Brevet FR2557430A1 — publié le 19850705

La présente invention se rapporte à un dispositif pour Droduire des friandises glacées comme de la crème glacée et du sorbet, principalement à la maison. Lorsque des friandises glacées sont faites à la maison, on utilise habituellement un assez grand bol et un plus petit bol et des morceaux de glace ou est ajoutéeune quantité appropriée de sel sont introduits dans le plus grand bol et le plus petit bol est placé sur les morceaux de glace et dans ce plus petit bol, est introduite une quantité appropriée de matières pour produire des friandises glacées. La matière est agitée à la main tandis qu'elle est gelée par le froid provenant des morceaux de glace jusqu'à ce que les friandises glacées soient terminées. Avec un tel procédé, on ne peut obtenir un refroidissement rapide et suffisant de la matière, donc les friandises glacées finies sont incomplètes, nécessitant ainsi un temps important et une quantité importante de morceaux de glace jusqu'à ce que les friandises glacées soient terminées. Afin d'éviter les difficultés ci-dessus et d'obtenir un dispositif utile pour la production de friandises glacées, la demanderesse a proposé un dispositif tel que décrit dans la demande de modèle d'utilité au Japon n 89868/1983. Dans le dispositif décrit dans la demande ci-dessus, on utilise un récipient à double parois consistant en organes interne et externe de récipients, chacun ayant une extrémité supérieure ouverte et un fond fermé, les extrémités supérieures étant hermétiquement scellées ensemble pour former des espaces annulaire et inférieur scellés entre les parois des organes formant récipients interne et externe ou est enfermé une quantité appropriée d'un agent gardant le froid. Avant de produire des friandises glacées, le récipient à double parois est d'abord réfrigéré dans un réfrigérateur du type à usage domestique afin de donner suffisamment de froid à l'agent gardant le froid. En utilisation, le récipient réfrigéré à double parois est extrait du réfrigérateur et la matière pour obtenir les friandises glacées y est introduite et agitée par la rotation de pales d'agitation placée dans le récipient à double parois qui est maintenu station- naire dans un réceptacle, pour ainsi permettre au dispositif d'être utilisé de manière répétée. Les pales d'agitation sont mont$s rotatives dans un organe formant couvercle attaché à l'extrémité supérieure ouverte du réceptacle et elles s'étendent vers le bas dans l'organe formant récipient interne pour une rotation manuelle par la poignée placée à l'extérieur de l'organe formant couvercle et connectée aux pales pour agiter la matière pour obtenir des friandises glacées. La construction cidessus nécessite un organe formant couvercle relativement compliqué et lourd pour supporter de manière rotative la poignée. La présente invention a pour objet un nouveau dispositif utile à la production de friandises glacées développé sur- la base du dispositif ci-dessus décrit, qui est de construction simple, facile à manipuler et stable par son fonctionnement, tandis que son nettoyage et son rangement sont facilités. L'objet ci-dessus est obtenu selon les caractéris- tiques de la présente invention, en prévoyant un dispositif pour la production de friandises glacées comprenant un récipient à double parois consistant en un organe formant récipient cylindrique interne pour recevoir la matière pour produire les friandises glacées et un organe formant récipient cylindrique externe, chacun ayant une extrémité supérieure ouverte et un fond fermé, les extrémités supérieuresdes organes formant récipient interne et externe étant hermétiquement scellées ensemble pour former un espace annulaire approprié et un espace inférieur approprié 2557430O communiquant avec l'espace annulaire entre les parois cylindriques et les fonds, respectivement, un agent gardant le froid en une quantité appropriée enfermé dans les espaces annulaire et de fond, un réceptacle ayant un espace interne adapté à recevoir le récipient à double parois, un organe formant couvercle monté de manière détachable et non rotative sur le réceptacle, et un certain nombre de pales d'agitation pouvant être agencées dans l'organe formant récipient interne avec le bord externe de chacune des pales d'agitation en contact