Brevet FR2613207A1 — publié le 19881007

La présente invention est du domaine des ustensiles de cuisine, notamment de cuisine pour collectivités, et elle a plus précisément pour objet une "pince à bacs" ou encore "pince-lève plats" destinée à la manipulation de plats de forme générale parallélépipèdique pourvu d'un rebord. On connait de très nombreux ustensiles destinés à la manipulation des plats et fonctionnant suivant un principe de levier. De tels ustensiles comprenant généralement un manche à l'extrémité duquel des doigts métalliques peuvent être engagés autour du bord d'un récipient ; une légère rotation du manche dans le sens de l'abaissement à l'encontre du poids du récipient engendre un couple grâce auquel l'ustensile devient relativement solidaire du récipient. C'est de ce type d'ustensile que relève celui de l'invention. L'invention a pour but de proposer un dispositif du type précité, dont la structure fonctionnelle soit particulièrement adaptée à la manipulation des plats, ou récipients, métalliques des cuisines de collectivités. Selon l'invention une "pince à bacs" est constituée d'un manche formé d'une âme métallique et d'une poignée en bois ou en matière plastique, l'âme comportant à chacune de ses extrémités deux organes fonctionnels : d'une part et à une première extrémité, un organe destiné à soulever les plats, d'autre part et à la seconde extrémité un organe destiné à les tirer ou les pousser sur un plan de travail ou de cuisson. Toujours selon l'invention l'organe destiné à soulever les plats, ledit organe constituant la pince proprement dite, est formé par une lame de métal de quelques centimètres de largeur, recourbée d'un même côté au voisinage de ses deux extrémités pour présenter une partie inférieure, dite spatule, biseautée à son extrémité, une partie intermédiaire raccordée à un manche, et une partie supérieure, dite bec. Toujours selon l'invention l'organe destiné à tirer ou à pousser les plats est constitué par trois crocs perpendiculaires au plan de l'âme, deux des crocs étant situés à l'extrémité, le troisième étant situé légèrement en retrait des deux autre, du côté du manche. La présente invention sera mieux comprise et des détails apparaitront à la description qui va etre faite d'une forme particulière de réalisation en relation avec les figures des planches annexées dans lesquelles - la fig.1 est une illustration en perspective d'un ustensile lève-plats de l'invention, - la fig.2 est une vue de côté donnant des proportions caractéristiques d'un organe de l'ustensile de la fig.l, - la fig.3 illustre un mode d'utilisation de cet organe, et - la fig.4 illustre le mode d'utilisation de l'autre organe. Sur les fig.1 et 2, la pince proprement dite est formée par une lame de métal de quelques centimètres de largeur, recourbée d'un meme côté au voisinage de ses deux extrémités pour présenter une partie inférieure, dite spatule 2, biseautée à son extrémité 3, une partie intermédiaire 4 raccordée à un manche 5, et une partie supérieure, dite bec 6 ; le plan 7 de la spatule forme avec le plan 8 de la partie intermédiaire un angle obtu C(1 tandis que le plan 9 du bec 6 forme avec le plan 8 de la partie intermédiaire un angle aigu 2 ; en outre, l'extrémité du bec est située sensiblement sur la perpendiculaire 11 au plan 7 de la saptule élevée à l'intersection 12 du plan 7 de la spatule et du plan 8 de la partie intermédiaire ; on notera que de préférence, la perpendiculaire coupe le bec. Les angles Les valeurs moyennes de 1150 et de 300 sont bien entendu des valeurs préférées. Toujours sur les fig.1 et 2, le manche 5 comportant une âme (ou soie) 14 en métal sensiblement de même largeur que celle de la pince, ladite âme étant fixée à ladite partie intermédiaire par une partie coudée 15 ; le plan 16 de l'âme du manche forme avec le plan 8 la partie intermédiaire un angle aigu 0 On notera qu'il n'est précisé aucune dimension de longueur dans ce qui vient d'etre décrit ; la raison en est que l'organe à fonction de pince peut avoir plusieurs dimensions, chaque dimension étant appropriée à une hauteur de recipient ; en particulier, il est proposé deux modèles, un grand et un