Brevet FR2617017A1 — publié le 19881230

La présente découverte et la construction du niatériel présenté consiste à améliorer l'état sanitaire de la vendange récoltée mécaniquement avant d'être pressée dans le cas de vendange blanche, ou avant être mise en cuve pour être vinifiée dans le cas de vendange rouge. Notre appareil doit obligatoirement être alimenté par la benne de transport de vendange équipée d'une vis, benne élévatrice ou benne à vis standard selon l'installation en cave. Notre appareil est prévu pour les opérations ci-après a) séparer les jus produits par la machine à vendanger de la masse des raisins. b) dyuyur uL ut UI1 ovidullce tous les corps qui restent et qui n'ont pus à être mélangés au produit noble pour faire le vin. c) permettre manuellement à une ou plusieurs personnes d'enlever tous ces corps mis en évidence. d) arrêter par un système magnétique tout ou partie importante des corps ferreux tels que cavaliers, fils, pointes, etc.... qui sont nuisibles pour les vins et pour les récipients en acier inoxydable qui leslogent. Conception de notre appareil tout inox - un bac de réception (1)avec grille (2) recueille les jus qui sont reconduits par une tuyauterie souple de 70 (3). - la grille (2) est articulée sur un axe (4) en partie haute. Elle est à fentes et prolongée par un système de doigts (5). - Ces doigts (5) subissent un mouvement tel qu'une fourche de faneuse de bas en haut et ramènent en surface les corps étrangers tout en répartissant-la masse des raisins de manière homogène sur toute la largeur de l'appareil et du tapis transport teur (6). - la grille (2) est secouée par un axe à came (7) commandé par une courroie (8) par renvoi de l'axe du rouleau du tapis (9) et provoque ainsi la séparation plus efficace des jus et du raisin. Elle pivote sur son axe pour permettre le nettoyage du bac (1). - le tapis (9) en PVC alimentaire est entrainé par un rouleau (10) recouvert d'une bande de caoutchouc striée, lui même commandé par un motovariateur (11). - Une bruuse de nettoyage (12) eut placée suus le rouleau (lU) et nettoie en continu le tapis (9) évitant ainsi tout retour de vendange vers l'arrière. - Le tapis (9) transporte ainsi la vendange propre dans la trémie d'un égrappoir qui terminera la séparation des rafles. - le tuyau (3) peut, soit accompagner les jus directement à la pompe de l'égrappoir dans le cas de vendange rouge pour aller vers la cuve de fermentation, soit vers un bassin dans le cas de vendange blanche, le pressoir n'ayant pas à recevoir ces jus déjà séparés. - le système magnétique (13) est placé sur le parcours du tapis il est constat; de plusieurs doigts mobiles indépendants. - le motovariateur (11) permet de régler le travail par la vitesse du tapis, en fonction du débit de la benne ou du nombre de personnes prévues pour enlever les corps néfastes. - quatre pieds (14) réglables, permettent d'adapter l'outil entre la benne et l'égrappoir, la hauteur pourra varier en fonction de chaque installation ( plat dénivellation - hauteur de la trémie de l'égrappoir - hauteur de décharge de la benne, etc ) - la séparation immédiate des jus de machine canalisés directement dans un bas ou dans la pompe sans passer par l'égrappoir, évite aussi l'oxydation provoquée dans l'égrappoir. Revendications Notre appareil : qui comprend une table de triage est conçu pour séparer les jus, mettre en exergue et enlever manuellement et magnétiquement tous les corps néfastes à la vinification, alimenter un égrappoir avec de la vendange ainsi rendue saine avant tout autre traitement de pressurage ou de macération.