Brevet FR2585807A1 — publié le 19870206

L'invention a pour objet un four de cuisson comportant une enveloppe de moufle fermée par une porte servant d'enceinte à cuire et à rôtir, pourvue au fond et à la voûte d'un chauffage. Les fours de cuisson de ce type sont connus de tous. Un tel four de cuisson est constitué d'une enveloppe de moufle pourvue d'une ouverture de chargement et qui en règle générale est faite d'un corps en tôle émaillée. L'enveloppe de moufle comporte en haut et en bas un élément chauffant pour le chauffage supérieur et le chauffage inférieur. A l'intérieur de la moufle, il est souvent prévu aussi à la voûte, un gril. De plus, un ventilateur peut être disposé à l'arrière pour brasser l'air chaud dans la moufle. Pour glisser les plaques de cuisson et similaires, il est formé sur les côtés du corps en tôle des guidages en creux. Or, ces enveloppes de moufle constituées d'un corps en tôle émaillée présentent l'inconvénient que les salissures qui sont projetées pendant la cuisson s'incrustent très rapidement en brûlant, dans les parois en tôle émaillée et poreuse, ce qui fait que souvent, il n'est pratiquement plus possible de les nettoyer. L'emploi de produits chimiques de nettoyage n'est pas toujours non plus un avantage. Pour remédier à cet incon- vénient, on connait des fours dans lesquels la moufle est nettoyée par pyrolyse ou dont les parois latérales sont doublées d'une couche catalytique par application d'éléments de paroi supplémentaires interchangeables. Or, ces deux moyens élèvent considérablement le prix de ces fours. C'est aussi la raison pour laquelle les fours équipés de la sorte ne peuvent être fabriqués et vendus qu'en petite série. L'invention a pour but de réaliser une envelop- pe de moufle de four de cuisson qui soit moins sensible aux salissures ayant tendance à s'incruster et qui puisse se nettoyer très facilement à la main. On se propose en même temps d'améliorer le chauffage de la moufle tout en réduisant les pertes de chaleur. Ce but est atteint grâce au four de cuisson suivant l'invention en ce que l'enveloppe de moufle est constituée d'un corps totalement ou partiellement en verre formé de plusieurs éléments et en ce qu'il est prévu pour le chauffage des corps chauffants à rayonnement ou à halogène, qui font partie d'un corps de support isolant en forme de coque ou de cuvette, et en ce que le corps de support isolant est appliqué sur l'enveloppe de moufle avec sa face rayonnante vers l'extérieur. La moufle de four suivant l'invention se carac- térise par une série d'avantages qui résident entre autres dans le fait que l'on peut très facilement sans produit particulier, enlever les salissures des éléments de paroi de l'enveloppe de moufle, en verre ou matière similaire, car elles ne se fixent pas aussi intimement ni n'adhèrent sur les surfaces en verre lisse comme c'est le cas sur les surfaces émaillées. Tous les éléments chauffants se trouvant à l'extérieur de l'enceinte de la moufle proprement dite, ceux-ci ne peuventpas non plus constituer une gêne lors du nettoyage manuel des parois. Le corps isolant en forme de coque ou de cuvette suppor- tant les éléments chauffants à rayonnement ou à halogène constitue en même temps l'isolation thermique de la moufle vers l'extérieur, ce qui rend superflue la mise en oeuvre d'une isolation particulière. Diverses autres caractéristiques de l'invention ressortent d'ailleurs de la description détaillée qui suit. Des formes de réalisation de l'invention sont représentées à titre d'exemples non limitatifs aux dessins annexés. La figure 1 est une vue en perspective d'une enveloppe de moufle d'un four de cuisson, La figure 2 est une vue partielle en coupe d'un corps chauffant destiné à l'enveloppe de moufle. La référence 1 désigne une enveloppe de moufle parallélépipédique qui est un élément constitutif d'un four de cuisson non représenté en détail. L'enveloppe de moufle comporte des éléments de paroi 2, 3, 4, 5, 6 et une bordure 8 entourant son ouverture de chargement 7. Dans cette enveloppe de moufle 1, les éléments de paroi 3 et 5 de fond et de voûte et le cas échéant les autres éléments de paroi 2, 4, 6 peuvent être en verre ou en céramique de verre, de telle sorte que l'enveloppe de moufle 1 constitue un corps partiellement ou totale- ment en verre. Les différents éléments de paroi en verre 2 à 6 peuvent être glissés dans un châssis de support ou de fixation ou maintenus assemblés par clipsage ou assemblage similaire. Ceci a pour avantage que les éléments de paroi peuvent être démontés et par conséquent nettoyés à l'extérieur du four. Pour éclairer l'enceinte intérieure (enceinte à cuire et à rôtir) de l'enveloppe de moufle, on peut prévoir un dispositif d'éclairage que l'on disposera de manière avantageuse derrière l'un des éléments de paroi 2 à 6 en verre, ce qui permet au besoin de changer l'ampoule, après anir enlevé l'élément de paroi correspondant. Pour le chauffage de l'enveloppe de moufle 1, on a recours de manière avantageuse à un corps chauf- fant 10 à rayonnement ou à halogène ou à une combinaison des deux. Le conducteur chauffant 11 du corps chauffant est logé dans un corps de support isolant 12 en forme de coque ou de cuvette qui est appliqué sur l'enveloppe de moufle 1 avec son côté ouvert de rayonnement à l'exté- rieur. Il est intéressant de recouvrir le corps de support isolant 12 en forme de coque ou de cuvette par une vitre en verre collée sur son bord 13, de manière à empêcher le contact direct avec des éléments sous tension. Un corps de support isolant 12 pour chauffage peut être associé à chaque élément de paroi 3 et 5 de fond et de voûte, ou un tel corps de support isolant 12 peut être associé en plus à chacun des deux éléments de paroi 2 et 4 latéraux. On peut prévoir de mettre en service les corps chauffants 10 à rayonnement et à halogène, soit séparé- ment, soit tous ensemble soit deux par deux, par exemple les corps chauffants de fond et de voûte ou les deux corps chauffants latéraux. REVENDICATIONS 1. Four de cuisson comportant une enveloppe de moufle (1) fermée par une porte servant d'enceinte à cuire et à rôtir, pourvue au fond et à la voûte d'un chauffage, caractérisé en ce que l'enveloppe de moufle (1) est constituée d'un corps totalement ou partielle- ment en verre formé de plusieurs éléments et en ce qu'il est prévu pour le chauffage des corps chauffants (10) à rayonnement ou à halogène, qui font partie d'un corps de support isolant (12) en forme de coque ou de cuvette, et en ce que le corps de support isolant (12) est appliqué sur l'enveloppe de moufle (1) avec sa face rayonnante vers l'extérieur. 2. Four de cuisson selon la revendication 1, caractérisé en ce que les éléments constituant l'enve- loppe de moufle (1) sont en verre ou en céramique de verre. 3. Four de cuisson selon la revendication 1 ou 2, caractérisé en ce que les éléments en verre constituant l'enveloppe de moufle (1) sont assemblés entre eux de manière amovible à tout moment. 4. Four de cuisson selon l'une des revendica- tions 1 à 3, caractérisé en ce que les éléments de l'enve- loppe de moufle (1) sont glissés dans un châssis de support ou de fixation, ou maintenus entre eux par clipsage ou assemblage similaire. 5. Four de cuisson selon la revendication 1, caractérisé en ce que le corps de support isolant (12) en forme de coque ou de cuvette est recouvert d'une vitre en verre. 6. Four de cuisson selon la revendication , caractérisé en ce que la vitre en verre est collée sur le bord (13) du corps de support isolant (12).