Brevet FR2659548A1 — publié le 19910920

CHARIOT ISOTHERME A COMPARTIMENTS FROIDS ET CHAUDS La présente invention a pour objet un chariot isotherme à compartiments froids et chauds. Il a pour objet la conservation temporaire d ' aliments par le froid, et leur réchauffement rapide avant consommation. Il s' applique en particulier à la distribution de repas individuels dans les collectivités. Dans les dispositifs similaires réalisés à ce jour, les repas sont réchauffés en cuisine avant distribution, puis acheminés dans un chariot isotherme dont la porte doit être ouverte puis refermée pour sortir chaque repas, ce qui entraîne le refroidissement graduel des repas restants, les derniers distribués étant tièdes ou froids. Le dispositif suivant la présente invention supprime ces inconvénients. En effet, il permet de réchauffer individuellement les plats chauds de chaque repas au dernier moment, et d'assurer ainsi une température optimale pour chaque consommateur. Il est constitué par un chariot isotherme réalise par rotomoulage en une seule pièce, en matière plastique, avec parois doubles aux angles arrondis remplies de mousse cellulaire expansée in situ et servant de gaines techniques, et comportant au moins un compartiment réfrigéré pour la conservation et un compartiment de réchauffage pourvu d'un moyen de chauffage rapide d'un repas individuel, lesdits compartiments étant fermés par des portes coulissantes occupant toute la hauteur du chariot. Sur les dessins annexés, donnés à titre d'exemple non limitatif d'une des formes de réalisation de l'objet de l'invention La figure 1 représente le dispositif dans son ensemble, vu de face et en élévation. La figure 2 montre le dispositif vu de côté et en élévation. La figure 3 est une coupe horizontale suivant les flèches A-A de la figure 1, montrant les compartiments réfrigérés. La figure 4 est une coupe horizontale suivant les flèches B-B de la figure 1, montrant les compartiments de réchauffage. Le dispositif, figure 1 à 4, est constitué d'un chariot isotherme 1, équipé de deux compartiments réfrigérés 2, 3 ouvrant chacun sur une face opposée, de deux compartiments de réchauffage rapide 4, 5 ouvrant également chacun sur une face opposée d'un groupe frigorifique intégré et de divers accessoires tels que armoire électrique et tableaux de commande 6. Le chariot isotherme 1 est réalisé d'une pièce, en matière plastique rotomoulée, sans ossature métallique. Il est à double parois séparées par de la mousse isolante injectée in-situ. Les faces opposées comportent chacune une porte coulissante 7 permettant de supprimer les problèmes de débattement, de charnières ou de fermetures. Ces portes coulissantes vont de haut en bas du chariot et présentent une position fermée verrouillable masquant les deux compartiments et le tableau de commande ~ 6. Chacun des côtés est pourvu d ' une double poignée 8 moulée dans la masse, protégeant les mains des utilisateurs et permettant 1' accrochage de conteneurs rotomoulés pour distribution de boissons ou de potages, conçus spécialement pour cet usage. Ces poignées sont formées par deux évidements horizontaux 9 en de manière à ce qu'elles ne fassent aucune saillie par rapport à la paroi extérieure du chariot isotherme. Les deux compartiments réfrigérés 2 et 3 peuvent être pourvus de rainures latérales pour des plateaux repas. Ils sont obturés par les portes coulissantes 7, et sont refroidis grâce à des évaporateurs alimentés par le groupe frigorifique et des souffleries 10 provoquant une circulation d' air froid passant par des gaines aménagées entre les doubles parois et permettant de maintenir les aliments à une température voisine de 30 C durant les périodes de transport ou d'attente, ainsi que le recommande la législation. Chaque compartiment réfrigéré 2, 3 est surmonté d'un compartiment de réchauffage rapide 4, 5 pouvant être avantageusement un four micro-ondes et dont la forme permet de recevoir un plateau-repas. La fermeture des compartiments de réchauffage rapide assurée par une porte isolante 11 située derrière la porte