Brevet FR2537499A1 — publié le 19840615

PRESSOIR A FRUITS A COMMANDE MANUELLE ET BROYEUR ADAPTA BLE SUR UN TEL PRESSOIR. La présente invention concerne un nouveau type de pressoir à fruits (pommes, poires, raisins...) qui, d'une part, peut être actionné manuellement en permettant d'obtenir un rendement élevé et, d'autre part, qui est susceptible d'être associé à un broyeur permettant de remplir la cuve en fruits à presser ; elle concerne également un nouveau type debroyeur particulièrement adapté pour fonctionner en combinaison avec un tel pressoir. A ce jour, les pressoirs à fruits conventionnels sont constitués essentiellement - d'une cuve fixe, cylindrique, constituée de lattes espacées, - d'un socle supportant ladite cuve et servant à récupérer le jus des fruits pressés, - d'une presse proprement dite, disposée dans la cuve et susceptible d'être déplacée verticalement. En général, la presse est déplacée le long de la cuve au moyen d'un système à vis. Si de tels pressoirs manuels permettent d'obtenir un jus de très bonne qualité, en revanche, leur efficacité est faible et surtout leur mise en oeuvre est longue et difficile compte-tenu notamment du fait qu'entre chaque action de pressage, il est nécessaire de faire remonter la presse en actionnant le système à la main en sens inverse. Pour surmonter.ces inconvénients, il a certes été proposé, notamment dans le domaine industriel, d'utiliser des pressoirs actionnés mécaniquement, par exemple au moyen d'un système à vérin disposé au-dessus de la presse mais, d'une part, de tels systèmes ne permettent pas d'avoir un pressage progressif des fruits nécessaires pour obtenir un jus de bonne qualité et surtout, ils sont d'une grande complexité. Or on a trouvé et c'est ce qui fait l'objet de la présente invention, un nouveau type de pressoir qui, d'une part, est susceptible d'être actionné manuellement de manière à obtenir un pressage progressif des fruits tout en diminuant les efforts nécessaires pour effectuer cette opération. De plus, le pressoir conforme à l'invention permet d'obtenir une remontée automatique de la presse entre chaque phase de pressage et, par ailleurs, il permet également d'associer à la cuve, au moment du remplissage, un broyeur. D'une manière générale, l'invention concerne donc un pressoir à fruits du type comportant une cuve fixe constituée de lattes espaceEes, ladite cuve étant disposée sur un socle servant à récupérer le jus après pressage, opération réalisée au moyen d'une presse proprement dite disposée à l'intérieur de la cuve et susceptible d'être déplacée verticalement. Le pressoir selon l'invention se caractérise par le fait que la commande du déplacement de la presse est obtenue au moyen d'un vérin hydraulique dont le cylindre est disposé en-dessous du socle du pressoir et dont la tige, déplaçable à l'intérieur d'une colonne centrale prévue à l'intérieur de la cuve, est reliée à la presse proprement dite, l'action de traction dudit vérin hydraulique lors de l'opération de pressage étant obtenue au moyen d'une pompe manuelle, le circuit hydraulique reliant ladite pompe au vérin comportant un système anti-retour évitant la remontée de la presse, cette dernière étant obtenue au moyen d'un ressort de rappel agissant après l'action de la pompe. Non seulement un tel pressoir permet d'obtenir un pressage progressif des fruits mais, du fait du retour automatique de la presse en position haute, on obtient également un brassage des fruits avant de réaliser une seconde opération de pressage. Par ailleurs, grâce à un tel mode de réalisation, il est possible dlassocier au pressoir selon l'invention un broyeur amovible permettant le remplissage de la cuve. Si le pressoir conforme à l'invention peut éventuellement être utilisé en association avec des broyeurs de type connu, il est cependant plus particulièrement adapté pour être associé à un nouveau type de broyeur qui fait également l'objet de la présente invention. D'une manière générale, ce nouveau type de broyeur est ehsentiellement constitué d'une turbine comportant des excroissances sur une face latérale en forme de cône, turbine actionnée par un moteur électrique et montée sur un support qui prend appui sur les bords supérieurs de la cuve du pressoir, le maintien dudit support lors de l'opération de broyage étant obtenu directement par la presse soumise à l'action du vérin hydraulique. L'invention et les avantages qu'elle apporte seront cependant mieux compris grâce à l'exemple de réalisation donné ci-après à titre indicatif mais non limitatif et qui est illustré par les schémas annexés dans lesquels - la figure 1 est une vue d'ensemble, partiellement éclatée, d'un pressoir conforme à l'invention associé à un broyeur pour effectuer le remplissage de la cuve - la figure 2 est une vue de