Brevet FR2629975A1 — publié le 19891013

La présente invention concerne un appareil et un procédé de chauffage par haute fréquence comportant une fonction de change- ment pour la puissance de consommation nominale et, plus spéciale- ment, un appareil et un procédé pouvant commodément être appliqués à un four à micro-onde, ou cuisinière électromagnétique, utilisant ce chauffage par haute fréquence. Dans une cuisinière utilisant un chauffage par haute fré- quence telle qu'un four à micro-onde possédant un magnétron comme source de chauffage, le rapport entre la puissance de sortie haute fréquence et la puissance de consommation est d'environ 1:2. Pour cette raison, eu égard par exemple à une société de fournitures d'électricité du Japon, il peut être utilisé un four à micro-onde dont la puissance de sortie haute fréquence nominale allant jusqu'à 400 W (ce qui correspond à une puissance de consommation nominale d'environ 800 W) au domicile d'un utilisateur disposant d'une intensité de courant souscrite de 10 A (100 V) (ce qui correspond à l'intensité de courant provoquant l'intervention du disjoncteur). De la même façon, au domicile d'un utilisateur ayant une intensité de courant souscrite de 15 A (100 V), il peut être utilisé un four à microonde dont la puissance de sortie haute fréquence nominale est de 500 W (puissance de consommation nominale d'environ 1 000 W) ou de 600 W (puissance de consommation nominale d'environ 1 200 W). Toutefois, dans ce cas, si l'utilisateur déménage à une nouvelle adresse par exemple et que la valeur souscrite pour l'in- tensité du courant de son nouveau logement n'est pas 15 A, mais A, il ne lui est plus possible d'utiliser le four à micro-onde de puissance de sortie haute fréquence nominale de 500 ou 600 W qu'il avait l'habitude d'utiliser. Ceci est dû au fait qu'un appareil de chauffage par haute fréquence classique de ce type ajuste généralement son alimentation électrique en réglant le coefficient d'utilisation sans circuit inverseur. Ainsi, un appareil classique réalise l'ajustement de sa puissance de sortie par l'intermédiaire du coefficient d'utilisa- tion intervenant entre l'état de marche et l'état d'arrêt de l'alimentation électrique, et la valeur de crête de la puissance 262 9975 de consommation reste constante quelle que soit La puissance de sortie haute fréquence nominale d'un four à micro-onde. Dans le cas précédent, L'utilisateur doit demander une modification du contrat souscrit de manière à augmenter jusqu'à 15 A, ou plus, la valeur souscrite pour l'intensité du courant, et il doit attendre que les travaux électriques correspondants soient exécutés par la compagnie distributrice d'électricité. En outre, en plus d'un four à micro-onde, cet utilisateur peut posséder à son domicile des appareils électriques tels qu'un réfrigérateur et un "rice cooker" (appareil de cuisson du riz à la vapeur). Ainsi, même si la valeur souscrite pour l'intensité du courant est, au domicile de l'utilisateur, élevée, par exemple de A, le disjoncteur présent dans ce domicile peut se déclencher lorsqu'on utilise un four à micro-onde en même temps que d'autres appareils électriques. On notera que, pour une société de distribution d'élec- tricité du Japon; le taux des charges mensuelles d'électricité aug- mente lorsque la valeur souscrite pour l'intensité du courant augmente. Pour cette raison, les utilisateurs ont tendance à main- tenir la valeur souscrite aussi petite que possible. Aux Etats-Unis d'Amérique, o les sociétés de distribu- tion d'électricité ne limitent pas la valeur souscrite pour l'intensité du courant par un contrat, au contraire de la société distributrice japonaise, le problème suivant se pose. Ainsi, la prise électrique (comportant une prise dite de tableau) à laquelle un appareil électrique est raccordé possède une puissance nominale prédéterminée. Ceci est destiné à empêcher que ne se produise un incendie du fait de la surchauffe de la prise électrique même si des appareils électriques, y compris un four à micro-onde par exemple, possédant une puissance de consommation qui dépasse la puissance nominale de la prise lui sont simultanément raccordés. Dans ce cas, l'utilisateur doit