Brevet FR2621984A1 — publié le 19890421

L'invention concerne un four électrique de cuisson et de ratissage, avec un moufle de four présen- tant une ouverture d'introduction ainsi qu'avec un corps enfichable chauffé de manière modifiable, dans le volume de l'enceinte de cuisson du moufle de four, dont le chauffage est revêtu d'un recouvrement, et qui est enfichable et déplaçable dans des guidages latéraux situés dans le moufle de four et pouvant être mis en liaison de contact électrique. Un four de cuisson et de ratissage de ce type est décrit dans la demande de brevet P 36 24 426.0 antérieure. Dans ce four de cuisson et de ratissage, le corps enfichable chauffé électriquement de manière variable dans le volume d'enceinte de cuisson est guidé de manière glissante, respectivement frottante, par les arêtes latérales émergeantes de son recouvrement, dans des guidages adjoints sur la paroi intérieure de moufle de four de cuisson, sur toute la surface de bord laté- rale. Le recouvrement est à cette occasion une partie constitutive rigide du corps enfichable. Toutefois, si les guidages sont encrassés par des dépôts ou si, du fait de tolérances de fabrication et d'influence de la cha- leur, le jeu des arêtes latérales dans le guidage devient trop faible, on peut en arriver à un coincement à l'in- térieur des guidages lors du déplacement du corps enfi- chable. En outre, l'appui important du corps enfichable a pour conséquence une évacuation de chaleur importante par les guidages, vers la paroi de moufle de four. Du fait que le recouvrement du corps enfichable doit être rigide- ment reiié au corps enfichable, par suite de sa fonction de support, l'aptitude au fonctionnement du corps enfi- chable est également notablement limitée. L'invention a pour but d'améliorer le corps enfichable dans son ensemble et surtout de faciliter la manipulation du corps enfichable chauffé à l'intérieur du moufle de four et d'étendre à cette occasion simultané- ment ses possibilités d'utilisation, ou de mise en oeuvre, lors de l'utilisation pratique, pour pouvoir employer un seul et même corps enfichable chauffé pour tous les processus possibles de cuisson et de ratissage. La solution de ce problème, selon l'invention, est caractérisée en ce que: - le corps enfichable est pourvu d'un guidage à galets, - le corps enfichable est isolé thermiquement par une fente d'aération par rapport au guidage latéral de moufle de four, - le recouvrement est une partie constitutive démontable du corps enfichable. Par l'invention on parvient à ce que le corps enfichable soit également facilement déplacé dans les guidages, même avec un chargement excessif, à ce qu'il puisse également être équipé avec quelques interventions manuelles, pour une autre possibilité d'utilisation et que le nettoyage du recouvrement soit notablement faci- lité par la possibilité d'enlever celui-ci et devienne ainsi sans problème pour l'utilisateur. Diverses autres caractéristiques de l'invention ressortent d'ailleurs de la description détaillée qui suit. Une forme de réalisation de l'objet de l'inven- tion est représentée, à titre d'exemple non limitatif, aux dessins annexés. La Fig. 1 représente un moufle de four pour un four de cuisson et de ratissage, avec un corps enfichable chauffé introduit dans le moufle de four, pour diminuer le volume de l'enceinte de cuisson. La Fig. 2 représente le moufle de four avec le corps enfichable partiellement sorti de l'enceinte de cuisson. La Fig. 3 est une représentation agrandie du guidage de corps enfichable sur la paroi intérieure de moufle de four. La Fig. 4 représente complètement le corps enfichable de moufle de four, en tant que pièce indivi- duelle. La Fig. 5 représente ce corps enfichable avec la plaque de recouvrement partiellement déplacée. Les Fig. 6 à 8 représentent d'autres possibili- tés de recouvrement pour le corps enfichable de moufle de four, applicables, ou utilisables, sur celui-ci. Le moufle de four 1 représenté sur le dessin, pour un four électrique de cuisson et de ratissage délimite une enceinte de cuisson 2, qui est obturable au moyen d'une porte non représentée. Le moufle de four 1, ou l'enceinte de cuisson 2, est chauffé(e) par un corps de chauffage supérieur et un corps de chauffage infé- rieur. Le corps de chauffe 3 pour le chauffage inférieur est intégré dans un corps enfichable 4 de forme plate, isolé vers le dessous, modifiant (diminuant) le volume de l'enceinte de cuisson du moufle de four 1. Des guidages à glissière 6 sont montés latéralement sur la paroi de moufle de four 5, pour le corps enfichable 4. Les extré- mités de raccordement 7 du corps de chauffe 3 dépassant à l'extérieur du corps enfichable 4 sont réalisées sous forme de prise électrique mâle. Sur la paroi arrière de moufle de four il est prévu, en position correspondante, une prise femelle 8 électrique correspondant aux extrémi- tés mâles de raccordement de prise 7 du corps de chauffe 3, qui est reliée par des conducteurs de liaison électri- ques aux autres éléments de réglage et de branchement du four de cuisson et de ratissage. Ainsi que permet de le distinguer le dessin en coupe de la Fig. 4, le corps enfichable 4 se compose d'un bac de base 9, d'une isolation thermique 10 placée dessus, du corps de chauffe 3 et