Brevet FR2538237A1 — publié le 19840629

PROCEDE ET APPAREIL POUR FABRIQUER UNE BOIS- SON CARBONATEE La présente invention a trait à des améliora- tions apportées à des distributeurs domestiques de'bois- sons carbonatées qui sont aisément transportables d'un endroit à l'autre et conviennent également pour l'uti- lisation hors de la maison, par exemple en voyage, en pique-nique ou en vacances. Sur la base des chiffres publiés dans Beve- rage, la consommation de boissons carbonatées est passée d'environ 0,34 litre par tête en 1849 à plus de 142 li- tres en 1981 Les boissons sans alcool représentent aujourd'hui 40 % environ du marché des boissons, alors que la boisson la plus répandue après celles-ci, le café a une part du marché d'environ 30 % Toutes les autres boissons parmi lesquelles le lait, la bière, le vin, les alcools de distillation, les jus de fruits et l'eau minérale constituent les 30 % restants du marché. En conséquence, il existe une tendance au conditionnement des boissons sans alcool dans des réci- pients de plus en plus grands A l'heure actuelle, les bouteilles de plastique de 2 litres sont très répandues. Cependant, si le contenu n'est pas consommé en un temps relativement court, le gaz carbonique disparaît très rapidement, et la boisson qui en résulte est plate et d'un goût peu appétissant En outre, la manipulation, le transport, le stockage et l'élimination des bouteil- les de 2 litres sont malcommodes et ennuyeux La seule alternative viable existant actuellement pour une bois- son de qualité est un récipient plus petit, tel que les conditionnements par six de 284 et 340 cm 3 Mais des récipients de ces tailles sont relativement plus coûteux et ils posent par ailleurs les mêmes problèmes que les bouteilles de 2 litres. Un des buts importants de l'invention est donc de surmonter les inconvénients qui précèdent des réci- pients pour boissons sans alcool existant actuellement, ainsi que d'autres, en fournissant un dispositif de préparation de boissons sans alcool permettant de les fabriquer soi-même, dans lequel on peut mélanger, car- bonater, refroidir, stocker et distribuer des boissons sans alcool sans perte de parfum ou de gaz carbonique. Un autre but de l'invention est de fournir un dispositif de préparation des boissons sans alcool dans lequel des boissons carbonatées peuvent être préparées à la maison pour une fraction du coût de boissons sans alcool similaires en emballage industriel. Un autre but de l'invention est de fournir des récipients pré-mesurés de sirops aromatisants dont le contenu peut être mélangé à une quantité d'eau déter- minée dans le récipient de l'invention pour fournir de manière régulière des boissons sans alcool de qualité uniformément élevée. Un autre but de l'invention est de fournir un dispositif de préparation de boissons sans alcool qu'un individu moyen puisse apprendre à utiliser en suivant quelques instructions faciles à comprendre - Un autre but de l'invention est de fournir un dispositif de fabrication de boissons sans alcool tellement peu onéreux que dans le cas d'une utilisation moyenne, le prix d'achat du dispositif puisse être récu- péré rapidement. Un autre but important de l'invention est de fournir un dispositif de préparation de boissons sans alcool en deux pièces comprenant une partie supérieure de-chargement et de distribution et un récipient de mélange, de refroidissement et de stockage qui puisse être monté et démonté aisément à des fins de mélange ou de nettoyage. Un autre but de l'invention est de fournir un compartiment de capsule sous pression de gaz carbonique aisément accessible à la partie supérieure du disposi- tif, dont la fermeture introduit automatiquement du gaz carbonique dans le récipient. Un autre but important de l'invention est de fournir des mécanismes de chargement de mélange et de distribution simples, faciles à entretenir, reliés entre eux par des passages internes pour conduire le courant de liquide à travers eux sous le contrôle d'un système de soupapes simples. Un autre but important de l'invention est de fournir un dispositif peu onéreux, bien conçu, qui, du point de vue construction, montage, fonctionnement et esthétique, convient idéalement pour l'usage domestique. Un autre but de l'invention-est de fournir un dispositif ayant des commandes de distribution manuel- les commodes pour l'usager. Ces buts ainsi que d'autres apparaîtront au technicien à la lecture de la description des dessins et des revendications ci-après, dlans lesquels: la figure 1 est une vue en élévation en coupe d'un mode de réalisation préféré de l'invention la figure 2 est une vue agrandie, fragmentaire, détaillée de la soupape