Brevet FR2589607A1 — publié le 19870507

La présente invention concerne un dispositif pour distribuer des frites prêtes à être consommées dans les lieux publics, en échange de pièces de monnaie L'appellation sera " distributeur de frites Ce distributeur a pour but de développer et de commercialiser la distribution et fabrication de frites. Actuellement, la technique de distribution est faite manuel -lement et donc tenue à des horaires, et des endroits bien détermi -nés L'invention servira des portions de frites vingt quatre heures sur vintg quatre et dans les lieux jugés rentables La figure 1 représente le moule de fabrication des portions La figure 2 représente la forme de la portion. La figure 3 représente la recharge La figure 4 représente en coupe le dispositif de distribution selon l'invention. La figure 5 représente en perspective le stockage et dispositif de distribution. La figure 6 représente une forme de.barquette pouvant être employée pour contenir les frites. La préparation et le conditionnement du produit de base (la portion) est préparé en usine. (la coupe des frites , pré -cuisson, et préparation.) Les frites pré-cuites sont disposées dans 1 moule (fig.l) et recouvert d'une quantitéde, graisse suffisanteupour; cui$son izns 1 fiatributeur (ex:"végétaline " ou graisse se solidifiant à température ambiante.) Une fois les parts refroidies, celles-ci sont démoulées leur forme représente un parallélipipède.(fig 2) Les parts sont empilées pour former des recharges (fig;3) (nombre de portions à définir après études). Ces recharges sont emballées et stockées dans une ambiance réfrigérée L'alimentation des distributeurs s'effectue de même par camions réfrigérés. La description du distributeur (fig4) fait apparaitre une machine en forme de caisson , possédant deux compartiments, un compartiment stockage du produit(celui-ci étant réfrigéré) et un compartiment cuisine. La partie stockage (1) est isolée , avec une porte d'accés pour l'alimentation de la machine (15). Le plancher(6) se soulève par une mécanisation (5) ex:vérin, vis sans fin, chaîne pignons etc Sa course est successivement de la hauteur d'une portion .Lorsque la nappe horizontale supérieure est épuisée, la nappe suivante monte à nouveau. Un système similaire à l'aide d'un poussoir et travaillant à lthorizontal alimente la rangée de produits face à l'ouverture d'évacuation (2). Un troisieme système (3,4) pousse la dernière rangée vers l'orifice de sortie. Cette distribution est visuali -sée fig.5 (Ascenseur(l),poussoir de piles (2),vérin d'alimenta -tion (3)). Une trappe commandée mécaniquement (8) isole les deux compartiments de la machine ,et ne s'ouvre qu'à l'évacuation des portions. Le produit poussé par le poussoir (3) tombe dans un récipient de cuisson (10) équipé d'éléments chauffants (un autre mode de chauffage peut être envisagé ex: micro-ondes). A la fin de cuisson le contenant pivote autour d'un axe et déverse le contenu dans un égouttoir (16) . La "végétaline" à l'état l'iquide s'évacue dans le bac de récupération (14) par l'intermédiaire d'une goulotte (13) Le bac en cas de récupération de la "végétaline" est maintenu dans une ambiance réfrigérée. La " végétaline" est filtrée avant de se déposer dans le bac (17). L'égouttoir (16)pivote à son tour et dépose les frites égouttées dans la barquette. Les barquettes sont alimentées par un distributeur (12) Soit sur la face de la machine, des distributeurs de sel, poivre , et moutarde permettent de se servir suivant son gôut en cas de commande; ou soit la barquette peut être prévue avec des compartiments moulés suivant la fig.6 . (ceux-ci seront recouverts par une feuille de papier aluminium sertie. Ces barquette dans cette derniere solution seront empilées en quinconce. Toutes ces opérations succésives sont commandées par une pièce de monnaie. Un automat , ou autre systeme électronique gère le bon déroulement des opérations. Les fumées s'évacuent par un orifice (11). Celui-ci peut etre raccordé par une gaine flexible dans le cas ou le distribu -teur est situé dans des locaux. L'alimentation des dsitributeurs se fait par camions réfrigérés ,remplissage par des recharges du compartiment stockage récupération des bacs de "végétaline" pour regénération et réemploit en usine (sous réserve , voir avec service d'hygiène). Une intervention de contrôle et de nettoyage peut-être envisagée REVENDICATIONS 1- Dispositif pour distribNtion de frites prêtes à être consommées dans les lieux publics, caractérisé en ce qu'il comporte , un compartiment de stockage réfrigéré et équipé d'un système d'alimentation, d'une porte d'étanchéité, et un compartiment de cuisson renfermant un contenant chauffant un égouttoir, un récipient de récupération du corps gras se solidifiant à température ambiante, un filtre , et d'un distributeur de barquettes 2- Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il chauffe et délivre des portions individuelles préalablement préparées par le mélange dans un moule de frites pré-cuités ou cuites et d'un corps gras ayant la particularité de se solidifier cli à température ambiante mises en forme par solirfication dans le moule, démoulées et empilées en une recharge. 3- Dispositif selon la revendication 1 ou 2 , caractérisé en ce qu'il délivre en outre des ingrédients du type sel, poivre et moutarde par des moyens distributeurs disposés sur la face de la machine , ou incorporés à la barquette dans de petites alvéoles moulées lors de la fabrication de la barquette et recouvertes après remplissage d'un papier aluminium serti. 4- Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il fonctionne à l'aide de pièces de monnaie et délivre des portions de frites dans les lieux publics à toute heure du jour et de la nuit.