Brevet FR2574905A1 — publié le 19860620

Cheminée - Four à pain. La présente invention permet, grâce à la disposition particulière du four à pain par rapport au foyer de la cheminée, de faire fonctionner concomitamment la cheminée et le four à pain sur un même conduit. La cheminée assure non seulement la préchauffe du four mais aussi l'entretien de la température adéquate à la cuisson du pain. (Pour mémoire : température d'enfournement environ 2300 diminuant de 20 à 300 durant la cuisson à raison d'une demi-heure par livre de pain). La cheminée et le four à pain chauffé au bois sont traditionnellement dis ;oints dans leur fonctionnement car un four à pain exige une assez grande dimension afin d'avoir une masse suffisante au bon maintien de la température, et l'apport éventuel d'un feu de cheminée serait totalement inefficace. Cette disposition nouvelle permet d'adjoindre un four chauffé au bois à tout projet de cheminée ou de poële-cheminée de taille même modeste ou petite des appartements et pavillons actuels. En effet, le maintien du feu dans la cheminée durant la cuisson contrebalance la trop rapide déperdition de chaleur du four à pain du fait de sa faible masse. Cette disposition nouvelle est la suivante : le four à pain est situé immédiatement derrière le coeur (1) de la cheminée, sa sole (2) étant à mi-hauteur environ entre la plaque foyère (3) et le début de l'avaloir (4). La gueule (5) du four est directement ouverte dans le coeur (1) de la cheminée. Entre la plaque foyère ou âtre (3) et la sole du four (2), une ou plusieurs ouvertures (6) sont pratiquées dans le coeur (1) de la cheminée et raccordées à une ou plusieurs tuyères passant dans l'épaisseur de la sole et des parois du four. Ces tuyères débouchent dans l'avaloir (4) et sont commandées par un registre d'ouvert à fermé. En cas de non-emploi du four, ou de cuisson lente, une fermeture (7) du four est prévue dans l'épaisseur même du codeur(1). La mise à feu soit du four, soit de la cheminée peut se faire indépcndam- ment l'une de l'autre Néanmoins, pour obtenir le plein emploi de cette nouvelle disposition, il vaut mieux mettre à feu d'abord la cheminée, puis le four, les tuyères de chauffage n'atteignant leur pleine efficacité que lorsque l'ensemble cheminée - four à pain a atteint une certaine température, environ 1500. Cette disposition de la gueule du four (5) au droit du coeur (1) et au-dessus du foyer de la cheminée permet de passer directement des braises et du bois enflammé de la cheminée au four à pain lors de sa mise en feu en évitant tous risques d'incendie ou tout enfumage de la pièce. De même, lorsque la température de cuisson est atteinte, le débraisage du four se fait aisément, les braises et les cendres tombant directement dans le foyer de la cheminée. Ce type de cheminée - fout à pain peut être réalisé dans les matériaux habituels suivant : briques de tous formats réfractaires, béton réfractaire, verre réfractaire, fonte ou tale d'acier et toute combinaison entre ces matériaux. vREVENDICATICNS 1) Ensemble cheminée - four à pain permettant de faire fonctionner une cheminée d'agrément et un four à pain sur un même conduit dans lequel la cheminée assure la pré-chauffe et l'entretien de la température adéquate à la cuisson du pain. Disposition nouvelle caractérisée en ce que le four à pain est situe immédiatement derrière le coeur (1) de la cheminée, sa sole (2) étant à mi-hauteur environ entre la plaque foyère (3) (ou âtre) et le début de l'avaloir La gueule du four (5) est directement pratiquée dans le coeur (1) de la cheminée. 2) Ensemble selon revendication 1 caracterisé en ce que entre la plaque foyèr (ou âtre) et la sole du four (2), une ou plusieurs ouvertures (6) sont pratiquées dans le coeur (1) de la cheminée et raccordées à une ou plusieurs tuyères passant dans l'épaisseur de la sole (2) et des parois du four. 3) Ensemble selon revendications 1 et 2 caractérisé en ce que les tuyères (6) sont commandées par un registre. 4) Ensemble selon revendication 1 caractérisé en ce que le four à pain est pourvu d'une fermeture (7) prévue dans l'épai-sseur du coeur (1) utilisable en cas de non fonctionnement du four ou de cuisson lente. S) Ensemble selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il est réalisé en briques de tous formats réfractaires, béton réfractait ou verre réfractaire. 6) Ensemble selon l'une quelconque des revendications précédentes caractérisé en ce qu'il est réalisé en fonte ou tôle d'acier réfractaire.