côté, schématique, montrant plus en détail un tel pressoir, le broyeur n'é- tant pas représenté'; - la figure 3 est une vue de côté d'un broyeur perfectionné utilisable en combinaison avec un pressoir selon l'invention et la figure 4 une coupe d'une pompe manuelle. Dans l'exemple de réalisation donné ci-après, l'invention sera décrite pour un pressoir équipé d'une cuve (1) ayant une capacité de 100 L, la course de deseente de la prese à l'intérieur de la cuve étant de 130 mm. I1 est évident que l'on ne sort pas de l'in-vention, en réalisant des pressoirs de plus ou moins grande capacité. Si l'on se reporte aux schémas annexés, le pressoir selon l'invention est constitué d'une cuve (1), cylindrique, formée de lattes de bois (hêtre par exemple), espacées les unes des autres pour permettre l'évacuation du jus. Une telle cuve e;t réalisée de manière conventionnelle. Cette cuve (1) repose sur un plateau (2) supporté par un socle (3). Le plateau (2) comporte un évidement (4) servant à récupérer le jus et un orifice d'écoulement (5). Le plateau (2) est de préférence réalisé en acier inoxydable et est soudé sur le socle (3) qui est lui-même réalisé en métal. Le socle (3) est constitué essentiellement d'un caisson supérieur (6) supportant le plateau, ce socle reposant sur quatre pieds. Sur le côté du socle (3), est fixé un caisson (7) qui, d'une part, constitue un réservoir d'huile (capacité : 3 1 dans le cas présent) pour l'alimentation d'un circuit hydrau lique qui sera vu plus en détail dans la suite de la description et, d'autre part, sert de support à une pompe manuelle (17). Ce circuit, dont l'huile sert à alimenter un vérin dont le corps (8) est fixé dans l'espace compris entre les pieds ous-le socle (6). La tige (9) du vérin reliée au piston (non représenté) travers le socle (6), passe à l'intérieur d'une colonne (10) disposée à l'intérieur de la cuve (1) et est reliée à son extrémité (11) et à la presse (12) proprement dite Cette presse (12) est constituée essentiellement par des entretoises (13-14) supportant deux plaques d'appui (15) et (16), la tige du vérin agissant par l'extrémité (11) sur la plaque (16) et la plaque (15) s'appuyant, lors de l'opération de pressage, sur des cales conventionnelles disposées sur les fruits. Le vérin (8) agit à la traction et est actionné au moyen d'une pompe manuelle (17) dont la structure et le fonctionnement seront vus plus en détails dans la suite de la description.Le rappel en position haute de la presse (12), position représentée à la figure 2, est obtenue au moyen d'un ressort de rappel (18) disposé à l'intérieur de la colonne centrale (10), ce ressort (18) prenant appui d'une part sur le plateau fixe (2) et, d'autre part, sous la plaque (15). La commande des déplacements de la presse (12) afin d'assurer le pressage est obtenue grâce à l'action manuelle sur le levier (19) actionnant la pompe (17);lors qu'on exerce une pression sur le levier (19), la tige (10) du vérin tire vers le bas la presse (12). Le circuit hydraulique reliant la pompe au vérin et au réservoir d'huile ainsi que la structure de ladite pompe ressortent clairement des figures lD 2 et 4. Le corps fixe (17) de la pompe est fi-xé sur le caisson (7) latéralement par rapport à la cuve (1) et sert de support au levier (l9), articulé en (20) et qui agit directement sur l'extrémité (21) du piston (22) de ladite pompe. Le circuit d'aspiration d'huile (23) relie le réservoir (7) au piston (22), ce circuit (23) débouchant à l'intérieur d'un conduit (26) prévu dans le piston (22). Un clapet à billes (24) est prévu à la base du conduit (26) du piston (22) (voir figure 4). Par ailleurs, la chambre (25) du corps fixe (17) de la pompe est reliée, par l'intermédiaire du conduit (26) au corps (8) du vérin hydraulique. Sur ce conduit (26), est prévu un clapet de retenue de pression (27). Un circuit (28) reliant le réservoir d'huile (7) au circuit (26) en amont du clapet (27) permet d'obtenir le retour en position haute par la manoeuvre d'un robinet de purge (29) qui permet de libérer l'action du ressort de rappel (18) prévu à l'intérieur de la colonne centrale fixe (10). Dans cet exemple de réalisation, la course de descente de la tige du vérin est réglée à 150 mm et là pompe a des caractéristiques telles qu'à chaque action, on déplace 50 cm3 d'huile. Cette pompe est conçue pour permettre d'obtenir une pression de 70 bars éventuellement avec une sécurité. Le fonctionnement d'un tel ensemble est le suivant. Après avoir rempli la cuve de la quantité de fruits à presser, la presse (12) étant en position haute, on dfsose sur les fruits des cales d'épaisseur en bois conventionnelles. Cela étant fait, on agit sur le levier (19), ce qui provoque l'injection d'huile au travers de la conduite (26) à l'intérieur du vérin (8) et, par suite, on