Brevet FR2665065A1 — publié le 19920131

PLATEAU, NOTAMMENT POUR FRUITS DE MER La présente invention concerne un plateau, notamment pour fruits de mer. Il est usuel, pour constituer un plateau de fruits de mer, de placer un tas de glace pilée sur un plateau et de disposer les fruits de mer dessus, ce qui permet de les conserver au frais le temps qu ils soient dégustés. Les plateaux actuellement employés pour cette utilisation spécifique sont du type très classique, c'est-à-dire comportant un fond plat et des bords relevés. Le volume du tas de glace qu'il est nécessaire de constituer étant bien supérieur au volume d'eau que peut contenir ce genre de plateau, l'emploi de ces plateaux à cette fin implique plusieurs inconvénients notamment liés à la fonte de la glace. En- effet, au bout d'un certain temps, la glace baigne dans l'eau, ce qui accélère sa fonte et affecte la présentation du plateau de fruits de mer. Ces derniers risquent également de baigner dans l'eau. De plus, l'eau peut déborder du plateau, qui est de toute façon délicat à manipuler lorsqu'il s'agit de le débarrasser, cette eau pouvant être renversée. En outre, les plateaux à fond plat sont relativement instables sur leur support. La présente invention vise à remédier à ces inconvénients et, à cette fin, le plateau qu'elle concerne comprend, débouchant dans son fond, une cuve de récupération de l'eau résultant de la fonte de la glace qu'il contient, ce fond étant incliné de manière à converger vers l'ouverture de la cuve, et une grille située au-dessus du fond du plateau, sur laquelle repose la glace. Un espace est ainsi ménagé entre la grille et le fond du plateau afin de séparer la glace de l'eau résultant de sa fonte. Cette eau s'écoule dans la cuve et tout risque de son renversement lors de la manipulation du plateau est éliminé. Des rigoles peuvent être prévues dans le fond du plateau pour canaliser l'écoulement de l'eau. De préférence, le plateau a une forme circulaire et avantageusement, la cuve est située en son centre de manière à le stabiliser pour faciliter son transport. La cuve peut être engagée au travers du cercle métallique que comprennent habituellement les supports destinés à recevoir le plateau lorsqu'il est sur une table : le plateau est ainsi parfaitement stabilisé sur son support. La cuve a avantageusement une section circulaire dont le diamètre extérieur, au niveau de son extrémité attenante au fond du plateau, correspond au diamètre interne du cercle précité, de sorte que le plateau est immobilisé par rapport à son support. Le fond du plateau peut en outre comporter des tétons pour le soutien de la grille dans sa partie centrale ; le plateau est avantageusement conformé de manière à pouvoir être emboîté avec d'autres plateaux identiques pour faciliter son rangement, et ses angles sont arrondis pour faciliter son nettoyage. De toute façon l'invention sera bien comprise à l'aide de la description qui suit, en référence au dessin schématique annexé représentant, à titre d'exemple non limitatif une forme de réalisation du plateau qu'elle concerne. Figure 1 en est une vue en perspective avec arrachement partiel Figure 2 en est une vue en coupe. Les figures représentent un plateau 2 notamment destiné à la présentation de fruits de mer et son support 3, déjà connu, comportant deux cercles métalliques 4 coaxiaux et parallèles, rendus solidaires l'un à l'autre au moyen d'entretoises 5. Le plateau 2 comprend une cuve centrale 6, qui débouche dans son fond 2a et une grille 7. Le fond 2a est incliné de manière à converger vers l'ouverture de la cuve 6 et la grille 7 est située au-dessus du fond 2a. L'espace 8 ménagé entre la grille 7 et le fond 2a permet de séparer la glace, qu'est destinée à contenir le plateau 2 et qui est placée sur la grille 7, de l'eau résultant de sa fonte, qui est récupérée par la cuve 6. Le plateau 2 et la cuve 6 ont chacun une forme tronconique rendant possible l'emboîtement de plusieurs plateaux 2 afin de faciliter leur rangement. De plus, le diamètre extérieur de la cuve 6, au niveau de son extrémité attenante au fond 2a, correspond sensiblement au diamètre interne du cercle 4 supérieur du support 3 pour assurer la parfaite immobilisation du plateau 2 sur celui-ci lorsque la cuve 6 est engagée dans le cercle 4. En outre, les angles du plateau 2 sont arrondis et le fond 2a comporte des rigoles radiales 10 pour canaliser l'écoulement de l'eau vers la cuvée 6, ainsi que des tétons 1 1 pour soutenir la grille 7 dans sa partie centrale. REVENDICATIONS I.- Plateau, notamment pour fruits de mer caractérisé en ce qu'il comprend, débouchant dans son fond (2a), une cuve (6) de récupération de l'eau résultant de la fonte de la glace qu'il contient, ce fond (2a) étant incliné de manière à converger vers l'ouverture de la cuve (6), et une grille (7) située au-dessus du fond (2a) du plateau (2), sur laquelle repose la glace. 2.- Plateau, notamment pour fruits de mer selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il a une forme circulaire. 3.- Plateau, notamment pour fruits de mer selon la revendication 1 ou 2 caractérisé en ce que la cuve (6) est située au centre du plateau. 4.- Plateau, notamment pour fruits de mer selon l'une des revendications 1 à 3 caractérisé en ce que la cuve a une section circulaire dont le diamètre extérieur, au niveau de son extrémité attenante au fond (2a) du plateau (2), correspond au diamètre interne du cercle métallique que comprennent les supports existants pour les plateaux à fruits de mer. 5.- Plateau, notamment pour fruits de mer selon l'une des revendications 1 à 4 caractérisé en ce le fond du plateau comporte des tétons (11) pour le soutien de la grille (7) dans sa partie centrale. 6.- Plateau, notamment pour fruits de mer selon l'une des revendications 1 à 5 caractérisé en ce que des rigoles sont prévues dans son fond. 7.- Plateau, notamment pour fruits de mer selon l'une des revendications 1 à 6 caractérisé en ce que ses angles sont arrondis pour faciliter son nettoyage. 8.- Plateau, notamment pour fruits de mer selon l'une des revendications 1 à 7 caractérisé en ce qu'il est conformé de manière à pouvoir être emboîté avec d'autres plateaux (2) identiques.