Brevet FR2618659A1 — publié le 19890203

L'invention se rapporte à un procedé de réfrigération d'un meuble de rangement sur plusieurs niveaux et au meuble de rangement sur plusieurs niveaux équipé d'un dispositif de soufflerie d'air conditionne mettant en oeuvre ce procédé tel une vitrine permettant la présentation sur plusieurs niveaux de denrées ainsi que leur conservation au moyen d'air pulsé refrigeré. Ces vitrines r réfrigérées aujourd'hui bien connues sont notamment utilisées dans les surfaces commerciales pour présenter à la vente des denrées périssables. Ces vitrines comprennent généralement - un coffre ouvert selon au moins une de ses faces, - à l'intérieur du coffre, des tablettes sensiblement horizontales, - à la base du coffre, un socle renfermant un dispositif génerateur d'air réfrigéré et un moyen assurant sa mise en circulation, - à l'intérieur du coffre et/ou de ses parois, un réseau de distribution de cet air tel des canalisations reliées au moyen assurant sa mise en circulation, - relies à ce réseau, des moyens de projection de cet air tant dans le coffre vers les denrées que parallèlement à la face ouverte. Par exemple, on connait (FR-A-2.458.255) une vitrine dont le dispositif de soufflerie comprend d'une part une gaine réalisée dans la double paroi formant les faces arrière et supérieure du coffre de la dite vitrine, depuis laquelle elle debouche dans le coffre, dans le -plan de la face d'accès et d'autre part, un collecteur de reprise de l'air debouchant de son socle qui a une forme de caisson, sensiblement à l'aplomb de la sortie de la gaine et, par conséquent, également au niveau de la face d'accès. Par le rideau d'air réfrigéré qu'il crée au niveau de la face d'acces à la vitrine, ce dispositif de soufflerie doit permettre d'éviter que l'air chaud de la pièce où se situe le meuble s'introduise dans le meuble, ce qui porterait préjudice à la bonne conservation des denrées présentées. Pour limiter ce risque, il est connu de réfrigérer plus qu'il ne faudrait l'air constituant le rideau mais cela accroit notablement la consommation énergétique d'une telle vitrine. Dans cette réalisation connue, pour la distribution de l'air réfrigéré à l'intérieur du coffre, une multitude d'ouvertures est réalisée directement dans la face interne de la double paroi constituant la face arrière de la vitrine avec ces ouvertures ainsi réalises. Un tel dispositif tend malheureusement à pulser l'air réfrigére vers l'extérieur du coffre et à dévier également vers l'extérieur du coffre le rideau d'air et ce principalement en bas du coffre soit à l'extrémiié de la trajectoire de l'air du rideau. I1 s'en suit donc inévitablement une mauvaise isolation d'une telle vitrine avec 1 'extérieur. Afin de pallier cet inconvénient, il est- connu (FR-A-2.371.651) une vitrine dont 1' entrée est balayee par plusieurs rideaux d'air réfrigéré parallèles. Dès lors, on comprend aisément que ces rideaux tous parallèles entre eux et se superposant les uns aux autres permettent de créer au niveau de la face d'accès d'une telle vitrine, un flux empêchant tout echappement vers l'extérieur de l'air réfrigéré. Cependant, il est à remarquer que pour contribuer à cet effet, le coffre est constitue d'autant de chemises qu'il y a de rideaux d'air précités, ce qui, ajouté à l'épaisseur des différents rideaux et de leur écartement, majore l'encombrement d'une telle vitrine ou en réduit de manière substantielle la place offerte pour le rangement. Un résultat que le procedé de l'invention vise à obtenir est un meuble pourvu d'un dispositif de soufflerie permettant de générer au niveau de la face d'acces un flux d'air réfrigéré suffisamment efficace pour assurer l'isolation de l'extérieur des denrées entreposées à l'intérieur du coffre. Un autre resultat que le procédé de l'invention vise à obtenir est un meuble dont le dispositif de soufflerie affecte moins la place disponible et/ou l'encombrement du meuble pour le rangement. A cet effet, l'invention a pour objet un procéde de réfrigération d'un meuble de rangement sur plusieurs niveaux du type précite notamment caractérise en ce que - on donne aux tablettes des différents niveaux de rangement des profondeurs décroissant depuis le niveau ou débouche