Brevet FR2657287A1 — publié le 19910726

COUTEAU OE BOULANGER La présente invention concerne un dispositif pour faire des incisions sur le dessus d'un pain de farine avant de le cuire pour.permettre une bonne présentation à la vente. Les incisions d'un pain sont traditionnellement effectuées à l'aide d'un outil tranchant , indispensable , que l'utilisateur confectionne et emploie quotidiennement en prenant des risques de blessures , en négligeant I'hygiène. Le dispositif , selon l'invention ,permet de remédier à ces inconvénients. Il comporte, en effet ,un manche dans lequel est incorporée , à une de ses extrémités , une lame tranchante munie d'un protege-lame amovible.Il fonctionne comme un couteau ; en effet , après avoir retire le protège-lame , l'utilisateur prend la partie du manche dépourvue de la lame dans une de ses mains, présente le dispositif sur le dessus du pain , enfonce dans le pain la lame tranchante , et tire sur le manche pour obtenir une incision. Selon une forme de réalisation préférentielle ,le manche est Amalléable; en effet ,l'utilisateur peut à sa guise courber le manche. La lame tranchante est du type lame de rasoir. L'efficacité du tranchant de la lame est éphémère, afin de renouveller quotidiennement ou presque le dispositif. Celui-ci peut être réalisé en matière plastique souple mais résistante,en une seule opération de moulage par injection. Selon une variante ,la forme initiale du manche peut être chan gés,ainsi que le positionnement de la lame tranchante ,le fonctionnement restant identique. Le dispositif comporte un manche rectangulaire ayant des dimensions de ltordre de 10 centimètres pour la longueur,1 centimètre pour la largeur et 1,5 millimètres pour 1 l'épaisseur.Une lame tran- chante de forme triangulaire est incorporée dans l'épaisseur du manche, approximativement à 2 millimètres d'une des extrémités du manche . Cette lame tranchante est un triangle equilatera ayant des dimentions de l'ordre de 1 centimètre pour chacun de ses côtés. La partie de la lame- tranchante extérieure au marrche,forme également un triangle équilatéral ayant des dimensions de l'ordre de 5 millitres pour chacun de ses côtés.Un protège-lame amovible recouvre la lame tranchante. Le dispositif selon l'invention,est particulièrement destiné aux boulangers pour faire les incisions sur les pains,avant de les cuire. REVENDICATIONS Dispositif pour faire des incisions sur le dessus d'un pain de farine avant de le cuire caractérisé en ce qu'il comporte un manche pourvu d'une lame tranchante que l'utilisateur actionne comme un couteau sur le dessus du pain,après avoir retiré le protège -lame amovible. 2) Dispositif selon la revendication 1) caractérisé en ce que le manche est de préférence plat et rectangulaire,en matière plastique souple et résistante. 3) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce que la lame tranchante est du type lame de rasoir, son efficacité est éphémère. 4) Dispositif selon l'une des quelconques revendications précédentes caractérisé en ce que la lame tranchante est de forme triangulaire. 5) Dispositif selon l'une des revendications précédentes caractérisé en ce que le protège lame amovible recouvre en épousa nt ses formes, la partie de la lame tranchante extérieure au manche.