Brevet FR2593285A1 — publié le 19870724

La présente invention concerne, de manière générale, des dispositifs de détection de température. Plus parti- culièrement l'invention concerne un dispositif de détec- tion de température comprenant un détecteur de rayonne- ment infrarouge qui est utilisé dans des appareils de cuisson tels que des fours à micro-ondes pour détecter la température des aliments à cuire. Des appareils de cuisson tels que, par exemple, des fours à micro-ondes comprenant un micro-ordinateur sont déjà bien connus. Les appareils de cuisson de ce type peuvent également comprendre divers capteurs pour détec- ter la température des éléments à cuire. De tels appaeils de cuisson peuvent effectuer une opération de cuisson appropriée en accord avec le résultat d'une déteotion effectuée par les capteurs au fur et à mesure de:a cuis- son des éléments. En particulier, on utilise, en tant que capteur dans ce type d'appareils de cuisson, un détecteur de rayonnement infrarouge. Le détecteur de rayonnement- infrarouge détecte des rayons infrarouges provenant des aliments et le micro-ordinateur calcule la température des aliments sur la base de l'intensité des rayons infra- rouges détectés. La sortie d'un magndtron (source de chaleur) peut, par conséquent, *tre commandée et contrôlée par le micro-ordinateur en réponse à des changements de température des aliments. Le détecteur de rayonnement infrarouge est, en géné- ral, du type capteur optique. Le détecteur de rayonnement infrarouge est prévu au-dessus des aliments, par exemple sur la partie supérieure d'une chambre de chauffe, afin de recevoir un rayonnement infrarouge provenant des aliments. Dans le dispositif décrit ci-dessus, il se produit fréquemment une réduction de la sensibilité du détecteur de rayonnement infrarouge après un certain temps d'utili- sation du fait d'une contamination du détecteur, par 2 2593285 exemple par les graisses provenant des aliments et pro- duites au cours de la cuisson. Une couche de graisse adhère sur la surface d'incidence du détecteur de rayon- nement infrarouge et son accumulation réduit l'intensité du rayonnement infrarouge atteignant le détecteur de rayonnement infrarouge à partir des aliments. L'invention a ainsi pour objet de déterminer, de manière plus précise, la température d'un objet à partir de ses émissions de rayonnement infrarouge. Un autre objet de l'invention consiste à augmenter les caractéristiques de détection de température d'un appareil de cuisson à micro-ondes. L'invention s'étend également à un procèdé pour corriger les données de sortie d'tun détecteur de rayonne- ment infrarouge d'un dispositif de détection de tempéra- ture afin de compenser la contamination du détecteur par des dépôts de substances étrangères. Conformément à l'invention, le dispositif de détec- tion de la température comprend un obturateur incorporant un volet et un solénoïde qui entraIne le volet afin dtinterrompre le trajet des rayons infrarouges provenant d'un objet dont la température doit &tre mesurée. Le dispositif de détection de la température comprend, en outre, un détecteur de rayonnement infrarouge présen- tant une surface perméable au rayonnement infrarouge et qui est soumise à une contamination par des dép8ts de substances étrangères ce détecteur étant prévu pour rece- voir un rayonnement infrarouge à travers la surface per- méable au rayonnement infrarouge le long du trajet et former un premier signal de sortie correspondant à ltin- tensité des rayons infrarouges provenant de l'objet et un second signal de sortie correspondant à l'intensité des rayons infrarouges provenant de l'obturateur lorsque ce trajet est interrompu. Le dispositif de détection de la température comprend 3 2593285 en outre un dispositif de détection de la température de l'obturateur ainsi qu'un circuit de comparaison. Le dispositif de détection de la température de ltobtura- teur détecte la température du volet de l'obturateur et forme un signal de température correspondant. Le circuit de comparaison compare le signal de température du volet avec le second signal de sortie et forme un signal de correction pour modifier le premier signal de sortie. Le dispositif