Brevet FR2565086A1 — publié le 19851206

DESCRIPTION La présente invention concerne un éplucheur à légumes ménager d'une capacité de 1 kg environ, composé d'une cuve fermée par un couvercle, cuve pourvue à sa partie intérieure inférieure d'un plateau tournant garni d'abrasif fixé par résine polyester alimentaire. On sait que de tels articles, commercialisés actuellement avec motorisation électrique, doivent associer sécurité d'isolement électrique et fonctionnalité par suite d'une arrivée simultanée dteau de lavage0 (appareils destinés aux collectivités et restaurants) La présente invention se propose de satisfaire à ces deux impératifs en utilisant l'eau du réseau comme élément moteur de l'éplucheur en mAme temps qu'élément de rinçage des légumes. LES figues I et II précisent qualitativement l'anatomie de l'éplucheur dont la description est la suivante La cuve (10) munie de 3 appuis élastiques (14) est percées de 3 ouïes d'évacuation d'eau (13) dans son fonde Ladite cuve (10) est pourvue en son centre inférieur d'un pivot fll) serti qui supporte un plateau tournant (20) par l'intermédiaire d'un axe (22) également serti dans le plateau. A la partie inférieure du plateau (20) sont disposées 8 aubes (21) au droit de l'drrivée d'eau (12) aménagée tangentiellement dans le bord de la cuve (10). A sa partie supérieure, la cuve (1Q) est coiffée d'un couvercle (30) pourvu d'un bouton de manutention (31).Il est à noter que la paroi latérale intérieure de la cuve (10), le dessous du couvercle et le dessus du plateau (20) sont garnis d'un grain abrasif fixé par projection de résine polyester alimentaire. Il est à noter aussi que le plateau (20) comporte à sa partie supérieure abrasive un brossage transversal occasionnant un pelage rigoureux pendant la rotation du plateau. UTILISATI ON'. Placer l'éplucheur dans le fond d'un bac d'évier, ouvrir le couvercle (30) placer les légumes à éplucher dans la chambre d'épluchage (su), refermer le couvercle, relier le robinet d'évier à l'arrivée d'eau (12) au moyen d'un tuyau souple à raccord rapide et ouvrir le robinet d'évier. La vitesse d'arrivée d'eau en (12), arrivée pratiquée tangentiellement à la cuve (10), frappe les pales (21), ce qui à pour effet d'entraîner en rotation le plateau (20) et par là meme les légumes contenus dans la Mambre (50). Le plateau (20)avec son bossage , la paroi latérale de la cuve (10) et le dessus du couvercle (30) garnis d'abrasif pèlent les légumes par rotation et centrifugation. Cependant- dans la chambre (60) outre la proportion d'eau utilisée à la rotation du plateau (20) une certaine quantité d'eau monte dans la chambre (50) puis redescend dans la chambre -(60) pour s'échapper par les ouïes (13). Simultanément, les légumes sont pelés et rincés. A la fin du pelage, fermer le robinet d'évier, ouvrir le couvercle et retirer les légumes parfaitement propres et prêts à la consommation. L'opération d'épluchage s'effectue dans un temps compris entre une à deux minutes. REVENDICATIONS 1- Eplucheur à légumes pour ménage d'une capacité de légumes de X environ, à plateau tournant abrasif dans cuve fermée par couvercle à motorisation par turbine à eau et rinçage simultané des légumes à liteau, garantissant la sécurité de l'utilisateur, la fonctionnalité et a fiabilité de l'appareil. 2- Eplucheur conforme à la revendication 1) caractérisée en ce que l'énergie motrice n'est source ni de danger corporel, ni de nuisance. 3- Eplucheur conforme à la revendication 1) caractérisée en ce que les légumes sont simultanément pelés et rincés. 4- Eplucheur conforme à la revendication 1) caractérisée en ce que les éléments constitufifs de l'éplucheur son simples et pratiquement inusables.