coulissant avec la surface interne de l'organe formant récipient interne, le dispositif étant caractérisé par un plateau rotatif agencé dans l'espace interne du réceptacle sensible- ment à la moitié de sa hauteur, et adapté au montage de manière détachable et non rotative du récipient à double parois, et un moyen agencé en dessous dudit plateau rotatif pour l'entraîner en rotation, les pales d'agitation étant adaptées à être attachées de manière détachable et non rotative, au côté inférieur de l'organe formant couver- clée afin de s'étendre vers le bas, dans l'organe formant récipient interne, vers son fond pour ainsi provoquer une rotation relative entre l'organe formant récipient interne et les pales d'agitation. Sur l'organe formant récipient interne peut:être appliqué un revêtement de résine sur sa surface interne, afin de faciliter le gratage des friandises glacées qui attachent, par les pales d'agitation. Avec cette construction du dispositif de la présente invention, comme le récipient à double paroisest entrainé en rotation et que les pales d'agitation sont maintenues stationnaires, il est simplement nécessaire de placer le récipient à double parois sur le plateau rotatif ce qui rend la construction de l'organe formant couvercle plus simple tandis que la manipulation du dispositif est facilitée et comme le moyen d'entraînement d'un point portant se trouve au côté inférieur du dispositif, son fonctionnement est rendu stable. Par ailleurs, le réceptacle se compose de préférence d'un organe formant corps supérieur, d'un organe formant corps inférieur et d'une paroi de séparation interposée entre eux et les reliant de manière détachable, le plateau rotatif étant placé au-dessus de la paroi de séparation tandis que le moyen pour entraîner le plateau rotatif est placé en dessous de la paroi de séparation et est connecté de manière détachable au plateau rotatif par la paroi de séparation, pouvant ainsi permettre à l'organe formant corps supérieur d'être détaché, en même temps que le plateau rotatif, de l'organe formant corps inférieur avec le moyen d'entraînement du plateau rotatif. Ainsi, le nettoyage de l'organe formant corps supérieur est facilité en le détachant de l'organe formant corps inférieur, tandis que le rangement des deux organes formant corps est facilité lorsqu'on les sépare l'un de l'autre. Le moyen d'entraînement du plateau rotatif comprend de préférence un moteur électrique ayant un mécanisme réducteur qui lui est connecté, qui est adapté à être connecté de manière amovible au plateau rotatif. Ainsi, on l'utilise facilement à la maison, au moyen du courant électrique dont on dispose. Par ailleurs, l'organe formant couvercle est de préférence formé avec une ouverture centrale à laquelle est fixé de manière détachable un organe formant capuchon transparent. Ainsi, l'état de la matière à glacer et à agiter dans l'organe formant récipient interne, pendant le fonctionnement du dispositif, peut être facilement observé par l'organe formant capuchon transparent pour l'inspection de la matière qui est glacée, tandis que les friandises glacées terminées peuvent facilement être extraites sans détacher l'organe formant couvercle du réceptacle, en détachant simplement l'organe formant capuchon. Par ailleurs, les pales d'agitation se composent de préférence de deux pales diamétralement opposées qui s'étendent axialement par le bas et radialement symétriquement vers l'intérieur au fond de l'organe formant récipient interne, en relation décalée par rapport au centre de son fond, le bord externe de chacune des pales étant en contact coulissant avec la surface cylindrique et la surface inférieure de l'organe formant récipient interne. Le plateau rotatif a de préférence une configuration en forme de coupe et il est pourvu d'au moins une protubé- rance s'étendant vers l'intérieur à la surface interne de la paroi dressée de la configuration en forme de coupe tandis que un ou plusieurs évidements correspondant sont formés sur la surface périphérique externe à proximité du fond de l'organe formant récipient externe, pour ainsi permettre au récipient à double parois d'être monté de manière détachable et non rotative sur le plateau rotatif par fixation de la ou des protubérances s'étendant vers l'intérieur dans le ou les