Brevet FR2638083A1 — publié le 19900427

263D83 La présente invention concerne un dispositif pou.r faire monter le lait qui est adapté, en liaison avec la lance d'éjection de vapeur traditionnelle d'une machine à café express, pour la préparation du "cappuccino" à l'italienne. Plus précisément ce dispositif assurant la montée du lait est du type qui assure le prélèvement du lait, sous l'effet d'une dépression, à partir d'un récipient contenant ce lait et qui le déverse directement, une fois monté, dans la tasse de consommation. Un tel dispositif apte à prélever le lait, sous l'effet d'une dépression, à partir d'un récipient le contenant et à le débiter directement, une fois monté, dans une tasse de consommation, en étant associé à la lance d'éjection de vapeur traditionnelle d'une machine à café express, pour la préparation d'un "cappuccino" à l'italienne, est du type comportant un corps tubulaire présentant un siège conique interne avec lequel coopère la surface conique externe d'un éjecteur, pour définir entre eux un interstice annulaire mis en communication avec l'atmosphère, à travers une prise d'air, et avec un raccord de tube disposé latéralement par rappbrt au corps tubulaire et auquel est relié un petit tube pourvu d'un embout plongeur à conduit calibré, pouvant être introduit à l'intérieur du récipient contenant le lait. Cet ensemble est caractérisé, suivant la présente invention, en ce que le siège conique est prévu à proximité d'une extrémité du corps tubulaire, l'éjecteur se prolonge, sous la forme d'une tige pourvue d'éléments antiprojection, jusqu'à l'extrémité opposée du corps tubulaire, en assurant une liaison étanche avec la lance d'éjection de vapeur et le corps tubulaire, la prise d'air est prévue en amont des éléments antiprojection, par rapport au sens d'éjection de la vapeur à travers l'éjecteur, et à l'extrémité précitée du corps tubulaire située en aval du siège conique sont associées, suivant une disposition coaxiale par rapport au siège conique et entre elles, afin de déterminer un interstice, une buse cylindrique interhe, percée de plusieurs petits trous radiaux pour la rupture du flux, et, à l'extérieur de cette buse interne, une autre buse à chemise de guidage du flux pour la canalisation et la décharge du lait, ainsi monté à l'intérieur et le long de l'interstice, à l'intérieur de la tasse de consommation. On décrira ci-après, à titre d'exemple non limitatif, une forme d'exécution de la présente invention, en référence au dessin annexé sur lequel: La figure 1 est une vue en perspective schématique d'une machine à café express pourvue de l'ensemble suivant l'invention qui est associé à la lance d'éjection de vapeur. La figure 2 est une vue en coupe axiale et verticale de l'ensemble suivant l'invention, à plus grande échelle. La figure 3 est une vue en coupe horizontale et transversale de l'ensemble, faite suivant la ligne A-A de la figure 2. Comme il a été indiqué ci-dessus, la figure 1 montre l'ensemble C suivant l'invention qui est relié à la lance d'éjection de vapeur L d'une machine traditionnelle M pour la préparation de café express. L'ensemble C suivant la présente invention comporte un corps tubulaire 1 présentant, à l'intérieur, un siège conique 2 à proximité de l'une de ses extrémité, c'est-à-dire de l'extrémité inférieure dans la position d'utilisation, comme on peut le voir sur les figures 1 et 2, et il est pourvu latéralement d'un élément de raccordement ou raccord de-tube 3 auquel est reliée une extrémité d'un petit tube 4 et qui est disposé tangentiellement par rapport au corps tubulaire 1. Ce tube 4 est pourvu, à son autre extrémité, d'un embout plongeur interchangeable 5 à conduit calibré 6, lequel peut être introduit à l'intérieur d'un récipient R contenant le lait (voir la figure 1) et -à partir duquel le lait est prélevé sous l'effet de la dépression et est élevé pour la formation, dans la tasse de consommation T, du "cappuccino" à l'italienne (voir la figure 1). Avec le siège conique précité 2 du corps tubulaire 1 coopère la surface externe conique d'un éjecteur 7 afin de définir entre eux un interstice annulaire 8. Cet éjecteur 7 se prolonge, suivant la présente invention, en forme de tige pourvue d'éléments annulaires antiprojection 9 et il se termine, à l'extérieur du corps tubulaire 1, sous la forme d'un bouchon fileté 10 qui est vissé, d'une manière étanche, dans l'extrémité taraudée correspondante du corps tubulaire 1. Ce bouchon fileté 10 est en outre pourvu d'un taraudage axial interne pour le vissage dans celui-ci, d'une manière étanche, d'un raccord fileté 11 associé à la lance d'éjection de vapeur L de la machine à café express M. Le conduit 3a du raccord de tube 3 débouche dans l'interstice 8 à la hauteur de la surface conique externe de l'éjecteur 7 et une prise d'air, constituée par un petit trou calibré 12, est prévue dans le corps tubulaire 1 en amont des -éléments annulaires antiprojection 9 par rapport au sens d'éjection de la vapeur à travers l'éjecteur 7. A l'extrémité inférieure du corps tubulaire 1 qui est opposée à celle reliée à la lance d'éjection de vapeur L, sont associées, suivant une disposition coaxiale par rapport au siège conique 2 et entre eux, afin de déterminer un interstice 13, une buse cylindrique interne 14, percée de plusieurs