Brevet FR2560103A1 — publié le 19850830

La présente invention concerne un couteau,particulièrement particulièrement agencé pour trancher les produits surgelés:viandes légumes,plats cuisi@és,glaces et sorbets de toutes sortes et même pour étaler le beurre. En effet,les produits surgelés sont généralement conditionnés pour des quantités qui correspondent aux besoins de 4 a 6 personnes,ou même pour des collectivités.Le découpage d'un bloc surgelé pose un problème: d'une part,a cause de la dureté du produit,d'autre part,par le tomps mis au découpage qui provoque un réchauffement de la partie a remettre au congélateur,ce qui est nuisible a la qualité des produits. Le couteau,objet de l'invention consiste en une lame d'acier, chromée ou non,dentelee ou non(@).Cette @ame peut être creuse(2) ou être en métal replié et soude,pour y loger une résistance electrique(@)laquelle est elle-même contenue dans une gaine méttallique de protection et de transmission de la chaleur(4). selon une autre réalisation,la résistance peut être contenue directement dans le creux de la lame,celle-ci constituant la gaine. Elle peut également être accolée latéralement a la lame.Ces différentes solutions sont fonctions des utilisations spécifiques. L'ensemble est prolongé par un manche isolant de la chaleur(5) de nature diverse(bois,plastique,etc..)duquel sort le cordon souple electrique, terminé par une prise de courant normalisée. Selon le modèle de couteau-du plus petit au plus grand,du modèle ménager au modèle professionnel,la valeur de la résistance peut varier considérablement,soit de 50 @atts a plusieurs containes. Cette résistance peut être alimentée par le réscau EDF,ou par tout autre moyen d'énergie electrique. R E V E N D I C A T I O N S I.-Ensemble composé d'une lame de couteau creuse,crantée ou non,dans laquelle est insérée une résistance elec trique(fig.I). 2.-Lame de couteau,selon la revendication I,caractérisée en ce que le chauffage est obtenu par l'échauffement d'une résistance electrique(fig.4).incorporée dans le corps de la lame et alimentée par un. source d'ener gie elctrique. 3.-Lame de couteau,selon la revendication 2,en ce que la dite résistance est lobe dans l'épaisseur de la laie métallique,constituée par une double épaisseur de to le repliée et fermée hermétiquement par soudure(fig. 2 et 3). 4.-Lame de couteau,selon la revendication I qui,complète comprend:le corps de la lame,la résistance elctrique, le fil d'alimentation et Sa prise et un manche en bois en plastique ou tout autre iatire isolante(fig.5).