Brevet FR2629330A3 — publié le 19891006

FR 2629330 A3 19891006 FR 8904409 A 19890404 *Fouet pour faire mousser de la crème." L'invention concerne un fouet pour faire mousser de la crème, comportant un corps creux muni d'au moins un bras creux dont une extrémité présente des ouvertures de sortie d'air, corps creux qui peut être entraîné par une unité d'entraînement. Un tel fouet pour faire mousser de la crème est connu du certificat d'utilité DE-U-1903673. Lors du fouettement de la crème, il faut que de l'air soit introduit dans la masse à fouetter. La création d'un courant d'air forcé permet d'accélérer le processus de fouettement. L'unité d'entraînement décrit dans ce document comporte un moteur entraînant une roue à aubes pour la génération du courant d'air. Le courant d'air est conduit vers le corps creux du fouet et sort ensuite par les ouvertures de sortie d'air pour pénétrer dans la crème à fouetter. La présente invention vise à fournir un fouet pour faire mousser de la crème qui puisse être utilisé comme accessoire pour une unité d'entraînement plutôt universelle, telle qu'un combiné ménager ou un robot de cuisine et qui utilise tout de même un apport d'air forcé. A cet effet, le fouet conforme à l'invention, pour faire mousser de la crème, est caractérisé en ce que, dans le corps creux, est placée une roue à aubes pouvant être entraînée par l'unité d'entraînement à une vitesse de rotation plus élevée que celle du corps creux. Pour engendrer un courant d'air convenable, la roue à aubes doit tourner à une vitesse plus élevée que le corps creux muni des bras de fouettement. Cela peut être réalisé dans un exemple de réalisation caractérisé en ce que le corps creux et la roue à aubes peuvent être entraînés chacun par un arbre séparé de l'unité d'entraînement. Une telle unité d'entraînement présente, par exemple, deux arbres d'entraînement concentriques ayant des vitesses de rotation différentes. Si l'unité d'entraînement ne dispose que d'un seul arbre d'entraînement, un autre mode de réalisation du fouet pour faire mousser de la crème est caractérisé en ce que, dans le corps creux, est placé un mécanisme de transmission. Dans ce cas, l'arbre d'entraînement peut directement entrainer la roue à aubes à une vitesse élevée, tout en entrainant le corps creux par l'intermédiaire d'un mécanisme réducteur, par exemple à engrenages, à une faible vitesse. Pour favoriser le processus de fouettement, un autre mode de réalisation du fouet pour faire mousser de la crème est caractérisé en ce que l'extrémité de chaque bras creux est munie d'un corps de fouettement en forme de réseau de fil. L'invention sera mieux comprise à l'aide de la description suivante d'un exemple de réalisation, faite en regard du dessin schématique annexé. La figure 1 représente un fouet pour faire mousser de la crème, entraîné par un combiné ménager muni de deux arbres d'entraînement. La figure 2 représente un tel fouet entrainé par un seul arbre d'entraînement. Le fouet 1 pour faire mousser de la crème est constitué par un corps creux 2 muni de deux bras creux 3 dirigés vers le bas. Les extrémités libres 4 des bras présentent une pluralité d'ouvertures de sortie d'air 5. Conformément à l'invention, le corps creux 2 contient une roue à aubes 6 pour la génération d'un courant d'air. Le courant d'air est aspiré par une ouverture d'entrée d'air centrale 7 et est refoulé par les ouvertures de sortie d'air 5 de façon à être introduit dans la masse à fouetter. Le fouet est prévu pour être utilisé comme accessoire d'un combiné ménager constitué par une unité d'entraînement 20 et une cuve associée 21. Dans l'exemple de la figure 1, l'unité d'entraînement est munie de deux arbres d'entraînement concentriques 22, 23. La roue à aubes est entraînée par l'arbre intérieur 22 conçu pour tourner à une vitesse de rotation élevée, par exemple à une vitesse de 2000 t/mn. L'arbre extérieur 23 est conçu pour entraîner le corps creux 2 à une faible vitesse de rotation, par exemple de 400 t/mn. Les couplages respectifs aux arbres d'entraînement sont établis automatiquement et de façon connue lors de la mise en place de l'accessoire de fouettage. Dans l'exemple de la figure 2, l'unité d'entraînement 20 ne dispose que d'un seul arbre d'entraînement 22. Dans le corps creux 2, est placé un mécanisme de transmission 10 constitué par une roule solaire 11 avec deux ou trois roues planétaires 12. Aussi bien la roue à aubes 6 que la roule solaire 11 sont couplées directement à l'arbre d'entraînement 22. Les roues planétaires sont logées dans une plaque de support stationnaire 13. La plaque de support est bloquée contre la rotation, par exemple, par un couplage oval à un bord supérieur d'un manchon montant 24 de la cuve 21. Les roues planétaires entraînent le corps creux 2. A cet effet, le corps creux présente une denture intérieure 14. Grâce à un rapport convenablement choisi des engrenages du mécanisme de - transmission, le corps creux 2 peut tourner à une vitesse quatre à cinq fois plus faible que la roue à aubes 6..- Pour améliorer davantage le processus de fouettement, les extrémités 4 des bras creux 3 peuvent être munies d'un corps de fouettement en forme de réseau de fil 8. REVENDICATIONS: 1. Fouet pour faire mousser de la crème, comportant un corps creux (2) muni d'au moins un bras creux (3) dont une extrémité (4) présente des ouvertures de sortie d'air (5), corps creux qui peut être entraîné par une unité d'entraînement (20), caractérisé en ce que, dans le corp creux (2), est placée une roue à aubes (6) pouvant être entraînée par l'unité d'entraînement (20) à une vitesse de rotation plus élevée que celle du corps creux. 2. Fouet selon la revendication 1, caractérisé en ce que le corps creux (2) et la roue à aubes (6) peuvent être entraînés chacun par un arbre séparé (22, 23) de l'unité d'entraînement. 3. Fouet selon la revendication 1, caractérisé en ce que, dans le corps creux, est placé un mécanisme de transmission. 4. Fouet selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'extrémité (4) de chaque bras creux (2) est munie d'un corps de fouettement en forme de réseau de fil (8).