Brevet FR2538352A1 — publié le 19840629

La pressente invention concerne les bottes, récipients ou emballages de conditionnement temporaire réserves au transport et au stockage de denrées alimentaires, froides ou chaudes, préconditionnées en plats de présentation ou de consommation. I1 est de plus en plus fréquent, actuellement, de recourir aux services de traiteurs ou cuisiniers professionnels auprès de qui est passée la commande de préparation de denrées alimentaires, froides ou chaudes, pour des groupes de personnes désirant être totalement dégagées du souci de la préparation, de la cuisspn, de la présentation de telles denrées. L'activité de tels traiteurs ou cuisiniers leur impose donc, après préparation des denrées alimentaires, d'assurer leur préconditionnement en plats puis de prévoir des moyens propres permettre le stockage temporaire, le transport, ainsi qu'éventuellement la présentation dans des conditions d"hygiène, de stabilité et de conservation en rapport avec la distance de transport ou la durée de stockage momentané En effet, la préparation a l'avance de ces denrées ali- mentaires ne doit passe traduire, par suite du transport ou du stockage, par une altération, si minime soit-elle, susceptible de nuire å leur aspect esthétique, ainsi qu'à leurs qualités nutritives et gustatives. Pour assurer ce stockage temporaire et le transport, les moyens actuellement offerts sont de deux types. Le premier est constitué par un récipient, du type gla chère, présentant un volume utile déterminé. Si de telles réalisations permettent de régler le problème de l'isolation thermique temporaire, en revanche, elles se prêtent mal au transport, car elles sont d un poids propre relativement imporcans. Le second type est constitué par un récipient en - tière plastique qui peut apporter une solution au transport mais qui est incapable de régler celui du stockage temporaire lorsque les denrées alimentaires sont préconditionnées en plats de dimensions différentes. Dans les deux cas, les solutions préconisées ne permettent pas d'adaptation aux dimensions ni au nombre de plats devant être réunis sous la forme d'une unité de stockage tempo raire et de transport correspondant aux besoins d'un groupe de personnes. L'objet de l'invention vise le probleme ainsi posé en proposant une nouvelle botte isotherme, de conception modulaire, offrant une grande adaptation aux dimensions des plats de préeon- ditionnement de denrées alimentaires, de façon Ben permettre le stockage temporaire, le transport et la présentation éventuelle dans les meilleures conditions de conservation. Un autre objet de l'invention est de proposer une nouvelle botte isotherme de transport et de stockage temporaire offrant une grande stabilité d'appui sur tout plan de support, tant en ce qui concerne la botte globale proprement dit que ses différents éléments constitutifs. Un objet supplémentaire de l'invention est d'offrir une botte isotherme dont les différents éléments constitutifs peuvent être assemblés efficacement sans requérir, de la part de l'utilisateur, une recherche, une dextérité ou une attention particuliere. Un autre objet de l'invention est de proposer une nou- velle botte isotherme dont les éléments constitutifs peuvent être produits à un prix de revient intéressant et constituer ainsi, le cas échéant, des éléments jetables lorsque l'utilisation prolongée et intensive qui leur est imposée a provoqué une altération de leurs caractéristiques ou une destruction au moins partielle de leur structure. Pour atteindre les buts ci-dessus, l'objet de l'invention est constitué par au moins deux volumes principaux, identiques, creux, de section droite transversale rectangulaire comportant, chacun - une extrémité ? fermée par une paroi transver sale, - une extrémité ouverte présentant, dans l'épais seur de paroi périphérique et de part et d'au tre de deux angles diagonalement opposés des rebords saillants complémentaires a des évide ments ménagés dans l'épaisseur de paroi de part et d'autre des deux autres angles diagonalement opposés, - des moulures parallèles formées en saillie pour se correspondre pour les faces internes des cotés opposés de la paroi périphérique afin de constituer des épaulements d'appui et de support pour des plats. Diverses autres caractéristiques ressortent de la description faite ci-dessous en référence aux dessins annexés qui monturent, à titre d'exemple non limitatifs, des formes de réalisation de l'objet de l'invention. La fig. 1 est une perspective d'une boîte isotherme de stockage et de transport conforme a l'invention. Les fig. 2 et 3-sont des coupes longitudinales des éléments assemblés constitutifs de la boîte et montrant deux exemples