Brevet FR2639424A1 — publié le 19900525

MEUBLES DE CONSERVATION DE PRODUITS PAR LE FROID La présente invention concerne des meubles utilisés pour la conservation, la presentation et la distribution de produits surgelés ou réfrigérés. Elle s'applique à tous les materiels utilises aussi bien pour la distribu on au public en magasin ou en grande surface que pour ceux utilises en habitation privee. De tels meubles se présentent généralement sous la forme de coffres. fermés ou non par un couvercle. ou d'armoires fermées par une porte le plus souvent transparente. Ces meubles comportent donc généralement - une enceinte extérieure isolante. formant le corps du coffre ou de l'armoire. - un couvercle ou porte. - des moyens de génération du froid, - des moyens de circulation dudit froid pour assurer le refroidissement des produits à conserver. Ces derniers moyens. en principe efflcaces lorsque le meuble est ferme, sont le plus souvent insuffisants lorsque le meuble est fréquemment ouvert et ceci d'autant plus que la température extérieure est élevee. Un remède à cet inconvénient a été proposé. dans le brevet francais N0 2 542 181 intitule : "Procedé de protection de produits surgelés et à température positive. meuble présentoir obtenu," consistant notamment à faire circuler, sur quatre faces du meuble, autour des produits & conserver, dans un circuit délimité, un courant d'air froid, appelé froid rapide. Ce courant d'air froid, du fait qu'il entoure complètement les produits, assure une isolation parfaite de ces produits vis à vis de l'exterieur et donc garanti leur conservation à la température requise. Ce procédé s'applique principalement à des meubles de distribution automatique entièrement fermé. ou comportant une ouverture permanente etroite.. La présente invention a pour but de perfectionner ce procede et de l'utiliser dans les meubles de distribution à portes ou couvercles ouvrants et de grande surface. Eile consiste à faire circuler le courant d'air froid tout autour du meuble. y compris a l'intérieur de la porte ou du couvercle et sur les côtés, à ralentir ce courant d'air froid lorsque ladlte porte ou ledit couvercle est ouvert et à detourner une partie de ce courant d'air froid vers les produits à conserver. pendant l'ouverture et surtout au moment de la fermeture. afin d'eviter tout réchauffement anormal des produits à la suite des ouvertures. L'invention concerne donc des meubles de conservation de produits par le froid du type comportant - une enceinte extérieure isolante. formant le corps du meuble, - une enceinte intérieure dans laquelle peuvent être placés des produits à conserver au froid, - un moyen d'ouverture et d'accès du type porte, qui peut être aussi bien vertical qu'horizontal, - des moyens de génération du froid. - des moyens de circulation dudit froid pour assurer le refroidissement des produits à conserver, utilisant le principe consistant à faire circuler rapidement un courant d'air froid autour de l'enceinte intérieure, caractérisés en ce que la porte comporte une passage entre deux de ses parois pour ledit courant d'air froid et en ce que les côtés comportent également des conduits pour le passage du courant d'air froid. Des modes de réalisation de l'invention seront décrits ciaprès, å titre d'exemples non limitatifs, avec référence aux dessins annexés dans lesquels La figure I est une vue en coupe d'un coffre selon 1' invention, La figure 2 est une vue partielle en coupe du meme coffre en position ouverte, La figure 3 est une vue en coupe d'une armoire selon 1 'invention. La figure 4 est une vue en coupe de la même armoire en position ouverte. La figure 5 est une vue en coupe d'un côté d'un coffre selon l'invention, et La figure 6 est une vue partielle en coupe de dessus du meme coffre selon l'invention. Comme précédemment mentionne, et ainsi que le montrent les figures 1 et 2, un coffre de conservation de produits surgelés selon l'invention comprend - une première enceinte exterieure 1, de forme parallépipèdique et ouverte vers le haut, - une deuxième enceinte 2, placée à l'intérieur de l'enceinte 1, - une couche de matériau isolant 3 placée entre les deux enceintes 1 et 2, - une troisième enceinte 4, de préférence métallique. également ouverte, fixée à l'intérieur de l'enceinte 2 par des entretoises 17 par exemple, et formant un volume 25 dans lequel sont placés les produits & conserver, - un ou plusieurs évaporateurs de froid 5, reliés b un générateur non représenté, - un couvercle 6, de préférence transparent, forme de trois parois, 7, B et 9, - un ou plusieurs ventilateurs 10. Les enceintes 2 et 4 forment entre elles un passage 11 tout autour de ladite enceinte 4. et les parois 8 et 7 sont agencees de telle sorte que, lorsque le couvercle est ferme, elles viennent resolndre