Brevet FR2625893A1 — publié le 19890721

Cafetière ménagère L'invention se rapporte aux cafetières ménagères compre- nant, dans un bottier, un réservoir d'eau froide ainsi qu'un chauffe-eau alimenté par ce réservoir et alimen- tant lui-même, par un tube d'eau chaude, une goulotte d'arrosage destinée à arroser un filtre qui contient de la poudre de café et qui est situé, en position de tra- vail, sous cette goulotte, et au-dessus d'un récipient collecteur d'infusion. Elle concerne plus précisément les cafetières dont la goulotte présente un orifice principal destiné à arro- ser la région centrale du filtre, lorsque ce filtre est placé en position de travail, ainsi qu'une série de trous répartis autour dudit orifice central et destinés à ar- roser la zone périphérique dudit filtre. On comprend qu'avec une telle répartition du trou et des orifices dans la goulotte, la poudre de café- est arro- sée en permanence sur toute sa surface et donc dans toute sa masse, depuis le commencement de l'arrivée d' eau chaude dans la goulotte jusqu'à la fin de la prépa- ration de l'infusion. Or, on a constaté qu'une telle disposition occasionne un arrosage trop abondant de cette masse de poudre de café qui subit alors un "lessi- vage" violent et trop rapide ne permettant pas d'ex- traire le maximum d'arôme pour confectionner une excel- lente infusion de café. L'invention a pour but de remédier à cet inconvénient en apportant un perfectionnement au dispositif d'arro- sage. Selon l'invention, la goulotte est équipée d'un clapet qui est commandé par un dispositif de temporisation et qui peut occuper, soit une position d'obturation de l' orifice principal pour laquelle l'écoulement de l'eau chaude s'effectue uniquement par la série de trous et en laquelle il est maintenu pendant une durée déterminée dite de "mouillage" fixée par le dispositif de temporisa- tion, soit une position d'ouverture, pour laquelle l' écoulement de l'eau chaude s'effectue alors par l'orifi- ce principal et en laquelle il est maintenu pendant tou- te une durée dite "d'infusion" qui suit ladite durée de "mouillage". Grâce au clapet temporisé, l'arrosage s'effectue, non seulement de façon progressive, mais aussi en deux ré- gions différentes de la poudre de café, permettant, dans un premier temps, pendant la durée de "mouillage" de faire "gonfler" notamment la zone périphérique de cette masse de poudre de café, et dans un second temps, d'ef- fectuer de façon classique, le "lessivage" de cette masse par sa région centrale, ces deux arrosagespermettant ainsi d'extraire le maximum d'arôme de cette masse de poudre de café. Les caractéristiques et avantages de l'invention ressor- tiront d'ailleurs de la description qui va suivre, à titre d'exemple, en référence au dessin annexé dans le- quel: la figure 1 représente, partiellement en élévation et partiellement en coupe une cafetière selon l'in- vention avec la.goulotte équipée d'un clapet en po- sition d'obturation; la figure 2 est une vue - 3 -. analogue à la coupe de la figure 1, illustrant no- tamment le clapet en position d'ouverture; la fi- gure 3 est une vue de dessus de la goulotte après enlèvement du couvercle de cette goulotte et du clapet. La cafetière représentée à la figure 1 comprend, dans un bottier 10, un réservoir d'eau froide 12, ainsi qu'un chauffe-eau 14 alimenté par ce réservoir et alimentant lui-même, par un tube d'eau chaude ascendant 16, une goulotte d'arrosage 18 destinée à arroser un filtre amo- vible 20 connu en soi, dont le fond est perforé et qui contient un élément filtrant 21 destiné à recevoir de la poudre de café 22. Ce filtre est installé sur le boîtier 10 au moyen d'un dispositif quelconque non représenté, de manière à être fixé, en position de travail, sous le goulotte i8, et au-dessus d'un récipient 24 collecteur d'infusion. Comme on le voit mieux sur le figure 3, la goulotte 18 com- prend un conduit horizontal 26 qui débouche dans un pre- mier bassin 28 dont le fond présente un orifice principal d'assez grand diamètre, ainsi qu'un second bassin32 entourant partiellement le premier bassin 28 et présen- tant une série de trous 34 répartis autour de l'orifice et ayant chacun un diamètre plus petit que le diamè- tre de l'orifice 30. Lesdits premier et second bassins 28-32 sont recouverts par un couvercle 36 qui constitue également la paroi supérieure du conduit 26. L'orifice principal 30 est destiné à arroser la région centrale du filtre 20, lorsque ce filtre est placé en position de tra- vail, tandis que la série de trous 34 est destinée à ar- roser la zone périphérique de ce filtre 20. Selon l'invention, la goulotte 18 est équipée d'un clapet 38 qui est commandé par un dispositif de tempo- risation 40 et qui peut occuper, soit une position -4- d'obturation de l'orifice principal 30 (figure 1) pour laquelle l'écoulement de l'eau chaude s'effectue unique- ment par la série de trous 34 et en laquelle il est main- tenu pendant une durée déterminée dite de "mouillage" fixée par le dispositif de temporisation 40 (figure 1), soit une position d'ouverture, pour laquelle l'écoule- ment de l'eau chaude s'effectue alors par l'orifice principal 30 et en laquelle il est maintenu pendant toute une durée dite "d'infusion" qui suit ladite durée de "mouillage". Le dispositif de temporisation 40 est constitué par un élément thermostatique tel qu'un bilame. Ce bilame pré- sentant une