Brevet FR2546052A1 — publié le 19841123

La présente invention concerne un accessoire pour grille-pain permettant de cuire des tranches de pain enser- rant un aliment, et en particulier descroque-monsieur. L Vinvention vise également un grille-pain comprenant un tel accessoire. Les grille-pain connus comprennent une chambre de cuisson généralement adaptée pour recevoir verticalement une tranche de pain. Les résistances électriques chauffantes placées sur les parois latérales opposées de cette chambre de cuisson émettent un rayonnement thermique lumineux qui permet le grillage du pain. Ces grille-pain ne sont pas adaptés pour cuire les croque-monsieur qui sont composés de deux tranches de pain enserrant une préparation culinaire à base de viande et/ou de fromage telle qu'une fine tranche de jambon et/ou de fro- mage. En effet, la cuisson des croque-monsieur exige, non pas un rayonnement thermique lumineux de courte longueur d'onde mais au contraire un rayonnement thermique obscur de grande longueur d'onde, sinon le pain grille en surface, sans que la cuisson de l'aliment compris entre les tran- ches de pain puisse étre réalisée. C'est la raison pour laquelle, la cuisson des croque- monsieur est réalisée dans des grils spéciaux composés de deux plaques de cuisson appliquées sur les tranches de pain du croque-monsieur et émettant un rayonnement thermique ob- scur. Le but de la présente invention est de réaliser un accessoire adaptable d'une manière simple à un grille-pain classique et permettant de cuire des tranches de pain enser- rant un aliment et en particulierdes croque-monsieur, sans qu'il soit nécessaire de modifier la puissance et la tempori- sation du chauffage de ce grille-pain. Suivant l'invention, cet accessoire est caractérisé en ce qu'il comprend deux minces parois métalliques écartées l'une de l'autre en définissant entre elles un logement sen- siblement parallélépipédique destiné à recevoir les tranches de pain, cet accessoire étant destiné à être introduit dans la chambre de cuisson du gril Le-pain,de telle sorte que les tranches de pain enserrant l'aliment soient séparées des résistances chauffantes du grille-pain par lesdites parois métalliques. Ces parois métalliques évitent que les tranches de pain soient exposées au rayonnement thermique lumineux des résistances chauffantes du gri Ue- pain Ansi lestranches de pein soet soumises à un rayonnement thermique obscur qui les réchauffe et permet la cuisson des aliments tels que le fromage et la viande compris entre les tranches de pain. En raison de la minceur des parois métalliques de ltac- cessoire, son inertie thermique est faible de sorte que la cuisson de l'aliment tel queun croque-monsieur, est réalisée dans le temps prédéterminé par la temporisation du grille- pain. Ainsi, l'invention permet de transformer d'une manière extrêmement simple, un grille-pain en un appareil pour cuire les tranches de pain enserrant un aliment, et notamment les croque-monsieur. Selon une version avantageuse de l'invention, l'épais- seur des parois métalliques est comprise entre une valeur mi- nimale compatible avec les résistances mécaniques et une va- leur maximale déterminée pour que la cuisson du croque-monsieur soit réalisée dans le temps de chauffage prédéterminé par la temporisation qui équipe normalement le grille-pain. Dans le cas o ces parois sont réalisées en t 8 le d'acier doux, leur épaisseur optimale est comprise entre 0,4 et 0,6 mm. Selon une version préférée de l'invention, la surface extérieure des parois métalliques qui est destinée à 9 tre ex- posée au rayonnement des résistances chauffantes du grille- pain a un état de surface absorbant le rayonnement lumineux émis par ces résistances. Cet état de surface permet d'augmenter la transmis- sion du rayonnement thermique émis par les résistances chauf- fantes vers l'aliment à cuire. Dans un-mode de réalisation particulièrement simple de l'invention, l'accessoire est constitué par une simple t 8 le pliée en U, la base de ce U comprenant une charnière qui relie les deux parois métalliques de l'accessoire Cette charnière facilite la mise en place du croque-monsieur entre les deux parois métalliques de l'accessoire et permet de régler la distance entre les deux parois en fonction de l'épaisseur du croquemonsieur. L'invention vise également un grille-pain comprenant un accessoire pour griller les croque-monsieur, cet accessoi- re étant placé de façon amovible dans la chambre de