Brevet FR2636723A1 — publié le 19900323

Installation frigorifique et procédé de commande d'une installation frigorifique L'invention concerne une installation frigorifique comprenant un évaporateur, un compresseur relié à la sortie de l'évaporateur, un condenseur relié à la sortie du compresseur, une soupape de détente comman4able reliée à la sortie du condenseur, dont la sortie est reliée à l'évaporateur, et un dispositif de commande de la pression du condenseur, ainsi qu'un procédé de commande de cette installation frigorifique. Une telle installation frigorifique et un tel procédé sont connus par EP-A-66 553. La pression du condenseur est commandée par une modification de la vitesse du ventilateur en fonction de la température de surchauffe de l'évaporateur et de la température de l'agent réfrigérant à la sortie du condenseur. Il est en outre connu par ce brevet de commander la soupape de détente par la même température différentielle par l'intermédiaire de l'évaporateur, c'est-i-dire par la température de surchauffe. L'inconvénient d'une commande de ce type est que le degré d'ouverture d'une telle soupape de détente ne peut pas toujours être maintenu à l'intérieur d'une plage de travail qui garantit un rapport. optimal entre la pression du condenseur et la puissance de l'évaporateur. De ce fait, l'installation doit fonctionner avec une pression du condenseur plus importante que celle qui serait nécessaire si l'ensemble de la plage de travail de la soupape de détente pouvait être utilisé Quand la pression du condenseur n'est pas maintenue dans sa plage optimale, la consommation d'énergie par le compresseur et éventuellement par le ventilateur n'est pas optimale. Un autre problème consiste dans le fait que le niveau sonore doit âtre maintenu pendant des périodes déterminées au-dessous de valeurs déterminées en fonction du type des bâtiments environnants (zone habitée). Pour diminuer la pression sonore, on peut utiliser une combinaison formée par un condenseur et un ventilateur dont le courant -2- d'air est de plus faible volume et la surface du condenseur plus importante, pour parvenir à la capacité frigorifique désirée. Mais ceci augmente considérablement le prix de l'installation. Une autre possibilité consiste à diminuer la vitesse du ventilateur, par exemple en fonctionnement de nuit. Cette solution n'offre cependant aucune sécurité en ce qui concerne la pression optimale du condenseur par rapport à la puissance momentanée de l'évaporateur. On conna!t par EP-A 152 608 une autre installation frigorifique et un autre procédé pour son utilisation. Dans ce cas, le volume du courant d'air des ventilateurs et de ce fait la pression du condenseur sont régulés par la température d'aspiration de l'air et/ou par la capacité frigorifique momentanée des compresseurs. Dans cette installation également, le condenseur n'est pas utilisé à la pression optimale qui est adaptée à la capacité frigorifique momentanée de l'évaporateur. Le but de la présente invention est de proposer une commande pour installation frigorifique dans laquelle le degré d'ouverture de la soupape de détente est situé dans une région qui assure la pression la plus faible possible du condenseur pour un rapport optimal entre la pression du condenseur et la puissance de l'évaporateur. Avec une installation frigorifique du type indiqué dans le préambule, ce but est atteint du fait que le dispositif de commande de la pression du condenseur commande la pression de ce condenseur en fonction du degré d'ouverture de la soupape de détente. On obtient ce résultat que la pression du condenseur ne commence à être augmentée que lorsque le besoin de puissance de l'évaporateur ne peut plus être couvert par l'augmentation de l'ouverture de la soupape de détente. Cette soupape de détente peut alors être commandée de façon traditionnelle par la température de surchauffe de l'évaporateur. Coqmme il suffit de déterminer le degré d'ouverture de la soupape de détente, la commande selon l'invention peut être incorporée dans des installationsfrigorifiquesdéjà existantes. Dans un mode de réalisation préféré, le dispositif de commande de la pression du condenseur comprend un circuit de commande et un -3ventilateur i volume de courant d'air réglable et variable, pouvant être réglé par une commande de ventilateur reliée au circuit de commande. Le volume du courant d'air peut être modifié en modifiant la vitesse de rotation, en modifiant l'angle de réglage des pales du ventilateur ou en modifiant la résistance au courant par des volets d'étranglement disposés sur le passage du courant d'air. Une autre possibilité d'utilisation préférée de la commande de la pression du condenseur comprend