Brevet FR2558800A1 — publié le 19850802

La présente invention concerne un outil à usa- ge ménager pour le dosage de pâtes alimentaires de forme allongée et d'autres produits en forme de bâtonnets. Dans le domaine de l'alimentation on connait très bien le problème du choix du genre, de la quantité et la qualité des produits alimentaires en vue d'un ap- port juste et équilibré de calories, protéines, etc. à l'organisme humain. En se référant à la consommation de pâtes alimentaires faites avec de la semoule de blé dif- féremment travaillée qui permet d'obtenir des pâtes typi- quement italiennes de formes diverses, telles que cannel- loni, macaroni, spaghetti, vermicelle, "bucatini", "cap- pelletti", etc., un problème que le préposé à la cuisine doit aborder est celui relatif au dosage. On sait en ef- fet que l'industrie fournit les pâtes alimentaires en pa- quets de poids considérable et il faut donc définir, en partant de ces paquets, les doses de produit en fonction du nombre de consommateurs. Dans le domaine particulier des pâtes longues on essaie de remplacer l'emploi des balances tradition- nelles ou même les dosages "au jugé" du cuisinier par des outils qui, convenablement structurés, permettent d'enlever directement du paquet une quantité prédétermi- née de pâte alimentaire. Ces outils se composent essen- tiellement de calibres formés d'une tablette pourvue de trous de section différente. La section des trous est calculée en fonction de la longueur, désormais standar- disée dans l'industrie, des pâtes longues et les diffé- rents trous sont prévus dans le but de permettre le pas- sage d'une quantité de pâte correspondant à la dose des- tinée à une, deux ou trois personnes, etc. En mettant en place le calibre à l'embouchure d'un paquet de manière que la pâte ne puisse sortir qu'à travers le trou voulu, et inclinant le paquet pour obtenir la sortie de la pâte on a la possibilité de "doser"automatiquement et avec une bonne approximation la quantité voulue de pâte. On peut donc obtenir un dosage volumétrique du produit (sec- tion du trou du calibre x longueur de la pâte) o l'er- reur, d'autre part tolérable, est représentée par la section différente de la pâte et donc les espaces vides entre une pièce de cannelloni et une autre, une pièce de spaghetti et une autre, etc. Ces calibres toutefois se sont montrés peu fonc- tionnels. En effet il faut tenir compte qu'une grande par- tie des paquets est réalisée en matériau mou et que dans cette situation la mise en place du calibre devient très instable. En outre il peut se produire qu'après avoir en- levé la dose désirée du paquet, de la pâte sorte ancore, ce qui rend la manoeuvre du dosage assez compliquée. Le but principal de la présente invention est de fournir un outil à usage ménager pour le dosage de pâtes alimentaires de forme allongée, c'est-àdire les pâtes alimentaires dénommées longues, et d'autres produits en forme de bâtonnets, pouvat faire fonction d'élé- ment conteneur du produit (qui peut ainsi être libéré de son enveloppe) et en même temps permettant le dosage vo- lumétrique de la pâte avec la certitude que seulement la quantité dosée peut sortir du conteneur, tout en mainte- nant ce dernier dans la position inclinée nécessaire pour favoriser la sortie de la pâte vers l'extérieur. Un autre but de l'invention est de fournir un outil à usage ménager du type indiqué ci-dessus o il n'est pas nécessaire de disposer de trous de calibrage prédéterminés; selon l'invention on a la possibilité d'en- -3 - lever une dose prédéterminée de pâte dudit conteneur. L'outil objet de la présente invention est essen- tiellement caractérisé en ce qu'il comporte: - un conteneur en forme de boite fermé par un couvercle pourvu d'une ouverture qui s'étend le long d'une zone pé- riphérique du couvercle contig e au manteau constituant la paroi latérale du conteneur; - un élément coulissant ou coulisseau qui peut gtre uti- lisé en tant que vanne de fermeture de ladite ouverture, associé au couvercle avec possibilité de déplacements par rapport à ce dernier, et qui peut être positionné de manière stable par rapport au couvercle, de manière à fermercomplètement ou partiellement, selon des valeurs différentes, ladite ouverture; - ledit couvercle et ledit élément coulissant étant pour- vus de petites parois internes, qui s 'étendent sur une certaine longueur vers le fond du conteneur, lesquelles, en coopération avec la portion du manteau du conteneur qui se trouve dans la zone proche de et contigUe à l'ou- verture présentée par le couvercle, définissent la bouche de sortie du produit emmagasiné dans le conteneur et for- ment une sorte de barrage