de détection de la température peut comprendre un circuit de détermination de la température prévu pour donner une valeur de température correspondant à la température de l'objet à partir du premier signal de sortie et du signal de correction. Diverses autres caractéristiques de l'invention ressortent d'ailleurs de la description détaillée qui suit. Des formes de réalisation de l'obJet de l'invention sont représentées, à titre d'exemples non limitatifs, aux dessins annexés. La fig. 1 est une vue en perspective d'un four à micro-ondes utilisant une forme de réalisation de la pré- sente invention. La fig. 2 est une vue schématique de l'intérieur du four à micro-ondes représenté à la fig. 1. La fig. 3 est une vue en plan montrant la relation entre l'ensemble de détection de rayonnement infrarouge et l'obturateur à volet de la forme de réalisation repré- sentée à la fig. 2. La fig. 4 est un schéma synoptique d'une forme de réalisation. La fig. 5 est un organigramme montrant les opérations de cuisson automatique du four i micro-ondes représenté aux figs. 1 et 2. A la fig. 1 qui est une vue en perspective d'un four à micro-ondes utilisant un dispositif de détection de température conforme à la présente invention, on a 4 2593285 représenté un corps de four à micro-ondes 11 qui comprend une chambre de chauffe 13 dans laquelle est monté un plateau tournant 15. Un tableau de manoeuvre 17 eat prévu sur le c8té droit de la face avant du corps 11. Une porte 19 est articulée sur la face avant du corps Il afin dtouvrir et de fermer la chambre de chauffe 13. Des touches 21 et 23 de début et de fin de cuisson sont montées à la partie inférieure du tableau de ma- noeuvre 17. Un bouton de réglage de température 25 est prévu à la partie médiane du tableau de manoeuvre afin de régler une température de cuisson désirée. Un ensemble de commutateurs à touches 27, dont chacune indique un type différent de cuisson, est également prévu à la partie médiane du tableau de manoeuvre. Un utilisateur peut choisir et régler une opération de cuisson désirée en utilisant le commutateur à touche correspondant parmi l'ensemble de commutateurs à touches 27. Un dispositif d'affichage 29 est monté à la partie supérieure du tableau de manoeuvre 17. Des informations de cuisson, telles que par exemple la température des aliments détectée ou le temps de cuisson restant, sont affichéessur le dispositif d'affichage 29. Comme on peut le voir & la fig. 2, des aliments 31 placés sur un plateau 33 sont mis sur le plateau tournant 15. Un moteur 35 fixé sur la surface de base du corps 11 entraYne le plateau tournant 15 par l'intermédiaire d'un arbre rotatif 37. Un guide d'ondes 39 est monté sur la chambre de chauffage 13 et une partie du guide d'ondos 39 communique avec la chambre de chauffage 13 par l'intermé- diaire d'une ouverture d'amenée 41 prévue à la surface supérieure de la chambre de chauffage 13. Un dispositif à magnétron 43 est monté à l'autre extrémité du guide d'ondes 39, et une antenne 45 du dispositif à magnétron 43 est placée à l'intérieur du guide d'ondes 39. Les miero- ondes produites par le dispositif à magnétron 43 sont fournies 2593285 à partir de l'antenne 45 dans la chambre de chauffage 13 par l'intermédiaire du guide d'ondes 39 et de l'ouverture d'amenée 41. Comme on le voit à la fig. 2, une ouverture 47 qui est perméable au rayonnement infrarouge est formée au centre de la surface supérieure de la chambre de chauf- fage 13. Un dispositif 49 de détection du rayonnement infrarouge est monté au-dessus de l'ouverture 47 perméable au rayonnement infrarouge. Le dispositif 49 de détection du rayonnement infrarouge comprend un bottier de support 51 dans lequel est ménagé un guide 53 en forme de c0no pour le guidage du rayonnement infrarouge, Le dispoml.ti? 49 de détection du rayonnement infrarouge comprend égale- ment un ensemble 55 de détection du rayonnement infra- rouge dans lequel est monté un élément 56 de de%' 2tion du rayonnement infrarouge (voir fig. 4). Dans r-a te1lle réa- lisation, l'élément 56 de détection du rayonemons infra- rouge est un détecteur de type thermique t-X. que9 par exemple, une thermopile, un bolomètre à tly Lji stance, etc. L'élément 