Brevet FR2619794A1 — publié le 19890303

EMBALLAGE POUR: PREPARATION CULINAIRE INTEGRANT UN PROCEDE DE SA MISE EN OEUVRE EN PARTICULIER DANS DU PAIN OU SIMILAIRE; La présente invention a pour objet la fabrication d'un emballage individuel jetable, destiné à recevoir une prépara- tion culinaire, salée ou sucrée, permettant:la conservation, le stockage, la distribution, et sa préparation dans un sand- wich ou, tout simplement, dans une assiette. Dans le cadre de la restauration rapide, à et hors domi- cile, un certain nombre d'appareils plus ou moins complexes, exis- tent, qui sont susceptibles d'introduire dans un pain un aliment. L'ensemble de ces appareils ne sont pas multi-fonctionnels. A ce jour un seul procédé connu, permet à partir de la réunion de trois éléments distincts, de satisfaire simultanément les caractèristi- ques énoncées ci-après; jetabilité, conservation, stockage, dis- tribution, préparation. Cependant et ce malgré un aspect très séduisant, ce procédé présente un fort handicap pour sa commercialisation, compte tenu de sa haute valeur ajoutée, résultant de sa réalisation technique, et de ses difficultés de mise en oeuvre. En effet le procédé actuellement connu, comprend principa- lement un corps creux tubulaire traversé longitudinalement par un curseur, solidaire d'un piston,qui assure le transfert de la garniture du contenant dans le pain éventuellement. La réalisation de ce corps creux tubulaire en matière plas- tique injectée, exige la mise en place dans le moule d'un noyau. Ce noyau a les plus grandes difficultés à rester parfaitement main- tenu créant une gène importante au niveau de la fiabilité du moule et des cadences de production. Par ailleurs la fente utilisée pour le déplacement trans- versal du piston, laisse échapper des composants de la garniture, qui giclent et peuvent salir, mais surtout qui s'infiltrent le long du curseur du piston, occasionnant des brûlures au doigt, lorsque la garniture est entre 80 et 100 . Enfin l'étanchéité est réalisée par une enveloppe de réa- lisation également difficile. L'objet de la nouvelle innovation vise précisément à li- miter ces inconvénients; diminuer le montant de la valeur ajou- tée et améliorer les facilités d'emploi, en supprimant princi- palement les risques importants de brûlures et souillures. A cette fin; il est procédé à une réduction du nombre de pièces; à une augmentation de la fiabilité, ainsi qu'a la prolongation de la longévité de l'outil de production. L'en- semble de ces avantages résulte de l'adoption d'un nouveau prin- cipe de transfert. A cet effet une économie est obtenue par la suppression du piston, existant dans le procédé antérieurement connu. Par ailleurs l'amélioration de la fiabilité, de la lon- gévité, et des cadences de l'outil de production sont liées au fait que la réalisation, selon la nouvelle conception de l'é- lément contenant, n'est plus tubulaire. En conséquence la réa- lisation du nouvel élément en deux parties uniquement, élimine la nécessité de disposer d'un noyau. La facilité avec laquelle le transfert du contenu dans le nouveau contenant s'effectue,garantissant la propreté et la sécu- rité, est un autre aspect de la nouveauté. En effet, il faut et il suffit un glissement longitudinal de l'un par rapport à l'autre des deux éléments constituant l'em- ballage pour satisfaire le bon fonctionnement du système. Un dispositif pour la mise en oeuvre de ce procédé comprend deux éléments. Ces éléments sont assemblés par clipsage longitu- dinal sur le plan de joint. Le clipsage est réalisé de telle sorte que les deux éléments puissent coulisser l'un par rapport à l'autre. Ces deux pièces réunies constituent une forme de boite qui recevra la nourriture. L'une des extrémités formant l'avant, c'est à dire celle destinée à rentrer dans le pain en premier, est fermée par une forme,en pointe, solidaire par moitié des deux semi-éléments. Les profils de cette pointe sont réalisés de telle manière qu'ils n'offrent pas d'obstacle au bon écoulement de la nourriture. L'autre extrémité comporte sur l'un des semi-élément un fond mobile. Ce fond vient,/après rotation autour d'une charnière, obturer l'arrière de l'élément assemblé, après son remplissage. Le second semi-élément est doté également à l'autre extrémité de deux surfaces de préhension. En pratique, les deux éléments sont fabriqués séparement, puis assemblés et clipser, revêtus éventuellement d'une envelop- pe les protégeant contre toute souillure possible. Ensuite selon le mode de remplissage choisi, la garniture peut être introduite, soit par