les enceintes respectivement 2 et 4. Si bien que le passage 11 se trouve prolongé à l'intérieur du couvercle par un passage 12. La )ponction entre la paroi 8 et l'enceinte 4 comprend des passages 15 calibrés. dont la surface est relativement faible par rapport a la surface des passages 11 et 12. L'évaporateur 5 et les ventilateurs 10 sont agencés de telle sorte qu'ils puissent créer à l'intérieur des passages 11 et 12 un courant d'air froid rapide et régulé en température. Le couvercle 6 est articule de préférence sur l'enceinte exterieure 1 par une charnière 13. La position ouverte ou fermée est repérée par un systeme de détection d'ouverture 14, qui peut être à contact et éventuellement solidaire de la charniere 13, ou qui peut de préférence utiliser un principe de mesure de pression et être place par exemple pres de ladite charnière dans le passage 11. Ce système de détection d'ouverture 14 peut également être de tout autre nature et par exemple du type photoelectrique ou magnétique. Des grilles 24 placées en haut du coffre entre les enceintes 2 et 4 empêchent les chutes d'objet dans le passage 11. Un dispositif de commande 16 permet de faire fonctionner les ventilateurs 10 à trois allures A, B et C, l'allure A étant la plus lente et l'allure C étant la plus rapide. Ainsi décrit, le meuble fonctionne de la façon suivante Lorsque le coffre est fermé, en régime normal, les ventilateurs 10 tournent a l'allure B. Ils font circuler un courant froid rapide dans les passages il et 12 et les produits contenus dans l'enceinte 4 sont isolés de la température extérieure. Une petite partie du courant d'air froid est dérivé à l'intérieur de l'enceinte 4, dans le volume 25, par les passages 15 et l'ensemble atteint la température d'équilibre défini par le systeme de régulation Lorsque la couvercle vient a être ouvert, ainsi que le montre la figure 2, le svstéme de détection d'ouverture .4 agit sur le dispositif de commande 16 et les ventilateurs passent à l'allure A plus lente.Le courant d'air froid, ne peut plus passer dans le couvercle. L'air circule alors plus lentement, aspiré du côté de la charnière et refoule du côte de l'ouverture. Du fait de la disposition des bordures haute des enceintes. l'air froid refoulé tombe sur les produits contenus dans le volume 25 et l'air aspiré provient en plus grande partie de ce volume 25. Le refroidissement de l'air de circulation est donc limite ainsi que la condensation et le givrage. Du fait que l'air circule plus lentement, et même s'il est plus chaud. il aura suffisament de temps pour se refroidir sur l'évaporateur. Lorsque le coffre est refermé, le système de commande fait tourner les ventilateurs à l'allure C la plus rapide, pendant une durée qui peut être fixe ou qui peut de préférence dépendre du temps d'ouverture. A cette allure, le courant d'air froid dévié par les passage 15 est plus important et permet au volume 25 de retrouver très rapidement sa température initiale. La figure 3 illustre, en vue en coupe de côté, la réalisation de l'invention dans le cas d'une armoire s'ouvrant par une porte verticale en facade. Cette armoire comprend de la meme façon - une première enceinte extérieure 1. de forme parallépipèdique et ouverte sur le devant. (å gauche sur la figure,, l'ouverture n'occupant pas toute la face avant, mais laissant apparente, notamment en haut et en bas, une partie de ladite enceinte 1 - une deuxième enceinte 2, placée a l'intérieur de l'enceinte 1, et ouverte de la même façon, - une couche de matériau isolant 3 placée entre les deux enceintes 1 et 2, - une troisième enceinte 4. de préférence métallique, fixée a l'intérieur de l'enceinte 2 par des entretoises 17 par exemple, et formant un volume 25 dans lequel sont placés les produits à conserver. cette troisiéme enceinte étant également ouverte comme les deux autres enceintes. - un ou plusieurs evaporateurs de froid 5, reliés à un générateur non representé, - une porte la. de préférence transparente, formee de trolls parois, 19, 20 et 21 maintenue parallèles entre elles par un cadre 22, les parois 20 et 21 étant situées du cote intérieur du meuble.. - un ou plusieurs ventilateurs 10. La aussi, les enceintes 2 et 4 forment un passage 11 tout autour de ladite enceinte 4. A l'endroit ou ledit passage 11 débouche sur l'ouverture de la face avant, les enceintes 2 et 4 sont inclinées vers l'intérieur de telle sorte que le passage 11 soit lui aussi incliné à cet endroit, en ses extrémités 26 et 27. Le cadre 22 comporte une partie 23, en haut et en bas de la porte, entre les parois 20 et 21, ajourée de telle sorte que l'air puisse passer entre ces parois qu forment entre elles un passage 12. Lesdltes parois 21 et 20 de la porte sont par ailleurs agencées de telle sorte que, lorsque ladite porte est