Brevet FR2657517A1 — publié le 19910802

SALADIER-BRASSEUR L'invention se présente sous la forme d'un sala- dier traditionnel auquel on ajoute, le temps du brassage, un système facile à placer et à enlever. L'intérêt majeur de l'invention est d'éviter tou- te éclaboussure ou tout débordement tant redouté des utilisa- teurs de couverts à salade traditionnels, tout en assurant un brassage doux et impeccable aussi bien pour les salades vertes que pour les fragiles salades de fruits. L'ensemble est essentiellement composé d'un sala- dier 1 au fond duquel tourne un brasseur 2 actionné par une manivelle 12 Une cloche 3 assure l'hermétisme et un couver- cle 4 coiffant le tout exerce une pression constante sur le brasseur par l'intermédiaire d'un ressort 5 lorsqu'il est en position de blocage. Le saladier peut être réalisé en tous matériaux (verre, trempé ou non, Pyrex, Arcopal, plastique, porcelaine, etc). Son fond intérieur comporte en son centre une saillie 7 de forme tronconique de préférence mais qui peut être cylindrique, conique ou les deux associées, et sur la- quelle vient s'adapter l'axe 6 du brasseur et autour de la- quelle il pivote Une variante comporte un évidement central borgne 29 fig 2, cylindrique de préférence, dans l'épaisseur du fond, dans lequel vient tourner un prolongement de l'axe. Sa paroi latérale intérieure basse a la forme d'une petite couronne verticale 8 de faible hauteur servant de guide au brasseur 2. La partie haute de cette paroi comporte-un léger épaulement 9 servant d'appui à la cloche 3, avant de se ter- miner verticalement. Le bord supérieur du saladier forme vers l'exté- rieur deux bossages 10 horizontaux, au moins, mais quatre de préférence, sous lesquels viennent se placer les languettes de blocage 1 l du-couvercle 4. L'ensemble brasseur comprend le brasseur propre- ment dit 2, l'axe 6 dans la partie moyenne duquel se comprime le ressort à boudin 5, et la manivelle 12. Le brasseur proprement dit fig 3 a la forme d'un -2- volume à quatre faces, en matière plastique de préférence. La base 13 en contact parfait avec le fond du saladier parla pression du couvercle sur le ressort de l'axe du brasseur, peut couvrir entre environ 1/8 ème et environ la moitié de la surface de base du saladier et depréférence 1/4. La seconde face 14 s'élève progressivement jus- qu'à la paroi du saladier en BC sous forme de plan incliné à partir de l'arête de base AB, suivant un angle avec la base compris entre environ 100 et environ 80 et de préférence de 180 à 200. La troisième face 15 dont le plan incliné est sécant avec la face 14 en AC au départ de l'arête de base AD vient en contact avec la paroi du saladier en CD et forme avec un plan vertical élevé en'AD, un angle compris entre en- viron 10 et environ 800 et de préférence 200 environ. La quatrième face 16 épouse strictement la forme de la face interne du saladier sur laquelle elle glisse et re- joint les trois autres faces en CD, BC et BD. L'axe 6 du brasseur, en métal ou en plastique, solidaire du brasseur proprement dit et perpendiculaire à sa base, comporte à sa base un évidement 31 fig 1 ou une saillie 32 fig 2 et s'adapte parfaitement respectivement à la saillie 7 ou à l'évidement 29 selon le mode de fabrication choisi pour le fond du saladier. Cet axe cylindrique comporte trois parties. La première au diamètre constant dépasse légèrement le fond de la cloche en 18 Dans la seconde partie, d'un diamètre plus petit, est introduit un ressort à boudin 5 qui y est comprimé entre deux-rondelles libres 17 et 33 La troisième partie après un léger épaulement 19 de la seconde partie sert de guide à l'introduction de la cloche et du couvercle; elle se termine effilée et comporte un plat 20 permettant le position- nement de la manivelle 12 à poignée mobile 21, à l'aplomb du brasseur proprement dit. Les parties deux et trois solidaires sont vissées ou soudées en 18 sur la première partie de l'axe. La-cloche 3, convexe, en matière plastique, tra- versée par l'axe du brasseur, vient-se positionner sur l'épau- lement 9 de la paroi du saladier par son bord légèrement in- curvé 22 Sa paroi supérieure est fortement incurvée en 23 pour faciliter sa prise et forme un vide cylindrique 27 fermé à sa base 24 par le prolongement de la paroi interne de la cloche qui est percé d'un trou de diamètre très légèrement supérieur à celui de l'axe du brasseur qu'il traverse à cet endroit Cette cloche en raison du volume supplémentaire de brassage qu'elle apporte permet un brassage de grande quali- té, élimine toute projection et protège le couvercle de toute souillure. Le couvercle 4 en matière plastique est un volume plus ou moins alvéolé traversé par l'axe en 25 et venant se positionner au-dessus de la cloche Une pression exercée ver- ticalement sur le dessus et une rotation simultanée dans le sens inverse des aiguilles d'une montre, le bloquent dans une position de pression sur le ressort et sous les bossages du saladier. L'axe du brasseur 6 pivote au contact de son ren- forcement métallique 30. Sa base circulaire, en forme de U renversé, vient se placer à cheval sur le bord du saladier fig l et 4 Le côté intérieur de ce U maintient la cloche en 26 Le côté extérieur échancré suffisamment pour pouvoir se placer faci- lement entre les quatre bossages 10 fig 4 comporte quatre solides languettes 11 venant bloquer le couvercle en position de pression sous les bossages, par réaction du ressort. Le dessus et les flancs du