le rideau jusqu'au niveau du collecteur, - on donne à chacun des plans un plan dans lesquels sont répartis les orifices et de profondeur supérieure à celle de la tablette en amont de laquelle il est situé selon l'écoulement du rideau et, - on dispose ces tablettes de maniere que chaque plan amont dépasse de cette tablette vers l'entrée du coffre d'une valeur suffisante pour réserver au moins une rangée d'orifices complémentaires créant un rideau d'air passant par devant la tablette en amont de laquelle il est immédiatement situé.. Elle a également pour objet le meuble de rangement sur plusieurs niveaux pourvu des moyens en vue de la mise en -oeuvre de ce procédé. D'autres caractéristiques, résultats et avantages apparaitront à la lecture de la description ci-apres faite à titre d'exemple non limitatif en regard du dessin ci-annexé qui représente, vu en coupe transversale, le meuble de rangement selon l'invention. En se reportant au dessin, on voit un meuble de rangement 1 sur plusieurs niveaux de produits 2 tels des denrées périssables. Ce meuble tel une vitrine 1 présente un coffre 3 - ouvert sur une (4) de ses faces verticales dite face d'acces et, - muni d'une pluralité de tablettes 5 superposées destinées à la présentation des produits 2 précités et ce dans une atmosphere contrôlée et notamment à une température inférieure de celle regnant à l'extérieur de la vitrine 1. A la base du coffre 3, la vitrine 1 présente un socle 7 renfermant un dispositif 8 générateur d'air réfrigéré, tel un évaporateur d'une machine frigorifique, et un moyen 9 assurant la mise en circulation de cet air, tel un ventilateur. A ce dernier 9, sont raccordees les canalisations 10 d'un réseau de distribution de l'air réfrigére, auquel reseau sont raccordes les éléments de distribution 11, 12 de l'air dans le coffre selon une répartition la plus homogène possible. Une partie de cet air est, par des orifices 12, projetés en travers de l'entrée 4 du coffre pour former au moins un rideau d'air.réfrfgéré 13 isolant de l'extérieur l'air réfrigéré situe à l'intérieur du coffre. L'air de ce rideau d'air est repris au niveau du socle 7 par un collecteur 14 en vue de son conditionnement par le dispositif de réfrigération 8 et d'être recyclé par le dispositif de soufflerie. Une autre partie de cet air est, par d'autres orifices 11, projetée sur les produits et notamment vers les plans d'appui. A cet effet, reliées au réseau de canalisations 10, la paroi supérieure 22 du coffre 3 et les tablettes sont de préférence à double paroi. La paroi inférieure est perforée des orifices précites. Quoiqu'il en soit, ces orifices s-ont répartis dans des plans situés au dessus de chaque niveau de rangement. Selon une caractéristique essentielle de l'invention - on donne aux tablettes des différents niveaux de rangement des profondeurs décroissant depuis le niveau où débouche le rideau 13 jusqu'au niveau du collecteur, - on donne à chacun des plans un plan dans lesquels sont repartis les orifices 12 et de profondeur supérieure à celle de la tablette en amont de laquelle il est situé selon l'écoulement du rideau et, - on dispose ces tablettes de manière que chaque plan amont depasse de cette tablette vers l'entrée du coffre d'une valeur suffisante pour reserver au moins une rangee d'orifices complémentaires 17 créant un rideau d'air passant par devant la tablette en amont de laquelle il est immédiatement situe. Grâce à cette disposition, on multiplie les rideaux d'air au fur et à mesure qu'on se rapproche du collecteur 14, ce qui renforce ce rideau seulement là où il est vulnérable et préserve ainsi l'essentiel du volume pour le rangement. En outre, cette succession du rideau d'air permet une accumulation d'air réfrigéré devant les premiers produits 2 situés sensiblement au niveau de la face d'acces de la vitrine et, de ce fait, entraine inévitablement une très bonne réfrigération de ces derniers. Le meuble de rangement pourvu du dispositif de réfrigération selon l'invention est donc caractérise en ce que - les plans dans lesquels sont répartis les orifices 12 ont une profondeur supérieure à celle de la tablette en amont et, - les tablettes 5 sont disposées de manière que chaque plan amont dépasse de cette tablette