Brevet FR2536979A2 — publié le 19840608

FR 2536979 A2 19840608 FR 8217033 A 19821008 L'invention a pour objet un récipient alimentaire et son procédé de déclenchement de production d'un chauffage intégré. Le récipient, qui est une barquette, a déjà fait l'objet dlun dépôt d'une demande de brevet d'invention principal déposée en FRANCE le 9 novembre 1981 et enregistré sous le nO 81.20304. Il existe de nombreux brevets qui décrivent des récipients autochauffants, cependant, leur conception actuelle comporte de graves inconvénients, mauvaise combustion de la chaux vive, déclenchement de la réaction intempestif ou accidentel, ce qui peut être dangereux. La présente invention tend, au contraire; en améliorant le dispositif qui déclenche la réaction, à augmenter la sécurité de ces récipients et assurer une bonne réaction de toute la chaux vive. Le brevet allemand 1.214.600 a été conçu pour un mélange bien défini de jus de fruit et de lait, et n'entre donc pas dans l'utilisation de mélanges réactifs. Le brevet américain nO 3,085,681 ne peut également pas servir dans ce type d'utilisation sans risques. L'eau doit forcément se trouver dans la poche intérieure, la chaux vive ne peut absolument pas imprégner entièrement l'eau et cela par la disposition même des deux enveloppes - d'où une mauvaise combustion de la chaux vive. De plus, la poche extérieure exploserait sous la pression de vapeur dégagée par la chaux vive au moment de la réaction, et si cela ne seproduisait pas, la vapeur resterait enfermée et donc ne chaufferait en aucun cas les aliments d'un troisième container.Le brevet américain nO 3,871,357, sur le plan ouverture du pochon d'eau, ne l'ouvre qu'une fois sur trois ou quatre - car le pochon est libre et la languette également dans son application commerciale - mais meme dans le brevet, les risques d'insécurité sont grands, une lame tranchante sur la languette peut, si les aliments sont lourds, couper la barquette les contenant,ou la crever en actionnant ladite languette, en position arrêt, et pour peu qu'il y ait du jus, la réaction s'enclencherait immédiatement. En bougeant la barquette, le pochon d'eau peut se crever de lui-même en allant se heurter à la pointe de la languette, d'où un déclenchement non contrôlE de la réaction.Dans le brevet français 2.348.121, la bande adhésive fait office de fermeture hermétique d'un pochon d'eau, cela est irrationnel, car la moindre humidité, la chaleur trop élevée ou des températures très basses, peuvent décoller la bande adhésive; la réaction se ferait à tout moment et serait incontrôlée. Dans ce brevet français 2.348.121, la poche d'eau est accrochée à une extrémité et le cordon indépendant de la poche à une autre extérmité - cela permet un mouvement certain à l'intérieur de la barquette de chauffe, d'où un risque certain de déchirure et de réaction incontrôlée du réactif pendant sa confection, son stockage, sbn transbordement ou son transport. Un procédé suisse, connu sous les noms de POZEL, BLANCHAT, BERTRAND, est commercialisé, il ést de conception identique en ce qui concerne l'assemblage des barquettes et son ensemble au brevet américain nO 2,871,357 et aux brevets américain et allemand cités plus haut ainsi qu'au brevet français 2.348.121 pour l'ouverture du pochon d'eau. Ce dernier est agrafé par une extrémité à une petite plaque de carton ainsi que le cordon d'ouverture qui, tout en étant indépendant du pochon, est, lui aussi, agrafé à une extrémité sur ledit carton.Le tout se promène librement et sans ancrage dans la barquette de chauffe - d'où un danger permanent suscité par les agrafes qui peuvent, soit déchirer la barquette recevant les aliments - ainsi le jus déclencherait une réaction - soit également percer la barquette de chauffe et même le pochon d'eau, ce qui provoquerait la réaction à un moment inopportun. Il est également à remarquer que dans tous ces brevets cités cidessus, la chaux vive est aussi en constant déplacemsmt à l'intérieur de la barquette de chauffe - d'où un mauvais fonctionnement par manque de combustion totale ou une combustion en un seul endroit de la barquette, qui, ainsi, ne permet pas la chauffe parfaite des aliments contenus dans la barquette supérieure où, très souvent, une seule partie est chaude. D'autre part, les barquettes existantes ont une poche d'eau plate couvrant la presque totalité de la surface de chauffe - ce qui provoque un écran pour la diffusion de calories à la barquettes supérieure contenant les aliments. Les perfectionnements apportés à l'invention concernent le déclenchement de la réaction toujours contrôlé, une réaction complète des produits, un chauffage homogène des produits alimentaires. La barquette auto-chauffante, selon l'invention, est conçue par superposition d'éléments dans lesquels s'intègre judicieusement la barquette de chauffe qui est