Brevet FR2580486A1 — publié le 19861024

L'invention concerne un appareil manuel de cuisine pour la préparation de produits alimentaires au moyen d'opérations telles que le râpage, le grattage, le découpage en tranches et analogues. Ledit appareil est particulièrement indiqué pour exécuter à volonté et indistinctement des opérations du type du râpage, du hachage, du grattage, de l'épluchage, du découpage en tranches, etc. Outre la polyvalence de cet appareil, on remarque particulièrement sa conception très étudiée pour assurer une assise solide et un maniement commode et également une récolte complète des parties hachées résultant de cette opération, qu'elles soient sous forme de miettes, de rondelles, de brins ou autres formes. Cet appareil est utile pour traiter des produits divers du genre de ceux que l'on utilise habituellement dans les travaux culinaires, comme les légumes, les fruits, les tubercules, etc., avec l'avantage de permettre un achèvement complet avec une protection adéquate pour les mains qui maintiennent le produit soumis au dispositif correspondant. Ledit appareil est caractérisé par le fait qu'il comprend: - un corpssupport, qui présente successivement, dans la direction longitudinale: une base avec un premier siège et un second siège; une paroi intermédiaire sensiblement perpendiculaire à ladite base et munie de premiers moyens de retenue; un tronçon sensiblement parallèle à la base et des moyens de préhension; - un récipient pour lesdits produits, capable de s'accoupler audit premier siège et muni, sur sa paroi faisant face à ladite paroi intermédiaire, d'une échancrure de laquelle part une face inclinée, qui fait saillie sur le récipient; - une caissette consistant en un corps creux de forme prismatique droite, capable de loger ladite face inclinée et capable de s'accoupler audit second siège, de telle façon que l'une de ses faces latérales se trouve à niveau avec ledit tronçon, chacune de ces faces latérales disposant d'un outil approprié pour l'une desdites opérations et présentant une face d'accouplement avec des seconds moyens de retenue qui, en s'adaptant auxdits premiers moyens, permettent un nombre de positions d'accouplement de la caissette égal au nombre de ses faces latérales. D'autres objets et caractéristiques de l'invention seront expliqués en détail dans la description qui va suivre, en référence aux dessins schématiques annexés. Sur ces dessins: la figure 1 représente de profil un appareil manuel de cuisine selon l'invention; la figure 2 est une vue en plan du même appareil de cuisine; la figure 3 est une vue de profil du corps-support de l'appareil; la figure 4 est une vue en coupe selon la ligne IV-IV de la figure 3; la figure 5 est une vue de profil du récipient pour le produit haché, partiellement en coupe; la figure 6 est une vue en coupe selon la ligne VI-VI de la figure 5; la figure 7 est une vue de profil de la caissette à position changeable, portant des outils de travail; la figure 8 est une vue de la caissette de la figure 7 selon sa face arrière d'accouplement au corps- support; la figure 9 est une vue de l'élément protecteur glissant selon sa face inférieure; la figure 10 est une vue de profil partiellement en coupe dudit élément protecteur. L'appareil de cuisine objet de cette invention est constitué par un corpssupport 1, une caissette 2, un récipient 3, un couvercle 4 et un protecteur 5, toutes ces pièces étant de préférence obtenues par moulage de résines synthétiques. Le corps-support 1 est une pièce qui, du fait qu'elle doit remplir des fonctions diverses, présente un dessin complexe, qui est constitué d'un tronçon 6 au niveau supérieur, muni de reliefs 7 dans le sens longitudinal, et duquel partent des moyens de préhension 8, une paroi intermédiaire 9 et une base 10 comprenant un logement et siège 11 pour la caissette 2 et un autre logement et siège 12 pour le récipient 3, représentés sur les figures 1 & 3. La caissette 2 est un corps creux de forme prismatique droite et dont le contour polygonal, qui dans le présent exemple d'illustration est constitué de quatre faces, présente un évidement 13 (figure 7) pour les outils de travail, tels qu'un coupe-rondelles 14 (figure 1), une râpe ou racleur 15 (figure 2),- etc. Les arêtes axiales de ce corps forment des nervures 16 pour l'accouplement dans le siège 11 du corps-support i et la face postérieure d'accouplement 17 présente en son centre un pivot 18 dans la direction axiale, muni d'une tête ou sommet 19. Selon un mode de réalisation préféré, le récipient 3 est un corps en forme de pot prismatique & base rectangulaire et dont la face avant 20 présente une certaine inclinaison en saillie, selon les figures 1 et 5. La base 21 présente une partie en retrait périphérique lui permettant de s'accoupler sur le siège 12 du corps 1, ses parois latérales 22 sont verticales et sa paroi arrière 23 présente une large échancrure de laquelle part un plan incliné 24, qui pénètre dans la caissette 2. Dans sa partie supérieure ou bouche, ce Z580486 récipient 3 présente un rebord en saillie 25. Le couvercle 4 est une pièce laminaire plane, comportant des nervures 26 & proximité des bords longitudinaux, et présentant de plus des orifices de rapage 27 qu'elle encastre dans le rebord 25 du récipient 3. En outre, à sa partie