Brevet FR2561893A1 — publié le 19851004

La présente invention concerne un ensemble chauffe eau pour la production de petites quantités d'eau relativement chaude, notamment pour la distribution de boissons chaudes, telles que du café, du lait, ou du thé, préparés a partir de produits solubles. Dans de nombreux cas, comme par exemple en milieu hospitalier pour le service des petits déjeuners, les boissons chaudes (café, lait ou thé) sont préparées a l'office et sont mises dans des récipients placés sur les chariots de distrin bution. Ce système de distribution présente un certain nombre d'inconvénients car les quantités nécessaires de chacune des boissons peuvent varier d'un jour a l'autre en fonction du nombre de personnes hospitalisées, de leur habitude de consommation, etc. Il est donc nécessaire par mesure de précaution de prévoir des quantités de café, de lait ou de thé plus importantes pour pouvoir satisfaire à la demande. Les quantités excédentaires sont en général perdues. De plus, dans ce système de distribution, comme pour diverses raisons notamment de nettoyage, d'encombrement et par suite de cotit, les réservoirs ne sont pas isothermes, les personnes servies en dernier lieu peuvent ne pas recevoir leur boisson à la température souhaitée. Il n'est pas non plus. possible de prévoir des dispositifs chauffants sur les chariots puisque les chariots ne restent pas suffisamment longtemps à un endroit déterminé pour permettre le branchement sur une prise. D'ailleurs, le cordon électrique constituerait un obstacle et une source d'accident non seulement pour le personnel de service mais également pour les malades circulant dans les couloirs. Il existe des cas analogues pour lesquels il serait souhaitable de pouvoir distribuer du liquide chaud par exemple dans le cas des chariots de vente de sandwich ou de boissons à bord de trains, dans les manifestations sportives, etc.... La présente iwention a pour but de créer un ensemble de chauffage de liquides, notamment un ensemble de chauffage d'eau permettant, par des moyens simples de préparer des quantités de liquides chauds pour permettre la préparation et la distribution de boissons chaudes sans nécessiter le branchement électrique ou l'utilisation d'un moyen de chauffage au ccurs de la tournée de distribution. A cet effet, l'invention concerne un ensemble caractérisé en ce qu'il se compose d'au moins un réservoir isotherme muni d'un couvercle isotherme ainsi que d'un couvercle chauffant pour le réservoir et comportant une résistance électrique chauffante ainsi qu'une sonde de niveau et un thermostat, la partie chauffante de la résistance électrique étant située en dessous du niveau détecté par la sonde de niveau dans le réservoir et un robinet de soutirage. 'snseib1e est ainsi constitué de trois parties distinctes, le réservoir, le couvercle chauffant et le couvercle isolant. Cela permet d'avoir des batteries de réservoirs isolants munis d'un couvercle isolant et qu'il est possible de chauffer avec un seul dispositif de chauffage. Cela simplifie les problèmes de fabrication, de stocks et réduit les coûts tout en simplifiant et en améliorant considérablement le service par une augmentation de la qualité du service et une suppression quasi totale des perte. De plus, cela simplifie l'entretien et les réparations. Le couvercle chauffant permet un chauffage paxticulibre ment efficace puisque l'élément chauffant est directement immergé dans le liquide. Suivant une caractéristique de l'invention, le couvercle chauffant est muni d'un interrupteur de courant, de thermostat et de voyants lumineux de fonctionnement ainsi que d'une poignée. Suivant une autre caractéristique de l'invention, l'ensemble comporte une cage rigide entourant l'élément chauffant, la sonde de niveau et les éléments des thermostats en saillie en dessous du couvercle. Cette cage qui ne gène pas le chauffage permet de protée les éléments qu'elle entoure, lors de la mise en place et de l'enlèvement du