Brevet FR2638432A1 — publié le 19900504

La présente invention concerne un procédé et un dispositif pour améliorer la conservation des liquides ou de tout produit non pris en masse, remplissant initialement un récipient et sujets à une dégradation par oxydation à l'air et/ou évaporation, une fois qu'une partie du contenu du récipient a été consommé. En effet, lorsque l'on soutire une partie du liquide d'un récipient, par exemple d'une bouteille d'eau minérale gazeuse, la surface du liquide en contact avec l'air contenu dans le récipient,ainsi que la quantité d'air contenu dans le récipient augmentent, ce qui provoque généralement une oxydation et/ou une évaporation du liquide favorisant l'évacuation du gaz éventuellement contenu dans le liquide. De ce fait, lors d'une consommation ultérieure, le liquide présente un godet altéré par rapport au goût initial. Ce phénomène est observé pour tous les liquides du type alimentaire A savoir boissons gazeuses, jus de fruits, lait, vins, champagne. Il concerne également tous les autres liquides ou produits non pris en masse (poudre, granulats pâteux) sujets, lors de leur stockage après consommation partielle, à une oxydation et/ou évaporation et/ou éventuellement pollution à l'air contenu dans la partie non remplie du récipient. Afin de remédier à cet inconvénient, le procédé selon l'invention pour améliorer la conservation de tout produit, remplissant initialement et de façon intégrale un récipient, consiste, après soutirage d'une partie du contenu du récipient, à maintenir le produit à conserver, contenu dans le récipient, A son niveau initial de soutirage, en déplaçant verticalement le produit à conserver sous l'action d'un fluide auxiliaire qu'on injecte dans ledit récipient, cedit fluide auxiliaire étant isolé du produit à conserver. De cette manière, la quantité d'air contenu dans le récipient après soutirage et en contact avec le produit à conserver, est réduite au minimum afin d'éviter l'oxydation et/ou l'évaporation à l'air dudit produit à conserver. L'invention concerne également un dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon l'invention. Le dispositif selon l'invention est constitué d'un récipient comportant d'une part, un plateau mobile et étanche, actionné dans un mouvement vertical, par l'intermédiaire dudit fluide auxiliaire, et d'autre part des moyens d'injection dudit fluide auxiliaire. Dans un mode préféré de réalisation de l'invention, les moyens d'injection dudit fluide auxiliaire sont constitués par au moins une valve. D'autres avantages et réalisations de l'invention ressortiront de la description qui va suivre et en se référant aux dessinx annexés, à savoir - figure 1 : représente une première réalisation du dispositif selon l'invention, pour la mise en oeuvre du procédé - figure 2 : représente une seconde réalisation réalisation du dispositif selon l'invention ; - figure 3 : représente une autre variante de réalisation du dispositif selon l'invention Comme on le voit sur les figures 1 et 2, le dispositif selon l'invention est constitué d'un récipient (1) à l'intérieur duquel est prévu d'une part, un plateau mobile et étanche (2), actionné dans un mouvement vertical par l'intermédiaire d'un fluide auxiliaire (3) et d'autre part, des moyens d'injection (7) dudit fluide auxiliaire (3} De façon plus précise, ce plateau mobile (2) a préférentiellement la forme d'une pastille entourée d'un joint d'étanchéité (4).Ce dit plateau mobile (2) est de dimension légèrement inférieure à celle dudit récipient (1) de façon à ce qu'une fois ledit plateau mobile (2) entouré du joint d'étanchéité (4), le fluide auxiliaire (3) ne communique pas avec le produit A conserver (5). Ce plateau mobile (2) est réalisé dans une matière compatible avec le produit à conserver (5) contenu dans ledit récipient (1 > , à savoir, par exemple une matière de qualité alimentaire lorsqu'il s'agit de produit alimentaire. D'autre part, dans un premier mode de réalisation du dispositif selon l'invention tel que représenté sur la figure 1, le récipient (1) comporte un orifice de soutirage (11) situé dans sa partie haute (14). Dans ce cas de figure, ledit plateau mobile (2) étanche est alors