Brevet FR2582089A1 — publié le 19861121

258o2089 L'invention est relative à un dispositif pour faire des glaçons, dispositif qui comprend: - un dispositif de refroidissement avec au moins un élément de refroidissement, - un circuit à eau qui comprend: -- un réservoir d'eau, -- des moyens pour fournir de l'eau à partir du réservoir d'eau à l'élément de refroidissement, et -- des moyens pour renvoyer l'eau excédentaire, qui n'a pas été transformée en glace,au réservoir d'eau, des moyens pour fournir, avant la formation de glace, de l'eau audit réservoir d'eau, - des moyens d'évacuation d'eau, - des moyens pour légèrement dégeler après la formation de glace, la glace qui a été formée sur l'élément de re- froidissement, de telle sorte que cette glace soit libérée de cet élément de refroidissement, - un dispositif de commande qui commande les moyens de fourniture d'eau au réservoir d'eau, les moyens pour fournir de l'eau à l'élément de refroidissement et les moyens pour légèrement dégeler la glace après sa formation d'une manière telle qu'avant la formation de glace,un peu d'eau soit ajoutée au réservoir d'eau,après avoir ajouté cette eau,l'alimentation est arrêtée et,aussitôt que de la glace a été suffisamment formée sur l'élément de refroidissement, les moyens pour fournir de l'eau du réservoir d'eau à l'élément de refroidissement, arrétent l'alimentation en eau, et les moyens pour dégeler légère- ment l'eau sont mis en route, et - des moyens pour dévier pendant la formation de la glace, 2 - une partie de l'eau circulant dans le circuit à eau et l'envoyer aux moyens d'évacuation d'eau. Un dispositif de ce genre est décrit dans US-A-3 009 336. Le circuit à eau de ce dispositif comprend plusieurs compartiments de refroidissement montés sur la face inférieure de l'élément de refroidissement. Le fond de ces compartiments est formé par une plaque de fond pivotante. De l'eau pompée à partir du réservoir d'eau est pulvérisée dans les compartiments à travers des ouvertures d'alimentation dans ladite plaque de fond et l'eau excédentaire qui n'est pas transformée en glace, revient par des ouvertures d'évacuation dans cette plaque de fond, au réservoir d'eau. Un ajutage est monté sur le tube d'alimentation reliant la pompe aux ouvertures d'alimentation et pulvérise une partie de l'eau pompée dans un caisson monté au-dessus du réservoir d'eau. Ce caisson est divisé en deux compartiments. Le premier compartiment, le plus proche de l'ajutage, présente une ouverture d'évacuation par laquelle l'eau retourne au réservoir d'eau, le second compartiment est relié aux moyens d'évacuation d'eau. L'ajutage pulvérise normalement de l'eau dans le premier compartiment, mais quand les compartiments de refroidissement sont presque complètement remplis de glace, la pulvérisation d'eau dans ces compartiments de refroidissement devient plus difficile et la pression dans le tube d'alimentation augmente. L'ajutage pulvérise par conséquent plus loin et quand la fin de la formation de glace est presqu'atteinte, il pulvérise dans le second compartiment du caisson. L'eau pulvérisée est ainsi évacuée par l'intermédiaire des moyens d'évacuation, ce qui a pour résultat un rapide abaissement du niveau de l'eau dans le réservoir d'eau. Lorsque ce niveau atteint un minimum déterminé,le -3- dispositif de commande arrête la pompe, provoque l'ouverture des compartiments en faisant pivoter la plaque de fond, et commence le dégel, de telle sorte que la glace soit libérée des compartiments. Etant donné qu'immédiatement avant la fin de la formation de glace, une partie de l'eau est prélevée du circuit à eau et que quand le cycle suivant commence, on fournit plus -d'eau qu'il n'est nécessaire pour la formation de glace, un rafraîchissement de l'eau est obtenu et la concentration en sels et impuretés dans l'eau reste faible. Des glaçons de bonne qualité peuvent être fabriqués à partir d'eau normale, c'est-à- dire d'eau potable non déminéralisée. La construction de ce dispositif connu est toutefois très complexe, notamment parce que le circuit à eau doit comprendre des compartiments qui doivent être fermés pendant la formation de glace, mais qui doivent être ouverts afin de libérer la glace formée. Une plaque de fond pivotante est donc requise. Le dispositif doit aussi étre doté d'un type bien déterminé d'élément de refroidissement formant des compartiments avec ladite plaque de fond. Les moyens pour prélever une partie de l'eau à partir du circuit à eau à la fin du cyle de formation de glace décrits dans US-A-3 009 336 ne peuvent pas étre utilisés dans des dispositifs offrant un autre type d'élément de refroidis- sement. L'invention a à présent pour but d'éliminer ces inconvénients et d'offrir un dispositif pour la fabrication de glaçons du type défini ciavant, avec lequel non seulement des glaçons de très bonne qualité peuvent être faits à partir d'eau potable normale, c'est-à-dire non déminéralisée, mais qui est aussi de construction très simple et peut être utilisé quel que soit le type d'élément de refroidissement. - 4 - Dans ce but, les moyens pour dévier une partie de l'eau circulant dans le circuit à eau comprennent un organe mobile de guidage d'eau qui est monté dans ou sur le circuit à eau, organe qui peut être déplacé entre une position dans laquelle une partie au moins de l'eau circulant dans ledit circuit est déviée vers les moyens d'évacuation d'eau, et une position dans laquelle cette diversion n'a pas lieu et organe qui est commandé par le dispositif de commande de telle sorte qu'il soit déplacé d'une position à l'autre en fonction du niveau de l'eau dans le réservoir d'eau. Dans une forme de réalisation particulière de l'invention, les moyens pour renvoyer l'eau excédentaire comprennent une cuvette collectrice qui est disposée en dessous de l'élément de refroidissement et recueille l'eau qui n'est pas utilisée pour former de la glace, cette cuvette étant dotée d'un orifice de sortie pour évacuer une partie au moins de l'eau recueillie, orifice de sortie qui débouche sur le réservoir d'eau,tandis que les moyens pour dévier une partie au moins de l'eau sont montés en dessous de cet orifice de sortie, de telle sorte que dans une position au moins de l'organe mobile, une partie de l'eau revenant de l'élément de refroidissement est détournée. Dans une forme de réalisation avantageuse de l'invention, le dispositif de commande comprend un flotteur qui est monté à l'intérieur du réservoir d'eau, ce flotteur commandant