couvercle. Suivant une autre caractéristique de l'invention, le réservoir et le couvercle sont à double paroi entre lesquelles est mis un matériau isolant et, en particulier, le réservoir et le couvercle sont en acier inoxydable. La présente invention sera décrite plus en détail à l'aide des dessins annexés dans lesquels - La figure 1 est une vue en coupe d ' d'un ensemble de chauffage de liquide, selon l'invention, - Les figures 2A et 2B sont des vues de l'ensemble de chauffage de liquide, selon la figure 1, la figure 2A montrant le couvercle chauffant et la figure 2B le réservoir isotherme. Selon la figure 1, l'invention concerne un ensemble formé par un réservoir isotherme 1 et un couvercle chauffant 2. Le réservoir isotherme est constitué d'une double paroi 3, 4 dont au moins la paroi intérieure 4 a des caractéristiques lui permettant de recevoir un liquide alimentaire. Il s'agit par exemple de parois 3, 4 en acier inoxydable. L'intervalle 5 entre les parois est rempli d'un isolant thermique tel que de la laine de verre ou une mousse de polyuréthane injectée. La paroi intérieure 4 forme la cuve destinée à recevoir le liquide. Ce réservoir comporte un robinet de tirage 6. Ce couvercle chauffant 2 se compose d'un boîtier 7 contenant les circuits électriques et électroniques tels que les bornes de raccordement de l'élément chauffant, le circuit relié à la sonde pour détecter le niveau (niveau minimum de fonctionnement) et la température, le bottier du thermostat de réglage de la température et celui du thermostat de sécurité. Ce boîtier 6 est muni d'une poignéc @ @t @@rte une résistance électrique dont seule la partie inf@@@@@@ @ @st chauffante. Le boîtier 7 comporte également une sc@@@s de @iveau 10, un élément de thermostat 11, et un élément de ther@@stut de sécurité 12. La sonde de niveau 10 crée une zone protégée de niveau N au fond de la cuve du réservoir. La résistance de chauffage 9 ne peut fonctionner que si cette zone protégée est remplie de liquide et si la température du liquide est inférieure a la température affichée sur le bouton-du thermostat. L'ensemble formé par la résistance 9, la sonde de niveau 10, les éléments de thermostat 11, 12 sont entourés par une cage 13 rigide, fixée au boitier 7 et assurant la protection contre les chocs. Cette cage 13 est par exemple réalisée en fil d'acier inoxydable. Le boîtier 7 est muni d'un cable 14 de raccordement électrique. Le boîtier 7 porte sur son dessus et/ou ses cités un interrupteur de fonctionnement 15, un témoin lumineux de marche 16 qui peut d'ailleurs être intégré à l'interrupteur de fonctionnement 15, un témoin de fonctionnement 17 de la résistance de chauffage 9 qui peut être éclairé pendant le chauffage et signaler la fin du chauffage par un clignotement. Ce clignotement peut également être remplacé par un avertisseur sonore. I1 est également prévu un thermostat 18 de réglage de la température de chauffage. La partie chauffante 9 de la résistance électrique est protégée par la sonde 10 qui ne permet le fonctionnement de la partie 9 que si celle-ci est immergée dans le liquide et si la température de ce liquide est inférieure à la limite du thermostat De façon plus détaillée, pour un volume de liquide de l'ordre de 5 litres (eau) à chauffer à une température de l'ordre de 900C entre 5 et 8 minutes, il faut une puissance de chauffage de l'ordre de 2, à 3,5 KW. Le thermostat de régulation 18 a son bulbe de détection 11 de la température du liquide dans la zone protégée en dessous du niveau minimum de liquide. I1 est réglable entre 300C et 1000C. Ce thermostat 18 est doublé par le thermostat de securité 12, par exemple à élément bimétallique ou à bulbe calibré à une température de 1000C. Les figures 2A, 2B montrent l'ensemble 1,2, séparé le réservoir 1 étant muni de son couvercle isotherme 20 muni d'une poigne 21. Ce couvercle 20 est réalisé comme le réservoir 1 avec une double paroi 22, 23 en acier inoxydable rempli d'une matière isolante 24. Selon