Brevet FR2630314A1 — publié le 19891027

La présente invention a pour objet un ensemble de dispositifs régressife à possibilité d'étages, de cloisons. pour la fabrication et, favorise ainsi la consommation de sandwichs aptes à la propreté, par la maîtrise d-un encombrement et par les calculs adé@uats en protides lipides, glucides ; cette finalité donnera aux -diététiciens nutritionnistes un " outil " très efficace et pratique. Gustatif, le sandwich améliore l'appétence, évite les mélanges non souhaités. avant la consommation des garnitures. Avantageusement, le consommateur maltrise,selon ses goûts, imbibe à sa convenance dans le cas de garniture liquide ou semi-l iquide, l'enveloppe de pain ou tout autre produit s'y rapprochant. On obtient ce résultat par la régression de la graine alimentaire simplement par le halage du cabestan qu'il suffit de tourner. De toutes fanons. l'invention est bien comprise à l'aide de la description qui suit en références, aux dessins schématiques annexés représentant à titres d'exemples non limitatifs, plusieurs formes d'éxécut@ons de cet ensemt@e de procédés et dispositifs pour la fabrication de sandwichs aptes a la propreté, a la française particulièrement attractifs. Les figures numérotées sont précédées de ce signe quand elles font partie d'un autre schéma. Figure 1 est une vue en coupe de la coupelle et- son collecteur. Figure 2 est une vue en coupe d'un piston souple. Figure 3 est une vue en coupe du socle avec son axe terminé d'un teton plus une vue en perspective des adaptations modifiant la forme du téton. Figure 4 est une vue en coupe du cône et de sa clavette. Figure 5 est une vue en coupe d'une ttoEdne complète. Figure 6 est une vue en coupe d'un piston rigide en forme de cbne. Figure 7 est une vue en coupe d'une bobine simplifiée. Figure 8 est une vue e perspective d'un boyau. Figure 9 est une vue en perspective d'une garniture al imen- taire isolée. Figure ie est une vue Cri coupe d'une garniture alimentaire isolée, insérée dans la gaine. Figure il est une vue e coupe du séparateur. Figure 12 est une ue en coupe d'un fourreau de pain. Figure 13 est une vue en perpestive et par dessus du cabestan. Figure 14 est une vue en perspective et par dessous de la gaine souple avec son appendice partagée en deux queues. Figure 15 est une vue Cri perspective d'une gaine alimentaire souple. Figure 16 est une vue en coupe d'un élément tubulaire avec séparateur, cloison, halé par un cabestan complet plus son fourreau de pain. Figure 17 est une vue en coupe d'un élément tubulaire avec séparateur et fourreau de pain hale par un cabestan simplifié. Figure 18 est une vue en @erspective d'une gaine al@menta@re complète. Les Figures 5 et 7 sont formés à la tase d'une flas@ue ( @ ) biseautée ç 7 ) qui vient épouser Cet ensemble ( 6 + FIG 1 ) sert à entraîner la bob@ne FIG. 5 et 7: cette bobine FIG 5 6u 7 à sa partie superieure possede une autre flasque plus petite demi-sphérique ( 9 ). Partant du socle FIG 3 oui peut être amenaoé d encoches ( 18 > , sous lesquelles il peut r avoir des tampon ' 11 > un axe ( 12 ) qui lui est solicaire traverse ( 13 ) le bobine FIG. 5 ou 7 et émerge en dessus d@elle ( 14 ) Sur cet axe ( 12 i une sorte de cône FIG. 4 vivent; pour y entre blo@ué, soit par une clavette ç 15 ) ou d'autres solutions équivalentes et dégage au-dessus oe lui ( 16 ) un téton (5). Ce téton e 5 ) est aménagé de filet f 17 . ou d'autres formes ( 18 ) a angles vifs et sert de récepteur au piston FIG. 2 ou 6. Le socle FIG.3. l'axe ( 12 ), le cône FIG.4 , le piston FIG.2 et e sont pour être oper-ationnels, in@@ssociables après avoir traversé la bobine FIG. 5 ou 7. La flasque