les moyens pour fournir de l'eau à l'élément de refroidissement d'une manière telle que quand l'eau dans le réservoir tombe en dessous d'un niveau déterminé, ces moyens sont coupés et l'alimentation en eau vers l'élément de refroidissement cesse, et l'organe mobile est relié à ce flotteur et est amené par ce dernier d'une position à l'autre. -5- L'organe mobile peut etre une gouttière qui est montée à pivotement autour d'un axe pratiquement horizontal et dirigé suivant sa direction transversale, au-dessus du réservoir d'eau, et dans une position, elle se trouve d'une part avec son extrémité supérieure en face de l'orifice de sortie précité de la cuvette afin de recueillir une partie au moins de l'eau s'écoulant à partir de cet orifice de la cuvette, et elle débouche d'autre part avec son extrémité inférieure sur les moyens précités d'évacuation d'eau, gouttière qui est reliée au flotteur du dispositif de commande de telle manière que quand ce flotteur tombe en dessous d'une certaine limite déterminée, la gouttière est ramenée à la dernière position précitée. L'organe mobile peut aussi étre un déflecteur fixé au flotteur, les moyens pour faire dévier une partie au moins de l'eau comprenant aussi une gouttière inclinée montée avec son extrémité inférieure débouchant sur les moyens d'évacuation d'eau et avec son extrémité supérieure située en face de l'orifice de sortie de la cuvette,de telle sorte que cet orifice y débouche, le déflecteur se situant dans une position entre l'orifice de sortie de la cuvette et l'extrémité supérieure de la gouttière,de manière à dévier l'eau de l'orifice de sortie de la cuvette vers le réservoir d'eau, et se situant dans une autre position inférieure, suffisamment loin de l'orifice de sortie de la cuvette pour permettre à l'eau de s'écouler de l'orifice de sortie de la cuvette dans la gouttière et par dessus cette dernière vers les moyens d'évacuation. Dans une forme de réalisation utile de l'invention, le dispositif comprend au moins un élément à immersion qui est monté de manière à être ajustable en - 6 - hauteur à l'intérieur du réservoir d'eau et qui définit la quantité d'eau pour le plus haut niveau à l'intérieur du réservoir d'eau. Dans- une forme de réalisation appliquée de préférence de l'invention, l'élément de refroidissement comprend une plaque qui fait un angle avec la direction verticale, plusieurs doigts dirigés vers le bas qui traversent la plaque, et une conduite pour un agent de refroidissement qui engage lesdits doigts sur la face supérieure de la plaque, tandis que les moyens pour fournir de l'eau à l'élément de refroidissement comprennent des moyens pour humidifier la face inférieure de cette plaque et les extrémités, faisant saillie en dessous de ladite plaque, des doigts précités, et les moyens pour renvoyer l'eau excédentaire au réservoir d'eau comprennent une cuvette collectrice qui est disposée en dessous de la- dite plaque. Utilement la conduite à liquide de refroidisse- ment comprend au moins une paire de parties de conduite s'étendant parallèlement entre elles, et les extrémités des doigts situées au-dessus de la plaque sont disposées entre les parties de conduite d'une paire, en contact avec lesdites parties de conduite. De préférence le dispositif de refroidissement comprend des moyens pour faire passer du liquide de refroidissement dans des sens d'écoulement opposes à travers les deux parties de conduite d'une paire. A cause de l'écoulement suivant des directions opposées, l'on obtient un refroidissement uniforme desdits doigts et par conséquent une formation uniforme de glace sur les doigts. Ces doigts sont de préférence des tiges métalliques massives et la plaque aussi est de préférence faite de métal. -7- D'autres caractéristiques et avantages de l'invention ressortiront de la description ci-après d'un dispositif pour la fabrication de glaçons suivant l'invention; cette description est uniquement donnée à titre d'exemple et ne limite pas l'invention; les chiffres de référence concernent les dessins annexés. La figure 1 est une vue de dessus d'un dispositif pour la fabrication de glaçons suivant l'invention. La figure 2 représente une coupe suivant la ligne II-II de la figure 1. La figure 3 représente la partie supérieure d'une coupe suivant la ligne III-III de la figure 1. La figure 4 représente la partie inférieure de la coupe suivant la ligne III-III de la figure 1. La figure 5 représente une coupe suivant la ligne V-V de la figure 1, mais tracée à une nettement plus grande échelle. La figure 6 représente un schéma électrique du dispositif pour la fabrication de glaçons tel que représenté aux figures précédentes. La figure 7 est une représentation schématique du dispositif de refroidissement du dispositif tel que représenté aux figures 1 à 5. La figure 8 est une vue en élévation latérale de la partie inférieure du dispositif mais concernant une autre forme de réalisation suivant l'invention. La figure 9 représente une coupe suivant la ligne IX-IX de la figure 8, mais tracée à une plus grande échelle. Dans les diverses figures, les mames références concernent les mêmes éléments. Le dispositif pour la fabrication de glaçons - 8 - tel que représenté aux figures 1 à 7 comprend un dispositif de refroidissement qui est représenté schématiquement à la figure 7, à l'exception d'une partie de l'élément de refroidissement. Ledit dispositif de refroidissement comprend un évaporateur 1, un compresseur 2, une conduite de succion 3 entre le côté de succion du compresseur 2 et la sortie de l'évaporateur 1, un condenseur 4, un ventilateur 5 pour refroidir le condenseur 4, une conduite de liaison 6 entre le côté de pression du compresseur 2 et l'admission du condenseur 4, et un tube capillaire 7 qui est connecté d'une part à l'entrée de l'évaporateur 1, et est connecté d'autre part par un filtre-séchoir 8, à la sortie du condenseur 4. Le dispositif est rempli avec un liquide de refroidissement. A l'exception de la structure particulière de l'élément de refroidissement 12 avec l'évaporateur 1, ledit dispositif de refroidissement est d'une construction connue en soi, de telle sorte qu'il ne sera pas détaillé ci-après sauf dans la mesure nécessaire pour la clarté de l'invention. Lorsque le compresseur 2 fonctionne, à cause de la condensation du liquide de refroidissement, de la chaleur est abandonnée dans le condenseur 4. Le ventilateur 5 fonctionne alors pour refroidir ledit condenseur 4, A cause de la dilatation du