Brevet FR2568753A1 — publié le 19860214

Dispositif d'épilage pour chaîne d'abattage et de découpe des animaux de boucherie. Il est destiné à la suppression des postes d'échaudage, d'ébouillantage et d' épilage-dans les chaînes automatiques robotisées afin de les rendre plus économiques, plus hygiéniques et réduire les risques du personnel. Dans la robotisation des chaînes d'abattage des porcins, on procède à la saignée, au lavage puis à l'échaudage pour permettre L'dépilage et enfin au brulage. Les postes d'échaudage et d'épilage présentant des installations couteuses et ralentissant la marche de la chaîne tout en procurant des résultats plus ou moins fiables. L'objet de l'invention concerne un dispositif supprimant les postes d'échaudage, d'épilage et de brulage permettant de passer directement au découpage. Il est constitué par un poste unique permettant combinaison d'un relevage de poils par effet d'électricité statique et brulage simultané par gaz combustibles tel les torches à plasma ou équivalent. Sur les dessins annexés donnés à titre d'exemple non limitatif d'une des formes de réalisation de l'objet de l'invention: La figure 1 représente vu en élévation et en coupe le dispositif d'épilage. La figure 2 montre une application du dispositif sur une chaîne d'abattage. Il est un phénomène connu, c'est celui de l'effet sur la chevelure des émetteurs d'électricité statique qui obligent le personnel à travailler avec des résilles retenant la chevelure qui se dresse et gène les opérateurs dans leur travail. C'est cet effet qui est appliqué à l'épilation des animaux de boucherie et plus particulièrement des porcins. A cet effet le dispositif utilisé est constitué par un carter à deux éléments 1 et 2 mobiles et rapprochables. Ces deux capacités sont pourvues sur leurs parois aussi bien transversales que longitudinales d'émetteurs d'électricité statique 3, 4, 5, 6. Ces secteurs mobiles 1, 2 sont étanches avec éléments 7, 8 enrobant la chaîne 9 et les parties infèrieures et périphériques 10, 11.Ils sont montés sur un roulement 12, 13, 14, 15 et son rail 16. Les carters sont en matière diélectrique et isolante avec parois formant cloison thermique. Une adduction de gaz combustible 17 avec mise à feu 18 forme torche à plasma d'arc. Elle permet de faire passer une importante énergie électrique alors que le gaz peut être porté à 40000 pendant quelques centièmes de secondes. Cet éclair consume intégralement les poils relevés jusqu'à la racine sans entamer l'épiderme. Ces émissions de gaz sont à volume et intervalle réglables. Les générateur d'électricité statique activés par le gaz conducteur ont leur action augmentée par le fait que le secteur de rail 27 traversant le poste 20 est isolé avec mise à la terre 26 comportant un coupe circuit 28. La carcasse 25 est de ce fait soit polarisée soit isolée et la mise à la terre prévient toute cause d'accident. Une adduction de gaz froid 24 peut être prévue afin d'éviter toute surchauffe; On peut avec ce dispositif immédiatement après le poste de saigne passer au poste épilatoire 20 ou encore interposer éventuellement une station de lavage et séchage 21, 22 pour passer directement au découpage 23. Ce choc thermique très rapide et efficace simplifie les chaines automatiques d'abattage et de découpage d'animaux de boucherie, abaissant le prix de revient et permettant à la fois un travail rapide, hygiénique et économique tout en supprimant les risques d'accident provoqués par l'ébouillantage. Toutefois les formes, dimensions et dispositions des différents éléments pourront varier dans la limitedes équivalents comme d ' ailleurs les matières utilisées pour leur fabrication sans changer pour cela la conception générale de l'invention qui vient d'être décrite. REVENDICATIONS 10 Dispositif d'épilage pour chaîne d'abattage d'animaux de boucherie permettant de supprimer les postes d'échaudage, d'ébouillantage et d'épilage et d'obtenir un rneilleur rendement au point de vue hygiénique, économique tout en atténuant les risques pour le personnel, par l'application nouvelle de l'électricité statique et d'un gaz combustible tel le plasma pour le brulage des poils redressés se caractérisant par la combinaison d'un carter ouvrant (12) à parois diélectriques et formant cloison thermique pourvue d'émetteurs puissants d'électricité statique (3, 4, 5, 6) et autres avec distribution de gaz plasma (17), allumeur (18) et arc (19), mise à la terre (26) et refroidissement (24). 20 Dispositif suivant la revendication 1 se caractérisant par le fait que les secteurs (1,2) du carter ouvrant sont montés sur des organes de roulement (12,13,14,15) avec éléments d'étanchéité périphérique supèrieurs (7,8) et infèrieurs (10,11). et comporte des adducteurs de gaz combustible (18) avec éléments (19) d'arc et d'ignition ainsi qu'une arrivée de gaz froid (24). 30 Dispositif suivant la revendication 1 se caractérisant par le fait que le secteur de rail (27) traversant le carter est isolé et comporte une mise à la terre (26) avec coupe circuit (28). 40 Dispositif suivant la revendication 1 se caractérisant par le fait que le poste d'épilage (20) se place immédiatement après le poste d'abattage et avant le poste de découpage (23).