Brevet FR2585229A1 — publié le 19870130

La présente invention concerne un autocuiseur comprenant un couvercle sur lequel sont placées une soupape de sécurité et une soupape de contré du fonctionnement de l'autocuiseur, qui comporte une tige manométrique, ces soupapes de sécurité et de contrSle étant disposées dans des ouvertures du couvercle qui communiquent avec lintérieur de l'autocuiseur Dans les réalisations connues, la soupape de sécurité permet a la vapeur sous pression de s > 6chapper a l'extérieur de lautocuiseur, lorsque cette pression dépasse une valeur prédéterminée de sécurité Par ailleurs, la soupape de contrSle de fonctionnement de l'autocuiseur présente une tige manométrique qui fait saillie au-dessus du couvercle, lorsque la pression a lintérieur de l'autocuiseur atteint la valeur préconisée pour la cuisson. On connaît par exemple selon le brevet européen n 00324060 un autocuiseur dans lequel la soupape de sécurité et la soupape de contrôle sont montées de façon étanche et indissociable dans la poignée du couvercle. Cette poigne est fixée de façon amovible au couvercle, de façon que l'utilisateur puisse enlever cette poignée pour nettoyer la partie des soupapes qui est adjacente aux ouvertures du couvercle, ainsi que ces ouvertures. Ce nettoyage est aisé car, l'ensemble de la poignée peut autre trempé dans l'eau sans entraîner le risque que des impuretés pénètrent dans les cavités dans lesquelles sont logées les soupapes, étant donné que ces cavités sont rigoureusement étanches. Cette réalisation présente cependant de nombreux inconvénients. En effet, en cas de détérioration de lune de ces soupapes ou d'une partie quelconque de la poignée, il est nécessaire de remplacer l'ensemble de celle-ci, ce qui représente une dépense importante pour les utilisateurs. Par ailleurs, la demanderesse a constaté qu'il était intéressant de proposer aux utilisateurs, un dispositif leur permettant de réaliser la cuisson sous deux pressions différentes la pression la plus basse évitant la destruction des vitamines contenues dans les aliments, tandis que la pression la plus forte permet de réduire la durée de la cuisson. La solution proposée dans le brevet européen nO 0032406 est incompatible avec le but précité. En effet, pour atteindre ce but, il faudrait proposer aux utilisateurs, pour chaque autocuiseur, deux poignées complètes comportant des soupapes de contrôle et de sécurité différentes, ce qui est impensable, étant donné le coat élevé de chaque poignée. Le but de la présente invention est de remédier à cet inconvénient, en créant un autocuiseur permettant, entre autres, d'enlever facilement les soupapes de sécurité de centrale, non seulement pour les nettoyer, mais pour remplacer celles-ci par d'autres soupapes de façon à modifier la pression de fonctionnement de l'autocuiseur. L'autocuiseur visé par l'invention comprend un couvercle sur lequel sont placées une soupape de sécurité et une soupape de contrôle du fonctionnement de l'autocuiseur qui comporte une tige manomAtri|AF ces soupapes de sécurité et de contrôle étant disposées dans des ouvertures du couvercle qui communiquent avec l'intérieur de l'autocuiseur. Suivant l'invéntion, cet autocuiseur est caractérisé en ce que les soupapes précitées font partie d'une platine qui est fixée de façon amovible sur le couvercle, en ce que la tige manométrique est logée dans un corps de soupape faisant partie de la platine qui est montée de façon étanche dans l'ouverture correspondante du couvercle, la tîte de la soupape de sécurité étant appliquée de façon étanche contre l'autre ouverture correspondante du couvercle. Ainsi, lorsque l'utilisateur désire nettoyer la partie du couvercle qui est adjacente a la platine portesoupapes, ainsi que cette platine elle-même, il lui suffit d'enlever cette platine De même, lorsque l'utilisateur