Brevet FR2603791A3 — publié le 19880318

FR 2603791 A3 19880318 FR 8613191 A 19860915 - L'invention est relative à un barbecue avec un dispositif d'allumage et un feu ouvert, ou espace de cuisson, prévu au-dessus de celui-ci, où un feu de charbon de bois peut être allumé au moyen de ce dispositif d'allumage. L'invention a principalement pour but d'offrir un tel barbecue avec un dispositif d'allumage très simple mais efficace, qui permet d'utiliser un combustible très économique et même graduit, tel que du papier ou analogue, et qui est en mesure de mettre le feu au charbon de bois, en un minimum de temps et d'une manière presque automatique. A cette fin, le dispositif d'allumage présente une chambre pouvant être fermée de préférence presque complètement, qui se raccorde à la partie supérieure à l'espace de cuisson et dans laquelle un feu fermé peut être allumé au moyen de papier ou matière analogue, cette chambre présentant au moins une ouverture de tirage pour l'arrivée d'oxygène vers le feu précité et au moins un passage entre 1 'espace de cuisson t la chambre pour mettre l'espace de cuisson en communication avec le feu allumé dans la chambre précitée. Dans une forme de réalisation particulière de 1 'inven- tion, le feu est mis en communication avec l'espace de cuisson au moyen d'un canal de guidage dirigé vers le haut, par l'intermédiaire d'un passage situé, de préférence, au centre de cet espace de cuisson, de telle sorte qu'un tirage naturel se produit à travers le feu vers ledit passage. Dans une forme de réalisation préféree de l'invention, la chambre du dispositif d'allumage est formée, conjointement avec ledit canal de guidage, par une colonne cr-euse sur laquelle repose le fond de l'espace de cuisson D'autre détails et particularités de l'invention ressortiront de la description ci-après, donnée à titre d'exemple non limitatif et en se référant aux dessins annexés, dans lesquels La figure 1 est une vue en élévation frontale, avec coupe partielle, d'un barbecue suivant une première forme de réalisationde l'invention. La figure 2 est une vue en coupe suivant la ligne II-II de la figure 1. La figure 3 est une vue frontale en perspective d'un barbecue suivant une seconde forme de réalisation de l'invention. Dans ces figures, des références identiques désignent des éléments identiques ou analogues. On a représenté à la figure 1 un barbecue avec un dispositif d'allumage (1) et un feu ouvert ou espace de cuisson (2) prévu au-dessus de celui-ci, où un feu de charbon de bois (3) peut être allumé à l'aide de ce dispositif d'allumage (1). Le dispositif d'allumage présente une chambre de combustion (4) pouvant être presque complètement fermée, qui se raccorde à la partie supérieure à l'espace de cuisson (2) et dans laquelle un feu fermé peut être allumé à l'aide de papier ou matière analogue. Cette chambre présente une série d'ouvertures de tirage (5) pour l'amenée d'oxygène vers ce feu fermé. En outre, entre l'espace de cuisson (2) et la chambre (4) est prévu au moins un passage (6) pour permettre la mise en communication de l'espace de cuisson (2) avec le feu allumé dans la chambre (4). Le feu dans la chambre (4) se trouve en liaison avec 1 espace de cuisson 2, au moyen d'un canal de guidage (7) dirigé vers le haut, par l'intermédiaire du passage (6), qui se situe au centre du fond (8) de l'espace de cuisson (2). Ainsi, ce canal forme une sorte de courte cheminée à travers laquelle il se produit un tirage naturel à travers le feu vers ce passage, de telle manière que les flammes du papier ou combustible analogue sont aspirées dans ce passage. Les ouvertures de tirage (5) qui sont pratiquées dans la paroi latérale de la chambre de combustion (4), sont réglables et obturables au moyen d'un régulateur de tirage (9) et débouchent dans la chambre (4), en dessous d'une grille (10), sur laquelle les papiers et combustibles analogues peuvent être allumés, par exemple par