Brevet FR2665070A3 — publié le 19920131

FR 2665070 A3 19920131 FR 9010221 A 19900730 USTENSILE DE CUISINE La présente invention concerne un ustensile de cuisine. Les demandes de brevet français n" 85 19273 et 89 04198 décrivent des appareils de cuisson autonomes comprenant notamment un support sur lequel repose une sole de cuisson de forme parallélipipédique, sur la face supérieure de laquelle sont déposés, après son préchauffage, les aliments à cuire. Du fait de la surface de cuisson plate et lisse de la sole, une fourchette s'avère peu pratique d'emploi pour la manipulation des aliments en cours de cuisson et, en particulier, pour leur retournement et leur décollement. D'autre part, selon le mode habituel d'utilisation de ces appareils par les restaurateurs, les aliments peuvent être découpés en fin de cuisson sur la sole elle-même, avant d'être servis. Ces nouveaux appareils ont fait naître le besoin d'un ustensile permettant la manipulation, le retournement et le décollement facile des aliments sur la surface de la sole, ainsi que leur découpe sur cette dernière. La présente invention a pour but de répondre à ce besoin et à cette fin, l'ustensile qu'elle concerne comprend une lame mince et souple, dont une partie présente une forme extérieure arrondie, une autre un bord rectiligne et une troisième un bord rectiligne affûté. la partie de forme arrondie et celle comportant le bord rectiligne permettent à l'ustensile d'être employé comme une spatule et servent respectivement au retournement et au décollement des aliments, tandis que celle comportant le bord rectiligne affûté sert à leur découpe. La lame est "mince" et "souple" en comparaison de celle d'un couteau usuel, mais suffisamment rigide pour rendre possible la découpe des aliments. Sa minceur et sa souplesse correspondent sensiblement à celle d'une spatule usuelle à lame métallique. La surface de la lame est prévue de manière à ce que la lame puisse constituer un support stable à une portion d'aliment découpée en vue de son transport vers une assiette. Dans une forme de réalisation préférée, la partie de forme extérieure de la lame, en demi-cercle, est située à son extrémité libre et les bords rectilignes précités sont parallèles. De toute façon, l'invention sera bien comprise à l'aide de la description qui suit, en référence au dessin schématique annexé, représentant, à titre d'exemple non limitatif une forme de réalisation préférée de l'ustensile qu'elle concerne. La figure unique en est une vue de dessus. L'ustensile 2 est constitué par un manche 3 et une lame 4 mince et souple, en acier inoxydable. La lame 4 comprend une partie 4a de forme extérieure arrondie en demi-cercle située à son extrémité libre, une partie 4b et une partie 4c comportant des bords rectilignes, respectivement 5 et 6,parallèles entre eux. Le bord 6 est affûté et comprend des dents 7. Les parties 4a et 4b permettent à l'ustensile 2 d'être utilisable comme une spatule et servent respectivement au retournement et au décollement d'aliments en cours de cuisson sur une surface plate et lisse. Le bord 5 de la partie 4c permet de découper les aliments directement sur cette surface et la lame 4 a une surface telle qu'elle puisse constituer un support stable à une portion d'aliment découpée, en vue de son transport vers une assiette. REVENDICATIONS 1.- Ustensile de cuisine caractérisé en ce qu'il comprend une lame (4) mince et souple, dont une partie (4a) présente une forme extérieure arrondie, une autre (4b) un bord rectiligne (5) et une troisième (4c) un bord rectiligne affûté (6). 2.- Ustensile de cuisine selon la revendication l caractérisé en ce que la surface de la lame (4) est prévue de manière à ce que la lame (4) puisse constituer un support stable à une portion d'aliments découpée. 3.- Ustensile de cuisine selon l'une des revendications 1 ou 2 caractérisé en ce que la partie (4a) de forme extérieure arrondie de la lame (4), en demi-cercle, est située à son extrémité libre et les bords rectilignes précités (5, 6) sont parallèles. 4.- Ustensile de cuisine selon l'une des revendications 1 à 3 caractérisé en ce que la lame (4) est en acier inoxydable. 5.- Ustensile de cuisine selon l'une des revendications 1 à 4 caractérisé en ce qu'il comprend un manche (3). 6.- Ustensile de cuisine selon l'une des revendications 1 à 5 caractérisé en ce que le bord affûté (5) comporte des dents (7).