Brevet FR2547669A1 — publié le 19841221

Distributeur de jus de fruits prepares par me lange d'un concentré de jus de fruits non prêt à la consommation et d'eau La présente invention concerne un distributeur de jus de fruits préparés par mélange d'un concentré de jus de fruits non prêt à la consommation et d'eau ordinaire. Dans le sens de la présente demande, on entend egalement par jus de fruits d'autres boissons à base de fruits qui possèdent un rapport de mélange déterminé. Les distributeurs du genre en question sont connus en soi. Dans les distributeurs de ce genre qui sont déjà connus, on a réalisé deux types de constructions. Dans un type d'appareil, il est prévu un récipient mélangeur dans lequel le concentré de jus de fruits et l'eau sont réunis et mélangés. Dans l'autre type d'appareil, le concentré de jus de fruits est mélangé à l'eau dans un récipient extérieur et ce mélange est introduit dans un récipient de l'appareil. Dans les deux types d'appareils, le mé- lange est constamment maintenu en mouvement afin d'assurer son homogénéité. Si, au contraire, le mélange était conservé à l'état de repos pendant un temps relativement long, les constituants fruits du concentré de jus de fruits se déposeraient à la longue. On a constaté que l'agitation constante du mélange exerce un effet défavorable sur la qualité du jus de fruits débité. Cela provient en premier lieu du fait que le mé- lange entre en contact avec 1'oxygène, l'introduction d'oxygène étant encore favorisée par l'agitation constante. D'une part l'introduction d'oxygène a pour effet d'altérer les vitamines contenues dans le mélange et, d'autre part, le mélange subit un processus de vieillissement rapide sous l'effet de 1' introduction d'oxygène. Abstraction faite de cet inconvénient, les distributeurs connus dont il s'agit sont d'une construction très compliquée, et par conséquent coûteux, et un autre in convénient consiste en ce qu'une dépense de nettoyage, non négligeable, est indispensable pour remplir les sévères conditions d'hygiène. I1 est également déjà connu de déposer dans une armoire du type des réfrigérateurs, un sac en matière plastique contenant du jus de fruits et contenu dans une boite d'emballage, le sac en matière plastique présentant un tuyau débiteur qui émerge de la chambre de conservation réfrigérée. Sous la chambre, se trouvent un plateau support destiné à recevoir un récipient de boisson et un dispositif pour la fermeture du tuyau de distribution. Sous l'effet de la libération du dispositif de fermeture, le tuyau de distribution s'ouvre et le jus de fruits s'écoule dans un gobelet mis en place (dans le présent mémoire, on entendra par gobelet tout récipient équivalent, permettant de boire).Le jus de fruits a été introduit dans le sac en matière plastique dans des conditions absolument stériles et étant donné que, lors de la distribution du jus de fruits, il ne peut pas pénétrer d'air dans le sac en matière plastique, ces conditions stériles restent conservées jusqu'à la vidange totale du sac en matière plastique. Après la vidange du sac en matière plastique, on évacue ce dernier de l'appareil, avec la boite d'emballage et on le remplace par un nouveau sac en matière plastique plein. Dans ce mode de distribution du jus de fruits, les opérations de nettoyage coûteuses sont entièrement supprimées puisque le jus n'entre en contact avec aucune pièce de l'appareil. Les appareils cités en dernier se sont révélés extrêmement bien appropriés ; toutefois, les dimensions de ces appareils croissent en fonction directe de la contenance du sac en matière plastique. En d'autres termes, la capacité des distributeurs de ce genre est limitée puisque les dimensions extérieures de ces appareils doivent être maintenues dans des limites relativement petites, pour diverses raisons. La présente invention se donne- pour but de réaliser un distributeur du genre en question sous une configuration telle qu'en dépit de faibles dimensions et de la simplicité de la construction de l'appareil, on obtienne une grande capacité de distribution et qu'on évite que la qualité du jus de fruits débité ne se détériore au bout d'une longue période de fonctionnement. Selon l'invention, pour résoudre ce problème, on propose un distributeur du genre en question qui est caractérisé par la combinaison des caractéristiques suivantes. a) Le