une soupape montée à la sortie du condenseur, qui peut être réglée par le circuit de commande et par l'intermédiaire d'une commande de soupape. Quand la section d'ouverture de la soupape diminue, le fluide reflue dans le condenseur et réduit ainsi la surface disponible pour l'évacuation de la chaleur depuis l'agent réfrigérant gazeux. La pression dans le condenseur augmente alors. Avantageusement, on dispose entre la soupape de détente et le circuit de commande un élément à valeur limite qui détecte le degré d'ouverture de la soupape de détente déterminé par un capteur de degré d'ouverture et qui active le circuit de commande quand le degré d'ouverture a dépassé une valeur prédéterminée. Au-dessous du degré d'ouverture prédéterminé, le condenseur fonctionne de toute manière à la pression qui est, entre autres, déterminée par la température de l'air et par la vitesse de rotation du ventilateur. Il est alors particulièrement avantageux que le circuit de commande comprenne un régulateur P (c'est-à-dire proportionnel) qui forme la valeur de sortie du circuit de commande en fonction du degré d'ouverture de la soupape de détente selon la relation: A -A 1 - R 0 max Omax - V o A représente la valeur de sortie momentanée, A la valeur de max sortie maximale, K une constante, O le degré d'ouverture momentané, V le degré d'ouverture prédéterminé et Omax le degré d'ouverture maximal. Cette commande est facile à mettre en oeuvre et permet d'être certain que la grandeur de sortie du circuit de commande commande le -4- ventilateur et la soupape de sortie du condenseur depuis un mode de fonctionnement qui produit une pression de condenseur minimale jusqu'à un mode de fonctionnement qui produit la pression maximale du condenseur quand la soupape d'expansion s'ouvre depuis le degré d'ouverture prédéterminé jusqu'à son degré d'ouverture maximal. Quand le degré d'ouverture est maximLal, la pression du condenseur est maximale, ceci signifiant que le ventilateur doit fournir le volume de courant d'air réglable qui est le plus bas. Il est particulièrement avantageux que le degré d'ouverture prédéterminé puisse être réglé sur au moins deux valeurs fixes. Il est alors possible avec l'installation de conserver un niveau sonore prescrit à des valeurs différentes pendant la journée et pendant la nuit. Le degré d'ouverture prédéterminé peut être par exemple plus faible pendant la nuit que pendant le Jour. Avantageusement, on dispose un organe à retard entre l'élément de valeur limite et le circuit de commande, qui retarde l'activation du circuit de commande quand le degré d'ouverture prédéterminé a été dépassé pendant une durée prédéterminée. Comme deux commandes ou circuits de régulation sont intégrés au circuit de l'agent réfrigérant selon l'invention et sont partiellement dépendants l'un de l'autre, il est possible que des oscillations apparaissent quand aucun temps mort n'est prévu. Ce temps mort est déterminé avantageusement en fonction de la commande de la pression du compresseur de manière à permettre le montage dans des systèmes déjà existants. Avantageusement, on prévoit un capteur de température ambiante qui met en service ou hors service le compresseur et/ou la soupape de détente en fonction de la température ambiante, et une mémoire reliée au capteur de température ambiante qui met en mémoire la valeur de sortie du circuit de commande et fournit la valeur mise en mémoire en tant que valeur de sortie du circuit de commande quand il y a remise en service. Dans les installations à commande thermostatique, il est nécessaire de conserver la valeur de sortie du circuit de commande au moment de la mise hors service de la soupape de détente et du compresseur, et que lors de la remise en service de la soupape et du compresseur cette valeur soit conservée jusqu'à ce que l'installation -5 - soit à nouveau stabilisée. Il est alors particulièrement avantageux de prévoir un dispositif à retard qui relie la sortie du circuit de commande à un moment prédéterminé après la remise en service A la commande du ventilateur ou à la commande de la soupape. On est ainsi assuré que la sortie du circuit de commande n'est utilisée, pour avoir une influence sur la pression du condenseur, que lorsque les composants de l'installation frigorifique constitués par la soupape de détente, l'évaporateur et le compresseur, sont en régime permanent. Selon un autre mode de réalisation préféré, on dispose au moins un autre évaporateur qui est relié à une autre soupape de détente entre le condenseur et le compresseur parallèlement au premier évaporateur et à la première soupape de détente, le dispositif de commande de la pression du condenseur comparant les degrés d'ouverture des