situé sur la partie basse fixe (6) dudit récipient (1), cette dite partie basse fixe (6) comportant alors les moyens d'injection (7). Dans ce mode de réalisation tel que représenté sur la figure 1, le plateau mobile (2) présente une masse volumique supérieure à celle du produit à conserver (5) afin d'être maintenue au fond du récipient (1) tant que le produit à conserver (5) n'a pas été ConSommé. Par ailleurs, un second mode de réalisation du dispositif selon l'lnvention représenté sur la figure 2, consiste A réaliser ledit récipient (1) de telle façon qu'il comporte un orifice de soutirage (11) situé dans la partie basse dudit récipient (1). De cette manière, le plateau mobile (2) est alors situé immédiatement sous la partie haute (14) du récipient (1) Dans ce mode de réalisation, le plateau mobile (1) présente alors une masse volumique inférieure à celle du produit à conserver (5] de façon à être maintenue sous la partie haute (14) du récipient (1) tant que le produit à conserver (5) n'a pas été consommé.De même, comme représenté sur cette figure 2, les moyens d'injection (7) dudit fluide auxiliaire (3) sont alors disposés le long de la partie haute t14) dudit récipient (1). Les moyens d'injection (7) dudit fluide auxiliaire (3), sont préférentiellement constitués par au moins une valve. Dans le mode de réalisation de l'invention tel que représenté, ces moyens d'injection (7)sont constitués par une valve d'injection (8) dudit fluide auxiliaire (3) ainsi qu'une valve de vidange (9) Cedit fluide auxiliaire (3) peut être constitué par de l'air ou de l'eau ou tout autre gaz ou liquide, et est injecté par tous moyens manuels ou mécaniques connus par l'homme de l'art. Selon le procédé suivant l'invention, mettant en oeuvre le dispositif tel que représenté à la figure 1, une fois que le produit (5) contenu dans ledit récipient (1) est partiellement consommé, on injecte ledit fluide auxiliaire (3) à l'aide de tout moyen connu du type pompe ou réservoir en charge, par l'intermédiaire desdits moyens d'injection (7), dans ledit récipient (1), le plateau mobile (2) se déplace alors verticalement et on poursuit l'injection jusqu'à ce que ledit produit (5) atteigne de nouveau le niveau initial de soutirage (10). On peut envisager une application domestique de ce procédé qui consiste, une fois que le contenu partiel d'une bouteille a été consommé, A transvaser immédiatement le contenu restant de cette bouteille, dans ledit dispositif selon l'invention tel que représenté sur la figure 1, à faire monter ledit plateau mobile (2) à l'aide de l'injection du fluide auxiliaire (3) jusqu'A ce que le contenu dudit récipient (1) atteigne le niveau désiré, puis à stocker ensuite cedit récipient (1) jusqu'à sa consommation ultérieure. D'autre part, selon le procédé suivant l'invention mettant en oeuvre le dispositif tel que représenté sur la figure 2, au fur et A mesure que le produit à conserver (5) contenu dans ledit récipient (1) est consommé, le fluide auxiliaire (3) constitué par l'air ambiant pénètre par lesdits moyens d'injection (7) au-dessus dudit plateau mobile (2), qui descend alors par gravité à la surface du produit à conserver (5), afin que celuici se maintienne au niveau initial de soutirage (10). Dans une variante du procédé suivant l'invention mettant en oeuvre le dispositif selon le deuxième mode de réalisation de la figure 2, le fluide auxiliaire (3) peut être constitué par tout gaz ou liquide autres que de l'air, cedit fluide auxiliaire (3) étant alors injecté au-dessus du plateau mobile (2) par tous moyens connus de type réservoir en charge ou pompe par l'intermédiaire desdits moyens d'injection (7). Le dispositif selon la figure 2 mettant en oeuvre le procédé selon l'invention, présente l'avantage d'éviter toute introduction d'air par l'orifice de soutirage (11). On peut également envisager une application domestique de ce procédé mettant en oeuvre le dispositif selon la figure 2 qui consiste à remplir le récipient (1), après l'avoir retourné, avec le produit à conserver (5) en prenant soin de chasser tout l'air contenu initialement dans le récipient (1) vide, puis on ferme l'orifice de soutirage (11) par l'intermédiaire d'un