liquide de refroidissement à l'intérieur de l'évaporateur 1, ce dernier absorbe de la chaleur. Une caractéristique réside en ce que l'évaporateur 1 est divisé en deux parties de conduite 9 et 10 qui s'étendent parallèlement entre elles. Les extrémités d'une partie de conduite dudit évaporateur sont croisées par rapport aux extrémités de l'autre partie de conduite d'évaporateur 10, les deux parties de conduite 9 - 9 - et 10 de l'évaporateur 1 étant connectées de telle sorte à la conduite de succion 3 et au tube capillaire 7 que le fluide de refroidissement s'écoule suivant des directions opposées dans les parties de conduite s'étendant parallèlement entre elles,. Les directions d'écoulement du fluide sont représentées par des flèches 11 aux figures 1 et 7. L'évaporateur 1 fait partie de l'élément de refroidissement 12 du dispositif, élément de refroidisse- ment 12 qui comprend une plaque rectangulaire 13 en acier inoxydable qui est agencée avec sa direction transversale horizontale et sa direction longitudinale légèrement inclinée. Les bords longitudinaux de la plaque 13 et le petit bord latéral situé le plus bas sont recourbés vers le haut. Par un de ses bords latéraux longitudinaux, la plaque 13 est fixée à une paroi verticale 14 du chassis du dispositif. Plusieurs tiges massives 15 en cuivre rouge traversent ladite plaque 13, Ces tiges 15 sont agencées en quatre rangées s'étendant suivant la direction longitu- dinale de la plaque. Les tiges 15 sont serrées dans des ouvertures de la plaque 13. Les extrémités situées au-dessus de la plaque 13 des tiges 15 sont bloquées entre les deux parties de conduite 9 et 10 de l'évaporateur 1. Ces parties de conduite 9 et 10 sont quelque peu noyées dans des gorges dans les extrémités supérieures des tiges 15, comme il ressort principalement de la figure 2. De la sorte, un bon contact est obtenu entre les parties de conduite 9 et 10 et les tiges 15. Sur la face supérieure de la plaque 13 s'élèvent des cloisons 16 et, à côté de l'extrémité inférieure, une ouverture 17 est pratiquée dans la plaque 13. - 10 - Etant donné que dans les parties de conduite 9 et 10 de part et d'autre des tiges 15, le liquide de refroidissement s'écoule suivant des directions opposées, une température plus uniforme est obtenue pour les tiges 15 et par conséquent aussi, on obtient une épaisseur plus uniforme pour les glagons qui sont formés autour desdites tiges 15 sur la face inférieure de la plaque 13. Pour former cette glace, la face inférieure de la plaque 13 est arrosée avec de l'eau qui est fournie par l'intermédiaire de deux conduites de pulvérisation 19 dotées d'ouvertures de pulvérisation 18, une ouverture 18 au centre de chaque groupe de quatre tiges 15. L'eau pulvérisée sur la plaque 13 arrose les extrémités faisant saillie en dessous de ladite plaque, des tiges 15. L'eau excédentaire, c'est-à-dire l'eau qui n'est pas transformée en glace autour des tiges 15, est recueillie à nouveau sur une cuvette collectrice oblongue avec des bords relevés. Cette cuvette 20 est fixée en dessous de l'élément de refroidissement 12, par un bord longitudinal à la paroi 14, et elle est inclinée vers le bas dans la même direction que la plaque 13, mais un peu plus fortement. A son extrémité inférieure, on a prévu dans ladite cuvette collectice 20, une ouverture oblongue 21 à laquelle se raccorde une pièce d'évacuation 22, sur la face inférieure. Pratiquement à mi-distance sur sa longueur,une ouverture ronde supplémentaire 23 est pratiquée dans ladite cuvette collectrice 20, à laquelle se raccorde sur la face inférieure, un tuyau vertical 24, ouvert à la base. Une petite gouttière 38 est fixée de manière à être ajustable en hauteur, en dessous de l'extrémité inférieure du tuyau 24, à la paroi 14 et elle est inclinée vers le - 11 - bas à partir de ladite paroi 14. Aussi bien la pièce d'évacuation 22 que le tuyau 24 débouchent sur un réservoir d'eau 25 monté en dessous de la cuvette 20 qui, conjointement avec les conduites de pulvérisation 19 et la cuvette collectrice , fait partie du circuit à eau. Le réservoir d'eau 25 est suspendu à un chassis 26 qui porte ladite paroi 14. Dans une de ses parois latérales, le réservoir d'eau 25 est doté d'une ouverture 27 à laquelle un petit tuyau 28 se raccorde sur le côté externe. Ces ouvertures 27 et petit tuyau 28 forment un trop-plein qui définit le niveau d'eau maximum à l'intérieur du réservoir d'eau 25. Le petit tuyau 28 débouche dans l'extrémité supérieure ouverte d'un tuyau d'évacuation vertical 29 fixé au chassis 26. La quantité d'eau qui correspond à ce niveau maximum peut étre ajustée avec un élément à immersion 30. Ce dernier est monté de manière à être réglable en hauteur à l'intérieur du réservoir d'eau 25, par exemple au moyen d'une goupille qui coopère avec une latte dotée de trous et fixée au réservoir d'eau. A l'intérieur de ce réservoir d'eau 25 est agencée une pompe 31. Cette dernière qui se trouve en dessous du niveau de l'eau, est entraînée par un moteur électrique 32 qui est monté à côté de la paroi 14 et de la cuvette collectice 20, au-dessus du réservoir d'eau , sur le chassis 26. Ladite pompe 31 aspire de l'eau directement à partir du réservoir d'eau 25 et la refoule à travers le tuyau souple 33 dont l'extrémité se divise vers les deux conduites de pulvérisation 19 précitées. De l'eau peut être ajoutée au circuit à eau - 12 - précité par l'intermédiaire d'une conduite d'alimentation en eau 34, dans laquelle une soupape électro-magnétique est montée. Cette soupape 35 est munie d'un régulateur de débit qui règle le débit indépendamment de la pression. Ladite conduite d'alimentation en eau débouche au-dessus de l'extrémité supérieure de ladite plaque 13. L'eau fournie s'écoule depuis ladite plaque 13 et à travers l'ouverture 17, dans le circuit à eau. Lorsque la glace autour desdites tiges 15 est suffisamment épaisse, la formation de glace est arrêtée et la glace obtenue est enlevée. Pour libérer la glace de la plaque 13 et des tiges 15, cette glace doit étre un peu dégelée ou fondue, ce qui survient en agumentant la température de la plaque 13 et des tiges 15. Ce dégel peut avoir lieu de diverses façons, par exemple au moyen de résistances électriques, au moyen d'eau chaude, ou en faisant passer un fluide chaud à travers les parties de conduite 9 et 10 de l'évaporateur 1, que l'on laisse par exemple fonctionner comme condenseur. A cause de la construction de l'élément de refroidissement 12, il est également