Brevet FR2540369A1 — publié le 19840810

ETAL en BOIS DEBOUT pour utilisation dans cuisine familliale DESCRIPTIF a) en résumé,la présente invention primordiale est la stabilisa tion des bois entre chaque stade de fabrication b) à chaque opération les bois sont amenés à une siccité infé rieure à 10 % c) les bois debout sont ceinturés soit de bois ou de métal après avoir été amo@és à la teneur en eau ci-dessus indiquée d) pessibilité de rigoles au pourtour pour écoulement des jus de viande dans tiroir métallique de récupération 1 - L'ETAL bois debout véritable den@mmé "de bouch@r" est soit porta- tif ou adapté sur éléments de cuisine familiale comme Plan de Travail ou sur Servante mobile.Il est fait d'un ensemble de che vrons à section carrée ou rectangulaire assemblé avec colle spé ciale sa@itaire,cet onsemble formant bloc après différ@ntes opé rations d'usinage. 2 - C@s blocs s@ présentent do différentes dimensions et possèd@nt la possibilité de différentes utilisations. 3 - Comme indiqué dans le résumé du brevet, il est recherché l'utilisa tion d'un bois dur offrant l'avantage de n'avoir pratiquement aucun retrait après la stabilisation et qu'il soit sanitaire. 4 - Compte tenu de chaque opération de collage,la colle employée ap portant une c@rtaine quantité d'eau,il est indisponsable de rame ner ces bois à la siccité inférieure à 10 % dans séchoir approprié. 5 - Après l'assemblage des blo@s,mais avant de ceinturer,bois ou métal, à nouveau stabilisation des bois en séchoir pour ramener le degré hydromètrique inférieur à 10 % 6 - Avant de ceinturer immersion des blocs dans un bain de parafine chaude à 90 pendant une heure et à 55 pendant une demi-heure, afin que l'étal soit insensibilisé pour éviter tout retrait ultérieur. 7 - Afin de récupérer les jus ou sauces des viandes découpées crues ou cuites,une rigole est faite au pourtour de la ceinture avec la possibilité de récupération dans un tiroir métallique placé dans l'épaisseur du Bois @ebout. REVENDICATIONS Plan de travail en bois pour éléments de cuisine caractérisé par um ensemble de chevrons de bois debout à section carrée ou rectan gulaire assemblé avec colle spéciale Samitaire ,cet ensemble formant bloc après différentes opérations d'usinage est utilisé dans la cuisine familiale soit portatif ,comme plan de travail ou sur servante mobile 2 - Plan de travail en bois pour éléments de cuisine caractérisé par l'utilisation d'un bois dur offramt l'avantage de n'avoir prati quement aucun retrait après stabilisation et qu'il soit sanitaire. 3 - Plan de travail en bois pour éléments de cuisine caractérisé par le lait qu'il est indispensable da ramemer ces bois à la si@cité inférieure à 10 % dans séchoir approprié après chaque opération de collage, la colle employée apportant une certaine quantité d' eau (4)-Plan de travail an bois pour éléments de cuisine caractérisé par la stabilisation des bois après l'assemblage des blo@s,avant cein turage - bois ou métal - pour ramemer le degré hydrométrique inférieure à 10 % 5 - Plan de travail en bois pour éléments de cuisine caractérisé par immersin des blocs dans un bain de parafine chaude à 90 pendant une heure et à 55 pendant une demi-heure,@vant de ceinturer, afin que l'étal soit ins@nsibilisé pour éviter tout retrait ultérieur. 6 - Plan de travail en bois pour éléments de cuisine caractérisé par une rigole au pourtour de la ceinture avec la a possibilité de récu opération dans un tiroir métallique placé dans l'épaisseur du Bois Debout.