provoque une traction sur la presse (12) du fait du déplacement de la tige (9) du vérin. La pression est maintenue compte-tenu que la présence du clapet anti-retour (27). Le retour en position haute se fait en manoeuvrant le robinet de purge (29). Ce rappel s'effectue automatiquement sous l'action du ressort (18), sans intervention manuelle et, compte-tenu du fait au'il est effectué rapidement, il entraîne un brassage additionnel des fruits. Après avoir ajouté une cale d'épaisseur additionnelle en-dessous de la presse (12), on manoeuvre à nouveau la pompe (19) et ainsi de suite. Un tel système, particulièrement facile à mettre en oeuvre, permet un serrage progressif et puissant des fruits, permettant d'atteindre un rendement en jus pouvant aller jusqu'à 70 %. Par ailleurs, compte-tenu du fait que tous les composants hydrauliques (pompes, vérins, cylindres, réservoirs d'huile) se trouvent à la partie inférieure du pressoir, un tel ensemble présente une très grande sécurité, aucun contact n'étant possible entre ce circuit hydraulique et la zone de pressage des fruits. Enfin, un tel pressoir, par le fait qu'il ne comporte aucun élément encombrant la partie supérieure, permet de lui adjoindre facilement un broyeur pour effectuer le remplissage de la cuve (1). Un exemple'due réalisation d'un tel broyeur est illustré par la figure 3, ce broyeur etant par ailleurs représenté à la figure 1 qui illustre cette phase de remplissage. Ainsi, comme on peut le voir sur cette figure, ce broyeur désigné par la référence générale (30) est constitué essentiellement par une turbine (31), actionnée par un moteur électrique. Cette turbine (31) est disposée à l'intérieur d'un bac (32) qui comporte à sa partie supérieure un couloir (33) permettant d'amener les fruits. Un couvercle de-sécurité (34) est de préférence également prévu.Ce broyeur est monté sur le pressoir conforme à l'invention au moyen d'un socle constitué d'une plaque support (35) et de deux traverses latérales (35-37). Les traverses latérales (36-37) ont des dimensions telles qu'elles prennent apppui sur les bords supérieurs de la cuve (1). Par suite, le maintien et la fixation du broyeur sur la cuve est obtenu directement au moyen de la presse (12) que l'on actionne, tout comme pour l'opération de pressage des fruits au moyen de la pompe manuelle (17). Dans laGrorme de réalisation illustrée aux figures 1 et 3, le broyeur conforme à l'invention comporte essentiellement une turbine (31) en acier inoxydable de forme conique actionnée directement par le moteur. Cette turbine (31) présente à sa périphérie des excroissances sous forme de dents. Un tel broyeur non seulement présente une très grande efficacité mais est très compact. Après broyage, la presse (12) est relevée et le broyeur est enlevé. L'exemple qui précède montre bien les avantages apportées par l'invention et notamment la très grande efficacité et la grande simplicité d'un tel pressoir. Bien entendu, l'invention n'est pas limitée à cet exemple de réalisation mais elle en couvre toutes les variantes réalisées dans le même esprit. REVENDICATIONS 1/ Pressoir à fruits à commande manuelle du type comportant - une cuve fixe (1), cylindrique, constituée de lattes en bois espacées les unes des autres, - d'un plateau (2) supporté par un socle (3) sur lequel repose ladite cuve (1) et servant à récupérer le jus des fruits pressés, - une presse proprement dite (12), disposée dans la cuve (1) et susceptible'd'être déplacée verticalement, caractérisé par le fait que la commande du déplacement de la presse (12) est obtenue au moyen d'un vérin hydraulique (8) dont le cylindre est disposé en-dessous du socle (3) du pressoir et dont la tige, déplaçable à l'intérieur d'une colonne centrale (10) prévue à l'intérieur de la cuve (1), est reliée à la presse proprement dite (12), l'action de traction dudit vérin hydraulique (8) lors de l'opération de pressageS étant obtenue au moyen d'une pompe manuelle (17), le circuit hydraulique reliant ladite pompe (17) au vérin comportant un système anti-retour (27) évitant la remontée de la presse (12), cette dernière étant obtenue au moyen d'un ressort de rappel (18) agissant après l'action de la pompe. 2/ Pressoir à fruits selon la revendication , caractérisé par le fait qu'il supporte, lors de l'opération de remplissage en fruits, un broyeur (30) qui prend appui sur les bords supérieurs de la cuve (1) et dont le maintien lors de l'opération de broyage est obtenu directement par la presse (12) soumise à l'action du vérin hydraulique (8). 3/ Pressoir à fruits selon la revendication 2 caractérisé par le fait que le broyeur (30) comporte une turbine de forme conique (31) comportant des excroissances à sa périphérie, turbine disposée à l'intérieur d'une enceinte (32) et commandée directement par un moteur.