Brevet FR2556181A1 — publié le 19850614

La présente invention concerne la fabrication de blocs de boucherie en bois debout densifié et similaires en bois à plat densifié. Les blocs de boucherie en bois debout et similaires en bois à plat, sont traditionnellement fabriqués en bois uniquement séché. Le bois densifié sert habituellement à la fabrication de canettes, navettes, pinons, etc... pour l'industrie du textile. I1 est obtenu par forte compression à chaud, puis refroidi. Ce traitement ne necessite aucun apport de produit chimique. La fabrication selon l'invention permet une nouvelle utilisation de cette matière et grâce à sa forte densité de remédier à tous les inconvénients des blocs de boucherie et similaires traditionnel en boi non densifié, qui sont les suivants Le bois non densifié laisse pénétrer le jus de viande dans ses fibres, la couche de surface du bloc se gorille, puis s'attendrit ; une usure rapide en résulte, provoquée par un grattage consciencieux quotidien destiné à éliminer cette couche en attente de putréfaction. Un bloc creusé par l'usure doit Être remplacé, il est dangereux pour son utilisateur qui ne peut travailler à plat. Le bois non densifié est très sensible à lthyLrométrie ambiante et a tendance à se déformer et à accueillir dans ses fentes des pontes mouches et des cultures microbiennes, le bois densifié dont les fibres sont extrêmement resserrées ne laisse plus pénétrer le jus de viande, donc pratiquement inusable, il est insensible aux variations hygrométriques ambiantes, donc indéformable, ce qui élimine les risques de formation de cultures microbiennes. La fabrication selon l'invention est particulièrement destinée à une utilisation du domaine alimentaire, mais peut aussi, selon le même principe, être utilisée, en moindre épaisseur, coe dalles de revête- ment de sol. REVENDICATIONS I) Bloc de boucherie caractérisé en ce qu'il est constitué de bois densifié obtenu par forte compression a chaud, puis refroidi, sans apport chiique, procurant de fibres extremement resserrées ne laissant pas pénétrer le us de viande et étant insensible aux variations hygromitriques ambiantes. 2) ssLO(V BLOC selon la revendicaticn I, utilisés en moindre épaisseur comme dalles ce revêtement ce sol en bois debout densifié.