Brevet FR2608558A1 — publié le 19880624

La présente invention se rapporte à un procédé destiné à augmenter le nombre des rangées longitudinales d'une formation de gâteaux secs, notamment de biscuits, disposés en rangées longitudinales et transversales, qui se déplacent sur une voie de transport, procédé permettant de former une ou plusieurs rangées longitudinales supplé- mentaires en modifiant la disposition des gâteaux, et elle se rapporte aussi à un dispositif pour la mise en oeuvre de ce procédé, comportant une voie de transport qui inclut au moins une bande transporteuse et, le long de cette voie, des éléments destinés à modifier la dispo- sition d'une formation de gâteaux secs, composée de rangées longitudinales et transversales. Dans la fabrication industrielle des gâteaux secs, et notamment des biscuits, la cuisson a lieu dans un fourtunnel travaillant en continu et sur la bande transporteuse, ou tapis, duquel les gâteaux constituent une formation- disposée de manière précise en rangées lon- gitudinales et transversales. Ce tapis fait partie d'une voie de transport, sur laquelle les gâteaux se refroidis- sent après être sortis du four et sont amenés à des machines d'empaquetage. Ces machines comportent un nombre de goulottes d'alimentation déterminé, qui correspond dans le cas idéal au nombre des rangées longitudinales de gâteaux se trouvant sur le tapis du four. Etant donné que la largeur de ce tapis est constante, si la largeur ou le diamètre des biscuits est modifié, il se forme sur le tapis un nombre de rangées longitudinales différent, qui ne con- corde plus avec le nombre des goulottes d'alimentation des machines d'empaquetage. Suivant le nombre de rangées longitudinales de gâteaux qui se trouvent sur le tapis du four, il faut augmenter ou diminuer le nombre des rangées longitudinales avançant sur la voie de transport de façon que ce nombre de rangées concorde avec le nombre de ces goulottes. Il est important que les gâteaux soient répartis uniformément dans toutes les rangées longitudi- nales, car, sinon, les machines sont alimentées inégale- ment. Dans le cas présent, on traitera uniquement de l'augmentation du nombre des rangées longitudinales. Un dispositif déjà connu,-destiné à augmenter le nombre des rangées, est constitué par un agencement de volets déplaçables latéralement sur un plan incliné disposé entre deux bandes transporteuses d'une voie de transport. Chacun de ces volets est disposé entre deux canaux adjacents de ce plan incliné, et une came le déplace de façon qu'il dirige les biscuits vers l'un ou l'autre de ces canaux. Les volets sont actionnés indépendamment l'un de l'autre, dans un ordre déterminé pour que les biscuits soient répartis uniformément. Par suite de ces déplacements et des forces d'inertie créées par le mouve- ment de va-et-vient, le rendement de ce dispositif est limité. En raison de la disposition des volets, l'augmen- tation n'est que d'une rangée longitudinale. Pour obtenir plus d'une rangée supplémentaire, il faut par conséquent monter en parallèle ou successivement plusieurs de ces dispositifs connus dans la voie de transport, ce qui crée une grande complication. Par ailleurs, le mécanisme de commande compliqué des volets du dispositif connu est sujet à des pannes, et il est difficile à entretenir. On utilise en boulangerie des bandes transpor- teuses à dépression équipées de ventouses pour retirer des miches de moules. Le brevet US-A-3 170 581 décrit un appareil dit démouleur, équipé d'une bande de ce genre. Cette bande sans fin est garnie régulièrement sur sa surface de ventouses et son brin inférieur est tangent aux miches qui se trouvent dans les moules, lesquels avancent sur un premier transporteur en synchronisme avec le déplacement de la bande à dépression. Un nombre tou- jours plus grand de ventouses de ce brin inférieur commu- niquant avec une source de dépression vient en contact avec le dessus des miches; quand celles-ci ont été sai- sies par ces ventouses, les chemins