de délimitation périphérique de ladite bouche. La présence desdites petites parois réalise, en définitive, une digue ou un barrage qui ne permettent pas à la pâte qui reste à l'intérieur du conteneur pendant la phase d'extraction de la quantité dosée, d'invahir la zo- ne relative à la bouche de-sortie, même quand le conte- neur est maintenu incliné, malgré l'enlèvement complet de la quantité dosée de pâte. Seulement après avoir rame- né le conteneur à une position dans laquelle la pâte qui se trouve à son intérieur peut glisser vers le fond de celui-ci, et par conséquent dépasser ladite digue, on pourra de nouveau disposer de pâte en correspondance de ladite bouche de sortie et donc-enlever du conteneur une autre dose de pâte. Les caractéristiques de l'outil objet de la présente invention seront mieux éclaircies par la des- cription de deux de ses formes d'exécution données ci- après en se référant aux dessins annexés, dans lesquels: - la figure 1 montre schématiquement et partiellement l'outil objet de l'invention selon une vue en perspecti- ve, des parties étant en coupe pour mieux en mettre en évidence d'autres; - la figure 2 est une vue en coupe de l'outil représen- té sur la figure 1, selon la ligne A-A de cette figure; - la figure 3 est une vue en plan de dessus de l'outil représenté sur les figures 1 et 2; la figure 4 montre le même outil pendant une phase d'enlèvement d'une dose de pate; - la figure 5 montre une forme alternative de construc- tion possible de l'outil en question, rentrant dans le même concept innovateur de l'invention illustrée sur les figures I à 4. En se référant à ces figures et en particulier aux figures I à 4, l'outil en question comporte un conte- neur I (dans le cas pris en examen il est de forme cylin- drique, à section circulaire et bouché au fond) fermé à sa partie supérieure par un couvercle 2 qui peut être en- châssé ou emboîté sur le bord supérieur du conteneur 1. Le couvercle 2 est pourvu sur sa périphérie d'une ouver- ture 3 qui est contigUe au manteau la du conteneur 1. En outre le couvercle 2, en correspondance d'au moins deux côtés contigus de l'ouverture 3, est muni de petites pa- rois 4 et 4a qui s'étendent vers l'intérieur du conteneur 1 et qui seront décrites par la suite. En 5 on a indiqué un élément coulissant ou cou- lisseau relié au couvercle 2 et qui peut être utilisé en tant que vanne de fermeture de l'ouverture 3. L'élément est sensiblement en forme de disque, apparaît superpo- sé au couvercle 2 et manque d'une zone 5a correspondant à la section de l'ouverture 3 et conformée de manière à copier cette dernière. L'élément 5 est pivoté, au centre, au couver- cle 2 au moyen d'un pivot 6 (voir la figure 2) avec pos- sibilité de tourner par rapport au même couvercle 2 et de fermer partiellement ou complètement l'ouverture 3. En correspondance du bord 5b de la zone 5a, l'élément 5 est pourvu d'une petite paroi 7 qui se présente insérée dans l'ouverture 3 entre la petite paroi 4 du couvercle 2 et le manteau la du conteneur 1 et qui se trouve en re- gard par rapport à la petite paroi 4a du même couvercle 2. En définitive, les petites parois 4, 4a et 7 forment, avec la portion du manteau la en regard de la petite pa- roi 4, la "bouche de sortie" du produit du conteneur 1. Cette bouche peut être de section variable en fonction de la position de l'élément 5 par rapport au couvercle 2 (et donc de la position de la petite paroi 7 par rap- port à la petite paroi en regard 4a); elle est également définie par une sorte de petit barrage ou digue formée par les petites parois 4, 4a et 7 qui, comme représenté sur la figure 4, pendant la phase d'extraction d'une dose de produit du conteneur 1, empêche la chute d'une quanti- té supplémentaire de produit en correspondance de la bou- che de sortie formée des petites parois 4, 4a et 7 et de la portion considérée du manteau la du conteneur 1. - - En fonction de la dose de produit qu'on désire extraire du conteneur 1, l'élément 5 est pourvu d'une lan- guette souple 8 (voir les figures 1 et 3)en mesure de s'in- sérer par pression et en temps successifs dans chacun des logements 9 prévus sur le couvercle 2 le long de la trajec toire suivie par cette languette par effet de la rotation de l'élément 5 par rapport au couvercle 2. Ces logements- sont obtenus en positions directement liées à la dose pro- grammée de produit qu'on désire déterminer (par exemple pour une, deux ou trois personnes, etc.) et l'introduc- tion par pression de la languette 8 dans un desdits loge- ments 9 stabilise la position de l'élément 5 par rapport au couvercle 2. En position angulaire espacée par rapport à la languette 8(mais