d'utilisation. La fig. 4 est une élévation transversale représentant un autre exemple d'utilisation des éléments constitutifs de la boîte. La fig. 5 est une perspective, en partie arrachée, montrant un autre élément constitutif de l'objet de l'invention. La fig. 6 est une coupe longitudinale analogue. la fig. 2 mais illustrant une boîte isotherme selon l'invention incluant l'élément constitutif selon la fig. 5. La fig. 7 est une vue transversale partielle montrant, plus grande échelle, un détail de réalisation de l'objet de l'invention. La fig. 8 est une perspective partielle illustrant un autre exemple de réalisation de certains des éléments constitutifs de l'objet de l'invention. La fig. 1 montre que la boite isotherme de transport-et de stockage temporaire de denrées alimentaires préconditionnées an plats est constituée par deùx volumes principaux la-lb qui sont de réalisation identique. Pour cette raison on décrit dans ce qui suit que l'élément principal la, étant entendu que les mêmes élE- ments constitutifs de l'élément principal lb sont désignés par les mêmes références affectées de l'indice b. L'élément principal la est constitué sous 1e forme d'un corps creux, de section droite transversale rectangulaire. Le volume la est réalisé en une matiere isotherme légere mais présen- tant une certaine tenue mécanique et, par exemple, en polystyrine expansé formé par moulage. Le volume principal la -comporte une paroi périphérique 2 comprenant deux grands cotés opposés 3a reliés entre eux par deux petits côtés 4a également opposés entre eux.Le volume la est fermé a l'une de ses sections transversales droites par une paroi transversale 5, de préférence plane ou pouvant porter des esr preintes positives ou négatives représentant des éléments de préhension facilitant la manutention de la boîte constituée et remplie de denrées alimentaires. Le volume principal la possede, d l'opposé de la paroi transversale 5al, une section transversale entierement ouverte. Cette section transversale comporte, dans le prolongement des côtés 3a-4a, des moyens 6a et 7a complémentaires, dits d'emboîtement, qui sont prévus pour permettre l'association avec un élément identique tel-que le volume.lb. Les moyens 6a sont constitués par des rebords 8a s'étendant sur environ la moitié de l'épaisseur de la paroi périphérique 2a à partir de deux angles diagonalement opposés définis par les côtés 3a et 4a. Les rebords 8a sont, de préférence, jointifs à partir de l'angle les reliant et s'étendent sur, sensiblement, la moitié de la mesure du côté 3a ou 4a auquel ils correspondent. De préférence, les rebords 8a s'étendent sur la moitié de l'épaisseur de paroi 2a en etant prévus dans le prolongement de la face interne des c8tés 3a-4a. Les moyens 7a, complémentaires aux moyens 6a, sont constitubés par des évidements 9a qui sont également ménagés à partir de deux autres angles diagonalement opposés de la paroi 2a. Les évidements 9a s'étendent à partir de ces angles sur la moitie de la lon- gueur des cotés auxquels ils correspondent, en possédant une profondeur sensiblement égale à la moitié de l'épaisseur de paroi 2a. En d'autres termes, chaque évidement 9a possède, au jeu près, une profondeur et une longueur correspondant à l'épaisseur et à la longueur d'un rebord 8a. Le volume principal la est, par ailleurs, réalisé de ma nippe que les faces internes des cotés opposés 3a et 4e comportent des moulures respectivement 10e et lla. Ces moulures sont formées de manière se correspondre pour les côtés opposés en étant eta- blies parallèlement entre elles avec un même écartement pour ce qui concerne deux côtés opposés. Les moulures iCa-lia s'étendent, de préférence, sur toute la largeur des cotés 3a-4a, depuis la face interne de la paroi transversale Sa jusquau bord correspondant de la section ouverte constitue, par conséquent, soit par le bord des rebords 8e, soit par les bords des dégagements 9a. La fig. I permet de constater que la constitution d'une boîte isotherme s'effectue en plaçant face a face deux volumes principaux la et lb, identiques, qui sont toutefois orientés pour se faire face par les sections transversales ouvertes. Ainsi, les moyens 6a du volume principal la se presen- tent face aux moyens 7b du volume b, alors que les moyens 6b de ce dernier sont placés en correspondance des éléments complémentaires 7a du volume la. Dans cette position relative, il devient possible de faire coopérer les moyens d'emboîtement 6a-7b et 6b-7a en réalisant l'introduction relative, de manière à assembler les volumes la-lb qui se présentent alors, comme illustré en coupe longitudinale par la fig. 2, sous la forme d'un volume fermé dans lequel les moulures lOa et lOb se correspondent, de