coulissante ,7b. La régulation et le contrôle du froid, la remise en température et les sécurités sont assurés électroniquement par micro-processeurs. Les tableaux de commande 6, à touches sensitives, permettent la programmation des paramètres chaud et froid en fonction des repas servis. Les repas sont préparés en cuisine et rangés dans les compartiments réfrigérés 2, 3 en attente. Au moment de la distribution, la réfrigération est stoppée, deux repas individuels sont placés dans les compartiments de réchauffage rapide 3, 4 après avoir programmé la puissance de chauffage en fonction des plats à réchauffer. Puis les repas réchauffés sont retirés pour être distribués et remplacés par d'autres stockés dans les compartiments réfrigérés. Grâce à la possibilité de distribuer des repas comporta^tt des plats réchauffés au dernier moment, tout en assurant un minimum de manipulations, le dispositif qui vient d ' être décrit se prête particulièrement bien à la réalisation de chariots de stockage et de distribution de repas individuels dans les hôpitaux, les cliniques, les maisons de retraite, etc, etc. Le positionnement des divers éléments constitutifs donnent à ce dispositif un maximum d'effets utiles qui n'avaient pas été obtenus à ce jour par des dispositifs similaires. REVENDICATIONS 10 Chariot isotherme à compartiments froids et chauds, ayant pour objet la conservation temporaire d'aliments par le froid, et leur réchauffement rapide avant consommation, destiné en particulier à la- distribution de repas individuels dans les collec tivités, caràctérisé par une chariot isotherme (1) réalisé par rotomoulage en une seule pièce, en matière plastique, sans ossa ture métallique, avec parois doubles aux angles arrondis remplies de mousse cellulaire expansée in-situ et servant de gaines tech niques, et comportant au moins un compartiment réfrigéré (2, 3) pour la conservation et un compartiment de réchauffage rapide (4, 5) d'un repas individuel, lesdits compartiments étant fermés par au moins une porte coulissante (7) occupant toute la hauteur du chariot isotherme (1). 2" Dispositif suivant la revendication 1, se caractérisant par le fait que le chariot isotherme (1) est équipé de deux compar timents réfrigérés (2, 3) ouvrant chacun sur une face opposée, de deux compartiments de réchauffage rapide (4, 5) ouvrant également chacun sur une face opposée, de deux portes coulis santes (7) et d'un groupe frigorifique intégré. 30 Dispositif suivant l'une quelconque des revendications précé dentes, se caractérisant par le fait que chacun des côtés du chariot isothermique (1) est pourvu d'une double poignée (8) moulée dans la masse, permettant l'accrochage de conteneurs rotomoulés pour distribution de boissons ou de potages, et formées par deux évidements horizontaux (9) en "L" de manière à ce qu'elles ne fassent aucune saillie par rapport à la paroi extérieure du chariot isotherme. 40 Dispositif suivant l'une quelconque des revendications précé dentes 5 caractérisant par le fait que la régulation et le contrôle du froid, la remise en température et les sécurités sont assurés électroniquement par micro-processeurs, un ou deux tableaux de commande (6) à touches sensitives, permettant la programmation des paramètres chaud et froid en fonction des repas servis. 50 Dispositif suivant l'une quelconque des revendications précédentes, se caractérisant par le fait que la ou les portes coulis-santes (7) présentent une position fermée verrouillable masquant un compartiment réfrigéré (2 ou 3) et un compartiment de réchauffage rapide (3 ou 4), ainsi que le tableau de commande (6), le compartiment de réchauffage rapide étant de plus obturé par une porte isolante (11). 60 Dispositif suivant l'une quelconque des revendications précédentes, se caractérisant par le fait que le ou les compartiments réfrigérés (2, 3) sont pourvus de rainures latérales pour des plateaux repas. 70 Dispositif suivant l'une quelconque des revendications précédentes, se caractérisant par le fait que le ou les compartiments de réchauffage rapide sont des fours à micro-ondes.