Brevet FR2550680A1 — publié le 19850215

Installation pour la présélection des temps et des puissances de chauffage pour cuisinières La présente invention se rapporte à une installation 5 pour la présélection des temps et des puissances de chauffage pour cuisinières avec emploi d'un dispositif de commutation électronique comportant une minuterie et d'unités de commande pour le choix et le contr 8 le de la puissance. Dans les fours et les postes de cuisson fonctionnant 10 électriquement de même que dans les fours et les postes de cuisson fonctionnant au gaz, la présélection des zones de chauffage et des puissances de chauffage respectives est généralement exécutée manuellement Différentes approches pour une automatisation de cette présélection sont toutefois également déjà connues Ainsi, par exemple, il appartient depuis longtemps à l'état de la technique d'utiliser des horloges permettant de prérégler la fin d'un processus de cuisson ainsi que sa durée et d'en commander l'exécution. Parallèlement à cela, le choix des éléments chauffants et la 20 sélection d'une température ou d'une puissance doivent être effectués à la main Il est cependant également connu d'automatiser partiellement ou complètement les processus de chauffage et/ou de cuisson en utilisant des systèmes de commande appropriés C'est en fonction de critères spécifiques d'un produit à cuire que s'opère le choix d'un programme de cuisson qui sera exécuté automatiquement par un dispositif à commande à programme programmé en conséquence en liaison avec les unités de puissance de la cuisinière. De tels dispositifs de commande automatique pour les 30 processus de chauffage et/ou de cuisson sont utilisés aussibien pour des chauffages par rayonnement classiques avec et sans circulation d'air que pour les chauffages à micro-ondes. Comme des modes chauffage et des domaines d'utilisation différents supposent et nécessitent des programmes différents, 35 il est nécessaire d'utiliser des unités de commande électroniques programmées différemment selon le cas. Partant de cet état de la technique, l'objet de 2 2550680 l'invention est de réaliser pour la présélection des temps et des puissances de chauffage des cuisinières, une installation qui permette de nombreuses variantes d'utilisation sans exiger des moyens d'adap ation importants Une installation qui répond à ces conditions est caractérisée selon l'invention par le fait que le dispositif de commutation électronique comporte des branchements pour l'introduction de variantes de fonctionnement programmables dans le temps et qu'y ce dispositif de commutation électronique 10 est associé un organe de sélection automatique avec contacts pouvant être raccordés à ces branchements prévus dans le dispositif de commutation électronique pour l'introduction de ces variantes. Une installation conçue selon l'invention se caractérise donc par le fait qu'elle permet d'utiliser un dispositif de commutation électronique k usage universel qui, moyennant des branchements extérieurs, peut être adapté de façon simple et peu coûteuse k n'importe quelles conditions de fonctionnement se présentant Grâce k cette combinaison du 20 dispositif de commutation électronique et de l'organe de sélection automatique, le dispositif de commutation électronique peut être utilisé avec organe de sélection automatique simplement modifié, par exemple pour un four à chauffage uniquement par rayonnement ou pour un four à chauffage uniquement par micro-ondes, mais aussi cependant pour un four comportant les deux modes de fonctionnement Par ailleurs, la possibilité de raccordement de plaques chauffantes reste également ouverte. Dans un mode de réalisation préféré, l'installation selon l'invention est caractérisée par le fait que l'organe de 30 sélection automatique, en plus des contacts pour les branchements prévus dans le dispositif de commutation électronique pour l'introduction de variantes de fonctionnement, comporte des contacts pour le raccordement aux unités de commande pour le choix et le contr 8 le de la puissance de la cuisinière. L'organe de sélection automatique, outre l'introduction d'informations appropriées dans le dispositif de commutation électronique, permet donc d'effectuer le raccordement voulu des 3 2550680 éléments de chauffage