meme que les moulures lla et llb. Les volumes la et lb forment ainsi une boite sotherme 12, de structure légère mais résistante, pouvant autre traasportMe et manutentionnée sans aucun risque de déboîtement intempestif Le volume interne de la boîte 12 est divisé, en quel- que sorte, par la présence des moulures en rayonnages fictifs aptec a supporter des plats de préconditionnement de denrées alimentaires, tels que ceux représentés en traits mites et désignés par la réfé- rence 13. En effet, le volume la, par exemple, peut etre garai de plats engages pour prendre appui sur les moulures homologues 10a des côtés 3a, dans le cas où le volume est orienté pour reposer sur un plan d'appui tel que 14 (fig. 2) par un coté 4a. Dans le volume 1a, il est possible de placer des plats correspondants à le profondeur ou largeur disponible utile ou, encore, des plats de largeur inférieure pouvant etre disposes en appui à plusieurs sur un même plan, par exemple le plan inférieur constitué dans le cas illustré par des moulures île. La fig. 2 montre qu'il est également possible de garnir l'un des volumes principaux avec des plats possédant une longueur ou une largeur supérieure a la profondeur utile de l'un des volumes. L'appui complémentaire stable est ensuite réalisé lors de l'association des deux volumes la et lb, étant donné- que les moulures internes se correspondent. La fig. 3 montre que les volumes le-lb peuvent etre utilisés dans un sens différent,en étant, par exemple, posés sur le plan 14 par une face 3e. Cette orientation n'altère pas les pro piétés de stockage, d'appui, de support et de transport de plats préconditionnés puisque alors ces derniers sont maintenus par les moulures lia. Les moyens de l'invention permettent, ainsi, de constituer rapidement une boîte isotherme léger, présentant des caractéristiques de tenue mécanique remarquables et permettant d'assurer le conditionnement de denrées alimentaires préconditionnées en plats pouvant être placées a l'intérieur des volumes la et lb, de maniere a occuper l'espace utile en étant disposées en fonction de leurs caractéristiques dimensionnelles. Lorsque la boite a été constituée par l'assemblage des volumes la et lb, l'unité ainsi formée peut être aisément manuten tionnée de manière à hêtre placée sur un support quelconque de stockage temporaire ou, au contraire, sur un plateau de transport permettant l'acheminement sans risque d'altération ou de dégradation des denrées alimentaires, indifféremment froides ou chaudes. L'objet de l'invention présente un avantage supplémentaire illustré par la fig. 4 montrant que sur place ou sur les lieux de consommation, les volumes la et lb après séparation peuvent etre utilisés, soit en position superposEe, soit en position juxtaposée, pour constituer des sortes de râteliers de maintien et de présentation des plats. le fig. 5 montre que > selon invention, il est prévu de constituer une boite isotherme en utilisant deux volumes i-a et lb, tels que décrits ci-dessus, et un volume intermédiaire 15. Ce volume intermédiaire 15 est- réalisé en une m8me matière que les volumes principaux et présente une section droite transversale de mêmes caractéristiques dimensionnelles et de même forme géométrique. Le volume intermédiaire 15 comprend une paroi périphérique 16 ingluant deux paires de côtés parallèles 17 et 18. Le volume 15 possede deux sections transversales ouvertes comportant chacune des moyens d'emboîtement 19 et 20 complé- mentaires entre eux pour une même section transversale et entre eux également pour les deux sections du volume 15. Les moyens d'emboîtement 19 et 20 sont réalisés de façon identique à ce qui est décrit ci-dessus pour les éléments 6a-7a, 6b-7b. Les faces internes des cotés opposés 17 et 18 comportent des moulures 21 et 22, parallèles entre elles, se correspondant pour deux côtés opposés et s'détendant sur toute la largeur du volume intermédiaire 15. Les moulures 21 et 22 sont réalisées pour présenter entre elles un écartement identique a celui des moulures 10a-1la, l0b-llb, de façon a se correspondre. Il devient ainsi possible de constituer une boute isotherme en utilisant deux volumes principaux la et lb, assemblés entre eux en interposant au moins un volume intermédiaire 15 dont les moyens d'emboîtement 19 et 209 des deux sections transversales ouvertes viennent coopérer par pénétration relative avec les moyens d'emboîtement 6a-7a d'une part et, 6b-7b d'autrepart. Le fig. 6 illustre un tel exemple de constitution d'une boite dans laquelle on constate que les différentes moulures 10-11-21-22 sont alignées. Le volume intermédiaire 15 permet d'adapter la capacité de stockage de la boîte en fonction des caractéristiques