Brevet FR2668914A1 — publié le 19920515

La présente invention concerne une friteuse équipée d'un couvercle anti-feu, du type comprenant au moins une cuve contenant une huile de cuisson, un panier amovible, un dispositif d'accrochage pour suspendre le panier en position égouttage, celui-ci faisant alors en partie saillie hors de la cuve, et un couvercle du type abattant La présence d'un couvercle sur une friteuse se Justifie aisément pour des questions de sécurité afin d'éviter toute propagation ou toute activation d'un feu qui pourrait prendre naissance dans ou à proximité de la cuve. Cependant, cette fonction sécurité du couvercle n'est plus assurée dans le cas des friteuses où le panier en position égouttage fait en partie saillie hors de la cuve. En effet, le panier crèe alors un obstacle fixe qui s'oppose à l'abaissement du couvercle. L'invention vise à pallier cet inconvénient, et elle propose à cet effet une friteuse du type précité qui se caractérise en ce que le dispositif d'accrochage est escamotable pour libérer automatiquement le panier de sa position égouttage lorsque le couvercle est abaissé. Selon une autre disposition de l'invention, le dispositif d'accrochage est monté pivotant entre une position active où il assure la fonction accrochage pour maintenir le panier en position égouttage, et une position escamotée où il n'assure plus cette fonction, le passage en position escamotée étant sollicité par le panier et contrôlé par l'abaissement du couvercle. Selon une autre disposition de l'invention, le dispositif d'accrochage présente une partie accrochage proprement dite et une partie retenue qui coopère avec le couvercle, le panier en position égouttage sollicitant en permanence le dispositif vers sa position escamotée. Selon un mode de réalisation de l'invention, le dispositif d'accrochage est constitué par un élément profilé en forme de U, les deux ailes de ce profilé formant les parties accrochage et retenue, respectivement. Une friteuse équipée d'un tel couvercle anti-feu peut être avantageusement utilisée dans la restauration où les risques d'accident sont relativement importants, sans exclure pour autant les friteuses à usage domestique Selon un avantage important de l'invention, l'expérience montre que lorsque lthuile prend feu dans la cuve et que le panier est en position égouttage, l'abaissement du couvercle qui entraîne automatiquement la chute du panier dans la cuve, ne provoque aucune éclaboussure et évite toute propagation du feu. Le couvercle est avantageusement équipé d'une poignée pour le faire basculer et sur laquelle on agit directement ou à distance au moyen d'une perche par exemple. Un tel couvercle anti-feu peut équiper tous les types de friteuses électriques ou à gaz et quelle que oit leur capacité. D'autres avantages, caractéristiques et détails de l'invention ressortiront de la description explicative qui va suivre faite en référence aux dessins annexés donnés uniquement à titre d'exemple et dans lesquels - la figure 1 est une vue en perspective partielle d'un friteuse conforme à l'invention, et - la figure 2 est une vue en coupe partielle selon la ligne Il-I I de la figure 1. La friteuse 1 de type électrique telle que représentée à la figure 1 comprend essentiellement - un corps creux 2 dans lequel sont logés une cuve 3 destinée à contenir une huile de cuisson, des éléments électriques chauffants 4 qui plongent dans la cuve 3 et un panier ajouré amovible 5 destiné à recevoir les aliments à cuire, - un couvercle anti-feu 6 du type abattant, et - un dispositif d'accrochage 7 qui permet de maintenir le panier 5 en position égouttage, le panier faisant alors saillie en partie hors de la cuve 3. En se reportant également à la figure 2, la cuve 3 est de forme globalement rectangulaire délimitant, à sa partie supérieure et au dessus de la surface supérieure 