avant, ce couvercle présente une large échancrure qui contient une lame 28 pour éplucher les pommes de terre, ou analogues, visible sur la figure 2. Le protecteur 5 est une pièce en forme de chevalet qui s'applique sur le tronçon 6, la caissette 2 et le récipient 3, son couvercle 4 étant constitué par une base périphérique 29, par des ailes supérieures d'appui , par des ailes latérales 31 pour l'assemblage et le guidage sur lesdits éléments, et par une denture inférieure 32 pour retenir les produits appliqués qui font l'objet d'un frottement. Le montage de l'appareil est réalisé en plaçant la caissette 2 et le récipient 3 sur les sièges respectifs 11 et 12, le couvercle 4 sur le récipient 3 et le protecteur 5 sur l'ensemble qui précède. A partir de cette position, il est possible de placer sur le tronçon strié 6 les produits à traiter, spécialement les fruits, les tubercules, et analogues, qui, étant guidés et serrés par le protecteur 5 actionné à la main, se déplacent sur la caissette 2 et sur le couvercle 4. A chaque manoeuvre, le produit est l'objet d'un découpage, d'un râpage ou d'une autre opération similaire, et de sorte que le produit haché tombe sur le plan incliné 24 et revient à l'intérieur du récipient 3. Dans le cas o l'on emploie la lame 28, le produit tombe directement dans ledit récipient 3. Etant donné que la caissette est utilisable dans des positions diverses, c'est-à-dire en situant dans chaque cas à la partie supérieure l'outil correspondant, on doit tout d'abord effectuer cette opération. Pour cela, la caissette dispose dudit pivot 18 qui pénètre dans une rainure 33 de la paroi intermédiaire 9, visible sur la figure 4, cette rainure étant orientée verticale- ment et se terminant en un élargissement supérieur 34 qui permet de faire passer la butée 19 dudit pivot 18. Ainsi, pour changer la position de la caissette, on la soulève pour la dégager du siège 11 du corps 1, et on l'extrait lorsque la butée 19 peut sortir par l'élargissement 34. Ensuite, la caissette 2 étant de nouveau dûment orientée, on la place en engageant d'abord la butée 19 et en la faisant glisser verticalement jusqu'à ce que la caissette atteigne ledit siège 11 o elle s'engage de façon stable. La caissette dispose de préférence d'un nombre pair de faces latérales. REVENDICATIONS 1. Appareil manuel de cuisine pour la préparation de produits alimentaires au moyen d'opérations telles que le râpage, le grattage, le découpage, et analogues, caractérisé par le fait qu'il comprend - un corps-support (1) qui présente successivement, en direction longitudinale: une base (10) avec un premier siège (12) et un second siège (11); une paroi intermédiaire (9) sensiblement perpendiculaire à ladite base(l0) et munie de premiers moyens de retenue (33,34); un tronçon (6) sensiblement parallèle à la base (10) et des moyens de préhension (8); - un récipient (3) pour lesdits produits, capable de s'accoupler audit premier siège (12) et muni, sur sa paroi (23) faisant face à ladite paroi intermédiaire (9), d'une échancrure de laquelle part une face inclinée (24) qui fait saillie sur le récipient; - une caissette (2) consistant en un corps creux de forme prismatique droite, capable de loger ladite face inclinée (24) et capable également de s'accoupler audit second siège (11) de telle façon que l'une de ses faces latérales se trouve à niveau avec ledit tronçon (6), chacune desdites faces latérales disposant d'un outil convenable pour l'une desdites opérations et présentant une face (17) d'accouplement avec des seconds moyens de retenue (18,19) qui, en s'adaptant auxdits premiers moyens (33,34), permettent un nombre de positions d'accouplement de la caissette égal au nombre de ses faces latérales. 2. Appareil selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'il dispose d'un couvercle (4), muni d'orifices (27) pour le râpage ou opération analogue, pouvant s'encastrer dans la bouche du récipient (3), de telle façon qu'il se trouve de niveau avec ledit tronçon (6) et avec une desdites faces latérales de la caissette (2), et muni de nervures (26) au voisinage de ses bords longitudinaux. 3. Appareil selon la revendication 2, caractérisé par le fait que ledit couvercle (4) dispose d'un outil coupant (28). 4. Appareil selon la revendication 2 ou 3, caractérisé par le fait qu'il dispose d'un élément protecteur (5) muni d'ailettes latérales (31) de guidage afin qu'il puisse glisser sur ledit couvercle (4) et sur les autres surfaces de niveau avec celui-ci, disposant d'une denture inférieure (32) et d'ailes supérieures (30) d'appui. 5. Appareil selon l'une des revendications précédentes, caractérisé par le fait que les premiers moyens de retenue (33,34) consistent en une rainure (33) orientée verticalement et se terminant en un élargissement (34) tandis que lesdits seconds moyens de retenue (12,19) consistent en un pivot (18) muni d'une tête (19). 6. Appareil selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait que la caissette (2) dispose d'un nombre pair de faces latérales et que chacune d'elles dispose de nervures (16) pour son accouplement audit second siège (11). 7. Appareil selon l'une des revendications 1 à 4, caractérisé par le fait que ledit tronçon (6) du corps- support ()est muni de parties en relief (7) dans le sens longitudinal dudit corps.