couvercle sont rainurés 28 afin de faciliter sa prise et son maintien. La figure 1 représente en coupe verticale le long de l'axe de rotation un mode de réalisation préférentielle de l'ensemble du saladier-brasseur en position de marche La figure 2 représente une version possible de la rotation du brasseur sur le fond du saladier. La figure 3 représente une vue perspective du sa- ladier et du brasseur proprement dit selon la réalisation pré- férentielle. La figure 4 représente, vu de dessus, le détail du système de blocage du couvercle, dépourvu partiellement de sa superstructure, suivant E E' de la fig l. La mise en service consiste à positionner le -4- brasseur dans le saladier, à mettre dans celui-ci les compo- sants de la salade, à positionner la cloche, le couvercle et à le bloquer puis enfin placer la manivelle. La rotation lente de la manivelle dans le sens des aiguilles d'une montre génère entre autres, en raison de la forme particulière du brasseur, deux rotations de la sala- de, l'une verticale, l'autre horizontale, assurant un brassage de qualité Quelques rotations par intervalles dans le sens inverse sont conseillées pour la salade verte uniquement. L'opération de brassage terminée, on retire la manivelle, puis on débloque le couvercle par pression et ro- tation à droite et on l'enlève Une main maintient la cloche en place par l'évidement prévu, l'autre main s'empare de l'axe et le tire jusqu'à ce que le brasseur touche le fond de la cloche Deux ou trois petits coups secs du brasseur contre la cloche élimineront l'ultime morceau de salade ramené par le brasseur Les deux mains restant dans cette position, la clo- che et son brasseur sont vivement retournés et transportés ainsi impeccablement pour lavage ultérieur Le tout a été effectué en dix secondes. L'invention intéresse aussi bien les particuliers (célibataires et ménages) que les restaurateurs et les collec- tivités Il suffit d'adapter la capacité du saladier aux be- soins. -5 REVENDICATIONS 1 L'invention forme un ensemble composé essen- tiellement d'un saladier ( 1) au fond duquel tourne un brasseur ( 2) actionné par une manivelle ( 12), d'une cloche ( 3) et d'un couvercle ( 4) coiffant le tout, qui exerce une pression sur le brasseur par l'intermédiaire d'un ressort ( 5), caractérisé en ce que le fond intérieur du saladier compo rte en son cen- tre une saillie ( 7) de préférence tronconique sur laquelle vient s'adapter et tourner l'axe ( 6) du brasseur. 2 Ensemble selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'un autre mode de fabrication comporte dans l'épais- seur du fond du saladier un évidement central borgne, cylin- drique de préférence ( 29, fig 2), dans lequel vient tourner un prolongement de l'axe ( 32). 3 Ensemble selon les revendications 1 et 2 carac- térisé en ce que la paroi latérale intérieure basse du saladi- er a la forme'd'une petite couronne verticale ( 8), de faible hauteur, servant de guide au brasseur ( 2). 4 Ensemble selon les revendications 1, 2 et 3 caractérisé en ce que la partie haute de cette paroi comporte un léger épaulement ( 9) servant d'appui à la cloche ( 3), avant de se terminer verticalement. Eftsemble'selon les revendications 1, 2, 3 et 4 caractérisé en ce que le bord supérieur du saladier forme vers l'extérieur deux bossages horizontaux ( 10, fig l et 4), au moins, mais quatre de préférence, sous lesquels viennent se placer les languettes de blocage ( 11) du couvercle ( 4, fig l et 4). 6 Ensemble selon les revendications 1 'et 2 carac- térisé en ce que le brasseur a la forme d'un volume à quatre faces dont la base ( 13, fig 3) peut couvrir entre environ 1/8 et environ la moitié de la surface de base du saladier et de préférence 1/4, la seconde face ( 14) s'élève progressivement jusqu'à la paroi du saladier en BC sous forme- de plan incliné à partir de l'àrête de base AB, suivant un angle avec la base compris entre environ 100 et environ 800 et de préférence de à 200, la troisième face ( 15) dont le plan incliné est sécant avec la face ( 14) en A Cau départ de l'arête de base AD vient en contact avec la paroi du saladier en CD et forme avec'un plan vertical élevé en AD un angle compris entre en- viron 100 et environ 80 et de préférence 20 environ, la qua- trième face ( 16) épouse strictement la forme -de la face inter- ne du saladier sur laquelle elle glisse et rejoint les trois autres faces en CD, BC et BD. 7 Ensemble selon les revendications 1 et 6, caractérisé en ce que l'axe ( 6) du brasseur ( 2) comporte à sa base un évidement ( 31 fig l) ou une saillie ( 3 E, fig 2) et s'adapte et pivote respectivement sur la saillie ( 7) ou dans l'évidement ( 29) selon le mode de fabrication choisi pour le fond du saladier. 8 Ensemble selon la revendication 1 caractérisé en ce que la cloche ( 3) vient se positionner sur l'épaulement ( 9) du saladier par son bord légèrement incurvé ( 22) et que sa paroi supérieure est fortement incurvée en ( 23) et forme un vide cylindrique ( 27) fermé à sa base ( 24) par le prolon- gement de la paroi interne de la cloche qui est percé d'un trou de diamètre légèrement supérieur à celui de l'axe du brasseur qui le traverse à cet endroit. 9 Ensemble selon la revendication 1 caractérisé en ce que le couvercle ( 4), lorsqu'il est bloqué sous le Sbos- sages ( 10) par les languettes ( 11) exerce une pression perma- nente sur le brasseur ( 2) par l'intermédiaire d'un ressort à boudin ( 5) agissant sur l'axe du brasseur ( 6) en ( 33).