Brevet FR2564309A1 — publié le 19851122

La présente invention concerne un dispositif pour faciliter l'éco- quillage des oeufs durs, voire mollets. L'opération, qui consiste à écoquiller les oeufs cuits dans leur coquille) est tra ditionnellement effectuée par la fragmentation de cette dernière à la suite de chocs ur une partie dure, puis à oter les morceaux disloqués avec les doigts, parfois les ongles. Certains appareils extrèmement sophistiqués, réservés à des profes- sionnels permettent d'obtenlr des oeufs totalement écoquillés. Le dispositif selon l'invention permet de remédier à ces inconve- ulesta. Il comporte n effet un tube souple se fixant au col-de cygne d'un robinet et pouvant y être maintenu par un serrage quelconque évitant le décacouplement par la pression de l'eau. Ce tube peut permettre le maintien d'un percuteur/gi@leur à orifices orientés. Et, afin d'éviter les projections d'eau tous azimuts, un carter en forme de cloche prend place à l'embase du tube qui comportera avantageusement un rebord. Lorsque la ménagère ou l'utilisateur de l'ustensile veut recoquiller un oeuf, dur ou mollet il place l'appareil sur le col-de-cygne du robinet en emmanchant le tube souple qu'il maintiendra en place par un doyen approprié. Après avoir ouvert le robinet d'alimontation en eau, il saisit l'oeuf à recoquiller et le place contre le percuteur/gicleur, il s'agira de préférence du "gros-bout" de l'oeuf, lequel comporte an général la "chambre à air". Par une simple pression le percuteur perce la coquille qui au cours de ce mouvement vivent an appui contre le rebord du tube souple établissant ainsi une étanchéité relative.L'eau, arri- vant par les orifices de giclage répartis sur le pourtour du percuteur et proche de son extrémité, s'introduit entre la membrane "coquillière" et l'oeuf proprement dit. La pression exercée par l'eau est généralement suffisante pour non seulement décoller l'oeuf à l'intérieur de la ce quille et la membrane coquillère, mais pour faire éclater la coquille. Dans tous les cas, meme lorsque la pression de l'eau distribuée au robi- net est relativement faible, il y aura désolidarisation de la coquille' et de l'oeuf par le passage d'un film d'eau ce qui facilite grandement l'écoquillage. Selon une forme de réalisation préférentielle, le percuteur/gicleur comporte un ou plusieurs orifices de giclage projetant l'eau sous un angle suffisant pour favoriser son passage entre la coquille et l'oeuf, tout en évitant que la pression de l'eau fasse éclater le blanc de l'oeuf. Vien que sans importance majeure, le nombre des orifices sera généralement de trois à quatre L'évolution des matériaux et des technologies devrait permettre divers types de réalisations avantageuses du percuteur/gicleur, parmi lesquelles le moulage par injection plastique. Selon une variante, le percuteur/gicleur peut être mobile et servir de clapet de retenue de l'eau, libérant cette dernière que sous la poussée de la coquille de l'oeuf. Selon une autre variante, le tube souple peut comporter la partie se fixant au col-de-cygne adaptable aux différents diamètres des tuyauteries rencontrées. La figure 1 représente, en coupe, le dispositif selon l'invention. La figure 2 représente, en coupe, une variante avec le percuteur/ gicleur faisant clapet. Le détail de certaines pièces a été agrandi pour une meilleure compréhension de la figure. Le dispositif représenté sur la figure 1 comporte un tube (i) souple et adaptable à différents cols-de-cygne grâce aux différents diamètres (2) et (3). Le serrage du tube souple pouvant être assuré par un simple collier auto-serrant (4) adaptable aux légères différences de diamètres, généralement à ceux les plus couramment employés. Vers l'embase du tube souple (5) pouvant être prévu pour assurer une relative étanchéité avec l'oeuf, afin d'accentuer la pression de l'eau, prend place le percuteur/gicleur (6) dont la fonction est de percer l'oeuf grâce à la partie percutante (7) et d'injecter l'eau sous un angle oblique grâce aux gicleurs (8).Un carter (9) généralement en forme de cloche évite les projections d'eau lors de l'écoqùlllage. Tel que représenté en figure 2, le dispositif comporte un percu-- teurXgicleur (6) mobile. Dans cette variante à clapet ne libérant la pression de liteau que sous la poussée exercée par l'oeuf, une collerette (10) limite le débattement du percuteur/gicleur (6), tandisque la partie supérieure (11) de ce dernier est tronquée de façon à laisser passer l'eau lorsque le clapet (12) crénelé sur ses côtés (13) est repoussé par son embase (14) par la collerette (10). La pièce (15) sert et de guide à l'ensemble gicleur/percuteur (6) et au clapet (12) ainsi que de portée d'étanchéité (16) avec la partie supérieure du clapet (12). Cette réalisation selon l'invention peut être intégrée à un prolongement tubulaire (la) de la cloche (9) avec une embase d'arrêt (18) Dans ce cas, le tube souple (1) est placé extérieurement au prolongement tubulaire (1?) et l'embase du tube souple (5) de la figure 5 peut être remplacée par une jupe souple (18) maintenue en place dans une gorge (19) ménagée dans la partie basse du percuteur/ gicleur (6). Le dispositif selon l'invention est olus particulièrement destiné à l'écoquillage des oeufs durs ou mollets et revêtir diverses formes de réalisations adaptables aux oeufs à écoquiller. REVENDICATIONS 1) Dispositif pour écoquiller ou faciliter l'écoquillage des oeufs durs, voire mollets, caractérisé en ce qu'il comporte un tube souple (1) se fixant par un moyen quelconque au col-de-cygne d'un robinet d'arrivée d'eau et pouvant permettre le maintien d'un percuteur/gicleur (6) à orifices orientés (8) et équipé d'un carter (9) évitant les projections d'eau tous azimuts. 2) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le tube souple (1) comporte en sa partie inférieure un rebord (5) établissant ainsi une étanchéité relative. 3) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le percuteur/gicleur (6) comporte un ou plusieurs orifices de giclage ou gicleurs (8) projetant l'eau sous un angle suffisant pour favoriser son passage entre la coquille et l'oeuf. 4) Dispositif selon les revendications 1 et 3 caractérisé en ce que le nombre d'orifices gicleurs (8) sera généralement de trois à quatre. 5) Dispositif selon les revendications précédentes prises -dans leur ensemble, caractérisé en ce que le percuteur/gicleur (6) peut être mobile et comporter une collerette (10) limitant son débattement. 6) Dispositif selon la revendication précédente caractérisé en ce que sous la poussée de ltoeuf exercée par la personne réalisant l'écoquillage, le percuteur/gicleur (6) remonte et, limité dans son débattement par la collerette (10) laquelle repousse le clapet (12) par son embase (14), libère l'eau sous pression qui ainsi pénetre dans le percuteur/gicleur (6) par les crénelures (13). 7) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé en ce que le tube souple (1) est placé extérieurement au prolongement tubulaire (17) et embase du tube souple (5) peut être remplacée par une jupe souple (18) maintenue en place dans une gorge (19) ménagée dans la partie basse du percuteur/gicleur (6). 8) Dispositif selon les revendications précédentes prises dans leur ensemble caractérisé en ce que le moyen utilisé pour l'écoquiîlage est l'eau sous pression injectée entre la coquille et l'oeuf par le ou les injecteurs (8) après percussion de l'oeuf, afin dXy aménager un orifice, par le percuteur/gicleur (6).