Brevet FR2582497A1 — publié le 19861205

DISPOSITIF DE COUPE POUR ROBOT DE CUISINE La présente invention a pour objet un dispositif de coupe du genre éminceur, destiné en particulier, mais non exclusivement, à être monté dans un robot de cuisine. On connait déjà des appareils électroménagers ou professionnels équipés de supports d'outils amovibles. Ces appareils comprennent un socle, à l'intérieur duquel est enfermé un moteur électrique dont l'arbre fait saillie à la surface supérieure du socle, cet arbre étant entouré par la cheminée d'une cuve montée d'une manière amovible sur ledit socle et fermée par un couvercle. Il est possible, à l'aide de ces appareils, de réaliser différentes tâches de coupe ou de présentation de produits alimentaires tels que notamment les fruits et les légumes. A cet effet, il est connu de monter sur l'arbre moteur des disques solidaires d'un moyeu pouvant être accouplé à sa partie inférieure avec l'arbre moteur. Les disques sont portés par un plateau et présentent au moins une fente pour l'évacuation des produits râpés ou émincés.Dans le cas des disques éminceurs, la surface supérieure du disque est surplombée au niveau de la fente d'évacuation des produits par au moins un couteau, la hauteur du couteau au-dessus de la surface plane du disque déterminant l'épaisseur de coupe des produits. Malheureusement, à chaque disque correspond une épaisseur de coupe et lorsque l'on désire changer cette épaisseur, il est nécessaire de changer d'outil. Afin de remédier à cet inconvénient, on a déjà proposé dans FR-A-2364013 de prévoir un support unique sur lequel peuvent être montés des outils amovibles. Dans ce but, le support d'outils amovibles comprend un plateau, accouplé à l'arbre moteur de l'appareil, présentant au moins une fente pour l'évacuation des produits coupés, et des moyens de fixation d'un outil porté par une plaque amovible qui peut être assujettie sur le plateau, d'un côté par une charnière amovible et d'au moins un autre côté par une patte à autoverrouillage, la patte s'engageant dans une fente prévue dans le plateau, lorsque la plaque est rabattue sur celui-ci autour de la charnière amovible.Ainsi, pour effectuer un travail différent du précédent1 il n'est plus nécessaire de désolidariser l'outil de l'arbre moteur, mais simplement de remplacer sur le plateau une plaque porteuse d'outils par une autre plaque portant un autre outil. Un autre dispositif du même genre est décrit dans FR-A-2439648. Toutefois, étant donné les vitesses importantes auxquelles tourne l'arbre moteur des appareils, notamment électroménagers, la liaison entre le plateau et la plaque ne s'est pas révélée satisfaisante. La présente invention a pour objet de remédier à ces inconvénients et de permettre la réalisation de coupes d'épaisseurs différentes à l'aide d'un seul outil. Selon la présente invention, le dispositif éminceur notamment pour robot de cuisine du type comprenant un plateau solidaire d'un moyeu accouplable sur l'arbre moteur, est caractérisé en ce que le moyeu présente au voisinage de sa partie supérieure un filetage extérieur, un outil étant fixé sur le plateau, un élément d'appui des produits à couper présentant un alésage central sensiblement égal au diamètre extérieur du moyeu venant entourer celui-ci, l'élément d'appui présentant un diamètre extérieur sensiblement égal au diamètre intérieur du plateau et un écrou coopérant avec le filetage pour faire monter ou descendre l'élément d'appui par rapport à la lame de l'outil. Dans les disques éminceurs connus, l'épaisseur de la coupe dépend très précisément de la hauteur de la lame de coupe au-dessus du disque qui sert de surface d'appui pour les produits alimentaires introduits dans l'appareil, généralement à l'aide d'une goulotte d'introduction des produits. La présente invention repose sur l'idée qu'il est possible de faire varier l'épaisseur de coupe en modifiant la position relative de la surface d'appui, qui sera désignée par la suite sous le nom de disque, par rapport à l'outil. Selon l'invention, cette variation est obtenue d'une manière très simple par coopération d'un écrou avec un filetage prévu sur le moyeu de l'outil. En tout état de cause, la lame reste à un niveau fixe par rapport au couvercle ce qui permet d'éviter les "talons" en fin de coupe d'un légume. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparattront au cours de la description qui va suivre d'un mode particulier de réalisation donné uniquement à titre d'exemple non limitatif en regard des dessins qui représentent - La Fig.l représente un dispositif selon l'invention, en coupe verticale selon la ligne I-I de la Fig.3, le disque étant en position haute - La Fig.2 représente, dans les mêmes conditions, le disque étant en position basse - La Fig.3, une vue par dessus. du dispositif de coupe selon l'invention, le couteau ayant été enlevé - La Fig.4, en perspective, l'écrou de blocage du disque. La Fig.l est une vue en coupe verticale selon la ligne I-I de la Fig.3. On distingue sur cette figure le moyeu 1 dont la partie supérieure la constitue un épanouissement cylindrique sur lequel est fixée une lame de coupe 4 par l'intermédiaire de rivets 9. A partir de la partie lb du moyeu 1 s'étendent radialement trois arêtes 8 (voir Fig.3) angulairement espacées de 1200. Il est bien entendu que le nombre d'arêtes peut être quleconque mais qu'il est de préférence supérieur à deux. Ces arêtes sont ainsi disposées à la partie inférieure du plateau. Les extrémités des arêtes 8 sont réunies par une couronne circulaire 3a. L'ensemble constitué par les arêtes 8 et la couronne 3 sera désigné par la suite sous le nom de plateau 3. Le moyeu 1 présente au voisinage de sa partie supérieure un filetage extérieur mâle 2. Sur le filetage 2 vient se visser un écrou 7 