rajouter une prise possé- dant la puissance nominale voulue pour le seul four à micro-onde. C'est donc un but de l'invention de fournir un appareil et un procédé nouveau et amélioré de chauffage par haute fréquence dotés d'une fonction de changement de La puissance de consommation nominale, qui peuvent être utilisés à une puissance de consommation nominale appropriée indépendamment de La capacité de La source d'alimentation électrique ou du fait qu'un autre appareil élec- trique est ou non utilisé. Selon L'invention, il est proposé un appareil de chauf- fage par haute fréquence comprenant: une source de chauffage par haute fréquence possédant une puissance de sortie haute fréquence nominale maximale prédéter- minée; un moyen inverseur servant à recevoir un courant alter- natif en entrée et fournissant une puissance d'excitation haute fréquence prédéterminée à la source de chauffage par haute fré- quence, le moyen inverseur comportant un moyen redresseur qui sert à redresser le courant alternatif d'entrée et un élément de commu- tation qui sert à commuter le courant continu de sortie venant du moyen redresseur; un moyen de changement servant à modifier manuellement et à délivrer plusieurs signaux de changement de puissance de consom- mation nominale, comportant au moins deux niveaux qui correspondent respectivement à la puissance de sortie haute fréquence nominale maximale de la source de chauffage par haute fréquence et à au moins une puissance de sortie haute fréquence inférieure à la puis- sance de sortie haute fréquence nominale maximale, en association avec une puissance de consommation nominale de l'appareil; et un moyen de commande servant à commander la puissance d'excitation haute fréquence venant du moyen inverseur en fonction du signal de changement de consommation nominale venant du moyen de changement, la puissance de sortie haute fréquence venant de la source de chauffage par haute fréquence et la puissance de consom- mation nominale de L'appareil étant fixées linéairement de manière variable en fonction du signal de changement de la puissance de consommation nominale. La description suivante, conçue à titre d'illustration de l'invention, vise à donner une meilleure compréhension de ses caractéristiques et avantages; elle s'appuie sur les dessins annexés, parmi lesquels: - la figure 1 est un schéma de circuit montrant le mon- tage d'un dispositif de commande pour four à micro-onde selon un mode de réalisation de l'invention; - la figure 2 est un schéma de circuit montrant une con- nexion analogue équivalente entre un commutateur et une unité de commande; - la figure 3 est un schéma de circuit montrant un mode de réalisation d'un circuit de modulation d'impulsions en durée représenté sur la figure 1; - les figures 4A à 4E sont des diagrammes temporels mon- trant des formes d'onde des différentes unités et permettant d'expliquer le fonctionnement du circuit représenté sur la figure 1; et - la figure 5 est un graphe comparant le fonctionnement d'un appareil classique à celui d'un appareil selon l'invention. On va maintenant décrire un mode de réalisation dans lequel l'invention est appliquée à un four à micro-onde. Sur la figure 1, qui représente un dispositif de commande de four à microonde, le numéro de référence 1 désigne la source d'alimentation en courant alternatif du secteur. Un commutateur de contrôle de porte (commutateur en court-cuircuit) 3b est connecté à la source d'alimentation électrique 1 par l'intermédiaire d'un fusible 2 et d'un commutateur de porte 3a. Un circuit inverseur 4 est également connecté à la source d'alimentation électrique 1 par l'intermédiaire du fusible 2, du commutateur de porte 3a et d'un contact de relais 21a. Le circuit inverseur 4 comporte un circuit redresseur comprenant un circuit à pont de diodes 5, une bobine d'arrêt 6 et un condensateur de filtrage 7. Un circuit résonant série comprenant l'enroulement primaire 11a d'un transformateur de haute tension 11 et un condensateur de résonance 8 est raccordé à la borne de sortie du circuit redresseur. Le trajet collecteur-émetteur d'un élé- ment de commutation tel qu'un transistor NPN 9 et une diode d'amortissement 10 sont connectés