supérieure t 9 > pénètre dans la partie la plus creuse du cône FIG.4 et dégage ainsi une cavite cette cavité délimite les produits embobinés, et évite ainsi que les élingues, rubans, queues viennent 25 coincer la ou il y a friction entre la partie fixe et mobile ( 26 ). A la base du tube ( 28 ) @eliant les flas@ues ( 6 à 9 ) . deux ergots crochets c 21 ) ou viennent s'amarrer les élingues, les rubans grace a leurs boucles d'amarrage; les queues souples ( 23 ) avec leurs lacets ( 24 ). Deux autres ergots (' 25 > peuvent être prévus au-dessous de la flasque supérieure ( 9 ) délimitant un espace afin d'y favoriser l'enroulement des élingues ou des rubans. Gomme le démontrent les dessins, la circonférence du cône FIG.4 et 6 renvoient le bobinage que lec. FIG.16 et 17 permettent de comprendre et évite ainsi le contact entre les deux parties se frictionnant ( 26 ). La figure 1 représente la coupelle renversée au manchon ou pognee, trouee au centre ( 27 ) sur lequel est le récepteur collecteur ( 28 > A l'intérieur de celui-ci des lumières ( 29 ) captent les exsudats qui sont stockés dans son sein ( 38 > avec les élingues ( 22 ) les rubans les bandes decoupés et les gaines souples ( 23 ) fendues. En pratique, pour réaliser un sandwich, l'élément tubulaire FIG.15 est muni à sa base, de son piston FIG.2 ou 6, il peut etre solidaire de son cabestan FIG.16 ou 17 avant d'être garni ou, garni d'avance. La gaine ai imentaire FIG.15 à un piston FIG.2 ou 6 dont la résistance latérale de la chemise ( 31 ) est à l'optimum pour éviter tous déplacements en ce sens mais favoriser le glissement perpendiculaire. Dans l'option d'un élément tubulaire rigide en plastique au carton, la régression est obtenue par un minimum de deux élingues. Ces élingues ( 22 > sont fines et résistantes, abrasives et souples En plus de tirer le tube alimentaire, les él@ngues le découpent. Pour équilibrer la traction. ces élingues sont diamétralement ob@osées. La réalisation : deux cannelures hel@co@dales sont créusées du haut en bas du tube: les élingues fixées au sommet y cheminent. elles dépassent la base et sont terminées par une boucle. La fixation des élingues dans leur logement sera effectuée avec un produit @tab@lisateur ou les élingues sot noyées dans la masse. Une autre variante de la régression dans l'option d'un tube alimentaire en métal ou plastique s'en suit. Prédécoupés dans -la masse du tube ou botte, deux rubans hélicoïdaux et diametralement opposés, partent du sommet et se terminent à la base horizontalement. ils sevasent au moment ou ils s'accolent mutuellement. Ils font chacun un demi-cercle moins la largeur de l'autre ruban. La largeur des rubans est en rapport avec l'effort demandé, sans rompre. A l'endroit ou le rubans se trouve évasé. une boucle préhensive est aménagée; rivetée, collée ou soudée. Pour amorcer la regression, 11 faut tirer sur les boucles. Celles-ci extirpent les rubans, cette action manuelle se termine au moment ou le fond de la botte se détache et découvre ainsi une partie du piston FIG,2 Nous sommes Cri présence d'un excipient avec pour fond, un piston et, s'opposant d@amétralement deux lamel les term@nées d'oeilets. Le piston FIG.6 dans la FIG.17 est une variante dans la réalisation entre le piston FIG.2 et le cône FIG.4. La rigidité de sa structure permet de dégager une cavité ( 19 ) simplifiant sa fabrication. Dans cette variante, le piston FIG,6 est toujours solidaire du socle FIG.3 par le biais de l'axe (12) avec le téton ( 5 ); la bobine FIG.7 plus simple lui est adaptée sans ergot ( 25 ). Dans la variante des fabrications les gaines alimentaires sont souples , demi-rigides et rigides ; elles