56 de détection du rayonnement infrarouge convertit la variation de température éJpondant à un changement d'intensité du rayonnement infrarouge prove- nant des aliments en un signal électrique correspondant. L'ensemble 55 de détection du rayonnement infrarouge est fixé à la partie supérieure du bottier de support 51, et sa surface d'incidence 55a fait face au guide 53 en forme de c8ne prévu pour le guidage du rayonnement infra- rouge. Le guide 53 en forme de c8ne prévu pour le guidage du rayonnement infrarouge présente une forme telle que son diamètre diminue graduellement depuis la partie inférieure du bottier de support 51 jusqu'à sa partie supérieure o est fixé l'ensemble 55 de détection du rayonnement infra- rouge. Comme on peut le voir à la fig. 2, une fente 57 est 6 2593285 ménagée à la partie médiane du bottier de support 49. La fente 57 s'étend dans la direction horizontale depuis la surface externe du bottier de support 49 Jusqu'à l'inté- rieur de ce bottier et traverse le guide 53 de rayonne- ment infrarouge. Comme on le voit à la fig. 3, un obturateur 59 est composé d'un élément obturateur 61 et d'un solénoïde 63 qui entratne l'élément obturateur 61. L'élément obtura- teur 61 est inséré dans la fente 57 du bottier de support 49. Lorsqu'un solénoïde 63 de l'obturateur 59 est inactif, l'élément obturateur 61 est placé à l'extérieur du guide 53 de rayonnement infrarouge (position appelée ci-après "premibre position"), de aorte que l'ensemble 55 de détec- tion de rayonnement infrarouge peut recevoir le rayonne- ment infrarouge provenant des aliments 31 par l'intermé- diaire de l'ouverture 47 perméable au rayonnement infra- rouge et du guide 53 de rayonnement infrarouge prévu dans le bottier de support 49. Au contraire, l'ensemble 55 de détection de rayonnement infrarouge ne reçoit aucun rayonnement infrarouge I partir des aliments 31 lorsque le soléno!de 63 est rendu actif. Il en est ainsi du fait que l'élément obturateur 61 est déplacé dans le guide 53 de rayonnement infrarouge le long de la fente 57 et inter- rompt le rayonnement infrarouge entrant dans le guide 53 de rayonnement infrarouge en provenance des aliments 31, à travers l'ouverture 47 perméable au rayonnement infra- rouge (position appelée ci-après "seconde position"). Un élément 65 de détection de la température de l'ob- turateur, par exemple, une thermistance, est fixée à l'élé- ment obturateur 61 de l'obturateur 59, comme illustré aux fig. 2 et 3 afin de détecter la température. La fig. 4 est un schéma du circuit d'une telle réali- sation. La sortie de l'élément 56 de détection du rayon- nement infrarouge monté dans l'ensemble 55 de détection du rayonnement infrarouge est appliqué à un circuit de 7 2593285 sélection de données 67 par l'intermédiaire d'un circuit d'amplification 69. La sortie de l'éiment 65 détectant la température est également appliquée à un circuit 71 de détection de la température. Le circuit 71 de détec- tion de la température convertit la valeur de la résis- tance de l'élément 65 de détection de la température de l'obturateur en un signal électrique correspondant et l'applique au circuit de sélection de données 67. Le circuit de sélection de données 67 choisit les données entre les signaux de sortie du circuit amplifi- cateur 69 et du circuit de détection de la température 71 en accord avec un signal d'ordre provenant du micro-ordi- nateur 73 et amène les données choisies au micro-ordina- teur 73 par l'intermédiaire d'un convertisseur analogique/ numérique 75. Dans un tel cas, par conséquent, les deux signaux de sortie provenant du circuit amplificateur 69 et du circuit de détection de température 71 sont appli- qués en série au micro-ordinateur 73. Le micro-ordinateur 73 calcule la température de sur- face des aliments 31 sur la base du signal de sortie de l'élément 56 de détection du rayonnement infrarouge et il commande la puissance de sortie (micro-ondes) du disposi- tif à magnîtron 43. Le micro-ordinateur 73 commande égale- ment le solénoïde 63 de l'obturateur 59 par l'intermédiaire d'un circuit d'entralnement 77 à solénorde afin d'entrat- ner l'élément obturateur 61. Il y a lieu de noter que l'élément 56 de détection