l'intermédiaire de l'une des ouvertures de tirage (5), figures 1 et 2. Une grille (11) est également prévue dans l'espace de cuisson (2), au-dessus du passage (6), grille sur laquelle peut être placé le charbon de bois (3). Au dessous du bord de la grille (11) se trouve une fente (12) qui permet aux flammes et gaz de fumée provenant du feu dans la chambre (4), d'être déviés partiellement le long de la face supérieure du fond (8) dans 1' espace de cuisson (2), comme indiquée par les flèches (13). De cette façon, le charbon de bois (3) dans l'espace de cuisson peut être allumé presque simultanément sur toute la superficie du fond (8) dans l'espace de cuisson (2). Eventuellement, on peut prévoir en dessous de la grille (11), un dispositif de soufflage non représenté, pour attiser le feu de charbon de bois (3). Dans la forme de réalisation particulière illustrée à la figure 1, la grille (11) repose sur une série de saillies (14) qui sont réparties uniformément sur le fond (8) de l'es- pace de cuisson (2), de telle sorte qu entre ce fond et le bord de la grille (11), une fente annulaire (12) est formée. Une autre possibilité consiste à prévoir sur la grille, à la face inférieure, de tels supports par lesquels cette dernière peut alors reposer sur le fond. Encore une autre possibilité consiste par exemple à doter le bord de la grille de dents, de telle manière qu'elle ne repose qu en un minimum d'endroits sur le fond (8). Dans une forme de réalisation préférée de 1 invention et représentée dans les figures, la chambre (4) forme avec le canal de guidage (7) prévu au-dessus d'elle, une colonne continue (15) sur laquelle repose le fond (8) de l'espace de cuisson (2). Cette colonne est fermée à la partie inférieure et dotée d'un pied (16), tandis que le fond (8) de l'espace de cuisson (2) repose de manière amovible sur son extrémité supérieure qui est ouverte et pat laquelle le papier ou combustible analogue peut être placé dans la chambre (4). Dans ce but, ce fond (8) est par exemple doté en dessous d'un anneau (17) qui enserre de manière ajustée le bord supérieur (18) de la colonne (15), ou inversément l'anneau conique pénètre dans la colonne et sty coince. En dessous de la grille (10) un bac collecteur (19 ) est prévu pour les cendres, qui peut être vidé par exemple en basculant la colonne. La hauteur de la colonne (15) peut pratiquement correspondre à la hauteur normale d'une table de travail, par exemple entre 70 et 90 cm. Dans la forme de réalisation suivant la figure 1, la colonne (15) présente une section transversale circulaire, tandis que le fond (8) a pratiquement la forme d'une calotte sphérique, comme c 'est le cas pour de nombreux barbecues classiques. Dans cette forme de réalisation, le régulateur de tirage (9) est formé par un anneau dans lequel sont pratiquées des ouvertures (20) correspondant aux ouvertures de tirage (5), qui peuvent être situées complètement ou partiellement en face des ouvertures (5). Cet anneau se trouve à l'extérieur de la colonne (15) et repose sur des appuis (21). Finalement, sur le fond (8) se trouve encore un brisevent (22) amovible dirigé vers le haut, connu en soi, qui s'étend sur approximativement 1800 sur le bord de ce fond. Une fois que le feu de charbon de bois est allumé, les ouvertures de tirage (5) peuvent être fermées au moyen du régulateur de tirage (9), afin d'éviter tout tirage à travers la grille (11). Si l'on veut toutefois attiser le feu de charbon de bois, les ouvertures de tirage peuvent naturellement encore être ouvertes. La forme de réalisation représentée à la figure 3 se distingue principalement de celle suivant la figure 1 par le fait que la colonne (15) présente une section transversale carrée et que le régulateur de tirage (9) est formé par un petit registre prévu dans la paroi de la colonne, comme par exemple sur certains poêles classiques, plus précisément des poêles à bois. En outre, 1 'espace de cuisson (2). présente