et autres éléments fonctionnels Par des connexions judicieuses, on peut obtenir des combinaisons avantageuses de fonctionnement et exclure de façon connue les combinaisons de fonctionnement défavorables et dangereuses. Selon l'utilisation et l'étape d'exécution, des modes de réalisation différents sont possibles pour l'organe de sélection automatique Ainsi par exemple, on peut utiliser un commutateur tournant comportant un certain nombre de contacts commandés par came ou un mécanisme d'introduction à touches. Si, dans un cas d'utilisation particulier, par exemple dans un four uniquement à micro-ondes, certaines fonctions sont supprimées et d'autres généralement utilisées, des réseaux en pont sélectionnés en conséquence et des trajets ouverts peuvent réaliser le raccordement du dispositif de commutation 15 électronique. Un mode de réalisation simple en ce qui concerne les raccordements et les câblages peut être obtenu en réalisant les branchements pour l'introduction de variantes de fonctionnement sous la forme d'entrées parallèles pour des états de 20 commutation codés binaires des contacts de l'organe de sélection automatique. Il est aussi possible de réaliser l'organe de sélection automatique sous forme d'élément faisant directement partie intégrante de l'unité de commande pour le choix et le 25 contrôle de la puissante de façon que le dispositif de commutation électronique puisse aussi être avantageusement utilisé dans cette combinaison. En plus de la fonction de commande du dispositif de commutation électronique pour les différents processus de chauffage et/ou de cuisson, on peut aussi, par l'indication des valeurs de réglage, exécuter un affichage de 12 heures et/ou un affichage de courte durée en liaison avec un signal acoustique. Un organe de manoeuvre séparé peut avantageusement 35 être prévu en liaison avec un organe temporisé au moyen duquel des introductions de temps spéciales peuvent être exécutées en fonction de l'organe de sélection automatique. 4 2-550680 L'invention sera mieux comprise à l'aide de la description de modes de réalisation pris comme exemples, mais non limitatifs, et illustrés par le dessin annexé, sur lequel z la figure 1 représente un détail d'un tableau de bord pour une cuisinière universelle; la figure 2 représente un détail d'un tableau de bord pour une cuisinière à micro-ondes; la figure 3 représente les connexions d'un commutateur sélecteur automatique et d'un commutateur sélecteur de puissance; la figure 4 représente un montage d'un four de cuisson universel avec chauffage par rayonnement et chauffage par micro-ondes. La figure 1 représente le panneau 1 de manoeuvre et 15 d'affichage d'un dispositif de commutation électronique avec minuterie Selon le mode de fonctionnement qui peut être présélectionné par le commutateur-sélecteur automatique 2, on peut introduire par le clavier 3 et le bouton tournant 4 d'un générateur de bits, des valeurs de temps, des valeurs de puissance pour le processus de chauffage et/ou de cuisson ou encore des critères de présélection de programme L'introduction du temps est par exemple nécessaire pour la prédétermination de la durée et de l'achèvement d'un processus de cuisson On peut éventuellement corriger des temps de 12 heures 25 et introduire des temps de plus courte durée Pour le fonctionnement à micro-ondes, les touches sont associées à trois puissances de chauffage différentes par micro-ondes Lors de l'actionnement de chacune de ces touches, on peut, par l'intermédiaire du bouton tournant 4, introduire le laps de temps 30 prévu pour la puissance de chauffage y associée Par une touche de démarrage 5 du tableau de bord, on peut mettre en route le programme à micro-ondes. A la position représentée, le commutateur-sélecteur automatique 2 se trouve à la position zéro Cela signifie qu'on 35 -ne peut effectuer que des présélections manuelles classiques de processus de cuisson Pour la mise en route du four de cuisson avec chauffage par rayonnement, on dispose du commutateur- sélecteur de puissance 6 A partir de la position zéro, on peut choisir entre cuisson normale, grillage, grillage avec circulation d'air et cuisson avec circulation d'air Les symboles correspondants sont successivement portés dans le sens contraire des aiguilles d'une