vers l'entrée du coffre d'une valeur suffisante pour réserver au moins une rangée d'orifices complémentaires 17 creant un rideau d'air passant par devant la tablette en amont de laquelle il est immediatement situé. Dans l'exemple représenté, chacune des tablettes 5 présente ainsi une partie 15 qui déborde du coté de la face d'accès 4 de la tablette 5 immediatement inférieure et est munie sur toute son étendue d'au moins un conduit 16 raccordé aux canalisations 10 et présentant une pluralité d'orifices d'échappement 12, 17 debouchant au moins du côte de la face inférieure 18 de la tablette 5. Ainsi donc, il apparait clairement que les rideaux d'air réfrigéré 13 issus de chaque conduit 16 propre aux differentes tablettes 5 se juxtaposent pour former au niveau de l'entrée 4 un flux gazeux résultant qui, en regard du cumul des différents rideaux 13 précites, permet d'octroyer à une telle vitrine 1 une isolation avec le milieu extérieur d'une efficacité totale. En effet, I'air ambiant extérieur ne peut en aucune façon pénétrer à l'intérieur de l'enceinte 3 puisque celui-ci, étant donné la faible distance séparant les différentes tablettes 5 est astreint même à la partie supérieure de la dite enceinte 1 à être immediatement et successivement oppose aux différents rideaux 13 y demeurant. Dans une forme avantageuse de réalisation, les conduits 16 de chaque tablette 5 sont munis d'une pluralité d'orifices d'échappement 17 qui debouchent intégralement à la fois sur la face inférieure 18 et supérieure 19 des dites tablettes 5. Les tablettes 5 ainsi réalisées permettent à la fois de realiser le rideau d'air 13 et la distribution d'air sur les denrées. En outre, les jets issus des faces opposées 18, 19 des tablettes superposées ou de la tablette supérieure et de la paroi supérieure du coffre 3 forment en se rencontrant des turbulences qui tendent à augmenter l'échange entre l'air, réfrigéré et les denrées 2 entreposées du fait qu'au lieu d'être immédiatement évacue, l'air reste plus longtemps autour des denrées à refroidir. Dans une forme préférée de réalisation, chaque tablette 5 est réalisée par une double paroi 20 dont chacune des faces 18, 19 est pourvue d'orifices d'échappement 17 et dont l'intérieur réalise le conduit 16 par lequel les dites tablettes 5 sont raccordées aux canalisations 10. Tel que cela apparaît sur le dessin, les canalisations 10 sont classiquement réalisées par la face arrière 21 et supérieure 22 de la vitrine 1, lesquelles faces consistent alors en une double paroi 23 permettant de diriger l'air pulsé par le moyen de mise en circulation 9 vers les orifices 12, 17. Bien entendu, sans pour cela sortir du cadre de l'invention, les orifices d'echappement 12, 17 realisés sur les faces 18, 19 des tablettes 5 peuvent être conçus de différentes manières et notamment réalisés sur des bossages pratiques sur la face 19 superieure des tablettes 5 pour éviter l'écoulement éventuel d'un liquide tel l'eau de condensation vers le conduit 16 que comprend chaque tablette 5. Afin, en dehors des heures d'accés fréquent dans le meuble, et, par exemple, en dehors des heures d'ouverture du magasin utilisant le meuble, d'isoler encore plus l'intérieur du meuble, on prevoit à l'avant du meuble un rideau d'occultation 30 par exemple à enrouleur, qui, en position de non utilisation, est masqué par un rebord 31 de la face supérieure du meuble situé au niveau de sa face d'accés. REVENDICATIONS 1. Procéde de réfrigération d'un meuble de rangement sur plusieurs niveaux présentant un coffre (3) - ouvert sur une (4) de ses faces verticales dite face d'accès et, - muni d'une pluralite de tablettes (5) superposees destinées à la présentation des produits (2) precités et ce dans une atmosphère contrôlée et notamment à une temperature inférieure de celle régnant à l'extérieur de la vitrine (1), à la base du coffre (3), la vitrine (1) présente un socle (7) renfermant un dispositif (8) générateur d'air réfrigéré, tel un évaporateur d'une machine frigorifique, et un moyen (9) assurant la mise en circulation de cet air, tel un ventilateur, à ce dernier (9), sont raccordées les canalisations (10) d'un reseau de distribution de l'air réfrigéré, auquel reseau sont raccordés les éléments de