Brevet FR2608375A1 — publié le 19880624

PROCEDE ET DISPOSITIF DE TRAITEMENT DES MATIERES STERCORAIRES La présente invention a pour objet un procédé de traitement des matières stercoraires, c'est-à-dire des matières que l'on trouve notamment dans le rumen des bovidés lors de leur abattage, en vue de l'utilisation ve ces matières comme composant dans l'alimentation du bétail. On sait que chez les ruminants, la matière alimentaire passe dans un premier temps, par l'intermédiaire de l'oesophage, de la bouche à l'estomac qui est constitué de trois ou quatre compartiments qui sont respectivement la panse, le bonnet, le feuillet, et la caillette. Après broutage, les aliments pénètrent directement dans la panse qui constitue une sorte de réservoir. Lorsque la bete arrive dans un endroit tranquille, les contractions du bonnet font régurgiter les petits paquets d'aliments qui sont mâchés et triturés avant de repasser dans l'estomac, directement dans la caillette. La caillette déclenche la fermentation et décompose le fourrage qui est insensible aux enzymes de l'intestin grele. Ainsi, la cellulose est transformée en glucides utiles à l'organisme. Le volume de la panse proprement dite est énorme, et peut être par exemple de 200 litres.Lorsque l'on abat un animal, ces 200 litres de matières stercoraires doivent être éliminés. On a déjà pensé utiliser ces matières pour l'alimentation du bétail. Mais, malheureusement, cette utilisation suppose que les matières soient rendues biologiquement inertes. Pour réaliser cette stérilisation, la seule solution connue consiste à inclure les matières à l'intérieur d'une étuve et à porter cette étuve à une température de 1200 pendant un temps de 20 minutes environ. Il en résulte une consommation d'énergie qui est couteuse et sans rapport avec le prix de la matière stérile obtenue après destruction des bactéries. C'est-à-dire que l'on ne procède pas à cette stérilisation et que les matières stercoraires sont utilisées soit en tant que matières d'épandage pour fumer la terre, soit simplement jetées. La présente invention a pour objet un procédé de traitement des matières stercoraires récupérées dans la panse des bovins après abattage, pour obtenir un produit comestible d'une certaine valeur nutritive pour l'alimentation animale. Selon la présente invention, le procédé de traitement des matières stercoraires est caractérisé en ce qu'il consiste à - sécher, déshydrater les matières à l'aide d'air chaud ou froid et de les broyer - puis à les extruder dans une presse à vis chauffée à une température de l'ordre de 1200C. C'est-à-dire qu'on leur fait subir un traitement combiné de cisaillement, de pression, et de chaleur. A cet effet, l'extrudeuse est portée à une température de 1200C, la durée de transfert dans l'extrudeuse étant de 20 secondes environ. Le but de ce traitement est de détruire les bactéries, les- staphylocoques, les coliformes, les germes mésophiles et autres agents nocifs, afin de rendre ces matières propres à l'alimentation animale. On obtient alors des granulés pouvant servir de composant. Les résultats obtenus sont rassemblés dans le tableau I suivant TABLEAUI ANALYSES BACTERIOLOGIQUES Avant extrusion Après extrusion Salmonelle dans 10g Ab Ab Staph. Aureus (par g) Ab Ab Coliformes 300 (par g) J > 3 10G J Ab Coliformes fécaux (par g 2,6.105 Ab Cl. sulfito-réducteurs (par g) 4,7.103 Ab Germes mésophiles (par g 1 8.1010 2 10@ A la lecture de ce tableau, on voit que l'extrusion à haute température détruit pratiquement toutes les bactéries, le nombre de germes mésophiles ayant été divisé par mille environ. L'analyse chimique est donnée par le tableau II suivant dans lequel les deux premières colonnes concernent les différents constituants avant extrusion, et les deux dernières, la même analyse après extrusion à 1200. T A B L E A U II ANALYSE CHIMIQUE Avant extrusion Après extrusion I Produit Produit Produit Produit brut sec (%) brut sec Humidité 43,9 20 Cellulose 122,6 1 40,3 35 28 Matières minérales t 4,3 1 7,7 1 6,9 1 8,7 l Protéines i 4,9 1 8,8 | 7,9 1 9,9 1 Matières I I I IGrasses 1 0,6 1 0,94 1 3,1 1 3,8 l Lignine 1 8,6 1 15,3 10,1 1 12,8 Azote soluble % Azote total 37,5 11,8 La valeur en matières minérales et en protéines a été accrue par l'extrusion. La valeur fourragère des aliments est donnée dans le tableau III ci-dessous et calculée selon les équations