Brevet FR2540348A3 — publié le 19840810

FR 2540348 A3 19840810 FR 8401375 A 19840130 1 e " Sorbetière domestique pour la fabrication de glaces comestibles " Le présent modèle d'utilité concerne une sor- betière domestique à fabriquer les glaces comestibles ou sorbets, avec une cuve amovible et un batteur et homogénéi- sateur du mélange à congeler incorporé, Plus précisément, l'objet du présent modèle d'utilité est un appareil domestique de fabrication de glaces, ou sorbetière, présentant une nouvelle conforma- tion et une nouvelle disposition réciproque des éléments, en vue de conférer à l'appareil une nouvelle utilité et un nouveau mode d'emploi, ainsi qu'en particulier un fonce tionnement et une commodité d'emploi améliorés en comparais son avec les appareils à faire des glaces à usage domesti- que actuellement connus. Les sorbetières à usage domestique actuelle- ment connus comprennent essentiellement-un circuit frigo- rique et un moteur électrique accouplé au moyen d'organes de transmission du mouvement à un moyeu de commande de la rotation d'une palette disposée dans une cuve de malaxage, dans des conditions d'échange thermique avec l'évaporateur du circuit frigorifique. Ces sorbetières connues présentent notamment l'inconvénient pratique de au fait qu'il n'est pas possi- ble de sortir la cuve de malaxage et de congélation du corps de l'appareil, de sorte que les opérations d'extrac- 2.- tion de la glace de la cuve, ainsi que le nettoyage de cet- te cuve, sont difficiles En réalité, les sorbetières de ménage présentent généralement une cuve de malaxage formée directement dans une t 8 le d'acier inoxydable constituant la surface supérieure de la sorbetière elle-même Meme ai, les batteurs sont facilement détachables de leur disposi- tif de commander, le nettoyage de la cuve de malaxage est cependant extrêmement incommode et compliqué, surtout à cause de l'impossibilité d'utiliser un jet d'eau courante qui pourrait, en passant par la fente de ventilation du con- denseur du circuit frigorifique, atteindre et endommager les organesélectriques de l'appareil En outre, le poids et la masse considérable de ces appareils rendraient une telle opération fatigante et difficile, L'unique moyen de nettoyage de ces appareils repose donc dans l'utilisation d'un chiffon humide qui ne permet pas d'arriver à-un résul- tat'satisfaisant au point de -vue hygiénique. Un but de la présente invention est donc de réaliser une sorbetière à usage domestique qui permette d'éliminer les inconvénients mentionnés cidessus qui sont communs à tous les appareils actuellement connus, et qui permette un nettoyage facile et complet de la cuve de ma- laxage. A cet effet, l'invention propose une sorbe- tière d'usage domestique, caractérisée en ce que la cuve de malaxage est constituée d'une partie fixe et d'une par- tie amovible que l'on peut retirer de l'appareil Cette dernière partie formant la cuve à glace proprement dite. Il est prévu entre la cuve amovible et la partie fixe de la cuve, un espace libre destiné à recevoir le liquide anti- congélation. Un autre but de l'invention est de réaliser une sorbetière domestique, qui permette la préparation de glaces sans qu'il soit nécessaire de recourir à d'autres appareils électroménagers, et qui assure un meilleur battage 3,- avec les organes mécaniques qui lui sont incorporés. Ces résultats sont atteints au moyen d'une sorbetière à usage domestique comprenant un batteur homo- généisateur du mélange à congeler, incorporé sous une forme amovible et pouvant être retiré de l'appareil, cet organe étant actionné au moyen du moteur de l'appareil. Les avantages de l'appareil conforme à laine vention résident dans l'extrême simplicité d'un nettoyage complet, dans la possibilité de préparation de glaces sans nécessiter l'utilisation d'autres dispositifs électriques domestiques; il permet en outre, le brassage de la glace même avec des batteurs et l'homogénéisation de produits alimentaires en général. D'autres caractéristiques et avantages de l'appareil conforme à l'invention ressortiront de la des- cription faite ci-après avec référence aux dessins joints dans lesquels: la figure 1 est une vue en perspective de l'appareil à glace conforme à l'invention avec la cuve amo- vible et le batteur en position de présentation réciproque avant leur insertion dans la cuve de brassage, la figure 2 est une vue en élévation laté- rale et partiellement en coupe de l'appareil de la figure 1 prêt pour l'emploi, la figure 3 est une vue analogue à celle de la figure 2 montrant la cuve de brassage dotée de la cuve amovible, adaptée pour la préparation simultanée de deux glaces de goûts différents. Si l'on se