Brevet FR2629060A1 — publié le 19890929

(d) RÉPUBLIQUE FRAN AISE N de publication 2 629 060 (à n'utiliser que pour les INSTITUT NATIONAL commandes de reproduction) DE LA PROPRIETE: INDUSTRIELLE DE LA PROPRIÉTÉ INDUSTRIELLE NO d'enregistrement national 88 04345 PARIS Int CI4 B 65 D 81/24, 53/04, 55/02. DEMANDE DE BREVET D'INVENTION A1 Date de dépôt: 28 mars 1988. Q Demandeur(s): COOK- IN-PACK SA. - FR. Q Priorité ) Inventeur(s) Michel Beizermann. ( Date de la mise à disposition du public de la demande: BOPI " Brevets " n 39 du 29 septembre 1989. (i Références à d'autres documents nationaux appa- rentés: (t Titulaire(s) Mandataire(s) Cabinet Roman. (i Dispositif d'obturation automatique par effet thermique de conditionnement pour préparations alimentaires à consommations différées. ( L'objet de l'invention concerne un dispositif d'obturation automatique par effet thermique de conditionnement pour préparations alimentaires à consommations différées. Il est constitué par la combinaison d'une part d'une capacité A A 9 formée par une double paroi 1, 7 percée sur ses parties 10 inférieures 8 et supérieures 3, 4 et positionnée préférentielle- 11 ment dans l'axe du couvercle du conditionnement et d'autre part par une rondelle 10 percée formant clapet antiretour se \ q déplacçant librement dans le plan vertical à l'intérieur de l'es- pace intercalaire de son logement. Il est destiné à la réalisation d'un opercule spécifique des barquettes en supprimant toute manipulation jusqu'à la consommation du produit en évitant totalement les risques de lvA O souillure et de contamination au cours des opérations de CD fermeture de manutention et de stockage. O o Nl ente des fascicules à MPRIMERIE NATIONALE. 27. rue de la onvention75732 PARIS CEDEX 15 LI Vente des fascicules à l'iMPRIMERIE NATIONALE. 27. rue de la Convention -- 75732 PARIS CEDEX 15 - l- 2629060 L'objet de l'invention concerne un dispositif d'obtu- ration automatique par effet thermique de conditionnement pour préparations alimentaires à consommations différées. Il est destiné à la réalisation d'un opercule spéci- fique des barquettes en supprimant toute manipulation jusqu'à la consommation du produit en évitant totalement les risques de souillure et de contamination au cours des opérations de fermeture de manutention et de stockage. Les plats cuisisnés dans l'industrie alimentaire sont généralement conditionnés dans des emballages formés par des boîtes ou des barquettes en feuille d'aluminium, en résine syn- thétique ou en complexes divers, tels des cartons avec péllicu- lage de films. Ces emballages sont fermés, soit par sertissage, soit par thernlo-collage. Les opérations d'obturation ne permet- taient pas de conserver toutes les propriétés gustatives des produits dont les aremes et fumets s'évaporaient pendant la phase de ferrmeture alors que la pollution extérieure pouvait atteindre la préparation. Le dispositif suivant l'invention supprime ces inconvé- nients en permrettant à l'air contenu dans le conditionnement de s'échapper pendant la cuisson lorsqu'il y a surpression en évitant à l'air extérieur de pénétrer dans la barquette lors du refroidissement lorsque la dépression se produit à l'intérieur de sorte que les aliments sont pasteurisés à la cuisson dans un emballage stérile ce qui assure une conservation de plusieurs semaines même sans surgelation ou autres moyens complémentaires. Il est constitué par la combinaison d'une part d'une capacité formée par une double paroi percée sur ses parties inférieures et supérieures et positionnée préférentiellement dans l'axe du couvercle du conditionnement et d'autre part par une rondelle percée formant clapet anti retour se déplaçant librement dans le plan vertical à l'intérieur de l'espace intercalaire de son logement. Sur les dessins annexés, donnés à titre d'exe.aples non limitatifs de réalisation de l'objet de l'invention La figure 1 représente le clapet dans son logement placé