désire modifier la pression de fonctionnement de son autocuiseur il lui suffit d'enlever la platine porte-soupapes et de remplacer celle-ci par une platine identique comportant des soupapes de sécurité et de contrôle différentes. La platine porte-soupapes, ainsi que son mode de fixation amovible sur le couvercle peuvent autre réalisées dans des conditions de cout très réduit, de sorte que le perfectionnement apporté par l'invention n' entraîne aucune augmentation significative de cout pour l'utilisateur. Selon une version avantageuse de l'invention, la platine est recouverte par un capuchon fixé de façon amovible sur le couvercle de l'autocuiseur, ce capuchon prenant appui sur la platine. Ce capuchon protège la platine porte-soupapes à l'égard des chocs et en mEme temps constitue un moyen très commode pour fixer de façon amovible la platine portesoupapes sur le couvercle, en maintenant l'étanchéité entre les soupapes de cette platine et les ouvertures du couvercle. Ce capuchon peut être situé dans le prolongement de la poignée de l'utilisateur. Selon une version préférée de l'invention, l'autocuiseur comporte des moyens de sécurité pour interdire l'enlèvement de la platine tant que la pression a l'intérieur de l'autocuiseur n'a pas chuté en-dessous d'une valeur prédéterminée a la fin de la phase d'ouverture ou lorsque le couvercle est désolidarisé de la cuve de lsautocuiseur. Ces moyens de sécurité comprennent de préférence une soupape a limitation de flux, logée dans la poignée du couvercle de l'autocuiseur, cette soupape coopérant avec un bouton de commande monté sur la poignée, de façon a verrouiller ce bouton de commande lorsque la soupape a limitation de flux est sollicitée par la pression régnant à l'intérieur de l'autocuiseur, ce bouton de commande verrouillant lui-mme l'ouverture du capuchon de la platine. De préférence, le bouton de commande est solidaire d'une languette comportant une rampe coopérant avec la soupape de sécurité pour soulever la tette de celleci par rapport a l'ouverture correspondante du couvercle, afin de permettre l'échappement de la vapeur. En actionnant ce bouton de commande, l'utilisateur peut décompresser l'autocuiseur, à un débit qui est facilement réglable en poussant plus ou moins fort sur ce bouton de commande. Selon une réalisation particulière de l'invention, le bouton de commande précité est monté de façon mobile sur la poignée entre les trois positions suivantes : - une première position dite "de cuisson", dans laquelle le capuchon de la platine est verrouillé par la languette sollicitée par le bouton de commande et cette dernière est verrouillée par la soupape a limitation de flux dès que la pression à l'intérieur de l'autocuiseur atteint une valeur prédéterminée ; - une seconde position dite "de décompression'. dans laquelle le capuchon de la platine est également verrouillé par la languette solidaire du bouton de commande et la rampe de cette languette soulève la soupape de sécurité en commandant l'échappement de la vapeur de cuisson et - une troisième position dite "de déverrouillage" du capuchon, dans laquelle la languette libère l'ouverture du capuchon. D'autres particularités et avantages de l'invention apparaitront encore dans la description ci apures. Aux dessins annexés, donnés a titre d'exemples non limitatifs - la figure 1 est une vue en coupe longitudinale partielle de la partie supérieure de la poignée 1 et du couvercle d'un autocuiseur conforme a l'invention, montrant les différentes soupapes dans leur position initiale de repos, avant la montée en pression de l'autocuiseur, - la figure 2 est une vue analogue a la figure 1 l'intérieur de l'autocuiseur étant sous sa pression maximum de fonctionnement, - la figure 3 est une vue analogue à la figure 2, l'intErieur de l'autocuiseur tant sous une pression supérieure a la pression