Brevet FR2648438A2 — publié le 19901221

FR 2648438 A2 19901221 FR 8907847 A 19890614 Procédé pour la confection de structures composites étanches fonctionnelles ainsi que les produits obtenus selon ce procédé. Dans le brevet Français déposé le 03.02.1989 sous le N"89 01391 au nom du demandeur, on a décrit un procédé d'élaboration de structures composites étanches pouvant être comestibles pour présenter, contenir ou emballer des produits agro-alimentaires destinés à la consommation humaine ou animale. Procédé caractérisé en ce qu'il consiste à isoler sous vide d'air par la mise en oeuvre d'une enveloppe étanche, obtenue à partir d'au moins un film en matière thermoplastique de qualité alimentaire déchirable et dissociable d'une structure confectionnée å partir d'au moins une matière de préférence comestible, destinée à présenter, contenir et emballer un produit agro-alimentaire. Ce grâce à quoi on obtient, à partir d'une structure confec tionnée à base de matière comestible, un contenant susceptible, après avoir rempli sa fonction, d'être dans sa masse consommable ou, au moins, non polluant. Bien que ce procédé donne totale satisfaction, on a trouvé des améliorations aux dispositions du brevet principal, le présent certificat d'addition a donc pour but d'apporter ces perfectionnements qui consistent plus spécialement à la confection de structures composites étanches fonctionnelles pour présenter, contenir et/ou emballer des produits commercialisables, procédé d'élaboration selon les revendications 1,7,8 et 9 du brevet principal, caractérisé en ce qu'on dispose à l'intérieur d'au moins une enveloppe plastique appropriée, étanche et hermétiquement scellable, une matière, et/ou un produit, qui, dans sa masse, est susceptible :'être mis en forme et on conforme l'ensemble, enveloppe et matière,et/ou. produit, sous et/ou dans une forme fonctionnelle polyvalente ou adaptée à la forme d'au moins une partie du produit à présenter contenir et/ou emballer et on effectue un vide d'atmosphère suffisant à l'intérieur de l'enveloppe afin de conformer, compacter, rigidifier, maintenir et/ou conserver, par contraintes physiques, la matière, et/ou le produit, et l'enveloppe. constituant la structure composite étanche, dans la forme fonctionnelle obtenue. Suivant une nouvelle caractéristique, la matière,et/ou le produit, disposée dans l'enveloppe et susceptible d'être mis en forme peut être au moins une matière, et/ou un produit, qui dans sa masse est, entre autres, normalement, inconsistant et/ou normalement, sans cohésion structurelle. Ainsi dans l'enveloppe pourra-t-on disposer et utiliser comme matière structurelle, une matière, et/ou un produit, informe, non préalablement structurée, ce qui élargit considérablement les applications du procédé. Selon une autre caractèristique de la présente addition. la matière,et/ou le produit, disposée dans l'enveloppe est une matière,et/ou un produit, comestible crue ou au moins précuite ou transformée et susceptible d'être additionnée d'au moins un produit d'accompagnement pour sa consommation. Une autre caractéristique remarquable consiste à introduire dans l'enveloppe étanche, une matière,et/ou un produit. consommable constituant l'accessoire du produit consommable présenté, contenu et/ou emballé. Avantageusement, par ce procédé, on obtiendra des plats complets, ainsi en fonction de la matière, et/ou du produit, prévue dans l'enveloppe formant la structure fonctionnelle, pourra-t-on , par exemple : avec le riz et sa garniture obtenir une paella ; avec de la semoule et sa. garniture un couscous ; avec du sucre cristallisé et son contenu de fruits : les quantités exactes pour réaliser des confitures. La structure fonctionnelle étanche constituée d'une enveloppe contenant, par exemple du riz ou du blé soufflé, sera préférée pour conditionner des produits frais, viandes, poissons, charcuterie, légumes,fruits, libérée de son contenu, la structure sera découpée, libérant