possible de provoquer le dégel requis en fournissant de l'eau de distribution froide, ce qui est non seulement avantageux sur le plan énergétique, mais surtout rend la construction plus simple. Encore mieux, on peut utiliser pour le dégel l'eau qui doit être ajoutée après la formation de glace pour ramener le niveau d'eau dans le réservoir 25 au niveau initial. Ceci réduit la consommation d'eau,l'eau est fournie déjà partiellement refroidie avant d'atteindre le réservoir d'eau 25 et surtout la construction du dispositif est aussi très simple. - 13 A cause des cloisons 16, l'eau fournie s'écoule en serpentant sur la plaque 13, de telle sorte qu'un bon contact est obtenu entre cette eau et la plaque 13. Parce que l'eau fournie vient en contact non seulement avec les tiges 15 mais aussi avec les parties de conduite 9 et 10, les tiges 15 sont très rapidement un peu échauffées par l'eau, de telle sorte que la glace tombe desdites plaque 13 et tiges 15. Les glaçons obtenus sont recueillis par une grille 56 qui est située à l'intérieur de la cuvette collectrice 20, d'o ils sont enlevés vers un bac de réserve non représenté aux figures dans un but de clarté. Lorsque de la manière décrite ci-avant, on n'ajoute par l'intermédiaire de la conduite d'alimentation en eau 34, au circuit à eau, qu'autant d'eau qu'il en a été consommé pendant le cycle précédent pour la formation de glace, la concentration en impuretés et sels augmentera à chaque cycle dans ledit réservoir d'eau. Pour éviter ceci, après chaque formation de glace on ajoute au circuit à eau plus d'eau qu'on en a consommé pendant un cycle précédent pour la formation de glace, ce qui signifie donc qu'étant donné que la masse totale d'eau dans le circuit doit rester la même, à chaque cycle un peu plus d'eau doit être retirée du circuit à eau que ce qui a été consommé pour former la glace. Ceci est obtenu en prélevant une partie de l'eau qui circule dans le circuit à eau pendant la formation de glace, et en fait au moyen d'une gouttière 36 qui est articulée au-dessus du réservoir d'eau 25 autour d'un axe horizontal 37,dirigé transversalement par rapport à la direction longitudinale de la gouttière, gur ledit chassis 26. - 14 - Par suite du basculement, une extrémité supérieure de la gouttière 36 peut être amenée dans le circuit à eau et en fait en face de ladite sortie qui comprend l'ouverture 23, le tuyau 24 et la petite gouttière 38. Dans cette position l'extrémité inférieure de la gouttièrter36 débouche par un petit tube 39 qui lui est relié et est dirigé vers le bas, sur l'extrémité supérieure du tuyau d'évacuation 29. L'eau qui s'écoule à travers l'ouverture 23 et le tuyau 24 à partir de la cuvette 20, s'écoule vers le bas par-dessus l'extrémité inférieure de la petite gouttière 38, soit dans le réservoir 25, soit dans la gouttière 36, ou encore en partie dans la gouttière 36 et en partie dans le réservoir d'eau 25, suivant la position de cette gouttière 36. Ladite position est déterminée par un flotteur qui fait partie du dispositif de commande du dispositif de fabrication de glaçons. Le flotteur 40 flottant sur l'eau à l'intérieur du réservoir d'eau 25, porte un levier 41 pratiquement' en forme de L. Sa branche verticale repose sur le flotteur 40. L'extrémité de l'autre branche est solidaire d'un axe d'articulation 42 qui est supporté dans le chassis 26. A l'axe d'articulation 42 est fixée une came 43 qui coopère avec un micro-commutateur 44. Comme il ressort de la figure 6, ledit micro- commutateur 44 est monté dans une ligne électrique 45, en série avec un commutateur 46, et une source de tension 47, et dans une de ses positions, également en série avec la bobine d'une soupape électro-magnétique 35 et dans son autre position, en série avec le compresseur 2, le moteur du ventilateur 5 et le moteur 32 de la pompe 31, connectés en parallèle entre eux. Ce commutateur 46 peut être le bouton de démarrage ou un microcommutateur qui, quand suffisamment de glaçons - 15 - sont tombés dans le bac de réserve non représenté aux figures, est déplacé au moyen d'un levier et coupe la ligne 45. Un petit bras 48 est fixé au levier en forme de L 41. Sur ce petit bras repose une extrémité d'un bras 49 qui est relié à l'extrémité supérieure de la gouttière 36. Lorsque le flotteur 40 monte ou descend, la gouttière 36 est amenée à pivoter avec son extrémité vers le haut ou vers le bas, respectivement, jusqu'à ce que l'extrémité supérieure de la gouttière 36 repose sur la petite gouttière fixe 38. La quantité d'eau qui est évacuée par l'inter- médiaire de la gouttière 36 vers le tuyau d'évacuation 29 et donc la quantité d'eau supplémentaire qui est prélevée du circuit à eau, est ajustée au moyen de la gouttière non pivotante 38. Plus haut est montée cette gouttière non pivotante 38, et plus rapidement avec une descente de niveau dans le réservoir d'eau 25 et donc avec une descente du flotteur 40, l'extrémité supérieure de la gouttière 36 recueillera l'eau qui s'écoule de la petite gouttière 38. Etant donné qu'à cause de l'écoulement d'une partie de l'eau par la gouttière 36 directement vers le tuyau d'évacuation d'eau 29, le niveau de l'eau à l'intérieur du réservoir d'eau 25 descend encore plus rapidement qu'à cause de la formation de glace seulement, le niveau de l'eau atteint très rapidement la position o le cycle de refroidissement est arrêté. La position de la petite gouttière 38 détermine donc la durée du cycle de refroidissement et par conséquent l'épaisseur de la glace autour desdites tiges 15. La durée du cycle de dégel peut aussi être ajustée en envoyant une partie de l'eau fournie pour le dégel par - 16 - la conduite d'alimentation en eau 34, eau qui s'écoule à partir de la plaque 13, non pas directement au réservoir d'eau 25 mais bien au tuyau d'évacuation 29. Dans ce but, en dessous de l'ouverture 17 dans la plaque 13 est montée une gouttière 50 s'inclinant suivant la direction opposée à la plaque 13. Cette gouttière 50 est toutefois fermée par une cloison verticale 51 qui est dotée d'une fente verticale 52. L'eau s'écoulant à partir de la plaque 14 s'écoule donc par la gouttière 50 à travers cette fente 52. Au-dessus de ladite cuvette collectrice 20 est agencée une gouttière 53. Cette dernière est fixée à pivotement au voisinage de son extrémité inférieure et au-dessus de l'ouverture 23 dans la cuvette collectrice 20, à cette dernière et autour d'un axe horizontal 54 situé transversalement par rapport à la direction longitudinale