Brevet FR2589345A1 — publié le 19870507

La présente invention concerne un dispositif permettant de percer les saucisses uniformément avant de les déposer sur un grilloir. Traditionnellement on laisse éclater ou on perce les saucisses sur le grilloir.Cette opération provoque un écoulement important de la graisse qui,enflasme intensément le feu ou les braises,provoquant un noircissement ou brûle les saucisses. Le dispositif selon l'invention,évite l'éclatement et permet un écoulement lent de la graisse,et donne le fûmet recherché. Le dispositif,en forme de couronne,est constitué d'une partie supérieur mobile,fixée sur la partie inférieur par un agrafage coulissant,permettant une rotation entre ces deux pièces. La partie inférieur est maintenue à la main ou, fixée sur un des rebords du grilloir ou autre support. Trois molettes a pointes montées en bout de tiges sont disposées a 1200.Ces tiges coulissent dans leur logement,entre les deux parties du dispositif. Sur la couronne supérieunSdes encoches courbes embouties,forment "pas de vis" et,les parties saillant tes de ces emboutissages viennent se loger dans des encoches prévues sur les tiges. Chaque molette a pointes est montée par un axe, en bout de tige. La couronne du dessous comporte les trois loge= ments emboutis,disposés à I200,pour recevoir les tiges coulissantes. L'écartement des molettes,règlé suivant la gros= seur des saucisses,est optenu par la rotation,dans un sens ou dans l'autre,de la couronne supérieursLa couronne inférieurtrestant fixe,les parties saillan= tes,des emboutissages en forme de "pas de vis", entrainent et modifient la position des tiges. Pour avoir un percement uniforme sur trois faces des saucisses,on pousse puis on tire celles-ci au travers du dispositif. REVENDICATIONS I.)Dispositif pour percer les saucisses caractérisé en ce qu'il comporte un boitier constitué de deux par. ties(1-2) reliées par agrafage permettant un coulissement entre les deux parties(3).De molettes pointes(4) montées par axe,permettant leurs rotations,sur des tiges coulissantes(5) entre les deux parties. 2 )Dispositif selon la revendication I caractérisé en ce que la partie du dessus comporte des encoches courbes(6) formant "pas de vis" dont les parties sain. lantes prennent place dans les encoches des tiges coulissantes. 3 )Dispositif selon l'une quelconque des revendicat tions précédentes caractérisé en ce que les molettes sont a pointes. 4 )Dispositif selon l'une quelconque des revendica= tions précédentes caractérisé en ce que sur la partie inférieur du boitier peuvent être fixé tout système de maintien ou de fixation sur un support. 5 )Dispositif selon l'une quelconque des revendica tions précédentes caractérisé par la construction en plein ou en creux de ses éléments, en acier,en métaux non féÇeux,en alliages,en matière synthétique ou composite.