Brevet FR2615274A1 — publié le 19881118

La présente invention concerne un appareil de cuisson muni d'une jupe en matière plastique, comportant une cuve en métal et une résistance électrique de chauffage. L'invention s'applique notamment aux friteuses. Dans la plupart des friteuses électriques connues, la cuve en métal tel que de l'aluminium est directement exposée à l'air ambiant ce qui présente les inconvénients suivants: - lors du fonctionnement de la friteuse, la cuve atteint facilement une température égale à 1500C. de sorte que les utilisateurs risquent de se brGler au contact de cette cuve, - étant donné que la cuve est directement exposée à l'air, les déperditions de chaleur sont importantes ce qui est préjudiciable au rendement thermique et par conséquent à la consommation en électricité, - le métal nu de la cuve ne permet pas de conférer à la cuve un aspect esthétique particulièrement attrayant. Quelques tentatives ont été effectuées pour essayer de surmonter les inconvénients précités. Pour améliorer l'esthétique et réduire la température extérieure, il a déjà été envisagé d'entourer la cuve par une jupe métallique laquée. Une autre tentative a consisté à entourer la cuve par une jupe en matière plastique. Toutefois, la fixation de cette cuve métallique à l'intérieur de cette jupe en matière plastique est telle qu'il existe entre cette cuve et la jupe de nombreux ponts thermiques. Du fait de ces nombreux ponts thermiques, la jupe est nécessairement réalisée en une matière plastique qui est capable de supporter en continu des températures supérieures à 150 C, telles que les polyamides et les polyesters. Ces matières plastiques présentent le grave désavantage d'tre très onéreuses, de sorte qu'elles sont incompatibles avec la fabrication en grande série de friteuses bon marché. Le but de la présente invention est de créer un appareil de cuisson tel qu'une friteuse bon marché et qui en même temps protège efficacement les utilisateurs à l'égard des risques de brûlure et évite les déperditions de chaleur vers l'extérieur. Suivant l'invention, l'appareil de cuisson comportant une cuve en métal et une résistance électrique de chauffage, cette cuve étant entourée par une jupe en matière plastique est caractérisé en ce que cette jupe est en matière plastique qui ne supporte pas en continu la température de la paroi de la cuve, cette jupe entourant entièrement la paroi latérale et le fond de la cuve et étant espacée de ces derniers par une couche d'air suffisamment épaisse pour limiter la température de la jupe à une valeur compatible avec la tenue thermique de la matière plastique de cette jupe, cette jupe étant complètement libre par rapport à la cuve à l'exception d'un anneau qui relie le bord supérieur de la jupe au bord supérieur de la cuve et auquel celle-ci est fixée, cet anneau étant en matière thermiquement isolante et résistant en continu à la température du bord supérieur de la cuve. Ainsi, la cuve est fixée à l'intérieur de la jupe d'une manière telle que le seul contact entre cette jupe et cette cuve se situe au niveau de l'anneau. Toutefois, étant donné que celui-ci est en matière thermiquement résistante et isolante, la jupe ne risque pas d'être