de la gouttière. Au voisinage de son extrémité supérieure, la gouttière 53 repose sur une branche d'un levier en forme de L 55, dont l'autre branche traverse la paroi 14. En faisant pivoter ce levier 55, il est possible de déplacer vers le haut l'extrémité supérieure de la gouttière 53, jusqu'à ce que l'extrémité supérieure se situe au-dessus du courant d'eau qui s'écoule à travers la fente 52, ou vers le bas jusqu'à ce que l'extrémité supérieure de la gouttière 53 se situe dans ce courant d'eau et, en fonction de sa position, recueille une plus ou moins grande partie de ce courant et l'envoie au tuyau d'évacuation 29 par l'ouverture 23, le petit tuyau 24,la gouttière ajustable en hauteur 38 et la gouttière pivotante 36, dont l'extrémité supérieure doit reposer, dans sa position la plus basse, sur la petite gouttière 38. Lorsqu'un nouveau dispositif est mis en route, - 17 - il n'y a pas encore d'eau dans le réservoir d'eau 25. Le flotteur 40 se trouve dans sa position la plus basse et le microcommutateur 44 se trouve à la position o la bobine de la soupape électromagnétique 35 est connectée dans la ligne électrique 45. Dès que le dispositif est mis en route, cette bobine est donc sous tension et la soupape électro-magné- tique 35 laisse passer l'eau dans la conduite d'alimentation en eau 34. Cette eau s'écoule sur la plaque 13 et à travers l'ouverture 17, par la gouttière 50, à travers la fente 52, à travers l'ouverture 21 et la pièce d'évacuation 22, dans le réservoir d'eau 25. La gouttière 53 se trouve à sa position la plus haute. Lorsque le réservoir d'eau 25 se remplit,le flotteur 40 s'élève. Au moyen du flotteur 40,par l'intermédiaire du levier 41, la gouttière 36 qui se situe avec son extrémité supérieure sur la petite gouttière 38,est d'abord amenée à pivoter vers le haut. Dès que le flotteur 40 a atteint sa position la plus haute, il fait passer le microcommutateur 44, par l'intermédiaire du levier 41 et de la came 43, à la position illustrée à la figure 6. La bobine de la soupape électromagnétique 35 est coupée, de telle sorte que l'alimentation en eau est arrêtée. Le compresseur 2, le moteur du ventilateur 5 et le moteur 32 sont connectés dans le circuit 45, de telle manière que lesdits compresseur 2, ventilateur 5 et pompe 31 commencent à fonctionner. Au moment o le microcommutateur 44 s'inverse, le niveau de l'eau dans le réservoir d'eau 25 se trouve au-dessus de l'ouverture de trop-plein 27,28, parce qu'on a fourni plus d'eau qu'il ne peut s'en écouler à travers 2582089' - 18 - cette ouverture. Dès que la pompe 31 commence à fonctionner, ce niveau d'eau retombe brusquement, parce que ladite pompe pompe de l'eau vers les conduites de pulvérisation 19. Cette chute brusque est partiellement compensée parce que pendant un bref moment, de l'eau continue à s'écouler à partir de l'élément de refroidissement 1. Le niveau d'eau maximum est choisi de telle sorte qu'après que toute l'eau s'est écoulée de la plaque 13 dans le réservoir d'eau 25, le niveau de l'eau se situe un peu au-dessus de l'ouverture 27. Etant donné que l'alimentation en eau est arrêtée, l'eau continuera à s'écouler par l'ouverture 27 jusqu'à ce que le niveau de l'eau atteigne le bord inférieur de l'ouverture précitée. De la sorte, le niveau de l'eau peut étre défini avec précision immédiatement avant que la formation de glace proprement dite commence, indépendamment du réglage correct du microcommutateur 44, de la quantité d'eau dans le circuit à eau et de la quantité d'eau qui se trouve encore sur la plaque 13. Etant donné que le dispositif de refroidissement fonctionne, l'élément de refroidissement 12 est refroidi. Simultanément, à l'aide de la pompe 31, de l'eau est pulvérisée à travers les ouvertures de pulvérisation 18, sur la face inférieure de la plaque 13 et sur lesdites tiges 15. Pendant une première étape, cette eau est refroidie par les tiges 15 et au cours d'une étape ultérieure, une partie de cette eau est transformée en glace sur lesdites tiges 15. Au fur et à mesure de la formation de glace,le niveau de l'eau descend dans le réservoir d'eau 25. Le - 19 - flotteur 40 descend et par conséquent aussi la gouttière 36 est amenée à pivoter vers le bas. Lorsque les glaçons autour des tiges 15 sont presque suffisamment épais, le niveau de l'eau est tombé de telle sorte que la gouttière 36 a également pivoté vers le bas de telle manière que son extrémité supérieure reste accrochée sur la petite gouttière 38. Une partie de l'eau pulvérisée s'écoule encore par l'ouverture 21 vers le réservoir d'eau 25, mais la partie de cette eau qui revient par l'ouverture 23 au réservoir d'eau 25, est à présent recueillie par ladite gouttière 36 et envoyée directement au tuyau d'évacuation d'eau 29. Etant donné qu'à présent plus d'eau s'échappe du circuit à eau qu'il n'est nécessaire pour former la glace, le niveau de l'eau dans le réservoir 25 tombe très rapidement, de telle sorte que le flotteur atteint très rapidement sa position la plus basse. Quand le flotteur 40 a atteint sa position la plus basse, il inverse par l'intermédiaire du levier 41 et de la came 43, ledit microcommutateur 44 pour le faire revenir à la première position précitée pour le démarrage. Par conséquent, le compresseur 2, le ventilateur et la pompe 31 sont arrétés, tandis que la soupape 35 est ouverte. La formation de glace est à présent terminée et le cycle de dégel commence. Etant donné que de l'eau est fournie, les glaçons autour des tiges 15 sont amenés légèrement à fondre,de telle sorte qu'ils sont libérés et recueillis sur la grille 56 située sur la cuvette collectrice 20, d'o les glaçons précités glissent vers le bac récepteur. En fonction de la température de l'eau fournie, - 20 - la durée du cycle de dégel est réglée de la manière définie ci-avant en ajustant la gouttière 53. L'eau fournie par la gouttière 53 est envoyée au tuyau d'évacuation 29, parce que pendant le cycle de dégel, la gouttière 36 se trouve toujours à sa position la plus basse, reposant sur la petite gouttière 38. L'eau qui est fournie pour le dégel s'écoule complètement ou partiellement vers le réservoir d'eau , qui se remplit à nouveau de cette manière, comme décrit précédemment pour la mise en route du dispositif. * Le niveau de l'eau s'élèvera à nouveau jusqu'au maximum, et le cycle décrit ci-avant sera encore répété. Etant donné qu'à chaque cycle de gel et dégel, on prélève plus d'eau à partir du circuit à eau que pour la formation de glace proprement