Brevet FR2648728A1 — publié le 19901228

La présente invention concerne l'obtention de moutures et de farines à partir de produits végétaux notamment de céréales et de légumineuses. Elle a, plus particulièrement pour objet un moulin à main pour l'obtention de telles moutures et farines. Pour l'obtention de moutures et de farines fraiches au fur et à mesure des besoins, plus particulièrement en usage familial, il a déjà été proposé, sur le marché, des moulins à main utilisant le principe des meules fixe et tournante. Le produit est alimenté par l'axe de la meule tournante, et grâce aux canaux taillés sur les surfaces d'attaque des meules, il est réparti sur les surfaces de contact, broyé et dirigé vers les périphéries des surfaces de contact des meules. Ainsi, des grains entiers ou partiellement broyés font le chemin à travers les canaux et se retrouvent dans le produit final. Ce qui affecte la qualité de la farine obtenue, la rendant impropre pour faire du couscous de mil par exemple. Le dispositif selon l'invention permet de remédier à cet inconvénient. II a pour objet un moulin à main pour l'obtention de moutures et de farines essentiellement constitué par une meule fixe, par une meule tournante et par un volant d'entrane- ment de la meule tournante. Conformément à une caractéristique de l'invention, la meule fixe est constituée par une coquille munie d'une ouverture pour la sortie de la mouture ou de la farine. Selon une autre caractéristique de l'invention, la meule fixe présente des canaux qui dirigent les grains vers la surface de mouture. Conformément à une caractéristique, la meule tournante est constituée par un rotor dont une extrémité est abrasive constituant ainsi la surface de travail. Elle est filetée surtout le reste de sa longueur permettant le transport des grains de l'ouverture d'alimentation à la surface de mouture. Selon une autre caractéristique de l'invention, le déplacement longitudinal de la meule tournante, est réglable grâce à un système d'arbre cannelé et d'alésage rainuré, de ressort de rappel et de vis pour la détermination de la finesse de la mouture. Ainsi quand l'utilisateur agit sur la vis coudée en bout d'arbre, il modifie l'espace laissé entre les surfaces de mouture de la meule fixe et de la meule tournante. Conformément à une autre caractéristique de l'invention, la meule tournante est entraînée par un volant par l'intermédiaire d'un arbre cannelé. Ce volant qui permet de démultiplier l'effort exercé par l'utilisateur est muni d'un poignet pour la manipulation. L'invention sera mieux comprise grâce à la description ci-après qui se rapporte à un mode de réalisation préféré, donné à titre d'exemple non limitatif et expliqué avec références aux dessins schématiques annexés, dans lesquels: la figure 1 est une vue en coupe du moulin conforme à l'invention; la figure 2 est une vue en coupe de la meule fixe; la figure 3 est une vue de profil de la meule fixe; la figure 4 est une représentation schématique de la meule tournante. Conformément à l'invention, et comme le montre plus particulièrement la figure 1, le moulin à main pour l'obtention de moutures et farines est essentiellement constitué par une meule fixez, par une meule tournante ol' et par un volant d'entraînement de la meule tournante3. La meule fixe Os est constituée par une coquille munie d'une ouverture pour la sortie des moutures ou des farines. Elle présente en son bout un logement de roulement à manchon 8 servant au mouvement de rotation et à l'arrêt en translation du bout d'arbre qui est solidaire au volant d'entr & inementparune 9 par une clavette Go et qui transmet le mouvement de rotation du volant3 à la meule tournante par l'intermédiaire du manchon à alésage rainuré. La meule fixe Os est fixée sur le bâti d'alimentationS du moulin par un système d'emboîtement et par des vis de serrage. La meule fixe présente des canaux qui dirigent les grains vers la surface de mouture 23. Les canaux sont à 1200. La meule tournante S est 1 est constituée par un arbre dont une extrémité constituant la surface de mouture est conique et abrasive . Elle a un filet triple sur le reste de sa longueur. Elle se prolonge, d'une part un bout d'arbrequi lui transmet le mouvement de rotation du volants par l'intermédiaire de la clavette 10 et du manchon 7, et d'autre part par un autre bout d'arbre 18 qui lui sert de portée dans un palier composé du boîtier 19 et de la douille 8- Le volant 9 est constitué par une roue de grand diamètre extérieur. II doit être assez pesant pour fournir une bonne inertie. Le poignet 13 sert à faire tourner le volant(gLa bague 20 et la vis 12 servent à l'arrêter en translation. Le réglage de l'espace laissé entre les surfaces de mouture 23 de la meule fixe3 et de la meule tournanteS est assuré par un ensemble constitué d'une tige filetée , d'un écrou et d'un contre-écrou 3, d'une rondelle plate 26, , d'un roulement à aiguilles 25 et d'un ressort 21. Les grains sont introduits dans la boîte d'alimentationO par l'ouverture 2. Ils sont ensuite acheminés vers la surface de mouture 23 parla meule tournante 1. Le débit des grains à travers l'orifices peut être réglé au moyen d'une trappe 29 qui pénétre dans ledit orifice pour en obturer plus ou moins l'ouverture. Le moulin est fixé sur son châssis (non illustré) par 8 boulons au niveau des pattes de fixation 15 de la boîte d'alimentation(P. L'invention trouve son application dans le domaine de la fabrication des moulins pour l'obtention de moutures et de farines, notamment dans le cadre d'une utilisation familiale. A titre d'exemple non limitatif et suivant les hypothèses ci-après, nous pouvons produire 50 kg/heure de farine. Ce qui est appréciable quand nous savons que pour faire 8 kg de farine par le mortiertraditionnel africain, il faut faire travailler 2 femmes pendant 2h30 à 3 heures de temps. Hypothèses: - vitesse de rotation = 30 tr/mn - diamètre extérieur de la meule tournante = 200 mm - pas du filet = 20 mm - profondeur du filet = 2 mm - nombre de filets = 3 - rendement = 0,1 - densité produit = 0,6 REVENDICATIONS 1. Moulin à main pour l'obtention de moutures et de farines, caractérisé en ce qu'il est essentiellement constitué par une meule fixe, par une meule tournante et par un volant d'entraînement de la meule tournante. 2. Moulin, suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la meule fixe est constituée par une coquille munie d'une ouverture pour sa vidange. 3. Moulin, suivant l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la meule fixe présente des rainures à 1200 qui dirigent les grains vers la surface de mouture. 4. Moulin, suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la meule toumante est constituée par un rotor fileté dont une extrémité conique et abrasive constitue la surface de mouture. 5. Moulin, suivant la revendication 4, caractérisé en ce que le filet de la meule tournante est triple pour améliorer le débit. 6. Moulin, suivant la revendication 4, caractérisé en ce que la meule tournante se prolonge par un manchon à alésage rainuré, par un bout d'arbre cannelé et par un autre bout d'arbre à portée lisse, pour son guidage et sa mise en mouvement. 7. Moulin, suivant la revendication 4, caractérisé en ce qu'un ensemble constitué par une tige filetée sur une partie et coudée, par un écrou et un contre-écrou, par une rondelle plate, par un roulement à aiguilles et un ressort de rappel, permet de régler la meule tournante dans le sens longitudinal pour la détermination de la finesse de la mouture. 8. Moulin, suivant la revendication 1, caractérisé en ce que l'ouverture de l'orifice d'entrée des grains est réglable au moyen d'une trappe prévue par exemple au bas de la goulotte d'alimentation.