Brevet FR2620324A1 — publié le 19890317

La présente invention se rapporte à un circuit de distribution d'eau chaude pour machines à café professionnelles. Les machines à café professionnelles disposent d'une sortie d'eau chaude pour préparer les infusions et autres boissons analogues ainsi que diverses préparations liquides alimentaires nécessitant un apport d'eau chaude telles que bouillons, potages... Bien entendu, la température de l'eau doit être élevée sans toutefois se transformer en vapeur. Cette eau provient de la chaudière à travers un circuit de distribution protégé par un clapet de décharge et de sécurité pour la purge du circuit et l'élimination de la vapeur en cas de surcharge et surchauffe. Or, dans la pratique, I'ouverture du robinet d'eau chaude lors de chaque prélèvement occasionne des projections et éclaboussures consécutives au crachement de liquide. Ces éclaboussures sont sources de désagréments pour le personnel de service par les salissures provoquées et de danger de brûlures. Ce fonctionnement discontinu provient principaiement de la détente brusque du liquide sous pression à la sortie du robinet. Jusqu'à présent , pour y remédier, on a adapté sur le raccord de sortie du robinet une pièce d'extrémité destinée à ralentir le flux de liquide, soit une micro-grille connue sous le nom de mousseur soit une structure transversale en croix ou autre conformation dite brise-jet. Cette pièce permet juste de freiner et donne ainsi satisfaction dans une certaine mesure. L'efficacité de ces moyens augmentant avec le freinage du liquide entraîne rapidement une réduction de débit importante. La durée d'écoulement devient alors trop lente pour garder le caractère opérationnel nécessaire à tout matériel professionnel. La présente invention a pour but de remédier à cet inconvénient par une modification simple qui consiste à injecter un débit d'eau froide, sous débit contrôlé, dans le circuit de distribution d'eau chaude d'une machine à café. Plus précisément, I invention consiste à prévoir sur le circuit de distribution de l'eau chaude, entre la chaudière et le robinet du poste d'eau chaude, une injection d'eau froide, à débit contrôlé, dans un organe mélangeur monté en série sur le circuit d'eau chaude et raccordé au réseau d'eau froide. Outre la suppression des éclaboussures, des désagréments et du danger qu'elles représentent, le circuit de distribution d'eau chaude selon l'invention comporte plusieurs avantages supplémentaires tels que simplicité et fiabilité de fonctionnement, court peu important de la pièce et du montage, . efficacité totale. Les caractéristiques techniques et d'autres avantages de l'invention sont consignés dans la description qui suit effectuée à titre d'exemple, non limitatif, en référence aux dessins accompagnants dans lesquels . la figure 1 est une vue schématique du circuit de distribution d'eau chaude depuis la chaudière jusqu'au robinet de distribution . la figure 2 est une vue en coupe longitudinale d'un exemple de réalisation de l'organe mélangeur. L'idée générale inventive consiste à injecter dans le circuit de distribution d'eau chaude, à chaque prélèvement et tout au long du prélèvement, une quantité d'eau froide suffisante à faible débit contrôlé et à pression supérieure à celle régnant dans la chaudière, pour abaisser la température de l'eau distribuée et stabiliser son écoulement. La présente invention est mise en oeuvre plus particulièrement par les moyens décrits ci-après. Une machine à café professionnelle comprend de nombreux organes dont une chaudière 1 et un circuit 2 de distribution d'eau chaude provenant de la chaudière. Le conduit 3 de ce circuit se termine par un robinet 4 dont le corps 5 se prolonge à l'extérieur de la carrosserie de la machine par un bec verseur 6 équipé en extrémité par une pièce de diffusion 7. Ce robinet est commandé par une manette 8. Ce robinet peut être remplacé par une électrovanne commandée par un bouton poussoir. Selon l'invention on prévoit sur le circuit de distribution 2 d'eau chaude, entre la chaudière 1 et le robinet 4, un organe mélangeur 9 à trois voies traversé par l'eau chaude de la chaudière. L'organe mélangeur comporte une entrée latérale 10 raccordée au réseau d'eau froide alimentant la machine à café. Plus particul ièrement, et selon le mode d'exécution cité à titre d'exemple et représenté sur la figure 2, le corps de l'organe mélangeur 9 présente une forme générale en T, traversé par le circuit de distribution selon un passage 11 dont les orifices sont équipés, côté amont d'un raccord 12 à clapet anti-retour 13 vers la chaudière et côté aval d'un simple raccord de liaison 14. L'entrée latéralel0 du mélangeur 9 est pourvue d'une pièce de jonction 15 de faible section de passage, débouchant dans le passage 11 par une cuvette 16. Cette cuvette sert de siège à un élément 17 de réglage du débit, monté transversalement au corps du mélangeur 9 au droit d'une tige à pointeau 1R, convenablemen-t protégée par un joint torique 19 et actionnée en poussée par une vis de réglage 20 permettant de régler le débit d'eau froide injectée jusqu'à une valeur satisfaisante pour éviter tous crachotements et toutes éclaboussures. Le fonctionnement s' avère particulièrement simple. Le débit d'eau froide injectée est réglé lors de la mise en service de la machine sur la température moyenne de l'eau chaude délivrée par la chaudière et en fonction de la pression du réseau d'eau froide alimentant la machine. La pression de l'eau froide injectée est toujours supérieure à la pression régnant dans la chaudière. II est bien entendu que la protection de l'invention.ci-dessus ne saurait se limiter aux seuls moyens décrits mais qu'au contraire elle couvre toutes les variantes sans apport inventif. REVENDICATIONS 1. Circuit de distribution d'eau chaude à un poste extérieur pour machines à café professionnelles comprenant une chaudière (1) et un robinet (4) délivrant l'eau chaude pour la préparation des boissons, consommés et autres liquides alimentaires, caractérisé en ce que l'on injecte dans le circuit de distribution, à chaque prélèvement et tout au long du prélèvement, une quantité d'eau froide à faible débit contrôlé et à pression supérieure à celle de la chaudière pour abaisser la température de l'eau chaude distribuée et stabiliser son écoulement. 2. Circuit selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'injection s'effectue par l'intermédiaire d'un organe mélangeur (9) à trois voies, traversé par l'eau chaude de la chaudière et raccordé sur sa troisième voie au réseau d'eau froide alimentant la machine à café. 3. Circuit selon la revendication 2 caractérisé sé en ce que l'organe mélangeur (9) comporte côté amont un clapet anti-retour (13) vers la chaudière. 4. Circuit selon les revendications précédentes caractérisé en ce que l'organe mélangeur (9) présente un élément de réglage du débit de l'injection d'eau froide. 5. Circuit selon la revendication 5 caractérisé en ce que l'élément de réglage du débit est une tige à pointeau (18) actionnée par une vis de réglage (20! venant réduire plus ou moins le passage d'ouverture du conduit de raccordement avec le réseau d'eau froide.