portée à une température excessive. Ainsi, la jupe peut tre réalisée en une matière plastique de qualité inférieure, telle que le polypropylène qui ne supporte pas en continu une température supérieure à 8000. Etant donné que seul l'anneau est en matière noble, la réalisation de l'appareil de cuisson équipé de sa jupe extérieure est peu coûteuse. Par ailleurs, grâce à l'importante couche d'air comprise entre la cuve et la jupe en matière plastique, la -adn el ap;a neauuev, ap SaAnm el ap spJoq sel auqua s;tnpgJ s93 s;e;uo3 sal anb auxne anbiw.iaq4 uod unone sues S eadnF el ap JnxiBg4u$,; e aiJs uoillext aun a^nm3 el aJnsse inb am &adnr el ap JnaxsJdns p-oq el ins 3aoqwa awgw-tni qsa xnb neauue jam e anpuadsns qsa A^nz el eisuiV neauuelT ap 4ua3eFpe picq al Juns a86e6ua 3sa inb seq al sjsA aBJBAnO aJnutei SUn jiUi+gp ç uo6e+ ap ag8IdaiJ aqsailloi aun ruequasgid Anm el ap JnaiJgdns pJoq al eadnr el ap inaidgdns pJoq el uns ag6e6ua;se inb aiteIlnuue a6Jo aun sanbt;seld aJTl; ew ua adnC el ap inatigdns pAoq ne quaoerpe pJoq uos Jns aqJodwo= aBuelosi quawanblwJaqL aBJà9qew ua neauue,[ iuou^uaIuml ap agg d uosjsa^A aun uola S -g4qmew uoq anbiqseld aJlt3ew ua gs IegJ ai; rnad adnc el awwom &alBJBAniO a3 -Jnasestllzn,! Jsaniq ap sed anbsij au,a asseq aJnqeJgdwaq aun e nuasuiew awgw-inl 3sa alzja^no0 al 'TsuiV saBIsanluod. uawanbiun que O alJBA^no3 e! 3a im-allm aiJua suosieil s8l eJte.p aBqno0 aun jed anbilleqgw anbeld el ap gmedsa;uel al1Ja^nom am ladnF el ap alla aneb aJnIeu awQw ap B nbi4seld aJQXWew ua alJBA^nom un Jed aqJA^nomai queg anbeld aao BA^nm el ap JnatJiudns p-oq al auqueg;uawayqTsuass uode+ ap -xJT^noaJ e B aUSsp Sl anbiieqgw anbeld aun puaJdwo3 itBJeddei ap alJBA^nom Tal uoflua^uxl! ap asnae3ue^e uoxsja^A aun uolaS --ue/e.34e quaweigTIno3Jed tIazseddei puaJ Tnb am 8agJxsgp alqesilegJ anbtqzgqse awBoW alno0 snos aeinow aul lnad anbtiseld aBJtew ua adnr e! 'snailITe ed 01W -ba6e++neq4 np;4JJe seJde quawaqeBpewwt na quawauuolzuo+ ap sJnom ua U aseWldgp al Jnod aldwaxa Jed 4'uawow no; e gquno; ailg lnad im-tnIas sut -ITasJeddej Iueqmno; ua JaiDJq as ap sed 4uanbstJ au sJnasesxIl-n sl Ba^issaxa JuinaleA aun sed quBaleu -,u adnr el ap aJnjeJedwa el anb euuop luelq 4snld aa anbiwoumD uawaBJQ)int4JWed uossTno ap!TsJeddeWI ap uoz3estit3nl puai inib aB aqTnpgJ seJ qsa JnaBtJgxas, ssa^ Jinaleq ap uotpjadgpp LSL9 D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans la description ci-après. Aux dessins annexes donnés & titre d'exemples non limitatifs: - la figure 1 est une vue en coupe longitudinale d'une friteuse conforme à l'invention, - la figure 2 est une vue à plus grande échelle du détail A de la figure 1i - la figure 3 est une vue en élévation de la friteuse, la figure 4 est une vue en plan d'une poignée pour tenir le panier à friture de la friteuse. Dans la réalisation de la figure 1, la friteuse comporte essentiellement une cuve à huile 1 en métal et une résistance électrique de chauffage 2. Cette cuve 1 est entourée par une jupe 3 en matière plastique, telle que le polypropylène qui ne supporte pas en continu la température de la paroi de la cuve 1. A l'intérieur de la cuve 1 est logé un panier à friture 6 qui peut &tre levé ou baissé au moyen d'un dispositif