Brevet FR2643885A1 — publié le 19900907

BOITES DE FROMAGE La présente invention se rapporte & des bottes de fromage présentant des atouts particuliers de présentation chez les détaillants ou en supermarchés, et aussi une facilité d'utilisation accrue par le consommateur. Les bottes de fromage, par exemple les boîtes de camembert, sont habituellement réalisées dans un bois tendre tel que le peuplier et sont de forme diverses, rondes, oblongues, carrées etc... Ces botes sont constituées d'un fond autour duquel est généralement rapporté un flanc, sur lequel vient se positionner un couvercle. Ces boftes sont connues depuis toujours et ont fait leur preuve tant au point de vue commodités d'emploi que conservation et vieillissement du produit. Cependant, bien que réalisées dans des bois généralement bon marché, leur prix de revient unitaire n'est parfois pas négligeable comparativement à celui du produit. La présente invention vise à permettre une certaine économie de matière lors de la fabrication des bottes de fromage, donc un moindre coût pour celles-ci, tout en permettant un renouvellement au niveau de la présentation en détaillants ou supermarchés. De plus, les bottes offrent plus de commodités å l'usage. Les bottes selon l'invention ont ceci de particulier que leur fond est ajouré et présentent une ouverture continue. De préference, la forme de l'ouverture ménagée dans le fond est celle de la botte dans un rapport d'homothétie compris entre 3/4 et 1/4, mieux encore entre 2/3 et 1/2. Ces boîtes peuvent avantageusement se présenter sous la forme d'une série d'un nombre n dans laquelle la botte de rang p (p s n) a une ouverture dans le fond qui correspond au couvercle de la bofte de rang inférieure, soit p-1. En d'autres termes, la série sus-visée a comme caractéristique que l'ouverture ménagée dans le fond de la botte de dimensions immédiatement supérieures correspond au couvercle de la botte de dimensions immédiatement inférieures. Lors de la fabrication, on peut avantageusement, en réalisant l'ouverture dans le fond de la botte de rang p réaliser par la même occasion le couvercle de la botte de rang p-1, de dimensions immédiatement inférieures. Les séries de bottes indiquées ci-dessus, dont les fonds coincident par leur ouverture avec le couvercle de la botte immédiatement inférieure, permet de jouer sur la présentation et de composer des motifs permettant d'attirer l'oeil du consommateur. En variante, l'ouverture ménagée sur le fond de la botte de fromage a une forme différente de celle de la boîte proprement dite, par exemple carrée, ronde ou ovale pour une boîte ronde. Ceci n'empêche nullement la mise en oeuvre de l'idée directrice de l'invention, dont l'un des aspects consiste & réaliser le couvercle de la botte suivante avec la matière ôtée dans le fond de la botte précédente. Simplement. Dans la variante prévue ci-dessus, la série est constituée de bottes de formes différentes. Par exemple, la première botte sera ovale avec une ouverture de fond ronde, constituant le couvercle de la seconde boîte qui sera ronde avec l'ouverture de fond carrée, laquelle constituera le couvercle de la troisième bote qui sera carrée avec une ouverture fond triangulaire, laquelle sera le couvercle de la quatrième bote de forme triangulaire, etc... étant entendu que l'on peut revenir en arrière en repartant avec des formes ovales, rondes, etc... ou agir en alternance, On voit mieux ainsi l'agrément qui peut être obtenu lors de la présentation d'une série de bottes. Au niveau de celui-ci en outre, et c'est 1d un avantage particulièrement apprécié, l'ouverture ménagée dans le fond de la botte de fromage permet une extraction facile de celui-ci même s'il est déja entamé ou s'il est conditionné sous forme de parts individuelles. C'est la, on le sait, un des reproches qu'on fait aux boites