le riz ou le blé soufflé pour être offert aux animaux. Suivant encore un perfectionnement de la présente addition caractérisé en ce que la structure composite fonctionnelle obtenue présente dans sa forme et/ou sur un endroit, un moyen d'identification visuel et/ou sensitif tel qu'une représentation stylisée et/ou un marquage en relief en clair et/ou en braille, permettant d'identifier immédiatement, notamment, la nature, l'origine ou la destination du produit commercialisé. D'autres applications, caractéristiques et avantages apparaîtront pendant la lecture détaillée des perfectionne ments du certificat d'addition décrit dans les dessins, mais avant d'aborder la description de ceux-ci,et, compte tenu des nombreuses applications du procédé, il convient de distinguer la nature des matières ou des produits susceptibles d'être contenus dans l'enveloppe lesquels, enveloppe plus matière/ produit confectionneront la structure composite fonctionnelle selon le procédé. L'expression "Biopack" : procédé structurel, marque déposée aux noms du demandeur et de M. LOTTE L.Serge, désigne dans ce qui suit, l'une quelconque des structures composites étanches fonctionnelles obtenues suivant les caractéristiques de la présente addition conformes au procédé du brevet principal, et obtenues en ayant effectué un vide d'atmosphère suffisant à l'intérieur d'une enveloppe contenant un produit, le composite produit/enveloppe étant maintenu en forme par contraintes physiques.dûes principalement auxvides relatifs et suffisants. Les matières ou produits sans cohésion ni consistance particulière pourront se présenter sous forme de : graines,poudres, granulés, particules, cristaux, farines, morceaux,produits divisés, pâtes sèches, pâtes molles, liquides plus ou moins visqueux ,etc. , titre d'exemple on utilisera - Une matière consommable mais sans utilisation particulière céréales crues ou transformées blé, riz, avoine, orge, mais, etc. . comestibles pour les animaux et, au moins, non polluants. - Une matière consommable contenant un additif pour sa consommation : céréales crues ou au moins précuites,ou soufflées, les pâtes sèches ou fraîches, légumes secs, assaisonnés, aromatisés, vitaminés, ou offrant une appétence particulière pour les humains ou animaux : chats, chiens, oiseaux, etc.. - Une matière ou un produit consommable susceptible d'être consommé avec le produit commercialisé : cru, précuit, aromatisé, assaisonné, au naturel ou cuisiné, céréales, pâtes, semoule, légumes. fruits en morceaux, fruits secs, féculents, frites crues, légumes en morceaux, lentilles, haricots, tomates, céleri, carotte, etc.., applicable également pour les animaux. - Une matière ou un produit accessoire et/ou complémentaire: la semoule pour le couscous - pâte franche pour une tarte haricots pour un cassoulet - riz pour le poisson cuisiné suivant telle ou telle recette, etc, pour les produits non comestibles : le terreau pour des bulbes ou oignons de fleurs des billes d'argiles pour les cactées, etc..- pour les animaux, des légumes ou des céréales pour la pâté - de l'attapulgite pour le plat et contenant les croquettes, etc,.. - Une matière non consommable mais susceptible d'être utilisable ou reconvertissable pour une autre fonction : billes d'argile, sable coloré, sciure de bois, billes de polystyrène expansé (pour garnir des oreillers ou des jouets) , etc.. - La matière ou le produit de l'enveloppe est le produit à commercialiser : le Biopack obtenue étant destiné à recevoir, s'il s'agit d'un produit consommable comme des pâtes ou du riz la boite de sauce ou d'ingrédient, ou la prime ou le cadeau promotionnel par exemple : le café contiendra une figurine. etc. - La Figure 1 représente un exemple de matière structurable - La Figue 2 représente la matière structurable entre deux films en formation - la Figure 3 représente la structure composite étanche fonctionnelle selon le procédé Biopack - La Figure 4 représente un Biopack