Brevet FR2542166A1 — publié le 19840914

MACHINE POUR METTRE EN FILETS LES PETITS POISSONS SALES SECHES. La présente invention concerne une machine pour mettre en filets les petits poissons salés séchés, c'est à dire une machine qui, à la suite de l'enlèvement de la tête, peut séparer les filets latéraux de ces poissons de la colonne vertébrale et de la queue. On connaît actuellement des machines pour mettre en filets le poisson frais qui ont une structure relativement complexe et dont le fonctionnement et la maintenance sont cependant facilités par la possibilité d'utiliser des jets d'eau. D'un autre côte, pour obtenir des filets de petits poissons tels que les anchois, les sardines et analogues stockés dans. du sel, c'est à dire salés séchés, une opération manuelle par un personnel approprié utilisant des outils coupants spéciaux, ou même les ongles des doigts, est encore nécessaire. A partir de ce qui précède, il apparait clairement que, outre des raisons de coût élevé dû au faible rendement et à un pourcentage élevé de pertes, les conditions de travail sont inconfortables et déplaisantes, ce qui a conduit à des difficultés toujours grandissantes pour trouver de la main d'oeuvre pour exécuter les opérations manuelles mentionnées. L'objet de la présente invention est de proposer une machine pour mettre en filets les petits poissons salés séchés dont la structure et le fonctionnement soient extremement simples, qui soit capable de remplacer le travail à la main utilisé jusqu'à présent pour retirer les filets de ces poissons, pour ainsi supprimer les problèmes associés au travail à la main, tout en augmentant considérablement le rendement des opérations et en réalisant des économies substantielles en matière de coût de main d'oeuvre. Un autre objet de la présente invention est de proposer une machine à mettre en filets du type décrit plus haut, qui puisse opérer en l'absence d'eau, l'eau étant absolument incompatible avec le type de poisson traité. La présente invention sera mieux comprise à la lecture de la description qui suit de 'un de ses modes de réalisation préférés, donné à titre d'exemple non limitatif ; dans cette description, on se réfère au dessin annexé, sur lequel la figure 1 est un vue en élévation latérale, avec parties arrachées, de la machine à mettre en filets selon l'invention, et la figure 2 est une vue en plan, de dessus, de la machine à mettre en filets de la figure 1. En référence aux figures du dessin, le plateau de base de forme rectangulaire de la machine à mettre en filets selon l'invention est indiqué en 1 et est supporté à une hauteur appropriée au dessus du sol par un bati de support (non représenté). Sur le plateau de base 1 sont placés deux convoyeurs à bande sans fin 2 et 3, constitues de caoutchouc et dentés sur leur face extérieure, chacun d'eux étant monté sur deux poulies clavetées sur l'extrémité supérieure d'axes verticaux respectifs, l'une, d'un diamètre plus grand, étant la poulie d'entrainement, indiquée en 4 et 5, respectivement, dont l'axe est relié à son extrémité inférieure à un moteur électrique ou pneumatique associé (non représenté), l'autre, de plus petit diamètre, étant folle et indiquée en 6 et 7 respectivement, son axe étant supporté à son extrémité inférieure par un roulement (non représenté). L'axe de chacune des poulies d'entralnement 4,5 est situé dans un plan vertical longitudinal à une certaine distance de celui dans lequel l'axe de la poulie folle respective 6,7 est situé, de manière que les parties opérantes des convoyeurs à bande 2,3 soient parallèles et forment un couloir 8 dans lequel progresse le poisson à traiter. Dans le couloir 8, à proximité de son extrémité de sortie, les parties supérieures de deux lames circulaires 9,10 s'étendent vers le bord supérieur des convoyeurs à bande 2 et 3 à travers une fente longitudinale du plateau de base 1, les lames étant montées à une certaine distance l'une de l'autre sur des axes respectifs pivotant sur le bati, de manière que la distance qui les sépare et leur angle l'une par rapport à l'autre à partir d'une position parallèle