évidements. Par ailleurs, l'organe formant couvercle est de préfé- rence pourvu d'au moins une protubérance s'étendant vers l'intérieur dans la surface interne de sa paroi périphérique s'étendant vers le bas, tandis que une ou plusieurs gorges correspondantes partiellement circulaires sont formées sur la surface périphérique externe de l'extrémité supérieure ouverte de l'organe formant corps supérieur pour recevoir la ou les protubérances afin d'empêcher une rotation relative entre l'organe formant couvercle et l'organe formant corps supérieur, une ou plusieurs gorges s'étendant axialement étant formées dans la surface périphérique externe de l'extrémité supérieure de l'organe formant corps supérieur pour permettre à la ou aux protubérances s'étendant vers l'intérieur, de l'organe formant couvercle, de traverserafin de leur permettre d'être reçus dans la ou les gorges partiellement en cercle sur la surface périphérique externe de l'extrémité supérieure ouverte de l'organe formant corps supérieur. L'invention sera mieux comprise, et d'autres buts, caractéristiques, détails et avantages de celle-ci apparaîtront plus clairement au cours de la description explicative qui va suivre faite en référence aux dessins schématiques annexés donnés uniquement à titre d'exemple non limit et illustrant un mode de réalisation de l'invention, et dans lesquels: - la figure 1 est une vue en coupe longitudinale montrant la construction du mode de réalisation préféré du dispositif selon l'invention; - la figure 2 est une vue en plan montrant un exemple de l'agencement du mécanisme réducteur du moyen d'entraînement pour le plateau rotatif; et - la figure 3 est une vue en coupe transversale faite selon la ligne III-III de la figure 1. Le dispositif pour la production de friandises glacées selon la présente invention, que l'on peut voir sur la figure 1, comprend un récipient 1 à double parois consistant en un organe formant récipient cylindrique interne 2 fait en un alliage d'aluminium par processus d'étirage profond et ayant une extrémité supérieure ouverte 2A et un fond fermé pour y recevoir la matière pour la production de friandises glacées et un organe formant récipient cylindrique externe 3 placé autour de l'organe formant récipient interne 2, avec une distance appropriée maintenue entre eux et qui est fait en alliage d'aluminium par le processus d'étirage profond et qui a une extrémité supérieure ouverte 3A et un fond fermé, les extrémités supérieures 2A, 3A, des deux organes formant récipient 2,3 étant hermétiquement scellées l'une à l'autre par un processus de bordage afin de former un espace annulaire entre les parois cylindriques des organes formant récipient 2,3 et un espace inférieur communiquant avec l'espace annulaire entre les parois inférieure ou de fonde Afin deaméliorer le transfert de chaleur entre les organes formant récipient et l'agent gardant le froid 4, en particulier entre l'organe formant récipient interne et l'agent gardant le froid 4, une ailette ondulée 4' (voir figure 3) peut être prévue dans l'espace annulaire, dont des parties radialement externes sont attachées à une surface interne de l'organe formant récipient externe et dont des parties radialement internes sont attachées à une surface externe de l'organe formant récipient cinterne. Une quantité appropriée d'un agent 4 gardant le froid est enferméedans les espaces annulaire et inférieur. Les extrémités ouvertes scellées par bordage 2A, 3A, des organes formant recipient 2, 3 sont couvertes par une garniture de résine 5 pour protéger les extrémités il, scellées ainsi que pour faciliter la manipulation du récipient 1 à double parois, qui est réfrigéré pour la production de friandises glacées. L'organe formant récipient interne peut recevoir un revêtement de résine comme du Teflon sur sa surface interne afin de faciliter le grattage de la friandise glacée qui attache. En ce qui concerne l'agent gardant le froid 4, on utilise de l'eau ou de l'eau carbonatée comme base avec une quantité appropriée de substances organiques ou inorganiques comme l'alcool, le glycol l'éthylène glycol et le chlorure de sodium, par exemple ainsi qu'un agent approprié augmentant la viscosité qui y est ajouté. Le point de fusion de l'agent gardant le froid 4 est de préférence établi pour être