soupapes de détente et commandant la pression du condenseur en fonction du degré d'ouverture de la soupape de détente présentant la plus grande ouverture. Une telle commande est particulièrement avantageuse quand plusieurs locaux ou sections de locaux doivent être refroidis par un compresseur central à condenseur monté à la suite. Comme un but de la commande est de diminuer la consommation d'énergie en faisant en sorte que la pression du condenseur soit toujours maintenue à un niveau optimal, mais comme par ailleurs chaque évaporateur doit remplir sa fonction, c'est-à-dire doit suffisamment refroidir sa section de local ou son espace, il est avantageux de commander la pression du condenseur en fonction de la section d'évaporateur dont la soupape de détente présente le plus grand degré d'ouverture. Avantageusement, le dispositif de commande de la pression du condenseur comprend un multiplexeur pouvant détecter les degrés d'ouverture de la soupape de façon séquentielle dans le temps. On est ainsi assuré d'une façon simple d'un traitement séquentiel des degrés d'ouverture individuels. On préfère en particulier que la soupape de détente soit une soupape commandée par des impulsions et que l'indicateur du degré d'ouverture détermine le degré d'ouverture à partir du rapport entre impulsions et pauses. De telles soupapes commandées par des impulsions 6- sont connues par exemple par EP-1 171 240 ou par EP-A 123 643. Le rapport entre impulsions et pauses peut être facilement déterminé et traité numériquement. Un procédé de commande d'une installation frigorifique dans laquelle un agent réfrigérant est vaporisé dans un évaporateur, comprimé dans un compresseur, rendu iquide dans un condenseur et renvoyé à l'évaporateur par une soupape de détente à degré d'ouverture réglable est caractérisé par le fait que la pression du condenseur est commandée en fonction du degré d'ouverture de la soupape de détente. On peut ainsi commander de façon avantageuse la pression du condenseur dans une plage de travail optimale, ce qui fait que l'on peut minimiser la puissance du compresseur qui est nécessaire pour assurer la pression du condenseur et éventuellement également la puissance du ventilateur ainsi que la formation de bruits. Selon un mode de réalisation préféré du procédé, le degré d'ouverture de la soupape de détente est commandé en fonction de la température de surchauffe de l'agent réfrigérant dans l'évaporateur. Avantageusement, la commande ne s'établit que pour une valeur minimale prédéterminée du degré d'ouverture. Au-dessous de cette valeur minimale, c'est-à-dire quand la soupape de détente ne présente qu'un faible degré d'ouverture, il ne faut pas que la commande agisse car la pression du condenseur peut alors être commandée de façon traditionnelle. Il est particulièrement avantageux que la valeur minimale prédéterminée varie en fonction du temps. On peut ainsi être certain de pouvoir maintenir des niveaux de bruits divers quand l'installation fonctionne en régime de jour et en régime de nuit. Avantageusement, la commande ne se met à fonctionner qu'après une durée prédéterminée après que la valeur minimale prédéterminée a été dépassée. On peut ainsi s'opposer à une instabilité, par exemple à des oscillations, de la commande. On évite un fonctionnement trop fréquent de marche et d'arrêt de la commande. Avantageusement, le compresseur et/ou la soupape de détente sont mis en service et hors service en fonction de la température, la grandeur de commande de la pression du condenseur étant mise en mémoire /?-7 lors de la mise hors service et à nouveau utilisée lors de la remise en service. On est ainsi assuré que pendant une durée dont l'installation a besoin pour atteindre à nouveau un régime permanent on dispose d'une valeur pour la commande de la pression du condenseur. Il est particulièrement avantageux qu'une nouvelle grandeur de mesure soit formée en étant retardée. dans le temps après la remise en service. Selon un autre mode de réalisation avantageux, on monte plusieurs soupapes de détente en parallèle, ainsi que les évaporateurs qui leur sont reliés, et les degrés d'ouverture des soupapes individuelles sont comparés les uns aux autres et la pression du condenseur est commandée en fonction du degré d'ouverture qui est le plus important. L'invention va maintenant être expliquée plus en détail à l'aide de modes de réalisation préférés en se référant aux dessins annexés dans lesquels: la figure 1 représente une installation frigorifique comprenant un dispositif de commande de pression du condenseur selon l'invention, la figure 1A représente une installation frigorifique comprenant une commande de pression de condenseur de type