Brevet FR2559741A1 — publié le 19850823

L'invention a pour objet un bouchon pour bouteille de vin obtenu par la méthode champenoise. I1 est connu que le vin obtenu par la méthode champenoise produit, pendant sa fermentation, un dépôt ou sédiment qu'il faut retirer à la fin de cette fermentation, avant la vente. En général, pour effectuer cette opération consistant à recueillir et à retirer le dépôt, on agit de la façon suivante. Pendant la fermentation, on met la bouteille à l'envers, le col en bas, bouchée par un petit bouchon creux. A la fin de la fermentation, lorsque le dépôt issu du vin remplit le volume creux du bouchon, on refroidit l'extrémité du col de la bouteille, jusqu'à ce qu'on fasse geler la quantité de vin contenue dans ce volume et contenant elle-même le dépôt.Ensuite, on retire le petit bouchon qui entraîne avec lui la quantité de vin gelée contenant la lie, puis on ajoute à la bouteille la même petite quantité de vin que celle qui a été retirée et on la bouche définitivement. Le résultat final est un vin d'excellente qualité connu universellement, mais la méthode utilisée pour retirer le dépôt est plutôt complexe et laborieuse et elle a une incidence sur le coût du produit final L'invention a pour but principal de remédier à ces inconvénients en réalisant un bouchon dans lequel on recueille le dépôt pendant l'élaboration du vin, mais qu'on ne retire pas ensuite, et qui reste, au contraire, à titre de bouchon définitif. On supprime ainsi les opérations de congélation du col de la bouteille, de retrait du dépôt, de remplissage et de mise en place d'un bouchon neuf, ce qui entraîne une réduction de la durée du travail. Pour atteindre ce but, ainsi que d'autres qui apparaÎtront plus loin, l'invention préconise de réaliser un bouchon pour bouteille d'un vin traité selon la méthode champenoise qui comprend un corps creux à partir duquel partent vers le bas des appendices destinés à venir en contact avec le col de la bouteille, ce corps creux se prolongeant par un trou de passage qui met son volume en communication avec l'intérieur de la bouteille ; en outre, il est prévu un moyen d'obturation de ce trou susceptible d'être déplacé manuellement à l'intérieur du volume creux et relié au bouchon sur sa face opposée à celle où se trouve ledit trou. On donnera maintenant une description d'un bouchon selon l'invention, en référence au dessin annexé, uniquement à titre d'exemple non limitatif ; sur ce dessin - la figure 1 est une vue en coupe axiale d'un bouchon con forme à l'invention avec deux états possibles d'utilisa tion représentés en trait plein et en trait interrompu ; - les figures 2, 3 et 4 sont des vues en coupe axiale des éléments qui constituent le bouchon de la figure 1. Un bouchon selon l'invention comprend un premier élément 10 (figures 1 et 2) qui est un corps creux constituant un petit récipient 11 à parois latérales sensiblement tronconiques, se terminant par une extrémité 12 dentée sur sa face extérieure. Le fond 13 de ce récipient 11 se raccorde à un appendice cylindrique creux 16 muni d'ailettes extérieures radiales 14. Cet appendice 16 est prolongé au-delà des ailettes 14 par une partie extrême 15 qui s'évase vers l'extérieur. Dans le fond 13 du récipient 11 est pratiqué un trou de passage présentant trois diamètres différents 17, 18 et 19. Un second élément qui constitue le bouchon est un cylindre 20 (figure 3) denté sur sa surface intérieure 21 de façon à pouvoir s'emboÎter avec la denture correspondante 12 du récipient 11, ce que montre la figure 1. Le cylindre 20 est fermé à son sommet par une calotte 22 à partir de laquelle part, en son centre et vers l'intérieur du cylindre, un petit piston 23 qui porte à son extrémité libre une tige 24 pourvue d'une tête conique 25. Un troisième élément est constitué par une enveloppe 26 (figure 4) composée de deux parties creuses 27 et 28 dont la première a un premier tronçon divergent 29 et un second tronçon cylindrique 30 ; ce second tronçon est entièrement cylindrique avec un gradin intérieur 31 et un bossage extérieur 32, tous deux annulaires, ménagés à son extrémité inférieure libre. Les deux parties 27 et 28 se raccordent dans un plan où se trouve une ouverture 33 qui relie leurs volumes respectifs, mais qui a un diamètre inférieur à celui de ces deux parties. Après avoir fixé l'élément 20 sur le récipient 12, on fait passer, avec frottement, l'enveloppe 26 sur ce récipient 12, jusqu'à ce que le gradin 34 de l'enveloppe vienne s'engager dans une rainure correspondante 35 prévue sous le fond 13 du récipient, de sorte qu'on obtient le bouchon de la figure 1. Un couvercle 36 vient enfin recouvrir la calotte 22 en s'embouant dans une gorge supérieure 37 de l'enveloppe 26. Lorsqu'on a rempli la bouteille du vin qui doit fermenter en produisant le dépôt correspondant, on enfonce dans l'extrémité du col le bouchon de la figure 1. L'appendice 15-16 s'introduit dans le col en produisant du frottement et de l'adhérence par ses ailettes 14, tandis qu'à l'extérieur c'est la partie 28 de l'enveloppe 26 qui adhère au col de la bouteille. Le gradin 31 a pour rôle d'empêcher le bouchon de sortir accidentellement du fait qu'il