d'introduction du gaz carbo- nique représentée à la figure 1 la figure 3 est une vue agrandie, fragmentaire, détaillée de l'indicateur dé pression représenté à la figure 1; la figure 4 est une vue agrandie, fragmentaire, détail- lée, en coupe partielle de la soupape de distribution représentée à la figure 1 la figure 5 est une vue en élévation semblable à la figure 1, montrant un second mode de réalisation de- l'invention la figure 6 est une vue en plan de dessus du mode de réalisation représenté à la figure 5; y la figure 7 est une vue en coupe suivant la ligne VII-VII de la figure 6; y la figure 8 est une vue en coupe agrandie, fragmen- taire, détaillée de la soupape d'introduction de la capsule de gaz carbonique représentée à la figure 5 et, la figure 9 est une vue en plan de dessous à une échelle-réduite, du mode de réalisation de la figure 5. Si l'on se réfère aux dessins d'une-manière plus détaillée, et en particulier à la figure 1, il est représenté en section complète, en élévation, un mode de réalisation préféré de l'invention assemblée 10 com- prenant une partie supérieure 12 et un conteneur de mélange et de stockage 14 La partie supérieure comporte une poignée de portage 16, une chambre à capsule de gaz carbonique 18, un montage de soupape de contrôle du chargement 20, un indicateur de pression 22, une soupape de distribution 24 et un ajutage de distribution 26 Un collier à filetage interne 28 descend du bas de la partie supérieure 12 pour s'assembler par filetage avec une partie col à filetage externe 30 faisant sail- lie vers le haut d'un récipient interne 32 Un joint torique 29 constitue un joint étanche à la pression entre le collier 28 et le aoulot 30 Le collier 28 a un capuchon horizontal 34 contenant un orifice 36 autour duquel un collier pendant 38 est disposé concentrique- ment pour recevoir la partie supérieure d'un tube de chargement du gaz carbonique et de distribution 40 Un cylindre creux 42 est dimensionné de façon à s'adapter * étroitement au goulot 30 du récipient 32 Une perle- 43 à l'extrémité supérieure du cylindre 42 est prévue pour reposer sur le bord supérieur du goulot 30 pour - positionner le cylindre 42 concentriquement verticale- ment dans le récipient 32 Le récipient 32 est en forme de bouteille pour créer un espace d'air concentrique entre le récipient 32 et le cylindre 42 Les parois et fonds du bac 14 et du récipient 32 sont également espa- cés concentriquement à l'écart pour constituer un espace pour l'isolation 44 A la partie supérieure du conteneur, un espace supplémentaire est réservé entre l'isolation 44 et le récipient 32 pour une pluralité de cartouches 46 de refroidissement du récipient Les cartouches ont des pattes 48 pour faciliter leur inser- tion et leur retrait. La chambre à capsule de gaz carbonique 18 est filetée sur son extrémité ouverte pour recevoir le capuchon fileté 50 En insérant une capsule 52 dans la chambre 18 et le capuchon fileté 50 sur l'extrémité ou- verte de la chambre 18, une extrémité étranglée 54 de la capsule 52 est bouchée hermétiquement par le joint torique 56 (figure 2) et percée par l'aiguille 58 Le joint torique 56 est logé dans un sillon interne 60 usiné dans un adaptateur fileté 62 L'adaptateur 62 est fileté dans une chambre à soupape de chargement 64. L'extrémité droite de l'adaptateur 62 est contre-alésée pour former une chambre 63 pour recevoir le goulot 54 de la capsule 52 en contact hermétique avec le joint torique 56 Le côté gauche de l'adaptateur 62 est contre-alésé et fileté pour former une chambre ou un alésage 65 pour recevoir un manchon fileté 66 contenant un ressort 68 et une bille 70 La bille est poussée par le ressort 68 contre un siège de bille 72 formé dans un bloc de base 74 de l'aiguille 58 Une cloison 76 divise les chambres 63 et 65, aui sont réunies par un trou 78 pour permettre à l'aiguille 58 de pénétrer dans la chambre 63 Tout passage entre les chambres 63 et 65 est empêché par le joint torique 80 disposé con- centriquement sur l'aiguille 58 et entre le bloc de base 74 et la 'cloison 76 Lorsque le goulot 54 d'une cartouche de gaz carbonique est percé par l'aiguille 58, la pression du gaz libéré par la capsule 52 pousse la bille 70 hors de son siège 72 en comprimant le res- sort 68, laissant ainsi entrer le gaz carbonique à travers l'orifice 56 dans le tube de chargement et de distribution 40, et de là dans l'extrémité inférieure du récipient 32. On se référera à présent à la figure 3 qui représente l'indicateur de pression 22 Ce dispositif comprend un manchon adaptateur 80 fixé par filetage dans un renflement 23 du capuchon 12 pour contenir un plon- geur 82 poussé vers le bas par le