modifié, et la figure 2 représente un développement de l'installation selon la figure 1. La figure 1 représente une installation frigorifique comprenant un compresseur 1, qui comprime un agent réfrigérant et l'envoie à un condenseur 2. Le condenseur 2 est relié de son c8té à un séparateur de liquide 3 dans lequel se rassemble l'agent réfrigérant. La sortie du séparateur de liquide 3 est reliée par une soupape de détente 4 à l'entrée d'un évaporateur 5. De là, l'agent réfrigérant est renvoyé au compresseur 1. La soupape de détente 4 commande la quantité d'agent réfrigérant qui est vaporisée dans l'évaporateur 5. Une commande de soupape de détente 6 détecte la température en deux positions de mesure - 7, 8 situées sur les conduites, i l'avant et à l'arrière de l'évaporateur 5, les traite et forme à partir de la différence entre les températures un signal de commande destiné à un actionneur 20 qui augmente ou diminue le degré d'ouverture de la soupape de détente 4. Le signal provenant de la commande de soupape de détente 6 est superposé à - 8- un signal provenant du capteur de température ambiante ou thermostat 9 qui met en service et hors service la soupape de détente 4 et le compresseur 1. L'installation frigorifique comprend un dispositif de commande de pression de condenseur 10 qui augmente ou diminue la pression du condenseur quand un besoin ou une possibilité ast indexé à cet effet. A cette fin, le dispositif de commande de pression de condenseur 10 de la figure 1 comprend un ventilateur 11 entrainé par un moteur 12 commandé de son côté par une commande de ventilateur 13. Quand le ventilateur 11 refroidit le condenseur 2 par un courant d'air de fort volume, c'est-à- dire évacue une quantité importante de chaleur, l'agent réfrigérant se condense dans le condenseur 2 et la pression diminue. Inversement, la pression monte dans le condenseur 2 quand le volume du courant d'air provenant du ventilateur 11 diminue. Dans l'installation frigorifique selon la revendication 1A est prévu un dispositif de commande de la pression du condenseur 10A de forme modifiée. A la sortie du condenseur 2 est montée une soupape 14 qui est ouverte ou fermée par un actionneur 15 commandé de son côté par une commande de soupape 16. Lorsque la soupape 14 se ferme, le liquide de l'agent réfrigérant formé dans le condenseur est refoulé, ce qui fait que l'on ne dispose que d'une surface plus réduite dans laquelle le volume du courant d'air provenant du ventilateur 11 peut prélever de la chaleur à partir de l'agent réfrigérant qui est sous forme gazeuse. Il en résulte une augmentation de la pression du condenseur. L'alimentation de l'évaporateur 5 en agent réfrigérant liquide et refroidi est assurée par le séparateur de liquide 3, qui remplit dans ce cas une fonction tampon. Les conduites d'équilibrage de pression et d'alimentation qui sont habituelles entre le séparateur de liquide 3 et la sortie du compresseur 1 ou l'entrée du condenseur 2 ne sont pas représentées pour des raisons de clarté. La commande de ventilateur 13 de la figure 1 et la commande de ventilateur 16 de la figure 1A reçoivent un signal d'entrée provenant de la sortie d'un circuit de commande 17. L'entrée 30 du circuit de commande 17 est reliée par un organe de détection de valeur limite 19 et d'un commutateur 24 à un détecteur de degré d'ouverture 21 qui 9 9- détermine le degré d'ouverture de la soupape de détente 4. Le détecteur de degré d'ouverture peut détecter la position de l'actionneur 20. Cependant et de préférence, on utilise une soupape de détente commandée par impulsions 4, dont le degré d'ouverture peut être déterminé par le rapport entre impulsions et pauses. L'organe de détection de valeur limite détecte la valeur limite formée. Lorsqu'il y a dépassement d'une valeur limite prédéterminée, un signal est appliqué à un organe à retard 23 qui, après une durée prédéterminée, ferme le commutateur 24 et envoie au circuit de commande 17 le degré d'ouverture qui a dépassé la valeur limite prédéterminée. Si pendant le temps mort At1 de l'organe à retard 23 la valeur limite du degré d'ouverture a été dépassée vers le bas, le commutateur 24 n'est pas fermé. L'organe de détection de valeur limite peut être réglé de l'extérieur par un signal 22. Ce réglage peut être réalisé à la main. Mais il peut être également réalisé en fonction du temps ou périodiquement de manière que par exemple la valeur limite soit réglée sur le fonctionnement de jour le matin i 6 heures, et sur le fonctionnement de nuit le soir à 22 heures. De manière comparable, le retard de l'organe à retard 23 peut être réglé quand il s'avère que le système a tendance à osciller avec le réglage choisi. Le signal de degré