dite, une partie de l'eau est rafraîchie, de telle sorte que la concentra- tion en impuretés et sels dans l'eau reste faible. La quantité totale d'eau qui est prélevée du circuit, aussi bien pour la formation de glace que pour l'évacuation par l'intermédiaire de la gouttière 36, est définie par les positions du flotteur et de même la quantité d'eau fraîche qui est fournie après un cycle pour le rétablissement de l'eau, est déterminée par les positions extrêmes du flotteur 40. Ces quantités et pour une épaisseur déterminée des glaçons, la quantité d'eau qui est rafraîchie à chaque cycle, peuvent 4tre ajustées en ajustant avec les éléments à immersion 30 la quantité d'eau maximum qui peut être fournie au réservoir d'eau 25. La forme de réalisation du dispositif suivant les figures 8 et 9 diffère essentiellement de celle décrite ci-avant en ce que les moyens pour prélever une partie de l'eau qui circule dans le circuit à eau pendant - 21 - la formation de glace, comprennent en tant qu'organe mobile, au lieu d'une gouttière basculante 36, un déflecteur 57 mobile vers le haut et le bas, en ce que par conséquent l'ouverture de trop-plein 26 dans le réservoir 25 n'est plus présente, en ce que les moyens pour prélever une partie de l'eau comprennent en outre une gouttière inclinée 58 coopérant avec le déflecteur 57, et en ce que certains éléments comme le tuyau d'évacuation 29 et la pompe avec moteur 31,32 diffèrent par leur emplacement et/ou structure. Pour des raisons pratiques, la petite gouttière 38 de la sortie de cuvette 23,24,38 s'étend suivant une autre direction que dans le dispositif suivant les figures 1 à 7, et elle n'est pas montée de manière ajustable sur la paroi 14, mais sur un bras de support 59 qui est monté de manière ajustable en direction sur l'arbre 42. Ledit arbre est fixé à la paroi 14 et aussi bien le levier en forme de L 41 que la came 43 qui lui sont reliés, peuvent tourner autour de cet arbre fixe 42. La gouttière inclinée 58 est fixée au-dessus du réservoir d'eau 25, débouche par son extrémité inférieure sur le tuyau d'évacuation 29 et est située par son extrémité supérieure en face mais à une faible distance de et un peu plus bas que l'extrémité la plus basse de la petite gouttière 38 de la sortie de cuvette. La gouttière 58 est dirigée de telle manière que l'eau qui s'écoule de la petite gouttière 38 et qui n'est pas déviée par le déflecteur 57, tombe sur la gouttière 58. Le déflecteur 57 est une plaque légèrement courbée s'étendant vers le bas, dont l'extrémité supé- rieure est portée par un bras 60 fixé à la branche dirigée vers le haut du levier en forme de L 41 monté sur le flotteur 40. - 22 - Pendant la formation de glace, le déflecteur 57 se trouve entre les gouttières 38 et 58. Sa partie supérieure se trouve devant l'extrémité la plus basse de la gouttière 38, de telle sorte que l'eau excédentaire revenant de l'élément de frefroidissement 12 rencontre le déflecteur 57 et s'écoule vers le bas le long de ce dernier. Etant donné que le bord inférieur dudit déflecteur 57 se trouve en dessous de l'extrémité supérieure de la gouttière 58, toute l'eau précitée est déviée vers le réservoir d'eau 25. En dessous de la gouttière 58, l'eau est guidée au moyen d'une plaque de guidage 61 grace à laquelle la gouttière 58 repose sur le réservoir 25. Aux figures 8 et 9, le déflecteur 57 est représenté en traits pleins dans la position correspondant au niveau au début de la formation de glace. A cause de la formation de glace, le niveau de l'eau dans le réservoir d'eau 25 descend. Lorsque pratique- ment suffisamment de glace a été formée, le niveau est descendu tellement bas que le déflecteur 57 porté par le flotteur 40 se situe avec sa partie supérieure tellement basse qu'il n'empoche pas la circulation de l'eau de la gouttière 38 à la gouttière 58, et ainsi vers le tuyau d'évacuation d'eau 29. Etant donné que l'eau est non seulement utilisée pour faire de la glace, mais qu'une partie aussi est évacuée, le niveau retombera plus rapidement et quand la partie supérieure du déflecteur 57 se trouve complètement en dessous de la gouttière 38,toute l'eau s'écoulant par la sortie de cuvette 23,24,38 s'écoule par l'intermédiaire de la gouttière 58 vers le tuyau d'évacuation 29 et ainsi le niveau le plus bas, o le flotteur 40 inverse par le levier 41 et la came 43,le microcommutateur 44 à la position dans laquelle la pompe 31 - 23 - est arrêtée et le cycle de dégel commence, comme dans la forme de réalisation suivant les figures 1 à 7, est atteint rapidement. Le déflecteur 57 et le flotteur 40 sont représentés à la figure 8 en traits mixtes dans la position correspondant à ce niveau le plus bas dans le réservoir 25. L'eau fournie pour le dégel s'écoule partielle- ment par la sortie 21,22 vers le réservoir d'eau 25 et le niveau dans ce dernier remonte. Cette remontée du niveau sera plus rapide aussitôt que le déflecteur 57 se trouve devant l'extré- mité inférieure de la gouttière 38 et dévie à nouveau tout ou partie de l'eau s'écoulant à partir de la sortie de cuvette 23,24,38. Le flotteur 40 s'élèvera encore plus et telle- ment haut que le bord inférieur du déflecteur 57 se situe au-dessus de l'extrémité supérieure du fond de la gouttière 58. Le déflecteur 57 ne fait plus alors dévier l'eau vers le réservoir d'eau 25, mais vers ladite gouttière 58. Le relèvement du niveau est à présent plus lent. Le flotteur 40 atteint le point o il inverse le microcommutateur 44, par l'intermédiaire du levier 41 et de la came 43, vers la position illustrée à la figure 6. Comme déjà expliqué en ce qui concerne la forme de réalisation suivant les figures 1 à 7, l'alimentation en eau est arrêtée, la pompe 31 commence à fonctionner et le cycle de refroidissement commence. D'une part, une partie de l'eau fournie s'écoule encore de l'élément de refroidissement vers le réservoir d'eau, mais d'autre part, dès que la pompe 31 démarre, de l'eau est aspirée à partir du réservoir d'eau 25,et une partie de l'eau s'écoulant à partir de l'élément de refroidissement 12, par la sortie de cuvette 23,24,38, - 24 - soit à partir de l'alimentation en eau, soit par pompage par la pompe 31, sera évacuée aussi longtemps que le déflecteur 57 se situe avec son extrémité inférieure au-dessus de l'extrémité supérieure de la gouttière 58. Après un court moment et avant que la première glace se soit formée, le niveau de l'eau dans le réservoir 25 atteindra une position d'équilibre. Cette position d'équilibre