l'invention, il est avantageux de ne prévoir qu'un couvercle chauffant 2 pour un certain nombre de réservoirs 1 munis chacun d'un couvercle 20 isotherme mais non chauffant. Dans les conditions d'utilisation envisagées de l'invention, pour des raisons d'encombrement, de poids et de volume de liquide chaud,zl est nécessaire de prévoir des réservoirs dont la cuve intérieure puisse recevoir une quantité de l'ordre de 3 à 6 litres de liquide et de dimensionner les éléments chauffants pour que le chauffage puisse se faire relativement rapidement entre 5 et 10 minutes, de façon à permettre la préparation de liquides chauds de plusieurs réservoirs dans des délaies raisonnables suivant le début du service. Les moyens de prdtection, tels que la sonde de niveau 10, les thermostats 11, 12, la cage 13, les témoins lumineux 16, 17, etc..., constituent des moyens de sécurité et de protection. La présente invention est en particulier destinée à la préparation d' eau chaude pour la distribution de café, de lait, de thé ou autres boissons prépares à partir d'une poudre soluble dans de l'eau. Pour faciliter l'utilisation et le rangement des ensembles de chauffage, selon l'invention, il est avantageux de prévoir une batterie de crochets destinée à recevoir les réservoirs après usage ou pendant le chauffage, les différents réservoirs étant posés ou accrochés les uns à proximité des autres pour faciliter le passage du couvercle chauffant de l'un à l'autre. Bien que la description ci-dessus concerne un ensemble dont les réservoirs sont munis d'un couvercle isolant, il est également possible de n'avoir qu'un couvercle simple constitué par une plaque d'acier inoxydable ou d'aluminium. Suivant une variante non représentée, le couvercle chauffant est muni d'une slectrovanne et d'un tuyau flexible relié à une alimentation en eau. Le remplissage du réservoir peut ainsi se faire automatiquement puisqu'après avoir mis en place le couvercle chauffant, on commande l'ouverture de l'électrovanne à l'aide d'un bouton de commande. L'electro- vanne sera refermée automatiquement par un detecteur de niveau équipant le couvercle chauffant. REVENDICATIONS 10) Ensemble de chauffage de liquide destiné notamment à chauffer de petites quantités de liquide, tel que de l'eau, en particulier pour la préparation de boissons chaudes, ensemble caractérisé en ce qu'il se compose d'au moins un réservoir isotherme (1) muni d'un couvercle isotherme (20) ainsi que d'un couvercle chauffant (2) pour le réservoir (1) et comportant @une résistance électrique chauffante (9) ainsi qu'une sonde de niveau (10) et d'un thermostat (18, 11, 12), la partie chauffante (9) de la résistance électrique étant située en dessous du niveau N détecté par la sonde de niveau (10) dans le réservoir (1) et un robinet de soutirage(61 20) Ensemble selon la revendication 1, caractérisE en ce qu'il se compose de plusieurs réservoirs (1) munis de couvercles isothermes (20) et d'un seul couvercle chauffant (2), 30) Ensemble selon la revendication 1, caractérisé en ce que le couvercle chauffant (2) est muni d'un interrupteur de courant (15), de thermostats (18) et de voyants lumineux (16, 17) de fonctionnement. 4 ) Ensemble selon la revendication 1, caractérisé en ce que le couvercle (2, 20) est muni d'une poigne (7, 21). 50) Ensemble selon la revendication 1, caractOrise en ce qu'il comporte une cage rigide (13) entourant l'élément chauffant (9j, la sonde de niveau (10) et les éléments (11, 12) des thermostats en saillie en dessous du couvercle (2) 60) Ensemble selon la revendication 1, caractérisé en ce que le réservoir (1) et le couvercle (20) sont à double paroi (3, 4, 22, 23) entre lesquelles est mis un matériau isolant (5, 23). 70) Ensemble selon la revendication 6, caractérisé en ce que le réservoir (1) et le couvercle (2, 20) sont en acier inoxydable. 8 ) Ensemble selon la revendication 1, caractérisé en ce que le couvercle chauffant (2) @@@ @@ un tuyau pour l'alimentation en eau et une électroy)