obturateur (12), et on retourne le récipient (1) en position de stockage et de soutirage A 8 chaque soutirage, l'air pénètre dans ladite valve d'injection (8) et le plateau mobile (2) suit alors le niveau du produit à conserver (5) dans son déplacement vertical vers le bas sans qu'il y ait introduction d'air par l'orifice de soutirage (11), De façon générale, dans les deux cas de figures (figure 1 et 2), le contenu du récipient (1 > ayant été ramené à son niveau initial de soutirage (10), la surface de contact entre le produit à conserver (5) et l'air contenu dans le récipient (1) est réduite au minimum, ce qui évite l'altération par oxydation et/ou évaporation A l'air dudit produit à conserver (5) lors de son stockage. On peut également envisager une application industrielle du procédé selon l'invention suivant laquelle toutes les bouteilles contenant un liquide altérable, comme par exemple de l'eau gazeuse, sont alors usinées de façon à comporter ledit plateau mobile (2) et lesdits moyens d'injection (7) tels que décrits précédemment Enfin, dans une variante de rEalisation du dispositif tel que représenté sur la figure 1, on peut envisager le cas où le système d'injection du fluide auxiliaire (3 > par l'intermédiaire des moyens d'injection (7) est remplacé par un système purement mécanique où la partie basse fixe (6)est réduite A une couronne percée (13) selon la figure 3, permettant le passage d'un accessoire extérieur destiné à pousser le plateau mobile (2) et à faire remonter le niveau du produit à conserver (5). Cette solution telle que représentée sur la figure (3), présente l'avantage d'être la moins coûteuse A industrialiser pour les petites capacités. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés ici, et on peut y apporter de nombreuses modifications, comme par exemple, le remplacement du plateau mobile (2) dans le cas représenté A la figure 1, par une membrane déformable (type vessie de ballon, sans pour cela sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1) Procédé pour améliorer la conservation de tout produit, remplissant initialement et de façon intégrale un récipient, caractérisé en ce qu'il consiste, après soutirage d'une partie du contenu du récipient (1), A maintenir le produit à conserver (5) contenu dans le récipient (1) à son niveau initial de soutirage (10), en déplaçant verticalement le produit à conserver sous l'action d'un fluide auxiliaire (3) qu'on injecte dans ledit récipient (1), cedit fluide auxiliaire (9) étant isolé dudit produit (5). 2) Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit produit à conserver 3) Procédé selon l'une quelconque des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que ledit fluide auxiliaire (3) est constitué par de l'air ou de l'eau ou tout autre gaz ou liquide. 4) Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé suivant l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé en ce qu'il est constitué d'un récipient (1) muni d'une part, d'un plateau mobile (2) étanche, actionné dans un mouvement vertical par l'intermédiaire dudit fluide auxiliaire (3),et d'autre part,de moyens d'injection (7) dudit fluide auxiliaire (3 > . 5) Dispositif selon la revendication 4, caractérisé en ce que lesdits moyens d'injection (7) sont constitués par au moins une valve (8, 9). 6) Dispositif selon l'une des revendications 4 et 5, caractérisé en ce que ledit plateau mobile (2) est entouré d'un joint d'étanchéité (4) en contact avec la surface intérieure dudit récipient (1 > . 7) Dispositif selon l'une quelconque des revendications 4 à 6, ledit récipient (1) comportant un orifice de soutirage (11) situé dans sa partie haute (14), caractérisé en ce que ledit plateau mobile (2) étanche est disposé sur la partie basse fixe (6) dudit récipient {1), cette dite partie basse fixe (6) comportant lesdits moyens d'injection (7). 8) Dispositif selon l'une quelconque des revendications 4 à 6, l'orifice de soutirage (11) dudit récipient (1) étant situé dans la partie basse dudit récipient (1), caractérisé en ce que ledit plateau mobile (2) est disposé immédiatement sous la partie haute (14) dudit récipient ( cette partie haute (14) comportant lesdits moyens d'injection (7).