montre sur le commutateursélecteur de puissance 6. En plaçant de façon appropriée le commutateursélecteur automatique 2, on peut utiliser le dispositif de commutation électronique pour exécuter une simple commande du 10 temps pour le four de cuisson BO, pour l'auto-nettoyage à pyrolyse SR, pour le fonctionnement à micro-oides M pour un programme de cuisson automatique BA et pour la commande à temps limité des postes de cuisson KO (Les commutateurs poeur la commande de la puissance des plaques de cuisson ne sont pas 15 représentés sur la figure 1 Ils peuvent éventuellement 9 tre raccordés à la suite du commutateur-sélecteur de puissanee 6). En plus du fonctionnement des postes de cuisson, on peut aussi mettre en route le four de cuisson sans faire intervenir le dispositif de commutation électmnique L'autoe 20 nettoyage, le fonctionnement par microondes et le r$tissage automatique nécessitent par contre le branchement sur ce dispositif de commutation électronique Par une technique de commutation appropriée, on veille à ce que pendant l'exécution d'un rôtissage automatique ou d'un auto-nettoyage, une intro25 duction manuelle relative aux fonctions du four reste exclue ou non prise en compte Par contre, lors du fonctionnement en micro-ondes, il est possible par l'intermédiaire du commutateursélecteur de puissance 6 de brancher manuellement en plus le chauffage par rayonnement et le fonctionnement avec circulation 30 d'air. Comme déjà mentionné, la mise en route du programme à micro-ondes s'effectue en actionnant la touche 5; cette mise en route est indiquée par une lampe de signalisation 7. L'exécution du programme à micro-ondes peut 8 tre interrompue en 35 tournant le oommutateur-sélecteur automatique 2, de préférence en le ramenant de la position micro-ondes a la position zéro. La figure 2 représente un tableau de manoeuvre et 6 2550680 d'affichage d'un dispositif de commutation électronique pour fonctionnement uniquement par micro-ondes Au moyen du clavier 3, on introduit ainsi simplement des valeurs de puissance et simultanément par le bouton tournant 4, on introduit en plus des laps de temps prévus pour ces valeurs de puissance L'indication des valeurs introduites et à obtenir s'effectue au moyen du dispositif d'affichage Les chiffres successifs I b 4 sont associés dans l'ordre aux différents boutons poussoirs 3. Pour la mise en route du programme à micro-ondes, on utilise 10 la touche de démarrage 5 et pour son interruption la touche d'arrêt 8 nécessaire dans le cas présent Dans la partie inférieure du tableau de manoeuvre et d'affichage sont disposés les organes d'introduction non représentés pour les étages de puissance. Sur la figure 3, on peut voir un schéma de montage partiel des trajets de contact du commutateur-sélecteur de puissance 6 et du commutateur-sélecteur automatique 2 Les contacts a 14, a 15, a 16 du commutateur-sélecteur automatique 2 sont utilisés pour introduire des variantes de modes de fonc20 tionnement à commande de temps dans le dispositif de commutation électronique Les références L 1, L 2 et L 3 désignent les raccordements des phases du système d'alimentation électrique. Un montage détaillé pour la commandede l'énergie d'un four de cuisson, avec chauffage par rayonnement classique et avec chauffage par micro-ondes est représenté sur la figure 4. La partie SH bordée par une ligne en traits mixtes renferme les dispositifs de manoeuvre pour le chauffage par rayonnement, les résistances chauffantes R 1 et R 2 fournissant la chaleur de sole et la résistance R 3 la chaleur de voute ou le rayonnement pour 30 le grillage La mise en circuit s'effectue au choix par les trajets de contact a du commutateur-sélecteur automatique 2 et par les trajets de contact f du commutateur-sélecteur de puissance 6 Le réglage de la température pour le fonctionnement du four de cuisson s'effectue au moyen du thermostat ajustable 35 Th Les contrôleurs de température SR limitent-la température lors du fonctionnement en auto-nettoyage Le régulateur BA est associé au dispositif de cuisson automatique. Pour le fonctionnement avec circulation d'air, une soufflante est entratnée par le moteur M 3 Le moteur M 4 commandé par la température est raccordé à un ventilateur de refroidissement. A la position des contacts