suivis par la bande à dépression et le premier transporteur divergent dans le sens vertical, ce qui éloigne les miches des moules et les amène, pendant que la bande continue à avancer, au-dessus d'un second transporteur, sur lequel elles sont déposées par coupure de la dépression. Les moules vides sont ramenés sur le premier transporteur. - L'invention a pour but de proposer un procédé et un dispositif qui permettent d'obtenir de manière simple une plus grande productivité et qui soient utilisa- bles pour ajouter des nombres différents de rangées longi- tudinales. Le procédé selon l'invention est caractérisé en ce que l'on forme, à partir des rangées longitudinales se trouvant initialement sur la voie de transport, un nombre de groupes identiques correspondant au nombre de rangées longitudinales supplémentaires, ces groupes com- portant chacun n rangées longitudinales adjacentes, n étant le quotient entier du nombre des rangées longitudi- nales initiales par le nombre de ces groupes; on prélève successivement dans chacune de ces rangées longitudinales un gateau toutes les (n+l) rangées transversales; on forme avec les gâteaux prélevés dans un groupe une rangée longitudinale supplémentaireet l'on ajoute ces rangées supplémentaires à celles qui se trouvaient initialement sur la voie de transport. Le dispositif selon l'invention, destiné à mettre en oeuvre ce procédé, est caractérisé en ce qu'il comporte, au-dessus d'une bande transporteuse de la voie de transport ou tapis, une bande transporteuse à dépression ayant au moins la largeur de la formation de gâteaux, avançant en syn- chronisme avec cette bande transporteuse et garnie de ventouses, et dont le brin inférieur va, d'un point o il est tangent aux gâteaux se trouvant sur la voie de transport, jusqu'au-delà du début d'une voie de transport auxiliaire passant parallèlement au-dessus de cette voie de transport, les ventouses étant placées sur la bande à dépression dans une disposition qui correspond à celle des rangées longitudinales et transversales de la forma- tion de gâteaux, de façon que, au moyen des ventouses du brin inférieur, qui communiquent avec une source de dépression, dans chacune des rangées longitudinales qui sont sur la voie de transport - et à partir desquelles il est formé des groupes identiques, en nombre correspon- dant au nombre des rangées longitudinales supplémentaires et comportant chacun n rangées longitudinales adjacentes, n étant un quotient entier du nombre de rangées longitu- dinales initiales par le nombre des groupes - une ventouse saisisse un gâteau toutes les (n+l) rangées transversales, l'écarte de la bande convoyeuse et l'amène, grâce au dépla- cement de sa bande, au-dessus du début de la voie de trans- port auxiliaire et l'y dépose par coupure de la dépression, des éléments étant destinés à former sur cette voie de transport auxiliaire, avec les gâteaux prélevés dans les groupes respectifs de rangées longitudinales, une rangée longitudinale supplémentaire qui est amenée sur la voie de transport à l'extrémité de ladite voie auxiliaire. Le prélèvement de certains gâteaux de la for- mation initiale, pour former les rangées longitudinales supplémentaires, ne détruit pas la disposition fondamen- tale de cette formation initiale. Les gâteaux non prélevés conservent leur place sur la voie de transport, ce gui évite dans une large mesure que des gâteaux fragiles, tels que les biscuits par exemple, ne soient endommagés. Le mode décrit de prélèvement des gâteaux permet de faire beaucoup varier le nombre des rangées longitu- dinales supplémentaires. Il garantit aussi qu'il y a/dans chaque rangée longitudinale supplémentaire, exactement autant de gâteaux amenés en aval aux machines d'empaque- tage que dans les autres rangées longitudinales restantes de la voie de transport. Grâce à l'utilisation d'une bande transporteuse par dépression, équipée de ventouses et connue en soi, les gâteaux prélevés dans les rangées longitudinales ini- tiales sont traités avec