Brevet FR2656280A1 — publié le 19910628

DISPOSITIF D'OBTURATION AUTOMATIQUE PAR EFFET THERMIQUE DE CONDITIONNEMENT POUR PREPARATIONS ALIMENTAIRES A CONSOMMATION DIFFEREE L ' objet de 1' invention concerne un perfectionnement apporté au brevet français NO 88 11472 concernant un dispositif d'obturation automatique par effet thermique de conditionnement pour préparations alimentaires à consommation différée. Il est destiné à la réalisation d ' une fermeture spécifique des barquettes en supprimant toute manipulation jusqu' à la consommation du produit en évitant totalement les risques de souillure et de contamination au cours des opérations de conditionnement, de manutention et de stockage. Les plats cuisinés, dans l'industrie alimentaire, sont généralement conditionnés dans des emballages formés par des barquettes en feuille d ' aluminium, en résine synthétique ou en complexes divers, tels que des cartons avec pelliculage de films. Le dispositif suivant la présente invention a pour objet de permettre à 1' air contenu dans le conditionnement de s 'échapper pendant la cuisson lorsqu'il y a surpression, en évitant à l'air extérieur de pénétrer dans la barquette lors du refroidissement, lorsque la dépression se produit à l'intérieur, de sorte que les aliments sont pasteurisés à la cuisson dans un emballage stérile, ce qui assure une conservation de plusieurs semaines, même sans surgélation ou autres moyens complémentaires. L'objet de l'invention est constitué par la combinaison d'une part, d'une languette articulée sur le bord de la barquette située à l'extérieur des barquettes lorsqu'elles sont empilées, et repliée vers l'extérieur de celles-ci pour prendre appui sur la paroi verticale après remplissage par les aliments et avant scellement du film obturateur, ladite languette articulée comportant sur sa face horizontale un siège perforé dans lequel est déposée une goutte de résine composite fusible ayant pour propriété de devenir poreuse à une température déterminée, d'autre part, d'un outil de scellement conçu pour simultanément souder le film obturateur tout autour de la barquette et tout autour du siège, et perforer le film à l'endroit précis où est située la goutte de résine composite fusible grâce à une pointe judicieusement située à cet effet sur l'outil de scellement. Sur les dessins annexés, donnés à titre d'exemple non limitatif, d'une des formes de l'invention : La figure 1 représente le dispositif en perspective. La figure 2 est une coupe verticale, à une échelle différente, suivant les flèches A-A de la figure 1, montrant la languette articulée repliée. La figure 3 montre deux barquettes empilées avec la languette articulée ouverte, représentées en coupe suivant les flèches A-A de la figure 1. Les figures 4 et 5 représentent, respectivement en plan et en coupe suivant les flèches B-B, une variante du dispositif comportant un renflement de la paroi de la barquette servant de support à la languette articulée repliée. Le dispositif, figure 1 à 3, est constitué d'un clapet d'obturation thermique formé d ' une languette 1 articulée sur le bord 2 de la barquette 3, située à l'extérieur de celle-ci lorsque les barquettes sont empilées. La languette 1 est réalisée par un prolongement du bord 2 de la barquette situé dans le même plan que celui-ci lors du moulage de la barquette. L ' articulation consiste en une rainure 12 pratiquée dans la matière et positionnée entre le bord 2 et la languette 1 et permettant à celle-ci de se replier sur ledit bord. Ce dernier est aminci à 1 'endroit où la languette reposera après repliage, cette partie amincie étant pourvue de nervures en relief 13 parallèles au bord destinées à améliorer l'étanchéité. Après remplissage des barquettes par les aliments 10, et avant le scellement du film obturateur 4, la languette 1 est repliée vers l'intérieur de la barquette et vient prendre appui contre la paroi verticale par l'intermédiaire d'une nervure 11 en forme de U située sous la languette 1 repliée dont les extrémités sont déterminées pour venir buter contre ladite paroi verticale. La languette 1 comporte sur sa face horizontale un siège perforé 5 dans lequel sera déposée une goutte de résine composite fusible 6 dont la propriété est de devenir poreuse à