puissent être réglés, et ces lames tournant dans le sens de la flèche à l'aide d'un moteur électrique ou pneumatique approprié (non représenté).La distance et l'angle entre les lames 9 et 10 sont en pratique réglés de manière à correspondre a l'épaisseur de la partie centrale longitudinale à retirer du poisson à traiter, comprenant la colonne vertébrale et la queue, de maniere que cette partie central-e puisse être séparée des deux filets latéraux. La sortie d'un tube 11 est disposée précisément dans l'intervalle entre les lames 9 et 10, et lègèrement au dessus de celles-ci, et fournit de l' Du côté intérieur de la section opérante de chacun des convoyeurs à bande 2 et 3, le long d'une partie située à proximité des lames 9 et 10 et s'étendant approximativement sur la moitié de la longueur de ces dernières, est prévu un parapet rigide respectivement 13 et 14, supporté par une paire d'équerres 15 et 16 respectivement dont les bras, qui s'étendent sur le plateau de base 1, présentent des fentes 17, chacune étant pourvue d'une vis de blocage 18 s'engageant dans un trou taraudé correspondant. ménagé dans le plateau de base 1, de manière que les positions des parapets 13 et 14 puissent être réglées par rapport aux parties correspondantes des sections opérantes des convoyeurs à bande 2 et 3. Afin d'éviter un mouvement indésirable vers le haut du poisson à traiter pendant sa progression entre les sections opérantes des convoyeurs à bande 2,3, et en particulier pendant l'opération de découpe à l'aide des lames circulaires rotatives 9 et 10, juste au dessus des bords supérieurs des convoyeurs à bande 2 et 3 dans le couloir 8, est monté un couvercle 19 qui s'étend sensiblement du plan contenant les axes des lames 9,10 jusqu'au voisinage des poulies folles 6,7. Avant les poulies folles 6,7 et sur le même axe que le couloir 8, à proximité de l'éxtrémité d'entrée de ce dernier, est placé un plan incliné 20 muni de parapets latéraux destinés à accumuler les poissons à traiter, pour introduire ceux-ci dans le couloir 8 sous la pression d'un jet d'air comprimé provenant d'un tubage approprié 21, dont l'ouverture 21 est placée à l'extrémité avant du plan incliné 20. La machine à mettre en filets selon la présente invention est complétée d'un plateau 22 destiné à recevoir les filets de poisson et supporté à l'extrémité de sortie du couloir 8. Le fonctionnement de la présente machine à mettre en filets est implicite dans la description cidessus, et peut etre résumé comme suit : les petits poissons salés séchés préalablement triés par grosseurs sont placés sur le plan incliné 20 à partir duquel, poussés par la pression du jet d'air comprimé provenant du tubage 21, ils entrent dans le couloir 8 où ils sont aggripés par les faces extérieures dentées des sections opérantes des convoyeurs à bande 2 et 3, qui par leur mouvement font avancer les poissons jusqu'aux lames circulaires 9 et 10 qui, en tournant dans le sens de la flèche, séparent les filets latéraux des poissons en question de la colonne vertébrale et de la queue ; les premiers encore attachés aux convoyeurs à bande respectifs 2,3, continuent à se déplacer jusqu'à l'extrémité de sortie du couloir 8, duquel ils tombent dans le plateau 22, tandis que les derniers sont éliminés par le jet d'air comprimé provenant du tube 11 à travers ladite fente longitudinale du plateau de base 1, et le long de la goulotte 12. Si nécessaire, pour améliorer 11 efficacité de l'action des lames circulaires 9 et 10, la partie du couloir 8situé au niveau des parapets rigides 13 et 14 peut être réglée en largeur au moyen d'un déplacement approprié de ces derniers. Il faut noter ici que les jets d'air comprimé sont prévus à partir de conduits respectifs (non représentés) dirigés vers les convoyeurs à bande 2,3 au niveau des poulies d'entrainement 4,5, afin d'éviter leur encrassement par le traitement des poissons décrit ci-dessus, tandis que d'autres jets d'air comprimé sont prévus pour nettoyer les lames circulaires 9 et 10 à partir de conduits respectifs (non représentés) dirigés vers la partie inférieure de la face