conditionnant un produit commercialisable - la Figure 5 représente une double structure fonctionnelle; - la Figure 6 représente un Biopack pour bulbes 9 fleurs - la Figure 7 représente un Biopack pour plantule - la Figure 8 représente une choucroute contenant sa garniture; - la Figure 9 représente la coupe de la Figure 8 - la Figure 10 représente un Biopack identifiable - la Figure 11 représente un autre Biopack d'identification du produit contenu - la Figure 12 représente un autre Biopack d'identification - la Figure 13 représente un autre Biopack selon le procédé ; - la Figure 14 représente un Biopack en forme valorisant le produit commercialisé ; - la Figure 15 est la coupe de la Figure 14 - la Figure 16 représente un Biopack d'identification de pro duit selon le procédé - la Figure 17 est un Biopack identifiable pour produit pour chiens - la Figure 18 est un Biopack identifiable pour produit pour chats. A titre d'exemple , la Figure 1 représente des particules de riz (1) soufflé pour la nourriture des animaux ; on a repré senté Figure 2, le riz (1) soufflé disposé entre deux films (2)(3) et naturellement mis en forme à l'aide de moules, de formes ou de tout autre moyen convenable et approprié ; une première dépression entre les deux films (2) (3) est effectuée afin de procéder à la formation de cet ensemble composite et disposer convenablement , en les maintenant, les particules de riz (1) soufflé dans la forme fonctionnelle prévue, ici, mise en forme pour constituer une barquette destinée à présenter, contenir et emballer un produit agro-alimentaire. Les films (2) et (3) sont élaborés à partir de matière plasti que de qualité alimentaire, susceptible d'être déformée soit, à chaud : thermoplastique thermoformable ou thermorétractable soit, à froid de qualité étirable ou susceptibles d'être compatibles et utilisables pour différents types de cuisson : vapeur, micro-ondes,infra-rouge, etc.. ,en restant parfaitement inertes. Bien entendu, les films (1) et (2) qui formeront l'enveloppe étanche peuvent avoir des caractéristiques différentes et complémentaires et suivant les caractéristiques de la matière contenue et constitutive de la structure composite. Ainsi pourra-t-on employer des films coextrudés, complexes ou renforcés par exemple avec un film d'aluminium, opaques, translucides, composites, expansés, plus ou moins épais et même préalablement préformés ou thermoformés selon la consistance de la matière structurelle. La Figure 3 montre qu'après avoir effectué un vide d'atmosphère suffisant et permanent, entre les films (2) & (3) contractant les particules de riz (1) soufflé formant la structure interne, ces deux films sont scellés entre eux hermétiquement par une soudure(4) circulaire étanche formant avec l'enveloppe(5) une structure composite étanche fonctionnelle, suffisamment rigide pour remplir son rôle de barquette pour produit consommable. La Figure 4 représente le Biopack obtenu, contenant. pour l'ex- emple, une côtelette (6), operculé à l'aide d'un film (7) plastique étanche de qualité alimentaire, une soudure (8) circulaire étanche a été pratiquée après avoir, éventuellement, pratiqué le vide d'atmosphère à l'intèrieurdu contenant operculé. On pourra, selon la nature du produit à présenter, contenir ou emballer , effectuer le conditionnement dans les Biopack en atmosphère momifiée afin d'obvier 9 I'oxydation et améliorer la conservation du produit conditionné. Libéré de son contenu, la côtelette (6), une découpe pourra être pratiquée sur la barquette Biopack à l'aide d'une entaille (9) préalablement prévue, l'air décomprimera le riz (1) soufflé qui pourra compléter l'alimentation d'un animal domestique ou offert aux petits oiseaux. Seuls l'enveloppe(5) et le film(7) operculé seront jetés ce qui est un minimum par rapport a la masse du Biopack On remarquera Figure 5 la coupe d'un Biopack présentant 3 compartiments destinés à présenter, cpntenir et emballer trois produits pouvant