ressort 84 Un point torique 86 assure l'étanchéité entre le plongeur 82 et la paroi interne 88 du manchon 80 Lorsque le goulot 54 de la capsule à gaz carbonique 52 est percé, le gaz qui s'échappe pousse le plongeur 82 vers le haut, indi- quant à l'utilisateur que la cartouche a été convenable- ment introduite et qu'elle a été convenablement percée pour libérer son gaz carbonique dans le récipient 32. On se référera à présent à la figure 4 qui montre le mécanisme 24 de la soupape de distribution. Lorsque le liquide du récipient 32 a été chargé, il peut être distribué sélectivement en quantités mesurées en poussant vers le bas le capuchon 90 du plongeur qui abaisse le plongeur 92 Le plongeur 92 est logé dans un manchon adaptateur fileté 94 fixé par un filetage dans le renflement fileté 96 du capuchon 12 Un joint tori- que 98 assure l'étanchéité à la pression entre le plon- geur 92 et un manchon adaptateur 94 Un joint torique assure l'étanchéité entre les parties supérieures du manchon adaptateur 94 et le renflement 96 Un joint torique 102 obture les parties inférieures du manchon adaptateur 94 et une paroi de puits 104 formée en une seule pièce dans le capuchon 12 Une bride d'étanchéité 106 est fixée par filetage à la partie inférieure du plongeur 92 pour contenir le joint torique 108 aui assure un contact étanche entre la partie inférieure du plongeur 92 et le bas de la périphérie 110 du manchon adaptateur 94 Le joint torique 108 est poussé vers le haut, assurant un contact hermétique avec la périphérie du manchon adaptateur 110 par le ressort 112 Lorsque le plongeur 92 est abaissé, le joint toricrue 108 est abaissé de son contact' hermétique avec la périphérie , mettant ainsi l'orifice de la chambre de la soupape de chargement 114-en communication avec l'orifice de puits 116 et l'orifice 118 (figure 1) de l'ajutage de distribution 26. Les figures 5 à 8 illustrent un second mode de réalisation de la présente invention Pour plus de commodité, les aspects structuraux de ce mode de réali- sation qui correspondent en substance avec ceux décrits ci-dessus à propos du premier mode de réalisation ne sont pas discutés en détails ci-après - Les figures 5 et 6, en particulier, représen- tent un dispositif de préparation de boissons sans al- cool 200 comprenant une partie supérieure 202 et un récipient de mélange et de stockage 204 La partie supé- rieure porte une poignée de portage 206 sur laquelle est monté de façon à pouvoir pivoter un élément sélec- teur 208. Comme le montrent les figures 6 et 7, la poignée de portage 206 fait partie intégrante de la partie supérieure 202 et l'élément sélecteur 208 est monté sur la poignée de façon à pouvoir pivoter au moyen d'une clavette 209 L'élément sélecteur est représenté en trait plein dans sa position de stockage dans un évidement 206 a ouvrant vers le haut dans la poignée 206, et le sélecteur est représenté en trait interrompu (phantom outline) dans-sa position de fonctionnement, faisant saillie de la poignée vers le haut. L'élément sélecteur 208 comprend un élargisse- ment en forme de bulbe à son extrémité distale 208 a éloi- gnée de la clavette 209 Dans la position de stockage, l'élément sélecteur complète la configuration en section transversale et le volume apparent de la poignée 206, fournissant à l'utilisateur une prise donnant une sensa- tion de robustesse confortable En outre, l'élément sélecteur est dimensionné de façon à s'étendre légère- ment vers l'arrière du sillon 206 a dans la poignée 206. L'élément sélecteur comprend aussi un orifice ou ouver- ture 211 et un coude de dégagement 213. Les autres éléments majeurs de la partie supérieure 202 comprennent une chambre à capsule de gaz carbonique 210, un montage de soupape de contrôle du chargement 212, un indicateur de pression 214, une sou- pape de distribution 216 et un ajutage de distribu- tion 218 - Un collier fileté intérieurement 212 s'étend vers le bas de la partie supérieure 202 pour un raccor- dement fileté avec une partie de goulot filetée exté- rieurement 222 dépassant vers le haut d'un récipient interne 224 Le collier 220 comprend un capuchon hori- zontal ou une paroi d'extrémité 226 contenant un -orifice 228 aui communique avec l'extrémité supérieure d'un tube de chargement et de distribution du gaz carbonicue 230. Un cylindre creux 232 s'étend vers le bas dans le goulot 222 du récipient 224. Le récipient 224 est façonné de façon à cons- tituer un espace d'air concentrique entre le récipient et le cvlindre creux 232 L'isolation 234 est disposée entre les parois adjacentes du récipient 224 et le con- teneur 204 Outre la partie inférieure du conteneur 204,. une pluralité de poches ou