dimensionnelles des plats préconditionnés et de leur nombre. La fig. 7 montre qu'il peut être prévu-de réaliser les moulures 11, 12, 21 ou 22, de maniere S leur conférer en section droite transversale, une forme géométrique en trapèze rectangle, le grande base étant attenante a la face interne du çôté auquel elles correspondent. L'appui de chaque moulure s'effectue alors par le e8té 23 correspondant å l'angle droit du trapèze rectangle, de manier à bénéficier ainsi d'une résistance mécanique accrue par la présence du côté incliné augmentant la mesure de liaison entre le base et la face interne du côté correspondant. La fig. 8 montre que les moulures 11, 12, 21 ou 22 peuvent être réalisées, indifféremment pour les volumes principaux ou intermédiaires, de manière à comporter en retrait de leur extrémité correspondant à une section droite ouverte du volume, un dégagement 24 destiné à permettre la mise en place d'une barrette 25, telle que représentée en traits mixtes. il devient ainsi possible de placer aux étages correspondants et perpendiculairement a des paires homologues de moulures une ou des traverses représentant des éle- ments d'appui pour des plats préconditionnés de denrées alimentaires de masses relativement importantes en fonction de le caractéristique des denrées ou de l'importance volumique du plat. L'invention n'est pas limitée aux exemples décrits et représentés car diverses modifications peuvent y être apportées sans sortir de son cadre. REVENDICATIONS : 1 - Boite isotherme de transport et de stockage tempo faire de denrées alimentaires conditionnées en platscaracterisee en ce qu'elle est constituée par au moins deux volumes (la-lb) princi paux, identiques, creux, de section droite transversale rectangulaire comportant chacun - une extrémité fermée par une paroi transver sale (5), - une extrémité ouverte présentant, dans l'épais- seur de paroi périphérique (2) et de part et d'autre de deux angles diagonalement opposés,' des rebords saillants (8) complémentaires a des évidements (9) ménagés dans l'épaisseur de pa- roi de part et d'autre des deux autres angles diagonalement opposés, - des moulures (10-Il) parallèles formées en saillie pour se correspondre pour les faces in ternes des cotés opposés de la paroi périphé- rique afin de constituer des épaulements d'appui et de support pour des plats. 2 - Boîte isotherme selon la revendication 1, caracté- risée en ce qu'elle comprend deux volumes principaux et au moins un volume intermédiaire (15), de meme section que les volumes principaux ouvert sur ses deux faces transversales et comportant, dans le plan fictif de chacun et dans l'épaisseur de paroi périphérique - des rebords saillants (19) de mimes caractéris- tiques dimensionnelles que ceux des volumes principaux prévus de part et d'autre de deux angles diagonalement opposés pour chaque face, ces angles étant, par ailleurs, diagonalement opposés pour les deux faces, - et des évidements (20) complémentaires ménagés dans les deux autres angles diagonalement oppo sés de chaque face. 3 - Boite isotherme selon la revendication 2, caracté risée an ce que les faces internes des côtés opposés (17=îs) de la paroi périphérique du volume intermédiaire (15) comportent des hPU lures en saillie (21-22) ménagées pour se correspondre entre elles en présentant un même écartement relatif que celles des volumes principaux. 4 - Boîte isotherme selon la revendication 1 ou 3, ca- ractérisée en ce que les moulures (10-11-21-22) sont réalisées pour constituer des supports plans pour des-plats (13) respectivement pour l'une ou l'autre position d'appui des volumes sur le grand ou le petit côté-de la paroi périphérique. 5 - Boîte isotherme selon la revendication 1 ou 2, ce- ractérisée en ce que les volumes sont réalisés en poly3tyrène expansé. 6-- Boite isotherme selon la revendication 1 ou 2, ca- ractérisée en ce que les rebords saillants (8-19) s'étendent de façon continue à partir de l'angle les reliant sur chacun, d'une longueur égale a la moitié de la mesure correspondante du côté (3-4-17-18) de la paroi périphérique auquel il appartient. 7 - Boite isotherme selon la revendication 1 ou 3, caractérisée en ce que les moulures présentent une section droite transversale en forme de trapèze rectangle relié par sa grande base a la face interne du côté correspondant. 8 - Boîte isotherme selon la revendication 1, 3 ou 7, caractérisée en ce que les moulures présentent, a partir de l'ex- trémité correspondant a une face transversale ouverte du volume, un dégagement (24) réservé au montage et à l'appui d'une barrette transversale (25) montée de la même manière en appui sur la moulure homologue du côté opposé pour former une traverse d'appui pour un plat.