Brevet FR2554684A1 — publié le 19850517

DISPOSITIF MECANIQUE ET AUTOMATIQUE D'ACCROCHAGE DES ANIMAUX DE BOUCHERIE APRES ABATTAGE EN ABATTOIRS. __________________________________ La présente invention concerne des dispositifs permettant l'accrochage automatique des animaux a"ssitôt après l'abattage. Actuellement une partie des opérations est faite manuel- lement ce qui nécessite du personnel supplémentaire, des ris- ques d'accidents, un travail monotone et une augmentation du prix de revient. Les animaux, après avoir été saignés, sont repris par des ouvriers qui refendent la peau de la face arrière des pattes postérieures, au droit des pieds pour dégager les tendons, dans lesquels on introduit un crochet double, qui repart sur la chaine en emportant l'animal pendu par les pieds. La présente invention supprime tous les inconvénients, dont les principaux sont signalés ci-dessus, par automatisation dd ces opérations. Les dessins annexés, donnés à titre d'exemple non limita- tif, représentent une des formes de réalisation de l'invention, appliquée à l'abattage des porcs. - La figure 1 représente longitudinalement l'animal dans la goulotte de début d'automatisation. - La figure 2 est une vue arriere. - La figure 3 est un détail du dispositif de relevage des pattes arrleres. - La figure 4 est un détail du buttoir de positionnement de l'animal. - La figure 5 représente le premier mouvement du dispo- sitit de relevage des pattes postérieures. - La figure 6 représente le mouvement suivant, et le cou- teau double d'incision de la peau du pied. - La figure 7 représente le relevage maximal des pattes - La tigure 8 est une vue des 2 crochets oscillants in- troduits dans les tendons. - La figure 9 est la même vue, les crochets oscillants ayant rapproché les pattes et accroché les tendons sur un crochet double, après que le dispositif de relevage se soit retiré. 2 - - La figure 10 est une vue longitudinale de l'animal de l'animal suspendu par le tendon sur le crochet double. - La figure 1l représente le rail mobile en position relevé et le crochet double prêt à être entraîné sur la chaîne avec l'animal suspendu. - La description de l'ensemble de ces dispositits, selon l'invention est la suivante: Le rail fixe 1, la partie 2 mobile suivant flèche 10 pour raccordement sur rail fixe de départ 4, la chaîne 5 avec ses taquets d'entraînement 6 qui circule suivant flèche 7, les crochets doubles 8, en stock sur le rail 1, et du dispo- sitif 9 de libération d'un seul de ces crochets, par commande à distance, pour venir sur le rail 2 en pente, s'immobiliser sur le buttoir 3. - Une goulotte en pente suivant figures 1 et 2 avec des c8tés 11, un fond 12 et des ouvertures ldIgitudinales 13. - Un balancier doublement articulé, suivant figures 1 - 3, comprenant, le balancier 20, avec guides 23, articulé sur axes 22 suivant flèches 21, sur deux bras 15 qui oscillent sur axes fixes 16 suivant flèche 19. - Deux buttoirs 26 suivant figure 1 et 4 oscillants sui- vant flèche 27 sur axes 25 fixés sur les bras 15 du balancier 20. - Un couteau double 3b articulé sur axe fixe 36 suivant 2b rlèche 37. - Deux crochets doublement articulés, selon figure 8 et 9, comprenant chacun: l' axe fixe. 41 sur lequel oscille le bras 40. Le fonctionnement est le suivant: Le porc 30 est déposé au départ de la goulotte 11 - 12 en pente, voir figures 1 et 2, les pattes 31 et 32 passent dans les ouvertures 13 et l'animal glisse sur le ventre sur le fond 12, jusqu'en butée sur les buttoirs de positionnement 26 selon figure 4. 