Brevet FR2581165A1 — publié le 19861031

FOUR ELECTRIQUE A USAGE DOMESTIQUE. L'invention est relative à un four électrique à usage domestique, permettant les utilisations des divers fours connus du marché, et ce en consommant un minimum d'énergie lors de chaque utilisation. e four simple est un type connu qui possède une enceinte de cuisson d'un volume utile de 50 à 70 litres. Les aliments sont préparés soit grâce à la sole, c'est-à-dire la partie horizontale, inférieure et réfractaire de l'enceinte de cuisson, dans laquelle est incorporé un élément de chauffage, soit grâce à un élément grilloir placé sous la voûte de l'enceinte de cuisson ou à proximité d'une paroi verticale. Un thermostat permet le maintien d'une température constante à l'intérieur de l'enceinte de cuisson. On a constaté que ce type de four est utilisé de moins en moins pour la cuisson de plats importants tels que volailles et que, par contre, il est utilisé de plus en plus pour la décongélation ou le réchauffage de plats préparés. Mais, pour décongeler ou réchauffer des plats préparés, qui se présentent généralement dans des barquettes d'un volume petit par rapport à celui du four, il faut commencer par une phase de préchauffage du four dont la durée, par rapport à la phase de décongélation ou de réchauffage des aliments est importante. La consommation d'énergie est donc disproportionnée par rapport au résultat cherché. Afin de remédier à cet inconvénient, on a réalisé le four double. Ce type de four comprend deux enceintes superposées dont l'une est équivalente à l'enceinte d'un four simple et l'autre est équivalente à la moitié. Cet ensemble permet donc à l'utilisateur du four de choisir l'enceinte la mieux adaptée au plat qu'il désire préparer. Cependant, ce type de four n'offre pas entière satisfaction: d'une part, son encombrement est important puisqu'il existe une enceinte supplémentaire par rapport au four simple, ce qui entraîne qu'il est difficilement ou pas du tout utilisable dans des cuisines de petites dimensions ; d'autre part, ce genre de four, possédant deux enceintes, possède également deux circuits de chauffage et nécessite donc d'avantage de matière première, ce qui augmente le prix de revient. En outre il peut arriver que la petite enceinte soit encore trop importante par rapport au volume du plat à préparer. I1 existe également des mini-fours ou fours de table qui ne sont adaptés qu'à la décongélation ou au réchauffage de petits plats préparés et qui sont un complément des fours qui viennent d'être cités. Cependant, ces fours ne peuvent pas être utilisés pour des plats de volume important. Le but de l'invention est donc de remédier à ces divers inconvénients, en réalisant un four électrique à usage domestique adapté à la cuisson ou au réchauffage ou à la décongélation de plats ou d'aliments de volumes variables, en ne consommant que l'énergie minima nécessaire pour la préparation du plat considéré. Le four électrique selon l'invention est caractérisé en ce qu'il possède des moyens permettant le réglage du volume utilisable de l'enceinte de cuisson entre un volume équivalent sensiblement à celui d'un four de table et celui d'un four simple. Ainsi, le volume de l'enceinte est réglé préalablement à la cuisson, en fonction du volume ou de l'encombrement du plat à cuire ou à réchauffer, ce qui permet de ne pas chauffer un volume trop important et inutile d'air, et limite la consommation d'énergie. Puisque le volume de l'enceinte peut varier entre celui d'un four de table et celui d'un four simple, toutes les utilisations permises par les divers fours cités dans l'art antérieur sont possibles avec une consommation d'énergie minimum. Dans un mode de réalisation préféré, le four possède une enceinte de cuisson dont les dimensions sont celles d'un four simple. Les moyens permettant le réglage du volume utilisable pour la cuisson sont constitués d'une cloison amovible, réalisée en un matériau thermiquement isolant et destiné à être placée à l'intérieur de l'enceinte. On prévoit des moyens pour disposer cette cloison parallèlement à la sole, à des niveaux différents par rapport à celle-ci. Ainsi, lorsque la cloison est positionnée à l'intérieur de l'enceinte, elle sépare celle-ci en deux parties. Puisque la cloison est réalisée en un matériau thermiquement isolant, il n'existe pas d'échange thermique entre les deux parties et seule la partie utile à la cuisson est chauffée. D'autres