Brevet FR2604061A1 — publié le 19880325

La présente invention concerne une confiserie a reserve d'arôme et, plus particulierement, une confiserie se présentant sous la forme d'une pâte à mâcher associée à un élément de préhension servant de réserve d'arôme. Les confiseries qui peuvent ne pas être conservées en permanence dans la bouche sont généralement pourvues d'un moyen tel qu'un bâtonnet pour que le consommateur puisse les tenir afin de les déguster à sa guise ; c'est, par exemple, le cas des sucettes dont le bâtonnet n'a pas d'autre rôle que celui d'assurer la préhension pendant le temps nécessaire à la consommation de la partie de la sucette consistant en sucrerie. Cependant, cette partie à déguster peut avoir une composition qui l'apparente aux pâtes à mâcher dont la particularité, lors de leur consommation, est de conserver grosso modo leur volume d' origine mais de perdre progressivement leurs éléments gustatifs, notamment leur arôme. Or, la consistance des pâtes à mâcher permet de régénérer ces éléments gustatifs si l'on met la qomme en présence des composants appropriés. Cette possibilité de régénérer le goût de la pâte à mâcher offre un avantage certain pour le consommateur car il suffirait que la gomme puisse être, en cours de consommation, imprégnée par un -ou plusieurs- arômes de renouvellement pour que la durée pendant laquelle la pâte reste agréable à mastiquer soit nettement prolonge. L'un des objets de l'invention est de proposer des moyens qui permettent de mettre en oeuvre un tel avantage. Pour ce faire, l'élément de préhension de la confiserie -en l'occurrence le bâtonnet associé à la pâte à mâcher à laquelle il sert, en outre, de support- constitue également une réserve d'éléments gustatifs qui sont introduits dans la pâte à mâcher, en cours de dégustation, soit de façon continue, soit au gré du consommateur. a cette fin, le bâtonnet de préhension est creux et contient ces éléments gustatifs de renouvellement, son extrémité libre étant noyée dans la pâte à mâcher de telle sorte que les succions et les mastications de la pâte déterminent des dépressions à cette extrémité libre qui provoquent 1' aspirationdes des éléments gustatifs du bâtonnet et leur diffusion dans la pâte à mâcher. On notera que le bâtonnet reste solidaire de la pâte à mâcher en cours de dégustation. Cette diffusion est alors continue et ne dépend que des contraintes que subit la pâte à mâcher dans la bouche du consommateur. Mais une telle disposition initiale procure un autre avantage qui est celui de mettre cette diffusion sous le contrôle du consommateur afin que celui-ci puisse, à son gré, régler le débit de la diffusion et ainsi jouir d'un arôme plus ou moins intense. A cette fin, l'invention prévoit que le bâtonnet de préhension se présente comme un vérin dont le piston mobile se prolonge extérieurement par une tige de telle sorte que, lorsque le consommateur pousse cette tige, le piston aqisse sur le ou les éléments qustatifs placés à l'intérieur du bâtonnet et les chasse vers la pâte à mâcher. Par ailleurs, on sait que d' aucuns trouvent aqréable de sucer et/ou de mastiquer des bâtonnets dont certains ont un Darfum naturel, telle la réglisse. C'est encore un avantage de la présente confiserie d'offrir un bâtonnet qui, outre les spécificités précédentes, soit susceptible -sur toute ou partie de sa longueur- d' être imprégné d'une substance gustative ou d'être constitué par un élément naturel gustatif. Les différents objets et caractéristiques de l'invention seront maintenant détaillés à l'aide de la description qui va suivre, donnée à titre d'exemple non limitatif, en se reportant aux figures annexées qui représentent - la fiqure 1, une vue schématique des éléments composant une sucette de type connu ; - la figure 2, une vue schématique de moyens nouveaux constituant une réserve d'arôme et faisant l'objet de 1' invention - les figures 3 et 4, des vues schématiques d'une autre réserve d'arôme comportant des moyens qui permettent au consommateur d'en régler le débit. On va commencer la description en se reportant tout d'abord à la figure 1 dort la sucette est essentiellement constituée par le bonbon 1 formant la partie a consommer et le bâtonnet 2 qui permet la manipulation de la sucette par le consommateur ; accessoirement, un emballage 3 en matière appropriée assure la protection hygiénique du bonbon avant consommation. Avec ce genre de confiserie, le plaisir du consommateur se limite à déguster le bonbon 1 sans autre possibilité d'intervention aue l'utilisation du bâtonnet 2. Toutefois, le bonbon 1 peut ne Das être une sucrerie et, par exemple, se présenter sous la forme d'une boule de pâte à mâcher. Cette pâte, parfumée à l'origine lors de sa fabricat-ion, perd progressivement son arôme au cours de sa consommation alors qu'à l'inverse du bonbon en sucrerie son volume reste sensiblement le même. Or, la