Brevet FR2634638A3 — publié le 19900202

FR 2634638 A3 19900202 FR 8810182 A 19880728 L'invention concerne un dispositif pour la cuisson de brochettes. Ce dispositif est caractérisé en ce qu'il se compose d'un cadre rigide rectangulaire dont l'une des parois comporte des encoches pour la réception de l'une des extrémités des tiges de brochettes, la paroi opposée étant réalisée sous la forme d'un boîtier plat dans lequel sont montés à rotation des pignons qui engrènent l'un l'autre, l'un de ces pignons étant relié à un moteur, les axes de ces pignons étant disposés en regard des encoches et formant des logements pour la réception de l'autre extrémité des tiges de brochettes. Suivant une autre caractéristique de 1 'in- vention le moteur est fixé à l'extérieur du cadre sur la paroi pourvue des encoches, un axe traversant le cadre pour relier ce moteur à l'un des pignons de la paroi opposée du cadre. Suivant une autre caractéristique de 1 'in- vention le moteur est fixé à distance de la paroi du cadre comportant les encoches par l'intermédiaire d'une patte. Suivant une autre caractéristique de 1 'in- vention la paroi du cadre rigide comportant les encoches est pourvue d'une patte formant un logement pour la réception amovible d'une poignée de manipulation. L'invention est représentée à titre d'exemple non limitatif sur les dessins ci-foints dans lesquels - la figure 1 est une vue de-dessus partiellement coupée du dispositif de l'invention, - la figure 2 est une vue en coupe suivant A-A de la figure 1, - la figure 3 est une vue de-dessus de la figure 1, - la figure 4 représente les pignons d'entraînement des tiges de brochettes, - la figure 5 est une vue latérale en demi- coupe d'un axe d'un pignon, - la figure 6 est une coupe suivant B-B de la figure 5. L'invention a en conséquence pour but la réalisation d'ur. dispositif pour la cuisson de brochettes qui soit d'un faible encombrement, qui permet de disposer les brochettes parallèlement à proximité l'une de l'autre tout en assurant leur rotation sans que les produits fixés sur deux tiges de brochettes adjacentes provoquent le blocage de la rotation des brochettes si ces produits viennent en contact lun de 1 autre. Ce dispositif permet en outre l'entraînement des tiges de brochettes en réduisant au maximum les forces de friction sans que cet entraînement soit perturbé ou détérioré par la chaleur dégagée par le foyer sur lequel on désire cuire les brochettes. Ce dispositif se compose d'un cadre rigide rectangulaire 1 réalisé de préférence en tôle d'acier inoxydable dont l'un des côtés longitudinaux 2 est pourvu d'encoches 3, à ouverture évasée 31 destinées à recevoir l'une des extrémités des tiges de brochet tes telles que 4. L'autre extrémité de ces tiges de brochette vient se placer dans un logement 5 (voir figure 5) formé dans des portions d'axes 6 montés à rotation, en regard des encoches 3, sur la paroi longitudinale opposée 7. Cette paroi latérale opposée 7 est réalisée sous la forme d'un boîtier plat à l'intérieur duquel sont disposés des pignons 8 alignés qui engrènent l'un l'autre par leur périphérie et qui sont fixés sur les portions d'axes 6. Le pignon 81, de l'une des extrémités de ces pignons 8 alignés, est fixé à l'extrémité d'un axe 9 qui traverse le cadre 1 et qui est relié, par son autre extrémité, à un moteur électrique disposé dans un boîtier 10 comportant également les piles ou batteries pour son alimentation. Ce boîtier 10 est fixé sur la paroi 2 du cadre 1 par l'intermédiaire d'une patte métailique 11 pliée en forme de U. Cette patte 11 permet de supporter le boîtier 10 à distance du cadre 1 afin d'éviter qu'il soit disposé à une distance trop proche du foyer assurant la cuisson des brochettes. Par ailleurs, du fait de cette construction, l'entraînement des brochettes s'effectue à partir du moteur prévu sur la paroi 2 et par l'intermédiaire des pignons 8, prévus à l'intérieur de la paroi opposée 7, par l'intermédiaire de l'axe 9. La longueur de cet