externe de chacune d'elles. La présente invention n'est pas limitée à l'exemple de réalisation décrit ici, mais inclut toute variante de réalisation. REVENDICATIONS 1. Machine pour mettre en filets des petits poissons salés séchés, caractérisée en ce qu'elle comprend : un plateau de base (1) supporté à une hauteur appropriée au dessus du so par un bâti de support , deux convoyeurs à bande (2,3) disposés sur le plateau de base (1), chacun étant monté sur deux poulies (4,6 : 5,7) d'axe vertical, dont l'une (4 ; 5) est la poulie d'entralnement et l'autre (6 ; 7) est la poulie folle, les convoyeurs à bande (2,3) étant positionnés de manière que leurs sections opérantes soient parallèles et séparées d'une certaine distance correspondant à l'épaisseur moyenne des poissons ; deux lames circulaires (9,10) en rotation côte à côte, dont la distance et l'angle mutuel sont réglables, placees de manière qu'une partie supérieure de chacune d'elles fasse saillie entre les sections opérantes des convoyeurs à bandes (2,3) à travers une fente ménagée dans le plateau de base (1), la distance entre les deux lames circulaires (9,10) correspondant à l'épaisseur de la partie centrale longitudinale des poissons, comprenant la colonne vertébrale et la queue, de manière à séparer ces dernières des filets latéraux des poissons , des moyens (11,12) pour éliminer la partie centrale longitudinale des poissons comprenant la colonne vertébrale et la queue immédiatement après la coupe de séparation des filets ; des moyens (20) pour amener les poissons entre les sections opérantes des convoyeurs à bande (2,3) et des moyens pour nettoyer en continu les convoyeurs à bande (2,3) et les lames circulaires (9,10) pendant le fonctionnement. 2. Machine selon la revendication i, caractérisée en ce que les bandes des convoyeurs (2,3) sont constitués en caoutchouc et sont dentées sur leur face externe. 3. Machine selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisée en ce que le long d'au moins une partie de la face interne de la section opérante de chacun des bandes de convoyeurs (2,3), à proximité des lames circulaires en rotation (9,10), est prévu un parapet rigide (13 ; 14) qui peut être déplacé pour se rapprocher ou s'éloigner du convoyeur à bande (2,3) associé. 4. Machine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'un couvercle rigide (19) est prévu le long d'au moins une partie des sections opérantes des convoyeurs à bande -(2,3). 5. Machine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les moyens pour éliminer, immédiatement après la coupe, ladite partie centrale longitudinale des poissons comprenant la colonne vertébrale et la queue consistent en un-conduit d'air comprimé (11) placé au dessus de l'intervalle entre les deux lames circulaires en rotation (9,10), dont le jet pousse la partie centrale longitudinale séparée des filets du poisson à travers ladite fente du plateau de base (1) le long d'une goulotte (12) sous-jacente. 6. Machine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les moyens pour introduire les poissons entre lesdites sections opérantes des convoyeurs à bande (2,3) consistent en un plan incliné (20) comportant des parapets latéraux, une extrémité du plan étant placée à l'éxtrémité d'entrée des sections opérantes des convoyeurs à bande (2,3) tandis qu'à son autre extrémité est située la sortie d'un conduit (21) pour air comprime. 7. Machine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce que les moyens pour nettoyer en continu les convoyeurs à bande (2,3) et les lames circulaires en rotation (9,10) consistent en des conduits d'air comprimé dont les jets heurtent les convoyeurs à bande en un point qui n'est pas une section opérante, et les lames circulaires en rotation dans la partie inférieure de la face externe de chacune d'elles. 8. Machine selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisée en ce qu'à l'extrémité de sortie des sections opérantes des convoyeurs à bande (2,3) est disposé un plateau (22) destiné à recevoir les filets séparés des parties centrales longitudinales respectives des poissons.