du rayonnement infrarouge prévu dans l'ensemble 55 de détection du rayonnement infrarouge est maintenu dans un état homéothermique sans influence d'une variation de température réelle au voisinage de l'ensemble 55 de détec- tion du rayonnement infrarouge. Le signal de sortie de l'élément 56 de détection du rayonnement infrarouge correspond par conséquent à la différence de température entre la température de l'élément 56 de détection du 8 2593285 rayonnement infrarouge (état homéothermique) et la tempé- rature des éléments 31. Dans la forme de réalisation ci-dessus, étant donné que ltlément 56 de détection de rayonnement infrarouge est maintenu à l'état homéothermique, son signal de sor- tie correspond directement à la température des aliments 31 seulement si aucun élément contaminant n'est déposé sur la surface d'incidence 55a de l'ensemble 55 de détec- tion du rayonnement infrarouge. Dans un tel cap, les données de température représen- tant la relation entre la tension de sortie de l'élément 56 de détection du rayonnement infrarouge et la tempéra- ture réelle des aliments est tout d'abord stocké dans une mémoire morte du micro-ordinateur 73. Etant donné que le signal de sortie de l'élément 56 de détection du rayonne- ment infrarouge varie avec la progression de la cuisson, chaque signal de sortie de l'élément 56 de détection du rayonnement infrarouge représente la température des aliments à un instant donné. Chaque signal de sortie de l'élément 56 de détection du rayonnement infrarouge est calibré pour se conformer aux données de températures emmagasinées dans la mémoire morte du micro-ordinateur 73 par un réglage du gain du circuit amplificateur 69 après l'assemblage de l'appareil. L'opération de cuisson du four à micro-ondes décrit ci-dessus va maintenant être donné en référence à la fit. 5. Tout d'abord un utilisateur place les aliments 31 avec le plateau 33 sur le plateau tournant 15 dans la chambre de chauffage 13 et il ferme la porte 19. Ltutili- sateur choisit en outre, une opération de cuisson désirée à partir des commutateurs à touches 27 sur lesquels sont affichés les différents types dtopération de cuisson. Les données de cuisson de l'opération de cuisson dé- sirée sont amenées au micro-ordinateur 73. A ce moments 9 2593285 une température de fin de cuisson Te est également appliquée au micro-ordinateur 73. Lorsque l'utilisateur actionne la touche 21 de début de cuisson, le microordinateur 73 active le solenoide 63 par l'intermédiaire du circuit dtentratnement de solé- no[de 77, et l'élément obturateur 61 est déplacé vers la- seconde position dans laquelle cet élément obturateur 61 interrompt le passage des rayons infrarouges provenant des aliments 31 (opération a et b). A ce stade, lélment 56 de détection du rayonnement infrarouge (EZ.D.R. IRo) prévu dans l'ensemble 55 de détection du rayonnement infrarouge détecte l'intensité des rayons infrarouges provenant de l'élément obturateur 61 du dispositif obtae rateur 59 par l'intermédiaire de la surface dioeoe 55a au lieu que ce soit celle du rayonnement imParcnon provenant des aliments 31. La valeur de déteD o 0sl do l'élément 56 de détection du rayonnement if oze correspond à la température de l'élément A/u:a eur 61 (opération c). La valeur de détection Osl de l'630 c 56 de détec- tion du rayonnement infrarouge est amem as micro-ordina- teur 73 par un circuit amplificateur 69, du circuit de sélection de données 67 et du convertisseur analogique/ numérique 75 (opération d). Si des éléments contaminants se sont accumulés sur la surface d'incidence 55a de l'en- semble 55 de détection du rayonnement infrarouge, l'in- tensité des rayons infrarouges provenant de l'élément obturateur 56 est réduite à travers la surface d'incidence a. La valeur de détection Osl de l'élment 56 de détec- tion du rayonnement infrarouge ne représente par conséquent pas la température réelle Ts de l'élément obturateur. La température réelle Ts de l'élément obturateur 61 est directement détectée par l'élément de détection de la température de l'obturateur 65 (E.D.T.V.), et la valeur de détection 0s2 de l'élément de détection de la température 2593285 de l'obturateur 65 est appliquée au