement de la machine à café s'établit selon le cycle d'infusion suivant: Dans une étape initiale (figure 1), la chemise 19 occupe sa position de remplissage et le piston 17 sa position de repos. L'obturateur 43 est dans son état "ouvert" Les moyens d'expulsion 64 occupent leur position inactive On a représenté, au dessus de l'ouverture 8 de passage de la mouture, le distributeur de mouture 9 qui comporte, par exemple, une palette 69 qui est reliée aux moyens motorisés 7. Dans une étape de remplissage (figure 2) le distributeur de mouture 9 verse une dose de mouture M au travers de l'ouverture 8 de passage de la mouture et de la lumière 25 de la chemise 19, dans la chambre d'infusion 15. Dans une étape de tassage intermédiaire (figure 3), l'arbre 6 entraîne en rotation la vis 26 du piston 17, qui se déplace vers sa position de tassage intermédiaire La chambre d'infusion 15 est alors rendue étanche par les joints 22 et 63 situés, d'une part entre le piston 17 et la chemise 19 et, d'autre part, entre le bossage 58 du couvercle 4 et la chemise 19 Dans le cas o l'utilisateur désirerait un café5 "long", l'eau chaude provenant du chauffe-eau 12 commandé par le sélecteur 35 est introduite dans la chambre d'infusion 15 par le canal d'alimentation 39 du piston 17. Dans une étape de tassage (figure 4), l'arbre 6 continue d'entraîner en rotation la vis 26 du piston 17 qui se déplace vers sa position de tassage. On envisage alors deux cas: Dans le cas o l'utilisateur voulait un café "long", le marc G est essoré par le piston de manière à extraire toute15 l'infusion présente dans le marc G après l'infusion qui s'est produite en tassage intermédiaire. Dans le cas o l'utilisateur désirait un café "espresso", la mouture M est tassée puis l'eau chaude en provenance du chauffe-eau 12 est injectée par le canal d'alimentation 39 du20 piston 17 Après infusion, le marc M est légèrement essoré par l'intermédiaire du ressort 38. Dans les deux cas, l'infusion est évacuée par le passage 13 d'évacuation d'infusion.25 Simultanément, l'arbre 6 entraîne en rotation le dispositif d'actionnement 20 de la chemise 19, qui grâce au pas faible de la première partie 36 du dispositif 20 recule très lentement vers sa position de remplissage. Dans une étape d'éjection (figure 5), grâce au pas élevé de la deuxième partie 37 du dispositif d'actionnement 20 de la chemise 19, la chemise recule rapidement vers sa position de remplissage. En reculant, la chemise fait pivoter le tube d'arrivée d'eau 50 et le bouton 47, qui amène l'obturateur 43 en position active, ainsi l'eau chaude ou la vapeur ne peuvent ni sortir par le canal d'alimentation en liquide 39 ni remonter de la 13 2671960 chambre d'infusion 15 vers le chauffe-eau 12 alors que la chambre d'infusion 15 n'est plus étanche. Simultanément, la chemise 19 entraîne les moyens d'expulsion 64 en leur position active, la raclette pivotante 65 appuyant sur la galette de marc G de manière à l'éjecter au travers de l'ouverture 14 d'éjection du marc. Dans une étape de retour à l'étape initiale, l'arbre 6 continue ensuite d'entraîner en rotation la vis 26 du piston 17, qui recule vers sa position de repos Simultanément, l'arbre 6 continue d'entraîner en rotation le dispositif 20 d'actionnement de la chemise 19, faisant reculer la chemise vers sa position de remplissage. Revendications 1 Machine à café automatique comportant, dans un boîtier ( 1), un corps fixe ( 2) qui comporte un cylindre ( 3) fermé, d'une part, par un couvercle ( 4) et, d'autre part, par un embout ( 5) traversé par un arbre rotatif ( 6) relié à des moyens motorisés ( 7), et dans lequel sont pratiquées des ouvertures, une ouverture ( 8) de passage de la mouture destinée à l'introduction d'une quantité de mouture de café (M), une ouverture ( 11) d'alimentation en liquide destinée à introduire une quantité d'eau chaude provenant d'un chauffe- eau ( 12), un passage ( 13) d'évacuation d'infusion, et une ouverture ( 14) d'éjection