Brevet FR2614767A1 — publié le 19881110

L'invention concerne un appareil destine a enlever les premieres peaux recouvrant la tige blanche des poireaux et produits similaires. Autrefois, cet épluchage etait effectue manuellement ; c'est un travail qui exige beaucoup de main d'oeuvre et il est d'autant plus penible qu'il doit etre fait, le plus souvent, pendant la saison d'hiver dans des locaux generalement peu ou ineme non chauffes. I1 existe actuellement des machines destinées à cet usage et dans lesquelles llepluchage est realise par des brosses cylindriques rotatives revetues de doigts en matière souple. L'epluchage fait partie d'une machine plus complexe, intégrée dans un ensemble destine à couper les feuilles et s'il y a lieu, les racines. Une telle machine est décrite dans le document FR-A-2.577.111. Les machines actuelles présentent cependant l'inconvenient de n'effectuer qu'un arrachage partiel des premieres peaux qui, le plus souvent, se retrouvent retournees sur elles-memes recouvrant les racines sans être de ce fait totalement arrachees du fût du poireau. Ces peaux doivent alors etre arrachees manuellement et ceci avant le lavage des racines pour permettre une présentation de poireaux corrects. L'invention a pour but de réaliser un véritable epluchage du blanc de poireau avant lavage, sans obliger a des operations complementaires manuelles de finition. L'appareil d'épluchage selon l'invention comporte : - un dispositif convoyeur des poireaux disposés transversalement par rapport au sens d'avancement ; - des moyens de retenue, sur ledit convoyeur des poireaux par les feuilles pendant I'opération d'épluchage ; - des moyens d'epluchage comportant des doigts souples ; ces moyens d'epluchage sont constitués d'au moins un tapis sans fin tournant entre deux axes parallèles au sens d'avancement des poireaux, de façon à réaliser un épluchage du poireau axialement. Selon une disposition préférentielle de l'invention, les moyens d'épluchage sont constitues de deux tapis sans fin tournant en sens inverse l'un de l'autre, entre lesquels circulent les fûts des poireaux ; le chevauchement et le mouvement des doigts desdits tapis réalisent un epluchage des poireaux en tirant et en arrachant les peaux depuis les feuilles vers les racines. Toujours selon l'invention, les doigts sont disposés sur'le tapis sous forme de rangées successives décalées formant d'une rangée à l'autre des lignes de doigts. Selon une disposition préférentielle de l'invention, la première ligne comporte un nombre de doigts réduit par rapport aux autres lignes de façon à faciliter l'introduction des fûts des poireaux entre les deux tapis cette réduction étant de 1/2 à 1/3. Selon l'invention, l'appareil comporte un convoyeur latéral d'entrainement faisant toute la longueur de l'appareil et des convoyeurs indépendants, situés en amont et en aval des moyens d'épluchage, pour faire progresser les futs des poireaux à la même vitesse que les feuilles posées sur ledit convoyeur latéral. Toujours selon l'invention, l'appareil comporte des moyens permettant d'assurer une pression sur les feuilles des poireaux pour les maintenir sur le convoyeur latéral pendant l'épluchage, lesquels moyens sont constitués de roues à bandage souple disposées devant les moyens d'épluchage. L'invention a également pour but de rendre plus confortable l'environnement d'un tel appareil. En effet, l'épluchage des poireaux dégage des vapeurs qui peuvent provoquer une irritation douloureuse des yeux des personnes situées dans le local, à proximité de l'appareil. Selon une disposition complémentaire de l'invention, l'appareil comporte un dispositif de récupération des dechets d'épluchage au moins, constitue d'un aspirateur connecté sur une tubulure placée en bout des moyens d'épluchage. L'invention a encore pour but de traiter directement les déchets provenant du traitement des poireaux, tant de l'épluchage que de la découpe des feuilles ; ces déchets sont relativement encombrants car ils s'agglomèrent tres mal et, par ailleurs, ils sont difficilement utilisables comme engrais en raison de leur dégradation très lente. Selon une autre disposition de l'invention, l'aspirateur comporte des moyens de broyage des déchets ; il est également associé à des moyens du genre tubulure occultable permettant, périodiquement, de broyer les feuilles des poireaux coupées et de les evacuer comme les autres déchets, hors du local, dans une trémie ou une remorque. L'invention sera mieux comprise à l'aide de la description suivante et des- dessins annexés donnés à titre indicatif et dans lesquels - la figure 1 est une vue de dessus de l'appareil d'épluchage selon l'invention - la figure 2 est une vue selon 2-2 de la figure 1 - la figure 3 est une vue selon 3-3 de la figure 1. - la figure 4 montre en détail, un tambour d'entrainement des tapis d'epluchage ; - la figure 5 montre la disposition des doigts des tapis par rapport au mouvement des