Brevet FR2547187A1 — publié le 19841214

La présente invention concerne un appareil de transfert alimentaire associé à une plaque de cuisson ou mijoteur. Cet appareil se présente sous la forme d'un entonnoir, il est destiné à transférer à l'intérieur d'un support de céréales cuites (pain, batard, baguettes, ficelles, etc...) des aliments cuits ou mis à température, pouvant se présenter sous la forme de viande hachée, omelette, petits morceaux cuisinés, etc.. Le fonctionnement de ce système s'explique comme suit - une pointe gabarit dite pointe de forme (B) (sans limitation de forme) sert à pousser la mie afin de préparer la place au tube de transfert scompatible avec la pointe de forme). - ce tube de transfert prépare lui-meme l'arrivée des aliments et ceci sans risques d'éjections. ATTENTION s le support céréale doit impérativement posséder un orifice, l'autre extrémité se terminant par un crouton. L'utilisation principale de cette invention est de servir des plats cuisinés dans un demi batard et ce, notamment, pour la restauration rapide dite "Fast Food". Le système permettant la préparation de "Hot Dog" est déjà connut la pointe de forme (B) qui fait partie de cet appareil n'est pas l'objet de la présente invention. On connait également les plats cuisinés, congelés en tube (genre saucisse) mais cela nécessite un matériel im- portant 1 10) pour la mise en tube congelé des plats cuisinés, 20) la conservation oblige un matériel de réfrigération important, 30) un matériel de chauffe important du type four à micro-onde L'un des buts de cette invention est de réaliser un appareil de cuisson ou rechauffage ainsi que de transfert de plats cuisinés permettant d'utiliser au choix des aliments en conserve ou frais j l'autre but est de permettre, avec un matériel relativement réduits une qastronomie rapide qui remplacera la restauration rapide. Selon l'invention, l'appareil , peut utiliser toute source de chaleur existante. Et ce grace à la communicabilité de la plaque de chauffe (E) et du tube de transfert (D). En effet, il n'y a pas de refroidissement de l'aliment lors du transfert. La base de transfert (M) et son tube (D) sont à eux seuls l'idée maîtresse de l'invention et peuvent etre utili sés seuls. Dans ce cas, les aliments afin d'arriver chauds dans le support de céréales, devront être surchauffés pour compenser la déperdition de chaleur au contact de la base de transfert (M) et de son tube (D) froid. L'invention prévoit, pour la stabilité de l'appareil t - un socle (A) avec orifice de fixation (K) pour être adapté sur une table ou comptoir. - un socle (A) sur lequel est soudé le corps (H) de t rt;\ ainsi que les cloisons (I) et (C). - le corps (H) sert de support de plaque (E) et de base de transfert (M) qui peut être de formes diverses. Le tube de transfert, monté sur pas de vis, peut avoir différentes formes, en fonction du support de céréales. I1 est entendu que la pointe (B) de forme devra être compatible avec le tube de transfert (D). Selon cette réalisation, une tôle support de plaque (L) de forme rectangulaire sera découpée à l'intérieur en fonction de la forme de la plaque de chauffe (E) et de sa base de transfert (M). Des boulons (F), soudés sur la tôle de support (L), permettent de fixer la plaque de chauffe (E) et la base de transfert (M), perforée à l'endroit de boulons (F), le tout fixé par un papillon. La plaque de chauffe (E) ainsi que la base de transfert (M) peuvent être en plusieurs parties et de forme creuses. Elles peuvent être remplacée par une plaque à alvéoles permettant de recevoir des bacs pour bain marie ou un maintien en chauffe par lampes à infra-rouge. Les dessins joints (fig. 1 et 2) sont donnés à titre d'exemples. Ils ne sont pas limitatifs, ni dans leurs formes, ni dans leurs positions d'emploi et pe4L permettre toute variante d'exécution. La porte d'accès de chauffe permet d'installer tout système de chauffe existant. UN EXEMPLE D'UTILISATION - Après avoir mis un demi batard sur la pointe de forme (B) le crouton restant intact permet de ne pas avoir d'éjection des aliments, placer le batard ainsi préparé sur le tube (D) de transfert. - Introduire les aliments chauds ou froids à l'intérieur de la base de transfert et à l'aide d'un pilon d'olivier, de même forme que le tube de transfert (D), faire transiter les aliments à l'intérieur du demi batard. REVENDICATIONS 1) Appareil de transfert d'aliments accouplé à un appareil de chauffe ou de cuisson caractérisé en ce qu'il a une base en forme d'entonnoir (M) dont le tube (D) est monté sur un pas de vis qui le rend interchangeable. Ce tube préparant l'arrivée des aliments sans risque d'éjections, la section extérieurede ce tube étant identique à la section de la pointe de forme (B) servant à pousser la mie afin de préparer la place au tube de transfert. 2) Appareil selon la revendication 1 caractérisé en ce qu'il comprend a) un socle (A) avec orifice de fixation (K) pour être adapté sur une table ou comptoir, b) le corps (H) sert de support de plaque (E) et de base de transfert (M) 3) Appareil selon les revendications 1 et 2 caractérisé en ce que la plaque de chauffe (E) ainsi que la base de transfert (M) peuvent être en plusieurs parties, voir plus creuse. 4) Utilisation de l'appareil selon les revendications 1, 2, 3, caractérisé en ce que après avoir mis 1/2 batard sur la pointe de forme (B), introduisant celui-ci sur le tube de transfert (D), poussant les aliments qui se trouvent préparés sur la plaque (E) à l'aide d'un pilon, à l'intérieur de la base de transfert (M) ceux-ci se retrouvent, sans bavure, à l'intérieur du batard prêt à être servi.