Brevet FR2624587A1 — publié le 19890616

La présente invention concerne un appareil de cuisson notamment destiné à être placé sur une table, comprenant une plaque de cuisson, une résistance électrique de chauffage située sous cette plaque et un récipient de collecte du jus de cuisson placé à une certaine distance, sous la résistance de chauffage On connaît divers appareils de cuisson de ce type. On connaît en particulier selon le brevet français nO de la demanderesse, un appareil de cuisson comprenant des résistances de chauffage électriques disposées sous une plaque destinée à recevoir les aliments à cuire, cette plaque comportant des fentes par lesquelles peut s'écouler le jus de cuisson. Le jus de cuisson est collecté dans un récipient plat situé à une certaine distance sous les résistances, L'appareil ci-dessus est ouvert latéralement de sorte que le récipient de collecte du jus de cuisson peut être retiré facilement de l'appareil en vue de son nettoyage. Toutefois, le fait que cet appareil soit latéralement ouvert, entraîne des déperditions de chaleur importantes vers l'extérieur De plus, cette évacuation latérale de la chaleur peut gêner les convives placés à une table autour de cet appareil de cuisson. Le but de la présente invention est de créer un appareil de cuisson qui ne présente pas les inconvénients précités. L'invention vise ainsi un appareil de cuisson, notamment destiné à être posé sur une table, comprenant une plaque de cuisson ajourée, une résistance électrique de chauffage disposée sous cette plaque de cuisson et un récipient de collecte du jus de cuisson placé sous cette résistance de chauffage Suivant l'invention, cet appareil est caractérisé en ce que la résistance de chauffage est située à l'intérieur d'une enceinte dont la paroi latérale et le fond sont fermés et dont la partie supérieure reçoit de façon amovible une plaque de cuisson formant couvercle,en ce que le récipient de collecte du jus de cuisson repose de façon amovible sur le fond de l'enceinte, et en ce que la résistance de chauffage est montée à l'intérieur de l'enceinte d'une manière déplaçable, de telle sorte que le récipient de collecte du jus de cuisson puisse être retiré de l'enceinte vers le haut après enlèvement de la plaque de cuisson formant couvercle. Le fait que l'enceinte de l'appareil soit fermée latéralement évite toute déperdition de chaleur vers l'extérieur. De plus, on évite tout rayonnement latéral excessif susceptible de gêner les convives placés autour de 1 ' appareil. Par ailleurs, du fait que la plaque de cuisson soit amovible et que la résistance électrique de chauffage soit déplaçable, l'utilisateur peut facilemept retirer le récipient de collecte du jus de cuisson par le haut de l'appareil en vue de son nettoyage. Selon une version avantageuse de l'invention, la plaque de cuisson formant couvercle présente des éléments allongés parallèles séparés par des fentes, ces éléments présentant un. profil de section convexe vers l'extérieur de l'appareil et en ce que la résistance de.chauffage comprend une série de brins longitudinaux raccordés ensemble par des brins transversaux plus courts, ces brins longitudinaux s'étendant perpendiculairement aux éléments allongés précités. Ce profil convexe des éléments allongés de la plaque de cuisson permet au jus de cuisson de s'écouler facilement par les fentes de la plaque de cuisson. Par ailleurs, la disposition des brins longitudinaux par rapport aux éléments allongés de la plaque de cuisson permet de limiter les risques de contact entre les gouttes de jus de cuisson et la résistance et l'émission de fumée désagréable qui en résulterait. Selon une version préférée de l'invention, la plaque de cuisson est en forme de couvercle d'une seule pièce emboutie dans une tôle métallique. On obtiént ainsi une réalisation économique et commode de la plaque de cuisson formant couvercle. Selon une réalisation particulière de l'invention, la résistance électrique de chauffage comporte deux brins sensiblement verticaux s'étendant de part et d'autre du récipient de collecte du jus de cuisson, ces brins sensiblement verticaux traversant le fond de l'enceinte et étant raccordés aux organes de connexion et de commande logés dans le socle, ces deux brins verticaux étant fixés au fond de l'enceinte par des moyens élastiques qui permettent de faire pivoter ces deux brins pour pouvoir dégager le récipient de collecte du jus D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description ci-après. Aux dessins annexés, donnés à titre d'exemples non limitatifs - la figure 1 est une vue en perspective de l'appareil de cuisson conforme à l'invention, - la figure 2 est une-vue en coupe suivant le plan Il-Il de la figure 1, - la figure 3 est une vue en coupe suivant le plan