Brevet FR2638334A1 — publié le 19900504

L'invention se rapporte aux essoreuses centrifuges de produits agroalimentaires et plus particulièrement à un procédé d'essorage permettant d'en accroitre de manière sensible les performances. Les essoreuses connues du genre en question sont des types - panier que lton place dans un tambour rotatif (type classique); - cylindre incliné avec double tapis, l'un réservé à l'alimentation et l'autre à la reprise, placés du même côté du cylindre, à son extrémité basse; - cylindre vertical basculant de la position chargement-essorage "haute" à la position déchargement "basse", l'alimentation et l'évacuation se faisant du même côté du cylindre; - tambour cônique avec alimentation et éjection d'un même côté (type particulier); - tambour cylindrique vertical avec alimentation et éjection (par piston) d'un même coté. Ces diverses essoreuses fonctionnent - de manière discontinue (chargement et déchargement) donc avec un rendement réduit; - sans permettre l'inversion des feuilles (cas des salades) donc avec un essorage incomplet (posant des problèmes importants pour les produits de "4ème gamme"); - avec des mécanismes sophistiqués (pour la plupart); - en détériorant les produits (type à piston). La présente invention a essentiellement pour but de remèdier à ces divers inconvénients. Elle concerne à cet effet, un procédé d'essorage qui consiste 1) à alimenter le cylindre d'essorage, en produits agro-alimentaires à essorer, par gravité, de manière continue, par l'une de ses extrémités exclusivement réservée au chargement; 2) à faire subir, auxdits produits, au moins un cycle d'essorage qui comprend les phases suivantes : a- une rampe d'accélération permettant de faire passer le cylindre d'essorage d'une vitesse basse à la vitesse centrifuge, b- un palier permettant de maintenir ledit cylindre à la vitesse centri fuge, c- une rampe de décélération permettant de faire passer le cylindre de la vitesse centrifuge à la vitesse basse, d- un palier permettant de maintenir le cylindre à la vitesse basse; 3) à extraire dudit cylindre, les produits essorés, par gravité, de manière continue, par l'autre extrémité, opposée à la première, exclusivement réservée au déchargement. Quant à l'essoreuse centrifuge,pour la mise en oeuvre du procédé, elle se caractérise en ce qu'elle comporte I) une entrée de chargement d'un côté du cylindre; 2) une sortie de déchargement, opposée à la précédente; 3) des moyens d'articulation et de déplacement permettant le réglage de l'inclinaison de l'axe du cylindre. Elle se caractérise en outre en ce - qu'elle est alimentée, de manière continue, par gravité, par un moyen, du type transporteuse, situé à l'extrémité de chargement; - que l'évacuation des produits essorés, s'effectue, de manière continue, par gravité, à l'autre extrémité du cylindre, par un moyen de reprise du type bande transporteuse. Les caractéristiques et les avantages de l'invention vont apparaitre à la lecture de la description détaillée qui suit d'un mode de réalisation préféré de l'invention, donné à titre d'exemple seulement et représenté au dessin annexé (figure 1) qui est une vue simplifiée d'un cylindre dres- sorage avec ses tapis d'alimentation et de reprise. L'essoreuse centrifuge représentée comporte essentiellement - un cylindre d'essorage (1), réalisé en tôle en acier inoxydable, ayant pour dimensions, par exemple, longueur 1,50 mètre, diamètre 0,76 mètre et épaisseur 2 millimètres, ladite tôle comportant des lumières, obtenues par poinçonnage, de dimensions préférentielles 20 x 1,5 millimètres et paralléles aux génératrices du cylindre (taux de perforation 28 %); - un châssis pivotant (2), support dudit cylindre, dont l'inclinaison est réglable, par exemple de O à 15 degrés par rapport à l'horizontale, en fonction du type de produit à traiter, comportant les moyens d'entrains ment (4), par exemple du type moteur hydraulique-courroie de transmission, et de guidage (5), par exemple du type galets;; - un châssis fixe (3) sur lequel repose le châssis pivotant (2) possédant les moyens d'articulation (6) et de déplaceient (7) de ce dernier. Ladite essoreuse est alimentée par un moyen (8), du type bande transpor teuse, de manière continue, par gravité, situé à l'extrémité (9), du cylindre d'essorage, exclusivement réservée au chargement des produits à essorer. Quant aux produits essorés, leur évacuation s'effectue, également de manière continue, par gravité, par un moyen de reprise (10), du type bande transporteuse, situé à l'extrémité (11), opposée à la première (9), exclusivement réservée au déchargement. Le