Brevet FR2631805A1 — publié le 19891201

DESCRIPTION La présente invention concerne une planche ou table a découper alimentaire que l'on creuse dun logement afin de placer un tiroir qui permet la récupération des jus. Ce tiroir récupérateur est facilement manoeuvrable, d'où une meilleure et totale utilisation des différent 5 jus a récupérer. Invention comporte dans s technicité - une planche que l'on creuse afin dy introduire un tiroir récupérateur. - une rainure périphérique qui est effectuée sur la planche, elle est creusée en pente et se termine par un orifice autorisant au:. différents jus de s écouler, puis de tomber dans un tiroir récupérateur. - un goupillon qui est logé dans une cavité creusée dans la planche et qui permet de nettoyer l'orifice découlement pendant et apres utilisation pour une meilleure hygiene alimentaire. Les planches ou tables à découper alimentaire qui existent actuellement ne comportent qune rainure périphérique où le jus s écoule et stagne mais aucune ne comporte dans sa technicité un logement permettant d'introduire un tiroir récupérateur de jus. Elles ne permettent pas ainsi la récupération et l'utilisation totale et aisée des différents jus. En effet, elles sont difficilement manoeuvrables car les utilisateurs doivent soulever et incliner la planche pour récupérer les jus, les alvéoles prévues pour recueillir les jus étant de peu de contenance, les différents jus ne peuvent etre utilisés dans leur totalité. L'invention va être décrite ci apres d'un mode de réalisation en référence au* dessins joints qui représentent - fig 1 : une vue éclatée de l'ensemble. - fig 2 : une vue en coupe selon AA de la fig i. - +ig s : une vue en coupe selon BB de la fig t. - fig 4 : une vue en coupe selon CC de la+ig 1. La planche (1! est creusée d'un logement (3) pour autoriser l'entrée dans la planche d'un tiroir récupérateur (7 > . Cette planche (1) peut être réalisée dans différents matériaux, plastiques alimentaires, bois de divers essences, ... Ceci en respectant les normes d'hygiène alimentaire. Le tiroir récupérateur (7) peut être lui, réalisé également dans divers matériau:', plastique alimentaire, ino alimentaire, grès, céramique, cuivre étamé, émail teflon, terre cuite, etc*.. Ceci en respectant les normes d'hygiène alimentaire. Selon une autre caractéristique, la planche (1) est creusée dun trou (5) pour autoriser l'entrée d'un goupillon nettoyant (6) pour une totale hygiene alimentaire. La planche (1) et le tiroir récupérateur (7) peuvent avoir différentes formes (rondes, rectangulaires, carrées, ovales,...), divers aspects, différentes dimensions, de façon à autoriser l'utilisation de cette planche à découper alimentaire a toutes sortes d'utilisateurs. Ces utilisateurs peuvent être des particuliers ou des professionnels (boucher, charcutier, traiteur, cuisinier de restaurant ou de collectivités...). L' orifice (4) creusé dans la planche peut être de toute forme (carré, rond, rectangulaire, ovale, etc...). I1 est creusé dans la partie la plus profonde de la rainure périphérique (2). Dans cet orifice est place un tube (12' qui respectera les normes de l'hygiène alimentaire. Des poignées non représentées sur le dessin sont creusées dans la planche ou peuvent mètre ajoutées à celle-ci. Leur forme et matériaux sont différents suivant l'usage. La rainure périphérique (2) est creusée en pente vers lavant et vers la partie centrale de celle-ci en relation avec l'orifice. Cette rainure présente selon un mode particulier en vue de dessus un décrochement en V (11) vers l'arrière pour reporter l'orifice t4) en arrière de la face avant et mieux centrer sur le tiroir. La planche ou table à découper alimentaire peut être obtenue en tillant un bloc de la forme désirée suivant l'usage puis en creusant dans ce bloc aux dimensions désirées la cavité (3). Puis creuser sur la planche une rainure (2) en pente qui se situe à la périphérie de la planche et creuser également un orifice (4) en relation avec la cavité (3) précédemment réalisée et placer le tube (12) dans l'orifice (4). Fabriquer un tiroir récupérateur (7) aux dimensions désirées avec poignées (8) et face avant d'arrét (9). Creuser une cavité t5) dans le pourtour de la planche où sera introduit le goupillon nettoyant (6). Fabr-iquer le goupillon nettoyant (6). Pour permettre l'utilisation de la planche ou table à découper alimentaire : Placer le tiroir récupérateur dans la cavité creusée. L'orifice est placé au dessus du tiroir récupérateur pour utiliser les jus. Le goupillon nettoyant est retirable de sa cavité par simple traction puis donc utilisable. Cette planche à découper alimentaire quant à son application industrielle est destinée à l'usage des particuliers et des professionnels et peut donc être fabriquée en série. REVENDICATIONS ii Planche å decouper alimentaire du type comportant une rainure peripherique caractérisée par le fait quelle est creusee lateralement sur son chant dun logement (3) pour recevoir un tiroir récupérateur (7) et le fait qu un orifice (4) est creuse dans la planche ou table disposee en dessus du logement du tiroir dans la partie la plus profonde ce la rainure periphérique ( 2/ Planche à à découper selon revendication 1 caractérisée par le fait que ia rainure péripherique (2) est creusee en pente sur la planche. Planche ou table å découper alimentaire selon la revendication l caractérisée en ce que 1 orifice (4) comporte un tube (12) 4, Planche ou table a decouper alimentaire selon la revendication caractérises en ce que la rainure periphérique (2) presente un decrochement en V vers l'arrière (11). 5/ Planche ou table a decouper alimentaire selon la revendication I caractérises par le fait que la planche est creusée d'un trou (5) pour recevoir un goupillon nettoyant (6) capable de rendre propre l'orifice (4) prevu pour 1 écoulement des jus dans le tiroir récupérateur (7).