Brevet FR2571594A2 — publié le 19860418

FR 2571594 A2 19860418 FR 8416009 A 19841017 L'objet de l'invention concerne une addition apportée au brevet français NO 84 12 760 du 10 Août 1984, pour dispositif d'épilage pour chaîne d'abattage d'animaux de boucherie. I1 est destiné à la suppression des postes d'échaudage, d'ébouillantage et de nettoyage après brûlage. L'expérience a démontré que la facilité apportée par le relevage des poils par effet d'électricité statique et brûlage simultané par des gaz combustibles entraînant des salissures sur la peau de l'animal qu'il fallait nettoyer ensuite pour effacer les traces du brûlage. Le dispositif suivant l'invention permet la destruction intégrale du poil redressé et son enlèvement sans laisser de trace sur la peau de l'animal. I1 est constitué par une pulvérisation à haute ou basse pression d'alcool fluide volatil sur la surface porteuse de poils et par l'ignition sans résidu simultané de cet alcool pulvérisé. Sur les dessins annexés, donnés à titre d'exemple non limitatif, d'une des formes de réalisation de l'objet de l'invention La figure 1 représente le dispositif dans son ensemble. Les figures 2 et 3 représentent le même objet sur une chaîne d'abattage. Le carter à éléments mobiles 1, 2 forme une capacité ouvrante mais étanche. Elle comporte les électrodes et un conduit d'aspiration 3. Par contre, à la partie inférieure est disposée une buse de projection 4 d'alcool pulvérisé. Cette pulvérisation est préférentiellement à basse pression pour que la gouttelette pulvérisée soit portée sur la carcasse 5 sans projection ni éclatement et s'étale à la base du poil redressé pour l'imprégner sur toute sa surface. Cette pulvérisation peut s'effectuer à la partie supérieure 6. On peut polariser la carcasse 5 afin que les zones non directement soumises à la projection soient enrobées. Le poil fait mèche et s'imprégne, et sous l'effet de l'étincelle s'enflamme en brûlant sans résidu ni salissure de la peau qui elle-même est nettoyée sans brossage. Le projection peut être simultanée haut et bas 4, 6. Les rampes d'ignition 7, 8 sont disposées pour assurer une mise à fin rapide sur toute la hauteur de la carcasse. Elle peut être sous forte pression pour provoquer un brouillard par éclatement sur les parois. Enfin, après le brûlage l'aspiration 3 entraîne tout gaz inflammable, explosif ou odeurs. La carcasse subit un séchage au poste 10, 9 par ventilation avant traitement dans le carter 1, 2, qui s'ouvre (Fig 2) position 1, 2 et se ferme position 1', 2' pour le brûlage et l'imprégnation d ' alcool liquide, volatil pulvérisé. Les électrodes portées à une haute tension positive par rapport à la carcasse qui est reliée à la masse par le rail créent un champ électrique où les forces électro-statiques retiennent, attirent et orientent les poils perpendiculairement aux parois suivant les effets décrits dans le brevet principal. Les buses également influencées par le champ magnétique pulvérisent une solution alcoolique qui ,elle-même est soumise à une pression électro-statique supérieure à la pression capillaire donnant une brouillard capté par les poils. L'air ambiant isolant est modifié par le brouillard d'alcool et provoque une violente décharge électrique entre les électrodes et les poils détruisant sans résidus ces derniers par l'effet de la chaleur de la décharge électrique et de l'imprégnation osmosique dans sa texture du fait de la polarisation. La chaîne d'abattage se réduit alors à trois postes 10, 9, 11, ce sont le poste de saignée 10, de séchage 9 et de traitage 1, 2; Toutefois les formes, dimensions et dispositions des différents éléments pourront varier dans la limite des équivalents comme d'ailleurs les matières utilisées pour leur fabrication, sans changer pour cela, la conception générale de l'invention qui vient d'être décrite. REVEND ICAT IONS 10 Dispositif d'épilage pour chaîne d'abattage et de découpe d ' animaux de boucherie suivant la revendication 1 du brevet français NO 84 12 760 du 10 Août 1984 destiné à supprimer des postes de traitement et permettant le brûlage des poils sans déchet, ni salissure de la peau de l'animal traité, caractérisé en ce que les poils ont été, facultativement positionnés dans un champ de forces électrostatiques, puis recouverts de la racine à la pointe d'une solution alcoolique (4, 6) par pulvérisation électrostatique à haute ou basse pression. Ce brouillard qui est polarisé (5) est capté par les poils, cette polarisation favorisant la fixation du produit utilisé. 20 Dispositif suivant la revendication 1 se caractérisant par le fait que le poste de brûlage formé par le carter (1, 2) comporte des buses mobiles de pulvérisation placées aux parties haute (6) ou basse (4) d'un conduit d'aspiration (3). 30 Dispositif suivant les revendications 1 et 2 caractérisé par le fait que la solution alcoolique (4) et (6) est captée par les poils, l'allumage de l'alcool par la chaleur dégagée permet d'obtenir un épilage sans brûlure de la peau. 40 Dispositif suivant la revendication 1 se caractérisant par le fait que la chaîne comporte trois postes, station de saignée (10) de séchage (9) et de brûlage (1, 2).