Brevet FR2643248A1 — publié le 19900824

1. La présente invention concerne un épluchoir pour légumes de forme sensiblement cylindrique tels que des asper- ges. L'épluchage de tels légumes, en particulier les asperges qui sont fragiles se fait habituellement de façon manuelle. Lorsque les quantités de légumes à éplucher sont importantes comme c'est le cas dans l'industrie agro- alimentaire, cette opération nécessite le recours à une main-d'oeuvre importante. La présente invention a pour objet un épluchoir automatique simple et robuste permettant aussi bien un usage ménager qu'un usage intensif dans l'industrie agro- alimentaire. La présente invention concerne plus parti- culièrement un épluchoir pour légumes de forme sensible- ment cylindrique constitué par une couronne fixe suppor- tant un disque mobile coaxial, muni d'un orifice central d'introduction du légume à éplucher, ledit disque mobile 2. étant entraîné en rotation par rapport à la couronne fixe et supportant au moins un moyen abrasif dont les surfaces abrasives sont perpendiculaires à un plan radial, ledit moyen abrasif étant mobile radialement et étant repous- sé en position centrale par un ressort. - Lors de l'introduction d'un légume dans l'orifice d'introduction, les surfaces extérieures dudit légume viennent en contact avec les surfaces abrasives qui sont repoussées au contact du légume par ledit ressort, et O10 la rotation du disque provoque l'épluchage des légumes par abrasion. Le légume est poussé manuellement ou par un système automatique dans l'orifice d'introduction jusqu'à l'extrémité inférieure puis est retiré. Le terme de couronne fixe s'étend à tout bâti comportant un orifi- ce central coaxial avec l'orifice central d'introduction du disque mobile. Les dimensions de l'orifice d'introduc- tion sont définies par la section du plus gros légume à éplucher. Selon un mode de réalisation préféré, le moyen abrasif est constitué par une bande abrasive formant une boucle entre deux pivots disposés perpendiculairement à la surface du disque mobile, en deux points diamétrale- ment opposés. De préférence, l'un au moins des pivots est constitué au moins par un galet tournant. Un galet- presseur exerce avantageusement une force centripète selon un axe radial sensiblement perpendiculaire à la surface de la bande abrasive. De préférence, le dispositif comporte deux ga- lets-presseurs symétriques exerçant une force centripète sur la boucle abrasive de part et d'autre de l'orifice d'introduction. Le dispositif comporte avantageusement un mo- teur d'entraînement du disque mobile ainsi qu'un méca- nisme de transmission entraînant la rotation du galet tournant. Il se produit de ce fait un double mouvement: 3. d'une part le défilement de la bande abrasive par rapport aux surfaces du légume en contact, d'autre part une rotation des surfaces abrasées. De préférence, le défilement de la bande abra- sive et la rotation de la couronne mobile sont asynchrones. On évite ainsi une mobilisation relative des surfaces en contact. Selon un mode de réalisation particulier, le disque mobile comporte une couronne dentée coopérant 1O avec une roue dentée entraînée par un moteur électrique. Selon un mode de réalisation préféré, le dis- positif comporte en outre des moyens de détection de la présence d'un légume dans l'orifice d'introduction, ces moyens de détection déclenchant la rotation du dis- que et le cas échéant le défilement de la bande abrasive. La présente invention sera mieux comprise dans la description qui va suivre s'appuyant sur la figure 1 représentant une vue de face du dispositif. Le dispositif comporte une couronne fixe 1, un disque mobile 2 et des moyens abrasifs 3. Le disque mobile 2 comporte une couronne extérieure 4 dentée coopé- rant avec une roue dentée 5 entraînée par un moteur élec- trique.Ce moteur électrique entraîne la rotation relati- ve du disque mobile 2 par rapport à la couronne fixe 1. Le disque mobile 2 comporte deux galets 6, 7 tournant autour de deux axes 8, 9 