Brevet FR2607579A1 — publié le 19880603

FOUR DE CUISSON A GAZ, NOTAMXENT POUR USAGE NENAGER. L'invention se rapporte à un four de cuisson à gaz, notamment pour usage ménager, comportant: un brûleur de four auquel est associé un dispositif de contrôle d'ionisation; un brûleur de grill muni d'une sécurité thermoélectrique d'allumage; et une électrovanne entre arrivée de gaz et brûleur de four, cette électrovanne pouvant être ouverte, par un thermostat électrique, pour réguler la température du four. Les fours de cuisson à gaz pour usage ménager sont en règle générale équipés de thermostats capillaires. Ceux-ci régulent la température du four de cuisson dans une plage de 150' à 270' C. Les fours de cuisson à gaz connus, ne comportant qu'un seul brûleur et un thermostat capillaire ne permettent pas de réguler la température du four de cuisson à des valeurs plus faibles, par exemple à environ 50 C. Les brûleurs de four de cuisson sont invariablement associés selon un rapport de régulation déterminé, de sorte que la régulation au moyen d'un thermostat capillaire ne permet pas d'obtenir une grande extension de la plage de température du four de cuisson. Une ouverture-fermeture automatique au moyen d'un programmeur (minuterie) est impossible, car les impulsions de commande provenant du programmeur ne trouvent aucune possibilité d'application dans le cas du thermostat capillaire. La sécurité ou le contrôle du brûleur du four de cuisson s'effectuent en règle générale au moyen d'une sécurité thermoélectrique. Il est en outre connu d'utiliser des électrovannes qui, au moyen d'un thermostat électrique associé à l'interrupteur du four de cuisson, s'ouvrent et se ferment en cas de besoin, ce qui permet de commander des températures de four comprises entre 50 et 270' C. Dans ce cas, la sécurité ou le contrôle du brûleur du four de cuisson sont réalisés au moyen d'un système de contrôle d'ionisation qui opère en se basant sur la conductibilité des flammes du brûleur. S'il y a une flamme au brûleur, du courant continue alors à être amené à l'électrovanne au moyen d'un élément de commande, de sorte que cette électrovanne reste ouverte. En cas d'extinction de la flamme du brûleur, l'électrovanne ne reçoit plus de courant, de sorte qu'elle se ferme. Le recours à des électrovannes rend possible une commande de marche-arrêt des fours de cuisson par un programmeur. Toutefois, l'utilisation du brûleur du four de cuisson est impossible en cas de panne de courant, puisque l'électrovanne ne peut être ouverte que s'il y a du courant. Les grills à gaz prévus en plus dans de tels fours de cuisson à gaz opèrent à une puissance réglée une fois pour toutes, et ne peuvent pas être régulés. Il en résulte que le fonctionnement du grill n'est possible que si la porte du four est ouverte. L'invention a pour but de perfectionner et d'optimiser un four de cuisson à gaz du genre précité, de façon à permettre un fonctionnement programmable du four, même en cas de panne de courant, et à permettre en outre le fonctionnement du grill lorsque la porte du four est fermée. Selon l'invention, dans le cas d'un four du genre indiqué au début, ce but est atteint par le fait qu'un thermostat de gaz est prévu entre arrivée de gaz et brûleur de grill, et par le fait qu'il est prévu, entre thermostat de gaz et brûleur de grill, un robinet de contournement de gaz par lequel une liaison entre thermostat de gaz et brûleur de four peut être réalisée au moyen d'une conduite de secours. Il est donc prévu, sur la conduite de gaz entre l'arrivée de gaz et le brûleur du grill, un thermostat de gaz muni, de la façon habituelle, d'une manette d'actionnement. En outre, sur la même conduite, toutefois entre le thermostat de gaz et le brûleur de grill, il y a un robinet de contournement de gaz, pour amener le gaz à passer par une conduite comportant le tuyau de liaison prévu entre vanne et brûleur du four de cuisson. Il en résulte, pour la première fois, la possibilité de réguler, par le thermostat de gaz, le brûleur de grill de façon que la porte du four puisse rester fermée lors de chaque utilisation de ce brûleur. Grâce à l'agencement du thermostat de gaz et du robinet de contournement, on peut effectuer, lors d'une panne de courant électrique, une commutation telle que le gaz pour le brûleur du four de cuisson puisse être amené à ce brûleur, tout en pouvant être régulé thermiquement, par le thermostat de gaz, le robinet de contournement