distributeur présente une configuration pa rallôlipipèdique et d'une façon connue en soi, est muni d'un compartiment réfrigéré placé dans sa partie supérieure, qui peut être fermé, et d'un plateau support placé au-dessous et destiné à recevoir un gobelet ou équivalent ; b) dans le compartiment réfrigéré, est encastré un sac en matière plastique empaqueté dans une boite d'emballage, muni d'un tuyau de distribution et qui contient le concentré de jus de fruits c) le tuyau de distribution passe dans une pompe à palets d) le distributeur est muni d'une conduite d'eau ordinaire pouvant être raccordée au réseau de distribution d'eau et dont l'orifice de sortie est voisin de l'extrômitô libre du tuyau de distribution. Le distributeur selon l'invention apporte toute une série d'avantages. C'est ainsi que, tout d'abord, il est garanti que, par un mode connu en soi de conservation du concentré de jus de fruits, le concentré de jus de fruits est stocké dans des conditions stériles jusqu'aula vidange totale du sac en matière plastique. Grâce au stockage stérile du concentré de jus de fruits, ce dernier reste inaltéré du point de vue micro biologique pendant longtemps, de sorte qu'il reste susceptible de conservation et qu'il conserve son état de fraîcheur. La formation du mélange de concentré de jus de fruits et d'eau ordinaire ne se produit que dans le gobelet puisque le tuyau de distribution du sac en matière plastique contenant le concentré de jus de fruits et la conduite d'eau suivent des parcours parallèles et que les deux constituants n'entrent en contact entre eux que dans le gobelet. Les turbulences qui se produisent au moment de la pénétration du concentré de jus de fruits et de l'eau dans le gobelet sont largement suffisantes pour engendrer un mélange total des deux constituant Etant donné que habituellement, k jus de fruits ainsi mélangé est ensuite destiné à être consommé aussitôt, il n'y a aucune néces sité d'une agitation de longue durée du jus de fruits prêt à boire, qui altèrerait sa qualité. Un autre avantage de l'invention consiste dans la suppression du nettoyage coûteux des conduites de passage et de distribution puisque, après la vidange du sac en matière plastique, ce dernier est entièrement jeté et remplacé par un nouveau sac en matière plastique plein, de sorte que la disbritution se produit toujours dans des conditions absolument hygiéniques. Suivant un exemple préféré de réalisation de l'invention, un robinet d'arrêt intercalé dans la conduite d'eau et le moteur de la pompe à galets sont reliés à un organe de commande commun. On obtient par ce moyen que, pendant un cycle de distribution, on ne transporte qu'une quantité prédéterminée de concentré de jus de fruits et qu'une quantité prédéterminée d'eau. La concentration du jus de fruits préparé est donc toujours la même pendant tous les cycles de distribution, de sorte qu'on obtient un degré de qualité constant. I1 est avantageux d'associer un groupe de réfrigération à la conduite d'eau. Si l'on dispose de la possibilité de refroidir directement l'eau, on peut choisir la température du jus de fruit distribué dans de larges limites. Le concentré de jus de fruits contenu dans le compartiment réfrigéré est certes refroidi mais en le mélangeant à de l'eau fournie à une température variable on obtiendrait une boisson dont la température serait trop élevée dans la plupart des cas. Un exemple de réalisation de l'invention est décrit cicaprés en détail, en référence au dessin annexé dans lequel Figure 1 montre, en perspective, un distributeur de jus de fruits avec son compartiment réfrigéré ouvert Figure 2 est une vue schématique du bloc du distributeur selon figure 1. Le distributeur de jus de fruits préparé par mé- lange d'un concentré de jus de fruits non prêt à la consommation et d'eau qui est réprésenté à la figure 1 est essentiellement composé d'un corps parallélipipèdique (1) dont la partie supérieure forme un compartiment rerrigéré (2) et dont la partie inférieure présente un plateau support (3) destiné à recevoir un gobelet ou équivalent. Le compartiment réfrigéré (2) peut être fermé par une porte (5). Dans le compartiment réfrigéré (2), est encastrée une boite en carton (6) qui, à son tour, contient un sac (7) en matière plastique rempli de concentré de jus de fruits. Le sac (7) est muni d'un tuyau de distribution qui traverse