en parallèle avec le condensateur 8. Le transistor 9 excite le circuit résonant par son fonc- tionnement en commutation conduction/non-conduction, et un courant de haute fréquence possédant une fréquence prédéterminée (par exemple plusieurs dizaines de kilohertz) circule dans l'enroulement primaire 11a du transformateur 1l lors de l'excitation du circuit. Le trajet anode-cathode d'un magnétron 15 est raccordé à un enroulement secondaire 11b du transformateur 11 via un circuit redresseur doubleur de tension comprenant un condensateur pour haute tension 12 et des diodes pour haute tension 13 et 14. L'anode du magnétron 15 est connectée à la terre, et son élément chauffant (cathode) est connecté à l'enroulement secondaire 11b du transfor- mateur 11. Dans ce cas, on suppose que le magnétron 15 peut chauffer un objet devant être chauffé jusqu'à une puissance de sortie haute fréquence maximale (du domaine des micro-ondes) de 600 W, et que le circuit inverseur 4 peut fournir, sous l'action de la commande de modulation d'impulsions en durée ci-dessus décrite, la puissance nécessaire pour que le magnétron 15 rayonne une puis- sance de sortie haute fréquence maximale de 600 W. Une lampe d'éclairement (lumière interne) 16 de l'enceinte de chauffage est raccordée à la source d'alimentation électrique I via le fusible 2, le commutateur de porte 3a et le contact de relais 21a. Un moteur 17 d'entraînement de plateau rota- tif est raccordé en parallèle sur la lampe 16. Un moteur 18 de ventilateur de refroidissement du magné- tron est raccordé à la source d'alimentation électrique 1 via le fusible 2, le commutateur de porte 3a et le contact de relais 21a. L'enroulement primaire d'un transformateur abaisseur 19 est également connecté à la source d'alimentation électrique 1 via le fusible 2, et son enroulement secondaire est connecté à une unité de commande 20. L'unité de commande 20 commande la cuisinière tout entière et comprend un circuit de source d'alimentation électrique, un microcalculateur comportant un convertisseur analogique- numérique, un élément d'excitation de relais, etc. L'unité 20 est connectée à un relais 21, une unité de fonctionnement 22, un commu- tateur 23 et un modulateur d'impulsions en durée (circuit PWM) 24. L'unité de commande 20 commande l'excitation du relais 21 dès l'entrée en fonctionnement de l'unité de fonctionnement 22 qui pos- sède une section de réglage de temps de cuisson, un commutateur de démarrage, etc., et produit un signal de commutation de puissance de consommation nominale (signal de positionnement, ou réglage, de sortie) possédant un niveau de tension qui correspond au postionne- ment du commutateur 23. Le commutateur 23 est un moyen de changement permettant de faire des échanges entre trois niveaux de la puissance de con- sommation nominale, à savoir 800 W, 1 000 W et 1 200 W, ce commuta- teur étant placé en une position autorisant une manoeuvre facile de la part de l'utilisateur, par exemple au niveau du panneau de fonc- tionnement du corps principal du four à micro-onde (non repré- senté). Le modulateur d'impulsions en durée 24 module un signal en dents de scie produit par un oscillateur 25 en fonction du signal de positionnement de sortie produit par le dispositif de commande 20. Un circuit d'attaque (circuit d'attaque de base) 26 est connecté à la borne de sortie du modulateur 24. Le circuit d'attaque 26 rend conducteur ou non conducteur le transistor 9 du circuit inverseur 4 en fonction du signal de sortie du modulateur 24. Un transformateur de courant 80 est raccordé à une ligne d'entrée conduisant au circuit inverseur 4. Le transformateur 80 constitue, avec un redresseur en pont 81 servant à redresser son signal de sortie, un moyen de détection de courant d'entrée. Le signal de sortie du redresseur 81 est fourni au dispositif de com- mande 20. La figure 2 représente un circuit de connexion analogique équivalent entre le commutateur 23 et la partie principale du dis- positif de commande 20. Ainsi, le signal de sortie du moyen de détection de courant d'entrée est fourni, comme signal de sortie d'un circuit 201 de réaction de courant, à une première borne d'entrée d'un comparateur 202. L'autre