et la conduite supplémentaire de secours. Ainsi, le four de cuisson à gaz peut fonctionner même en cas de panne de courant. Afin d'autoriser une marche sûre et optimale des deux brûleurs du four de cuisson, les brûleurs sont équipés chacun d'une sécurité thermoélectrique d'allumage présentant de préférence chacune un thermoélément en tant que capteur. Ces sécurités d'allumage sont disposées chacune entre le thermostat de gaz et le brûleur concerné. En outre, les deux thermoéléments des deux sécurités d'allumage sont avantageusement montés en parallèle. Cela présente l'avantage que, lorsque la porte du four est fermée, le brûleur de grill peut être réglé et contrôlé en fonction de la température désirée. Le brûleur du four de cuisson peut aussi, lors de la marche de secours en cas de panne de courant, être contrôlé et protégé de manière correspondante. Un mode de fonctionnement optimal des brûleurs de gaz est ainsi constamment assuré, sans que le produit à cuire présent dans le four de cuisson soit détérioré en cas de panne de courant, et de façon qu'en cas de marche de secours, ce produit puisse continuer à cuire en étant régulé en température de la même manière. En cas d'utilisation du grill, la température peut être régulée de façon que le produit à griller soit cuit à point sans qu'il soit nécessaire que la porte du four reste ouverte, ce qui permet de réaliser une grande économie d'énergie et, en même temps, de réduire la pollution de l'air dans le local o se trouve le four. En outre, les gaz sortant du four, fortement chargés de graisse, ne peuvent plus encrasser autant qu'antérieurement la partie du four se trouvant au-dessus de la porte. Il est en ouvre avantageux que la manette d'actionnement de l'interrupteur de four pour le brûleur de four et la manette d'actionnement du thermostat de gaz pour le brûleur de grill soient mutuellement blocables par un verrouillage mécanique. On est ainsi assuré qu'il n'y aura jamais qu'un seul des deux brûleurs en condition activée, de sorte qu'il ne pourra pas y avoir de surchauffe indésirable du four de cuisson. De plus, le robinet de contournement de gaz est avantageusement réalisé sous la forme d'un robinet à deux voies..En marche normale, le brûleur de grill est ainsi alimenté en gaz par le thermostat. En cas de commutation à la deuxième voie, la marche de secours est établie pour le brûleur du four de cuisson, le gaz pour ce dernier passant alors par le thermostat de gaz. Il est en outre très avantageux d'associer au robinet' de contournement de gaz un interrupteur qui est électriquement relié à l'interrupteur du four de cuisson et qui sert à interrompre l'amenée de courant à l'électrovanne par le dispositif de contrôle d'ionisation. Ainsi, en cas de retour du courant, l'électrovanne ne peut pas être mise en circuit si le fonctionnement est sur le mode "secours". Si l'on désire revenir au mode de fonctionnement "normal" lors du retour du courant, on peut alors ramener le robinet de contournement à la position normale, ce qui a pour effet de libérer de nouveau l'électrovanne. On évite ainsi que d'éventuels sauts fréquents de la marche normale à la marche de secours puissent être une cause de perturbations supplémentaires du fonctionnement. Selon l'invention, il est en outre avantageux que le programmeur ou la minuterie du four de cuisson à gaz soit relié à l'interrupteur du four à gaz par l'intermédiaire de l'interrupteur de secours du levier ou robinet de contournement de gaz. Ainsi, la minuterie ne peut réagir à l'interrupteur du four de cuisson qu'en cas de marche dans le mode "normal". Les caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront plus complètement à l'aide du dessin annexé, présenté à titre d'exemple non limitatif, et de la description suivante, s'y rapportant, d'un exemple de réalisation non limitatif de l'invention. Sur le dessin, les éléments de commande et les éléments fonctionnels les plus importants sont représentés sous la forme d'un schéma par blocs. Partant d'une arrivée de gaz 5, un tuyau de liaison 22 y- directement à une électrovanne 4. De oelle-ci, un autre tuyau de liaison 14 va- à un brûleur de four 12. En outre, de l'arrivée de gaz 5, un tuyau de liaison 16 va à un thermostat de gaz 6. Celui-ci communique avec un brûleur de grill 9 par l'intermédiaire d'un tuyau de liaison 15, d'un robinet de contournement de gaz 8, lequel peut être un robinet à deux voies, et d'un tuyau de liaison 