qui correspond à la position du flotteur 40 pour laquelle l'extrémité inférieure du déflecteur 57 se situe immédiatement en dessous de l'extrémité supérieure de la gouttière 58, est toujours la même. Etant donné que le niveau au début de la formation de glace est exactement le même, l'épaisseur des glaçons peut Ètre déterminée avec précision. L'invention n'est en aucune façon limitée aux formes de réalisation décrites ci-avant et dans le cadre de la demande de brevet, de nombreuses modifications peuvent être apportées aux formes de réalisation décrites, notamment en ce qui concerne la forme, la composition, l'agencement et le nombre des éléments constitutifs utilisés pour réaliser l'invention. Par exemple, le dispositif ne doit pas nécessairement comprendre une gouttière pivotante pour ajuster le temps de dégel. Pour autant que le dispositif possède effective- ment une telle gouttière pivotante,cette dernière ne doit pas nécessairement devoir être amenée à pivoter avec un levier actionné manuellement. Le pivotement du levier peut par exemple être commandé par une vanne électrostatique dans la conduite d'alimentation en eau, en fonction de la température de l'eau. Dans la forme de réalisation suivant les figures 8 et 9, la gouttière montée au-dessus du réservoir d'eau peut, tout comme la gouttière de la sortie de cuvette, v2582089O - 25 - être ajustable en hauteur. En ajustant la hauteur de la gouttière audessus du réservoir d'eau,le moment o l'extrémité inférieure du déflecteur descend en dessous de l'extrémité supérieure de la gouttière et donc le niveau d'équilibre dans le réservoir d'eau peuvent être ajustés. - 26 - REVENDICATIONS 1. Dispositif de fabrication de glaçons, dispositif qui comprend: - un dispositif de refroidissement (1-10,12) avec au moins un élément de refroidissement (12), - un circuit à eau (18-25;31-33) qui comprend: -- un réservoir d'eau (25), -- des moyens (18,19;31-33) pour fournir de l'eau à partir du réservoir d'eau (25) à l'élément de refroidissement (12) , et -des moyens (20-24) pour renvoyer l'eau excédentaire, qui n'a pas été transformée en glace, au réservoir d'eau (25), - des moyens (34,35) pour fournir, avant la formation de glace, de l'eau audit réservoir d'eau (25), - des moyens d'évacuation d'eau (29), - des moyens (34,35) pour dégeler quelque peu, après la formation de glace, la glace formée sur l'élément de refroidissement (12), de telle sorte que cette glace est libérée dudit élément de refroidissement (12), - un dispositif de commande (40-49) qui commande les moyens (34,35) pour la fourniture d'eau au réservoir d'eau (25), les moyens (18,19;31-33) pour fournir de l'eau à l'élément de refroidissement (12) et les moyens (34,35) pour dégeler quelque peu la glace après sa formation, de telle sorte qu'avant la formation de la glace,un peu d'eau est ajoutée au réservoir d'eau (25), après l'addition de cette eau, l'alimentation est arrêtée, et aussitôt que suffisamment de glace a été formée sur l'élément de refroidissement (12),les moyens (18,19;31-33) pour fournir de l'eau du réservoir d'eau (25) à l'élément de refroidissement (12),arrétent l'alimentation en eau, - 27 - et les moyens (34,35) pour dégeler quelque peu la glace sont mis en route, et - des moyens (36-39 ou 57,58) pour détourner pendant la formation de glace, une partie de l'eau circulant dans le circuit à eau (18-25;31-33) et l'envoyer aux moyens d'évacuation d'eau (29), caractérisé en ce que les moyens (36-39 ou 57,58) pour détourner une partie de l'eau circulant dans le circuit à eau (18-25;31-33) comprennent un organe mobile de guidage d'eau (36 ou 57) qui est monté dans ou sur le circuit à eau (18-25;31-33), organe (36 ou 57) qui est mobile entre une position dans laquelle une partie au moins de l'eau s'écoulant dans ce circuit (18-25,31-33) est détournée vers les moyens d'évacuation d'eau (29), et une position dans laquelle ce détournement, n'a pas lieu et organe (36 ou 57) qui est commandé par le dispositif de commande (40-49) de manière à être déplacé d'une position à l'autre en fonction du niveau de l'eau dans le réservoir d'eau (25). 2. Dispositif suivant la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens (20-24) pour renvoyer l'eau excédentaire comprennent une cuvette collectrice (20) qui est agencée en dessous de l'élément de refroidissement (12) et recueille l'eau qui n'a pas été utilisée pour former de la glace, ladite cuvette (20) étant dotée d'une sortie (23,24, 38) pour évacuer une partie au moins de l'eau recueillie, sortie (23,24, 38) qui débouche sur le réservoir d'eau (25), tandis que les moyens (3639 ou 57,58) pour détourner une partie au moins de l'eau sont montés en dessous de ladite sortie (23,24,38) de telle sorte que dans une position au moins de l'organe mobile (36 ou 57), une partie de l'eau revenant de l'élément de refroidissement (12) est déviée. - 28 - 3. Dispositif suivant la revendication 2, caractérisé en ce que le dispositif de commande (40-49) comprend un flotteur (40) qui est monté à l'intérieur dudit réservoir d'eau (25), ledit flotteur (40) commandant les moyens (18,19;31-33) pour fournir de l'eau à l'élément de refroidissement (12) d'une manière telle que quand l'eau à l'intérieur du réservoir d'eau (25) tombe en dessous d'un certain niveau déterminé, lesdits moyens (18,19;31-33) sont coupés et l'alimentation en eau vers l'élément de refroidissement (12) s'arrête, et en ce que l'organe mobile (36 ou 57) est relié audit flotteur (40) et est amené par ce dernier d'une position à l'autre. 4. Dispositif suivant la revendication 3, caractérisé en ce que l'organe mobile (36) est une gouttière qui est montée à pivotement autour d'un axe pratiquement horizontal dirigé transversalement par rapport à la gouttière (36), au-dessus dudit réservoir d'eau (25) et, dans une position, elle se trouve, d'une part, avec son extrémité supérieure en face de ladite sortie de cuvette (23,24;38) pour recueillir une partie au moins de l'eau s'écoulant à partir de ladite sortie (23,24,38) et, d'autre part, elle débouche par son extrémité inférieure sur lesdits moyens d'évacuation d'eau (29), gouttière (36) qui est reliée au flotteur (40) du dispositif de commande d'une manière telle que quand ledit flotteur (40) tombe en dessous d'une certaine limite déterminée, la gouttière (36) est amenée à la dernière position précitée. 