Brevet FR2635852A1 — publié le 19900302

APPAREIL ELECTRONIQUE DE CUISSON DU TYPE MODULAIRE La présente invention se rapporte un appareil de cuisson du type modulaire et destiné à être disposé verticalement sur pieds ou sous forme de plaque, comprenant un ensemble de chauffage monté à la partie supérieure de l'enveloppe de l'appareil de cuisson et équipé d'au moins un four muni d'une spire de chauffage, d'un ensemble de réglage monté adjacent à ensemble de chauffage et dont la partie de ventilation d'air est prolongée dans le même plan puis est dirigée vers le bas, des moyens de refroidissement étant montés dans la partie de ventilation d'air pour refouler de l'air de refroidissement circulant dans l'ensemble de chauffage, et d'un ensemble de générateur d'ondes muni d'un compartiment supérieur et d'un compartiment inférieur séparés par une paroi. Les appareils électroniques de cuisson comportent, d'une façon générale, un ensemble de chauffage, un ensemble de réglage, et un ensemble de générateur d'ondes monté dans un corps pour constituer un bloc. La ensemble de chauffage comporte au moins un four ou plaque chauffante dans lequel est disposée une résistance de chauffage, l'ensemble générateur d'ondes comportant l'inverseur générateur de haute fréquence est monté directement en-dessous de la résistance de chauffage et l'ensemble de réglage est monté à proximité de l'ensemble de chauffage. Il s'ensuit des dispositions précédentes adoptées pour les appareils électroniques de cuisson que tous ces appareils nécessitent une enveloppe ou une carosserie relativement grande taille. De ce fait, l'appareil de cuisson ainsi réalisé n'est pas facile à transporter ou à installer. D'autre part, si l'un quelconque des composants tels que l'ensemble de chauffage, l'ensemble de réglage, et l'ensemble générateur d'ondes à haute fréquence est défaillant, il est nécessaire de démonter l'ensemble de l'appareil de cuisson, ce qui augmente le travail de réparation ainsi que sa durée. En outre, la chaleur émise par la résistance de chauffage et par l'inverseur est partiellement transmise à l'ensemble de réglage adjacente, ce qui influence défavorablement le fonctionnement de l'appareil électronique de cuisson.Dans certains cas, le dysfonctionnement de l'appareil électronique de cuisson est provoqué par cet échauffement parasite et le bruit de fonctionnement du ventilateur de refroidissement se révèle gênant. Le brevet US-A-4 241 718 décrit, pour un appareil électronique de cuisson muni de moyens de refroidissement, une structure pour un système de refroidissement d'enveloppe permettant de contrôler la température des surfaces de chauffe accessibles à l'utilisateur au cours d'une opération de nettoyage du four par pyrolyse. Dans cette structure, deux canaux allongés s'étendant vers le bas et présentant des sections transversales en forme de U, sont disposés à l'intérieur de l'enveloppe de l'appareil, chacune en-dessous d'un coin frontal supérieur de l'appareil entre une paroi latérale de l'enveloppe extérieure et une paroi latérale opposée de garniture du four. Les canaux sont suspendus à des plaques horizontales de montage munies de perforations qui permettent l'écoulement vers le haut de l'air entraîné par convection sur toute la longueur des canaux noyés dans la double paroi du four.Le système décrit dans ce brevet permet uniquement un refroidissement spontané en utilisant les phénomènes de convection. Un organe formant puits de chaleur et le passage d'écoulement d'air sont disposés ensemble ou séparément sur la paroi extérieure d'au moins sur l'un des faces de l'enveloppe. La structure de grille utilisée pour la décharge de l'air chaud est disposée sur une face de l'ensemble de réglage ou sur la surface adjacente à la paroi sur laquelle est fixé l'appareil de cuisson. La partie d'admission de l'air de refroidissement à faire circuler est disposée à l'opposé de l'ensemble de réglage, et de ce fait, l'appareil de cuisson connu présente l'inconvénient d'être encombrant et de nécessiter une plus grande surface d'installation et un plus grand nombre de pièces, ce qui le rend plus difficile à assembler. La demande de brevet japonais publiée JP-A-59-112134 décrit une structure de décharge d'air chaud, dans laquelle l'appareil de cuisson ou de chauffage comporte une enveloppe de réception du châssis, une conduite de décharge de l'air chaud en provenance de l'enveloppe, un couvercle de décharge monté entre la conduite de décharge et la paroi de la chambre de chauffage à la partie supérieure du conduit de décharge, le passage de ventilation étant