Brevet FR2625703A1 — publié le 19890713

La présente invention concerne un dispositif de coupe, notamment destiné à parer des endives ou objets analogues. Bien qu'elle soit particulièrement appropriée à la préparation des endives en vue de leur mise en vente, 1'invention n'est pas limitée, comme cela apparaîtra clairement de la suite de la présente description, à cette application et peut être utilisée dans de nombreux domaines. Cependant, à des fins de clarté, elle sera plus particulièrement expliquée ci-après dans son application particulière au parage des endives. On sait que la partie comestible des endives, encore appelées chicon, après avoir été séparée de sa racine, doit être parée pour éliminer le collet de liaison à ladite racine, ainsi que les feuilles endommagées périphériques. A cet effet, on a lthabitude de couper quelques millimètres de la base des chicons, ce qui permet de ne garder que la partie présentable du chicon. La coupe est généralement obtenue à l'aide d'une lame coupante actionnée soit manuellement, soit mécaniquement. La présente invention a pour objet un dispositif de coupe permettant notamment de faciliter le parage des endives par élimination de la partie extrême du trognon et des feuilles périphériques gâtées. A cette fin, selon l'invention, le dispositif de coupe, notamment destiné à parer des endives ou objets analogues, est remarquable en ce qu'il comporte deux disques coupants minces, montés rotatifs en sens inverses autour d'axes parallèles, dont la distance est inférieure à la somme des. rayons desdits disques, les plans parallèles de ceux-ci étant éloignés l'un de l'autre d'une distance juste suffisante pour permettre auxdits disques de se recouvrir. Ainsi, si l'objet à couper est introduit entre les deux disques du côté pour lequel les sens de rotation convergent vers le chevauchement des disques, 11 objet est coupé en étant entraîné par les disques. On obtient donc une coupe aisée, puisque le mouvement des disques facilite l'avance de l'objet de l'amont vers l'aval du dispositif. De préférence, afin de faciliter encore l'utilisation du dispositif de coupe selon l'invention, celui-ci comporte un support pour les objets à couper. Afin de permettre l'ajustement de la hauteur de la partie coupée, le dispositif selon l'invention comporte avantageusement des moyens permettant de régler la distance entre ledit support et lesdits disques. Dans un mode avantageux de réalisation, un tel support est constitué par une lame basculante articulée à l'une de ses extrémités autour d'un axe de son plan, cet axe étant parallèle aux plans desdits disques, ltextrémité libre de ladite lame, opposée audit axe de basculement, étant disposée au voisinage de la partie de recouvrement desdits disques coupants. Afin de pouvoir guider aussi longtemps que possible l'objet à couper entre les disques, ladite extrémité libre de ladite lame de support est conformée pour pouvoir s'engager entre lesdits disques, dans une direction sensiblement orthogonale aux plans de ceux-ci. Du côté opposé à l'axe de basculement de ladite lame, on prévoit une butée d'appui réglable pour cette dernière. De plus, des moyens élastiques sont prévus pour écarter ladite lame basculante de ladite butée d'appui réglable. Ainsi, pour couper un objet, on presse ledit objet contre ladite lame pour repousser celle-ci, à l'encontre de l'action desdits moyens élastiques, contre ladite butée d'appui réglable. Il est avantageux, à des fins de statistiques ou de comptabilité, de prévoir un détecteur de basculement de ladite lame, qui permet ainsi de connaître le nombre d'objets qui ont été soumis à la coupe. De plus, il est avantageux que le dispositif selon l'invention comporte des moyens pour mouiller au moins l'un desdits disques coupants avec un liquide de cicatrisation et/ou de traitement de la coupe desdits objets. On évite ainsi, par exemple, le noircissement ou le rougissement du plan de coupe. En outre, ce liquide permet de lubrifier les disques en cours de fonctionnement. Enfin, il est avantageux de prévoir des moyens pour l'évacuation des déchets résultant de la coupe desdits objets. Les figures du dessin annexé feront bien comprendre comment. l'invention peut être réalisée. Sur ces figures, des références identiques désignent des éléments semblables. La figure 1 est une coupe longitudinale d'un mode de réalisation du dispositif de coupe conforme à la présente invention. La figure 2 est une coupe transversale, selon la ligne II-II de la figure 1. La figure 3 est une coupe horizontale partielle, selon la ligne III-IIS de la figure 2. Le mode de réalisation du dispositif de coupe selon l'invention, montré par ces figures, comporte deux disques coupants minces horizontaux 1 et 2, montés rotatifs, en sens inverses (voir les flèches F1 et F2 de la figure 3) et, autour d'axes parallèles et verticaux 3 et 4. A cet effet, les axes 3 et 4 sont respectivement entraînés en rotation par des moteurs électriques 5 et 6. La distance séparant les axes 3 et 4 est inférieure à la somme des rayons des disques 1 et 2, de sorte que ceux-ci se chevauchent dans une zone 7. Bien entendu, les deux disques 1 et 2 ne peuvent pas être disposés de façon rigoureusement coplanaires, mais la distance verticale les séparant est juste suffisante pour permettre auxdits disques 