III-III de la figure 1, - la figure 4 est une vue analogue à la figure 3 montrant comment le récipient de collecte du jus de cuisson peut être retiré après enlèvement de la plaque de cuisson, - la figure 5 est une vue en perspective partielle, montrant les moyens de positionnement du couvercle par rapport à l'enceinte de l'appareil, - la figure 6 est une vue partielle montrant en coupe la fixation élastique de la résistance de chauffage au fond de l'enceinte. Dans la réalisation des figures 1 à 4, l'appareil de cuisson, notamment destiné à être posé sur une table, comprend une plaque de cuisson ajourée -1, une résistance électrique de chauffage 2 disposée sous cette plaque de cuisson 1 et un récipient 3 de collecte du jus de cuisson placé sous cette résistance de chauffage 2. Conformément à l'invention, la résistance de chauffage 2 est située à l'intérieur d'une enceinte 4 dont la paroi latérale 5 et le fond 6 sont fermés et dont la partie supérieure reçoit de façon amovible une plaque de cuisson 1 formant couvercle. Comme on le voit sur les figures 2 et 3, le récipient 3 de collecte du jus de cuisson repose de façon amovible sur le fond 6 de l'enceinte 4 et la résistance de chauffage 2 est montée à l'intérieur de l'enceinte 4 d'une manière déplaçable, de telle sorte que le récipient 3 de collecte du jus de cuisson puisse être retiré de l'enceinte 4 vers le haut après enlèvement de la plaque de cuisson 1 formant couvercle, comme indiqué sur la figure 4. La plaque de cuisson 1 formant couvercle présente des éléments allongés parallèles 7 (voir figure 1) séparés par des fentes- 8, ces éléments 7 présentant un profil de section convexe vers l'extérieur de l'appareil (voir figure 3). La résistance de chauffage 2 comprend une série de brins longitudinaux 2a raccordés ensemble par des brins transversaux 2b plus courts, ces brins longitudinaux 2a s'étendant perpendiculairement aux éléments allongés 7 et aux fentes 8 précitées. Dans la réalisation représentée, la plaque de cuisson 1 est en forme de couvercle d'une seule pièce emboutie dans une tôle métallique comme par exemple l'aluminium. Cette tôle peut être recouverte extérieurement par un revêtement anti-adhésif tel que du polytétrafluoréthylène. On voit d'autre part sur les figures 1, 2 et 3 que la plaque de cuisson 1 en forme de couvercle est emboîtée sur la partie supérieure de l'enceinte 4, l'ensemble de l'appareil présentant une forme cylindrique. De plus, la plaque de cuisson 1 formant couvercle porte des moyens tels qu'une encoche 9 (voir figure 5) qui coopèrent avec des moyens complémentaires tels qu'un doigt 10 prévus à la partie supérieure de la face latérale 5 de l'enceinte 4 pour permettre un positionnement de la plaque de cuisson 1 tel que les éléments allongés 7 de celle-ci soient disposés perpendiculairement aux brins longitudinaux 2a de la résistance de chauffage 2. Par ailleurs, l'enceinte 4 est fixée sur un socle présentant des poignées latérales 13 de préhension dans lequel sont logés les organes électriques de connexion et de commande de la résistance de chauffage 2. On voit également que la face latérale 5 de l'enceinte 4 présente des trous d'aération 12. Comme indiqué sur les figures 3 et 4, la résistance électrique de chauffage 2 comporte deux brins sensiblement verticaux 2c s'étendant de part et d'autre du récipient 3 de collecte du jus de cuisson. Ces deux brins sensiblement verticaux 2c tranversent le fond 6 de l'enceinte 4 et sont raccordés aux organes de connexion et de commande logés dans le socle 11. Comme on le voit sur la figure 6, les deux brins verticaux 2c de la résistance 2 sont fixés au fond 6 de l'enceinte par des moyens élastiques qui permettent de faire pivoter ces deux brins 2c (voir figure 4) pour pouvoir dégager le récipient 3 de collecte du jus. Dans l'exemple représenté, ces moyens élastiques comprennent un ressort hélicoïdal 14 monté autour de chacun des brins verticaux 2c de la résistance électrique 1 de chauffage et en appui contre la face 6a du fond 6 de l'enceinte 4 située à l'intérieur du socle 11. Ces brins 2c de la résistance 2 sont chacun engagés avec un certain jeu dans une ouverture 15 ménagée dans le fond 6 de l'enceinte 4. Les avantages techniques de l'appareil de cuisson que l'on vient de décrire sont les suivants Les déperditions latérales de chaleur sont faibles, puisque la face latérale 5 de l'enceinte est complètement fermée mis à part quelques trous 12 d'aération. Les convives placés autour de l'appareil ne risquent pas d'être incommodés par la chaleur rayonnée latéralement par l'appareil. La plaque de cuisson 1 présente une structure optimale pour recevoir la chaleur rayonnée par la résistance 2 tout en permettant un écoulement du jus de cuisson sans risque d'émission de fumée