délicatesse. Il n'y a pas besoin de mécanisme compliqué pour actionner cette bande. Elle est utilisable sans limitation comme élément mobile, même avec des voies de transport à grande capacité. Pour adapter le dispositif à des nombres différents de rangées supplémentaires, il suffit de modifier l'agencement et, le cas échéant, le nombre des ventouses. D'autres avantages et caractéristiques de l'in- vention ressortent de la description plus détaillée sui- vante d'un exemple de réalisation, présentée à titre illustratif et nullement limitatif, en regard des dessins annexés sur lesquels la figure 1 est une élévation latérale schémati- que d'une voie de transport de gâteaux, comportant le dispositif destiné à augmenter le nombre des rangées lon- gitudinales; la figure 2 est une vue de dessus, ou plan, de la partie antérieure de la voie de transport de la figure 1; et la figure 3 est une vue de dessus, ou plan, de la partie postérieure de cette voie de transport. - La figure 1 représente une voie 25 de transport sensiblement horizontale, comprenant successivement, dans le sens de son avance, au moins un ensemble comportant une bande transporteuse, ou tapis 26 de four, une bande 27 de sortie, un classeur ou aligneur 28 et une bande 29 d'acheminement, qui mène à des machines d'empaquetage non représentées. Un couteau 31 à section cunéiforme, qui comble par ailleurs la distance comprise entre le brin supérieurdu tapis 26 et la bande 27 de sortie, détache de la surface de ce tapis les gâteaux ou biscuits que ce dernier emmène. Une bande 32 pour le transport d'objets mainte- nus par dépression (bande transporteuse à dépression) qui est garnie de ventouses 33 élastiques, dont la dispo- sition sera précisée plus loin, se trouve au-dessus du tapis 26 et de la bande 27 de sortie de la voie 25 de transport. Cette bande 32 avance en synchronisme avec ce tapis 26 et a la même largeur. Les embouchures des ventouses 33 de son brin inférieur sont tangentes aux gâteaux 30 à l'endroit du tapis 26 o le pouteau 31 les détache de ce dernier, et la bande va jusqu'au-delà du début d'une voie 34 de transport auxiliaire, disposée parallèlement au-dessus de la voie 25. Cette voie auxi- liaire comprend au moins un ensemble formé successivement d'une bande réceptrice 35, d'un classeur ou aligneur 36, d'une bande convoyeuse auxiliaire 37 ainsi que d'un classeur 38 supplémentaire. Les éléments constitutifs de la voie 25 de transport, de la bande 32 à dépression et de la voie 34 auxiliaire sont montés et/ou articulés sur une surface de base 39 au moyen d'éléments non repré- sentés du bâti. La bande 32 à dépression comporte de manière connue des ouvertures qui débouchent à l'intérieur des ventouses 33. Un caisson 40, qu'un conduit 41 relie à un dispositif aspirateur d'air, non représenté, est appli- qué contre le dos du brin inférieur de cette bande 32. Les ventouses 33 de ce brin inférieur sont donc soumises à l'action d'une dépression. Elles sont capables chacune de maintenir un gâteau 30 posé sur le tapis 26 et avec lequel elles viennent en contact et d'amener ce gâteau, grâce au déplacement de la bande 32, au-dessus de la bande réceptrice 35 de la voie auxiliaire 34. Dès que les ven- touses 33 quittent le brin inférieur de la bande 32, la dépression cesse et les gâteaux 30 sont déposés sur cette bande réceptrice 35. Pour que les gâteaux 30 soient soule- vés et s'écartent de la voie 25 de transport dès que les ventouses 33 les touchent, la bande 32 est orientée obli- quement vers le haut dans le sens de l'avance des gâteaux. La bande réceptrice 35 est disposée dans la même position oblique, de façon que les gâteaux 30 prélevés soient déposés pratiquement sans tomber en chute libre et donc très délicatement. Comme le montre la figure 2, les gâteaux 30 sont disposés sur le tapis 26 du four en une formation constituant avec précision des rangées longitudinales et des rangées transversales perpendiculaires. Les rangées longitudinales sont numérotées consécutivement 1 à 