Brevet FR2562408A1 — publié le 19851011

La présente invention a pour objet un ustensiSFi de cuisine concernant les asperges. Ces plantes potagères monocotylédones présentent une tige charnue (turion) laquelle à l'état de jeu- ne pousse possède une extrémité comestible particulère ment appréciée pour sa saveur : la pointe dasperge. En effet, seule la pointe d'asperge est consorts mable, car en s'éloignant de cette dernière, la tige de vient très fibreuse et, par conséguent, impropre à la consommation, ces fibres étant de nature à gener le con sommateur, en venant, par exemple, se loger entre les dents de ce dernier ou en étant d'une mastication pa;r.- ticulièrement difficile. La présente invention vise précisément à remé- dier à ces inconvénients et propose à cet effet un nouvel ustensile de cuisine destiné à "attendrir" les asperges, c'est-à-dire à sectionner les fibres superficielles des tiges de ces dernières. Le nouvel ustensile de cuisine destiné à attendrir les asperges, selon l'invention, comporte une plura- lité de lames parallèles entre elles, lesdites lames étant disposées perpendiculairement à une surface appartenant à un dispositif support de façon à faire saillie de ce dernier, d'une hauteur de lame réduite de façon à ce que la pénétration desdites lames dans l'asperge soit limitée sensiblement au sectionnement des fibres superficielles de cette dernière. Dans un mode de réalisation particulier, lesdites lames présentent un profil, hauteur de la lame par rapport au support, croissant d'une extrémité du support à l'autre. Cet ustensile permet, par conséquent en faisant rouler la tige de l'asperge perpendiculairement contre la pluralité de lames parallèles entre elles, de sectionner les fibres longitudinales superficielles de ladite tige. D'autres caractéristiques et avantages de l'invention apparaîtront de manière plus évidente au cours de la description qui va suivre et sur les dessins auxquels elle fait référence. Sur ces dessins, les mêmes références désignent les mêmes éléments. En particulier, les figures 1 et 2 représentent l'ustensile de cuisine destiné à attendrir les asperges, selon l'invention ; les figures 3 et 4 représentent un mode d'utilisation dudit ustensile selon l'invention. Plus précisément : - La figure 1 représente en une vue de côté l'ustensile de cuisine selon l'invention - La figure 2 représente en une vue de dessous d'aprés la figure 1 l'ustensilè selon l'invention - La figure 3 représente en une vue de face un exemple d'utilisation de l'ustensile selon l'invention et - La figure 4 représente en une vue de côté analogue à la figure 1 deux possibilités d'utilisation de l'ustensile selon l'invention. Comme le montrent les figures 1 et 2, l'ustensile de cuisine destiné à attendrir les asperges, selon l'invention, comporte essentiellement un dispositif support 1 de forme parallélépipédique présentant une faible hauteur, et une pluralité de lames 2 disposées parallèles entre elles, lesdites lames créant entre elles un interstice I sensiblement constant. Lesdites lames sont disposées perpendiculairement à la surface inférieure 3 dudit dispositif support I de façon à faire saillie de ce dernier. Dans un mode de réalisation particulier dont l'intérêt sera mis en évidence à l'aide de la figure 4, lesdites lames présentent un profil, c'est-à-dire une hauteur de lampe, croissant d'une extrémité du support, où elles atteignent la hauteur h, à l'autre, où elles atteignent la hauteur H, H supérieur à h. On va maintenant se référer aux figures 3 et 4, lesquelles représentent des exemples d'utilisation de l'ustensile selon l'invention. Comme le montre la figure 3, on dispose ledit ustensile, selon l'invention, perpendiculairement à la tige de l'asperge 4, de façon à placer les lames perpendiculairement en vis à vis des fibres 5 de la tige 4 à l'extrémité opposée à la pointe de l'asperge 6. Puis comme le montre la figure 4, laquelle représente deux exemples d'utilisation, on déplace d'avant en arrière et vice et versa selon le sens F ledit ustensile sur ladite tige 4 de l'asperge de façon à la faire rouler sous les lames 2 de l'ustensile, ceci ayant pour effet de sectionner les fibres superficielles 5 de la tige 4 d'un intervalle égal à l'interstice I entre les lames 2. La différence de profil préalablement citée permet d'operer sur des tiges d'asperges de tailles différentes 4a et 4b afin de sectionner principalement les fibres superficielles 5 sans découper entièrement la tige 4. Bien entendu, la présente invention n'est pas limitée au mode de réalisation décrit mais s'étend à toutes les variantes conformes à son esprit. En particulier, afin de faciliter la préhension dudit ustensile, ce dernier peut être muni d'un manche de forme adéquat. REVENDICATIONS 1. Ustensile de cuisine destiné à attendrir une asperge, caractérisé en ce qu'il comporte une pluralité de lames (2) parallèles entre elles, lesdites lames étant disposées perpendiculairement à une surface (3) appartenant à un dispositif support (1) de façon à faire saillie de ce dernier, d'une hauteur de lame réduite de façon à ce que la pénétration desdites lames dans l'asperge soit limitée sensiblement au sectionnement des fibres superficielles de cette dernière. 2. Ustensile selon la revendication lp caractérisé en ce que lesdites lames présentent un profil, clsst-d-dire une hauteur (hH) de la lame (2) par rapport au support (1). 3. Ustensile selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'il comporte un manche facilitant sa prhension.