distribution (11, 12) de l'air dans le coffre selon une répartition la plus homogène possible, une partie de cet air est, par des orifices (12), projetés en travers de l'entrée (4) du coffre pour former au moins un rideau d'air réfrigéré (13) isolant de l'extérieur l'air réfrigéré situé à 1 'intérieur du coffre, l'air de ce rideau d'air est repris au niveau du socle (7) par un collecteur en vue de son conditionnement par le dispositif de réfrigération (8) et d'être recycle par le dispositif de soufflerie, et une autre partie de cet air est, par d'autres orifices (12), projetée sur les produits et notamment vers les plans d'appui, à cet effet, reliées au réseau de canalisations (10), la paroi supérieure (22) du coffre (3) et les tablettes sont de préférence à double paroi, la paroi inférieure étant perforée des orifices précités, -ce procéde étant CARACTERISE en ce que - on donne aux tablettes des différents niveaux de rangement des profondeurs décroissant depuis le niveau ou débouche le rideau (13) à jusqu'au niveau du collecteur, - on donne à chacun des plans un plan dans lesquels sont repartis les orifices (12) et de profondeur supérieure à celle de la tablette en amont de laquelle il est situé selon l'écoulement du rideau et, - on dispose ces tablettes de manière que chaque plan amont dépasse de cette tablette vers l'entrée du coffre d'une valeur suffisante pour reserver au moins une rangee d'orifices complémentaires (17) creant un rideau d'air passant par devant la tablette en amont de laquelle il est immédiatement situé. 2. Meuble de rangement présentant un coffre (3) - ouvert sur une (4) de ses faces verticales dite face d'acces et, - muni d'une pluralité de tablettes (5) superposées destinées à la présentation des produits (2) précites et ce dans une atmosphere contrôlée et notamment à une température inférieure de celle regnant à l exterieur de la vitrine (1), à la base du coffre (3), la vitrine (1) présente un socle (7) renfermant un dispositif (8) générateur d'air réfrigéré, tel un évaporateur d'une machine frigorifique, et un moyen (9) assurant la mise en circulation de cet air, tel un ventilateur, à ce dernier (9), sont raccordées les canalisations (10) d'un réseau de distribution de l'air réfrigéré, auquel réseau sont raccordés les éléments de distribution (11, 12) de l'air dans le coffre selon une répartition la plus homogène possible, une partie de cet air est, par des orifices (12), projetés en travers de l'entrée (4) du coffre pour former au moins un rideau d'air réfrigéré (13) isolant de l'extérieur l'air réfrigéré situe à l'intérieur du coffre, l'air de ce rideau d'air est repris au niveau du socle (7) par un collecteur en vue de son conditionnement par le dispositif de réfrigération (8) et d'être recycle par le dispositif de soufflerie, et une autre partie de cet air est, par d'autres orifices (12), projetée sur les produits et notamment vers les plans d'appui, à cet effet, reliées au reseau de canalisations (10), la paroi superieure (22) du coffre (3) et les tablettes sont de préférence à double paroi, la paroi inférieure étant perforée des orifices précités, ce meuble étant caractérisé en ce que - les plans dans lesquels sont repartis les orifices (12) ont une profondeur supérieure à celle de la tablette en amont de laquelle il est situé selon l'écoulement du rideau et, - les tablettes (5) sont disposees de manière que chaque plan amont dépasse de cette tablette vers l'entrée du coffre d'une valeur suffisante pour réserver au moins une rangée d'orifices complémentaires (17) creant un rideau d'air passant par devant la tablette en amont de laquelle il est immédiatement situé. 3. Meuble selon la revendication 2 caractérisé en ce que les conduits (16) de chaque tablette (5) sont munis d'une pluralite d'orifices d'echappement (17) qui débouchent intégralement à la fois sur la face inférieure (18) et supérieure (19) des dites tablettes (5). 4. Meuble selon la revendication 2 ou 3 caractérisé en ce que chaque tablette (5) est réalisée par une double paroi (20) dont chacune des faces (18, 19) est pourvue d'orifices d'échappement (17) et dont l'intérieur réalise le conduit (16) par lequel les dites tablettes (5) sont raccordées aux canalisations (10).