maximum admissible, - la figure 4 est une vue analogue a la figure 3, l'intérieur de l'autocuiseur étant sous une pression supérieure à la pression maximum admise, le fonctionnement de la soupape de sécurité étant défaillant, - la figure 5 est une vue analogue a la figure 1, le bouton de commande de la poignée étant en position de décompression ou de vidange de la vapeur de cuisson, - la figure 6 est une vue analogue a la figure 5, le bouton de commande tant en position de déverrouillage du couvercle par rapport a la cuve de 1 'autocuiseur, - la figure 7 est une vue analogue à la figure 5 ou 6, le bouton de commande étant en position de déverrouillage du capuchon de la platine porte-soupapes, ce capuchon et cette platine étant enlevés du couvercle de l'autocuiseur, - la figure 8 est une vue en coupe suivant le plan VIII-VIII de la figure 1 - la figure 9 est une vue de dessus partielle, avec arrachements du capuchon de la platine porte-soupapes, montrant notamment l'organe de commande de la soupape de sécurité. Dans la réalisation des figures 1 a 7, l'autocuiseur conforme à l'invention comprend un couvercle i monté sur une cuve 2 et verrouillé sur celle-ci au moyen d'un système bien connu de verrouillage à baïonnettes. L'étanchéité entre le bord la du couvercle 1 et le bord 2a de la cuve 2 est réalisée au moyen d'un joint souple à livres 3. Sur le couvercle i est fixée une poignée 4 s'étendant radialement sur ce couvercle, et débordant latéralement du bord la de ce dernier. Dans le prolongement de la poignée 4, en direction du centre du couvercle 1 s'étend parallèlement à ce dernier une platine 5 porte-soupapes, par exemple en matière plastique, fixée de façon amovible a ce couvercle 1. Cette platine 5 porte sur son extrémité la plus proche du bord la du couvercle 1, une soupape de sécurité 6 logée dans un corps 7 faisant partie de la platine 5 et près de son extrémité opposée, une soupape de contrSle 8 portant une tige manométrique 9. La soupape 8 et la tige manométrique 9 sont logées dans un corps de soupape 10 faisant également partie de la platine 5. La soupape de sécurité 6 est sollicitée vers le bas par un ressort il logé dans le corps 7, tandis que la soupape de contrSle 8 est poussée vers le bas par un ressort 12 disposé dans le corps 10. L'extrémité de la soupape de contrGle 8 est recouverte par une membrane souple 8a qui est fixée au corps 10, de mîme une membrane souple 6a est dispose entre la tette de la soupape 6 et le corps il de celle-ci. Le corps 10 de la soupape 8 est monté de façon étanche dans une ouverture 13 au moyen d'un joint en élastomère 14 qui est mont de façon amovible dans cette ouverture. Ce joint 14 comprend une livre annulaire 15 flexible, s'étendant vers l'intérieur de l'autocuiseur et prenant appui contre le corps 10. La tette tronconique de la soupape de sécurité 6 est appliquée de façon étanche contre une ouverture 16 du couvercle 1, au moyen d'un joint également monté de façon amovible dans cette ouverture 16 et qui est réalisé d'une seule pièce avec le joint 14 précite. La platine porte-soupapes 5 est recouverte par un capuchon 17 fixé de façon amovible sur le couvercle 1, en prenant appui sur la platine 5 en deux points opposés 17b, 17c de façon à maintenir l'étanchéité entre la soupape 6 et son ouverture 16 et entre le corps 10 et l'ouverture 13 du couvercle i. Ce capuchon 17 est situé exactement dans le prolongement de la surface extérieure de la poignée 4. Ce capuchon 17 comporte une ouverture circulaire 18 dans laquelle est engagée une coiffe cylindrique 19 montée sur lSextrFmitX de la tige manométrique 9. Lorsque l'autocuiseur n'est pas sous pression, la paroi supérieure de la coiffe 19 est située dans le prolongement de la paroi du couvercle 17, tandis que sa base est en contact avec la platine 5, ce qui bloque la tige 9 sollicitée par le