Brevet FR2558446A1 — publié le 19850726

L'invention concerne la réalisation d'un plateau alvéolaire carré ou rectangulaire (fol) destiné à l'emballage d'escargots naturels préparés variété Hélix ou coquilles vides Hélix. A ce jour, dans l'alimentaire, on connait - le plateau alvéolaire pour fruits fragiles (pêche, poire etc), - le plateau alvéolaire pour oeufs, - le plateau alvéolaire pour viennoiserie et patisserie. Les escargots préparés frais ou surgelés sont en général emballés soit - en sac plastique ou papier de 50 ou 100 pièces, souvent trop grand, les escargots n'ont aucune tenue à l'intérieur et à la moindre manipulation laissent un dépôt de farce sur la paroi du sac, choc de coquilles d'où bris possible. Mauvaise présen tation et impossibilité de vérifier le calibrage et le nombre des escargots - en barquette plastique thermoformée de 50 ou 100 pièces (mêmes inconvénients que cités ci-dessus) - en barquette aluminium de 6, 9 ou 12 escargots : l'emballage reste volumineux par rapport à la contenance du produit Déformation lors du transport et de la manipulation ; Mauvaise tenue des escargots malgré un léger rembourrage. L'invention consiste à un ensemble d'alvéoles formant un plateau alvéolaire destiné a l'emballage, la présentation, la mise à la vente, le transport, la protection contre la casse des escargots préparés ou coquilles vides. L'invention offre les avantages suivants - une amélioration très nette de la présentation de l'ensemble des escargots - la visualisation rapide de l'ensemble des ouvertures (l'orifice) des coquilles - de constater l'aspect de la farce de chaque escargot, ainsi que le remplissage de celui-ci - un calibrage rigoureux ; - la protection des coquilles contre d'éventuels chocs - la suppression du comptage . mécanique qui entraîne la casse d'un certain nombre d'escargots manuel qui fait souvent l'objet d'erreurs. - le transport effectué dans d'excellentes conditions, chaque escargot étant confortablement "logé" - un conditionnement résistant, compact, rationnel et de prix modique. En résumé, l'ensemble des alvéoles formant le plateau alvéolaire, une fois plein, donne un conditionnement rigide et de bonne tenue pour la protection des Hélix. Ces plateaux alvéolaires d'une seule découpe sont étudiés en fonction du calibrage des escargots et des normes reconnues par la profession et l'administration concernée. Un alvéole constituant un plateau alvéolaire est étudié pour les calibres suivants - GEANT, - EXTRA GROS, - TRES GROS, - BELLE GROSSEUR, - MOYEN, - PETIT, - MINI. La constitution de ce plateau alvéolaire (F1) devient bien ainsi une règle normalisant facilement le calibrage. Le plateau alvéolaire sera éventuellement réalisé en plastique, carton, papier, polystyrène, feuille d'aluminium plissée le plus compact possible, il évitera ainsi les emballages volumineux au coût de port élevé. Ces plateaux de formes différentes, rectangulaires ou carrés, pourront contenir une certaine quantité d'escargots dont le nombre ou son multiple variera entre 6, 9 et 12 pièces appropriés suivant le calibre. Après remplissage, le plateau alvéolaire recevra un film rétractable, étirable ou mieux son couvercle adapté. La pose de ce film ou du couvercle permettre "d'autobloquer" l'escargot au fond de son alvéole et au plateau alvéolaire de conserver toute sa rigidité. Après essais, il n'est constaté aucun pliage, rupture ou flexion excessive. Chaque escargot reste blotti dans son alvéole, les alvéoles reliés très solidairement les uns aux autres. Les plateaux alveolaires pleins s'empilent par 2, 3 ou plusieurs autres unités. La disposition des alvéoles (N0 10) dont le fond gaufré est faite par alignement parallèle ou en quinconce. Les parties saillantes (N011) ou plot qui séparent la cavité de chaque alvéole sont en alignement parallèle ou en quinconce. Ces plots(N"11) sont rigides et permettent le raidissement de l'ensemble du plateau alvéolaire. Entre chaque rangée de plots se trouve une gorge (N012) avec nervure de raidissement (N013) qui relie deux alvéoles entre eux. Un autre gorge (N014) formant le côté opposé de l'angle à celle recevant la nervure (N013) est réalisée de façon arondie (N"14) afin de permettre une certaine élasticité lors du logement de l'escargot sans toutefois nuire à la rigidité de l'ensemble du plateau alvéolaire. L'alvéole pour escargot dans son contour est constitué d'une partie arrondie (N015), d'un angle fermé à 800 environ (N"16) dont un côté reçoit une nervure rigide (F N013), l'autre côté une nervure arrondie (F N014) souple, l'extrémité de l'angle étant constitué par le plot. Le fond de forme concave (N"17) reçoit une nervure en spirale, c'est un tortillon (N018). Plateau alvéolaire (F1) destiné à l'emballage des escargots préparés naturels ou de leurs coquilles, constitué d'alvéoles (F3) juxtaposés les uns aux autres et ayant plusieurs rangées caractérisé par le fait que les alvéoles ne sont pas séparés entièrement les uns des autres par une paroi formant toute la hauteur mais une frontière en arrondi se situant sensiblement à un tiers de l'épaisseur du plateau. L'armature du plateau alvéolaire peut être encore consolidée en créant sur le pourtour du plateau une nervure à 3 mm environ du bord extérieur de l'alvéole. L'élasticité du fond de l'alvéole peut également être rendue plus souple en créant une sorte de damier de formant ainsi par plissage le matériau utilisé. Les qatre angles (holass du plateau de fcr. e arrondie sont reliés aux arcs de cercle Ne15). R E V E N D I C A T I O N 5 1) Plateau alvéolaire (F1) destiné à l'emballage des escargots préparés naturels ou de- leurs coquilles, constitué d'alvéoles (F3) juxtaposés les uns aux autres et ayant plusieurs rangées, caractérisé par le fait que les alvéoles ne sont pas séparés entièrement les uns des autres par une paroi formant toute la hauteur mais une frontière en arrondi se situant sensiblement à un tiers de l'épaisseur du plateau. 2) Plateau, selon la revendication 1, caractérisé par le fait que la frontière est une nervure à arête vive (nu3), saillante, vers l'intérieur du plateau. 3) Plateau, selon la revendication 1, caractérisé par le fait que la frontière est une nervure à arête adoucie (N14). 4) Plateau, selon la revendication 1, caractérisé par le fait que toutes les rangées de frontières parallèles entreelles sont à arêtes vives et toutes les rangées de frontières perpendiculaires aux précédentes sont à arêtes adoucies ou vice versa. 5) Plateau, selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'au centre de chaque groupe de quatre alvéoles se trouve un plot (N11) dont la hauteur est égale à l'épaisseur du plateau. 6) Plateau alvéolaire, selon l'une des quelconques revendications précédentes, caractérisé par le fait que son pourtour intérieur est formé d'une succession de parties en arc de cercle (N15), les quatre angles arrondis (N19) du plateau étant identiques. 7) Plateau alvéolaire, selon l'une des quelconques revendit cations précédentes, caractérisé par le fait que son fond concave reçoit une nervure en forme de tortillon d'escargot (N18). 8) Plateau alvéolaire, selon l'une des quelconques revend i- cations précédentes, caractérisé par le fait que les rangées d'alvéoles et les plots sont parallèles ou en quinconce (F1). 9) Plateau alvéolaire, selon l'une des quelconques revendications précédentes, caractérisé par le fait que son fond est gaufré.