la partie avant soit par la partie arrière. Avant consommation, ils sont portés à la température sou- haitée, éventuellement, par leur disposition dans un four à mi- cro-ondes, sans que l'on remarque des coulures, ou bien par im- O mersion dans un bain marie. L'élément étant saisi par la zone de préhension, l'enveloppe protectrice est retirée, puis l'élé- ment nu est introduit dans le pain. Le pouce de la main, qui maintient le pain, appui sur le fond de l'élément par l'intermé- diaire du poussoir muni d'ailettes constituant une garde. Cette garde isole le doigt des exsudats très chauds, qui viendraient à suinter. Tandis que de l'autre main on extrait le second semi- élément en exerçant un effort de traction par l'intermédiaire des languettes de préhension prévues à cet effet. Une transla- tion d'un semi-élément par rapport à l'autre est obtenue. O Au cours de ce mouvement, il en résulte que le deuxième semi-élément est retiré sans que pour autant la garniture qui est maintenue à l'intérieur du pain,par la pression du pouce sur le fond du premier élément s'échappe à l'extérieur. Pendant cette opération le deuxième semi- élément en se retirant créé un espace important par lequel s'écoule la garniture. Pour en terminer, il suffit d'extraire le premier semi- élément. La nourriture dont le coefficient de frottement sur la paroi du semi-élément est bon, s'écoule aisément par simple effet de gravité, et demeure dans le pain. Une des caractéristiques O essentielles est la scission de l'élément contenant en deux semi- éléments. Selon plusieurs formes de réalisation, ces éléments sont rigides ou semi-rigides, en matière synthétique, carton ou métal, de section ronde, carrée, rectangulaire, ou autres. La forme peut être parallélépipédique, cylindrique, conique ou pyramidale. Leur assemblage se fait par clipsage étanche ou non dont la caractéristique est de constituer une glissière dans le but, d'obtenir, sous un petit effort de traction, un mouvement de translation d'un semi-élément par rapport à l'autre. Ces glis- sières peuvent être placées indifféremment à l'intérieur ou à l'extérieur du corps tubulaire. En outre une autre caractéristique de chaque semi-élé- ment est d'être muni à son extrémité avant, d'une forme soli- daire et fixe, généralement semi-conique, pyramidale ou biseau- tée facilitant l'introduction de l'élément dans un pain ou un produit similaire. Selon une variante d'exécution avantageuse, ces formes auront une position initiale ouverte, permettant dans l'hypo- thèse d'un choix de système de remplissage par l'avant, le pas- sage aisé de la buse d'une doseuse. Selon une autre caractéristique de l'invention, un des semi-éléments tubulaire est muni d'un fond côté arrière. Selon une forme d'exécution préférentielle ce fond sera muni d'un dispositif isolant et évitant les souillures cons- tituées par des lamelles qui par ailleurs faciliteront ulté- rieurement la préhension. Selon une autre variante d'exécution avantageuse, ce fond aura une position initiale ouverte, permettant dans l'hy- pothèse d'un choix de système de remplissage par l'arrière, le passage de la buse de la doseuse. Toujours selon une autre caractéristique, l'autre semi- élément est également doté d'une ou plusieurs zones de préhension à sa partie arrière. Enfin conformément à une possibilité, des évents oc- cultables pour immersion, dans un bain marie, sont envisageables. Selon une forme d'exécution, ces évents placés dans la glissière du clipsage se découvrent dès lors qu'il y a une petite translation entre les deux semi-éléments. Quoi qu'il en soit l'invention sera bien comprise à l'aide de la description qui en suit, en référence auxdessinsschématiques annexésreprésentant à titre d'exemple, non limitatif, plusieurs formes de mise en oeuvre, et de fabrication. Figures 1 à 3 sont des coupes en long schématiques du principe de transfert. Figure 4 est une coupe en long indiquant une définition du volume étanche dans une certaine forme d'exécution. Figure 5 est une perspective représentant le corps (A) et le couvercle (B) non assemblés et vides. Figure 6 est un détail d'une forme d'exécution de char- nière. Figures 7 et 8 sont un détail de deux formes d'exécutions d'étanchéité du fond arrière 8. Figure 9 est un détail de forme d'exécution de l'emboi- tage, clipsage, susceptibles de former une glissière. Figure 10 est une perspective montée. Figures 11 0 20 sont des schémas de principe de dispo- sition des sections du corps et du couvercle, selon le procédé évitant la mise en place d'un noyau. Figures 21 à 24 sont des