Brevet FR2658110A1 — publié le 19910816

DESCRIPTION La présente invention concerne un dispositif qui grâce à ses modules interchangeables possède deux fonctions . la premiere : découper des gâteaux et fromages en parts égales et en nombre variable selon le désir de chacun. . la deuxieme : découper un melon en autant de parts désirées tout en lui enlevant ses déchets centraux, c'est-à-dire les pôles supérieur et inférieur du melon et les grappes de pépins centrales. Couper les gâteaux et fromages est traditionnellement effectué à l'aide de couteau ce qui entraîne presque toujours l'obtention de parts inégales et inesthétiques à servir particulierement dans la restauration. Le dispositif selon l'invention permet de remédier à cet inconvénient. Il comporte selon une premiere caractéristique un plateau sur lequel s'élevent, en périphérie, quatre piliers équidistants les uns des autres. Aux sommets de ces piliers repose une plate-forme, laquelle présente un orifice central, entouré de quatre petits orifices, et sur laquelle est monté un boîtier qui soutient le systeme de découpage composé d'un bras et d'un module de découpage. Les dessins annexés illustrent l'invention. Planche I, représente une vue de face, du dispositif selon l'invention, et une vue de profil du module de découpage. Planche II, représente une coupe du dispositif selon l'invention. Planche III, représente une coupe en A'A' du dispositif selon l'invention. Planche IV, les caractéristiques des piliers du dispositif inventé. En référence à ses dessins, le dispositif comporte un plateau (A) sur lequel sont inscrits quatre repères (1a), équidistants les uns des autres de quatre-vingt dix degrés et distants du centre du plateau (1) selon la valeur des rayons des gâteaux ou des fromages à découper. Ce plateau (A), représentant la base du dispositif, présente à sa périphérie quatre surélévations cylindriques (1b) avec dans chacune des quatre un orifice pour vissage. Ces quatre surélévations cylindriques Ç46) sont équidistantes entre elles et du centre du plateau (A). Dans ces quatre surélévations cylindriques, quatre piliers cylindriques (2) ) viennent s'insérer, par vissage, grâce à leur extrémité inférieure de moindre épaisseur (2d).Ces piliers (2) présentant un creux cylindrique ( ), se caractérisent par une fente longitudinale (), ), orientée vers le centre du plateau (8) et l'extrémité supérieure de ces piliers se ca ractérise par un petit segment de moindre épaisseur (2 C) au niveau duquel débute le creux cylindrique ss Q). Au sommet de ces piliers repose une plate-forme (3) laquelle présente en son centre un orifice (3a), entouré par quatre petits trous équidistants(3 c) entre eux. Cet orifice central (3a) est surmonté d'un boîtier (4), lequel soutient le bras (5) et le module de découpage (6). La plate-forme (3) se caractérise aussi par quatre orifices périphériques (3b) ) permettant sa fixation aux piliers (@) au niveau du segment de moindre épaisseur supérieur (2c) par l'intermédiaire d'une vis (2e). Le boîtier (4) est caractérisé par une base élargie, avec quatre petits trous (4c) destinéeàse superposer sur les trous (3G) de la plate-forme (3) et être vissée par les vis (4d) d'une part, et par la présence à l'intérieur de celui-ci, d'un ressort (4a) lequel entoure le bras (5) dans sa portion dite "moyenne", et d'un plafond au niveau duquel se trouve un orifice central (b) qui permet le passage de la portion supérieure du bras (5 ) dans le boî- tier (Q) lors de la manoeuvre de découpage. La portion moyenne du bras (h ) entouré par le ressort (4a), est caractéri- sée à sa partie supérieure par une petite surface plane (5b). @ En exerçant une force verticale sur le poussoir (5a) situé au sommet du bras (5), cette sur face plane (5b) entraîne la compression du ressort (ira) a) et la descente du module de découpage (6) jusqu'au plateau (,i) découpant au passage le gâteau ou le fromage en autant de parts égales désirées. La suppression de la force verticale au niveau du poussoir (5a), ), lequel est vissé à l'extrémité supérieure de la portion supérieure du bras (5@), entraîne la décompression du ressort (4a), la surface plane (5b) venant buter sur le plafond du boîtier (4) et par là meme l'élévation du module de découpage () jusqu a sa position initiale dite "de repos" Le bras ( 5) se caractérise à un centimetre de son extrémité inférieure, laquelle est de moindre épaisseur (5e), par quatre bras horizontaux (c-), équidistants de quatre-vingt dix degrés et de moindre épaisseur que le bras ( ). Ces bras horizontaux (5c) se caractérisent par le fait qu'ils présentent