Brevet FR2623883A1 — publié le 19890602

2623S83 La présente invention concerne un four de cuisson à usage domestique comprenant une enceinte de cuisson, une résistance de chauffage électrique, et un ventilateur pour créer une circulation d'air à l'intérieur de l'enceinte. Certains fours de cuisson dits à chaleur tournante comportent en leur intérieur généralement près de la face arrière de l'enceinte de cuisson, un ventilateur qui permet de brasser l'air à l'intérieur de cette enceinte. L'enceinte de cuisson comporte bien entendu également des résistances électriques de chauffage et une sonde thermique reliée à un organe de régulation de la température. La présence du ventilateur, des résistances et de la sonde thermique à l'intérieur de l'enceinte de cuisson rend celle-ci difficilement nettoyable. De plus, la construction de tels fours est rendue complexe et onéreuse par le fait qu'il est nécessaire de prévoir à l'intérieur de l'enceinte de cuisson des moyens pour fixer les résistances, le ventilateur, la sonde thermique et divers passages notamment pour l'alimentation électrique des résistances. Par ailleurs, la disposition des résistances par rapport au flux d'air engendré par la ventilation n'est généralement pas optimale. Le but de la présente invention est de remédier aux inconvénients des réalisations connues en créant un four de cuisson de construction simple, dont l'intérieur est facilement nettoyable et dans lequel la disposition des résistances par rapport au flux d'air est optimale. Suivant l'invention, ce four de cuisson est caractérisé en ce qu'il comprend un caisson dans lequel sont montés le ventilateur et la résistance de chauffage, cette dernière étant disposée dans le- flux d'air engendré par le ventilateur, ce caisson étant fixé contre l'une des faces extérieures de l'enceinte de cuisson et cette face comportant des ouvertures de passage du flux d'air. Ainsi, les organes essentiels de chauffage et de ventilation du four sont regroupés dans un caisson qui est extérieur au four. De ce fait, l'intérieur de l'enceinte de cuisson est dépourvu de tout organe susceptible de compliquer la construction et le nettoyage du four. En effet, le fait d'avoir regroupé tous ces organes dans un caisson extérieur à l'enceinte de cuisson facilite considérablement le montage du four de cuisson. Par ailleurs, étant donné que la résistance de chauffage est placée dans le flux d'air engendré par le ventilateur permet une production d'air chaud dans des conditions thermiques très favorables, tout en garantissant un brassage optimal de l'air à l'intérieur de l'enceinte de cuisson. Selon une version avantageuse de l'invention, le caisson supporte le moteur d'entraînement en rotation du ventilateur et contient les moyens de régulation du chauffage de la résistance. Ainsi, l'intérieur de l'enceinte de cuisson est débarrassé de tout organe susceptible de compliquer sa construction et son montage. Selon une version préférée de l'invention, le ventilateur est monté en rotation suivant un axe perpendiculaire à la face munie d'ouvertures, le ventilateur comporte des pales engendrant un flux d'air radial et la résistance de chauffage entoure le ventilateur. Ainsi, la résistance de chauffage se trouve directement dans le flux d'air radial engendré lors de la rotation du ventilateur. De préférence, la résistance de chauffage comprend une ou plusieurs spires entourant le ventilateur. Cette disposition permet de réaliser un échange thermique optimal entre le flux d'air et la résistance de chauffage. D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description ci-après. Aux dessins annexés donnés à titre d'exemples non limitatifs: - la figure 1 est une vue en perspective arrière d'un four de cuisson conforme à l'invention, - la figure 2 est une vue en perspective du caisson renfermant les organes de ventilation et de chauffage du four conforme à l'invention, - la figure 3 est une vue anaiogue à la figure 1, le caisson étant enlevé, - la figure 4 est une vue en coupe partielle du four selon le plan IV-IV de la figure 1. Dans la réalisation des figures annexées, le four de cuisson notamment à usage domestique comprend une enceinte de cuisson 1 de forme générale parallélépipédique. Sur la face arrière 2 de cette enceinte de cuisson 1 est fixé un caisson 3 métallique dans lequel est monté un ventilateur 4 et la résistance de chauffage 5 (voir figures 2 et 4). Cette dernière est disposée dans le flux d'air engendré par le ventilateur 4. La face 2 de l'enceinte de cuisson i contre laquelle est fixé le caisson 3 comporte (voir figure 3) des ouvertures 6, 7, 8 de passage du flux d'air. Dans la réalisation représentée, le caisson 3 comporte un rebord périphérique 3a qui est fixé au moyen de vis au bord de la face arrière 2 du four. Le caisson 3 supporte le moteur 9 d'entraînement en rotation du ventilateur 4 et contient les moyens de régulation du chauffage de la résistance 5. Ce moteur 9 comporte un arbre 10 (voir figure 4) qui traverse la paroi du caisson 3 et porte le ventilateur 4. Le ventilateur 4 est ainsi monté en rotation suivant un axe perpendiculaire à la face 2 munies des ouvertures 6, 7, 8. Par ailleurs, on voit sur les figures 2 et 4 que le ventilateur 4 comporte des pales engendrant un flux