être complémentaires pour obtenir, par exemple, un petit déjeuner complet à base de lait et céréales. Selon le procédé de la présente addition, un premier Biopack est obtenu à partir de deux films (2a)(3a) entre lesquels ont été introduits des céréales(10) comme des pétales de mais, du blé soufflé et des fruits secs, etc.., après avoir effectué la mise en forme et le vide d'atmosphère , un troisième film(ll) est soudé(4a) hermétiquement aux deux premiers après avoir introduit un ingrédient(ll) tel que chocolat, café ou thé solubles et procédé au vide d'atmosphère, ce Biopack double contenant par exemple, du lait (13), sera hermétiquement fermé après avoir soudé (8a) le film (7a) sur le flanc circulaire. Selon une autre application du procédé, la Figure 6 représente la coupe d'un Biopack pour présenter contenir et emballer des oignons (14) ou bulbes de fleurs, la structure est constituée d'une enveloppe étanche obtenue avec les films (2b) et(3b) contenant, par exemple, du terreau(l5), de la terre de bruyère ou toute autre matière appropriée ; après l'avoir compacté et maintenu dans la forme obtenue par la matrice, on procède au vide d'air suffisant avant de scèller les films (2b)(3b) par une soudure(4b) circulaire, après le conditionnement des bulbes ou oignons(l4) on procédera à la soudure(8b) du film perforé (16) permettant une aération suffisante à l'intérieur des alvéoles du Biopack. Un perfectionnement de l'application du procédé structurel Biopack Figure 7, permet d'obtenir un récipient étanche à partir d'une enveloppe constituée de deux films(2c)(3c) contenant une matière(17), par exemple de ltengrais. de la tourbe, du sable coloré, des billes d'argiles, de l'écorce de pin broyée ou d'autres produits accessoires à une plante.; après avoir formé. enveloppe et matière, et procédé au vide d'air, puis effectué la soudure(4c) circulaire, on peut introduire la plante(l8) et son compost(l9) ; au moment du repiquage, il suffira de dépoter la plante, libérer la structure interne du Biopack : l'engrais ou la matière(l7) nécessaire à la croissance de la plante(l8). Une autre application du procédé structurel Biopack est l'utilisation d'un des composants ou d'une partie d'un plat cuisiné complet pour présenter, contenir et emballer l'autre partie du plat cuisiné en préservant leurs caractères organoleptiques. Les Figures 8 et 9 représentent un Biopack dont le rôle est de présenter, de manière attrayante, un assortiment de charcuteriescontenu dans une structure fonctionnelle constituée de choux fermentés et aromatisés afin d'obtenir une choucroute garnie. En effet, la structure composite fonctionnelle du Biopack est obtenue a partir de 2 films(2d)(3d) formant l'enveloppe et dont la matière structurelle contenue est de la choucroute(20), le vide d'atmosphère suffisant et permament sera effectué après avoir obtenu la structure fonctionnelle comportant les emplacements (21,21a,21b) prévus pour disposer convenablement les ingrédients. Un élément structurel(22) de renfort pourra être disposé afin de rigidifier davantage le Biopack pour le cas où on aurait employé des films(2d)(3d) très minces et/ou insuffisamment rigides.Aprés avoir disposé la charcuterie dans les emplacements (21,21a,21b) prévus pour recevoir des saucisses(23), des rondelles de saucisson(24), du jambon(25). etc.; on procédera à l'operculage avec un film(7b) de qualité alimentaire dont la soudure(8c) scéllera le Biopack. On pourra faire cuire ou réchauffer la choucroute directement, sans la sortir de l'enveloppe, au four a micro-ondes, à la vapeur ou au bain-marie. Ce mode d'application du procédé Biopack est utilisable pour une grande variété de plats préparés, frais ou surgelés et pour toutes les préparations ou il n'est pas toujours judicieux de mélanger, a l'avance, les ingrédients. Le présent procédé secaractèrise également, en ce que le Biopack est constitué d'une enveloppe dont au moins un des films constitutif peut être