totalement indépendante. Les normes en vigueur dans la legislation de l'emballage sécurité et hygiène sont réunies dans cette technique. Tandis que pour les barquettes existantes il y a un assemblage entre la barquette contenant les aliments et la feuille d'aluminium souple servant de barquette de chauffe dans laquelle sont incorporés la chaux vive et le pochon d'eau. Dès lors, la barquette recevant les aliments ne dépasse jamais 80 microns pour des raisons financières et techniques de repliage, on peut craindre des accidents dûs à une fausse manoeuvre de l'utilisateur soit en perçant le fond de la barquette alimentaire et alors le jus du repas provoquerait une réaction avec la chaux vive, soit en crevant le pochon d'eau, le même résultat serait atteint. L'invention a pour but de mettre toutes les garanties d'hygiène et de sécurité au profit de l'utilisateur, sans pour cela perdre en efficacité. A cet effet, la barquette recevant les aliments peut etre de 80 microns ou plus, mais elle èst séparée de la barquette de chauffe par un vide de 5 m/m environ et qui plus est, il existe un-opercule de sécurité de la barquette de chauffe atteignant 40 microns, soit une épaisseur de 120 microns plus 5 m/m de vide - l'utilisateur est à l'abri de toute fausse manoeuvre Pendant et après la réaction accomplie, l'opercule reste sur la barquette de chauffe, le cordon d'ouverture provoque uniquement une coupe de sa largeur en son centre dans le sens longitudinal, pour laisser échapper la vapeur qui va chauffer la barquette contenant les aliments. a barquette auto-chauffante, selon l'invention, est composée à cet effet d'un support qui fait office de logement et de barquette de protection pour contenir, au fond, la barquette de chauffe proprement dite et au-dessus de celle-ci la barquette dite "alimentaire", celle qui contient les produits alimentaires à réchauffer. La barquette alimentaire est, de préférence, en feuille d'aluminium pour avoir un bon contact avec la barquette de chauffe qui est en dessous. La poche qui contient l'eau est un boudin qui est maintenu à ses deux extrémités par des coussinets de manière à ce que ledit boudin soit suspendu audessus du fond, à quelques dizièmes millimètres9 de 12 barquette de chauffe. Cette suspension du boudin d'eau permet, au moment de ve.Alors qu'actuellement l'eau et la chaux vive forment rapidement des boules ou des grumeaux qui ne réagissent pas complétement. Entre la barquette alimentaire et la barquette de chauffe est disposé un opercule qui est, lui aussi1 ouvert en même temps que la poche ou le boudin d'eau par le moyen de déclenchement de la réaction. Le boudin ou poche, ou container d'eau peut être fait de plusieurs matériaux assurant une soudure parfaite. Ces matériaux doivent offrir une barrière totalement étanche aux risques de suintement ou de transpiration ou d'humidité. Il peut être donc utilisé du polypropylène verni - du polyethylène spécial avec un taux de déchirure très élevé, certains polyetnylène haute ou moyenne densité, des complexe polyesthèretpolyethylène ou polyethylène/polypropylène, tous avec un taux de déchirure élevé. A l'inverse des autres brevets, le boudin d'eau est flanqué, dans le sens- de sa longueur au centre de la paroi inférieure, d'une languette, ou bande, ou cordon de déchirure, d'une longueur étudiée en fonction des dimensions du boudin d'eau, de la barquette de chauffe et du mode d'ouverture choisi. Ledit cordon de déchirure est collé, thermosoudé ou fixé au boudin, et son matériau est fonction de celui du boudin, mais aussi de l'opercule d'étenchéité. Il doit permettre à cette dernière un seellement parfait, sans que celui-ci n'adhère à l'opercule. Ce cordon de déchirure doit avoir une longueur suffisante pour revenir vers l'arrière et sortir du support ou "barquette de protection" par un orifice spécialement étudié dans sa position et son diamètre, et servant également de cheminée d'évacuation de vapeur.Cet orifice étant obturé pendant le'stockage. Le cordon de déchirure est collé, thermosoudé ou fixé à l'extérieur sur le flan inférieur dudit boudin. Sur les extrémités avant du boudin d'eau et de l'opercule, de chaque côté du cordon de déchirure, une amorce de déchirure est pratiquée, de manière qu'en exerçant une traction sur ledit cordon, qui est placé au centre dudit boudin et de l'opercule, une partie égale à sa largeur ou à son diamètre soit retirée de l'opercule ainsi qu'au boudin d'eau, de façon régulière et continue.Ce retrait de matière, due à la-traction exercée sur le cordon, permet au boudin d'eau, dont les parois inférieures et supérieures ont subi ce découpage total et régulier d'une bande de ces dites parois, d'irriguer régulièrement , totalement , rapidement, cela grace aux quelques dizièmes de millimètres d'espace laissé entre le boudin reposant sur les coussinets