2a du corps 2, deux rebords longitudinaux latéraux 3a et deux rebords latéraux avant 3b et arrière 3c, qui prennent appui sur la surface 2a du corps 2 pour retenir la cuve 3. Au niveau du rebord arrière 3c de la cuve 3, il est prévu un bloc creux 10 de forme sensiblement parallélépipédique rectangle qui est fixé au corps 2 de la friteuse 1. Ce bloc 10 déborde en partie sur l'ouverture délimitée par la cuve 3. La partie de la face inférieure 10a du bloc 10 en surplomb sur la cuve 3 est traversée par les extrémités des éléments chauffants 4, ce bloc 10 servant de bloc d'alimentation électrique. Le couvercle 6 est constitué par une plaque globablement rectangulaire avec deux rebords latéraux longitudinaux 6a, un rebord latéral avant 6b et un rebord latéral arrière ou côté arrière 6c. Les deux rebords latéraux longitudinaux a se prolongent respectivement par deux pattes 11 au-delà du rebord arrière 6c du couvercle 6, ces deux pattes venant respectivement de part et d'autre du bloc 10. Le couvercle 6 est monté pivotant en 12 au moyen de ces deux pattes au corps 2 de la friteuse 1, l'axe d'articulation 12a étant situé vers l'arrière du bloc 10 par rapport à sa partie avant en surplomb sur la cuve 3. Les dimensions du couvercle 6 sont bien évidemment adaptées à. celles de la cuve 3, de manière à ce que ses rebords 6a et 6b viennent se rabattre sur les rebords 3a et 3b de la cuve 3 lorsque le couvercle 6 est en position abaissée. Le dispositif d'accrochage 7 conforme à l'invention est constitué dans l'exemple de réalisation considéré ici par un profilé en forme de U avec deux ailes 7a et 7b Ce profilé est monté articulé à la surface supérieure lOc du bloc 10 au moyen d'une charnière 15 de type accordéon.Plus précisément, le profilé 7 est monté sur le bloc 10 de manière à ce que ses ailes 7a et 7b s' étendent parallèlement au côté arrière 6c du couvercle 6, l'aile 7a étant située du côté de la cuve .3, et la charnière 15 est montée entre la surface supérieure 10c du bloc 10 et la face inférieure ou de dessous du profilé, l'axe d'articulation de lacharnière 15 parallèle aux ailes 7a et 7b du profilé 7 étant décalé vers l'aile 7a et situé à l'avant de la partie du bloc 10 qui est en surplomb sur la cuve 3 pour faciliter le basculement du profilé 7 vers sa position escamotée. L'aile 7a sert de surface d'accrochage du panier 5 qui présente sur un côté deux crochets extérieurs 5a. En position relevée du couvercle 6, l'extrémité libre de l'aile 7b vient en appui contre le rebord ou côté arrière 6c du couvercle 6. Dans cette position, le dispositif d'accrochage 7 est immobilisé en position, permettant ainsi au panier 5 de prendre une position égouttage en sollicitant en permanence le dispositif d'accrochage 7 vers sa position escamotée. La force de poussée de la partie retenue 7a du dispositif d'accrochage 7 exercée sur le côté arrière 6c du couvercle 6 tend à maintenir celui-ci dans sa position relevée qui, de préférence, est légèrement inclinée en arrière. Si, pour une raison ou une autre, le couvercle 6 doit être abaissé alors que le panier 5 est en position égouttage, le dispositif d'accrochage 7 va s'escamoter progressivement au fur et à mesure que le couvercle 6 s'abaisse, le mouvement pivotant du dispositif d'accrochage 7 étant sollicité par le poids du panier 5 et controlé par le pivotement du couvercle 6. Comme représenté en traits mixtes à la figure 2, les crochets 5a du panier 5 finissent par se désengager de l'aile 7a du dispositif d'accrochage 7, ce qui entraîne automatiquement la chute du panier 5 dans la cuve :3, permettant ainsi au couvercle 6 de s'abaisser et de se rabattre complètement sur les rebords 3a et 3b de la cuve 3. Plus précisément, compte-tenu des positions de l'axe d'articulation 12a du couvercle 6 et de celui de la charnière 15 du dispositif d'accrochage 7, le couvercle 