Brevet FR2605867A1 — publié le 19880506

La présente invention est relative à des perfectionne- ments aux vitrines réfrigérantes qui équipent les super- marchés ou analogues. On a représenté sur les Figs, 1 et 2 une vitrine réfri- gérante de l'art antérieur. Cette vitrine comporte un réfri- gérateur 3 et un ventilateur 4 qui sont placés dans une con- duite 2 de circulation d'air réfrigéré pour réfrigérer des denrées fraiches et/ou réfrigérées qui sont exposées dans la vitrine. Cette conduite 2 est prévue dans l'épaisseur de la paroi inférieure 1 de la vitrine, et son extrémité avant com- munique avec un orifice d'entrée 5 ménagé sur le bord infé- rieur de l'ouverture avant de la vitrine;la partie arriè- re de la conduite 2 s'étend verticalement dansl'épaisseur de la paroi arrière.6 de la vitrine puis dans l'épaisseur de la paroi supérieure 7, et elle communique avec un orifice de soufflage ou d'expulsion 8 prévu sur le bord supérieur de l'ouverture avant de la vitrine. Des conduites 2' et 2" sontprévues extérieurement et parallèlement à la conduite 2 pour faire circuler de l'air froid de manière à empêcher une augmentation de température de l'air réfrigéré destiné à réfrigérer les denrées fraiches et/ou réfrigérées exposées dans la vitrine; les extrémités avant des conduites 2', 2" communiquent respectivement avec des orifices d'entrée 5', 5" prévus sur le bord inférieur de l'ouverture avant de la vitrine; les parties arrière des conduites 2', 2" s'étendent dans l'épaisseur de la.paroi arrière 6 et dans l'épaisseur de la paroi supérieure 7 de la vitrine, et elles communiquent respectivement avec des orifices de soufflage ou d'expulsion 8'., 8" prévus sur le bord supérieur de l'ouverture avant de la vitrine; des ven- tilateurs 9, 10 sont prévus respectivement dans les condui- tes 2', 2". Par suite, l'air réfrigéré destiné à réfrigérer l'in- térieur de la vitrine et aspiré dans la conduite 2 par le ventilateur 4, puis réfrigéré par le réfrigérateur 3, tra- verse la conduite 2 prévue dans la paroi inférieure 1, la paroi arrière 6 et la paroi supérieure 7 de la vitrine, puis il est expulsé par soufflage à travers l'orifice de sortie 8 prévu sur le bord supérieur de l'ouverture avant pour être aspiré dans l'orifice d'entrée 5 prévu sur le bord inférieur de l'ouverture avant; quand l'air réfrigéré circule en tra- versant l'ouverture avant de la vitrine, puis la paroi arriè- re 6 et la paroi supérieure 7 de celle -ci, il réfrigère les denrées 12 fraiches et/ou réfrigérées qui sont placées sur des étagères 11 prévues dans la vitrine et sur la paroi infé- rieure 1. Par ailleurs, l'air qui est aspiré dans les conduites 2', 2", à travers les orifices d'entrée 5', 5" prévus sur le bord inférieur de l'ouverture avant,par les ventilateurs 9, , est rafraichi par le réfrigérateur 3 et l'air réfrigéré présent dans la conduite 2,1lorsqu'il circule dans la paroi inférieure 1, la paroi arrière 6 et la paroi supérieure 7; cet air est ensuite expulsé par les orifices de sortie 8', 8" prévus sur le bord supérieur de l'ouverture avant de la vitrine; ainsi, cet air constitue un rideau d'air à faible température qui est situé à l'extérieur du flux d'air réfri- géré destiné à réfrigérer l'intérieur de la vitrine et cir- culant dans l'ouverture avant de celle-ci, de sorte que cet air réfrigéré destiné à réfrigérer l'intérieur de la vitrine ne peut pas venir en contact direct avec l'air ambiant et provoquer ainsi une augmentation de température. Toutefois, même si-on empêche l'entrée d'air ambiant dans la vitrine grâce au rideau d'air ci-dessus décrit,cet air ambiant se mélange néanmoins avec le rideau d'air et avec l'air réfrigéré destiné à réfrigérer l'intérieur d. la vitri- ne, comme représenté par les flèches A; par suite, l'effet de réfrigération est diminué pour les étagères inférieures de la vitrine par rapport aux étagères supérieures. Pour empêcher une telle diminution de l'effet de réfri- gération dans la partie inférieure de la vitrine, on a pro- posé, comme montré à la Fig. 3, une vitrine réfrigérée per- fectionnée dans laquelle des orifices 13 de soufflage d'air réfrigéré sont ouverts dans la paroi arrière 6 de la vitrine de manière à faire pénétrer de l'air réfrigéré directement à l'intérieur