Brevet FR2624697A1 — publié le 19890623

UTILISATION D'EMBALLAGES EN CARTON POUR LE CONDITION- NEMENT DE TABLETTES DE CHEWING-GUM, ET COMPOSITIONS DE CHEWING-GUM ADAPTEES A CE CONDITIONNEMENT. La présente invention concerne l'utilisation d'embal- lages en carton ou en papier carton pour le conditionne- ment sous forme de tablettes de pâtes à mâcher habituelle- ment désignées par l'appellation de "chewing-gums". L'inven- tion concerne également des compositions de chewing-gum au sucre adaptées à un tel conditionnement. On sait qu'un chewing-gum d'un type conventionnel comprend une proportion mineure de gomme de base insoluble et d'additifs et une proportion majeure de substances conférant au produit une saveur sucrée, le tout étant aro- matisé. D'autres chewing-gums moins courants (chewing-gums sans sucre) peuvent comprendre une proportion plus élevée de gomme de base. Les différents ingrédients sont mélangés' à chaud en deux phases successives, d'abord les ingrédients de la gomme de base, puis les ingrédients de confiserie. On Dbtient ainsi une pâte de chewing-gum, qui peut être conditionnée sous forme de tablettes, de pastilles, de dragées, etc... Dans l'état actuel de la technique, les tablettes de chewing-gum sont généralement enveloppées d'une pelli- cule d'aluminium, qui n'a qu'un but sanitaire, et les tablettes ainsi enveloppées sont regroupées dans des étuis en matériaux composites multicouches étanches, qui sont façonnés à très grande cadence et doivent présenter d'excel- lentes caractéristiques d'imperméabilité. La conservation du chewing-gum pendant de longues durées, excédant un an, dans des conditions hygrométriques de stockage éminemment variables, exige, en effet, que l'on évite les transferts d'eau pouvant entraîner soit un dessèchement du produit, produisant des tablettes cassantes, soit une réhumidifica- tion du chewing-gum, conduisant à des tablettes collantes. Dans les deux cas, la confiserie conditionnée présenterait un aspect peu engageant et aurait des qualités organo- leptiques différentes de celles qu'attend le consommateur. L'invention vise à substituer aux matériaux composites -2- multicouches utilisés pour le conditionnement de tablettes de chewing-gum comprenant du sucre un matériau d'emballage usuel, moins coûteux et plus facile à mettre en oeuvre, à savoir le papier carton ou le carton, ne présentant aucune caractéristique particulière d'étanchéité. Un autre but de l'invention est de permettre le conditionnement de ces tablettes de chewing-gum dans des emballages en carton ou en papier carton d'un type diffé- rent des étuis usuels, par exemple dans des boites analo- gues à celles utilisées pour le conditionnement de ciga- rettes ou de pastilles. L'invention a enfin pour but de proposer des formules de chewing-gum au sucre adaptées à un conditionnement, sous forme de tablettes, dans un emballage en carton ou en papier carton, et se prêtant dans ce matériau non étanche à une conservation aussi bonne que celle des produit tra- ditionnels. L'invention a, par conséquent, pour premier objet l'utilisation d'emballages en carton ou en papier carton, à l'exclusion de tout matériau étanche à l'humidité,pour le conditionnement d'un lot de tablettes de chewing-gum, chacune étant préenveloppée d'une feuille d'aluminium non imperméable. L'invention a également pour objet une composition de chewing-gum au sucre adaptée à un tel conditionnement, caractérisée en ce qu'elle présente une humidité relative d'équilibre (HRE) à 20 C comprise entre environ 43 et environ 45 %, l'HRE étant la valeur de l'humidité rela- tive de l'atmosphère dans laquelle le produit peut être considéré comme stable à une température donnée, par absence de transfert d'eau entre le produit et le milieu extérieur. L'invention a également pour objet une composition de chewing-gum au sucre présentant une telle humidité relative d'équilibre, caractérisée en ce qu'elle comprend, en % en poids, entre environ 22 et environ 24 % de gomme de base, entre environ 11 et environ 14 % de sirop de glucose et entre 1,2 et 1,8 % en poids de substances plastifiantes. -3- On pourra employer, par exemple, entre 0,8 % et 1,2 % en poids de glycérine et entre 0,4 % et 0,6 % de lécithine. On pourra également utiliser avantageusement entre 1,2 % et 1,8 % en poids de