compartiments 235 (dont un seul est représenté) sont prévus entre l'isolation 234 et le récipient 224 pour recevoir des cartouches 236 de refroidissement du récipient. Comme on le voit sur les figures 5 et 9, une fermeture 238 capable de tourner est prévue au bas du conteneur de mélange et de stockage 204 pour permettre l'insertion de cartouches 236 dans les compartiments 235. La fermeture 238 comprend une poignée centrale nervurée 239 et une paire d'ouvertures 238 a et 238 b La fermeture 238 est capable de tourner vers une position de charge- ment et de déchargement des cartouches, les ouvertures 238 a et 238 b étant en coïncidence avec les extrémités ouvertes des compartiments 235 Comme le montre la figure 5, une face supérieure de la fermeture 238 retient les cartouches chargées 236 dans les comparti- ments 235 lorsque la fermeture 238 est déplacée dans la position fermée représentée. La chambre à capsule de gaz carbonique 210 est fermée au moyen d'un capuchon fileté 240, tel cue représenté très clairement dans les figures 5 et 8 U Ine capsule de gaz carbonique 242 est insérée dans la cham- bre 210 et un élément d'étanchéité de soupape élastomère 244 forme un joint avec l'extrémité en' forme de goulot de la capsule 243 lorsque la capsule est percée par l'aiguille 246 L'aiguille 246 est montée dans un adapta- teur fileté ou un corps de soupape 248 qui s'étend dans une chambre de soupape de chargement 250 formée dans la partie supérieure 202. Sur la figure 8, on voit que l'adaptateur 248 comporte un alésage interne 252 qui communique avec le passage de l'aiguille 246 et se termine à un orifice d'échappement 254 L'ouverture de l'orifice d'échappe- ment 254 dans la chambre 250 est ouverte et fermée par un élément de soupape élastomère,256 L'élément 256 a une forme annulaire, et il est reçu dans un sillon 258 dans l'adaptateur 248 L'élément 256 est normalement tendu à travers l'ouverture de l'orifice d'échappement 254 pour fermer l'orifice Comme il sera discuté ci-après plus en détails, la pression du gaz carbonique dans une capsule connectée allongera l'élément 256 pour permettre à la charge de gaz carbonique de la capsule de passer dans la chambre 250. L'indicateur de pression 214 est identique par sa structure et son fonctionnement à l'indicateur 22 décrit ci-dessus L'indicateur 214 est visible à travers l'ouverture 211 et l'orifice aligné 215 dans la poignée 206 lorsqu'on le regarde du haut du dispositif comme le montre la figure 6. La soupape de distribution 216 est semblable par sa structure et son fonctionnement à la soupape de distribution 24 décrite ci-dessus Cependant, la struc- ture et le fonctionnement de la soupape 216 sont briève- ment décrits ci-après pour rendre encore plus claire la description ultérieure du fonctionnement de l'élé- ment 208. La soupape de distribution 216 est actionnée en pressant un capuchon externe du plongeur ou bouton 260, lequel déplace à son tour le plongeur 262 Le plon- geur 262 est monté dans un adaptateur à manchon fileté 264, et son déplacement se heurte à un ressort 266 qui sert à amener normalement la soupape 216 dans une posi- tion fermée En abaissant le bouton du plongeur 260 et le plongeur 262, on met un orifice de chambre de soupape de chargement 268, qui communique avec -la chambre 250, en communication avec un orifice de puits 270 et l'ori- fice 272 de l'ajutage de distribution 218. Fonctionnement du mécanisme On se référera à la figure 1 Le capuchon du conteneur 12 est dévissé du goulot du conteneur 30 Le cylindre de remplissage 42 étant-en place, on verse une quantité mesurée à l'avance de sirop dans ce cylin- dre De l'eau pré-refroidie est ensuite versée dans le cylindre, et au fur et à mesure que l'eau coule dans la 2 538237 partie inférieure du récipient 32, de l'air est compri- mé entre la paroi interne du récipient 32 et la paroi externe du cylindre 42 Lorsque le niveau de l'eau at- teint le bord inférieur 120 du cylindre 42, l'air est piégé entre le récipient 32 et le cylindre 42 L'utili- sateur continue à ajouter de l'eau jusqu'à ce que le cylindre 42 soit rempli, comprimant encore l'air entre le récipient 32 et le cylindre 42 Des cartouches pré- congelées 46 sont ensuiteinsérées dans les espaces pré- vus entre l'isolation -44 du conteneur et la paroi ex- terne du récipient 32 Le capuchon 12 est ensuite remis en place sur le goulot du récipient 30 Une capsule de gaz carbonique 52 est insérée dans la chambre 18 et le capuchon 50 est vissé pour pousser la capsule en contact perforant avec l'aiguille 58 (figure 2) Du gaz carboni- que descend par le tube 40 pour carbonater le mélange de sirop et d'eau refroidie dans le récipient 32 Le