Brevet FR2656784A1 — publié le 19910712

PELLE ALIMENTAIRE, NOTAMMENT POUR DES LASAGNES. La présente demande concerne une pelle alimentaire, notamment pour des lasagnes. Les pelles alimentaires, par exemple celles pour servir des portions de tartes de dessert ou autre, sont bien connues. Ces pelles se présentent de façon générale sous une forme rigide et avec des dimensions relativement importantes qui les rendent totalement indépendantes du plat à desservir. L'invention a précisément pour objet de proposer une pelle alimentaire qui puisse s inscrire dans le plat et avec la matière à desservir, ceci notamment pour les plats précuisinés et sous conditionnement. La pelle selon l'invention est en effet essentiellement caractérisée en ce qu'elle comporte une poignée articulée, rabattable vers le haut jusqu'à venir au moins en position horizontale au droit de la partie inférieure portante et en rotation inverse à venir à une position verrouillée arrière où elle permet la manoeuvre de la pelle. Les dimensions et la forme de la pelle sont naturellement adaptées au plat récepteur correspondant pour s'y inscrire à l'intérieur avec la matière alimentaire. Cette disposition permet en particulier de présenter des plats précuisinés avec au moins une pelle de préhension de la matière alimentaire, cette dernière pouvant par ailleurs être convenablement positionnée sur une portion à desservir, de sorte que la desserte du plat devienne très commode et rapide. De préférence, la pelle selon l'invention s'adapte sur la paroi latérale du plat, la partie portante venant reposer sur la paroi inférieure du plat, et donc sous la matière, son corps médian venant de façon adjacente sur ladite paroi latérale du plat et la poignée étant rabattue au dessus ou sur la matière contenue. Cette disposition permet ainsi d1 incorporer au plat une ou plusieurs pelles avec la matière alimentaire et ceci de façon simple lors de la confection de plats précuisinés en série, l'élément de conditionnement (film étanche thermorétracté par exemple) en application sur la matière venant en outre maintenir la poignée en position rabattue vers l'avant et au-dessus ou sur la matière. La pelle selon l'invention est avantageusement issue de moulage en matière synthétique, par exemple en matière plastique rigide. L'articulation de la poignée sur le corps de la pelle résulte d'une simple diminution de matière sur une ligne de pli transversale formée à la partie haute du corps. Comme la pelle est destinée à un usage limité, devant accompagner en particulier les plats précuisinés, et étant en une matière peu onéreuse, elle peut être jetée après usage et l'articulation de poignée par pli est alors largement suffisante. Le verrouillage de la poignée en position arrière est obtenu par un coin façonné sur ladite poignée à proximité du pli d'articulation et sur sa face inférieure. En position de service, ce coin s'appuie sur le corps rigide médian de la pelle et autorise sa manoeuvre et donc le soulèvement et la manutention de la matière alimentaire. L'invention est décrite plus en détail ci-après à l'aide d'un exemple de réalisation et en référence au dessin annexé sur lequel La figure 1 est une vue de dessus de la pelle alimentaire selon l'invention, en position de service, La figure 2 est une vue de face de la pelle, La figure 3 est une vue en coupe partielle de la pelle montrant en particulier l'articulation de poignée en position de service, et La figure 4 est une vue de la pelle intégrée à un plat latéralement et avec la matière alimentaire, avec sa poignée rabattue. Comme représenté sur les dessins, la pelle alimentaire selon l'invention, issue de moulage en matière plastique, comprend un corps médian 1 sensiblement vertical, une partie plate portante 3 à l'avant munie d'une partie effilée coupanteOà l'extrémité, solidaire dudit corps 1 et une poignée de manoeuvre 7 reliée à la partie haute du corps. Cette poignée également plate et nervurée pour la rigidité est articulée sur la partie haute du corps suivant une ligne de pli horizontale 9 d'épaisseur réduite et formée sur sa largeur. Elle comporte en outre un coin 11 formé sur sa face inférieure et à proximité de la ligne d'articulation. Ce coin fait butée en service sur la face arrière du corps (figure 3) et verrouille la poignée en position horizontale arrière, permettant ainsi la manoeuvre de la pelle. Comme mentionné précédemment, la poignée peut être rabattue vers l'avant et grâce à cette caractéristique, la pelle peut être logée dans le plat 13 avec la matière alimentaire à desservir, la poignée venant se positionner au dessus ou sur la matière alimentaire 15 du plat récepteur 13. De préférence, la pelle sera disposée latéralement avec son corps vertical le long de la paroi latérale du plat (figure 4) ceci à condition qu'elle soit convenablement dimensionnée notamment en hauteur relativement au plat récepteur. La poignée est rabattue sur la matière de façon discrète, étant éventuellement maintenue dans cette position par un film de conditionnement rétracté 16. Cette pelle, telle que décrite, peut être réalisée en particulier pour des lasagnes en plats précuisinés, étant présentée avantageusement sur une portion prédécoupée à servir dès le déplacement de la poignée et permettant ensuite de couper et servir les autres parts. Elle peut servir à bien d'autres matières et pâtes alimentaires et par exemple pour servir des soufflés, des tartes et pizzas et tourtes diverses, étant entendu qu'elle peut être de forme variable selon le plat récepteur. Les revendications qui suivent définissent le cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1- Pelle alimentaire, notamment pour des lasagnes, caractérisée en ce qu' elle comporte une poignée articulée (7), rabattable vers le haut jusqu'à venir au moins en position horizontale au droit de la partie inférieure portante (3) et en rotation inverse à venir à une position verrouillée arrière où elle permet la manoeuvre de la pelle. 2- Pelle alimentaire, selon la revendication 1, caractérisée en ce que ses dimensions et sa forme sont adaptées au plat récepteur (13) correspondant pour s'y inscrire à l'intérieur avec la matière alimentaire (15) et en particulier pour les plats cuisinés. 3- Pelle alimentaire selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisée en ce que elle s'adapte sur la paroi latérale du plat (13), sa partie portante (3) venant reposer sur la paroi inférieure du plat et donc sous la matière (15), son corps (1) venant de façon adjacente sur la dite paroi latérale du plat et la poignée (7) étant rabattue au dessus ou sur la matière contenue. 4- Pelle alimentaire, selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que la poignée (7) est maintenue en position rabattue vers l'avant au dessus ou sur la matière contenue (15) par l'élément de conditionnement du plat et par exemple par un film de conditionnement (16) rétracté. 5- Pelle alimentaire, selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle est issue de moulage en matière synthétique, par exemple en matière plastique rigide. 6- Pelle alimentaire, selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce que l'articulation de la pelle est constituée par une diminution de matière sur une ligne de pli transversale (9) formée à la partie haute du corps (1). 7- Pelle alimentaire, selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comporte un coin (11) façonné sur la poignée (7) et sur sa face inférieure à proximité de l'articulation (9), ce coin s'appuyant en service sur le corps médian (1) et verrouillant la poignée (7) en position arrière de service. 8- Pelle alimentaire, selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle comporte une partie effilée coupante (5) à l'extrémité de sa partie avant (3). 9- Pelle alimentaire, selon l'une des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'elle trouve application dans la desserte de matières et pâtes alimentaires diverses, telles que lasagnes, souflés, tartes, pizzas et tourtes.