à leurs extrémités périphériques, une portion cylindrique perpendiculaire aux bras (5d) dont le diamètre leur permet de s'insérer dans le creux cylindrique (2a) des piliers (2) grâcie à la fente longitudinale (2b). Le module de découpage () ) se présente selon plusieurs variantes, et ceci en fonction du nombre de parts égales que l'on désire obtenir. La variante du module de découpage (6) que l'on décrit est pour l'obtention de huit parts égales (schémas annexés). Ce module se caractérise par une plaque ronde (6o) dont le diamètre est égal au plateau (1). Cette plaque ronde (6a) présente dans sa face supérieure une surélévation, centrale, cylindrique (6b), présentant un orifice pour permettre la jonction de celle-ci avec le segment de moindre épaisseur inférieur () du bras (9), par vissage. Son autre face, inférieure, présente huit plaques ou lames (6G), rectangulaires, perpendiculaires à la plaque (6a). Ces lames (6c) présentent chacune deux longueurs (t4) et (@2) et deux lar geurs (@1) et (@@). Chaque lame (6c) est fixée à la face inférieure de la plaque (6a) par ses grandes longueurs (L) qui sont de même épaisseur que la plaque ronde (6 @) et par ses petites largeurs (@@) qui sont perpendiculaires à la plaque (6a), et en périhéric de celle-ci, équidistantes entre elles, formant un angle de quarante-cinq degrés.Alors que leurs deuxièmes largeurs (@2) se réunissent au centre de la plaque (6a). L'épaisseur de la grande longueur (L1), qui est identique à celle de la plaque ronde (S), va en diminuant jusqu'à la grande longueur (L2) dont l'épaisseur, à ce niveau, est celle d'un couteau à gâteau. Les variantes des modules de découpage (6) pour 4, 6, 10 ou 12 parts (non illustrées), présentent les mêmes caractéristiques que celles du module à huit parts décrit précédemment, la seule caractéristique qui change est le nombre de lames (6c) fixées à la plaque (b-) et leurs équidistances en degrés. A titre d'exemple non limitatif, le dispositif aura les dimensions suivantes - le plateau ( ) aura 50 cm de diamètre, - les piliers ( ) auront 35 cm de hauteur et 3 cm de largeur, - le boîtier aura 15 cm de hauteur, - le bras 40 cm de longueur, - les lames auraient une largeur de 10 cm. De préférence, ce dispositif sera réalisé en acier inoxydable. Couper un melon est traditionnellement fait à l'aide d'un couteau. Le découpage commençant par les pôles supérieur et inférieur du melon, ensuite le découpage en tranches et enfin débarrasser les grappes de pépins de ce qui est consommable. Ce qui est long, salissant pour les mains si le melon est très juteux et présente un risque de blessure si le melon est très ferme. Le dispositif selon l'invention permet de remédier à cet inconvénient. Ce dispositif est le même que celui décrit précédemment pour le découpage des gâteaux et fromages. Seules deux parties changent dans notre cas-ci et ce sont - le plateau (A'), - le module de découpage (6 ). Les dessins annexés illustrent bien les changements du dispositif inventé pour sa deuxième fonction (Planches V, VI et VII). En référence à ces dessins, le plateau (A') se caractérise par une circon férence centrale (2 ), surélevée, présentant un orifice central (1c') dont la profondeur va jusqu'à la base du plateau (1'), et une base élargie à extension extérieure.(1b') Le module de découpage (6) se présente sous la forme d'une clochette laquelle présente une surélévation cylindrique (6'b) destinée à faire la jonction, par vissage, avec l'extrémité inférieure de moindre épaisseur (5e) du bras (n ). Cette clochette présente un peu avant son extrémité inférieure, des rayures (6'c) surmontées d'un butoir (6'd) destinées à recevoir les lames découpantes (6'e).Ces lames (c/ie) font partie intégrante d'une rondelle dont le diamètre lui permet de venir se fixer à la clochette (6'a) au niveau des rayures (6, ) et être bien fixée grâce au butoir (cÊ). Ces lames sont équidistantes entre elles sur la rondelle (6'@), laquelle se visoe à (6'c). L'ensemble des modifications ayant pris place dans le dispositif, le découpage du melon est chose facile. Un beau melon est déposé sur le plateau central, de sorte que les pôles supérieur et inférieur du melon, l'orifice du plateau (1'c) et la rondelle (6'@) soient tous superposés. En poussant verticalement vers le bas, la clochette descend jusqu'à ltintérieur de l'orifice du plateau (1'c) et jusqu'à ce que les lames (C) soient arrêtées par le plateau Durant ce trajet la rondelle ( ) aura découpé le pôle supérieur du melon, pris les grappes de pépins et découpé le pôle inférieur du melon, lesquels se retrouvent d'abord à