cuisson du grille-pain. D'autres particularités et avantages de l'invention apparaîtront encore dans ladescription ci-après. Aux dessins annexés donnés à titre d'exemples non li- mitatifs: la figure 1 est une vue en perspective d'un accessoi. re pour cuire les croque-monsieur et d'un grille-pain classi- que destiné à recevoir cet accessoire, la figure 2 est une coupe longitudinale d'un grille pain renfermant l'accessoire conforme à l'invention, la figure 3 est une vue en coupe transversale d'une version simplifiée d'un accessoire conforme à l'invention. Dans la réalisation des figures 1 et 2,-l'accessoire 1 du grille-pain 2 pour permettre la cuisson du croque-monsie 3 constitué par deux tranches de pain 3 a enserrant une trancli de jambon 3 b et une tranche de fromage 3 c, comprend deux min- ces parois métalliques 4 a, 4 b écartées l'une de l'autre et définissant entre elles un logement sensiblement parallélépi- pédique recevant le croque-monsieur 3. Comme indiqué sur la figure 2, cet accessoire 1 prend place dans la chambre de cuisson 5 du grille-pain 2 dont les parois latérales 7 portent des résistances électriques chauf- fantes nues 6. La hauteur et la longueur des parois 4 a, 4 b de l'ac- cessoire 1 correspondent respectivement sensiblement à la hauteur et à la longueur de la chambre de cuisson 5. Entre l'accessoire 1 et les résistances de chauffage 6 sont disposées deux grilles métalliques 8 qui évitent tout risque de contact entre l'accessoire 1 et les résistances 6. Dans la position représentée sur la figure 2, on voit par conséquent que le croque-monsieur 3 est séparé des résis- tances chauffantes 6 par les parois métalliques 4 _, 4 b de l'accessoire 1. Dans l'exemple représenté, l'accessoire I présente une section transversale en U Les deux parois métalliques 4 a, 4 b sont articulées à la base du U par une charnière 9. Ces deux parois métalliques 4 a, 4 h sont réalisées par exemple en t 8 le d'acier doux ordinaire. t L'épaisseur des parois métalliques 4 a, 4 b est comprise entre une valeur minimale compatible avec leur résistance mécanique et une valeur maximale déterminée pour que la cuis- son du croque-monsieur 3 soit réalisée dans le temps de chauf- fage prédéterminé par la temporisation qui équipe normalement le grille-pain 2. Dans le cas o les deux parois 4 a, 4 b sont en t 8 le d'acier doux, cette épaisseur est de préférence comprise en- tre 0,4 et 0,6 mm. De préférence, la surface extérieure des deux parois 4 _a, 4 b exposée au rayonnement des résistances de chauffage 6 a un état de surface absorbant le rayonnement lumineux émis par ces résistances. Cet état de surface absorbant peut 8 tre réalisé au moyen d'une peinture noire résistant à la chaleur, d'un dé- pôt électro-chimique tel que de l'alumine, d'une abrasion mécanique ou chimique ayant pour effet de dépolir cette sur- face, d'un traitement thermique approprié et analogue. L'état de la surface intérieure des deux parois 4, 4 b importe peu. On voit par ailleurs sur les figures 1 et 2 que les deux parois 4 _, 4 h portent à l'opposé de la charnière 9 deux ailes 10 dirigées vers l'extérieur et sensiblement per- pendiculaires à chacune des parois 4 a, 4 b. Lorsque l'accessoire 1 est en position à l'intérieur de la chambre de cuisson 5 du grille-pain 2, les ailes 10 reposent sur les bords opposés 5 a, 5 b de l'entrée de la cham- bre de cuisson 5. La longueur de ces ailes 10 est sensiblement égale à la longueur des bords opposés 5 a, 5 b de l'entrée de la cham- bre 5, de sorte que ces ailes 10 ferment complètement cette chambre 5, ce qui entraîne un effet de four améliorantle rendement. Ces ailes 10 peuvent éventuellement 8 tre conformées ou être munies de moyens appropriés pour centrer parfaitement l'accessoire 1 dans la chambre de cuisson 5. Le fonctionnement du dispositif que l'on vient de décrire est le suivant: On commence par placer le croque-monsieur 3 entre les deux parois articulées 4 a, 4 b de l'accessoire 1. Il suffit ensuite d'introduire verticalement ltacces- soire 1 dans la chambre de cuisson 5 du grille-pain 2, puis de brancher ce dernier au secteur. Les résistances chauffantes 6 deviennent rapidement incandescentes. Les parois métalliques 4 a, 4 b de l'accessoire 1 pro- tègent le croque-monsieur 3 du rayonnement thermique lumineux direct émis par les résistances chauffantes 6, de sorte que cecroque-monsieur 3 est chauffé uniquement par rayonnement thermique obscur qui a pour effet de cuire le pain 3, et