d'ouverture qui est appliqué à l'entrée 30 du circuit de commande 17 est traité par un régulateur P 18 qui fournit une sortie conforme à la relation suivante: A A2 1 -K Omax - V Dans ce cas, A représente la valeur de sortie momentanée, Amax la valeur de sortie maximale, K une constante, O le degré d'ouverture momentané, V le degré d'ouverture prédéterminé et Omax le degré max d'ouverture maximal. En d'autres termes, quand la soupape de détente 4 parvient à son degré d'ouverture maximal, la puissance du ventilateur est étranglée à sa valeur minimale. La pression dans le condenseur augmente alors jusqu'à sa valeur maximale. - 10 - La sortie du circuit de commande 17 est reliée à une mémoire 25 qui reçoit par ailleursun signal du thermostat d'ambiance 9. Quand le thermostat d'ambiance 9 met hors service le compresseur 1 ou la soupape de détente 4, la mémoire 25 met en mémoire la valeur de sortie du circuit de commande 17 présente à ce moment. Lors de la remise en service du compresseur 1 ou de la soupape de détente 4, cette valeur est utilisée et appliquée par un commutateur 25 aux circuits de commande 13 et 16 du ventilateur 11 ou de la soupape de sortie 14 du condenseur. Apres remise en service, le valeur en mémoire 25 n'est pas remplacée immédiatement par la sortie du circuit de commande 17 mais reste appliqué à la commande de ventilateur 13 et/ou à la commande de soupape 16 pendant une durée réglable t2 qui est déterminée par un organe à retard 27. Il est ainsi possible d'attendre jusqu'à ce que le système soit revenu à un régime permanent. La figure 1 montre une installation frigorifique comprenant un évaporateur 5 et une soupape de détente 4 qui lui est associée. Des raccords 28 et 29 sont prévus pour pouvoir monter d'autres évaporateurs et d'autres soupapes de détente parallèlement au premier évaporateur 5 et à la première soupape de détente 4 entre le séparateur de liquide et le compresseur 1. Ces autres évaporateurs 33 et 34 et leurs soupapes de détente associées 31, 32 sont montrés à la figure 2. La commande de soupape de détente 6 et le thermostat d'ambiance 9 ne sont pas représentés à la figure 2 pour des raisons de clarté. Chaque condenseur 4, 31, 32 comporte un actionneur 20, 37, 38. Le degré d'ouverture de la soupape de détente 4, 31, 32 est déterminé par un détecteur de degré d'ouverture 21, 35, 36 et appliqué à un multiplexeur 39 par des conduites séparées. Le multiplexeur 39 explore les détecteurs de degré d'ouverture individuels 21, 35, 36 en série et applique le signal de sortie à un comparateur 40 qui compare les degrés d'ouverture les uns aux autres, et la valeur qui correspond à la soupape de détente dont le degré d'ouverture est le plus critique est appliquée par la sortie 30 au circuit de commande 17. - 11 - REVENDICATIONS. 1. Installation frigorifique comprenant un évaporateur, un compresseur relié à la sortie de l'évaporateur, un condenseur relié à la sortie du compresseur, une soupape de détente commandable reliée à la sortie du condenseur, dont la sortie est reliée à l'évaporateur, et un dispositif de commande de la pression du condenseur, caractérisée en ce que le dispositif de commande de la pression du condenseur (10; 10A) commande la pression de ce condenseur en fonction du degré d'ouverture de la soupape de détente (4). 2. Installation frigorifique selon la revendication 1, caractérisée en ce que le dispositif de commande de la pression du condenseur (10) comprend un circuit de commande (17) et un ventilateur (11) à volume de courant d'air réglable et variable, pouvant être réglé par une commande de ventilateur (13) reliée au circuit de commande (17). 3. Installation frigorifique selon la revendication 1 ou 2, caractérisée en ce que le dispositif de commande de pression de condenseur (10) comprend une soupape (14) montée à la sortie du condenseur (2), qui peut être réglée par le circuit de commande (17) et par l'intermédiaire d'une commande de soupape (16). 4. Installation frigorifique selon l'une quelconque des revendications I à 3, caractérisée en ce qu'on dispose entre la soupape de détente (4) et le circuit de commande (17) un élément à valeur limite (19) qui détecte le degré d'ouverture de la soupape de détente (4) déterminé par un capteur de degré d'ouverture (21) et qui active le circuit de commande (17) quand le degré d'ouverture a dépassé une valeur prédéterminée. 