la forme d'un bac rectangulaire. I1 est évident que l'on peut utiliser dans l'espace de cuisson proprement dit, tous les accessoires habituels, tels qu'une grille (23) sur laquelle par exemple de la viande ou produit analogue à cuire peut être déposé. I1 doit être entendu que la présente invention n'est en aucune façon limitée aux formes de réalisation ci-avant et que bien des modifications peuvent y être apportées sans sortir du cadre de la présente demande de brevet. Ainsi, par exemple, la grille (10) peut être remplacée par un fond (8) partiellement perforé. REVENDICATIONS 1. Barbecue avec un dispositif d'allumage et un feu ouvert ou espace de cuisson prévu au-dessus de celui-ci, où un feu de charbon de bois peut être allumé au moyen de ce disposi tif d'allumage, caractérisé en ce que le dispositif d'allu mage (1) présente une chambre (4) pouvant être fermée de préférence presque complètement, qui se raccorde à la par tie supérieure à l'espace de cuisson (2) et dans laquelle un feu fermé est allumé au moyen de papier ou combustible analogue, cette chambre (4) présentant au moins une ouver ture de tirage (5) pour l'arrivée d'oxygène vers le feu précité, et au moins un passage (6) entre l'espace de cuisson (2) et la chambre (4) pour permettre la mise en communication de l'espace de cuisson (2) avec le feu allumé dans la chambre (4) précitée. 2. Barbecue suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le feu dans la chambre (4) est en liaison avec l'espace de cuisson (2), au moyen d'un canal de guidage (7) dirigé vers le haut, par l'intermédiaire d'un passage (6) situé de préférence au centre de cet espace de cuisson (2), de telle sorte qu'un tirage naturel se produit à travers le feu vers ledit passage (6). 3. Barbecue suivant l'une ou l'autre des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que l'ouverture de tirage (5) est réglable et obturable au moyen d'un régulateur de tirage (9) prévu sur la chambre précitée (4). 4. Barbecue suivant 1 'une quelconque des revendications précé dentes, caractérisé en ce que l'ouverture de tirage (5) débouche dans la chambre (4), en dessous d'une grille (10) sur laquelle le papier ou combustible analogue peut être placé. 5. Barbecue suivant l'une quelconque des revendications précé dentes, caractérisé en ce que dans l'espace de cuisson (2), au-dessus du passage (6) précité, une grille (11) est prévu sur laquelle le charbon de bois (3) peut être déposé. 6. Barbecue suivant la revendication 5, caractérisé en ce que une fente (12) est prévue en dessous de la grille (11) qui permet aux flammes et gaz de fumée provenant du dispo sitif d'allumage (1), d'être déviés partiellement le long du fond (8) dans l'espace de cuisson (2). 7. Barbecue suivant la revendication 6, caractérisé en ce que la grille (11) repose sur des saillies (14) qui sont pré vues sur le fond (8) de l'espace de cuisson (2), de telle sorte qu entre ce fond (8) et le bord de la grille (11) une fente annulaire (12) est formée. 8. Barbecue suivant l'une quelconque des revendications 2 à 7, caractérisé en ce que la chambre (4) du dispositif d'allumage (1), dans laquelle le feu précité est allumé, est formée conjointement avec ledit canal de guidage (7) par une colonne creuse (15), sur laquelle repose le fond (8) de l'espace de cuisson (2). 9. Barbecue suivant l'une quelconque des revendications précé dentes, caractérisé en ce que le fond (8) de l'espace de cuisson (2) repose de manière amovible sur ledit disposi tif d'allumage.(l). 10. Barbecue suivant l'une quelconque des revendications 4 à 9, caractérisé en ce qu'en dessous de la grille (10) sur laquelle le papier ou combustible analogue peut être allumé, un bac collecteur (19) est prévu pour les cendres. 11. Barbecue suivant l'une quelconque des revendications précé dentes, caractérisé en ce que la hauteur du dispositif d'allumage (1) correspond approximativement à la hauteur normale d'une table de travail.