6 retient le dispositif d'accrochage 7 tout en permettant à ce dernier de pivoter au début de l'abaissement du couvercle 6 et tant que le panier 5 n' est pas libéré. Ensuite, le dispositif d'accrochage 7 s' immobilise car n'étant plus sollicité par le panier 5, alors que le couvercle 6 poursuit son mouvement pivotant. En sens inverse, lorsque le couvercle 6 est relevé, son côté arrière 6c va venir au contact de la partie retenue 7b du dispositif d'accrochage 7 pour ramener progressivement ce dernier en position immobilisation. Si le couvercle 6 est abaissé alors que le panier 5 est dans la cuve 3, le dispositif d'accrochage 7 reste fixe puisqu'il n'est pas sollicité en pivotement par le panier 5. Le rebord avant 6b du couvercle 6 présente une poignée 20 en forme de levier par exemple sur laquelle on agit directement ou à distance pour abaisser et relever le couvercle. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit précédemment, notamment en ce qui concerne la structure du dispositif d'accrochage 7. En particulier, un tel dispositif peut, par exemple, être décomposé en deux parties, chacune des parties étant montée articulée sur le bloc 10 de la friteuse. Enfin, il est à noter que pour éviter toute manoeuvre intempestive tendant à abaisser le couvercle, il peut être prévu un système de blocage pour maintenir mécaniquement le couvercle en position relevée, sans toutefois que la force de traction à exercer sur le couvercle pour provoquer son abaissement soit importante. REVEND I CAT IONS 1. Friteuse du type comprenant une cuve destinée à recevoir une huile de cuisson, un panier amovible, un dispositif d'accrochage pour suspendre le panier en position égouttage où il fait en partie saillie hors de la cuve, et un couvercle du type abattant, caracterisee en ce que le dispositif d'accrochage est escamotable pour libérer automatiquement le panier de sa position égouttage lorsque le couvercle est abaissé. 2. Friteuse selon la revendication 1, caractérisée en ce que le dispositif d'accrochage (7) est monté pivotant entre une position active où il assure la fonction accrochage pour maintenir le panier (5) en position égouttage, et une position escamotée ou il n' assure plus cette fonction, le passage en position escamotée étant sollicité par le panier (5) et contrôlé par l'abaissement du couvercle (6 > 3.Friteuse selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que le dispositif d'accrochage (7) présente une partie accrochage proprement dite (7a) et une partie retenue C7b) qui coopère avec le couvercle (6), le panier C5) en position égouttage sollicitant en permanence le dispositif d'accrochage (7) en position escamotée 4. Friteuse selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que le dispositif d'accrochage est constitué par un profilé en forme de U avec deux ailes (7a) et C7b) formant la partie accrochage 5.- Friteuse selon l'une quelconque des revendications précédentes, du type comprenant un bloc (10) situé sur le rebord ou rebord arrière (:3) qui est adjacent au couvercle (6), ce bloc (10) formant le bloc alimentation des éléments chauffants (4) dans le cas d'une friteuse électrique, caractérisée en ce que le dispositif d'accrochage (7 > est monté pivotant au moyen d'une charnière (15) à la surface supérieure (l0c) du bloc (10), les ailes (7a, 7b) et l'axe d'articulation de la charnière C15) étant parallèles au côté arrière (6c) du couvercle (6). 6.- Friteuse selon la revendication 5, caractérisée en ce que l'aile (7b) du dispositif d'accrochage (7) vient en appui contre le côté arrière (6c) du couvercle (6) lorsque celui-ci est en position relevée. 7,- Friteuse selon la revendication 5 ou 6, caractérisée en ce que le panier (5) présente deux crochets (5a) qui s'accrochent à l'aile (7a) du dispositif d'accrochage (7) pour suspendre le panier (5) en position égouttage.