10. Partant du robinet de contournement de gaz 8, une conduite de secours 17 va au tuyau de liaison 14 du brûleur de four 12. Le four de cuisson présente un interrupteur de four 1 auquel est associé un thermostat électrique 2. Cet interrupteur 1 sert à la mise en marche du brûleur de four 12, lequel est contrôlé par un dispositif dit de contrôle d'ionisation 3. Le dispositif de contrôle d'ionisation 3 communique, d'une part, par des capteurs, avec le brûleur de four et, d'autre part, avec l'électrovanne 4, l'interrupteur 1 et le thermostat électrique 2 et, en outre, avec deux indicateurs 23, 24 qui indiquent la marche normale ou le dérangement du brûleur de four. Il y a en outre une liaison à un moteur de circulation d'air 25 et à un ventilateur de refroidissement 26 qui sont reliés à l'interrupteur du four de cuisson 1 et au thermostat électrique 2. Par une sécurité thermoélectrique d'allumage avec thermoélément 11, le thermostat de gaz 6 est relié de manière connue au brûleur de grill 9. Une liaison analogue est prévue entre le thermoélément ou thermostat de gaz 6 et le brûleur de four de cuisson 12, à savoir par une sécurité thermoélectrique d'allumage avec thermoélément 13. Les sécurités d'allumage 11 et 13 sont branchées en parallèle. Afin d'assurer qu'il n'y aura jamais qu'un seul brûleur en fonctionnement dans le four de cuisson, à savoir soit le brûleur de grill 9, soit le brûleur de four de cuisson 12, les manettes d'actionnement respectives, 18, 19, de l'interrupteur 1 du four de cuisson et du thermostat de gaz 6 sont mutuellement verrouillables ou blocables par un verrouillage mécanique 20. Au thermoélément de gaz 6 est en outre associé un interrupteur 31 qui, par- une conduite électrique 32, est en liaison avec l'interrupteur de four de, cuisson 1, le thermostat électrique 2 et le moteur de circulation d'air 25, ainsi qu'avec l'indicateur de condition froide 24, afin que, lors de la mise en fonctionnement du brûleur de grill 9 par enfoncement de la manette 19, ces parties fonctionnelles soient activées jusqu'à ce que le courant du thermoélément maintienne la sécurité thermoélectrique d'allumage. Au levier de contournement de gaz 8 est associé un interrupteur de secours 7 par lequel, lorsque le robinet de contournement 8 est à la position "marche de secours", l'arrivée de courant à l'électrovanne 4 par la conduite 30 est interrompue. Ainsi, en cas de retour du courant interrompu, l'électrovanne 4 ne peut pas établir, en plus, la marche normale alors que la marche de secours est établie. Pour établir la marche normale, il faut, en présence de courant, ramener le robinet de contournement 8 à la position normale. Un programmeur est en outre prévu sous la forme d'une minuterie 21 qui, par une conduite 29, communique avec l'interrupteur de secours 7 et, par une conduite 30 partant de ce dernier, communique avec l'interrupteur de four de cuisson 1. Si l'interrupteur de secours 7 est ouvert, on évite que la minuterie 21, lors de la marche de secours, établisse en même temps la marche normale. Au brûleur de four de cuisson 12 sont associés, de manière connue en soi, deux capteurs 27 et 28, le capteur 27 étant en liaison fonctionnelle avec le thermostat électrique 2, et le capteur 28 avec le thermostat de gaz 6. Le four de cuisson à gaz selon l'invention fonctionne de la manière suivante: lorsque la marche normale est établie, le gaz provenant de l'arrivée de gaz 5 s'écoule via le tuyau de liaison de gaz 22, l'électrovanne 4 et le tuyau de liaison 14, jusqu'au brûleur 12 du four de cuisson. Ce brûleur est activé et allumé au moyen de l'interrupteur 1 du four de cuisson, ce qui a pour effet que le verrouillage 20 bloque tout actionnement de la manette 19 pour activer le brûleur de grill 9. Le fonctionnement du brûleur du four de cuisson est contrôlé par le dispositif de sécurité à contrôle d'ionisation 3. Lorsque le four de cuisson est activé, la température est régulée, de manière sélective, entre environ 50 C et 270' C, par le thermostat électrique 2. Si, au lieu du brûleur de four de cuisson, c'est le brûleur de grill 9 qui doit être activé, c'est alors le thermostat de gaz 6 qui est actionné. Pour cela, la manette 19 doit, de la façon habituelle lors de l'allumage, être enfoncée jusqu'à ce que le courant du thermoélément maintienne la sécurité d'allumage thermoélectrique. Le brûleur de grill 9 peut alors, selon l'invention, être régulé de manière progressive par le thermostat