Brevet FR2600243A1 — publié le 19871224

L'invention a pour objet un appareil à tartiner des tranches de pains, biscottes et produits similaires. Lorsqu'on veut déposer du beurre et accessoirement de la confiture sur des tranches de pain, biscottes et produits similaires, on utilise généralement un couteau puis une cuillè- re, et par une opération manuelle on recouvre ladite tranche de petits morceaux de beurre et/ou de doses de confiture. En pratique et en particulier pour les biscottes, lors de l'étalement du produit alimentaire, celles-ci ont tendance à s'effriter ou se casser ce qui est particulièrement gênant. En outre, on constate souvent un gaspillage du beurre utilisé, soit parce qu'il est mal étalé, soit que son épaisseur est très variable. En outre dans le cadre de services collectifs (maison d'hébergement, de retraite, hopitaux, etc...) la prbpa- ration et le tartinage des tranches de pain, biscottes ou produits similaires peut Autre effectuée par du personnel de service ce qui engendre des coatis de main d'oeuvre importants de traitement. Pour remédier à ces inconvénients ou les limiter, on a déjà proposé des appareils à tartiner tels que ceux décrits dans les brevets frangeais n 2354052, 24691a3, 2354051. L'appareil décrit dans le brevet n 2354052 fait appel à un mouvement aIternatif avec un double couteaux pour émietter le beurre et le déposer sur les tartines. Les profils particu lieras des lames de coupe entraînent des colts élevés de fabrication et l'émiettage du beurre n'est pas toujours facile à rXali- ser. Le brevet 246?163 présente un appareil à tartiner qui nécessite le maintien de la tranche de pain ou biscottes par l'utilisateur. Le brevet 2354051 exige l'utilisation d'un tambour tournant entrai né par un mécanisme de commande complexe, faisant intervenir également les notions de raclage et/ou d"émiettage. Le but recherché selon l'invention était de concevoir un appareil de conception simple, de manipulation rapide et as surant la dépose d'une couche de beurre très régulière sur les tartines. Accessoirement et à titre complémentaire, un autre but était de permettre à l'appareil d'assurer la distribution de confiture après beurrage des tranches de pain ou de biscottes. Selon une première caractéristique, l'appareil comprend à partir d'un carter de protection, une chambre de stockage diun morceau de beurre à l'état solide à la sortie d'une enceinte frigorifique préalablement disposé sur un moyen éléva- teur, ladite biscotte étant positionnée en appui sur la face supérieure du morceau de beurre, un organe chargeur disposé en amont de la chambre de stockage étant animé d'un mouvement en translation horizontale guidé par des moyens appropriés, ledit organe chargeur étant agencé dans sa partie avant avec une lame de coupe effilée pénétrant dans l'épaisseur du morceau de beurre pour en découper un film ou tranche et simultanément l'apposer contre la face de dessous de la biscotte ; ledit organe chargeur étant command pour translater la biscotte beurrée au delà et en aval de la chambre de stockage pour la disposer sur un moyen de transfert temporaire ; lors du retrait de organe chargeur ladite biscotte basculant et tombant par gravité en se retournant dans une goulotte d'évacuation dont l'arrivée se situe à l'avant de l'appareil, la face beurrée étant disposée sur le dessus de la biscotte. Ces caractéristiques et d'autres encore ressortiront bien de la suite de la description. Pour fixer l'objet de l'invention illustré d'une ma nière non limitative aux figures des dessins où - La figure 1 est une vue en perspective éclatée de l'appareil selon l'invention. La Figure 2 est une vue en coupe longitudinale selon la ligne R-S de la figure 1 en position initiale et chargement d'une biscotte. La figure 3 est une vue en coupe transversale selon la ligne B-B de la figure 2. - La figure 4 est une vue partielle en coupe longitudinale illustrant en phase de fonctionnement le beurrage de la biscotte, et son chargement sur un transporteur. - La figure 5 est une vue partielle en coupe il les trant l'évacuation de la biscotte beurrée en position déplacement maximum du transporteur, en vue de la phase ultérieure de retournement de la biscotte. - La figure 6 est une vue partielle en