formé entre la conduite de décharge et la paroi de la chambre de chauffage. La structure selon ce brevet présente les mêmes inconvénients que ceux énumérés pour US-A-4 241 718. La demande de brevet japonais JP-A-59-74435 propose de munir l'appareil de cuisson d'un oscillateur à haute fréquence et d'une seconde source de chauffage, telle qu'une résistance électrique ou un brtleur etc... Un obturateur est monté dans un passage de ventilation pour permettre la décharge de l'air chaud en provenance de la chambre de chauffage ainsi que l'admission de l'air froid en provenance de l'extérieur, le passage de ventilation étant ouvert ou fermé en fonction du changement de forme d'un alliage à mémoire de forme provoqué par la variation de la température. Au moins un passage de ventilation est formé sur les deux faces latérales et sur la face arrière de l'appareil de cuisson. Un ventilateur est monté sur l'une de ces faces et l'obturateur est monté dans la partie arrière.Ainsi, les espaces prédéterminés permettant l'installation de l'appareil de refroidissement à l'intérieur de l'appareil de cuisson occupent trois faces latérales de cet appareil de cuisson, ce qui augmente d'autant le volume de l'appareil. Tous les appareils de l'art antérieur nécessitent un espace supplémentaire sur au moins une face pour permettre le refroidissement de l'ensemble de chauffage. L'un des buts de la présente invention vise à résoudre les inconvénients mentionnés précédemment en proposant un appareil électronique de cuisson, du type modulaire, séparé en un ensemble ou unité de chauffage, un ensemble ou unité de réglage, et un ensemble ou unité de générateur d'ondes à haute fréquence, cette structure pouvant être adaptée à un appareil du type vertical ou à un appareil du type plaque. Un autre objet de l'invention consiste à proposer un appareil électronique de cuisson du type modulaire comportant des moyens de refroidissement dont la partie de ventilation d'air est formée uniquement sur une face de l'appareil, l'ensemble de réglage étant disposé adjacent à la partie de ventilation d'air dans laquelle est montée le ventilateur de refroidissement. Un autre objet de l'invention consiste à proposer un appareil électronique de cuisson du type modulaire comportant d'autres moyens de refroidissement pour les parties actives de l'ensemble générateur d'ondes à haute fréquence qui comporte des structures de compartiments supérieur et inférieur destinées à obliger le ventilateur de refroidissement monté dans le compartiment supérieur à faire circuler dans le compartiment inférieur l'air de refroidissement aspiré dans le compartiment supérieur. A cet effet, selon l'invention, les parties actives de l'ensemble générateur d'ondes à haute fréquence sont disposées dans le compartiment inférieur, tandis que des moyens de refroidissement sont montés dans le compartiment supérieur pour refouler à travers la paroi séparant les deux compartiments l'air de refroidissement vers le compartiment inférieur afin de refroidir les parties actives de l'ensemble générateur d'ondes à haute fréquence, et des moyens sont prévus pour relier électriquement entre eux l'ensemble de chauffage, l'ensemble de réglage, et l'ensemble générateur d'ondes à haute fréquence. L'invention empêche ainsi le transfert à la chaleur de l'ensemble de chauffage qui se trouve porté à température élevée, de se transférer vers l'ensemble générateur d'ondes à haute fréquence et vers l'ensemble de réglage, de telle façon qu'on ne risque pas de voir ces deux derniers ensembles soumis à des influences thermiques défavorables, ce qui risquerait de provoquer le malfonctionnement ou le dysfonctionnement de l'ensemble de chauffage, par suite des mauvaises influences thermiques exercées sur l'ensemble de réglage. Selon un autre mode de réalisation de l'invention, l'appareil électronique de cuisson est muni de deux moyens de refroidissement destinés à refroidir respectivement l'ensemble de chauffage et l'ensemble générateur d'ondes à haute fréquence, de façon a améliorer l'efficacité du refroidissement. L'appareil électronique de cuisson selon l'invention peut ainsi être muni d'un ensemble de chauffage et d'un ensemble d'ondes générateur à haute fréquence séparés l'un de l'autre, ce qui permet de réduire l'épaisseur de la carosserie de l'ensemble de chauffage par rapport à l'art antérieur et offre de plus grandes facilités d'aménagement de la forme de cet appareil. La partie de ventilation est disposée sur l'une des faces de l'appareil électronique de cuisson et ne vient ainsi encombrer que l'une des faces, ce qui