borne d'entrée du compara- teur 202 reçoit Le signal de sortie d'un circuit 203 de commutation de puissance de sortie nominale qui est connecté entre une source d'alimentation en courant continu Vcc et la terre, comme représenté sur la figure 2, et qui comprend le commutateur 23, des résistances Rll à R17 et une résistance variable du type à curseur VR. Le signal de sortie du comparateur 202 est fourni au modulateur d'impulsions en durée 24. La figure 3 représente un mode de réalisation du modula- teur d'impulsions en durée. Le signal de sortie du dispositif de commande 20 est fourni à une première borne d'entrée d'un compara- teur 240. L'autre borne d'entrée du comparateur 241 reçoit le signal de sortie en dents de scie venant de l'oscillateur 25. Une tension de polarisation venant d'un circuit de polarisation 242 comprenant des résistances R21 et R22 connectées entre la source d'alimentation électrique Vcc et la terre se superpose sur la pre- mière borne d'entrée du comparateur 241 via un condensateur C1. Le signal de sortie du comparateur 241 est fourni au circuit d'attaque (circuit d'attaque de base) 26. On va décrire ci-dessous, en relation avec les figures 4A à 4E et la figure 5, le fonctionnement du dispositif ci-dessus pré- senté. Un utilisateur place un aliment sur le plateau rotatif se trouvant dans l'enceinte de chauffage (non représentée) et fixe un temps de cuisson voulu à l'aide de L'unité de fonctionnement 22. L'utilisateur fait ensuite commencer l'opération de cuisson à l'aide de l'unité de fonctionnement 22. Le dispositif de commande 20 excite le relais 21 de manière à rendre conducteur le contact 21a, si bien qu'il se forme un trajet d'alimentation en puissance électrique allant jusqu'au circuit inverseur 4. Le dispositif de commande 20 produit un signal de posi- tionnement de sortie présentant un niveau de tension qui correspond à une position fixée du commutateur 23, laquelle a été fixée par l'utilisateur, comme cela sera décrit ultérieurement. Les diffé- rents types possibles pour le signal de positionnement de sortie sont V1, V2 et V3, correspondant respectivement à des puissances de consommation nominales d'environ 1 200 W, 1 000 W et 800 W. L'oscillateur 25 produit un signal en dents de scie (figure 4A). Le signal en dents de scie est moduLé en durée par le modulateur d'impulsions en durée 24 sur la base du signal de posi- tionnement de sortie, ou signal de réglage de la puissance de sortie, ci-dessus indiqué (figure 4B). De cette manière, le circuit d'attaque 26 rend conducteur ou non conducteur le transistor 9 sur la base du signal de sortie du modulateur 24 (figures 4C et 4E). Lorsque le transistor 9 devient alternativement conducteur et non conducteur, le circuit résonant est excité et fait circuler un courant de haute fréquence (figure 4D) dans l'enroulement primaire 11a, si bien que le magné- tron 15 oscille. Ainsi, dans l'enceinte de cuisson, est rayonnée une onde électrique de haute fréquence possédant une énergie prédé- terminée, ce qui fait commencer la cuisson. Lorsque le temps de cuisson prédéterminé s'est écoulé, le dispositif de commande 20 désexcite le relais 21 de manière à arrêter l'alimentation électrique du circuit inverseur 4, ce qui met fin à la cuisson. Au cours des opérations ci-dessus présentées, dès l'acti- vation du circuit inverseur 4, le courant d'entrée fourni à l'in- verseur 4 est détecté par le transformateur de courant 80, et une tension continue correspondant au courant détecté est fournie par le redresseur en pont 81 au dispositif de commande 20. Le dispositif de commande 20 calcule la valeur moyenne, ou efficace, du courant d'entrée fourni au circuit inverseur 4 en fonction du signal de sortie du redresseur 81. Si la valeur cal- culée est plus petite qu'une valeur fixée (correspondant à la puis- sance de sortie fixée), le dispositif de commande 20 augmente le niveau du signal de réglage de la puissance de sortie de manière à prolonger la durée de conduction du transistor 9 du circuit inver- seur 4. Au contraire, si la valeur calcuLée devient supérieure à la valeur positionnée, le dispositif de commande 20 diminue le niveau du signal de réglage de la puissance