du marc, ledit cylindre ( 3) étant aménagé de manière à renfermer une chambre d'infusion cylindrique ( 15) limitée à ses extrémités, d'une part, par le couvercle ( 4) et, d'autre part, par la face frontale ( 16) d'un piston ( 17) qui est monté coulissant dans le cylindre ( 4) grâce à des moyens ( 18) d'entraînement en translation solidaires en rotation dudit arbre ( 6), et qui peut occuper au moins deux positions, soit une position de repos pour laquelle le piston ( 17) est en retrait de l'ouverture ( 8) de passage de mouture, autorisant l'écoulement de ladite mouture (M) dans la chambre( 15), soit une position de tassage pour laquelle l'ouverture ( 8) de passage de la mouture étant fermée, le piston ( 17) tasse la mouture (M) au dessus de l'ouverture ( 14) d'éjection contre le couvercle ( 4), caractérisée en ce qu' une chemise tubulaire ( 19) est montée coulissante à l'intérieur du cylindre ( 3) au moyen d'un dispositif d'actionnement ( 20) relié à l'arbre ( 6), le piston ( 17) étant lui-même monté coulissant dans la chemise ( 19), et comporte une lumière ( 25) pratiquée dans sa paroi latérale, la chemise ( 19) pouvant occuper deux positions, soit une position de remplissage en laquelle la chemise ( 19) vient en butée contre le couvercle ( 4) et ferme l'ouverture ( 14) d'éjection du marc, faisant coïncider la lumière ( 25) avec l'ouverture ( 8) de passage de la mouture, et pour laquelle le piston ( 17) passe de sa position de repos à sa position de tassage, soit une position d'éjection en laquelle la chemise 2671960 ( 19) ferme l'ouverture ( 8) de passage de la mouture, laissant libre l'ouverture ( 14) d'éjection du marc, et pour laquelle après l'éjection du marc, le piston ( 17) passe de sa position de tassage à sa position de repos, les différentes positions étant définies les unes par rapport aux autres par un sélecteur ( 35) du nombre de tours de rotation de l'arbre rotatif ( 6). 2 Machine à café selon la revendication 1, caractérisée en ce que le piston ( 17) peut, en outre, occuper une position de tassage intermédiaire entre la position de repos et la position de tassage pour laquelle le piston ( 17) tasse partiellement la mouture (M) au dessus de l'ouverture ( 14) d'éjection du marc, de manière à obtenir une pression dans la chambre d'infusion ( 15) plus faible que pour la position de tassage normale. 3 Machine à café selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que les moyens ( 18) d'entraînement en translation du piston comportent une vis ( 26) à double filet montée rotative dans le corps ( 2) et dont l'axe est parallèle à la direction de déplacement du piston ( 17), ladite vis ( 26) comportant au moins deux chemins hélicoïdaux ( 27, 28), un chemin dit de poussée ( 27) et un chemin dit de retrait ( 28), qui s'enroulent en sens inverse l'un de l'autre et se raccordent par des arrondis ( 29) à leurs extrémités respectives de manière à constituer ensemble un parcours sans fin pour un sabot ( 30) qui est monté mobile dans le piston ( 17), de telle sorte que la rotation continue de la vis ( 26) dans un même sens provoque un déplacement du piston ( 17) alternativement d'une position vers l'autre. 4 Machine à café selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisée en ce que le dispositif d'actionnement ( 20) de la chemise ( 19) comporte une came de révolution ( 23) constituée par une rainure hélicoïdale dans laquelle vient se loger un doigt ( 24) solidaire de la chemise ( 19) de manière que la rotation continue de la came ( 23) dans un même sens provoque un déplacement de la chemise ( 19) alternativement d'une position vers l'autre. 5 Machine à café selon la revendication 4, caractérisée en ce que le dispositif d'actionnement ( 20) de la chemise ( 19) comporte deux parties ( 36-37), soit une partie ( 36) o le pas de la rainure ( 23) est faible de manière que la chemise ( 19) passe progressivement de sa position d'éjection à sa position de remplissage, soit une autre partie ( 37) o le pas de la rainure est important de manière que la chemise ( 19) passe rapidement de sa position d'éjection à sa position de remplissage. 