l'intérieur de la clochette puis déposés dans l'orifice du plateau > . Durant ce trajet aussi, les lames auront découpé le melon en huit tranches, lesquelles tomberont d'elles-mêmes et chacune sur le plateau (1') prêtes à être dégustées. D'autres variantes du plateau (1') et du module de découpage (6') et principalement le nombre de lames (6 ), peuvent être prévues selon que l'on désire découper le melon en parts autres que huit comme décrit dans cette description. Le dispositif selon l'invention est particulièrement destiné à être utilisé dans la restauration et dans le foyer de la ménagère. REVENDICATIONS Qî - Dispositif pour découper des gâteaux, des fromages en parts égales et en nombre variable d'une part, et découper un melon en plusieurs parts tout en enlevant les déchets centraux d'autre part, caractérisé en ce qu'il comporte un plateau (1) ou (1') qui présente à sa périphérie quatre piliers (2) supportant une plate-forme (3) laquelle est surplombée d'un boîtier (4) lequel permet la descente et la remontée du bras () ) muni du module de découpage (S) ou (E ). 2 - Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le plateau (1) présente d'une part quatre repères (1a) équidistants les uns des autres de quatre-vingt dix degrés et distants du centre du plateau (1) selon la valeur des rayons des gâteaux ou fromages à découper, et d'autre part quatre surélévations cylindriques (1b) équidistantes présentant chacune un orifice en leur centre. 3. - - Dispositif selon la revendication &commat; caractérisé en ce que chaque pilier (2) présente un creux cylindrique (2a), une fente longitudinale (2b) orientée vers le centre du plateau (1) et dans ses extrémités inférieure et supérieure des portions de moindre épaisseur respectivement (2d)et(2e) pour vissage. 4. - - Dispositif selon la revendication o caractérisé en ce que la plateforme (3) d'une part, repose grâce à ses quatre orifices (3b) sur les sommets (/) des piliers (2) et d'autre part, présente en son centre un orifice (3a) entouré de quatre petits orifices (o). - - Dispositif selon la revendication &commat; caractérisé en ce que le boîtier (4), monté sur l'orifice (3a) de la plate-forme (3) est caractérisé par une base élargie munie de quatre petits orifices (4c) destinés à se superposer aux orifices (3 C) de la plate-forme pour fixer le boîtier (4) à la plateforme (3) par les vis (4d) et par un plafond présentant un orifice (4b), et à l'intérieur du boîtier un ressort (4a) entourant la partie moyenne du bras (5), de la plate-forme (3) jusqu'à la surface plane (5b) du bras (5). 06 - Dispositif selon la revendication Qî ou la revendication Q caractérisé en ce que l'extrémité supérieure de la partie moyenne du bras () est munie d'une surface plane (5b) perpendiculaire au bras (5) et qui en position de repos bute sur le plafond du boîtier (tj) sous l'action du ressort (4a). G - Dispositif selon la revendication &commat; caractérisé en ce que la portion inférieure du bras (5) présente à son extrémité inférieure un segment de moindre épaisseur (5e) lequel se visse au module de découpage (6) ou ( 6') et juste au-dessus du segment (Ç) il y a quatre bras horizontaux (5c) équidistants se terminant en périphérie par quatre parties cylindriques (5d) perpendiculaires au bras (5c) et dont le diamètre est à peine plus petit que le creux cylindrique (2a) des piliers (2). - - Dispositif selon la revendication o caractérisé en ce que le module de découpage (6) présente, quelle que soit la variante, une plaque ((;cL) dont la face supérieure se caractérise par une surélévation cylindrique (6b), creusée en son centre pour faire jonction avec le bras (i ), alors que la face inférieure se caractérise par des lames rectangulaires (6c), perpendiculaires à la plaque (6a), équidistantes entre elles et dont le nombre est fonction du nombre de parts égales désirées d'où les variantes pour le module de découpage (6). - - Dispositif selon la revendication 0 caractérisé en ce que le module de découpage (6') se présente sous la forme d'une cloche, surmontée d'une surélévation cylindrique (6'b) destinée à se visser avec l'extrémité inférieure du bras (98 et présentant sur son tiers inférieur des sillons à vissage, pour recevoir une variante de rondelle (6f) munie de lames (6'e) découpantes qui viennent s'y visser et buter contre le butoir (6'd). - - Dispositif selon la revendication Ol caractérisé en ce que le pla- teau ( ) présente en son centre une circonférence surélevée, centrale, creusée en son milieu par un orifice (1'c) et au sommet de cette surélévation une base élargie à extension extérieure.(1'b).