coupe illustrant le retrait du transporteur et l'évacuation. de la biscotte avec retournement de celle-ci pour sa préhension par l'utilisa- teur avec éventuellement étalement de confiture sur la biscotte beurrée. Afin de rendre plus concret l'objet de l'inventionq on le décrit maintenant d'une manière non limitative illustrée aux figures des dessins. L'appareil selon l'invention comprend un carter de protection (1), formant, socle de forme parallélépipédique, réalisé en tous matériaux appropriés métal, plastique ou autres Le concept inventif réside dans le fait que contrairement à ce qui est enseigné par l'art antérieur, le beurrage de la biscotte ou produits similaires s'effectue. là l'enversw' de celle-ci, c'est-à-dire que l'application d'un morceau de beurre s'effectue sur la face de dessous. Il faut donc procéder après beurrage de la biscotte à son retournement là 17endroit". L'appareil est ainsi conçu pour assurer cette fonction. Il est agencé dans son volume pour comprendre sensiblement dans sa partie centrale une chambre de stockage (2) d'un morceau de beurre (B) présenté sous toutes formes appropriées. A l'amont de la chambre de stockage et dans la partie supérieure de l'appareil est prévu un organe chargeur (3) ayant une double fonction d'une part de couper un film-de beurre et de l'apposer sur la biscotte, pain ou produits similaires et d'autre part de transporter ladite biscotte beurrée au-delà de la chambre de stockage en vue de son retournement préalable à sa saisie lors du retrait dudit organe. Plus précisémment la chambre de stockage (2) est dEli- mitée par les flasques latéraux (4-5) de l'appareil et deux parois transversales (6-7) solidarisées auxdits flasques. Lesdites parois (on7) présentent une échancrure (6.1-7.1) près de leur endroit supérieur de jonction avec les flasques (4-5). La section de cette chambre est de préférence carrée, mais peut être différente. Le morceau de beurre (B) est ainsi disposé sur une plateforme (8) introduite à l'intérieur de ladite chambre de stockage pour présenter au fur et à mesure par un réglage approprié la partie supérieure du morceau de beurre à découper. Selon une réalisation non limitative cette plateforme de chargement est réglable en hauteur et est commandée manuelle ment par l'utilisateur lors du déroulement du tartinage successif des biscottes et produits similaires. Le réglage en hauteur de la plateforme peut s'effec- tuer par tous moyens appropriés, mécaniques, pneumatiques, électriques ou autres automatiques ou manuels. La position de la plateforme à l'intérieur de la chambre de stockage peut autre auto-régulée en fonction de la masse de beurre restante ou selon une programmation préétablie. Il suffit par exemple que la pla tex orme soit disposée et centrée sur un moyen amortisseur du type ressort ou autre. Selon la mise en oeuvre illustrée aux dessins la pla tex orme est associée à une tige crémaillère (9) coopérant avec une roue fientée (10) associée à un axe de commande en rotation (11) et bouton de commande manuelle (12) extérieur pour sa manipulation par l'utilisateur. Ladite tige crémaillère (9) est introduite verticalement dans un corps (1x) aménagé avec une ouverture (13.1) appropriée et établie en forme de chape (13.2) pour le positionnement de la roue (10) et ouvertures axiales (13.3) pour l'axe de commande (11). Le corps (13) est solidarisé de toute manière appropriée sur le fond du carter de protection ou socle de l'appareil. La plateforme n'occupe pas tout l'espace entre les flasques, mais laisse de part et d'autre un petit intervalle. Selon une autre disposition de l'invention, l'appareil est agencé pour autoriser le coulissement et déplacement dans l'axe longitudinal, d'un organe chargeur (3) à double fonction de coupe d'un film de beurre et de tranporteur des produits beurrés. cet effet sur chaque flasque latéral du carter est prévu un rail de guidage (14) directement formé ou rapporté avec le flasque situé dans un plan horizontal, ledit rail étant disposé de l'extrémité en amont de l'appareil jusqu'à sensiblement la paroi transversale avant (7) de la chambre de stockage (). Les rails sont par exemple établis avec une rainure centrale (14.1) servant à la fois au guidage et au maintien de l'organe chargeur (3). Ce dernier comprend deux tiges longitudinales (15) profilées coulissantes et guidées entre lesdits rails (14). Ces deux tiges sont montées parallèles en bout d'un élément formant poignée (16) de préhension. l'opposé lesdites tiges sont en tretoisées par un moyen (17) constituant une lame de coupe ef f i- lée susceptible de pénétrer dans le morceau de beurre et d'en découper un film ou tranche.Cette lame (17) se situe dans le plan de la génératrice supérieure des tiges (15), et présente une section profilée (17.1) plate pour assurer l'appui et le tassement du nouveau film de beurre découpé contre la face en regard de la biscotte. En outre, les tiges (15) assurent une fonction supplémentaire lors de l'utilisation de l'appareil pour saisir et transporter les biscottes de la chambre de stockage vers une position en aval en vue de leur retournement. Pour assurer la prise et l'avancement des biscottes ou autres produits similaires, il est prévu entre les tiges (15) transversalement un organe pousseur (19) formant entretoise et profilé pour venir en appui contre le chant en regard des biscottes. Cet organe pousseur (19) est rendu solidaire de toute manière appropriée aux tiges (15). Selon une autre disposition, il est prévu un couvercle ( J) rabattable susceptible de recouvrir par le haut la chambre de stockage. Ce couvercle présente sur sa face intérieure une pastille (21) en tout matériau approprié répondant aux conditions de l'hygiène alimentaire et susceptible de venir en appui sur la face supérieure de la biscotte ou produits similaires centrée et en appui sur le morceau de beurre disposé sur la pla tex orme (8). On comprend ainsi que ladite biscotte est parfaitement tenue en position. Ledit couvercle (20) est monté basculant à l'encontre d'un moyen élastique de rappel du type ressort (22) fixé à la face arrière de l'un des flasques de l'appareil.Pour assurer la fermeture du couvercle, il est prévu une languette (23) de retenue fiée sur la paroi supérieure de recouvrement (24), formée directement ou rapportée au carter de protection en amont de la chambre de stockage. Soit la languette est escamotable, soit c'est le couvercle (20) qui peut être relevé pour supprimer le contre-appui sur la biscotte et permettre son évacuation. Par exemple et selon une réalisation non limitative, c'est l'organe chargeur (3) qui est agencé à partir de lune de ses tiges (15) avec un moyen de butée (25) venant en contact lors du déplacement de l'organe chargeur avec une saillie (20.1) établie sur la face inférieure du couvercle provoquant par un léger débattement l'échappement dudit couvercle de la languette de retenue. La partie en aval de la chambre de stockage de l'ap- pareil est agencée avec des moyens autorisant dans certaines conditions le retournement de la biscotte. Plus précisémment en se référant aux figures des des sins, on voit, en aval de la chambre de stockage (2) dans le prolongement des rails de guidage (14) de l'organe chargeur (3), mais~dans un plan sensiblement au-dessus desdits rails et audessus de la génératrice supérieure des tiges (15), une plaque profilée en L (26). Celle-ci est directement formée ou rapportée sur chacun des 'flasques latéraux de l'appareil. Cette plaque assure une continuité avec les tiges (15) pour permettre le transfert temporaire de la biscotte transportée lors de l'avancement maximum de l'organe chargeur (3). La biscotte telle qu'elle est positionnée ne tient pas seule sur lesdites plaques (26) mais est également en appui sur les tiges (15) de l'organe chargeur.Ainsi lors du retrait de loorgane chargeurs puis dégagemment de son soutien sur la biscotte, celle-ci, qui est toujours orientée avec la face beurrée tournée vers le bas, bascule et tombe par gravité dans une goulotte (7) profilée en forme de toboggan dont l'arrivée (27.1) se situe à lavant de l'appareil. Un couvercle de protection (28) escamotable est disposé et fixé par vis ou-autrement sur les flasques du carter extérieur, Ledit couvercle est aménagé sur sa face transversale adjacente à la chambre de stockage avec un volet (29 > articulé dans un seul sens, c'est-à-dire dans le sens passant lors de l'évacuation de la biscotte beurrée de la chambre de stockage en vue de son retournement. Si pour des