opaque, coloré dans sa masse et/ou imprimé, la dite enveloppe pourra contenir de préférence un produit ou une autre matière structurelle qui aura été préalablement allégée comme des céréales soufflées, expansées ou éclatées comme le pop-corn , le Biopack étant moulé dans une forme telle qu'il représente dans sa forme ou par une silhouette stylisée, la nature, l'origine ou la destination du produit présenté, contenu et emballé ; ainsi, la Figure 10 représente un Biopack du type barquette, réalisé et utilisable suivant le même procédé représenté précédemment et analysé Figures 1,2,3.et4, et représentant une tête de boeuf(26) stylisée, le museau étant le contenant(27) prévu pour conditionner de la viande de boeuf par exemple, de la viande hachée. Après utilisation, le Biopack sera déchiré afin de libérer les céréales redevenues consommables et utilisables. Comme la Figure 10, la Figure 11 représente un Biopack qui permettra d'identifier l'origine des morceaux ou dérivés de boeuf(28)parune forme évocatrice. La Figure 12 représente un Biopack permettant d'identifier sans risque d'érreur, la nature du produit commercialisé, les têtes(29)(30) de porc sont disposées tête-bêche, de part et d'autre du contenant, montrant par ce fait une des deux têtes à l'endroit. Figure 13, l'identification d'un morceau de canard sera facilité par l'aspect général rappelant l'animal(31), un marquage en Braille(32) pourra être prévu dans un endroit du flanc circulaire, indiquant les inscriptions obligatoires en plus de la nature du produit vendu. Un Biopack pourra également être utilisé pour conditionner et valoriser un produit frais vendu en vrac, la Figure 14 présente un poisson (33) dans un Biopack,et montré en coupe Figure 15, dont la matière structurelle(34) , éventuellement, adaptée au'produit, riz aromatisé, rondelles de pomme de terre ou des céréales soufflées qui,en plus de leur excellente tenue structurelle, seront isothermes, sensiblement comme les produits synthétiques alvéolés. Les produits surgelés comme, par exemple,la Figure 16, seront reconnaissables et attrayants , les bâtonnets(35) de poisson contenus dans un Biopack isolant en forme stylisée de poisson (36) seront parfaitement identifiables. Les produits destinés aux animaux seront reconnaissables par la forme identifiable du Biopack, Figure li, le Biopack représente un profil de chien(37) le contenant(27a) permettra de présenter l'aliment à vendre, la matière structurelle de l'enveloppe sera de préférence un complément alimentaire spécialement prévu pour les chiens. A l'instar des Biopack pour les chiens, ceux pour tous les autres animaux domestiques pourront être identifiables dans leur forme de présentation. LesBiopack pour les chats seront reconnus par la tête d'un chat(38), dans le contenant(27b) des aliments plus adaptés pourront être mélangés avec la matière structurelle contenu dans le Biopack pour chats. L'objet essentiel du présent procédé étant d'offrir en quelque sorte un auto-présentoir, un auto-contenant et un auto-emballage dont la plus grande partie est susceptible d'être utilisée ou consommée, ainsi un Biopack pourra être constitué d'une matière structurelle constituée de céréales soufflées contenues dans une enveloppe étanche destinée à contenir et conserver,un certain temps, de la glace qui, elle-même est structurée pour former des alvéoles prévues pour contenir les biscuits et les sirops utiles au nappage de la glace. On comprendra toute l'étendue des possibilités du présent procédé développé dans ce certificat d'addition et conforme au Brevet principal, pour lesquels et seulement à titre d'exemples, quelques modes de réalisations du procédé ont été décrits. Comme il va de soi, et comme il résulte d'ailleurs déjà de ce qui précède, le procédé ne se limite nullement à ceux de ses modes de réalisation, non plus qu'a ceux des modes d'application de ses différentes caractéristiques, ayant été plus spécialement indiqués ; il en embrasse, au