Brevet FR2570061A1 — publié le 19860314

L'invention a trait à une barquette pour le conditionnement de produits alimentaires, notamment pour le conditionnement de volailles et, en particulier, pour le conditionnement de cailles constituéed'un fond pourvu sur sa périphérie d'un rebord vertical composé de deux bords latéraux, d'une pointe et d'un talon. On connaît déjà, par le document FR-A-2.456.681, un emballage pour le conditionnement des cailles. Cet emballage comporte un fond plat pourvu sur sa périphérie d'un rebord. Ce rebord comporte une ceinture présentant une ouverture prismatique tronquée enveloppant simultanément le fond et la ou les cailles. La petite base de cette ouverture prismatique tronquée couvre les extrémités des pilons et le croupion alors que la grande base est coincée sur le bréchet pour plaquer la volaille sur le fond de l'emballage. Par ailleurs, on connaît également, par le document FR-A-2.521.951, une barquette d'emballage et de présentation de volaille troussée en rapprochant le croupion des extrémités sectionnées des pattes. Cette barquette comporte un fond plat et un rebord maintenant latéralement la volaille et présentant un talon vertical et un pupitre terminal. Dans ce dernier, est réalisé un évidement dans lequel sont engagées les extrémités des pilons et le croupion de la volaille. Les quatre faces de cet évidement constituent la ceinture de maintien de la volaille. Cependant, ces barquettes connues présentent plusieurs inconvénients. Un de ces inconvénients réside dans le fait qu'il existe une grande surface de contact entre la volaille et le dessus du fond plat. Fréquemment, se dépose sur le dessus du fond plat un liquide tels que buée, résidu de liquide sanguinolent et autres et la volaille baigne dans ce liquide, ce qui nuit non seulement à la présentation du produit mais surtout à sa conservation. Un autre inconvénient réside dans le fait que ces barquettes reposent par leur fond plat sur les présentoirs, ce qui diminue l'achalandage du produit. Ceci est nettement perceptible dans les rayons d'un magasin de libre service. La présente invention a pour but de remédier à ces inconvénients et se propose de fournir une barquette pour le conditionnement de cailles dans laquelle on a procédé à une diminution de la surface de contact entre la volaille et le dessus du fond plat. A ceteffet, l'invention concerne une barquette pour le conditionnement de produits alimentaires, notamment pour le conditionnement de và- lailles et, en particulier, pour le conditionnement de cailles constituée d'un fond pourvu sur sa périphérie d'un rebord vertical composé de deux bords latéraux, d'une pointe et d'un talon, caractérisée en ce qu'elle comporte des moyens de drainage de liquide coopérant avec des moyens d'évacuation et d'aération. Les avantages obtenus grâce à cette invention consistent essentiellement en ce que l'on augmente la conservation du produit par suite d'é-~ vacuation du résidu de liquide sanguinolent et par une circulation de l'air froid en contact avec le dos de la volaille. Un autre avantage subsidiaire de l'invention reside dans la création d'un angle du côté de la pointe de la barquette qui, non seulement, assure l'évacuation mais permet également une présentation inclinée du produit dans le linéaire d'un magasin de libre service. L'invention sera bien comprise en se référant à la description suivante faite à titre d'exemple non limitatif et au dessin ci-annexé dans lequel : - la figure 1 est une vue en plan d'une barquette conforme à l'invention réalisée selon un premier mode d'exécution - la figure 2 est une vue en plan d'une barquette conforme à l'invention réalisée selon un second mode d'exécution - la figure 3 est une vue en élévation et en coupe selon ligne de coupe III-III de la figure 1 - la figure 4 est une vue en élévation et en coupe selon ligne de coupe IV-IV de la figure 2. On se réfère aux figures 1 à 4. La barquette 1 réalisée en matière plastique et de préférence en polystyrène expansé comporte un fond 2 pourvu sur sa périphérie d'un rebord vertical 3. Ce rebord vertical 3 se compose de deux bords latéraux 4, 5, d'une pointe 6 et d'un talon 7. Ce rebord vertical 3 maintient en place la volaille et notamment une ou plusieurs cailles. Pour faciliter la prise du contenu, les deux bords latéraux 4, 5 présenteat~des découpes 8, 9. Cependant, ces découpes 8, 9 ne sont pas indispensables car pour sortir le contenu, il suffit de retourner la barquette 1.Le rebord vertical 3, délimitant