d'un recouvrement 11 démontable pour le corps de chauffe 3. Le bac de base 9 présente un bord latéral 12 replié, qui sert de guidage et de fixation au recouvrement 11 du corps de chauffe démontable. Le recouvrement 11 du corps de chauffe est largement appuyé par son bord 13 sur le bord latéral 12 du bac de base 9 et entoure le bord latéral 12 du bac de base avec un repli 14. Le recouvrement du corps de chauffe 11 est maintenu sur le bac de base 9 au moyen du repli 14 et peut être déplacé sur le bord latéral 12 de bac de base dans le sens de la profondeur du corps enfichable. Un trou d'enfichage 15 est réalisé dans chacune des quatre zones de coin du recouvrement 11 et le cas échéant du bac de base 9 pour pouvoir monter une grille à rôtir 16. Le corps enfichable 4 est équipé de manière appropriée d'un guidage à galets 17 pour obtenir une manipulation plus facile de celui-ci lors de l'enfi- chage et du déplacement dans les guidages à glissière 6 de moufle du four, guidage à galets qui est fixé sur la paroi latérale 9' du bac de base du corps enfichable 9. L'adjonction du guidage à galets 17 sur le bac de base 9 est à cette occasion entreprise de telle façon que le bord latéral du bac de base 12 n'est pas en liaison de contact avec le guidage de moufle de four 6. Par cette mesure, le corps enfichable 4 chauffé est isolé thermi- quement du guidage de moufle de four 6 par une fente d'aération 18, de façon qu'une conduction de la chaleur par le guidage à glissière 6 de moufle de four, passant du corps enfichable 4 chauffé à la paroi de moufle de four 5 soit pratiquement interrompue. Pour pouvoir obtenir une bonne sécurité de guidage du guidage à galets 17 sur le guidage à glissière 6, sa glissière de déplace- ment 6' est réalisée approximativement en forme de V. Ce n'est pas uniquement la manipulation du corps enfichable 4 chauffé qui est notablement facilitée par le montage à galets de celui-ci, mais on obtient de plus que le corps enfichable 4 chauffé ne soit en contact que sous forme de points sur le guidage à glissière 6. Ceci contribue également au fait que la conduction thermique du corps enfichable 4 chauffé passant vers la paroi de moufle de four 5 par le guidage à glissière 6 soit sensiblement interrompue. Du fait que le recouvrement du corps de chauffe 11 est une partie constitutive démontable du corps enfichable 4, celui-ci peut être converti pour une autre possibilité d'utilisation par des interventions manuelles simples. Ainsi, à la place du recouvrement 11 appliqué sur le corps enfichable 4, dont la surface chauffée est réalisée de manière légèrement creusée par rapport à son bord 13, on peut utiliser une tôle de gril par contact 19 réalisée de forme ondulée et applicable sur celui-ci, ou une brique à pain 20 pouvant être appliquée dessus. Il est particulièrement avantageux de munir le guidage à glissière 6 du corps enfichable 4 d'une butée de sécurité 21 avant, de façon à que le corps enfichable puisse être extrait sans danger jusqu'à approximativement la moitié de l'enceinte de cuisson 2, faisant que l'uti- lisation du corps enfichable 4 soit sensiblement amélio- rée lorsque celui-ci est garni d'aliments à griller. REVENDICATIONS 1. Four électrique de cuisson et de ratissage, avec un moufle de four présentant une ouverture d'intro- duction ainsi qu'avec un corps enfichable chauffé de manière modifiable, dans le volume de l'enceinte de cuisson du moufle de four, dont le chauffage est revêtu d'un recouvrement, et qui est enfichable et déplaçable dans des guidages latéraux situés dans le moufle de four et pouvant être mis en liaison de contact électrique, caractérisé en ce que: - le corps enfichable (4) est pourvu d'un guidage à galets (17), - le corps enfichable (4) est isolé thermi- quement par une fente d'aération (18) par rapport au guidage latéral de moufle de four (6), - le recouvrement (11,19,20) est une partie constitutive démontable du corps enfichable (4). 2. Four de cuisson et de ratissage selon la revendication 1, caractérisé en ce que le recouvrement du corps de chauffe (11,19,20) est maintenu avec le corps enfichable (4) et est mobile dans le sens de la profon- deur du corps enfichable. 3. Four de cuisson et de ratissage selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que le recouvrement du corps de chauffe (11,19,20) est maintenu par une liaison par glissement avec le bord (12) du corps enfichable (4). 4. Four de cuisson et de r6tissage selon la revendication 3, caractérisé en ce que le recouvrement du corps de chauffe (11,19,20) est en prise sur le bord (12) du corps enfichable (4) au moyen d'un repli (14). 5. Four de cuisson et de ratissage selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'un trou d'enfichage (15) est prévu dans les zones de coin du recouvrement (11) et le cas échéant sur le bord (12) du corps enfichable (4). 6. Four de cuisson et de r8tissage selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le recouvrement du corps de chauffe est réalisé sous forme de tôle de gril par contact (19) ou bien sous forme de brique à pain (20). 7. Four de cuisson et de rôtissage selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que le guidage à glissière (6) du corps enfichable (4) est muni d'une butée de sécurité ou de limitation (21).