ressort 12 dans la position représentée sur la figure 1. Entre la platine 5 et le couvercle 1 est ménagé un canal 20 d'évacuation de la vapeur qui débouche à l'extérieur à l'extrémité du capuchon 17 qui est opposée à la poignée 4. Dans la réalisation représentée, le capuchon 17 est fixé de façon amovible au couvercle 1 a son extrémité opposée à la poignée 4 au moyen d'une fourche 21 avoir également figure 9) engagée sur un plot 22 comportant une partie centrale rétrécie, ce plot 22 étant fixé au couvercle 1. La paroi latérale 23 du capuchon 17 adjacente à la fourche 21 engagée sur le plot 22 est en butée contre la platine 5, de sorte que ce capuchon 17 ne peut pas être déplacé vers la poignée 4. L'extrémité 17a du capuchon 17 opposé à sa paroi terminale 23 est dans la position représentée notamment sur la figure 1, engagée sous l'extrémité 24a d'un bouton de commande 24 monté coulissant sur la poignée 4. Le capuchon 17 ne peut donc pas gtre enlevé tant que le bouton de commande 24 se trouve dans la position représentée sur la figure 1. L'invention prévoit également des moyens de sécurité pour interdire l'enlèvement de la platine 5 tant que la pression a l'intérieur de l'autocuiseur n'a pas chuté en-dessous d'une valeur prédéterminée. Dans l'exemple représenté, ces moyens comprennent une soupape 25 à limitation de flux, logée a l'intérieur d'un corps 26 monté dans une ouverture pratiquée dans le couvercle 1 et disposée sous la poignée 4. Cette soupape 25 est disposée entre le bord la du couvercle et la soupape de sécurité 6. L'intérieur du corps 26 de la soupape 25 communique avec le canal 20 d'échappement de la vapeur. Au-dessus de l'extrémité 27 de la soupape 25 est placée une plaque 28 mobile présentant en regard de l'extrémité 27 précitée un trou 29. Lorsque l'autocuiseur est sous pression (voir figures 2 a 4 > , l'extrémité 27 de la soupape 25 est engagée dans le trou 29. L'arrière 30 de la plaque 28 est en butée contre une partie 31 dont le roule sera détaillé plus loin. L'arrière 30 de la plaquette 28 constitue une butée pour un organe 32 solidaire du bouton de commande 24, de sorte que lorsque l'autocuiseur est sous pression, le bouton de commande 24 ne peut etre reculé dans une direction opposée au capuchon 17. Ainsi, tant que l'autocuiseur est sous pression, l'extrémité 24a du bouton de commande 24 recouvre l'extrémité 17a du capuchon 17, de sorte que ce dernier ainsi que la platine 5 ne peuvent Btre enlevés. L'organe 32 solidaire du bouton de commande 24 comprend une languette 33 s'étendant parallèlement a la plaque 28 et dont l'extrémité opposée à l'arrière 30 de la plaque 28 comporte une rampe 34 inclinée vers le bas qui est adaptée pour pouvoir s'engager sous une butée 35 solidaire de la soupape de sécurité 6 avoir figures 1, 5 et 8) pour pouvoir soulever la tette de celle-ci par rapport a l'ouverture 16 du couvercle 1, lorsque le bouton de commande 24 est déplacé dans la direction de la flèche F (voir figure 5t pour permettre l'échappement de la vapeur par le canal 20. D'autre part, l'extrémité avant de la languette 33 verrouille un cran de retenue .34a aménagé à l'intérieur du capuchon 17 au droit de son extrémité 17a. Par ailleurs, on voit notamment sur les figures t a 3 que le corps 26 en matière plastique dans lequel est logée la soupape 25 a limitation de flux, comporte une paroi 36 présentant une ouverture 37 contre laquelle s'appuie la soupape 25, lorsque l'autocuiseur est sous pression. Les dimensions relatives de cette ouverture 37 et de cette soupape 25, ainsi que la déformabilité de cette paroi 36 sont telles que la soupape 25 puisse passer au travers de l'ouverture 37, comme indiqué sur la figure 4 pour permettre l'échappement de la vapeur par le canal 20, en cas de défaillance de la soupape de sécurité 6, lorsque la pression régnant dans l'autocuiseur