Brevet FR2639812A1 — publié le 19900608

La présente invention concerne un verre pour boissons gazéifiées, en particulier Ü verre à @ière, ainsi qu'un oule destiné à la réalisation d'un tel verre. Lorsque l'on verse une boisson gazéifiée, telle que la bière, cans un verre, il se for:ne à sa surface une couche superficielle de mousse dont l'épaisseur diminue au bout d'un certain temps. Cette couche de mousse préserve la surface de la boisson du contact direct avec l'air. Ce contact de la soisson avec l'air doit, en particulier dans le cas de la bière, être évité car il entraine une oxydation modifiant le goût de la boisson. Il est essentiel que cette couche se @aintienne le plus longtemps possible. Pour répondre à cet objectif, on a proposé dans l'état de l'art de réaliser des verres présentant un rétrécissement de la section au niveau ou se forme habituellement la mousse, lorsque le verre est rempli. Ce rétrécissement provoque une augmentation de l 'épaisseur de la couche de mousse et en amé'icre la durée ce vte. la fabrIcation de tels verres n'est pas compatible avec des techniques de moulage. Seul le soufflage eret 9 réaliser un verre cent la géométrie est définie par une génératrice comportant des concavités. La présente invention a tour but de remédier à cet inconvénient en proposant un verre amélioré préservant la durée de vie de la mousse par une régénération accélérée. Par ailleurs, le verre selch la présente invention est compatible avec une fabrication par moulage. La présente invention concerne plus particulièrement un verre pour boissons gazéifiées, en particulier un verre à bière, dont le fond comporte au moins un creux. Par creux, il faut entendre une partie rentrante nettement discernable, non ermée, ouverte vers le haut. e débullage de la boisson gazéifiée est plus important à l'endroit de ce creux et il se produit donc à la verticale du ou des creux une augmentation de la quantité superficielle de mousse. Cette couche est continuellement régénérée et sa durée de vie est ainsi prolongée. Selon une variante avantageuse, ie fond comporte au moins un creux central. I1 se forme ainsi un chapeau central de mousse à la surface du liquide, se répandant progressivement vers les bords du verre. Le creux est de forme sensiblement cylindrique et se présente sous l'aspect d'une pastille de faible profondeur. Vais il peut, bien entendu, prendre toutes les figures géométriques et, en particulier, sa section peut être carrée, ovale, ou encore représenter un dessin quelconque. Selon un mode de réalisation préféré, les parois latérale s du creux forment une rupture de pente avec les surfaces adjacentes du fond du verre. De préférence, les rarois latérales du creux sont quasiment verticales. On améliore ainsi la focalisation du faisceau de bulles qui se forme au niveau du creux et qui se concentre pour former un chapeau central à la surface du liquide. Selon une variante, le fond du creux est concave. Selon un mode de réalisation préféré, le fond du verre est Fensiblement parabololdal. La présente invention concerne également un moule pour terre à boissons gazéifiées comportant à son extrémité au mc ns un élément en saillie radial, en position sensiblement centrale. Cet élément en saillie est destiné à la réalisation du creux au fond du verre. La présente invention sera mieux comprise à partir des dessins où la figure 1 représente une vue en coupe lcngitudinale d'un verre selon l'invention. La figure 1 représente un verre à bière comportant un fond (1) sensiblement parabolique, présentant un creux central. Le creux (2), de forme sensiblement cylindrique comporte un fond (3) parabolique et une face latérale (4) sensiblement verticale présentant une rupture de pente avec ies surfaces adjacentes (5) du fond (1) du verre. Des bulles (6) se forment au niveau du creux (2) mais non exclusivement à cet endroit. Ces bulles remontent à la surface pour se transformer, à la surface du liquide, en mousse. En raison de la plus grande densité de bulles dans la zone axiale du verre, il se fore au centre du verre un chapeau (7) de mousse qui se répartit ensuite doucement vers les bords du verre. Il est possible de réaliser un verre conforme à la présente invention ne comportant aucun rétrécissement de sa section. Un tel verre est compatible avec une fabrication par moulage. Le creux est obtenu grâce à un élément en saillie, de forme complémentaire audit creux, disposé à l'extrémité du poinçon. La présente invention n'est en aucun cas limitée à l'exemple de réalisation décrit pour faire mieux comprendre l'Invention. Au contraire, le verre peut avoir une forme quelconque, y compris présenter des rétrécissements. De même, le creux peut être disposé en un endroit quelconque du fond du verre et peut présenter une forme quelconque. REVENDICATIONS 1) Verre pour boissons gazéifiées, en particulier verre a bière, caractérisé en ce que son fond (1) présente au moins un creux (2). 2) Verre selon la revendiction 1, caractérisé en ce que le fond (1) comporte au moins un creux (2) central. 3) Verre selon l'une quelconque des revendications 1 à 2, caractérisé en ce que le creux (2) est de forme sensiblement cylindrique. 4) Verre selon l'une quelconque des revendications 1 à 3 caractérisé en ce que les parois latérales (4) du creux (2) ferment une rupture de pente avec les surfaces adjacentes (5) du fond (1). 5) Verre selon l'une quelconque des revendications 1 à 4 caractérisé en ce que le fond du creux (3) est concave. 6) Verre selon l'une quelconque des revendications 1 à 5 caractérisé en ce que le fond (1) du verre est sensiblement paraboloidal. 7) Moule pour verres à boissons gazéifiées, en particulier pour verre à bière, caractérisé en ce qu'il comporte à son extrémité au moins un élément en saillie radiale. 8) Moule selon la revendication 7 caractérisé en ce que ledit élément en saillie radiale est en position sensiblement centrale.