Brevet FR2639557A1 — publié le 19900601

Hachoir menacer L'invention se rapporte aux hachoirs ménagers comprenant une chambre de forme tubulaire presentant en ses extrémités respectives une ouverture de sortie et une paroi de fond, une tremie d'alimentation débouchant latéralement dans ladite chambre, et une vis sans fin montee rotative dans cette chambre et comportant un moyeu dont la surface laterale cylindrique porte un filet hélicoïdal destiné à entrainer le matériau à hacher de la trémie jusqu'à un dispositif de hachage comportant un couteau solidaire en rotation de ladite vis et monté adjacent à une grille fermant l'ouverture de sortie. L'invention a pour but d'améliorer le fonctionnement de ces hachoirs en réalisant notamment une vis sans fin qui accomplit non seulement sa fonction de transport axial, mais aussi une fonction de prise et d'entraînement dans la chambre, du matériau à hacher sortant du débouché de la tremie. Selon l'invention, la vis présente un large méplat qui est ménagé sur la surface latérale du moyeu et qui est situé sous le débouché de la trémie. Ainsi grâce à ce méplat qui agit comme une palette on a pu obtenir une alimentation régulière du dispositif de hachage et eviter notamment, lorsque l'on traite des morceaux de viande crue, un tassement de ceux-ci au niveau du débouché. Les caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront d'ailleurs de la description qui va suivre, à titre d'exemple, en référence aux dessins annexés dans lesquels la figure 1 est une coupe axiale du hachoir selon l'invention avec la vis sans fin représentée en élévation ; la figure 2 est une vue en coupe de ce hachoir selon la ligne II-II de la figure 1, illustrant un méplat pratiqué sur la vis sans- fin en une position horizontale ; la figure 3 est une vue analogue à la figure 2 illustrant une autre position du méplat après rotation de la vis sans fin. Le hachoir représenté à la figure 1 est destiné à hacher de la viande et comprend une chambre 1 de forme tubulaire présentant en ses extrémités respectives une ouverture de sortie 2 et une paroi de fond 3, une trémie d'alimentation 4 débouchant latéralement dans ladite chambre, et une vis sans fin 5 montée rotative dans cette chambre 1 et comportant un moyeu 6 solidaire en rotation d'un arbre 7 dont une extrémité 8 saillante traverse la paroi de fond 3 et est destinée à être entraînée en rotation selon la flêche F des figures 2 et 3 par un groupe moteur approprié (non représenté) et dont l'autre extrémité 8 fait saillie de la région antérieure du moyeu.Le moyeu 6 de la vis 5 présente une surface latérale cylindrique portant un filet hélicoïdal 9 destiné à entraîner le matériau à hacher de la trémie 4 jusqu'à un dispositif de hachage comportant de façon connue en soi un couteau 10 solidaire en rotation de l'extrémité 8' de l'arbre 7, et monté adjacent à une grille 11 fermant l'ouverture de sortie 2 et formant également palier pour ladite extrémité 8'. Comme représenté à la figure 2, l'axe longitudinal X-X de la trémie 4 est décalé latéralement par rapport à l'axe longitudinal de la vis (matérialisé par la référence Y indiquant le centre de la section de l'arbre 7) de manière à ce que les parois internes correspondantes 12 et 13 de la trémie et de la chambre soient dans le prolongement lune de l'autre. Selon l'invention, la vis sans fin 5 présente un large méplat 14 qui est ménagé sur la surface latérale du moyeu 6 et qui est situé sous le débouché de la trémie 4. Le méplat 14, s'étend dans un plan transversal au moyeu , en largeur (voix figure 2) selon une corde transversale audit moyeu et soutenue par un angle au centre a voisin de l'angle droit, et en longueur (voir figure 1), sur plus de la moitié de la dimension longitudinale du débouché de la trémie 4. Comme on le voit, mieux sur la figure 1, la vis 5 présentant un pas non constant décroissant dans le sens d'avancement du matériau à hacher, le méplat 14 est agencé dans la spire de plus grand pas. Pour améliorer la fonction de transport axial du matériau vers le dispositif de hachage 10-11, la paroi interne de la chambre 1 présente sur toute sa longueur une nervure hélicoïdale 15 de pas régulier. Afin de ne pas gêner la descente du matériau à hacher, la zone mitoyenne 16 (figures 2 et 3) comprise entre les parois 12 et 13 présente une plage lisse dépourvue du filet de la nervure hélicoïdale, et qui s'étend vers le bas jusqu'à un plan P pratiquement tangentiel à la surface laterale inférieure du moyeu. Comme on le comprendra, dans une première phase de rotation de la vis (figure 2), le matériau à hacher contenu dans la trémie 4, illustré par exemple par un morceau de viande 17 schématisé en traits interrompus, vient reposer sur le méplat 14 à large surface plane. Puis la rotation de la vis se poursuivant selon la flêche F (figure 3), le méplat agit comme une palette et entraîne le morceau de viande dans l'espace compris entre ce méplat et la plage lisse 16. En outre, on a constaté (figure 3) que l'arête 18 formée par l'intersection du moyeu cylindrique 6 et de la zone arrière du méplat 14, favorise la poussée vers le bas du morceau de viande 17 et donc sa prise par la vis 5 et la nervure 15. Ainsi, grâce notamment à ce méplat, le matériau à hacher contenu dans la trémie 4 est avalé de façon régulière, et le rendement de la vis sans fin est considérablement augmenté. Revendication 1. Hachoir ménager comprenant une chambre (1) de forme tubulaire présentant en ses extrémités respectives une ouverture de sortie (2) et une paroi de fond (3), une trémie d'alimentation (4) débouchant latéralement dans ladite chambre, et une vis sans fin (5) montée rotative dans cette chambre et comportant un moyeu (6) dont la surface latérale cylindrique porte un filet hélicoïdal (9) destiné à entraîner le matériau à hacher de la trémie (4) jusqu'à un dispositif de hachage comportant un couteau (10) solidaire en rotation de ladite vis et monté adjacent à une grille (11) fermant l'ouverture de sortie (2), c a r a c t é r i s é en ce que la vis sans fin (5) présente un large méplat (14) qui est ménagé sur la surface latérale du moyeu (6) et qui est situé sous le débouche de la trémie (4). 2. Hachoir ménager selon la revendication 1, c a r a c t é r i s é en ce que le méplat (14) s'étend, en largeur, selon une corde transversale au moyeu (6) soutenue par un angle au centre (a) voisin de l'angle droit, et, en longueur, sur plus de la moitié de la dimension longitudinale du débouché de la trémie (4). 3. Hachoir ménager selon la revendication 1 ou 2, c a r a c t é r i s é en ce que la vis sans fin (5) présentant un pas non constant décroissant dans le sens d'avancement du matériau à hacher, le méplat (14) est agencé dans la spire de plus grand pas. 4. Hachoir ménager selon l'une quelconque des revendications précédentes, c a r a c t é r i s é en ce que, d'une part, la paroi interne de la chambre (1) présentant sur toute sa longueur une nervure hélicoïdale (15) et d'autre part, l'axe longitudinal (X-X) de la trémie (4) étant décalé latéralement par rapport à l'axe longitudinal (Y) de la vis (5) de maniere à ce que les parois internes correspondantes (12-13) de la trémie (4) et de la chambre (1) soient dans le prolongement l'une de l'autre, la zone mitoyenne (16) de ces parois présente une plage lisse qui est dépourvue de nervure et qui s'étend vers le bas jusqu'à un plan (P) pratiquement tangentiel à la surface latérale inférieure du moyeu (6).