compris entre -7 C et -17 C. Le réceptable 10 pour placer le récipient 1 à double parois pour la production des friandises glacées comprend un organe formant corps supérieur cylindrique 10' et un organe formant corps inférieur cylindrique 10'" et une paroi de séparation 40 interposée entre les organes formant corps 10' et 10'' et reliant de manière détachable les deux organes formant corps 10' et 10''. Selon les caractéristiques de la présente invention, un plateau rotatif 11 pour supporter de manière détachable et non rotative, le récipient à double paroi, est prévu dans l'organe formant corps supérieur 10' sur la séparation et est ainsi supporté rotatif et un moyen d'entraînement adapté à être connecté de manière détachable au plateau rotatif 11l par la paroi de séparation 40, est prévu dans l'organe formant corps inférieur 10'' en dessous de la paroi de séparation 40 pour faire tourner le plateau rotatif 11, tandis qu'un organe formant couvercle en forme de coupe inversée13 est fixé de manière détachable et non rotative à l'extrémité supérieure de l'organe formant corps supérieur 10' afin de supporter de manière détachable et de manière rotative un certain nombre de pales d'agitation 15 au côté inférieur de l'organe formant couvercle 13 pour agiter la matière pour obtenir des friandises glacées introduites dans l'organe formant récipient interne 2 lorsque l'organe formant récipient interne 2 est entraîné en rotation. Afin de supporter de manière détachable et non rotative le récipient à double paroisl1 sur le plateau rotatif 11, le plateau 11 est configuré comme une coupe et au moins une protubérance 11A renflée vers l'intérieur estformée dans la paroi cylindrique du plateau 11, tandis qu'un évidement ou des évidements correspondants 1A sont formés à la partie inférieure de la paroi cylindrique de l'organe formant récipient externe 3, pour ainsi permettre au récipient à double paroi 1 d'être supporté de manière détachable et non rotative sur la table 11 par engagement de l'évidement ou des évidements 1A avec la ou les protubérances 11A. Le moyen d'entraînement pour faire tourner le plateau 11 comprend un moteur électrique 20 ayant une bobine électrique 22 et un ventilateur 21 dans des buts de refroidissement ainsi qu'un mécanisme réducteur 30 consistant en un pignon 23 relié à l'arbre du moteur , une roue dentée 24 en prise avec le pignon 23, un pignon 25 faisant corps avec la roue dentée 24, une roue dentée 26 en prise avec le pignon 25, un pignon 27 fai- sant corps avec la roue dentée 26 et une roue dentée 28 faisant corps avec un arbre d'entraînement 12 présen- tant un filetage 12A adapté à être en engagement amovible avec le filetage interne correspondant formé dans la protubérance du plateau rotatif 11 comme le montre la figure 2, par exemple. Le sens des filets est déterminé de façon que les filets soient serrés lorsque le plateau 11 est entraîné par le moyen d'entraînement. Afin de supporter les arbres des pignons des roues dentées ci- dessus décrits-le manière rotative, une ossature 29 pourvue des paliers appropriés est fixée à la paroi de séparation 40, à son côté inférieur par des vis d'ajuste- ment 41 qui sont vissés dans des protubérances formées sur la paroi de séparation 40. Dans le mode de réalisa- tion représenté, les vis 41 maintiennent également des manchons 42 pourvus de tampons en caoutchouc 43 à leurs extrémités inférieures afin de servir de pieds de support. Le rapport de réduction du mécanisme réducteur 30 est de préférence établi par rapport à la vitesse de rotation du moteur 20 de façon que la vitesse de rotation de l'arbre 12, c'est-à-dire du plateau rotatif 11 soit de 60 T/mn, par exemple. Le filetage 12A peut être remplacé par des cannelures venant en engagement avec les cannelures correspondantes formées dans la protubérance du plateau 11. Le mécanisme réducteur 30 peut être remplacé par un mécanisme de transmission à courroie ou un mécanisme de transmission à chaîne et toute combinaison du mécanisme réducteur, et des mécanismes de transmission à courroie et à chaine. Afin de supporter de manière détachable et non rotative l'organe formant couvercle 13 sur l'extrémité supérieure de l'organe formant corps supérieur 10', l'organe formant couvercle 13 présente un nombre appro- prié de protubérance 