récipient est à présent chargé Ceci est indiqué par l'indicateur de pression 22, qui a été forcé dans sa- position haute par la pression de la charge de gaz car- bonique La boisson carbonatée est alors prête pour la consommation Le capuchon de plongeur 90 (figure 1) est abaissé pour ouvrir l'orifice 118 de 1 'ajutage vers l'intérieur du récipient 32 La pression dans le réci- pient 32 fait monter la boisson dans-le tube 40, à tra- -vers la chambre 64, l'orifice 114, autour de-la soupape de plongeur 92, à travers l'orifice 116 et enfin à tra- vers l'orifice 118 de l'ajutage 26 dans-un verre Dès que la quantité désirée de boisson a été débitée, le capuchon 90 du plongeur est relâché, le svstème s'ob- -ture à nouveau et la carbonatation de la boisson est maintenue. Le mode de réalisation des figures 5 à 8 fonctionne pratiquement de la manière décrite ci-dessus à propos du premier mode de réalisation C'est pourquoi les caractéristiques communes des opérations de remplissage et de distribution en ce qui concerne le second mode de réalisation ne sont pas décrites ici Cependant, les avantages supplémentaires des opérations de remplissage et de distribution effectuées conformément au second mode de réalisation sont discutées ci-dessous. Les cartouches 236 sont chargées par le bas dans le dispositif par simple rotation de la fermeture 238 pour placer les ouvertures 238 a et 238 b en colnci- dence avec les compartiments 235 Après avoir inséré les cartouches dans les compartiments, on fait tourner la fermeture de façon à supprimer la coïncidence et les cartouches sont retenues dans les compartiments par la surface supérieure adjacente de la fermeture 238. Comme il a été indiqué ci-dessus, le montage de soupape de chargement 212 du second mode de réalisa- tion comprend un élément de soupape élastomère 256 qui remplit la fonction de soupape de contrôle Plus parti- culièrement, l'insertion de la capsule 242 et sa perfo- ration avec l'aiguille 246 entraîne le remplissage et la mise sous pression avec du gaz carbonique de l'alé- sage 252 et de l'orifice-d'évacuation 254 La pression du gaz carbonique est suffisante pour déplacer l'élé- ment élastomère 256 de sa position d'obturation en tra- vers de l'ouverture de l'orifice 254 En conséquence, la charge de gaz carbonique pénètre dans la chambre 250 de la soupape de chargement et passe vers le bas à tra- vers le tube 230 afin de carbonater et de mettre sous pression la charge liquide dans le récipient 224. L'élément 256 est conçu pour revenir à sa position nor- malement obturée en travers de l'ouverture de l'orifice 254 en raison de sa résilience dès que la charge de gaz carbonique de la capsule 242 a été reçue dans le dispositif 200. Pour débiter la boisson sans alcool venant du dispositif 200, le capuchon du plongeur ou bouton 260 peut être abaissé, comme dans le dispositif du premier mode de réalisation Il peut aussi être plus commode d'amener l'élément sélecteur 208 dans sa position de fonctionnement en actionnant le capuchon du plongeur 260, comme cela est représenté en trait interrompu à la figure 5 Par exemple, l'utilisateur peut simplement saisir l'extrémité distale 208 a et faire pivoter le sélecteur 208 autour de la clavette 209 Comme le mon- tre la figure 5, le bord adjacent du capuchon 260 du plongeur est reçu dans l'ouverture 211 et le coude de dégagement 213 pour réduire la charge latérale du capu- chon 260 et du plongeur 262 lorsqu'on fait pivoter l'élément sélecteur 208 autour de la clavette 209 et qu'on l'utilise comme levier pour faire fonctionner le capuchon du plongeur 260. Dans sa position de fonctionnement, le sélec- teur 208 fait saillie de la poignée de portage 206 dans une orientation angulaire adjacente à l'ajutage de distribution 218 et au-dessus de celuici Ainsi, le sélecteur et l'ajutage de distribution sont tous deux à portée d'un utilisateur se tenant devant l'appareil, c'est-à-dire à la gauche de l'appareil tel aue repré- senté à la figure 5 Ceci est particulièrement avanta- geux lorsque l'appareil est disposé sur le dessus d'un comptoir et/ou audessous de placards qui rendraient malcommode d'actionner directement le capuchon du plon- geur 260 et de manipuler le verre ou le récipient à rem- plir avec la boisson sans alcool. La capacité de boisson du récipient que l'on préfère est d'environ 2 litres, ce qui est comparable aux bouteilles plastiques pour boissons sans alcool de 2 litres existant actuellement chez les marchands de boissons Cependant, un condtionnement par six spécial de sirop prémesuré, qui sera créé et distribué par la demanderesse, suffisant pour préparer 12 litres de bois- son, n'est pas plus difficile à