Brevet FR2537421A1 — publié le 19840615

La présente invention se rapporte à une passoire incorporée pour récipients mélangeurs (également dénommés "mixeurs"') en vue de la séparation des composants liquides et des composants solides d'aliments mixés, tels que des fruits et des légumes. Il existe des passoires incorporées qui sont réali- sées sous la forme de passoires aplaties et qui recouvrent toute l'aire de la section du récipient mélangeur par leur surface de tamisage située dans la partie la plus haute de ce récipient La surface de tamisage est ainsi identique à l'aire de la section du récipient mélangeur Lorsque des ali- ments sont mixés dans ce récipient mélangeur et que les compo- sants liquides de ces aliments doivent être ensuite séparés, la passoire aplatie est placée sur le récipient mélangeur et ce dernier est basculé Dans ce cas, lors du déversement, il est extrêmement désavantageux que, par suite du mouvement de déversement, du liquide ainsi que des particules solides soient concomitamment amenés sur la surface de tamisage et que lesdites particules solides (ce qu'on appelle la pulpe) obturent les orifices de la passoire Dans ces conditions, les composants liquides ne peuvent traverser que très lente- ment les orifices de la passoire et le déversement est nota- blement ralenti Cela se traduit dans la pratique par un déversement effectué non pas en une seule fois, mais à plusieurs reprises En d'autres termes, lors de la première opération de déversement, une partie du liquide s'écoule, après quoi la pulpe obture la passoire Le récipient mélangeur est ramené à sa position initiale, la pulpe retombe de la passoire, du liquide s'est de nouveau séparé après quelque temps et le processus de déversement est renouvelé Ce dernier se répète à maintes reprises jusqu'à ce que la plus grande partie du liquide se soit écoulée. L'invention a par conséquent pour objet de proposer une passoire incorporée qui, destinée à des utilisations du type précité, est réalisée de telle sorte que la totalité du liquide puisse s'écouler lors du premier processus de déversement. 2 2537421 Conformément à l'invention, cet objet est atteint par le fait que la passoire incorporée présente une zone supé- rieure annulaire ou circulaire qui s'applique contre l'intérieur du récipient mélangeur et à laquelle se raccorde une zone dont la section diminue fortement par rapport à celle de ladite zone annulaire ou circulaire, et qui s'achève dans la région du bord supérieur des couteaux. Dans ce cas, pour une séparation rapide du liquide et de la pulpe, il est avantageux que la passoire incorporée soit percée de fentes ininterrompues qui débutent dans la région du bord supérieur des couteaux et s'achèvent dans la zone annulaire ou circulaire. Conformément à l'invention, il est extrêmement avantageux que, de par la configuration globale de la passoire incorporée, il se produise une séparation rapide des deux composants du mélange pulpe-liquide lorsque la passoire incor- porée est poussée à l'intérieur de ce mélange, et que la totalité du liquide soit disponible lors du premier déverse- ment. L'invention va à présent être décrite plus en détail en regard du dessin annexé à titre d'exemples nullement limi- tatifs et sur lequel la figure 1 illustre une passoire incorporée de l'art antérieur pendant le processus de déversement; et la figure 2 montre une passoire incorporée conformé- ment à l'invention, de forme de réalisation tronconique, après qu'elle a été poussée à l'intérieur du mélange pulpe-liquide. La figure 1 montre une passoire aplatie 1 d'un type connu Cette dernière est percée de fentes 2 permettant le tamisage. Pendant le processus de déversement représenté, la situation est la suivante: après le mixage des aliments, la passoire aplatie 1 est placée dans la partie supérieure d'un récipient mélangeur 3 Un mélange 4 de pulpe et de liquide se tr ouve alors dans ledit récipient 3, au-dessous de la passoire Lorsque ledit récipient 3 est incliné en vue du déversement, le mélange 4 de pulpe et de liquide se déplace en direction de la passoire 1 Une partie du liquide 5 s'écoule par les fentes 2, puis ces fentes 2 sont cependant obturées par la pulpe 6 et la plus grande partie du liquide demeure dans le mélange Il convient alors de basculer de nouveau le récipient 3 pour que la pulpe 6 se détache des fentes 2, après quoi il faut procéder à un nouveau déver- sement. La figure 2 illustre une passoire incorporée 7 selon l'invention Cette passoire comporte une zone annulaire ou circulaire 8 qui épouse intimement la forme de la face interne du récipient mélangeur 3 A cette zone 8, se raccorde une zone 9 de section réduite et présentant des fentes 10 - Le processus de séparation du mélange 4 de pulpe et de liquide se produit de la faço" suivante:-après le mixage, la passoire 7 est poussée à l'intérieur du mélange 4 de pulpe et d'e liquide à l'aide d'une poignée centrale de préhension 11, à la manière d'un pilon Dans ce cas, le liquide 5 est exprimé par les fentes 10 et la zone annulaire ou circulaire 8 s'applique en m 8 me temps contre le récipient mélangeur 3, ce qui fait que la pulpe 6 qui monte sous l'effet de la compression ne- peut pas s'échapper par-en haut Grâce à cette évacuation par compression, la totalité,du liquide est maintenant disponible lorsqu'on procède au déversement. Il va de soi que de nombreuses modifications peuvent être apportées à la passoire décrite et représentée, sans sortir du cadre de l'invention. REVENDICATIONS 1 Passoire incorporée pour récipients mélangeurs, destinée à séparer les composants liquides et les composants solides d'aliments mixés tels que de fruits et des légumes et caractérisée par le fait que cette passoire incorporée ( 7) présente une zone supérieure annulaire ou circulaire ( 8) qui s'applique contre la face interne du récipient mélangeur ( 3) et à laquelle se raccorde une zone ( 9) dont la section est fortement réduite par rapport à celle de ladite zone annulaire ou circulaire ( 8), et qui s'achève dans la région du bord supérieur des couteaux - 2 Passoire incorporée pour récipients mélangeurs selon la revendication 1, caractérisée par le fait que cette passoire incorporée ( 7) est percée de fentes ininterrompues ( 10) qui débutent dans la région du bord supérieur des cou- teaux et s'achèvent dans la zone annulaire ou circulaire ( 8)