les tranches d'aliment 3 b, 3 c du croque-monsieur et non pas de griller en surface les tranches de pain 3 a. Le transfert thermique entre les résistances 6 et le croque-monsieur 3 est favorisé par la minceur des parois 4 a, 4 b et par le fait que leur surface extérieure présente des propriétés absorbantes vis-à-vis du rayonnement thermi- que lumineux émis par les résistances 6. Par ailleurs, le fait que les ailes 10 de l'accessoi- re 1 ferment complètement l'entrée de la chambre de cuisson évite toute déperdition de chaleur vers l'extérieur. Ainsi, on obtient avec des moyens remarquablement simples, une cuisson rapide et efficace du croquemonsieur 3, sans modifier ni le règlage de la puisance de chauffage du grille-pain 2, ni le règlage de la temporisation qui équipe normalement ce dernier. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, la temporisa- tion déclenche automatiquement la sortie de l'accessoire 1 renfermant le croque-monsieur 3 au moyen d'un dispositif d'éjection 11 (voir figure 2), comme dans le cas du grillage de tranches de pain. Bien entendu l'invention n'est pas limitée aux exem- ples que l'on vient de décrire et on peut apporter à ceux-ci de nombreuses modifications sans sortir du cadre de l'inven- tion. Ainsi la construction de l'accessoire 1 peut encore être simplifiée, en le réalisant à partir d'une feuille mé- tallique unique la pliée en U comme indiqué sur la figure 3. Par ailleurs, dans le cas de la réalisation des figu- res 1 et 2 les deux parois métalliques 4 _, 4 h de l'accessoire 1 pourraient être rappelées l'une vers l'autre au moyen d'un ressort pour appliquer une légère pression sur le croque- monsieur 3. On peut ainsi améliorer le contact thermique entre ces parois 4 a, 4 b et le croque-monsieur 3. D'autre part des moyens pourraient être prévus pour verrouiller ensemble les deux parois 4,, 4 à après mise en place entre elles du croque-monsieur. REVENDICATIONS 1 Accessoire ( 1) pour grille-pain ( 2) permettant de cuire des tranches de pain ( 3 a) enserrant un aliment ( 3 b, 3 e) et en particulier un croque-monsieur ( 3), caracté- risé en ce qu'il comprend deux minces parois métalliques ( 4 _, 4 b) écartées l'une de l'autre en définissant entre el- les un logement sensiblement parallélépipédique destiné à recevoir les tranches de pain ( 3 _), cet accessoire ( 1) étant destiné à être introduit dans la chambre de cuisson ( 5) du grille-pain ( 2) de telle sorte queles tranchesde pain ( 3 _) enserrant l'aliment ( 3 b, 3 c) soi Et séparés des résistances chauffantes ( 6) du grille-pain ( 2) par lesdites parois mé- talliques ( 4 a, 4 h). 2 Accessoire conforme à la revendication 1, caracté- risé en ce que l'épaisseur des parois métalliques ( 4 a, 4 b) est comprise entre une valeur minimale compatible avec leur résistance mécanique et une valeur maximale déterminée pour que la cuisson du croque- monsieur ( 3) soit réalisée dans le temps de chauffage prédéterminé par la temporisation qui équipe normalement le grille-pain ( 2). 3 Accessoire conforme à l'une des revendications I ou 2, caractérisé en ce que les dimensions des parois ( 4 _, 4 b) correspondent sensiblement à la hauteur et à la longueur de la chambre de cuisson ( 5) du grille-pain ( 2). 4 Accessoire conforme à l'une des revendications 1 à 3, caractérisé en ce que les parois métalliques ( 4 a, 4 b) sont en acier doux. Accessoire conforme à l'une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que la surface extérieure des parois métalliques ( 4, 4 b) destinées à être exposées au rayonnement des résistances chauffantes ( 6) du grille-pain ( 2) a un état de surface absorbant vis-àvis du rayonnement lumineux émis par ces résistances. 6 Accessoire conforme à l'une quelconque des reven- dications 1-à 5, caractérisé en ce qu'il présente une section transversale sensiblement en U. 7 Accessoire conforme à la revendication 6, caracté- risé en ce que les deux parois métalliques ( 4 a, 4 b) sont réunies à la base du U par une charnière ( 9). 8 Accessoire conforme à l'une des revendications 6 ou 7, caractérisé en ce que les deux parois métalliques ( 4 _, 4 b) portent à l'opposé de la base du U, deux ailes ( 10) dirigées vers l'extérieur et sensiblement perpendiculaires à chacune des parois. 9 Grille-pain comportant un accessoire ( 1) pour griller des croque-monsieur, conforme à l'une des revendica- tions 1 à 8, cet accessoire étant placé de façon amovible dans la chambre de cuisson ( 5) du grille-pain ( 2).