glycérine et entre 1,2 et 1,8 % de sorbitol liquide. La Demanderesse a établi, en effet, qu'une bonne conservation des tablettes de chewing-gum et une quasi- absence d'échange d'humidité avec l'atmosphère ambiante peuvent être obtenues en apportant des modifications aux formulations traditionnelles: une diminution de la teneur en sirop de glucose, un accroissement du taux de gomme de base et de plastifiants et l'utilisation d'un stabilisant de la teneur en eau tel que le sorbitol. De telles modifi- cations aux formulations traditionnelles confèrent au pro- duit une HRE diminuée par rapport à celle des compositions usuelles et permet, par conséquent, de réduire les échanges d'eau. Il est ainsi possible de conditionner sans inconvé- nients le chewing-gum en tablettes dans des emballages en carton, alors que les produits traditionnels, dans - de telles conditions, deviendraient soit collants,soit durs et cassants, et doivent donc être conditionnés dans des étuis multicouches sophistiqués et coûteux à mettre en oeuvre. L'air étant considéré comme sec à partir d'une humi- dité relative de 45 %, la Demanderesse a établi' que, pour assurer une bonne stabilité dans le temps des tablettes de chewing-gum conditionnées sans précautions spéciales d'étanchéité, il est nécessaire d'abaisser entre environ 43 et environ 45 % leur humidité relative d'équilibre HRE. Les teneurs en constituants du chewing-gum conforme à l'invention ont été déterminées en vue d'atteindre ce résultat. En effet, l'abaissement de la teneur en eau du produit conduit à un taux de sirop de glucose de 11 à 14 % en poids. Dans cet intervalle, on constate que les propriétés mécaniques de la pâte ne permettent pas le conditionnement du produit fini dans de bonnes conditions et il est - 4 - nécessaire de choisir une teneur en gomme de base supé- rieure d'environ un quart aux teneurs traditionnelles pour obtenir de bonnes propriétés mécaniques. Les essais effectués par la Demanderesse l'ont conduite à retenir une concentration de gomme comprise entre 22 et 24 %. Cependant, le fait d'accroiître la teneur du chewing- gum en gomme de base se traduit par des propriétés organo- leptiques défavorables et, en particulier, par une dureté accrue du chewing-gum lorsqu'on le mâche. Cette texture défavorable du chewing-gum doit être corrigée en incorpo- rant des quantités suffisantes d'ingrédients présentant des propriétés émulsifiantes ou stabilisantes, en parti- culier entre 0,8 % et 1,2 % en poids de glycérine associée à entre 0,4 % et 0,6 % de lécithine, ou entre 1,2 et 1,8 % en poids de glycérine et entre 1,2 et 1,8 % en poids de sorbitol liquide. Ces teneurs accrues en plastifiants ont cependant pour effet d'altérer les conditions de fabrication en raison du collage qui en résulte. Il est donc préférable d'ajouter une substance pulvérulente à la pâte, par exemple du saccharose ou, de préférence, du sorbitol anhydre, qui se révèle plus efficace à une teneur d'environ 2 à 5 % en poids, cet ingrédient agissant comme un rétenteur d'eau. L'Exemple comparatif ci-après montre l'excellente conservation de tablettes de chewing-gum conforme à l'in- vention comparé à un chewing-gum d'un type connu, tant dans un conditionnement en carton non étanche à l'humidité que dans des étuis étanches multicouches traditionnels. EXEMPLE COMPARATIF On a testé la conservation, dans des conditions extrê- mes de température et d'humidité, de tablettes d'un chewing- gum conforme à l'invention et de tablettes d'un chewing-gum d'un type connu, préemballées dans des boites en carton ou dans des étuis multicouches étanches traditionnels. Les compositions des tablettes de chewing-gum testées sont données dans le tableau ci-après, o ont été également reportés les résultats obtenus. Les tablettes de chewing-gum étaient préenveloppées -5- sous complexe d'aluminium, comprenant, à l'extérieur, une feuille d'aluminium gaufré (7 pm, 19 g/m2), à l'intérieur une feuille de papier sulfaté blanchi (25 g/m2) et entre les deux une couche collante à base d'acétate de poly- vinyle. Les tablettes ainsi enveloppées étaient conditionnées dans une boîte en carton au sulfate blanchi, de 280 mi- crons d'épaisseur et d'une masse spécifique de 220 g/m2, dont les faces externes étaient constituées de cellulose blanchie. Dans un but purement