perpendiculaires au plan du dis- que mobile 2. Une bande abrasive 10 forme une boucle en- tre les deux galets 6, 7. L'un au moins des galets mobiles 7 est entraîné en rotation, de préférence avec un mécanis- me coopérant avec le mécanisme d'entraînement du disque mobile 2. Le mécanisme d'entraînement 11 du défilement de la bande abrasive est constitué d'un système de roue dentée réducteur de vitesse. Bien entendu, tout autre mécanisme connu dans l'art peut être substitué à celui décrit dans l'exemple sans sortir du cadre de la 4. présente invention. Le disque mobile 2 supporte également deux galets-presseurs 12, 13 montés chacun sur une pièce de guidage 14, 15 permettant un déplacement radial décalé 12, 13. Des ressorts 16, 17 repoussent les galets-pres- seurs respectivement 13, 12 contre la bande abrasive 10 qui elle-même vient en contact avec le légume 18 passant à travers l'orifice central 19. Des moyens de détection , 21 constitués par exemple par une ampoule 20 et une cellule photo-électrique 21 commandent la mise en marche du moteur électrique lorsqu' un légume est introduit dans l'orifice d'introduction 19. Le fonctionnement est le suivant. L'utilisa- teur tient le légume en mains,lorsqu'il s'agit d'une as- perge par la tête. Il introduit la queue dans l'orifice d'introduction et le repousse jusqu'à ce que sa main vienne en contact avec la surface inférieure du disposi- tif. Il retire ensuite le légume. Pendant le déplacement axial du légume dans le dispositif, la combinaison du défilement de la bande abrasive et de la rotation du dis- que mobile assure un épluchage régulier et efficace des surfaces du légume venant en contact avec la bande abrasive. La présente invention n'est pas limitée aux exemples de réalisation qui viennent d'être décrits, elle est au contraire susceptible de modifications et de variantes qui apparaîtront à l'homme de l'art. 5. REVENDICATIONS 1 - Epluchoir pour légumes de forme sensiblement cylindrique, caractérisé en ce qu'il est constitué par une couronne fixe (1) supportant un disque mobile (2) coaxial muni d'un orifice d'introduction (19) central, ledit dis- que mobile (2) étant entraîné en rotation par rapport à la couronne fixe (1) et supportant au moins un moyen abrasif (3) dont les surfaces abrasives sont perpendiculaires à un plan radial, ledit moyen abrasif (3) étant mobile radia- lement et étant repoussé en position centrale par un res- sort. 2 - Epluchoir pour légumes selon la revendication 1, caractérisé en ce que le moyen abrasif (3) est constitué par une bande abrasive (10) formant un boucle entre deux pivots disposés perpendiculairement à la surface du dis- que mobile en deux points diamétralement opposés. 3 - Epluchoir pour légumes selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'un au moins des pivots est consti- tué par un galet tournant (7) et en ce-que au moins un galet-presseur (13) exerce une force centripète selon un axe radial sensiblement perpendiculaire à la surface de la bande abrasive. 4 - Epluchoir pour légumes selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'il comporte un moteur d'entraînement du disque mobile (2). - Epluchoir pour légumes selon la revendication 4, caractérisé en ce qu'il comporte en outre un mécanisme de transmission entrainant la rotation du galet tournant. 6 - Epluchoir pour légumes selon la revendication 5, caractérisé en ce que le défilement de la bande abrasi- ve (10) et la rotation du disque mobile (2) sont asynchro- nes. 7 - Epluchoir pour légumes selon l'une quelconque des revendications 4 à 6, caractérisé en ce que le disque mobile (2) comporte une couronne dentée (4) coopérant 6. avec une roue dentée (5) entraînée par un moteur électri- que. - 8 - Epluchoir pour légumes selon l'une quelcon- que des revendications 1 à 7, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens de détection (20, 21) de la présence d'un légume dans l'orifice d'introduction, lesdits moyens de détection (20, 21) commandant la mise en rota- tion du disque mobile (2).