contraire, toutes les variantes, notamment celle où pour confectionner 1a surface spécialement aménagée du Biopack, on utilisera un film rigide préalablement thermoformé, reproduisant tous les emplacement des produits à valoriser. L'utilisation d'une telle feuille évitera l'emploi d'un élément structurel de renfort. R E V E N D I C A T I O N S 1) Procédé d'élaboration, selon les revendications 1,7,8 et 9 du Brevet principal, pour la confection de structures composites étanches fonctionnelles-pour présenter, contenir et/ou emballer un produit, caractérisé en ce qu'on dispose à l'intérieur d'une enveloppe(5) constituée de deux films(2)(3) plastiques appropriés étanches et hermétiquement(4) scèllables, une matière(1), et/ou un produit, qui dans sa masse est susceptible d'être mis en forme et on met en forme l'ensemble enveloppe(5) et matière(1) sous et/ou dans une forme fonctionnelle polyvalente ou adaptée à la forme d'au moins une partie du produit à présenter, contenir et/ou emballer et on effectue un vide d'atmosphère suffisant A l'intérieur de l'enveloppe(5) afin de conformer, compacter,rigidifier, maintenir et/ou conserver par contraintes physiques, la matière(l),et/ou le produit, et l'enveloppe dans la forme fonctionnelle obtenue , destinée à présenter, contenir et emballer un produit. 2) Procédé conforme à la revendication 1, caractèri- sé en ce que la matière(l),et/ou le produit, disposée dans l'enveloppe(5) et susceptible d'être mis en forme peut être, au moins, une matière, et/ou un produit, qui dans sa masse est entre autres, normalement inconsistant et/ou normalement sans cohésion structurelle tels que poudres, particules, cristaux, morceaux,farines,pâtes, fibres. 3) Procédé conforme aux revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la matiére(l), et/ou le produit, disposée dans l'enveloppe(5) est comestible crue ou au moins précuite et susceptible d'être additionnée d'au moins un produit d'accompagnement pour sa consommation. 4) Procédé conforme à l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la matière(l), et/ou le produit, contenue dans l'enveloppe(5) est une matière consommable , constituant l'accéssoire du produit consommable présenté, contenu et/ou emballé. 5) Procédé conforme aux revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la matière(15), et/ou le produit, contenue dans l'enveloppe, est une matière accessoire et/ou complémentaire du produit présenté, contenu et/ou emballé. 6) Procédé conforme & l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que plusieurs enveloppes (2a)(3a)(11) contenant chacune'une matière susceptible d'être différentes et/ou complémentaires(10)(12), sont formées et conservées dans la forme fonctionnelle obtenue. 7) Procédé conforme à l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'enveloppe contient un élément strcturel(22) de renfort dans une forme appropriée pour rigidifier et maintenir la matière(20) et l'enveloppe dans la forme fonctionnelle obtenue. 8) Procédé conforme à l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la structure composite étanche fonctionnelle obtenue présente dans sa forme(26) ou dans un endroit(28) un moyen d'identification visuel et/ou sensitif telle qu'une représentation stylisée(31) et/ou une écriture en relief en clair et/ou en braille(32) permettant d'identifier notamment, la nature, l'origine ou la destination du produit présenté, contenu et emballé. 9) Procédé conforme à l'une quelconque des revendications précédentes, caractèrisé en ce que la structure fonctionnelle obtenue,contenant, présentant et emballant un produit (6) est operculée à l'aide d'un film approprié(7) et scéllée (8) après a-voir procédé, le cas échéant, au vide d'atmosphère éventuellement modifiée. 10) Les produits présentés, contenus et/ou emballés dans une structure composite étanche fonctionnelle obtenue par la mise en oeuvre du procédé conforme à l'une quelconque des revendications précédentes.