fermée, elles viennent rejoinre les enceintes respectivement 2 et 4. si bien que les parties 26 et 27 du passage il se trouve prolongées à l'intérieur de ladite porte par le passage 12. La 3onction entre la paroi 21 et l'enceinte 4 comprend egalement des passages 1s calibrés. situes en haut et en bas de la porte et dont la surface est relativement faible par rapport a la surface des passages il et 12. Le courant d'air froid rapide et regulé en température. généré par le ventilateur 10 et l'évaporateur 5 circule la aussi dans les passages 11 et 12 et une petite partie du courant d'air est dévié a l'intérieur du volume 25 par les passages 15. La porte 18 est articulé de préférence sur l'enceinte extérieure 1 par une charnière verticale. La position ouverte ou fermée est repérée par un système de détection d'ouverture 14, qui peut etre à contact et éventuellement solidaire de la charnière , ou qui peut de preférence utiliser un principe de mesure de pression et être placé dans le passage 11. Une grllle 24 placée au niveau du bas de la porte, entre les enceintes 2 et 4, empêche les chutes d'objet dans le passage 11. L'armoire est munie du meme dispositif de commande 16 qui permet de faire fonctionner les ventilateurs 10 à trois allures A, B et C. Ainsi décrite, l'armoire fonctionne de la meme façon que le coffre lorsqu'elle est fermée. Lorsque la porte vient à être ouverte, ainsl que le montre la figure 4, le système de détection d'ouverture 14 agit sur le dispositif de commande 16 et les ventilateurs passent à l'allure A plus lente. Le courant d'air froid, ne peut plus passer dans la porte. L'air circule alors plus lentement, aspiré par le bas et refoulé par le haut vers l'intérieur 25 de l'armoire, du fait de la disposition des extrémités 26 et 27 du passages 11. L'air froid refoule tombe donc vers les produits contenus dans le volume 25 et l'air aspiré provient en plus grande partie de ce volume 25. Le refroidissement de l'air de circulation est donc la aussi limité ainsi que la condensation et le givrage. Du fait que l'air circule plus lentement. et même sil est plus chaud, il aura suffisament de temps pour se refroidir sur lgevaporateur. Lorsque la porte de l'armoire est refermée. le systéme de commande fait tourner les ventilateurs à l'allure C la plus rapide. A cette allure, le courant d'air froid dévié par les passage 15 est plus important et permet au volume 25 de retrouver très rapidement sa température initiale. Les figures 5 et 6 illustrent la façon dont le meuble selon l'invention assure l'isolement des côtes du volume 25. La figure 5 est une vue de côté d'un meuble du type coffre, après enlevement des parois 1 et 2 de ce coté. La figure 6 est une vue partielle en coupe et de dessus de ce même coffre qui montre la disposition adoptéee pour réaliser le côté. Pour cela, les trois enceintes 1, 2 et 4 sont disposée de la même façon que pour les autres faces, mais l'espace entre les enceinte 2 et 4 est séparé en au moins deux conduits, 26 et 29 par une cloison vertlcale 30. Ces deux conduits 28 et 29 sont fermés en haut par une cloison 31, La cloison 30 ne monte pas 3usqu'a la cloison 31 et laisse un passage 32 dont la dimension est ajustée pour laisser passser le flux d'air froid nécessaire au bon isolement thermique du volume 25 par rapport & à l'extérieur. Il va de soi que le nombre de conduits peut etre augmente en multipliant le nombre de cloisons 30 et en réalisant ainsi une chlcane pour le passage de l'air. Le bas de la cloison 30 comporte des eléments de déviation 33 et 34 agences de telle sorte que les deux conduits 28 et 29 soient mis en communication respectivement l'un avec la zone située après le ventilateur 10 et l'autre avec la zone située avant l'évaporateur 5. Avec cette disposition, le courant d'air froid rapide passe dans les passages Il et 12. et en partie dans les conduits 28 et 29, si bien que le volume 25 est entiérernent entoure dudit courant d'air froid rapide et se trouve ainsi parfaitement isolé de la température extérieure. Cette disposItion est bien entendu utilisable pour tous les meubles utilisant le principe d'un courant d'air froid tournant rapidement autour d'un volume à conserver au froid. REVENDICATIONS 1. Meubles de conservation de produits par le froid du type comportant - une enceinte exterieure isolante. formant le corps du meuble, - une enceinte intérieure dans laquelle peuvent être places des produits à conserver au froid, - un moyen d'ouverture et d'accès du type porte. qui peut être aussi bien vertical qu'horizontal, - des moyens de génération du froid, - des moyens de circulation dudit froid pour assurer le refroidissement des produits à conserver. utilisant le principe consistant a faire circuler rapidement un courant d'air froid autour de l'enceinte intérieure. caractérisés en ce que la porte comporte un passage entre deux de ses parois pour ledit courant d'air froid et en ce que les côtés comportent également des conduits pour ie passage du courant d'air froid. 