de sortie de manière à abréger la durée de conduction du transistor 9. Lorsque la durée de conduction du transistor de puissance 9 se prolonge, Le courant de haute fréquence qui passe dans l'enroulement primaire 11a du transformateur de haute tension 11 augmente de manière à faire augmenter la puissance de sortie. Lorsque la durée de conduction diminue, Le courant de haute fré- quence passant dans la bobine 11a du transformateur 11 diminue de manière à faire diminuer la puissance de sortie. Ainsi, pendant le chauffage diélectrique par haute fré- quence (micro-onde) réalisé par le magnétron, la puissance de sortie peut être maintenue à une valeur fixée indépendamment des variations de température du magnétron 15, si bien que le chauffage s'effectue de manière appropriée. Si la capacité de la source d'alimentation électrique (valeur souscrite d'intensité du courant) de son domicile est faible, soit 10 A, l'utilisateur place le commutateur 23 sur la position 800 W de puissance de consommation nominale. Le dispositif de commande 20 produit le signal de réglage de puissance V3 de plus bas niveau (indiqué par la ligne en trait mixte constituée d'un trait long et de deux points de la partie A de la figure 4), et le modulateur 24 produit un signal d'impulsions dans lequel la durée de niveau logique "1" n'est pas très longue (ce qui est indiqué par la ligne formée d'un trait long et de deux points de la partie B de la figure 4), si bien qu'il y a diminution du niveau de sortie fourni par le circuit inverseur 4, c'est-à-dire du courant (indiqué par la ligne formée d'un trait long et de deux points de la partie D de la figure 4) passant dans l'enroulement primaire 11a du trans- formateur 11. En résultat, ce four à micro-onde peut être utilisé à une puissance haute fréquence de 400 W, correspondant à une puis- sance de consommation nominale d'environ 800 W. Si la capacité de la source d'alimentation électrique (valeur souscrite pour l'intensité du courant) de son domicile est élevée, soit 15 A, L'utilisateur règle le commutateur 23 sur la position 1 000 W ou I 200 W pour la puissance de consommation nomi- nale. Le dispositif de commande 20 produit le signal de réglage de puissance V2 ou V1 (indiqué sur la partie A de la figure 4 par une ligne formée d'un trait long et d'un point ou par une ligne formée d'un trait discontinu) et le modulateur 24 produit un signal d'impulsions dans lequel la durée de niveau logique "1" est longue (indiqué par La ligne en trait continu ou en trait interrompu sur La partie B de la figure 4, ce qui augmente le niveau de sortie du circuit inverseur 4, c'est-à-dire le courant (indiqué par la ligne en trait continu ou la ligne en trait interrompu de la partie D de la figure 4) circulant dans l'enroulement 11a du transformateur 11. En résultat, ce four à micro-onde peut être utilisé à une puissance haute fréquence de 500 ou 600 W, pour une puissance de consommation nominale d'environ 1 000 ou 1 200 W. La figure 5 est un graphe dans lequel le fonctionnement de l'appareil classique et celui de l'appareil selon l'invention sont compares. Ainsi, dans la puissance de sortie (puissance de consommation) d'un four à micro-onde dépourvu de circuit inverseur, seule la durée d'arrêt de la commande marche-arrêt de l'alimenta- tion électrique d'un appareil classique à commande du coefficient d'utilisation est variable, la valeur de crête de la puissance de sortie (puissance de consommation) restant inchangée. Au contraire, avec un appareil selon l'invention, on peut obtenir une caractéris- tique de sortie (puissance de consommation) linéaire pour les deux facteurs dans les limites d'intervalles variables prédéterminées, du fait qu'il possède un commutateur de changement de la consomma- tion nominale et un circuit inverseur pour la puissance d'excita- tion haute fréquence. De cette manière, l'utilisateur peut régler la puissance de consommation nominale du four à micro-onde sur une valeur appro- priée à la capacité de la source d'alimentation électrique (valeur souscrite pour l'intensité de courant) de son domicile. Par consé- quent, alors que le four à micro-onde selon l'invention utilise le circuit inverseur, la puissance