Brevet FR2544605A1 — publié le 19841026

La présente invention est relative à un appareil d'un type nouveau , destiné à 1 'utilisation dans les industries alimentaires , pour distribuer un produit liquide ou visqueux , et notamment du beurre pour les escargots. On sait que 9 pour préparer des escargots en vue de leur vente ou de leur consommation s on place la chair de l'escargot dans la coquille , puis on remplit cette dernière avec un beurre auquel ont été préalablement incorporés divers condiments. Traditionnellement , cette opération s'effectue à la main . Lorsqu on sait quV un fabri cant prépare ainsi couramment de l'ordre de trois cent mille escargots par jour 5 on mesure l'importance du phénomène, et le eoû de cette main-dioeuvre .Bien mieux , en saison pleine , c'est-à-dire vers la fin de l'année civile , cela conduit les fabricants à refuser des commandes auxquelles ils seraient incapables de faire face sans embaucher temporairement une main-d'oeuvre supplémentaire La présente invention a pour tbut d'éviter ces inconvénients 9 en réalisant une machine utilisable dans les industries alimentaires 9 et notamment pour beurrer des escargots , tout en procédant à une cadence industrielle sans employer beaucoup de main-dioeuvre Une machine selon l'invention 9 destinée à distribuer un produit liquide ou visqueux , comprend une tubulure d'alimentation par laquelle ce produit est envoyé sous pression , et elle est caractérisée en ce que la canalisation d'alimentation suit un trajet ascendant pour se terminer à son sommet par un embout surmonté d'au moins une' découpe pratiquée en creux suivant le contour de l'objet à y adapter, coquille d'escargot , ou autre , un joint souple étant place au fond de cette découpe à l'intérieur de laquelle débouche la canalisation d'alimentation. Suivant une autre caractéristique de l'invention , l'embout est monté de manière mobile , ce qui lui permet de coopérer à chaque cycle amorcé par l'opérateur avec des moyens déclenchant l'envoi d'une dose de produit par la tubulure d'alimentation. Suivant une autre caractéristique de l'in- Invention , la tuyauterie d'alimentation est reliée à une sour ce d'alimentation continue en produit sous pression , tandis que l'embout , monté de façon coulissante à l'encontre d'un ressort qui le rappelle vers le haut , actionne un tiroir d'arrivée qui établit la communication avec la canalisation d'alimentation lorsque ledit embout est repoussé vers le bas , alors qu'au contraire , la communication est interrompue , lorsqu'on laisse l'embout revenir vers le haut sous la poussée des moyens de rappel. Suivant une autre caractéristique de l'invention s les moyens de rappel vers le haut sont constitués par un ressort placé sous l'embout. Suivant une autre caractéristique de l'inven- tion , des moyens d'assistance constitués par un vérin pneu- matique sont associés à l'embout , pour le rappeler vers le haut , en fin de cycle, Suivant une autre caractéristique de l'inven tion f l'embout est surmonté par deux découpes , placées côte à côte 9 et alimentées toutes deux en parallèle , à partir de la canal::'sation d'alimentation Grâce à cette dis- position X 'opérateur peut saisir et traiter deux coquilles d'escargots à la fois , une avec chaque main 9 ce qui augmente la cadence de production Le dessin annexé , donné à titre d'exemple non limitatif permettra de mieux comprendre les caractéris- tiques de l'invention. Figure 9 est une vue en perspective par le haut 9 montrant' la structure d'un embout selon 1 t invention, prévu pour traiter simultanément deux coquilles d'escargots. Figure 2 montre isolément le joint équipant le fond d'une des empreintes. Figure 3 en est une coupe suivant III - III ( figure 2). Figure 4 est une vue latérale en coupe montrant un embout de raccordement selon l'invention monté sur une machine d'alimentation doseuse. Figure 5 est une coupe analogue lorsque l'embout selon l'invention est relié à une source d'alimentation permanente en produit sous pression On a représenté sur les dessins un embout de raccordement 1 selon l'invention , constitué par une platine rigide 2 , dans laquelle sont creusées côte côte deux empreintes 3 et 4 . Chacune de ces empreintes est destinée