et le fond de la barquette de chauffe, c'est-à-dire au fait que le boudin d'eau est suspendu par ses extrémités dans le fond de la barquette de chauffe.Cette opération permet, grace au découpage opéré sur l'opercule et au retrait total d'une bande égale à la largeur de la languette, de laisser échapper la vapeur créée par la réaction exothermique et de chauffer ainsi les aliments contenus dans la barquette supérieure sans diminuer la sécurité dûe à l'épaisseur dudit opercule qui reste en place. Dans les autres brevets, la languette ou cordon n'a qu'une fonction et une utilité, elle déchire une paroi ou une poche pour provoquer un mélange. Au contraire, dans l'invention décrite ci-dessus, l'innovation réside dans le fait que le cordon de déchirure a deux fonctions distinctes - la première ouvrir le boudin d'eau pour déclencher la réacion, mais également ouvrir l'opercule pour permettre la chauffe des aliments contenus dans la barquette supérieure. I1 est vrai que dans beaucoup de barquettes actuelles, l'opercule qui sépare la barquette de chauffe de la barquette alimentaire n'existe pas. Le fait de ne retirer à l'opercule qu'une faible bande pour le passage de la vapeur permet audit opercule de continuer son autre fonction de protection sur le plan de la sécurité et de l'hygiène. L'invention concerne également des moyens nouveaux pour déclencher la réaction. Le cordon de déchirure, selon l'invention, est relié fixé à une des extrémités du boudin d'eau, puis il passe entre la partie supérieure du boudin d'eau et la partie inférieure de l'opercule, puis entre la partie supérieure de l'opercule et le fond de la barquette alimentaire. Ledit cordon forme un S ou un U qui, dans un premier temps, déchire l'opercule de sécurité, et, dans un second temps, ouvre le boudin d'eau. Pour les produits qui sont congelés, la barquette de chauffe, selon l'invention, comporte quelques moyens techniques en plus. Ainsi, en plus du fait que l'eau du boudin soit additionnée de produit antigel, suffisamment pour atteindre les moins 40 C sans subir de changement physique, comme cela est déjà décrit dans le brevet principal, la chaux vive doit être emballée sous vide dans la barquette mais elle doit être protégée du contact de l'aluminium par une enveloppe de polystyrène ou d'un quelconque matériau ou complexe antigivrant et/ ou absorbant, de façon à ce que, au moment de la décongélation des aliments et pendant toute la durée nécessaire à cette opération, le suintement de givre qui se serait formé à l'intérieur de la barquette de chauffe ne vienne mettre en combustion prématurée la chaux vive. Comme dans le brevet principal, l'invention concerne la barquette jetable et la barquette rechargeable. -La barquette rechargeable est conçue principalement pour servir aux particuliers (campeurs, plaisanciers, etc...) dont la préparation des plats est différentes de celle des Sociétés d'Alimentation et demande souvent à réchauffer des morceaux de viande entiers, tel que escalopes ou quiches lorraines, pizzas et autres. La barquette comporte, en plus, un couvercle qui a trois fonctions principales - a) celle de protéger les aliments et d'empêcher qu'ils se renversent, - b) il peut servir de plat soit pour manger, soit pour découper, - c) il sert également dans certains cas d'étuve. Dans les pays nordiques, par moins 15 ou 200 C, -il est difficile dans une barquette conventionnelle de réchauffer de la nourriture convenablement. Les aliments du fond seraient chauds ceux du dessus seraient froids. Le couvercle est donc fait de deux parois, extérieur en polypropylène et l'intérieur soit en polypropylène soit en aluminium, entre les deux un vide, à la fixation du couvercle des petites cheminées qui communiquent avec la chambre formée par la superposition des deux cloisons et qui communiquent également avec la chambre de chauffe de la barquette. La vapeur passe alors dans le couvercle et réchauffe d'une manière égale et suffisante toute la nourriture de la barquette alimentaire. Les dessins ci-joints donnés à titre d'exemple indicatif et non limitatif permettent de comprendre aisément l'invention, ils représentent un mode de réalisation préféré selon l'invention. La figure 1 est une vue en coupe longitudinale de la barquette de chauffe. La figure 2 est une vue en coupe longitudinale de l'ensemble de la barquette-support de protection avec sa barquette de chauffe et sa barquette alimentaire. La figure 3 est une vue en coupe.longitudinale de l'ensemble de la barquette-support de protection avec sa barquette de chauffe et sa barquette alimentaire et, de plus, avec son couvercle. Dans la figure 1 on peut voir la barquette de chauffe 1, avec la chaux vive 2 et son boudin d'eau 3. Ledit boudin d'eau 3 est suspendu par ses extrémités 4 et 5, qui reposent sur des coussinets 6 et 7, audessus du fond 8 de