une pompe à galets (9). Le distributeur (1) est muni d'une conduite d'eau (10) qui se raccorde au réseau de distribution d'eau et dont l'orifice de sortie est placé à proximité du tuyau de distribution (8) du sac en matière plastique (7). Le tuyau de distribution (8), de même que l'orifice de sortie de la conduite d'eau (10), sont entourés d'un cache (11) en forme d'entonnoir. Ni le concentré de jus de fruits ni l'eau n'entrent en contact avec ce cache. Comme le montre le schéma bloc du distributeur de la figure 2, un groupede réfrigération (12) est combiné â la conduite d'eau (10). Grâce à ce groupe de réfrigération (12), qui est activé par le même compresseur (13) que celui qui active le groupe de réfrigération, non représenté, du compartiment réfrigéré (2), on dispose de la possibilité de refroidir l'eau acheminée, en supplément du refroidissement du concentré de jus de fruits et, de cette façon, de pouvoir agir sur la température dé sirée du jus de fruits distribue. Le schéma bloc de la figure 2 montre en outre très clairement que, dans la conduite d'eau (10), est incorpore un débit-mètre (14). Ce débit-mètre (14) peut être combiné à un robinet d'arrêt. Le robinet d'arrêt et le moteur de la pompe à galets (9) peuvent être commandés par un interrupteur commun (15), ce qui signifie que, pendant un cycle de distribution, le distributeur peut verser dans le gobelet (4) une quan tité de concentré de jus de fruits qui dépend de la durée de mise en marche de la pompe à galets (9) et une quantité d'eau qui dépend du règlage préalable du débitmètre (14). Le rapport de mélange entre le concentré de jus de fruits et l'eau est ainsi absolument constant, ce qui signifie à nouveau que la composition du jus de fruits mélangé est toujours la même. L'interrupteur (15) prévu pour le moteur de la pompe à galets (9) et le robinet d'arrêt intercalés dans la conduite d'eau (10) peut être réalisé sous la forme d'un interrupteur manoeuvré mécaniquement toutefois, il est encore possible de faire manoeuvrer l'interrupteur (15) en question par l'introduction d'une pièce de monnaie dans une fente. - REVENDICATIONS 1 - Distributeur de jus de fruits composé d'un mélange d'un concentré de jus de fruits non prêt à la consommation et d'eau, caractérisé en ce que le distributeur (1) présente une configuration parallélipipédique, d'une façon connueen soi, et est muni d'un compartiment réfrigéré (2) placé dans sa partie supérieure et pouvant être fermé et d'un plateau support (3), placé au-dessous et destiné à recevoir un gobelet (4), en ce que, dans le compartiment réfrigéré (2), est encastré un sac en matière plastique (7) empaquete'dans une boite d'emballage (6), muni d'un tuyau de distribution (8) et qui contient le concentré de jus de fruits, en ce que le tuyau de sortie (8) passe dans une pompe à galets (9), et en ce que le distributeur (1) est muni d'une conduite d'eau ordinaire (10) pouvant être raccordée au réseau de distribution d'eau et dont l'orifice de sortie est placé à proximité de l'extrémité libre du tuyau de distribution (8). 2 - Distributeur selon la revendication 1, carac térisé en ce qu'un débit-mètre (i4) est intercalé dans la conduite d'eau (10). 3 - Distributeur selon l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'a la conduite d'eau (10) est combiné un groupe de réfrigération (12). 4 - Distributeurselon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce que l'extrômitô libre du tuyau de distribution (8) et l'orifice de sortie dela conduite d'eau (10) sont entourés d'un cache (11) en forme d'entonnoir. 5 - Distributeur selon l'une quelconque des revendications précédentes, caractérisé en ce qu'un robinet d'arret intercalé dans la conduite d'eau (10) et le moteur de la pompe à galets (9) sont reliés à un organe de commande commun (in), 6 - Distributeur selon la revendication 5, caractérisé en ce que l'organe de commande est un interrupteur (15) manoeuvré mécaniquement. 7 - Distributeur selon la revendication 6, ca ractérisé en ce que l'organe de commande est un interrupteur (15) actionné par l'introduction d'une pièce de monnaie. 8 - Distributeur selon l'une quelconque des revendications î à 7, caractérisé en ce que le groupe de réfrigération (12) de la conduite d'eau (10) et le groupe de réfrigération du compartiment réfrigéré (2) sont alimentés par un compresseur commun (13).