Brevet FR2641284A1 — publié le 19900706

La présente invention concerne le matériel de vinification utilisable au moment de la fermentation de la vendange contenue dans les cuves. Au cours de cette fermentation , il faudrait que la vendange soit constament et totalement immergée. hais cela est impossible en raison de sa densité plus faible. Autrefois, dans les cuves ne comportant pas de plafond, il fallait plusieurs fois par jour, enfoncer le raisin dans le jus pour éviter ltoxidation et permettre la coloration du vin. Actuellement, les cuves étant couvertes, et ne comportant qu'une entrée ou trappe de 60 cm environ, percée sur le dessus du plafond, il n'est plus possible d'enfoncer la vendange. La cuve a , en général, une surface de base de 2,5m sur 2,5m et se trouve remplie jusqu'à 30 cm environ du plafond. Cette entrée ou trappe est souvent placée près du bord pour des raisons de commodité et de surveillance, et son accés se faisant au moyen d'une échelle dressée contre la face avant de la cuve. La solution adoptée généralement, pour éviter d'avoir a immerger plusieurs fois par jour la couche de vendange découverte, est l'arrosage avec le jus de raisin que l'on remonte à l'aide d'une pompe. C'est l'objet du présent brevet d'invention. L'invention consiste en un dispositif conçu de telle sorte qu'il puisse être introduit par la trappe située au centre ou en angle du dessus de la cuve. Cette introduction est particulièrement facile grâce à deux branchements possibles -(-Fig I - Fig 2) - en fig I, pour les cuves possédant une trappe centrée, le tuyau d'arrivée est branché sur le raccordement vertical. Dans ce cas, le raccordement horizontal est fermé. - en fig 2, le tuyau d'arrivée passant presque à l'horizontale à travers la trappe, se raccorde cette fois au branchement horizontal, le vertical étant fermé grâce au bouchon amovible. La tête d'arrosage, objet du présent brevet d'invention, peut parvenir au centre de la cuve, malgré un espace réduit entre la vendange et le plafond. Cette mise en place est facile grâce à la rigidité importante du tuyau d'arrivée. I1 faut remarquer que lors des deux modes d'utilisations décrites, branchement horizontal ou vertical, l'appareil conserve toujours sa même position de travail, permettant ainsi d'obtenir un arrosage régulier sur toute la surface de la vendange. L'invention comporte également un régulateur de débit, permettant à une grosse pompe de fonctionner normalement, malgré une petite surface de vendange à arroser. L'invention offre également la possibilité du retrait facile du socle, ceci, pour améliorer la maniabilité, dans le cas ou l'on utilise la tête d'arrosage pour le dégazage et l'aération des vins. Pour cette utilisation l'appareil est suspendu. Le dégazage et l'aération des vins sont des opérations de vinification très importantes, et l'objet du présent brevet d'invention est très bien adapté à cette nécessité, cela grâce à une diffusion au mieux répartie sur le maximun de surface. Cette très bonne diffusion sur la vendange est obtenue malgré des jus de raisin parfois chargés (pépins, pulpes, ...) sans risque d'obturation des lumières de diffusion. Ces dernières permettent d'obtenir: IO une répartition obligatoire et régulière autour de la tête d'arrosage. 20 une diffusion finement étalée sur toute la surface à arroser par effet d'orientation des jets dirigés pour venir frapper contre le déflecteur, (Fig 3). L'invention pourra être bien comprise à laide des dessins annexés qui illustrent, à titre d'exemple, un mode de réalisation conforme à la présente invention et qui sont: - en I: le raccord vertical pour le branchement du tuyau d'arrivée ou la pose du bouchon amovible. - en 2: le raccord horizontal pour le branchement du tuyau d'arrivée ou la pose du bouchon amovible. - en 3: le régulateur de débit permettant d'obtenir des surfaces d'arrosage variables et de s'adapter au débit des pompes. - en 4: les lumières orientées pour obtenir une répartition obligatoire et régulière autour de la tête d'arrosage. (Fig 3). - en 5: le déflecteur modifiant l'angle de jet, permettant ainsi une diffusion finement étalée sur toute la surface de la vendange, (Fig 3). - en 6: le socle muni de deux colliers "pince" (7) pour maintient de la tête d'arrosage, posée sur la couche flottante de vendange et pour obtenir un décrochage facile du socle quand la tête est utilisée suspendue. REVENDICATI5NS I) Dispositif d'arrosage pouvant être introduit à l'intérieur d'un intervalle réduit, difficile d'accés, utilisable pour arroser la vendange dans les cuves pendant la fermentation ou aérer les vins pendant leur transformation, caractérisé en ce qu'il comporte deux branchements I & 2 amovibles permettant le raccordement du tuyau d'arrivée du dus de raisin en position horizontale ou verticale suivant les possibilités découlant des formes des cuves ou des positions des trappes d'accés. L'arrosage très bien étalé malgré la présence dans le nus de pulpes et de pépins étant possible grâce à l'effet combiné des lumières (4) de répartition, du déflecteur diffiseur (5) et du régulateur de débit (3). 2) Dispositif, selon la revendication I, caractérisé en ce que le tuyau d'arrivée peut être raccordé horizontalement (2) ou verticalement(I; Dans les deux cas, le seul bouchon s'utilise pour obturer l'entrée inutilisée. 3) Dispositif, selon la revendication I, caractérisé en ce que la répartition très finement étalée, malgré le jus chargé en circulation, est possible grâce à l'effet combiné des lumières (4) de répartition et du déflecteur diffuseur (5) 4) Dispositif, selon la revendication I, caractérisé en ce qu'il est possible d'adapter le débit de la pompe à la surface à arroser grâce au régulateur de débit (3). 5) Dispositif, selon la revendication I, caractérisé en ce que la tête d'arrosage est fixée sur un support (6) facilement décrochable, permettant ainsi son utilisation, soit posée sur la vendange, soit suspendue pour le dégazage ou l'aération des vins.