a 2,3 et a 4,5, représentée à la figure 4, le dispositif de commutation électronique ES est raccordé au chauffage par rayonnement SH Si l'on tourne le commutateur-sélecteur automatique 2 (figure 1) pour le placer à la position correspondant au fonctionnement à micro10 ondes, ces deux contacts a 2,3 et a 4,5 commutent de façon à mettre en route le dispositif de chauffage à micro-ondes MH bordé par la ligne en traits mixtes En plus des systèmes de manoeuvre nécessaires pour mettre en circuit le magnétron Mg, ce dispositif de chauffage par micro-ondes MH comporte des 15 contacts de porte nécessaires tl, t 2, t 3,4 ainsi que des sécurités si et un contrôleur de température Le magnétroh l Mg est excité de façon connue par un relais E commandé par l'intermédiaire du dispositif de commutation électronique ES et par le contact correspondant e C'est uniquement lorsque la porte du four est fermée et par conséquent à la position représentée des systèmes de sécurité de porte, que le relais D peut réagir et permettre ainsi l'alimentation en courant de l'unité de commande à magnétron L'antenne à micro-ondes est commandée par le moteur M 1 et le ventilateur du magnétron par le moteur M 2. 25 Par les contacts a 14, a 15, a 16, on peut introduire en principe dans le dispositif de commutation électronique ES, a partir de la position angulaire du commutateur-sélecteur automatique 2, la fonction automatique à exécuter de l'association suivante codée binaire. 8 2550680 Position A Fonctionnement S 52 53 O manuel O O O BA rotissage automatique O O 1 BO four de cuisson automatique O 1 O SR autonettoyage O I KO plaque de cuisson par l'horloge I O O M micro-onde 1 O I L'introduction dans le dispositif de commutation électronique ES de l'ordre de mise en route pour l'exécution du programme à micro-ondes s'effectue par le contact st L'unité de chauffage par rayonnement SH est activée conformément h l'indication du temps introduit dans le dispositif de commutation électronique L'unité de commutation électronique ES commande à chaque fois en temps voulu l'unité correspondante par l'intermédiaire du commutateur uk. En utilisant facultativement le pont B, on peut à volonté activer également le dispositif de commutation électronique pour un affichage d'une période de 12 heures. Lorsque l'unité à micro-ondes MH est reliée au dispositif de commutation électronique ES par l'intermédiaire des contacts a 2,3 et a 4,5 du commutateur-sélecteur automatique 25 2, il est possible, au moyen du dispositif de chauffage par rayonnement (SH), d'exécuter en m 9 me temps que le chauffage par micro-ondes un chauffage par rayonnement avec ou sans circulation d'air chaud. Par la structure du schéma de montage selon la figure 30 4, on peut voir que le dispositif de commutation électronique ES, moyennant un câblage simplifié pour l'exécution des variantes des modes de fonctionnement, peut être associé à un four à chauffage uniquement par micro-ondes ou à un four à chauffage uniquement par rayonnement Dans le cas d'un four à 35 micro-ondes, on peut supprimer le commutateur-sélecteur automatique 2 A la place des contacts a 14, a 15, a 16 suivant le tableau d'association précité, le dispositif de sélection automatique exige respectivement un réseau en pont dans la zone du point de raccordement pour le contact a 14 et le contact a 16 Comme, par suite de l'absence du commutateur-sélecteur automatique, celui-ci ne peut pas non plus être ramené à la position zéro, il est particulièrement nécessaire d'utiliser une touche d'arrft avec le contact sp du commutateur d'arr 6 t. Dans un four de cuisson k chauffage uniquement par rayonnement, le commutateur-sdlecteur automatique est k nouveau nécessaire, mais pour la mise en circuit du dispositif de commutation électronique ES seulement avec deux contacts, à savoir les contacts a 15 et a 16 La première entrée du dispositif de commutation électronique ES nécessite suivant le tableau d'association précité uniquement un zéro "LOG" (a 14 exclu). Il y a lieu de souligner que dans l'exemple de réalisation selon la figure 4, les entrdes du dispositif de commutation électronique sont câblées en vue d'être techniquement plus compréhensibles Dans la pratique, les systèmes de commutation généralement connus sont avantageusement