de la vitrine. Sur cette Fig. 3, les parties constitutives qui sont équivalentes ou similaires à celles de la vitrine des Figs. 1 et 2 sont désignés par les mêmes références numériques, les deux vitrines étant pour le res- te identiques ou similaires. Toutefois, dans la vitrine perfectionnée de la Fig. 3, bien que l'effet de réfrigération de l'intérieur de la vi- trine soit amélioré, de l'air à température élevée pénètre à l'intérieur de la vitrine à travers les orifices de souf- flage 13, comme montré par les flèches B (Fig. 4), lors du dégivrage du réfrigérateur 3, et cet air à température éle- vée vient en contact direct avec les denrées 12, ce qui provoque une détérioration de leur qualité. Sur la Fig. 4, qui représente l'état de dégivrage du réfrigérateur de la vitrine, la référence numérique 14 désigne un élément chauf- fant à l'état actif. L'invention a par conséquent pour but de proposer une vitrine réfrigérante améliorée qui ne présente pas les in- convénients ci-dessus des vitrines réfrigérantes de l'art antérieur. Suivant une caractéristique de la présente invention, il est prévu une vitrine réfrigérante du type dans laquelle de l'air réfrigéré,destiné à réfrigérer l'intérieur de la vitrine et à empêcher la pénétration de l'air ambiant dars celle-ci, est mis en circulation à travers l'ouverture avant de la vitrine et dans la paroi inférieure, la paroi arrière et la paroi supérieure de celle-ci, un élément d'es- pacement perméable aux gaz étant disposé à l'arrière des étagères de la vitrine qui sont espacées par rapport à la surface avant de la paroi arrière pour définir, entre l'élément d'espacement et la paroi arrière, un espace for- mant une conduite d'introduction d'air réfrigéré. Selon la présente invention, grâce au fait que la vitrine réfrigérante est agencée de la manière décrite ci- dessus, une partie de l'air réfrigéré destiné à réfrigérer l'intérieur de la vitrine et soufflé à travers l'orifice de sortie prévu sur le bord supérieur de l'ouverture avant de la vitrine, avance dans l'espace ménagé entre l'élément d'espacement perméable aux gaz et la paroi arrière, et cons- tituant une conduite d'introduction d'air réfrigéré, cet air circulant vers le bas. A cet instant, l'air réfrigéré cir- culant vers le bas à travers cet espace traverse l'élément d'espacement perméable aux gaz et circule sur la surface su- périeure des étagères respectives, ce qui permet aux denrées placées sur ces étagères d'être enveloppées d'air réfrigéré. De plus, en association avec le fait que l'air-réfrigéré circulant vers le bas à travers cet espace ne se mélange pas avec l'air ambiant, et par conséquent n'est pas soumis à une augmentation de température, les denrées placées sur les étagères, et en particulier les denrées placées à la partie inférieure de la vitrine, peuvent être réfrigérées efficace- ment. De plus, selon la présente invention, lors du dégivrage, l'air qui est chauffé à une température relativement élevée traverse la conduite de la vitrine et ne peut pas pénétrer à l'intérieur de celle-ci, avec pour résultat que l'air chauf- fé ne vient pas en contact direct avec les denrées placées sur les étagères et, ainsi, n'en détériore pas la qualité. En bref, dans la vitrine réfrigérante selon la-présen- te invention, grâce au fait que l'élément d'espacement per- méable aux gaz est placé à l'arrière des étagères de la vitri- ne qui sont espacées de la surface avant de la paroi arrière, l'effet réfrigérant sur les denrées placées dans la vitrine peut être augmenté, et on empêche la détérioration de la qua- lité des denrées placées dans la vitrine lors du dégivrage. On comprendra bien l'invention à l'aide du complément de description qui va suivre et en référence aux dessins an- nexés dans lesquels: Fig. 1 est une vue en perspective, partiellement en coupe longitudinale, montrant un exemple d'une vitrine réfri- gérante de l'art antérieur, comme indiqué précédemment; Fig. 2 est une coupe verticale de la vitrine de la Fig. 1; Fig. 3 est une vue analogue à la Fig. 2 pour une au- tre vitrine réfrigérante de l'art antérieur, comme décrit précédemment; Fig. 4 est une vue analogue à la Fig. 4 montrant cette vitrine à l'état de dégivrage du réfrigérateur; Fig. 5 est une vue en