de consommation globale peut être sélectivement diminuée au-dessous d'une valeur prédéterminée. Ainsi, même si la capacité de la source d'alimentation électrique (valeur souscrite pour l'intensité du courant) de son domicile change, par exemple à la suite d'un déménagement, l'utilisateur peut employer son four à micro-onde en réglant la puissance de con- sommation nominale à une valeur appropriée sans être gêné par le l1 changement de la capacité de la source d'aLimentation électrique. Ceci signifie que l'utilisateur ne doit pas arrêter de se servir de son four à micro-onde pour attendre l'exécution de travaux élec- triques par la société distributrice permettant d'augmenter la capacité de la source d'alimentation électrique de son domicile. Lorsque la puissance de consommation nominale du four à micro-onde est fixée à 800 W, les performances en matière de cuis- son peuvent se dégrader du fait que la puissance de sortie haute fréquence diminue de 600 à 400 W. Toutefois, en ce qui concerne réellement la cuisson, seule la durée de cuisson augmente légère- ment pour une cuisson à 400 W par rapport à une cuisson à 600 W, et les performances de cuisson ne sont pas altérées. Dans certains cas, puisque le chauffage peut être effectué de manière uniforme du fait de la prolongation du temps de cuisson, les performances de cuisson en sont mêmes améliorées. En outre, même si la capacité de la source d'alimentation électrique (valeur souscrite pour l'intensité du courant) de son domicile est 15 A, il se peut que l'utilisateur emploie d'autres appareils électriques en même temps que le four à micro-onde. Dans ce cas, la commutation de la puissance de consommation nominale du four à micro-onde sur une petite valeur empêche le déclenchement du disjoncteur du domicile. On note que, comme on peut le voir sur la partie D de la figure 4, la fréquence du courant de l'enroulement est maintenue constante quelle que soit la puissance de consommation nominale. Toutefois, en ce qui concerne le fonctionnement réel, il est pos- sible de décaler la fréquence d'environ 5 kHz. Dans le mode de réalisation présenté ci-dessus, le nombre des niveaux de commutation de la puissance de consommation nominale est trois. Toutefois, ce nombre n'est pas limité à cette seule valeur. De plus, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisa- tion ci-dessus présenté, mais peut être diversement modifiée, et par exemple être appliquée à une cuisinière électromagnétique, sans sortir de l'esprit et du domaine de l'invention. Comme décrit ci-dessus, un appareil de chauffage par haute fréquence selon l'invention comprend une source de chauffage par haute fréquence, un circuit inverseur servant à fournir une puissance d'excitation à la source de chauffage par haute fré- quence, un moyen de changement permettant de changer et de régler la puissance de consommation nominale de l'appareil, et un moyen de commande servant à commander le niveau de sortie du circuit inver- seur en fonction de la valeur de réglage du moyen de changement, de sorte qu'il est possible d'ajuster linéairement de manière variable la puissance de sortie haute fréquence et la puissance de consomma- tion nominale. Par conséquent, il est produit un appareil de chauf- fage par haute fréquence que l'on peut utiliser en modifiant la puissance de consommation nominale de façon qu'elle prenne une valeur appropriée, quelle que soit la capacité de La source d'ali- mentation électrique du domicile de l'utilisateur et indépendamment du fait qu'un autre appareil électrique est ou non employé. Bien entendu, l'homme de l'art sera en mesure d'imaginer, à partir de l'appareil et du procédé dont la description vient d'être donnée à titre simplement illustratif et nullement limi- tatif, diverses autres variantes et modifications ne sortant pas du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Appareil de chauffage par haute fréquence, compre- nant: une source (15) de chauffage par haute fréquence possé- dant une puissance de sortie haute fréquence nominale maximale pré- déterminée; et un moyen inverseur (4) servant à recevoir un courant alternatif d'entrée et fournissant une puissance d'excitation haute