5. Installation frigorifique selon la revendication 4, caractérisée en ce que le circuit de commande (17) comprend un régulateur P (18) qui forme la valeur de sortie du circuit de commande en fonction du degré d'ouverture de la soupape de détente (4) selon la relation: AA = A (1 - K O0 -x V Max Omax - - 12 - o A représente la valeur de sortie momentanée, A la valeur de max sortie maximale, K une constante, O le degré d'ouverture momentané, V le degré d'ouverture prédéterminé et O le degré d'ouverture maximal. max 6. Installation frigorifique selon la revendication 4 ou 5, caractérisée en ce que le degré d'ouverture prédéterminé peut être réglé au moins sur deux valeurs fixes. 7. Installation frigorifique selon l'une quelconque des revendications 4 à 6, caractérisée par un organe à retard (23, 24) qui est monté entre l'élément de valeur limite (19) et le circuit de commande (17) et retarde l'activation du circuit de commande (17) d'une durée prédéterminée quand le degré d'ouverture prédéterminé a été dépassé. 8. Installation frigorifique selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, caractérisée en ce qu'on prévoit un capteur de température ambiante (9) qui met en service ou hors service le compresseur (1) et/ou la soupape de détente (4) en fonction de la température ambiante, et une mémoire (25) reliée au capteur de température ambiante (9) qui met en mémoire la valeur de sortie du circuit de commande (17) et fournit la valeur mise en mémoire en tant que valeur de sortie du circuit de commande (17) quand il y a remise en service. 9. Installation frigorifique selon la revendication 8, caractérisée en ce que l'on prévoit un dispositif à retard (27) qui relie la sortie du circuit de commande (17) à un moment prédéterminé après la remise en service à la commande de ventilateur (13) ou à la commande de soupape (16). 10. Installation frigorifique selon l'une quelconque des revendicationsl à 9, caractérisée en ce qu'on dispose au moins un autre évaporateur (33, 34) qui est relié à une autre soupape de détente (31, 32) entre le condenseur (2) et le compresseur (1) parallèlement au premier évaporateur (5) et à la première soupape de détente (4), le dispositif de commande de la pression du condenseur (10) comparant les degrés d'ouverture des soupapes de détente (4, 31, 32) et commande la pression du condenseur en fonction du degré d'ouverture de la soupape de détente (4, 31, 32) présentant le plus grand degré d'ouverture. - 13 - 11. Installation frigorifique selon la revendication 10, caractérisée en ce que le dispositif de commande de la pression du condenseur (10) comprend un multiplexeur (39) pour détecter les degrés d'ouverture des soupapes de façon séquentielle dans le temps. 12. Installation frigorifique selon l'une quelconque des revendications 1 à 11, caractérisée en ce que la soupape de détente (4, 31, 32) est une soupape commandée par des impulsions et le détecteur de degré d'ouverture (21) détermine le degré d'ouverture à partir du rapport entre impulsions et pauses. 13. Procédé de commande d'une installation frigorifique dans laquelle un agent réfrigérant est vaporisé dans un évaporateur, comprimé dans un compresseur, rendu liquide dans un condenseur et renvoyé à l'évaporateur par une soupape de détente à degré d'ouverture réglable, caractérisé par le fait que la pression du condenseur est commandée en fonction du degré d'ouverture de la soupape de détente. 14. Procédé selon la revendication 13, caractérisé par le fait que le degré d'ouverture de la soupape de détente est commandé en fonction de la température de surchauffe de l'agent réfrigérant dans l'évaporateur. 15. Procédé selon la revendication 13 ou 14, caractérisé par le fait que la commande ne fonctionne que pour une valeur minimale prédéterminée du degré d'ouverture. 16. Procédé selon la revendication 15, caractérisé par le fait que la valeur prédéterminée varie en fonction du temps. 17. Procédé selon l'une quelconque des revendications 14 à 16, caractérisé par le fait que la commande ne fonctionne qu'après une durée prédéterminée après dépassement de la valeur minimale prédéterminée. 18. Procédé selon l'une quelconque des revendications 14 à 17, caractérisé par le fait que le compresseur et/ou. la soupape de détente sont mis en service ou bors service en fonction de la température, la grandeur de mesure pour la pression du condenseur étant mise en mémoire lors de la mise hors service et à nouveau utilisée lors de la remise en service. 19. Procédé selon la revendication 18, caractérisé par le fait - 14 - qu'une nouvelle grandeur de commande est formée avec un retard après la remise en service. 20. Procédé selon l'une quelconque des revendications 13 à 19, caractérisé par le fait que dans le cas de plusieurs soupapes de détente montées en parallèle et d'évaporateurs qui leur sont associés, les degrés d'ouverture individuels des soupapes sont comparés les uns aux autres et la pression du condenseur est commande en fonction du degré d'ouverture qui est le plus important.