2. Meubles de conservation de produits par le froid selon la revendication 1, caractérisés en ce que les moyens de circulation du froid comportent un dispositif de détection d'ouverture de la porte et un dispositif de commande capable de régler la vitesse du courant d'air froid à trois allures en fonction de la position de la porte, à savoir - une allure moyenne lorsque la porte est fermée, - une allure lente lorsque la porte est ouverte. - une allure très rapide lorsque la porte vient d'être refermée. allure conservée pendant un temps programmé et preférentiellement pendant du temps d'ouverture de ladite Porte. 3. Meubles de conservation de produits par le froid selon la revendication 1, caractérisés en ce qu'ils comportent - une première enceinte exterieure (1), de forme parallépipédique et ouverte vers le haut, - une deuxième enceinte (2), placée à l'intérieur de l'enceinte (1), - une couche de matériau isolant (3) placée entre les deux enceinte (1 et 2), - une troisième enceinte (4), de préférence métallique, fixée à l'intérieur de l'enceinte (2) par des entretoises t17) par exemple, et formant un volume (25) dans lequel sont placés les produits à conserver, - au moins un evaporateur de froid (S), relié à un générateur, - un couvercle (6), de préference transparent. formé de trois parois, (7, 8 et 9), - au moins un ventilateur (10), les enceintes (2 et 4) formant un passage (11) tout autour de ladite enceinte (4), et les parois (8 et 7) étant agencées de telle sorte que, lorsque le couvercle est fermé, elles viennent renolndre les enceintes respectivement (2 et 4), Si bien que le passage (ll) se trouve prolongé à l'intérieur du couvercle par un passage (12). 4. Meubles de conservation de produits par le froid selon les revendications précédentes, caractérisés en ce que le passage (11), circuit de circulation du courant d'air froid est mis en communication avec l'intérieur (25) de l'enceinte (4) contenant les produits, par des orifices callbrés (15) situés de part et d'autre du couvercle (6). 5. Meubles de conservation de produits par le froid selon la revendication 1, caracterisés en ce qu'ils comportent une circulation d'air froid sur les côtés réalisée à l'aide d'au moins deux conduits, l'un montant, l'autre descendant, séparés par au moins une cloison (30). 6. Meubles de conservation de produits par le froid selon la revendication 1, caractérisés en ce qu'ils sont réalisés sous forme d'armoires verticales et qu'ils comportent - une premiere enceinte exterieure (1X, de forme parallepipedique et ouverte sur le devant. l'ouverture n occupant pas toute la face avant. mais laissant apparente, notamment en haut et en bas, une partie de ladite enceinte (1), - une deuxième enceinte (2). placée à l'intérieur de l'enceinte (1), et ouverte de la même façon. - une couche de matériau isolant (3) placée entre les deux enceintes (1 et 2), - une troisième enceinte (4), de préférence métallique, fixée a l'intérieur de l'enceinte (2) par des entretoises (17) par exemple. et formant un volume (25) dans lequel sont placés les produits a conserver, cette troisième enceinte étant également ouverte comme les deux autres enceintes, - au moins un évaporateur de froid (5). relié à un générateur, - une porte (18), de préférence transparente, formée de trois parois, (19, 20 et 21) maintenue parallèles entre elles par un cadre (22), - au moins un ventilateur (10), les enceintes (2 et 4) formant un passage (11) tout autour de ladite enceinte (4), les encelntes (2) et 4) etant inclinées vers l'intérieur, à l'endroit ou ledit passage (11) débouche sur l'ouverture de la face avant, de telle sorte que le passage (11) soit lui aussi incliné à cet endroit, en ses extrémités (26 et 27), le cadre (22) comportant une partie (23), en haut et en bas de la porte, entre les parois (20 et 21), ajourée de telle sorte que l'air puisse passer entre ces parois qui forment entre elles un passage (12) et lesdites parois (21 et 20) de la porte étant par ailleurs agencées de telle sorte que, lorsque ladite porte est fermée, elles viennent re)oindre les encelntes respectivement (2 et 4), si bien que les parties (26 et 27) du passage (11) se trouvent prolongées à l'intérieur de ladite porte par le passage (12). 7. Meubles de conservation de produits par le froid selon la revendication précédente. caracterisés en ce que le passage (11), circuit de circulation du courant d'air froid est mis en communication avec l'intérieur (25) de l'enceinte (4) contenant les produits, par des orifices calibres (15) situes en haut et en bas de la porte (18).