Brevet FR2595611A1 — publié le 19870918

La présente invention vise un accessoire de protection pour machine à couper des denrées alimentaires, tels que des os, des carcasses, et des aliments surgelés ou congelés. -On connaît des machines qui sont destinées à couper des denrées alimentaires et qui comprennent un bâti avec des moyens pour guider une scie à ruban, défilant devant un bord d'une table fixe et un plateau mobile le long dudit bord de la table fixe Le plateau comporte simplement un rebord contre lequel on cale la denrée à tronçonner et l'opérateur au cours de la coupe pousse simplement le plateau en tenant la denrée. On a malheureusement pu constater qu'une telle machine est d'une utilisation dangereuse. L'un des buts de la présente invention est de réaliser un accessoire destiné à équiper une telle machine et qui permet d'éviter de nombreux accidents pour les utilisateurs, L'accessoire, objet de l'invention est destiné à être utilisé avec des machines à couper les denrées alimentaires congelées du type comprenant un bâti supportant une table rixe et un plateau mobile le long de la table, ledit plateau comportant le long d'une extrémité perpendiculaire å sa direction de déplacement un rebord, ledit bâti supportant des moyens de guidage et d'entrainement d'une lame de scie à ruban;; l'un des bords du plateau mobile se déplaçant 3e long de la lame ledit accessoire étant carac térise en ce qu'il comprend un corps avec un plan incliné terminé par un bord d'appui pour la denrée à couper, un levier articule sur le corps du côté opposé au bord d'appui et supportant un crampon destiné à maintenir la denrée, ledit levier étant terminé par une poignée située du côté externe du bord d'appui, ledit corps étant pourvu de moyens pour sa fixation amovible sur le plateau mobile de la machine à couper et supportant, du côté opposé au bord d'appui, un large puits dans lequel s'insère la lame dans une position de fin de course d plateau mobile correspondant à la mise en place, sur le plan incliné de la denrée à couper et, du côté du bord d'appui un carter de protection dans laquelle s'insère la lame erl fin de course du plateau mobile lorsque la denrée a été coupée. Ainsi l'utilisateur ne peut avoir accès à la lame durant la mise n place de la denrée à couper, aussi bien que durant la coupe. Suivant une caractéristique constructive, le puits est supporté par une platine prolongée par un retour destiné à s'étendre au-dessus de la table fixe de la machine et terminée par une butée présentant une barrette déflectrice orientée en direction du corps. Ainsi la tranche coupée par la machine et tombant sur la table est par la barrette écartée de la lame, tandis que la butée pousse celle-ci à l'extrémité libre de la table ou ladite tranche peut être récupérée dans un bac prévu à cet effet. Cette disposition accroit encore la sécurité, l'utilisateur n'a plus à prendre, sur la table, les tranches coupées. De préférence, l'accessoire comporte un prolongement aligné avec le bord d'appui et destiné à s'étendre au-dessus de la table fixe de la machine, ledit prolongement comportant une butée mobile avec des moyens pour la caler dans toute position convenable. Le corps comporte, au moins deux tétons sous sa face inférieure destinés à s'insérer dans des trous du plateau mobile de la machine et au moins une vis destinée à serrer le rebord dudit plateau contre la face externe du bord d'appui. On réalise ainsi un moyen simple et pratique de fixation de l'accessoire sur la table mobile. Pour faciliter la manoeuvre de la table pourvue de l'accessoire le bord d'appui comporte, sur sa face externe au moins une poignée de manoeuvre. L'invention va maintenant être décrite avec plus de détails en se référant à un mode de réalisation particulier donne à titre d'exemple seulement et représenté aux dessins annexés, dans lesquels Figure 1 montre schématiquement une machine à découper les denrées congelées. Figure 2 est une vue en perspective de l'accessoire selon l'invention. Figure 3 est une vue en plan dudit accessoire. Figure 4 est une vue en coupe suivant la ligne IV-IV de la figure 3. A la figure 1, on a représenté une machine utilisée pour couper des denrées congelées ou surgelées et qui comprend un bâti 1 avec une table fixe 2, un plateau mobile 3 le long d'une scie à ruban 4 convenablement guidée et entrainée. Le plateau 3 est formé d'une simple plaque avec à son extrémité un rebord 5 contre lequel est appliquée la denrée à découper, ledit plateau étant guidé sur des rails du bâti. On a constaté un grand nombre d'accidents avec une telle machine et l'accessoire, selon l'invention permet d'éviter lesdits accidents. L'accessoire représenté aux figures 2 à 4 comprend un corps 10 avec un plan relevé terminé par un bord d'appui 11. Sur le bord du plan incliné 9 opposé au bord d'appui 11 sont soudés des manchons 12, traversés par un axe 13 solidaire d'un levier 14 terminé par une poignée 15 située à l'extérieur du corps en arrière du bord d'appui 11. Le levier 14 est solidaire d'une barrette 16 à l'extrémité libre de laquelle est articulé sur un axe 17 un crampon pour maintenir la denrée contre le plan incliné 9. Le corps 10, du côté opposé au bord d'appui 11, est solidaire d'une platine 20 supportant un puits 21, une entretoise ne rcn:ort 27 reliant un bord du puits 21 au corps 10. .La platine 20 est prolongée par un retour 26 s'étendant en partie le long du bord du corps 10 et terminé par une butée 24 avec une barrette déflectrice 25. Le toril d'appui 11 est solidaire