raisons accidentelles lors du retrait de l'organe chargeur (3) la biscotte ne venait pas à tomber, elle viendrait en butée contre ledit volet, ce qui permet le retournement de celle-ci. A titre accessoire, la goulotte (27) peut être aménagée avec une fente (27.1) longitudinale-et médiane pour autoriser le passage d'un doigt (30) associé à une tige poussoir (31) susceptible de ramener à l'encontre d'un moyen élastique (2) la biscotte beurrée retournée à l'extrémité de l'appareil. R titre accessoire également, on peut prévoir en phase aval de l'appareil au niveau de la zone de retournement des biscottes et produits similaires, un réceptacle (33) de confiture pouvant délivrer automatiquement ou selon les besoins des doses de confiture sur les biscottes beurrées. Selon une possibilité de réalisation, ce réceptacle présente une forme en entonnoir rapportée et solidarisée aux flasques latéraux du carter de l'appareil. L'une des parois du réceptacle reçoit une plaquette (34) ou volet articulé à lsen- contre d'un bouton de commande (35) et d'un moyen élastique de rappel (36). Leur actionnement permet l'ouverture du fond du réceptacle d'une manibre plus ou moins large augmentant ainsi la dose distribuée. fi l'aide du poussoir, après dosage de la confi ture, celle-ci est automatiquement étalée à l'aide d'une roulette non illustrée dispos sur le réceptacle de stockage de la confiture. On décrit maintenant l'utilisation de l'appareil. Lorsqu'un morceau de beurre a été positionné sur la plateforme de chargement, l'utilisateur pose une biscotte ou produits similaires en appui sur la face supérieure dudit morceau. La plateforme est ainsi réglée en hauteur de manière que ladite face supérieure du morceau de beurre se trouve dans une plan sensiblement au dessus du plan de la lame de coupe (17) le couvercle (n0) est abaissé et la biscotte est ainsi fermement tenue. L'utilisateur pousse ensuite l'organe chargeur et de coupe. Celui-ci, par la lames pénètre dans le morceau de beurre en découpant un léger film dune épaisseur désirée. La face profilée t17.1) du couteau contribue lors de son déplacement a faire adhérer la mince couche de beurre sur la face en regard de la biscotte. Lorsque l'outil de coupe (17) arrive à l'extrémité de la chambre de stockage la butée (37) associée à l'organe chargeur agit sur la saillie (20.1) de la languette et provoque couverture du couvercle (20). L'organe chargeur continue d'être déplacé et saisi puis supporte la biscotte par ses tiges (15) pour évacuer la biscotte vers l'endroit de retournement de celleci.En bout de course, l'organe chargeur (3) dépose la biscotte qui vient partiellement en appui sur les plaques (25). Puis lors du. retrait de l'organe chargeur, la biscotte bascule par gravité et tombe dans la goulotte d'évacuation (26) en étant ainsi automatiquement retournée pour se présenter comme il convient pour l'utilisateur. Rccessoirement une giclée ou dose de confiture est déposée est talée sur la biscotte beurrée Puis un nouveau cycle recommence, la plateforme s'étant entre temps légèrement surélevée par rapport à la position initiale. Les avantages ressortent bien de l'invention. En par ticulier, on souligne le nouveau concept de beurrage des biscot tes ou produits similaires en position retournée ou à l'envers. La fabrication de la machine est simple. Elle est peu encombrante. Tous les éléments la composant sont d'un entretien facile et sont démontables. L'appareil peut- autre réalisé en toutes dimensions et permettre le beurrage simultané de plusieurs biscottes à la fois. Les produits beurrés peuvent être des biscottes, pains de mie, toasts, pains grillés, pains et tous produits similaires REvENDICRTIONS -1- Appareil à tartiner des tranches de pain, biscottes et produits similaires caractérisé en ce qu'il comprend à partir d'un carter de protection (1) une chambre de stockage (2) d'un morceau de beurre préalablement disposé sur un moyen élévateur (8w ladite biscotte étant positionnée en appui sur la face supérieure du morceau de beurre ; un organe chargeur disposé en amont de la chambre de stockage, étant animé d'un mouvement en translation horizontale guidé par des moyens appropriés, ledit organe chargeur (3) étant agencé dans sa partie avant avec une lame de coupe effilée (17J pénétrant dans l'épaisseur du morceau de beurre pour en découper un film ou tranche et simultanément l'apposer contre la face de dessous de la biscotte ; ledit organe chargeur ( étant commandé pour translater la biscotte beurrée au-deld et en aval de la chambre de stockage (v) pour la disposer sur un moyen (26) de transfert temporaire ; lors du retrait de l'organe chargeur ladite biscotte basculant et tombant par gravité en se retournant dans une goulotte (27) d'aval cuation dont l'arrivée se situe à l'avant de l'appareil, la face beurre étant disposée sur le dessus de la biscotte. 