Brevet FR2640465A1 — publié le 19900622

La présente invention concerne un dispositif de détection du rectum et du coxal des animaux de boucherie après abattage, pour améliorer le travail mécanique de détourage du rectum et l'ouverture du coxal. Les grandes cadences d'abattage obtenues dans les nouvelles chaînes d'abattoirs, principalement des porcs 600 à 700 porcs heure, nécessitent des détecteurs rapides. Le dispositif suivant l'invention permet de répondre à ces cadences avec précision. Ces cadences sont obtenues par l'utilisation d'un capteur 6 de mesure directe de distance à ultra=sons associé à un organe motorisé du type vérin électrique 8. Le point de mesure 1 étant situé directement sur la carcasse 2 et au plus près du point de travail 3. Les appareillages sont munis de bras d'accompagnement 4 et 5 qui assurent un positionnement entre la carcasse et l'outil 7 au moment de la lecture de distance. La figure 1. représente, vu en élévation et en coupe la détection et le positionnement de l'appareil pour le détourage du rectum. La figure 2. représente, vu en élévation et en coupe a détec- tion et le positionnement de l'outil d'ouverture du coxal. Ces éléments se montent sur l'appareillage d'éviscération Fig. 1 et Fig. 2 sur une chaîne convoyeuse. REVENDICATIONS 1 ) Dispositif de détection du rectum et du coxal 3 des animaux de boucherie après abattage, par l'utilisation d'un capteur 6 de mesure de distance à ultra-sons associé à un vérin électrique 8. 2 ) Dispositif suivant la revendication 1 se caractérisant par le fait que le capteur de distance 6 assure avantageusement la détection des points utiles, sur les carcasses de porcs, disposées sur les chaînes convoyeuses. 3 ) Dispositif suivant les revendications 1 ou 2 se caractérisant par l'utilisation d'un vérin électrique dépendant de l'information du détecteur de distance 6 pour entrer en action de positionnement de l'outil de coupe 7 et 9.