poireaux et desdits doigts. Tel que represente figure 1, l'appareil comprend une tablette 1 sur laquelle sont stockes les poireaux 2 avant d'etre pris en charge par l'appareil d'epluchage proprement dit. Cet appareil comporte un convoyeur lateral 3 à surface adhérente qui s'retend sur toute la longueur et sur lequel sont disposees principalement les feuilles de poireaux. Parallèlement à ce convoyeur lateral 3 on trouve, dans l'ordre d'avancement des poireaux, un convoyeur 4 situe en amont des moyens d'epluchage 5 ; puis un convoyeur 6 situe en aval desdits moyens d'epluchage. Les moyens d'epluchage sont constitues, figures 2 et 3, de deux tapis sans fin 7 et 8 disposes de part et d'autre, au-dessus et en-dessous du niveau superieur des convoyeurs 3, 4 et 6 ; ces deux tapis 7 et 8 sont entraines par des rouleaux 9, 10 et 11, 12 respectivement, de memes diamètres et dont les axes 13 à 16, sont parallèles au sens d'avancement des poireaux dans l'appareil et deux à deux 13, 14 et 15, 16, situés dans un meme plan horizontal. Les tapis sans fin 7 et 8 comportent des doigts souples 17 ancrés perpendiculairement à la surface desdits tapis, comme representé en détail figures 4 et 5.Les deux tapis 7 et 8 tournent en sens inverse l'un de l'autre, de préférence à une même vitesse qui peut aussi être variable pour s'adapter à la durete des poireaux (une vitesse faible pour les poireaux tendres de printemps) ; leurs doigts 17 respectifs se chevauchent sur une hauteur maximale correspondant à la moitié de leur hauteur totale. L'écartement des deux tapis 7 et 8 et par voie de conséquence, le chevauchement des doigts 17 respectifs est réglable selon la pression que l'on désire voir s'exercer au moyen des doigts sur les poireaux. La longueur de la partie active du tapis, correspondant sensiblement à l'entraxe des rouleaux 9, 10 et 11, 12, est de l'ordre de deux fois la longueur moyenne d'un fut de poireau. La largeur des tapis sans fin 7 et 8 correspond elle aussi sensiblement à deux fois la longueur d'un fut moyen de poireau.La longueur des doigts par rapport au tapis est de l'ordre de deux à quatre fois le diamètre moyen du fut d'un poireau. On remarque figures 1 et 2, des roues 18 disposées devant les moyens d'épluchage 5 ; ces roues 18 comportent un bandage très souple permettant de faire pression sur les feuilles des poireaux pour les maintenir fermement sur le convoyeur latéral 3 pendant l'opération d'épluchage. Le nombre de roues 3, dépend principalement de leur diamètre et de la pression nécessaire au maintien des poireaux. On remarque, figure 3, les convoyeurs 4 et 6 placés respectivement en amont et en aval des moyens d'épluchage 5. Ces convoyeurs sont destinés à maintenir le poireau dans une position perpendiculaire au sens d'avancement dans l'appareil, de façon à les présenter correctement à l'entrée de l'épluchage mais aussi, en aval de l'épluchage à l'entrée de la machine suivante qui peut être une laveuse. On a représenté, figure 2, le contour du bati 19 de l'appareil ; ce but se presente sous une forme s'apparentant à un col dé cygne, se prolongeant vers l'avant, pour constituer un genre de plateau support 20 destine à recevoir l'ensemble des convoyeurs 3, 4 et 6. Ces convoyeurs 3, 4 et 6 sont montes sur une meme structure 21, qui apparaît en vue de face figure 3. Cette disposition constructive permet en particulier, lors du transport de la machine ou pour sa maintenance de faciliter grandement les opérations de démontage. On a prévu également, au niveau du convoyeur d'entrée 4, un guide 22 permettant de positionner d'une manière précise les extremites des poireaux 2 avant leur entrée entre les tapis 7 et 8. La figure 4 représente en détail, et en coupe, un tapis 7, ou 8, sans fin, muni des doigts souples 17. Ce tapis sans fin comporte des orifices 23 à l'intérieur desquels sont positionnés les pieds 24 des doigts souples 17. Ces pieds débordent à l'interieur du tapis sans fin, ce qui nécessite un entrainement du tapis au moyen de tambours évidés. Ces tambours évidés 9 à 12 sur la figure 2, forment des roues 25 à chaque extrémité, et au centre. Les roues 25 laterales sont simplement cylindriques ; la roue centrale 25 comporte une gorge 26 qui coopère avec une courroie trapézoïdale 27 solidaire de l'intérieur du tapis 7, ou 8, pour permettre son guidage et son maintien en position sur lesdits tambours 9 à 12. La figure 5 représente la disposition des doigts 17 sur le tapis 7, ou 8, dans la zone active d'épluchage des poireaux 2. On a representé par des flèches P et T le sens de déplacement des poireaux et celui des doigts 17, respectivement. Les doigts 17 sont disposés selon plusieurs rangées 28 toutes parallèles entre elles et parallèles aux axes 13 à 16 des tambours d'entrainement des tapis 7 ou 8. D'une rangée à l'autre, les doigts 17 sont en lignes, et la première ligne, du côté de l'introduction des poireaux comporte un nombre réduit de doigts dans