Brevet FR2636828A1 — publié le 19900330

La présente invention a pour objet un porte-filtres du type de ceux utilisés dans les machines destinées à la préparation d'infusions à l'intérieur desquelles le produit moulu ou sec est placé de telle sorte que lors du passage d'un liquide à travers le porte-filtres et donc à travers le produit sec, on obtienne une infusion. Pour que le liquide servant à la préparation de l'infusion prenne tout l'arôme et la saveur nécessaires, il doit rester au contact du produit sec pendant un temps bien précis. Pour parvenir à retenir le liquide pendant un laps de temps suffisant pour lui permettre d'acquérir ces qualités, on a imaginé une multitude de dispositifs à placer à l'intérieur du portefiltre, qui bien que permettant d'obtenir cet effet pendant un certain temps, présentent cependant une série d'inconvénients rendant difficile l'obtention d'une bonne infusion. Ces dispositifs doivent en effet être contrôlés manuellement par l'utilisateur de la machine qui détermine, à sa guise, le temps de rétention du liquide. Ceci constitue un danger car le liquide qui passe à travers le porte-filtres est poussé par une pompe et lorsque la sortie du porte-filtres reste fermée pendant trop longtemps, le fluide atteint une surpression qui peut s'avérer dangereuse. On peut classer les dispositifs existants en deux groupes, dont le premier est composé de dispositifs dont la sortie de l'infusion, une fois préparée, reste normalement fermée ce qui implique qu'une fois la machine mise en route, l'utilisateur doit être attentif au changement de son de fonctionnement de la pompe, qui pousse le fluide et qui joue le rôle d'indicateur de surpression, pour déclencher l'ouverture en abaissant un clapet. Le second groupe est composé de porte-filtres comprenant une sortie d'infusion normalement ouverte, qui une fois la machine mise en marche doit être fermée manuellement à l'aide d'un clapet. Lorsque l'on estime que le temps de contact entre le liquide et le produit sec est suffisant, on soulève le clapet pour permettre le passage de l'infusion. Les dispositifs des deux groupes requièrent donc l'intervention manuelle de l'utilisateur, qui est chargé de déterminer le moment de la sortie de l'infusion. L'infusion sera donc plus ou moins forte selon l'utilisateur qui doit surveiller sans cesse la machine jusqu'au moment choisi pour sa sortie, ce qui représente un inconvénient supplémentaire. La présente invention a pour but de remédier à ces inconvénients en proposant un porte-filtres qui comprend une coupelle cylindrique présentant deux bouches d'accouplement avec la machine dont l'une ouverte et l'autre fermée, et au centre de laquelle se trouvent des orifices à travers lesquels s 'écoule l'infusion une fois prête, un manche étant monté sur le côté de la coupelle afin de permettre sa manipulation. A l'extérieur de la coupelle, près de la bouche ouverte se trouvent au moins deux ergots permettant l'accouplement avec la machine, et à l'intérieur, se trouve un filtre de même configuration que la coupelle, dont la base ouverte comporte un rebord monté sur la paroi latérale de la bouche de la coupelle et la base opposée présente une configuration tronconique, étant moins longue que la précédente.Cette dernière base présente un ensemble d'orifices de petit diamètre permettant le dépôt du produit sec et le passage du liquide servant à la préparation de l'infusion. Entre ce filtre et la coupelle, face à la petite base de celui-ci est placé un élément élastique en forme de disque qui est appliqué par pression de la périphérie de la petite base du filtre contre la base intérieure de la coupelle, empêchant ainsi que le liquide ne remonte par la zone extérieure comprise entre les parois latérales du filtre et la coupelle. Dans la zone centrale de la membrane de rétention se trouve au moins un orifice de petit diamètre ou une petite fente permettant la rétention du liquide au contact du produit sec, grâce à la proximité de ladite membrane et de la base du filtre. Ces orifices ou fente de la membrane s'ouvrent lorsque le liquide atteint une pression préétablie, grâce à la flexibilité de la membrane, lorsqu'elle est soumise à un effort normal dû à la pression du liquide. Le porte-filtres selon l'invention présente un autre avantage par rapport aux porte-filtres connus, équipés de clapets actionnés lors de la préparation de chaque infusion, car il ne comporte aucune soupape de sécurité ni aucun type d'éléments mobiles pouvant se détériorer, ce qui en réduit considérablement le prix. Ce porte-filtres ne comprend donc aucun élément soumis à l'usure, à l'exception de la membrane centrale qui peut se détériorer compte tenu de la température de l'infusion. Ceci ne pose cependant aucun problème car il suffit d'enlever le filtre et de remplacer le caoutchouc. La simplicité de ce porte-filtres rend, par ailleurs, toute maintenance inutile. La présente invention sera mieux comprise à la lecture de la description qui suit et qui se rapporte au dessin annexé, dont la figure unique représente une vue en coupe verticale du porte-filtres selon l'invention. Comme on peut l'observer sur cette figure, le portefiltres comprend une coupelle 1 de configuration sensiblement cylindrique présentant deux