Brevet FR2635648A1 — publié le 19900302

PROCEDE DE FABRICATION DVN COMPOSE DE SELS D'ACIDES GRAS DE FAIBLE POIDS MOLECULAIRE ET SILICATES ALUMINIQUE-CALCIQUE-SODIQUE HYDRATES UTILISE COMME CONSERVATEUR La présente invention concerne un procéda de préparation d'un composé conservateur pTt- sentant de nombreuses applications dans l'industrie alimentaire animale et humaine, à base de substances autonsées comme additifs alimentaires. Même si les matières utilisées sont connues, le procédé nouveau de fabrication implique une avance importante car il ne produit pas de résidus finals et ne demande pas non plus de processus de dessication, ce qui suppose une importante avance sur les procédés actuels qui nècessitent une importante manipulation finale et produisent une grande quantité de dérivés du chlore sans utilité pour la conservation des aliments. Le produit qu'il s'agit d'obtenir avec le présent procédé est le complexe suivant: 19 SiO2.15 CaO.Na20.A1203.9 Ca(HC00)2.6 Ca(CH3CH2C00)2.15H20 (I). En accord avec la présente invention, le procéda de préparation du complexe de sels aluminiques, calciques et sodiques de silicates et acides gras (propionique et formique) (I), selon la formule susmentionnée, comprend deux phases et commence par un mélange de silicates aluminique, calcique et sodique (II) avec de l'acide propionique (LIT) et formique (IV), auquel on ajoute du carbonate calcique (V) en phase finale. L'eau produite pendant la réaction est absorbée par les silicates qui s'hydratent, donnant un produit solide et libérant du gaz carbonique (VI). La réaction produite l'est sans résidus avec un rendement de 100 % et libération de gaz carbonique.Le composé fonné contient du propionate calcique, du formiate calcique ayant une activité de con servateur alimentaire, autorisé par la Communauté Economique Européenne, ainsi que des silicates aluminique-calcique et sodique également admis comme additifs alimentaires par la CEE comme agent anticompactant, mais parmi ceux que les dernières informations scientifiques signalent en outre sous forme hydratée, qui est ce qu'on obtient avec le présent procédé, comme ayant une activité captatrice de substances micotoxiques pressentes dans les aliments. Dans la première phase du procédé, on procède au mélange d'acide propionique et formique dans un réacteur muni d'une colonne à reflux et de réfrigération. On ajoute les silicates aluminique, sodique, calcique deshydratés, ce qui produit une activité des composants. Dans la seconde réaction on ajoute du carbonate calcique qui, en réagissant avec les acides, dégage de l'anhydride carbonique, cède du calcium aux acides et de l'eau aux silicates, qui acquièrent le degré d'hydratation nécessaire pour obtenir les pourcentages de SiO2.CaO.Na20. Al203 adéquats. De cette réaction, on obtient une substance blanche pulvérulente qui est constituée en totalité par le complexe (I) dont l'obtention est l'objet de la présente invention. Nous allons maintenant décrire un exemple illustratif. EXEMPLE (a) A un mélange de 888,96 g d'acide propionique et 810,36 g d'acide formique, on ajoute sous agitation 2246,18 g de silicate aluminique- sodique- calcique. La température est ajustée à 300C et on observe des gaz blancs dans le réacteur qui ne traversent pas la colonne de reflux. (b) Au mélange précédent, on ajoute sur une période de trois heures 1 501,35 g de carbonate calcique. On doit maintenir la température et surveiller la production de gaz (C02) de manière à maintenir la masse en effervescence mais sans dépasser la capacité du réacteur. A titre de moyen préventif, on pourra disposer d'un système de vide pour rompre rapidement les bulles. (c) Après la fin de l'adjonction et de la libération de gaz dans le réacteur, on obtient 4 804,82 g du complexe (I) qui contient 23,25 % de propionate calcique, 24,37 % de formiate calcique et 52,37 % de silicates hydratés à 10,73 %. Le dégagement d'anhydride carbonique au cours de la réaction sera de 660,15 g. Tout ce qui n'affecte, ne change ou ne modifie pas l'essence du procédé décrit sera considéré comme variante de la présente invention. REVENDICATIONS 1. procédé de préparation d'un composé conservateur alimentaire de formule: 19 SiO2.15 CaO.Na2O.A1203.9 Ca(HCOO)2.6 Ca(CH3CH2COO)2.15H2O (I) caractérisé par les ttapes consistant en une première phase de combinaison d'acide propionique (CH3CH3COOH), d'acide formique (HCOOH) et de silicate sodique aluminique et calcique (SiO2.CaO.Na2O.Al2O3), en une seconde phase d'incorporation de carbonate calcique (CO3 - Ca), donnant le complexe (I) qui contient 23,25 % de propionate calcique, 24,37 % de formiate calcique et 52,37 % de silicates sodique- aluminique et calcique hydratés avec un rendement de 100 % et production d'anhydride carbonique comme unique sous-produit.