axe 9 permet d'éviter les mouvements de porte-à-faux dans l'entraînement du pignon Si par le moteur du boîtier 10 afin de réduire les forces de friction. Par ailleurs, du fait de la construction du mécanisme d'entraînement par les pignons 8, on réduit également au minimum les forces de friction dans l'entraînement des tiges de brochettes et sans que cet entraînement soit perturbé ou détérioré par la chaleur dégagée par le foyer assurant la cuisson des brochettes. Par ailleurs, du fait de cet entraînement par les pignons adjacents 8, les tiges des brochettes adjacentes 4 sont entraînées en rotation contraire si bien que les produits fixés sur les tiges de brochettes adjacentes peuvent venir en contact l'un de l'autre par leur périphérie sans que cela se traduise par un blocage de l'entraînement. Cette disposition permet de réaliser un dispositif sur lequel les tiges de brochettes sont situées à faible distance l'une de l'autre comme cela est nécessaire si l'on veut augmenter le nombre de brochettes que l'on peut cuire simultanément sans nécessiter la mise en oeuvre d'un foyer de grande surface. Chaque portion d'axe métallique 6 est montée a rotation dans des orifices de section correspondante prévus sur les parois opposées du boîtier 7 et chaque portion d'axe 10 reçoit, par emmanchement à force, en 6 , un pignon 8. Cette portion d'axe 6 est également pourvue d'une collerette 62 assurant son positionnement axial à l'intérieur du boîtier 7. Le maintien de l'extrémité d'une tige de brochette 4 à l'intérieur du logement 5 est assuré par une épingle en fil à ressort 12 qui vient se loger dans une raînure transversale 13 de la portion d'axe 6, cette rainure transversale se prolongeant localement en 13 jusqu'au logement 5 afin que la pince 12 puisse venir s'appliquer élastiquemént contre la tige de brochette 4 et assurer son serrage dans le logement 5. Cette disposition permet d'assurer la fixation simple, rapide et amovible des tiges de brochettes dans les logements 5. Pour permettre la mise en plaçe du disposés tif sur un foyer la paroi latérale 2 pourvue des encoces 3 est pourvue d'une patte 14 à l'intérieur de quelle vient se loger une poignée coudée 15 dont l'ex- trémité inférieure 15. vient en prise sous la paroi 2. REVENDICATIONS 1") Dispositif pour la cuisson de brochettes caractérisé en ce qu'il se compose d'un cadre rigide rectangulaire (1) dont l'une des parois (2) comporte des encoches (3) pour la réception de l'une des extrémités de tiges (4) de 'brochettes, la paroi opposée (7) étant réalisée sous la forme d'un boîtier plat dans lequel sont montés à rotation des pignons (8) qui engrènent l'un l'autre, l'un (8,) de ces pignons- étant relié à un moteur (10), les axes (6) de ces pignons étant disposés en regard des encoches (3) et formant des logements pour la réception de l'autre extrémité des tiges de brochettes. 2 ) Dispositif conforme à la revendication 1, caractérisé en ce que le moteur est fixé à l'extérieur du cadre (1) sur la paroi (2) pourvue des encoches (3), un axe (9) traversant le cadre pour relier ce moteur à l'un des pignons (8,) de la paroi opposée du cadre. 3 ) Dispositif conforme à la revendication 1, caractérisé en ce que le moteur est fixé à distance de la paroi (2) du cadre comportant les encoches (3) par l'intermédiaire d'une patte (11). 4 ) Dispositif conforme à la revendication 1, caractérisé en ce que l'axe (6) des pignons est pourvu d'un orifice axial (5) formant le logement pour une des extrémités d'une tige (4) de brochette, cet axe étant en outre pourvu d'une rainure transversale (13) aboutissant localement dans l'orifice axial (5) et recevant une épingle (12) en fil à ressort assurant le serrage de la tige d'une brochette dans le logement. 5 ) Dispositif conforme à l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la paroi (2) du cadre rigide comportant les encoches (3) est pourvue d'une patte (14) formant un logement pour la réception amovible d'une poignée de manipulation (15).