perspectives de l'embout avant susceptibles de donner satisfaction. FIgures 25-26-27 donnent une image possible de la mise en oeuvre. Figures 28-29 nous montrent la position de l'embout avant et arrière selon le choix retenu pour le remplissage. Les schémas des dispositifs représentés aux figures 1-2-3 mettent en évidence le principe fonctionnel du transfert dans un pain (C) de la garniture (D) à partir d'un emballage composé d'un corps (A) et d'un couvercle (B). La première phase consiste à exercer une poussée sur l'embout arrière de l'emballage par l'intermédiaire de la zone de préhension (17). L'emballage pénètre dans le pain, grace à la forme de l'embout avant (3) (4) (5) (6) (7) - (19) (20) (21) (22) (23). La 2ème phase a pour objet de retirer le couvercle (B). Cette opération s'effectue en exerçant un effort de traction sur le couvercle (B) par l'intermédiaire de la zone de préhension (7) tandis que le pouce appuie sur la surface (31) dont la consé- quence est de retenir la préparation à l'intérieur du pain. Ce mouvement de translation longitudinale de (B) par rapport à (A) a eu pour résultat de créer progressivement une ouverture (24) par laquelle s'écoule la garniture (D). Au cours de ces deux opérations si l'étanchéité (12) (13) du Piston (8) laisse échapper des exsudats (30), tel que l'indique les flèches, ils n'atteindront en aucune manière la surface postérieure du poussoir, soit qu'ils s'écouleront le long de (B) et de (C) soit qu'ils seront prisonniers à l'intérieur des alvéoles (10). Cette opération de transfert se termine par l'enlèvement total de (B) de (C). lors de cette 3ème phase l'élément du corps (A) resté dans (C) est saisi à son tour par la zone de préhen- sion (9) que constitue le système d'isolation, il est ensuite exercé un effort de traction vers l'arrière jusqu'à ce que (A) se trouve en dehors de (C). Pendant ce retrait la garniture s'est écoulée, par gravité, au travers de l'ouverture (24) dans l'es- pace créé. La figure 4 montre quelle peut être le moindre volume (V) étanche lorsque l'emballage repose à plat,par exempledans un four à micro-ondes. Ce volume est limité par l'emplacement du dispositif du clipsage / glissière qui n'est pas obligatoire- ment étanche. La figure 5 montre de manière claire les 2 éléments qui sont le corps (A) et le couvercle (B) sur laquelle on peut voir distinctement les constituants de (A): le fond (1) les côtés (2) l'embout avant (3) l'extrémité arrière (8) les ailettes (9) utilisées pour l'isolation et la préhension, les alvéoles (10) par l'intermédiaire desquels s'écoulent les exsudats, les évents (26) d'une part et d'autre part le couvercle (B) avec son dessus (14) ses côtés (15) son embout (16) ses oreilles de préhension, (17) et son dispositif d'amélioration (18). Par ailleurs apparaissent bien les clips de fixation (27) et la glissière (25) qu reçoit et cache les clips. La figure 6 est un détail qui fait apparaître la méthode retenue pour constituer la charnière (11) assurant la mobilité de l'extrémité arrière (8) par rapport au fond (1). Les figures 7 et 8 suggèrent deux solutions pour assurer l'étanchéité entre (8) et (14) (15) et (2); l'une par conicité (12) l'autre par des lèvres (13). Le croquis 9 donne un exemple de clipsage (27) susceptible de jouer un double rôle de glissière (25). Les schémas (10) à (20) montrent un certain nombre de profils, non exhaustifs susceptibles d'être donnés à l'embal- lage, lequel ne nécessite plus l'emploi de noyaux, ni de contre- dépouilles. Les perspectives (21) à (24) illustrent des embouts avant de forme plate (20) (22) (23) conique (4) pyramidale (5) (6) biseautée (7). La perspective 5 est un plan d'ensemble tel qu'il peut apparaître après son remplissage. La solution retenue est le cas de la figure 12 avec em- bout conique. Les dessins 16-17-18 font comprendre comment de manière simple le concept est mis en oeuvre. L'opération n 1 consiste à introduire l'emballage plein, formé par la réunion des éléments (A) et (B) dans un pain (C), suivi de l'opération n 2 au cours de laquelle l'élément (B) est extrait du pain (C). Un pouce main- tient la partie (A) dans le pain, et par conséquence la garni- ture (D). L'opération finale consiste à retirer le corps (A) du pain (C). Les figures 28 et 29 montrent alternativement la posi- tion initiale des extrémités qui sont normalement ouvertes selon que le remplissage par la buse (29) se pratique par l'avant ou l'arrière de l'emballage. Après remplissage la fermeture est obtenue par simple pression de telle sorte que bascule autour des charnières (11) les embouts soit avant soit arrière, dans le sens indiqué par les flèches. REVENDICATIONS 1 - Dispositif constituant un emballage destiné à recevoir une portion individuelle culinaire préparée d'avarice, caractérisé en ce qu'il se présente sous la forme d'une boîte allongée semi-étanche composée d'un corps (A) fermé par un couvercle (B) indépendant du corps (A), lesdits corps (A) et couvercle (B) étant assemblés l'un avec l'autre pour former la botte semi-étanche de manière à pouvoir coulisser longitudinalement l'un par rapport à l'autre. 