petits trous radiaux 15 pour la rupture du flux, et à l'extérieur de cette buse interne 14 une autre buse à chemise 16 de guidage du flux pour la canalisation et la décharge du lait, ainsi monté à l'intérieur et le long de l'interstice 13, à l'intérieur de la tasse de consommation T (figure 1). La buse externe (16) à chemise pour le guidage du flux présente une extrémité cylindrique rétreinte en ogive. Suivant la présente invention l'éjecteur 7 est revêtu de matière connue sous le nom de "TEFLON" sur sa surface externe tandis que la buse cylindrique 14 et la buse a. chemise 16 sont aussi pourvues de matière connue sous le nom de "TEFLON" aussi bien sur leurs surfaces internes que sur leurs surfaces externes. Avec l'ensemble suivant l'invention qui a été décrit ci-dessus, il suffit d'utiliser la vapeur disponible à partir d'une machine à café express normale de telle façon que cette vapeur, en traversant l'éjecteur 7, crée une dépression entraînant l'aspiration, dans l'interstice 8, du lait à partir du récipient R le contenant, à travers le raccord 3 et le tube 4 à embout plongeur 5,6, ainsi que de l'air aspiré à travers la prise d'air constituée par le petit trou calibré 12, afin d'envoyer, à travers les trous 15 de la buse interne 14, un mélange de lait, d'air et de vapeur dans l'interstice 13 à partir duquel ce mélange est déchargé dans la tasse de consommation sous la forme de lait et d'une mousse-crème dense persistante et à la température appropriée pour constituer le "cappuccino" à l'italienne. En plus de l'efficacité particulière de l'ensemble en ce qui concerne la montée du lait avec l'obtention d'un pourcentage notable d'une moussecrème persistante, il convient de noter l'efficacité particulière de cet ensemble monte-lait du fait que l'on a prévu la possibilité de placer la prise d'air à l'abri de possibles obturations du fait qu'elle se trouve située en amont des éléments annulaires antiprojection 9 prévus sur le prolongement en forme de tige de l'éjecteur de vapeur 7. REVENDICATIONS 1.- Dispositif apte à prélever le lait, sous l'effet d'une dépression, à partir d'un récipient (R) le contenant et à le débiter directement, une fois monté, dans une tasse de consommation (T), en étant associé à la lance d'éjection de vapeur traditionnelle (L) d'une machine à café express (M), pour la préparation d'un "cappuccino" à l'italienne, du type comportant un corps tubulaire (1) présentant un siège conique interne (2) avec lequel coopère la surface conique externe d'un éjecteur (7), pour définir entre eux un interstice annulaire (8) mis en communication avec l'atmosphère, à travers une prise d'air (12), et avec un raccord de tube (3) disposé latéralement par rapport au corps tubulaire (1) et auquel est relié un petit tube (4) pourvu d'un embout plongeur (5) à conduit calibré (6), pouvant être introduit à l'intérieur du récipient contenant le lait, caractérisé en ce que le siège conique (2) est prévu à proximité d'une extrémité du corps tubulaire (1), l'éjecteur (7) se prolonge, sous la forme d'une tige pourvue d'éléments antiprojection (9), jusqu'à l'extrémité opposée du corps tubulaire (1), en assurant une liaison étanche avec la lance d'éjection de vapeur (4) et le corps tubulaire (1), la prise d'air (12) est prévue en amont des éléments antiprojection (9), par rapport au sens d'éjection de la vapeur à travers l'éjecteur (7), et à l'extrémité précitée du corps tubulaire (1) située en aval du siège conique (2) sont associées, suivant une disposition coaxiale par rapport au siège conique (2) et entre elles, afin de déterminer un interstice (13) , une buse cylindrique interne (14), percée de plusieurs petits trous radiaux (15) pour la rupture -du flux, et à l'extérieur de cette buse interne (14) une autre buse à chemise (16) de guidage du flux pour la canalisation et la décharge du lait, ainsi monté à l'intérieur et le long de l'interstice (13), à l'intérieur de la tasse de consommation (T). 2.Dispositif suivant la revendication 1 caractérisé en ce que les éléments antiprojection (9) sont des éléments annulaires distants axialement les uns des autres le long de la partie constituant la tige de l'éjecteur (7). 3.- Dispositif suivant la revendication 1 caractérisé en ce que la prise d'air (12) est constituée par un petit trou calibré percé radialement dans le corps tubulaire (1). 4.- Dispositif suivant la revendication 1 caractérisé en ce que la buse interne (14) à petits trous multiples (15) pour la rupture du flux a une surface externe ou chemise cylindrique, les petits trous (15) étant percés radialement tout autour de ladite chemise. 5.- Dispositif suivant la revendication 1 caractérisé en ce que la buse externe (16) à chemise pour le guidage du flux présente une extrémité cylindrique rétreinte en ogive. 6.- Dispositif'suivant la revendication 1 caractérisé en ce que le raccord de tube (3) est disposé tangentiellement par rapport au corps tubulaire (1). 7.- Dispositif suivant l'une quelconque des revendications 1,2,4 et 5 caractérisé en ce que la surface externe de l'éjecteur (7) est recouverte de matière connue sous le nom de "TEFLON" et les buses (14,16), interne cylindrique et à chemise, sont recouvertes de matière connue sous le nom de "TEFLON" aussi bien sur leurs surfaces internes que sur leurs surfaces externes.