peuvent avoir de semblables, la possibilité de séparateur FIG.11 comprenant des ouvertures Ces ouvertures (32? s'obstruent au contact d'un obstacle ( 33- > que repousse la garniture ( 3 ). Le système représenté dans la figure 17 a la possibilité de loger des boyaux FIG.8. Pour cette réalisation, l'élément tubulaire FIG 15 ou 17 , gracie à sa souplesse, dégage une place ( 34 ) entre la gaine souple et le séparateur FIG.1 ainsi que le piston FIG.2 ou 6. Le ou les boyaux FIG.8 par le fait qu'ils se trouvent aplatis ( 35 ) entre le piston FIG.2 ou 6 et la gaine alimentaire, à la traction du cabestan, dont ils suivent la progression, se trouvent vidés de leur contenu. Vide ( 36 ), le boyau se solidarise avec une queue et s'accroche, avec elle a l'ergot ( 21 ) par l'oeillet ( 37 ) dans lequel passe le lacet ( 24 ). Les éléments tubulaires sont rem@lis d'une gann@ture al@men- taire ( 3 ) pouvant être constituée par tous types de plats cuisinés dont les mo@ceaux sont suff@samment petits pour pénétrer dans le tube alimentaire et éventuellement dans lec boyaux FIG.8 ,qu'ils'agisse de plats destinés à être consommés chauds ou de plats a être consommés froids, tels que des salades, Dans l'option d'un tube alimentaire à étage FIG.18, dont l'ensemble passe au chauffage. @@ est possible d'obtenir un produit froid et un produit chaud a consommer. Pour arriver à ce résultat. il est envisageable de loger ( 3 ) une @alade o@ autres dans un receptacle FIG.9 isole ( 38 ) et de l@emmagasiner dans un tube alimentaire C 18 ). Dans la forme d'éxécution représentée à la figure 15, dans l'éventualité ou la gaine alimentaire avec étage FIG.16 ou 17, ou sans, serait garnie d'avance, nous serions en possession d'une sorte de saucisson FIG.15 ferme aux deux bouts hermétiouement, dans lequel il est facile de situer par leurs saillies. le séparateur FIG.11 le piston FIG.2 ou 6. Pour fixer cet ensemble sur le cabestan, il faut rel@cher le lacet C 24 ) , séparer l'appendice FIG.14 en parties égales, formant ainsi deux queues ( 23 ) découpées jusqu'au piston FIG.2 ou 6. En pratique, les éléments tubulaires garnis ou å garnir, sont encliquetés ou vissés FIG.16 ou 17 par le piston FIG.2 ou 4 sur le téton ( 5 ) du cabestan. Le système de régression est à amarrer aux ergots ( 21 ). Après avoir coulisse sur le tube alimentaire, la coupelle FIG.1 renversée se rend solidaire ( 8 ) du cabestan et est p@ête a entratner ( 48 ) la régression. Le fourreau de pain FIG.12 est glissé sur le tube alimen- taire jusqu'au récepteur col lecteur FIG.1 près avoir désobstrue le sommet ( 4 ) du tube al@mentaire, les do@gts de la main droite du manioulateur i; 41 ) dans les encoches ( 18 ) du socle FIG.3. immobilisent. avec la main gauche ( 42 ). le manipul@teur tourne la coupelle FIG.1 et la regressi on se real@se . Le consommateur peut airs se restaurer. Comme @@ @essort de ce qui précède, l'invention appo@te une grande amélioration à la technique existante en fournissant des procédés et dispositifs de conception simple, permettant des réalisations très faciles. très hygiéniques de sandwichs aptes à la propreté. A l'aide de produits alimentaires très var@es de différentes consistances p@isqu'ils peuvent aller jusqu'au liquide, une séparation étanche existe entre la garniture alimentaire et le fourreau de pain ou autres produits. Cette séparation étanche régr-esse a la volonte du consommateur, ce à un cabestan qu'il suffit de tourner-. Ces ensembles conviennent aux méthodes modernes de conservation et de chauffage : pasteurisation, congélation, ionisation. ultrasons, bain- marie..... REVENDICATIONS 1- Dispositifs pour la fabrication de sandwichs , aptes a la