1 et 2 de se recouvrir. Du côté où les sens de rotation inverses F1 et F2 convergent, est disposé un support 8 pour les objets à couper. Ce support 8 est constitué par une lame basculante, articulée à son extrémité opposée aux disques 1 et 2 autour d'un axe 9 de son plan, parallèle aux plans des disques 1 et 2. L'extrémité libre de la lame dirigée du côté des disques 1 et 2 est conformée triangulairement pour pouvoir s'insérer entre les deux disques. Du côté opposé à l'axe de basculement 9, est prévue une butée d'appui réglable 10, destinée à supporter la lame 8. Cette butée 10 est par exemple constituée par une came rotative calée sur un arbre 11 commandé par une manivelle 12. La fixation en position de l'ensemble 10,11 et 12 peut être obtenue par simple frottement par rapport au bâti 13 du dispositif de découpe. Un ressort 14 tend à écarter la lame 8 de la butée règlable 10. Un micro-contact 15 est disposé sous la lame 8 et est en liaison avec un compteur électrique. Ainsi, à chaque basculement de la lame 8, le micro-contact 15 adresse un signal au compteur. Par ailleurs, le dispositif de découpe selon l'invention comporte des moyens 16 d'humidification d'au moins un des disques 1 et 2'par un liquide susceptible de cicatriser et/ou de traiter les objets coupés par les disques 1 et 2. L'ensemble du dispositif est protégé par un carter 17, aboutissant à des moyens d'aspiration supérieurs 18 ainsi qutà des moyens d'évacuation 19 pour les objets coupés et des moyens d'évacuation 20 pour les déchets séparés desdits objets. Le dispositif de découpe selon l'invention, fonctionne de la façon suivante. Au repos, le ressort 14 repousse la lame 8 hors du contact de la butée règlable 10 et du microcontact 15, de sorte que cette lame 8 prend la position représentée en pointillés sur la figure 1. Lorsque un opérateur amène un chicon 21 en appui par sa base 22 contre la lame 8, celle-ci est repoussée à l'encontre de l'action du ressort 14 et vient en appui contre la butée réglable 10. De plus, le micro-contact 15 est actionné. L'ensemble 10,11,12 occupant une position fixe, il en résulte que les disques 1 et 2 se trouvent à une hauteur h au-dessus de la face d'extrémité de la base 22 du chicon 21. Lorsque l'opérateur pousse le chicon 21 vers les disques 1 et 2, celui-ci s'engage dans la partie convergente desdits disques, qui entraînent le chicon coupé 21, ainsi que la base coupée 22, dans le sens des flèches F3. Le chicon coupé 21 est alors évacué par le transporteur 19, tandis que la base 22 est évacuée (flèche F4) vers le dispositif 20 à travers l'espace 23 séparant le dispositif de coupe du transporteur 19. Enfin, si des feuilles gâtées sont séparées du chicon 20 au moment de la coupe de la base 22, celles-ci sont aspirées par l'aspirateur 18 (flèche F5). Au cours de la coupe de la base 22, le plan de coupe a été humecté avec du liquide traitant 24 introduit sur au moins l'un des disques par le dispositif 16. Ainsi, la coupe est traitée et les chicons ne peuvent être contaminés ou avariés à la suite de cette coupe. REVENDICATIONS 1 - Dispositif de coupe, notamment destiné à parer des endives ou objets analogues, caractérisé en ce qu'il comporte deux disques coupants minces (1,2) montés rotatifs en sens inverses autour d'axes parallèles (3,4), dont la distance est inférieure à la somme des rayons desdits disques, les plans parallèles desdits disques étant éloignés l'un de l'autre d'une distance juste suffisante pour permettre auxdits disques de se recouvrir (en 7). 2 - Dispositif de coupe selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte un support (8) pour un objet (21) à couper. 3 - Dispositif de coupe selon la revendication 2, caractérisé en ce que la distance entre ledit support (8) et lesdits disques (1,2) est réglable. 4 - Dispositif de coupe selon l'une des revendications 2 ou 3, caractérisé en ce que ledit support est constitué par une lame (8) basculante articulée à l'une de ses extrémités autour d'un axe (9) de son plan parallèle aux plans desdits disques (1,2), l'extrémité libre de ladite lame, opposée audit axe de basculement (9), étant disposée au voisinage de la partie de recouvrement (7) desdits disques coupants. 5 - Dispositif de coupe selon la revendication 4, caractérisé en ce que ladite extrémité libre de ladite lame (8) est conformée pour pouvoir s'engager entre lesdits disques (1,2), dans une direction sensiblement orthogonale aux plans de ceux-ci. 6 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 2 à 5, caractérisé en ce que, du côté opposé audit axe de basculement (9), est prévue une butée (10) d'appui réglable pour ladite lame basculante (8). 7 - Dispositif selon la revendication 6, caractérisé en ce que des moyens élastiques (14) sont prévus pour écarter ladite lame basculante de ladite butée d'appui règlable. 8 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 4 à 7, caractérisé en ce qu'il comporte un détecteur (15) de basculement de ladite lame. 9 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens (16) pour mouiller au moins l'un desdits disques coupants avec un liquide (24) de cicatrisation et/ou de traitement de la coupe desdits objets. 10 - Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens (18,19,20) pour l'évacuation des diverses parties résultant de la coupe desdits objets.