esthétique, la boîte était elle- même surenveloppée d'un film de polypropylène bi-étiré, thermofixé (26 jm, 25 g/m2) comprenant un enduit acrylique (1 pm) au niveau de la face externe, et un revêtement interne de polychlorure de vinyle (2 m), Les tablettes ont été testées dans des conditions des- séchantes (30'C et 30 % d'humidité relative) et dans des conditions humidifiantes (30 C et 80 % d'humidité relative). Les résultats obtenus apparaissent dans le tableau ci-après. Dans l'essai dans les conditions desséchantes, on teste la capacité du chewing-gum à rester flexible dans de telles conditions. La force mesurée nécessaire à la courbure de l'échantillon est inversement proportionnelle à la déformation élastique du produit. On constate qu'avec la formulation selon l'invention, le produit se plie encore aisément, même après 30 jours de stockage dans ces condi- tions, et ceci quel que soit l'emballage. En revanche, avec la formulation traditionnelle, le produit offre une certaine résistancelorsqu'il est conditionné en étuis classiques,et casse à la flexion,lorsqu'il est conditionné en boîtes carton. Dans l'essai dans les conditions humidifiantes, le test consiste à évaluer le degré de collage de la pâte à la feuille d'aluminium, selon le classement suivant: 1) Collage absent. 2) Collage léger: sur les extrémités ou en surface (un point d'attache). 3) Collage moyen: deux points d'adhérence (face in- férieure ou supérieure). -6- 4) Collage élevé: plusieurs zones de collage. ) Collage très élevé: impossibilité de retirer les feuilles d'aluminium. Après 30 jours de conservation accélérée en ambiance humide, la pâte conforme à l'invention, associée à l'embal- lage classique en complexe multicouche étanche, adhère légèrement à l'aluminium. En revanche, le conditionnement sous forme de boîte de carton s'accompagne d'un collage pratiquement négligeable. On notera que, quel que soit l'emballage, le pourcentage de tablettes collées et le degré de collage sont plus importants pour la formulation connue que pour la formulation selon l'invention. -7- TABLEAU ( y: :)-) :Formulation connue:Composition selon) (% en poids): l'invention) \ 5: (% en poids) (:: ______________________________) Ingrédients Plage:Dose U' utilisat. préconisé (: :: ) ( Saccharose: 61:55 - 60: 58) (: :: ) (:::) (Sirop de glucose: 16:11 - 14: 13) (: :: ) (: :: ) (Ingrédients de la gomme: 20:22 - 24: 22) ( Antioxydant 0,016,018-0,019 0, 01) -: t) Charges: 4,9.5,4 - 5,9: 5,4,) ( Cires 2,8 3,1 3,3: 3,1) ( Plastifiants: 3,5;E3,9 - 4,2: 3,9) Polymères 4,3.4,8 - 5,2: 4,8 ::) ( Résines: 4,4 4,9 - 5,3: 4,9) (: :: ) (: :: ) (Plastifiant::: :) ( glycérine: 0,5:0,8 - 1,2: 1) (: :: ) (: :: ) (Emulsifiant::: :) ( lécithine: 0,2:0,4 - 0,G: 0,5) (: _:: ) ( ( -: -::) ) (ArÈmes liquides:,:1-,:q (:.:. (Sorbitol:. 2 - 5: 3) (: :: ) (: :: ) (H.R.E. (%) 50 43 - 45 44 (==..............============= === =y========___f=======) (: :) (I. Flexibilité des:: ) ( tablettes:) ( (effort exprimé:: ) ( en N) (1. A l'instant T: 0,7: 0,3) (1 o (: :) (:) (2. Après 30 jours de: ) ( stockage dans les:) ( conditions suivantes::) ( 300C - 30 % HR: ) (: :) - 8 - TABLEAU (Suite) (\ -:: :Formulation connue:Composition selon) : (% en poids): l'invention) : (% en poids) Ingrédients \:.*Plage: Dose :d'utilisat.:préconisée ( _\:::) (: : -) ( A) Dans des étuis:: ) ( classiques: 1,4: 0,3) ( étanches.:: ) (: :.) ( B) Dans des boites:: ) ( de carton: 3: 0,5) (: :) (II. Proportion de:: ) tablettes collées:: ) ( après un stockage:: ) ( de 30 jours dans:: ( les conditions:: ) ( 30 C/80 % HR en (%):: ) ( A) Dans des étuis:Collage léger: 60:Collage léger:36) ( classiques:Collage moyen: 22:Collage moyen:4) ( étanches:Collage élevé: 7:Collage élevé:0) (: :) ( B) Dans des boîtes:Collage léger: 38:Collage léger:3) ( en carton iCollage moyen: 22:Collage moyen:0) (-:Collage élevé : 9:Collage élevé:0) (_: ' :) Ces résultats très avantageux illustrent la possibilité de conditionner les tablettes de chewing-gum conforme à l'in- vention dans des emballages en carton non étanche avec une conservation équivalente et même meilleure que celle obtenue avec les emballages étanches classiques en complexe multi- couche, qui sont beaucoup plus coûteux à mettre en oeuvre que de simples boîtes en carton. Outre le carton au sulfate blanchi mentionné