Brevet FR2648127A1 — publié le 19901214

La présente invention est du domaine des commodités de la vie courante et elle a plus précisemment pour objet un matériau destiné à garnir certains appareils dits grills utiiisés pour la cuisson des aliments. On connait de mémoire la plus ancienne, l'art de cuire des chairs sur des roches chauffées ; on connait aussi l'art de cuire des aliments au-dessus des braises particulièrement, lorsque ces braises sont disposées dans des récipients dits "barbecues". On reproche aujourd'hui à ce dernier mode de cuisson, pratiqué généralement en plein air, d'être générateur d'incendies. Aussi, dans un passé récent a-t-on proposé de remplacer la braise (charbon de bois incandescent) par des morceaux de roches chauffés soit à l'électricité, soit au gaz. Certaines roches volcanique poreuses connues sous le nom de pouzzolane se sont révélées convenir assez bien à cet usage. Cependant de tels morceaux de roche, lorsqu'ils ne sont pas traités peuvent présenter les inconvénients suivants : soit la roche est très poreuse (faible densité) et elle est alors sujette à une décomposition thermique rapide (effritage), soit elle est moins poreuse mais on constate quelquefois, dans ce cas, qu'elle explose entrainant de ce fait un risque d'incendie et/ou de brulures. Le but de la présente invention est de proposer un traitement pour de telles roches destinées à l'usage précité, propre à éviter ce risque d'explosion tout en permettant le choix d'une porosité relativement faible. L'idée mère de l'invention a procédé de l'hypothèse que l'explosion des morceaux de roche lors d'un premier emploi, résultait de la présence d'eau dans des cavités pratiquement fermées, des morceaux de roche. Selon la présente invention et dans sa plus grande généralité, un procédé de traitement de roches volcaniques poreuses destinées à la cuisson des aliments au grill, consiste essentiellement en un chauffage des morceaux de roche, d'une taille comprise entre 10 et 60 mm, à une température de 8000C. Plus précisemment un bon procédé de préparation du matériau précité comprend les étapes suivantes a) calibrage des morceaux de roche aux dimensions 10 à Aq mm pour des barbecues à chauffage électrique, à à 30 mm pour des petits barbecues à gaz, 20 à 40 mm pour des gros barbecues à gaz, 30 à 60 mm pour des gros grills d'office ou de cheminée, b) lavage à l'eau jusqu'à eau propre, c) séchage atmosphèrique, d) cuisson, de préférence au four à cloche, par chauffage progressif sur six heures jusqu'à 8000, puis refroidissement jusqu'à température ambiante sur 48 heures, enfin e) calibrage final, après lequel on pourra constater un rejet de blocs non calibrés d'environ 25% en volume de la masse initiale. Le produit obtenu est caractérisé essentiellement par une teneur globale en humidité inférieure à 8% ; il aura été choisi avec les poids spécifiques apparents suivants (Rha, Ras) - soit sur le matériau humide (brut de carrière), un poids spécifique apparent Rah inférieur à 900Kg/m3, - soit sur le matériau sec (après cuisson) un poids spécifique apparent Ras inférieur à 800Kg/m3. REVENDICATIONS 1.- Matériau destiné à être utilisé dans des dispositifs de cuisson des aliments, tels que grills et barbecues, ledit matériau étant du genre roche volcanique poreuse, telle que pouzzolane, caractérisé : en ce qu'il a une teneur globale en humidité inférieure à 8% ; 2.- Matériau selon la revendication 1, caractérisé en ce que le poids spécifique apparent du matériau humide Rah est inférieur à 900Kg/m3 ; 3.- Matériau selon la revendication 1, caractérisé : en ce que le poids spécifique apparent du matériau sec Ras est inférieur à 800Rg/m3 ; 4.- Matériau selon l'une ou l'autre des revendications 2 ou 3, caractérisé : en ce que la taille des morceaux de roche est l'une des dimensions suivantes : 10 à 14 mm, O à 30 mm, 20 à 40 mm, et 30 à 60 mm 5.- Matériau selon l'une ou l'autre des revendications 2 et 3, caractérisé en ce que la taille des morceaux de roche est comprise entre 10 et 60 mm ; 6.- Procédé de traitement d'une roche volcanique poreuse en vue d'obtenir un matériau conforme à l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé : en ce qu'il comprend les étapes suivantes a) calibrage dans des dimensions comprise entre 10 et 60 mm, b) lavage à l'eau jusqu'à eau propre, c) séchage atmosphérique, d) cuisson à une température d'environ 8000 et refroidissement, e) calibrage final 7.- Procédé selon la revendication 6, caractérisé en ce que la montée en température jusqu'à 8000 est effectuée progressivement sur une durée de six heures, en ce que le refroidissement jusqu'à température ambiante est effectué sur une durée de 48 heures.