caractéristiques et avantages de la présente invention apparaîtront avec la description de certains de ses modes de réalisation effectuée en regard des figures 1 a 5 ci-annexées sur lesquelles: - la figure 1 est une vue schématique en coupe latérale d'un four simple de l'art antérieur, - la figure 2 est une vue en perspective de l'intérieur du four selon l'invention, - la figure 3 est une vue en perspective de la cloison de séparation dans un mode de réalisation préféré, - la figure 4 est une vue en perspective de l'intérieur du four équipé de la cloison dans le mode de réalisation préféré, - la figure 5 est une vue en coupe latérale de l'intérieur du four équipé de la cloison dans le mode de réalisation préféré. La figure 1 représente une vue en coupe schématique d'un four simple connu, avec ses divers éléments constitutifs. L'enceinte l du four accessible grâce à une porte 2 située à l'avant, est limitée à l'arrière par une paroi 3, est limitée au-dessus par une voûte V et au-dessous par la sole S. Un élément grilloir 4 est disposé sous la voûte V et une résistance 5 est disposée sous le sole S. A l'extérieur de l'enceinte 1, côté paroi arrière 3, on a représenté un moteur 6 électrique dont le mouvement est transmis à l'intérieur de l'enceinte grâce à un arbre 7. Cet ensemble qui existe sur de nombreux fours simples est destiné à l'entraînement d'une broche (non représentée). La figure 2 représente, en perspective, l'intérieur de l'enceinte du four selon l'invention dans son mode de réalisation préféré, et la figure 3 représente la cloison permettant de faire varier le volume utilisable de l'enceinte, également dans son mode de réalisation préféré. L'enceinte du four F est limitée sur les côtés par deux parois verticales 8, et en bas par la sole S. Sur les parois X, dont une seule est visible, sont ménagées zes glissières G1 à G6 horizontales. Ces glissières sont destinées à recevoir de façon connue les plateaux ou grilles de maintien des aliments ou plats à préparer. Afin de régler le volume utilisable de l'enceinte de cuisson, on prevoit une cloison C de mêmes dimensions que la sole S. Cette cloison, représentée sur la figure 3, possède des propriétés d'isolation thermique. Pour cela, elle est réalisée par exemple à base de laine de verre ou de tout autre matériau isolant, enfermé dans une structure rigide. Dans une réalisation particulièrement avantageuse, on prévoit de positionner cette cloison dans l'enceinte à l'aide des glissières de support dont il vient d'être fait mention. Pour cela, deux languettes 10 et Il placées sur deux bords opposés de la cloison C sont prévues afin d'être engagées dans les glissières pour maintenir la cloison à l'intérieur de enceinte de cuisson. On constate, sur les figures 4 et 5, que la cloison C, lorsqu'elle est engagée dans les glissières, délimite deux enceintes. Afin de parfaire l'isolation thermique entre ces enceintes, des bourrelets isolants 15, 16, 17 sont placés horizontalement sur la paroi arrière 9, aux niveaux où peut être placée la cloison C ; il en est de même sur la porte 12, où sont prévus des bourrelets 15' 16', 17'. Ainsi, lorsque la cloison est en place (figure 5) elle est enserrée entre deux bourrelets, et il n'existe pas d'échange thermique entre les deux enceintes. Dans l'exemple représenté sur les figures 2 , 4 , 5, la cloison peut être positionnée au niveau des glis sières G2 , G4 , G6. Mais il est possible d'envisager de la positionner à un nombre supérieur ou inférieur de niveaux. Le four comporte, de façon classique, un élément grilloir 13 sous la voûte V et une résistance 14 de sole S, située sous celle-ci et visible sur les figures 4 et 5. Lorsque la cloison C est positionnée dans l'enceinte du four F, elle sépare celle-ci en deux. La partie située au-dessous de la cloison correspond à un four sans grilloir puisqu'elle est chauffée uniquement par la résistance 14 de sole. a partie située au-disus de la cloison correspond à un grilloir puisqu'elle est chauffée par l'élément grilloir 13 de voûte V. Dans ce mode de réalisation, I'utilisateur choisit indifféremment la partie située au-dessus ou la partie située au-dessous de la cloison C, selon la fonction (sole ou grilloir) qu'il désire employer : il règle donc le volume de la partie choisie en fonction de celui du plat à préparer. Il est même possible d'utiliser simultanément les deux enceintes lorsque la cloison C est, par exemple, placée