Brevet FR2648679A1 — publié le 19901228

La fabrication d'un produit liquide ou solide a base de café sans torréfaction et mélangé avec d'autres produits comme la chicorée, figues, glands, la carnitine, l'exsudat de frène et toutes céréales. La préparation du café après déshydratation et broyage, sans torréfaction a un effet de reminéral isation sur l'organisme humain et animal. Le mélange avec des céréales torréfiées donne le gout. La création du mélange ainsi obtenu a des vertus que ni le café torréfié, ni le succédané de céréales contient. En effet, les produits a base de café non torréfié, mélangés a des céréales torréfiées ont des avantages incontestables. Le café amène une richesse minérale et vitaminique, les céréales amènent un bon gout incontestable, l'arôme et la douceur. Minéraux et oligo éléments Manganése 32,7 microgramme/g Fer 134,7 microgramme/g Zinc 10,6 microgramme/g Strontium 6,7 microgramme/g Rubidium 34,6 microgramme/g Cuivre 16,6 microgramme/g Vitamines Vitamine B1 (Thiamine) CHNOS 0,21 milligramme Vitamine B2 (Riboflavine) CHNC 0,23 milligramme Acide pantothénique 1,0 milligramme Choline 59,0 milligramme Acide fol icul ique 0,020 milligramme Agent citrovorum 0,012 milligramme Vitamine B6 0,143 milligramme Vitamine B12 0,00011 milligramme Selon la présente invention, ou prépaie d'abord le café non torréfié. La fabrication d'un café non torréfié se fait apres déshydratation des grains de 50 a 300 degrés par séchage et broyage avec broyeur ou mouture pour obtenir une poudre de café d'une couleur grise. Cette préparation de base est mélangée avec des céréales torréfiées et/ou des fruits secs. Les céréales et fruits pré-cités sont moulus finement avant d'être mélangés avec le café en poudre. Le mélange ainsi obtenu est utilisé de différentes façons 1 Comme café a l'ancienne, c'est a dire passe a l'eau bouillante. 2 comme matiere première pour la fabrication de tout produit ali mentaire, exemple : biscuits. 3 Comme ingrédient pour l'obtention de toutes boissons glacées ou non. REVENDICATIONS 1- Mélange a base de café, caractérisé en ce qu'il est constitué par du cafe non torréfié en poudre et d'autres produits, torre fies ou non, broyés finement, notamment des céréales et/ou chi corée, figues, glands, carnitine et exudat de frêne. 2- Procédé de fabrication du mélange a base de café selon la re vendication, caractérisé en ce qu'il consiste a deshydrater les grains a une température de 50 à 300"C, a les secher puis a les broyer ou a les moudre jusqu'a obtention d'une poudre de café de couleur grise puis a mélanger a cette poudre avec des céré ales et ou fruits preablement moulus finement.