de fromage classiques où parfois le fromage est diffi-cile à extraire, même si les fromagers font des fromages d'une épaisseur légèrement supérieure à la hauteur de la boîte. Pour le surplus, les boites s'utilisent comme des bottes traditionnelles et on peut, par exemple, y déposer sur le fromage une étiquette de type ressort, qui se redresse lors du retrait du couvercle et permet d'identifier le produit par son prix ou par sa marque, en particulier dans un rayon de fromage à découpe ou sur un plateau de fromage en restauration. L'invention sera mieux comprise en référence au dessin annexé, donné à titre d'exemple non limitatif. Dans ce dessin, - la figure 1 est une vue d'une bote de fromage selon l'invention, en perspective transparente, - la figure 2 est une vue de deux boîtes d'une même série de forme ronde, et - la figure 3 illustre l'insertion d'une étiquette ressort dans une boîte de fromage. Comme on le voit sur la figure 1, la bote 10 comprend un fond 12 dans lequel est ménagée une ouverture 14 et un flanc 16. Cette botte se ferme par un couvercle 18 et est destinée à recevoir un fromage 20. On voit bien sur la figure la facilité de manipulation et d'extraction du fromage par la main du consommateur 22, qui peut exercer par l'ouverture 14 une poussée sur le fond du fromage et d'extraire ainsi de la botte 10. Sur la figure 2, qui est une vue de dessus des boîtes de fromage sans leur couvercle, on a tout d'abord -représenté une botte de rang p, référence loup, dont on voit l'ouverture 14p ménagée dans le fond 12p. La matière butée dans le fond en pratiquant l'ouverture, en l'occurrence une rondelle de forme circulaire, va servir, une fois l'étiquette posée, de couvercle à la boite suivante. On a précisé le processus en indiquant que (14p) = 18p+1. En dessous, on a représenté la botte suivant de rang p+1, soit lOp+1, dans laquelle on a réalisé dans le fond 12p+l une ouverture circulaire i4p+1. La matière récupérée servira de couvercle å la boite de rang supérieure, ce que l'on a matérialisé par l'expression (14pli = 18p+2, et ainsi de suite... Sur la figure 3, on montre comment on peut insérer dans la botte 10 une étiquette 30 composée d'une partie supérieure 32 sensiblement rectangulaire et d'une partie inférieure 36 triangulaire ou en forme de trapèze. Cette dernière partie 36 vient se coincer entre la botte de fromage et le fromage 20 qu'elle contient et la partie supérieure 32 est couchée contre le fromage 20 lorsque le couvercle 18 est fermé, un pli 34 ayant été réalisé entre cet effet à la jonction entre les parties 32 et 36. Lors de l'ouverture du couvercle 18 la partie 32 se redresse autour du pli 34 et cette partie sert d'information pour le consommateur Si on a pris soin d'y apposer un prix ou un nom de marque. REVENDICATIONS 1. Boîtes de fromage caractérisées en ce que leur fond (12) est ajouré et présente une ouverture continue (14). 2. Bottes de fromage selon la revendicàtion 1, caractérisées en ce que la forme de l'ouverture (14) ménagée dans le fond (12) est celle de la boîte (10) dans un rapport d'homothétie compris entre 3/4 et 1/4. 3. Botes de fromage selon la revendication 2, caractérisées en ce que le rapport d'homothétie est compris entre 2/3 et 1/2. 4. Boîtes de fromage selon la revendication 2, caractérisées en ce qu'elles se présentent sous forme d'une série n dans laquelle l'ouverture (14p) ménagée dans le fond (12p) de la botte (top) de dimensions immédiatement supérieures correspond au couvercle (18p-1) de la boite (10p-1) de dimensions immédiatement. inférieures. 5. Procédé de fabrication de boites de fromage selon la revendication 4, caractérisé en ce qu en réalisant l'ouverture (14p) dans le fond (12p) d'une botte (10p), on réalise par la même occasion le couvercle (18p~1) de la botte (lOp~1) de dimensions immédiatement inférieures.