bouches : une ouverte et l'autre fermée. Dans la zone centrale de la bouche fermée se trouve une cavité proéminente 11 qui présente à chacune de ses extrémités des orifices 12 à travers lesquels s'écoule l'infusion une fois prête; la coupelle 1 présente par ailleurs au niveau des parois extérieures et non loin de la bouche d'assemblage avec la machine, au moins deux protubérances 13 permettant cet assemblage. Le manche 14 est fixé sur le côté dans la zône inférieure et permet ainsi le maniement du porte-filtres. A l'intérieur de la coupelle 1 on peut voir un filtre 2 de même configuration que cette dernière monté sur la bouche de la coupelle 1, avec laquelle il nVest cependant pas en contact par son rebord 21. Le filtre 2 présente en sa partie inférieure un tronçon tronconique terminé par une surface plane 22 de dimensions inférieures à celles de la bouche du filtre 2. Cette surface 22 est munie d'une multitude d'orifices 23 de petit diamètre qui permettent le dépôt à l'intérieur du filtre 2 du produit sec destiné à la préparation de l'infusion, l'empêchant de descendre vers la zone inférieure, tout en permettant le passage du liquide servant à la préparation de l'infusion. Entre le filtre 2 et la coupelle 1 se trouve une membrane 3 élastique ayant en sa zone centrale un orifice 31 de petit diamètre et/ou une fente de faible longueur. Cette membrane 3 est pressée par le bord périphérique qui délimite la surface 22 contre la zone intérieure de la coupelle 1, ce qui provoque une fermeture empêchant la sortie de l'infusion, une fois qu'elle est passée par les orifices 23 du filtre, par l'espace existant entre les parois latérales du filtre 2 et la coupelle 1. C'est ainsi que l'infusion, une fois prête, s'écoule à travers les orifices 23 du filtre et ensuite, lorsque le liquide s'est trouvé au contact du produit sec pendant un certain temps grâce à la rétention opérée par la membrane élastique, celle-ci cède sous l'effet de la pression de l'infusion et l'orifice ou la fente 31 s'ouvre pour laisser passer l'infusion.Celle-ci est projetée contre la paroi interne de la cavité 11, produisant une turbulence qui favorise un meilleur mélange de l'infusion, qui sort finalement par les orifices 12. Tant que la coupelle 1 n'a pas été placée sur la machine, la membrane 3 n'est pas pressée par le filtre 2. La distance qui sépare le rebord 21 du filtre 2 du bord -de la coupelle 1, permet la descente du filtre qui provoque ainsi la pression de la membrane 3. Le montage de la membrane 3 au contact du filtre 2 permet que tout le liquide de préparation de l'infusion soit retenu sur le produit sec placé dans le filtre 2 car si la membrane 3 était placée loin du filtre 2 une grande partie du liquide de préparation de l'infusion serait retenu entre les deux éléments et ne resterait pas en contact pendant assez de temps avec le produit sec. Il va de soi que la présente invention ne saurait être limitée à la description qui précède d'un de ses modes de réalisation, susceptible de subir un certain nombre de modifications sans pour autant sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS. 1. Porte-fltres du type de ceux que l'on utilise dans les machines destinées à la préparation d'infusions comprenant un corps monobloc sensiblement cylindrique (1) ouvert à sa partie supérieure, portant en son pourtour extérieur des saillies (13) permettant sa fixation sur la machine à infusions, fermé à sa partie inférieure qui présente une forme légèrement bombée vers l'extérieur, délimitant à sa périphérie des orifices (12) permettant le passage de l'infusion une fois prête, la coupelle (1) comportant une prolongation latérale sur laquelle est fixé un manche (14) permettant sa manipulation, et contenant un filtre (2) de même configuration muni d'un rebord périphérique (21) au niveau de la zone de contact avec la machine et d'une multitude d'orifices (23) sur la surface (22) opposée, caractérisé en ce qu'entre ladite surface (22) du filtre (2) et celle en regard de la coupelle (1) se trouve un disque élastique (3) qui retient l'infusion et l'empêche de sortir tant que la pression préétablie n'est pas atteinte. 2. Porte-filtres selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'élément de rétention (3) présente en sa zone centrale au moins un orifice (31) de diamètre pré-calculé ou une petite fente qui restent fermés normalement, mais qui s'ouvrent pour permettre le passage de l'infusion lorsque la pression de celle-ci est assez élevée, grâce à l'élasticité dudit élément de rétention (3). 3. Porte-filtres selon la revendication 1, caractérisé en ce que le filtre (2) présente à sa moitié inférieure une diminution de diamètre progressive et se termine par une base circulaire (22) de moindre superficie sur laquelle se trouvent une multitude d'orifices (23). 4. Porte-filtres selon la revendication 1, caractérisé en ce que le rebord supérieur du filtre (2) émerge de la coupelle (1), de telle sorte que lorsque l'on place la coupelle (1) sur la machine, le filtre (2) descend dans la coupelle (1) et l'élément de rétention (3) est pressé par le pourtour de la base (22) du filtre (2), ce qui empêche l'infusion de s'échapper par l'espace se trouvant entre les parois latérales du filtre (2) et la coupelle (1).