de gaz 6. L'enfoncement de la manette 19 a pour effet, du fait du verrouillage mécanique 20, de bloquer tout actionnement de la manette d'actionnement 18 prévue pour fermer l'interrupteur 1 du four de cuisson, de sorte qu'en cas de fonctionnement du brûleur de grill 9, toute activation du brûleur de four de cuisson 12 est évitée. En cas de panne de courant, le brûleur de four de cuisson ne peut plus être alimenté et contrôlé normalement, puisque l'électrovanne 4 et les éléments de contrôle électriques sont alors défaillants simultanément. Dans ce cas, l'invention permet de maintenir une marche de secours du brûleur de four 12, en actionnant le robinet de contournement de gaz 8 qui est réalisé sous la forme d'un robinet à deux voies. Pour cela, on fait passer la position du robinet de contournement 8 de "marche normale" à "marche de secours", ce qui a pour effet que le gaz issu de l'arrivée de gaz 5, venant par le thermostat de gaz 6, est amené à la conduite d'alimentation 14 du brûleur de four de cuisson 12 par le robinet de contournement de gaz 8. Le brûleur de four de cuisson 12 peut donc, même en régime de secours, être régulé à l'aide du thermostat de grill 6. Dans ce -cas, la sécurité d'allumage du brûleur de four de cuisson 12 est réalisée thermoélectriquement, par le thermoélément 13 qui est branché en parallèle du thermoélément de grill 11. En même temps, le robinet de contournement 8 étant à la position "marche de secours", l'amenée de courant à l'électrovanne 4 et au dispositif à ionisation 3 est interrompue en fonction de la condition de l'interrupteur 7, ainsi que la liaison de la minuterie 21 à l'interrupteur 1 du four de cuisson, de sorte qu'en cas de retour du courant l'électrovanne 4 ne peut pas être mise en circuit si la condition de fonctionnement est "secours". Si l'on désire revenir au mode de fonctionnement "normal", il faut alors ramener le robinet de contournement 8 à la position "marche normale". En cas de panne de courant, la défaillance du brûleur du four de cuisson est signalée optiquement par les indicateurs 23 et 24, de sorte que l'utilisateur peut effectuer immédiatement une commutation du mode normal au mode secours. L'indication de panne de courant pourrait aussi, en plus ou exclusivement, être réalisée acoustiquement. REVENDICATIONS 1. Four de cuisson a gaz, notamment pour usage ménager, comportant: un brûleur de four auquel est associé un dispositif de contrôle d'ionisation; un brûleur de grill muni d'une sécurité thermoélectrique d'allumage; et une électrovanne entre arrivée de gaz et brûleur de four, cette électrovanne pouvant être ouverte, par un thermostat électrique, pour réguler la température du four, caractérisé par le fait qu'un thermostat de gaz (6) est prévu entre arrivée de gaz et brûleur de grill (9), et par le fait qu'il est prévu, entre thermostat de gaz (6) et brûleur de grill (9), un robinet de contournement de gaz (8) par lequel une liaison entre thermostat de gaz (6) et brûleur de four (12) peut être réalisée au moyen d'une conduite de secours (17). 2. Four selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'une sécurité thermoélectrique d'allumage avec thermoélément (11) est prévue sur le brûleur de grill (9), pour commander le thermostat de gaz (6). 3. Four selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'une sécurité thermoélectrique d'allumage avec un thermoélément (13) est prévue sur le brûleur de four (12), pour commander le thermostat de gaz en tant qu'alternative à la commande par le thermoélément (11) sur le brûleur de grill (9). 4. Four selon la revendication 1, caractérisé par le fait que la manette d'actionnement (18) de l'interrupteur de four (1) pour le brûleur de four (12) et la manette d'actionnement (19) du thermostat de gaz (6) pour le brûleur de grill (9) sont mutuellement blocables par un verrouillage mécanique (20). 5. Four selon la revendication 1, caractérisé par le fait que le robinet de contournement de gaz (8) est un robinet à deux voies. 6. Four selon les revendications 1 et 5, caractérisé par le fait qu'un interrupteur (7) pour interrompre l'amenée de courant à l'électrovanne (4) est associé au robinet de contournement de gaz (8). 7. Four selon la revendication 6, caractérisé par le fait qu'une minuterie (21) est associée à l'interrupteur de secours (7) de façon que celui-ci soit situé sur la conduite électrique entre la minuterie (21) et l'interrupteur (1) du four de cuisson.