ci-dessus, on pourra utiliser également du carton en feuillesrelativement épaisses (280 ym, 220 g/m2), dont la face intérieure est constituée par un film de polyéthylène d'une masse spécifique 2 de 15 g/m. Ce type de carton a une influence bénéfique sur la conservation des qualités aromatiques du chewing-gum. On peut utiliser également du carton ordinaire ne présentant aucune qualité particulière d'étanchéité et ne -9- comportant pas de couche de revêtement. L'emballage en carton pourra être de n'importe quel type et, notamment, du genre des paquets de cigarettes. L'invention apporte donc un nouveau mode de condi- tionnement des tablettes de chewing-gum qui se distingue des conditionnements usuels par sa simplicité et sa facilité de mise en oeuvre. L'invention apporte également de nouvelles formulations de tablettes de-chewing-gum qui permettent de les conserver dans ces nouveaux condition- nements dans des conditions au moins aussi bonnes que celles de la technique antérieure. - 10 - REVENDICATIONS 1.- Composition de chewing-gum au sucre apte à être conditionnée sous forme de tablettes, sans précaution par- ticulière, dans un emballage en carton ou en papier carton, à l'exclusion de tout matériau étanche à l'humidité, caractérisée en ce qu'elle présente une humidité relative comprise entre environ 43 et environ 45 %. 2.- Composition de chewing-gum selon la revendication 1, caractérisée en ce qu'elle comprend, en % en poids, entre environ 22 et environ 24 % de gomme de base, entre environ 11 et environ 14 % de sirop de glucose et entre 1,2 et 1,8 % en poids de substances plastifiantes: glycérine + lécithine. 3.- Composition de chewing-gum selon la revendication 2, caractériséeen ce qu'elle contient environ 22 % en poids de gomme de base. 4.- Composition de chewing-gum selon l'une des revendi- cations 2 et 3, caractérisée en ce que la gomme de base comprend, en % en poids de la composition de chewing-gum, 0,018 à 0,019 % d'un anti-oxydant, 5,4 à 5,9 % de charges, 3,1 à 3,3 % de cires, 3,9 à 4,2 % de plastifiants, 4,8 à ,2 % de polymères et 4,9 à 5,3 % de résines. 5.- Composition de chewing-gum selon la revendication 4, caractérisée en ce que la gomme de base comprend, en % en poids de la composition de chewing- gum, 0,016 % d'un anti-oxydant, 4,9 % de charges, 2,8 % de cires, 3,5 % de plastifiants, 4,3 % de polymères et 4,4 % de résines. 6.- Composition de chewing-gum selon l'une des revendi- cations 2 à 5, caractérisée en ce qu'elle contient environ 13 % en poids de sirop de glucose. 7.- Composition selon l'une des revendications 2 à 6, caractérisée en ce qu'elle comprend entre 55 et 60 % en poids. et, de préférence, 58 % en poids de saccharose. 8.- Composition de chewing-gum selon l'une des reven- dications 2 à 7, caractérisée en ce qu'elle comprend entre 0,8 % et 1,2 % en poids de glycérine et entre 0,4 et 0,6 % en poids de lécithine. 9.- Composition de chewing-gum selon l'une des revendications 2 à 8, caractérisée en ce qu'elle comprend Z6Z4697 - 11 - entre 1,2 % et 1,8 % en poids de glycérine et entre 1,2 % et 1,8 % en poids de sorbitol liquide. 10.- Composition de chewing-gum selon l'une des revendications 3 à 9, caractérisée en ce qu'elle comprend un stabilisant pulvérulent tel que le sorbitol anhydre. 11.- Composition de chewing-gum selon la revendica- tion 9, caractérisée en ce qu'elle contient entre 2 et 5 % en poids et, de préférence, 3 % en poids de sorbitol anhydre. 12.- Composition selon la revendication 2, ayant une humidité relative d'équilibre de 44 %, caractérisée en ce qu'elle comprend, en % en poids, 55 % de saccharose, 13 % de sirop de glucose, 22 % de gomme de base, 1 % de glycérine, 0,5 % de lécithine, 1 % d'aromatisant liquide et 3 % de sorbitol. 13.- Composition selon la revendication 12, caracté- risée en ce que la gomme de base comprend, en %. en poids de la composition de chewing-gum, 0,016 % d'un antioxydant, 4,9 % de charges, 2, 8 % de cires, 3,5 % de plastifiants, 4,3 % de polymères et 4,4 % de résines. 14.- Utilisation d'emballages en carton ou en papier carton, à l'exclusion de tout matériau étanche à l'humidité, pour le conditionnement d'un lot de tablettes de chewing- gum dont la composition est conforme à l'une des revendi- cations 1 à 13, préenveloppées d'une feuille d'aluminium non imperméable.