2 - Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le couvercle (B) et le corps (A) comportent des moyens coopérant pour assurer l'assemblage dudit couvercle (B) au corps (A) par clipsage. 3 - Dispositif selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que le couvercle (B) se compose d'un fond (14), de deux côtés latéraux (15), d'une extrémité avant (16), qui prolongent lesdits fond et côtés latéraux en formant un embout, et d'une extrémité arrière ouverte. 4 - Dispositif selon l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que le corps (A) se compose d'un fond (1), de deux côtés latéraux (2), d'une extrémité avant (3) qui prolonge lesdits fond et côtés latéraux en formant. un embout, et d'une extrémité arrière consistant en une paroi (8) solidaire du fond (1) et agencée pour être rabattable par rapport audit fond et pouvoir obturer l'arrière du corps (A) et également l'arrière du couvercle (B) lorsque ces deux éléments sont assemblés. - Dispositif selon la revendication 4, caractérisé en ce que l'extrémité avant (3) du corps (A) est pointue ou biseautée. 6 - Dispositif selon la revendication 4 ou 5, caractéris' el. ce que la paroi (8) du corps (A) comporte extérieurement une pluralité d'ailettes (9) constituant un poussoir isolant thermique. 7 - Dispositif selon la revendication 6, caractérisé en ce que lesdites ailettes ont une hauteur suffisante pour constituer une garde protégeant des exsudats (30) susceptibles de s'échapper au niveau de la paroi (8). 8 - Dispositif selon l'une des revendications 4 à 7, caractérisé en ce que la paroi (8) est articulée au fond (1) du corps (A) par une charnière (11), ce qui permet l'introduction d'une buse doseuse (29). 9 - Dispositif selon la revendication 8, caractérisé en ce que la charnière (11) est formée d'une épaisseur moindre de matière à son droit. - Dispositif selon l'une des revendications 4 à 9, caractérisé en ce que la paroi (8) mobile est agencée pour obturer de manière étanche, notamment par coincement conique (12) ou par lèvres d'étanchéité (13), l'arrière du corps (A) et également l'arrière du corps (B) lorsque ces deux éléments sont assemblés. 11 - Dispositif selon l'une des revendications 3 à 10, caractérisé en ce que l'extrémité avant (16) du couvercle (B) est plane ou pointue. 12 - Dispositif selon l'une des revendications 3 à 11, caractérisé en ce que les côtés latéraux (15) du couvercle (B) sont prolongés au-delà de l'arrière dudit couvercle par des oreilles (17) de préhension. 13 - Dispositif selon la revendication 12, caractérisé en ce que les oreilles (17) de préhension présentent une face externe pourvue d'aspérités (18). 14 - Dispositif selon l'une des revendications 2 à 13, caractérisé en ce que les moyens d'assemblage par clipsage du corps (A) avec le couvercle (B) comportent des clips (27) disposés sur les bords des côtés latéraux (2) du corps (A) et des glissières (25) prévues sur les bords des côtés latéraux (15) du couvercle (B), lesdites glissières recevant et cachant lesdits clips. - Dispositif selon l'une des revendications 1 à 14, caractérisé en ce que des évents (26) sont prévus dans le corps (A) pour permettre l'évacuation des gaz éventuels lors de la remise en température. 16 - Dispositif selon les revendications 14 et 15, caractérisé en ce que les évents (26) sont formés par des interruptions des clips (27) sur le corps (A), lesdits évents étant recouverts par les glissières (25) du couvercle (B). 17 - Dispositif selon les revendications 3 et 4, caractérisé en ce que les extrémités avant (3) du corps (A) et (16) du couvercle (B) forment un embout fixe. 18 - Dispositif selon les revendications 3 et 4, caractérisé en ce que les extrémités avant (3) du corps (A) et (16) du couvercle (B) sont susceptibles de s'ouvrir par pivotement autour d'une charnière (11), pour entre autres autoriser le passage d'une buse (29) de remplissage. 19 - Dispositif selon la revendication 18, caractérisé en ce que la charnière (11) est constituée par une moindre épaisseur de matière.