forme o:blongue est agencé longitudinalement sur le couvercle 36 de la goulotte et comprend une extré- mité 42 reliée au clapet 38 au moyen d'un coulisseau 44 monté mobile verticalement, au-dessus de l'orifice 30, dans un palier 46 pratiqué dans ce couvercle 36, ainsi qu'une extrémité 48 fixée sur la paroi supérieure 36 du conduit 26 au moyen d'un organe de fixation 50 en ma- tériau bon conducteur de la chaleur, tel que par exemple en métal, et dont une partie 52 fait saillie dans ce con- duit 26 de manière à transmette directement la tempé- rature de l'eau chaude au bilame 40. Comme on le comprendra, dans la phase de mise en fonc- tionnement de la cafetière, le bilame 40 et le clapet 38 occupent leur position respective illustrée à la figurer. Après quelques minutes de chauffage, l'eau chaude sor- tant du chauffe-eau 14 monte par le tube 16 et arrive par le conduit 26 dans le premier bassin 28. Lé bilame 40 étant encore fro.id, maintient le clapet 38 en sa position d'obturation de l'orifice 30, et l'eau chaude remplissant ce bassin passe au-dessus de la paroi mitoyenne 54 et s'écoule ainsi, de façon régulière, dans le second bas- sin 32. Cette eau chaude, passant alors par la série de trous 34, arrose de façon régulière la zone périphérique -5- de la poudre de café 22, puis chemine à travers cette poudre et la fait gonfler de façon progressive; prati- quement dans toute sa masse, depujssa zone périphérique vers la région centrale. Au cours de cet arrosage, le bilame est influencé par la température de l'eau chaude (95 C), non seulement détec- tée par la partie 52 de l'organe de fixation 50, mais aussi transmise par la paroi supérieure 36 de la canali- sation 26. Il s'ensuit que le bilame 40 se déforme selon une direction orientée vers le haut (flêcheF de la fi- gure 2), et entraîne par son extrémité 42 le coulisseau 44, amenant ainsi le clapet 38 en sa position d'ouverture. Cette déformation du bilame jusqu'à la position d'ouver- ture du clapet détermine la durée de "mouillage" qui est de préférence de l'ordre d'une minute et trente secondes. Dès que le clapet passe à sa position d'ouverture et pen- dant toute la durée d'infusion, l'eau chaude s'écoule uni- quement par l'orifice principal 30 et arrose de façon traditionnelle la poudre de café uniquement dans sa ré-- gion centrale. Ainsi, grâce à ces deux arrosages succes- sifs, on obtient un "tlessivage" complet de la masse de poudre de café entraînant l'extraction maximum de l'arôme de cette poudre de café. -6- Revendications 1. Cafetière ménagère comprenant, dans un boîtier (10), un réservoir d'eau froide (12) ainsi qu'un chauffe-eau (14)alimenté par ce réservoir et alimentant lui-même par un tube (16) d'eau chaude une goulotte d'arrosage (18) destinée à arroser un filtre (20-21) qui contient de la poudre de café (22) et qui est situé, en position de tra- vail, sous cette goulotte, et au-dessus d'un récipient (24) collecteur d'infusion, ladite goulotte (18) présen- tant un orifice principal (30) destiné à arroser la ré- gion centrale du filtre (20-21) lorsque ce filtre est placé en position de travail, ainsi qu'une série de trous (34) répartis autour dudit orifice central (30) et desti- nés à arroser la zone périphérique dudit filtre, c a r a c t é r i s é e en ce que la goulotte (18) est équipée d'un clapet (38) qui est commandé par un disposi- tif de temporisation (40) et qui peut occuper, soit.une position d'obturation de l'orifice principal (30) pour laquelle l'écoulement de l'eau chaude -s'effectue -unique- ment par la série de trous (34) et en laquelle il est - maitenu pendant une durée déterminée dite de "mouillage" fixée par le dispositif de temporisation (40), soit une position d'ouverture, pour laquelle l'écoulement de l'eau chaude s'effectue alors par l'orifice principal et en la- quelle il est maintenu pendant toute une durée dite "d' infusion" qui suit ladite durée de "mouillage". 2. Cafetière selon la revendication 1, c a r a c t é r i s é e en ce que le dispositif de temporisation (40) est un élément thermostatique qui est agencé sur la goulotte (18) de manière à être influencé par la température de l'eau chaude dans cette goulotte. -7- 3. Cafetière selon la revendication 2, c a r a c t é r i s é e en ce que l'élément thermosta- tique (40) est un bilame de forme Qblongue dont une extré- mité (42) est reliée au clapet (38) au moyen d'un coulis- seau (44) monté mobile verticalement dans un palier (46) solidaire de la goulotte (18) et dont l'autre extrémité (48) est fixée sur la paroi supérieure (36) de la goulotte au moyen d'un organe de fixation (50). 4. Cafetière selon la revendication 3, c a r a c t é r i s é e en ce que l'organe de fixation (50) du bilame (40) comporte une partie (52) conductrice de la chaleur qui fait saillie dans la goulotte (18) de manière à transmettre directement la température de l'eau chaude au bilame (40). 5. Cafetière selon l'une quelconque des revendications précédentes, c a r a c t é r i s é e en ce que la goulotte (18) com- porte un premier bassin (28) dans lequel arrive directe- ment l'eau chaude et dont le fond présente l'orifice principal (30),ainsi qu'un second bassin (32) entourant partiellement ledit premier bassin et présentant la série de trous (34), la hauteur de la paroi mitoyenne (54) des bassins étant telle qu'elle autorise le débordement de l'eau du premier bassin dans le second bassin.