à recevoir l'application de la face inférieure et de l'ouverture d'une coquille d'escargot 5 ( figure 5) . Dans ce but chque empreinte 3 ou 4 a sensiblement une forme-en U , débouchant latéralement en 6 suivant une découpe 7 formée par deux arcs de courbe 8 et 9 , raccordés à un segment de droite 10. Le fond de chaque empreinte 3 ou 4 reçoit un joint 11 en matière souple 5 découpé suivant le même contour , pour assurer l'étanchéité du raccordement avec la face de la coquille d'escargot 5 Un orifice 12 est pratiqué dans chaque joint li , face à un orifice 13 correspondant , de la platine 2 Dans chaque empreinte , les orifices superposés 12 et 13 sont destinés à venir en face de l'ouverture de la coquille d'escargot 5 , pour servir à son alimentation L'embout de raccordement 1,qus';;il comporte deux empreintes 3 et 4 , comme dans l'exemple illustré sur la figure 1 , ou bien une seule empreinte 3 , comme montré sur la figure 4 , est fixé sur une embase 14 , dont la partie inférieure comporte une canalisation d'alimentation -15 Lorsque l'embout 1 comporte une seule empreinte 3 les orifices 12 et 13 de celle-ci débouchent directement dans la canalisation d'alimentation 15. Lorsque , par contre 5 l'embout de raccordement 1 comporte côte à côte deux empreintes 3 et 4 (figures 1 et g les orifices 12 et 13 de chacune d'elles sont raccordés par 3 parallèle à a la canalisation centrale d'alimentation 15 Dans l'exemple illustré sur la figure 5 9 la canalisation 15 se prolonge à l'intérieur d'un tiroir 16 à coulissement longitudinal R et elle débouche 9 par une ouverture latérale 17 s sur le c8té de ce tiroir . Le tiroir 16 coulisse , de façon etanche , dans un logement prévu à cet ei fet dans une embase fixe 18 , possédant une canalisation d' arrivée 19 9 qui débouche par une ouverture 20 , sur la face latérale interne du logement où coulisse le tiroir 16 . L'étc chéité de ce coulissement est assurée par deux joints toriques 21 et 22 , équipant des gorges du tiroir 16 , de part el d'autre de l'ouverture latérale 17 . Un ressort hélicoldal de compression 23 est disposé entre la face inférieure de 1' embout mobile 14 , et l'embase fixe 18 . Autrement dit , ce ressort 23 a tendance à rappeler vers le haut l'embout mobile 14 , jusqu'à ce que 1' épaulement 24 , équipant l'extrémité inférieure du tiroir 16 , vienne en butée sous ll embase fixe 18 , comme illustré sur. la figure 5 .Dans cette position , l'ouverture latérale 17 du tiroir 16 se trouve située au-dessus de l'ouverture fixe 20 , avec laquelle elle ne communique donc pas En variante , on peut prévoir au-dessous de l'embase 18 , le cylindre fixe 25 , d'un vérin de rappel dont la tige 26 viendrait prendre appui sur l'extrémité ou collerette 24 du tiroir 16 , pour assister le mouvement de rappel vers le haut , provoqué par le ressort 23 Dans l'exemple illustré sur la figure 5 , il est important de noter que la canalisation d'alimentation 15 communique au-dessous de l'embout de raccordement 1 , avec un canal latéral de trop-plein 27 , qui s'ouvre vers l'extérieur Le fonctionnement est le suivant Lorsque l'appareil est au repos 7 le ressort 23 , éventuellement assisté par l'action du vérin 25 , 26 maintient l'embout de raccordement 1 en position haute . Dans ce cas , la canalisation- d'arrivée 19 , qui est constamment maintenue pleine d'un beurre d'escargot sous pression , ne débite rien , puisque son ouverture 20 est masquée Lorsque l'opérateur présente deux coquilles di escargot 5 , simultanément sur le joint 11 de chacune des deux empreintes 3 et 4 , il lui suffit d'appuyer sur les deux coquilles 5 , pour assurer l'étanchéité de leur raccordement grâce aux joints 11 , tout en abaissant l'ensemble de lBem- bout de raccordement 1 comme indiqué sur la figure 5 5 par la flèche 28 . Ce mouvement s 'effectue à l'encontre du ressort 23 , jusqu a. ce que les ouvertures 17 et 20 viennent en colncidence .Aussitôt , le beurre d'escargot sous pression de la canalisation 19 vient emplir la canalisation 15 pour traverser simultanément les orifices 12 et 13 de chaque empreinte 3 et 4 , jusqu'à venir remplir chacune des deux coquilles d escargot 5 . Lorsque ces deux coquilles sont pleines , l'excédent de produit visqueux