petit. Sur la fig.1, il apparait que l'ustensil comporte à l'autre extrémité de l'âme du manche trois crocs 17,18,19 perpendiculaires au plan de l'âme 14, deux (17,19 )des crocs étant situés à l'extrémité, le troisième (18) étant situé légèrement en retrait des deux autres, du côté du manche 5. Avantageusement les crocs sont formés par une double découpe dans le sens de la longueur de l'âme, et par repliage de deux parties latérales 17,19 autour d'un premier axe 21 compris dans le plan de l'âme et perpendiculaire à l'axe longitudinal 22 de celle-ci, et par repliage de la partie centrale 18 autour d'une deuxième axe 23 plus proche du manche que le premier. Sur la fig.3 est illustré un mode d'utilisation du lève-plats : la spatule 2 est engagée au-dessous du récipient jusqu'à ce qu'elle vienne en butée contre la partie intermédiaire 4 ; dès lors, un soulèvement (flèche 25) aura pour effet un pivotement du récipient suivant la flèche 26 autour du point de levier 27 d'extrémité de la spatule ; ce pivotement aura pour effet d'amener le rebord 28 en butée contre le bec 6 de la pince ; les couples antagonistes du récipient et de l'ustensile assurent une préhension stable du récipient par ce dernier. Sur la fig.4, les crocs 18 et 19 sont placés de part et d'autre du rebord 28 et permettent soit de tirer le plat soit de le pousser (flèche 29) soit de le faire tourner dans son plan ; alternativement, le manche étant tenu verticalement et le croc 19 étant situé au-dessous du rebord 28, une traction vers le haut permettrait de décoller le récipient de son plan de repos. Bien que l'on ait décrit et représenté une forme particulière de réalisation de l'invention, il doit être compris que celle-ci n'est pas limitée à cette forme mais qu'elle s'étend à tout ustensile comportant les caractéristiques générales énoncées plus haut. REVENDICATIONS 1.- Ustensile, dit "pince à bacs", ou encore "pince-lève plats", notamment destinés à la manipulation des plats de cuisine pour collectivités, plats généralement de forme générale parallélépipèdique pourvu d'un rebord, caractérisé en ce que la pince proprement dite (1) est formée par une lame de métal de quelques centimètres de largeur, recourbée d'un même côté au voisinage de ses deux extrémités pour présenter une partie inférieure, dite spatule (2) biseautée à son extrémité (3), une partie intermédiaire (4) raccordée à un manche (5), et une partie supérieure, dite bec (6), en ce que le plan (7) de la spatule forme avec le plan (8) de la partie intermédiai re un angle obtu ( 1), en ce que le plan du bec (9) forme avec le plan (8) de la partie intermédiaire un angle aigu ( 2), et en ce que l'extrémité (10) du bec est située sensiblement à la perpendiculaire (11) de l'intersection (12) du plan (7) de la spatule et du plan (8) de la partie intermédiaire 2.- Ustensile selon la revendication 1, caractérisé en ce que lesdits angles ( o avec le plan de la spatule et le plan du bec sont compris dans les plages suivantes de valeurs 1150 + 100 pour o( 1 300 t 100 pour 0( 2 3.- Ustensile selon la revendication 1, caractérisé en ce que le manche (5) compor tant une âme (ou soie) (14) en métal de sensiblement même largeur qtle celle de la pince, ladite âme étant fixée à ladite partie intermédiaire, par une partie coudée (ils), le plan (16) de l'âme du manche forme avec le plan (8) de la partie intermédiaire un angle aigu (o( 3) d'une valeur de 450 + 100 4.- Ustensile selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'il comporte à l'autre extrémité de l'âme du manche trois crocs (17,18,19) perpendiculaires au plan de l'âme, deux (17,19) des crocs étant situés à l'extrémité, le troisième (18) étant situé légèrement en retrait des deux autres, du côté du manche (5) 5.- Ustensile selon la revendication 4, caractérisé en ce que lesdits crocs sont formés par une double découpe dans le sens de la longueur dc l'âme puis par repliage des deux parties latérales (17,19) autour d'un premier axe (21) compris dans le plan de lame et perpendiculaire à l'axe longitudinal (22) de celle-ci, puis par repliage de la partie centrale (18) autour d'un deuxième axe (23) plus proche du manche que le premier.