6 Machine à café selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée en ce que le piston ( 19) comporte un canal ( 39) d'alimentation en liquide dont la sortie ( 40) débouche par la face frontale ( 16) du piston et est équipé d'un filtre ( 41), et dont l'entrée ( 42) est reliée au chauffe-eau ( 12) et comporte un obturateur ( 43) de sécurité dont l'état dépend de la position relative du piston ( 17) par rapport à la chemise ( 19) de manière à occuper, soit un état "fermé" pour lequel il ferme ladite entrée ( 42) quand la chemise ( 19) occupe sa position d'éjection et le piston ( 17) sa position de tassage, soit un état "ouvert" pour lequel il libère ladite entrée ( 42) quand la chemise ( 19) occupe sa position de remplissage et le piston ( 17) sa position de repos. 7 Machine à café selon la revendication 6, caractérisée en ce que l'obturateur ( 43) est porté par le piston ( 17) et comporte une boîte tubulaire ( 44) traversant la paroi latérale de la chemise ( 19) et dont le fond ( 45) présente l'entrée ( 42) du canal ( 39) et dont l'autre extrémité est fermée par un bouchon ( 47) présentant un conduit central ( 48) dont l'entrée ( 49) est reliée à l'extrémité d'un tube d'arrivée d'eau ( 50) et dont le débouché ( 51) est situé en regard d'un pointeau ( 52) mobile en translation et présentant à cet effet une griffe ( 53) qui vient en prise avec une rampe hélicoïdale ( 54) pratiquée sur le bouchon ( 47), ledit tube ( 50) étant relié par son autre extrémité à un organe ( 55) de commande en rotation solidaire de la paroi latérale de la chemise ( 19) de manière que la rotation du bouchon ( 47) soit provoquée par le déplacement relatif de la chemise ( 19) par rapport au piston ( 17). 8 Machine à café selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le couvercle ( 4) est monté de manière amovible sur le cylindre ( 3) et présente un bossage ( 58) cylindrique central de diamètre légèrement inférieur à celui de la chemise ( 19), bossage ( 58) qui comporte le passage ( 13) d'évacuation d'infusion dont l'embouchure ( 59) est équipée d'un filtre ( 60) porté par la face frontale ( 61) du bossage ( 59), et qui comporte sur sa surface latérale ( 62) un joint d'étanchéité ( 63) de manière à rendre la chambre d'infusion ( 15) étanche entre la chemise ( 19) et le couvercle ( 4) quand la chemise ( 19) occupe sa position de remplissage. 9 Machine à café selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que, le dispositif d'actionnement ( 20) de la chemise ( 19) et les moyens ( 18) d'entraînement en translation du piston ( 17) sont constitués de deux pièces distinctes, solidaires en rotation l'une de l'autre au moyen d'un organe élastique ( 38) interposé entre l'arbre ( 6) et les moyens ( 18) d'entraînement en translation du piston ( 17), de manière à permettre en position de tassage un très léger déplacement (_) du piston ( 17) vers sa position de repos quand le volume de mouture (M) est trop important dans la chambre d'infusion ( 15). 10 Machine à café selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que des moyens d'expulsion ( 64) sont associés à la chemise ( 19) et comportent une raclette ( 65) montée pivotante autour d'un axe fixe ( 66) transversal au corps ( 2) grâce à des moyens ( 67, 68) de coopération mutuelle avec la chemise ( 19), de manière à occuper deux positions, soit une position inactive en laquelle elle est amenée quand5 la chemise ( 19) occupe sa position de remplissage et pour laquelle elle est tenue à l'écart de la chambre d'infusion ( 15), soit une position active en laquelle elle est amenée quand la chemise ( 19) occupe sa position d'éjection et pour laquelle elle appuie et balaye selon un mouvement transversal à la chemise ( 19) le marc (G) de manière à le faire passer au travers de l'ouverture ( 14) d'éjection du marc.