transporter qu'une seule bouteille de 2 litres de boisson mise en bouteille dans le commerce En même temps, les exigences de stockage et d'élimination sont réduites à un sixième de l'espace nécessaire pour un nombre comparable de bouteilles de 2 litres Aux coûts actuels, des boissons sans alcool peuvent être préparées avec la présente invention pour environ 1-pour cent par ounce ( 35 pour cent par kg), contre environ 3 à 4 fois plus pour des boissons sans alcool mises en-bouteille dans le commerce. REVENDICATIONS 1 Dans un récipient ayant une ouverture fermable, une poche d'air et une soupape ayant des positions ouverte et fermée en communication étanche avec ce récipient, le procédé de préparation et de distribution-de boissons sans alcool carbonatées carac- térisé en ce que (a) On introduit une quantité mesurée à l'avance de sirop dans ce récipient ( 32, 224), par cette ouverture fisante dans ce récipient à travers cette ouverture pour comprimer l'air dans cette poche d'air; (c) on ferme -cette ouverture (d) on ferme cette soupape ( 24, 216) (e) on introduit une quantité mesurée à l'avance de gaz carbonique dans le mélange de sirop et d'eau; (f) on mélange ce sirop, cette eau et ce gaz carbonique pour mettre ce mélange sous pression; (g) on refroidit ce mélange {h) on enveloppe ce récipient d'une substance réfrigérante ( 46, 236); et (i) on ouvre sélectivement cette soupape pour permettre à ce mélange sous pression de sortir de ce récipient. 2 Procédé suivant la revendication 1, caractérisé en ce qu'on-envoie legaz carbonique au bas de ce récipient avant de le mélanger à ce mélange de sirop et d'eau. 3 Dispositif de carbonatation et de dis- tribution de liquides, caractérisé en ce que le dispo- sitif comprend un récipient ( 32, 224) ayant une chambre à air; un capuchon amovible ( 12, 202), pouvant être - fixé à ce récipient et en communication avec l'intérieur de ce récipient; des moyens ( 42, 232) pour verser du liquide dans ce récipient pour comprimer de l'air dans cette chambre à air lorsque ce capuchon est enlevé; des moyens ( 20,-212) pour faire passer du gaz carbo- nique à travers ce capuchon dans le récipient lorsque ce capuchon est fixé à ce récipient; un système de soupape ( 24, 216) ayant des positions ouverte et fermée dans ce capuchon est en association avec un ajutage de distribution ( 26, 218); et des moyens pour faire sor- tir ce liquide carbonaté du récipient et à travers cet ajutage de distribution lorsque ce système de soupape est en position ouverte 4 Dispositif suivant la revendication 3, comprenant un conteneur ( 14, 204) entourant ce réci- pient ( 32, 224); une isolation ( 44, 23,4) entre ce conteneur et ce récipient; une poche ( 235) entre cette isolation et ce récipient; et une cartouche ( 46, 236) contenant une substance congelable inserable dans cette poche pour refroidir le contenu de ce récipient. Dispositif suivant la revendication 4, comprenant un élément déplaçable ( 258) pour ouvrir et fermer cette poche, cet élément déplaçable étant placé en position adjacente au fond de ce conteneur ( 204). 6 Dispositif suivant la revendication 5, caractérisé en ce que cet élément déplaçable ( 238) constitue un élément de fond capable de tourner pour ce conteneur, cet élément de fond ayant une ouverture ( 238 a, 238 b) pour l'alignement avec cette poche ( 235) pour permettre le chargement et le déchargement de -cette cartouche ( 236). 7 Dispositif suivant la revendication 5, comprenant un système indicateurde la pression ( 22, 214-), permettant d'indiquer si ce gaz carbonique a traversé ce capuchon. 8 Dispositif suivant la revendication 3, comprenant un système de commande externe ( 260) pour qu'un utilisateur du dispositif actionne ce système de soupape ( 216) entre ces positions ouverte et fermée, ce système de commande comprenant un élément sélecteur ( 208)xmanipulable à la main, pouvant être amené dans une position de fonctionnement pour actionner ce sys- tème de commande. 9 Dispositif suivant la revendication 8, caractérisé en ce que cet élément sélecteur ( 208) peut être déplacé entre cette position de fonctionnement et une position de stockage débrayée de ce système de commande - Dispositif suivant la revendication 9, caractérisé en ce que ce capuchon ( 202) comprend un évidement ( 206 a) pour recevoir cet élément sélecteur dans cette position de stockage et en ce que cet élé- ment sélecteur fait saillie de ce capuchon dans cette position de fonctionnement. 11 Dispositif suivant la revendication 8, caractérisé en ce que ce système de commande ( 240) comprend un bouton ( 260) qui peut aussi être actionné à la main par l'utilisateur du dispositif pour faire fonctionner ce système de soupape ( 216) et en ce que cet élément sélecteur ( 208) peut être déplacé entre cette position de fonctionnement mettant en prise ce bouton et une position de stockage débrayée de ce bouton. 