Brevet FR2660154A1 — publié le 19911004

La présente invention a pour objet un procédé de fabrication d'un moule à fromage et le moule obtenu. On connait un type de moule constitué d'une première partie dite foncet formée d'un plateau circulaire surmonté d'une réhausse, et d'une seconde partie cylindrique creuse, dite carcasse, pouvant comporter un cerclage de renfort et de préhension. Un moule de ce type a été divulgué par un brevet antérieur FR-2278488 du même Demandeur. On notera cependant qu'il s'agissait de moule de petite dimension pouvant être réalisé par injection de matière plastique. L'injection est une technique petiL appropriée, en raison de son coût, à la fabrication en petites séries (quelques dizaines) de moules de plus grandes dimensions (par exemple de diamètre supérieur à 30 centimètres).On doit alors fabriquer ces moules par une technique de chaudronnerie, chaudronnerie plastique par exemple reposant essentiellement sur la pratique du roulage d'une bande et de son soudage pour aboutir à un cylindre dit roulé-soudé. Mais il se pose alors le problème de la fragilité de la soudure ; on le résoud par un cerclage au moyen d'un ruban d'acier par exemple. L'invention a pour but de proposer un moyen de réaliser en petites séries de façon économique un moule de grandes dimensions possédant une bonne robustesse et comportant un moyen de préhension. Selon le procédé de l'invention on découpe dans une plaque de matière plastique une couronne circulaire puis, dans la partie résiduelle centrale, un disque qui constituera le plateau de foncet, le diamètre intérieur de la couronne étant égal au diamètre extérieur de la carcasse cylindrique roulée-soudée, puis on enfile la couronne autour de la carcasse roulée-soudée, et on la fixe sur cette dernière ; la fixation est réalisée par le soudage de la couronne dans sur la paroi extérieure de la carcasse vers le quart ou le tiers inférieur de celle-ci. La présente invention sera mieux comprise et des détails en relevant apparaîtront à la description qui va être faite d'une forme préférée de réalisation, en relation avec les figures de la planche unique annexée, dans laquelle - la fig.l illustre en perspective une plaque plane de matière plastique dans laquelle son découpés une couronne et un disque, - la fig.2 illustre en perspective un foncet utilisant le disque de la fig.l, et - la fig.3 illustre une carcasse utilisant la couronne de la fig.l. Sur la fig.l, on découpe dans une plaque de matière plastique une couronne 2 circulaire puis, dans la partie résiduelle centrale, un disque 3 qui constituera le plateau de foncet, le diamètre intérieur de la couronne étant égal au diamètre extérieur de la carcasse 4 cylindrique roulée-soudée ; la découpe peut être effectuée par tournage et les parties bordurées sont "chutées" ; ultérieurement on enfilera la couronne 2 autour de la carcasse 4 roulée-soudée, et on la fixera sur cette dernière, par soudage par exemple. Sur les fig.2 et 3 sont illustrés un foncet et une carcasse relevant de l'invention, formant un moule à fromage ; dans ce moule un cerclage de renfort formé d'une couronne 2 circulaire ne présentant pas de discontinuité dans sa matière, est fixé 5 sur le pourtour de la carcasse 4 cylindrique roulée-soudée ; le foncet 6 comprend, fixé 5 à la réhausse 7, un plateau 3 circulaire de même épaisseur (e) et de même matière que la couronne 2 formant cerclage de renfort ; les fixations 5 de la réhausse 7 à son plateau 2 et de la carcasse 4 cylindrique à son cerclage 2 de renfort, sont des soudures figurées en 5. On pourra donc reconnaitre un moule à fromage fabriqué selon le procédé de l'invention par le fait qu'autour d'une carcasse roulée-soudée est fixée une couronne formant cerclage mais aussi constituant un excellent moyen de préhension et que cette couronne est, mais non nécessairement, de la même épaisseur et de la même matière que le plateau du foncet. Bien que l'on ait décrit et représenté une forme préférée de réalisation, il doit être compris que la portée de la présente invention n'est pas limitée à cette forme mais qu'elle s'étend à tout moule à fromage comportant les caractéristiques ennoncées plus haut. REVENDICATIONS 1.- Procédé de fabrication d'un moule à fromage, du type de moule constitué d'une première partie dite foncet formée d'un plateau circulaire surmonté d'une réhausse, et d'une seconde partie cylindrique creuse, dite car casse, pouvant comporter un cerclage de renfort, carac térisé en ce que l'on découpe dans une plaque de matière plastique une couronne (2) circu laire puis, dans la partie résiduelle centrale, un disque (3) qui constItuera le plateau de foncet, le diamètre intérieur de la couronne étant égal au diamètre extérieur de la carcasse (4) cylindrique roulée-soudée, puis en ce que l'on enfile la couronne (2) autour de la carcasse (4) roulée-soudée, et la fixe (5) sur cette dernière 2.- Moule à fromage obtenu selon le procédé de la reven dication 1, caractérisé : : en ce qu'un cerclage de renfort formé d'une couronne (2) circulaire ne présentant pas de discontinuité dans sa matière, est fixé (5) sur le pourtour de la carcasse (4) cylindrique roulée-soudée 3.- Moule selon la revendication 2, caractérisé : en ce que le foncet (6) comprend, fixé (5) à la réhausse (7), un plateau (3! circulaire de même épaisseur (e) et de même matière que la couronne (2) formant cerclage de renfort 4.- Moule selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'une au moins des fixa tions (5) de la réhausse (7) à son plateau (2) et de la carcasse (4) cylindrique à son cerclage (2) de renfort, est une soudure.