une température déterminée. Au moment du scellement, le film obturateur 3 est soudé simultanément tout autour de la barquette et tout autour du siège perforé 5 par un outil de scellement comportant une pointe 7 venant perforer au même moment le film obturateur à l'endroit précis où est située la goutte de résine composite fusible 6. Dans une variante d ' exécution illustrée par le figures 4 et 5, pour offrir plus de rigidité lors du scellement, la languette 1 vient prendre appui, lorsqu'elle est repliée, sur un renflement interne 8 de la paroi verticale de la barquette 3. Ce renflement débouche à la base de la barquette pour permettre le démoulage et est borgne et plat à sa partie supérieure pour former l'appui de la languette. Dans ce cas, une ou plusieurs encoches 9 sont pratiquées sur le pourtour de la languette 1 pour permettre 1 'échappement de la vapeur d'eau vers le clapet thermique. Ce dispositif présente l'avantage supplémentaire d'éviter à la résine composite fusible de couler sur les aliments lorsqu ' elle devient fluide sous l'effet de la chaleur. REVEND ICAT IONS 10 Dispositif d'obturation automatique par effet thermique de conditionnement pour préparations alimentaires à consommation différée, ayant pour objet un operculage, préférentiellement de barquettes et autres, par utilisation d'une part, des effets de dilatation et d'échappement d'air chaud ou de vapeurs lors des opérations de cuisson, et d' autre part, la contraction lors du refroidissement pour assurer par clapet thermique anti-retour l'obturation hermétique du conditionnement en supprimant les pollutions et pertes d'arôme se produisant en cours des opérations de fermeture, se caractérisant par la combinaison d'une part, d'une languette (1) articulée sur le bord (2) de la barquette (3), située à 11 extérieur des barquettes lorsqu' elles sont empilées, et repliée vers 1 'intérieur de celles-ci pour prendre appui sur la paroi vertciale après remplissage par les aliments (10) et avant scellement du film obturateur (4), ladite languette articulée comportant sur sa face horizontale un siège perforé (5) dans lequel est déposée une goutte de résine composite fusible (6) ayant pour propriété de devenir poreuse à une température déterminée, d'autre part, d'un outil de scellement conçu pour simultanément souder le film obturateur (4) tout autour de la barquette et tout autour du siège perforé (5), et percer le film obturateur (4) à l'endroit précis où est située la goutte de résine composite fusible (6) grâce à une pointe (7) judicieusement située à cet effet sur ledit outil de scellement. 20 Dispositif suivant la revendication 1, caractérisé par le fait que la languette (1) repliée vers 1 'interieur de la barquette (3) vient prendre appui contre la paroi verticale par 1' intermédiaire d'une nervure (11) en forme de U située sous ladite languette repliée et dont les extrémités sont déterminées pour venir buter contre ladite paroi verticale. 30 Dispositif suivant l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé par le fait que la languette (1) est réalisée par un prolongement du bord (2) de la barquette situé dans le même plan que celui-ci lors du moulage, 1' articulation consistant en une rainure (12) pratiquée dans la matière et positionnée entre le bord (2) et la languette (1) et permettant à celle-ci de se replier sur ledit bord. 40 Dispositif suivant la revendication 3, caractérisé par le fait que le bord (2) est aminci à l'endroit où la languette (1) reposera après repliage, cette partie amincie étant pourvue de nervures en relief (13) parallèles au bord (2) et destinées à améliorer 1 'étanchéité. 50 Dispositif suivant l'une quelconque des revendications 1, 3 et 4, se caractérisant par le fait que la languette (1) vient prendre appui, lorsqu'elle est repliée, sur un renflement interne (8) de la paroi verticale de la barquette (3), ce renflement débouchant à la base de la barquette pour permettre le démoulage et étant borgne et plat à sa partie supérieure pour former l'appui de la languette. 60 Dispositif suivant la revendication 5, caractérisé par le fait qu'au moins une encoche (9) est pratiquée sur le pourtour de la languette (1) pour permettre l'échappement de la vapeur d'eau vers le siège perforé (5).