12 Mécanisme de carbonatation et de dis- tribution comprenant un récipient en forme de bou- teille ( 32, 224) ayant une ouverture à goulot, carac- térisé en ce qu'il comprend un cylindre creux ( 42, 232) adapté librement dans cette ouverture en forme de goulot et s'étendant dans ce récipient pour définir un espace d'air entre ce cylindre et la -surface intérieure de ce récipient, un capuchon ( 34, 226) amovible fixable à cette ouverture en forme de goulot du récipient, une première chambre ( 18, 210) dans ce capuchon pour loger une capsule de gaz carbonique, une seconde chambre ( 64, - 250) dans ce capuchon en communication avec cette pre- mière chambre, une troisième chambre ( 116, 268) dans ce capuchon en communication avec cette seconde chambre, un ajutage de distribution ( 26, 218) dans ce capuchon en communication avec cette troisième chambre; ce réci- pient étant en communication avec cette seconde chambre; un système de soupape ( 24, 216) dans cette troisième chambre conçu pour ouvrir et pour fermer la communica- tion entre cet ajutage de distribution et cette troi- sième chambre; et un système ( 20, 212) pour libérer le gaz de cette capsule de gaz carbonique, grâce auquel du gaz carbonique s'écoulera dans ce récipient ou hors de cet ajutage de distribution suivant la position de ce système de soupape. 13 Dispositif suivant la revendication 12, comprenant un tube ( 40, 230) reliant cette seconde chambre ( 64, 250) à la partie inférieure de ce récipient ( 32, 224), et un liquide dans ce récipient versé à la partie inférieure de ce cylindre ( 42, 232) pour piéger et comprimer de l'air entre ce cylindre et la surface intérieure de ce récipient, grâce auquel ce gaz carbo- nique pénètre dans ce récipient et carbonate le liquide lorsque cette soupapede la troisième chambre est en position fermée, et grâce auquel ce liquide carbonaté est forcé de monter dans ce tube et de sortir de cet ajutage de distribution ( 26, 218) lorsque cette soupape est en position ouverte. 14 Dispositif suivant la revendication 12, comprenant un conteneur externe ( 14, 204) entourant ce récipient ( 32, 224), une isolation ( 44, 234) entre ce conteneur externe et ce récipient, une poche ( 235) entre cette isolation et ce récipient et une cartouche ( 46, 236) contenant une substance congelable pouvant être reçue dans cette poche et en être retirée. 2 '538237 Dispositif suivant la revendication 14, caractérisé en ce que cette poche ( 235) est adjacente à une partie inférieure de ce récipient ( 224) et en ce qu'un élément pouvant tourner ( 238) est prévu pour ouvrir et fermer cette poche. 16 Dispositif suivant la revendication 12, comprenant un système de commande interne et externe ( 260) pour qu'un utilisateur du dispositif fasse fonc- tionner ce système de soupape ( 216) entre ces posi- tions ouverte et fermée, ce système de réglage compre- nant un élément sélecteur ( 208) manuel, pouvant être amené dans une position de fonctionnement pour actionner ce système de réglage. 17 Dispositif suivant la revendication 12, caractérisé en ce que ce système ( 212) pour libérer le gaz comprend un système d'aiguille ( 246) pour perforer cette capsule ( 242) et un système de soupape de con- trôle pour laisser le gaz carbonique s'écouler hors de cette capsule et limiter l'écoulement inverse dans cette capsule, ce système de soupape de contrôle comprenant. un orifice d'évacuation ( 254) ayant une ouverture nor- malement fermée par un élément élastomère ( 256) tendu contre cette ouverture. 18 Dispositif de carbonatation et de dis- tribution des liquides, caractérisé en ce qu'il comprend un conteneur ( 14, 204), un récipient ( 32, 224) dans ce conteneur; une isolation ( 44, 234) entre ce conteneur et ce récipient; au moins une poche ( 235) entre cette isolation et ce récipient pour insérer un système de cartouche ( 46, 236) rempli d'une substance congelable une ouverture à l'extrémité supérieure de ce-récipient un cylindre creux ( 42, 232) adapté librement à cette ouverture de façon à faire saillie concentriquement vers le bas dans ce récipient pour former une poche d'air entre la surface externe de ce cylindre et la surface interne de ce récipient; un capuchon ( 34,_-226) pouvant être fixé de manière à pouvoir être démonté à la partie supérieure de ce récipient, une chambre à capsule de gaz carbonique ( 18, 210) formée dans ce capuchon; une chambre à soupape de contrôle ( 64, 250) formée dans ce capuchon en position adjacente