s'accroche sous la saillie annulaire typique du col de la bouteille. Lorsqu'on met alors la bouteille à l'envers le col en bas, le vin passe par l'appendice 15-16 et par le trou 17-18-19 et remplit la chambre 38 limitée par le récipient 11 et la calotte 22. En raison de la conformation divergente particulière de l'appendice 15, son extrémité 39 s'applique circonférentiellement contre la face intérieure du col, en guidant tous les dépôts vers le bouchon, et non entre le bouchon et le col, ce qui évite des fuites de vin et du dépôt correspondant. Pendant la fermentation du vin, le dépôt mélangé au vin remplit petit à petit la chambre 38 qui est, de toutes façons, suffisamment grande pour contenir la totalité du dépôt qui peut se former dans une bouteille A la fin de la durée prévue pour la fermentation du vin, l'opérateur appuie de l'extérieur sur la calotte 22 (le couvercle 36 n'étant pas encore en place), en tenant toujours la bouteille avec le col en bas, ce qui provoque le déplacement du piston 23 et fait donc passer la tête 25 correspondante dans le trou 17 et au-delà. Ceci se produit dans la mesure où la tête 25 est en matière élastiquement flexible et peut se rétrécir pour franchir un trou 17 de diamètre inférieur à sa base.Lorsqu'on cesse d'exercer une poussée sur la calotte 22, celle-ci et le piston ont tendance à revenir à leur position initiale, mais la tête 25 bute contre la paroi du trou 18 qui fait un gradin avec le trou 17, ce qui bloque la translation et interrompt la communication entre la chambre 38 et le col de la bouteille. Cet état (représenté en trait mixte sur la figure 1) est, bien entendu, irréversible, puisque la tête 25 ne peut plus, en aucune façon, franchir le trou 17. Il en résulte que la chambre 38 contient le dépôt mêlé à du vin et que le contenu de la bouteille ne pourra plus être souillé par lui. Après avoir retourné la bouteille, il suffit de poser le muselet habituel sur le couvercle 36, pour obtenir un bouchon qui, esthétiquement, se présente pratiquement de la même façon que ceux qui sont actuellement dans le commerce, même si ses dimensions sont légèrement supérieures, et que l'on retire de la même façon que les bouchons habituels. On peut, si on le souhaite, réaliser tous les éléments du bouchon en matière transparente, de façon à permettre à l'acquéreur d'observer le dépôt, ce qui est une garantie que le vin est authentique et obtenu selon la véritable méthode champenoise. REVENDICATIONS 1. Bouchon pour bouteille de vin obtenu par la méthode champenoise, caractérisé en ce qu'il est constitué par un corps creux (11) à partir duquel partent vers le bas des appendices (16, 28) destinés à venir en contact avec le col de la bouteille, un trou de passage (17) qui fait communiquer le volume (38) du corps creux (11) avec l'intérieur de la bouteille étant ménagé dans ce corps tandis qu'il est prévu un moyen d'obturation (23, 24, 25) dudit trou (17) pouvant être déplacé manuellement et situé à l'intérieur du volume (38) du corps creux (11), ce moyen d'obturation étant relié au bouchon sur sa face opposée à celle où se trouve le trou (17i. 2. Bouchon selon la revendication 1, caractérisé en ce que les appendices (16, 28) viennent en contact intérieurement et extérieurement avec le col de la bouteille. 3. Bouchon selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'appendice (16) destiné à venir en contact intérieurement avec le col de la bouteille est constitué par un élément sensiblement tronconique creux qui part du corps creux (11) et qui est pourvu d'ailettes radiales extérieures (14) destinées à adhérer au col de la bouteille. 4. Bouchon selon la revendication 2, caractérisé en ce que l'appendice (28) destiné à venir en contact extérieurement avec le col de la bouteille est constitué par un corps (28) sensiblement cylindrique faisant partie d'une enveloppe (26) enfilée à l'extérieur sur le corps creux (11), avec un moyen d'accrochage (33) à celuici qui l'empêche d'être retiré lorsque ledit corps creux (11) est enfilé sur le col de la bouteille. 5. Bouchon selon la revendication 1, caractérisé en ce que le corps creux (11) est un récipient ayant un couvercle supérieur (20) et un fond (13) dans lequel est pratiqué le trou de passage (17). 6. Bouchon selon la revendication 5, caractérisé en ce que le couvercle (20) est fixé sur le récipient et comprend un appendice (23) qui s'étend à l'intérieur de ce dernier avec une tête conique (25) destinée à constituer le moyen d'obturation du trou de passage (17). 7. Bouchon selon la revendication 6, caractérisé en ce que le trou de passage (17) s'évase vers l'appendice (16) destiné à s'engager dans le col de la bouteille, et en ce que la grandeur de ce trou du côté du récipient est inférieure au diamètre de base de la tête conique (25) qui est en matière élastiquement flexible. 8. Bouchon selon la revendication 3, caractérisé en ce que l'élément tronconique creux (16) s'évase dans sa partie extrême (15) jusqu'à un diamètre supérieur au diamètre intérieur du col de la bouteille dans lequel il est destiné a' être introduit pour assurer le contact intérieur, cette partie extrême (15) étant en matière élastiquement flexible.