dépasse la valeur maximale admissible. D'autre part, tant que l'autocuiseur est sous pression et que l'extrémité de la soupape 25 est engagée dans le trou 29 de la plaque 28, tout déplacement de cette plaque 28 et de la partie 31 sont impossibles. En effet, cette partie 31 est solidaire d'une tige 38 engagée dans une encoche 39 pratiquée dans une poignée 40 fixée à la cuve 2, de sorte que cette poignée 40 est verrouillée à la poignée 4 du couvercle 1. Ainsi, il est impossible d'ouvrir le couvercle 1 tant que la pression à l'intérieur de l'autocuiseur maintient l'extrémité 27 de la soupape 25 dans le trou 29 de la plaque 28. On va maintenant décrire le fonctionnement du dispositif selon l'invention. Lorsque le couvercle 1 est verrouillé sur la cuve 2, les soupapes 25, 6 et s sont dans la position indiquée sur la figure 1. Le bouton de commande 24 ne peut pas être déplace vers l'arrière, car la tige 38 est engagée dans l'encoche 39 de la poignCe 40 et la partie 31 solidaire de cette tige 38 constitue une butée pour la plaque 28, la lame 33 et le bouton de commande 24. Lorsque l'autocuiseur atteint la pression maximum, la tige manométrique 9 se soulève (voir figure 2) et la coiffe 19 fait saillie sur le capuchon 17 en signalant a l'utilisateur que la pression maximum de cuisson est atteinte. La soupape de sécurité 6 reste en position d'appui de façon étanche sur le joint 14 entourant l'ouverture lb du couvercle. La soupape 25à limitation de flux est soulevée, son extrémité 27 engagée dans le trou 29 de la plaque 28 interdisant à la fois le recul du bouton de commande 24 et par conséquent l'enlèvement du capuchon 17 et le déplacement vers l'avant de la plaque 28 et donc l'ouverture du couvercle l. Ainsi, l'utilisateur ne risque pas d'hêtre brulé par la vapeur, en ouvrant par mégarde le capuchon 17 ou le couvercle 1 lorsque l'autocuiseur est sous pression. Lorsque la pression dépasse la valeur maximum admise, la soupape de sécurité 6 se soulève et la vapeur s'échappe à l'extérieur par le canal 20 (voir figure 3). En cas de défaillance de la soupape de sécurité 6, la soupape 25 à limitation de flux passe à travers l'ouverture 37 avoir figure 4) de la paroi 36, en permettant à la vapeur de s'échapper par le canal 20. Tout risque d'explosion de l'autocuiseur en cas de surpression accidentelle est donc évité. En fin de cuisson, l'utilisateur doit pouvoir décompresser l'autocuiseur, afin de pouvoir ouvrir sans risque l'ouverture du couvercle. A cet effet, l'utilisateur pousse le bouton de commande 24 vers le capuchon 17 (voir flèche F sur la figure 5). La rampe 34 de la languette 33 poussée par le bouton de commande 24 s'engage sous la butée 35 de la soupape de sécurité 6 en soulevant celle-ci de son siège. La vapeur s'échappe alors par l'ouverture 16 et le canal 20. Etant donné que la vapeur s'échappe à l'extrémité du capuchon 17 opposée au bouton de commande 24, le doigt de l'utilisateur, en appui sur ce bouton 24 ne risque pas autre brul par la vapeur. Par ailleurs, grace à la rampe inclinée 34, l'utilisateur peut, en agissant plus ou moins fortement sur le bouton 24, régler le soulèvement de la soupape 6 et donc le débit d'échappement de la vapeur. Lorsque la pression de vapeur a chut en dessous d'une certaine valeur, la soupape 25 reprend la position initiale de repos et libère la plaque 28 en se dégageant du trou 29. Par ailleurs, la tige manométrique 9 reprend sa position initiale dans laquelle sa coiffe 19 est située dans le prolongement de la surface extérieure du capuchon 17. La plaque 28 étant libre, l'utilisateur peut, en poussant le bouton de commande 4 vers l'avant avoir flèche F1 de la figure 6) déplacer cette plaque 28 dans la mEme direction, ce qui provoque également le déplacement vers l'avant de la partie 31 et de la tige 38 contre l'action d'un ressort de rappel 31a. La tige 