désagréable pour les convives. L'émission de fumée peut être réduite à une valeur négligeable en versant un peu d'eau danse récipient 3 pour refroidir instantanément les gouttes de jus de cuisson collectées dans ce récipient. Par ailleurs, pour nettoyer l'intérieur de l'enceinte 4 et retirer le récipient 3 de collecte du jus de cuisson, il suffit d'enlever la plaque de cuisson 1 formant couvercle, de pousser la résistance électrique 2 comme indiqué sur la figure 4 et de retirer le récipient 3 par le haut de l'enceinte 4. Après relâchement de la résistance 2, celui-ci revient à sa position initiale, grâce à l'action du ressort de rappel 14. Lors de la remise en place de la plaque de cuisson 1 formant couvercle, un positionnement correct de celle-ci sur l'enceinte 4 est assuré grâce à l'encoche 9 et au doigt 10. REVENDICATIONS 1. Appareil de cuisson, notamment destiné à être posé sur une table, comprenant une plaque de cuisson ajourée (1), une résistance électrique de chauffage (2) disposée sous cette plaque de cuisson (1) et un récipient (3) de collecte du jus de cuisson placé sous cette résistance de chauffage, caractérisé en ce que la résistance de chauffage (2) est située à l'intérieur d'une enceinte (41 dont la paroi latérale (5) et le fond (6) sont fermés et dont la partie supérieure reçoit de façon amovible une plaque de cuisson (1) formant couvercle,en ce que le récipient (3) de collecte du jus de cuisson repose de façon amovible sur le fond (6) de l'enceinte (4), et en ce que la résistance de chauffage (2) est montée à l'intérieur de l'enceinte (4) d'une manière déplaçable, de telle sorte que le récipient (3) de collecte du jus de cuisson puisse être retiré de l'enceinte (4) vers le haut après enlèvement de la plaque de cuisson (1) formant couvercle. 2. Appareil de cuisson conforme à la revendication 1, caractérisé en ce que la plaque de cuisson (1) formant couvercle présente des éléments allongés parallèles (7) séparés par des fentes (8), ces éléments (7) présentant un profil de section convexe vers l'extérieur de l'appareil et en ce que la résistance de chauffage (2) comprend une série de brins longitudinaux (2a) raccordés ensemble par des brins transversaux (2b) plus courts, ces brins longitudinaux (2a) s'étendant perpendiculairement aux eléments allongés (7) précités. 3. Appareil de cuisson conforme à l'une'des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que la plaque de cuisson (1) est en forme de couvercle d'une seule pièce emboutie dans une tale métallique. 4. Appareil de cuisson conforme à l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que la plaque de cuisson (1) en forme de couvercle est emboîtée sur la partie supérieure de l'enceinte (4). 5. Appareil de cuisson conforme à l'une des revendications 2 à 4, caractérisé en ce que la plaque de cuisson (1) formant couvercle porte des moyens complémentaires prévus à la partie supérieure de la face latérale (5) de l'enceinte (4) pour permettre un positionnement de la plaque de cuisson (1) tel que les éléments allongés (7) de celle-ci soient disposés perpendiculairement aux brins longitudinaux (2a) de la résistance de chauffage (2). 6. Appareil de cuisson conforme à l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que l'enceinte (4) est fixée sur un socle (11) dans lequel sont logés les organes électriques de connexion et de commande de la résistance de chauffage (2). 7. Appareil de cuisson conforme à la revendication 6, caractérisé en ce que l'enceinte (4) présente une face latérale (5) munie de trous d'aération (12). 8. Appareil de cuisson conforme à l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que la résistance électrique de chauffage (2) comporte deux brins sensiblement verticaux (2c) s'étendant de part et d'autre du récipient (3) de collecte du jus de cuisson, ces brins (2c) sensiblement verticaux traversant le fond (6) de l'enceinte (4) et étant raccordés aux organes de connexion et de commande logés dans le socle (11), ces deux brins verticaux (2c) étant fixés au fond (6) de l'enceinte par des moyens élastiques qui permettent de faire pivoter ces deux brins (2c) pour pouvoir dégager le récipient (3) de collecte du jus. 9. Appareil de cuisson conforme à la revendication 8, caractérisé en ce que les moyens élastiques comprennent un ressort hélicoïdal (14) monté autour de chacun des brins verticaux (2c) de la résistance électrique de chauffage (2) et en appui contre la face (6a) du fond (6) de l'enceinte située à l'intérieur du socle (11), ces brins (2c) de la résistance étant chacun engagés avec un certain jeu dans une ouverture (15) ménagée dans le fond (6) de l'enceinte (4). 10. Appareil de cuisson conforme à l'une des revendications 1 à 9, caractérisée en ce qu'il présente une forme générale cylindrique.