perspective, partiellement arra- chée, d'un mode de réalisation préféré de la vitrine réfrigé- rante selon la présente invention; Fig. 6 est une coupe verticale de la vitrine de la Fig. 5; et Fig. 7 est une vue analogue à la Fig. 6 montrant la vi- trine lors du dégivrage du réfrigérateur. On décrira maintenant le mode de réalisation préféré de la présente invention en référence aux Figs. 5 à 7 dans les- quelles les parties constitutives qui sont équivalentes à cel- les des vitrines réfrigérantes des Figs. 1 à 4 précédemment décrites sont identifiées par les mêmes références numériques. Comme montré sur les Figs. 5 et 7, un élément d'espace- ment 15 perméable aux gaz est placé verticalement à l'arrière des étagères 11 de la vitrine, ces étagères étant espacées de la surface avant de la paroi arrière 6 de celle-ci; ainsi, entre l'élément d'espacement 15 et la paroi arrière 6 est mé- nagé un espace 16 constituant une conduite d'introduction d'air réfrigéré. Bien que l'élément d'espacement 15 perméable aux gaz puisse être constitué par un réseau ou grillage dans lequel des tiges métalliques ou en résine synthétique sont disposées sous la forme d'un lattis dans le mode de réalisation repré- senté, cet élément 15 pourrait par exemple être constitué par une plaque perforée ou un tissu fibreux. Grâce à l'agencement ci-dessus,! l'air réfrigéré,qui est destiné à réfrigérer l'intérieur de la vitrine et qui est aspiré dans la conduite 2 prévue dans la paroi inférieure 1, la paroi arrière 6 et la paroi supérieure 7 de la vitrine par le ventilateur 4, est expulsé par l'orifice de sortie 8 prévu sur le bord supérieur de l'ouverture avant de la vitri- ne, une partie de cet air réfrigéré circule suivant un trajet rectiligne vers l'orifice d'entrée 5 prévu sur le bord infé- rieur de l'ouverture avant de la vitrine pour constituer un rideau d'air, comme montré par les flèches X de la Fig. 6, mais une autre partie de l'air réfrigéré circule le long de la surface supérieure de l'étagère 11 la plus haute ou le long des denrées 12 placées sur celle-ci, puis vient dans l'espace 16 formé entre l'élément d'espacement 15 et la pa- roi arrière 6 et constituant une conduite d'introduction d'air réfrigéré, cet air circulant vers le bas dans l'espace 16 jusqu'à la partie inférieure de celui-ci, comme montré par les flèches Y. Quand l'air réfrigéré destiné à refroidir l'intérieur de la vitrine circule vers le bas à travers l'espace 16, une partie de cet air réfrigéré traverse l'élément d'espacement perméable aux gaz, puis il circule le long de la surface supérieure des étagères 11 ou des denrées 12 placées sur cel- les-ci, comme montré par les flèches Y'. Par suite, les denrées placées sur les étagères sont enveloppées sur leur surface extérieure par l'air réfrigéré qui refroidit l'intérieur de la vitrine et, en association avec le fait que l'air réfrigéré circulant vers le bas dans l'espace 16 n'est pratiquement pas soumis à une augmentation de température du fait qu'il ne se mélange pas avec l'air am- biant, les denrées placées sur les étagères, en particulier les denrées de l'étagère inférieure 11, peuvent être réfri- gérées efficacement. Il est à noter que, bien que la partie avant des éta- gères soit généralement placée en arrière du plan imaginaire reliant directement 1' orifice de soufflage et l'orifice d'en- trée de l'air réfrigéré, de manière que le rideau d'air formé par l'air réfrigéré ne puisse pas être interrompu par les éta- gères, dans le mode de réalisation illustré, la profondeur de l'orifice 8 de soufflage de l'air réfrigéré est rendueplus grandede manière que l'épaisseur du rideau d'air soit plus importante, de sorte que la partie arrière de ce rideau puisse venir heurter les étagères; par suite, l'air réfrigéré peut pénétrer avec plus de douceur dans l'espace 16 formant conduite d'introduction d'air réfrigéré, à l'arrière de la vitrine, sans interrompre le rideau d'air qui s'étend sur l'ouverture avant de la vitrine. Lors du dégivrage, l'ouverture avant de l'espace d'ex- position des denrées de la vitrine est recouverte par un mas- que ou couvercle 17 après la fermeture du supermarché ou analogue, puis de l'air à une température relativement élevée est introduit dans les conduites respectives 2, 2', 