Brevet FR2606621A1 — publié le 19880520

La présente invention concerne un dispositii permettant de cuire ou de griller toute sorte de fruits secs,en particulier des châtaignes,marrons,amandes,noisettes,glands, arachides etc...En principe cette cuisson se fait à l'aide d'un chaudron ou d'une poèle nécessitant la présence d'un opérateur surveillant celle-ci pendant toute sa durée afin d'obtenir une cuisson régulière de ces. fruits secs et d'éviter le risque qu'ils ne soient calcinés à certains endroits. Le dispositif,selon l'invention,permet de pallier ces inconvénients par un brassage régulier dans un panier métallique de cuisson,entrainé par un agent moteur. Le dispositif comporte ,en référence aux figures annexées,n0l d'ensemble,B du panier,C du support: A - Un panier métallique à claire voie ou grillagé par exemple,de forme cylindrique(ou polygonale régulière ou -sphérique ou ovotde)horizontal,muni d'une trappe Al de char gement (remplissage) B - Un axe métallique de rotation horizontal traversant le panier et fixé à celui-ci par soudure par exemple. C-- Un support métallique du système mobile constitué de l'axe de rotation et de son panier solidaire. Ce support est constitué de deux parties: - une partie verticale supportant le panier et le moteur tenu à distance du foyer par l'axe de rotation. - une partie embase horizontale assurant la stabilité de la partie verticale. La partie verticale:: Elle est constituée d'une pièce métallique laminaire comportant une partie rectiligne horizontale Cd d'un coté et en forme de U (Cz ,C3 ,cq )de l'autre coté.L'extrémité libre de la partie rectiligne horizontale Ci est coudée à 900 réalisant ainsi un petit retour Cs comportant une échancrure semi-circulaire permettant de recevoir l'axe de rotation.A ce petit retour est fixé un crochet rapporté par soudure par exemple,permettant la fixation de l'agent moteur. (petit crochet = as ) la partie rectiligne horizontale C1 peut comporter en outré deux branches métalliques verticales ( C6 ,C7 ) rapportées par soudure par exemple - une branche courte C6 située sur C1 ,du coté du pa nier,servant de support intermédiaire à l'axe de rotation. Cette branche Co a la même longueur que le petit retour Cs se trouvant à l'extrémité libre de C1 et comporte à sa partie haute(comme CS )une échancrure semi-circulaire destinée à recevoir l'axe de rotation. - une branche verticale C; de même longueur que la branche verticale C2 de la partie en U,fixée par soudure par e xemple-sous la branche horizontale C1 .Cette branche verti- cale -- CR sert de support intermédiaire à la branche La partie en U (Ct ,C3 ,Cs )comporte une branche verticale Ce faisant suite à la branche rectiligne horizontale C4 ,une horizontale C3 faisant suite à C2 et une verticale C4 faisant suite à C3 .N'extrémité libre de C4 comporte une échancrure semi-circulaire (comme CS et C & permettant de recevoir l'extrémité de l'axe de rotation. C'est entre les branches verticales Cs et C4 que viendra se placer le panier de cuisson(supporté et entrainé par l'axe de rotation)maintenu à une certaine distance du foyer. La partie horizontale : Elle constitue une embase métallique rectangulaire horizontale en forme de U servant à maintenir,par soudure par exemple,le support vertical D - l'agent moteur constitué d'un petit moteur électrique permettant la rotation dans les deux sens. E - L'organe de chauffe : 2 possibilités par exemple - bac plat à charbon,alcool (ou tout autre combustible)se plaçant dans l'embase horizontale en U et de dimension légèrement inférieure à celle-ci. - dispositif électrique à infra-rouge. F - Ecran thermique permettant d'isoler la source chaude du moteur,et fixé sur C4 L'invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit.Ainsi on pourra prévoir: -des ailettes à l'intérieur du panier assurant un meilleur brassage des fruits. -untbouclier thermique interposé entre le panier et le moteur,permettant dans ce cas de racourcir la longueur de l'arbre qui servait à éloigner celui-ci de la source chaude. -le panier à claire voie peut être réalisé en grillage ou en métal déployé ou perforé avec des mailles de dimension inférieure à celle des plus petits fruits à griller. -la trappe peut être ventrale ou latérale et dans ce dernier cas peut ne pas nécessiter de fermeture.Dans le premier cas elle est prévue ajourée et articulée avec système de fermeture. -les extrémités du cylindre peuvent îre przvues pleines ou ajourées. -le support du système mobile peut se présenter sous d'autres formes de manière à permettre la rotation du système mobile et à tenir la partie inférieure du panier à environ 10cm du foyer. Ce support pourra comporter des ergots par exemple pouvant soutenir le foyer afin de l'isoler de la surface qui supporte l'appareil. -le moteur électrique peut être remplacé par une manivelle actionnée à la main. -un mode de réalisation non limitatif présente une longueur de 60cm environ. REVENDICATIONS 1) Dispositif permettant de griller toute sorte de fruits secs caractérisé en ce qu'il est constitué d'un panier mé talliquehorizontal,rotatif,de cuisson,d'un arbre,d'un support,d'un agent moteur et d'un foyer. 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le panier peut comporter des ailettes.fixées à celui-ci et permettant un meilleur brassage. 3) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'arbre fixé au panier qu'il traverse sert de support à celui-ci et lui imprime son mouvement tournant. 4) Dispositif selon la revendication 1 et 2 caractérisé en ce que le panier comporte un orifice de chargement.Cet orifice peut être ventral et fermé par une porte articulée avec moyen de fermeture. Cet orifice peut être latéral et dans ce cas ne pas nécessiter de porte. 5) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le support peut revêtir des formes différentes mais qu'il supporte l'ensemble mobile et maintient la partie inférieure du panier à une distance du foyer optimale pour la cuisson.Ce support peut être en métal laminaire ou déployé par exemple. 6) Dispositif selon la revendication 1 et 2 caractérisé en ce que l'arbre est entraîné par un moteur électrique ou à l'aide d'une manivelle actionnée manuellement. 7) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que l'appareil peut comporter un bouclier thermique situé entre l'agent moteur et le foyer,permettant dans ce cas de raccourcir l'arbre dont la longueur servait à protéger le moteur de la source chaude.