propreté caractérisés en ce qu'il comprend un cabestan , halant les agents tracteurs , élingues , rubans prédécoupés la ou les queues transmetteurs de la régression . Une sorte de cône délimite la position de l'enroulage c 2 ) . Des éléments tubulaires contenant des garnitures alimentaires ( 3 > a possibilité de séparations . Ces séparateurs sont a ouvertures traversantes Par des queues souples ( 39 > a separer , après avoir libérer le piston , celui-ci se fixe au cabestan par un têton ( 5 ) au dessus du cône ou au dessus de la bobine simplifiant le cabestan ou encore venant du piston l'axe ( 12 > traverse la bobine ( 13 ) et reste à sa base en attente du socle ou clef .Coiffant cet ensemble un fourreau de pain ou autre produit s'y rapprochant galette , crêpe , repose a. sa base sur un manchon récepteur ( 28 5 colle@t@@@ @ @@ @@@ 2- Dispositif selon la revendication.1 caractérisé en ce qu'un socle est aménagé d'encoches ( 10 ) ou d'aspérités pour faciliter la préhension , ce socle peut être muni de tampons ( 11 ) pour faciliter son assise ; sur le socle est fixé également un axe termine par un téton ( 5 ) ; ce têton est aménagé de filet C 17 ) ou de formes a coupes traversantes géométriques ( 18 immobilisatrices de piston ou encore , ce socle ou clef est aménagé de telle sorte l'axe en attente venant du piston Le têton émerge au dessus du cabestan et réceptionne le cône ou le cône piston dans l'option d'une fabrication simplifiée réalisable avec la gaine souple 3- Dispositif selon les revendications de 1 , 2 , caractérisé par une bobine dont la flasque inférieure et la flasque superieure est demi-sphérique ( 9.> ou plate et sont reliées entre elles par un tube ( 20 ) muni sa base d'ergots d'encrage ( 21 > ; le tube peut être aménagé au dessus d'ergots ( 25 ) limitateure d'enroulage ( 2 ) 11 est possible de coincer les agents tracteurs ( 22 - 23 - 24 > entre les circonferences de la base de la bobine coupelle ( 8 ) , dans cette conception les crochets sont pas nécessaires . 4 - Dispositif selon les revendications de 1 , 2 , 3 caractérisé en ce qutun cône renvoie soit le bobinage d'élingues , soit les fubans , seit les queues souples ( 23 ) 5 - Dispositif selon l'une des revendications de 1 à 4 caractérisé en ce qu'une coupelle renversée est munie à l'extérieur d'un recepteur collecteur ( 28 ) . cette coupelle a la fonction de manchon ou de poigne . Des lumières ( 29 ) captent les exsudats dans le collecteur ( 28 > et elles correspondent a l'intérieur de la coupelle . Un passage circulaire est aménagé au milieu du collecteur .L'ouverture de la boite peut s'opérer a l'instant de la consommation 8 - Dispositif selon une des revendications de X à 7 caractérisé en ce qu'un piston est polyvalent a tous les tubes alimentaires d'une part ,et d'autre part que pour l'autre piston rigide , c'est la gaine souple qui s'adapte a lui .Les pistons dégagent une cavité plus importante que nécessaire a la flasque supérieure Une autre possibilité dans le cas d'une gaine alimentaire souple , après avoir emprisonné le piston et formé ainsi une appendice hermétique termine par des oeillets ( 37 ) dans lesquels coulisse un lacet ( 24 ) . Les queues tractrices ( 23 ) sont obtenues par la séparation de cet appendice et facilite ainsi l'insertion . Il suffit de fixer une de ces trois options sur les ergots ( 21 ; ou de les coincer à la périphérie Dans une autre variante en dessous de la garniture alimentaire qui aura rejoint s'il part du piston , le socle ou clef . Ou a l'inverse , si l'axe ( 12 ) part du socle pour rejoindre le piston ; @ dans les deux options en traversant il n'y plus qu'à tourner et la régression se fait