13Abombées vers l'intérieur, qui sont espacÉesd'une distance appropriée les unes des autres au bord inférieur de la paroi cylindrique de l'organe formant couvercle 13, tandis que l'extrémité supérieure ouverte de l'organe formant corps supérieur 10' présente un nombre correspondant de gorges partiellement circulaire 1OA espacées de manière correspondante les unes des autres pour recevoir les protubérances 13A. Afin de permettre aux protubérances 13A d'être reçues dans les gorges 1OA à partir du côté supérieur de l'extrémité supérieure de l'or- gane formant corps supérieur 10', un nombre correspondant d'évidements axiaux lOB est formé dans la surface externe de l'extrémité supérieure de l'organe formant corps supé- rieur 10' espacés de manière correspondante, les uns des autres, afin de permettre le passage des protubérances 13A à partir du côté supérieur. Ainsi, l'organe formant couvercle 13 peut être supporté de manière détachable et non rotative à l'extrémi- té supérieure de l'organe formant corps supérieur 10' par passage des protubérances 13A du côté supérieur à travers les évidements axiaux lOB et engagement de ceux-ci dans les gorges 10A et rotation de l'organe formant couvercle 10' jusqu'à ce que sa rotation soit arrêtée par l'aboutement des protubérances 13A contre les extrémités des gorges 1OA. Afin de supporter de manière détachable et non rotative les pales d'agitation 15 au côté inférieur de l'organe formant couvercle 13, un certain nombre d'évide- ments 13C de section transversale non circulaire, comme une section transversale carrée ou rectangulaire, correspon 1 1 dant au nombre des pales 15,sont formées au côté inférieur de l'organe formant couvercle 13, en étant circonféren- tiellement et également espacés les uns des autres, et chacune des pales 15 présente, à son extrémité supérieure, une partie d'engagement 15C pouvant s'adapter de manière détachable et non rotative dans les évidements 13C. Chacune des pales 15, lorsque la partie 15C s'adapte dans l'évidement 13C, s'étend axialement vers le bas et radialement vers l'intérieur à l'extrémité inférieure avec le bord axial externe 15A en contact coulissant avec la surface cylin- drique de l'organe formant récipient interne 2 tandis que le bord inférieur externe 15B est en contact coulissant avec la surface inférieure de l'organe formant récipient interne 2 avec la pointe la plus interne de la pale 15 placée en relation décalée par rapport au centre du fond de l'organe formant récipient interne 2. Dans le mode de réalisation montré, deux pales 15 agencées de manière dia- métralement opposée symétrique sont prévues comme on peut le voir sur la figure 3. Sur la figure 3, le revêtement de résine est indiqué par le chiffre de référence 2Bo Afin de faciliter l'observation de la matière qui est glacée et agitée dans l'organe formant récipient interne 2 ainsi que de faciliter l'extraction des friandises glacées terminées, l'organe formant couvercle 13 présente une ouver- ture centrale 13B et un organe formant capuchon transparent 14 est fixé de manière amovible dans l'ouverture 13B. Le réceptacle 10, l'organe formant couvercle 13, l'organe formant capuchon 14 et les pales d'agitation 15 sont de préférence faits en une résine plastique. En fonctionnement, le récipient 1 à double parois réfrigéré au préalable, est placé sur le plateau rotatif 11 qui se trouve dans l'organe formant corps supérieur 101' qui est connecté à l'organe formant corps inférieur 10" afin de régler le moyen d'entraînement au plateau rotatif 11. Alors, l'organe formant couvercle 13 auquel sont fixées les pales d'agitation 15 est mqnté à l'extrémité supérieure de l'organe formant corps supérieur 10' afin que les pales d'agitation 15 soient insérées dans l'organe formant réci- pient interne 2 avec les bords externes 15A, 15B de chacune des pales 15 en contact coulissant avec sa surface interne. Alors, le moteur 20 est excité, par l'intermédiaire d'un commutateur (non représenté) par une source de courant élec- trique qui n'est pas représentée non plus, de façon que le plateau rotatif 11 soit entraîné en rotation avec le récipient 1 à double parois qu'il supporte. Ensuite, une quantité appropriée de la matière pour la production de friandises glacées est introduite dans l'organe formant récipient