Brevet FR2537919A1 — publié le 19840622

L'invention concerne un dispositif pour la sépara- tion de corps liquides et solides, en particulier pour l'extraction du jus de produits agricoles, principalement de fruits, comportant un récipient de pressoir monté de manière à pouvoir tourner, dans lequel est disposée une membrane flexible pouvant être actionnée par un agent de pression et divisant le récipient en au moins une chambre de compression et une chambre de pressurage, la chambre de compression présentant un tuyau d'entrée et de sortie d'agent de pression et la chambre de pressurage présentant un dispositif de drainage. Des exécutions de ce genre sont connues sous la dé- signation "Roto-Pressmatic" de la firme Bucher Dans ces pressoirs, le dispositif de drainage est formé de plusieurs éléments de drainage passant le long de la paroi du réci- pient, dans la chambre de pressurage, parallèlement à l'axe du récipient Ces éléments présentent une forme de toit pénétrant dans la chambre de pressurage et leurs surfaces d'aile sont munies d'une perforation par laquelle s'écoule le jus. On connaît aussi des systèmes dits ouverts, dans lesquels le récipient présente une perforation en sa paroi dans la région de la chambre de pressurage de sorte que le jus s'écoule tout d'abord dans une cuve collectrice disposée sous le récipient. Il est apparu que le pressurage de raisins avec cet appareil exige des temps de traitement relativement longs qui, dans certains cas, doivent être attribués à l'extrac- tion non satisfaisante du jus avec les appareils connus. Dans différentes expériences, par exemple en augmen- tant le nombre des ouvertures de passage des éléments de drainage ou de la paroi de la chambre de pressurage des systèmes ouverts ou en augmentant leur dimension, on n'a obtenu aucune amélioration notable du rendement du pressoir. on n'y arrive pas davantage en recouvrant le dispositif de drainage d'une toile filtrante textile Dans des expébences o le procédé de compression était assisté par une dépres- sion dans la chambre de pressurage, on a bien obtenu une augmentation notable du rendement, mais le procédé de pres- 2 2537919 surage devenait moins économique dans son ensemble à cause des grandes dépenses de fonctionnement Toutes ces possi- bilités d'application favorisent dans une mesure insuffi- sante le procédé de pressurage connu, malgré les moyens supplémentaires notables. Les expériences ont conduit à penser que dans l'en- tassement de marc, pendant et après le remplissage du réci- pient, il se présente de grandes quantités de jus accumulé, qui se forment entre des couches de marc tassées Les poches de jus ainsi formées ne peuvent pas se reformer lors du processus de pressurage parce que le marc qui les entoure est comprimé davantage Cette situation a conduit à consi- dérer que lors du pressurage avec un système de récipient fermé, donc lorsqu'on utilise des éléments de drainage, l'extraction préliminaire du jus ne doit s'effectuer qu'une fois que le remplissage du pressoir est terminé parce que les fractions solides du marc se déposeraient vers le haut de sorte qu'il ne pourrait pas se former de si grosses po- ches de jus dans le marc On a pu arriver sans peine à cet état, lorsqu'on ouvrait ensuite le dispositif de drainage les fractions solides du marc étaient attirées par l'aspi- ration du liquide et revêtaient celui-ci de telle sorte que le drainage était notablement moins bon et qu'il se formait à nouveau des poches de jus dans le marc. Cette situation a incité à réfléchir à nouveau et le problème qui s'est posé est de fournir, dans une presse de l'espèce indiquée au début, un dispositif de drainage avec lequel les inconvénients mentionnés soient supprimés et qui puisse être fabriqué et fonctionner dans des condi- tions économiques. Selon l'invention, ce problème est résolu par le fait que les parois formant la chambre de pressurage sont munies au moins en partie de moyens de drainage flexibles pénétrant