de monte et baisse 7 commandé de l'extérieur par un bouton rotatif 8 (voir également la figure 3). La jupe 3 entoure entièrement la paroi latérale la et le fond lb de la cuve 1 et est espacée de ces derniers par une couche d'air 4 suffisamment épaisse pour limiter la température de la jupe 3 à une valeur (par exemple inférieure à 80 C) compatible avec la tenue thermique de la matière plastique de cette jupe 3. De plus, cette jupe 3 est complètement libre par rapport à la cuve 1 à l'exception d'un anneau 5 qui relie le bord supérieur 3a de la jupe 3 au bord supérieur lc de la cuve et auquel celle-ci est suspendue. Cet anneau 5 est en matière thermiquement isolante et résistant en continu à la température du bord supérieur lc de la cuve 1. Cet anneau 5 peut 6tre par exemple en polyamide ou en polyester. Le couvercle de la friteuse comprend une plaque aJeTlew ua úZ uoquew un Jed 61 a6lT el ap agJed9s 4sa Oz aJnqJaAno aqa3 'ainaTJg>xa adnC el ap Z puoa np z Sú uawamuo+uaJ un suep ae6eu9w oz a.nqJaAno aun suep a6e6ua 61 alemT a^ abT, aun aqiodwoo I aAn: el ap qI puo+ ai a^TssaDxa ainxeJgdwal aun V g;od a-;,p sed anbsid au:a jueTqwe jTeI *ed TpToj+aj;sa S neauue,1 eTsuTi 'naTiguxa Tel a^ e Oú JanbTunwwom ap S neauuel 4ueano:ua 81 ajTeInuue amedsa.1 l aillawiad anod luesi++ns -à nar un jed ú adnC el ap eú -naTJidns pAoq np eedsa;sa Ti-TnIaz ap ejT JnaTjg+ut pdoq al &gwja+ Isa Tl almjaAnom al anbsiol &qed aJlneua anbT;seîd a-Tcew ua ú adnC el sja^ 4uawaleTpeJ quepualgs pS aTxJed ailne,1.a To-alla ap agmedsa 4a T a^nm el ap el a[eJgel ToJued el e alIlleded:uawalqTsuas;ueq - am ap saTiJed sap mg aun.1 î- ua juawaTqTsuas alesja^sueJq uoTa3as aun e g neauue,! eguasgidai aldwaxa,1 suea - neauue l ap juaerpe oz qS pioq al ins agfe6ua qsa Tnb seq al sa^ a;aa^no LI aJnu.eA aun -i.UT+gp V uoôe+ ap agTldai 91 ae4aÀallom aun aquasgJd aAnm el ap ml JnaTJgdns pJoq al isJnailTe Jed adnr el ap eú anaTigdns pJoq aTl ins ag6e6ua:sa inb aJTelnuue =1 a6jo6 aun ianbT;seld a4-4Tew Sl ua ú adnrC el ap eú JnaTjgdns pJoq ne quamerpe eg piOq uas Jns (Z aJnbTi JIOA) a;.odwoo aquelosT quawanbTwJaq; agT;ew ua = neauue,1 6aquasgidai UoTxiestleg et suea aJn;Td+ el ualjTa^Jns Jnod tl;olqnq un enjTs qsa úT aJlqT+ an ap 91TwTXaod V 'ú Jnapo-T;ue aJqIT+ un esodsTp QI 4sa Il almJaAnoD al a 6 anbTIeanbIew anbeld el aJ4u3 sa llanluod quawanbTun;uos 11 alTJaA^noo ai a 6 anbeld a;ao a;ua suosieTi sa- ZI jTep aqmnom aun jed 6 anbTIle;gw anbeld el ap gedsa qsa T almJaAnom a3 ' adnc el ap allam anb ain;eu aww ap anbTrseld aATxew ua 11 almja^non un *ed aq;a^nomai 4sa 6 anbeld a':a3 I a^na eT ap ml inatgdns pioq al 01 aJTelnuue quTor un e aae6 aqmueqg quawalqTsuas uoôe+ ap queA^noma- anbstp ap awjo+ ua 6 anbTllel9w thermiquement isolante et résistant à la température, telle que du polyamide. L'extrémité de cette tige 19 est munie d'un écrou 24 ou analogue serré contre un ressort 25 en appui contre le bord de l'ouverture 20 opposé à la cuve 1. Cette disposition permet de compenser les tolérances de fabrication ainsi que les variations dimensionnelles dues à la dilatation thermique. On voit de plus sur la figure 1 que la résistance électrique de chauffage 2 est sertie dans le fond lb de la cuve 1 et est suffisamment