consistance de la pâte à mâcher permet d'en régénérer l'élément gustatif pourvu que la pâte puisse être imprégnée de l'arôme adéquat. On a donc imaginé de mettre la pâte à mâcher en présence permanente d'une substance aromatisée, comme l'illustre la figure.2, en utilisant un bâtonnet creux 4 rempli de cette substance 5. L'extrémité 6 du bâtonnet située dans la pâte à mâcher 7 étant ouverte, les succions, les mastications de la pâte provoquent des aspirations de la substance arômatique 5 qui se diffuse ainsi de façon continue dans la pâte à mâcher comme indiqué par les flèches 14. I1 en résulte, en conséquence, une auqmentation de la durée pendant laquelle la pâte à mâcher conserve son arôme. Cependant, avec une telle confiserie, on peut noter que le consommateur ne peut pas agir sur la diffusion de la substance aromatisée 5 présente dans le corps du bâtonnet 4, diffusion qui se produit notamment dès l'origine de la dégustation de la pâte 7 alors que ses éléments gustatifs propres sont encore intacts et ne nécessiteraient pas l'adjonction de ceux se trouvant en réserve dans le bâtonnet 4. C' est la raison pour laquelle l'invention propose un bâtonnet spécifique qui permette au consommateur d'agir à sa guise sur la diffusion de la substance aromatique 5 dans la pâte à mâcher. Comme on peut le constater sur les figures 3 et 4, le bâtonnet creux 8 se présente sous la forme d'un vérin dont le piston 9 se prolonge par une tige 10 qui traverse l'extrémité 11 du bâtonnet. L'intérieur du bâtonnet comporte -comme on l'a vu avec la figure 2- la ou les substances arômatiques à injecter dans la pâte à mâcher 7. I1 suffit donc que le consommateur agisse sur la tige 10 dans le sens de la flèche 12, sur une distance qu'il décide lui-même, pour que la quantité de substance aromatique 13 diffusée dans la pâte à mâcher 7 soit plus ou moins grande, l'intensité gustative en résultant étant ainsi plus ou moins forte. Evidemment, lorsque la tige 10 se trouve dans la situation illustrée par la figure 4, le piston 9 a complè- tement vidé la réserve de substance arômatique du bâtonnet 8 et la pâte à mâcher va peu à peu perdre, au fur et à mesure des mastications et succions, l'intérêt gustatif que lui apportait cette réserve désormais épuisée. La confiserie est alors consommée : bâtonnet 4 et pâte à mâcher 7 peuvent être jetés. Toutefois, étant donné qu'il existe des consommateurs qui aiment sucer et/ou mastiquer des bâtonnets dont certains peu-vent être parfumés, on peut encore prolonger le plaisir gustatif du consommatueur, après épuisement de la réserve de substance arômatique du bâtonnet, en réalisant le bâtonnet 4 dans un élément naturel ayant des qualités gustatives, te-l que le bois de réglisse par exemple. On pourrait aussi imprégner le corps du bâtonnet, partiellement ou sur toute sa longueur, avec une substance gustative appropriée. De la sorte, bien que la réserve arômatique du bâtonnet ait été épuisée, on prolongermait encore la satisfaction du consommateur par la dégustation du bâtonnet lui-même. REVENDICATIONS 1. Confiserie à réserve d'arôme dans laquelle le bonbon à déguster (7) est associe à un bâtonnet de préhension (4, 8) caractérisée par le fait que le bâtonnet (4, 8) comporte un logement contenant des éléments gustatifs (5,13) qui sont introduits dans la pâte à mâcher (7) lors de la dégustation de cette dernière par le consommateur. 2. Confiserie à réserve d'arôme conforme à la pre mière revendication, caracterisée parle fait que le bâtonnet (4, 8) est creux et qu'il contient les éléments gustatifs (5, 13), une de ses extrémités étant fermée, l'autre libre (6) et associée à la pâte à mâcher (7) de telle sorte que les succions et les mastications de la pâte (7) déterminent des variations de pression à cette extrémité libre (6) du bâtonnet provoquant ainsi l'aspiration des éléments gustatifs (5, 13) et leur diffusion dans la pâte à mâcher. 3. Confiserie à réserve d'arôme conforme aux première et deuxième revendications caractérisée par le fait que le logement du bâtonnet (4, 8) comporte un piston mobile (9) qui se prolonge à l'extérieur du bâtonnet par une tige de manoeuvre (10) de telle sorte que, lorsque le consommateur pousse cette tige (10), le piston (9) agisse sur les élé- ments gustatifs (13) placés à l'intérieur du bâtonnet et les chasse vers son extrémité libre (6) pour diffusion dans la pâte à mâcher (7). 4. Confiserie à réserve d'arôme conforme à l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait que le bâtonnet (4, 8) peut -sur toute ou partie de sa longueur- être constitué par un élément naturel ayant des qualités gustatives intrinsèques ou être imprégné d'une substance à caractéristiques également gustatives de telle sorte que, la réserve arômatique du bâtonnet ayant été épuisée, on prolonge encore encore la satisfaction du consommateur par la dégustation du bâtonnet (4, 8) lui-même.