réduit d'autant l'encombrement de l'ensemble de l'appareil électronique de cuisson. D'autres buts, avantages et caractéristiques apparaitront à la lecture de la description de divers modes de réalisation de l'invention, faite à titre non limitatif et en regard du dessin annexé où: - la figure 1 est une vue en perspectivé représentant la structure générale de l'appareil électro nique de cuisson selon l'invention, l'en semble de chauffage, l'ensemble de réglage, et l'ensemble générateur d'ondes à haute fréquence étant séparés les uns des autres, c 'est-à-dire du type modulaire; - la figure 2 est une vue éclatée en perspective, repré sentant des moyens de refroidissement et l'ensemble de réglage, selon l'invention; - la figure 3 est une vue de dessus représentant l'ensem ble de chauffage, l'ensemble de réglage et des moyens de refroidissement, selon l'invention;; - la figure 4 est une vue de côté en coupe selon la ligne A-A de la figure 3; - la figure 5 est une vue de côté en coupe, représentant l'ensemble générateur d'ondes à haute fréquence, muni de moyens de refroidissement logés dans son compartiment supérieur, selon l'invention; et - la figure 6 est une vue de côté représentant l'appareil électronique de cuisson en disposition verticale sur pied. L'appareil électronique de cuisson 1 représenté à la figure 1 est constitué d'un ensemble de chauffage 2, d'un ensemble de réglage 3, et d'un ensemble générateur d'ondes à haute fréquence 4, ces ensembles étant chacuns montés dans une carosserie ou enveloppe correspondant. L'ensemble de chauffage 3 comporte une enveloppe 7 dans laquelle est disposé au moins un four 6 muni d'une résistance ou serpentin de chauffage 5. L'enveloppe 7 comporte une pluralité de perforations 8 ménagées à sa base sur toute la surface qui entoure chacun des fours 6, afin de décharger l'air entourant ces fours. Sur une face de l'enveloppe 7 est ménagée une ouverture ou découpe 9 permettant d'introduire de l'air de refroidissement. L'ensemble de réglage 3 est monté adjacent à l'ensemble de chauffage 2 et comporte, comme représenté à la figure 2, une enveloppe 10 en forme d'écope ou de pelle ouverte à la partie supérieure. L'enveloppe 10 est munie d'un couvercle équipé de boutons de contrôle (non-représentés) permettant la commande marche-arrêt, de la durée de chauffage et de llinten- sité de chauffage. Ce couvercle est également muni de cartes à circuits imprimés; une partie de ventilation d'air 3a est montée adjacente à l'ensemble de réglage 3 et se prolonge vers le bas sur une faible hauteur en-dessous de l'ensemble de réglage 3. L'intérieur de la partie de ventilation d'air 3a constitue ainsi un passage de ventilation d'air 11 et sa base 12 constitue une entrée pour l'admission d'air de refroidissement en provenance de l'extérieur.Un ventilateur 16 servant de moyen de refroidissement est monté de façon adéquate dans le passage de ventilation 11 a l'aide de boulons 13 de longueur pré-déterminée, de pièces secondaires 14 et d'écrous 15. La partie de circulation d'air 3a est munie d'une buse de sortie venant s'engager dans l'ouverture g de l'ensemble de chauffage 2. Cette buse comporte un capotage 17 qui recouvre la partie supérieure de la partie de circulation d'air 3a et qui vient s'engager dans l'ouverture 9 pour relier la partie de circulation d'air 3a à l'ensemble de chauffage 2. L'ensemble de réglage 3 est fixé, comme représenté à la figure 4, à l'aide d'un cadre 18 à l'ensemble de chauffage adjacent 2, de telle façon que l'air de refroidissement aspiré par le passage d'air de ventilation 11, à l'aide du ventilateur 16 vienne traverser l'intérieur de l'ensemble de chauffage 2 et soit ensuite refoulé par les perforations 8 après avoir refroidi l'ensemble de chauffage 2. Le cadre 18 en acier inoxydable recouvre la partie supérieure de l'ensemble de chauffage 2 et de l'ensemble de réglage 3. Comme représenté à la figure 5, l'ensemble générateur d'ondes 4 comporte une enveloppe 29 à deux compartiments séparés par une paroi 19. Le compartiment supérieur 20 est légèrement plus grand que le compartiment inférieur 21 et toutes ses faces latérales constituent une entrée 22 pour l'admission de l'air de refroidissement. Le compartiment supérieur est également muni d'un ventilateur 23 installé de façon adéquate dans son espace intérieur, sensiblement au centre de la paroi 19 dans laquelle est ménagé un trou de soufflage d'air. Le compartiment inférieur 21 contient les composants électriques de la source d'oscillation (c'est-à- dire du générateur d'ondes à haute fréquence ou micro-ondes), tels que les cartes