dans la chambre de pressurage Grâce à ce disposi- tif de drainage, on peut atteindre les poches de jus et autres zones humides du marc et extraire le jus. Des exemples d'exécution de l'invention sont repré- sentés par les dessins, dans lesquels: la figure 1 est une vue en coupe transversale d'un récipient de pressoir différentes la figure 2 de pressoir tion d'une la figure 3 dispositif la figure 4 dispositif r fermé muni de différents modes d'exécution et de 3 dispositions de dispositif de drainage; 2 est une vue en coupe transversale d'un récipient 7 construit selon le système ouvert, avec disposi- variante de dispositif de drainage; 3 est une vue en coupe transversale agrandie du de drainage; 4 est une vue en coupe de drainage selon une la figure 5 est une vue en coupe organe de drainage; la figure 6 est une vue en coupe d'organe de drainage;_ la figure 7 est une vue en coupe de pressurage selon la figure 1, dispositif de drainage, et- la figure 8 est une vue en coupe transversale agrandie du variante de réalisation; transversale d'un seul transversale d'une variante transversale d'un récipient comportant une variante de transversale d'un récipient de pressurage selon la figure 2 pouvant être réalisé selon le système ouvert et muni d'une variante de dispositif-de drai- nage. Sur la figure 1, on a représenté un pressoir 1 servant à extraire le jus de produits agricoles, principalement de raisins ou fruits similaires, comportant un récipient cylin- drique de pressoir 2, qui peut être entraîné autour d'un axe horizontal et est subdivisé, par une membrane flexible 3 disposée à l'intérieur, en une chambre de compression 4 et une chambre de pressurage 5 La chambre de compression 4 pré- sente un tuyau d'entrée et de sortie 6 destiné à l'agent de pression, par exemple l'air, tandis que la chambre de pressu- rage 5 est munie d'une ouverture d'entrée et de sortie 7 pour le marc Celle-ci peut âtre fermée par un couvercle 8. Le pressoir représenté 1 est muni d'un récipient de pressoir 2 fermé à l'exception des ouvertures mentionnées et à la paroi intérieure duquel sont fixés, dans la cavité de pressurage 5, des éléments de drainage 9 dirigés parallèle- ment à l'axe de rotation Les éléments de drainage 9 en forme de toit présentent, à leurs ailes 10 dirigées latérale- ment vers le bas, des fentes 11, par lesquelles le jus afflue aux éléments de drainage et s'écoule dans la chambre collec- 4 2537919 trice de jus (non représentée) disposée au côté frontal du récipient de pressoir 2 Pour favoriser l'extraction du jus sont prévus des moyens de drainage 12, qui sont fixés à la paroi du récipient de pressoir, dans la chambre de pressurage 5 et/ou aux éléments de drainage 9 Ces moyens de drainage 12 pénètrent profondément dans le marc et favo- risent le drainage du jus, en particulier de la région inté- rieure du marc aux éléments de drainage 9 A cet effet, les moyens de drainage 12 peuvent présenter différents modes d'exécution et de disposition. Tout d'abord, différentes formes de section sont prévues, entre autres une forme cylindrique et lisse ou une forme comportant des gorges longitudinales 13, une forme de bandes plates 14 ou de bandes longitudinales 15 s'étendant approximativement sur la longueur du récipient, ces dernières étant aussi munies de gorges Ces moyens de drainage 12 sont flexibles ou élastiques et émoussés, de sorte que lorsque la quantité de marc diminue, ils n'abîment pas la membrane 3 Ils sont partiellement fixés contre les éléments de drainage 12 ou contre la paroi intérieure du récipient ou s'écartent librement en se dirigeant vers l'intérieur et ils peuvent aussi être entourés d'une enve- loppe 16 de matière filtrante. Il serait possible de relier les extrémités libres d'au moins certains organes de drainage 12 de sorte qu'il peut se produire une assistance réciproque lors de l'extrac- tion du jus - L'enveloppe 16 peut aussi être munie de bandes 17 adjointes latéralement, ce qui permet