in- terne 2 en enlevant l'organe formant capuchon 14 pour intro- duire la matière par l'ouverture 13B et alors, l'organe formant capuchon 14 est fixé à l'ouverture 13B. Le moteur 20 est excité avant que la matière ne soit introduite dans l'organe formant récipient interne 2 pour la raison suivante: empêcher positivement la matière qui est réfrigérée par l'agent gardant le froid 4 d'adhérer fermement à la surface interne de l'organe formant récipient interne 2 afin d'empêcher le couple du moteur 20 requis pour une rotation du plateau 11 d'augmenter excessivement, rendant la rotation du moteur 20 impossible. En vertu du fait que les pales sont maintenues stationnaires et en contact coulissant avec la surface interne de l'organe formant récipient interne 2 en rotation relative par;apport aux pales 15, les pales 15 peuvent balayer positivement toute matière contactant la surface in- terne de l'organe formant récipient interne 2. La matière est agitée pendant la rotation du récipient 1 à double parois jusqu'à ce que les friandises glacées soient terminées. La matière qui est glacée dans l'organe formant récipient interne 2 peut être observéepar l'organe formant capuchon transparant 14 pour l'inspection de la matière qui est glacée, tandis que les friandises glacées terminées peu- vent être sorties par l'ouverture 13B en retirant l'organe formant capuchon 14, ce qui facilite ainsi fortement la manipulation du dispositif. Comme on 'adécrit ci-dessus, le dispositif de la présente invention a une efficacité supérieure comme suit: 1) Comme le récipient 1 à double parois est entraî- né en rotation tandis que les pales d'agitation 15- sont maintenues stationnaires, la construction de l'organe formant couvercle est simple et son aspect est amélioré, alors que la manipulation du dispositif facilitée, parce qu'il est simplement nécessaire de placer le récipient à double parois 1 sur le plateau 11. 2) Comme le moyen d'entraînement en rotation du plateau rotatif 11 a un poids relativement important et est placé au côté inférieur de réceptable 1, le dispositif est stable pendant son fonctionnement. 3) Le chargement de la matière et l'enlèvement des friandises glacées terminées sont facilités en prévoyant un organe formant capuchon transparent détachable 14, tandis que l'observation de la matière qui est glacée dans l'organe formant récipient interne 2 par l'organe formant capuchon transparent 14 est renduepossible. 4) Comme le réceptacle 1 est du type divisé, le nettoyage de l'organe formant corps supérieur 10' et le rangement des deux organes formant corps 10' et 10" sont facilités. 1 4 REVENDICATIONS R E v E N D I C A T I O N S 1.- Dispositif de production de friandises glacées, caractérisé en ce qu'il comprend un récipient (1) à double parois consistant en un organe formant récipient interne cylindrique (2) et un organe formant récipient externe cy- lindrique (3), chacun ayant une extrémité supérieure ouvertE et un fond fermé, les extrémités supérieures desdits organeE formant récipients interne (2A) et externe (3A) étant hermétiquement scellés ensemble pour former un espace annu- laire approprié et un fond approprié communiquant avec ledit espace annulaire entre les parois cylindriques et les parois de fond, respectivement, un agent gardant le froid (4) en une quantité appropriée enfermée dans lesdits espaces annulaire et inférieur, un réceptacle (10) ayant un espace interne adapté à recevoir ledit récipient à double parois, un organe formant couvercle (13) monté de manière détachable et non rotatif sur ledit réceptacle, et un certain nombre d, pales d'agitation (15) pouvant être agencées dans ledit organe formant récipient interne, les bords externes de chacune desdites pales d'agitation étant contact coulissan avec la surface interne dudit organe formant récipient inte: un plateau rotatif (11) agencé dans ledit espace interne du réceptacle, sensiblement à la moitié de sa hauteur et pouva: maintenir de manière détachable et non rotative ledit réci- pient à double parois, et un moyen (20, 21, 22) agencé en dessous dudit plateau rotatif pour l'entraîner en rotation, lesdites pales d'agitation étant adaptées à être attachées manière non rotative au côté inférieur dudit organe formant couvercle afin de s'étendre vers le bas dans ledit organe formant récipient interne vers son fond pour ainsi provoque une rotation relative entre ledit organe formant récipient interne et lesdites pales d'agitation. 