représenté en perspective sur la figure 4. Sur l'écrou 7, repose un élément d'appui des produits à couper ou disque 5. Le disque 5 présente trois fentes radiales 5a (voir Fig.3) à l'intérieur desquelles peuvent s'insérer les arêtes 8; plus généralement, le nombre de fentes est égal au nombre d'arêtes. Le disque 5 se prolonge vers le bas, d'une part dans sa partie centrale par un moyeu 6 et, d'autre part dans sa partie externe par une jupe 5a dont le diamètre extérieur est sensiblement égal et inférieur au diamètre intérieur de la couronne 3. La jupe 5 se termine par un rebord 5b dont le diamètre extérieur est égal au diamètre extérieur de la couronne 3.Le disque 5 a pour but de former la surface d'appui des produits à couper. La lame ou couteau 4 est fixée à la partie supérieure de la couronne 3. La présence de l'écrou 7 permet de régler la hauteur du disque 5 par rapport à la lame 4, c'est à dire par rapport au plateau 3. L'épaisseur de coupe e est égale à la hauteur existant entre la partie supérieure du rebord 5b et la partie inférieure de la couronne 3. Dans l'exemple représenté sur la fig.1, le dispositif est en position haute c'est à dire que l'épaisseur de coupe est la plus fine possible. En effet, à ce moment la partie supérieure du disque 5 vient porter contre l'épanouissement la du moyeu 1. Cette position est obtenue en vissant au maximum l'écrou 7 sur le filetage 2. La Fig.2 représente le meme dispositif toujours selon la ligne I-I de la fig.3, mais en position basse, l'écrou 7 ayant été dévissé au maximum. L'épaisseur e des tranches coupées est alors maximale. Une autre différence avec le mode de réalisation représenté sur la Fig.l réside en ce que la lame 4 qui peut être métallique ou même en matière plastique n'est pas rapportée, mais forme partie intégrante du plateau, lui-même solidaire du moyeu 1. Sur la Fig.3, on voit que le secteur 5d présente une fente 5E sur le bord arrière de laquelle est fixée la lame (non représentée), le disque étant supposé tourner dans le sens antihoraire. Bien entendu, l'ouverture 5c est destinée au passage des produits coupés. Comme expliqué précédemment, c'est la différence de niveau entre le disque 5 et le plateau 3 qui permet de régler l'épaisseur e de coupe. Au cours de l'entratnement en rotation de l'ensemble, la pénétration des arêtes 8 à l'intérieur des fentes 5a assure la solidarisation du disque et du plateau. Ainsi, l'écrou 7 n'a pas à subir d'efforts qui tendraient à modifier sa position sur le moyeu. Toutefois, et selon un mode de réalisation préféré de l'invention, l'écrou 7 est muni, comme cela apparait mieux sur la Fig.4, sur ses deux faces de tétons ou bossages 10 pouvant coopérer avec des cavités 11 formées dans la partie inférieure du moyeu 6 du disque. Afin d'éviter d'avoir un écrou trop massif, on prévoit avantageusement dans celui-ci des cavités borgnes 14 disposées entre les tétons 10. Dans l'exemple représenté, la face supérieure 13 de l'écrou 7 vient porter contre la face inférieure 12 du moyeu 6 de sorte qu'il n'existe aucun jeu entre l'écrou 7 et le moyeu 6. Bien que la description qui vient d'être donnée ait pris comme exemple un disque éminceur, dont la lame est horizontale, lorsque le dispositif est en position, d'autres lames ou couteaux peuvent être mis en oeuvre selon l'invention. Il va de soi que de nombreuses variantes peuvent être introduites notamment par substitution de moyens techniquement équivalents sans pour cela sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 10) Dispositif éminceur notamment pour robot de cuisine du type comprenant un plateau solidaire d'un moyeu accouplable sur l'arbre moteur, caractérisé en ce que le moyeu (1) présente au voisinage de sa partie supérieure un filetage extérieur (2), un outil (4) étant fixé sur le plateau (3), un élément d'appui (5) des produits à couper présentant une jupe (6) percée d'un alésage central de diamètre sensiblement égal au diamètre extérieur du moyeu (1), l'élément d'appui (5) en forme générale de disque présentant un diamètre extérieur sensiblement égal au diamètre intérieur du plateau (3) et un écrou (7) coopérant avec le filetage (2) pour faire monter ou descendre l'élément d'appui (5) par rapport à la lame (4) de 1 'outil. 20) Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le plateau (3) est constitué par une couronne circulaire (3a) reliée à la partie (lb) du moyeu (1) par au moins deux arêtes (8), les arêtes étant disposées à la partie inférieure du plateau. 30) Dispositif selon l'une des revendications 1 ou 2, caractérisé en ce que l'élément d'appui (5) des produits à couper est constitué de trois secteurs séparé par des fentes radiales (5a) àl'intérieur desquelles peuvent s'insérer les arêtes (8) du plateau (3), l'un des secteurs présentant une ouverture (15) de passage des produits coupés, les secteurs étant réunis par une jupe (5a) à partir de laquelle s'étend perpendiculairement un rebord (5b). 40) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'écrou (7) coopérant avec le filetage (2) présente sur chacun de ses côtés des tétons (10) pouvant s'insérer dans des cavités (11) prévues à la surface inférieure du moyeu (6) du disque 50) Dispositif selon la revendication 4, caractérisé en ce que l'écrou (7) présente des cavités (14). 60) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la lame (4) est disposée à la partie supérieure du plateau (3) à une distance fixe de la surface inférieure du couvercle. 70) Dispositif selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que la lame (4) est rapportée et fixée par des moyens (9) entre la couronne (3a) et un épanouissement (la) du moyeu (1). 80) Dispositif selon l'une quelconque des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que la lame (4) forme partie intégrante du plateau (3).