d'améliorer encore l'action de drainage, il est possible de fabriquer les orga- nes de drainage 12 en tissu filtrant textile, par exemple sous forme de bandes et de les plier sur eux-mêmes. Sur la figure 2, certains de ces moyens de drainage, qui sont avantageusement distribués approximativement sur toute la paroi de la chambre de pressurage, sont prévus dans un pressoir 1 selon le système ouvert Le récipient de pressoir 2 est muni, dans la région de la chambre de pressu- rage 5, d'une perforation formée de fentes 11 ou d'ouvertu- res de passage similaires par lesquelles le jus peut s'écou- 2537919 ler librement dans une cuve collectrice de jus 18 placée en dessous Les moyens de drainage 12 sont ancrés, comme on peut d'ailleurs le voir aussi sur la figure 1, dans des dispositifs de retenue 19, qui seront décrits plus précisé- ment à propos des figures 3 et 4 Les moyens de drainage 12 représentés par les figures 1 et 2, qui présententen l'absen- ce de chargedesformes rectilignes ou courbes, s'adaptent de façon souple à la pression de la membrane 3, étant donné leur déformabilité élastique, de sorte qu'ils sont placés de façon arbitraire dans le marc. De même que les parois du récipient de pressoir 2, la ou les membranes 3 peuvent être munies de moyens de drai- nage 12, qui ouvrent principalement de nouveau parcours de drainage vers les autres moyens de drainage 12 ettraver- sent des poches de jus. Les figures 3 et 4 représentent des dispositifs de retenue 19 destinés aux moyens de drainage 12 Ainsi, par exemple, selon la figure 3, les éléments de drainage 9 sont munis, dans la région de leur crête, de douilles 20, simi- laires à des tubes, dans lesquelles les moyens de drainage 12 sont fixés de façon détachable Par ces douilles 20, les enveloppes 16 peuvent en même temps être entourées et rete- nues. Selon la figure 4, pour permettre de mieux maîtriser les forces, qui agissent lors du pressurage sur les douilles ou les éléments de drainage 9, l'élément de drainage 9 est muni d'une plaque de liaison en forme d'âme 21 entre les ailes 10 et l'ouverture de passage de l'organe de drainage 12. Sur les figures 5 et 6, on a représenté en coupe différents moyens de drainage 12 qui, en vertu de leur cons- titution élastique, sont formés d'une matière analogue au caoutchouc et présentent à leur circonférence des rainures dirigées longitudinalement 13 La largeur de ces rainures 13 doit être autant que possible plus petite que les fragments solides du marc, en particulier les pépins des fruitsLa figure 6 montre un mode d'exécution particulier d'un organe de drainage 12, dont la section est munie de différents lobes 22 dépassant la circonférence et qui s'engagent plus 6 2537919 profondément dans le marc Ce mode d'exécution aussi peut, en outre, être entouré d'une enveloppe filtrante 16. La figure 7 montre une presse de ce genre munie d'un récipient fermé et d'éléments de drainage 9, les moyens de drainage 12 étant en forme de bande ou de cordon et fixés d'un côté à la-membrane, de sorte qu'ils s'étendent dans toutes la chambre à marc, en partie jusqu'aux éléments de drainage 9. Ces moyens de drainage 12 peuvent être en faisceau ou bien être fixés individuellement à la membrane 3 Ils pourraient être fixés par les deux extrémités, d'une part, à la membrane 3 et, d'autre part, au dispositif de drainage (éléments de drainage ou paroi du récipient) et présenter un excès de longueur quand la membrane 3 est rétractée. Dans le cas d'une structure en forme de bande, on pourrait aussi utiliser un tissu filtrant textile, y compris sous forme d'enveloppe étroite. La figure 8 représente un mode d'exécution similaire des dispositifs de drainage 12, avec cette différence que ceux-ci sont fixés, dans la chambre de pressurage 5, à des cordes 23, qui pendent transversalement et/ou longitudinale- ment - Ces moyens de drainage 12 ne causent aucune pertur- *bation aux cycles d'ameublissement, au contraire les corps stables facilitent ce processus. Bien entendu, au lieu d'un récipient de pressoir avec éléments de drainage 19 ou d'une paroi latérale de ré- cipient perforée, il serait maintenant possible d'utiliser les moyens de drainage 12 selon l'invention Dans un tel mode d'exécution, les moyens de drainage 12 traversent la paroi du récipient et communiquent avec une cuve collectrice de jus selon la figure 2 ou bien ils débouchent dans une chambre collectrice de jus disposée dans la région de leur fixation, ou bien leurs ouvertures de sortie sont réunies par des tuyaux. 