micro-ordinateur 73 par l'intermédiaire du circuit de détection de tempéra- ture 71, du circuit de sélection de données 67 et du convertisseur analogique/numérique 75 (opération e et f). Etant donné que l'élément de détection de la tempé- rature de l'obturateur 65 détecte directement la tempé- rature réelle Ts de l'élément obturateur 61, la valeur do détection 082 de l'élément de détection de la température de l'obturateur 65 représente, de manière précise, la température réelle Ts de l'élément obturateur 61. A l'opération g, le micro-ordinateur 73 détermine le coefficient de correction N à partir de la relation suivante z N - 0s2/Osl. A l'opération h, le micro-ordinateur 73 rend inactif le solénoïde 63 par l'intermédiaire du circuit d'entrat- nement à soléno!de 77, et l'élément obturateur 61 est, à nouveau, déplacé vers la première position dans laquelle l'élément obturateur 61 permet à l'élément 56 de détection du rayonnement infrarouge de recevoir les rayons infra- rouges provenant des aliments 31 (voir fig. 3). A ce stade, le micro-ordinateur 73 excite le disposi- tif à magnétron J3 et des micro-ondes sont émises par l'antenne 45 du dispositif à magnétron 43. Les micro- ondes provenant de l'antenne 45 sont appliquées dans la chambre de chauffage 13 par l'interm6diaire du guide d'on- des 39 et de l'ouverture d'amende 41, de sorte que les aliments 31 sur le plateau 33 sont cuits par un chauffage de type diélectrique (opération i). L'intensité du rayonnement infrarouge provenant des aliments 31 varie avec la progression de la cuisson. L'élément 56 de détection du rayonnement infrarouge détecte les rayons infrarouges provenant des aliments 31, et la valeur de détection Ofl de l'élément 56 de détection du rayonnement infrarouge est appliquée au micro-ordinateur l 2593285 73 par l'intermédiaire du circuit amplificateur 69, du circuit de sélection de données 67 et du convertis- seur analogique/numérique 75 (opérations J et k). A l'opération %, on obtient une donnée de sortie corrigée Oc de lt'élément 56 de détection du rayonnement infrarouge en multipliant la valeur de détection Ofl de l'éliment 56 de détection du rayonnement infrarouge par le coefficient de correction N. La température réelle Tf des aliments 31 est alors déterminée selon la valeur corrigée Oc de l'élément 56 de détection du rayonnement infrarouge et des données de température emmagasinées dans la mémoire morte du micro- ordinateur 73 (opération m). Comme décrit ci-dessus, la température réelle Tf des aliments 31 peut être obtenue mime si des éléments contaminants ont adhéré sur la surface d'incidence 55a de l'ensemble 55 de détection du rayonnement infrarouge. Par exemple, si la sensibilité de l'élément 56 de détec- tion du rayonnement infrarouge diminue de 50 % du fait de la contamination des éléments contaminants, la valeur de détection Osl, représentant la température de l'ob- turateur détectée par l'élément 56 de détection du rayon- nement infrarouge est réduite de 50 * par rapport & la valeur de détection 0s2 représentant la température réelle de l'obturateur détectée par l'élément 65 de détection de la température de l'obturateur 61. Dans ce cas, le coef- ficient de correction N est égal à 2. L'élément 56 de détection du rayonnement infrarouge donne en sortie une valeur de détection Ofl lorsque cet élément 56 de détec- tion du rayonnement infrarouge détecte des rayons infra- rouges provenant des aliments 31. La valeur corrigée Oc de l'élément 56 de détection du rayonnement infrarouge est obtenue en multipliant la valeur de détection Ofl de l'élément 56 de détection du rayonnement infrarouge par 2 (coefficient de correction). La température réelle Tf des alimente 31 est alors obtenue à partir des données de température emmagasinées dans la mémoire morte du micro- ordinateur 73 en accord avec la valeur corrigée Oc. A l'opération de d4cisionn, i la température Tf des alimente 31 est en dessous de la température To de fin de cuissaon, le traJet NON est alors suivi. Dans le cas contraire, le micro-ordinateur 73 détermine la fin de la cuisson et le trajet OUI est alors suivi. Lorsque le trajet NON est suivi, le micro-ordinateur 73 exécute de manière répétée les