Brevet FR2573974A1 — publié le 19860606

La présent invention concerne un appareil de cuisson au feu de bois,type barbecue,qu:i permet de cuir ou griller des aliments. Les appareils connus de ce genre,sont tous rudimentaires,désagréables à allumer et attiser,d'un véritable danger en utilisant des produits inflammables, provoquant des emanations de fumées et de flammes. Aucun n'est muni de système qui permet d'attiser le feu sans l'intervention humaine ou de projection vigoureuse d'air,aucun n'est muni d'un système empêchant la formation de flammes et de fumées lorsque l'huile ou la graisse fondue de certains aliments est projetée sur la braise et de plus aucun ne dispose de système récupérant la chaleur. Les éléments et les dispositifs créés dans cette invention,permettent une cuisson plus rapide,avec un feu attisé mécaniquement sans air pulsé,et évite, par un mouvement approprié,la formation de flammes et de fumées,ce qui remédie aux désagréments des appareils éxistants. L'ensemble des éléments,objet de l'invention comporte: Uncarter circulaire principal métallique,supportant tous les autres éléments. Dans la partie inferieure du carter,à l'extErieur,un moteur électrique est fixé,qui transmet par un axe,un mouvement de rotation à un plateau circulaire métallique situé à l'intèrieur du carter. Ce plateau est muni d'ailettes verticales sur-son pourtour et d'une grille qui maintient le foyer en son centre. Au dessus du foyer est p6CttionSé Ufi grille ronde,fixée à son pourtour au carter principal. Sous cette grille,dans son diamètre,un déflecteur brsse l'air chaud et le répartit de part et d'autre des aliments à cuir.Sur la partie supèrieure du carter est posé un chapeau avec une chicane qui rabat le courant d'air chaud sur les aliments. Sur lue pourtour du carter principal,à hauteur du foyer,est percé une série de trous pour l'appel d'air,avec une possibilité de réglage. A la partie supèrieure du chapeau un filtre approprié ferme l'orifice d'évacuation laisn sant passer l'air et récupérant les odeurs. Les dessins annexés illustrent la réalisation de la présente invention La figure I demi-vue en coupe et demi-vue extèrieure,montre le carter métallique(l) supportant le moteur électrique(3) l'axe(12) transmet la rotation au plateau métallique tournant(2) qui contient le charbon incandescent(4). Ce plateau(2) est muni d'ailettes(6)1e chapeau(5) amovible comprend des chicanes (7) et un filtre(ll) une grille(8) avec déflecteur(9) une série de trous(10) avec un régutateur(13). Cette ensemble cuiseur peut être utilisé de deux façons: -Un modèle de dimensions importantes pour la restauration ou les commerces ambulants dans les foires et expositions. -Un modèle aux dimensions plus réduites pour l'utilisation familiale,même dans des endroits habités ne gênant pas le voisinage grâce à ses propriétés non polluantes. REVENDICATIONS 1) Dispositif pour attiser le feu sans intervention autre que l'appareil lui même. - C-arctéris'é enlace que le plateau(2) avec son foyer central(4) est man sur son pourtour d'ailettes(6),ce plateau(2) ayant un mouvement de rotation, donné par la force d'un moteur(3), suffit à lui seul pour brasser 1' aIr et attiser le feu(4). 2) Dispositif selon la revendication 1 , caractérisé en ce que le foyer central(4) ayant un mouvement de rotation , il n'y a jamais d'accumulation de graisse fondue ou d'huile au même point,ece qui évite l'enflammement et la production de fumées. 3) Dispositif selon la revendication 1 , caractérisé en ce que la rotationdu plateau(2) et des ailettes(6) permet un brassage de l'air chaud qui est refoulé au dessus des aliments; par le moyen de chicannes sous la grille(9) et sous le chapeau superieur(7),l'air chaud ainsi récupéré retombe sur les. aliments à cuir, ce qui permet d'activer la cuisson et d'économiser du combustible.