Brevet FR2557428A1 — publié le 19850705

La présente invention se rapporte à un dispositif permettant la fabrication en se rie d'articles de confiserie tels que pralines et autres. Il comporte un récipient destiné à contenir la masse à distribuer laquelle, sous pression, est refoulée à travers des ouvertures prévues dans le fond. Ces ouvertures sont appelées à déterminer la forme des bonbons , la masse ainsi refoulée à travers ces ouvertures ét@nt, dis son extrugion, tranchée par un fil métallique en trongons réguliers se déposant sur un tapis roulant qui se déplace au rythme du débit réalisé. Le fil coupant est monté sur une fourche à plusieurs dents lui servant de support, cette fourche accomplissant un mouvement de va-et-vient. Quant au tapis roulant, son mouvement est cadencé en accord avec celui du couperet à fil. ans le t de pouvoir obtenir des découpes de formes variées, le fond du récipient est constitué par des plaques interchangeables dont les perforations présentent des contours correspondants. La pression pulse dans le récipient faisant refouler une portion de masse à travers les ouvartures du fond, le tronçonnement de catte dernière par l'avance du fil coupant, l'aboutissement en petites parcelles sur le apis roulantet l'avancement subséquent de celui-ci sont obtenus par des cylindres à pistonf fonctionnant à air comprimé ou huile dans une cadence réglée. Le dessin schématique annexé représente, à titre d'exemple non li @itatif, une forme d'exécution du dispositif faisant ltobjet de l'invention. rig. 1 le montre dans son ensemble, Fig. 2 se rapporte à une plaque perforée du fond du récipient avec par exemple des ouvertures rondes, Fig. 3 lait voir une telle plaque pouvant, entre autres, accuser des trous rectangulaires ou carrés, Fig. 4 représente en plan le charriot à fourche mobile, porteur du fil coupant avec en plus amorcée l''extrémité du tapis transporteur. L'installation comporte un bâti approprié (Fi. 1) susceptible d'être posé sur une table de truvail ou autre strcture. Bur ce bâti 1 est fixé le récipient 2 contenant la masse de confiserie à répartir. Son couvercle 3 est par exemple obturé au moyen de tiges filetees à écrous 4 et est surmonté d'un cylindre à piston 5 appelé à exercer une pression pulsée dans la masse pour l'chliger de a'échapper au rythme de ces pulsations à travers les perforations 6 du fond du récipient 1. Pour permettre la production de bonbons de formes variées, le fond du récipient 1 est constitué par des plaques interchangeables 7 à per formationa 6 du fond du récipient 1, ces plaques interchangesbles 7 pouvant accuser différents contours à savoir: ronds, rectangulaires, carrés, triangulaires ou autres (Fig. 2 et 3). Les filets de masse pénétrant hors des ouvertures 6, sont seotionnés par un fil coupant 8 monté au sommet d'une pièce fourchue 9 lui servant de support, cette pitre accomplissant un mouvement de va-et-vient suivant la double flèche 10, son entrainement ayant lieu par un piston à double effet 11 (Fig. 4), alors que le tapis transporteur 12, monts sur un rouleau 13 et guidé autour d'un bec 14, se déplace au rythme du debit dea découpes sortant du fond du récipient 1. Lentrainement du tapis 12, par l'intermédiaire du rouleau 13, est également obtenu par un cylindre à pression 15 dont le piston 16 ao- tionne, guidée dans un support 17, une channe 18 passée sur une roue dentée et crantée 19 montée sur l'axe du rouleau 13 pour se boucler à un ressort de rappel 20. l'avancement d'un cran du tapis 12 est provoqué par le mouvement de retrait , suivant la flèche 21, du piston 16 dans le sens ds la flèche 22. Des lors, la tension du ressort 20, suivant la flèche 23, ramène la roue dentée 19 à son cran sans que le rouleau 13 bouge, de façon qu'un nouvel avancement du tapis 12 soit amorcé. L'action conjuguée des pistons des cylindres 5, 11 et 15 est com- mandée de manière à permettre une marche cadencée continue à partir de l'extrusion de la masse du récipient 1 à travers les perforations 5 du fond, le tronçonnement des filets émergeant du fond jusqu'au déplacement du tapis 12. Â cet effet, des conduites appropriées sont prévues, combinées avec des admissions adéquates, voire électroniques. Quant au fil coupant 8, il y a avantage, dans certains cas, de le prévoir chauffant. R E V E N E I C A T I O N S 1). Dispositif destiné à la fabrioation en séries d'articles de confiserie du genre pralinés et autres en distribuant une masse de confiserie ce façonnant en bonbons leaquels, à fur et à mesura de leur formation, sont évacués, caractérisé en @@ qu'un bâti approprié (1) comporte, contenant la masse à distribuer, un récipient (2) dont le fond accuse des perforations (5), cette masse, à l'état comprimé, émergeant sous forme de filets hors du fond d'où ceux-ci sont tronçon@és en partioules soue l'aspect de bonbons parsuite du passage s'un fil coupant (8) tout en se déposant sur un tapis d'évacuation (12) suivant un rythme cadencé. 2). Dispositif suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le fond du récipient (2) est constitué par des plaques interchangeables (7) dont les perforations (5) peuvent varier suivant la forme des bonbons à réaliser. 3). Dispositif suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le fil coupant (8) est monté au somment d'une fourche (9) animée d'un mou vemient de va-et-vient commandé par la tige d'un piston à double effet (11). 4). Dispositif suivant la revendication 3, caractérisé en ce que le fil coupant (8) est chauffant. 5). Dispositif suivant les revendications 1 et 2, caractérisé en ce que la récipient (2) est obturé par un couvercle (3) sur lequel est monté un cylindre à piston (5) provoquant rythmiquement une surpression dans la masse à distribuer. 6). Dispositif suivant la revendication 1, caractérisé en ce que le mouvement du tapis (12) est assuré par un piston (15) dont la tige (16) est reliée à une chaine (18) passée sur une roue dentée et crantée (19) commandant le rouleaud'entrainement (13) du tapis (12), l'autre extrémité de la cnaine (18) étant reliée à un ressort de renvoi (20), la tige (16) du piaton (15), dans son mouvement de recul, provoquante l'avancement ryth u au tapis (12), alors que 1 ressort (20) amène la roue dentée (1g) dans sa position initiale de dépar@ pour une nouvelle course.