fonctionnement de l'ensemble consiste à faire subir, au produit à essorer, au moins un cycle d'essorage qui comprend les phases suivantes a- une rampe d'accélération (par exemple 2 à 10 secondes) permettant de faire passer la vitesse du cylindre d'une vitesse basse ( par exemple de 1 à 50 tours par minute) à la vitesse centrifuge ( par exemple 250 à 350 tours par minute); b- un palier ( par exemple de 2 à 10 secondes) permettant de maintenir le cylindre à la vitesse centrifuge; c- une rampe de décélération (par exemple 2 à 10 secondes) permettant de faire passer le cylindre à la vitesse basse; d- un palier permettant de maintenir le cylindre à la vitesse basse pendant untemps réglable, par exemple d'un demi tour à quelques tours phase ayant pour effet de modifier le sens de placage des feuilles que l'on désire essorer pour un meilleur résultat final. Le cylindre subit ce cycle de manière continue, les produits à essorer étant introduits en continu d'un côté pour être récupérés, également en continu, de l'autre côté : le temps de passage d'un produit déterminé étant principalement fonction de l'inclinaison donnée au cylindre et des temps d'accélération, de décélération et de paliers. Le produit étant introduit en continu, il entre dans le cylindre à n'importe quel moment du cycle. Il est évacué en vitesse basse, par gravité. Malgré cela, la répartition du produit à l'intérieur du cylindre est homogéne. Outre les avantages déjà signalés, l'ensemble, selon l'invention, répond à tout type de produit à partir d'une seule grille. Le nombre de cycles et la vitesse basse sont fonction de la nature et de la qualité du produit à traiter, par exemple : - trois cycles pour la salade (vitesse basse de 15 tours par minute) - deux cycles pour la carotte rapée (vitesse basse de 30 tours par mn) - un cycle pour le chou en lanière (vitesse basse de 30 tours par mn). Une telle machine travaille à une cadence élevée tout en obtenant un essorage amélioré et homogène. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit et représenté pour lequel on pourra prévoir d'autres variantes techniques, dimensionnelles et fonctionnelles, sans pour cela sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1- Procédé d'essorage centrifuge de produits agro-alimentaires à partir d'un cylindre d'essorage (1), tamisé, incliné, animé d'un mouvement de rotation autour de son axe longitudinal, possèdant ses propres moyens de guidage (5) et d'entrainement (4), caractérisé en ce qu'il consiste 1) à alimenter ledit cylindre, en produits agro-alimentaires à essorer, par gravité, de manière continue, par l'une de ses extrémités (9) exclusivement réservée au chargement; 2) à faire subir, auxdits produits agro-alimentaires, au moins un cycle d'essorage qui comprend les phases suivantes a- une rampe d'accélération permettant de faire passer le cylindre d'essorage d'une vitesse basse à la vitesse centrifuge, b- un palier permettant de maintenir le cylindre d'essorage à la vitesse centrifuge, c- une rampe de décélération permettant de faire passer le cylindre d'essorage de la vitesse centrifuge à la vitesse basse, d- un palier permettant de maintenir le cylindre d'essorage à la vitesse basse; 3) à extraire dudit cylindre, les produits agro-alimentaires essorés, par gravité, de manière continue, par l'autre extrémité (11), opposée à la première, exclusivement réservée au déchargement. 2- Essoreuse centrifuge de produits alimentaires pour la mise en oeuvre du procédé, selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comporte 1) une entrée (9), exclusivement réservée au chargement des produits agroalimentaires à essorer, constituée par l'une des extrémités ouvertes du cylindre d'essorage; 2) une sortie (11), exclusivement réservée au déchargement des produits ago-alimentaires essorés, constituée par l'autre extrémité ouverte opposée du cylindre d'essorage; 3) des moyens d'articulation (6) et de déplacement (7), permettant le réglage de l'inclinaison de l'axe du cylindre d'essorage. 3- Essoreuse, selon la revendication 2, caractérisée en ce qu'elle est alimentée, en produits à essorer, de manière continue, par gravité, par un moyen (8), du type bande transporteuse, situé à l'extrémité (9), du cylindre d'essorage, exclusivement réservée au chargement. 4- Essoreuse, selon la revendication 2, caractérisée en ce que l'évacuation des produits essorés, s'effectue, de manière continue, par gravité, à l'autre extrémité (ll),du cylindre d'essorage, opposée à la première, exclusivement réservée au déchargement, par un moyen de reprise (10), du type bande transporteuse.