définies en 1980 par l'institut National de la Recherche agronomique I.N.R.A. T A B L E A U III VALEURS FOURRAGERES PAR KILO D'EXTRAIT SEC (Equation I.N.R.A 1980) I J Avant extrusion J Après extrusion J I I I I ~~~~~~~~~~ ~~~~~~~~~~~ J UFL 1 0,49 1 0,61 | UFV 0,36 0,51 PDIN 60 72 PDIE 60 80 Les deux premières lignes du tableau donnent les résultats en unités fourragères laitières et en unités fourragères viande, alors que les deux dernières lignes indiquent les taux de protéines digestibles et de protéines brutes. Il ressort des tableaux I, II et III que l'on obtient, par le procédé selon l'invention, un composant pour l'alimentation du bétail qui présente une valeur nutritive améliorée par rapport à celle des matières stercoraires brutes. De plus, la matière première pour obtenir ces aliments ne coûte pratiquement rien. La présente invention vise également une installation de traitement pour la mise en oeuvre du procédé et destinée à être disposée à l'intérieur, ou à proximité d'un abattoir. La figure unique représente une telle installation qui comprend, de la gauche vers la droite de la figure, un réservoir 1 dans lequel sont introduites les matières stercoraires. A la partie inférieure du réservoir 1, se trouvent deux vis de transport 2 et 3, le fond du réservoir est balayé par un courant d'air de déshydratation délivré par un ventilateur 4 relié à un générateur d'air chaud. Les vis 2 et 3 réalisent une première désagrégation des matières et permettent d'acheminer celles-ci sur un broyeur 5 disposé à la sortie du réservoir 1 de réception des matières premières. L'air résultant du fonctionnement du broyeur 5 est repris pour effectuer une remontée pneumatique des matières déshydratées dans la canalisation 6. Celle-ci débouche, à sa partie supérieure, dans un dispositif de dépoussiérage qui peut être constitué, soit par un cyclône 7, soit par une batterie de filtre 8, soit encore par les deux moyens réunis. Le cyclane 7 permet de séparer et de filtrer l'air qui est rejeté vers l'extérieur et les poussières qui sont arrêtées à la partie inférieure du cyclône par des manches. Le cyclône est monté au-dessus d'un réservoir-tampon 10, muni de deux détecteurs de niveau, respectivement, bas et haut.Ces détecteurs sont reliés au tableau de commande 15 de l'installation, et permettent, dans le cas où le niveau bas dans la cuve 10 est atteint, de commander le fonctionnement du broyeur 5 et des vis 2 et 3. Dans le cas où le niveau supérieur dans la cuve 10 est atteint, les détecteurs arrêtent le fonctionnement du broyeur 5 et des vis 2 et 3 jusqu'à ce que le niveau de remplissage de la cuve tampon 10 soit convenable. La partie inférieure du réservoir 10 et éventuellement la partie inférieure du filtre 8 sont réunies, par une canalisation 9 pour le filtre 8, à la trémie d'entrée 14 de l'extrudeuse 11. Comme indiquée précédemment, cette extrudeuse est chauffée à une température d'au moins 1200 et le traitement des matières est très rapide, puisqu'il est de l'ordre de 20 secondes environ. A la sortie de l'extrudeuse 11 est disposé un transporteur 12 qui est suffisamment long pour que les matières extrudées se refroidissent entre la sortie de l'extrudeuse 11 et une trémie de chargement 13 sur laquelle peuvent être assujettis des sacs ou sachets, à moins que les matières extrudées sous forme de granulés ne soient chargés en vrac dans un véhicule quelconque. I1 va de soi que de nombreuses variantes peuvent être introduites notamment par substitution de moyens techniquement équivalents sans pour autant sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1. Procédé de traitement de matières stercoraires en vue de les transformer en un produit comestible pour l'alimentation animale, caractérisé en ce qu'il consiste a: - déshydrater les matières à l'aide d'air chaud - broyer les matières stercoraires - puis à les faire passer dans une extrudeuse chauffée à une température de l'ordre de 1200C. 2. Dispositif pour la mise en oeuvre du procédé selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend un réservoir (1) à circulation d'air chaud (4), relié à des moyens de filtration (7,8), eux-mêmes reliés à une extrudeuse (11) chauffante dont la sortie correspond à un transporteur assurant le refroidissement de la matière extrudée. 3. Composant de l'alimentation animale obtenu par le procédé selon la revendication 1.