2- Appareil à tartiner selon la revendication 1 caractérisé en ce que la chambre de stockage (2) est délimitée par les flasques latéraux (4-5) de l'appareil et deux parois transversales (6-7) associées aux dits flasques ; le moyen élévateur (8) disposé à l'intérieur de ladite chambre étant une plateforme de chargement réglable en hauteur et commandée en position par tous moyens appropriés selon la masse de beurre restant à découper. Appareil à tartiner selon la revendication 1 caractérisé en ce que chaque flasque latéral (4-5) du carter est agencé avec un profil constituant un rail de guidage (14) disposé de l'extrémi- té en amont de l'appareil jusqu'à sensiblement la paroi trans versale avant (7) de la chambre de stockage ; chaque flasque latéral constituant le support du moyen de transfert (26) agencé sous la forme d'un plan d'appui situé en aval de la chambre de stockage (2) dans le prolongement desdits rails (14) dans un plan sensiblement au-dessus desdits rails et des moyens de l'or- gane chargeur (3) coulissant dans lesdits rails. -4- Appareil selon les revendications 1 et 3 ensemble caractXri- sé en ce que l'organe chargeur (s) comprend deux tiges parallè- les longitudinales (15) profilées coulissantes et guidées sur lesdits rails (14) 5 ces deux tiges Butant entretoisées en bout avec un élément ( constituant poignée de préhension, et à l'opposé par un moyen (17) constituant une lame de coupe éffilée située dans le plan de la génératrice supérieure desdites tiges (15) ; celles-ci assurant en outre une seconde fonction pour saisir et transporter les biscottes après découpe d'un film ou tranche de beurre, vers une position en aval en vue du retournement desdites biscottes -5- Appareil selon la revendication 4 caractérisé en ce qu'un organe pousseur (19) est disposé entre lesdites tiges (15) pour venir en appui et butée contre le chant en regard des biscottes chargées. -6- Appareil selon les revendications 1 et 4 caractérisé en ce que la chambre de stockage est obturée par un couvercle (20) escamotable et verrouillable en position fermée par rapport à la plaque supérieure (24) du carter ; la face intérieure dudit couvercle recevant une pastille (21) en matériau approprié pour venir en contre appui sur la face en regard de la biscotte ledit couvercle étant fermé lors de l'opération de beurrage de la biscotte et étant commande à l'ouverture, ladite opération étant terminée, par un moyen (25) disposé sur l'organe chargeur et coopérant avec une saillie (20.1) formée sur ledit couvercle (20). -7- Appareil selon les revendications 1 et 3 ensemble caractérisé en ce qu'un couvercle de protection est disposé au dessus de la partie en aval de la chambre de stockage (2) et comprenant notamment les moyens (26) de transfert temporaire des biscottes et de la goulotte d'évacuation (27) ; ledit couvercle btant aménagé sur sa face transversale adjacente à la chambre de stockage avec volet (29) articulé dans un sens, pour autoriser l > *vacua- tion de la biscotte beurrée de la chambre de stockage. -B- Appareil selon la revendication 7 caractérisé en ce que la goulotte (27) est aménagée avec une fente (27.1) longitudinale pour autoriser le passage d'un doigt (30) associé à une tige poussoir (31) agissant à l'encontre d'un moyen élastique (32) pour ramener la biscotte beurrée retournée à la sortie de la goulotte (27) à l'extrémité de l'appareil. appareil selon la revendication 1 caractérisé en aval de la chambre de stockage (2) au niveau de la zone de retournement, l'appareil comprend un réceptacle ( de confiture agencé pour distribuer et répartir des doses de confiture sur les biscottes beurrées.