sur la partie supérieure du conditionnement. - 2 - Les figures 2 et 3 montrent le conditionnement vu en élévation et en plan. Les figures 4, 5, 6 représentent dans les mêmes conditions une variante d'exécution du même dispositif. Les figures 7, 8, 9 représentent une variante d'exé- cution utilisant un complexe de deux films perforés. Les figures 10, 11, 12, 13, 14, 15 représentent deux autres variantes d'exécution faisant appel à une soupape soli- daire de la barquette abturable par un film faisant office de membrane. Le dispositif d'obturation automatique est constitué (figures 1, 4) par une surface obturante 1 ou couvercle percé d'orifices 3, 4, 5, 6 préférentiellement en secteurs ponctuels circulaires. Une double cloison 7 percée axialement 8 détermine un espace intercalaire 9 ou une capacité réceptrice d'une rondelle percée périphériquement 11, 12 en un nombre d'orifices corres- pondant à la partie supérieure formant opercule mobile stabilisé dans sa fonction obturante et guidé dans son déplacement dans le plan vertical libre haut et bas, mais ne pouvant pas subir un déplacement latéral susceptible de perturber aussi bien l'éva- cuation que l'obturation. Lors de l'échauffement ou de la cuisson ou de la pas- teurisation des produits contenus 13 dans le conditionnement 14 étanche et stérilisé l'air chaud et la vapeur s'échappent nor- malement. Pendant la cuisson, l'air contenu dans la barquette 14 se dilate sous l'action de la chaleur. La barquette gonfle et pourrait même éclater si l'air ne s'échappait pas des orifices 8, 3, 4, et les perforations 11, 12, du clapet 10, flèches A. Le clapet lui-même étant plaqué contre la paroi supérieure 1. Lors du refroidissement ou de la réfrigération il se produit le phénomène inverse, sous l'action du froid, une dépres- sion se créee à l'intérieur de la barquette 14 provoquant une aspiration, flèche B. Le clapet 10 est plaqué sur la paroi de fond 7 et obture l'orifice 8 étanchéisant la fermeture du conditionnement. Cette fermeture s'effectue autematiquement sans :.anutention supprimant tout risque de pollution ou défaut d'étarn- chéisation. Ce clapet peut être réalisé de différente façon, figures 4, 5, 6. C'est aihsi que la surface 1 est percée d'un seul orifice axial 15 alors que la paroi 7 comporte des orifices 16, 17 et autres. Le clapet 18 n'ayant qu'un'e ouverture axiale. Lors de l'échappement de l'air chaud, flèches C, le clapet plaque sur la paroi 1 et le fluide gazeux ou vapeur s'échappe par les orifices 16, 17, 19 et 15. Lors du refroidissement le clapet 18 plaque sur le fond et obture les orifices 16, 17 et autres. Il est possible d'enduire la face inférieure des clapets anti-retour avec un auto-collant se diluant à la chaleur seule- ment et n'adhérant qu'après refroidissement pour éviter une ouverture accidentelle par chocs, déformations ou autres en cours de conservation. Suivant une première variante d'application (fig 7, 8, 9) la barquette 14 est operculée par un complexe de deux films , 21, contre collés l'un à l'autre à l'exception des bandes longitudinales non enduites 22, et soudé sur tout le pourtour 26. de la barquette 14. Sur ces bandes, les films seront perforés de trous 23, 2L, qui à la fabrication, se trouveront disposés en quinconce les uns par rapport aux autres. Suivant une deuxième variante d'exécution (fig 10,11,- 12), une soupape 27 solidaire de la barquette 14, est constituée d'un tube vertical communiquant avec l'extérieur par un orifice 28 situé au fond de la barquette. L'orifice supérieur 29 du tube légèrement surélevé par rapport au couvercle 1, peut être soit obturé, soit libéré par le film de scellage 30 qui agit telle une membrane. Suivant une troisième variante d'exécution (fig 13, 14, ), un orifice 31, disposé sur le plat-rebord 32 de la barquette 14 forme le siège d'un clapet dont l'obturation est assurée par le film de scellage 33. Enfin, suivant une dernière variante, la barquette est fermée