38 se dégage alors de l'encoche 39 de la poigne 40, L'utilisateur peut alors tourner l'une par rapport à l'autre les poignes 4 et 40 pour déverrouiller les rampes de verrouillage à baïonnettes du bord la du couvercle 1 et du bord 2a de la cuve 2. Tant que les poignées 4 et 40 n'ont pas été tournées l'une par rapport à l'autre, un doigt 41 sollicité par un ressort 42 avoir figure 7) prend appui sur la rampe 43 du bord de la cuve 2. En faisant tourner la poignée 4 par rapport à la poignée 40, l'extrémité du doigt 41 glisse sur la rampe 43. Après franchissement de cette dernière, le doigt 41 pousse le joint d'étanchéité 3 vers l'intérieur de l'autocuiseur en créant une fuite entre le bord la du couvercle 1 et le bord 2a de la cuve. Ainsi, la vapeur résiduelle peut s'échapper, en garantissant à l'utilisateur une sécurité supplémentaire à l'égard des risques de brulure. A partir de la position indiquée sur la figure 6, l'utilisateur peut reculer le bouton de commande 24 (voir flèche F2 sur la figure 7) de façon que l'extrémité 24a de ce bouton, libère l'extrémité 17a du capuchon 17 et que l'extrémité de la languette 34 libère le cran 34a du capuchon 17. L'utilisateur peut alors enlever le capuchon 17 ainsi que la platine 5 pour pouvoir les nettoyer ainsi que le joint d'une seule pièce 14. Un avantage très important de la présente invention réside dans le fait que l'utilisateur peut remplacer la platine 5 par une autre platine de dimension identique mais possédant une soupape 6 sollicitée par un ressort taré à une valeur inférieure, de façon que cette soupape 6 puisse s'ouvrir à une pression inférieure qui permet de maintenir l'intérieur de l'autocuiseur à une température à laquelle les vitamines contenues dans les aliments ne risquent pas autre dégradées. Dans ce cas, la coiffe 19 de la tige manométrique 9 fera saillie par rapport au capuchon 17 suivant une hauteur inférieure à celle représentée sur la figure 3 ou identique à celle-ci Si le ressort 12 est taré à une valeur inférieure appropriée. L'invention permet ainsi de proposer aux utilisateurs un autocuiseur pouvant fonctionner a deux positions différentes, le passage de l'une à l'autre de ces fonctions pouvant Autre effectué très facilement et sans risque pour l'utilisateur, en remplaçant la platine 5 par une autre platine, le collet de cette dernière étant très modique. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée à l'exemple de réalisation que I 'on vient de décrire et on peut apporter à celui-ci de nombreuses modifications sans sortir du cadre de l'invention. Ainsi, le capuchon 17 et la platine 5 portesoupapes pourraient Autre placés à l'écart de la poignée 4. Par ailleurs, le bouton de commande 24 pourrait strie dissocié des organes de verrouillage du couvercle 1 à la cuve 2 et être adapté pour assurer uniquement le verrouillage du capuchon 17 et/ou la décompression de l'autocuiseur par action sur la soupape de sécurité 6. Par ailleurs, d'autres moyens que ceux représentés sur les figures annexées peuvent Etre envisagés pour fixer le capuchon 17 de façon amovible au couvercle 1. Ces moyens peuvent comprendre par exemple des becs d'accrochage portés par le capuchon et pouvant s'encliqueter de façon réversible sur des crans de retenue fixés à la poignée 4 et/ou au couvercle 1. REVENDICATIONS 1. Autocuiseur comprenant un couvercle ces soupapes (6, 8) de sécurité et de centrale étant disposées dans des ouvertures (16, 13) du couvercle qui communiquent avec l'intérieur de l'autocuiseur, caractérisé en ce que ces soupapes (6, 8) font partie d'une platine (5) qui est fixée de fanon amovible sur le couvercle (1), en ce que la tige manométrique (9) est logée dans un corps de soupape (10) faisant partie de la platine (5) qui est monté de façon étanche dans l'ouverture (13) correspondante du couvercle, la tette de la soupape de sécurité (6) étant appliquée de façon étanche contre l'autre ouverture (16) correspondante du couvercle (1). 