opérations J à n jusa- qu'à ce que la température Tf des aliments devienne sup4- riour. & la température To de fin de cuisson. Lorsque le trajet OUI eat suivi, le micro-ordinateur 73 doésexcite le dispositif à magnétron 43 et la cuisson a15 est arrStée (opération o). Comme cela peut Stre compris du mode de réalisation décrit ci-dessus, le dispositif de déteotion de tempéra- ture selon la présente invention pout effectuer une détec- tion de température précise d'tu objet dont la température doit *tre mesurée, mrme si la sensibilité du dispositif de détection de rayonnement infrarouge diminue du fait de la contamination d'4léments contaminants fix4s à la surface d'incidence du dispositif de détection de rayon- nement infrarouge. La présente invention a été décrite par rapport à une forme de réalisation particulière. Toutefois, d'autres formes de réalisation basées sur les principes de la pré- sonte invention seraient évidentes pour le spécialiste de la technique et l'invention n'est pas limitée à cette *réalisation particulibre. 13 2593285 REVENDi.,TI ONS 1 - Disposit:- ce detecrion de temperature pour la mesure de la temperature d'un objet à par=:r du rayonnement lnfrarouce émis par cet objet, comprenant un detecteur de rayonnement infrarouge (11) Dresentant une surface (55a) Derméabie au ravonnement infrarouce et aui est soumise à la contamination sar des dépôts de substances écrangeres, ce détecteur étant prévu pour recevoir des rayons infrarouges provenant dudit objet et former un signal de sortie de la température de l'objet correspondant à l'intensité des rayons infrarouges provenant de l'objet lorsqu'il reçoit des rayons infrarouges à partir de l'objet à travers ladite surface (55a) perméable au rayonnement infrarouge, un obturateur (59) prévu pour interrompre les rayons infrarouges provenant je l'objet et allant vers le détecteur de rayonnement infrarouge, caractérisé en ce que le détecteur de rayonnement infrarouge (11) est disposé pour pouvoir détecter des rayons infrarouges émis par le dispositif obturateur (59) à -ravers la surface (55a) perméable au rayonnement infraroug.% et formant un pre- mier signal de sortie de la température de l'obturateur correspondant à l'intensité des rayons infrarouges provenant du dispositif obturateur (59) lorsque ce dispositif obtura- teur (59) interrompt les rayons infrarouges provenant de l'objet, et ledit dispositif de détection de température comprenant en outre un détecteur (65) de la température de l'obturateur permettant de détecter la température dudit dispositif obturateur (59) et formant un second signal de sortie de la température de l'obturateur correspondant à la température de ce dispositif obturateur (59), et des moyens de correction prévus pour modifier le signal de sortie de la température de l'objet provenant dudit détecteur (11) de rayonnement infrarouge en accord à la fois avec le premier et le second signal de sortie de la température de l'obtura- teur. 2 - Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce aue les moyens de correction comprennent des moyens de comparaison permettant de comparer le second signal de 14 2593285 sortie de la température de l'obturateur avec le premier signal de sortie de la température de l'obturateur et former un sianal de correction permettant de modifier le signal de sortie de la température de l'objet. 3 - Dispositif selon la revendicatlon 2, caractérisé en ce au'il comprend en outre des moyens de détection de temperature permettant de donner une valeur de température correspondant à la température de l'objet à partir du signal de sortie de la température de l'objet et du signal de correction. 4 - Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le détecteur de rayonnement infrarouge (11) comprend une thermopile dont la force thermo-électromotrice varie en réponse à l'intensité des rayons infrarouges provenant de l'objet. - Dispositif selon la revendication 4, caractérisé en ce que le détecteur de température (65) comprend une thermistance dont la valeur de la résistance varie en réponse à la variation de température du dispositif obturateur. 