par un film perforé libérant l'air et les vapeurs lors de la cuisson ou du réchauffage. Au terme de la cuisson, les dites perforations sont obstruées par une enduction de vernis, colle, cire, matière plastique ou autres. C'est pourquoi les formes, dimensions et dispositions des différents éléments pourront varier dans la limite des équica- lents, comme d'ailleurs les matières utilisées pour leur fabrica- tion, sans changer pour cela, la conception générale de l'inven- tion qui vient d'être décrite. _ 5 _- 2629060 REVENDICATIONS 1 Dispositif d'obturation automatique pour effet thermi- que de conditionnement pour préparations alimentaires à consomma- tion différée ayant pour objet un operculage préférentiellement de barquettes et autres par utilisation d'une part des effets de dilatation et d'échappement d'air chaud ou de vapeur lors des opérations de cuisson, et d'autre part la contraction lors du refroidissement pour assurer par clapet anti-retour l'obturation hermétique du conditionnement en supprimant les pollutions et pertes d'arômes se produisant en cours d'opération de fermeture se caractérisant par la combinaison d'une part d'une capacité (9) formée par un double cloisonnement (1, 7) à la partie pré- férentiellement axiale d'un conditionnement (14) avec perforations supérieures (3, 4) et inférieure (8) et d'autre part par le positionnement d'un clapet anti-retour ou rondelle d'obturation (10) dans l'espace intercalaire (9) étant précisé que la dite rondelle comporte des orifices périphériques (11, 12) et autres, et est placée librement pour effectuer un déplacement vertical de haut en bas et de bas en haut, soit pour libérer les orifices, soit pour les obturer avec guidage empêcher tout déplacement latéral pouvant perturber les évacuations et obturations. 2 Dispositif suivant la revendication 1 se caractéri- sant par le fait que la partie couvrante du conditionnement comporte une série d'orifices (3, 4, 5, 6) un seul orifice axial (8) à la partie inférieure formant fond alors que la rondelle ou clapet anti-retour (10) est obturé axialement et percé périphé- riquement (11, 12) réalisant ainsi des percées en quinconce. 3 Dispositif suivant la revendication 1 ou suivant une variante d'exécution caractérisé par le fait que la capacité axiale comporte à sa partie supérieure un seul orifice (15) et sur sa paroi de fond une série d'orifices périphériques (16, 17) et autres, alors que le clapet ou opercule (18) placé librement dans son logement effectue un déplacement vertical guidé suivant l'obturation de l'armature de l'operculage automatique. - 6 - 4 Dispsotif suivant une variante d'exécution caracté- risé par le fait que l'operculage de la barquette (14) est réalisé au moyen de deux films (20, 21) présentant des perforations (22, 23) et contre collés ensemble suivant des bandes longitudi- nales (25) situées entre les perforations (23, 24) et de telle manière que les trous (23) du film (20) se trouvent en quinconce par rapport aux trous (24) du film (21). Dispositif suivant une variante d'exécution caracté- risé par le fait que la barquette (14) est pourvue d'une soupape (27) constituée par un tube traversant la barquette et communi- quant avec l'extérieur par un orifice (28) situé au fond de la barquette (14) et dont l'orifice supérieur est obturé par un film de scellage (30). 6 Dispositif suivant une variante d'exécution caractérisé par un orifice (31) situé sur le rebord (32) de la barquette (14) et obturé par un film (33). 7 Dispositif suivant une. variante d'exécution caracté- risé par le fait que le couvercle de la barquette consiste en un film perforé dont les perforations sont obstruées après la cuisson ou le réchauffage du contenu de la barquette par une enduction de vernis, colle, matière.plastique ou autres. 6 Feuillets Dk / Il,gl, /_. E.-'1II I, 'l E/L'*9d C\l C CD CYCM4C' cD Jq CJ w- v- II ELNocsle X As \N O)c J cs cs( C^7L1! -. à --g- i L Co 46?z CE, ' Elo c