Brevet FR2654306A1 — publié le 19910517

La présente invention se rapporte à un dispositif de pressage simple et mobile en particulier de pressage de denrées alimentaires contenues dans des terrines. En général le pressage de terrines alimentaires est effectué par l'utilisation de plaques et de masses hétéroclites ne garantissant pas un maintien en pression et une mobilité immédiate La présente invention a pour objet un dispositif de pressage simple et mobile. Selon l'invention, le dispositif de pressage comporte une embase surmontée perpendiculairement de deux ou plusieurs tiges fixes sur lesquelles vient coulisser un élément mobile. La force éxercée sur l'élément mobile ,coulissant sur les tiges fixes crée ainsi une pression l'encontre de l'embase, cette pression étant maintenue indéfiniment par le serrage des vis de l'élément mobile. La présente invention sera mieux comprise à la lecture de la description détaillée d'un mode de réalisation pris comme exemple non limitatif et illustré par les deux dessins annexés sur lesquels La figure 1 est une vue éclatée en perspective du dispositif selon l'invention. La figure 2 représente en coupe le dispositif selon l'invention. La figure 3 et 5 sont des vues en perspective du dispositif en position d'utilisation. La figure 4 représente en vue de coupe les détails du dispositif La figure 6 montre les plaquettes intermédiaires du dispositif selon l'invention. La présente invention est décrite ci-dessous en référence à un dispositif de pressage de denrées alimentaires, mais il est bien entendu qu'elle peut s'appliquer à tous produits par exemple : mousse synthétique, et en général à la plupart des produits nécéssitant un maintien en pression pendant différentes étapes de fabrication. Selon un mode de réalisation, l'élément mobile (1) réalisé en matière suffisamment rigide et épaisse afin de résister aux différentes pressions demandées, comporte perpendiculairement une ou plusieurs tiges rigides (3) de sections adaptées au perçage de l'élément mobile (1) afin de s'emmancher dur sur l'élément mobile (1) La position et la longueur des tiges fixes (3) sont adaptées aux besoins des terrines sur le même dispositif, les plaquettes horizontales t4) parallèles à l'embase (6) peuvent utiliser le même principe d'assemblage à l'opposé de l'élément mobile ainsi un ensemble rigide. La plaquette ou les plaquettes horizontales (4 > peuvent être de formes adaptées aux terrines ou tous autres récipients. Afin de standardiser le dispositif à différentes applications, il peut être utilisé des plaquettes intermédiaires (7) de formes adaptées aux récipients. Les vis étant suffisamment dévissées afin de permettre à l'élément mobile (1) de coulisser sur les tiges fixes (5), les plaquettes horizontales (4) solidaires de ltélément mobile (1) viennent créer une pression par rapport à l'embase C6) ; cette pression étant proportionnelle à la force éxercée sur l'élément mobile (1 > . L'élément mobile (1) est placé en position haute, les terrines posées sur l'embase (6) au regard des plaquette horizontales (4), l'élément mobile (1) coulissant sur les tiges fixes (5) est abaissé de telle sorte que les plaquettes horizontales (4) viennent se poser sur les plaquettes intermédiaires (7) lesquelles sont disposées au préalable sur les denrées ou produits à presser .I1 est bien entendu que ces plaquettes sont adaptées à la forme du récipient. Une force physique éxercée sur l'élément mobile (1) crée une pression sur la denrée, cette pression étant maintenue par le serrage des vis (2) jusqu'à blocage sur les tiges fixes (5?. Cette pression est ainsi maintenue indéfiniment et permet une mobilité immédiate de l'ensemble du dispositif. Selon d'autres modes de réalisation non représentés, une farce mécanique ou hydrolique peut être utilisée afin d'exercer une pression. Selon d'autres modes de réalisation non représentés, le dispositif peut être de formes et de dimensions non restrictives, adaptées des besoins collectifs, artisanaux, individuels. L'ensemble du dispositif peut être réalisé en différents matériaux alimentaires de telle sorte que soit garanti le respect aux normes sanitaires. I1 reste bien entendu que pour tout autre produit à presser, non alimentaire, la réalisation du dispositif utilisera des matériaux adaptés. REVENDICATIONS 1. Dispositif pour presser de façon productive et qualitative des produits contenus dans une terrine durant différentes étapes de fabrication et ou de préparations, caractérisé par le fait qu'il comporte une ou plusieurs plaques horizontales C4) supportées par un élément mobile (1) éxerçant une pression entre les plaques horizontales (4 > ou les plaquettes intermédiaires (7) et l'embase C6); cette pression étant proportionnelle à la force éxercée par l'élément mobile (1? et pouvant être maintenue indéfiniment par le serrage des vis C2). 2. Dispositif selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'il comporte des vis de serrage C2) frappant les tiges fixes (5) qui maintiennent par le blocage la pression indéfiniment évitant l'utilisation de charges hétéroclites, assurant ainsi le maintien en pression et la mobilité immédiate du dispositif. 3. Dispositif selon la revendication 2, caractérisé en ce que les plaques horizontales (4? ou les plaquettes intermédiaires (7) exercent une pression par rapport à l'embase (6?, quelque soit la forme du récipient ou de la denrée alimentaire.