2. Autocuiseur conforme à la revendication i, caractérisé en ce que la platine (5) est recouverte par un capuchon (17) fixé de façon amovible sur le couvercle (1) de l'autocuiseur, ce capuchon (7) prenant appui sur la platine (5). 3. Autocuiseur conforme à la revendication 2, caractérisé en ce que le capuchon (17) recouvrant la platine (5) est situé dans le prolongement de la poignée (4) de l'autocuiseur. 4. Autocuiseur conforme a la revendication 2, caractérisé en ce que le capuchon 5. Autocuiseur conforme a l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce qu'entre la platine (5) et le capuchon (17), est ménagé un canal (20) d'évacuation de la vapeur. 6. Autocuiseur conforme à l'une des revendications 1 à 5, caractérisé en ce que les moyens pour réaliser l'étanchéité entre le corps de soupape (10) dans lequel est logé la tige manométrique (9), la teste de la soupape de sécurité t6) et les ouvertures 7. Autocuiseur conforme a la revendication 6, caractérisé en ce que le joint (14) comprend une livre annulaire flexible (15) s'étendant vers l'intérieur de l'autocuiseur et prenant appui contre le corps de soupape (10). 8. Autocuiseur conforme a l'une des revendications 1 a 7, caractérisé en ce qu'il comporte des moyens de sécurité pour interdire l'enlèvement de la platine (5), tant que la pression à l'intérieur de l'autocuiseur n'a pas chuté en-dessous d'une valeur prédéterminée, à la fin de la phase d'ouverture ou lorsque le couvercle est désolidarisé de la cuve. 9. Autocuiseur conforme à la revendication 8, caractérisé en ce que ces moyens de sécurité comprennent une soupape (25) à limitation de flux, logée dans la poignée t4) du couvercle de l'autocuiseur, cette soupape coopérant avec un bouton de commande t24) monté sur la poignée 10. Autocuiseur conforme à la revendication 9, caractérisé en ce que le bouton de commande (24) est solidaire d'une languette (33) comportant une rampe t34) coopérant avec la soupape de sécurité 11. Autocuiseur conforme à la revendication 10, caractérisé en ce que cette languette (33) porte également des moyens pour verrouiller l'ouverture du capuchon de la platine. 12. Autocuiseur conforme à la revendication 11, caractérisé en ce que le bouton de commande (24) est monté de façon amovible sur la poignée (4) entre les trois positions suivantes - une première position dite "de cuisson", dans laquelle le capuchon (17) de la platine (5) est verrouillé par la languette (33) sollicitée par le bouton de commande (24) et cette dernière est verrouillée par la soupape de (25) à limitation de flux dès que la pression à l'intérieur de l'autocuiseur atteint une valeur prédéterminée, - une seconde position dite de décompression" dans laquelle le capuchon (17) de la platine est également verrouillé par la languette (33) solidaire du bouton de commande - une troisième position dite "de déverrouillage" du capuchon (17), dans laquelle la languette (33) libère l'ouverture du capuchon (17). 13. Autocuiseur conforme à l'une des revendications 9 à 12, caractérisé en ce que la soupape de sécurité (6) est placée entre la soupape 14. Autocuiseur conforme à la revendication 13, caractérisé en ce que le canal (20) d'évacuation de la vapeur compris entre la platine 15. Autocuiseur conforme a l'une des revendications 1 à 14, comprenant des moyens (31, 38, 39) qui coopèrent avec la soupape à limitation de flux, pour verrouiller l'ouverture du couvercle (1), tant que la pression à l'intérieur de l'autocuiseur n"a pas chuté en dessous d'une valeur prédéterminée, caractérisé en ce que ces moyens coopèrent avec un organe (28) solidaire du bouton de commande (24) qui est verrouillé par la soupape (25) à limitation de flux, lorsque celle-ci est sollicitée par la pression.