éloignée du fond 21 et de la paroi latérale de la jupe 3 pour éviter tout échauffement excessif de celle-ci. Au fond lb de la cuve 1 est fixé un.thermostat 26 qui est lui-m&me espacé du fond 21 de la jupe 3 en matière plastique pour éviter tout pont thermique susceptible d'échauffer excessivement cette matière plastique. La friteuse selon l'invention comprend une poignée 27 pour tenir le panier à friture 6 (voir figure 4). Cette poignée 27 comporte un manche 28 à l'extrémité duquel est fixée une patte 29 munie d'un crochet 30. Comme on le voit sur la figure 3, la jupe 3 présente sur sa face latérale une fente verticale 31 dans laquelle est encastrée de façon amovible l'ensemble de la poignée 27. Cette disposition est rendue possible grâce à la distance relativement importante (3 à 5 cm) qui sépare la cuve 1 de la zone de raccordement de la partie cylindrique de la jupe 37à la partie plane 32 qui entoure le bouton de commande 8. Les principaux avantages de la friteuse que l'on vient de décrire sont les suivants: La jupe extérieure 3 en matière plastique séparée de la cuve à huile 1 permet d'isoler cette dernière et d'éviter tout risque de brûlure à l'utilisateur. En même temps l'espace d'air 4 qui entoure la cuve 1 limite considérablement les déperditions de chaleur vers l'extérieur, ce qui permet une diminution de la consommation jTiJos sues suoTqemT+Tpow sesnaJqwou ap TJ-Tnam e JaqJodde 4nad uo;a aJiTgp ap uaTi^ uoc, anb uoTiesTIeeJ ap aIdwaxaI R? agTWTx sed seau uoT4ua^uTl inpuaua uaTg ú ajn6 . el a-Auow al awwoa 'adnr aqqam suep uaTq quawalqenbJewaJ quaJ6qluts aJnqj+ e Ja. aued np LZ agubTod el anb xsuTe asnaTJ.+ el ap apuewwoa ap saue6jo sal anb q3e. ne quawwelou anp Isa anb$;guqsa aqa3 alla^nou Te+ V qno; anb.4g4qsa aun asnazJ+ el e aJg+uom aJT;ew aw.w el suep gsiegJ 11T almJa^nom al anb TsUTe alinow anbTriseld aiTlew ua ú aunaTJgXxa adnc el &sjnallTe Jed ú adnr el la I a^na el aJlua Jnaleqm el ap uoTsstwsueq el ja4TwTl ap 4awiad IT - ú adnrC el ? qoddei Jed luawaiqT! jaB4elTp as ap T a^nm el e law.ad IT - sç adnc el la I a^nm el aJua siJdwoa *Tep a3edsal;uawa ldwoi anrqo IT - 4ç adn. el ap JnaTeut, OZ : I a^nm el Xad uam ç la iaqoddns e qAas IT - 6anbTiseld ajTqrew ua ú aunaTJig>'a adnr el 3a I a^nm el aerua quawamedsal;TUTSP IT - saque^Tns suoTiluo+ sal salnoq inas Tn[ V asTIeiJ neauue a3 -sod awelqoJd ne amemT++a uoT4nlos aun aldwTs UOqdaBuom Sl ap neauue -ae suep 9^no.q jTO^ep qTe+ al suep jaTin'Tiled ua apTs9J uoTnua^uT a4uasgJd el ap a3TIjw ai -aaFTd alla ap saqznpeA suOTSUawTP sap nuaB aldwom BalqTe+ 4sa asnaB.J+ el ap DoB al ins neauue 4am ap amuapTauTlI sTo+aqnol aJn;eigdwaB el e; ueqsTsg alqou a-.jew OT ua aBJq lTop Tnb S neauue.t jed agnITrsuoa Isa asnaTBJ+ el ap asnaJeuo 4uawa^ttelaJ aiTjed ainas el noa alqTe+ e asnallz. + el ap uox;eztiqej. aun r awad Tnb aa esaJnreJedwa3 sa-Jo+ ap e sed aqsTsqJ au Tnb 4aJdew uoq a4ueJna3 gtTIenb ap anbTlseld aJiTqew ua aSTilege aj.g rnad T-tallat îadnr el 3a a^na3 a34-am a-Jua BJa 4sau anbTwJaqB quod unanenb aJTp-e-qsam 1 a^nm el V lioddei -ed aJqTl quawanbT3eJd qsa ú adnr el anb uuop quel isnld aB I9ITiDtB-mag;p ú Z615274 B du cadre de l'invention. Ainsi, la jupe, le couvercle 11 et l'anneau 5 peuvent Etre