fréquence prédéterminée à ladite source de chauffage par haute fré- quence, ledit moyen inverseur (4) comportant un moyen redresseur (5) servant à redresser le courant alternatif d'entrée et un élé- ment de commutation (9) servant à commuter le courant continu de sortie dudit moyen redresseur (5); caractérisé en ce qu'il comprend en outre: un moyen de changement (23) servant à changer manuelle- ment et à délivrer plusieurs signaux de changement de La puissance de consommation nominale qui comportent au moins deux niveaux cor- respondant respectivement à la puissance de sortie haute fréquence nominale maximale de ladite source de chauffage par haute fréquence et à au moins une puissance de sortie haute fréquence inférieure à la puissance de sortie haute fréquence nominale maximale, en rela- tion avec la puissance de consommation nominale dudit appareil; et un moyen de commande (20) servant à commander la puis- sance d'excitation haute fréquence venant dudit moyen inverseur (4) en fonction du signal de changement de consommation nominale venant dudit moyen de changement (23), la puissance de sortie haute fré- quence venant de ladite source de chauffage par haute fréquence (15) et la puissance de consommation nominale dudit appareil étant ajustées linéairement de manière variable en fonction du signal de changement de la puissance de consommation nominale. 2. Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit moyen de commande (20) comporte un moyen de détection de courant alternatif d'entrée (80, 81) servant à détecter le courant alternatif d'entrée appliqué audit moyen inverseur (4), un moyen comparateur (202) servant à comparer le signal de sortie de détec- tion dudit moyen de détection de courant alternatif d'entrée (80, 81) avec un signal de référence, et un moyen de délivrance de signal de commande servant à déLivrer un signal de commande qui a pour effet de faire commuter ledit élément de commutation (9) dudit moyen inverseur (4) en fonction du signal de sortie dudit moyen de comparaison (206), et en ce que Ledit moyen de changement (23) change le niveau du signal de référence en correspondance avec l'un des différents signaux de changement de la puissance de consomma- tion nominale. 3. Appareil selon la revendication 2, caractérisé en ce que ledit moyen de délivrance de signal de commande comprend un os-cillateur (25) de signal en dents de scie, un modulateur d'impul- sions en durée (24) servant à moduler en durée le signal de sortie dudit oscillateur de signal en dents de scie (25) en fonction du signal de sortie dudit moyen de comparaison (202), et un circuit d'attaque servant à attaquer ledit élément de commutation dudit moyen inverseur (4) en fonction du signal de sortie dudit modula- teur d'impulsions en durée, et en ce que ledit moyen de changement (23) change le niveau du signal de sortie dudit moyen de compa- raison en fonction de l'un des différents signaux de changement de la puissance de consommation nominale. 4. Appareil selon la revendication 2, caractérisé en ce que ledit moyen de commande (23) comporte un moyen (203) générateur de signal de référence qui produit le signal de référence, et en ce que ledit moyen de changement (23) comporte plusieurs résistances interverrouillées avec ledit moyen générateur de signal de réfé- rence (203) et un commutateur servant à faire commuter les diffé- rentes résistances. 5. Appareil selon la revendication 1, caractérisé en ce que ladite source de chauffage par haute fréquence (15) comporte un magnétron. 6. Appareil selon la revendication 5, caractérisé en ce que ledit magnétron est connecté audit moyen inverseur (4) par l'intermédiaire d'un transformateur de haute tension (11) et d'un circuit redresseur (12 à 14). 7. Procédé de commande d'un appareil de chauffage par haute fréquence qui comporte un magnétron et un circuit inverseur servant à fournir une puissance d'excitation audit magnétron, caractérisé en ce qu'il comprend Les opérations suivantes: changer et régler la puissance de consommation nominale dudit appareil de façon qu'eLLe ait une valeur voulue, et commander le signal de sortie dudit circuit inverseur en fonction de la valeur fixée lors du changement.