20. Dans l'exemple représenté, il s'agit d'ajouter à ces rangées longitudinales quatre rangées supplémentaires en redisposant les gâteaux 30 et en. respectant la condi- tion qu'il y aitjaprès redisposition>le même nombre de gâteaux dans chacune des 24 nouvelles rangées longitu- dinales. On le fait de la manière suivante: Les 20 rangées longitudinales initiales sont subdivisées en quatre groupes identiques, correspondant au nombre des rangées longitudinales supplémentaires. Cette subdivision est mise en évidence sur la figure 2 par des traits mixtes longitudinaux. Chaque ensemble de rangées 1 à 5, 6 à 10, 11 à 15 et 16 à 20 forme un groupe respectif. Chacun de ces groupes comporte n=5 rangées longitudinales, n étant le quotient entier du nombre de rangées longitudinales initiales (20 dans le présent exemple) par le nombre de groupes (4 dans le présent exempll. Un gâteau 30 est prélevé sucessivement toutes 'n+l)= 6 rangées transversales dans chacune de ces 20 rangées initiales. Les gâteaux qui doivent être prélevés sont hachurés sur la figure. Ils sont prélevés au moyen de la bande trans- porteuse 32 à dépression dont les ventouses 33 ont, sur le tapis 26 du four, exactement la même disposition que les gâteaux 30 hachurés sur la figure 2. Comme on peut le voir par la disposition de ces gâteaux 30 hachurés sur la figure 2, dans chaque groupe les gâteaux prélevés dans les rangées longitu- dinales adjacentes sont décalés chacun d'une rangée trans- versale dans le sens de l'avance. Ce prélèvement éche- lonné permet de disposer de manière simple les gâteaux! prélevés dans un groupe sur la bande 37, en une rangée longitudinale supplémentaire respective. Dans ce but, quatre déflec- teurs fixes 42 sont disposés obliquement, comme le repré- sente la figure 3, sur le brin supérieur de la bande transporteuse auxiliaire 37. Ces déflecteurs 42 font subir aux gâteaux 30 d'un groupe, qui se trouvent sur la voie auxiliaire 34, un déplacement latéral qui réunit ces gâteaux en formant une rangée longitudinale supplé- mentaire. A l'extrémité de cette voie auxiliaire 34, un aligneur 28 amène ces rangées supplémentaires à la voie de transport, en un point éloigne du point de prélè- vement. Il y a alors sur' la bande 29 d'acheminement en plus des rangées initiales, quatre rangées longitudinales supplémentaires, l'ensemble de ces rangées étant numéroté consécutivement 1 à 24. Les nombres 2, 7, 18 et 23 corres- pondent aux rangées longitudinales supplémentaires. Afin de dégager de la place pour ces rangées supplémentaires dans la formation de rangées longitudinales initiales, les cinq rahgées longitudinales extérieures des deux côtés sont repoussées vers l'extérieur au moyen de déflecteurs fixes 43, représentés en tireté sur la figure 3, qui sont disposés sur la bande 27 de sortie. Les aligneurs 28, 36 et 38 sont des dispositifs connus, qui sont utilisés aux endroits o les rangées longitudinales doivent être alignées avec précision, par exemple pour être délivrées sur des voies de transport à rails de guidage. Ils comportent des goulottes longitu- dinales, dont les parois s'élèvent progressivement à par- tir de leur fond. Par conséquent, les gâteaux qui ont un peu dévié de la direction longitudinale glissent auto- matiquement vers le milieu de ces goulottes et sont donc ramenés sur leur trajet prédéterminé. Il va de soi qu'il est possible, sans s'écarter du domaine de l'invention, d'apporter diverses modifica- tions au procédé et au dispositif représentés et décrits, destinés à augmenter au cours de leur transport sur des bandes, le nombre des rangées longitudinales d'une forma- tion de gâteaux secs. REVENDICATIONS 1. Procédé destiné à augmenter le nombre des rangées longitudinales d'une formation de gâteaux secs, notamment de biscuits, qui, disposés en rangées longitu- dinales et transversales, se déplacent sur une voie de transport à partir de laquelle au moins une rangée longi- tudinale supplémentaire est formée par modification de la disposition des