réalisés en des matières plastiques autres que celles données à titre d'exemples dans la description ci- dessus. L'invention peut s'appliquer & d'autres appareils de cuisson que les friteuses tels que des autocuiseurs à chauffage électrique intégré, des mijoteurs, des cuiseurs à riz. des cuiseurs à la vapeur et analogues. e 1suoT:emipuaAaJ sap aunI V awjoauo tTajeddv ' () adnC el ap (et) JneTlidns pJoq ai ins ag6e6ua qsa Tnb alTeInuue (S) abJo6 S eun îanbisetd a-gTew ua (r) adnC el ap (es) inaTxgdns pioq ne 3uanecpe (eS) pJoq uos jns aquodwoi aquelosT 4uawanbTwiaq4 a*Tew ua (.) neauue.! anb ai ua gsTdilmeuem e T 1 suoT;elpua^ai sap aunIl e awJouoZ iTaJeddv b (g) neauue, ! 0ú V anpuadsns;sa (T) aAnm el anb am ua gsxiJgeiem iz no 1 suoxTemTpua^aA sap aunI e awJo+uom 1Tajeddi -r. sallan3ouod;uawanbTun queqq t(I) alzea^no3 al a e6) anbeld ae4ao aerua suosTeTT salt 6() jxep aq4noa aun jed ) anbeld aqea anb am ua gSTJo3eJem 6(i) a^nm el ap (3T) JnaTigdns pJoq al aqmue; 4uawalqTsuas uo&e+ ap JTJ^noDaJ e aquT;sap adnr aeam ia^nm el ap (qT ie>) ToJed el ap ain;eigdwa3 et nuTruo3 ua sed alioddns au Tnb anbTqseld aegtlew ua;sa (ú) ednc aqao anb am ua gsTd93oeJem eanbT; seld ajgT3ew ua (ú) adnr aun Jed ag-noqua;uejq (T) a^nm a;-.am & SNOIVIOGN3A39 LZZSL 97 4, caractérisé en ce que le bord supérieur (lc) de la cuve (1) présente une collerette (16) repliée de façon à définir une rainure (17) ouverte vers le bas qui est engagée sur le bord (5b) adjacent de l'anneau (5). 6. Appareil conforme à l'une des revendications I à , caractérisé en ce que l'anneau (5) a une section transversale sensiblement en L, l'une (5c) des parties de ce L étant sensiblement parallèle à la paroi latérale (la) de la cuve (1) et espacée de celle-ci et l'autre partie (5d) s'étendant radialement vers la jupe (3) en matière plastique. 7. Appareil conforme à l'une des revendications 2 à 6. caractérisé en ce que lorsque le couvercle (11) est fermé, le bord inférieur (lia) de celui-ci est espacé du bord supérieur (3a) de la jupe par un jeu (e) suffisant pour permettre à l'espace annulaire (18) entourant-l'anneau (5) de communiquer avec l'air extérieur. B. Appareil conforme à l'une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que le fond (lb) de la cuve (1) comporte une tige verticale (19) engagée dans une ouverture (20) ménagée dans le fond (21) de la jupe extérieure (3) et séparée de la tige (19) par un manchon (23) en matière thermiquement isolante et résistant à la température de cette tige, l'extrémité de cette tige (19) étant munie d'un écrou (24) ou analogue serré contre un ressort (25) en appui contre le bord de l'ouverture (20) opposé à la cuve (1). 9. Appareil conforme à l'une des revendications 2 à 8, caractérisé en ce que la jupe (3) et le couvercle (11) sont en polypropylène. 10. Appareil conforme à l'une des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que l'anneau (5) est en polyamide ou en polyester. 11. Appareil conforme à l'une des revendications 1 à 10, comprenant une poignée (27) pour tenir le panier à friture (6), caractérisé en ce que la jupe (3) présente sur sa face latérale une fente verticale (31) dans laquelle est encastrée de façon amovible l'ensemble de la poignée (27).