il ne s'agit que d'un choix de construc- tion) l'élément 5 est pourvu d'une boucle ou trou 10 à travers lequel, en fonction du logement 9 dans lequel s'engage la languette 8, on peut lire la valeur de la dose choisie indiquée en chiffres ou lettres ou en tout cas en utilisant un signe de référence sur le couvercle 2. En se référant à la figure 4 on peut remarquer que, selon les buts que l'invention vise à atteindre, une fois choisie la position de l'élément 5 par rapport au couvercle 2 en fonction de la dose de produit désirée, inclinant le conteneur pour causer la sortie du produit, il se produit que le barrage formé par les petites parois 4, 4a et 7 empêche la sortie accidentelle du produit qui n'est pas en correspondance de la bouche de sortie même quand la dose voulue a été complètement extraite du con- teneur 1. Ce n'est qu'en ramenant l'outil en position normale (c'est-àdire avec le couvercle tourné vers le haut) que le produit, glissant vers le fond du conteneur 1 - 1 peut dépasser le barrage formé des petites parois 4, 4a et 7 et donc atteindre la bouche de sortie du conteneur 1. Grace à la mise en place de l'élément 5 par rap- port au couvercle 2 on peut pratiquement obtenir des va- riations quelconques de la section de la bouche de sor- tie du produit (dans les limites maximales représentées par la section de l'ouverture 3) entre la position de fermeture complète et celle de complète et progressive mise en évidence de l'ouverture 3. Sur la figure 5 on a représenté une forme alter native de construction de l'outil selon l'invention o les parties correspondantes ont reçu les mêmes numéros de référence que les figures 1 à 4. Dans le cas représen- té le conteneur 1 est en forme de boite de section poly- gonale. L'élément 5 est coulissant par rapport au couver- cle 2 le long de glissières 11. Pratiquement d'autres variantes seront égale- ment possibles; par exemple l'accouplement en rotation entre le couvercle 2 et l'élément coulissant 5 pourra être obtenu non seulement au moyen dudit pivot central 6, mais également par liaison réciproque de ces derniers le long du bord circonférentiel extérieur. On souligne que les formes géométriques et les matériaux utilisés pourront être quelconques et que les formes géométriques représentées ne sont pas revendi- quées dans cette invention. -g - R E V E N D I C A T I 0 N S 1. Outil à usage ménager pour le dosage de pâtes alimentaires de forme allongée et d'autres produits en forme de bâtonnets, caractérisé en ce qu'il comporte: - un conteneur (1) en forme de boîte fermé par un couvercle (2) pourvu d'une ouverture (3) qui s'étend le long d'une zone périphérique du couvercle contigUe au manteau (la) constituant la paroi latérale du conteneur; - un élément coulissant ou coulisseau (5) qui peut être utilisé en tant que vanne de fermeture de ladite ouver- ture, associé au couvercle avec possibilité de déplace- ments par rapport à ce dernier, et qui peut être posi- tionné de manière stable par rapport au couvercle, de manière à fermer complètement ou partiellement, selon des valeurs différentes, ladite ouverture (3); - ledit couvercle (2) et ledit élément coulissant (5) étant pourvus de petites parois internes (4, 4a, 7) qui s'étendent sur une certaine longueur vers le fond du conteneur, lesquelles, en coopération avec la portion du manteau (la) du conteneur qui se trouve dans la zone proche de et contigUe à l'ouverture présentée par le couvercle, définissent la bouche de sortie du produit emmagasiné dans le conteneur et forment une sorte de bar- rage ou digue de délimitation périphérique de ladite bou- che. 2. Outil selon la revendication 1, caractérisé en ce que ledit élément coulissant (5) est pourvu d'une languette souple (8) destinée à s'engager par pression dans des logements individuels (9) ménagés sur le cou- vercle (2) le long de la trajectoire suivie par cette languette pendant le déplacement de l'élément coulissant (5) par rapport au couvercle (2); l'introduction de ladi- te languette dans les logements précités causant la mise en place stable de l'élément coulissant par rapport au couvercle en condition de fermeture totale ou partielle de l'ouverture présentée par le même couvercle. 3. Outil selon la revendication 2, caractérisé en ce que ledit élément coulissant (5) est pourvu d'au moins une boucle ou un trou (10) à travers lequel, en fonction de la position stable du même élément coulis- sant par rapport au couvercle, on peut lire les valeurs de dosage du produit indiquées sur le couvercle le long de la trajectoire suivie par ladite boucle ou trou pen- dant le déplacement de l'élément coulissant par rapport au couvercle.