Brevet FR2586546A1 — publié le 19870306

-f La présente invention a trait à un meuble à étages affecté à la présentation à la vente, du genre comprenant plusieurs niveaux hori- zontaux disposés devant un panneau arrière thermiquement isolé, les mar- chandises étant directement accessibles de l'avant, un système de circu- lation d'air produisant devant les extrémités dégagées des étages un flux d'air continu principal à peu près parallèle au panneau arrière, et au- dessus de chaque étage, un flux d'air continu annexe se répandant approxi- mativement à l'horizontale sur les marchandises déposées, et venant rejoin- dre le flux d'air principal devant l'extrémité dégagée de chaque étage, ainsi que des éléments auxiliaires prévus pour l'abaissement de la tempéra- ture de l'air entraîné par le système de circulation. Par le brevet européen no 0.089.556, on connaît une vitrine réfrigérée affectée plus particulièrement à la vente de denrées alimentai- res réfrigérées. Elle comporte plusieurs étages horizontaux superposés pour la présentation de la marchandise, et la partie supérieure est délimitée par un couvercle. La réfrigération des marchandises exposées s'effectue au moyen d'un flux d'air froid descendant le long des extrémités dégagées des étages et servant d'une part à réfrigérer les marchandises, d'autre part à empêcher la pénétration d'air chaud provenant de l'environnement. La vitrine comporte au niveau du panneau arrière, un conduit de montée pour le courant d'air froid produit par un appareil pour la réfrigération et la circulation de l'air. Ce conduit se termine par un orifice de sortie aménagé à l'avant du couvercle, par lequel l'air froid est amené vers le bas sous forme de rideau d'air, en passant devant les étages. L'une des différentes formes de réalisation évoquées présente une cloison à peu près horizontale aménagée sous le couvercle, sous laquelle l'air froid sortant du conduit de montée se répand le long de sa surface inférieure sous forme de flux horizontal. Ce flux d'air froid est ensuite amené vers le bas par une fente située à l'avant de cette cloison. De ce fait, on dispose au-dessus de cette cloison d'un volume non réfrigéré pour les marchandises, qui peut être fermé sur le devant par un portillon. Le niveau inférieur de cette vitrine réfrigérée est formé par un grillage, à travers lequel l'eau de condensation s'écoule ou s'égoutte dans une cuve formant la base de la vitrine réfrigérée. A l'intérieur de cette cuve et à l'abri de l'eau, sont installés l'évaporateur de l'équipement de réfri- gération et le ventilateur du système de circulation d'air. Le flux d'air froid tombant atteint, au niveau du bord extérieur du grillage, l'orifice -2- d'entrée d'un conduit menant vers l'évaporateur, pour y être aspiré par le ventilateur et repoussé vers le conduit de montée situé sur le panneau arrière, après avoir été réfrigéré dans l'évaporateur. Une autre forme de réalisation prévoit un conduit supplémen- taire pour un courant d'air froid annexe passant le long du panneau arrière. Ce conduit présente des orifices latéraux sous forme de fentes, à travers lesquelles l'air froid sort pour former un flux d'air annexe qui se répand - sur la surface de chaque étage et sur les marchandises déposées. Chaque flux d'air annexe horizontal rejoint le flux d'air principal dans sa descente verticale devant l'extrémité dégagée du niveau correspondant. Toutes ces formes de réalisation connues concernant des meubles réfrigérés prévoient l'installation d'un équipement frigorifique comprenant un compresseur, un réservoir de fluide réfrigérant et d'autres appareils à l'extérieur du meuble réfrigéré, ce qui nécessite une adduction de l'exté- rieur du produit réfrigérant par des conduits isolés. Dans le but d'éviter un tel montage séparé rendant l'installa- tion des meubles réfrigérés assez coOteuse, le modèle d'utilité DE 8.134. 154 prévoit la réalisation d'un meuble réfrigéré pour produits pâtissiers, composé de trois compartiements ou plus, à assemblage facile à réaliser et qui sont à peine différenciables de l'extérieur. Chaque compartimentdispose d'un volume utile important, fermé sur le devant par deux portillons super- posés. Au-dessus du portillon supérieur, on dispose d'un volume supplémen- taire situé entre la plaque de recouvrement du volume utile et la plaque de recouvrement de tout le meuble réfrigéré, dont seulement la partie située au- dessus d'un compartiment a été utilisée. Elle contient en effet l'équipement frigorifique de tout le meuble réfrigéré et un ventilateur pour la circula- tion de l'air froid produit par l'équipement frigorifique. Aussi bien la première vitrine réfrigérée que ce meuble réfri- géré fonctionnent indépendamment de la température ambiante régnant dans le local de vente. Cependant, de nombreuses marchandises comme les chocolats, les pralinés, les légumes et les fruits, ne nécessitent une réfrigération que lorsque la température du local de vente dépasse une valeur déterminée, par exemple en période chaude. L'invention a _e ce fait pour but d'adapter le fonctionnement d'un meuble du genre précité à la température ambiante régnant dans son envi- ronnement. L'invention résout ce problème en prévoyant une sonde de tempé- rature aménagée dans le local de vente et destinée à enclencher l'équipement -3- frigorifique lorsque la température ambiante dépasse une valeur réglable entre + 12 et + 18 C. Afin d'éviter une installation coûteuse, l'invention peut faire l'objet d'un perfectionnement qui consiste à disposer l'équipement frigori- fique au-dessus du dernier étage du meuble et à le relier par les conduits du fluide frigorigène à un évaporateur situé au-dessus d'une cuve d'évapo- ration formant la base du meuble. Le dessin annexé montre une forme de réalisation, donnée à titre d'exemple. Il permettra de mieux comprendre l'invention, les caractéristi- ques qu'elle présente et les avantages qu'elle est susceptible de procurer: - la figure 1 est une vue de face d'une vitrine double conforme à l'inven- tion, - la figure 2 est une coupe suivant la ligne B-B de figure 1, et - la figure 3 est une coupe d'un panneau latéral ou arrière. La figure 1 représente une vue de face d'une vitrine double composée d'un meuble dit "climatisé" 1 et d'un meuble normal 10, avec l'in- sertion d'une unité d'éclairage 9. Les deux meubles 1 et 10 disposent de plusieurs étages horizontaux, sur lesquels les marchandises sont déposées de manière à être directement accessibles au client. Le haut du meuble 1 ou 10 comporte une vitrine 8 ou 11, délimitée à sa base par une cloison paral- lèle aux étages et à son extrémité supérieure par le plafond de toute la vitrine double. La figure 2 représente une coupe suivant la ligne B-B de la figure 1 à travers le meuble réfrigéré 1 pour en illustrer le système de circulation d'air. Son actionnement est effectué par le ventilateur 4 situé directement sous un grillage qui constitue le prolongement de l'étage inférieur. Ce grillage allongé, situé verticalement par rapport au plan de figure, permet le passage d'un courant d'air permanent, dirigé vers le ven- tilateur 4, qui l'entraîne à travers l'espace situé sous le niveau inférieur vers l'extrémité inférieure d'un conduit de montée 6, situé sur le panneau arrière du meuble climatisé 1. Le conduit d'air 6 comporte au niveau de chaque étage une fente horizontale pour la sortie d'un courant d'air annexe qui se répand sur la marchandise. Le courant d'air principal sort du conduit d'air 6 au niveau de l'espace situé derrière la vitrine 8 et au-dessus de la cloison. Cette dernière présente sur le côté opposé une fente de sortie d'air 7, à travers laquelle le courant d'air quitte de nouveau l'espace précité pour être reconduit verticalement vers le grillage constituant le prolongeaient du niveau inférieur, après avoir été rejoint par les courants horizontaux annexes au cours de son passage devant les extrémités dégagées - 4 - des niveaux. Suivant la figure 2, on observera qu'un équipement frigorifique 2 est monté sur la cloison derrière la vitrine 8 et relié à un évaporateur 3 par des tubes (ne figurant pas sur le dessin). Sous l'évaporateur 3, se trouve une cuve d'évaporation 5 servant à l'humidification du courant d'air entraîné par le ventilateur 4, qui forme la base du meuble climatisé. La figure 3 est une coupe au point Y représentant, à plus grande échelle, un panneau arrière ou latéral du meuble climatisé, avec l'isolation thermique correspondante. L'équipement frigorifique est relié à une sonde de température 20 sous forme de détecteur à seuil servant à explorer la température ambian; te régnant dans le local de vente, à l'extérieur du meuble climatisé 1. Dès que cette température dépasse une valeur, dont le réglage préalable est prévu entre + 12 et + 18 C, l'équipement frigorifique 2 est mis en marche, il alimente l'évaporateur 3 avec du fluide réfrigérant afin de réfrigérer le courant d'air durant son passage. De cette manière, les courants d'air précités, et à travers eux les marchandises exposées, sont maintenus à une température située au-dessous de celle de l'air ambiant du local de vente. Au cas o la température du local de vente retomberait, après un certain délai, au-dessous de la valeur pré-réglée, la sonde de température 20 arrête- rait l'équipement frigorifique 2. En conséquence, le meuble climatisé 1 fonctionne avec une économie d'énergie considérable. -5- REVENDI C A T IONS 1.- Meuble affecté à la présentation à la vente, du genre comprenant plusieurs étages horizontaux disposés devant un panneau arrière isolé thermiquement, les marchandises étant directement accessibles de l'avant, un système de circulation d'air, produisant devant les extrémités dégagées des étages un flux d'air continu principal à peu près parallèle au panneau arrière, et au-dessus de chaque étage, un flux d'air continu annexe à peu près horizontal par rapport aux marchandises déposées, qui vient rejoindre leflux d'air principal devant l'extrémité dégagée de chaque étage, ainsi que des éléments auxiliaires pour l'abaissement de la tempéra- ture de l'air entraîné par le système de circulation d'air, caractérisé en ce que l'équipement frigorifique (2) est enclenchable au moyen d'une sonde de température aménagée dans le local de vente, lorsque la température dépasse une valeur réglable entre + 12 et + 18 C. 2.- Meuble selon la revendication 2, earactérisé-en ce que l'équipement frigorifique (2) est aménagé au-dessus de l'étage supérieur et qu'il est relié par des conduits de fluide réfrigérant à un évaporateur (3) situé au-dessus d'une cuve d'évaporation (5) formant la base du meuble (1).