5. Dispositif suivant la revendication 3, caractérisé en ce que l'organe mobile (57) est un déflecteur fixé sur le flotteur, et en ce que les moyens (57,58) pour détourner une partie au moins de l'eau comprennent aussi une gouttière inclinée (58) montée avec son extrémité inférieure débouchant sur les moyens d'évacua- tion d'eau (29) et avec son extrémité supérieure située - 29 - en face de la sortie de cuvette (23,24,38) de telle sorte que cette dernière y débouche, le déflecteur (57) se situant dans une position entre la sortie de cuvette (23,24,38) et l'extrémité supérieure de la gouttière (58) de manière à faire dévier l'eau de la sortie de cuvette (23,24,38) vers le réservoir d'eau (25), et se situant dans une autre position inférieure, suffisamment loin de la sortie de cuvette (23,24,38) pour permettre à de l'eau de s'écouler de la sortie de cuvette (23,24,38) dans la gouttière (58) et par celle-ci vers les moyens d'évacuation (29). 6. Dispositif suivant l'une quelconque des revendications 2 à 5, caractérisé en ce que la sortie (23,24,38) de la cuvette collectrice en dessous de laquelle les moyens (36-39 ou 57,58) pour détourner une partie au moins de l'eau, sont montés, comprend une petite gouttière (38) montée de manière inclinée et ajustable en hauteur en dessous de ladite cuvette (20), l'organe mobile (36 ou 57) desdits moyens (36-31 ou 57,58) pour le détournement étant monté près de l'extrémité inférieure de la petite gouttière (38). 7. Dispositif suivant l'une quelconque des revendications 3 à 6, caractérisé en ce que les moyens (18,19;31-33) pour fournir de l'eau à l'élément de refroidissement (12), comprennent une conduite (18,19,33) et une pompe électrique (31,32) montée dans celle-ci, tandis que le dispositif de commande (40-49) comprend un microcommutateur (44) qui commande la pompe (31,32), microcommutateur (44) qui est commandé à son tour par le flotteur (40) de telle manière que la pompe (31,32) est coupée dès que le flotteur (40) tombe en dessous d'une certaine limite déterminée. 8. Dispositif suivant l'une quelconque des revendications 1 à 7,caractérisé en ce qu'il comprend - 30 - au moins un élément à immersion (30) qui est monté de telle sorte dans le réservoir d'eau (25) qu'il soit ajustable en hauteur, et qi détermine la quantité d'eau pour le niveau le plus ?.aut à l'intérieur du réservoir d'eau (25). 9. Dispositif suivant l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que ledit élément de refroidissement (12) comprend une plaque (13) qui est disposée sous un angle par rapport à la direction verticale, plusieurs doigts (15) dirigés vers le bas qui s'étendent à travers la plaque (13),et une conduite à liquide de refroidissement (9,10) qui vient en contact avec les doigts (15) sur la face supérieure de la plaque,tandis que les moyens (18,19;31-33) pour fournir de l'eau à l'élément de refroidissement (12) comprennent des moyens (18,19) pour humidifier la face inférieure de la plaque et les extrémités faisant saillie en dessous de celle-ci des doigts (15), et les moyens (20-24) pour renvoyer l'eau excédentaire au réservoir d'eau (25) comprennent une cuvette collectrice (20) qui est agencée en-dessous de ladite plaque (13). 10. Dispositif suivant la revendication 9, caractérisé en ce que ladite conduite à liquide de refroidissement (9,10) comprend au moins une paire de parties de conduite (9 et 10) s'étendant parallèlement entre elles, et les extrémités situées au-dessus de la plaque, desdits doigts (15) se trouvent entre les parties de conduite (9 et 10) d'une paire, en contact avec lesdites parties de conduite (9 et 10), le dispositif de refroidissement (1-10,12) comprenant des moyens pour fournir du liquide de refroidissement suivant des directions d'écoulement opposées dans les deux parties de conduite (9 et. 10) d'une paire. - 31 - 11. Dispositif suivant l'une quelconque des revendications 9 et 10, caractérisé en ce que les doigts (15) sont des tiges métalliques massives. 12. Dispositif suivant l'une quelconque des revendications 9 à 11, caractérisé en ce que les moyens (34,35) pour dégeler quelque peu après la formation de glace, la glace formée de manière à la libérer desdits doigts (15), comprennent des moyens (34,35) pour fournir de l'eau au-dessus de la plaque (13). 13. Dispositif suivant la revendication 12, caractérisé en ce que les moyens (34,35) pour dégeler quelque peu après la formation de glace, la glace formée, comprennent des moyens (20-24) pour envoyer l'eau provenant de la plaque (13) de l'élément de refroidisse- ment en partie au moins au réservoir d'eau (25) et les moyens (34,35) pour fournir de l'eau pour le dégel sont également les moyens pour fournir de l'eau au réservoir d'eau (25). 14. Dispositif suivant la revendication 13, caractérisé en ce que les moyens (34,35) pour dégeler quelque peu après la formation de glace, la glace formée, comprennent aussi des moyens (50-55) à mettre en et hors d'action pour recueillir une partie de l'eau de dégel s'écoulant de la plaque (13) de l'élément de refroidisse- ment et la diriger vers les moyens d'évacuation d'eau (29) au lieu de vers le réservoir d'eau (25). 15. Dispositif suivant la revendication 14, caractérisé en ce que les moyens (50-55) pour recueillir une partie de l'eau de dégel s'écoulant de la plaque (13) de l'élément de refroidissement et l'envoyer aux moyens d'évacuation d'eau (29),comprennent une gouttière (53) qui est montée à pivotement autour d'un axe pratiquement horizontal (44) dirigé transversalement par rapport à O2582089 - 32 - la direction longitudinale de la gouttière (53),en dessous de la plaque (13) de l'élément de refroidissement (12) et dans une position au moins, elle se situe d'une part avec son extrémité supérieure dans le courant d'eau qui s'écoule de la plaque (13) vers le réservoir d'eau (25) pour en détourner une partie au moins, et elle débouche d'autre part avec son extrémité inférieure sur les moyens d'évacuation d'eau (29). 16. Dispositif suivant la revendication 15, caractérisé en ce que la plaque (13) de l'élément de refroidissement (12) est inclinée et est dotée à son extrémité inférieure d'une ouverture d'évacuation (17), et en ce qu'en dessous de cette ouverture (17), une gouttière collectrice (50) est montée et est fermée par une cloison (51) dans laquelle est prévue une fente verticale (52) et la gouttière pivotante (53) des moyens (50-55) pour envoyer une partie de l'eau de dégel aux moyens d'évacuation d'eau (29) se situe dans une position o son extrémité supérieure fait face à la fente (52), dans le courant d'eau qui s'écoule à travers cette fente (52).