d'un carter de protection 22 constitué par un profilé en U avec une âme 28 et deux ailes 29 et xn, l'aile 30 étant prolongée par un retour 31. Le long du bord libre du bord d'appui 11 est soudée une barrette 38 pliée en V renversé et dont un côté 39 forme avec le bord libre du retour 31 un guide 40 pour l'extrémité du levier 14 adjacente à la poignée 15. L'aile 29 est prolongée par un retour 32 qui renforce un prolongement 33 du bord d'appui 11, ledit prolongement comportant une fente 34 qui est traversée par une tige filetée 43 solidaire d'une plaque prolongée par une butée 35, ladite tige filetée 43 recevant un manchon taraudé 36 qui constitue une poignée pour bloquer la butée 35 en tout point de la fente 34. Le bord d'appui 11, sur sa face extérieure comporte une poignée de manoeuvre 42. La face extérieure du bord d'appui 11 et le carter 22 sont reliés par un gousset 46 sur la face inférieure de laquelle est soudée une patte 47 percée d'un trou taraudé dans lequel se visse une vis 48 solidaire d'une tête à ailettes 49. Le corps 10 du côté opposé au bord d'appui 11 comporte un repli 50 supportant deux tétons 51. Le plateau mobile 3 comporte deux trous 52 pratiqués de manière que les tétons 51 s'engagent dans lesdits trous, le rebord 5 venant s'appliquer contre la face externe du bord d'appui 11, la vis 48 étant serrée de manière à bloquer le dispositif sur le plateau 3 en enserrant le rebord 5 entre elle et le bord d'appui 11. On voit donc que l'accessoire peut ainsi être monté et démonté facilement sur le plateau d'une machine quelconque, le démontage étant, en effet nécessaire pour le nettoyage. L'accessoire, selon l'invention offre une grande sécurité, car lorsque le produit à découper est mis en place sur le plan incliné la lame 4 de la scie à ruban est insérée dans le puits 21 et en fin de course de découpage elle vient dans le carter 22 qui est assez haut pour que l'utilisateur ne risque pas de rencontrer ladite lame 4. La poignée 15 qui sert à actionner le levier 14 pour que le crampon 18 maintienne la denrée à tronçonner contre le plan incliné 9 et le bord d'appui 11 est situé à l'extérieur de l'accessoire, de sorte que l'utilisateur ne peut lors de la coupe mettre la main sur le trajet de la lame 4. Lorsqu'une tranche a été coupée, elle tombe sur la table fixe 2 et la barrette déflectrice 25 en rencontrant la tranche tend à l'éloigner de la lame 4 la butée 24 poussant celle-ci jusqu'à l'extrémité de la table où elle tombe dans un bac de réception prévu à cet effet. Ainsi, l'utilisateur n'a plus à prélever les tranches sur la table fixe, ce qui constitue une sécurité complémentaire. La position de la butée 35 permet de régler l'épaisseur des tranches à couper. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée au mode de réalisation qui vient d'être décrit et représenté. On pourra y apporter de nombreuses modifications de détail sans sortir pour cela du cadre de l'invention. REVF:NDICATION# 1 - Accessoire de protection pour machine à couper notamment des denrées alimentaires congelées du type comprenant un bâti (1) supportant une table fixe (2) et un plateau mobile (3) le long de la table, ledit plateau comportant le long d'une extrémité perpendiculaire à sa direction de déplacement un rebord (5), ledit bâti supportant des moyens de guidage et d'entraînement d'une lame de scie (4) à ruban, l'un des bords du plateau mobile (3) se déplaçant le long de la lame (4) caractérisé en ce qu'il comprend un corps (10) avec un plan incliné (9) terminé par un bord d'appui (11) pour la denrée à couper, un levier (14) articulé sur le corps (10) du côté opposé au bord d'appui (11) et supportant un crampon (18) destiné à maintenir la denrée, ledit levier étant terminé par une poignée située du côté externe du bord d'appui (11), ledit corps (10) étant pourvu de moyens pour sa fixation amovible sur le plateau mobile (3) de la machine à couper et supportant, du côté opposé au bord d'appui (11), un large puits (21) dans lequel s'insère la lame (4) dans une position de fin de course du plateau mobile (3) correspondant à la mise en place, sur le plan incliné de la denrée à couper et, du côté du bord d'appui (11) un carter de protection (22) dans lequel s'insère la lame en fin de course du plateau mobile (3) lorsque la denrée a été coupée. 2 - Accessoire de protection pour machine, selon la revendication 1, caractérisé en ce que le puits (21) est supporté par une platine (20) prolongée par un retour (26) destiné à s'étendre au-dessus de la table fixe de la machine et terminée par une butée (24) présentant une barrette déflectrice (25) orientée en direction du corps (10). 3 - Accessoire de protection pour machine, selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comporte un prolongement (32) aligné avec le bord d'appui (11) et destiné à s'étendre au-dessus de la table fixe de la machine, ledit prolongement comportant une butée (35) mobile avec des moyens (43-36) pour la caler dans toute position convenable. 40- Accessoire de protection pour machine, selon la revendication l, caractérisé en ce que le corps (10) comporte, au moins deux tétons (51) sous sa face inférieure destinés à s'insérer dans des trous (52) du plateau mobile (3) de la machine et au moins une vis (48) destinée à serrer le rebord (5) dudit plateau (3) contre la face externe du bord d'appui (li). 50 Accessoire de protection pour machine, selon la revendication 1, caractérisé en ce que le bord d'appui (ll) comporte, sur sa face externe au moins une poignée de manoeuvre (42).