de circuits imprimés, le magnétron, le transformateur, etc... (non-représentés). Le compartiment inférieur 21 comporte également des ouvertures de sortie 22' ménagées sur ses faces latérales pour permettre à l'air de refroidissement aspiré du compartiment supérieur 20 d'être déchargé à l'extérieur après refroidissement de l'ensemble générateur d'ondes a haute fréquence 4. L'ensemble de chauffage 2, l'ensemble de réglage 3 et l'ensemble générateur d'ondes à haute fréquence 4 sont par ailleurs électriquement reliés entre eux par des fils conducteurs 24 et des lignes de liaison 25. Lorsque l'invention est appliquée à un appareil électronique de cuisson du type vertical sur pieds tel que représenté à la figure 6, l'ensemble de chauffage 2 et l'ensemble géné- rateur d'ondes à haute fréquence 4 peuvent être respectivement installées sur la face supérieure et sur la face inférieure d'une enveloppe creuse 26 en remplissant l'espace intérieur de leur enveloppe tout en étant séparés l'un de l'autre. Dans le cas où l'invention est adaptée à un appareil de cuisson du type plaque, l'ensemble de chauffage 2 et l'ensemble générateur d'ondes 4 assemblés dans leur enveloppe peuvent être respectivement fixés l'un à l'autre tout en restant aisément séparables. Selon l'invention, chacun des constituants principaux de l'appareil de cuisson comporte une enveloppe ou carosserie séparée qui peut présenter une faible épaisseur afin de faciliter son transport et son installation. L'appareil de cuisson selon l'invention comporte par ailleurs, des moyens de refroidissement séparés pour refroidir respectivement l'ensemble de chauffage et l'ensemble générateur d'ondes, ce qui permet d'adapter ces moyens de refroidissement à chacune de leur application spécifique et d'améliorer ainsi l'efficacité du refroidissement. L'invention permet d'accéder aisément à l'enveloppe de chacun des composants et supprime les risques d'interférence sur l'ensemble de réglage, qui sont dus à la température élevée et aux fréquences d'oscillation provoquées par l'ensemble de chauffage et/ou l'ensemble générateur d'ondes. Elle permet de déposer aisément un des ensembles constituant l'appareil pour le réparer ou le changer tout en assurant l'appareil un fonctionnement exempt d'interférence. Bien entendu, la présente invention n1 est pas limitée aux modes de réalisation décrits et représentés, mais elle est susceptible de nombreuses variantes accessibles à l'homme de l'art sans que l'on ne s'écarte de l'esprit de l'invention. REVENDICATIONS 1.- Appareil de cuisson du type modulaire et destiné à être disposé verticalement sur pied ou sous forme de plaque, comprenant un ensemble de chauffage monté à la partie supérieure de l'enveloppe de l'appareil de cuisson et équipé d'au moins un four muni d'une spire de chauffage, d'un ensemble de réglage monté adjacent à l'ensemble de chauffage et dont la partie de ventilation d'air est prolongée dans le même plan puis est dirigée vers le bas, de moyens de refroidissement étant montés dans la partie de ventilation pour refouler de l'air de refroidissement circulant dans l'ensemble de chauffage, et d'un ensemble de générateur d'ondes muni d'un compartiment supérieur et d'un compartiment inférieur séparé par une paroi, caractérisé en ce que les parties actives de l'ensemble générateur d'ondes sont disposées dans le compartiment inférieur (21) tandis que des moyens de refroidissement (23) sont montés dans le compartiment supérieur (20) afin de refouler à travers ladite paroi de l'air de refroidissement sur l'ensemble générateur d'ondes pour refroidir les parties actives de l'ensemble générateur d'ondes à l'intérieur du compartiment inférieur et en ce qu'il comporte des moyens (24, 25) de liaison électrique entre l'ensemble de chauffage (2), l'ensemble de réglage (3) et l'ensemble générateur d'ondes (4), de manière que chacun desdits ensembles (2, 3, 4) soit contenu dans une enveloppe permettant sa séparation. 2.- Appareil électronique de cuisson selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'ensemble de chauffage (2) comporte une pluralité de perforations (8) ménagées sur sa base ou son fond autour de chacun des fours (6) contenus dans l'ensemble de chauffage et est muni d'une découpe ou ouverture (9) sur l'une de ses faces pour l'admission d'air de refroidissement. 3.- Appareil électronique de cuisson selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que l'ensemble de réglage (3) est monté adjacent à l'ensemble de chauffage (2) dans le même plan que la partie de ventilation d'air (3a) munie de moyens de refroidissement (16).