2.- Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le réceptacle précité se compose d'un organe for- mant corps supérieur (10'), d'un organe formant corps inférieur (10") et d'une paroi de séparation (40) inter- posées entre eux et les reliant de manière détachable, le plateau rotatif étant placé au-dessus de ladite paroi de séparation, tandis que le moyen précité d'entraînement dudit plateau rotatif est placé en dessous de ladite paroi de séparation et est connecté de manière détachable audit plateau rotatif par ladite paroi de séparation, pour ainsi permettre audit organe formant corps supérieur d'être détaché en même temps que ledit plateau rotatif, dudit organe formant corps inférieur avec ledit moyen d'entrai- nement dudit plateau rotatif pour faciliter le nettoyage dudit organe formant corps supérieur et le rangement des deux organes formant corps en condition séparée. 3.- Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le moyen précité d'entraînement du plateau rotatif comprend un moteur électrique ayant un moyen réducteur adapté à relier de manière détachable ledit moteur audit plateau rotatif. 4.- Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce qu'il comprend de plus un organe formant capuchon transparent (14) pouvant être fixé de manière détachable à une ouverture centrale formée dans ledit organe formant couvercle afin de permettre à la matière de production de frian- dises glacées introduite dans ledit organe formant récipient interne d'être observée à travers lui, pour l'inspection de l'état de la matière qui est glacée, tandis que les friandises glacées terminées peuvent être extraites par ladite ouverture centrale en détachant ledit organe formant capuchon de ladite ouverture. 5.- Dispositif selon la revendication 1, caractérise en ce ge les pales précitées d'agitation sont détachables de l'organe formant couvercle précitC et comprennent deux pales diamè- tralement opposées qui s'étendent axialement vers le bas et radialement symétriquement vers l'intérieur au fond dudit organe formant récipient interne en relation décalée par rapport au centre de son fond, le bord externe de chacune desdites pales étant en contact coulissant avec la surface cylindrique et la surface inférieure dudit organe formant récipient interne. 6.- Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que le plateau rotatif précité a la configuration en forme de coupe et est pourvue d'au moins une protubérance (11A) s'étendant vers l'intérieur à la surface interne de la paroi dressée de ladite configuration en forme de coupe, tandis qu'un ou plusieurs évidements correspondants (1A) sont formés sur la surface périphérique externe à proximité du fond du- dit organe formant récipient externe, pour ainsi permettre audit récipient à double parois d'être monté de manière détachable et non rotative sur ledit plateau rotatif par fixa- tion de la ou des protubérances s'étendant vers l'intérieur aux évidements. 7.- Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'organe formant couvercle précité est pourvu d'au moins une protubérance (13A) s'étendant vers l'intérieur dans la surface interne de sa paroi périphérique s'étendant vers le bas, tandis qu'une ou plusieurs gorges partiellement circulaires (10A) sont formées sur la surface périphérique externe de l'extrémité supérieure ouverte dudit organe for- mant corps supérieur pour recevoir la ou les protubérances afin d'empêcher une rotation relative entre ledit organe formant couvercle et ledit organe formant corps supérieur, des gorges (lOB) s'étendant axialement étant formées dans la surface périphérique externe de l'extrémité supérieure dudit organe formant corps supérieur pour permettre aux protubérances s'étendant vers l'intérieur dudit organe formant couvercle de traverser afin de leur permettre d'être reçues dans les gorges partiellement circulaires sur la surface périphérique externe de l'extrémité supérieure ouverte de l'organe formant corps supérieur. 8.- Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que l'organe formant récipient interne est pourvu d'un revêtement de résine (2B) sur sa surface interne.