3 - Selon figure 1, le balancier 20 se déplace suivant flèche 21 au moyen d'un cylindre non représenté, et les bras 15 tour- nent suivant flèche 19 au moyen du cylindre 18. Les pattes 31 de l'animal sont positionnées par les guides 23 et la semelle du balancier 20, selon figure 3. La figure 5 montre cette première phase du relevage des pattes qui se poursuit par la rotation des bras 15 jusqu'à la position suivant figure 6. Selon figure b, le couteau double 35 actionné par un cy- lindre non représenté, vient en position suivant tracé en poin- tillé pour inciser la peau des pieds 31, puis revient au point de départ. Les buttoirs 26 de positionnement du porc s'ouvrent alors, suivant tracé en pointillé de la figure 4. Un crochet double 8, voir sur figure 1, est libéré par commande à distance lb du dispositif 9 et glisse sur le rail 2 jusqu'à la butée 3. Les bras 15 avec leur balancier 20 poursuivent leur course 19 jus- qu'en position maximale selon figure 7 et 8. Les deux crochets 44, voir figure 8, les bras 40 viennent en position suivant tracé en traits torts, au moyen d'un cy- lindre non représenté. De même, les crochets 44 tournent, au moyen d'un cylindre non représenté, dans la position en traits forts, en accrochant les tendons des pieds 31 positionnés par le balancier 20. L'ensemble balancier 20 - 15 se retire en position de départ, comme en figure 1 et les pieds du porcs 30 sont pendus par leur tendon aux crochets 44. Les deux crochets 44 poursuivent leur course suivant figure 9, rapprochent les pattes 31 qui s'accrochent par les tendons sur le crochet double 8. Les crochets 44 reviennent à leur position de repos, ainsi que les bras 40, selon tracé en pointillé de la figure 9. Le porc est pendu par les tendons 33, suivant figure lu, au crochet double 8. - 4 - Suivant figure 11, le rail 2 a été soulevé, suivant flèche dans le prolongement du rail de départ 4 et la chaîne 5 mise en route suivant flèche 7 entraîne par ses taquets 6 le crochet double 8-et le porc 30. pendu par les tendons 33 de ses pieds postérieures 31. Le programmateur pour assurer la suite des différentes manoeuvres est d'un type classique, électronique, électrique, pneumatique ou autres. Les divers mouvements obtenus par des cylindres, suivant description, selon la méthode la plus simple, peuvent être aussi réalisés par mouvements mécaniques rotatifs et dans tous les cas les sources d'énergie peuvent être pneumatique, hydrau- lique ou autres. Les formes, les dimensions et dispositions des différents éléments pourront varier dans la limite des équivalents, comme d'ailleurs les matières utilisées pour leur fabrication, ainsi que les appareils pour produite les mouvements sans changer pour cela la conception génrale de l'invention qui vient d'être décrite. - 5 - 2554684 REVENDICATIONS - 1 - Dispositif mécanique et automatique d'accrochage des animaux de boucherie après abattage en abattoir, carac- térisé par l'automatisation des opérations suivantes: une goulotte de réception 11l et 12 et des buttoirs 26 pour positionnement de l'animal, un balancier 20 et 15 pour relevage des pattes arrières, un couteau double pour inciser la peau des pattes arrières des animaux l'exemple est donné sur les porcs 2 crochets 44 pour soulever " les tendons ou nerts " et les accrocher sur un crochet double qui est remis sur le circuit de la chatne générale avec l'animal pendu par les pattes arrières. - 2 - Dispositif, suivant revendication 1, caractérisé par une goulotte en pente qui reçoit le porc saigné, échaudé, et épilé, lequel glisse sur le ventre sur le fond 12, est guidé par les parois latérales 11, et laisse pendre ses pattes dans les ouvertures longitudinales 13. - 3 - Dispositif suivant revendication 1, caractérisé par un balancier doublement articulé 20 et 15 avec guide 23 de positionnement des pattes arrières 31, pour relevage de ces pattes. - 4 - Dispositit suivant revendications 1 et 2 comportant deux buttoirs 26 de positionnement du porc dans la goulotte avec possibilité d'ouverture dans le cycle des opérations. -6 - 2554684 -6 - REVENDICATIONS (suite) - b - Dispositif suivant revendications 1 et 3, comportant un couteau double 35 qui bascule pour inciser la peau à l'arrière des pieds postérieures atin de faciliter le dégagement des nerfs. - 6 - Dispositif suivant revendication 1 comportant deux crochets 44 doublement articulés qui soulèvent les tendons ou nerfs 33 des pieds arrières 31, qui rapprochent les pattes et accrochent les tendons ou nerfs sur un crochet double 8 existant, remis en circuit sur la chaîne générale avec le porc pendu par ses pattes postérieures. - 7 - Dispositif, suivant la revendication 1 de distribution automatique par pignon 9 des crochets 8 pour venir accro- cher les pattes arrieres 11.