gâteaux, procédé caractérisé en ce que l'on forme avec les rangées longitudinales qui se trouvent initialement sur la voie (25) de transport un nombre de groupes identiques correspondant au nombre des rangées longitudinales supplémentaires, ces groupes étant composés de n rangées longitudinales adjacentes, n étant le quotient entier du nombre de rangées longitudinales initiales par le nombre de groupes; on prélève successi- vement dans chacune de ces rangées initiales un gâteau (30) toutes les (n+ 1) rangées transversales, on forme avec les gâteaux prélevés dans un groupe une rangée longi- tudinale supplémentaire et l'on ajoute ces rangées sup- plémentaires aux rangées longitudinales qui se trouvaient initialement sur la voie (25) de transport. 2. Procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce que, dans un groupe, on prélève dans les rangées longitudinales adjacentes des gateaux (30) décalés respec- tivement d'une rangée transversale dans le sens de l'avance. 3. Procédé selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce que l'on prélève les gâteaux (30) sur la voie (25) de transport, et l'on ajoute les rangées longitudinales supplémentaires sur cette voie à des empla- cements éloignés l'un de l'autre. 4. Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, compor- tant une voie de transport qui inclut au moins une bande transporteuse et, le long de cette voie, des éléments destinés à modifier la disposition d'une formation de gâteaux alignés en rangées longitudinales et transver- sales, de façon à former des rangées longitudinales sup- plémentaires, dispositif caractérisé en ce qu'il comporte, au-dessus d'une bande transporteuse ou tapis (26) de la voie (25), une bande transporteuse (32) à dépression, ayant au moins la largeur de la formation de gâteaux (30), avançant en synchronisme avec cette bande trans- porteuse (26) et garnie de ventouses (33), et dont le brin inférieur va, d'un point o il est tangent aux gateaux (30) se trouvant sur la voie (25), jusqu'au delà du début d'une voie (34) de transport auxiliaire passant parallèlement au-dessus de cette voie (25) de transport, les ventouses (33) étant placées sur cette bande (32) à dépression dans une disposition qui correspond à celle des rangées longitudinales et transversales de la forma- tion de gâteaux, de façon que, au moyen des ventouses (33) du brin inférieur qui communiquent avec une source (40, 41) de dépression, dans chacune des rangées longi- tudinales qui se trouvent sur la voie (25) de transport - et avec lesquelles il est formé des groupes identiques, en nombre correspondant au nombre de rangées longitudi- nales supplémentaires et comportant chacun n rangées longitudinales adjacentes, n étant le quotient entier du nombre de rangées longitudinales initiales par le nombre de groupes - une ventouse (33) de ce brin infé- rieur saisisse un gâteau (30) toutes les (n+l) rangées transversales, l'écarte de la bande transporteuse (26) et l'amène, grâce au déplacement de sa bande (32),au- dessus du début de la voie (34) de transport auxiliaire et l'y dépose par coupure de la dépression, des éléments (37, 42) étant destinés à former sur cette voie (34) de transport auxiliaire, avec les gâteaux (30) prélevés dans un groupe respectif de rangées longitudinales, une rangée longitudinale supplémentaire, qui est acheminée vers l'extrémité de cette voie auxiliaire (34) de la voie (25) de transport. 5. Dispositif selon la revendication 4, carac- térisé en ce que la bande transporteuse (32) à dépression monte obliquement dans le sens de l'avance. 6. Dispositif selon l'une des revendications 4 et 5, caractérisé en ce qu'il comprend, le long de la voie (34) de transport auxiliaire, au moins une bande transporteuse auxiliaire (37), sur laquelle est disposé, pour chaque groupe de rangées longitudinales, un déflec- teur (42) orienté obliquement par rapport au sens de l'avance, qui rassemble les gâteaux (30) du groupe respec- tif en formant une rangée longitudinale supplémentaire.