a tendance à sé déverser par la canalisation de trop-plein 27 . Dès l'apparition de ce déversement de trop-plein , l'opérateur relâche la poussée ( flèche 28) , pour laisser remonter l'embout de raccordement 1 cependant que les deux coquilles 5 garnies sont évacuées L'appareil est prêt à recommencer un nouveau cycle Dans l'exemple illustré sur la figure 4 , la canalisation d'alimentation 15 est reliée en permanence à la canalisation de sortie 29 d'un appareil doseur volumétrique 30 , de type connu .A chaque enfoncement de l'embase 14 à l'encontre du ressort 23 , des moyens connus non représentés (tels que par exemple 9 un capteur fin de course) R envoient une impulsion qui déclenche le fonctionnement de l'appareil doseur 30 , pour qu'il envoie dans les canalisations 29 et 15 , une ou plusieurs doses de produit visqueux 9 beurre d' escargot ou autre . dans ce cas , le dosage de la quantité injectée s'effectue automatiquement , le trop-plein étant évacué comme précédemment , par le canal latéral 27 Le fonctionnement qui vient d'être décrit pour les différentes variantes correspondait à une présentation manuelle des coquilles d'escargot 5 à garnir O Bien entendu cette présentation pourrait être également assurée par des moyens automatiques Dans tous les cas 7 on comprend que le dispositif selon l'invention permette de réduire au minimum les manipulations , ce qui économise une importante quantité de main-d'oeuvre pour cette opération répétitive et de grande série Bien entendu , la forme de l'empreinte 3 ou 4 et celle de la découpe 7 sont choisies en foncti-on de la ca tégorie des coquillages à préparer , escargots ou autres. Par exemple , dans le cas des escargots 7 on distingue quatre catégories : petits 9 moyens ,moyens/gros , et gros. REVENDICATIONS 1 -Machine destinée à distribuer un produit liquide ou visqueux , notamment du beurre à escargots comprenant une tubulure d'alimentation par laquelle ce produit est envoyé sous pression , et caractérisée en ce que la canalisation d'alimentation (15) suit un trajet ascendant pour se terminer , à son sommet , par un embout (1) surmonté d'au moins une empreinte (3) ou (4) découpée ,pratiquée en creux suivant le contour de l'objet à y adapter , coquille d'escargot (5) ou autre , un joint souple (11) étant placé au fond de cette empreinte à l'intérieur de laquelle débouche la canalisation d'alimentation (15). 2 - Machine suivant la revendication 3 , caractérisée en ce que l'embout (1) est monté de manière mobile , ce qui lui permet de coopérer à chaque cycle amorcé par l'opé- rateur , avec des moyens déclenchant l'envoi d'une dose de produit par la tubulure d'alimentation (29) , (15). 3 - Machine suivant la revendication 1 , caractérisée en ce que la tuyauterie d'alimentation (15) est reliée à une source (19) d'alimentation continue en produit sous pression , tandis que l'embout (1) 9 monté de façon coulissante à l'encontre de moyens de rappel (23) qui le rappellent vers le haut , actionne un tiroir d'arrives (16) qui établit la communication avec la canalisation d'alimentation (19) lorsque ledit embout (1) est repoussé vers le bas , alors qu' au contraire la communication est interrompue lorsqu'on laisse l'embout - Machine suivant la revendication 3 r caracté- risée en ce que les moyens de rappel vers le haut sont cons- titués par un ressort (23) placé sous l'embout (1). 5 - tachine suivant l'une quelconque des revendi- cations 3 et 4 , caractérisée en ce que des moyens d'assistance constitués par un vérin pnewmat .que 525) , (26) sont associés à l'embout (1) n pour le rappeler vers le haut X en fin de cycle. 6 - Machine suivant l'une quelconque des revendi- cations précédentes , caractérisée en ce que l'embout (1) est surmonté par deux empreintes (3) et (4) placées côte à côte et alimentées toutes deux en parallèle , à partir de lc canalisation d'alimentation (15) , si bien que l'opérateur peut saisir et traiter deux coquilles d'escargots (5) à la fois , une avec chaque main , ce qui augmente la cadence de production 7 - Machine suivant l'une quelconque des rever dications précédentes , caractérisée en ce que la canalisation d'alimentation (15) communique latéralement avec un canal de trop-plein (27).