le rapport 1/2 ou 1/3, de façon à faciliter l'introduction des futs des poireaux entre les deux tapis 7 et 8. On a fait apparaître, figure 2, un dispositif complémentaire qui permet le traitement des déchets d'épluchage. Ce dispositif est principalement constitue d'un aspirateur 29 de forte puissance relié au moyen d'une tubulure 30 à la sortie des moyens d'épluchage 5. Cet aspirateur comporte des moyens permettant de broyer les déchets et de les évacuer vers une remorque ou une trémie de stockage, non représentées, disposées de préférence à I'extérieur du local dans lequel se situe l'appareil d'épluchage. On peut également prévoir sur cet aspirateur, une tubulure complémentaire 31, occultable par les moyens 32 appropriés pour permettre également un broyage périodique des feuilles coupées des poireaux ainsi que leur évacuation avec les autres déchets. Un tel appareil d'épluchage s'intègre dans une chaine normale de traitement et de lavage des poireaux. - REVENDICATIONS 1.- Appareil d'épluchage de poireaux, et produits similaires, comportant un dispositif convoyeur des produits positionnés transversalement par rapport au sens d'avancement, des moyens de retenue des produits sur ledit convoyeur, au niveau de leurs feuilles, pendant l'operation d'épluchage, des moyens d'épluchage comportant des doigts souples, caractérisé en ce que ces moyens d'épluchage sont constitués d'au moins un tapis sans fin (7 ou 8) tournant entre deux axes (13, 14, ou 15, 16) parallèles au sens d'avancement des poireaux (2) de façon à réaliser un épluchage du poireau axialement. 2.- Appareil d'épluchage selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens d'épluchage sont constitués de deux tapis (7 et 8) sans fin, munis de doigts (17) souples, entre lesquels circulent les futs des poireaux (2), le chevauchement et le mouvement des doigts desdits tapis, réalisent un épluchage des poireaux en tirant et en arrachant les peaux depui-s les feuilles vers les racines. 3.- Appareil d'épluchage selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que les doigts (17) sont disposés sur le tapis (7, ou 8), sous forme de rangées (28) successives, décalées, formant d'une rangée à l'autre des lignes de doigts. 4.- Appareil d'epluchage selon la revendication 3, caractérisé en ce que la première ligne comporte un nombre de doigts (17) réduit par rapport aux autres lignes suivantes, de façon à faciliter l'introduction des futs de poireaux (2) entre les deux tapis (7, ou 8), la réduction étant de l'ordre de 1/2 à 1/3. 5. Appareil d'épluchage selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caracterisé en ce qu'il comporte un convoyeur latéral d'entrainement (3) s'étendant sur toute la longueur dudit appareil, et des convoyeurs indépendants (4, 6), situés respectivement en amont et en aval des moyens d'épluchage (5) pour faire progresser les futs des poireaux (2) à la meme vitesse que les feuilles posées sur ledit convoyeur latéral (3). 6.- Appareil d'épluchage selon la revendication 5, caracterisé en ce qu'il comporte des moyens permettant d'assurer une pression sur les feuilles des poireaux, pour les maintenir sur le convoyeur latéral (3) pendant l'épluchage, lesquels moyens sont constitués de roues (18) à bandage souple, disposées devant les moyens d'épluchage (5). 7.- Appareil d'épluchage selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce qu'il comporte un dispositif de récupération des déchets d'épluchage au moins constitué d'un aspirateur (29) connecté sur une tubulure (30) placée en bout des moyens d'épluchage (5). 8.- Appareil d'épluchage selon la revendication 7, caractérisé en ce que l'aspirateur (29) comporte des moyens de broyage et d'évacuation des déchets vers une trémie ou une remorque. 9.- Appareil d'épluchage selon la revendication 8, caractérisé en ce que l'aspirateur (29) comporte une tubulure complementaire (31) occultable par des moyens (32) appropriés pour permettre également un broyage periodique des feuilles coupées des poireaux, ainsi que leur évacuation avec les autres déchets. 10.- Appareil d'épluchage selon l'une quelconque des revendications 1 à 9, caractérisé en ce qu'il comprend un bâti (19) en forme de col de cygne, sur lequel sont montés les moyens d'épluchage (5) constitués des tapis (7 et 8), lequel bâti comporte sur l'avant, une table support (20) destinée a recevoir une structure (21) amovible comprenant l'ensemble des convoyeurs (3, 4 et 6). 11.- Appareil d'épluchage selon l'une quelconque des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que le tapis (7 ou 8), comporte des orifices (23) pour le passage des doigts (17) munis de pieds (24) débordant à l'intérieur du tapis, lequel tapis est entrainé par des tambours (9 à 12) évides formant des roues (25) deposees aux extremites et au centre ; la roue centrale (25) comporte une gorge (26) pour le passage d'une courroie trapézoïdale (27) solidaire de l'intérieur dudit tapis (7, 8).