réfère aux figures, la sorbetière est constituée d'un bloc moteur en forme de caisson 2 com- prenant un batteur 3 et une cuve de brassage 4 dotée d'un arbre central 5 à axe vertical commandant la rotation d'un batteur à palettes 6 L'arbre central 5 est accouplé, au moyen d'organes de transmission du mouvement D au moteur électrique de l'appareil, tandis que le batteur 6 est ac- 4. tionné directement par le moteur électrique de l'appareil, au moyen d'une prise de courant disposée dans un socle 21 fixé sur la surface supérieure du caisson 2 du bloc moteur. La cuve de brassage 4, est montée dans des conditions d'échange thermique avec leévaporateur du cir- cuit frigorifique de l'appareil et elle peut être fermée au moyen d'un couvercle 30, Le batteur 6 peut être détaché du bloc moteur 2 sur lequel il est fixé au moyen d'un dispositif connu, par exemple un emboîtement à force. A l'intérieur de la cuve 4 de brassage, est disposée une cuve amovible 7 pouvant être retirée de la cu- ve 4, pourvue d'un manchon central 8 s'étendant vers le haut en partant du fond de cette cuve et adapté pour être embolté,sur l'arbre 5 de commande de la rotation de la pa- lette de brassa ge 6, La cuve 7 est reliée à la cuve de bras- sage 4, solidaire à la rotation, au moyen de leaccouple- ment à force réalisé entre le manchon 8 et l'arbre 5, ce dernier ayant une forme tronconique ouverte vers le bas, Lorsque la cuve amovible 7 est insérée dans la cuve de brassage 4 il subsiste entre la cuve 7 et la paroi de la cuve 4, un intervalle qui est prévu pour rece- voir une solution liquide antigel qui peut être constituée tout simplement par de l'eau salée, Cette solution antigel est indispensable pour éviter la formation d'une couche de glace solide *sur la paroi de la cuve de brassage et de la cuve 7, forme un obstacle à la transmission de froid et augmente ainsi considérablement le temps nécessaire pour la préparation de la glace. Suivant une caractéristique avantageuse de l'invention, l'espace compris entre les parois latérales de la cuve amovible 7 et de la cuve de brassage 4 peut être accru en volume afin de constituer une seconde zone de bras- sage Dans ce cas, il est prévu une palette de forme parti- culière, notamment comportant deux bras de brassage adaptés 5.- pour agir dans les deux zones, intérieure et extérieure, de la cuve amovible 7 t afin de permettre la préparation simul- tanée de deux'sortes de glaces de saveurs différentes, Dans la figure 3 est représentée une cuve amovible 7 pouvrant être retirée de la cuve 4, dont le dia- mètre est égal à environ la moitié du diamètre de la cuve de brassage 4, dans laquelle elle est insérées de manière à former un espace intermédiaire 10 de volume suffisant pour la préparation dtune glace Coaxialement au manchon 8 de la cuve amovible 7 et connectée à l'arbre 5 de commande de rotation, il est prévu une palette 11, dotée d'un pre- mier bras 12 agissant à l'intérieur de la cuve 7 et d'un second bras 13 agissant à l'extérieur de celle-ci. Naturellement, la seconde zone de brassage 10 peut 9 tre créée en insérant dans la cuve 4 deux cuves amovibles 7, coaxiales, celle dont le diamètre est le plus grand formant un espace intermédiaire avec les parois laté- rales de la cuve 4, adapté pour contenir le liquide 'antigelo 6,- R EV EN D I C A X I 0 N S 1. Sorbetière domestique pour la fabrication de glaces et sorbets, caractérisée en ce qu'elle comprend une cuve de brassage du mélange constituée par une partie fixe ( 4) et une partie amovible ( 7) pouvant être retirée de la cuve ( 4) formant le récipient pour glaces proprement dits un espace intermédiaire étant formé entre la cuve amovible et la partie fixe pour recevoir un liquide antigel, 2. Sorbetière suivant la revendication 1, caractérisée en ce que la-cuve amovible comprend un manchon central s'étendant vers le haut destiné à être enfoncé sur le moyeu saillant de la cuve dé brassage. 3. Sorbetière suivant la revendication 1, caractérisée en ce que le moyeu saillant de la cuve a une forme cylindrique ou tronconique. 4. Sorbetière suivant la revendication 1, caractérisée en ce que, entre la cuve amovible ( 7) et la partie fixe ( 4) de la cuve de brassage, est formée une seconde zone de brassage et qu'il est en outre prévu une pale à deux bras conformés pour agir respectivement dans la zone intérieure et dans la zone extérieure de la cuve amo- vible ( 7). 5. Sorbetière suivant l'une quelconque des revendications 1 à 4, caractérisée en ce qu'elle comprend un organe de battage et d'homogénéisation du mélange à con- geler, incorporé sous une forme amovible et actionné par l'intermédiaire d'une prise de force du moteur de ltappa- reil.