Brevet FR2660590A1 — publié le 19911011

La présente invention a pour objet un dispositif permettant de réaliser des tranches de foie gras ( ou produits similaires) selon l'épaisseur désirée, avec précision, netteté, sans bavure ni entrainement de ma trière, ce dispositif adapté à toute forme de contenant possible ne demande aucun moyen ou appareillage complèmentaire pour etre opérationnel, aucun élément tranchant, aucun raccordement à une source d'énergie, la force d'un enfant suffit. Traditionnellement cette opération est effectuée avec un couteau à lame fine plongée dans l'eau chaude avant chaque coupe afin d'obtenir une tranche correcte, cependant un bon résultat nécessite adresse, habitude et temps. Ce nouveau dispositif de coupe très simple est constitué d'un anneau Rep.3 ouvert en matière plastique alimentaire souple, qui s'adapte sur le contenant Rep.l du produit à trancher, il s'incère sur les 3/4 du périmètre du contenant, son épaisseur constante est suffisante pour ne pas subir de déformation permanente après utilisation, sa dimension interne est inférieure à la dimension externe du contenant réalisant ainsi un serrage suffisant pour son maintien en position. Notons que ce dispositif est adaptable à chaque forme et dimension de contenant. Au centre de cet anneau et dans son épaisseur est incorporé un fil souple Rep.4 conforme aux normes alimementaires. Sa longueur est correcte pour une bonne utilisation, et son extrémité est muni d'un moyen de prise facilitant l'effort de traction. Après avoir ouvert le contenant Rep.l à chaque extrémité le dispositif est ,lacé autour de celui-ci, le fil et son anneau restant libres, le fond métallique situé sous le dispositif est enlevé, celui de l'autre extrémité Rep.2 servira d'appui de poussée. Après avoir réaliser une poussée du contenu et fait le choix de l'épaisseur à trancher, il suffit de prendre la boite d'une main, le fil avec son anneau de l'autre et d'exercer un léger effort de traction sur le fil en prenant appui sur l'extrémité du contenant, la coupe se fait avec précision et netteté, une nouvelle poussée du contenu, un choix d'épaisseur de tranche et l'opération se renouvelle, un jeu d'enfant pour un travail de professionnel. Ce dispositif est présenté dans un étui plastique avec description de son mode d'emploi. Cet étui peut être placé sans problème sur le fond des contenants, ne génant en rien l'empilage des contenants l'un sur l'autre, ou tout simplement en rayon de vente. Revendication 1. Dispositif pour la coupe d'un produit en pâte contenu dans une boite (1), caractérisé en ce qu' il comprend un anneau (3) propre à etre mis en place sur la boite (1) et un fil souple (4) dont l'une des extrémités est fixée à l'anneau (3) alors que son autre extrémité est munie d'un moyen de prise (5). 2. Dispositif selon revendication 1, Caractérisé en ce que l'anneau (1) est ouvert et en matière plastique de manière à pouvoir être mis en place sur la boite (1) par déformation élastique, 3. Dispositif selon la revendication 2, qui est destiné à une boite cylindrique, caractérisé en ce que l'anneau (1) est circulaire, avec un diamètre sensiblement égal à celui de l'emballage, et s'étend sur environ 2700.