au milieu du four, et ainsi de préparer deux plats différents. Cependant, avec un tel mode de réalisation, il n'est pas possible d'obtenir, comme dans l'art antérieur, la cuisson simultanée d'un plat par le grilloir et par la sole dans une même enceinte. Afin de permettre cette utilisation, on prévoit dans le mode de réalisation préféré, représenté sur les figures 3 à 5, de munir la face supérieure de la cloison C d'une résistance électrique R. Ainsi, à l'égard de la partie supérieure de l'enceinte, lorsqu'elle est en place, cette cloison C se comporte comme la sole d'un four classique. La partie située au-dessus de la cloison peut être chauffée simultanément par la résistance R de la cloison C et par l'élément grilloir 13 de la voûte V. La partie inférieure, située au-dessous de la cloison C ne peut être réchauffée que par la résistance 14 de sole S, et se comporte comme un petit four sans grilloir. Afin d'alimenter la résistance R électrique de la cloison C, une fiche B, située en saillie sur le bord arrière de la cloison C ti- gure 3), est agencée pour se ficher dans l'une des prises d'alimentation Pl , P2 , P3 se trouvant sur la paroi arrière 9 de l'enceinte du four, aux niveaux où peut être positionnée la cloison C. Le four F de l'invention peut également être utilisé pour la cuisson d'aliments à la broche. Pour ceci, on prévoit des moyens pour entraîner la broche à divers niveaux et placer la broche en fonction du positionnement de la cloison C. Dans l'exemple représenté sur les figures, plusieurs arbres TI , T2 , T3 d'entraînement de la broche, sont prévus sur la paroi arrière 9 de l'enceinte. Le four de l'invention est donc particulièrement avantageux par rapport aux fours de l'art antérieur puisqu'il permet toutes leurs fonctions en consommant le minimum d'énergie nécessaire. REVENDICATIONS 1. Four électrique d'usage domestique caractérisé en ce qu'il possède des moyens pour régler le volume de l'enceinte de cuisson, de façon à l'adapter au volume du plat à préparer, afin d'éviter une consommation d'énergie trop importante. 2. Four selon la revendication 1, caractérisé en ce qu1il comporte une enceinte de cuisson dont le volume est équivalent au volume de l'enceinte d'un four simple et en ce que les moyens permettant le réglage du volume de l'enceinte sont constitués d'une cloison (C3 amovible, réalisée dans un matériau thermiquement isolant, et en ce qu'il comporte des moyens pour positionner cette cloison à l'intérieur de l'enceinte de cuisson, à différents niveaux par rapport à la sole (S). 3. Four selon la revendication 2, caractérisé en ce que les moyens pour positionner la cloison (C) à l'intérieur de cette enceinte sont des glissières (G1 à G6) horizontales, ménagées sur les parois latérales () de l'enceinte, dans lesquelles peuvent être engagés deux bords opposés de la cloison (C). 4. Four selon la revendication 3, caractérisé en ce qu'il corn- porte des bourrelets (15, 16, 17 et 15', 16', 17') sur la paroi arrière (9) et sur la porte (12) aux niveaux où peut être positionnée la cloison à l'intérieur de enceinte, pour que la continuité de l'isolation thermique soit assurée aux surfaces de contact entre le bord arrière de la cloison et la paroi arrière (9) de l'enceinte et entre le bord avant de la cloison et la porte (12). 5. Four selon l'une quelconque des revendications 2 à 4, caractérisé en ce que l'enceinte de cuisson comporte un élément grilloir (13) sous la voûte (V) et une résistance (14) de sole (S) et en ce que la cloison (C) comporte une résistance (R) sur sa face supérieure. 6. Four selon la revendication 5, caractérisé en ce qu'il comporte, sur la paroi arrière (9) de l'enceinte de cuisson, des prises d'alimentation électrique (P1, P2, P3) dans lesquelles peut être branchée une fiche (B) reliée à la résistance (R) de la cloison, et située en saillie sur le bord arriere de la cloison (C). 7. Utilisation d'un four selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que l'utilisateur règle le volume de la partie de l'ensemble située au-dessus de la cloison (C) lorsqu'il désire une cuisson par l'élément grilloir (13) situé sous la voûte de l'enceinte. 8. Utilisation d'un four selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisée en ce que l'utilisateur règle le volume de la partie de l'enceinte située au-dessous de la cloison (C) lorsqu'il désire uniquement une cuisson par la résistance (14) de sole (S) de l'enceinte.