d'air radial et la résistance de chauffage 5 entoure le ventilateur 4. Dans l'exemple représenté, cette résistance de chauffage 5 comprend deux spires qui entourent le ventilateur 4. Cette résistance 5 est fixée au fond du caisson 3 au moyen de pattes 11, 12. On voit sur la figure 3 que la face 2 de l'enceinte de cuisson adjacente au ventilateur 4 comprend une série d'ouvertures 6 disposées en regard de la partie centrale du ventilateur et des ouvertures latérales 7, 8 disposées en regard de la périphérie de ce dernier. Ces ouvertures latérales 7, 8 en forme de fentes, comportent chacune sur leur bord extérieur un volet 7a, 8a incliné vers la résistance 5 (voir figure 4). Sur les figures 2 et 4, on voit également que le moteur électrique 9 situé à l'extérieur du caisson métallique 3 est entouré par un boîtier 13 muni d'une grille 14 d'aération pour refroidir le moteur 9. Le caisson 3 renferme en outre (voir figures 2 et 4) une sonde thermique 15 reliée à un thermostat non représenté servant à réguler la température de chauffage. A l'emplacement référencé 16 du caisson 3 (voir figure 2), on peut également disposer une lampe électrique pour éclairer l'intérieur de l'enceinte de cuisson à travers une ouverture pratiquée à l'emplacement 17 (voir figure 3) de la face arrière 2 de l'enceinte de cuisson. Tous les organes de chauffage, de ventilation, de régulation et d'éclairage du four sont ainsi regroupés à l'extérieur de l'enceinte de cuisson 1. L'intérieur de cette enceinte de cuisson 1 est de ce fait dépourvu de tous ces organes et est ainsi de construction très simple et facilement nettoyable. Le fonctionnement du four de cuisson que l'on vient de décrire est le suivant: Lors de la rotation du ventilateur 4, l'air de l'enceinte de cuisson 1 est aspiré vers le ventilateur à travers les ouvertures centrales 6 (voir'flèches F sur la figure 4). L'air est ensuite propulsé radialement par le ventilateur 4 vers les spires de la résistance de chauffage 5 qui ont ainsi pour effet de réchauffer cet air. L'air chaud ainsi formé est propulsé par le ventilateur à l'intérieur de l'enceinte de cuisson i par les fentes latérales 7, 8. Les volets 7a, 8a de celles-ci agissent comme déflecteurs pour faciliter l'entrée de l'air chaud à l'intérieur de l'enceinte de cuisson 1 (voir flèches Fi). Bien entendu, l'invention n'est pas limitée à l'exemple de réalisation que l'on vient de décrire et on peut apporter à celui-ci de nombreuses modifications sans sortir du cadre de l'invention. Ainsi, le caisson 3 renfermant les organes de chauffage et de ventilation pourrait être fixé contre l'une quelconque des faces de l'enceinte de cuisson, éventuellement en ne recouvrant qu'une partie de cette face. Le caisson précité pourrait également englober le boîtier de commande 18 du four. Par ailleurs, le caisson pourrait également contenir des moyens pour vaporiser de l'eau à l'intérieur de l'enceinte de cuisson. REVENDICATIONS 1. Four de cuisson notamment à usage domestique comprenant une enceinte de cuisson (1), une résistance de chauffage électrique (5), un ventilateur (4) pour créer une circulation d'air à l'intérieur de l'enceinte, caractérisé en ce qu'il comprend un caisson (3) dans lequel sont montés le ventilateur (4) et la résistance de chauffage (5), cette dernière étant disposée dans le flux d'air engendré par le ventilateur (4) , ce caisson (3) étant fixé contre l'une (2) des faces extérieures de l'enceinte de cuisson, cette face comportant des ouvertures (6, 7, 8) de passage du flux d'air. 2. Four conforme à la revendication 1, caractérisé en ce que le caisson (3) supporte le moteur (9) d'entraînement en rotation du ventilateur (4) et contient les moyens (15) de régulation du chauffage de la résistance (5). 3. Four conforme à l'une des revendications i ou 2, caractérisé en ce que le ventilateur (4) est monté en rotation suivant un axe perpendiculaire à la face (2) munies d'ouvertures. 4. Four conforme à la revendication 3, caractérisé en ce que le ventilateur (4) comporte des pales engendrant un flux d'air radial et en ce que la résistance de chauffage (5) entoure le ventilateur. 5. Four conforme à la revendication 4, caractérisé en ce que la résistance de chauffage (5) comprend une ou plusieurs spires entourant le ventilateur (4). 6. Four conforme à l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que la face (2) de l'enceinte de cuisson (1) adjacente au ventilateur (4) comprend une ou plusieurs ouvertures (6) disposées en regard de la partie centrale du ventilateur et des ouvertures (7, 8) disposées en regard de la périphérie de ce dernier. 7. Four conforme à la revendication 6, caractérisé en ce que les ouvertures (7, 8) disposées en regard de la périphérie du ventilateur (4) comportent chacune sur leur bord extérieur un volet (7a, 8a) incliné vers la résistance (5). 2623SS3 8. Four conforme à l'une des revendications 6 ou 7, caractérisé en ce que lesdites ouvertures (7, 8) sont constituées par des fentes. 9. Four conforme à l'une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que le caisson (3) est fixé contre la face arrière (2) de l'enceinte de cuisson (1). 10. Four conforme à la revendication 9, caractérisé en ce que le caisson (3) recouvre sensiblement toute la face arrière (2) précitée.