à cette chambre de capsule; une cloison entre ces chambres percées d'une ouverture; un système d'aiguille et de soupape de contrôle dans cette chambre de capsule, cette aiguille ( 58, 246) dépassant à travers cette ouverture de cloison et dans cette chambre de capsule; un système ( 50, 240) pour pousser cette capsule contre cette aiguille pour percer cette capsule; un premier orifice ( 36, 228) dans cette chambre de soupape de contrôle; un tube combiné de chargement et de dis- tribution ( 40, 230) fixé à une extrémité à ce premier orifice et s'étendant dans ce récipient avec son extré- mité opposée adjacente à l'extrémité inférieure de ce récipient; une chambre de soupape de distribution ( 116, 228) formée dans ce-capuchon; une soupape de distribu- tion ( 24, 216) dans cette chambre à soupape de distribu- tion; un second orifice ( 114, 268) dans cette chambre de soupape de contrôle reliant cette chambre de soupape de contrôle et ce premier orifice avec cette chambre de soupape de distribution; un orifice ( 116, 270) dans cette chambre de soupape de distribution reliable sélec- tivement par cette soupape de distribution à ce second orifice de la chambre de la soupape de contrôle; et un ajutage de distribution ( 26, 218) en communication avec cet orifice de la chambre dé la soupape de distri- bution; grâce à quoi cette soupape de distribution bloquant la communication entre ce second orifice de la chambre de la soupape de contrôle et cet orifice de la chambre de la soupape de distribution, lorsque cette capsulé de gaz carbonique est percée, le gaz carbonique pousse cette soupape de contrôle en position ouverte et descend par ce tube de chargement et de distribution dans ce récipient, et grâce à quoi, avec cette soupape de distribution, débloquant la communication entre ce second orifice de la chambre de la soupape de contrôle et cet orifice de la chambre de la soupape de distribu- tion, le gaz carbonique remonte dans ce tube de charge- ment et de distribution, à travers ces premier et second orifices de la chambre de la soupape de contrôle, cet orifice de la chambre de la soupape de distribution et sort de cet ajutage de distribution. 19 Dispositif suivant la revendication 18, comprenant un orifice dans ce capuchon 34, communiquant avec cette chambre de la soupape de contrôle; une cla- vette ( 82) allant de l'intérieur de cette chambre de soupape de contrôle à travers cet orifice vers l'exté- rieur de ce capuchon; un système de joint à pression entre cette clavette et ce capuchon; cette clavette pouvant être déplacée à travers cet orifice; un sys- tème de ressort pour incliner cette clavette vers le bas dans cette chambre; et des organes de blocage aux extrémités opposées de cette clavette pour limiter son mouvement dans cet orifice, grâce à quoi cette clavette est poussée vers le haut lorsque cette capsule de gaz carbonique est percée, indiquant que le récipient a été mis sous pression. Dispositif suivant la revendication 19, comprenant des moyens de commande externes ( 260) pour permettre à un utilisateur du dispositif de faire fonc- tionner ce système-de soupape ( 216) entre ces positions ouverte et fermée, ce système de commande comprenant un élément sélecteur manipulable à la main ( 208) pou- vant être déplacé en position de fonctionnement pour actionner ce système de commande. 21 Dispositif suivant la revendication 20, caractérisé en ce que ce système de commande ( 260) comprend un bouton ( 260) qui est également manipulable à la main par un utilisateur du dispositif pour faire fonctionner ce système de soupape et en ce que cet élément sélecteur peut être déplacé entre cette posi- tion de fonctionnement actionnant ce bouton et une position de stockage débrayée de ce bouton. 22 Dispositif suivant la revendication 21, caractérisé en ce que ce capuchon comprend une poignée de portage ( 206) ayant ce bouton ( 260) placé en posi- tion adjacente à celle-ci et ayant aussi un évidement pour recevoir cet élément sélecteur ( 208) dans cette position de stockage, cet élément sélecteur étant monté sur cette poignée de façon à pouvoir pivoter pour le déplacer entre ces positions de fonctionnement et de stockage. 23 Dispositif suivant la revendication 22, caractérisé en ce que cet élément sélecteur ( 208), dans cette position de stockage, complète la configuration en section transversale et le volume apparent de cette poignée de portage. 24 Dispositif suivant la revendication -22, caractérisé en ce que cet élément sélecteur ( 208) fait saillie de cette poignée de portage dans cette position de fonctionnement et a son extrémité distale placée en position adjacente à cet ajutage de distribution.