utilisés. Aux sorties Oa et Od du dispositif de commutation électronique 20 ES apparaissent une tension analogique nulle et une tension numérique nulle Par ailleurs, un organe de manoeuvre séparé (touche S) est prévu en liaison avec un organe temporisé au moyen duquel des introductions de temps spéciales peuvent être exécutées en fonction de l'organe de sélection automatique (commutateur-sélecteur automatique 2) Il y a lieu de souligner, en outre, que les boutons de commande 3 et 4 en tant que parties intégrantes du dispositif de commutation électronique ne sont pas représentés en détail sur la figure 4. REVENDICATIONS 1 Installation pour la présélection des temps et des puissances de chauffage pour cuisinières avec emploi d'un dispositif de commutation électronique comportant une minuterie et d'unités de commande pour le choix et le contr 8 le de la puissance, caractérisée par le fait que le dispositif de commutation électronique ES comporte des branchements pour l'introduction de variantes de fonctionnement programmables dans le temps et qu'à ce dispositif de commutation électronique 10 (ES) est associé un organe de sélection automatique avec contacts pouvant être raccordés à ces branchements prévus dans le dispositif de commutation électronique (ES) pour l'introduction de ces variantes. 2 Installation selon la revendication 1, caractérisée 15 par le fait que l'organe de sélection automatique, en plus des contacts (a 14, a 15, a 16) pour les branchements prévus dans le dispositif de commutation électronique (ES) pour l'introduction de variantes de fonctionnement, comporte des contacts (al à a 13) pour le raccordement aux unités de commande pour le choix et le 20 contr 8 le de la puissance de la cuisinière. 3 Installation selon la revendication 1 ou 2, caractérisée par le fait que l'organe de sélection automatique est réalisé sous la forme d'un commutateur tournant ( 2) comportant un certain nombre de contacts (al C a 16) commandés par 25 came. 4 Installation selon la revendication 1 ou 2, caractérisée par le fait que l'organe de sélection automatique est réalisé sous la forme d'un mécanisme d'introduction à touches. 5 Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée par le fait que l'organe de sélection automatique comprend des réseaux en pont. 6 Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 5, caractérisée par le fait que les branchements pour l'introduction de variantes de fonctionnement du dispositif de commutation électronique ES sont des entrées parallèles pour des états de commutation codés binaires des 14 2550680 contacts (a 14, a 15, a 16) de l'organe de sélection automatique. 7 Installation selon l'une quelconque des revendications 1 k 6, caractérisée par le fait que l'organe de sélection automatique fait partie intégrante de l'unité de commande pour le choix et le contrôle de la puissance ( 6, fl à f 6). 8 Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 7, avec un organe de sélection automatique, caractérisée par le fait qu'il est utilisé comme dispositif de 10 commande k plusieurs fins ou universel. 9 Installation selon l'une quelconque des revendications 1 à 8, caractérisée par le fait que le commutateur (uk) du dispositif de commutation électronique (ES) est prévu au choix pour le branchement d'une unité de chauffage, par exemple un dispositif de chauffage k micro-ondes ou pour le branchement d'une autre unité de chauffage, par exemple des éléments chauffants du four de cuisson. Installation selon la revendication 9, caractérisée par le fait que le commutateur (uk) est prévu pour la commutation 20 automatique d'un premier mode de chauffage à un deuxième mode de chauffage différent du premier. 11 Installation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait qu'elle comporte au moins un dispositif de signalisation de préférence 25 acoustique, qui indique l'achèvement du traitement en fonction du mode de fonctionnement sélectionné. 12 Installation selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée par le fait qu'un organe de manoeuvre séparé (touche S) est prévu en liaison avec 30 un organe temporisé au moyen duquel des introductions de temps spéciales peuvent être exécutées en fonction de l'organe de sélection automatique (commutateur-sélecteur automatique 2).