ladite barquette de chauffe 1. Aux extrémités 4 du boudin 3 est fixé un cordon de déchirure 9. Ledit cordon 9 passe, dans la figure 19 sous l'opercule de sécurité 10. Le cordon . de déchirure 9 peut également être disposé comme représenté dans la figure 2. Ces deux figures 1 et 2 mettent bien en évidence la double fonction du cordon de déchirure 9 décrite plus haut. Dans la figure 1 le cordon de déchirure 9 passe sur l paroi inférieure, il ressort sous l'extrémité 5 entre le coussinet 7 et le point de fixation du boudin. Dans la figure 2, le cordon de déchirure 9 part de l'extrémité 4 du boudin d'eau 3 passe sur la partie supérieure dudit boudin 3 et entre la paroi inférieure de l'opercule 10, il vient contre la paroi intérieure de la barquette de protection ou barquette-support Il pour venir sortir au niveau du rebord de celle-ci et le rebord de la barquette alimentaire 12. La figure 2 montre également le supports ou barquette de protection il qui fait office de logement pour la barquette de chauffe, mais également pour la barquette alimentaire 12. La figure 3 représente un mode de réalisation de barquette autochauffante, comportant un couvercle 13. Ledit couvercle est composé de deux parties 14 et 15. Le couvercle 13 se fixe par de petites cheminés 16 qui se fixent avec la chambre 17 formée par le fond 18 de la barquette alimentaire 12 et l'opercule 10 ou la chambre de la barquette de chauffe 1. REVENDICATIONS 1. Récipient alimentaire et son procédé de déclenchement de production d'un chauffage intégré, dont au moins l'un des produits réactifs est emballé et conservé dans un boudin (3) et dont le déclenchement de la réaction se fait au moyen d'un cordon de déchirure (9) caractérisé par le fait que ledit boudin d'eau (3) est suspendu par ses extrémités (4 et 5) juste au-dessus du fond (8) de la barquette de chauffe (1), lesdites extrémités reposent sur des coussinets (6 et 7) prévus à cet effet 2.Récipient alimentaire et son procédé de déclenchement de production d'un chauffage intégré, dont au moins l'un des produits réactifs est emballé et conservé dans un boudin (3- > et dont le déclenchement de la réaction se fait au moyen d'un cordon de déchirure (9) , selon la revendication 1, caractérisé par le fait que le cordon de déchirure (9) a deux fonctions, la première de déchirer et d'ouvrir le boudin d'eau (3), la seconde d'ouvrir un passage pour la vapeur d'eau par l'opercule (10), qui continue à avoir son rôle protecteur 3.Récipient alimentaire et son procédé de déclenchement de production d'un chauffage intégré, dont au moins l'un des produits réactifs est emballé et conservé dans un boudin (3) et dont le déclenchement de la réaction se fait au moyen d'un cordon de déchirure (9) , selon la revendication l, caractérisé par le fait que la barquette-support, ou barquette de protection (11), contient au fond la barquette de chauffe (b) et au-dessus d'elle la barquette alimentaire :12), entre ces deux barquettes (ll et 12) est disposé l'opercule (10). 4. Récipient alimentaire et son procédé de déclenchement de production d'un chauffage intégré, dont au moins l'un des produits réactifs est emballé et conservé dans un boudin (3) et dont le déclenchement de la réaction se fait au moyen d'un cordon de déchirure (9) 9 selon la revendication 1, caractérisé par le fait que pour les barquettes qui vont au congélateur, la chaux vive est emballée sous vide dans une enveloppe étanche ou anti-givrante ou absorbant de manière à éviter pendant la période de décongélation des aliments un suintement ou une fonte de givre formé à l'intérieur de la barquette de chauffe (1) et qui enclencherait, inopinément, la réaction de la chaux vive (2). 5. Récipient alimentaire et son procédé de déclenchement de production d'un chauffage intégré, dont au moins l'un des produits réactifs est emballé et conservé dans un boudin (3) et dont le déclenchement de la réaction se fait au moyen d'un cordon de déchirure (9), selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'il existe un vide d'environ 5 millimètres entre la barquette de chauffe (1) et la barquette alimentaire (12), ledit vide augmente la capacité de chauffage dudit dispositif. 6. Récipient alimentaire et son procédé de déclenchement de production d'un chauffage intégre, dont au moins l'un des produits réactifs est emballé et conservé dans un boudin (3) et dont le déclenchement de la réaction se fait au moyen d'un cordon de déchirure (9) , selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'elle comporte un couvercle (13), composé de deux parois (14 et 15), des moyens de fixation tels que des cheminées (16) permettent sa fixation sur la barquette de protection (11) et communiquent avec la chambre (17) formée par le fond (18) de la barquette alimentaire (12) et l'opercule (10) ou la chambre de la barquette de chauffe (1).