7 2537919 -R E V E N D I C A T I O N S - 1 Dispositif pour la séparation de corps liquides et solides, en particulier pour l'extraction du jus de pro- duits agricoles, principalement de fruits, comportant un récipient de pressoir monté de manière à pouvoir tourner, dans lequel est disposée une membrane flexible pouvant être actionnée par un agent de pression et divisant le récipient en au moins une chambre de compression ét une chambre de pressurage, la chambre de compression présentant un tuyau d'entrée et de sortie d'agent de pression et la chambre de pressurage présentant un dispositif de drainage, dispositif caractérisé en ce que les parois formant la chambre de pres- surage ( 5) sont munies au moins en partie de moyens de drai- nage flexibles ( 12) pénétrant dans la chambre de pressurage ( 5). 2 Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de drainage ( 12) présentent une forme allongée pénétrant dans la chambre de pressurage ( 5) et que leur section est au moins approximativement circulaire, ovale ou polygonale. 3 Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de drainage ( 12) sont sous la forme de bandes ( 15) s'étendant approximativement sur toute la longueur du récipient. 4 Dispositif selon l'une quelconque des revendica- tions 2 et 3, caractérisé en ce que les moyens de drainage ( 12) sont déformables élastiquement. Dispositif selon l'une quelconque des revendica- tions 2 et 3, caractérisé en ce que les moyens de drainage ( 12) présentent des rainures ( 13) situées dans leur exten- sion longitudinale ou dans la direction de drainage. 6 Dispositif selon l'une quelconque des revendica- tions 2 et 3, caractérisé en ce qu'au moins une partie des moyens de drainage ( 12) est entourée d'une enveloppe filtran- te ( 16). 7 Dispositif selon la revendication 6, caractérisé en ce que les enveloppes ( 16) sont munies de bandes ( 17) adjointes latéralement, formées de matière assurant le drai- nage. 8 2537919 8 Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de drainage ( 12) sont conçus sous la forme de tissus filtrants textiles. 9 Dispositif selon l'une quelconque des revendica- tions 1 à 8, caractérisé en ce que les extrémités libres d'au moins certains moyens de drainage sont reliées entre elles - Dispositif selon l'une quelconque des revendi- cations 2 et 3, caractérisé en ce que les moyens de draina- ge sont fixés de façon distribuée, au moyen de montures ( 19), aux éléments de drainage ( 9) ou à la paroi du réci- pient, dans la chambre de pressurage. 11 Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de drainage ( 12) sont sous forme de cordon et/ou de bande et sont fixés par au moins une extré- mité à la membrane ( 3). 12 Dispositif selon l'une quelconque des revendi- cations 1 et 10, caractérisé en ce que les moyens de draina- ge ( 12) sont fixés par leurs extrémités, d'une part, à la membrane ( 3), et d'autre part, aux éléments de drainage ( 9) ou, dans la chambre de pressurage ( 5), à la paroi du réci- pient. 13 Dispositif selon la revendication 1, caractérisé en ce que les moyens de drainage en forme de cordon ou de bande ( 12) sont fixés par une extrémité à plusieurs cordes ( 23) traversant la chambre de pressurage. 14 Dispositif selon l'une quelconque des revendi- cations 2 et 5, caractérisé en ce que les moyens de drainage ( 12) munis de plusieurs rainures ( 13) présentent des lobes supplémentaires ( 22) faisant saillie à la circonférence.