6 - Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le détecteur de rayonnement infrarouge (11) comprend un bolomètre à thermistance dont la valeur de la résistance varie en réponse à l'intensité des rayons infrarouges provenant de l'objet. 7 - Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le dispositif obturateur (59) comprend un obturateur (61) et un solénoïde (63) pour l'entraînement de cet obturateur. 8 - Appareil de cuisson à micro-ondes comprenant un magnétron (43) pour fournir des micro-ondes à des aliments à cuire et un détecteur de température (49) comprenant un détecteur de rayonnement infrarouge (11) présentant une surface (55a) perméable au rayonnement infrarouge et qui est soumis à la contamination par des dépôts de substances étrangères provenant des aliments,ce détecteur étant prévu pour recevoir des rayons infrarouges provenant des aliments à travers la surface (55a) perméable au rayonnement infra- rouge et pour former un premier signal de sortie correspon- dant à l'intensité des rayons infrarouges provenant des aliments, et un dispositif obturateur (59), permettant d'interrompre les rayons infrarouges provenant des aliments caractérisé en ce ce que le détecteur de rayonnement infra- rouge (11) est prévu pour recevoir des rayons infrarouges pro- venant du dispositif obturateur (59) à travers la surface (55a) perméable au rayonnement infrarouge et former un premier signal de sortie de l'obturateur correspondant à l'intensité des rayons infrarouges provenant du dispositif obturateur lorsque ce dernier interrompt les rayons infra- rouges provenant des aliments, le détecteur de température (49) comprenant en outre un détecteur (65) de la température de l'obturateur afin de détecter la température de cet obturateur et former un second signal de sortie de l'obtura- teur, des moyens de comparaison permettant de comparer le second signal de sortie de l'obturateur avec le premier signal de sortie de l'obturateur et former un signal de correction, et des moyens de détermination de température permettant de donner une valeur de température correspondant à la tempé- ture des aliments à partir du premier signal de sortie et du signal de correction, et l'appareil de cuisson à micro- ondes comprenant en outre des moyens de fin de cuisson permettant de commander la fin de la cuisson lorsque la valeur de la température provenant des moyens de détermination de la température est supérieure à une valeur de température prédéterminée. 9 - Procédé pour corriger une valeur de détection pro- venant d'un détecteur de rayonnement infrarouge (55) présen- tant un dispositif obturateur (59) comprenant un obturateur (61) et un détecteur de température de l'obturateur (65) comprenant les opérations consistant à: - activer le dispositif obturateur pour empêcher que le détecteur de rayonnement infrarouge reçoive les rayons infrarouges émis par l'objet à mesurer.; - détecter l'intensité des rayons infrarouges provenant de l'obturateur à l'aide d'un détecteur de rayonnement 259328.5 infrarouge; - donner en sortie une première valeur de détection, correspondant à l'intensité des rayons infrarouges émis par le dispositif obturateur, à partir du détecteur de rayonnement infrarouge; - détecter la température de l'obturateur à l'aide du détecteur de température de l'obturateur; - donner en sortie une seconde valeur de détection, correspondant à la température de l'obturateur, à partir du détecteur de température de l'obturateur; - déterminer une valeur de correction en comparant la première valeur de détection provenant du détecteur de rayonnement infrarouge avec la seconde valeur de détection provenant du détecteur de température de l'obt: rateur; - rendre inactif le dispositif obturateur pour permet- tre que le détecteur de rayonnement infrarouge reçoive les rayons infrarouges provenant de l'objet; - détecter l'intensité des rayons infrarouges provenant de l'objet à l'aide du détecteur de rayonnement infrarouge; - donner en sortie une troisième valeur de détection, correspondant à la température de l'objet, à partir du détecteur de rayonnement infrarouge; et - modifier la troisième valeur de détection du détecteur de rayonnement infrarouge en réponse à la seconde valeur de détection et à la valeur de correction.