2" et les traverse. A cet instant, cet air relativement chaud ne vient pas en contact direct avec les denrées 12 placées sur les étagères 11 et, par conséquent la qualité des denrées ne peut pas être détériorée. Comme montré sur la Fig. 7, le couvercle 17 est situé sensiblement dans le plan vertical de l'extrémité avant des étagères 11, et il s'étend de la paroi inférieure 1 à la paroi supérieure 7 en présentant à son extrémité supérieure un décrochement 18 vers l'arrière permettant au rideau d'air sortant de l'orifice supérieur 8 à une température relative- ment élevée de ne pas venir heurter l'étagère supérieure 11 et par conséquent de ne pas pénétrer dans l'espace 16. En variante, dans le cas o l'espace 16 est alimenté de manière différente,par exemple par le bas, par l'arrière ou par le haut, la fermeture de toute l'ouverture avant du volume con- tenant les denrées 12 interdit toute sortie d'air de ce volu- me vers l'avant, et par conséquent également toute entrée d'air dans ce volume à travers l'élément 15. Ainsi, suivant le cas, le couvercle 17 définit un volume fermé avec les pa- rois inférieure 1, arrière 6 et supérieure 7, dans lequel l'air ne peut pas pénétrer, ou bien il ferme simplement l'ou- verture de sortie du volume de réception des denrées pour interdire toute sortie, et par conséquent toute entrée et toute circulation d'air. Bien entendu l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation, non plus qu'au mode d'application,qui ont été décrits; on pourrait au contraire concevoir diverses va- riantes sans sortir pour autant de son cadre. REVENDICATIONS 1. Vitrine réfrigérante du type dans lequel de l'air réfrigéré pour réfrigérer l'intérieur de la vitrine et empê- cher la pénétration de l'air ambiant dans ladite vitrine circule dans l'ouverture avant de la vitrine, dans une paroi inférieure (1), une paroi arrière (6) et une paroi supérieure (7) de la vitrine, caractérisée en ce qu'un élément (15) perméable aux gaz est placé à l'arrière des étagères (11)qui sont placées dans la vitrine et espacées de la surface avant de ladite paroi arrière ( 6) pour définir, entre ledit élément d'espacement (15) et ladite paroi arrière (6), un passage (16) constituant une conduite d'introduction d'air réfrigéré. 2. Vitrine réfrigérante selon la revendication 1, caractérisée en ce que ledit élément d'espacement (15) per- méable aux gaz est formé par un corps en réseau. 3. Vitrine réfrigérante selon la revendication 1, caractérisée en ce que ledit élément d'espacement (15) per- méable aux gaz est formé par une plaque perforée. 4. Vitrine réfrigérante selon la revendication 1, caractérisée en ce que ledit élément d'espacement (15) per- méable aux gaz est constitué par un tissu fibreux. 5. Vitrine réfrigérante selon l'une des revendications i à 4, caractérisée en ce qu'elle comporte un orifice supé- rieur (8) de soufflage d'air réfrigéré, sur le bord supérieur de l'ouverture avant de la vitrine, et un orifice d'entrée (5) de l'air réfrigéré sur le bord inférieur de ladite ouver- ture avant, l'orifice supérieur (8) étant agencé pour que le rideau d'air réfrigéré traversant ladite ouverture avant vienne partiellement percuter l'étagère (11) la plus haute ou les denrées (12) placées sur celle-ci pour créer un cou- rant d'air réfrigéré qui passe dans ledit espace (16). 6. Vitrine réfrigérante selon l'une des revendications 1 à 5, caractérisée en ce qu.'elle comporte un couvercle (17) de fermeture à l'avant du volume d'exposition des denrées pour empêcher, lors du dégivrage, la pénétration d'air à une température relativement élevée dans le volume contenant les denrées (12) et situé entre ledit couvercle (17) et ledit élé- ment d'espacement (15). 7. Vitrine réfrigérante selon les revendications 5 et 6 considérées ensemble, caractérisée en ce que le couvercle (17) comporte des moyens, notamment un décrochement (18), pour empêcher que le rideau d'air soufflé par l'orifice de sortie (8) ne vienne heurter l'étagère supérieure (11) ou les denrées (12) placées sur celle-ci. 8. Vitrine réfrigérante selon l'une des revendications 6 et 7, caractérisée en ce que le couvercle (17) définit un volume fermé avec la paroi inférieure (1), la paroi arrière (6) et la paroi supérieure (7) de la vitrine.