Brevet FR2662176A1 — publié le 19911122

DISPOSITIF DE RECUPERATION DU JUS D'UNE CUVE DE FERMENTATION VINICOLE ROTATIVE L'invention concerne un dispositif de récupération du jus d'une cuve de fermentation vinicole rotative. Les dispositifs connus du genre en question sont relatifs à des cuves cylindriques rotatives comportant essentiellement des ouvertures de chargement situées soit à la périphérie soit sur l'un des fonds de la cuve, des grilles situées soit sur la virole, soit sur le fond de la cuve, des ouvertures de vidange situées sur la partie en mouvement de la cuve. En fonction du type de cuve, le chargement ou la vidange dé ladite cuve , se fait soit la cuve à l'arrêt, soit la cuve en rotation. Le nettoyage de la grille ne se fait pas automatiquement. L'invention vise à réaliser un dispositif de récupération du jus de la vendange permettant le chargement de la vendange, le nettoyage automatique de la grille, la récupération du jus, la cuve étant en rotation. Le dispositif, selon l'invention, comporte une grille de filtration circulaire entraînée en rotation par la virole dont elle est solidaire par sa périphérie,situee dans la zone de l'un des fonds de la cuve et destinée à laisser passer le jus tout en retenant les parties indésirables de la vendange, et un bras racleur fixe, solidaire de la partie fixe d'un joint tournant situé sur l'axe du fond de la cuve, au contact de la surface de la grille et destiné à nettoyer toute ladite surface pendant sa rotation. Les caractéristiques et les avantages de l'invention vont apparaître plus clairement à la lecture de la description détaillée qui suit d'un mode de réalisation préféré de l'invention donne à titre d'exemple et représenté au dessin annexé (figure 1) qui montre, en coupe, la partie de la cuve concernée par le dispositif selon l'invention. L'ensemble représenté comporte - la virole (1) et le fond (2) de la cuve rotative ; - un joint tournant (3) situé sur l'axe du fond de la cuve ; - une grille de filtration circulaire (4) entraînée en rotation par la virole dont elle est solidaire par sa périphérie, située dans la zone du fond (2) de la cuve ; - un bras racleur fixe (5), silidaire de la partie fixe du joint tournant (3), au contact de la surface de la grille et destiné à nettoyer ladite surface pendant sa rotation ; - un tube d'aspiration (6) du jus filtré traversant la partie fixe du joint tournant dont l'extrémité se trouve entre la grille (4) et le fond (2) ; - un tube de dégazage (7) traversant également la partie fixe du joint tournant dont l'extrémité se trouve également entre la grille (4) et le fond (2) ; - une canalisation (8) d'entrée de la vendange, traversant la grille. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté pour lequel on pourra prévoir d'autres variantes sans pour cela sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Dispositif de récupération du jus d'une cuve de fermentation vinicole rotative,caractérisé en ce qu'il comporte une grille de filtration circulaire (4) entraînée en rotation par la virole (1) dont elle est solidaire par sa périphérie, située dans la zone de l'un des fonds (2) de la cuve et destinée à laisser passer le jus tout en retenant les parties indésirables de la vendange, et un bras racleur fixe (5), solidaire de la partie fixe d'un joint tournant (3) situé sur l'axe du fond (2) de la cuve, au contact de la surface de la grille et destiné à nettoyer toute ladite surface pendant sa rotation. 2. Dispositif, selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte, également solidaire de la partie fixe du joint tournant qu'il traverse, un tube d'aspiration (6) du jus filtré. 3. Dispositif, selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte, également solidaire de la partie fixe du joint tournant qu'il traverse, un tube de dégazage (7). 4. Dispositif, selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la partie centrale fixe du joint tournant comporte également la canalisation (8) d'entrée de la vendange qui traverse la grille.