une cavité centrale 10, présente une hauteur il telle qu'auprès mise en place de la ou des cailles, on peut enrober la barquette 1 d'un film-d'emballage transparent, d'une part, pour protéger le contenu contre toute souillure et, d'autre part, pour maintenir la ou les cailles dans la cavité centrale tO. Le conditionnement peut~se~composer soit d'une barquette unique ne pouvant contenir qu'une seule caille ou être de dimensions suffisantes pour renfermer plusieurs cailles soit de plusieurs barquetteswsoli- daires les unes des autres par leurs bords latéraux 4, 5. Pour diminuer le contact entre le contenu et le fond 2 de la barquette 1 et pour augmenter la conservation du produit, on confère à la barquette 1 des moyens permettant de drainer le résidu de liquide sanguinolent ou de liquide de condensation. Ces moyens de drainage sont constitués de bossages longitudinaux 12, 13, 14aisant saillie par rapport au dessus 15 du fond 2. Ces bossages longitudinaux 12, 13, 14, surélevant le produit, sont parallèles aux bords longitudinaux 4,- 5 et délimitent entre eux des canaux 16, 17 pour le drainage. Selon un autre mode de réalisation, visible dans les figures 2 et 4, le fond 2 est pourvu d'un grillage 18 faisant saillie par rapport au dessus 15 du fond 2. Selon un autre mode de réalisation, le fond 2 a une configuration de grillage. Le liquide drainé est dirigé vers un moyen d'évacuation constitué par au moins un trou 19. Ce trou 19 est situé du côté de la pointe 6 et traverse de part en part le fond 2. L7avance du liquide drainé est assurée par une inclinaison par rapport au plan horizontal conférée à la barquette 1 notamment lorsqu'elle est disposee dans le linéaire d'un ma gamin. A cet effet, on confère au bord inférieur 20 de la pointe 6 une surface chanfreinée 21 servant d'embase à la barquette inclinée. Ainsi, cette surface chanfreinée 21 servant également de moyens de drainage permet une présentation inclinée du produit, ce qui améliore la présentation et l'exposition du produit. Pour assurer une circulation de l'air froid augmentant la conservation du produit, on confère au fond 2 pourvu de bossages longitudinaux 12, 13, 14 ou de treillis 18 des moyens d'aération constitués par une pluralité d'orifices 22, 23, 24... traversant de part en part le fond 2. Lorsque ce dernier a une configuration de grille, les vides entre les mailles servent de moyens d'aération. Bien que l'invention ait été décrite à propos d'une forme de réalisation particulière, il est bien entendu qu'elle n'y est nullement limitée et qu'on peut y apporter diverses modifications de formès, de matériaux et de combinaisons de ces divers éléments sans pour cela stéloigner du cadre et de l'esprit de l'invention. Revendications 1. Barquette pour le conditionnement de produits alimentaires, notam- ment pour le conditionnement de volailles et, en particulier, pour le conditionnement de cailles constituée d'un fond pourvu sur sa périphérie d'un rebord vertical composé de deux bords latéraux, d'une pointe et d'un talon caractérisée en ce qu'elle comporte des moyens de drainage (12, 13, 14, 18, 21) de liquide coopérant avec des moyens d'évacuation (19) et d'aération (22, 23, 24). 2. Barquette selon la revendication 1, caractérisée en ce que les moyens de drainage sont des bossages longitudinaux (12, 13, 14) faisant saillie par rapport au dessus (15) du fond (2). 3. Barquette selon la revendication 1, caractérisée en ce que les moyens de drainage sont un grillage (18) faisant saillie par rapport au dessus (15) du fond (2). 4. Barquette selon la revendication 1, caractérisée en ce que le fond (2) comporte en tant que moyens de drainage une configuration de grillage. 5. Barquette selon la revendication 1, caractérisée en ce que le fond (2) comporte des canaux de drainage (16, 17) situés entre les bossages longitudinaux (12, 13, 14). 6. Barquette selon la revendication 1, caractérisée en ce que la pointe (6) comporte un bord inférieur (20) pourvu d'une surface chanfreinée (21). 7. Barquette selon la revendication 1, caractérisée en ce que les moyens d'évacuation sont au moins un trou(19)situé du côté de la pointe (6) et traversant de part en part le fond (2). 8. Barquette selon la revendication 1, caractérisée en ce que les moyens d'aération sont des orifices (22, 23, 24) traversant de part en part le fond (2). 9. Barquette selon la revendication 1, caractérisée en ce que les moyens d'aération sont des vides situés entre les mailles de la configuration de grillage du fond (2).